Доп-инфо

Наливка в домашних условиях

Как приготовить наливку в домашних условиях на спирту и самогоне

Наливка — мягкая, вкусная и сладкая, слабоалкогольная, душу веселит и сердце радует. Наливки из ягод, фруктов или других оригинальных компонентов — наиболее распространенный в мире натуральный алкогольный напиток. Наливочка хороша не только в самостоятельном виде, ее можно добавлять для вкуса и аромата в чай или кофе, использовать для пропитки кондитерских изделий или приготовления некоторых коктейлей. Рецепты приготовления наливок нередко передаются из поколения в поколение.

Как приготовить наливку в домашних условиях, чтобы порадовать себя и гостей? Готовят такие напитки с применением водки, спирта, самогона или используя для брожения только сахар, в этом случае наливки получаются более слабыми.

Перед тем как приготовить домашнюю наливку, нужно подготовить любые ягоды и фрукты. К ним добавляют сахар, спирт и лимонную кислоту и путем длительного брожения и получают этот продукт. Немножко науки: брожение фруктового сахара (находящегося в плодах и ягодах) и обычного сахара образует спирт, который дает возможность готовой наливке стоять долго и не портиться.

Для приготовления наливок на спирту в домашних условиях, сахара потребуется около 1/3 от массы фруктов, а алкоголя — приблизительно 1\5 часть.

Но имейте в виду, хорошую наливочку можно получить только из качественных продуктов, а вовсе не из отходов или некачественного сырья. Не жалейте продуктов, из каких делать будете — такого качества наливочку и получите.

До того как сделать домашнюю наливку, учитывайте, что срок приготовления напитка в зависимости от используемых фруктов или ягод разнится: наливки могут быть скороспелыми, среднеспелыми и позднеспелыми.

Скороспелые наливки (из клубники, малины, земляники, ежевики) приходят в готовность в течение 30 дней.
Среднеспелые наливки (из вишни, сливы, смородины, брусники, калины) будут готовы через 45—75 дней.
Позднеспелые наливки (из яблок, рябины, крыжовника, абрикосов, айвы, груш) созреют через 90-180 дней.

Как правильно делать вкусную наливку в домашних условиях

Ниже описано, как правильно делать вкусную наливку в домашних условиях с использованием спирта.

Вам потребуются подготовленные продукты и тара.Продукты — любые качественные ягоды и фрукты, сахар, спирт.

Прежде всего, перед тем как делать домашнюю наливку, нужно отобрать зрелые и чистые плоды и ягоды, удалить любую постороннюю зелень, листики или корешки. При этом не очень важно, будет сырье целым или мятым, для качества готовой продукции это значения не имеет. Обязательно надо обработать сырье — ягоды и плоды вымыть, обсушить.

Так же тщательно следует подготовить для наливки из спирта в домашних условиях и стеклянные емкости.

Тара для брожения — стеклянная банка емкостью 3 или 10 литров, водяной затвор, марля, стеклянные бутылки для розлива готовой наливки и хранения. Водяной затвор (гидрозатвор) — резиновая трубка диаметром около 10 мм и длиной 30-40 см, одним концом плотно вмонтирована в крышку банки (должна быть полная герметичность), другим концом помещена в стакан с водой (чтобы выходил углекислый газ, образующийся при брожении, и не поступал обратно воздух). Первые 2—3 дня можно обойтись и без водяного затвора (завяжите горлышко банки сложенной в несколько слоев марлей), но как только начинается процесс брожения, такой затвор просто крайне необходим.

Далее, нужно засыпать в банку фрукты, ягоды или плоды, добавить сахар, если сырье сочное, или залить сахарным сиропом. И дальше следовать согласно инструкции (рецепту). Теперь закрыть горлышко банки марлей.

Поставить емкость с незрелой домашней наливкой на спирту на солнце, чтобы быстрее начался процесс брожения, и наливка не перекисла. Плотно закрывать марлей горлышко стеклянной тары нужно потому, что в ином случае спирт и сахар частично испарятся, а часть спирта из-за присутствия кислорода воздуха забродит, образуя уксус.

Когда началось брожение, не забудьте поставить банки в темное место. Минимальный срок брожения — не менее 14 дней, максимальный — 50-60 дней, все зависит от вида сырья и температуры окружающей среды. Наливка — достаточно теплолюбивый продукт, 22—28° С — и она чувствует себя превосходно.

Если температура будет ниже, замедлится брожение — главный процесс жизнедеятельности. Это грозит не только продлением срока изготовления наливки, но и ухудшением вкуса, цвета и, соответственно, качества.

Небольшое отступление: процесс брожения чем-то схож с медитацией, вот и попробуйте, глядя на булькающие с разной частотой и громкостью пузырьки, думать о чем-нибудь хорошем, например, какой веселый и запоминающийся праздник вы устроите в связи с дегустацией вашей наливки, какие тосты будете произносить и т. д.

Когда закончилось брожение и перестали появляться пузырьки газа, наливка стала немного светлее. Теперь обязательно надо ее отфильтровать через несколько слоев марли.

Затем перелить в подготовленные (вымытые, облитые кипятком и хорошо просушенные) бутылки, банки, плотно закрыть и поставить в темное прохладное место.

Способ приготовления слабоалкогольной домашней наливки

Здесь вы узнаете, как сделать наливку в домашних условиях без использования алкоголя.

Изготовить наливку можно как из свежих продуктов, так и из консервированных. Долгими зимними вечерами можно не торопясь экспериментировать с продуктами и рецептами, пробуя что-то новое. Чтобы процесс брожения проходил быстрее, посуду с жидкостью можно поставить возле отопительной батареи.

Слабоалкогольные наливки (без использования алкоголя) можно приготовить следующим образом — подготовленное сырье (спелые ягоды без листьев и черенков) поместить в емкость примерно на две трети, засыпать сахаром доверху и поставить на брожение в теплое, солнечное место на 4—5 дней. Согласно этому способу приготовления домашней наливки, банку (бутылку) нужно пару раз в день хорошо встряхивать.

Как только брожение началось, емкость переставить в темное место на 1,5—2,5 месяца. По окончании брожения наливку отфильтровать через марлю и разлить по бутылкам.

Теперь ждите очередной праздник или срочно его устройте и наслаждайтесь вкусом вашей, собственноручно изготовленной превосходной наливочки.

Как изготовить наливку на самогоне в домашних условиях

А как изготовить наливку в домашних условиях из самогона? Наливочный самогон можно использовать для приготовления наливок вместо спирта или водки. Чистые ягоды всыпать в сосуд на 1/3 объема. Залить сверху самогоном, перегнать. Готовый ароматный самогон разбавить на 1/3 остуженной кипяченой водой, хорошо перемешать. Далее использовать по желанию.

Сахарный сироп для наливки из самогона в домашних условиях и придания ей более мягкого и приятного вкуса готовится из:

сахар — 1 кг;
вода — 1 л.

Сахар сварить в воде, снимая пену, пока она не перестанет появляться. Сироп остудить, выдержать в течение 2 недель, чтобы он отстоялся и осадок опустился на дно. Затем перед употреблением сироп можно процедить.

Когда в спирт или самогон добавляют сироп, или мед, происходит активное выделение газов, и смесь нагревается. Судить о завершении процесса смешивания можно по окончании газовыделения.

Старинный рецепт спиртованного сиропа для наливок:

Водка — 2,5 л
Сахар — 4 кг
Вода —1л

Вскипятить воду, всыпать сахар, кипятить до полного растворения сахара. Дать немного остыть. Налить водку в большую стеклянную бутылку (не менее 10 л), сверху залить сиропом и хорошо закупорить.

Чтобы приготовить наливку, нужно будет долить остуженную кипяченую или отстоянную воду, перемешать, влить фруктовую эссенцию, настаивать не менее 12 часов.

Теперь вы знаете, как делать наливку в домашних условиях – самое время приступать к изготовлению!

рецепты с фото на Повар.ру (32 рецепта наливки)

Наливка из малины 3.5

Хороша наливка из малины в домашних условиях в любое время года. Особенно она хорошо идет во время застолья, поскольку ее кисловатый вкус поистине балует вкусовые рецепторы. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.08.2014

Наливка из винограда 4.5

Очень простой рецепт, как приготовить наливку из винограда. Напиток получается вкусным, ароматным и насыщенным. Если виноград сладких сортов, то количество сахара можно уменьшить, и наоборот. ...далее

Добавил: Антон Сорока 26.07.2016

Виноградная наливка 3.3

Есть множество вариаций и способов готовки этого напитка. Я считаю, что мой рецепт оптимален: минимум затрат, время на приготовление также сведено к минимуму. Так что попробуйте! ...далее

Добавил: Бажена Белинская 30.11.2015

Наливка на спирту (лучший рецепт) 3.7

Если вы хотите приготовить удивительный напиток для праздничного стола, то этот рецепт специально для вас! Сегодня вы узнаете, как приготовить наливку на спирту по лучшему рецепту. ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 24.08.2017

Наливка из шелковицы в домашних условиях 5.0

Наливка из шелковицы в домашних условиях – вкусный, ароматный, сладкий алкогольный напиток. Наливка из шелковицы прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для романтического вечера. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.07.2017

Наливка из яблок 3.9

Чтобы поистине насладиться слегка терпкой, сладкой наливкой из яблок, в первую очередь потребуется терпение. Ведь именно выждав нужное время, только тогда можно ощутить всю прелесть напитка. ...далее

Добавил: Арина Вольская 09.09.2019

Вишневая наливка 3.3

Когда в дом приходят гости, так приятно достать вишневую наливку, приготовленную самостоятельно, и угостить друзей. Ну а сделать такой напиток совсем не трудно, нам понадобится только сахар и вишни. ...далее

Добавил: Dashuta 03.07.2014

Наливка из рябины 3.6

Наливка из рябины в домашних условиях - это нечто большее, чем просто спиртной напиток, это - настоящий целебный нектар. Готовится ликер очень легко и поражает своим изысканным вкусом. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.08.2014

Наливка абрикосовая 5.0

Любителям домашних алкогольных напитков предлагаю взять на заметку этот простой рецепт абрикосовой наливки в двух вариантах. Невероятный аромат и очень легкий и приятный вкус понравятся каждому. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 04.09.2015

Наливка из брусники 4.3

Вкусный алкогольный напиток, который очень легко приготовить дома. Делюсь рецептом наливки из брусники - вам и вашим гостям обязательно понравится! ...далее

Добавил: Арина Вольская 11.06.2014

Наливка из сливы 3.8

Если вы ценитель домашних алкогольных напитков и любите экспериментировать с их изготовлением, попробуйте приготовить вкусную наливку по этому рецепту. ...далее

Добавил: Арина Вольская 29.06.2017

Наливка из клюквы 3.0

Для того чтобы праздник прошел отлично нужно совсем немного: хорошая компания, богатый стол и, конечно же, бутылочка домашней наливки, с ней ваше настроение поднимется за считанные минуты. ...далее

Добавил: Dashuta 28.07.2014

Наливки из ягод 4.4

Для этого рецепта подойдут абсолютно любые ягоды, так что выбирайте свои любимые и приступайте к делу, а через пару месяцев сможете насладить отличным вкусом наливки, сделанной своими руками. ...далее

Добавил: Dashuta 05.09.2014

Наливка из калины 3.5

Кушать эти полезные ягоды в свежем виде сможет не каждый, а вот настойка из калины получается отличнейшая. Так почему бы нам не приготовить этот напиток, ведь в хозяйстве он всегда пригодится. ...далее

Добавил: Dashuta 25.06.2014

Наливка из варенья 4.3

Если вдруг вы обнаружили, что в вашем погребе с зимы осталось слишком много варенья, то я могу подсказать вам хороший вариант его использования - наливка из варенья, приготовленная самостоятельно. ...далее

Добавил: Dashuta 09.06.2014

Наливка из черной смородины 3.3

Чем необычным угостить гостей за праздничным столом? Поставьте между приготовленными блюдами домашнюю наливку. Предлагаю классический рецепт наливки из черной смородины в домашних условиях. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.08.2014

Наливка из вишни на водке 3.3

Это интерпретация классического рецепта наливки из вишни на водке. Ликер получается удивительно ароматным, с кисловатым привкусом. Представленная наливочка - дело неспешное и немного кропотливое. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.08.2014

Наливка в мультиварке 4.6

Приготовить наливку в мультиварке в домашних условиях теперь можно легко! От вас потребуется минимум - наличие продуктов и немного времени. Ягоды можете взять на свой вкус. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 13.07.2014

Клубничная наливка 5.0

Наливка - это тот же ликер, приготовленный из разных видов ягод и фруктов. Её можно делать как с добавлением спирта, так и за счет естественного брожения. В этом рецепте используется второй вариант. ...далее

Добавил: Bestpovar 22.06.2015

Смородиновая наливка 3.6

Насыщенный цвет, непередаваемый и ни с чем не сравнимый аромат и, конечно же, бесподобный вкус - все это смородиновая наливка. Она готовится в домашних условиях при помощи мультиварки. Рекомендую! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 29.06.2015

Наливка из черноплодной рябины 3.5

Домашние алкогольные напитки вкуснее, натуральнее и полезнее покупных. Данный рецепт о том, как приготовить наливку из черноплодной рябины, ароматную и очень сладкую. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 02.09.2015

Наливка из крыжовника 2.2

Ароматная, насыщенная, но при этом довольно легкая наливка из крыжовника в домашних условиях - отличный вариант напитка для праздничного стола. Вариант, как приготовить наливку из крыжовника, простой. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 09.01.2016

Наливка из крыжовника и чёрной смородины 5.0

Простой рецепт приготовления наливки из крыжовника и чёрной смородины — вашему вниманию! Если вам захочется легкого алкоголя для вас и ваших гостей, тогда рецепт вам придется по душе. Попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 24.11.2015

Наливка из фейхоа 3.3

Оригинальный, но все же простой рецепт наливки из фейхоа - это легкий способ доказать, что даже из тропических, казалось бы, нереальных фрутов можно сделать вполне реальную вкусную наливку. Советую! ...далее

Добавил: Даша Петрова 21.01.2016

Наливка из черноплодки 3.3

Черноплодная рябина - красивая и очень полезная ягода. Она показана при болезнях щитовидки и других недугах. Сегодня вы узнаете, как приготовить наливку из черноплодки. Это замечательный напиток! ...далее

Добавил: Маргарита 27.08.2016

Наливка из терна 5.0

Для тех, кто любит делать домашние алкогольные напитки, хочу предложить очень классный и совсем несложный вариант, как приготовить наливку из терна. Натуральная, насыщенная и невероятно вкусная. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 05.10.2016

Наливка из вишни 4.4

Вишневая наливка – отменный напиток с приятным ароматом и вкусом, который станет отличным дополнением к вашему застолью. Наливка проста в приготовлении и не требует специального оборудования. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 04.07.2018

Наливка из красной смородины 5.0

В сезон ягод обязательно приготовьте вкусные и не очень крепкие наливки. Сегодня я покажу вам, как сделать вкусную, яркую наливку из красной смородины. Берите рецепт на вооружение! ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 31.07.2020

Наливка из чернослива 5.0

Наливку считают одним из самых древних напитков. Приготовить ее можно как из свежих ягод и фруктов, так и из сухофруктов. Крепость напитка составляет 18-20%, обязательно должна быть выражена сладость. ...далее

Добавил: Кристина 12.01.2021

Ратафия 5.0

Красочную ратафию подают охлажденной. Такой спиртной напиток настаивают не менее 2 недель, заливая ягоды качественным спиртом. По желанию вы можете добавить при этом немного молотой корицы, ваниль. ...далее

Добавил: AlenaPrika 09.05.2021

Наливка из вишневых листьев 5.0

Если любите домашние и необычные настойки, приготовьте ее на вишневых листьях. Напиток получается с необычным запахом зелени, вишни и замечательным зеленоватым цветом. ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 08.08.2020

12 рецептов в домашних условиях

В старину почти в каждом доме для праздников и приемов гостей готовили вишневку. Семейные рецепты приготовления вишневой наливки хранились в секрете и передавались из поколения в поколение. К слову сказать, оставшиеся после отцеживания жидкости ягоды традиционно использовались в качестве закуски. Пьяная вишня под наливку подчеркивала богатство естественных ноток напитка.

Ещё из вишни готовят: ликеры, настойки, вино

Классическая вишневка

Пропорция рецепта: 12 кг вишни на 4 кг меда.

Метод приготовления

Зрелыми и чистыми вишнями (без косточки) заполняют бочонок, оставляя незаполненными сверху 15-20 см.
В бочонок на вишни наливают мед. Мед необходимо наливать медленно, чтобы все пространство между вишнями было заполнено.
Затем бочонок тщательно закрывают и ставят в погреб на 3 месяца, за это время происходит брожение. Следует учесть, что если бочонок непрочен, без металлических обручей, то очень часто он разрывается.
Через 3 месяца вишневку процеживают через чистое «вафельное» полотенце и переливают в бутылки, которые закупоривают.
Приготовленная наливка может сохраняться несколько лет.

Вишневка украинская

Метод приготовления

Половину подготовленных для настойки вишен очищают от косточек, а вторую половину оставляют с косточками.
Приготовленные вишни засыпают в бутыль на 1/4 ее объема, заливают водкой до горлышка и ставят на 4 недели для созревания.
Созревшую наливку сливают в чистую бутыль, добавляют сахарный песок (~200 г на 1 л) и ставят в теплое место, чтобы сахар растворился. По желанию наливку можно приготовить более сладкой. Для этого берут в два раза больше сахара и готовят густой сироп и, пока он горячий, заливают в вишневку.
Охлажденную наливку фильтруют, разливают в бутылки и закупоривают на 6 месяцев. После этого срока наливка готов к употреблению. Чем вишневка старше, тем она вкуснее.

Вишневка старосветская

Ингредиенты

Водка – 400 мл (на 1 кг вишни)
Вишня – 1 кг
Корица и мускатный орех – 1 г
Сахарный песок – 250 г

Метод приготовления

Подготовленные вишни разминают вместе с косточками, закладывают в бутыль и выдерживают в течение 3 дней для созревания.
Затем добавляют все ингредиенты, смешивают и ставят на 8 дней в теплое место.
Когда наливка станет прозрачной, ее сливают, процеживают и, по желанию, добавляют густой сладкий сироп, хорошо размешивают и разливают в бутылки.

Альтернативный рецепт наливка из вишни

Пропорции указаны на 10-литровую бутыль .

Ингредиенты

Вишня – 6,5-7 кг
Сахар – 2,5 кг
Сахар для вторичного брожения – 650 г
Водка – 2 л

Метод приготовления

Очищенные от плодоножки спелые вишни вымыть, удалить косточки, дать стечь воде, ссыпать в большую бутыль.
Добавить сахарный песок, завязать горлышко марлей и поставить в теплое место на 2 дня для брожения.
Выделяющийся из вишни сок должен покрывать плоды, для чего бутыль время от времени встряхивают.
Как только появятся первые признаки брожения, марлю с баллона надо снять, установить водяной затвор и выдерживать до полного прекращения брожения.
По окончании брожения (через 30-35 дней) наливку отфильтровать через марлю и вату, уложенные в воронку или дуршлаг. Отфильтрованную наливку разлить в подготовленные бутылки и хорошенько закупорить.
Для извлечения наибольшего количества экстрактивных веществ вишни, оставшиеся после фильтрования наливки, поместить в бутыли и залить 30%-ным сахарным сиропом (на 3-литровый бутыль надо 2 л сиропа).
Установить гидрозатвор и выдерживать массу 20-25 дней, пока брожение не прекратится. Полученный сок типа вина отфильтровать через марлю, разлить по бутылкам и закупорить.

Вишневая наливка на водке

Время приготовления – 10 дней.

Для напитка, по желанию, можно использовать ягоды с косточками или без косточек. Нужно помнить, что после 6–ти месяцев синильная кислота начнет насыщать продукт. Обычно вишневка не застаивается в закромах и до такого срока уже бутыли опустошаются. Вишневая наливка на водке с косточками порадует миндальными нотками, сахар во время дозревания напитка нейтрализует воздействие синильной кислоты.

Список ингредиентов

Банка спелых вишен – 1 л
Сахар – 100 г
Водка – 0,5 л

Метод приготовления

Очищаем ягоды от черенков, выбрасываем испорченные и промываем холодной водой.
Прокалываем их зубочисткой или булавкой, складываем в емкость с широким горлом слоями, перемежая их сахарными прослойками, при этом заполняя 3/4 банки.
Содержимое заливаем доверху водкой.
Горлышко посудины накрываем марлей и обвязываем (смесь должна дышать).
Ставим емкость с жидкостью дозревать в темное место при комнатной температуре.
Каждые 3 дня стряхиваем посудину с содержимым, для того чтобы сахар растворялся.
Через 10 дней смесь процеживаем.
Берем чистые бутылки и раскладываем в них хмельные ягоды.
Поверх плодов наливаем сам напиток, после чего, бутылки плотно закупориваем.
Напиток храним в прохладе.

Наливка из вишни на спирту

Время приготовления – 6 недель.

Если у вас есть много замороженных ягод и время совсем не летнее, а так хочется побаловать себя вкусным напитком, не отказывайте себе в удовольствии. Наливка из замороженной вишни не уступает в качестве. Не забудьте добавить в емкость жидкость, оставшуюся после разморозки.

Список ингредиентов

Мороженные или свежие вишни – 1 кг
Сахар – 2 стакана
Спирт – 1,2 л

Метод приготовления

Вымыть и перебрать ягоды, отделить черенки.
Заложить вишни в банку с широким горлышком.
Влить в емкость пищевой спирт, плотно закрыть капроновой крышкой и поставить в темное прохладное место.
Через 2 недели жидкость слить в другую банку, закрыть и отставить в прохладное место на хранение на 2 недели.
Оставшиеся в первой банке вишни засыпать сахаром и залить родниковой водой (0,5 л) для получения сиропа, спрятать в прохладе и темноте.
Раз в три дня встряхивать емкость.
Через 2 недели сироп слить и смешать его с первой фракцией.
Поставить полученную смесь отстаиваться на следующие 2 недели.
Готовую наливку разлить по бутылкам.

Вишневая наливка на самогоне

Время приготовления – 30 дней.

Список ингредиентов

Спелая вишня – 1,5 кг
Очищенный самогон – 0,7 л
Сахар – 0,5 кг

Метод приготовления

Вишни отделяем от черенков, выбрасываем испорченные и промываем холодной водой.
Ягоды слегка подвяливаем на ярком солнце или в духовке (раскладываем их в 1 слой на противне и томим 4–5 часов при температуре 70°C).
Помещаем вишни в трехлитровую банку, пересыпая их сахаром.
Заливаем засахаренные ягоды самогоном и закрываем емкость капроновой крышкой.
Убираем банку в темное место на 30 дней.
Каждые 3 дня встряхиваем посудину со смесью.
По истечении нужного времени через сложенную в несколько слоев марлю процеживаем жидкость.
Разливаем по бутылкам и храним в прохладе.

Наливка из листьев вишни

Время приготовления – 1 месяц. Напиток обладает целебными свойствами.

Список ингредиентов

Измельченные свежие листья вишни – 2 стакана
Апельсиновая цедра – 2 столовых ложки
Сахар – 200 г
Спирт или водка – 0,5 л

Метод приготовления

Измельченные листья сложить в литровую банку.
Засыпать листья сахаром, добавить лимонную цедру.
Тщательно перемешать содержимое банки и залить спиртом или водкой.
Убрать емкость с содержимым в темное место на 1 месяц.
По истечении положенного времени процедить жидкость через марлю и перелить наливку в бутылку.
Хранить в прохладном темном месте.

Быстрая вишневая наливка

Время приготовления – 1 сутки. Часто в народе такой напиток называют «скороспелкой».

Список ингредиентов

Вишня – 1 кг
Сахар – 1 стакан
Водка – 0,5 л

Метод приготовления

Вымыть и очистить от черенков ягоды.
Сложить вишни в утятницу или другую огнеупорную посуду для духовки.
Высыпать сахар на ягоды и тщательно перемешать.
Залить смесь водкой.
Посуду накрыть пергаментной бумагой и обвязать веревкой.
В нескольких местах сделать дырочки иглой.
В разогретую до 120°C духовку поставить посудину, при этом духовка уже должна быть отключенной.
Будущая наливочка созревает в духовке до полного ее остывания.
Жидкость сливаем и процеживаем.
На дно чистых бутылок кладем пьяные вишни и разливаем в них наливку.

Наливка из вишни и смородины

Время приготовления – 25 дней. Для рецепта рекомендуем использовать черную смородину.

Список ингредиентов

Вишня – 1 кг
Смородина – 0,5 кг
Водка – 1 л
Сахар – 1 кг

Метод приготовления

Ягоды вымыть и очистить от листиков и черенков.
Поместить вишни и смородину в трехлитровую банку.
Засыпать ягоды сахаром и перемешать.
Накрыть горлышко емкости марлей и обвязать по окружности веревкой.
Поставить банку на солнечный подоконник для брожения ягод с сахаром на 3 дня.
Когда положенное время истечет, залить содержимое водкой.
Поставить емкость со смесью на тот же подоконник настаиваться еще на 3 недели.
После нужного срока процедить жидкость и разлить наливку в чистые бутылки.
Хранить в прохладе.

Вишневая наливка на коньяке

Время приготовления – 40 дней.

Список ингредиентов

Вишня без косточек – 1 кг
Сахар – 0,5 кг
Ординарный бренди или коньяк – 0,5 л
Гвоздика – 5 штук
Свежие вишневые листья – 5 штук

Метод приготовления

Помытые ягоды, отделяем от черенков и вынимаем косточки.
Вишни вместе с выделившимся соком помещаем в трехлитровую банку.
Засыпаем сахаром и тщательно перемешиваем.
Кладем в банку гвоздику и листочки.
Заливаем содержимое коньяком и взбалтываем.
Выставляем на солнце на 40 дней.
По истечении нужного срока процеживаем жидкость через несколько слоев марли и наливаем готовую наливку в бутылку.
Храним в прохладе, а вишни используем для домашней выпечки.

Домашняя наливка из вишен без косточек и водки

Время приготовления – до 2 месяцев.

Обращаем ваше внимание: вымытые или собрание после дождя вишни для данного рецепта не подходят. На кожуре ягод должны быть дикие дрожжи. Банку заранее простерилизуйте. Перед началом работы вымойте с мылом руки. При создании вишневой наливки соблюдайте пропорции.

Список ингредиентов

Спелая вишня – 2 кг
Сахар – 0,8 кг
Вода – 0,25-0,3 л

Метод приготовления

Освободить ягоды от косточек.
На дно банки засыпать 0,2 кг сахара.
Залить сахар выделившимся вишневым соком.
Чередующимися слоями уложить в емкость вишни и оставшейся сахар.
Влить родниковую воду до плечиков банки.
Горлышко емкости закрыть водяным затвором.
Емкость с содержимым поместить в теплое (18–29°C) темное помещение.
По истечении 18–36 часов гидрозатвор начнет пускать пузыри и появится пена.
Брожение в зависимости от температурного режима может продолжаться в течение 25–55 дней.
Наливку процеживаем, отстаиваем 2 дня, еще раз фильтруем через марлю, сложенную в несколько слоев.
Разливаем по бутылкам напиток и храним в прохладе.

Вопросы и ответы

Вопрос: Простерилизуйте банку, вымойте руки с мылом. А зачем? Чтобы покласть туда немытую вишню и залить обычной сырой водой?
Ответ: На оболочке немытой вишни находятся дикие дрожжи. В свою очередь немытые руки переносят множество бактерий и грибков, которые могут уничтожить дикие дрожжи или вступить с ними в реакцию испортив всю брагу. Про воду почитайте здесь, пожалуйста.

Актуальность: 18.08.2020

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Рецепты наливок

Вишневая наливка в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото

Вишневая наливка в домашних условиях на водке готовится не сложнее, чем любая другая наливка. Наливка, в отличие от вина – это разновидность настойки. В процессе производства вина, спирт вырабатывается самостоятельно, в то время, как для приготовления настоек и наливки используются спелые ягоды и фрукты, сахар и уже готовый спирт. Наливки на основе ягод и фруктов в широком ассортименте можно купить сегодня в любом супермаркете. На сегодняшний день самыми популярными считаются наливки из вишни, сливы, абрикосов, персиков, клубники, черешни, смородины, малины.

С давних времен у наших народностей был обычай готовить крепкие и слабоалкогольные напитки в домашних условиях, в том числе и всевозможные наливки. Наливки и вино готовились из собственных запасов ягод и фруктов. В отличие от вина для приготовления наливок помимо ягод и фруктов нередко использовались лекарственные травы и пряные растения.

Если говорить о вишне, как о традиционной культуре славянских народов, то ее широко заготовляли на зиму. Из вишни готовили цукаты или просто сушили ее, как и яблоки на чердаке, превращали ее в наливки, настойки или вино.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится вишневая наливка на водке с косточками по пошаговому рецепту.

Ингредиенты:

Спелые вишни – 1,5 кг.,
Сахарный песок – 1 стакан,
Водка – 1300 мл.,

Вишневая наливка в домашних условиях – рецепт

Свежие вишни переберите. Порченные ягоды отложите в сторону. Для приготовления наливки их нежелательно использовать. Начисто промойте с собой или любым чистящим средством трехлитровую банку. Помытые вишни откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. Ягоды выложите в трехлитровую чистую банку.

Залейте вишню водкой крепостью около 40 градусов.

Банку с вишневой наливкой спрячьте в место недоступное для попадания прямых солнечных лучей. Для взаимодействия соков вишни со спиртовой составляющей, в данном случае с водкой, оставляем настаиваться ягоды на две недели. Чтобы не забыть дату сливания спиртово-ягодного настоя рекомендуется подписать на бумажке дату начала настаивания.

По истечению двух недель пришла пора сливать водку с соком. Настойку переливаем в чистую стерильную бутылку и плотно ее закупориваем крышкой. Оставшиеся вишни в трехлитровой банке засыпаем стаканом сахара. Накрываем крышкой и оставляем на две недели опять в темном месте.

Через две недели вишни пустят достаточно много сока. Этот сок переливаем в бутылку с вишневой настойкой. Все, вишневая настойка полностью готова к употреблению. Средняя ее крепость будет составлять около 40 градусов. Для получения спиртового напитка более мягкого и не такого крепкого, можно добавить 500 мл. холодной кипяченной воды.

Приготовленная вишневая наливка в домашних условиях с косточками может быть использована не только по прямому назначению – в качестве алкогольного напитка, но и употребляться в составе кремов, пропиток для тортов, пирогов и пирожных, в производстве кондитерских изделий.

Рецепт домашней наливки из фруктов на водке (спирту, самогоне)

Почему бы не сохранить вкус лета, и не изготовить своими руками ароматную наливку из фруктов в домашних условиях? Иметь собственный сад или огород вовсе не обязательно: для выработки наливок можно применять магазинные фрукты или с рынка, а чтобы это было не так дорого, достаточно сократить ингредиенты вдвое или втрое. Обратите внимание и на остальные наши рецепты наливок в домашних условиях, где также легко выбрать интересные идеи для слабоалкогольных напитков.

Как сделать фруктовую наливку в домашних условиях на водке, спирту, самогоне

Для изготовления подойдут любые сезонные фрукты.

Хорошо сочетаются между собой: яблоки и груши, малина и яблоки, черная смородина и слива, яблоки и виноград.

Как сделать наливку из фруктов? Лучше брать специальные широкие стеклянные баллоны, с большим горлом. Так фрукты удобно добавлять, отцеживать, а саму емкость мыть после выработки напитка. Специальные бутылки больше пригодятся для получения наливок из ягод.

Технология и рецептура заключается в предварительном настаивании, когда фрукты отдают сок в алкогольную основу. Такие фрукты, как яблоки, груши и айва моют и предварительно измельчают небольшими кусочками. По объему фруктовая составляющая должна занимать больше половины стеклобанки. Алкогольный компонент должен прикрывать емкость почти до краев, не доходя до «плечиков» банки 5-6 см.

Фруктовые наливки относятся к средним по сроку созревания. Обращайте внимание на период выдержки, указанный в каждом рецепте приготовления домашней фруктовой наливки.

Рецепт домашней наливки из фруктов на водке

Для этого рецепта подойдут свежие сезонные фрукты.

Наливка «Ассорти»

Ингредиенты:

Абрикосы- 1кг
Клубника-1кг
Малина- 1кг
Смородина черная- 1 кг
Вишня- 1кг
Сахар 2.5 кг
Водка- 5л
Стеклобанка- 10 л

Количество ингредиентов можно сократить вдвое, по желанию, тогда вам потребуется стеклобанка на 5 литров, а не на 10.

Приготовление:

На дно укладывают клубнику, всыпают сахар.
Убирают в теплое место.
По мере созревания остальных плодов, их добавляют в банку и также пересыпают сахаром.
Второй и последующие слои заливают алкоголем, не забывая пересыпать сахаром.
Как только был добавлен конечный фруктовый слой, напиток выдерживают еще 2 недели, затем процеживают, переливают в порционную тару и снова выдерживают еще 2 недели.

Наливка «Королевская»

Этот рецепт хорош для тех, кто только пробует свои силы, и не хочет рисковать большими порциями продуктов.

Ингредиенты:

Любые фрукты (желтая слива, синяя слива, вишня и пр.) по 500 гр всего
Сахар 250 гр
Вино белое полусладкое 1 бутылка
Водка- 300 мл

Приготовление:

Фрукты помыть и убрать бобки.
Вино влить в кастрюльку, всыпать сахар, греть его.
Пока он не разойдется в жидкости.
В кастрюльку добавить фрукты.
Проварить их 5-10 минут.
Убрать с огня.
Остудить и добавить водку.
Процедить и перелить наливку в контейнер из стекла.
Переместить его в камеру холодильника еще на 7 дней.

Рецепт наливки из фруктов на спирту

Для изготовления напитка подойдет хороший спиртовой компонент, который вы можете разбавить по своему усмотрению. Берите любые свежие плоды, которые уже появились.

«Наливка из фруктов на спирту»

Ингредиенты:

Вишня -500 гр
Смородина-500гр
Малина- 500 гр
Алыча- 500 гр
Ежевика- 500 гр
Сахар 4 стакана
Спирт- 1 л

Специи гвоздика, корица по вкусу.

Приготовление:

Фрукты размять в ступке.
Полученный сок отжать, влить спирт, размешать.
Вложить сахар.
Прибавить по 5 г корицы и 2 шт. гвоздики.
Все ингредиенты размешать, залить в 10 литровую бутыль, оставить на солнце на 6 недель.
Обязательно раз в день не забывать трясти емкость.
Затем напиток процедить отфильтровать и бутилировать по порционным стеклянным графинам.

Наливка «Дары сада»

Особенность этого рецепта в том, что сначала используется естественное брожение, что позволяет получить легкие пузырьки в напитке.

Ингредиенты:
Любые фрукты- 2.5 кг
Сахар- 2.5 кг
Спирт -1 л
Вода -8 л

Приготовление:

В баллон залить воду.
Всыпать сахар.
Добиться его растворения, путем перемешивания деревянной палочкой.
Залить фрукты.
Влить спирт.
Стеклоёмкость накрыть тканью.
Выдержать на солнце на 12 дней.
На вторую неделю можно заметить, что фрукты начинаю опускаться- подниматься в баллоне.
Теперь наливку надо профильтровать.
А полученный настой перелить в другую стеклотару. Бутыль убирают на холод, на 3 дня.
Спустя 3–е суток наливка будет готова, хранить ее нужно в холодильной камере.

Рецепт наливки из фруктов на самогоне

Всегда используйте только хороший самогон. Для его получения рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m.

«Яблочно-грушевая наливка на самогоне»

По этому рецепту вы получите оригинальный напиток с очень приятным вкусом, особенно, если будете использовать груши мягких сортов.

Ингредиенты:

Яблоки 500 гр
Груши 500 гр
Самогон 1 литр;
Сахар 750 грамм;
Вода 500 мл

Приготовление:

Фрукты почистить от кожуры, сердцевины и семечек, нарезать их кусками, выложить в их в 3-х литровую банку.
Залить нарезку самогоном.
Влить воду, размешать и плотно укрыть плотно.
Стеклоемкость отнести в тепло, можно на солнце.
Выдержать 20 дней.
Затем отцедить наливку сквозь марлю, всыпать сахар.
Перемешать.
Банку укупорить, оставить на 3 дня в тепле.
Затем бутилировать, хранить в прохладном месте.

«Наливка фруктово-ягодная»

Эта наливка получается вкусной из любых плодов с присоединением летних или осенних ягод.

Ингредиенты:

Фрукты (персики, айва, ежевика, смородина и пр) -по 1 кг каждого вида.
Самогон- 1 л
Сахар -1 кг

Приготовление:

Спелые фрукты положить в емкость.
Влить самогон.
Дать постоять в тепле в течение 3-х недель.
Для осенних плотных фруктов — срок 4 недели.
Затем настой слить.
Фруктовую составляющую перемять, всыпать сахар.
Тщательно размешать.
Стеклотару оставить на солнце, можно в теплом помещении.
Выдержать 21 день. Как правило, до полного растворения сахара.
Сироп, который получится, смешать с ранее отцеженным настоем.
Выдержать три дня, процедить и отправить в холодильную камеру, предварительно разлив напиток по емкостям для употребления.

Как в домашних условиях делать наливку

Как сделать наливку: рецепты приготовления в домашних условиях своими руками, особенности и технология изготовления

Хорошая наливка, приготовленная из свежих фруктов и ягод, всегда украсит праздничный стол и порадует гостей. Но нужно знать, что для этого требуется и как сделать наливку.

Как сделать наливку в домашних условиях

Наливка – это напиток, который делают с использованием ягод и фруктов на основе алкоголя. Традиционно ее крепость не превышает 25º. У нее кисло-сладкий вкус, а если смешать с большим количеством сахара, она превращается в ликер. Приготовление наливки в домашних условиях занимает по времени от 1 месяца до полугода, в зависимости от срока хранения сырья. Ее можно добавлять в чай или кофе, использовать в различных коктейлях, а кондитеры пропитывают настойкой свою продукцию.

Как сделать наливку в домашних условиях, чтобы получилось вкусно. Этот процесс состоит из двух стадий:

Ягоды и нарезанные фрукты засыпают большим количеством сахара, заливают алкоголем. Происходит выделение вкуса и аромата.
Смесь отстаивают и процеживают, а затем оставляют на солнце или в помещении, в зависимости от технологии, до достижения необходимых кондиций.

Семена и кожу ягод и фруктов убирать не следует, находящиеся в них вещества необходимы для того, чтобы напиток получился качественным. Их нужно только перебирать и промывать. Жесткие плоды можно мыть более тщательно, а нежные осторожно ополаскивать, держать в воде долго не рекомендуется.

Крепость напитка зависит от того, какой алкоголь используется для приготовления. Сок, выделяющийся из плодов, и сахарный сироп за счет содержания воды снижают градус спиртного. Если необходимо уменьшить этот показатель, то используется очищенная или родниковая вода.

Когда вкус наливки получается недостаточно сладким, в нее добавляется сахар. Это следует делать на самой последней стадии, когда продукт процежен и разбавлен. Для этого сахар предварительно нужно растворить в небольшом объеме воды.

Какие ингредиенты используются

Домашние наливки можно приготовить практически из всех видов фруктов и ягод, которые растут и созревают на собственном дачном участке, а также все можно купить на рынке или в магазине. Но предпочтительнее использовать собственное сырье, которое не подвергается химической обработке и является экологически чистым продуктом. Разные виды плодов не смешивают, а закладывают в отдельные емкости. Нельзя приготовить этот напиток, используя лишь его сок.

Фрукты и ягоды необходимо брать только спелые. В недозрелых плодах слишком мало сахара, а в перезрелых высокое содержание пектиновых веществ, которые делают напиток мутным. Но слегка лежалые плоды, если в них нет плесени, способствуют более быстрому приготовлению конечного продукта. Они должны быть чистыми, без листьев и корешков. Косточки убирать не обязательно.

Яблоки предпочтительны более кислые. Их сочность намного выше, чем в сладких сортах.

Рябину следует собирать тогда, когда ее ударит морозом. Благодаря этому из нее удаляется горечь, а ее вкус становится приятным.

Нельзя подолгу хранить собранное сырье. В зависимости от вида плодов их срок хранения колеблется от 6 до 48 часов. Но этот показатель можно увеличить в несколько раз за счет использования холодильника. Если передержать сырье, то вкусовые качества напитка станут намного ниже, а сама жидкость будет мутной.

Спирт или водку (очищенная, качественная, высокой крепости), а также сахар для изготовления домашней наливки можно также приобрести в любой торговой точке. В некоторых случаях используется полынная водка, которую можно приготовить самостоятельно.

Лучшие рецепты

Как приготовить наливку, лучшие рецепты:

Спотыкач. Состав: мята – 250 г, водка – 250 мл, сахар – 250 г, кипяток – 250 мл. Свежие листочки мяты следует промыть, дать просохнуть и положить в стеклянную банку. Сверху залить водкой и хорошо размять их пестиком, а затем залить теплым, предварительно приготовленным сахарным сиропом. Надеть на горлышко перчатку из резины и дать постоять 2-3 дня. Когда перчатка надуется, проколоть ее в нескольких местах иголкой и оставить на месяц, встряхивая через каждые 2 дня. Спустя 30 дней напиток готов.
Рецепт наливки из вишни. Состав: вишня – 400 г, водка – 250 мл, сахар – 70 г. Промыть свежую вишню в проточной воде и очистить от косточек. Засыпать в стеклянную литровую банку, добавить сверху сахар и залить водкой. Плотно закрыв крышкой, следует тщательно взболтать содержимое и оставить на 7 дней в темном, прохладном месте, хорошо встряхивая каждые 2 дня. После этого нужно процедить напиток через несколько слоев марли и залить в бутылку.
Яблочная. Состав: яблоки – 2,5 кг, сахар – 2 кг, вода – 7,5 л, водка – 1,5 л. Очищенные и нарезанные яблоки поместить в большую бутыль, залить водкой и прохладной кипяченой водой. Завязать горлышко марлей и оставить на солнце на 2 недели и каждый день взбалтывать. Когда яблоки всплывут, процедить все через марлю и засыпать сахар. Снова залить в емкость и поставить в прохладное место.Спустя 10 дней разлить в бутылки и оставить еще на 3 недели в прохладном месте. Напиток готов к употреблению.
Сливовая. Состав: сливы – 1 кг, сахар – 300 г, водка – 400 мл. Спелые сливы разрезать пополам и удалить косточки. Положить в банку, засыпать сахар и оставить на солнце, накрыв марлей, не забывая иногда встряхивать. Через несколько дней, когда плоды обильно пустят сок, залить водкой и перенести в прохладное место. Спустя месяц напиток готов, остается отфильтровать и залить в бутылки.
Малиновая. Состав: малина – 750 г, водка – 500 мл. Ягоды перебрать, помыть, обсушить и положить в литровую банку, залив качественной водкой. Закрыть простой крышкой и оставить в темном, прохладном месте. Через 45 дней процедить и перелить в бутылку. Хранить этот напиток необходимо в темном месте. Можно использовать в качестве лекарства и пить, когда чувствуется начало простудного заболевания.

Для настаивания наливки следует всегда использовать стеклянную тару.

Лучшие рецепты приготовления домашней наливки. Как сделать вкусно своими руками?

30.08.2017

Домашняя наливка — один из способов сохранения урожая, сладкий напиток крепостью около 20 градусов. В состав входит не только алкоголь, но и полезные продукты садоводства. Приготовить ее проще, чем вино. Не все рецепты требуют строгого соблюдения температур. Да и длительность процесса меньшая.

Общие правила и сроки

Как приготовить наливку? Все рецепты требуют свежего качественного сырья, мягкой воды. Период приготовления зависит от метода и ингредиентов.

Скороспелые напитки, из мягкого сырья: малина, клубника. Наливка из ягод на спирту приготавливается за месяц. Еще примеры — гранатовая на водке, наливка из винограда.
Среднеспелые (от 40 дней до 2,5 месяца), из плодов с косточками и жестких ягод: вишня, слива, брусника, смородина.
Поздней спелости (пример — наливка из терна с брожением). У сырья обычно продолжительный срок хранения: цитрусы, айва, груши, рябина (пример — наливка цитрусовая, лимонная, а также наливка из яблок). Процесс занимает от 3 месяцев до полугода.

Подготовительный этап

Как сделать домашнюю наливку? При подготовке сырье отбирается: созревшие фрукты и ягоды без червивости, повреждений, мусора. Выбираем способ приготовления. Наливки бывают:

с периодом брожения;
на спиртосодержащей основе (наливка на водке).

Выбираем тару:

Банки и бутылки из стекла безопасны относительно вредных выделений, стекло не реагирует на кислую среду.
Прозрачность дает возможность следить за этапами.
Пластиковые емкости применять нежелательно из-за вредных выделений, влияния на вкус и запах.
Небольшие деревянные бочки — традиционный метод.

Типичные ошибки

Настойку ягод на спирту в домашних условиях с добавлением сахара делать не очень сложно. Но метод сбраживания сопряжен со следующими типичными ошибками:

Плохое качество сырья — негативный результат.
Под действием солнца, света снижается концентрация сахара в плодах, что значительно портит вкус.
Если в период сбраживания ягод оставить горло емкости открытым, спирт улетучивается, что снизит крепость.
Воздух окисляет содержимое. Первые 3 дня емкость может оставаться без гидрозатвора, но не больше.
Сокращение срока брожения, преждевременное сцеживание сусла. Признаки окончания брожения (осадок, осветление, нет пузырей) должны проявляться не меньше суток.

Важно! Изготовление наливки, сбраживание в домашних условиях требует соблюдения температур.

Процесс приготовления

Как сделать наливку в домашних условиях?

Ягоды или плоды настаиваются на водке, спирте.
Спустя некоторое время смесь процеживают и добавляют сахар до 300 г/литр.
Разливают по бутылкам, закупоривают пробками.

Обратите внимание! В способе с брожением соблюдается более сложная технология. Рассмотрим оба метода.

Наливка на крепком алкоголе

Рецепт быстрой домашней наливки включает крепкий алкоголь, ягоды или фрукты, сахар, специи, по времени занимает не более месяца. Наливки на спирту требуют следующего инвентаря:

Чистые емкости.
Водный затвор (гидрозатвор) — резиновая трубка с диаметром 1 см и длиной до 40 см, герметично соединенная с крышкой.
Марля.
Бутылки для готового продукта.

Приготовление крепкой наливки в домашних условиях требует сахара в количестве 1/3 массы фруктового сырья и 1/5 алкоголя.

Пример — наливка из крыжовника. Нужно по 4 стакана ягод крыжовника, сахара (можно меньше), водки. Вода добавляется по вкусу. Период приготовления — до 45 дней.

В трехлитровой банке размещаем ингредиенты в указанной последовательности. Банка закрывается крышкой, хранится в темном месте. При появлении осадка сцедить смесь, отделив от крыжовника. Разливаем по бутылкам, храним в холоде.

Слабоалкогольная наливка

Рецепты слабоалкогольных напитков получаются из фруктов (ягод) и сахара. Обычно порядок приготовления следующий:

Заполняем емкость на 2/3, до верха засыпаем сахаром.
Ставим в теплое место на срок до 5 дней, встряхиваем.
При начале брожения переставляем бутыль в темное место на срок до 2,5 месяца (или меньше).
Когда брожение закончится, фильтруем через марлю и разливаем по бутылкам, храним.

Так, наливка из алычи делается из:

2 кг плодов;
1,5 кг сахара;
200 мл воды.

Наливка из алычи выдерживается в темноте несколько дней. При появлении признаков брожения одевают гидрозатвор. Через 1 или 1,5 месяца жидкость нужно процедить, отжать сырье. Бутылки с содержимым выдерживают в холоде 2 месяца. Другой пример, когда рецепты реализуются подобным методом — наливка из винограда.

Рецепты

Рецепты приготовления наливок многочисленны. Они различаются составом и методом. Перечислим некоторые из них.

Из винограда

Ароматная наливка из винограда требует:

2 кг ягод;
700 г сахара;
200 мл воды.

Настаивается месяц до конца брожения.

Советуем почитать: Виноградная брага для самогона

Облепиха

Наливка из свежей или мороженой облепихи готовится способом брожения или со спиртом. В классическом методе требуется:

3 кг ягод;
1 кг сахара;
200 мл воды.

Размятую немытую облепиху складывают в емкость, добавляют остальные продукты, перемешав. Спустя 4 дня меняют посуду, одевают гидрозатвор, оставляя на месяц или 50 суток. Удаляют масло на поверхности. После окончания процесса фильтруют, разливают. Хранят до 6 месяцев в холоде. Крепость до 12 градусов.

Обратите внимание! Настойкой на водке можно увеличить крепость до 25 градусов.

Смешивают 1 кг облепихи и 300 г сахара. До 5 дней ждут выделения сока в закрытой банке, встряхивают. Добавляют 1 литр водки, перемешивают и оставляют до 45 дней, удаляя масло.
Процеживают, переливают в другую тару.
100 мл воды и 100 г сахара превращают в сироп, дают ему остыть. Заливают им оставшиеся ягоды, настаивают 3 дня, процеживают, соединяют с водочной смесью.
Стабилизируют вкус еще 3 дня в холодном месте.

Крепкая яблочная

Наливка из яблок включает:

2,5 кг плодов;
2 кг сахара;
1,5 литров водки;
3 литра воды.

Приготавливается 45 дней по следующим этапам:

Наполняем емкость яблоками, разрезанными на четверти. Сердцевину и кожуру убрать.
Дополняем водкой, водой, оставляем на 2 недели, закрыв горло марлей.
Проверяем: если дольки на дне и есть осадок, фильтруем содержимое. Засыпаем сахар, держим 2 суток, а затем на 10 дней перемещаем в холодильник.
Процеживаем еще раз, разливаем и выдерживаем месяц.

Наливка из яблок готова при условии хранения ее в холодильнике.

Советуем почитать: Простые секреты вкуснейшего яблочного самогона

Черноплодная рябина, брусника, терн с водкой

Наливка из черноплодки (рябины) приготавливается из 1,5 л водки, 200 гр ягод, произвольного количества сахара. Заполняем ингредиентами емкость, настаиваем 3 месяца.

Наливка из брусники: сок из 3 кг ягод, 1 кг сахара, по 1 литру водки и воды. Варим сироп, смешиваем с соком, добавляем водку и ждем 2 дня. Брусничная наливка готова.

Наливка из терна требует:

5 кг ягод;
2,5 кг сахара;
4,5 литра водки.

Терн с сахаром бродит 6 недель, затем добавляют 0,5 литров водки и держат 4 месяца. После этого процеживают, добавляют остальную водку. Смесь кипятится и разливается. Терновая наливка готова через полгода, но можно ждать и до года.

Более простая в приготовлении наливка из терна состоит из литра водки, 1 кг ягод и сахара (от 100 до 300 г). Мякоть без косточек нужно сложить в тару с сахаром, держать 3 дня в тепле. Затем добавить водку и настаивать 2 недели, встряхивая первое время. Процеживают, разливают.

Еще по теме: Гоним и настаиваем самогон на черной и красной рябине

Терн без водки

Естественному брожению подвергается наливка из терна, приготавливаемая по принципу вина. Состав:

4 кг ягод;
1, 5 кг сахара;
200 мл воды.

Способ следующий:

Немытые ягоды без косточек сложить в банку, добавить остальные продукты, размешать.
Оставить на 2 или 3 дня под марлей до признаков брожения, перемешивать.
Установить гидрозатвор, переставить банку в темное место при комнатной температуре.
Брожение закончится через 30 или 50 дней. Слить от осадка и профильтровать.

Важно! После розлива хранить в прохладе (от 8 градусов C), плотно закрыв.

Калиновая

Наливка из калины в домашних условиях — состав:

500 мл калины;
500 мл водки;
2 стол. л. меда.

Срок — 45 дней. В двухлитровую бутыль помещаем чистые ягоды (1/2 емкости), добавляем часть водки, настаиваем сутки в закупоренном виде. Доливаем оставшуюся водку, мед и храним 1 месяц в закрытом пробкой виде.

Может быть полезно: Применение настойки калина от давления

Грушевка

Наливка из груш может быть приготовлена из сахаристых сортов. На 1 кг плодов берется стакан сахара (250 мл), 200 мл воды, специи (гвоздика, корица).

Мякоть чистых груш с кожурой, без сердцевины измельчается. В пюре добавляем корицу, водку, настаиваем месяц в тепле. Процеживаем, отжимаем, вливаем остывший сироп, сваренный за 5 минут. Ждем неделю, после чего наливка из груш готова.

Советуем почитать: Простые рецепты натуральных настоек и наливок из самогона в домашних условиях

Как в домашних условиях сделать наливку

Наливка ? алкогольный напиток крепостью 18-20° с кисло-сладким вкусом и вместимостью сахара 28-40 г/л. В домашних условиях наливку можно сделать из спиртованных соков и морсов, полученных путем брожения, настоев из свежих, мороженых, сухих ягод, фруктов. Алкогольная основа ? водка, спирт-ректификат. Для подслащивания используется сахар, мед, сахарный сироп.

Чтобы правильно сделать наливку, нужно учитывать множество нюансов. Например, использовать только качественное сырье, особенно в случае, если раствор будет бродить, не менять пропорции продуктов в рецепте, воду для напитка брать мягкую.

Общие правила изготовления наливок

В домашних условиях разные виды наливок делаются от 1 до 6 месяцев. Такой разрыв во времени зависит от вида, количества сырья и способа приготовления напитка. По этим показателям наливки делят на скороспелые, среднеспелые и позднеспелые.

Чтобы сделать скороспелую наливку, нужно выбирать мягкие ягоды, например, малину, чернику, землянику. Для среднеспелых используются косточковые плоды (вишня, кизил, слива и др.) и твердые ягоды (смородина, калина, брусника). Для созревания в домашних условиях такой наливке потребуется от 40 дней до 2,5 месяцев.

Позднеспелые наливки делаются из фруктов с длительным сроком хранения таких, как яблоки, груши, рябина, цитрусовые, айва и т. д. Длительность созревания в зависимости от того, бродит фруктовый раствор или настаивается на готовой алкогольной основе, варьируется от 3 месяцев до полугода.

Ягоды, фрукты перед закладкой в емкость для брожения, настаивания на алкоголе, нужно выбирать только самые спелые, чистые, без гнили и червоточин. Мусор, насекомых, веточки, листья, плодоножки и цветоложа убирают, чтобы они не испортили вкус готового напитка. Можно использовать для приготовления наливки целые, резанные, мятые плоды ? на качество напитка это никак не влияет.

Когда наливка делается на водке, спирте, сахар в раствор вводят после определенного периода настаивания. Напиток процеживают, всыпают сахар или вводят заранее приготовленный сироп. Пропорции сахара относительно 1 л спиртового настоя ? 200-300 г. Готовый напиток разливают и хранят в чистых бутылках с плотно закрывающимися пробками.

Выбор тары для приготовления наливок

Оптимальный вариант для приготовления в домашних условиях наливок ? стеклянные бутыли или банки. Стекло ? нейтральный материал и при взаимодействии с кислой средой не выделяет вредных веществ. На вкус и запах напитка он тоже никак не влияет. Кроме того, через прозрачное стекло очень удобно наблюдать за тем, как бродит сусло, много ли пены образовалось на поверхности, сколько осадка выпало на дне и т. д.

Удобные в использовании легкие пластиковые емкости для приготовления наливок использовать можно, но нежелательно. Во-первых, они непрозрачные, и увидеть, как бродит сусло невозможно. Во-вторых, если спиртосодержащий напиток делать в пластиковой емкости, он может приобрести специфический ?химический? запах. Вкус полученного алкоголя тоже на порядок ниже, чем у приготовленного в стеклянной таре.

Некоторые виды домашних наливок, например, вишняк или сладкий винный напиток из черники, предпочтительнее выдерживать в деревянных бочонках. При этом тара обязательно должна быть герметичной. Чтобы самому сделать наливку в домашних условиях, нужно выбирать прочные бочонки объемом на 1,5-5 ведер, закрывающиеся либо плотной пробкой, либо крышкой, через которую воздух гарантировано не попадет внутрь емкости.

Типичные ошибки при сбраживании основы для наливки

Домашнюю наливку из малины, вишни, черники, груш, других плодов и ягод можно сделать методом брожения. В данном случае алкогольная основа не используется, поскольку спирт в напитке образуется в результате переработки дрожжами сахаросодержащего сырья и внесенного в раствор сахарного песка. Спирт и остатки не переработанного сахара ? консерванты. Они обеспечивают стойкость в период длительного хранения напитка.

В некоторых случаях советуют ставить основу для наливки, пока ягода бродит, на подоконник. Горлышко бродильной емкости при этом рекомендуют не закрывать крышкой, а завязывать марле. Это неправильно и нерационально.

Дело в том, что под воздействием прямых солнечных лучей концентрация сахаров во фруктовом или ягодном сырье понижается, спирт, образующийся, пока сусло бродит, улетучивается. Соответственно, вкус будущей наливки становится хуже, а крепость понижается. Кроме того, при негерметичной укупорке воздух свободно проникает в емкость, где бродит основа для наливки, и вызывает реакцию окисления компонентов раствора. В результате образуется уксусная кислота ? продукт скисает.

На период брожения емкости обязательно закрывают крышками с водяным затвором и ставят их в затемненное место. Без гидрозатвора смесь ягод (фруктов) и сахара можно оставлять в открытой банке не дольше 2-3 дней. Именно в этот период сусло начинает бродить, о чем свидетельствует обильная пена на поверхности раствора, характерный кислый запах, шипение.

В домашних условиях наливки можно делать в любое время года. При этом очень важно поддерживать правильный температурный режим в помещении, где бродит сусло. Оптимальный температурный режим для брожения основы под наливку ? 18-26?С.

В зимний период, когда поддерживать такую температуру в комнате трудно, бутыли, в которых бродит ягодный раствор, необходимо ставить ближе к радиаторам отопления. Если температура будет ниже нормы, брожение не начнется вовсе или прекратится через некоторое время. Но и жара для сусла вредна. Брожение в этом случае слишком активное, сопровождается образованием обильной пены, в результате чего вкус будущего напитка ухудшается, а крепость понижается.

Еще одна типичная ошибка, допускаемая неопытными виноделами ? сцеживание не добродившего сусла. Признаками завершения брожения являются: частичное осветление цвета, осадок на дне, отсутствие пузырей в водяном затворе или спустившаяся резиновая перчатка. Приступать к следующему этапу приготовления наливки в домашних условиях можно только после того, как все эти признаки будут наблюдаться в течение суток.

Рецепты наливок

Черничная наливка на водке

Очень простой рецепт, для которого понадобятся всего два продукта ? ягоды черники и заводская водка. Чернику в количестве 1,5 кг нужно перебрать, помыть, засыпать в банку. Залить водкой, закупорить и оставить в темном месте сроком на 1 месяц. Температура в помещении в течение всего этого времени должна быть стабильной ? 18-26?С.

Затем напиток процеживают, чернику отжимают с помощью марлевого мешка. Ещё раз фильтруют напиток, вводят в него сладкий сироп, сваренный из 1 ст. сахара и 250 мл воды.

Состав размешивают, наливают в бутылки с плотными пробками. Наливку из черники переносят в прохладное место для вызревания на 2 недели.

Наливка из черной смородины ?Спотыкач?

Делается напиток с ?говорящим? названием из следующих ингредиентов:

Спелые ягоды черной смородины ? 1 кг.
Сахар ? 1 кг.
Водка ? 750 мл.
Вода ? 3,5 ст.

Технология приготовления:

Ягоды тщательно перебирают, моют, обсушивают.
Измельчают в кашицу с помощью деревянного пестика, толкушки, мясорубки.
Отжимают смородиновый сок через полотняный мешок.
Из сахара и воды варят сироп, снимая образующуюся на поверхности белую пену.
В горячий сироп вливают сок смородины, дают раствору закипеть и тут же снимают с огня.
Вливают водку, хорошо перемешивают.
Ставят на минимальный огонь и прогревают до тех пор, пока она не загустеет.

Готовый ?Спотыкач? остужают, разливают по бутылкам. Плотно закупоривают и хранят в холодильнике, подвале или погребе.

Наливка цитрусовая

Оригинальная апельсиново-лимонная наливка готовится из цедры цитрусовых Можно брать их по отдельности или смешать в равных пропорциях. Общая масса сырья на 1 л водки должна составлять 300 г. Кроме цедры и алкоголя в этом рецепте используется сахар (400 г) и вода (2 ст.).

Апельсиновую и/или лимонную цедру заливают водкой. Закрывают банку крышкой. Настаивают в тепле 2-3 месяца.

Цитрусовый спиртовой настой процеживают. Одновременно с этим варят сахарный сироп. В горячий сироп тонкой струйкой вливают настойку, хорошо перемешивают.

Напиток процеживают ещё раз, выливают в стеклянную бутыль, закупоривают. В таком виде наливку оставляют для созревания в теплом помещении на несколько недель. Затем осторожно сливают с осадка и разливают по чистым бутылкам с плотными пробками.

Наливка

Проверенные годами рецепты домашних наливок - вашему вниманию в этом разделе. Тут вы узнаете, как сделать наливку в домашних условиях, причем рецепты настолько просты и понятны, что вы справитесь, даже если никогда прежде наливок не делали. Если же технология вам известна, то ниже вы почерпнете множество новых идей, из чего можно сделать наливку.

Добавил: Бажена Белинская 30.11.2015

Добавил: Марина Софьянчук 13.07.2017

Добавил: Арутюнова Кристина 24.08.2017

Добавил: Антон Сорока 26.07.2016

Добавил: Даша Петрова 21.01.2016

Добавил: Маргарита 27.08.2016

Добавил: Dashuta 03.07.2014

Добавил: Dashuta 28.07.2014

Добавил: Dashuta 05.09.2014

Добавил: Dashuta 25.06.2014

Добавил: Юлия Мальченко 15.08.2014

Добавил: Марина Золотцева 05.10.2016

Добавил: Наталья Польщак 04.07.2018

Добавил: Dashuta 09.06.2014

Добавил: Юлия Мальченко 20.08.2014

Добавил: Юлия Мальченко 04.08.2014

Добавил: Алексей Марчук 29.06.2015

Добавил: Марина Золотцева 02.09.2015

Добавил: Арина Вольская 11.06.2014

Добавил: Юлия Мальченко 06.08.2014

Добавил: Bestpovar 22.06.2015

Добавил: Арина Вольская 29.06.2017

Добавил: Юлия Мальченко 13.07.2014

Яблочная наливка очень приятная на вкус и ароматная. Приготовленная своими руками, она очень отличается от магазинных алкогольных напитков. Конечно же - в лучшую сторону. ...далее

Добавил: Арина Вольская 05.07.2014

Добавил: Марина Золотцева 04.09.2015

Добавил: Марина Золотцева 09.01.2016

Добавил: Марина Щербакова 24.11.2015

Сливовая наливка в домашних условиях

Вы запомните этот вкус после первого же глотка: кисловато-терпковатая рубиновая сладость с выраженным ароматом фруктов. Сливовая наливка мгновенно влюбляет в себя и начинающих дегустаторов, и бывалых ценителей домашних алкогольных напитков.

Убедитесь, что приготовить домашнюю сливянку легко. Для этого «Со Вкусом» предлагает 5 проверенных рецептов. Они отличаются между собой технологией приготовления и набором ингредиентов, но едины в одном: продукт отличного качества получается всегда.

Для приготовления наливки подходит любой вид слив, но самым вкусным получается напиток из плодов темных сортов: венгерки, ренклода, штутгарда, тульской черной, стенли. Крепость сливянки — 18–20 %, а это отличный показатель, чтобы использовать ее и как аперитив, и как десертный напиток.

Рецепты сливовых наливок

Классическая сливовая наливка на водке

Ингредиенты:

2 кг слив
800 мл водки
800 г сахара

Приготовление:

Сливы переберите, вымойте, косточки удалите. Мякоть нарежьте небольшими кусочками, поместите в банки. Залейте сливы алкоголем, чтобы он полностью покрыл их. Закройте банки крышками, встряхните. Оставьте банки в темном месте на 30 дней.
Спустя 30 дней жидкость аккуратно слейте в бутыль и укупорьте, а оставшиеся в банках кусочки слив засыпьте сахаром. Оставьте в прохладном месте на 7 дней. После этого получившийся сироп смешайте с настоявшейся на сливах водкой и оставьте доходить до кондиции еще на 30 дней.
Наливку подержите пару часов на холоде, чтобы взвесь, если она есть, полностью осела, процедите. Продукт готов к употреблению.

Сливовая наливка со специями и мятой

Ингредиенты:

2 кг слив
400 г сахара
800 мл водки
1 палочка корицы
2–3 веточки мяты
10 г ванильного сахара

Приготовление:

Подготовленные сливы без косточек сложите в трехлитровую банку, добавьте мяту, корицу, ванильный сахар, залейте водкой, оставьте на 40 дней.
Далее действуйте согласно предыдущему рецепту.

Быстрая сливовая наливка на соке с апельсиновой цедрой

Ингредиенты:

1 кг слив
2 стак. сахара
2 л водки
цедра 1 апельсина

Приготовление:

У подготовленных слив удалите косточки, пропустите через мясорубку, оставьте на 2 часа, затем отожмите сок.
Перелейте сок в стеклянную бутыль, добавьте сахар и апельсиновую цедру, перемешайте, влейте водку. Емкость укупорьте, оставьте на неделю в темном месте. Ежедневно бутыль встряхивайте.
Готовую наливку процедите, разлейте по бутылкам.

Сливянка на черносливе

Ингредиенты:

0,5 кг чернослива
2 л водки
1 стак. сахара
1 щеп. лимонной кислоты

Приготовление:

Все ингредиенты сложите в трехлитровую банку, перемешайте. Оставьте на 2 недели в темном месте.
Процедите сливянку, разлейте по бутылкам.

Сливянка без водки

Ингредиенты:

5 кг слив
0,5 л воды
2,5 кг сахара

Приготовление:

Подготовленные сливы без косточки разложите по стерилизованным банкам. Засыпьте сахаром, добавьте понемногу воды. Горлышки банок затяните марлей, оставьте в тепле на 3 дня.
После появления явных признаков брожения установите на банках водяные затворы. Оставьте примерно на месяц до окончания брожения.
Продукт профильтруйте, перелейте в посуду для дальнейшего хранения в прохладном темном месте. Спустя 10 дней сливянку можно пробовать.

Повысить градус готового продукта вы можете, если добавите больше водки. Но не градус ведь важен в домашних алкогольных напитках, а душевный подход. Употребляйте умеренно и делитесь нашими рецептами с друзьями!

90,000 Дом в Заезеже - Перед сном Лэни

Дети лежали с Шимоном на разложенном диване в гостиной. Франек мял хомяка. Агатка расчесывала куклам волосы. Ясио вел машину на руках отца. На самом деле только Шимон смотрел включенную им сказку.
"Ладно, выключи", - сказал он.
Агата сразу посмотрела на отца.
- Нет! — запротестовала она.
- Но ты все равно не смотришь телевизор, - сказал Саймон.
- Не ищу, потому что не смотрят ребята.
- Не смотрю, потому что про пони... Фу, - сказал Ясек, засовывая машину Шимону в носок.
- Ясик, что ты делаешь? Перестань, сказал отец мальчика. - Конец веселья. Мы собираемся спать.
В этот момент дверь на террасу приоткрылась. Марсель вошел в дом. При виде отца он почесал затылок.
— Привет, — сказал он, невинно улыбаясь.
- А как ты сюда попал?
- Пришлось немного проветриться... - сказал 17-летний парень, подходя к лестнице.
- Марсель, вернись!
Подросток зажмурил глаза, затем повернулся лицом к отцу и братьям и сестрам.
"Правда... Я просто хотел подышать воздухом", - сказал он.
- Ты был в Амелии?
Марсель опустил голову. Он хорошо знал своего отца. Он знал, что от него ничего нельзя скрыть.
- Ну был, - признался он. - Но только на мгновение...
- Марсель, ты задержан! — сказал Саймон на повышенных тонах.
- Знаю... Да погулял.И я встретил Амелию...
- Где? В ее доме?
- Ну... - признался он. - Тату, это задержание глупо... Держу пари, ты даже не помнишь, за что мне его дала...
- За прогул! Марсель, не думай, что твой уход сегодня останется безнаказанным. Я подумаю, как тебя наказать, и поговорим завтра. А теперь в ванную, умыться и спать!
- Уже восемь...
- Увидимся в постели через пятнадцать минут! А ты через десять секунд, — сказал он, беря Агатку на руки.- Давайте, ребята! Раз, два, спать!
Ясик и Франек побежали в свою комнату. Они оба сели на пол и высыпали в картонную коробку кубики Лего.
- Эй, мы сделаем Спек домом! — закричала Франусь, бросив хомячка на пол.
Затем Саймон вошел в комнату для мальчиков.
- Если хочешь поиграть, надень, пожалуйста, носки и подушку под задницу... Не сиди на голом полу, - сказал он, снимая одеяло с кровати Ясио. Он уронил ее на пол. И Ясик, и Франек легли на одеяло.
- Папа, садись с нами, - сказала Франусь. - Делаем дом и забор для Гатки.
Шимон сел рядом с младшим из мальчиков. Он поцеловал его в лоб.
«О, Франусь, — сказал он. - Ты любишь своего хомяка, да?
- Он любит, - ответил Джон. - Такие же, как я ящерицы... Папа, а завтра суббота?
- Нет...
Мальчики улыбнулись друг другу.
- Значит, мы не пойдем в школу, - сказал Жасю. - Хорошо...
Саймон задумчиво посмотрел на сына. Он погладил его по волосам.
- Тебе не нравится ходить в школу? он спросил.
- Ему это не нравится, потому что он засунул Зосе булавку под задницу и казалось, что он и ты кричали на него, - сказал Францишек, продолжая обустраивать блок-хаус.
Саймон в изумлении протер глаза. Он сфокусировал взгляд на Ясии.
- Янек, правда ли то, что говорит твой брат? он спросил.
- Думает, - сказал Джон. - Эй, а если Гатку посадить на моей территории? Что, Франи?
- Хорошо! — взволнованно ответил Фрэнсис.
Ясек встал с одеяла.Он побежал к коробке, заполненной автомобилями. Он высыпал их все на пол.
"Земли нет", - сказал он. - Франек, ты ее где-нибудь видел?
- Под кроватью см...
Саймон поднялся с пола. Он подошел к Джонни. Он схватил его за руку. Он слегка потянул его.
— Посмотри на меня, — сказал он, глядя сыну в глаза. - Ты Зосе булавку под жопу засовывал? Почему ты это сделал? он спросил.
"Для шутки", - сказал мальчик. - И это было... Весь класс хохотал!
- Неправда. Я не смеялся, - сказал Францишек.- И ты тоже не смеялся.
- А я смеялся...
Шимон сделал быстрый взмах, затем шлепнул Джона по заднице. Франек испугался. Он быстро начал собирать блоки с пола. Он также поместил хомяка в клетку.
- Ты все еще смеешься? — сказал Саймон, глядя на своенравное лицо Джонни. Не получив ответа, он дал мальчику еще две сильные пощечины. - Я бегу спать! — сказал он, отпуская руку мальчика.
И Джон, и Франек немедленно легли в свои кровати. Саймон поднял с пола одеяло.Он накрыл ею Джона.
- В понедельник вы извинитесь перед госпожой Зосей за содеянное. Конечно? — сказал он, садясь на кровать рядом с Ясио.
Маленький мальчик повернул голову спиной к отцу. Он ничего не сказал. Саймон глубоко вздохнул, затем снял одеяло с сына.
- Иди ко мне... Но тебя отшлепают как следует... - сказал он, пытаясь перекинуть Джона через колено. Маленький мальчик боролся во всех направлениях. Ведь отец дал ему десять приличных шлепков по голой заднице.
После порки Саймон задрал пижамные шорты Джона.Он сочувственно посмотрел в его заплаканные глаза.
"Теперь поднимите машины, которые вы разбросали", - твердо сказал он.
Джонни, шатаясь, подошел к ящику. Сгорбившись на полу, он расплакался. Франек высунул голову из-под одеяла. Ему было очень жаль своего брата. Он решил набраться смелости и спросить отца, может ли он помочь Джонни собрать игрушки. Ведь если бы не Гатек, Янек не стал бы выбрасывать машины из коробки.
- Пап, я могу помочь Джону? он спросил.
«Можешь», — услышал он в ответ.
Семилетний мальчик быстро подошел к своему брату. Он присел рядом с ним. Бросив машины в бокс, он посмотрел в заплаканные глаза Яси.
- Вы извинитесь перед мэм... не так ли? он сказал.
Ясио утвердительно кивнул. Он вытер слезы рукавом пижамы. Саймон молча посмотрел на близнецов. Поведение Фрэн очень впечатлило его. Его впечатлило то, как мальчик старается поддержать брата в этой непростой ситуации.
Через некоторое время машины почистили. Мальчики разошлись по своим кроватям. Саймон зажег лампу.Он выключил верхний свет. Он подошел к кровати Френсиса. Он поцеловал мальчика в лоб.
— Спи спокойно, — сказал он.
- Спокойной ночи, папа.
Жасю обнял подушку. Он пытался уснуть. Его веки были сжаты. Саймон поцеловал его в лоб.
- Сынок, спи спокойно... - прошептал он.
Не получив ответа, он вышел из комнаты мальчиков.

Как они нас бьют? - БелферБлог

Мы все меньше бьем детей (не считая патологических семей), но все жаднее вспоминаем, как били нас самих. Мир, в котором шлепали ребенка, уходит в прошлое, поэтому о нем стоит упомянуть. Раз война бабушек и дедушек спасена от забвения, почему бы не сохранить память о том, как нас самих били. Дедушки и бабушки помнят свою борьбу на фронте, тюрьме, лагере и т.д., и порку, которую нам давали взрослые - родители, дяди, учителя.Это всегда какое-то мученичество.

Я не герой, потому что мои родители редко били меня, но по сравнению с опытом сегодняшних детей я могу сойти за героя. Шлепков в раннем детстве я не помню, но из разговоров родителей я мог сказать, что достаточно было один раз ударить меня, например, ремнем или железным тросом, и я больше не доставлял хлопот. Так что я был хорошим и послушным ребенком. Коллеги, мои ровесники, говорят, что в домах был специальный пояс, трос, палка и т.д.которыми их родители били их. Их глаза наполняются слезами, когда они вспоминают старые добрые времена. Тем не менее, я ошеломлен, когда вспоминаю, как меня ударили в рот за первый вкус алкоголя. Само вино было так себе, но в сочетании с шлепком по губам заставило меня запомнить это событие на всю жизнь. Ах, что это был за день! Я тоже хорошо помню вкус пенала, даже ощущаю его на руках, как будто только что достала. Учительница начальных классов любила наливать нам пенал. Возможно, я преувеличиваю, но я помню, что каждое занятие начиналось и заканчивалось ударами по лапам.

Я тусуюсь с друзьями, и мы вспоминаем, как нас били. Каждому есть что сказать. Мы рассказываем длинные и ужасающие истории о жестокой порке. Только один раз мы встретили подругу, которую в детстве ни разу никто не бил. Я думаю, сирота. Либо он лжет, либо не помнит. Я предполагаю, что ей стало так тяжело, что она стерла все из своей памяти. Иначе и быть не может. Ведь двадцать-тридцать лет назад шлепали всех. Все началось с пощечины, а закончилось мытьем лица. Вы приучили себя терпеть, когда милиция бьет.Когда я, наконец, получил дубинку, меня это даже не смутило. Мое тело было настолько приправлено деревянным пеналом, что я реагировал на жжение, вызванное палкой, смехом.

Нас били, но мы стараемся не бить собственных детей. Иногда кто-то действует им на нервы и шлепает ребенка, но потом очень сожалеет об этом. Мы все согласны с тем, что битье детей искажает их психику, ломает характер, разрушает их личность и вгоняет в страхи. Мы это хорошо знаем, поэтому не бьем.Но как насчет того, чтобы нас били? Нормально ли с любовью вспоминать, как нас самих били? С нами что-то не так, раз мы рассказываем мученические байки про ремни, тросы, темляки, пеналы, палки, дубинки... (удивительно, сколько всего было использовано для того, чтобы бить)? Разве это неправильно, что мы чувствуем себя комбатантами?

История - Начальная школа в Тшиньско-Здруй

Ниже фотографии здания начальной школы в Тшиньско-Здруй до 1945 года и сегодня

Вид с улицы Лютего, 2

Вид с улицы Костельна

Архивные фотографии здания школы были переданы в дар школе господином и госпожой Кристиной и Тадеушем Колуцкими

Годы	События
15.09.1945	Организация начальной школы в здании по адресу 2 Lutego 3
1946/47	Основание начальной школы, которая станет коллективной школой для учеников четвертого класса из окрестных деревень: Росново, Гуралице, Гоголице, Пясечно, Столечна, Доброполье, Чоржно, Нарост, Брвице, Стшешув
1947/58	Функционирование школьного пансионата по ул. Хойницкой, 2
15.03.1965	Открытие второй начальной школы на улице Дворцовой, 25. Материнская школа на улице Лютего, 2 – номер 1.
1966	Создание восьмиклассной начальной школы.
1975/76	Создание Коллективной Коммунальной школы с местонахождением в начальной школе № 1 Стефан Жеромски
23.08.1976	Соединение начальной школы № 2 по ул. Дворцовой с Муниципальной коллективной школой. Перевод I-III классов в здание на Дворцовой 25
Вторая половина восьмидесятых годов	Модернизация здания по ул. Дворцовой. Строительство спортзала и спортивной площадки.
1990	Независимость начальной школыСтефан Жеромски.
01.09.1995	Создание школьного комплекса, в рамках которого действуют Государственная начальная школа Стефан Жеромски 90 139 Начальная школа для взрослых Базовое профессиональное обучение Профессиональное училище Начальная школа для взрослых и Базовая профессиональная школа находятся по адресу в Учебно-воспитательном центре на улице Хойницкой.
1999/2000	Создание шестилетней начальной школы Стефан Жеромский и гимназия. I-III классы остаются в здании на ул. Дворцовой, 25, а IV-VI классы, 1-й класс неполной средней школы и восьмой класс в здании на Лютего 2, 3.
2001/2002	Решением городской думы гимназия переносится из Тшиньско-Здруя в Гуралице.Местонахождение начальной школы в здании на Дворцовой 25, закрыто. С 2001/2002 учебного года шестилетняя начальная школа им. Стефан Жеромски.
01.09.2017	Создание восьмиклассной начальной школы.

.90 000 Еще одна порка дома. Лидер без пощады

Во второй игре подряд на своем поле футболисты Млавянки забили пять мячей. Сначала этот трюк удался в резервах Вислы в Плоцке, а лидеры из Воломина организовали стрелковую тренировку в среду днем.

Впервые Гжегож Яблоновски капитулировал на 5-й минуте. Прострел с левого фланга пришёлся прямо под ноги Марчину Фигьелу, а тот — без чьего-либо присмотра — нанёс точный удар с близкого расстояния.

Хозяевам удалось быстро сравнять счет. Лукаш Врублевски прорвался на правом фланге. Он пытался найти Мацея Рогальского в штрафной площади, но мяч наконец достиг Пшемыслава Чешлака. Перед ним был только Лукаш Дерейко, но он выстрелил прямо в вмешавшегося соперника.

Упущенная возможность быстро отомстила. Ситуацией воспользовался Фигель в одиночку, а Доминик Олдак организовал слалом в штрафной площади нашей команды. В результате «Харрикейн» сделал перерыв с преимуществом в три гола.

Хозяева попытались подняться, но Чесляк не воспользовался еще одной прекрасной возможностью. Он увернулся от вратаря, но удар был слишком легким. Мяч на линии ворот остановил вернувшийся защитник.

Воломинианцы были намного эффективнее. Ошибкой Мацея Коморовски хладнокровно воспользовался Даниэль Юрчук, а в концовке отличился Петр Петраж точным ударом с пенальти.

В следующем матче Млавянка встретится с Короной Остроленкой.Встреча состоится в субботу, 18 мая, начало в 11.

Хураган Воломин - МКС Млавянка Млава 0: 5 (0: 5)
Млавянка: Яблоновский - Зейер, Коморовский, Водзинский (52. Белоскурский), Бжозовский, Л. Врублевский (74. Мазуркевич), Костик, Сея (67. , Чесляк, Томчак, Рогальский (62. Поцежницкий) 9000 5

Другие результаты XXV тура: Погонь II - Друкарз 1:2, Цеханув - Ожаровянка 4:1, Пшасныш - Ломянки 5:0, Мазовия - Висла II 2:1, Зонбковия - Гутник 1:1, Каштелан - Корона 2: 2, Вкра - Мазур 1:1

1.Хураган Воломин 25 57 65:29
2. МКС Пшасныш 25 55 65:24
3. Зомбковя Зомбки 25 51 58:22
4. Мазовия Минск Мазовецкая 25 47 43:28 7
3: 15 Хутник7 Варшава 6. Висла II Плоцк 25 35 49:36
7. Ломянки 25 35 41:40
8. Ожаровянка Ожаров Мазь 25 32 28:45
9. Журомин Вкра 25 32 32:52 2Ж3 Острона 10.019 9.019 : 27
11. Друкарж Варшава 25 31 40:48
12. Погонь II Седльце 25 30 30:31
13. МКС Млавянка Млава 25 24 24:46
14. Мазур Гостынин 25 9 401 90:Каштелан Серпц 25 20 28:47
16. МКС Цеханув 25 20 22:66

- Р Е К Л А М А -

Схема домашней сети LAN/WLAN с беспроводным доступом в Интернет и IP-мониторингом видеонаблюдения

В современной домашней компьютерной установке могут работать:

беспроводные точки доступа,
настольные ПК,
портативные компьютеры класса ноутбуков,
сетевой накопитель NAS (сетевое хранилище),
сетевые принтеры ,
IP-камеры видеонаблюдения,
NVR (сетевой видеорегистратор), сетевой видео- и аудиорегистратор с камер,
телевизоры,
спутниковые ресиверы,
игровые приставки.

В установке, представленной ниже, Интернет предоставляется по беспроводной сети через точку доступа, интегрированную с антенной. Это решение позволяет передавать сигнал на устройства внутри здания по витой паре UTP. Выбор этого устройства зависит от частоты интернет-сигнала. В данном примере это диапазон 5 ГГц.

Центральным устройством сети является точка доступа с маршрутизатором и гигабитным коммутатором.Он имеет следующие функции:

маршрутизатор - позволяет подключать множество компьютеров к внутренней локальной сети с одним внешним IP-адресом,
AP - точка доступа, работающая в стандарте "ac" - обеспечивает беспроводную связь, очень быстро обмен данными в сети,
Гигабитный коммутатор - поддерживает проводную часть сети, обеспечивает передачу данных на скорости до 1000Мбит/с,
встроенный межсетевой экран повышает безопасность внутренней сети.

сейчас потоковая передача сейчас потоковая передача 1StdLINKExt23456PWREXTENDLINKPoESwitch PoE ULTIPOWER 0064afat 6xFE (4xPoE), 802.3af / at 65WN29978 Компактная IP-камера: Hikvision DS-2CD1043G0-I (4 Мп, 2,8 мм, 0,028 лк, ИК до 30 м, H.265/H.264) K17665 Компактная IP-камера: Hikvision DS-2CD1043G0-I (4 Мп, 2,8 мм, 0,028 лк, ИК до 30 м, H.265/H.264) K17665 Потолочная IP-камера: Hikvision DS-2CD1323G0E-I (2MP, 2,8 мм, 0,01 лк, ИК до 30 м, H.265/H.264) K00131 Потолочная IP-камера: Hikvision DS-2CD1323G0E-I (2 МП, 2,8 мм, 0,01 лк, ИК до 30 м, H.265/H.264) K00131 IP-видеорегистратор 4K: Hikvision DS-7604NI-K1 (B) (4 канала, 40 Мбит/с, 1xSATA, VGA, HDMI, H.265/H.264) K22044 Гигабитный роутер TP-Link C6 Archer MU-MIMO AC1200 4x10/100/1000 Мб/sN3255 3,5” HDD Western Digital PURPLE 2TB SATA III 6Gb/s 64MB WD20PURZM89270 Коммутатор TP-Link TL-SG1008D 8xGEN29938 Точка доступа RouterBoard RBSXTsqG-5acD 802.11ac, 5 ГГц, 16 дБи, 2x2 уровня MIMO 3N24115

Домашняя локальная/беспроводная сеть с IP-мониторингом видеонаблюдения

Показанная выше сеть состоит из двух основных частей:

сети для компьютеров и домашних мультимедийных устройств,
сети IP-мониторинга с камерами и сетевым регистратором NVR.

Каждая из этих подсетей работает на собственном гигабитном коммутаторе. Это решение обеспечивает масштабируемость сети (последовательное расширение) и повышает надежность. Гигабитные коммутаторы являются основой для настройки быстрых сетей для передачи мультимедийных файлов и стриминга.

Система IP-мониторинга видеонаблюдения состоит из IP-камер и сетевого регистратора NVR. К регистратору можно подключать камеры с разрешением до 8 Мпикс. Функционал системы IP-мониторинга:

изображение с камер записывается на видеорегистратор,
на каждом компьютере домашней сети возможен просмотр онлайн и архивного изображения с видеорегистратора,
просмотр изображения через интернет без необходимости переадресации портов (Hik-Connect),
полный удаленный доступ к NVR через переадресацию портов.

Домашняя мультимедийная компьютерная сеть выполняет следующие задачи:

доступ в Интернет всех подключенных устройств,
доступ компьютеров и мультимедийных устройств (например, телевизора) к сетевому диску, что дает возможность прямого воспроизведения записей и фотографий ,
распечатка на сетевых принтерах
подключение других устройств с портом USB (например, сканера, динамиков, веб-камеры) через многофункциональный сервер (N3310).

После подключения к Интернету спутниковые тюнеры и телевизоры позволяют:

просматривать видео на YouTube,
просматривать веб-сайты, подготовленные для спутниковых тюнеров (например,Allegro),
прослушивание интернет-радио,
обновление программного обеспечения.

Дома его били венчиком. Но благодаря этому, по крайней мере, он хорошо пробивает пенальти. «Всегда есть повод быть побежденным» - Спорт

Бартломей Длугош

(Катовице, 19 лет.3 место на Чемпионате Европы 2012, 1 место на Кубке Мира 2013, 2 место на Кубке Мира 2014, 2 место на Кубке Мира 2015) 9000 6

- Самое больное, когда ударяешь выбивалкой.В наказание мне еще пришлось встать на горох на колени, лицом к стене. Тоже драма, как будто ты стоишь на коленях на крошечных камушках. Всегда была причина, достаточно было не так посмотреть на отца или некстати заговорить. Избиение было в порядке вещей. У нас никогда не было покоя дома, ни у меня, ни у Роберта и Марчина, моих старших братьев. Отец приходил домой пьяный и начинался скандал, он ругался с матерью. Иногда мне приходилось бегать за дядей, который жил по соседству, чтобы его успокоить. Поэтому каждый день я пытался отсрочить момент возвращения в свою квартиру, появлялся только после 23:00.Мне было четыре или пять лет, но меня никто не искал и не звал. Кто должен был это сделать - пьяная мать? Или отец, который то и дело попадал в тюрьму за какие-то аферы? Мои родители не заботились о нас, они не заботились о нас, мы должны были заботиться о себе сами. Хорошо, что был общественный центр, по крайней мере, я там питался.

Однажды, мне тогда было восемь, учитель попросил меня остаться после звонка.Я задавался вопросом, что я сделал на этот раз, потому что я не был одним из хороших детей. На этот раз дело было серьезнее: учитель сказал мне, что я иду в центр. Ранее в тот же день в дверь нашего дома постучали люди из социальных служб, но моя мама обзывала их и не пускала. Им стало ясно, что я не могу жить с братьями в таких условиях, и они отвезли нас в Станицу, детский дом в Катовицах. Двухъярусная металлическая кровать, маленький шкаф и большой для одежды, и мы вчетвером в комнате - таким был отныне мой мир.Сначала я так испугалась, потому что все они были намного старше меня. В хороший день Роберту приходилось драться, ребята хотели его проверить. Если бы он пожаловался, с ним бы было покончено, но он не ушел бы прочь. Позже он ходил с синяком под глазом, а на вопрос наставника, что случилось, ответил, что упал с кровати. Но у меня никогда не было никаких проблем, меня никто не обижал. Просто нужно соблюдать несколько правил. Во-первых, мы не воруем друг друга. Второе - мы не информируем себя. Мобильные телефоны в центр не пускают, поэтому мы прятали их под подушкой.Никто не жаловался.

Мой первый турнир? Чемпионат Европы в Легии.Мега опыт В полуфинале мы уступили России и это поражение так нас взволновало, что в матче за 3 место мы разгромили Литву 6:1. Благодаря таким мероприятиям я смог увидеть частичку футбольного мира, почувствовать, что значит быть звездой. Я жил в пятизвездочном отеле, давал интервью, раздавал автографы. Мне это так понравилось.

Бартломей Длугош Фото: Рафал Русек / Pressfocus

Однако в этом году я понял, что не буду футболистом.До лета я был игроком резерва ГКС Катовице, но команду расформировали. У меня были тесты в первой лиге, Одра Ополе. Это было бы что-то. К сожалению, к сожалению для меня, команда проиграла 0: 5 со Świt Nowy Dwór Mazowiecki. Меня позвали не приезжать, потому что у тренера сейчас другие проблемы на голове и времени на проверенных игроков у него не будет. Позже были предложения от клубов четвертой лиги, но там я бы проиграл. И мне нужны деньги, чтобы переехать из приюта.Я живу здесь уже 11 лет, и пришло время подумать о том, чтобы стать независимым. Только работа может ускорить эту цель. Детям из нормальных семей проще – они могут рассчитывать на помощь родителей, хотя бы на крышу над головой, и долгие годы преследовать свои мечты. Я должен спуститься на землю. Воспитание в детском доме означает, что малыши не витают в облаках, они видят мир по-настоящему. Вот почему я бросил мяч и пошел на работу. У меня есть ощущение, что я сделал все, что мог, чтобы серьезно относиться к футболу. Не получилось, тяжело.

Я не скучаю по своим родителям.Вообще. За последние 11 лет моя мать навещала меня, может быть, три раза, в первый месяц. В последние годы он стал активным. Наверное, потому что ей вырезали почку из-за алкоголизма, и ей нужен уход. Иногда он пишет сообщения, чтобы сказать мне говорить. Я пишу в ответ «ОК», но знаю, что не буду. Для меня дело ясное: если тебя не было, когда ты был мне нужен, то теперь меня не будет, когда я буду нужен тебе. У меня так же с отцом. Он писал письма из тюрьмы. Он как бы спрашивал, что со мной, но очень хотел, чтобы для него что-то сделали, например.сигареты. Я не знаю, как он живет. Работы, наверное, нет, а если и есть, то он скоро рухнет. Иногда коллега скажет, что встретил его пьяным на улице.

Хорошо, что я попал в детский дом.Ничего хорошего со мной не могло случиться в моем доме. Но благодаря пережитому чувствую себя в жизни умнее многих людей старше меня. Я думаю, что знаю больше о мире. Недавно я услышал от одного человека, что он восхищается мной за то, что я настолько силен духом, что, несмотря на столько неудачных переживаний, я могу наслаждаться тем, что у меня есть. В общем, может быть, она и права. Я действительно чувствую себя психологически сильным. Может быть, поэтому я всегда хорошо исполнял пенальти, они меня никогда не напрягали. У меня даже есть запись на телефон.Ты хочешь увидеть? Слушай, я попробовал это под прилавком. Даже Роналду не было бы стыдно.

Подробнее: Джанни Инфантино.Футбольная бритва. #историиспорт

Рафал Францишкевич

(17 лет, Плоцк.3 место на ЧМ 2017) 9000 6

- Каждый день я узнаю что-то новое.Недавно я узнала, какая очередь в ЗУС, потому что нужно было получить какие-то документы для мамы. Он страдает депрессией. Я оформлял ей пенсию, покупал лекарства, которые давала бабушка. Можно сказать, что в последнее время мне пришлось быстро повзрослеть. Я попала в детский дом полтора года назад. Из-за болезни мамы я перестал ходить в школу. Она жила как бы без сознания, она даже не знала, который час. Я боялся за нее, не знал, что могло прийти ей в голову. В то время она была не в состоянии заботиться обо мне, это за ней нужно было ухаживать.Но мои пропуски занятий означали, что суд присудил мне центр. Я поставил себе цель туда не ходить. Когда миссис Моника, моя учительница, пришла за мной, я не открыл дверь. У меня есть любимая собачка Амстафф, которая бегала по двору и эффектно отпугивала ее. В конце концов приехала полиция, и тогда у меня не было выбора.

Я не знаю своего отца.Он бросил свою мать, когда я еще не родилась. Я не знаю, как он, я понятия не имею, где он живет. Все, что я слышу, это то, что он создал новую семью. Только недавно я задумался, а стоит ли с ним познакомиться. Но, наверное, это еще не тот момент. Не знаю, смогу ли я простить его за уход. А может он сделает первый шаг и захочет познакомиться с сыном? Перед чемпионатом мира меня пригласили на телевидение, в программу «Вопрос к завтраку», и мне пришло в голову, что, может быть, он, увидев меня, попытается со мной связаться.Наверное, если бы я захотел, то без проблем получил бы его номер, и он сам бы мне позвонил. Однако пока я к этому не готов.

Рафал Францишкевич Фото: Петр Куча / newspix.pl

После чемпионата меня пригласили на тесты SMS Łódź.Они хотели меня, но я в конце концов отказался от предложения. Четыре месяца назад мой старший брат Томек уехал работать в Ирландию, и я не хотела расставаться с мамой. Может быть, если бы он был в Плоцке, я бы решил уехать. Жаль, но кто знает, может быть, когда-нибудь представится возможность. Пока я играю в «Сточнёвец Плоцк» («А Класа» — прим. ред.), где в этом сезоне меня перевели в основную команду. Неплохой скачок, но у меня есть шанс сыграть. Во всяком случае, я списываю мяч с ребенка. Когда я был маленьким, мы с друзьями могли несколько часов ждать, пока старшие уберут поле.Сегодня, когда я вижу пустые Орлики, у меня болит сердце.

По выходным я ночую у Лукаша и Мартины, моих кузенов.Я также навещаю маму и бабушку. У нас очень хороший контакт, мы часто общаемся. Но я не знаю, когда и вернусь ли я вообще домой. Не знаю, получится ли, потому что я многим обязан воспитателям центра. Из-за тренировок я иногда возвращаюсь домой до 22:00, а по регламенту каждый ученик должен быть дома к 18-19 ч. Через год я стану взрослой, теоретически могу съехать, но не подумай об этом. А пока я хочу закончить школу и найти работу. И играть в футбол. Как можно дольше.

См. также: Футбол для слепых.Как играют слепые футболисты

Кшиштоф Кот

(21 год, Пыздры.1 место на ЧМ 2013, 3 место на ЧМ 2017 в качестве тренера)

- Я хотел работать в компании по аренде автомобилей.Написал резюме и похвастался своими успехами, в т.ч. чемпионат мира для детей из детских домов. Однако замдиректора общежития, в котором я жила, посоветовала мне удалить эти «детские дома», потому что потенциальные работодатели на это не смотрят. Я думаю, она была права, вы знаете, что такое стереотипы. Если кто-то вырос в центре, значит, он вандал, мошенник и вор. Он обязательно что-нибудь украдет или сломает. Да, такие дети более или менее деморализованы, но они заслуживают шанса.Я никогда не жила в детском доме, но меня материально поддерживал центр поддержки детей и семьи. Мой папа не мог заработать вчетвером — я жил с родителями и сестрой — поэтому мы не могли позволить себе многое. Когда мой класс в школе собирался в поездку на море, я солгал, что не могу поехать, потому что меня укачало. Даже сегодня нехорошо, поэтому я помогаю своим родителям, чем могу.

Кшиштоф Кот Фото: Мацек Язвецкий / Agencja Gazeta

Мяч дал мне многое в жизни.А сам чемпионат мира был словно переходом в другой, лучший мир. Помню, команда из Мадагаскара пришла без обуви, потому что мальчишки думали, что в футбол играют босиком. Дети получили кока-колу бесплатно без ограничений. Они набивали бутылки в автобусе и недоумевали: а мне за это платить не надо? Мне не нужно воровать? Это как два дня в раю. Финал был опытом, который я не могу описать. Вы стоите в центре поля и поете гимн Польши с тысячами людей на трибунах. Я был в таком эмоциональном состоянии, что думал, что либо сейчас вырублюсь и турнир для меня закончится, либо проведу отличный матч.Я хотел убежать, но это было нормально. Мы выиграли у Нидерландов со счетом 3:2, и меня также выбрали лучшим вратарем.

После турнира мне поступило предложение учиться в школе MZPN и играть в Groma Warszawa (сегодня районная лига — прим.ред.). Начало было очень тяжелым: плач, тоска по дому и, как будто этого мало - легионеры в общежитии. Когда узнали, что я из Великой Польши, начались травли. Один парень предложил мне надеть майку Леха, он придет в цветах Легии, и мы будем драться. Я испугался, потому что он был в два раза больше меня. К счастью, мне удалось избежать драки, и тогда мы даже подружились.

Некоторое время назад я прошел тренерский курс и получил предложение стать тренером сборной Польши для детей из детских домов.Благодаря общению с этими игроками я узнал, что дети, растущие без родителей, больше ценят то, что у них есть. Другие, когда у них нет новой обуви в стиле Лео Месси, начинают жаловаться. Детей из центров нужно больше хвалить, чем ругать, их нужно одаривать большей лаской. Для них крайне важно участие в таком мероприятии, как чемпионат, ведь благодаря этому они могут чувствовать себя важными, замеченными и нужными кому-то.

***

#HistorieSportowe — сборник из нескольких десятков репортажей о закулисье великих поединков, незавершенных соперничествах, прошлых и настоящих чемпионах, личной жизни звезд, написанных лучшими журналистами обеих редакций.Мы подготовили его с учетом болельщиков (и не только), которым пандемия помешала в планах следить за Евро и Олимпийскими играми.

Читайте также: Почему поляки любят спидвей?
.
Быков получили солидную порку | Кселион

Вторник в США был еще одним днем с почти пустым календарем. Никого не тронул отчет FHFA по ценам на жилье в США (они выросли на 0,6% м/м - ожидался рост на 0,4%). Больше беспокойства вызывала динамика европейских фондовых площадок, где перед началом американской сессии индексы падали примерно на три процента, а завершили день еще ниже.

Причиной падения Европы стала не только неопределенность, вызванная довольно странным заседанием FOMC, но и «дело Volkswagen».Было сказано, что, пожалуй, весь автопром надо проверить на жульничество на самых разных тестах. Неудивительно, что акции автопроизводителей были переоценены, а сырье подешевело.

Что еще хуже, глава МВФ Кристин Лагард сообщила, что МВФ считает, что угрозы глобальному экономическому росту растут. Организация видит угрозы со стороны товарного рынка (снижение цен на сырье), чрезмерное регулирование денежно-кредитной политики и замедление китайской экономики. Таким образом, он выявил все опасения, преследующие инвесторов на финансовых рынках (за исключением, пожалуй, иммиграционного кризиса).

На Уолл-стрит индексы падали с начала сессии и очень быстро стабилизировались на уровне примерно на два процента ниже уровня закрытия понедельника. На этом уровне индексы практически провели горизонтальную линию — игроки ждали эндшпиля. Ничего серьезного в нем не произошло, но покупка акций со скидкой была заметной. Это помогло немного уменьшить поражение быков – однако потери оказались на 2/3 ниже, чем на европейских биржах.

Во вторник WSE начала день нейтрально, но очень быстро распродажи на других европейских биржах усилили давление предложения, и WIG20 начал падать.Около полудня снижение было более чем на пятьдесят процентов меньше, чем в Германии или Франции.

После тревожного звонка в США наши индексы (как и на других европейских биржах) медленно двинулись на север, но (как и на других биржах) из этого ничего не вышло. WIG20 сломал стабилизацию на дне. Кончик был довольно мрачным. WIG20 потерял 1,85 процента, а MWIG40 — только один процент. Один из сигналов на покупку на WIG20 исчез, но все еще действует на MWIG40.

Сегодня у нас снова проблема под названием Китай.Очередное падение китайского индекса PMI, опубликованного накануне (китайская экономика замедляется все больше и больше), в одночасье напугало азиатов и игроков на американских контрактах. Как и на других фондовых биржах, акционеры также столкнутся с трудной сессией, конечно, если показатели PMI для европейских стран и США не будут отличными.

Петр Кучиньски

Главный аналитик

Инвестиционный Дом Xelion

Собственное исследование на основе данных, опубликованных на веб-сайтах.reuters.com, www.bloomberg.com, www.macronext.com, www.marketwatch.com, www.news.google.com, www.ft.com, www.bankier.pl, www.pb.pl, при условии, что приведенные выше данные являются правильными, полными и не вводят в заблуждение, однако они не были проверены независимо. Исследование носит общий характер и не может служить единственной основой для любого инвестиционного решения его получателя.

Настоящее исследование нельзя интерпретировать как рекомендацию Dom Inwestycyjny Xelion sp.о.о. по смыслу ст. 76 Закона от 29 июля 2005 г. о торговле финансовыми инструментами. Инвестиционный дом Xelion sp.z o.o. Ни один из авторов не несет ответственности за последствия инвестиционных решений, принятых на основе информации и мнений, содержащихся в данном исследовании, при условии, что при их подготовке была проявлена должная осмотрительность.
.
Смотрите также

Рецепты настоек на спирту

Лучший рецепт маринованных грибов на зиму

Как сушить траву в духовке

Рис и фарш рецепты

Рис полезные и вредные свойства для организма

Варенье яблочное с имбирем и корицей

Магний детям для чего нужен организму

Фреш в домашних условиях

Куриный желток польза

Как сделать чтобы крем загустел

Украшение детского стола на день рождения