Разница сырники и творожники

Классический простой рецепт сырников из творога

Это самый простой, проверенный временем и миллионами хозяек, вариант. Попробуйте и вы! Соду я в сырники никогда не добавляю, от нее творог становится более плотным, ведь ее используют и для приготовления сыра из творога.

Ингредиенты:

• 0,5 кг творога обычной жирности
• 1 Яйцо
• 2-3 ст ложки сахара
• 2-3 Ст. Ложки муки (количество может меняться в зависимости от жирности творога)
• Ванильный сахар, корица (по желанию)
• Масло растительное

Процесс приготовления:

Творог лучше покупать мягкий, без комочков и не сухой, иначе в готовом блюде будут чувствоваться крупинки. И не берите творог с пальмовым маслом — из него сырники не получатся. Чтобы сырники получились пышнее, немного разомнем творог. Это можно сделать с помощью вилки.  Дальше вбиваем в творог яйцо и тщательно перемешиваем. Добавим сахар и снова помешаем.

Постепенно прибавляем муку, до образования консистенции довольно «тугого» теста. Если масса будет слишком жидкой, блюдо не получится воздушным. При желании можно добавить в тесто щепотку ванильного сахара и корицы на кончике ножа – специи придадут блюду аппетитный аромат.Далее формируем сами сырники.

Присыпьте в тарелке немного муки, и влажными руками слепите одинаковые шарики. Каждый шарик надо немного приплюснуть и обвалять в муке.

Если в готовое тесто для сырников добавить изюм, курагу или другие сухофрукты — каждый раз вы получите новый вкус и сможете разнообразить меню.

Моя бабушка формировала творожники так: из получившего теста скатывала «колбаску» диаметром 4-6 см и нарезала ее ножом на ломтики толщиной примерно 2 см, затем каждый обваливала в муке.

Далее на раскаленной сковороде обжариваем получившиеся оладьи с обеих сторон до получения красивой корочки.

Сырники из творога рецепт в духовке в силиконовой форме пошаговый рецепт с фото

Этот вариант отлично подойдет любителям здорового питания, так как запеченные продукты всегда полезнее жареных. Кроме того, пока они будут томиться в духовом шкафу, хозяйка успеет сделать еще массу дел.

Ингредиенты:

• 400-500 граммов творога
• 2 яйца
• 2 ст. ложки сахара
• 3-4 ст. ложки муку
• Масло сливочное
• по желанию — ванилин, изюм или курагу.

Процесс приготовления:

Свежий творог протираем через сито, но если он крупно зернистый. если творог мелко зернистый оставляем всё как есть. Выкладываем его в миску вбиваем яйца и при помощи вилки превращаем всё однородную массу.

Просеиваем небольшое количество муки и частями подмешиваем к творожной массе. В этом рецепте тесто не должно быть слишком тугим и крепким. нам важно только получить однородную но довольно жидковатую как сметана массу. Посыпаем сахаром и снова смешиваем до однородной густой консистенции.

Лепим небольшие «котлетки», обваливаем в муке. Теперь выкладываем на обильно смазанный сливочным маслом противень или сковороду.

Можно использовать формочки для кексов — тогда сырники получатся красивой фигурной формы.

Выпекать при температуре 180 С 7-10 минут, затем перевернуть и оставить еще на 5-7 минут. Если выпекаете в формочках, то переворачивать не нужно.

Пышные сырники из творога с манкой — классический рецепт на сковороде

Творожники, приготовленные дома, намного вкуснее всех остальных десертных лакомств, купленных в магазине.

Ингредиенты:

• манная крупа – 50 г;
• сахар-песок – ¼ ст.;
• мука высшей категории – 2 ст.л.;
• изюм черного цвета – 50 г;
• творог нежирный – 0,6 кг;
• порошок ванилина – 3 г;
• яйцо – 2 штуки;
• подсолнечное нерафинированное масло – 50 мл (для обжаривания).

Процесс приготовления:

Зернистый творог следует пропустить через ситечко или «размять» блендером, до получения однородного густого состава. Выложить в глубокий таз, для дальнейшего замешивания.

Изюм (любых сортов, но лучше всего киш-миш, он слаще) замочить в кипятке, оставить разбухать. В творожную массу разбить куриные яйца, внести сахар-песок и ванильный порошок, при помощи вилки, придать составу однородность.

В отдельной миске смешать манку и муку, затем постепенно засыпать в общую массу, не переставая «работать» вилкой. Когда тесто будет готово, закинуть заранее подготовленный изюм, вновь все перемешать и оставить на 10-15 минут в покое. За это время манка впитает в себя остатки влаги и тесто станет немного гуще, а манка не будет скрипеть на зубах.

Смочить руки холодной водой и начать формировать творожные оладьи одну за одной.

Выложить на сковороду, со слегка подогретым в ней маслом, обжарить сырники с 2-х сторон, в течение 1 минутки.

Так что если теперь вдруг нагрянут «незваные» гости, угостите их, только что приготовленными, нежным и сладким десертом из творога.

Сырники из творога с бананом на сковороде

Иногда знакомые с детства блюда можно приготовить с разными добавками. Например испечь знакомые сырники с бананом. Это не только разнообразит их вкус, но и добавит полезных микроэлементов в ваше питание.

Лучшее начало выходного дня – позавтракать в кругу семьи вкусными горячими сырниками. Лакомство можно полить сметанным соусом, сгущённым молоком, абрикосовым джемом или заварным кремом. У каждой хозяйки, наверняка, есть свой проверенный рецепт сырников.  Мы предлагаем разнообразить выпечку добавлением банановой мякоти.

Ингредиенты:

• творог – 400 г;
• яйцо – 1-2 шт.;
• сахар – 2 ст.л.;
• соль – щепотка;
• ванилин – на свой вкус;
• банан – 1-2 шт.;
• разрыхлитель – 1/4 ч.л.;
• мука – 3-4 ст.л.;
• растительное масло – для обжарки.

Процесс приготовления:

Перетрите творог вилкой, чтобы разбить комочки (можно для этого использовать блендер). Затем добавьте в него яйца, всыпьте сахар с ванилью и солью.

Очистите банан от кожуры и разомните его вилкой до состояния фруктового пюре (если плоды крупные, достаточно взять только один, иначе творожная масса будет слишком жидкой).

Перемешайте творог с банановой мякотью. Теперь насыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите не слишком густое тесто.

Влажными руками формируйте круглые шарики, затем придайте им форму лепёшек. Панируйте их в муке со всех сторон. Обжаривайте изделия на горячей, смазанной маслом сковороде пару минут с каждой стороны.

Переложите выпечку на бумажную салфетку, а когда уйдёт лишний жир, на блюдо. После можно выкладывать готовые лепешки на тарелку и подавать к столу. Приятного аппетита.

Творожники в мультиварке (на пару)

Знакомые всем творожники можно приготовить и в мультиварке — делаете тесто по любимому рецепту и вместо сковороды используете мультиварку в режиме жарка или выпечка (более щадящий режим, поджарятся не так сильно). Готовятся они чуть дольше, чем на сковороде и за один раз помещается меньше штук, но получаются очень вкусными — мягкие и пышные. И масла уходит меньше.

А что бы получился совсем диетический вариант их можно приготовить в мультиварке на пару. Очень актуально для людей на диете.

Сырники – настолько универсальный продукт, что подавать их можно со сметаной, любым вареньем или джемом, фруктами и ягодами, взбитыми сливками или медом.

Вкусные сырники с яблоками на сковороде

Сырники из творога с яблоками – нежное сочное блюдо, которое оставляет за собой невероятное фруктовое послевкусие. Готовятся такие лепешки довольно быстро и просто, поэтому их можно запросто пожарить на завтрак.

Так как они очень сытные, ваши детки и муж уйдут в школу и на работу полными энергии и хорошего настроения. Немаловажным фактором является еще то, что даже если у вас в холодильнике завалялся творог, его все равно можно использовать для приготовления таких сырников.

Ингредиенты:

• Творог жирностью 0% 500 грамм
• Яйца куриные 2 штуки
• Сахар 2 столовые ложки
• Соль 1 щепотка
• Мука пшеничная 3–4 столовые ложки
• Яблоко большого размера 1 штука
• Масло растительное рафинированное для жарки

Процесс приготовления:

Еще сырники можно замораживать — еще не поджаренные или уже готовые. А потом просто пожарить или разогреть и вкусный завтрак или полдник будет готов за несколько минут.

Творог выкладываем в большую миску и, воспользовавшись вилкой или же погружным блендером, тщательно перемешиваем. Таким образом блюдо получается более нежным и воздушным.

Яблоко хорошо промываем и удаляем семенную коробочку и плодоножку. Затем с помощью средней терки натираем кусочки яблока.

К творогу добавить яйца, сюда же высыпаем соль и сахар и вилкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Не забываем добавить тертое яблоко.  На выходе у нас должно получиться однородное липкое тесто.

В глубокую пиалу высыпаем немного муки и начинаем формировать сырники. Так как тесто у нас липкое, обязательно каждый раз слегка смачиваем чистые руки под проточной водой.Формируем из теста приплюснутый шарик и ненадолго оставляем в стороне. То же самое проделываем с оставшейся массой.

Когда все сырники будут сформированы, на средний огонь ставим сухую чистую сковороду. Наливаем в нее небольшое количество растительного масла и ждем, когда оно хорошо разогреется и обжариваем лепешки с двух сторон до румянца.

Вот такие рецепты приготовления сырников вы теперь знаете. Приятного вам аппетита пускай всё у вас получается. Покедова!!!!

borsh-sup.ru

Сырники из творога на сковороде по классическим рецептам

Эта статья посвящается любителям выпечки на основе творога. Я думаю, что таких людей огромное множество. В основном из него готовят запеканки, но сегодня речь пойдет о сырниках. Как же я их люблю, вы бы только знали. Особенно, когда они еще теплые да со сметанкой — это же просто невероятное блаженство. Если бы кто-нибудь мне готовил их, я бы с удовольствием завтракала таким образом каждый день!

Но так как делаю я их сама, то обычно это происходит по выходным и для всей семьи. Кстати, отличный вариант замораживать творожники после их формовки. А потом, когда захочется чего-нибудь вкусненького, достать и быстро пожарить. Так даже продают их готовые полуфабрикаты, но я ни разу не пробовала. Надежнее выделить на это немного времени и сделать все самостоятельно.

У меня есть несколько классных рецептов, которым смело можно доверять. Поэтому запасайтесь тетрадями и ручками, ведь они стоят того, чтобы вы пользовались ими периодически. Поехали!

Вкусные сырники с мукой по классическому рецепту

Мне понравился данный рецепт. Очень красивая, румяная корочка не оставит вас равнодушным. От такого лакомства никто не сможет устоять.

В ингредиентах указано довольно небольшое количество муки, но благодаря этому сырники внутри будут очень нежными и воздушными.

Нам понадобятся:

• творог - 400 г;
• яйцо - 1 шт.;
• мука - 3-4 ст.ложки в тесто и еще пару для формирования;
• сахар - 2-3 ст.ложки;
• ванилин по желанию;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Творог высыпаем в большую миску и соединяем его с сахаром и одним куриным яйцом.

2. Затем вводим просеянную муку и все хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться довольно вязким и липковатым.

3. Насыпаем на стол или доску муку и ложкой берем творожную массу, кладем прям в муку и обваливаем в ней. Теперь большим ножом, слегка придавливая, придаем круглую форму нашим сырникам.

4. Сковороду хорошо прогреваем, наливаем растительное масло и обжариваем в нем творожники с двух сторон до золотистой корочки.

Сделайте свой завтрак еще более замечательным, украсив блюдо ягодами или фруктами!

Пышные сырники из творога с изюмом и манкой, как в садике

Этот вариант мне нравится тем, что в блюде очень хорошо ощущается творог. Я предпочитаю именно такой способ приготовления. Ведь наша задача не сделать этот продукт незаметным, а наоборот подчеркнуть его.

А манная крупа делает структуру сырников невероятно нежной. Даже дети уплетают такое кушанье "на ура".

Нам понадобятся:

• творог - 0,5 кг;
• яйца - 2 шт.;
• манка - 2 ст.ложки;
• мука - 3 ст.ложки + мука для обвалки;
• сахар - 3 ст.ложки;
• изюм;
• соль - щепотка;
• по желанию ванилин;
• масло для жарки.

Приготовление:

1. Перед началом готовки изюм необходимо залить кипятком минуты на 3-5, а затем выложить его на бумажные салфетки.

Таким образом он быстрее высохнет.

2. Размятый вилкой творог смешиваем с яйцами, солью, сахаром и ванилином.

Следом добавляем муку, манку и наш изюмчик. Все перемешиваем, так чтобы ягодки были равномерно распределены по тесту.

3. Мочим чистые руки в холодной воде и формируем ими шарик из теста, обваливаем его в муке, слегка придавливая. Стараемся делать так, чтобы все кругляши были одинаковыми.

4. На раскаленную сковороду наливаем масло и жарим на нем творожники на среднем огне под прикрытой крышкой. Как только одна сторона подрумянится, переворачиваем на другую.

Нежнейшие сырники станут прекрасным началом дня!

Простой рецепт творожников без манки с яблоками на сковороде

В сезон яблок просто преступление не сделать из них сырники. Ведь это очень вкусно и просто. Они придают блюду кислинку, а сочетаясь с сахаром и творогом, их вкус становится особенным. Уверена, у вас не возникнет сложностей с готовкой.

Нам понадобятся:

• творог - 500 г;
• яблоки, очищенные от кожуры и натертые на терке - 200 г;
• яйца - 2 шт.;
• сахар - 2-3 ст.ложки;
• мука - 5 ст.ложек;
• масло для жарки.

Приготовление:

1. При помощи блендера соединяем творог и яйца. Затем добавляем сахар, муку и натертые на терке яблоки.

2. Столовой ложкой берем тесто и формируем сырник, обваляв его в муке.

3. Обжариваем с двух сторон в масле. Приблизительно одну сторону готовим 2 минуты, затем накрываем крышкой и уменьшаем газ.

Доводим до готовности и выкладываем творожники на бумажные полотенца. После чего подаем к столу со свежезаваренным чаем или кофе!

Как приготовить пп сырники из творога в домашних условиях?

В данном рецепте мы видим дуэт творога и творожного сыра. И это априори просто фантастически вкусно само по себе. А всё, что будет добавлено лишь подчеркивает этот волшебный вкус и аромат. Не пренебрегайте крахмалом, благодаря ему сырники становятся нежнее нежного! А кокосовая масло и стружка — да это просто рай для любителей этого экзотического фрукта.

Нам понадобятся:

• творог нежирный - 360 г;
• сливочный сыр - 140 г;
• яйцо - 1 шт.;
• овсяная мука - 1 ст.ложка;
• кукурузный крахмал - 1 ст.ложка;
• кокосовая стружка;
• подсластитель, ванилин и корица по желанию;
• кокосовое масло (или любое другое).

Приготовление:

1. Смешиваем творог, сливочный сыр и яйцо. Затем, если хотите, добавляем стевию или любой другой подсластитель.

2. В отдельной чаше смешиваем муку, крахмал, ванилин и корицу. Вводим сухую смесь в творожную и тщательно перемешиваем. В конце добавляем кокосовую стружку.

3. Влажными руками лепим сырники и хорошо обсыпаем их овсяной мукой.

4. Разогреваем сковороду достаточно сильно. И, если она у вас с антипригарным покрытием, то можно обойтись без масла совсем. Или же добавить небольшое количество. Жарим с двух сторон до румяности.

Если будете жарить на кокосовом масле, то аромат будет волшебным!

5. Выкладываем сырники на блюдо и красиво оформляем его. Такой десерт придется по душе всем!

Готовим самые вкусные сырники из 1 кг творога

У вас большая семья, или вы хотите заготовить сразу много творожников? Тогда этот рецепт для вас. Из одного килограмма творога вы состряпаете вкуснятину, которой можно будет полакомиться и не раз. В рецепте указана только мука, но можно использовать ее пополам с манной крупой (150 г муки и 150 г манки).

Нам понадобятся:

• творог - 1 кг;
• яйца - 2-3 шт.;
• мука - 300 г;
• сахар - 6 ст.ложек;
• масло для жарки.

Приготовление:

1. Смешиваем творог, яйца, муку и сахар. По желанию сюда также можно добавить сухофрукты, ванилин, кокосовую стружку.

Если у вас крупные яйца, то двух будет достаточно.

2. Делим тесто на 4 части. Каждую из которых необходимо скатать в колбаску. Разрезаем ее на кусочки 1 см толщиной.

3. Жарим их в масле на сковороде с двух сторон.

Такие нежные сырники так и манят к себе своим ароматом. Просто невозможно устоять!

Творожные сырники с рисовой мукой, жаренные на сковороде

Все знают, что рисовая мука гораздо полезнее пшеничной. И она делает любую выпечку более рыхлой и приятной. Поэтому попробуйте приготовить сырники на ее основе и сразу почувствуете разницу. А если добавите ягоды, мак или изюм, вкус заиграет по-новому.

Нам понадобятся:

• творог - 400 г;
• рисовая мука - 3 ст.ложки;
• яйцо - 1 шт.;
• соль, сахар и любые наполнители по вашему вкусу;
• раст.масло.

Приготовление:

1. Замешиваем тесто. Для этого соединяем творог, муку, яйцо, соль и сахар. Масса должна получиться довольно плотной.

2. Столовой ложкой берем тесто и руками катаем шарик, придавливаем его немного и аккуратно формируем края.

3. Обжариваем на сковороде с двух сторон до красивого, золотистого цвета на среднем огне.

Если не добавлять сахар в тесто, то такие сырники будут просто идеальны с медом и взбитыми сливками. Только посмотрите, как аппетитно все вместе выглядит на тарелке!

Как испечь творожники с бананом быстро и вкусно?

Банан легко может заменить сахар. Поэтому можно уверенно сказать, что это диетический вариант сырников. В необходимых ингредиентах указан один фрукт. Поэтому если вы любите послаще, то добавьте либо изюм, либо еще один банан.

Нам понадобятся:

• творог - 500 г;
• банан - 1 шт.;
• яйцо - 1 шт.;
• манная крупа - 2 ст.ложки;
• мука для присыпки;
• оливковое или любое другое масло.

Приготовление:

1. Творог перебиваем блендером. Смешиваем его, манную крупу, яйцо и размятый вилкой банан до однородной консистенции.

2. Тарелку присыпаем мукой и выкладываем поверх нее сформированные руками сырники.

3. На сковородку наливаем масло. И когда оно хорошо прогреется, выкладываем в него наше лакомство и обжариваем с двух сторон до готовности.

Вкусно да еще и малокалорийно!

Видео о том, как сделать сырники из творога пышными на сковороде

Посмотрев видео, у вас все встанет на свои места, и вы уже точно поймете, что готовить творожники не так уж и сложно. Нужно лишь немного времени и продуктов. И вам будет гарантирован вкуснейший завтрак для всей семьи!

Сырники... от одного только слова у меня начинают течь слюнки. Как сильно я их люблю. И, надеюсь, что вы тоже относитесь к поклонникам этого кушанья. Особенно после всех рецептов, описанных в данной статье, у вас больше не возникнет трудностей с их приготовлением. И теперь вы будете завтракать ими чаще, чем обычно!

Приятного аппетита!

legkayaeda.ru

классический рецепт с фото пошагово

Румяные и нежные на вкус сырники по классическому рецепту оценят все ваши родные, когда вы подадите им их к завтраку или на десерт. От такого лакомства не откажется никто, особенно вприкуску с медом или джемом, сиропом или любым топпингом. Пышные сырники буквально тают во рту – это заслуга влажного творога высокой жирности, но если вы на диете, то выбирайте обезжиренный продукт в качестве основы для создания блюда. Обязательно панируйте заготовки в пшеничной муке, чтобы получить золотистую корочку. Без панировки они могут впитать в себя лишнее масло и рассыпаться при переворачивании.

По классическому рецепту в творожное тесто не добавляется ни изюм, ни ваниль, ни молотая корица, но вы вольны использовать свою кулинарную фантазию на полную мощность и всыпать эти добавки, чтобы получить более ароматный и вкусный десерт.

Ингредиенты

Шаг 1 из 9

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 9

Творог любой жирности, желательно высокой, высыпьте в глубокую емкость и тщательно разомните вилкой. Рекомендую использовать влажный продукт – он лучше склеивается. Если творог суховат, то вместо одного куриного яйца используйте два. По желанию этот основной ингредиент можно протереть через сито.

Шаг 3 из 9

Добавьте сахарный песок и вбейте в емкость куриное яйцо. Всыпьте пару щепоток соли и тщательно все перемешайте.

Шаг 4 из 9

Введите половину подготовленного количества пшеничной муки и замешайте творожное тесто. Оставшуюся часть пересыпьте на блюдце или тарелку для панировки заготовок. Попробуйте слепить шарик – если он не склеивается или тесто слишком жидкое, то добавьте еще немного муки.

Шаг 5 из 9

Сформируйте из теста округлые заготовки сырников в форме котлет, выложите на доску.

Шаг 6 из 9

Прогрейте на сковороде растительное масло. Каждую заготовку обпанируйте со всех сторон в муке и выложите в масло. Обжарьте около 1-2 минут до румяной корочки.

Шаг 7 из 9

Аккуратно переверните на другую сторону, используя либо две вилки, либо вилку и силиконовую лопатку, иначе сырники повредятся. Обжарьте их такое же количество времени.

Шаг 8 из 9

Выложите готовые сырники на тарелку с бумажной салфеткой или полотенцем, чтобы удалить остатки масла.

Шаг 9 из 9

Подайте десерт к столу вместе с медом любого сорта или любым другим подсластителем, если у вас на продукты пчеловодства аллергия. Не забудьте про горячие напитки!

vilkin.pro

Сырники из творога – классический рецепт на сковороде

Одно время меня мучил вопрос: чем отличаются сырники от творожников? Пришлось искать ответ на просторах интернета. Оказывается, разница заключается лишь в названии. И то, и другое – это блюда, главным компонентом которых является творог. Но как бы не назывались эти круглые лепешки из творога, это всегда вкусно, полезно и питательно. Недаром, это блюдо часто включают в меню детского сада.

Творог на украинский язык переводится, как сыр, поэтому и – сырники. До правления Петра I на Руси существовал один вид сыра – творожистый, более знакомый нам как обычный творог. Соответственно, все блюда, в которых он выступал в качестве главного или одного из главных ингредиентов, назывались сырными. Отсюда и пошло известное название «сырники». А потом сыр стали называть творогом, соответственно, появились творожники.

Кроме основного компонента по усмотрению кулинаров к нему добавляют разные компоненты – муку или манку, яйца, по вкусу соль и сахар. По желанию добавляют ванилин, он придает готовому блюду некий неуловимый аромат, что многим очень нравится. Разнообразить вкус блюда могут и разные добавки, такие как изюм, сухофрукты, орехи, тыква или морковь для красивого цвета, цедру лимона. В общем, тут полет фантазии у хозяек не ограничен.

Пышные сырники из творога – рецепт приготовления на сковороде

Приготовленные сырники по этому рецепту получаются пышными и нежными. Готовится они очень быстро, и это будет идеальный питательный завтрак, с которым можно спокойно дожить без чувства голода до обеда.

Ингредиенты:

• Творог – 500 г,
• 2 куриных яйца,
• 1-2 ст. л. сахарного песка,
• 0,5 ч. л. соли,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• Пакетик ванилина (по желанию),
• Мука – 3-4 ст. л. + для панировки,
• Растительное масло для жарки.

Приготовление

К творогу добавляем яйца, сахар, соль, и все хорошенько растираем ложкой в однородную массу без комочков.

Затем добавляем разрыхлитель, по желанию ванилин, и муку и еще раз все перемешиваем.

Ложкой зачерпываем творожную массу, делаем из нее колобки,

обваливаем в муке, сплющиваем их, чтобы получились круглые лепешки.

На сковороду наливаем немного масла и разогреваем на среднем огне. Когда масло нагреется выкладываем на сковороду подготовленные лепешки и обжариваем сначала с одной стороны,

затем переворачиваем и жарим опять же на среднем огне с другой стороны. Если видите, что огонь сильный, то сбавьте его немного. Нам важно, чтобы сырники пропеклись и в середине.

Готовые творожники получаются пышными, но в тоже время нежными.

Подают их со сметаной, вареньем, сгущенным молоком или, как у меня, с медом.

Классический рецепт творожных сырников с манкой

Этот рецепт не менее простой, чем предыдущий. Но здесь в качестве загустителя для творога используется манная крупа. Именно такие сырники чаще всего подают в детском сад детишкам.

Состав:

• Творог – 400 г,
• Манная крупа – 3 ст. л.,
• Куриное яйцо – 1 шт.,
• Сахар – 2 ст. л.,
• Ванильный сахар – 1 пакетик,
• Щепотка соли,
• Подсолнечное масло для жарки.

Как приготовить

Перекладываем творог в глубокую чашку, и разминаем его вилкой до однородной массы.

Добавляем к творогу сахар, соль, яйцо, манку ванилин и все тщательно перемешиваем до однородной массы.

Оставляем творожную массу на 15-20 минут для набухания манки.

Манную крупу можно заменить перемолотыми овсяными хлопьями. А для вкуса добавляют изюм, орехи, сухофрукты.

На сковороду наливаем немного масла, разогреваем ее на среднем огне. Тем временем руки смачиваем растительным маслом. Так легче будет формировать сырники.

Берем небольшое количество творожной массы и формируем из него сначала шарик, а затем, слегка приплюснув, лепешку. Выкладываем лепешки на разогретую сковороду и обжариваем на среднем огне сначала с одной стороны, пока не появится румяная корочка.

Переворачиваем сырники на другую сторону и обжариваем еще несколько минут. Следим, чтобы творожники не подгорели.

Готовые сырники выкладываем на тарелку, подаем с вареньем, сметаной или медом.

Приготовление сырников в духовке – самый простой рецепт

Обжаривая сырники на сковороде в масле, порой они получаются жирными и более калорийными. А если испечь ту же творожную массу в духовке, то творожники получаются уже больше диетическими.

Для приготовления необходимо:

• Творог – 500 г,
• 3-5 ст. л. сахарного песка,
• 1 яйцо,
• Пакетик разрыхлителя.
• 1 щепотка соли,
• Ванилин,
• Мука пшеничная – 1 стакан,
• 1 ст. л. картофельного крахмала.

Как приготовить сырники в духовке, посмотрите это видео рецепт.

hozyajkadoma.ru

Сырники на сковороде. 6 простых рецептов пышных сырников

У вас есть в холодильнике творог? Можно испечь блины с творогом или нежную творожную запеканку, но это требует немного больше усилий и времени. Лучше на скорую руку приготовьте сырники на сковороде. Это отличный вариант для семейного завтрака. Домашние с радостью оценят Вашу кулинарную идею.

Рецептов творожных сырников великое множество. Вашему вниманию самые популярные из них, надеюсь, что они придутся Вам по вкусу.

Пожалуй, очень важным моментом успеха этого блюда является выбор творога и его дальнейшая подготовка. Предупреждаю, что сырники могут не получиться из очень жирного творога, слишком влажного, а также чрезмерно зернистого продукта.

Самыми удачными сырниками, по мнению кулинаров, получаются из сухого мягкого однородного продукта. Важно также подготовить его перед приготовлением — любой творог желательно протереть через сито или разбить блендером. Предварительное измельчение придаст пышности готовому блюду.

Готовое блюдо подают со свежей прохладной сметаной, сгущенным молоком, свежеприготовленными фруктовыми соусами, ягодами, сиропами, а также с джемом, вареньем и т. д.

Сырники из творога с яблоком на сковороде

Вам потребуются:

• творог — 300 г
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 3 ст. л.
• сметана — 2 ст. л.
• яблоко — 1 шт.
• разрыхлитель — 1/2 ч. л.
• мука — 4-5 ст. л.
• ванилин

Способ приготовления:

В творог добавить одно яйцо, сахар, ванилин

Хорошо перемешать

Добавить сметану по рецепту

Яблоко очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками, добавить с общую массу, перемешать

Добавить разрыхлитель

Муку просеивать частями, аккуратно вмешивая ее — тесто не должно быть сильно плотным, дать ему постоять 10-15 минут

Далее смочив руки в воде, формируем шарики их теста

Обвалять каждый в муке, придав заготовке форму толстой лепешки, слепить их из всего теста — выложить на доску или тарелку, присыпанную мукой

Прогреваем хорошо скороду, добавляем небольшое количество растительного масла

Кистью распределяем его по поверхности

Выкладываем на дно партию сырников, накрываем крышкой

Жарим под крышкой на минимальном огне по 3 минуты с каждой стороны до красивой румяности

Приятного аппетита!

Пышные сырники с манкой на сметане

Вам потребуются:

• творог домашний — 1 кг
• сахар — 1/2 ст.
• яйцо — 2 шт.
• крупа манная — 1/2 ст.
• сметана — 3-4 ст. л.
• сода — 1/2 ч. л.
• соль — 1 щ.

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить самые нежные сырники с манкой, творог желательно перетереть с помощью сита или измельчить блендером
2. Манную крупу и соду необходимо смешать со сметаной комнатной температуры, дать постоять смеси 15-20 минут, чтобы манка хорошо набухла
3. Яйца отдельно слегка взбить с сахаром и солью
4. Тщательно смешать творог с яичной смесью
5. Когда манка набухнет, смешать ее с общей смесью до однородности, дать отдохнуть тесту 10 минут
6. Далее сформировать заготовки, обвалять каждый в муке и отправляем их на разогретую сковородку, жарим с двух сторон до золотистой корочки
7. Подайте их со сметаной, вареньем или сгущеным молоком
8. Приятного аппетита!

Рецепт самых вкусных сырников с рисовой мукой

Секретом успеха этих сырников является то, что их ставят допекаться в духовку, максимально используя свойства соды в твороге — они становятся пышными, нежными и невероятно вкусными.

Рисовая мука тоже не традиционна в использовании, но ее свойства только на пользу отличному вкусу. Попробуте приготовить их по этому рецепту!

Вам потребуются:

• творог — 1 кг
• сахар — 150 г
• мука рисовая 50 г + для обваливания
• соль — 1 щеп.
• сода — 1 щеп.
• сахар ванильный — 1 пак.
• яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

Предварительно включаем духовку, установив температуру на 180 градусов

В глубокой чашке к творогу добавляем муку, сахар, соль, соду, ванильный сахар и яйцо

Тщательно все вымешиваем руками

Из творожной массы формируем шарики массой 80-100 г, обваливаем каждый в рисовой муке

Почему мы выбираем рисовую муку? Она наиболее сухая из всех остальных. Ее главное преимущество перед другими — она фактически «не горит» при жарке. Сырники получаются красивыми и золотистыми!

Далее слегка сплющиваем их, придавая им форму толстых лепешек

Предварительно раскалить масло в сковороде

Его должно быть столько, чтобы сырники были погружены в него наполовину

Быстро обжариваем их в кипящем масле с двух сторон до румяной корочки

Выкладываем обжаренные сырники на противень

Помещаем противень с сырниками в духовку на 15 минут

Пока запекаются сырники, приготовьте клубничный соус к ним

Тщательно перетрите вилкой 300 г клубники и 50 г сахара

Сырники готовы!

Подаем их с холодной сметаной, сгущенкой или свежеприготовленным клубничным соусом

Приятного аппетита!

Как приготовить сырники без яиц с бананом

Очень необычным является рецепт сырников без яиц с бананом. Спелый и сладкий банан в данном случае выполняет роль связующего компонента в тесте.

После обжаривания вкус банана практически не ощущается, а сырнички получаются ароматными, пышными и вкусными. Пробуйте приготовить!

Вам потребуются:

• творог 9% жирности — 200 г
• банан спелый — 1 шт.
• крупа манная — 2 ст. л.
• мука — 1 ст. л.
• мука для обваливания
• сахар — 1 ст. л.
• масло растительное для жарки

Способ приготовления:

1. Перетереть творог с мукой, манкой и сахаром
2. Добавьте в массу тертый на мелкой терке банан
3. Замесите мягкое тесто, дайте ему постоять 20 минут – манка набухнет
4. Сначала сформируйте шарики, затем немного сплющите их, превратив в высокие лепешки
5. Слегка обваляйте каждую заготовку в пшеничной муке, лишнюю стряхните
6. Сковороду с растительным маслом предварительно хорошо прогреваем
7. Обжарьте творожные заготовки на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки
8. Сырники готовы, подайте их горячими со сметаной, вареньем или сгущенкой

Приятного аппетита!

Вкусные сырники из творога с разрыхлителем и изюмом

Очень вкусными и пышными получаются сырники с разрыхлителем, пожаренные на сковороде под крышкой с небольшим количеством масла. Красивые и ароматные сырники на завтрак готовы!

Обязательно попробуйте приготовить их по этому простому рецепту — это не сложно, у Вас все получится!

Вам потребуются:

• творог 500 г
• яйцо 2 шт.
• мука 5 ст. л. + для обваливания
• сахар 4-5 ст. л.
• изюм 1/2 ст.
• соль 1 щ.
• ванилин

Способ приготовления:

Изюм залить горячей водой в отдельной посуде, оставить набухать на 15 минут

Творог растереть вилкой или протереть через сито

Добавить в него соль, ванилин, сахар и яйца

Если Вы делаете белковый крем, то у Вас наверняка будут в холодильнике несколько желтков. Пару яиц по рецепту можно заменить тремя желтками.

Все хорошо перемешать, добавить муку и разрыхлитель

Вымесить тесто в посуде

С изюма слить воду, тщательно промыть его в прохладной воде, обсушить

Добавить изюм в тесто, перемешать

Дать тесту постоять 10-15 минут

С помощью двух столовых ложек формируем шарики из творожного теста, выкладываем их на доску, посыпанную мукой

Ставим сковороду на средний огонь, наливаем немного растительного масла

Чуть сплющиваем каждый шарик, обваливаем его в муке

Выкладываем обратно на доску

Выкладываем творожные заготовки на раскаленную поверхность сковороды

Устанавливаем минимальный огонь, накрываем сырники крышкой на 3 минуты

Снимаем крышку, с помощью пары вилок переворачиваем их на другую сторону

Жарим еще 3-4 минуты

Снимаем сырники со сковороды, подаем горячими со сметаной

Приятного аппетита!

Видео рецепт классического рецепта приготовления сырников на сковороде

zhenskoe-schastye.ru

6 классических рецептов пышных сырников

Здравствуйте, уважаемые читатели! Добро пожаловать на мой блог. Для любителей домашней кухни и ценителей «вкусненького», предлагаю приготовить сырники. Название этого лакомства происходит от  молочного продукта сыр. Кто первый заметил то, что кислое молоко в тёплой среде расслаивается на сыворотку и сыр достоверно неизвестно, но эту способность молока люди используют с глубокой древности.

Существует древнеримская версия возникновения сыра, когда купец по имени Канан из провинции Римской империи Аравии отправился в путешествие с курдюком молока для питья. Была сильная жара, молоко прокисло и расслоилось. Купцу очень понравилась утоляющая жажду сыворотка, а ещё больше —  белый рассыпчатый комок, который позднее стал популярен даже в Риме. Его выкладывали в тарелку, как императору, так и рабу. Однако, достоверно известно, что римляне не имеют никакого отношения к сырникам. Упоминаются ещё азиатские маловероятные версии возникновения сыра в Индии, а также в Китае из соевого молока (тофу).

Наиболее достоверная версия возникновения – славянская. С незапамятных времен корова была кормилицей почти у всех славянских народов. Поскольку продукт производился из сырого молока, то отсюда и произошло его название «сыр».

История не сохранила сведений о первом человеке, который приготовил сырники, но гениальное открытие такого блюда точно имеет славянское происхождение. Длительное время их готовили по единому рецепту с такими компонентами: творог, яйцо, сахар и мука. В настоящее время рецептов великое множество. Предлагаю шесть самых популярных рецептов этого лакомства.

Пышные сырники с творогом – классический рецепт на сковороде

Приготовить сырники по этому рецепту просто, надёжно и супер быстро. Они имеют прекрасный внешний вид, аромат и нежнейший вкус. Я их люблю и достаточно часто их готовлю себе любимой, потому что кроме меня их в семье никто не ест. Но обычно готовлю самые простые, три ингредиента: творог-желток-мука. А сегодня утром вспомнила про бананы. Получились очень вкусные! Так что не бойтесь экспериментировать, в основу можно добавлять сухофрукты и даже сырые фрукты, ягоды.

Ингредиенты:

• творог – 400 г
• яйца куриные – 1 шт.
• сахар – 3-4 ст. ложки
• ванильный сахар – 1 пакетик
• мука – 2-3 ст. ложки
• соль – щепотка
• растительное масло – для жарки

Приготовление.

В глубокую миску выложить творог, вбить яйцо, добавить сахар, ванильный сахар и вилкой тщательно размешать компоненты до однородной консистенции.

Добавить муку, руками замесить тесто и сформировать из него примерно одинаковые шарики диаметром около 4 см.

Сформированные сырники чуть приплюснуть, обвалять в муке и выложить на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжарить сырники с двух сторон до золотистой корки. Подать на стол можно со сметаной, вареньем,  и др. Такое блюдо идеально подойдёт для завтрака.

Классический рецепт творожных сырников без манки

Сырники  по этому рецепту готовить быстро, просто легко и недорого. Они получаются пышными нежными ароматными и невероятно вкусными. Для меня самое главное — не забить их мукой. И ещё я никогда не обваливаю их в муке, а просто формирую мокрыми руками. И обжариваю на сливочном масле, температура средняя.

Ингредиенты:

• творог (желательно сухой) – 200 г
• куриные яйца – 1 шт.
• сахар – 2 ст. ложки (по вкусу)
• ванильный сахар – 0,5 ч. ложки
• соль – щепотка
• кукурузный крахмал – 1 ст. ложка
• разрыхлитель – ¼ ч. ложки
• мука – 2-3 ст. ложки.

Приготовление.

Чтобы творог стал более нежным необходимо  его перетереть через  металлическое сито.

Добавить яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и тщательно перемешать компоненты до однородной массы.

Затем добавить кукурузный крахмал, муку и ложкой хорошо вымесить тесто.

Сформировать сырники, слегка обвалять в муке и разложить на разогретую с небольшим количеством растительного масла сковороду.

Когда сырники хорошо подрумянятся, перевернуть их на другую сторону. Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь и продолжить жарку ещё 2-3 минуты.

Посыпать готовые сырники сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Простые сырники с манкой на сковороде из творожной массы

Этот рецепт сырников многократно проверенный, простой, доступный и всегда удачный. В их составе отсутствуют яйца, а вместо муки добавлена манка. Они получаются пышными, нежными и вкусными. Кто бы, что не говорил, а вкусные и красивые изделия зависят от качества творога. Поэтому пробуйте готовить с разными видами творога и найдете свой любимый вариант. Я люблю из домашнего, но многие наоборот предпочитают магазинный обезжиренный.

Ингредиенты:

• творог – 400 г
• манка – 4 ст. ложки
• сахар – 4 ст. ложки
• ванильный сахар – 1 ч. ложка
• соль – щепотка
• мука – для панировки
• растительное масло – для жарки

Выход – 12 штук.

Приготовление.

Отправить творог в большую миску и вилкой хорошо его измельчить.

Добавить все остальные ингредиенты, замесить тесто.

Поместить его в холодильник на 30 минут, чтобы манка размягчилась.

Затем сформировать сырники, обвалять их в муке, обязательно отряхнуть лишнюю муку и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.

Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Сырники не могут быть сырыми внутри – это исключает манка. Подать десерт на стол можно со сметаной или вареньем.

Порадуйте свою семью вкусным завтраком!

Пышные сырники по классическому рецепту с изюмом (на муке)

Предложенное  этим рецептом соотношение творога, яиц и муки является наиболее оптимальным. Жирность творога должна быть 5-9 %, и он не должен быть зернистым. Сырники получаются необыкновенно вкусными. Кроме изюма можно добавить курагу, бананы, яблоки, малинку, клубничку. Только если добавляете свежие фрукты, то, возможно, придется увеличить количество муки или добавить еще и манку.

Ингредиенты:

• творог – 500 г
• желток куриного яйца – 1 шт.
• сахар – 2 ст. ложки (по вкусу)
• мука – 4 ст. ложки  + 2 ст. ложки для панировки
• изюм – 3 ст. ложки
• соль – маленькая щепотка (как усилитель вкуса)

Приготовление.

В миске соединить творог, сахар и желток и хорошо перемешать.

Добавить муку, изюм, соль и замесить тесто.

Затем рабочую поверхность стола посыпать мукой, выложить сырное тесто, немного вымесить его руками.

Разделить на две части, скачать колбаски и разрезать на примерно одинаковые шайбочки.

При помощи ножа сформировать сырники, обвалять в муке.

Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и поджарить на среднем огне до золотистой корки.

Затем перевернуть сырники на другую сторону, накрыть сковородку крышкой и продолжить жарку ещё 2-3 минуты.

Посыпать сырники сахарной пудрой и подать к столу. Готовьте с радостью!

Как приготовить вкусные сырники с манкой без муки?

Рецепт простой, доступный и быстрый. Чтоб сырники получились не забитые, а нежные и рыхлые, нам нужно, в первую очередь, удалить из творога лишнюю сыворотку. Учтите, что творог бывает разный: влажный и сухой. Для них нужен именно сухой. Но не слишком сухой…

Ингредиенты:

• Творог — 500 г
• Сахар — 80 г
• Манка — 50 г
• Одно среднее яйцо или три желтка
• Соль — 1/3 ч. л.
• Ванильный сахар — по желанию

Приготовление.

Для начала нужно удалить лишнюю влагу. Для этого творог нужно завернуть в марлю и отжать руками.

В отдельной емкости смешать желтки с солью с помощью вилки.  Ввести желтки в творог и размять ложкой.

В отдельной емкости смешать манку с сахаром. Ввести эту смесь к остальным ингредиентам. Хорошо перемешать творожную массу ложкой до однородного цвета.

Стол присыпать мукой и с помощью ножа сформировать ровные шайбочки.

Вот такие они красивые получаются. Кстати есть другой способ формовки. Нужно скатать тесто в колбаску и нарезать ее ножом или ниткой на шайбы. Так даже не придется обваливать в муке.

А третий способ — смочить руки водой и руками сформировать ровные кружки, также не обваливая в муке.

А если в муке не обваливать, то они не впитают много жира.

Обжаривать на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистости.

Можно для жарки использовать кокосовое или сливочное масло. Так будет еще вкуснее.

Подавать теплыми или холодными с джемом, сгущенкой или сметаной.

Вкусные сырники без муки и яиц с бананом (диетические)

Вы представляете, раньше я думала, что с мукой самые вкусные, но попробовав новые без яиц и муки на манке, полностью поменяла мнение. Вы должны тоже это попробовать! А изюминка этого рецепта в добавках — шоколадной начинке и бананах.

Ингредиенты:

• Творог 1% — 400г
• Манная крупа из твёрдых сортов пшеницы — 30г
• Шоколад горький пару квадратиков
• Банан
• Сахзам или сахар — по вкусу
• Ароматизатор по желанию

Приготовление.

Смешать творог с манкой ложкой, добавить ароматизатор.

Добавить сахар или заменитель, перемешать ложкой.

В руках скатать шарик, расплющить его. Положить кусочек банана и шоколадки.

Сверху прикрыть такой же лепешкой творога.

Выложить заготовку на поверхность, присыпанную мукой. Одеть кольцо большего диаметра и катать его по столу. Так сформировать шайбочку.

Обжарить на кокосовом масле на медленном огне под крышкой.

Вот такая красота должна получиться, а внутри нежный шоколадный крем.

До новых встреч! Надеюсь вам понравились рецепты, делитесь ими с друзьями. Клацайте на кнопку соцсети.

daymam.ru

Рецепт: Сырники | вареные сырники-нежнейшие.

Ингредиенты:
творог - 150 г;
масло сливочное - 10 г;
яйца куриные - 1 шт;
мука - 2 ст.лож;
сахар-песок - 1 ч.лож

Время приготовления: PT00h35M25 мин.

Это хороший рецепт?

Разница между сырниками и творогом (Еда и напитки) 9000 1

Дети меньше всего любят продукты, которые приносят большую пользу их здоровью. Одними из самых нелюбимых в этом списке являются молоко и творог. В них содержится много кальция, так необходимого нежному опорно-двигательному аппарату ребенка. Но заботливая мама знает, что если творог несвежий, ее ребенок точно не съест, то и от сырников она вряд ли откажется. Эти творожные сырки, посыпанные сахарной пудрой или политые сладким соусом, – настоящее лакомство для детей и взрослых.Их можно подавать к чаю или приготовить в качестве основного блюда на завтрак или полдник. Сырники – очень «быстрое» застолье, ведь их приготовление не занимает много времени, а съедаются они еще быстрее.

Сегодня многие хозяйки часто ищут в женских журналах и кулинарных сайтах вкусные и оригинальные рецепты самых разных блюд, в том числе сырников. Но среди предложенных вариантов можно найти и другое название – творог. Это блюдо отдельное или такое же, как чизкейки? Попробуем разобраться.

Содержание статьи

• Определение
• Сравнение
• Выводы

Определение

Сырники (другое название - 0 творог в качестве основного ингредиента) блюдо. В состав сырников также входят мука (манка), яйца, сахар, газированные напитки, ванилин. Некоторые хозяйки кладут в них масло, сливки. Чизкейки могут быть классическими или содержать различные добавки: цедру цитрусовых, изюм, орехи, корицу, тертую тыкву или морковь и тому подобное (в зависимости от рецепта и кулинарной фантазии).

к содержанию ↑

Сравнение

Еще до царствования Петра I на Руси существовал один вид сыра - творог, более известный у нас как обыкновенный творог. Соответственно, сыром называли все блюда, в которых он выступал в качестве основного или одного из основных ингредиентов. Отсюда и началось известное нам название «сырники». А творогом они стали гораздо позже, когда его стали называть сыром.

Есть и другая версия, почему это творожное блюдо называют и творожными, и творожными оладьями.Первый вариант более распространен в Украине, так как творог переводится на украинский язык как сыр. И это блюдо в России чаще всего называют творогом..

к содержанию ↑

Выводы

1. Сырники и творог - одно и то же блюдо с двумя разными названиями.

.

Баскский чизкейк (но даже лучше)

Если вы спросите любого человека в кулинарии о лучшем чизкейке в мире, вы почти всегда услышите, что это чизкейк из Сан-Себастьяна - Баскский чизкейк. Жженая карамель с текстурой больше похожа на съедобные облака, чем на сыр. Я положил его на хрустящую, маслянистую основу, чтобы он был еще вкуснее.

Начну сразу, что это не копия баскского чизкейка. Я внес некоторые радикальные изменения, чтобы сделать его еще более ароматным.Но с самого начала...

Сан-Себастьян, 1990 год. Сантьяго Ривера берет бразды правления семейным рестораном La Viña. Одно из его первых решений — новый десерт. Это должно быть tart de queso , чизкейк. Основная цель Сантьяго – кремовая текстура, вне зависимости от других факторов: цвета, формы или общего вида. Так рождается тёмный, как смоль, однобокий чизкейк без дна, скрывающий неприлично сливочную внутренность. Он немного похож на зрелый камамбер, с интенсивным вкусом и тающим центром.

Спустя десяток лет чизкейк начинает появляться в меню нью-йоркских ресторанов, которыми управляют шеф-повара, увлеченные кулинарными поездками в Испанию. Для американцев это довольно спорный вопрос. Это почти античизкейк. Заморские чизкейки всегда были белыми, как снег, и плоскими, как стол (см. чизкейк «Нью-Йорк»). Это его противоречие.

Повара и авторы кулинарных книг соревнуются в открытии своих рецептов. Сам Сантьяго Ривера не раскрывает оригинальный рецепт, заявляя при этом, что никакого секрета здесь нет.Я тоже решил присоединиться к гонке.

Самый первый чизкейк был потрясающе вкусным, как облако. Но потом меня поразило влияние мадридской гастрономии. В Мадриде чизкейк — бессмертный десерт модных ресторанов (точно так же, как шоколадная помадка в Польше). В отличие от Сан-Себастьяна, здесь он всегда ставится на контрастное дно печенья, а внутри (в самых модных местах) остается полусырым, переливаясь на тарелку густым молоком. Моя версия представляет собой компромисс между этими двумя подходами.

Из следующих преступлений, которые отдаляют мой рецепт от оригинала и приближают его к тому, чтобы быть лучшим чизкейком, который когда-либо ел мир (это СЕРЬЕЗНЫЕ утверждения), является добавление соли, ванили и греческого йогурта. Соль и ваниль подчеркивают вкус, делая чизкейк не пресным. Кроме того, нужно помнить, что оригинал запекается на испанском сливочном сыре Сан Миллан, в два раза более соленом, чем широко распространенный Филадельфия. Греческий йогурт разрыхляет текстуру чизкейка, дополняя его кислинкой, которой мне всегда не хватает в нетворожных чизкейках.

Я также исключила муку, увеличила температуру духовки и сократила время выпекания, чтобы быстро получить карамелизированный верх и ультракремовую внутреннюю часть. Результаты потрясающие.

ПРИМЕЧАНИЕ: 12.15.2020 я изменил рецепт, увеличив температуру выпечки с 220 до 240 градусов Цельсия и добавив сахарную пудру, чтобы облегчить карамелизацию. Однако, если ваша духовка склонна к выпеканию, выпекайте чизкейк при температуре 220 градусов по Фаренгейту.

Чизкейк Баск (но еще лучше)
Разъёмная форма для торта диаметром 23 см
180 г моего любимого печенья, в моём случае с тёмным шоколадом
3 ст. и 250 г маскарпоне)
250 г густого греческого йогурта, слитого с сыворотки через сито
1 ¼ (250 г) стакана сахара
6 крупных яиц
1 ½ (400 мл) стакана сливок 36%
1 плоская чайная ложка мелкой морской соли
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 столовые ложки сахарной пудры

1.Разогрейте духовку вместе с противнем до 200 градусов (сверху и снизу). Форму для выпечки смажьте маслом, застелите дно и борта пекарской бумагой так, чтобы она выступала над формой на 4 – 5 см. Измельчите печенье до состояния пыли, смешайте с растопленным сливочным маслом. Переложить в разъемную форму, тщательно утрамбовав массу. Выпекать около 6 минут, пока «сухой». Дайте ему остыть. Поднимите температуру духовки до 240 градусов по Цельсию (220 градусов по Цельсию, если ваша духовка имеет склонность к выпеканию). Убедитесь, что он очень горячий.

2. Взбить миксером сыр, йогурт и сахар до однородной и бархатистой массы.Начинайте добавлять яйца постепенно, одно за другим, все время перемешивая. Влить сливки, соль и ваниль, перемешать. Масса будет достаточно жидкой.

3. Очень медленно вылейте сырную массу на остывшую основу. Выпекайте около 30 минут, пока верх чизкейка не станет карамелизированным до темно-янтарного цвета (возможно, неравномерным, например, только по краям), а центр чизкейка не будет трястись, как желе, а внутри он будет казаться сырым. Он рассыплется, когда остынет.

4. Охладить чизкейк при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник минимум на 8 часов (по истечении этого времени он приобретет нужную консистенцию).Если чизкейк не карамелизировался, можно посыпать его сахарной пудрой и карамелизовать в мультиварке для крем-брюле.

5. Подавать охлажденным, без каких-либо добавок, отвлекающих от его идеального совершенства.

Советы / советы
1. Сливочный сыр Филадельфия используется для чизкейка Басков - как относительно новое изобретение -. Он в меру жирный, соленый и жирный - и в этом главное отличие от сырников на польском твороге, которые в этом рецепте тоже будут работать, просто давая другой эффект (тоже вкусный).
2. Вас интересует оригинальная версия? Пропустить дно и выпекать чизкейк 20-25 минут при 260 градусах Цельсия. На вкус как сырное суфле с карамельной оболочкой. Его нельзя класть целым на тарелку.

Не забудьте покрасоваться, опубликовав фото в Instagram с хэштегом #rozkoszny и отметив меня, чтобы найти вас! Если вы не подписаны на блог в Instagram и в Facebook и хотите быть в курсе, обязательно наверстайте упущенное.

Ваш,
Восхитительный

Как приготовить Баскский чизкейк - пошаговое видео Вариант без дна.

Рецепт чизкейка - Mojegotowanie.pl

Чизкейк

— один из десертов, у которого толпы поклонников по всему миру. Помимо самого жаркого климата, в умеренном и прохладном поясе, его предлагают практически в каждом кафе и кондитерской – его можно есть в Исландии, Австрии, Канаде, далекой Японии и теплой Сицилии.

Чизкейк: типы

Чизкейк – это пирог, который мы, поляки, считаем своим национальным сладким хлебом, подаваемым на столы на Рождество и Пасху, а также в течение всего года.Оказывается, однако, что сырные деликатесы любят и жители других регионов мира, хотя в отдельных странах и даже регионах традиционные лепешки различаются довольно существенно. Классический венский чизкейк, например, обычно не имеет основы из теста, а если и есть, то очень тонкой. Он легкий и пышный, как японский чизкейк, испеченный на водяной бане. Более насыщенный американский чизкейк готовится легко – даже белки не нужно взбивать, так как яйца добавляются в тесто целиком, поэтому с ним без проблем справится даже начинающий пекарь.Однако, даже при приготовлении чизкейка по простому рецепту, мы можем столкнуться с самой распространенной проблемой в выпечке сыра, которая заключается в осыпании уже испеченного теста. Для многих традиционный чизкейк в польской версии является лучшим.

Как сделать, чтобы чизкейк не развалился?

Почему чизкейк отваливается? Разрыхлитель, используемый для приготовления кексов, работает точно так же — он разлагается под воздействием высокой температуры с образованием газообразных продуктов, которые и делают наше тесто пышным.В случае с большинством лепешек на основе смеси муки и яиц эффект постоянный, к сожалению, из-за большого веса сыра газ, который смывает выпечку, в случае с ватрушкой просто выдавливается и ватрушка падает выключенный. Это, конечно, можно исправить, по крайней мере, в некоторой степени. Стоит сделать ставку на всегда работающий чизкейк, приготовленный на основе рецепта с небольшим количеством разрыхлителя или такой, где порошка нет вообще. Кроме того, важно не доводить до больших температурных перепадов сразу после выпекания.Другими словами, после выпечки не вынимайте чизкейк сразу из духовки, просто оставьте дверцу приоткрытой и дайте температуре медленно выровняться между духовкой и кухней.

Какой сыр для чизкейка?

Чизкейк, конечно же, требует сыра - его тип зависит от конкретного рецепта, а также от того, собираетесь ли вы приготовить чизкейк холодным или запеченным вариантом этого лакомства. В случае последнего в рецептах чаще рекомендуют традиционный (обычно молотый) творог.Удобная альтернатива творогу – сыр кукольный и белый ведерковый. Однако с ними надо быть осторожными – продукты отдельных производителей отличаются по консистенции, причем довольно значительно. В рецептах сыр обычно уплотняют, поэтому, если четко не указано, что творог должен быть тонким, лучше не использовать такой сыр для выпечки пирога. Со временем он может стать слишком рыхлым и распасться после выпечки.

С другой стороны, гомогенизированный сыр или маскарпоне чаще всего используются для охлажденных тортов.Холодные чизкейки обычно готовят с желатином или мармеладом, который связывает сыр, благодаря чему наше тесто сохраняет свою форму и эластичность даже после того, как его вынимают из формы и разрезают на кусочки. Однако наличие желатина, который является продуктом животного происхождения, часто является серьезной проблемой для вегетарианцев. К счастью, от сладких лакомств отказываться не приходится, ведь есть чем заменить желатин в холодном чизкейке. Заменителем является агар-агар, порошок растительного происхождения, изготовленный из водорослей, красных водорослей, встречающихся у берегов Японии.Приготовление желе из чизкейка очень простое – вся процедура аналогична приготовлению традиционного для этих целей желатина. Предложения для веганов также являются так называемыми чизкейк без сыра и пшенный чизкейк.

Как хранить чизкейк?

В то время как в случае с холодными чизкейками никто не сомневается, что их нужно хранить в холодильнике, мнения о запеченных вариантах разделились. Сильно пропеченный, густой чизкейк не потеряет форму, если хранить его вне холодильника.Однако из-за содержащихся в нем молочных продуктов его безопаснее хранить в холодильнике. Как правило, держим в ней каждый чизкейк - такая обработка продлит его свежесть и предотвратит раскисание сыра на следующий день, что сделает наш кекс непригодным к употреблению.

.

При какой температуре печь чизкейк?

Чизкейки — это торты, известные на протяжении десятилетий, идеально подходящие для любого случая. Когда-то традиционные - запеченные, сегодня все чаще встречаются в фит и холодных вариантах. Не нужно никого убеждать, что секрет хорошего теста — качественные ингредиенты. Влияет ли температура на его вкус и консистенцию? Узнайте, как испечь лучший чизкейк.

КРАТКАЯ ИСТОРИЯ СЫРА СЫРА

Лепешки из белого сыра с различными добавками были известны еще в Древней Греции.Их основой тогда был общедоступный козий сыр. С завоеванием Греции древние римляне переняли многие обычаи и деликатесы, в том числе чизкейк, который они популяризировали на всех своих территориях. С годами рецепты чизкейков видоизменялись и уточнялись. Именно поэтому сегодня во многих уголках Европы и мира можно полакомиться различными сортами этого торта.

ВИДЫ ЧИЗПЕКЕНОВ

Это самые популярные виды запеченных сырников

Венский чизкейк

Традиционный венский чизкейк готовится из творога, желтков, муки, масла и сахара, смешанных с загустевшим яичным белком.У него нет дна, а его верх можно посыпать сахарной пудрой. Обычно его выпекают при 180°С менее часа. Сосуд с водой ставится на дно печи.

Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк «Нью-Йорк» приготовлен на основе печенья Грэм, смешанного с топленым маслом. На дно наливается масса из творога, сахара, муки, яиц с добавлением сока и цедры лимона. Характерной особенностью этого торта является глазурь из сметаны с сахаром, которую поливают выпекаемой массой и снова выпекают.Чизкейк Нью-Йорк выпекается на водяной бане. Что касается температуры, то в данном случае это 180°С в течение первых 10 минут выпекания и 110°С в течение следующих тридцати минут. Чизкейк Нью-Йорк подается с шоколадной глазурью.

Японский чизкейк

Пожалуй, самый пышный и сливочный чизкейк с суфленой структурой. Как и у венского чизкейка, у него нет дна. Вместо классического творога используется сыр Филадельфия или густой йогурт.Именно смена основного ингредиента делает консистенцию теста поистине уникальной. Японский чизкейк выпекают на водяной бане. Что касается температуры – она изначально составляет 200°С, а через несколько минут снижается до 130°С.

Польский чизкейк

Традиционный польский чизкейк почти идентичен венскому чизкейку. Есть два отличия. Во-первых, в польскую версию часто добавляют кашу или пудинг и изюм. Второе – это отсутствие водяной бани и другой температуры запекания.Польский чизкейк следует выпекать в течение часа при температуре около 170°С. Торт подается посыпанный сахарной пудрой или покрытый шоколадной глазурью.

Королевский чизкейк

Этот чизкейк также происходит из польской традиции. Он характеризуется двумя слоями какао-жмыха: нижним и крамблом. Между ними толстый слой белого сыра, муки, сливочного масла, яичных желтков, взбитых белков и порошка для пудинга. Этот вариант выпекается при 170-180°С примерно от 45 минут до часа.Водяная баня или пар не используются.

Холодные чизкейки

Это сырники без выпечки, которые могут быть изготовлены на различных основах - из печенья, цельнозернового печенья, бисквитов и др. Сырная масса не содержит яиц и разрезается благодаря добавлению желатина или агара. Холодный чизкейк может иметь сверху слой желе, свежих фруктов, тертого шоколада или печенья.

ОСНОВНОЙ КОМПОНЕНТ

Сырную массу можно приготовить:

• на основе низко- или полуобезжиренного кварка,
• простого или греческого йогурта,
• сыр гомогенизированный,
• маскарпоне

Выбор основного ингредиента определяет текстуру, вкус и способ выпечки.

Белый сыр

Сырники на творожной основе обычно более сытные и тяжелые. Чаще можно встретить их запеченные варианты. Благодаря термической обработке они изготавливаются на песочном дне. Также охотно используется дно из измельченного печенья/бисквитов, смешанных с топленым маслом. В сырную массу добавляют как популярные сладости (печенье Oreo, пралине рафаэлло), так и сухофрукты и орехи.

Натуральный или греческий йогурт

Йогуртовый чизкейк определенно легче и пышнее, чем его предшественник.Он также имеет очень кремовую текстуру. Йогурты обычно составляют основу холодных чизкейков. В этом случае в качестве основы можно использовать и измельченное печенье. Йогуртовая масса обычно покрыта слоем желе. Запеченные йогуртовые сырники чаще всего имеют добавление джемов, фруктов и различных видов фрузелина и крошки.

Гомогенизированный сыр

Чизкейк из гомогенизированных сырков пришелся по вкусу многим любителям этого торта. Чаще всего его готовят с сырами с ванильным вкусом.Поэтому он не требует никаких дополнительных ароматизаторов. Он идеально кремовый и отлично подойдет к шоколадной глазури или фруктам, разбросанным в массе. С другой стороны, чизкейк из холодных гомогенизированных сыров, аналогичный чизкейку из йогурта, своей консистенцией обязан желатину.

Маскарпоне

Маскарпоне — итальянский сливочный сыр. Очень жирный, с нежным, легким сладковатым послевкусием. Его редко используют в качестве основы для чизкейка, но часто добавляют для придания массе однородной текстуры и гладкости.Используется как для холодных, так и для запеченных чизкейков.

САМЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА

Нижняя часть, ириски, изюм или желе. У каждого любителя тортов наверняка есть свой любимый чизкейк. Предлагаем вам поэкспериментировать и представить самые интересные рецепты этого популярного торта.

Чизкейк Oreo без выпечки

Oreo - крепкое печенье с какао и белым кремом. Классика жанра. Что, если превратить их в холодный чизкейк? На дне печенье, смешанное с растопленным сливочным маслом.Для сырной массы из творога или натурального йогурта с кусочками Oreo и шоколадной глазурью или посыпкой. Похоже, рецепт стоит попробовать.

Шоколадный чизкейк без выпечки

Идеальный торт для любителей шоколада. На дне можно получить раскрошенное печенье с маслом. В свою очередь, в сырную массу следует добавить шоколад. Верх торта (после того, как масса свернется) украсить шоколадной глазурью. В качестве дополнения прекрасно подойдут такие фрукты, как вишня или малина.

Чизкейк с клубникой (запеченный)

Рассыпчатое дно, традиционная сырная масса, на которой расположены кусочки клубники, посыпанные крошкой. Это летняя классика во всех отношениях.

КАК ИПЕЧИТЬ СЫРНИЧКИ И КАКИХ ОШИБОК ИЗБЕЖАТЬ?

В первую очередь следите за тем, чтобы поверхность чизкейка не трескалась при выпечке. Это происходит, когда значительное количество воды испаряется. Особенно это касается сырников, выпеченных традиционным способом – без водяной бани.

№

При приготовлении на пару поставьте форму для запекания или противень, наполовину заполненный водой, на дно духовки. Обычно также используется функция горячего воздуха, чтобы пар равномерно распределялся по рабочей камере. Это предотвращает высыхание и растрескивание поверхности торта. Аналогичный эффект дает обжигание на водяной бане. В этом случае форма для чизкейка (правильно защищенная от проливания воды внутрь) помещается в сосуд с водой.Форму лучше всего закрепить воротником из прочной алюминиевой фольги.

Чизкейк также часто отваливается. Это следствие резкой смены температуры. Поэтому свежеиспеченный чизкейк не стоит сразу вынимать из духовки. Лучше приоткрыть дверцу и дождаться стабилизации температуры. В свою очередь, чтобы не подгорел верх и низ, температуру не следует ставить слишком высокую. Другой способ — накрыть сверху алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить переваривание.С другой стороны, если масса недоварена, время выпекания может быть увеличено, а температура уменьшена одновременно.

См. также:

Рецепт традиционного чизкейка

Рецепт черничного чизкейка

Рецепт холодного желейного чизкейка

Рецепт острого чизкейка

.

Рецепт чизкейка Нью-Йорк | Dorota Kamińska

Чизкейк «Нью-Йорк» , который я вам сегодня представляю, представляет собой нежную выпечку из сливочного сыра. Влажная масса, окруженная хрустящей корочкой из дижестивного бисквита с кремовым верхним слоем. Традиционно его подают без каких-либо фруктовых добавок. У меня всегда американские торты ассоциируются с влажными пирожными, покрытыми взбитыми сливками или каким-либо другим кремом. Флип и Флэп или братья Маркс забрасывали такими пирогами себя и других.Сочетание настолько глубокое, что я ожидала такой консистенции от этого теста. Однако он немного более стабилен. Посмотрите, как приготовить чизкейк Нью-Йорк.

Смотрите также : Лучшие рецепты тортов

Чизкейк Нью-Йорк идеально подходит для десерта в летние дни. Он не слишком сладкий. Если вы любите небольшие кулинарные эксперименты, можете дополнительно его украсить, хотя в оригинале единственным украшением является запеченный сливочный соус. New York Cheesecake идеально подходит для летних фруктов, карамели, топпингов и коктейлей.

Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк Нью-Йорк - классический чизкейк Нью-Йорк на основе хрустящего печенья, с ванильной массой и кремовой глазурью.

Приготовление: 15 минут

Приготовление: 1 час 30 минут

Охлаждение: 2 часа

Всего: 1 час 45 минут

Категория: Десерты

Кухня: Американская

Рецепт: Чизкейк Нью-Йорк, Чизкейк Нью-Йорк, Чизкейк Нью-Йорк, Чизкейк Нью-Йорк

Количество порций: 1 разъемная форма для торта с диаметр 21-24 см

Калорийность: 399ккал

Автор: Dorota Kamińska

☟ В моих рецептах стакан всегда 250мл, кубик сливочного масла 200г, а ложка или чайная ложка плоская, если я четко не оговорю в противном случае.

Base

• 250 g digestive biscuits (minced in a blender)
• 100 g butter (half a cube)
• 2 tbsp brown sugar

Cheese mass

• 600 g cream cheese e.g. philadelphia or mascarpone (( можно заменить на твердый чизкейк, без добавления сливок, трижды перемолотый))
• 3 яйца
• 1 пакетик ванильного сахара (большой; можно заменить половиной стручка ванили)
• 7 столовых ложек жирных сливок 30-36%
• 2 столовые ложки кукурузной муки (можно заменить картофельной мукой или манной крупой)
• ½ стакана сахара
• ½ лимона (выжатого сока)
• 1 щепотка соли

Сливочная глазурь

4 20 г сливок

2 18%
• 1 ложка сахарной пудры
• 3 столовые ложки густых сливок 30-36%

ЛЮБИШЬ ДОРОТИ РЕЦЕПТЫ?

Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц.Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

E-BOOK WELCOME - БЕСПЛАТНО

Печенье, сахарно-масляная основа

Чизкейковая масса

• Творог, жирные сливки, сахар, кукурузную муку и яйца взбивают венчиком в миске. В конце добавляю большую щепотку соли и выдавливаю сок из половинки лимона.

Выпечка теста

• Выливаю массу на остывшее дно и ставлю в разогретую до 180°С духовку (верх+низ). Выпекаю 30 минут, понижаю температуру до 160°С и выпекаю еще полчаса.Духовку во время выпекания не открываю.
  Через час проверяю зубочисткой или тонкой палочкой, не слишком ли влажный чизкейк внутри. Пеку по необходимости. Дать ему остыть в духовке с открытой дверцей около 10 минут, пока поверхность чизкейка не станет ровной.

Кремовая глазурь

• Смешайте ингредиенты для глазури в миске с помощью венчика. Поливаю ею чизкейк и ставлю в духовку. Выпекать при 180°С (верх + низ) около 10 минут.
  

• Охладить испеченный чизкейк в течение 30 минут в духовке с открытой дверцей, затем полностью остудить при комнатной температуре.
  Когда он остынет, вынимаю его из разъемной формы, аккуратно снимаю бумагу для выпечки и ставлю торт в холодильник.

• Верх чизкейка можно украсить фруктами, глазурью или карамелью.Способов украшения и употребления может быть много :). Но если вы хотите придерживаться традиции, чизкейк «Нью-Йорк» стоит подавать именно так, как на фото выше. Никакие оборки.

Размер порции: 100 г | Калорийность: 399 ккал (20%) | Углеводы: 26 г (9%) | Белок: 5 г (10%) | Жир: 30 г (46%) | Насыщенные жиры: 17 г (106%) | Холестерин: 100 мг (33%) | Натрий: 168 мг (7%) | Калий: 59 мг (2%) | Сахар: 17 г (19%) | Витамин А: 940 МЕ (19%) | Витамин С: 1,9 мг (2%) | Кальций: 84 мг (8%) | Железо: 0.8мг (4%)

Масса не такая желтая в классическом понимании. Ваш чизкейк, вероятно, будет намного легче. Это потому, что для своего я использовала яйца от кур, которых хорошо кормила моя бабушка. Наверняка вы согласитесь, что найти такие хорошие яйца в магазинах непросто. Каково же было мое удивление, когда я увидела его впервые после разрезания :).

Смотрите также Чизкейк Нью-Йорк

Напишите в комментариях, как вы испекли чизкейк Нью-Йорк. Мне очень любопытно, завоевал ли он ваши сердца!

Мои книги, электронные книги и украшения

Рецепты суперфудов

поваренные книги и кулинарные электронные книги

Электронная книга в подарок

проверьте и начните использовать

сегодня Дорота Каминска

Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео.Я автор книги "Superfood po polsku", а мой любимый город, в котором я живу, - Вроцлав :). Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне

.

Чизкейк "3 вкуса" со сливками 18%

Что делать, если захотелось чизкейка, а в холодильнике нет сыра? Есть два варианта: пойти в магазин и купить :)) или попробовать чизкейк по рецепту, который я вам покажу.

Крем-чизкейк имеет то преимущество, что он не падает, он легче и поэтому «пенится». Он имеет консистенцию "Птасье млечка".. Во всяком случае, рецепт этого торта появился в моем блоге раньше. Тем не менее, я сделал несколько модификаций и создал чизкейк с тремя вкусами: шоколад-ириска-крем.Цвета плавно смешиваются от «светлого к темному», создавая обратный чизкейк «омбре». Вкусно для чизкейка!
Ингредиенты для чизкейка «3 вкуса» из 18% сливок

Песочное тесто:

• 3 стакана пшеничной муки
• 3 желтка
• ванильный сахар
• 1/2 стакана сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• кубик маргарина

Используйте данные ингредиенты, чтобы замесить песочное тесто.Делим на 2 части. Поставьте его в холодильник на 1 час.

Сырная масса:

• 6 белков
• 1,5 стакана сахара
• 3 пудинга: шоколадный, ирисовый, сливочный
• 3 сливки 18% (по 400 г)

Белки 2 смешивают до густоты. В конце всыпать 1/2 стакана сахара. Смешайте до густой меренги. Добавляем шоколадный пудинг. Перемешиваем некоторое время, пока масса не станет однородной.Добавляем 1 сметану.

Осторожно перемешайте.

Делаем одинаковую массу из ириски и сливочной массы, добавляя соответствующие пудинги и затем сливки,

ВЕРСИЯ ЧИЗКЕЙК ОМБРЕ:

• 1 часть сырого песочного печенья (наколоть вилкой)

• сырно-карамельная масса (аккуратно намазать на шоколадную массу)

• масса из сливочного сыра (осторожно распределить поверх ириски)

• 2 части сырого песочного теста (крупная терка)

• ВЫПЕЧЬТЕ 60 МИНУТ ПРИ 180 ГРАДУСОВ.

• Сверху посыпать сахарной пудрой.

Чизкейк должен полностью остыть – только тогда он идеально нарезается.

Приятного аппетита!

.

Чизкейк Латте макиато без выпечки 9000 1 Чизкейк латте макиато был вдохновлен одноименным молочным напитком, который готовят, медленно вливая эспрессо в горячее вспененное молоко, создавая три слоя: молоко, кофе и молочную пену. Латте макиато обычно подают в прозрачном стакане, в котором красиво видны упомянутые слои напитка. Для любителей сладкого кофе можно подсластить напиток по вкусу, а пенку украсить какао, корицей или тертым шоколадом.
Чизкейк по внешнему виду и вкусу напоминает латте макиато. Он состоит из трех слоев: двух творожных - чизкейк и кофейный, и взбитых сливок, а также тонкой бисквитной основы, которая облегчает порционирование теста и придает ему более кофейный характер, так как содержит кофейную эссенцию.
Рецепт можно использовать в разъемной форме диаметром 18см .

Latte Macchiato Cheesecake без выпечки

Ингредиенты:

Внизу
12 Круглые пирожные (или 60G ERHANT SPONGE CAKES)
40G GUILD
2 СТРОКА. 4 чайные ложки растворимого кофе
4 столовые ложки горячей воды

СЫР НАЛИЧНЫЙ
550 г толстого ведра творога или творога, перемолотого трижды
250 г сливок 30%
4 столовые ложки сахарной пудры
3 чайных ложки 02 желатина 02 190 чайных ложек 02 желатина
3 ч.
Версия:

кофейный пивоваренный завод
- Приготовьте инфузию кофе и воды, оставьте его, чтобы охладить

Дно
- Положите ласку и растолочь их в песок, добавить в печенье, перемешать, добавить 2 ч. воды), охладить


СЫРНАЯ МАСА
- растворить желатин в холодной воде, когда он набухнет, нагреть в микроволновой печи, дать немного остыть
- смешать творог с сахаром
- взбить сливки холодные густые, добавить к творогу, перемешать ложкой до соединения ингредиентов
- добавить к желатину 1 -2 столовые ложки массы, тщательно перемешать, влить в остальную массу, быстро перемешать
- разделить массу по н и две равные части, в одну добавить ванильный сахар, быстро размешать/перемешать, в другую влить оставшийся кофейный настой, также перемешать до получения однородной массы
- на дно бисквитных коржей выложить белую творожную массу, разровнять и охладить 20-30 минут в холодильнике
- по истечении этого времени выложить кофейную массу, выровнять и снова остудить

ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ
- когда масса сверху станет слегка охлажденной, взбить холодные сливки, в конце добавив сахарную пудру
- растворить желатин в столовой ложке воды, когда он набухнет, подогреть в микроволновой печи, дать немного остыть
- в желатин добавить 1-2 столовые ложки взбитых сливок, перемешать, влить во взбитые сливки, быстро перемешать
- выложите взбитые сливки поверх чизкейка, делая ложкой круги, чтобы получилась неровная поверхность, напоминающая молочную пену для латте макиато
- снова остудить, желательно на ночь
Чизкейк Латте макиато без выпечки порадует своим вкусом и ароматом многих любителей кофе.Бисквитный слой на дне имеет слегка горьковатый кофейный вкус, белая сырная масса слегка сладковатая с ванильным привкусом, а темный слой имеет кофейный оттенок. Все это дополняется нежными взбитыми сливками. Чизкейк имеет легкую кремовую консистенцию, хорошо порционируется, сохраняя слои, характерные для напитка латте макиато в поперечном сечении.

.

---

Смотрите также

• 
  Как выгодно покупать продукты
• 
  Узбекские праздники
• 
  Солянка с фасолью на зиму
• 
  Кабачки со сладким перцем на зиму
• 
  Шиитаке грибы рецепт приготовления в домашних условиях сушеные
• 
  Как приготовить голубцы из капусты с фаршем и рисом
• 
  Как приготовить тушеную капусту с сосисками на сковороде
• 
  Как пользоваться скрепкой
• 
  Пирожное с розовой глазурью
• 
  Фунчоза классическая
• 
  Оладьи из картошки