Оливье с курицей и свежим огурцом

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Оливье. Ингредиенты Оливье. Как правильно приготовить классический салат Оливье

Многие люди давно любят рецепты салата Оливье, без этого угощения невозможно даже представить себе праздник. Но сколько бы хозяюшки ни меняли состав Оливье и добавляли изысканные ингредиенты, ведь эти нововведения не идут ни в какое сравнение с традиционной рецептурой.

С отварным языком также есть рецепты приготовления оливье.

В советское время это блюдо было принято подавать именно в таком виде.Колбаса, доступный в СССР продукт, стала неотъемлемой частью этого удивительного салата.

Что содержит салат Оливье:

• 250 г вареных колбас;
• 300 гр. консервированный горошек;
• 4 яйца;
• 2 моркови;
• 3 картофелины;
• 3 маринованных огурца;
• 100 грамм майонеза;
• 1/4 чайной ложки соли.

Оливье - Как приготовить:

1. Нарежьте колбасу кубиками.
2. Откройте банку с горохом и слейте всю жидкость.
3. Морковь и картофель помыть от пыли и грязи, довести до кипения. Готовые корнеплоды остудить, очистить и нарезать кусочками.
4. Нарежьте огурцы до нужного размера вместе с остальными ингредиентами.
5. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом и перемешать.

Оливье - традиционный рецепт

Вареная говядина и оливки — ингредиенты для вкуснейшего блюда. Вкус такого оливье немного необычный по сравнению с обычным, советским вариантом, но действительно неповторимый, невероятно нежный и изысканный.

Что нужно для салата Оливье:

• 300 гр. говядина;
• 3 картофелины;
• 2 квашеная капуста;
• 1 морковь;
• 4 яйца;
• 50 гр. оливки без косточек;
• 100 грамм майонеза;
• 150 г сметаны;
• 50 гр. луковые овощи;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. перца.

Этапы приготовления:

1. Говяжью вырезку промыть и отварить в подсоленной воде со специями.Затем охладите мясо и нарежьте его кубиками.
2. Корнеплоды промыть и отварить, затем остудить и очистить. Молоть.
3. Яйца отварить, затем остудить, очистить и нарезать ножом для яиц.
4. Оливки откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
5. Нарежьте огурцы кусочками. Если кожура толстая, срежьте ее.
6. Зелень нужно хорошо промыть и просушить. Только после этого мелко нарезать.
7. Осталось только выложить все продукты в новогоднее блюдо, посолить, поперчить, добавить и сливки, и майонез, перемешать.
8. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.

Совет: Сколько стоит салат Оливье в холодильнике? Если вы приготовили большое количество закуски, не нужно ее сразу приправлять, так как майонезное блюдо имеет небольшой срок хранения.

Способ приготовления оливье

Необычное сочетание продуктов, создающее пикантный вкус. Эта закуска обязательно понравится всем за столом.

Что содержит салат Оливье:

• 3 картофелины;
• 300 гр.куриное филе;
• 2 маринованных огурца;
• 1 яблоко;
• 4 яйца;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч.л. перца;
• 150 грамм майонеза.

Салат оливье шаг за шагом:

1. Клубни картофеля вымыть, довести до кипения, остудить и, конечно же, очистить. Нарезать кубиками.
2. Филе промыть, срезать пленки и жир. Мясо отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать.
3. Откиньте горох на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
4. Нарежьте огурцы вместе с остальными ингредиентами.
5. Яблоко вымойте, очистите, нарежьте и удалите внутреннюю часть. Нарежьте фрукты.
6. Соедините все ингредиенты, добавьте майонез и перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.

Совет: Если вы не знаете, сколько варить морковь для салата Оливье, в зависимости от размера корнеплода время варки после приготовления может занять 15 минут и более.

Традиционный салат Оливье с куриным мясом

Оливье намного мягче и легче усваивается, если основным ингредиентом является вареная курица.Вкусовые качества при этом салат не теряет, но приобретает некую особенность и изысканность.

Что нужно для салата Оливье:

• 3 картофелины;
• 4 яйца;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 маринованных огурца;
• 300 гр. куриное филе;
• 300 гр. консервированный горошек;
• 100 грамм майонеза;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч.л. перца;
• 25 гр. зеленый.

Пошаговый рецепт салата оливье:

1. Морковь и картофель промыть от грязи, довести до кипения и остудить. Затем очистите корнеплоды и нарежьте их кубиками.
2. Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой и остудить. Затем очистите и нарежьте.
3. С лука снять шелуху, нарезать.
4. Куриное мясо помыть, срезать фольгу и довести до кипения в небольшом количестве подсоленной воды, затем остудить. После филе его необходимо нарезать по размеру вместе с остальными ингредиентами.
5. Ложкой выньте горох из банки и положите на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость.
6. Овощи промыть, нарезать.
7. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом и перемешать. Добавьте специи и соль по вкусу.
8. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.

Традиционный салат Оливье со свежими огурцами

90 200

Что может быть привлекательнее оливье со свежими хрустящими огурчиками? Именно этот ингредиент обеспечивает удивительную летнюю солнечную атмосферу даже в самый лютый мороз.А вкус блюда с добавлением овощей становится более изысканным.

Вам понадобится:

• 2 свежих огурца;
• 2 моркови;
• 4 картофелины;
• 200 гр. консервированный горошек;
• 4 яйца;
• 300 гр. свинина;
• 70 гр. луковые овощи;
• 1/4 ч. л. соли;
• 150 грамм майонеза.

Этапы приготовления:

1. Огурцы вымыть и нарезать кубиками. Если кожура горчит, лучше ее срезать.
2. Морковь и картофель вымыть, довести до кипения, затем остудить. Затем очистите корнеплоды от «мундиров» и нарежьте их кусочками.
3. Горох из банки откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
4. Варите яйца, пока желток не станет твердым и не остынет. Затем очистите и нарежьте.
5. Свиную вырезку вымыть, срезать жир и фольгу, отварить в воде с солью и специями.
6. Готовое мясо остудить, нарезать вместе с остальными ингредиентами.
7. Промойте и нарежьте лук.
8. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом и перемешать.
9. Перед подачей на стол украсьте гарнир нарезанным луком.

Салат «Оливье» — превосходное, изумительное и незаменимое блюдо. Но именно традиционный рецепт закуски пользуется наибольшим спросом. Какими бы изощренными ни были хозяйки, какие бы новшества они ни придумывали, также невозможно представить одно блюдо без традиционного варианта.

Без которого просто невозможно представить праздничное застолье, поэтому научиться вкусно и правильно его готовить нужно каждой хозяйке. А он совсем простой, нужно лишь соблюдать все этапы его приготовления. Это блюдо, приготовленное на праздник с колбасой или мясом, считается одним из самых популярных, оба эти варианта чаще всего готовят люди, а вот с курицей – чуть реже.

Когда вы в последний раз готовили классический оливье? День рождения или 8 марта? Скажу точно, он точно был на вашем столе в новогоднюю ночь!

Итак, мои дорогие читатели, чтобы вам было легче, я расскажу, как приготовить это блюдо просто и вкусно, с разными начинками... А если у вас или у ваших близких день рождения на носу и вы не знаете, что приготовить, пожалуйста, только для вас!

Конечно, такое блюдо, которое приготовил сам Люсьен Оливье, да еще и из иностранных продуктов, простому советскому человеку было не по карману.

И тогда точного рецепта никто не знал, потому что сам повар его никому не открывал.

Поэтому в те времена практически все содержащиеся в нем продукты были заменены на более доступные по цене, а само название осталось.

Ингредиенты:

• Колбаса вареная - 300 г
• средний картофель - 4 шт.
• куриные яйца - 6 шт
• морковь крупная - 1 шт
• огурцы маринованные - 3-4 штуки
• горошек консервированный - 1 банка
• майонез по вкусу
• Соль для вкуса.

Способ приготовления:

Овощи промыть в воде, затем сварить картофель, морковь до мягкости, а яйца сварить вкрутую. Она немного остынет, затем очистите и нарежьте картофель и яйца небольшими кубиками, а морковь – тонкими кружочками.Переложите все нарезанные ингредиенты в глубокую миску.

Добавить мелко нарезанные огурцы и колбасу. Открываем банку с консервированным горошком, сливаем из него всю жидкость и перекладываем в общую миску.

Посолить по вкусу, положить майонез, тщательно перемешать и поставить в холодильник, чтобы получившийся салат хорошо охладился.

Затем достаньте получившееся блюдо и подавайте к столу!

Простой рецепт оливье с курицей

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 400 г
• куриных яиц - 3 шт.
• картофель - 4 шт.
• морковь средняя - 1 шт
• лук - 1/2 шт
• огурцы маринованные - 3-4 штуки
• маринованный зеленый горошек - 1 банка
• майонез и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Для приготовления всеми любимого блюда нам нужно сварить картошку, морковь и яйца до готовности. А чтобы куриное филе после варки сохранило большую часть полезных свойств, обязательно отправьте его на варку, только в кипящую воду, и тогда оно получается очень сочным.

Туда же добавить нарезанный такими же кусочками очищенный картофель, яйца, морковь, лук, маринад, зеленый горошек (без жидкости).

Затем посолить по вкусу, добавить майонез и хорошо перемешать.

Отправляем в холодильник для охлаждения. Затем раскладываем пиалы по порциям и угощаем родных и близких.

Как приготовить салат с мясом

Ингредиенты:

• Говядина - 150 г
• картофель - 4 шт.
• куриных яиц - 4 шт.
• морковь - 1 шт
• огурцы маринованные - 4 шт
• горох консервированный - 300 гр
• лук - 1/2 шт
• яблоко - 1 шт
• майонез - 200 гр
• соль для вкуса.

Способ приготовления:

Для салата сварить картофель, морковь, яйца вкрутую и кусок говядины, желательно молодой, чтобы она не была жесткой.

Затем мелко нарежьте мясо, очищенный картофель и огурец.Яблоко натрите на мелкой терке, предварительно удалив сердцевину.

Очистите яйца ножом для яиц или просто нарежьте их небольшими квадратиками.

Лук очистить и залить кипятком, чтобы избавиться от горечи, затем мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам.

Теперь откройте банку с зеленым горошком, слейте из нее всю жидкость и залейте примерно 3/4 банки салата.

Добавить соль по вкусу, майонез и хорошо перемешать.

Ставим ненадолго в холодильник, потом достаем и ставим на праздничный стол для угощения.

Вкусный салат Оливье со свежим огурцом

Ингредиенты:

• Колбаса вареная - 200 г
• картофель - 5 штук
• морковь крупная - 1 шт
• куриные яйца - 6 шт
• огурцы свежие - 3 шт
• лук - 1 шт
• горох консервированный - 300 гр
• майонез - 250 гр
• соль, перец и зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Хорошо моем картошку и морковь. Положите его в кастрюлю с водой и варите до мягкости.

После приготовления яйца отварить в подсоленной воде 10 минут.

Затем чистим все овощи и яйца, режем их вместе с колбасой на квадратики и складываем в глубокую миску.

Промойте немного зелени и используйте бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу. Мелко нарезать и добавить к общей массе.

Теперь откройте банку с горохом, слейте из нее весь рассол и добавьте в кастрюлю.

Всыпать соль, перец и примерно 250 грамм майонеза по вкусу.

Тщательно перемешайте, охладите и подавайте.

Рецепт салата Олд Оливье (видео)

Приятного аппетита!!!

Рецепт Салат Оливье на самом деле очень простой, хоть и занимает больше получаса. Дело в том, что картофель, морковь, яйца и мясо (если вы его используете) должны быть предварительно приготовлены. Это то, что мы будем делать. Все овощи и яйца тщательно вымыть, сложить в одну кастрюлю, залить холодной водой, поставить на сильный огонь и накрыть крышкой до закипания.Когда вода закипит, поднимите крышку и уменьшите огонь.

Все овощи и яйца готовятся в разное время: яйца - 7 минут, морковь - 10-15, картофель -15-20. Так что просто своевременно достаем нужный ингредиент из кастрюли и даем ему остыть. После приготовления овощи должны легко протыкаться ножом. Мясо лучше варить в отдельном кипятке 15-20 минут до готовности. Салат Оливье с курицей или Оливье с мясом – хорошая замена классическому салату Оливье с колбасой.необходимые ингредиенты, очень рекомендую приготовить домашний майонез. Если вы никогда этого не делали, попробуйте один раз и вы поймете, насколько это просто, быстро и потрясающе вкусно, проверено лично! Читать и обратно 🙂

Поскольку мы не чистили овощи перед приготовлением, делаем это после того, как овощи остынут, чтобы не обжечь руки. То же самое делаем с яйцами. Почему я не почистил овощи сразу? Дело в том, что в таком виде в них сохраняется гораздо больше витаминов и полезных веществ даже во время приготовления, и, несмотря на то, что рецепт новогодний, все равно хочется, чтобы он был максимально полезным.

Перейдем к активной готовке. Мы делаем правильный, настоящий оливье, поэтому нарезаем ингредиенты мелкими кубиками. Начнем с колбасы (мяса), картофеля, яиц и моркови. Можно использовать удобную яйцерезку, но у меня ее нет, поэтому я все режу вручную ножом. Складываем все в салатник.

Теперь очень мелко нарезаем зеленый лук, свежие и соленые огурцы кубиками (если это корнишоны, то можно и кружочками), кладем свежий зеленый горошек и 2 столовые ложки майонеза.Я обычно делаю салат со свежим огурцом Оливье и одним маринованным пополам, чтобы добавить больше свежести, но оставляю обычное соленое послевкусие, однако вы можете приготовить только с одним типом огурца на ваш выбор.

Я также использую свежезамороженный зеленый горошек, естественно предварительно его размораживая. Для этого можно погрузить пакет с горохом в горячую воду на 10 минут. Свежий горох превосходит консервы, имеет более светлый цвет, плотную консистенцию и сладковатый вкус. Мне кажется, если бы такой горошек продавали в советское время, его бы использовали наши мамы и бабушки 🙂 Это оригинальный рецепт Оливье.И очень четко!
Салат Оливье посолить и поперчить (в колбасном или мясном рецепте обязательно нужен перец), тщательно перемешать и при необходимости добавить еще майонеза. Много заправки сразу не кладу, потому что новогодний салат может получиться слишком жирным и калорийным.
Снова смешиваем все ингредиенты и… готово! Теперь вы знаете, как приготовить салат Оливье!
Когда вы подаете вкусный салат Оливье на свои тарелки, позвольте мне подвести итоги.

Краткий рецепт к Новому году: классический салат Оливье

1. Промытые овощи и яйца отварить: положить в кастрюлю, залить холодной водой, варить на сильном огне под крышкой, уменьшить огонь, поднять крышку, варить яйца 7 минут, морковь - 10-15 минут, а картофель – 15-20 минут для легкого протыкания овощей ножом.
2. Параллельно можно приготовить красное мясо или птицу по тому же принципу в течение 15-20 минут, если заменить их колбасой.
3. Пока готовятся ингредиенты для салата Оливье, мы делаем очень быстро за 5 минут .
4. Готовые овощи и яйца охладить и очистить от скорлупы и корки.
5. Колбаса, картофель, морковь, яйца, свежие и маринованные огурцы, нарезанные мелкими кубиками и выложенные в салатник.
6. Поместите туда размороженный зеленый горошек, мелко нарезанный зеленый лук и 2 столовые ложки майонеза.
7. Посолить, поперчить, тщательно перемешать, при необходимости добавить еще майонеза, еще раз перемешать.
8. Вот и все, теперь вы знаете, как сделать оливье дома!

Салат Оливье, фото которого красуется перед глазами, раскладываем по тарелкам или, как обычно, ставим в центр новогоднего стола.
Как видите, подготовка оливье к Новому году не займет много времени и сил, все очень просто, а как красиво смотрится! Теперь у вас есть рецепт вкуснейшего оливье.И скоро супер , и !

Чтобы не пропустить волшебную посуду, , это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок полную коллекцию рецептов из 20 блюд, которые готовятся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит вам массу времени! Быстро и вкусно поесть - это реально!

Попробуйте повторить Новогоднюю ночь Оливье, оставляйте комментарии, оценивайте, рассказывайте, что у вас получилось и пробовали ли вы подобный рецепт, и помните, что готовить вкусно очень просто и что вы талантливее, чем можете себе представить! Приятного аппетита!

Рецепт салата «Оливье» — это классический способ приготовить простые и вкусные блюда из колбасы, курицы, мяса и соленых огурцов.

Салат оливье по классическому рецепту с колбасой и маринованными огурцами получается очень вкусным и питательным. Этот салат, названный в честь легендарного Люсьена Оливье, не имеет ничего общего со знаменитым французским шеф-поваром. Более того, в нашей стране это блюдо уже давно стало таким же символом праздника, как фейерверк, подарки, костюмы или новогодняя елка.

Ингредиенты

Caloric Content

калорий 9002 1

белок
16.5 грамм

жиров
5,5 грамм

углеводов
7,0 г

7

Приготовление оливье Салат

Шаг

Подготовка ингредиентов для салата .Отварите картофель в мундире, дайте ему остыть, затем очистите его. Яйца также варят вкрутую и чистят.



Шаг 2

Нарежьте вареный картофель кубиками и положите его в миску.



Шаг 3

Вареную колбасу нарежьте кубиками и отправьте в миску с картофелем.



Шаг 4

Разрежьте ножом яйца и добавьте к остальным ингредиентам.



Шаг 5

С зеленого горошка слить жидкость и отправить в салатник.



Шаг 6

Огурцы нарезать не слишком крупно. Количество огурцов в салате может варьироваться из-за разного уровня кислотности. Поэтому лучше нарезать сразу 3-4 огурца, а остальные добавить, если в салате нет кислинки.



Шаг 7

Заправить салат майонезом и солью по вкусу. Чтобы оливье было еще вкуснее, перед подачей лучше оставить его в холодильнике на несколько часов. Приятного аппетита!

Хотя в классическом оливье нет ничего замысловатого, а тем более сложного, мы до сих пор помним его рецепт.Так что смотрите традиционный рецепт Салат Оливье с пошаговым фото, готовьте и наслаждайтесь нежным вкусом этого блюда на праздники или в обычные дни.

Куриный салат - классический простой рецепт

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 400 - 500 г
• Картофель - 3 - 4 шт. Огурцы маринованные - 3 шт.
• Яйца - 3-4 шт.
• Майонез по вкусу
• Соль по вкусу

Подготовка:

1. Куриное филе хорошо промойте, положите в кастрюлю, добавьте воды и готовьте.Когда они будут готовы, выложите филе на тарелку и дайте им остыть.
2. Положите картофель и яйца в кастрюлю, добавьте воду и варите до готовности. Определить степень готовности картошки можно, проткнув ее ножом. После варки слейте воду и дайте овощам остыть.
3. Лук очистить и нарезать, положить в миску, залить холодной водой и добавить столовую ложку уксуса. Это уберет излишнюю горечь и неприятный запах лука.
4. Вареное куриное филе нарезать небольшими кусочками и положить в большую миску.
5. Очистите и нарежьте кубиками картофель. Добавьте к курице.
6. Яйца также мелко нарезаем и выливаем в миску.
7. Добавить зеленый горошек. Примерно 2/3 банки.
8. Слейте воду с лука, хорошо его отожмите и добавьте в миску с овощами и курицей.
9. Нарежьте огурцы и смешайте с остальными ингредиентами.
10. Все заправить майонезом, немного посолить и хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт оливье

Наверное, многие из нас знают, что появлению на наших столах традиционного новогоднего салата мы обязаны французскому повару Люсьену Оливье.Это он когда-то приехал в Россию и стал подавать на столы причудливый салат, заправленный оригинальным прованским соусом. Впрочем, современный салат «Оливье» имеет мало общего с оригинальным рецептом… Если вы хотите испытать на себе все вкусовые изыски причудливого блюда, вы можете приготовить салат «Оливье» по оригинальному рецепту.

Состав:

• Тушки тетерева - 2 шт.
• Телячий язык - 200 г
• Раковые шейки - 15 шт.
• Икра красная - 90 г
Свежий огурец - 1 шт.
• картофель - 3 шт.
• Куриные яйца - 3 шт.
• Каперсы - 100 г
• Оливки - 10 шт.
• Маринованные гаерохины - 250 г
• Листья салата - 4 шт.
• Укрепленное белое вино - 150 мл
• грибы - 10 шт.
• Петрушка и укроп - небольшой пучок
• Лавровый лист - 3 шт.
• Тархун - 10 г
• Душистый перец - 5 шт.
• Морковь - 2 шт. ) - 3 ст.ложки

Приготовление:

1. Быстро обжарить тушку лещины на сковороде или на сильном огне с добавлением большого количества масляной живописи. Поместите тетерева в кипящую воду в количестве около 800 – 900 мл на две тушки. В сковороду всыпать оливки без косточек, грибы и белое вино. Готовим все вместе на медленном огне около получаса.
2. Посолить бульон, варить несколько минут, затем быстро остудить. Для этого снимите кастрюлю с огня и поставьте ее в большую емкость с холодной водой.
3. Когда тушки тетерева еще теплые, вынуть их из бульона и отделить мясо от костей. Складываем в емкость с крышкой и отправляем в холодильник. Они понадобятся нам чуть позже.
4. Бульон не выливайте, можно приготовить вкусный ланшпик к салату. Ланспик — желе из мясного или овощного бульона, приготовленное с желатином. Желатин для ланспика развести в теплой воде, затем добавить в бульон. Разливаем массу по плоским тарелкам и, после остывания, ставим в холодильник для приготовления желе.Перед подачей салата нарезать желе кубиками и добавить в салат на горке или в отдельной посуде (не смешивать с салатом).
5. Отварите телячий язык на медленном огне в течение двух-четырех часов, пока он не станет мягким. Степень подрумянивания следует проверять, периодически прокалывая язык вилкой в ​​процессе приготовления. Добавить в бульон с языком лук, морковь, корень петрушки и лавровый лист, варить около получаса. Минут за десять до приготовления посолите бульон по вкусу.
6. Когда язык теленка станет мягким, выньте его из воды и быстро погрузите в холодную кипяченую воду, чтобы он немного остыл и можно было снять кожу. После полного остывания очищенный язык также следует вынести в холодное место.
7. На следующем этапе приготовьте раков. Для этого нужно вскипятить воду и добавить в нее зелень, лавровый лист, эстрагон, перец, лук, морковь и достаточное количество соли. Когда рассол немного закипит и специи придадут ему вкус и аромат, опустите в него раков и варите около 20 минут.Выключите огонь и оставьте раков в рассоле, чтобы их мясо напиталось и имело приятный вкус.
8. Картофель отварить до готовности. Нарезать кубиками.
9. Яйца отварить и нарезать кусочками. Вместо куриных можно использовать перепелиные яйца, каждое из которых нужно будет разрезать на две половинки.
10. Листья салата можно свободно нарезать или использовать целиком.
11. Все ингредиенты Оливье собраны в салатнице. Для этого приготовить листья салата, картофель, мясо лещины нарезать небольшими кусочками и телятину нарезать тонкими ломтиками.
12. Свежий огурец нарезать кубиками и добавить к оливье. Заправить майонезом и перемешать. Сверху выложите корнишоны, каперсы, яйца и очищенные раковые шейки. Добавьте немного красной икры и отправьте салат в холодильник. Когда Оливье остынет и пропитается, нарежьте ланспик, выложите на охлажденный салат и подавайте. Приятного аппетита!

Рецепт соуса "Провансаль"

Вместо готового майонеза для оригинального салата Оливье может приготовить дома соус "Провансаль". По сути, это домашний майонез, приготовленный своими руками из натуральных продуктов... Так.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 160 г
• куриное яйцо - 1 шт.
• Лимонный сок - 1 столовая ложка JA
• горчичный порошок - 0,5 чайной ложки
• соль - 0,5 чайной ложки
• сахар - 0.5 TSP

Приготовление:

1. Поставьте продукты и емкость, в которой будет готовиться соус, в холодильник и хорошо охладите. Это важно! В противном случае ингредиенты осыплются и не получится однородная масса.
2. Возьмите охлажденное яйцо и разбейте его в миску или чашу блендера, также охлажденное. Добавьте горчицу, сахар и соль. Взбейте до однородности. Влить сливочное масло в количестве не более 1/3 чайной ложки и взбить. Затем добавьте пол чайной ложки масла и продолжайте взбивать. Продолжайте таким образом, пока не вытечет все масло.
3. В однородную массу добавить сок лимона и взбить соус. Если майонез получился слишком густым, можно разбавить его холодным молоком и так же тщательно взбить.
4. Очень важно, чтобы масло и другие жидкие ингредиенты вводились небольшими дозами и плавно.В противном случае масло начнет шелушиться.

Готовый прованский соус или домашний майонез хранят в холодильнике не дольше 2-3 дней. Поэтому ее следует варить в небольших количествах непосредственно при приготовлении салатов.

Рецепт оливье из куриной грудки

Классический салат «Оливье» по сложившейся традиции готовится с колбасой. Тем не менее, многие хозяйки предпочитают готовить оливье с курицей. Куриное филе делает вкус салата нежнее и вкуснее.Он прекрасно сочетается с маринованными огурцами, и в то же время готовится легко и быстро.

Ингредиенты:

• Куриное филе или грудка - 3 шт.
• Картофель 3-4 шт., средний
• Зеленый горошек (можно заменить кукурузой) - 200 г
• Куриные яйца - 4 шт. - 5 шт.
• Лук репчатый - 1 шт., крупный
• Майонез - 6 - 7 ст. ложки
• Соль, специи, травы - по вкусу

Подготовка:

1. Куриное филе отварить около 40 минут до мягкости.Можно добавить специи на свой вкус.
2. Лук нарезать мелкими кусочками и замариновать в воде с небольшим количеством уксуса. Это уберет неприятные запахи и горечь, а лук будет хрустящим и вкусным.
3. Отварить морковь, картофель и яйца. Затем промываем и нарезаем кубиками.
4. Когда филе остынет, также слегка нарежьте его и добавьте в салат.
5. При необходимости добавьте горошек или консервированную кукурузу.
6. Соленья режем. Если салат получается слишком пресным, можно увеличить количество огурцов.
7. Маринованный лук выдавить и добавить в салат.
8. Заправьте все ингредиенты майонезом, тщательно перемешайте и посолите по вкусу.

Готовый салат поставить на некоторое время в холодильник и пропитать. Перед подачей можно переложить на красивую тарелку и посыпать свежей зеленью.

Оливье с креветками – новый праздничный рецепт

С приближением Нового года, дня рождения или других праздников мы все начинаем задаваться вопросом, к каким салатам лучше приготовить праздничный стол... Когда обычные оливье и селедка под мехом надоест наводить порядок, можно попробовать поэкспериментировать, изменив форму подачи или основные ингредиенты.

Например, майонезный салат, похожий на классический Оливье, можно приготовить с креветками. Этот салат получается более нежным и легким, что часто выбирают прекрасные дамы. Так как вкус креветок не сильно выражен, то в майонез лучше добавить немного икры мойвы или трески, это сделает этот замечательный салат невероятно вкусным!

Ингредиенты:

• креветки (приготовленные, замороженные) - 500 г
• картофель - 4 шт.
• Свежие огурцы - 3 шт.
• Куриные яйца - 4 шт.
• Консервированный горох - 250 г
• Capeelin Enaiar или COD - 2 ст.л.ja
• Соль для вкуса

Подготовка:

1. Картофель с яйцами отварить, очистить и нарезать небольшими кусочками.
2. Креветки разморозить, обдав их кипятком с добавлением соли. Если креветки берутся сырые или замороженные, их следует отварить в воде с добавлением соли и специй.
3. Вымойте креветки и добавьте их в салат.
4. Засыпаем консервированный зеленый горошек.
5. Нарежьте свежие огурцы и добавьте к остальным продуктам.
6. Смешиваем майонез с икрой и полученной смесью заправляем наш салат. Пробуем, при необходимости солим.

Готовый Салат Оливье с креветками можно подавать сразу после приготовления. Свежие огурцы быстро стекают, поэтому салат не нужно оставлять пропитываться. Если вам не нравится зеленый горошек, вы можете заменить его кукурузой. При желании спелые авокадо также можно заменить огурцами, которые необходимо нарезать небольшими кубиками.

Оливье с курицей и грибами

Рецепт этого замечательного салата мало чем напоминает классический вариант Оливье.Тем не менее, его обязательно нужно приготовить. Питательная куриная грудка в сочетании с маринованными грибами, сыром и корейской морковью просто не может оставить равнодушным.

Салат Оливье с грибами и курицей очень легкий и вкусный. Вы можете приготовить его на Рождество или для семейного ужина. Этот оригинальный салат прекрасно сочетается с картофельным пюре или может выступать как самостоятельное блюдо. Детям это тоже понравится, и оно может стать любимым семейным блюдом.

Ингредиенты:

• куриное филе - 3 шт.
• Маринованные грибы - 300 г
• Яйца - 3 - 4 шт.
• Сорта тяжелого сыра - 150 г
• Корейский морковь - 100 г
• Майонез на вкус
• Соль, перец, зелень

Приготовление:

1. Куриное филе отварить на медленном огне в течение 40 минут до мягкости. При необходимости добавьте в воду перец, лавровый лист и лук.
2. Яйца также сварить и нарезать крупными кусочками.
3. Разрежьте грибы на четыре части.
4. После остывания также крупно нарезать куриное филе и добавить к грибам и яйцам.
5. Морковь по-корейски отжать от лишней влаги, добавить в салат.
6. Засыпаем сыр, натертый на крупной терке.
7. Смажьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
8. Зелень мелко нарезать, посыпать салат.

Этот рецепт оливье немного необычен. В нем нет обычного картофеля и лука, а также зеленого горошка.Все ингредиенты салата достаточно нежные, что делает оливье легким и вкусным одновременно.

Салат «Оливье» с говядиной

Говядина в «Оливье» — отличная альтернатива вареной колбасе. Этот салат вкуснее и полезнее. Оно хорошо подходит для праздничного стола и может использоваться как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• говядина (Lean) - 500 г
• картофель - 250 г
• Маринованные огурцы - 5 - 6 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Морковь - 1 шт., Средний
• Mayonnaise на вкус
• Специи и соль по вкусу

Подготовка:

1. Перед приготовлением салата говядину необходимо отварить и дать остыть.Обычно для приготовления мяса достаточно 1 – 1,5 часов.
2. Морковь, картофель и яйца отвариваются и нарезаются кубиками, как для классического оливье.
3. После охлаждения мясо нарезают небольшими кусочками и добавляют к овощам и яйцам.
4. Маринованные огурцы также нарезают кубиками и добавляют в салат.
5. На последнем этапе все ингредиенты тщательно перемешиваются и заправляются майонезом.
6. Готовый салат нужно посолить по вкусу. При желании в него можно добавить горошек или кукурузу.

Чтобы оливье не пересыхало, его следует кормить в прохладном месте не менее одного часа. За это время ингредиенты салата пропитаются майонезом и огуречным соком, а сам салат станет вкуснее. При подаче оливье с говядиной можно традиционно посыпать рубленой зеленью. Вы можете подать его в общей посуде или поставить в отдельные розетки или даже стаканы.

Как приготовить оливье с вкусным и простым языком

Говяжий или телячий язык - отличная еда для приготовления различных салатов... Тем не менее, чтобы оливье с языком было вкусным, его нужно правильно приготовить до необходимой мягкости.
Телячий язык обычно долго варится. За это время его необходимо проткнуть вилкой и проверить степень готовности. Приготовленный язык, пока он еще горячий, следует опустить в холодную воду, быстро вынуть и очистить от кожицы. Лучше нарезать его тонкими ломтиками, так он будет менее твердым и нежным на вкус.

Ингредиенты:

• Язык (телятина или говядина) - 500 г
• Средний картофель - 5 шт.
• Морковь 1 - 2 шт.
• Зеленый горошек - 250 г
• Маринованные огурцы - 4 - 6 шт.
• 5 шт.
• Майонез, соль - по вкусу

Подготовка:

1. Язык отварить до мягкости в течение двух-четырех часов. Добавьте в воду лавровый лист и перец. Приправить бульон солью непосредственно перед приготовлением.
2. Очистите язык от кожи и нарежьте его тонкими ломтиками.
3. Отварить морковь, картофель и яйца. Нарезать кубиками.
4. Добавить горох без жидкости.
5. Нарежьте огурцы и добавьте в салат.
6. Заправить майонезом, посолить и оставить пропитываться в холодильнике.

Готовый салат украсьте зеленью и подавайте. Получается очень вкусно!

Несомненно Оливье - это салат №1 бывшего СССР и всех государств оставшихся после СССР! Кто-то спорит? Салат сочетает в себе все необходимые и полезные для человека свойства: сытный, вкусный, традиционный, праздничный и прекрасно выполняет главную функцию – закуски!

Салат обязан своим названием шеф-повару Люсьену Оливье, владельцу ресторана «Эрмитаж», известного несколько десятков лет назад.Легендарный мастер кулинарии приготовил себе салат из рябчиков, шейки раков и прочую экзотику.

Изменения в стране и в сознании граждан по отношению к лещине "ешьте ананасы и жуйте тетеревов, грядет ваш последний день, буржуазия", выведите лещину из "сознания". В салате появилась курица или колбаса, морковь, соленья. Но рецепт оливье от этого не стал менее популярным, наоборот, он обрел вторую жизнь.

И хотя от оригинального рецепта почти ничего не осталось, салат Оливье сохранил свое название и завоевал популярность.Однако есть мнения, что салат многоликий.

За рубежом аналогичный рецепт под названием «Русский салат» можно попробовать практически везде в ресторанах.

Мы верим, что приготовить пиццу просто: тесто и все необходимое в холодильнике. Европейцы считают, что русский салат — это оливье, все, что есть в холодильнике, нужно измельчить и покрыть толстым слоем майонеза. В чем-то они правы. Но нет! Для нас салат святой, почти как домашний.

Докторская колбаса

Салат Оливье - Классический рецепт колбасы с 8 вариантами приготовления / Рецепты | Броварня Ровно

Самая популярная закуска у русских хозяек. Готовлю такое блюдо и на будничный ужин, и на праздничный стол. А в новогоднюю ночь это и вовсе стало традиционным. Затем он опубликовал классический рецепт «Оливье» и несколько интересных его вариаций.

Оливье - классический рецепт с вареной колбасой

Ингредиенты: полкило варёной колбасы высшего сорта, 6 вареных куриных яиц, 6 вареных картофелин, 3 вареных моркови, 2 свежих крепких огурца, лук репчатый, стандартная банка зелёного горошка (консервы ), соль каменная по вкусу.

1. Все предварительно приготовленные ингредиенты очищают от кожуры и нарезают на мелкие кусочки.
2. Лук и огурцы следует нарезать как можно мельче. Вместе с горошком, с которого сливается рассол, в чашу с ингредиентами с первого этапа отправляются овощи.
3. Все ингредиенты солим по вкусу и заправляем соусом.

При желании свежие огурцы можно заменить солеными или маринованными ингредиентами.При этом последних немного больше – 3-4 штуки.

Как приготовить говядину?

Ингредиенты: 4 средние картофелины, большая морковь, 420 г мякоти говядины, 3 куриных яйца, свежий огурец, банка зеленого горошка (консервированного), половина луковицы, каменная соль, легкий майонез. описано ниже.

1. Сначала приготовьте первые 4 ингредиента рецепта до готовности. Можно готовить овощи и яйца вместе, чтобы не размазать лишнее. Затем приготовленная пища произвольно измельчается. Желательно, чтобы их кусочки были одинакового размера. В этом случае готовая закуска будет выглядеть эстетично.
2. Все подготовленные ингредиенты высыпаются в вместительный салатник.
3. Отдельно для вареной говядины. Готовить его лучше заранее в подсоленной воде с добавлением лавра и различных специй. Охлажденное мясо нарезают тонкими кубиками.
4. Как и говядина, свежий огурец также измельчается.Можно предварительно почистить из жесткой кожи.
5. Осталось добавить к объединенным ингредиентам очень мелко нарезанный лук и горошек без рассола.

Готовый «Оливье» с мясом солят по вкусу и поливают соусом.

Оливье с курицей и свежими огурцами

Ингредиенты: крупная куриная грудка, 6 средних картофелин, 2 моркови, 6 куриных яиц, лук, полный стакан зеленого горошка (консервированного), 2 свежих крупных огурца, пучок укропа, майонез , соль.

1. Морковь и картофель запекают в фольге до мягкости, а затем нарезают произвольно. Можно использовать для этого и медленное приготовление с функцией «Пар». Так, в овощах сохраняется максимальное количество полезных веществ. Готовые изделия мелко обрезают.
2. Яичный желток, сваренный до твердости. Их измельчают яйцерезкой или теркой.
3. Кусочки курицы обжариваются в горячем масле. Вы можете сбрызнуть их соевым соусом и приправить любимыми специями.
4. Осталось нарезать огурец и лук. В последнее время некоторые хозяйки занимаются маринованием. Для этого овощные кубики пересыпают щепоткой соли и сахара, заливают каждый фрукт уксусом и оставляют на 12-15 минут. Затем можно добавить продукт в салат.
5. В завершение закуска посыпается горошком без рассола и мелко нарезанным укропом.

Знак "Оливье" с куриным майонезом и солью отсутствует.

С добавлением грибов

Состав: 280 г маринованных грибов (любых), 4 вареных картофеля, банка зеленого горошка (консервированного), 2 вареные моркови, 4 вареных куриных яйца, пучок зеленого лука, майонез, каменная соль.

1. Все предварительно приготовленные ингредиенты охлаждают, очищают и нарезают небольшими кубиками.
2. Маринованные грибы можно использовать целиком, но лучше нарезать тонкими ломтиками.
3. Лук репчатый, мелко нарезанный.
4. Вся нарезка высыпается во вместительную салатницу. Также отгружали горох без рассола.

Закуска, заправленная соусом, при необходимости подсоленная и посыпанная нарезанным зеленым луком. По вкусу можно добавить к нему и дольки свежих помидоров.Это сделает угощение более сочным и «тепленьким».

С копченой рыбой

Состав: 3 вареных картофеля, 4 вареных куриных яйца, 170 г маринованных огурцов, полбанки зеленого горошка (консервированного), скумбрия копченая целая без головы, соус и поваренная соль для заправки.

Это интересно: классический рецепт салата на зиму

1. Сначала приготовленные компоненты очищают и нарезают средними кубиками. Для этого удобно использовать кухонный комбайн.
2. Крупно нарезанные маринованные огурцы и зеленый горошек без рассола отправляются в салатник после картофеля и яиц. Чтобы избавиться от последней жидкости, достаточно откинуть ее на дуршлаг.
3. На копченую рыбу придется потратить большую часть времени. Сначала скумбрию делят на две части, избавляясь от спинки, хвоста и плавников. Затем вытаскиваются все кости.Кожу тушки можно оставить целой.
4. Рыбное филе нарезается крупными кусками и отправляется к остальным ингредиентам.

Непосредственно перед подачей к столу закуска приправляется выбранным соусом. Можно использовать обычный или домашний майонез. Так как рыба и огурцы уже соленые, дополнительная соль может и не понадобиться.

Рецепт с креветками и авокадо

Ингредиенты: фунт креветок, 4 вареных куриных яйца, спелый мягкий авокадо, половина большой вареной моркови, 3 вареных картофеля, 2 маринованных огурца, полный стакан зеленого горошка (консервированного), майонез, соль , свежие овощи.

1. Первое, что вам нужно сделать, это креветки. Если они замороженные, морепродукты сначала ополаскивают холодной водой до полного растворения льда.
2. Затем креветки погружают в кипящую подсоленную воду на 3 минуты. В жидкость можно добавить еще лаврушки. Если переварить морепродукты, мясо станет слишком жестким.
3. Готовые креветки очищают от панцирей и нарезают кубиками. Часть морепродуктов можно оставить для украшения закусок.
4. Все предварительно сваренные и охлажденные компоненты очищаются и измельчаются кубиками.Также нарезаются авокадо и огурцы.
5. Все ингредиенты соединить в большой миске и заправить майонезным соусом, рубленой зеленью и солью.

Закуска украшена оставшимися целыми креветками.

Варка с копченой колбасой

Ингредиенты: 170 г колбасы (колбасы), 3 шт. картофеля вареных, 5 морковок отварных, 3 яйца куриных отварных, банка зеленого горошка (консервированная), лук репчатый, соль мелкая, майонез любой.

1. Все предварительно охлажденные и предварительно охлажденные компоненты очищаются и измельчаются на мелкие и средние кубики. Можно сразу наполнить им подходящую салатницу. Чтобы ингредиенты быстрее и легче очищались, сразу после удаления из них кипятка залейте их ледяной водой на 6-7 минут.
2. Лук нарезать очень мелко. Но колбаса измельчается аналогично ингредиентам первого шага. Если кусочки основных продуктов будут одного размера, это сделает гарнир особенно аппетитным и привлекательным.
3. Все подготовленные ингредиенты смешивают с горохом без рассола, при необходимости солят и поливают небольшим количеством майонеза.

Закуска должна быть хорошо охлаждена перед подачей на стол.

Рецепт «Советский»

Ингредиенты: 4 клубня картофеля, средние огурцы маринованные и вареные куриные яйца, полкило варёной качественной колбасы, 2 моркови, банка зелёного горошка (консервированного), соль мелкая, лук репчатый, майонез жирный .

1. Колбаса довольно большая. Только в этом случае это, конечно, будет ощущаться в салате.
2. Картофель вместе с морковью хорошо промывают и запекают в кожуре до мягкости. Готовность овощей удобно проверять обычной зубочисткой. Вареные охлажденные продукты произвольно измельчают. Их следует резать меньше, чем сосиски.
3. Соленые огурцы нарезают тонкими кубиками или мелкими кубиками. Лук шинкуют тонким полукольцом. Яйца пропускают через специальный разрез.
4. Осталось открыть банку с консервированным зеленым горошком и откинуть ее на дуршлаг.
5. Теперь все подготовленные компоненты подключены. По вкусу их нужно посыпать солью и заправить жирным соусом. Если огурцы и майонез достаточно соленые, закуску дополнительно добавлять не нужно.

Если хорошо перемешать, подается прямо на стол.

С яблоками

Ингредиенты: 270 г мякоти телятины, вареная морковь и 3 вареных клубня картофеля, лук, 3 вареных куриных яйца, банка с консервированным горошком, среднее кисло-сладкое зеленое яблоко, соль по вкусу, майонез.

1. Телятина должна быть приготовлена ​​заранее. Для салата был выбран нежирный кусок без жира, фольги, связок. Готовится в подсоленной воде с добавлением различных специй. Охлажденное мясо нарезают тонкими длинными брусочками.
2. Предварительно приготовленные прочие продукты очищают и нарезают на кости среднего размера с помощью ножа или кухонного прибора.
3. Лук нарезать очень мелкими кусочками. Можно ошпарить кипятком и оставить в воде на несколько минут.Это сделает овощ менее хрустящим и избавит его от горечи.
4. Яблоко отделяют от кожуры и бункера для семян и произвольно нарезают ломтиками.
5. Все ингредиенты соединяются в красивой салатнице, в которую засыпается горох без рассола, добавляется соус и соль.

Чтобы гарнир хорошо подавался, перед подачей его убирают на час в холодильник. Предварительно миску накройте пищевой пленкой.

Лакса с курицей, лапшой и тыквой

Подготовка:

курица:
4 куриных бедра без кожи
1 чайная ложка с горкой китайской смеси пяти вкусов
1 столовая ложка жидкого меда
1 столовая ложка необжаренных семян кунжута
1 свежий красный перец чили

лакша:
1 кубик куриного или овощного бульона 1 мускатная тыква (только верхняя часть, без косточек)
2 зубчика чеснока
1 кусочек имбиря размером с большой палец
1 свежий красный перец чили
1 чайная ложка куркумы
½ пучка зеленого лука
1 чайная ложка арахисового масла с горкой
4 сушеных лайма листья
½ лайма свежего кориандра
1 столовая ложка кунжутного масла
1 столовая ложка соевого соуса с пониженным содержанием соли
1 столовая ложка рыбного соуса
300 г рисовой лапши
2 пучка спаржи (600 г)
1 банка (400 г) обезжиренного кокосового молока
3 лаймы

Подготовка:

На большом листе пергамента посыпать курицу солью, перцем и смесью. ce пять вкусов.Накройте ножки пергаментной бумагой и раскатайте их скалкой или сковородой до толщины 1,5 см. Выложите их на разогретую сковороду-гриль и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут полностью готовыми. Налейте около 800 мл кипятка в большую кастрюлю и раздавите бульонную корзину.

Срежьте плодоножку тыквы, разрежьте ее на кусочки, не очищая от кожуры (оставшуюся часть разрежьте пополам, удалите семена и сохраните мякоть для другого случая). Тыкву натереть в кухонном комбайне и положить в кипящий бульон. Замените терку на нож в блендере и положите в емкость очищенный чеснок, имбирь, перец чили, куркуму, зеленый лук, арахисовое масло, листья каффир-лайма и стебли кориандра (листья сохранить).Влить кунжутное масло, соевый и рыбный соус. Смешайте все в пасту, положите ее в кастрюлю и добавьте лапшу.

Вымойте спаржу, отрежьте нижнюю часть стеблей, а остальные срежьте под углом, оставив кончики целыми. Добавьте их в кастрюлю с бульоном, влейте кокосовое молоко, а когда оно будет готово, попробуйте приправить соевым соусом и соком лайма, затем выключите конфорку. Полейте жарящиеся кусочки курицы медом и соком лайма, посыпьте семенами кунжута и перемешайте или перемешайте. Подавайте лаксу с дольками лайма, кориандром и ломтиками свежего чили.

© Джейми Оливер
www.jamieoliver.com

Классический рецепт Оливье со свежим огурцом пошагово. Классический рецепт от Оливье со свежими огурцами. Салат оливье с куриным мясом

Салат Оливье был создан в далеком 19 веке. Французский повар Люсьен Оливье, приехавший в Россию на заработки. Для этого был открыт элегантный ресторан «Эрмитаж», в котором собиралась вся элита. Француз быстро узнал вкусы местной публики и придумал новый салат.

Помимо ингредиентов, большое внимание было уделено размеру порции.Изначально салат Оливье состоял из:

• Основной ингредиент - жареная грудинка лещины и куропатки.
• Вареные раковые шейки, кусочки нежной жареной телятины и прессованная икра по краям.
• Гладкими ломтиками вареного белого картофеля, перепелиных яиц и огурцов укрыли мясо птицы подушкой.
• Горку поливали "Провансом" - соусом, придуманным самим мастером.

Французский эстет пришел в ярость, увидев, как почетные гости смешали все ингредиенты и только после этого принялись за салат.Он решил сам все перемешать непосредственно перед подачей и заявил, что в таком виде его работа даже популярнее.

Именно это решение принесло ему большую известность и навсегда вписало его имя в историю мировой кухни.

В 1930-х гг. Оливье Салат слегка модернизировал Иван Иванов, шеф-повар московского ресторана. Он уделил больше внимания птице и назвал блюдо «Салат из оленины». Спустя несколько десятков лет дорогие ингредиенты салата заменили на доступные, а значит, он потерял свою изысканность и стал называться «Столичный».

Калорийность блюда варьируется от 160 до 190 ккал на 100 грамм. Тип используемого мяса играет важную роль. Содержание белков - 5-10 грамм, жиров - 15-21 грамм, углеводов - 6-10 грамм.

Полезные функции

Как и любая пища, Салат Оливье оказывает положительное и отрицательное влияние на наш организм. К полезным функциям можно отнести:

• Картофель - обогащает организм крахмалом, который снижает уровень холестерина в крови.
• Яйца – в них содержится необходимый уровень белка, необходимого для нормализации уровня аминокислот в мышечной ткани.
• Куриная грудка. Он насыщает организм белком и полезным животным жиром, что обеспечивает нормальную работу организма.
• Огурцы. Свежие содержат комплекс витаминов и минералов, а соленые – помогают регулировать водно-солевой баланс в организме человека. Особенно полезен в период активного употребления различных алкогольных напитков.
• в горошек. Обеспечивает организм полезным растительным белком.
• Морковь. Содержит бета-каротин, уничтожающий вредоносные микроорганизмы и улучшающий зрение.

Овощная часть салата Оливье восполняет недостающие в организме микроэлементы, нормализует работу желудка, а диетическое мясо и яйца хорошо утоляют аппетит.

Использование майонеза считается вредным для Оливье. Это тяжелый продукт, который требует много энергии для переработки организмом. Тем более сейчас все пользуются майонезом из магазина, а в нем минимум полезных веществ... От салата оливье, в котором будет использоваться колбаса, пользы тоже будет мало.

Если вы не можете отказаться от любимой еды, старайтесь употреблять только натуральные продукты. Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов приготовления салата Оливье.

Салат Оливье классический со свежими огурцами - вкусный пошаговый рецепт с фото

Зимними вечерами, особенно весной, приелись любимые салаты, типа меха или оливье, и хочется чего-нибудь из свежих продуктов. Поэтому я расскажу вам, как можно изменить рецепт обычного оливье, добавив в него весенние и свежие нотки.Итак, сегодня мы готовим оливье со свежими огурцами.

Время приготовления: 50 минут

Количество: 6 порций