Начос как приготовить

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Начос - мексиканские чипсы. Видео-рецепт начос. Как приготовить чипсы начос.

Чипсы начос — традиционная закуска мексиканской кухни из тортильи (мексиканских кукурузных лепёшек). Чаще всего в Америке они продаются в виде полуфабрикатов. Достаточно просто нарезать лепёшки-тортилья треугольничками и обжарить или запечь.

Но гораздо лучше  приготовить начос самостоятельно. Обычно эти чипсы готовят из кукурузной муки, но есть варианты из пшеничной муки, а также из мучых смесей. Чипсы веганские и содержат минимальный набор ингредиентов.
В Америке наиболее популярны начос, обжаренные в масле. Но запеченные чипсы начос гораздо полезнее, поэтому я готовлю именно этот вариант.

Ингредиенты для приготовления кукурузных чипсов начос

• Кукурузная мука — 2 стакана (360 г). Если у вас нет кукурузной муки, то уж кукурузную крупу в магазинах точно отыщете. Крупу можно мелко смолоть — получится мука. В рецепте тортильи (по ссылке выше) я об этом рассказывала.
• Соль — 1 чайная ложка
• Горячая (!) вода — примерно 1 + ¼ стакана. Очень важно, чтобы вода была горячей — благодаря этому тесто как бы «спекается» на этапе замешивания.
• Растительное масло — 30-40 мл. Смешать с горячей водой. В старой версии рецепта (см. видео ниже) я готовила эти чипсы без масла. Рекомендую добавлять масло. Оно придаёт тесту эластичности, и начос выходят более плотными. Тесто с маслом легко раскатывается и не крошится.

Как приготовить начос — кукурузные чипсы. Видео-рецепт

Готовые чипсы должны быть сухими и хрустящими и легко отставать от бумаги.

К готовым чипсам начос подаём гуакамоле или другой острый соус. Смотрите мой видео-рецепт гуакамоле из авокадо.

Начос под сырным соусом - Лайфхакер

• Vkontakte
• Twitter
• Pinterest
• Viber

Начос под сырным соусом

Заменой привычным чипсам на любой вечеринке может стать тарелка запечённых начос под сырным соусом. Состав такой горячей закуски может легко модифицироваться в зависимости от ингредиентов, имеющихся в вашем распоряжении, а приготовление займёт считаные минуты.

Время приготовления

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Твёрдый сыр

240 г

Молоко

1 стакан

Перец сладкий

1 штука

Растительное масло

1 ч. ложка

Чипсы начос

1 пачка

Консервированная кукуруза

½ стакана

Помидор

1 штука

Перец халапеньо

по вкусу

Зелёный лук

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Оливки

по вкусу

Приготовление

1. 1․

   Для нашего рецепта критично брать сыр, который легко плавится. Продукт достаточно нарезать кубиками, залить молоком и поставить на небольшой огонь, после чего варить, постоянно помешивая, до образования однородного соуса.

   Ещё один способ приготовления: сыр можно натереть и порциями добавлять к стоящему на огне молоку.

   Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

2. 2․

   Готовый соус должен быть густым и тягучим.

   Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

3. 3․

   Параллельно, пока сыр плавится на огне, нарежьте лук с перцем и спассеруйте овощи в небольшом количестве растительного масла около 3–4 минут.

   Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

4. 4․

   На этом все подготовительные процедуры заканчиваются, можно переходить к сборке блюда. На дно сковороды или небольшой формы для выпечки положите первый слой чипсов и залейте их третью соуса.

   Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

5. 5․

   Выложите овощи и повторите слои ещё раз, распределяя весь оставшийся соус.

6. 6․

   Поместите форму с чипсами в разогретую до 200 градусов духовку минут на 5–7, а затем сразу же подавайте, посыпав кусочками свежего томата и перца халапеньо, зеленью и нарезанными оливками.

   Дополнительно можно полить блюдо сметаной или острым соусом.

   Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Дарья Полукарова

Начосы с говядиной | Рецепты с фото на Fast-Food.Online

Сырный соус для начос делается 5 минут, но поднимет ваши начос на новый уровень. Вы можете заменить домашнюю приправу для начос на 1 пакетик магазинной приправы для Тако.

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Кухня: мексиканская

Ингредиенты (8-12 персон):

Говядина:

• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 луковицы, мелко нарезанной
• 500 г говяжьего фарша
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. воды

Приправа для начос:

• 1 чайная ложка каждого порошка лука, сушеный орегано, соль
• 2 ч. л. сухого порошка тмина, паприка
• 1/4 ч. л. кайенского перца, или по вкусу

Начос:

• 400 г кукурузных чипсов, хорошее качество
• 2 стакана тертого сыра (чеддер, Грюйер, Монтерей Джек)
• Соус для начос сырный. Можно приготовить по этому рецепту.

Для подачи:

• Нарезанный лук-шалот
• Гуакамоле. Рецепт тут.
• Пико-де-Гало. Приготовить по этому рецепту.
• Сметана

Приготовление:

1. Говядина: нагреть масло в сковороде на сильном огне. Добавить чеснок и лук, обжарить до прозрачности. Добавьте говядину и готовьте, разбивая ее по ходу. Как только говядина будет готова, добавьте приправу для начос, томатную пасту и воду. Готовьте еще 2 минуты, затем отставьте в сторону.
2. Разогрейте духовку до 180C.
3. Выложите половину кукурузных чипсов в один слой на противень. Полить примерно 1 стаканом сырного соуса начос, сверху положить половину говядины и половину тертого сыра, чтобы покрыть большую часть сырного соуса.
4. Распределите оставшиееся кукурузные чипсы, полейте оставшимся сырным соусом начос, говядиной и тертым сыром, снова убедитесь, что весь сырный соус покрыт.
5. Выпекайте в течение 15 минут или пока сыр не расплавится.
6. Подавайте сразу же, украсив нарезанным луком-шалотом и гуакамоле, Пико-де-Галло и сметаной на гарнир.

Приятного аппетита!

Название

Начос с говядиной

Дата публикации

2020-03-11

Время подготовки (мин)

20M

Время приготовления (мин)

15M

Всего (мин)

35M

Рейтинг

Рецепт начос с чесночным соусом — идеальная закуска для вечеринки

Это проще, чем вы думаете.Готовые начос в супермаркетах стоят дешево, а для приготовления их дома требуется всего несколько недорогих ингредиентов. Мы можем экспериментировать с дипами, соусами и начинками. Это намного лучше и дешевле, чем покупать готовые. Давайте разогреем духовку, приготовим ароматные соусы и посмотрим рецепт начос ниже.

Основные компоненты

• 1 стакан кукурузного крахмала
• 1/2 стакана муки
• 1 стакан теплой воды
• Соль
• Масло
• Паприка молотая (мягкая или острая)
• Чесночный соус:
• Большая упаковка натурального йогурта
• Майонез
• 5 зубчиков чеснока
• Щепотка соли, сахара и перца

Подготовка:

1.Начос можно приготовить разными способами. Мы можем обжарить их во фритюре или запечь в духовке. Этот рецепт начос познакомит вас со вторым вариантом – они будут запекаться легче и полезнее. Просейте муку в большую миску. Добавляем щепотку соли, столовую ложку молотой паприки, 5 столовых ложек масла и теплую воду. Соединяем наши ингредиенты и замешиваем тесто. Если консистенция слишком скользкая, можно добавить еще муки. Если тесто слишком густое, добавьте еще теплой воды.

2.Замешанное тесто должно немного полежать. В идеале они должны провести полчаса в холодильнике, завернутые в пищевую пленку.

3. Оставив тесто в холодильнике, мы можем приготовить чесночный соус для начос. Рецепт соуса прост.Смешайте натуральный йогурт (желательно густой) с 6 столовыми ложками майонеза. Выдавить 5 зубчиков чеснока, добавить соль, перец и сахар. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник, чтобы ингредиенты хорошо прожевались.

4. Достаем из холодильника наше тесто, раскатываем его на присыпанной мукой доске в тонкую лепешку и вырезаем треугольники.Лучше всего для этой цели подойдет специальный нож для пиццы, но можно использовать и обычный.

5. Духовка устанавливается на температуру 180 градусов. Выложите начос на противень, застеленный бумагой, и запекайте 10 минут.Время выпекания можно увеличить на несколько минут, если они недостаточно подрумянятся. Следим, чтобы они не сгорели!

6. Как приготовить начос с плавленым сыром? В конце выпекания можем посыпать их несколькими горстями тертого желтого сыра (хорошо подойдет гауда).В этом варианте они очень вкусные. Приятного аппетита!

Бывают дни, когда я далеко от мамы года, а может просто близко - потому что я не хочу готовить, потому что мой ребенок поздно приходит из школы, поэтому, чтобы вознаградить его за долгий день, я хочу делать то, что он любит. Ребенок взрослеет, поэтому меньше всего ему хочется здоровой и сбалансированной еды, а его желудок не имеет дна, когда на столе появляется так называемая вредная пища. Если бы это зависело от ребенка, он бы начинал и заканчивал день с пиццы, гамбургеров и разноцветных апельсинов.Я никогда не думал, что кто-то съест 2 двойных чизбургера быстрее, чем мой сын. С другой стороны, он может часами сидеть на рыбе с брокколи. Мои проповеди о здоровом питании, витаминах, белках и углеводах, порциях и пропорциях бесполезны. У меня дома подростковый бунт пока проявляется полнейшим пренебрежением ко всему здоровому - то есть говорим нет овощам и фруктам, в пользу плавленого сырка на булочке в любом виде.

К счастью, пока ребенок обедает дома.Помимо традиционного ругани «надо есть то, что подают», бывают дни, когда я сдаю оружие. Но я был бы не собой, если бы не проносил туда-сюда овощи.

Итак, вот рецепт быстрых начос, чтобы взбеситься. К слову о "разозлить" - это любимый метод моей мамы. Чем меньше времени и усилий, тем вкуснее блюдо. Проверила - все верно! ;-) Признаюсь без обиняков, что рецепт будет основан на том, что у меня сейчас есть в холодильнике, и что мы все еще доедаем остатки после шикарного дня рождения на выходных, я залезла в свой Рукив. неполная банка сальсы, остатки сливок, оооочень спелый авокадо и открытая пачка кукурузных чипсов. И нарезанный кубиками сыр, как он нашел - с халапеньо. Пока не просят мексиканский вечер, а я хватаю водителя и… бегу на кухню.

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чашка нарезанного кубиками лука
• 3 зубчика мелко нарезанного чеснока
• 1/2 кг говяжьего фарша
• 1 столовая ложка мексиканской приправы чили
• 1 чашка сальсы
• промытых черных банок 1 1 9001
• 1 упаковка чипсов из тортильи
• 400 г тертого острого морского сыра
• 1/4 стакана нарезанного кориандра
• 1 стакан нарезанной кубиками цветной паприки
• соль и перец по вкусу

• В большой сковороде разогреть масло, добавить лук, обжарить до мягкости на среднем огне ок.7 минут. Добавить чеснок, жарить 30 секунд, добавить приправу для говядины и чили, посолить, перемешать и жарить около 10 минут, измельчая мясо на мелкие кусочки. Добавьте фасоль и сальсу, перемешайте и нагрейте. Добавляем по вкусу. Разогрейте духовку до 220С. Застелите большой противень бумагой для выпечки, в середину положите слой чипсов, на него положите 1/3 приправленного мяса и фасоли, посыпьте тертым сыром, затем повторите слои еще 2 раза. Поставить в духовку на ок.10 минут. Сыр должен расплавиться и красиво подрумяниться. Перед подачей посыпать нарезанной паприкой и кориандром. Подавать с гуакамоле и сметаной.Очень вкусно! Моника, это тебе, тигренок :-)

Как приготовить начос - рецепт мексиканских чипсов

Начос — это закуска из Мексики, альтернатива чипсам, без которой мы не можем представить вечера перед телевизором или вечеринки. Предлагаем, как можно приготовить мексиканские чипсы в домашних условиях. Это того стоит, ведь они полезнее и вкуснее, чем когда вы их покупаете!

Начос обычно готовят из кукурузных лепешек и запекают в духовке. После выпечки они должны стать хрустящими и хрустящими.Вы можете купить закуску в магазине, но домашняя имеет то преимущество, что не содержит никаких химических усилителей или консервантов, а только натуральные ингредиенты. Мы можем попробовать домашние начос в соответствии с нашим вкусом и предпочтениями. Просто добавьте в тесто свои любимые травы или посыпьте его начос перед выпечкой с тертым сыром. Они также имеют прекрасный вкус с соусами. Единственным ограничением является наша фантазия и вкус!

Домашние кукурузные начос с соусом

Ингредиенты для начос:

• 1 стакан воды
• 2 стакана пшеничной муки
• 2 стакана кукурузного крахмала
• 6 столовых ложек масла
• 2 чайные ложки сладкого перца
• щепотка чили
• щепотка соли

Как приготовить начос?

1.Обе муки смешать со специями. Добавить к ним масло и залить 1 стаканом кипятка. Быстро все перемешать вилкой, а затем замесить тесто на разделочной доске. Отложите их примерно на 30 минут.

2. Затем тонко раскатайте тесто и нарежьте его небольшими треугольниками. Выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекать при температуре 200 градусов около 10 минут. Когда они остынут, они готовы к употреблению. Они вкуснее всего с соусами.

Соус из авокадо или гуакамоле:

• 2 спелых авокадо
• 2 чайные ложки сока лайма
• 1 зубчик чеснока, выдавленный через пресс
• соль по вкусу

Тщательно разомните авокадо вилкой и добавьте остальные ингредиенты.

Йогуртовый соус

• Густой йогурт по-гречески
• 1 зубчик чеснока, выдавленный через пресс
• любые травы, зеленый лук, укроп, прованские травы
• соль и перец
• чайная ложка хорошего оливкового масла первого отжима

Йогуртовый соус очень легко приготовить самостоятельно, и он намного полезнее, чем йогуртовый соус с загустителями. Просто добавьте в йогурт чеснок и приправьте любимыми травами по вкусу.Добавление оливкового масла придаст дипу бархатистую текстуру и подчеркнет вкус специй.

Острый соус чили

• 2 красных перца
• перец чили
• 2 ст.л. томатного пюре
• зубчик чеснока
• чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима

Очистите перец, перец чили и чеснок. Смешайте с пюре, солью и чайной ложкой оливкового масла. Подавайте соус начос.

Начос из говядины x сальса - готовим руками не грязно

В начале были авокадо и лепешки, которые через день-два не годятся к употреблению, поэтому была сальса и "чипсы". К сожалению, она была не очень хороша, поэтому она ушла в холодильник на спортзал и английский язык. Удивительно, но после возвращения и после незначительных косметических и кухонных обработок оно приобрело глубокий вкус и оказалось вкусным. Ей досталось так много, что я решил отказаться от традиционного стейка в пользу кухонной комбинаторики.Было два плана, но во время производства я не удержалась и налегла на половину мяса... Ниже рецепт целого ведра сальсы, которая отлично подходит в качестве соуса начос и рецепт 'салата'/говядины с сальса, не знаю как в сумме назвать 😉

Сальса:
-1 банка нарезанных кубиками помидоров (400г)
-1,5 или 2 маленьких авокадо
- плоская чайная ложка тмина
- плоская чайная ложка молотого кориандр
- столовая ложка сока лайма/лимона
-перец чили/халапеньо пири-пири (любое количество, я сильно воздержался, потому что люблю острое)
-морская соль/вегета по вкусу
Подготовка:
В смешать все ингредиенты в миксере.В идеале не для гладкой массы, ибо не красиво если не так 😉