Мидии с сыром в духовке

В материале ниже мы рассмотрим три простых рецепта запечённых мидий для тех, кто только знакомится с этими морепродуктами. Каждое из этих блюд раскрывает моллюска по-разному, поэтому любой сможет оценить вкусовую многогранность этого невероятно полезного деликатеса.

С сыром и чесноком

Один из лучших способов приготовить мидии – использовать их сочетаемость с сыром и чесноком.

Приготовление такого блюда не займёт больше получаса, если делать всё по рецепту
Рецепт обязательно оценят те, кто придерживается диеты или ПП.
Можно переходить к алгоритму приготовления. Однако в первую очередь необходимо рассказать, какие мидии лучше приобрести в магазине:

• Лучше всего покупать моллюсков в раковинах – они продаются замороженными и в вакуумной упаковке. Тогда в их свежести сомневаться не приходится.
• Если мидии покупаются в ракушках и на развес, важно проверять каждую, и если она хоть чуть-чуть приоткрыта – не брать.
• Варёно-мороженые, очищенные моллюски тоже подойдут для приготовления, так как в кулинарии ракушка никак не используется и несёт разве что эстетическую пользу. Просто если брать мидии в ракушках, они точно будут свежие.

• Мидии 1 кг
• Твердый сыр 150 гр
• Чеснок 3 зубчика
• Сливочное масло 45 гр
• Лимон или лайм 1/2 шт
• Соль, перец, специи по вкусу  

Калории: 213 ккал

Белки: 18 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 2 г

• Мидии размораживаются.

• Сливочное масло нужно растопить на водяной бане

• Сыр натирается на мелкой тёрке и отправляется к маслу.

• Чеснок нужно подавить в чеснокодавке и тоже добавить к маслу и сыру.

• Вся масса присаливается, перемешивается. Здесь в неё можно добавить перец или специи по вкусу, хотя особенно хороши будут молотый красный перец и измельчённая зелень.

• Теперь подготавливаем мидии. Раковины осторожно вскрываются ножом, верхние створки нужно отделить – они не пригодятся.

• Мышцы и желудки моллюсков удаляются, после, их нужно промыть. Если раковин не было вовсе, промывать всё равно нужно.

• Противень или любую форму выложить фольгой. Разогреть духовку до 180-220 градусов.

• В каждую раковину сверху на мясо нужно положить массу из сыра, масла и чеснока. В духовом шкафу блюдо нужно запекать около 15–20 минут, пока сыр не зарумянится. Моллюски выделят жёлтый сок при выпекании, бояться этого не нужно

Остаётся только подождать, пока мидии немного подостынут и их можно подавать на стол, так как под сырной шубкой горячие они вкуснее всего. Пример сервировки можно посмотреть на фото.

Перед подачей их можно сбрызнуть соком лимона или лайма, несмотря на чесночный соус. Особенно хорошо мидии, запечённые в духовке с сыром, как и все морепродукты, сочетаются с белым вином.

Важно обратить внимание, что вопрос «Сколько запекать?» здесь стоит так же остро, как и со всеми другими морепродуктами. Если моллюска передержать, то они быстро потеряют всю влагу и станут «резиновыми».

Под грибным соусом

Любителей грибов здесь можно обрадовать. Не все морепродукты сочетаются с грибами, однако, мидии не из их числа. Если приготовить их с особым грибным соусом, даже не большие любители грибов не смогут устоять.

Время приготовления – 45 минут без учёта размораживания морепродукта при комнатной температуре. На 6 порций здесь потребуется:

• Мидии – 1 кг.
• Шампиньоны – 500 гр.
• Сыр – 150 гр. Взять можно любой, который нравится и хорошо плавится.
• Сыр Пармезан – 50 гр.
• Сметана – 50 мл. Можно добавить немного майонеза.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Сушёный базилик.
• Соль, перец по вкусу.
• Фольга.

В одной порции около 168 ккал в зависимости от выбора сыра, примерное распределение белков, жиров и углеводов будет как 19/10/0,7.

А чтобы приготовить запечённые мидии в раковинах под грибным соусом, потребуется выполнить такие шаги:

1. Морепродукты размораживаются и промываются. Как и в прошлом рецепте, ракушки нужно открыть, убрав верхнюю створку и избавить моллюска от мышц и желудков.
2. Грибы не варим, а только промываем и сушим, а потом натираем на крупной тёрке.
3. Сыр измельчается на тёрке.
4. Сыры смешиваются с шампиньонами, сметаной, солью и перцем, а также базиликом.
5. Чеснок тоже нужно подавить в массу и всё перемешать до однородной массы.
6. Духовку разогреть до 200 градусов.
7. Выложить на противень фольгу, а сверху мидии. Каждую нужно наполнить грибным соусом.
8. Ждём запекания в течение 15 минут.

Под масляным соусом

Такой соус украшает только этих моллюсков, поэтому, если нет боязни масла и его калорийности, этот рецепт стоит попробовать хотя бы раз. Этого раза будет достаточно, чтобы навсегда влюбиться в этот рецепт и мидии.

Чтобы приготовить мидии в масляном соусе на 6 персон, потребуются:

• Мидии – 1 кг.
• Сливочное масло – 150 гр.
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Любой твёрдый сыр, тот же Пармезан – 50 гр.
• Тимьян (лучше пряность для моллюсков сложно найти).
• Чеснок – 3 зубчика.
• Зелень.
• Соль и перец (лучше белый).
• Половинка лимона.
• Фольга.

Так как здесь используются сыр и масло, калорийность будет немаленькая, 300 ккал на порцию. Распределение по БЖУ будет как 20,5/35,3/0,4 гр на порцию.

А готовить будем так:

1. Мидии размораживаются.
2. Мясо отделяется от раковин и промывается.
3. Раковины не выбрасывают, а оставляют по половинке обсохнуть.
4. Оливковое и сливочное масло перемешиваются до однородной массы.
5. Чеснок давится, смешивается с лимонным соком и мелко нашинкованной петрушкой.
6. Зелень перемешивается с масляной смесью, к ним добавляют тимьян и всё это хорошенько перемешивается.
7. Духовка разогревается до 180 градусов.
8. Сыр натирается на тонкой тёрке.
9. На противень выстилается фольга, на неё укладываются раковины.
10. В каждую раковину укладывается мясо, которое сверху поливается масляным соусом.
11. Запекать мидии нужно 8 минут.

Стоит сказать, что также хорошо с маслом сочетаются мидии при жарке — мясо можно обжарить на растительном масле с репчатым луком в течение 5 минут, а потом съесть под майонезом. Калорийно, но оно того сто́ит.

Заключение

Мидии стоит хотя бы раз попробовать каждому. Этот морепродукт отличается от других своим вкусом, который сложно спутать с чем-то другим, и поведением на кухне. Ведь далеко не все дары моря могут так свободно сочетаться с чем угодно и дают такой простор для фантазии, который предоставляют эти моллюски. И дело не только в том, что этих моллюсков можно использовать во множестве блюд, включая супы и салаты. Основное достоинство этого морепродукта, выделяющее его среди остальных — уникальная сочетаемость. Лимонный сок всегда можно заменить на апельсиновый или мандариновый, соль — на соевый соус. Любые сыры и специи. Мидии не будут работать только с тем сочетанием продуктов, которое негармонично само по себе. В остальном же этот деликатес даёт полную свободу кулинарной фантазии.

Мидии, запеченные в духовке (в раковинах, с сыром, под сливочным соусом)

О пользе морепродуктов не говорит разве что ленивый. Особенно частые гости на наших столах — мидии и креветки. Из креветок готовят пасту, пиццу, и, конечно, их отваривают. А вот мидии вкуснее всего — запеченные в духовке. Давайте рассмотрим несколько рецептов такого блюда.

Мидии, запеченные с сыром в духовке

Такое блюдо можно подавать и отдельно, и как закуску к пиву. А запечь мидии несложно, сейчас вы в этом сами убедитесь.

Состав:

• 20 шт. мидий замороженных;
• 200 г сыра полутвердого сорта;
• 100 г «Пармезана»;
• лимон;
• 3-4 горошины перчика душистого;
• 2-3 листика лавра;
• лук;
• соль.

Внимание! Размораживать мидии нужно в естественных комнатных условиях. Не используйте для этой цели микроволновку!

Приготовление:

1. Разморозим мидии, потом промоем их хорошо проточной водичкой.
2. Очистим лучок.
3. Выложим его в кастрюлю, добавим листики лавра и горошины перца. Добавим фильтрованную воду.
4. Доводим ее до кипения, вводим соль. Можно использовать любые специи и травы сушеные.
5. Когда вода пару минут покипит, выложим в кастрюлю мидии.
6. Уровень конфорки выставляем минимальный.
7. Варим морепродукты после повторного закипания на протяжении 3-4 минут.
8. Заранее прогреем жарочный шкаф до температурной отметки в 200 градусов.
9. Сыр полутвердого сорта нарежем кубиками, а часть «Пармезана» — полосками.
10. Оставшийся «Пармезан» измельчим на терке.
11. Мидии выложим в дуршлаг.
12. Когда с них стечет вся жидкость, выложим морепродукты на противень.
13. Добавим кусочки сыра в раковины и введем по 2-3 капельки лимонного сока.
14. Запекаем мидии, пока не подрумянится слегка сыр.
15. Затем посыплем морепродукты тертым «Пармезаном».
16. Запекаем их до легкой аппетитной корочки.
17. Готовые мидии взбрызнем соком лимона.

Мидии под грибным соусом

Мидии, запеченные под грибным соусом, получаются поистине праздничным блюдом. Они вкусны, ароматны и полезны! Попробуем?

Состав:

• 1 кг мидий;
• 500 г шампиньонов;
• 150 г сыра «Российского»;
• 50 г «Пармезана»;
• 50 мл сметаны;
• 2-3 зубка чесночных;
• перчик молотый;
• соль;
• сушеный базилик.

Приготовление:

1. Разморозим морепродукты и хорошенечко промоем.
2. Грибочки промоем и обсушим.
3. Натрем шампиньоны на крупной терке.
4. Подготовим продукты для соуса. Сыр обоих сортов измельчим на терке, зубки чесночные очистим.
5. Грибную массу соединяем с сырной. Добавим пропущенные через пресс зубки чеснока, базилик, соль, молотый перчик.
6. Вводим сметану и размешиваем до однородности.
7. Выложим мидии на противень. Сверху них распределим по 1 ч. л. нашего соуса. Внимание: морепродукты помещайте ровненько, иначе сок будет стекать с них.
8. Прогреем жарочный шкаф до температурной отметки в 200 градусов.
9. Запекаем морепродукты на протяжении пятнадцати минут. Готово!

Гурманам на заметку

Истинные гурманы оценят мидии, запеченные в духовке под сливочным соусом с «Терияки» и беконом с сыром. Побалуйте своих домочадцев таким оригинальным и необычайно вкусным блюдом.

На заметку! Энергетическая ценность запеченных мидий в среднем составляет 125 Ккал на 100 г. Однако при добавлении различных соусов и ингредиентов калорийность блюда будет увеличиваться.

Состав:

• 1 кг мидий;
• 60 г «Пармезана»;
• 2-3 зубка чеснока;
• 3-4 ст. л. сливок;
• 1 ст. л. «Терияки»;
• 50 г сыра твердого сорта;
• 2 ломтика бекона;
• соль.

Приготовление:

1. Промоем мидии, выложим в кастрюлю и зальем водичкой.
2. Варим морепродукты, посолив, на протяжении десяти минут. Те раковины, которые не раскрылись, нужно сразу выбросить. У остальных мидий снимаем аккуратненько верхнюю часть раковины.
3. Подготовим сырно-сливочный соус. Чистим зубки чеснока и выдавливаем их через пресс.
4. «Пармезан» натрем и соединим с чесноком.
5. Введем «Терияки» и сливки. Размешаем до однородной структуры.
6. Мидии выложим на противень.
7. Половину морепродуктов смажем приготовленным соусом.
8. Мелко нарежем бекон и натрем сыр твердого сорта.
9. Соединим эти ингредиенты и размешаем.
10. Полученную массу распределяем поверх мидий, не покрытых соусом.
11. Запекаем морепродукты в течение 8-10 минут при температурной отметке в 200°.

Ароматная «морская» закуска

Невероятно вкусны и мидии в раковинах, запеченные в духовке. Такое блюдо поразит даже самого капризного гурмана. А его приготовление не займет у вас много времени.

Состав:

• 0,5 кг мидий;
• 5 ст. л. майонеза;
• 2 ст. л. кетчупа;
• 2 ст. л. сыра плавленого;
• 2-3 зубка чесночных;
• молотый перчик;
• 0,5 ч. л. сахарного песка;
• 70 г «Пармезана»;
• томат;
• 1-2 ст. л. лимонного сока.

Приготовление:

1. Начнем с подготовки соуса. Выкладываем в емкость майонез.
2. Добавим сыр плавленый, сахарный песок и кетчуп, размешаем.
3. Чесночные зубки очистим и выдавим через пресс.
4. Добавим чесночную массу в соус. По вкусу введем сок свежеотжатый лимона.
5. Добавим соль, молотый перчик, размешаем до однородности.
6. На томате сверху сделаем неглубокие крестообразные надрезы.
7. Обдадим помидор кипятком, а затем – холодной водичкой.
8. Теперь снимем с него шкурку и нашинкуем томат меленькими кусочками.
9. Твердый сыр измельчим на терке.
10. Мидии промываем и выкладываем в кастрюлю.
11. Помещаем ее на минимальный уровень конфорки. Размешивая, томим морепродукты, пока они пустят сок. Затем тушим их на протяжении пяти минут.
12. Остудим мидии, отделим ракушки от мяса.
13. Ракушки хорошенечко промываем, чистим щеткой.
14. Застелем пергаментом противень, выложим на него ракушки.
15. В ракушки добавим томатную массу.
16. Сверху распределим соус.
17. На соус выложим мясо морепродуктов, слегка придавим.
18. Положим сверху еще чуточку соуса.
19. Посыплем ракушки измельченным сыром.
20. Прогреем жарочный шкаф до температурной отметки в 180 градусов.
21. Запекаем морепродукты в течение пятнадцати минут. Готово!

Читайте также:

Мидии гармонично сочетаются по вкусу со многими продуктами. Так, вкусными получаются морепродукты, запеченные с сыром и ананасами. Надеемся, вы выберете для себя подходящий рецепт. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Мидии в духовке с сыром и чесноком: аппетитные рецепты приготовления

Морепродукты уже перестали казаться экзотическим продуктом и теперь появляются даже на будничном столе большинства россиян достаточно часто. Такое простое блюдо, как мидии в духовке с сыром и чесноком, стоит научиться готовить всем, поскольку оно может выручить в ситуации, когда нужно срочно накормить гостей или сообразить интересный обед на скорую руку.

Закусочные мидии в духовке с сыром и чесноком

В ресторанах мидии подаются преимущественно в створках, поэтому, если Вы хотите удивить гостей или домашних, первоочередно стоит освоить именно такой метод их приготовления. Он трудоемкий, но результат стоит всех затраченных сил. Очень важно не слишком долго запекать мидии, а также правильно сделать соус, основу которого составляют сок лайма или лимона и оливковое масло. Сыр берите твердый, поскольку он не должен плавиться до текучего жирного состояния.

У этого блюда есть как полезные так и вредные стороны, рекомендуем узнать о них.

Ингредиенты:2

• мидии (в створках) – 10 шт.;
• сливочное масло – 80 г;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• лайм;
• сушеный тимьян – 1/2 чайн. ложки;
• оливковое масло – 2 стол. ложки;
• сыр твердый – 50 г;
• соль.

Способ приготовления:

1. Воспользовавшись острым длинным ножом, подденьте мясо моллюска, отделяя его от раковины – так будет проще после употреблять готовую закуску.
2. Старательно ополосните мидии, чтобы избавиться от песка и водорослей.
3. Разложите их по бумажному полотенцу для устранения лишней влаги.
4. Мягкое сливочное масло соедините с оливковым, взбейте вилкой.
5. Добавьте выдавленный из лайма сок, молотый тимьян и тертый чеснок. По желанию сюда можно ввести и мелко нарезанную свежую зелень.
6. Разложите мидии в раковинах по противню или жаропрочной форме, в каждую раковину положите немного соуса.
7. Твердый сыр натрите мелко, посыпьте мидии тонким слоем.
8. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 7 минут. Подавайте закуску в холодном виде.

Простой рецепт мидий с сыром и чесноком к обеду

С этим блюдом работать легче в первую очередь потому, что Вам не нужно отслеживать, раскроются ли все створки или нет: Вы сразу покупаете очищенный и отваренный продукт, поэтому его остается только разморозить и довести до полной готовности. Вдобавок, данный рецепт мидий, запеченных с сыром и чесноком, можно назвать и довольно бюджетным, ведь очищенные моллюски стоят значительно дешевле, поэтому он отлично подходит для частых обедов или ужинов.

Самое важное правильно сварить мидии, узнайте оптимальное время приготовления свежих и замороженых мидий.

Ингредиенты:

• мидии – 350 г;
• сливки 20% – 200 мл;
• яйцо 1 кат.;
• сливочное масло – 25 г;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• плавленый сыр – 50 г;
• полутвердый сыр – 100 г;
• пшеничная мука – 1 стол. ложка;
• соль.

Способ приготовления:

1. Дать мидиям разморозиться при комнатной температуре, высыпав их в дуршлаг.
2. Старательно прополоскать под проточной холодной водой.
3. Вскипятить воду в небольшой кастрюльке, забросить туда мидии, подсолить. Если Вы приобрели варено-мороженый продукт, отваривайте всего 2 минуты. Если сыро-мороженый – около 10-ти минут.
4. В сковороде растопите сливочное масло, подсыпьте муку и добавьте плавленый сыр.
5. Подсолите, введите измельченный и пропущенный через пресс чеснок, сливки. Снимите сковороду с плиты.
6. Яйцо разбейте, введите в соус только желток и снова хорошо перемешайте.
7. Выложите отваренные мидии в форму для запекания (можно по порционным маленьким кокотницам), залейте чесночно-сливочным соусом. Сверху обильно посыпьте натертым полутвердым сыром.
8. Запекайте в прогретой до 200 градусов духовке на протяжении четверти часа.

Запеченные мидии киви с сыром и чесноком

Отдельного внимания заслуживает такая разновидность мидий как «киви» – это очень крупные моллюски с большими раковинами, которые используются для фарширования. Безусловно, с ними можно работать и по рассмотренным выше рецептам, но лучше подобрать что-то особенное. Например, добавить креветки и сливочный сыр с базиликом.

Ингредиенты:

• мидии киви – 1 кг;
• креветки салатные очищенные – 200 г;
• сыр твердый – 150 г;
• сливочный сыр – 100 г;
• листья базилика – 5 шт.;
• чеснок (зубчики) – 3 шт.;
• сухари панировочные – 2 стол. ложки;
• соль.

Способ приготовления:

1. Выложите мидии из упаковки в дуршлаг, промойте под проточной холодной водой, устраняя остатки песка и заодно разморозив их.
2. При помощи острого ножа удалите ножки и мешочек с водорослями.
3. Креветки высыпьте в кипящую воду, подсолите и отваривайте буквально 2 минуты: как начинают всплывать, сразу вылавливайте их шумовкой.
4. Порежьте креветки мелко, смешайте со сливочным сыром и панировочными сухарями.
5. Измельчите листья базилика, подмешайте туда же.
6. Чеснок пропустите через пресс, введите в смесь для фарширования.
7. Выложите мидии в раковинах на противень, каждый моллюск накройте начинкой.
8. Твердый сыр натрите, сделайте пышную шапочку сверху.
9. Отправьте зафаршированные мидии киви выпекаться при 200 градусах в течение 15 минут.

Читайте также:

При работе с любыми морепродуктами очень важно не допустить слишком длительной их термообработки, поскольку это превратит их в малосъедобную резину. Если Вы купили уже отваренные мидии, старайтесь не держать их в кипящей воде дольше пары минут. В духовке же они могут находиться минут 10, но это будет также зависеть и от их величины, и от соуса, под которым их запекают.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Мидии в ракушках, запеченные с сыром рецепт – европейская кухня: закуски. «Еда»

Кабачки 2 кг

Помидоры 500 г

Сметана 250 г

Лук репчатый 2 головки

Чеснок 1 головка

Петрушка 50 г

Оливковое масло 50 мл

Лавровый лист 1 штука

Растительное масло 50 мл

Черный душистый перец 6 штук

Сахар 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Мидии, запеченные с чесночным соусом и сыром рецепт – французская кухня: закуски. «Еда»

Мидии в ракушках 2 кг

Лук 1 штука

Петрушка 1 пучок

Чеснок 2 зубчика

Сливочное масло 2 столовые ложки

Белое сухое вино 1 стакан

Лимонный сок 2 столовые ложки

Перец черный молотый по вкусу

Сушеный тимьян 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Мидии запеченные в духовке с сыром, рецепт с фото пошагово

На прилавках рыбных магазинов можно найти большое разнообразие морепродуктов. Если вам попадутся на глаза замороженные крупные мидии в ракушках, обязательно купите и приготовьте их для своих родных или гостей.

Такие мидии являются полуфабрикатом, они практически готовые. Остается только разморозить их, сделать сырный соус и запечь. Подавать мидии, запеченные с сыром, можно в качестве горячей закуски.

Читайте также:

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 2 порции

Ингредиенты:

• Мидии в ракушке — 400 г
• Твердый сыр — 50-70 г
• Чеснок — 1 долька
• Майонез или сметана — 3 столовые ложки
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Мед — 0,5 чайной ложки
• Томаты — по вкусу
• Острый перец — по вкусу
• Черный перец, укроп и петрушка — по вкусу

Как запечь мидии в духовке

1. Мидии в ракушках необходимо предварительно разморозить. Для этого мидии из морозилки переложите в холодильник. Все морепродукты и рыбу лучше размораживать естественным путем.

2. Разложите мидии на деко (противень) для запекания одним слоем и сбрызните лимонным соком и соевым соусом по вкусу.

3. Подготовьте для мидий сырный соус. В пиалу добавьте майонез или сметану. На мелкой терке натрите твердый сыр. Рекомендуем использовать ароматные сорта сыра, по типу гауда или пармезан. В соус отправьте тертый сыр с долькой чеснока и немного меда.

4. Духовку включите на разогрев с температурой 180 градусов. На мидии можно разложить по дольке томата и острого перца.

5. Полейте сырным соусом мидии в ракушке и ставьте деко в духовку на 7-10 минут до образования золотистой сырной корочки.

6. Подавайте мидии, запеченные с сыром, горячими сразу после духовки. К такому блюду отлично подходит хрустящий багет, бокал белого вина или светлое пиво. Приятного вам аппетита!

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Калорийность мидии, запеченные с сыром. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "мидии, запеченные с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность мидии, запеченные с сыром составляет 159 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Мидии, запеченные с сыром в духовке

Впервые мидии упоминаются как изысканный деликатес более 2000 лет назад. Но даже на сегодняшний день этот деликатес не потерял своих позиций в кулинарии и является достаточно популярным. Хорошо приготовленный деликатес можно назвать шедевром поварского искусства. Особенно популярными являются мидии, запекаемые в духовых шкафах.

Мидии, которые запекаются с сыром, представляют собой простую и вкусную закуску. Разработано огромное число рецептов этого деликатеса, во многих национальных кухнях. Это блюдо украсит любой праздничный стол. Готовиться блюдо может с разнообразными соусами и добавками.

Мидии, запекаемые с сыром пармезан

Необходимые ингредиенты:

• мидии - 10 штук;
• сливоч. масло - 30 гр;
• вино;
• сыр (пармезан) - 100 гр;
• чеснок - 3 зубочка;
• помидор - 1 плод;
• лимон - 1 плод;
• соль;
• перец черный;
• сливки.

Процесс приготовления:

Мидии маринуются в течение 10 мин в белом вине с добавлением сока лимона и черного перца. Томаты и лук режутся кубиками небольшого размера и жарятся в сливочном масле на небольшом огне несколько минут. После этого обжаренные овощи снимаются с огня, в них добавляется кусок масла и чеснок. Промаринованные мидии выкладываются створками вниз и тушатся на сковороде на протяжении 10 мин, после чего они переворачиваются и протушиваются еще столько же времени.

Сыр измельчается на терку. Противень застилается фольгой, и раскладываются мидии, поверх которых раскладываются обжаренные овощи. Каждую мидию посыпают тертым сыром. После всех приготовлений мидии на противне накрываются сверху фольгой и ставятся в духовку.

Запекание мидий проводится на протяжении 10 минут. К столу запеченные с сыром мидии подаются в горячем виде предварительно посыпанные свежей зеленью.

Мидии, запеченные с сыром

Необходимые ингредиенты:

• мидии - 10 штук;
• сливоч. масло -40 грамм;
• сыр твердый;
• чеснок - 2 зубочка;
• жирные сливки.

Процесс приготовления:

На сковороде разогревается масло, в него выдавливается чеснок, который слегка прожаривается. После этого в масло кладутся мидии створкой вниз и тушатся на малом огне. В процессе тушения мидий подливаются сливки и мидии перемешиваются. После добавления сливок мидии следует протушить в течение 10 минут.

После протушивания мидии выкладываются в посуду для запекания. на каждую мидию выдавливается немного чеснока, и обильно посыпаются тертым на крупную терку твердым сыром. Запекать мидии следует в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 10 минут. Подавать такие мидии можно к столу, как в горячем, так и холодном виде, они представляют собой отличную закуску к вину и пиву.

Отварные мидии, запеченные с твердым сыром

Необходимые ингредиенты:

• мидии - 350 грамм;
• томаты- 1 штука;
• сыр - 100 грамм;
• масло сливоч. - 30 грамм;
• чеснок - 1 зубчик;
• лавровый лист - 2 листочка;
• специи.

Процесс приготовления:

Мидии следует отварить. Для этого потребуется довести воду до кипения добавить в нее соль, лавровый лист, специи. В кипящую воду опускаются мидии и доводятся до кипения, провариваются в течение минуты и извлекаются.

После остывания мидий требуется аккуратно отделить мясо, после чего мясо укладывается на место в раковинки.

Мидии выкладываются на круглой не глубокой посуде в виде солнышка.

Помидор и чеснок измельчаются с помощью блендера. На поверхность мидий выкладывается по небольшому куску масла и примерно по чайной ложке помидорно-чесночной смеси. После этого мидии обильно посыпаются твердым сыром, измельченным на крупной терке. Запекание мидий осуществляется в духовом шкафу, разогретом до температуры в 180 градусов на протяжении 20 минут. Мидии, запеченные по этому рецепту, подаются к праздничному столу в горячем виде.

ингредиенты

мидии 1 кг (1 пакет вакуумных упакованных мидий / мидий / мидии)

белое вино 150 мл

Горячий перец 1 шт.

чеснок 3 гвоздики

Extra Vergine Olive масло 2 столовые ложки + немного полить в конце

свеженатертый пармезан 50 г

петрушка 1 пучок

черствый рулет / хлеб или свежие панировочные сухари 90-100 г

лимонный сок несколько капель

подготовка 900 мидии: промойте под проточной водой и при необходимости соскоблите.

Один зубчик чеснока мелко нарезать, два других зубчика выдавить через пресс.

Мелко нарезать перец и петрушку.

Измельчите черствый хлеб в кухонном комбайне.

Очищенные мидии положить в большую глубокую сковороду или большую кастрюлю с нарезанным зубчиком чеснока, одной столовой ложкой петрушки и острым перцем. Залить вином. Нагревать под крышкой на сильном огне, пока раковины не раскроются (около 4-5 минут). За это время несколько раз энергично переместите сковороду.

Откиньте мясо мула на сито, сохранив жидкость от варки.

Выбрасывайте закрытые раковины.

В миску положите хлеб, сыр пармезан, продавленный через пресс чеснок, оставшуюся петрушку и две столовые ложки оливкового масла. Смешивание. Добавляйте примерно по 250-300 мл жидкости для варки моллюсков порциями. Масса должна иметь консистенцию крема; он не должен быть ни слишком сухим и густым, ни слишком жидким. Благодаря содержанию сыра Пармезан смесь не требует дополнительной соли. Но попробовать его на этом этапе стоит и подкорректировать под собственные вкусовые предпочтения.

Установите духовой шкаф в режим гриля со средним нагревом. Для меня второй уровень из трех возможных.

Застелите противень алюминиевой фольгой.

Аккуратно разрежьте мидии пополам, оторвав свободную от мяса часть раковины.

Каждую ракушку наполнить мясным фаршем и выложить на противень. Затем сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла и лимонным соком.

Поставить противень с мидиями в разогретую доверху духовку. Выпекать прибл.10 минут, пока начинка не превратится в румяную хрустящую корочку.

Подавать сразу же горячим.

Краткое описание рецепта

Запеченные новозеландские мидии | 2smaki.pl

Запеченные новозеландские мидии — простая и элегантная закуска. Их раковины имеют красивый зеленый цвет. Достаточно добавить несколько растительных ингредиентов, чтобы получилось красочное, нежное и красивое блюдо. У нас были разноцветные перцы, чеснок, лук-порей и петрушка. Мидии, сваренные в вине, я уже ела, а в этот раз попробовала жареных мидий. Тоже очень интересно, хотя, может быть, чуть менее деликатно. Все равно вкусно!

Рекомендуем вино: Для мидий рекомендуем не слишком большую бочку Совиньон Блан.

Запеченные новозеландские мидии

• 9-10 новозеландских мидий
• четверть желтого перца
• четверть перца чили
• несколько см лука-порея - светло-зеленая часть
• зубчик чеснока
• столовая ложка петрушки
• столовых ложек оливкового масла
• соль, перец

Положите мидии в жаропрочную посуду и подождите около десяти минут, пока они разморозятся.

Чеснок очистить и выдавить через пресс.Мелко нарежьте перец и лук-порей. Петрушку вымыть, обсушить и нарезать.

В миске смешайте все ингредиенты (кроме моллюсков). На каждый моллюск выложить по чайной ложке овощей с оливковым маслом.

Накройте мидии алюминиевой фольгой и запекайте при температуре 220 °C в течение 15 минут.

Поделись с друзьями!

Мидии Саганаки

Мидии Саганаки

Создано Цамбикой

Этот рецепт мидий Саганаки является средиземноморским блюдом. Таким образом, вы можете принести частичку своего отдыха домой.

Рейтинг: Ø 4.3 (209 голосов)

На 4 порции

Лента Рассчитать список покупок

Категория

Рецепты морепродуктов

время

50 мин.Общий запас

50 мин. Время подготовки

Сложность

обычный

Прочие категории

• Рецепты позднего завтрака
• Рыбные рецепты
• Греческие законы
• Карибские правила
• Летние правила

подготовка

1. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Перцы вымыть, удалить плодоножку и семена, а мякоть нарезать небольшими кусочками.
2. Разморозить, промыть и обсушить мидии.
3. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук. Добавьте чеснок и перец горошком и быстро обжарьте. Добавьте помидоры и приправьте солью, перцем и порошком паприки. Около 30 мин. Варить.
4. Добавьте мидии и петрушку и нагрейте.
5. Разогрейте духовку до 200°.
6. Поместите заготовку из помидоров и моллюсков в форму для запекания. Раскрошите и посыпьте сыром фета.
№
7. Поставить форму для запекания в духовку и запекать около 5-10 минут, пока сыр не начнет таять.
8. Подавать с белым хлебом.

Могу ли я есть сыр с плесенью во время беременности?

Можно ли беременной есть сыр с плесенью?

Доброе утро. Мне 27 лет и сейчас я на третьем месяце беременности. Все в порядке, мои исследования верны. Однако у меня есть один вопрос. Можно ли есть сыр с плесенью во время беременности ? Раньше я слышала несколько противоречивых мнений по этому поводу, и мне хотелось бы узнать мнение профессионального врача о том, что можно есть сыр с плесенью во время беременности.Я, конечно, могу отказаться от его употребления и для меня это не проблема, но вкус мне очень нравится, поэтому хотелось бы узнать, опасен ли сыр с плесенью при беременности?

Я также нашла информацию о том, что существует видов сыра с плесенью для беременных , которые безопасны, и я могу до них дотянуться. Является ли это законом, и я могла бы есть сыр с плесенью во время беременности, если бы это был какой-то отборный, безопасный сортов сыра ? Меня тоже интересует, как насчет термической обработки - если это, например, сваренный соус для макарон или запеканка, то я могу есть сыр с плесенью во время беременности и это не будет проблемой? Меня тоже интересует, почему нельзя есть сыр с плесенью при беременности? Таких мифов много, и хотелось бы услышать достоверную информацию о причинах, по которым сыр с плесенью может быть опасен для плода.

Врач объяснил, можно ли беременным есть сыр с плесенью

Сыры, которые нельзя есть во время беременности, включают:

1. мягкие сыры с белой коркой, такие как бри, камамбер, созревшие козьи сыры с голубой плесенью, такие как шевр. Кушать его можно только в том случае, если он прошел термическую обработку;
2. мягкий сыр с плесенью, напр.Датский голубой сыр, рокфор, горгонзола. Как и вышеперечисленные, их можно есть только после термической обработки — так, как приготовленный соус, сыр с плесенью можно было допустить к употреблению.

Эти сыры запрещены, так как они имеют рН выше твердых сыров и содержат больше влаги, а это означает, что в них могут расти такие бактерии, как Listeria monocytogenes . Листериоз – очень редкое заболевание, но даже незначительное заболевание у беременной может вызвать выкидыш, гибель плода или тяжелое врожденное заболевание плода.Все твердые сыры, такие как чеддер, пармезан, стилтон.

Даже если они изготовлены из непастеризованного молока, они не содержат столько воды, как мягкие сыры, поэтому маловероятно, что в них будут обитать бактерии. Вы можете без опасений есть такие сыры, как: творог, творог, моцарелла, фета, сливочный сыр, рикотта, халлуми, сыр высокой степени плавления, козий сыр.

Кроме вышеперечисленных продуктов, при беременности также нельзя есть сырые, недоваренные яйца, все виды паштетов, в том числе вегетарианские, печень, сырое или недоваренное мясо, а также быть осторожными с мясными нарезками, которые не подвергались варке , но копченый, напримерсалями, прошутто, чоризо - смотрите сообщения на упаковке. К рыбам, которые нельзя есть во время беременности, относятся: акула, рыба-меч, марлин, сырая рыба (суши). Морепродукты, такие как мидии, лобстеры, крабы, креветки, морские гребешки, следует есть только приготовленными, а не сырыми или недоваренными! Во время беременности следует употреблять только ультрапастеризованное молоко.

Помимо продуктов, которые нельзя есть, стоит не забыть дополнить некоторые витамины: 400 мкг фолиевой кислоты (начать уже за 12 недель до беременности!), витамин D, особенно в период с сентября по март.НЕ принимайте добавки с витамином А, поливитамины в высоких дозах или рыбий жир (рыбий жир).

- Лек. Катажина Дарецкая 9000 7

Редакция рекомендует:

1. Что делать с видимыми венами на руках?
2. Что означает увеличенная матка?
3. Что означает низкий уровень лимфоцитов при беременности?

Вы долго не могли найти причину своих недугов или все еще ищете ее? Хотите рассказать нам свою историю или привлечь внимание к распространенной проблеме со здоровьем? Пишите в адрес рассылки @medonet.пл. # ВместеМы МожемБольше

Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте.

Как приготовить мидии - рецепты в сливочном соусе с сыром и чесноком, лапша, суп и плов

Мастерам, начинающим постигать азы кулинарии, или желающим перейти на морскую диету, будет интересно узнать, как правильно и вкусно приготовить мидии. Как только будут освоены основные принципы обработки моллюсков, можно будет максимально улучшить их вкус и сохранить уникальные питательные свойства.

Как есть моллюсков?

Часто используют замороженные морепродукты, но кулинарные творения будут намного вкуснее, чем свежие живые моллюски в раковинах.Если вы их владелец, вам нужно знать, как чистить мидии перед употреблением.

1. Переопределить оболочки, оставив только наглухо закрытые и живые.

2. Замочите мидии в чистой воде на 20-30 минут.

3. Удалить пакеты резьбы на корпусах.

4. С помощью шума обезьян вылавливают из воды, стараясь не задеть осевший на дно песок.

5. Счистите мусор с клапанов кожуха щеткой.

6. Еще раз промойте покрытия и протрите их салфеткой.

7. При необходимости вскрывают раковины и разрезают ножки моллюсков в месте крепления, отделяя мясо от крыла.

8. Промойте раковины внутри.

9. При необходимости отправить мидии обратно в раковину или использовать мясо в других блюдах без их участия.

Из чего можно приготовить мидии?

Готовим правильные мидии, рецепты не слишком сложные, у каждого будет возможность оценить всю пользу морепродуктов.

1. Мидии в раковине можно варить в подсоленной воде со специями или свежими травами или запекать в духовке. Отдельно можно подать соус из смеси растительного масла и лимонного сока с добавлением белого вина, чеснока и зелени, подсоленный по вкусу.
2. Очищенные моллюски прекрасно переносят обжаривание на смазанной маслом сковороде. В процессе термической обработки можно добавить немного чеснока и специй.
3. Мидии станут отличным ингредиентом для приготовления салатов, супов, рагу, плова и других многокомпонентных блюд из морепродуктов.Важно не превышать время термической обработки, сохраняя при этом сочность и нежный вкус мяса моллюсков.

Мидии в сливочно-чесночном соусе с сыром

При выборе мидий в раковинах для самостоятельного приготовления вариант запекания мидий в духовке должен быть одним из первых. Потрясающий изысканный вкус полученного лакомства не оставит равнодушным ни гурманов, ни истинных ценителей кулинарных творений из морепродуктов.

Ингредиенты:

• мидии большие - 12 шт.;
• масло сливочное и оливковое - 100 г;
• чеснок - 3 зубчика;
• петрушка - 1 пучок;
• сыр - 100 г;
• известь - 2 шт.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Вскройте раковины моллюсков, отделите мясо, промойте створки и верните в них моллюсков.
2. Смешать 2 вида сливочного масла, добавить чеснок и петрушку.
3. На каждого моллюска положить столовую ложку сливочного соуса, посыпать сыром.
4. Мидии запекаются в сливочном соусе при 200 градусах 8 минут, подаются с соком лайма.

Паста из моллюсков

Следующий рецепт поможет вам научиться правильно готовить замороженные моллюски без раковин. В этом случае моллюски являются основным ингредиентом соуса для пасты. Морепродукты хороши со сливочным соусом и помидорами, которые могут быть как свежими, так и консервированными.

Состав:

• мидии - 0,5 кг;
• паста - 350 г;
• сливки - 1 стакан;
• помидоры - 2-3 шт.;
• чеснок - 1-2 зубчика;
• базилик сушеный - 1 чайная ложка;
• масло - 50 мл;
• соль, перец, сыр.

Варка

1. Мидии обжариваются в масле до испарения влаги.
2. Добавить тертые помидоры, базилик, соль, чеснок и тушить 3 минуты.
3. Влить сливки, обильно посолить, тушить 2 минуты, переложить к приготовленным макаронам.
4. Готовая паста с моллюсками в сливочном соусе к подаче подается с сыром.

Салат из моллюсков - Рецепт

Мидии прекрасно проявляются в салатах, придавая закускам приятный вкус и необходимую питательную ценность.При этом блюда с моллюсками низкокалорийны и подходят для употребления в пищу при сохранении стройной фигуры. Морепродукты без раковин можно варить или использовать в виде банки.

Состав:

• мидии маринованные - 200 г;
• оранжевый - 1 шт.;
• лук лимонный и красный - 0,5 шт.;
• салат айсберг - 100 г; масло оливковое
• - 40 мл;
• соль, перец, лук зеленый.

Кулинария

1. Апельсины очищены, нарезаны.
2. Добавьте мидии, листья салата и зеленый лук, айсберг и лимонный сок.
3. Добавить салат из маринованных моллюсков с маслом, посолить, поперчить, перемешать.

Мидии, запеченные в духовке

Приведенные ниже рекомендации по приготовлению мидий в духовке вкусны и просты, ведь прошло минимальное количество времени и при этом были получены отличные вкусовые свойства блюда.Для приготовления рецепта вам понадобится мясо моллюска, которое можно купить в любом крупном супермаркете.

Состав:

• мидии - 600 г;
• чеснок - 6 зубчиков;
• сыр твердый - 400-500 г;
• майонез - 300 г.

Приготовление

1. Мидии размороженные пополам, выложить на противень.
2. Смешать тертый сыр, чеснок и майонез.
3. Нанесите по столовой ложке смеси на каждого моллюска.
4. Отправьте лист на 10 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
5. Подается Горячие жареные моллюски с белым вином или лимонным соком.

Мидии с томатным соусом

Далее, как приготовить вкуснейшие Мидии с томатным соусом. Можно просто подавать блюдо со свежим хлебом или дополнить гарниром рисом, лапшой. В этом случае очищенную скорлупу лучше чистить без скорлупы.Морепродукты замороженные или правильно приготовленные и промытые.

Состав:

• мидии - 600 г;
• чеснок - 3-4 зубчика;
• помидоры - 800 г;
• масло растительное и уксус винный - по 2 ст. ложки;
• соль, перец, базилик.

Кулинария

1. Очищенные помидоры и пюре.
2. Чеснок растирают в масле одну минуту, затем добавляют помидоры и уксус, тушат 10 минут.
3. Приправить соус по вкусу солью, перцем, базиликом, немного подогреть.
4. Выложить на них моллюсков, тушить 5 минут.

Суп из моллюсков

Для тех, кто не умеет готовить мидии в начале, рекомендации следующего рецепта. Выполнение простой технологии с ароматным, аппетитным горячим обеденным блюдом, особенности которого даже при использовании замороженных моллюсков порадуют гармонией и изысканностью вкуса, пищевой ценностью.

Состав:

• мидии - 250 г;
• стебли сельдерея - 2-3 шт.;
• картофель - 3 шт.;
• морковь и лук - 1 шт.;
• 3-4 помидора;
• чеснок - 2 зубчика;
• бекон - 50 г;
• соль, перец, тимьян, петрушка, лавр.

Приготовление

1. На сухой сковороде обжарьте бекон до коричневого цвета.
2. Выложить в растопленный жир лук и морковь, обжаривать 10 минут.
3. Добавьте сельдерей, молотые помидоры, тимьян и готовьте еще 5 минут.
4. Влить воду, перемешать картофель и варить овощи 15 минут.
5. Свежие моллюски и чеснок, приготовленные в горячем виде в течение 5 минут.
6. Похлебка из моллюсков с петрушкой и беконом.

Плов с мидиями

Следующая инструкция предназначена для тех, кто хочет научиться готовить мидии с рисом в виде ароматного плова. Для приготовления рецепта необходимо брать длиннозерную крупу, желательно пропаренную, что обеспечит максимальную нежность и безупречный вид готового блюда.

Состав:

• мидии - 250 г;
• рис - 200 г;
• вода 400 мл;
• морковь и лук - 1 шт.;
• чеснок - 5 зубчиков;
• вино белое - 0,5 стакана;
• тмин и имбирь молотый - по 1/3 ч.л.;
• масло - 100 мл;
• соль, перец, паприка.

Варка

1. Обжарить в горячем масле, добавить кружочки лука и моркови, неочищенный чеснок, саржировать, готовить 7 минут.
2. Выложить лепестки, нагреть до прозрачности Рисин.
3. Смешайте имбирь, паприку и перец и готовьте 5 минут.
4. Добавить мидии, вино.
5. Через 5 минут рис с мидиями залить кипятком, немного посолить и варить под крышкой 20-25 минут.

Рецепт ризотто с моллюсками

Чрезвычайно вкусный оборот ризотто с моллюсками, который можно считать свежим в раковине, если его правильно подготовить и очистить от кожуры. Рисовая крупа в данном случае используется грубого помола, предпочтительно сорта Арборио.Перед подачей блюдо посыпают тертым пармезаном и зеленью.

Состав:

• мидии - 250 г;
• рис - 200 г;
• бульон овощной - 3 стакана;
• лук репчатый - 1 шт.;
• чеснок - 2 зубчика;
• вино белое сухое - 50 мл;
• масло - 40 мл;
• соль, перец, прованские травы, пармезан, овощи.

Кулинария

1. Измельченные зубчики чеснока обжариваются на сливочном масле до коричневатого тона.
2. Добавить ломтик лука, обжарить, добавить рис, жарить 2 минуты.
3. Влить вино и тушить 5 минут.
4. Горячий бульон порциями наливают в емкость, каждый раз давая впитаться жидкости.
5. После того, как рис приготовлен, добавляют соль, перец, зелень и мидии, затем выливают еще один бульон и варят ризотто еще 5 минут.

Жареные моллюски с чесноком

Для тех, кто еще не знает, как приготовить жареные мидии, подробные рекомендации из простого рецепта ниже.За считаные минуты можно будет приготовить вкуснейшую закуску, которую с достоинством можно подать к праздничному застолью, к пиву или как дополнение к гарниру из вареного риса.

Состав:

• мидии - 250 г;
• чеснок - 3 зубчика;
• масло - 50 мл;
• соль, перец, петрушка.

Варка

1. Очищенные мидии варятся с момента закипания в течение 2-3 минут.
2. Моллюсков откинуть на дуршлаг, обсушить, положить в сковороду с раскаленным маслом.
3. Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте 3 минуты, помешивая.
4. Жареные моллюски с петрушкой.

Рецепт пиццы с мидиями

Любители морепродуктов будут встречены с энтузиазмом Идея пиццы оказывается удивительно вкусной, аппетитной и относительно простой и легкой в ​​приготовлении. В качестве основы для муки можно использовать готовое тесто, приготовить по собственному рецепту или использовать пропорции, представленные ниже.

Состав:

• мидии - 250 г;
• лук репчатый - 0,5 шт.;
• томаты молотые - 350 г;
• чеснок - 3-4 зубчика;
• помидоры черри - 4 шт.; сыр
• - 70 г;
• базилик и орегано - по вкусу;
• мука - 350 г;
• вода - 20 мл; масло
• - 2 ст. ложки;
• сахар - 10 г;
• дрожжи сухие - 5 г;
• соль

Кулинария

1. Дрожжи и сахар растворяют в теплой воде и оставляют на 5 минут.
2. Добавить 1,5 столовые ложки масла и соль, всыпать муку, замесить тесто, дать ему прогреться в течение часа.
3. Толченую томатную мякоть, обжарить с чесноком и сушеными травами в течение нескольких минут, приправив по вкусу.
4. Лук, зубчик чеснока и немного орегано обжарить на масле.
5. Добавьте мидии и готовьте 2 минуты.
6. Тесто раскатать, смазать соусом, смазать моллюсками, нарезать вишню, зелень, зелень, тертый сыр.
7. После выпекания в течение 15 минут при температуре 200 градусов пицца с моллюсками будет готова.

Жульен с мидиями

Сочетая мидии с сыром и грибами под сливочно-сливочным соусом, можно получить оригинальный вариант жульена, вкус которого удивит даже привередливых едоков и взыскательных гурманов. Не лишней в составе является зелень, которой приправляют блюдо при подаче или добавляют в кремовую основу.

Состав:

• мидии - 250 г;
• грибы - 100 г;
• сливки 10% - 1 стакан;
• сливки - 100 г;
• мука - 2 ст.ложки;
• масло сливочное и растительное - 50 г;
• сыр - 50 г;
• соль, перец.

Варка

1. Грибы нарезать, обжарить на масле до испарения влаги, добавить мидии, обжарить несколько минут.
2. Отдельно сливки обваливают в муке, добавляя сливки, добавляя сливки.
3. Приправленный соус подогреть, взбить миксером, смешать с мидиями и грибами.
4. Выложить смесь на коконы, посыпать сыром и запечь при 200 градусах до золотистого цвета.

Мидии по-корейски

Приведенный ниже рецепт предназначен для любителей корейских закусок. Мидии в этом случае используются уже очищенными и замороженными. Их нужно прокипятить три минуты, затем дать полностью стечь и полностью остыть. Дополнить состав можно рубленой кинзой или петрушкой.

Состав:

• мидии - 0,5 кг;
• морковь - 250 г;
• лук репчатый - 1 шт.;
• соус соевый, масло растительное и сок лимона - 3 ст.ложки;
• сахар и кунжут - 10 г;
• чеснок сушеный, кориандр и перец красный - 0,5 ч.л.;

Варка

1. Морковь натереть, лук порезать, добавить подготовленных рачков.
2. Приготовить маринад для моллюсков, смешав другие ингредиенты по списку, добавить в емкость, перемешать, поставить на холод.
3. Через 5-6 часов закуска будет готова.

Не только с сыром. Лучшие рецепты тостов

Джек Тост

Основные компоненты

• Поджаренный хлеб
• Желтый сыр (столько ломтиков, сколько ломтиков хлеба, и маленьких x2)
• Ветчина, может быть ветчина или бекон (нарезка на ломтике хлеба)
• Маленькие консервированные грибы (горшочки)
• Банка ананасов (кольца)
• Огурцы малосольные (банка)

Подготовка

1. Поджаренный хлеб тонко смажьте сливочным маслом и положите на него ломтики ветчины.
2. Обрежьте ветчину так, чтобы она не торчала из хлеба.
3. На несколько ломтиков положите ананас, на несколько огурцы, на несколько грибы.
4. Покрываем все сыром таким образом, чтобы был покрыт весь бутерброд.
5. Поставьте бутерброды в духовку, нагретую до средней температуры, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Если мы сделаем это правильно, конечный результат будет потрясающим! Мы можем добавить сладкую паприку в бутерброды с ананасами.

Тост с ветчиной и творогом

Основные компоненты

• 4 ломтика поджаренного хлеба
• сливочное масло
• 4 ломтика ветчины
• 250 г творога
• яйцо, лук
• столовая ложка рубленой зелени, соль, перец

Подготовка

1. Тонко смажьте хлеб маслом, выложите ломтики ветчины
2. Творог натереть яйцом, добавить нарезанный лук, специи и зелень по вкусу.Выложить тосты с ветчиной на противень, использовать творожную смесь и разровнять поверхность.
3. Выпекать 15-20 минут на средней полке духовки, предварительно разогретой до 225-250 С.

Тосты с мортаделлой

Основные компоненты

• 6 ломтиков поджаренного хлеба
• 4 ст.л. майонеза
• помидор
• 2 луковицы
• 2 ломтика мортаделлы
• перец

Подготовка

Удалите корку с поджаренного хлеба.Смажьте их тремя столовыми ложками майонезного соуса. Помидоры помойте, нарежьте тонкими ломтиками, посыпьте солью и перцем. Зеленый лук очистить, нарезать и смешать с помидорами. Выкладываем овощи на два тоста, накрываем еще двумя тостами, смазанной стороной внутрь. Смажьте верхушки остатками соуса и положите их на каждый ломтик мортаделлы. Поместите оставшиеся два тоста (смазанной стороной вверх) на мортаделлу. Придавите тосты кухонной доской в ​​течение нескольких минут. Нарезать треугольниками.

Гавайский тост

Основные компоненты

• желтый сыр (предпочтительно для поджаривания)
• поджаренный хлеб
• ананасы консервированные
• сливочное масло

Подготовка

1. Слегка смажьте поджаренный хлеб сливочным маслом
2. затем положить сыр
3. то за
ананасовый сыр
4. сложите ломтики и смажьте сверху еще
сливочным маслом
5. положите в тостер и дайте сыру расплавиться.

Запеченные бананы на тостах

Основные компоненты

• 4 банана
• 6 ломтиков поджаренного хлеба
• Шоколадное масло Nutella
• 2 яйца

Подготовка

1. Смажьте поджаренный хлеб с одной стороны шоколадом.Нарежьте банан.
2. На хлеб положите ломтики банана и накройте вторым тостом. Обмакните этот бутерброд в яйцо и обжарьте его на сковороде примерно по 15 минут с обеих сторон.

Поджаренные мидии

Основные компоненты

• банка моллюсков в рассоле (35 дней)
• 6 пшеничных тостов
• 5 консервированных помидоров
• столовая ложка сливочного масла
• лук
• 2 зубчика чеснока
• масло
• 1/2 пучка укропа
• лимонный сок
• соль, перец, прованские травы

Подготовка

1. Раздавить помидоры.Лук и чеснок очистите и нарежьте кубиками. Укроп промойте, обсушите и нарежьте.
2. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде, добавьте лук и половину чеснока, пока они не обжарятся.
3. Добавить помидоры, чайную ложку прованских трав, приправить солью и перцем. Тушите соус около 10 минут.
4. Мидии слить с маринада, залить холодной водой, сбрызнуть соком лимона.
5. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить мидии, добавить укроп и обжарить. Приправить по вкусу солью.
6. Гренки испечь в тостере или духовке, смазать томатным соусом, на каждую выложить мидии.

Тост с камамбером

Основные компоненты

• Поджаренный хлеб
• Камамбер
• помидор
• черные оливки
• перец, порошок паприки
• сливочное масло (напр.чеснок)

Подготовка

1. Раздавить помидоры.Лук и чеснок очистите и нарежьте кубиками. Укроп промойте, обсушите и нарежьте.
2. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде, добавьте лук и половину чеснока, пока они не обжарятся.
3. Добавить помидоры, чайную ложку прованских трав, приправить солью и перцем. Тушите соус около 10 минут.
4. Мидии слить с маринада, залить холодной водой, сбрызнуть соком лимона.
5. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить мидии, добавить укроп и обжарить. Приправить по вкусу солью.
6. Гренки испечь в тостере или духовке, смазать томатным соусом, на каждую выложить мидии.

Мясо мидий замороженное весовое | Мясо и рыба \ Рыба и морепродукты \ Замороженные деликатесы, готовые блюда, замороженные блюда, мороженое \ Замороженные блюда \ Мясо и рыба

Мидии хорошо сочетаются с разными вкусами. Их морской привкус хорошо сочетается с белым вином или вермутом, а тушеные в этих напитках с добавлением лука-шалота, чеснока и свежей зелени — сенсационное блюдо, которое идеально сочетается с толстым бельгийским картофелем фри. . Хотя мидии типичны для европейской кухни, они также хорошо сочетаются с экзотическими добавками, такими как кокосовая стружка, имбирь, лемонграсс или перец чили. Они также хорошо подходят для запекания в духовке, гриля или жарки в воке.Их можно добавлять в рис, макароны, овощные рагу, супы или салаты или подавать в качестве закуски.

Мидии являются источником полезного белка, в них содержится больше, чем в птице или рыбе, поэтому их можно есть вместо мяса. Кроме того, мидии богаты экзогенными аминокислотами, которые не вырабатываются организмом. Они также относятся к продуктам с низким содержанием жира и холестерина. Кроме того, они богаты полиненасыщенными жирными кислотами, в том числе омега-3 жирными кислотами, благодаря чему благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему: регулируют работу артерий, предотвращают образование тромбов, снижают концентрацию холестерина и триглицеридов. в крови.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Хранить при температуре -18°C. После разморозки повторно не замораживать.

Смотрите также

• 
  Шпроты с яйцом
• 
  Сколько варят тыкву по времени
• 
  Щи из свежей капусты на зиму в банках рецепты с помидорами
• 
  Жареный картофель с луком на сковороде рецепт
• 
  Грузинский салат из огурцов и помидоров на зиму
• 
  Паста с томатами и базиликом рецепт
• 
  Конфеты с финиками
• 
  Попкорн из перловки
• 
  Как делают сырокопченую колбасу
• 
  Что можно приготовить из куриных крылышек на сковороде
• 
  Виды подберезовиков