Перец фаршированный мясом и рисом в кастрюле с томатной пастой

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как приготовить Фаршированный перец с мясом и рисом — 10 пошаговых рецептов

Классический рецепт перца с фаршем и рисом в кастрюле

Если вы не знаете, что приготовить на обед или праздничный стол, воспользуйтесь этим быстрым и легким рецептом. Полноценное блюдо получается сбалансированным по вкусу с приятно насыщенным соусом. Обязательно приготовьте его и не пожалеете!

Ингредиенты — + 5 портвейн

• Болгарский перец 5 шт.
• Мясной фарш 600 гр.
• Помидоры в соке 1 кг
• Дижонская горчица 100 гр.
• Перец черный молотый по вкусу
• Томатное пюре 150 гр.
• Лук зеленый 100 гр.
• Солить по вкусу
• Чеснок 1 зуб.
• Белый рис 150 гр.
• Зеленый для украшения
• Масло растительное 2 ст
• Куриное яйцо 2 шт.

Шаги 95 мин.

• Подготовьте все ингредиенты, которые вам понадобятся для классического рецепта перца и рисового фарша. Рис отварить в подсоленной воде, затем процедить дуршлагом и промыть холодной водой, давая стечь излишкам жидкости. Перец хорошо промыть под проточной водой и обсушить.

• Подготовленный перец очистить от семян и сердцевины. Очистите лук и чеснок, промойте их под холодной проточной водой и нарежьте острым ножом.

• В фарш выложить отварной рис, разбить куриные яйца, добавить измельченный лук и чеснок, посолить и поперчить.

• Тщательно перемешайте до однородной массы. Залить очищенный перец приготовленным говяжьим фаршем.

• Нагрейте кастрюлю на среднем огне. Влейте небольшое количество растительного масла.

• Добавьте необходимое количество томатной пасты. Хорошо перемешайте и варите несколько минут.

• Затем добавьте помидоры в собственном соку и дижонскую горчицу. Хорошо перемешать.
  Довести до кипения, приправить солью и перцем.

• Уложить фаршированные перцы, накрыть крышкой, убавить огонь и варить около 50-60 минут.

• Хорошо промойте овощи под холодной проточной водой, удалите лишнюю влагу и порежьте острым ножом. Затем посыпать подготовленным фаршированным перцем и снять сковороду с огня.

• Подавайте приготовленные перцы с говяжьим фаршем и рисом порциями.

Приятного аппетита!

Очень вкусные фаршированные перцы с рисом в мультиварке

Предлагаю приготовить аппетитный и сытный обед с помощью незаменимого кухонного помощника: мультиварки. Фаршированный перец получается невероятно нежным и сочным. Они могут быть отдельным блюдом или дополнением к гарниру. Прекрасно сочетается с картофельным пюре.

• Время приготовления: 1 час 40 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Порций — 10

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 10 шт
• Свинина — 600 гр.
• Морковь — 5 шт
• Перец черный молотый — по вкусу
• Томатное пюре — 2 ст
• Репчатый лук — 4 шт
• Солить по вкусу
• Сметана — 200 гр.
• Рис — 100 гр.
• Зелень — для украшения
• Масло растительное — 4 ст
• Питьевая вода — 400 мл.

Процесс приготовления:

Подготовить фарш. Тщательно вымойте свинину под холодной проточной водой, затем промокните ее абсорбирующей бумагой, нарежьте на кусочки среднего размера и измельчите либо воспользуйтесь блендером или кухонным комбайном.

Очистите лук, промойте его под холодной проточной водой и нарежьте половину очищенного лука острым ножом. В чашу мультиварки налить немного растительного масла, добавить измельченный лук, соль и перец. Установите на панели мультиварки режим «Жарка», время приготовления 20 минут. Обжарить лук до мягкости.

Морковь хорошо вымойте, а затем очистите картофелечисткой. Половину очищенной моркови натереть на мелкой терке и выложить обжаренный лук в чашу прибора, хорошо перемешать и обжарить до румяной корочки.

Рис хорошо промыть в проточной воде, затем добавить к обжаренным овощам, добавить 100 мл питьевой воды и периодически помешивать, варить до конца программы. Затем выключите прибор и остудите начинку.

Перец хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Подготовленный перец очистить от семян и сердцевины.

Остывшую начинку переложить в миску с фаршем и тщательно перемешать до однородной массы. При необходимости посолить и поперчить.

Залить очищенный перец приготовленным говяжьим фаршем.

Из оставшейся начинки сформируйте тефтели.

Оставшийся лук нарезать кубиками среднего размера. В чашу мультиварки налить растительное масло, положить нарезанный лук, посолить и поперчить. Установите на панели мультиварки режим «Жарка», время приготовления 20 минут. Обжарить лук до мягкости.

Оставшуюся морковь нарезать крупными кубиками и поместить в чашу прибора для жаренного лука, хорошо перемешать и обжарить до золотистого цвета.

Затем добавьте кусочки перца.

Разложите фаршированные перцы и фрикадельки.

Приготовьте соус. В небольшой емкости соединить сметану и томатную пасту, залить оставшимся количеством питьевой воды, посолить и поперчить, тщательно перемешать до однородной массы. Полить перец соусом. Закройте мультиварку крышкой. На панели прибора выберите программу Тушение, время приготовления 30 минут.

После звукового сигнала осторожно откройте крышку мультиварки. Фаршированные перцы аккуратно разложить по тарелкам, украсить свежевымытой зеленью.

Подавать приготовленный перец с говяжьим фаршем и рисом.

Приятного аппетита!

Перцы в фаршем и рисом, запеченные в духовке

Хочу поделиться замечательным рецептом перца с фаршем и запеченным рисом. Горячий горшок получается невероятно аппетитным с потрясающим сочетанием ароматных ингредиентов, идеально подходящим для любой семейной трапезы или праздничного торжества.

• Время приготовления: 1 час 10 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Порций — 13

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 13 шт
• Мясной фарш — 600 гр.
• Сыр твердый — 200 гр.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Репчатый лук — 2 шт
• Солить по вкусу
• Чеснок — 6 зубцов
• Рис — 100 гр.
• Масло растительное — 5 ст

Процесс приготовления:

Рис хорошо промыть несколько раз в холодной проточной воде. Выложить в кастрюлю и залить холодной водой.

Приправить солью и поставить на умеренный огонь, довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 15-20 минут.

Приправить фарш солью и перцем. Тщательно перемешайте. Выложить на хорошо разогретую сковороду, немного смазанную растительным маслом, и немного обжарить.

Очистите лук, промойте его под холодной проточной водой и нарежьте острым ножом.

Готовый рис пропустить через сито и промыть холодной водой, слить лишнюю жидкость. Переложить в отдельную посуду и полностью остудить.

Необходимое количество твердого сыра натереть на крупной терке.

На обжаренный говяжий фарш выложить нарезанный лук. Время от времени помешивайте и тушите несколько минут.

Очистите чеснок, промойте его под холодной водой, затем нажмите и добавьте в жареный говяжий фарш.

В фарш выложить отварной рис.

Время от времени помешивайте и тушите еще несколько минут.

Перец хорошо промыть под проточной водой и обсушить, удалить косточки и сердцевину. Противень смазать небольшим количеством растительного масла, положить подготовленный перец, слегка посолить. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 5-7 минут.

Положите в фарш половину измельченного твердого сыра.

Хорошо перемешайте и сразу снимите с огня.

Подготовленный говяжий фарш заправить подготовленным перцем.

Наполните сковороду фаршированным перцем.

Сверху посыпать оставшимся нарезанным твердым сыром.

Поставить форму в духовку на 7-10 минут и варить перец при 200 градусах. Затем аккуратно достаньте форму из духовки.

Подавать фаршированный перец порциями. В качестве гарнира можно использовать пюре.

Перцы, приготовленные с фаршем и рисом в духовке, также хорошо сочетаются с отварными спагетти.

Приятного аппетита!

Болгарский перец фаршированный мясом и рисом со сметаной

Предлагаю воспользоваться довольно простым и быстрым рецептом и приготовить вкусный обед или ужин. Горячее блюдо получится нарядным, красивым и ярким и станет замечательным украшением вашего стола. Сочные перцы идеально подходят в качестве горячего горячего блюда для семейной трапезы.

• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Порций — 10

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 10 шт
• Мясной фарш — 600 гр.
• Помидоры — 2 шт
• Морковь — 1 шт.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Лук зеленый — 100 гр.
• Солить по вкусу
• Чеснок — 4 зубца
• Рис — 100 гр.
• Масло растительное — 2 ст
• Сушеный укроп — по вкусу
• Мясной фарш — 600 гр.
• Для соуса:
• Перец черный молотый — по вкусу
• Томатное пюре — 3 ст
• Сметана — 200 гр.
• Солить по вкусу
• Питьевая вода — 300 мл.

Процесс приготовления:

Перец хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Подготовленный перец очистить от семян и сердцевины.

Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте небольшое количество растительного масла. Разложите очищенные перцы и обжарьте со всех сторон.

Рис отварить в подсоленной воде, затем процедить дуршлагом и промыть холодной водой, давая стечь излишкам жидкости.

Очистите лук, промойте его под холодной проточной водой и нарежьте острым ножом. Морковь вымыть и очистить картофелечисткой, затем натереть на крупной терке.

Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте небольшое количество растительного масла. Положить нарезанный лук и натертую морковь, обжарить до мягкости, периодически помешивая.

В отварной рис добавить говяжий фарш и обжаренные овощи, посолить и поперчить. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Помидоры хорошо вымыть, обсушить, удалить плодоножку и натереть на крупной терке. Чеснок очистить, промыть, измельчить острым ножом и добавить к нарезанным помидорам. В получившуюся массу добавить сушеный укроп. Тщательно перемешайте.

Затем влить в фарш и хорошо перемешать. Наполните подготовленные перцы приготовленным говяжьим фаршем и поместите их в кастрюлю или глубокую неглубокую сковороду.

Приготовьте соус. Необходимое количество томатной пасты соедините со сметаной и питьевой водой. Приправить солью и перцем. Тщательно перемешайте до однородной массы. Затем полейте перец соусом.

Накрыть крышкой, после закипания тушить около 50-60 минут на слабом огне. Фаршированные перцы, приготовленные со сметаной, снять с огня и подавать порционно.

Приятного аппетита!

Диетический перец, фаршированный куриным фаршем и рисом

Хочу поделиться замечательным рецептом фаршированного перца с куриным фаршем и рисом. Блюдо получается диетическим и низкокалорийным, подойдет всем, кто соблюдает его режим питания и форму. Обязательно приготовьте его и не пожалеете.

• Время приготовления: 50 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Порций — 12

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 12 шт
• Куриный фарш — 600 гр.
• Морковь — 2 шт
• Перец черный молотый — по вкусу
• Солить по вкусу
• Рис — 100 гр.
• Томатное пюре — 3 ст
• Питьевая вода — 300 мл.

Процесс приготовления:

Перец хорошо промыть под проточной водой и обсушить.

Подготовленный перец очистить от семян и сердцевины.

Рис хорошо промыть несколько раз в проточной воде, отварить в подсоленной воде, затем слить на дуршлаг и промыть холодной водой, дав стечь лишней жидкости. Дайте рису полностью остыть.

Отмерьте необходимое количество куриного фарша. Если говяжий фарш заморожен, сначала разморозьте его.

Морковь вымыть и очистить картофелечисткой, затем натереть на крупной терке.

На отварной рис выложить куриный фарш, тщательно перемешать.

Затем добавить половину нарезанной моркови, посолить и поперчить, тщательно перемешать до однородной массы.

Сковородку хорошо разогреть на умеренном огне, влить томатную пасту, залить необходимым количеством питьевой воды. Хорошо перемешайте, пока смесь не станет однородной, посолите и поперчите, добавьте вторую половину нарезанной моркови. Доводить до кипения.

Залить очищенный перец приготовленным говяжьим фаршем.

Поместите фаршированный перец в глубокую кастрюлю с толстым дном и залейте приготовленным соусом. Поставить на умеренный огонь, довести до кипения. Накрыть крышкой, тушить около 30-35 минут на слабом огне.

Снимите приготовленный перец, фаршированный нарезанной курицей и рисом, с огня и подавайте порциями.

Приятного аппетита!

Как приготовить фаршированный перец с индейкой и рисом?

Любителям простых домашних блюд рекомендую несложное в приготовлении блюдо. Перец фаршированный индейкой и рисом получается нежным и сочным. Сбалансированное блюдо понравится всем без исключения и станет вашим любимым. Готовьте и радуйте свою семью.

• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Порций — 10

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 10 шт
• Фарш из индейки — 600 гр.
• Помидоры — 1 кг.
• Морковь — 200 гр.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Лук зеленый — 150 гр.
• Солить по вкусу
• Рис — 100 гр.
• Душистый перец — 5 штук
• Оливковое масло — 5 ст

Процесс приготовления:

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для фаршированного перцем индейки и риса.

Очистите лук, промойте его под холодной проточной водой и нарежьте острым ножом.

Морковь вымыть и очистить картофелечисткой, затем натереть на крупной терке.

Помидоры хорошо вымойте, залейте кипятком, затем опустите в холодную воду и очистите от кожуры. Очищенные помидоры измельчить с помощью ручного блендера.

Хорошо промойте рис в проточной воде несколько раз. А затем переложить в миску с фаршем, посолить, поперчить и тщательно перемешать до однородной массы.

Перец хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Подготовленный перец очистить от семян и сердцевины.

Подготовленный говяжий фарш заправить подготовленным перцем.

Нагрейте кастрюлю на среднем огне, полейте оливковым маслом. Добавить нарезанный лук и обжарить до мягкости.

Затем добавить тертую морковь, обжарить до мягкости, периодически помешивая.

Затем всыпать измельченные помидоры.

Фаршированные перцы выложить в кастрюлю с соусом.

Добавьте перец и соль.

Накрыть крышкой, после закипания тушить около 35-40 минут на слабом огне.

Снимите фаршированный перец с индейкой и рисом с огня и подавайте порциями.

Приятного аппетита!

Фаршированный болгарский перец с мясом и рисом в томатном соусе

Предлагаю приготовить фаршированные перцы с мясом и рисом в томатном соусе. Рецепт довольно простой и быстрый. Все, что от вас требуется, — это желание и хорошее настроение. Используемые продукты есть в наличии. Обязательно приготовьте его и не пожалеете, это точно!

• Время приготовления: 1 час 10 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Порций — 12

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 12 шт
• Мясной фарш — 800 гр.
• Помидоры в собственном соку — 800 мл.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Репчатый лук — 3 шт
• Солить по вкусу
• Душистый перец — по вкусу
• Рис — 100 гр.
• Сахарный песок — 0,5 ч
• Масло растительное — 2 ст
• Молотая корица — по вкусу
• Молотая гвоздика — по вкусу
• Молотый имбирь — по вкусу
• Перец молотый — по вкусу

Процесс приготовления:

Хорошо промойте рис в проточной воде несколько раз. Выложить в кастрюлю и после закипания варить в подсоленной воде 15 минут. Затем промойте под холодной водой и дайте стечь излишкам жидкости.

Очистите лук, промойте его под холодной проточной водой и нарежьте острым ножом. В миску с фаршем добавить половину измельченного лука, приправить солью и перцем.

Выложите отварной рис в миску с фаршем.

Тщательно перемешайте до однородной массы.

Перец хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Удалите семена и сердцевины.

Залить очищенный перец приготовленным говяжьим фаршем.

Кастрюлю хорошо разогреть на среднем огне, влить небольшое количество растительного масла. Добавьте вторую половину нарезанного лука и обжарьте до готовности.

Используйте консервный нож, чтобы открыть банку с помидорами в собственном соку.

Поместите помидоры в глубокую емкость и с помощью погружного блендера измельчите до однородной массы.

Полученную томатную массу выложить на обжаренный лук. Добавьте пудру сахарного песка с корицей, пудру гвоздики, пудру паприки, пудру имбиря и соль.

Довести соус до кипения.

Фаршированные перцы выложить в кастрюлю с соусом. Добавьте лавровый лист и душистый перец. Накрыть крышкой, после закипания тушить около 35-40 минут на слабом огне.

Фаршированные перцы, приготовленные с мясом и рисом в томатном соусе, снять с огня и подавать порционно.

Блюдо получается невероятно нежным и почти тает во рту.

Приятного аппетита!

Перец с фаршем и рисом в соусе из сметаны и томатной пасты

Предлагаю сделать фаршированный перец со сметаной и томатной пастой. Блюдо сбалансированное по вкусу, нежное и сочное. Фаршированный перец — отличный вариант для вкусной и сытной семейной трапезы.

• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Порций — 10

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 10 шт
• Мясной фарш — 800 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Лук зеленый — 100 гр.
• Солить по вкусу
• Рис — 100 гр.
• Сметана — 200 гр.
• Томатное пюре — 3 ст
• Базовые кубики — 2 шт.
• Масло растительное — для жарки

Процесс приготовления:

Подготовить все необходимые ингредиенты для фаршированного перца со сметаной и томатной пастой.

Хорошо промойте рис в проточной воде несколько раз. Выложить в кастрюлю и после закипания варить в подсоленной воде 15 минут.

Перец хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Подготовленный перец очистить от семян и сердцевины.

Не трогайте колпачки.

Отварной рис промойте под холодной водой и дайте стечь излишкам жидкости. Полностью остудите.

Очищенный перец промыть под холодной водой.

Затем переложите в глубокую кастрюлю.

Залить приготовленным кипятком и настаивать 3-5 минут.

Поместите рис в миску с говяжьим фаршем, солью и перцем и хорошо перемешайте до однородной массы.

С помощью шумовки вытащите опаленный перец из кипящей воды.

Очистите лук, промойте его под холодной проточной водой и нарежьте острым ножом. Морковь вымыть и очистить картофелечисткой, затем натереть на крупной терке. Обжарить овощи в небольшом количестве растительного масла на хорошо разогретой сковороде до мягкости.

Подготовленный говяжий фарш заправить подготовленным перцем.

Положить фаршированный перец в глубокую кастрюлю.

Накройте шапками.

Если остался какой-то фарш, как у меня, придайте локонам форму.

Залейте бульонные кубики приготовленным кипятком и добавьте необходимое количество томатной пасты. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать до однородной массы, добавить лавровый лист.

Перцы полить приготовленным соусом и равномерно распределить обжаренные овощи.

Затем добавьте необходимое количество сметаны. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Накрыть крышкой, после закипания тушить около 35-40 минут на слабом огне.

Фаршированные перцы, приготовленные со сметаной и томатной пастой, снимите с огня и подавайте порциями. Подавать также сметану.

Готовое блюдо подавайте как самостоятельное блюдо или добавьте любимый гарнир.

Приятного аппетита!

Простой рецепт перца фаршированного мясом и рисом с подливкой в духовке

с огромным удовольствием хочу поделиться любимым рецептом невероятно вкусных фаршированных перцев с соусом, запеченных в духовке. Блюдо получается необыкновенно нежным и сочным. Готовьте и вы приятно удивите своих близких.

• Время приготовления: 55 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Порций — 10

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 10 шт
• Мясной фарш — 600 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Лук зеленый — 100 гр.
• Солить по вкусу
• Зелень по вкусу
• Рис — 100 гр.
• Сметана — 100 гр.
• Перец молотый — по вкусу
• Томатное пюре — 2 ст
• Питьевая вода — 200 мл.

Процесс приготовления:

Перец хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Подготовленный перец разрежьте вдоль и удалите косточки и сердцевину. Очищенный перец промыть под холодной водой.

Затем переложите в глубокую кастрюлю. Залить приготовленным кипятком и настаивать 3-5 минут.

Выложите говяжий фарш в глубокую миску.

Очистите лук, промойте под холодной проточной водой, нарежьте острым ножом и добавьте в фарш.

Вымойте и очистите морковь картофелечисткой, затем натрите на крупной терке и добавьте в фарш.

Посолить, добавить черный перец и молотый перец по вкусу.

Хорошо промойте овощи под холодной проточной водой, затем удалите излишки влаги и нарежьте их острым ножом. К остальным ингредиентам добавить измельченную зелень. Оставьте немного зелени для украшения.

Хорошо промойте рис в проточной воде несколько раз. Выложить в кастрюлю и после закипания варить в подсоленной воде 15 минут. Затем процедите их дуршлагом и дайте полностью остыть.

Выложите рис в миску с фаршем и тщательно перемешайте до однородной массы.

Подготовить противень. Наполнить половинки перца приготовленным говяжьим фаршем и выложить в форму для запекания.

Приготовьте соус. В небольшой емкости соединить томатную пасту со сметаной, посолить и поперчить. Залейте необходимое количество питьевой воды и тщательно перемешайте до однородной массы.

Полить перец приготовленным соусом.

Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте около 35-40 минут.

Готовые фаршированные перцы остудить с подливой, запечь в духовке и подавать порционно. Украсить блюдо также измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт приготовления перца фаршированного кольцами

Хочу поделиться необыкновенно вкусным и интересным рецептом фаршированных колец перца. Процесс приготовления фаршированного перца довольно прост и с ним справится даже начинающая хозяйка. Подача блюда оригинальна и отлично подойдет в качестве горячего блюда на праздничный стол.

• Время приготовления: 35 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Порций — 2

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 2 шт
• Мясной фарш — 200 гр.
• Имбирь — 0,5 ч
• Перец красный молотый — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Лук зеленый — 100 гр.
• Солить по вкусу
• Чеснок — 1 зуб
• Рис — 50 гр.
• Масло растительное — 2 ст
• Куриные яйца — 1 шт.
• Листья салата — для украшения
• Питьевая вода — 100 мл.

Процесс приготовления:

Хорошо промойте рис в холодной проточной воде несколько раз. Выложить в кастрюлю и после закипания варить в подсоленной воде 10 минут. Затем процедите их дуршлагом и дайте полностью остыть.

Очистите и измельчите чеснок, лук и корень имбиря. Переложить фарш в глубокую емкость, куриное яйцо разбить, добавить измельченный чеснок, лук и имбирь, красный и черный молотый перец и соль. Тщательно перемешайте до однородной массы.

В фарш добавить отварной рис и хорошо перемешать.

Перец хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Подготовленный перец очистить от семян и сердцевины. Очищенный перец нарезать кольцами.

Фаршировать перцовые кольца приготовленной начинкой.

Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Разложите фаршированные перцы кольцами. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Затем накрыть крышкой и тушить 7-10 минут.

Хорошо промойте листья салата в холодной проточной воде, затем удалите излишки влаги. Накрыть сервировочное блюдо листьями салата, а сверху выложить фаршированные кольца перца.

Подавать фаршированный перец кольцами на стол порционно.

Приятного аппетита!

Как приготовить фаршированные перцы с мясом и рисом в кастрюле

Перец фаршированный мясом и рисом в кастрюле

Перец сладкий соизмеримо приготовленному фаршу Морковь по желанию Свинина 2 кг Лук репчатый 2 шт. Рис белый 200 гр. Томатный соус 2 ст.л. Любая приправа для фарша или мяса Соль по вкусу, если приправа без соли

Перец фаршированный мясом и рисом в томатно-сметанном соусе

По предлагаемому рецепту вы можете быстро приготовить красивое и яркое блюдо, нафаршировав перчики мясным фаршем с рисом. Готовим перец в томатно-сметанном соусе, но сметану можно заменить майонезом.

Время готовки – 1.5 ч.

Порции – 5–6 шт.

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 400 г.
• Рис – 80 г.
• Болгарский сладкий перец – 6–9 шт.
• Морковь – 1–2 шт.
• Чеснок – 2 зубка.
• Паста томатная – 2 ст. л.
• Сметена (майонез) – 2 ст. л.
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Помещаем указанное количество риса в отдельную мисочку, промываем его, если рис загрязнен, и заливаем кипящей водой. Емкость прикрываем крышкой и оставляем рис для набухания на 15 минут.
2. Сладкий перец хорошо промываем проточной водой. Острым ножом аккуратно удаляем плодоножки, семена и внутренние перегородки, иначе блюдо будет горчить.
3. Морковь чистим и измельчаем на мелкую терку. Репчатый лук чистим от шелухи и шинкуем маленькими кубиками. Чеснок мелко режем ножом. Разогреваем сковородку с растительным маслом и обжариваем в ней лук и чеснок до румяного цвета. Затем кладем к ним натертую морковь и тушим овощи, перемешав их, в течение 5 минут. Обжаренные овощи перекладываем на отдельную тарелку для охлаждения.
4. В глубокую миску положите мясной фарш (свежий или предварительно размороженный) и добавьте к нему 2/3 обжаренных овощей. Замоченный рис откиньте на дуршлаг и положите его к фаршу. Фарш посыпьте солью и черным молотым перцем по своему вкусу и хорошо перемешайте.
5. Подготовленным фаршем с помощью ложки начиняем перчики, только не очень плотно, так как рис будет развариваться.
6. На дно кастрюли для тушения перца помещаем оставшиеся обжаренные овощи. Фаршированные перчики вертикально укладываем в кастрюлю.
7. Сейчас готовим заливку для тушения. В стакан кладем сметану (майонез) и томатную пасту в указанных количествах и перемешиваем их. Соус солим и посыпаем перцем по своему вкусу. Доливаем до верха стакана чистую воду и еще раз перемешиваем.
8. Полученным соусом залейте перец и сверху еще долейте воды, чтобы перец был полностью покрыт.
9. Кастрюлю поместите на небольшой огонь и тушите перец под прикрытой крышкой в течение 45 минут. К концу готовки добавьте в кастрюлю лаврушку и горошины перца.
10. У вас получились симпатичные и очень вкусные фаршированные перчики.

Можно подавать к столу. Кушайте на здоровье!

Перец фаршированный мясом и рисом - классический рецепт

По данному рецепту готовим классический вариант – фаршируем перец мясным фаршем с рисовой крупой. Рецепт простой и быстрый, ведь на подготовку перца к фаршировке нужно всего лишь несколько минут, в отличие от популярных голубцов.

Ингредиенты:

• Сладкие перцы – 5–7 шт.
• Мясной фарш – 400 г.
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидоры свежие – 2 шт.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Рис – 30 г.
• Чеснок – 2 зубка.
• Петрушка или укроп – маленький пучок.
• Соль, перец по вкусу.
• Растительное масло – 50–80 мл.
• Сметана – 200 г.
• Томатная паста – 3 ст. л.
• Вода – 500 мл.

Процесс приготовления:

1. Сначала отварите в отдельной кастрюльке рис до полуготовности.
2. У перцев удалите плодоножки с семенами и перегородками. Затем перец хорошо промойте проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
3. В сковородке разогрейте растительное масло и немного обжарьте в нем перцы до легкого золотистого цвета. Обжаренный перец сложите в отдельную тарелку.
4. Почистите репчатый лук и мелко его нашинкуйте. Одну часть лука обжарьте на сковородке до румяного цвета.
5. Почистите морковь и измельчите на крупной терке. Одну часть моркови добавьте в сковородку к луку и потушите смесь в течение нескольких минут.
6. Фарш положите в глубокую мисочку и добавьте к нему обжаренные лук и морковь.
7. Также положите в фарш измельченный на чесночнице чеснок и сваренный рис.
8. Свежую зелень промойте холодной водой, мелко нашинкуйте и добавьте к фаршу.
9. Помидоры очистите от кожуры, обдав их крутым кипятком, измельчите любым способом и также добавьте в фарш. Можете усилить вкус фарша ложкой томатной пасты.
10. Фарш посыпьте солью, черным молотым перцем и хорошо вымешайте.
11. На дно кастрюли для тушения поместите оставшиеся измельченные лук и морковь.
12. Перцы аккуратно начините фаршем и ровным вертикальным слоем уложите в кастрюлю.
13. Для соуса смешайте в отдельной емкости указанное в рецепте количество томатной пасты со сметаной, затем разбавьте соус водой, посолите по своему вкусу и залейте этим соусом перец в кастрюле.
14. Кастрюлю поместите на небольшой огонь и, прикрыв крышкой, тушите в течение 50 минут при слабом кипении соуса.

Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Фаршированные перцы с фаршем из индейки с густой подливой в кастрюле

Вам предлагается несложный и экономный рецепт приготовления этого блюда, поэтому его можно включать в повседневное меню. Но превосходный вкус такого перца порадует и гостей за праздничным столом.

Ингредиенты:

• Сладкий перец – 1.5 кг.
• Филе индейки – 0.5 кг.
• Рис – 0.2 кг.
• Морковь – 0.5 кг.
• Репчатый лук – 0.5 кг.
• Сливочное масло – 50 г.
• Растительное масло – 50 мл.
• Мука – 50 г.
• Сливки – 50 мл.
• Томатная паста – 100 г.
• Бульон – 1 л.
• Соль, приправы – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Отвариваем в воде с солью и специями промытое филе индейки. Варить не более 20 минут. Затем его немного охлаждаем и шинкуем мелкими кубиками. Бульон оставляем для соуса.
2. Необходимое количество риса промываем холодной водой и варим до состояния полуготовности, немного посолив воду.
3. Чистим и моем морковь и измельчаем ее на мелкой терке.
4. Репчатый лук очищаем от шелухи и шинкуем на маленькие кубики.
5. Разогреваем сковородку со сливочным маслом и немного обжариваем на нем ½ часть измельченных лука и моркови.
6. В отдельной миске соединяем кусочки филе, вареный рис и обжаренные лук с морковью. Фарш посыпаем солью, специями и хорошо перемешиваем.
7. Перцы промываем проточной водой и острым ножом удаляем плодоножки с семенами и внутренними перегородками.
8. Аккуратно начиняем перцы подготовленным фаршем, слегка прижимая его ложкой.
9. Разогреваем на огне сухую сковородку без масла и обжариваем в ней до легкого золотистого цвета муку. Наливаем в сковородку сливки и хорошо перемешиваем с мукой до густого однородного состояния.
10. Затем наливаем в этот соус мясной бульон и добавляем оставшиеся обжаренные лук и морковь. Подливу еще раз перемешиваем.
11. Фаршированные перцы укладываем в кастрюлю для тушения м заливаем их приготовленной подливой.
12. Тушим перец на маленьком огне 40 минут, не больше, так как мясо у нас сваренное.
13. Готовые перцы выкладываем на красивое блюдо, поливаем вкусной и густой подливой и подаем к столу.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Перец фаршированный мясом, рисом и овощами в кастрюле

Согласно предлагаемому рецепту можно приготовить фаршированный перец в большем количестве и часть поместить в морозильную камеру. Такая заготовка вас очень выручит в любое время. Количество соуса в этом рецепте вы можете регулировать по своему вкусу.

Ингредиенты:

• Сладкий перец разного цвета – 15 шт.
• Рис – 1.5 ст.
• Мясной фарш – 400 г.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 3 шт.
• Свежие томаты – 6–8 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Черный молотый перец – 1 ч. л.
• Вода – 2 ст.
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промойте холодной водой нужное количество риса, поместите его в кастрюльку или небольшой казан, поварите 5 минут и оставьте под закрытой крышкой для пропаривания.
2. Перцы хорошо промойте, удалите плодоножки с семенами и перегородками и обязательно пробланшируйте в кипятке в течение 1–2 минут. Затем перцы охладите холодной водой.
3. Почистите от кожуры репчатый лук и морковь.
4. Лук нашинкуйте небольшими кубиками, а морковь измельчите на крупную терку.
5. Эти овощи немного обжарьте на растительном масле.
6. Один перец нашинкуйте на маленькие квадратики и добавьте его в сковородку.
7. Два промытых помидора также натрите на крупной терке прямо в сковородку.
8. Содержимое сковородки перемешайте и несколько минут потушите.
9. В глубокую мисочку поместите мясной фарш. Насыпьте в него сваренный рис, переложите из сковородки обжаренные овощи.
10. Фарш посолите, посыпьте черным перцем и хорошо перемешайте.
11. Полученным фаршем не плотно начините все перцы. Из помидор сделайте «крышечки» и накройте ими фаршированные перцы.
12. Перцы в вертикальном положении уложите ровным слоем в кастрюле для тушения.
13. Для подливы смешайте с водой измельченные блендером остальные томаты. Подливу посолите и перелейте ее в кастрюлю к перцам. Количество подливы определите по своему вкусу.
14. Тушите перцы на небольшом огне под закрытой крышкой в течение 40 минут.
15. Часть приготовленных перцев переложите в контейнер и заморозьте.
16. Остальные перцы перелижите на блюдо, полейте сметаной и подавайте к столу.

Кушайте на здоровье!

Фаршированные перцы с куриным фаршем и рисом в кастрюле

В данном рецепте вам предлагается приготовить перец с начинкой из куриного фарша с рисовой крупой, свежей зеленью и обжаренными овощами. Секрет особой вкусности блюда заключен в щепотке ароматных «хмели-сунели», добавленных в начинку.

Ингредиенты:

• Куриный фарш – 500 г.
• Перец – 1 кг.
• Отваренный рис – 100 г.
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Свежий укроп – 1 пучок.
• «Хмели-сунели» – 2 ч. л.
• Соль и черный перец по вкусу.
• Сок томатный – 500 мл.
• Сметана – 100 мл.
• Вода – 1 ст.
• Растительное масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Перцы для фаршировки выберите одинакового размера. Хорошо промойте их проточной водой.
2. Острым ножом удалите все плодоножки и семена с перегородками.
3. Почистите от кожуры репчатый лук и морковь и промойте их.
4. Лук нашинкуйте на небольшие кубики, а морковь натрите на средней терке.
5. Эти овощи немного обжарьте на сковородке с разогретым растительным маслом.
6. Куриный фарш поместите в глубокую мисочку и положите к нему 3 ст. ложки заранее отваренного риса.
7. Свежую зелень промываем водой, мелко шинкуем и добавляем к фаршу.
8. Затем кладем в фарш жареные морковь с луком.
9. Фарш солим, посыпаем черным молотым перцем и добавляем нашу изюминку: «хмели-сунели». Фарш хорошо вымешиваем.
10. Полученной начинкой фаршируем подготовленные перцы и укладываем их в специальную кастрюлю для тушения. Размещать перцы желательно вертикально.
11. В отдельной мисочке с помощью венчика смешиваем необходимое количество томатного соуса со сметаной. Соус солим, перчим и добавляем немного чистой воды.
12. Полученный соус переливаем на разогретую с растительным маслом сковородку и доводим его до состояния кипения.
13. Горячим соусом заливаем перцы в кастрюле.
14. Тушим фаршированные перцы на маленьком огне под закрытой крышкой в течение 30 минут.
15. У вас получилось сочное, сытное и очень вкусное блюдо. Подавайте к столу и кормите своих близких.

Приятного аппетита!

kulinarenok.ru

Фаршированный перец с мясом и рисом – 5 самых вкусных рецептов

Порадовать свою семью вкусным и сытным блюдом совсем не сложно. Приготовьте для них удивительные фаршированные перчики по нашим рецептам.

Предлагаю каждой хозяйке воспользоваться ими, и возможно среди них будет тот, который окажется самым лучшим для вас. Перцы получаются настолько вкусные, что вы смело можете предлагать их гостям. Главное знать некоторые кулинарные лайфхаки, которыми я поделюсь в этой статье.

Рецепты восхитительных фаршированных перчиков домашнего приготовления не оставят равнодушным никого. Они подойдут даже для вегетарианцев. Для этого лишь потребуется заменить мясо на овощи, а также сделать из них правильную начинку.

Запасайтесь продуктами и приступайте к приготовлению отменного ужина для ваших близких.

Очень вкусный фаршированный перец с мясом и рисом в кастрюле. Сколько варить?

Чаще всего такие перцы готовят в кастрюле. Для того чтобы они получились нежными и сочными давайте рассмотрим некоторые нюансы приготовления подробнее.

Для фаршировки лучше всего брать яркие перцы среднего размера. По возможности выбирайте овощи практически одинаковой величины без трещин. Какие-либо повреждения сделают продукт для тушения непригодным в любой посуде, не обязательно в кастрюле.

Для тушения перчиков берите кастрюлю с толстым днищем подходящего размера. В ней овощи должны поместиться ровно вертикально.

Желательно чтобы они друг друга подпирали, так из них приготовятся более наваристый бульончик.

Вода должна практически полностью покрывать нафаршированные овощи, расположенные в кастрюле.

Во время приготовления следим, чтобы на дне кастрюли было достаточно бульона, иначе овощи прилипнут и пригорят.

Время приготовления будет зависеть от размера, а также от сорта выбранных перцев. Также на него будет влиять тип продукта (полуфабрикат замороженный или сделанные из свежих ингредиентов).

Свежеприготовленные перчики с мясом и рисом следует варить в кастрюле полчаса после того как закипит соус.
Купленные в магазине замороженные полуфабрикаты или сделанная своими руками заморозка, варятся обычно минут 40-45 после закипания воды.

Для классического рецепта будем использовать:

• 10-12 некрупных перцев,
• 100 гр. риса,
• две средние луковицы,
• зелень (петрушка),
• 500-550 гр. смешанного фарша,
• специи, соль.

Чистим, моем лук и измельчаем в блендере вместе с зеленушкой. Если хотите, можете нарезать овощи, но так получается быстрее.

Рисовую крупу нужно предварительно тщательно промыть водой из под крана и отварить не до готовности.

Далее добавляем к овощам рис, а также мясной фарш. Кладем соль, любой перец молотый по вкусу. Все перемешиваем.
Приступаем к нашим перцам. Вымоем их, затем срежем макушку.

Удаляем семена, а перегородки оставляем, они лучше держат начинку. Помогаем утрамбовывать ее внутрь перцев ложкой или делаем это проще, руками.

Располагаем перцы носиками к низу кастрюли.

Заливаем горячую воду между перцами примерно чуть выше половины кастрюли. Если во время варки вода выкипит, можете ее подлить.

Доведем до кипения на сильном огне, затем убавляем мощность, делаем медленный огонек, варим минут 40-50.
По окончанию варки стоит попробовать на готовность маленький кусочек перца с рисом. Они должны получиться мягкими.

При подаче к столу полейте их сметанкой и наслаждайтесь превосходным блюдом.

Фаршированный перец с мясом и рисом в сметанном соусе

Приготовим сочное издающее неимоверно приятный запах блюдо — перчики, начиненные рисом с мясом. Приступаем к процессу.

Если вы боитесь купить порошковый продукт, который может свернуться во время приготовления. То советую заменить сметану хорошими сливками. Процент жирности не так уж и важен.

Возьмем:

• 12 одинаковых красных перцев,
• 200 гр. промытого водой риса,
• пять-шесть ст. ложки сметаны,
• 650-700 гр. говяжьего (или смешанного) фарша,
• две луковицы,
• соль, перец,
• три зубчика чеснока,
• две моркови.

Отвариваем до полуготовности промытый рис в течение 10 минут. В это время будем готовить зажарку.
Очищаем лук, морковь. Нарезаем их не слишком мелко или натираем на терке. Кому как удобно.

На раскаленную сковородку наливаем растительное масло, отправляем туда для начала лук, доводим его до прозрачности. После этого добавляем морковку. Лук, морковь используйте крупные. В этом блюде лучше когда их много. С ними начинка получается сочнее и ароматнее. Сильно зажаривать овощи не нужно.

Вымытые перцы готовим к фаршировке.

Немного надавливаем у перца хвостик внутрь и с помощью круговых движений достаем плодоножку. Делаем то же самое со всеми перцами. В итоге нам остается вытряхнуть семена и можно наполнять. Отверстие в таком варианте получается небольшое, поэтому начинка не выскочит из перцев.

Отправляем к зажарке мелко нарезанный чесночек и даем овощам полностью остыть.

Теперь смешиваем в глубокой миске наш рис, также фарш и зажаренные овощи. При желании можно добавить укроп и все перемешать. Получилась однородная начинка, которую нужно посолить, поперчить.

При помощи длинной чайной ложечки начиняем наши перцы. Делается это очень быстро.

Ставим красавцы-перцы на днище кастрюли вплотную.

Далее будем готовить для них простой соус.

Берем сметану, добавляем немножечко соли. Наливаем туда 200 мл воды, размешиваем.

Далее заливаем перцы нашей заправкой, добавляем воду, чтобы овощи практически покрыть водой.

После того как бульончик закипит, накрываем крышкой, тушим.

Готовым перцам даем постоять минут 15. Теперь можно подавать прекраснейшее блюдо к столу.

Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом с подливкой в духовке

Этот великолепный рецепт может пригодиться для готовки как повседневного, так и для праздничного блюда. Перцы будут не тушеные, а частично запекаемые.

Также в данном рецепте будем использовать необычный способ фаршировки. При подаче перцы будут выглядеть целыми.

Приступаем!

Сделаем небольшой разрез по «телу» перца в форме буквы «Т». Это делается для того, чтобы оставить перец полностью целым. Аккуратно открываем нашу букву там, где подрезали, руками достаем семена.

Возьмем семь-восемь одинаковых по размеру, желательно крупных болгарских перцев, а также к ним:

• 500 гр. мяса или готового фарша,
• две луковицы средние,
• 100 гр. круглозерного риса,
• две морковки,
• смесь из пяти перцев.

Главное в фаршировке перцев не мясо, а рис, который делает начинку нежной. Он впитывает все соки. Его нужно промыть, присолить и проварить не до конца под крышкой.

Маленький лайфхак. В начале процесса варки риса, когда вода находится на грани закипания, нужно его просто перемешать. Тогда рис не будет приклеиваться. После закипания нагрев убавим, накроем крышкой посуду.

Теперь надо помыть, очистить морковь, лучок. Шинкуем морковку, лук режем полукольцами. Делаем «подушку» и зажарку из овощей. На маслице поджарим вначале часть лука и только потом кладем к нему натертую морковь, не всю.

Для праздничного блюда измельчаем мясо. Лучше всего использовать комбинированные сорта мяса. Пропускаем его через мясорубку. Добавляем смесь из пяти перцев, выкладываем рис. Смешиваем все с фаршем.

Теперь еще лайфхаки:

• вместо воды добавим в наш фарш с рисом лед, если же его нет, тогда берем очень холодную воду;
• чтобы начинка была достаточно нежной можно добавить в нее белокачанную отваренную капусту;
• чтобы он не слипался, порубите лук руками, так продукт получится более мягким.

Наполняем перцы фаршем с рисом. Для этого фиксируем большим пальцем отверстие, в которое закладываем начинку.

Берем глубокую металлическую сковородку без ручки или какую-то керамическую емкость. Подойдет и стеклянная термостойкая. Если она большая, в нее проще поместить все перцы.

Кладем на дно «подушку» из морковки с луком. Рубим руками стебли зеленого лука и петрушки, кладем на дно.

Наливаем кипяток в противень. В таком варианте не получится закрыть посуду крышкой. Будем закрывать фольгой.

Ставим посуду в духовку, нагретую до 170 гр. на 40 минут.

Когда время вышло, достаем перцы, снимаем фольгу.

Переставляем решетку в духовке, включаем гриль по максимуму. Перцы нужно смазать растительным маслицем, затем поставить обратно в духовку на гриль. Через две-три минуты достаем шедевральный продукт.

У этого восхитительного блюда вначале лучше попробовать подливу, а затем перчики. Сказать, что это вкусно и красиво, значит ничего не сказать.

Приготовьте обязательно и все будут с нетерпением ждать, когда вы сделаете такой обед еще раз.

Самый вкусный рецепт в томатном соусе, готовим в мультиварке

Перчики, приготовленные в томатном соусе удаются шикарные, очень нежные и сочные.

Нам потребуется:

• 12-14 средних перцев,
• 600 гр. мясного фарша,
• томатная паста для заливки — три ст. ложки,
• 2 ст.л. сметаны,
• один стакан риса длиннозерного,
• одна луковица,
• вода питьевая – 1,5 литра.

Промоем рис вначале холодной водой, затем зальем кипятком десять минут, чтобы он чуть распарился. В это время чистим лук от шелухи, моем, мелко нарезаем его.

Из перца вырезаем аккуратно плодоножку, достаем ее, семечки вымываем водой.

В мультиварке выбираем меню «Жарка», ждем пока она нагреется. Наливаем масло, обжариваем лук.
Далее смешиваем мясной фарш, поджаренный лук и рис. Солим, перчим, перемешиваем.

В перцы утрамбовываем начинку не очень плотно, так как рис у нас не вареный и он должен разбухнуть.

Будем укладывать перчики в два слоя. На нижний слой кладем крупные перцы, а поверх те, которые поменьше.

Для соуса смешаем три ст. ложки с горкой пасты томатной, одну-две ст. ложки нежирной сметаны.

Можно заменить пасту на кетчуп.

Вместе с солью, молотым перцем также можно добавить сушеную зелень, которую любите. Заливаем все водой, размешиваем.

Заливаем овощи смесью.

Немного солим. При желании можно добавить больше томатной пасты. Выбираем режим «Тушение». Выставляем 1 час. 30 мин.

Через полтора часа достаем ароматные перчики с густой томатной подливой. Подаем их к обеду или на ужин.

Лодочки из перца с фаршем, рисом под сыром в духовке

В таком варианте перчики выходят еще вкуснее обычных, а само блюдо выглядит наиболее аппетитно и очень привлекательно.

Будем использовать маленький молоденький кабачок, который придаст блюду сочность, но это по желанию. Приправы добавляем по вкусу.

Возьмем:

• пол кило перцев,
• одну головка лука,
• 400 гр. фарша,
• твердый сыр — 150 г,
• рис – 50-60 г,
• 200 г кабачка.

Вымоем перцы водой. Осторожно разрезаем пополам, чтобы не повредить стенки.

Рис варим не до готовности.
Очищаем кабачок, режем мелкими кубиками, добавляем в начинку.

Измельчаем лук, кладем вместе с рисом к мясу, солим, перчим, перемешиваем.

Теперь заполняем каждую «лодочку» начинкой, выкладываем их на противень. Его мы не застилаем бумагой и не смазываем маслом.

Заполнив все половинки можно, если найдется положить на противень веточку розмарина.

Немного наливаем горячей воды из чайника, чтобы она слегка покрыла дно противня.

Ставим перцы в духовку минуток на 30-35. Готовим на 180 градусах.

За десять минут до конца готовки посыпаем лодочки тертым сыром. Когда он расплавится, получится очень вкусная корочка сверху.

Фаршированные перчики не просто отличный продукт, а также блюдо способное поднять настроение.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

mognotak.ru

Перцы, фаршированные мясом и рисом в кастрюле, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Готовим фарш. На мясорубке перемалываем мясо.

Шаг 2

В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, солим. Параллельно хорошо промываем рис и кладем его в кипящую воду. Пропорции вода-рис тут не важны, нам нужно просто немного рис отварить (до полуготовности), воду слить и оставить его остывать.

Шаг 3

На сковороде разогреваем масло (у меня как обычно кокосовое, можно растительное без запаха). Лук мелко крошим, морковь трем на крупной терке. Все помещаем на сковороду и жарим до красивой золотистости. Можно посыпать любимыми приправами. Пусть немного остынет.

Шаг 4

В фарш добавляем рис, морковь, лук, соль, перец - хорошо перемешиваем. Никакого хлеба и яиц! Теперь самое главное, чтобы получить "мягкую" начинку в перцах, фарш нужно развести водой. Добавьте для начала 3-4 ст. л. кипяченой воды комнатной температуры, перемешайте. Фарш должен быть неплотный, гораздо жиже, чем на котлеты, но и течь он не должен. Все, фарш готов!

Шаг 5

Берем перцы, моем, отрезаем "попки", чистим от семян. Фаршируем перцы. Укладываем в большую толстостенную кастрюлю или, как вариант, в морозилку. Это отличное решение для тех счастливчиков, у кого есть морозилки.

Шаг 6

Готовим соус. Помещаем томаты в соку вместе с соком в блендер и перемалываем в пюре. В эту же чашу наливаем кипяченой (можно горячей) воды, добавляем немного соли и сахара чуть-чуть, а также ложку сметаны. Перемешать. Это заготовка соуса, мы ее потом еще будем доводить водой.

Шаг 7

Вскипятить чайник с водой. На уложенные в кастрюлю перцы (кстати, их нужно уложить плотно, верхушками наверх, болтаться в кастрюле они не должны) выливаем нашу заготовку соусную и из чайника кипятком доводим до уровня "все перцы скрыты, торчат только верхушки". Ставим на максимальный огонь, ждем закипания. Когда закипят, перевести на огонь чуть ниже среднего, нарезаем перчик чили (перец добавлять на свой вкус!!) и добавляем в кастрюлю, туда же еще пару ложек сметаны, и доводим уровень соли на ваш вкус. Накрываем крышкой и тушим минут 40-60. За 10 минут до готовности добавляем перец горошком и лавровый лист. Важно, перцы в соусе должны еле кипеть, не допускать бурного кипения. Результат - вкуснота невероятная, настоящее домашнее и любимое многими блюдо! А запах.... Ну, а кто не поленится и заготовит заморозку таких перцев, так вообще классно - достал, разморозил, потушил. Вкусно, быстро, полезно!

www.gastronom.ru

рецепт с фото пошагово в кастрюле

Перцы фаршированные мясом и рисом

Ингредиенты:

• мясной фарш – 500 г;
• перец сладкий небольшого размера – 8 шт.;
• рис – ½ ст.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• томатная паста – 2 ст. л;
• соль, перец.

Приготовление:

1. У перцев срезаем верхушку и удаляем семена.

2. Рис промываем и отвариваем до полуготовности.

3. Нарезаем мелко лук и натираем на крупной терке морковь. Обжариваем овощи в небольшом количестве растительного масла.

4. Выкладываем половину обжаренного лука и моркови в емкость к мясному фаршу. Для приготовления блюда можно использовать из любого вида мяса либо смесь.

5. Добавляем в начинку рис, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

6. Подготовленные перцы наполняем мясной начинкой с овощами.

7. К оставшейся на сковороде овощной обжарке добавляем томатную пасту, воду, соль, сахар и перец. Тушим пару минут и выключаем огонь. Можно использовать вместо пасты свежие помидоры, натерев их на терке либо измельчив в блендере.

8. В кастрюлю подходящей емкости выкладываем немного томатной начинки, раскладываем перцы, фаршированные мясом и рисом с овощами. Добавляем в кастрюлю воды, чтобы она слегка не доходила до верха, тушим 45 минут.

9. Подаем вкусное ароматное и сытное блюдо к столу в горячем виде.

Перцы с мясной начинкой в сметанном соусе

Ингредиенты:

• перец болгарский – 9 шт.;
• фарш говяжий, свиной или смешанный – 500 г;
• рис – 1 ст.;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• паста томатная – 50 г;
• сметана – 100 г;
• масло растительное – 2 ст. л;
• зелень;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

1. Рис отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды до легкой готовности.

2. Лук и морковь обжариваем до золотистого цвета.

3. Мясной фарш, овощи, рис, соль, перец и специи перемешиваем.

4. Перцы наполняем фаршем, укладываем в кастрюлю.

5. Смешиваем томатную пасту со сметаной и небольшим количеством воды, солим, добавляем любимые специи и пряные травы.

6. Выливаем сметанный соус в емкость с перцами и ставим на огонь.

7. После того как содержимое кастрюли закипит, убавляем огонь до слабого кипения, закрываем крышкой и тушим около часа.

8. При подаче вкусных мясных перцев посыпаем их измельченной зеленью или раскладываем веточки петрушки или укропа в порционные тарелки.

Перец фаршированный со специями и пшеном

Ингредиенты:

• мясо любое – 1 кг;
• пшено – 50 г;
• рис – 50 г;
• лук – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• перцы сладкие – 18-20 шт. небольшого размера;
• хмели-сунели;
• кинза свежая – небольшой пучок;
• соль, перец по вкусу.

Для обжарки:

• помидоры – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Мясо нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку, выкладываем в подготовленную емкость. Туда же добавляем лук, кинзу и помидор, прокрученные на мясорубке, соль и перец.

2. В фарш добавляем промытые рис и пшено. Причем рис предварительно замачиваем на полчаса. Вновь вымешиваем фарш до однородного распределения в нем круп.

3. Перцы наполняем фаршем.

4. Для приготовления обжарки нарезаем лук, очищенную морковь натираем на терке, выкладываем на сковородку, разогретую с маслом. Обжариваем на сильном огне до золотистого цвета.

5. Добавляем к обжариваемым овощам помидоры, очищенные и нарезанные небольшими кубиками.

6. Тушим все еще пять минут, выкладываем в кастрюлю. Если кастрюля чугунная или с двойным дном, то обжарку можно готовить прямо в ней.

7. Выкладываем перцы в кастрюлю, заливаем кипятком, чтобы покрыл перцы, закрываем крышкой и тушим час. Подаем горячее блюдо к столу, украсив зеленью.

Перец, фаршированный мясом и рисом в мультиварке

Ингредиенты:

• перец болгарский – 6 шт.;
• мясной фарш – 400 г;
• рис – 50 г;
• сметана – 200 г;
• томатная паста – 150 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 головки;
• чеснок – 4 зубчика;
• масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Мелко нарезаем очищенный лук, выкладываем в чашу мультиварки.

2. Добавляем к луку морковь, натертую на крупной терке, и раздавленный чеснок. Добавляем к овощам растительное масло, соль и перец, перемешиваем и включаем режим «Жарка» на 5 минут.

3. Обжариваемые овощи периодически перемешиваем и одновременно подготавливаем другие продукты.

4. В мясной фарш добавляем соль, перец и рис, все тщательно перемешиваем.

5. В фарш добавляем большую часть обжаренных овощей, все основательно вымешиваем и наполняем предварительно очищенные перцы.

6. Из оставшейся части овощной обжарки готовим соус, добавив сметану, томатную пасту, соль и перец.

7. Выкладываем перцы в мультиварку. Наливаем в чашу кипяток на 1/3 часть объема мультиварки.

8. Устанавливаем чашу в мультиварку, закрываем крышкой и включаем режим «Тушение», готовим, установив время 50 минут.

namenu.ru

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Перцы, фаршированные фаршем и рисом, вкусное и несложное блюдо. Во время их приготовления получается еще и вкусный бульон. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.

Ингредиенты

• Болгарский перец — 6 шт.
• Фарш — 400 гр.
• Рис — 0,5 стакана
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 150 гр.
• Томатная паста — 2-3 ст. л.
• Сметана — 150 гр.
• Соль, перец

Инструкция

1. Рис промыть, отварить в подсоленной воде.
   Лук мелко накрошить, морковь натереть на терке.
   
2. Половину лука обжарить на растительном масле. Добавить половину моркови и немного обжарить вместе.
   
3. Смешать фарш с рисом, добавить соль и перец, тщательно перемешать.
   
4. Займемся соусом. В большой кастрюле, где будете готовить перцы, смешать томатную пасту (ее можно заменить натертыми помидорами либо кетчупом) и сметану (можно заменить майонезом). Разбавить смесь горячей водой. Добавить оставшийся лук и морковь, перемешать.
   
5. У перцев вырежьте плодоножку, очистите от семян. Наполните их фаршем и поместите в кастрюлю. Бульон должен почти полностью покрывать перцы.
   
6. Готовить под крышкой на медленном огне 45 минут.
   

Фаршированный перец - Кулинарный блог с проверенными домашними рецептами.

Перец, фаршированный мясным фаршем с добавлением риса в ароматном соусе, - отличная идея для обеденного блюда для всей семьи. Все, что вам нужно, это простая руккола с домашним винегретом и, например, помидорами черри, и вкусный ужин готов. Рецепт рассчитан на фаршировку до 7 красных перцев, так что на большой праздничный стол на многих проголодавшихся. Ингредиенты можно разрезать пополам.

Перец фаршированный

---

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 700 г фарша из свинины и говядины
• 5 столовых ложек нарезанной петрушки
• 7 больших красных перцев
• 100 г риса (сухого, перед приготовлением)
• 2 чашки пассаты
• 3 зубчика чеснока
• 2 средние луковицы
• соль, перец, орегано, любисток, прованские травы, сладкий и острый перец, сушеный цветной чеснок
• 3 столовые ложки оливкового масла
• для посыпки тертым сыром или мелко нарезанной моцареллой

---

Примечания к рецептам:

Для начинки можно использовать только один вид мяса, напр.говядина или свинина, или любое их сочетание, например, фарш из индейки со свининой.
Вместо красных перцев можно использовать цветные.
Если у вас нет пассаты, добавьте консервированные помидоры или томатную пасту.

---

ПОДГОТОВКА:

Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде. Можно заменить его рапсовым или виноградным маслом. Обжариваю мелко нарезанные 3 зубчика чеснока и 2 луковицы.

Через две минуты добавить фарш.Я жарю на средней мощности, часто помешивая. Когда мясо станет светлее, тщательно приправьте его.

В кастрюле в подсоленной воде отварить рис до мягкости. Бросаю в кипящую воду. После приготовления слить воду и немного остудить.

Когда мясо поджарится, я добавляю отваренный рис, пассату и нарезанную петрушку. Я жарю несколько минут, пока ароматы не объединятся. При необходимости приправьте зеленью, солью и перцем.

Разогреваю духовку до 190 градусов Цельсия, верхний и нижний нагрев без горячего воздуха.

Тщательно вымойте перец, обсушите и разрежьте вдоль пополам. Аккуратно удаляю семенные розетки. Посыпьте перец внутри небольшим количеством соли и перца. Наполняю мясным фаршем, разравниваю, посыпаю сушеным орегано.

Подготовленные перцы кладу рядом друг с другом в большую жаропрочную посуду или две поменьше. На дно наливаю 3/4 стакана воды.

Запекайте перцы около 35 минут. По истечении этого времени каждую из них посыпаю тертым сыром или нарезанной моцареллой. Выпекаю еще 8-10 минут.

Подавайте фаршированные перцы горячими, украсив свежей петрушкой, рукколой или базиликом. Подавайте с рукколой или другими свежими салатами с винегретом.

Приятного аппетита.

Аналог

.

Запеченный фаршированный перец с говядиной

Обожаю запеченный фаршированный перец. Я делала с большим количеством начинки: мясо, рис, хлеб, картошка и разные сыры - в разных сочетаниях. Теперь впервые пришло время перцев, фаршированных только мясом. Я сделал его из говядины, потому что она сохраняет влагу намного лучше, чем свинина. Однако я думаю, что скоро у меня будет повторение бараньего фарша, потому что блюдо действительно вкусное, а баранина определенно в моем вкусе.

Ингредиенты (2 порции):

• 2 средних перца
• 250 г говяжьего фарша
• 1 средняя луковица (нарезанная кубиками)
• 2 зубчика чеснока (выдавленного через пресс)
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 столовая ложка панировочных сухарей
• Масло для жарки
• 1 чайная ложка нарезанной петрушки
• 1 чайная ложка сушеного майорана
• веточка свежего тимьяна (или щепотка сушеного)
• 1 чайная ложка сладкой молотой паприки
• 1 столовая ложка жареных сосен
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 250 мл овощного бульона
• сахар, соль, перец - по вкусу

У перцев срезать верхушку с хвостиком, чтобы он остался как крышечка.Удалите семена из внутренней части перца.

В миске смешайте мясо, половину луковицы, зубчик чеснока, горчицу, яйцо, панировочные сухари, кедровые орехи, сладкий перец, петрушку и майоран. Приправить по вкусу солью и перцем. Нафаршировать мясной массой паприки.

Разогрейте духовку до температуры 160 градусов (горячий воздух). Если у вас нет посуды, на которой можно приготовить блюдо, а затем использовать его в духовке, предварительно разогрейте и форму для запекания.

Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте вокруг перцы, наполненные мясом (желательно в посуде, которую потом можно поставить в духовку).Выньте перец из кастрюли и приготовьте соус. Оставшуюся половину луковицы растереть, добавить зубчик чеснока, тимьян, томатную пасту и щепотку сахара. Недолго обжариваем, заливаем бульоном и доводим до кипения. Выложить в соус перцы и шляпки (не покрывая ими начинку). Ставим в духовку и запекаем 30-35 минут.

Подавать с отварным рисом и полить соусом, оставшимся на сковороде после запекания перцев.

.90,000 9 вкусных идей для ужина с томатным соусом

Ежедневное приготовление ужина может быстро наскучить еде. К счастью, кухня — это место, где стоит экспериментировать! Блюда на ужин с томатным соусом – отличное предложение каждый день и в праздничные дни. Посмотрите, что мы приготовили для вас!

Содержимое

1. Ужин с томатным соусом — 9 лучших

идей

2.ZERO WASTE - как использовать остатки из холодильника, чтобы приготовить ужин с томатным соусом?

3. Узнайте, сколько блюд можно приготовить с томатным соусом!

Ужин с томатным соусом - 9 лучших идей

В голове пустота, а время обеда неумолимо приближается? Если у вас нет идей, что приготовить на основной прием пищи, будьте уверены - вы не в меньшинстве! Готовить каждый день может быть большой проблемой и требует большого воображения.Однако приготовить вкусные, дешевые и быстрые блюда не невозможно.

Обед с томатным соусом обязательно должен появиться на вашем столе. Если вы не знаете, как его приготовить, то вы попали по адресу - вдохновляйтесь нашими предложениями и отправляйтесь на кухню!

Паста с томатным соусом

Иногда самые простые блюда бывают самыми вкусными! Вам не придется проводить несколько часов на кухне, чтобы приготовить вкусную и питательную еду. Паста с томатным соусом – блюдо, которое надолго насытит вас. Приготовьте томатное пюре самостоятельно или используйте готовый томатный соус. В пасту можно добавить мясной фарш, колбасу, прошутто крудо или тертый сыр.

Ньокки с овощами, томатным соусом и пармезаном

Еще одно предложение понравится любителям итальянской кухни. В основе блюда ньокки, которые можно заменить польскими клецками или картофельными кнедликами. Если вы решили приготовить ньокки и хотите быть уверенными, что они получатся вкусными и мягкими, используйте настоящую итальянскую муку с высоким содержанием клейковины.

На сковороде обжарить кабачки, перец и лук, затем добавить отваренную лапшу. В жаропрочную посуду выложить слоями томатный соус, тертый сыр и ньокки с овощами. Запекайте все, пока сыр не расплавится.

Креветки с томатным соусом

Оригинальный ужин с томатным пюре? Приготовьте из него домашний соус, затем соедините его с креветками и сыром фета! Также в блюдо можно добавить свежие помидоры, что еще больше подчеркнет вкус блюда. Это сочетание понравится каждому любителю морепродуктов с первого кусочка!

Голубцы с томатным соусом

Хотите знать, что на ужин с томатным пюре? Конечно, они влюбленные! Это традиционное польское блюдо – классика, которая всегда будет защищать себя. Начинку можно приготовить, используя смесь риса и крупы или только рис. Добавьте мясной фарш или сушеные грибы по желанию. Вкусный, густой соус на основе томатного пюре станет прекрасным дополнением к блюду!

Блины с томатным соусом

Блинчики в сухом виде - отличная идея для ужина.Приготовьте для них начинку из шпината с беконом – просто обжарьте на сковороде бекон, шпинат, лук и чеснок. На обжаренные блины выложить начинку, посыпать тертым сыром и свернуть рулетом. Подавайте блюдо на теплом домашнем томатном соусе.

Фрикадельки в томатном соусе

Это сочетание обязательно понравится всем любителям мяса. Фарш из индейки смешать с яйцом, панировочными сухарями, нарезанным луком и специями.Добавьте в сковороду помидоры, свежие или консервированные, лук, чеснок и ваши любимые специи, затем тушите до мягкости. Сформируйте из начинки фрикадельки и добавьте их в соус. Готовить с соусом до готовности мяса. Подавать блюдо можно с любимым рисом или лапшой.

Фаршированный перец с томатным соусом

Фаршированные овощи — идея для быстрого, полезного и вкусного обеда. Все, что вам нужно сделать, это вымыть перец, разрезать его вдоль и удалить семена. Овощ, фаршированный любимой начинкой - это может быть рис с колбасой, жареные овощи или крупа.Посыпать блюдо тертой моцареллой и запечь в духовке. Подготовленные перцы залить томатным соусом.

Лазанья с томатным соусом

Кто сказал, что макароны вкусны только в приготовленном виде? Вы можете успешно испечь его. Пришло время еще одного классического итальянского блюда - лазаньи. Ведь любая паста хорошо сочетается с томатным соусом!

Что к нему добавить? Мы предлагаем мясной фарш - например, говядину или индейку - или колбасу.Также нельзя забывать о тертом сыре. Мы рекомендуем зерно падано, пармезан или моцареллу. Выложите макароны, соус, мясо и сыр слоями. Последний слой щедро посыпать сыром и запечь в духовке. Украсьте блюдо листиками базилика.

Домашняя пицца

Думая об ужине с томатным соусом, не забудьте про классическую пиццу. Независимо от того, любите ли вы пепперони, маргариту или капричозу, томатный соус, наряду с сыром, является обязательным ингредиентом. При приготовлении домашней пиццы совсем не обязательно в точности воспроизводить оригинальную - неаполитанскую.Достаньте свои любимые аксессуары, даже самые неожиданные.

Наш рецепт пиццы можно найти здесь: Проверенный рецепт пиццы, который можно быстро приготовить в духовке!

ZERO WASTE - как использовать остатки из холодильника, чтобы приготовить ужин с томатным соусом?

Федерация польских продовольственных банков опубликовала отчет, который показывает, что поляки ежегодно выбрасывают до 9 миллионов тонн еды. В нашей стране более 2 миллионов голодающих. Ежегодно на одного человека выбрасывается до 247 кг еды! Эти цифры должны пугать и заставлять задуматься.

Хороший домовладелец знает, что на кухне ничего не должно пропадать даром. Если у вас еще нет такого мышления, пора его изменить. Жизнь в соответствии с идеей нулевых отходов не только сэкономит вам много денег, ограничит ваши походы по магазинам, но и подстегнет ваше воображение — это действительно игра, которая стоит свеч!

Достаточно того, что у вас в холодильнике есть томатный соус, остатки сыра и основа для пиццы (или мука и дрожжи), и вы можете за несколько десятков минут наколдовать это итальянское лакомство. Большим преимуществом этого блюда является то, что вы можете использовать любые ингредиенты - добавить остатки ветчины, забытые оливки из банки или неиспользованные грибы.

Макароны, предназначенные для супов, станут отличной основой для ужина с томатным соусом. Подавать его можно в самом простом варианте или добавить в соус остатки колбасы, недоеденный фарш или перезревшие помидоры.

Читайте также: 6 лучших идей для ужина с цуккини

Узнайте, сколько блюд можно приготовить с томатным соусом!

Какая идея для томатного ужина вам понравилась больше всего? Оказывается, на основе томатного соуса можно приготовить множество блюд! Помните, что на кухне вы ограничены только своим воображением.Попробуйте наши идеи для ужина с томатным соусом, но не бойтесь придумывать новые рецепты самостоятельно. Нам очень любопытно, какие деликатесы вы приготовите на собственной кухне!

Вы не можете начать готовить без правильных ингредиентов. К счастью, наша кладовая полна многих деликатесов. Каждый продукт, который мы предлагаем вам, имеет высочайшее качество. Ведь кулинария – это искусство, здесь не место посредственности. Составьте список покупок и отправляйтесь в нашу Буфетную – мы гарантируем, что вы будете в восторге от широкого ассортимента товаров.И все это не выходя из дома!

.

Перец, фаршированный мясным фаршем и ячневой крупой

Осень – идеальное время для выпечки. Полные овощей и ароматных специй, они сделают каждый осенний день приятнее. Одно из моих любимых блюд этого типа – перец, фаршированный фаршем и ячневой крупой.

Недавно я заново открыл для себя ячменную крупу. Я немного забыл об этом в пользу проса или моего любимого булгура. Можно сказать, что теперь он знакомится с ней заново и поэтому вкуснее в два раза, чем прежде.

Помимо крупы в состав начинки входит фарш, грибы и паста тахини. Тахини хорошо сочетается с блюдами из паслена, такими как перец и кабачки (см. мой рецепт запеканки с лапшой из кабачков )

---

Советы

• При приготовлении блюд из грибов, не являющихся соусом, посолить в конце жарки. Это предотвратит потерю лишней воды во время жарки.
• Вегетарианскую версию можно заменить зеленой чечевицей.

---

Перец, фаршированный мясным фаршем и ячменной крупой

время приготовления: 40 минут + 30 минут выпечки
уровень сложности : ●● ○○
количество порций : 4 порции

Ингредиенты

• • 4 красных перца
  • 100 г ячменной крупы
  • 1 луковица
  • 500 г грибов
  • 400 г мясного фарша
  • 150 г сыра
  • 5 столовых ложек пасты тахини
  • 3 чайные ложки сушеного майорана
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 3 чайные ложки молотого кориандра
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 3 чайные ложки порошка сладкой паприки
  • соль
  • перец
  • 2 ст.л. нарезанной петрушки
  • масло

Метод приготовления

1. Вскипятите воду в кастрюле, затем добавьте в нее ячменную крупу. Приготовить полукорж

• • • Крупа рыхлая: 2,5-3:1 (вода: крупа ячменная),
    • Зерна в мешочке: увеличьте время приготовления на 10 минут.

2. Очистить, вымыть и нарезать кубиками лук.

3. Промойте, очистите и вымойте грибы. Подготовленное таким образом, нарезать кубиками.

4. Нагрейте масло в сковороде.Затем добавить нарезанный лук. Когда они слегка подрумянятся, добавьте нарезанные грибы и обжарьте. В конце жарки приправить немного солью и перцем.

5. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте фарш.

6. Тем временем разрежьте перец пополам и удалите семена.

7. В миске смешайте перловку, жареные грибы и мясо. Затем добавьте майоран, розмарин, кориандр, тмин, соевый соус, порошок красного перца, петрушку и пасту тахини и снова тщательно перемешайте.

8. Нафаршировать перцы приготовленной начинкой.

9. Разогрейте духовку до 180 °C и запекайте перцы около 30 минут. За 10 минут до окончания выпечки посыпьте их сыром.

10. Перец, фаршированный мясным фаршем и перловой крупой, украшенный зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к группе энтузиастов кулинарии на FB Зона приготовления и выпекания

Подпишитесь на @kulinarnamapa в IG

С чем вы обычно готовите фаршированные перцы?

.

Томатный суп на куриной грудке

Вкусный, ароматный и сытный томатный суп подается с лапшой или рисом может быть полноценным обедом -
Я редко готовлю обеды из двух блюд, такого наваристого супа нам вполне достаточно. Отличное предложение для детей , мои девочки любят томатный суп и я даже не знаю ребенка, который бы не любил томатный суп 😉

Томатный суп — один из моих любимых, наверное, все его знают.Его вкус будет варьироваться в зависимости от способа приготовления и... человека, готовящего 🙂 Я люблю тот, который готовит моя мама, но в моем варианте (т.е. с птицей вместо свинины) он нежнее, тоньше и вообще "легче" ( потому что я, например, мукой не заправляю). Я обычно делаю томатный суп с макаронами
(вероятно, только два раза готовил его с рисом;), но несколько раз с картофелем). Однако я не всегда готовлю как блюдо в одном горшке, потому что иногда я предпочитаю готовить макароны отдельно, а когда все остальное готово, подавать по-другому, например.с картофелем. Я тоже часто варю его большую кастрюлю (без макарон), а потом замораживаю порции в литровых ведрах фарша - когда мало времени, тороплюсь или возвращаюсь поздно, такой разогретый суп - просто находка! Все кладу в кастрюлю, воду для макарон в другую, и в то же время, через несколько минут, у меня готов теплый ужин.

Ты любишь томатный суп? Вы подаете с лапшой или рисом? А может с картошкой 🙂

Ингредиенты:

1 большая куриная грудка

2/3 любой пачки макарон (можно комбинировать виды, формы)

2 моркови

1/3 сельдерея

1 петрушка

1/2 банки томатной пасты

50 мл 30% сливок

петрушка 9000 8

4-5 зерен душистого перца

3-4 лавровых листа

1 чайная ложка майорана

3-4 чайные ложки сладкой паприки

1 чайная ложка острого перца

1 чайная ложка базилика
перец
соль

по желанию: тмин, тимьян, розмарин

Метод приготовления:

Промытую (и очищенную от пленок) куриную грудку разрезают на несколько более мелких кусочков и кладут в кастрюлю с холодной водой (около 3 литров воды в кастрюле).Варить около получаса, затем добавить петрушку, сельдерей, нарезанную морковь, лавровый лист, душистый перец, майоран и щепотку перца. Овощи и мясо варить до готовности, приправить оставшимися специями (без петрушки) и томатной пастой. Влейте сливки и доведите до кипения. Наконец, выключив газ, положите макароны и петрушку, перемешайте и накройте кастрюлю, чтобы макароны «дошли» — благодаря этому они не переварятся, а петрушка сохранит свой аромат и пищевую ценность.

Куриное мясо можно вынуть, перемолоть и снова добавить в суп или нарезать кусками, разливая по тарелкам. Также их можно отложить в сторону, заморозить, а если соберете, то приготовить паштет или мясной бульон 🙂

.

Куса махши (kusa mahshi) - кабачки, фаршированные мясом и рисом

Махши (махши) – фаршированный. Это слово используется в арабской кухне для описания фаршированных овощей – кабачков, виноградных листьев, перца, баклажанов, помидоров, артишоков. Вкусные закуски очень популярны в ближневосточной кухне.

Сегодня рецепт фаршированных кабачков. (По этому рецепту можно приготовить любой из ранее упомянутых овощей). Куса махши — одно из самых популярных арабских блюд.Полезное, вкусное, легкое блюдо для полноценного перекуса, обеда или основного блюда во время обеда или ужина. На Ближнем Востоке на базаре мы получаем так называемый молодые кабачки или крошечные кабачки. В наших магазинах все чаще встречаются кабачки среднего размера длиной около 10-15 см, и мы рекомендуем выбирать их для этого блюда. Чем мельче кабачки, тем нежнее блюдо. Хассан помнит, как тетя Амина начиняла мясо крошечными кабачками размером с ее большой палец :) Арабские домохозяйки славятся своим терпением в приготовлении такого блюда.

Начинка для кабачков обычно состоит из риса и мясного фарша в любых пропорциях. Вы встретите куса махши с начинкой только из риса с добавлением ароматных специй, с рисово-мясной начинкой или только с мясной начинкой. Как и в случае с нашими голубцами - в каждом регионе своя голубиная традиция ;) Мы любим рисовую и мясную начинку, именно такую ​​куса махши мы готовим чаще всего.

Чтобы приготовить куса махши на 3-4 персоны, возьмите

1-1,5 кг кабачков мелких 9000 3

250 г фарша 9000 3

2 средние луковицы, мелко нарезанные

черный перец 9000 3

1/2 чайной ложки поваренной соли для овощей (можно добавить бульонный кубик или аналогичную приправу) 9000 3

2-3 зубчика чеснока

(У нас дома такое приспособление называется шприц;) Разделка кабачка с небольшим сечением требует осторожности и терпения.Нельзя делать это быстро, в спешке. Отрежьте кончик кабачка рядом со стеблем. Продолговатую овощерезку нужно аккуратно вставить в кабачок и, вращая ее вокруг своей оси, выдавить из мякоти продолговатую форму, валик. Возьмите кабачки вместе с резаком. Затем осторожно выдавите оставшуюся внутреннюю часть овоща, стараясь не проткнуть бока кабачка слишком сильным или слишком глубоким движением устройства. Бока овоща оставляем толщиной 2-3 мм. Полые кабачки промойте и дайте им обсохнуть.

(Положить то, что мы выдолбили, т.е. мякоть кабачка, и приготовить вкусный паштет - кабачковый мтеббал куса по этому рецепту >>> :)

Нарезанный лук обжарить в глубокой сковороде или кастрюле. Добавить мясо, специи, соль и перец. Немного обжарьте, добавьте рис и стакан воды. Доведите до кипения, перемешайте, снимите с огня и оставьте примерно на 1/2 часа, чтобы рис впитал влагу, а начинка остыла. В небольшой сковороде на 1 чайной ложке топленого масла (или на сухой сковороде) поджарить столовую ложку кедровых орешков с горкой, добавить к мясно-рисовой массе.

Наполнить полые кабачки ложкой, вымешивая начинку. Поместите фаршированные кабачки в кастрюлю, залейте кипятком до уровня, который едва покрывает овощи. С помощью пресса выдавить в воду 2-3 зубчика чеснока, добавить соль или бульонные кубики. Отварить кабачки 15 минут.

Аккуратно снимите кабачки на тарелку. Приготовить соус на основе бульона. Это может быть томатный соус с добавлением томатной пасты или перетертых помидоров, мяты и, например, лука.

Другой тип соуса, подаваемый с куса махши, — это йогуртовый соус , и это соус, который мы приготовили для наших кабачков.

1/2 кг балканского йогурта или другого хорошего йогурта (без желатина), например, греческого типа или турецкого йогурта

1/2 столовой ложки картофельной муки

несколько столовых ложек холодной воды

Половину столовой ложки картофельной муки развести в небольшом количестве холодной воды, добавить в йогурт. Помешивая йогурт, добавьте примерно 1 стакан горячего бульона. Влейте полученную смесь в оставшийся бульон, постоянно помешивая. Довести до кипения, дать соусу загустеть. Добавьте сушеную мяту или посолите по вкусу.Соус должен иметь однородную консистенцию густой сметаны. Выложить кабачки в приготовленный соус и варить еще 10-15 минут на небольшом газу.

Подавать горячим со свежим хлебом. Летнее блюдо, охлаждающее за счет содержания йогурта и мяты.

Саха ва хана!

Приятного аппетита :)

.

Фаршированный перец в кастрюле / Кулинария | Шабовероника

Фаршированный перец – полноценное блюдо, которое готовят многие хозяйки. Рецептов его приготовления множество, но чаще всего фаршированные перцы тушат в кастрюле. Приготовленные таким образом, они получаются нежными, сочными, ароматными, а в качестве соуса используется соус, в котором они тушились.

Функции приготовления

Фаршированный перец, тушенный на сковороде - одно из самых экономичных и простых в приготовлении блюд.Благодаря этому его можно включать в повседневный рацион, хотя фаршированные перцы получаются настолько вкусными, что их не стыдно будет предложить гостям. Самое главное – знать несколько маленьких секретов.

• Перцы лучше тушить в кастрюле с толстым дном, тогда они быстрее приготовятся и будут мягкими.
• Для приготовления фаршированного перца лучше выбирать яркие, но не слишком крупные плоды. Важно, чтобы овощи были примерно одинакового размера. Конечно, наличие трещин и других повреждений делает их непригодными для тушения фарша.
• Часто рис содержится в фаршированных перцах. Для того чтобы успела развариться и стать мягкой, но при этом начинка не превратилась в кашу, крупу перед смешиванием с фаршем необходимо довести до полуготовности.
• При приготовлении фаршированных перцев в кастрюле нужно следить, чтобы на дне было достаточно соуса, иначе перцы не пропекутся и даже могут подгореть.

Если учесть перечисленные тонкости, фаршированные перцы получатся вкусными, а их тушение в кастрюле не доставит хозяйке особых проблем.

Перец фаршированный мясом и рисом в томатном соусе

Состав:

• перец сладкий - 1,5 кг;
• говядина - 0,4 кг;
• свинина - 0,3 кг;
• рис - 150 г;
• томаты - 0,5 кг;
• лук репчатый - 100 г;
• крем - 100 мл;
• овощи свежие - 50 г;
• соль, специи - по вкусу.

Способ приготовления:

• Мясо вымыть, нарезать кусочками.Прокручивая куски свинины и говядины через мясорубку, делаем начинку.
• Лук измельчить, пропустив через мясорубку, добавить фарш. Приправьте солью и приправьте по вкусу.
• Рис промыть, добавить воды, посолить. Варить до полуготовности.
• Выложить рис в фарш, перемешать.
• Перцы мытье, удаление "хвостов", удаление семян и перегородок.
• Паприка фаршированная смесью мясного фарша и риса.
• Перец уложить в кастрюлю плотно друг к другу, сверху залить сметаной.Наливаем в кастрюлю воду, она должна доходить почти до верхушки перца, оставаясь буквально на 1 см ниже.
• Поставьте кастрюлю на огонь, накройте крышкой, когда жидкость закипит. Варить 20 минут.
• За это время приготовьте томатный соус. Для этого томаты ошпарьте кипятком, очистите от кожицы, измельчите мякоть блендером или протрите через сито. Солим, добавляем специи и сметану (если оставите). Измельчите зелень и смешайте с соусом.
• Влить соус в кастрюлю с паприкой и варить еще полчаса.

Этот рецепт фаршированных перцев в кастрюле можно считать классическим.

Перец с фаршем в томатном соке

Состав:

• перец сладкий - 1 кг;
• фарш мясной (можно куриный) - 0,5 кг;
• рис - 100 г;
• лук репчатый - 100 г;
• морковь - 100 г;
• масло растительное - 30 мл;
• соль, специи - по вкусу;
• Томатный сок - 1 л

Способ приготовления:

• Рис отварить до полуготовности, смешать с мясным фаршем, посолить и приправить.
• У перцев срезать верхушки, удалить из них семена и перегородки, плотно нафаршировать и сложить в толстую кастрюлю.
• Очистите лук и морковь. Мелко нарежьте лук, нарежьте морковь. Обжарить овощи на растительном масле. Полить томатным соком.
• Влить сок в кастрюлю, где уже есть перцы, поставить кастрюлю на огонь и варить 50 минут на медленном огне.

Томатный соус на основе соуса получается очень вкусным. В то же время они делают это очень легко.

Перец с фаршем из индейки под густым соусом

Состав:

• перец сладкий - 1,5 кг;
• филе индейки - 0,5 кг;
• рис - 0,2 кг;
• морковь - 0,5 кг;
• лук репчатый - 0,5 кг;
• масло сливочное - 50 г;
• масло растительное - 50 мл;
• мука - 50 г;
• крем - 50 мл;
• паста томатная - 100 г;
• бульон - 1 л;
• соль, приправа - по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе индейки отварить в течение 20 минут, добавив в воду соль и специи.Вынуть, остудить, нарезать небольшими кусочками. Слейте бульон.
• Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.
• Морковь очистить, натереть на мелкой терке.
• Лук очистить от шелухи, нарезать мелкими кубиками.
• Половину луковицы и морковь слегка обжарить на сливочном масле.
• Смешать с рисом и мясом индейки, посолить и приправить.
• Перец помыть, удалить плодоножку, семена, перегородки.
• Выложить начинку на перцы, взбивая ложкой.
• Остальные овощи обжарить на растительном масле.Добавляем томатную пасту, тушим 5 минут.
• На сухой сковороде обжарить муку, добавить сливки и загустить при интенсивном помешивании, медленно помешивая влить бульон. Когда он немного загустеет, смешайте его с грилем.
• Сложить перцы в кастрюлю, залить соусом. Варить перец на медленном огне 40 минут.

Подавать фаршированные перцы, приготовленные по этому рецепту, следует с соусом. Он будет достаточно плотным.

Перец фаршированный мясом, рисом и грибами в сливочном соусе

Состав:

• перец сладкий - 1,5 кг;
• фарш мясной - 0,5 кг;
• рис - 0,2 кг;
• морковь - 0,5 кг;
• лук репчатый - 0,5 кг;
• грибы (белые или шампиньоны) - 0,4 кг;
• сливки - 0,2 л;
• бульон или вода - 0,8 л;
• сливочное масло - сколько уйдет;
• соль, приправа - по вкусу.

Способ приготовления:

• Подготовьте перцы, помыв их, срезав верхушки, удалив семена и подстилку.
• Рис полусваренный, смешать с мясным фаршем, посолить и приправить.
• Очистите, тщательно почистите морковь.
• Нарежьте лук как можно мельче.
• Нарежьте грибы кубиками.
• В сковороде растопить сливочное масло, обжарить до готовности лук и морковь, добавить грибы и продолжать обжаривать содержимое сковороды до испарения отделившейся от грибов жидкости.
• Разделите овощи и грибы на две части, одна из которых должна быть немного больше другой.
• В основном смешанные с рисом и мясным фаршем, меньше - со сметаной.
• Сливки разбавить бульоном.
• Нафаршировать перцы приготовленной начинкой. Складываем их в кастрюльку, поливая сливочным соусом.
• Поставьте кастрюлю на плиту и готовьте перец в сливочном соусе 45 минут.

Это блюдо обязательно понравится тем, кто неравнодушен к грибам.

Фаршированный перец приготовить в кастрюле не сложно. Соус, в котором они были вымыты, можно использовать в качестве соуса.

.

---

Смотрите также

• 
  Говяжий желудок рецепты
• 
  Кофе цикорий польза и вред
• 
  Салат цезарь с брынзой
• 
  Пирог с черникой на кефире
• 
  Сливочный соус со свининой
• 
  Как приготовить мясные зразы с грибами
• 
  Сладкая колбаска со сгущенкой
• 
  С чем пьют сангрию
• 
  Кэроб с молоком
• 
  Помидоры черри в томате на зиму
• 
  Суп с фрикадельками и шампиньонами