Что можно использовать вместо сливок

Чем заменить сливки - Лайфхакер

Чем заменить сливки для крема

Для того чтобы сделать крем для тортов и других десертов, используют жирные сливки для взбивания. Их можно заменить двумя способами.

Молоком и сливочным маслом

Вам понадобится молоко жирностью 2,5–3,5% и качественное сливочное масло жирностью 82,5% в равных пропорциях.

Такие молочно-масляные сливки получаются густыми и нежными. По вкусу они не отличаются от обычных. Подходят для прослойки и наполнения десертов.

Натрите масло на тёрке прямо над ёмкостью с молоком. Можно просто нарезать его кусочками. Смесь поставьте на водяную баню и, помешивая, готовьте, пока полностью не растворится масло. Ни в коем случае не доводите жидкость до кипения.

Перелейте массу в чашу блендера с ножами и взбивайте в течение 3 минут. Можно воспользоваться и погружным блендером, но есть вероятность, что смесь не дойдёт до нужной консистенции. Масса должна быть однородной. Переложите её в контейнер с крышкой, закройте и уберите в холодильник на 8 часов.

Затем взбивайте массу миксером, как обычные сливки, начиная с маленькой скорости. Когда смесь начнёт густеть, можно подсыпать к ней сахар или сахарную пудру. Главное — не перестараться со взбиванием домашних сливок, иначе они могут расслоиться.

Кстати, такие сливки отлично подойдут и для приготовления мороженого.

Сметаной

Сметану можно взбить так же, как и жирные сливки. Но сначала нужно избавиться от лишней влаги.

Сметанный крем, в отличие от сливочного, выйдет с лёгкой кислинкой. Но он очень нежный и неплохо держит форму.

Вам понадобится сметана жирностью 20%. Из 500 г получится примерно 300 г густой. Можно использовать продукт жирностью 15%, но сметаны без лишней влаги в таком случае получится меньше.

Сложите обычную марлю в 5–6 слоёв и покройте ею дуршлаг. Выложите туда сметану. Соберите углы марли и завяжите сверху так, чтобы получился мешочек.

Подвесьте его над ёмкостью, куда будет стекать жидкость. Оставьте на 6–8 часов при комнатной температуре. Если в помещении очень жарко, уберите всё это в холодильник.

За это время сметана станет густой. Переложите её в чистую миску и взбейте миксером, начиная с небольшой скорости и постепенно увеличивая. В процессе подсыпайте сахар или сахарную пудру. Для приятного аромата можно добавить ванилин.

Попробуйте 🍰

Чем заменить сливки в пасте

Для этого подойдёт молоко, смешанное со сливочным маслом. Принцип приготовления такой же, как в способе выше. Только взбивать охлаждённые домашние сливки не нужно.

Если вам хочется сделать сливки не такими жирными, поменяйте пропорции молока и масла. Для сливок жирностью 20–25% пропорция составит 1,5 : 1 (например, 200 мл молока и 130 г масла), а для жирности 10–15% — 3,5 : 1 (например, 200 мл молока и 60 г масла).

Добавьте в закладки 🍝

Чем заменить сливки в супе

Подойдут домашние сливки из молока и масла, приготовленные по рецепту выше. Жирность определяйте на свой вкус.

Также можно использовать сметану. Если она густовата, разбавьте её водой или молоком по вкусу. Но помните, что сметана придаст блюду характерную кислинку.

Если сливок требуется совсем немного, просто используйте жирное молоко. Ещё в суп можно добавить сырок со сливочным вкусом.

Приготовьте 😋

Чем заменить сливки в выпечке

Иногда сливки добавляют в тесто. В таком случае надо учитывать, какая консистенция должна быть у готового теста.

Если оно будет жидким, вместо сливок можно взять жирное молоко. Для густого теста лучше подойдёт кефир или йогурт.

Читайте также 🧐

Чем можно заменить сливки в креме для торта

Чем можно заменить сливки в креме для десертов

Сливки — частый ингредиент, который применяется в приготовлении разных горячих блюд. Он является незаменимым компонентом в создании кремов, соусов, выпечки и т.д. Если у вас нет под рукой сливок, а блюдо нужно приготовить уже сейчас, то мы рекомендуем вам использовать домашние заменители сливок. Универсального заменителя не существует, однако есть множество рецептов для приготовления сливок в домашних условиях.

Какие продукты можно использовать для замены сливок

Чем заменить сливки, когда их нет под рукой. Молочные продукты для замены:

• Кефир;
• Молоко;
• Ряженка;
• Сметана;
• Йогурт;
• Сгущенка.

Можно ли заменить сливки молоком?

В составе сливок имеется молоко, поэтому их можно им заменить. Однако одного молока будет недостаточно, вам необходимо добавить еще некоторую часть сливочного масла, чтобы его жирность была удовлетворительной. Пропорция зависит от процентности жирности молока:

1. 3,2% молоко — налить в стакан 3/4 части молока, оставшуюся часть заполнить маслом.
2. 2,5% молоко — налить в стакан 3/5 части молока, оставшуюся часть заполнить маслом.
3. 1% и обезжиренное молоко — 2/4 части молока и 2/4 части масла.

Если вы желаете получить по консистенции жирные 33% сливки, то количество масла следует немного увеличить.

Как заменить сливки сгущенкой?

Если вы хотите заменить взбитые сливки в десерте, то можно взять сгущенное молоко. Для одной порции используйте 1,5 стакана сгущенки и 1 ч.л. сока лимона. Все компоненты взбейте миксером и добавляйте вместо сливок.

Можно ли заменить сливки сметаной?

Сметана всегда являлась прекрасным заменителем сливок в любом рецепте. Чтобы из сметаны сделать сливки, вам необходимо разбавить её водой или обезжиренным молоком. Пропорции зависят от жирности сметаны:

1. Жирность более 50% — разбавляйте пополам с водой.
2. Жирность 20-40% — рекомендуется разбавить пополам с молоком.
3. Жирность 10-20% — лучше всего разбавить молоком в соотношении 3/4 сметаны к 1/4 молока. Еще можно взять 1/5 часть кипяченой воды к 4/5 части сметаны.

Читайте также — Чем можно заменить разрыхлитель для теста в выпечке — лучшие замены

Чем заменить сливки в выпечке?

Для замены сливок в выпечке можно использовать обычное или сгущенное молоко. Если в рецепте есть сахар, то просто значительно уменьшите его количество. Также если в рецепте уже имеется сгущенка, то просто добавьте в неё небольшое количество масла. Поэтому если вам необходимо заменить сливки в креме или выпечке — вы можете смело использовать обычное или сгущенное молоко с маслом.

Чем заменить сливки для взбивания — видео

Кремовые лепешки против масляных лепешек

Представьте, что вы бродите на кухню прохладным утром выходных и хотите своих любимых кремовых булочек. Вы готовы запекать и ждете чего-нибудь теплого и сладкого. Вы достаете свой рецепт, собираете муку и сахар, затем открываете холодильник и слышно выдыхаете . Нет жирных сливок!

Дыши. Ваши мечты о лепешке не разбиты; Вам не нужно отказываться от любимого рецепта. Есть простая замена, которая позволит вам приготовить восхитительные ультра-нежные булочки без крема.

В любом базовом рецепте лепешек замените сливочное масло и молоко жирными сливками, чтобы вы всегда могли испечь эти классические лакомства - независимо от того, какие молочные продукты находятся в вашем холодильнике.

Сливки против масла и молока

Если вы человек, который тщательно планирует выпечку и всегда имеет под рукой необходимые ингредиенты, этой замене все же стоит изучить.

Почему? Потому что между кремовыми булочками и булочками с маслом есть несколько ключевых различий.Возможность преобразования одного продукта в другой позволяет создавать партию с идеальной текстурой и внешним видом.

Мы поможем вам решить, какая лепешка подойдет именно вам.

Кремовые лепешки 101

Используя жирные сливки в качестве основы, кремовые лепешки можно почувствовать как утреннее наслаждение.

Текстура: Ультра-нежные и похожие на торт, они мягче, чем лепешки на сливочном масле.

Подходит для: Наслаждение как есть или с чашкой кофе или чая; также можно оформить как песочное печенье и подать вместе с фруктами.Нежная текстура кремовых булочек также идеально подходит для выделения таких ароматов, как кардамон, корица, порошок эспрессо и другие.

Причина их любить: Их легко и быстро приготовить, не добавляя жир в сухие ингредиенты.

Булочки с маслом 101

Классические и неподвластные времени булочки на сливочном масле могут быть сытными и восхитительными.

Текстура : Многослойная, обычно со скалистыми четкими краями, иногда слегка сухая (но все же приятная).В целом булочки с маслом крепче, чем булочки со сливками.

Подходит для: Разделка и посыпка джемом, маслом или сливками. Они могут выдерживать тяжелые или большие смеси, такие как кусочки шоколада, грубо измельченные орехи или большие сухофрукты.

Причина их любить: Для них требуются только те ингредиенты, которые, скорее всего, будут у вас под рукой, чтобы вы могли приготовить их в любой момент.

Итого

Сливочные лепешки или булочки с маслом? С нашей простой заменой вы сможете конвертировать туда и обратно в зависимости от того, что вы ищете (или того, что сейчас у вас в холодильнике).

Коэффициент замещения

Готовы ли вы к окончательной конверсии?

Замените 1 стакан (227 г) жирных сливок или сливок для взбивания 1/2 стакана (113 г) масла и 1/2 стакана (113 г) молока. Если в вашем рецепте не требуется полная чашка жирных сливок, уменьшите количество используемого масла и молока соответственно.

Это соотношение также работает, если вы хотите пойти в другом направлении: вы можете заменить масло и молоко в своем рецепте жирными сливками, в основном используя тот же подход.

Есть несколько ключевых моментов в преобразовании в каждом направлении, которые вы хотите отметить перед тем, как погрузиться в них.

От сливок до масла и молока

Если вы начинаете с рецепта кремовой лепешки и хотите использовать вместо него масло и молоко, начните с смешивания сухих ингредиентов. Затем нарежьте холодное масло на кусочки 1/2 дюйма и добавьте его к сухим ингредиентам.

С помощью рук или блендера смешайте сливочное масло с сухими ингредиентами до тех пор, пока самые большие кусочки масла не станут чуть меньше десятицентовика.Добавьте молоко к любым другим жидким ингредиентам, указанным в рецепте (например, к яйцам или ванилью).

Завершите приготовление теста, аккуратно сложив влажные и сухие ингредиенты. (Скребок для теста - идеальный инструмент для этой работы.) Если тесто выглядит рассыпчатым и сухим, добавьте еще молока по столовой ложке, пока оно не склеится.

Обработка таким образом холодного масла приведет к получению слоистой, слегка расслоенной лепешки.

Это тесто было приготовлено из топленого масла; запеченные булочки получаются менее крутыми и больше похожими на кремовые булочки, чем традиционная версия с холодным маслом.

Или растопить масло

Что делать, если вы хотите воссоздать что-то похожее на те суп Нежные кремовые булочки, которые вам так нравились? Просто нагрейте сливочное масло и молоко вместе, пока масло не растает, и добавьте их оба, когда в вашем рецепте есть сливки.

(Примечание: дайте маслу и молоку немного остыть, если в вашем рецепте требуется добавление яиц в жидкость. Это предотвратит случайное приготовление яиц.)

Тестирование наших чайных булочки со сливками

Мы проверили коэффициент замещения, сравнив наши классические булочки для чая со сливками (слева) с партией, преобразованной в масло и молоко (справа).

Рядом видно, что кремовые лепешки получаются более пирожными и нежными. Булочки с маслом выглядят почти слоистыми и поднимаются чуть выше, несмотря на то, что невыпеченные булочки были той же высоты, когда их отправляли в духовку.

Вкус лепешек с кремом чуть богаче, чем у лепешек с маслом. Им не нужно дополнительное масло или гарниры перед подачей на стол. Версия на масляной основе, с другой стороны, приветствует кусочек теплого соленого масла.

От масла и молока до сливок

Как насчет того, чтобы пойти в другом направлении? Если вы превращаете булочки со сливочным маслом в булочки со сливками, воздержитесь от добавления нескольких столовых ложек сливок при добавлении жидкости. При такой переработке тесто становится более липким, поэтому, возможно, вам не придется добавлять все сливки.

Мы оставили здесь около 3 столовых ложек сливок, и это придало тесту нужную текстуру. Он слегка лохматый, но все еще держится при сжатии.Если вы добавите полную чашку сливок, ваше тесто будет довольно липким, особенно если в рецепте также есть яйца.

Если у вас получится трудное для обработки тесто, заверните его в полиэтилен и дайте ему остыть в холодильнике в течение 30 минут. Когда все станет круто, работать с ним будет намного проще.

Вы также можете зачерпнуть липкое тесто с помощью ложки для лепешек и маффина, чтобы не испачкать руками. У вас получатся красивые (и вкусные) лепешки.

Любые остатки крема можно нанести на тесто, чтобы булочки стали красиво золотисто-коричневыми во время выпечки.

Тестирование наших (масляных) булочки

В качестве финального теста мы готовим наш самый популярный рецепт булочки. Исходная версия сделана из масла и молока (справа), и мы преобразовали тестовую партию, сделанную из сливок (слева).

Как и в нашем первом тесте, кремовая версия кажется немного более приятной. Они нежные и обладают бархатистым вкусом, особенно если их окунуть в горячий чай.Они напоминают мне нежное песочное печенье, только что из духовки. Я мечтаю разделить одну пополам и залить свежими взбитыми сливками. Ням!

Булочки с сливочным маслом и сливками имеют более мягкую текстуру и внутреннюю поверхность, напоминающую торт. Булочки с маслом имеют этот классический вид и ощущение ломкости.

Оба вкусные; это просто зависит от того, какую лепешку вы ищете.

Преобразуйте свою лепешку

Если вы забыли взять контейнер с жирными сливками или хотите приготовить сытные лепешки, которые можно разрезать и покрыть джемом, вы всегда будете готовы испечь партию идеальных булочек.

Просто запомните волшебное соотношение: 1 стакан (227 г) жирных сливок можно заменить 1/2 стакана (113 г) масла и молока.

Если вы будете помнить о советах и ​​приемах, которым мы вас здесь научили, вы сможете изменить любой рецепт булочки, чтобы получить именно тот результат, который вы ищете.

Найдите больше способов персонализировать и улучшить свои булочки в нашем Руководстве по выпечке булочек. Мы надеемся, что вы сделаете партию на скорую руку и попробуете новую комбинацию вкусов или, возможно, превратите свой любимый рецепт кремовых булочек в масло и молоко, чтобы увидеть, какая версия вам больше нравится.

Вы могли бы просто приготовить лучшую партию булочек!

Сообщите нам, какие лепешки вы предпочитаете, сливочные или сливочные, в комментариях ниже.

Спасибо Jenn Bakos за фотографии для этого поста.

.

Простой кремовый торт - На кухне Дженни

Прошлой ночью, листая фотографии на телефоне, я вспомнил об этом совершенно замечательном и невероятно легком простом кремовом торте, который я испекла несколько недель назад. Я уменьшил количество своих рецептов, чтобы удовлетворить меньшие потребности нашей семьи, поэтому, когда я наткнулся на довольно очаровательную мини-сковороду на 3 чашки, делая покупки в магазине кухонных принадлежностей в Райнбеке, я только что съел купить это.

Перейти к рецепту простого кремового торта

Сковорода изготовлена ​​NordicWare, поэтому я был уверен в своей покупке, но ее легкий дизайн заставил меня задуматься, может ли такая вонючая милая сковорода быть надежной.Идея выпекания в сковороде либо вдохновляет вас красивым дизайном, либо заставляет беспокоиться, молясь, что вы достаточно смазали и посыпали мукой, чтобы торт легко выскользнул. Был только способ узнать это, и мой внутренний нетерпеливый ребенок должен был знать немедленно.

День быстро угас, и наступило 17:00, еще не успела ничего испечь. Не из тех, кто позволяет часам мешать моим привычкам выпечки, я решил, что это должно быть что-то быстрое и простое, которое можно было бы выпекать, пока я готовил ужин.Я точно знала, куда идти, и просматривала свою коллекцию старинных кулинарных книг. В отличие от многих современных фолиантов, я считаю старые кулинарные книги 40-х и 50-х годов экономичными и практичными, когда дело касается времени и ингредиентов. Забавно, если подумать, начиная с поваров, ладно, давайте посмотрим правде в глаза - женщины, скорее всего, имели намного больше времени на кухне, чем мы сегодня (за исключением нынешней компании, поскольку это то, чем я занимаюсь профессионально).

Рецепт-победитель был назван просто кремовым пирогом из Поваренная книга поселения (1944).Это великолепный рецепт, крем служит одновременно жидким и жирным компонентом этого торта (в отличие от молока и масла). Все, что вам нужно, это шесть ингредиентов, которые, если вы заядлый пекарь и готовите, у вас, вероятно, уже есть в ваших шкафах: сахар, мука, разрыхлитель, яйца, жирные сливки и экстракт ванили. Рецепт на самом деле требует «ароматизации», поэтому вы можете использовать любой экстракт, который вам нравится, вместо ванили.

Еще одна причина полюбить этот рецепт? Его смешивают в одной миске с помощью венчика - никакого оборудования не требуется.Меня безмерно раздражает, что каждый рецепт выпечки в настоящее время написан с инструкциями для настольного миксера, особенно с рецептами, которые легко сделать венчиком и небольшим количеством смазки для локтей.

Для того, чтобы смазать сковороду жиром и посыпать мукой, потребуется больше времени, чем для перемешивания теста для торта. В инструкциях требовалось использовать небольшую форму для торта, поэтому я догадывался, что мой крохотный набор из трех чашек будет идеальным, и это действительно так. Я затаил дыхание до последней секунды, когда приготовился перевернуть сковороду и перевернуть торт.Все волнения были напрасны, поскольку он выскочил из кастрюли без всякого сопротивления. Конечно, для этого дождитесь полного остывания коржа. К счастью, мое заднее крыльцо не изолировано, и это очень помогло в быстром охлаждении торта, чтобы мы могли насладиться им к ужину.

.

Итальянский кремовый торт ~ Рецепт царапин | My Cake School

Всем нужен классический рецепт итальянского кремового торта с нуля! У нас есть для вас идеальный рецепт ... и он ВКУСНЫЙ!

Что такое итальянский кремовый торт - как он получил такое название?

Итальянский кремовый торт давно стал одним из моих любимых десертов. Этот влажный и декадентский слоеный пирог наполнен ароматом орехов пекан и кокоса (не говоря уже о небесной глазури из сливочного сыра)!

Этот старый добрый итальянский кремовый торт - настоящее дело - классический южный рецепт торта, который часто встречается на семейных собраниях, вечеринках, вечеринках по случаю дня рождения, праздниках и многом другом!

Самое смешное, что никто не знает, откуда на самом деле произошло название «Итальянский кремовый торт».В своем исследовании я обнаружил, что это нетрадиционный рецепт Италии.

Некоторые говорят, что рецепт впервые появился много лет назад в газете Техаса… а другие говорят, что «итальянское» название происходит от итальянского пекаря, который готовил десерт для южной семьи в США - и был так хорошо принят, что остальные это история.

Все, что я знаю, это то, что придумал это лакомство - гений! Если вы никогда не пробовали итальянский кремовый торт, вам обязательно нужно!

Итальянский кремовый торт немного более густой, чем средний торт (очень похож на морковный торт), и содержит чудесное сочетание мелко нарезанных орехов пекан, кокосовой стружки и глазури из сливочного сыра.С этим трио больших вкусов, как вы могли ошибиться?

Вы только посмотрите на этот кусок! Я слышу, как он зовет меня через экран.

Если хотите, можете добавить измельченные орехи пекан в глазурь из сливочного сыра. Сегодня мы решили сделать глазурь более гладкой и просто прижали мелко нарезанные орехи пекан по бокам, но вы все равно не ошибетесь.

Как приготовить итальянский кремовый торт

** См. Полный рецепт для печати внизу этого поста.

• Сливочное масло взбить на средней скорости до однородного состояния.

• Постепенно добавляйте сахар, взбивая на средней скорости 4–5 минут. Добавляйте яичные желтки по одному, взбивая после каждого добавления, пока желток не исчезнет. Добавьте экстракт ванили.

• В отдельной миске добавьте муку, пищевую соду и соль, взбивайте не менее 30 секунд, чтобы все перемешалось. Добавить мучную смесь в масляную смесь поочередно с пахтой, начиная и заканчивая мучной смесью (то есть 3 добавления сухих ингредиентов и 2 добавления пахты)

• Перемешивайте на низкой или средней скорости после каждого добавления до однородного состояния.Добавьте орехи пекан и кокос; ложкой хорошо перемешайте. Добавьте взбитые яичные белки.

• Взбить яичные белки на высокой скорости до образования жестких пиков. С помощью лопаточки или ложки аккуратно добавьте в тесто. Выложите тесто ложкой на три круглые формы для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 20-25 минут или пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. Дайте остыть в течение десяти минут, прежде чем срывать.

Заморозить торт глазурью из сливочного сыра (рецепт ниже) и прижать измельченный орех пекан ко дну.Так хорошо!

Наконечник для влажных слоев торта

Независимо от того, какой торт я готовлю, я люблю замораживать коржи, чтобы они стали более влажными. Пекарь рассказал мне этот секрет, когда я только начинал заниматься домашним бизнесом по производству тортов около пятнадцати лет назад, и с тех пор я занимаюсь этим до сих пор.

Вынув коржи из духовки, я даю им остыть (все еще в сковороде) на решетке примерно на десять минут.

Затем я переворачиваю их и, пока они еще теплые, плотно оборачиваю отдельные слои полиэтиленовой пленкой, затем фольгой, и они отправляются в морозильную камеру! Заморозить не менее трех часов, но при запекании заранее можно спокойно заморозить до трех месяцев без проблем! Ваши коржи будут очень влажными и такими же свежими на вкус, как в день их приготовления.

При оттаивании я достаю из морозильной камеры и держу слои завернутыми, пока на фольге не образуется конденсат. Вот и все!

Шоколадный итальянский кремовый торт - восхитительный вариант классического!

Знаете ли вы, что у нас также есть ФАНТАСТИЧЕСКИЙ рецепт итальянского шоколадного кремового торта? У него такой же замечательный вкус, как у этого классического рецепта итальянского кремового торта, но с добавлением какао для сочных и шоколадных коржей.

Сочетание шоколада, кокоса и орехов пекан ИДЕАЛЬНО! Не говоря уже о том, что у него есть шоколадно-сливочно-сырная глазурь , которая просто райская.

Если вы ищете еще один отличный шоколадный торт, чтобы добавить его в избранное, этот торт вам поможет! Найдите здесь !: Рецепт шоколадного итальянского кремового торта

Мы надеемся, что вам понравится этот влажный и ароматный рецепт итальянского кремового торта - он ВСЕГДА нравится публике!

Еще несколько любимых южных рецептов торта!

Итальянский кремовый торт - лишь один из тех старых добрых рецептов торта, который нужен каждому в коробке с рецептами.У нас есть еще несколько любимых южных десертов, которые вам нужны в нашей жизни. Имейте это в виду для вашего следующего праздничного торта или просто потому, что!

Обязательно ознакомьтесь с другими нашими любимыми классическими домашними рецептами торта и глазури в разделе « Рецепты» !

В этом удивительном итальянском рецепте кремового торта так много аромата нарезанных орехов пекан, кокоса, глазури из сливочного сыра и многого другого!

Состав

Для торта

• 1 чашка (2 палочки) (226 г) несоленого сливочного масла, размягченного
• 2 стакана (400 г) сахара
• 5 крупных яиц, разделенных
• 2 стакана (242 г) универсальной муки
• 1 чайная ложка (5 г) пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан (242 г) пахты
• 1 чайная ложка (4 г) ванильного экстракта
• 1 чашка (85 г) нарезанных орехов пекан
• 1 чашка (75 г) кокосовых хлопьев с сахаром
• Глазурь из итальянского сливочного сыра (см. Наш рецепт)

ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ СЛИВОЧНОГО СЫРА;

• 2 палочки (1 стакан) (226 г) несоленого масла - Дайте маслу постоять примерно 10 минут.Он должен быть прохладным на ощупь
• 2 (8 унций) упаковки сливочного сыра (общий вес 452 г) - Слегка размягченный, я использовал жирный сливочный сыр. Использование обезжиренного сыра или сливочного сыра может сделать глазурь слишком мягкой. При использовании ручного миксера может потребоваться немного смягчить. При использовании кухонных принадлежностей или сильного миксера не размягчайте сливочный сыр, просто нарежьте его на кусочки при добавлении в лук.
• 1 чайная ложка (4 г) ванильного экстракта
• От 6 до 6 1/2 стаканов (от 690 до 747 г) сахарной пудры
• 1 чашка нарезанных орехов пекан, поджаренных

Инструкции

! Для торта

Духовку разогреть до 350 градусов.Смазать маслом и мукой три формы размером 8x2 дюйма. Вы также можете использовать 9-дюймовые сковороды.

1. Взбейте масло на средней скорости, пока оно не станет мягким и однородным. Постепенно добавляйте сахар, взбивая на средней скорости 4–5 минут. Добавляйте яичные желтки по одному, взбивая после каждого добавления, пока желток не исчезнет. Добавьте экстракт ванили.
2. В отдельной миске добавьте муку, пищевую соду и соль, взбивайте не менее 30 секунд, чтобы все перемешалось. Добавьте мучную смесь к масляной смеси поочередно с пахтой, начиная и заканчивая мучной смесью (то есть 3 добавления сухих ингредиентов и 2 добавления пахты). После каждого добавления перемешивайте на низкой или средней скорости до однородного состояния.Добавьте орехи пекан и кокос; ложкой хорошо перемешайте. Добавьте взбитые яичные белки.
3. Взбить яичные белки на высокой скорости до образования жестких пиков. С помощью лопаточки или ложки аккуратно добавьте в тесто. Выложите тесто ложкой на три круглые формы для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 20-25 минут или пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. Остудить в кастрюлях 10 минут, затем вынуть и остудить на решетке.

! ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ СЛИВОЧНОГО СЫРА:

1. Нарежьте сливочное масло ломтиками и добавьте в чашу миксера.Взбивайте на низкой или средней скорости, пока масло не станет мягким и однородным.
2. Нарезать сливочный сыр на кусочки и добавить к сливочному маслу, взбивая на низкой или средней скорости, пока не смешается.
3. Добавьте ваниль. Постепенно добавляйте сахарную пудру на низкой скорости до однородного состояния.
4. Увеличьте скорость перемешивания и взбивайте до образования пышной массы, примерно 1 минуту, не переусердствуйте. Если взбивать слишком долго, он станет очень мягким. Если это произойдет, просто охладите на 10-15 минут.
5. Эта глазурь лучше всего растекается по трубопроводу, если она еще очень холодная.Вы можете приготовить его заранее, охладить, а когда он будет готов к использованию, дайте ему немного смягчиться (не микроволновая печь) и перемешайте.
6. Заморозит трехслойный 8- или 9-дюймовый торт.
7. Для начинки мы выкладываем глазурь между слоями, затем вдавливаем в нарезанные орехи пекан. После того, как торт был полностью заморожен, мы прижали оставшиеся нарезанные орехи пекан к нижней половине торта. Традиционный способ заморозить этот торт - добавить все орехи пекан в глазурь из сливочного сыра, а затем заморозить торт.

ИНТЕРНЕТ-РУКОВОДСТВА, РЕЦЕПТЫ И МНОГОЕ ДРУГОЕ!

Если вы хотите узнать больше об украшении торта, не пропустите наш раздел бесплатных руководств ! Или, если вы хотите получить полный онлайн-доступ ко всем созданным нами урокам по украшению тортов, подумайте о том, чтобы стать участником My Cake School!

Членство в My Cake School стоит 30 долларов в год и даст вам полный онлайн-доступ к сотням наших видеоуроков по украшению тортов! Мы будем рады видеть вас! Все подробности можно найти здесь: Присоединяйтесь к MyCakeSchool.ком

Спасибо, что заглянули, удачной выпечки!

.

Минутку ...

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

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»

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + ( ! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] - (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! []))

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»

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

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] - (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) - []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) - []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] - (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! [] ) - []) + (! + [] + (!! []) - []))

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

.

Можно ли заменить сливки сметаной?

Сливки представляют собой молочный продукт, в котором содержатся легкие молочные жиры. Сливки очень быстро и легко усваиваются организмом человека и включают в себя много белков, углеводов и жиров, а также кальций, фосфор, натрий, витамины А, Е, В, РР. Сливки используются достаточно широко в кулинарии – соусы, крем-супы, подливы, фруктовые салаты, кремы для пирожных, муссы, мороженое, а также в чае и кофе. Нередко женщины спрашивают, можно ли заменить сливки сметаной, если их не оказалось дома?

Некоторые хитрости в приготовлении различных блюд:

1. Сливки прекрасно заменяются сметаной в различных соусах. Конечно, вас может смутить кисловатый привкус от сметаны, но он также может придать вашему блюду некую изюминку. Также сметана имеет такое не очень хорошее свойство, как быструю сворачиваемость при термической обработке. Это может придать соусу неопрятный и неаппетитный вид;
2. В различных выпечках сливки можно заменить свежей сметаной высокой жирности с сахаром;
3. Густой крем для начинки торта можно заменить ½ сметаны и ½ жирного йогурта;
4. Нежный крем можно приготовить без сливок, если в него добавить 2/3 сметаны и 1/3 молока;
5. В сливочный крем-суп можно положить вместо сливок 1/3 сметаны, 1/3 молока и 1/3 сливочного масла. Также приятный вкус может придать сметана и сливочный плавленый сырок.

В том случае, если совсем нельзя обойтись без сливок, предлагаем вам самостоятельно приготовить домашние сливки.

Для этого необходимо взять обычное магазинное молоко (1/2 пакета или бутылки) и сливочное масло (1.5 пачки). Налить молоко в кастрюльку и поставить его на медленный огонь, добавить в него мелко натертое масло. Держать на огне молоко пока масло полностью не раствориться. Молоко не должно закипеть! После этого сливочно-молочную массу необходимо немного остудить и взбить в блендере до однородной консистенции. Перелить готовые сливки в баночку и оставить в холодильнике приблизительно на 8 часов, а лучше на ночь.

Таким образом, теперь вы знаете, можно ли заменить сливки сметаной, и  можете творить всевозможные блюда.

 

Похожие блюда:

Чем заменить сливки в рецепте?

Молокопродукты, к которым относятся сливки, часто используются в процессе приготовления пищи. Если молоко, кефир и сметана частые «гости» в холодильнике, то сливки, как правило, приобретаются под конкретную цель. Что делать, если под руки попался интересный рецепт, а дома не оказалось сливок? Не стоит собираться на рынок или в супермаркет, этот ингредиент можно заменить.

Сфера применения сливок

В качестве ингредиента сливки чаще всего используются для приготовления десертов, соусов и некоторых супов. Этот продукт придает особую нежность тортам, рулетам, муссам, пирожным и пирогам. Соусы из сливок отлично дополняют мясные, рыбные блюда и салаты.

Чем заменить сливки при приготовлении несладких блюд?

Выручит молоко! Этот продукт практически всегда есть под рукой, в крайнем случае, его можно занять у соседей.

Заменитель сливок №1 для любого соуса

В растопленное на сковороде сливочное масло (20 г) добавляется столовая ложка пшеничной муки без горки. После тщательного перемешивания этих двух ингредиентов вливается 100 мл холодного молока. Смесь снимается с огня после закипания. Искусственные сливки готовы!

Если на обед планируются мясные и овощные блюда, а с приготовлением соуса возникли проблемы из-за отсутствия в доме сливок, то опять же на основе молока рекомендуется приготовить соус «Бешамель».

Для этого в 50 г растопленного сливочного масла на сковороде добавляется 50 г пшеничной муки. После легкой обжарки этих ингредиентов аккуратно вливается литр молока и варится это все 5 минут. Потом добавляется чуток сахара, соль, черный перец и мускатный орех. После того, как смесь закипит, снова добавляется 50 г сливочного масла. Еще пара минут и соус «Бешамель» готов.

Что делать, если молока нет в холодильнике? Заменить его сметаной, ряженкой, кефиром или натуральным йогуртом без наполнителя.

Если посмотреть передачи, посвященные приготовлению блюд в Австралии, то в качестве основы для соусов там часто используется кокосовое молоко. Это калорийный продукт, насыщенный жирами, который придает блюду нежный сливочный вкус.

Авокадо, как плод, насыщенный жирами, можно использовать вместо сливок, если есть желание приготовить вегетарианскую пасту.

Чем заменить сливки при приготовлении десертов

Как правило, сливки в десертах используются при приготовлении крема. Есть несколько вариантов замены этого молокопродукта, которые заменяют крем и могут использоваться для украшения десерта.

Замена №1

Миксером взбивается 1,5 стакана сгущенного молока с добавлением чайной ложки лимонного сока.

Замена №2

В размягченную пачку сливочного масла (обращайте внимание на вес, указанный на упаковке, многие производители отошли от традиций и вместо 200 г, выпускают пачки масла весом 160-180 г) добавляется стакан сахарной пудры. После того, как ингредиенты будут хорошо перемешены, добавляется 200 мл жирной сметаны. Все хорошенько взбивается миксером и охлаждается в холодильнике.

Замена №3

При помощи миксера взбиваются следующие ингредиенты: яичный белок, сахар, один банан и ванилин. Такая смесь достойно заменяет крем из сливок.

Замена №4

Крем для торта, рулетов, пирожных можно сделать из сметаны. Домашняя сметана при условии, что владельцы коров не химичили при ее производстве, прекрасно взбивается с сахаром (кулинары советуют использовать сахарную пудру). Главное, не перебить. Лучше взбивать 3-5 минут, дать ей постоять пару минут, а потом снова взбивать в течение 3-5 минут. Обычно после второго раза она становится густой.

Сметану высокой жирности из магазина следует отцедить через марлю, которая сложена в несколько слоев, после чего взбить с сахаром при помощи миксера. Для вкуса можно добавить несколько капель лимонного сока или несколько кристалликов лимонной кислоты.

Рецепт приготовления сливок в домашних условиях

Сливки при желании можно сделать самостоятельно в домашних условиях.

Желательно сразу приготовить сливки высокой жирности, разбавить их вы всегда успеете. Потребуется молоко и сливочное масло в равных пропорциях. Масло следует натереть на крупной терке либо нарезать квадратиками. В кастрюлю наливается молоко, в него добавляется масло. На медленном огне масло должно раствориться в молоке (НЕ ДОПУСКАЕТСЯ закипание смеси, а потому лучше все время медленно помешивать, это ускорит процесс растворения масла). После чего молочно-масляная смесь снимается с огня и хорошо взбивается в блендере либо при помощи миксера. Такие сливки используются для приготовления первых и вторых блюд. Для десертов они не подходят.

Чтобы приготовить крем надо снять с огня молоко с растворенным маслом, накрыть кастрюлю крышкой (пищевой пленкой) и оставить в комнате для остывания. Остывшая смесь убирается в холодильник на 7-9 часов. Важно, чтобы масло не всплыло в жидкости. Теперь можно брать миксер и взбивать «сливки», которые используются для приготовления крема или теста для десертов.

Вкус блюд от использования заменителей не должен пострадать. Приятного аппетита!

Оксана Малина
© Melochi-jizni.ru

     Читайте также:

какие сливки нужны для разных блюд?

Коварность сливок заключается в их жирности. Хорошо, если в рецепте указывают, какой продукт необходим, но стоит опустить этот пункт, как сразу возникают сомнения. И если в одних блюдах допустимо использование сливок с разной жирностью, то в других недостаток процентов может сыграть злую шутку. Например, не взобьется пышный крем или соус получится недостаточно густым.

Чтобы предотвратить досадные ошибки на кухне, давайте разберемся в сливочном вопросе. Что означает жирность и как определиться с выбором продукта, расскажем в этой статье.

Как классифицируются сливки по содержанию жира

Проценты в сливках показывают соотношение жиров с удельным весом продукта. То есть жиры могут составлять, например, 10% от общего объема и массы, 20, 30% и так далее. Чем выше процент, тем более стабильны сливки при нагревании и взбивании.

Условно сливки по содержанию жира разделены на питьевые и кулинарные. Питьевые, 10–20%  с жидкой консистенцией, преимущественно используются для добавления в горячие и холодные напитки, приготовления супов и коктейлей. Кулинарные сливки обладают жирностью 23% и более, их применяют в кулинарии в основном для соусов и взбивания.

Для чего нужны сливки 10–11%

Это наиболее распространенный минимальный показатель для питьевых сливок. Такой продукт еще называют half-and-half cream или смесь молока и сливок. По консистенции он несколько гуще обычного молока, но недостаточно плотный для взбивания крема или мусса. Чаще всего такие сливки добавляют в кофе, чтобы напиток звучал насыщеннее обычного. Отсюда и второе название продукта — coffee cream (дословно «сливки для кофе»). Однако область его использования намного шире.

На сливках жирностью 11% можно сварить кашу или использовать их во время тушения курицы или мяса. Ими также можно разбавить сметанную заливку для киша или другого пирога, однако сами по себе они недостаточно жирные, чтобы застыть во время запекания. Кроме того, продукт может заменить 20%-е сливки в крем-супах или соусах. Правда, консистенция блюд получится менее густой.

Сливки 20–23%: что приготовить

Сливки жирностью 20% еще нестабильны для образования пышного сливочного крема, зато прекрасно подойдут для крем-супов, жульенов, самостоятельных заливок для пирогов или приготовления паштетов.

Сливки 23% жира и выше относятся к кулинарным. Они имеют густую текстуру и подходят для приготовления плотных соусов, заправок, подлив.

Такие сливки можно использовать как загуститель. В их составе уже достаточное количество жиров, которые будут препятствовать активному движению молекул воды и сгущать жидкость. Однако стоит помнить правила работы с кулинарными сливками:

• Резкий перепад температур способствует расслоению продукта, поэтому сливки нужно довести до комнатной температуры или слегка нагреть перед работой.
• Перед вводом сливок желательно снять блюдо с огня или уменьшить нагрев до минимума.
•  Чтобы сливки не свернулись в процессе, нужно не только их нагреть, но и постоянно помешивать.
• Желательно добавлять продукт одним из последних.

Сливки из этой категории могут заменить продукты с большей жирностью, но не во всех случаях. К примеру, с ними можно приготовить крем-брюле, панакоту или сливочную выпечку. Однако с чем этот продукт точно не справится самостоятельно, так это с ролью сливок для взбивания.

Как работать со сливками для взбивания 33–35%

Если вы ищете сливки для торта, мороженого, мусса или другого воздушного десерта, то выбирайте продукты с жирностью не менее 33%, они тоже относятся к кулинарным сливкам. Именно их можно взбить в пышную и стабильную массу, если помнить о нескольких хитростях:

• Сливки для взбивания необходимо хорошо охладить. Холодные капли жира будут легче объединяться, стабилизируя пузырьки воздуха.
• Миску и венчики также желательно подержать 1 час в холодильнике или 15–20 минут в морозилке.
• Скорость взбивания необходимо увеличивать постепенно, так пузырьки воздуха равномерно распределятся по всей массе.
• Вместо сахара лучше использовать сахарную пудру, она быстрее растворится и не будет утяжелять продукт.
• Вводить подсластитель нужно в момент, когда сливки начали увеличиваться в объеме, но еще не загустели до пиков.

Важный момент выбора

Помимо жирности, следует обращать внимание на качество продукта. В идеальном составе должны быть только сливки, но также допустимо добавление молока. ГОСТ и технический регламент запрещают использовать сухие сливки в производстве, но допускают наличие стабилизаторов.

Высокое качество — одно из главных преимуществ сливок Parmalat СHEF. Их производят по уникальной итальянской рецептуре из натурального коровьего молока без консервантов. А в продуктовой линейке можно найти помощников для любых целей:

• Питьевые сливки 11% обогатят напитки сливочными нотами.
• Кулинарные сливки 23% специально разработаны для соусов, готовить с ними легко и быстро.
• Сливки для взбивания жирностью 35% всегда взбиваются в густую пену и отлично держат пики.

Благодаря такому большому выбору найти подходящие ингредиенты для блюда значительно проще. Надеемся, что теперь вопрос жирности сливок не поставит вас в тупик.

веганская сметана (ru)

Веганская сметана - это ферментированный молочнокислыми бактериями, жирный растительный крем с широкими возможностями применения.

Веганская сметана - это растительная альтернатива традиционной сметане, которая представляет собой густой ферментированный молочный продукт из сливок с различным содержанием жира.

Применение в кулинарии:

Как используют веганскую сметану и можно ли нагревать её? Веганская сметана широко используется в кулинарии и её можно нагревать. Её можно использовать вместо соусов, а также для приправления и загущения супов и салатов. Эта растительная альтернатива традиционной сметане является хорошей основой для дипов, салатных соусов или соусов для пасты, также её можно использовать для намазывания на фламекеш, лазанью или пиццу бьянка (пицца без томатного соуса). Другие возможности использования веганской сметаны: веганская сметана - популярный ингредиент в выпечке и приготовлении десертов, например, в кишах, плетёнках (выпечка из дрожжевого теста), чизкейках, маффинах, пирогах или тирамису.

Что похоже на веганскую сметану? Быстрой альтернативой веганской сметане может стать веганский йогурт (надо дать ему стечь).

Веганский рецепт осеннего лукового пирога со сметаной:

Сначала замешивают тесто из 300 г цельнозерновой муки, 20 г дрожжей, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара, 125-150 мл тёплой воды и 2 ст.л. рапсового масла. После того, как тесто постоит 15 минут, тесто раскатывают на подходящем прямоугольном противне, формируют края и оставляют ещё на 15 минут подходить. В это время смешивают 300 г или 1,5 стакана веганской сметаны с 200 г мелко рубленного копчёного тофу и порезанной на кольца (красной) луковицей среднего размера, приправляют получившуюся смесь солью с пряностями, перцем, мускатом и тмином. Тесто равномерно покрывают смесью из сметаны, тофу и лука и оставляют настояться на 15 минут. При 225 °C выпекают луковый пирог примерно 30-40 минут, затем посыпают его колечками шнитт-лука. Лучше всего подавать пирог горячим.

Веганский рецепт сыроедческого снека дипом из сметаны и трав:

Любые овощи (например, огурцы, кольраби, морковь, болгарский перец разных цветов) порезать на небольшие кусочки и разложить в формочки для выпечки маффинов. 0,5-1 ч.л. мелко молотых семян подорожника блошного вмешать в 1-2 стакана (около 200-400 г) веганской сметаны, чтобы загустить её. Сметану приправить сушёной пряностью для творога (пажитник, укроп, шнитт-лук, кервель, чеснок, любисток, базилик), порубленным шнитт-луком, а также мелко рубленной петрушкой, небольшим количеством соли с травами и свежемолотым чёрным перцем. Готовый дип разлить в три небольшие баночки и поставить их между овощами в формочках для маффинов.

Покупка - где купить?

В России ферментированная веганская сметана, производится, как правило, на основе сои. Её можно купить практически только через интернет-магазины. В таких сетевых супермаркетах, как Магнит, Пятёрочка, Дикси, Метро, Spar, Ашан, Лента, Окей и др. веганская сметана чаще всего не продаётся.

Самостоятельное приготовление:

Веганскую сметану можно приготовить самостоятельно. Она готовится по тому же принципу, как и веганский йогурт. Вместо растительного молока для веганской сметаны используются густые растительные сливки с содержанием жира минимум 10 %.

Основой веганской сметаны может быть жирное, густое ореховое молоко из любого вида орехов, а также кокосовые сливки, соевые сливки, овсяные сливки. Замоченные на ночь орехи, ореховая паста, шелковый тофу (которому дали стечь), или натуральный тофу также подходят для этой цели. Пряные ингредиенты, такие как соль, перец, чесночный порошок и горчица добавляют по желанию. Добавление дополнительного растительного масла в маложирные от природы исходные продукты (такие как ореховое молоко или тофу) придаст продукту бархатистость. Добавление капсул или порошка с пробиотиком запустит процесс ферментации.

В зависимости от выбора ингредиентов с помощью мощного блендера их перерабатывают в кремовую, однородную массу, которую затем разливают в стеклянные бутылки. Такую сметану нужно оставить слегка прикрытой настаиваться на 12-24 часа при температуре примерно 40 °C. Веганская сметана в это время должна приобрести кремовую консистенцию и слегка кисловатый ферментированный вкус. Для прекращения ферментации веганскую сметану после созревания ставят в холодильник. Через несколько часов оно должна стать густой.

Другой, более трудоёмкий вариант - это приготовление неферментированной сметаны. Вместо вырабатывающих кислоту бактерий в растительные сливки добавляют немного лимонного сока и яблочного уксуса. Уксусная и лимонная кислоты придают сметане её характерный вкус.

Хранение:

Веганская сметана в холодильнике, в герметично закрытом сосуде, хранится до одной недели. Заморозка поможет увеличить срок годности веганской сметаны на гораздо более длительный срок. Лучше всего замораживать веганскую сметану небольшими порциями. Для этого подойдут, например, формочки для изготовления льда.

Химический состав - питательная ценность - калорийность:

Т.к. веганскую сметану можно приготовить из разных ингредиентов, то химический состав веществ также будет различным. В покупных продуктах важнейшие питательные вещества, а также калорийность указаны на упаковке.

Кислая ли веганская сметана? В процессе ферментирования пробиотическими молочнокислыми бактериями веганская сметана приобретает молочную кислоту, которая ответственна за её характерный кисловатый вкус. Поэтому в не ферментированную веганскую сметану добавляют, как правило, лимонный сок или уксус.

Влияние на здоровье - свойства:

Насколько полезна веганская сметана? Вообще употребление ферментированных и не обработанных высокими температурами продуктов-заменителей молока полезно. Вследствие добавления пробиотических молочнокислых бактерий в веганские продукты получаются сброженные молочнокислым брожением веганские продукты. Исследования указывают на то, что пробиотики сокращают время диареи, уменьшают количество канцерогенных ферментов и положительно сказываются на нейродермите. С помощью пробиотиков пытаются восстанавливать равновесия кишечной флоры вследствие добавления живых микроорганизмов.^1,4

С началом этого тысячелетия йогурт используется для лечения и профилактики инфекционных заболеваний в желудочно-кишечном тракте.¹

Науке уже давно известны вредные для здоровья свойства молока и молочных продуктов для человеческого организма. Для получения более подробной информации по этой теме Вы можете прочесть нашу рецензию на книгу "Лучше без молока" Марии Роллингер.

Риски - непереносимости - побочные эффекты:

Основу промышленной веганской сметаны составляют в основном соевые бобы или тофу. При непереносимости продуктов из сои, следует избегать этот вид бобовых, относящийся к 14 основным аллергенам. У людей с аллергией на пыльцу может развиться перекрёстная аллергия на сою.³

Общая информация:

Классическая сметана - это сброженные молочнокислыми бактериями сливки. Помимо мягкого кисловатого вкуса она обладает густой, кремовой консистенцией. Различают следующие разновидности сметаны:

• сметана с минимальным содержанием жира 10%;
• сметана с содержанием жира минимум 18-20 %;
• Crème légère - это маложирный вариант крема-фреш с содержанием жира около 20 %;
• сметана с более высоким содержанием жира, равным примерно 20–29 %. Разрешена добавка стабилизаторов;
• крем-фреш содержит минимум 30 % жира. В него можно добавлять до 15 % сахарозы. После ферментации никакой термической обработки больше не происходит.²

Веганские продукты из сметаны пока ещё ограниченно доступны на рынке. Если ситуация изменится, то данный обзор должен дать понимание как различать разновидности сметаны, исходя из названия и содержания жира.

Следует учитывать, что обозначение "молоко" и "молочные продукты" часто бывает защищённым, в то время как растительные продукты-заменители молока в большинстве стран не имеют определённого законом понятия.

Альтернативные называния:

Жирную сметану иногда также называют крем-фреш. Английское название сметаны звучит как sour cream или vegan heavy cream или dairy-free heavy cream.

Литература - источники:

1. Biesalski K H, Grimm Peter, Nowitzki-Grimm Susanne. Taschenatlas Ernährung. 6. Auflage. Stuttgart; 2015. Georg Thieme Verlag Stuttgart.
2. Wikipedia Rahm.
3. ugb.de (Unabhängige Gesundheitsberatung) Wie ist der zunehmende Verzehr von Sojalebensmitteln gesundheitlich zu bewerten?
4. Biesalski, Hans Konrad; Bischoff, Stephan C.; Pirlich, Matthias; Weimann, Arved. Ernährungsmedizin. Nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer. 5. Vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage. Stuttgart; 2018. Georg Thieme Verlag KG. S. 573-578.

Что делать со скисшим молоком? 9 беспроигрышных идей | Продукты и напитки | Кухня

Если забыть пакет с молоком, то оно очень быстро скиснет, даже если стояло в холодильнике. Выкидывать его жалко, но можно найти полезное применение. Правда, нужно, чтобы это было пастеризованное молоко. Оно, конечно, хранится дольше, чем сырое, но все равно скисает за несколько дней. Мы предлагаем несколько отличных способов применения скисшего молока.

Оладьи или блины

• 2 яйца
• 1 стакан кислого молока
• 5-6 ст. л. муки
• 3-4 ст. л. сахара
• Щепотка соли
• ½ ч. л. соды
• 100 мл горячей воды

Шаг 1. Растереть яйца с сахаром, добавить муку.

Шаг 2. Постепенно всыпать муку и добавить кислое молоко. Размешать, чтобы не было комочков.

Шаг 3. Посолить, развести в горячей воде соду и добавить в тесто. Довести до консистенции сметаны.

Совет: если хотите сделать тонкие блины, то нужно добавить побольше воды. А белки отделить от желтков и взбить в крутую пену. Добавить их после горячей воды. Нужна консистенция очень жидкой сметаны.

Творог

Один из самых простых способов утилизации большого количества кислого молока. Если остался литр или даже два, то можно сделать творог. Для этого понадобятся большая кастрюля и чистая марля. Молоко наливаем в кастрюлю, нагреваем, ждем момента, когда прозрачная сыворотка отделится от белых хлопьев молочного белка. После того как это произойдет, процеживаем содержимое кастрюли через марлю, творог остается внутри, а сыворотку можно вылить или же использовать ее для блинчиков.

Марлю надо подвесить над раковиной на ночь. Остатки сыворотки стекут, творог уплотнится, и можно будет его есть.

Омлет

Вместо сливок можно добавить в омлет немного скисшего молока. Вкус у омлета немного изменится, но все равно останется сливочным. Также омлет можно сделать на основе сметаны.

• 3 яйца
• ½ стакана кислого молока
• Соль
• Немного твердого сыра
• Топленое масло

Шаг 1. Взбить яйца и добавить в них кислое молоко.

Шаг 2. Масло разогреть на сковороде, вылить омлетную массу.

Шаг 3. Потереть сыр и посыпать им сверху омлет.

Шаг 4. Готовить под крышкой, выложить на подогретую тарелку и подавать.

Маринад для шашлыка

Вместо кефирного или уксусного маринада можно использовать кислое молоко. Нужно просто разбавить его минеральной водой, добавить немного зелени, укропа или кинзы, если любите ее. В этой смеси замариновать баранину или говядину, нарезанную небольшими кусочками. Достаточно оставить мясо в маринаде на 3-4 часа перед жаркой.

Сыр

• 1 л скисшего молока
• 1 куриное яйцо
• Соль

Шаг 1. Взбить яйцо с солью до пышной пены.

Шаг 2. Молоко поставить на огонь и довести почти до кипения, когда отделится сыворотка.

Шаг 3. Когда молоко закипит, помешивая, влить в него яичную массу. Довести все до кипения.

Шаг 4. Слить сыр в дуршлаг, застеленный марлей. При желании можно добавить в сыр зелень.

Шаг 5. Оставить сыр в дуршлаге, подождать, пока стечет сыворотка, завязать сыр в марлю и поставить под гнет.

Кекс с кислым молоком

• 300 г муки
• ½ пакетика разрыхлителя
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 250 мл кислого молока
• Ванилин
• Изюм

Шаг 1. Яйца растереть с сахаром, взбить миксером.

Шаг 2.  Добавить кислое молоко, еще раз взбить.

Шаг 3. Просеять в жидкость муку, добавить разрыхлитель, ванилин и все размешать, чтобы не было комочков.

Шаг 4. Изюм промыть, замочить в горячей воде, слить и обсушить на полотенце.

Шаг 5. Добавить изюм в тесто.

Шаг 6. Тесто вылить в силиконовую форму для кекса (можно взять другую, но тогда нужно ее смазать растительным маслом и обсыпать мукой)

Шаг 7. Запекать в течение 50 минут при температуре 180 градусов. При подаче украсить сахарной пудрой.

Освежающий напиток из кислого молока

• 1 л кислого молока
• 500 мл минеральной столовой воды
• Укроп
• Мята
• Соль и перец

Шаг 1. Промыть зелень, мелко нарезать ее.

Шаг 2. Смешать молоко и воду, подсолить. Добавить в зелень.

Шаг 3. Охладить, заправлять овощные салаты

Суп из кислого молока

• 800 мл кислого молока
• 2 огурца
• 4-5 небольших редисок
• Несколько веточек укропа
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 зуб. чеснока
• 100 г грецких орехов
• Соль

Шаг 1. Нарезать зелень, провернуть зелень и орехи через мясорубку.

Шаг 2. Чеснок пропустить через пресс. Смешать его с орехами и зеленью, посолить.

Шаг 3. Нарезать небольшими кубиками огурец, мелкой соломкой — редиску.

Шаг 4. Разложить овощи по тарелкам, добавить немного ореховой заправки, залить все молоком.

Маска для лица

Если ничего готовить не хочется, то кислым молоком можно умыться. Оно освежает кожу, улучшает цвет лица, легко отбеливает его. Можно нанести немного молока и оставить его на 10 минут, после чего смыть.

Масло вместо крема?

До недавнего времени мы считали этот увлажняющий крем лучшим другом нашей кожи. Однако сегодня у кремов для лица появилась серьезная конкуренция: масла для лица. В чем секрет масляного ухода за кожей? И стоит ли заменить крем маслом?

Что в сливках?

Кремы для ухода могут содержать до 80% воды. Это означает, что только оставшиеся 20% могут быть активными ингредиентами, которые будут отвечать за увлажнение, регенерацию или питание вашей кожи.Однако в эти 20% также входят эмульгаторы, вспомогательные вещества, консерванты, красители и часто ароматизаторы. Сколько активных веществ? Часто только 5%. Достаточно ли этого, чтобы обеспечить коже ожидаемый уход? Не всегда.

Отдельно стоит вопрос о воздействии на кожу отдельных компонентов крема. Возможно, ваш крем содержит, например, 5 различных ингредиентов, которые считаются активными. Когда он начинает раздражать вашу кожу, вы не знаете, какой ингредиент отвечает за это и чего следует избегать в будущем.

Последний момент, на который хотелось бы обратить внимание, это проникновение крема через кожу.

К сожалению, многие кремы не проникают глубоко в кожу и даже не способны преодолеть барьер рогового слоя. Так что работают они только внешне, а от кремов мы ожидаем чего-то большего.

Стоит ли не использовать крем?

Довольно часто мы отказываемся от сливок в пользу растительного масла. Однако это не очень хорошая идея.Почему? Об этом через минуту. В этом месте я хотел бы обратить ваше внимание на другое. Кремы (увлажняющие, питающие или восстанавливающие кожу), как я уже упоминала, содержат множество ингредиентов, в том числе эмульгаторы, воду, вспомогательные вещества, консерванты и красители. Часто одним из ключевых ингредиентов является парафин , производное нефти. Это ингредиент, обычно используемый в кремах для лица.

Использование косметики на основе парафина вредно для нашей кожи.Это может вызвать закупорку пор кожи, образование угрей и затруднить многие кожные процессы.

Другими не менее вредными ингредиентами, содержащимися в кремах, являются PEG-i, благодаря которым крем, например, для однородная консистенция и парабены, обеспечивающие косметике длительный срок хранения.

Какие кремы использовать?

Не рекомендуется использовать кремы, содержащие перечисленные выше ингредиенты. Они определенно лучше, безопаснее и одинаково эффективны.Первыми из них являются кремы на основе натуральных компонентов . Их ключевыми ингредиентами являются растительные масла, т.е. натуральные смягчающие средства, очень хорошо переносимые нашей кожей. Водную фазу в креме часто заменяют растительным гидролатом, а вместо сильных консервантов используют эфирные масла, а также мягкие консерванты, часто растительного происхождения, в очень малых концентрациях. Витамин Е также часто является консервантом в кремах на основе натуральных ингредиентов

Кремы на основе в основном ингредиентов растительного происхождения нежны для кожи и обеспечивают комплексный уход.

Однако это не означает, что такой крем не может вызывать раздражения. Многие травы вызывают аллергию на кожу, поэтому, если у вас аллергия, например, на ромашку, экстракт этого растения в составе крема может вызвать раздражение кожи. В этой ситуации лучше использовать растительное масло.

Масло вместо крема?

Растительные масла являются 100% натуральными продуктами . В них нет воды, наполнителей, консервантов и красителей.

Покупая масло, вы покупаете чистый продукт, натуральное косметическое средство широкого спектра действия, благоприятное для вашей кожи.

Масла прекрасно проникают в кожу и легко преодолевают ее ороговевший слой. Они богаты незаменимыми жирными кислотами, витаминами, антиоксидантами и фитостеролами. Они смазывают кожу, защищают ее от внешних факторов, регенерируют, замедляют процессы старения и успокаивают раздражения. Вы легко сможете подобрать растительное масло к своему типу кожи (как это сделать, читайте в этой статье -> Какое масло для лица выбрать?) и не опасаться возникновения аллергической реакции, если вы не имеют аллергии на растение, для которого используется масло.

Растительные масла можно наносить непосредственно на кожу лица. У вас много возможностей. Масла отлично снимают макияж, очищают кожу и успокаивают раздражения. Также они служат увлажняющим и питающим кожу косметическим средством, которое мы часто заменяем кремом. Однако, как я уже писала, мы не можем полностью заменить крем маслом. Почему?

Как увлажнить лицо маслом?

Растительные масла являются эмолентами, т.е. веществами, увлажняющими кожу.При использовании в виде крема они создают на коже защитный слой и проникают в более глубокие слои кожи, обеспечивая ее питательными веществами. Они могут препятствовать испарению воды с кожи, но не обладают гигроскопическими свойствами, которые будут удерживать воду в клетках.

Поэтому нанесение масел непосредственно на кожу может привести к сухости кожи.

Это, конечно, не означает, что нужно отказаться от использования масел в уходе за лицом. Точно нет! Все, что вам нужно сделать, это следовать одному из способов, рекомендованных ниже:

• использовать растительное масло попеременно со сливками, например.дневной крем, ночное масло
• используйте растительное масло в качестве сыворотки или основы для крема
• смешайте масло с растительным гидролатом в ладони (например, 4 капли масла и 8 капель гидролата) и нанесите смесь на лицо
• протрите лицо растительным гидролатом и нанесите масло
• на еще влажную кожу, соедините масло с гиалуроновой кислотой (смешивая оба продукта в ладонях или нанося сначала гиалуроновую кислоту, а затем масло).

Используя один из вышеперечисленных способов, вы обеспечите коже оптимальный уровень увлажнения и насладитесь эффектами от использования растительных масел.

Резюме

Крем для лица можно заменить растительным маслом, но нужно уметь пользоваться маслами, чтобы не сушить кожу. Однако стоит ли полностью отказываться от крема? Не обязательно, но только при одном условии: заменить крем на основе парафина и химических компонентов на тот, который содержит растительные и натуральные компоненты, безопасные для вашей кожи.

Считаете ли вы, что растительное масло может заменить крем для лица? Как вы используете растительные масла для ухода за лицом?

.

Что вместо крема? Легкие и нежирные увлажняющие продукты

Хотя цвет лица у меня довольно сухой, я не люблю очень жирную косметику, особенно если она оставляет жирный слой на лице. Что может вас удивить, я не пользуюсь кремами каждый день, потому что мой уход уже давно строится на нескольких китах, и ежедневно я предпочитаю использовать, например, увлажняющие гели, эссенции, сыворотки или всевозможные средства. туманы. Люблю гелевые, легкие текстуры, которые быстро впитываются и при этом очень хорошо увлажняют.Итак, сегодня я подготовила для вас список из легких и нежирных увлажняющих продуктов , которые вы можете использовать вместо крема и добиться таких же, если не лучших результатов!

Легкие и нежирные увлажняющие продукты

Когда мы хотим позаботиться о цвете лица, крем обычно кажется единственно правильным выбором. Однако оказывается, что это не обязательно так, и список гениальных продуктов гораздо шире, чем аптечная полка с кремами, подобранными для определенного возраста.Более того, зачастую продукты с легкой, гелеобразной или жидкой консистенцией обладают гораздо лучшим эффектом за счет концентрации ингредиентов, не забивая состав нейтральной кремовой основой, что часто встречается в кремах, не основанных на маслах. Достижение других текстур не должно быть связано с недостаточным увлажнением, наоборот. Азиатские женщины, известные своим красивым цветом лица, являются поклонницами всех гелевых и жидких текстур, не обязательно кремовых! Я приглашаю вас в мои любимые легкие и нежирные продукты , которые вы должны знать! :)

1.Holika Holika, Honey Sleeping Pack Acerola — это моя любимая всенощная маска от азиатского бренда Holika Holika. На всю ночь, потому что, как следует из названия, наносится на всю ночь, а утром смывает остатки. Он работает как крем, но имеет очень легкую гелеобразную консистенцию, немного похожую на мед, а также имеет запах. Ацерола на мой взгляд лучшая версия из всей серии - CLICK . Маска прекрасно увлажняет! Я использую его один или два раза в неделю, и каждый раз утром моя кожа выглядит как фотошоп.:) 2. Mizon, Snail Recovery Gel - использовала несколько гелей с улиткой, но все же рекомендую универсальный Mizon, хотя Tony Moly тоже очень достоин внимания. Этот гель имеет очень легкую текстуру и прекрасно увлажняет, а также положительно влияет на акне, несовершенства, обесцвечивание и рубцы - CLIK . 3. Сыворотка It's Skin с витамином С - эта сыворотка, помимо своих осветляющих и антивозрастных свойств, также обеспечивает превосходное увлажнение и делает кожу очень мягкой и гладкой на ощупь. НАЖМИТЕ 4. Увлажняющий спрей Lierac Hydragenist - идеально подходит для занятых людей или тех из вас, кто не любит много времени на нанесение. Достаточно распылить этот мист на кожу лица и декольте и похлопать подушечками пальцев. Он имеет водянистую, слегка гелевую формулу и отлично подходит для увлажнения! НАЖМИТЕ 5. Paese, тройная гиалуроновая кислота - гиалуроновая кислота, рекомендую тем из вас, кто ищет натуральный увлажняющий продукт с максимально простым составом. Он также отлично подойдет для чувствительной и аллергической кожи, и, кроме того, при желании вы можете наносить его соло или в сочетании с кремом или маслом. НАЖМИТЕ

6. BingoSpa, коллаген с гиалуроновой кислотой – этот вариант представляет собой увлажняющую и против морщин комбинацию гиалуроновой кислоты и коллагена. Два в одном для тех из вас, кто ценит быстрые решения.

7. Holika Holika, гель алоэ – разве мог бы существовать этот список без моего бессменного фаворита? Конечно, нет! Гель алоэ вера — мой повседневный предмет первой необходимости, как под макияж, так и в качестве одного из этапов вечернего ухода. Мой любимый азиатский бренд - CLICK 8.Ava, морской коллаген - сыворотка с морским коллагеном - хороший выбор для зрелой кожи или тех из вас, чей цвет лица уже начал замедлять выработку коллагена, то есть после 25 лет, когда его выработка снижается на 1% в год. :) Увлажняет и ухаживает против морщин - CLICK . PS лучше всего наносить на увлажненную термальную кожу.

***

Какую текстуру средств по уходу за лицом вы предпочитаете? Жирная, а может светлая или гелевая?

.

Уход за лицом без крема, или "детокс для кожи" - эффекты

Уход за лицом без крема - возможен ли? Не одному косметологу могло прийти в голову услышать о такой идее. И все же минималистичный уход за лицом без крема имеет своих сторонников, убеждающих в его благотворном действии. Мы проверяем, что происходит с вашей кожей, когда вы прекращаете использовать увлажняющие кремы.

Уход за лицом без крема кажется весьма спорной идеей, особенно сегодня, когда нас отовсюду атакуют реклама кремов, сывороток, масел и других замечательных косметических средств, без которых наша кожа, как уверяют производители, не может обойтись. .Также дерматологи и косметологи на каждом шагу утверждают, что основой ухода за кожей лица должно быть использование увлажняющего крема , который предотвращает потерю упругости и тормозит процессы старения .

Вопреки мнению специалистов, многие бьюти-блогеры решили пойти против течения и использовать т.н. "детокс для кожи", то есть уход без крема . Она написала о своем опыте в этом вопросе, среди прочего Надин Хед-Гордон для Glossier. С другой стороны, в Польше Божена Сполович, автор книги «Тренер по уходу за кожей», выступает за минималистский уход.

Каков эффект косметического «детокса» и принесет ли он пользу не только кошельку, но и коже?

Уход за лицом без крема, или "детокс для лица" - что это?

Идея минималистического ухода сводится к отказу от использования ночного крема . Вопреки внешнему виду, эта подрывная концепция не нова — она была изобретена доктором Робби. Рудольф Хаушка и Элизабет Зигмунд , основатели бренда натуральной косметики Dr.Хаушка . Два ученых (он был химиком и фармацевтом, она изучала медицину и косметологию) стали спорить о том, что уход за кожей должен быть адаптирован к естественному ритму ее работы в зависимости от времени суток и сезона . Ухаживая за лицом без крема, кожа восстанавливает свой врожденный баланс , потому что тело знает, как его регенерировать. Использование косметики на ночь может только нарушить ее естественное функционирование и отучить от самоочищения.

Уход за лицом без крема – кому он может помочь?

Сторонники минималистичного ухода особенно рекомендуют этот метод людям, которые борются с гиперактивной, аллергичной кожей, с дерматозами, эритемой , а также обладательницам загрязненной, угревой и жирной кожи . Прекращение использования крема на ночь означает запуск естественных процессов обновления , благодаря которым кожа справится с воздействующими на нее проблемами.

Уход за лицом без крема – вечерний ритуал шаг за шагом

На практике концепция Dr. Хаушки и Элизабет Зигмунд должны выглядеть так:

Шаг 1 – тщательное и бережное очищение от макияжа, загрязнений и излишков кожного сала , накопившихся в течение дня. Для этой цели лучше всего использовать лосьон или масло для снятия макияжа , которые растворят грязь. Вмассируйте косметическое средство в кожу, затем сотрите его влажным ватным диском.Если у вас жирная и склонная к акне кожа, попробуйте масло Annabelle Minerals Stay Pure Oil . Средство эффективно и неагрессивно удаляет даже водостойкий макияж, одновременно успокаивая раздражения, питая кожу и не вызывая черных точек.

Если у вас нормальная или сухая кожа , Miya масло со смесью масел: малиновой косточки, абрикосовой косточки, абиссинского, сладкого миндаля будет лучшим для вас. Он также обогащен витамином Е против морщин.

Для жирной кожи, склонной к несовершенствам необходимо дополнительно смыть жирный слой мягким очищающим лосьоном или пенкой. Наш тип пены Kora Organics , бренд, основанный Мирандой Керр . Содержит только натуральные ингредиенты из сертифицированного органического земледелия, чрезвычайно нежен, не сушит и в то же время тщательно очищает поры . Не содержит маслянистых веществ, оставляющих липкую пленку.

Читайте также: Уход за лицом с маслами (аргановое, касторовое, кокосовое) - правила и эффекты

Шаг 2. – это тонизирующее средство, которое поможет коже восстановить правильный уровень pH и предотвратит ее стянутость. Для нормальной и сухой кожи прекрасно подойдет тоник Korean Benton Snail Bee High Content Skin на основе фильтрата улитки и гидролата листьев зеленого чая . Косметика питает кожу, обладает против морщин, противовоспалительными свойствами и уменьшает покраснения.

Если у вас чувствительная и склонная к раздражению , попробуйте тонирующую эссенцию-мист , такую ​​как Miya FLOWER BeautyPower . Косметическое средство с такой формулой не требует использования косметических подушечек для протирания лица, что создает риск раздражения. Спрей содержит разнообразных успокаивающих и увлажняющих ингредиентов : экстракты пиона и гибискуса, гидролат розы, термальную воду и гиалуроновую кислоту.

Шаг 3. не обязателен, но вы должны включить его в свой ритуал ухода.Он заключается в нанесении сыворотки с обезжиренной формулой , которая поддержит ночные процессы обновления (в отличие от крема, богатый состав которого может их нарушить). Он должен содержать не перегружающих ингредиентов , таких как гиалуроновая кислота, растительная вода, натуральные экстракты и витамины. Вы можете использовать Dr. Hauschki , который был специально разработан для минималистского ухода за лицом без ночного крема.

Также помните, что вместо ночного крема можно использовать увлажняющие маски из 2-3 раза в неделю.Особенно эффективны тканевые маски Asian , характерная форма которых способствует проникновению активных ингредиентов вглубь кожи.

Читайте также: Лучшие маски для лица до 20 злотых

При таком щадящем трехэтапном режиме ваш ежедневный уход за лицом должен остаться прежним, и даже обогатиться более сильными регенерирующими и защитными косметическими средствами. Как объясняет Божена Сполович в своем блоге : « Ночью кожа, прежде всего, интенсивно регенерирует, избавляется от токсинов, выводит болезнетворные микроорганизмы, пополняет запасы воды и восстанавливает гидролипидный слой.Лично я не люблю ее беспокоить :) В течение дня она мобилизуется на защиту от внешней среды, повышается уровень кортизола, также увеличивается активность сальных желез по защите кожи ». Следовательно, ежедневный уход должен быть усилен.

Уход за лицом без крема – каковы результаты?

Чтобы увидеть, как косметический «детокс» повлиял на вашу кожу, вы должны соблюдать этот режим ухода за кожей не менее месяца.Только по истечении этого времени будут видны первые эффекты. Однако аккаунты блогеров и бьюти-редакторов с зарубежных сайтов полны энтузиазма.

« Мой дерматолог поставил мне диагноз множественной контактной аллергии и розацеа. Я должен был отпустить. Это был момент, когда я полностью отказалась от косметики » — так Надин Хед-Гордон, цифровой дизайнер Glossier , начала свое приключение с косметическим «детоксом». Она даже пошла еще дальше и перестала пользоваться не только ночным кремом, но и всеми кремами (в том числе дневными) и отказалась от макияжа. Каких эффектов он достиг? « Через неделю моя шелушащаяся кожа восстановила баланс – на ней перестали появляться пятна и покраснения. (…) Через два месяца цвет лица был как чистое, гладкое белье, готовое к постепенному введению косметических средств».

Джессика Эванс, пишущая для Vice.com , сообщает о своем детоксикации в том же духе. « Попробовав сотни различных косметических средств, я обнаружила, что моя кожа никогда не была более раздраженной, несовершенной, серой, сухой, грубой и жирной одновременно.(…) Я ограничилась использованием очищающего средства для лица, простой отшелушивающей сыворотки, а если хотела сойти с ума, то наносила тканевую маску. Результат – моя кожа наконец-то выглядит гладкой и здоровой ».

Польские бьюти-блогеры, например Наталья Павловска, автор сайта blondhaircare.com, или Магда из idaliastyle.pl, также пишут о тех же эффектах ухода за лицом без крема.

Уход за лицом без крема – подойдет ли он всем?

В этой статье мы намеренно взяли слово «детокс» в кавычки, ведь отказ от ночного крема не обязательно означает, что кожа очистится .Да, старые клетки кожи все время отмирают и заменяются новыми, но в случае жирной кожи этот процесс нарушается (из-за наличия кожного сала, затрудняющего отслоение старых клеток), а в случае при сухой коже этот процесс происходит быстро, что проявляется шелушением и раздражением. В такой ситуации дополнительная внешняя регуляция – то есть использование косметических средств, нормализующих отшелушивание кожи (кислоты или увлажняющие кремы), может только помочь ей восстановить баланс.

Вероятно, цвет лица девушек, решивших ухаживать за лицом без крема, был настолько отягощен чрезмерным использованием косметики, что начинал бунтовать.Поэтому после прекращения использования кремов они заметили положительный эффект. Однако с сухой кожей такой минимальный уход может привести к обезвоживанию и более быстрому появлению морщин . В свою очередь, при жирной коже и склонной к акне коже необходимо применять отшелушивающие средства , которые лучше всего наносить непосредственно перед сном, потому что тогда риск раздражения самый низкий.

Узнайте, как ухаживать за разными типами кожи: жирной, сухой и комбинированной >>>

Все-таки ничто не мешает вам хотя бы недельку попробовать минималистическую схему ухода - если она не решит ваши проблемы с кожей, то, по крайней мере, вы узнаете, какие косметические средства вам ненужны и на них вы тратите деньги без необходимости.Ваш кошелек обязательно выиграет от этого.

.

Масло для лица - масло вместо крема

Масло для лица - мое случайное открытие. Однажды я нанесла на лицо масло вместо крема , и эффект меня настолько поразил, что с тех пор я использую масло для лица каждый день.

Как смазывать лицо?

На тщательно очищенную и свежевымытую кожу нанесите тоник, а затем немного гиалуроновой кислоты. Когда кожа еще влажная, наношу на нее несколько капель масла - очень аккуратно вбиваю, чтобы не утяжеляло кожу.

Масла увлажняют, но не увлажняют кожу напрямую, поэтому, чтобы обеспечить коже соответствующий уровень увлажнения, я сначала тонизирую лицо, а затем наношу средство с увлажняющими свойствами: гиалуроновую кислоту или мякоть алоэ вера.

Только на такую ​​подготовленную кожу я наношу увлажняющее масло, которое создает на коже тонкую пленку и сохраняет увлажняющие ингредиенты (увлажнители). Я никогда не наношу масло на сухую кожу или только на очищенную кожу - эффект обратный!

Важно! Чтобы масло для волос не забивалось и не перегружало кожу, не забывайте очищать лицо каждый день - утром и вечером.Очищаю кожу по корейской методике.

Как часто я мажу лицо маслом?

Я обычно смазываю очищенное лицо два раза в день - утром и вечером (перед сном).

Какое масло использовать для смазывания лица?

Я уже использовала аргановое масло, масло виноградных косточек, оливковое масло, кунжутное масло, льняное масло и многие другие, но они работали без проблем. С другой стороны, масло Кхади с белой лилией в сочетании с гиалуроновой кислотой все сломало! Никогда прежде моя кожа не была такой мягкой, гладкой и увлажненной на долгое время.

Как изменилась моя кожа благодаря регулярному использованию масла для лица? Эффекты

Во-первых, брови и ресницы значительно окрепли. Во-вторых, моя сухая кожа перестала шелушиться , а до этого после нанесения макияжа шелушилась через минуту. В-третьих, мешков под глазами уменьшились в 3 раза - возможно, это тоже эффект от массажа, который я делаю, втирая масло. В-четвертых, пор уменьшились на .В-пятых, кожа изменила свой цвет - она ​​больше не серая и теперь мне нужна только тушь, чтобы чувствовать себя очень хорошо. :)

Какое масло выбрать для смазывания лица?

Каждый должен методом проб и ошибок выбирать то масло, которое подходит ему лучше всего. Касторовое масло и масло виноградных косточек лучше подходят для жирной кожи, а масло огуречника, аргановое масло и льняное масло идеально подходят для сухой кожи. Некоторые масла могут забиваться, напр.кокосовое масло.

3 самые большие ошибки при нанесении масла на лицо:

• Смазывание маслом лица, которое не было должным образом подготовлено. Как было сказано выше, кожу необходимо очистить, тонизировать и увлажнить – нанесение масла является последним этапом ухода.
• Было нанесено слишком много масла или масло было неправильно перемешано. Прыщи и угри могут быть результатом.
• Использование неподходящего масла: просроченное или неподходящее для данного типа кожи.Для смазывания лица лучше всего использовать косметические масла. Смеси разных масел отлично работают.

Масло для лица можно использовать взаимозаменяемо с кремом, как разновидность ухода, желательно в вечернее время. Вам не нужно смазывать кожу маслом каждый день, чтобы получить отличные результаты.

Что вы думаете о масле для лица вместо крема?
Вы смазываете кожу маслом или предпочитаете кремы?

Не стесняйтесь обсуждать! :)

Обновление 2017 :

К сожалению, смазывание лица маслом вызвало сильное обесцвечивание кожи, поэтому я отказался от этого метода увлажнения кожи.Возвращаюсь к нему изредка и только во время вечернего ухода, чтобы не подвергать жирную кожу воздействию солнца.

.

Блог - Косметолог советует - Alkmie

Рынок косметики с каждым годом растет все больше, а вместе с ним и ассортимент на полках аптек. В дополнение к увеличению числа компаний, между которыми мы учимся перемещаться, возникают проблемы с появлением все более современных косметических формул. Едва мы успели «подружиться» с применением сыворотки или масла, как на рынке появились бустеры. Одинаково ли действуют эти три косметических средства? Можно ли использовать их вместо крема? Предназначены ли они для всех типов кожи в любом возрасте? Сегодня мы постараемся ответить на эти и другие вопросы.

Естественный уход предлагает много возможностей в ритуалах ежедневного ухода. На данный момент в нашем предложении есть не только кремы и масла. Можем составить как полностью профессиональный ежедневный уход, так и дополнительный - для SOS ситуаций. Начиная с натуральных очищающих средств, через натуральные средства по уходу в виде сыворотки/масла/бустера и крема, и заканчивая масками и пилингами. В последнее время появились и новинки - натуральные тоники! Любители микроотшелушивания должны быть довольны не меньше, чем любители бережного ухода, поддерживающего естественную микробиоту кожи.Рассмотрим подробнее отдельные этапы ежедневного ухода вместе с предметом ухода «добавки».

Уход за кожей следует подбирать индивидуально в соответствии с потребностями кожи. Конечно, у каждого из нас разные потребности и предпочтения относительно формулы/консистенции косметического средства. Отсюда доступно несколько решений. Основа, которая, безусловно, должна быть на нашем туалетном столике, это, конечно же:

• Сыворотка - этот продукт используется в вашем уходе уже довольно давно.Многие из вас уже знают, что это лучший «усилитель» для крема по уходу за кожей. Вы можете выбрать сыворотку, которая будет иметь те же активные ингредиенты, что и крем, который вы используете, что усилит его действие. Вы также можете выбрать сыворотку, которая будет иметь другой эффект, чем крем для ухода, в случае сложной проблемы. Тогда стоит помнить, что сыворотка — продукт, который проникает глубже, чем крем. При таком уходе необходимо учитывать, какие кожные проблемы возникают в результате нарушений в функционировании более глубоких слоев кожи, т.е.дряблость, обесцвечивание и выберите в связи с этим сыворотку, а также какие проблемы с кожей возникают в результате нарушения функционирования гидролипидного слоя, например, недостаточное увлажнение, раздражение, и в связи с этим выберите крем для ухода. Все чаще можно встретить сыворотки, активные ингредиенты которых заключены в липосомы. Поначалу эти продукты очень охотно выбирают покупатели, сразу после того, как узнают, что активные ингредиенты этого продукта проникают глубже в кожу. ВНИМАНИЕ! Людям со склонностью к аллергиям, а также людям, кожа которых склонна к раздражению, следует с осторожностью относиться к средствам с активными ингредиентами, заключенными в липосомы, поскольку некоторые из них могут слишком интенсивно действовать на людей с такими склонностями.
Как правило, консистенция сыворотки должна быть очень легкой. Активный ингредиент в основном взвешен в воде, не липкий. Это обеспечивает быстрое и глубокое впитывание активных ингредиентов, не оставляя пленки на коже. Вот почему так важно использовать крем после нанесения сыворотки.
Бывает, однако, что сыворотка также представляет собой продукт в виде легкой эмульсии. Такой продукт можно использовать без добавления крема для ухода за кожей, а одного крема с SPF достаточно, если кожа жирная и хорошо увлажненная.Однако этот тип сыворотки следует называть бустером, в чем вы можете убедиться, прочитав описание бустера ниже.

• масло довольно часто путают с сывороткой из-за схожего способа упаковки этих продуктов (в стеклянной таре с пипеткой), но оно имеет совершенно разные свойства
Первым достаточно существенным отличием является консистенция продукта, как мы писали выше - сыворотка чаще всего состоит из взвешенных в воде активных ингредиентов, а в масле активные ингредиенты взвешены в масле/масле. Сам тип субстрата, используемого для активных веществ в этих продуктах, будет определять активные ингредиенты (чем более растворимым в жире будет состав масла, а более растворимым в воде будет состав сыворотки). Кроме того, также стоит отметить, что масло, используемое в повседневном уходе, может быть продуктом, состоящим только из одного вида растительного масла или из смеси нескольких из них. По своему содержанию он может дополнительно содержать активные ингредиенты, либо быть их основным и единственным источником в продукте.Очень часто чистые ухаживающие масла не содержат консервантов, что, безусловно, является важной информацией для аллергиков. Масла для ухода оставляют пленку (защитный слой) на коже, поддерживая гидролипидный слой против трансэпидермальной потери воды из эпидермиса. В результате улучшается гидратация кожи, в основном за счет удержания влаги в более глубоких слоях кожи. При использовании масел в одном из повседневных уходов (утром или вечером) - если мы не чувствуем такой необходимости, то можем пропустить нанесение крема на используемое масло.Однако стоит нанести под масло сыворотку, чтобы обеспечить питательными веществами более глубокие слои кожи. Масла также являются очень удобной косметической формой, обогащающей другие косметические продукты, например, маски. Если нашей коже требуется немедленная поддержка, мы можем добавить масла в порцию маски. Если, с другой стороны, вам не нравится завершающий эффект масел на вашей коже, мы можем свести к минимуму видимый блестящий слой на коже, добавив 1-2 капли масла в порцию крема. Таким образом, мы полностью сохраним свойства масла, сводя к минимуму блеск кожи.

• Booster – относительно новая позиция на рынке и, как видно из перевода: это продукт , предназначенный для перезарядки кожи и/или восстановления свойств крема. Booster — это «бомба» активных ингредиентов, витаминов и минералов. Отличаются от сывороток в основном консистенцией, они более густые. Сыворотка наносится на кожу через несколько минут и не оставляет финишного слоя, т.н. фильм. Бустер, с другой стороны, дает ощущение атласного, легкого покрытия без ощущения липкости или жирности.Все типы кожи любят их не просто так! Для жирной и комбинированной кожи это идеальное покрытие без ощущения тяжести. Сухая и обезвоженная кожа любит чувствовать, что косметика остается на коже, принося тем самым облегчение. Часто обладательницы жирной кожи предпочитают использовать бустер - что не всегда полезно - не забывайте использовать крем хотя бы в одном из ваших процедур по уходу за кожей (например, вечером).

.Сыворотка для лица

- что это такое, как она работает и как ею пользоваться? Спрашиваем у специалиста, необходима ли сыворотка в уходе за кожей

Сыворотка для лица поддерживает уход, глубоко увлажняет и питает кожу. Но нужен ли этот продукт для правильного ухода? Спрашиваем эксперта бренда Oio Lab, доктора Анну Бобковскую.

«Секреты красоты корейских женщин» Шарлотта Чо познакомила европейских женщин с секретами красоты азиатских женщин, которым нравится упругая, сияющая и гладкая кожа.Благодаря вышеупомянутой публикации и знаменитым 10 шагам ухода за красотой женщины стали лучше понимать, как ухаживать за своей красотой, а такие продукты, как тканевые маски для лица, эссенции и сыр, набирают все большую популярность. Несмотря на то, что корейский уход за кожей служит большинству девушек, во всех этих шагах легко запутаться, а иногда даже переборщить с количеством косметических средств, которые вместо помощи наносят вред нежной коже. Правильный уход — дело индивидуальное, но стоит знать как можно больше о продуктах, которые вы используете или планируете.Именно поэтому мы поближе познакомимся с сывороткой для лица , вокруг которой возникло множество мифов. Можно ли использовать сыворотку вместо крема, как ею пользоваться и нужна ли она вообще? Мы попросили эксперта Oio Lab, доктора Анну Бобковскую . Ниже вы найдете все, что вам нужно знать о сыворотке для лица.

Процедуры для лица, помогающие при акне и жирной коже. Вот наш рейтинг! >>>

Сыворотка для лица - что это?

Одни говорят, что сыворотка для лица — это просто жидкая версия увлажняющего крема, другие говорят, что это маркетинговая идея и небрежный продукт, а третьи толком не знают, о чем речь.Поэтому с помощью доктора Анны Бобковской мы объясняем шаг за шагом. «Сыворотка представляет собой концентрированную дозу активных ингредиентов. Он имеет гораздо более сильный эффект, чем крем. Его задача — обеспечить нашу кожу мощной дозой витаминов, увлажняющими, осветляющими, ингредиентами против морщин и т. д., благодаря которым кожа вновь обретает упругость, эластичность и становится более гладкой и сияющей», — поясняет эксперт.

В заключение, сыворотка для лица не заменяет ваш крем, и вы должны принять это близко к сердцу.Сыворотку следует наносить перед кремом, на очищенную и тонизированную кожу. Однако есть исключение, так как уход за шерстью — дело индивидуальное. Люди с жирной кожей могут перейти с крема на сыворотку, если обнаружат, что их кожа достаточно увлажнена и не нуждается в дополнительном питании.

Сыворотка для лица - как пользоваться?

Сыворотку для лица следует использовать в тандеме с кремом, как мы упоминали ранее. Но помимо порядка, в котором препараты наносятся на лицо, важна и регулярность.«Сыворотку следует использовать два раза в день . Некоторые процедуры рекомендуются только на ночь, например, сыворотка с ретинолом (например, масло Sleep Tight от Oio Lab). Нанесите несколько капель косметического средства на очищенную кожу лица, затем распределите массирующими движениями по лицу вверх, начиная с центра лица, до впитывания препарата. Следующим шагом будет нанесение крема. Подготовленная таким образом кожа готова к макияжу», — объясняет Анна Бобковска.

Еще один важный вопрос – как долго использовать сыворотку для лица.Эксперт рекомендует использовать продукт после 25 лет, когда появляются первые морщины, возникающие в результате потери коллагена и эластина. «Продолжительность лечения следует подбирать индивидуально в зависимости от потребностей нашей кожи и активных ингредиентов, содержащихся в косметике, и эффектов, которых мы хотим достичь. Например, сыворотку с ретинолом следует использовать один раз в год, желательно осенью и зимой в течение 3-6 месяцев. Я рекомендую перерыв в 1-2 месяца после каждой процедуры», — объясняет доктор Анна. Он также отмечает, что каждая женщина старше 30 летС 18 лет она должна включать сыворотку для лица в свой ежедневный уход, потому что в этом возрасте уже видны первые признаки старения, такие как морщины, потеря упругости, влаги и сияния. Использование сыворотки обязательно улучшит состояние кожи, снабдив ее необходимыми ингредиентами для здорового вида.

Сыворотка для лица – какие ингредиенты должны содержать эффективное средство?

На рынке большой выбор сыров для лица, а полки магазинов трещат по швам, поэтому стоит знать, какие ингредиенты должен содержать эффективный продукт, который действительно напитает нашу кожу и обеспечит здоровый вид.В основном это масла, экстракты и активные ингредиенты растительного происхождения. «Такие ингредиенты входят в состав препаратов марки Oio Lab . Мы ориентируемся на качество и эффективность. Процедуры содержат органические масла холодного отжима и экстракты, полученные с использованием инновационных и экологических методов, таких как ферментативная экстракция (в масле 7 Wonders) и сверхкритическая двуокись углерода (в масле Sleep Tight). Активные ингредиенты в сыворотке подобраны для противодействия конкретным проблемам.Если кожа выглядит усталой, потеряла сияние и имеет неравномерный цвет, стоит обратиться к косметике с витамином С или его производными (например, The Future Is Bright от Oio Lab). Восстановить увлажнение кожи поможет обработка гиалуроновой кислотой, ретинолом или специальными увлажняющими компонентами, которые получают из различных растений. Сыворотка также содержит кислоты, такие как гликолевая или койевая, и многие другие замечательные ингредиенты, которые дает нам природа», — говорит доктор Анна Бобковска.

Если вы ищете сыворотку для лица, ознакомьтесь с предложениями таких косметических брендов, как, например. Embryolisse , Fresh , Indeed Labs , Kiehl's , где вы найдете ценные продукты, богатые ингредиентами и улучшающие состояние кожи. Скоро мы напишем еще об абсолютных хитах и ​​бестселлерах в этой теме!

.

Чем заменить грунтовку? Лучшие кремы-краски для лица

Тебе не нравится носить летом плотную тональную основу? Оттеночные кремы, которые являются отличной альтернативой тональным кремам, в последние годы становятся все более популярными. Они увлажняют и питают кожу, и в то же время выравнивают тон кожи.

Чем заменить подшерсток летом? Мы можем выбрать из различных видов легкой красящей косметики, которая представляет собой комбинацию кремов для лица и тональных основ.Мы выделяем среди прочих ВВ-кремы, СС-кремы и тонирующие кремы. Все они работают очень похоже, обычно отличаются только уровнем покрытия и степенью защиты от солнца.

Дерматологи и косметологи рекомендуют

ВВ- и СС-кремы и кремы-красители в качестве альтернативы тональным кремам , поскольку они имеют более легкую консистенцию и обычно не забивают кожу.

ЭКСПЕРТНЫЙ СОВЕТ

ВВ-кремы сочетают в себе действие питательных продуктов и тональной основы. Косметика этого типа снабжает кожу активными ингредиентами, обладает увлажняющим эффектом, а также часто содержит солнцезащитный фильтр . Кроме того, они выравнивают тон кожи и уменьшают видимость мелких недостатков. ВВ-кремы идеальны для повседневного макияжа, так как в отличие от тональных основ не слишком утяжеляют кожу

- консультирует косметолог Мартина Радзеевская.

ВВ- и СС-кремы вместо тонального крема

ВВ- и СС-кремы являются самой популярной альтернативой тональным средствам .Они ухаживают за кожей и одновременно выравнивают цвет благодаря пигментам. Кремы BB и CC имеют увлажняющие формулы, придают коже сияние и очень легкие. Они не утяжеляют кожу и практически незаметны на лице. Они отлично работают, особенно летом, когда мы избегаем сильного макияжа.

В чем разница между BB-кремами и CC ? CC-кремы обладают свойствами не только крема и основы, но и консилера. Поэтому они идеально подходят для макияжа проблемной или покрасневшей кожи, так как имеют хорошее покрытие.Они находятся в состоянии несовершенства, но не утяжеляют и не забивают кожу.

Какие ВВ- и СС-кремы стоит протестировать? Одной из самых популярных косметических средств этой категории является Bourjois Healthy Mix BB , который выглядит на лице очень естественно и обладает достаточно хорошей стойкостью. Более дешевая альтернатива – Garnier Skin Naturals BB Hyaluronic Aloe , который содержит ценные увлажняющие компоненты – гиалуроновую кислоту и экстракт алоэ. Он имеет очень естественный финиш на лице и содержит защитный фильтр SPF10.Людям, которые ищут ВВ-крем с эффектом сияния кожи, рекомендуем L'Oréal Bonjour Nudista BB - после его применения кожа выглядит здоровой, сияющей и молодой.

CC-кремы

часто создаются для удовлетворения потребностей кожи с розацеа, капиллярами или вульгарными угрями. Поэтому лучшие можно найти в предложении брендов, предлагающих дермокосметику. Отличным выбором является Uriage Roséliane CC , который эффективно маскирует и корректирует покраснения на лице.Кроме того, он содержит высокий защитный фильтр - SPF30. Аналогичным образом действует Pharmaceris N CC Capilar-Tone. Не создает эффекта маски, наоборот - скрывает несовершенства, но ненавязчиво и естественно.

Рекомендуемые ВВ- и СС-кремы, которые заменят тональный крем:

Оттеночные кремы вместо тонального крема

Помимо ВВ- и СС-кремов, альтернативой тональным кремам могут быть оттеночные крема . Что их характеризует? Обычно они содержат фильтр с высоким SPF (30-50). Поэтому они — отличный выбор для лета, а особенно для пляжа, когда нам важна высокая защита и ровный тон кожи.Окрашивающие кремы имеют очень тонкое покрытие, обычно лишь мягко выравнивают тон кожи. Однако их сильной стороной являются увлажняющие и питательные свойства. Окрашивающие кремы обычно содержат гиалуроновую кислоту, витамин Е или витамин С.

Какие красящие крема заслуживают внимания? Мы рекомендуем, прежде всего, сенсационный Avène Antirougeurs Unify SPF30 . Имеет сатиновый финиш, выглядит как вторая кожа на лице, украшает. При этом увлажняет кожу.Отличный выбор для сухой и зрелой кожи. Аналогичное воздействие на кожу оказывает SVR Sun Secure Écran Minéral Teinté. Его сильным преимуществом является высочайшая защита на уровне SPF 50. То же самое обеспечивает Uriage Bariesun SPF50+ . Продукт прекрасно подстраивается под тон кожи и практически незаметен на коже.

Любителям натуральной косметики рекомендуем крем-краску Nuxe Bio , в состав которой входит экстракт зеленого чая. Крем придает коже эффект сияния, выглядит очень естественно.Также рекомендуем светлую кремовую краску Resibo Sunscreen Light , которая имеет сенсационный (и натуральный!) состав. Он включает в себя, среди прочего антиоксидантное масло марулы, увлажняющий полисахарид и успокаивающий экстракт розмарина. Кроме того, он содержит фильтр SPF 30. Крем ухаживает за кожей, и в то же время украшает и скрывает мелкие недостатки.

Рекомендуемые красящие кремы для лица:

Читайте также

• Тональный крем для лица с SPF-фильтром — какой выбрать?

  Вы ищете косметическое средство, которое выровняет тон кожи и обеспечит защиту от солнца? Нанесите тональный крем или краску с SPF.Что стоит купить и как это применить, чтобы реально...

• Как сделать лицо стройнее с помощью макияжа? Ознакомьтесь с советами визажиста

  Умелое использование декоративной косметики позволяет не только скрыть недостатки и неровный цвет, но и смоделировать лицо.Выбирая подходящую декоративную косметику, вы можете добиться трехмерного эффекта благодаря тепловому ...

Магазин не будет работать корректно в случае, если куки отключены.

.

---

Смотрите также

• 
  Как растут апельсины в природе фото
• 
  Друг детей и полярников
• 
  Как убрать пересол в супе
• 
  Таблица с высоким гликемическим индексом
• 
  Ужин с грибами рецепты
• 
  Достопримечательности ярославское направление
• 
  Овсяные хлопья птицам
• 
  Филе индейки рецепты на сковороде простые и вкусные быстрые
• 
  Мелкие баклажаны на зиму целиком
• 
  Как 70 процентный уксус развести до 9 процентного уксуса в ложках
• 
  Рецепт аджарского хачапури