Блины на кефире с дырочками толстые

Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео.Я автор книги «Суперфуд по-польски», а мой любимый город, в котором я живу, — Вроцлав :). Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне

Ажурные блинчики на кефире, воде, запеканке: рецепты

Можно приготовить вкусные ажурные блинчики на воде, а также используя два продукта вместе. Вы можете разнообразить эти привычные рецепты и другими продуктами, вкус от этого не испортится. Эти блинчики славятся не только своим чудесным детским вкусом, но и необычайной красотой и красотой. Тонкие, нежные, они испещрены дырочками, как небо со звездами. Рассмотрим несколько способов, как сделать красивые ажурные блинчики, а также раскроем некоторые секреты их приготовления.Попробуйте использовать все нижеперечисленные рецепты на практике. Обещаем, будет вкусно!

Ажурные оладьи на кефире: основные ингредиенты

Для приготовления этого вкуснейшего лакомства нам потребуются следующие продукты:

• Основа блюда – кефир. Достаточно 0,5 л этого продукта. Предпочтительнее выбирать продукт жирностью около 2-3%.
• Мука - неполный стакан.
• 2 яйца, предварительно разделенных на белки и желтки.
• Сахар - около 2 ст.л.
• 1 чайная ложка соды (1/2 из них гасится яблочным уксусом).
• Масло растительное - не более 2 ст. л., а также небольшое количество для жарки.

Основные ингредиенты — это традиционные продукты, которые постоянно используются для приготовления таких деликатесов, как тонкие блины. Теперь, когда мы определились с нужными продуктами, можно приступить к непосредственному созданию этого кулинарного шедевра.

Способ приготовления «Кефирный»

Для приготовления ажурных оладий необходимо сначала смешать желтки с сахаром и оставить на некоторое время в холодном месте.В полученную сладкую смесь нужно добавить кефир. Этот продукт нельзя брать прямо из холодильника, его следует временно подогреть до комнатной температуры. Теперь необходимо постепенно добавлять в смесь муку. Следите за тем, чтобы тесто не стало слишком густым, поэтому сначала добавьте только полстакана муки, а затем остальное (при необходимости). Затем нужно тщательно перемешать полученную массу венчиком. Теперь пришло время добавить в тесто масло и пищевую соду.Полученная масса должна иметь консистенцию не слишком жидкая, но и не слишком густая. Теперь вернитесь к белкам. Добавьте к ним немного соли и тщательно взбейте миксером. В тесто следует добавить крепкие белки, но нужно все очень тщательно перемешать. В идеале это должна быть воздушная и пышная масса. Теперь займитесь жаркой. На сковороду, предварительно смазанную маслом, вылить тесто. Для блинчиков с дырочками количество теста должно быть небольшим. Переворачивая кастрюлю, равномерно распределяем жидкость по всей площади. Ажурные оладьи на кефире должны подрумяниться с двух сторон.

Маленькие секреты

Для более насыщенного вкуса при жарке можно смачивать сковороду кусочком жира вместо масла. Однако если вы все-таки решили использовать масло, его не следует лить на сковороду в неограниченном количестве. Можно кусочек картошки обмакнуть в масло и размазать по сковороде – тогда излишков не будет. Также для более нежного вкуса муку следует просеять. Делать это нужно непосредственно перед приготовлением. Рецепт оладий на открытом воздухе на изысканном кефире рекомендует добавлять в тесто сахар, предварительно растворенный в воде, а не в обычном виде.И помните: чем слаще торт, тем сложнее его нежность.

Тонкие блины на воде: список необходимых продуктов

Это замечательное блюдо можно приготовить без использования кефира, взяв за основу обычную воду. Удивительно, насколько вкусны эти кружевные блинчики, но продукты, необходимые для их приготовления, такие простые! Нам потребуется:

• Куриные яйца в количестве 3 шт.
• Половина чайной ложки соли.
• Сахар - 2 ст. л.
• Вода - около 750 г.
• Фунт пшеничной муки.
• Пакет с разрыхлителем.
• 50 г растительного масла.

Рецепт "водяных" блинов

Приступаем к приготовлению. Сначала смешайте в глубокой миске яйца, сахар, воду и соль. Стоит отметить, что некоторые кулинары настоятельно рекомендуют при приготовлении смешивать его отдельно с сахаром белки и желтки. Считается, что тонкие блины, приготовленные таким образом на воде, будут вкуснее. Теперь в смесь нужно добавить просеянную муку.Наконец, всыпьте в тесто пакетик разрыхлителя, затем добавьте масло. Не ждите - приступайте к выпечке немедленно. О степени готовности можно судить по румяным оладьям. Приятного аппетита!

Блинчики заварные: б/у продукты

Свое название это блюдо получило из-за особенностей приготовления теста, так как в него добавляется кипяток. Для выпечки ажурных блинов (кремовых) необходимо использовать следующие продукты:

• Кефир - около 1 стакана.
• То же количество воды.
• То же количество муки.
• 2 яйца.
• Немного газировки.
• Половина чайной ложки соли.
• 1 ст. л. сахара;
• 3 ст. л растительного масла.
• 50 г кремового продукта.

Процесс приготовления кремовых блинчиков

Для приготовления блюда, которое мы рассматриваем аналогично, сначала нужно тщательно взбить яйца до состояния пены. Все это нужно делать в достаточно просторной емкости. В смесь необходимо добавить соль. Теперь добавьте стакан кипятка.Не забывайте постоянно помешивать тесто. Наступает очередь и кефиру идти в кастрюлю. Затем в тесто необходимо добавить муку, только делать это нужно очень медленно и постоянно помешивать массу. Желательно воспользоваться помощью миксера, чтобы в тесте не образовывались комочки. Осталось добавить в полученную массу сахар и подсолнечное масло. Теперь очередь печь непосредственно блины. Для этого смажьте сковороду маслом, налейте в нее немного теста и обжарьте до аппетитного состояния с двух сторон. Чтобы приготовить оладьи на кефире с кипятком, их нужно пожарить на раскаленной сковороде.Невозможно точно сказать, сколько нужно теста, чтобы испечь один блин. Это можно установить только опытным путем. Есть даже выражение «первый блин неровный». Вот так готовятся оладьи на кефире с кипятком - нежные, нежные и вкусные! Домохозяйства обязательно попросят добавки.

Блинчики молочные: ингредиенты

В основу их рецептуры мы положили кефир, воду и их сочетание. А теперь попробуем приготовить вкусные ажурные оладьи на кефире с добавлением молока.Этот рецепт охватывает использование таких продуктов, как:

• Известный кефир (пол-литра).
• Стакан молока.
• 2 яйца.
• Полтора стакана муки.
• Сахар - 1 ст. л.;
• Половина чайной ложки соли.
• 1 чайная ложка соды
• Масло для выпечки

Как приготовить оладьи на молоке

Сначала нужно слегка подогреть кефир, чтобы продукт оставался теплым. Затем добавьте яйца, сахар, соль и соду.Все это следует тщательно перемешать. Теперь начинаем добавлять муку. При этом необходимо провести пробу, похожую на консистенцию густой сметаны. Помните, чтобы не образовывались комочки! Затем нужно вскипятить молоко и медленно тонкой струйкой влить его в наше тесто, постоянно его помешивая. Если масса слишком жидкая, можно добавить еще муки. Теперь все зависит от него - добавляем растительное масло и выпекаем наши тонкие блины с дырочками обычным способом. Лечит!

Шоколадные оладьи

Вкус этого лакомства можно оживить, добавив его в шоколадный торт.При этом блины имеют нежный шоколадный вкус. Итак, для приготовления «шоколадного» торта придется использовать обычный «сливочный» рецепт. Вот еще раз список необходимых продуктов для соблюдения всех соотношений:

• 1 яйцо.
• 1 стакан кефира.
• То же количество муки.
• То же количество кипятка.
• 1/3 чайной ложки соды.
• То же количество соли.
• Сахар - 2 ст. л.
• Какао - 1 ст.л. l

Приготовьте тесто, как показано выше.Нужно только указать, на каком этапе добавляется какао. Этот продукт следует подмешивать в тесто перед мукой. Такие блины лучше всего подавать с кисломолочными продуктами – со сливками или сметаной. Оближи пальчики!

Блинчики в сеточку: Ингредиенты

И в конце этой статьи рассмотрим еще один интересный рецепт. Все потому, что именно здесь вы сами контролируете красоту получающихся блинов, в том числе и творческий подход. Дырочки большие, а сами изделия похожи на ажурные ажурные салфетки.Чтобы приготовить оладьи таким способом, вам потребуются следующие продукты:

• Молоко (1 стакан).
• 2 куриных яйца.
• Щепотка соли.
• То же количество сахара.
• 3 ст. л растительного масла.
• 40 г муки (для начала нужно взять именно это количество, а если мало, добавить еще).

Кулинарная сетка

Теперь давайте соединим все продукты, чтобы получился вкусный торт.Итак, сначала нужно взбить яйца. Делать это лучше миксером. Теперь добавьте яйца, муку, соль и сахар. Только после того, как все эти продукты будут тщательно перемешаны в полученную массу, следует добавить стакан молока. Аккуратно и тщательно перемешиваем тесто при этом, следим, чтобы не появилось комочков. В конце в полученную массу добавить растительное масло. Теперь приступим к жарке. Для этого нам понадобится… пластиковая бутылка! Выливаем в нее наше блинное тесто. Затем делаем небольшое отверстие в крышке бутылки (диаметром около 2-3 мм).Закрутите крышку — и основное средство готово! Для выпечки таких ажурных блинов лучше использовать хорошую сковороду с антипригарным покрытием, так как они тонкие и имеют большие дырочки, а значит, их будет сложно перевернуть. Не нужно добавлять масло в чашу. А теперь даем волю воображению и в качестве кисточки используем бутылку, а вместо холста используем сковороду и рисуем из теста различные формы: сердечки, машинки, снежинки... Оригинальные и вкусные блины, которые радуют не только своей безупречной вкусом, но и потрясающим внешним видом.Даже есть противно! Так как в рецепте таких блинов указано добавление небольшого количества сахара, их можно подавать не только со сладостями и молочными продуктами, но и как дополнение к мясу, есть их с овощами и фруктами. Приятного аппетита!

Что нужно для приготовления блинов. блины

Блины – главное застолье на всю масленичную неделю, поэтому хозяйки должны уметь готовить вкусные и разнообразные блины.

Масленица в 2019 году отмечается с 4 по 10 марта. Масленица пришла к нам со времен язычества, люди в этот праздник прощаются с зимой и славят наступающую весну и солнце. А блины, такие же круглые, желтые и теплые, считались символом солнца.

Однако домохозяйкам спасают блины, а не праздники.Их много, можно накормить всю семью, готовят быстро, а еда всегда под рукой. Поэтому, если ваши фантазии по поводу меню на ужин или завтрак закончились, можно приготовить оладьи.

Рецепты различных блинов и начинок для них огромное количество, тем более не страшно, что это блюдо надоест - готовьте блинное тесто по разным рецептам и меняйте начинки.

Для того, чтобы испечь вкусные блины, нужно знать несколько секретов их приготовления, которыми я с удовольствием с вами поделюсь.

• Чтобы первый блинчик не слипся, выкладывайте тесто на хорошо разогретую сковороду.
• Не поленитесь перед замесом теста просеять муку - оладьи будут вкуснее.
• Чтобы не было комочков, нужно сначала смешать муку, яйца, сахар и соль, затем добавить немного жидкости.
• Если не хотите каждый раз смазывать сковороду, добавьте в тесто немного растительного масла.
• Если вы делаете оладьи на дрожжах, все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а молоко слегка подогретым.
• Сковородку можно смазать кусочком сала и удобно смазывать подсолнечным маслом, наколов вилкой половинку картофелины или луковицы. Сейчас у многих хозяек есть для этого специальные силиконовые щеточки.
• Вылейте тесто для блинов в центр формы и затем, наклоняя его в разные стороны, равномерно распределите по поверхности формы.
• Чем тоньше вы хотите испечь блины, тем больше яиц вы потратите на тесто, тогда блины можно будет легко перевернуть.
• Если вы хотите приготовить блины быстрее, жарьте их на двух сковородах одновременно.
• Для приготовления ажурных блинчиков в тесто добавить газированную минеральную воду.
• Блины получатся намного мягче и вкуснее, если каждый блин смазать растопленным сливочным маслом.
• Если вы приготовили слишком много блинов, излишки можно заморозить в полиэтиленовом пакете.

Классический и самый распространенный рецепт блинов из пшеничной муки и молока популярен на Масленицу. Традиционно на Руси подавали такие блины со сметаной, маслом, черной и красной икрой (вспомнился фильм Н.Михалкова «Сибирский цирюльник»).

С тех пор появилось много разных рецептов блинов и блинов, множество начинок и способов приготовления.

Самые популярные классические блины - тонкие блины на молоке.

Блины на молоке. Рецепт тонких блинчиков с дырочками

Ингредиенты:

• молоко - 1 литр
• яйца - 2 шт
• мука - 1 стакан с горкой (около 270 гр.)
сахар
• - 2 ст.л.
соль
• - ½ ч. л.
• сода - ½ ч.л.
• масло растительное - 3 ст.л. л.

Для приготовления блинного теста на молоке. Советую немного подогреть молоко. Если замесить тесто на холодном молоке, оладьи внутри останутся влажными.

В отдельной миске соединить 2 яйца, добавить соль, сахар и перемешать.

Чтобы каждый раз не смазывать сковороду, влить в тесто подсолнечное масло, хорошо перемешать.

Теперь очередь добавлять молоко к яйцам, сначала используем около 300 мл молока.

Чтобы не было комочков, с этим количеством молока замесить густое тесто, добавить муку и хорошо перемешать.

Влить оставшееся молоко, перемешать. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.

Если оставить вымешанное тесто на 20 минут при комнатной температуре, все ингредиенты начнут работать вместе, и блины лучше растекутся на сковороде и не порвутся при переворачивании.

Теперь жарим блинчики. Смажьте сковороду салом или подсолнечным маслом, вылейте тесто на горячую сковороду посередине. Повернув сковороду под углом, распределите тесто тонким слоем по всей поверхности. Обжариваем блинчики с двух сторон.

Блины тонкие перфорированные. Я люблю намазывать каждый блин растопленным сливочным маслом.

Блинчики на кислом молоке

Если у вас вдруг скисло молоко, не беда, вы сможете испечь не менее вкусные блинчики.

Ингредиенты:

• простокваша - 0,5 л
• яйца - 3 шт
• мука - 1,5 стакана
сахар
• - 3 ст. л.
соль
• - ½ ч. л.
• масло растительное - 1 ст.л. л.
масло сливочное
• - 10 гр.

Рецепт оладий на кислом молоке аналогичен оладьям на свежем молоке, только оладьи получаются слегка кисловатыми, вкусными. А кислое молоко используют в делах.

Сначала яйца смешать с сахаром и солью, влить растительное масло.Влить 1 стакан кислого молока, перемешать. Всыпать муку и размешать, пока не исчезнут комочки.

Добавить остальное молоко, перемешать и дать тесту настояться 15 минут.

Обжарить блинчики с двух сторон на раскаленной сковороде.

Налистники с творогом

Налистники - тончайшие блины с начинкой из творога. Эти блины не рвутся и очень вкусные.

Ингредиенты:

• молоко - 1 стакан
• яиц - 1 шт.
• мука - 1 стакан
• сахар - 2 чайные ложки
соль
• - ½ ч. л.
• масло растительное - 1 ст.л. л.
масло сливочное
• - 10 гр.

Вбить яйцо, добавить соль и сахар.

Влить молоко, перемешать и добавить муку.

Размешивать, пока не исчезнут комочки. В конце добавить растительное масло. Оставить тесто настаиваться на 2 часа.

Тесто должно настояться не менее 30 минут, клейковина набухнет и оладьи не порвутся.

Перед выпечкой добавить в тесто 0,5 стакана теплой воды.

По консистенции тесто должно быть немного гуще молока и легко растекаться по форме.

Выпекать такие блины нужно на почти сухой сковороде, смазывая их только первый блин растительным маслом.

Блинчики со сливками на кефире

Рекомендую приготовить блины по этому рецепту. По вкусу они мало чем отличаются от классических, но заваривание теста делает такие оладьи более мягкими.Кроме того, они дольше остаются мягкими, чем классические.

Ингредиенты:

• кефир - 0,5 л
• яйца - 1 шт
• мука - 1 стакан
• сахар - 2 чайные ложки
соль
• - ½ ч. л.
• сода - на кончике ножа
• уксус - ½ ч.л.
• горячая вода - 50 мл.
• масло растительное - 50 гр.

Тесто для приготовления блинов на кефире. Заходим в яйцо, перемешиваем.

К яйцу влить кефир, добавить соль и сахар.

Соду насыпать в стакан, залить уксусом, перемешать и добавить в тесто.

Всыпать муку и хорошо перемешать тесто. Тесто должно быть как сметана. Влить растительное масло. В завершение заварить тесто горячей водой, добавив ее в тесто. Аккуратно перемешайте.

Разогрейте сковороду, смажьте ее салом или растительным маслом и испеките блины.

Блины на воде

Это самый простой и дешевый блин.Дома не было молока или кефира? Без проблем. Воспользуйтесь этим рецептом и добавьте простую воду.

Ингредиенты:

• вода - 600 мл
• яйца - 3 шт
мука
• - 300 гр.
сахар
• - 2 ст. л.
соль
• - ½ ч. л.
• сода - ½ ч.л.
• лимонная кислота - ½ ч. л.
• масло растительное - 1 ст.л. л.

Смешать яйца, добавить 500 мл. воды, добавить сахар.

В 100 мл воды добавить лимонную кислоту, размешать.

Всыпать в муку соль и соду.

Всыпать муку в яичную смесь, хорошо перемешать.

Дать тесту отдохнуть 20 минут.

Влить в тесто воду с лимонной кислотой и перемешать.

Наконец, добавьте растительное масло. Выпекать на предварительно разогретой сковороде.

Смазать маслом каждый блин.

Дрожжевые оладьи

Мои любимые блины - дрожжевые.Наверное, с детства, когда мама или бабушка пекли такие блины, это был праздник души. Нас натирали сливками и вишневым джемом. Сейчас сдерживаюсь и стараюсь реже их готовить, все потому, что могу съесть их много и последствия плачевные - плюс 2-3 кг. Тем не менее такие блины мы обязательно готовим на Масленицу, это дань многолетней доброй традиции.

Ингредиенты:

• молоко - 300 мл
• вода - 200 мл
• яиц - 3 шт.
мука
• - 300 гр.
сахар
• - 2 ст. л.
• соль - 1 чайная ложка
• дрожжи - 20 гр.
масло растительное
• - 5 ст. л.

Немного подогрейте молоко, растворите дрожжи в 1 стакане молока, добавьте немного сахара и половину муки.

Муку желательно просеять через сито, благодаря этому она лучше обогащается кислородом и дрожжи будут активнее. Хорошо перемешайте тесто. Поставить миску с тестом в теплое место на 30 минут.Отделите белки от желтков.

В приготовленное тесто добавить сахар, яичные желтки, муку, масло и оставшееся молоко.

Поставить тесто на огонь примерно на 1 час. Добавьте к яичным белкам соль и взбивайте до твердости. Добавить в тесто взбитые белки и аккуратно перемешать.

Жарить, как и любой другой блин, на раскаленной сковороде, смазав сковороду салом или растительным маслом.

Блины на сыворотке

Если вы готовите молочные продукты дома, всегда остается сыворотка, которая часто выливается.Зато из него получаются вкуснейшие блинчики, вкусные и нежные.

Есть несколько секретов тестирования сыворотки, которыми я с удовольствием поделюсь.

Перед замесом теста немного подогрейте сыворотку. Желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры.

Блины будут более ароматными и воздушными, если добавить в тесто 1-2 ст.л. л. коньяка.

Ингредиенты:

• молочная сыворотка - 500 мл
• яиц - 2 шт.
мука
• - 250 гр.
сахар
• - 100 гр.
• соль - 1 чайная ложка
• сода - 1 ч.л.
• масло растительное - 3 ст.л. л.

Яйца взбить с сахаром и солью, добавить растительное масло.

Влить сыворотку, добавить пищевую соду и хорошо перемешать.

Добавить коньяк.

Всыпать просеянную муку.

Замесите тесто до однородности, оно должно быть похоже на густые сливки и хорошо распределите его по сковороде.

Ажурные блины в бутылке. Оригинальный рецепт с пивом

Красивые ажурные блинчики очень легко получить, если использовать обычную пластиковую бутылку... На заметку для мужчин - хотите удивить свою возлюбленную в День святого Валентина? Этот рецепт для вас.

Замесите тесто прямо в бутылке, а затем вылейте его на сковороду.

Этот рецепт необычен еще и тем, что вместо молока мы будем использовать нефильтрованное (живое) пиво.

Ингредиенты:

• пиво - 300 мл
• яйца - 2 шт
мука
• - 200 гр.
сахар
• - 1 ст. л.
соль
• - 1/2 ч.л.
• сода - 1/2 ч.л.
сметана
• - 1 ст. л.
• масло растительное - 3 ст.л. л.
• шоколад

В бутылку влить яйца, добавить сахар и соль. С помощью воронки всыпать муку и, постоянно встряхивая, добавить пиво, сливки и растительное масло. Хорошо перемешать и прямо из бутылочки вылить на горячую сковороду в виде ажурных узоров.НС. День святого Валентина можно изобразить в виде сердечек.

В завершение посыпьте ажурные блинчики тертым шоколадом. Любимые будут в восторге.

Гречневые оладьи на скорую руку

Помимо пшеничной, можно использовать гречневую муку... Блины из гречневой муки имеют на Руси многовековую традицию, их готовили хозяйки задолго до появления электроплит.

Эти блины немного темнее, чем блины из пшеничной муки. Кроме того, в гречневой муке меньше глютена, блины могут порваться.Поэтому целесообразно смешивать гречневую муку с пшеничной.

Такие оладьи можно приготовить на дрожжах, но я предлагаю быстрый рецепт оладий на молоке.

Ингредиенты:

• молоко - 2 стакана
• яйца - 3 шт
• гречневая мука - 200 гр.
• Мука пшеничная - 200 гр.
масло сливочное
• - 4 ст. л.
сахар
• - 1 ст. л.
• соль - 1/4 чайной ложки
• лимонная кислота - 1/4 ч.л.
• масло растительное - 3 ст.л.л.

Просеять гречневую и пшеничную муку через сито. Немного подогрейте молоко и постепенно, постоянно помешивая, влейте его в муку. Перемешайте до однородности.

Яйца взбить с солью и добавить в тесто.

В стакане развести лимонную кислоту с 1 чайной ложкой. воды, добавить пищевую соду и высыпать полученную шипучку в тесто.

Отставить тесто на 10-15 минут и выпекать на раскаленной сковороде.

Гречневые оладьи рекомендуется смазывать сливочным маслом.

Видео в помощь:

Блинчики с запеканкой

Тесто – начинка для блинов, которую выпекают непосредственно в блине путем замешивания начинки из теста.Любое тесто для блинов можно приготовить по всем вышеперечисленным рецептам.

Начинка готовится отдельно, возможные варианты:

• грибы, обжаренные с луком;
• сыр тертый;
• сыр с ветчиной;
• куриное филе с вялеными томатами;
• вареных яиц;
• зеленый лук;
• вареных яиц с зеленым луком;
• жареное мясо;
• тертых яблок;
• творог.

Вылить тесто на противень, выложить на него начинку и придавить лопаткой. Сверху налейте немного теста. Поджарив дно, аккуратно переворачиваем блинчик.

Пышные оладьи на кефире

Блинчики это здорово, но многим, особенно детям, нравятся пышные, воздушные блинчики, один вид слюнки текут. Пышные оладьи получаются на кефире или дрожжах. Предлагаю простой и быстрый рецепт - на кефире.

Ингредиенты:

• кефир любой жирности - 1 стакан
• яиц - 1 шт.
• мука пшеничная - 1 - 1,5 стакана
• сахар – 1 – 2 ст. л.
• соль - 1/4 чайной ложки
• сода - 1 ч.л.
• масло растительное - 100 мл.

Муку просеять через сито.

Добавьте в муку соль, сахар и пищевую соду. Мы смешиваем.

Влить кефир и снова перемешать.

Вбить яйцо, снова перемешать.

Тесто должно быть похоже на густую сметану.

Отложите тесто и выдержите 30 минут.

Выпекать на раскаленной сковороде в большом количестве растительного масла.

Вы можете приготовить вкусные, вкусные блины на десерт или завтрак.

Ванильные блинчики

Панкейки — это американские блинчики, нечто среднее между нашими оладьями и оладьями. Блины подаются с кленовым сиропом и маслом.

Попробуйте приготовить блины с этим видео:

А так же отдельная тема это добавки к блинчикам, их великое множество вкусных и разнообразных, сладких и соленых, постных и острых.Так что есть повод снова увидеться.

Желаю широкой Масленицы, вкусных блинов и радостного предвкушения весны!

Привет всем, кто зашел на этот сайт! Мы продолжаем подготовку к Масленице. Вы уже практикуете это? Да, я продолжаю экспериментировать с разными рецептами, а затем делюсь ими с вами. Напоминаю, что в предыдущих моих заметках мы делали на , а сегодня будем на блинах с молоком.

А вы знаете, как приготовить их дома быстро и получиться вкусными, используя проверенные классические варианты? Если да, то жду ваших мнений и пожеланий.А пока предлагаю вам воспользоваться этой проверенной подборкой, которая, надеюсь, станет вашим проводником в этом кулинарном мире.

Традиционно это блюдо готовят в последние дни зимы, но в России чаще всего это лакомство делают на завтрак и даже на полдник, а мы любим приправлять его различными начинками или просто вымачивать в варенье или сгущенке .

Что вы обычно подаете? Поделитесь своей работой, мне будет интересно ее прочитать.А может у вас есть своя особенность правильного ик, поделитесь ею ниже в комментариях.

Что ж, начнем с одного важного вопроса и поговорим и разберемся в точных пропорциях ингредиентов, которые нам нужны, чтобы блинчики получились тонкими и перфорированными. Ведь от этого будет зависеть конечный результат.

Согласитесь, будет очень обидно, если вы так постараетесь, и у вас ничего не получится. Чтобы этого не произошло, воспользуйтесь этим классным и в то же время традиционным вариантом приготовления.Это тот вид, который подразумевает большое количество куриных яиц, поэтому будьте к нему готовы, запаситесь ими заранее.

Нам нужно:

• мука - 250 г
• яйцо куриное - 5 шт
• молоко - 0,5 л
• соль - 2 чайные ложки
• сахар - 2 столовые ложки
• топленое масло - 2 столовые ложки

Способ приготовления:

1. Для начала, чтобы тесто не было комочков, нужно взбить яйца с сахаром и солью.Только эта последовательность действий поможет вам все исправить. Взбейте обычным ручным венчиком, чтобы растворить все сухие ингредиенты.

2. Теперь добавьте муку в яичную смесь. У вас получится что-то липкое и гладкое, поэтому добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.

3. И только теперь вливаем в эту смесь молоко. Как видите, у вас все выпало без единого комочка, тесто идеальное и однородное по своей структуре.

4. Тесто стало довольно тонким, каким оно должно быть перед началом жарки. Но лучше быть в тепле и отдохнуть 20 минут. В идеале торт должен постоять в холодильнике 2 часа, но так как ждать нельзя, то ничего страшного не произойдет.

Конечно, тесто – это полдела, поэтому, чтобы оладьи получились нужна еще и классная и проверенная сковорода. Как его выбрать я рассказал в другом

5.Возьмите блинницу, смажьте ее растительным маслом и разогрейте на среднем огне, затем половником вылейте на нее небольшое количество теста.

6. Обжарить блины с двух сторон, перевернуть лопаткой.

7. Затем положите их на сервировочную тарелку и смажьте маслом, чтобы они не слипались. Подавать с любым сладким джемом, а можно растопить сливочное масло и обмакнуть в него. Приятного аппетита!

Проверенный рецепт дрожжевых блинов

Это лакомство наверняка понравится всем, и взрослым, и детям.Мои дети всегда бегут на запах блинов и говорят мне, что всегда их едят. Еще они очень любят, когда к ним приходит любимая бабушка и охотно просит ее испечь эти солнышки.

После выпечки все садимся за стол и завариваем замечательный чай. Как вы предпочитаете их есть, кому еще что-то даете? Поделитесь своими впечатлениями.

Конечно, дрожжевые блины Напоминают, что чаще всего пекут не тонкие, а довольно толстые, но об этом в следующих статьях. Итак, давайте сделаем это с помощью этого подходящего варианта.

Нам нужно:

Способ приготовления:

1. Поскольку тесто будет дрожжевым, сначала приготовьте тесто. Для этого возьмите молоко, но не холодное, а слегка подогрейте его, подогрейте. В ней нужно будет растворить одну столовую ложку сахарной пудры, посолить и добавить сухие дрожжи. Дрожжи очень дружелюбны к сахару, но не так хороши с солью). Затем добавить 4 столовые ложки муки и перемешать.

У вас получится жидкая смесь, которую нужно будет накрыть пищевой пленкой и дать тесту подняться.

Затем взбить яйца венчиком в отдельной чашке и только потом соединить с тестом и перемешать ложкой.

2. Всыпать муку и замесить довольно крутое густое тесто. Перемешивайте, пока не исчезнут все сгустки муки. И вот момент, который вы не забудете. Молоко влить в тесто, делать это порциями, чтобы не переборщить, хотя пропорции даны точно, так что все получится без проблем.

Консистенция смеси должна быть жидкой, как будто вы купили крем в магазине.А теперь нужно снова накрыть миску салфеткой или крышкой и поставить в теплое место. Или вы можете схитрить, взять кастрюлю и налить в нее горячую воду, а затем поставить на эту кастрюлю миску с тестом.

Важно! Миска не должна касаться воды, она должна находиться прямо над ней.

Когда тесто подошло, его нужно еще раз перемешать ложкой или лопаткой. Итак, эту процедуру нужно проделать трижды. Да, это занимает немного времени, если вас не устраивает этот вариант, перейдите к следующему варианту.

3. Теперь испеките блины на сковороде, смажьте растительным маслом, будьте осторожны. Принимайте вещи медленно. Обжаривать такие лепешки нужно с двух сторон до румяной корочки.

4. Затем получившиеся кулинарные изделия выложите на тарелку и ешьте на здоровье! Вот такие они получились супер вкусными и пикантными, попробуйте приготовить!

Тонкие ажурные блинчики с дырочками - рецепт как у бабушки

Помню, в детстве моя бабушка всегда пекла такие сладкие и пышные оладьи, что у меня текли слюни.Теперь я знаю ее секрет, она добавила в них, заботясь о нас, секретный ингредиент под названием мед, отчего у них был медовый привкус и та чудесная неописуемая сладость.

Еще оказывается, что она часто добавляла в него не парное молоко, а простоквашу, что ничуть не портило вкус.

Нам нужно:

• мука - 1 ст.
• молоко - 2 ст.
• яйцо - 1 шт
• растительное масло в тесто - 2 столовые ложки
• мед - 3 столовые ложки
• соль - щепотка

Способ приготовления:

1.В миску насыпьте муку и разбейте одно куриное яйцо, затем добавьте растительное масло и достаточное количество меда. Если у вас жир, растворите его на водяной бане. Влейте в эту смесь половину молока, его нужно будет подогреть, чтобы согреться.

Все тщательно перемешать ложкой или венчиком. А потом влить остальное молоко и готово, тесто готово. Выдержать 20-30 минут.

2. Запеките на сковороде, сначала хорошо ее разогрейте и смажьте растительным маслом с обеих сторон, пока цвет не станет коричневым и золотистым.Приятного аппетита!

Вкуснейшие блинчики на молоке и кефире

Этот вариант тоже вполне актуален, ведь бывает так, что в холодильниках остается немного молока и кефира, а нам его готовить не стоит... вы, конечно, догадались))). Они получаются супер ажурными и кружевными, для этого одна хитрость. Хочешь знать, какой? Тогда посмотрите это видео.

Блины со сливками в кипятке (тонкие и кружевные)

Давайте двигаться дальше и узнать, как быстро и легко сделать эти кулинарные творения одновременно.Один из самых популярных рецептов среди моих подписчиков - оладьи со сливками, которые не понимают значения слова, как я его трактую. Тесто будет заливаться кипятком, то есть последовательно пропариваться, что придаст нежность и пузырчатость готовому изделию.

Вы когда-нибудь делали это с этой опцией? Много раз, и если честно, мне это очень нравится, я в восторге.

Нам нужно:

• мука - 1 ст.
• молоко - 0,5 ст.
• крутого кипятка - 0,5 ст.л.
• яйцо - 1 шт
• соль и сахар по вкусу
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Яйцо разбить в миску и добавить к нему сахарный песок и соль, взбить смесь венчиком. Взбивайте, пока не увидите небольшую пену, примерно 2-3 минуты, и она будет. Теперь залейте кипятком в этом месте. Часто делают иначе, сначала готовят тесто, а потом в последний момент заливают кипятком, об этом способе вы узнаете в следующей статье.

Итак, при добавлении кипятка масса увеличится в объеме, станет воздушной, вы будете продолжать ее взбивать еще несколько минут. Затем отправить просеянную муку и хорошо перемешать, смесь станет густой. Теперь, помешивая венчиком, тонкой струйкой влейте молоко.

2. Тогда смесь вытечет и станет по консистенции чуть гуще молока. Отложите в сторону и дайте отдохнуть 10 минут.

3.Теперь разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Равномерно наливайте, распределяя блинную смесь по поверхности, понадобится 1 половник.

4. Как только увидите золотистые края типа солнца, сразу берите шпатель и бросайте. У тебя есть? В общем, переворачивай.

5. Надеюсь, у тебя все получится! Эта работа больше похожа на игру, и слава в ней, потому что потом вы будете звать всех к столу и есть сладкий чай с джемом, джемом и даже шоколадной ноткой.Приятного аппетита!

Приготовление блинов на 1 л молока, чтобы не подгорели

Всех обычно интересует два вопроса, как испечь блины, чтобы они получились дырявыми, а также чтобы они не прилипали к сковороде. Секрет, конечно же, в самом торте и, конечно же, в правильных пропорциях. Как говорится, глаз оторвать тут не получится, хотя если вы уже страстная хозяйка, то конечно все делаете, так сказать, на ощупь.

Ну а начинающим юным мастерицам следует продолжать использовать нужное количество продуктов.Итак, заранее подготовьте все ингредиенты для работы и приступайте к работе. Учтите, что именно этот вариант будет без соды и даже без разрыхлителя, но получается, что ничуть не хуже.

Нам нужно:

Способ приготовления:

1. Яйца взбить в миске, делать это венчиком, миксер не использовать, он бесполезен, можно и даже нужно взбивать массу руками. Добавьте к ним растительное масло, без него никуда, иначе готовые закуски прилипнут к сковороде.Затем добавляем соль и все тщательно перемешиваем до полного растворения.

Интересно! Как видите, сахарной пудры тоже нет, вкус будет более пресным, поэтому при желании можно добавить 1 столовую ложку. л. сахара, если любите такие круглые конфетки.

2. Теперь добавьте половину необходимого количества молока, перемешайте и добавьте муку. Добавьте столько муки, сколько хотите, не переусердствуйте. Вы должны добавить столько, чтобы получить густую смесь. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

И только после всех действий снова влить остатки молока, и структура получится однородной и блестящей.

3. Выпекать блинчики на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Желательно брать чугунную сковороду, на которой они получаются наиболее вкусными. Обжаривайте с обеих сторон, пока не увидите желаемый цвет. Для тех, кто любит жарить погорячее подольше.

4. После приготовления каждое кулинарное изделие смажьте маслом и аккуратно и красиво разложите на блюдце.Налейте по стакану чая, а лучше кофе или какао и пригласите всех к столу. Приятного аппетита!

Самый простой рецепт блинов без яиц

Это может показаться странным, но есть вариант. Дело в том, что яйца довольно аллергенный продукт, поэтому придумали еще один рецепт, не требующий многих компонентов, и можно обойтись для разнообразия.

Гурманам и вегетарианцам он обязательно понравится и будет в восторге. Еще забыла сказать об этом в пошаговой инструкции сода и дрожжи указаны не будут, что тоже многих порадует.

Нам нужно:

• молоко - пол-литра
сахар
• - 2 ст.
• мука - 200 г
• масло растительное - 2 столовые ложки
• соль - 1 щепотка
• сливочное масло

Способ приготовления:

1. Начните кулинарную работу со смешивания сыпучих ингредиентов, возьмите сахар, соль и муку и смешайте в миске. Не забудьте просеять муку через сито.

2. Теперь добавляем немного молока, перемешиваем венчиком.Сначала смесь будет густой, затем постепенно жиже, мягче и полностью жидкой. В конце добавить растительное масло.

Тесто готово, отставляем в сторону и даем настояться 20 минут. Затем приступаем к жарке, разогреваем сковороду и равномерно сливаем жидкость в одну сковороду, обжариваем с двух сторон.

Важно! Не забудьте заранее смазать сковороду растительным маслом.

3. Так у вас должна получиться большая дюжина свежих и ароматных блинчиков, которые можно начинить любой начинкой или просто съесть с компотом или

Ну как вам такое жареное лакомство? Кстати, этим можно заниматься во время Великого поста и если вы на диете.

Видео о том, как вкусно и быстро приготовить оладьи в домашних условиях

Если вы хотите узнать все секреты этого знаменитого русского блюда, посмотрите этот короткометражный фильм и узнайте. И тогда вы точно никогда не станете комом. Наоборот, это великолепное круглое творение, к которому сбегутся все домочадцы, а возможно, даже и соседи, получится очень удачным.

А в этом видео три способа приготовления, представляете? Можно сравнить, что лучше, сделать тесто для блинов в кухонном комбайне, взбить миксером или венчиком вручную.Ведь, согласитесь, рецептов много, но как выбрать тот, который понравится всем.

Блины с дырочками на молоке классический вариант - еще один рецепт

И еще отличный вариант который говорят для ленивых или для торопливых... Не будет лишней суеты и мытья посуды вообще. Красиво конечно нужна бутылочка, но побольше).

Я показывала вам кружевные узоры из этой корзины, помните, как это было? Получились такие забавные рожицы и даже сердечки и снежинки.Вы пытались это сделать? Но сегодня мы говорим не об этом, а совсем о другом. Туда мы заливали тесто, а здесь будем делать это прямо в бутылке. Вау, супер мгновенное смешивание и выпечка.

Нам нужно:

Способ приготовления:

1. Возьмите любую бутылку, лучше пластиковую, а не стеклянную. Хорошо промойте с пищевой содой, затем вставьте воронку в шею.

Теперь отправьте все ингредиенты в таком порядке: мука, два куриных яйца, растительное масло, соль и сахар.И, конечно же, самый важный ингредиент, без которого ничего из этого не получится, — это коровье молоко.

2. Закройте бутылку крышкой, постарайтесь сделать это как можно плотнее. А затем начните его энергично взбалтывать, чтобы все круто перемешать до получения однородной консистенции.

4. Теперь приступайте к выпечке блинов. Смажьте горячую сковороду маслом и постепенно высыпайте мучную смесь на поверхность.Обжариваем с двух сторон, а затем намазываем каждое тесто кусочком сливочного масла.

5. Накрывайте на стол и хвастайтесь своими осенними заготовками: джемами, мёдом или сливками.

Вот и все, мои дорогие друзья и подписчики. Сегодня я желаю вам съесть или объесться этими румяными запеченными на сковороде божественными и вкуснейшими лакомствами... Готовьте с радостью и любовью! До скорой встречи! Прощай!

С уважением, Екатерина Манцурова

Умение печь блины — одно из необходимых умений настоящего кулинара.Казалось бы, ничего сложного в этом нет: сделал более тонкое тесто и сам испек тонкие блины... Однако блины почему-то часто получаются не слишком тонкими, плохо вынимаются из сковороды или рвутся при попытке завернуть в них что-либо. Для «правильных» блинов нужен «правильный» рецепт. Тесто для блинов должно быть намного жиже, чем, скажем, тесто для блинов, но это не единственное отличие. Есть и другие секреты. Блинчики на воде получаются тоньше и одновременно прочнее, но гораздо вкуснее на молоке.Смешайте молоко и воду и получите нужный вам консенсус. А вот кефир совершенно не годится для приготовления тонких блинов, так как добавляет ненужной в нашем случае пышности. По этой же причине из дрожжевого теста тонкие блины не получатся... Яйца лучше не взбивать, а взбалтывать вилкой. Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить блины без забот.

... Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Добавить муку в жидкость, осторожно и тщательно перемешивая.Перемешайте вручную, стараясь по возможности не пользоваться блендером и блендером: это немного изменит вкус.

Муку просеять перед добавлением в тесто, желательно 2-3 раза. Это насытит их воздухом и придаст вашим оладьям особую нежность.

Добавьте в тесто для блинов немного растительного масла, чтобы даже самые тонкие блины не прилипали к сковороде.

... Для выпечки блинов нужна отдельная сковорода, где больше ничего не будет готовиться, блины этого не любят.Кастрюля должна быть идеально чугунной.

Зажгите новую сковороду на огне с крупной солью. Соль «вытягивает» с поверхности сковороды все ненужные вещества. После выпекания стряхните соль, протрите сковороду чистой салфеткой и смажьте тонким слоем растительного масла. После выпечки блинов сковороду мыть нельзя, иначе придется проходить всю процедуру отжига заново.

Если вам все же необходимо смазать сковороду растительным маслом, сделайте это, окунув в него половинку сырого картофеля или луковицы.Или наколоть кусочек на вилку с сырым беконом... Масло щедрой рукой наливать не надо, иначе оладьи получатся слишком жирными.

Готовые оладьи сложить стопкой, промазав их растопленным сливочным маслом.

Начинка для блинов готовится отдельно. Это может быть творог, смешанный со сливками и сахаром. В него можно добавить изюм, мелко нарезанные сливы, курагу или сыр (в этом случае начинка будет несладкой). Начинку из куриной, утиной или говяжьей печени предварительно обжаривают до готовности, а затем измельчают в мясорубке или блендере.К печени добавляют лук, морковь и/или нарезанные вкрутую яйца. Можно сделать гречневую начинку с мясом и луком. В него можно еще добавить вареное яйцо... Вообще в блинчики можно завернуть практически любую начинку.

Заворачивать начинку в блины можно по-разному... Самый простой способ - свернуть треугольником. Выложите начинку в центр блина, сложите его пополам и еще раз пополам. Поджарить такие оладьи не получится, так как они легко ломаются.Сладкие оладьи или оладьи с икрой можно закатать. Для этого тонким ровным слоем распределите начинку по всей поверхности блина и сверните его в рулет. С такой упаковкой блины обычно не жарятся. Блины можно свернуть в открытую трубочку: ровной полоской выложить начинку на блин, немного отступив от края, и свернуть в трубочку. Каналы можно обжарить на сковороде, запечь на противне или разогреть в микроволновой печи. А если края блинчика смазать белком и завернуть внутрь, то получится достаточно надежная конструкция, которую можно даже жарить во фритюре.Наиболее надежным является способ складывания «конвертом». Для этого поместите начинку в центр блина, загните противоположные края к начинке и проделайте то же самое с другой парой краев. Для прочности можно края блинчиков смазать белком. Спринг-роллы можно сделать в сумочке: просто соберите края блина и обвяжите его веточкой зелени.

Интересной вариацией спринг-роллов являются выпечка (или выпечка, как еще говорят) блинчиков. В этом случае начинка не заворачивается, а выпекается вместе с блином.Выложите начинку в центр формы, выровняйте тесто и выпекайте блин как обычно. Для запекания хорошо подходят мелко нарезанные яблоки или другие фрукты или ягоды, а также нарезанные яйца, жареный лук или мясной фарш. Правда, блинчики уже не такие тонкие.

Тесто для тонких блинов №1

Ингредиенты:
700-800 мл молока,
4 яйца,
8-9 столовых ложек муки (с горкой),
2 столовые ложки растительного масла,
1 чайная ложка соли,
1 столовая ложка сахара.

Подготовка:
Подогрейте молоко. Смешайте 200 мл молока, яйца, сахар и соль. Постепенно всыпать просеянную муку и размешивать до полного исчезновения комочков. Влить растительное масло, перемешать и постепенно вливать молоко до получения теста необходимой консистенции. Блинный корж должен быть похож на нежирную сметану. Во время выпекания сковороду маслом смазывать не нужно. Включите огонь чуть выше среднего, чтобы на каждую сторону уходило около 1 минуты.Периодически перемешивайте тесто во время выпекания, чтобы поддерживать однородную консистенцию.

Тесто для тонких блинов №2

Ингредиенты:
1 литр молока
2 горсти муки,
4 яйца,
3 столовые ложки растительного масла,
2 столовые ложки сахара,
½ чайных ложки Соль.

Подготовка:
Смешать 200-300 мл теплого молока с яйцами, сахаром и солью. Добавьте муку и тщательно перемешайте до однородности.Добавьте сливочное масло, перемешайте и влейте оставшееся молоко, постоянно помешивая. Выпекайте блины как обычно.

Корж для тонких блинов №3

Ингредиенты:
1 стопка мука,
3 яйца,
3 ст.л. сливочного масла,
2 стак. молока,
1,5 ст.л. сахара,
Соль.

Подготовка:
Эти блинчики готовятся блендером и содержат взбитые яйца, но все равно получаются тонкими и пластичными.Желтки растереть с маслом добела или взбить миксером. Добавить сахар и снова взбить. Муку просеять и влить в нее смесь яичного масла и 1 стакана молока. Дайте муке набухнуть в течение часа. Затем влить второй стакан молока. Отдельно взбить яичные белки со щепоткой соли до однородности и аккуратно смешать с тестом. Выпекать как обычно. Готовые блины должны быть толщиной с салфетку.

Состав:
1 стопка мука,
1-2 стакана пива,
2 яйца,
1 столовая ложка Сахара,
Соль.

Подготовка:
Смешайте муку, 1 стакан. пиво, соль, сахар и яйца. Дайте муке набухнуть в течение часа или двух. Перемешать и добавить столько пива, чтобы получилось жидкое тесто... Блинчики по этому рецепту получаются нежными, нежными и ароматными.

Состав:
500 мл кефира,
3 яйца,
4 столовые ложки с мукой,
1 столовая ложка растопленного сливочного масла
1 столовая ложка с сахаром,
½ чайной ложки соли,
½ чайной ложки соды.

Подготовка:
Еще один рецепт тонких блинов, приготовленный вопреки всем рекомендациям. Несмотря на то, что в рецепте присутствует кефир, оладьи получаются нежными и нежными. Яйца взбить миксером, добавить соль, сахар, соду и снова взбить. Добавить растопленное масло, муку, немного кефира и взбить до пышности. Затем влить оставшийся кефир. Сразу испечь блинчики, такое тесто не выдержит хранения. Готовые блины смажьте растопленным сливочным маслом.Их можно начинить как обычные тонкие блины.

Состав:
1 стопка мука,
500 мл молока
3 яйца,
50 г сливочного масла
соль, сахар - по вкусу (в зависимости от начинки).

Подготовка:
Отделить желтки от белков. Желтки разотрите с мягким сливочным маслом, добавьте сахар и соль. Влейте 1 стакан молока и хорошо перемешайте. В яично-молочную смесь всыпать просеянную муку и очень хорошо перемешать.Можно использовать блендер или венчик. Затем влить оставшееся молоко, перемешать и отставить на 2 часа. Белки взбить со щепоткой соли, аккуратно влить в тесто, перемешать и оставить на 15 минут. Тесто должно превратиться в крем, чтобы получились очень тонкие блинчики. Блинчики не прилипают к сковороде, но перевернуть их достаточно сложно, требуется большое мастерство. Готовые блинчики сложить стопкой, каждый блинчик смазать растопленным сливочным маслом. Накройте стопку блинов сверху широкой тарелкой или специальной блинной крышкой.Это необходимо для того, чтобы края блинчиков не подсохли. У вас может быть любая начинка для наручников. Готовые блинчики разрезать на 4 части треугольниками. Выложить начинку на широкую сторону треугольника и свернуть рулет, загнув края. Готовые рулетики можно затемнить в духовке: неразрезанный блин выложить в кастрюлю, выложить на него булочки, сбрызнуть кусочками сливочного масла или полить сливками, накрыть другим целым блином. Тушить в разогретой до 180-200°С духовке 30-40 минут. Фаршированные ломтики можно просто обжарить на сливочном масле или окунуть во взбитое яйцо, завернуть в панировочные сухари и обжарить до хрустящей корочки.Налистники лучше всего подавать со сметаной.

Состав:
300 мл молока
100 г муки
1 яйцо,
1-2 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. нарезанного вареного шпината,
соль, перец - по вкусу.
Питательный:
450 г брокколи
175 г сыра с плесенью.
Соус:
¾ стак. сметана,
1 зубчик чеснока
1-2 столовые ложки нарезанного зеленого лука и зелени,
перец черный молотый.

Подготовка:
Яйцо, масло и шпинат взбить блендером, приправить солью и перцем.Добавьте молоко и муку. Испечь тонкие блины. Завернуть в каждый блин отварную брокколи и ломтик сыра, выложить на противень, накрыть фольгой и запекать при 180°С 20 минут. Сложить зеленые оладьи со сливочным соусом: зубчик чеснока выдавить через пресс, зелень помельче порубить и все соединить со сливками. Добавьте свежемолотый черный перец и перемешайте.

Состав:
200 мл молока
150 г муки
100 мл сливок
2 яйца
1,5-2 ст.л. сливочного масла.
Питательный:
300 г сыра фета,
300 г натурального йогурта,
4 стручка маринованного острого перца,
1 столовая ложка нарезанного укропа,
1 чайная ложка лимонного сока,
соль, перец – по вкусу.

Подготовка:
Приготовить тесто и дать ему «отдохнуть» 15 минут Испечь тонкие блины. Приготовить начинку: соединить ингредиенты для соуса, тщательно измельчив зелень и нарезав тонкими кольцами маринованный перец. Выложите начинку на подготовленные блины и сверните их рулетом.Подавать со сливочным соусом.

Состав:
300 г муки
3 горсти молока,
150 г сливочного масла
3 яйца,
1 столовая ложка сахара,
½ чайной ложки Соль.
Для начинки:
500 г сыра маскарпоне.
Черничный соус:
400 г черники
100 г сахара
30 г сливочного масла.

Подготовка:
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить 1/3 ст. молока и размягченного сливочного масла, хорошо перемешать и постепенно добавить муку.Затем добавьте остальное молоко, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Испечь блины. Приготовить ягодный соус. Для этого в растопленном сливочном масле растворить сахар и добавить ягоды. Перемешайте и готовьте 3 минуты. Положите 1 столовую ложку в центр каждого блина. сыра, свернуть треугольниками и полить соусом.

Французские блинчики

Ингредиенты:
1 стопка мука,
300 мл молока
4 яйца,
Соль.
Питательный:
300-400 г сыра камамбер,
50 г сливочного масла,
3-4 столовые ложки тертого твердого сыра,
3-4 столовые ложки томатного соуса.

Подготовка:
Смешайте ингредиенты для теста и испеките блины. Для начинки растереть сыр и масло, смазать блины и свернуть их в рулет. Выложить блины на смазанный маслом противень, посыпать тертым сыром и сбрызнуть томатным соусом... Поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Приятного аппетита! 91 034

Лариса Шуфтайкина

Вам не нужно ждать Блинчика, чтобы испечь разные блинчики. Вы можете пожарить их сегодня, например, на ужин.Или утром на завтрак.

Блины - настоящая палочка-выручалочка... Ведь ими можно накормить всю семью всласть, когда нет времени готовить ужин или в кошельке есть несколько мелких купюр, а оплата только на следующий день. завтра. Ведь приготовить их можно практически из ничего, но в любом случае получится вкусно и все останутся довольны.

Блины выпекаются на воде, молоке, кефире, дрожжах, с яйцами и без, на пшеничной и гречневой муке. Блины могут быть сочными, тонкими, нежными или твердыми, как солнышко.Варианты приготовления бесконечны. Выберите любой.

Блины - Приготовление пищи

Блины не требуют специального приготовления. Ингредиенты смешиваются и обжариваются. Единственное, что может улучшить вкус, это просеять муку перед выпечкой. А если в рецепте есть дрожжи, молоко перед добавлением в тесто нужно подогреть. Только немного (до 37С - температура тела), иначе дрожжевые грибы погибнут.

Блинчики - лучшие рецепты

Рецепт 1: Блины на молоке

Самыми настоящими и традиционными считаются именно блинчики на молоке.Пекутся быстро, на один-два раза. А если осталось лишнее тесто, можно поставить его в холодильник, чтобы жарить горячие и горячие блины на ужин. Сковороду каждый раз следует смазывать растительным маслом.

Разрыхлитель включен в рецепт. Можно готовить без разрыхлителя, но именно он делает оладьи воздушными. Разрыхлитель можно заменить половиной чайной ложки пищевой соды, разбавленной несколькими каплями уксуса (6%) или лимонного сока.

Ингредиенты : мука пшеничная 2 стакана, молоко - 3 стакана, яйца три, масло растительное - 3 столовые ложки (для теста), соль - 1/2 чайной ложки, сахарный песок - 1 столовая ложка (для сладких оладий - 3 столовые ложки.), разрыхлитель - ¾ ч. л.

Способ приготовления

В миске смешайте яйца, сахар, разрыхлитель, соль, муку и полстакана молока. Перемешать массу. Для этого можно использовать бытовую технику – миксер или блендер. Тесто будет достаточно густым и гладким. Это нужно для того, чтобы избежать появления комочков. А затем разбавляют массу молоком, вливая его тонкой струйкой и перемешивая. Консистенция должна быть приближена к жидким сливкам или кефиру.В конце влить растительное масло и хорошо перемешать.

Рецепт 2: Блины на кефире

Оладьи на кефире имеют армию поклонников. Ведь вкус у них специфический - кефир делает тесто кислым, а вместе с маслом, которое намазано на тесто, получается своеобразный и пряный вкус... Блины, приготовленные по этому рецепту, выходят ноздрями и нежными.

Можно есть с вареньем, сгущенкой, грибами, икрой. Если вы любите сладкие оладьи, в тесто можно добавить две-три столовые ложки сахара.Сковороду удобно смазать половинкой луковицы. Его кладут на вилку и обмакивают в растительном масле.

Состав : 0,5 л кефира, по 1/4 чайной ложки соли и соды, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, мука, 1/2 стакана кипятка.

Способ приготовления

В кастрюле смешать яйца, соль и кефир. Нагреть на плите до температуры тела около 36С. Всыпать муку, чтобы масса получилась немного густой (как на оладьи). Растворите пищевую соду в половине стакана кипятка (кипятка) и добавьте в тесто, перемешайте.Затем добавить растительное масло и можно приступать к жарке. Готовые оладьи смажьте сливочным маслом, можно посыпать сахаром или полить сливками.

Рецепт 3: Блинчики на воде

Традиционно блины пекут на молоке, кефире, йогурте или молочной сыворотке. А вот блины, оказывается, можно испечь и на простой воде... И иногда они получаются тоньше, острее и вкуснее. Потому что есть один секрет - белки и желтки взбиваются отдельно и только потом смешиваются с тестом. Для таких блинчиков отлично подойдет начинка – мясо, печень, творог, яйца и лук.

Состав : мука пшеничная - 0,3-0,4 кг, 3 яйца, 0,5 л воды, 2 ст.л. песок, сахар и растительное масло, щепотка соли.

Способ приготовления

Смешайте ингредиенты, кроме воды, до получения густой и однородной массы, затем медленно добавьте жидкость и перемешайте, чтобы не было комочков. Теперь можно смазывать сковороду маслом и печь блинчики.

Рецепт 4: Тонкие блины

Какие нежные и невероятно вкусные эти тонкие блинчики.Не всегда есть возможность их приготовить. Насыпаешь больше муки, они выходят густыми, если меньше - рвутся при переворачивании или собираются в гармошку.

А секрет прост: чтобы оладьи получились тонкими и хорошо проворачивались, нужно не экономить яйца, а тщательно перемешать тесто и немного заварить, чтобы клейковина в муке набухла. Если вы считаете, что у вас может получиться слишком много теста, уменьшите количество ингредиентов в два-три раза.

Ингредиенты : 1 л жирного молока, 4 стакана пшеничной муки, 5 яиц, 1 ст.ложка растительного и топленого масла (для теста), 1 чайная ложка соли (без горки), сахарный песок - 3 ст. ложки.

Способ приготовления

Процесс приготовления очень прост - все ингредиенты тщательно перемешать, желательно миксером. В конце добавьте масло и перемешайте ложкой. Перед жаркой сковороду разогревают и смазывают растительным маслом. Если тесто предстоит замешивать вручную, во избежание образования комочков его следует замешивать на одном стакане молока, добавляя все ингредиенты (кроме сливочного масла).Масса получится густой, ее перемешивают до однородности, и тонкой струйкой вливают оставшееся молоко. Каждую новую порцию жидкости следует хорошо перемешивать, пока она не станет однородной. Затем вводят масло.

Рецепт 5: Кислые оладьи

Кто-то предпочитает сладкие блинчики, кто-то тонкие или рыхлые. А этот рецепт для любителей кислых блинчиков. И оказывается, что их очень много. И неудивительно, ведь кислое молоко вспыхивает, они получаются сочными, румяными, необыкновенно вкусными, кисло-сладкими.Подавать их лучше со сметаной, топленым маслом или медом. кстати, кислые оладьи тоже можно начинить, например, творогом или фаршем с жареным луком.

Рецепт содержит пищевую соду. Тушить уксусом не надо, в молоке достаточно кислоты.

Состав : 0,5 л простокваши, 2 ст. ложки растительного масла, крахмала и сахарного песка, по ½ чайной ложки пищевой соды и соли, 3 яйца, 8 ст. ложки с небольшой горкой пшеничной муки.

Способ приготовления

Яйца растереть с солью, сахаром, добавить молоко и соду.Смешивание.

В другой миске смешайте муку и крахмал. Постепенно влить яично-молочную смесь в муку и постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки. В конце добавить растительное масло и обжарить блинчики.

Рецепт 6: Блинчики на дрожжах

Вот они - настоящие русские блины, дрожжевые. Пожалуй, самый вкусный из всех. Дрожжевые оладьи лучше всего подавать с икрой. А вот со сметаной будет очень и очень ничего. И вообще их можно подавать с абсолютно любой начинкой.Блины получаются нежными, кружевными, воздушными, вкусными. Как красиво! И самое главное, они тают во рту сами по себе.

Состав : мука пшеничная - 300 г, молоко - ½ литра (или 300 мл молока + 200 мл воды), 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих), 5 столовых ложек (70 г) масла растительного рафинированного (без запаха), 2-3 ст.л. л.сахарного песка (60г), 3 яйца, соль - 1 чайная ложка (без горки).

Способ приготовления

Яйца растереть с сахаром и солью и хорошо взбить, еще лучше миксером.Добавить дрожжи, растительное масло и половину теплого молока. Перемешиваем массу и медленно вливаем ее в муку, продолжая помешивать. Влейте оставшееся молоко и подогрейте его.

Примерно через час вес удвоится. Его нужно размешать, чтобы выпустить пузырьки углекислого газа. После того, как вес поднимется во второй раз, НЕ мешать. Тесто обжаривается просто так, тщательно с пузырьками (это важно), аккуратно черпая половником с самого верха. Перед жаркой сковороду нужно хорошо разогреть и смазать тонким слоем масла.

Рецепт 7: Блины мясные (с фаршем)

Мясо – одна из самых вкусных начинок для блинчиков. Для их начинки нужно испечь блины по любому из рецептов, приведенных выше. А вот сама начинка и способ приготовления очень оригинальны и не похожи на традиционные, ведь блинчик начинен сырым фаршем.

Состав : нарезанное сырое мясо, соль, 1-2 яйца, одна луковица, укроп.

Способ приготовления

Приправить фарш рубленым луком, солью и укропом.Добавьте и взбейте с небольшим количеством воды (парой ложек), чтобы начинка была более сочной.

Яйца взбить в глубокой тарелке, посолить.

Разрезать блин на две части. На край каждой половинки, как на небольшую котлету, положить немного фарша, придавить, чтобы он стал более плоским. Затем заверните блин с фаршем в треугольный конверт, обмакните его в яйцо и обжарьте с двух сторон. Огонь должен быть средним, ближе к маленькому, чтобы блинчик стал румяным, а начинка успела поджариться.

• Если у вас много теста, используйте две сковороды, чтобы ускорить процесс жарки. Это пойдет намного быстрее.

• Чтобы замесить блинную массу без комочков, жидкость вливают в муку, а не наоборот.

• Если блины твердые, смажьте их сливочным маслом, положите в глубокую миску и накройте крышкой, чтобы они стали мягкими.

• Сковороду удобно смазывать небольшим кусочком сала, нарезанным вилкой, или половинкой картофелины, смоченной в масле.

• Если вы запланировали получить ажурные оладьи, а они вышли сплошным листом, ситуацию можно исправить, добавив в тесто обычную минеральную газированную воду.

• Готовые блинчики можно заморозить. Сложите их стопками и упакуйте в пакет. Тогда вам не придется их печь в следующий раз – просто разморозьте и начините.

.90 000 Cook and Live: июнь 2019 г.

Предложение для вкусного ужина

Цыпленок в соусе из шпината - предложение для необычного цыпленка. Куриные ножки чаще всего готовлю с луком, солью и перцем, но желая проверить свою новую сковороду - решила сойти с ума!

Для приготовления этого блюда можно использовать замороженный шпинат, свежий шпинат, шпинат бэби тоже будет очень хорош.Я люблю свежий шпинат, могу есть его как салат, очень люблю. Здесь я использовала замороженный шпинат, который заморозила в прошлом сезоне. Запасов уже нет, но на грядке уже видно, что в этом году нужно будет создать несколько идей для шпината.

Курицы в соусе в таком количестве на семью из 4 человек вам хватит минимум на два дня. Это большая порция, которую можно легко и быстро приготовить даже в жаркие дни. Для таких больших обеденных порций, идеально подходящих в жаркие дни, потому что тогда вам просто нужно меньше готовить, есть большая профессиональная глубокая сковорода .Вы можете купить сковороду Ballarini в новом интернет-магазине с очень большой скидкой!

Введя пароль GotujIMieszkajZжелательно в заказе, вы получите дополнительную скидку 15%! Мега мега взрыв!

Сковорода имеет двухслойное дно из алюминия/стали, в котором аккумулируется тепло и оно очень хорошо распределяется по всей сковороде. Антипригарное покрытие позволяет готовить пищу без добавления жира, поэтому она намного полезнее. Я сторонник добавления полезных жиров непосредственно перед подачей на стол.Масло холодного отжима дополнительно усиливает вкус блюд.

Сковорода имеет ручку с отверстием, так что вы можете повесить свою любимую сковороду на крючок - как на профессиональной кухне. Я соблазнился этим, потому что это было рекомендовано шеф-поварами, это окупилось, поверив им на слово - это блестяще!

Курица в шпинатном соусе - ингредиенты:

• 5 куриных окорочков и 5 окорочков
• 10 сушеных помидоров
• 200 г замороженного шпината
• 300 мл сливок 30%
• соль, перец

Курица в шпинатном соусе - подготовка:

Мясо моем и обсушиваем бумажным полотенцем.

Выложите кусочки мяса на горячую сковороду и обжаривайте их около 25 минут на медленном огне, лучше первые 5 минут без крышки, а потом с крышкой.

Через 25 минут добавьте шпинат и жарьте все это, пока не испарится вся шпинатная вода.

Когда вода испарится, добавьте сливки и уварите их на некоторое время, чтобы получить соответствующую густоту соуса. Приправить солью и перцем.

В конце добавьте нарезанные вяленые помидоры.

Подаем с молодым картофелем – сказка!

.

Блины на молоке "Нежные": проверенный рецепт

Рецепт блинов на молоке имеется во всех арсеналах хозяйки, ведь это блюдо одно из самых любимых, популярных и популярных. Даже у самых неопытных блинчиков молочные получаются легкими, нежными, вкусными, с мелкими дырочками.

Блины на «нежном» молоке: секреты и советы

Кстати, тонкие блины в сеточку из молока получаются особенно хорошо, когда в рецепте используется пшеничная мука и тонкий помол.Если вам нужны более толстые пышные оладьи, используйте муку второго сорта или муку из отрубей.

Если оладьи часто рвутся - нужно засыпать тесто мукой, а если оладьи слишком толстые - то надо влить тесто в теплое молоко.

Помните, что нежные и нежные блинчики должны быть привязаны к плите. Обязательно выливайте тесто только на предварительно разогретую сковороду, смазанную небольшим количеством сливочного или растительного масла.

Вылить тесто в чан, наклоняя его круговыми движениями, распределяя тесто равномерным тонким слоем по противню.

Чтобы блинчики получились более вкусными, нежными и нежными, кладите на кусочек масло каждого свежеиспеченного блинчика.

чтобы края блинов не подгорали, не нужно менять сахарное тесто

сметанные блинчики подавать с молоком, сахаром, медом или вареньем. Его также можно завернуть в блинчики с любой начинкой: творожной с изюмом или курагой, куриным мясом, грибами, рисовой и яичной капустой, курицей или копченым лососем или сладкой начинкой.

Ажурные блинчики на молоке

Эти блинчики на молоке нежные, нежные и нежные. В рецепте, помимо основных ингредиентов, используется немного соды и кефира – именно эти ингредиенты делают оладьи такими объемными.

Необходимые ингредиенты:

• Полтора стакана муки;
• Сахар - 1 ст.л.;
• Яйца - 2 штуки Соль
• - пол чайной ложки;
• Стакан молока;
• Кефир пол-литра;
• 1 ч. л.сода;
• Масло растительное.

Приготовление:

В кастрюлю налить кефир, слегка подогреть, влить в йогурт, добавить сахар и соль.

Все тщательно перемешать, добавить соду. Затем всыпать муку и все перемешать миксером. Комочков в тесте быть не должно.Консистенция теста должна быть похожа на густую сметану.

Молоко доводится до кипения и начинает тонкой струйкой вливаться в тесто, постоянно помешивая.В слишком жидкий пирог можно добавить немного муки. Затем добавьте 15-30 мл растительного масла и снова все перемешайте.

В чугунной сковороде лучше готовить в духовке. Разогреваем сковороду с маслом и выпекаем оладьи на молоке.

Блины на молоке - насадки

• Если блины часто рвутся - нужно засыпать в тесто муку, а если тесто слишком густое - то надо влить тесто в теплое молоко.

• Не взбивайте тесто слишком сильно - оно сделает блины "резиновыми";

• Если напиток недостаточно освежен, готовые блинчики могут иметь неприятный привкус;

• Не пригорают к краю оладий, не нужно перемещать сахар в тесто;

• Слишком много масла в тесте сделает блины слишком жирными, блестящими и безвкусными.

И еще советы по выпечке нежных, нежных, вкусных блинчиков:

.

КУХНЯ без глютена без лактозы: блины

На этой странице:

- оладьи банановые дрожжевые;

- Тесто для блинов с джемом и арахисовым маслом;

- маленькие миндальные оладьи;

- блины ажурные;

- оладьи бисквитные с яблоками;

- пудинг разноцветный оладьи ;
- Блинчики пудинговые сливочные на растительном молоке;
- оладьи тыквенные на соевой пахте;
- оладьи гречневые;

- блинчики со шпинатом.

БАНАНОВЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ БЛИНЧИКИ

крошечные, пушистые, очень нежные на вкус и этот тающий банан... безумие во рту. И все благодаря теплому молоку, маслу и бананам. Вкусен на завтрак, посыпанный кофейной пудрой, на ужин с молоком и медом. Такой крошечный и такой счастливый.

Ингредиенты на 20 - 25 штук блинчиков:

- 1 стакан безлактозного молока;

- 3 столовые ложки любого сахара;

- 2 столовые ложки сливочного масла без лактозы;

- 2 яйца;

- 2 стакана любой безглютеновой муки.Для меня 4 столовые ложки кукурузной муки, 4 столовые ложки рисовой муки, 4 столовые ложки кокосовой муки, 4 столовые ложки картофельного крахмала, 1 столовая ложка крахмала тапиоки;

- около 1/4 куба свежих дрожжей;

- 3 - 4 банана;

- сковорода, масло для жарки, шпатель для восстановления.

Мой стакан 250 мл.

Нарежьте бананы ломтиками толщиной 1–2 см.

В кастрюлю налить сливочное масло и нагреть. Когда масло растает и будет теплым, но не кипящим, вынуть его из духовки и добавить 2 столовые ложки сахара, 2 яйца и перемешать на максимальной скорости.

Во вторую миску насыпьте дрожжи, 1 столовую ложку сахара и залейте теплым, но не кипящим молоком. Дайте ему постоять несколько минут. Когда дрожжи начнут работать, всыпать муку, вылить теплую массу из кастрюли и оставить на четверть часа.

Затем перемешайте. Образуется густое дрожжевое тесто.

На сковороду налить немного жира. Кладем кусочки банана.

Затем вылейте по 1 столовой ложке теста на каждый кусочек банана.

Обжарить на медленном огне до золотистого цвета с каждой стороны.

Тесто вырастет до высоты кусочков банана.

Готово. Когда блин будет разрезан пополам, из него вытечет банан.

Дно блинов полно дырочек от дрожжей.

90 100

Мы храним блины в бумажных пакетах.

БЛИНЧИК С ВАРЕНЬЕМ И АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ

на завтрак воздушный пирог. Нежный, слегка сладковатый на вкус. Изготовлен из блинного теста. Она подает их с кофе и каплей безлактозных сливок. Вкусно.

Ингредиенты для торта на противне 25×30 см:

- 90 г сахара;

- 300 г муки рисовой;

- 200 г муки кукурузной;

- 2 чайные ложки разрыхлителя без глютена;

- 1 чайная ложка соли;

- 340 мл молока;

- 4 яйца;

- 4 столовые ложки масла без запаха.

Добавки :

- 3 столовые ложки безглютенового арахисового масла;

- 3 столовые ложки любого варенья, без глютена, без лактозы.

Торты можно приготовить сразу на две порции и заморозить, либо поставить в холодильник на сутки.

Поместите все ингредиенты для теста в миску и перемешайте до получения однородной, бархатистой массы.

Затем вылейте тесто в форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки.

Духовка настроена на 160 градусов C для нагрева сверху вниз.

В жаропрочную миску положите джем, а в другую арахисовое масло. Поставьте миски в духовку/микроволновку на некоторое время, чтобы джем и масло немного растаяли.

Затем положите джем и арахисовое масло на тесто и сделайте пасту.

Тесто поставить в духовку на 20 - 35 минут на сухой палочке.

Готово. Пирог можно разрезать, пока он еще горячий.

МАЛЕНЬКИЕ МИНДАЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ

Тот, кто встает в субботу утром, готовит крошечные блинчики... с миндалем, маскарпоне и яйцами. Блинчики быстро жарятся, долго остаются свежими, поэтому я всегда делаю их много. Они очень нежные и пушистые.

На завтрак подается с вареньем и кофе, а на ужин с кленовым сиропом и вишневым глинтвейном без алкоголя.

Ингредиенты на 30 - 40 блинов:

- 120 г цельномолотого миндаля или миндальной муки;

- 120 г безлактозного маскарпоне;

- 4 яйца;

- по желанию 1 чайная ложка разрыхлителя без глютена;

- масло для жарки.

Поместите все ингредиенты в миску и перемешайте. Можно использовать миксер, венчик, вилку. Главное, чтобы тесто хорошо перемешалось.

Сковородки поставить на небольшой огонь, влить немного масла. Когда сковорода разогрета чайной ложкой наносим тесто.

Тесто само сформирует маленькие круги.

Когда низ блинов подрумянится, переложите их на другую сторону - желательно силиконовой лопаткой.

И еще немного обжарить до румяной корочки. И он готов. Выложите блины на тарелку и испеките еще одну партию.

Блины можно жарить на сухой сковороде, но тогда они сухие - так что не советую.

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ

как тканые шторы...ажурные...ажурные. Или как будто ветер мягко коснулся их и создал миллионы дырок в кастрюле. Они нежные, тонкие на вид и с нежным вкусом, который вы никогда не забудете. Я люблю то же самое прямо из кастрюли.

Ингредиенты на 8 блинчиков:

- 100 г кукурузной муки;

- 130 г муки рисовой;

- 2 яка;

- 500 мл безлактозного кефира, оставляемого на ночь;

- пол чайной ложки пищевой соды;

- молоко безлактозное 200 мл;

- 3 чайные ложки или 3 столовые ложки сахара.От нас зависит, сколько будет сладких блинов;

- пол чайной ложки соли;

- 3 чайные ложки любого масла без запаха для теста плюс немного масла для жарки.

Кефир — важнейший компонент блинов. Должен быть комнатной температуры. Оставляю кефир на ночь при комнатной температуре. Если кефир постоит даже 2 часа при комнатной температуре, оладьи не получатся такими вкусными и с таким количеством дырочек. Кефир должен постоять несколько часов в тепле.

Приступаем к созданию ажурных шедевров :)

Целые яйца выкладываем в миску и несколько минут взбиваем венчиком или миксером. Затем влейте кефир и продолжайте взбивать. Добавляем соль, сахар и продолжаем взбивать.

Затем всыпать просеянной муки, пищевую соду и осторожно взбить.

Затем медленно влить молоко, все так же осторожно взбивая тесто венчиком. Дать тесту отдохнуть 30 минут в теплом месте. Через 30 минут влить в тесто 3 чайные ложки масла и слегка взбить, чтобы масло хорошо смешалось с тестом.Торт готов.

Разогрейте сковороду, налейте немного масла. Поднимите сковороду, налейте тесто, равномерно распределите тесто по сковороде, поставьте сковороду на слабый огонь и жарьте оладьи .

Силиконовая лопатка пригодится для переворачивания блинов, потому что наши блины такие же тонкие, как и она. Деревянный шпатель часто не помогает.

APPLE PANCAKE PANCAKE

ароматы в каждом доме.Блинчики, полные яблок, посыпанные пудрой. Более толстый бисквит. Вкусный.

Ингредиенты для 4 блинов :

- 1 стакан кукурузной муки;

- 1/2 стакана картофельной муки;

- 1 стакан молока растительного происхождения;

- 4 яйца среднего размера;

- щепотка соли;

- щепотка безглютенового разрыхлителя;

- 2 столовые ложки семян чиа;

- 2 яблока;

- брызги масла для жарки.

Растительное молоко подходит для любого молока, от соевого до миндального.

В стакане для меня 250 мл.

Положите в миску яйца и муку. Наливаем молоко. Даем щепотку разрыхлителя и соль.

Все тщательно перемешиваем. Яблоки вымойте и нарежьте дольками.

Положите чиа в тесто и перемешайте. Дать тесту отдохнуть 30 минут.

Сковорода должна использоваться на огне немного выше среднего. Наливаем каплю масла.Когда масло нагреется, выливаем блинное тесто и выкладываем яблоки. Обжарьте, пока яблоки не подрумянятся

Затем двумя лопаточками переверните блин и снова обжарьте, пока он не подрумянится. И он готов.

Теперь только для тарелки. Сахарная пудра в движении.

ЦВЕТНЫЕ БЛИНЧИКИ КОНСТРУКЦИИ

Каждый блинчик имеет свой цвет, потому что каждый из них приготовлен из пудинга с разным вкусом.Иногда в старом доме жарят пять лепешек с вишней и пахнет вишневым садом. А потом еще три клубнички, и на кухне смешались все времена года. А к блинчикам тыквенное варенье или яблочный соус с миндалем. И сок бузины, чтобы было здорово и не болели желудки от такого количества блинов.

Ингредиенты на 1 блин:
- 1 безглютеновый пудинг;
- 1 яйцо;
- щепотка соли;
- 1 столовая ложка воды;
- брызги масла или масла для жарки.

1 яйцо = 2 белка = 1 столовая ложка льняного семени хорошо измельченного и залитого горячей водой. В результате получается желе, похожее на яйцо.

Правило: 1 пудинг = 1 блин.

Цвет блина зависит от вкуса пудинга.
Безглютеновые пудинги с пшенной кашей идеально подходят для блинов.

Пудинги разных фирм имеют разный грамм, здесь не важно, просто один блин будет толще, а другой тоньше, потому что теста будет либо больше, либо меньше.

Поместите все ингредиенты в высокую посуду и тщательно перемешайте. Здесь лучше всего подойдет небольшая палочка или вилка.

Торт не должен содержать комки. Затем вылить тесто на хорошо разогретую сковороду. Стоит кастрюли перед этим налить немного масла, чтобы блин не прилипал к сковороде.

Обжарить блинчик с двух сторон. Одна сторона блина всегда будет иметь более выраженный цвет, чем другая.

Смазать еще теплый блин джемом с одной стороны кладем другую - обычно другого цвета...а так же смазываем варенье. Затем свернуть блины и нарезать на них рулет четыре части.

БЛИНЧИКИ С СО СЛИВОМ

МОЛОКО РАСТИТЕЛЬНОЕ

простой, домашний, ароматный полуличный пудинг, сливочные оладьи на растительном молоке. Они могут быть большими, маленькими, толстыми или тонкими. В старом доме мы подаем их с сахаром и вареньем. Лучше всего прямо со сковороды, горячими, вкусными, причудливой формы.Будьте здоровы.

Ингредиенты на 1 блин:
- 1 упаковка безглютенового сливочного пудинга;
- 1 белок;
- 4 – 5 столовых ложек любого растительного молока;
- капля масла для жарки;
- варенье, сахар и другие вкусности для подачи.

Растительное молоко например, миндальное, кокосовое, соевое, рисовое молоко и т.д.

Вылить пудинг, яичный белок в миску, залить молоком и все тщательно перемешать. Перемешиваем, чтобы не было комочков и тесто было гладким.

Поставьте сковороду на средний огонь, налейте немного масла и подождите, пока масло нагреется. Влить блинную массу и жарить, не уменьшая огонь. Сначала обжариваем с одной стороны, потом с другой.

Готовые блины раскатать, посыпать сахаром, перевести с джемом и т.д. Всем нравится.

БЛИНЧИКИ С ТЫКВОЙ

В СОЕВОМ МАСЛЕ

Маленькие тыквенные оладьи и немного теста. Они могут быть маленькими, тонкими, чуть толще, чуть крупнее.С кленовым сиропом, сиропом из тростникового сахара, джемом или сахаром, это не имеет значения. Они вкусны горячими, холодными, прямо со сковороды, на следующий день. Проще говоря, простые, вкусные тыквенные оладьи.

Я переделала много рецептов, прежде чем пришла к своему авторскому рецепту. При приготовлении блинного пирога самое главное — это сорт тыквы и свежий разрыхлитель, остальное — дело нашего воображения.

Ингредиенты для 10 толстых маленьких тыквенных пирогов Хокайдо :
- 3/4 стакана безглютеновой муки;
- 1 и 1/4 чашки соевого молока, пахты и уксуса.Для приготовления пахты нам понадобится стакан соевого молока и столовая ложка 10% уксуса;
- 3/4 стакана тыквенного пюре хокайдо;
- 1 чайная ложка разрыхлителя без глютена;
- 2 яичных белка;
- капля масла для выпечки.

Стакан для пюре должен быть идентичен стакану для муки. Затем соблюдаются соответствующие пропорции.

Безглютеновая мука может быть любой, кроме картофельной муки. Муку можно свободно перемешивать. Если мы используем кукурузную муку, давайте 2 стакана соевой пахты.

Пахта соевая. Налейте в стакан соевое молоко и столовую ложку уксуса. Ждем около 20-30 минут.

Пахта не выйдет из другого растительного молока.

Если вы хотите использовать безлактозное молоко вместо соевой пахты, добавьте в рецепт 1 стакан молока.

Тыквенное пюре. Тыква Хокайдо — это тыква, кожура которой съедобна. Вот почему я разрезал его со всех сторон, вплоть до косточек. Тыкву, конечно, можно разрезать на более мелкие кусочки и удалить косточки.

Кусочки тыквы без косточек промойте и положите в кастрюлю. Налейте в кастрюлю немного воды – так, чтобы дно кастрюли было слегка покрыто водой. Это предотвратит прилипание тыквы ко дну кастрюли.

Положите палочку корицы в кастрюлю. Ставим на маленький огонь и ждем, пока тыква размякнет. Время от времени можно заглядывать в кастрюлю и помешивать тыкву. Обычно время приготовления пюре составляет 30 – 45 минут. Когда наша тыква остынет, вынимаем корицу. Смешайте тыквы до однородности. С пюре стоит проводить больше времени... Чем бархатистее пюре, тем вкуснее пирог.

Разрыхлитель , если его не использовать, пирог тоже получится не таким пышным.

Старый разрыхлитель – самая частая причина «липких» блинов.

Поместите все ингредиенты в высокую посуду и тщательно перемешайте.

Если наше тесто настолько густое, что мы оставляем след, касаясь его, добавляем в него пахту.

Тесто должно иметь консистенцию густого блинного теста. Когда наше тесто будет готово к маленькому огню, ставим сковороду, брызнем маслом и ждем, пока сковорода нагреется, затем выливаем тесто. 1 и 1/2 ст.л. = 1 блин.

И продолжаем печь на маленьком огне.

Когда края блинов начнут подрумяниваться, перевернуть их. И продолжаем выпекать некоторое время на слабом огне. Всегда выпекайте вторую сторону пирога меньше, чем первую.

ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЧИКИ

тонкие блины с крошечными дырочками из гречневой муки. Для них нужно много терпения, потому что они выпекаются гораздо дольше, чем из пшеничной муки. Если хотите блин потолще, то его выпекают около 15 минут, а тонкие около 7 - 8 минут. Мне нравится каждый ... желательно с шоколадным сливовым джемом или малиной и порошком.

Состав:
- 100 г гречневой муки, т.е. 3/4 стакана гречневой муки;
- 4 белка;
- щепотка соли;
- 300 мл растительного молока также может быть 200 мл молока и 100 мл воды;
- масло для жарки.

Вместо белков льняное семя.

Для замены белков нам понадобится 2 большие ложки молотого льняного семени.

Насыпьте 2 столовые ложки молотого льняного семени в стакан и залейте его кипятком до высоты примерно 2/3 стакана. Дайте полученному настою остыть до тех пор, пока настой не станет прозрачным, остудите желе и «кофейная гуща» льняного семени осядет на дно.

Получившийся холодный кисель аккуратно соберите ложкой и переложите в посуду с тестом.Выбрасываем кофейную гущу.

Тщательно перемешайте все ингредиенты для теста, чтобы не образовались комочки, и оставьте его на полчаса.

Разогреваем сковороду и вливаем масло. Когда сковорода и масло нагреются, добавьте тесто. Обжарить, пока тесто не подрумянится с одной стороны и перевернуть.

Гречневые оладьи трудно переворачивать, поэтому стоит подождать, пока хорошо пропечется одна сторона, и только потом переворачивать.

Обычно гречневый блин переворачивают один раз.

Блины со шпинатом

это сладко... вкусно... ароматно... красочно и полезно... ох уж этот вкус.

Ингредиенты:

- 1 банка кокосового молока, т.е. 100мл;

- 1 стакан газированной воды;

- 2 стакана кукурузной муки;

- 100 г свежего или замороженного шпината;

- щепотка соли;

- 1 столовую ложку льняного семени растворить в половине стакана воды или 2 яичных белках.

Тщательно промойте шпинат или откройте замороженный.

Налейте кокосовое молоко в блюдо. Положите шпинат в сосуд с молоком и тщательно перемешайте/взбейте до однородности.

Влить оставшиеся ингредиенты в однородную шпинатную массу. Все тщательно перемешиваем/перемешиваем, пока не получим однородное шпинатное тесто.

Оставить тесто на четверть часа. По истечении этого времени тщательно перемешать тесто.

Разогрейте сковороду и налейте немного масла. Наливаем немного теста на горячую сковороду и ждем, пока тесто начнет отходить от стенок сковороды.

На приготовление одного блина уходит около 3-5 минут... в зависимости от толщины теста.

.

---

Смотрите также

• 
  Клецки с душами
• 
  Заморозка кизила на зиму в домашних условиях
• 
  Винегрет ингредиенты классический с горошком и капустой
• 
  Купцы гости
• 
  Рецепт самогонки
• 
  Где применяются
• 
  Кубдари фото
• 
  Как пожарить очищенные креветки на сковороде с чесноком
• 
  Рецепт люля из индейки
• 
  Домашний творог из молока и кефира
• 
  Пышные оладьи с молоком