Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Главная » Разное » Крем для торта из ряженки

Крем для торта из ряженки


Что можно приготовить из ряженки. Крем из ряженки для торта от Pokushay.ru.

Всем известно, что ряженка — это очень полезный кисломолочный продукт. Сегодня в статье мы поговорим о том, что можно приготовить из ряженки.

Нежный крем из ряженки для торта, блинчиков и других десертов

Компоненты:
  • 500 мл ряженки;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 яйцо;
  • ванилин.
Как приготовить: Перелейте в кастрюльку ряженку и отправьте на ночь в морозильную камеру. Выньте утром ряженку и выложите её на марлю, подвесив над миской. В миску стечет вся сыворотка, а в марле останется молочный крем. Перетрите этот крем с сахаром, взбитым яйцом и ванилином, перемешайте. Выложите в форму для запекания и отправьте в духовку. Запекайте до румяного цвета. Подавайте крем к десерту. Приятного аппетита!

Панна-котта из ряженки с мёдом

Компоненты:
  • 450 гр. 4% ряженки;
  • 5 гр. желатина;
  • 1 ст.л мёда;
  • 100 мл воды.
Как приготовить: Залейте желатин холодной кипячёной водой и оставьте для набухания. Добавьте мёд и при постоянном помешивании нагревайте до полного растворения желатина и мёда, но не кипятите. Влейте воду с желатином и мёдом в ряженку, тщательно размешайте ложкой. Можете взбить блендером — тогда десерт получится пористым. Разлейте массу в ёмкости и отправьте на ночь в холодильник. Утром поставьте ёмкости с десертом в миску с горячей водой на пару секунд и переверните на блюдце. По желанию посыпьте тёртым шоколадом. Приятного аппетита!

Крем-сыр из ряженки

По желанию крем-сыр можно сделать сладким, солоноватым или нейтральным и использовать его для приготовления чизкейка, бутербродов или в качестве крема для тортов, пирожных. Базовые компоненты:
  • 500 гр. ряженки;
  • 500 гр. кефира;
  • 250 гр. сметаны;
  • щепотка соли;
  • 1 лимон.
Как приготовить: Все молочные продукты перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Посыпьте солью и, если нужно, чтобы крем получился кисленьким, добавьте 1 ст.л. сока лимона. Полученную массу откиньте на дуршлаг, застеленный 4 слоями марли. Накройте всё крышкой и отправьте на 38-48 часов в холодильник. Если Вы хотите получить более густой крем-сыр, лучше оставить его на 48 часов — за это время вся сыворотка стечёт и останется лишь нежный крем-сыр. Приятного аппетита!

Пирог с пудингом из ряженки и персиками

Компоненты:
  • 500 гр. ряженки;
  • 250 гр. муки;
  • 125 гр. сливочного масла;
  • 125 гр. сахара;
  • 1 яйцо;
  • ванилин;
  • щепотка соли;
  • 80 гр. ванильного пудинга;
  • 3 ст.л. сахарной пудры;
  • 2 яичных желтка для начинки;
  • 4 персика.
Как приготовить: Разотрите мягкое сливочное масло с сахаром, яйцом и солью до однородности и, добавляя просеянную муку порциями, замесите тесто. Заверните его в плёнку и отправьте на полчаса в холодильник. Чтобы приготовить заливку, добавьте сахарную пудру и порошок пудинга к ряженке, и тщательно перемешайте, избавляясь от комочков. Добавьте желтки и вновь перемешайте. На водяной бане при среднем кипении нагрейте массу с пудингом, постоянно помешивая венчиком. После того, как смесь загустеет, снимите ёмкость с водяной бани. Перемешайте венчиком до окончательного загустения. Остудите пудинг до едва тёплого состояния. Достаньте из холодильника тесто, отложите 1/4 для украшения пирога. Оставшееся тесто раскатайте в круг на пергаменте для выпечки и перенесите в форму для запекания, формируя бортик. Вымойте персики, нарежьте их дольками и равномерно разложите по тесту, присыпая их крахмалом через ситечко. Сверху распределите пудинг. Края загните вовнутрь. Из той части теста, которая осталась, сделайте полосочки и украсьте пирог, формируя "решетку". Выпекайте пирог 45 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Когда пирог будет готов, оставьте его на 10 минут в приоткрытой духовке, после чего достаньте из духовки и остудите. Приятного аппетита!

Нежный крем из ряженки для торта

Компоненты:
  • 1000 мл ряженки;
  • 100 гр. сахарной пудры;
  • ванилин.
Как приготовить: Минимум на полчаса отправьте пакет ряженки в морозильную камеру, чтобы продукт полностью заморозился. Выньте, выложите в дуршлаг, выстеленный марлей в несколько слоев. Масса очень нежная, поэтому Вам не понадобится гнёт. После того, как ряженка окончательно оттает, и вся сыворотка стечёт, на марле останется нежнейший крем. Взбейте его с сахарной пудрой, добавляя или уменьшая её количество по вкусу. Используйте крем для приготовления торта, пирожных или подавайте как самостоятельный десерт. Приятного аппетита! Дорогие хозяюшки, теперь Вы знаете, что приготовить из ряженки. Экспериментируйте и удивляйте семью вкусными блюдами!

Как приготовить крем из ряженки для торта

Описание


Есть у меня для Вас еще один очень интересный рецепт - крем из замороженной ряженки. Прекрасный крем для прослойки тортов, пирожных и иных десертов. По вкусу очень сильно похож на классический сметанник, но только чуть плотнее (можно даже попробовать украсить торт розочками из этого крема, думаю что получится). И готовится кстати очень и очень просто, итак давайте ка по- порядку...

Ингредиенты:

  • 500 гр ряженки
  • 50 гр сливочного масла (размягченного)
  • 3-4 ст. ложки сахарной пудры
  • ванилин на кончике ножа

    • Инструкция:

    Как приготовить крем из ряженки для торта

    1. Руженку нужно на ночь отправить в морозильную камеру прям в упаковке.

    2. Теперь упаковку разрезаем и кладем ледяной кусок в дуршлаг для расстаивания. Дуршлаг нужно будет сверху прикрыть а под низ поставить тарелку для того чтобы стекала сыворотка. В результате в дуршлаге останенся очень нежный творожный крем из которого мы и будем готовить. Похожим способом я как-то готовила воздушный творожок, только замораживала кефир, если интересно перейдите по ссылке и посмотрите рецепт.

    3. Итак, полученный крем перекладываем в емкость для взбивания, добавляем размягченное сливочное масло, сахарную пудру и взбиваем до растворения пудры.

    4. Теперь этим кремом можно прослаивать торты и пирожные. Если рецепт Вам понравился поделитесь ссылкой с друзьями в соцсетях или напишите комментарий.

    Крем из ряженки пошаговый рецепт с фото и описанием

             В поисках новых вкусовых сочетаний, я наткнулась на этот великолепный рецепт крема. Готовится такой крем не сложно, а результат просто изумительный. Крем получается очень нежный.
           Получится такой десерт у всех. Таким кремом можно и тортик смазать, и подать его к блинчикам. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.

    Ингридиенты рецепта Крем из ряженки

    Наименование Количество Единица измерения
    Ряженка 500.00 мл
    Сахар 2.00 столовая ложка
    Яйцо 1.00 шт

    Готовим Крем из ряженки

    Подготовим ряженку для крема из ряженки

    Ряженку отправим в кастрюльку и поставим в морозильную камеру.

    Отделим молочный крем

    Утром выньте из морозилки ряженку, отправьте ее в марлю и подвесьте над кастрюлей. В миску к вечеру стечет вся сыворотка, а в марле останется молочный крем.

    Готовим крем из ряженки

    Молочный крем смешаем с сахаром и яйцом. Отправим крем в форму запекания в духовку при температуре 130 - 150 С около 25 — 30 минут. Запекайте до румяного цвета.

    Подаем десерт

    Подаем крем к тортику или десерту. Приятного аппетита.

    Рекомендуем Вам приготовить

    Сырник с кремом из ряженки рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Готовим чизкейк с ряженкой

    Предлагаю приготовить обожаемый в моей семье десерт — мы его называем чизкейк с ряженкой. Он не только безумно вкусный, но и, что отрадно, отличается не высокой стоимостью.

    Готовить такую выпечку не сложно, а набор продуктов доступен практически для каждой семьи. Время подготовки этого блюда — 2 дня, которые необходимы для замораживания и оттаивания ряженки. В остальном всё легко и просто. Диаметр формы — 18 см, если взять больше, выпечка будет ниже.

    Готовый чизкейк-сырник получается очень нежным, сливочным с тонким ароматом топлёного молока и ванили. После приготовления ему нужно сутки отдохнуть, тогда начинка уплотнится и станет просто божественной.

    Как приготовить "Сырник с кремом из ряженки" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления этого чудесного сырника-чизкейка нам будут нужны следующие продукты: ряженка (чем жирнее, тем больше выход крема), печенье песочное (у меня миндальное), масло сливочное, яйца куриные, сахарная пудра (если любите послаще, берите побольше), сметана (чем жирнее, тем лучше), крахмал (у нас продаётся только картофельный), ванилин и шоколад для декора (по желанию).

    Шаг 2 Ссылка

    Приготовление этого лакомства начнём с того, что заморозим ряженку. Очень удобно покупать её в полулитровых бумажных или полиэтиленовых пакетах. Можно и большего объёма, но так она будет замерзать дольше. Если у вас ряженка домашняя или вы купили её в бутылке, перелейте содержимое в подходящий пакет, который или завяжите герметично или закройте (пакеты с зип-локом). Как правило, в ледышку ряженка замерзает на верхней полке морозилки за сутки.

    Шаг 3 Ссылка

    Теперь достаём пакеты с ряженкой, разрезаем их и выкладываем ледяные куски на марлю, сложенную в 4-5 слоёв. Завязываем так, чтобы можно было подвесить наш кулёк. Подставляем под свёрток с ряженкой кастрюлю для стекания сыворотки. Её потом можно использовать для приготовления массы полезных и вкусных блюд. Отвешивается ряженка примерно день. Я это делаю в ванной, делая конструкцию с длинной палкой поперёк ванны.

    Шаг 4 Ссылка

    После отвешивания в марле остаётся вот такая масса. Она очень нежная и ароматная, но не сладкая. Это основа не только для нашего сырника, но и прекрасный вариант для прослойки тортов, да и просто с сахарной пудрой — отменный десерт для детей и взрослых.

    Шаг 5 Ссылка

    Крем пока отставим в сторону и переходим к следующему шагу.

    Шаг 6 Ссылка

    Подготовим своеобразное тесто. Для этого нам понадобятся всего 2 ингредиента — печенье и масло.

    Шаг 7 Ссылка

    Измельчим печенье в крупную крошку — я использую комбайн, но можно прокрутить его через мясорубку или просто прокатать скалкой. Добавляем мягкое масло.

    Шаг 8 Ссылка

    Получается масляная смесь с печеньем.

    Шаг 9 Ссылка

    Берём разъёмную форму (моя 18 см) и руками выкладываем в неё основу из печенья. Делаем бортики, просто прижимая тесто.

    Шаг 10 Ссылка

    Выпекаем в горячей (190ºC) духовке 15 минут и потом полностью (!) остужаем её.

    Шаг 11 Ссылка

    Пока остывает основа, делаем крем. Все продукты для него должны быть комнатной температуры. В миске соединяем крем из ряженки с сахарной пудрой. Всё мешаем ложкой или лопаткой.

    Шаг 12 Ссылка

    По одному вводим яйца и крахмал.

    Шаг 13 Ссылка

    Теперь добавляем сметану.

    Шаг 14 Ссылка

    Получился вот такой крем-заливка. По густоте он примерно как сметана 20% жирности, то есть медленно стекает, а не льётся.

    Шаг 15 Ссылка

    В форму с печеньем выкладываем крем. Покрутим форму руками, можно даже несильно постучать ею по столу. Так мы избавимся от пузырьков, которые даже при перемешивании всё равно образуются. Духовка у нас уже горячая (не выключаем после выпекания основы из печенья). Ставим на нижний этаж ёмкость с горячей водой — она будет создавать эффект водяной бани. Помещаем на более высокий этаж сырник и выпекаем его при 160ºC около 1,5 часов.

    Шаг 16 Ссылка

    Он готов, когда серединка слегка подрагивает, при этом края уже не двигаются. Остужаем чизкейк в форме до комнатной температуры.

    Шаг 17 Ссылка

    Снимаем бортики и даём нашему лакомству настояться и уплотниться ещё хотя бы полдня в холодильнике. Перед подачей при желании украшаем шоколадной стружкой, просто порубив кусочек шоколада ножом. Угощайтесь, это безумно вкусно! Да, разрезать сырник лучше смоченным в воде острым ножом.

    Смотрите также



    © 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.