Пышная выпечка на кефире

Нежное воздушное тесто и много сочной начинки из яблок – сегодняшний рецепт посвящен любимому многими пирогу с яблоками Шарлотке. Тесто для Шарлотки готовится из яиц с сахаром и мукой, я же предлагаю слегка отойти от традиционного рецепта и добавить в тесто немного кефира. Шарлотка на кефире всегда получается нежной, пышной и воздушной! Сочные яблоки самым лучшим образом вписываются в такое простое сочетание!

Чтобы приготовить вкуснейшую домашнюю выпечку не обязательно тратить много времени, в данном случае — минимум усилий и восхитительный результат.

Что приготовить из старого кефира?

Кефир – универсальный продукт, который используется не только в повседневном рационе, но и незаменим при приготовлении различных блюд. Если в холодильнике есть старый и прокисший кефир, не нужно его выбрасывать. Существует бесконечное количество рецептов, в которых используется такой продукт. В этой статье описаны некоторые варианты использования старого кефира.

Старые кефирные лепешки

Из старого кефира можно приготовить вкусные лепешки с различными начинками.Готовить их несложно и недорого даже для начинающих хозяек. В тесте нет дрожжей, но лепешки получаются пышными за счет взаимодействия соды с кефиром.

Пирог с капустой

Необходимые продукты:

• кефир - 1 стакан;
• мука - 1 стакан; капуста
• - 300 г;
• яйца - три штуки;
• 1/2 чайной ложки пищевой соды и соли;
• масло подсолнечное - 30 мл;
• Перец молотый

Подготовка

1. В чашу для теста налить кефир, добавить соль и соду.Поставьте в теплое место примерно на полчаса.
2. Сварить яйцо.
3. Капусту нашинковать, добавить подсолнечное масло, соль и перец. Добавить немного воды и варить под крышкой 15 минут.
4. Вареное яйцо мелко нарезать и смешать с тушеной капустой.
5. В кефирную смесь добавить яйца и просеянную муку, тщательно перемешать. Консистенция получившегося теста должна получиться жидковатой.
6. Заранее подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или застелив бумагой для выпечки.Вылейте половину теста в форму, затем добавьте начинку из капусты и равномерно залейте оставшейся половиной.
7. Выпекать в разогретой до 189 - 190 градусов духовке, около 40 минут.

Получается очень вкусный, пышный пирог.

Лимонный пирог

Ароматный и нежный пирог с легкой кислинкой, отличное предложение для домашнего чаепития.

Необходимые продукты:

• мука - 2 стакана;
• кефир - 1 стакан;
• сахар - 1 стакан;
• лимон;
• разрыхлитель - 30 г;
• яйца - 4 шт.;
• масло подсолнечное - 1/2 стакана.

Приготовление

1. В сахар добавить яйца и хорошо взбить в блендере или миксере.
2. Влить кефир, добавить масло и муку с разрыхлителем. Хорошо смешать.
3. С лимона снять цедру, удалить косточки, очистить и перемолоть на мясорубке. Добавить в тесто цедру, нарезанный лимон.
4. Духовка в разогретой до 180 градусов духовке около часа.

Кексы на кефире старые

Замечательный вид выпечки, готовятся очень быстро и не требуют дорогих продуктов.В этом рецепте вместо сахара используется сахарная пудра, что делает тесто более мягким

Потребные продукты:

• сода - 1 чайная ложка;
• пудра сахарная - 1 стакан;
• сливочное масло - 100 г;
• мука - 2 стакана;
• яйца - 4 шт.;
• кефир - 200 мл;
• соль - щепотка;
• изюм - 150 г.

Подготовка

1. Разогреть духовку до 190 градусов, размягчить масло.
2. Подготовить изюм - промыть и залить кипятком на 5 минут, затем обсушить.
3. В просеянную муку добавить сахарную пудру и пищевую соду.
4. Смешать яйца, масло и соль, взбить и добавить к муке. Тщательно перемешайте.
5. Добавьте кефир и изюм в тесто и снова хорошо перемешайте.
6. Выпекать около 25 минут.

Оладьи на кефире с истекшим сроком годности

Самый простой способ использовать старый кефир – приготовить оладьи. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже самая неопытная хозяйка..

Необходимые продукты:

• яйца - 2 шт;
• кефир - 1 стакан;
• сахар - 1/2 стакана;
• масло растительное - 3 столовые ложки;
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• щепотка соли.

Приготовление

Взять яйца и разбить их, вылить в них просроченный кефир. Хорошо перемешать и добавить сахар, растительное масло, соду и соль. А затем добавить муку. Муку просеять, соду можно смешать с мукой. Тщательно вымесите тесто и оставьте его на полчаса, чтобы на его поверхности появились пузырьки.Больше не месите тесто. Аккуратно берем ложкой и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Получаются вкусные пышные и румяные блинчики.

Старый кефирный манник

Кефирный манник – манная лепешка. Любимый рецепт многих хозяек, ведь готовить его очень просто, а ингредиенты всегда есть на кухне.

Необходимые продукты:

• кефир - 1 стакан;
• манная крупа - 1 стакан;
• сахар - 1 стакан;
• 3 яйца; масло сливочное
• - 150 г;
• разрыхлитель - 30г;
• соль для аромата,
• ванилин - на кончике ножа.

Приготовление

Кефир слегка подогреть, масло размягчить. В миску с тестом влейте кефир и добавьте манную крупу. Оставить на полчаса, чтобы манка набухла и пропиталась кефиром. Масса не должна быть очень густой.

В другой чашке растереть масло, сахар, яйца, разрыхлитель. Влить эту смесь в манку с кефиром, перемешать и отправить в форму для запекания, которую необходимо смазать овощами или сливочным маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекать около 30 минут, пока не появится красивая аппетитная корочка.

Творог на кефире

Из просроченного кефира можно приготовить нежный и вкусный домашний творог.

1. Для этого нужно подготовить два контейнера. Один для кефира, он должен выдерживать высокие температуры. Вторая – большая кастрюля, в которую свободно поместится посуда с кефиром. Также вам понадобится металлическое сито и марля..
2. Перелить кефир в подходящую посуду.
3. В большой кастрюле нагрейте воду до кипения и поместите в нее емкость с кефиром.
4. Выключите плиту, отставьте кастрюлю в сторону, чтобы вода остыла до 30 градусов. Кефир превращается в творог и сыворотку.
5. Сложите марлю в 4 раза, положите ее на сито. Осторожно слейте образовавшуюся жидкость, стараясь не раздавить творог
6. Завяжите марлю творогом наподобие мешка и отложите в сторону, пока не стечет вся сыворотка.

Творог готов, можно отправлять в холодильник для окончательного созревания.

Тесто дрожжевое на кефире для тортов, пиццы, булочек и белых

Дрожжевое тесто на кефире — самый простой способ побаловать домашнюю выпечку. Для любой хозяйки важнее всего быстрый и несложный рецепт, который поможет без хлопот создать нежную, ароматную, вкусную закуску. Четкие рекомендации помогут вам легко превратить обычную трапезу в праздничный ужин.

Как приготовить дрожжевое тесто на кефире?

Даже неопытная хозяйка без проблем приготовит вкусное дрожжевое тесто на кефире.Самое главное – придерживаться рецепта и обеспечить наличие свежих продуктов. Такая выпечка славится изумительным ароматом, соблазняющим даже самых капризных «малоезов».

1. Вместо кефира подходит кислый йогурт, а заменителем может быть кислое молоко.
2. При запекании в духовке их следует сшить, а при обжаривании – сшить.
3. В 1 или 2 сорта муки добавить крахмал.
4. Неопытным хозяйкам лучше попробовать освоить дрожжевое тесто на кефире с сухими дрожжами.

Тесто дрожжевое на кефирной крупке

Тесто дрожжевое на кефире называется "как пух", поэтому оно легкое и воздушное. Для достижения такого эффекта муку необходимо просеять, тогда она насыщается кислородом, и тесто получается намного вкуснее и насыщеннее. Разводить дрожжи нужно только теплым кефиром и очень осторожно.

Состав :

• кефир - 1 шт.;
• дрожжи сухие - 1 упаковка;
• масло растительное - 0,5 шт.;
• соль - 1 чайная ложка;
• сахар - 1 чайная ложка;
• мука - 3 ст.

Кулинария

1. Для приготовления кефира из дрожжевого теста кефир необходимо развести сливочным маслом и слегка подогреть.
2. Муку просеять.
3. Смешать соль, сахар, муку и сухие дрожжи.
4. Влить смесь масла и йогурта, выдержать полчаса.
5. Замесить тесто.
6. Слепите коржи, испеките их, выставив температуру 200 градусов.

Тесто дрожжевое на кефире для кексов

Этот рецепт рекомендует простой и быстрый способ приготовления йогуртового дрожжевого теста для кексов.Они получились пышными и розовыми, их можно жарить и запекать. Очень важно, чтобы даже охлажденное печенье оставалось мягким, не черствым. А при повторном разогреве в микроволновке снова возвращает нежный вкус, становится мягким.

Состав :

• кефир - 1 шт.;
• масло растительное - 0,5 ст.;
• мука - 3 шт.;
• соль - 1 чайная ложка;
• сахар - 1 ст. л;
• дрожжи - 10 г

Варка

1. В подогретом кефире растворить сахар, соль и масло.
2. Муку просеять, добавить дрожжи, перемешать.
3. Влить кефирную смесь.
4. Кефирное тесто на сухих дрожжах должно быть эластичным, чтобы не липло к рукам.
5. Сформировать ком, завернуть в целлофан, выдержать 1 час до подъема.
6. Слепить котлеты, выпекать 20 минут.
7. Чтобы испечь его с блестящей поверхностью, смажьте его яйцом или маслом.

Тесто дрожжевое на кефире для жареных блинов

Тесто на кефире на дрожжах используется также для выпечки жареных лепешек.Жителям квартир, у которых проблемы с духовкой, этот рецепт сразу решает проблему завтрака или ужина. Такое тесто выгодно тем, что не требует поднятия бисквита несколько раз, достаточно одного, что экономит время и силы.

Состав :

• кефир - 0,5 л;
• сахар - 2 чайные ложки;
• масло растительное - 2 ст. л.;
• мука - 1 кг;
• яйцо - 1 шт.;
• дрожжи - 1 упаковка;
• соль - 0,5 ч.л.

Кулинария

1. Приготовить отвар. Растворите дрожжи в половине воды, держите в тепле 10 минут.
2. Растворить в кефире соль, сахар и яйцо.
3. Когда бисквит поднимется, влейте смесь.
4. Перемешать, добавить масло и муку.
5. Приготовить тесто.
6. Смажьте сливочным маслом, выложите тесто, накройте полотенцем.
7. Тесто на кефире с живыми дрожжами поднимается примерно за 30 минут, после чего можно делать пирожки.

Тесто дрожжевое для булочек на кефире - Рецепт

Если ожидаются гости и времени мало, для лечения подойдет дрожжевое тесто для булочек на кефире. Украсить их можно по-разному, но самые красивые получаются в виде завитушек и делаются очень быстро. Если смазать заготовки растопленным медом, они приобретут не только блестящую поверхность, но и мягкий, медовый привкус.

Состав :

• дрожжи сухие - 10 г;
• вода теплая - 100 г;
• кефир - 240 г;
• яйцо - 1 шт.;
• сахар - 3 ст.л.;
• постное масло - 50 мл; соль
• - 0,5 ч.л.;
• мука - 0,5 кг;
• мед - 3 ст. л.

Варка

1. Растворить дрожжи в воде, добавить сахар, оставить нагреваться на 15 минут.
2. Смешать теплый кефир, масло, яйцо, сахар, соль и заварить.
3. Всыпать муку, замесить тесто.
4. Оставить на 1,5 часа.
5. Замесить, разделить, раскатать каждую лепешку.

Тесто для пиццы на кефире с дрожжами

Народные рецепты не только сладкой выпечки, очень выгодно использовать дрожжевое тесто для пиццы На кефире только сахара должно быть меньше. Очень важно, чтобы тесто значительно поднялось, при малом количестве сахара процесс может идти медленнее. Место для настоя нужно выбирать негорячее, иначе он «закипит».

Состав :

• вода - 0,5;
• кефир - 700 мл;
• масло растительное - 0,5 ст.;
• дрожжи - 3 чайные ложки;
• сахар - 2 чайные ложки;
• мука - 0,5 кг.

Кулинария

1. Растворите сахар и дрожжи в воде, подождите, пока она поднимется.
2. Влить кефир, взбить и засыпать мукой.
3. Сделать корж, оставить «созреть» на полчаса.
4. Принести, замесить, использовать для пиццы.

Тесто на кефире с дрожжами

Проще и быстрее использовать этот рецепт для приготовления кексов.Проблем гораздо меньше, чем с пирожными, а угощение получается изысканным. Пышное дрожжевое тесто на кефире получится, если просеять муку. Добавляйте аккуратно, от крутого теста получается слабый пар, лучше добавлять его во время замешивания.

Ингредиенты :

• мука - 400 г;
• кефир - 250 мл;
• масло растительное - 250 мл;
• сахар - 1 ст. л.;
• дрожжи сухие - 100 г;
• соль - 1 ч.л.

Варка

1. Кефир подогреть, добавить масло, яйцо.
2. Смешайте сахар, дрожжи и соль.
3. Замесить тесто, оставить на час.
4. Замесить, чтобы проветрить, снова замесить.
5. Листы раскатать в тесто, выпекать полчаса.

Тесто дрожжевое на кефире для белой

Рецепт дрожжевого теста на кефире успешно применен к белкам.Чтобы сделать эти соки более сочными, повара советуют добавлять в начинку колотый лед, но тогда его нужно сразу же обжарить, чтобы он не растаял. Тесто может значительно впитывать жир, поэтому рекомендуется наливать в кастрюлю 1 ст. ложка спирта.

Ингредиенты :

• мука - 800 г;
• яйцо - 1 шт.;
• кефир - 0,5 л;
• сахар - 50 г;
• Сухие дрожжи - 20 г

Варка

1. Подогрев кефира, смешать с яйцом.
2. Муку просеять, развести с дрожжами и сахаром.
3. Влить смесь, вымесить.
4. Сохранять тепло в течение 1 часа.
5. Тесто разрезать на кусочки, раскатать лепешки.
6. Тесто дрожжевое для беляшей на кефире должно быть мягким, но не водянистым.

Тесто дрожжевое на кефире для оладий

Издавна самые самобытные и кружевные оладьи выпекаются на дрожжах, мелкие пузырьки воздуха в тесте обеспечивают их ажурность.Особенность таких блинчиков в том, что их легко можно сделать тонкими и пышными. Вкус пресный, поэтому блины готовят как со сладкой, так и с соленой начинкой. Делают такое дрожжевое тесто на молоке и кефире.

Состав :

• кефир - 1 шт.;
• молоко - 0,5 шт.;
• мука - 1 шт.;
• дрожжи - 1 чайная ложка;
• сахар - 2 ст. л.;
• ваниль - 1 чайная ложка;
• яйца - 2 шт.;

Кулинария

1. Молоко и кефир теплые, масло тает.
2. Смешать муку, соль, сахар и дрожжи.
3. Влить кефир, перемешать, выдержать на огне полчаса.
4. Добавить яйца, ваниль, муку, молоко.
5. Замесить, оставить в тепле на 30 минут.
6. Дрожжевое тесто для йогуртовых блинов позволяет жарить их без масла.

Тесто дрожжевое на кефире для пончиков

Отличным застольем к чаю станут вкусные пончики, которые также готовятся из быстрого дрожжевого теста на кефире.Жарить нужно на растительном масле, иначе крем сгорит. При готовке выкладывайте лакомство на бумажную салфетку, она впитает лишний жир. Кефир следует брать не менее 2,5% жирности.

Состав :

• кефир - 500 мл;
• дрожжи сухие - 10 г;
• сахар - 100 г;
• яйцо - 1 шт.;
• мука - 1 кг;
• масло растительное - 200 мл.

Варка

1. Кефир для разогрева, взбитый с яйцами и солью.
2. Смешайте дрожжи и сахар.
3. Вылить смесь, всыпать муку.
4. Замесить тесто.
5. Удерживать 40 минут.
6. Тщательно вымесить, нарезать на кусочки.
7. Они формируют пончики.

Тесто дрожжевое на кефире для хлеба

Когда в продаже появились хлебопечки, многие хозяйки начали делать хлеб сами, и часто качество намного лучше, чем в магазине. Дрожжевое тесто на кефире в хлебе быстро поднимается, это очень удобно, так как нет необходимости следить за настоем, главное правильно рассчитать ингредиенты.

Ингредиенты :

• мука - 500 г;
• сахар - 3 ст. л.;
• соль 1,5 ч.л.; масло
• - 5 ст. л.;
• кефир - 300 мл;
• дрожжи - 3 чайные ложки.

Кулинария

1. Муку просеять, высыпать в миску.
2. Смешать сахар, соль, масло и теплый кефир.
3. Влить смесь и дрожжи.
4. Перемешать, запустить тестовую программу на 2 часа.

Торт на кефире - рецепты шоколадного, бисквита и блинного десерта с джемом и различными кремами

Торт на кефире – популярное домашнее лакомство. В них всегда можно встретить внезапно появившихся гостей или домочадцев во время вечерних посиделок, ведь тесто на кислом молоке готовится просто и быстро, оно всегда получается пышным и просторным, что позволяет приготовить как обычный бисквит, так и роскошный красный бархат .

Домашний кефирный торт

Кефирный торт на скорую руку говорит сам за себя.Продукт готовится быстро, прямо из обычного продуктового набора. Несколько яиц взбить с 250 г сахара, добавить стакан кефира, 500 г муки и соду. Тесто хорошо вымешивается, выливается в форму и выпекается 45 минут при 180 градусах. Испеченный корж разрезают вдоль и смазывают кремом.

1. Вкусный пирог на кефире хорош тем, что его можно приготовить даже из старого, кисломолочного продукта - выпечка от этого только выиграет, получится пышной, легкой и воздушной.
2. Добавление соды в тесто не обязательно для гашения уксуса. Достаточно для реакции кефирной кислоты.
3. Некоторые рецепты требуют замеса теста на теплом кефире, чтобы оно не свернулось, его нужно подогреть в теплой воде.

Бисквитный корж на кефире

Многие хозяйки предпочитают готовить бисквит на кефирном тесте. При этом с приготовлением справляются менее чем за час, делая бисквитное тесто с добавлением кисломолочного продукта.Наличие последнего гарантирует высокую пористую бисквитную основу, накачки которой хватает на два воздушных, мягких пласта теста.

Состав:

• яйцо - 3 шт.;
• кефир - 230 мл; мука
• - 460 г;
• сахар - 200 г;
• сода - 3 г;
• Масло - 85 г

Кулинария

1. Яйца взбить с сахаром и маслом.
2. Ввести муку, соду и кефир и перемешать.
3. Выпекать пирог при 200 градусах 40 минут.
4. Остуженный корж раскололся надвое.

Торт "Фантазия" на кефире

Нет ничего аппетитнее шоколадного торта на "фантастическом" йогурте. Мокрые бисквитные коржи, пропитанные кремом и «покрытые» блестящей глазурью – это фантастически вкусно и так же просто. Для его приготовления не требуются дорогие ингредиенты: несколько ложек какао сделают шоколадно-кефирный торт пышным и воздушным.

Состав:

• кефир - 250 мл; сахар
• - 460 г;
• яйцо - 4 шт.;
• мука - 600 г;
• разрыхлитель - 7 г;
• какао - 95 г; масло
• - 250 г;
• молоко - 450 мл;
• сливки - 40 г

Приготовление

1. Два яйца взбить с 200 г сахара и кефиром.
2. Всыпать 500 г муки, 60 г какао и разрыхлитель.
3. Выпекать корж 45 минут при 180 градусах.
4. Разрезать на 2 части.
5. Смешать 2 яйца, 200 г сахара, 100 г муки и молоко. Поставьте сливки на теплый огонь.
6. Остудить, взбить 200 г масла и смазать печенье.
7. Для глазури влить на огонь сливки с 80 г сахара, 40 г какао и 20 г сливочного масла.
8. Полейте шоколадно-кефирный торт глазурью.

Тесто для варенья из йогурта

Простое тесто из кефира и варенья — отличный способ восстановить пропущенные кусочки сладкого.Даже при бюджетном составе продуктов выпечка получается вкусной и занимает не более часа, так как тесто замешивается на кефире и варенье, что позволяет получить сочный черничный пирог и не заморачиваться с приготовлением крема.

Ингредиенты :

• варенье вишневое - 240 г;
• сахар - 125 г; мука
• - 450 г;
• кефир - 250 мл;
• сода - 3 г;
• масло - 40 мл;
• яйцо - 2 шт.;
• сахарная пудра - 40 г

Кулинария

1. Перемешайте варенье с пищевой содой.
2. Добавить кефир, яйца, масло и муку.
3. Выпекать при 180 градусах 50 минут.
4. Легкую лепешку на кефире посыпать сахарной пудрой.

Медовик на кефире - рецепт

Медовик на кефире - отличная альтернатива классическому варианту. В отличие от последнего, готовится из двух бисквитов, выигрывающих по времени и не содержащих масла, что сказывается на стоимости и калорийности продукта.Благодаря кефиру лепешки получаются легкими и пышными, поэтому тесто пропитывается не более двух часов.

Ингредиенты :

• мука - 550 г;
• кефир - 500 мл;
• сахар - 500 г;
• мед - 40 г;
• яйцо - 2 шт.;
• разрыхлитель - 7 г;
• сливки - 750 г;
• сахар (порошок) - 170 г

Кулинария

1. Сахар, яйца, мед, муку и разрыхлитель взбить.
2. Вылить тесто в две формы. Выпекать 45 минут при 170 градусах.
3. Разрежьте каждый корж пополам.
4. Промазать корж на кефирном креме со сливками и сахарной пудрой.

Торт Черный принц на кефире - рецепт

Торт на кефире - рецепт, с недорогой и оригинальной выпечкой. Ярким примером является торт «Черный принц», состоящий из печенья на кефире с добавлением какао, бутербродов со сливочным маслом и сметаной. Коржи и крем ярко контрастируют друг с другом по цвету и вкусу, полностью подтверждая благородное название.

Состав:

• кефир - 230 мл;
• мука - 250 г;
• сахар - 250 г;
• какао - 40 г;
• разрыхлитель - 10 г;
• яйцо - 1 шт.;
• сливки - 250 г; масло
• - 200 г;
• сахарная пудра - 125 г;
• Темный шоколад - 120 г

Кулинария

1. Яйцо разотрите с сахаром.
2. Добавить кефир и все сухие ингредиенты.
3. Выпекать корж при 180 градусах 25 минут.
4. Разрежьте тесто на три части.
5. Взбить масло с пудрой, кремом и смазать кремом коржи.
6. Собрать тесто.
7. Вылить растопленный шоколад на кефирный корж.

Тесто на кефире "Зебра" - рецепт

Тесто на кефире "Зебра" - один из вариантов популярного продукта, названного в честь теста "полосочки". Его замешивают на кефире, делят пополам, добавляя в одну из половинок какао.Благодаря кефиру оно стабильное, растекается медленно, поэтому вылить тесто «полосочками» не составит труда.

Состав:

• яйцо - 3 шт.;
• какао - 60 г;
• сахар - 200 г;
• сода - 5 г;
• кефир - 250 г;
• мука - 300 г

Кулинария

1. Яйца взбить с сахаром.
2. Растворите пищевую соду в кефире.
3. Влить кефирную массу в яичную, добавить муку и разделить тесто на две части.
4. Наполовину в какао.
5. В форму для запекания выложить 2 столовые ложки темного теста, поставить на свет.
6. Повторяйте эту процедуру до конца теста.
7. Выпекать торт «Зебра» на кефире 30 минут при 180 градусах.

Манник на кефире - простой рецепт

Манник на кефире - советская классика. Кефир при взаимодействии с манкой активно размягчает твердую крупу, делая ее мягкой, гладкой и однородной, а выпечку легкой и воздушной.Достаточно получаса, чтобы начинка набухла, пропиталась влагой и превратилась в нежную манную лепешку, которую можно отправлять в духовку на 40 минут.

Состав:

• манная крупа - 250 г;
• кефир - 250 мл;
• сахар - 250 г;
• яйцо - 2 шт.;
• сода - 5 г;
• темный шоколад - 100 г

Приготовление

1. Манку залить кефиром и оставить на 30 минут.
2. Добавить яйца, сахар, пищевую соду и перемешать.
3. Выпекать при 180 градусах 40 минут.
4. Влить растопленный шоколад.

Тесто для блинов - рецепт на кефире

Тесто для блинов на кефире - достойная замена трудоемкому слоеному тесту. В отличие от последнего, этот торт не требует много времени и усилий. Нужно просто испечь блины и сложить их стопкой, смазав кремом. При этом в качестве продукта можно не сомневаться: оладьи на кефире получаются нежными, никогда не рвутся и легко снимаются со сковороды.

Состав:

• кефир - 500 мл;
• яйцо - 2 шт.;
• масло - 40 мл;
• мука - 250 мл;
• сахар - 270 г;
• сливки - 400 г;
• черника - 200 г

Кулинария

1. Яйца взбить с кефиром, 20 г сахара, сливочным маслом, мукой и содой.
2. Испечь блины.
3. Сливки взбить с 250 г сахара.
4. Пожарить блины со сливками и сделать торт.
5. Украсьте черникой и поставьте в холодильник на 2 часа.

Тесто для йогурта "Красный бархат"

Бисквит на кефире - отличная основа для вкуснейших десертов. Символический торт «Красный бархат», завоевавший популярность благодаря своему внешнему виду и уникальному сочетанию влажных коржей с легким творожно-сливочным кремом, можно приготовить и из кефирного теста, благодаря чему он превзойдет оригинальный рецепт с добавлением пахты.

Ингредиенты :

• яйцо - 4 шт.;
• какао - 35 г; мука
• - 450 г;
• масло - 400 мл;
• кефир - 370 мл;
• сахар - 400 г;
• разрыхлитель - 15 г;
• сода - 10 г;
• краситель красный пищевой - 20 г;
• крем - 300 мл;
• сыр сливочный - 400 г;
• сахарная пудра - 150 г.

Кулинария

1. Яйца взбить с сахаром.
2. Смешайте кефир, пищевую соду, краситель и масло.
3. Остальные сухие ингредиенты смешать отдельно.
4. Соедините все компоненты.
5. Тесто разлить по двум формам и выпекать 40 минут при 180 градусах.
6. Каждое тесто разделить на две части.
7. Взбить сливки с сахарной пудрой и сыром и добавить печенье.

Тесто для запеканки на кефире

Быстро и вкусно приготовить кефирное тесто можно не только в духовке, но и на сковороде.Этому способствует эластичное кефирное тесто, которое отлично прожаривается, не пригорает, легко снимается и получается пышнее, чем классические варианты. К тому же оно быстрее пропитывается и тесто можно подавать на стол уже через 30 минут.

Состав:

• сахар - 250 г; мука
• - 750 г;
• масло - 100 г;
• кефир - 250 мл;
• молоко сгущенное - 300 г;
• варенье - 50 г;
• яйцо - 1 шт.;
• Гашеная сода - 5 г

Кулинария

1. Соединить все ингредиенты и замесить тесто.
2. Добавьте 6 коржей.
3. Выпекать каждый на сковороде.
4. Смажьте джемом и сгущенным молоком и сформируйте торт.

Кефирный пирог в микроволновке

Самый быстрый пирог на кефире возможен только в микроволновой печи. Ни один агрегат в мире не справится с продуктом за 7 минут, а микроволновая печь сделает жаркое равномерным, легким и воздушным.При этом единственное условие, которое должно быть соблюдено – тесто должно быть тонким и вымешиваться на теплом кефире с минимальным процентом жирности.

Состав:

• кефир - 250 мл;
• сахар - 250 г;
• мука - 250 г;
• разрыхлитель - 10 г;
• яйцо - 1 шт.;
• масло - 40 мл.

Приготовление

1. Замесить тесто из всех ингредиентов.
2. Выпекать 7 минут при мощности 900 Вт.

Тесто на кефире в мультиварке

Тесто на кефире со сливками - Одна из популярных домашних сладостей, которую многие хозяйки предпочитают готовить в мультиварке. В ней тесто пропекается равномерно, быстро поднимается, не пригорает. Просто перелейте тесто в миску, установите программу выпечки и через 90 минут смажьте нарезанный блин сметаной.

Состав:

• кефир - 250 мл;
• яйцо - 3 шт.;
• сахар - 320 г;
• мука - 500 г;
• разрыхлитель - 10 г;
• сливки - 300 г

Приготовление

1. Взбить 200 г сахара с мукой, яйцами, кефиром и разрыхлителем.
2. Готовить тесто в духовке 90 минут.
3. Охладить, разрезать на три части.
4. Взбить сливки со 120 г сахара и смазать тесто сливками.

Пышное тесто для пиццы на кефире. Тесто для пиццы на кефире

Тесто для пиццы на кефире без дрожжей и яиц - рецепт прежде всего хорош тем, что такое тесто легко усваивается. Для тех, кто предпочитает мягкое тесто, пицца именно такая? рецепт- пышный и нежный торт буквально тает во рту. Благодаря такому тесту пицца готовится буквально за несколько минут.

Ингредиенты для рецепта: Тесто для пиццы на кефире без дрожжей и яиц

Кефир 500 мл 9000 3

Мука 3 стакана (прибл.)

Растительное масло 100-120 мл

Соль, 0,5 чайной ложки

1 чайная ложка пищевой соды

Выбирайте любимые продукты для начинки, но я сделала вегетарианский вариант пиццы и взяла:

Помидоры 600 гр 9000 3

Твердый сыр 200 гр

Сыр адыгейский 200 гр 9000 3

Оливки и маслины по 70 г

Травы: петрушка

Пошаговый рецепт теста для пиццы на кефире без дрожжей и яиц

1.Все ингредиенты для теста должны быть теплыми. Кефир лучше подогреть до температуры 45-50 градусов. Добавьте в кефир соду, хорошо перемешайте. Соду гасить уксусом не нужно, подойдет кефир.

2. Затем добавить растительное масло, посолить и все перемешать.

3. Как обычно, просеять муку.
4. Небольшими порциями всыпать в кефир муку и замесить мягкое тесто. Количество муки можно варьировать, у меня ушло 3 стакана.

5.Уберите тесто под фольгу и отложите в сторону. А пока занимаемся начинкой.

Для начинки я приготовила: помидоры - нарезать кольцами, оливки и маслины - тонкими кольцами, сыр твердый - натертый, сыр адыгейский измельченный, мелкими кубиками, овощи нарезанные.
Тесто раскатываю руками в круглую форму. Подготовила формы для выпечки... Из этого количества ингредиентов получается две пиццы: одна круглая диаметром 23 см, другая размером примерно со стандартный противень в духовке.В случае с противнем тесто раскатывали скалкой в ​​тонкий прямоугольный пласт. Если вы любите толстое тесто, раскатывайте соответственно более толстое тесто, и наоборот, для тонкой пиццы.
Пицца выпекается в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут.
Получилась вот такая вкусная пицца на кефирном тесте без дрожжей и яиц. Рецепт простой и легкий. Посмотреть больше

Если вы любите пиццу, но не хотите долго возиться с тестом, воспользуйтесь этим рецептом.Основа этой пиццы – тесто, которое за несколько минут готовится из кефира, яиц, соли, сахара, соды и муки. В качестве начинки для пиццы из жидкого теста я использовала кефир, кетчуп, помидоры, колбасу и сыр. Получилось очень вкусно и сочно. Я рекомендую вам попробовать.

Подготовить необходимые продукты для приготовления теста.

В подходящей миске взбить яйца, добавить соль и сахар. Все хорошо перемешать венчиком.

Залить кефиром комнатной температуры.

Добавьте пищевую соду и снова перемешайте.

Всыпать просеянную муку и замесить ложкой однородное тесто.

Консистенция должна быть густой домашней сметаны... Приготовить необходимую начинку.

Форму для выпечки (у меня размер 20х20 см) застелить пергаментной бумагой, выложить половину теста и выровнять. Из этого количества теста можно приготовить две маленькие пиццы или одну большую пиццу на целый противень.Я выбрал первый вариант.

Смажьте тесто кетчупом.

Положить нарезанные тонкими ломтиками помидоры и немного соли.

Положить колбасу поверх помидоров.

Сверху щедро посыпать тертым сыром.

Выпекать пиццу из теста на кефире в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-25 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки. Когда пицца будет готова, выньте ее из формы и подавайте к столу.

Перед подачей разрезать на порции. Приятного аппетита!

Каждый житель нашей планеты, кажется, проглатывает слово «пицца». Блюдо кажется невероятно простым, но безумной любовью его любят и взрослые, и дети.

Готовьтесь писать рецепт без дрожжей, с дрожжами на тесте, с дрожжами и маргарином. Все рецепты просты и состоят всего из нескольких ингредиентов. Начинка - другое дело.Он может состоять из одного ингредиента – например, из сыра (несколько видов). Но он также может состоять из десяти или даже пятнадцати пунктов.

Мы не будем делать пиццу с начинкой, только торт. Тем не менее, мы посоветуем вам, как можно оригинально покрыть эту восхитительную красоту.

В классическом варианте можно взять ветчину, сыр и ананас. Или сыр, помидоры и базилик. Часто покрывают сыром, моцареллой и пепперони (популярная пицца пепперони). Но чтобы выделиться из этого списка, мы предлагаем: сыр бри, грушу и мед; Соус песто, отварная курица и шпинат; Фарш, томатный соус и сыр пармезан; хумус, помидоры, тофу и щавель; сливочный сыр, красный лук, красная рыба и горчица.

Вы можете думать о пломбах в море, но также и о целом океане. Здесь нужна фантазия, чтобы хорошо работать. Кулинары часто комбинируют, казалось бы, несовместимые ингредиенты. Однако в итоге получаются шедевры, набирающие популярность во всем мире.

Прочтите наши советы, чтобы внимательно их запомнить и применить на практике:

1. Не варите много соуса, так как на пиццу среднего размера часто уходит не более трех столовых ложек;
2. Консистенция соуса должна быть кремовой, а не сливочной.Если соус жидкий, то тесто размокнет и долго пропечется, а начинка к этому времени «переварится»;
3. Украшать пиццу зеленью лучше непосредственно перед подачей на стол, так как свежие листы, скорее всего, засохнут в горячем шкафу;
4. В дрожжевом тесте должны быть созданы все условия для быстрого, активного и правильного роста: в тепле, в хорошем настроении и без сквозняков/ветров;
5. При покупке дрожжей настоятельно рекомендуем брать только те дрожжи, которые вам уже известны.Часто новые товарные знаки создают некачественный продукт, с которым невозможно работать;
6. Конечно, упакованные дрожжи могут оставаться активными годами. Но у кого-то же есть срок годности, верно? Срок хранения дрожжей 30 дней;
7. Чем качественнее мука, тем пышнее получится тесто при выпечке. Perfect - мука высшего сорта;
8. Холодный кефир с дрожжами использовать не стоит. Его температура замедлит рост дрожжей.Помните, что они любят тепло;
9. Все продукты рекомендуется есть при одинаковой температуре. Для этого нужно всего лишь сначала достать все из холодильника. Исключение составляют случаи, когда в рецепте указано, что рассматриваемый продукт необходимо подогреть или, наоборот, употреблять холодным;
10. Если дома нет кефира, его можно заменить кислым молоком.

Зная все секреты хорошей, правильной и вкусной пиццы, будьте осторожны, чтобы у вас были все козыри. Можно начать с самих рецептов.

Тесто бездрожжевое для пиццы на кефире

Время приготовления

калорийность в 100 граммах

Как приготовить:

Совет: добавляйте муку частями, так как в тесте может быть меньше муки, чем указано в рецепте, или наоборот.

Тесто для пиццы дрожжевое на кефире

90 180

Этот рецепт - двойной бум! Как известно, кефир хорошо поднимает тесто, и если его соединить с дрожжами...Представьте, каким пышным, мягким и ароматным будет тесто под сочной начинкой.

Сколько времени - 1 час 15 минут.

Какая калорийность - 322 калории.

Как приготовить:

1. Нагрейте кефир, чтобы он стал теплым, и вылейте его в миску;
2. Добавить сахар и соль, перемешать до полного растворения кристаллов;
3. Затем добавить масло, снова перемешать;
4. Всыпать дрожжи и хорошо развести, чтобы не осталось ни единого цельного зерна;
5. Наконец, через сито добавить муку;
6. Добавляйте его частями, каждый раз вымешивая тесто руками;
7. Когда получится гладкое эластичное тесто, не липнущее к рукам, переложите его в миску, накройте и оставьте на час в покое;
8. По истечении времени массу можно раскатать и украсить любимой начинкой.

Совет: выбирайте кефир только для разогрева, так как в горячем кефире дрожжи погибнут.

Рецепт теста для пиццы на кефире и дрожжах (бисквитный метод)

Когда тесто готовится в кляре, всегда есть уверенность, что оно поднимется. Благодаря этому выпечка получится вкусной, пышной и ароматной.

Сколько времени - 1 час 25 минут.

Какая калорийность - 218 калорий.

Как приготовить:

1. Нагрейте воду, чтобы она оставалась теплой, но не горячей;
2. Налейте воду в миску, добавьте сахар и венчиком растворите все кристаллы;
3. Когда сахар полностью растворится, добавьте дрожжи и растворите их таким же образом;
4. Дайте тесту подняться в течение пятнадцати минут;
5. Когда масса поднимется шапкой, влить кефир;
6. Еще раз тщательно взбейте смесь венчиком;
7. Добавляйте муку по одной столовой ложке, пропуская ее через сито;
8. Довести тесто до консистенции густой сметаны;
9. Продолжая подсыпать муку через сито, руками замесить тесто;
10. Когда оно начнет отставать от стенок и перестанет липнуть к рукам, добавьте масло;
11. Когда тесто полностью впитает масло, накройте крышкой и оставьте на час;
12. По истечении времени замесить и раскатать тесто.

Совет: Чтобы пицца не прилипла к противню, застелите его бумагой для выпечки.

Сливочное тесто для пиццы с кефиром и маргарином

Благодаря маргарину тесто будет издавать сливочный аромат, а при выпечке сможет свести с ума своим ароматом.

Сколько времени 25 минут.

Какая калорийность - 294 ккал.

Как приготовить:

1. Маргарин нарезать кубиками и добавить в маленькую кастрюлю;
2. Отправить кастрюльку в духовку и довести маргарин до жидкого состояния;
3. Затем дайте продукту нагреться до комнатной температуры;
4. Затем соедините маргарин с кефиром и хорошо перемешайте;
5. Добавить яйца, посолить и взбить смесь венчиком в густые желтки;
6. Теперь прямо над массой погасите соду уксусом и дайте ей стечь к остальным ингредиентам;
7. Порциями добавлять муку, пропуская ее через сито;
8. Замесить гладкое плотное тесто, не липнущее к рукам и стенкам миски;
9. Тесто раскатать в пласт, покрыть приготовленной начинкой и выпекать до готовности.

Совет: перед отправкой пиццы в духовку можно смазать края оливковым маслом, чтобы они не высыхали.

Если вы любите экспериментировать, вам понравятся насадки для соуса. Помните, что намазывать основу можно не только кетчупом или кетчупом с майонезом. Можно использовать хумус, творог, песто или хотя бы классический итальянский соус для пиццы на основе томатов, пармезана и базилика.

Если испечь? круглая пицца? и один квадрат (примерно такого же размера), то из них можно сделать следующее: круглый разрезать пополам и сделать половинки с обеих сторон квадрата.В результате получится сердце, которое можно подавать к праздничному столу.

Приготовьте вкусную и сочную пиццу прямо сейчас, не важно, какое время суток за окном. Если утро прекрасное, что может быть лучше такого завтрака? Если это обед, ваша семья будет только рада съесть сытную и сочную пиццу. Если ваш вечер - лучший ужин, о котором вы только можете подумать. Налейте друг другу по стакану газировки и вы будете настоящей американской семьей. Если сейчас ночь, то... Пусть это вас тоже не останавливает.

Здравствуйте, уважаемые читатели блога Еда. О том, как приготовить, я писала в блоге, но это было описание рецепта классического дрожжевого теста... Приготовление такой пиццы занимает много времени.

Но сегодня мы решили приготовить на ужин быструю пиццу, приготовив пирог на кефире. Эту пиццу можно приготовить за полчаса, из которых 25 минут придется запекать в духовке. Рецепт быстрого теста для пиццы на кефире очень простой, мы с дочкой в ​​четыре руки быстро с ним сегодня справились.

Итак, быстрая пицца на кефире, рецепт торта с фото:

Ингредиенты

Для теста на одну порцию:

• 1 стакан кефира
• 1 яйцо
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,5 чайной ложки пищевой соды, сбрызнутой уксусом
• 6-7 столовых ложек муки

Заполняется:

• колбасы, сыр, кетчуп, майонез, помидоры, лук, грибы.

Способ приготовления

Одной порции теста хватает на небольшую кастрюлю или небольшой противень, поэтому мы делали сразу три порции.Если у вас большая семья, вам не придется размениваться по пустякам, тем более, что пицца – это блюдо, которое не грех съесть во второй раз.

Итак взбиваем яйца с солью, добавляем кефир, всыпаем соду, гасим уксусом и все тщательно перемешиваем. Постоянно помешивая, постепенно добавляйте муку. Тесто для пиццы по консистенции должно быть как густая сметана, не переборщите с мукой, лучше добавить позже, чем много.

Для начинки все раскрошите, как вам нравится. На мой взгляд, лучше всего жарятся лук и грибы, хотя и так можно.На начинку ушло три порции: 400 г колбасы, 150 г сыра, 4 небольших помидора, две луковицы и одна банка консервированных грибов... Майонез и кетчуп по вкусу.

Смажьте противень растительным маслом, вылейте тесто. Тесто хоть и жидкое, но хорошо держит начинку. Сверху нарисуйте сеточку из кетчупа. На тесто высыпать нарезанные сосиски или колбасу, сверху смазать обжаренными грибами с луком и нарезанными помидорами. Смажьте последний слой майонезом и посыпьте тертым сыром.

Поставить пиццу в разогретую духовку и выпекать при температуре 200 градусов около 25-30 минут.

Пицца на кефире - один из вариантов приготовления любимой всеми домашней кухни... Вся суть этой пиццы в том, что основой будет тесто, которое вы готовите на кефире. Она достаточно универсальна, что позволяет готовить пиццу с любыми начинками. Приготовить тесто за короткое время, сам рецепт несложный, поэтому с такой задачей справится кулинар любого уровня опыта.

Главный секрет теста в соде, благодаря ее добавлению оно получается мягким и пышным. Предварительно нужно растворить его в кефире. Затем остается добавить муку, соль и растительное масло, после чего можно приступать к замешиванию теста. Некоторые рецепты включают добавление в тесто для пиццы яиц, сахара и майонеза.

Особенность такой пиццы в том, что тесто на кефире выпекается очень быстро, поэтому помимо духовки ее можно приготовить на сковороде или в мультиварке. Для готового теста положите в начинку предварительно нарезанные продукты, выбор которых зависит от ваших предпочтений.Сверху делается сетка из майонеза и кетчупа, затем посыпается тертым сыром и зеленью.

Универсальное тесто для пиццы на кефире без яиц

Самый простой, бюджетный и низкокалорийный вариант рецепта теста для пиццы, который отлично подойдет для мясных, овощных и грибных начинок.

Ингредиенты:

• 100 мл кефира
• 1/3 чайной ложки Сода
• 1/3 ст. Оливковое масло
• 2 ст.л.сахара
• 1 ч.л.соль
• 1,5 ст.л. мука

Способ приготовления:

1. Соду всыпать в кефир комнатной температуры. Оставляем на 8 минут, этого времени достаточно, чтобы вышла сода.
2. Добавьте оливковое масло, сахар, соль и тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Небольшими порциями добавить муку и замесить эластичное тесто. Он должен хорошо сойти с рук.
4. Раскатайте шарик теста слоями на противне или столешнице и используйте в качестве основы для пиццы.

Домашняя пицца на кефире в духовке

Лучший вариант для приготовления пиццы – это, безусловно, печь. Он получается сочным и нежным на вкус, а начинка может быть любой, в зависимости от ваших кулинарных вкусов.

Ингредиенты:

• 200 мл. кефир
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1 яйцо
• 2 ст. мука 90 137 90 136 1 чайная ложка соль 90 137 90 136 400 г грибы 90 137 90 136 50 мл.Кетчуп
• 100 г копченой колбасы
• 100 г сыра

Способ приготовления:

1. В контейнере смешайте кефир, яйцо, соль и разрыхлитель. Последнюю можно заменить таким же количеством соды, предварительно погасив уксусом.
2. Добавить пшеничную муку высшего сорта и замесить тесто. Даже если немного липнет к рукам, это не страшно, главное, чтобы тесто для пиццы было мягким.
3. Теперь приступим к начинке.Грибы моем и нарезаем пластинками. Немного обжарьте их на сковороде.
4. Нарезать колбасу.
5. Тесто раскатать слоями в форме круга и выложить на противень, предварительно застелив бумагой для выпечки. В крайнем случае, просто смажьте его маслом.
6. Смажьте тесто кетчупом. Сверху выложить грибы и колбасу и посыпать тертым сыром.
7. Отправляем пиццу в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.

Быстрая пицца на кефире на сковороде

Если кушать хочется, а готовить совсем не хочется, можно приготовить вкуснейшую пиццу на сковороде за 5 минут, так как тесто на кефире готовится очень быстро.Начинку можно смело менять, как и соус.

Ингредиенты:

• 2 яйца 90 137 90 136 200 мл кефира 90 137 90 136 9 ст. л.муки 90 137 90 136 4 ст. майонез 90 137 90 136 перец 90 137 90 136 10 оливок 90 137 90 136 100 г колбасы 90 137 90 136 1 огурец 90 137 90 136 горчица и сливочный соус 90 137 90 136 растительное масло 990 136 910 136 твердый сыр 137

Способ приготовления:

1. В миске смешайте яйца, кефир, майонез, муку, соль и перец.Хорошо перемешайте тесто.
2. Колбасу, маслины и огурцы мелко нарезать.
3. Смешать начинку и соус.
4. Смажьте сковороду растительным маслом.
5. Вылить тесто в форму и положить сверху начинку.
6. Посыпать все тертым сыром.
7. Жарить пиццу около 15 минут на среднем огне.

Простая пицца на кефире в мультиварке

Если на вашей ферме есть мультиварка, вам просто нужно приготовить в ней пиццу хотя бы один раз.Она будет не хуже той, что приготовлена ​​в духовке, и вам не придется отвлекаться на сам процесс, мультиварка все сделает сама.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 ст. кефир
• 1 ст. л.растительного масла 90 137 90 136 1 ст. мука 90 137 90 136 1 чайная ложка Сода 90 137 90 136 Помидоры 90 137 90 136 Колбаса 90 137 90 136 Овощи 90 137

Способ приготовления:

1. Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой.
2. Добавьте к ним на кончике ножа кефир, масло, муку, соду и соль.
3. Замесить тесто, консистенция будет как густая сметана.
4. Смажьте чашу мультиварки маслом и вылейте в нее тесто.
5. Все начинки нарезаются как обычно.
6. На тесто выложить начинку, сверху посыпать зеленью.
7. Выбираем программу выпечки на 1 час.
8. Через 60 минут дайте пицце немного остыть, прежде чем подавать ее к столу.

Теперь вы знаете, как приготовить пиццу на кефире.Приятного аппетита!

Пицца Кефирная – одна из самых простых и дешевых разновидностей этого популярного вида выпечки. Напоследок хочу дать вам несколько советов, как приготовить пиццу на кефире без забот и хлопот:

• Следите за тем, чтобы при приготовлении теста на кефире в нем не оставалось комочков;
• Нет необходимости гасить соду уксусом, как это делают некоторые хозяйки, с этой задачей прекрасно справляется кефир;
• После добавления пищевой соды в кефир дайте ему 15 минут «погаснуть»;
• При приготовлении теста для пиццы на кефире не переборщите с мукой.Тесто должно быть мягким или совсем жидким, как по рецепту в мультиварке.

Кислые лепешки на кефире в духовке. Вкусные пирожки на кефире в духовке

Пошаговые рецепты приготовления вкусных и пышных лепешек на кефире с зеленью, творогом, колбасой, ветчиной и сыром

Класс
Правило

Время
(мин)

Порции
(чел.)

Готовые продукты на 100 г

6 гр.

1 гр.

Углеводы

202 ккал.

Вариант 1. Классические коржи на кефире

Лепешки могут стать отличной заменой хлебу. Их готовят на кефире без дрожжей. Коржи выпекают на сухой сковороде, чтобы значительно снизить калорийность выпечки.

Ингредиенты

• 600 г муки в/с;
• 5 г пищевой соды и крупной соли;
• пол-литра теплого кефира.

Пошаговый рецепт лепешек на кефире

Слегка подогреть кефир, добавить соду и соль.Дважды всыпать просеянную муку. Замесить нежное, немного липкое тесто. Накрыть чашкой и оставить на полчаса.

Разделите тесто на три части. Замесив руками, сформировать круглые лепешки по диаметру дна формы.

Хорошо разогрейте сковороду. Выкладываем в нее тесто, накрываем крышкой и выпекаем на среднем огне пять минут. Тогда повернись и приготовься. Готовые коржи выложить на полотенце, укутать и полностью остудить.

Тортильи можно разбавить и подавать с любой начинкой.Просеиваем муку, чтобы насытить ее кислородом. Только в этом случае выпечка получится воздушной и нежной.

Вариант 2. Быстрый рецепт лепешек на кефире с зеленым луком

Дрожжевые безкефирные куличи получаются пышными, воздушными и очень мягкими. В качестве начинки можно использовать любые ингредиенты, которые вам нравятся. В этом рецепте это яйца и зеленый лук.

Ингредиенты для теста

• морская соль и сода - по 5 г;
• пол-литра кефира;
90 038 650 г пшеничной муки;
• яйцо куриное;
• 20 мл растет.картины маслом.

Питательный

• свежемолотый перец;
• восемь куриных яиц;
• Соль;
• большой пучок зеленого лука;
• 50 г сливочного масла

Как быстро приготовить лепешки на кефире с луком

Зеленый лук промойте, обсушите на салфетке. Нарежьте тонкими кольцами. На раскаленной сковороде растопить сливочное масло, добавить немного постного. Зеленый лук обжарить в масляной смеси до мягкости.Переложите в глубокую тарелку.

Очистите сваренные вкрутую яйца. Натрите их на крупной терке и смешайте с зеленым луком. Приправьте перцем, солью и перемешайте.

Добавьте в кефир пищевую соду и перемешайте, чтобы получить реакцию. Влить растительное масло, посолить и добавить яйцо. Встряхните венчик. Муку просеять небольшими порциями в жидкую смесь, постоянно помешивая ложкой. Продолжайте месить руками, пока не получится мягкое, немного липкое тесто.

Из готового теста сформировать толстую колбаску и разделить на десять частей.Каждую бросьте в круг. Ложка начинки в центр. Собрать края в центр и сшить наглухо. Размять тесто руками. Обжариваем с двух сторон на растительном масле до румяной корочки.

Готовые бисквиты выложить на плоское блюдо стопкой, обильно смазав их сливочным маслом... Подавать лепешки можно со сметаной или соусом на ее основе.

Вариант 3. Пышные лепешки на кефире

Пышные, золотистые и очень вкусные лепешки на кефире - проверенный рецепт. Их можно подавать с напитками или с первым или вторым блюдом вместо хлеба.

Ингредиенты

• 50 г кремовые картины маслом;
90 038 700 г муки;
• пол-литра кефира;
• 20 мл растет. картины маслом;
• яйцо;
• 3 г морской соли;
• по 5 г сахара и пищевой соды.

Как готовить

Добавьте пищевую соду в кефир и энергично перемешайте для реакции. Приправить солью, подсластить и просеять муку небольшими порциями, замесить очень нежное, слегка липкое тесто.Накрыть чашкой и оставить на полчаса. Затем разделить на 12 частей и каждую обвалять в муке.

Круглые лепешки размером с кастрюлю, раскатать или размять руками. Стряхнуть лишнюю муку.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Затем уменьшите огонь до среднего, выложите лепешки и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Готовую выпечку выкладываем на салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

Если у вас не оказалось кефира, можно замесить тесто на кефире или кислом молоке... Не добавляйте больше муки, чем указано в рецепте. Просто нужно держать форму.

Вариант 4. Печенье ржаное на кефире

Тесто для лепешек приготовлено из ржаной и цельнозерновой муки, что, несомненно, делает выпечку полезной. Для аромата добавьте специи или приправы. Пищевая сода сделает печенье пухлым, а разрыхлитель пористым.

Ингредиенты

• 150 г ржаной муки;
• 50 г цельнозерновой муки;
• 4 г пищевой соды;
• 200 мл кефира;
• 6 г разрыхлителя;
• 20 мл растительного масла;
• 2 щепотки соли;
• 10 мл меда.

Пошаговый рецепт

Смешать ржаную муку с цельнозерновой. Добавьте пищевую соду, разрыхлитель и соль. Размешивать. В сухую смесь влить кефир, мед и постное масло. Перемешайте ложкой. Накройте миску и оставьте на 15 минут.

Смажем руки нежирным маслом. Визуально разделите тесто на три равные части. Отделив необходимое количество теста, формируем из него тесто толщиной в два сантиметра.

Накройте противень силиконовым ковриком.Включаем температуру духовки на 200 С. Отправляем коржи в разогретый прибор и выпекаем их четверть часа. Охладите его, завернув в полотенце.

Лепешки подаются к основным блюдам или супам. Также их можно использовать в качестве основы для бутербродов.

Вариант 5. Лепешки на кефире с картошкой, сыром и луком

Рецепт запеканки на кефире с начинкой из картофеля, лука и сыра пришел к нам с Кавказа. Они там очень популярны. Лепешки подают вместо хлеба или как закуску к чаю.

Ингредиенты

• сливочное масло;
90 038 кефира 2,5%;
• пшеничная мука;
• лук зеленый;
• морская соль;
• твердый сыр;
• картофельное пюре.

Как готовить

Налить кефир в миску. Добавьте пищевую соду и энергично перемешайте. Солим и постепенно подсыпая муку, замешиваем мягкое тесто... Складываем в пакет и отправляем в холод на 20 минут.

Очищенный картофель вымыть и отварить до мягкости, слегка посолить в воде.Овощи пюрировать, оставив немного бульона. Заморозить. Крупно натереть сыр. Зеленый лук промойте, обсушите на одноразовом полотенце и нарежьте тонкими дисками. Соедините ингредиенты с картофельным пюре и перемешайте.

Разделите тесто на равные части и скатайте их в шар. Используйте скалку, чтобы сделать из них печенье, или просто разомните их руками. В центр положите картофельную начинку и скрепите, собирая края в мешочек по центру. Переверните и аккуратно закрутите.

Нагрейте и смажьте сковороду маслом.Выпекайте лепешки до тех пор, пока они не станут вкусными. Готовую выпечку выкладываем на плоскую тарелку, обильно смазывая маслом.

Выпечка приготовится быстрее, если использовать картофельное пюре, оставшееся после обеда или ужина. Обжарьте лепешки на среднем огне, чтобы тесто не подгорело.

Вариант 6. Лепешки на кефире без дрожжей с ветчиной и сыром

Бездрожжевые лепешки на кефире с сыром, фаршированные ветчиной - вкусный и сытный перекус, который можно взять с собой в дорогу, на работу или учебу.

Ингредиенты

• 200 г ветчины;
стек
• . 2,5% кефира;
• Сыр российский - 150 г;
• 4 г пищевой соды;
90 038 400 г муки высшего сорта;
• белый сахар и морская соль - по 3 г

Пошаговый рецепт

Перелейте кефир в подходящую емкость. Добавьте пищевую соду и быстро перемешайте. Отставить на 15 минут, посолить и подсластить. Перемешивайте, пока крупинки не растворятся. Половину муки просеять и размешать до однородности, разбивая

Натереть сыр на крупной терке.Добавить сырную стружку в тесто и перемешать. Оставшуюся муку просеять, помешивая ложкой, до получения густого теста. Затем положите его на посыпанную мукой доску и аккуратно обхватите руками, пока не получится мягкое тесто. Накрыть и оставить на полчаса.

Ветчину освободить от фольги и нарезать на крупной терке. Замесить тесто и разделить его на четыре части. Сделайте из каждого шарик. Переворачивайте снова и снова. В середину положить натертую ветчину. Плотно защипните края в центре. Надавите ладонью вниз и аккуратно сверните ее.

Разогрейте масло в кастрюле. Поместите в нее лепешку швом вниз и обжарьте с обеих сторон до вкуса.

По желанию добавить в начинку мелко нарезанные овощи. Начинка получится сочной, если положить сверху кусочек сливочного масла.

Вариант 7. Лепешки на кефире с творогом

Тортильи с творожной начинкой, запеченные на сковороде или в духовке. В результате получается нежная, мягкая и полезная выпечка.

Ингредиенты

• 220 г муки;
• морская соль;
• 100 мл кефира;
• свежемолотый перец;
• 3 г соды;
• три зубчика чеснока;
• 5 г сахарной пудры;
• 5 веточек зелени;
• 30 мл постного масла;
• 200 г творога;
• 30 г сливочного масла

Пошаговый рецепт

Добавьте пищевую соду, белый сахар и морскую соль в просеянную дважды муку.Размешивать. Соедините кефир с зерновыми. Масло. Влить в сухую смесь и замесить мягкое тесто. Соберите его в рулет и оставьте под полотенцем на пять минут.

Перетереть творог через сито. Овощи обсушить и мелко нарезать. Зубчики чеснока очистить и продавить через пресс. Соединить творог с зеленью и чесноком. Приправьте специями и хорошо перемешайте.

Разделите шарик теста пополам. Скатайте круги примерно одинакового размера. Равномерно распределите творожную смесь по одному из слоев.Накройте вторым кругом и соедините коржи плотно по кругу.

Хорошо разогрейте сковороду. Выложить в нее тесто и жарить около семи минут до румяной корочки. Перевернуть и готовить столько же времени. Смажьте горячий пирог кусочком сливочного масла.

Для начинки можно использовать творог любой жирности. Главное, чтобы он не был слишком сухим. Если изделие суховато, добавьте в начинку немного густых сливок.

Вариант 8. Лепешки на кефире с зеленью на сковороде

Печенье на кефире мягкое и сытное.Пикантности и аромата придаст сырная начинка с добавлением зелени.

Ингредиенты

• 250 мл кефира + 60 мл в начинку;
• морская соль;
• 5 г белого сахара;
• пучок свежей зелени;
• 4 г пищевой соды и морской соли;
90 038 полкилограмма рассольного сыра; 90 038 300 г пшеничной муки;
• 50 г сливочного масла + 20 г для выпечки.

Пошаговый рецепт

В глубокой емкости смешайте кефир с содой, сахаром и солью.Хорошо смешать. Медленно просеять муку в жидкую смесь и тщательно вымесить ложкой. Затем, подсыпая муку, руками замесить эластичное тесто. Делаем из него шар, кладем в емкость и оставляем на полчаса, накрыв влажным полотенцем.

Измельчите сыр на мелкие кусочки. Свежую зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте. Натертый сыр соединить с зеленью, слегка посолить и добавить 60 мл кефира. Тщательно перемешайте.

Готовое тесто замесить и разделить на шесть частей.Каждую заворачиваем в круг. В середину положить начинку и соединить края лепешки посередине. Завязываем их плотно. Переверните «мешочек» и разомните его руками в лепешку размером со сковороду. Обжаривайте их на среднем огне под крышкой в ​​течение трех минут. Тогда повернись и приготовься. Готовые лепешки выложите на плоскую тарелку и смажьте их сливочным маслом.

Чтобы кексы дольше оставались теплыми, накройте кексы крышкой и оберните полотенцем. Количество зелени зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Вариант 9. Печенье на кефире с колбасой и сыром

Печенье на кефире с колбасой и сыром – это выпечка со вкусом пиццы. Для аромата и пикантности в начинку добавляют свежую зелень на ваш вкус.

Ингредиенты

• стопка. кефир 3,2%;
• масло растительное;
• 150 г твердого сыра;
• две стопки пшеничной муки;
• 200 г вареной колбасы;
• 3 г сахарной пудры, соли и пищевой соды;
• свежих овощей.

Пошаговый рецепт

Натереть сыр на крупной терке. Мелко нарежьте промытые и слегка обсушенные овощи. Освободите колбасу от фольги и нарежьте, как сыр, или нарежьте тончайшими полосками.

Сложите все подготовленные ингредиенты в глубокую емкость. Влить кефир, посолить, добавить соду и подсластить. Тщательно перемешайте.

Медленно добавляя просеянную муку, замесить мягкое, слегка липкое тесто. Накройте толстым полотенцем и оставьте на сорок минут.По истечении отведенного времени разделите тесто на небольшие равные кусочки. Каждую раскатайте в лепешку, чтобы она поместилась на сковороде.

Разогрейте сковороду и смажьте маслом. Выложить тортилью и обжарить до золотистого цвета. Переверните и подрумяньте с другой стороны.

Подавайте лепешки со сметанным или томатным соусом... Берите колбасу без жира. Вы можете использовать салями, если хотите.

Вариант 10. Пирожки на кефире как у бабушки

Думаю, каждый из нас помнит крутящиеся и ароматные лепешки, которые пекли наши бабушки.Как же они были вкусны с чашечкой теплого свежего молока.

Ингредиенты

• ½ стопки. кефир;
• крупная соль;
• 6 г пищевой соды;
• ¼ упаковки картин маслом кремового цвета;
• 1 яйцо;
• 550 г муки в/с;
• 20 мл растительного масла.

Пошаговый рецепт

Соедините кефир с содой и перемешайте. Вбиваем яйцо, вливаем растительное масло и перемешиваем. Всыпать в жидкую смесь просеянную муку и замесить мягкое тесто.Присыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить на десять минут.

Скатайте тесто в жгут и разделите его на девять частей. Сделайте тесто достаточно густым и дайте ему отдохнуть в течение трех минут.

Разогрейте масло в кастрюле. Обжариваем лепешки до румяной корочки с двух сторон, накрыв крышкой. Поместите коржи на плоскую тарелку и полейте их растопленным сливочным маслом. Сверху завернуть пакет и оставить на десять минут.

Не месите тесто слишком долго, чтобы лепешки не затвердели.

Воспоминания о счастливом детстве часто связаны с вкусными пышными пирожными, которые печет бабушка на сковороде. Они уже привлекают своим золотым цветом. Просто нет сил ждать, пока они остынут, перестанут гореть пальцы и язык... Сегодня многие соблюдают правила здорового питания, исключают из рациона дрожжевую выпечку... В этом случае лепешки на кефирной основе вкусная альтернатива обычному хлебу. А приготовить это незатейливое блюдо сможет любая хозяйка.

Вооружившись предложенным рецептом и хорошим настроением, вперед!

Список ингредиентов:

• Кефир - 500 г;
• Мука - 800 г;
• Яйцо куриное - 1 шт.;
• Масло растительное – 2 столовые ложки;
• Сода - 1 чайная ложка;
• Сахар - 1 десертная ложка;
• Соль - щепотка;
• Начинка - картофельное пюре с укропом;
• Сливочное масло для намазывания готовых лепешек.

Способ приготовления

1. Перелейте кефир в подходящую емкость при комнатной температуре.Это произойдет, если он постоит вне холодильника несколько часов. Образовавшаяся «кислинка» только улучшит тесто. Можно использовать несвежий кисломолочный продукт любой жирности.
2. Добавьте в кефир соль, сахар и пищевую соду и хорошо перемешайте. Сода должна быть полностью погашена кислотой, присутствующей в кефире. В массу кладем яйцо и растительное масло, все хорошо перемешиваем. Можно обойтись без яиц. На вкус блюда это никак не повлияет, такие лепешки можно есть даже веганам.
3. Муку просеять (желательно 3 раза).Теперь к кефирно-яичной массе частями добавляем муку и вымешиваем до мягкого густого теста (как для вареников). Он может быть липким.
4. Оставьте на 20 минут, накрыв чистой тканью. Тесто должно позволить глютену набухнуть.
5. Подошедшее тесто разрезается ножом на 8-10 частей (в зависимости от диаметра формы). Присыпать мукой, каждую часть раскатать в круг толщиной 0,5 сантиметра. Выложите начинку в центр.
6. Сожмите края, чтобы скрыть начинку. Сформируйте тесто руками.
7. Слегка прижать валиком, чтобы толщина изделия не превышала 1 сантиметра. Снова оставьте на несколько минут.
8. Разогрейте сковороду и разогрейте в ней немного масла. Выложите лепешки по отдельности на сковороду и обжарьте с двух сторон, накрыв их крышкой.
9. Готовые лепешки положите друг на друга, смажьте каждую растопленным сливочным маслом.
10. Накройте предметное стекло полотенцем и оставьте на некоторое время.

Мягкие, воздушные, вкусные пирожные готовы!

Кстати, начинку нужно приготовить заранее, чтобы она успела остыть.Горячее картофельное пюре, сырое тесто – никаких «компаньонов». Помимо картошки с укропом можно начинить лепешки с тушеной капустой или грибами, творог с зеленью, сосиски или ветчину с сыром. Если приготовить без начинки, это лакомство можно есть вместо хлеба. А если использовать варенье или посыпать коржи сахаром, то получится отличный десерт!

Больше рецептов

Пышные КОНФЕТЫ С КЕФИРОМ | Старый и проверенный рецепт

Быстрые лепешки на сковороде. Рецепт оладий на кефире.

Как приготовить оладьи на кефире. Классный рецепт лепешек на сковороде от Ивана!

Шаг 1: Приготовьте тесто для лепешек.

Шаг 2: Сформируйте лепешки.

Шаг 3: Запеките лепешки в духовке.

Шаг 4: Подавайте лепешки.

В лепешки можно добавлять другие травы и специи, которые подходят для выпечки хлеба.

Кефир, который вы используете для приготовления лепешек, должен быть свежим, не кислым. Не рекомендуется готовить что-то вкусное из испорченных и насыщенных кислородом продуктов.

Находишь рецепт, готовишь по нему блюдо, получается вкусно, но не так, как готовила бабушка в детстве. Ей всегда было лучше просто облизывать пальцы. Наверное, бабушка знала кулинарные секреты...А какие отличные лепешки на кефире удались! Есть несколько способов их запекания.

Бабушкин рецепт

Для приготовления лепешек вам понадобится определенный набор продуктов, как для теста, так и для начинки.

Ингредиенты для теста:

• 125 г маргарина или сливочного масла;
• 2 стакана муки;
• 1 стакан кефира;
• 1 чайная ложка сахара
• по пол чайной ложки пищевой соды и соли.

Ингредиенты для начинки (в зависимости от вкуса):

• сосиски, сосиски или ветчина;
• тушеная капуста или грибы;
• картофельное пюре.

Пошаговое приготовление

• необходимо растопить маргарин или сливочное масло на слабом огне. Нельзя варить себя.
• смешать кефир и сахар, добавить соду. В полученную консистенцию влить растопленное сливочное масло или маргарин.
• возьмите мелкое сито и пропустите муку, затем добавьте в нее соль.
• медленно всыпать просеянную муку до консистенции кефира, затем вымесить до приятной мягкости.
• оставить тесто на десять минут, а затем разделить его на три части.
• сделать блинчик, вымесить все части и выложить в центр начинку. Чтобы получился «мешочек», закройте края вверху.
• Разогрейте сковороду со сливочным маслом по вашему вкусу. Затем выложите тесто в форму.
• на среднем огне довести обе стороны до хрустящей корочки.
• после всех процедур выкладываем коржи на бумажную салфетку, накрываем другой салфеткой и раскладываем на двадцать минут.

Закончив все манипуляции, запекаемся как в бабушке в духовке.

Вот какими красивыми жареными лепешками вы окажетесь!

Лепешки на кефире в духовке без начинки

Многие заменяют хлеб хлебом. Это потрясающе. Готовится быстро и легко, не требует больших денежных сумм.

Список покупок:

• ¼ литра кефира;
• 1,5 стакана муки;
• 1 столовая ложка рафинированного подсолнечного масла
• по пол чайной ложки соды и соли;
• чайных ложек сахара и 2 ч. л. кунжут;
• различных специй по вкусу.

• ШАГ 1. Берем кефир, сахар, соль и соду. Тщательно перемешайте ингредиенты, затем добавьте растительное масло.
• ШАГ 2. Муку просеять и замесить тесто похожее по консистенции на дрожжевое... Добавляйте сушеные травы и специи, которые являются особой изюминкой выпечки. Перемешать все ложкой.
• ШАГ 3. Накройте готовую массу полотенцем и оставьте на четверть часа.
• ШАГ 4. Включите духовку, нагрейте противень. Формируем три лепешки, предварительно обернув форму листом пергамента. Сверху посыпьте семенами кунжута.
• ШАГ 5. Противень с заготовками поставить в самую разогретую духовку и выдержать до золотистого цвета, примерно 10-15 минут.

Вкуснейший торт готов!

Лепешки без масла

Приготовление в духовке занимает некоторое время, которого, к сожалению, часто не хватает.Большинство хозяек стараются упростить процедуру приготовления.

По бабушкиному рецепту лепешки можно запечь в духовке или на сковороде без капли масла. Калорийность также снижается.

Необходимые продукты:

90 038 600 г муки;
• пол-литра теплого кефира;
• по одной чайной ложке пищевой соды и соли.

Процесс приготовления:

В кефир добавляют соду и соль, ингредиенты перемешивают.Затем туда же насыпают муку и замешивают тесто. После чего он должен постоять около получаса, а затем делится на три части, из которых на кефире формируется печенье. Их нужно выпекать на сухой сковороде, накрыв крышкой. Перевернуть через пять минут.

Можно использовать вместо хлеба.

• 1 Пышные лепешки на кефире на сковороде
• 2 Приготовление в духовке
• 3 С ветчиной и сыром
• 4 Сырники на кефире
• 5 С картошкой на сковороде
• 6 7 8 039 творог 90 Тесто ржаное на кефире
• 8 С грибной начинкой

На каждой кухне мира можно найти рецепты жареных или запеченных лепешек.Они могут быть солеными, насыщенными, сладкими и ржаными. Их готовят с различными начинками или просто подают вместо хлеба. Кефирные лепешки – старый и проверенный простой вариант домашней выпечки . В нашей статье вы найдете несколько разновидностей кефирных лепешек, каждая из которых заслуживает особого внимания.

Пышные лепешки на кефире на сковороде

Аппетитные, сочные и золотистые лепешки на кефире обязательно понравятся и взрослым, и детям. Для рецепта вам потребуются простые ингредиенты, а если дома нет хлеба, то такое печенье станет ему достойной заменой.

Состав:

• пол-литра кефира;
• 750 г муки;
• одно яйцо;
• 40 г сливочного масла;
• 1 ч.л. соды и белого сахара.

Способ приготовления:

1. Кисломолочный продукт должен быть теплым. Добавьте в напиток подсластитель, пищевую соду и щепотку соли. Затем взбить его со сливочным маслом и яйцом и частями добавить муку. Тесто должно быть липким. Оставить на полчаса.
2. Разделить основу на равные части и раскатать скалкой каждый колобок в круг толщиной полсантиметра.
3. Обжарить лепешки с двух сторон в раскаленном масле. Готовые заготовки разложите стопкой, смажьте их сливочным маслом. Накройте их полотенцем и дайте немного отдохнуть.

Приготовление в духовке

В духовке можно испечь вкусные кефирные лепешки. Они хороши и в горячем, и в холодном виде. Тортильи можно смазать маслом, намазать медом или вашим любимым джемом.

Состав:

• 450 мл кефира;
• 720 г муки;
• одно яйцо;
• 8 г сахарной пудры, соли и соды;
• две столовые ложки нежирного масла.

Способ приготовления:

1. Если ваш кефир уже застоялся в холодильнике, то этот напиток вам нужен. Чем кислее кефир, тем вкуснее лепешки.
2. В кефир всыпать соду и, как только появятся пузырьки, добавить соль, подсластитель, яйцо и просеянную муку.Базу можно использовать сразу, но лучше дать ей немного отдохнуть.
3. Разделите тесто на десять частей, сформируйте из них шарики, а затем сформируйте из них лепешки.
4. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазать взбитым белком и по желанию посыпать семенами льна, выпекать 35 минут (температура - 200°С).

С ветчиной и сыром

Печенье на кефире с ветчиной и сыром очень вкусное и питательное. Ветчину можно слегка подрумянить, чтобы добавить вкуса.

Ингредиенты:

• 260 мл кефира;
• 340 г муки;
• по ½ чайной ложки. сода, сладкий песок и соль;
• две чайные ложки уксуса;
• 230 г сыра и ветчины.

Способ приготовления:

1. Соду погасить уксусом и отправить в кефир. Также смешайте кисломолочный напиток со сладкими и солеными гранулами, половиной тертого сыра и мукой.
2. Разделить тесто на три-четыре части, из каждой части сформировать тесто.Выложите начинку из нарезанной ветчины и тертого сыра, прижмите края сверху и снова разровняйте узор.
3. Обжарить лепешки с двух сторон в раскаленном масле.

Сырники на кефире

Сырники хорошо сочетаются с овощным, томатным и горчичным соусами.

Их можно жарить на сковороде, а если во время жарки накрыть крышкой, то они станут как в духовке. Если хотите сделать хрустящее тесто, раскатайте тесто на кефире как можно тоньше.

Ингредиенты:

• стакан кефира;
• два стакана муки;
• 160 г сыра.

Способ приготовления:

1. Кефир смешать с половиной чайной ложки соды и солью, подождать пять минут.
2. Затем всыпать тертый сыр и муку, все хорошо перемешать.
3. Тесто разделить на несколько частей, каждую часть раскатать в лепешку и обжарить с двух сторон.

С картошкой на сковороде

Кефирные лепешки с картошкой могут стать питательной закуской и вкусным дополнением к обеду или ужину.

Для разнообразия начинки к картофелю можно добавить сыр, зелень, грибы или тушеные овощи.

Ингредиенты:

• 420 г муки;
• 230 мл кефира;
• ч сода и соль; 90 039 90 038 ½ кг картофеля;
• 60 г сыра;
• 35 г топленого масла.

Способ приготовления:

1. Картофель отварить и растолочь, затем смешать с сыром, маслом и добавить немного молотого перца.
2. Кефир смешать со всеми сухими ингредиентами, оставить тесто в тепле на полчаса.
3. Тесто разделить на несколько плоских порций, выложить начинку, сверху положить края и расплющить в лепешку.
4. Обжарить заготовки под закрытой крышкой до румяной корочки.

Как приготовить с творогом

Печенье на кефире с начинкой из творога и зелени получается аппетитным и очень вкусным.

Вы также можете добавить сыр фета, сыр, чеснок и специи для пикантного вкуса.

Ингредиенты:

• 360 г муки;
• 260 мл кефира;
• 35 г топленого масла;
• 320 г творога;
• пучок любой зелени.

Способ приготовления:

1. В кефире растворить щепотку пищевой соды и столько же соли, всыпать муку, добавить сливочное масло и замесить тесто. Дайте ему время постоять.
2. Творог процедить через сито, смешать с рубленой зеленью и любыми специями.
3. Разделите тесто на равные части, каждую из них сформируйте в тесто, добавьте начинку, зафиксируйте края сверху и приплюсните.
4. Обжарить коржи на сливочном масле с двух сторон при закрытой крышке.

Ржаные вафли с кефиром

Кефирное печенье из ржаной муки особенно подходит для людей, заботящихся о своем здоровье, так как рожь богата белком, железом, аминокислотами и многим другим. питательные вещества ... Вы можете выбрать такие специи, как тмин и кориандр для вашего теста.

Ингредиенты:

• 360 мл кефира;
• 320 г ржаной муки;
• Семена кориандра (по желанию)

Способ приготовления:

1. В кефир влить немного растительного масла, добавить 1 ч. л.та же сода и соль.
2. Затем добавьте муку и при необходимости добавьте семена кориандра. Накройте тесто и оставьте на полчаса.
3. Сделайте из него комочки, а затем превратите в лепешку.
4. Выложить на противень, разогреть вилкой, чтобы не вздулись, и выпекать 20 минут (температура - 190°С).

С грибной начинкой

Лепешки на кефире можно приготовить с любой начинкой - мясной, овощной, с начинкой из вареных яиц и зелени.

Но сегодня мы приготовим их с грибами. Пирожки получаются очень вкусными и ароматными, их можно жарить на сковороде или запекать в духовке.

Ингредиенты:

• 380 мл кефира;
• 600 г муки;
• 1 ч.л. соль, сахарный песок и сода;
• 230 г грибов;
• Укроп.

Способ приготовления:

1. В первую очередь приготовьте начинку, для этого нарежьте шампиньоны и вместе с нарезанным укропом потушите их в масле 15 минут.Затем остудить и измельчить ножом или блендером.
2. В кефир всыпать соль и сахарный песок, если пузырьки исчезнут, значит идет реакция и кефир достаточно кислый, чтобы тесто получилось пышным.
3. Порциями добавить муку и замесить тесто.
4. Затем разделите его на десять кусков и тонко раскатайте каждый. Выложите грибную начинку пополам, вторую закройте и защипните края, как у пельменей.
5. Обжарьте коржи в горячем масле до золотистой корочки с обеих сторон, затем выложите на салфетку, чтобы вышел лишний жир, и подавайте.

Можно приготовить сладкие лепешки, добавив в тесто ваниль или корицу, подсоленные с прованскими травами, свежей зеленью и чесноком, а также лепешки с начинкой из фарша, овощей, творога и обычной колбасы.

Расскажу, как приготовить вкусные и сочные лепешки на кефире.

Тесто на кефире готовится быстрее, чем дрожжевое, при этом лепешки получаются такими же пышными и вкусными. Поднимает и разрыхляет тесто углекислый газ, который выделяется при взаимодействии кислой среды кефира и соды. Выпекать куличи на кефире лучше, как только будет готово тесто.Это можно сделать как в обычной духовке, так и в мультиварке.

Сырник на кефире Еда . Страсть.
Вкусный и полезный чизкейк станет отличным выбором для завтрака или перекуса в течение дня. В чизкейк можно отдельно добавить варенье, повидло или сливки.

Нам потребуется:
кефир - 250 мл,
мягкий творог - 150 г,
яйца - 3 шт.,
масло - 50 г,
сахар - 150 г,
-50 г мука - 30013 ,
разрыхлитель - 2 чайные ложки,
ванилин - на кончике ножа.

Способ приготовления:
В творог добавить размягченное сливочное масло и кефир, перемешать миксером на малых оборотах. Яйца хорошо взбить с сахаром и ванилином, затем влить творожно-кефирную массу и перемешать миксером. Муку и разрыхлитель просеять и порциями добавить в тесто. Консистенция теста должна быть как густая сметана. Разогреть духовку до 180 градусов, вылить тесто в форму и выпекать тесто до конца, примерно 40 минут.

Тесто дрожжевое кефирное с мясной начинкой еда.страсть.
Это дрожжевой вариант теста на кефире. Если вы хотите испечь пирог со сладкой начинкой, то увеличьте количество сахара в пироге и добавьте 50 г растопленного сливочного масла.

Нам понадобится:

Для теста:
кефир - 250 мл,
мука - 300-400 г,
масло растительное - 100 мл,
чайная ложка, соль сухая - 101 г, 903 сахар
- 1 ст. ложка.

Для начинки мясной:
куриная грудка (или любое другое мясо) - 600 г,
лук репчатый - 1-2 шт.,
масло растительное - 2 ст.л. ложки
соль, перец - по вкусу,
яйцо (желток) для намазывания теста - 1 шт

Способ приготовления:
Для начинки мясо залить водой и варить до готовности. Прохладный и земной. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить на сковороду к луку нарезанное мясо, посолить и поперчить, влить 1 стакан бульона, в котором варилось мясо. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне около 5 минут.Снять кастрюлю с огня, выложить начинку на тарелку и остудить.
Для теста в огнеупорной посуде смешать кефир, растительное масло, соль и сахар. Поставьте миску на водяную баню и подогрейте смесь до теплого состояния. Добавьте дрожжи и перемешайте. Просеять муку и, постепенно добавляя ее в кефирную смесь, замесить мягкое эластичное тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут в теплом месте.
Разделить тесто на две неравные части. Смажьте противень жиром. Раскатайте большую часть теста и положите на противень.Готовую начинку выложить на тесто и равномерно распределить, немного отступая от края. Раскатать меньшую часть теста потоньше, накрыть им колки и края приклеить. Дать тесту растечься 30 минут. Смазать верх коржа желтком и поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до конца, примерно 30 минут.

Желейное тесто на кефире еда страсть.
Это сладкое тесто готовится очень просто - достаточно смешать все ингредиенты в миске, а затем вылить в форму для запекания.В качестве начинки можно использовать кусочки свежих фруктов, изюм, курагу, варенье.

Нам потребуется:
яйцо - 1 шт.,
сахар - 150 г,
кефир - 250 мл,
мука - 250 г,
сода - 0,5 ч.л.
курага - 150 г.

Способ приготовления:
В яичную миску добавить сахар и кефир, перемешать венчиком. Муку просеять с содой и добавить в кефир. Курагу нарезать кусочками и положить в тесто.Форму смазать сливочным маслом, вылить в форму тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте пирог до готовности, около 30 минут.

Торт шоколадный на кефире еда страсть.
Этот рецепт мы предлагаем любителям шоколада.

Нам понадобится:
кефир - 250 мл,
мука - 450-500 г,
яйца - 3 шт,
масло - 100 г,
сахар - 200 г,
какао-порошок - 200 г,
ст.л. ложки
разрыхлитель - 2 ч. л.

Способ приготовления:
Масло тает и остывает. Яйца с сахаром взбить миксером, добавить растопленное масло и кефир, хорошо перемешать. Муку просеять с какао и разрыхлителем. Порциями вводить муку в тесто, перемешивая миксером. Разогрейте духовку до 180 градусов. Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать тесто до готовности, 40-50 минут.

Пирожки жареные с капустой еда страсть.
Коржи из этого торта получаются очень пышными.Если вы планируете готовить сладкие лепешки, то немного увеличьте сахар в тесте.

Для теста:
мука - 3 стакана,
яйцо - 1 шт,
кефир - 250 мл,
сахар - 1 ст. ложка,
масло растительное - 2 ст. ложки
соль - 0,5 ч. л.
Сода - 1 ч. л.
Для начинки капусты:
капуста - 1 кочан,
лук - 1-2 шт.,
яйца - 3 шт.,
укроп - 1 пучок,
соль, перец - по вкусу,

Как приготовить :
Для начинки капусту мелко шинкуют и быстро обжаривают небольшими порциями на растительном масле.Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Яйца отварить, очистить и мелко нарезать. Укроп мелко нарезать. Выложите обжаренную капусту в миску, добавьте лук, овощи и яйца, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар, растительное масло, кефир и все взбить венчиком или вилкой. Просеять один стакан муки, добавить соду и добавить в тесто. Просеять остальную муку и добавить немного в тесто, пока оно не соберется в миску. Консистенция теста должна быть очень мягкой и нежной.Стол присыпать мукой, отщипнуть кусочек теста и раскатать, выложить капустную начинку, залепить края. Таким же образом сделайте из оставшегося теста котлетки. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон на среднем огне.

Тесто на кефире с овощами и сыром вскрыть Еда . Страсть.
В это тесто можно положить любые сезонные овощи, а также кусочки отварной рыбы или курицы.

Нам понадобится:
Для теста:
кефир - 125 мл,
масло сливочное - 125 г,
яйцо - 1 шт., мука
- 250 г, сахар
- 1 ст. ложка, соль
- 0,5 ч. л.
Сода - 0,5 ч.л.
Для начинки:
сыр твердый - 200 г,
овощи (брокколи, стручковая фасоль, помидоры черри) - 700 г,
лук порей - 1 шт.,
соль, перец - по вкусу,
масло для жарки.

Способ приготовления:
В кефир добавить соду и перемешать. Масло растереть с мукой в ​​крошку. Добавить соль, сахар, взбить яйцо. Вылив немного кефира, соберите крошки в мягкий шар из теста.Завернуть тесто в фольгу и поставить в холодильник на 30 минут.
Подготовить овощи к начинке. Разделите брокколи на маленькие соцветия и смешайте их с зеленой фасолью в течение нескольких минут, затем откиньте на сито. Белую часть лука-порея нарезать кольцами и обжарить на растительном масле. Помидоры черри разрезать пополам, натереть сыр. Раскатайте тесто в пласт, выложите его в форму, сформировав бортики. На тесто выложить подготовленные овощи, посолить и поперчить, посыпать сыром. Выпекайте тесто в предварительно разогретой духовке, пока сыр не станет золотистым.

Это простое йогуртовое тесто – именно тот рецепт, который вы ищете. Готовится очень быстро, не требует никаких кулинарных навыков. Подходит для любой начинки! Торты очень мягкие. Это бездрожжевое тесто, поэтому вам не нужно ждать, пока оно поднимется. Замесить - и сразу выпить. Поэтому начинку желательно приготовить заранее. Тесто довольно жидкое - пусть вас это не смущает. Во-первых, вы сэкономите на раскатке и формовке, а во-вторых, благодаря такой консистенции тесто получается таким воздушным и нежным.

Мне нужно:

• 300 мл кефира,
• 2 ст. мука пшеничная,
• 1 куриное яйцо
• 0,5 чайной ложки пищевой соды,
• уксус или лимонный сок (для гашения газировки),
• 0,5 чайной ложки соли,
• 50 г маргарина для выпечки.

Как приготовить йогуртовое тесто

Кефир наливаю в миску, теплый будет или только что из холодильника - неважно, красота.

Добавляю яйцо, взбиваю все венчиком.

Посыпаю солью и все хорошо перемешиваю.

Затем гасим соду каплей уксуса (для непосвященных поясню, что под темперированием мы понимаем следующую процедуру - капаем уксус на пищевую соду, после чего происходит вспенивание). Если у вас очень кислый кефир, можно не использовать уксус, а просто развести пищевую соду кипятком (буквально чайной ложкой). Смешайте пищевую соду с тестом.

Последний ингредиент теста - мука - просейте ее прямо в миску, где я замешиваю тесто.

Тесто у меня получилось идеальной консистенции - не густое и не течет. Для приготовления теста кефирное тесто делят на две части: одну побольше, другую чуть поменьше. Сначала выливаю большую часть теста на смазанный маслом противень, затем кладу слой начинки (это может быть что угодно на ваш выбор: ветчина, сыр, рис консервированный, тертый картофель, кабачки, яблоки и другое) и завершаю формирование теста обработайте, распределив оставшееся тесто (меньшую часть) поверх начинки.

Торт готовится очень быстро, если сначала разогреть духовку до 220°С, потом снизить температуру до 180 градусов, то кекс выпекается полчаса. Еще один плюс теста на кефире в том, что не нужно смазывать корж желтком сверху, как это обычно бывает с глянцем. При выпечке без нее получается замечательная румяная корочка.

Тесто на кефире – общие принципы и способы приготовления

Кефир – одно из любимых блюд в нашей стране, особенно в центральных регионах.Рядом с ним ряженка, простокваша и даже молоко сильно уступают кефиру по популярности и полезности. Недаром его называют средством от старения. Например, долгожители Кавказа тоже считали их своими и долгое время хранили рецепты кефирных грибов в секрете. Тесто на кефире считается самым быстрым вариантом выпечки. Торт на кефире можно считать близким к бисквиту, готовить его легко и быстро. С этим справится тот, кто умеет смешивать яйца, сахар и муку с кефиром, темперированной содой.Разные рецепты различаются в основном начинкой, количеством сахара и масла. Добавление сливочного масла или маргарина делает пирог чуть суше, но вкуснее, насыщеннее.

Пирог на кефире — приготовление пищи

Кефир для теста можно брать абсолютно любой, все зависит от того, какой вариант вы хотите видеть в конечном результате. Физиологические свойства кефира зависят от его крепости, определяющей время процесса созревания. Кефир накапливает углекислый газ, спирт и кислотность и делится на слабый, средний и крепкий.Крепчайший напиток сильнее стимулирует выработку пищеварительного сока, способствует более активному очищению организма. Также существуют разновидности кефира: бификефир, биокефир, бифидок с различными бифидобактериями. О пользе кефира можно говорить долго, но в выпечке некоторые его свойства теряются. Вместо этого получается отличное воздушное тесто, мягкое и просто универсальное для использования в качестве основы для фаршированных тортов.

Пирог на кефире - лучшие рецепты

Рецепт 1: Пирог с вареньем на кефире

Простое, быстрое и вкусное печенье, пеките хоть каждый день.Кефирный торт имеет довольно влажную и густую консистенцию, он долго будет оставаться свежим.

Ингредиенты: кефир, варенье любое (по 1 стакану), мука (1,5 стакана), яйца (2 штуки), сахар (0,5), сода (1 ч.л.).

Сода тушит варенье, должны появиться пузыри. Яйца взбить с сахаром, смешать с кефиром, всыпать муку и замесить тесто. Добавить тесто к варенью и еще раз хорошо вымесить. Форму смазать сливочным маслом и вылить тесто. Ставим в духовку примерно на 20-25 минут. Готовность теста зависит от сухого шипа.Если тесто готово, остудить и разрезать пополам, покрыть вареньем. Подавать тесто сразу горячим.

Рецепт 2: Пирог на кефире с сыром

Такое нежное песочное печенье может получиться у любой хозяйки.

Торт: яйца (2 шт.), кефир (40 мл), мука (3,5 стакана), сыр тертый (100 грамм), сода (половина чайной ложки), сахар, соль.
Начинка: масло сливочное (50 г), картофель (5 шт.), сыр тертый (100 г).

Яйца взбить с сахаром, добавить соду, кефир, тертый сыр и муку, замесить мягкое тесто.Картофель очистить и нарезать, обжарить и посолить. В форму кладем пергаментную бумагу и половину теста и кладем начинку: половину картошки, сыр и еще раз картошку. Сверху выкладывается вторая часть теста. Духовка около 40 минут. Быстро и без хлопот!

Рецепт 3: Кефир в кексе в мультиварке

Маффины на кефире слегка влажные и пористые. Этот торт тоже прост в приготовлении, но при этом очень вкусный.

Состав: яйца (4 шт), ванилин (1 пакет), масло сливочное (150 грамм), сахар (300 грамм), цедра апельсина, изюм (150 грамм), молоко сгущенное, сахарная пудра, мармелад в виде разноцветного фигурки (200 грамм).

Яйца взбить в пышную пену, добавить остальные ингредиенты - ванилин, топленое масло, сахар, взбить. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и полученной смесью. Добавьте апельсиновую цедру и изюм. Перелить тесто в мультиварку, выпекать в режиме «выпечка» около часа. Влить сгущенное молоко, посыпать сахарной пудрой и украсить мармеладом.

Рецепт 4: Сырник на кефире

Кстати, такой творожный торт можно заморозить в морозилке до прихода гостей, а потом разогреть в микроволновке или духовке - он станет мягким и свежим.

Ингредиенты: творог (200 г), кефир (200 г), сахар, мука (по 1 стакану), яйца (3 шт), яблоко (1 шт, большое), сода (1 чайная ложка), немного соли, сахар ваниль, корица.

Яйца взбить с сахаром и добавить кефир, всыпать соду, ванильный сахар и щепотку соли, затем муку и перемешать. На крупной терке натереть яблоко и смешать его с творогом. Полученную массу добавить в тесто. Форму смазать маслом и выложить на тесто. Выпекать при 200 градусах. Около половины час.

Рецепт 5: Шоколадный торт на кефире

Состав: мука (3 стакана), кефир (300 мл), яйцо (3 шт), масло сливочное (100 г), сахар (1 стакан), какао (50 г), шоколадная стружка.

Этот быстрый пирог побьет все рекорды экономии времени. Чтобы приготовить его, просто смешайте ингредиенты и добавьте пищевую соду с уксусом. Выпекать при температуре 200 градусов около 25 минут. Готовый торт можно украсить шоколадной глазурью или сбрызнуть растопленным на водяной бане шоколадом и покрыть шоколадной стружкой.

Рецепт 6: пирог с мясом на быстром кефире

Ингредиенты: сливки (полстакана), яйца (три штуки), мука (до консистенции лепешки, примерно две трети стакана), соль и сахар не требуются.
Рубленая свинина, курица или свинина, лук, чеснок, морковь и перец.

Тесто готовится очень просто - смешиваем ингредиенты до консистенции густой сметаны.
Для начинки обжарить лук, морковь и приправить чесноком и специями. Вылить в смазанную маслом половину теста, выложить начинку и вторую половину. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 50 минут. Подавать со сметаной, кетчупом или другим соусом.

могут быть самыми разными.Сладкий пирог на кефире можно испечь со свежей или консервированной черникой. Если ягоды слишком сочные, их можно свернуть перед смешиванием с манным тестом. Он впитает лишний сок и тесто не изменит консистенцию.

Facebook

Твиттер

Вконтакте

Одноклассники

Гугл+

Рецепт теста на кефире без дрожжей. Идеальный рецепт

Этот рецепт особенно подойдет тем, кто не любит дрожжи. Потому что запах микроскопических дрожжеобразующих грибов невозможно полностью нейтрализовать. Дрожжевой хлеб остается полностью пропитанным дрожжами и поэтому совершенно неприемлем для многих людей. Поэтому им приходится заменять дрожжи чем-то другим.

Натуральная закваска – хорошая альтернатива хлебу.Кефир как один из них может быть здесь абсолютно полезен. Как сделать кефир самостоятельно? Банку с парным молоком поставить в теплое и светлое место на день-два и накрыть марлей. Как только молоко превратится в кефир, поставьте его в холодильник, чтобы кефир не испортился.

Тесто на кефире для блинов

Ингредиенты

• 2-2,5 стакана муки
• 1 стакан кефира
• ½ чайной ложки соли
• 2 чайные ложки сахара
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 столовые ложки растительного масла

Подготовка

1.Подогрейте кефир до комнатной температуры. Добавьте к ней соль, сахар и растительное масло.

takprosto.cc

2. Теперь замесить тесто, постепенно добавляя муку в кефир, постоянно помешивая. Тесто должно быть эластичным и упругим.

takprosto.cc

3. Посыпать стол мукой, выложить на него тесто и раскатать его в пласт толщиной 1 см. Посыпать 1/3 чайной ложки пищевой соды сверху пирога.

так просто.копия

4. Затем сложить тесто в два конвертика или просто в несколько слоев, так раскатать и еще раз посыпать 1/3 чайной ложки пищевой соды. Повторите три раза, пока не используете 100-процентную пищевую соду. С каждым разом тесто будет становиться пышным и пористым.

takprosto.cc

5. Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут, чтобы оно немного подошло. Тем временем можно приготовить начинку для теста. И как только тесто поднялось, приступайте к жарке или выпечке.

takprosto.cc

Рецепт на Торт на кефир из пригодится любой хозяйке, которая любит готовить домашний хлеб. Это также отличная альтернатива рецептам дрожжевого пирога.

Используя кефир в качестве натуральной закваски, вы получаете воздушный пирог без заквашивания грибов. Вы можете быть уверены, что он здоров. Попробуйте, и вы убедитесь, что замена дрожжей кефиром положительно сказывается на качестве теста и его вкусовых качествах.

Блинчики из теста кефирные из получаются очень воздушными и вкусными. Они будут вкусными и мгновенно исчезнут с вашего стола. Именно поэтому стоит приготовить двойную порцию этого вкуснейшего лакомства. Желаем всем приятного аппетита.

Смотрите также

• 
  Что приготовить из хрена
• 
  Как приготовить гороховый суп из копченых ребрышек
• 
  Что приготовить из белого хлеба
• 
  Булочки с маком формовка
• 
  Говядина отварная в собственном соку рецепт
• 
  Баклажан с сыром и помидорами в духовке
• 
  Молочный сахар рецепт в домашних условиях
• 
  Что можно сделать из селитры
• 
  Как сделать вкусный холодец
• 
  Маслята грибы рецепты жареные с картошкой приготовления
• 
  Кукурузная каша в микроволновке на воде