Подготовьте все необходимые продукты. Яйца берите покрупнее, желательно использовать домашние яйца - они не только большие, но и имеют как правило яркий оранжевый желток, что придаст готовому омлету красивый цвет. Молоко берите натуральное, не важно какой процент жирности у него будет Вполне подойдет также и растительное молоко.
Яйца хорошо, но аккуратно помойте. На скорлупе яиц содержится очень много бактерий. Аккуратно вбейте яйца в глубокую миску.
Взбейте все вилкой, чтобы желток и белок хорошо перемешались.
Влейте молоко. Традиционно считается, что на одно яйцо берут то количество молока, которое помещается в половинке скорлупы от этого яйца. Так что для измерения количества молока можно воспользоваться и яичной скорлупкой. Хорошо размешайте массу вилкой.
Посолите омлет. Я использую обычную морскую соль, но подойдет и соль с разными добавками. На этом этапе вы можете добавить в омлетную смесь разные вкусности, которые вам по душе. Уместна здесь будет свежая и сушеная зелень, лук, чеснок. А может быть вы предпочитаете блюдо посытнее, тогда добавляйте кусочки бекона, курицы, натертый сыр и кусочки помидора. Я же готовлю классический вариант омлета, поэтому добавок у меня нет.
Подготовьте сковороду, в которой будете готовить омлет. Я использую чугунную утварь, но это также может быть и сковорода с керамическим или простым антипригарным покрытием. Сковороду смажьте маслом. Оно может быть любым растительным, но обязательно рафинированным, чтобы не пригорать на сковороде.
Вылейте в сковороду омлетную массу. Готовьте на небольшом огне, т.к. омлет очень быстро пригорает. Время приготовления около 8-10 минут.
Чтобы омлет хорошо прожарился сверху и был пышным, накройте его крышкой и после снятия с огня оставьте накрытым еще минут на 5.
Подавайте омлет горячим. Приятного аппетита!
Пышный омлет – это не только вкусно, но и очень полезно. Как сделать так, чтобы блюдо удалось и не осело впоследствии – разобрался УНИАН.
Как сделать пышный омлет в сковороде - чтоб не оседал и вкус как детстве / depositphotos.comПышный омлет в нашем сознании чаще всего ассоциируется с завтраком в детском садике. Но диетологи утверждают, что это еще и великолепный ужин, который принесет организму огромную пользу, ведь в нем много белка.
И не стоит так переживать о холестерине в желтке, оставьте вы бедолагу в покое: гораздо больше холестерина (чем содержится в паре желтков) ежедневно вырабатывает человеческая печень. Зато полезных жиров желтая часть яичка содержит столько, сколько нет больше ни в одном продукте.
Готовят это блюдо по-разному: и обжаривают пышный омлет в сковороде, и запекают пышный омлет в духовке, мультиварке или микроволновке. Главное правило тут – выливать яичную смесь уже на хорошо прогретую поверхность. А еще нужны свежие яйца (свежие яйца всегда тонут в прохладной воде): чем свежее – тем лучше. Совсем в идеале это должны быть еще и домашние яички.
Наши бабушки, чтобы приготовить сытный пышный омлет – добавляли туда муку или манку. И такой вот дешевый и доступный "секретный ингредиент" и позволял им творить свою кулинарную магию – чтобы внучки потом не воротили нос от завтрака.
На 4 яйца надо взять – полторы чайной ложки муки или же манки.
Жарить начинают на сильном огне – а потом потихоньку убавляют жар до минимума.
Тут поможет молоко. Главное – выдержать равные пропорции яиц и молока: чтоб и того, и другого было поровну.
На классический рецепт пышного омлета понадобится:
Всё смешать и обжарить.
В классическом варианте, пышный омлет взбивается по-старинке – вилкой. Но рецепт пышного омлета без молока предусматривает наличие миксера.
На каждое яйцо берется около 5 грамм сливочного масла, солится всё по вкусу.
В этом рецепте белки и желтки солятся и взбиваются отдельно. Причем белки взбить надо хорошо – до неопадающих пиков.
Сначала обжариваются желтки. Потом сверху равномерно распределяются взбитые белки – и блюдо оставляют томиться еще около 7 минут.
В конце омлет разрезается на две половины – и те накладываются одна на другую так, чтобы белая "начинка" оказалась внутри. Приятного всем гурманам аппетита!
Читайте также:
Чтоб приготовить омлет на семью из 4 человек нужно 6-7 яиц. Помимо яиц потребуется молоко, сметана или ряженка. Я иногда могу и сливки использовать. Но для сегодняшнего омлета я возьму немного молока и сметаны. Для вкуса добавим соль и сахар.
Если вы предпочитаете очень сытные завтраки, можете добавить в омлет пару ломтиков колбасы.
1. Яйца разбиваем в миску, добавляем соль и сахар. Перемешиваем венчиком или вилкой. Ничего взбивать миксером не нужно. Нам нужно разбить структуру белка, как можно больше.
2. Теперь нужно добавить молоко и сметану. Если готовить омлет только на сметане, он получится более плотный. Поэтому я люблю соединять молоко со сметаной. Но это не принципиально, омлет можно приготовить только на молоке.
3. Пока вы будите подготавливать яйца, отправьте сковороду на средний огонь. Даже чуть выше среднего. Сковорода должна хорошо прогреться. Смазываем сковороду раст. маслом и выливаем яичную смесь. Накрываем сковороду крышкой и жарим омлет на огне чуть выше среднего 2 минуты.
Затем, крышки не открывая, уменьшаем огонь до маленького и продолжаем жарить омлет минут 7. Не переживайте ничего не подгорит.
4. Как узнать готов ли омлет? Это будет видно невооруженным глазом))) Омлет поднимется и упрется в крышку.
5. Теперь можно поднять крышку и посмотреть. Если на поверхности нет сырой массы и омлет полностью прожарился, можно снимать с огня. Омлет готов. Чаще всего я не переворачиваю омлет на тарелку, а нарезаю лопаткой прямо в сковороде.
Но, а так, нужно широкой тарелкой накрыть сковороду и перевернуть ее.
6. Омлет окажется на тарелке.
Чтоб омлет не повредить, переворачивая, пройдитесь лопаткой по кругу.Остывая, омлет опустится. Это нормально. Я готовила омлет в сковороде на 26 см. Если готовить его на 24 см, он получится намного пышнее.
Ну что, проголодались? Нарезаем омлет и подаём к завтраку. Шикарным дополнением к омлету будут сезонные ягоды, любимый джем или домашняя соленая карамель)))
Приятного аппетита и до новых рецептов!
Быстрый рецепт омлета без молока и муки! Омлет без молока и муки — это возможно? Конечно! Такой омлет не только самый вкусный, красивый, но и простой и быстрый в приготовлении! Справится любая хозяйка. Рекомендую блюдо для семейного завтрака или просто перекуса!
Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.
Время приготовления: 15 мин
Подготовьте все необходимые продукты. Для приготовления омлета берите яйца покрупнее, желательно домашние: домашние яйца имеют ярко окрашенный оранжевый желток и омлет получится красивого насыщенного желтого цвета. В противном случае, готовое блюло получится бледным и некрасивым!
Яйцо хорошо помойте и обязательно проверьте на свежесть. Свежие яйца тяжелее на вес, а давнишние — легкие, как будто высохшие внутри. Для проверки положите яйцо в воду комнатной температуры: свежее яйцо потонет, несвежее — всплывет на поверхность. Вбейте яйца в мисочку. Миску берите поглубже, чтобы яичная смесь не вылилась из нее.
Взбейте яйца вилкой, именно вилкой,- взбить надо именно слегка.
Посолите яичную смесь. Также на этом этапе можно добавить в яичную смесь какие-то приправы. Возможно это будет сушеный чеснок, укроп и другая зелень. А может быть и какие-то травы: тимьян, розмарин, эстрагон! Ориентируйтесь на свой вкус!
В сковороду для приготовления омлета добавьте сливочное масло. Желательно использование сковороды с антипригарным покрытием.
Полностью растопите масло.
Влейте растопленное масло в яичную смесь, постоянно помешивая.
В ту же сковороду, где растапливали масло, влейте яичную смесь. Готовьте на небольшом огне только с одной стороны, стараясь чтобы омлет полностью пропекся.
Сверните омлет рулетом, еще раз обжарьте со всех сторон. При необходимости доведите до полной готовности под крышкой.
Выложите омлет на тарелку и подавайте к столу горячим. Отлично подать такой омлет на завтрак или полдник и взрослым, и детям. Быстро и просто готовится и получается всегда. Приятного аппетита!
Такой тоненький омлет, поданный в виде рулета, отлично подходит для семейного завтрака. Также омлет получается тонкий и очень нежный, поэтому подходит и для использования в качестве яичных блинчиков с начинкой или для салатов.
Любимое многими блюдо можно приготовить и без молока. От этого омлет не станет менее вкусным и получится таким же пышным, нежным и сочным. Жарят такой омлет на сковородке с антипригарным покрытием и толстым дном под крышкой, но он прекрасно поднимется и в духовом шкафу.
Для приготовления омлета без молока не рекомендуется пользоваться миксером, ингредиенты лучше взбивать венчиком или обычной вилкой. Желательно использовать только свежие яйца, к ним можно добавлять колбасу, овощи, сыр и приготовить омлет с начинкой.
Приготовить омлет на завтрак не составит труда, если под рукой есть сковорода с толстым дном. Это важный момент, поскольку яичная масса начинает жариться на сильном огне.
В яичную массу можно добавить совсем немного кипяченой воды. Важно не переусердствовать с ее количеством, иначе омлет не поднимется. Солят блюдо по вкусу, но и без соли омлет получается вкусным.
Сочный ароматный омлет с различной начинкой можно приготовить не только на завтрак, но и на обед и ужин. Для его приготовления не нужны особый кулинарный талант и много времени. Приготовим наиболее популярный омлет с колбасой, сыром и помидорами.
Подается омлет с сыром и колбасой в горячем виде. Если масса получается слишком густой, можно добавить немного сметаны или воды. Начинка может состоять и из других ингредиентов, например, грибов, болгарского перца, горошка, стручковой фасоли, бекона, зелени.
Помните знаменитый омлет из детского сада? Так давайте его приготовим. Секрет пышности в том, что выпекается он в духовом шкафу. Классический вариант можно разбавить сыром, чтобы блюдо стало сытнее. Это уместно, когда знаем, что обед будет поздним.
Такой омлет в духовке получится с румяной сырной корочкой, а внутри будет нежным и сочным. Любимое блюдо будет вкусным, если для его приготовления использовать только свежие продукты. Домашние яйца имеют более насыщенный по цвету желток, отчего омлет получается ярче и привлекательнее.
Большинство людей омлет готовят на молоке, под крышкой и на минимальном огне. В результате получается пышное, сочное и нежное блюдо. Однако французы, которые, кстати, и приготовили его первыми, готовят омлет совсем иначе, без молока, на сливочном масле, не накрывая крышкой. О том, как приготовить омлет без добавления молока разными способами, расскажем в нашей статье.
Приготовить идеальный французский омлет помогут следующие советы:
Традиционный французский омлет готовится именно на сковороде по следующей рецептуре:
Предлагаем два варианта приготовления очень вкусного омлета с начинкой:
Вариантов приготовления такого блюда может быть очень много. В качестве начинки можно использовать жареные грибы с луком, любую зелень, перец, сыр и любые ингредиенты. От этого вкус блюда будет богаче, а сам омлет намного полезнее.
Омлет и пакет — что может быть общего у классического французского блюда и полиэтиленовой упаковки? Несмотря на оригинальность способа приготовления, в результате получается очень пышный омлет без молока. Попробовав его хотя бы один раз, многие отказываются от традиционного блюда в пользу нового.
Как приготовить омлет без молока можно узнать из пошаговой инструкции:
Калорийность омлета составляет 90 ккал, в нем содержится 7 г белков и совсем нет углеводов.
Воздушный и нежный омлет можно приготовить в духовке. Чтобы он получился пышным, белки и желтки нужно взбивать отдельно друг от друга. Омлет без молока в духовке готовится из яиц (4 шт.), натертого сыра и сливочного масла (по 50 г). Больше никакие ингредиенты не требуются.
Сначала духовка разогревается до температуры 160°. Белки взбиваются в пену со щепоткой соли. Затем отдельно взбалтываются вилкой желтки. Обе массы соединяются и выливаются в смазанную маслом форму для запекания. Сверху блюдо посыпается сыром. Запекается оно в духовке всего 20 минут, но дверцу можно открывать только через 5 минут после окончания приготовления. Вкусный омлет можно дополнить зеленью, другими овощами или колбасной нарезкой.
Этот омлет можно приготовить в пароварке или на водяной бане. Результат получается одинаковым при выборе любого способа приобретения.
Омлет без молока на пару готовится следующим образом:
Такой омлет рекомендуется детям с непереносимостью лактозы, которым категорически не разрешается пить в чистом виде и употреблять продукты, содержащие молоко. К тому готовится он в мультиварке, а не на сковороде.
Омлет без молока по этому рецепту можно приготовить в такой последовательности:
Для тех, кто предпочитает готовить блюда на скорую руку в микроволновке, как раз и придуман этот рецепт. Готовится омлет без молока буквально 2 минуты. Это отличный вариант быстрого завтрака или легкого ужина.
Последовательность приготовления блюда заключается в следующем:
В большинстве семей, для приготовления сочного и пышного омлета в состав добавляют молоко. Зато французы готовят блюдо только из яиц, но при этом не накрывают его крышкой в процессе запекания.
Омлет — популярное блюдо во многих семьях. Точная история его возникновения неизвестна. Одни историки уверены, что придумали его в Древнем Риме, другие доказывают, что — во Франции.
В каждой стране существует свой рецепт приготовления. В зависимости от используемых компонентов меняется название омлета:
Во Франции принято готовить ароматный завтрак только из яиц, соли и пряных трав. Молоко, муку и воду не используют.
На Руси также готовили похожий омлет, но называли его драчена.
В классический вариант всегда добавляют молоко. Но есть люди, страдающие непереносимостью лактозы, поэтому для них будет актуален рецепт на одних яйцах.
Для улучшения вкусовых качеств в состав можете добавить пряную зелень, овощи, колбасные изделия или сало. Список запрещенны✗ продуктов в сочетании с яйцами.
В классическом варианте приготовления французского омлета в состав входят только — яйца и соль. Калорийность такого блюда в 100 г составляет 156 ккал.
Независимо от выбранного рецепта, украшайте блюдо свежей зеленью. Подавайте со сметаной или чесночным соусом.
Омлет без молока выглядит необычно, но получается очень вкусным. Не сразу можно понять, что это за блюдо. Благодаря своей пышности и белоснежному цвету напоминает облако.
В этом случае омлет получается всегда нежным и воздушным. Для улучшения вкусовых качеств рекомендуется добавить порубленную зелень.
Попробуйте приготовить вкусный омлет по рецепту ПП. Это хороший вариант для легкого ужина или быстрого завтрака.
Этот вариант подходит для ребенка с непереносимостью лактозы. Омлет на воде готовят в мультиварке, поэтому его можно включать в диетическое меню.
Обычный завтрак можно превратить в праздник, подав на стол вместо обычной яичницы — пышный омлет.
Попробуйте приготовить ароматный, яркий, витаминный вариант омлета. Он идеально подходит для питания всей семьи.
Сладкий перец приобретайте толстостенный, так как он более сочный.
Подчеркнуть вкус омлета поможет черный молотый перец.
Оригинальное блюдо, в процессе томления приобретает мягкий сливочный вкус. Получается пышный, плотный, но не твердый.
Готовят его в духовой печи, которую заранее прогревают — до 160°С. Вместо сыра Гауда можно использовать любой другой твердый сорт. Особый, приятный аромат омлету придаст щепотка куркумы.
Если у вас нет пароварки, то можете приготовить омлет на водяной бане. Это отличный вариант для детского и диетического завтрака.
Омлет получается пышный, сытный и надолго утоляет чувство голода.
Приобретать лучше фермерские яйца. Они более полезные и обладают ярким желтком.
Можно вовнутрь добавить сладкую или несладкую начинку.
Омлет может стать хорошей закуской на праздничном столе или основным блюдом. Используйте его в качестве основы для бутерброда, добавляйте в салат.
Если вы приготовили сладкий вариант, то подавайте его в качестве десерта.
Простые рекомендации помогут с первого раза приготовить вкусное, полезное блюдо.
Из предложенных рецептов видно, что пышным и воздушным может быть не только молочный омлет. Не бойтесь экспериментировать. Добавляйте в состав любимые овощи, фрукты, специи. Так у вас получится радовать семью каждый день новым, вкусным завтраком.
Расскажите, какой вариант приготовления вам больше всего понравился? Поделитесь, как вы готовите омлет без добавления молока?
Ура, сегодня у меня выходной, вот мы и решили с мальцом «побаловать » себя омлетиком. Разбили яйца в тарелочку и. вот незадача, обнаружили, что наш молочник сегодня припозднился с молоком. Может и принесёт вскоре, но нам ведь оно нужно сейчас.. И тогда я вспомнила рецепт, который давным давно прочитала в одном из первых выпусков журнала «Люблю готовить» и не раз уже его делала. Омлет получается по такому рецепту очень пышным и вкусным. В нем нет ни молока, ни либо каких нибудь других молочных продуктов. Мой малой смёл все с тарелки до кусочка. И сказал, что мама молодец))) А если бы вы знали какой «едок» у меня растёт, вы бы меня поняли. Вообщем на такой радостной ноте хочу поделится с вами таким простым, но замечательным рецептом!
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Берем яйца, немного взбиваем венчиком.
Добавляем майонез, манку, соль и опять хорошенько взбиваем.
Выливаем на хорошо разогретую сковородку. Я добавила сушеный укроп, уж очень его люблю. В сезон овощем можно добавить и сладкий перчик и лучок, и помидорку, кто что любит) И накрываем крышкой.
Через несколько минут видим, как начал подниматься омлет.
Сковорода у меня достаточно большая, а яиц всего 3, представьте каким бы он был с большим количеством яиц. Для того, чтобы перевернуть я разрезают омлет на 4 части.
И еще жарим минутку после переворачивания. Наш омлет готов.
Приятного аппетита и хорошего дня!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
26 февраля 2018 года Cherry Berry 2017 #
26 февраля 2018 года Cherry Berry 2017 #
29 июня 2016 года vera1 #
29 июня 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года chushki #
27 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года chushki #
27 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года chushki #
22 августа 2017 года tigrica-26 #
19 февраля 2016 года lo455 #
19 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года chushki #
19 февраля 2016 года Бабушка Забота #
19 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года Бьютифул #
19 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года Valentina_charm #
19 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года Зоя Иванова #
19 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года wordberry #
19 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года Таня Солод #
19 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года Таня Солод #
19 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года Людмила Горобец #
19 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года милбари #
19 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Пышный омлет с молоком на сковороде приготовит каждый, кто будет соблюдать пропорции ингредиентов и температурный режим. Помните о том, что омлет не любит спешки, создается он на минимуме огня и обязательно под крышкой, чтобы в результате пропаривания он мог вырасти. Вы можете использовать молоко любой жирности, равно как и заменять куриные яйца перепелиными, утиными, гусиными и т.д. Пропорции для классического омлета: 1 куриное яйцо - 50 мл молока. Специи добавляются по своему вкусу.
Самый главный аспект в приготовлении - куриные яйца должны быть комнатной температуры! Это обязательное условие, поэтому планируя приготовить пышный омлет, заранее достаньте яйца из холодильника и прогрейте при комнатной температуре минут 20-30.
Разбейте яйца в глубокую емкость, влейте туда же молоко выбранной вами жирности и всыпьте соль. На этом этапе можно добавить и другие специи, приправы.
Взбейте все содержимое емкости венчиком. Многие ошибочно полагают, что чем дольше взбивать смесь, тем пышнее будет омлет - это не так! Необходимо просто перемешать между собой все компоненты.
Прогрейте сковороду на плите, выложите в нее сливочное масло и растопите его.
Влейте на растопленное сливочное масло яичную смесь и сразу же уменьшите нагрев до минимального.
Накройте сковороду крышкой и томите блюдо примерно 10-15 минут, до полной готовности.
Выключите нагрев и дайте пропариться своему пышному омлету с молоком на сковороде под крышкой еще 5 минут.
Аккуратно нарежьте его и выложите на тарелки. Подавайте к столу горячим.
Приятного вам!
Добрый день.
Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить на завтрак омлет. Легкое, вкусное и питательное блюдо, способное обеспечить вас энергией до самого обеда. Но на этой якобы легкости многие спотыкаются: то молока слишком много нальют и омлет не подымется, то огонь слишком сильный сделают и он подгорит.
А так, да, при соблюдении необходимых пропорций и режимов приготовления, ваш завтрак всегда будет вкусным и красивым.
Предлагаю вам сегодня несколько классических рецептов приготовления замечательного завтрака с использованием наиболее традиционных продуктов идеально сочетающихся в омлете.
Приготовьте по понравившемуся рецепту и уверен, вы навсегда откажетесь от сухомятки на утро вроде бутербродов и так называемых «полезных» хлопьев в пользу действительно правильного завтрака.
Начнем с классического рецепта в котором нет ничего кроме яиц и молока. По нему сразу буде понятно, какие моменты нужно учесть, чтобы омлет получился по-настоящему пышным.
//youtu.be/yWsF67PmMzYИнгредиенты:
И сразу первое правило: яйца и молоко должны быть в равной пропорции. Учитывая, что вес одного яйца составляет 25-30 г, то молока на него нужно 25 мл. Итого на 4 яйца требуется 100 мл молока.
Приготовление:
1. Яйца разбиваем в миску, вливаем молоко, солим и перчим.
2. Взбиваем все ингредиенты вместе с помощью венчика или миксера. Чем тщательнее и интенсивнее перемешивание, тем пышнее будет результат.
3. Разогреваем сковороду на среднем огне и смазываем ее растительным маслом.
4. Убавляем огонь до минимума и выливаем в сковороду яично-молочную смесь. Закрываем крышкой и засекаем 8 минут.
Второе правило пышного омлета: пока он готовится, крышку открывать нельзя!
5. Ну и после того, как сковорода снята с огня, нужно подождать еще пару минут и только потом снимать крышку.
Приятного аппетита!
Если вы любите теплый тянущийся сыр как в пицце, то вам обязательно понравится вот этот рецепт. Он ничуть не сложнее предыдущего, но всего лишь один ингредиент превращает обычный омлет в оригинальное блюдо, которое, кстати, безумно нравится детям.
//youtu.be/ExApwl0M6ngИнгредиенты:
Приготовление:
1. Аналогично первому рецепту, взбиваем венчиком яйца с молоком и щепоткой соли.
2. Затем растапливаем на сковороде кусочек сливочного масла. Его много не нужно, масло должно лишь слегка смазать сковороду, но не плавать в ней толстым слоем.
Кстати, считается, что настоящий омлет должен жариться только на сливочном масле.
Убавляем огонь до минимума, выливаем яичную смесь и закрываем крышку.
3. Ждем 6 минут, после чего открываем крышку, посыпаем омлет заранее натертым на крупной терке сыром, снова закрываем крышку и готовим еще 2 минуты.
4. За это время сыр расплавится и будет почти не виден, слившись по оттенку с яйцами.
Сняв сковороду с огня, ждем еще пару минут, затем по желанию перчим и добавляем зелени.
Приятного аппетита!
Если к ингредиентам добавить еще и муку, то омлет будет хорошо держать форму. Это очень удобно, если в процессе готовки планируется его сгибать или переворачивать. Как, например, в этом оригинальном рецепте.
//youtu.be/UqwOCDJKnhcИнгредиенты:
Приготовление:
1. Соединяем в глубокой миске яйца, молоко, соль и просеянную пшеничную муку.
2. Тщательно взбиваем смесь, чтобы гарантированно не осталось комочков.
3. Выливаем смесь на сковороду, смазанную сливочным маслом и жарим 5 минут на медленном огне не накрывая крышкой.
4. Затем насыпаем на одну половину заранее натертый сыр и накрываем его второй половиной.
5. Ждем пару минут, чтобы сыр расплавился, и снимаем сковороду с огня.
Такой омлет получается темнее, чем обычный. Не пугайтесь, он не подгорел, такой цвет получается из-за муки, добавленной в яичную смесь.
Если вы привыкли к плотному сытному завтраку, то одними яйцами дело не ограничится. Но вот если добавить к ним сосисок и что-нибудь из подходящих овощей, то получится очень вкусное, а главное, очень сытное блюдо.
//youtu.be/h5Dzg6aMlncИнгредиенты:
Приготовление:
1. Взбиваем с помощью венчика яйца с молоком и солью до получения однородной смеси.
2. И добавляем к ней нарезанные не крупными квадратиками сосиски, помидор и болгарский перец. В ту же миску отправляем мелко нарубленную зелень.
Желательно, чтобы помидор был мясистым, с плотной мякотью. Если мякоть жидковата, то ее лучше вовсе не добавлять.
3. Получившуюся смесь выливаем на сковороду, смазанную сливочным маслом и жарим 5 минут на среднем огне в открытом виде.
4. Затем закрываем сковороду крышкой и жарим еще 15. Ингредиентов много, поэтому огонь держим средним и не убавляем, чтобы все они успели приготовиться.
Приятного аппетита!
Говоря о пышных омлетах, никак нельзя пройти мимо очень популярного рецепта под названием Пуляр. Готовится он несколько иначе, чем обычный омлет и очень отличается по текстуре, но ингредиенты используются все те же.
//youtu.be/itkK27bzC3cИнгредиенты:
Приготовление:
1. Яйца разбиваем и отделяем белки от желтков. К желткам добавляем молоко, щепотку соли и слегка взбиваем вилкой до однородности.
2. К белкам так же добавляем щепотку соли и взбиваем их миксером несколько минут до образования устойчивых белых пиков.
3. Разогреваем сковороду и смазываем ее сливочным маслом. Убавляем огонь до минимума, вливаем желтки и распределяем их ровным слоем по всей сковородке.
4. Ждем 1 минуту, чтобы желтки схватились, а затем сверху кладем взбитую белковую пенку. Она должна полностью накрыть желтковый слой.
5. Накрываем сковороду крышкой и засекаем 7 минут.
8. За это время белок полностью приготовиться и по консистенции станет похож на упругое суфле.
Остается только выложить омлет на тарелку, разрезать пополам и сложить половинки друг на друга белковой стороной.
Приятного аппетита!
Ну а в завершении предлагаю собрать все продукты, которые использовались ранее и приготовить самый вкусный и самый сытный омлет.
Итого я насчитал 6 разных вариантов такого простого и питательного блюда как омлет. Уверен, вы уже приглядели себе хотя бы один по вкусу и обязательно приготовите его на ближайший завтрак. Ведь все необходимые продукты почти всегда есть в любом холодильнике.
А у меня на этом все, спасибо за внимание.
Если однажды утром вы зададитесь вопросом, как приготовить омлет на сковороде, то значит вы зашли ко мне по адресу. В этой статье я расскажу вам о том, как готовить вкусные омлеты с разными начинками, а так же как сделать омлет пышным и воздушным как в детском саду в нашем детстве. Для многих рецепт пышного омлета до сих пор загадка, но ничего сложного в нем нет и вы в этом убедитесь.
Омлет — это отличный питательный завтрак для всей семьи, его любят есть и взрослые, и дети. Но кто сказал, что нельзя приготовить аппетитный румяный омлет с колбасой и сыром на ужин? Или омлет с помидорами на обед? Запретов нет и границ вашей фантазии тоже. Хотя стоит сделать несколько оговорок, не кладите в омлет что попало. Начните с изучения классических рецептов, ведь уже кто-то до вас все попробовал и выбрал самое лучшее. Давайте воспользуемся опытом других кулинаров для приобретения своего собственного.
До нас омлет дошел как блюдо французской кухни, по крайней мере его название, но у многих народов есть свои способы приготовления омлета и конечно же его названия. Самое важное в омлете — это яйца и правильность их приготовления. Помните как говорил Джеймс Бонд про свой коктейль: «Взболтать, а не смешивать». С омлетом, все с точностью до наоборот, яйца для него следует именно смешивать, но не как не взбивать. И даже пышный воздушный омлет готовится без серьезного взбивания миксером.
Готовить омлеты можно разными способами: жарить их на сковороде, запекать в духовке, готовить в мультиварке. Но все рецепты в одной статье не охватить, поэтому я опишу в этот раз те рецепты, которые мы сможем приготовить на обычной сковороде. Ведь сковорода и плита есть практически у каждого, значит и омлет будет!
Так давайте перейдем от теории к практике, чтобы убедиться в этом.
Для начала давайте я расскажу вам как готовится самый простой омлет с молоком. Он без начинок и дополнений и вся его прелесть заключается только в нежном яичном вкусе. Многие именно такой омлет больше всего и любят, это идеальный диетический завтрак богатый белками и энергией. Омлет с молоком можно готовить и детям даже достаточно маленьким, для них главное делать его без корочки, чтобы он оставался нежным и мягким.
Для того, чтобы приготовить правильный омлет, вам понадобится мисочка или глубокая тарелка, сковорода среднего диаметра с высокими стенками и крышкой, желательно с толстым дном. Так же пригодится широкая лопаточка, чтобы снять нежный омлет со сковороды без разрывов.
Из продуктов понадобится самое простое:
Приготовление:
Омлет с молоком готовится очень быстро и поэтому лучше всего заранее поставить сковородку для разогрева, особенно если у вас электрическая плита, которой для этого потребуется чуть больше времени. Сразу разогревайте не на максимальный огонь, а чуть выше среднего. Налейте в сковородку немного растительного масла. Сковородки с антипригарным покрытием позволяют жарить без масла, но делайте это только, если на сто процентов уверены, что ничего не прилипнет. Омлет с молоком очень нежный.
В глубокую тарелочку разбейте яйца для одной порции омлета. Обычно это 2 или 3 яйца для взрослых.
Размешайте вилкой яйца, чтобы смешался белок и желток. Влейте молоко и добавьте щепотку соли на ваш вкус.
Теперь этой же вилкой размешайте еще раз, совсем немного взбивая. Мы не делаем этого миксером именно потому, что яйцо не должно превратится в пену, а лишь слегка наполниться пузырьками.
Размешивайте так яйцо буквально одну минуту и сразу же выливайте на горячую сковородку.
Омлет сразу начнет поджариваться с нижней стороны. Как только вы увидите, что края начали загустевать, то убавляйте жар конфорки и завершайте готовку омлета на слабом огне. Это нужно чтобы он пропекся полностью, но при этом не пережарился снизу. Можно накрыть омлет крышкой и готовить под ней, пока не исчезнут все признаки жидких яиц.
Омлет обычно пропекается от краев к середине, как только серединка перестала быть жидкой, омлет готов и его можно снимать.
Очень сложно снять тонкий омлет ровным «блинчиком», поэтому его можно снять, сложив лопаточкой пополам или скрутив в трубочку. Если же омлет у вас толстый, из большого количества яиц, то снять его нужно широкой плоской лопаткой.
Готовый омлет можно присыпать зеленью и поперчить. Вкусного вам завтрака!
Еще один очень вкусный и популярный вариант омлета — с сыром. Для того, чтобы немного отойти от прошлого рецепта, сделаем его без молока. Это несильно изменит вкус. Если вы хотите молоко все же добавит, что возьмите пропорцию из первого рецепта.
Почему сыр? Главный секрет омлетов с сыром в том, чтобы сыр расплавился и желательно внутри омлета или как минимум сверху. Можно готовить как открытым способом, просто посыпав яйца сыром сверху, или закрытым, когда сыр насыпается на одну половинку омлета, и накрывается второй в виде конвертика. Потом сыр внутри растапливается и у начинает вкусно тянуться.
Для такого омлета подойдет ваш любимый сыр, но хорошо если он будет хорошо плавиться. Мягкие сорта вроде моцареллы тоже можно использовать, но у нее слабовыраженный вкус и с яйцом он немного затеряется. Я обычно беру обычный желтенький твердый сыр, например гауда или сметанковый, тильзитер или российский. Выбирайте на ваш вкус.
Для приготовления такого омлета с сыром нам понадобится 2 яйца на одну порцию, и 50 грамм тертого твердого сыра. Соль, свежая зелень и немного масла для сковородки.
Приготовление:
Разогрейте сковородку на среднем огне, налейте в нее совсем немного масла, чтобы омлет легко отставал по готовности.
В чашке или тарелке размешайте два яйца до однородности и появления небольшой пенки. Мешать лучше вилкой или венчиком, буквально одну минуту. Подсолите смесь по вкусу. можно добавить перец.
Затем вылейте смесь в сковородку ровным слоем и жарьте на огне чуть меньше среднего.
Как только середина перестанет быть жидкой, посыпьте омлет тертым на крупной терке сыром. Можно свернуть омлет пополам, чтобы получился конвертик и сыр внутри расплавился.
Накройте крышкой и дайте постоять еще 2-3 минуты, после этого снимайте горячий омлет, выкладывайте на тарелку и подавайте на стол. Горячий расплавленный сыр будет тянуться каждый раз, когда вы отрезаете кусочек омлета.
Приятного аппетита!
В приготовлении омлета с помидорами нет совершенно ничего сложного. Если вы хотите приготовить вкусный завтрак, а в холодильнике есть хотя бы один помидорчик и немного сыра, то у вас получится замечательное блюдо. Моя дочь иногда называет такой омлет пиццей, хотя по моему вкусу в нем для этого должна быть еще и колбаса. Но сыра и помидора уже достаточно, чтобы получилось очень вкусно.
Понадобится:
Приготовление:
Сначала поставьте разогреваться сковородку с маслом. Для жарки омлета можно использовать не только растительное, но и сливочное. Но со сливочным надо быть внимательнее, его нельзя слишком долго греть на сковородке, оно начнет гореть и вкус испортится. Сливочное масло должно успеть только растопиться и сразу же заливайте яйца.
Яйца немного взбейте вилочкой до появления пузыриков легкой пенки, влейте в них молоко и еще размешайте.
После этого выливайте на горячую сковородку и жарьте на несильном огне пока середина не перестанет быть жидкой.
За это время нарежьте помидоры ломтиками, а сыр натрите на крупной терке. В почти готовый омлет выложите помидорки и посыпьте сверху тертым сыром. Можно накрыть крышкой и довести омлет до готовности. Так же можете свернуть омлет пополам в конвертик и помидоры с сыром превратятся во вкусную начинку.
Через пару минут омлет уже будет готов и пора подавать его на стол, пока он свежий и горячий.
Как пройти мимо такой вкусной начинки для омлета, как грибы. В любое время года можно найти в магазинах свежие шампиньоны. Если у вас есть свежие лесные, то можно приготовить и с ними. Белые, лисички, опята и многие другие очень вкусны в омлете.
Я готовлю с шампиньонами, потому что сейчас не сезон. Можно добавить немного свежих овощей и зелени в качестве гарнира, будет больше витаминов. Между прочим из такого омлета получается замечательный легкий ужин. Никаких углеводов и совсем немного жиров от масла.
Понадобится на 1 порцию:
Приготовление:
Для омлета с грибами придется немного подготовиться. Шампиньоны в свежем виде необходимо сначала поджарить. На это уйдет минут 5-8, особенно, если вы нарежете их тонкими пластинками. Просто подрумяньте их в сковороде на сильном огне.
Для омлета огонь на плите убавьте до среднего или чуть меньше. Он не должен пережариться.
Яйца и молоко немного взбейте вилкой или венчиком до легкой, чтобы все тщательно размешалось до однородности. Добавьте соль. Вылейте яйца на сковородку с маслом и жарьте пока края не схватятся. Когда серединка будет еще совсем немного жидковата, закладывайте грибы. Распределите их равномерно. Буквально через пару минут серединка схватится тоже, значит можно омлет сворачивать пополам. Осторожно подцепите край ломаткой и сложите его вдвое, чтобы грибы оказались внутри.
Теперь накройте омлет крышкой и готовьте еще 2 минуты на одном боку, и 2 минуты на другом.
Готово. Вкусный, ароматный омлет с грибами можно подавать на стол! Приятного аппетита!
Вот такой омлет можно уже смело назвать и омлетом-пиццей. Только вместо теста будет яичная смесь. Но в некоторых случаях это даже лучше, а готовится очень быстро. Этот вариант омлетов мой самый любимый, как и моей семьи. Для него мы используем разную колбасу или даже ветчину, что найдется дома. Вкусно получается и с вареной докторской колбаской, и с копченой. Помидоров нужно немного, потому что они дают сок, когда жарятся. А сыр здорово все дополняет. Такой сытный завтрак долго будет держать вас сытым, уж поверьте.
Понадобится на 1 порцию:
Приготовление:
Готовится точно так же как и любой другой омлет. Яйца размешиваются с молоком. подсаливаются и совсем немного взбиваются. До первой пенки, чтобы было пышнее.
Сковородку нагрейте на среднем огне, чтобы омлет хорошо пропекался внутри. Вылейте на нее яйца и готовьте, пока края не запекутся.
В это время нарежьте кубиками или пластинками помидор и колбасу. Размер кусочков можете сделать любым. Если хотите оставить колбасу колечками, режьте их тонко. Сыр понадобится тертый.
В почти готовый омлет раскладываем начинку ровными слоями. Помидорки, колбасу, а сверху сыр. Потом накрываем наш омлет крышкой и готовим еще пару минут, пока он весь не станет пропеченым, а сыр немного не расплавится.
Можно конечно сложит его вдвое, но мне нравится такой омлет в виде пиццы, как и моей дочери.
Готовый омлет кушайте, пока не остыл!
Очень многих больше всего интересует секрет того, как приготовить пышный омлет на сковородке, а не в духовке. Всем любимый детсадовский омлет все же выпекатеся в духовом шкафу. Но как же быть, если мы будем готовить его на сковородке, а пышный, высокий и нежный омлет так сильно хочется.
В этом видео как раз показана техника приготовления такого омлета. Я ее честно опробовла и действительно получается очень высокий и пышный омлет. Он такой нежный, что даже напоминает суфле. Очень вкусно. Попробуйте и вы приготовить такой пышный омлет на сковородке.
Поделитесь замечательным рецептом!
Здравствуйте, хозяюшки!
Обыкновенный омлет можно приготовить десятком разных способов. И вкус при этом будет отличаться! Эта статья — ваш помощник для создания оригинального завтрака. Мы собрали замечательный рецепты, которые стоит попробовать!
Чтобы быстро переключаться между рецептами — воспользуйтесь ссылками в голубой рамочке:
Мы не можем обойти стороной исходник всех нижеследующих потрясающих рецептов. Конечно же все началось с него, классического омлета!
Всего два основных ингредиента: яйца и молоко, а какой вкус и польза!
Яйца разбиваем в миску, наливаем к ним молоко, соль, перец и хорошо взбиваем вместе до однородной консистенции.
В это время прогреем сковороду смазанную маслом. Выливаем омлет на сковороду и накрываем крышкой — это обязательное условие для пышности.
Жарим на среднем огне примерно 5-7 минут, низ будет более румяным, а верх будет застывать на пару под крышкой и будет более нежным.
Далее убираем с огня, режем на кусочки и подаем к столу!
Высокий и пышный омлетик из нашего детства.
Готовится он в духовке, что наиболее полезно не только для малышей, но и для взрослых. А вкус его не может забыть никто, он особенно нежный, молочный!
Яйца разбейте в миску.
Размешайте их, но не взбивайте.
Влейте молоко и еще раз размешайте.
Для выпечки выбирайте форму с высокими бортиками. Смажьте ее сливочным маслом.
Влейте яичную жидкость в форму.
Поместите в духовку на 35-40 минут при температуре 200 градусов. Во время приготовления не открывайте духовку.
За 5 минут до конца приготовления смажьте поверхность сливочным маслом.
Масло поможет ему красиво подрумяниться и придаст знакомый с детства аромат.
Можно кушать! Получается очень нежный духовой омлет, пышный, красивый и очень вкусный!
Замечательный рецепт с хрустящей сырной корочкой!
Быстрый и легкий завтрак, и очень-очень вкусный!
Подготовьте все составляющие. Яйца взболтайте с молоком, добавьте специи.
Сыр выложите на сковороду и поджаривайте, пока не расплавиться.
Сверху влейте яичную смесь.
Накройте крышкой и жарьте до красивой румяной корочки.
После этого сложите яичный «блинчик» пополам в сковороде.
Можно подавать на стол. Замечательный завтрак!
Очень интересный, вкусный и полезный рецепт для тех, кто любит овощи.
Нюансы приготовления смотрите в этом видео.
Побалуйте своих домашних таким замечательным витаминным завтраком.
Вот такой нарядный омлетный рулет можно приготовить не только на завтрак, но и на праздничный стол, в качестве теплой и даже холодной закуски.
Для того, чтобы лучше понять всю технику приготовления посмотрите этот видеоролик.
Сытный холостяцкий завтрак! Не такой уж он жирный и вредный, как говорят.
Жарить мы его будем без масла, на том небольшом количестве свиного жира, который выделит бекон во время обжарки.
Бекон нарежьте полосочками и выложите в сковороду.
Жарьте до румяной корочки. И выложите готовый бекон на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Тогда он будет хрустящим.
Картошку нарезать мелкими ломтиками. Жарить до готовности.
Сыр натереть на мелкой терке и выложить в сковороду на готовую картошку.
Когда сыр расплавиться, выложите на него бекон.
Яйца вбейте в миску, туда же добавьте молоко, посолите и хорошо взболтайте до однородности состава.
Залейте бекон и картофель омлетом, накройте крышкой. Жарьте до готовности яйца, он должен поджариться снизу и затвердеть сверху.
Получается очень вкусно! При желании можно добавить другие овощи: стручковую фасоль, томаты, стрелки чеснока, болгарский перчик.
Изысканный омлет с овощами по настоящему итальянскому рецепту.
Яйца разбейте и взболтайте в миске.
Пармезан (или другой твердый сыр по вкусу) натереть на средней терке.
Помидоры порезать на ломтики и дать подсохнуть 15 — 20 минут.
Лук-порей нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем на сковородке с высокими бортами и толстым дном, на оливковом масле. Выкладываем его в тарелку.
Взбитые яйца выливаем в сковороду и начинаем поджаривать на слабом огне. Когда нижний слой омлета поджарится, подсаливаем его и начинаем равномерно выкладывать сверху нарезанные овощи. Жареный лук-порей, томаты черри, тимьян и соломку болгарского перца.
Жарьте до готовности под крышкой. Можно также поместить омлет в духовку и запечь до румяной корочки.
Вкусный насыщенный и ароматный омлет!
Омлет на пару очень полезен. Он готовится без масла, является диетичным, этот рецепт рекомендован для детского питания.
Взболтайте яйца с молоком. Добавьте сметану и снова взболтайте все вместе. Посолите, при желании можно поперчить.
Возьмите форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом.
Налейте яйцо в форму, поставьте ее на решетку пароварки в чашу мультиварки.
В чашу налейте 200-300 мл воды, можно горячей. Включите режим пароварки на 20 минут.
Если нет мультиварки, то можно поставить решетку с омлетом на кастрюлю с водой, которую нужно будет кипятить до готовности омлета.
Готовый омлет будет мягким, очень нежным и полезным. Можно украсить зеленью и подать с овощами.
Омлет готовят в пакете по соображениям безопасности и большей полезности.
Приготовленный без масла, он получается очень низкокалорийным.
При этом он не содержит канцерогенов, которые образуются во время жарки в масле. Подходит для детского питания.
Вся суть этого метода в том, что взбитое с молоком яйцо помещается в пакет.
Тут многие делают ошибку, используя для варки обычные пищевые пакеты.
При нагревании, полиэтилен начинает выделять вредные соединения прямо в готовящееся блюдо.
Важно: для этого рецепта используйте только специальные жаропрочные пакеты для запекания.
Иначе вся полезность рецепта сойдет на нет.
Итак, упаковав наш яичный продукт в пакет для запекания, хорошо его завязываем и отправляем в кастрюлю с кипящей водой.
Пакет будет там плавать, постепенно его содержимое сварится и мы получим очень мягкий, диетический продукт.
Такое же способ используется при приготовление омлета в банке.
Все ингредиенты помещаются в банки. Наливаем не до конца, т.е. содержимое по мере застывания будет подниматься.
Банки отправляется на водяную баню. Чтобы они не лопнули, на дно можно положить текстильную салфетку.
Стекло совершенно безопасный для приготовления материал. И такой омлетик будет очень полезным!
Этот рецепт просто потрясающий!
Сверху хрустящая корочка, а внутри нежный и воздушный омлет, настолько пористый, что колышется при движении.
Настоящий французский омлет, от прованских поваров.
Разбить яйца и белки отделить от желтков.
Белки присолить и начать взбивать отдельно.
Должны получиться устойчивые пики.
Только потом добавляем желтки и продолжаем взбивать.
Сковороду смажьте маслом и вылейте на нее пенную массу.
Накрываем крышкой и жарим 2-3 минуты. Крышку не открывать.
После того как масса пропеклась и стала устойчивой, откройте крышку. Приподнимите край омлета и выложите кусочки сливочного масла с нескольких сторон под него.
Это нам нужно, чтобы получилась румяная корочка.
Когда низ подрумянится, а на поверхности не останется жидкости, сложите омлет пополам. Подержите немного, чтобы зафиксировать это положение.
Украсьте зеленью и подайте к столу. Нежный, воздушный, легкий — потрясающий омлетик!
Полезный белковый омлет, подходит для фитнес-завтрака.
Совместная польза творога и яиц, и при этом потрясающая вкуснятина.
Яйца взбить, добавить к ним творог.
Зеленый лук покрошить туда же.
Вылить массу в сковороду и жарить под крышкой на медленном огне до затвердения яйца.
Нежный, творожный омлет готов!
Это одно из тех блюд, которые можно съесть даже вечером, фигуре не повредит.
Надеемся, что наша подборка вам понравилась. Обязательно сохраните ее в социальные сети.
Готовьте и кушайте с удовольствием! До встречи в новых статьях!
Классический высокий омлет идеальный вариант вкусного полезного завтрака: рецепт предельно прост и займёт немного времени. Но не каждая хозяйка знает, как приготовить пышный омлет на сковороде, чтобы он не падал. Блюдо традиционно выпекается в духовке. Благодаря равномерному прогреву яичная масса быстро поднимается, покрываясь аппетитной золотистой корочкой. Знание маленьких кулинарных хитростей позволит приготовить его воздушным на обычной сковороде.
Чтобы омлет получился объёмным и пористым важно точно следовать рецепту, правильно подобрав сковороду . Есть несколько нехитрых правил выбора посуды:
Крышка должна прилегать максимально плотно . Обязательно наличие отверстия для выхода пара, которое поможет избавиться от лишней жидкости, сохраняя температурный режим, нарушаемый при сдвигании крышки. Материалы предпочтительнее прозрачные , позволяющие наблюдать за процессом приготовления.
Существует множество разных рецептов омлета, но цель у них одна - пышное и вкусное блюдо. Для сохранения объема важно точное соблюдение пропорций ингредиентов. Чтобы сделать порцию на одного человека, потребуется 3 яйца. Если нужно приготовить трапезу на всю семью, можно просто взять сковороду побольше, но лучше не полениться и разделить сырую омлетную массу на несколько небольших порций, тогда вкус блюда будет нежнее и поднимется оно выше. Итак, выбираем ингредиенты.
Здравствуйте, любознательные читатели моего блога! Я продолжаю собирать для вас самые полезные и вкусные рецепты. Заодно балую мужа разнообразием 🙂 Сегодня расскажу, как приготовить омлет на сковороде правильно.
Всегда помните, что яйца могут храниться максимум 20 дней с момента их появления на свет. Поэтому приучите себя каждый раз обращать внимание на дату изготовления (упаковки). Свежее яйцо или нет, можно легко определить несколькими способами:
Молоко выбирайте по вкусу, предпочтительнее – цельное, без лишних термических обработок, с небольшим сроком годности. Главное, помните, что в природе не существует молока с жирностью меньше 2,5 %.
Для людей, сидящих на диете, больше подойдет растительное масло (желательно оливковое). Но самый вкусный омлет всегда выходит на сливочном масле. Не применяйте спреды, маргарин или животный жир.
Зелень подходит только свежая, то же касается и овощей с грибами, сушеное и замороженное – для супов.
Вы когда-нибудь слышали о сковородках, специально сделанных для омлета? А они есть, и особенно популярны во Франции. Такие сковородки отличаются невысоким бортом, толстым дном и антипригарным покрытием. Их можно отыскать и в наших магазинах, но, если не получится, подойдет обычная сковорода с толстым дном.
В магазин
ozon.ru
Разберемся с количеством яиц, необходимых для разного диаметра сковородок. Для маленькой посуды диаметром всего 10 см достаточно одного яйца, 15 см – 3, для больших сковородок 4 – 5.
Прежде всего, определимся с пропорциями двух основных ингредиентов – яиц с молоком. В классическом варианте молока требуется в 2 раза меньше по объему. Пример: одно яйцо и половина его скорлупки, заполненная молоком (около 30 мл).
Разбиваем десяток яиц. Постепенно добавляем пол-литра молока и 1 чайную ложку йодированной соли. Размешиваем (взбивать не нужно) до однородной массы. Противень с высокими бортиками или глубокую сковороду разогреваем до 200 градусов. Смазываем двумя чайными ложками сливочного масла и выливаем смесь. Стоит учитывать, что готовое блюдо на треть поднимется. Поэтому глубина противня должна быть с запасом. Выпекать в духовке полчаса. Для образования золотой корочки – дать ему отстояться минут 10.
Для взбивания и жарки нам понадобится глубокая посуда. Разбиваем 4 яйца, полстакана молока, щепотку соли, пищевую соду на кончике ножа. Именно она создает воздушный омлет. Взбиваем все это миксером до образования густой пены или блендером с помощью насадки-венчик. Смазываем сливочным маслом глубокую сковородку. Выливаем еще неосевшую смесь. Накрываем крышкой (и не открываем ее во время всего процесса готовки). Жарим на быстром огне (250–300 градусов) 3–5 минут. Даём отстояться минут 10, не открывая крышки. Такой рецепт очень хорошо сочетается с помидорами и свежей зеленью.
Чтобы получить желаемый результат, взбейте сначала белки, отдельно от желтков. Так масса получится более пышной и будет держать форму
Вот еще вариант пышного омлета на сковороде:
Нам понадобится 3 яйца, черный перец, соль и одна столовая ложка кипяченой воды. Чтобы удачно сделать такое блюдо нужно для начала отделить белки от желтков. Начиная взбивать венчиком белки, по очереди, добавляйте желтки, соль, перец и воду. Вылив смесь в разогретую и смазанную маслом посуду, накройте крышкой и прибавьте огонь до максимума. Как омлет поднимется – убавьте огонь и жарьте около 3 минут.
Вместо молока можете добавить сливки или майонез.
Для разнообразия можно сделать в силиконовых формочках. В 1 стакан молока добавляем 6 яиц, соль и черный перец, Всё взбиваем венчиком и выливаем в специальные формы из силикона для запекания. Отдельно на сливочном масле обжариваем грибы (очень хороши нарезанные шампиньоны), жарить можно с луком. Готовые грибы добавляем в каждую формочку не более трети и выпекаем при температуре 200-220 градусов в течение 30 минут. Оформите блюдо свежей зеленью. Консистенция готового блюда позволяет добиваться любых форм, все ограничивается вашей фантазией.
Такой омлет американцы называют скрембл . Это блюдо для тех, у кого мало времени для сложной кулинарии. Берем 2 яйца, 2–3 столовые ложки нежирного молока, соль и черный перец, всё это хорошенько перемешиваем. Смазываем сковороду сливочным маслом. Разогреваем до 180-200 градусов. Выливаем смесь на горячую поверхность. В процессе жарки постоянно помешиваем деревянной лопаткой. Такой омлет готов, когда образуются обжаренные комочки, которые очень удобно есть вилкой. Налицо западная практичность.
Это лишь маленькая часть того разнообразия рецептов омлета, что накопило человечество за всю его историю. Множество различных видео в глобальной сети подробно показывает нам буйство фантазий на эту тему.
Напоследок еще советы от непревзойденной Джулии Чайлд 🙂
Самым полезным свойством омлета по праву можно считать простоту его приготовления. Американский скрэмбл тому ярчайшее доказательство. В яйцах много витаминов -
Это простое блюдо знакомо всем ещё с детства. Ведь именно в детском саду детишкам часто подают пышный сочный омлет.
Но как только хозяйка начинает готовить омлет в домашних условиях, её поджидает неудача. Омлет, который ещё несколько минут назад был таким высоким в сковороде, попав на тарелку, вдруг опал, превратившись в толстый блин.
Родина омлета – Франция. Именно там без этого блюда не обходится ни один завтрак. Но классический омлет готовится без молока – на одних яйцах. Правда, со всевозможными добавками: сыром, помидорами, ветчиной.
Добавление молока или других молочных продуктов – сметаны, кефира, сливок – это уже вольность хозяек. Причём молоко идёт омлету на пользу. Он получается пышным и пористым.
Ингредиенты:
Способ приготовления
Ингредиенты:
Способ приготовления
Ингредиенты:
Способ приготовления
Ингредиенты:
Способ 1
Способ 2
Ингредиенты:
Способ приготовления
Ингредиенты:
Способ приготовления
Ингредиенты:
Способ приготовления
Все эти рецепты рассчитаны на 1-2 порции, но любая хозяйка может всегда изменить выход готовой продукции, учитывая количество едоков и их аппетит.
Здравствуйте, любознательные читатели моего блога! Я продолжаю собирать для вас самые полезные и вкусные рецепты. Заодно балую мужа разнообразием 🙂 Сегодня расскажу, как приготовить омлет на сковороде правильно.
Всегда помните, что яйца могут храниться максимум 20 дней с момента их появления на свет. Поэтому приучите себя каждый раз обращать внимание на дату изготовления (упаковки). Свежее яйцо или нет, можно легко определить несколькими способами:
Молоко выбирайте по вкусу, предпочтительнее – цельное, без лишних термических обработок, с небольшим сроком годности. Главное, помните, что в природе не существует молока с жирностью меньше 2,5 %.
Для людей, сидящих на диете, больше подойдет растительное масло (желательно оливковое). Но самый вкусный омлет всегда выходит на сливочном масле. Не применяйте спреды, маргарин или животный жир.
Зелень подходит только свежая, то же касается и овощей с грибами, сушеное и замороженное – для супов.
Вы когда-нибудь слышали о сковородках, специально сделанных для омлета? А они есть, и особенно популярны во Франции. Такие сковородки отличаются невысоким бортом, толстым дном и антипригарным покрытием. Их можно отыскать и в наших магазинах, но, если не получится, подойдет обычная сковорода с толстым дном.
В магазин
ozon.ru
Разберемся с количеством яиц, необходимых для разного диаметра сковородок. Для маленькой посуды диаметром всего 10 см достаточно одного яйца, 15 см – 3, для больших сковородок 4 – 5.
Прежде всего, определимся с пропорциями двух основных ингредиентов – яиц с молоком. В классическом варианте молока требуется в 2 раза меньше по объему. Пример: одно яйцо и половина его скорлупки, заполненная молоком (около 30 мл).
Разбиваем десяток яиц. Постепенно добавляем пол-литра молока и 1 чайную ложку йодированной соли. Размешиваем (взбивать не нужно) до однородной массы. Противень с высокими бортиками или глубокую сковороду разогреваем до 200 градусов. Смазываем двумя чайными ложками сливочного масла и выливаем смесь. Стоит учитывать, что готовое блюдо на треть поднимется. Поэтому глубина противня должна быть с запасом. Выпекать в духовке полчаса. Для образования золотой корочки – дать ему отстояться минут 10.
Для взбивания и жарки нам понадобится глубокая посуда. Разбиваем 4 яйца, полстакана молока, щепотку соли, пищевую соду на кончике ножа. Именно она создает воздушный омлет. Взбиваем все это миксером до образования густой пены или блендером с помощью насадки-венчик. Смазываем сливочным маслом глубокую сковородку. Выливаем еще неосевшую смесь. Накрываем крышкой (и не открываем ее во время всего процесса готовки). Жарим на быстром огне (250–300 градусов) 3–5 минут. Даём отстояться минут 10, не открывая крышки. Такой рецепт очень хорошо сочетается с помидорами и свежей зеленью.
Чтобы получить желаемый результат, взбейте сначала белки, отдельно от желтков. Так масса получится более пышной и будет держать форму
Вот еще вариант пышного омлета на сковороде:
Нам понадобится 3 яйца, черный перец, соль и одна столовая ложка кипяченой воды. Чтобы удачно сделать такое блюдо нужно для начала отделить белки от желтков. Начиная взбивать венчиком белки, по очереди, добавляйте желтки, соль, перец и воду. Вылив смесь в разогретую и смазанную маслом посуду, накройте крышкой и прибавьте огонь до максимума. Как омлет поднимется – убавьте огонь и жарьте около 3 минут.
Вместо молока можете добавить сливки или майонез.
Для разнообразия можно сделать в силиконовых формочках. В 1 стакан молока добавляем 6 яиц, соль и черный перец, Всё взбиваем венчиком и выливаем в специальные формы из силикона для запекания. Отдельно на сливочном масле обжариваем грибы (очень хороши нарезанные шампиньоны), жарить можно с луком. Готовые грибы добавляем в каждую формочку не более трети и выпекаем при температуре 200-220 градусов в течение 30 минут. Оформите блюдо свежей зеленью. Консистенция готового блюда позволяет добиваться любых форм, все ограничивается вашей фантазией.
Такой омлет американцы называют скрембл . Это блюдо для тех, у кого мало времени для сложной кулинарии. Берем 2 яйца, 2–3 столовые ложки нежирного молока, соль и черный перец, всё это хорошенько перемешиваем. Смазываем сковороду сливочным маслом. Разогреваем до 180-200 градусов. Выливаем смесь на горячую поверхность. В процессе жарки постоянно помешиваем деревянной лопаткой. Такой омлет готов, когда образуются обжаренные комочки, которые очень удобно есть вилкой. Налицо западная практичность.
Это лишь маленькая часть того разнообразия рецептов омлета, что накопило человечество за всю его историю. Множество различных видео в глобальной сети подробно показывает нам буйство фантазий на эту тему.
Напоследок еще советы от непревзойденной Джулии Чайлд 🙂
Самым полезным свойством омлета по праву можно считать простоту его приготовления. Американский скрэмбл тому ярчайшее доказательство. В яйцах много витаминов -
Приготовить блюдо на скорую руку под силу каждой хозяйке, но чаще всего на ум приходят такие простые блюда, как бутерброды, макароны с сосисками или банальная яичница.
А вот о таком легком и необременительном в приготовлении блюде, как омлет с молоком многие забывают. И зря. Продукты, входящие в его состав, элементарны, доступны и всегда есть практически в каждом доме, а уж простор для экспериментов настолько велик, что даже если готовить омлет с молоком на сковороде ежедневно, можно каждый раз создавать новые и новые блюда.
Бытует такое мнение, что поистине вкусный, пышный омлет можно приготовить только в духовке или в печи, но это глубокое заблуждение. На сковороде сделать воздушный омлет тоже просто. Главное, что следует учитывать – это или готовить омлет из большого количества яиц, или же взбивать белки яиц отдельно от желтков, и, чем тщательнее будут взбиты белки, тем более пышным и упругим получится омлет. Некоторые добавляют в яичную массу при взбивании соду, которая приподнимает омлет, но, чтобы не испортить конечный вкус блюда, соду лучше класть в минимальных количествах или гасить уксусом.
Рецептов омлета с молоком настолько много, что перечислить все, наверное, невозможно. Но общий принцип любого рецепта один: яйца взбиваются с молоком, солью и специями, после чего масса перекладывается на смазанную сковороду и тушится под закрытой крышкой.
Но для того чтобы блюдо получилось сытнее и вкуснее добавляют всевозможные дополнительные ингредиенты, и вот как раз здесь набор может ограничиться разве что вашей фантазией. Ведь дополнением к омлету с молоком могут стать:
Мясные продукты: колбасы, ветчина, курица, фарш, окорок;
Овощи: перец, томаты, лук, морковь, кабачки, брокколи;
Морепродукты: рыба, крабовое мясо, креветки;
А также зеленый горошек, стручковая фасоль, любые грибы;
И многое другое.
Кроме того, используя разнообразие зелени, специй, пряностей и приправ можно придать омлету с молоком не только новый вкус и аромат, но даже цвет: прованские или итальянские травы, петрушка, базилик, шафран, чеснок, перцы и прочее-прочее.
Омлет хорош и в горячем, и в холодном виде. Подают его в качестве основного блюда со свежим хлебом или только что приготовленными тостами, посыпав зеленью или полив соусом.
1. Омлет с молоком на сковороде
Ингредиенты:
Пять яиц;
2 ст. л. муки;
200 мл молока;
Растительное масло;
Специи, соль.
1. Чтобы омлет получился пышным, нужно взбивать белки отдельно от желтков. Поэтому отделите их друг от друга, белки уберите на 10 минут в холодильник, а желтки взбейте со специями и солью.
2. Добавьте молоко, еще раз тщательно взбейте.
3. В другой миске взбейте до образования белой густой пенки остуженные белки.
4. Аккуратно введите в желтковую смесь белковую, перемешайте.
5. Раскалите на сковороде масло. Если вы хотите, чтобы вкус омлета с молоком был сливочным, кладите сладко-сливочное масло, но также можно готовить и на растительном масле без запаха.
6. Влейте омлетную смесь на сковороду, готовьте 5 минут на тихом огне.
7. Прикройте сковороду крышкой, выдержите еще 6-7 минут, отключите газ.
8. Подавайте в горячем виде, посыпав при желании свежей зеленью.
Ингредиенты:
100 г вареной колбасы;
Крупный помидор;
70 г сыра;
Треть стакана молока;
Соль, перец, масло сливочное.
Как приготовить:
1. Нарежьте колбасу кубиками среднего размера.
2. Помидор промойте и порежьте мелкими дольками.
3. Разбейте яйца, посолите, поперчите, влейте молока. Взбейте до однородного цвета.
4. Растопите на сковороде сливочное масло, выложите подготовленную сковороду. Помешивая, обжарьте в течение 2-3 минут до образования румяной корочки.
5. Добавьте нарезанный помидор, обжаривайте на медленном огне, помешивая, еще пару минут.
6. Залейте колбасу с томатом молочно-яичной смесью, поверх равномерно распределите мелко тертый сыр.
7. Прикройте сковороду крышкой, готовьте, не мешая, около 10 минут.
Ингредиенты:
100 мл сливок;
100 мл молока;
Красный и зеленый сладкий перец;
Помидор;
100 г зеленой стручковой фасоли;
Сладко-сливочное масло для жарки;
Специи и соль по вкусу.
Как приготовить:
1. Все овощи тщательно промойте, удалите у перца семена и хвостики.
2. Если у вас фасоль замороженная, залейте ее на 1-2 минуты кипятком, после чего ополосните.
3. Порежьте сладкий перец соломкой, помидор кубиками, если фасоль крупная, то разрежьте ее на несколько частей.
4. На раскаленном в сковороде сливочном масле обжарьте сначала в течение пары минут перцы, после положите томат и фасоль, жарьте еще 3 минуты.
5. Взбейте отделенные от белков желтки с молоком и сливками, специями и солью.
6. Введите в получившуюся смесь отдельно взбитые белки. Перемешайте.
7. Перелейте готовую смесь к овощам. Жарьте на медленном огне, прикрыв сковороду крышкой, 8-10 минут.
Ингредиенты:
Пять яиц;
200 г куриного филе;
200 мл молока;
Молотый перец, соль;
Сливочное масло;
Соус соевый.
Как приготовить омлет на сковороде с курицей:
1. Хорошенько промойте филе под проточной водой, при необходимости уберите кожицу, жировые отложения, пленку. Обсушите, нарежьте небольшими кусочками.
2. Обжаривайте на раскаленном сливочном масле, время от времени помешивая, примерно 15 минут.
3. За 5-6 минут до готовности влейте в сковороду с обжаренной курицей 1-2 ст. л. соевого соуса.
4. Взбейте белки до белой пенки, желтки с молоком и специями и солью до однородной консистенции. Смешайте обе смеси.
5. Перелейте получившуюся у вас массу в сковороду, закройте посуду крышкой. Готовьте, убавив огонь до минимума, 8-10 минут.
Ингредиенты:
150 г очищенных креветок;
200 г брокколи;
По 100 мл молока и сливок;
Приправы, соль, масло.
Как приготовить:
1. Очистите креветки от панцирей, выложите в сковороду, смазанную сливочным маслом.
2. Обжарьте креветки с двух сторон, уделив каждой стороне не более 1 минуты, иначе морепродукты получатся резиновыми. Переложите креветки в тарелочку.
3. Ополосните брокколи, разделите капуста на маленькие соцветия.
4. Взбейте миксером или венчиком желтки яиц с молоком, солью и приправами.
5. Отдельно взбейте белки, введите их в желтковую массу.
6. Добавьте в яично-молочную смесь соцветия брокколи и уже подготовленные креветки. Перемешайте.
7. Влейте ароматную смесь на раскаленную смазанную сковороду, жарьте, прикрыв крышкой, 10-12 минут.
Ингредиенты:
200 мл молока;
Небольшой молодой кабачок на 180-200 г;
Пучок свежей петрушки;
Масло, специи.
Как приготовить омлет с молоком на сковороде:
1. Тщательно промытый кабачок очистите от кожицы, нарежьте тонкими дольками.
2. Свежую петрушку ополосните, отделите листья от веточек. Веточки выкиньте или используйте, например, в качестве добавки при приготовлении бульона, а листочки измельчите.
3. До густой и устойчивой пены взбейте яичные белки, в отдельной миске смешайте до однородности желтки со специями и молоком.
4. Смешайте белки с желтками, сюда же вмешайте кусочки кабачка и петрушку.
5. Готовьте, предварительно разогрев сковороду с кусочком сливочного масла, под закрытой крышкой 10 минут.
Ингредиенты:
50 мл молока;
3-4 крупных шампиньонов;
Лук-порей;
Четвертинка красного сладкого перца;
50 г сыра твердого;
Соль, перец, масло.
Как приготовить:
1. Нарежьте белую часть лука порея тончайшими колечками.
2. Шампиньоны ополосните и порежьте тонкими ломтиками.
3. Сыр натрите.
4. Перец очистите и порежьте соломкой.
5. Ополоснутую зелень измельчите.
6. Обжарьте на сковороде шампиньоны с пореем до смягчения и выпаривания жидкости. Смесь остудите.
7. Взбейте с молоком, солью и специями яйца. Смешайте эту смесь с измельченной зеленью, обжаренными с луком шампиньонами и перцем.
8. Вылейте массу в раскаленную сковороду, посыпьте тертым сыром.
9. Готовьте, прикрыв крышкой сковороду, 7-10 минут.
10. Подавайте омлет с молоком в горячем виде.
Если вы решили приготовить омлет с молоком, добавляя какие-либо овощи, лучше всего предварительно их обжарить, чтобы они не остались сырыми. Исключения составляют разве что молодые кабачки, зелень, для придания особого вкуса – болгарский сладкий перец.
Практически в каждом рецепте рекомендуется взбивать желтки отдельно от белков – это необходимо, чтобы омлет получился пышным, а не в виде блинчика. Но если вы готовите большое количества блюда из 7-8 яиц и более, то яйца можно взбивать перед приготовлением, не отделяя желтки от белков, омлет и так получится объемным и пышным.
Для пышности омлета так же можно добавить при взбивании немного обычной муки, но учтите, что этот ингредиент сделает блюдо более калорийным.
Если вы положите в яично-молочную смесь пару ложек свежей сметаны, то вкус омлета получится нежно-сливочным. Тот же эффект достигается при приготовлении на сливочном, а не на растительном, масле.
Омлет – это прекрасный, сытный и здоровый завтрак для детей. Если ваш малыш не очень любит яйца, вы можете украсить блюдо яркими красиво нарезанными овощами или, к примеру, кукурузой, зеленым горошком, томатами черри, придав обычному омлету интересный и аппетитный вид.
Сегодня хочу поделиться омлетом, который в последнее время готовлю очень часто. Омлет получается очень пышным и воздушным, с пузырьками воздуха внутри.
яйцо куриное | 2 шт |
---|---|
соль | |
растительное масло для жарки |
Легкий
1. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крепкую пену. К желткам добавляем соль и перемешиваем венчиком. Перемешиваем взбитые белки с желтками аккуратно снизу вверх.
2. Выливаем массу на смазанную маслом сковороду и готовим на среднем огне под закрытой крышкой 10 минут. Следите что бы не подгорало дно. Убавить огонь если будет подгорать.
3. Складываем пополам омлет. Поворачиваем на выпуклую сторону и удерживая рукой готовим пару минут.
Присоединяйся к нам в
Telegram
Ищете вкусную идею для завтрака? Этот сливовый омлет – настоящее лакомство для вкуса.
В осенний сезон стоит использовать сезонные фрукты, которые прекрасно подойдут в качестве дополнения к различным блюдам. На этот раз мы поделимся рецептом вкусного сливового омлета.Это быстрое и вкусное блюдо, которое обязательно понравится всем домочадцам.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся спелые ароматные сливы. В этом случае вы можете обратиться, например, к популярным венгерским блюдам, которые благодаря своим свойствам часто используются на кухне. Омлет с добавлением этих фруктов – отличный вариант завтрака для всей семьи. Тем более, что его исполнение занимает буквально мгновение.
См. также
Завтрак 9000 3
польская кухня
20 мин
На сколько человек 1 человек
Ингредиент |
---|
4 столовые ложки молока |
4 столовые ложки муки |
3 яйца |
300 г спелых слив |
щепотка соли |
щепотка сахара |
ложка сливочного масла |
Этот тип омлета - восхитительное кулинарное предложение.Несомненно, секрет его восхитительного вкуса кроется в сочных, спелых сливах. Перед подачей дополнительно посыпать сахарной пудрой . Также он идеально сочетается с натуральным йогуртом нежной, мягкой консистенции. Любите блюда со сливами?
.Бризоль молотый - вкуснейший французский омлет с начинкой, который традиционно готовят на завтрак. Сейчас блюдо приобрело всемирную известность и готовится практически на каждой кухне. Продукты не сложные, а рецепт еще проще, так что вам не составит труда приготовить дома изумительное блюдо для родных и друзей. Главное следовать пошаговым рекомендациям с фото и все получится идеально.
Бризоль мясной. Можно использовать смешанный фарш (куриный и свиной или свиной и говяжий). Это даст вам более сочное блюдо, которое понравится всем. Покупайте свежие продукты и готовьте фарш дома. Но если у вас нет на это времени, купите готовое – это сэкономит время на приготовление.
Французский омлет часто готовят с начинкой. Мы не отступим от традиций и сделаем невероятно вкусно. Начинка будет состоять из соленых огурцов и чеснока, перемешанных с майонезом.Каждый из продуктов добавит щепотку пикантности и насытит блюдо прекрасным ароматом и вкусом.
К Калорийность на 100 грамм готового продукта составляет около 225 ккал. Это довольно много, так что не злоупотребляйте этой едой..
Блюдо можно подавать отдельно, но оно хорошо сочетается со свежими овощами и гарнирами.
Сегодня мы покажем вам, как приготовить бризоль из фарша на сковороде в домашних условиях. Для удобства мы подготовили наглядный пошаговый рецепт с фото. Проверьте это ниже.
Начнем готовить!
Приступим к приготовлению мяса. Возьмите фарш и выложите его на тарелку, посолите и поперчите продукт. Затем очистите лук и промойте его. Затем очень мелко нарезать. Нарезанный лук смешать с мясом.
Теперь выложите фарш на плиту, накрытую пищевой пленкой. Сверху также накройте изделие фольгой. Возьмите скалку и скатайте фарш. Не делайте слой слишком тонким. Обратите внимание на пошаговое фото рецепта, чтобы понять, какой толщины должен быть слой
С помощью небольшой тарелки придайте форму вашему будущему омлету.
Затем в отдельную миску разбейте куриное яйцо и смешайте его с солью, молоком и специями. Хорошо перемешайте до однородности.
Затем окунуть блин с мясом в яично-молочную смесь.
Поставьте сковороду на плиту и налейте в нее немного растительного масла. Нагрейте и аккуратно переложите бризоль на дно емкости. Влейте яичную смесь.
Хорошо обжарьте продукты с одной стороны, затем переверните. Варить еще несколько минут. Убедитесь, что сковорода не горит.
Сделать начинку. Для этого возьмите соленые огурцы и мелко нарежьте их острым кухонным ножом.Разделите чеснок на зубчики и снимите шелуху. Затем промойте и отожмите или натрите на средней терке.
Затем переложите продукты в миску и смешайте с майонезом. Тщательно перемешайте начинку. Готовый блин выложить на тарелку и на одну сторону нанести заправку, как показано на пошаговом фото рецепта
Затем накрыть второй половиной и плотно прижать кухней шпатель.
Подавайте лакомство на красивой порционной тарелке со свежими помидорами, огурцами, перцем или редисом.Дополните свою любимую закуску. Украсьте петрушкой или укропом по мере необходимости. Вот и все, невероятно вкусный молотый бризоль в домашних условиях готов! Приятного аппетита!
Когда 10 лет назад у меня начались проблемы с щитовидной железой и, соответственно, выпадение волос, я услышала, что мне следует принимать биотин. Это помогло? ВООБЩЕ!
Я вправила щитовидную железу, выпадение волос прошло 🤷♀️
Биотин, или витамин В7, это золотая жила для компаний, которые рекламируют его как панацею от выпадения волос. Поскольку он участвует в синтезе кератина, он необходим для правильного роста волос и ногтей, но действительно ли его дефицит настолько распространен, что он является причиной большинства случаев выпадения волос?
Я вас разочарую! Дефицит биотина встречается очень редко, и получить его из сбалансированного питания не проблема, если у вас нет:
📍 генетически детерминированного дефицита биотинидазы,
📍питания,
📍алкогольной болезни,
📍принимаете противосудорожные препараты,
принимаете
📍 вы находитесь на диализе,
📍 у вас избыточная концентрация стероидных гормонов в организме,
📍 у вас нарушено всасывание в кишечнике,
📍 вы употребляете или принимали лекарства, оказывающие негативное влияние на микробиоту кишечника, напримерантибиотики, стероиды, ИПП.
Поглощение — это одно, но биотин вырабатывается самой микробиотой, поэтому все, что на нее влияет, имеет значение.
Среднее потребление биотина с пищей колеблется от 35 до 70 мкг/день.
RDA составляет 30-50 мкг.
У нас в молениях 5 мг.
На сегодняшний день нет исследований, показывающих дефицит биотина у здоровых людей, соблюдающих сбалансированную диету. Случаи, в которых биотин помог в литературе, касались либо людей с генетически обусловленным дефицитом, либо применения препаратов, влияющих на кишечную микробиоту,
Симптомы дефицита биотина включают
📍 алопецию,
📍 дерматит
конъюнктивы,
📍 неврологические симптомы, такие как депрессия, вялость, гипотония и судороги.
На графике у вас хорошие источники биотина. Вы, вероятно, едите большинство из них.
Вы принимали биотин от выпадения волос?
Помощь?
#диета #диета #диетология #клиническая диета #рецепты диеты #советы по диетологии #консультации по питанию #советы по питанию #выпадение волос #выпадение волос #волосы #гипотиреоз #хашимото #резистентность к инсулину #резистентность к инсулину ...
.90 000 Омлет будет пушистым, как облачко. Секрет в одном ингредиентеhttps://pl.sputniknews.com/20220204/jak-zrobic-omlet-dla-calej-rodzin-tylko-z-jednego-jajka-17180946.html
облако. Секрет в одном ингредиенте
Омлет будет воздушным, как облачко. Секрет в одном ингредиенте
Омлет – простое в приготовлении блюдо, которое можно есть на завтрак или в любое другое время дня в качестве перекуса. Самое главное - не надо... 04.02.2022, Sputnik Polska
2022-02-04T08: 46 + 0100
2022-02-04T08: 46 +100
2022-02-04T15: 37 +100
Доказанные рецепты для каждого случая
яйца
рецепты
кухня
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
https://cdnnpl1.img.sputniknews.com/img/1016/56/10165609_0:100:1921:1180_1920x0_80_0_0_1f8d638cdd28fc03cd0a223ba23a53e2.jpg
Опытные хозяйки поделились своим секретом, как приготовить омлет из одного яйца на 3-4 порции. Многие готовят омлет по классическому рецепту: яйца, молоко, специи. Однако, если у вас недостаточно яиц в холодильнике, вы можете добавить в омлет другие ингредиенты, чтобы сделать его в несколько раз больше и пышнее.Пошаговый рецепт: Возьмите посуду, в которой вы смешиваете яйцо и соль с вилка по вкусу. Добавьте 5 столовых ложек молока и 2 столовые ложки муки. Смешайте ингредиенты до получения однородной консистенции.Затем добавьте в смесь 5-7 столовых ложек воды, желательно минеральной, и еще несколько столовых ложек молока, если смесь слишком густая, минеральная вода сделает омлет более пышным. Пришло время жарить омлет. Вылить массу на горячую сковороду с маслом. Жарить, накрыв крышкой, на слабом огне.При подаче разрезать омлет на несколько порций, как пиццу. В него можно добавлять любые добавки: сыр, грибы, авокадо, лосось, колбасу и т. д. Омлет с начинкой более сытный, если вы хотите сытно позавтракать.Эту порцию обязательно съест вся семья.Ошибки при приготовлении омлета: Если перегреть сковороду, а потом вылить на нее массу, то омлет обязательно прилипнет, будет иметь коричневую и некрасивую корочку и будет падать на тарелку. Омлет нужно запекать в духовке или держать под крышкой на сковороде на минимальном огне — так он не пригорит Путник уже в Telegram! Присоединяйтесь к нашему каналу и получайте первыми интересную информацию о том, что происходит в мире! Подробнее о возможностях приложения Telegram здесь.
https://pl.sputniknews.com/20220201/super-patent-na-soczystego-kuraka-z-piekarnika-mieso-samo-odchodzi-od-kosci--wideo-17148641.html
Sputnik Polska
+74956456601
MIA "Rosiya Segodnya"
2022
2022
+74956456601
MIAA "ROSIYA
" ROSIYA
NEWS PL_PL
Sputnik Polska
контакт[email protected] +74956456601
MIA "Росия Сегодня" https://cdnnpl1.img.sputniknews.com/img/1016/56/10165609_106:0:1813:1280_1920x0_80_0_0_558f8e3aea08c32a29474d18dcb2f7eb.jpg
Sputnik Польша контакт .pl @ sputniknews.com
+74956456601
MIA "Rosiya Segodnya"
Sputnik Polska
+74956456601
MIA "Rosiya, Segodnya"
, рецепты, , Segodnya3, кухня , рецепты. : 46 04.02.2022 (Обновлено: 15:37 04.02.2022) Подписаться наОмлет — простое в приготовлении блюдо, которое можно есть как на завтрак, так и в любое другое время дня в качестве перекуса. Самое главное, вам не нужно использовать много яиц, чтобы приготовить порцию на всю семью.
Опытные хозяйки поделились секретом, как приготовить омлет из одного яйца на 3-4 порции. Многие готовят омлет по классическому рецепту: яйца, молоко, специи. Однако, если у вас недостаточно яиц в холодильнике, вы можете добавить в омлет другие ингредиенты, чтобы сделать его в несколько раз больше и пышнее.
Возьмите вилкой посуду, в которой вы смешиваете яйцо и соль по вкусу. Добавьте 5 столовых ложек молока и 2 столовые ложки муки. Смешайте ингредиенты до получения однородной консистенции. Затем добавьте в смесь 5-7 столовых ложек воды, желательно минеральной, и еще несколько столовых ложек молока, если смесь слишком густая.
Минеральная вода сделает омлет пышнее. Пришло время жарить омлет. Вылить массу на горячую сковороду с маслом. Жарить, накрыв крышкой, на медленном огне.При подаче разрежьте омлет на несколько порций, как пиццу. В него можно добавлять любые добавки: сыр, грибы, авокадо, лосось, колбасу и т. д. Омлет с начинкой более сытный, если вы хотите сытно позавтракать. Эту порцию обязательно съест вся семья.
Если перегреть сковороду, а потом вылить на нее массу, омлет обязательно прилипнет, будет иметь коричневую и некрасивую корочку и упадет на тарелку.
Омлет следует запекать в духовке или держать под крышкой на сковороде на минимальном огне - это предотвратит его пригорание.
Спутник теперь в Telegram! Присоединяйтесь к нашему каналу и получайте первыми интересную информацию о том, что происходит в мире! Подробнее о возможностях приложения Telegram здесь. .Прослушать
Я люблю омлеты и понимаю, не могу отказаться от омлетов... У меня есть свой быстрый и проверенный рецепт утреннего омлета - ложка муки, ложка молока и одно яйцо от счастливой лисички.Перемешайте и обжарьте на сливочном масле с двух сторон. Всего несколько минут, и ваш завтрак готов. Особенно рекомендую тем, у кого маленькие дети и их нужно быстро накормить. Для такого омлета достаточно столовой ложки любимого варенья или повидла из сливы. Я люблю сладкие, соленые и острые омлеты. Однако самый сладкий и крепкий кофе с молоком, в стиле флэт уайт. Конечно, в каждой стране есть свой омлет или что-то похожее на омлет. И вот как мы можем отличить:
Также известный как натуральный.Всегда подавали соленым. Идеальный французский омлет должен быть бледным, без признаков подрумянивания, с мягкой поверхностью и кремовой внутренней частью. Обычно он состоит только из яиц и масла, без молока, иногда с небольшим количеством воды. При жарке французский омлет не опрокидывается, а только складывается пополам. Вопреки видимости, сделать это не так-то просто. Однажды во французских ресторанах молодому повару пришлось пройти испытание по приготовлению идеального омлета. Обжаривание омлета под бдительным присмотром шеф-повара позволило молодому повару продемонстрировать: аккуратность и знание классических приемов приготовления.
Французский омлет, также известный как натуральный, всегда подается соленымЧаще всего его едят сладким. Римский омлет готовится из яичных желтков, взбитых белков (количество желтков и белков должно быть одинаковым) и небольшого количества пшеничной муки. Его обжаривают на масле, тушат, накрывают. Нарезанный омлет переворачивают и либо обжаривают на сковороде, либо запекают в духовке до румяной корочки. Римский омлет получается невероятно воздушным и сочным.Он имеет потрясающий вкус со свежей черникой и сливками.
Римский омлет едят сладко, с черникой и сливками получается изумительный вкусЭто лепешка после поста, которая состоит из большого количества яиц, картофеля и, чаще всего, лука. Он толстый, круглый и маслянистый, потому что жарится на большом количестве масла или оливкового масла. Их нарезают треугольниками и едят горячими или холодными в разное время дня.
Испанский омлет густой, круглый и жирныйВ нем, наверное, есть все, что можно положить в омлет: ветчина, овощи, сыр и все, что придет вам в голову.Он сделан из яиц, молока и муки, обжарен во фритюре с каждой стороны, затем начинен начинкой и сложен пополам.
Американский омлет, как и американский омлет, содержит, пожалуй, все, что можно включить в омлетФриттата называется остаточным блюдом, потому что мы кладем все, что есть под рукой, и оно нам подходит. Основа - яйца и панировочные сухари. Мы не добавляем молоко, воду или муку. В миску разбить яйца, добавить панировочные сухари (3 столовые ложки на 6 яиц), перемешать, затем добавить овощи, ветчину, бекон, сыр и еще раз перемешать.Обжариваем все вместе на медленном огне и, когда яйца будут разрезаны, переворачиваем их (лучше всего использовать другую сковороду). Часто фриттата оказывается в духовке. Обычно его едят еще теплым.
Складываем все, что есть под рукой, во фриттату и все туда помещается.Императорский омлет (любимый омлет императора Франца Иосифа), также известный как венский омлет, — лучший сладкий омлет в мире! Его основа – когель-могель, взбитый яичный белок, изюм и ром в следующих пропорциях (на одного человека): 3 яйца, 65 мл молока, 50 г сахара, щепотка соли, 65 г муки, горсть изюма. , сахарная пудра, много сливочного масла.Желтки отделяем от белков, желтки раскатываем в могель, в который добавляем молоко и муку и перемешиваем. Взбейте белок до пиков, а затем медленно соедините его с желтковой массой. Растопить сливочное масло на сковороде, вылить омлет, добавить изюм и обжарить на среднем огне. Переворачиваем на другую сторону, когда она станет коричневой (если развалится, ничего страшного, так и должно быть). Когда омлет подрумянится с обеих сторон, разорвите его вилкой или двумя на более мелкие кусочки и немного обжарьте. Налейте стакан рома, посыпьте сахаром и подожгите.Когда огонь погаснет, переложите на тарелку, посыпьте сахарной пудрой и подавайте со сливовым джемом. В варианте без огня добавить предварительно вымоченный в роме изюм 😊 Должен быть аромат рома, без него не считается.
Императорский омлет - лучший сладкий омлет в мире!И, наконец, вьетнамский Banh Xeo - буквально "раскаленный блин" - назван в честь громкого шипящего звука, когда рисовое тесто выливается на горячую сковороду. Banh Xeo — это что-то среднее между блином и омлетом.Основные ингредиенты: рисовая мука, кокосовое молоко, порошкообразная куркума. Вернее, яйца не добавляются. Обычно его фаршируют ростками фасоли, мясным фаршем, креветками с добавлением зеленого лука, мяты и чили. Обжарить в большом количестве масла. У него должны быть хрустящие края. Это действительно вкусно, а в постном варианте его могут есть веганы.
Вьетнамский Banh Xeo - дословно "горячий блин"Если вы спросите, почему я снова готовлю что-то азиатское, ведь я люблю азиатскую кухню.Всегда можно приготовить простое и вкусное блюдо одновременно. Он ароматный, выразительный и действительно обладает всеми вкусами.
Ингредиенты на 1 персону:
все ингредиенты выложить в миску , перед этим аккуратно нарезать форель.Тщательно перемешиваем, чтобы не было ни единого комочка. Разогреваем сковороду, растапливаем масло и вливаем омлетную массу. Поджарим немного с одной стороны и минутку с другой стороны (минутка 2 минуты), она должна подрумяниться, но не подгореть. И оно готово, ешьте теплым. Оригинальный вьетнамский омлет не разрезанный, сложенный пополам, а мой вариант, более пышный и такой же вкусный :)
Какой ваш любимый омлет? Жду ваших писем!
.Практически все умеют готовить омлет. Из-за быстрого приготовления его чаще всего предпочтительнее подавать на завтрак. Он может быть как диетическим, так и достаточно вкусным и полезным. Хочется отметить, что омлет – это французское блюдо, которое спустя какое-то время стало востребовано во многих странах и стало международным. Изначально его готовили из легкоплавких яиц, которые нужны для жарки на сливочном масле. Но спустя время появилось много разных рецептов этого блюда, с добавлением самых разных продуктов.
Как сделать омлет вкусным и пышным? Для этого в первую очередь выбирайте только самые свежие и лучшие домашние яйца на рынке или в магазине. Кстати, в омлетной диете можно использовать только определенные белки. Следует отметить, что если разделить яйца на желток и белок, затем отдельно взболтать последний ингредиент в пену, а затем смешать его с молоком и желтком, то это блюдо получается достаточно сочным и мягким, за счет того, чтобы смесь обогащалась кислородом.А если вы заглянете в холодильник и не знаете, что делать с перепелиными или страусиными яйцами, то их смело можно использовать в приготовлении омлета. В качестве жидкости для основы блюда можно использовать молоко, сливки, бульон, воду, в некоторых случаях даже использовать айран, пиво и простоквашу. Нужно правильно рассчитать пропорции, в основном нужно одно яйцо, одна чайная ложка жидкости.
Как приготовить омлет и какие ингредиенты можно использовать? Согласно рецептам, чтобы это блюдо получилось пышным и крепким, в него необходимо добавить панировочные сухари, манку или муку.Только в этом случае желательно не переусердствовать, чтобы не скрутить омлет в блинчик. Но в качестве начинки, вы должны дать волю своим фантазиям. Так, например, все овощи лучше варить до тех пор, пока в чашу не попадет яичная смесь. Они должны быть предварительно обжарены, но не полностью готовы, чтобы при приготовлении с яичницей не подгорели. А вот мясные начинки — ветчина, колбаса или лосось — могут одновременно начать жарить яйца. Кроме того, в качестве начинки можно использовать морепродукты, морскую, речную или красную отварную рыбу или запеченное мясо.Если у вас есть желание украсить это блюдо зеленью и различными специями, то их нужно использовать в конце, посыпать ими почти готовый омлет, а затем снова закрыть крышкой.
Как приготовить омлет: советы и рекомендации
Чтобы блюдо получилось пышным, нужно тщательно перемешать яйца с молоком, затем обратно добавить нужные добавки, тогда все края сковороды маслом промазаны, можно смело жарить под крышкой. Кстати, взбивать яйца рекомендуется венчиком, а не вилкой, как у большинства хозяек.Изначально омлет следует готовить на среднем огне, затем медленно доводить до готовности. Это блюдо принято подавать на стол в пробирке, как в горячем, так и в холодном виде.
Напоследок хочу поделиться с вами рецептом приготовления яичницы с молоком, помидорами и ветчиной. Для этого взбить в миске венчиком три яйца, 1/4 стакана парного молока, посолить и поперчить, добавить нарезанную колбасу или полоски ветчины, которые лежали в холодильнике. Перед этим следует помыть два небольших помидора и пучок петрушки, нарезать.Я предпочитаю нарезать кружочками помидоры. Смажьте сковороду сливочным или оливковым маслом, затем положите помидоры и зелень, посолите и поперчите их, пока они нежные, постепенно начинайте вливать взбитую смесь к яйцам и ветчине. Осторожно перемешайте яичницу вилкой или лопаточкой и накройте крышкой, после чего смело переворачивайте на тарелку.
Приятного аппетита!
.Подготовка:
1.У вымытой клубники удалите плодоножки и нарежьте плоды дольками. Переложите в большую миску.
2. Приготовьте тесто и испеките оладьи по своему или воспользуйтесь моим рецептом: в миску вбейте яйца, добавьте 4 столовые ложки муки и перемешайте.Добавьте немного воды, перемешайте и добавьте еще 3 столовые ложки муки. Перемешайте, добавьте щепотку соли и столько воды, сколько необходимо, чтобы получилось однородное тесто для блинов.
3. Поджарить блины.
4.Положите все блины друг на друга и разрежьте их на полоски, а затем на более мелкие квадратные кусочки.
5. Влить йогурт в клубнику и перемешать. Добавьте блины и подавайте.
Подготовка:
1.Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Измельчите бразильские орехи. Клубнику промойте, удалите плодоножки и нарежьте плоды небольшими кусочками.
3.В небольшой кастрюле нагрейте 1,5 стакана минеральной воды. Добавьте кокосовое масло и растворите.
4. В миске смешайте сухие ингредиенты: овсянку, молотый лен и измельченные бразильские орехи.
5.Добавьте кокосовое масло в миску с сухими ингредиентами. Тщательно перемешайте.
6. Добавьте клубнику, ваниль, соль и (возможно) мед. Смешивание.
7.Форму для запекания (здесь: 6 форм диаметром 11 см) смажьте кокосовым маслом (или сливочным). Выложите овсяную массу в сосуды. Масса должна быть толщиной около 2 см. Каждую порцию посыпать свежемолотым перцем.
8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке ок.Тридцать минут.
9. Дать остыть. Хранить запеченную кашу можно в холодильнике до 3 дней.
Подготовка:
1.Смешайте часть клубники в блендере до однородного соуса. Перелейте соус в небольшую кастрюлю, добавьте немного бальзамического уксуса и перемешайте.
2. Отделить желтки от белков. Смешайте яичные желтки с мукой и небольшим количеством молока, чтобы получилось достаточно однородное, однородное тесто.Добавьте немного тертого мускатного ореха и мелко нарезанную клубнику и все перемешайте. Количество ягод клубники зависит от их размера и предпочтений, но будьте осторожны, чтобы не получить их слишком много.
3. Взбейте яичные белки со щепоткой соли до пиков, затем добавьте в тесто и аккуратно все перемешайте силиконовой лопаткой.
4. Обжарьте омлет на горячей сковороде (на сливочном или нерафинированном кокосовом масле), пока нижняя часть не подрумянится, что не займет много времени.
90 120 5.Лопаткой разделите омлет на более мелкие кусочки, переверните их и посыпьте сахаром. Не беспокойтесь о беспорядке на сковороде — когда омлет станет густым, он будет выглядеть красивее, а сахар карамелизуется.6. Полить омлет клубничным соусом.
Подготовка:
1.Приготовить тесто для блинов: муку просеять через сито, взбить яйца, смешать яйца с мукой и достаточным количеством воды, чтобы получилось однородное, чуть более густое тесто, чем на блины.
2.Нарежьте клубнику. Используйте ломтики из центра фрукта.
3. Смажьте кружочки жиром на блинной сковороде (или обычной сковороде) и разогрейте их. В кружочки положите по кусочку клубники, затем залейте их всем тестом.Немного обжарить и перевернуть. Готовый!
Подготовка:
1.Смешайте клубнику в блендере до однородной массы. Если вы предпочитаете, чтобы соус был явно сладким, добавьте мед или сахар (я его не использую).
2. Положите творог и яйцо в миску. Смешивание. Добавить муку, щепотку соли и замесить тесто. Готовое тесто должно быть довольно липким.
3. Оторвите тесто по частям и на присыпанной мукой большой доске (или доске для теста) сформируйте длинные, довольно тонкие «рулеты» из теста, затем слегка вымесите по всей длине (например, плоской стороной ножа). и нарезать небольшими кусочками.
4. Вскипятите воду в большой кастрюле. Положите лапшу в кипящую воду и варите, пока она не поднимется на поверхность.
5.Готовые пельмени подавайте с клубничным соусом.
Для приготовления многих блюд из клубники необходим хороший блендер.Посмотреть предложение:
.