Картофель на мангале рецепт

Картошка на мангале – прекрасный гарнир к мясу, а со свежими овощами и зеленью – еще и польза. Тем более, что это не потребует от вас особенных кулинарных умений. Потом ни одно застолье на природе не будет обходиться без вкусного блюда на гриле.

Рецепт в сетке

В тот момент, когда вы только разжигаете угли для основного мясного блюда, накрываете на стол и режете зелень, чувство голода может напомнить о себе. Тогда придет на выручку жареная картошка на мангале. Готовят ее, пока угли еще не пригодны для жарки мяса и по ним пробегает огонек. Пока будете готовить, успеете подготовить вкуснейший соус для нее.

Точное количество продуктов не приводим, все зависит от голода. Поэтому готовьте «на глазок», балансируйте вкус по предпочтениям и тогда останетесь довольны.

Нам понадобится:

• молодой картофель;
• растительное масло для смазки;
• майонез или сметана;
• дольки чеснока;
• любая свежая зелень;
• соль;
• перец.

Как приготовить:

1. Картошку вымойте, используя жесткую сторону губки для мытья посуды или щетку. Высушите и порежьте кружками толщиной 1,5-2 см.
2. Выложите на решетку и щедро смажьте растительным маслом. Посолите и поперчите с двух сторон.
3. Жарьте на горящих углях по 15 минут с обеих сторон, пока овощ не станет аппетитного зажаренного цвета. Готовность проверить легко – готовые легко протыкаются вилкой.
4. Сделайте соус. В сметану или майонез выдавите чеснок. Добавьте измельченную зелень и специи. Перемешайте и дайте чуть постоять.
5. Снимайте картошечку и подавайте с соусом.

Рецепт с салом в фольге

Смущает наличие сала в блюде – скорее всего вы не ели такое блюдо. Сделайте для пробы, на один укус, и оно вас покорит!

Точные соотношения продуктов привести невозможно. Все зависит от предпочтений. Да и рецепт настолько простой, что вы даже можете привлечь к приготовлению детей. Вымыть, нарезать – вот и вся наука… Однако, на шампур нанизывайте лучше сами.

Нам понадобится:

• картофель;
• сало – можно использовать и соленое, и сырое;
• соль.

Как приготовить:

1. Если у вас картофель молодой, то чистить его не обязательно. Промойте и нарежьте тонкими кружочками, примерно по 0,5 см. Если готовите из прошлогоднего овоща, то шкурку снимите.
2. Сало нарежьте тонкими пластинками. Если его подержать в морозилке, то резать будет легче и удобнее. Кусочки должны совпадать по размерам с картофельными дольками.
3. Сложите на доске пирамидкой по очереди картошку и сало и протыкайте шампуром. Такой способ насадки избавит от пораненных пальцев.
4. Если вы использовали соленое сало, то присаливать не нужно. Если брали свежее сало, то посолите на шампуре.
5. Заверните все в фольгу, сомкните кончики, чтобы растопленное сало не вытекало на угли.
6. Готовьте на мангале около 20-25 минут, а когда не останется сил терпеть великолепный аромат, снимайте.
7. Разверните фольгу и положите шампура на огонь еще ненадолго, чтобы картофель подрумянился, а сало превратилось в шкварки.
8. Подавайте к столу сразу и наслаждайтесь!

Рецепт с салом

Приготовить блюдо можно и по рецепту посложнее. Пусть и разница в приготовлении смешная, но вкус отличается от первого способа. Все дело в соусе-смазке. Для таких шашлычков лучше использовать молодой картофель. Его не нужно чистить и клубни не будут слишком большими.

Нам понадобится:

• мелкий картофель – 10-15 штук;
• свиное сало – подойдет соленое или копченое – 150 гр;
• соевый соус – 30 гр;
• острая аджика – 50 гр.

Как приготовить:

1. Вымойте картошку. Нарежьте пополам или четвертинками. Если совсем мелкая, примерно, как грецкий орех, то оставьте целиком.
2. Сало нарежьте размером поменьше картофельных ломтиков.
3. Нанижите на шампура, чередуя.
4. Смешайте в чашечке аджику и соус, обмажьте шашлычки.
5. Мы не указывали в составе блюда соль, потому что сало и соус соленые, но при желании вы можете довести блюдо до своего вкуса.
6. Выкладывайте шампура на мангал и жарьте до готовности.

Рецепт на углях

Этот рецепт хорошо использовать, когда все мясо и основные блюда съедены, а вечеринка не закончена. Запечь картошку на мангале стоит, если хочется вспомнить детство, посмеяться и посмотреть на испачканные золой лица друзей. Догорающие и тлеющие угли подойдут для приготовления. С количеством ингредиентов, опять же, определяйтесь сами.

Нам понадобится:

• картофель:
• соль;
• сливочное масло;
• свежая зелень;
• сыр.

Как приготовить:

1. В мангале разгребите золу и высыпьте мытый картофель. Засыпьте его углями и оставляйте на 20-25 минут.
2. Приготовьте начинку: нарезанную зелень разомните со слегка подтаявшим сливочным маслом. Тонко нарежьте сыр.
3. Определяйте готовность: если ножом протыкается легко, значит, готова.
4. На каждом клубне сделайте несколько надрезов и положите туда немного масла с зеленью. Присолите и положите в каждый разрез кусочек сыра.
5. Каждую картошину оберните фольгой, но не полностью. Начинка должна остаться не завернутой. Замните конвертик так, чтобы его удобно было поставить, но блюдо не заваливалась на бочок.
6. Поставьте на угли. Нагревайте, пока сыр не потечет.

Подавайте, наслаждайтесь, смейтесь, пачкайтесь и облизывайте пальцы. Все будут так делать – мы вам обещаем!

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Картошка на мангале: рецепты для большой компании

Картошка на мангале – прекрасный гарнир к мясу, а со свежими овощами и зеленью – еще и польза. Тем более, что это не потребует от вас особенных кулинарных умений. Потом ни одно застолье на природе не будет обходиться без вкусного блюда на гриле.

Рецепт в сетке

В тот момент, когда вы только разжигаете угли для основного мясного блюда, накрываете на стол и режете зелень, чувство голода может напомнить о себе. Тогда придет на выручку жареная картошка на мангале. Готовят ее, пока угли еще не пригодны для жарки мяса и по ним пробегает огонек. Пока будете готовить, успеете подготовить вкуснейший соус для нее.

Точное количество продуктов не приводим, все зависит от голода. Поэтому готовьте «на глазок», балансируйте вкус по предпочтениям и тогда останетесь довольны.

Нам понадобится:

• молодой картофель;
• растительное масло для смазки;
• майонез или сметана;
• дольки чеснока;
• любая свежая зелень;
• соль;
• перец.

Как приготовить:

1. Картошку вымойте, используя жесткую сторону губки для мытья посуды или щетку. Высушите и порежьте кружками толщиной 1,5-2 см.
2. Выложите на решетку и щедро смажьте растительным маслом. Посолите и поперчите с двух сторон.
3. Жарьте на горящих углях по 15 минут с обеих сторон, пока овощ не станет аппетитного зажаренного цвета. Готовность проверить легко – готовые легко протыкаются вилкой.
4. Сделайте соус. В сметану или майонез выдавите чеснок. Добавьте измельченную зелень и специи. Перемешайте и дайте чуть постоять.
5. Снимайте картошечку и подавайте с соусом.

Рецепт с салом в фольге

Смущает наличие сала в блюде – скорее всего вы не ели такое блюдо. Сделайте для пробы, на один укус, и оно вас покорит!

Точные соотношения продуктов привести невозможно. Все зависит от предпочтений. Да и рецепт настолько простой, что вы даже можете привлечь к приготовлению детей. Вымыть, нарезать – вот и вся наука… Однако, на шампур нанизывайте лучше сами.

Нам понадобится:

• картофель;
• сало – можно использовать и соленое, и сырое;
• соль.

Как приготовить:

1. Если у вас картофель молодой, то чистить его не обязательно. Промойте и нарежьте тонкими кружочками, примерно по 0,5 см. Если готовите из прошлогоднего овоща, то шкурку снимите.
2. Сало нарежьте тонкими пластинками. Если его подержать в морозилке, то резать будет легче и удобнее. Кусочки должны совпадать по размерам с картофельными дольками.
3. Сложите на доске пирамидкой по очереди картошку и сало и протыкайте шампуром. Такой способ насадки избавит от пораненных пальцев.
4. Если вы использовали соленое сало, то присаливать не нужно. Если брали свежее сало, то посолите на шампуре.
5. Заверните все в фольгу, сомкните кончики, чтобы растопленное сало не вытекало на угли.
6. Готовьте на мангале около 20-25 минут, а когда не останется сил терпеть великолепный аромат, снимайте.
7. Разверните фольгу и положите шампура на огонь еще ненадолго, чтобы картофель подрумянился, а сало превратилось в шкварки.
8. Подавайте к столу сразу и наслаждайтесь!

Рецепт с салом

Приготовить блюдо можно и по рецепту посложнее. Пусть и разница в приготовлении смешная, но вкус отличается от первого способа. Все дело в соусе-смазке. Для таких шашлычков лучше использовать молодой картофель. Его не нужно чистить и клубни не будут слишком большими.

Нам понадобится:

• мелкий картофель – 10-15 штук;
• свиное сало – подойдет соленое или копченое – 150 гр;
• соевый соус – 30 гр;
• острая аджика – 50 гр.

Как приготовить:

1. Вымойте картошку. Нарежьте пополам или четвертинками. Если совсем мелкая, примерно, как грецкий орех, то оставьте целиком.
2. Сало нарежьте размером поменьше картофельных ломтиков.
3. Нанижите на шампура, чередуя.
4. Смешайте в чашечке аджику и соус, обмажьте шашлычки.
5. Мы не указывали в составе блюда соль, потому что сало и соус соленые, но при желании вы можете довести блюдо до своего вкуса.
6. Выкладывайте шампура на мангал и жарьте до готовности.

Рецепт на углях

Этот рецепт хорошо использовать, когда все мясо и основные блюда съедены, а вечеринка не закончена. Запечь картошку на мангале стоит, если хочется вспомнить детство, посмеяться и посмотреть на испачканные золой лица друзей. Догорающие и тлеющие угли подойдут для приготовления. С количеством ингредиентов, опять же, определяйтесь сами.

Нам понадобится:

• картофель:
• соль;
• сливочное масло;
• свежая зелень;
• сыр.

Как приготовить:

1. В мангале разгребите золу и высыпьте мытый картофель. Засыпьте его углями и оставляйте на 20-25 минут.
2. Приготовьте начинку: нарезанную зелень разомните со слегка подтаявшим сливочным маслом. Тонко нарежьте сыр.
3. Определяйте готовность: если ножом протыкается легко, значит, готова.
4. На каждом клубне сделайте несколько надрезов и положите туда немного масла с зеленью. Присолите и положите в каждый разрез кусочек сыра.
5. Каждую картошину оберните фольгой, но не полностью. Начинка должна остаться не завернутой. Замните конвертик так, чтобы его удобно было поставить, но блюдо не заваливалась на бочок.
6. Поставьте на угли. Нагревайте, пока сыр не потечет.

Подавайте, наслаждайтесь, смейтесь, пачкайтесь и облизывайте пальцы. Все будут так делать – мы вам обещаем!

Картошка на мангале на решетке

Существует не так много идей для пикника, где базовые продукты обойдутся не слишком дорого. Вне конкуренции будет такое блюдо, как картошка на мангале на решетке. Результат не только никого не разочарует, но и подтолкнет к кулинарным экспериментам. В это блюдо по желанию можно внести незначительные изменения, чтобы почувствовать себя гениальным шеф-поваром.

Чаще всего, отправляясь на природу с друзьями, берут с собой предварительно замаринованное мясо, в крайнем случае — рыбу. Считается, что это самая подходящая трапеза на свежем воздухе. Но если вспомнить походные посиделки у костра, то на память приходит неповторимый вкус запеченной картошечки. Вкусная, рассыпчатая, с запахом дымка, она даст фору самым изысканным мясным блюдам.

Сегодня при помощи нехитрых приспособлений запечь картошку на мангале на решетке можно быстрее, чем печенную в золе. Теперь ее можно предварительно нарезать подходящими ломтиками и запечь просто над огнем или в фольге. Чтобы блюдо получилось вкуснее, можно добавить специи, ароматные травы.

• картофель1 кг
• масло растительное40 гр
• смесь любимых пряностей1 ст. л.
• соль по вкусу

Калории: 335 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 25 г

Углеводы: 19 г

• Промыть картошку тщательно. Если место для приготовления находится в походных условиях, то вымыть ее лучше предварительно дома. А на природе почистить клубни при помощи овощечистки или, если картофель молодой, растереть кожицу жесткой щеткой.

• Развести огонь и ждать, пока все угли прогорят, но останутся горячими. Жара должно быть достаточно, чтобы испечь картошку.

• Перемешать в ступке все приготовленные заранее пряности. Можно использовать: свежую и сушеную зелень, различные виды перцев, чеснок, кориандр, различные специи.

• Нарезать клубни так, чтобы ломтики было удобно жарить.

• Ломтики обсыпать растертыми или размолотыми специями.

• Сбрызнуть растительным маслом, завернуть в пакет, чтобы картофель как следует пропитался ароматами.

• Через 20-30 минут его можно выкладывать в один слой.

• Запекать на мангале в течение 15 минут до румяной корочки.

Картошка по этому рецепту выходит очень сытной и вкусно. Количество жиров зависит от количества положенного масла. По некоторым рецептам приготовления половинок картофеля их предварительно отваривают.

Рецепт приготовления вкусной картошки на решетке на мангале содержит в себе несколько секретов. Такие специи, как перец горошком, кориандр, лучше всего покупать в неразмолотом виде. Так они лучше сохраняют аромат, который до поры до времени скрывается внутри пряностей.

Чтобы получить корочку, картофель готовят непосредственно на решетке. Если берут крупные куски и много специй, то ее заворачивают в фольгу.

Чтобы получить целые клубни или половинки, то их сначала отваривают в мундире, а затем поджаривают до румяной корочки. Для этого можно нанизать их на шампур.

Интересный способ нарезки и подачи картофеля — надрезать его по спирали, не трогая середину. Или способом «гармошка», когда клубни надрезают не до конца. Блюдо получается красивым, клубни равномерно пропекаются. Между слоями можно положить кусочки сала, сыр и другие продукты.

Невероятно вкусная картошка на мангале

Необычный рецепт картошки на мангале. Немного заморочено, но очень вкусно.
Тщательно моем картофель. Шкурка останется, поэтому лучше помыть чистой губкой.

Картофель насаживаем на шампуры. Оставьте место с обоих сторон от картошки. Примерно сантиметров по 5.

После того, как вся картошка оказалась на шампурах, аккуратно шинкуем ее прямо на шампурах.

Соль, перец и приправы по вкусу. Писать что я добавляю не буду, так как на вкус и цвет все фломастеры разные.

Откладываем картофан в сторонку и берем такую штуку - жировую сетку. Кто не в курсе, что это такое - лучше и не знайте Жировую сетку можно купить в любом мясном ларьке. На фото огромная куча ее. Нам же нужно будет примерно грамм 250-300. Продается она как правило замороженная. Здесь работает правило - просто добавь воды. Кладем весь комок в холодную воду и через пару минут она готова для работы.

Аккуратно ее разворачиваем. Обязательно хорошенько ее промывайте. И в нее заворачиваем нашу картошку прямо на шампуре.

В итоге должно получится вот так. готовил все это во время поста, поэтому пара шампуров - постная картошка для жены. Она соблюдает пост.

Выкладываем все это на фольгу и заворачиваем. Обязательно проверьте, чтобы никаких щелей и дырок не осталось. Заворачивайте плотно.

Концы фольги закручивайте вокруг шампура. Должно получится что то вроде этого.

Вся картошка завернута, идем дальше.

Пришло время разжечь мангал. Хотя мангал посоветую разжечь до приготовления картофеля, так потеряете меньше времени.

Для тех, кто имеет возможность - раздувайте мангал компрессором Быстро и качественно.

Картошку выкладывайте на мангал и только после этого начинайте нанизывать мясо. Картошка

Мясо тоже нанизали и добавили на мангал.

Дожидаемся, когда до готовности мяса останется минут 5 и снимаем фольгу с картошки.

И уже поджариваем картошку на углях до золотистой корочки.

Вот и готово! Всем приятного аппетита

Как приготовить картофель на мангале: вкусные рецепты на решетке, на шампурах, в фольге

Печеная или жареная картошка нравится многим. Она является универсальным гарниром, одинаково хорошо подходящим и к мясным, и к рыбным блюдам. Она отлично сочетается и с овощами, и с грибами. Картошка, приготовленная на мангале, выходит намного более вкусной и ароматной, чем на плите, и ее многие с удовольствием едят без каких-либо дополнений, считая, что это блюдо вкусно само по себе. Ее можно просто запечь, обернув фольгой, или пожарить, как шашлык. Для сочности этот овощ часто дополняют салом и подобными ему продуктами. Рецептов запеченного на углях картофеля существует достаточно много, так что почти каждый гурман сможет найти вариант, отвечающий его гастрономическим предпочтениям.

Особенности приготовления

Картошка, пожаренная на мангале, выходит вкусной далеко не у всех. Этот овощ не обладает большой сочностью, а при длительной жарке на углях он иногда становится совершенно сухим. Для того чтобы запеченная на мангале картошка вышла нежной, мягкой, приятной на вкус и аппетитной на вид, кулинару необходимо знать и учитывать несколько важных моментов.

• Для приготовления на мангале подходит далеко не любой картофель. Лучше всего использовать молодые овощи, имеющие некрупные клубни, тонкую шкурку и содержащие незначительное количество крахмала. Если овощи используются старые, предпочтение нужно отдавать сортам с невысоким содержанием крахмала, иначе клубни начнут рассыпаться во время жарки, падать с шампуров на угли. Испорченные экземпляры, особенно позеленевшие, готовить на мангале нельзя.
• Для приготовления на углях желательно выбирать клубни примерно одинакового размера, чтобы они пропекались равномерно. Они не должны быть очень крупными, но и сильно мелкие для приготовления на мангале могут не подойти. Для жарки целиком или половинками клубни обычно используют более мелкие, чем для приготовления картошки на решетке или шампурах дольками.
• Шампуры для приготовления шашлыка из картошки можно использовать как металлические, так и деревянные. Деревянные шпажки перед использованием вымачивают в воде в течение 15-30 минут, иначе во время жарки овощей они могут начать гореть.
• Очищать картошку перед приготовлением на мангале не рекомендуется, даже если она старая. Молодые овощи не очищают тем более.
• Картошка получится более вкусной, если перед запеканием ее покрыть соусом. Он обычно готовится на основе жирных продуктов: сметаны, сливочного или растительного масла, майонеза.
• Не лишним будет добавить в соус, которым покрывается картошка перед запеканием, горчицу, кетчуп, чеснок, пряные травы. Такие добавки позволяют получить намного более ароматное и соблазнительное кушанье, придать ему пикантные нотки.
• Намного вкуснее запеченная или жареная картошка выходит, если ее приготовить с салом или беконом. Ее можно нашпиговать салом или пожарить на шампурах, прослаивая куски картофеля кусками свиного жира. Также картофельные клубни можно обернуть полосками бекона.
• Чтобы картошка не сгорела сверху, не успев пропечься внутри, на мангале ее часто жарят, завернув в фольгу. Если хотите, чтобы закуска подрумянилась, незадолго до готовности картофеля фольгу с него можно снять.
• Пожарить картошку на углях можно и без фольги, но тогда она должна быть молодой, небольшой по размеру или порезанной дольками, а шампуры или решетку с овощем нужно часто переворачивать.
• Продолжительность приготовления картошки на мангале зависит от размера кусков овоща или его клубней, степени жара от углей. Обычно она колеблется от 20 до 30 минут.

Подавать приготовленную на углях картошку рекомендуется горячей. После остывания она тоже сохраняет неплохие органолептические качества, но со вкусом и ароматом только что снятых с мангала клубней они не сравнятся. К печеной или жареной картошке подойдет томатный или сметанный соус. Также ее не помешает посыпать рубленой зеленью.

Картошка на шампурах

Состав:

• молодой картофель – 1 кг;
• базилик – 50 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• приправа для картофеля или универсальная, соль – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – 120 мл.

Способ приготовления:

• Помойте, обсушите веточки базилика. Листики оторвите от стеблей и как можно сильнее измельчите. Положите в миску.
• Как можно мельче порубите ножом чеснок или раздавите его с помощью специального пресса. Положите чеснок к измельченной зелени.
• Всыпьте в миску с чесноком и базиликом сухую приправу и соль. Влейте к продуктам растительное масло.
• Тщательно перемешайте содержимое миски.
• Картофель тщательно помойте. Для надежности стоит воспользоваться губкой, имеющей жесткую сторону, и специальным моющим средством для фруктов и овощей.
• Оботрите клубни салфеткой. Нарежьте их круглыми дольками толщиной 1-1,5 см.
• Положите картофельные дольки в миску с маринадом. Перемешайте их руками, чтобы соус покрыл каждый кусок. Оставьте на 15 минут.
• Насадите картофельные дольки на шампуры.
• Разложите шампуры с картофелем на мангале.
• Жарьте картофельные дольки, часто переворачивая шампуры, в течение 20-25 минут в зависимости от того, насколько картофельные кружочки были крупными.

При подаче к столу снимите картофельные кружочки с шампуров, посыпьте их свежей зеленью. Отдельно подайте соус (томатный или сметанный).

Картофель на шампурах с салом

Состав:

• молодой картофель – 1 кг;
• сало – 0,2 кг;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Молодую картошку помойте и обсушите салфеткой.
• Клубни разрежьте поперек на 2-3 части в зависимости от их размера.
• Сало нарежьте плоскими квадратными кусками примерно такой ширины, как диаметр картофельных клубней.
• Куски картофеля посыпьте солью и перцем.
• Нанижите на шампур кусок сала, затем кусок картофеля. Продолжайте надевать сало и картошку на шампур, пока на нем не окажется примерно 4 картошки. Завершающим куском наденьте на шпажку сало. Таким же образом нанижите на шампуры оставшиеся продукты.
• Еще раз обсыпьте шашлыки солью и перцем.
• Заверните шашлыки в фольгу. Положите шампуры на мангал.
• Запекайте картошку на углях около 20-25 минут, иногда переворачивая шампуры.
• Осторожно, чтобы не обжечься, снимите с картошки и сала фольгу.
• Верните шампуры на мангал. Продолжайте обжаривать картошку и сало 5-10 минут, время от времени переворачивая шампуры.

Остается снять картошку с салом с шампуров и подать к столу. Кушанье можно дополнить салатом из овощей или пожаренными на мангале грибами.

Картошка, запеченная на мангале в фольге

Состав:

• картофель – 0,7-0,8 кг;
• сливочное масло – 0,2 кг;
• сушеный базилик – 10 г;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Масло подержите некоторое время при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
• Выложите масло в миску, всыпьте к нему приправы и соль. Перемешайте.
• Вымойте и обсушите салфеткой картошку.
• Сделайте на клубнях небольшие поперечные надрезы.
• Обмажьте клубни ароматным маслом.
• Заверните каждый клубень по отдельности в фольгу.
• Положите завернутые в фольгу клубни в золу, оставшуюся в мангале после приготовления шашлыка.
• Через полчаса извлеките блестящие свертки из фольги.
• Разверните картошку, переложите на тарелку и подайте к столу.

Запечь картошку в фольге можно и на решетке мангала. Тогда готовить ее нужно будет около 20-25 минут над раскаленными углями (но не над открытым огнем).

Картофель, приготовленный на решетке

Состав:

• картофель – 0,7-0,8 кг;
• оливковое масло – 100 мл;
• ароматная соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Картофель помойте, очистите, отварите до полуготовности.
• Выловите картошку из воды, обсушите.
• Нарежьте картофель вдоль дольками или поперек крупными кружками.
• Положите нарезанную картошку в миску.
• Масло смешайте с ароматной солью, вылейте его на картофель.
• Перемешайте руками, оставьте на 15-20 минут.
• Переложите картошку на решетку. Жарьте ее на углях 10-15 минут, примерно раз в минуту переворачивая кусочки. Удобнее всего жарить картошку на двусторонней решетке с ручкой – ее легко переворачивать.

Остается снять картофельные кусочки с решетки и подать к столу в качестве гарнира к мясному, овощному или грибному шашлыку. Можно также подать пожаренный на решетке картофель как самостоятельную закуску, дополнив кетчупом или другим соусом.

Картошка в беконе на мангале

Состав:

• молодой картофель – 0,5 кг;
• бекон – 0,2 кг;
• рафинированное растительное масло – 60 мл;
• соль, сушеный чеснок, сушеные пряные травы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Картошку, вымыв и обсушив полотенцем, нарежьте круглыми дольками шириной 1-1,5 см.
• Тонкие ломтики бекона нарежьте кусками небольшого размера – примерно по диаметру картофельных ломтиков.
• Картошку положите в миску, посыпьте сушеными травами, чесноком, солью, полейте маслом.
• Перемешайте картошку, оставьте на полчаса в прохладном месте.
• Сложите дольки картошки и бекона пирамидкой, проткните ее шампуром, сдвиньте ближе к его основанию. Аналогичным способом нанижите картофель и бекон на другие шампуры.
• Поместите шампуры с картошкой на мангал. Жарьте 20-25 минут, переворачивая шампуры буквально ежеминутно.

Приготовленное по данному рецепту кушанье можно подавать как самостоятельное блюдо, так как оно получается достаточно сытным и вкусным.

Картошку часто готовят дома на гарнир к мясным и рыбным закускам, но сделать из нее вкусное блюдо можно и на природе. Картошку жарят на мангале в виде шашлыка или запекают в фольге. Многим нравится картофель, приготовленный на углях с салом или беконом.

Обновлено: 11.03.2020

4 пошаговых пп-рецепта с фото

Пикники, посиделки на природе у костра, ночёвки на берегу реки или озера — это здорово! Но что делать пп-шнику? Устраивать читмилы, отойти на время от принципов правильного питания? Можно и так, но гораздо разумнее — продумать пп-меню для пикников. Поверьте, рецептов разных диетических вкусностей очень много! Например, запеченная картошка на шампурах на мангале вполне может быть пп-шной, если приготовить её правильно.

Картофель на костре — это диетично и вкусно!

Если вы до сих пор не знаете, можно ли картошку на пп, то рекомендую к прочтению вот эту статью. Те, кто уже в вопросе разобрался, знают — картошка и правильное питание вполне совместимы, как и приготовление еды на костре или мангале. Ни калорийность с гликемическим индексом, ни диетичность запеченной таким способом картошки не вызывает сомнений — всё в рамках принципов правильного питания!

Калорийность запеченной картошки (в среднем) — около 80 ккал, а гликемический индекс (ГМ) — 60-65 единиц.

Рецептов несколько, наши авторы собрали самые лучшие для вас. Выбирайте подходящий и наслаждайтесь пп-пикником!

Диетический картофель на шампурах на мангале

Молодую мелкую картошку мало кто любит, ведь чистить её очень сложно. А вот для запекания на шампурах целиком именно такая подходит идеально! Ароматная, вкусная, с красивой аппетитной корочкой она одной из первых исчезает со стола.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 82
2. Белки: 2
3. Жиры 0,4
4. Углеводы: 17

На 2 порции понадобится:

• молодой картофель – 500 г (маленький, диаметр около 3 см)
• специи (к овощам) – щепотка
• соль – щепотка
• черный молотый перец – щепотка
• паприка – щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления:

Рецепт приготовления в фольге

Сливочное масло с картошкой сочетается великолепно. В условиях пикника такое можно приготовить при помощи фольги.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 92
2. Белки: 2
3. Жиры 2
4. Углеводы: 16

Ингредиенты:

• крупный картофель — 4-6 шт.
• сливочное масло — 20 г
• любая свежая зелень — небольшой пучок
• соль и перец — по вкусу.

Также понадобится фольга. Желательно брать ту, у которой плотность выше.

Как приготовить:

1. Картофелины хорошо моем, вытираем и нанизываем на шампур.
2. Острым ножом делаем надрезы и тут же отправляем на мангал. Нам надо прогреть картошечку, чтобы удобно было её смазывать. Долго держать не надо — 2-3 минут на углях достаточно.
3. В это время готовим по размеру картошки-шашлыка куски фольги.Выкладываем шампуры в горячей картошкой на фольгу, смазываем маслом, посыпаем солью, специями и рубленой зеленью и заворачиваем фольгу плотно-плотно.
4. Отправляем на мангал на 30-40 минут. Периодически поворачиваем.
5. Подаём прямо на шампуре, развернув фольгу.

ПП-шашлык из картошки без сала

В традиционном варианте такую картошку готовят с салом. Но мы помним про плохой и хороший холестерин, поэтому обойдёмся без сала, заменив его каплей растительного масла. Добавим также для вкуса и запаха свежих шампиньонов.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 93
2. Белки: 2
3. Жиры 2,1
4. Углеводы: 16

Нам понадобится:

• мелкий картофель — 300 г
• подсолнечное масло — 0,5 ст.л.
• 200 г крупных шампиньонов
• соль — ⅓ ч.л.
• смесь специй для шашлыка — 0,5 ч.л.
• сок четвертинки лимона

Способ приготовления:

1. Картошку моем хорошо. Ополаскиваем и грибы.
2. Смешиваем в глубокой миске абсолютно все продукты и оставляем мариноваться на 30-40 минут.
3. Нанизываем поочередно или же по отдельности всё на шампуры и готовим до красивой румяности на углях, не допуская появления открытого огня.
4. Подаём шашлык из картошки на шампурах на тонком лаваше со свежими овощами и луком.

Картошка-спиралька на углях

Если вы не новичок на кухне, то можете удивить своих близких картошкой-спиралькой. Сложность у этого рецепта одна — нарезать картофель в виде спиральки. Всё остальное — просто и быстро.

В своё время рецепт картошки-спиральки (торнадо, улитка и т.п.) просто взорвал интернет, поэтому найти видео правильной нарезки совсем не сложно. Например, вот такое:

Единственное отличие — готовить мы будем на шампурах на мангале, поэтому замените шпажки на шампуры (лучше взять потоньше), а картофелины выбирайте покрупнее и продолговатой формы.Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 93
2. Белки: 2
3. Жиры 2
4. Углеводы: 16

Продукты:

• 4-6 картофелин
• специи и соль — по вкусу
• 1 ч.л. растительного масла

Готовим в 3 этапа:

1. Перед тем, как пожарить спиральную картошку, её нужно подготовить — нарезать и замариновать. Моем, вытираем бумажным полотенцем картошку. Насаживаем на шампур и нарезаем спиралью, как в видео выше.
2. Сбрызгиваем маслом, солим и посыпаем специями.
3. Готовим на углях 20-25 минут.

Советы и лайфхаки напоследок

Хоть рецепты и пп-шные, но всё же увлекаться такой картошкой не стоит, особенно если вы на этапе похудения — порции в 200 г будет вполне достаточно. И лучше съесть её в первой половине дня.

Дополнять приготовленный на костре картофель можно чем угодно — мясом, рыбой, грибами и овощами, но лучше есть отдельно, добавив только соусы (тут есть рецепт отличного некалорийного) или свежие овощи.

Хранится картофель, запеченный на мангале, так же, как и приготовленный любым другим способом — в герметично закрытой посуде в холодильнике. Срок хранения — до 2 суток. Мне нравится специально запечь на костре побольше и потом использовать такую душистую картошечку для омлетов, салатов и т.д.

Картошка, приготовленная на мангале - 4 популярных рецепта — kushaisovkusom.ru

Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта!

В этот раз будем готовить картошку на мангале. Блюдо получается  вкусное, полезное и, главное, не требует каких-либо кулинарных навыков. И готовится очень быстро!

Картофель, приготовленный на мангале является отличным дополнением к любому шашлыку. Поэтому, пока прогорают угли, можно быстро сделать этот вкусный гарнир. Ниже мы пошагово разберем основные способы приготовления картошки на мангале.

Как приготовить картошку на мангале на решетке

Список необходимых ингредиентов:

• Картофель молодой (если нет, то обычный) – 10-12 шт;
• Майонез или сметана – 4 ст.л.;
• Соль и перец черный молотый – по вкусу;
• Любимые приправы – по желанию;
• Зелень( лук или укроп) – по вкусу;
• Фольга.

Приготовление картошки на мангале на решетке:

1. Первым делом необходимо очистить картофель от кожуры и нарезать не очень крупными кусочками. Затем, выкладываем картошку в миску, добавляем соль, перец, приправы и майонез (или сметану). Всё хорошо перемешиваем и оставляем на полчаса.

 

2. Отмеряем кусок фольги нужного размера. Учитываем, что картофель будет лежать в один слой и его необходимо полностью обернуть. Затем, расстилаем фольгу на столе и выкладываем картошку ровным слоем. Не забываем учитывать размер решетки.

 

3. Аккуратно заворачиваем нижний край фольги на  картошку.

Затем, загибаем верхний край и боковые.

 

4. Теперь, обминаем картофель руками, чтобы фольга плотно прилегала со всех сторон. Затем, выкладываем на решетку и запекаем с каждой стороны по 10 – 15 минут. Готовую картошку аккуратно разворачиваем и подаем с зеленью и любимым соусом.

 

Картофель, приготовленный на мангале на решетке готов! Приятного аппетита!

 

Можно не заворачивать картофель в фольгу, но тогда есть вероятность, что картошка обгорит или подсохнет. Главное в этом случае – не передержать

 

Картошка на мангале в фольге

Список необходимых ингредиентов:

• Картошка молодая – 7-8 шт;
• Бекон – 200 гр;
• Соль и перец – по вкусу;
• Фольга.

Как приготовить картошку на мангале в фольге:

1. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем кружочками. Не нужно делать их слишком тонкими, толщина должна быть около 1-2 см.

2. Бекон нарезаем ломтиками подходящего размера (должны совпадать с кружочками картофеля). Толщина ломтиков 0.5-1 см.

3. Одеваем на шампур кружочек картофеля, а за ним ломтик бекона. Таким образом чередуем дальше, делаем это очень плотно. На каждый шампуре должно быть около 8 кружочков картошки и 7 ломтиков бекона.

4. Теперь тщательно оборачиваем фольгой каждый шампур и запекаем на углях около 20-25 минут. Также, можно это блюдо запечь и на решетке. Для этого, после плотного оборачивания фольгой шампура аккуратно вынимаем и выкладываем заготовки на решетку. Запекаем по 10-15 минут с каждой стороны.

Картошка на мангале в фольге готова! Приятного аппетита!

 

Если нет желания делать угли, можно запечь картофель в фольге с салом в духовке. Получается тоже очень вкусно

 

Картошка с беконом на шампурах на мангале

Список необходимых ингредиентов:

• Картофель – 8-10 шт;
• Бекон – 150-200 гр;
• Майонез или сметана – 3 ст.л.;
• Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить картошку с беконом на шампурах:

1. Картофель очищаем от кожуры, солим и перчим по вкусу, обмазываем сметаной или майонезом. Оставляем для пропитки на 20-30 минут.

2. Оборачиваем каждый клубень полоской или двумя бекона и нанизываем на шампур. На каждом шампуре должно получиться по 3-4 картошки. Все зависит от размера самих картофелин и от мангала.

3. Обжариваем на мангале, не забывая переворачивать до румяной корочки. Затем подаём к столу с любимым соусом, овощами или мясом.

Картошка с беконом на шампурах готова! Приятного аппетита!

 

Молодую картошку можно не чистить от кожуры. Главное, хорошо помыть и немного поскоблить жесткой стороной губки

 

Картошка с салом на мангале

Список необходимых ингредиентов:

• Картофель молодой- 9 шт;
• Сало – 150 гр;
• Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить картошку с салом на шампурах:

1. Картофель хорошо промыть и поскоблить. Сало нарезать ломтиками.

2. Надеть на шампур кусочек сала, затем картофель и т.д. На одном шампуре должно быть 3 картошки и 4 кусочка сала.

3. Жарить на мангале на углях до румяности около 25 минут, поворачивая шампура. 

Картошка с салом на мангале на шампурах готова! Приятно аппетита!

 

 

Вы можете сохранить этот рецепт у себя на страничке, просто нажмите одну из кнопок социальных сетей:

Молодой картофель на мангале - рецепт с фото пошагово

Опубликовано 22.08.2019
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин Молодой картофель на мангале получается нежный внутри, хрустящий снаружи, с дымком. С такой картошечкой приятно посидеть возле костра, можно и мясо не жарить. Рецепт с фото пошагово научит вас, как приготовить молодой картофель на мангале в фольге, на шампурах или на решетке. Крупные клубни лучше запечь в фольге, а небольшие нанизать на шампуры. Если есть возможность, то перед приготовлением на шампурах или на решетке, советую отварить картофель до полуготовности. Это отличный гарнир к мясу, например, к стейку из свинины на мангале.
На приготовление понадобится 40 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 5 порций.

Ингредиенты:
- картофель молодой – 1 кг;
- масло оливковое – 50 мл;
- тимьян сухой – 1 ч. ложка;
- молотая сладкая паприка – 2 ч. ложки;
- чеснок – 3 зуб.;
- кумин – 1 ч. ложка;
- соль.

Картофель кладём в миску, наливаем холодную воду, оставляем на несколько минут, чтобы отмокла грязь, к тому же так будет легче чистить.

Тщательно моем клубни мочалкой с абразивным слоем или скоблим ножиком, чтобы счистить тонкий слой кожицы.

Вымытую картошку кладём на салфетки или бумажные полотенца, тщательно обсушиваем.

Кладём клубни в глубокую миску, поливаем оливковым маслом. Также подойдет любое растительное масло – подсолнечное, рапсовое, кунжутное или кукурузное.

Посыпаем сушеным тимьяном – сухой тимьян легко прилипает к клубням, смазанным маслом.

Добавляем кумин. Чтобы кумин раскрыл свой волшебный аромат, советую прокалить семена на сухой сковороде и немного размять в ступе.

Посыпаем картошку молотой сладкой паприкой.

Чистим от шелухи зубчики чеснока, пропускаем зубцы через чесночный пресс, насыпаем соль по вкусу, тщательно перемешиваем, чтобы клубни равномерно покрылись приправами.

Заворачиваем каждый клубень в кусочек фольги, если фольга тонкая, то нужно сложить её в несколько слоёв.

Оставляем картофель в фольге, чтобы он пропитался ароматом приправ, тем временем разжигаем костёр, для приготовления понадобится много угля.

Кладём картошку в фольге на решетку мангала или прямо на угли, на решетке запекаем 35-40 минут, на углях получится немного быстрее. Небольшие картофелины нанизываем на шампуры, жарим над углями, часто переворачиваем шампуры. Приготовленный картофель можно достать из фольги и выложить на решетку гриля на несколько минут.

Советуем также приготовить шашлык из шампиньонов на мангале.

---

Смотрите также

• 
  Сухофрукты и орехи
• 
  Горбуша под шубой запеченная в духовке
• 
  Как приготовить блины на воде рецепт
• 
  Яблочный пирог на молоке простой рецепт
• 
  Соус для гречаников
• 
  Простое тесто для печенья
• 
  Пища и витамины
• 
  Что можно сделать из груши падалицы
• 
  Хлеб жареный в молоке и яйце с сахаром
• 
  Карпаччо рецепт из рыбы
• 
  Чимичанга что это