Ингредиенты:
капуста белокочанная - 1 кг;
перец болгарский - 1 шт;
морковь - 1 шт;
вода - 1 л;
соль - 2 ст.л.;
сахар - 10-12 ст.л.;
масло растительное - 8 ст.л.;
уксус столовый - 7-8 ст.л.;
лавровый лист - по вкусу;
черный перец горошком - по вкусу
Думаю, подобную капусточку готовят многие, но у каждого свои какие-то дополнения. Делюсь своим вариантом.
Для начала готовлю маринад. В подходящую кастрюльку наливаю воду и ставлю на огонь, всыпаю соль(я беру ложки без горки)
Следом за солью отправляю сахар, так же ложки без горки
Вливаю все растительное масло, перемешиваю. Как закипело и весь сахар и соль растворились убираю с огня и вливаю весь уксус, я использую 9%
Теперь занимаюсь овощами, шинкую капусту, вы можете сделать удобным для вас способом, я делаю это ножом
Перец болгарский помыла, очистила от семян и нарезала соломкой, у меня половинка зеленого и половинка красного перца
Морковь среднего размера натерла на крупной терке и добавила к нашинкованной капусте и перцу, аккуратно все перемешиваю, мять не обязательно
Перекладываю подготовленную капусточку в банки, из этого количества у меня получается две вот таких баночки, утрамбовывать капусту не нужно
Вливаю маринад, сверху кладу лавровый лист и перец горошком, закрываю крышками и как только баночки остыли, убираю их в холодильник
Готовлю вечером на следующий день можно салатик уже кушать
очень вкусно, сочно и быстро, замечательная капусточка
Приятного аппетита!!!
Время приготовления: PT00h30M20 мин.
Это хороший рецепт?
Салат из свежей капусты с болгарским перцем пользуется в моей семье огромной популярностью. Он получается хрустящим и очень вкусным. Сочетание молодой капусты с овощами просто изумительное, поэтому салат можно подать к основным блюдам на обед или ужин.
Для приготовления салата из свежей капусты с болгарским перцем понадобится:
капуста свежая (молодая) - 250-300 г;
перец болгарский сладкий - 1 шт.;
помидоры свежие - 2 шт.;
огурец свежий - 1 шт.;
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - по вкусу;
чеснок (у меня молодой чеснок) - 2 зубчика;
соль - по вкусу;
сметана - 3 ст. л.;
майонез - 1 ст. л.
Свежую капусту тоненько нашинковать, посолить и немного помять руками.
Добавить к молодой капусте нарезанный кусочками огурец, дольками - помидоры и соломкой - болгарский перец.
Также добавить в салат измельченную зелень (побольше) и измельченный молодой чеснок.
Добавить майонез и сметану в салат из свежей капусты, болгарского перца, помидоров, огурцов, чеснока и зелени.
Тщательно салат перемешать и, если нужно, досолить.
Вкуснейший, свежий, хрустящий салат из капусты с болгарским перцем выложить в салатник и сразу же подать к столу!
Приятного Вам аппетита!
Каких только салатов не существует на свете! Для приготовления некоторых иногда требуются часы и определенные кулинарные способности, а в итоге результат не всегда оправдывает наши ожидания. Поэтому у каждой хозяйки есть свои излюбленные рецепты салатов, которые достаточно просты в приготовлении, всегда удаются, служат прекрасным дополнением к обеду или украшением праздничного стола и её визитной карточкой. Но есть и такие салаты, которые не слишком подходят для торжественных случаев, но незаменимы для здоровья, сохранения хорошей фигуры и поддержания тонуса. Особенно это важно в зимнее-весенний период, когда организм начинает испытывать дефицит в витаминах, а покупные овощи и фрукты уже не могут дать их в достаточном количестве. Выручит нас, конечно же, белокочанная капуста — настоящая кладовая клетчатки и полезных веществ, которые сохраняются в ней в течение всей долгой зимы.
Приготовить такой салат очень просто, главное — постараться нашинковать капусту как можно тоньше, чтобы салат получился сочным. А уж что добавить к ней для улучшения и без того прекрасного вкуса каждый решает сам. Мы предлагаем вам свой вариант салата из капусты с болгарским перцем.
Шаг 1 Ссылка
Для салата нам нужны такие продукты: капуста и морковь должны быть сочными, перец можно взять жёлтый или зелёный — это только украсит салат.
Шаг 2 Ссылка
Удаляем верхние листья капусты и режем её соломкой как можно тоньше.
Шаг 3 Ссылка
Морковку очистить и потереть на крупной тёрке.
Шаг 4 Ссылка
Соединить капусту с морковкой и посолить. Затем хорошо помять руками и оставить на 5-10 минут, чтобы капуста пустила сок и стала мягче.
Шаг 5 Ссылка
Сладкий перец помыть, удалить у него середину и порезать соломкой.
Шаг 6 Ссылка
Зелень помыть, обсушить и мелко порезать.
Шаг 7 Ссылка
Соединить всё продукты.
Шаг 8 Ссылка
Добавить 3-4 столовые ложки растительного масла, хорошо перемешать и посолить по вкусу.
Ингредиенты:
морковь - 0,5кг;
сахар-песок - 160 мл;
перец болгарский - 1 шт крупный;
лук репчатый - 0,5кг;
уксус 9% - 100 мл;
масло растительное - 160мл;
капуста белокочанная - 2,5кг;
соль йодированая - 2 ст.ложки без горки
Витаминный букет собрал в себе массу полезного!
Капуста - это витамин С,
Морковь - содержит очень много минеральных веществ, необходимых для организма человека: калия, железа, фосфора, магния, кобальта, меди, йода, цинка, хрома, никеля, фтора и др.
Перец болгарский красный- серой зимой служит в качестве антидепрессанта в нем вся группа витаминов В.
Лук репчатый-я вообще молчу! профилактика от всех болезней :)
Его просто и быстро готовить особенно если есть кухонный комбайн, который все за вас быстро нашинкует:)
Капусту с помощью комбайна и терки превращаю в тонкую соломку!Предлагаю еще вариант капустного салатика Салат "Сочные витамины" - диетический, с медово-апельсиновой заправкой
Время приготовления: PT00h40M30 мин.
Это хороший рецепт?
В нашей семье все очень любят квашеную и маринованную капусту, мы едим ее часто и помногу, поэтому у меня есть несколько коронных рецептов этой закуски, одним из которых я хочу поделиться.
© Depositphotos
Маринованную капусту со сладким перцем приготовить несложно. Вечером готовлю — утром уже едим!
А получается она всегда одинаково белой, хрустящей, ароматной и кисло-сладкой.
Ранее мы писали, чем можно заменить в маринадах уксус, который является хорошим консервантом, но, к сожалению, далеко не всегда идет нам на пользу.
Приняв решение сделать заготовки на зиму без уксуса, не забывай о безупречной подготовке банок и крышек: их нужно стерилизовать, причем даже тщательнее, чем обычно, чтобы на 100 % исключить возможность вздутия крышек.
Благодаря небольшому количеству уксуса капустный салат с перцем может долго храниться в холодильнике, однако хотим заверить, что съедают его обычно намного быстрее!
Автор статьи
Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.