Кунжутная халва состав

Безусловно, халва – полезный продукт. Но, что полезно для одного человека, может оказаться губительным для другого. Поэтому при наличии каких-либо проблем со здоровьем, лучше уточнить у лечащего врача, в каких дозировках пациенту можно есть халву, и какую. Возможно, тахинному сорту стоит предпочесть арахисовый или подсолнечный. Но совершенно точно, не стоит есть продукт без меры. Переедание даже самого безопасного продукта пользы для организма не принесёт.

opolzeivrede.ru

польза и вред, из чего делают, состав, калорийность

На сегодняшний день существует большое количество видов халвы. Польза и вред кунжутной халвы, так же как и многих других ее разновидностей, полностью зависят от компонентов, используемых в процессе производства. Среди всего этого разнообразия лакомств особое внимание уделяют тахинной халве. Данный продукт обладает не только полезными свойствами, но и необычными вкусовыми качествами, богатым составом. При необходимости кунжутный десерт можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, придерживаясь рецептуры.

Из чего делается тахинная халва

Рецептура изготовления тахинного лакомства известна только специалистам, занимающимся производством восточных сладостей, и хранится она втайне. Именно по этой причине вкус готового продукта и его полезные свойства меняются в зависимости от страны.

Например, некоторые специалисты смешивают все необходимые ингредиенты вручную и не признают другого способа. Считается, что только так восточные сладости из кунжута приобретают воздушность и неповторимые вкусовые качества.

Основными ингредиентами являются:

• белковая масса из кунжута;
• мед;
• сахарный песок;
• патока;
• пенообразователь.

Казалось бы, приготовить самостоятельно не так сложно, достаточно только смешать все ингредиенты и положить массу на некоторое время под пресс, но не все так просто. Смешивание всех ингредиентов является искусством, в процессе которого принято придерживаться секретных технологий.

Состав и калорийность кунжутной халвы

Если рассматривать состав и полезные свойства кунжутной халвы, то стоит отметить, что оригинальное лакомство невозможно сравнить ни с чем другим. Кроме вкуса, продукт богат и биохимическим составом.

На каждые 100 г приходится порядка 510 ккал. Такой богатый энергетический состав был получен благодаря:

• белкам – 13 г;
• жирам — 30 г;
• углеводам – 51 г.

Кроме этих элементов, в готовый продукт входят следующее компоненты, в результате чего лакомство обладает такими полезными свойствами:

• протеин;
• магний;
• железо;
• кальций;
• натрий;
• фосфор;
• цинк;
• калий;
• медь;
• пищевая кислота.

Таким набором элементов могут похвастаться немногие сладости. Именно поэтому не рекомендуется увлекаться халвой, несмотря на ее полезные свойства, ведь можно нанести здоровью существенный вред.

Польза кунжутной халвы для организма

Перед тем как приобрести и начать употреблять тахинную халву, заранее учитывают пользу и вред для организма. Если употреблять продукт регулярно и в допустимом количестве, то можно рассчитывать на следующее:

• благодаря большому количеству жирных кислот улучшается липидный обмен, что предотвращает накопление холестерина;
• если ежедневно съедать до 20 г продукта, то организм будет полностью насыщен необходимыми для нормального функционирования микро- и макроэлементами;
• предотвращает дефицит железа в организме;
• витамины групп A, B и E благоприятно сказываются на работе организма.

Тахинная сладость способна заменить шоколад и поднять настроение, избавить от депрессивного состояния.

Можно ли кунжутную халву

Так же как и кунжутная, тахинно-арахисовая халва способна приносить как пользу, так и вред организму человека в равной степени. Перед тем как начать употреблять данный продукт в пищу, стоит понимать, что он является высококалорийным. Среди основных компонентов, которые включены в состав, можно выделить:

• орехи;
• кунжут;
• семена подсолнечника.

С одной стороны, продукт способен вызвать сильную аллергическую реакцию, а с другой – благодаря его свойствам, он может быть очень полезен для организма. Так как лакомство из кунжута является достаточно сложным продуктом, который способен вызвать нарушение в пищеварительной системе не только у взрослых, но и у детей, то употреблять его нужно крайне осторожно.

Беременным женщинам

Всегда нужно учитывать пользу и вред кунжутной халвы для женщины в положении. Как правило, суточная норма потребления составляет порядка 50 г. На ранних сроках беременности женщина может позволить себе такое же количество продукта. При этом стоит учитывать, что постепенно потребление лакомства из кунжута нужно уменьшать, в результате чего на последних месяцах беременности полностью исключить его из рациона питания.

Так как данный продукт высококалорийный, то есть вероятность набрать лишний вес. Если не отказаться от лакомства на последних стадиях беременности, то у новорожденного это может спровоцировать появление аллергической реакции на входящие в состав компоненты.

Совет! Перед тем как начать употреблять кунжутную халву, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Обусловлено это тем, что своими свойствами продукт может нанести не только пользу, но и вред как будущей маме, так и ребенку.

Кормящим мамам

Несомненно, кунжутная халва оказывает пользу для женщины в период лактации. Употреблять продукт рекомендуется небольшими порциями, при этом необходимо наблюдать за реакцией новорожденного. Если употреблять данный продукт в период лактации, это благоприятно скажется на жирности грудного молока.

Благодаря своим полезным свойствам кунжутная халва способна помочь восстановиться женщине после родов, поднять настроение, предотвратить появление послеродовой депрессии. Также такое лакомство позволяет быстрее расти и развиваться ребенку за счет большого количества витаминов.

К неоценимым и полезным свойствам можно отнести:

• позволяет значительно улучшить состояние женщины при анемии;
• способствует очищению крови;
• оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему;
• повышает уровень работоспособности;
• позволяет избавиться от депрессивного состояния.

Благодаря содержанию большого количества аминокислот и протеинов, способствует укреплению здоровья и повышению умственной активности.

Детям

Многие родители начинают вводить в рацион питания ребенка халву с 2 лет. Педиатры советуют не торопиться, ведь продукт может легко застрять в зубах, тем самым принеся ребенку вред, а не пользу, которую ожидают родители. Кроме появления кариеса, есть вероятность, что ребенок просто подавится.

Оптимальным возрастом считается 6 лет. В этот период можно дать ребенку около 5-10 г лакомства, при этом необходимо следить за его реакцией. Если аллергическая реакция не появляется, то можно постепенно увеличить до 30 г. Употреблять халву детям рекомендуется не чаще 3 раз в неделю. В любом случае, перед тем как начинать вводить в рацион ребенка новый продукт, необходимо предварительно проконсультироваться с педиатром. Такой подход позволит принести здоровью пользу и исключить риск нанесения вреда.

Внимание! Также для организма может быть полезна кунжутная халва на фруктозе.

Рецепт приготовления домашней кунжутной халвы

Приготовить кунжутную халву самостоятельно в домашних условиях хоть и проблематично, но возможно. Способ приготовления выглядит следующим образом:

1. Необходимо взять 2 ст. семян кунжута и муки, 200 г сахара, 100 мл молока, 6 ст. л. растительного масла и ванильный сахар (небольшое количество).
2. На раскаленной сковороде без добавления растительного масла, обжаривают семена кунжута до золотистого оттенка. При необходимости можно приобрести жареный кунжут, но его цена будет гораздо выше.
3. Обжаренные семена помещают в блендер.
4. Приступают к обжарке муки.
5. В молоко добавляют сахарный песок и варят сироп.
6. Кунжут перемалывают до состояния маслянистой массы, после чего смешивают с мукой, маслом и сиропом.
7. После этого необходимо замесить массу, сделать ее однородной, придать любую форму и дать остыть при комнатной температуре.

В качестве усилителя вкуса можно добавить кокосовую стружку, измельченные орехи, мак, какао.

Вред кунжутной халвы и противопоказания

Халва кунжутно-арахисовая приносит не только пользу, но и вред, ведь в некоторых случаях можно наблюдать побочные эффекты, если злоупотреблять данным продуктом. Перед употреблением рекомендуется учитывать ряд важных моментов:

• чаще всего аллергическая реакция наблюдается на кунжут и мыльный корень, поэтому перед началом употребления продукта необходимо проконсультироваться со специалистом, так как есть высокая вероятность нанесения здоровью вреда;
• тахинная продукция способна вызвать у детей диатез из-за большого содержания сахара;
• халва из кунжута высококалорийная, обусловлено это большим содержанием жиров и углеводов;
• злоупотребление продукцией способно вызвать усиленный метаболизм.

Если проигнорировать данные нюансы, то продукт способен нанести вред здоровью, например, вызвать стойкую аллергическую реакцию, способствовать быстрому набору веса.

Как выбрать кунжутную халву

Если учитывать, что кунжутная халва приносит пользу и вред для организма человека, то необходимо правильно выбирать продукт, с сохраненными полезными свойствами. Перед покупкой стоит придерживаться некоторых рекомендаций:

• так как халва не переносит солнечных лучей, то упаковка должна быть обязательно герметичной, и выполнена из фольги;
• если на поверхности продукта видны выделения масла, то это свидетельствует о том, что технологии производства были нарушены;
• при разрезании форма сохраняется, не наблюдается крошения;
• полное отсутствие твердых карамельных прожилок. Если они имеются, то технология нарушена;
• срез ровный.

Если выбирать продукт внимательно, то можно приобрести действительно качественную и полезную кунжутную халву, которая не принесет организму вред, если употреблять ее в пищу с умом.

Хранение кунжутной халвы

Срок хранения не должен превышать 6 месяцев. Как правило, готовый продукт должен подлежать дальнейшему хранению после вскрытия упаковки в холодильнике.

Халву из кунжута продают в вакуумных упаковках, выполненных из фольги. Идеальным вариантом для дальнейшего хранения послужат плотно закрывающиеся контейнеры. Многие домохозяйки нарезают халву на небольшие кусочки, складывают в банку из стекла, плотно закрывают крышкой и отправляют на хранение в холодильник.

Заключение

Польза и вред кунжутной халвы, безусловно, должны учитываться перед совершением покупки. Несомненно, благодаря своим свойствам, халва является полезным продуктом питания, но при этом употреблять ее в пищу необходимо крайне осторожно. Всегда нужно учитывать последствия и вред, который может быть нанесен организму. Именно по этой причине рекомендуется изначально обратиться за консультацией к специалисту и только после этого вводить в рацион питания кунжутную сладость.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

poleznii-site.ru

Из чего изготавливается халва тахинная? Польза и противопоказания к употреблению восточной сладости :: SYL.ru

Появлению гастрономической сладости под названием халва мы обязаны древним иранцам. Восточное кондитерское изделие по популярности опережает шоколад, карамель и конфеты. Уже не одно тысячелетие халву готовят на основе разных ингредиентов: семян подсолнечника, арахиса, кешью, фундука, миндаля, манной крупы и кунжута.

У каждого вида сладости находятся свои почитатели. Например, в средиземноморских странах распространена халва тахинная (из кунжутных семечек). В советские времена восточное лакомство считалось изысканным и дорогим угощением. Минули те давние годы, и сегодня каждый желающий может выбрать сладость в любом супермаркете.

Помимо приятного вкуса и аромата, в ней заключена колоссальная польза, несмотря на высокую калорийность. Продукт пригоден не только для чаепития, но еще и для лечения. Мало кто из покупателей задумывался о его составе и влиянии на организм. В статье будет подробно представлена информация о составе и полезных свойствах. Кроме этого, вы узнаете, из каких ингредиентов изготавливается халва тахинная.

Из чего делают восточную сладость?

Технологический процесс и входящие компоненты напрямую зависят от страны производителя и рецептуры. Настоящую халву восточные повара готовят только вручную без использования механизированных приспособлений. На самом деле этот процесс довольно сложен, требует немалой сноровки и опыта.

На кондитерских фабриках всю работу выполняют машины. Независимо от технологии, рецептура тахинного десерта предусматривает наличие обязательных ингредиентов. Это:

• белковая смесь, состоящая из кунжутных семян;
• пенообразователь — мыльный или солодковый корень для придания слоистой структуры;
• патока, сахарный песок либо натуральный мед.

Кунжутные семена сначала перетирают в мелкую крошку, соединяют с пенообразователем и добавляют в горячий карамельный сироп. В процессе термической обработки продукты превращаются в густую однородную массу, из которой формируют сладкое лакомство. После полного застывания получается суфлеобразная, тающая во рту халва (тахинная). Из чего делают восточный десерт, можно прочитать на этикетке, где производители перечисляют состав продукта.

Энергетическая ценность

Любителям сладкого не стоит слишком налегать на кунжутное сырье, поскольку в 100-граммовой порции содержится не менее 500 ккал. А это ¼ от суточной нормы калорий. Следовательно, излишнее потребление грозит прибавкой в весе, диабетом, нарушением пищеварения и прочими неприятными последствиями. Во всем необходимо знать меру. Диетологи разрешают съедать не больше 30 граммов десерта в день.

Кунжутная халва (тахинная): польза в составе

Если сравнивать продукт с кондитерскими изделиями, карамельками и конфетами, то, бесспорно, халва намного полезней для организма. Помимо сахара, в составе присутствуют пищевые волокна, растительные жиры, полиненасыщенные и мононенасыщенные кислоты. Изобилует бесценным набором минеральных веществ (железо, магний, медь, кальций, калий) и мальтозой. Халва тахинная — это источник витаминов A, B, E. Благодаря богатому составу продукт используется в альтернативной медицине.

Вкусное «лекарство» от недугов

Кунжутный десерт — отличное средство в борьбе с депрессивным состоянием. Кусочек сладости поможет побороть плохое настроение, психоэмоциональное напряжение, стресс. Бытует мнение, что лакомство положительно сказывается на работе нервной системы. Полезно вкушать при значительных умственных нагрузках. Халва тахинная является профилактическим средством в борьбе с заболеваниями глаз и сердца.

В небольших количествах ее можно употреблять при высоком давлении, атеросклерозе. Рекомендована при ослабленном иммунитете, особенно в период эпидемий гриппа и ОРЗ. Восточную сладость используют при плохой свертываемости крови, а также для сохранения молодости кожи. За счет содержания витаминов A и E десерт предупреждает старение, благотворно влияет на состояние волос, ногтей. Халва тахинная (фото представлено в материале) является не просто вкусным десертом, но еще и лечебным сырьем.

Немного слов о вредных свойствах

Сложно переоценить полезные качества этого продукта, однако у него имеются отрицательные стороны. Во-первых, обилие сахара, что противопоказано лицам с нарушенным метаболизмом. Во-вторых, халва тахинная вредна пациентам, страдающим излишней массой тела, заболеваниями печени и ЖКТ (при острой стадии).

Удержаться от употребления медики рекомендуют при сахарном диабете и аллергии. Здоровым людям не стоит чересчур налегать на гастрономический десерт. Оптимальной дозой будет 30-40 граммов халвы. При выборе продукта внимательно читайте ее состав, поскольку недобросовестные производители разбавляют сырье искусственными ароматизаторами и красителями. Увидели подобные компоненты — проходите мимо.

www.syl.ru

Халва тахинная - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

Углеводы, г: 

Тахинная халва состоит из семечек кунжута, а изготавливается она путем их перемалывания. Несмотря на то, что это лакомство является восточным, оно пользуется большой популярностью у многих гурманов и любителей изысканных сладостей (калоризатор). Появление тахинной халвы датируется примерно 5 веком до н.э., а её исторической родиной считается Иран.

Калорийность халвы тахинной

Калорийность халвы тахинной составляет 516 ккал на 100 грамм продукта.

Состав халвы тахинной

В состав тахинной халвы входят такие компоненты, как: главная масса, состоящая из перемолотых кунжутных семян; патока или сладкая масса из карамели; пенообразователь; другие составляющие. Многие производители такого лакомства добавляют, помимо вышеперечисленных, ещё и другие компоненты, но от этого может потеряться её настоящий вкус.

Полезные свойства и вред халвы тахинной

Помимо того, что она очень вкусная, халва еще обладает многими полезными свойствами. Её главной способностью является то, что она может помочь омолодить и оздоровить ваш организм. Тахинная халва благотворно действует на всю нервную систему, а также способна улучшить пищеварение и кровообращение. Также она способна улучшить состояние ногтей, волос и кожи.

Тахинная халва – это комплекс многих витаминов и полезных элементов. В её состав входят такие полезные вещества, как: калий, железо, цинк, протеин, медь, фосфор, натрий, магний, пищевые кислоты. Из витаминов, входящих в состав тахинной халвы, можно перечислить такие, как: E, A, B1, B2.

Витамин А помогает улучшить зрение, витамин Е – это главный помощник для сердца и всей сердечно-сосудистой системы в общем, витамин B1улучшает память, а витамин B2 помогает бороться с простудой и повышает иммунитет.

Но помните, что кунжут является аллергеном (calorizator). И, при всей её полезности, халва является высококалорийным и высокоуглеводным продуктом. Злоупотреблять халвой нельзя.

www.calorizator.ru

Тахинная халва

Халва – десерт весьма популярный не только в восточных странах. Существует несколько типов халвы, один из которых предполагает приготовление этого блюда из молотых семян масличных культур и/или орехов. Одним из сортов такого десерта является тахинная или кунжутная халва, изготовляемая, соответственно, из семян кунжута. Иногда в тахинную халву добавляют фисташки или арахис.

Тахинная (она же кунжутная) халва распространена в странах Ближнего Востока, на Балканах, в других частях Средиземноморского региона, а такжена территории государств постсоветского пространства.

Это изысканное, истинно восточное лакомство известно в Иране с V столетия. Позднее рецепт стал популярным и в других странах. Рецептов приготовления тахинной халвы великое множество, в каждой арабской стране имеются характерные аутентичные рецепты, поэтому вкус кунжутной халвы может быть разным в разных странах и регионах. Здесь традиционный порядок соединения ингредиентов десерта является настоящим искусством с применением секретов, наработанных веками. Естественно, такой полукустарный подход обуславливает внешний вид и вкус продукта.

Из чего делают тахинную халву?

Можно выделить один основной компонент для приготовления – это паста из перемолотых зерен кунжута. Также используют ваниль, глюкозу, карамельную массу, лимонная кислоту и некоторые другие компоненты. В фабричных вариантах возможно включение ореховой пасты, какао, других компонентов.

Халва кунжутная – польза и вред

Настоящая тахинная халва – замечательный легкий десерт, который, в некоторой степени, можно даже считать диетическим. Этот продукт – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, необходимых человеку. В состав тахинной халвы, приготовляемой промышленным способом, входит белковая масса (в виде пасты из семян кунжута), карамельная масса, пенообразователь (солодковый корень) и некоторые другие ингредиенты, к сожалению, не такие полезные, как вышеперечисленные.

Кунжутная халва обладает высокой биологической ценностью, оздоравливает и омолаживает организм, улучшает деятельность нервной и сердечно сосудистой систем. Также продукт полезен для костей и суставов, некоторым образом, халва улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Следует, однако, помнить, что любые сладости не полезны для зубов из-за прямого воздействия на эмаль, да и уровень сахара крови стоит держать под контролем.

Тахинная халва– рецепт

Ингредиенты:

• семена кунжута – 4 стакана;
• сахар – 3 стакана;
• арахис – 200 г ;
• ваниль – 0,5 палочки;
• масло сливочное топленое натуральное – 50 г.

Приготовление

Зерна кунжута перебираем, очищаем от оболочки и слегка прокаливаем на сухой,хорошо разогретой сковороде. Арахис также очищаем и прокаливаем (можно на противне). Кунжут пропускаем через мясорубку (лучше сделать это дважды).

Готовим сахарный сироп с ванилином и вводим в него подготовленный кунжут. Увариваем до плотной,вязкой консистенции. Добавляем арахис. Получится интересная, неоднородная текстура. Выкладываем готовую массу пластом на смазанный маслом поднос или мокрую доску (можно проложить промасленную бумагу – так даже удобнее), обминаем и раскатываем скалкой. Чуть остужаем, нарезаем на кусочки и даем остыть полностью. Храним в прохладном месте в плотно закрывающейся емкости. Подаем тахинную халву со свежезаваренным чаем, кофе, каркаде и другими подобными напитками.

Известны и другие рецепты тахинной халвы, которыми можно воспользоваться в домашних условиях. Некоторые вместо сахара добавляют в халву натуральный мед, что, естественно, повышает полезность продукта и делает его практически диетическим – если нет аллергии на мед. Использование патоки вместо сахара тоже допустимо. Некоторые рецепты включают молоко, сливки и пшеничную муку– это также возможно, однако классический состав предпочтительнее. Молоко и мука, конечно же, увеличивают калорийность готового продукта.

Кунжутная халва–калорийность

Калорийность этого продукта, изготовленного промышленным способом, составляет примерно 550-570 ккал на 100 г, поэтому употреблять халву следует понемногу, особенно тем, кто бережет фигуру. Лучше есть халву в первой половине дня – на завтрак или ланч. Кроме того, стоит помнить, что это продукт с довольно высоким содержанием растительных жиров, поэтому запивать халву лучше горячими напитками.

womanadvice.ru

Из чего изготавливается халва тахинная 🚩 Продукты питания

Главный ингредиент халвы тахинной – тахин (тахини). Слово переводится как «сезам» и «кунжут».

В составе этой пасты преобладают перемолотые семена кунжута.

Когда они измельчены в муку, масляная основа семечек добавляет им вязкости, и тахин становится похожим на пасту. Для лучшего застывания в продукт добавляют патоку или смесь из мягкой карамели с натуральными пищевым пенообразователем. Именно эти ингредиенты добавляют халве волокнистый вид.

В качестве пенообразователя могут выступать:

• солодковый корень;
• мыльный корень;
• белок яйца;
• алтея корень.

Еще один ингредиент, который  на современных производствах добавляют в тахинную халву – ароматизатор. Чаще всего им выступает ваниль, какао или натуральный шоколад. Нередко производители стараются улучшить вкус продукта, добавляя в него мак, изюм, цукаты, орешки арахиса, миндаля или фундука.

Лакомство на основе семян сезама обладает приятным горьковатым вкусом и незабываемым кунжутно-ванильным ароматом.

Объем калорий, содержащихся в продукте, равен 500-560 Ккал на 100 г. Это третья часть суточной нормы взрослого человека.

Белки – 10-15 г, жиры – около 30 г и углеводы – около 50 г.

Так как халва производится из семян, в ней в изобилии полезные вещества и микроэлементы данного преобладающего ингредиента.

А поскольку тахинное лакомство делается из начинки кунжута (без оболочки), то вся польза мякоти полностью передается халве. Это и биоактивные вещества, и витамины В1, В2, А, Е, а также протеин, натуральные пищевые кислоты.

Чему способствует употребление халвы:

• Общее оздоровление организма благодаря содежащимся витаминам и жирным кислотам.
• Преображение волос и ногтей за счет входящих в состав калия, меди, железа, цинка и фосфора. Поступая вместе с натуральной пищей и быстро усваиваясь, эти микроэлементы способствуют заживлению и правильному формированию костей и хрящей, положительно сказываются на эмали зубов.
• Улучшение пищеварения благодаря натуральным волокнам.
• Восстановление нервной системы благодаря вырабатываемому организмом гормону счастья, серотонину.
• Улучшение кровообращения и благотворное влияние на сердечную деятельность (витамин Е).
• Восстановление зрения и профилактика проблем с глазами (витамин А).
• Концентрация внимания, улучшение мозговой деятельности (витамин В1).
• Укрепление иммунитета и профилактика простуды (витамин В2).
• Благодаря наличию антиоксидантов, замедление развития онкозаболеваний.

Тахинная халва очень полезна, однако кунжут, как и другие орехи, может вызвать аллергию. Поэтому следует внимательно отнестись к предостережениям производителей об аллергической реакции.

Кроме того, злоупотреблять сластью не стоит людям, следящим за своим питанием. Продукт высокоуглеводный и очень калорийный.

www.kakprosto.ru

из чего делают этот продукт? Что входит в состав тахинной халвы, фото, как ее приготовить в домашних условиях?

Автор: Олег Мальцев

Краткое содержание статьи:

У нас особой популярностью не пользуется халва тахинная, из чего делают это лакомство тоже непонятно. Чаще на территории бывшего Союза можно встретить подсолнечную «сестру» этого лакомства, вкус которой многие помнят с детства. Такие уж превратности судьбы – то ли не дошел до нас оригинальный рецепт вовремя, то ли не пришлось лакомство по вкусу народу.

Искушения и вредные привычки

Каким бы сильным не был человек, повсюду его подстерегают соблазны:

1. Все становится только доступней, с каждым годом;
2. Рамки морали и приличий стираются, даже в консервативных регионах;
3. Тотальный контроль невозможен, так что всегда есть шанс «урвать запретный плод»;
4. То, что раньше считалось чем-то недопустимым или аморальным, сейчас котируется как вполне нормальное явление.

Если кто-то старается не потратить свою жизнь впустую – совершенствуется, развивается, работает, созидает – перед ним открывается еще больше возможностей. То, о чем год назад еще даже задумываться не приходилось, становится совсем близким и доступным.

Но во всем этом слишком много пафоса и возвышенности, на самом деле куда чаще проблемы возникают с элементарными моментами:

• Хочется выпить, а нельзя – надо за руль;
• Хочется покурить, а уже отдышка и проблемы с легкими не за горами;
• Хочется сытно поесть, а весы уже показывают трехзначные цифры;
• Хочется чего-то сладкого, а сахар медленно, но уверенно ползет к верхней допустимой границе.

В мелочах «проколоться» проще всего – это кажется чем-то незначительным, но сдерживать себя приходится всю свою жизнь. Внушительный промежуток времени, как правило.

Особенно тяжко приходится людям, страдающим от алкоголизма и сахарного диабета. Хочется, но очередная «доза счастья» может свести в могилу.

Откуда пришла к нам халва?

Восточный мир еще с древних времен славился богатой культурой и научными достижениями:

• Арабские цифры, которыми сегодня пользуется весь мир;
• Шахматы из Индии, одна из популярнейших игр за всю историю;
• Артиллерия, родиной которой является арабский мир;
• Мусульманство и буддизм – мировые религии;
• Множество изысканных лакомств.

И если некоторые открытия повлияли на мир и действительно его изменили, то та же самая халва просто порадовала сладкоежек.

Одной из ее разновидностей была тахинная халва:

1. Появилась в Иране, две с половиной тысячи лет назад;
2. Распространяться на территории бывшего Союза начала с Одессы;
3. Не приобрела широкой популярности в народе;
4. Ее можно без проблем найти в тематической лавке.

Лакомство калорийное, но вкусное и полезное для организма. Если не налегать и не пытаться заработать сахарный диабет. Всего должно быть в меру, даже хорошего.

В данном видео кулинар Алина Максимова покажет, как сделать тахинную (кунжутную) халву самостоятельно:

Из чего сделана тахинная халва?

Методика изготовления тахинной халвы предельно проста:

• Берется и перемалывается отборный кунжут;
• К полученной субстанции добавляется патока;
• Используется пенообразователь;
• Остальные компоненты – на усмотрение производителя.

Настоящая халва должна состоять из первых трех компонентов. Молотый кунжут выступает в роли основы, а патока добавляется для придания вкуса и консистенции.

Не все придерживаются классической рецептуры, известной еще до начала нашей эры. Поэтому лучше внимательно вчитываться в состав, указанный на упаковке. Возможно добавление ароматизаторов, усилителей вкуса, сахара.

В норме, как ни странно, тахинная халва сахара не содержит, сладкий вкус обеспечивается только за счет патоки.

Для производства халвы не используют животные белки, если кому интересно. Так что для вегетарианцев это «дозволенное лакомство». Ну, если они не испытывают стыда из-за того, что убивают тысячи семян кунжута ради собственного удовольствия.

Тахинная халва: польза и вред

Положительное воздействие на организм обеспечивается за счет содержания:

1. Витамина A, влияющего на сетчатку и способствующего сохранению зрения;
2. Витамина E, являющегося универсальным антиоксидантом;
3. Витаминов группы B, стимулирующих иммунные процессы;
4. Необходимого количества микро- и макроэлементов.

На самом деле, подобные банальности можно сказать о чем угодно, все содержит минералы, питательные вещества и какую-то небольшую долю витаминов. Под это описание, наверное, только алкоголь не подходит.

Халва все равно остается сладостью, которая может и негативно повлиять на организм:

• Высококалорийный продукт, скажется на фигуре тех, кто худеет;
• Содержит большое количество легкоусвояемых углеводов, что повышает риск развития кариеса;
• Из-за углеводной составляющей она опасна для диабетиков и лиц, с нарушенной толерантностью к глюкозе;
• На кунжут часто развивается аллергия.

В итоге мы имеем высокий риск развития аллергической реакции и серьезную нагрузку для организма, который толком не может утилизировать глюкозу. На самом деле – стандартное описание для лакомства, в этом нет ничего удивительного.

В итоге – тахинную халву можно есть, но не слишком налегая. Пользы организму сладость, скорее всего, не принесет, но и вреда будет не больше, чем от шоколадных конфет.

Калорийность тахинной халвы

Тахинная халва это высококалорийный продукт:

• 100 г содержат более 500 калорий;
• 2 килограммами можно удовлетворить энергетические потребности взрослого мужчины, занимающегося тяжелым физическим трудом;
• Высокие уровень калорийности обеспечивает ~50% содержание углеводов.

Если вы решили начать худеть, сладости в ближайшее время – строго противопоказаны. В том числе и халва, несмотря на свои прекрасные вкусовые качества, она способна «осесть на боках» и даже один ломтик сведет на нет результаты целой тренировки.

Быстрые углеводы могут быть полезны сразу после тренировки, если вы ставите перед собой целью набор мышечной массы. Первое время, после начала походов в зал, спортсмен начинает терять вес и благодаря легкоусвояемым углеводам сразу после тренировки этот процесс можно слегка замедлить и добиться результатов быстрее.

Лакомство с Ближнего Востока

Что известно про тахинную халву:

1. Известна более двух тысяч лет;
2. Впервые была приготовлена на территории современного Ирана;
3. Она высококалорийна и опасна для диабетиков;
4. Содержит в себе множество витаминов и минеральных элементов;
5. Делается из перемолотого кунжута и патоки;
6. Стала распространяться по СНГ с Одессы;
7. Заслуженной популярности так и не приобрела.

Если взрослые еще могут себя как-то ограничивать в сладостях, то для детей заставить себя отложить лакомство в сторону – нереальная задача. Не стоит полностью исключать халву из рациона ребенка, если он не болен сахарным диабетом, лучше просто контролировать и дозировать ее потребление. Не забывая, что аллергия на кунжут – не редкость, особенно в детском возрасте.

Тахинная халва содержит порядка 50% углеводов и 30% жиров, от сухой массы. Оставшаяся доля приходится на белки растительного происхождения.

Очередной восточной сладостью, попытавшейся покорить наши края, стала халва тахинная, из чего делают этот продукт, часто указывают даже на ценниках – перемолотый кунжут в качестве белковой основы и патока, для вкуса.

Видео о процессе изготовления тахинной халвы

В данном видео технолог Антон Тимофеев расскажет, как и из чего делают тахинную халву в Узбекистане, что входит в ее состав:

znay.co

Тахинная халва: польза и вред

Восточные сладости поражают своим разнообразием, одной халвы насчитывается несколько десятков видов, но большинство из них можно встретить только на Востоке. В нашей стране самая популярная халва, конечно же, подсолнечная. Но можно увидеть и тахинную халву – лакомство, изготовленное на основе пасты из перемолотого кунжутного семени. На Востоке эту пасту называют «тахини», отсюда и название лакомства. Тахини имеет горьковатый привкус, который ощущается и в халве. Многие считают, что это придает ей особую пикантность.

Когда речь заходит о сладостях, многие сразу вспоминают об их вреде. Но в тахинной халве содержится много питательных веществ, поэтому при умеренном употреблении она пойдет организму только на пользу. Она намного полезнее карамели, шоколадных плиток и других сладостей, в которых зачастую присутствует минимум натуральных ингредиентов. В состав тахинной халвы входят перетертые очищенные семена кунжута, патока, мед или карамельный сироп и мыльный корень, служащий пенообразователем. Именно последний придает халве особую слоистую структуру. Допускается также добавление натуральных компонентов, таких как мак, различные орехи, цукаты, ваниль и др.

Польза халвы из кунжута

Это лакомство содержит растительный белок, жиры, представленные ненасыщенными жирными кислотами и, разумеется, углеводы. Калорийность тахинной халвы очень высокая, в 100 г продукта содержится более 500 ккал, поэтому злоупотребление ею, несмотря на полезные свойства, нежелательно.

Тахинная халва, пожалуй, одно из самых полезных лакомств при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Ненасыщенные жирные кислоты, которыми богата паста тахини, способствуют нормализации жирового, в том числе липидного, обмена. Также это лакомство содержит очень много кальция и магния, немного меньше в нем калия и натрия. Эти макроэлементы необходимы для поддержания нормальной работы сердечной мускулатуры.

Полезен этот натуральный продукт для костей и суставов. Даже 30 г халвы в день (больше употреблять не рекомендуется) на 20 % покроют суточную потребность организма в кальции, магнии и фосфоре. Следует отметить, что именно в таком комплексе они намного лучше усваиваются и используются организмом. Эти вещества участвуют в минеральном обмене, необходимы для формирования и роста костной, хрящевой ткани и зубов. Вот поэтому тахинная халва может стать не только вкусным, но и полезным лакомством для детей, у которых потребность в этих макроэлементах повышена.

Микроэлементов в халве из кунжута немного, но по наличию железа с ней может сравниться далеко не каждый продукт. Это лакомство принесет пользу при железодефицитной анемии, поскольку содержание железа в 100 г тахини в 2 раза превышает рекомендованную суточную норму для взрослого человека.

По количеству витаминов кунжутная халва уступает многим другим продуктам, но даже в небольших количествах витамины А, Е и группы В благотворно влияют на организм.

Сладости для радости

Известно, что сладости способствуют улучшению настроения, и тахинная халва как нельзя лучше справляется с этой задачей. Это связано с тем, что углеводы, которые в ней содержатся, косвенно участвуют в выработке серотонина — так называемого «гормона радости». Однако для выработки этого «счастливого вещества» нужен не только сахар. В синтезе серотонина принимают непосредственное участие аминокислота трипфтофан и магний, которых в тахинной халве очень много. Кусочек такого лакомства с чаем не только поднимет настроение не хуже шоколада, но и придаст сил и энергии.

Вред тахинной халвы

Иногда встречается непереносимость кунжута и мыльного корня, а, следовательно, и продуктов, изготовленных на их основе. У детей халва может вызвать аллергическую реакцию, чаще в виде диатеза, что может быть связано с высоким содержанием в лакомстве сахара.

Халва – продукт калорийный, содержащий большое количество жиров и легкоусвояемых углеводов. Именно поэтому он исключается из рациона при сахарном диабете, ожирении и других выраженных нарушениях обменных процессов. Даже здоровому человеку нельзя злоупотреблять этим лакомством, поскольку избыточное поступление в организм углеводов и жиров, даже растительных, может привести к нарушениям метаболизма.

Выбирая тахинную халву, нужно внимательно изучить ее состав и обратить внимание на срок годности. Качественный продукт содержит только натуральные ингредиенты и хранится в вакуумной упаковке не более 6 месяцев. Просроченное лакомство может быть опасно для здоровья, так как кунжутная халва содержит большое количество жиров, которые со временем окисляются и прогоркают. Испорченная тахинная халва приобретает темный цвет (свежая халва из кунжута имеет светлый кремовый оттенок), неприятный запах и мелко крошится при нарезании.

Как приготовить кунжутную пасту — тахини. Рецепт.

Рецепт кунжутной (тахинной) халвы:

food-tips.ru

Из чего сделана тахинная халва- рецепт пошаговый с фото

Халва́ (от араб. حَلاوة ‎ [хала́в] — «сладость») — восточная сладость [2] из взбитой с пенообразователем карамельной массы и растёртых обжаренных ядер орехов, арахиса, семян масличных культур (подсолнечник, кунжут), с массовой долей жира не менее 25 % [1] . Халвой также называют и другие виды сахаристых кондитерских изделий.

Содержание

Виды [ править | править код ]

Халва на основе масличных семян и орехов [ править | править код ]

Тремя основными компонентами халвы этого типа являются белковая масса (паста из масличных семян или орехов), карамельная масса (сахар, патока) или мёд, а также пенообразователь. В промышленном производстве в России применяются сахар и патока, а мёд используется лишь в домашних рецептах. Пенообразователь добавляется в карамельную массу для придания халве её слоисто-волокнистой структуры. Пенообразователем чаще всего служат солодковый корень и мыльный корень (корень колючелистника), могут использоваться также корень алтея и яичный белок. В халву иногда добавляются и другие компоненты, играющие роль ароматизаторов, красителей и вкусовых добавок: ваниль, либо ванилин, какао-порошок, шоколад, фисташки. В качестве эмульгатора используют лецитин, антиокислитель — аскорбиновая кислота

Тахинная [ править | править код ]

Тахинная (кунжутная) халва распространена на Балканах, Ближнем Востоке, в других частях Средиземноморского региона, а также на территории бывшего СССР. Белковая масса для этой халвы готовится из молотого кунжута.

Подсолнечная [ править | править код ]

В Восточной Европе (Беларусь, Казахстан, Россия, Украина) распространена подсолнечная халва. Основным её компонентом вместо кунжутной пасты являются молотые семена подсолнечника кондитерских и масличных сортов. Подсолнечная халва существенно темнее тахинной.

Арахисовая [ править | править код ]

Арахисовая халва изготавливается аналогично кунжутной, но из измельчённого арахиса. Встречается также комбинированная тахинно-арахисовая халва. Рецепты домашнего производства основаны на мёде и не включают пенообразователь [3] .

Ореховая [ править | править код ]

Основой ореховой халвы могут служить различные виды орехов: миндаль [4] , кешью, грецкий орех, фисташки, арахис.

Халва на основе муки [ править | править код ]

Изготавливается в Узбекистане. Используется манная, кукурузная или рисовая мука, смешанная с сахаром и сливочным маслом.

Халва на основе овощей и молока [ править | править код ]

Характерна для кухни Индии, Пакистана и Бангладеш

Халва на основе сахарной ваты [ править | править код ]

Дополнительные факты [ править | править код ]

• В честь халвы назван астероид(518) Халва, открытый в 1903 году американским астрономом Рэймондом Дуганом, который очень любил это лакомство.
• Восточная пословица: «Сколько ни говори „халва“, во рту слаще не станет».

Галерея [ править | править код ]

Красная халва из Самарканда

Халва с фисташками и кунжутом

Халва на каждое утро

Халва из Самарканда (базар Сияб)

Албанские купцы халвой в Османском Ускюпе (современный Скопье), 1907.

Пакистанская сохан халва

Российская халва, покрытая шоколадом

Халва на витрине улицы Истикляль (Стамбул, Турция)

На сегодняшний день существует большое количество видов халвы. Польза и вред кунжутной халвы, так же как и многих других ее разновидностей, полностью зависят от компонентов, используемых в процессе производства. Среди всего этого разнообразия лакомств особое внимание уделяют тахинной халве. Данный продукт обладает не только полезными свойствами, но и необычными вкусовыми качествами, богатым составом. При необходимости кунжутный десерт можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, придерживаясь рецептуры.

Из чего делается тахинная халва

Рецептура изготовления тахинного лакомства известна только специалистам, занимающимся производством восточных сладостей, и хранится она втайне. Именно по этой причине вкус готового продукта и его полезные свойства меняются в зависимости от страны.

Например, некоторые специалисты смешивают все необходимые ингредиенты вручную и не признают другого способа. Считается, что только так восточные сладости из кунжута приобретают воздушность и неповторимые вкусовые качества.

Основными ингредиентами являются:

• белковая масса из кунжута;
• мед;
• сахарный песок;
• патока;
• пенообразователь.

Казалось бы, приготовить самостоятельно не так сложно, достаточно только смешать все ингредиенты и положить массу на некоторое время под пресс, но не все так просто. Смешивание всех ингредиентов является искусством, в процессе которого принято придерживаться секретных технологий.

Состав и калорийность кунжутной халвы

Если рассматривать состав и полезные свойства кунжутной халвы, то стоит отметить, что оригинальное лакомство невозможно сравнить ни с чем другим. Кроме вкуса, продукт богат и биохимическим составом.

На каждые 100 г приходится порядка 510 ккал. Такой богатый энергетический состав был получен благодаря:

• белкам – 13 г;
• жирам — 30 г;
• углеводам – 51 г.

Кроме этих элементов, в готовый продукт входят следующее компоненты, в результате чего лакомство обладает такими полезными свойствами:

Таким набором элементов могут похвастаться немногие сладости. Именно поэтому не рекомендуется увлекаться халвой, несмотря на ее полезные свойства, ведь можно нанести здоровью существенный вред.

Польза кунжутной халвы для организма

Перед тем как приобрести и начать употреблять тахинную халву, заранее учитывают пользу и вред для организма. Если употреблять продукт регулярно и в допустимом количестве, то можно рассчитывать на следующее:

• благодаря большому количеству жирных кислот улучшается липидный обмен, что предотвращает накопление холестерина;
• если ежедневно съедать до 20 г продукта, то организм будет полностью насыщен необходимыми для нормального функционирования микро- и макроэлементами;
• предотвращает дефицит железа в организме;
• витамины групп A, B и E благоприятно сказываются на работе организма.

Тахинная сладость способна заменить шоколад и поднять настроение, избавить от депрессивного состояния.

Можно ли кунжутную халву

Так же как и кунжутная, тахинно-арахисовая халва способна приносить как пользу, так и вред организму человека в равной степени. Перед тем как начать употреблять данный продукт в пищу, стоит понимать, что он является высококалорийным. Среди основных компонентов, которые включены в состав, можно выделить:

С одной стороны, продукт способен вызвать сильную аллергическую реакцию, а с другой – благодаря его свойствам, он может быть очень полезен для организма. Так как лакомство из кунжута является достаточно сложным продуктом, который способен вызвать нарушение в пищеварительной системе не только у взрослых, но и у детей, то употреблять его нужно крайне осторожно.

Беременным женщинам

Всегда нужно учитывать пользу и вред кунжутной халвы для женщины в положении. Как правило, суточная норма потребления составляет порядка 50 г. На ранних сроках беременности женщина может позволить себе такое же количество продукта. При этом стоит учитывать, что постепенно потребление лакомства из кунжута нужно уменьшать, в результате чего на последних месяцах беременности полностью исключить его из рациона питания.

Так как данный продукт высококалорийный, то есть вероятность набрать лишний вес. Если не отказаться от лакомства на последних стадиях беременности, то у новорожденного это может спровоцировать появление аллергической реакции на входящие в состав компоненты.

Кормящим мамам

Несомненно, кунжутная халва оказывает пользу для женщины в период лактации. Употреблять продукт рекомендуется небольшими порциями, при этом необходимо наблюдать за реакцией новорожденного. Если употреблять данный продукт в период лактации, это благоприятно скажется на жирности грудного молока.

Благодаря своим полезным свойствам кунжутная халва способна помочь восстановиться женщине после родов, поднять настроение, предотвратить появление послеродовой депрессии. Также такое лакомство позволяет быстрее расти и развиваться ребенку за счет большого количества витаминов.

К неоценимым и полезным свойствам можно отнести:

• позволяет значительно улучшить состояние женщины при анемии;
• способствует очищению крови;
• оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему;
• повышает уровень работоспособности;
• позволяет избавиться от депрессивного состояния.

Благодаря содержанию большого количества аминокислот и протеинов, способствует укреплению здоровья и повышению умственной активности.

Детям

Многие родители начинают вводить в рацион питания ребенка халву с 2 лет. Педиатры советуют не торопиться, ведь продукт может легко застрять в зубах, тем самым принеся ребенку вред, а не пользу, которую ожидают родители. Кроме появления кариеса, есть вероятность, что ребенок просто подавится.

Оптимальным возрастом считается 6 лет. В этот период можно дать ребенку около 5-10 г лакомства, при этом необходимо следить за его реакцией. Если аллергическая реакция не появляется, то можно постепенно увеличить до 30 г. Употреблять халву детям рекомендуется не чаще 3 раз в неделю. В любом случае, перед тем как начинать вводить в рацион ребенка новый продукт, необходимо предварительно проконсультироваться с педиатром. Такой подход позволит принести здоровью пользу и исключить риск нанесения вреда.

Рецепт приготовления домашней кунжутной халвы

Приготовить кунжутную халву самостоятельно в домашних условиях хоть и проблематично, но возможно. Способ приготовления выглядит следующим образом:

1. Необходимо взять 2 ст. семян кунжута и муки, 200 г сахара, 100 мл молока, 6 ст. л. растительного масла и ванильный сахар (небольшое количество).
2. На раскаленной сковороде без добавления растительного масла, обжаривают семена кунжута до золотистого оттенка. При необходимости можно приобрести жареный кунжут, но его цена будет гораздо выше.
3. Обжаренные семена помещают в блендер.
4. Приступают к обжарке муки.
5. В молоко добавляют сахарный песок и варят сироп.
6. Кунжут перемалывают до состояния маслянистой массы, после чего смешивают с мукой, маслом и сиропом.
7. После этого необходимо замесить массу, сделать ее однородной, придать любую форму и дать остыть при комнатной температуре.

В качестве усилителя вкуса можно добавить кокосовую стружку, измельченные орехи, мак, какао.

Вред кунжутной халвы и противопоказания

Халва кунжутно-арахисовая приносит не только пользу, но и вред, ведь в некоторых случаях можно наблюдать побочные эффекты, если злоупотреблять данным продуктом. Перед употреблением рекомендуется учитывать ряд важных моментов:

• чаще всего аллергическая реакция наблюдается на кунжут и мыльный корень, поэтому перед началом употребления продукта необходимо проконсультироваться со специалистом, так как есть высокая вероятность нанесения здоровью вреда;
• тахинная продукция способна вызвать у детей диатез из-за большого содержания сахара;
• халва из кунжута высококалорийная, обусловлено это большим содержанием жиров и углеводов;
• злоупотребление продукцией способно вызвать усиленный метаболизм.

Если проигнорировать данные нюансы, то продукт способен нанести вред здоровью, например, вызвать стойкую аллергическую реакцию, способствовать быстрому набору веса.

Как выбрать кунжутную халву

Если учитывать, что кунжутная халва приносит пользу и вред для организма человека, то необходимо правильно выбирать продукт, с сохраненными полезными свойствами. Перед покупкой стоит придерживаться некоторых рекомендаций:

• так как халва не переносит солнечных лучей, то упаковка должна быть обязательно герметичной, и выполнена из фольги;
• если на поверхности продукта видны выделения масла, то это свидетельствует о том, что технологии производства были нарушены;
• при разрезании форма сохраняется, не наблюдается крошения;
• полное отсутствие твердых карамельных прожилок. Если они имеются, то технология нарушена;
• срез ровный.

Если выбирать продукт внимательно, то можно приобрести действительно качественную и полезную кунжутную халву, которая не принесет организму вред, если употреблять ее в пищу с умом.

Хранение кунжутной халвы

Срок хранения не должен превышать 6 месяцев. Как правило, готовый продукт должен подлежать дальнейшему хранению после вскрытия упаковки в холодильнике.

Халву из кунжута продают в вакуумных упаковках, выполненных из фольги. Идеальным вариантом для дальнейшего хранения послужат плотно закрывающиеся контейнеры. Многие домохозяйки нарезают халву на небольшие кусочки, складывают в банку из стекла, плотно закрывают крышкой и отправляют на хранение в холодильник.

Заключение

Польза и вред кунжутной халвы, безусловно, должны учитываться перед совершением покупки. Несомненно, благодаря своим свойствам, халва является полезным продуктом питания, но при этом употреблять ее в пищу необходимо крайне осторожно. Всегда нужно учитывать последствия и вред, который может быть нанесен организму. Именно по этой причине рекомендуется изначально обратиться за консультацией к специалисту и только после этого вводить в рацион питания кунжутную сладость.

Халва – десерт, который готовят на основе перемолотого сахара и орехов/семян. Термин используют для описания нескольких видов кондитерских изделий. Существует халва на основе молотых масличных семян и на пшеничной муке или сладких овощах.

Одна из разновидностей халвы – тахинная. Сладость распространена на территории бывшего СССР, на Ближнем Востоке, Балканах и в Средиземноморском регионе. Белковая масса тахинной халвы готовится на основе измельченного кунжута. В сладкую массу также добавляют орехи, фрукты, сухофрукты, кусочки шоколада и другие компоненты.

Что нужно знать о тахинной халве, каковы тонкости ее производства и можно ли отнести продукт к категории здорового питания?

Общая характеристика продукта

Халва – восточный десерт, который готовят из сахара, обжаренных орехов/семян и карамельной массы. Сладкую массу формируют при помощи сахарного сиропа и патоки. Существует множество вариаций десерта. Вкус и питательную ценность продукта задает главный компонент: подсолнечные семечки, арахис, орехи, сезам или комбинация из нескольких ингредиентов.

Обычно в халву добавляют натуральные вкусовые добавки, чтобы оттенить маслянистый ореховый вкус. Чаще всего это шоколад, ваниль, сухофрукты или дополнительная порция измельченных орехов/семечек.

Калорийность халвы варьируется от 500 до 600 кКал на 100 грамм продукта. Это достаточно высокий показатель для сладости. Даже небольшой кусочек десерта поможет утолить голод и зарядит энергией до следующего приема пищи.

В честь сладости был назван астероид «518 халва». Небесное тело открыл американский астроном Реймонд Дуган в 1903 году. Его гастрономическая любовь к халве была настолько сильной, что он решил увековечить название сладости в космической истории.

Чем полезен кунжут

Сезам считается одной из древнейших приправ, которые известны и почитаемы человечеством. Историки отыскали обрывочный анонимный папирус, в котором содержались медицинские тексты и заметки. Один из наибольших блоков папируса принадлежит древнеримскому знахарю. Там он описывает самые полезные растения, к которым причисляет и кунжут.

В состав растения входят фитостерины. Они укрепляют защитные функции иммунной системы и препятствуют проникновению вирусов в организм. Фитостерины выстраивают особую защиту, которая устраняет бактерии и благотворно влияет на работу внутренних органов.

Кунжут – настоящий кладезь кальция. На 100 грамм семян содержится 1,4 грамма кальция. Также состав богат ретинолом (А), витаминами группы В, аскорбиновой кислотой (С), токоферолом (Е), фосфором (Р), железом (Fe), калием (К) и магнием (Mg). Нутриенты помогают организму бороться со стрессом, гармонизируют работу сердца и легких. Витамины отвечают за снятие бронхоспазмов, усиление мозговой активности. Регулярное употребление сезама повысит выносливость, поможет быстрее и эффективнее запоминать/анализировать большие объемы информации.

В сезаме содержится фитин. Это важный компонент, который регулирует внутренний минеральный баланс.

Еще один важный элемент состава – сезамин. Компонент регулирует обменные процессы в нашем организме. Он ускоряет метаболизм, улучшает степень всасываемости пищевых продуктов. Сезамин поможет избавиться от лишних сантиметров на талии и укротить физиологически неоправданный аппетит.

Полезные аминокислоты, белки, витамины скажутся не только на внутреннем, но и внешнем здоровье. Сезам сделает волосы здоровее, ногти длиннее, а кожу чище. Но не злоупотребляйте добавкой. Кунжут – весьма калорийный пищевой продукт. Достаточно просто добавить щепотку семян в салат, горячее блюдо или суп, чтобы насытить организм и получить желаемый эффект.

Химический состав тахинной халвы

Как готовят халву

Важно понимать, что промышленное и домашнее производство халвы кардинально отличается. На выходе получают продукты с разными показателями питательной ценности, химического состава, вкуса, аромата и структуры.

Промышленное производство

Производство халвы состоит из таких процессов: формирование тертой белковой массы, варка карамельной массы, приготовление сахарного экстракта, вымешивание ореховой массы и упаковка.

Белковая масса – это субстанция, текстура которой напоминает сметану. Ее готовят из обжаренного кунжута. Именно за счет белковой массы халва крошится на плотные, но нежные кусочки. Карамельный сироп состоит из сахара и патоки. Чаще всего используют кукурузную патоку, потому что она относительно недорогая и придает отличную структуру халве. Перед варкой сиропа сахар пропускают через специальный аппарат – он просеивает и дополнительно измельчает кристаллы.

Карамельный сироп отвечает за вкус и влажность десерта. Чаще всего сироп готовят на основе мыльного корня или корня солодки. Их нарезают, вымачивают и только потом вываривают. Готовую жидкость пропускают через фильтр и добавляют к общей массе.

Финальный этап – взбивание и вымешивание десерта. Оба этапа четко контролируются работниками и проводятся по специфическим правилам. Взбивают и вымешивают массу и ручным, и автоматизированным способом – это зависит от специфики производства. На крупных предприятиях для вымешивания халвы используют особые бетономешалки. Перед упаковкой десерт обрабатывают в вакууме, покрывают шоколадом или другими ингредиентами.

Готовую сладость хранят на складах при температуре 18°С и ниже. Влажность должна составлять около 70%. В таких условиях кунжутная халва может храниться не более 2-х месяцев.

Домашний рецепт приготовления халвы

• кунжут – 200 грамм;
• пшеничная цельнозерновая мука (можно заменить ореховой/кокосовой/кунжутной) – 200 грамм;
• сахар (используйте коричневый или кокосовый, чтобы сохранить структуру, но сделать десерт более полезным ) – 130 грамм;
• растительное молоко – 75 миллилитров;
• растительное масло – 2 столовые ложки;
• пряности и добавки по вкусу.

Приготовление

Высыпьте сезам на сухую сковородку и обжарьте до золотистой корочки. Кунжуту понадобится 1-2 минуты на сухой сковороде без различных добавок. Обжаренные семена отправьте в блендер, измельчите до однородной массы.

Муку также немного подогрейте на сковороде. Как только она примет золотистый оттенок – снимайте с плиты, высыпайте к кунжуту и еще раз перебейте массу в блендере. В готовую смесь добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.

В сотейнике смешайте растительное молоко и сахар, поставьте на слабый огонь. Доведите жидкость до кипения, дайте прокипеть 1 минуту, затем выливайте молоко в кунжутную массу и быстро перемешивайте.

Готовую смесь положите на влажный противень и придайте халве необходимую форму. Оставьте десерт на 20-30 минут до полного остывания. Остывшую молочно-кунжутную массу разрежьте на кусочки и подавайте к столу.

Можно ли отнести халву к категории здорового питания

Большая часть халвы, которая приготовлена на крупных производствах. содержит в себе обилие белого сахара, стабилизаторов, усилителей вкуса, ароматизаторов и прочих достижений гастрономической промышленности. Почему это плохо и чем чревато употребление такой халвы?

Рафинированный сахар

Продукт представляет собой пустые калории, которые лишены витаминов, минералов и, соответственно, пользы. Употребление рафинированного сахара чревато:

• развитием метаболического синдрома;
• болезнями сердца и сосудов;
• ожирением;
• сахарным диабетом;
• заболеваниями печени;
• внутренними воспалительными процессами;
• чрезмерным накоплением висцерального жира, который препятствует качественной работе внутренних органов;
• увеличением риска развития рака.

Нутрициологи давно нарекли сахар главным наркотиком современного человечества. Продукт действительно вызывает привыкание, которое схоже с наркотической зависимостью. Сахар стимулирует выработку допамина, который отвечает за чувство удовольствия и неподдельного счастья.

Промышленная обработка

Готовая халва долго хранится, содержит в себе сахар, соль, трансжиры, консерванты и усилители вкуса. Противоречивый состав подкрепляют и питательные свойства продукта. В одной плитке может содержаться половина суточной нормы калорий, но вот по показателям БЖУ продукт будет отставать. Это чревато ненормированным набором веса, ухудшением качества тела, неконтролируемым аппетитом и психологическими проблемами с питанием.

Опасность промышленных добавок заключается в последствиях от употребления. К ним относятся: ожирение, специфическая аллергическая реакция, сахарный диабет, акне, внутренние воспалительные процессы. Самые опасные консерванты, которые могут быть в халве: искусственные красители Е 102, 110, 124, 133, усилитель вкуса Е 621, фиксатор вкуса/цвета Е 320.

Искусственные подсластители

Надпись «без сахара» может быть очень заманчивой для покупателя и выгодной для компании. Вместо рафинированного сахара недобросовестные производители могут использовать не натуральные (мед, кокосовый сахар, кленовый сироп), а искусственные подсластители.

Чтобы избежать обмана, нужно внимательно изучать состав продукта перед покупкой.

Искусственные подсластители могут нарушить естественную реакцию организма на глюкозу. Это приведет к нарушению метаболических процессов и сбою всего пищеварения. Более того, подсластители не удовлетворяют психологической потребности в сладком. Компоненты не дают нужной реакции в мозг, поэтому он «не замечает» съеденного и требует еще. Результат – переедание, сбой метаболизма, нарушения пищевого поведения.

Неужели нужно насовсем отказаться от халвы

Любители восточного десерта могут с легкостью выдохнуть – навсегда отказываться от любимой сладости незачем. Есть всего 2 варианта, которые удовлетворят вкусовые рецепторы и не повлияют на здоровье:

• готовить десерт самостоятельно;
• грамотно вписывать готовый продукт в рацион.

Первый пункт предельно прост. Все «вредные» продукты нужно заменить «полезными» и тем самым снизить калораж. В результате получаем порцию домашней сладости, которая превосходит промышленную не только по качеству, но и вкусу. Еще одно преимущество – вы можете самостоятельно выбирать ингредиенты, размер, форму и даже цвет готового десерта.

Как грамотно вписать халву в рацион? Ваше ежедневное меню должно состоять на 80% из качественных здоровых продуктов питания и на 15-20% из любимого «джанк-фуда». Если целый день организм получал фрукты, овощи, мясо, макароны из твердых сортов пшеницы и злаковые, то несколько кусочков халвы, пицца или жареный пирожок, просто не смогут серьезно повлиять на пищеварение. Главное – придерживайтесь правила 80/20, правильно рассчитайте допустимый БЖУ и обеспечьте себе психологический комфорт. Халву можно съесть в любое время суток, это никак не повлияет на работу организма и размеры талии. Не создавайте себе запреты, которые захочется нарушить и будьте здоровы!

nevkucnogo.net

Тахинная халва / Несортированное / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления тахинной халвы

1. Кунжут (сезамовые семена) 1 стакан
2. Мука пшеничная (высшего сорта) 1 стакан
3. Сахар–песок 150 грамм (2/3 стакана)
4. Молоко цельное пастеризованное 75 миллилитров
5. Масло растительное 3–4 столовые ложки
6. Сахар ванильный 1 чайная ложка

• Основные ингредиенты

  Молоко, Cахар

• Порционность

  1 порция

• Кухня мира

  Азиатская, Восточная кухня

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Стакан (емкость 250 миллилитров) – 2 штуки, Столовая ложка, Чайная ложка, Плита, Сковорода, Деревянная кухонная лопатка, Блендер или мясорубка, Сито с мелкой сеткой, Глубокая тарелка – 2 штуки, Сотейник, Глубокая миска, Большое плоское блюдо (противень или разделочная доска), Кухонный нож, Десертная тарелка

Приготовление тахинной халвы:

Шаг 1: подготавливаем и обжариваем кунжут.

Шаг 2: подготавливаем и обжариваем муку.

Шаг 3: перемалываем кунжут.

Шаг 4: готовим сироп.

Шаг 5: доводим десерт до полной готовности.

Выкладываем получившуюся массу на влажное большое плоское блюдо, противень или разделочную доску. Разравниваем ее чистыми руками так, чтобы получился пласт толщиной от 1 до 2 сантиметров, и оставляем в таком виде при комнатной температуре примерно на 20–30 минут.

Когда халва полностью остынет, разрезаем ее на порции, это могут быть ромбики, полоски, квадратики или те фигурки, которые больше нравятся. Дальше сервируем десерт к столу.

Шаг 6: подаем тахинную халву.

Советы к рецепту:

– очень часто для того, чтобы разнообразить аромат десерта, в кунжутную смесь добавляют какао-порошок или кофе. Также ее можно смешать с крупно измельченными орехами, сухофруктами или вялеными ягодами;

– вместо сахара можно использовать мед;

– иногда кунжут перемалывают с кокосовой стружкой.

www.tvcook.ru

Качественная кунжутная халва не должна быть горькой! — Травяная косметика, средства для здоровья и специи из Индии.

Я очень люблю кунжутную халву, но везде, где я ее покупала ранее она с неприятной горечью во вкусе и часто очень сухая, поэтому я делала кунжутную или тахинную, как ее еще называют, халву сама.

Сегодня же я открыла для себя ту самую настоящую кунжутную халву, которую всегда искала! Спешу поделиться с вами своей находкой!

У производителя этой вкуснейшей халвы ее всего два вида: просто кунжутная халва и кунжутная халва с какао.

Что мне понравилось в халве?

• Вкус и аромат очень свежих семян кунжута, отсутствует горечь, причем халва совершенно не приторная, по консистенции нежная, с какао — чуть мягче.
• Произведена кунжутная халва в соответствии с ГОСТ 6502-94, а не ТУ, как обычно пишут на продуктах питания.
• Полностью натуральный состав тахинной халвы! (Семена кунжута измельченные, сахар-песок, патока крахмальная, ванилин, пенообразователь — экстракт мыльного корня, лимонная кислота, порошок из натуральных какао-бобов.
• Произведена в России, Ростовской области, что тоже радует.

Теперь у меня больше нет необходимости готовить тахинную халву дома. В нашем магазине вы всегда теперь можете купить кунжутную халву очень высокого качества!

Польза кунжутной халвы!

Кунжутная халва- это без сомнений самая полезная халва из всех, ведь семена кунжута содержат столько питательных веществ!

Кунжутная или тахинная халва — богатый источник кальция, магния, железа и фосфора. В ней много белка и аминокислот, витаминов А, В, С, Е.

При регулярном употреблении натуральной кунжутной халвы у вас улучшится внешний вид (здоровье кожи, волос и ногтей), и вы не будете испытывать недостатка в кальции и магнии.

Все любят иногда перекусить или перекусить. Что касается сладостей, у нас есть из чего выбрать. Можно, например, достать халву. Это, безусловно, продукт, известный по названию, но не все знают, что это такое и из чего сделана халва. Мы постараемся ответить на эти вопросы.

Что это такое?

Халва - сладкая закуска из мякоти масличных культур.В Польше наиболее известна кунжутная халва. Однако его можно приготовить из других семян. Наиболее распространены греческая или турецкая халва. Халва - сладость, которая может стать полезной закуской, о которой мы напишем подробно. Этот десерт продается в виде батончика или крупными кусочками. Часто в него добавляют различные добавки.

Из чего он сделан?

Как уже говорилось, халва изготавливается из семян. Самыми распространенными являются кунжутная халва, но также можно найти халву из семян подсолнечника, фисташек, миндаля или арахиса.Чтобы приготовить халву, сначала нужно обжарить семена на сковороде. Будьте осторожны, не пережарьте их, так как они могут стать горькими. Затем остудите зерна. Следующий этап - смешивание семян в кашицу. К ним можно добавить ваниль или какао. В него также добавляют что-нибудь для подслащивания, например, сахар или мед. Формируем и фасуем подготовленную массу. В халву также часто добавляют кусочки различных орехов, миндаля или фисташек. Халва обычно имеет хрупкую волокнистую консистенцию.

Стоит ли есть?

Вы уже знаете, из чего делают халву, поэтому теперь самое время рассказать о ее свойствах. Из-за того, что халва изготавливается из семян, в ней много жира. Однако не волнуйтесь, так как большинство из них являются полиненасыщенными жирными кислотами, которые полезны для вашего тела. Он также полон витаминов и минералов. Вот почему вы меняете другие сладости на халву. Вы можете съесть его как десерт с кофе, но также отлично подойдет в качестве быстрой закуски на работе или в школе.Вы можете взять его в путешествие и съесть, когда почувствуете, что у вас падает энергия.

Где достать халву?

Можно попробовать сделать халву самостоятельно, но она наверняка будет отличаться от оригинала. Стоит купить и попробовать халву прямо из Греции. Тогда мы сможем отведать вкус настоящей халвы. В предложениях представлены различные вкусовые композиции, поэтому мы можем выбрать вариант вкуса, который придется нам по вкусу.

Хотите сладостей? Попробуйте рецепт полезной халвы!

Если вы можете сделать выбор в пользу здорового образа жизни, выбирая сладости, тогда вам подойдет халва. Это связано с содержанием кунжута, который является сокровищницей питательной ценности. Конечно, речь идет о действительно хорошей и настоящей халве, и это то, что вы можете сделать сами!

Кунжутная халва

К сожалению, кунжутное лакомство, которое лежит на полках в магазинах, обычно содержит сахар и консерванты.Именно поэтому халву стоит приготовить самостоятельно, по полезному рецепту. Замените сахар небольшим количеством меда. Без консервантов это точно возможно. Вы можете и должны сходить с ума при выборе начинки: орехи, сухофрукты, корица, сырое какао, кардамон, розовая вода или темный шоколад - все, что вы хотите!

Белый кунжут имеет более высокое содержание железа, чем черный кунжут, поэтому его стоит использовать при приготовлении халвы. Он содержит питательные вещества, такие как омега-6 жирные кислоты, витамины, пищевые волокна и флавоноидные фенольные антиоксиданты.Кунжут должен быть неотъемлемой частью вегетарианской диеты. Содержит много белка, железа, цинка, кальция, магния и фитиновой кислоты.

Кроме того, эти мелкие зерна снижают кровяное давление, защищают от атеросклеротических поражений, снижают уровень плохого холестерина и повышают уровень хорошего холестерина. Кроме того, кунжут поддерживает правильное функционирование пищеварительной системы. Он содержит витамин B1, который оказывает успокаивающее действие и поддерживает работу нервной системы. Антиоксиданты в кунжуте помогают очистить кожу.

Столько преимуществ плюс неповторимый вкус - вкусную халву мы делаем сами!

Домашняя халва - ингредиенты

- 300 г кунжута
- 5‒6 столовых ложек жидкого меда
- 2 горсти ваших любимых орехов (или других добавок, упомянутых выше, по желанию)

Домашнее халва - приготовление

Обжарить семена кунжута на сковороде до приятного запаха и слегка золотистого цвета. Приходится все время помешивать, потому что при подгорании халва будет горчить.Высыпать зерна в блендер.

Фото: тарелка

Перемешать до измельчения.

Фото: тарелка

Перелейте в миску, добавьте немного жидкого меда.

Фото: тарелка

Обжарьте орехи, измельчите и добавьте в смесь. Тщательно перемешайте. Халва должна быть пластичной, компактной и не липкой к руке. При необходимости добавьте еще меда.

Фото: ma.тарелка

Выложите полученную массу в посуду - лучше всего подойдет силиконовая форма. Когда халва остынет, уберите ее в холодильник минимум на 2 часа, желательно на ночь. Храните халву в закрытой посуде в холодильнике.

plate - дуэт фотографов, которые ежедневно работают с Slow Food Youth Warsaw, с журналом Normal Life, различными ресторанами и поварами.

Черная халва из трех ингредиентов "из Силезии"

ЧЕРНАЯ СЛАВА

1/4 стакана черного кунжута

4 грецких ореха

4 свежих финика Medjool или 6 свежих обычных фиников, напримерМазафати или Деглет Нуар

щепотка ванили

щепотка гималайской соли

Смешайте семена кунжута в блендере с S-образным лезвием для масла.

Камни финики и размять вилкой на тарелке.

Смешайте все ингредиенты.

Охладите и храните в холодильнике, закусывая по кусочкам.

В 100 г содержится:
458 ккал
28 г жиров
39 г углеводов
11.6 г протеина

Черное кунжутное масло с небольшим количеством соли на удивление вкусно. Это не сравнится с несколько мягким вкусом традиционной тахини. Замешивать до жидкой консистенции тоже не стоит. Распространяемая версия определенно более интересна и полезна. Халва тоже тогда более компактная и менее ... грязная ... но это силезская халва и после нее человек становится здоровее, так что все в порядке. :-)

Иногда я добавляю в него еще чайную ложку растворимого кофе или рожкового дерева.С кофе он менее сладкий, скорее сухой. С рожкового дерева, с другой стороны, он определенно более нежный, и тогда стоит добавить больше ванили, чтобы получить более интересный вкус.

Архив: Турецкая халва оптом • Сыр, хлеб, кровяная колбаса, польские продукты

Отображены все результаты: 24

• Конфеты

  Греческая халва с апельсином 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Эта композиция представляет собой удивительное освежающее сочетание. Этот семейный деликатес и традиция в лучшем виде заставят вас почувствовать себя как в греческом доме.Идеально подходит к кофе или чаю.

  В корзину
• Конфеты

  Халва с фундуком 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Халва прекрасно сочетается с фундуком, который измельчают внутри и смешивают с кунжутной пастой, а снаружи посыпают целыми кусочками.

  В корзину
• Конфеты

  Греческая халва с фисташками 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Отличается нежным вкусом и сладостью.Главный ингредиент халвы - это кунжутная паста, то есть измельченные кунжутные семечки. Прекрасный вкус в сочетании с фисташками.

  В корзину
• 
• Конфеты

  Турецкая халва с перцем чили 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Этот состав делает его чрезвычайно вкусным сочетанием. Семечки подсолнечника - источник витаминов и минералов. Они хорошо работают в борьбе с холестерином, сердечными заболеваниями и раком.

  В корзину
• Конфеты

  Турецкая халва с семечками 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Этот состав делает его чрезвычайно вкусным сочетанием. Семечки подсолнечника - источник витаминов и минералов. Они хорошо работают в борьбе с холестерином, сердечными заболеваниями и раком.

  В корзину
• Конфеты

  Турецкая халва с кофе 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Сладкая турецкая халва прекрасно сочетается с горьковатым вкусом кофе.Он изготовлен из ингредиентов высочайшего качества. Вкус кофе тонкий и ароматный одновременно.

  В корзину
• Конфеты

  Турецкая халва с орехами и изюмом 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Халва - прекрасное лакомство из кунжута, меда и сухофруктов, источник ценных питательных веществ. Сочетание халвы с сухофруктами настолько вкусное сочетание, что хочется использовать его снова.

  В корзину
• Конфеты

  Турецкая халва с миндалем 100 г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Исключительно изысканный аромат халвы.Миндаль имеет много питательных веществ, что делает его не только вкусным, но и полезным. Миндаль, добавленный в нашу халву, сладкий и ароматный.

  В корзину
• 90 129
• Конфеты

  Турецкая фисташковая халва 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Отличается нежным вкусом и сладостью. Главный ингредиент халвы - это кунжутная паста, то есть измельченные кунжутные семечки. Прекрасный вкус в сочетании с фисташками.

  В корзину
• Конфеты

  Турецкая какао-халва 100 г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Турецкая какао-халва Эта популярная сладость изготавливается из семян кунжута, которые не измельчаются, а измельчаются, что придает халве ее аромат и текстуру. Прекрасное сочетание с какао.

  В корзину
• Конфеты

  Турецкая ванильная халва 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Халва с тонким ванильным вкусом, очень хрустящая, легкая, почти неотразимая.Прекрасно подойдет в качестве дополнения к крепкому турецкому кофе или ароматному чаю.

  В корзину
• 
• Конфеты

  Турецкая халва с кунжутом 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Наша халва отличается натуральным составом продуктов высочайшего качества. Прекрасно сочетается с холодным вином.Халва - один из самых известных десертов в Турции, а также пользуется большой популярностью за рубежом.

  В корзину

• Конфеты

  Турецкая халва с перцем чили 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Этот состав делает его чрезвычайно вкусным сочетанием. Семечки подсолнечника - источник витаминов и минералов. Они хорошо работают в борьбе с холестерином, сердечными заболеваниями и раком.

  В корзину
• Конфеты

  Турецкая халва с семечками 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Этот состав делает его чрезвычайно вкусным сочетанием.Семечки подсолнечника - источник витаминов и минералов. Они хорошо работают в борьбе с холестерином, сердечными заболеваниями и раком.

  В корзину
• Конфеты

  Турецкая халва с кофе 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Сладкая турецкая халва прекрасно сочетается с горьковатым вкусом кофе. Он изготовлен из ингредиентов высочайшего качества. Вкус кофе тонкий и ароматный одновременно.

  В корзину
• Конфеты

  Турецкая халва с миндалем 100 г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Исключительно изысканный аромат халвы.Миндаль имеет много питательных веществ, что делает его не только вкусным, но и полезным. Миндаль, добавленный в нашу халву, сладкий и ароматный.

  В корзину
• Конфеты

  Турецкая халва с орехами и изюмом 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Халва - прекрасное лакомство из кунжута, меда и сухофруктов, источник ценных питательных веществ. Сочетание халвы с сухофруктами настолько вкусное сочетание, что хочется использовать его снова.

  В корзину
• 
• Конфеты

  Турецкая фисташковая халва 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Отличается нежным вкусом и сладостью. Главный ингредиент халвы - это кунжутная паста, то есть измельченные кунжутные семечки. Прекрасный вкус в сочетании с фисташками.

  В корзину
• Конфеты

  Турецкая какао-халва 100 г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Турецкая какао-халва.Эта популярная сладость готовится из семян кунжута, которые не измельчают, а измельчают, благодаря чему халва обязана своим вкусом и консистенцией. Прекрасное сочетание с какао.

  В корзину
• Конфеты

  Турецкая ванильная халва 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Халва с тонким ванильным вкусом, очень хрустящая, легкая, почти неотразимая. Прекрасно подойдет в качестве дополнения к крепкому турецкому кофе или ароматному чаю.

  В корзину

Архивы: Турецкая халва Познань • Сыр, хлеб, кашанка, продукты Swojskie

Отображение результатов 1–24 из 33

• Конфеты

  Греческая халва с апельсином 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Эта композиция представляет собой удивительное освежающее сочетание. Этот семейный деликатес и традиция в лучшем виде заставят вас почувствовать себя как в греческом доме.Идеально подходит к кофе или чаю.

  В корзину
• Конфеты

  Халва греческая медовая 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Чудесный вкус ванильной халвы, подслащенной медом. Идеально подходит к кофе или чаю. Мед обладает множеством целебных свойств, в том числе при лечении заболеваний печени и помогает бороться с простудой.

  В корзину
• Конфеты

  Греческая халва со стевией и шоколадом 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Темный шоколад ломает классический сладкий вкус.Это потрясающее сочетание. Стевия - отличный и более полезный заменитель сахара. Он показывает полезные для здоровья свойства, в том числе противовоспалительные и иммунодепрессивные.

  В корзину
• Конфеты

  Греческая халва со стевией 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  С классическим нежным вкусом. Халва подслащена натуральной стевией. Это прекрасная альтернатива сладостям для взрослых и детей. Прекрасно сочетается с кофе.

  В корзину
• Конфеты

  Халва греческая с инжиром 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Халва - изумительное угощение из кунжута и меда. Вместе с инжиром они образуют необычное сочетание, но какое вкусное. Инжир - очень богатый источник минералов.

  В корзину
• Конфеты

  Халва греческая с вишней 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Прекрасное сочетание кисло-сладкого вкуса.Он изготовлен из ингредиентов высочайшего качества. Вишня поддерживает работу сердечно-сосудистой системы.

  В корзину
• Конфеты

  Халва с фундуком 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Халва прекрасно сочетается с фундуком, который измельчают внутри и смешивают с кунжутной пастой, а снаружи посыпают целыми кусочками.

  В корзину
• Конфеты

  Греческая халва с клюквой 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Хрустящие и восхитительные на вкус.Традиционный, сладкий, оригинальный вкус, который никого не оставит равнодушным. Характерная черта клюквы - слегка терпкий освежающий вкус. Он хорошо помогает при инфекциях мочевыводящих путей.

  В корзину
• Конфеты

  Греческая халва с кофе 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Сладкая греческая халва прекрасно сочетается с горьковатым вкусом кофе. Он изготовлен из ингредиентов высочайшего качества.Вкус кофе тонкий и ароматный одновременно.

  В корзину
• Конфеты

  Греческая халва с фисташками 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Отличается нежным вкусом и сладостью. Главный ингредиент халвы - это кунжутная паста, то есть измельченные кунжутные семечки. Прекрасный вкус в сочетании с фисташками.

  В корзину
• Конфеты

  Греческая шоколадная Халва 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Халва со вкусом шоколада - идеальная закуска для любителей греческих сладостей.Это идеальная добавка к кофе, ингредиент для теста, его также можно разогреть в духовке и подавать теплым.

  В корзину
• Конфеты

  Греческая ванильная Халва 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Халва с тонким ванильным вкусом, очень хрустящая, легкая, почти неотразимая. Прекрасно подойдет как дополнение к крепкому кофе или ароматному чаю.

  В корзину
• 90 186
• Конфеты

  Турецкая халва с перцем чили 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Этот состав делает его чрезвычайно вкусным сочетанием.Семечки подсолнечника - источник витаминов и минералов. Они хорошо работают в борьбе с холестерином, сердечными заболеваниями и раком.

  В корзину
• Конфеты

  Турецкая халва с семечками 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Этот состав делает его чрезвычайно вкусным сочетанием. Семечки подсолнечника - источник витаминов и минералов. Они хорошо работают в борьбе с холестерином, сердечными заболеваниями и раком.

  В корзину
• Конфеты

  Турецкая халва с кофе 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Сладкая турецкая халва прекрасно сочетается с горьковатым вкусом кофе. Он изготовлен из ингредиентов высочайшего качества. Вкус кофе тонкий и ароматный одновременно.

  В корзину
• Конфеты

  Турецкая халва с орехами и изюмом 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Халва - прекрасное лакомство из кунжута, меда и сухофруктов, источник ценных питательных веществ.Сочетание халвы с сухофруктами настолько вкусное сочетание, что хочется использовать его снова.

  В корзину
• Конфеты

  Турецкая халва с миндалем 100 г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Исключительно изысканный аромат халвы. Миндаль имеет много питательных веществ, что делает его не только вкусным, но и полезным. Миндаль, добавленный в нашу халву, сладкий и ароматный.

  В корзину
• 
• Конфеты

  Турецкая фисташковая халва 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Отличается нежным вкусом и сладостью.Главный ингредиент халвы - это кунжутная паста, то есть измельченные кунжутные семечки. Прекрасный вкус в сочетании с фисташками.

  В корзину
• Конфеты

  Турецкая какао-халва 100 г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Турецкая какао-халва Эта популярная сладость изготавливается из семян кунжута, которые не измельчаются, а измельчаются, что придает халве ее аромат и текстуру. Прекрасное сочетание с какао.

  В корзину
• Конфеты

  Турецкая ванильная халва 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Халва с тонким ванильным вкусом, очень хрустящая, легкая, почти неотразимая. Прекрасно подойдет в качестве дополнения к крепкому турецкому кофе или ароматному чаю.

  В корзину
• 
• Конфеты

  Турецкая халва с кунжутом 100г

  Номинальная 0 из 5

  9,90 зл.

  Наша халва отличается натуральным составом продуктов высочайшего качества.Прекрасно сочетается с холодным вином.Халва - один из самых известных десертов в Турции, а также пользуется большой популярностью за рубежом.

  В корзину

Шоколадная коканда Рецепт халвы на узбекском языке. Из чего сделана халва, польза и вред для организма и лучшие рецепты восточных деликатесов

История халвы начинается в V веке до нашей эры. Вы только представьте, сколько веков эта сладость дошла до нас! Родиной халвы считается Иран, но когда она появилась в России, доподлинно неизвестно. Есть много разновидностей этого лакомства. Самаркандская халва невероятно вкусна.Сегодня мы рассмотрим ее рецепты.

Мы используем все виды халвы, что напрямую связано с составом продукта. Во-первых, он быстро и легко переваривается и усваивается. Во-вторых, в этой сладости много растительных жиров. В-третьих, он богат белками, аминокислотами и минералами. Можно сказать, что в одном маленьком кусочке халвы половина таблицы Менделеева!

Если говорить конкретно о самаркандской халве, в первую очередь стоит отметить, что ее готовят на основе фисташек.И они богаты клетчаткой, которая улучшает работу кишечника, а также выводит токсины и токсины из организма. Эта халва помогает расщеплять холестериновые бляшки и поддерживать эластичность и мягкость стенок сосудов.

Внимание! Самаркандская халва ускоряет процесс регенерации после тяжелых недугов.

Но на этом полезные свойства восточной сладости не заканчиваются. Итак, халва оказывает на наш организм следующее воздействие:

• активирует мозговую деятельность;
• улучшает репродуктивные функции;
• действует как профилактика атеросклероза;
• восполняет энергетические резервы организма;
• активирует защитную функцию нашего тела;
• повышает сопротивляемость инфекционным заболеваниям.

А вот халва нам практически подходит. Самое главное - съесть его в разумных количествах. Поэтому специалисты рекомендуют употреблять не более 30 г этой сладости в день.

Халва Самарканд противопоказана при развитии таких недугов:

• аллергия;
• порок;
• пародонтоз и кариес;
• панкреатит;
• диабет;
• ожирение;
• - образование камней в мочевом пузыре и почках.

Внимание! Если у вас есть хронические недуги, перед употреблением халвы посоветуйтесь со специалистом!

Классический рецепт восточной сладости

Самаркандская халва, приготовленная в домашних условиях, станет натуральной и полезной. Как уже было сказано, он содержит фисташки, а технология производства кондитерских изделий проста.

Состав:

• 400 мл молока;
• 300 г сахарной пудры;
• 2 ст.л. топленое масло;
• 0,2 кг фисташек.

Совет! Дополнить вкус халвы можно семенами кунжута и грецкими орехами.

Подготовка:

1. Налейте молоко в чугунную емкость.
2. Фисташки измельчить и добавить в молоко.
3. Представляем сахарный песок и топленое масло.
4. Без лени перемешать полученную смесь и на среднем уровне конфорки довести до кипения.
5. Убавить огонь, при помешивании довести смесь до кипения.
6. Как только вы увидите, что молоко практически закипело, выключите плиту.
7. Берем форму и выливаем в нее полуфабрикат халва.
8. Когда лакомство застынет, нарежьте его кусочками любой формы. Готовый!
90 100

Осторожно! Самаркандская халва имеет довольно высокую энергетическую ценность. Его теплотворная способность на 100 г продукта составляет почти 300 Ккал.

Халва Самаркандская имеет разные способы приготовления. Рецепт домашнего кунжута довольно прост, а результат - поистине королевское угощение!



Состав:

• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл;
• 0,2 кг семян кунжута;
• 100 мл фильтрованной воды;
• 1 ст.просеянная пшеничная мука;
• 150 г) сахар.

Приготовление:




Узбекский десерт

Еще одна восточная сладость - халва с грецкими орехами. Этот десерт понравится всей семье!



Состав:

• 130 г топленого масла;
• 130 г просеянной муки;
• 500 мл молока;
• 0,2 кг сахарной пудры;
• 0,5 ст. очищенные грецкие орехи;
• 2 ст.л. семян кунжута.

Приготовление:




Внимание! Посыпав халву кунжутом, вы приумножите полезные свойства сладкого. Японцы доказали, что семена кунжута помогают замедлить процессы старения и омолаживают организм.

Всем привет кто зашел !!

Кто не любит вкусно покушать? Вряд ли они будут такими))) Для меня слово «вкусно» ассоциируется со словом «сладкое».Готова целый день паковать шоколадки и пирожные ... если позволю)) К сожалению, моя фигура не отблагодарит меня за такое издевательство, да и все эти сладости не пригодятся. Иногда бывает сложно найти какое-нибудь вкусное угощение с правильным составом.

В качестве альтернативы конфетам я иногда покупаю орехи или сухофрукты в местном продуктовом магазине. Во время последней поездки туда наткнулась на новинку - узбекская халва ... Вкус - шоколадно-сливочный с фисташками. Я, конечно, не смог пройти мимо))) Так что это за лакомство? Давайте теперь подумаем!

Где ты это купил? В местной восточной кондитерской. Как вариант, на сайте можно найти множество видов узбекской халвы с доставкой по России.

Какая цена? 90 164 65 грн / 142 руб. За 500гр.

Упаковка

Купила половинчатую халву по 500г. Это был герметичный прозрачный пластиковый контейнер, что меня очень порадовало - товар не выветрился на витрине, не осела на нем пыль или что еще хуже.




Сверху на таре была этикетка, что передо мной действительно узбекская халва, также был указан состав продукта.

Что в составе?

Состав произвел на меня огромное впечатление, даже когда я его купила:

Сметана, вода, мед, масло кедрового ореха, миндаль, кешью, фисташки, семечки, шоколад.




Халва изготовлена ​​из полностью натуральных ингредиентов.А вы заметили? - в составе даже нет сахара! Весонаблюдатели поймут мою радость))

Консистенция, запах

По текстуре кусочки халвы достаточно плотные, халва подсолнечная, к которой мы привыкли, более рыхлая и ломкая. При разбивании чувствуется пластичность массы, немного напоминающая пластилин.




Халва прекрасно держит форму, сломав кусок получаем две половинки, а мелких крошек практически не осталось (вспомните, что было бы с нашей обычной халвой, если бы вы попытались ее сломать - все руки, весь стол и если вы были совсем не в восторге, то пол был бы в крошке).Это свойство узбекской халвы меня очень обрадовало, ее можно спокойно есть руками и не беспокоиться о чистоте рук и окружающих предметов.




Запах Я бы назвал это сливочным шоколадом с оттенком меда и орехов. Интересный микс, без единой отчетливой ноты.

Цвет. Как видите, халва двухцветная. Молочная часть имеет кремовый оттенок, шоколадная часть - шоколадная.

Попробовать ..

Когда я впервые прочитал состав и увидел там мед, то боялся, что в халве он будет очень сильно ощущаться.И мне это очень не нравится, мне совсем не нравится этот продукт, хотя я понимаю, что он очень полезен. Но нет ... к моему счастью, меда совсем не чувствуется. Благодаря ему халва имеет приятную сладость, но не имеет характерного послевкусия.

Что, кроме сладости, скрывается во вкусе узбекской халвы? Можно почувствовать сливочные нотки шоколада, также хорошо заметны фисташки - их видно невооруженным глазом, они очень детализированы и густо растекаются по халве.




Орехи, такие как кешью или миндаль, помещаются поверх кусочков халвы и добавляют свои нотки к общему вкусу.

Кстати, про гайки сверху))) Когда я впервые открыл коробку халвы, я сразу увидел ИХ - гайки !!! И она невольно протянула к ним руку, чтобы выколоть халву из куска и съесть)) Но не тут то было - как оказалось, там лежали не целые орехи, а только их маленькие кусочки. Для декора, так сказать. Товарищи оплошности)))

90 127




Для сравнения могу сказать, что узбекская халва чем-то похожа на сладкий ирис , который продавали в моем детстве - не липкую конфету, а коричневый ирис в виде тарелок.Только узбекская халва менее сладкая, в ней все же есть смесь вкусных орехов и полезного масла кедрового ореха с медом.

Прекрасно подойдет в качестве приятного чайного десерта, особенно в теплые сейчас холодные дни за окном!




☆☆☆ Сделайте выводы ☆☆☆

Узбекская халва из молочного шоколада имеет следующие преимущества:

• натуральные ингредиенты без сахара в составе
• оригинальный приятный вкус
• приемлемая цена

Недостатки - можно много съесть))) очень вкусно.

Вкусный бонус для всех !!

А любителям интересных сладких десертов предлагаю взглянуть на некоторые из моих обзоров:

• про турецкую халву тахини (кунжут) с какао
• про Пишмание (или Халву с резьбой) - необычную и вкусную турецкую сладость.

Путешественники охотно брали его с собой в дальние путешествия, он им был просто необходим. Во-первых, халва очень калорийна, быстро утоляет голод, к тому же очень маленького кусочка путешественнику хватило на целую неделю, а во-вторых, способна долго оставаться стабильной.В Персии этот десерт вообще наделяли магическими свойствами. Впервые халва была завезена в Россию во время крестовых походов. Наших рыцарей очень интересовали невероятные деликатесы, которыми они баловались у восточных сарацин (http://ru.wikipedia.org/wiki/Saracens). Кондитеров, которые делали халву, называли кандалатчи. Профессия кандалатчи все же отличается от других кулинарных профессий, и это связано с тем, что производство халвы требует не только специальной подготовки, но и необходимых навыков.К сожалению, сегодня халва производится вручную всего в трех странах: Иране, Афганистане и Турции. Безусловно, халва, созданная на кандалах упомянутых стран, является лучшей по вкусу и качеству. Как настоящие мастера готовят этот десерт?

Изготовление халвы

Посмотрим, из чего сделана халва? Все начинается с семян. Их обычно сушат горячим воздухом. По старинному рецепту очищенные семечки нужно жарить только в чугунном казане.Только тогда у семян будет золотистая кожица и неповторимый запах. Важно постоянно помешивать семена, если они пригорят, халва будет горчить. При жарке из семечек почти вся влага испаряется. Но количество полезных масел не уменьшается. Для того, чтобы зерна хорошо измельчались, количество влаги в них не должно превышать 2%. Каждое семя - это половина масла. Кандалачи отправляют обжаренные семена к эксгумуру, который мелко перемалывает зерна, превращая их в белковую массу.Масляная паста из измельченных семян называется халвин. Это основа старинного рецепта. Пасту растереть несколько раз, пока она не станет жидкой, как сгущенное молоко. Затем по старинному рецепту мастера добавляют немного ванили. Затем готовится карамель. Во-первых, сироп состоит из воды, сахара и патоки. Готовый сахарный сироп должен быть густым и липким. Чтобы сладкая масса превратилась в карамель, в нее добавляют отвар мыльного корня. Корни этого средиземноморского растения содержат вещества, называемые сапонинами, которые при встряхивании образуют густую белую пену.Для приготовления халвы отвар мыльнянки смешивают с сахарным сиропом и встряхивают до образования стойкой пены. Получилась белоснежная карамель. Вот тогда начинается волшебство. Карамель сочетается с халвином. Оба ингредиента очень жидкие. Как десерт станет твердым и рассыпчатым? Это волшебство. Будущую халву замешивают веслами, как это делали на Востоке много веков назад. Хитрость заключается в том, чтобы аккуратно вытянуть карамельные блики, замешивая тесто. Одна нить может растягиваться до 10 метров.Только при таком тщательном перемешивании халва получится воздушной и волокнистой. Если перемешать массу миксером, хрупкие карамельные нити порвутся, и десерт рассыплется, как песок. Значит, если использовать механизмы для производства халвы, настоящий правильный деликатес никогда не получится. После замеса халва полностью готова. Теперь его можно упаковывать в коробки. Шоколадная халва также изготавливается вручную. Здесь важно не переборщить, иначе сладость получится не воздушной, а твердой.

Как правильно выбрать халву?

В нашей стране халва, к сожалению, не производится вручную. А при промышленном производстве халвы сильно страдает качество, халва быстро выделяет жир на поверхность и становится прогорклым, или наоборот, крошится и крошится. К тому же наши производители, как известно, грешат, добавляя в него всевозможные ингредиенты: ароматизаторы, подсластители и загустители, заменяя их натуральным сахаром и медом. Эти вещества совершенно непредсказуемы по старинным рецептам и, конечно же, портят вкус продукта и его структуру.Поэтому при покупке обязательно ознакомьтесь с составом халвы. Упаковка должна содержать только семена или орехи, сахар или мед, пенообразователь (мыло или корень солодки), патоку и ванилин. Халва должна иметь слоисто-волокнистую структуру, не рассыпаться и быть умеренно влажной. Что ж, если упаковка будет прозрачной, покупатель сможет увидеть качество предложенного ему товара. Если внутри упаковки капли жира, значит, нарушен технологический процесс или условия хранения халвы.Бывает, что халва буквально поднимается из лужи жира, а ее следы остаются на полке магазина. Это вообще недопустимо.

Сосульки белой карамели, которые можно увидеть на трещине халвы, также свидетельствуют о ее низком качестве и нарушении технологического процесса. Если на кусочке халвы хорошо виден темный цветок, значит, срок ее хранения почти закончился. Срок годности отвешенного лакомства - чуть более двух месяцев. Если глазировать шоколадом или запаковать в вакуумную упаковку, этот срок может быть увеличен до шести месяцев.Кроме того, халва не должна содержать частиц шелухи семян и даже орехов. Это может свидетельствовать только о некачественном продукте, давать который детям опасно.

Свойства и польза халвы

Оказывается, халва обладает не только прекрасным вкусом, тающим во рту, но и прекрасными полезными свойствами, которые несут в себе настоящую ценность. Для начала нужно сказать, что хорошая халва содержит только натуральные компоненты, поэтому ее смело можно давать детям.

Для чего нужна халва?

Содержит большое количество растительных жиров. Но не только они. Халва богата жирными кислотами, белками и пищевыми волокнами. Он содержит значительное содержание необходимых человеку минералов: калия и цинка, а также меди и железа, а также фосфора, кальция и магния. Этот полезный десерт обладает антивозрастными свойствами. Все преимущества халвы сводятся к достоинствам продуктов, из которых она изготовлена. Ведь семена или орехи при сушке и измельчении не теряют своих свойств.Халва, в состав которой входит несколько ингредиентов, только усиливает эти свойства.

Главное преимущество любой натуральной халвы в том, что она содержит полиненасыщенные жирные кислоты растительного происхождения. Это такие вещества, как линолевая, линоленовая, олеиновая и другие ценные кислоты. Он также содержит много белка, который содержит полезные белки и аминокислоты. И, конечно же, витамины и минералы, которыми богат этот продукт. В целом, в зависимости от того, из какого сырья изготовлена ​​халва, меняются ее эксплуатационные характеристики.О нем мы поговорим подробнее, когда рассмотрим различные его разновидности.

Использование халвы

Можно ли выращивать халву?

Конечно, кормящие матери очень строго соблюдают свой рацион. И это правильно, ведь то, что они едят, не должно навредить новорожденному. Но если возникает вопрос, можно ли кормящей маме халву, то ответ ей, скорее всего, будет положительным.

Молодая мама, конечно, хочет сладкого и вкусного, но много нельзя, например, не рекомендуется есть шоколад.А вот халва, приготовленная из натуральных продуктов, может быть приемлемой пищей для кормления. Многие мамы едят с первых дней после родов. В некоторых восточных странах халва показана даже для грудного вскармливания.

Помните, из чего делают халву? Основной ингредиент - орехи или семечки. Оба являются противоаллергическими и не должны причинять вреда. В любом случае, если стоит выбор между тортами, конфетами или халвой, предпочтение лучше отдать халве.

С другой стороны, из-за высокой теплотворной способности продукта его употребление может отрицательно сказаться на пищеварении.Здесь важно знать, что если сладость плохо переваривается мамой, она обязательно вызовет у малыша нежелательную реакцию, например, метеоризм.

Следовательно, вы должны следовать золотому правилу всех кормящих матерей. Халву, как и любой другой продукт, следует вводить постепенно, начиная с небольшого кусочка. Если ваш ребенок плохо отреагировал на подсолнечную халву, вы можете попробовать другую, например, арахисовую или тахини. К счастью, существует более десятка разновидностей халвы, и есть из чего выбрать.Главное следить за натуральностью состава и стойкостью. Со временем вы сможете выбрать для себя производителя, продукт которого подойдет и маме, и малышу. Замечательно, если мама успеет сделать этот выбор еще до родов. Для этого достаточно натощак съесть небольшой кусочек халвы, если он не вызывает боли и тяжести, то во время кормления, скорее всего, можно будет есть без опасений.

Вредна ли халва?

Халва может принести не только пользу, но и вред.Вред халвы прежде всего в калорийности и повышенной сладости. Высокое содержание сахара сразу делает его неприемлемым для людей с диабетом. Высокая калорийность халвы накладывает серьезные ограничения на ее употребление людям с избыточным весом. Может быть противопоказан людям, склонным к аллергии. Поскольку это жирный продукт, его не следует употреблять в больших количествах людям с проблемами поджелудочной железы или печени.

Из-за высокой калорийности этого десерта диетологи рекомендуют съедать не более 30 г лакомства в день.Еще один аспект - это свойства продуктов, на которых изготовлена ​​халва. Со временем в семенах подсолнечника может накапливаться такое безобидное вещество, как кадмий. Поэтому лучше использовать только свежую халву, так как долго пролежавший продукт может принести вред. Ореховая халва может содержать такой опасный яд, как афлатоксин, поэтому детям ее лучше не давать. Кроме того, недобросовестные производители могут добавлять в тахини или кунжутную халву вещества, содержащие генетически модифицированные организмы, что, скорее всего, бесполезно для человека.

Виды халвы

• Халва подсолнечная. Самая популярная халва в нашей стране - это, конечно же, подсолнечная. Все мы знаем ее с детства и многие любимы. Изготовлен из семян подсолнечника. Его цвет должен быть примерно таким же, как у очищенных семян. Польза подсолнечной халвы очевидна. Его употребление может улучшить кровообращение, в целом положительно сказаться на состоянии пищеварения, улучшить работу нервной системы благодаря богатому содержанию витаминов группы В.Витамины этой группы способны подавлять депрессию и бороться с бессонницей, они даже помогают при таких неприятных недугах, как прыщи и перхоть. Халва в достаточном количестве содержит еще один полезный для человека витамин - витамин D. Его содержание помогает организму усваивать кальций, можно сказать, что он просто необходим. А что такое кальций для нашего организма? Это крепкие кости и зубы, ногти и волосы. Витамин Е, содержащийся в десерте, помогает организму замедлить процессы старения. Преимущество подсолнечной халвы в том, что сами семена являются отличным средством профилактики такого опасного заболевания, как инфаркт миокарда.Семена подсолнечника также могут положительно повлиять на правильное функционирование желчных протоков и печени. У них есть еще одно замечательное свойство - они могут подавлять развитие опухолевых процессов в различных органах, таких как кишечник, молочные железы, легкие, яичники и кожа человека.
• Халва ореховая. Как следует из названия, это халва, которую получают из арахиса. Он отличается по цвету от подсолнечника и должен иметь кремовый оттенок. Арахис не менее полезен для человеческого организма, чем семечки.Основное преимущество арахиса заключается в том, что он чрезвычайно богат витамином B9 или, как его еще называют, фолиевой кислотой. Особенно этот витамин нужен беременным, но не только. Среди преимуществ фолиевой кислоты - способность обновлять клетки человека, тем самым замедляя процесс старения. Другие витамины и микроэлементы в арахисе улучшают работу нашей нервной системы, улучшают внимание и укрепляют память. Его благотворное влияние на организм трудно переоценить, арахис улучшает работу печени, сердца и всей системы кровообращения.Также он хорошо удаляет свободные радикалы и тормозит рост опухолей.
• Кунжутная халва или тахини. В Турции халву делают из семян кунжута. Ее называют кунжутной халвой или тахини. Эту халву еще называют турецкой халвой, потому что она родом из этой страны и лучше всего там производится. Кунжутная халва намного светлее семечек, имеет светло-серый оттенок, а также наделена слегка горьковатым послевкусием. Кунжут - еще один кладезь витаминов и минералов. В первую очередь, в нем содержится витамин А - это зрение, красивая кожа и общее состояние нашего иммунитета.Кунжут богат цинком. Это вещество необходимо для здоровья волос и ногтей. Еще один ценный микроэлемент - железо, положительно влияющее на состав крови. Фосфор в семенах кунжута улучшает работу мозга. Семена кунжута способствуют правильному функционированию дыхательной системы и обладают противораковыми свойствами. У них также есть еще одно недавно обнаруженное преимущество. Они способны регулировать кислородный обмен, что способствует обновлению клеток и позволяет организму лучше восстанавливаться после стресса и стресса.Кунжут также способен бороться с негативным воздействием алкоголя на организм и снижать уровень холестерина.
• Халва ореховая. В качестве сырья для производства халвы используются не только ядра арахиса. За основу часто берутся другие орехи, такие как кешью, грецкие орехи, миндаль и фисташки. Орехи чрезвычайно богаты различными витаминами, особенно A, E и почти всеми витаминами B. Орехи содержат достаточное количество фосфора и железа, кальция и калия.Орехи следует есть пожилым людям, чтобы предотвратить старческое слабоумие. Они также могут снизить риск сердечного приступа.

Халва такого типа, как фисташка, редко продается в магазинах, но это не умаляет ее вкуса и питательных веществ. Поможет вылечиться от болезней, а также рекомендуется при проблемах с печенью и сердцем. Фисташки обладают еще одним волшебным свойством. Их способность действовать как афродизиак известна.Иногда можно встретить упоминание об азовской халве. Однако такой халвы не существует. Под этим мы обычно подразумеваем продукцию Азовской кондитерской фабрики.

Халву не так уж и сложно приготовить в домашних условиях. Все ингредиенты, входящие в состав халвы, доступны большинству из нас. Достаточно соблюдать рецептуру, а главное - технологию производства. Тогда вы сами сможете получить нежную домашнюю халву с чудесным нежным вкусом и ни с чем не сравнимым ароматом.

Халва не только вкусна, но и полезна, а в приготовлении сама по себе еще и полностью натуральная.

Процесс приготовления:

1. В широкой кастрюле растопить сливочное масло, всыпать муку. Обжарить муку, постоянно помешивая, до светло-коричневого или красноватого цвета.
2. Молоко и сахар смешать по отдельности, поставить в духовку, постоянно помешивая, довести до кипения.
3. Влить в сковороду с обжаренной мукой молоко тонкой струйкой, тщательно перемешать.
4. Семена кунжута предварительно обжарить на сухой сковороде и добавить в молочную смесь, оставить немного кунжута для пыли.
5. Грецкие орехи мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам.
6. Все перемешать и тушить 15-20 минут.
7. Приготовить форму, желательно металлическую, дно застелить пищевой пленкой, смазать маслом и сверху посыпать кунжутом.
8. Сверху полить халвой и снова посыпать кунжутом. Оберните фольгу, плотно прижмите халву крышкой.

Оставьте халву в холодильнике на нижней полке на 2–3 часа, затем наслаждайтесь готовым десертом.

Рецепт арахисовой халвы

Продукты:

• Арахис - 300 гр.
• Масло растительное - 120 мл.
• Сахар - 200 гр.
• Мука -150 гр.
• Вода - 200 мл.
• Ванилин - 15 гр.

Процесс приготовления:

1. На сухую, горячую сковороду насыпать муку и обжаривать до золотистого цвета 2-3 минуты, насыпать муку в сухую посуду.
2. Арахис обжаренный и очищенный, измельчить в блендере крошку, всыпать в муку.
3. Отдельно в емкость всыпать сахар и долить воды, поставить на плиту. Сироп довести до кипения, постоянно помешивая, на среднем огне. После приготовления добавьте ванилин и тушите еще 2 минуты.
4. Влить сироп в миску со смесью муки и арахиса, добавить туда растительное масло. Все тщательно перемешать до получения однородной рассыпчатой ​​массы.
5. Приготовьте форму, смажьте ее маслом и разложите халву, разгладьте и придавите чем-нибудь тяжелым.
6. В холодильнике 1,5-2 часа

Халву можно разрезать на кусочки, придать ей различную форму или сделать шарики.

По желанию готовую халву можно окунуть в растопленный шоколад или посыпать кокосом. Халва - это полезная сладость, тем более, что ее легко приготовить и долго хранить, поэтому стоит чаще готовить десерт и наслаждаться приятным чаем.

Узнав, из чего делают халву, вы сможете расширить свои знания о создании любимого лакомства и узнать о впечатляющих полезных свойствах продукта. Восточная сладость, особенно если приготовить ее самостоятельно, станет достойным десертом для уютного домашнего чаепития.

Чем полезна халва?

Халва, польза и вред которой для организма обусловлены элементами и витаминами, содержащимися в базовом ингредиенте, может стать не только вкусным десертом для любителей сладкого, но и блюдом, благотворно влияющим на организм, так как целое.

1. Сладости из подсолнечника - источник витаминов группы В, благодаря которым они положительно влияют на нервную и сердечно-сосудистую системы. Продукт высоко ценится за содержание всевозможных белков, пищевых волокон, витаминов Е и D.
2. Ореховая или арахисовая халва, помимо высокого содержания витаминов PP, D, B2 и B6, является источником фолиевой кислоты, способствует регенерации клеток организма и омоложению.
3. Кунжутная халва и тахини - отличные антиоксиданты и источник многих витаминов и элементов, которые вместе помогают замедлить рост раковых клеток и предотвратить их образование. Кушая сладкое, вы сможете укрепить свое тело и наполнить его энергией.
4. Каждый вид халвы противопоказан при сахарном диабете, обострениях желудочно-кишечных заболеваний, ожирении.

Из чего делают халву?




Халва, состав которой может меняться в зависимости от того, какой продукт является основой для изготовления сладостей, готовится из натуральных продуктов. При правильной технологии и без добавления консервантов восточный деликатес прекрасно хранится до двух месяцев.

1. Очищенные семечки, орехи или кунжут используются в качестве основного ингредиента для создания десерта.
2. Еще один твердый ингредиент, из которого делают халву, - сахар, мед или карамель.
3. Для придания нежной основе желаемой текстуры и цвета в нее добавлен экстракт мыльного корня.

Халва подсолнечная




Домашняя халва несомненно окажется вкуснее и полезнее покупных аналогов. Он не содержит консервантов, часто добавляемых в промышленный продукт, всевозможных стабилизаторов и других вредных примесей. Состав домашней подсолнечной халвы предельно прост и доступен каждому.

Состав:

• семена подсолнечника очищенные - 0,5 кг;
• мука - 0,5 стакана;
• сахар - 1 стакан;
• вода - 75 мл;
• масло - 150 мл.

Подготовка

1. Обжарить семена на сухой сковороде до кремообразной консистенции.
2. Перелейте семена в емкость блендера и измельчите до мягкости.
3. На этой же сковороде обжарить муку до кремообразной консистенции, залить измельченными семенами и снова взбить блендером.
4. Сироп карамельного цвета изготовлен из воды и сахара.
5. Тонкой струйкой влить масло в карамель, затем перемешать смесь семян и муки.
6. Выложите массу в форму, охладите и заморозьте в холодильнике.

Тахинная халва - из чего она сделана?




Халва, рецепт которой будет представлен ниже, готовится из очищенных семян кунжута, которые предварительно замачивают в кипящей воде не менее двух часов.Для окончательной очистки семена промывают в солевом растворе, чтобы корочка опускалась на дно, а зерна всплывали на поверхность, после чего их собирают, промывают и обжаривают. Избежать такого сложного процесса в домашних условиях можно, используя готовую пасту тахини.

Состав:

• Лапша тахини - 4,5 ст. ложки;
• мед - 3 ст. ложки.

Подготовка

1. Смешайте мед и пасту тахини, перемешайте.
2. Выложить массу в форму, отправить в холодильник на несколько часов.
3. После застывания нарезать порциями, при необходимости посыпать кунжутом и орехами.

Индийская халва




Следующие советы предназначены для тех, кто хочет знать, как приготовить халву по индийскому рецепту. Эта технология отличается от обычной восточной и готовится из манной крупы или с добавлением тертой моркови, отваренной на молоке до однородной пастообразной массы. Помимо мускатного ореха, сладости часто приправляют кардамоном и другими специями.

Состав:

• манная крупа - 250 г;
• молоко - 750 мл;
• сахар - 300 г;
• масло сливочное - 200 г;
• изюм - 70 г;
• цедра апельсина - 2 чайные ложки;
Апельсиновый сок
• - 3 ст.
• мускатный орех - 0,5 ч.
• грецких орехов или кешью по вкусу.

Подготовка

1. В емкости с толстым дном растворите сахар и добавьте немного кипящего молока.
2. Нагрейте смесь до растворения кристаллов, добавьте цедру и апельсиновый сок, изюм и мускатный орех.
3. Манная крупа обжаривается в масле 15 минут, перекладывается в молочную смесь.
4. Оставить массу на слабом огне, помешивая до впитывания влаги, снять с огня и немного остудить.

Узбекская халва - рецепт




Тем более, из чего делают халву узбекские хозяйки. Основным ингредиентом в данном случае является мука, которую предварительно обжаривают в топленом масле, затем пропаривают с молоком и нагревают до густой и пластичной консистенции.Семена кунжута или измельченные орехи можно использовать в качестве покрытия для шариков, сформированных из полученной массы.

Состав:

• мука - 130 г;
• молоко - 500 мл;
• сахар - 200 г;
• топленое масло - 130 г;
• грецкие орехи и жареные семена кунжута.

Подготовка

1. Топленое масло нагреть в кастрюле, всыпать муку, обжарить до кремообразной консистенции.
2. Молоко нагревают до кипения, всыпают сахар, выливают в миску с мукой, помешивая.
3. Оставить массу на 15 минут, дать немного остыть, скатать шарики.
4. Перед подачей посыпать или обмакнуть в кунжут или орехи.

кунжутная халва




Любители сладкого оценят восточную кунжутную халву. Рецепт можно приготовить без добавления какао, заменив его порцией муки или сухого молока. Конечный результат будет полностью зависеть от степени измельчения семян кунжута и от того, были ли бобы поджарены перед использованием.

Состав:

• семена кунжута - 300 г;
• молоко сухое - 200 г;
• сахар - 100 г;
• масло сливочное - 200 г;
• какао - 2 ст.ложки.

Подготовка

1. Кунжут необязательно сушат и слегка подрумянивают на сухой сковороде, затем измельчают в кофемолке или блендере.
2. Растопите масло, добавьте семена кунжута, нагрейте, помешивая и остудите.
3. В миске смешать молоко, сахар и какао, всыпать кунжут с маслом, перемешать, выложить в форму и взбить.
4. После замораживания в холодильнике он будет готов к дегустации.

Турецкая халва




Домашняя халва, рецепт которой будет представлен ниже, является одним из самых популярных десертов в турецкой кухне.Конфеты готовятся из манки с добавлением турецкой мастики, которая придаст блюду характерный пикантный вкус и аромат. Заменить надстройку, если таковой не было в наличии, нет, лучше приготовить лакомство без него.

Состав:

• манная крупа - 500 г;
• молоко - 1 л;
• сахар - 500 г;
• масло сливочное и маргарин - по 130 г;
• Турецкая мастика - 3 шт .;
• кедровые орехи - 70 г.

Подготовка

1. Сливочное масло и маргарин растопить, всыпать манную крупу и орехи, обжарить до розового цвета 30-40 минут.
2. Молоко кипятят с добавлением сахара и мастики, выливают в манку с орехами, нагревают несколько минут при перемешивании.
3. Оставьте конфеты под крышкой на 40 минут, а затем подавайте с корицей, мороженым или фисташковой мукой.

Шоколадная халва




Настоящим восторгом для любителей сладкого или тех, кто питает к шоколаду особое уважение, станет шоколадная халва или сладости, приготовленные в шоколадной глазури.В этом случае основу десерта составляют обжаренные до появления аромата арахисы, которые при желании можно заменить другими орехами или семечками.

Состав:

• арахис - 300 г;
• масло какао - 50 г;
• мед - 50 г;
• сахар - 40 г;
• шоколад - 150 г.

Подготовка

1. Арахис обжаривают, измельчают в блендере, добавляют мед, масло, перемешивают и консервируют.
2. Предметы отправляем в холодильник до застывания.
3. Шоколад растопить, обмакнуть в него халву, дать застыть на пергаменте, пока она остынет.

Ореховая халва




Как и любое другое ореховое лакомство, оно получается невероятно вкусным, сытным и питательным. Перед употреблением орехи нужно обжарить на сухой сковороде или в духовке, а затем очистить от шелухи, что может добавить лакомства к нежелательной горечи. Ванильный сахар можно заменить ванильным или любой другой добавкой по вашему выбору.

Состав:

• арахис - 2 стакана;
• сахар - 200 г;
• мука - 250 г;
• вода - 1/3 стакана;
• сахар ванильный - 1 пакет;
• масло сливочное - 1 стакан.

Подготовка

1. Мука обжаривается на сухой сковороде до кремовой консистенции.
2. Арахис измельчить в блендере, смешать с мукой, маслом и ванилью.
3. Воду вскипятить с сахаром, карамельный сироп для арахиса залить мукой, перемешать, выложить в форму с пергаментом, оставить под прессом для застывания.

Самаркандская халва - рецепт




Следующий рецепт поможет вам узнать, из чего сделана самаркандская халва. Основными ингредиентами в этом случае являются грецкие орехи или другие орехи и обжаренная мука. При желании в состав добавляют кунжут или другие ингредиенты для усиления вкуса, наполнения новым ароматом и пряностями.

Состав:

• орехи грецкие - 250 г;
• сахар - 250 г;
• вода - 2 стакана;
• мука - 250 г;
• кунжут и масло сливочное - по 100 г;
• сахар ванильный - 1 упаковка.

Подготовка

1. Сироп средней густоты варят из воды с сахаром, кипятят 7-8 минут при перемешивании.
2. Дать смеси остыть, затем добавить измельченные орехи, кунжут, масло, ванилин и обжаренную муку.
3. Варить основу до загустения, переложить на противень для запекания.
4. Самаркандская халва готовая нарезается порциями и подается к чаю.

Халва из муки




Из муки получится восхитительное лакомство, которым вы сможете побаловать себя и свою семью за чашкой чая.Дополняют десерт сушеные грецкие орехи или любые другие орехи, смешанные с основой или посыпанные конфетами. Для аромата можно добавить в состав немного ванили.

Состав:

• сахарная пудра - 300 г;
• топленое масло - 180 г;
• мука - 0,5 кг;
• Орехи (по вкусу.

Подготовка

1. Масло подогреть, порциями всыпать муку, обжарить до орехового состояния.
2. Добавьте сахарную пудру, еще немного нагрейте и положите в форму для выпечки пергамента, добавив орехи.
3. Еще теплая мучная халва нарезается порциями и подается к столу.

Фисташковая халва




Халва с фисташками своими руками получается невероятно аппетитной и изысканной. Приятный ореховый вкус и необычный цвет десерта удовлетворят потребности каждого привередливого любителя хлеба. Перед подачей десерт хорошо охладить в холодильнике и только потом нарезать порциями.

.90 000 состав, преимущества и свойства. Халва в доме

На Востоке говорят: «Халва - сладкий путь к материнству». Неслучайно долгие годы он оставался излюбленным лакомством гаремских соблазнительниц - этот орехово-карамельный десерт укрепляет нервы, сохраняет красоту и изящество, защищает женское здоровье. А современные диетологи уверены, что восточная сладость полезна не только красивым дамам, но и сильным мужчинам и шаловливым детям. Главное - выбрать для семейного чая самую вкусную и качественную халву!

От персидских кулинаров до купца Свиридова

Халва, польза и вред, калорийность, особенности химического состава - все эти «мелочи» не волновали народ Персии - современного Ирана в целом.Десерт был изобретен еще в 5 веке до нашей эры, производством сладких деликатесов занимались целые династии, а мастеров халвы гордо называли чандалачами. Основная задача этих поваров была одна - сохранить своеобразный рецепт в секрете от посторонних глаз. Следовательно, она передавалась только от отца к сыну.

Первыми постоянными клиентами персидских кондитеров были жены султанов - в гаремах сладкая халва из орехов и семян разошлась на ура. Тогда греческие воины обратили внимание на сытное блюдо - оно было вкусным, питательным и долго хранилось.Чтобы сохранить силы во время пеших прогулок - идеально! А в Египте халва и сегодня остается лучшим завтраком мастеров. Изготавливают особую мягкую пасту из халвы, а бутерброды с таким ореховым чудом превратят даже обычное утро в настоящую восточную сказку ...

Восточная сказка дошла до России благодаря предприимчивому греку Кази, основавшему производство кунжутные деликатесы в Одессе возили и в страны ближнего зарубежья. Но сладость подсолнуха изобрел простой русский купец Свиридов - в 1903 году он женился на гречанке Медее, и она подарила ему эту роскошную бизнес-идею.И даже если десерт не похож на золотое руно древней волшебницы Медеи, настоящая подсолнечная халва тоже на вес золота!

Из чего они сделаны?

Тертые семечки, сахар (а иногда и кусочки кожицы) и изумительный вкус, тающий на языке - так мы вспоминаем восточную сладость с детства. Но с халвой не все так просто - состав ее может быть удивительно разнообразным.

На востоке существует строгое разделение халвы на 2 вида.Один сделан из сахара, орехов или семян. Второй - из муки, овощей, специальной фасоли. Найти такое лакомство в магазинах очень сложно - лишь иногда в интернет-магазинах здорового питания продается маковая или тыквенная халва. А вот ореховый можно найти в любом магазине или отделе восточных сладостей. Сорта халвы зависят только от фантазии кондитера:

• подсолнечник классический;
• семечки подсолнечника с какао и изюмом;
• арахис;
и
• кунжут;
• кедр; 90 020 90 019 фисташки;
• миндаль;
• кунжут с фундуком;
• тахини с миндалем и др.

Состав халвы

Настоящая традиционная халва состоит из орехов, сахара и меда. Также добавляется пенообразователь, от которого десерт становится пышным и тает на языке. В домашних условиях это обычно яичный белок, в крупном производстве - мыльный корень. Все только натуральное - с халвой и быть не может!

Основную часть продукта составляют орехи и семечки, что придает сладость такой полезной для здоровья. Халва содержит витамин Е, никотиновую кислоту и полезнейшие микро- и макроэлементы - кальций, фосфор, магний, калий, железо.

Сокровище каждой халвы - это комплекс ненасыщенных жирных кислот, особенно Омега 6. Такие кислоты не только обеспечивают здоровье и бодрость, но и способствуют усвоению витаминов, содержащих жиры - A, E, D и K. Поэтому десерт из халвы особенно украсит утренний омлет, полезный ужин из зеленого салата zi, i

Самое главное, о чем можно предупредить халву, - это калорийность. Орехи и семечки не являются диетическими, поэтому классическая подсолнечная халва содержит 516 ккал калорий.Грецкий орех чуть светлее - около 500 ккал, а самым нежным считается миндаль. Поэтому разбивать халву при строгой диете не рекомендуется, а в обычные дни она станет отличной заменой никому не нужных лепешек и вафель с кондитерским жиром.

Чем это полезно?

Горсть орехов или семян - особое блюдо. Он содержит полезные жиры, стимулирующие витамины и целебные минералы. Диетологи неустанно вспоминают о пользе для мозга, кожи, иммунитета семена для нервов.Все эти лечебные свойства сохраняет халва подсолнечная. Польза и вред этого лакомства ни в чем не уступает обычным жареным семечкам.

• Укрепляет нервы, восстанавливает сон и помогает справиться со стрессом.
• Комплекс кальция-калия-натрия-магния улучшает состав крови, регулирует артериальное давление и поддерживает работу сердца.
• Удаляет из крови, предотвращает образование жировых отложений холестерина, закупоривающих кровеносные сосуды.
• Укрепляет зубы и кости, помогает предотвратить ранний остеопороз.
• Улучшает работу мозга, поддерживает внимание и память, активирует мыслительные процессы и устраняет старческое слабоумие.
• Укрепляет иммунную систему. В осенне-весенний период отличным полдником станут холодные кусочки халвы с теплым отваром шиповника.

А какая польза от халвы женщинам, почему жены султана стали первыми любительницами восточного сладкого чуда? Омега-6 жирные кислоты и фосфор-магний укрепляют нежные женские нервы и помогают контролировать перепады настроения при ПМС.Они также питают волосы и ногти, обеспечивают гладкую, бархатистую кожу, возвращают блеск глазам и восстанавливают хорошее самочувствие. Витамин Е положительно влияет на репродуктивную систему, увеличивая шансы забеременеть и способствуя рождению здорового ребенка.

Любители нежнейшего орехового лакомства часто волнуются - можно ли есть халву при грудном вскармливании? Это не только возможно, но и необходимо, потому что настоящая халва содержит только натуральные семена, орехи, сахар, мед и никаких химикатов.После такого десерта материнское молоко станет только слаще и гуще, а организм малыша получит дополнительную порцию полезных кислот и элементов.

Вредные свойства халвы

Халву можно приготовить из чего угодно: арахиса, семян кунжута, семян и даже фисташек. Главный аргумент против всегда один - калорийность. Можно ли есть халву при похудении? - этот вопрос беспокоит как посетителей женских форумов, так и убежденных сторонников здорового образа жизни, а также пациенток в кабинете диетолога.

Обычно специалисты категорически запрещают сладкую и жирную пищу при похудении, особенно когда она 2 к 1. Но если ваш рацион не очень строгий, вы можете позволить себе небольшой кусочек свежей халвы 1-2 раза в неделю (по данным ваш диетолог!).

Но есть и строгие противопоказания к употреблению халвы - это сахарный диабет, диагностированное ожирение и панкреатит. Еще одна опасность халвика - аллергия. Поэтому специалисты, отвечая на вопрос, полезна ли ореховая халва, предупреждают, что аллергикам лучше отказаться от такого продукта.Кунжут и подсолнечник намного безопаснее.

Кстати, про халву в программе Галилео даже говорили:

Рецепты халвы в домашних условиях

Настоящая традиционная халва, несмотря на ее простой состав, изготавливается только в кондитерской промышленности - ее рецепт требует максимальной осторожности. А на домашней кухне можно легко приготовить сырую халву - с минимальной термической обработкой, что делает ее еще более полезной.

Халва ореховая

Вам понадобятся: стакан мытого арахиса и стакан, второй стол.ложки, полстакана меда, стакан теплой воды.

Вымойте финики, удалите семена и оставьте их в воде, пока они не станут мягкими. Затем - пюре натереть блендером. Затем измельчите арахис в крошку, смешайте с финиками и вымесите до однородной массы. Добавьте мед и изюм, еще раз хорошо вымесите и бросьте в форму. Поставить в холодильник на 3 часа - и можно включать чайник!

Домашняя халва из подсолнечника

Вам понадобится: 3 стакана очищенных свежих семян, 2 стакана муки (можно использовать цельнозерновые), 200 мл воды, 100 г коричневого сахара, 100 мл рашпиля.масло сливочное, ванилин - по желанию.

Берем сковороду побольше и обжариваем семена (без масла!), Затем прокручиваем их на мясорубке до полной однородности. Затем обжарить муку до золотистого цвета (снова без масла) и смешать с семенами. Затем в кастрюлю кладем сахар, ванилин, вливаем масло и ждем, пока оно закипит. Добавьте систему арахисовой муки и тщательно перемешайте будущее лакомство. Застелите форму пергаментной бумагой, распределите сладкую смесь - и поставьте в холодильник на несколько часов, пока она не застынет.

Такая сладость идеально подходит для завтрака или семейного ужина, и если вы сомневаетесь, подходит ли халва для голодания, просто перечитайте ингредиенты. Фруктово-ореховая халва - идеальное нежирное блюдо для любителей сладкого.

Состав и функциональные свойства халвы подсолнечной. Какие противопоказания к его употреблению? Как едят халву и по каким рецептам из нее можно приготовить домашнюю кухню?

Халва из подсолнечника - любимый десерт взрослых и детей.Его можно есть в чистом виде или добавлять в выпечку, крупы и даже напитки. Любой желающий может приготовить угощение дома или купить его в любом продуктовом магазине. Сладость богата витаминами и микроэлементами, необходимыми для здорового функционирования человеческого организма. Несмотря на это, запрещено употреблять халву в больших дозах детям и некоторым другим категориям потребителей. Узнайте больше о составе, пользе и вреде подсолнечной халвы.

Состав и калорийность халвы подсолнечной



ГОСТ Халва подсолнечная гласит, что продукт должен легко резаться, немного крошиться и иметь мелкозернистую структуру.Поверхность угощения не должна быть побледневшей и поврежденной. Внутри конфет могут появиться точечные включения шелухи, но их чрезмерное количество свидетельствует о низком качестве продукта.

Стандартная халва подсолнечная состоит из следующих ингредиентов:

1. Семечки подсолнечника измельченные;
2. Тахини или кунжутная паста;
3. Натуральные ароматы в виде орехов и шоколада, которые подбираются по индивидуальному усмотрению каждого производителя.

Калорийность халвы подсолнечной на 100 г составляет 560 ккал, в том числе :

• Белки - 13 г;
• Жиры - 37 г;
• Углеводы - 43 г;
• Клетчатка диетическая - 0 г;
• Вода - 0 г.

Соотношение белков, жиров и углеводов: от 1 до 2,8 до 3,3.

Витаминов на 100 г продукта :

• Витамин В1 - 0,8 мг;
• Витамин В2 - 0,1 мг;
• Витамин PP - 4,5 мг.

Минералы в 100 г подсолнечной халвы :

• Калий (К) - 351 мг;
• Кальций (Ca) - 211 мг;
• Магний (Mg) - 178 мг;
• Натрий (Na) - 87 мг;
• Фосфор (P) - 292 мг;
• Железо (Fe) - 33,2 мг.

Любопытно! Слово «халва» переводится с арабского как «сладости».

Полезные свойства халвы подсолнечной



Польза подсолнечной халвы для здоровья человека неоспорима.Рекомендуется включать в рацион людей, которые регулярно и много работают, физически и умственно.

Основные полезные свойства халвы:

1. Укрепляет иммунную систему ... Содержит широкий спектр витаминов группы В, положительно влияющих на защитные функции организма. Кроме того, эти вещества способствуют ускорению всасывания углеводов.
2. Оптимизирует центральную нервную систему и сердечно-сосудистую систему ... Это обеспечивается широким спектром полезных питательных веществ, содержащихся в продукте, таких как магний, калий, фосфор и другие.
3. Ускоряет обмен веществ ... Этот процесс происходит благодаря магнию, которого в 100 г халвы содержится 178 мг.
4. Омолаживает кожу ... Халва используется в косметике для создания масок против старения.

Кроме того, продукт предотвращает аномальное утолщение сосудов и тканей внутренних органов, развитие злокачественных новообразований в организме и ишемическую болезнь сердца. Этими свойствами халва обладает благодаря фитостеринам, которые содержатся в особенно больших количествах.Фитостерины похожи по структуре и функциям на холестерин. Попадая в сосуды человека, они не дают проникнуть в них холестерину. В результате из организма выводится избыток последних, что помогает предотвратить развитие в организме человека ряда заболеваний, вызванных избытком холестерина в крови.

Внимание! Специалисты советуют внимательно подходить к выбору халвы в магазине. Качественный продукт должен иметь сероватый цвет и ломкую текстуру. Коснитесь поверхности одним пальцем, если на ней нет масляных следов, продукт свежий и покупать его безопасно!

Противопоказания и повреждения халвы подсолнечной



Вред подсолнечной халвы в первую очередь обусловлен ее высокой калорийностью.Обильный продукт может вызвать быстрое увеличение веса, поэтому худеющим следует отказаться. Достаточно съесть 100 г этой сладости, чтобы получить половину суточной калорийности.

Кроме того, следует исключить из своего рациона подсолнечные деликатесы следующим категориям потребителей:

• Диабетики;
• Люди, страдающие нарушением обмена веществ;
• Для аллергиков с индивидуальной непереносимостью компонентов продукта.

Халва может вызвать расстройство желудка при использовании после истечения срока годности.

Как приготовить подсолнечную халву?



Промышленное производство подсолнечной халвы - сложный технологический процесс, состоящий из следующих этапов:

1. Отделение шелухи от семян подсолнечника;
2. Обжарка семян, их последующее охлаждение и измельчение;
3. Добавление к измельченным зернам приготовленной смеси патоки и сахара, взбитой с экстрактом корня солодки;
4. Замес халвы, ее фасовка и фасовка.

Несмотря на сложность описанного процесса, сладкое угощение можно приготовить на домашней кухне в кратчайшие сроки. Из чего делают подсолнечную халву в домашних условиях? Для приготовления десерта вам потребуются подсолнечное масло и семена, пшеничная мука, вода и сахарная пудра.

Простой рецепт подсолнечной халвы пошагово :

• Очистить 0,5 кг семян подсолнечника.
• Обжарить их на сковороде, не добавляя масла.
• Полученную массу измельчить блендером или кухонным комбайном.
• Обжарить муку на сухой сковороде. Следите, чтобы мука не подгорала, она будет готова после приобретения кремового оттенка.
• Смешайте муку с измельченными семенами.
• Полученную смесь измельчить в блендере.
• Приготовить сахарный сироп, для этого нужно соединить 80 мл воды с 1 ст. гранулированый сахар. Тушить сироп на слабом огне около 5 минут. Учтите, что на поверхности воды образуется пена, которую необходимо удалить шумовкой или ложкой.
• К приготовленному сиропу добавить 150 мл подсолнечного масла и сухую смесь семян и муки.

Выложить полученное тесто в смазанную маслом форму для запекания и дать ему остыть в течение 4 часов в прохладном месте. Некоторые хозяйки ставят пресс на форму, чтобы халва была максимально твердой. Также, если у вас нет блендера, вы можете использовать мясорубку для измельчения ингредиентов.

Полезно знать! Лучше всего хранить сладость в стеклянной банке под плотно закрытой крышкой. При этом температура в помещении не должна превышать + 18 ° C.В таких условиях лакомство можно хранить около 2 месяцев. Если не повредить вакуумную упаковку продукта, его свежесть сохранится до полугода.

Рецепты халвы



Теперь вы знаете, как приготовить подсолнечную халву у себя на кухне. Затем мы представляем несколько рецептов десертов, в которых он используется как неотъемлемый ингредиент:

1. Рулет ... Растворите 20 г растительного масла и 2 яйца в 120 г воды.Всыпать в жидкость 350 г муки и замесить тесто, оно должно быть эластичным, но не забиваться. Готовое тесто растяните руками, чтобы в будущем из него было удобно формировать булочку. Будьте осторожны, тесто легко ломается при резких движениях. Смажьте растянутую вручную кожу растопленным сливочным маслом. На эту начинку кладем - 400 г халвы, взбитые в 100 г сметаны. Раскатать тесто в рулет и намазать взбитым яйцом. Запекать в духовке до готовности.
2. Бисквит ... С помощью миксера взбить 150 г сливочного масла до образования пышности. Добавьте 1 куриное яйцо, 1 чайную ложку сливочного масла. разрыхлитель и 150 г халвы. Взбить получившуюся массу и вымесить из нее тесто, для этого понадобится 200 г муки. Сформируйте шарики и запекайте 20 минут.
3. Торт ... 3 яйца взбить со щепоткой соли и 100 г сахара. Добавьте к яйцам 100 г жирных сливок и 100 г подсолнечного масла (для замеса теста лучше выбирать рафинированный продукт). В отдельной миске смешайте 30 г какао-порошка с 180 г простой муки.Полученную смесь добавить к яичной смеси, постоянно помешивая полученное тесто. В готовое тесто добавить мелко нарезанную халву (150 г). Выпекать тесто на одной сковороде или разливать по небольшим формочкам. А вот десерт лучше всего запекать в миске с дырочкой в ​​центре.
4. Вареники ... Чтобы ускорить процесс приготовления этого блюда, можно купить в продуктовом магазине готовое тесто для пельменей и залить его халвой. Для этого раскатайте тесто и выдавите из него кружочки, в которых еще будет лежать сладкая начинка.Это блюдо нужно готовить всего несколько минут. Если вы хотите приготовить тесто самостоятельно, следуйте инструкциям повара: в 150 мл молока смешайте щепотку соли и 1 яйцо, добавьте в жидкость 350 г муки и замесите тесто, дайте вареникам настояться 25 минут. .
5. Крем для тортов или пирожных ... 300 г сливочного масла тщательно взбить. Добавьте к нему 300 г сахарной пудры и снова взбейте. Не останавливая блендер, влейте в масло 100 г сгущенного молока и добавьте 70 г халвы, предварительно нарезанной небольшими кусочками.Взбить сливки до однородной массы. Используйте его для смазывания тортов или начинок для тортов.

Рецепты напитков из халвы

90 300

Три простых рецепта напитков из халвы:

• Латте ... Взбить 150 мл обезжиренного коровьего молока с 50 г халвы. Добавьте к полученной массе 1 чайную ложку. мед и нагрейте на слабом огне почти до кипения. Все время взбивайте сироп, чтобы он не пригорел. В отдельной посуде взбить 50 г молока до образования густой пены.В сервировочную чашу налейте 100 г свежесваренного кофе, полейте сиропом и украсьте композицию взбитой пеной. Приятного аппетита!
• Молочный напиток ... Положите в чашу блендера 80 г измельченной халвы, 3 очищенных и очищенных сливы и 250 мл холодного молока. Взбивайте смесь, постепенно увеличивая скорость миксера. Подавайте угощение к столу, когда напиток будет иметь однородную структуру.
• Горячий шоколад ... 50 г халвы измельчить вилкой. В отдельной посуде смешайте 1 чайную ложку.молотый имбирь, 30 г какао-порошка, 300 мл коровьего молока и столько же горячей воды. Кипятить молочную смесь на слабом огне 2 минуты. В готовый сироп добавить 3 чайные ложки. сахар и 50 г тертого шоколада. Тщательно перемешайте угощение и разлейте по порционным стаканчикам. Поместите измельченную халву поверх горячего шоколада в качестве украшения.



Он был впервые приготовлен в Персии, где считалось, что сладость обладает магической силой. Греческие воины не считали халву сладостью, но воспринимали ее как калорийный продукт, благодаря которому можно быстро насытиться и зарядиться энергией для предстоящего боя.Современные египтяне все еще едят деликатес на завтрак, зная, что впереди их ждет напряженный день.

Современные потребители привыкли покупать халву из масличных семян. Однако на мировом рынке известен еще один вид сладкого продукта - халва из овощей и муки. Это необычное лакомство особенно популярно в таких странах, как Бангладеш, Индия и Пакистан.

Халва - любимое лакомство людей со всего мира. Один из космических астероидов даже был назван в честь этого продукта.Этот факт имеет место в истории человечества благодаря Раймонду Дугану, астронавту, который открыл меньшую планету под номером 518. Именно он назвал астероид в честь халвы - сладости, которую он любил больше всего в то время.

Халва используется не только для приготовления пищи, но и для рыбалки. Из нее и манной крупы рыбаки делают эффективную приманку, которая отлично прилипает к крючку и быстро привлекает внимание крупной рыбы.

Как приготовить подсолнечную халву - смотрите видео:

На вопрос, чем полезна подсолнечная халва, специалисты отвечают кратко - с большим набором витаминов и минералов.Этот продукт с высоким содержанием железа, магния, калия и др. Сладость может быстро стимулировать человеческий организм и улучшить его настроение. Ограничить потребление халвы детям, людям с избыточным весом или диабетом.

Многие иностранные блюда и деликатесы прижились в нашем рационе, и, говоря о них, нельзя не упомянуть халву. Этот продукт попал к нам из Персии - сегодня эта страна называется Иран. В арабских странах знают толк в сладостях: состав халвы невероятно прост, но в то же время удивительно полезен.

Из чего делают халву?

В однородной зеленовато-серой массе трудно угадать ее первоначальный состав - разве что по сильному запаху масла видно присутствие в нем семян. Самый распространенный и известный вид халвы состоит из - как вы думаете? Действительно, из них - семечки. Их сильно измельчают и жарят, а в качестве основы добавляют взбитую сахарную пасту -. В результате получилась нежная, хрустящая, сладкая и вкусная халва, которую так любят дети и взрослые во всем мире.

Кроме этого вида халвы, есть еще несколько видов - из кунжута, миндаля, фисташек, других видов орехов, а также с добавлением дополнительных ингредиентов. Большинство из них популярны только в арабских странах.

Состав подсолнечной халвы

Продукт содержит витамины E, B1, B2, D и PP, а также такие минералы, как фосфор, калий, кальций, медь, натрий, магний и другие. Содержание железа в халве близко к рекорду - 32-34 мг на 100 г. Поэтому людям, страдающим дефицитом железа, просто необходимо включить этот продукт в свой рацион.

Халва - калорийный продукт, в 100 г продукта содержится 516 ккал. Из них около 10 г составляют белки, около 35 г - жиры и около 55 г - это. Продукт действительно тяжелый, но в его защиту стоит отметить, что содержащиеся в составе жиры и белки растительного происхождения очень полезны для организма. Однако не рекомендуется даже злоупотреблять ими, и очень важно употреблять халву в ограниченном количестве, не более 50-70 г в день.

Случайный факт:

90 граммов сыра ежедневно содержат необходимый человеческому организму кальций.В такой же норме этого элемента содержится 0,8 л молока. -

Товар добавлен пользователем Masza
25 мая 2016


Большинство людей с детства помнят чудесный вкус восточных сладостей, таких как халва, рахат-лукум, нуга казино. Мы любим их за необычайно яркий вкус и приятный аромат. Некоторые из них также полезны для человеческого организма. Халва считается известным восточным десертом. Он сделан из орехов, сахара или семян.Это название «халва» используется и для других видов кондитерских изделий. Один тип халвы основан на пшеничной муке или овощах, а другой - на измельченных масличных семенах. Халва изготавливается с использованием специальных техник растягивания, замешивания и охлаждения, после чего необходимо получить хрустящую сладость, которая оставляет нежнейший аромат на языке, тающий на языке.

Калорийность халвы

Энергетическая ценность этого продукта в соотношении углеводов, белков и жиров: Углеводы: 54 г (~ 216 ккал) Белки: 11,6 г (~ 46 ккал) Жиры: 29,7 г (~ 267 ккал)

Магазин халвы

Главное отличие халвы от традиционных славянских кондитерских изделий - отсутствие мучных ингредиентов.Сегодня фабрики, производящие сладости, готовят их по собственным особенным рецептам с добавлением различных добавок. Это может быть какао-порошок, семена кунжута, арахис, орехи, цукаты и многие другие ингредиенты. Несмотря на разнообразие ингредиентов, общий состав этого лакомства не изменился - это масличные семена, сахар и патока. Хрупкость халвы достигается за счет взбивания карамельной массы в пену, в результате чего продукт приобретает слоистую волокнистую структуру.Затем воздушная масса смешивается с обжаренными, а затем с мелко измельченными семенами растений, богатыми растительными маслами. В этом плане хорошо подходят кунжут или семечки. Из-за разного состава этого лакомства существует несколько разновидностей этого удивительно вкусного десерта. Сапонария, корневища чертополоха и корень солодки чаще всего используются в качестве вспенивателей при производстве халвы. Основные виды масляной халвы:

• халва подсолнечная;
• Халва бассейна, распространенная на Балканах и Ближнем Востоке;
• ореховая халва;
• ореховая халва.

Польза халвы

Преимущества этого продукта заключаются в его пищевой ценности и его составе. Халва содержит более 30 процентов высококачественных растительных жиров, не содержащих холестерин. Такими свойствами обладают далеко не все кондитерские изделия, поэтому «похвастаться» этим не могут. Кроме того, в составе есть полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая и линоленовая), которые помогают предотвратить атеросклероз. Халва считается бесспорным источником полезного белка.Также в составе этого лакомства есть пищевые волокна, активирующие кишечник. Главное достоинство этого восточного десерта - высокое содержание витамина Е, стимулирующего репродуктивные функции.

Жалко халва

Не всем выгоден этот сладкий продукт, несмотря на все его преимущества. Следует помнить, что это не лекарство, а сладость, злоупотреблять которой не стоит. Из-за высокой калорийности халва не рекомендуется людям с избыточным весом, ожирением или диабетом.Компоненты этого восточного лакомства также могут вызывать различные аллергические реакции. Поэтому, если вы едите такой продукт, нужно принимать его в умеренных количествах.

Что такое халва и откуда она взялась? Халва - восточный десерт, в переводе с арабского означает «сладость». Впервые они начали это делать в Иране. Шло время, набирая популярность, он распространился по миру, и никто не знает, как он попал в Россию.

Изначально лакомство дарили только красавицам гарема.Но поскольку продукт калорийный, солдаты стали его употреблять. Все рецепты приготовления лакомства засекречены. Секрет рецепта был открыт после того, как солдаты вернулись домой с крестовых походов. Итак, халва попала на территорию Европы.

Халва: полезные свойства

Основным свойством подсолнечной халвы является повышение уровня гемоглобина в крови. Это связано с тем, что в нем содержится большое количество железа и меди. Медь - главный катализатор производства гемоглобина.

• Помогает справиться с бессонницей, стрессами, успокаивает нервную систему.
• Восстанавливает кислотно-щелочной баланс.
• Помогает организму оправиться от болезни.
• Продукт содержит огромное количество полезных для сердца минералов, это железо, фосфор, кальций, марганец, цинк.
• Способствует быстрому заживлению ран.
• Средство полезно для зубов, придает блеск волосам, омолаживает кожу.
• Восстанавливает артериальное давление.
• Улучшает память.
• Замедляет развитие доброкачественных и злокачественных новообразований (груди, яичников, кишечника).
• Кунжутная халва полезна спортсменам. Помогает расслабить тело и восстановить силы после длительных физических тренировок.

Халва - сток

Всего насчитывается около 100 разновидностей халвы. Может иметь разный состав. Основные виды, которые можно найти в магазинах: подсолнечное, ореховое, смешанное, кунжутное и шоколадное.

Помимо ароматного, оригинального вкуса, имеет уникальный химический состав ... Сюда входят минералы: калий, кальций, магний, железо, цинк, пищевые кислоты и много белка.

Из чего сделана халва, процесс изготовления

Основными ингредиентами продукта являются натуральный мед, сахар, мыльный корень, семечки или орехи. Измельченные орехи смешиваем с карамелью, все взбиваем до однородной массы.

Для того, чтобы его структура была правильной, в смесь добавляют мыльный корень, но это только в промышленном производстве, в домашних условиях применяется редко.Аскорбиновая кислота используется как антиоксидант. При желании в смесь добавляют ингредиенты, улучшающие вкус, такие как изюм, ванилин или какао.

Сладкий вкус халвы достигается за счет сахара, а содержание углеводов до 54 г на 100 г продукта. Его калорийность очень высока, как у шоколада, но пользы от него гораздо больше. В 100 г содержится целых 500 ккал.

Самая низкая теплотворная способность у кунжутно-миндальной халвы, а у подсолнечника - от 90 110 до 512 ккал .

Людям, которые следят за своей фигурой, следует ограничить потребление продукта или есть небольшими порциями.

Польза халвы для женского организма

В восточном лакомстве содержатся витамины B1, F1 и фитостерин, что очень полезно для женщин. Благодаря регулярному употреблению препарата улучшается сон и настроение, исчезают симптомы депрессии и предменструального синдрома.

Халва для беременных

Если нет противопоказаний, беременным будет очень полезно употреблять в пищу подсолнечную халву.Фолиевая кислота, содержащаяся в продукте, способствует формированию костной ткани у плода.

Витамины E, B1, PP и F1 обеспечат дополнительное питание волос, ногтей и кожи и предотвратят развитие анемии. Кормящим матерям, желающим продлить период грудного вскармливания, рекомендует употреблять полезное лакомство ... Будет производиться больше молока и увеличиваться содержание жира.

Для предотвращения развития аллергии у ребенка необходимо съесть кусок продукта до 10 грамм ... Если через несколько дней не возникнет аллергической реакции, дозу можно увеличить. Постепенно до 300 грамм в сутки.

Халва при сахарном диабете

Этот продукт противопоказан при диабете. Из-за нехватки в организме инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой, повышается уровень сахара в крови.

Следовательно, люди с диабетом должны соблюдать определенную диету. Но не стоит огорчаться, что такие люди делают особой халвой ... В ее основе вместо сахарной патоки используется фруктоза.

Жалко халва

Нельзя употреблять продукт в неограниченном количестве, иначе испарится вся его польза и ароматный вкус.

• Восточная сладость может вызвать аллергию и нарушение обмена веществ, если она содержит большое количество искусственных красителей, консервантов и синтетических эмульгаторов.
• Из-за высокой калорийности этот продукт лучше не употреблять людям, желающим похудеть или страдающим ожирением.
• Людям с холециститом, гастритом, панкреатитом препарат полностью запрещен.Даже небольшой съеденный кусок пищи может усугубить болезнь, так как ее состав слишком тяжел для организма.
• Эта сладость из сахарной патоки запрещена для людей с диабетом.

Важно! Чтобы не повредить организм, продукт в первую очередь должен быть свежим и качественным ... Кадмий, скопившийся в просроченных или неправильно хранившихся семенах, может вызвать отравление.

Рекомендуется покупать халву фасованную, в герметичной упаковке.На упаковке будет указан состав продукта, срок годности и условия надлежащего хранения.

Дополнительно упаковка защищает продукт от загрязнения. Он должен быть целым, иначе срок хранения продукта сократится.

1. Качественный продукт не должен содержать жирных следов. Появившиеся на поверхности капельки жира и темные пятна свидетельствуют о неправильном хранении конфет и начале микробной порчи.
2. Если при производстве продукта был нарушен технологический процесс, на халве появятся жесткие прожилки карамели.
3. Если после резки изделие имеет ровные края и не слишком крошится, значит, оно качественное.

Лучше уделить выбору халвы больше времени, но следить за тем, чтобы она была качественной и не навредила вашему здоровью.

Чтобы халва подсолнечная дольше оставалась свежей и приносила пользу организму, нужно знать, как ее правильно хранить:

• Первое, что нужно сделать, это сфотографировать упаковку, в которой он продавался;
• Продукт переложить в стеклянную или керамическую посуду, накрыть крышкой и хранить в холодильнике или в сухом темном месте при температуре до 18 градусов.
.

---

Смотрите также

• 
  Тартар это ад
• 
  Каша с яблоком
• 
  Шпроты из мойвы рецепт
• 
  Перловая каша по петровски
• 
  Что можно приготовить из коржей для наполеона
• 
  Самый полезный продукт
• 
  Как сделать компот из яблок и груш
• 
  Перец жареный на зиму без стерилизации вкусный рецепт
• 
  Медовый соус к курице
• 
  Как называется соус из слив
• 
  Гречка с овощами и соевым соусом