Как правильно заварить чайный гриб в 3 литровой банке рецепт

Если вы хотите приготовить ягодную комбучу или комбучу со специями, то просто залейте горсть ягод (вишня, малина, клубника, клюква) 500 мл напитка, плотно закупорьте и оставьте при комнатной температуре на 1 неделю.

Для имбирной комбучи используйте 1 ст. л. корня имбиря, порезанного на брусочки, 1 ч. л. корицы и 1 ст. л. меда, и готовьте по принципу ягодной комбучи.

Ошибочное мнение

Есть мнение, что необходимо использовать рафинированный сахар для приготовления напитка. Так как чайный гриб культивировали в течение тысяч лет, а рафинированный сахар стал доступен только в течение последних ста лет, то это заявление абсурдно. Абсолютно точно рафинированный сахар можно заменить не рафинированным тростниковым, свекольным или кокосовым. Так же можно использовать мед, сироп агавы, кленовый сироп, финиковый сироп и даже патоку, но ими лучше заменить не более 1/3 сахара.

Некоторые утверждают, что необходимо стерилизовать всю посуду для приготовления комбучи. Это совершенно лишнее. Нет никакой необходимости, ведь гриб сам выделяет бактерии и микроорганизмы. Не бойтесь, что ваш напиток может испортиться.

Уход за чайным грибом

1. Используйте чистую посуду. Тщательно ее ополаскивайте от моющего средства. Желательно использовать органическое моющее средство, без химии.

2. Всегда накрывайте банку полотенцем, марлей и салфеткой, чтобы на гиб не попадала пыль.

3. Не допускайте попадание дыма, сигаретного дыма и гари.

4. Если гриб покрылся плесенью, то тщательно его промойте чистой водой и положите в банку с чистой водой на 2 дня, после этого можете готовить напиток.

5. Не заливайте чайный гриб водой (чаем) выше 45 °С.

6. Всегда оставляйте до 10 % напитка для новой партии комбучи.

Вас также может заинтересовать статья - Чем заменить кофе?

как вырастить с нуля, как ухаживать в домашних условиях? Как заправлять, кормить, промывать, разделить, размножить, заваривать, настаивать чайный гриб, хранить зимой и во время отпуска, вылечить, если заболел

Какие полезные свойства имеет чайный гриб и от каких болезней лечит? Как его нужно пить и каким образом завести дома с нуля?

Чайный гриб является кладовой здоровья и долголетия. По преданиям впервые гриб-цветок расцвёл в чашке чая у китайского императора и спас его от хвори. Но до сих пор многие не знают, чем полезен чайный гриб, и не видели его. На цветок он мало похож, скорее это толстая медуза в банке, но не прозрачная, а наполненная богатым внутренним содержимым, представляющим собой уникальную комбинацию биологически активных веществ.
Узнав о целебных качествах этого комка, люди ищут информацию о том, как вырастить чайный гриб в домашних условиях. Данный материал предназначен для ответа на этот вопрос. Читайте, выращивайте и лечитесь, он поможет вам заботиться о здоровье всей семьи.

Чайный - что за гриб? Полезные свойства и противопоказания

В процессе своего созревания изначальные грибковые споры превращаются в плотный пласт, содержащий массу биокомпонентов. Эти вещества насыщают настой, полученный напиток обладает лечебными свойствами.
Химический состав представляет собой сочетание кислот, витаминов и микроэлементов:

• уксусную, глюконовую, лимонную, щавелевую, фосфорную, молочную, яблочную, койевую кислоты;
• ферментный комплекс, липиды, моносахариды, ксантофилл, хлорофилл, спирт этиловый;
• витаминная комбинация С плюс РР, плюс Д и группа В.

Имейте в виду! Противопоказаний у природного лекарства мало, но они есть!
Это гастриты с повышенной кислотностью, гипотония, язва желудка, чувствительная к кислотам эмаль зубов, наличие грибковой инфекции. Кроме того, не рекомендуется напиток диабетикам и при подагре.

Как правильно пить и заваривать чайный гриб

Внимание! Рекомендации о том, как пить чайный гриб, сколько можно употреблять в сутки, следует выполнять, потому что излишнее количество чайного кваса может навредить слизистым ЖКТ.

• для улучшения работы всех систем и органов пейте по трети стакана через два часа после приёма фруктов и овощей;
• ту же порцию рекомендуется пить через три часа после мясных блюд;
• натощак употребляется ½ стакана за 30 минут до еды для улучшения пищеварения;
• ежедневный приём половины стакана натощак даёт эффект очищения организма и снижает вес.

Область применения чайного гриба

Медузомицет распространён во всех странах Востока, Азии, Европы. Чайный гриб имеет применение в медицине, косметологии, диетологии.

1. Врачи рекомендуют его как профилактическое средство против различных заболеваний и для очищения от шлаков и токсинов.
2. В диетологии напиток используется как стимулятор быстрой переработки пищи и средство, расщепляющее жиры.
3. Очищающие и жиросжигающие средства настойки полезны для тех, кто худеет.
4. В косметологии чайный гриб входит в составы для обёртываний, компрессов, масок против различных дефектов кожного покрова.

Полезно знать! Это напиток хорошо утоляющий жажду. В жаркое время года охлаждённый квас на основе чая препятствует обезвоживанию организма.

Не только чайный, но и лечебный. С какими болезнями помогает бороться?

1. Аллергия. У детей её лечат с помощью ополаскивания раздражённых участков раствором. Взрослые принимают по паре стаканов в день, чтобы снизить симптоматику аллергических реакций.
2. Тонзиллит, ангина. При этих болезнях напиток пьют и полоскают им горло. Полоскать можно до 7 раз в день. Пить до 4 стаканов в сутки. Воспаление в горле проходит через два дня.
3. Гастрит. Чистый гриб пить не рекомендуется, но добавление ложечки мёда на стакан напитка помогает при этом недуге и других заболеваниях пищеварительной системы.
4. Гипертония. Напиток снижает давление при регулярном употреблении. В начальной стадии болезни его можно использовать как монолечение.
5. >Мигрени. Пить напиток нужно не тогда, когда наступает приступ, а в постоянном режиме. Это профилактика головных болей, основанная на успокаивающих свойствах чайного гриба.
6. Камни и песок в почках. Избавление от них происходит по причине мочегонного действия средства.
7. Склероз. В составе Медузомицета содержатся компоненты, очищающие отложения со стенок сосудов. Это помогает нормализовать кровообращение мозга и снабжение его необходимыми полезными веществами. Таким образом чайный гриб лечит болезни сосудистой системы и склероз.

Будьте осторожны! Медузомицет вырабатывает этиловый спирт, в напитке содержится его небольшое количество. Об этом должны знать водители и люди, имеющие алкогольную зависимость.

Как вырастить гриб в домашних условиях. Видеоинструкция

• заварить некрепкий чай 0,5 л;
• подсластить сахаром - 50 г.
• прикрыть салфеткой банку;
• поставить её в недоступное для солнечных лучей тепло место;
• дождаться появления плёнки.

Посмотрите, как выращивать чайный гриб в домашних условиях на видео:

Это интересно! Использовать раствор можно не только в лечебных целях, но и в быту. Если напиток перестоит и станет кислым, не выливайте его, а прокипятите в чайнике, чтобы избавить стенки от накипи.

О целебных свойствах гриба Комбуха, именуемого также маньчжурским, японским или чайным грибом, знали еще в давние времена и применяли с целью лечения различных недугов. Как заваривать гриб, читайте далее в статье.

Почему полезно заваривать гриб?

Чайный гриб уникальный в своем роде, так как это симбиоз, в котором вживаются одновременно уксуснокислая палочка и дрожжевые грибки. Человечество давно уже имело возможность оценить его полезные лекарственные свойства, а также заваривать гриб, чтобы насладиться необычным, своеобразным вкусом (помимо лечебных рецептов, с чайного гриба готовят очень вкусный чайный квас). Заварка гриба применяется не только в народной, но и также в традиционной медицине. Заваривать гриб полезно, чтобы держать в тонусе и укреплять весь организм.

В приготовленном с гриба настое присутствуют биологически активные и полезные вещества. Необходимо отметить и то, что когда начинают бродить уксусные бактерии и другие виды дрожжей, содержащиеся в грибе, можно говорить об образовании в результате этого процесса этилового спирта. Помимо этого, в настойке из чайного гриба присутствует в разных количествах кофеин, а также наличие молочной, глюконовой, лимонной, щавелевой, уксусной и фосфорной кислот. Также нельзя не сказать о получении полезных для организма витаминов группы D и С.

Как заваривать гриб правильно?

Чтобы лечебные свойства чайного гриба проявились максимально, необходимо обладать информацией, как заваривать гриб правильно. Для этого нам понадобится следующее:

трехлитровая банка, которую предварительно начисто вымывают питьевой содой и насухо вытирают;

2,5 литра воды;

250 грамм сахара;

3 столовых ложки чая;

Чайный гриб.

После того, как у нас в наличии будут все необходимые компоненты, начинаем заваривать гриб, используя для этого всю воду, заварку и сахар. Приготовив чай, его нужно остудить, а потом залить им 2/3 трехлитровой банки. После этого туда же опускаем гриб. Перед этим его необходимо подготовить к погружению в чай, тщательно промыв в кипяченой воле комнатной температуры. Обернув тару с помощью марли, прячем банку с грибом от прямого попадания солнечных лучей, которые отрицательно влияют на гриб. Кроме того, место, где заваривают гриб, должно быть теплым. По истечению 7 дней настой из чайного гриба готов к употреблению. Перед тем, как применять полученный настой, процеживаем его через марлю.

При каких болезнях полезно заваривать гриб?

Если вас беспокоит зубная боль, избавиться от нее можно, если заваривать гриб. Для этого вы должны полоскать рот 4-5 раз в день настоем из чайного гриба, приготовленного 8-9 дней назад.

Хотите избавиться от гнойничковых поражений кожи? Заварите гриб и пропитайте марлевые салфетки 10-12-дневным настоем чайного гриба, прикладывайте их к пораженным участкам кожи, через каждых 30 минут меняя повязку. Для большей эффективности можно заваривать гриб и пить настой, приготовленного 8 дней назад до или вовремя приема пищи. Тогда вы навсегда забудете об этом заболевании и сможете жить полноценной жизнью.

Обладая превосходными лечащими свойствами, чайный гриб заваривают при болезнях желудочно-кишечного тракта, при диспепсии. Его настоем можно лечить дизентерию, гастроэнтериты, запоры.

Антибиотическое действие чайный гриб может оказывать в случае наличия у больного ангины, ОРЗ, гриппа.

Если вы страдаете от ушных, глазных (конъюнктивит) заболеваний, часто болит горло и нос, вы также можете заваривать гриб. Если у вас есть какая-то рана с инфекцией, быстро о ней позабыть поможет, если заваривать гриб.

В последнее время с помощью этого гриба также практикуют лечение туберкулеза, не смотря на то, что это заболевание само по себе считается тяжелым. Но это не помеха для чайного гриба, обладающего такими волшебными полезными свойствами.

Если заваривать гриб, конечно же, не возможно полностью вылечить туберкулез, но с ее помощью вполне реально облегчить течение этой болезни.

Как вырастить Чайный Гриб дома. Секрет удачной ферментации. Как заваривать Комбучу в первый раз. И мои идеальные пропорции для настаивания этого вкусного и очень полезного напитка.

Оказывается даже в таком несложном деле, как ферментация Чайного Гриба есть свои нюансы. И эти мелочи могут влиять не только на конечный результат, но и на вкус нашего супер полезного напитка.

Я не помню точно, как именно моя бабуля измеряла нужные компоненты для настаивания Комбучи, у нее все это казалось настолько натуральным и несложным.

Я же, как многие из Вас уже догадываются, верю в точные измерения… А именно в стаканы и ложки:) И поверьте это работает безукоризненно.

Поэтому, если Вы не знаете, как правильно настаивать Чайный гриб или Вы уже пытались и не особо остались довольно конечным результатом — продолжайте читать, потому что я расскажу Вам, как приготовить самый вкусный и конечно самый полезный напиток из Чайного Гриба без ошибок!

Как вырастить Чайный Гриб?

Я уже перечисляла Вам по которым я считаю, что в каждом доме обязательно должна быть Комбуча и каким образом . Теперь же хочу посвятить целый пост тому, как правильно ее нужно настаивать.

Все, что требуется для ферментации этого уникального и мега полезного напитка — это чай и сахар.

Чай

Самый любимый чай для Чайного Гриба был и остается обычный черный. Предпочтительно натуральный, органический. И конечно без каких-либо добавок и запахов. Также к смеси черного чая Вы можете добавлять любые другие сорта чая на ваше усмотрение, но опять же, без химических добавок и запахов. Но черный чай ВСЕГДА должен составлять бОльщую часть заварки. Насколько я знаю, длительное настаивание на любом другом чае заканчивается гибелью гриба. Я использую для Комбучи индийский черный чай.

Сахар

Я уже упомянула, что в моем доме я держу сахар только для ферментации этого напитка, ну и еще для домашней квашеной капусты. Сахар должен быть простой белый, опять же желательно органический. Коричневый сахар я не рекомендую использовать, потому что Чайный Гриб его не любит. Ровно, как и мед, кленовый сироп и любой другой подсластитель, который может прийти Вам на ум.

Секрет удачного ферментирования Комбучи

Это даже не секрет, это пропорции. И время. Именно благодаря этим 2-и факторам мой Чайный Гриб всегда получается на «ура» и радует меня своим незабываемым ароматом, вкусом и пузырьками.

Вам понадобятся:

• Чайный Гриб — 1 или несколько
• Стеклянная банка на 5 литров — 1
• Черный чай — 2 столовые ложки
• Сахар — 1 стакан
• Фильтрованная горячая кипяченная вода для заваривания чая — 14 стаканов
• Жидкость от предыдущей Комбучи — 2 стакана или если ее у Вас нет смотрите «Примечание»

Метод настаивания:

Примечание:

• Если Вы завариваете Чайный Гриб в первый раз и у Вас нет жидкости от предыдущего раза (может быть вам его отдали без жидкости) или ее недостаточно, тогда Вам нужно будет заменить ее на уксус: белый или яблочный, в таких же пропорциях. Уксус очень похож на натуральную среду Комбучи. Я использовала , когда получила свой крошечный Чайный Гриб, который плавал буквально в столовой ложке жидкости, что, конечно, было недостаточно.
• Не тревожьте и не двигайте Чайный Гриб, когда он настаивается — это может помешать росту нового гриба и процессу ферментации.
• Не используйте металлические вещи (ложки и так далее) с Комбучей — это губительно для гриба и его полезных бактерий.
• После каждой ферментации у Вас должен будет вырастать еще один гриб, которые Вы можете копить и использовать вместе с предыдущими для следующей ферментации.
• Чем дольше Вы будете ферментировать напиток — тем более уксусным он получится. Я для себя уже выяснила, что 5-7 дней — это идеальное время для настаивания напитка на мой вкус.

Как заваривать Чайный Гриб в первый раз

Скорее всего, когда вы будете заваривать Комбучу в первый раз у вас будет маленькая, как я их называю грибковая «бебичка».

Я купила свою на Ebay и она пришла мне размером с половину ладошки. Конечно, такую кроху глупо класть в большую банку и надеяться, что из нее сразу вырастит огромный гриб и получится вкусный напиток.

Выращивать гриб до нужного размера нужно постепенно. Я сначала ферментировала литровую банку с помощью своей «бебички».

После этого я не пила этот раствор, а половину пустила на жидкость, которую необходимо добавлять на следующую ферментацию. И после того, как у меня выросла вторая, уже не такая маленькая «бебичка», я положила их в свою большую 5-литровой банку, сферментировала и начала пить, как обычно.

Пропорции для заваривания

Ниже я приведу вам идеальные пропорции для заваривания Чайного Гриба, которые я взяла с профессионального сайта , посвященного живым культурам.

Не забывайте, что нужно обязательно оставлять дополнительное место в банке для ферментации, а не полностью заливать ее водой, чтобы даже не оставалась место для нового гриба.

• на 1 литр — 1 и 1/2 чайная ложка чая +1/4 стакана сахара + 3 стакана воды + 1/2 стакана Комбучи
• на 4 литра — 2 столовые ложки чая + 1 стакан сахара + 14 стаканов воды + 2 стакана Комбучи

Я надеюсь, что этот придется очень Вам очень кстати и позволит сферментировать самый вкусный и очень полезный Чайный Гриб легко и просто!

Чайный гриб (изначально "японский", так как завезен был в Россию при русско-японской войне) пришелся по вкусу русскому человеку. Может, благодаря тому, что напиток наделен весьма необычным вкусом - крепкий квас, больше походящий на пиво, совмещенный с яблочным сиропом. Приготовление его не требует особых навыков, любой желающий может сделать настой в домашних условиях. Комбуча (еще одно восточное название гриба) готовят из чайной заварки с добавлением дрожжей и сахара. Но это классический рецепт, возможны также вариации с шиповником, квасом, пивом и даже яблочным соком.

Как получить чайный гриб, приготовление в домашних условиях с нуля

Чтобы каждый день иметь дома газированный напиток, вам нужно вырастить собственный гриб. Это весьма просто, потребуется только лишь заварка, сахар и объемная банка (3 литра было бы достаточно). Будет он расти примерно 1.5–2 месяца.

Схема выращивания:

Продезинфицировать банку, обдав её кипятком. Это поможет убить микробы и даст гарантию, что плесень не появится;
Потребуется также крепкий чай, заваренный в иной чистой емкости (сухой заварки 2 или 3 столовые ложки на литр кипятка). Настаивать не менее 20 минут, только тогда он получит необходимую крепость для нашего гриба;
Перелейте чай в трехлитровую банку, заранее процедив его. Смешайте с 4 столовыми ложками сахара, мешайте до того, пока сахар не растворится. Чайный раствор выйдет насыщенными и слащавым;
Возьмите марлю, сверните её вчетверо и перевяжите горлышко. Так мы не допустим проникновение пыли, но воздуха все еще будет хватать для процессов брожения;
Теперь самое «сложное»: спрячьте банку на 1.5-2 месяца и не трогайте её. Если все сделали правильно, то увидите на поверхности пленочку 1-2 мм, что и будет являться ранней стадией гриба. Это чудо вырастили вы!
Вам снова нужно приготовить чайную заварку и пересадить в нее зародыш гриба. Спустя неделю повторите это действие снова.
Спустя еще время у вас получится что-то похожее на медузу. Вам нужно вынуть ее из банки, промыть тщательно под водой, после чего гриб может использоваться в приготовлении напитков.

Рецепт самого напитка прост. После того как вы промыли гриб, вам нужно положить его в банку со сладким чаем. Теперь ждать придется гораздо меньше (буквально 5-10 дней - и напиток готов). Гриб отдаст все свои полезные бактерии и сладкий чай обретет совершенно иной яркий вкус. Пить чайный гриб рекомендуем охлажденным.

Важно :

Запрещается ставить банку с грибом на солнце, но температура в самой комнате должна быть не ниже 25°, только тогда ваш гриб будет расти.

Если в готовый напиток добавить незначительное количество яблочного уксуса (1/10 от общего объема), то с нуля растить гриб будет проще. На это уйдет меньше времени.

Как вырастить чайный гриб из кусочка?

Выращивание чайного гриба в домашних условиях 2 месяца - долгий срок. Мало кто захочет ждать столько, поэтому можно попросить частичку гриба у родственников или друзей. Может, кто-нибудь поделится с вами. Он способен довольно быстро расти, поэтому кусочек в скором времени превратится в большой, цельный и живой гриб.

Главное помнить, что кусочек нельзя резать, пусть вам отделят его руками. Он многослоен, как лук, с отделением у ваших друзей не будет проблем.

Прекрасно то, что подобный кусочек не нужно выращивать для дальнейшего напитка, его сразу можно использовать в употреблении, а расти, развиваться он будет сам в процессе. Если предоставленный слой очень мал, то советуем не создавать комбуча в трехлитровой банке, начать тогда уместнее с двухлитровой.

Что делать, если вы заполучили кусочек:

Первым делом обязательно его промойте, нельзя допустить проникновение пыли или грязи, так как наш друг из Японии заплесневеет;
Чай же нужен не очень крепкий, процедите его, насыпьте 2-3 ст ложки сахара;
Теперь нужно дождаться, пока заварка остынет. В теплом виде перелейте её в заранее приготовленную банку, положив аккуратно сверху ваш слой гриба. Не забудьте перевязать горлышко марлей;
Теперь нужно запрятать банку в тепло, но как и с вариантом выращивания с нуля, нельзя допустить попадания солнечных лучей;
Напитку требуется 5-10 дней для того, чтобы настояться. Некоторые начинают употреблять его уже после 3-х дней, вкус в этом случае будет более мягкий. Можете отпить немного на день 3, а после на 10, дабы понять, что вам понравится больше. За это время ваш маленький слой немного подрастет;
Вы можете перелить в другую банку весь напиток, когда он будет готов, после чего сразу залить к грибу прохладный сладкий чай. Так вы обеспечите себя заранее новой порцией.

Важно :

Если гриб у вас еще совсем маленький, ему трудно привыкать к новым условиям каждый раз, когда вы сливаете жидкость. Поэтому уместнее будет оставить немного напитка, а уже после долить к нему новую сладкую заварку.

Уход за чайным грибом

Всегда держите чайный гриб в стеклянной посуде, так как различные металлы при окислении могут негативно влиять на него. Исключением может стать лишь полиэтиленовая емкость, она изготовлена из органических соединений синтетических материалов;

Рекомендуем ставить банку в темное место. Превосходно, если вы найдете подобное место где-нибудь в на кухне в стороне от иных запахов пищи. Учтите, что нельзя ставить гриб возле окна, ибо холод или прямые солнечные лучи могут затормозить его развитие;

Комнатная температура идеальна для его процветания. Если температура в доме не опускается ниже 17 °С и не поднимается выше 25 °С, то рост будет проходить очень быстро;

Марлю с горлышка нельзя снимать даже после того, как гриб дал свой сок. Если вы замените марлю на крышку, заварка перестанет бродить, делать напиток комбуча больше не получится. К тому же марля защищает напиток от пыли и насекомых, которые часто летят на его приятный аромат;

Нельзя помещать гриб в банку с нерастворенным сахаром, также воспрещено досыпать сладость. Все это приведет к ожогам у гриба и возникновению больших бурых пятен;
Чай должен быть в меру крепок, дабы гриб успешно рос. В ином случае процесс замедлится;

авсссс- Гранулы заварки нельзя оставлять в банке с соком, они медленно начнут ухудшать его здоровье. Если ваша "медуза" покрылась ранами, возможно, это из-за листьев заварки;

Мойте чайный гриб. Во-первых, это гигиенично, во-вторых, постоянный уход будет продлевать ему жизнь. Воду можно использовать из-под крана, но лучше приобрести родниковую и промыть ею. Летом необходимо чистить его пару раз в неделю, зимой хватит и одного раза на выходных;

Воспрещено класть гриб в очень горячий чай;

По окрасу можно отслеживать его здоровье. Если ваш питомец сверху покрылся бурым цветом, то промойте его водой, а ту часть, в которой он изменился, отделите и выкиньте. Часто это происходит тогда, когда он перестоит в собственном растворе.

Напоследок …

Комбуча может радовать вас круглый год, а все, что нужно - лишь вырастить свой маленький гриб, который не только приятен на вкус и превосходно утоляет жажду, но и является очень ценным оздоровительным настоем. Польза его для здоровья доказана научно, так что перед нами тот редкий случай, когда вкусное может быть еще и полезным.

Как приготовить напиток из чайного гриба правильно? Медузомицет выглядит как толстая слоистая пленка желтовато-коричневого цвета, плавающая на поверхности питательной жидкости - настоя сладкого черного чая. Сахары в жидкости могут быть разные (глюкоза, сахароза, фруктоза), сорт чая тоже не имеет значения, а вот крепость важна. Обычная концентрация чая составляет от 0,5 до 1,5 %, а избыток его угнетает рост чайного гриба.

Исследователи заметили, что медузомицет практически не потребляет компоненты чайного настоя (ароматические, дубильные и другие вещества), однако крайне чувствителен к его отсутствию. Например, без чая он не синтезирует аскорбиновую кислоту, необходимую для жизнедеятельности чайного гриба.

Но, если медузомицет устраивают созданные ему условия, то на седьмой-десятый день роста он начинает производить приятный на вкус кисловатый газированный напиток (чайный квас). Пузырьки газа и уксусную кислоту обеспечивают общими усилиями дрожжи и уксуснокислые бактерии. Специфический аромат напитку прядают чай и некоторые виды дрожжей.

Чайный квас готовится в домашних условиях. Поскольку гриб постоянна растет, можно начать с маленького кусочка мембраны чайного гриба. Раздобыть чайный гриб можно, если у кого-нибудь из знакомых найдется банка с этим полезным питьем. От материнского гриба отделяют нижний слой и кладут его в трехлитровую банку, куда наливают остывший не очень крепкий сладкий чай (5-6 чайных ложек сахара на 1 литра). Банку помещают в теплое место.

Первые три дня гриб вяло лежит на дне банки, а потом всплывает, и через неделю первая порция настоя готова. Всплытие гриба начинается из-за образования продукта его жизнедеятельности - углекислого газа, причем настой сам собой становится газированным.

Гриб в почтенном возрасте достигает толщины в несколько сантиметров и позволяет пить настой ежедневно, если, конечно, не забыть пополнить убыль жидкости новой порцией холодного сладкого чая. Если вылить настой чайного гриба в свободную емкость, то через одну-две недели на поверхности жидкости образуется тонкий полупрозрачный слой - колония микроорганизмов, которая со временем тоже превратится во взрослый гриб.

Если про чайный гриб вовсе забыть, то вся жидкость может испариться. Но гриб оживет, как только его зальют сладкой водой или чаем.

Гриб лучше держать подальше от окна, так как холод и прямой свет тормозят его развитие. Банку с чайным грибом не закупоривают герметично, ее просто покрывают чистой салфеткой, чтобы не попадала пыль. Добавлять надо обязательно кипяченую воду с уже растворенным в ней сахаром: в сырой воде много растворимых солей кальция (солей жесткости воды), которые образуют с глюконовой кислотой глюконат кальция, выпадающий в осадок. Нельзя и сыпать сахар на гриб - это вызывает ожоги на его теле в виде бурых пятен. Угнетает его и слишком крепкий чай.

В кипяченую воду, где развивается гриб, нужно добавить настой обычного чая (до небольшого подкрашивания воды) и сахар (из расчета две столовые ложки на три литра жидкости) и оставить его настаиваться в стеклянной банке. Чайный гриб будет готов к употреблению после 5-10-дневного настаивания при температуре 25 градусов.

Периодически гриб надо промывать в чистой воде.

Гриб дает полезный напиток лишь при соблюдении определенных условий его приготовления.

Лучше завести две банки: в одной будет жить гриб, а в другую вы будете сливать готовый напиток. Банку с готовым напитком можно хранить в холодильнике довольно длительное время. Оптимальная температура для гриба - 25 °С. Температура ниже 17 °С вредна, так как уменьшает активность гриба и в нем могут завестись сине-зеленые водоросли. Гриб не любит прямого солнечного света, и его лучше держать в затемненном месте.

Настой следует сливать каждые пять-шесть дней зимой и через два-четыре дня летом. Кроме того, гриб необходимо регулярно промывать чистой прохладной водой (лучше всего родниковой, а не из-под крана). В летний период это нужно делать через одну-две недели, а зимой - каждые три-четыре недели.

Если гриб перестоит в растворе, то верхняя пленочка начинает буреть. Это верный признак того, что гриб начинает погибать. По завершении цикла настой гриба сливают через слой марли и используют; по вкусу он должен напоминать крепкий сильно газированный квас. Настой гриба на зеленом чае получается даже полезнее, так как в зеленом чае больше витаминов и кофеина, чем в черном, он лучше тонизирует. Таким настоем хорошо полоскать рот после еды, поскольку некоторые соединения зеленого чая убивают бактерии, разрушающие зубы. Можно также настаивать гриб на чае с бергамотом или добавлять ароматные травы - мяту, мелиссу, душицу. А добавленный в настой мед обогащает его полезными минеральными веществами - натрием, калием, кальцием, фосфором, магнием, железом - и придает ему дополнительные антибактериальные и тонизирующие свойства.

Настой чайного гриба активно взаимодействует с пищей в вашем желудке, поэтому не рекомендуется пить его непосредственно перед едой, во время еды и сразу после еды, иначе вы очень быстро ощутите чувство голода. Пить настой гриба рекомендуется не ранее чем через два часа после вегетарианской пищи и через три-четыре часа после пищи мясной. Зато при тяжести в желудке от переедания можно принять полстакана настоя чайного гриба, и неприятные ощущении исчезнут.

Читайте также...

Хранение чайного гриба, приготовление, польза и вред

Настой чайного гриба, или комбуча, в России был актуален 20-30 лет назад (а в Японии возник очень давно). В наше время полезный напиток снова набирает популярность. Ценителей здорового образа жизни интересуют приготовление и хранение чайного гриба.

Как приготовить комбучу

Чайный гриб – это настой медузомицета, желеобразной массы. Гриб состоит из двух частей: плотного верха и рыхлого низа, с которого свисают нитеобразные отростки. На самом деле чайная «медуза» многослойна, и если какая-то доля его излишне разрослась или испортилась, можно отделить пленку, а оставшуюся часть использовать для приготовления напитка. Свисающие «нити» отрывать и убирать нельзя.

Классический рецепт приготовления комбучи:

1. Найти 2-3-литровую банку (лучше с широким горлом). В металлической посуде напиток чайного гриба готовить нельзя.
2. Заварить чай. Можно брать черный, улун, но предпочтительнее зеленый. На 1 литр воды приходится 2 ч.л. заварки.
3. Добавить в чай сахар с расчетом около 5 ст.л. песка на 1 л воды. Сладкий напиток должен получиться без чаинок и комочков сахара, однородный. Поэтому лучше процедить раствор.
4. Напиток важно остудить до комнатной температуры. Только затем помещать туда чайный гриб.
5. Сначала хорошо добавить около 1/10 объема банки стартового настоя (если закваску принесли с раствором, в которой она «обитала»).
6. После помещения «медузы» в посуду, горлышко прикрывают тканью, марлей – дышащим материалом. Чайному грибу необходим доступ кислорода.
7. Банку поставить в темное место с температурой +22 +27 градусов. Там он будет готовиться в среднем неделю. Время брожения зависит от влажности и температуры в помещении.
8. Готовый напиток будет иметь кисловатый вкус и с мелкими пузырьками на поверхности.
9. После того, как комбуча приготовится, гриб можно промыть и поместить в другую банку (в чайный раствор с сахаром). А приготовленный «квас» можно хранить в холодильнике и употреблять по 1 стакану в день.

Для сохранения чайного гриба и его процеживания необходимо использовать неметаллическую посуду и ситечко.

Польза и вред чайного гриба

Чайный гриб – это объединение уксусной палочки и дрожжевых грибов. По этой причине напиток считается живым пробиотиком. Как известно, правильная микрофлора в организме – это одно из условий здоровья человека. Поэтому у чайного гриба множество полезных свойств.

1. Здоровый ЖКТ. Полезные бактерии влияют на процесс переваривания пищи.
2. Красивая кожа. Регулярная работа кишечника способствует выводу токсинов из организма и улучшает состояние кожи.
3. Витамины группы B в составе напитка укрепляют нервную систему.
4. Антиокислительные свойства комбучи улучшают энергообмен клеток, способствуют выводу свободных радикалов из организма.
5. Ценный состав чайного гриба помогает уравновесить количество холестерина в организме.
6. Комбуча обладает антибактериальным эффектом. Известны случаи не только приема напитка внутрь, а использование для примочек.
7. Чайный гриб содержит низкое количество кофеина, и его можно пить тем, кому противопоказаны кофеин-содержащие напитки.

Считается, что все эти обстоятельства вызваны немедицинскими наблюдениями, а врачами польза чайного гриба не доказана.

Комбуча может навредить в следующих случаях:

1. Неумеренное употребление (больше 1-2 стаканов в сутки). Спустя 3-4 недель приема настоя медузомицета делают перерыв на пару месяцев.
2. Нельзя пить тем, кому противопоказано употребление сахара (в напитке чайного гриба его довольно много).
3. Комбуча содержит небольшое количество алкоголя.
4. Высокая кислотность напитка может повредить зубной эмали.
5. По причине того, что грибной «квас» кислый, его нельзя пить лицам с хроническими заболеваниями ЖКТ.
6. Маленьким детям, беременным и кормящим мамам комбуча не рекомендуется из-за его недостаточной изученности и высокой кислотности.

Стоит помнить, что здоровому человеку злоупотреблять чайным грибом так же не стоит. Напиток пьют не натощак и не сразу после еды. Оптимальное время употребления чайного «кваса» — это через час после приема пищи.

Как хранить чайный гриб

Кроме условий хранения чайного гриба дома, когда его регулярно употребляют и снова «заряжают», важно знать, как сохранить чайный гриб свежим, если придется, например, куда-то уехать.

Хранение чайного гриба в комнатных условиях

При комнатной температуре чайный гриб хранится в чайном растворе. Главное условие – тепло в доме не должно превышать +25 градусов. Кстати, если градусник показывает +17 +18, гриб замедлит свои процессы.

Чтобы напиток долго хранился, нужно соблюдать все меры:

•       после приготовления «кваса» сливать его и заливать «медузу» прохладным или комнатной температуры настоем чая;
•       чайный гриб необходимо промывать в прохладной воде раз в неделю летом и раз в полмесяца зимой;
•       банка для настоя должна быть тщательно вымыта с содой или уксусом;
•       чай для заливки гриба обязательно процеживать;
•       медузомицет контактирует с посудой без содержания металла.

Без жидкости при комнатной температуре чайный гриб не хранят.

Еще: Как правильно выбирать и хранить лаваш

Хранение медузомицета в холодильнике

Если приходится сделать перерыв в употреблении настоя чайного гриба, его можно сохранить в холодильнике.

Для этого используют свежий питательный раствор с небольшим количеством сахара. Банку можно держать в холодильнике 3-4 недели.

В холоде процессы брожения естественно приостанавливаются.

По возвращении к привычному режиму употреблению напитка гриб промывают и делают новый раствор для его брожения. Проходят все этапы заново.

Что касается готового настоя от чайной «медузы», отдельно его можно хранить в холодильнике, также в стекле. Но тара должна быть герметично укупорена (не капроновой крышкой). При правильных условиях хранения настой останется свежим 3-4 месяца.

Раствор (разумеется, без гриба) можно вскипятить, и тогда процессы брожения сводятся к минимуму.

Хранение чайного гриба в морозилке

Чтобы сохранить напиток чайного гриба (без тела гриба) на 3-4 месяца, его переливают в банку с открытым горлышком. Нужно оставить достаточно запаса, не наливать настой до краев, т.к. жидкость при минусовой температуре расширяется. Крышкой банку не накрывают, посуду ставят на лоток.

Тело медузомицета можно заморозить в небольшом количестве раствора или без чая в пакете. При замораживании с раствором гриб кладут в маленькую банку с завинчивающейся крышкой (которую закручивают непосредственно перед помещением в морозилку). Если чайный гриб достали из морозильной камеры, крышку нужно сразу снять. Для хранения без раствора в пакет кладут  промытый медузомицет и помещают в морозилку.

В обоих случаях необходима шоковая заморозка. Постепенное понижение градуса навредит чайному грибу. В морозилке он сохранится до 6 месяцев.

Хранение медузомицета в засушенном виде

Для просушки чайный гриб помещают на тарелку, которую ставят в более глубокую посуду. Время от времени «медузу» осторожно переворачивают, чтобы она сохла, не плесневела. Излишки влаги промокают салфеткой.

Чайный гриб сушат таким образом в проветриваемом месте и прикрытым марлей.

В итоге медузомицет приобретает вид сухого диска. Засушенный продукт кладут в пакет и помещают в кухонный шкаф или в зону свежести в холодильнике.

Правильно высушенный чайный гриб сохранит свои свойства до 1,5 лет.

Чтобы снова готовить ценный напиток, чайной «медузе» потребуется от 5 дней. Ее просто помещают в свежий раствор чая с сахаром, как обычно.

Вопрос: Как приготовить чайный гриб? - Кулинария и гостеприимство

Как вырастить чайный гриб (Kombucha Комбуча) дома самостоятельно Часть 1 японский гриб.
Часть 2 https://www.youtube.com/watch?v=1HtDka914QM.
Часть 3 https://www.youtube.com/watch?v=eTTnBXBGx1g.
Ссылка на группу для обсуждения https://vk.com/gotovimvkysnosp.
Нужно взять трехлитровую банку и залить обычным чаем, крепость его такая, как его и пьют: не очень слабенький, но и не чифир. Чая понадобится совсем немного, хватит и поллитра. Трехлитровая банка – это для того, чтобы грибу было куда расти вширь, да и лишние перемещения не понадобятся, когда мы вырастим чайный гриб..
Добавьте в этот чай сахар, около 100 грамм на литр, завяжите сверху марлечкой и поставьте в такое место, где банку никто не будет трогать и перемещать. Температура там, где будет стоять банка, должна быть градусов двадцать пять. Если будет меньше, ничего страшного, просто процесс немного замедлится..
В темное место банку прятать не надо, но и солнца он не любит..
Вот столько полезного вы можете сделать для себя, если у вас дома есть чайный гриб..
Постепенно на поверхности чайного настоя появится пленочка, которая будет медленно расти. Наберитесь терпения, иногда нужно ждать пару месяцев, все зависит от условий выращивания. Но будущий чайный гриб пусть себе стоит и растет, мы же все равно с ним ничего не делаем, только иногда посматриваем, как там дела..
Еще быстрее все произойдет, если Вы возьмете у кого-то вместо чая готовый настой гриба. Еще один способ вырастить чайный гриб быстрее – добавить к чаю немного яблочного уксуса, примерно десятую часть от объема..
Когда пленка будет уже хорошо заметна и приобретет прочность, толщина ее будет около одного миллиметра или немного больше, это будет значить, что гриб готов. Понять это можно и просто по запаху, он будет уксусно-приятный. Возможно, не совсем корректно выразилась, но где-то так. На самом деле Вы поймете..
Если гриб еще не вполне готов, а Вы его попробуете, то ничего страшного тоже не произойдет..
Дальше за грибом нужно присматривать и ждать, когда новорожденный гриб подрастет..
Сначала на грибе будут появляться выпуклости, затем они будут разрастаться и сольются вместе..
чайный гриб полезные свойства.
чайный гриб польза.
как приготовить чайный гриб.
чайный гриб с нуля.
чайный гриб комбуча.
Как научится готовить быстро, просто и вкусно?
Мы в сетях не пропустите полезные советы и конкурсы.
Однокласники http://ok.ru/gotovimvkusnosp.
Вконтакте http://vk.com/gotovimvkysnosp.
Инстаграм https://instagram.com/gotovimvkusnosp.
Фейсбук https://www.facebook.com/GotovimVkusnoSP.
ГуглоПлюс https://plus.google.com/u/0/104062398144701705166.
Twitter https://twitter.com/DaGotovimVkusno.
Подписывайтесь на канал и уже на следующей неделе мы вас порадуем еще одним вкусным видео рецептом и новой рубрикой полезных советов..
что приготовить на ужин.
что приготовить на обед.
что приготовить на завтрак.
что приготовить из.
что приготовить.
кулинария вторые блюда.
кулинария видео.
рецепты от бабушки эммы.
рецепты от кума.
рецепты блюд.
рецепты bon appetit.
рецепты от славного друже.
рецепты на каждый день.
рецепты салатов.
Рецепты от Сашки и Пашки.
Tags:
#Рецепты.
#Кулинария.
#Вкусно.
#Рыба.
#Дорада.
#Food.
#Classic.
#Соус.
#как.
#Рецепт.
#Приготовить.
#Рис.
#Зеленыйсоус.
#Кухня.
#Рыбка.
#Рыбу.
#Ресторандома.
#Салаты.
#Супы.
#Борщь.
#Борщи.
#Щи.
Композиция «Thingamajig» принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)..
Исполнитель: http://audionautix.com/.
Композиция «Hoedown» принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)..
Исполнитель: http://audionautix.com/.
Композиция «Big Blues Bed» принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)..
Исполнитель: http://audionautix.com/.
Композиция «Lachaim» принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)..
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100412..
Исполнитель: http://incompetech.com/

закисляет или защелачивает организм? Чайный гриб — натуральное косметическое средство

Чайный гриб раньше был почти у каждой хозяйки, но сегодня его не так часто можно встретить. А ведь он обладает множеством полезных свойств. Какие это свойства, и для чего используют чайный гриб Вы сейчас и узнаете.

Что такое чайный гриб, откуда берется, где взять?

Чайный гриб - это удивительное живое существо. Если задуматься над вопросом, что это такое, то с уверенностью можно сказать, что его нельзя отнести ни к растениям, ни к животным.

По своей природе это колонии микроскопических организмов, которые существуют в дружном симбиозе. По своему виду они немного напоминают гриб. Кроме того, у них есть небольшая, но удивительная особенность. Заключается она в том, что в зависимости от посуды, выбранной для гриба, он приобретает такую же форму.

А теперь поговорим с Вами о том, откуда он к нам пришел. Никто не может точно назвать место его зарождения. Но, что известно точно, так это то, что в Россию и близлежащие страны он был завезен в начале 20 века.

Считается, что он сначала возник на Цейлоне, а позже распространился в такие страны, как Китай, Япония, Индия. И только после этого чайный гриб попал в Россию и Европу.
Многие люди желают иметь такой грибок у себя в банке, но не знают, где его взять. Вариантов в принципе не много. Вы можете либо купить его, либо сделать.

Польза и вред чайного гриба, от чего помогает, лечебные свойства и противопоказания

Много людей пьют напиток с чайного гриба, считая его кладезем полезных веществ. А некоторые, наоборот, считают, что он может навредить человеку. Поэтому давайте с Вами попробуем решить все-таки чего в нем больше, полезных или вредных влияний на человека.

Начнем мы, пожалуй, с плюсов. Благодаря своему составу, а это и витамины и минералы, и кислоты, он может применяться в качестве лечебного средства при таких проблемах со здоровьем:

• Заболевания ЖКТ
• Запоры
• Высокое давление
• Атеросклероз
• Проблемы косметического характера

Но, как и любой продукт, в нем есть и минусы. Он противопоказан людям, страдающим:

• Сахарным диабетом
• Болезнями грибковой природы
• При аллергии на его составляющие
• При высоком уровне кислотности желудка

Видео: Чайный гриб: вред и польза

Как вырастить чайный гриб с нуля в домашних условиях?

Если Вы хотите обзавестись чайным грибом, но не знаете, где его взять, можно просто вырастить его. Это занятие хоть и длительное, но достаточно легкое. Для того, чтобы вырастить гриб у себя дома Вам понадобится лишь сахар, чай и уксус.

Итак, как же его вырастить? Необходимо взять обычную трехлитровую банку и влить туда пол литра-литр чая, заваренного заранее. Он не должен быть ни слишком крепкий, ни слишком слабый. После этого идет черед сахара. Вам понадобится 4-5 ст.л на 1 л воды.

После этого надо будет поставить его в место, где на банку не будут попадать прямые солнечные лучи. Но это не обязательно должен быть чулан. Не нужно закрывать емкость крышкой, достаточно будет прикрыть марлей.

Но есть определенное требование к температурному режиму, он должен быть в пределах 20-25°С, но не ниже 17°С . Иначе, гриб может не вырасти.

Далее остается только ждать. Со временем вы сможете наблюдать за тем, как на чайном настое образуется пленка. Она и есть будущий гриб. Если через недельку она не появилась, не стоит переживать. Гриб может расти до 2-3 месяцев. Как увидеть,что грибок уже окреп, его толщина будет около 1 мм, а также от банки будет исходить приятный, немного кисловатый запах.

Для того, чтобы помочь ему расти быстрее, можно воспользоваться уксусом. Вам понадобится залить в емкость 1/10 эссенции от всего объема жидкости.

Видео: Как вырастить чайный гриб с нуля?

Какой стороной класть чайный гриб в банку?

Если Ваш гриб изрядно подрос, то следует отделить его аккуратно и переместить в другую емкость с ранее приготовленным раствором чая.Если вы делаете это впервые, то может возникнуть вопрос, какой же стороной класть гриб в банку. Одна его сторона более гладкая и светлая. А вторая с выпуклостями и отростками, также она более темновата. Сторонами с отростками и более темной стороной и нужно класть гриб.

Сколько надо сахара для чайного гриба?

Для приготовления заварки для чайного гриба кипяченную воду с сахаром нужно растворять в отдельной посуде. Нельзя, чтобы сахар или куски чайных листьев попадали на гребное тело.

Для 1 л жидкости требуется 4-5 ст.л сахарного песка. Если воды у Вас больше, то соответственно увеличивайте и количество сахара исходя из указанных пропорций.

Как настаивать чайный гриб, заправлять, кормить, промывать?

Чайный гриб требует тщательного ухода. Поэму раз в две-три недели его нужно промывать в летний период. Зимой эту процедуру можно делать раз в месяц. Промывать можно кипяченной водой, проточной или очищенной.

Чайный гриб: как заваривать на 3 литра, можно ли заливать зеленым чаем?

Для приготовления заварки для гриба на 3 л нужно полтора стакана сахара. Заварка должна быть не слишком крепкая, но и не слабая. Для заваривания, как уже было сказано, используем только кипяченную воду. Можно брать, как черный, так и зеленый чай, главное, чтобы он был качественный, крупнолистковый.

Чайный гриб для похудения: как приготовить напиток, отзывы

Китайский гриб очень полезен для борьбы с различными проблемами организма. Настой чайного гриба способствует похудению. Ведь он помогает справиться с заболеваниями ЖКТ и вывести шлаки из организма.

Для приготовления настоя, который будет помогать убирать лишние килограммы, рецепт самый обычный. Нужен сахар, заварка и гриб . Секрет того, что он помогает, заключается в приеме. В день необходимо принимать 6 стаканов, но напиток должен быть настоянным не менее двух недель.

За 1 час до приема пищи следует выпивать стакан напитка и через 2 часа после еды повторить прием. Пить его по такому графику нужно месяц, после чего сделать перерыв длительностью в неделю.

После этого можно возобновлять прием. Курс употребления чайного настоя гриба - 3 месяца . Отзывы о таком продукте крайне положительны, так как практически всеми людьми отмечен лишь положительный эффект от употребления чайного гриба.

Можно ли пить чайный гриб при беременности, грудном вскармливании, детям?

Чайный гриб очень полезен, поэтому его можно пить и как в период беременности, так и при грудном вскармливании . Он не навредит ни будущей маме, ни малышу, а даже, наоборот, укрепит иммунитет. Но маленьким детям давать этот напиток желательно только по достижению им 6-ти месячного возраста.

Чайный гриб для волос: рецепт

Чайный гриб - природный лекарь, который используется для лечения волос. Для приготовления отвара необходимо будет натуральный чай, можно добавить и другие полезные травы, залить кипяченой водой и добавить сахар.

На 1 л понадобится 5 ст.л сахара. Когда жидкость остынет, следует вложить туда гриб и пусть он так стоит неделю. После истечения этого срока можно применять данный настой.

Для того, чтобы сделать полезный отвар, Вам необходимо 1 стакан настоя с выдержкой, смешать с 2 стаканами воды. Далее следует добавить разные травы по желанию и поставить на огонь.

Для ее приготовления Вам понадобится треть стакана месячного настоя. В него нужно будет добавить 1 ст.л натурального меда. Туда же мы добавляем и эфирные масла лаванды, шалфея (по 8 капель каждого) и втираем получившуюся массу в кожу головы и волосы. После этого с ней нужно походить час, после чего смыть.

Чайный гриб в косметологии для кожи лица: маска

Благодаря своему составу японский гриб используется в косметологии. Если у Вас сухая или жирная кожа, Вы страдаете от угревой сыпи , то можно использовать чайный гриб в виде масок, лосьонов.

Очень благотворно повлияет на кожу лица, если Вы будете умываться настоем гриба, особенно после использования мыла. Кроме того, маски из этого напитка окажут удивительное воздействие.

Для очищающей маски Вам потребуется 150 г творога, протертого через сито, 3 ст.л чайного гриба и косметическая глина. Доведя массу до однородности, нужно нанести ее на лицо и подождать, пока она немного застынет, после этого ее можно смывать. Эффект будет потрясающий.

Чайный гриб: закисляет или защелачивает организм?

Многих интересует вопрос о влиянии гриба на организм, закисляет или защелачивает он его. Не будем тянуть и сразу ответим на этот вопрос. В ходе многих исследований было доказано, что чайный гриб закисляет организм человека.

Можно ли пить чайный гриб при гастрите с повышенной кислотностью?

Так, как в составе чайного гриба есть кислоты, то он противопоказан при гастрите с повышенной кислотностью . Поэтому, чтобы не спровоцировать обострение болезни, лучше не принимать этот напиток.

Чайный гриб от грибка ногтей

Очень много мужчин и женщин по ряду разных причин страдают от такого противного и довольно неприятного недуга, как грибок ногтей. Но от него можно избавиться, используя напиток японского гриба. Для этого нужно вскипятить его, смочить ткань и после остывания приложить к пораженным ногтям.

Эту операцию следует проводить до того момента, пока ногти не станут мягкие, после чего их можно будет удалить ножничками.

Согласно отзывам испытуемых уже через 2 недели после употребления чайного гриба становятся заметны положительные результаты.

Можно ли пить чайный гриб при сахарном диабете?

Мы все знаем, что существует несколько типов диабета. Это ужасное заболевание, которое требует постоянного контроля и правильного, специального питания. При некоторых типах диабета пить чайный гриб разрешено, а при некоторых категорически противопоказано. Но о том, можно ли пить его при диабете, в каждом индивидуальном случае, нужно советоваться с врачом.

Можно ли пить чайный гриб при панкреатите?

Панкреатит - достаточно серьезное заболевание. Многие люди поэтому и задаются вопросом, можно ли пить настой чайного гриба при этом заболевании. Но в данном случае все зависит от фазы заболевания.

В период ремиссии пить настой можно, в то время как, в период обострения или в острую фазу категорически запрещается . Но даже в период ремиссии не нужно пить более пол литра в день.

Можно ли пить чайный гриб при онкологии?

Специалисты утверждают, что прием чайного гриба будет полезен при онкологических заболеваниях . Ведь он оказывает на организм благотворное влияние, помогает повысить иммунитет, сопротивляемость организма к болезнетворным клеткам, а также оказывает очищающий эффект. Кроме того, бытует также мнение, что этот напиток препятствует возникновению раковых клеток и может на ранних стадиях даже предотвратить развитие заболевания.

Свойства чайного гриба при болезни печени

При заболевании печени можно принимать чайный гриб и это будет иметь положительный эффект, благодаря тем очищающим свойствам, которые помогают укрепить иммунитет и избавиться от шлаков и всего, что засоряет организм. Но перед началом приема напитка, обязательно, необходимо посоветоваться с врачом.

Чайный гриб при камнях в почках

Благодаря многим полезным свойствам, которыми обладает чайный гриб, его следует употреблять при различного рода заболеваниях. При камнях в почках его можно использовать в качестве лечебного вспомогательного средства. Прием этого напитка помогает избавиться от такого недуга. А все благодаря его богатому составу полезных элементов.

Что будет, если проглотить чайный гриб, может ли он вырасти в желудке?

Спешим Вас успокоить, если случайно по каким-либо причинам получилось, что Вы проглотили кусочек гриба, то он не вырастет в желудке. Но все же не стоит экспериментировать и пробовать, какой же он на вкус.

Как разделить, как размножить чайный гриб?

Довольно часто хозяйкам удается вырастить чайную медузу, но они не знают, как ее размножить. Есть 3 основных метода. Все они достаточно простые:

• Суть первого метода заключается в том, чтобы отделить от гриба слой . Это нужно делать аккуратно, чтобы не поранить тело чайной медузы
• Суть второго метода - в настаивании . Для этого необходимо оставить чайный гриб в покое на несколько недель и после этого времени вы увидите пленочку прозрачного цвета, которую и нужно пересадить в другую емкость
• И третий способ заключается в перерождении гриба . Для этого Вам необходимо не доставать его долгое время из банки и тогда он опустится. После этого вы сможете увидеть, как от старого гриба отделилась тонкая пленка. Это и есть новая чайная медуза. Старую же можно просто выбросить

Видео: Размножение и содержание чайного гриба

Как сохранить чайный гриб во время отпуска?

Если так получилось, что Вам на долгое время приходится уехать из дома - в отпуск, например, и Вы хотите всеми силами сохранить чайный гриб, то можно поместить его в холодильник. Он не будет функционировать, поскольку для него будет неблагоприятная среда, но он в этом случае и не погибнет. А по возвращению обеспечьте нормальные условия и он опять начнет расти и размножаться.

Можно ли пить чайный гриб за рулем?

Напиток с чайным грибом очень сложно назвать алкогольным напитком, но все же в нем есть небольшой процент алкоголя, около 3%. Так, что, если Вам предстоит куда-то ехать, то лучше перед поездкой не употреблять этот напиток.

Можно ли хранить чайный гриб в холодильнике?

Чайный гриб в холодильнике хранить можно только в том случае, если Вам на время нужно прекратить его функционирование. Ведь в холодильнике из-за достаточно низкой температуры, он прекратит всю свою жизнедеятельность . А возобновит ее только после того, как будет помещен в благоприятную среду.

Болезни чайного гриба и их лечение

В случае плохого ухода за чайным грибом можно спровоцировать развитие разных болезней. Например, часто он может быть поврежден разного рода порезами, проколами, если неправильно и не аккуратно менять заварку у гриба.

Если чайный гриб побурел, то это может свидетельствовать о том, что в процессе замены чайного настоя на тело гриба попала заварка или крупинки сахара, которые не успели раствориться. Поврежденный слой, в таком случае, необходимо удалить.

Кроме того, если нарушены нормы его содержания - неправильная температура, прямой солнечный свет, то могут появится водоросли . В такой ситуации гриб нужно промыть под проточной водой и банку также необходимо будет вымыть.

Что еще может беспокоить чайную медузу, так это плесень . Она может появится, если среда, в которой живет гриб не достаточно кислая. И особенность ее в том, что поражает плесень только сторону, которая вступает во взаимодействие с воздухом.

Если есть возможность, то желательно просто поменять гриб. Ну или же можно попробовать его спасти. Для этого необходимо промыть грибное тело под струей проточной воды, а также обработать раствором, уксуса, который был прокипячен. Емкость, в котором хранился гриб также нужно обработать.

Почему не всплывает чайный гриб, тонет?

Иногда бывает, что, когда Вы отделяете чайный гриб, моете его, или просто что-то ему не нравится, он может тонуть. Причина тому, что он лежит на дне банки, это то, что он болеет . Если Вы знаете, что недавно меняли ему заварку или размножали его, то дайте ему немного времени, он отойдет и всплывет.

В чайном грибе завелись червяки что делать?

Если в один прекрасный день Вы видите, что на поверхности гриба завелись червяки - это свидетельствует о том, что мухи-дрозофилы успели отложить на него яйца и это их личинки. В таком случае Вы уже ничего не сможете сделать.

Использовать такой гриб категорически запрещено. А вообще, чтобы такого не случилось, тщательно закрывайте банку марлей , чтобы не было доступа к грибу ни мухам, ни мошкам. Особенно это актуально в летнее время года.

Белый налет на чайном грибе, чайный гриб покрылся плесенью: что делать?

Если Вы увидели на поверхности гриба белый пушистый налет - это плесень. Она возникает, в принципе, достаточно редко. Но все-таки бывают такие случаи. Поэтому нужно тщательно мыть чайную медузу и, если нужно избавить гриб от этой напасти, то Вам поможет проточная вода и кипяченый уксус.

Как понять, что чайный гриб испортился?

Хорошо, если у Вас не возникает никаких проблем с содержанием и уходом за чайным грибом. Но бывают случаи, когда он портится. Как же это понять?

Если Ваш чайный гриб лежит на дне банки, то он может болеть и его в таком случае надо спасать, а иначе, он погибнет. Если Вы пересадили его в новый раствор, то первые дни он может быть на дне, потому что пережил стресс, но, если и через неделю он все там же, значит что-то с ним не то.

Кроме того, в случае заражения личинками мух, он уже окончательно испорчен. Поэтому в любом случае, нужно внимательно следить за его поведением и средой его обитания.

Погибает чайный гриб: как вылечить, если он заболел?

Если Вы видите, что с Вашим чудным грибом что-то не так, это может значить, что он болеет. В таком случае необходимо принимать меры и любым способом пытаться его вылечить. Для этого промойте его под проточной водой, очистите емкость, в которой он обитает и обеспечьте благоприятные условия его развития.

Чайный гриб - природный целитель: мифы и реальность

Чайный гриб природный целитель: мифы и реальность - это интересная книга, автор которой Неумывакин Иван. В ней он постарался описать все, что знает об этом грибе. Поэтому, если кому интересно узнать новые, ранее неизвестные факты об этом чуде природы, обязательно прочитайте эту книгу.

Неумывакин о чайном грибе

Неумывакин И.П. создал удивительную книгу, в которой он описывает не только полезные свойства морского кваса, но и рассказывает о его истории и преподносит много интересных, а главное, полезных рецептов с ним, которые помогут в излечении и профилактике от многих болезней.

Мы надеемся эта статья была Вам полезной и Вы смогли узнать много интересного о таком удивительном организме, как чайный гриб.

Видео: Целебные свойства чайного гриба

Вкусным напитком из чайного гриба подруга угостила меня еще летом. Но тогда я просто почувствовала, как приятен кисловато-сладкий вкус грибного кваса в летний зной. По достоинству я оценила его полезные свойства только в сентябре, когда промокла под проливным дождем всего за несколько минут, направляясь на нашу очередную встречу.

Укутавшись в теплый махровый халат и согрев ноги шерстяными носками из козьей шерсти, я с удовольствием выпила полстакана настоя чайного гриба. Через полчаса я заметила, что усталость после довольно напряженного дня, постепенно исчезает, и улучшается настроение.

Как оказалось, чайный гриб – медузомицет, обладает многими полезными свойствами. Он является природным антибиотиком, содержит многие полезные микроэлементы, может применяться в течение всего года.

Настой чайного гриба, при регулярном применении, помогает снизить и нормализовать кровяное давление, улучшить состояние нервной системы и быстрее нейтрализовать негативные последствия стресса. Он отлично дополнит .

Для того, чтобы избежать хронической усталости, для профилактики или восстановления сил, можно принимать вечером, после работы, настой с медом: Достаточно 0,3 – 0,5 стакана разбавленного наполовину или на треть, 10 дневного настоя и 1 ч. л. меда.

Ужинать лучше, как минимум, через полчаса. В идеале, между приемом напитка и ужином или обедом, должно пройти не менее полутора часов, чтобы избежать процессов брожения, и для того, чтобы все полезные компоненты усвоились организмом максимально.

Особенно эффективно его применение при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря, гастрите и энтероколите, при хронических запорах, при отеках и при – он помогает восстановить микрофлору кишечника.

Курс восстановления полезной микрофлоры занимает приблизительно 6 – 8 недель, при ежедневном приеме разбавленного 7 – 10 дневного настоя 2 – 3 раза в день по 0,5 стакана, за час до еды. Разбавляют кипяченой водой в пропорции 1 к 1. Свежий настой, 3 – 5 - дневный, можно пить неразбавленным.

Незаменим чайный квас и как народное профилактическое средство для укрепления иммунной системы. При ОРЗ его рекомендуется не только пить по 0,5 стакана 2 – 3 раза в день, но полоскать 5 – 7 дневным настоем горло. Полезно также промывать нос при помощи детской клизмы, наклонив поочередно голову набок. Можно просто смазывать нос с помощью косметических палочек несколько раз в день.

Для того, чтобы приготовить раствор для промывания носа, разведите 1 ст. л. крепкого настоя гриба в половине стакана теплой кипяченой воды, и добавьте поваренную или морскую соль на кончике чайной ложки. Тщательно размешайте.

Наружно настой гриба применяют при ожогах и дерматитах, гнойничковых высыпаниях, просто смазывая пораженные участки кожи, или накладывая компресс на 10 – 15 минут.

Начинать лучше с разбавленного 6 – 10 дневного настоя. Например, развести теплой водой на треть или на четверть. Но необходимо предварительно проконсультироваться с лечащим врачом, особенно – при кожных высыпаниях аллергического характера.

Противопоказания к применению чайного гриба.

Основных противопоказаний два: ожирение и диабет. Но и при других заболеваниях не рекомендуется применять напиток бесконтрольно.

Например, свежий, 2 – 4 - дневный квас не рекомендуется принимать при наличии грибковых заболеваний. Он спровоцирует обострение болезни. В этом случае поможет 8 – 10 - дневный настой, принимаемый по вышеперечисленным правилам: разбавленный и за 1 – 2 часа до или после еды.

С осторожностью его необходимо пить и тем, у кого повышенная кислотность желудочного сока. Лучше пить молодой, свежий настой как напиток, в небольших количествах, между приемами пищи.

Пить настой, даже здоровым людям, необходимо, пусть и не строгими, но - курсами. Это необходимо для того, чтобы не допустить раздражения слизистой желудка, и избежать изменения оптимальной кислотности желудочного сока. Достаточно раз в месяц делать недельный перерыв.

Если вы собираетесь сесть за руль, не пейте настой гриба перед поездкой: при естественном процессе брожения образуется спирт.

Как вырастить чайный гриб.

Он растет слоями, и взрослый гриб легко расслаивается. Только делать это необходимо очень осторожно, чтобы не повредить.

Лучше всего переложить гриб в широкую емкость и найти сверху слой, который легче всего отделяется. Затем поместить новый тонкий слой в подготовленный раствор чайной заварки.

Первоначально он опустить на дно или встанет под углом, но через несколько дней, когда на поверхности образуется тонкая пленка – начало нового слоя, гриб самостоятельно всплывет на поверхность.

Как правильно ухаживать.

Самое главное – правильно приготовить раствор заварки. Обычно используют черный чай. Можно применять и зеленый.

Я завариваю черный среднелистовой чай в заварочном чайнике. Затем наливаю в литровую банку 0,5 – 0,8 стакана крепкой заварки через сито, на дно которого можно положить косметический диск – чаинки не должны попасть в раствор.

Разбавляю отфильтрованной или кипяченой водой комнатной температуры. Даже теплая вода может привести к болезни или гибели гриба.

На литр разбавленной заварки добавляю 4 – 5 ст. л. сахара, и тщательно размешиваю. Даю отстояться минут 10, и размешиваю еще раз. Не растворенные крупинки сахара, при попадании на гриб, могут вызвать его ожог.

Затем осторожно, по стенке, переливаю новый раствор чайной заварки в банку, в которой у меня живет гриб.

В основном, чайный гриб рекомендуется разводить и держать в трехлитровой банке. Но у нас он комфортно себя чувствует себя и в литровой, в которой мне его и дала подруга. Мы пьем его как профилактическое средство, небольшими дозами, поэтому достаточно и литра настоя на неделю.

Гриб – живой, и ему необходимо дышать. Поэтому закрывать горлышко банки лучше всего 2 – 3 слоями марли, обязательно ее закрепив. Оптимальная температура для гриба – 23 – 25 градусов. Обязательно оберегайте его от попадания солнечных лучей. Но и слишком затененное место не подходит.

Можно пить настой уже на 3 - 4 день, но удобнее настоять в течение 7 – 10 дней и перелить в другую емкость, тщательно процедив через марлю или сито с косметическим диском. Обязательно оставьте немного «старого настоя» для самого гриба - достаточно 0,5 стакана.

Обычно мы переливаем в литровую стеклянную бутылку с широким горлышком из-под сока – она плотно закрывается крышкой. Хранить необходимо в холодильнике. А гриб заливаем на неделю новым раствором заварки и сахара.

Для того, чтобы чайный гриб не стал болеть (на его поверхности начинает образовываться бурый слой), его необходимо раз в 1 – 1,5 месяца аккуратно промывать. Поместите слоевище гриба в емкость с остывшей кипяченой водой. Мягко промойте его ладонями, стараясь не расщепить на слои (когда он молодой и относительно тонкий).

Когда гриб разрастется, вы можете отделять несколько слоев, если хотите сохранить ту концентрацию настоя, которая вас устраивает.

Чайный гриб – это природный источник здоровья и долголетия. Специалисты считают его настоящим чудом, так как до сих пор не смогли установить время и место его происхождения, понять особенности развития и объяснить полезные свойства. С помощью этого растения люди готовят особый напиток, по вкусу похожий на квас, который можно употреблять в холодном, теплом и горячем виде.

Тело чайного гриба внешне напоминает медузу, цвет может быть светло-желтым или темно-коричневым. Сверху он гладкий и плотный, а с внутренней стороны слоистый и неоднородный. На начальном этапе формирования он представляет собой тонкую слизистую пленку, плавающую на поверхности жидкой питательной среды. Культура быстро растет и развивается, заполняя собой все свободное пространство. Известны случаи, когда чайный гриб зарождался в объемных бочках и достигал весом ста килограммов.

Чайный гриб – это биологический субстрат, существующий за счет взаимного симбиоза многочисленных колоний дрожжевых грибков и уксуснокислых бактерий.

Жидкость, окружающая гриб, превращается в слегка газированный кисловатый напиток - комбуча. Пьют его в чистом виде, добавляя лайм или лимон, с медом и сахаром, смешивают с водой или другими напитками – чаем, соком, молоком, травяными настоями и отварами. Вещество нашло применение в домашней медицине, косметологии и кулинарии. Свои уникальные свойства культура получила за счет жизнедеятельности и продуктов выделения полезных микроорганизмов. Гриб считается лекарственным и используется для лечения многих заболеваний.

Польза и вред чайного гриба

Чайный гриб имеет официальное научное название – медузомицет, данное ему в 1913 году ученым-микологом Г. Линдау. В процессе жизнедеятельности он выделяет множество биологически активных веществ. Это органические кислоты, полисахариды, витамины, спирты и эфиры, белки, микроэлементы, антибиотики и ферменты. В комплексе эти компоненты положительно влияют на самочувствие и здоровье человека.

Напиток, получаемый с помощью чайного гриба, не содержит кофеина, поэтому разрешен к употреблению при высоком и низком давлении. Он хорошо утоляет жажду, тонизирует и притупляет чувство голода.

Полезные свойства чайного гриба:

• нормализация обмена веществ;
• омолаживание и восстановление организма;
• ускорение регенеративных процессов;
• улучшение микрофлоры;
• антибиотическое воздействие;
• укрепление иммунитета;
• антиоксидантный эффект;
• способствует ;
• мягкий диуретик;
• пополнение запасов витаминов и минералов;
• выведение вредных и токсичных веществ.

Польза чайного гриба позволяет использовать его в качестве безопасного натурального лекарства. Он очищает организм от шлаков, защищает от вирусов и инфекций, понижает давление, нормализует холестерин, налаживает работу желудка и кишечника, улучшает сон, снимает нервное напряжение и обезболивает. Высокий терапевтический эффект дал возможность применять гриб не только в быту, но и в промышленных масштабах – фармацевтике, общепите, косметологии.

При многочисленных полезных свойствах у чайного гриба есть противопоказания:

• наличие грибковых заболеваний;
• повышенная кислотность, не допускается к применению при эрозиях и язве желудка;
• подагра и ;
• аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость.

Технология выращивания

Для разведения чайного гриба понадобятся самые простые предметы – трехлитровая банка, лучше с широким горлом, отрез марли или специальная пищевая салфетка, белый или коричневый сахар, чай – зеленый или черный, либо отвар шиповника или травяной сбор. Недопустимо использование вместо сахара сахарозаменителей.

Как вырастить чайный гриб с нуля:

1. Для выращивания с нуля понадобится свежезаваренный чай средней крепости в объеме литр-полтора.
2. В чае следует растворить около 100-120 граммов сахара, напиток охладить и перелить в трехлитровую банку.
3. Чтобы внутрь банки не попали загрязнения и насекомые, горлышко необходимо накрыть марлей или специальной воздухопроницаемой салфеткой. Ткань следует зафиксировать веревкой или резинкой.
4. Банку лучше всего поставить в полутени, где температура воздуха находится в пределах от 22 до 26°.

Чайный гриб не любит темноты и прямых солнечных лучей, в прохладных условиях процесс произрастания слегка замедляется.

Со временем на поверхности чая образуется тоненькая темноватая пленка – это и есть начало развития гриба. За два-три месяца он достаточно разрастется, и можно будет пользоваться его настоем. Готовность жидкости к употреблению можно определить по толщине гриба (не менее 2-3 мм) и приятному кисловато-сладкому запаху.

Деление и выращивание чайного гриба

Когда гриб достигает в толщину 4-5 сантиметров, можно смело начинать его деление и перемещение в другую емкость с питательной средой. Для пересадки берется верхний слой, который аккуратно отделяется, промывается и переносится в новую трехлитровую банку.
На грибе, который готов к делению, хорошо просматриваются слои, которые, даже при незначительном воздействии, самостоятельно отслаиваются от материнского основания. Самыми продуктивными и полезными считаются нижние слои, по цвету они более темные, а по плотности – более рыхлые.

Максимальная концентрация полезных и питательных веществ содержится в настое, возраст которого не превышает одного месяца. Настой зрелого гриба непригоден к употреблению.

Вырастить новый гриб можно и на основе готового к употреблению настоя. Напиток, который готовился на протяжении 5-6 дней, переливается в чистую и сухую емкость, нарывается марлей и остается в таком виде на неделю. Через несколько дней на поверхности питательной среды образуется новый организм. Для ускорения процесса рекомендуется добавить к базовому раствору 1-2 столовые ложки .

Уход и болезни чайного гриба

Через каждые 3-5 дней готовый чайный квас сливают, а вместо него добавляют сладковатую кипяченую воду комнатной температуры. Количество сахара – 100 грамм на 1 литр воды. Воду кипятят, растворяют в ней сахар, остужают и только потом доливают в емкость, где живет чайный гриб. Сырую воду использовать нежелательно, так как в ней много солей и примесей, которые ухудшают вкус напитка и выпадают в осадок.

Плохо влияет на состояние гриба слишком крепкий чай. Если сахар добавлять прямо в банку, то он может получить ожоги и погибнуть.

Как ухаживать за чайным грибом:

1. Каждые 3-5 дней необходимо сливать настой и заполнять емкость свежей питательной средой.
2. Чтобы гриб оставался здоровым и полезным, раз в 2-3 месяца следует промывать его в воде.
3. Мутный настой – это плохой знак, вредные примеси снижают качество и лечебные свойства напитка.
4. Гриб должен всегда оставаться на поверхности. Если гриб сильно потемнел и опустился на дно, это значит, что он заболел и может погибнуть.
5. Правила лечения простые - это чистота и хороший уход. Питательная жидкость в банке может достигать 2/3 всего объема, чтобы гриб имел возможность для дальнейшего развития и роста.

Зная о том, как правильно вырастить чайный гриб, можно каждый день наслаждаться натуральным напитком, сочетающим в себе высокую пользу, качество и вкус!

Видео о выращивании чайного гриба дома

«Медуза в банке» вот первое впечатление, какое взывает необычное создание природы, имя, которому чайный гриб. За ним так же закрепились названия чайная медуза, морской гриб, или гриб манжурский. Многие знакомы с ним не понаслышке и у многих он живет на протяжении долгого времени, радуя прохладой в жаркий день и поддерживая здоровье на протяжении всех сезонных периодов.

Состав чайного гриба

Реакции, происходящее при смешивании заварки чая, сахара и воды образуют ферментированный напиток, вкус которого различается по степени брожения и может иметь чуть сладковатый, с кислинкой и очень кислый привкус.

Смесь ферментированного чайного гриба включает в себя массу кислот различного вида, а именно:

• уксусная - прозрачная по цвету, является хорошим растворителем и консервантом;
• масляная (бутират) - поддерживает в кишечнике процессы метаболизма;
• глюконовая - регулирует кислотность и усиливает воздействие антиоксидантов;
• глюкуроновая - являясь детоксикантом, связывает токсины и выводит их из организма через почки;
• L-молочная - улучшает кровообращение и предотвращает процесс гниения в желудке и кишечнике, способствует профилактике раковых опухолей;
• угольная - при распадении на воду и углекислый газ образует соли бикарбоната натрия. Используется в медицинских целях для обработки ожогов;
• каприловая - наиболее активная и необходимая в желудочно-кишечном траке. Именно она предотвращает диарею, молочницу у женщин;
• лимонная-натуральный антидепрессант;
• щавелевая, отвечает за эффективность работы мышечной ткани и физическое состояние мышц;
• усниновая - способна убивать грамположительные бактерии используется при лечении аутоиммунных заболеваний.

Вещества с антисептическим и антибактериальным действием,витамины группы В, витамин С, кофеин и небольшой процент спирта, варьирующийся от 0,5 до 1 %.

Чайный гриб - 11 полезных свойств

1. Избавляет от токсинов

   Входящая в состав гриба глюкуроновая кислота является природным детоксикантом. Связывая токсины, попадающие в организм, помогает печени выводить их через почки, снижая нагрузку на работу поджелудочной железы и улучшая пищеварение.

2. Антиоксидантное действие

   Концентрация большого состава органических кислот в чайном грибе ограждают организм от прохождения в нем излишних окислительных процессов, при этом антиоксиданты нейтрализуют воздействие свободных радикалов кислорода, ограждая организм от воспалительных процессов.

3. Защита печени

   Чайный гриб многие считают живым. Наличие в нем полезных микроорганизмов помогает восстановить уровень глутатиона, самого мощного «борца» с наличием свободных радикалов в клетке. Поддерживая иммунитет клетки, защищая лимфоциты, глутатион имеет способность самовосстановления, но во время повышенной токсикации организма, когда печень «вяло» выполняет работу фильтра, его уровень может снижаться. В данном случае употребление чайного гриба повышает уровень глутатиона и снижает индуцированную гепато-токсичность.

4. Профилактика рака

   Использование в рационе чайного гриба выступает хорошим профилактическим средством против развития разного рода опухолевых образований. Исследования доказали, что наличие в нем молочной кислоты препятствует развитию новообразований негативной природы, а действенное свойство детоксикации, выступает одним из положительных факторов в профилактике раковых заболеваний.

5. Антимикробные эффекты

   Для борьбы с патогенами гриб имеет в составе не только уксусную кислоту, но и ряд других антимикробных компонентов, которые обеспечат защиту от заболеваний кишечной и синегнойной палочки, стафилококковых инфекций.

6. Лечение диабета

   За натуральные свойства ценят чайный гриб и при оказании помощи в лечении сахарного диабета. Исследованиями доведен тот факт, что ферментированный напиток уравновешивает показатели сахара в крови, приводя и поддерживая их на уровне нормы. Снижает содержание мочевины в крови у больных, сохраняя функционирование почек и печени.

7. Профилактика артрита

   Гиалуроновая кислота, выработку, которой стимулируют глюкозамины чайного гриба, улучшает природу хрящевой ткани, предотвращает повреждение ее свободными радикалами, заботится об эластичном свойстве суставов. Увеличивает процент наличия влаги в суставах, что в значительной мере уменьшает болевой синдром при артритах.

8. Снижение холестерина

   Еще одно положительное качество чайного гриба - возможность снижать абсорбцию холестерина и повышать в организме уровень холестерина полезного.

9. Лечение язвы желудка

   Уменьшать боли при язвенной болезни, снижать состояние дискомфорта. Эти свойства чайного гриба получает за способность контролировать выработку избыточной секреции желудка. Наличие данных свойств, ставят чайный гриб на один уровень с препаратами направленными на лечение язвенной болезни.

10. Укрепление иммунитета

    Антиоксиданты, наполняющие чай стимулируют работу иммунной системы, ведя борьбу с вирусами и бактериями. Употребление чайного гриба поспособствует укреплению защитной функции в борьбе с неблагоприятным воздействием внешних факторов.

11. Улучшение пищеварения

    Как нельзя лучше оказывает свое влияние чайный гриб и на пищеварительную систему. Выполняя функции пробиотика, обеспечивает здоровье флоры кишечника, способствуя быстрому расщеплению белков, устраняя нежелательные процессы брожения в кишечнике.

Как вырастить чайный гриб с нуля в домашних условиях

Заварить одну чайную ложечку крепкого чая, в расчете на 1 литр кипятка, добавить в заварку одну чайную ложку сахара. Дать настоятся в теплом месте около трех дней. Через некоторое время в настое появится маленькая пленка это и есть зародыш гриба.

Примерно через месяц, подросший гриб следует перенести в емкость побольше. Использовать можно трёхлитровую банку. При этом для роста гриба потребуется уже 2 литра кипяченой воды и по пять ложек сахара и чайной заварки.

Молодой гриб следует держать в теплом, хорошо освещенном месте, накрыв горлышко банки салфеткой. Если сделать все правильно, то гриб начинает разрастаться довольно быстро и приобретет формы слоеного пирога.

Как правильно ухаживать за чайным грибом

1. Использовать воду для гриба следует только после кипячения.
2. Лучше всего для выращивания гриба подойдет стеклянная трехлитровая банка.
3. Металлическую посуду использовать не рекомендуется.
4. Допускается использование посуды из синтетических высококачественных материалов.
5. Подросший гриб следует держать в проветриваемом, не слишком освещенном месте. Прямые лучи солнца затормозят его развитие.
6. Оптимальная температура хранения и роста гриба составляет 24-25 градусов. Температура около 17 градусов может спровоцировать образование сине-зеленой водоросли в емкости.
7. Не следует плотно закрывать емкость, гриб не сможет дышать. Лучше накрывать банку салфеткой и фиксировать ее резинкой.
8. Помещать молодой гриб следует в уже подслащенную воду, если насыпать сахар сверху, то он спровоцирует бурые пятна на грибе так называемые грибные ожоги.
9. Слишком крепкая заварка может затормозить рост гриба. Попадание чаинок на тело гриба так же не допустимо.
10. Следует с периодичностью одного раза в две недели купать гриб под проточной кипяченой водой.
11. Бурые пятна на теле гриба говорят о его гибели, следует отделить здоровый слой и пересадить его в свежеприготовленный настой из заварки и чая.

Как пить чайный гриб

Если устраивает вкус напитка, и нет никаких противопоказаний по приему, то можно употреблять его до одного литра в день. Определившись при этом в какой период (до еды, или после) он приносит приятный питьевой комфорт. Противопоказания при применении чайного гриба

1. Все полезное следует принимать в норме, что бы ни навредить своему здоровью.Большое количество напитка способно вызвать раздражение слизистой желудка.
2. С осторожностью принимать его следует больным язвой.
3. В напитке содержится небольшой процент алкоголя, поэтому не следует пить его много, если есть необходимость сесть за руль.
4. Людям, имеющим грибковые заболевания напиток противопоказан.

Рецепты чайного гриба

Для индивидуального улучшения вкусовых качеств допускается добавление в напиток предварительно приготовленных отваров:

• Сухофруктов;
• Лаванды;
• Мяты;
• Шалфея;
• Кофе;
• Цветов ромашки и др.

Следует только помнить о возможных индивидуальных аллергических реакциях.

Лечение чайным грибом

1. Простудные и воспалительные заболевания

   Противовоспалительные свойства чайного гриба позволяют использовать его в виде дополнительного ингредиенты при лечении ОРЗ, ОРВ, ангины . Слегка подогретыми разведенным водой раствором полощут горло. При этом он должен быть слегка кислого вкуса, но никак не резко кислого иначе есть вероятность получить ожег слизистой. Повторять процедуру можно до 15 раз в день это поможет облегчить боль и снять температуру. Настой поможет укрепить иммунитет в сезон простуд, избавит от хронической ангины и остановит ее рецидивы, сняв воспаление носоглотки .

2. Болезни желудка

   Наличие в чае органический кислот благоприятно скажется на работе желудочного тракта , улучшит перистальтику кишечника, нормализует аппетит.

3. Воспаление глаз

   Бактерицидные свойства напитка используют и при лечении конъюнктивитов , протирая глаза ватными тампонами смоченными чаем.

4. Травмы кожи

   При лечении незначительных ожогов и ран , в хирургической практике, используют настой чайного гриба, как средство, помогающее быстрейшему заживлению, накладывая марлевые повязки на поврежденные участки тела. Меняют такие повязки до шести раз в день.

5. Атеросклероз

   Людям, страдающим повышенным АД и высокими показаниями уровня холестерина в крови, напиток поможет укрепить стенки сосудов, снимет головные боли. При регулярном употреблении стабилизирует показания артериального давления, выполняя профилактическое действие в борьбе с атеросклерозом.

6. Заболевания зубов и полости рта

   Исследования в области стоматологии по уходу за полостью рта и зубами показали интересные данные, а именно то, что применяя настой чайного гриба, как ополаскивающее средство, можно уберечь зубы от пагубного разрушительного воздействия на них микробов, попадающих в наш рот с пищей. При постоянном ополаскивании настоянным семидневным раствором, можно избавиться от язвенного стоматита, и укрепить структуру десен.

7. Болезни печени

   Приготовленный раствор чайного гриба на отваре листьев бессмертника оказывает терапевтическое действие при болезни печени. В данном сочетании бессмертник снимает болевые ощущения и усиливает полезные качества чайного гриба. Полезным при заболевании печени и сочетание настоя чистотела с чайным грибом. При использовании чистотела следует строго выполнять дозировку, а именно 4 ст.л. настоя чистотела на 2 литра гриба.

8. Желудочно-каменная болезнь

   Сочетание раствора цикория и чайного гриба, улучшат работу поджелудочной железы, урегулируют обмен веществ в организме. Усилят желчегонное и мочегонное действие.

9. Диарея

   Помощь при деликатной проблеме окажет отвар растения калгана, в сочетании с настоем чайного гриба. Тандем качеств компонентов настоя справится с интоксикацией организма и восстановит перистальтику желудочного тракта.

10. Женские болезни

    Восстановить менструальный цикл женщинам, оградить от нерегулярности поможет чайный гриб в сочетании с травами мелиссой и донником желтым. Четко отрегулировать цикл способен настой гриба с душицей.

11. Почечные болезни

    Вполне можно излечить большое количество болезней почек, употребляя настой чайного гриба с отварами бузины, подорожника, шиповника. При этом используют как листья, так и плоды растений. А для выведения почечных камней подойдут семена морковки и корень марены красильной.

12. Лечение грибка ногтей чайным грибом

    Концентрированный настой гриба чайного окажет помощь для ногтей, поврежденных онихомикозом, грибковым поражением. Для лечения следует использовать прокипячённый в течение часа настой гриба. Прикладывая мякоть гриба на поврежденные ногтевые пластиты добиться их мягкости, затем следует осторожно срезать ножницами поврежденные участки.Процедура выполняется не одно количество раз до полного отрастания здорового ногтя.Используют еще один способ борьбы с онихомикозом. Отрезав кусочек чайного гриба втирать его в ноготь по несколько раз в день. Не следует рассчитывать на мгновенное исцеление.

13. Гипертония - настои из чайного гриба

    C сушеницей

    При первых проявлениях признаков повышенного АД медики рекомендуют пить водный настой сушеницы с настоем чайного гриба. Это поможет расширению периферических кровеносных сосудов, замедлит частоту ритма сердечных сокращений и снизит болевые ощущения. Использовать раствор можно и для принятия ножных ванн во время гипертонического криза, расширяя кровеносные сосуды, он усилит кровоток от головы к конечностям.

    C шелковицей

    В заранее подготовленный чайный гриб следует влить отвар листьев шелковицы. Листья, обогатив гриб витаминами, усилят его противогипертонические свойства, улучшат состояние здоровья.

    C черникой

    Являясь природным антиоксидантом, черника в сочетании с полезными кислотами чайного гриба,окажет профилактическое действие при вегетососудистой дистонии, очистит сосуды от шлаков.

    C петрушкой

    Настой используют при отеках связанных с нарушением сердечной деятельности, а так же при не регулярности менструального цикла вызванного с гипертонической болезнью.

    C семенами укропа

    Особую пользу принесет напиток гриба в сочетании с семенами укропа для кормящих мам, страдающих гипертонией. Напиток, расширяя сосуды, тонизирует работу сердца, позаботится о нормализации давления.

    C сухими стручками фасоли

    Настоянный в равных дозах гриб и раствор фасоли рекомендовано принимать при хронической форме гипертонической болезни. Он и показания давления снизит и избавит от болей в голове. Следует принять во внимание, что дозировка травяных растений в чайном грибе напрямую зависит от возраста и индивидуального состояния здоровья.

Чайный гриб для похудения

Худеть можно и быстро и вкусно. Приятный сладковато-кислый вкус чайного гриба, позаботится и о правильном метаболизме. Напиток, благодаря наличию в нем энзимов (специфичных белков) увеличит скорость прохождения химических реакций в организме, благоприятно воздействуя на обменные процессы организма.

Пища, поступившая в организм, будет перерабатываться быстрее, не «залеживаясь» в желудке, вызывая процессы гниения в нем. Около 4 стаканов в день выпитого чая помогут активно усвоить все полезные веществам и выведут не нужные токсины. Все это, безусловно, скажется на потере ненужного веса. Усилить эффект напитка поможет добавление в него отвар из нескольких листиков мяты, или тысячелистника.

Откуда появился чайный гриб до селе остается неизвестным. Есть предположения, что он был открыт в Цейлоне, а со временем перебрался в северные части мира. Начиная с девятнадцатого века его стали использовать на территориях Поволжья, там с его помощью приготовляли уксусную кислоту. В специальных бочках гриб вырастал до огромных размеров и мог, весить около 90-100 кг.

Интересно, что чайный гриб с успехом используют не только в оздоровительных целях. Его используют и при изготовлении искусственной кожи.

В наши дни свое применение чайный гриб нашел в медицине, косметологии и кулинарии. Многие хозяйки используют напиток в качестве маринада для мяса, консерванта для маринованных продуктов, добавляют его в салаты из зелени, делая пикантнее их вкус. Он с успехом нашел применение и в косметологии. Настой гриба бережно очистит лицо от загрязнений, не пересушивая при этом кожу и сохраняя ее кислотный баланс. Добавив настой в воду для полоскания волос можно добиться эффекта их оздоровления. Вот такое чудо подарила природа людям.

Что еще полезного?

Чайный гриб (комбуча) известен в разных странах и использовался даже в Древней Греции. Этот гриб по внешнему виду схож с медузой и является медузомицетом (Medusomyces gisevi). Родиной этого вида гриба считается Цейлон. Позже он стал известен и приобрёл популярность в Китае, Индии, Маньчжурии, Восточной Сибири. В Россию он был привезён из Азии. В Европе в начале 20 века с помощью гриба изготавливали уксус, чайный и грибной квас.

В России и сегодня он известен при приготовлении этих вкусных и полезных напитков. Чай на основе гриба проходит в процессе брожения. В напитке появляется множество полезных веществ, которые благоприятно влияют на общее состояние организма. На его основе был выделен натуральный антибиотик под названием медузин. У него нет противопоказаний.

Описание гриба

Комбуча является симбиозом нескольких видов грибов и уксусных бактерий. Он относится к грибам — зооглеям. Эти бактерии образуют обширную колонию, которые по внешнему виду напоминают медузу желтовато-коричневой окраски. Верхняя часть грибной поверхности плотная, упругая и блестящая. Низ имеет ростковую зону со свисающими вниз нитями.

Именно эта часть гриба отвечает за преобразование простого чая в целебный напиток и насыщает его витаминами группы В, С, D, РР, ферментами (каталазой, протеазой, амилазой) органическими кислотами (молочной, глюконовой, уксусной, яблочной, щавелевой, лимонной).

Чайный гриб совместно с чаем, водой, сахаром после процесса брожения делает напиток не просто вкусным, но и полезным. За процесс брожения отвечают дрожжи. Во время этого процесса образуется углекислота с этиловым спиртом. После за работу берутся бактерии, которые окисляют этиловый спирт. Проявляется уксусная кислота, останавливающая брожение в напитке.

В готовом напитке остаётся сахар, углекислота, витамины и танины. По количеству органических кислот чайный напиток приравнивается к квасу. Но глюконовая и койевая кислота усиливают пользу этого напитка.

Гриб не усваивает дубильные, вкусовые, ароматические и другие вещества из чая, и при этом обогащает напиток полезными веществами.

Полезные свойства

Чай на основе гриба:

• обладает тонизирующим действием,
• помогает при головной боли,
• укрепляет нервную систему,
• эффективен при болезнях почек, простаты, печени, желчного пузыря.
• расщепляет камни в почках, желчегонных путях, образовавшийся песок выходит наружу. Мочеполовая система восстанавливается.
• у мужчин восстанавливается потенция и эрекция.
• у женщин выравнивается гормональный фон и многие гинекологические болезни проходят.
• выводит лишнюю соль из организма, что улучшает состояние суставов (проходит боль) и делает их более подвижными.
• при простудных заболеваниях, гриппе чайный напиток ускоряет выздоровление.
• используется при лечении кишечных расстройств, при колитах, запоре, диарее, дисбактериозе. Также он улучшает метаболизм.

При употреблении этого напитка из организма выводятся скопившиеся токсины, яды и шлаки . После очистки организма от вредных веществ проявляется и усиливается природный иммунитет, который вырабатывает защиту от многих, даже довольно опасных болезней.

Готовый напиток нормализует обменные процессы и приравнивается к природным антибиотикам без противопоказаний . Синтетические антибиотики по отношению к этому природному веществу заметно проигрывают, так как кроме пользы они несут и вред. Природный антибиотик убивает неблаготворные бактерии и оставляет полезные для организма. К сожалению искусственные аналоги не имеют такого свойства и губят абсолютно все бактерии.

Этот напиток помогает скорректировать фигуру и поддерживать её в норме. Уксус из комбучи применяется для улучшения качества и красоты волос. Спиртовые настойки используются при простудных заболеваниях.
Чайный гриб благотворно воздействует на общее самочувствие у пожилых людей.

При употреблении напитка по полстакана трижды в день на протяжении трёх недель выравнивается и приходит в норму артериальное давление, улучшается самочувствие при склеротической форме гипертонии. В концентрированной форме настой гриба смягчает течение такой болезни, как атеросклероз.

Чайная настойка избавляет от стоматита, пародонтита, ангины, тонзиллита, запаха изо рта, насморка .

Напиток на основе гриба улучшает самочувствие при любых формах рака, улучшает аппетит. Этот напиток позволяет быстрее восстановиться после болезни.

Чайный гриб позволяет восстановить организм при лечении алкоголизма, наркомании . Он помогает при похмелье. При туберкулёзе настой гриба облегчает течение болезни.

Чайный напиток используется при лечении гнойных поражениях кожи, конъюнктивите , действуя бактерицидно. Долго незаживающие раны, ссадины, ожоги излечиваются при их обработке таким настоем.

Как приготовить и ухаживать за грибом

Для получения полезного напитка, гриб нужно правильно хранить. Для этих целей подходит отфильтрованный чёрный сладкий чай. Чем крепче чай, тем полезнее получается готовый напиток.

На 1 литр воды берётся столовая ложка байхового чая, 50-100 грамм сахара.

В некоторых случаях используется зелёный чай, а вместо сахара берётся мёд. Но такие изменения приносят к изменению свойств готового напитка. Полный эффект от таких примесей не изучен. Кроме этих ингридиентом могут добавляться различные целебные травы в виде отваров.

• Готовить настой из чайного гриба нужно в прозрачной стеклянной банке объёмом не менее 2 литров (с широким горлышком).
• Готовый настой не должен доходит до горлышка, это может навредить росту гриба.
• В банку вливается отфильтрованный чай с растворённым заранее сахаром, помещается гриб.
• Вода для чая должна быть очищенной.
• Сахар и чайная заварка не должна попадать на гриб, иначе он может заболеть или даже погибнуть.
• Сахар приводит к ожогам на поверхности гриба, а чайные листочки могут образовать плесень.
• Вместо крышки используется двухслойная марля. Горлышко закрывается плотно, во избежание попадания внутрь насекомых.

Банка размещается в затемнённом месте при комнатной температуре (не более 25 градусов). Сливать напиток нужно раз в неделю, заменяя его на свежий чай. Готовый настой хранится в холодильнике. Чайный гриб при замене выкладывается на чистую и сухую тарелку. Банка моется, наливается новый чай и в него опускается «чайная медуза».

Гриб летом раз в неделю обязательно промывается водой, зимой банные процедуры проводятся раз в 3 недели.

Гриб можно вырастить с маленького кусочка. От нижней части зооглеи берётся нижний слой. Новый гриб для лучшей приживаемости можно не подкармливать, а залить простой кипячёной водой, остывшей до 25 градусов. 3 дня кусочек остаётся на дне банки. Затем всплывает и начинает расти.

После этого можно делать чайный напиток, через неделю он будет готов. Чайный напиток получается сладко-кислым с лёгким газированным эффектом. Если напиток имеет запах спирта или любой другой специфический запах, употреблять его не рекомендуется.

Каждые 10 дней на грибе появляется новый тонкий слизистый слой.

Вместо отделения слоя можно взять простой полутора недельный напиток и оставить его стоять в тёмном месте ещё две недели. На поверхности чайного настоя появится тонкая плёнка, которая впоследствии вырастает в новый гриб.

Время от времени в банку с чаем нужно добавлять жидкость. Даже если забыть о напитке на некоторое время и влага испарится, стоит добавить в банку свежий чай и комбуча оживёт. При необходимости гриб можно высушить и положить в холодильник или шкаф, а затем просто залить чаем и он начнёт разрастаться вновь.

Польза для женщин

1. Польза чайного гриба заключена в комплексном воздействии на весь организм.
2. Давление снижается, организм получает дополнительный прилив сил и приходит в тонус.
3. При употреблении чайного напитка сон нормализуется, нервная система приходит в норму.
4. При постоянных стрессах у женщин нарушается гормональный фон, что неблаготворно воздействует на мочеполовую систему.
5. При употреблении чайного гриба микрофлора влагалища (бактериальный вагиноз) восстанавливается.
6. Воспалительные процессы в половых органах прекращаются, болезненные месячные перестают приносить неприятные ощущения.

Для улучшения общего состояния организма чайный напиток нужно употреблять трижды в день по одному стакану за раз. При приёме за час — полчаса до еды этот напиток позволит снизить вес.
Многие им заменяют обычный чай, но нельзя забывать о мере и противопоказаниях к этому продукту.

Чайный гриб для похудения

Польза чайного напитка при похудении довольно ощутима. При употреблении настоя работа всех органов улучшается, выводятся шлаки. Работа кишечника нормализуется и еда усваивается правильно. Кислотность желудка нормализуется.

На 3 литра воды берётся не более 7 ложек сахара. Получившаяся настойка должна иметь светло-коричневый цвет. Первая настойка готовится неделю, затем хватает и 5 дней.

Готовый настой нужно принимать по 1 стакану за полчаса до еды.

При регулярном употреблении иммунитет улучшается, нервная система укрепляется, сон нормализуется, а вес уходит.

Применение для красоты

Спектр использования комбучи в косметологии довольно широк. При разведении напитка в воде он используется для промывания волос. Уксус на основе гриба прекрасно подходит для ополаскивания волос, он придаёт им блеск и красоту.

Натуральный уксус получается при длительном брожении гриба (на протяжении месяца). Когда настой начинает издавать уксусный запах, он готов. Жирный блеск убирается, волосы становятся здоровыми, мягкими, более густыми. При втирании настоя в кожу перхоть прекращается.

Маска для лица

Из настоя можно приготовить тонизирующую маску. Она подходит для всех типов кожи. Кожа очищается, покрывается тонким слоем крема. Сверху укладывается марля, смоченная в настое. Маску нужно держать полчаса. Затем она снимается и нужно умыться прохладной водой.

Лосьон для жирной кожи

Из чайного гриба можно изготовить лосьон для ухода за жирной пористой кожей. Такой лосьон очистит кожу от угрей и снимет воспаление. В недельный настой нужно макнуть ватный тампон и протирать кожу по линиям кожных покровов. Процедура повторяется дважды в день до улучшения внешнего вида кожи.

Кожа при этом приходит в тонус, разглаживается, улучшается кровообращение, стимулируются выделительные функции.

Каждый день после умывания мылом нужно протирать кожу настоем гриба, лицо станет чистым и свежим. Для увеличения эффекта в чайный настой добавляется лавандовое масло или горсть лавандовых цветов, ромашки. Такая смесь выдерживается три недели в холодном месте.

Лосьон и скраб

Выдержанный настой из чайного гриба на протяжении месяца может использоваться в роли лосьона и скраба одновременно. Им можно протирать всё тело. После купания, всё тело натирается готовым настоем. После этого нужно подождать 10 минут, а затем смыть. Для усиления эффекта можно сделать массаж.

При добавлении настоя в ванну, нужно полежать в ней не менее получаса. Кожа станет не только чистой, но и более здоровой.

Протирание подмышек таким настоем позволяет избавиться от запаха пота.

В настой для масок, тоников и других средств для ухода, можно добавлять различные целебные травы. Чайный гриб благоприятно влияет на волосы, кожу и ногти.

Противопоказания

• После курса употребления чайного напитка нужно делать месячный перерыв.
• Напиток можно употреблять через два часа после еды или за полчаса до приёма пищи.
• Употреблять напиток во время еды не рекомендуется.

Людям, имеющим грибковые заболевания, напиток можно употреблять только в полностью перебродившем и выдержанном виде. Такой напиток готовится около 2 недель. Напиток с меньшим временем выдержки противопоказан и может навредить.

При повышенной кислотности желудка, гастрите и язве чайный напиток употребляется с осторожностью.

При диабете этот настой противопоказан, так как сахар в его составе может принести вред.

Если напиток настаивается больше недели его рекомендуется разводить кипячёной водой. Перед поездкой за рулём крепкий напиток пить не рекомендуется.

Видео о пользе чайного гриба

Чайный гриб при правильном использовании позволяет улучшить самочувствие. Внешний вид также улучшается, так как кожа становится более молодой и красивой, а волосы густыми и блестящими.

Смертный приговор отменяется (25.08.2004) | Архив

Продолжение. Начало в "АиФ. Здоровье" NN 17, 21, 25, 30 за 2004 г.

Рак... Большинство людей воспринимает этот диагноз как смертный приговор. Действительно, несмотря на определенные достижения современной медицины, от рака каждый год умирают тысячи людей. Между тем существуют реальные факты, свидетельствующие о том, что многие формы онкологических заболеваний достаточно успешно лечатся. Поскольку рак - системное заболевание всего организма, то и методы его лечения должны быть всесторонними, комплексными. Лучший вариант - разумное сочетание методик, применяемых как в официальной, так и в альтернативной медицине, учитывающих индивидуальность каждого больного. В настоящее время все больше практических онкологов склоняется к мнению о пользе лекарственных растений в комплексном лечении рака. Положительное воздействие трав на организм подтверждается многочисленными научными исследованиями, проводимыми в различных, в том числе и зарубежных, медицинских учреждениях. Мы продолжаем публикацию серии материалов, посвященных фитотерапии целого ряда онкозаболеваний. Их автор - фитолог Андрей ЗАЛОМЛЕНКОВ - имеет большой стаж практической деятельности в этом направлении. Создавая на основе собственноручно заготовленных лекарственных растений целебные фитосборы, он добился хороших результатов в терапии злокачественных новообразований. Сегодня в центре нашего внимания онкозаболевания матки.

НАИБОЛЕЕ тяжелыми женскими онкозаболеваниями считаются рак матки и рак шейки матки. В настоящее время они относятся к довольно распространенным заболеваниям. Как правило, причинами их развития являются такие факторы риска, как ранняя половая жизнь и частая смена партнеров.

Было замечено, что, например, у монахинь рак шейки матки практически не встречается. А у женщин, занимающихся проституцией, рак шейки матки возникает в 6 и более раз чаще, чем у женщин, ведущих нормальную половую жизнь. Самая низкая заболеваемость наблюдается у евреек и женщин-мусульманок, чьи мужья были подвергнуты обрезанию. Очевидно, последнее обстоятельство напрямую связано с особенностями личной гигиены мужчин.

Предвестниками этих онкозаболеваний могут быть такие вовремя не диагностированные и не вылеченные патологии, как лейкоплакия, полипы и эрозия шейки матки. Начало развития раковой опухоли часто сопровождается появлением обильных водянистых выделений - бесцветных или слегка желтоватых. Со временем их характер изменяется, они становятся гнойно-серозными, раздражающими кожу, с неприятным запахом. Другой настораживающий симптом - ациклически повторяющиеся кровянистые выделения (вне менструального цикла). Наиболее часты кровотечения после половых сношений, тряской езды или физических нагрузок. Особое внимание на такого рода кровотечения следует обратить пожилым женщинам во время менопауз.

При дальнейшем росте опухоли и метастазировании появляются боли, обусловленные сдавливанием нервных стволов. Обычно болят поясница, низ живота, паховые области и нижние конечности. В запущенных случаях опухоль может прорасти и сдавить мочевой пузырь и прямую кишку. Это нередко приводит к застойному циститу и затруднению актов дефекации.

Для лечения онкозаболеваний матки используется комбинированный метод - расширенное удаление матки с придатками и последующие наружные облучения. На начальных стадиях заболевания прогноз бывает зачастую благоприятным. При 1-й стадии заболевания пятилетняя выживаемость составляет около 85%, при 2-й стадии - до 75%, при 3-й стадии - не более 75%.

В настоящее время сильно увеличилась частота заболевания фибромиомой матки, когда опухоль является доброкачественной. Возникновение фибромиомы объясняется длительным нарушением функций яичников и повышенным содержанием в организме женщины женских половых гормонов эстрогенов. В свою очередь, дисфункции яичников являются следствием неправильного питания, стрессов, общей интоксикации организма и недостаточной функции печени.

В зависимости от преобладания мышечной или соединительной ткани различают миому, фибромиому и фиброму матки. Симптомы опухоли зависят от ее формы и размера. Чаще всего у больных наблюдаются обильные и длительные месячные, приобретающие характер кровотечений и вызывающие вторичную анемию (падение содержания гемоглобина в крови). Крупные узлы сдавливают нервные сплетения и вызывают боли в нижней части живота. Фибромиома сжимает соседние органы - мочевой пузырь и прямую кишку, что служит причиной расстройства мочеиспускания и затруднения дефекации. Но иногда развитие фибромиомы происходит бессимптомно. Даже выросшие до большого размера опухоли обнаруживаются лишь при врачебном осмотре.

При бессимптомной фибромиоме, как правило, не обязательно оперативное лечение. Его назначают, если опухоль достигает размера, соответствующего 4-месячной беременности, или если она сопровождается множественными узлами.

Способов лечения фибромиомы достаточно много. В частности, Валерий Тищенко рекомендует использовать известковую воду (это вода, настоянная на извести 2-3 месяца). Принимать известковую воду надо по 1 десертной ложке на 100 г сырой воды 3 раза в день через час после еды. Одновременно принимается свежий корень аира. Его натирают на терке и принимают по 1 ст. ложке за час до еды 3 раза в день. Кроме того, в течение дня необходимо пить отвар травы зверобоя, приготовленный из расчета 3 ст. ложки травы на 600 г воды. Этот отвар следует выпивать в течение дня за несколько приемов, чередуя его с отваром цветов душицы (2 ст. ложки сухой травы на 0,5 литра воды). Одновременно во влагалище на ночь следует вводить 300 граммов теплого отвара листьев чистотела, собранного в мае. Вводить отвар необходимо очень медленно, в течение 1,5 часа. Общий курс лечения данным методом автор рекомендует проводить на протяжении 1-1,5 месяца.

При фибромиоме рекомендуется также принимать настойку на скорлупе кедровых орехов. Для приготовления этой настойки нужно взять 2 стакана свежей (не жареной) скорлупы кедровых орешков, залить 1 л водки и настаивать в течение 3 недель. Готовую настойку пить по 1 ст. ложке за 20 минут до еды 3 раза в день. На курс лечения обычно требуется 1,5-3 л настойки. Эта настойка рассасывает и уплотнения в молочных железах.

Если фибромиома не превышает размера, соответствующего 7-8-недельной беременности, то ее можно лечить средствами фитотерапии. При этом опухоль останавливается в росте, претерпевает обратное развитие и не доставляет дальнейшего беспокойства. Хороший эффект дают следующие растения и приготовленные на их основе фитопрепараты.

Клевер красный (золотушная трава, дятлина красная) всем хорошо известен. Он встречается почти повсеместно на лугах, опушках леса, полянах, по берегам рек и вдоль дорог. Это многолетнее травянистое растение с ветвистым стержневым корнем. Листья сложные, тройчатые. Цветки мелкие, мотылькового типа, собраны в шаровидные лилово-красные головки с "обертками". Цветет в мае - июле.

Лекарственным сырьем служат цветочные головки, листья и корни. Надземную часть растения собирают во время цветения и быстро сушат в тени. Сырье содержит дубильные вещества, флавоноиды, эфирное масло, жирные кислоты, углеводы, стероиды, сапонины, витамины С, В, Е, К, каротин, кумарин, микроэлементы, глюкозиды.

Настой, отвар и настойки из различных частей растения обладают кроме отхаркивающего, желчегонного, мочегонного, противовоспалительного, кровоостанавливающего, ранозаживляющего и болеутоляющего эффекта широким спектром противоопухолевого действия. Препараты клевера применяют при онкозаболеваниях различной локализации, а также при малокровии, воспалении мочевого пузыря, маточных кровотечениях, бронхитах, бронхиальной астме, туберкулезе и атеросклерозе. Отвар корней клевера показан при воспалении яичников и опухолях женских половых органов.

Настой цветочных корзинок: 3 ч. ложки цветочных корзинок залить стаканом кипятка, настоять в течение часа, затем процедить и принимать внутрь по четверти стакана 4-5 раз в день за 20 минут до еды.

Настойка: 100 г измельченных сухих корзинок залить 0,5 л водки, настоять в темном теплом месте 2 недели, отфильтровать, сырье отжать. Принимать внутрь по 1 ч. ложке 3-4 раза в день при опухолях, а также при атеросклерозе, шуме в ушах и голове.

Отвар корней: 20 г измельченных сухих корней залить 300 г горячей воды, варить на водяной бане 30 минут, процедить горячим, сырье отжать, а объем довести до исходного. Принимать внутрь по 1-2 ст. ложки 4-5 раз в день до еды.

Иногда готовят настой свежих цветочных корзинок клевера на растворе чайного гриба. Для этого в 3-литровую банку засыпают столько свежих цветочных корзинок, сколько умещается в литровой банке. Туда же помещают чайный гриб, заливают слабым раствором холодного сладкого чая (сахар кладут из расчета 6 ст. ложек на 2,5 литра чая) и настаивают в теплом месте 7 дней. Полученный настой сливают, процеживают и пьют по 0,5 стакана 3-5 раз в день до еды.

Чага считается очень эффективным противоопухолевым средством. Этот многолетний паразитирующий гриб обычно развивается на стволах березы, ольхи, вяза, иногда рябины. Плодовое тело гриба имеет форму желвакообразных, растрескавшихся наростов, черных сверху и темно-коричневых внутри. Внутренняя часть наростов твердая. Размножается гриб спорами, которые, попадая в нарушенные участки коры, прорастают, проникая вглубь древесины и вызывая ее гниение.

Чага может расти до 10-15 лет и достигать веса 5 кг и более. Собирают чагу ранней весной или осенью. Плодовое тело гриба срубают топором, измельчают и сушат в тени. Не следует собирать сырье с сухих и засыхающих деревьев, а также старые, крошащиеся плодовые тела.

Препараты чаги замедляют рост опухолей различного происхождения, нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта и затормаживают развитие метастазов. При лечении злокачественных опухолей для получения наиболее ощутимого эффекта чагу следует использовать в комплексе с ядовитыми растениями-цитостатиками (болиголовом, аконитом, вехом и другими).

Сухие кусочки гриба залить кипяченой водой, выдержать 4 часа и пропустить через мясорубку. На одну часть гриба добавить 5 частей кипяченой воды температуры 50 градусов и настаивать еще двое суток. Затем жидкость слить, осадок отжать и добавить воду, в которой настаивались куски чаги. Хранить полученное снадобье в холодильнике не более четырех суток. Принимать по 1 стакану 4 раза в день перед едой. При локализации опухолей в нижних отделах кишечника и органах малого таза из приготовленного настоя делают микроклизмы по 100-150 мл.

Можно воспользоваться готовым аптечным экстрактом чаги - бефунгином. На 0,5 стакана кипяченой воды необходимо взять 2 ч. ложки этого препарата, тщательно размешать и принимать по 1-2 ст. ложки 3-5 раз в день до еды.

При наружной локализации опухолей препараты чаги используют как внутренне, так и наружно - в виде компрессов, обмываний, аппликаций и в составе мазей. Чага обладает двухфазным действием. Первая проявляется в течение 2-4 недель и выражается в улучшении общего состояния больного. Во второй фазе через 6-12 месяцев чага тормозит развитие опухолей и распространение метастазов. Это позволяет применять в это время любые эффективные способы лечения.

В любом случае для получения стойких положительных результатов прием препаратов чаги должен быть длительным и непрерывным. Курсы лечения продолжают по 3-5 месяцев с перерывом в 7-10 дней. При длительном применении следует учитывать, что у некоторых больных могут возникнуть диспептические явления и повышенная возбудимость вегетативной нервной системы.

Прием препаратов чаги во избежание возможных аллергических реакций не следует совмещать с приемом антибиотиков. Систематическое использование чаги с профилактическими целями резко снижает риск развития злокачественных опухолей и перерождение доброкачественных опухолей в злокачественные.

Для профилактики полезно использовать настой, приготовленный по такому рецепту: 5 кусочков чаги (каждый размером чуть больше спичечного коробка) положить в банку и залить 2 л горячей кипяченой воды (не выше 50 градусов), настоять ночь. Утром слить 1-1,5 л жидкости и выпить в течение дня, а в банку долить кипяченой воды до уровня 2 л. Так можно делать до 5 раз. Затем кусочки чаги меняют на свежие. В отдаленных деревнях Сибири, где вошло в привычку употреблять чагу вместо чая, случаи онкозаболеваний встречаются крайне редко.

Герань кроваво-красная (костолом, маточник, суставица) - многолетнее травянистое растение высотой 50-80 см с супротивными пальчато-раздельными листьями. Стебли восходящие, разветвленные, у основания кроваво-красные. Корневища узловатые, розового цвета, вяжущего вкуса. Цветки одиночные, розово-красные, на длинных цветоножках. Цветет в июне - июле. Произрастает на всей европейской части России и на Кавказе на лесных опушках, склонах холмов и оврагов. Предпочитает известковую почву и южные склоны.

Одним из симптомов фибромиомы являются обильные и длительные месячные, приобретающие характер кровотечений и вызывающие падение гемоглобина в крови. Но нередко развитие фибромиомы протекает бессимптомно. Поэтому для того, чтобы обнаружить заболевание на ранних стадиях его развития, необходимо регулярно проходить гинекологический осмотр.

Лекарственным сырьем служат трава, цветки и корневища. Цветки и траву собирают в фазе полного цветения, а корни в сентябре - октябре. Сырье содержит много дубильных веществ, флавоноиды, органические кислоты, каротин, витамин С. Различные части растения обладают ярко выраженным противоопухолевым эффектом. Они входят во многие сложные противораковые сборы, которые применяются при лечении онкозаболеваний различной этиологии и локализации.

Отвар корней: 20 г сухих измельченных корней залить 300 г кипятка, томить на слабом огне в течение 20 минут, слегка остудить и процедить. Принимать по 1-2 ст. ложке 3-5 раз в день за 20 минут до еды. Этот же отвар применяют для спринцеваний и микроклизм, при обработке пораженных участков кожи.

Порошок: тонкий порошок из сухих корней смешать с сахарным сиропом и сформировать шарики по 2-3 г каждый. Принимать эти шарики внутрь по 1 штуке 3-4 раза в день, запивая четвертью стакана воды.

Настой из травы: 1 ст. ложку порошка травы залить 2 стаканами холодной кипяченой воды, настоять 8 часов, профильтровать. Выпить эту порцию в течение дня в 4-5 приемов за 15-20 минут до еды.

Настойка: смешать поровну сухие цветки герани и порошок из корневищ,

1 стакан смеси залить 0,5 л водки, настоять в темном теплом месте 2-3 недели, отфильтровать. Принимать внутрь по 20-40 капель 3-4 раза в день с четвертью стакана кипяченой воды.

Наряду с геранью кроваво-красной в составе сложных противораковых сборов используются и другие виды этого растения: герань луговая, герань лесная, герань болотная, герань Роберта, которые также содержат схожие биологически активные вещества, оказывающие противоопухолевое действие. Особенно ценятся цветки, которые идут на приготовление сложного бальзама Кашкина и антоцианиновых настоек.

Костяника каменистая - многолетнее травянистое растение высотой 15-30 см. Листья тройчатые, шероховатые, с жесткими волосками. Цветет в мае - июне. Плод - сборная костянка, состоящая из крупных сросшихся плодиков кислого вкуса. Костяника растет почти повсеместно в центральной области европейской части России, Западной и Восточной Сибири по лесам, склонам каменистых гор среди подлеска и кустарника. Для лечебных целей листья собирают в июне - августе, а плоды и корневища - осенью. При заготовке собирают листья с буро-ржавыми пятнами, как обладающие наибольшим целебным эффектом. В сырье найдены флавоноиды, кумарины, дубильные вещества, витамин С, пектины.

Костяника обладает мочегонным эффектом, потогонным и противовоспалительным действиями, выводит токсины, образующиеся при распаде опухолевых клеток, оказывает цитотоксическое действие на злокачественные образования. Препараты костяники эффективны также при воспалении желудочно-кишечного тракта, печени, мочевого и желчного пузырей, геморрое, женских болезнях, одышке, испуге, заикании и эпилепсии.

Настой листьев: 10 г сухих измельченных листьев залить стаканом кипятка, настоять в термосе 1,5 часа, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 4-5 раз в день за 20 минут до еды.

Для лечения онкозаболеваний матки используется комбинированный метод - расширенное удаление матки с придатками и последующие наружные облучения. На начальных стадиях заболевания прогноз бывает зачастую благоприятным. При 1-й стадии заболевания пятилетняя выживаемость составляет около 85%, при 2-й стадии - до 75%, при 3-й стадии - не более 75%.

Отвар: взять равное количество сухих листьев и корней, перемешать, залить 1 ст. ложку этой смеси 300 г горячей воды, варить на водяной бане 25 минут, после чего процедить и довести объем до исходного. Принимать по 2-3 ст. ложки 3-5 раз в день до еды. Этот же отвар используют для микроклизм и спринцеваний.

Настойка: смесь взятых поровну листьев и корней залить 40%-ным спиртом или водкой в соотношении 1:5, настоять в темном теплом месте 2 недели, периодически взбалтывая. Принимать по 20-30 капель 3-4 раза в день до еды.

Костяничный сироп: отжать из ягод сок через марлю, добавить сахар (на 1 л сока 1 кг сахара), довести до кипения, охладить и разлить в чистые банки. Принимать костяничный сироп по 1 ст. ложке 3 раза в день за 15-20 минут до еды.

Препараты костяники полезно сочетать с ежевикой, черникой, лесной земляникой, иргой, шелковицей.

Чертополох уклоняющийся (ежик, бодяк красноголовый) - многолетнее травянистое растение с колючим прямостоящим крылатым стеблем. Листья перисто-надрезные, колючие. Цветочные корзинки сильно колючие, крупные, приплюснуто-шаровидные, поникшие, с ярко-пурпурными трубчатыми цветками. Высота растения - до 1 м. Цветет в июне - августе. Встречается чертополох в европейской части России, в черноземной зоне по обочинам дорог, степным склонам и как сорняк на полях и огородах. Для приготовления лекарственных препаратов используются цветки и листья, собранные во время цветения, а также сок свежей травы.

Сок и кашицу из свежих листьев чертополоха накладывают на раковые язвы и опухоли. Отвар и настойку из цветков принимают внутрь при различных опухолях внутренних органов. Часто препараты чертополоха используют в сочетании с татарником колючим, лопухом большим, подмаренником. Чертополох с большим успехом применяется в медицине Тибета и Монголии. Отвар листьев дают пить детям при судорогах (родимце), испуге, поносах. Он употребляется при расстройствах нервной системы, простуде, воспалении дыхательных путей.

Сок травы и листьев: траву промыть кипяченой водой, пропустить через мясорубку и отжать сок через марлю. Смоченную в этом соке хлопчатобумажную ткань накладывать в виде аппликаций на пораженные участки кожи 3-4 раза в сутки (это так называемые высыхающие повязки).

Настой травы: 1 ст. ложку сухой измельченной травы залить стаканом кипятка, настоять в термосе 2 часа, процедить. Принимать внутрь по 1-2 ст. ложки 4-5 раз в день до еды.

Настойка цветочных корзинок: корзинки высушить, измельчить, залить 40%-ным спиртом в соотношении 1:5, настоять в темном месте 2 недели, профильтровать. Принимать по 1 ч. ложке 3-4 раза в день за 30 минут до еды.

Бешеный огурец - травянистое однолетнее жестко-шероховатое растение. Стебли лежачие или восходящие длиной до 1,5 метра. Листья очередные черешковые, серцевидно-яйцевидные, шероховатые. Цветки желтоватые, однополые, собраны в кисти на длинных цветоносах. Плод желто-зеленый в виде мясистого огурца колюче-щетинистый. При созревании семян плоды с силой выбрасывают наружу через образовавшееся отверстие слизь вместе с семенами. Растение встречается на Кавказе, в Крыму, в Средней Азии на сухих глинистых склонах, морском побережье, сильно разрастается в мусорных местах, у изгородей.

Лекарственным сырьем служат надземная часть (стебли, листья, цветки), корни и сок недозрелых плодов. Надземную часть заготавливают во время цветения. Стебли режут на куски и сушат в тени. Корни собирают осенью, отряхивают от земли, моют в холодной воде и сушат в помещении с хорошей вентиляцией. Хранят в плотно закрытой таре не более 1 года.

Сырье содержит тритерпеноиды, органические кислоты, алкалоиды, глюкозиды и витамины. Препараты из различных частей растения обладают противоопухолевыми свойствами, а также сильным слабительным, мочегонным, противоглистным, рвотным и антибактериальным эффектами. Отвар и порошок растения применяют при злокачественных новообразованиях матки и других органов, настой и отвар корней - при отеках, воспалении печени, геморрое, а порошок - при грибковых поражениях кожи.

Настой травы:

1 ч. ложку сухой травы залить 0,5 л кипятка, настоять 2 часа и процедить. Принимать внутрь не более чем по 1 ч. ложке 3 раза в день после еды при опухолях, ревматизме, подагре, невралгии, геморрое, глистных инвазиях.

Сок растения и недозрелых плодов рекомендуется принимать по 0,2-0,3 г 3 раза в день с 2-3 ст. ложками воды. Порошок травы - по 0,2-0,3 г 2-3 раза в день после еды с четвертью стакана воды.

Бешеный огурец - очень ядовитое растение. Поэтому использовать его в лечении следует только по рекомендации опытного фитотерапевта и под его контролем.

Несмотря на то что радио и химиотерапия считаются в официальной медицине наиболее эффективными при лечении злокачественных новообразований, поскольку они активно убивают раковые клетки или подавляют их рост, однако их использование, как правило, повреждает и здоровые клетки. Преимущество лекарственных трав состоит в том, что они редко вызывают нежелательные побочные эффекты, обладая при этом способностью повышать сопротивляемость организма в борьбе с недугом.

При онкозаболеваниях матки полезно использовать различные фитосборы, которые показаны как во время официального (конвекционного) лечения, так и после для предотвращения осложнения и рецидивов.

Поместить в термос 50 г свежих цветков конского щавеля, залить 0,5 л кипятка, настоять 2 часа, процедить. В готовый настой добавить 1 ст. ложку экстракта чаги (бефунгина). Использовать для спринцеваний 2 раза в сутки по 100-150 г.

Взять в равном количестве корни окопника лекарственного, корни герани кроваво-красной, корни бедренца-камнеломки, корни полыни обыкновенной и корни бадана. Все тщательно перемешать, поместить в термос 1,5 ст. ложки этой смеси, залить 0,5 л кипятка, настоять в течение 6 часов, процедить. Использовать для смачивания тампонов, которые глубоко вводят во влагалище до шейки матки на ночь.

Смешать 1 часть травы донника лекарственного, 2 части губки лиственничной, 3 части травы репешка аптечного, 2 части травы водяного перца, 2 части цветков лопуха большого и 2 части цветков мать-и-мачехи. Залить 2,5 ст. ложки сбора 0,5 л кипятка, настоять 3-4 часа, процедить. Пить по 50 г 3-4 раза в день за 30 минут до еды. Этим же раствором делают спринцевания 2-3 раза в сутки по 100-150 г.

Смешать 3 части травы подмаренника цепкого, 2 части травы буквицы лекарственной, 2 части травы пастушьей сумки, 1 часть травы прострела (сон-трава), 2 части корней лопуха большого и 2 части цветков ромашки аптечной. Взять 2 ст. ложки этого сбора, заварить в термосе 0,5 л кипятка, настоять 4 часа, процедить. Выпить за день дробно. Этот же раствор можно использовать для спринцеваний 2 раза в сутки по 100-150 мл.

Смешать 3 части листьев татарника колючего, 2 части листьев расторопши пятнистой, 2 части травы чистотела большого, 2 части травы подмаренника настоящего и 2 части травы василистника малого. Сбор в количестве 1,5 ст. ложки заварить 400 г кипятка, настоять в термосе 2 часа, процедить. Выпить за день дробно до еды. Этот же раствор рекомендуется использовать для электрофореза (пассивный электрод накладывается на область крестца, активный, смоченный приготовленным настоем, вводится во влагалище до шейки матки). Время процедуры электрофореза 15-20 минут.

Смесь соков из листьев и черешков лопуха большого (2 части), сныти обыкновенной (2 части), подмаренника цепкого (3 части), ботвы моркови посевной (2 части), травы календулы и заячьей капусты (2 части) отжать, пропитывать полученной жидкостью тампоны и вводить их во влагалище 2 раза в сутки на 6-8 часов. Перед приготовлением соков растения тщательно моют кипяченой водой и ошпаривают кипятком.

Взять равные части порошка трутовика березового, корней лопуха большого, корней календулы, корней лапчатки прямостоячей, веток лиственницы. Все ингредиенты перемешать, 2 ст. ложки смеси варить в течение 25 минут на слабом огне, после чего настоять 1 час, процедить. Использовать для спринцеваний 2 раза в сутки.

А вот рецепт фитосбора для приготовления настойки. Корни репешка аптечного (5 частей), корни герани кроваво-красной (4 части), корни борщевика сибирского (3 части), корни валерианы лекарственной (2 части), корни окопника лекарственного (2 части), корни воробейника (2 части) смешать, залить 2 ст. ложки сбора 0,5 литра 40%-ного спирта (или водки) и настаивать 2 недели в теплом темном месте. Готовую настойку принимать по 1 ч. ложке 3-4 раза в день до еды.

При онкозаболеваниях любой этиологии и локализации полезно приготовить тонкий порошок из сухих корней герани, смешать его с сахарным сиропом, сформировать из полученной массы шарики по 2-3 г каждый и принимать эти шарики внутрь по 1 штуке 3-4 раза в день, запивая четвертью стакана воды.

Для выведения из организма токсинов, образующихся при распаде опухолевых клеток, рекомендуется 3 раза в день принимать костяничный сироп. Для его приготовления надо отжать из ягод сок, добавить сахар (на 1 л сока 1 кг сахара), довести до кипения, охладить и разлить в чистые банки.

Сок и кашицу из свежих листьев чертополоха накладывают на раковые язвы и опухоли. Отвар и настойку из цветков принимают внутрь при различных опухолях внутренних органов. Часто препараты чертополоха используют в сочетании с татарником колючим, лопухом большим, подмаренником.

Препараты клевера применяют при онкозаболеваниях различной локализации, а также при малокровии, воспалении мочевого пузыря, маточных кровотечениях, бронхитах, бронхиальной астме, атеросклерозе. Отвар корней клевера показан при воспалении яичников и опухолях женских половых органов.

чайный гриб КОМБУЧА - 100 вопросов о производстве чайного гриба и выращивании чайного гриба.

Это еще одна дополнительная запись - мы надеемся, что она окажется важной и полезной для новых любителей чайного гриба 🙂 Здесь собраны часто задаваемые вопросы, которые мы получаем по электронной почте, текстовым сообщениям, телефону, группе Facebook или личные вопросы от вас в группе. Все эти ответы можно найти в материалах, которые мы присылаем после покупки грибов или в статьях на сайте. Однако мы понимаем, что материалов довольно много, поэтому ЗАПИСЬ С НЕБОЛЬШИМ КОМПЕНДИУМОМ был создан, чтобы можно было быстро, четко и легко найти заданную проблему.

Вопросы, которые мы получаем, очень разные, и мы знаем, что людям, которым мы отправляем грибы, от нескольких до 90 лет, чему мы очень рады! Мы узнали много замечательных историй и воспоминаний людей, которые помнят, как лет 20, 30 или даже 40 назад на каждом окне в доме стояли банки с чайным грибом (мы только не знаем, почему на окне).Нам очень приятны все сообщения, в которых вы пишете, что «комбуча вышла вкусная, что все хорошо» и спасибо за такие добрые слова. Для тех, у кого остались вопросы, надеемся, что помогли и развеяли их сомнения.

Мы очень рады, что вы звоните и задаете вопросы и напоминаете нам - странных вопросов не бывает, мы никогда не осуждаем, мы лишь стараемся делиться своими знаниями и опытом.

Это будет запись, к которой мы добавим дополнительные вопросы - если они появятся.Мы разделили вопросы и ответы на несколько разделов.

ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ, КОТОРЫЕ МОГУТ ВОЗНИКНУТЬ ПРИ РАЗВЕДЕ КОМБУЧНОГО И ЧАЙНОГО ГРИБОВ

ВНЕШНИЙ ВИД ЧАЙНОГО ГРИБА

Как узнать возраст чайного гриба?
Новые чайные грибы более светлые - беловатые, бело-бежевые, то есть совсем светлые.
Старые грибы темнеют и становятся коричневыми. Они и толще, но это не правило. Самый простой способ узнать цвет.

Какие чайные грибы лучше подходят для приготовления чайного гриба - старые или молодые?
Молодые чайные грибы всегда лучше ферментируются.

Сколько раз чайный гриб можно использовать для производства, т.е. сколько циклов можно задать на один гриб?
От нескольких до дюжины или около того циклов, если гриб станет некрасивым и темным - выбросьте его/компостируйте.

Новый гриб расслоился, почему?
Это может произойти, если мы двигались во время цикла, двигали банку.Иногда это может произойти, если циклы слишком длинные.

Чайный гриб всегда круглый?
Нет, гриб всегда принимает форму, в которой он формируется. Если делать производство в квадратной банке - будет создан новый квадратный гриб.

Гриб с дыркой и некрасивый, можно ли его использовать для производства?
Да, внешний вид не влияет на производственный процесс.

Все ли грибы растут красиво и ровно.
Нет, некоторые могут вырасти неправильными, зазубренными, с дырками. Их можно использовать для производства, хотя внешне они не идеальны. Мы отправляем в магазин только идеальные, но иногда у нас есть и визуально менее совершенные.

У меня есть большой чайный гриб и маленькое блюдо, вы можете порезать чайный гриб?
Можно, но зачем? Лучше закатать и положить в банку.
Можно прорезать, но это непросто, можно попробовать сломать (тоже непросто, если гриб толстый и пухлый).

Можно ли из разорванного чайного гриба приготовить чайный гриб?
Да.

Как узнать, старый ли чайный гриб?
По цвету - становится темнее + меньше фермнета.

Что делать со старыми чайными грибами?
Исключите, так как они плохо бродят (лучше всегда использовать молодые грибы), старые «экземпляры» можно положить в компостер, если он у вас есть.

От чего зависит длина цикла?
Продолжительность цикла зависит от:
- размера и качества чайного гриба
- качества закваски (сильные закваски хороши)
- используемого настоя (быстрее на черном чае, дольше на зеленом и белом чаях, на травы - разные)
- температура окружающей среды (чем жарче, тем быстрее происходит брожение)
- размер сосуда (банки поменьше - гораздо быстрее, чем 4-5 литровые банки)

Как отличить верхушку и низ чайного гриба?
Гора ярче, скользче.Трудно отличить от молодых чайных грибов.

Что произойдет, если мы положим чайный гриб не так, как следует?
Ничего, но по правилу гриб кладут более светлой стороной вверх. Если мы сложим наоборот или гриб сам повернется - можно так и оставить.

Когда делают чайный гриб?
Каждый цикл производит 1 новый гриб.

Сколько времени требуется новому грибу?
В зависимости от цикла и используемого чая - даже на 3-й день цикла может начать появляться новый гриб - на поверхности начнет появляться тонкая пленка или пузырьки, из которых образуется гриб.

Там, где образуется новый гриб, так называемая дочь?
Новый гриб всегда образуется наверху - то есть не меняется. Мать, с другой стороны, может находиться в разных местах: на дне банки, наверху или она может плавать в банке.

Когда вы видите, что в банке уже что-то происходит?
Первые признаки появляются через 24-48 часов. Все зависит от настоя — с черными чаями процесс идет быстрее.

Чайный гриб (мать) падает на дно, правильно?
Чайный гриб не хочет опускаться на дно, правильно?
Гриб плавает в банке, это правильно?
Каждый вариант правильный - чайный гриб может:
- всплывать
- падать на дно
- плавать/висеть посреди банки или сосуда

Что делать, если мамин чайный гриб прилип к дочке, т.е. только что сформировавшемуся чайному грибу?
Вы можете попытаться аккуратно их разделить, но если грибы сопротивляются, лучше оставить их не соединенными, потому что мы можем их разорвать.

В чашке для чайного гриба остатки мыла, грязь, плесень?
Скорее всего в 99% случаев это не плесень, если производство велось правильно, т.е. закваску давали. Такой «фарфокле» — признак работы дрожжей и бактерий. В сосуде их может быть меньше или больше, а может и вовсе не быть. Для цикла комбучи это не имеет значения, после сцеживания жидкости ее следует процедить.

В банке образовалась пена, это нормально?
Да, это нормально, бывает не всегда, но бывает.Не влияет на производственный процесс.

Один раз комбуча годна через 7-8 дней, иногда через 11-13 дней, почему?
Процесс брожения зависит от многих ингредиентов (температура, заварка, блюдо, закваска, грибы), но процесс может быть очень индивидуальным. Хоть мы и будем делать 2 одинаковых настройки в 2 сосудах - может (но не обязательно) оказаться, что 1 чайный гриб будет идеально пить, а второй нет.

Зачем и нужно ли мыть чайный гриб после каждого цикла?
Во время цикла иногда появляются «фарфоклы», отложения, продуцируемые дрожжами и бактериями.Мы рекомендуем перед изготовлением промыть гриб от этих фарфоклей под проточной прохладной водой.

На дне банки собирается белый осадок, что это?
Это остатки брожения, такой же осадок можно увидеть и в банках с маринованными огурцами. В банках из-под огурцов его гораздо больше, но помните, что огурцы мы оставляем на несколько месяцев.

Производство чайного гриба должно происходить в абсолютно темном месте?
Нет, но это должно быть солнечное место, достаточно затененное.

ЧАЙ И ЗАВАРКА ЧАЯ

Какой чай можно использовать для приготовления чайного гриба?
Для производства чайного гриба мы можем использовать зеленый, черный, белый, желтый чай - все натуральные и ароматизированные, а также: йерба мате, ройбуш, все травы и смеси чаев и трав.

Вы часто спрашиваете нас, на каком чае мы рекомендуем выращивать - выбор за вами.Мы советуем отказаться от чая в пакетиках, так как такие чаи обычно некачественные. Нам нравится работать с чаем Sencha Standard и Gun Powder , в качестве дополнения рекомендуем немного чего-то ароматизированного. Очень интересно добавить зеленый чай с жасмином j, зеленый кактус (оба на основе Сенчи), копченый черный j (выбор для любителей специфических вкусов), очень хорошо работает с белыми чаями . Но, пожалуйста, помните, что у всех разные вкусовые рецепторы и их не принято обсуждать 😉 Каждый может попробовать чайный гриб на разной заварке.

Можно ли использовать смеси чая для производства чайного гриба?
Да, зеленый чай можно смешивать с черным чаем, черный чай с белым чаем, белый чай с зеленым чаем и т. д.

Можно ли использовать ароматизированный чай для производства чайного гриба?
Да.

Можно ли использовать травы для производства чайного гриба?
Да.

Как заваривать чай для приготовления чайного гриба?
Чай завариваем как чай пить, т.е.
- температуру воды необходимо отрегулировать до выбранной сухой:
чаи зеленые 60-70'С
чаи белые 80-85'С
чаи черные 95'С
- сухие ( Кофейная гуща) отделяется от настоя после заваривания

Отделяем ли мы кофейную гущу (сушеную) от чая при производстве чайного гриба?
Да.

Должен ли чайный гриб быть крепким?
Рекомендуемый чай обычный чай, можно крепкий чай, не рекомендуется только очень легкий чай.Однако следует помнить, что устанавливая 4-5-литровую выработку, мы используем сушеные травы как на 20 чаев (5 литров х 4-5 чашек).

Сколько чая следует использовать для 1-литрового цикла чайного гриба?
Все зависит от используемого чая и предпочтений, но на 1 литр нужно брать около 4-5 пакетиков чая или около 10 грамм сухофруктов (примерно, можно и 15 грамм).

Какой крепкий чай для приготовления чайного гриба?
Крепкий чай – это настой, в котором мы использовали большое количество сухофруктов и не заваривали его дольше, чем рекомендуется для заваривания чая.

Мы протестировали все чаи из нашего магазина для приготовления чайного гриба?
Да.

Над каким чаем мы работаем?
Мы работаем с чаями, имеющимися в нашем магазине, в основном зелеными чаями.

Тип используемого чая (высушенный) и процесс заваривания – есть ли различия?
Нет, мы каждый раз делаем одно и то же.

Тип используемого чая (сухой) и ход цикла - есть ли отличия?
Да.Более длинные и спокойные циклы для зеленого и белого чая, более быстрые и бурные для черного и некоторых трав.

САХАР / СОЛОД

Какой сахар добавить в чай?
Можно использовать сахар: белый, тростниковый, кокосовый, березовый.

Стоит ли использовать другой сахар, кроме белого?
Это рассадник дрожжей и бактерий, а не нас. Можно использовать другой сахар, кроме белого сахара, но это не обязательно.

Влияет ли тип солода на вкус чайного гриба?
Да, минимально меняется.

Можно ли использовать мед для приготовления чайного гриба?
Мёд бактерицидный (у всего мёда бактерицидность конечно разная - в зависимости от сорта, страны, региона), но так как чайный гриб (скоби) представляет собой симбиоз дрожжей и бактерий, мёд НЕ ДОЛЖЕН использоваться в производстве комбучи.

Сколько сахара нужно использовать для приготовления чайного гриба?
Мы используем и рекомендуем следующие пропорции: чайный гриб + 100-120 г сахара + 800-1000 мл воды + чай + закваска (ок.10%). Это не аптечные пропорции и вы можете их модифицировать по своим предпочтениям и наблюдениям.

Можно ли давать меньше сахара, чем 100 грамм на литр жидкости?
Да.

Для чего мы даем сахар?
Питательная среда для микроорганизмов.

БАНКА И ТКАНЬ

Зачем накрывать банку?
Банка накрыта крышкой для защиты нашей продукции от мух и крошек.

Чем накрыть банку?
Банку накрывают марлей, но только толстой марлей или предпочтительно воздухопроницаемой хлопчатобумажной тканью.

Что произойдет, если мы не накроем банку?
Мухи могут залететь в банку и отложить яйца (заразить продукцию, которую будут разливать)

Что делать с зараженной продукцией?
Жидкость необходимо слить. Чайный гриб, если он красивый и правильный, т.е. такой, который можно очень тщательно промыть - промыть под проточной прохладной водой. Для следующего производства, если у нас нет закваски, используем яблочный уксус. Это не лучшее решение, но это решение для подкисления окружающей среды.

Какое судно выбрать для производства?
Самое лучшее стекло, самая простая в использовании банка - она ​​прозрачная и мы можем видеть, что происходит внутри, ее можно распарить, она дешевая и есть в каждом доме.

Какая банка лучше?
Банки большого диаметра хороши тем, что обеспечивают хорошую вентиляцию, но можно выращивать и узкие и высокие банки. Банки, которые не сужаются к верху, хороши. Если они сужаются – рекомендуем заливать жидкость ниже места сужения.Во время особенно продолжительного цикла жидкость испаряется естественным образом. Если это длительный цикл и новообразованный гриб находится в перетяжке - может оказаться, что после испарения нескольких % - он застревает в перетяжке без доступа к жидкости.

Мы очищаем банку после каждого цикла?
Да, промыть горячей водой или ошпарить.

Сколько жидкости нужно налить в банку?
Лучше всего наливать до тех пор, пока банка не станет уже. Пока жидкость испаряется во время цикла (а это всегда происходит при прибл.5%) и жидкость заливается до уровня сужения – новообразованный гриб может застрять в сужении. Ничего серьезного не произойдет, но таких ситуаций лучше избегать.

СТАРТЕР

Что такое стартер?
Закваска – это жидкость из предыдущего производства, т.е. это готовая комбуча из предыдущего цикла.

Почему мы предлагаем стартёр производства?
Даем закваску для:
- закисления окружающей среды - защищает нашу продукцию от плесневения
- ускоряет брожение т.к. это пробиотический напиток, т.е. содержит микроорганизмы

Сколько закваски мы даем для производства чайного гриба?
Рекомендуем прибл.10%, но можно от 5 до 20%. Если закваска нежная - лучше дать больше, если очень крепкая, уксуса - достаточно 5%.

Что произойдет, если мы забудем вставить стартер для производства?
Плесень может появиться или не появиться в банке/блюде.

Что делать, если у нас есть чайный гриб и нет закваски?
Вместо закваски можно использовать яблочный уксус - желательно домашнего приготовления, если нет - хороший, "магазинный".

Можно ли использовать закваску для зеленого чая, чтобы перевести производство на зеленый чай или наоборот?
Да.

Я хочу начать готовить чайный гриб вместо кофе, какую закваску мне следует использовать?
Для производства чайного гриба на кофе мы используем имеющуюся у нас закваску - то есть скорее всего приготовленную для чая. Мы не просто делаем наоборот, то есть не используем кофейную закваску для цикла чая.

НАПИТОК

Как начать пить чайный гриб?
Если наш организм не знает чайного гриба, рекомендуется вводить его в рацион медленно и постепенно, т.е.начинать пить с чайной/ложки или глотком, постепенно увеличивая количество до 150-250 мл. повседневная.

Сколько чайного гриба пить в день?
Рекомендуемое количество 150-250 мл в день.

Могу ли я пить больше чайного гриба, чем 150-250 мл в день?
Все организмы разные, некоторые привыкли к большему.

Когда пить чайный гриб?
Утром: натощак.
В течение дня - после еды
или за 2 часа до еды.

Комбуча получилась слишком крепкой, слишком уксусной можно пить?
Чайный гриб можно разбавлять: водой, соком, новым чаем, даже: тоником, пивом.
Прекрасно сочетается с кубиками льда.

Я выращиваю чайный гриб, тибетский гриб и японские водоросли - можно ли использовать их все сразу?
Да все в меру и "умно". Эти три пробиотических напитка лучше всего давать в течение дня: например, чайный гриб утром, кефир из тибетских грибов после обеда (рекомендуемое количество ок.стаканы), и кефир из японских водорослей (можно выпивать до 1 литра в день) между приемами пищи.

ВКУС КОМБУЧИ (напиток)

Какой вкус должен быть у чайного гриба?
Чайный гриб может быть разного вкуса - он может быть нежным или более крепким (более уксусным),
обязательно кисловатым, иногда чуть сладким или более стойким - все зависит от длительности цикла и наших предпочтений. Может быть, при первых настройках сложно будет получить идеальный (у каждого свой) вкус и "крепость", но уже через несколько циклов, когда вы наберетесь навыков и увидите зависимость варки от продолжительности цикла - можно готовить этот совершенный напиток - то есть для одних он более нежный и еще чуть сладковатый, для других - более кислый, сухой.

Как изменить вкус чайного гриба?
Вкус чайного гриба может зависеть от 3-х факторов
1. ЭРНАТА / НАСТОЙКА ЗАВАРКА
- используемый настой (тип чая, трава)
- вкусовые добавки, используемые для заваривания (добавка трав, ароматизированные чаи)
2. ДОБАВКИ, используемые для готовый напиток:
- можно добавить сок, тоник, сироп
- листья мелиссы, мята
3. МОЖЕМ ОПРЕДЕЛИТЬ ВКУС ПРИ ДВОЙНОЙ ФЕРМАНТАЦИИ, т.е. после заливки готового чайного гриба добавить, например, фрукты, фруктовые соки и отложить для второго брожения.В зависимости от добавок чайный гриб может изменить вкус.

Что делать, если комбуча слишком сладкая?
Можно задать второе брожение (добавить соки, фрукты и отставить для дальнейшего брожения с добавками) или просто оставить при комнатной температуре. Жидкость будет работать все время, т.е. сахар все равно будет перевариваться/ферментироваться. Если мы поставим такую ​​жидкость в холодильник, мы минимизируем этот процесс - он будет происходить, но очень медленно.

Что делать, если пролитый чайный гриб слишком кислый/уксусный?
Разбавить или добавить: воду, чай, сок, даже тоник или пиво.

ХРАНЕНИЕ КОМБУЧА (напитка), фильтрация

Как хранить готовый чайный гриб?
Чайный гриб лучше всего хранить в стеклянной посуде, в холодильнике - в самом прохладном месте (чтобы минимизировать процесс брожения). Конечно, процессы в холодильнике все равно будут происходить, но они будут очень медленными.

Сколько чайного гриба можно хранить в холодильнике?
Сколько времени чайный гриб можно пить?
Лучшая/самая вкусная чайный гриб свежая, но все зависит от ваших вкусовых предпочтений.Свежий напиток нежный, тот, что дольше стоит - становится более сухим, уксусным. Комбуча
не имеет срока годности, поэтому она никогда не сломается. Только по прошествии длительного времени он станет уксусом, который мы сможем использовать на кухне. Лучше всего делать чайный гриб регулярно, а излишки хранить в холодильнике в самом прохладном месте.

Грибок образовался, когда я хранил чайный гриб в холодильнике, это нормально?
Да, с жидкостью хорошего качества при хранении в холодильнике может образоваться новый гриб.
Этот гриб можно использовать для установки цикла.

Всегда ли мы фильтруем чайный гриб после того, как налили его?
Не обязательно, но всякий раз, когда есть осадок, фарфокле (это природное явление) - жидкость нужно профильтровать.

Чайный гриб хранится мутным в холодильнике, есть осадок, почему?
Комбуча, приготовленная в домашних условиях – это непастеризованный напиток (самый лучший!), после фильтрации и помещения в холодильник процесс брожения не был завершен и сведен к минимуму из-за низкой температуры.Процессы могут протекать медленно и тогда образуется осадок или так наз. «Фарфокль». Просто профильтруйте его перед употреблением.

ЧТО МОЖЕТ НАС УДИВИТЬ ВО ВРЕМЯ ЦИКЛА?

"Фарфокль" - нормальная работа, результат работы бактерий и дрожжей.

Воздушный пузырь , который образуется под заглушкой. Он толкает гриб по поверхности жидкости. Нормальное явление, не очень частое, но иногда бывает. Что делать тогда? Во время цикла ни, после цикла аккуратно снимите пленку (в которой есть пузырь) под грибом.

НАСТРОЙКА ЦИКЛА ПЕРЕРЫВ/ИЗБЫТОК ГРИБОВ

Как сделать перерыв в приготовлении чайного гриба?
Гриб/шампиньоны заливают готовой жидкостью, накрывают тканью и оставляют при комнатной температуре в недоступном для солнечных лучей месте.

У меня есть грибы, что мне с ними делать?
Помните, что грибы стареют, поэтому мы никогда не избавимся от всего излишка. После первого цикла у нас будет 2 грибочка, т.е. мы можем:
- поставить 2 баночки (напр.с 2-мя разными чаями)
- в 1 банку можно положить 2 гриба.
Мы можем поделиться излишками с друзьями.
Грибы можно использовать для домашних масок, добавлять в компостер (при его наличии), при легких ожогах делать из них компрессы.

НЕОБХОДИМЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ КОМБУЧ (некоторые из них доступны в магазине)

ГРУДНЫЙ ЦИКЛ / покупка грибов

Какой гриб купить: мелкий, средний, крупный?
Выбор за вами.Мы рекомендуем диаметр 8-10 см - это стандартный диаметр для 1-литровой банки. Только для начала.

Какой чай следует использовать, чтобы начать производство чайного гриба?
Рекомендуем зеленый или зеленый с примесью черного.
Первые циклы лучше всего начинать с натуральных (неароматизированных) чаев, а затем начинать играть со вкусом.

Стоит ли пробовать собственное разведение?
Да.

Почему стоит попробовать собственное разведение?
Мы можем приготовить чайный гриб так, как нам нравится, у нас есть доступ к свежему, здоровому и пробиотическому напитку.

ПРИОБРЕТИТЕ ГРИБ У НАС В МАГАЗИНЕ :

Что входит в покупку грибов?
Чайный гриб
Стартер, необходимый для производства (200 мл для грибов 6-7 и 8-10 см, 300-500 мл для более крупных грибов)
Бумажный буклет
Доступ к электронным книгам
Поддержка по телефону, если у вас есть вопросы

При покупке грибовидной пробки 6-7 (маленькая) или 8-10 см (стандартная) какой цикл я могу установить?
Мы отправляем гриб с 200 мл закваски, и вы можете установить цикл как в 1-литровой банке, так и в более крупной, до 4 литров.Количество стартера составляет примерно 10% (но можно использовать от 5 до 15%)

Как упакован дорожный гриб?
В первую очередь безопасно - чтобы жидкость не пролилась, в прочных, специальных пакетах для контакта с пищевыми продуктами, Все завернуто в пузырчатую пленку, пробиотики отправляем Вам в картонных коробках.

Я купил гриб в четверг днем ​​- когда он будет отправлен?
Пробиотики (как чайные, так и тибетские грибы, кристаллы японских водорослей или активная ржаная закваска) отправляются с понедельника по четверг, чтобы посылка пришла к вам до выходных.

Я купил чайный гриб и пока не хочу ставить цикл - что делать?
После получения посылки, если вы не хотите сразу ставить цикл, поместите все содержимое - чайный гриб и жидкость (так называемую закваску) в банку, закрепите верх тканью и отложите в темное, защищенное от солнечного света место при комнатной температуре

• 

  КОМБУЧА (KOMBUCHA) чайный гриб, скоби 16см + закваска

  52,00 злотых

• 

  КОМБУЧА (KOMBUCHA) чайный гриб, скоби 13-15 см + закваска

  48,00 зл.

  Рейтинг 5.00 из 5 на основании оценки 3 покупателей

• 

  КОМБУЧА (KOMBUCHA) чайный гриб, скоби 11-12 см + закваска

  35,00 злотых

  Rated 5.00 из 5 на основе 2 отзывов покупателей

• 

  КОМБУЧА (KOMBUCHA) чайный гриб, скоби 6-7см + закваска

  18,99 злотых

  Рейтинг 5.00 из 5 на основании оценки 3 покупателей

• 

  КОМБУЧА (KOMBUCHA) чайный гриб, скоби 8-10 см + закваска

  Специальное предложение Товар в продаже

  27,49 зл. 24,99 зл.

  Rated 5.00 из 5 на основе 4 оценок покупателей

ЕСЛИ ВЫ НЕ НАШЛИ ОТВЕТ НА ВОПРОС - НАПИШИТЕ НАМ: МАГАЗИН @ KAMELEONCULINARY.PL - постараемся ответить как можно скорее, добавляйте заданную тему в блог.

Так же напомню - чтобы что-то объяснить и помочь "на расстоянии" лучше всего: прикрепить фото + записать основную информацию об отношении: день цикла, использованный настой (тип чая) и был ли учитывая стартер (или что).

8 347

Где найти чайный гриб. Как вырастить чайный гриб

Как Вырастить чайный гриб у себя дома зависит от того, какой напиток вы ожидаете. Если вам нужен просто освежающий вкусный напиток с общим тонизирующим эффектом, то комбуча собственного производства может быть на основе черного чая.

Если вы решили поддержать свой организм чайным грибом или БАДами, лучше проконсультируйтесь с врачом.

Как вырастить чайный гриб дома из черного чая

Берем трехлитровую банку, марлевую салфетку (марлю), чайник, сахар, простой черный чай, кипяток.

Тщательно промойте 3-литровую банку.

Комбуча капризен к «бытовым условиям» и любит чистую посуду. В противном случае он не будет расти, а просто закиснет и погибнет.

Для мытья банки используйте пищевую соду, а не синтетические моющие средства.Хорошо промойте банку после мытья.

Положите в заварочный чайник 5 столовых ложек заварки и залейте 05 литрами кипятка.

Затем дайте чайным листьям полностью остыть в чайнике.

Когда чайные листья остынут, добавьте в чайник 7 столовых ложек сахарной пудры. Хорошо перемешать и процедить полученный сладкий крепкий настой через марлю.

Полученную сладкую заварку пересыпать в 3-литровую банку, накрыть марлей и поставить в теплое место примерно на 6 недель.

Через неделю-полтора вы почувствуете запах уксуса - это нормальный процесс окисления. Еще через 5-6 дней запах уксуса практически исчезнет и на поверхности бульона появится тонкий слой.

Этот фильм - стартовый чайный гриб. С каждым днем ​​слои гриба будут расширяться, поэтому будет продолжаться вся его «грибная» жизнь. Это поможет вам вырастить комбуча из черного чая в домашних условиях.

Как вырастить чайный гриб дома из шиповника

на основе шиповника обладает прекрасным запасом микроэлементов, которые будут максимально полезны в сезон простуд и ОРВИ и станут настоящим помощником для вашего организма и здоровья ваших близких.
Принцип выращивания чайного гриба в домашних условиях из шиповника такой же, как и выращивание чайного гриба в домашних условиях из черного чая. Однако здесь есть важные нюансы, о которых я вам сейчас и расскажу.

В первую очередь нужно купить плоды шиповника, которые наверняка есть в каждой аптеке. Возьмите термос и залейте пол-литра кипятка 4 столовые ложки плодов шиповника. Плотно закройте термос крышкой и оставьте на пять дней.

Затем приготовьте заварку: 1 столовая ложка густого черного чая на 1 столовую ложку.кипятка + 5 ст. ложки сахарной пудры - все тщательно перемешать до растворения сахара и всыпать в банку с шиповником - еще раз перемешать. Затем полученный настой оставить в покое на сутки в теплом месте, накрыв марлей, чтобы туда случайно не попал мусор.

По прошествии суток процедите настой через марлю, ополосните банку кипяченой водой и перелейте в нее настой.

Накройте банку чистой марлей, предварительно сложенной в несколько слоев. Оставьте в теплом темном месте.

Дальше все будет происходить по известной цепочке. Примерно через две недели вы почувствуете сильный запах уксуса, который вскоре исчезнет. А уже через 1,5-2 месяца вы увидите сформировавшуюся молодую комбучу, выращенную в домашних условиях.

Инструкции по уходу за чайным грибом

Вырастить чайный гриб дома - это еще не вся ваша работа. Есть также не менее важная часть этого процесса: правильный уход за чайным грибом.
В противном случае процессы внутри банки могут пойти не так и вместо вкусного освежающего напитка появится неприятная кислая жидкость.И так старательно выращенный в домашних условиях чайный гриб может погибнуть совсем.

Наиболее показательным показателем здоровья чайного гриба является его плавучесть.

Это означает, что если чайный гриб вдруг начинает опускаться с поверхности на дно банки, если он не хочет всплывать сам по себе после добавления новой порции заварки, он не «чувствует» себя важным и его пора принимать срочные меры по его «реанимации».
Если у вас вдруг начинает болеть чайный гриб, значит, вы что-то делаете не так.Единственный правильный способ обращения с чайным грибом — содержать «банкир» в чистоте и правильно ухаживать за ним.

Отслеживание количества жидкости в банке чайного гриба
По мере того, как ваш чайный гриб подрастает, вместо первоначальных литров жидкости ему потребуется намного больше, около 3 литров.

Плюс тебе нальют выпить. Поэтому не забывайте добавлять жидкость к грибу каждый раз, когда вы наливаете чай в банке.

Для этих целей можно использовать съеденные листья чая.Его необходимо залить кипятком, остудить и всыпать примерно две столовые ложки сахарной пудры на 1 литр кипятка – очень тщательно перемешать, чтобы все крупинки сахара полностью растворились.

Если сахар не полностью растворился и попал на гриб, значит, он ему "действительно не нравится".

Водные процедуры для «здоровья» Комбуча

Промывайте гриб каждые две недели. Аккуратно достаньте его из банки и положите, не деформируя, на тарелку.

Затем "аккуратно" промойте под теплой водой в раковине.Затем аккуратно переложите гриб на тарелку и оставьте на воздушной бане примерно на две минуты, тем временем отожмите всю жидкость в банке через марлю в чистую емкость.

И хорошо промойте банку водой. Затем перелейте слитый напиток обратно в банку и положите чайный гриб, «аккуратно» накрыв его сложенной в несколько слоев марлей.

Жидкость, в которой плавает грибок, должна быть прозрачной, а не мутной. Гриб не должен быть коричневым. В противном случае такой напиток может навредить вашему здоровью, вместо ожидаемой пользы для здоровья.Регулярно промывая гриб, вы сохраните его здоровье и будете наслаждаться напитком из чайного гриба в течение очень долгого времени.

Как хранить банку чайного гриба?
При выращивании чайного гриба температура должна быть около 22-25 градусов, затем, когда гриб «набрал вес», поставьте банку с ним в место, где температура будет около 18 градусов, т.е. не слишком жарко.

Помните, однако, что чайный гриб требует света.Поэтому его нельзя спрятать в шкафу. Однако помните, что ставить гриб на подоконник — ошибка! Под прямыми солнечными лучами он «закипит» и заболеет.

До выращивать чайный гриб дома - ничего выдумывать не надо, все достаточно просто. Достаточно соблюдать рецептуру и технологию приготовления, а затем и ее правильное хранение.

Диеты и здоровое питание 21 февраля 2018 г.

Уважаемые читатели, когда речь заходит о чайном грибе, многие вспоминают детство.Были времена, когда этот грибок присутствовал практически в каждом доме. Его с удовольствием пили и дети, и взрослые. Но они толком не знали, для чего комбуча была полезна - просто это было модно или что-то в этом роде. В какой бы дом вы ни пришли, на столе стоит трехлитровая банка грибов, накрытая марлей. Теперь его нет.

Но некоторые люди, особенно среднего и пожилого возраста, до сих пор выращивают чайный гриб, а у многих еще и молочный кефир, и как-то такие люди не жалуются на свое здоровье.Это совпадение или чайный гриб действительно так хорош, и мы просто забыли о нем? Может ли этот напиток навредить? Обо всем этом расскажет врач высшей категории Евгения Набродова.

Здравствуйте, читатели блога Ирины! Комбуча тоже росла вместе со мной. Но я отдал друзьям. О причинах я напишу ниже, когда перейду к противопоказаниям и возможным ошибкам при выращивании этого гриба. Напиток получается похожим на газировку, но больше на квас. Его вкус зависит от крепости настоя и качества настоя.

Что такое чайный гриб и можно ли его вырастить с нуля?

— это удивительное «сообщество» дрожжей и уксуснокислых бактерий, которые превращают поступающий сахар в углекислый газ и спирт. В растворе содержится много органических кислот (молочной, уксусной, глюконовой). Этим и объясняется кисловатый вкус готового напитка. В настое чайного гриба 0,05% уксусной кислоты выдерживают 3-4 дня.

Известно, что чайный гриб начали употреблять в Китае в эпоху Хань (250 с.н.э.) и назывался «эликсиром здоровья и бессмертия». Уже тогда считалось, что он помогает в борьбе со многими заболеваниями желудочно-кишечного тракта и повышает общий тонус организма. Как я уже писал выше, интерес к чайному грибу постепенно угас, и сегодня его довольно сложно найти среди знакомых. Но можно ли вырастить чайный гриб дома и как это сделать?

Выращивание чайного гриба с нуля

Итак, как вырастить чайный гриб с нуля и возможно ли это? Сам не пробовал, но мой друг пробовал.Она умела делать чайный гриб из чайных листьев и домашнего яблочного уксуса. Я рад поделиться этой информацией с вами.

Самый простой способ выращивать чайный гриб в домашних условиях — это обычный чай. Для этого возьмите стеклянную банку, наполните ее на треть сладким чаем (заварным чаем, а не чаем, полученным из пакетиков), накройте марлей и отставьте на месяц в темное место. Сверху должна быть белая пленка – это уксусная матка. Наливайте в банку сладкий чай, пока грибок не начнет расти.

Мой друг случайно вырастил чайный гриб. Планировала сделать яблочный уксус, натерла яблоки и залила водой 1:1, добавила немного сахара. Они стояли в темном месте несколько недель. Потом осушила их и снова поставила настой в темное место. Через некоторое время сверху появилась пленка, похожая на медузу. Оказалось, что он превратился в полноценный чайный гриб.

Разве это не удивительно? В такие моменты особенно остро чувствуешь, что вокруг нас столько прекрасного и необъяснимого! Комбуча – живое существо, удивительно приспособленное даже к самым неблагоприятным условиям окружающей среды.Необходимо «постараться» навредить грибку и пресечь его активность.

Если вы надолго уезжаете и у вас нет чайного гриба, просто оставьте его в баночке со сладким чаем, и он на некоторое время «уснет». Я знаю случаи, когда в таком виде гриб сохранял жизнеспособность даже несколько лет. После более длительного перерыва ополосните его кипяченой водой и залейте сладким чаем, и у вас снова появится возможность ежедневно пить этот полезный освежающий напиток. Давайте поговорим о пользе чайного гриба для здоровья.

Полезные свойства чайного напитка

Как и молочный гриб, чайный гриб обладает многими полезными свойствами. Перечислю самое важное для вас:

• Повышает кислотность и подходит для людей с низкой секреторной активностью желудка;
• обладает антимикробными свойствами, особенно при местном применении;
• помогает при хронических запорах, восстанавливает перистальтику кишечника;
• обладает способностью останавливать чрезмерный рост клеток;
• отличается антиоксидантными и иммуностимулирующими свойствами;
• способствует защите и восстановлению клеток печени;
• удаляет токсичные соединения, яды, остатки лекарств;
• помогает снизить уровень сахара в крови и нормализовать вес.

Многие считают, что польза чайного гриба не доказана. Но на самом деле ученые провели массу исследований в этой области и получили положительные результаты от употребления чайного напитка.

Экспериментально доказано, что раствор чайного гриба обладает способностью снижать уровень сахара в крови у животных с искусственно индуцированным диабетом.

полезен людям, склонным к ожирению и сахарному диабету. Также считается, что напиток хорошо влияет на работу печени и почек.Гепатопротекторные свойства чайного гриба обусловлены наличием бактериальной целлюлозы и других полезных веществ, в том числе витаминов С и В, благотворно влияющих на кожу и иммунитет.

Есть мнение, что чайный гриб тормозит рост опухоли, но эта теория еще не подтверждена экспериментально. Настоем можно смазывать раны и небольшие порезы кожи.

Несмотря на очевидные преимущества чайного гриба, есть много противников его использования. Я объясню вам, почему мнения людей по этому поводу разделились.

Потенциальное повреждение чайного гриба

По характеру профессии часто предпринимаются попытки найти универсальное средство для всех. Но этого никогда не произойдет. Даже чайный гриб ведет себя по-разному для разных людей, и они могут использовать одни и те же чайные листья и одинаковое количество сахара.

не для всех. Некоторым не нравится полоскать его каждую неделю, хотя я не вижу в этом проблемы. Прежде чем мы рассказали о пользе чайного гриба, пришло время поговорить о его вреде.Неблагоприятные последствия при употреблении чайного напитка возникают, если человек употребляет его неправильно.

Уксусная кислота накапливается в настое грибов и может повреждать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Поэтому людям с повышенной кислотностью следует отказаться от этого напитка. Или пить его в низкой концентрации.

Рекомендую осторожно принимать настой чайного гриба и при некоторых хронических желудочно-кишечных заболеваниях. Например, при болезни Крона, эрозивном гастрите.А при язвах пить вообще нельзя. Уксусная кислота может еще больше повредить стенки желудка, а необратимое повреждение слизистой оболочки опасно, увеличивая риск дегенерации тканей.

Еще одним противопоказанием, о котором многие не знают, является ВИЧ-инфекция и другие иммунодефицитные состояния. В состав настоя чайного гриба входят грибы рода Aspergillus, которые могут вызывать аспергиллез на фоне патологической иммуносупрессии. Это серьезное заболевание в основном развивается у людей, инфицированных ВПЧ.Грибы Aspergillus поражают дыхательные пути, центральную нервную систему, почки и другие органы.

Изучая полезные свойства чайного гриба, помните о важных противопоказаниях. Злоупотреблять напитком не рекомендуется даже здоровым людям – достаточно 1-2 стаканов в день. Помните, что с настоем вы получаете уксусную кислоту и другие кислоты, и их избыток может нанести вред вашему здоровью.

Предлагаю посмотреть это видео о чайном грибе и узнать много интересного о его полезных свойствах.

Можно ли пить чайный гриб во время беременности?

можно пить при беременности, если у женщины нормальная кислотность желудка и нет хронических заболеваний ЖКТ в острой фазе. У беременных изжога часто возникает в результате гормональной перестройки организма и изменения положения внутренних органов под влиянием увеличивающейся матки. Настой чайного гриба противопоказан при сильной изжоге, так как может усилить ее.

Применение в детском возрасте

Противопоказанием к употреблению чайного гриба является возраст 1-2 года.Настой содержит спирт, который может изменить незрелую ферментную систему вашего ребенка. В семьях, где поколениями пьют полезный напиток, часто не знают о возможной опасности чайного гриба для детского организма. Слизистая желудка у детей очень чувствительна и чувствительна, поэтому если и давать ребенку настой гриба, то только через 1-2 года и с минимальным количеством кислоты. Для этого просто почаще промывайте гриб водой, и не давайте ему долго стоять без нового сахарного чая.

Особенности приготовления настоя

Так как выращивать и употреблять чайный гриб? Как правильно заваривать? Все очень просто: ориентируйтесь на собственный вкус. Вы можете приготовить чайный гриб из листьев чая, пропитанных сахаром. Для этого просто заварите черный чай, растворите в нем сахар по вкусу, остудите и залейте предварительно промытый гриб. Чтобы обеспечить грибку активную жизнедеятельность, на 100 мл заварки добавляют до 10 г сахара.

Не используйте горячую заварку! Это обожжет нежную поверхность гриба.Наливайте только охлажденный чай.

Приготовление отвара чайного гриба занимает некоторое время. Не утруждайте себя кипячением воды для полоскания. Сваренные грибы промывают после периода «спячки», когда он еще долго остается в заварке, практически превратившейся в уксус.

Сколько настаивать

Гриб обычно подкармливают в течение нескольких дней. Когда подрастет, подарит "детей". Их нужно отделить и использовать для получения дополнительного напитка. Следует помнить, что чем старше гриб, тем быстрее он подкисляет заварку.Поэтому старые грибы лучше регулярно заменять молодыми. Благодаря этому у вас всегда будет слегка кисловатый и безопасный напиток, который к тому же прекрасно утоляет жажду в жару.

Когда напиток готов, его процеживают для дальнейшего употребления, а гриб промывают и снова заливают охлажденным сахарным чаем. Обычно для приготовления настоя достаточно 2-3 дней, но это зависит не только от возраста гриба, но и от объема жидкости. Никто не скажет вам, как правильно пить чайный гриб.Я считаю, что благодаря наличию в составе уксусной кислоты достаточно нескольких стаканов напитка в день. Помните, что в нем содержится сахар, избыток которого противопоказан людям с лишним весом и диабетикам.

Гриб можно настоять на травах, но он будет хуже расти.

Важные дополнения

богат не только кислотой, но и витамином С. Часто читаю в отзывах людей, что напиток может повышать чувствительность зубов. Если у вас оголена шея, болезненно реагируют на холодные и горячие напитки, настой грибов лучше пить через соломинку или тщательно прополоскать рот после употребления настоя.

Летом выращивать чайный гриб при комнатной температуре проблематично - начинаются мошки. Поэтому ничего страшного не произойдет, если поставить банку с грибами в холодильнике на нижнюю полку. Просто грибу потребуется больше времени, чтобы «закипеть» настой.

Как еще можно использовать чайный гриб?

Мы рассказали о пользе чайного гриба для организма. При соблюдении простых правил этот напиток поможет укрепить здоровье и будет долго радовать своим необычным вкусом. Как еще можно использовать чайный гриб? Сделать уксус несложно.Больше не нужно покупать в магазине.

Комбуча: домашняя кухня, уход

Комбуча (медуза, чайный гриб) — древнекитайский «эликсир здоровья», как его называли на Востоке. Впервые он упоминается в 221 году до нашей эры, когда Китаем правила династия Цин. Напиток имеет интересный вкус, нечто среднее между игривым яблочным сидром и сильной кислотой. Приготовление чайного гриба в домашних условиях доступно каждому, ведь ингредиенты просты. Классический чайный гриб готовится из чайных листьев, дрожжей и сахара.Впрочем, можно использовать и другие рецепты: с шиповником, яблочным соком, квасом, зеленым чаем и даже пивом.

Растет с нуля

Чтобы вырастить чайный гриб с нуля, вам понадобится сухая заварка, сахар и банка (желательно на 3 литра). Стандартное выращивание занимает 1,5–2 месяца.

Процедура выращивания:

1. Залейте банку кипятком, чтобы убить микробы. Если стекло не продезинфицировать, грибок покроется плесенью.
2. Заварите крепкий чай в отдельной посуде (добавьте 2-3 столовые ложки сухой заварки на литр кипятка). Настаивайте чайный раствор не менее 20 минут.
3. Готовый чай слить и перелить в трехлитровую банку, добавить 4 ст. ложки сахара и размешивать до полного растворения. Вы получите сладкий и насыщенный чайный раствор.
4. Горлышко чайной банки обвяжите вчетверо сложенной марлей, чтобы обеспечить воздух для брожения и защитить содержимое от пыли.
5. Банку поставить в теплое место на 1,5-2 месяца. По истечении этого срока на поверхности жидкости появится плотная прочная пленка толщиной 1-2 мм. Это чайный гриб, который вырос во время брожения напитка.
6. Готовый гриб напоминает медузу. Его осторожно снимают и промывают под водой. Теперь он готов угостить вас вкусными и полезными напитками.

Для приготовления напитка гриб промывают под водой и помещают в банку со сладким чаем. Через 5-7 дней под действием полезных бактерий обычный чай превратится в слабогазированный напиток, который на Востоке называют чайным грибом.Лучше пить охлажденным. В жару комбуча заменяет квас.

вы должны это знать!

Как вырастить чайный гриб из кусочка

постоянно растет и размножается. Когда возьмешь небольшой тонкий кусочек, через некоторое время вырастет взрослый и крупный гриб.

Кусок не режется, а аккуратно отделяется вручную. Чайный гриб — это многослойный продукт, который постоянно развивается. Попросите снять слой, а не срезать его ножом.

После получения кусочка можно сразу приступать к приготовлению напитка для выращивания.Если кусок маленький, не берите сразу большую банку — достаточно использовать двухлитровую тару.

1. Промойте кусочек очищенного гриба.
2. Приготовить среднекрепкий чай, процедить и добавить 2-3 столовые ложки сахара.
3. Налейте охлажденный чай в подготовленную банку и положите туда гриб. Завяжите банку сверху марлей.
4. Переместите контейнер в теплое место. Можно поставить в угол стола, следя, чтобы на банку не попадали прямые солнечные лучи.
5. Через 5-10 дней напиток готов к употреблению и чайный гриб немного подрастет.
6. После слива жидкости можно добавить новую партию. Так комбуча будет расти постепенно и при этом давать вам вкусный напиток.

Совет! Молодой грибок быстрее приспосабливается к новым условиям, если добавить в банку немного напитка из емкости, в которой он рос.

Рецепты приготовления чайного гриба в домашних условиях

Помимо заваривания чая, для приготовления напитка могут использоваться другие продукты и настои: шиповник, яблочный сок, пиво.С добавлением новых ингредиентов меняется вкус и химический состав напитка.

Дикая роза

, выращенная таким способом, является отличным средством от простуды и гриппа. Необходим в случае авитаминоза, обогащает напиток витаминами и микроэлементами. Вам понадобятся плоды шиповника, чайные листья и сахар.

Правило:

1. Плоды шиповника промыть и положить в термос, залить 0,5 л кипятка (на это количество воды достаточно 10-12 ягод). Закрутите крышку термоса и снимите ее на 5.
2. Через 5 дней в чистую банку налить 0,5 л крепкого процеженного чая, добавить 100 г сахара и отделенный от ягод настой шиповника, перелить в чистую банку. Перемешать и накрыть марлей.
3. Через сутки снова процедить жидкость через сито, перелить в чистую стеклянную тару, накрыть марлей. Переместите в теплое темное место. Через несколько недель в банке появится кисловатый запах, напоминающий уксус. Он начал бродить.
4. Гриб вырастет через 1,5–2 месяца.Вы увидите толстый слой на поверхности банки, как при классическом способе заваривания.

Напитки из него готовят по тому же принципу - промытый гриб заливают сладким раствором чая и шиповника (50/50) и ждут 5-10 дней до полной готовности. Затем его сливают и пьют охлажденным.

Яблочный сок

Натуральный яблочный сок поставить в теплое место на 60 дней, накрыть марлей. За это время на поверхности напитка образуется утолщенное образование – это грибок.

Готовый продукт поместить в стеклянную тару со слегка подслащенным чаем и дать настояться несколько дней. Напиток готов к употреблению.

Полученный яблочный сок можно запивать простым подслащенным чаем. Он придает напитку нежное послевкусие яблочной кислоты.

Для пива

К 100 мл чистого живого пива добавить 10 мл винного уксуса, добавить 5 г сахарной пудры и перемешать. Банку с продуктом накройте марлей и поставьте в теплое место до образования на поверхности жидкости толстой пленки толщиной 1-2 мм.Эта пленка помещена в баночку из-под сладкого чая. Через 5-10 дней напиток можно пить.

Пивной чайный гриб подавляет рост болезнетворных грибков, положительно влияет на пищеварительную систему, избавляет от запоров.

Зеленый чай

Гриб или его фрагмент залить крепким настоем зеленого листового чая, добавить сахар из расчета 100 г на 1 л жидкости. Настаивать под марлей 5-10 дней в теплом месте.

Напиток обладает выраженными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, богат кофеином.

О травах

Приготовление таких растворов основано на одной схеме. 200 граммов сбора залить 3 литрами кипятка. Оставьте смесь на ночь, а затем добавьте пару столовых ложек меда. Выложить в эту смесь грибы. Готовый напиток рекомендуется употребить через неделю.

Ингредиенты сбора трав подбираются в зависимости от заболеваний:

• При боли в горле и насморке можно использовать эвкалипт, зверобой, календулу и мед.
• Больным гипертонией, сахарным диабетом, атеросклерозом полезен напиток на основе корицы болотной, листьев шелковицы и черники, корней петрушки, семян укропа, шелухи фасоли.
• Для лечения женских болезней подходит сбор с душицей, мелиссой, клевером желтым, иван-чаем, корнем пиона.

На гибискусе

Также можно приготовить чайный гриб на сушеных цветках суданской розы. Полчашки сухого чая каркаде помещают в 3-литровую банку и заливают на ночь холодной водой.

Совет! Воду лучше брать охлажденную кипяченую или бутилированную.

На следующее утро в банке появляется жидкость рубинового цвета.Добавьте к нему 5-6 больших ложек сахара, опустите промытый гриб. Поместите емкость, накрытую марлевой повязкой, в теплое место. Через 5-6 дней напиток готов.

Чайный гриб с каркаде положительно влияет на иммунную систему, восполняет весенний авитаминоз, очищает организм от токсинов, стимулирует обменные процессы.

Возможные проблемы с выращиванием

Что делать, если чайный гриб:

Уход за чайным грибом в домашних условиях

Политика ухода:

1. Для хранения и размножения грибка подходят только прозрачные стеклянные емкости.Пластиковая, металлическая и эмалированная посуда не подходит.
2. Банку лучше поставить в теплое место, но не под прямые солнечные лучи. Оптимальная температура +25 градусов.
3. Гриб можно класть только в охлажденный чай с уже растворившимся сахаром. Посыпание сахаром непосредственно на гриб вызовет ожоги. Также нельзя разливать горячий чай, культура погибнет.
4. Во избежание появления плесневого грибка промывайте его водой не реже одного раза в 2 недели.
5. Подслащенный чай наливайте в банку каждые 2-3 дня.
6. Если изделие разрослось до больших размеров, можно размножить его, аккуратно отделив верхние слои, но не отрезая кусочки.
7. В случае длительного отсутствия баночка ставится в холодильник. Функционирование грибка замедлится, но как только он снова попадет в благоприятную среду, он придет в норму.

Приготовление чайного гриба дома с нуля или без укуса — отличный способ утолить тягу к напитку с множеством преимуществ для здоровья.При правильном уходе он сохранит все свои ценные свойства.

Называется квас, обязательно чайный гриб (или китайский). Проще всего взять его часть у кого-нибудь и положить в питательный раствор, и в результате начнет расти новый грибок, и вы быстро получите вкусный полезный напиток. Но если такой возможности нет, можно вырастить чайный кисель самостоятельно (так в народе часто называют чайный гриб). Однако нужно запастись терпением, так как процесс роста займет 1,5-2 месяца.

Комбуча выращивается как напиток.

Банку с чаем закрыть крышкой и оставить на неделю при комнатной температуре. Емкость должна быть размещена в умеренно освещенном месте (не на солнце и не в темноте). Через неделю на поверхности среды должна появиться тонкая нечеткая пленка. Если это произойдет, то начался процесс роста чайного гриба. В таком состоянии банку с раствором нужно оставить на 1,5-2 месяца. За это время чайная медуза подрастет и ее можно будет поместить в большую банку для приготовления напитка.

Промойте гриб теплой водой перед тем, как переложить его в новую банку. Для приготовления напитка отлично подойдет трехлитровая банка. Он должен быть на 2/3 наполнен свежим сладким чаем, после чего туда можно поместить молодой китайский гриб. Горлышко банки рекомендуется закрыть марлей, сложенной в несколько слоев.

Как разделить чайный гриб?

Тем не менее мало кто занимается самостоятельным выращиванием чайного гриба. В большинстве случаев размножается делением большого гриба на несколько.Можно отделить расслаивающиеся по краям грибы, толщина которых составляет несколько сантиметров. Если гриб молодой и еще достаточно тонкий, лучше дождаться его расщепления, иначе можно его травмировать. Также нельзя отрезать или отрезать кусок гриба, повредив его структуру. Небольшой фрагмент гриба обычно со временем вырастает в новый, который принимает форму емкости, в которой существует, но иногда китайский гриб погибает.

Толстый гриб нужно аккуратно разделить на несколько пластин по местам расслоения.Если гриб готов к такому разделению, слои без особых усилий отделяются друг от друга. Если вам приходится прилагать усилия, чтобы разделить слои, то маточный гриб не следует разрывать, нужно дождаться, пока он немного подрастет и станет толще.

Иногда чайная медуза делится. В таких случаях маточный гриб опускается на дно емкости, а тонкий слой — молодой гриб — стекает на поверхность раствора.

Каждый отделенный слой необходимо промыть водой комнатной температуры и поместить в отдельную банку со свежим питательным раствором.Двигать гриб нужно очень осторожно, стараясь его не порвать. Первые несколько дней он может лежать на дне банки или плавать в нем вертикально, но потом всплывет на поверхность. Чтобы сразу получить чайную кислоту, потребуется немного больше времени.

Есть еще один способ разделить чайный гриб, который фактически выращивает новых чайных медуз в предварительно приготовленной чайной кислоте. Напиток, приготовленный не менее чем на 5-6 дней, следует поместить в чистую емкость, накрыть марлей и оставить в покое на несколько дней.Через некоторое время на поверхности питательного раствора появится тонкий слой – новая чайная ложка. Это связано с тем, что готовая кислота содержит небольшое количество микроорганизмов (дрожжей и бактерий), входящих в состав грибка.

Уход за чайным грибом

Уход за чайными медузами совсем не сложный. Лучшим домом для нее будет стеклянная банка, так как ей нужен свет. Раз в 3-5 дней стоит отливать половину полученного напитка из банки, а затем доливать жидкость. В банку следует насыпать только приготовленный сладкий чай, ни в коем случае нельзя насыпать заварку и сахар прямо в емкость или на сам гриб.Также можно слить всю готовую чайную кислоту, а затем опустить грибок в новый питательный раствор, но следует учитывать, что время приготовления напитка в этом случае может несколько увеличиться. Для приготовления питательной среды можно использовать как черный, так и зеленый чай, но без ароматизаторов и эфирных масел. При желании сахар можно заменить медом, но вкус напитка будет немного отличаться от традиционного.

Всегда накрывайте горлышко банки сложенной в несколько слоев марлей и закрепляйте ее резинкой или ниткой.Это делается для того, чтобы в емкость не попали насекомые. Кроме того, перелив напиток через марлю, его не нужно дополнительно процеживать. Закрывать банку крышкой или фольгой нельзя, так как грибку для функционирования необходим воздух.

Если гриб становится очень толстым или его поверхность становится коричневой или коричневой, разделите его. Один новый слой нужно тщательно промыть чистой водой, стараясь не порвать, и поместить в емкость со свежим питательным раствором. Даже если делить гриб не нужно, раз в месяц его рекомендуется промывать.

Фильм о выращивании чайного гриба в домашних условиях из программы "Домашнее хозяйство"

помогает приготовить вкусный напиток, а кроме того обладает множеством полезных свойств, о которых мы тоже напомним в этом посте. Как самому вырастить чайный гриб из черного чая или шиповника, как хранить чайный гриб и много других хитростей для вас.

Чайный гриб

Как вырастить чайный гриб шаг за шагом. Как использовать чайный гриб в домашних условиях? Его польза для организма

Каждый из нас, однако, хотя бы раз в жизни сталкивался с таким интересным продуктом, как чайный гриб. Японцы называют ее морской водорослью, которая выглядит как медуза с гладким верхом и рыхлым дном, содержащая дрожжевые бактерии, являющиеся основой для приготовления чая. Сегодня мы поговорим о том, как вырастить чайный гриб с нуля.

До сих пор не установлена ​​личность человека, впервые вырастившего этот уникальный продукт.Но стало известно много тысяч лет назад, успешно применяя его в лечебно-профилактических целях и по сей день.

Как вырастить чайный гриб дома? Рецептов для этого несколько, но главный и самый простой – это, конечно же, заваривание чая, что логично из названия. Его также выращивают из шиповника, яблочного уксуса, пива, трав и кусочка несушки, о чем будет сказано позже.

Выращивание чая с нуля

Для создания оптимальной среды для появления и роста грибка потребуются определенные ингредиенты:

• стеклянная тара (3 литра), предварительно очищенная пищевой содой;
• чистый (без добавок) черный листовой чай - 5 маленьких чайных ложек;
• сахарный песок - 7 столовых ложек;
• кусок марли или бинта.

Приготовленное количество чая залить в чайник, настоять и добавить сахар. Насыпьте заварку в подготовленную емкость, которую предварительно процедите и обвяжите банку марлей или куском бинта, поставив в теплое место, защищенное от прямых солнечных лучей.

Через некоторое время - 1-2 недели из тары должен исходить запах уксуса. Он исчезнет примерно через 7 дней, что будет свидетельствовать об успешном формировании конечного продукта.

Через полтора месяца вы увидите блин со слизистой основой сверху.Это молодой чайный гриб, который нужно аккуратно перелить в другую аналогичную емкость, наполненную чайными листьями (не крепкими).

Выращивание яблочного уксуса

Медузомицеты (другое название продукта) выращивают на одном яблочном уксусе следующим образом:

1. Чистые и сухие (кислые) яблоки натирают вместе с серединкой на крупной терке. Должно получиться около 400 граммов.
2. Яблочную массу укладывают в предварительно вымытую трехлитровую банку и заливают кипяченой охлажденной водой.
3. В состав добавлены мед (150 г) и дрожжи (15-граммовая упаковка).
4. Контейнер (открытый) помещают в темное место и ежедневно перемешивают содержимое.

Через 10 дней смесь отжимают (несколько слоев марли) и сливают жидкость в другую аналогичную емкость, накрывают чистой натуральной тканью (тонкой) и оставляют на 2 месяца.

Окончание варки характеризуется осветлением состава в банке и появлением сверху медузы, имеющей несколько слоев.Готовый гриб нужно переложить в чистую посудину, куда заливается сладкий чай, а дальше действовать, как в предыдущем способе.

Как правильно вырастить кусок несушки с нуля

Для этого способа выращивания продукта вам понадобится небольшой кусочек готового гриба.

Для его выращивания необходимо приготовить специальный раствор:

• обычный чай заваривают в соотношении 1 л воды на 2 чайные ложки. Чайные листья. При этом неважно, какой состав вы выберете – достаточно черного и зеленого, главное без добавок;
• в заварку всыпать сахар, не более 50 г, размешать до полного растворения сладких кристаллов;
• охладить до комнатной температуры и перелить в банку.

Важно: посуда должна быть идеально чистой, иначе появится плесень, которая испортит напиток.

Имеющуюся часть гриба поместить в емкость и накрыть марлей (сложить в несколько слоев), поставить в теплое и слегка затемненное помещение.

Через 10, а то и 7 дней вы сможете попробовать вкусную и полезную жидкость. Готовую композицию не нужно накрывать крышкой, она должна все время дышать.

Чайный гриб с настоем шиповника

Такой напиток особенно полезен в холодное время года, прекрасно защищая организм от простуды:

1. Сухой порошок шиповника (4 столовые ложки) насыпать в подготовленный термос.
2. Залить 0,5 л кипятка и оставить на 4 дня.
3. Готовый настой шиповника перелить в подготовленную стеклянную тару (3 литра), предварительно процедив.
4. Добавить в напиток 5 столовых ложек сахарной пудры, обвязать горлышко марлей, поставить в теплое и темное место.

Вырастить гриб на пиве

Смешать живое пиво (100 мл), винный уксус (10 мл) и сахар (5 г), высыпав смесь в емкость, закрывающую горлышко. Такой состав подается, как и в предыдущих рецептах, до тех пор, пока на поверхности не появится своеобразная пленка.Как только он станет толщиной 2 мм, его сразу нужно будет положить в емкость, в которой уже находится сладкий чай. Через 7 дней напиток будет готов к употреблению.

Чайный гриб с травами

Приготовление лекарственной травяной композиции аналогично предыдущему. Но вы выбираете травы в зависимости от вашей проблемы со здоровьем.

90 100

Пропорции - на 200 г травяного сбора берут 3 л кипятка, оставляя состав на ночь. Затем добавьте немного меда и положите туда медузу.Целебный травяной настой вы получите в течение 7 дней.

Какой из вышеперечисленных вариантов вы употребите, зависит от вас, но каждый из них поможет вам не только насладиться специфическим вкусом, но и наполнить свой организм массой полезных и нужных веществ.

Правильный уход

Вырастить гриб – это только полдела, важно после этого следить, чтобы все члены вашей семьи оставались здоровыми надолго.

Медузомицеты не только плесень, но и живой организм, требующий определенного ухода:

• банка, в которой находится грибок, должна быть абсолютно чистой, иначе он заболеет и уже не будет полезен;
• необходимо мыть тело послойно, каждый отдельно раз в месяц в чистой воде.А после расслоения его необходимо переложить в другую аналогичную емкость, наполненную свежим чаем. Это происходит, когда тело гриба становится толще 4 см. При этом каждый слой следует перекладывать в отдельный сосуд;
• каждый раз после наливания напитка в напиток добавляют раствор кипяченой воды, чай листовой и сахар в пропорции 2л/4 столовые ложки/1 стакан соответственно;
• при опорожнении посуды грибы переложить в посуду, вымыть емкость с содой и всыпать свежий состав, положив туда промытый организм;
• ни в коем случае не посыпать поверхность гриба сахаром;
• не нужно наполнять банку жидкостью доверху, достаточно 2 литров;
• температура в помещении, где живет этот организм, должна быть 18-25 градусов;
• Если вам нужно надолго уйти из дома, переложите гриб в миску с чистой водой и поставьте в холодильник.

Когда нужно процедить заваренный чай к грибу, решайте сами по своему вкусу - любителям кислого напитка рекомендуется делать это каждые 4 дня, менее кислого состава - каждые 2.

Важно: если грибок болеет, он опускается на дно емкости. В этом случае его придется лечить, а уж потом пить квас.

Правила хранения

Многие пьют чайный гриб только летом. Для длительного зимнего хранения корпус помещают в полиэтилен и помещают в овощное отделение холодильника.

Тело можно высушить и хранить в кухонном шкафу или холодильнике. Для этого выньте его из банки, промойте и положите в глубокую тарелку, застеленную марлей или чистым куском натуральной ткани. Периодически переворачивайте его, пока он полностью не высохнет.

Чтобы оживить гриб, достаточно приготовить классический чайный напиток и поставить его туда. Всего через 7 дней грибок оживет. Но первый напиток после этого процесса придется вылить, а следующий уже готов к употреблению.

Есть несколько правил, которые помогут сохранить тело в тонусе на долгие годы:

1. Периодически стерилизуйте емкость, где обитает грибок.
2. Слейте напиток с помощью пластикового сита.
3. Держите банку вдали от сквозняков и большого количества света.
4. Ополаскивание тела летом - 1 раз в 7 дней, зимой - реже.
5. При розливе новой чайной композиции следите за тем, чтобы на тело не попали сахарные крупинки и заварка.

И обязательно внимательно осмотрите корпус на наличие плесени, повреждений и воспаленных участков.Это убережет вас от нежелательных последствий употребления некачественного напитка.

Польза чайного гриба

Основными полезными свойствами живого организма считаются антибактериальные и противовоспалительные. Это значит, что полученный из него напиток способен помочь при различных воспалительных недугах.

Это особенно касается всего пищеварительного тракта, где он способен избавиться от кишечной палочки и патогенных бактерий. А еще напиток нормализует деятельность кишечника и пищеварительные процессы, а также избавляет от неприятного запаха изо рта.

Чайный гриб применяют при заболеваниях печени и желчного пузыря. Он также эффективен в качестве вспомогательного средства при лечении воспалений желчного пузыря, кишечника, дизентерии и кишечника.

Вот список болезней, на которые «способен» этот напиток:

• тонзиллит (хронический и острый), ринит (хронический) и простуда;
• любые ангины и стоматиты;
• высокое кровяное давление и атеросклероз;
• Скарлатина и конъюнктивит.

При регулярном употреблении кваса в относительно короткий срок значительно снизится уровень холестерина, исчезнут головные боли, нормализуется сон.

Также лечит кожные заболевания, такие как гнойные раны, обморожения и ожоги. Есть сведения, что напиток помогает даже при таком серьезном недуге, как туберкулез.

Комбуча особенно рекомендуется пожилым людям, так как улучшает самочувствие, избавляет от запоров и укрепляет нервную систему.При этом напиток заряжает энергией и хорошим настроением, предотвращает развитие ОРВИ, гриппа и ЛОР-заболеваний.

Встройте необычный живой организм в свой дом и это поможет решить многие проблемы со здоровьем и внешностью. Здоровья вам и вашим близким!

Чайный гриб: домашнее приготовление, уход

Комбуча (медуза, чайный гриб) — древнекитайский «эликсир здоровья», как его называли на Востоке. Впервые он упоминается в 221 году до нашей эры, когда Китаем правила династия Цин.У напитка интересный вкус, нечто среднее между игривым яблочным сидром и крепким квасом. Приготовление чайного гриба в домашних условиях доступно каждому, ведь ингредиенты просты. Классический чайный гриб готовится из чайных листьев, дрожжей и сахара. Впрочем, можно использовать и другие рецепты: с шиповником, яблочным соком, квасом, зеленым чаем и даже пивом.

Растет с нуля

Чтобы вырастить чайный гриб с нуля, вам понадобится сухая заварка, сахар и банка (желательно на 3 литра).Выращивание по стандартной схеме занимает 1,5-2 месяца.

Процедура выращивания:

1. Залейте банку кипятком, чтобы убить микробы. Если стекло не продезинфицировать, грибок покроется плесенью.
2. В отдельной емкости заварить крепкий чай (2-3 столовые ложки сухой заварки на литр кипятка). Настаивайте чайный раствор не менее 20 минут.
3. Готовый чай слить и перелить в трехлитровую банку, добавить 4 ст. ложки сахара и размешивать до полного растворения.Вы получите сладкий и насыщенный чайный раствор.
4. Горлышко чайной банки обвяжите вчетверо сложенной марлей, чтобы обеспечить воздух для брожения и защитить содержимое от пыли.
5. Банку поставить в теплое место на 1,5-2 месяца. По истечении этого срока на поверхности жидкости появится плотная прочная пленка толщиной 1-2 мм. Это чайный гриб, который вырос во время брожения напитка.
6. Готовый гриб напоминает медузу. Его осторожно снимают и промывают под водой. Теперь он готов угостить вас вкусными и полезными напитками.

Для приготовления напитка гриб промывают под водой и помещают в банку со сладким чаем. Через 5-7 дней под действием полезных бактерий обычный чай превратится в слабогазированный напиток, который на Востоке называют чайным грибом. Лучше пить охлажденным. В жару комбуча заменяет квас.

вы должны это знать!

Как вырастить чайный гриб из кусочка

постоянно растет и размножается. Когда возьмешь небольшой тонкий кусочек, через некоторое время вырастет взрослый и крупный гриб.

Кусок не режется, а аккуратно отделяется вручную. Чайный гриб — это многослойный продукт, который постоянно развивается. Попросите снять слой, а не срезать его ножом.

После получения кусочка можно сразу приступать к приготовлению напитка для выращивания. Если кусок маленький, не берите сразу большую банку — достаточно использовать двухлитровую тару.

1. Промойте кусочек очищенного гриба.
2. Приготовить среднекрепкий чай, процедить и добавить 2-3 столовые ложки сахара.
3. Налейте охлажденный чай в подготовленную банку и положите туда гриб. Завяжите банку сверху марлей.
4. Переместите контейнер в теплое место. Можно поставить в угол стола, следя, чтобы на банку не попадали прямые солнечные лучи.
5. Через 5-10 дней напиток готов к употреблению и чайный гриб немного подрастет.
6. После слива жидкости можно добавить новую партию. Так комбуча будет расти постепенно и при этом давать вам вкусный напиток.

Совет! Молодой грибок быстрее приспосабливается к новым условиям, если добавить в банку немного напитка из той емкости, в которой он рос ранее.

Рецепты приготовления чайного гриба в домашних условиях

Помимо заваривания чая, для приготовления напитка могут использоваться другие продукты и настои: шиповник, яблочный сок, пиво. С добавлением новых ингредиентов меняется вкус и химический состав напитка.

Дикая роза

, выращенная таким способом, является отличным средством от простуды и гриппа.Необходим в случае авитаминоза, обогащает напиток витаминами и микроэлементами. Вам понадобятся плоды шиповника, чайные листья и сахар.

Правило:

1. Плоды шиповника промыть и положить в термос, залить 0,5 л кипятка (на это количество воды достаточно 10-12 ягод). Закрутите крышку термоса и снимите ее в точке 5.
№
2. Через 5 дней в чистую банку налить 0,5 л крепкого процеженного чая, добавить 100 г сахара и влить в чистую банку настой шиповника, отделенный от ягод.Перемешать и накрыть марлей.
3. Через сутки снова процедить жидкость через сито, перелить в чистую стеклянную тару, накрыть марлей. Переместите в теплое темное место. Через несколько недель в банке появляется кисловатый запах, напоминающий уксус. Он начал бродить.
4. Гриб вырастет через 1,5–2 месяца. Вы увидите толстый слой на поверхности банки, как при классическом способе заваривания.

Напитки из него готовят по тому же принципу - промытый гриб заливают сладким раствором чая и шиповника (50/50) и ждут 5-10 дней до полной готовности.Затем его сливают и пьют охлажденным.

Яблочный сок

Натуральный яблочный сок поставить в теплое место на 60 дней, накрыть марлей. За это время на поверхности напитка образуется утолщенное образование – это грибок.

Готовый продукт поместить в стеклянную тару со слегка подслащенным чаем и дать настояться несколько дней. Напиток готов к употреблению.

Культуру из яблочного сока можно заливать простым подслащенным чаем.Он придаст напитку тонкий аромат яблочной кислоты.

Для пива

В 100 мл живого непорошкового пива добавить 10 мл винного уксуса, добавить 5 г сахарной пудры и перемешать. Накройте банку с продуктом марлей и отставьте в теплое место до образования на поверхности жидкости плотной пленки толщиной 1-2 мм. Эта пленка помещена в баночку из-под сладкого чая. Через 5-10 дней напиток можно пить.

Пивной чайный гриб подавляет рост болезнетворных грибков, положительно влияет на пищеварительную систему, избавляет от запоров.

Зеленый чай

Гриб или его фрагмент залить крепким настоем зеленого листового чая, добавить сахар в количестве 100 гр. на литр жидкости. Настаивать под марлей 5-10 дней в теплом месте.

Напиток обладает выраженными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, богат кофеином.

О травах

Приготовление таких растворов основано на одной схеме. 200 граммов сбора залить 3 литрами кипятка. Оставьте смесь на ночь, а затем добавьте пару столовых ложек меда.Выложить в эту смесь грибы. Готовый напиток рекомендуется употребить через неделю.

Ингредиенты сбора трав подбираются в зависимости от заболеваний:

• При боли в горле и насморке можно использовать эвкалипт, зверобой, календулу и мед.
• Больным гипертонией, сахарным диабетом, атеросклерозом полезен напиток на основе корицы болотной, листьев шелковицы и черники, корней петрушки, семян укропа и бобов.
• Для лечения женских болезней подходит сбор с душицей, мелиссой, клевером желтым, иван-чаем, корнем пиона.

На гибискусе

Также можно приготовить чайный гриб на сушеных цветках суданской розы. Полчашки сухого чая каркаде помещают в 3-литровую банку и заливают на ночь холодной водой.

Совет! Воду лучше брать охлажденную, кипяченую или бутилированную.

На следующее утро в банке появляется жидкость рубинового цвета. Добавьте к нему 5-6 больших ложек сахара, опустите промытый гриб. Поместите емкость, накрытую марлевой повязкой, в теплое место.Через 5-6 дней напиток готов.

Чайный гриб с каркаде положительно влияет на иммунную систему, восполняет весенний авитаминоз, очищает организм от токсинов, стимулирует обменные процессы.

Возможные проблемы с выращиванием

Что делать, если чайный гриб:

Уход за чайным грибом в домашних условиях

Политика ухода:

1. Для хранения и размножения грибка подходят только прозрачные стеклянные емкости. Пластиковая, металлическая и эмалированная посуда не подходит.
2. Банку лучше поставить в теплое место, но не допускать попадания на нее прямых солнечных лучей. Оптимальная температура +25 градусов.
3. Гриб можно класть только в охлажденный чай с уже растворившимся сахаром. Посыпание сахаром непосредственно на гриб вызовет ожоги. Также нельзя наливать горячий чай, культура погибнет.
4. Чтобы грибок не плесневел, промывайте его под водой не реже одного раза в 2 недели.
5. Раз в 2-3 дня насыпать в банку подслащенный чай.
6. Если изделие разрослось до больших размеров, можно размножить его, аккуратно отделив верхние слои, но не отрезая кусочки.
7. При длительном отсутствии баночка ставится в холодильник. Функционирование грибка замедлится, но как только он снова попадет в благоприятную среду, он придет в норму.

Приготовление чайного гриба дома с нуля или из кусочка — отличный способ утолить тягу к напитку с целым рядом преимуществ для здоровья. При правильном уходе он сохранит все свои ценные качества.

Это некое вещество, симбиоз бактерий дрожжевого брожения и уксуса, обитающее в чайном растворе.

Верхняя часть гриба светлая и очень толстая. А вот нижняя часть состоит из висящих тряпок и ниток. Именно эта часть чайного гриба отвечает за превращение обычной заварки и раствора сахара в чрезвычайно полезную для здоровья и красоты жидкость.

Вырастить чайный гриб в домашних условиях очень просто. И сегодня он расскажет, как это сделать правильно.

Как выращивать чайный гриб?

Приготовление чайного гриба очень простой, но довольно долгий процесс.

Нам понадобится 3-х литровая банка, в которую мы нальем чайный раствор (обычный чай, который вы предпочитаете пить сами, не крепкий, хороший и, конечно, не слабый) и поставим банку в теплое место .

Теперь осталось только 1-2 месяца наблюдать за тем, как в чайном растворе начинают происходить чудеса.

Сначала на поверхности раствора начнет образовываться тонкий слой, который со временем будет становиться толще.

Если вы не хотите ждать так долго, вы можете ускорить процесс. Для этого подсластите чайный раствор и бактерии начнут активнее размножаться.

Как только ваш чайный гриб окрепнет, вы сможете приготовить из него волшебный отвар.

Приготовление настоя из чайного гриба.

Для начала приготовим чайный раствор: на 1 литр нужно около 100 граммов сахара и 2 чайные ложки заварки. Завариваем чай 15 минут, затем добавляем сахар, тщательно перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился.

И как только чайный раствор станет комнатной температуры, перелейте его в чистую баночку.

Если гриб еще молодой, добавьте немного старого отвара, содержащего чайный гриб

Затем выньте гриб, промойте его теплой водой и положите в свежий чайный раствор. Накройте банку 2-3 раза марлей и поставьте в темное теплое место. Если приготовить настой зимой, то он будет готов через 5-7 дней, а если летом, то можно употреблять через 3-4 дня.

Как видите , вырастить чайный гриб несложно.Только помните, что это живой организм и требует ухода.

Уход за чайным грибом.

следует хранить только в стеклянной посуде, и 3-литровая банка — идеальное место для него.

Храните банку с чайным грибом в темном и теплом месте. Берегите его от холода и солнца. Накройте банку марлей, чтобы гриб мог дышать.

Никогда не наливайте чайный гриб в горячий чай. Нерастворенный сахар или чайные листья не могут попасть на грибок.Поэтому сначала приготовьте раствор, а уж потом заливайте его в банку.

После того, как вы вырастите чайный гриб, вам придется проводить регулярную «генеральную уборку». Каждый раз, когда вы готовите очередной полезный напиток, выньте чайный гриб и тщательно промойте его водой.

Готовый настой чайного гриба прекрасно хранится в стеклянной посуде в холодильнике.

Оценить материал:

Как налить чайный гриб дома и получить полезный напиток?

Чтобы приготовить напиток в домашних условиях, достаточно купить небольшой кусочек этого микроорганизма.Чай и сахар необходимы для его роста и размножения. Без этих ингредиентов гриб потеряет все свои полезные свойства.

Можно добавлять в черный чай. В этом случае вы получите вкусный укрепляющий напиток. Можно ли заливать чайным грибом зеленый чай? Да. Напиток получится намного полезнее. Зеленый чай содержит больше витаминов и минералов, чем черный.

Также можно полить гриб травяным отваром. Для этого подойдет крапива, мать-и-мачеха, липа или подорожник.Все эти растения обладают ценными для организма свойствами.

Не наливайте чаи, содержащие большое количество эфирных масел, например отвар шалфея или ромашки. Простую воду тоже лучше не использовать, потому что только чай насыщает витамином С.

С ингредиентами лучше не экспериментировать. Вместо сахара добавлять мед не нужно.

Приготовление напитка

Чтобы правильно налить чайный гриб, нужно знать пропорции основных ингредиентов. Для приготовления двух литров напитка нужно взять 2 чайные ложки.черного или зеленого крупнолистового чая и 4 ст. л. Сахара.

Процесс выращивания грибов:

1. Заварить 2 ч.л. чай в небольшом количестве воды. Слить после остывания. Чайные листья не должны плавать в растворе.

2. Листья чая залить 2 литрами кипяченой воды комнатной температуры.

3. Добавьте 4 ст. л. Сахара.

4. Перелейте жидкость в трехлитровую банку.

5. Погрузите гриб в раствор.

6. Плотно накройте банку марлей.

Напиток можно употреблять через две недели. Приготовленный раствор лучше всего хранить в холодильнике. Полезные свойства будут только улучшаться. Срок годности 5 месяцев.

Чем крупнее гриб положен в банку, тем быстрее начинает обрабатываться квас. Вы не можете переэкспонировать это. Если верхушка начинает темнеть, она погибает.

Чайный гриб можно заливать любым чаем, но не простой водой. Только в этом случае он не потеряет своих полезных свойств.Для приготовления напитка вам понадобятся чайные листья и сахар.

Давайте посмотрим, как вырастить чайный гриб с нуля в домашних условиях. Надеюсь, эта публикация окажется для вас полезной и вы сможете прорастить чайный или кефирный грибочек.

Чайный гриб также называют чайным желе или японским грибом. Биологически представляет собой сообщество микроорганизмов, включающее дрожжевые и уксуснокислые бактерии.

План выращивания чайного гриба дома с нуля

Медузомицеты - так ученые называют гриб.Внешне он напоминает морскую медузу.

• Вырастить чайный гриб очень просто. В трехлитровую банку налить пол-литра крепкого сладкого чая, накрыть горлышко куском марли, закрепить резинкой и оставить в теплом месте на 60 дней. Главное, чтобы солнечные лучи не попадали на чайную посуду.
• За это время гриб не успеет окрепнуть. Поэтому осторожно переложите его в глубокую миску с охлажденной кипяченой водой и аккуратно промойте. Затем в трехлитровую банку налить прохладный чай с сахаром.Возьмите столовую ложку заварки на литр воды. Переместите чайный гриб сюда, снова накройте горлышко куском марли и отправьте емкость в теплое место. Летом напиток готовится трое суток, а зимой – около недели.

Если хорошо заварить чай, грибок поднимется на поверхность. Если он окунался в жидкость, они совершали ошибку. Без паники. Промойте гриб и положите его в новый настой.

• Напиток на основе чайного гриба вкусный и полезный. Его резервы быстро иссякают.К счастью, это можно предотвратить, пополнив запас жидкости, необходимой для правильного роста и развития чайных медуз. Использованные чайные листья можно добавить в контейнер для грибов, тщательно профильтровав.
• Чтобы гриб чувствовал себя нормально, раз в две декады промывайте его в кипяченой воде. Замените оставшийся в банке настой свежеприготовленным чайным раствором и погрузите в него гриб. Следите, чтобы настой не помутнел, иначе грибок будет шелушиться и портиться, а настой потеряет свои целебные свойства и аромат.
• Не менее важны условия хранения шампиньона. Емкость с грибом рекомендую хранить в темном месте при температуре 20-25 градусов. Помните, что при низких температурах или на солнце грибок погибает. Уже при семнадцати градусах тепла прекращается развитие и рост, а поверхность покрывается темными водорослями.
• При выезде советую использовать две стеклянные тары. Держите грибы в одном и напиток в другом. Летом настой процеживают через каждые 72 часа, а зимой – через пять дней.Я считаю, что лучшее место для хранения напитков – это холодильник.
• Следите, чтобы толщина гриба не превышала 4 см, можно снять верхний слой и опустить в другие емкости. Нижние темные слои считаются наиболее полезными и эффективными.
• Для обогащения напитка используйте лекарственные травы, в том числе: подорожник, ежевику, крапиву, березу, шиповник и землянику. Зеленый чай также подходит для приготовления чайных листьев.
• Наибольшее количество питательных веществ в напитке возрастом менее 1 месяца.Более того, он становится уксусом, не пригодным для питья, но в таком виде он пригоден для лечебных и косметических целей.
• После недельной выдержки настой начинает немного бродить и приобретает алкогольный эффект. Влейте половину жидкости, поставьте в холодильник для хранения и употребления, а в емкость добавьте немного процеженного чая. Повторите процедуру в будущем.

Видео-совет

Соблюдая общепринятые правила и прислушиваясь к советам, вы создадите вкусный и полезный напиток, который поможет справиться с жаждой и избавит от недугов.

Полезные свойства чайного гриба

Уникальные свойства сделали чайный гриб чрезвычайно популярным. Его целебная сила используется в борьбе со многими заболеваниями, в поддержке организма, в составе ухода за кожей и волосами.

1. Помощник в борьбе с лишним весом. Препарат на его основе стимулирует обмен веществ, выводит лишнюю жидкость и соли, способствует ускорению обмена веществ в тканях и клетках.
2. Действует как превосходный природный антиоксидант и обладает уникальными противовоспалительными свойствами.Гриб применяют для лечения бактериальных и инфекционных заболеваний организма – кишечных инфекций, конъюнктивитов, гриппа.
3. Благодаря своим полезным свойствам гриб используется в косметике. Помогает эффективно бороться с угревой сыпью, фурункулезом, грибковыми поражениями кожи и ногтей.
4. Содержит чайный гриб и обезболивающие. Его настой применяют для увлажнения кожи при ожогах или для полоскания при зубной боли.
5. Они также используются для профилактики ревматизма, артрита и атеросклероза.Целебный нектар способствует очистке почек от мелких камней и песка, обладает мочегонным действием.
6. Чай из медузы снимает головную боль и способствует нормализации работы пищеварительной системы. Также положительно влияет на нервную систему.

Советую пить этот напиток в периоды жизни, которые сопровождаются напряженной умственной деятельностью. Содержит кофеин, который оказывает такое же освежающее и тонизирующее действие на организм, как и кофе.

Противопоказания

Когда я искал в Интернете какой-либо вред, связанный с чайным грибом, я не смог его найти.Я составил список ограничений и правил, которых следует придерживаться при употреблении напитка.

• Не рекомендуется людям с диабетом или ожирением. Эликсир содержит большое количество меда или сахара.
• Противопоказан людям с грибковыми заболеваниями, вызванными сахаром, за исключением ферментированных грибов. В таком виде он укрепляет защитные силы организма и устойчив к грибковым инфекциям.
• Людям с повышенной кислотностью можно использовать настой на основе черного чая с добавлением меда.Продукт пчеловодства нейтрализует кислую составляющую напитка.
• Не рекомендуется использовать концентрированный раствор. Жидкость, полученная из чайного гриба, имеет прекрасный вкус при правильном приготовлении и легко утоляет жажду. Если передержать гриб, получится раствор, напоминающий яблочный уксус. .
• При приготовлении напитка не используйте заменители сахара. Комбуча не сработает. В некоторых рецептах используется мед, но вкус готового напитка отличается от исходного.

Как вырастить кефирные грибы

Все живое интересно и удивительно.В то время как некоторые формы жизни понятны и знакомы, другие представляют собой абсолютную загадку. В список таких загадочных организмов входит и кефирный гриб.

В этой части статьи я расскажу о технике выращивания кефирного гриба в домашних условиях и расскажу о правилах ухода и полезных свойствах. Происхождение грузди, как его часто называют, неясно, так как в природе нет естественных условий для нормальной жизнедеятельности и размножения.

Ученые провели массу исследований, но так и не нашли в природе воды, состав которой хоть немного соответствовал составу среды обитания кефирного гриба.Сам вывод говорит о том, что он был создан искусственно.

Согласно легенде, кефирный гриб появился в тибетском монастыре, где жители питались хлебом и молоком. В некоторых случаях молоко сквашивали, но в разных емкостях с разным результатом. В посуде, промытой водой из стоячего источника, получали нежный на вкус йогурт, благотворно влиявший на кишечник. В плохо вымытой таре появились белые плотные комки.

Ни один из ученых не проводил тщательного исследования кефирного организма.Только энтузиасты обратили внимание на вопрос. Существует мнение, что кефирный гриб обладает уникальными свойствами, которые необходимы при лечении эндокринной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

Пошаговые инструкции

1. Сначала возьмите кефирные грибы. В идеальном состоянии характеризуется белым цветом и отсутствием слизи. Похоже на цветную капусту.
2. Для приготовления напитка создайте среду, в которой кефирный гриб сможет нормально расти и размножаться.Кормите его ежедневно молоком.
3. Готовый настой процедить, так как по мере роста комочки отделяются от тела. Подарите их своим друзьям, которые хотят выращивать грузди и сделать это своим хобби.
4. Профильтрованный кефир пригоден к употреблению, грибы рекомендую промыть. Без водных процедур она пожелтеет, сойдет слизь и исчезнет.
5. На один стакан молока возьмите гриб размером чуть больше перепелиного яйца. Через 20 часов вы получите готовый напиток.

Видео инструкция

Кефир на основе грибов пьют в блюда с большими перерывами.Поэтому самой большой проблемой считается поведение грибка. Все мои попытки провалились.

Полезные свойства кефирного гриба

Грибов для питья много, в том числе и кефирные. Напитки на его основе вкусны, полезны и замедляют старение клеток. Недаром его называют эликсиром молодости.

• Восстановление микрофлоры кишечника ... Пища, которую едят люди, химически обработана и содержит множество ненатуральных добавок.В кишечнике накапливаются токсины, которые вместе с кровью быстро распространяются по всему организму, а это чревато болезнями и преждевременным старением. Кефир на основе тибетского гриба способствует нормализации микрофлоры кишечника и выведению токсических продуктов.
• Природный антибиотик ... Справиться с негативным воздействием синтетических препаратов, применяемых для лечения бронхита и кашля, очистить организм от токсических веществ и токсинов.
• Источник питательных веществ, элементов и витаминов ... Способствует укреплению иммунитета и восстановлению микрофлоры кишечника.
• Широкий спектр полезных свойств ... очищает сосуды, нормализует давление, снимает воспаление, усиливает желчеотделение, расщепляет жиры,

Как вырастить чайный гриб из готового напитка

КАК НАЧАТЬ?

1. Во-первых, вам нужно запастись готовым напитком чайного гриба в местном магазине здоровой пищи или у друга. Перед покупкой убедитесь, что напиток не пастеризован. Только из непастеризованного напитка можно вырастить новую колонию.Пастеризация убивает основные дрожжи и бактерии.
2. Заварите чашку черного или зеленого чая. Подсластите его 1-2 столовыми ложками сахара (лучше добавить больше сахара, чем меньше). Дайте подслащенному чаю полностью остыть и, когда он достигнет комнатной температуры, перелейте его в бутылку с чайным грибом. Это будет дополнительная среда для новообразованной колонии чайного гриба. По сути, чашка свежего чая с сахаром, добавленная в купленный чайный гриб, увеличивает шансы на образование новой колонии.

   Посмотрите, какие чаи и какой сахар лучше всего подходят для выращивания колонии чайного гриба

3. Найдите чистый стеклянный сосуд - литровую банку диаметром не более 8-10 см и.Чем больше площадь поверхности, тем быстрее ферментируется чай и меньше времени требуется для образования нового грибка. Банку следует хорошо вымыть и прополоскать, чтобы на ней не было грязи и моющих средств. Не следует использовать пластиковые, металлические или керамические сосуды, так как они могут негативно повлиять на процесс брожения. Налейте купленный чайный гриб и чашку подслащенного чая в банку. (ВНИМАНИЕ: Купленный напиток не следует процеживать, чтобы не лишить его плавающих темных «ниточек» осадка и образовавшегося в нем желе, они являются признаком того, что напиток все время «работает».Желе на самом деле является началом новой колонии чайного гриба.
4. Теперь накройте банку льняной тканью, несколькими слоями марли или бумажным полотенцем и завяжите резинкой. Это защитит жидкость в банке от пыли и других внешних загрязнений, а также чужеродных бактерий и грибков.
5. Поместите банку вдали от солнечных лучей и источников тепла. Оптимальная температура для процесса 20 – 23 градуса С. Учитывайте колебания температуры в ночное время. Низкая температура значительно замедлит процесс образования новых колоний, а слишком высокая приведет к завариванию жидкости и образованию уксуса.Также важно не переставлять банку с одного места на другое. Процесс должен идти гладко.
6. Подождите около недели и проверьте, не образовалась ли на поверхности новая колония комбыча. Образовавшаяся колония напоминает плотную прозрачную пленку или капли геля на поверхности. За ночь гриб станет более густым и кремообразным. Если через 3 недели признаков образования грибка не наблюдается, выбросьте всю партию и начните все заново. Мы рекомендуем вам выращивать свой первый чайный гриб, пока он не достигнет минимум 5-6 мм.Затем вы можете использовать его для приготовления первой партии напитка. Для достижения такой толщины грибу потребуется от 14 до 30 дней. Не забудьте сохранить всю жидкость, которая будет использоваться в качестве закваски для первой партии.
7. В процессе выращивания новой колонии (грибка) чайного гриба наблюдайте за появлением на поверхности плесени (зеленой, черной или оранжевой). Коричневые частицы, нити, которые плавают или прилипают к нижней стороне чайного гриба, являются побочными продуктами дрожжей и не являются вредными.Если появится плесень, выбросьте всю партию, ополосните банку простым уксусом и начните с новой бутылки чайного гриба.

Как приготовить чайный гриб | Напитки 2022 9000 1

Трудно представить себе напиток, аналогичный по своим полезным свойствам чайному грибу. Получается в результате брожения, по вкусу напоминает красный квас. Напиток особенно важен в жару, он прекрасно утоляет жажду и насыщает организм жидкостью.

Как приготовить чайный гриб

Нужно ли

• Листовой или гранулированный чай
• Сахарный песок
• Кастрюля, 3 литра
• 3-литровая банка
• Марля или маленькое сито
• Медузомицеты (научное название чайного гриба)

Инструкции

Шаг 1

Чайные листья положить в кастрюлю, 3-4 чайные ложки.Можно использовать черный, зеленый и даже фруктовый чай. Если нет чая оптом, можно заменить его 3-4 чайными пакетиками. Если в черный чай добавить 1/4 часть зеленого чая, то напиток получится более терпким. Затем добавить 10-12 ст. сахарного песка, залить водой и довести до кипения. После приготовления чай нужно оставить настаиваться на 5-6 часов.

Шаг 2

После того, как чай остынет, перелейте его в чистую 3-х литровую банку, заварка не должна попасть в банку, поэтому лучше использовать мелкое ситечко.

Шаг 3

Промойте чайный гриб теплой водой. Поместить в банку, накрыть чистой марлей и оставить на 4-5 дней. Хранить банку только при комнатной температуре.

Шаг 4

При повторном заваривании можно добавить в банку небольшое количество готового напитка, процесс брожения пройдет быстрее, и напиток будет готов через 2-3 дня.

Как сделать домашний капустный сок (свежий или маринованный)?

Как вы уже знаете из предыдущей статьи, сок капусты (обыкновенной белокочанной) может творить чудеса в устранении любых расстройств пищеварения и это достаточно хорошо задокументировано исследователями, никакого колдовства.

А можно ли сделать капустный сок без соковыжималки?

А можно ли сделать сок из квашеной капусты, не заморачиваясь только вокруг квашеной капусты?

Да.

Не у всех дома есть соковыжималка на медленном ходу, но обычно у всех дома есть миксер или блендер . А даже если его нет, то его легко найти в ближайшем магазине бытовой техники (в отличие от медленной соковыжималки, которая в канцелярских магазинах пока достаточно экзотична).

Сегодня я покажу вам, как получить сок из капусты (в том числе из квашеной), когда у нас нет соковыжималки, но есть дома миксер или блендер .

Когда у нас дома есть миксер или блендер, остается запастись капустой. Обычная белокочанная капуста. Головку выбираем максимально жесткую и компактную. Свободные кочаны могут означать богатую азотом капусту, которая в сыром виде не является сырой (после засолки это уже не имеет значения).

На один стакан сока нам понадобится около четверти килограмма капусты, поэтому, если мы купим кочан среднего размера в два килограмма, заплатив за него всего около 2-2,50 злотых, нам понадобится такой кочан на восемь стаканы сока.

Я всегда говорю, что здоровье дешево! Гораздо дешевле болезни 🙂

Кусок (примерно четверть килограмма) капусты чистим и режем "как есть" на более мелкие кусочки, удаляя лапшу (детское лакомство, за которое мы с братом всегда дрались). Пельмени едим сырыми, очень тщательно пережевывая - только здоровье.

Кусочки капусты положить в блендер и залить стаканом холодной или комнатной воды (кипяченой или фильтрованной водопроводной или негазированной минеральной воды).

Если будете пить наш рассол, то можно сразу двойную порцию (около полкило капусты и 2 стакана воды), а если пьете в свежем виде, то лучше делать разовые порции .

В квашеную капусту можно добавить немного (1/2-1 чайной ложки) каменной или гималайской соли по вкусу (без соли, она тоже хорошенько замачивается, соль не обязательна, но немного улучшает вкус: наш рассольный сок будет имеют более выраженный вкус).

Затем перемешайте содержимое, но не до полного мусса, а обязательно должны быть какие-то крапинки капусты, которые можно различить невооруженным глазом.В среднем, чтобы блендер заработал на полной скорости, потребуется 1,5-2 минуты. Получаем мякоть капусты которая:

- сразу процедить через ситечко (можно положить в пеленку или марлю) и пить сок свежим (имеет вкус кольраби, можно добавить немного яблочного или морковного сока для улучшения вкуса), или

- положить в ошпаренную кипятком банку, закрутить и оставить при комнатной температуре минимум на 72 часа (можно и дольше, до двух недель, ничего не произойдет).После закрытия банки все, что вам нужно сделать, это подождать, пока она сама себя не укусит, нам больше ничего не нужно делать. Двойная порция капусты прекрасно помещается в литровой твист-банке.

Заглушив такую ​​банку, слейте сок через ситечко, что даст нам два стакана: вкусную и суперполезную линзу. Неплохо: готовый сок из квашеной капусты, доступный в некоторых супермаркетах, стоит около 3 злотых за пол-литровую пластиковую бутылку, обычно он очень соленый, и мы не знаем, что в нем и как его приготовить.

То же самое можно сделать по низкой цене в домашних условиях, пока у нас есть четверть часа свободного времени (это наше время на приготовление и смешивание капусты, остальное мы делаем сами). И мы знаем, что пьем! 🙂

Что делать с капустным соком и оставшейся мякотью?

Сок очень вкусный в чистом виде, после слива налейте его прямо в стакан и выпейте, или, если вы собираетесь пить его позже, перелейте в бутылку (напр.Стеклянную бутылку с завинчивающейся крышкой для Фруго) и положить в холодильник (кстати, в остывшем он еще вкуснее!).

Долго остается свежим, потому что в холодильнике процесс брожения значительно замедляется.

Сколько можно держать в холодильнике, не скажу, т. к. улетучивается экспресс-курсом (максимум 2-3 дня и нет в наличии), слишком много любителей силоса в этом доме! 🙂

Когда будем готовить следующую партию, хорошо столовую ложку-две сока из предыдущей засолки влить в новую установку, что ускорит брожение.

Наш маринованный сок можно добавлять в полезный суп с пробиотиками (щи из капусты), но если он по-прежнему обладает пробиотическими свойствами, мы делаем это только после небольшого охлаждения, чтобы не убить наши драгоценные бактерии.

Проверить температуру пробиотического супа проще всего кончиком мизинца: нельзя заваривать , нужно уметь держать палец, не чувствуя злого жара не менее 3 секунды , только потом мы можем залить наш рассол (то же самое касается и огурца, и борща на закваске: закваску пьем только как чистый борщ, слегка подогретый и приправленный свободно, а если делаем традиционный борщ, то добавляем закваску только после того, как она остынет ).

Приготовление супа с пробиотиками — лучший способ снабдить лактобактериями домочадцев (например, детей), которые будут защищаться от употребления кислого сока в одиночку руками и ногами. В супе не спорят, а едят. 😉

Мякоть квашеной капусты можно использовать как обычно для салата (например, я люблю добавлять морковь, мелко нарезанный лук и красный перец, немного соевого соуса тамари натурального брожения, перец и нерафинированное льняное масло), вы можете есть это салат как есть или используйте его для бутербродов, рулетов и т. д.Его также можно использовать в качестве начинки для пельменей.

Никогда не выбрасывайте, там одни вкусности. 🙂

90 100

Сок из сырой или маринованной капусты лучше?

Доктор Чейни давал своим пациентам сока сырой капусты четыре раза в день и вылечил всех их за очень короткое время от множества желудочно-кишечных заболеваний.

О пользе этого сока я писала в предыдущей статье.

Прекрасно работает в случае синдрома раздраженного кишечника (СРК), наличия воспалений дивертикулов толстой кишки (так называемый дивертикулит), язвенного колита, всех язв, рефлюкса, диспепсии или нерегулярной дефекации.

Кроме того, рекомендуется принимать несколько тысяч миллиграммов витамина С в буферной форме и, конечно же, откладывать в сторону любые продукты, которые не нравятся нашей пищеварительной системе (вне зависимости от того, насколько они нравятся нашим вкусовым рецепторам), т.е. переработанные и/или содержащие сахар-рафинад (конфеты, печенье и тому подобный мусор).

Любые фармпрепараты на время лечения используем только в случае крайней необходимости, если обходимся без них, то лучше.

Шпаргалка от доктора Сола (на английском) ниже на картинке:

Рассольный сок обогащен плодами кропотливой работы полезных бактерий: расщепляются сахара, увеличивается количество витамина С , витамина К 2 и многих витаминов группы В (В1, В2, В3 , B6) , B12).

Также образуются полезные органические кислоты (например, молочная, уксусная или пропионовая кислоты, подавляющие рост болезнетворных бактерий и простейших в желудочно-кишечном тракте), а количество полезных лактобактерий в одном стакане домашнего рассольника настолько велико , что с ним не сравнится ни один аптечный пробиотик, даже самый дорогой.

Таким образом, этот сок является самым дешевым способом заселить собственный пищеварительный тракт хорошими бактериями, которых у здорового человека должно быть ок.1,5 кг.

Если вы страдаете каким-либо заболеванием, пьете кофе, алкоголь, принимаете какие-либо лекарства (рецептурные или безрецептурные, особенно антибиотики) или едите обработанные пищевые продукты (готовые, жареные, копченые, консервированные, экспресс и т. д.) и едите обычные коммерческие мясные продукты, для этого у вас определенно НЕТ нужного количества бактериальной флоры (например, у людей, страдающих артритом, артритом, имеющих незначительное количество кишечной флоры, а также у людей, страдающих депрессией или аллергией).

Тогда ваш кишечник "дырявый", как сито, и он должен быть очень плотным.

Стенки кишечника у здорового человека плотно заполнены колониями полезных бактерий , которые не только не пропустят в кровь ни одной молекулы пищи (откуда часто возникают неосознанные непереносимости или пищевые аллергии различного типа, а также как все аутоиммунных заболевания происходят от ), но кроме того они не перестают работать: они постоянно производят для нас много витаминов (напр.из группы Б) и другие соединения (ферменты, гормоны и др.).

Триллионы наших маленьких, невидимых и чрезвычайно трудолюбивых друзей сделают все, чтобы наша система работала на наше здоровье, жизненную силу и долголетие .

Только пусть первыми 🙂

Сок квашеной капусты и свекольная закваска (рецепт здесь) идеально подходят для этого.

Давайте не забудем поприветствовать их после того, как впустим. Гость дома Бог дома - нужно накормить .

Для этого используется пребиотический корм , т.е. содержащий любимые папу наших бактерий - клетчатку и фруктоолигосахариды: свежие зеленые продукты (салаты! Очень хорош цикорий), зерновой кофе с цикорием, свежие фрукты (бананы! ), помидоры, спаржа, артишоки и многие другие вкусности (даже те, которые обладают естественным сладким вкусом, например, натуральный мед, кленовый сироп или сахар из цветков кокосового ореха).

Подробнее читайте в статье: https://akademiawitalnosci.ru / пробиотики-и-пребиотики-это-питание-жизни /

——————————————————

Обновление!

По просьбам читателей - вот еще одна, расширенная, намного больше первой, коллекция моих любимых полезных рецептов, опробованных мной и используемых в моем повседневном питании (соки, коктейли, салаты, супы, горячие овощные блюда , десерты без сахара, мороженое, соусы и заправки и т.д.) вместе с маленькими секретами моей кухни.

Последний выпуск Anno Domini 2021!

Мои здоровые рецепты не содержат белую муку, белый сахар, лишнюю соль и лишние добавленные жиры и простые сахара там, где они не нужны.

Не содержит коровьего молока или пшеницы (по возможности используйте злаки без глютена или с низким содержанием глютена). Блюда подходят для всей семьи, в том числе для школьников. Они основаны в основном на философии питания (получение максимальной пользы для здоровья от каждой потребляемой калории).

Так как я сама работающая мама и у меня нет времени подолгу проводить на кухне, то все мои рецепты чрезвычайно быстры и легки в приготовлении , время выполнения (временное личное участие в кухонных работах) большинства их не превышает четверти часа.

Разработка "99 рецептов быстрой и здоровой кухни" в виде электронной книги (электронной книги) содержит 99 рецептов, разбитых на 10 глав.

Вот что в них:

- Моя кладовая

- Завтраки

- Салаты

- Супы

- Горячие блюда

- Соусы и заправки

- Гарниры и закуски

- Свежевыжатые соки

- Смузи

- Десерты и мороженое

Приятного аппетита! 🙂

Стоимость исследования 37,00 злотых.

Как оплатить разработку? Есть 4 способа сделать это:

1. Заказы на электронную книгу можно разместить , нажав здесь [нажмите] - после помещения товара в корзину доступны способы оплаты: банковский перевод, PayPal или онлайн-оплата (карта, электронный перевод). Важно! Если у вас адрес электронной почты в домене yahoo , укажите адрес для отправки файла в любом другом домене, т.к. yahoo не доставляет сообщения с вложениями и они возвращаются мне как недоставленные!

2. БЫСТРО : Оплатите быстро и без заполнения длинных онлайн-форм через безопасную платежную платформу Dotpay - быстрым электронным переводом или платежной картой, нажав здесь (пожалуйста, введите в поле Seller ID 33105 , введите сумму 37,00 PLN и описание транзакции «99 рецептов Быстрой и Здоровой Кухни» , файл с материалами будет отправлен на адрес электронной почты, указанный вами при оплате. Доступ к файлу будет отправлен на ваш адрес электронной почты в течение 24 часа после получения оплаты.

3. ИЛИ: Оплата классическим банковским переводом на счет автора: Marlena Bhandari

50102055581111151408300033 вписав название файла "99 рецептов быстрой и здоровой кухни" в названии передачи и (обязательно!) Ваш адрес электронной почты на который я должен отправить Вам файл. Доступ к файлу будет отправлен на ваш адрес электронной почты в течение 24 часов после получения оплаты.

4. ИЛИ: Оплатите через PayPal , отправив платеж со своего счета PayPal на адрес электронной почты: contact [at] AkademiaWitalnosci.pl, сумма сделки 37,00 злотых , описание сделки "99 рецептов быстрой и здоровой кухни".

Настоящее исследование в виде электронного файла (электронная книга) в формате PDF будет отправлено на Ваш адрес электронной почты. При желании вы можете распечатать содержимое файла на своем принтере — ведь электронный файл не отправляется в бумажном виде.

Натуротерапевт и педагог, автор книг, педагог, неутомимый пропагандист и энтузиаст здорового образа жизни.С 2012 года он ведет широко читаемый блог Akademia Witalności , посвященный теме профилактического здравоохранения. Для получения информации об индивидуальных консультациях нажмите здесь: https://akademiawitalnosci.pl/naturoterapia-konsultacje/

.

Чесночный сироп - эффективнее пенициллина!

фото: elements.envato.com

Вы ищете натуральное средство от кашля, болей в горле и простуды? Приготовьте чесночный сироп дома и используйте по мере необходимости. Вышеупомянутое средство обладает противовирусными и антибактериальными свойствами, одновременно укрепляя иммунную систему. Посмотрите, как его приготовить шаг за шагом!

Чесночно-медовый сироп от кашля

Приготовьте: 10 маленьких или 5 больших зубчиков чеснока, ½ стакана меда и воду (по желанию).Очистите зубчики чеснока, положите их в банку и залейте медом. Поставьте банку в теплое место минимум на 2 недели, пока смесь не помутнеет. При необходимости принимайте по 1 чайной ложке чесночно-медового сиропа для облегчения. Если вам трудно проглотить смесь, вы можете немного разбавить ее водой или лимонным соком.

Рецепт домашнего чесночного сиропа

Если у вас аллергия или частые простуды, возможно, вы ищете натуральное средство от сухого хронического кашля.Предлагаемый чесночный сироп действует как антибиотик и антиоксидант, не вызывая побочных эффектов.

Как приготовить домашний чесночный сироп?

Раздавите несколько зубчиков чеснока и добавьте их в кастрюлю. Теперь добавьте 1 литр холодной воды и варите на медленном огне. Перелейте смесь в банку, закрутите крышкой и дайте настояться в течение ночи. Утром смешать смесь в кастрюле с 2 литрами воды и довести до кипения, пока объем не уменьшится вдвое. Затем влейте 1 стакан меда и держите его при температуре 40 градусов по Цельсию, чтобы чесночный сироп загустел.Не забывайте время от времени перемешивать смесь. Разлейте сироп по бутылочкам меньшего размера и дайте ему остыть перед использованием. Для облегчения кашля принимать по 1 чайной ложке смеси каждые 3 часа. Хранить сироп можно в холодильнике несколько недель.

Домашнее средство от простуды

Это натуральное средство повышает иммунитет, обладает противокашлевыми, антибактериальными и противовоспалительными свойствами, а также успокаивает и сокращает время простуды.

Подготовить:

• 1-2 средние луковицы,
• 1-3 головки чеснока,
• 1 свежий корень имбиря,
• 3-4 чашки кокосового или тростникового сахара,
• 1 литровая банка.

Узнайте, как приготовить домашний чесночный сироп. Очистите и нарежьте тонкими ломтиками чеснок, лук и имбирь. Затем выложите этими кусочками дно банки. Теперь засыпьте смесь сахаром, пока сверху не будет виден слой лука. Убедитесь, что есть слой 1 см. Добавьте еще один слой чеснока, лука и ломтиков имбиря, затем посыпьте сахаром. Повторяйте этот процесс, пока банка не будет почти полной. Добавьте немного сахара и закрутите крышку. Помните, что нельзя вынимать ломтики во время их использования.

Чесночный сироп можно хранить в темном сухом месте в течение 6 месяцев. Используйте 2-3 раза в день для облегчения кашля и боли в горле.

Медово-чесночный сироп

Это средство не только снижает риск инфекций и простудных заболеваний, но и повышает иммунитет, снижает артериальное давление и уровень вредного холестерина ЛПНП.

Приготовьте: 8 зубчиков чеснока, 200 мл яблочного уксуса и 200 мл сырого органического меда. Хотите знать, как сделать чесночный сироп? Воспользуйтесь нашими советами! Натереть или смешать зубчики чеснока, затем добавить яблочный уксус и мед.Теперь смешайте все ингредиенты в течение 15 секунд на высокой скорости. Перелейте смесь в стеклянную банку, закройте крышкой и поставьте в холодильник на 5 дней. Не забывайте время от времени помешивать сироп. Через 5 дней его можно смело пить. Добавляйте 2 чайные ложки чесночного сиропа в высокий стакан воды каждый день, когда просыпаетесь.

.

---

Смотрите также

• 
  Раствор питьевой соды
• 
  7Гр дрожжей это сколько
• 
  Кровавая мэри фото
• 
  Как делать соус
• 
  Салат куриная грудка яйцо огурец
• 
  100 мг это сколько чайных ложек
• 
  Как приготовить кабачковую икру очень вкусную на зиму
• 
  Икра из вареной свеклы на зиму
• 
  Кафе ян примус
• 
  Польза кимчи
• 
  Картошка фри в домашних условиях на сковороде