Доп-инфо

Грибы в духовке с овощами

Овощи с шампиньонами в духовке

В сезон изобилия и разнообразия свежих овощей хочется максимально наполнить ими свой рацион, ведь они буквально переполнены витаминами и полезными микроэлементами. Вот и в этом рецепте мы будем готовить овощи, а именно запекать их в духовке на противне. По сути, это своеобразная альтернатива запеканию овощей на гриле, ведь не всегда есть возможность развести костер, а вот духовка имеется у каждой хозяйки. Можно запекать овощи в духовке на решетке, а можно, как в нашем рецепте, на обычном противне.

Для приготовления овощей с шампиньонами в духовке потребуется:

Шампиньоны с овощами в духовке – рецепт с фото:

Для приготовления соевого маринада соединяем в небольшой чашке соевый соус, рафинированное масло и раздавленные прессом дольки чеснока.

Все овощи моем и обсушиваем. Сладкие мясистые перцы нарезаем крупными продолговатыми полосками.

Кабачок режем крупноватыми кусочками, кожицу не снимаем.

Баклажаны также нарезаем крупно и вместе с кожурой.

Шампиньоны делим на половинки. Если грибы недостаточно крупные, то оставляем их целыми.

Помидоры режем крупными дольками. То есть все нарезанные овощи должны получиться примерно одинакового размера, тогда запекание будет равномерным.

Берем два пищевых пакета (среднего размера), вставляем их друг в друга и в получившийся двойной пакет складываем овощи с шампиньонами.

Выливаем на овощи соевый маринад и плотно, чтобы содержимое не протекло, завязываем пакет. Оставляем овощи с шампиньонами мариноваться на 30-40 минут, периодически переворачивая пакет с одного бока на другой. Такое переворачивание обеспечит движение маринада по содержимому, что приведет к равномерному смачиванию каждого кусочка.

Берем большой противень и застилаем его поверхность пергаментом. Это предотвратит возможное прилипание овощей к противню. Раскладываем промариновавшиеся овощи с шампиньонами и отправляем запекаться в духовку на 30-35 минут при 200 градусах. Примерно в середине запекания один раз перемешиваем, но делаем это аккуратно, чтобы не повредить целостность кусочков.

Подаем овощи с шампиньонами запеченные в духовке теплыми или в холодном виде. Каждый овощной кусочек получается сочным и аппетитно подрумяненным.

Рецепт шампиньонов с овощами, запечёнными в духовке

Добавить в избранное

Причина, по которой запечённые овощи так популярны, кроется в том, что они все очень вкусные, сочные и ароматные. Овощные блюда также очень полезны и есть их можно каждый день, дополняя блюдами из курицы или рыбы. Вегетарианцы могут запечь овощи с пармезаном или другим сыром. В статье вы найдёте вкусный рецепт запекания шампиньонов с овощами в духовке.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Овощи можно жарить, тушить, запекать и фаршировать. Фаршированными чаще бывают кабачки или баклажаны. В этом же рецепте будет запекаться комбинация сочных ингредиентов, таких как цуккини, помидоры черри, а также шампиньоны и картофель. Последний сделает блюдо более сытным.

Ароматизаторы овощного блюда очень просты — это прованские травы и оливковое масло. Вы также можете заменить способ приготовления, применив вместо духовки гриль. Кроме того, пробуйте экспериментировать с любыми травами, изобретая свой собственный кулинарный стиль.

Неважно, как вы нарезаете ингредиенты, но они должны быть примерно одинакового размера, чтобы могли готовиться с одинаковой скоростью. Для масла основное правило звучит так: 250 г овощей соответствуют одной чайной ложке данного продукта.

Желательно использовать для запекания оливковое масло экстра-класса, так как оно выделяет мало дыма, содержит много полезных для сердца жиров и является более ароматным, чем подсолнечное.

Рецепт шампиньонов с овощами, запечёнными в духовке

1 кг 45 мин

Шаги

10 ингредиентов

Видео-рецепт

шампиньоны
10 шт.
сладкий болгарский перец
1 шт.
картофель
2 шт.
помидоры черри
20 шт.
соль
1 ч. ложка
оливковое масло
50 мл
прованские травы
1 ст. ложка

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

86 ккал

Разогреть духовку до 190°С.Картофель, кабачок, морковь, перец, баклажан, помидоры и грибы вымыть. Нарезать так, чтобы кусочки были не очень маленькие и примерно одинакового размера.
Сложить нарезанные продукты в глубокую посуду.Приправить солью и перцем. Добавить прованские травы и оливковое масло. Перемешать.
Выложить равномерно в противень.Поставить в разогретую духовку на 30 минут.Извлечь из духовки. Подавать горячим к любому мясу.

Важно! Если баклажаны горчат, то посыпьте их солью и оставьте на 20–30 минут, а затем промойте водой.

Запекание позволяет готовить много овощей одновременно. Каждый вид обладает своим набором витаминов и минеральных веществ. Дополняя друг друга, они увеличивают максимальную пользу, которую могут принести организму.

Грибы фаршированные овощами в духовке рецепт с фото пошагово

Грибы:
4 больших гриба портобелло (ножки удалены)
60 мл бальзамического уксуса
30 мл авокадо или оливкового масла
1 щепотка соли и перца (или хлопья красного перца)

Начинка:
150 г красного перца (нарезанного кусочками)
1 маленькая красная луковица (тонко нарезанные на дольки или нарезанные кубиками)
1 головка чеснока (зубчики отделить и очистить)
30 мл авокадо или оливкового масла
1 щепотка морской соли и черного перца (или хлопья красного перца)
5 г свежих трав (например, розмарин или орегано // по желанию)
180 мл соуса для пиццы
55 г вяленых помидоров (если они большие, нарезать на мелкие кусочки)
80 г мягкого веганского сыра

Для подачи необязательно:
Свежий базилик
Бальзамическая заправка
Хлопья красного перца
Веганский сыр пармезан

1. Разогрейте духовку до 204 C и выстелите большой противень с пергаментной бумагой. Отложить в сторону. Добавьте грибы портобелло (стороной без стебля вверх) на мелкое блюдо или большой сумке для замораживания. Добавьте бальзамический уксус, масло, соль и перец (или хлопья красного перца). Используйте кисточку для теста, смажьте со всех сторон (или встряхните мешок, чтобы равномерно покрыть). Мариновать с одной стороны в течение 5 минут, затем с другой стороны в течение 5 минут.

2. Тем временем, добавьте овощи и чеснок в противень, добавьте масло, соль и перец, а также свежие травы (по желанию) и запекайте в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета и ароматности, подбрасывая один раз около половины, чтобы обеспечить равномерную выпечку , Отложите, но держите духовку при 204 C. При подаче с бальзамической заправкой и / или мягким ореховым сыром приготовьте их для подачи в это время.

3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне (для этого шага вы также можете использовать гриль). Добавьте грибы в сковороду, оставив после себя остатки маринада с маслом и уксусом. Готовить на каждой стороне в течение 4-5 минут или до карамелизации и размягчения. Если ваши грибы очень жесткие, накрытие крышкой может помочь даже в приготовлении пищи. Смажьте кистью оставшимся маринадом во время приготовления, чтобы придать больше вкуса.

4. Как только грибы и овощи будут приготовлены, соберите пиццу. Поместите грибы на пергаментную бумагу на противень и добавьте начинки, начиная с основы пиццы, затем запеченные овощи, жареный чеснок и мягкий веганский сыр. В этот момент вы также можете добавить веганский сыр пармезан или хлопья красного перца (по желанию).

5. Выпекать около 15-20 минут или до горячего состояния. Мягкий веганский сыр будет слегка золотисто-коричневого цвета сверху. Выньте из духовки и наслаждайтесь, как есть, или украсьте вялеными помидорами, свежим базиликом, бальзамической заправкой, хлопьями красного перца и дополнительным веганским пармезаном (все по желанию). Лучше всего в свежем виде, хотя остатки хранятся в холодильнике до 3-4 дней. Разогреть в духовке до 176 ° С до готовности.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Меню на праздник: готовим овощи с грибами

Безумно вкусный рецепт овощей с грибами и, возможно, лучший гарнир для праздничного стола

Дмитрий Кандинский / vtomske.ru

Уже начали подготовку к Новому году? Праздничная атмосфера понемногу захватывает улицы и магазины. Наверняка многие из вас начали задумываться — что можно приготовить на новогодний стол для встречи 2022-го. Некоторые не любят экспериментировать и придерживаются давно проверенных рецептов, другие всегда хотят попробовать что-то новое. Давайте пробовать вместе!

Гарнир из овощей и грибов

У этого блюда нет какого-то определенного названия. Оно по факту комбинируется из запеченных в духовке овощей и грибов, обжаренных с чесноком. Плюс — немного орегано. На выходе получается яркое и сочное блюдо.

Сложность — 1/5

Время на готовку — около часа

Ингредиенты на 2-3 порции

морковь — 1 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
брокколи — 200 гр;
цветная капуста — 100 гр;
томаты черри — 200 гр;
чеснок — 5-7 зубчиков;
черный перец — 1/4 ч.л.;
сушеный орегано (для овощей) — 10 гр;
соль — 2 щепотки;
шампиньоны — 600 гр;
соевый соус — 50 гр;
сушеный орегано (для грибов) — 10 гр;
сливочное масло — 50 гр;
чеснок — 3 зубчика (после чеснокодавилки)
петрушка;
растительное масло.

Инструкция приготовления

1. Для начала займемся овощами. Их нужно помыть, просушить, морковь — почистить. Болгарский перец и морковь нарезаем на кусочки средних размеров. Брокколи и цветную капусту разделите на фрагменты и возьмите 200 и 100 граммов соответственно.

Если фрагменты у капусты получились крупными, лучше разделить их еще на две части. Так будет проще с ними работать дальше.

2. Нарезанные овощи, а также томаты черри кладем в глубокую миску. Черри лучше выбрать небольшого размера, чтобы не разрезать их. Также добавляем 5-7 очищенных зубчиков чеснока.

3. Овощи приправляем черным молотым перцем, сухим орегано и солью. Все хорошо перемешиваем. Духовку разогреваем до 200 градусов, выкладываем овощную смесь в форму для запекания и отправляем ее в духовой шкаф на 20 минут.

4. Пока овощи запекаются, займемся грибами. Шампиньоны нужно помыть и отрезать у них концы ножек. Грибы кладем в глубокую миску и поливаем их соевым соусом, добавляем орегано и все хорошо перемешиваем.

5. В разогретой на среднем огне сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем немного растительного масла, чтобы сливочное не подгорело. Высыпаем в сковороду наши грибы и обжариваем их.

Минут через пять после начала жарки добавляем к грибам перетертый чеснок и все перемешиваем. После этого грибы нужно готовить еще минут 10.

6. К этому моменту будут готовы и овощи. В глубокой посуде смешиваем запеченные овощи и обжаренные шампиньоны. Аккуратно их перемешиваем.

Это все! Готовое блюдо выкладываем на плоскую тарелку. При желании овощи и грибы можно полить соком лайма или лимона.

Хочется еще чего-нибудь грибного? Попробуйте приготовить фаршированные сливочным сыром и ветчиной шампиньоны.

Больше рецептов на любой вкус в рубрике «Готовить просто».

Баранина, запечённая с овощами и грибами в духовке

Vkontakte
Twitter
Pinterest
Viber

Томлёное мясо становится мягким и нежным. Соус с добавлением красного вина, томатной пасты и тимьяна придаёт ему удивительный аромат.

Версия для печати

Время приготовления

Общее

2 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Соль

¾ ст. ложки

Перец чёрный молотый

1½ ч. ложки

Репчатый лук

1–2 штуки

Чеснок

3–4 зубчика

Красное сухое вино

350 мл

Шампиньоны

450 г

Морковь

4 штуки

Мясной бульон или вода

1 л

Томатная паста

1 ст. ложка

Сушёный тимьян

½ ч. ложки

Лаврушка

1–2 листа

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Бекон нарежьте мелкими кусочками и за несколько минут обжарьте на сухой сковороде, чтобы вытопился жир. Подрумяненные кусочки выложите на тарелку.
2․
Баранину порубите средними кусочками, приправьте половиной столовой ложки соли и чайной ложкой перца. Затем обваляйте в муке.
Используйте не слишком жирную баранину или удалите излишки жира.
3․
За 3–4 минуты подрумяньте мясо в жире от бекона и тоже переложите на тарелку.
4․
В той же сковороде за 2–3 минуты обжарьте нарезанный кубиками лук. Добавьте чеснок и готовьте ещё минуту.
5․
Залейте овощи вином, добавьте грибы и готовьте ещё 10 минут.
Если грибы мелкие, можно оставить их целиком. Крупные нарежьте средними кусочками.
6․
Очистите картошку и морковь и крупно нарежьте.
7․
В форме для запекания смешайте картошку, морковь, баранину, бекон и грибы с луком.
8․
Залейте всё бульоном или водой, добавьте томатную пасту, оставшиеся соль с перцем, тимьян и лаврушку. Накройте крышкой.
Если бульон не покрывает овощи и мясо практически полностью, добавьте ещё немного жидкости.
9․
Отправьте в разогретую до 160 °С духовку примерно на 2 часа.
10․
Перед подачей посыпьте блюдо рубленой зеленью.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

10 простых рецептов фаршированных шампиньонов

В первую очередь хорошенько промойте и просушите шампиньоны. Аккуратно извлеките из них ножки, освободив место для начинки.

Противень или форму, в которой будут запекаться грибы, смажьте маслом либо застелите фольгой или пергаментом.

1. Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром

Фото: MariaKovaleva / Shutterstock

Ингредиенты

1 луковица;
1–2 столовые ложки растительного масла;
12 крупных шампиньонов;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
100 г варёного куриного филе;
100 г твёрдого сыра;
2 столовые ложки майонеза или сметаны.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками и слегка обжарьте в разогретом масле. Добавьте мелко рубленные ножки шампиньонов и пассеруйте, помешивая, 5–7 минут. Приправьте солью и перцем.

Мелко покрошите курицу и натрите сыр. Добавьте зажарку и майонез или сметану, перемешайте.

Присыпьте шляпки грибов солью и начините получившейся смесью. Запекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

Попробуйте 🍅

2. Шампиньоны, фаршированные рикоттой и шпинатом

Фото: Yulia Davidovich / Shutterstock

Ингредиенты

250 г рикотты;
горсть шпината;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 зубчика чеснока;
½ чайной ложки сушёной петрушки;
8 крупных шампиньонов;
немного пармезана;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

Соедините рикотту, мелко нарезанный шпинат, соль, перец, измельчённый чеснок и сушёную петрушку. Начините шампиньоны получившейся смесью и выложите на противень.

Посыпьте грибы тёртым сыром. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 25–30 минут, пока верхушка не подрумянится.

Перед подачей украсьте рубленой петрушкой.

Добавьте в закладки 😋

3. Фаршированные шампиньоны в беконе

Фото: AS Food studio / Shutterstock

Ингредиенты

6 крупных шампиньонов;
8–9 полосок бекона;
соль — по вкусу;
100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте грибные ножки и 2–3 полоски бекона мелкими кубиками. Слегка обжарьте бекон, добавьте резаные грибы и соль и пассеруйте до золотистого цвета.

Распределите начинку по шляпкам, оберните каждую полоской бекона и посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 180 °C примерно 20 минут.

Приготовьте 🍟

4. Шампиньоны, фаршированные сыром и чесноком

Фото: Siim79 / Shutterstock

Ингредиенты

120 г чеддера или другого твёрдого сыра;
2 столовые ложки сливочного масла;
5 зубчиков чеснока;
несколько веточек петрушки;
молотый чёрный перец — по вкусу;
20 средних шампиньонов;
соль — по вкусу.

Приготовление

Смешайте тёртый сыр, масло комнатной температуры, измельчённый чеснок, рубленую петрушку и чёрный перец.

Присыпьте каждый гриб солью и перцем и начините чесночной смесью. Запекайте 15–20 минут при 190 °C.

Возьмите на заметку 🧐

5. Шампиньоны, фаршированные мясом и сыром

Фото: Cesarz / Shutterstock

Ингредиенты

12 крупных шампиньонов;
1 столовая ложка сливочного масла;
400 г любого мясного фарша;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1–2 столовые ложки растительного масла;
¼ пучка зелёного лука;
2–3 зубчика чеснока;
200 г творожного сыра;
итальянские травы— по вкусу;
40 г панировочных сухарей;
100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Смажьте шляпки шампиньонов снаружи растопленным сливочным маслом. Приправьте фарш солью и перцем.

В сковороду с разогретым растительным маслом выложите мясо, почти весь рубленый лук и измельчённый чеснок. Обжаривайте, пока не изменится цвет фарша.

Добавьте творожный сыр, итальянские травы и сухари и тщательно перемешайте. Всыпьте половину тёртого твёрдого сыра и ещё раз хорошенько перемешайте.

Заполните шляпки получившейся начинкой и покройте слоем сыра. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 15 минут. Украсьте готовое блюдо оставшимся рубленым луком.

6. Шампиньоны, фаршированные овощами

Фото: AS Food studio / Shutterstock

Ингредиенты

8 крупных шампиньонов;
1 морковь;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
½ красного болгарского перца;
1 помидор;
4–5 столовых ложек растительного масла;
1 столовая ложка соевого соуса;
соль — по вкусу;
¼–½ острого перца;
сушёный базилик — по вкусу;
молотый орегано — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте ножки шампиньонов, морковь, лук, зубчик чеснока, болгарский перец и очищенный от шкурки помидор мелкими кубиками.

Разогрейте в сковороде половину масла и обжаривайте овощи около 5 минут. Затем добавьте грибные ножки и готовьте, помешивая, ещё 5–7 минут.

Влейте соевый соус и перемешайте. При необходимости посолите начинку.

Измельчите оставшийся чеснок, нарежьте кольцами острый перец. Добавьте базилик, орегано, соль, перец и масло и перемешайте. Хорошенько натрите этой смесью грибные шляпки.

Распределите начинку по шампиньонам. Запекайте их при температуре 190 °C около 15 минут.

7. Шампиньоны, фаршированные сливочным сыром

Фото: Andrey Starostin / Shutterstock

Ингредиенты

15 средних шампиньонов;
1–2 зубчика чеснока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 столовая ложка растительного масла;
230 г сливочного сыра;
30 г панировочных сухарей;
50 г пармезана;
¼ пучка петрушки.

Приготовление

Измельчите ножки шампиньонов и чеснок, приправьте солью и перцем и обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета.

Переложите в миску, добавьте сливочный сыр, сухари, половину тёртого пармезана, часть рубленой петрушки, соль и перец. Перемешайте и распределите смесь по грибным шляпкам.

Посыпьте шампиньоны оставшимся тёртым сыром. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Перед подачей украсьте грибы измельчённой петрушкой.

8. Шампиньоны, фаршированные колбасой

Фото: Chudovska / Shutterstock

Ингредиенты

1 луковица;
7 крупных шампиньонов;
1 столовая ложка растительного масла;
70 г варёной колбасы;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 столовая ложка майонеза;
100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Слегка обжарьте измельчённые лук и грибные ножки в разогретом масле. Добавьте нарезанную мелкими кубиками колбасу, соль и перец и пассеруйте ещё несколько минут.

Выложите подготовленную начинку на тарелку, добавьте майонез и перемешайте. Немного посолите шампиньоны и нафаршируйте их колбасной смесью.

Запекайте грибы при температуре 180 °C около 20 минут. Затем посыпьте их тёртым сыром и готовьте ещё минут 10.

Разнообразьте меню 🍾

9. Шампиньоны, фаршированные яйцами

Фото: Martin Rettenberger / Shutterstock

Ингредиенты

20 средних шампиньонов;
соль — по вкусу;
1 луковица;
1 столовая ложка растительного масла;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 яйца;
2 зубчика чеснока;
2 столовые ложки майонеза;
150–200 г твёрдого сыра;
несколько веточек укропа и петрушки.

Приготовление

Опустите грибные шляпки в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Слегка обжарьте измельчённый лук в разогретом масле. Добавьте нарезанные кубиками ножки шампиньонов, соль и перец и пассеруйте до золотистого цвета.

Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и натрите на средней тёрке. Добавьте к ним обжаренные грибы и лук, измельчённый чеснок, соль и перец и перемешайте.

Распределите начинку по шляпкам. Сверху смажьте их майонезом и присыпьте тёртым сыром. Запекайте 10–15 минут при 200 °C.

Перед подачей украсьте грибы рубленой зеленью.

Попробуйте 🥔

10. Шампиньоны, фаршированные крабовыми палочками

Фото: Chudovska / Shutterstock

Ингредиенты

1 луковица;
1–2 столовые ложки растительного масла;
12 крупных шампиньонов;
200 г крабовых палочек;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
100 г нежирных сливок;
50–100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Немного обжарьте измельчённый лук в разогретом масле. Добавьте мелко рубленные грибные ножки и пассеруйте до золотистого цвета.

Нарежьте небольшими кубиками крабовые палочки, бросьте к луку и грибам и обжаривайте минуту. Посолите, поперчите, влейте сливки и дайте им закипеть.

Начините шампиньоны подготовленной смесью. Сверху выложите по кусочку сыра. Запекайте грибы в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут.

Как приготовить шампиньоны в духовке целиком: пошаговый рецепт с фото

Главная / Вторые блюда / Шампиньоны, запеченные в духовке целиком

В наше время, если захотелось грибов, совсем не нужно бродить целый день по лесу в поисках опят и лисичек. Все самые вкусные и безопасные грибы «растут» теперь на рынке и называются они шампиньонами. Они хороши тем, что готовятся очень быстро и не требуют каких-то особых замысловатых процессов, в том числе и чистки.

Чтобы приготовить шампиньоны в духовке целиком, имеется очень много разных способов. Их фаршируют мясом и сыром, нанизывают на шпажки и просто запекают в рукаве.

Чтобы немного усилить вкус и добавить грибам остроты, перед тем, как укладывать их в рукав, можно перемешать сырые шампиньоны с майонезом. В качестве специй лучше всего подойдет кориандр, смесь перцев, мускатный орех, чеснок и другие.

Если у вас нет рукава, то грибы вполне можно разложить на противне шляпками вниз и запекать примерно столько же времени, как указано в рецепте. Но в рукаве шампиньоны будут иметь более насыщенный вкус и получатся очень сочными и вкусными.

Порадуйте близких новеньким интересным блюдом, которое будет наиболее вкусным с картофельным пюре, зеленью и различными овощами или салатом.

Категории: Вторые блюда

Количество порций: 2

Время приготовления: 30 минут

Сложность: легко

Система питания: веганство

Способ приготовления: духовка газовая

Калорийность: 28.17 ккал

Белки: 4.31 г.

Жиры: 1.07 г.

Углеводы: 1.13 г.

Шаг 1
Для приготовления шампиньонов в духовке целиком по данному рецепту нам потребуются: шампиньоны, специи, соль и рукав для запекания.
Шаг 2
Шампиньоны нужно помыть и дать им просохнуть на салфетке. От кожицы эти грибы не чистят.
Шаг 3
Их надо сложить в мисочку и там присыпать специями и солью.
Шаг 4
Укладываем шампиньоны в рукав для запекания и завязываем его с двух сторон. Серединку рукава нужно проткнуть в нескольких местах.
Шаг 5
Ставим в духовку противень с грибами. Температура запекания должна быть около 180 градусов, а по времени – это не менее получаса.
Шаг 6
Шампиньоны, запеченные в духовке, подают на листах салата с разными свежими или маринованными овощами.

Запеченные овощи с грибами - Рецепты 9000 1
Полезно знать:

60 минут 4 порции

Ингредиенты:

Сладкий картофель - 2 шт
Кабачок - 2 шт
Баклажан - 1 шт
Грибы - 500 г
Помидоры черри - 250 г
Лук репчатый - 1 кусок.
Чеснок - 3 гвоздики

Листья базилика - 1 горсть 900 09 Паприка копченая сладкая - 1 чайная ложка
Herbes de Provence - 1 чайная ложка
Майоран - 1 чайная ложка
Сушеный чеснок - 1/2 чайной ложки
Соль - 1 чайная ложка
Оливковое - 1/3 стакана

Метод приготовления:

ШАГ 1: Очистите сладкий картофель и нарежьте его кубиками.Кабачки и баклажаны тщательно промойте и нарежьте кубиками. Нарежьте лук и нарежьте чеснок. Помидоры черри разрезать пополам. Переложите все овощи в жаропрочную посуду.

ШАГ 2: Влейте к овощам оливковое масло и добавьте нарезанные листья базилика, прованские травы, копченую паприку, майоран, сушеный чеснок и соль. Тщательно все перемешать.

ШАГ 3: Поставить в разогретую до 220 градусов духовку и выпекать ок.40 минут. Готовый!
.
Грибы, фаршированные овощами - Типсы Hortex 9000 1
Hortex.pl »Советы» Грибы, фаршированные овощами

Ищете интересную идею для ужина или быструю, но эффективную закуску для дружеской вечеринки? Если да, обязательно откройте для себя возможности, которые предлагают грибы. Эти популярные грибы с исключительно нежным вкусом можно использовать не только для соуса или супа. Попробуйте их с начинкой из овощей.

Какие грибы выбрать для начинки?

Проще говоря: чем больше, тем лучше.Все дело в размере шапки, потому что туда пойдет набивка. В магазинах проще найти т.н. грибы портобелло, также известные как «грибы на гриле». Они настоящие колоссы — даже одна-две плюшевых шапки утолит голод. Если у вас проблема с наличием, выбирайте обычные грибы и выбирайте самые крупные.

Как приготовить овощную начинку для фаршировки грибов?

Фаршировать грибы можно разными способами. Основа любой начинки – грибные ножки.Вам предстоит отсоединить их от шляпки и выдолбить коричневые пластинки грибов — в начинку пойдут оба мелко нарезанных ингредиента. Начинку мы можем приготовить разными способами: как вегетарианскими, так и мясными. Для начинки отлично подходят грибы портобелло – они крупные и мясистые.

Грибы, фаршированные беконом

Грибы хорошо сочетаются с мясом, особенно с беконом. Как известно, жир является носителем аромата и добавляет исключительную ценность в сочетании с овощами.Как приготовить грибы, фаршированные беконом и овощами для супа? Достаточно достать нарезанный, обжаренный лук и немного бекона, томатное пюре и овощи для супа соломкой (например, замороженные с Hortex), которые мы добавляем к промытым и подготовленным грибам. Выпекать все в духовке около 10 минут.

Фаршированные острые грибы

Любители выразительных вкусов не будут разочарованы, когда на их столе появятся острые фаршированные грибы.В данном случае выбираем острые виды перца, сушеные хлопья чили и острое оливковое масло. Основой для приготовления такой начинки являются помидоры и вышеупомянутые грибные ножки. Для мелко нарезанных: грибов, помидоров (без семенных гнезд), перца, петрушки, зеленого лука и щепотки хлопьев чили и соли - смешайте их с небольшим количеством оливкового масла - добавьте немного сушеного перца чили, если необходимо, и фаршируйте грибы с этой начинкой. Учтите, что петрушка делает блюдо нежнее, поэтому от нее по желанию можно отказаться.

Грибы, фаршированные овощами - вегетарианские грибы

Грибы, фаршированные овощами, могут показаться непривлекательными, но добавление хрустящих орешков существенно меняет их вкус. Как приготовить такое блюдо? Просто смешайте несколько ингредиентов: в нарезанные и обжаренные: ножки грибов, лук-шалот, кабачки, шпинат, петрушку и немного фундука добавьте немного соли и перца с солью и перцем, а затем заправьте грибы. Такие вегетарианские грибы наверняка удивят даже самых заядлых любителей мяса!

Подготовка фаршированных грибов к запеканию

Поэтапное приготовление фаршированных грибов:

очистить грибы, отделить шляпки от ножек и выдолбить коричневую серединку - добавить ножки и серединку к начинке,

на противень положить бумагу для выпечки, а на нее аккуратно сбрызнуть шляпки маслом,

наполнить шляпки начинкой - можно убрать напр.в холодильник, а потом просто поставить в духовку, когда придут гости,

посыпать грибы пармезаном или другим твердым сыром - можно сделать это до или после запекания,

запечь в разогретой до 180°С духовке в течение примерно 15 - 20 минут, пока шляпки не станут мягкими и золотистыми, Подавать

горячим, украсив, например, рубленой петрушкой.

Помните: грибы, фаршированные овощами, могут быть как самостоятельной закуской, так и быть, например, дополнением к мясу на гриле.

Другие варианты фаршированных грибов

Фаршированные грибы подарят незабываемые впечатления от еды. Различные виды текстур дают массу возможностей: мягкие сырные сыры, хрустящие орешки или выразительная мясная начинка делают грибы сочетаемыми практически с любым продуктом!

Грибы, фаршированные сыром

Для того, чтобы грибы, фаршированные сыром, удивили нас своим вкусом, давайте использовать выразительные виды сыра: подойдут твердые сыры, особенно грюйер, чеддер или радамер, а также полумягкие сыры, такие как горгонзола, стильтон или овечий сыр здорово здесь.Украсьте запеченные грибы портобелло, фаршированные сыром, свежей петрушкой и грецкими орехами.

Грибы, фаршированные мясным фаршем

Грибы, фаршированные мясом, – идеальная закуска для любителей выразительных вкусов. Мясной фарш (предпочтительно свинина) должен быть хорошо приправлен: майоран, черный перец, гранулированный чеснок, копченая паприка и немного морской соли придают начинке исключительный вкус. Конечно, мясо нужно предварительно обжарить на сковороде, а уже потом фаршировать грибами.Выпекать все в духовке около 20 минут.

Фаршированные грибы в панировке

Многим из нас известны шампиньоны в тесте для блинов, обжаренные во фритюре, но поданные шампиньоны в панировочных сухарях могут удивить наших гостей. Делаются они очень просто: обваляйте промытые грибы во взбитом яйце, затем в муке и сыре пармезан, затем недолго обжарьте во фритюре. Затем обсушите его на бумажном полотенце. Мы подаем их теплыми, желательно с легким овощным салатом или замороженными овощами на пару (например,Хортекс).
.
Пицца Портобелло - запеченные грибы с овощами

Экспресс-простая, безглютеновая и полезная мини-пицца? Только шампиньоны портобелло, запеченные с овощами, подаются с базиликом и веганским сыром пармезан. О, да!

Грибы портобелло – настоящие мамонты, достигающие размера всей ладони. Блестящий как начинка для бургеров между двумя булочками, а также как в этом рецепте - как основа для овощной начинки. Запеченный с овощами, зеленью и веганским сыром Пармезан — это поистине королевское пиршество! Эта популярная идея — отличный вариант для быстрого перекуса на вечеринке или ужине, когда вы пытаетесь произвести впечатление на своих гостей или свою вторую половинку.Если подать запеченные грибы на еще шипящей чугунной сковороде, то это просто ВАУ!

Где купить портобелло?

Этих грибов становится все больше и больше, и их можно купить даже в самых популярных дисконтных магазинах, особенно в сезон гриля. Это могут быть так называемые «жареные грибы». Действительно упрямый, можно просто отобрать в магазине только крупные грибы, пригодные для фаршировки.

Рецепт - просто вдохновение, ведь в такую пещерку можно положить буквально все, что есть в холодильнике.Комбинируй!

Ингредиенты на 2 небольшие порции:
2-3 гриба портобелло
любимый томатный соус или смесь 2 помидора
кусочек кабачка
кусочек перца
несколько помидоров черри
1 чайная ложка оливкового масла 2 луковицы
на порцию: столовая ложка веганского пармезана
шпинат, базилик, любая любимая зелень 1. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку и поставить вымытые, смазанные оливковым маслом и посыпанные солью грибы без ножки, оставить и нарезать.Запекайте грибы примерно 5-10 минут, пока они не дадут немного сока.
2. Тем временем нарезать лук, смешать помидоры, нарезать кубиками перец и кабачки.
3. Полейте каждый гриб томатным соусом, добавьте лук, нарезанные ножки грибов и любые дополнительные овощи. Снова запекайте около 20 минут, пока все овощи не станут мягкими. В конце настоятельно рекомендую включить гриль и горячий воздух и слегка их поджечь.
4. Когда ваши пиццы будут готовы, обязательно украсьте их свежей зеленью и посыпьте веганским сыром пармезан.Приятного аппетита!

.
ГРИБЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ И ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОД СЫРОМ

Сезон шашлыков в самом разгаре, поэтому сегодня я представляю рецепт запеченных грибов, которые идеально сочетаются с мясом на гриле. Блюдо получается сочным, очень ароматным и может стать полноценным обедом для вегетарианцев.

Рецепт с фото пошагово .
Если вы приготовили блюдо по этому рецепту, пожалуйста, сфотографируйте его :). Присылайте их на a.rybinska@gmail.ком. Мы опубликуем фото в комментариях и на нашем Facebook (конечно, мы подпишем вашу работу).
Ингредиенты на 4 персоны:

4 больших гриба

1 средний помидор

1/4 красного перца

желтый сыр (4 ломтика)

зеленый лук (около 1–2 столовых ложек)

Петрушка (около 1–2 столовых ложек)

хлопья чили

соль

перец

оливковое/масло

Версия:
1.Очистите грибы и промойте их, затем отделите шляпки от ножек.

2. Чайной ложкой выберите коричневые жабры из шляпки.

Шляпки без жабр.

3. Нарежьте ножки грибов очень мелкими кубиками. Переложить в миску.
4. Нарежьте перец очень мелкими кубиками.

5. Нарежьте петрушку и зеленый лук.

6.Помидор нарезать очень мелкими кубиками.

7. Все ингредиенты для начинки соединить с небольшим количеством масла (оливкового). Приправьте солью, перцем и чили (начинка должна быть слегка острой).

8. Выкладываем на шапочки начинку.

9. Разогрейте духовку до 190 градусов.

10. Поместите грибы на решетку, прикрепленную к форме для запекания (одна для запекания курицы). Это позволит грибной воде стекать в форму для запекания.

11. Запекать около 15-20 минут (в зависимости от духовки) - грибочки должны подрумяниться.

12. Тем временем подготовим сыр.

13. Выкладываем на грибы сыр и снова ставим в духовку - только пока сыр не пропечется.

14. Подавать теплыми, например, с жареным мясом.

Приятного аппетита :)
Рецепт найден на ютубе. .
Ножки, запеченные на овощах - alaantkablw

Бутылка Авент

Ножки, запеченные на овощах, по вкусу напоминают сок, выделившийся из овощей при их запекании. Мясо нежное на вкус, поэтому обязательно понравится детям.

Ингредиенты:

4-6 куриные барабанные палочки,

6 Большой картофель,

2 Морковь,

1 Корень Петрушки,

1/4 Корень сельдеры,

1 Small Lek Lek Lek Lek Lek Lek Leale Kareek
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 1/4.
1 головка чеснока,

3 ст.л. замороженного зеленого горошка,

по желанию 5 грибов,

1/2 ч.

1/4 лимонного сока,

3–4 ст.

Исполнение:

Мясо посыпать копченой паприкой и перцем и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Установите духовку на 180°C, горячий воздух.

Картофель, морковь, сельдерей и петрушку очистить, лук-порей вымыть. Картофель нарежьте на четвертинки, а остальные овощи нарежьте толстыми ломтиками. Выложить все на форму (сковороду/духовку), добавить чеснок в скорлупе, разделенный на зубчики. Полить выжатым лимонным соком, маслом и посыпать зеленью.Все перемешать, чтобы масло и специи были на всех овощах. Выложите на них мясо. Накрыть все и поставить в духовку на 1 час. Грибы помыть и, если они крупные, нарезать на четвертинки. По истечении подходящего времени снимите форму, добавьте грибы, горошек, масло и аккуратно все перемешайте, чтобы вкусы соединились. Поставить в духовку без крышки примерно на 20 минут. Перед тем, как вынуть из духовки, проверьте, чтобы картофель стал мягким.

Все посыпать рубленой петрушкой или укропом.

Во взрослый вариант можно дополнительно посолить и подчеркнуть вкус острым перцем.

Курица с овощами — это блюдо, которое вы можете свободно модифицировать, меняя овощи и специи. Корнеплоды будут готовиться столько же, сколько и голени, но помните, что не все овощи требуют такого длительного времени запекания.

Если ваша посуда не имеет крышки, используйте бумагу для выпечки.

Куриные голени, запеченные с овощами, будут еще вкуснее, если во время запекания время от времени поливать их снизу жиром.

Запеченный чеснок теряет остроту. Вы можете выдавить его на курицу или смазать (как масло) хлеб или тосты.

* Блюдо можно подавать после 8-го месяца, если перед подачей пропустить горох или раздавить его пальцами (из-за формы).

.
Картофельная запеканка с грибами - Якуб Куронь

Сегодня на столе курони появилась картофельная запеканка. Несомненно, простое и вкусное блюдо для всех любителей этих луковичных овощей. Они сопровождаются грибами и сыром с добавлением зелени, свежей петрушки. Самой большой проблемой для нашей семьи является время выпечки, и время от времени кто-то нетерпеливо заглядывает в глубины духовки, чтобы убедиться, что время приготовления не будет короче. Приза стоит ждать, прежде всего, за то, что с тарелок девочек быстрее всего исчезает хрустящий слой сыра, а старшие завершают свое кулинарное наслаждение стаканчиком кока-колы.Наконец, я призываю вас оставить комментарий с вашими вкусовыми впечатлениями после прочтения рецепта.

Картофельный гратен с грибами

Ингредиенты:

500 г картофеля

300 г грибов, например, грибы

150 G Желтый сыр

Glove Asklish

Guncle of

2 Наблок.
2 столовые ложки панировочных сухарей

соль, перец

соотв.2 яйца

Способ приготовления:

Шаг 1:

Сначала очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками и отварите его в течение 2-3 минут в кипящей подсоленной воде. Затем слейте предварительно приготовленный картофель и отложите в сторону, чтобы он остыл.

Шаг 2:

Во-вторых, нарежьте очищенные грибы ломтиками. Разогрейте немного масла в сковороде, затем добавьте зубчик чеснока (раздавленный или нарезанный на более мелкие кусочки) и обжарьте его.Затем добавьте в горячее масло нарезанные грибы и обжаривайте их, пока они не дадут сок и не станут слегка золотисто-коричневыми.

Шаг 3:

Натрите сыр, затем смешайте его с рубленой петрушкой.

Шаг 4:

Смажьте посуду сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. .

Шаг 4:

Первый слой запеканки – картофель. Второе - грибы. Затем посыпьте грибы подготовленным сыром.

Шаг 5:

Выложить следующий слой картофеля, грибов и сыра.Разогреть духовку до 200°С, выпекать 30 минут. Затем добавьте сверху два яйца и запекайте, пока яичный белок не затвердеет, желток должен быть жидким. Наконец, после выпечки, проткните желтки и распределите сверху.

Найдите больше вдохновения для вкусных запеканок >> ЗДЕСЬ <<

Будьте в курсе моих рецептов, пожалуйста, посетите Facebook и мою группу .

Ввод навигации
.
Индейка с овощами из рукава
Филе индейки, запеченное в рукаве, с овощами - перцем, грибами, картофелем и луком. Отличное и простое блюдо в горшочке, за которым не нужно следить, просто нарежьте все ингредиенты, сложите в пакет для запекания и поставьте в духовку. Никакой грязи на кастрюлях и сковородках! Нам нужно всего 10 минут. для подготовки ингредиентов, а духовка сделает все остальное. Вы можете составить овощи в соответствии с вашими предпочтениями.
Вкусный и полезный обед для всей семьи.

Ингредиенты:

700 г филе индейки

2 красных перца

2-3 луковицы

300 г грибов

6-7 картофелин

1 чайная ложка молотого сладкого перца

щепотка перца чили

1 чайная ложка сушеного черемши

соль, перец

2 столовые ложки оливкового масла / масла

Версия:

Очистите луковицы и разрежьте их пополам, затем каждую половинку на четыре части.
Перцы вымыть, обсушить, удалить семена и нарезать крупными кубиками.
Грибы очистить и разрезать на половинки или четвертинки (в зависимости от размера).
Картофель очистить, вымыть и нарезать так же, как лук, т.е. каждую картофелину на 8 частей.

Филе индейки вымойте, обсушите, очистите и нарежьте крупными кубиками.

В миске смешайте оливковое масло со специями - солью, перцем, сладкой паприкой, чили и черемшой.Тщательно посыпьте мясо специями.

Поместите все подготовленные ингредиенты в пакет для запекания. Закрываем пакет с двух сторон и все перемешиваем, переворачивая, чтобы специи распределились хорошенько.

Зубочисткой проделайте в пакете две маленькие дырочки.

Выложить в форму для запекания и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 50-60 минут.Около 10 мин. до конца откройте сумку.
.
Смотрите также

Плов с шампиньонами

Квашеная капуста из зеленых листьев на зиму

Как отбелить белые вещи от желтизны

Как замариновать шампиньоны на мангале

Что такое рафинирование

Какие спиртные напитки есть

Суп с сердечками куриными и рисом

Перец чили сушить

Паста с морепродуктами в сливочно чесночном соусе

Перец халапеньо острота

Мчади с сыром