Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Кухня ереван

Лучшие кафе и рестораны Еревана, где можно поесть вкусно и недорого в 2022 году

Лара Кондратенко

ела в Ереване

Профиль автора

До поездки в Ереван я много слышала об армянской кухне.

Когда я попала в столицу Армении, решила обойти все популярные среди туристов места и наконец-то с ней познакомиться. В статье расскажу про долму, шашлык, гату и другие интересные блюда, которые рекомендую попробовать всем, кто приезжает в Ереван.

Для удобства я собрала все места на карте:

Где поесть в Ереване

Таверна «Ереван»

Адрес: это сеть, поэтому у таверны много адресов. Мы были в заведении на улице Теряна, 91
Подробнее: на сайте

Таверна «Ереван» — одно из самых известных мест в городе. Это сеть ресторанов с национальной армянской кухней. Ее главная особенность в том, что официантами здесь работают только мужчины.

Ну и что? 06.07.21

Правила въезда в Армению для россиян в 2022 году

Что мы брали на ужин:

Баклажанные рулетики с ореховой начинкой и салат с говядиной и болгарским перцем за 2500 драм (375 Р).
Долму — это фарш из говяжьей вырезки, обернутый в виноградные листья. Кроме мяса, внутрь добавляют рис, перец, лук, помидоры, паприку и сушеный базилик. Блюдо обязательно подают с соусом из мацуна с чесноком. Порция стоит 2500 драм (375 Р).
Мацун — традиционный кисломолочный армянский продукт. Само слово произошло от глагола «мацнул», что в переводе с армянского означает «сворачиваться», «киснуть». Стакан обойдется в 500 драм (75 Р).
Шашлык из сыра. В Армении очень любят сыр — без него не обходится ни один праздничный стол. За один шампур мы заплатили 1700 драм (255 Р).
Компот из кизила — это традиционный напиток Армении. Он стоит 400 драм (60 Р).

Таверна мне понравилась. Если меня попросят назвать одно лучшее место с аутентичной кухней Армении, я посоветую именно ее. Помимо позиций, которые я перечислила, там подают и вегетарианские блюда: хумус, паштет из фасоли, овощные супы, плов с грибами, шашлык из грибов или картофеля.

Ужин на двоих стоил 10 500 драм (1575 Р) вместе с чаевыми. Перед уходом нам вручили несколько красиво оформленных листовок с рецептами традиционных армянских блюд — долмы и салата из авелука, это вид щавеля.

Ресторан Tun Lahmajo

Адрес: улица Теряна, 23
Подробнее: в «Инстаграме»

Здесь я попробовала еще одно традиционное армянское блюдо — лагмаджо. Оно похоже на хрустящую пиццу на очень тонком тесте с сыром или с сыром и курицей, его подают с долькой лимона. Порция стоит 700 драм (105 Р). К лагмаджо я взяла домашнее белое вино за 500 драм (75 Р).

Это приятное место, но лучше сидеть на веранде, а не внутри: там душно и курят, а кондиционеров нет. Обслуживание быстрое, официанты приветливые. Ресторан расположен в центре города, но там дешевая еда: за лагмаджо и вино я отдала 1200 драм (180 Р).

Хотя на тарелке лагмаджо выглядит как огромная пицца, на самом деле порция не такая большая

Винный бар Tapastan на улице Саряна

Адрес: улица Саряна, 6
Подробнее: в «Инстаграме»

Улицу Саряна называют винной дорогой, так как на ней расположены винные бары: In Vino, Tapastan, VoskevazWineTime. Я зашла в Tapastan. Там есть местные и импортные вина. Я взяла бокал пино гриджио за 800 драм (120 Р) и блюдо под названием «Кусочки радости» за 3500 драм (525 Р). «Радость» оказалась курицей в соусе, которую подают на сковороде с картофельно-шпинатным пюре. Вкусно, но ничего необычного.

В целом впечатления положительные: здесь уютно, приветливые официанты и быстрое обслуживание. Большой выбор вина — более 30 наименований. Правда, на мой взгляд, цены здесь несколько завысили: за сумму, которую я заплатила, ожидала более оригинальной и вкусной еды. Скорее всего, причина в том, что бар находится на популярной улице.

Ресторан El Garden

Адрес: Цицернакабердское шоссе, 8
Подробнее: на сайте

Ресторан El Garden находится позади спортивно-концертного комплекса Еревана, на территории парка «Цицернакаберд». В лаундж-зоне ресторана играет техно и можно танцевать. На свежем воздухе есть и другие зоны: романтическая для пар, игровая для детей, еще одна для дружеских компаний.

На территории ресторана повсюду растут деревья и цветы, там поставили красивые мостики и развесили гирлянды. Гости располагаются в крытых куполах прямо в парке: там есть столы, кресла-мешки, обогреватели и светильники. Места для гостей соорудили даже на деревьях: там построили специальные куполы-шалаши, что меня очень удивило.

El Garden мне понравился: здесь красиво и атмосферно. В саду интересно разглядывать деревья и украшения. Бронировать столик заранее здесь необязательно.

Из еды мы с другом заказали El Mixed Set за 12 500 драм (1875 Р), туда входили куриное и говяжье филе, овощи на гриле, картофель и соусы. Еще взяли коктейли Alter Ego и Bramble с джином и водкой за 2900 драм (435 Р) и 2800 драм (420 Р) соответственно. Ужин обошелся нам примерно в 3000 Р с чаевыми. На мой взгляд, все стоило своих денег: тут вкусные коктейли и хорошая еда.

Единственный минус — ресторан находится не в центре города, сюда удобнее всего добираться на машине. Рядом с заведением есть охраняемая парковка.

Где отдохнуть за рубежом в 2022 году?

Укажите свои предпочтения, и мы подберем подходящие вам страны, в которые пускают российских туристов

Выбрать

Сеть национальных кафе Karas

Адрес: улица Вардананц, 15/6
Подробнее: на сайте

У сети Karas 11 точек по всему Еревану. Кафе на улице Вардананц — простое место с демократичными ценами и большим залом, который разделен на несколько зон. Сюда стоит зайти, если надо быстро и недорого перекусить. Мне понравился интерьер: здесь большие окна в пол, удобные широкие диваны, в помещении много света и воздуха.

Меню большое: есть закуски, салаты, горячее, в том числе для вегетарианцев. Много блюд традиционной армянской кухни: хинкали, кюфта, традиционный суп «Спас». Я заказала салат из перца, моркови и баклажанов на гриле за 1100 драм (165 Р) и бокал местного белого вина «Карас» за 800 драм (120 Р). Салат вкусный, вино нормальное — все стоит своих денег.

Здесь принимают оплату картой и наличными. Есть и минус — меню только на армянском. Но можно позвать официанта: они говорят по-русски и помогут с выбором.

Главный плюс кафе — европейский интерьер без восточного дизайна. Еще здесь есть веранда, работает кондиционер и вайфай Меню только на армянском

Хинкальная на улице Туманяна

Адрес: улица Туманяна, 21/1
Подробнее: на «Трипэдвайзоре»

Хинкальную на Туманяна ереванцы называют местом, где готовят самые вкусные хинкали в городе. Белое вино здесь подают только по бутылкам, поэтому я взяла бокал красного домашнего за 900 драм (135 Р) — оно оказалось неплохим.

В кафе я попробовала разные хинкали: с грибами, курицей, говядиной, сыром и зеленью. Они были нежные и сытные — я еле осилила свою порцию. Самыми вкусными мне показались хинкали с говядиной и грибами. Весь ужин, включая чаевые, обошелся мне в 3000 драм (450 Р).

По словам официанта, гости обычно съедают четыре-шесть хинкали. Их традиционно подают с хлебными сухариками и нутом У хинкальной приятный интерьер — после еды здесь хочется спокойно сидеть, попивая вино, и никуда не торопиться

Сеть пиццерий «Ташир»

Адрес: улица Мовсеса Хоренаци, 33 — но это сеть, у нее много адресов Подробнее: на сайте

«Ташир» — бюджетная пиццерия с открытым вайфаем и прохладными залами. В меню много разной пиццы, включая острую и вегетарианскую. Необычных начинок тут нет. Я взяла пиццу «Цезарь» с курицей, сыром и руколой на тонком тесте. Цена за порцию — 380 драм (57 Р). Еще заказала бокал белого сухого вина «Ереван» за 800 драм (120 Р).

В целом место приятное и недорогое, из плюсов — есть кондиционеры. Оно подойдет, если вам надо быстро перекусить или поработать за ноутбуком. Но кухня далека от идеала: салаты невкусные, пицца пересушенная, в ней много теста. Чаевые включают в счет — возможно, поэтому официанты никуда не торопятся и могут долго обслуживать или вообще забыть что-то принести.

Можно заказать целую пиццу или один кусок

Ресторан Lavash

Адрес: улица Туманяна, 21
Подробнее: на сайте

Мнения о «Лаваше» расходятся: одни мои знакомые называют его одним из лучших мест с национальной кухней, а другие считают, что здесь неоправданно дорого.

В ресторане подают традиционные армянские завтраки: рулет из лаваша с рыбой, блинчики с грибами и говядиной, бртуч с медом и грецкими орехами. На первом этаже в тандыре пекут пури, гату и лаваш, здесь же работает магазин с фермерскими продуктами.

Обед на двоих в «Лаваше» обойдется примерно в 10 000 драм (1500 Р). Мои друзья советуют взять салат из авелука за 1300 драм (195 Р), мясные котлеты — ишли кюфта — за 2700 драм (405 Р), гранатовый суп за 1800 драм (270 Р), шашлык за 5000 драм (750 Р) и долму за 2200 драм (330 Р).

Ресторан находится на первом месте в рейтинге «Трипэдвайзора». Источник: Yandex.ru/maps

Ресторан в художественной галерее «Далан»

Адрес: улица Абовяна, 12
Подробнее: на сайте

Ресторан расположен на первом и частично на втором этаже картинной галереи. Здесь я заказала армянский суп «Спас» за 1200 драм (180 Р), салат с авелуком и бастурмой за 1700 драм (255 Р) и пару бокалов белого сухого вина — по рекомендации официанта взяла «Такар» и «Старый Арени» по 1600 драм (240 Р) за каждый бокал.

Суп «Спас» готовят на кисломолочной основе с пшеничной кашей из дзавара — это особый сорт крупы. Салат с бастурмой вкусный, порция большая. В его составе — пармезан, авелук, соус и бастурма, это вяленая колбаса из нескольких видов мяса. Весь ужин обошелся мне примерно в 800 Р с чаевыми.

Обслуживание в ресторане быстрое и приятное: официант предложил пересесть от дождя под крышу, посоветовал вино и уточнил, принести ли воды. Еще местные рекомендуют пробовать тут завтраки из яичницы с помидорами и бастурмой и хачапури.

Суп «Спас» оказался густым и сытным. Его готовят с мацони, зеленью и крупой. В соседней тарелке — салат из бастурмы с авелуком На первом этаже ресторана находится сувенирный магазин. Здесь я купила украшение за 4000 драм (600 Р). Оказалось, я случайно выбрала символ Еревана — старинную клинопись, которую считают свидетельством зарождения города

Пончиковая Grand Candy

Адрес: проспект Месропа Маштоца, 54/92—93
Подробнее: на сайте

Grand Candy — легендарная пончиковая советских времен, где продают десерты и фирменные пончики. Место рассчитано на детей: здесь много конфет и разных сладостей. При этом тут мало туристов.

Цены низкие, все залы для некурящих. Я попробовала пончики с ванильным кремом, к ним взяла эспрессо и бутылку воды. За все отдала около 1000 драм (150 Р).

Пончики оказались безумно вкусными, нежными и рассыпчатыми. До этого я пробовала их в Петербурге — там они казались мне резиновыми, было сложно их жевать. Ереванские буквально тают во рту.

За настоящими ереванскими пончиками нужно идти в Grand Candy. Здесь они плоские и нежные Под потолком пончиковой есть игрушечная железная дорога — можно подняться на второй этаж и наблюдать за бегущим по рельсам поездом

Ресторан «Старый Дилижан»

Адрес: улица Шарамбеян, 1, Дилижан
Подробнее: на «Трипэдвайзоре»

Если захотите выехать из Еревана, посетите Дилижан — от Еревана до него примерно 100 километров. Можно доехать на поезде или автомобиле.

Дилижан — старый город с живописными улочками и красивой природой, он имеет статус национального парка. Здесь чувствуешь себя как в санатории: из-за свежего и чистого горного воздуха мне дышалось по-особенному легко.

В городе мы зашли в отельный комплекс «Старый Дилижан», чтобы попробовать традиционную местную сладость — гату, армянский пирог из тандыра с начинкой из растертой с сахаром и маслом муки. Это древний десерт — о нем впервые написали еще в 13 веке. Сладость простая, но при этом очень вкусная.

Мы заказали гату с орехами за 1000 драм (150 Р), к ней — мацун за 300 драм (45 Р) и армянский чай за 700 драм (105 Р), который готовят из местных трав — урца и наны. Он похож на мятно-ромашковый чай с добавлением других трав — такой мне заваривала в детстве бабушка, чтобы я лучше спала. В этом месте мы заплатили за все 2000 драм (300 Р).

Супермаркет «Цовагюх»

Адрес: Севан-Дилижанское шоссе, прямо перед въездом в село Цовагюх
Подробнее: в «Инстаграме»

На автомагистрали Севан — Дилижан есть большой крытый фудмаркет, где можно купить местные блюда, в том числе армянские сладости. Здесь я впервые попробовала самую вкусную выпечку в моей жизни — гаварскую пахлаву. В Дилижане ее готовят по местному рецепту: берут лесные орехи, масло, мед и слоеное тесто и все это укладывают в 27 очень тонких слоев. Не знаю, как у них так получается, но пахлава сытная и при этом не приторная. Одна порция стоит 780 драм (117 Р). Также здесь можно купить другие армянские продукты: мясо, рыбу, хлеб и выпечку.

Рыбный ресторан «Семойи Мот»

Адрес: Севан-Дилижанское шоссе, 84-й км

«Семойи Мот», или «У Семо на Севане», — самый популярный рыбный ресторан на побережье озера Севан. Сюда приезжают ради блюд из местной форели и сига.

В сезон здесь практически не найти свободных мест. Прямо на берегу Севана стоят несколько десятков палаток со столиками, а с веранды ресторана открывается прекрасный вид на озеро. Мы приезжали со знакомым армянином, и нам быстро нашли столик, но в отзывах рекомендуют бронировать место заранее.

Я советую заказать здесь шашлык и гату из форели. Для гаты из рыбы вытаскивают все кости, а потом обжаривают. Визуально блюдо похоже на традиционный армянский пирог, поэтому его так назвали. Еще попробуйте тертый жареный картофель и режан — это густые сливки, их едят с лавашом.

Обслуживание здесь быстрое и внимательное, а цены в 1,5—2 раза ниже, чем в Ереване. За ужин на двоих мы отдали 10 400 драм (1560 Р), включая чаевые.

Что еще важно знать

В целом в Ереване и окрестностях приветливый и дружелюбный сервис. Мне попадались вежливые официанты, которые рекомендовали вкусные блюда и вино, быстро приносили еду и уточняли, все ли понравилось.

Во всех местах, где я была, к оплате принимают карты. Часто к основному заказу приносят бесплатные булочки и лаваш. Еще во многих заведениях можно найти местное вино по бокалам — оно вкусное и недорогое.

Особенность Еревана — здесь не запрещают курить в кафе и ресторанах, поэтому во всех заведениях обычно накурено. Если не переносите табачный дым, лучше заранее уточнить, есть ли зал для некурящих, и попросить официанта подобрать вам место.

Не во всех заведениях есть меню на английском и русском — где-то оно только на армянском. Официанты обычно идут навстречу и помогают выбрать блюда. Еще стоит уточнять размер порций: пару раз мне приносили огромные тарелки еды, к которым я была не готова. И, конечно, тем, кто следит за фигурой, лучше быть осторожными с местной выпечкой: хлеб и лаваш тут вкуснее, чем может показаться.

«Армянская кухня», 4 дня, экскурсия. Ереван, курорт. Цены на 2022

День 1

Прибытие в Ереван (в первой половине дня), встреча в аэропорту.
Трансфер и размещение в гостинице после 14:00.
Обзорная экскурсия по городу Ереван.
Комплекс “Каскад”, излюбленное место отдыха жителей и гостей столицы, представляющий собой монумент, соединяющий центр города с парком «Победы», панорамный вид Еревана. Здесь так же находится статуя «Чёрного кота», ряд произведений искусства - работы знаменитого колумбийского художника-скульптора, Фернандо Ботеро, музей “ Центр Искусcтв Гафесчяна”.
Далее памятники Вильям Сарояну, Мартирос Сарьяну, Араму Хачатряну, Театр оперы и балета, площадь Свободы, проспект Маштоца, площадь Франции, Лебединное озеро, улицa Абовян , сохранившая вид старого города, ультрасовременный “Северный проспект”.
Площадь Республики - центральная площадь армянской столицы. Здесь находится музей истории Армении, здание правительства, центральное здание почты, отель Марриотт, а также танцующие фонтаны.
Обед в национальном ресторане - На обед - суп танапур и армянская толма, ассорти (говядина, виноградные листья), овощи, всевозможные салаты с использованием бобовых, зелени всех видов и мясных продуктов,
Отдыx.
Ночь в Ереване.

День 2 Ереван– Гарни-Гегард- Севан – Ереван

Завтрак.
Поездка в деревню Гарни. По дороге остановка у арки Чаренца, откуда открывается прекрасный вид на гору Арарат. Экскурсия к необыкновенному по красоте языческому храму Солнца (I в. н. э.).Построенный в греческом стиле, с характерной колоннадой со всех сторон и расположенный на вершине холма где наxодится языческий xрам, посвященного богу солнца Митру (Гелиос).
Поездка к монастырю Гегард, к редчайшему, высеченному в скале храму Св. Гегарда (XII - XIII вв.), в переводе означающего «святое копье» в честь хранившегося в нем долгое время того самого копья, которым было пронзено тело Христа на кресте. (Гегард - Копье) одним из стороживших его римских легионеров. Ныне Святое Копье хранится в Эчмиадзинском музее. Монастырь Гегард занесен в книгу Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Экскурсия на озеро Севан. Озеро называют "жемчужиной Армении". Озеро необычайной красоты, оно находится на уровне 2000 м над уровнем моря и является одним из крупнейших горных озер в мире. Вы посетите церковь Севанаванк на полуострове Севан.
Обед в ресторане из даров озера.На обед замечательный шашлык из севанской форели,кебаб из раковых хвостиков, (лаваш, салаты с использованием бобовых, помидоры, огурцы, зелень, картофель, салаты, сыры.)
Отдых на берегу озера.
Возвращение в Ереван.
Ночевка в Ереване.

День 3 Ереван - Ечмиадзин - Звартноц - Ереван

Завтрак.
Экскурсия по городу Эчмиадзин, дуxовний центр Армянской Апостольской Церкви. Посещение Эчмиадзинского Кафедрального Собора IV в. входит в список памятников мирового Всемирного наследия ЮНЕСКО. В музее Эчмиадзинского собора хранятся много святых реликвий: Святое копье (Гегард), которым римский легионер пронзил тело Христа:частица креста, на котором распяли Христа:реликвия Ноева Ковчега,крест царя Ашота Ерката и т.д. Далее посещение церкви Св. Рипсиме.
На обратном пути осмотр руин древнего xрама Звартноц.
Обед в национальном ресторане. Хашлама- ягнятина, (лаваш,помидоры,огурцы, сладкий перец, картофель,салаты,сыры.)
Экскурсия на Ереванcкий коньячный завод "Арарат". Ознакомление с технологией изготовления коньяка, где представиться исключительная возможность ознакомиться с историей коньячного производства в Армении, узнать о стадиях изготовления армянского коньяка. Дегустация коньяка.
Посещение продовольственного рынка, где сможете восхищаться свежими фруктами, оригинальными сухофруктами.( засахаренные абрикосы «шалах», курага и инжир, домашняя халва, начиненные разнообразными орехами персики, сладкий «суджух», многочисленные виды печенья с орехами и фруктовыми джемами, пирожки и разнообразные варенья.)
Ночь в Ереване.

День 4

Завтрак
Трансфер в аэропорт .
Вылет.

В стоимость тура входит:

Трансфер аэропорт – Гостиница-аэропорт;
Размещение в Ереване в гостинице
Проживание в гостинице.
Завтрак в гостинице;
Обед по программе.
Дегустация коньяка,вина.
Входные билеты в музеи и историко-культурные центры;
Машина сопровождения и все трансферы согласно маршруту;
Экскурсионное обслуживание;
Профессиональный гид.

В стоимость тура НЕ входит:

Авиабилет;
Ужины
Спиртные напитки.
Страховка.

Внимание! Стоимость указана для 2 чел. Для группы от 4 человек и для 1 персоны, стоимость тура по запросу.

Туроператор оставляет за собой право изменять время и порядок проведения экскурсий, не меняя при этом общую программу обслуживания.

ВНИМАНИЕ!

Просим сообщать необходимую информацию по прибытию туристов в пункт начала тура после приобретения билетов:

№ рейса, время прибытия, мобильный телефон туристов для экстренной связи.
Информацию просьба отправлять по адресу [email protected]

Армянская кухня, 4 дня - тур по маршруту Эчмиадзин - Гехард - Звартноц - Гарни

Завтрак.

Экскурсия по городу Эчмиадзин – дуxовному центру Армянской Апостольской Церкви.

В 301 г. Армения принимает христианство как государственную религию. Там же начинается строительство первой христианской церкви Св. Эчмиадзина, что переводится как место сошествия Единородного. Согласно приданию, сам Бог огненным молотом указал Григорию Просветителю место первой христианской церкви.

Посещение Эчмиадзинского Кафедрального собора 4 в.

Входит в список памятников мирового Всемирного наследия ЮНЕСКО. В музее Эчмиадзинского собора хранятся много святых реликвий: Святое копье (Гегард),которым римский легионер пронзил тело Христа: частица креста, на котором распяли Христа: реликвия Ноева Ковчега, крест царя Ашота Ерката и т.д.

Посещение церкви Св. Рипсиме.

Рипсиме – имя мученицы, могила которой находится в склепе, под алтарем. Храм Рипсиме является образцом крестообразных центрально-купольных сооружений.

На обратном пути осмотр руин древнего xрама Звартноц, возведенного в VII в. (храм бдящих сил или Спящих ангелов).

Экскурсия на ереванcкий коньячный завод «Арарат».

Ознакомление с технологией изготовления коньяка. Осмотр погребов, «Аллея президентов», где представится исключительная возможность ознакомиться с историей коньячного производства в Армении, узнать о стадиях изготовления армянского коньяка. А также дегустация коньяка, вы насладитесь красотой, неповторимым ароматом и вкусом различных сортов коньяка из первичного источника. Узнаете все об истории создания самого лучшего коньяка в мире. Вы посетите единственное место в мире, где производят тот самый Коньяк, который пил Черчиль. Вкус армянского коньяка когда-то оценил М. Горький: «Гораздо легче подняться на гору Арарат, чем из подвалов «Арарат».

Посещение продовольственного рынка.

Вы наверняка восхититесь свежими фруктами, оригинальными сухофруктами (засахаренные абрикосы «шалах», курага и инжир, домашняя халва, начиненные разнообразными орехами персики, сладкий «суджух», многочисленные виды печенья с орехами и фруктовыми джемами, пирожки и разнообразные варенья).

Свободное время, отдых.

Ночь в гостинице Еревана.

КУХНЯ ЕРЕВАНА | Лучшие рестораны и кафе в Ереване, куда сходить покушать

Начать рассказ о национальной кухне Еревана стоит с упоминания самого почетного и известного блюда – лаваша. Этот особый вид хлеба готовят по старинному рецепту в специальной глиняной печи «тонир». Лаваш неизменно присутствует на каждом столе, с его приготовлением связано немало интересных традиций. Так, перед приготовлением огонь в печи следует разжигать только с помощью сухой виноградной лозы. Некоторые виды лаваша могут храниться до полугода. Перед употреблением засушенные лепешки следует немного смочить водой и оставить на полчаса – они будут не менее вкусными, чем свежеиспеченный хлеб. 1. По центру города рекомендуется гулять пешком, так можно осмотреть все важные достопримечательности. Пешеходам нужно очень внимательно относиться к действующим правилам дорожного движения, не … Открыть Еще одной яркой отличительно чертой местной кухни является обилие пряных трав и специй. Местные повара используют для приготовления кулинарных шедевров более трехсот различных пряностей, каждая из которых обладает своими специфическими особенностями. Перед подачей на стол основного блюда гостей обязательно угостят свежими овощами, а также оригинальными легкими закусками, главное предназначение которых - повысить аппетит перед трапезой. Интересной закуской является «баскыртат», это мелко нарезанные ломтики отварной говядины, смешанные с молотыми грецкими орехами и особым сметанным соусом. В любом национальном ресторане гостям предложат богатый выбор первых блюд, которые местные жители могут употреблять и на завтрак, и на обед. Самым известным считается «хаш» - наваристый бульон из нескольких видов мяса, готовят который восемь часов. Не менее привлекательным первым блюдом является гороховый суп «путук», который также готовят на мясном бульоне. Более экзотическим является суп «воспи апур» из молодой говядины, чечевицы и кураги. Найдется в ресторанах Еревана подходящее первое блюдо и для вегетарианцев, которым непременно придется по вкусу суп «спас» с вареными яйцами, мятой, пшеничной мукой и жареным луком. Копирайт www.orangesmile.com Самым популярным мясным блюдом остается шашлык, который местные умельцы готовят по самым разнообразным рецептам. Мясо для шашлыка вымачивают в сложных маринадах. Опытные повара могут добавлять в маринад редкие сорта коньяка, сложные смеси специй и массу тайных ингредиентов, которые и придают мясу особый вкусовой оттенок. Любители мясных блюд останутся в восторге от знаменитой «толмы» и «кофту», это лишь малая часть тех мясных деликатесов, которые можно попробовать в ресторанах Еревана. Самым популярным напитком у путешественников остается коньяк местного производства, часто туристы приобретают его в качестве подарка для близких. Armenian Genocide Memorial - Yerevan

Одним из лучших в городе ресторанов, в котором можно попробовать популярные блюда армянской кухни, является таверна «Ереван». Она отличается очень красивым оформлением «под старину», здесь готовят популярные мясные и овощные блюда, а еще предлагают посетителям огромный выбор армянских блюд. У постоянных гостей ресторана большой популярностью пользуется кебаб, маринованные овощи, а также традиционные виды несладкой выпечки. Приятным дополнением к отдыху для гостей ресторана будет интересная развлекательная программа. Недалеко от площади республики находится один из самых стильных и современных отелей Еревана - Republic Hotel. Он обладает множеством привлекательных особенностей, в числе которых и оригинальный … Открыть Поклонникам изысканных вин обязательно стоит посетить кафе-бар «Виноград», который предлагает одну из самых богатых в городе винных карт. Здесь подают вина, привезенные из самых разных стран мира, но шире всего представлена линейка армянских вин. Кроме изысканных напитков гости этого ресторанчика могут попробовать самые популярные блюда армянской и ближневосточной кухни. opera

На приготовлении блюд ближневосточной кухни специализируется ресторан Anoush, он порадует гостей стильным современным оформлением и богатым меню. Здесь готовят очень интересные мясные блюда, салаты из свежих овощей и зелени, подают интересные паштеты, мясные и сырные ассорти. На десерт многие гости ресторана заказывают традиционную восточную выпечку. В Ереване есть несколько выдающихся отелей, которые способны очаровать самых взыскательных и требовательных гостей. Среди них и фешенебельный отель Royal Tulip Grand Hotel Yerevan, уникальное в этом отеле все. … Открыть Главным блюдом популярного кафе «Туманян Хинкали», как можно догадаться по названию, являются хинкали, их здесь готовят самых разных видов. Помимо оригинального меню кафе отличается и очень своеобразной обстановкой, при его оформлении использовали подлинную антикварную мебель и прочие старинные предметы интерьера. Роскошные люстры, торшеры и зеркала в позолоченных рамах – здесь все напоминает о традициях прошлых лет. Помимо сытных хинкали в этом кафе готовят и очень вкусную выпечку. Armenia - Republic Square, Yerevan

Путешественникам, которые отдают предпочтение современной европейской кухне, стоит заглянуть в ресторан The Club Yerevan. Его меню включает самые известные блюда французской, итальянской, армянской и ближневосточной кухни, абсолютно все блюда здесь отличаются уникальным оформлением и способом подачи. В этом ресторане работает открытая кухня, поэтому посетители всегда могут наблюдать за умелыми действиями поваров. Для этого удивительного ресторана характерна очень дружественная и гостеприимная атмосфера, здесь часто проводят интересные развлекательные программы для гостей. Эта статья по кухне и ресторанам Еревана защищена законом об авторских правах. Полная перепечатка разрешена только при указании источника с прямой ссылкой на www.orangesmile.com.

Национальная кухня Армении

Армянские застолья всегда проходят шумно, весело и интересно. Армяне чтят свои традиции, которые давно проникли в другие культуры. Они практически никогда не садятся за стол в одиночестве, даже в самый обычный день они ждут, пока за столом соберется вся большая семья. Если на столе оказывается необычное, вкусное блюдо, глава семьи обязательно позовет друга или родственника попробовать яство. Праздничное застолье начинается с речи самого старшего гостя, он говорит речь и передает слово тому, кого решает назначить тамадой. Тамада начинает произносить тосты – за всех собравшихся за столом, начиная с самых старших и виновников торжества. Человек, за которого подняли тост, также должен произнести несколько благодарственных слов в адрес собравшихся. Только после этого пьются тосты на произвольные темы. Застолья продолжаются очень долго, после них хозяйки раздают оставшуюся еду родственникам или соседям. … Открыть

5 лучших ресторанов Еревана по мнению туристов

Одним из важных вопросов на время путешествия для всех туристов является список заведений, где можно отведать национальную кухню страны. При этом, конечно, хочется, чтобы еда была вкусной, обслуживание приятным, а цены доступными. Что касается первого пункта, то в Армении с этим проблем не возникнет в преимущественном большинстве случаев, так как местные продукты сами по себе крайне аппетитные, а армяне любят вкусно поесть и поэтому готовят всегда с душой. Разумеется, нет предела совершенству, и всегда найдутся места с особенно хорошей кухней. Что касается остальных пунктов, то мы считаем, что наиболее объективно их оценивают не местные жители, а туристы, побывавшие в этой стране. Именно поэтому, в этой статье мы составили список лучших заведений в Ереване по мнению туристов со всего мира, воспользовавшись информацией с портала Tripadvisor.com.

1. Лаваш, адрес: ул. Туманяна, д. 21.

Ресторан с национальной кухней и фокусом на завтраки. В меню ресторана - питательные и полезные блюда, в том числе традиционный «брдуч» (армянский завтрак - сэндвич в лаваше). Туристы отмечают, что помимо аппетитных блюд, Лаваш отличается особой атмосферой благодаря дружелюбному персоналу и высокому уровню обслуживания. Многие путешественники, посетившее это место, возвращаются сюда вновь.
Диапазон цен: $ 8 – 52

2. Туманян Хинкали, адрес: ул. Туманяна, 21/1

Несмотря на то, что Хинкали является грузинским национальным блюдом, в Армении оно также популярно и, зачастую, его готовят не хуже, чем в Грузии. Самым известным подобным рестораном является «Туманян Хинкали». Кроме традиционных, здесь есть жареные хинкали с сыром и с мясом, а также другие грузинские и армянские блюда. Большинство туристов заценили это место благодаря вкусной и сытной еде по весьма доступным ценам. Кроме того, официанты этого заведения владеют несколькими иностранными языками, что делает процесс обслуживания еще более приятным для гостей. Здесь также бывает живая музыка.
Диапазон цен: $ 3 – 7

3. Таверна Ереван, адреса: ул. Теряна, 91, ул. Амиряна, 5, ул. Пароняна, 7, ул. Хоренаци, 29/2.

Cеть из четырех ресторанов кавказской и армянской кухни. Посетители из разных стран сходятся во мнении, что Таверна предлагает большой выбор аппетитных блюд и доступные цены. Кроме того, несколько раз в неделю в заведениях сети выступают ансамбли народного танца и песни, что не может не нравиться туристам. Можно вкусно поесть и заодно познакомиться с национальной музыкой.
Диапазон цен: $ 10 – 25

4. Шереп, адрес: ул. Амиряна, д. 1.

Ресторан оборудован открытой кухней, что позволит вам следить за процессом приготовления пищи. Шереп предлагает большой выбор армянских национальных блюд, а также блюда европейской кухни. Название ресторана «Шереп» в переводе с армянского означает «половник». Основными преимуществами заведения согласно отзывам туристов является приятное обслуживание, высокий уровень подачи, большие порции вкусных блюд, а также локация ресторана (рядом с площадью Республики).
Диапазон цен: $ 15 – 21

5. Виноград, адрес: ул. Анрапетутян, 62

Уютный винный ресторан с приятной атмосферой, предлагающий блюда армянской, европейской и восточноевропейской кухни. Туристы отмечают, что ресторан «Виноград» может стать местом для вашего идеального ужина. В частности, все хвалят невероятно вкусные блюда, в том числе салат «Виноград», долму, сырную тарелку, рыбу на гриле и десерт пахлаву. Стоит отметить, что в меню есть опции для веганов, вегетарианцев, а также блюда без глютена.
Помимо указанных выше, в Ереване есть множество других достойных ресторанов. Приезжайте в гостеприимную Армению и дайте свою оценку этим и другим заведениям. Мы верим, что оценки будут высокими.

халама, сухофрукты в меду, гарнийская гата и арени

Город граната

Затертое выражение, но это действительно так: Ереван, почти целиком выстроенный в 1920-е годы из вулканического туфа, и вправду – розовый город. Но оттенок его не легкомысленный, а глубокий – как зерна набравшего сок граната, который, кстати, является важным национальным символом плодородия и богатства. Керамические и серебряные гранаты в изобилии водятся на «Вернисаже», большом антикварном рынке в самом центре города, купите себеи в подарок на счастье.А еще Ереван – город удивительно уютный: с широкими бульварами под сенью платанов и старыми парками, где интел- лигентные старики учат игре в шахматы подрастающих чемпионов. Знакомиться с ним нужно без спешки, прогулочным шагом. Сложно представить, чтобы москвичи каждый вечер отправлялись, скажем, на Красную площадь, но армяне обожают долгие пешие прогулки по центральным улицам. Начните с Каскада – огромной лестницы с фонтанами, ведущей к обелиску «Мать Армения». Монументальное строение, соединяющее верхнюю и нижнюю части города, на- чали строить еще в 1970-е, а в новое время пять открытых террас превратились в музей современного искусства, которому позавидовала бы любая мировая столица. Прогулявшись вверх-вниз, полюбо- вавшись на дородных дам Фернандо Ботеро и летящих зайцев Барри Флэнагана, присядьте за столик любого кафе на бульваре. Говорят, что обычай пить кофе на улице, как в Париже, привезли в Ереван в 1950-х репатрианты, вернувшиеся на родину из-за границы после войны.Теперь столики на тротуарах и открытых верандах – одна из характерных черт жизни города. Кофе варят по-восточному крепкий и смолистый – непременно в медном срджепе (так в Армении по известным причинам называют турку), с ложечкой сахара. Ближе к вечеру точка притяжения гуляющей публики перемещается на площадь Свободы – с расположенным рядом театром оперы и балета, Лебединым озером (на самом деле – это небольшой пруд, но лебеди там водятся) и трогательным памятником композитору Арно Бабаджаняну. После захода солнца площадь превращается в концертную площадку или кинозал под открытым небом, а зрители, усевшись на газонах и скамейках вокруг пруда, угощаются мороженым из соседних кафе.

Одна из центральных улиц Еревана

Древний монастырь Гегард

Бртуч вам в руку

Еда в Армении – предмет культа. Дело даже не в качестве местных продуктов или в том, что армянская кухня – одна из самых древних кухонь мира. Своим возник- новением многие блюда обязаны важным событиям в национальной истории. Вот только за пределами страны они не так растиражированы, как, например, грузинские. Чтобы разобраться в хитросплетениях местных вкусов, надо найти опытного проводника. Нам повезло – нюансы армянской гастрономии нам раскрыл ресторатор Давид Еремян. Для него кухня – не только бизнес, но и миссия: он колесит по дорогам Армении, заглядывает в отдаленные горные деревни, чтобы сохранить древние рецептуры и сделать их частью большой туристической программы «Дорога вкусов». А пока многие из его находок вошли в меню ресторанов холдинга Yeremyan Projects. Мы встретились с Давидом в ресторане «Лаваш» – и это отличное место, чтобы начать свой день в Ереване.

Армянский завтрак – совсем не безделица, стол ломится от тарелок. Вот яичница с бастурмой – непременный утренний атрибут. Ореховая паста – на вид как баклажанная икра, но по смыслу – настоящая энергетическая бомба. Еще видов пять пикантных сыров, обязательно плотный чанах и терпкий лори. Свежие травы, овощи, сладости… И, конечно,тонкий армянский лаваш. Если завернуть в лаваш сыр, зелень и густые сливки режан, получится бртуч, что-то вроде шаурмы. Какая-то армянская магия, не иначе: по отдельности вкусно, но стоит собрать все вместе в бртуч – становится вкусно вдвойне, оторваться невозможно.

Армянский завтрак - настоящая энергетическая "бомбп"

Давид Еремян – один из главных рестораторов Армении. Его роль в развитии ресторанного ландшафта Еревана можно сравнить с той, что когда-то сыграл в Москве Аркадий Новиков. Давид Еремян стремится сочетать в своих проектах традиционные вкусы и современные стандарты сервиса. Ему принадлежит сеть ресторанов Pandok Yerevan с заботливо воссозданными семейными рецептами и деталями армянского быта в интерьере, модный Sherep с первой в Армении открытой кухней, светский «Лаваш». А недавно под эгидой Yeremyan Projects открылась кулинарная академия, чтобы компенсировать недостаток квалифицированных поваров, спрос на которых в Армении стреми- тельно растет.

Давид Еремян – основатель холдинга Yeremyan Projects

После прогулки по центральным кварталам, с заходом в дизайнерские лавки улицы Абовяна и колоритный музей Сергея Параджанова (must see, если хотите душой почувствовать город, в котором вы оказались), обедать нужно основательно. Найти в Ереване хороший шашлык хоровац или кюфту – дело, наверное, секунд тридцати, плохо здесь мясо не готовят. Но если хочется не только еды, но и зрелищ, тогда уделите трапезе минимум часа три и отправляйтесь в Pandok Yerevan Riverside. Дачные ощущения гарантированы, хотя вам даже не придется покидать пределы городского центра: здесь беседки под открытым небом, горная речка Раздан, бурлящая в двух шагах от деревянной веранды, по вечерам – живая музыка.

Шашлык хоровац - это аппетитные кусочки свинины или баранины с косточкой, приготовленные на углях

Фирменное блюдо, на которое в Пандок ереванцы выбираются целыми семьями, – запеченные говяжьи ребра: мясо с рисом томится под листом, при подаче ребра распадаются под вилкой на нежнейшие волокна. Если придете в субботу – наверняка попадете на большую армянскую свадьбу. С песнями, танцами и сотней разряженных родственников, все как положено. Ереван вообще город свадеб – такое создается впечатление. За пятнадцать минут в центре Еревана мы увидели сразу пять свадебных кортежей. «Это еще мало», – заметил гид. Древние храмы и сладкая гата На второй день в Ереване чувствуешь себя так, словно к родственникам в гости приехал: армянское гостеприимство рушит все заранее построенные планы. Перестаешь удивляться, что на завтрак постоянно предлагают попробовать суп: с пельменями, конским щавелем авелюком или фасолью. Впрочем, если утренний суп или бртуч не прельщает, можно устроить себе завтрак в ресторане Sherep – модном месте с открытой кухней и утонченными европейскими десертами. Запивать их уместно хоть чаем, хоть кофе, хоть коньяком – местных это абсолютно не смущает. Розовый город привязывает к себе соблазнами – бесконечными винными барами на улице Сарьяна, джазовыми клубами, ювелирными лавочками. Но оторваться от Еревана все-таки нужно – красота храмов Гарни и Гегарда стоит однодневной поездки. Расстояния небольшое: до двух древних святынь, находящихся в 7 километрах друг от друга, из Еревана можно добраться на такси минут за сорок. А по дороге любоваться умопомрачительными видами горных кряжей, долин и персиковых садов. Монастырский комплекс Гегард почти полностью спрятан в скале, причудливая резьба его порталов и священные камни хачкары кажутся гармоничной частью природы. Гарни – напротив, открыт всем ветрам: языческий храм, построенный еще в I веке до н. э., возвышается на вершине горы. Дух захватывает не только от величия сооружения, но и от окрестной панорамы: гряды облаков обступают колонны храма так плотно, что сразу и и не понять – где колонны, а где облака. А кулинарная гордость поселка Гарни – пирог гата с густой масляной начинкой, его готовят повсюду в Армении, но здешняя гата считается эталонной. Если будет время – изучите процесс выпечки: в ресторане «Мер Оджах» вам точно разрешат не только посмотреть, но и поучаствовать, а затем съесть кусок теплой гаты с душистым чаем из горных трав. Захватывающий момент – когда пирог ставят на решетку тонира, снизу разводят огонь на ветвях персиковых деревьев, и замысловатый орнамент из теста покрывается лаковой корочкой под сладковатым фруктовым дымком.

Впервые гарнийская гата упоминается в XIII веке в басне проповедника Вардана Айгекци «Свинья и гата» как символ обжорства. Дегустируя гату, о подсчете калорий лучше сразу забыть.

Время пить арени

Первая ассоциация с Арменией – конечно, коньяк. Разобраться, почему пять звездочек лучше, чем три, можно на экскурсии на заводы заслуженных коньячных марок «Арарат» и «Ной». Но несправедливо обойти вниманием и здешние вина: интерес к ним постоянно растет, увеличивается и число винных фестива-лей: в сентябре есть шанс посетить праздник «Вино и культура» у горы Аргац, в октябре – фестиваль виноделов в регионе Арени. Завести близкое знакомство с теми, кто сегодня развивает винную культуру Армении, можно и вне массовых мероприятий, например, совершив вылазку на семейную винодельню Voskeni. Небольшим, но титулованным хозяйством заправляют Смбат Мкртчан и его дети – Алина и Арарат. Десять лет назад Смбат выкупил земли деда, ре- прессированного в 20-е годы, и заново отстроил погреба, привел в порядок виноградники, занялся агротуризмом. Многим здешним лозам по 100 лет, а главные местные сорта – воскеат и арени – в сумме дали название винодельне. Гостеприимный хозяин непременно устроит пикник во дворе, будут тосты, шашлык, сыр со спелым армянским арбузом и экскурсия по погребам с дегустацией всех купажей. И будет Арарат – если повезет с погодой, то священная гора явит свой пик над виноградниками так ясно, что до нее, кажется, легко дотянуться рукой.

Что попробовать

* Сухофрукты – персики, чернослив, абрикосы. Сушат их под лучами солнца, без всякой химии, а их вкус хочется назвать«сочным». Отдельное удовольствие– те же фрукты, сваренные в меду и начиненные орехами, похожие на разноцветные новогодние шары.

Где: Центральный рынок (ГУМ), Мовсеса Хоренаци, 35

Сухофрукты сушат только на солнце, безо всякой химии

Сухофрукты, сваренные в меду и начиненные орехами, похожи на разноцветные новогодние шары

* Авелюк – конскому щавелю в армянской кухне отведено особое место: он незаменим в салатах с зернами граната, супах, гарнирах и еще массе блюд.

Где: Центральный рынок (ГУМ), Мовсеса Хоренаци, 35

* Женгялов хац – пресная лепешка c начинкой из зелени считается визитной карточкой кухни региона Архцах. Состав начинки зависит от времени года:летом в нее входит 20–25 горных трав, зимой немного меньше.

Где: ресторан «Лаваш», Туманяна, 21

* Толма (или долма) – в состав традиционной ереванской толмы входят говяжий фарш, рис, лук, зелень и острый перец. Подают горячую толму с холодным мацуном– густым кисломолочным продуктом.

Где: ресторан Pandok Yerevan, Терияна, 91

Толма в виноградных листьях

* Хапама – запеченная тыква с начинкой из риса, меда, специй и сухофруктов. Раньше хапаму готовили на сельские свадьбы, и один из гостей находил в рисе монетку на счастье.

Где: ресторан Sherep, Амиряна, 1

* Ариса – густая каша из пшеничной крупы дзавар с разварной курицей. Важный национальный символ: считается, что именно сытная ариса поддерживала силыобороняющихся горных сел во время геноцида армян.

Где: ресторан Pandok Yerevan,Терияна, 91

Где побывать

* Матенадаран – главный музей Армении, крупнейшее в мире собрание древних рукописей, созданное в 1920-е годы на базе коллекции Эчмиадзинского монастыря.

Пр. Месропа Маштоца, 53

* Музей завода «Арарат» – экскурсия по заслуженному производству армянских коньяков с посещением погребов и дегустацией лучших образцов.

Пр. Адмирала Исакова, 2

* Центр искусств Гафесчяна – первоклассный музей современного искусства на территории комплекса «Каскад».

Квартал Покр Кентрон, район Кентрон

* Музей Сергея Параджанова – удивительное собрание личных вещей и произведений мастера, умевшего делать праздник из будней.

Дзорагюх, 15/16

* Simona – атмосферный джаз-клуб с танцами и коктейлями на армянском коньяке.

Арама, 80.

В Центре искусств Гафесчяна

Горние радости: что смотреть, есть и пить в Ереване | Статьи

Ситуация с эпидемией коронавируса в мире остается крайне нестабильной. В одних странах постепенно отменяют локдаун, в других, напротив, вводят новые и довольно жесткие ограничения. Помимо прочего, это означает, что строить долгосрочные планы по поводу путешествий всё еще нельзя. Круг возможных маршрутов связан преимущественно с Россией, да еще примерно с парой десятков стран, среди которых по доступности, туристической привлекательности, а также по близости культурной и языковой среды одно из первых мест принадлежит Армении. А Ереван — столица страны — идеальное место для коротких путешествий на выходные. Подробности — в материале «Известий».