Мастика для лепки

Сахарная мастика для торта своими руками - рецепт с фото. Лепка из мастики мастер класс в домашних условиях

2. Желатин замочить в воде. Когда он «набухнет», довести до однородного состояния на водяной бане.

4. Смесь ароматизировать ванилином. Постепенно добавляя сахарную пудру замесить гладкую и пластичную массу, которая не должна липнуть к рукам. Совет: если сахарная мастика слишком твердая, в процессе работы она будет крошиться. Чтобы ее реанимировать ( во время замеса), можно добавить небольшое количество воды (не более 0.5 – 1 ч. лож.).

5. Готовую сахарную мастику для торта завернуть в пищевую пленку и отложить на 10-20 минут «для отдыха». По истечении времени мастика приготовленная в домашних условиях, будет готова к дальнейшей работе.

6. Приступить к лепке фигурок своими рукаиз подготовленной мастики. Необходимое количество мастики подкрасить в нужный цвет. Сухие пищевые красители рекомендуется развести в водке или воде (пару капель).

 

7. Формировать туловище динозавра. Для этого кусок сахарной мастики скатать в шар, затем растянуть, вытягивая один конец (хвостовую часть).

 

8. Пальцами рук сдавить на спине выступ для шипов.

 

9. Используя стек, придать шипам необходимую форму.

 

10. Для лап раскатать кусок сахарной мастики в колбаску и разделить на 4 части. Края каждой заготовки округлить и приклеить к туловищу, смазывая в месте прикрепления небольшим количеством воды (используя мягкую кисточку).

 

11. Вылепить шею: из небольшого шара формировать конус.

 

12. Используя зубочистку прикрепить шею к туловищу, таким образом, чтобы в верхней части шеи зубочистка выступала на 1-1,5 см.

 

13. Голова динозаврика – это скатанный из мастики овал.

 

14. Также прикрепить полученную заготовку к шее. Стеками формировать ноздри и рот.

 

15. Из белой мастики скатать горошины – глаза. Приклеить на нужном месте.

 

16. Кисточкой акцентировать (нарисовать) шипы на спине динозавра, а также глаза и ноздри.

 

17. Из маленьких кусочков мастики скатать горошины – наросты. Закрепить (наклеить) на спине и затемнить красками.

Еще один мастер класс по лепке из мастики динозавра:

18. Приступить к моделированию второго динозавра. Сахарную мастику подкрасить в зеленый цвет. Скатать 4 небольших шара – это будущие лапы. Из них формировать бочонки.

 

19. На поверхности, посыпанной сахарной пудрой, установить полученные заготовки.

 

20. Стеком или зубочисткой разделить нижнюю часть, формируя пальцы.

 

21. Вылепить туловище в виде овала и хвост, зауженный с одной стороны.

 

22. Прикрепить хвост к задним лапам.

 

23. Смазав верхнюю часть лап, установить сверху туловище.

 

24. Голова этого динозавра немного отличается от предыдущего, поэтому для начала нужно раскатать овал.

 

25. Затем с одной стороны формировать «воронку».

 

26. Образовать рот и шипы.

 

27. Установить зубочистку (для надежности конструкции).

 

28. Соединить с туловищем.

 

29. Стеком сделать глазницы.

 

30. Из темной мастики скатать горошины и приклеить глаза. Из белой массы вылепить небольшие рога и также прикрепить к голове.

 

31. На спине приклеить шипы – наросты.

 

32. Из остатков сахарной мастики вылепить различные листья и цветы. Готовые фигуры оставить в сухом помещении где они должны полностью высохнуть ( в течение суток).

На этом лепка из мастики завершена.

Мастер класс подготовила: Марина Т., специально для сайта Детские рецепты.

Поделиться ссылкой:

Девочка из мастики

Девочка из мастики — подробнейший пошаговый мастер-класс! Вы узнаете, как сделать стоячую фигурку из мастики, как укрепить её на торте, как нарисовать глаза (одна из серьёзных проблем начинающих сахарных скульпторов!), как слепить симпатичное кукольное личико без применения молдов, как смешивать цвета для получения нужного оттенка и многое другое.

Привет всем! На связи снова Юлия Воронина, и сегодня я расскажу и покажу, как сделать симпатичную девочку из мастики. На этом уроке мы изготовим с вами небольшую куколку в осеннем образе, но, используя принципы лепки, продемонстрированные в настоящем мастер-классе, вы сможете сделать и совершенно другой характер: достаточно изменить стиль одежды и цветовую гамму. Многим начинающим трудно даются стоячие фигурки, у многих проблема с лепкой лиц без молдов, непросто рисовать глаза… Все эти моменты я постаралась охватить в своём МК. Делюсь своим опытом и секретами!)

Для создания девочки из мастики нам понадобится, собственно, мастика. Я работаю с готовой мастикой Model Paste, она содержит какао-масло и хорошо разглаживается на стыках. Для того чтобы повторить работу из представленного МК, я рекомендую купить именно эту мастику, ведь с каждым видом мастики работать приходится по-разному. Также нам нужны будут деревянные шпажки для шашлыка, они продаются в любом супермаркете.

Отламываем кусочек мастики весом примерно 125 г (вам может понадобиться чуть больше или меньше). Разминаем мастику, делим на части и окрашиваем каждую в свой цвет.  

Самый большой шарик у нас будет зелёного цвета (пальто), отводим на него примерно 50 г от общего количества мастики. Для получения нужного мне оттенка я смешала жёлтый, чуть меньше синего и совсем немного коричневого красителя. Можно сразу взять тёплый зелёный, у меня его просто не оказалось. Кстати, я пользуюсь пищевыми гелевыми красителями Americolor.

Шарик телесного цвета (лицо, кисти рук) — 20 г. Смешиваем немного коричневого и розового красителя.

Шарик оранжевого цвета (волосы) — 15 г. Смешиваем оранжевый с коричневым красителем.

Шарик бордового цвета (брюки) — 20 г. Смешиваем красный, немного чёрного и коричневого красителя.

Шарик светло-коричневого цвета (снуд и часть выступающих рукавов) — 7 г. В мастику добавляем немного какао.

Шарик коричневого цвета (мишка) — 6 г. К мастике добавляем какао до нужного нам оттенка.

Тёмно-коричневый шарик (обувь) — 8 г. В мастику добавляем коричневый краситель.

Берём шпажку (шампур), срезаем острый кончик и разрезаем пополам. Скатываем две колбаски, слегка вдавливаем в них шпажки…

…и закатываем палочки в мастику.

Обратите внимание, я не всю шпажку закрываю мастикой! Довольно большой отрезок остаётся нетронутым. Он нам нужен для того, чтобы воткнуть его в пенопласт, ведь наша девочка будет стоять, нам нужно закрепить её в таком положении, а в дальнейшем, когда фигурка будет готова, эти же шпажки мы вставим в торт, чтобы девочка уверенно на нём держалась.

Итак, сформировали ножки, слегка сузили в районе колен. Скатали шарики и сформировали коленочки. Вставили шпажки в пенопласт на небольшом расстоянии друг от друга. 

Берём ещё немного бордовой мастики и, помогая себе стеком, формируем ножки дальше. Можно и пропустить этот шаг: под пальто всё равно не будет видно) 

Из мастики зелёного цвета скатываем овал, это будет туловище. Закрепляем его, насадив на шпажки и соединив таким образом с ножками.

Вот что получается.

Тонко раскатываем кусочек зелёной мастики. Вырезаем детали пальто.

Одеваем нашу девочку.

Из оставшейся зелёной мастики делаем ручки и прикрепляем их к туловищу. Сначала левую.

Ножом подчёркиваем небольшой разрез на пальто.

Из мастики коричневого цвета (6 г) лепим мишку. 

Прикрепляем к туловищу правую ручку вместе с мишкой. Напоминаю: детали из свежеразмятой мастики с какао-маслом скрепляются друг с другом сами по себе, без использования воды, кондитерского клея и пр.

Стеком делаем складки на рукаве, там, где сгиб.

Делаем небольшое углубление в рукаве: туда встанет кисть.

Из маленького кусочка зелёной мастики лепим два кармашка…

… прикрепляем их к пальто и немного разравниваем, придаём форму.

Берём зубочистку и формируем бровки, глазки, щёчки мишке. 

Вот что получается на данном этапе.

Теперь возьмём кусочек светло-коричневой мастики (7 г), скатываем длинную колбаску, припыляем рабочую поверхность крахмалом, раскатываем скалкой и вырезаем шарфик.

Произвольно сворачиваем шарфик на фигурке, придавая ему немного неряшливую форму.

Берём зубную щёку и, пока мастика мягкая и податливая, с лёгким нажимом проходим щёткой по нашему шарфу (у меня получился снуд).

Берём мастику тёмно-коричневого цвета и скатываем из неё два небольших овала.

Продеваем их через шпажки снизу.

Берём ещё немного коричневой мастики, наносим на ножки, разравниваем стеком, формируя голенища сапожек. Стеком сглаживаем стыки.

Вот что получается.

Вставляем зубочистку в туловище.

Катаем шарик из мастики телесного цвета и прикрепляем к туловищу.

Далее начинается самое сложное — лицо! Конечно, научить лепить лица дистанционно весьма сложно, многие мастера скажут даже, что невозможно. Но я всё же расскажу и покажу вам, как делаю сама, а вам придётся хорошенько потренироваться, и думаю, что, при большом желании и усердии, всё получится. 

Есть также готовые силиконовые молды, их можно купить в кондитерских магазинах, заказать на Али-экспрессе или сделать самостоятельно, используя жидкий пищевой силикон, стоматологическую пасту для слепков или ту же мастику. С молдами лицо сделать проще. Но не так интересно с художественной точки зрения)

Стеком намечаем границы лба и щёчек.

Нажимом пальца формируем лоб и щёчки, слегка сжимаем шарик по бокам, придавая форму лицу. 

Берём стек и движением снизу вверх приподнимаем мастику, далее разравниваем движениями влево-вправо.

Намечаем будущий носик…

…и места глаз.

Зубочисткой формируем крылья носа и отмечаем дырочки — ноздри.

Стеком намечаем, где будет ротик. 

Скатываем небольшой овал, это будет нижняя губа, прикрепляем.

Далее скатываем небольшой шарик, прикрепляем на место подбородка и сглаживаем, формируя, собственно, подбородок.

Раскатываем совсем тоненькую колбаску, это будет верхняя губа. Прикрепляем, формируем изгиб с помощью зубочистки.

Вот какая получается куколка! Работаем дальше!

Берём мастику оранжевого цвета, раскатываем тонкие колбаски, плетём из них косичку.

Прикрепляем к голове.

Разминаем ещё один небольшой кусочек этой мастики и придаём ему форму плоской капли.

Прикрепляем к голове. Намечаем пряди, помогая себе стеком.

Раскатываем несколько тонких колбасок.

С их помощью придаём причёске законченный вид.

У нас оставалось немного мастики телесного цвета. Из неё делаем ручки: зубочисткой намечаем пальчики…

… и ею же формируем их. Из мастики светло-коричневого цвета делаем слегка выглянувшие из-под пальто рукава, накладываем поверх кистей. 

Теперь возьмём небольшую кисть, крахмал и слегка припудрим те места, на которые ляжет краситель: лицо, косичка, пряди волос, рукава(складки), кармашки, сапожки, мишка. Дело в том, что мастика содержит какао-масло, и если не припудрить, то краситель с её поверхности будет скатываться.

Разводим диоксид титана (белый краситель) в небольшом количестве воды, размешиваем.

Берём кисть №1 и белым цветом рисуем глаза. 

Добавляем к белому немного коричневого красителя, размешиваем и проходим по прядкам волос, косичке, резинке, мишке (намечаем ему брови, глаза, нос), сапожкам и слегка растушёвываем.

Этим же цветом рисуем девочке бровки и верхние веки .

К коричневому цвету, который мы намешали, добавляем немного жёлтого и чуть больше синего красителя, проходим по складкам на пальто, кармашкам. Растушёвываем. 

Коричневым с белым слегка подчёркиваем очертания носика и ноздрей. Чёрным красителем делаем очертания глазок.

Зелёным рисуем радужки глаз.

Чёрным цветом — зрачок и реснички. Промываем кисть и белым цветом делаем блики на глазах. 

Смешиваем немного оранжевого, белого и коричневого красителей и наносим на губки, слегка растушёвываем. 

Вот и готова наша замечательная девочка из мастики в осеннем образе! У меня она получилась 13 см высотой.

Я надеюсь, что этот мастер-класс был вам полезен. С удовольствием отвечу на ваши вопросы, помогу, чем смогу.

Мастика для лепки фигурок - Украшение тортов мастикой — LiveJournal

Немного о пастах для лепки:

мастика для лепки сложных фигур должна быть пластичной и хорошо держать форму. Я работаю с двумя видами паст. О них подробнее:

Моделпаст (Италия). Пластична, отлично держит форму. Из-за наличия в ней масла какао (30%) – легко плавится под воздействием температуры тела или повышенной температуры в помещении.
Это ее свойство нам пригодится при лепке одежды и волос, но будет мешать при лепке тела, т.к. при топке мастики образуются темные разводы, которые могут испортить внешний вид изделия.

Чтобы не топить Моделпаст, при работе с ней необходимо по максимуму пользоваться инструментами и НЕ работать самой горячей зоной кисти руки, а именно – серединой ладони:

Вымешивать Моделпаст следует самыми холодными зонами кисти руки, которые указаны на фотографиях ниже:

Для охлаждения рук и очистки их от топленого сахара и масла рекомендую при работе с Моделпаст использовать влажное полотенце или мисочку с прохладной кипяченой водой:

По Моделпаст трудно рисовать (краска скатывается) поэтому перед рисованием необходимо припудрить поверхность изделия крахмалом.
Моделпаст – отличная паста для лепки. Благодаря ее свойству топиться - не составляет никакого труда надежно и красиво крепить детали фигурок. Но начинать с нее довольно трудно. Поэтому рекомендую выбрать пасту «Принцесса» пр-ва Италия.

Паста Принцесса (Италия). Отлично держит форму, не сильно плавится, имеет ярко белый цвет. Ее достаточно трудно разминать. Стыки деталей декорировать (затирать) сложнее чем при работе с Моделпаст. На нее хорошо ложится краска. Хорошо подойдет для тем, у кого слишком горячие руки. Оптимальна при работе в летнее время, в условиях повышенной влажности и температуры.

Если идет речь о снижении себестоимости мастики для лепки, то для простых фигурок можно использовать турецкую. НО высокие фигуры будут оседать и пластичность совсем не та.

Очень хорошая альтернатива - это самодельная шоколадная мастика для лепки. Но о ней расскажу чуть позже - сама еще пока исследую ее возможности и особенности.

Мастика для лепки фигурок

Что такое мастика для торта и как сделать ее своими руками? Как лепить из мастики фигурки для тортов?

Мастика для лепки разных фигурок для тортов на сегодняшний день пользуется очень большой популярностью. Мы предлагаем вам ознакомиться с одним очень простым рецептом и разными фигурками в качестве идей для тортов.

Мастика в кулинарии стала применяться активно не очень давно, но очень быстро стала популярной. Сегодня каждый торт или пирожное начали украшать разными фигурками. Эта масса позволяет создавать самые настоящие шедевры, а потому неудивительно, что она так полюбилась кондитерам.

Что такое мастика и трудно ли с ней работать?

Мастика

Мастика представляет собой очень густую массу, как пластилин. Вот только его еще можно есть. Еще важно отметить, что мастика бывает разных видов.

Самыми известными на данный момент являются:

• Медовая. Это самая мягкая масса из всех и из нее удобно лепить
• Желатиновая. Отличается быстрым застыванием и затвердеванием
• Молочная. Используется чаще остальных ввиду дешевизны. Главным ее компонентом является сгущенка. Она может применяться как основное покрытие для тортов, так и для лепки небольших фигурок
• Марципановая. Обычно ей покрывают торты. Фигурки из нее не получаются, потому что масса очень мягкая
• Универсальная. Этот тип продается в кондитерских лавках. Она применяется как для лепки, так и для покрытия. По вкусу даже не отличается от той, что можно приготовить самостоятельно
• Цветочная. Из этой мастики получаются отличные украшения, а особенно мелкие детали

Каждая из представленных мастик хороша по-своему, но чтобы выбрать для себя наиболее подходящий, стоит каждый из них попробовать и научиться с ним работать.

Сахарная мастика для лепки фигурок в домашних условиях: описание, рецепт пошаговый

Сахарная мастика

Домашнюю мастику сделать очень легко и предлагаем вам один из самых простых рецептов:

Состав мастики

Способ приготовления:

• Возьмите широкую миску и просейте в нее сахарную пудру и засыпьте сухое молоко. Перемешайте компоненты и добавьте сгущенку.
• Дальше мешаем будущую мастику как обычное тесто. Пока вы мешаете, добавьте постепенно сок лимона, коньяк и краситель. В итоге вы получите приятную густую массу, которая будет приятно ощущаться на руках и из нее можно будет лепить хорошие фигурки.

Мастика имеет огромное преимущество, потому что она позволяет создавать красивые фигурки любых размеров. В особенности, она может быть полезной, когда хочется украсить торт или пирожные для праздника.

Как слепить карапуза их мастики: пошаговая инструкция

Карапуз из мастики

Для создания карапуза лучше сделать телесную мастику. Делается это путем добавления соответствующего красителя при приготовлении.

Этап 1. Скатайте овал по виду, как яйцо. Он требуется для тела. Возьмите зубочистку и сделайте дырочку для пупка немного ниже центра.

Этап 2. Делаем головку. Катаем небольшой шарик. При этом количество мастики берем меньше, чем для тела. В тело нужно вставить зубочистку, на которой и будет держаться голова.

• В головке проделайте дырочки под глаза. Слепите небольшой носик. Он должен получится приплюснутый в размере 4-5 мм. Этого будет достаточно
• Рот и ямочки от улыбки рисуем также зубочисткой
• Для ушей сделайте два маленьких шарика. Скатайте их и проделайте в центре пару вмятин.

Этап 3. Теперь закрепите голову на туловище, насадив его на зубочистку.

Этап 4. Приступаем к лепке ручек. Для рук достаточно взять совсем немного мастики и сначала катайте колбаски. Зубочисткой с одного конца нарисуйте пальчики.

Этап 5. Прикрепите руки на туловище. Если части будут плохо склеиваться, то проведите по стыкам кисточкой. Предварительно смочите ее водой.

Дополнительно малышу можно сделать в ручки какую-нибудь игрушку, цветочки и другие украшения.

Как сделать маленького мышонка из мастики: пошаговая инструкция

Для мышонка потребуется желтая, зеленая, белая и розовая масса. Рот и глазки лучше сделать из черного бисера, съедобного, конечно. Если нет черного, то подойдет и темно-синий.

Мышка из мастики

Кроме того, вам потребуются такие инструменты как: зубочистка, стек, форма для основания и нож.

Этап 1. Сначала делаем основание. Для этого берем зеленую массу и катаем ее в блин в 3 мм. Круг сделать можно при помощи стакана или бокала.

Этап 2. Делаем подарок. Для этого используется желтая мастика. Удобнее всего скатать шарик и потом переделать его в квадрат.

Подарок

Дальше раскатываем розовую мастику до 1-2 мм. Ножом режем на несколько полосок. Это будут ленты для подарка. Еще из них надо будет связать бантик.

Из того, что останется, сделайте горошинки формочкой. В диаметре они не должны превышать 1-1,5 мм. Стеком или зубочисткой закрепите их на подарок.

Этап 3. Делаем мышонка. Для тельца используем белую мастику. Тело делается в виде капли. Зубочисткой обозначьте полоски для пальцев.

Мышонок

• Теперь разместите с двух сторон зубочистки. Для лапок подойдут половинки, потому что они небольших размеров. Скрепляем тело и лапки так, чтобы одна была как основание, а другая — в воздухе.
• На голову катаем шарик и немного ниже центра проделываем небольшую выемку. Дальше также вырезаем рот и глаза. Вставьте черный бисер и сделайте нос из розовой мастики.
• После этого берем еще два небольших кусочка и лепим ушки. Сначала катаем шарики, а потом в них проделываем углубления. Хорошо их приплюсните и уберите нижнюю часть. Теперь закрепите их на голове.

Делаем голову

• Голова готова и теперь разместите ее на туловище. Опять же, используем зубочистку для соединения.
• Верхние лапки делаем как нижние, но только немного поменьше. Для хвоста катаем тоненькую колбаску, но она должна утончаться к одному краю.

Этап 4. Цветок. Стебелек для цветочка у нас будет зеленым. Его величина чуть больше роста мышонка.

• Бутон делаем розовым. Если не хочется возиться с самостоятельным созданием, можно воспользоваться красивыми формочками для лепестков и потом создать цветочек.
• Стеком на лепестках сделайте углубления, а для серединки используйте желтый кусочек. Теперь скрепите все вместе и сделайте небольшой зеленый листок.

Как слепить львенка из мастики: пошаговая инструкция

Львенок

Для львенка вам потребуется мастика желтого, белого, коричневого и черного цвета.

Этап 1. Сделайте для головы шарик, а тело будет каплевидным.

• Еще требуется сделать белые вставки для туловища. Они тоже делаются как капельки.

Голова и туловище

• Сделайте рот из белой мастики и распределите мастику стеком для лучшего вида.
• Осталось сделать глазки и вылепить кругляшки возле рта.

Этап 2. Лапы будут двухцветными — белыми и желтыми. Желтый является основным, а белый применяется для пальцев. Не забудьте разделить пальцы.

• В выемки для глаз вставьте белые большие части, а потом немного поменьше. В конце ставим черные глаза. Нос делаем коричневым в виде треугольника.

Оформляем льва

• В завершение слепите ушки в виде приплюснутых кругов, а еще не хватает хвоста. Он делается в виде колбаски, а на кончике будет кисточка коричневого цвета.

Этап 3. Грива также будет коричневой. Делать ее нужно лепесточками и потом закрепить их вокруг головы.

• Если белая мастика у вас не закончилась, то истратьте ее на камушки для льва. Получится, что он на них как бы сидит. А из зеленого цвета можно сделать травку.

Как слепить панду из мастики: пошаговая инструкция

Панда делается из белой и черной мастики, больше никаких цветов вам не потребуется.

Панда из мастики

Этап 1. Слепите небольшой шарик — это будет голова. Делаем в нем прорези под глазки и тут же скатываем черные шарики для них. Если нужно, углубления можно расширить стеком. Они должны быть полностью закрыты.

Делаем голову

• Осталось доделать нос — скатайте его тоже из черной мастики и проделайте пару дырочек.

Этап 2. Из небольших кусочков катаем глазки и уши.

• Туловище имеет две части. Первая делается из белого цвета и круглой заготовки, а вторая получается вытянутой и черной. Скрепление осуществляется зубочистками.

Глаза и уши

Этап 3. Лапки делаются в виде капелек из черной мастики. Еще на них можно сделать подушечки, но уже белого цвета.

Как слепить самолет из мастики: пошаговая инструкция

Самолетик из мастики

Чтобы сделать самолетик, вам нужно приготовить синюю и белую мастику. Не забудьте про дополнительные инструменты.

Этап 1. Слепите белое тельце самолета, оно получается немного похожим на трапецию. Из синей мастики лепим переднее стекло и прикрепляем его спереди.

Этап 2. Теперь делаем крылья. Для этого возьмите пару шариков, раскатайте их или разомните. Крылья сделайте в виде треугольников. Хвост делаем немного тоньше и тоже как трапецию.

Этап 3. Теперь на все части самолетика сделайте полоски синего цвета.

Этап 4. Дальше лепим черно-белые глазки. Рот можно нарисовать зубочисткой или стеком.

Как пользоваться мастикой для лепки: полезные советы

Иногда бывает, что даже при соблюдении инструкций не все выходит как надо. Каждая мастерица имеет некоторые секреты, позволяющие сделать лепку более эффективной:

• В некоторых ситуациях очень сложно сделать полное покрытие для торта мастикой так, чтобы это было аккуратно. По бокам появляются складки, которые могут испортить всю работу. Решить проблему можно, если раскатать ее так, чтобы получился небольшой запас.
• После этого мастика выкладывается на торт и ее вес заставляет ложиться правильно.
• Черный краситель считается очень редким. Чтобы исправить ситуацию, можно взять три цвета- синий, желтый и красный. Смешиваются они в пропорции 2:1:1. Еще можно попробовать добавить в коричневую краску синий краситель.

Для получения блестящей мастики, смажьте поверхность водкой с медом. Добавляются оба компонента в одном количестве. Полученной жидкостью поверхность смазывается и после высыхания получается блеск.

Видео: Фигурки из мастики для торта. Как слепить сову?

heaclub.ru

Рецепты мастики для обтяжки торта и для лепки фигурок, которые получаются всегда

Кто не знает, это небольшие зефирки одного или нескольких цветов. Мастика из них получается нелипкой и удобной для работы.

Вариант 1

• Сахарная пудра 1,5 ст.
• Маршмеллоу 100 г
• Вода кипяченая 1 ст.л.

Конфеты сложите в миску, добавьте воду и поставьте в микроволновку или на водяную баню, чтобы они растеклись. Хорошенько размешайте ложкой до однородности.

Растапливая зефир в микроволновой печи, выберите максимальную мощность и установите таймер на 10 секунд.

Засыпьте в миску сахарную пудру и вымешивайте руками, пока масса не станет эластичной, похожей на пластилин.

Вариант 2

• Сахарная пудра 1-1,5 ст.
• Маршмеллоу 100 г
• Крахмал 0,5 ст.
• Растопленное сливочное масло 1 ч.л.
• Лимонный сок 1 ст.л.

Приготовление немного отличается от предыдущего. Вместо воды дайте лимонный сок и растопленное масло.

1. Пудру можно смешать с крахмалом в пропорции 2:1, но это не обязательно.
2. Выложите тесто на посыпанный крахмалом либо пудрой стол, замесите.

Мастика из маршмеллоу должна полежать в холодильнике всего 30 минут. Предварительно заверните ее в пищевую пленку. Цвет готового теста будет таким же, как у зефира.

evrikak.ru

Мастика для торта - лучшие рецепты для обтяжки десерта и лепки фигурок

Как готовится мастика для торта вряд ли заинтересует тех, кто привык покупать десерты в кондитерской. А вот домашние умельцы, для которых выпекание лакомых изделий самостоятельно – обычное дело, ознакомятся с тонкостями создания подобного декора с интересом.

Как сделать мастику для торта?

Мастика для торта, состав которой определяется рецептом, готовится проще, чем может показаться на первых порах при ознакомлении с технологией.

1. Для создания мастики может использоваться в качестве основы сухое и сгущенное молоко, сахарная пудра или жевательный зефир маршмеллоу.
2. Вымешивать мастику удобно на силиконовом коврике в перчатка. Если таковых нет, просто смазывают предварительно стол и руки маслом или щедро посыпают сахарной пудрой.
3. Виды мастики для тортов отличаются прежде всего плотностью и способом применения. Более мягкая и нежная мастика используется для обтяжки торта, а плотная и пластичная для создания фигурок.
4. По надобности готовую белую мастику можно разделить на нужное количество частей и подкрасить красителями, вымесив каждую порцию до однородности цвета.

Мастика для обтяжки торта

Лучшая мастика для обтяжки торта у каждого бывалого кондитера своя. Кто-то привык замешивать декор из сахарной пудры и молока, а кому-то удобней делать основу из маршмеллоу. Далее представлен вариант, где в основе сахарная пудра и сухое молоко в равных пропорциях. Жидкой базой здесь будет сгущенка, которую добавляют порциями, добиваясь нужной текстуры кома.

Ингредиенты:

• молоко сухое – 1 стакан;
• сахарная пудра – 1 стакан;
• лимонный сок – 1 ч. ложка;
• сгущенное молоко – 100-150 г.

Приготовление

1. Смешивают сухое молоко и сахарную пудру.
2. Добавляют сгущенку и лимонный сок.
3. Производят вымешивание смеси до однородности и пластичности.
4. После получения текстуры плотного и тугого теста мастика для обтяжки торта оборачивается пленкой и помещается на 40 минут в холодильник.

Мастика для фигурок на торт – рецепт

Если нужна мастика для торта в домашних условиях для приготовления из нее фигурок, выбор лучше сделать в пользу основы из маршмеллоу. Она более пластичная, хорошо лепится, быстро сохнет. Остатки такой мастики необходимо держать в полиэтилене или пленке во избежание заветривания и преждевременного высыхания.

Ингредиенты:

• маршмеллоу – 100 г;
• крахмал – 100 г;
• сахарная пудра – 200 г;
• масло сливочное – 1 ст. ложка;
• красители пищевые.

Приготовление

1. В миску выкладывают маршмеллоу и масло, нагревают в микроволновой печи или на водяной бане до размягчения.
2. Смешивают пудру и крахмал.
3. Всыпают 100 г сухой смеси к маршмеллоу, перемешивают.
4. На данном этапе можно добавить красители, разделив основу на порции или вмешать краску в уже готовую мастику.
5. Подсыпают понемногу оставшуюся сухую смесь и вымешивают массу до готовности.

Молочная мастика для торта

Молочная мастика для торта в домашних условиях готовится из молочной детской смеси, легко и быстро вымешивается и является отличной основой для обтяжки и декора десерта фигурками. Из недостатков подобного рецепта – только сравнительно высокая себестоимость, которая сполна окупает себя великолепным итогом.

Ингредиенты:

• молочная детская смесь – 150 г;
• сахарная пудра – 150 г;
• сгущенное молоко – 100 г;
• лимонный сок – 2 ст. ложки;
• красители пищевые.

Приготовление

1. Просеивают сахарную пудру и молочную сухую смесь.
2. Добавляют сгущенное молоко и лимонный сок.
3. Тщательно вымешивают смесь, добавив по надобности краситель.
4. Готовая однородная самая вкусная мастика для торта оборачивается пленкой и убирается на верхнюю полку холодильника на 12 часов.

Рецепт сахарной мастики для торта

Сахарная мастика для торта готовится с добавлением желатина, благодаря которому приобретает нужную структуру, пластичность. При желании состав смеси можно дополнить не только красителями, разделив ее предварительно на необходимое количество порций, но и вмешать ароматизатор для придания съедобному декору желаемых вкусовых нот.

Ингредиенты:

• сахарная пудра – 500 г;
• желатин – 10 г;
• вода – 1/3 стакана;
• лимонная кислота – 1 щепотка;
• красители пищевые.

Приготовление

1. Желатин замачивают в кипяченой холодной воде на 1,5 часа.
2. Распускают желатин на водяной бане, помешивая, добавляют в процессе лимонную кислоту.
3. Остужают желейную воду.
4. Просеивают сахарную пудру в миску, делают по центру углубление, в которое выливают воду с желатином и лимонкой.
5. Вымешивают массу до однородности и гладкости.
6. Мастика сахарная для торта с желатином хорошо раскатывается, если прикрыть ее пленкой.

Мастика для торта из маршмеллоу

Приготовленная мастика для торта из маршмеллоу в домашних условиях имеет превосходные вкусовые и пластичные свойства. С ней легко работать, применять для обтяжки и украшения десертов. Использовать предпочтительно белый зефир, по надобности подкрасив порции вымешанной основы нужным цветом и помесив ее до равномерного распределения красителя.

Ингредиенты:

• маршмеллоу – 100 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• масло сливочное – 1 ст. ложка;
• красители пищевые.

Приготовление

1. В миску насыпают жевательный зефир.
2. Добавляют масло сливочное и помещают емкость в микроволновую печь примерно на минуту.
3. Просеивают к зефиринам с маслом сахарную пудру и вымешивают смесь до однородности и пластичности, надев для удобства на руку перчатку.
4. Помещается мастика для торта, обернутая пищевой пленкой на час в холодильник, а перед применением по желанию подкрашивается красителями.

Мастика для торта из сухого молока

Мастика для торта – рецепт, который легко запомнится равными пропорциями. При использовании сухого молока его берут такое же количество, как и сгущенки, сахарной пудры. Лимонный сок скрасит чрезмерную сладость массы, обеспечит ее гладкость, но не следует превышать его количество из-за риска получения рыхлой мастики.

Ингредиенты:

• молочко сухое – 150 г;
• сахарная пудра – 150 г;
• сгущенное молоко – 150 г;
• лимонный сок – 5 мл;
• красители пищевые.

Приготовление

1. Поочередно просеивают в миску сухое молоко и сахарную пудру.
2. Тщательно перемешивают компоненты.
3. Добавляют лимонный сок и сгущенку, вымешивают массу до пластичности и текстуры густого и тугого теста.
4. Оборачивают ком пленкой и помещают в холод как минимум на полчаса.
5. Идеально подкрашивается мастика для торта гелевыми красителями, которые добавляют на оторванные от общего кома порции декора и тщательно вымешивают.

Шоколадная мастика для обтяжки торта

Следующий рецепт мастики для торта в домашних условиях исполняется с добавлением в основу растопленного черного шоколада. Для сладкоежек и почитателей шоколадных десертов подобный декор для десертов будет самым предпочтительным. Результат будет зависеть от качества и натуральности используемых ингредиентов, которое не должно вызывать сомнений.

Ингредиенты:

• маршмеллоу – 150 г;
• темный шоколад – 100 г;
• ванилин – по вкусу;
• сахарная пудра – 150-200 г;
• лимонный сок – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Маршмеллоу прогревают в микроволновке или духовке до размягчения и увеличения в объеме.
2. Добавляют растопленный на водяной бане шоколад, выливают его к мягкому зефиру.
3. Добавляют ванилин и лимонный сок, всыпают просеянную пудру.
4. Вымешивают мастику до получения пластичной и однородной структуры.

Мастика для торта из сгущенки

Сделать мастику для торта в домашних условиях можно из сгущенки и сухих сливок, воспользовавшись следующим рецептом. Снизить сладость мастики удастся, заменив часть сахарной пудры крахмалом. Его же можно использовать при раскатывании мастики или формировании из нее различных фигурок или элементов декора.

Ингредиенты:

• сливки сухие – 1,5 стакана;
• сахарная пудра – 1 стакан;
• сгущенное молоко – 150 г;
• лимонный сок – 1 ч. ложка;
• красители пищевые.

Приготовление

1. Смешивают в общей емкости сахарную пудру и сухие сливки, предварительно просеяв компоненты.
2. Добавляют лимонный сок, сгущенное молоко, вымешивают тщательно до гладкости и однородности.
3. По надобности подкрашивают порции готовой мастики, еще раз вымешивают каждую часть до равномерного цвета.

Жидкая мастика для торта

Приготовленная жидкая мастика для торта своими руками используется для рисования на поверхности десерта всевозможных узоров и элементов декора. Основой для получения такой мастики является яичный белок, который дополняют в правильных пропорциях сахарной пудрой и лимонным соком и взбивают миксером.

Ингредиенты:

• белок – 1 шт.;
• сахарная пудра – 220 г;
• лимонный сок – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Белок помещают в чистую сухую емкость.
2. Добавляют лимонный сок и взбивают смесь до плотной белой пены.
3. Постепенно порциями подсыпают сахарную пудру, не прекращая в это время взбивать смесь.

Как сделать цветную мастику для торта?

Цветная мастика для тортов может быть приготовлена на основе любого рецепта с использованием сухого молока, маршмеллоу, сгущенки.

1. Для подкрашивания вымешанной готовой мастики удобней всего применять гелевые красители. Всего несколько капель такой краски сделают основу для декора насыщенной по цвету.
2. При использовании сухих пищевых красителей их необходимо предварительно развести небольшим количеством воды, опираясь на инструкцию на упаковке, а затем вмешать в мастику. Желательно добавлять такую краску в процессе замешивания мастики, что облегчит получение равномерного цвета.
3. Подкрашивать мастику можно овощным, фруктовым соком, обеспечив максимальную натуральность декора торта.

Статьи по теме:

womanadvice.ru

Рецепты пищевой мастики, мастики для фигурок. Рецепт мастики в домашних условиях. Простой рецепт, мастика молочная, из зефира, из маршмеллоу, пошаговая инструкция.

Даже самый незамысловатый торт преобразится в нарядный и праздничный, если вы оформите его кондитерской мастикой. Узнайте прямо сейчас, как быстро и правильно приготовить ее в домашних условиях. Предлагаем подборку проверенных рецептов сахарной мастики для красивой обтяжки тортов, лепки тематических фигурок, эффектных цветочных композиций, объемных цифр и поздравительных надписей.

Фигурки из мастики для торта, фото

Сахарная мастика рецепт, пошаговая инструкция

1. 17—20 г обычного (не быстрорастворимого) желатина замачивают в 6 ст. ложках воды комнатной температуры на 20—30 мин. Затем растапливают до жидкой консистенции на водяной бане.
2. 140 г готового сиропа глюкозы соединяют с 10 г загустителя для кондитерской мастики (КМЦ). Прогревают эту смесь в микроволновой печи около 40 сек. на полной мощности.
3. Желатин с сиропом соединяют. К горячей смеси сразу же добавляют: 3 г пищевого глицерина, 1 ст. ложку сливочного масла, 35 г процеженного лимонного сока (для деликатной кислинки и белизны).
4. Просеивают 1 кг сахарной пудры в широкую, удобную для замешивания, миску. В центре горки пудры делают углубление, в которое вливают желатиново-глюкозную смесь. Вымешивают мастику вручную около 3—5 мин., после чего добавляют 1 белок и пищевой краситель (если требуется). Продолжают интенсивное вымешивание еще 5—7 мин. Правильно приготовленная пищевая мастика — упругая, но при этом пластичная и однородная.
5. Готовую мастику плотно обтягивают пищевой пленкой, помещают в пакет и охлаждают в холодильнике не менее суток. Перед обтяжкой торта и изготовлением кондитерского декора сахарную мастику обязательно нагревают до комнатной температуры и тщательно разминают смазанными маслом руками. 

Этот рецепт пищевой мастики используют профессиональные кондитеры. Она идеальна для обтяжки праздничных тортов и изготовления некрупных украшений и фигурок.

Рецепт домашней мастики из маршмеллоу, пошаговая инструкция

1. В подходящую для микроволновой печи форму кладут 100 г маршмеллоу, 1,5—2 ст. ложки сливочного масла. При полной мощности прогревают около 15—20 секунд, до увеличения массы в объеме.
2. Добавляют к растопленному маршмеллоу небольшими порциями 70—110 г дважды просеянной сахарной пудры тонкого помола, краситель (в случае если для украшения торта нужна цветная мастика). Вымешивают массу тщательно. По консистенции она должна стать похожей на мягкий пластилин.

Лепить фигурки, цифры, цветочные композиции и прочий декор вы сможете сразу после приготовления мастики. Для полного высушивания украшений достаточно 2—4 часов при комнатной температуре. Для обтяжки поверхности тортов мастика из маршмеллоу не годится — при тонком раскатывании пласт может разорваться.

Простой рецепт мастики в домашних условиях, пошагово

1. 2 ст. ложки сиропа глюкозы смешивают до однородности с 1 взбитым в жидкую пену яичным белком.
2. Порциями добавляют к сиропу 400—450 г просеянной сахарной пудры. Вымешивают мастику до однородной и пластичной консистенции, после чего скатывают в шар, плотно затягивают двумя слоями пищевой пленки и выдерживают в холодильнике 4 часа.
3. Перед изготовлением декора для торта готовую мастику еще раз довольно интенсивно вымешивают. Если после охлаждения масса липнет к рукам, нужно добавить еще немного сахарной пудры.

Рецепт мастики из зефира, пошагово с фото

1. На водяной бане, постоянно помешивая, прогревают 50—70 г жевательного зефира до полного растапливания. Важно не передержать основу для мастики. Как только зефирная масса станет жидкой, ее снимают с огня.
2. Добавляют к растопленному жевательному зефиру 25 г сливочного масла, а также пищевой краситель (если для декора торта нужно приготовить цветную мастику). Вымешивают до однородности.
3. Всыпая небольшими порциями сахарную пудру, замешивают мастику, добиваясь нужной густоты и эластичности. Всего для зефирной мастики может понадобиться до 140 г пудры.

В отличие от мастики на основе маршмеллоу, зефирная годится как для лепки кондитерского декора, так и для обтяжки домашних тортов. Для лепки мастичная масса должна быть довольно плотной, упругой консистенции, для обтяжки — мягкой и пластичной. Перед использованием желательно обернуть ее пленкой и на полчаса—час положить в холодильник.

Рецепт мастики для лепки, мастер класс

Рецепт шоколадной мастики, пошаговая инструкция

1. Растапливают, часто помешивая, плитку хорошего горького шоколада (с содержанием какао не менее 70%) на умеренно кипящей водяной бане. Важно: растапливать шоколад нужно медленно, не допуская его нагрева свыше 37°, расслаивания и сворачивания.
2. К жидкому шоколаду добавляют: 1,5 ст. ложки сиропа глюкозы, 1 ст. ложку пищевого глицерина. Вымешивают до однородности.
3. Приготовленную шоколадную мастику перед использованием кладут в пакет и обязательно охлаждают не менее получаса.

Рецепт вкусной мастики, пошагово

1. Измельчают кусочками 100 г белого шоколада. Растапливают при слабом кипении на водяной бане.
2. К жидкому шоколаду добавляют 70—80 г маршмеллоу. Как только маршмеллоу начнет таять, в смесь кладут 1,5 ст. ложки сливочного масла, вливают 30—40 мл жирных сливок, 1—2 ст. ложки коньяка либо рома. Часто помешивая, прогревают до полного растапливания маршмеллоу и однородности.
3. Порциями добавляют просеянную сахарную пудру (около 140 г), загущая мастику и добиваясь нужной плотности и пластичности. Готовый продукт скатывают в шар, помещают в холод на 40—50 мин. Перед использованием мастику из белого шоколада выдерживают при комнатной температуре 5—7 мин., после чего тщательно разминают.

Молочная мастика рецепт

1. Просеивают и смешивают 160 г качественного сухого молока со 160 г сахарной пудры тонкого помола.
2. В центре этой смеси делают широкое углубление. Небольшими порциями, непрерывно помешивая столовой ложкой, вливают в него: 200 г сгущенного молока и 25—30 мл свежего лимонного сока.
3. Через 5 мин. замес продолжают руками. Примерное время «ручного» вымешивания — 7—8 мин. Готовая молочная мастика должна стать однородной, податливой и эластичной. Если масса получается плотноватой, можно добавить еще немного лимонного сока.

Для того чтобы молочная мастика не сохла и долго сохраняла пластичность, сразу же по окончании замеса ее оборачивают пищевой пленкой и кладут в плотный пакет. Кондитерская мастика, приготовленная по этому рецепту, годится и для обтяжки тортов, и для фигурок, цифр и надписей.

Рецепт мастики для цветов

Рецепт мастики для обтяжки торта

1. 1 полный стакан неочищенного миндаля заливают кипятком. Отваривают 2 мин., после чего орехи откидывают на дуршлаг. Как только вода стечет, миндаль перекладывают на сухую доску и аккуратно удаляют оболочки. Ядра, помешивая, слегка подрумянивают на сухой сковороде. Блендером измельчают обжаренный миндаль до состояния однородного пюре.
2. 1 стакан мелкокристаллического сахара заливают четвертью стакана холодной воды. На умеренном огне, помешивая, хорошо уваривают сироп. Делают частые пробы: каплю сахарной смеси помещают в чашку с водой. Как только капля начнет застывать и ее можно будет скатать в нетвердый эластичный шарик, сироп снимают с огня и соединяют с измельченным миндалем.
3. Миндально-сахарную смесь прогревают 3—4 мин., затем добавляют для усиления аромата марципановой мастики 1—2 капли миндальной эссенции (по желанию).
4. Массу выкладывают на доску, посыпанную просеянной сахарной пудрой. Порциями добавляя пудру, руками вымешивают пластичную, однородную марципановую мастику. Готовый продукт делят на несколько частей, скатывают в гладкие шары, плотно обтягивают кулинарной пленкой, помещают в холодильник на 1,5—2 часа.

Красивую обтяжку из кондитерской мастики можно сделать на любом торте, имеющем достаточно плотную поверхность: на медовом, песочном, бисквитном и т.п. Не подходят для декоративной обтяжки нежные йогуртовые и желейные торты а также торты-суфле.

Кроме того, нужно убедиться, что крем, которым прослоены коржи торта, не растворит сахарную мастику. Отлично сочетаются с мастикой заварные и масляные кремы, плотные кремы из сгущенного молока. Кремы на основе йогурта, сметаны или сливок — неподходящая основа для мастичной обтяжки тортов.

Мастика из сгущенки рецепт

1. В одну тарелку просеивают 120 г качественного сухого молока, 25 г картофельного крахмала, 120 г сахарной пудры. Перемешивают.
2. Четырьмя—пятью порциями вливают в смесь 125 г сгущенки (жирностью — 8,5%). Ложкой в течение 5 мин. замешивают густое мастичное «тесто», после чего добавляют 20 мл процеженного лимонного сока, краситель.
3. Продолжают замес руками еще 3 мин. Мастика из сгущенки станет гладкой и пластичной. Готовый продукт затягивают кулинарной пленкой и около полутора часов выдерживают в холодильнике.

Мастика, приготовленная по этому рецепту, будет иметь теплый кремовый оттенок. Если для декора торта нужна кондитерская мастика разных цветов, разделите смесь и при вымешивании добавьте подходящие пищевые красители.

Видео: мастика для торта пошаговый рецепт

Рецепт мастики из желатина

1. 2,5 ст. ложками холодной воды заливают 15 г желатина. Отставляют на 20 мин., до полного впитывания жидкости и набухания.
2. 125 г жидкого меда (лучше выбрать ароматный — липовый или гречишный) соединяют с желатином. Прогревают около 2 мин. на едва кипящей паровой бане, до растворения комочков желатина.
3. 800 г сахарной пудры тонкого помола просеивают дважды. Добавляют постепенно (4—5 порциями) к медово-желатиновой смеси. Вымешивают мастику до эластичности. На этом этапе, если нужно, окрашивают ее натуральным соками или пищевыми красителями. Формируют шар, затягивают пленкой. Перед использованием на час—полтора помещают желатиновую мастику в холодильник.

Рецепт мастики из сухого молока

1. Сухие ингредиенты — 1,5 стакана сухих сливок либо молока (подойдет и детская молочная смесь), 3/4 стакана сахарной пудры — соединяют, дважды просеивают. 
2. Тщательно вымешивают со 170 г сгущенного молока, добавляя его порциями. В середине замеса в смесь вливают несколько капель ромовой (коньячной, ванильной) эссенции и 1 ч. ложку лимонного сока. В результате молочная мастика получается однородной, довольно плотной, но пластичной. Перед использованием желательно на час поместить ее в холодильник.

Рецепт мастики с маслом

Рецепт белой мастики

1. Вначале приготавливают инвертный сироп. 350 г сахара (лучше использовать мелкокристаллический) заливают 150 мл воды. Сироп при умеренном нагреве доводят до кипения, после чего добавляют в него около 2 г лимонной кислоты. Смесь накрывают крышкой. На слабом огне прогревают 40—45 мин, остужают около 30 мин.
2. Добавляют в остывший инвертный сироп щепотку соды (не больше 1,5 г). Смесь, если все сделано правильно, должна начать пузыриться. После этого ее тщательно вымешивают в течение 5 мин.
3. В половине стакана воды замачивают 25 г обычного (не быстрорастворимого) желатина. Для его набухания потребуется примерно 20 мин.
4. В высокую кастрюлю вливают полстакана воды, добавляют 2 стакана сахара и 160 г инвертного сиропа (примерно 2/3 приготовленной порции). Проваривают, при слабом кипении, 7—8 мин.
5. Желатин слегка подогревают. Вливают, помешивая, в смесь сахара с сиропом, после чего все ингредиенты взбивают миксером до белоснежного цвета и тягучей консистенции. Вначале — при слабой скорости вращения венчиков, через 1—2 мин — на максимальных оборотах.
6. Основу для белой мастики остужают, а затем загущают до нужной плотности, интенсивно вымешивая с сахарной пудрой (тонкого помола).

Рецепт торта под мастику в домашних условиях

Торт «Идеал»

Как приготовить:

1. Размягченный маргарин (180 г) взбивают со 150 г сахара и 2 яйцами.
2. В 1,5 ст. ложках горячей воды разводят 3 ст. ложки ароматного растворимого кофе. Вливают в маргариновую смесь. Туда же добавляют: 10 г разрыхлителя, 3/4 ст. дробленых орехов (кешью либо грецких), 150—170 г муки в/с. Вымешивают первую порцию теста.
3. Пекут кофейно-ореховый бисквит для торта около получаса. Температура — 185°. Остужают. Режут продольно на два одинаковых коржа. 
4. В тех же количествах смешивают все продукты для второго бисквита. Выпекают его, остужают, также делят на две части.
5. Для аромата не слишком обильно пропитывают все четыре коржа кофейным ликером либо коньяком.
6. Приготавливают крем: 350 г сливочного масла размягчают, взбивают со 150 г сахарной пудры, 2 ст. ложками растворимого кофе, четвертью стакана орехов. Собирают торт, густо промазывая каждый бисквитный слой (за исключением верхнего) кофейно-ореховым кремом.
7. Боковую часть и верхний бисквит покрывают карамельной основой под мастику. Готовят ее из 150 г масла, взбитого с 3/4 стандартной банки вареной сгущенки.
8. Декорируют торт цветной кондитерской мастикой.

Рецепт капкейки с мастикой с фото

Капкейки «Сливочные»

Как приготавливают:

1. К масляной смеси для капкейков добавляют 180 мл молока, вновь взбивают. Всыпают муку с солью и разрыхлителем. Вымешивают.
2. Взбивают 370 г сливочного масла с 400 г сахара, 4 яйцами, 60 г кокосовой стружки до пышности.
3. 470 г муки, 12 г разрыхлителя, 1 ч. ложку соли смешивают.
4. Наполняют тестом бумажные гофрированные формы на 2/3 высоты. Удобно дозировать его мерной кофейной ложкой либо кондитерским шприцом.
5. Пекут капкейки «Сливочные» до золотистого оттенка. Температура — 175°.
6. Декорируют тонкими кружочками разноцветной мастики либо белковой глазурью. 

В завершение — восемь полезных советов: 

• Мастика любого вида отлично сохранит приятный вкус, мягкость и пластичность от нескольких суток до недели, если затянуть ее пищевой пленкой, положить в герметичный пластиковый контейнер и хранить в холодильнике.
• Чтобы при обтяжке торта либо капкейков пласт мастики не рвался, не стоит раскатывать его излишне тонко. Оптимальная толщина — 2—3 см. Загущать мастику нужно сахарной пудрой мелкого помола.
• Удобный способ раскатывания кондитерской мастики — между слегка смазанными растительным маслом листами полиэтилена либо пищевой пленки.
• Если в результате долгого хранения мастика застыла, плохо поддается раскатыванию, ее можно немного размягчить в микроволновой печи. Достаточно всего нескольких секунд подогрева.
• Если мастика клейкая, вымесите ее повторно с добавлением щепотки крахмала и сахарной пудры.
• Мастики всех видов легко растворяются в воде. Выпечку, украшенную мастикой, и сахарные декоративные фигурки важно надежно защитить от влаги. По этой же причине мастичную обтяжку нежелательно класть на влажные кремы — сметанный, сливочный или йогуртовый крем.
• Идеальная основа для покрытия мастикой — сухой бисквитный или песочный корж, покрытый двумя слоями ганаша, марципана, карамелизированного сгущенного молока либо плотного масляного крема.
• Чтобы придать декору из кондитерской мастики красивый глянец, по окончании работы смажьте все элементы оформления торта смесью светлого меда с водкой. Пропорция — 1:1.

Желаем вам успехов в кондитерском творчестве!

luckclub.ru

Что нужно для работы с мастикой

Итак, сегодня мы поговорим о МАСТИКЕ, а точнее о тех инструментах, которые необходимы начинающему кондитеру в этой области. По сравнению с "кремовыми" инструментами их гораздо больше, так как лепка открывает большие возможности. Но начнём мы с основы! :)

1) Сама мастика. Она бывает белая, чёрная и цветная. Обратите внимание именно на чёрную, так как при помощи чёрного красителя дома довольно сложно сделать мастику однотонной как уголь. Купив всего одну пачку черной мастики, вы надолго облегчите себе задачу делать глазки и волосы для человечков, или, например, колеса для машины.

2) Красители. Для мастики подходить к их выбору следует особенно внимательно. Начнем с того, что лучшие красители для мастики – это ГЕЛЕВЫЕ красители. Но они бывают совершенно разной консистенции. Чем ГУЩЕ краситель, тем лучше это для мастики, так как лишняя жидкость очень быстро и легко меняет текстуру в худшую сторону.

3) Утюжок – основа основ, используется для выравнивания торта, уже обтянутого мастикой. Каждый кондитер должен иметь утюжок, а лучше ДВА.

4) Пластиковые или металлические инструменты для работы с мастикой, они же СТЕКИ. Обычно это наборы по 4-15 инструментов различного назначения. Это и ножи, и шарики, и лопаточки, и ещё много чего! Все они нужны именно в процессе лепки. Что-то обрезать, смоделировать и сформировать какие-либо элементы. Про стеки для моделирования вы можете подробно прочитать в одной из наших предыдущих статей http://tortomaster.ru/articles/nabor-8-instrumentov-chto-i-zachem/

При выборе набора инструментов для себя, обратите внимание, что они бывают разного размера. Миниатюрные инструменты существуют для того, чтобы моделировать мелкие инструменты, например, мордочки животных.

5) Маты для моделирования. Благодаря своей мягкости позволяют моделировать рельефные элементы из мастики: цветы и листья, кружева и т.д.

6) Вырубки. Этот инструмент позволяет вам без труда вырезать из мастики определённые фигуры: листья и цветы, изображение животных и предметов, геометрических фигур и т.д.

7) Скалка. Ну тут, наверное, не нужно ничего объяснять. Если скалка небольшая, то вы сможете раскатывать ей небольшие кусочки мастики. Это очень удобно. Также помните, что специализированные скалки для мастики всегда сделаны из акрила – абсолютно гладкого и бесшовного материала.

8) Вращающийся столик. Он будет полезен для тех, кто работает с мастикой, так как значительно упрощает процесс обтяжки и выравнивания.

Это наша база. То, что значительно облегчает нашу работу.

Теперь поговорим о различных дополнительных приспособлениях.

9) Вырубки можно дополнить вайнерами. Это силиконовые приспособления, позволяющие сделать естественный оттиск на мастике. Т.е. вы можете вырезать форму и придать ей натуральный вид (это относится в основном к цветам и листьям).

10) Коврик для раскатывая мастики. Экономит время, не нужно пользоваться линейками, метрами, так как он уже с разметкой.

11) Молды. Лепка вручную? Что это? Объёмная фигурка за пару минут! Так можно описать функцию молда. Они бывают пластмассовые и силиконовые. В основном кондитерские молды из силикона, так как их эластичность позволяет выдавливать фигурки из формы. Из молдов получаются не только фигурки, но и объёмные элементы орнамента, различные цветы, так что, если вы когда-нибудь поставите на поток торты с младенцами, помните, что не нужно лепить каждого из них по отдельности ;)

12) Текстурные коврики и скалки. Вы можете раскатывать вашу мастику фигурной скалкой, или же прижимать текстурным ковриком и сказу получать узорный оттиск.

Надеемся, что эти заметки помогли вам или ещё помогут сделать свой выбор и разобраться в кондитерском инвентаре для мастики.

Интернет-магазин Tortomaster.ru

← Все статьи

Рецепт: Мастика для тортов из желатина

Ингредиенты:
сахарная пудра - 0.5 кг;
ванилин - 1 уп.;
желатин - 10 гр.;
вода - 50 мл.;
крахмал картофельный - 100 гр.;
масло сливочное - 1 ст.л.

Сахарная мастика используется для покрытия тортов, а так же для лепки различных фигурок, которые его украшают. Сейчас очень многие заказывают торы украшенные мастикой, ведь они такие красивые! Я сначала тоже начала присматриваться к таким тортикам, ведь у моего сына скоро день рождения, и тут меня посетила мысль, что самый лучший торт будет, это сделанный своими руками, а если я что-то задумала, то обязательно это исполню. Я долго изучала различную информацию, смотрела ролики и наконец определилась с рецептом той мастикой, которая мне подойдет, а ведь их огромное количество на просторах интернета.
Я выбрала два варианта изготовления мастики. Мастика для покрытия тортов будет из маршмеллоу, о ней я расскажу вам в следующем рецепте, ведь она более эластичная и лучше всего на мой взгляд подойдет для этой цели. А вот фигурки я решила сделать, как вы уже наверное поняли из желатиновой мастики, ведь она быстрее сохнет, хорошо держит форму и это единственная мастика по отзывам, которая получается чисто белого цвета, что мне как раз и нужно для моей задумки.
Хочу извиниться за долгое вступление, но я хочу чтобы вы поняли, что сделать красивый торт и украсить его мастикой, сможет почти любая хозяйка, тем более продукты для ее изготовления довольно доступные и найдутся в любом магазине. Самое главное -это желание и вера в свои силы!
Вот, что нам понадобится...

Сначала берем желатин и высыпаем его в чашку...

Затем отмеряем 50 мл кипяченой воды, комнатной температуры, заливаем желатин и оставляем его на 30 минут для набухания...

А пока просеем сахарную пудру через сито, это исключит попадание в мастику сахарных комочков и сделает ее однородной...

Вот, что у меня осталось после того как я ее просеила...

А ведь если этого не сделать, то при работе с мастикой потом могут возникнуть сложности. То же самое я проделываю с крахмалом...

Теперь смешаем крахмал с сахарной пудрой, это даст нам довольно хороший результат пластичности мастики...

Проверяем желатин...

Должна получиться вот такая кашка...

Теперь эту кашку ставим в микроволновку, или как я на водяную баню, и разогреваем до полного растворения, пока у вас не получится желтая жидкая водичка. Ни в коем случае не допускаем кипения. Как только желатин раствориться, выключаем огонь и добавляем к нему сливочное масло комнатной температуры...

И хорошо перемешиваем до растворения масла, оно добавит нашей мастики эффект пластичности, т. к. мастика из желатина довольно быстро засыхает, то благодаря маслу, с ней легче будет работать. Тепеь начинаем постепенно добавлять пудру ...

На этом же этапе нужно добавить красители и любые ароматизаторы по желанию, т. к мне нужна была белая мастика, то я добавила только ванилин, на всякий случай тоже через сито...

Добавляем пудру и мешаем ложкой, пока масса не начнет отставать от стенок...

Теперь обильно посыпаем стол или силиконовый коврик пудрой и выкладываем на нее нашу массу...

И начинаем месить руками как обычное тесто, периодически подсыпая крахмал с сахарной пудрой...

Если мастика еще желтого цвета и не гладкая, то продолжаем месить подсыпая пудру. На каком то этапе, мне показалось, что мастика суховатая, я смазала руки в растопленном сливочном масле и продолжила пока мастика мне не показалась, той консистенции, что надо, а проверить готовность легко. Нужно оторвать кусочек мастики и сформировать кубик, если он хорошо держит форму, значит она готова, а если его бока расплываются образуя шар, то значит мастику нужно еще немного вымесить...

Обратите внимание, что теплая мастика мягче, чем остывшая, так, что надо месить с этим расчетом. Если все таки остывшая уже мастика окажется жидковатой, то к ней спокойно можно будет подмесить нужное количество пудры, а если наоборот окажется довольно плотной, то сливочного масла или несколько капель лимонного сока, но учтите, что от лимонного сока она быстрее засыхает, поэтому я его не добавляла. Вот что у меня получилось...

На замес у меня ушло минут 15, я даже не ожидала, что это будет так просто и быстро. Результатом я осталась довольно, думаю это то, что мне было надо. Изготовлением фигурок я займусь завтра, а пока надо мастику завернуть в несколько слоев пищевой пленки, что бы не было доступа кислорода и она не засохла и убрать в холодильник...

Весов у меня не было, но могу сказать, что вышло где-то 800 гр. Конечно у вас может уйти чуть больше или меньше пудры, смотрите по конссистенции. У меня ушло ровно столько сколько я указала в начале.
Перед использованием мастики, если она с холодильника нужно дать ей отлежаться 24 часа при комнатной температуре или минимум час, или можно поставить в микроволновку на 10-15 сек. и помесить немного руками.
Если мастика свежая, то перед лепкой ей нужно дать полежать в холодильнике 30 минут, потом достать, дать немного полежать и только потом использовать.
По источникам из интернета, хранить готовую мастику можно в холодильнике или при комнатной температуре(в сухом и темном месте) от двух до четырех месяцев, или в морозилке, тогда срок хранения увеличивается до 6 месяцев.
При лепке нужно отрывать небольшие части, остальное убирать обратно в пакет.
Хранить уже готовые украшения из мастики можно до двух месяцев в сухом темном месте.
Буду рада, если мой опыт вам пригодится!
Хочется добавить, что данную мастику желательно использовать сразу после замеса, так она будет более податливая, и делать из нее лучше всего мелкие детали, такая мастика идеальный вариант, если вам нужен чисто белый цвет для элементов фигурок или декора торта. Если все таки вы ее сделали заранее, то когда решите с ней готовить можете добавить при вымешивании сливочного масло, но учтите того белого цвета уже не будет, можно так же добавить несколько капель лимона, но работать с ней придется еще быстрее, т. к. от лимона она хоть и становится белее, но заметно быстро сохнет. Если вы еще новичок или вы ищете рецепт мастики для обтяжки торта или изготовления фигурок, то вам идеально подойдет мой рецепт мастики из маршмеллоу, его можно посмотреть здесь

Время приготовления: PT00h55M45 мин.

Это хороший рецепт?

Приготовление молочной мастики. Молочная мастика: мастер-класс

Мастика - кондитерская масса на основе сахара и загустителей, применяется для украшения тортов. Существует множество рецептов приготовления мастики в домашних условиях, все они достаточно просты в приготовлении, для украшения десерта можно использовать нехитрый дизайн или вырезание красивых фигурок.

Мастика используется для украшения кондитерских изделий, представляет собой сладкую массу на основе сахара и других ингредиентов, которую достаточно просто приготовить самостоятельно.Яркая и красивая мастика для торта в домашних условиях готовится из натуральных загустителей с добавлением сахара.

Существует два основных вида - желатин и молочная мастика, каждый из которых имеет свой состав и способ применения. Молочные массы очень простые, для их производства используется сахарная пудра, обычный сахар, сгущенка или сухое молоко. Такая масса очень пластична, с ней легко работать, мастикой можно украшать и вырезать фигурки.

Домашняя желатиновая мастика требует больше времени для приготовления, очень важно учитывать время свертывания, чтобы мастика получилась эластичной, а не твердой.

Эти кондитерские мастики используются для изготовления марципановых, яичных, шоколадных и других украшений с добавлением других ингредиентов. Рецепт у всех у них будет разный, к тому же можно использовать натуральные красители, которые придадут десерту более яркий, привлекательный вид.

Есть несколько рецептов торта в домашних условиях. Всего существует два основных вида – на основе молочного и зефирного (белого суфле), легко окрашивающегося в нужный оттенок.

Вы можете добавить такие ингредиенты, как шоколад, мед или яичный белок.Кроме того, мастичные массы выделяют для таких целей, как:

• сахар для покрытия десертов, лепки, вырезания простых фигурок;
• цветок с хорошей пластичностью, легко растекается, быстро сохнет, что используется для цветочной лепки, декорирования;
• моделировочная, которая очень медленно сохнет, которая используется для создания сложных фигурок (мастика снаружи сухая, внутри долго остается мягкой).

Производство также учитывает, для чего именно нужна масса.Для затяжки используется мастика с большим количеством загустителя, что позволяет получить тонкие и пластичные слои. Они не порвутся, благодаря чему вы создадите гладкие и красивые поверхности для десертов.

Для лепки используется масса с небольшим количеством загустителя, что позволяет сохранять пластичность и пластичность материала в течение длительного времени. Это позволяет легко создавать красивые фигурки, не беспокоясь о том, что мастика быстро высохнет или начнет крошиться.

По составу различают 5 основных видов мастики:

• из зефира;
• из шоколада;
• на основе белка;
• мастика молочная;
• желатиновая композиция.

Стильные и красивые украшения изготовлены из мастики на основе зефира. Для этого потребуется следующее:

• вода чистая - 60 миллилитров;
• зефир (желательно белый) - 200 грамм;
• любой пигмент;
• сахарная пудра мелкого помола.

Конфеты необходимо сначала подогреть на водяной бане, а затем смешать с остальными ингредиентами. Тщательно вымесить массу, когда она перестанет липнуть к пальцам, можно приступать к формированию фигурки.При прокатке поверхности стола рекомендуется слегка посыпать пудрой.

Для приготовления смеси необходимо взять:

• сахарная пудра очень мелкого помола - 125 грамм;
• темный шоколад - плитка на 100 грамм;
• сливки (подойдет 30%) - 50 миллилитров;
• масло сливочное - столовая ложка; коньяк
• - 10 миллилитров.

Нагрейте шоколад на медленном огне, затем добавьте все остальные ингредиенты, тщательно перемешайте.Перед резьбой мастика немного остывает, поэтому ее необходимо завернуть в пищевую пленку.

Белковая мастика использует ингредиентов, таких как:

• свежий белок;
• сахарная пудра - 500 грамм;
• сироп глюкозы - 2 ст.л.

Дополнительно можно использовать мед или шоколад, количество которых регулируется в процессе приготовления. В зависимости от предполагаемого использования шоколад может быть белым или темным. Нужно только сразу определиться, какой оттенок массы нужен, прежде чем делать цветы или украшения из мастики.

После замеса массу заворачивают в фольгу и помещают в холодильник на два часа. Перед карвингом его нужно еще раз размять, можно добавить немного пудры, если мастика липнет к пальцам.

Для молочной массы используется ингредиентов, таких как:

• молоко сухое - 160 грамм;
• красители необходимых оттенков;
• коньяк - чайная ложка;
• молоко сгущенное - 200 грамм;
• порошок - 160 грамм;
• лимонный сок - 2 ч. л.

Все ингредиенты, кроме красителей и лимонного сока, смешивают, масса должна быть эластичной. Затем постепенно добавляют сок и красители.

Молочная мастика всегда имеет бежевый оттенок, белый цвет получить невозможно. Но с помощью пигментов можно получить и другие светлые или пастельные оттенки, соответствующие задумке и будущему оформлению торта.

Для получения желеобразной массы потребуется ингредиентов таких как:

• желатин - 10 грамм;
• красители;
• лимонный сок - 2 чайные ложки;
• порошок - 200 грамм;
• вода - 60 миллилитров.

Желатин пропитанный. После растворения в воде нужно добавить остальные ингредиенты, кроме красителей, перемешать массу до эластичности. В готовую мастику добавляют пигменты. Если вы обнаружите, что он недостаточно гибкий, вы можете увеличить количество лимонного сока.

Особенности окрашивания мастики на торт

Изготовленную мастику можно колеровать в любой цвет, для чего используются натуральные сухие пищевые и гелевые красители. Для придания массе нужного оттенка достаточно небольшого количества красителя, а затем массу интенсивно вымешивают для придания ей однородного красивого цвета.

При использовании сухих составов сначала смешайте пигмент с водой (достаточно нескольких капель), а затем перемешайте полученную краску. Его следует добавлять по каплям в мастику в разных местах, чтобы обеспечить равномерный цвет.

Черного натурального красителя не существует, обычно для достижения желаемого цвета необходимо использовать искусственные пигменты.

Правила работы с мастикой на торт

Перед тем, как приготовить мастику в домашних условиях и использовать ее для украшения торта, необходимо учесть особенности работы с массой.Это не только позволит вам правильно реализовать все свои идеи, но и сделает торт действительно красивым, сохранит красоту десерта на необходимый период времени.

Основными правилами использования мастики являются следующие правила.

1. При использовании сахарной пудры следите за тем, чтобы она была очень мелкого помола, иначе при раскатывании масса начнет рваться.
2. Мастику нельзя наносить на влажные поверхности, в том числе кремовые, так как они растворятся, а сам десерт потеряет привлекательный вид.Делать это рекомендуется только на марципановых прослойках или на масляном креме, предварительно выдержав десерт в холодильнике до застывания.
3. При вырезании фигурок часто приходится склеивать отдельные детали. Для этого слегка увлажните поверхность, а затем соедините фигурки из мастики между собой.
4. Мастика, сохнущая на воздухе, используется для вырезания различных фигурок и украшений. А вот цветы большого объема лучше делать и ставить на торт в самом конце, чтобы они не успели набрать влагу из окружающего воздуха.Если не следовать этому простому правилу, мастичные цветы и лепестки могут опасть и потерять привлекательный вид.
5. Иногда бывает так, что на поверхности массы мастики из холодильника появляется конденсат. Его очень легко удалить, достаточно использовать обычную тряпку или высушить поверхность легким вентилятором.
6. Иногда масса теряет пластичность и легко поддается коррекции. Для этого его необходимо нагреть.
7. Готовую массу хранить в холодильнике, плотно завернув в пищевую пленку.Срок хранения в холодильнике до двух недель, в морозильной камере до двух месяцев.
8. Готовые фигурки из мастики могут храниться длительное время, для этого их необходимо поместить в сухую, плотно закрытую тару. Срок хранения - несколько месяцев.
9. Мастика может быть окрашена пищевыми красителями, чаще всего используется для зефирной массы.

С мастикой нужно обращаться правильно и бережно, при нарушении технологии лепки или хранения масса начинает крошиться и терять форму при украшении десерта.Влажные лепешки нельзя покрывать мастикой, а для приготовления использовать только мелкоизмельченный порошок.

Наконец

Мастика используется для украшения десертов или вырезания фигурок на тортах. Для приготовления смеси используются разные ингредиенты, но основным является сахарная пудра. В качестве дополнительных можно добавить шоколад, мед, белки или молоко, натуральные и синтетические красители для получения нужного оттенка.

Мать двоих детей. Веду домашнее хозяйство более 7 лет - это моя основная работа.Люблю экспериментировать, постоянно пробую различные средства, методы и приемы, способные сделать нашу жизнь проще, современнее и богаче. Я люблю свою семью.

Я использую обычный пищевой краситель для яиц. Сухой.

Обратите внимание, что должно быть написано, что его можно добавлять в кремы и т.п.

Продаем сухие красители, обычно с солью. Соль, если развести краску и покрасить сверху, то она практически не растворяется, портит внешний вид + еще и вкус... Вот почему я делаю так: макаю кисть СУХО в пакетик с краской и измельчаю частицы красителя в крышку, в которой уже разбавляю лимонным соком (кислотой) или водкой.

Желтые крупинки на кисти - краска. Соль тяжелая и почти не ложится на кисть, в отличие от краски, которую просто наливают на крышку.

я обычно разбавляю минимальным количеством жидкости, так как цвета пастельные. Для очень яркого цвета вам понадобится профессиональная краска или краска поверх. Я предпочитаю подкрашивать шпаклевку в нужный оттенок, смешивая краску, затем при необходимости добавляю сверху красители.

Красить мастику лучше небольшими кусочками и затем смешивать их между собой до получения однородного цвета.

Сразу скажу, что для мастики подходит не всякий крем, ведь мастика - это в первую очередь сахарная пудра, которая впитывает влагу и начинает таять.

Самый популярный и простой в приготовлении крем:

1. масло сливочное + сгущенное молоко.

На 200 г сливочного масла, 200 г сгущенного молока. Не пережаривайте масло! достаточно того, что как только он посветлеет и приобретет кремообразную консистенцию. Сгущенное молоко должно быть комнатной температуры, чтобы оно не стало холодным при постепенном добавлении масла.

Крем отлично застывает, подходит в качестве основы под мастику для покрытия тортов и для размещения на ней фигурок. Одно "но" - вкус сливочного масла чувствуют многие. Рекомендую добавить полбатончика растопленного (не горячего!) шоколада. Лучше, чем горький, тогда шоколадный вкус будет более выраженным.

2. Глазурь.

Использую, когда мастикой торт покрывать не надо, а маслом не хочется.

100 г шоколада растворить на водяной бане (главное не перегреть, лучше чтобы кусочки расплавились и смешались после снятия с бани) + 100 г сгущенки комнатной температуры - перемешать до однородности и накрыть крышкой торт.Если она начнет застывать до того, как вы закончите, поместите глазурь в миску с горячей одой. Если хотите помягче, можно немного увеличить количество сгущенки.

Тоже хорошо морозит. Он остается достаточно мягким при разделке теста, не ломается на куски, но и не пачкается — идеальная основа для аппликаций.

Можно сделать из белого шоколада, но хорошо. С "пористым воздухом" замерзает 100%. той же глазурью можно красить

Мастика молочная

считается самой удобной в использовании, так как ее можно использовать как для упаковки торта, так и для изготовления съедобных фигурок и украшений.А создать ее в домашних условиях совсем несложно – современные чудеса домашней кулинарии прекрасно адаптировали свои рецепты к нашим кухням, а материалов в Интернете и в различных журналах о том, как сделать молочную мастику в домашних условиях, множество. Мы поделимся с вами некоторыми такими рецептами.Проще всего приготовить мастику для торта, рецепт, фото к ней вы можете посмотреть ниже.

Молочная мастика на сгущенке: Вариант №1

Мастика, приготовленная по этому рецепту на основе сухого и сгущенного молока, может быть использована для украшения торта диаметром около 24 см, получается приятной на вкус и слегка желтоватой.

Необходимые ингредиенты:

• сухое молоко - 150 г
• сахарная пудра - 150 г
• сгущенное молоко - 100 г
• лимонный сок — 2 ст. я

Способ приготовления:

1. в сгущенку добавляем смесь просеянного порошка и молока и замешиваем нашу мастику в тесто, пока оно не перестанет липнуть к нашим ручкам;

2. теперь добавляем к нему сок лимона и оцениваем результат: если липнет - добавляем порошок, если очень липнет - добавляем порошок и сухое молоко в равных пропорциях;

3.завернуть смесь в фольгу и поставить в холодильник на 12 часов;

4. Перед началом работы дать настояться полчаса при комнатной температуре;

5. Молочную мастику распределить по сгущенке валиком, слегка посыпав и валик, и мастику крахмалом не тоньше 3 мм. Процесс лучше проводить на пленке или специальном силиконовом коврике, и прямо на них и переносить нашу обтягивающую на торт.

Для фигурок и цветочных элементов взять те же ингредиенты, но в меньшем количестве: по 100 г сухого и сухого молока, 50 г сгущенки и много лимонного сока.

90 280

Молочная мастика: Вариант №2

Такая аппетитная и простая в приготовлении молочная мастика, рецепт которой под силу даже начинающему кулинару, сделает ваш торт очень праздничным.

Необходимые ингредиенты:

• сгущенное молоко - 200 г
• сухое молоко - 150 г
• коньяк - 20 мл
• сахарная пудра - 160 г
• лимонный сок - 2 чайные ложки

Способ приготовления:

1.смешать сухое молоко и пудру, эту смесь просеять, добавить к ней сгущенку, коньяк, лимонный сок и хорошо вымесить эту массу до густоты пластилина;

2. завернуть нашу домашнюю смесь в пищевую пленку и положить в морозилку;

3. Перед тем, как завернуть тесто, дать ему немного оттаять при комнатной температуре, не разматывая его с фольги.

Номер опции 3

Этот рецепт торта из помадки можно назвать чрезвычайно простым и быстрым, так как он не включает этап охлаждения (заморозки) и практически сразу может быть использован для украшения вашей выпечки.

Необходимые ингредиенты (в пропорции):

• молоко сухое (детское молоко) - 1 часть
• сахарная пудра - 1 часть
• молоко сгущенное - 1 часть

Способ приготовления:

1. Сухое молоко (детское молоко) и присыпку процедить и смешать, добавить сгущенку, вымесить до консистенции пластилина;

2. Готовую смесь заворачиваем в пищевую пленку или пакет и через 20 минут можно украшать торт.

Как видите, сделать молочную мастику в домашних условиях совсем не сложно. Так что пеките торты, украшайте их и радуйте своих близких вкусными, красиво оформленными шедеврами.

Если внешний вид торта интригует вас не меньше, чем вкус, рекомендуем рецепты приготовления мастики, которой вы сможете украсить торт в домашних условиях не хуже любого опытного кондитера. Ведь что может быть оригинальнее украшенного таким образом изделия.

В помощь вам мы расскажем, как сделать мастику из сгущенки, которая всегда получается.Главное, чтобы продукты для его приготовления были только натуральные и самого высокого качества, придерживайтесь нескольких простых рекомендаций – и успех вам обеспечен.

Мастика со сгущенкой, сахарной пудрой и сухим молоком - Рецепт

Ингредиенты:

• молоко сгущенное - 110 г;
сахарная пудра
• – 160 г;
• лимонный сок — 2 ст. ложки;
• сухое молоко - 160 г.

Кулинария

Для реализации народного рецепта при приготовлении мастики из сгущенки смешать в подходящей посуде сахарную пудру и сухое молоко, затем добавить лимонный сок и постепенно сгущенное молоко, вымешивать смесь сначала ложкой.Затем выкладываем на присыпанную сахарной пудрой поверхность и заканчиваем вымешивание, получая однородную пластичную текстуру мастики. После приготовления можно разделить получившийся комок на необходимое количество частей и каждую смешать с красителем нужного цвета. Рекомендуем в начале приготовления предварительно просеять сахарную пудру и сухое молоко, тогда мастика не будет содержать нежелательных комочков.

Эта мастика прекрасно подходит для покрытия тортов, а для изготовления фигурок вам потребуются немного другие пропорции ингредиентов, о которых мы поговорим в следующем рецепте.

Как сделать мастику из сгущенки в домашних условиях для вырезания фигурок?

Ингредиенты:

• молоко сгущенное - 55 г;
• - 110г;
• молоко сухое - 110 г;
• лимонный сок - 1 ч. л.

Кулинария

Для изготовления фигурок герметик должен быть намного гуще и тверже. Только в этом случае изделия из него не всплывут и сохранят свой первоначальный вид до тех пор, пока тесто не будет подано и употреблено.Как мы упоминали в предыдущем рецепте, сухие ингредиенты, а именно сахарную пудру и сухое молоко, необходимо предварительно просеять и смешать в миске. Затем добавить сгущенку и лимонный сок и тщательно вымесить до получения густой однородной консистенции мастики. Вымешивать в этом случае сложнее и немного дольше. Вначале он достаточно рыхлый, и даже ломкий, а при более длительном вымешивании становится пластичным.

Молочная мастика на сгущенном молоке

Ингредиенты:

• молоко сгущенное - 380 г;
сахарная пудра
• – 340 г;
• детское молочко - 350 г.

Кулинария

Мастика из сгущенки также может быть приготовлена ​​с использованием детских смесей типа «Малыш» или «Малыш». Смешать с сахарной пудрой в миске подходящего размера, затем добавить сгущенное молоко и вымесить. Вымешивайте мастику в течение семи-десяти минут. За это время он должен стать однородным и пластичным. Теперь оборачиваем кусочек мастики пищевой пленкой и отставляем в комнатных условиях на тридцать-сорок минут.Затем при необходимости залейте солид нужным цветом, при необходимости разделив его предварительно на части.

Мастика из сгущенки в домашних условиях - рецепт с крахмалом

Ингредиенты:

Кулинария

В данном случае для приготовления мастики все ингредиенты берем поровну, определяя количество с помощью кухонных весов. Просейте сухие ингредиенты (сухое молоко и сахарную пудру) и смешайте в миске со сгущенным молоком.Полученную массу вымесить руками, выложить на стол, посыпанный крахмалом, и добавлять крахмал во время замешивания, пока пластичный комок не будет липким. Перед использованием оставьте мастику под фольгой на полчаса.

В первый раз я попробовала сделать мастику на 4-м дне рождения Максима. Он хотел зеленый торт, а я летом никогда не покупаю печенье, только пеку сама. Вот и пришлось готовить 🙂
Мастика мне попалась второй раз в прошлом году на Пасху и мы с Максимом ею украшали куличи.Максиму было трудно его разделывать, он больше ел.

Рецепт мастики из сухого молока и сгущенного молока

Для приготовления мастики из сухого молока нам потребуется:

• молоко сухое (в моем случае детская смесь) - 1 стакан
• сахарная пудра - 1 стакан
• сгущенка - полбанки (лучше брать в пакете, т.к. она более жидкая)
• лимонный сок - немного
• пищевые красители

Изготовление мастики

Начнем с того, что смешаем в миске сухие ингредиенты - сухое молоко и сахарную пудру.Если вы делаете мастику такого же цвета, на этом этапе можно добавить и краситель. Затем добавьте немного сгущенного молока и тщательно перемешайте. В процессе добавляйте немного лимонного сока, буквально чайную ложку. Это нужно для того, чтобы мастика не была слишком сладкой, а лимонный сок также выступал в роли консерванта.

Если сгущенка густая, можно добавить немного молока. Чтобы мастика меньше прилипала к рукам, в нее можно капнуть несколько капель глицерина, а также втирать ее в руки во время замешивания.Если мастика очень жидкая, увеличьте количество сухого молока и сахарной пудры.

Приготовив мастику, кладу ее в пакет и в холодильник минимум на час, после чего она больше крошится.
Держу в морозилке для длительного хранения.

.

Что такое мастика для торта? Торт из мастики своими руками

Современную кухню невозможно представить без кондитерских изделий из мастики. Такое украшение не только бросается в глаза, но и является очень вкусным продуктом. Еще четыреста лет назад люди и не подозревали, что такое тесто для пирогов. В 16 веке эта сладость стала популярной среди западноевропейских кондитеров. Однако в то время его делали из сладостей.

Что такое мастика для тортов и пирожных, мир узнал ближе к 20 веку.Сегодня это украшение используется в приготовлении сладостей даже чаще, чем насмешка.

Что такое мастика?

Для теста и других сладостей это вещество играет роль покрытия и украшения, поскольку имеет пастообразную, эластичную консистенцию. Это позволяет кондитерам легко придавать своим изделиям любую форму. Важно понимать, что масса мастики способна выдержать только плотные лепешки (из расчета на несколько слоев теста).

Состав может быть самым разнообразным.Единственный ингредиент, который обязательно входит в состав мастики – это сахарная пудра. В остальной состав также могут входить крахмал и белки, плюс желатин и марципан и зефир и многие другие продукты. Красители и ароматизаторы часто используются в широком производстве.

Отличные рецепты, поэтому каждый человек сможет найти для себя подходящий вариант, чтобы сделать его самостоятельно. Для этого не обязательно проходить специальный мастер-класс. Торт из мастики готовится в домашних условиях за несколько часов.

Также следует отметить, что само украшение очень калорийное. 100 граммов продукта составляют примерно 393 дюйма.

Разновидность мастики

До сих пор украшения из сахарной пудры можно найти в любых сладостях и даже в продуктовом магазине. Их также можно приготовить дома. Прежде чем это станет важным, однако, необходимо различать виды мастики: желатиновая, медовая, марципановая, молочная, цветочная. Особой разновидностью продукта является промышленный тип.

В некоторых рецептах именуется желе-массажером.Эта мастика быстро застывает, оставаясь при этом прочной и твердой. Такой эффект достигается за счет основы украшения – желатина. Этот вариант отлично подойдет для вырезания цветов и мелких деталей.

Следующий вид мастики делается не из сахара, а из меда. Благодаря этому масса получается очень мягкой, но не крошится после высыхания. Мастика «Молочная»

считается одним из самых популярных видов украшения тортов. Приготовленной массой можно не только покрыть весь верхний корж, но и придумать из него небольшие простые фигурки.Основной ингредиент – сгущенное молоко.

Мастипан считается самым мягким по консистенции. Его следует раскатать тонким пластом, который в итоге будет покрыт тестом. С другой стороны, он не подходит для вырезания фигур и даже надписей.

Оптимальный вариант для сложных звастичных изделий – цветочный вид. Из такой массы можно сделать как крупные бутоны роз, так и маленькие подснежники. В любом случае он не потеряет своего вида и формы.

Промышленная мастика применяется для тортов широкого спектра применения.Его нельзя приготовить дома. Эта мастика подходит как для обтяжки торта, так и для его украшения. Внешний вид часто красивее и ярче, чем дома, так как в промышленности используются различные промышленные красители и другие добавки.

Основы приготовления мастики

Для получения сахарной массы необходимо позаботиться о наличии определенных инструментов, которые всегда должны быть под рукой. Во-первых, это скалка и деревянная доска. На самом деле для производства подойдет любая гладкая и сухая поверхность, в том числе и стол.Также под рукой должна быть пищевая пленка, круглый острый нож, линейка, формочки и различные аксессуары (ленточки, бусины и прочее).

Перед приготовлением важно понять, что такое мастика. В случае с тортом это украшение, а не основа или прослойка.

Чаще всего мастику делают из сахарной пудры, воды, лимонного сока и желатина, но есть и варианты. Многие кондитеры советуют добавлять в смесь масло и глицерин, чтобы смесь не высыхала очень быстро.

Все ингредиенты добавляются в глубокую эмалированную кастрюлю или миску.Смешивать около 15 минут до однородности. Готовую массу можно посыпать крахмалом или пудрой, чтобы она не прилипала к деревянной поверхности и рукам. Остатки мастики следует хранить в пищевой пленке, чтобы она не высыхала.

К украшению тортов приступайте только после полного застывания верхнего слоя крема. Кондитерское изделие рекомендуется покрывать сухим бисквитом или марципановой массой.

Рецепт домашней мастики

Для теста допускается использовать желе, безе или молочную массу.Первый вариант — самый бюджетный, а вот два других — самые вместительные и вкусные.

1. Домашняя мастика для желатинового теста, кроме белка «закрепителя» (2 чайные ложки), состоит из следующих ингредиентов: 450 г сахарной пудры и 50 мл воды.

Для приготовления пищи вам понадобятся две глубокие эмалированные миски. В первой смешивается холодная вода и порошкообразный желатин. Второй следует просеять в порошок. После того, как масса набухнет в первой миске, ее следует подержать несколько минут на водяной бане.Следующим шагом будет добавление порошка в смесь. Готовую массу скатывают в шар и заворачивают в пищевую пленку.

2. Мастика Зефир подходит для моделирования простых фигур и заливки верхней оболочки. По консистенции он должен быть мягким и липким. Ингредиенты такие: 200 г зефира, 2 ст. ложки воды, 100 г сахарной пудры. По желанию можно добавить пищевой краситель. В этом рецепте зефир играет роль желатина.

Для ускоренного приготовления этого вида мастики вам понадобится микроволновая печь.Зефир заливают водой и взбивают вилкой. Затем массу помещают в микроволновку на 1 минуту. После растворения зефира в него добавляют просеянную сахарную пудру. Когда масса по консистенции напоминает пластилин, мастика готова к лепке. Однако кондитеры советуют домашним кулинарам не торопиться с лепкой и оставить смесь на полчаса в морозилке.

3. Молочная мастика очень нравится большинству хозяек из-за ее насыщенности и сладости.По консистенции он будет похож на зефир. Ингредиенты: 200 г сгущенного молока, 250 г сахарной пудры, 2 чайные ложки лимонного сока. Также в мастику можно добавить 5 мл коньяка.

Производство сгущенной массы снижается до тех пор, пока все ингредиенты не будут смешаны до однородной вязкой консистенции.

Переработка и хранение мастики

В домашних условиях можно легко нарядить милую. Для этого вам понадобится пищевой краситель нужного цвета.Добавляйте его только на этапе предварительного смешивания ингредиентов. Если попробовать проделать эту процедуру после приготовления мастики, цвет будет неравномерным.

Вы также можете использовать сок шпината, свеклы или моркови для легкого оттенка.

Хранить изделия из мастики рекомендуется до 3 месяцев. Стоит отметить, что съедобными они будут только 5-6 недель. Температура хранения должна быть от 5 до 20 градусов, иначе он может лопнуть или потечь (расплавиться).

Пирожные на сливочном масле

Наиболее востребованными на сегодняшний день являются кондитерские изделия со свежими яблоками, цитрусовыми, ягодами и другими растительными продуктами.Также очень популярны фруктовые торты из мастики на годик для ребенка. Этот вариант убивает сразу двух зайцев - вкусно и красочно, что нужно детям.

В состав теста входят: 150 г песочного печенья, 125 г сливочного крема, 60 г молочного шоколада.

Для крема и прослойки вам потребуется: 450 г йогурта, 200 мл сливок, по 20 г ванильного порошка и капучино, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки желатина. Консервированные фрукты добавляются по вкусу. Вместо него можно использовать желе.

Фруктовый торт из мастики пошагово:

1. Печенье растирается в порошок, смешивается со сливочным маслом и растопленным шоколадом.

2. Форма смазана. Нельзя посыпать края мукой или присыпкой.

3. Полученную массу для печенья помещают в форму и затем в холодильник на 30 минут.

4. Для приготовления промежуточных слоев смешайте все соответствующие ингредиенты. Жидкая масса перемешивается в холодильнике.

5. Тесто из рулетов на лепешки. Выпекать только на медленном огне.

6. На готовые коржи кладут фрукты и крем.

Молочная мастика лучше всего подходит для этого вида торта. Цифры можно сделать заранее.

Бисквиты из мастики

Бисквиты из мастики своими руками можно приготовить за 1 час. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты: 4 яйца, 2 ст. ложки сметаны, сахара, муки, разрыхлителя и какао-порошка, по 1 ст. ложки мака, изюма и измельченных орехов.В креме всего 400 г сливочного масла и 800 г сгущенного молока.

Бисквит из мастики пошагово:

1. Для приготовления теста смешайте все ингредиенты для теста вместе.

2. Полученную массу заливают в форму. Выпекать при 180 градусах.

3. Корж пропитать кремом из сгущенки и масла в соотношении 2 к 1.

4. Края теста украсить дроблеными орехами.

Для печенья лучше подходит зефирная мастика.Не рекомендуется устанавливать фигурки на молотые орехи или изюм.

Тесто слоеное с мастикой

Для приготовления таких кондитерских изделий следующий мастер-класс будет нелишним. Торт из мастики на основе слоеной кожи требует наличия таких продуктов, как 650 г муки, 400 г сливочного масла, 2 яйца, 150 мл воды, 1 ст. ложки коньяка и уксуса, соль. Основные ингредиенты крема: молоко (750 мл), желток (4 шт.), сахар (200 г) и сливочное масло (120 г). Также в прослойку можно добавить 50 г муки и 1 ст.ложка ванили.

Чтобы начать готовить печенье из слоеного теста своими руками, смешайте в стакане уксус, коньяк и воду. Затем проделайте ту же процедуру с яйцами и солью в небольшой миске. Затем обе массы перемешивают до получения однородной массы. На последнем этапе в смесь добавляют масло и муку. Готовое тесто разделить на 12 частей (будущие лепешки). Параллельно пудинг готовится в духовке при 220 градусах.

Тесто должно быть хорошо выжато.Для украшения используется обычная желатиновая мастика.

Полезные советы

Домашние лепешки из мастики не рекомендуется готовить в помещениях с повышенной влажностью или при температуре воздуха выше +30°С 90 105 0 90 106.

Если мастика плохо раскатывается, ее можно немного подогреть.

Устанавливать фигурки желательно на слой керосина или марципана.

Неиспользованный клей в фольге не должен храниться более 2 месяцев.

р> .

Аптечки и перевязочные материалы - Wapteka.pl

Правда, аптечки и перевязочных материала они должны быть не только в наших машинах, но больше всего они должны иметь постоянное место в каждом доме. Была одна популярная реклама на основе лозунга о том, что большинство несчастных случаев происходит дома, а если не было, в этом есть доля правды. По этой причине домашние аптечки должны иметь в своем распоряжении не только перевязочные пластыри, но и дезинфицирующие средства для ран, эластичные бинты и прочие изделия медицинского назначения первая помощь .

Аптечки первой помощи i перевязочные материалы или что именно?

Самым важным оборудованием аптечки , конечно же, перевязочные и дезинфицирующие средства для ран. В настоящее время они производятся чрезвычайно удобные и легко наносимые эластичные спрей-повязки. Такая повязка в спрее держится до нескольких десятков часов, эффективно защищая раздраженная или поврежденная область от микробов и инфекции. Кроме того, в каждая домашняя аптечка должна быть обеспечена эластичным бинтом и перевязочным пластырем и пластырь по кругу.Также должны быть основные предметы снабжения. Лекарственные, в том числе таблеток, анальгетиков и жаропонижающих средств и препаратов при проблемах с желудком , особенно связанных с диареей, метеоризмом и надкислоты. А также различные виды мазей от ожогов и ушибов.

Дополнительный оборудование домашней аптечки

Мы также можем снабдить наши домашние аптечки необходимыми, хотя иногда упускают из виду аксессуары. Они, безусловно, чрезвычайно полезная вещь так называемоещипцы или специальный набор для безопасного удаления клещей . Эти простые в использовании устройства позволят нам безопасно удалить щипцы, ввинченные в тело. Также неплохо иметь такую ​​аптечку средства от укусов и средства от насекомых. Аптечка первой помощи должна также включают ножницы, необходимые для гладкой повязки.

Хранение аптечки первой помощи

Аптечки первой помощи и перевязочные материалы должны быть на месте всегда в одном и том же месте.Важно, чтобы аптечка была на месте сухой и труднодоступный для маленьких детей. Все члены семьи одновременно они должны точно знать где лежит аптечка , чтобы быть там необходимость иметь возможность быстро использовать его содержимое.

.

Инструменты для работы с мастиками от А до Я

Сегодня все больше профессиональных кондитеров используют мастику в оформлении тортов. Благодаря сладкой пластиковой маске можно создавать целые тематические композиции, превращая традиционный рождественский десерт в настоящее произведение искусства.

Процесс украшения торта мастикой можно разделить на два этапа:

1. Покрытие торта.
2. Резьба фигурок и других милых предметов декора.

Для успешного выполнения каждого из шагов необходимы инструменты для работы с мастикой.С их помощью можно легко создавать сладкие шедевры кулинарного мастерства даже в домашних условиях.

Основные инструменты для работы с мастикой

Перед тем, как приступить к украшению торта, необходимо разровнять крем сверху, тогда клей ляжет ровно. Для этого можно использовать длинный нож или приобрести специальные лезвия.

После приготовления основы тесто начинают заворачивать в сладкое «одеяло». Необходимо иметь базовый набор инструментов для работы с мастикой. В комплекте:

1. Силиконовый коврик - предназначен для раскатывания мастики.Это помогает избежать прилипания сладкой массы к столу.
2. Утюжок - помогает разгладить мастику на торте и убрать любые неровности и морщины.
3. Текстурный валик — используется для создания рельефного рисунка. Это могут быть надписи, логотипы, абстрактные изображения, геометрические фигуры, цветы и разнообразные узоры.
4. Силиконовый коврик представляет собой аналог текстурного валика. Внешне он напоминает силиконовый коврик с рельефным рисунком, для создания которого на коврик необходимо нанести небольшое количество мастики и пройтись обычной скалкой.
5. Роликовый нож - предназначен для обрезки краев мастики и вырезания из нее различных элементов украшения торта. При желании его можно заменить на нож для пиццы.

Это основные инструменты для работы с сахарной мастикой, с помощью которых можно качественно замесить тесто. Это послужит хорошей основой для дальнейшего творчества.

Саженцы и поршни

Для изготовления бабочек из мастичного теста, листьев, бабочек понадобится дырокол (надрез) и поршни.Они бывают металлическими и пластиковыми.

При работе с бревнами их просто раскатывают мастикой и прижимают рукой сверху. Затем тест создает узор с перфорированными краями, который можно отделить от резервуара руками или небольшим роликовым ножом.

Поршень - еще один инструмент для работыМастика для тортов, т.е. модернизированный разрез одним нажатием кнопки. За счет надавливания на его лепесток или легкого выдергивания из среза при отпечатывании жилок (дисплее).

Вы можете использовать пэчворк при создании цветочных композиций на тортах.С помощью специального надреза в тесте делается оттиск, затем вырезается «изображение» и окрашивается жидкими пищевыми красителями. На этом этапе вам также понадобятся специальные кисти.

Силиконовые формы

При создании объемных фигурок используются силиконовые формы, которые называются молдами. Использовать их не сложно.

Небольшое количество мастики необходимо, чтобы убить внутреннюю часть слепка и оставить его на несколько минут, чтобы дать тесту высохнуть и принять правильную форму.Через некоторое время достаньте фигурку из силиконовой формы. Ею можно украсить торт сразу или предварительно раскрасить его кистью. Формы бывают разных форм и размеров. С их помощью можно создавать фигурки животных, младенцев и различные предметы.

Набор инструментов для моделирования

Моделирование свай при работе с мастикой. Представляют собой двусторонние палочки с наконечниками различной формы. Такие приспособления для работы с мастикой универсальны и используются для зажима тортов и создания декоративных элементов.

Чаще всего сваи продаются комплектами, включающими несколько палочек. Каждая палочка разной формы выполняет определенную функцию:

• "Шар" - позволяет придать лепесткам и листьям естественную форму; Небольшой шарик используется для создания впадин для глаз;
• "Звездочка" - чтобы отделить серединку от лепестков;
• "Ракушка" - для создания оригинального рисунка на листьях;
• «Конус» — с его помощью можно сделать аккуратную канавку, а также этот инструмент позволяет придать лепесткам волнистую форму;
• "Газ" - имитирует линии шитья, создает параллельные линии и улыбки на лицах людей.

Это далеко не все инструменты для работы с мастикой. Но они базовые, и такого набора достаточно, чтобы торт получился настоящей тематической композицией.

р> .

PB Изоляция »Изоляция до 1260˚C

Биоразлагаемые волокна HTI 1100 и -HTI 1250 до 1250 °C HTI 1100 представляет собой высокотемпературные волокна оксида кальция. Биоразлагаемые волокна не относятся к группе керамических волокон. Волокна P-GLAF-HTI имеют стеклянную структуру. С точки зрения токсикологии они безвредны и биоразлагаемы. Преимущества и свойства Безопасен с точки зрения гигиены, вне классификации, ограниченная биологическая стойкость, высокая термостойкость, высокая устойчивость к тепловому удару, низкая теплопроводность и теплоемкость, доступны продукты во многих формах Области применения: Области применения изделий из биоразлагаемого волокна: огнеупорная футеровка бытовые приборы, котлы, печи, обогреватели Цветная металлургия, особенно алюминиевая, керамическая, нефтехимическая
Аморфное керамическое волокно в массе HT 1200 Огнеупорная керамическая вата представляет собой рыхлую смесь аморфных, неправильно ориентированных керамических волокон различной длины.Аморфную керамическую вату ВТ получают путем волокнообразования расплавленной смеси кварца и оксида алюминия (оксида алюминия) в потоке газа. В результате этого процесса получается малозернистое волокно примерного состава: AL2O3 - 44 %, SiO2 - 54 %, температура плавления которого свыше 1700°С, классификационная температура 1260°С. Основное применение Свободное волокно является сырьем для производства конечной продукции, например, картона, бумаги, форм и т. д.Является основным материалом для производства различных огнеупорных изделий. Применяется для ремонта огнеупорной футеровочной изоляции без остановки движения печи. Герметизирующий материал для текущего ремонта изоляции и заполнения неровностей, полостей, царапин и трещин в традиционной огнеупорной футеровке. Сыпучий изоляционный наполнитель для сложных пространств и труднодоступных мест. Теплоизоляция, которую можно утрамбовывать в различных типах печей. Используется для фильтрации горячих газов. Звуко- и электроизоляция. Армирующая фибра для бетона и изоляционных цементов.
P-SIL -1000, -1000 P, -1100, Плиты до 1100°С P-SIL -1000, -1000P, -1100, -A - легкие технические теплоизоляционные плиты из силиката кальция - не содержат асбеста. Они являются идеальным материалом для тыльного изоляционного слоя монолитных бетонных футеровок и футеровок из огнеупорного кирпича.Низкая стойкость к тепловому удару в принципе исключает использование в рабочем слое. P-SIL-A — это высокопрочный материал, специально разработанный для алюминиевой промышленности. Преимущества и свойства: Низкая теплопроводность высокая термостойкость низкая термическая усадка низкая плотность устойчивость к газам (CO, Nh4, h3, N2 и Ch5) без серы очень низкое содержание Fe2O3 Области применения: Плиты и сборные изделия из материала P-SIL широко используются во многих отраслях промышленности, особенно при изготовлении тепловых устройств. Металлургическая промышленность: плавильные печи, печи для термообработки. Керамическая промышленность: камерные и туннельные печи. Стекольная промышленность: стекольные ванны, охлаждающие каналы. Цементная промышленность: теплообменники, сепараторы (циклоны). Химическая и нефтехимическая промышленность: крекинг-установки, реакторы.
Вермикулитовые плиты от -250°С до 1250°С Вермикулитовые высокотемпературные теплоизоляционные плиты на основе вспученного вермикулита и неорганических связующих.Материал не содержит асбеста и органических веществ. Вермикулит представляет собой слоистый алюмосиликат магния, который быстро расширяется при нагревании, образуя сверхлегкие гранулы. Плиты и арматура формируются прессованием с добавлением связующих. Преимущества и свойства: Стойкость к термическим ударам, может работать в огнеупорном слое, негорючий материал - класс А1 низкая теплопроводность, высокое электрическое сопротивление, простота обработки и монтажа, высокая термостойкость, хорошая химическая стойкость к кислотам, щелочи и пары, жесткие и устойчивые (достаточная механическая устойчивость) Области применения: Печи промышленные - рабочий (пожарный) или задний слой теплоизоляции.А также как изоляционный материал для бытовой техники: Накопительные печи, котлы, нагреватели Устойчив к средам, содержащим CO и Ch5; плохо смачивается расплавленным алюминием, устойчива к криолиту и фтору. Фурнитура и профили вырезаются и поставляются по запросу в соответствии с чертежами.
Текстиль, шнур, диапазон температур 500°С, 750°С и 1260°С S штук керамического волокна А-ФЛЕКС с определенным содержанием органических пластификаторов; температура классификации - обычно 1260°С, среда армирования - стекловолокно или никель-хромовое волокно.P-GLAF - шнуры из стекловолокна Е и альтернативного высокотемпературного волокна; температура классификации - обычно 500 °С или 750 °С.. Преимущества и свойства: Гибкий и податливый, идеально подходит для герметизации, хорошая теплоизоляция, высокая прочность на растяжение, ограниченное истирание, высокая термостойкость, химическая стойкость, кроме плавиковой кислоты, фосфорная и сильная щелочь Области применения: Заменители асбестовых нитей и текстильных изделий Заполнение компенсаторов Уплотнители дверей, котлов, дымоходов Уплотнения промышленных тепловых устройств Изоляция кабелей и уплотнения соединений Герметизация изложниц Тепловые экраны Другие размеры изделия доступны по запросу.
Пластины P-PACK® -700A, -900A и -1200A, от 1000°C до 1260°C Плиты P-PACK - жесткий теплоизоляционный материал на основе минеральной ваты, волластонита, керамических и минеральных наполнителей. Плиты содержат как органические, так и неорганические связующие вещества. Благодаря такому сложному составу плиты отличаются высокой термостойкостью и высокой тепло- и электроизоляцией. Материал не содержит асбеста, но является его прекрасной заменой.Широкое применение материала не ограничивается только основным назначением высокотемпературных уплотнений. Преимущества и свойства: Тонкие, легкие и жесткие пластины, гладкая поверхность, поддаются моделированию при увлажнении, отличная обрабатываемость, высокая термостойкость, нечувствительность к тепловому удару, эффективная электроизоляция, низкая теплопроводность, несмачиваемость расплавленными металлами , высокая устойчивость к кислотам Области применения: В качестве герметизирующего и изоляционного материала он особенно хорошо заменяет листы из асбеста. Высокотемпературные уплотнения Роликовые конвейеры для стекольной и металлургической промышленности Задний изоляционный слой тепловых приборов и печей в качестве барьера и поглотителя агрессивных конденсатов Бытовые приборы, системы отопления и горелки Защитный кожух во время сварки

.

Рецепт и идеи оформления детского торта "Тролли"

Не так давно на экраны вышел замечательный мультфильм производства Дисней - "Тролли". Конечно, у него было потрясающее количество маленьких поклонников. Купить торт на день рождения в стиле «Троллейс» стало мечтой многих детей. Поэтому мы решили поделиться не только рецептом торта для детей, но и его оформлением по мотивам всеми любимого и всеми любимого мультфильма.

Заказать или испечь?

Каждый уважающий себя кондитер идет в ногу со временем и старается быть в курсе всех современных тенденций в оформлении тортов и пирожных.Поэтому нетрудно найти детский торт «Троллей» в ассортименте различных пекарен, кондитерских и частных кондитеров, изготавливающих печенье на заказ. Их услугами особенно удобно пользоваться, если у вас нет времени на самостоятельное приготовление сладких лакомств или вас пугает сложное оформление торта с особенно любимой многими детьми тролльей Розочкой и другими волшебными существами. Но если вы решили порадовать ребенка тортом собственного производства, наша статья для вас.

Ингредиенты для торта «Тролли»

Если в ваших планах организовать праздник для детей, то стоит позаботиться о безопасности и безвредности еды на детском столе. Именно поэтому мы предлагаем вам рецепт торта «Тролли», которым можно смело кормить всех детей на каникулах. Вам потребуется:

• 6 яиц;
• 1 ст. порошок;
• 1 ст. сахар;
• 1 ст. л сливы. Масло;
• 1 чайная ложка пищевой соды с добавлением лимонного сока.

Есть много разных вариантов крема и украшений.Например, для торта «Троллей» можно использовать сливочный сыр, состоящий из масла, творога и сахарной пудры. Если вы хотите покрыть торт мастикой, то для прослойки коржей можно выбрать сметанно-сахарный крем, белковый или сливочный.

Кроме того, для начинки детского торта можно использовать свежие фрукты: ананасы, бананы и персики.

Процесс выпечки и сборки

Сначала вам нужно испечь слоеный классический чай. Вы можете испечь один цельный бисквит и разрезать его на три одинаковых бисквита, что потребует от вас немалой сноровки.Поэтому лучше воспользоваться кулинарными весами, отмерив три части теста и выпекая их по очереди. Удобнее использовать разъемную форму, выстелив ее нижним краем противня, который вы будете менять после каждого бисквита. Так что вам не придется ждать, пока форма остынет, и трижды мыть ее.

Еще один секрет выпечки ровного теста, если смазать форму сливочным маслом и слегка просеять муку. Этот способ еще называют «французской рубашкой» — он позволяет легко вынимать печенье из формы без каких-либо повреждений.

Готовые коржи полностью остудить, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на ночь - чтобы они стали сочнее.Кстати, ингредиенты для помадки тоже должны быть очень холодными, чтобы крем сохранил форму при украшении торта.

Сборка торта - довольно легкий процесс, если вы успели испечь такие же, да еще и торты. Небольшие выступы на них можно срезать ножом, но делать это нужно очень аккуратно. Чтобы первый корж не скользил по противню, сбрызните его небольшим количеством крема. Затем пропитать корж сладким сиропом или фруктовым соком, смазать кремом и выложить первую порцию мелко нарезанных фруктов.Затем заранее плотно прижать вторым коржом и повторить манипуляции с пропиткой, кремом и фруктами. Третий корж не пропитывают, так как в более сухом виде он лучше сохранит форму. Его просто покрывают максимально ровным слоем крема для последующего украшения из мастики или фруктов и фигурок троллей.

Варианты дизайна

Как мы уже говорили выше, существует множество различных способов оформления рождественского торта. В последнее время торты, украшенные мастикой, теряют свою популярность и уступают место невкусным лакомствам.Однако сделать фигурку тролля из крема сложно, поэтому для этой цели можно использовать небольшое количество мастики.

Особо любимой героиней мультфильма стала тролль Розочка. Торты с этой героиней пользуются большой популярностью у маленьких сладкоежек. Фигурки троллей можно попробовать слепить самостоятельно (для этого потребуется много усидчивости и таланта к рисованию и лепке), а можно купить готовые практически в любой кондитерской.

Если у вас нет особого художественного таланта, смотрите и пожалуйста, ребенку домашний торт "Тролли" все равно хочется, это отличное решение.На сегодняшний день кондитерская промышленность предлагает различные варианты оформления съедобных тортов, в том числе сладкую фотопечать.

Подведение итогов

Сегодня ваши рецепты свинки для детей завершились тортом "Тролли". Мы постарались раскрыть главные секреты легкой выпечки печенья и поделиться лучшими вариантами оформления торта в стиле диснеевских мультфильмов.

р >>.

Вкусных елок к новогоднему столу. Съедобные деревья 9000 1

Елка – самый главный символ Нового года, привносящий в дом атмосферу долгожданного праздника. При оформлении интерьера мы всегда отдаем самое лучшее место почету, украшаем лучшими игрушками и гирляндами, а закончив оформление, спокойно садимся и любуемся праздничной красотой.

А ведь елочки могут быть не только красивыми, но и вкусными! А на праздничном новогоднем или рождественском столе такие блюда будут смотреться очень оригинально и красиво.

Съедобные елочки можно приготовить из салатов и паштетов, кусочков мяса, колбасы или сыра, выпечки, овощей и фруктов, кондитерской мастики, а также приготовить желе или желе в емкостях соответствующей формы.

Чтобы долго не мудрить - ведь перед Новым годом у каждой хозяйки и так полно хлопот - просмотрите эту подборку вкуснейших елок, выберите понравившийся вариант и сделайте на радость гостям и домочадцев, добавляя свой собственный вкус и фантазию.

Основной принцип создания елки из разных спилов

Это самый простой способ сделать съедобную елочку для праздничного стола. Такое дерево может быть самостоятельным блюдом или украшать другие кулинарные шедевры.

Колбаса, сыр, огурцы, разные овощи - все это идеально подходит для оригинальной закуски на елку.

Вам понадобится деревянная шпажка и половинка яблока, чтобы сделать основу дерева.Затем выложите подготовленные кусочки продуктов по спирали, начиная с самых больших и заканчивая самыми маленькими. Увенчать дерево можно кроной, вырезанной из того же продукта или чего-то более яркого.

Чтобы закуска выглядела наряднее, украсьте блюдо овощами, зеленью, сделайте «снег» из тертого белка – дайте волю фантазии и получится еще красивее! Постарайтесь, чтобы изделия, которые вы собираетесь использовать в качестве аксессуара или украшения, хорошо сочетались с изделием, из которого сделано само дерево.

"Веточки" могут также иметь "Новогодние украшения" "Вырезанные из овощей и фруктов, черники или клюквы, красной икры", "снег" из тертого сыра или яичного белка, каплю майонеза, сливок, кетчупа или другого подходящего соуса или специи (горчица, хрен и др.)

Поставив такие закуски на стол, вы сделаете его очень нарядным и праздничным. Другой вариант – украсить блюдо елочкой, например, овощная елка будет красиво смотреться рядом с розовой цельной вареной курицей.

Попробуйте сделать небольшие, заранее подстриженные елочки и подать их гостям на отдельных тарелках или поверх порционного мясного или рыбного блюда.

Сделать такие елочки несложно, а как красиво! Таким образом можно расположить любые кусочки или закуски. Очень эффектно елочка будет смотреться на фоне «сугрогов» — сырных или яичных закусок, оформленных в виде шариков. Также можно положить его на тарелку с куриными или перепелиными яйцами.

Маленькие елочки из свежего огурца

Маленькие эффектные елочки можно сделать из свежего огурца.

Вырежьте деревья с помощью формы для выпечки или ножа (шаблон).

Эти мини-елочки можно использовать для украшения отдельных порций еды.
Чтобы огурцы держались устойчиво, вставьте в них зубочистки, дно которых фиксируется в небольшом кубике сыра или другого твердого продукта.

Рождественские елки из салатной или закусочной массы, паштета или бутербродной пасты

Из сырно-чесночной закуски, паштета или другой мелко нарезанной салатной смеси можно сделать конусообразную елочку, а затем обернуть ее рубленой зеленью.

Елочки можно украсить черникой или клюквой, зеленым горошком, кукурузой, орехами или небольшими фигурными кусочками овощей. Чтобы украшения не свалились, аккуратно вдавите их в массу, предварительно сбрызнув густым майонезом.

А еще можно кидать различные массы (в том числе и салатные) в виде шариков и делать из этих шариков елочку. Посыпать зеленью - и готово!

Добавляйте специи к гарниру с соответствующей начинкой или несколькими разными начинками, которые можно поместить внутрь шариков.Это даст вам сюрприз.

Таким же образом можно оформить, например, фаршированные яйца, рулетики или другие небольшие закуски в виде елочки.

Не забывайте о детях - такая форма подачи подходит и для десертов: творожной массы, пудингов и других блюд, которые хорошо держат форму.

Елочные салаты

Елочные салаты - это так просто! Приготовьте свой любимый салат (нарежьте все ингредиенты), затем выложите на плоское блюдо в форме дерева.

Можно сделать французский салат, можно просто - дело вкуса и времени.

Если у вас есть силиконовые формы для торта нужной формы - вы можете заполнить его салатом, а затем перевернуть на блюдо (перевернутый салат).

Посыпать салат мелко нарезанной зеленью и украсить чем угодно.

Если у вас нет рецепта, ознакомьтесь с нашей коллекцией новогодних салатов и выберите тот, который придется по вкусу вам и вашим гостям.

Кстати, помимо елочек, есть еще множество оригинальных новогодних дизайнов и рецептов салатов, так что, возможно, одной елочкой вы не ограничитесь.

Ролики

Популярное сегодня блюдо японской кухни - булочки можно оформить не только в виде плоской елки, но и построить просторную елочную башню, укладывая их слоями друг на друга.

Для большего сходства с новогодней красавицей можно приготовить рулетики с зеленой икрой Летучей рыбы или из крашеного риса.

Верх башни дорисуйте большой звездой, вырезанной из какого-нибудь подходящего фрукта или овоща, а на выступающие поверхности - "ветви" положите маленькие фигурки овощей, кусочки красной рыбы или икры лосося.

Дерево для закусок

Для закусочного дерева понадобится любое тесто, которое нужно завернуть в бутылку (желательно шампанское) и запечь в духовке до готовности.

После выпечки и остывания достаньте конус из бутылки и приступайте к украшению елки.

Используя обычные шпажки, приколите листья зеленого салата ко всей основе торта.

Смешайте помидоры (желательно небольшие помидоры черри) и приготовленные креветки поверх листьев.

Что ж, дайте волю воображению! Украсить можно чем угодно – это могут быть оливки, кусочки маринованных грибов, кусочки консервированных ананасов, любой сыр, колбаса, морепродукты и все, что душе угодно и что окажется под рукой.

Желе «Елочка»

Вам понадобятся соответствующие формочки, чтобы сделать желе для елки.
Если есть, то можно приступать к готовке, если нет, то пора идти за покупками.

Силиконовые формы для мелкой выпечки или заморозки идеально подходят для порционного желе, а форма для торта или салатница (есть и такие) пригодятся для изготовления большой елки.

Приготовьте холодец без добавок с мясом, рыбой или птицей и разлейте по формам, предварительно добавив сухие вещества.

Для «зелени» выложите нижний слой огурцов и гороха, добавляя кое-где нарезанную морковь и яйца, кукурузные зёрна и всё, что вы планируете положить в желе.

Когда желе застынет, переложите формочки на сервировочные тарелки. Чтобы ваш шедевр вышел из форм быстро и аккуратно, можно предварительно опустить их в горячую воду на несколько секунд или положить на горячее полотенце.

Готовый холодец на порционных тарелках можно дополнительно украсить кусочками овощей, зеленью, разрисовать снежинки майонезом или посыпать тертым белком или сыром.

Для крупного студня поступите так же, как и для порционного студня - выложите на блюдо, украсьте и украсьте по периметру ломтиками овощей, мяса или колбасы.

Если кисель готовился в салатнике, можно поставить его на стол прямо в нем. Только вам придется заранее решить, как вы будете подавать блюдо, чтобы расставить соли в правильном порядке.

Дополнительно, если желе подается в таком же виде, столешницу можно сделать утолщенной, чтобы часть продуктов выступала из застывшей массы. Достаточно предварительно обмакнуть все «детали» в готовую бульонно-желатиновую смесь, чтобы они покрылись тонким слоем желе и не заветрились и не потемнели.

Жареные мясные деревья

Вкусная закуска из фарша или полноценное мясное блюдо с гарниром – решать вам.

Эти елочки готовятся в духовке и украшаются травами, которые прилипают к обычному майонезу.

Кроме того, подается со специями, картофелем в любом виде или лепешками. А вот гарнир можно подать отдельно, а маленькие елочки поставить на блюде и дополнить овощами.

Зеленая новогодняя елка

Сделать елочку на салат из зелени можно по-разному. Например, нарезать овощи и смешать их с майонезом. Далее сделайте из этой массы елочку, а затем приклейте к этой липкой массе отдельные листочки, чтобы елочка выглядела красиво и аккуратно.Майонез, выглядывающий из стороны в сторону, будет изображать снег.

Такая зелено-майонезная основа поможет лучше сформировать контуры елочки.

А к майонезу можно сразу прикрепить веточки зелени. Хвойные лапки очень хорошо получаются из петрушки и укропа.

Если вам нужно просто покрыть фигурку елочки мелко нарезанной зеленью, возьмите то, что есть под рукой, и используйте картонный шаблон с вырезанной внутри елочкой или молдом.

Плоские елочки на салате

Нарисовать елочки на салате или гарнире можно так: либо простым майонезом на темной поверхности блюда, либо затемненным майонезом (например, мелко натертой морковью, куркумой или красителями).

Вы можете сделать? овощное пюре (натереть вареную морковь, разноцветный перец) или нарезать другие продукты (зелень, зеленый лук-порей, оливки, оливки, сыр).

Также легко украсить елку зеленым горошком, кукурузой, ломтиками авокадо, колбасой или сыром.

Колбаса и сыр могут пригодиться для нарезки дерева целиком, если изделие крупное.

Нарезка «елочкой»

Нарезка — что может быть проще? Так, в виде елочки можно оформить мясную, рыбную или сырную тарелку.

Аккуратно и тонко нарежьте продукты, а затем сложите ряды елки, начиная снизу.

В зависимости от того, как вы меняете слайсы, вы можете получить широкий спектр эффектов. Ваше воображение поможет вам придумать собственный дизайн сосуда, исходя из размера ломтиков и их формы.

Сборная нарезка различных изделий, хорошо дополняющих друг друга.

В некоторых случаях нарезка может быть украшена добавлением "снега" и "игрушек", а может и не украшена.

Рождественская елка из копченой колбасы или мясного ассорти

Елочка из суджуха, копченой колбасы или кусочков толстого копченого мяса - отличный вариант нарезки из мяса и колбасы.

На фото суджух, но елка не хуже копченой колбасы!

Нарежьте продукты длинными ломтиками, затем насадите их на деревянную шпажку.

Украшать такую ​​елку решать вам, но она прекрасно смотрится и без украшений.

Из кусочков мяса или колбасы можно приготовить большую елку, а также оформить порционные тарелки, добавив свежие овощи и зелень.

Нарезанные новогодние елки

Отличные новогодние елки также сделаны из фруктов, которые, как и овощи, тонко нарезаны.

Например, киви яркое и красивое. Он не только украсит праздничный стол, но и добавит хорошего настроения.

Киви нужно аккуратно очистить от кожицы и нарезать кружочками или немного наискосок, чтобы ломтики получились более вытянутыми.

Если вы хотите сделать небольшие порционные елочки, кружочки киви можно разрезать пополам и нанизать на шпажки так, чтобы половинки смотрели в одну сторону.

Используйте злаки, чернику или клюкву, чтобы украсить это дерево.

Елочка из грейпфрута, лимона или апельсина не только добавит красоты и сияния вашему рождественскому столу, но и наполнит комнату чудесным цитрусовым ароматом.

Фруктовые деревья собирают так же, как и овощные деревья, а плоды нарезают ломтиками.

Если кружочки большие (апельсиновые или грейпфрутовые), разрежьте их пополам на дольки.

Если исходить из того, что фруктовое дерево простоит долго, то дольки перед растягиванием можно обмакнуть в растворенный в подходящем соке желатин, а готовую конструкцию поставить на некоторое время в холодильник.

Пряничные деревья

Съедобные елочки можно складывать друг на друга пряниками или печеньем.

Вам нужно будет испечь восьмиугольное или шестиугольное имбирное печенье или пирожные разного размера в форме звезды.

Размер такого пряника должен уменьшаться: нижняя звезда самая большая, потом меньшая, еще меньше, самая маленькая вверху.
А прикрепить их можно каплей очень густого сахарного сиропа, глазури или растопленного шоколада.

Можно, конечно, просто сложить пряники друг на друга (если они достаточно большие), но такая конструкция может рассыпаться в любой момент при неосторожном движении.

Кстати, если перед выпечкой сделать в центре каждой пряничной звездочки небольшое круглое углубление, то готовые пряники можно будет нанизать на деревянный стержень в виде пирамидки.

В этом случае конструкция будет прочной и пряники не нужно будет склеивать между собой.

Верхушку такой елочки можно украсить полупенкой или мармеладом.

Готовую елку украсьте «игрушками» из цукатов, драже, мармеладных драже или маленькими шоколадными фигурками, покрыв все каплями шоколада или глазури.

Чтобы милая елочка получилась нарядной, можно сделать цукаты из ярких апельсиновых и лимонных корок, вырезав из них маленькие звездочки, сердечки, цветочки и другие фигурки. Также можно вырезать украшения из кондитерской массы.

Для росписи "снег" можно использовать белую глазурь или белый шоколад, а для цветных - "конфетти".

Красивая елочка получится, если пряники предварительно глазировать, высушить, а затем собрать всю конструкцию.

Плоские пряничные деревья

Испеките плоские елочки по любому простому или любимому рецепту имбирных пряников и покройте их глазурью.

Пряничные елки могут быть большими и маленькими, различной формы и с отверстиями для подвешивания, чтобы украсить настоящую новогоднюю елку.

Вкусные расписные пряники - отличный оригинальный подарок на Новый год, который можно сделать своими руками для друзей и близких.

Сваренные имбирные пряники уложите в красивую коробочку или плетеную корзинку, добавьте небольшую новогоднюю открытку и подарок готов!

К новогоднему столу пряники можно украсить не только глазурью, но и различными кремами, марципаном или мастикой для торта.

Картофельные оладьи в форме елки

Пирамидальные елочки также можно сделать из пластичной массы какого-нибудь сырого пирога или сладких сосисок.Вы можете просто придать им форму своими руками.

Для приготовления елочных куличей подходит тесто-основа «Муравейник», пластичная сладкая масса для драников и смесь для колбасы «Шоколадное печенье».

Для основы смешать бисквитную крошку, молотое печенье или гренки со сгущенкой и маслом. Вымесить до однородной и нужной густоты – чтобы фигурки не рассыпались и не всплывали, а хорошо держали форму.

Масса может быть окрашена какао-порошком или зеленым пищевым красителем, ароматизирована ванилью, цедрой цитрусовых, ликером и т.п.необязательный.

Также в массу можно добавить дробленые орехи, шоколадную стружку, измельченные сухофрукты, изюм, цукаты, кусочки мармелада - вариантов много и можно экспериментировать и делать коржи с разными начинками.

Из готовой массы сделать конусообразную елочку, обвалять ее в «снеге» из кокосовой стружки или цветной посыпки или украсить по желанию различными мелкими вкусностями, сливками, взбитым белком и т.п.

Храните торты в холодильнике, чтобы они пропитались и затвердели.

Елочка из профитролей

Профитроли - маленькие шарики из приготовленного на пару теста, которые при начинке кремом превращаются в заварное печенье.

Чтобы построить из этих шариков елку, обмакните профитроли в растопленный шоколад. Он будет выступать в роли клея и соединять шарики.

Можно использовать белый шоколад, тогда ваша елка будет "снежной".

Елку можно украсить так же, как пряничную или "картофельную" елку.

Елку также можно собрать из «полноценных» коржей, начинив их кремом или взбитыми сливками, а затем разложив партиями на тарелке, начиная с самых больших.

Для твердой структуры приготовьте карамель и обмакните в нее одну сторону торта. Карамель затвердеет и прилипнет к печенью.

Готовую елку можно украсить карамельными нитками, глазурью из снежинок или игрушками из мастики.

Сразу выбирайте блюдо, на котором будете сервировать елку, так как в сложенном виде оно вряд ли красиво сместится.Однако основу деревца тоже можно сделать съедобной, поместив печенье на кекс или бисквит.

Орехи и кокосовая стружка

Чтобы украсить торт таким образом, покройте его поверхность слоем крема, а затем с помощью бумажного шаблона нарисуйте контуры будущего дерева.

Снимите шаблон, нарисуйте недостающие линии и аккуратно разместите все контуры с помощью гаек.

Засыпать в середину фигуры зеленой кокосовой стружкой. Добавьте яркие элементы – «игрушки».

Такую елочку на торте можно оформить не только орехами, но и любыми мелкими сладостями или фруктами. А можно просто положить на торт пряничную елочку.

Капкейки и пирожные с кремовыми елочками

Можно украсить печеньем или песочным печеньем, пирожными или простыми кремовыми маффинами. Вы можете испечь основу самостоятельно или использовать готовое печенье или кексы. Делается это с помощью кондитерского мешка с насадкой.

Елка может быть полностью сливочной или содержать "сюрприз" - в данном случае клубничку. Кстати, клубнику в свою очередь тоже можно залить желе или

Вместо клубники можно положить внутрь грецкий орех, конфеты, зефир, мармелад и все, что душе угодно.

Чтобы конструкция не распалась, соедините детали с глазурью, растопленным шоколадом или густым джемом.

Кремовая окраска пищевыми красителями придаст дереву натуральности, а маленькие яркие звездочки и сахарный горошек сделают его красивым и нарядным.

Елочки из кондитерской мастики

Из кондитерской мастики можно сделать елочки

, которые послужат самостоятельным десертом или станут отличным украшением тортов или пирожных.

Они могут быть самых разных форм, размеров и способов выполнения, так как мастика открывает очень широкие возможности для создания различных фигурок.

Пожалуйста, выберите подходящий рецепт мастики для торта или купите готовую.А затем перейдите на нашу страницу, которая шаг за шагом показывает варианты производства.

Фруктовая новогодняя елка

Фруктовая елка представляет собой десертную пирамиду с ягодами и фруктами, нанизанными на «веточки». Такой вариант подачи фруктов еще называют фруктовым букетом.

Каркас дерева может быть нескольких видов.
Первый вариант - половинка яблока с вырезанной сердцевиной и вставленной в нее очищенной морковкой.

Яблоки и морковь протыкают зубочистками, на которые нанизывают кусочки фруктов (дольки мандаринов, виноград, клубнику и т.п.).).

Второй вариант - торт "Шоколадная колбаска" Или "Антроу", сформированный в форме конуса (можно сделать это с помощью пергаментного мешочка и дать ему застыть). А затем также нарезать ягоды на шпажки и воткнуть их в тесто.

Третий вариант основан на принципе Фруктового букета, когда основа делается из несъедобного материала, а к ней также прикрепляются шпажками кусочки фруктов и ягод.

Используемые фрукты можно предварительно обмакнуть в сироп с желатином или шоколадной глазурью и дать заморозиться.Так вы защитите кусочки фруктов от проветривания, высыхания и потери сока. Кроме того, сироп можно заправить соками, алкоголем, ванилью, пряностями, которые добавят пикантности обычным фруктам.

Но это клубничное дерево делается путем приклеивания клубники к картонному конусу с помощью растопленного шоколада. Просто, но как эффективно!

Конфетное дерево

Сахарное дерево съедобно лишь частично, но очень эффектно и имеет сюрприз - бутылку шампанского.

Лучше всего такое дерево создавать на картонном конусе размером чуть больше бутылки, а не наклеивать конфеты и украшения прямо на стекло.

Конус обклеивается мишурой или другим материалом, а затем на него крепятся конфеты.

Конфеты

также можно специально упаковать и прикрепить к шпажкам, а затем воткнуть их в пенопластовый конус, украсив пустые места мишурой, бантиками и прочим декором. Этот вариант подходит для детей.

Такое конфетное деревце - отличный подарок на Новый год и совсем не сложно. Главное, подобрать сладости, которые придутся по вкусу тому, кого вы собираетесь преподнести. А если этот подарок предназначен для ребенка, то вместо шампанского можно использовать его безалкогольный аналог для детей или яблочный сидр, который продается в тех же бутылках, что и шампанское.

Если вам понравилась идея конфетного дерева, заходите на нашу страницу с новогодними букетами из конфет - там более подробное описание процесса создания таких композиций и много других интересных вещей.

Конечно, это далеко не все варианты изготовления съедобных елок, в чем можно убедиться, посмотрев фото ниже и прочитав рецепты и мастер-классы, приведенные в начале статьи. Надеемся, что наша статья и подборка помогут вам украсить праздничный стол и подарят множество оригинальных идей, которые украсят ваш праздник.

Новый год с каждым днем ​​все ближе.Предлагаем несколько идей украшения блюд к праздникам. Посмотрите, какие красивые съедобные елочки могут украсить ваш новогодний стол! Создание такой съедобной красоты не займет много времени, но праздничной изюминкой стола она точно станет!

Вкусную елочку к новогоднему столу можно сделать из конфет, печенья, фруктов или овощей. Можно даже испечь пиццу или торт в виде елочки, или подать салат, выложив его на горку и украсив звездочкой. Для создания съедобной красоты используйте то, что хотите, а для придания ей зеленого цвета не забывайте про укроп, петрушку, огурцы, брокколи, шпинат, киви, зеленые яблоки.Пищевые красители помогут вам в выпечке. А вот новогодняя елка может быть разноцветной, как настоящая – украшена разноцветными игрушками, мишурой, гирляндами. Представьте, с каким удовольствием ваши дети будут помогать создавать, а затем «уничтожать» такую ​​новогоднюю красоту!

Мы собрали для вас несколько вкусных идей для новогодней елки. Надеемся, что среди них вы найдете тот, который вам очень понравится и украсит ваш новогодний стол!

1. Пихта овощная и плодовая

Идея достаточно проста в реализации, поэтому с ней справится любая хозяйка.Сделать такие елочки можно из чего угодно, и на новогоднем столе они будут смотреться нарядно, эффектно и естественно. Такие деревья (особенно маленькие) могут стать украшением различных блюд и закусок.

Для создания таких елок вам понадобится:
- фрукты и овощи на ваш выбор: маринованные или свежие огурцы, сыр, перец, колбаса, апельсины, лимоны...
- дополнительный декор по желанию: свежая зелень, оливки, маслины, яркие овощи... - половинка яблока для основы
- деревянная шпажка (длиной ок. 20-25 см) 9000 3

Процесс изготовления новогодних елок из овощей и фруктов:

Первым делом подготовим основу нашей елочки.Для этого яблоко разрежьте вдоль пополам. Возьмите одну половинку, переверните на тарелку и вставьте в центр деревянную шпажку (острый конец должен быть направлен вверх!).

Затем нарежьте закуску, например соленья или соленья. На одно дерево уйдет примерно 2-4 огурца. Нарезать нужно по диагонали и не слишком тонко (особенно это касается маринованных закусок, так как они мягкие). Так ветки не будут провисать и получится красивая форма.

Теперь снова и снова нанизывайте овощ на шпажку.Начните с самых больших кусочков, постепенно переходя к более мелким. Зашнуровать таким образом, чтобы край смотрелся наиболее красиво. Красивее будет смотреться, если кожа на внешнем крае мебели будет обращена вверх.

Возьмите самый маленький огурец, разрежьте его пополам и используйте как корону. Здесь все пригодится! Из моркови можно вырезать звездочку, посадить небольшой помидорчик черри или оливку.

Украсьте саму тарелку, например, отлично в этом случае будет смотреться свежая зелень.По аналогии можно создать елочку из свежих огурцов, только их нужно немного подрезать, так как они будут хорошо держать форму.

Делайте елочки не только из овощей, но и из фруктов. Вы можете использовать их в качестве украшения для десертов.

Такие елочки достаточно удобны как в движении (важно принять их за яблоко, а не за черенок), так и в использовании. Просто снимите верхушку елки, и она готова к использованию.

2.Елочка с багетом

Для салата три сыра, яйца, огурцы, орехи порубить и чеснок растолочь + майонез, хорошо перемешать. Багет разрезать пополам и подсушить в духовке, нафаршировать салатом и выложить на тарелку, положить салат. Поднимаем бутерброд вертикально и промазываем салатом. Теперь делаем елочку - начинаем прикреплять (приклеивать под углом) укроп, доводим укроп до верхушки.

Втыкаем иголку в длинную нить, на конец привязываем зубочистку. Нанизываем помидоры, виноград, креветки, сыр и моллюски поочередно.Один конец зубочистки приклеиваем снизу, затем заворачиваем елочку и приклеиваем сверху вторую зубочистку. Белкой делаем снег и сверху втыкаем сырную звезду.

3. Шоколадная елочка

Для настоящего волшебства на новогоднем столе можно приготовить настоящую шоколадную елку. Рецепт этого вкуснейшего десерта очень прост. Но он действительно порадует не только гостей, но и самых маленьких любителей сладкого.

Ингредиенты:

• 500 г темного шоколада (батончики должны быть только шоколадными, без добавок) 90 500
• 60 г темного шоколада экстра
• 250г жареных орехов (можно взять как грецкие или фундук, так и миндаль и даже кешью),
• 1 орех для украшения (миндальный или бразильский),
• Сахарная пудра (для украшения) - 20-30 грамм

Подготовка:

Заранее подготовьте металлический поднос для изготовления «еловых веток».Для этого оберните противень фольгой. Важно, чтобы поверхность была ровной, чтобы ветки не провисали. Также можно использовать деревянную доску, обернутую фольгой, но тогда масса дольше затвердевает. Отметьте на фольге 9 крестиков, оставляя 2,5 см между крестиками. Размеры крестов: 7, 9, 11, 13, 14, 15, 16, 17 и 18 см.
Также необходимо подготовить основу елки: это может быть плотный жесткий картонный круг и т. д. диаметром 20 см, завернутый в фольгу. Отметьте на ней крестик длиной 18 см.

Шоколад поломать на кусочки и поставить на водяную баню... Когда шоколад полностью растает и станет однородным, выньте его из воды. ванночки, смешать с крупномолотыми орехами. Все хорошо перемешать.
Важно: Вы не можете использовать блендер для измельчения орехов, так как орехи нужны крупными кусками.

Ложками распределить мягкую шоколадно-ореховую массу на крестик основания елочки и на оставшиеся крестики и оставить застывать.

Не замерзать! Если на кухне прохладно, можно охлаждать там.Если тепло - в холодильник. В помещении масса дольше остывает, но имеет более сильный блеск.
Затем аккуратно отделите готовые ветки от лотка (основу дерева не трогайте, приклейте к ней остальные ветки).

Растопите 60 г шоколада Extra до мягкости и добавьте около половины чайной ложки в центр креста у основания дерева. На этот «клей» аккуратно поместите самую большую перекладину. Слегка прижмите и дайте клею высохнуть. Далее в том же порядке.

Бросьте шоколад на последнюю веточку в центре и прикрепите орех к украшению.Готовую елочку посыпьте сахарной пудрой.

Такая елочка украсит любой праздничный стол в качестве новогоднего десерта!

4. Плодовые и ягодные деревья

Новогодние деревья из грейпфрута, апельсина, лайма, лимона, киви заготавливают так же, как и для огурцов. Нарежьте фрукты кружочками (толщиной около 0,5 см). Если они крупные, разрежьте их пополам. Лимонные и липовые деревья, помимо чая, подают к коньяку и рыбным блюдам.

Ассортимент сладких елок из яблок и груш станет приятным сюрпризом для детей и взрослых.Принцип их изготовления тот же, но грушевые и яблочные полукольца нужно сразу сбрызнуть лимонным соком, иначе они потемнеют. Готовые елочки поливают сахарным сиропом и украшают изюмом.

Можно приготовить такой вариант фруктового дерева: Нарежьте 2 яблока тонкими кружками. Вырежьте шестиугольники фигурками разного размера. Сложите их друг на друга, для устойчивости можно проколоть шпажкой. Вместо яблока можно использовать грушу. Для этого грушу разрежьте вдоль пополам, удалите серединку, а затем нарежьте дольками (они почти треугольные).Расположите их звездочкой на тарелке. Украсьте виноградом.

Еще одно фруктовое дерево из 1 груши и 1 яблока, залитое кремом:

5. Сырные елочки

Для вкусного сырного дерева необходимо 300 г твердого сыра, 4-5 столовых ложек майонеза, 1-2 зубчика чеснока, свежий укроп, листья салата. Сыр натирают, добавляют к нему измельченный чеснок и майонез. Продукты хорошо перемешиваются и формируют из полученной массы небольшие конусы.

Зеленый укроп мелко нарезан.В ней аккуратно, чтобы не потеряли форму, сворачиваются шишки: пушистые елочки готовы. Их положили на большую плоскую тарелку, застеленную листьями салата.

Теперь можно сделать красивый наряд на елку. Сверху звезда с цедрой лимона, в диаметре - шарики красной икры или зерен граната.

Мягкий сыр фета можно использовать для приготовления небольших закусок для сэндвичей. Сформируйте из мягкого сыра небольшие конусы, обваляйте их в рубленой зелени, положите елочку на соленый крекер или тост и украсьте косточкой граната или морковной звездочкой.

6. Имбирный торт «Елочка»

В большой миске смешайте 600 г муки, 1 чайную ложку пищевой соды, 2-3 чайные ложки молотого имбиря и щепотку соли. Сливочное масло (200 г) растирают миксером со 150 г коричневого сахара. К ним постепенно добавляется смесь сухих ингредиентов. Миксер должен работать на минимальной скорости. Однородное тесто делят на две равные части, каждую заворачивают в полиэтиленовый пакет и помещают в холодильник на полчаса.

Из картона вырезают заготовки для елки размерами 20 см, 15 см, 10 см, 7 и 5 см. Одну часть остывшего теста раскатывают между листами пекарской бумаги в тонкую лепешку (5- 6 мм). С помощью трафаретов из него острым ножом вырезают по 3 заготовки каждого размера, кроме самой маленькой. По возможности их делают из второй половины теста. Правильно подобранная формочка для печенья значительно облегчит вашу работу.

Звездочки выпекаются в духовке при 180 градусах до румяной корочки, 7-10 минут.Противень не смазывают, изделия раскладывают на специальной бумаге.

Когда остынут, взбить один яичный белок... Постепенно всыпать в него 1,5 стакана сахарной пудры (2 столовые ложки). Этим белым «клеем» густо размазывают и соединяют звездочки торта. Сначала берутся самые большие, между ними размещаются звезды диаметром 5 см, причем их лучи не должны совпадать. Все это венчает маленькая звезда, расположенная вертикально. Для красоты остатки взбитого белка кладут на веточки имбирной ели.

По желанию елочку из теста можно украсить шариками драже, маленькими леденцами, посыпанными сахарной пудрой.

7. Салат «Оливье» – «Елочка»

Приготовьте салат Оливье по любимому домашнему рецепту, но без солений. Выложите его на тарелку, придав ему форму елочки. Огурцы натереть на крупной терке. Покройте салат огуречными иголками со всех сторон. Сверху украсить помидорами черри, сделать гирлянду из кукурузы или гороха.

Или упростите себе задачу и положите поверх салата елочку из маринованного зеленого горошка.

8. Бутербродные деревья

Используйте свое воображение, чтобы сделать маленькие тосты в форме елки, а затем украсить их ломтиками свежего огурца или сделать маленькие двойные бутерброды с различными спредами.

А можно просто сложить бутерброды с сыром в виде объемной елочки, как на средней картинке:

9.Рождественские елки - кексы

Отварите любые шоколадные капкейки, прикрепите сверху конусы-елочки и украсьте зеленым кремом (используйте пищевой краситель для желаемого оттенка).

Также можно сделать мини-кексы, украсив ягоды - клубнику кремом.

10. Крабовый салат

Крабовые палочки, кукуруза, яйца, рис, майонез. Перемешать, сложить в конус, украсить нарезанными стеблями лука-порея:

11.Елочное печенье 9000 3

Испечь печенье по любимому рецепту. Из одинаковых фигур вырезаем украшения, глазурью рисуем гирлянду:

12. Желатиновые

Мясной или рыбный холодец можно приготовить в форме для запекания «елочкой»:

13. Торт

А любимый торт легко украсить елочкой из ломтиков киви:

14. Рождественская елка Вегетарианская брокколи:

15.Дерево для закусок 9000 3

Еще один вегетарианский и очень бюджетный вариант елки - сельдерей и морковь:

16. Пицца - Рождественская елка

Слоеное тесто раскатать и нарезать небольшими шариками, выложить на противень в форме елочки, сверху украсить начинкой.

Или просто испечь пиццу в виде дерева по любимому рецепту:

17. Елочки из лаваша

Из кусочков готового лаваша тоже получается красивая елочка.Давайте украсим елку гуакамоле и паприкой. Если у вас нет готового мексиканского соуса гуакамоле, не стесняйтесь приготовить его. Для этого взбейте в блендере мякоть одного авокадо с солью и несколькими чайными ложками. лимонный сок или сок лайма. При желании можно также смешать вместе перец чили, помидоры и зелень. В миске смешайте гуакамоле, сливки и нарезанную петрушку. Готовый лаваш полейте соусом, на лаваш выложите кусочки перца в виде гирлянды или елочных шариков.

И еще несколько вариантов съедобных елок, которыми можно украсить новогодний стол:

Елка - главный элемент новогоднего декора...Традиционно на него вешают игрушки, гирлянды и мишуру, чтобы он выглядел как настоящая красавица. Однако некоторые елки вызывают не только восхищение и восхищение, но и удовольствие от еды... Ведь они сделаны из разных продуктов.

Читать эту статью:

Съедобные елочки из свежих или маринованных огурцов

Огурцы нарезаны по диагонали, свежие - тонко и маринованные, как мягче - чуть толще. Ломтики нанизывают на длинную палку.Самые большие куски используются первыми, а маленькие ближе к верху.

Венцом такой елочки являются маслины, фасоль или просто верхушка огурца. Украсить можно звездочкой из вареной моркови, красного перца, сыра.

Закуска «Елочка» с сыром (копченой колбасой) и оливками

Основа сырного дерева делается из половинки помидора или толстого кружка огурца, а в него втыкается ствол дерева - деревянная шпажка. Сыр берется без крупных дырочек, толстый, иначе он развалится.Нарезают его треугольниками разного размера и нанизывают на шпажку, чередуя три ломтика сыра и одну оливку, и все.

Тарелка, на которой стоит елка, наполнена консервированной кукурузой, оливками. Или сделать на нем яркую кайму из зелени, свежих помидоров и огурцов.

Сыр можно заменить копченой колбасой... Аппетитная елочка из салями или сервелата не останется незамеченной на праздничном столе.

Рождественские елки со съедобными фруктами

Новогодние деревья из грейпфрута, апельсина, лайма, лимона, киви заготавливают так же, как и для огурцов.Нарежьте фрукты кружочками (толщиной около 0,5 см). Если они крупные, разрежьте их пополам. Лимонные и липовые деревья, помимо чая, подают к коньяку и рыбным блюдам.

Ассортимент сладких елок из яблок и груш станет приятным сюрпризом для детей и взрослых. Принцип их изготовления тот же, но грушевые и яблочные полукольца нужно сразу сбрызнуть лимонным соком, иначе они потемнеют. Готовые елочки поливают сахарным сиропом и украшают изюмом.

Съедобный салат «Елочка»

Различные съедобные новогодние елки — идеи дизайна

Для вкусной елочки съедобной понадобится 300 г твердого сыра, 4-5 столовых ложек майонеза, 1-2 зубчика чеснока, свежий укроп, листья салата. Сыр натирают, добавляют к нему измельченный чеснок и майонез. Продукты хорошо перемешиваются и формируют из полученной массы небольшие конусы.

Зеленый укроп мелко нарезан. В ней аккуратно, чтобы не потеряли форму, сворачиваются шишки: пушистые елочки готовы.Их положили на большую плоскую тарелку, застеленную листьями салата.

Теперь можно сделать красивый наряд на елку. Наверху звезда из цедры лимона, в диаметре бусины из красной икры или зерен граната.

Съедобные пряники с елочкой

В большой миске смешайте 600 г муки, 1 чайную ложку пищевой соды, 2-3 чайные ложки молотого имбиря и щепотку соли. Сливочное масло (200 г) растирают миксером со 150 г коричневого сахара. К ним постепенно добавляется смесь сухих ингредиентов.Миксер должен работать на минимальной скорости. Однородное тесто делят на две равные части, каждую заворачивают в полиэтиленовый пакет и помещают в холодильник на полчаса.

Из картона вырезают заготовки для елки размерами 20 см, 15 см, 10 см, 7 и 5 см. Одну часть остывшего теста раскатывают между листами пекарской бумаги в тонкую лепешку (5- 6 мм). С помощью трафаретов из него острым ножом вырезают по 3 заготовки каждого размера, кроме самой маленькой.По возможности их делают из второй половины теста. Правильно подобранная формочка для печенья значительно облегчит вашу работу.

Звездочки выпекаются в духовке при 180 градусах до румяной корочки, 7-10 минут. Противень не смазывают, изделия раскладывают на специальной бумаге.

Взбить один яичный белок, когда он остынет. Постепенно в нее всыпают 1,5 стакана сахарной пудры (по 2 столовые ложки). Этим белым «клеем» густо размазывают и соединяют звездочки торта. Сначала берутся самые большие, между ними размещаются звезды диаметром 5 см, причем их лучи не должны совпадать.Все это венчает маленькая звезда, расположенная вертикально. Для красоты на веточки имбирной ели наносят остатки взбитого белка.

По желанию елочку из теста можно украсить шариками драже, маленькими леденцами, посыпанными сахарной пудрой.

А теперь представьте елку на праздничном столе плюс съедобное дерево. Елка – один из главных символов нового года! Большой?

Красивая и вкусная елка из фруктов и овощей станет прекрасным украшением вашего новогоднего стола и подарит всем новогоднее настроение.Такая нарядная елочка украсит не только праздничный или новогодний стол, но и любой праздник детского и, возможно, даже взрослого. Так как елка сделана из фруктов, ее сразу не съедят, и она успеет порадовать гостей своим видом.

Вам не обязательно ограничиваться ассортиментом продуктов, представленных на картинках наших рецептов. Вы можете придать пикантности этой новогодней елке, включив свое воображение.

Фруктам и овощам можно придать практически любую форму с помощью специальных ножей.
Если не хотите придумывать что-то новое, можете воспользоваться простыми рецептами, которые мы подобрали для украшения новогоднего стола.

Чтобы сделать съедобные елки, вам понадобятся следующие продукты и предметы.

Фрукты и овощи на выбор: свежие и маринованные огурцы, сыры, перец, колбаса, апельсины, лимоны... Продукты для украшения - свежая зелень, оливки, оливки, разные яркие овощи, а главное - половинка большого яблока вверх до баз деревьев ... Деревянная, бамбуковая шпажка (длиной ок. 20-25 см), а также обычные зубочистки.

Приготовление елочки

Первое, что нам нужно сделать, это подготовить основу для елки. Для этого возьмите большое яблоко, режим половинка и половинка.
Возьмите одну половинку, переверните ее на тарелку и вставьте в центр деревянную шпажку заостренным концом вверх.

Такие елочки вполне удобны как в дороге (важно брать яблоко, а не черенок), так и в эксплуатации.Просто снимите верхушку елки, и она готова к использованию.

Как сделать елку из фруктов и зубочисток

• У яблока отрезать нижнюю часть, положить на блюдце на нарезанную часть.
• Очистите морковь, насадите ее широкой стороной на зубочистку, а другой конец зубочистки воткните в верхушку яблока в центре.
• Вставьте зубочистки в морковь и яблоко, а затем перетащите на них фрукты.

• Каркас дерева готов.
• Положите листья салата на тарелку вокруг яблока.
• Нарежьте фрукты ломтиками, ломтиками и ломтиками.
• Из кусочков ананаса можно вырезать цветы и звезды.
• Используйте целые ягоды.
• Наденьте на зубочистки фрукты и ягоды так, как подскажет вам ваше воображение.
• На вершине дерева поместите звезду, вырезанную из круга ананаса.

Чтобы не портить внешний вид елки, сбрызните нарезанные плоды лимонным соком.

При необходимости под елочку положить овощи - укроп или петрушку.Можно слегка украсить елку взбитыми сливками.

Изготовление сырного дерева с оливками

Требуется :

• сыр (нарезанный),
• оливки без косточек,
• ломтик большого перца,
• 40 ломтиков большого огурца0.

Способ приготовления

Отрежьте толстый кружок огурца и вставьте в него деревянную шпажку. Вырежьте из сыра треугольники и наденьте их на шпажку.

После 3 ломтиков сыра нанизать одну оливку.

Нарежьте каждый из следующих трех треугольников сыра немного мельче.

Вырежьте из перца звезду или шпиль и прикрепите к верхушке дерева.

Поздравляем Вас с наступающим Новым годом!

Съедобные елочки своими руками.

Новый год спешит к нам! Съедобные елочки своими руками.

Елка из фруктов.

На новогодний стол можно подать необычный фруктовый салат в виде елочки, который придется как нельзя кстати.

Для елки можно использовать любые ваши любимые фрукты и ягоды, такие как клубника, банан, киви, слива,
черный и зеленый виноград, кусочки груши и яблока и т.д.

Используйте одну среднюю или большую морковь для рамки и яблоки для основы. Очистите морковь. Отрежьте нижнюю часть яблока для устойчивости. Проделайте в яблоке дырочку, чтобы морковь плотно прилегала. В морковку и яблоки по краям воткните зубочистки и выложите на них фрукты и ягоды, сверху украсьте звездочкой из моркови.

Фруктовое дерево готово!

Елочка из овощей, например из огурца.

Очень простая идея для украшения новогоднего стола - огуречная елочка, украшенная паприкой.
На это украшение уйдет не более 5 минут.

Создайте основу для елки, отрежьте у огурца «попку» и вставьте в нее шпажку.

Огурец нарезать по диагонали кружочками (слегка овальными). Затем начните выкладывать ломтики огурца на дно.

Украсьте готовое дерево разноцветными кусочками перца в качестве игрушек. Звезду можно вырезать из перца.

Эти елочки можно сделать практически из любых фруктов и овощей, смотрите больше идей.

Торт в виде елочки.

, чтобы сделать торт, который вам нужен:

для 60444 . г крахмала
- 25 г муки

Для снежных пиков:

3 ст. л.сахарной пудры
- 1 чайная ложка лимонного сока

Для украшения:

100 г белого шоколада
- 100 г фисташек
- сахарная пудра для изображения снега

Процесс приготовления торта "Елочка":

3

5 К Чтобы испечь это печенье, вам понадобится бумага для выпечки... На бумаге начертить круги диаметром около 20 см, вырезать их, разрезать радиально к центру, свернуть в мешочки и закрепить скрепками.

Рулоны бумаги должны располагаться вертикально, например
в стеклянных стаканах меньшего диаметра, чем диаметр пакетов.

Отделить белки от желтков, взбить их в густую пену со щепоткой соли, затем взбить,
постепенно добавляя сахар. Затем добавьте желтки.
Смешайте молотый миндаль с крахмалом и мукой.Аккуратно смешать мучную смесь с яичной.

Наполните кондитерский мешок тестом и наполните его бумажными пакетами.
Или используйте чайную ложку, следя за тем, чтобы в пакетиках не было пустот.
Выпекать в духовке 15-20 минут, разогрев ее до 180°С.
Вынуть из духовки и дать остыть.

Работа над фисташками. Растопить белый шоколад на водяной бане.

Охлажденное печенье аккуратно оторвать острым ножом от бумаги,
при необходимости ровно ровно надрезать основу.№

С помощью кисточки смажьте печенье тонким слоем шоколада и посыпьте измельченными фисташками.

Красные шарики джема или варенья можно наносить с помощью простого шприца без иглы.
Смешайте сахарную пудру с лимонным соком и нанесите полученную глазурь на конусы.
Верхушку дерева посыпать сахарной пудрой.

Торт на елку готов!

Елочка с мармеладом.

Вы также можете использовать половинку яблока или половинку шарика из пенопласта
+ деревянную палочку для гриля.

Струнные резинки, сдвигающие каждую последующую по отношению к предыдущей на определенный угол.

Очень красивая елочка получится, если из тонкого мармелада вырезать звездочки, а также надеть на шпажку.
Еще одна идея такой елочки здесь.

Елочка из мармелада.

Для приготовления сладкой мармеладной елочки вам понадобится:

Конус из пенопласта
- драже в форме шара
- зубочистки.

Процесс создания мармеладного дерева:

Возьмите резинки и наденьте их на зубочистки.
Затем приклейте их по отдельности к пенопластовой заготовке.

В итоге у вас получится довольно вкусная елочка.
Благодаря таким новогодним поделкам можно оригинально украсить как праздничный стол, так и любую комнату.

Новогодний венок из мармелада на стол.

Такой вкусный декор может украсить не только новогодний стол, но и интерьер.

Для создания резинового венка вам потребуется:

Пенопластовое колесо
- разноцветные мармеладки правильной формы
- зубочистки (деревянные).

Процесс изготовления мармеладного венка:

Если у вас нет круга из пеноматериала, вы можете сделать небольшой венок,
, используя в качестве основы обычный крендель или вкусный рогалик.

Осторожно разрежьте деревянные зубочистки на две равные части с помощью острого ножа или ножниц.
Убедитесь, что на дереве нет заусенцев

Затем тупым концом начинайте забивать половинки зубочистки в резинки,
и острым - в съедобный бублик или поролоновый кружок.

К готовому резиновому венку привяжите красивый бант и можете повесить его на стол или на стену,
, а также преподнести как вкусный оригинальный подарок.

Елочка из мастики.

В отличие от многих других домашних елок, эти елки можно есть после Нового года!

Для приготовления мастики вам потребуется:

Сахарная пудра (500 гр.)
- Желатин (10 гр.)
- Вода (50 гр.)
- Лимонный сок (можно использовать лимонную кислоту)

Приготовление мастика пошагово:

Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.
Затем его необходимо растопить (ни в коем случае не кипятить, чтобы не потерять свойства).

Сахарную пудру просеять и постепенно добавить к желатину, хорошо перемешивая
, пока не получится однородная белая масса.

Мастика не должна липнуть к рукам. Если получится липким нужно добавить еще немного порошка,
, а если крошится немного лимонного сока.

Вообще говоря, лучше сразу использовать 2/3 от общего количества порошка, а остальное добавлять постепенно.Если вы раньше не имели дела с мастикой, то лимонный сок лучше не добавлять, мастика от которого высыхает быстрее, но цвет получается белее. Для начала можно добавить некоторое количество мастики с маслом или глицерином – она не так быстро засохнет.

Мастика замешивается примерно 10-15 минут.
В итоге должна порадовать пластичная масса, похожая на пластилин.

Для придания мастике нужного цвета используйте пищевой краситель.
Для подкраски в конце замеса, если вы используете сухой краситель, разбавьте его несколькими каплями воды.

Мастику следует хранить в клеенке, т.к. быстро засоряется.
Вы также можете накрыть его влажной тканью.

Делаем елочки из мастики

Из мастики можно создать совершенно необычные декоративные элементы, ниже несколько идей по созданию елки из мастики. Более креативные новогодние елки. Готовую елочку нужно будет украсить шариками из мастики и гирляндами других цветов.

Нового года торт "Рождественская дерево"

, если вы захотите сделать то же самое, что еще раз захотите.
Украшения для будущей елки можно сделать заранее, тем более что храниться они могут долго.
Также можно испечь торт заранее и хранить его без наполнения кремом.
А можно накануне залить кремом.

Но давайте поговорим о том, что все в порядке.

1. Стоп.

Нам нужен трехуровневый. Двухъярусные конфетницы тоже подойдут.
Также можно купить пластиковые пластины разных размеров и просверлить в них отверстие.
Оберните всю конструкцию пленкой и приклейте снизу ножки - 4 пластиковые заглушки.
Ну, а если сил нет, то елка может быть шишкой.
Только размер у него будет не такой большой, а то под собственным весом проползет.

2. Игрушки.

Делаются очень просто и быстро - из сахарной мастики. Это вполне возможно сделать самостоятельно.
Или можно купить в кондитерской. Для цвета добавьте в мастику пищевой краситель..
Принцип работы с ним такой же, как и с тестом для печенья. Вместо муки используется только сахарная пудра или крахмал. Вырежьте игрушки формочками и украсьте посыпкой для торта.
Им нужно немного подсохнуть. Вместо клея для нанесения используется кисть с водой.

Можно использовать любимый рецепт, например "Муравейник", просто растереть готовое тесто на мелкие кусочки,
получить массу для лепки.

Вот один из рецептов:

1 яйцо
- 250 гр.картины маслом
- 1/3 стакана сахара
- 2/3 стакана молока
- 3,5 стакана муки

Замесить тесто и поставить в холодильник на 2 часа. Пропустить через мясорубку и выложить горкой на противень.
Выпекать до золотистого цвета. Разбить руками.

Взбить 250 гр. сливочного масла с 1 банкой вареной сгущенки и 0,5 банки простой.

Смешать кусочки и крем. По вкусу можно добавить измельченные орехи, сухофрукты и изюм. Выложить массу, утрамбовав, горкой и поставить в холодильник для закрепления и пропитки на несколько часов.Лучше ночью.

4. Установка.

Вам просто нужно придерживаться каждого уровня, нажимая и выравнивая. Делать это удобнее руками, смоченными в воде.

5. Украшение.

Для "иголок" нам понадобится зеленая мастика.

Вырезать треугольники по кругу для коржей, но можно и прямым ножом.
И вставляем дерево сверху вниз.

Заранее почистить краской, разведенной в воде - для блеска.
Прикрепите готовые украшения. Используйте водяную кисть вместо клея.
Елка готова. Можно немного посыпать «снежком» — сахарной пудрой.

.

---

Смотрите также

• 
  Томатный соус для мидий в створках
• 
  Грибы в духовке с овощами
• 
  Плов с шампиньонами
• 
  Квашеная капуста из зеленых листьев на зиму
• 
  Как отбелить белые вещи от желтизны
• 
  Как замариновать шампиньоны на мангале
• 
  Что такое рафинирование
• 
  Какие спиртные напитки есть
• 
  Суп с сердечками куриными и рисом
• 
  Перец чили сушить
• 
  Паста с морепродуктами в сливочно чесночном соусе