Лапша вок с курицей фото

Поделись рецептом с друзьями!

Лапша вок с курицей от «МП»

Что приготовить в выходной, если все обычное надоело

Фото: Edatomy.ru

На дворе давно апрель, солнечные будни сменяются волшебными снежными выходными, а на улицу выглянуть все нельзя. В таких непростых условиях нужно ответственно подходить к выбору пищи, чтобы было и вкусно, и полезно, и красиво. Отлично с этими требованиями справляется лапша вок – популярное в мире азиатское блюдо.

Такая лапша готовится в сковороде с высокими круглыми стенками, от которой и пошло ее название. В этой сковороде еда готовится быстро и получается более полезной, так как в ней сохраняется больше полезных веществ и меньше жира. Однако для собственноручного приготовления этой лапши специальная посуда вам не понадобится.

«МП» предлагает вашему вниманию интересный рецепт лапши вок с курицей и овощами. Главное правило приготовления этого кушанья – обжаривание всех ингредиентов, в том числе и лапши. Это сочное и сытное блюдо понравится как ценителям азиатской кухни, так и любителям вкусно поесть.

Ингредиенты:

• Стеклянная лапша – 150 г;
• Куриное филе – 400 г;
• Красный болгарский перец – 1-2 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь крупная – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соевый соус – 80 мл.;
• Кунжут – 2 ст. л.;
• Растительное масло для обжарки.

Способ приготовления:

1. Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками. Выложите мясо в миску, залейте 40 мл. соевого соуса, хорошо перемешайте и уберите в холодильник минимум на полчаса. Солить не нужно, так как в соевом соусе достаточно соли.
2. Болгарский перец вымойте, очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Морковь нашинкуйте тонкими брусочками или натрите на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте.
3. В глубокой сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и на сильном огне быстро обжарьте курицу. Добавьте лук и жарьте, постоянно помешивая, 3-4 минуты до золотистого цвета.
4. К мясу и луку добавьте нашинкованную морковь. Туда же высыпайте болгарский перец. Обжаривайте на сильном огне минуты 2-3, не забывая помешивать, чтобы не пригорело.
5. Добавьте измельченный чеснок, после чего жарьте до полной готовности всех ингредиентов. Переложите содержимое сковороды в глубокую тарелку и на время отставьте в сторону.
6. Стеклянную лапшу залейте кипящей водой и оставьте на 3 минуты. Затем промойте ее холодной водой, дайте жидкости стечь и отправляйте лапшу в сковороде, в которой жарились овощи, на плиту.
7. Обжарьте лапшу на небольшом количестве растительного масла в течение нескольких минут, пока она не станет эластичной. Добавьте 40 мл. соевого соуса, хорошо перемешайте и обжарьте еще около 3 минут.
8. Соедините готовые овощи с куриным мясом в сковороде с обжаренной лапшой. Все тщательно перемешайте и быстро обжарьте еще 2-3 минуты.
9. Готовое блюдо при подаче посыпьте кунжутом и перьями зеленого лука. Подавайте к столу горячим.

Приятного аппетита!

Дарьяна СЕМЕНОВА

Острая лапша с курицей, овощами и грибами

Кто любит лапшу-вок – это блюдо для Вас! Остренькая лапша с курицей, овощами и грибами не только сытная, но и полезная за счет присутствия в блюде диетической куриной грудки и множества витаминов в цветной капусте, брокколи и моркови.

	Для того, чтобы приготовить блюдо Острая лапша с курицей, овощами и грибами, нам понадобится: филе куриной грудки – 750 г грибы (шампиньоны) – 500 г овощи (брокколи, морковь, цветная капуста) – 400 г макароны (лапша/спагетти) – 250 г острый соус сок лайма или лимона соль, перец черный молотый растительное масло
	Шампиньоны порежьте на 8 частей. Можно вместо шампиньонов использовать вешенки или, например, опята.
	Порежьте куриное филе.
	На сковороде обжарьте грибы.
	В сковороде на растительном масле обжарьте куриное мясо. Удобно использовать сковороду-вок или казан.
	К курице добавьте овощи и обжарьте их до мягкости. Я взяла замороженные овощи. Можно использовать и свежие морковь, брокколи и цветную капусту.
	Добавьте обжаренные грибы.
	Влейте острый соус.
	Мне привезли соус из Тайланда. В его состав входит устричный соус, чили, масло рисовых отрубей, корень имбиря, рыбный соус, чеснок, шалот, соевый соус, перец, сахар, базилик, яблочная кислота. Вы для острого соуса можете использовать соевый соус, соус терияки или рыбный соус с добавлением перца чили.
	Добавьте сок лайма или лимона.
	Отдельно отварите лапшу и добавьте в сковороду. Перемешайте.
	Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился пошаговой фото-рецепт блюда Острая лапша с курицей, овощами и грибами, то Вы можете им поделиться со своими друзьями в социальных сетях, нажав на кнопочки ниже. Очень жду Ваши отзывы и фотографии Вашей острой лапши, приготовленной по этому рецепту. Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки!

Recipe Name

Острая лапша с курицей, овощами и грибами

Published On

2018-05-10

Average Rating

Лапша с курицей - рецепт с пошаговыми фото

Яичная лапша с курицей – очень простое и вкусное блюдо. Оно пришло к нам из азиатской кухни и в этом рецепте представлено уже с русскими доработками. Главное отличие – в способе приготовления: не в специально предназначенной сковороде ВОК, а на обычной (с антипригарным покрытием). Лапша с курицей в итоге не жарится, а тушится.

На мой вкус, удачнее всего с куриным мясом сочетается именно яичная лапша (как раз ее я и использовала в рецепте). Но можно готовить и из гречневой, и из рисовой лапши.

Можно смело экспериментировать и с овощами, добавляя свои любимые: кабачки, баклажаны, стручковую фасоль. 

Состав:

• Куриное филе – 500 г
• Лапша (яичная, гречневая, рисовая) – 200-220 г
• Перец болгарский – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соевый соус 2-3 ст. ложки

Для маринада:

• Соевый соус – 3 ст. ложки
• Сахар (или мед) – 1 ч. ложка
• Имбирь свежий – по желанию (не обязательно использовать)

Приготовление:

Куриную грудку моем, удаляем лишний жир. Нарезаем ее тоненькими полосками, чтобы мясо быстрее замариновалось, а блюдо получилось еще более вкусным.

К подготовленному мясу добавляем тертый на терке имбирь, сахар (или мед), вливаем соевый соус.

Как следует перемешиваем все ингредиенты и оставляем мариноваться в течение 30 минут.

Подготовим овощи, пока маринуется куриная грудка.

Моем перец, очищаем от семян и режем короткой соломкой. Морковь чистим и натираем на крупной терке (или на терке для корейской морковки). Очищенный лук нарезаем кубиками.

В разогретое на сковороде растительное (подсолнечное или оливковое) масло выкладываем болгарский перец.

Сковороду накрываем крышкой и обжариваем перец в течение пяти минут на слабом огне. Добавляем морковь с луком и пассеруем все минут десять, пока овощи не станут мягкими.

Делаем огонь максимальным и добавляем к овощам замаринованную курицу. Обжариваем, пока мясо не посветлеет. Затем накрываем сковородку крышкой, убавляем огонь и тушим курицу с овощами десять минут. За это время замаринованное куриное мясо вполне успеет приготовиться.

Одновременно, пока овощи с куриным мясом тушатся, варим лапшу до полуготовности. Яичная лапша варится довольно быстро – примерно пять минут после закипания. Соль не добавляем. Как лапша сварится, промываем ее под струей холодной воды.

В готовую курицу с овощами добавляем лапшу и 2-3 ст. ложки соевого соуса. Перемешиваем и тушим под закрытой крышкой в течение еще пяти минут.

Лапша с курицей и овощами готова!

Подавать ее следует горячей. Накладывать удобнее всего специальными щипцами или при помощи вилки и ложки.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

Интересные рецепты:

Меню тайского ресторана Thai Wok

Булочка Все Вок блюда Блюда с жасминовым рисом Карри Супы Салаты Закуски Комплекты

Булочки с говядиной 9000 6

Освежающее легкое блюдо с говядиной, рисовой лапшой, свежими овощами и орехами.
Его секрет – ароматный, слегка острый кисло-сладкий соус, который вместе с добавлением свежих восточных трав превращает трапезу в экзотическое застолье.

Лапша с булочками и курицей панко 9000 6

Освежающее легкое блюдо с курицей панко, рисовой лапшой, свежими овощами и орехами.
Его секрет – ароматный, слегка острый кисло-сладкий соус, который вместе с добавлением свежих восточных трав превращает трапезу в экзотическое застолье.

Булочка с тофу 9000 6

Освежающее легкое блюдо с тофу, рисовой лапшой, свежими овощами и орехами.
Его секрет – ароматный, слегка острый кисло-сладкий соус, который вместе с добавлением свежих восточных трав превращает трапезу в экзотическое застолье.

Лапша с креветками

Освежающее легкое блюдо с хрустящими креветками, рисовой лапшой, свежими овощами и орехами.
Его секрет – ароматный, слегка острый кисло-сладкий соус, который вместе с добавлением свежих восточных трав превращает трапезу в экзотическое застолье.

Пад Тай

Абсолютная классика и лучший Пад Тай в вашем городе!
Жареная рисовая лапша с тофу, ростками маша и арахисом.

с овощами

с курицей

со свининой

с говядиной

с креветками

с овощной курицей от The Vegetarian Butcher
(также веганский)

Пад Удон

Жареная лапша удон с пак-чой и жареным луком на выбор:

с овощами

с курицей

со свининой

с говядиной

с креветками

с овощной курицей от The Vegetarian Butcher

Соевая лапша

Жареная соевая лапша с грибами мун, шитаке и жареным луком

с овощами

с курицей

со свининой

с говядиной

с креветками

с овощной курицей от The Vegetarian Butcher

Жареный рис

Жасминовый рис с овощами, жареным луком и вашим любимым ингредиентом на выбор:

с овощами

с курицей

со свининой

с говядиной

с креветками

с овощной курицей от The Vegetarian Butcher

Тайские овощи 9000 6

Жареные овощи с тофу, пак-чой, грибами мун, шитаке и жасминовым рисом

Хрустящая утка

Утиная грудка в панировке, подается с тайскими овощами и жасминовым рисом.

Том Ям

Острый кислый бульон с лемонграссом, листьями лайма и свежим перцем чили, подается с мини-кукурузой, помидорами черри и выбранными ингредиентами:

с овощами

с курицей

с креветками

Том Кха Гай

Сладко-пряная основа – кокосовое молоко со смесью трав, перца пепперони, муи тао и листьев лайма.

с овощами

с курицей

с креветками

РГО

Восточный бульон из рисовой лапши

с курицей

с говядиной

с креветками

Рамен Тантанмэн Веге с тофу

Интенсивный, густой и сливочный овощной бульон Тантанмэнь, приготовленный на основе кунжутной пасты
, подается с жареным тофу и маслом чили.

Рамен шою с говядиной

Интенсивный мясной бульон Шойуна на основе тары, приготовленный из соевых соусов, подается с жареной говядиной и кунжутным маслом.

Рамен Мисо с хрустящими креветками

Интенсивный мясной бульон Мисо с тремя хрустящими креветками и маслом чили

Свинина в пяти вкусах

Нежная свинина в 5 вкусах со свежими овощами.

Блюдо с жасминовым рисом

Ребрышки кисло-сладкие

Нежные ребрышки в кисло-сладком соусе.

Блюдо подается с жасминовым рисом.

Ребрышки в соусе Терияки

Сочные кусочки ребрышек в остро-сладком соусе.

Блюдо с жасминовым рисом

Говядина с кунжутом

Сладко-пряная говядина с овощами и кунжутом.

Блюдо с жасминовым рисом

Тайская говядина с базиликом

Говядина с овощами и свежим ароматным тайским базиликом.

Блюдо с жасминовым рисом

Курица по-тайски 9000 6

Цыпленок со свежими овощами, шампиньонами и острым шитаке.

Блюдо с жасминовым рисом

Курица с орехами

Курица в мягком арахисовом соусе хойсин с овощами и арахисом

Блюдо с жасминовым рисом

Кисло-сладкий цыпленок

Нежная курица с овощами и кусочками ананаса.

Блюдо с жасминовым рисом

Курица в чесночном соусе

Курица с овощами, шампиньонами, побегами бамбука с легким чесночным привкусом.

Блюдо с жасминовым рисом

Тофу с орехами

Тофу с овощами в соусе хойсин с арахисом.

Блюдо с жасминовым рисом

Желтое карри

Мягкое карри на кокосовом молоке с бамбуком, стручковой фасолью, грибами, кукурузой и курицей.

Красный карри

Карри средней остроты на кокосовом молоке с бамбуком, стручковой фасолью, грибами и кукурузой, ананасом и курицей

Кимчи

Свежие овощи, ферментированные в смеси рыбного соуса и пряных трав, приправленные солью и паприкой.

Салат из манго

Салат из манго с кешью, ростками капусты, огурцами, морковью, чили и кинзой.

Тайский салат 9000 6

Салат из белокочанной капусты и моркови с чили.

Восточный салат

Салат из белокочанной капусты с перцем, морковью, огурцами и укропом.

Салат из ростков

Салат из ростков с перцем, огурцом, шампиньонами и кунжутом.

Микс салатов 9000 6

До 3 разных вкусов на выбор

Хрустящие креветки

Один кусочек хрустящих креветок размера XL в кляре темпура с соусом на ваш выбор.

Спринг-роллы

Теплые спринг-роллы с выбранными ингредиентами и овощами, капустой, соевой лапшой, завернутые в пшеничную бумагу.Подается с соусом. Выбор:

овощи

мясо

включено (1x блинчики с начинкой + тайский салат + соус на выбор)

Фунчоза с курицей и овощами

Описание

Фунчоза с курицей и овощами Получается вкусное, сытное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить дома. Это несложно, тем более что для удобства использовалась пошаговая визуальная фоторецепция. Теперь вы можете не только попробовать блюда в ресторане, но и приготовить дома то, что мы вам предлагаем.

Калорийность фунчозы курино-овощной 83,6 ккал на 100 грамм.Это диетическое блюдо, которое можно отнести к категории продуктов питания ПП. Готовится очень просто, а получается невероятно аппетитно. По желанию вы можете добавить к еде соус, например, чесночный или терияки. Это сделает азиатское блюдо сытнее и ароматнее..

Итак, пора приступать к приготовлению лапши с куриным мясом и овощами, тем более что это не сложно так как есть наглядная инструкция. Этот пошаговый рецепт с фото исключит возможность совершения ошибок.Смело готовьте, у вас все получится и вы сможете удивить этим блюдом своих близких.

Удачных кулинарных экспериментов дома!

Ингредиенты

Ступени