Что приготовить из хрена

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

рецепты острых блюд – Medaboutme.ru

Как использовать хрен?

Чаще всего из корня хрена готовят острую закуску или соус. Подают его к мясу, рыбе, колбасам. Кроме того, хрен добавляют в различные заготовки на зиму. Он добавляет остроты помидорам, грибам, огурцам. Есть и варианты салатов с добавлением хрена. Листья тоже добавляют в заготовки, а также из них можно приготовить голубцы и острую закуску.

Закуска с помидорами и чесноком

Нарезать 2 кг томатов, 50 г чеснока, 350 г корня хрена. Все измельчить в мясорубке, добавить соль и немного воды, если масса густая. Оставить настояться в течение суток в холодильнике.

Соус с яблоками

На мелкой терке натереть два яблока, 200 г корня хрена. Добавить 5 г соли, 10 г сахара, 15 мл уксуса. Все хорошо перемешать, добавить ложку сметаны.

Соус с медом и клюквой

В мясорубке измельчить 200 г корня хрена и 50 г клюквы. Растворить 50 г меда в 200 мл воды. Все смешать, добавить 10 г соли. Хранить в холодильнике.

Салат

Отварить 600 г мелкой молодой картошки в подсоленной воде. Смешать сок и цедру половины лимона, 100 мл оливкового масла, 40 мл красного винного уксуса, 30 г мелко нарезанных каперсов, соль, перец. Соус соединить с картофелем. На блюдо выложить кресс-салат, на него выложить картофель и 300 г копченого лосося (разобрать на кусочки). Заправить соусом из 200 г натурального йогурта, 10 г хрена, натертого на мелкой терке и сока половины лимона.

Голубцы

Листья хрена опустить в кипящую воду на две минуты. Затем сразу опустить в холодную воду на секунду, срезать стебель. Смешать мясной фарш с луком, натертым на терке, рисом, отваренным до полуготовности. Начинку завернуть в листья хрена, выложить в сотейник, сверху выложить нарезанный кольцами лук, натертую на терке морковь, рубленый чеснок и влить воду. Готовить сорок пять минут. Подавать со сметаной.

Хрен — полезный продукт, который делает блюда острыми и пикантными. Поэтому если любите такую пищу, стоит чаще включать это растение в свое меню.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Хрен рецепт приготовления. Приготовление столового хрена – лучшие рецепты

Хрен -- ценный овощ. Его корень обладает острым резким запахом и сладковатым вкусом, который позже становится жгучим. В сочетании с уксусом выступает приправой к блюдам. Расскажу как приготовить хрен в домашних условиях, но сначала уделю немного внимания полезным свойствам.

Хрен богат витамином «С», который делает его прекрасным оружием против цинги. В корне содержится много полезных веществ, витаминов, клетчатки, смол и масел, оказывающих на организм оздоровительное воздействие. Он приводит в норму работу внутренних органов и предотвращает развитие многих заболеваний. Теперь предлагаю рассмотреть технологию приготовления жгучей приправы.

Я рассмотрю несколько популярных и вкусных пошаговых рецептов домашнего столового хрена. Они обязательно пригодятся и помогут разнообразить меню.

Рецепт хрена со свеклой

Ингредиенты

Порции: 10

• хрен 200 г
• свекла 100 г
• уксус столовый 3 ст. л.
• вода 200 мл
• сахар 1 ст. л.
• соль 1 ст. л.

На порцию

Калории: 73 ккал

Белки: 1.1 г

Жиры: 4.1 г

Углеводы: 7.8 г

25 мин. Видео-рецепт Печать

Начинаем с маринада. В небольшой кастрюле соединяю сахар, соль и уксус, добавляю воду. Отправляю на плиту, довожу до кипения и снимаю.

Пока остывает маринад, свеклу и корень обдаю водой, очищаю и пропускаю через мелкую терку. Ингредиенты смешиваю, добавляю остывший маринад, перемешиваю, выкладываю в баночку, закрываю крышкой и отправляю в холодильник до утра. Приправа готова.

Как приготовить маринованный хрен на зиму

Ингредиенты:

• Хрен -- 500 г.
• Вода -- 500 мл.
• Уксус -- 250 мл.
• Сахар -- 1.5 ложки.
• Соль -- 1 ложка.

Приготовление:

1. Корни обдаю водой, очищаю с помощью ножа, выкладываю в миску, заливаю холодной водой и оставляю на сутки. Если корень свежесобранный, процедуру пропускаю. Спустя сутки сливаю воду, обсушиваю и пропускаю через мелкую терку.
2. Делаю маринад. В отдельную кастрюлю наливаю два стакана воды, добавляю соль и сахар, довожу до кипения и добавляю уксус . Как только смесь повторно закипит, снимаю емкость с плиты, заливаю тертый хрен и стремительно перемешиваю.
3. Будущую закуску раскладываю по небольшим банкам и прикрываю крышками. Баночки ставлю на застеленное полотенцем дно кастрюли, добавляю воду, чтобы она покрывала почти доверху стеклянную посуду, довожу до кипения и стерилизую 20 мин.
4. По истечении времени банки вынимаю из кипящей воды, закатываю, переворачиваю вверх дном, укутываю одеялом и оставляю на 6 часов. Без стерилизации продукт хранится в холодильнике 3 недели. Стерилизация увеличивает срок до 2 лет, что станет отличным вариантом приготовления на зиму.

Как сделать яблочный хрен

Ингредиенты:

• Яблоко -- 4 шт.
• Тертый хрен -- 3 ложки.
• Сахар -- 1 ложечка.
• Сок лимона -- 1 ложечка.
• Тертая цедра половинки лимона.

Приготовление:

1. Яблоко очищаю, удаляю сердцевину, нарезаю крупными кусочками, добавляю немного воды, сахар и лимонную цедру. Варю на минимальном огне, пока не станет мягким.
2. Готовое яблоко остужаю и блендером делаю пюре. Получившуюся смесь соединяю с лимонным соком и тертым корнем. Подаю с рыбными, мясными или колбасными изделиями, например, с говяжьим гуляшом или домашней тушенкой .

Готовим хрен с помидорами

Ингредиенты:

• Помидоры -- 1 кг.
• Хрен -- 100 г.
• Чеснок -- 100 г.
• Соль -- 1 ложка.
• Сахар -- 1 ложечка.

Приготовление:

1. Хрен обдаю водой и очищаю от кожуры, помидоры разрезаю пополам и удаляю центральный стержень, чеснок очищаю. Подготовленные продукты измельчаю в блендере, добавляю сахар, соль и перемешиваю.
2. Получившейся массой наполняю стерилизованные банки, закатываю крышками и отправляю в холодильник. Срок хранения достигает отметки в один год.

Сибирская «хреновина»

Ингредиенты:

• Помидоры -- 2.5 кг.
• Хрен -- 350 г.
• Уксусная эссенция -- 2 ложки.
• Сахар -- 2 ложки.
• Соль -- 1.5 ложки

Приготовление:

1. Помидоры вместе с хреном обдаю водой, разрезаю на части и пропускаю через мясорубку. Добавляю чеснок, раздавленный прессом, эссенцию, сахар, соль. Перемешиваю.
2. Получившейся смесью наполняю пластиковые бутылки и храню в холодильнике. Иногда закатываю «хренодер» в банки и отправляю в погреб.

Рассмотренные мной рецепты просты и проблем не доставят. Делайте домашний хрен, дополняйте им коронные блюда, проводите эксперименты с ингредиентами и делитесь результатами в комментариях.

Рецепты алкогольной настойки на основе хрена

Настойка на хрене -- распространенный алкогольный напиток, который просветляет сознание, укрепляет силу духа, возбуждает аппетит и наполняет тело жизненной энергией. Оригинальный напиток делают из спиртовой основы, хрена и меда , но существуют и варианты, предусматривающие использование сахарного колера, ванили, гвоздики, острого перца или имбиря. Если настойка приготовлена правильно, она обладает приятным вкусом и не обжигает. От «правильного» напитка нет похмелья .

Водочная настойка с медом

Ингредиенты:

• Водка -- 0.5 л.
• Мед -- 1 ложечка.
• Сок лимона -- 2 ложки.
• Хрен -- 1 корешок.

Приготовление:

1. Хрен очищаю, обдаю водой и нарезаю небольшими брусочками или пропускаю через крупную терку. Отправляю в литровую банку, добавляю сок лимона и мед, заливаю водкой, перемешиваю и настаиваю трое суток, раз в день помешивая.
2. Готовую настойку пропускаю через марлю и разливаю по бутылкам. Обязательно даю несколько дней отдохнуть. Получается мягкий, желтоватого оттенка напиток, с приятным ароматом. Употреблять рекомендую под хорошую закуску.

Настойка на хрене с имбирем

Ингредиенты:

• Водка -- 2.5 литра.
• Хрен -- 300 г.
• Имбирь -- 150 г.
• Мед -- 3 ложечки.
• Гвоздика -- 5 головок.

Приготовление:

1. Хрен и имбирь очищаю, обдаю водой, измельчаю кубиками и отправляю в трехлитровую банку вместе с медом и гвоздикой. Заливаю водкой или самогоном , оставляю в темном месте на 5 суток.
2. По истечении времени настойку процеживаю, разливаю по бутылкам, закупориваю и отправляю в темное место на сутки, чтобы отдохнула. После, продукт готов к употреблению.

Вопреки простоте, рецепты позволяют приготовить вкусную и насыщенную настойку. При желании можно поэкспериментировать с водочной основой, используемыми специями и ингредиентами.

Заготовка хрена на зиму

Если вспомнить неповторимый вкус и полезные свойства корня, становится ясно, почему его заготавливают на зиму и используют при эпидемиях гриппа Загрузка...

Корень хрена имеет острый резкий запах, сладковатый вкус, который позднее становится острым и жгучим.

В тёртом виде он, смешанный с уксусом, становится отличной приправой к разнообразным блюдам. Острый его вкус обуславливается наличием гликозида синигрина, который под влиянием энзима мирозина расщепляется, образуя серно-калиевую соль, сахар и эфирные масла. Именно аллиловое масло воздействует на слизистые оболочки, вызывая жжение и слезотечение.

Полезные свойства хрена

Хрен является отличным средством против цинги, поскольку содержит большое количество витамина С. Ещё с древних времён этим растением лечили от различных заболеваний, в том числе и опухолей. Вообще, хрен является кладовой полезных веществ, он содержит множество витаминов, эфирных масел, фитонцидов, смолистых веществ, клетчатки, а также макро- и микроэлементов. Именно поэтому этот продукт оказывает на человеческий организм мощное оздоровительное воздействие, стимулирует работу всех внутренних органов и предупреждает появление заболеваний.

«Русский столовый хрен»

Чтобы приготовить такое блюдо, сначала корень очищают ножом и ополаскивают его. Потом натирают на тёрке. На дно чистых стеклянных баночек наливают холодную кипячёную воду и выкладывают натёртый корень слоями так, чтобы он не успевал сохнуть на открытом воздухе. К полученной массе добавляют немного воды до образования густой кашицы, один кусочек сахара или мёд и соль по вкусу. Можно также добавить сок и тёртую цедру лимона, в этом случае количество воды необходимо будет уменьшить.

Оставшиеся кусочки корня кладут в посуду с тёртым продуктом и перемешивают так, чтобы они оказались на дне. Нужно отметить, что готовый хрен должен быть густой консистенции, а не водянистым. Перед тем как подавать закуску к столу, каждую столовую ложку разводят десертной ложкой сметаны. Употребить в пищу такое блюдо нужно в течение двенадцати часов, в противном случае оно потеряет все свои питательные свойства.

Рецепт: Хрен маринованный

Ингредиенты: один килограмм корня хрена, пол-литра воды, сорок граммов сахара, двадцать граммов соли, пятьдесят граммов уксуса (9%), корица и гвоздика по вкусу.

Приготовление: Корни необходимо вымыть, очистить и натереть на тёрке, можно пропустить через мясорубку. Массу кладут в сухие стерильные банки объемом в пол-литра. Затем в воду добавляют сахар и соль, доводят до кипения, кладут туда специи, накрывают крышкой и оставляют до того времени, пока смесь не охладится до пятидесяти градусов по Цельсию. После этого добавляют уксус и оставляют на сутки. По прошествии времени раствор процеживают, заливают в банки и закатывают.

Рецепт: Хрен с помидорами

Ингредиенты : двести пятьдесят граммов корня хрена, три килограмма помидор, двести граммов чеснока, по три ложки соли и сахара.

Приготовление: Корни хорошо очищают и замачивают на полчаса в холодной воде. По прошествии времени кладут в блендер и измельчают. Помидоры моют, нарезают дольками и прокручивают в мясорубке вместе с очищенным чесноком. Все компоненты кладут в блендер, добавляют соль и сахар, а затем перемалывают. Закуска из хрена готова. Её можно положить в банки и хранить в холодном месте достаточно долго, но если употреблять сразу после приготовления, организм получит из неё все питательные вещества. Многочисленные исследования показали, что протёртый продукт сохраняет все витамины на протяжении одной недели, поэтому рекомендуется готовить приправу в таком количестве, чтобы съесть её за это время.

Рецепт: «Хренодер»

Эта закуска является острой, она имеет необычный вкус и хорошо подходит к жареному и тушёному мясу, холодцу, рыбе, пельменям и прочим блюдам.

Ингредиенты: один килограмм корня хрена, пятьсот граммов сока свеклы, сто граммов сахарного песка, один стакан столового уксуса, тридцать граммов соли.

Приготовление: Корень чистят, промывают и перекручивают через мясорубку. Сырую свеклу очищают, натирают на тёрке, а из полученной массы отжимают сок, который потом процеживают через марлю или сито. В него засыпают сахарный песок и соль, тщательно перемешивают, добавляют уксус и хрен. Полученный хренодер выкладывают в стерильные банки и закрывают капроновыми крышками, после чего убирают в холодное место. Этот рецепт домашнего хрена очень прост, а в итоге получается довольно полезное блюдо, которое можно подавать к мясу и рыбе.

Рецепт: «Яблочный хрен»

Ингредиенты: триста граммов кислых яблок, пятьдесят граммов сахара или мёда, сто граммов тёртого корня хрена, соль и лимонный сок по вкусу.

Приготовление: Яблоки моют и крупно нарезают, не очищая от семян и кожуры. Потом их пересыпают сахаром или мёдом и тушат. Горячими их протирают через сито, смешивают с хреном, солят и поливают лимонным соком. Закуска готова.

С чем едят хрен

Этот полезный продукт подают ко всем рыбным блюдам, например заливным, пирогам, тельным, копчёной севрюге, отварной осетрине и так далее. Вместе с этим хрен употребляют с холодными мясными блюдами, особенно свиными. Так, его подают к студню, холодцу, заливному поросёнку, заливным из птицы, отварной холодной говядине, языку, свиной голове и прочим.

В русской кухне хрен готовили непосредственно перед подачей на стол, стараясь не оставлять его больше, чем на два дня. При этом он был пикантно острый, сделанный без уксуса. Сегодня такая приправа достаточно популярна на кухнях всего мира, она имеет нежный мягкий вкус наряду с неожиданной пикантностью, что и составляет самую большую прелесть закуски.

Несколько простых секретов приготовления хрена дома

Зная, как приготовить хрен в домашних условиях, необходимо не забывать о некоторых рекомендациях, соблюдение которых поможет получить настоящую «русскую закуску». Итак, по старинному русскому рецепту уксус в хрен не добавляется, поэтому его нужно готовить непосредственно перед употреблением (срок хранения в этом случае не превышает четырёх часов).

Чтобы закуска была сладкой, но «злой», необходимо выбирать высококачественные продукты для её приготовления. Корень хрена в этом случае должен быть толщиной в палец, без каких-либо повреждений, крепкий и сочный. Даже если повреждения можно исправить, удалив механическим путём, вырезая плохие места, то потеря сочности непоправима. Вымачивание же корня приводит к вымыванию соков, дающих блюду аромат и пикантную едкость.

Как правильно хранить хрен

Правильно сохранённый корень растения не теряет свои полезные свойства, закуска из него получится «настоящей». Для этого его держат в ящиках с песком, укладывая рядами таким образом, чтобы один корень не прикасался к другому. Все ряды засыпают чистым песком без примесей. Один раз в неделю каждый ящик поливают (сбрызгивают) водой так, чтобы песок всегда оставался влажным. Если делать всё правильно, то в течение года можно получать свежий, сочный хрен.

Источники информации:

• syl.ru - статья «Как приготовить хрен в домашних условиях? Рецепт домашнего хрена»;
• fb.ru - статья «Как приготовить хрен в домашних условиях: три рецепта».

Хрен как приправа используется в кулинарии многих стран. Его используют при засолке огурцов и помидор, маринуют мясо. Но чаще всего его подают в качестве приправы к рыбным и мясным блюдам, копченостям. Он помогает оживить и придать особый аромат блюду, лучше переварить пищу и нейтрализовать жиры.

Во многих странах приправы из хрена подают к капусте, котлетам, яйцам и многим другим блюдам. У нас приправа из хрена – обязательное дополнению к холодцу.

Кто-то покупает готовую приправу с ним в магазине, но большинство готовят сами в домашних условиях. Тем более что приготовить ее очень просто и не займет много времени. Еще один плюс домашнего хрена, или как его называют столового, в нем нет консервантов и других не очень полезных ингредиентов. Рецепты самых популярных приправ с хреном вы найдете в этой статье.

Основные правила приготовления хрена

Хрен – это многолетнее растение. Относится он к семейству крестоцветных. Примечательно, что сначала его использовали как лекарственное растение. И только потом, с конца 16 столетия, стали применять в кулинарии.

В пищу в основном используется корень растения. В зависимости от условий выращивания — это крупный мясистый корнеплод, длина которого может достигать до 50 сантиметров и от 2 до 7 сантиметров в диаметре.

Кожица корня морщинистая бело кремового цвета. Мякоть плотная. Неочищенный хрен практически не имеет запаха. Но стоит только чуть сжать или надрезать, то он выделяет очень сильный и резкий запах. Такому запаху он обязан в основном наличию эфирного масла в составе которого присутствует горчичное масло.

Большей частью хрен культивируют ради получения корня. После нарезки или измельчения на терке его сразу нужно сбрызнуть уксусом. Иначе он становится горьким и неприятным на вкус.

Свежий корень хрена является источником многих полезных веществ, включая витамины и минералы. В нем совсем нет жира. Столовая ложка натертого хрена содержит всего 6 калорий. Но в то же время много углеводов, антиоксидантов, минералов, витаминов, пищевых волокон. Одного витамина С в 100 граммах хрена почти 40 процентов от суточной потребности взрослого человека.

При заготовке хрена на зиму нужно придерживаться нескольких простых правил.

Выкапывать корни растения для приготовления приправ и других кулинарных блюд нужно поздно осенью.

Выбирать крупные сочные корни длиной не менее 30-40 сантиметров и в диаметре от 3 до 6 сантиметров.

После сбора замочить корень хрена в холодной воде на 3-6 часов.

Очищенный корень перед приготовлением положить в морозильную камеру, завернув в пленку или полиэтиленовый пакет минимум на час. Только после этого рекомендуется перекручивать или натирать на терке. Так он не будет сильно «кусаться» и меньше слезиться глаза.

Измельченный корень сбрызнуть лимонным соком или уксусом.

Оставшийся измельченный хрен поместить в банку с крышкой или герметично закрывающийся контейнер. Перед приготовлением очередной порции приправы просто нужно добавить немного холодной кипяченой воды.

Как приготовить приправу с хреном в домашних условиях

Кто любит добавлять к своим блюдам приправу из хрена, отмечают, что купленная в магазине значительно уступает по своим вкусовым качествам домашней. Нет той остроты и аромата. Да и ассортимент приправ ограничен. А вот рецептов приготовления хрена в домашних условиях намного больше. Вот самые распространенные и популярные.

Приправа из хрена классическая

На 1,5 килограмма хрена:

• Соль – 1 столовая ложка
• Сахар – 3 столовые ложки
• Сок 1 крупного лимона

Подготовить корень хрена, учитывая все вышеперечисленные рекомендации.

Перекрутить его на мясорубке. Чтобы сильно не слезились глаза, наденьте на мясорубку полиэтиленовый пакет и зафиксируйте его резинкой.

В полученную массу добавить соль и сахар. Влить кипящую воду, чтобы получилась консистенция как густая сметана.

В подготовленные банки добавить лимонный сок (на 200 мл не более 1 чайной ложки). Разложить приправу по банкам и сразу плотно закрыть крышками. Стерилизовать ее не нужно.

Хранить в холодильнике или холодном подвале. Срок хранения 1-4 месяца. Но со временем приправа теряет свой аромат и жгучесть. Поэтому лучше не хранить больше месяца.

Это классический рецепт приправы. Перед подачей в нее можно добавить сметану, творог, смешать с горчицей или другие пряности и специи.

Как приготовить хрен со свеклой

Приправу из хрена делают как с корнеплодом свеклы, так и свекольным соком. При заготовке на зиму в нее добавляется уксус. Если приправа готовится на короткий срок, уксус можно не добавлять.

Хрен со свеклой на зиму

На 200 грамм корня хрена берут:

• 100 грамм свеклы (корнеплод)
• 1/2 чайной ложки соли
• 50 мл воды
• 1/2 столовой ложки сахара
• 1/2 столовой ложки уксуса (9-процентного)

Очистить корнеплод свеклы и корень хрена. Натереть на мелкой терке или перекрутить через мясорубку отдельно свеклу и хрен.

Смешать в миске и добавить горячую воду, соль, сахар и влить уксус.

Хорошо перемешать и расфасовать в чистые банки, которые нужно простерилизовать и высушить заранее. Закрыть крышками и убрать в холодильник или подвал.

Хрен со свекольным соком

На 400 грамм корня хрена:

• 50 мл свекольного сока
• Сахар

Подготовить хрен. Из свеклы выжать сок. Для этого можно воспользоваться соковыжималкой или просто натереть ее на мелкой терке и отжать сок через марлю.

Натертый хрен смешать со свекольным соком и добавить по вкусу соль и сахар. Переложить в банку с крышкой и убрать в холодильник. Приправу можно подавать через 8-12 часов.

Для зимней заготовки добавить уксус по вкусу.

Хрен с яблоками

Этот рецепт приправы на предназначен для заготовки на зиму.

• 200-250 грамм кислых яблока
• 100 мл мясного бульона
• 2 столовые ложки растительного масла
• 30 мл яблочного уксуса (6-процентного)
• Соль по вкусу

Натереть на мелкой терке хрен и яблоки. Смешать и добавить теплый мясной бульон (лучше куриный или говяжий), масло. Приправить по вкусу солью и влить уксус. По желанию можно еще добавить в приправу мелко рубленную зелень петрушки.

Переложить в банку или контейнер с крышкой и убрать на несколько часов в холодильник. Срок хранения не более 2-3 суток.

Хрен со сметаной

Такую приправу можно сделать, воспользовавшись классическим рецептом просто добавив в нее сметану.

На 100 грамм корня хрена берут:

• 100 грамм сметаны
• 1 десертную ложку сахара
• 1/4 чайной ложки соли (или по вкусу)

Перекрутить корень хрена на мясорубке. Добавить соль, сахар и сметану. Если смесь получилась густой по консистенции, разбавить холодной кипяченой водой. Перемешать и переложить в банку с крышкой. Убрать на несколько часов в холодильник.

Эта приправа также не храниться долго. Ее нужно употребить в течение 1-2 дней.

Приправа с морковью и хреном

Для приготовления берут:

• 100 грамм моркови
• 1-2 столовые ложки меда
• 1-2 чайные ложки лимонного сока
• 1 чайную ложку натертого хрена
• Сметана – по вкусу

Натертую на мелкой терке морковь смешать с хреном и медом. Добавить лимонный сок и, если хотите, чтобы приправа была более мягкая по вкусу, сметану. Все перемешать и переложить в банку с крышкой. Убрать на несколько часов в холодильник.

Приправа из хрена с апельсином

Для приготовления берут:

• 2 апельсина
• 1 столовую ложку натертого хрена
• 3 столовые ложки вина (лучше белого)
• Соль, сахар – по вкусу

Апельсины хорошо вымыть. Натереть цедру с одного плода. Выжать сок. Смешать апельсиновый сок с хреном. Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Убрать в холодильник на несколько часов. Эта приправа хороша для маринования мяса.

Камчатский соус с хреном

На 4 столовые натертого хрена:

• 1 стакан сметаны
• 2 вареных куриных желтка
• 3 чайные ложки сахара
• Сок половины лимона
• Зелень петрушки, укропа, соль

Желток растереть и смешать с натертым хреном. Сбрызнуть лимонным соком и добавить сметану, соль по вкусу. Перемешать. Дать постоять в холодильнике пару часов.

Как приготовить хрен на зиму

Приправу из хрена на зиму делают очень многие хозяйки. У кого есть возможность хранить хрен зимой в подвале или теплице, не заготавливают много, предпочитая делать небольшими порциями. А у кого такой возможности нет, делают сразу на всю зиму. Познакомьтесь с самыми популярными рецептами приправ из хрена на зиму.

Хрен с яблоками

Два рецепта приправы хрена с яблоками: один со свежими яблоками, второй вариант – с запеченными. По обеим рецептам получается одинаково вкусно. Яблоки желательно брать кислые или кисло-сладкие. Очень ароматной получается приправа с антоновкой.

Вариант 1

На 2 килограмма свежих яблок:

• 100 грамм корня хрена
• 100 грамм чеснока
• 1 чайная ложка уксусной эссенции
• Соль и сахар – по вкусу

Подготовить все ингредиенты. Вымыть очистить и натереть. Яблоки очистить от кожицы. Чеснок разделить на зубчики.

Перекрутить на мясорубке. Чеснок можно пропустить через чесночницу.

Соединить в большой миске. Приправить солью и сахаром. Влить уксусную эссенцию и еще раз перемешать.

Расфасовать по небольшим баночкам и прикрыть крышками, но не закрывать полностью.

Поставить на водяную баню и пропарить в течение 5 минут. Закрыть полностью банку и убрать в холодное место.

Вариант 2

На 4 средних яблока:

• 70-100 грамм корня хрена
• 2-5 зубчиков чеснока
• 2 чайные ложки уксуса (9-процентного)
• Соль и сахар – по вкусу

Очистить блоки от кожицы и сбрызнуть их лимонным соком. Запечь в микроволновке от 2 до 5 минут в зависимости от мощности. Яблоки должны стать мягкими.

Очистить хрен и натереть на мелкой терке. Яблоки размять и смешать с хреном. Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Разложить в чистые стерильные баночки и закрыть плотно крышками. Хранить в подвале или холодильнике.

В зависимости от предпочтений собственного вкуса, количество хрена и чеснока можно варьировать. Если любите по острее – то хрена добавить больше. Если менее острое – то уменьшить.

Хрен с морковью

Подают такую приправу к мясным блюдам.

На 200 грамм хрена берут:

• 200 грамм моркови
• 1 чайную ложку паприки
• 1 чайную ложку белого перца
• 2 чайных ложки соли (или по вкусу)
• 150 мл воды
• 4 столовые ложки уксуса (9-процентного)

Подготовить хрен и морковь и пропустить через мясорубку. Сложить в миску и залить кипящей водой. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

Затем добавить соль, сахар, уксус и специи. Если нет белого перца, то можно заменить черным, но в меньшем количестве. Белый перец менее острый.

Перемешать и разложить в баночки. Плотно закрыть крышками. Хранить в холодильнике или подвале.

Хренодер с помидорами и чесноком на зиму

Кто как называет эту приправу: горлодер, хренодер, хреновинка. Но суть одна – приправа не просто острая, а очень острая. Правда, каждая хозяйка, варьируя основными ингредиентами, делает ее по своему вкусу. Да и сама приправа получается универсальная. Ее кладут в суп или борщ, кто-то маринует мясо или подает к холодцу. Вот 3 варианта такой приправы. Отличаются они только количеством ингредиентов.

Вариант 1

По остроте ее можно отнести к средней.

На 1 килограмм помидор берут:

• 50-60 грамм хрена
• 1 головку чеснока (7-10 зубчиков)
• 3 чайные ложки соли (или по вкусу)
• 1 чайную ложку сахара (или по вкусу)

Подготовить все продукты. Пропустить через мясорубку и добавив соль с сахаром хорошо перемешать. Разложить в банки и закрыть крышками. Хранить в холодильнике или подвале. Стоит она 3-4 месяца.

Вариант 2

Это более острая приправа. Но можно уменьшить количество хрена и чеснока и, соответственно, уксуса, чтобы приправа получилась менее острая. Как вариант снижения остроты – добавить 1 небольшое яблоко.

На 200 грамм хрена берут:

• 2 килограмма помидор
• 200 грамм чеснока
• 1 столовую ложку соли
• 1 столовую ложку сахара
• 3 столовых ложки уксуса (9-процентного)
• 100 грамм растительного масла

Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке. Сложить в кастрюлю. Добавить соль и сахар и проварить 20 минут с момента закипания пюре. За 5 минут до окончания варки влить растительное масло и измельченный чеснок.

Натереть хрен и добавить в кипящее томатное пюре, влить уксус. Как только пюре закипит, снять с плиты и в горячем виде расфасовать по банкам. Закатать крышками.

Вариант 3

На 1 килограмм хрена берут:

• 1 килограмм помидор
• 3-5 зубчиков чеснока
• 2 столовые ложки сахара (с небольшой горкой)
• 1 столовую ложку соли

Помидоры обдать кипятком и подержать около 5 минут. Слить воду и залить ледяной водой. Снять кожицу.

Очистить хрен и чеснок. Перекрутить на мясорубке хрен, помидоры и чеснок. Добавить соль и сахар. Перемешать и разложить в чистые сухие банки. Закрыть крышками и хранить в холодильнике.

Огонек с помидорами, хреном и перцем чили

Одна из самых острых приправ с хреном. Правда, остроту можно отрегулировать количеством острого перца, чеснока и хрена.

На 100 грамм хрена берут:

• Около 1,5 килограммов красных помидор
• 1 головку чеснока
• 1 стручок острого красного перца
• Соль – по вкусу

Помидоры вымыть и перекрутить на мясорубке. Должно получиться 1 литр пюре. Можно сначала очистить их от кожицы как в предыдущем рецепте.

Хрен очистить и прокрутить на мясорубке или натереть на мелкой терке.

Перец нарезать и перекрутить вместе с хреном или томатами. Кто-то очищает его от семян, а кто-то перекручивает целым. В семенах заключается самая жгучесть.

Измельчить чеснок. Все смешать в миске. Посолить по вкусу. Можно добавить немного сахара.

Разложить в стерильные баночки и закрыть крышками. Хранить в холодильнике или подвале.

Хрен со сладким перцем

На 100 грамм хрена берут:

• 200 грамм очищенного от семян сладкого перца
• 2-5 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сахара
• Соль — по вкусу
• Сок одного лимона

Подготовить все компоненты. Перекрутить на мясорубке хрен и перец. Чеснок пропустить через чесночницу. Смешать все в миске, добавив соль, сахар и сок лимона.

Разложить в чистые сухие банки и закрыть крышками. Хранить в холодном месте.

Как приготовить салат с хреном

Большинство из нас хрен представляет как ингредиент приправы и редко кладет его в обычные салат. Познакомьтесь с простым рецептом, в составе которого есть хрен.

Салат с яблоками и хреном

Для приготовления салата взять:

• 1-2 моркови (около 200-250 грамм)
• 1 большое яблоко (желательно зеленое кислое)
• Хрен – 40-50 грамм

Для заправки: сметана

• Соль, сахар – по вкусу

Подготовленные хрен и яблоки натереть. Заправить сметаной. Посолить и добавить по вкусу сахар.

Второй простой вариант салата: натереть хрен и яблоко в любой пропорции. Заправить медом и подать.

Хрен — ценная овощная культура, которая должна присутствовать если не в ежедневном меню, то хотя бы изредка. Ведь это не только пряно-острая культура, улучшающая и оттеняющая вкус блюда, но и очень полезна для организма.

Интересные факты о хрене как кулинарном растении

Хрен часто используется в азиатской кухне. Версия такой приправы больше известна как соус вассаби, который подают к отварному мясу, рыбе, овощам. Добавляя уксус или майонез, можно добиться мягкого или более острого вкуса.

Приправу с хреном принято подавать к отварному говяжьему языку.

Хрен едят в сыром виде, натертый на терке или нарезанный соломкой.

Его можно добавлять в блюда с картофелем, свеклой, сельдереем и в целом к любым овощам.

Молодые листья хрена можно добавлять весной в витаминные салаты.

Приправу с хреном готовят и в других странах. Она очень популярна во многих регионах Италии, Венгрии, Англии, Австрии. В Германии он подается к сосискам и блюдам из яиц.

Мелко нарезанные листья хрена добавляют в еду для собак как глистогонное и тонизирующее средство.

Еще один приправы с хреном на зиму в этом видео

Как делают приправу с хреном на производстве смотрите в этом видео

То есть основное вкусовое качество хрена, выделяющее его среди других пряных трав – острота.

В славянской кулинарной традиции хрен в качестве приправы начинает выращиваться в 8-9 вв. и со временем занимает достойнейшее место в русской национальной кухне. Наряду с хреном в наших традициях использование в качестве приправ и пряностей , и .

За длительный период своего существования накопилось достаточное количество рецептов приготовления хрена в домашних условиях, однако технология остается такой же, как и много веков назад.

Также предлагаем вашему вниманию традиционные рецепты приготовления .

Полезные свойства хрена и его влияние на человеческий организм

Кроме белков, жиров, клетчатки и углеводов в хрене содержаться эфирные масла, ряд полезных микроэлементов, фитонциды, витамины группы С, В и Е, а также фолиевая кислота . По содержанию полезных для организма веществ хрен вполне сравним со всем известными , или .

Ценнейшим составляющим хрена является фермент мирозин, обладающий уникальными противомикробными свойствами.

Регулярное употребление приправы из хрена поможет наладить функционирование желудочно-кишечного тракта, справиться с проблемами в области мочеполовой системы и кожных заболеваний.

Также хрен полезен людям, часто болеющим простудами разного характера, так как, так же как и или , имеет в своем составе эфирные масла.

Кулинарные особенности

Запах корней хрена – резкий, пахучий и острый. По остроте сравнимый с , хрен обладает сложным вкусовым букетом: изначально сладковатый с переходом в жгучее послевкусие. Растение активно используется в русской традиционной кухни для приготовления маринованных овощей, соусов и приправ.

Практически во всех кухнях мира существует растение, которое обладает такими же свойствами, как и хрен .

Хрен служит отличным дополнением к любому виду мяса, жирным сортам рыбы (семга, форель, угорь), различным закускам и т.д. Добавление в хрен лимонного сока и сахара значительно улучшит вкусовые качества приправы, а сметана и яблоки смягчат остроту.

Хрен традиционно используют при .

Однако, вернемся к приготовлению хрена.

Общие правила выбора корня и его приготовления

Если вы решили сделать заготовку из хрена на зиму, то стоит учесть несколько общих правил :

• оптимальным периодом для заготовки корней хрена считается поздняя осень, когда растение успело полностью созреть;
• корни должны быть мясистые, от 30 до 40 см в длину и диаметром 3-6 см;
• корни хрена достаточно быстро высыхают, поэтому хранить их необходимо в холодной воде в течение 3-6 часов;
• измельченный хрен не потемнеет, если вы сбрызните его небольшим количеством лимонного сока или уксуса;
• перед измельчением очищенные корни хрена положите в морозилку. Это поможет избавиться от раздражения слизистой оболочки глаз при приготовлении приправы из хрена;
• оставшиеся натертые корни хрена храните в холодном месте в герметичной посуде и в дальнейшем использовать для приготовления приправы, разбавив водой.

Традиционный рецепт приправы

Для приготовления классического варианта хрена вам понадобится :

• 1 кг корней хрена;
• 3 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. соли;
• 1 стакан кипятка;

Корень хрена можно натереть на терке, измельчить блендером или мясорубкой.

Если вы будете пользоваться мясорубкой, то не забудьте обернуть ту часть, из которой выходит мякоть хрена, пакетом.

В таком случае вы избавитесь от раздражения в области глаз и носа. В конце приготовления влить в получившуюся массу стакан крутого кипятка, чтобы получилась кашеобразная консистенция.

Разложите по стерилизованным банкам небольшого объема, капнув в каждую 1-2 капли лимонного сока, и поставьте в холодное место для длительного хранения. Хранится такая приправа около четырех месяцев.

С помидорами и чесноком

Если вы хотите придать приправе из хрена особую пикантность и остроту, то для этого достаточно добавить два ингредиента.

Заранее подготовьте следующие продукты :

• 1,5 кг измельченного хрена;
• 4 зубчика очищенного ;
• 3 ст.л. сахара;
• 1,5 ст.л. соли;
• 1,5 кг .

В данном рецепте все составляющие измельчаются одновременно. Далее в получившуюся массу из чеснока, хрена и помидоров добавьте соль и сахар.

Хрен, приготовленный таким способом, будет острее, если он настоится в холодильнике около двух суток.

Со свекольным соком

Сок свеклы придет приправе из хрена красивый розовый оттенок, который придаст заготовке оригинальность.

Для рецепта вам будет необходимо :

• 400 г корней хрена;
• 150-200 г воды;
• 150 г уксуса консистенции 9%;
• 1 ст.л. сахара;
• 1,5 ст.л. соли;
• 2 ст.л. свекольного сока.

Тщательно вымойте корни хрена под проточной прохладной водой и измельчите.

Затем следует заправить залитый кипятком тертый хрен солью и сахаром, оставив на 15 минут для остывания.

Пока хрен остывает, вы можете приготовить свежевыжатый сок из . В остывшую массу из хрена добавьте уксус, получившийся свекольный сок и тщательно перемешайте.

С яблоком

Яблочный соус, приготовленный на основе хрена, не оставит равнодушным любителей мясных блюд.

Список необходимых ингредиентов таков :

• 100 г измельченного корня хрена;
• половина стакана мясного бульона;
• 1,5 ст.л. оливкового масла прямого отжима;
• 1 зеленое яблоко;
• 1,5 ч.л. яблочного уксуса;
• пучок петрушки;
• соль и сахар по вкусу.

Для начала смешайте хрен с измельченным яблоком и тщательно перемешайте до образования однородной консистенции. Далее добавьте измельченную петрушку, уксус и бульон. В завершении заправьте оливковым маслом и дайте настояться примерно 2-4 часа.

Такая приправа отличается особенно мягкими вкусовыми качествами и придется по вкусу тому, кто предпочитает не острые соусы. — самые частые гости на нашем столе и используются в разных сочетаниях, например при или отдельно употребляют и .

Приправа из корня хрена, приготовленная в домашних условиях, станет неотъемлемым украшением как повседневного, так и праздничного стола.

Подавать заготовки из хрена следует в соусницах небольшого размера, так как резкий запах может перебить вкусовые качества других блюд.

Обладая оригинальным вкусом, приправа из хрена удачно сочетается с различными блюдами и добавляет в них нотку пикантности.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Корень хрена нужно заготовить до наступления первых заморозков. Из него можно приготовить приправы, которые не уступают по остроте аджике и горчице. Они поддерживают иммунитет и согревают в холодное время года, хорошо подчёркивают вкус мясных и рыбных блюд. Покупная приправа уступает домашней во всех свойствах, поэтому лучше хрен приготовить своими руками.

Обязательные условия приготовления

Независимо от рецепта, делать хрен в домашних условиях можно только соблюдая определённые правила, иначе можно не только не получить вкусную заправку, но и навредить себе. Это связано со свойствами растения .

Для начала можно сделать приправу из хрена несколькими способами, чтобы выбрать тот, что больше понравится.

Традиционный рецепт

Самым распространённым вариантом приготовления русской приправы считается классический. Очень вкусно получается, если добавлять хрен к холодцу и мясным закускам. Чтобы приготовить блюдо, нужно взять:

• 1 кг хрена;
• 3 ст. ложки соли;
• ¼ литра воды;
• 20 г лимонного сока;
• 50 г сахара.

Корни подготовить, пропустить через самую мелкую решётку мясорубки, чтобы получилась однородная масса, похожая на пюре. Добавить туда сахар и соль, затем залить горячей (но не кипящей) водой, перемешать.

Для хранения лучше использовать маленькие баночки объёмом до литра. Их нужно простерилизовать, затем насыпать приправу и влить лимонный сок. Его должно быть не больше чайной ложки на банку объемом 200 мл. Сок нужен для консервации, к тому же он не даёт хрену темнеть. Если налить его больше, чем нужно, то приправа будет кислой.

Приправа, приготовленная по этому рецепту, хранится не дольше 4 месяцев, в полной мере сохраняет вкусовые качества около 2 месяцев, затем они ослабевают.

С соком свеклы

Благодаря добавлению свеклы приправа станет розоватого цвета и прекрасно подойдёт для украшения праздничного стола. Храниться в холодильнике она будет до года, вне холодильника - около полугода, но из-за уксуса вкус может стать чуть мягче. Для приготовления нужно:

• 50 мл свекольного сока;
• 0,15 л 9% уксуса;
• 20 г сахара;
• 0, 15 л воды;
• 3 ст. л. соли;
• 400 г корня.

Корни нужно подготовить, при необходимости вымочить, очистить и нарезать, потом прокрутить через мясорубку. В кашицу насыпать соль, сахар и залить горячей некипящей водой. Размешать.

Чтобы получить сок из свеклы, нужно очистить её и натереть или пропустить через мясорубку, потом выжать сок с помощью сита или сложенной в несколько слоёв марли. Сока понадобится 2−2,5 ст. ложки, его нужно смешать с уксусом, затем вылить в кашицу из хрена. После этого массу необходимо хорошо перемешать, можно воспользоваться миксером, и разложить по стерильным банкам.

Чтобы блюдо получилось более жгучим, можно заменить сок на свекольный квас, уксус - на лимонный сок, а сахар - на мёд, сохранив пропорции. Правда, храниться такое блюдо будет не так долго, как приготовленное по первому варианту.

Приправа хреновина

Можно сделать из хрена закуску с томатами и чесноком. Она станет замечательным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Если хранить её в холодильнике, то вкус будет сохраняться на протяжении 9 месяцев. Нужно взять:

Помидоры обдать горячей водой, очистить и разрезать на 4 части. Корни нарезать на мелкие кусочки. Чеснок измельчить или пропустить через пресс.

Томаты и хрен нужно поочерёдно пропустить через мясорубку, потом добавить соль, сахар и чеснок. Тщательно размешать. Хранить приправу можно в нестерильных баночках в холодильнике. Для придания большей остроты можно добавить к перечисленным ингредиентам один красный перец.

С яблоками и сметаной

Этот вариант приготовления хорошо подходит для подачи на праздничный стол. На вкус приправа получается мягкой, но хранится совсем недолго - около двух суток . Состав:

Приготовление очень простое: пропустить корни через мясорубку, натереть яблоко и смешать все ингредиенты. Подать на стол или заправить блюдо можно через несколько часов после приготовления.

Чтобы сделать заправку со сметаной, нужно взять ингредиенты в равных пропорциях и перемешать, добавить соль и сахар. Сметана смягчает вкус хрена, поэтому слишком острым он не будет. Хранится такая приправа не дольше двух дней, баночку с ней обязательно надо закрыть.

Чтобы получилась традиционная русская приправа, делать её нужно незадолго до подачи на стол, а не в виде заготовок. Рецептов, как сделать хрен в домашних условиях, очень много, поэтому каждый обязательно найдёт подходящий для себя.

Читайте также...

Как приготовить хрен в домашних условиях

Как приготовить  хрен, чтобы дух от него сначала замирал, а потом взлетал и уносил с собою вышибленную слезу? Вот об этом мы сегодня и поговорим. Приправа из тертого хрена настолько универсальна, так в разных вариациях подходит и к мясу, и к рыбе, и к овощам, что стоит научиться тому,  как приготовить хрен в домашних условиях.

Приправа из хрена у нас  дома на столе обычно появляется зимой. Наверное, идущий в зиму организм требует чего-нибудь горячительного. Раньше хрен делал мой покойный свекор и всегда приговаривал:"Люта!" Что значит Злая. Хрен по-закарпатски — женского рода!

Содержание статьи

Небольшая предыстория о приготовлении хрена 

Много лет назад он рассказал нам забавную историю, которая тесно связана с нашей сегодняшней темой.  Однажды перед Рождеством в семье деда закололи кабанчика. Еще не освежеванная туша висела во дворе. Мать приказала тогда еще  десятилетнему Лоци (так звали нашего деда) сделать тертый хрен. Он уже в столь юном возрасте знал, как приготовить его в домашних условиях.

Дело в том, что из свиных ножек мать решила сразу же поставить варить холодец, который все очень любили. А что подходит к холодцу? Конечно хрен!  Лоци усердно возился с выдирающим глаза корешком. А его дед решил модернизировать процесс удаления шерсти с кабана. Обычно ее палили соломой, но дед услышал от кого-то, что свинью надо облить крутым кипятком и после этого щетина  легко и просто вылезет сама по себе.

Ну и устроил дед свинтусу баню с кипяточком. Но щетина, почему-то, не хотела вылазить (какой-то кабанчик попался неправильный). Она встала дыбом и превратилась в настоящую проволоку. Что делать?

Метнулся дед на кухню, взял Лоци в охапку и  сказал, что пока не приехал отец, надо с поросенком  что-то делать!  Лоци предложил бартер.  "Вы, дедушка, трете хрен, а я придумаю, что делать с кабаном!" Дед согласился.  Лоци придумал хитрый метод стрижки «пятачковского» под Котовского — взял опасную бритву отца и побрил кабана!

Уже пожилой и даже немножечко старый свекор смеялся от души, когда в сотый раз рассказывал нам эту историю. Вот приехал отец и увидел картину Репина :  Лоци бреет  кабана, периодически отходя и рассматривая результат, как настоящий художник. А  дед опасливо выглядывает из кухни, держа миску с приготовленным хреном.

Отец, не разобравшись, налетел на мальчика, а Лоци с обидой выкрикивал между отцовскими тумаками: «Как хрен приготовить — так я, как кабана брить — так я, как по заднице получать — так тоже я!» Мне жаль, что вы не понимаете русинский говор — это было бы еще колоритней и смешней в оригинале.

Как приготовить порошок из свежего хрена в домашних условиях

Любовь к забористой приправе по наследству перешла к моему мужу. Когда мы учились в институте, то ему из дома все время присылали белый порошок.  Так, стоп! Вы что подумали? Ай-ай-ай! И это — мои друзья и читатели! Белый порошок — это сушеный хрен!  Да, и такой бывает! Сейчас я  объясню вам как приготовить хрен из такого порошка.

Сначала я расскажу о том, как высушить свежий хрен. Во-первых — его надо выкопать. Лучше это делать  осенью, когда хрен самый ядреный, а не просто горький. Потом надо его промыть, как следует, щеткой, почистить, натереть на самой крупной терке или просто настрогать ножом. Затем поставить сушить в духовку, нагретую до 50-60°С. Сушить около 2-3 часов, затем температуру повысить до 60-65°С, сушить еще 3 часа.

Можно приготовить тертый хрен, затем положить его в полотняный мешочек и сушить на батареях радиаторов не более суток. Иначе  вся злость и лютость корня от тепла превратятся в нежность и ласку.

Сушеный  хрен размалывают  в кофемолке.  Можно его так же истолочь в ступке. Хранить такую заготовку можно в плотно закрытых стеклянных банках. Следить, чтобы на порошок из хрена не напала моль — она тоже любит полакомиться своеобразным деликатесом.

Как приготовить вкусный соус — хрен из порошка

Перед употреблением необходимо развести приготовленный  порошок в теплой кипяченой воде, добавить по вкусу соль, сахар или мед, лимонный сок или уксус.  Такую пасту можно смешивать со сметаной, майонезом, взбитыми сливками, вареной и сырой, тертой на терке свеклой, подавать к таким блюдам, как мясо в духовке, ветчина домашняя.

Теперь мы будем делать приправу из сырого свежего хрена.

Как приготовить хрен в домашних условиях — рецепт

Ингредиенты

6

• ½ кг клубней хрена (предпочтительно однолетний)
• 2-3 столовые ложки винного уксуса или лимона соль
• соль
• сахар
• Горячая вода

:

Очистить хрен. В миску налейте уксус и натрите хрен на мелкой терке. Налейте несколько столовых ложек горячей воды, чтобы хрен оставался слегка влажным. Приправить небольшим количеством соли, сахара и лимонного сока, если необходимо.Готовый хрен разложите по банкам и плотно их закройте. Хранить в холодильнике.
Отличный способ уберечь глаза от слез при натирании хрена — замочить его в холодной воде на час.

Помните, что приготовленный таким образом хрен хранится только в холодильнике, кипятить его нельзя! Тогда он потеряет свои свойства и не будет острым.

Помимо вкуса, хрен также обладает бактерицидными и фунгицидными свойствами. Он действует как отхаркивающее средство, помогает при лечении насморка и гайморита.Он противовирусный и помогает пищеварению. Успокаивает боли в спине и ревматические боли. Исследования показали, что хрен обладает сильным противораковым действием. Это настоящее сокровище!
В косметике это отличный способ получить веснушки.

Является источником витаминов А, В6, К, С и Е, рибофлавина, тиамина, ниацина, фолиевой кислоты, кальция, магния, железа, натрия, калия, цинка, фосфора и жирных кислот.

• Две белые борщ из сумки

• Средний банок с тертым хреном

• 200 мл крем крем

• 3 гвоздики чеснока

• 5 картофеля

• белая хорошая качественная колбаса

  белый

• соль, перец майоран

Суп приготовить как на упаковке, в кипящий суп добавить белую колбасу, добавить нарезанный кубиками картофель, в конце варки добавить хрен, чеснок и сливки, приправить по вкусу, вкуснее всего на второй день.

• 0,25 кг фаршного мяса (свинина и говядина)
• 2 лука
• 1 яйцо
• 1 stare среднего размера
• молоко для замочить булочки
• Marjoram
• Marjoram
• жидкость Maggi
• масло
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 6 чайных ложек хрена

Приготовление:

Замочите рулет в молоке. Сжимать. Раздавить.Мелко нарезать 2 луковицы и обжарить до золотистого цвета. Замесить мясо с половиной обжаренной луковицы, булочкой и яйцом. Приправить майораном, перцем и магги. Сформировать котлеты (из этой порции выходит 6 штук). На каждую котлету положить хрен, сформировать вокруг нее котлету и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить в разогретом масле до румяности. На последнем этапе обжаривания добавляем в сковороду сливочное масло по вкусу. Потушите мгновение.
Подавать с картофельным пюре, посыпав оставшимся жареным луком. Я подавала с салатом из маринованных огурцов.

Что купить?

• 4 столовые ложки натурального йогурта
• 2 столовые ложки майонез
• 3 столовые ложки Hranwaradish
• соль
• перца
• Pepper
• сахар

Подготовка:

Смешайте все ингредиенты и добавьте специи, чтобы сделать толстые масса . Хранить в холодильнике и подавать охлажденным.

Ингредиенты:

• Горсть маринованных грибов
• 2 маринованные огурцы
• петрушки
• 1/4 очищенные лука
• Chives - половина петрушки
• 2 столовые ложки крема 12%
• столовая ложка майонеза чайной ложки горчицы
• пол чайной ложки лимонного сока
• столовая ложка хрена
• соль и перец

Приготовление:

Лук, грибы и лук нарезать кубиками.Затем нарежьте петрушку и зеленый лук. Теперь все тщательно перемешиваем и приправляем по вкусу.

Добавлено: Приправленная фантазия

Ингредиенты

• 6 Кусочки
• 6 Кусочки домашней птицы
• Приблизительно. 50 г Брокколи Ростки или другие
• Chives

Греческий йогурт (180г)

• 2 чайные ложки хрена
• немного лимонного сока
• соль и перец по вкусу

Приготовление:
Яйца сварить вкрутую (или полутвердые, если хотите), очистить от скорлупы и разрезать вдоль пополам.
Йогурт греческий тщательно с хреном, лимонным соком и специями.
Положите на тарелку зеленый лук, затем ломтик ветчины, затем порцию ростков и половинку яйца. Обвяжите все это зеленым луком и украсьте небольшим количеством соуса из хрена.

Что купить?

• 2 столовые ложки майонеза
• банка консервированной свеклы
• 2 столовые ложки хрена
• перец

Приготовление: свеклу натереть на терке в готовом виде

6 купить.Затем все перемешиваем и готово.

90 250

Что купить?

• 5 яблок
• 60 г 80034
• 60 г 80033 A Orange
• 4-5 столовые ложки лимонного сока
• соль
• Соль
• Сахар

Подготовка:

Очистить яблоки и удалить середину. Затем натереть яблоки на терке и сбрызнуть лимонным соком и смешать с хреном. Апельсины необходимо сначала бланшировать, а затем стереть кожуру.Теперь выжмите апельсиновый сок и смешайте его с остальными ингредиентами.





Добавлено: Приправленная фантазия

Ингредиенты:

• соленья или другие любимые овощи, например, перец
• несколько больших ломтиков HAM
• 200g творога
• 200g Творог
• 2 столовые ложки натурального йогурта
• 2 столовые ложки хрена
• 2 столовые ложки хрена
• , перец

Сыр измельчить вилкой и смешать с йогуртом и хреном, чтобы получилась не слишком жидкая консистенция.Добавляем лук и специи.
Выложите ломтики ветчины, каждый слой сыра
толщиной 0,5 см, затем выложите с краю соленые огурцы и сверните их в виде рулета. Когда все готово,
разрезается на более мелкие части. Подаем охлажденным.





Ингредиенты:

• 6 Средний картофель
• 4 ломтики сельди - в масле
• 2 груши
• 2 груши
• 1/2 стакан толстой сметаны
• 1 столовая ложка майонеза
• 2 столовые ложки хрена
• 1/2 чайной ложки цветного перца крупного помола
• щепотка соли
• щепотка сахара
• укроп для украшения

Подготовка:

Картофель отварить, слить воду.Во время варки очистите и натрите на крупной терке для овощей 1 грушу. Вмешать грушу, хрен, сливки, майонез. Вторую грушу разрежьте пополам и слегка отварите в небольшом количестве воды. Удалите. Круто. Приправить соус перцем, щепоткой соли и сахаром. Выложите селедку на часть соуса. Положите рядом горячую картошку и половинку груши. Посыпать свежемолотым цветным перцем (крупного помола). Украсить укропом. Остальной соус подавайте отдельно.



Что купить?

• Копченые свиные ребрышки 1 кг
• Вода 1,5 литра
• Морковь 1 шт
• Белый лук 1 шт
• белый лук 1 шт
• соль и перец на вкус
• Некоторые можжевельники
• 4 столовые ложки хрена

Приготовление:

Вскипятить воду с солью, перцем и можжевельником.Затем положите ребра в кастрюлю и варите. Когда ребра начнут подходить, добавьте натертые овощи. Подавать с овощным соусом и хреном



Что купить?

• 2 столовые ложки свежеседали тертую лошадиную ложку
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка коричневого сахара чеснока
• 2 гвоздики чеснока
• оливковое масло
• соль, перец

Подготовка:

Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите.У нас должна получиться густая масса. Подавать с любимыми овощами.





Добавлено: BabciaGramolka

Ингредиенты:

• 1 Средняя красная свекла
• 10 граммов тертый хрена
• 10 грамм 80034
• Соль
• Мед
• Лимонный сок
• 2 столовые ложки джема 2 столовые ложки сушеной клюквы ( если она слишком сухая, предварительно замочите ее)

Подготовка:

Начнем с подготовки основной свеклы.На самом деле это стандартный рецепт, но я использую не сахар, а мед (он полезнее). Отварите свеклу до мягкости в скорлупе. Чистить. Натереть на терке для овощей (крупная сетка). Вмешайте натертый хрен. Приправить солью, медом и лимонным соком.



.

Рецептов на Пасху - 7 рецептов блюд с хреном

Традиционный хрен 9000 3

славян любили его . Для них он был растением от всего: они обваливали мясо листьями, чтобы оно не портилось, корень лечили как средство от несварения желудка, неприятного запаха изо рта, лихорадки, боли в горле, мигрени и… потливости ног. Он был символом силы и здоровья. Когда пришло христианство, он приземлился в Свенконке как «напоминание» о Страстях Господних.

В некоторых регионах Польши несколько столовых ложек тертого хрена съедали (или надкусывали корень) перед пасхальным завтраком , в память о мучительной смерти Спасителя.И рассказывали легенду о цыгане, который, чтобы предотвратить казнь Христа, украл один из гвоздей, которые должны были быть для этого использованы. Он закапывал добычу в землю, где она чудесным образом превращалась в... корень хрена.

1/7 Суп с хреном 9000 3

Возьми: • клубень сельдерея • 2 картофелины • лук порей • крупная луковица • полстакана сливок • 2-3 столовые ложки тертого хрена • соль • перец • душистый перец • лавровый лист

Для украшения: • перепелиные яйца • ростки • ломтики бекона

В кастрюле обжарьте ломтики бекона, пока жир не растает, а бекон не станет золотистым.Вынуть, добавить мелко нарезанные овощи и обжарить на среднем огне. (Если бекон не стал слишком жирным, добавьте столовую ложку сливочного масла.) Когда овощи станут золотисто-коричневыми, добавьте литр воды, приправьте и варите под крышкой на слабом огне 45 минут. Когда они станут мягкими, выньте лавровый лист, добавьте сливки, хрен и перемешайте. Прокипятите еще несколько минут и при необходимости добавьте немного воды, чтобы получить желаемую густоту. Подавать с яйцами и ростками.

2/7 Пирог

Для торта возьмите: • килограмм картофеля • 2 яйца • 3 столовые ложки муки • столовую ложку тертого хрена • соль • перец • майоран
Для паштета: • полкуба сливочного масла • полкило куриной печени • 2 луковицы • 2 зубчика чеснока • куриная грудка • 2 ломтика ветчины • чайная ложка желатина • стакан виски • соль • перец

Картофель отварить в скорлупе, остудить и очистить.Одну из них положите в паштет, а остальные натрите на мелкой терке или отожмите через пресс. Перемешать и смешать с остальными ингредиентами. Выложите тесто в форму для пирога, оставив кусочек для покрытия. В кастрюле растопить сливочное масло и добавить нарезанный лук. Когда подрумянится, добавить печень, чеснок, приправить солью и перцем. Варить, пока печень не изменит цвет. Желатин смешать с виски и влить в печень. Добавьте картофель и перемешайте. Добавить мелко нарезанную куриную грудку и ветчину. Переложите в форму, застеленную бисквитом, и накройте оставшейся частью теста.Выпекать при 170°С 40 минут, затем дать остыть. Подавать с клюквенным джемом.

3/7 Гороховый рулет 9000 3

Возьми: • филе индейки (полкилограмма) • столовую ложку сливочного масла • чайную ложку сахара • 1½ стакана зеленого горошка • 4 столовые ложки тертого сыра пармезан • чайную ложку тертого хрена • соль • перец • мускатный орех • 10 ломтиков бекон • полстакана белого вина Дополнительно: • батат или картофель • помидоры черри

Горох отварить в подсоленной воде с чайной ложкой сахара.Слить, залить холодной водой. Добавьте хрен, масло, сыр, мускатный орех, соль и перец. Смешайте до однородности. Положите филе на пищевую пленку и накройте фольгой. Аккуратно взбивайте, пока мясо не превратится в толстый блин. Снимите фольгу сверху, посолите, поперчите, смажьте гороховой пастой. Свернуть в рулет и обернуть ломтиками бекона. Переложить в жаровню, добавить добавки и залить вином. Выпекать при 160°С 45 минут на нижнем уровне духовки.

4/7 Тарт со спаржей

Возьмите: • кусочек слоеного теста • стакан сливок • 2 яйца • пучок зеленой спаржи • 10 помидоров черри • несколько ломтиков пармской или обычной ветчины • чайную ложку тертого сыра пармезан • столовую ложку тертого хрена • соль • перец • мускатный орех

Удалите твердые кончики спаржи, сломав их.Сварить стебли al dente. Затем ополосните их холодной водой и высушите. Выстелить дно формы или противня слоеным тестом, прижать к краям, слегка наколоть вилкой. Ставим противень в разогретую до 200°С духовку. Оставьте тесто там на несколько минут, пока оно не выпечется. Сливки выливаем в миску, смешиваем со взбитыми яйцами и хреном. Приправить по вкусу солью, перцем и мускатным орехом. Вылить кремовую массу на испеченный корж. Сверху выложите тертую спаржу, ветчину и помидоры и слегка посыпьте сыром пармезан.Поставьте в духовку на 15 минут и отложите на некоторое время перед нарезкой.

5/7 ФРУКТОВЫЙ МУСС

Возьми: • 4 крупных яблока • полстакана клюквы • палочку корицы • сок одного апельсина • сок одного лимона • полстакана сахара • чайную ложку чипсов из хрена • чайную ложку миндальных хлопьев

Яблоки очистить и вырезать семена. Мелко нарежьте. Растворите сахар в кастрюле с апельсиновым и лимонным соком. Когда он слегка карамелизуется, добавьте яблоки, корицу и клюкву.Тушите, пока яблоко не развалится (при необходимости добавьте воды). Достаньте корицу, разложите мусс по формочкам и поставьте в холодильник. Выложить хрен и миндаль на сухую сковороду, обжарить на среднем огне, встряхивая сковороду. Украсьте муссами, взятыми из холодильника.

САЛАТ 6/7 ИЗ СВЕКЛЫ

Возьми: • 2 свеклы, сваренные в скорлупе • 2 редиски • половинка яблока • несколько сваренных вкрутую перепелиных яиц • любимый салат, желательно шпинат, салат из баранины
Для заправки: • стакан йогурта • столовая ложка тертого хрена • чайная ложка меда • чайная ложка лимонного сока • соль • перец


Нарезать все ингредиенты на кусочки и выложить на салат.Смешать остальные ингредиенты и заправить получившейся заправкой салат.

7/7 СОУСЫ С ХРЕНОМ 9000 3

свекла

Возьми: • вареную свеклу • столовую ложку хрена • столовую ложку густого йогурта • соль • перец • чайную ложку лимонного сока


Натереть свеклу, смешать с хреном и йогуртом, приправить.

ЯБЛОКО

Возьмите: • яблоко • чайную ложку апельсиновой цедры • столовую ложку лимонного сока • чайную ложку нарезанной клюквы • столовую ложку хрена • столовую ложку йогурта • соль • белый перец • мускатный орех


Яблоко натереть на терке, смешать с остальными ингредиентами и специями.

ШПИНАТ

Возьми: • полпачки молодого шпината • зубчик чеснока • 4 желтка сваренных вкрутую яиц • столовую ложку майонеза • чайную ложку хрена • столовую ложку оливкового масла • соль • перец

Недолго обжарить шпинат на оливковом масле с чесноком. Снимите со сковороды, а когда остынет, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.

Рецепты и фото: Мед Малина Студия

.

Вкусный рецепт соуса из хрена, который можно приготовить за считанные минуты

Соус из хрена – это классика в Польше. Мы знаем этот соус из кухонь наших бабушек. Для тех, кто не помнит великолепный соус из хрена, который подают на ужин к яйцам и картофелю. Соус из хрена – отличное дополнение не только к яйцам. Он прекрасно дополняет мясные и рыбные блюда, а фрикадельки в соусе из хрена – блюдо, пожалуй, самое вкусное.Секрет успеха, конечно же, в идеальном соусе из хрена.

Соус из хрена можно приготовить по многим рецептам, но здесь работает самый простой способ, наверное, известный веками. Соус можно приготовить за считанные минуты, так что ужин из картофеля, сваренных вкрутую яиц и соуса из хрена будет готов через 30-35 минут.

Соус из хрена – рецепт

• Подготовка: 5 мин
• Ожидание: 15 мин
• Готовое блюдо через: 20 минут
• Калорийность (100 г): 100 ккал
• Количество порций: 4

Соус из хрена – ингредиенты:

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 столовые ложки пшеничной муки
• Хрен готовый из банки
• Сметана 18 проц.
• 2 стакана овощного бульона
• Белый перец, соль, сахар по вкусу
Соус из хрена - рецепт / bhofack2 / GettyImages Фото: Гетти Изображений

Соус из хрена – как приготовить пошагово

В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку, приготовить классический ру.Когда он станет золотистым, снять с огня, влить бульон и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Затем ставим на огонь и кипятим.

Затем добавить хрен (можно натереть свежий корень). Количество зависит от того, насколько острым должен быть соус. Все следует хорошо перемешать.

Пришло время добавить сливки, но сливки нужно предварительно темперировать, чтобы соус не утяжелял.Поэтому сначала добавьте в сливки чайную ложку соуса, затем две и три – каждый раз перемешивая. Когда сметана станет такой же температуры, как и соус, переложите ее в кастрюлю.

Наконец, приправьте соус солью, сахаром и перцем по вкусу.

Примечание: приготовление соуса потеряет свой вкус после добавления хрена, поэтому обязательно поторопитесь со всеми остальными.

.

С чем смешать хрен? 6 рецептов

Хрен – обязательное дополнение к рождественским блюдам. Особенно тот, что со свеклой. Но вы также можете быстро и легко приготовить его другими способами, например, с яйцами или клюквой. Выбирайте любую из наших идей и вперед!

С чем смешать хрен, чтобы придать разнообразный вкус ветчине или пирогам и внести разнообразие в праздничные блюда? Продукты, которые обычно есть на кухне, будут идеальными, например.яичный, яблочный или сливовый джем. Хрен также можно смешивать с медом, куркумой, имбирем и йогуртом. Такой хрен на бутерброды мы можем есть и после Рождества – особенно сейчас стоит воспользоваться его противовирусным эффектом.

Предлагаем, как приготовить хрен, чтобы его могли есть даже люди с больной печенью, желудком или кишечником. Давайте делать небольшие порции, а если один из вариантов нам нравится больше, то можно и больше. Этот приправленный хрен полезнее и рекомендуется при различных заболеваниях. Вот наши рецепты.

Хрен с яйцами вкрутую

Хрен с яйцами вкрутую 123RF

Лучшее средство при проблемах с суставами. Яйцо содержит противовоспалительный лецитин, а хрен богат витамином С, который стимулирует выработку коллагена. Если есть, можно добавить чайную ложку яблочного уксуса.

Ингредиенты

• 3 яйца
• 2 столовые ложки хрена
• 2 столовые ложки сладких сливок
• чайная ложка сахара
• 1/2 столовой ложки масла
• соль
• перец

Приготовление

Яйца сварить вкрутую (не дольше 9 минут, потому что они будут неприятными на вкус).Отделяем белки от желтков. Нарежьте белки. Желтки взбить с остальными ингредиентами. Смешиваем с белком.

Хрен с клюквой

Хрен не рекомендуется при заболеваниях почек, т. к. он может их раздражать. Добавление клюквы смягчит его действие. Клюква также является отличным источником железа, отвечающего за иммунитет, а хрен увеличивает его усвоение в три раза.

Ингредиенты

• 3 столовые ложки хрена
• 3 столовые ложки клюквы
• 3 столовые ложки сливок или йогурта
• соль

Приготовление

Если у вас есть сушеная клюква, залейте ее кипятком на ночь, слейте воду и смешайте с остальными ингредиентами.Если клюква из банки – просто смешайте ингредиенты.

Хрен с тертым яблоком

Хрен с тертым яблоком 123RF

Употребление хрена при язвенной болезни не рекомендуется, так как он увеличивает секрецию кислоты. Однако добавление яблока, являющегося хорошим источником пектина, снижает действие этих кислот.

Ингредиенты

• Яблоко
• соль
• 5 столовых ложек хрена
• 2 столовые ложки сливок

Подготовка

Натереть яблоко (с кожурой или без кожуры).Соединить с хреном и солью по вкусу.

Хрен с куркумой и имбирем

Хрен, имбирь и куркума снижают уровень холестерина и сахара. Вот почему их стоит есть, когда мы болеем атеросклерозом или диабетом. Внимание! Они также снижают кровяное давление, поэтому принимайте их чаще, когда у вас возникают проблемы с ним.

Ингредиенты

• 4 столовые ложки хрена
• 1/2 чайной ложки карри
• 1/4 чайной ложки молотой куркумы
• столовая ложка тертого имбиря
• чайная ложка масла
• столовая ложка лимонного сока
• чайная ложка уксуса
• 1/2 чайной ложки ксилита

Подготовка

Смешать все ингредиенты.

Хрен с вареньем из слив

Хрен с вареньем из слив 123RF

Употребление хрена облегчает переваривание трудноперевариваемых блюд, стимулируя работу печени. Это может вызвать проблемы у тех, у кого он есть. Именно поэтому в хрен стоит добавить лимонную кислоту и сливовый джем.

Ингредиенты

• 3 столовые ложки сливового варенья
• 3 столовые ложки хрена
• 1/4 чайной ложки лимонной кислоты
• соль

Препарат

Растворите кислоту в столовой ложке воды.Смешиваем ингредиенты и солим по вкусу.

Хрен с медом и йогуртом

Хрен поддерживает работу желудка, но может раздражать его слизистую оболочку. Чтобы этого не произошло, вы должны смешать его с успокаивающим медом и йогуртом. Если вы предпочитаете более сладкий вариант, добавьте столовую ложку грушевого варенья или тертой груши.

Ингредиенты

• 4 столовые ложки хрена
• 4 столовые ложки густого йогурта
• столовая ложка меда
• щепотка корицы
• столовая ложка лимонного сока

Подготовка

Смешать все ингредиенты.

.

Хрен пасхальный




Домашний Хрен пасхальный незаменим на праздничном столе. Это идеальное дополнение к мясному ассорти и другим праздничным закускам.

Ниже я представлю вам быстрый рецепт вкусного, домашнего хрена , идеально подходящего для праздников и не только. Самое главное, что его можно очень легко приготовить. Корень хрена намного ароматнее, а в сочетании со сливками и другими добавками получается очень вкусным.

Приглашаю вас прочитать мой рецепт вкуснейшего и домашнего пасхального хрена . Это традиция в моем доме, и все охотно тянутся к ней, потому что она действительно вкусная.

Рецепт для Пасхи Хрена

Ингредиенты

9002 2 Свежая лошадь хрена
• 2 столовые ложки крема 18%
• 2 столовые ложки майонеза
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка сахара
• щепотка соли

433



• Очистите корни хрена овощечисткой.Затем режем на более мелкие кусочки, кладем в холодную воду на час. В результате при хреновом щите наши глаза будут меньше слезиться, а кроме того, хрен сохранит свой белый цвет.

• Натереть хрен на шейке с самыми мелкими отверстиями.

• Добавить к натертому хрену лимонный сок, соль и перец.

• Добавить в смесь 2 столовые ложки сливок и 2 столовые ложки майонеза. Вы можете добавить больше, если хотите, чтобы хрен был менее острым.



.

Фасоль с соусом из хрена по рецепту времен Второй мировой войны

1941

Еще одно простое и дешевое блюдо времен Второй мировой войны, которое особенно оценят любители хрена. Все ингредиенты этого блюда сочетаются на удивление хорошо. В оригинальном рецепте использовался свежий хрен, но тарталетки в банках сделают то же самое и сэкономят много времени.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 г сухих бобов

3 столовые ложки тертого хрена (или больше по желанию)

30 г муки

половина бульонного кубика или стакан бульона или воды

соль, перец, майоран

масло, масло для жарки (в мясном варианте или сало)

Замочите фасоль в воде на ночь, варите до мягкости на следующий день.

Растопить жир на сковороде, добавить муку и сделать густую заправку. Разбавьте бульоном, добавьте хрен и специи и постоянно помешивайте. Когда соус загустеет, добавить фасоль на две минуты. Подавать горячим.

старый оригинальный рецепт (www.polona.pl)

Elżbieta Kiewnarska, 100 тарелок сегодня , 1941

Также попробуйте:

.90 000 Хрен – незаменимая добавка к польской кухне

Интенсивный вкус и резкий запах, который невозможно спутать ни с каким другим – так можно кратко охарактеризовать хрен. На протяжении веков он был связан с польской кулинарной традицией и, наверное, не существует кулинарной книги, в которой не было бы хотя бы нескольких рецептов, связанных с этим ароматным корнем.

Хрен в польской кухне

Хрен придает вкус многим польским блюдам.Эфирный и сильный вкус ставит хрен на пьедестал рядом с незаменимым чесноком и ароматным луком, без которых невозможно представить хорошую и вкусную кухню. В прошлом пищу заворачивали в листья хрена, что позволяло ей дольше оставаться свежей. Лишь недавно было обнаружено, что пища не портится благодаря необычайным бактерицидным свойствам хрена. Хрен известен своими многочисленными кулинарными применениями с 11 века. В основном использовался корень этого растения. На столах он чаще всего появлялся в тертом виде.

Польза хрена для здоровья

По сей день хрен широко используется не только на кухне, но и в домашней аптечке. Благодаря высокому содержанию полезных веществ и микроэлементов, в том числе витамина С (в несколько раз больше, чем в лимоне!), магния, калия и железа, он очень положительно влияет на наше здоровье. Корень хрена обычно добавляют в тяжелые и жирные блюда, так как он способствует пищеварению и обостряет вкус блюд. Лучше всего сочетается с ветчиной, яйцами, паштетом и жирным мясом.Мы также можем добавить его к мясу и рыбе. Свиная рулька, свиная шейка или палтус с добавлением хрена создают прекрасную композицию вкусов. А положив нужную порцию натертого хрена прямо на приготовленные закуски, мы придаем им характерный характер.

Хрен - идеальное дополнение к блюдам

Тертый хрен также может усилить вкус традиционного бутерброда с ветчиной или использовать его вместо масла. Это вкусное решение сэкономит нам ненужные калории. В зависимости от желаемого вкуса можно сочетать хрен с другими добавками.В сопровождении сливок он становится нежнее, а благодаря клюкве приобретает кисло-сладкую нотку. Белый корень прекрасно сочетается с сваренными вкрутую яйцами. Яйца, подаваемые с хреном или соусом из хрена, царят раз в год на польских столах во время Пасхи. Стоит знать, что некоторые виды горчицы и майонеза готовят на основе тертого хрена. Немногие также знают, что хрен является отличной основой для многих супов, например, кислого ржаного супа или белого борща.

Интересные кулинарные сочетания с хреном

Все знают свеклу с хреном , но не менее простая и интересная идея - добавить хрен в салаты из моркови или тыквы и яблок.Сочетание острой ноты хрена с мягким, сладковатым овощем или фруктом — оригинальная идея для нового и неожиданного дополнения к вашему обеду. Одна из самых интересных идей использования хрена — сочетать его с… вареньем, например, яблочным или черничным. Эта неочевидная смесь, добавляемая во время обжаривания мяса, гарантирует вкусную глазурь.

.

---

Смотрите также

• 
  Как приготовить гороховый суп из копченых ребрышек
• 
  Что приготовить из белого хлеба
• 
  Булочки с маком формовка
• 
  Говядина отварная в собственном соку рецепт
• 
  Баклажан с сыром и помидорами в духовке
• 
  Молочный сахар рецепт в домашних условиях
• 
  Что можно сделать из селитры
• 
  Как сделать вкусный холодец
• 
  Маслята грибы рецепты жареные с картошкой приготовления
• 
  Кукурузная каша в микроволновке на воде
• 
  Как сварить суп с тефтелями