Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Начинка для лепешки пита

Хлеб Пита с куриной начинкой - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	350 г		500 г
	1 ч. л.		1 ч. л.
	1 ч. л.		300 мл
	2 ст. л.		1 щеп.
	2 щеп.		по вкусу
	2 ст. л.		2 ст. л.
	1 г		1 г
	1 пуч.

Описание рецепта — Хлеб Пита с куриной начинкой:

Пита - один из самых древних хлебов на земле. Это полая лепёшка, размером 10-12 сантиметров, которую очень удобно наполнять салатами, мясом, хумусом и вообще, всем что душе угодно, а так же кушать просто как хлеб к теплому мясу. Печется пита быстро, а сам рецепт приготовления очень прост.
Пита – это очень популярный на Ближнем Востоке и в странах Средиземноморья хлеб. Отличительная особенность традиционной арабской питы - водяной пар, образующийся в тесте при выпечке, скапливается в пузыре в центре лепёшки, отделяя слои теста. Таким образом, внутри лепёшки образуется «кармашек», который можно открыть, надрезав край питы острым ножом, и в который можно положить салаты или мясо. Поэтому выпечка питы еще и очень занимательный процесс.

Хлеб Пита с куриной начинкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 31,11 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

214

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления хлебных лепешек вам понадобиться: мука, вода, сухие дрожжи, соль, сахар, подсолнечное масло.

Шаг 2:

Для начинки возьмите: листья салата, куриное филе, лук, помидор, майонез, французская горчица, соль, перец.

Шаг 3:

Для начала отварите куриную грудку в подсоленной воде 20 мин.

Шаг 4:

Тем временем займемся тестом для питы. В чистую, большую емкость просейте муку.

Шаг 5:

Затем всыпьте сухие быстрорастворимые дрожжи.

Шаг 6:

Сюда же, к муке и дрожжам, добавите сахар.

Шаг 7:

Посолите и хорошенько перемешайте.

Шаг 8:

К мучной смеси влейте теплую воду (30-40 С). Немного перемешайте.

Шаг 9:

Затем добавьте подсолнечное масло. Хорошенько перемешайте и все вымесите до однородного состояния.

Шаг 10:

Вымешивать тесто нужно минут 10. Собрать тесто в шар, поместить в миску, накрыть пленкой и оставить для подъема. Тесто должно увеличится в два раза.

Шаг 11:

	1 щеп.
	1 щеп.
	по вкусу

Тем временем займемся начинкой: в емкость добавьте соль, перец, паприку, обваляйте в ней отварную куриную грудку и обжарьте на раскаленной сковороде с маслом по 2-3 мин с каждой стороны.

Шаг 12:

	2 ст. л.
	2 ст. л.
	1 щеп.

Смешайте майонез, горчицу, поперчите. Это будет такой соус.

Шаг 13:

Поднявшееся тесто обмять, положить в миску, накрыть пленкой и оставить ещё на 30 минут для подъема. Затем тесто разделить на кусочки (получается где-то 12-13 шт). Каждый кусочек скатать в шарик, накрыть полотенцем и оставить на минут 10.

Шаг 14:

Раскатать шарики в лепешку примерно по 12-15 см в диаметре, выложить на противень застеленный пекарской бумагой и выпекать в разогретой до 230-250 гр духовке минут 5-7. Лепешки нужно выкладывала на горячий противень присыпанный мукой, а лучше переносить на горячий противень раскатанные лепешки вместе с пергаментом, тоже присыпать мукой.

Шаг 15:

Для начинки нарезать помидор, лук. Я резала кольцами, а можно и кубиками.

Шаг 16:

Также нарезать готовое обжаренное куриное филе дольками.

Шаг 17:

Готовым питам дать немного остыть. Сделать надрез, смазать соусом, положить салат, овощи, кусочек куриного филе.

Шаг 18:

Такую питу с начинкой можно кушать уже сейчас. А пустые питы подаем к столу тёплыми к мясу и салатам. Наполнять их можно всем чем душа пожелает. Очень сытно и необычно. Приятного аппетита!

Пита с сыром пошаговый рецепт с фото

Хотите быструю и вкусную альтернативу дежурным горячим бутербродам по утрам? Пожалуйста, - это пита с сыром.
Пита (произносится с ударением на «и») — круглый, плоский пресный хлеб с пустотелым карманом внутри. Пита достаточно универсальная лепешка с кармашком, с начинкой для которой можно экспериментировать бесконечно долго.
Надрезав край лепешки острым ножом, открываем полость в которую можно положить салаты, мясо или что-то другое.
А самая популярная начинка - сыр всех сортов и видов.

***

ингредиенты:

- пита - 4 шт.;
- сыр российский - 300 г;
- масло сливочное - 50 г.

Исходные продукты для приготовления питы с сыром - арабского горячего бутерброда.

***

рецепт приготовления

Пита у меня покупная, даже представить себя не могу выпекающей ее по утрам.

Как правило, лепешка из магазина сплющена так, что добраться до кармашка не повредив ее саму не представляется возможным, поэтому сначала мы ее прогреваем в микроволновке секунд 30.

После чего следует разрезать питу вдоль края, но не до конца.

Сыр нарезать не совсем тонкими ломтиками, я люблю когда в начинке много сыра, а вы ориентируйтесь на свой вкус.

Масло сливочное растопить на сковороде.

Масло растопилось и закипело.

В кармашек равномерно уложить сыр. (можно не очень стараться - все равно все расплавится)

Фаршированную сыром питу отправляем на сковороду с маслом и слегка придавливаем рукой, что бы ускорить процесс плавки сыра.

Сильно зажаривать лепешку не стоит, достаточно дать сыру подплавиться и можно переворачивать на другую сторону.

Вкусная пита с сыром готова!

Все очень просто, быстро и вкусно!

Приятного аппетита!

из комментариев посетителей:

- "... я попробовала начинить жареным мясным фаршем и сыром. Вкусно! ..."
(Наталия)
- "... не нашла питу, купила большую лепешку, честно не знаю как называется, но вдоль она отлично разрезалась! Результат отличнейший получился, правда эту самую лепешку поделила пополам, в сковороду не помещалась ..."
(Леточка)
- "... а у меня ребенок очень полюбил ее из-за тянущегося сыра и хрустящей корочки. Да я и сама на нее подсела, вкусно, но так вредно для фигуры... ..."
(Мама молодая)

с рецептом питы с сыром также смотрят пошаговые рецепты:

для справки

Сэндвичи из питы рецепт

Из пты легко можно сделать и просто порцилнные сэндвичи.

состав:

пита: 6 шт.
плавленый сыр: 100 г
лук репчатый: 1 шт.
шерри: 1 ст.л.
карри: по вкусу
соль, перец: по вкусу.

приготовление:

Каждую питу разрежьте на 8 треугольных секций. Лук мелко нашинкуйте. В кухонном комбайне взбейте сыр и шерри. Добавьте нарезанный лук, соль, перец и карри.
Дно противня рекомендуется положить бумагой, смазать кулинарным жиром. Разложите кусочки питы и запекайте в духовке примерно 7 минут. Остудите.
Сырную массу намажьте на 36 кусочков. Сложите башенки: положите 3 секции с сыром друг на друга и накройте кусочком без сыра.
Проколите каждую башенку палочками для сэндвичей и подавайте на стол.

Пита: рецепт, польза, вред, приготовление

Рецепт 1, пошаговый: арабская лепешка пита

Это очень простая домашняя выпечка, в составе которой используются только самые доступные продукты. Особенностью питы можно назвать ее круглую плоскую форму, а еще пустоту в середине. Благодаря водяному пару, который образуется внутри лепешки при выпечке, тесто раздувается как шарик и расслаивается. Получается своеобразный кармашек, в который можно запросто поместить совершенно любую начинку на ваш выбор.

Готовят питы, как правило, из обойной муки, но мне больше нравится использовать пшеничную муку высшего сорта. Конечно, готовые лепешки не будут румяными, но это совершенно не отражается на вкусе и аромате этого пресного хлеба. В условиях городской квартиры выпекают заготовки в хорошо прогретой духовке при высокой температуре прямо на сухом противне. Надеюсь, что рецепт вам пригодится и вы будете часто баловать домашних арабскими питами.

мука пшеничная — 500 гр
вода — 300 мл
масло растительное — 50 мл
дрожжи быстродействующие — 1,5 ч.л.
соль — 1 ч.л.

Для приготовления этих пресных арабских лепешек возьмем такие простые и доступные ингредиенты, как пшеничная мука (высшего или первого сорта), вода, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, соль и дрожжи. Я использовала быстродействующие дрожжи, которые не требуют предварительной активизации в жидкости, а добавляются сразу в муку. Если у вас просто сухие (тоже 1.5 чайной ложки) дрожжи или дрожжи прессованные/свежие (15 граммов), их нужно растворить в теплой воде и дать постоять 10-15 минут.

В подходящую для замеса теста миску просеиваем пшеничную муку, чтобы избавиться от слипшихся фрагментов или мусора, который иногда встречается в этом сыпучем продукте.

Добавляем 1.5 чайные ложки быстродействующих дрожжей и 1 чайную ложку соли (лучше мелкой). Если соль крупная, желательно заранее растворить ее в теплой воде. Перемешиваем муку с дрожжами рукой или ложкой, чтобы смесь стала относительно однородной.

Теперь делаем в муке лунку и вливаем в нее чуть теплую воду и растительное масло.

Замешиваем довольно мягкое тесто, которое отлично держит форму и практически не липнет к рукам. Вымешивать нужно достаточно долго (руками — как минимум минут 10), чтобы тесто стало полностью однородным и гладким. Затягиваем миску пищевой пленкой или накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 2 часа. Спустя 1 час брожения делаем легкую обминку, чтобы выпустить газ, округляем тесто и снова в тепло еще на 1 час.

Спустя 2 часа брожения дрожжевое тесто для лепешек очень хорошо подойдет и вырастет в объеме как минимум в 3-3.5 раза.

Делим его на небольшие кусочки одинакового размера, округляем каждый, придавая форму шара. Оставляем на рабочей поверхности, слегка припыленной мукой, прикрываем пленкой или полотенцем и даем заготовкам отдохнуть при комнатной температуре около 15 минут.

Затем раскатываем каждый кусочек теста в плоскую лепешку (толщиной не более 5 миллиметров), не забывая присыпать тесто мукой (слегка), чтобы не прилипало к скалке. Таким образом раскатываем все заготовки. Даем им отдохнуть 10 минут на столе.

Заранее (минут за 30 до выпечки) включаем греться духовку до 220 градусов вместе с противнем — он должен быть раскаленным. Когда духовка как следует нагреется, достаем горячий противень (можно не доставать, а просто выдвинуть) и быстро кладем на него несколько заготовок.

Сразу же закрываем дверцу духовки и готовим питы на среднем уровне около 7-8 минут. За это время они вздуются, как мячики, и полностью пропекутся. Когда первая партия будет готова, снимаем лепешки с противня и сразу печем остальные.

Готовые питы, если вы все сделали верно, хорошо надуются, при этом не порвутся — весь воздух останется внутри.

Всего из указанного количества используемых ингредиентов у меня получается 17 лепешек, но у вас количество может отличаться в зависимости от диаметра заготовок.

Подаем питы теплыми, хотя и после остывания они сохраняют свежесть в течение нескольких дней при хранении в герметичной посуде или плотно завязанном пакете. Эти лепешки, к слову, можно замораживать.

Арабские лепешки питы получаются мягкими, нежными, ароматными и очень вкусными. Они полые внутри и отлично подходят для наполнения самой разной начинкой. Попробуйте, вам должен понравиться этот простой, но такой вкусный домашний хлеб.

Рецепт 2: дрожжевая лепешка пита (пошагово)

В обычных домашних условиях трудновато повторить традиционный технологический процесс, но все-таки наши хозяюшки смогли адаптировать рецепт приготовления этого удивительного хлеба, и теперь пита может появиться на каждом столе. Потребуется очень высокая температура и знание некоторых секретов. При коротком выпекании лепешка пита сильно вздувается и образуется внутри кармашек, который можно заполнить любой начинкой после приготовления. Пита отлично подойдет к первым и вторым блюдам, её удобно взять с собой в дорогу, на работу. Любой рецепт питы в домашних условиях прост, ведь используются продукты, которые есть на любой кухне.

вода 200 мл
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
дрожжи сухие 2 ч.л.
масло оливковое 2 ст.л.
мука пшеничная 350 г.

Перед тем, как приготовить питу в домашних условиях, подготовьте основные продукты. Воду комнатной температуры налейте в глубокую миску. Насыпьте соль и сахарный песок. Перемешайте до растворения.

В другую миску с высокими бортиками просейте пшеничную муку. Насыпьте сухие дрожжи. Вооружитесь ручным венчиком и перемешайте, чтобы дрожжи равномерно распределились по всей муке.

К мучной смеси налейте жидкость. Начните замешивать ложкой до образования густого теста. Продолжите замес на подпыленной доске до образования мягкого теста.

Переложите клубочек теста обратно в миску. Налейте оливковое масло. Вымешивайте, пока масло не впитается в тестовой колобок.

Укройте кухонным полотенечком и оставьте для поднятия в теплом месте, примерно, на 40-60 минут. Если в комнате очень тепло, тесто поднимется быстрее.

Отдохнувшее тесто обомните. Если понадобится, подсыпьте немного муки. Разделите на 8 кусочков. Из каждого кусочка сформируйте шарик. Укройте заготовки полотенцем и работайте с каждым отдельно.

Раскатайте в круглый пласт высотой 5-7 мм.

Заранее включите духовку. Противень застелите пергаментом и отправьте в духовку разогреваться. Температуру выставьте 260-270 градусов. Уложите раскатанные заготовки сразу в духовку на горячий противень.

Выпекайте хлебную лепешку 5-7 минут. Пита должна оставаться белой.

Необычные лепешки готовы. Подайте к столу в теплом виде без ничего или же нафаршируйте. Абсолютно любая начинка для питы готовится несложно. Приятного аппетита!

Как приготовить «Греческая пита»

Подготовьте ингредиенты.

В миску для замешивания теста просейте муку.

Добавьте в муку соль, сахар, дрожжи, размешайте.

Сделайте в муке углубление, влейте в него воду и оливковое масло.

Замесите тесто, если месить руками, то по времени не менее 10 минут, но можно месить миксером, минуты 3-4.

Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.

Выбродившее тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

Выложите тесто на рабочую поверхность стола, припыленную мукой, разделите на 8 частей, подкатайте их в шар.

Раскатайте тесто в лепешку размером с чайное блюдце. Выпекать лучше по 4 штуки, в духовке, разогретой до максимальной температуры. Время выпечки 5-7 минут.

Готовые лепешки смажьте слегка оливковым маслом, накройте салфеткой, чтобы хлеб не подсыхал.

В правильно приготовленной пите внутри образуется «кармашек», в который очень удобно положить начинку из мяса, рыбы, овощей, сдобрив соусом. В данном рецепте начинка состоит из авокадо, тунца, красного салатного лука, сбрызнутого лимонным соком и оливковым маслом.

Рецепт 3: воздушная пита в домашних условиях

Мука – 1 килограмм
Соль – 2 чайные ложки
Сахар – 2 чайные ложки
Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки
Масло растительное – 4 столовые ложки
Вода – 600 миллилитров

В миску миксера просеиваем один килограмм муки и, перемешивая на маленькой скорости, добавляем две чайные ложки соли и две чайные ложки сахара. Когда мука хорошо перемешалась с сахаром и солью, добавляем 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и ещё раз хорошо перемешиваем.

Постепенно, продолжая перемешивать, вливаем в муку приблизительно 600 миллилитров тёплой воды.

Вымешиваем на маленькой скорости до получения однородного теста и постепенно, продолжая вымешивать, вливаем 4 столовые ложки растительного масла. Вымешиваем тесто ещё приблизительно 10 минут.

Перекладываем тесто в большую миску, накрываем кухонной плёнкой или чуть влажным полотенцем и оставляем при комнатной температуре для подъёма приблизительно на час-полтора, тесто должно увеличиться в объёме вдвое.

Поднявшееся тесто обминаем или складываем несколько раз. И ещё раз кладём в миску, накрываем плёнкой или полотенцем и оставляем на 20-30 минут.

Через 20 минут тесто обминаем, делим на четыре части. Каждую часть подкатываем в шар и делим ещё раз на четыре части.

У нас получилось 16 одинаковых кусочков теста, накрываем их полотенцем и оставляем на 10 минут.

Через 10 минут каждый кусочек теста скатываем в шарик и, соблюдая очерёдность, каждый шарик раскатываем в лепёшку диаметром 15 сантиметров.

Складываем питы на противень, выстеленный бумагой для выпечки и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 250 градусов Цельсия 5-6 минут. Питы при этом должны быть мягкими и не румяными.

Готовые питы, вынимаем из духовки, перекладываем на деревянную доску, накрываем полотенцем и даём немного остыть.

Подаём питы к столу тёплыми к мясу и салатам.

Пита из дрожжевого теста

Несмотря на интригующие название этого хлеба, процесс его приготовления сравнительно прост. Испечь вкусную лепешку пита будет под силу каждому. Кроме этого, готовка блюда предполагает набор продуктов, которые практически всегда есть в наличие в каждом доме.

Ингредиенты для приготовления питы (в рецептах во всех случаях указаны столовые ложки):

500 г муки;
300 мл воды;
по ½ ложки соли, сухих дрожжей, сахара;
2 ложки растительного масла.

Арабский хлеб пита готовится как любое другое хлебобулочное изделие, а именно начинается с процесса замеса теста. Для этого рецепта также действует правило обязательного просеивания муки (с целью насыщения ее кислородом и удаления комочков и примесей).

Мука просеивается в емкость, в которой в дальнейшем будет замешиваться тесто. Затем с помощью миксера на минимальной скорости перемешивается мука, в которую добавляются соль и сахар. Когда сыпучие равномерно распределились в смеси, всыпаются дрожжи и вновь все доводится до однородности.
Указанное в рецепте количество теплой воды вливается в емкость с сыпучими продуктами при непрерывном помешивании.
Не выключая миксер (также на минимальном режиме) вымешивается масса до момента, пока она не станет однородной. После чего при помешивании в несколько этапов добавляется растительное масло. Все вместе вымешивается еще порядка 10 минут.
Чтобы правильно приготовить хлеб пита необходимо дать тесту «вырасти». То есть готовая масса перекладывается в емкость большего размера и накрывается пищевой пленкой (можно заменить чистым влажным тонким полотенцем). В таком виде тесто должно стоять при комнатной температуре пока оно не увеличится в объеме в два раза (примерно 1-1,5 часа).
По истечении указанного времени тесто обминается (вместо этого можно сложить его в несколько раз). После чего вновь накрывается пленкой/полотенцем и оставляется еще примерно на полчаса (но не менее 20 минут).
Готовая масса еще раз обминается и разделяется на равные куски, которые скатываются в шарики (должно получиться 8 штук). Разделенное на порции тесто вновь оставляется для подхода.
По истечении 10 минут куски снова скатываются в шарики, каждый из которых раскатывается в небольшую лепешку (15 см диаметр).
Перед тем, как испечь лепешки питы, противень застилается пергаментной бумагой, а духовка предварительно прогревается до 250-градусной температуры. При таком нагреве духового шкафа лепешки выпекаются не более 6 минут. Готовые изделия не должны быть румяными. Правильно приготовленная лепешка пита, как гласит инструкция, должна быть бледной, но мягкой.
Испеченные пышки извлекаются из духовки, перекладываются на подставку из дерева (можно на чистую разделочную деревянную доску), накрываются полотенцем и оставляются до полного остывания.

Как видно, приготовить хлеб пита несложно и обладать какими-то специальными знаниями и способностями не нужно. Подаются лепешки питы к мясным блюдам и салатам.

Рецепт 4: полая лепешка пита (пошаговые фото)

Мука — 750 г
Дрожжи свежие — 25 г
Сахар — 2 ч.л.
Вода — 450 мл.
Масло подсолнечное — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.

Первым делом растворим в теплой воде сахар, добавим дрожжи, хорошо перемешаем. Накроем салфеткой, оставим в покое минут на 15.

Через 15 минут жидкость должна запузыриться.

Тем временем просеем в миску муку, добавим соль. Сразу всю муку высыпать не стоит. Лучше потом, при замесе теста подсыпать при необходимости (ее может понадобиться и наоборот- больше)

Добавляем дрожжевую смесь в муку, замешиваем тесто. Тесто не должно быть «забито» мукой, оно должно быть довольно мягкое. Месить следует не менее 10 минут, тесто с каждой минутой становится более гладкое, мягкое. А лучше всего — поручить это дело хлебопечке!

Совсем чуть-чуть присыпем миску мукой, отправим сюда тесто, предварительно подкатав его в шар. Накроем пленкой, оставим в теплом месте на 1-1,5 часа до увеличения объема в два раза. Сейчас самым подходящим местом для этого является духовка со включенным светом.

Через указанное время тесто достаем, обминаем.

Разрезаем его на 12-15 примерно равных частей. Каждую часть подкатываем в шар. Не забываем накрывать шарики салфеткой для избежания обветривания. Оставим их в покое минут на 15, прикрыв салфеткой и оберегая от сквозняков.

Тем временем подготовим противни. В целях экономии времени я использую 3 штуки (но выпекаю ТОЛЬКО по одному!). Положим на них пергаментную бумагу, совсем немного присыпем мукой. Включим разогреваться духовку до 250 градусов.

Через 15 минут берем шарик, который мы формовали первым, раскатываем. Толщина должна быть примерно 6-8 мм. Выкладываем на противень. Так же поступим со вторым, третьим и тд. шариками.

Я предпочитаю подготовить сразу все заготовки, так как дальше будем действовать очень быстро и выпекаться они будут мгновенно. Разогрев духовку до 250 гр., быстро ставим туда первую партию, стараясь долго не держать дверцу духовки открытой. Выпекаем около 8 минут.

Вот так они раздуваются в духовке на 6-й минуте, но всегда следует ориентироваться по своей духовке!

Питы не должны сильно зарумяниваться, иначе они будут сухими. Достаточно 2-3 минут после «раздувания» (опять же, помним про характер своей духовки).

Выпекаем только по одному противню в режиме «низ» или «низ+верх» (не давая им сильно зарумяниваться).

Когда готова первая партия- быстро достаем, даем духовке снова прогреться до 250 гр., повторяем процесс.

Одну партию я обычно пеку при 180 градусах, получаются обычные, но очень вкусные хлебные лепешки.

Приготовление:

Есть два варинта: со свежими или сухими дрожжами.

Из свежих дрожжей готовим опару – нужно залить 20 г свежих дрожжей теплой водой, добавляем 1 л сахара и 1 л муки, перемешиваем и используем после того, как появится шапочка из пены.
С сухими дрожжами легче. Их необходимо насыпать именно в муку. Добавляем чуть-чуть соли. Сахар, как пишут во многих рецептах, для того, чтобы дрожжи начали действовать скорее, — не нужен. Выбирайте вариант с дрожжами, и давайте приступать к готовке.

Далее, следует добавить теплую воду в муку.
Замешиваем тесто, оставляем на 1 час в теплом месте, чтобы оно поднялось.
Раскатываем тесто толщиной 0,3-0,5 см, вырезаем лепешки стаканом.
Накрываем тесто полотенцем и оставляем его в тепле на 40 минут. За это время лепешки станут больше.
Следующий шаг — нужно пожарить. Разогреваем хорошо сковороду и выкладываем на СУХУЮ сковороду 3-4 лепешки, ждём, пока они станут подниматься. Через две минуты они будут «надуваться», тогда переворачиваем лепешки на другую стороны, жарим еще 1,5 минуты. Снимаем лепешки. После того, как они остыли, могут немного «сдуться», это нормально.
Лепешки используем по назначению – наполняем их заготовками. Одним из вариантов-рецептов мы готовы поделиться уже ниже, в этом же материале.

Многие задаются вопросом: «Можно ли приготовить лепешки не на сковороде, а в духовке?» Конечно, можно! Разогреваем духовку до 250 градусов и выкладываем лепешки на сухой противень. Как только лепешка будет как шарик («вздуется») (следите за ними это всего -5-7 минут займет), пита готова. И так повторяем со следующими лепешками.

Сроки хранения — 2 дня, и да, пита остается свежей за этот период. Обязательно храним в бумажном пакете, который плотно закрывается.

Пита с котлетой и овощами (рецепт) / pixabay.com

Рецепт 5, простой: лепешка пита без дрожжей

Этот легкий рецепт поможет всем желающим приготовить арабский хлеб пита без дрожжей. Лепешка готовится легко и просто, ее также можно выпекать в духовке при температуре 250 градусов. Обязательно попробуйте приготовить ее дома и вы не пожалеете!

Пшеничная мука — 2 Стакана
Соль — 1 Чайная ложка
Растительное масло — 4 Ст. ложки
Вода — По вкусу (Сколько возьмет тесто)

В отдельной емкости смешиваем пшеничную муку и соль, добавляем масло и тщательно все перемешиваем руками. Постепенно добавляем в массу воду и начинаем вымешивать тесто. Делаем это до тех пор, пока тесто не станет эластичным и достаточно липким. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 10 минут.

По истечению времени начинаем раскатывать тесто на рабочей поверхности, предварительно посыпанной мукой. Раскатываем тонкую лепешку из теста и выкладываем ее на сковороду без масла. Выпекаем на сильном огне, переворачивая. На каждую сторону уйдет примерно по 30 секунд. Теперь перекладываем лепешку на решетку над огнем и выпекаем до появления пузырей. Пита без дрожжей готова, приятного аппетита!

Бездрожжевой рецепт

Ингредиенты:

мука пшеничная 2 ст.;
масло постное 4 ст. л.;
соль 1 ч. л.;
вода.

Рецепт приготовления

Просеять муку в миску, влить постное масло, всыпать соль. Перетереть пальцами муку с маслом.
Холодную кипяченую воду добавлять постепенно, сколько возьмет тесто. Оно должно получиться упругим и эластичным.
Накрыть тесто пищевой пленкой, и дать ему отдохнуть 10 минут.
Отщипывать от теста небольшие куски размером с куриное яйцо, и на столе, присыпанном мукой, раскатывать тонкие лепешки.
Жарить в духовом шкафу на решетке для гриля.

Получившиеся лепешки можно разрезать на две части, и начинить овощами, обжаренным мясом или сыром.

Рецепт 6: хрустящая лепешка пита с начинкой

Пита

Мука пшеничная / Мука — 150 г
Вода — 100 мл
Дрожжи (сухие) — 5 г
Соль — 1 щепот.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ч. л.

Начинка

Огурец — 1 шт
Листья салата / Салат — 6 шт
Курица (отварная) — 100 г
Шампиньоны (обжаренные) — 3 шт
Лук зеленый — 2 веточ.
Майонез — 2 ст. л.
Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.

Дрожжи растворить в теплой воде. Затем добавить соль, сахар и масло. Оставить в покое на 5 минут.

Затем добавляем муку и замешиваем тесто. Оставляем подойти на 40-50 минут.

Делим тесто на 6 частей. Каждую тонко раскатываем в круг. Выпекаем на решетке, можно из микроволновки, в предварительно разогретой духовке 250С. Пока раскатываем следующую, первая уже готова.

Вы увидите, если пита надулась и становится золотистой, то пора вынимать.

Для начинки нужно порезать огурец и зеленый лук. Курицу отварить, а грибочки обжарить.

Разрезаем с одного края питу.

Выкладываем шестую часть начинки и поливаем немного майонезом. Перчим по вкусу.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: лепешка пита на сковороде или в духовке

Рецепт лепешек пита, готовится из обойной муки или из пшеничной. Пита представляет собой плоский круглый пресный хлеб, который очень популярен в странах Ближнего Востока. Я Вам расскажу, как приготовить такой хлеб-лепешка дома 2 способами: на сковороде и в духовке. Также «восточный хлеб» готовят с различными начинками, для этого в лепешке делают «карман».

Мука — 3 стакана
Сухие дрожжи — 2 ч. л.
Теплая вода — 1 стакан
Оливковое масло (опционально) — 2 ч. л.
Соль — 2 ч. л.

В глубокой миске в теплой воде растворите дрожжи, дайте 5 минут им постоять, должна произойти реакция. После всыпьте муку, добавьте соль и масло оливковое. Смешайте, у Вас получится рассыпчатое тесто. На стол рассыпьте немного муки, вывалите тесто и вымесите его, пока не станет цельным, гладким и эластичным (5-7 мин). Переложите тесто для лепешек в миску слегка смазанную маслом, накройте полотенцем, оставьте на некоторое время в теплом месте.

Как только тесто увеличится вдвое, примерно через час, выложите на рабочую поверхность разделите на восемь частей, каждую раскатайте в лепешку, толщиной около 5 мм.

Первый вариант, готовим в духовке, смазываем противень маслом, выкладываем на него лепешку и выпекаем при 220 С з минуты. В духовке пита начнет набухать, как только она примет почти форму шарика, значит хлеб готов. Выложите на тарелку, накройте кухонным полотенцем.

Второй вариант готовим на сковороде, лучше взять чугунную, толстостенную. Хорошо разогрейте, капните немного масла и обжарьте лепешку с обеих сторон по 1-2 минуты, пока не появятся на ней пузыри. Готовые питы подать к столу. Приятного аппетита!

Арабские питы

Ингредиенты:

масло постное 75 мл;
соль 1 ч. л.;
дрожжи сухие 11 г;
вода 650 мл;
мука 1 кг.

Рецепт приготовления

Развести дрожжи в теплой воде. Дать им постоять 10 минут.
На доску просеять муку, смешать с солью, сделать горку. Налить в муку постное масло и воду с разведенными дрожжами. Вымесить тесто, чтобы оно не приставало к рукам. При необходимости подсыпать немного муки.
Тесто поместить в высокую емкость, и убрать в теплое место, чтобы оно увеличилось в два раза. Примерно через полтора часа достать тесто, вымесить, разделить на небольшие кусочки весом по 80 г.

Раскатывать из теста лепешки толщиной около 5 мм, выпекать в духовом шкафу при максимальной температуре несколько минут.

рецепты и варианты приготовления (с фото) без дрожжей, с начинкой

Некоторым людям доводилось попробовать плоскую лепешку, выпекаемую из пшеничной или обойной муки. На Ближнем Востоке у нее есть особое название – пита. Рецепт приготовления этой выпечки пришел к нам из глубины веков. Первые упоминания о подобном хлебе можно встретить в Ветхом Завете. На иврите название лепешки звучит как «пат хлеба», что означает «большая хлебная пита».

Лепешка с "кармашком"

Отличительной особенностью традиционной арабской питы является водяной пар, который образуется в тесте при изготовлении лепешки. Он скапливается в центре выпечки в пузыре, отделяя слои теста. Таким образом, внутри выпечки образуется большая полость, которую кулинары называют «кармашек». Ее можно открыть острым ножом, надрезав край лепешки. В «кармашек» кладут мясо, салаты и другую аппетитную начинку.

Пита без дрожжей. Ингредиенты

Достаточно просто выпекается полезная и вкусная пита. Рецепт приготовления (без дрожжей) гласит, что для создания этой лепешки необходимы следующие продукты:

мука пшеничная – 550 граммов;
молоко (кислое) – 50 миллилитров;
вода – 225 миллилитров;
соль – 1 чайная ложка.

Пита без дрожжей. Приготовление закваски

Прежде всего следует приготовить закваску. Для этого необходимо замешать тесто из 200 граммов муки, 50 миллилитров молока и 50 миллилитров воды. После этого его нужно поставить на три дня в теплое место. К этому времени на поверхности теста образуются пузырьки. Кроме того, у продукта появится кисловатый запах, характерный для процесса ферментации. Это значит, что закваска готова к употреблению, ее можно убрать для хранения в холодильник, а потом многократно использовать по мере надобности.

Перед употреблением продукт необходимо освежить. Для этого нужно взять 100 граммов закваски из холодильника, смешать ее со 100 граммами муки и 50 миллилитрами воды и вновь поставить в теплое место. Через пару часов тесто должно увеличиться наполовину. Бывает, что ферментация занимает больше указанного времени. Если процесс затянулся, то закваску следует освежить еще раз.

Основными микроорганизмами данного продукта являются уксуснокислые и молочнокислые бактерии. Хлеб, испеченный на такой закваске, долго не портится. Кроме того, при его регулярном употреблении в пищу в организме человека создается благоприятная среда для развития полезной микрофлоры и уничтожения патогенной. Испокон веков наши предки пекли хлеб не на дрожжах, а именно на закваске. Этот проверенный веками продукт и в наши дни придется весьма кстати.

Пита без дрожжей. Способ приготовления

Теперь можно приступать к изготовлению лепешек. Прежде всего нужно взять 125 граммов закваски, 125 миллилитров воды и 250 граммов муки. Часто используют разные сорта, когда готовится пита. Рецепт приготовления допускает смешивание ¾ белой муки и ¼ ржаной. Чтобы замесить тесто, нужно сначала добавить в закваску теплую воду и все хорошенько размешать. Далее в жидкости необходимо растворить соль и только после этого добавить в нее муку.
Затем следует замесить тесто и отложить его в сторону на полтора часа, чтобы оно успело подняться.
После этого нужно включить духовку и оставить ее разогреваться до 250-270 градусов.
Теперь готовое тесто можно выложить на посыпанную мукой разделочную доску. Затем нужно разделить его на несколько маленьких шариков.
Потом из кусочков нужно сформировать круглые лепешки и аккуратно уложить их на решетку.
На приготовление питы понадобится всего три минуты. Как только лепешки раздуются и поднимутся, их нужно вытащить из духовки и завернуть в полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу.
Хлеб не стоит долго держать на огне, иначе он подрумянится и станет хрустящим. Если выпекать лепешку при слишком низкой температуре, то она получится бледной и чересчур сухой. Так что правильный температурный режим имеет большое значение.

Вот и готова арабская пита. Рецепт приготовления в домашних условиях очень прост. Все члены семьи будут рады, что на столе появилось новое необычное блюдо. Однако на Ближнем Востоке эту лепешку не воспринимают как отдельное кушанье. Она является скорее "упаковкой" для разнообразной начинки. О том, что можно положить в «кармашек» питы, мы поговорим ниже.

Начинка

Сочные шарики фалафеля, измазанные смесью измельченного салата, хумуса и тхины, с острым соусом и тестом пресной лепешки создают идеальный вкусовой средиземноморский ансамбль, полюбившийся многим туристам. Воссоздать этот кулинарный шедевр в домашних условиях довольно сложно. Однако можно сделать массу вкуснейших блюд, в которых главным ингредиентом будет пита. Рецепт приготовления с начинкой предусматривает использование простых и доступных продуктов.

Например, можно сделать питу-глазунью. Для этого необходимо разрезать лепешку на два круга, уложить один из них на сковородку с маслом, разбить сверху яйцо так, чтобы желток не повредился, и запекать как обыкновенную яичницу. Или можно создать питу-тост. Тут тоже все очень просто. Нужно надрезать край лепешки, уложить в нее кружочки помидоров и кусочки сыра, поместить в тостер с рифлёной поверхностью и держать до готовности. На выходе должен получиться хрустящий прожаренный хлеб с расплавленным сыром внутри. Так готовится простая и очень вкусная пита. Рецепт приготовления, начинка этого блюда не вызовут никаких трудностей даже у начинающего кулинара.

Пита на дрожжах

Арабскую лепешку можно сделать и на сковороде. Правда тогда лучше готовить питу с добавлением дрожжей. Ингредиенты следующие:

вода – 1 стакан;
белая мука – 500 граммов;
растительное (лучше оливковое) масло – 2 ложки столовые;
дрожжи сухие – 10 граммов;
соль – 1 ложка чайная.

Способ приготовления

Для начала нужно замесить из вышеуказанных ингредиентов густое тесто. Затем его следует положить в миску и оставить на пару часов в теплом месте. В процессе поднятия необходимо обмять тесто два-три раза.
После этого массу нужно опять хорошенько вымесить в течение 5-8 минут и поделить на десять кусочков. Их следует накрыть полотенцем, оставить для расслаивания теста на полчаса.
Далее каждую порцию нужно раскатать в плоскую лепешку диаметром 15-20 сантиметров и толщиной 1 сантиметр. Затем мучные изделия вновь следует прикрыть полотенцем.
Теперь нужно хорошенько разогреть сковороду, полить ее оливковым маслом, положить на нее питу и жарить до тех пор, пока она не вздуется и не сделается золотисто-коричневой. После этого ее необходимо аккуратно перевернуть и подрумянить с противоположной стороны. На это должно уйти не больше одной минуты.
Затем готовые лепешки нужно разложить на полотенце, стараясь не накладывать друг на друга. Есть такой хлеб следует горячим, поместив в «кармашки» разные вкусности.

Так делается с добавлением дрожжей арабская пита. Рецепт приготовления на сковороде не потребует больших затрат времени.

Чесночный хлеб

Это лакомство сейчас подают во многих ресторанах, но сделать его можно и дома. Для этого готовую питу необходимо разрезать вдоль пополам и хорошенько натереть изнутри чесноком. Затем полить оливковым маслом и посыпать заатаром (ближневосточной смесью приправ). После этого хлеб нужно поместить в печку примерно на пять-семь минут. Ничуть не хуже, чем в любом ресторане, получится чесночная пита. Рецепт приготовления блюда может занять почетное место в кулинарной книге.

Теперь вы знаете секреты приготовления ароматной арабской лепешки. Эта выпечка станет отличной альтернативой традиционному хлебу. Приятного аппетита!

Закуска в лепешке пита: 3 варианта: пошагово с фото

Плоская лепешка, популярная на Востоке, очень удобна для приготовления бутербродов. Дело в том, что при выпекании внутри нее поднимается водяной пар, из-за чего в центре образуется пустота. Трудно избежать соблазна наполнить ее чем-нибудь вкусным. Это могут быть салат, мясо, колбасные изделия или что-то еще. На самом деле фантазия кулинара мало чем ограничена, однако для того, чтобы наполненная едой лепешка оказалась по-настоящему вкусной, нужно знать некоторые тонкости приготовления начинки для питы.

Особенности приготовления

Пита с начинкой относится к блюдам быстрого приготовления. В зависимости от того, чем она наполнена, эта лепешка может быть острой и нежной, сытной и достаточно легкой, соленой или сладкой, аппетитной и не очень приятной на вид, вкусной или едва съедобной. Все определяется тем, что у нее внутри. По этой причине к приготовлению начинки для питы и выбору ингредиентов для нее подходить следует серьезно.

От качества продуктов, входящих в состав начинки, во многом зависит ее вкус. Не стоит пытаться спасти пропадающие в холодильнике продукты, спрятав их в лепешку, – оригинальная подача не сделает их свежее или вкуснее.
В начинку для питы желательно класть овощи, фрукты, зелень и различные соусы. Без них закуска получится сухой, ее будет тяжело прожевать и проглотить.
Несмотря на то что соус делает питу вкуснее, не стоит добавлять его в большом количестве. Дело в том, что он может размягчить тесто, и лепешка приобретет неаппетитный вид, даже если чудом сохранит свою целостность.
Наполнитель для питы может быть холодным или горячим – все зависит от выбранного рецепта. Однако саму лепешку, перед тем как начинить ее, не помешает разогреть. Тогда закуска будет намного вкуснее.
Чтобы начинка не размочила тесто, наполнять питу ей не стоит заранее – делайте это непосредственно перед подачей блюда к столу.
Чаще всего продукты для начинки нарезают кусками средней величины, иногда даже крупными. Однако если наполнить ее паштетом или мелко нарезанным салатом, есть ее будет не менее приятно.

Калорийность и состав

Как и другие мучные блюда, пита довольно калорийный продукт, поэтому им не следует злоупотреблять людям с избыточной массой тела и тем, кто желает похудеть.

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
940 килокалорий	29 грамм	42 грамма	107 грамм

С питой рецептов существует много, давайте рассмотрим несколько вариантов. Рецепты блюд с питой вы можете придумывать и самостоятельно, ориентируясь на свои предпочтения и вкусы. В данном случае полет фантазии неограниченный. Это могут быть и сладкие закуски, десерты и соленые закуски, и основа для подачи каш и т. д.

Начинки для питы:

шпинат + нарезанные яблоки + козий сыр + сушеная клюква;
запеченные или жареные ломтики баклажанов + жареный красный перец (из банки) + ломтики свежей моцареллы;
нут (отваренный с небольшим количеством оливкового масла и нарезанными томатами) + пекинская капуста + сыр фета;
микс зелени + нарезанные помидоры черри + приготовленные беконные полоски;
яичница + рубленая зелень + тертый твердый сыр + отварная куриная грудка;
шпинат + нарезанная клубника + козий сыр + бальзамический уксус;
нарезанная говядина или свинина + кукуруза + зелень + томатный или сырный соус;
рикотта + нарезанная редис + нарезанное авокадо;
рубленая зелень + консервированный или вареный лосось, йогурт + свежий укроп;
арахисовое масло + нарезанная клубника + нарезанные бананы + мед.

Начинка для питы с курицей и овощами

Состав:

куриное филе – 150 г;
сладкий перец – 100 г;
огурец – 150 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
листовой салат – 4 крупных листа;
чеснок – 1 зубчик;
свежий базилик – 20 г;
лимонный сок – 20 мл;
сметана – 60 мл;
растительное масло – сколько потребуется;
соль, красный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное филе помойте, обсушите полотенцем, разрежьте на 3–4 пластины.
Слегка отбейте курицу, предварительно поместив ее в пакет, чтобы мясные волокна не прилипали к кулинарному молотку. К тому же благодаря этой небольшой хитрости вы защитите кухню от брызг.
На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла.
Натрите куриные отбивные перцем и солью, обжарьте в кипящем масле до румяной корочки с двух сторон. При необходимости доведите до готовности, убавив огонь. Постарайтесь не пережарить, иначе курица станет жесткой и невкусной.
Снимите отбивные со сковороды, выложите их на салфетку, чтобы она впитала лишний жир. Затем порежьте отбивные не слишком мелкой соломкой.
Помойте и промокните салфеткой огурец. Срежьте кончики, нарежьте соломкой.
Перец, разрезав на 4 части вдоль, освободите от семян и плодоножки. Промойте, подсушите и настругайте четвертинками колец.
Смешайте овощи с курицей.
Мелко порубите базилик, добавьте к курино-овощной смеси.
Куриное яйцо отварите, остудите и очистите. Извлеките желток и разомните его вилкой.
Разведите желток сметаной.
Добавьте лимонный сок и выжатый ручным прессом чеснок. Слегка подсолите и поперчите, хорошо перемешайте.
Белок нарежьте тонкими полосками, осторожно перемешайте с курицей и овощами.
Заправьте сметанным соусом, перемешав еще раз.

История появления

Так что такое пита (или питта)? Пита — это традиционное блюдо ближневосточной кухни, популярное в Греции, Израиле, арабских странах. Представляет собой тонкий круглый плоский пресный хлеб – изготавливается из белой или коричневой муки. (сейчас можно найти также лепешки из мультизерновой муки, а также лепешки с пророщенным зерном)

Чтобы понять, что это такое – пита, нужно заглянуть вглубь страниц истории. Первые упоминания о лепешке появились еще в Ветхом Завете – на страницах можно найти слова «пат хлеба», что расшифровывается как «каравай».

Отличительная особенность хлеба – небольшой кармашек внутри, который позволяет сделать лепешку своеобразной тарелочкой основного блюда. Традиционная арабская питта имеет диаметр 10-15 сантиметров.

Популярность этого кушанья выросла в 1950-х годах. В Израиле начался бум продажи стрит-фуда. Именно евреи-переселенцы из Северной Африки популяризовали питу, предлагая горожанам фалафель, завернутый в пресный тонкий хлеб.

На вопрос, какой национальности блюдо — пита, ответить довольно таки сложно, его часто готовят в Греции, Израиле, Турции и Египте.

Также рекомендуем: Пальмовое и кокосовое масло: разница

Надеемся вам более менее понятно чье национальное блюдо питта! А как делается уникальный кармашек, который позволяет начинять хлеб?

При жарке образуется водяной пар;
Он скапливается пузырьком в центре лепешке;
Благодаря пару слои теста отделяются;
Таким образом получается небольшой карман, который можно отделить острым ножичком.

Мы узнали, что это за блюдо – пита. Пора поговорить о том, из чего делают вкусную лепешку, и приведем подробный простой рецепт.

Грибная начинка для питы

Состав:

свежие шампиньоны – 0,3 кг;
сыр фета – 150 г;
растительное масло – сколько понадобится;
соль, специи – по вкусу;
репчатый лук – 0,2 кг;
кетчуп – 50 мл;
помидоры черри – 0,2 кг;
пармезан или аналогичный ему сыр – 50 г.

Способ приготовления:

Грибы помойте, обсушите салфетками и нарежьте тонкими полосками.
Лук освободите от шелухи, порежьте полукольцами.
Фету нарежьте некрупными кубиками, пармезан мелко натрите.
Помидор помойте, обсушите салфетками и разрежьте пополам.
Разогрейте на сковороде масло, положите в него лук и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте шампиньоны. Жарьте их, помешивая, до тех пор, пока выделившаяся из них жидкость почти полностью не испарится из сковороды.
Разрежьте питу, смажьте внутри кетчупом.
Положите внутрь помидоры и жареные грибы, а также кусочки феты.
Посыпьте тертым пармезаном.
Поставьте конвертики из питы в форму, стараясь, чтобы они не падали на бок.
Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и подождите 10 минут.

Питу с грибной начинкой подавать лучше горячей, хотя и после остывания она сохранит довольно приятный вкус.

Как готовится

Содержание:

Что же такое пита
Как готовится
Калорийность и состав
Рецепты блюд, в основе которых пита

Итак, давайте рассмотрим пошаговый рецепт приготовления домашней питы: в небольшой миске растворить дрожжи с сахаром в 1/4 чашке теплой воды. Оставьте настояться 15 минут до появления пузырьков. В отдельной большой миске просеять муку с солью. Сделать колодец в центре. Влить в мучной колодец дрожжевую смесь и еще один стакан теплой воды. Добавить соль, сахар и растительное масло. Вымесить эластичное, но мягкое тесто. Накрыть тесто чистым полотенцем и оставить подходить в теплом месте. Разделить тесто на маленькие шарики. Придавить шарики ладонью, чтобы они напоминали толстые овальные диски. На противень выложить заготовки на питу (между овалами теста нужно оставлять достаточно пространства, наши питы будут подходить). Оставить подходить на час-два. Разогреть духовку до двухсот градусов. Питы смазать желтком или сбрызнуть растительным маслом (водой), поместить в разогретую духовку на восемь-десять минут. Готовую питу обязательно накрыть сухим чистым полотенцем, для того, чтобы она оставалась мягкой.

Начинка для питы из свинины с овощами

Состав:

свинина – 0,3 кг;
морковь – 100 г;
огурец – 150 г;
репчатый лук – 75 г;
свежая петрушка – 50 г;
майонез – 20 мл;
кетчуп – 20 мл;
сахар – 5 г;
яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
растительное масло – сколько потребуется;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Смешайте столовую ложку растительного масла, сахар и уксус. Добавьте в эту смесь соль и перец по вкусу.
Почистите морковь и измельчите ее на терке для корейских салатов.
Залейте ее маринадом, оставьте на полчаса. После этого выньте из маринада и отожмите.
Свинину промойте, удалите лишний жир. Нарежьте тонкой соломкой и обжарьте до готовности в растительном масле. Незадолго до готовности подсолите и приправьте мясо по вкусу.
Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими половинками колец.
Огурец настругайте не слишком тонкой соломкой.
Перемешайте морковь, огурцы и лук. Соедините с обжаренным мясом и мелко порубленной зеленью петрушки.
Кетчуп смешайте с майонезом, обмажьте этим соусом питу.

Полезная информация

Теперь, когда вы знаете, как сделать питу, рекомендую обратить внимание на другие, не менее надежные и быстрые рецепты вкусных закусок, которые можно легко приготовить в домашних условиях.

Попробуйте взяться за очень аппетитную домашнюю шаурму с курицей в лаваше, славящуюся изумительным вкусом и ни с чем не сравнимым, запоминающимся ароматом.
Также не забудьте о вкуснейшем рулете из лаваша с курицей, который по праву считается одной из самых привлекательных закусок. Даже самые отъявленные привереды не в состоянии отказаться от такого лакомства.
Кроме того, попробуйте низкокалорийный лаваш с сыром и зеленью. Это легкое и сытное блюдо привлечет внимание тех гурманов, которые не желали бы набирать лишние килограммы.
Удивительно нежная сельдь под шубой рулетом – достойнейшее украшение праздничного стола. Питательное и ароматное блюдо не оставит равнодушными даже тех, кто не любит изделия на основе рыбы.
Если вы желаете поэкспериментировать, обратите внимание на отличные рецепты рулетов из лаваша с различными начинками. Может быть, именно среди них вы найдете самый лучший, идеально подходящий для вашей семьи.

Спасибо всем за внимание к рецептам! С большим нетерпением ожидаю ваших комментариев на тему только что описанных рецептов. Помимо этого, поделитесь собственными находками и опытом в приготовлении питы и начинки к ней. Может, вы используете другие ингредиенты или готовите тесто иным способом? Расскажите об этом, давайте совместно разработаем идеальные рецепты! Приятного всем аппетита и побольше волнующих открытий в кулинарии!

Греческая пита - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Испечь греческую питу очень просто, она отлично подходит к завтраку, ужину, обеду, так как по сути - это хлеб. Очень удобно брать питу на пикник, так как у нее есть кармашек в который можно положить самую разнообразную начинку. Смотрите пошаговый рецепт и радуйте свою семью разнообразной и вкусной едой.

Подготовьте ингредиенты.

В миску для замешивания теста просейте муку.

Добавьте в муку соль, сахар, дрожжи, размешайте.

Сделайте в муке углубление, влейте в него воду и оливковое масло.

Замесите тесто, если месить руками, то по времени не менее 10 минут, но можно месить миксером, минуты 3-4.

Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.

Выбродившее тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

Выложите тесто на рабочую поверхность стола, припыленную мукой, разделите на 8 частей, подкатайте их в шар.

Готовые лепешки смажьте слегка оливковым маслом, накройте салфеткой, чтобы хлеб не подсыхал.

В правильно приготовленной пите внутри образуется "кармашек", в который очень удобно положить начинку из мяса, рыбы, овощей, сдобрив соусом. В данном рецепте начинка состоит из авокадо, тунца, красного салатного лука, сбрызнутого лимонным соком и оливковым маслом.

Пита оригинальный рецепт. Постный хлеб пита — рецепт приготовления на сковороде в домашних условиях

Простая и очень вкусная еда — арабская лепешка пита, можно подать к обеду или на перекус, добавив в питу любимую начинку.

мука пшеничная — 500 гр
вода — 300 мл
масло растительное — 50 мл
дрожжи быстродействующие — 1,5 ч.л.
соль — 1 ч.л.

Рецепт 2: дрожжевая лепешка пита (пошагово)

вода 200 мл
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
дрожжи сухие 2 ч.л.
масло оливковое 2 ст.л.
мука пшеничная 350 г.

Раскатайте в круглый пласт высотой 5-7 мм.

Выпекайте хлебную лепешку 5-7 минут. Пита должна оставаться белой.

Рецепт 3: воздушная пита в домашних условиях

Мука – 1 килограмм
Соль – 2 чайные ложки
Сахар – 2 чайные ложки
Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки
Масло растительное – 4 столовые ложки
Вода – 600 миллилитров

Постепенно, продолжая перемешивать, вливаем в муку приблизительно 600 миллилитров тёплой воды.

У нас получилось 16 одинаковых кусочков теста, накрываем их полотенцем и оставляем на 10 минут.

Подаём питы к столу тёплыми к мясу и салатам.

Рецепт 4: полая лепешка пита (пошаговые фото)

Мука — 750 г
Дрожжи свежие — 25 г
Сахар — 2 ч.л.
Вода — 450 мл.
Масло подсолнечное — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.

Через 15 минут жидкость должна запузыриться.

Через указанное время тесто достаем, обминаем.

Вот так они раздуваются в духовке на 6-й минуте, но всегда следует ориентироваться по своей духовке!

Выпекаем только по одному противню в режиме «низ» или «низ+верх» (не давая им сильно зарумяниваться).

Когда готова первая партия- быстро достаем, даем духовке снова прогреться до 250 гр., повторяем процесс.

Одну партию я обычно пеку при 180 градусах, получаются обычные, но очень вкусные хлебные лепешки.

Рецепт 5, простой: лепешка пита без дрожжей

Пшеничная мука - 2 Стакана
Соль - 1 Чайная ложка
Растительное масло - 4 Ст. ложки
Вода - По вкусу (Сколько возьмет тесто)

Рецепт 6: хрустящая лепешка пита с начинкой

Мука пшеничная / Мука - 150 г
Вода - 100 мл
Дрожжи (сухие) - 5 г
Соль - 1 щепот.
Сахар - 1 ч. л.
Масло растительное - 1 ч. л.

Огурец - 1 шт
Листья салата / Салат - 6 шт
Курица (отварная) - 100 г
Шампиньоны (обжаренные) - 3 шт
Лук зеленый - 2 веточ.
Майонез - 2 ст. л.
Перец черный (по вкусу) - 1 щепот.

Дрожжи растворить в теплой воде. Затем добавить соль, сахар и масло. Оставить в покое на 5 минут.

Затем добавляем муку и замешиваем тесто. Оставляем подойти на 40-50 минут.

Вы увидите, если пита надулась и становится золотистой, то пора вынимать.

Для начинки нужно порезать огурец и зеленый лук. Курицу отварить, а грибочки обжарить.

Разрезаем с одного края питу.

Выкладываем шестую часть начинки и поливаем немного майонезом. Перчим по вкусу.

Пита в домашних условиях – мой способ порадовать себя вкусной-вредной «уличной» едой. Вот что не говорите мне о «проверенных местах» и «стопроцентно-не-отравишся-тут-знакомые» - не могу я заставить себя съесть питу на улице. А вот проиграться с тестом дома – всегда интересно, да и вы точно знаете из каких продуктов и в каких условиях вы готовите. Из таких соображений было решено готовить. Сегодняшний мой рецепт – пита в домашних условиях. Пита приготовленная в домашних условиях – простой, достаточно быстрый и сытный «перекус». Советую попробовать:)

Ингредиенты:

Для питы:

3 ст. муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ч.л. сухих дрожжей
1,5 ст. тёплой воды
0, 5 ч.л. растительного масла (для смазывания теста)

Для начинки:

0,5 кг сосисок (любых, желательно маленьких)
350-400 г свежей капусты
Зелень укропа, петрушки и зеленый лук по вкусу
Майонез, кетчуп по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

Муку всыпать в глубокую емкость. Добавить соль, сахар и сухие дрожжи.
Перемешиваем. Вливаем по чуть-чуть воду и замешиваем тесто.
Хорошенько вымешиваем руками тесто – идеально около 10 минут.
Смазываем тесто растительным маслом и кладём в полиэтиленовый пакет. Пакет прикрываем (чтоб не было доступа свежего воздуха), но в пакете должно быть свободное пространство, чтоб тесту было куда расти. Оставляем в теплом месте на 1,5 часа.
Сосиски отвариваем до готовности. В это время мелко шинкуем капусту. (Если есть шинковочный нож, то капуста уже мягкая и её переминать не нужно – просто посолите по вкусу). Если мелко шинкуете ножом, не забудьте присолить и хорошенько «помять» руками – капуста будет сочной и мягкой.
Промываем зелень и лук.
Мелко режем.
Смешиваем с капустой – часть начинки для питы готова.
Тесто делим на 16 частей.
Раскатываем каждую из частей примерно размером с чайное блюдце. (На глаз: на один противень влазит примерно 4 питы).
Выкладываем раскатанное тесто на пергаментную бумагу. Дать тесту «отлежаться» на бумаге 5-10 минут.
В это время разогреваем духовку вместе с противнем до 220-230 С. Отправляем питы в духовку приблизительно на 1-3 минуты. За это время питы успеют вырасти, как шарики:) Питы не должны быть румяными – они должны оставаться мягкими и белыми.
Готовые питы достаём из духовки (параллельно можно отправлять в духовку следующую партию).
Аккуратно срезаем краешек.
Внутри пита будет полая.
Кладём внутрь капусту, добавляем майонез и кетчуп по вкусу. При желании можно добавить и морковь по-корейски, и горчицу – всё зависит от вашего вкуса и фантазии.
Теперь кладём сосиски (советую брать маленькие – у меня были «Кроха» - их нужно 2-3 штучки).
Снова кладём капусту и соусы по вкусу. Наша пита в домашних условиях готова!

Приятного аппетита!

Для замешивания теста для питы в миску всыпать муку.В горячей воде (температура воды, примерно, 80 градусов) растворить соль.

Вылить воду с солью к муке.

Добавить растительное масло.

Далее продолжаем замес руками, вымешиваем тесто около 7 минут. Оно должно получиться гладким, однородным, не плотным, но хорошо держащим форму.

Кладем получившиеся тесто в полиэтиленовый пакет и оставляем отдохнуть при комнатной температуре на 20 минут.

Готовое тесто получается мягким и податливым, с ним легко работать.

Тесто скатываем в колбаску.

Нарезаем колбаску на 8 равных частей.

Каждую часть скатываем в шарик, накрываем шарики пленкой, чтобы они не заветривались.

Далее рабочую поверхность (обязательно!) смазываем растительным маслом или присыпаем мукой (если вы будете раскатывать тесто на голом столе, оно может немного пристать к поверхности и, при перекладывании на сковороду, нарушится нижняя поверхность теста, а этого допустить никак нельзя - пита не сможет раздуться, а значит не образуется "кармашек", который и является характерной особенностью этой лепёшки). На подготовленной рабочей поверхности раскатываем вначале один шарик теста в лепешку диаметром 15-16 см. При раскатке старайтесь сделать лепешку как можно более круглой, от этого зависит, насколько пышной она у вас получится (именно при округлой форме лепешки пар правильно поднимается вверх, тем самым образуется характерная для питы форма).

Подготовленную заготовку кладем на хорошо разогретую сухую сковороду (смазывать сковороду маслом не нужно).

Жарим питу с двух сторон (примерно, по 4-5 минут с каждой стороны) на огне чуть выше среднего (я периодически то добавляла огонь, то уменьшала, стараясь поддерживать сковороду в хорошо разогретом состоянии). На этом этапе пита будет еще плоской, пусть вас это не пугает.

Далее опять переворачиваем питу на ту сторону, с которой начинали печь лепешку, и тут начнется самое интересное - минуты через 2 пита начнет покрываться пузырями и надуваться.

Готовые лепешки накрываем чистым полотенцем и даем отдохнуть минут 30.

Приятного всем аппетита!

Некоторым людям доводилось попробовать плоскую лепешку, выпекаемую из пшеничной или обойной муки. На Ближнем Востоке у нее есть особое название - пита. Рецепт приготовления этой выпечки пришел к нам из глубины веков. Первые упоминания о подобном хлебе можно встретить в Ветхом Завете. На иврите название лепешки звучит как «пат хлеба», что означает «большая хлебная пита».

Лепешка с "кармашком"

Пита без дрожжей. Ингредиенты

мука пшеничная - 550 граммов;
молоко (кислое) - 50 миллилитров;
вода - 225 миллилитров;
соль - 1 чайная ложка.

Пита без дрожжей. Приготовление закваски

Основными микроорганизмами данного продукта являются уксуснокислые и Хлеб, испеченный на такой закваске, долго не портится. Кроме того, при его регулярном употреблении в пищу в организме человека создается благоприятная среда для развития полезной микрофлоры и уничтожения патогенной. Испокон веков наши предки пекли хлеб не на дрожжах, а именно на закваске. Этот проверенный веками продукт и в наши дни придется весьма кстати.

Пита без дрожжей. Способ приготовления

Теперь можно приступать к изготовлению лепешек. Прежде всего нужно взять 125 граммов закваски, 125 миллилитров воды и 250 граммов муки. Часто используют разные сорта, когда готовится пита. Рецепт приготовления допускает смешивание ¾ белой муки и ¼ ржаной. Чтобы замесить тесто, нужно сначала добавить в закваску теплую воду и все хорошенько размешать. Далее в жидкости необходимо растворить соль и только после этого добавить в нее муку.
Затем следует замесить тесто и отложить его в сторону на полтора часа, чтобы оно успело подняться.
После этого нужно включить духовку и оставить ее разогреваться до 250-270 градусов.
Теперь готовое тесто можно выложить на посыпанную мукой разделочную доску. Затем нужно разделить его на несколько маленьких шариков.
Потом из кусочков нужно сформировать круглые лепешки и аккуратно уложить их на решетку.
На приготовление питы понадобится всего три минуты. Как только лепешки раздуются и поднимутся, их нужно вытащить из духовки и завернуть в полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу.
Хлеб не стоит долго держать на огне, иначе он подрумянится и станет хрустящим. Если выпекать лепешку при слишком низкой температуре, то она получится бледной и чересчур сухой. Так что правильный температурный режим имеет большое значение.
Вот и готова арабская пита. Рецепт приготовления в домашних условиях очень прост. Все члены семьи будут рады, что на столе появилось новое необычное блюдо. Однако на Ближнем Востоке эту лепешку не воспринимают как отдельное кушанье. Она является скорее "упаковкой" для разнообразной начинки. О том, что можно положить в «кармашек» питы, мы поговорим ниже.
Начинка
Сочные шарики фалафеля, измазанные смесью измельченного салата, хумуса и тхины, с острым соусом и тестом пресной лепешки создают идеальный вкусовой средиземноморский ансамбль, полюбившийся многим туристам. Воссоздать этот кулинарный шедевр в домашних условиях довольно сложно. Однако можно сделать массу вкуснейших блюд, в которых главным ингредиентом будет пита. Рецепт приготовления с начинкой предусматривает использование простых и доступных продуктов.
Например, можно сделать питу-глазунью. Для этого необходимо разрезать лепешку на два круга, уложить один из них на сковородку с маслом, разбить сверху яйцо так, чтобы желток не повредился, и запекать как обыкновенную яичницу. Или можно создать питу-тост. Тут тоже все очень просто. Нужно надрезать край лепешки, уложить в нее кружочки помидоров и кусочки сыра, поместить в тостер с рифлёной поверхностью и держать до готовности. На выходе должен получиться хрустящий прожаренный хлеб с расплавленным сыром внутри. Так готовится простая и очень вкусная пита. Рецепт приготовления, начинка этого блюда не вызовут никаких трудностей даже у начинающего кулинара.
Пита на дрожжах
Арабскую лепешку можно сделать и на сковороде. Правда тогда лучше готовить питу с добавлением дрожжей. Ингредиенты следующие:
- вода - 1 стакан;
- белая мука - 500 граммов;
- растительное (лучше оливковое) масло - 2 ложки столовые;
- дрожжи сухие - 10 граммов;
- соль - 1 ложка чайная.
Способ приготовления

Так делается с добавлением дрожжей арабская пита. Рецепт приготовления на сковороде не потребует больших затрат времени.
Чесночный хлеб
Это лакомство сейчас подают во многих ресторанах, но сделать его можно и дома. Для этого готовую питу необходимо разрезать вдоль пополам и хорошенько натереть изнутри чесноком. Затем полить оливковым маслом и посыпать заатаром (ближневосточной смесью приправ). После этого хлеб нужно поместить в печку примерно на пять-семь минут. Ничуть не хуже, чем в любом ресторане, получится чесночная пита. Рецепт приготовления блюда может занять почетное место в кулинарной книге.
Теперь вы знаете секреты приготовления ароматной арабской лепешки. Эта выпечка станет отличной альтернативой традиционному хлебу. Приятного аппетита!

Без молока, без яиц, возможно готовить на сковороде! Очень вкусные питы! Необычное решение для ужина!

*Важно!Готовые питы хранятся в морозилке до 2х месяцев!

Время приготовления – 2 часа, из которых 1,5 часа на подьем теста, 30 минут на выпекание.

Рецепт теста на 6 пит (через / пишу граммы для 8 пит):

Мука – 430 гр./500 гр.
Вода теплая – 220 мл./250 мл.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ст. ложка
Дрожжи саф момент – 1 ч.л./1 ч.л. с горкой
Подсолнечное масло – 1 ст. ложка.

ЗАМЕС: (Не бойтесь, что много текста, те кто уже работал с тестом, справится на ура, расписала для тех, у кого дружба с дрожжевым идет медленно)

Муку просеиваем, добавляем все ингредиенты и вымешиваем до состояния колобка. (Я вымешиваю миксером обыкновенным с насадками для теста (крючки такие).
Колобок скатали руками (если чуть липнет, руки в масло и формируем колобок)
Убрали на расстойку на час. * Важно! Тесто не любит сквозняков! Поэтому накрываем пленочкой и в духовку/микроволновку/шкаф/любое место, где нет сквозняка!
Подошедшее тесто раскатываем в жгутик и нарезаем на 6/8 частей. (зависит на сколько пит замешивали тесто).
Катаем шарики и на подпыленный стол/противень на 10 минут отдыхать. Важно! Работаем с тестом при закрытых окнах! Если гуляет сквозняк, тесто может покрыться толстой коркой, что нам совсем не нужно!

6. Раскатываем шарики на хорошо подпыленном столе в лепешки 5мм.
7. Духовку разогреваем на 260 гр. (Питы пекутся на высоких температурах). У меня максимум 250, мне хватило.
8. В хорошо разогретую духовку кладем по 2 питы и выпекаем по 4-5 минут. Как только они начали бухнуть и надуваться в шар, держим еще полминутки и вытаскиваем. *Если вы жарите на сковороде, принцип тот же. Жарится с двух сторон. 2-3 минуты на 1 стороне, 2-3 минуты на другой.
9. Готовые питы складываем на тарелку, накрываем полотенцем и даем остыть.

Вот такой кармашек получается:

Как приготовить рулеты из лаваша в духовке. Лаваш с начинкой в духовке

Рецепты лаваша

30 минут

150 ккал

5/5 (2)

Если вы не знаете, что приготовить на завтрак, кроме овсянки и бутербродов, вы никогда не готовили лаваш с начинкой в духовке. Это блюдо очень быстро готовится, и в то же время его можно приготовить практически из любых продуктов, которые найдутся дома.Главное, чтобы дома был свежий лаваш. Рецепт невероятно прост: нарезать, положить, завернуть, запечь. А можно полакомиться свежими и вкусными булочками.

Я обычно готовлю их перед работой или детям перед школой, чтобы все ушли из дома сытыми и довольными. Я хочу, чтобы вы были такими же, поэтому я поделюсь с вами некоторыми рецептами.

Запеченный лаваш с начинкой из ветчины

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 12 булочек.
Кухонное оборудование и посуда: нож, терка, противень, ложка, духовка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Видеорецепт фаршированного лаваша, запеченного в духовке

Посмотрите это видео, если хотите узнать, как правильно завернуть рулет, чтобы начинка из него не выпадала. Так же вы сможете увидеть сам процесс приготовления и в итоге очень красивые рулетики.

Лаваш с мясом в духовке

Время приготовления: полчаса.
Порций: 6-7.
Кухонное оборудование и посуда: сковорода, противень, ложка, терка, духовка.

Ингредиенты

Процесс приготовления лаваша с мясным фаршем

Видео рецепт лаваша с фаршем в духовке

В этом видео показано, как приготовить лаваш с фаршем по пошаговому рецепту, кроме последней части, где лаваш нужно запечь в духовке.Мне очень понравился этот кинорецепт, поэтому добавляю его, только изменив совет: вместо того, чтобы жарить на сковороде, отправляем наши булочки в духовку.

Лаваш с грибами, сыром и зеленью в духовке

Время приготовления: полчаса.
Порций в упаковке: 10-12.
Кухонное оборудование и посуда: нож, сковорода, противень, терка, духовка, ложка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

С чем подавать лаваш

Эти лаваши лучше всего подавать теплыми, пока они хрустящие, а начинка вытекает с каждым кусочком.При этом его можно подавать и к супу, и к гарниру, и к основному блюду.

Лучше всего есть их утром с чаем или кофе вместо обычных бутербродов. Конечно, их можно брать с собой на работу для перекуса, но, разогрев их в микроволновке, вы потеряете самое вкусное – хрустящую корочку. Поэтому лучше есть их сразу после приготовления.

Сворачивая булочку, обязательно загните края, чтобы начинка не выпадала во время приготовления или еды.
Положите свернутый рулон краем вниз, чтобы он случайно не размотался.
Застелите противень пергаментной бумагой, чтобы булочки не прилипали и не подгорали.

Рулетики из лаваша не нужно ни жарить, ни запекать, они очень вкусны даже в сыром виде. Например, попробуйте тот, который отлично подходит в качестве закуски. Или приготовьте закуску из лаваша, чтобы посмотреть футбол в шумной компании. Например, вы можете сделать их намного полезнее картофельных, но такими же вкусными.А если хочется чего-то более сытного, можно приготовить, что получается не хуже оригинального рецепта, только гораздо быстрее.

рецепта лаваша в духовке – это настоящая находка для хорошей хозяйки, которая знает, чем удивить своих гостей и порадовать свою семью. На сайте масса вариантов всевозможных сладких рулетов и рулетов с вяленым мясом, сыров, капусты, творога, пирогов с грибами и фаршем, штруделя, лазаньи, конвертиков, тарталеток и даже вареников из лаваша.А также другие интересные блюда.

К выбору лаваша для блюда нужно подходить очень ответственно; вкусовые качества будущей еды и простота приготовления. Например, при приготовлении булочек не используйте пересушивание, иначе они сломаются при попытке их свернуть. Также не следует брать слишком мало жареного лаваша. Он плохо хранится и быстро плесневеет.

Пять самых распространенных ингредиентов в рецептах лаваша:

Забавный рецепт:
1.Лук обжарить, нарезать полукольцами.
2. Добавить к нему мясной фарш.
3. Довести до полуготовности. Немного соли.
4. Измельчить твердый сыр
5. Смешать сливки и кефир, чтобы получился своеобразный соус.
6. Выложить смесь на лист лаваша, посыпать фаршем и сыром.
7. Мелкие помидоры (можно взять помидоры черри) укладываем на край листа лаваша.
8. Свернуть. №
9. Поместите туго закрученную спираль в подготовленную круглую форму для запекания.
10. Смешайте сливки и яйцо. Добавьте соль и специи.
11. Выложить булочку и выпекать.

Пять самых быстрых рецептов лаваша:

Полезные советы:
. Чтобы сделать блюдо более бюджетным, вместо твердого сыра можно использовать колбасный сыр.
. Для снижения калорийности свиной фарш рекомендуется заменить куриным.
. Отличным дополнением к начинке станут грибы (предварительно обжаренные или вешенки).

Прочитать статью.Гарантированный результат в приготовлении идеальных блюд будет обеспечен. Вы узнаете все секреты и тонкости вашей духовки!

Наши рецепты помогут вам научиться готовить лаваш с начинкой в духовке. Эта оригинальная закуска станет отличным питательным перекусом или эффектно дополнит праздничный стол.

Тонкий рулет из лаваша с начинкой, запеченный в духовке

Ингредиенты:

большой - 1 шт.;
- 550 г;
лук зеленый – 3-4 стебля;
- 140 г;
яиц - 5 шт.;
Болгарский перец - 1 шт.;
– 150 г;
Соль;
специй;
масло растительное.

Кулинария

Четыре яйца отварить в течение восьми минут, затем опустить их на минуту в ледяную воду, очистить и протереть на крупной терке. За это время нарежьте очень мелкими кубиками ветчину, предварительно очищенный сладкий перец и зеленый лук. Натертый твердый сыр.

Все подготовленные ингредиенты сложить в глубокую миску, добавить сто грамм сливок и соль по вкусу, перемешать.Разложите лаваш на ровной поверхности. Для удобства работы с ним большой пласт можно разрезать на две половинки. Взбейте одно яйцо с оставшимися сливками, немного посолите, добавьте специи и смажьте получившейся смесью поверхность лаваша. Затем покрываем его слоем начинки и закатываем.

Выложите изделие в смазанную маслом форму или на противень, сверху смажьте оставшейся яично-кислой смесью и поставьте в разогретую до 185 градусов Цельсия духовку. Отставьте блюдо в сторону до желаемого подрумянивания, затем выложите на тарелку, разрежьте на порции и сразу подавайте к столу.

Закуска из лаваша с начинкой из фарша в духовке

Ингредиенты:

Кулинария

Лук очистить, нарезать небольшими кусочками и обжарить на рафинированном масле до прозрачности. Затем добавить фарш и поставить на огонь, помешивая, до готовности. Не забудьте приправить большим количеством соли и молотым черным перцем.

Лаваш выкладываем на стол, заливаем смесью сметаны и майонеза, засыпаем фаршем, выкладываем стаканчики из помидоров, притираем поверхность пропущенным через терку твердым сыром и мелко нарезанной свежей зеленью, снова немного майонеза со сметаной и закатать изделие.Выкладываем на смазанный маслом противень или в форму, выкладываем сверху оставшимся соусом и ставим в разогретую до 185 градусов духовку минут на двадцать или до желаемой степени подрумянивания.

Быстрые в приготовлении, сытные, а главное вкусные рулетики из лаваша в духовке с колбасой, сыром и овощами понравятся вам и вашей семье. Практично, потому что их можно брать в поездку, на природу, на завтрак и обед.Ведь они и горячие, и холодные. С начинкой можно экспериментировать, заменяя один ингредиент другим.

Булочки из лаваша - огромное поле для вашей фантазии. Разнообразие начинок, способов приготовления, подачи – всегда можно попробовать что-то новенькое и каждый раз получать оригинальную закуску.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками в духовке

Тонкие армянские булочки из лаваша на наших столах стали частыми гостями и достойной альтернативой другим закускам.Это быстро и легко, но я не часто это делаю. Почему? Я не люблю, когда верхний слой лаваша слишком намокает от начинки. После нескольких экспериментов я нашел выход из ситуации.

Ингредиенты:

1 тонкий лаваш
5 куриных яиц
200 г крабовых палочек
1 банка рыбных консервов в масле (скумбрия, сардина, тунец)
майонез
пучок укропа

Кулинария:

Итак, приступим к приготовлению начинки.Отправляем четыре куриных яйца в кастрюлю вариться. Крабовые палочки измельчить с помощью мелкой терки. Чтобы сделать это легко и просто, не нужно размораживать их слишком сильно.
Вареные и охлажденные яйца тоже по три на одной терке. Рыбные консервы можно просто размять вилкой, но я не люблю кости в начинке, поэтому кусочки рыбы кладу в блендер. Превратилась в однородную пастообразную массу.
Добавьте к яйцам пасту для консервации, майонез и крабовые палочки.Майонеза должно быть столько, чтобы начинка была не сухой, но и не слишком жидкой.
Последний, но не менее важный ингредиент начинки – укроп. Промойте, мелко нарежьте, добавьте к остальным ингредиентам и тщательно перемешайте.
Вот что должно получиться в итоге: Лаваш расстелить на столе, а начинку разложить по столу вкусным слоем. Затем свернуть и выложить на противень.
Одно яйцо (Помните, что мы оставили его сырым?) Взбить вилкой.Смажьте этим яйцом булочку и отправьте в холодную духовку выпекаться при 150-180 градусах. Во время выпечки дважды смазываю рулет золотисто-коричневым яйцом. Через 20-30 минут рулет готов.
Преимуществом этого блюда является румяная корочка и сочная начинка. Минус в том, что готовится немного дольше, но оно того стоит. Булочка в нашей семье вкусная и в горячем, и в холодном виде.

Булочка из лаваша с колбасой и сыром в духовке

Ингредиенты:

пачка лаваша (у меня 2 штуки в пачке)
300 г колбасы
300 г сыра
2-3 средних помидора
перец (у меня была половинка, пришлось экономить)
4-5 столовых ложек сметаны
2-3 столовые ложки кетчупа
соль, перец по вкусу

Кулинария:

О, я люблю простые блюда! И чтобы результат был таким достойным!
Положила лаваш на доску, добавила к нему несколько ложек сливок и кетчупа, размазала по всей поверхности ложкой, не оставила ни единого пустого места.Она натерла сыр и равномерно покрыла его намазанным лавашом.
Колбасу нарезать кубиками, разложить на аккуратные полоски на расстоянии 5 см друг от друга. Я режу перец. Дополнили выкладку на лаваше полосками перца. Нарежьте помидор. Эту коробку я артистично обсыпала помидором. Соль перец.
Я свернула лаваш в рулет, чтобы верх не сползал вниз и лаваш не сворачивался, дополнительно распределила остатки смеси сливок и кетчупа внутри верхнего листа ложкой.
Начала и закатала второй лаваш. Выкладываю двух своих друзей на противень, застеленный пергаментом. Смажьте столешницу кремом и отправьте противень в разогретую духовку на 25 минут.
Муж сказал, что это было вкусно и, прежде всего, напоминало рулет из пиццы. И он большой эксперт по пицце.

Запеченная булочка из лаваша с курицей и грибами

Ингредиенты:

Армянский лаваш 1 шт.
Жареная курица 400 г
Грибы 400 г
Лук репчатый 1 шт.
Твердый сыр 300 г
Майонез светлый 400 г
Яйцо куриное 1 шт.

Кулинария:

Грибы и лук измельчить или нарезать кубиками в блендере, отправить на обжаривание (соль + добавить щепотку сахара).
Разобрать и измельчить в блендере или мелко нарезать куриное мясо. Старый сыр.
Разложите лаваш на столе, смажьте половину майонезом, на смазанную маслом половину положите курицу и посыпьте сыром.
Затем накрыть смазанную маслом половину (которая уже с курицей) несмазанной половиной, в виде книжки, снова смазать майонезом, выложить обжаренные с луком грибы, снова посыпать сыром.
Свернуть рулет, выложить на противень с пекарской бумагой.
Яйцо смешать с майонезом в миске (на глаз), смазать рулет.
Выпекать до коричневого цвета, около 20 минут.

Рулет из лаваша в духовке

Ингредиенты:

тонкий армянский лаваш
мясо или любые продукты из него на ваш вкус
твердый сыр
помидор
перец
зелень на ваш вкус
майонез или сметана
томатный соус
специи

Кулинария:

Смажьте лаваш смесью майонеза и томатного соуса (в качестве противников майонеза можно использовать сметану, я пробовала, получается не менее вкусно)
Натереть сыр и положить в лаваш
Мясо или мясные продукты (небольшие вареные анчоусы) нарезать длинными брусочками, положить на лаваш
Помидоры нарезать ломтиками, положить на лаваш
Болгарский перец (можно взять больше, у меня был один маленький перец, но перцем пьяницу не испортишь, мелко нарезать, положить на лаваш
Зеленый лук и любые овощи в нарезке и на лаваше
Перец, добавить любые специи по вкусу
Лаваш в рулетах
Топ с майонезом или сметаной
Подуйте в горячей духовке 15-20 минут до золотистого цвета
Можно есть горячим и холодным
Я предпочитаю холодные булочки

Рулет из лаваша с капустой в духовке

Тонкий армянский лаваш – находка для каждого кулинара.Я использую его как готовый торт, из него можно приготовить массу вкусностей, как сладких, так и соленых - пирожные, запеканки, рулеты и множество других закусок. На мой взгляд, огромный плюс лаваша в том, что не всегда нужна термическая обработка – если начинка полностью готова к употреблению, рулет не нужно отправлять в духовку.

Ингредиенты:

Тонкий лаваш - 200 г
Капуста тушеная - 200 г
Лук репчатый - 2 шт
Сыр - 150 г
Томатная паста - 1 ст.л.
Кипяток - 2 ст. л.
Масло подсолнечное - 2 ст.л. л.
Смесь перцев - 0,3 чайных ложки
Соль - 2 щепотки

Кулинария:

разогретое с подсолнечным маслом отправила сковороду обжаривать лук.
Я также добавила смесь паприки и соли.
Когда лук стал прозрачным, добавила томатную пасту, залила кипятком и потушила на среднем огне под крышкой несколько минут
Я соединила лук с тушеной капустой.Добавлен тертый сыр. Тщательно перемешайте массу.
Пора попробовать соль. Я не добавляла - капусту солю при тушении, как и лук, а в начале выбрала соленый сыр
Она выложила начинку на лаваш и свернула его в рулет. Выкладываю оба рулета в форму. Выпекала при 200°С 15 минут.
Дайте ему немного остыть. Разрезать на мелкие кусочки.

Рулетики из лаваша в духовке пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Лаваш - одна упаковка (200 гр.)
Колбаса вареная - 250 гр.
Сыр твердый - 150 гр.
Помидоры - 2 шт
Укроп - пучок
Майонез - 50 гр.
Яйцо - 1
Кунжут - 100 гр.

Кулинария:

Мы готовим ингредиенты заранее. Сыр натрите на крупной терке, колбасу и помидоры нарежьте кубиками, зелень мелко нарежьте, в миску влейте майонез и отделите яйцо.
В глубокую миску высыпать тертый сыр и нарезанные помидоры.
После сыра и помидоров всыпать нарезанную колбасу и укроп.
Готовую начинку заправить майонезом.
Все хорошо перемешать и отложить в сторону, приступая к оформлению рулетиков из лаваша.
Берем один лаваш, разрезаем его на две части, получилось два лаваша.
Два лаваша следует разрезать вдоль.
Теперь прорубите. Вы должны выпить восемь листьев.
Берем один лист лаваша и приступаем к формированию рулета.На лаваш выложить 2-3 столовые ложки начинки.
Края загибаем и сворачиваем в рулет. Первый готов, то же самое проделываем с оставшимися кусочками лаваша, формируя восемь рулетиков
Поместите сформированные рулетики в форму для запекания.
Смажьте каждую булочку взбитым яйцом. Яйцо после выпечки придаст булочкам золотистый цвет.
Посыпьте смазанные маслом булочки семенами кунжута.
Поставить в разогретую духовку и выпекать рулетики до золотистого цвета, около 15-20 минут.Вот такие вкусные роллы.
Для большей наглядности посмотрите видео приготовления рулетиков из лаваша.

Рулетики из лаваша в духовке

Ингредиенты:

тонкий лаваш - 1-2 листа
фарш - 300 г
морковь - 2 средние шт.
лук репчатый - 1 головка
сметана (по желанию) - 2 ст. ложки
кремовый - 200 м²
молоко - 100 мл
сыр - 100 г (если есть сырная начинка, то больше)
зеленый
соль, перец, любимые специи к мясу или птице (в зависимости от фарша)

Кулинария:

Приготовление начинки - мясной фарш - лук среднего размера, нарезанный ломтиками и обжаренный на растительном масле
Добавить мясной фарш (здесь снова куриная грудка), соль, перец и специи по вкусу и обжарить до легкой румяности
Три моркови грубого помола вручную или с помощью комбайна
Добавить в фарш и готовить все вместе 5-7 минут
Для сочности можно добавить немного сметаны, но всегда подойдут овощи.
Вырежьте из лавашных пластин треугольники и заверните в них мясную начинку
Приготовление сырной начинки в общем-то элементарно - достаточно сложить кусочки сыра вместе и обильно посыпать зеленью
Приготовьте простой соус
Наши валки помещаются в смазанную маслом огнеупорную форму
Посыпать соусом, сверху положить сыр
И поставить в разогретую духовку на 20 минут.
Быстро, сочно, вкусно - можно подавать со сметаной

Лаваш с сыром в духовке

Оригинальный рецепт лаваша с сыром в духовке, который очень прост и быстр в приготовлении.Сыр можно использовать любой, но самый вкусный получается из сулугуни. Или знаменитая коса. Блюдо одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

5 тонких лавашей;
4 помидора;
1 пучок петрушки или укропа;
1/3 ч.л. черного перца;
2 зубчика чеснока;
1 яйцо;
150 г майонеза

Кулинария:

Зелень и помидоры необходимо промыть, обсушить и мелко нарезать.
Сыр кладут на разделочную доску и мелко нарезают, не разматывая косички.
Очищенные зубчики чеснока измельчить.
Смешайте майонез с чесноком и черным перцем.
Разложите лаваш на столе и смажьте его тонким слоем соуса.
Посыпьте зеленью и разложите ломтики помидоров.
Близко друг к другу не надо, распределяем между всеми лавашами.
Посыпать нарезанным сулугуни, свернуть и выложить на противень.
Взбить яйцо, смазать булочки и поставить в духовку на 10 минут. Вынимаем и пробуем.

Рулет из лаваша в духовке с ветчиной

Сытное и простое блюдо. Для рулета из лаваша в духовке понадобится ветчина, но колбасу можно взять любую. Не менее вкусно получается с отварным мясом.

Ингредиенты:

1 лаваш;
400 граммов ветчины;
100 г сливок + 1 ложка для смазывания;
1 пучок лука;
2 зубчика чеснока;
5 яиц;
1 перец сладкий;
150 грамм твердого сыра.

Кулинария:

Отварить 4 яйца. Одно яйцо следует оставить для смазывания булочек.
Яйца чистим, мелко натираем.
Нарежьте ветчину кубиками и смешайте с яйцами.
Добавить нарезанные зубчики чеснока.
Сюда же кладем натертый сыр, нарезанный перец и зеленый лук. Очень важно все мелко растолочь не более чем кукурузными зёрнами.
Смешать все ингредиенты со сливками, попробовать.При необходимости посолите и поперчите смесь.
Выкладываем лаваш на стол, выкладываем начинку, выкладываем ложкой, чтобы слой был одинаковым.
Дать высохнуть 3 см лаваша с противоположного края без начинки.
Скручиваем тугой рулет, перекладываем на противень.
Оставшееся яйцо взбить со столовой ложкой сливок, смазать рулет.
Выпекать до золотисто-коричневого цвета около 15 минут при температуре 200 °C.

Жаркое из лаваша в духовке

Ингредиенты:

Лаваш тонкий - 1-1,5 больших листа
Фарш смешанный - 500 г
Твердый сыр - 150 г
Лук репчатый крупный - 1 шт.
Большой помидор - 1 шт
Сметана - 200 г
Майонез - 150 г
Перец черный молотый
Зелень - 0,5 пучка
Масло растительное - 2 ст.л. ложки

Кулинария:

Как приготовить жаркое из лаваша:
Лук очистить, нарезать небольшими кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
Добавьте мясной фарш и готовьте, помешивая, пока он не разложится (10 минут).
Посолить, поперчить и снять с огня.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Опустите помидор в кипящую воду, снимите кожицу и нарежьте тонкими ломтиками.
Натрите твердый сыр на крупной терке.
Для соуса смешать сливки и майонез.
Тесто можно выпекать в круглой разъемной форме или просто выкладывать на противень в виде «коробочек».
Исходя из размера формы определяем размер лаваша.
На него ровным слоем выложить фарш, сверху положить помидоры.
Сверху смазать чайной ложкой часть соуса (1/4 массы).
Затем положите сыр и зелень. Свернуть лаваш.
Положить в форму и смазать оставшимся соусом.
Выпекать из лаваша 20-25 минут при 170-180 град.
Булочка вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Холодный рулет нарезается тонкими ломтиками.
Рецепт жаркого из лаваша позаимствован у Даши. Рецепты на любой вкус.

Лаваш, запеченный в духовке

Я называю лаваш гениальным изобретением, потому что его можно использовать со всеми или всеми видами блюд, от супов до десертов.Рулетики из лаваша давно полюбились и популярны на нашей кухне. Чаще всего холодные рулеты готовят с различными видами начинки. Предлагаю запеченную в духовке булочку, которую можно подавать как горячую как гарнир, так и холодную как гарнир.

Ингредиенты:

Армянский лаваш,
Приготовленная ветчина из индейки,
яиц,
Перец,
Зеленый лук,
сметана.

Кулинария:

Очистите твердые яйца и натрите их на крупной терке.Ветчину нарезать очень-очень мелко. Также мелко нарезаем сладкий перец. И зеленый лук.
Соединить все подготовленные ингредиенты, добавить натертый на крупной терке сыр. Соль добавлять нельзя, по моему опыту достаточно соли, которая есть в ветчине и сыре.
Заправить начинку сметаной для придания сочности. У меня большой лаваш 70х40 см, я разрезала его на 2 части. Смазать лаваш сметаной, взбитым яйцом.
Выкладываем начинку на лаваш, это удобно делать кулинарным скребком или лопаточкой.Сворачиваем рулет. То же самое делаем со второй половинкой лаваша.
Булочки выкладывают в форму или на противень, смазанный маслом. Смажьте верх булочек кремовой смесью. Выпекать в духовке до румяной корочки при 180°С. Моя духовка медленная, она длилась целый час, а в среднем это может быть 45-50 минут.
Достать горячие булочки из духовки, разрезать на порции и подавать горячими. Можно дополнить свежими овощами или салатом. Используйте охлажденную булочку в качестве закуски.

Запеченная булочка из лаваша с мясным фаршем

Лаваш с фаршем и сыром, запеченный в духовке, настолько замечательное блюдо, что попало в мой журнал рецептов. Готовится такая тефтелька за несколько минут. Вкус просто восхитительный, ингредиенты недорогие и доступные, а само блюдо можно подать даже к праздничному столу. Честно говоря, это один из моих любимых спасателей для неожиданных посетителей.Да и домочадцы часто просят испечь булочку. Лучше всего готовить сразу двойную или тройную порцию, чтобы хватило на всех.

Ингредиенты:

фарш - 350 г
яйцо куриное - 2 шт
смесь прованских трав – 1 ст.
соль - 1/2 чайной ложки
лаваш - 1 лист
кетчуп или томатный соус - 2 ст.
- 1 ст.
твердый сыр - 100 г
сливочное масло - 2 ст.л.
укроп свежий или сушеный - по вкусу

Кулинария:

Приготовим начинку. Свежий или размороженный фарш выложите в глубокую миску и вбейте в него яйца. Если взять свиной фарш, то рулет будет более сытным. Курица или говядина сделают блюдо более нежным, диетическим. Туда же отправляем соль и смесь сухих трав.
Если вам нравятся другие специи, смело используйте их - дело вкуса.Хорошо перемешайте содержимое миски. Расстелите лист лаваша на ровной поверхности. Смажьте его томатным соусом и майонезом. Постарайтесь не переборщить с количеством – рулет в любом случае будет сочным.
Удобно пользоваться силиконовой кистью. Теперь выкладываем подготовленную начинку. Слой должен получиться как на фото - толщина не более 1 см. Фарш посыпать тертым на мелкой терке сыром. Здесь чем больше, тем лучше. Небольшой совет: если вы делаете двойную или тройную порцию, сложите лаваш друг на друга.
Так удобно будет готовить булочки по одной - бросаешь одну и сразу можно делать следующую. Лаваш с фаршем заворачивают так, чтобы он был достаточно толстым. Загибаем края внутрь – в таком виде он выглядит аккуратнее, и сок из булочки не будет вытекать.
Смажьте подходящую форму для запекания растительным маслом. Выкладываем начиненный лаваш по кругу в виде улитки. размягченного сливочного масла, щедро покрыть всю поверхность лаваша. Благодаря этому на булочке создается невероятно аппетитная хрустящая и хрустящая корочка.
Выпекать в духовке при 220 градусах. Через 30-35 минут угощение готово. Достаем из духовки, посыпаем укропом и нарезаем, подаем. Этот рулет одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Быстрый рецепт лаваша в духовке

Ингредиенты:

1 лист армянского лаваша
400 г говяжьего фарша
1 большая луковица
1 щепотка мускатного ореха
1 яйцо
немного молока или жидких сливок, по желанию
соль, перец и зелень по вкусу
салат или петрушка для украшения

Кулинария:

Приготовить этот лаваш с фаршем в духовке очень просто, а главное быстро.Сначала подготовим мясной фарш. Для этого очень мелко нарежьте луковицу или даже пропустите ее через чеснокодавку, предварительно разрезав на 6-8 частей. Лук смешать с фаршем, посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха. Подробнее:
Помните, что говяжий фарш немного жестковат, в любом случае он определенно жестче свинины. Поэтому можно смягчить говяжий фарш, добавив 1-2 ст. молоко или густые сливки. Вы также можете уменьшить жесткость говяжьего фарша, дважды пропустив мясо через мясорубку или один раз, если вы купили готовый говяжий фарш.
Приготовленный фарш укладывают на армянский лаваш, желательно вдоль длинного края, а затем сворачивают. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, положите в нее булочку и смажьте взбитым яйцом.
Выпекать при 180С 30 минут. Затем слегка остудить лаваш с фаршем, нарезать кольцами и подать на широком блюде, украсив зеленью петрушки или листьями салата.
Можно немного по другому. После того, как рулет свернут, сразу разрезаем его на кружок, обмакиваем в яйце и обжариваем на сковороде с двух сторон.Но тогда это будет не лаваш в духовке, а лаваш с фаршем на сковороде!
Получается замечательное, вкусное блюдо, которое можно приготовить даже на природе. В этом случае у вас уже получится лаваш с фаршем на мангале. Отличная закуска при приготовлении основного блюда - гриль. Ведь на природе, как правило, очень хороший аппетит, и все съедается.

Хорошая хозяйка не та, что целый день стоит у плиты, а та, у которой тысячи простых рецептов.Накормить семью, приготовив обед «из ничего» — это искусство.

И тут нам очень пригодился армянский лаваш - тонкие лепешки из пшеничной муки. Он безвкусный и сухой. Конечно, можно использовать лаваш как аналог хлеба, употребляя с ним супы и другие блюда. Но если проявить кулинарную фантазию, можно превратить торт не только в бутерброд, но и в полноценное блюдо.

Хорошие хозяйки делают из лаваша слоеный пирог, похожий на лазанью или болгарскую баницу, сладкий штрудель, тарталетки, конвертики и даже вареники.Сухое тесто, пропитанное соками начинки, кажется другим. Если такую шаурму запечь в духовке под каким-нибудь соусом или сырной шапкой, получится сытное сытное блюдо. В этой статье вы найдете одни из лучших, их очень легко приготовить, а эффект от небольших усилий просто потрясающий.

Принципы приготовления

Поскольку лаваш сам по себе нейтральный, в булочке преобладает начинка. Она может быть разной: сладкой и соленой, мясной, рыбной, творожной, овощной, грибной.Все, чем вы привыкли начинять лепешки, с тем же успехом можно делать из фарша рулетики.

При этом вам не нужно утруждать себя приготовлением теста. Но нельзя не отметить качество лаваша. Если вы выходите из него, выбирайте не очень пропеченные изделия с бледной поверхностью. Кроме того, они должны быть свежими, иначе тонкое тесто лопнет при складывании.

А вот если мы рассматриваем рецепты запеченных лавашей, то выбор должен быть совсем другим. Наша упаковка проведет некоторое время в духовке, где под воздействием высокой температуры из начинки будут выделяться соки.

Если лаваш недоварен, то он вылезет из теста и готовое блюдо будет иметь невзрачный вид. Мы выбираем подрумяненные лепешки с черными отметинами. Подходящие и не слишком свежие – в духовке обретут вторую молодость.

Горячие бутерброды

Начнем нашу подборку с самых простых рецептов. Это под силу даже школьнику, если он сможет разжечь печь и соорудить бутерброд. Вся подготовка займет около четверти часа.

Простую булочку из лаваша можно приготовить из всего, что есть в холодильнике: сыра, колбасы, ветчины.Важно только одно: эти ингредиенты нужно резать как можно меньше – так будет вкуснее, а рулетики получатся ровными и красивыми.

Твердый сыр, который должен расплавиться в духовке и прилипнуть к кусочкам колбасы, обычно стоит натирать. Когда начинка будет готова, приступайте к приготовлению бутерброда.

Разровняйте лаваш и смажьте его верхнюю поверхность тонким слоем кетчупа. Затем выкладываем тонко нарезанную колбасу. Следует отдавать предпочтение полукопченым сортам или сортам салями.Но с вареной колбасой или ветчиной тоже получается вкусно.
Сверху таким ровным слоем выложить тертый сыр.
Лаваш свернуть в рулет и нарезать крупными кусками по диагонали.
Смажьте противень растительным маслом. Положите туда роллы. Сбрызните их водой и поставьте в духовку на 10 минут, пока лаваш не станет красным.

Ленивые хачапури

Их тоже легко приготовить.

Смажьте форму для выпечки длинных булочек растительным маслом.В этот противень выкладываем лист лаваша так, чтобы края свисали вниз.
В миске смешайте два яйца и полстакана кефира.
Второй лист лаваша разорвите на кусочки среднего размера, слегка примяв их руками. Триста грамм твердого сыра.
Тестовые заготовки смешать с яично-кефирной заправкой.
Распределите по поверхности лаваша, который находится в форме, слоем на ней, равномерно распределите тестовые заготовки.
Попеременно накладывайте слои (лаваш и сыр), пока не закончатся ингредиенты. Подхватываем свисающие края нижнего коржа и кладем их поверх начинки.
Чтобы края выпеченного лаваша не расходились, аккуратно переверните изделие швом вниз. А сверху полить остатками яично-кефирной заправки. Также выкладываем на поверхность небольшие кусочки сливочного масла.

"Шаурма" с сулугуни

Вкуснейшие рулетики из лаваша с сырной начинкой.Можно использовать как твердые сорта, так и творог. Этот рецепт предлагает вам кислую булочку с нежным сыром сулугуни.

Если вам не нравится его характерный вкус, замените его на «косу». Из 300 граммов сыра получится пять больших булочек. Вам понадобится:

четыре помидора,
яйцо,
пучок свежей зелени
два зубчика чеснока
немного майонеза для намазывания
специи на ваш вкус.

Сулугуни или «косичку» (не распутать) мелко нарезать. Чеснок выдавить через пресс, смешать с майонезом. Лаваш растет.

Смазать тонким слоем соуса. Посыпать рубленой зеленью. Отступив от края полтора сантиметра, выкладываем кружочки помидоров и слой сулугуни. Посыпать специями.

Бросаем булочки. Положите их швом вниз на смазанный маслом противень. Слегка взбейте яйцо и смажьте верхнюю поверхность булочек. Ставим в разогретую духовку на 10 минут.

Мясо для шаурмы

Если у вас есть 400 граммов ветчины или вареной свинины, можно приготовить вкусные рулетики из лаваша. Сначала отварите четыре яйца вкрутую. Дайте им остыть, очистите и натрите на мелкой терке. Нарежьте мясо кубиками размером с кукурузу.

Вмешайте яйца. В прессе выдавить два зубчика чеснока. Туда же насыпаем 150 грамм натертого твердого сыра.

Освободить сладкий перец от плодоножки с семенами, вымыть и нарезать тонкими полосками. Режем пучок зеленого лука.Тщательно вымесить начинку. Добавить сливки – около 100 грамм, соль и специи по вкусу.

Разрабатываем лаваш. Оставив немного места свободным от краев, оформить начинку. Накидываем плотный ролл. Поднимаем края вниз, чтобы начинка не вытекала.

Смажьте поверхность рулета взбитым яйцом, смешанным со столовой ложкой сливок. Ставим их в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить до золотистого цвета 10-15 минут.

Ленивые фрикадельки

Вам не хочется делать пирожные и печь блинчики? Затем приготовим быстрый аналог мясных пирогов – запеченный рулет из лаваша с фаршем.

Очистите и мелко нарежьте лук.
На сковороду наливаем немного растительного масла и кладем на него кусочек сливочного. Когда масса станет горячей, обжарить лук. Доводим до золотистого оттенка, после чего добавляем полкило фарша.
Мясо может быть любым. Обжарить до готовности, затем посолить и поперчить начинку. Смажьте лист лаваша сметаной. Выложить фарш.
Посыпать 100 г тертого сыра. Декантируем небольшую баночку с оливками без косточек.Разрежьте ягоды пополам.
Выкладываем их вдоль будущего испеченного лаваша в ряд возле внутреннего края пачки.
Вместо оливок также можно использовать соленые огурцы. Нарежьте их тонкими полосками. Так же прокладываем по внутреннему краю.
Бросаем булочки. Укладываем их в кастрюлю в виде «улитки». Традиционные любители блинов могут нарезать лаваш на более мелкие квадраты и свернуть их в небольшие трубочки или конвертики.
Выпекать изделия полчаса при 180°С.Перед этим их нужно залить рассыпчатым яйцом, смешанным с небольшим количеством тертого сыра.

ленивый спиннер

Рулетики из лаваша с разными начинками. Выше мы описали связки в виде шаурмы или тарелочек. А теперь обратим внимание на торт-улитку. Для него нарезаем лаваш длинными полосками толщиной 7-10 сантиметров.

Начинка может быть любой, даже сладкой. Главное, чтобы он был однородной консистенции, то есть ингредиенты в нем должны быть измельчены очень мелко.Выкладываем начинку тонкой полоской на ленты из лаваша.

Скатываем в тонкие жгуты и выкладываем в круглую форму, смазанную растительным маслом (или сковородку). Мы пытаемся сохранить пруд вниз.

Начинаем создавать «улитку» с внешнего края молда, постепенно продвигаясь к центру. Чтобы во время запекания соединения пучков не слиплись, смажьте вертуту взбитым яйцом. Ставим их в разогретую до 180°С духовку и готовим четверть часа.

Другой вид подачи: слоеное тесто

Такое блюдо не стыдно подать в качестве горячей закуски и на праздничный стол.Это похоже на улитки, связанные друг с другом. Как сделать такой складной торт? Рассмотрим на примере запеченного рулета из лаваша с сыром и творогом. Приготовим сначала начинку.

Натрём 300 граммов твёрдого сыра. Смешайте с таким же количеством зернового творога, тремя сырыми яйцами и пучком укропа, который нужно мелко нарезать.
Выложите начинку на лист лаваша, оставив небольшой внешний край свободным. Свернуть плотный рулет.
Делим на одинаковые мелкие части, стараясь, чтобы разрез был ровным.
Застелите круглую форму для запекания фольгой. Кусочки рулета нужно положить на срез.
Поместите их плотно, чтобы «улитки» не вращались. На каждую такую булочку нужно положить кусочек сливочного масла.
Поставить тесто в разогретую до 180 градусов духовку. Варить около 20 минут.

Запеченный рулет из лаваша с грибами

Это блюдо можно приготовить двумя способами. В первых 300 граммах нарезаются кусочками шампиньоны или другие грибы.Сначала на смеси овощей и масла обжарить лук, затем добавить натертую морковь. Когда овощи станут красными, смажьте их грибами.

Обжарить до готовности с учетом соли и специй. Далее действуйте как в случае с запеченным лавашом с колбасой. Смажьте тесто кетчупом или майонезом. Выложить грибы. Добавьте в начинку свежую зелень. Закатываем в виде шаурмы.

Второй вид подачи – «пицца кальцоне». При этом полностью сваренные грибы необходимо пропустить через мясорубку.Накрываем продолговатую форму листом лаваша. Обрежьте выступающие края торта. Разрываем их на мелкие кусочки. Выложить половину грибной начинки.

Сверху положить обрезки теста. Выложить остальную начинку. Яйцо взбить со стаканом кефира. Вылейте половину этой массы в центр пиццы.

Накрываем изделие вторым листом лаваша, заворачивая концы под него. Вылить оставшийся соус. Делаем несколько проколов ножом для выпуска пара. Ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку.Булочки из лаваша, запеченные в начинке, будут готовы через 20 минут.

Пирог с курицей и грибами

Как всегда начинаем с приготовления начинки. Мелко нарезать две луковицы. Грибы (300 грамм) почистить и нарезать небольшими ломтиками. Обжарить лук в масляной смеси. Вынуть на блюдце. На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем грибы. Смешайте их с луком. Отделите желток от одного яйца.

Взбить пять яиц с одним белком и пожарить четыре блинчика с омлетом.куриная грудка (400 граммов филе без кожи) пропускают через мясорубку. Слегка обжариваем фарш, солим его и приправляем специями.

Разложите лаваш на столе. Укладываем слоями: курицу, половинку шампиньонов с луком, оладьи, другие шампиньоны. Накрываем вторым листом лаваша, смазываем его сметаной. Мы закатываем.

Оставшийся желток взбить вилкой и смазать поверхность свертка. Посыпать кунжутом. Готовить 40 минут при 180 градусах. Также можно приготовить пирог с курицей и сыром или помидорами.

рыбный рулет

Если у вас есть уже готовый малосольный лосось или любой другой представитель лосося, просто нарежьте ломтиками тонкие кусочки. В противном случае рыбу необходимо замариновать. Для этого натираем филе солью и специями, обильно сбрызгиваем лимонным соком и ставим в холодильник на четверть часа.

Тем временем приготовим соус. Смешать стакан сливок, столовую ложку кофейной горчицы, сок половинки лимона и 40 мл растительного масла. Лук нарежьте небольшими кубиками. Два помидора нарежьте небольшими кусочками.

Раздаем лаваш. Разрезаем его на три части. Сверху кладем каждую луковицу, рыбу и помидоры. Обильно смажьте соусом. Бросаем три булочки. Застелите противень фольгой. Укладываем рулетики. Полейте оставшимся соусом.

Поставить их в разогретую до 200 градусов духовку. Варим 20 минут. За это время три сыра (около ста граммов). Посыпьте им запеченные булочки с лососем в лаваше. Варить еще 10 минут до образования красной сырной шапки.

Бефстроганов в лаваше

Если у вас есть тушеное мясо, но вы не хотите возиться с гарниром, вы можете приготовить вкусную лепешку. Это может быть любое мясо. Шаурма вкусна с таким блюдом, как бефстроганов. А можно приготовить запеченный рулет из лаваша с курицей.

Мясо (полкилограмма) нарезать тонкими ломтиками.
Обжарить на раскаленном растительном масле три минуты до румяной корочки. Разложите на тарелке.
Отдельно обжарить нарезанный четвертинками лук.
Когда он станет золотистым, добавить столовую ложку муки, чайную ложку томатной пасты и 150 мл сметаны. Если последний слишком густой, можно добавить немного кипятка.
Перемешать и нагревать 2-3 минуты. Положите мясо в кастрюлю. Варить до мягкости около пяти минут.
Теперь выкладываем шаурму. Разделите лист лаваша пополам. На каждую часть положить немного салата из корейской моркови. Равномерно распределите мясо.Если это тушеное мясо, добавьте соус.
Скатать тесто. Выпекать в духовке на решетке при 180 градусах пять минут.

Вегетарианский рулет

Нарежьте 200 г капусты тонкими полосками. Мелко нарежьте лук и нарежьте небольшими кусочками два помидора и 150 грамм маринованных грибов.

Нагрейте растительное масло в сковороде. Обжарить капусту до золотистого цвета. Солим по вкусу и посыпаем черным перцем.

Выкладываем лаваш на стол.Смазываем его кетчупом. Сформировать испеченный лаваш следующим образом: капуста, лук, морковь по-корейски, грибы, остатки лука. Смажьте майонезом.

Подождем немного, пока лаваш, пропитанный соком, не станет эластичным. Сворачиваем рулет. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Булочку можно поставить прямо на решетку, но желательно поставить сверху противень на тот случай, если из лепешки начнет вытекать сок.

Сладкий запеченный рулет из лаваша с творогом

Творог (800 грамм) размять вилкой, чтобы не осталось комочков.Замешиваем его с четырьмя столовыми ложками простого сахара и пакетиком ванили. Вбиваем два яйца.

Всыпать две столовые ложки манной крупы. По вкусу добавляем различные сухофрукты – изюм, мелко нарезанную сливу или курагу. В творог можно положить цукаты, а можно втереть в него цедру лимона. Подождем немного, чтобы манка успела набухнуть.

Выкладываем лаваш на стол. При необходимости сбрызните их водой, чтобы восстановить эластичность. Назначение творожной начинки и свернуть плотные булочки.Укладываем их плотно друг к другу в форму, смазанную маргарином.

В миске смешайте стакан сметаны, четыре суповые ложки, сахарный песок и два яйца. Немного взбить миксером. Вылить на булочки. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекать продукты около 20 минут.

Штрудель из ленивого лаваша

Вот как приготовить сладкое армянское блюдо из хлеба.

Очистите три больших яблока и нарежьте их кубиками.
Положите фрукты в кастрюлю и посыпьте сахаром.Жарить, пока сладкие кристаллы не растворятся.
Добавьте несколько столовых ложек варенья. Обжариваем еще пять минут.
Отделить белок от одного яйца. Смажьте всю верхнюю поверхность лаваша желтком.
Назначение начинки яблочной. В него можно добавить горсть изюма.
Переворачиваем рулон.
Растворите 50 г сливочного масла на водяной бане или в микроволновой печи. Важно, чтобы он не закипел.
Масло для штруделя. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на четверть часа.
В это время взбить сливки. Украсьте штрудель молочной пеной. Если нет сливок, можно использовать сахарную пудру.

Чтобы лаваш, запеченный в духовке, выглядел красиво, смажьте его желтком или растопленным сливочным маслом, в которое добавьте немного меда или сахара.

Если вы опасаетесь, что начинка развалится, добавьте сырое яйцо. После запекания он скрепит все ингредиенты, как цемент.

Лук готовится долго.Если вы не хотите, чтобы в начинке хрустели зубы, обжарьте их сначала до румяной корочки на смеси сливочного и растительного масел.

Рецепт: Лаваш из полбы, цельнозерновой

Лаваш – один из древнейших видов хлеба, приготовленный человеком. Вероятно, он происходит из древней Сирии. Популярен в арабских странах и так его там называют: ливанский, сирийский или арабский хлеб.
Лаваш – это лепешка из дрожжевого теста, которое при выпечке набухает, образуя карман для начинки. Карман, наполненный мясной или овощной начинкой, хорошо сохраняет начинку и ничего не выпадет во время еды.
Хлеб очень просто приготовить дома. С покупкой не сравнить. Я рекомендую более здоровую версию, приготовленную из цельнозерновой муки полбы. Хлеб не только полезнее, но и более сытный, потому что в нем много клетчатки.
Давно не пекла, мы тоже ели, и фалафель с начинкой (рецепт завтра!) и овощи были вкусными. Я рекомендую!

Ингредиенты на 6 буханок:
2 стакана полбяной муки (1 стакан муки 1050 и 1 стакан 2000)
2/3 стакана теплой воды
2 столовые ложки масла
3/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка быстрорастворимых дрожжей с горкой

Исполнение:

Отмерьте все ингредиенты и поместите в чашу робота.Замесить гладкое тесто крючком. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в теплое место для подъема
, когда тесто увеличится вдвое, выньте его из миски, снова вымесите, разделите на 6 равных частей, затем сформируйте 6 шариков. Слегка приплюсните каждый шарик и дайте ему подняться, накрыв тканью
раскатать шарики в лепешки не толще нескольких мм диаметром около 15 см
Выпекать при температуре 250 °C около 8 минут, пока они не поднимутся и не подрумянятся. Чем выше температура выпечки, тем быстрее поднимается тесто и образуются более эффектные кармашки
нарезать после остывания и наполнить чем душе угодно

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Пита с отварной курицей, овощами и тремя соусами

Пита с отварной курицей, овощами и тремя соусами Лаваш – очень красивое и вкусное предложение на ужин в другая форма. Это пшеничные, круглые лепешки, которые подают с любым видом гарниры: овощи, мясо и соусы. Их специфическое свойство состоит в том, что они набухают во время выпечки, создавая естественный карман для начинки. Работать над Готовить их особо нечего, но весело.Я убеждены, что возможность приготовления такого хлеба понравится вам больше всего дети, поэтому рекомендую воспользоваться моим рецептом.

Ингредиенты для лаваша: - 450 г муки пшеничной сорта 650 - 50 г муки для выпечки хлеба - 30 г свежих дрожжей или 10 г быстрорастворимых дрожжей - 3 столовые ложки масла или оливкового масла Ингредиенты для майонеза и чесночного соуса: - 2 столовые ложки 18% сливок или густого натурального йогурта - соль, перец, сладкий перец - ½ чайной ложки лимонного сока Ингредиенты для медово-горчичного соуса: - 3 столовые ложки горчицы с хреном - 1 столовая ложка оливкового масла - 1 чайная ложка лимонного сока Ингредиенты для соуса кетчуп: - 3 столовые ложки острого или острого кетчупа - 2 столовые ложки майонеза или густого натурального йогурта - ½ чайной ложки лимонного сока - вареное куриное мясо (можно использовать и мясо жареные или запеченные - по индивидуальным предпочтениям и предпочтениям) - салат айсберг или любой другой любимый салат - красный перец (также можно желтый или зеленый) - белый или красный лук - консервированные или маринованные или свежие огурцы - консервированная кукуруза или любые другие любимые овощи - необязательный Приготовление лаваша: Смешайте оба вида муки, соль и масло вместе в миске. Смеситель.В отдельной посуде приготовьте дрожжевую закваску. Дрожжевая смесь с сахаром, теплой (но не горячей) водой и 1 столовой ложкой муки. Отложите на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать (если для приготовления закваски используются быстрорастворимые дрожжи можно не добавлять и все ингредиенты добавляются к муке сразу). Затем разбавление добавить к муке и с помощью миксера с насадкой для замешивания или вручную замесить мягкое и эластичное тесто. Положить замешанное тесто, пока оно не обсыпается миски с мукой, накрыть льняной тканью и поставить в теплое место примерно на 1 час, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое.

Когда тесто поднимется, переложите его на доску и еще раз быстро вымесить. Разделите тесто на 8 равных частей и сформируйте их друг в друга. равный мяч. Вырежьте 8 квадратных листов (примерно 20 х 20 см) из бумаги для выпечки. На каждом листе с помощью валика сформировать круг (из каждого шарика отдельно) торт размером примерно 18 х 18 см и минимальной толщиной 5 мм. Блины, приготовленные таким образом снова накройте его тканью и оставьте в теплом месте, пока он снова не вырастет.

Тем временем разогрейте духовку до 250°С вместе с двумя противнями. которой будет печься хлеб.На горячий противень положите 4 листа с теста и выпекайте все около 8 минут, пока хлеб не начнет вздуваться. и слегка покраснеет. После выпечки острым ножом или накаткой для пиццы отрезать кусок теста (примерно 3 см), аккуратно открыть центр буханки и начать заполнить начинкой. Неиспользованный хлеб сразу после охлаждения хранить в герметичном контейнере или сумке. Вы можете перед повторным обслуживанием осторожно разогрейте их на теплой и сухой сковороде.

Приготовление майонеза и чесночного соуса: Чеснок выдавить через пресс или натереть на мелкие сетки.Тщательно перемешайте майонез, сливки и лимонный сок, чтобы получилась образовалась однородная и кремовая текстура (довольно густая). Перемешать с раскрошенным чеснока и приправить по вкусу специями. Накрыть миску фольгой продукты и поставить соус в холодильник на 20 минут, чтобы ингредиенты «схватились» вместе. Приготовление соуса медовая горчица: Поместите все ингредиенты в миску и тщательно перемешать, пока ингредиенты не объединятся. Такой соус будет более жидкая/жидкая консистенция.Приправить по вкусу специями. Накройте миску пищевую пленку и поставить соус в холодильник на 20 минут, чтобы ингредиенты вышли «побиты» друг с другом. Приготовление соуса для кетчупа:

Поместите все ингредиенты в миску и тщательно перемешать, пока ингредиенты не объединятся. Такой соус должен быть более плотная и плотная консистенция. Если соус кажется слишком жидким, можно добавить еще немного майонеза или густого йогурта. Приправить по вкусу специи. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте соус в холодильник на 20 минут, чтобы ингредиенты «пережевывались» друг с другом.

Вареное мясо (это может быть, например, мясо из бульона) очистить от кожуры. и разделить на более мелкие части. Вымойте и обсушите салат, помидоры и перец. Листья салата мелко нарезать, помидоры нарезать полукольцами, перец потоньше. полосы. Лук очистить и нарезать перьями. Нарежьте огурцы. Наполнить теплую Питту слоями (поочередно) овощами и мясо до самого конца, заканчивая слоем салата. Каждый слой немного посыпать соусы. Подавать сразу после наполнения.

> ПРАВИЛО

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому их нельзя отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы). Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Эти файлы позволяют нам проводить маркетинговую деятельность.

Лаваш - рецепт турецких блинов

Подготовка к Рождеству полностью поглотила меня. К счастью, самая сложная задача — покупка подарков для детей — уже позади. В этом году я с этим справилась очень быстро (обычно бегаю по магазинам за 1-2 дня до Рождества). Сегодня планирую помыть окна и испечь сладкое "маленькое", или рождественское печенье - думаю, смогу подкинуть вам еще несколько вкусных идей. На следующей неделе займемся моим любимым карамельно-миндальным штруделем и курагой - миндаль и абрикосы уже куплены, а рецепт нужно достать в предрождественский период, ведь штрудель получается вкусным и неповторимым.

Однако сегодня я хочу предложить вам рецепт, являющийся в некотором роде полным набором хумуса, о котором я писал несколько дней назад. С ним неразрывно связаны лаваши, хотя начинить их можно всем, чем душа пожелает и вкус. Выпеченные по этому рецепту, они получаются вкусными, румяными, с идеальным карманом для начинки. Хорошо для всех, в любое время.

Предлагаю вам ознакомиться с рецептом вкуснейшего лаваша и содержанием первого интервью с Пастель Восьмого Цвета Радуги, которым я безумно горжусь: интервью

Ингредиенты для 5-6 батонов:

Подготовка:

Насыпьте муку в миску.Сделайте небольшое углубление для входа дрожжей. Добавьте 2-3 столовые ложки теплой воды и осторожно перемешайте. Отложите примерно на 15 минут, пока дрожжи не начнут работать.
Затем добавьте оставшиеся ингредиенты и замесите гладкое тесто, которое будет торчать из рук.
Накройте тканью и оставьте для подъема примерно на 1 час.
Когда тесто увеличится вдвое, разделите его на 5-6 частей и скатайте из каждой рукой шарик.
Каждый шарик посыпьте мукой и раскатайте в пласт толщиной около 5 мм.Стоит помнить, что тесто следует раскатывать относительно ровно, потому что это гарантирует характерный карман в хлебе.
Отложите на 30 минут для набухания.
За это время разогрейте духовку до 220°С.
Поместите толстый противень в духовку, чтобы он хорошо прогрелся.
Поднявшиеся блины выложить на горячий противень и выпекать при температуре 220°С в течение 6-10 минут, пока они не поднимутся и не подрумянятся.
Пита подается с хумусом или с любой овощной или мясной начинкой.

Поскольку я не специалист по выпечке хлеба,

Я взял рецепт из Тэттера

S Дурацкая!

Домашний лаваш - готовьте эффективно T

Свежий, домашний, с кармашком внутри…

Домашний лаваш. Он очень простой и идеально подходит для бутербродов с различными начинками или начинками, а также для спредов, соусов и хумуса. Просто отрезаем кусочек, открываем кармашек и кладем внутрь любую начинку (мясо, рыбу, овощи, салатный микс или темно-зеленые листья). Или просто относитесь к лавашу как к лепешке, отрывайте кусочки на один укус и используйте их для приготовления пасты, начинки или соусов (например,гумус или карри).

Отличная идея для обеда или ужина, да еще и быстрого приготовления, если испечь пьяные раньше (например, в выходной день), ведь тогда останется только приготовить начинку или соус/паштет. А эта начинка для лаваша - еще и приятный способ вкусно вымести остатки из холодильника ;)

Ингредиенты и подробный рецепт рецепта приведены ниже. Попробуйте и поделитесь своим мнением ! Вот небольшой ролик по как приготовить домашний лаваш :) Смотрите!

Лаваш домашний

время подготовки: ок.10 минут собственной работы + 40 + 20 минут расстойки + 8-10 минут выпечки
/ пропорция на 8 буханок /

информация : Я отмеряю ингредиенты стаканом вместимостью 200 мл

3 стакана пшеничной муки (тип 500 или 650)
/ иногда добавляю отруби или овсяные хлопья, иногда заменяю половину муки цельнозерновой (цельнозерновой не пробовал) /
1 чайная ложка соли
15 г свежих пекарских дрожжей
1 стакан теплой воды (+ при необходимости.чуть больше, если тесто слишком крутое, потому что мука разная)
1/2 чайной ложки сахара
2 столовые ложки масла или оливкового масла (в представленном варианте: масло)

В миску насыпаю муку и соль и перемешиваю - желательно венчиком, т.к. муку сразу разрыхляю (можно и через сито просеять).

В отдельную емкость налить воду, растолочь дрожжи, добавить сахар и масло. Перемешайте, пока дрожжи не растворятся, и влейте их в муку. Грубо перемешиваю воду, чтобы она соединилась с мукой, затем замешиваю мягкое, гладкое, эластичное тесто — руками или миксером с насадками для дрожжевого теста (спиралями).Я обычно использую миксер.
ВАЖНО : Хороший замес теста гарантирует лучшую выпечку, поэтому стоит уделить немного времени на это. В моем случае (т.е. миксером) я перемешиваю минимум несколько минут, вручную - чуть дольше.

В хорошо приготовленном виде хорошо скользит по руке и миске (не прилипает к руке). Посыпать мукой, накрыть и оставить подниматься до увеличения в объеме вдвое (30-60 минут в зависимости от температуры на улице, т.е. когда теплее, растет быстрее ;))

Поднявшись, выкладываю на слегка посыпанную мукой доску, расплющиваю и делю на 8 равных частей.Я делаю шарик из каждого. И раскатываю каждый шарик в более толстую лепешку/лепешку (диаметр ок. 15 см, толщина ок. 5-8 мм). Я кладу хлеб на посыпанную мукой доску, накрываю чистым кухонным полотенцем и оставляю подниматься примерно на 20 минут.

В конце подъема разогреваю духовку до 220 градусов с двумя противнями внутри, т.к. буду печь в один заход на двух уровнях, а выпитое буду ставить на уже горячие противни.

Подросшие буханки выложите на горячие противни - положите их по 4 на 1 противень и вставьте, будьте осторожны, чтобы не обжечься.Закрываю духовку и запекаю при 220 градусах С (можно на горячем воздухе, но надо смотреть) до тех пор, пока пьяные не вздуются и не «набухнут». Это занимает 8-10 минут, в зависимости от духовки. За несколько минут до окончания меняю местами тарелки (сверху вниз, снизу вверх), чтобы они пропеклись равномерно.
Косточки не обязательно подрумянивать, но я всегда выпекаю немного дольше, потому что предпочитаю, когда они подрумянены - иногда так они вкуснее, а во-вторых: они красивее выглядят;)

После выпечки достаньте, оставьте на решетке остывать и подавайте к столу.

Даю двумя способами:
- или отрезаю кусок, открываю кармашек, смазываю внутри (соусом, горчицей и т. листья)
- или отрываю кусочки лаваша и использую их для приготовления пасты, начинки или соусов (например, хумуса или карри).

Если я знаю, что мы не съедим их все сразу, после остывания я кладу их в герметичные пакеты и замораживаю на потом.

Приятного аппетита :)

:: Попробуешь? А может все закончилось и вы едите... со вкусом :)?

Отправьте ссылку на рецепт своим друзьям и/или напишите несколько слов в комментариях, поделившись своим мнением - спасибо!

Лаваш Треугольники с ветчиной и сыром

К супам, сладкому чаю, закускам дома и на пикнике - вкуснейшие треугольки лаваша с начинкой.

Ингредиенты

Тонкий лаваш - 1 шт.

Ветчина - 100 г

Сыр - 100 г

Острый соус - 50 г булочка. Плоские, удобные для перекуса на ходу, надежно держат ветчину и сыр, не разваливаются.Их также можно сушить в духовке, жарить на гриле, с добавлением масла, другого жира или просто обугливать для хрустящего и дымчатого аромата.

Легко определяйте размер треугольного лаваша: какой хотите. Самыми важными являются несколько простых манипулятивных манипуляций. Для этого тонкий лаваш следует нарезать прямоугольниками. Ширина такой заготовки (прямоугольника) задаст размер и будущего треугольника.

Чтобы приготовить треугольники лаваша с ветчиной и сыром, возьмите предметы по списку.

Тонкий лаваш раскладывается и разрезается на отдельные прямоугольники.

Весь или только часть жира является восхитительным соусом.

Уголок намазать начинкой с ломтиками ветчины и сыра.

Накрыть ветчину и сыр под углом, противоположным лепешке, сложить лаваш.

Полученный левый угол переносится на правый. Появится квадрат.

Снова пополам (диагональ) = треугольник

И так с двумя оставшимися заготовками.

Дальше действуем самостоятельно. Подсушим, например, в бутербродной 2-3 минуты при сильном нагреве.

К столу подаем домашние треугольники из лаваша с ветчиной и сыром. Бон аромат!

Начинка для лепешки пита

Хлеб Пита с куриной начинкой - рецепт с фотографиями

Описание рецепта — Хлеб Пита с куриной начинкой:

Хлеб Пита с куриной начинкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Пита с сыром пошаговый рецепт с фото

рецепт приготовления

из комментариев посетителей:

с рецептом питы с сыром также смотрят пошаговые рецепты:

Сэндвичи из питы рецепт

Пита: рецепт, польза, вред, приготовление

Рецепт 1, пошаговый: арабская лепешка пита

Рецепт 2: дрожжевая лепешка пита (пошагово)

Как приготовить «Греческая пита»

Рецепт 3: воздушная пита в домашних условиях

Пита из дрожжевого теста

Рецепт 4: полая лепешка пита (пошаговые фото)

Приготовление:

Рецепт 5, простой: лепешка пита без дрожжей

Бездрожжевой рецепт

Рецепт приготовления

Рецепт 6: хрустящая лепешка пита с начинкой

Рецепт 7: лепешка пита на сковороде или в духовке

Арабские питы

Рецепт приготовления

рецепты и варианты приготовления (с фото) без дрожжей, с начинкой

Лепешка с "кармашком"

Похожие мучные изделия

Пита без дрожжей. Ингредиенты

Пита без дрожжей. Приготовление закваски

Пита без дрожжей. Способ приготовления

Начинка

Пита на дрожжах

Чесночный хлеб

Закуска в лепешке пита: 3 варианта: пошагово с фото

Особенности приготовления

Калорийность и состав

Начинка для питы с курицей и овощами

История появления

Грибная начинка для питы

Как готовится

Начинка для питы из свинины с овощами

Полезная информация

Греческая пита - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Пита оригинальный рецепт. Постный хлеб пита — рецепт приготовления на сковороде в домашних условиях

Рецепт 2: дрожжевая лепешка пита (пошагово)

Рецепт 3: воздушная пита в домашних условиях

Рецепт 4: полая лепешка пита (пошаговые фото)

Рецепт 5, простой: лепешка пита без дрожжей

Рецепт 6: хрустящая лепешка пита с начинкой

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:

Лепешка с "кармашком"

Пита без дрожжей. Ингредиенты

Пита без дрожжей. Приготовление закваски

Пита без дрожжей. Способ приготовления

Начинка

Пита на дрожжах

Чесночный хлеб

Как приготовить рулеты из лаваша в духовке. Лаваш с начинкой в ​​духовке

Запеченный лаваш с начинкой из ветчины

Ингредиенты

Процесс приготовления

Видеорецепт фаршированного лаваша, запеченного в духовке

Лаваш с мясом в духовке

Ингредиенты

Процесс приготовления лаваша с мясным фаршем

Видео рецепт лаваша с фаршем в духовке

Лаваш с грибами, сыром и зеленью в духовке

Ингредиенты

Процесс приготовления

С чем подавать лаваш

Пять самых распространенных ингредиентов в рецептах лаваша:

Пять самых быстрых рецептов лаваша:

Тонкий рулет из лаваша с начинкой, запеченный в духовке

Закуска из лаваша с начинкой из фарша в духовке

Рулет из лаваша с крабовыми палочками в духовке

Булочка из лаваша с колбасой и сыром в духовке

Запеченная булочка из лаваша с курицей и грибами

Рулет из лаваша в духовке

Как приготовить рулеты из лаваша в духовке. Лаваш с начинкой в духовке