Наливка сливовая в домашних условиях

Поделись рецептом с друзьями!

8 рецептов в домашних условиях

Сливовую наливку и настойку готовить в домашних условиях очень просто и доступно. В качестве алкогольной основы используется водка, спирт или самогон.

Для приготовления сливовых напитков лучше брать сладкие и немного перезревшие плоды. Если говорить о сортах, то самые подходящие – мирабель, канадская, венгерка и ренклод.

Ещё из сливы делают: вино, ликеры

Сливовая наливка без водки

Косточки из слив необходимо удалять, так как они могут дать горечь, но это не относится к рецептам, где косточки добавляют для усиления вкуса.

Ингредиенты

1. Слива без косточки – 6 кг

2. Сахарный песок – 2,8 кг

3. Вода – 3 стакана

Метод приготовления

1. Сливы необходимо помыть, разрезать на небольшие кусочки, добавить сахар и воду. Все тщательно перемешиваем и перекладываем в большой стеклянный бутыль.

2. На горлышке закрепляем марлю или бинт и прячем сосуд на пару дней в темное и теплое место.

3. Когда появятся признаки брожения (кисловатый запах или пена) вместо марли необходимо поставить гидрозатвор или чистую перчатку с небольшим отверстием на пальце. И снова отправляем в темное и теплое место.

4. Когда наливка закончит брожение, то необходимо ее профильтровать через самодельный или покупной фильтр.

5. Готовую сливовую наливку разливаем по стеклянным бутылкам и настаиваем еще 60 дней, но только в прохладном месте, желательно в погребе. После этого можно смело приступать к дегустации напитка. Срок годности не более 2 лет.

Сливовая настойка с водкой

Ингредиенты

1. Слива без косточек – 3 кг

2. Сахарный песок – 500 г

3. Водка – 500 г

Метод приготовления

1. Подготовленные сливы нарезать на небольшие кусочки и чередуя слоя с сахаром выложить все в стеклянную посуду. Оставить сливы с сахаром на сутки до появления сока, периодически встряхивая банку.

2. На следующий день к сливам залить водку, алкоголь должен полностью покрыть фрукты. Затем отправляем настаиваться в темное прохладное место на 30 дней.

3. Через месяц сливовую настойку процеживаем через самодельный или покупной фильтр и разливаем по стеклянным бутылкам. Хранить в холодильнике или погребе.

Сливовая настойка с медом

В данном рецепте можно заменить мед на сахарный песок или взять в равных пропорциях того и другого. Также вместо водки можно использовать самогон.

Ингредиенты

1. Спелая слива – 3 кг

2. Косточки от сливы – 20 шт.

3. Спирт 95,6% – 1,5 л

4. Мед – 750 г

5. Водка – 1 л

Метод приготовления

1. Сливы необходимо хорошенько помыть и удалить косточки.

2. Заворачиваем в марлю или бинт 20 косточек и кладем на дно стеклянной емкости, в которой будет настаиваться настойка.

3. Затем выкладываем дольки слив и заливаем все спиртом и оставляем на 6 недель в темном прохладном месте.

4. Через 1,5 месяца слить в банку спиртовую настойку, косточки достать и залить сливы медом. Слитую жидкость прячем в темное место, а сливы с медом ставим на 14 дней в темное прохладное место и время от времени встряхиваем емкость.

5. За это время должен получиться ароматный сливовый сироп.

6. Через две недели аккуратно через ситечко сливаем сироп в стеклянную тару, а сливы заливаем водкой и оставляем на 3 недели настаиваться в том же месте.

7. По истечению трех недель водку сливаем и смешиваем со спиртовой настойкой, которую мы слили в самом начале и медово-сливовым сиропом. Объединив все три компонента даем настояться 2 недели пока на дне не появиться осадок.

8. Готовую настойку слить с осадка и профильтровать через самодельный или покупной фильтр. Хранится напиток в холодильнике или погребе.

9. Перед тем как начать дегустировать лучше дать сливовой настойке настояться один, а лучше 2 года.

Сливовая настойка с мятой

Вместо мяты можно использовать мелиссу, и вкус будет более мягкий, но не менее ароматный.

Ингредиенты

1. Сливы – 2 кг

2. Сахарный песок – 450 г

3. Пищевой спирт (40%)– 200 мл

4. Мята – 5 небольших веточек

Метод приготовления

1. Сливы необходимо тщательно помыть, удалить косточки и пюрировать при помощи блендера или простой мясорубки.

2. Сливовому пюре надо 2-3 часа постоять в холодном месте, чтобы выделился сок. Затем отжать пюре через марлю или перетереть через мелкое ситечко. В результате у нас получиться сливовый сок с мякотью.

3. Теперь полученную массу перекладываем в банку, добавляем сахарный песок, спирт и веточки мяты. Даем настояться в прохладном темном месте 60 дней.

4. Через 2 месяца сливовую настойку необходимо процедить через мелкое ситечко, а затем профильтровать через самодельный или покупной фильтр. Готовую настойку разливаем по стеклянным бутылкам.

5. Прежде чем приступить к дегустации необходимо выдержать настойку еще 14 дней. Хранится сливовая настойка в холодильнике или погребе.

Быстрая сливовая настойка с апельсиновой цедрой

На приготовление сливовой настойки по данному рецепту уйдет не больше одной недели. При желании можно заменить апельсиновую цедру лимонной.

Крепость готового продукта 34 градуса.

Ингредиенты

1. Сливы без косточек – 1 кг

2. Сахарный песок – 2 стакана

3. Водка – 2 л

4. Цедра апельсина – 3 ч.л.

Метод приготовления

1. Сливы мелко нарезаем и складываем в стеклянную банку.

2. Снимаем цедру с апельсина, для этого можно использовать специальное приспособление или аккуратно срезать ножом.

3. Важно! Цедру необходимо снимать без белой прослойки, иначе настойка может горчить.

4. В банку к сливам добавляем сахарный песок, водку и цедру апельсина. Даем сливовой настойке настояться в темном месте на протяжении 7 дней и ежедневно перемешиваем

5. На восьмой день процеживаем через самодельный или покупной фильтр и разливаем по стеклянным бутылкам.

6. Хранить готовый продукт в прохладном месте.

Сливовая наливка из сушеных слив с самогонкой

Для этого рецепта понадобиться самогон 45%, но также его можно заменить пищевым спиртом или водкой.

Если сливовая настойка вышла слишком крепкой, то ее можно разбавить яблочным соком.

Ингредиенты

1. Чернослив с косточкой – 500 г

2. Сахарный песок – 1 стакан

3. Самогонка – 2 л

Метод приготовления

1. Чернослив необходимо промыть под проточной водой.

2. В стеклянную банку кладем помытый чернослив, сахарный песок и заливаем подготовленным алкоголем. Отправляем на 14 дней в темное место для настаивания.

3. Через две недели сливовую настойку процеживают через самодельный или покупной фильтр и разливают по стеклянным бутылкам.

4. Хранить готовую настойку в холодильнике или погребе.

Сливовая настойка с пряным ароматом на спирту

Ингредиенты

1. Слива – 500 г

2. Сахарный песок – 250 г

3. Вода – 250 г

4. Пищевой спирт (40%)– 500 мл

5. Палочка корицы – 0,5 см

6. Гвоздика – 3 шт.

Метод приготовления

1. Сливы необходимо помыть и удалить косточки.

2. В стеклянную емкость кладем подготовленные фрукты, добавляем специи и заливаем подготовленным алкоголем. Даем настояться 10 дней в темном месте

3. Через 10 дней готовим простой сахарный сироп.

4. Остужаем сироп до комнатной температуры, и смешиваем с настойкой. Настаиваем еще 1 месяц в темном месте.

5. Через 30 дней процеживаем настойку через самодельный или покупной фильтр. Разливаем по стеклянным бутылкам.

6. Хранить сливовую настойку в прохладном месте.

P.S. Заспиртованные сливы выбрасывать не обязательно. Их можно использовать для оформления десертов или в качестве отличного дополнения к мясу.

Хранить можно в небольших стеклянных банках залив остатками алкоголя, в которых они настаивались. Срок годности 1 год при условии хранения в прохладном месте.

Сливовая наливка из сушеных слив с лимонной кислотой

Ингредиенты

1. Чернослив без косточки – 100 г

2. Сахарный песок – 150 г

3. Водка – 500 г

4. Лимонная кислота – 1/4 ч.л.

Метод приготовления

1. Чернослив необходимо промыть под проточной водой.

2. В стеклянную емкость кладем промытый чернослив, сахарный песок, лимонную кислоту и заливаем водкой. Отправляем на 10 дней в темное место для настаивания и каждый день немного взбалтываем содержимое емкости.

3. На 11 день фильтруем через самодельный или покупной фильтр, а чернослив перетираем через сито и выдавливаем сок со жмыха. Разливаем сливовую настойку по стеклянным бутылкам.

4. Хранить продукт в теплом месте при температуре от 12 до 18 градусов.

4 рецепта настойки на черносливе

Актуальность: 11.10.2017

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Рецепты наливок, Рецепты настоек

Как приготовить вкусную наливку из слив

Из сливы получается отличное варенье, вкусная выпечка и вино. А вот за наливку из сливы берутся не все. Кто-то считает, что рецепты приготовления достаточно сложные, кто-то говорит, что крепость напитка очень слабая и не стоит морочить голову. Однако хочется сказать, что ягодный эликсир, если потратить на него время и проявить терпение – получается отличного качества, а крепость можно регулировать по своему вкусу.

Для приготовления домашней наливки из сливы предлагаем рецепты на водке и без водки, с косточками и даже из варенья. Вы сможете сами убедиться, что изготовление напитка – простой и доступный способ для каждого, даже начинающего винодела.

Классический рецепт сливовой наливки

Для этого рецепта лучше всего выбрать сорт «Мирабель», «Ренклод» или «Венгерка», главное – чтобы все плоды были спелыми, но не переспевшими и без признака испорченности. Сливы следует тщательно перебрать, иначе даже одна ягода испортит все ваши старания.

Приготовленная в домашних условиях наливка из сливы классическим способом будет иметь изумительный лёгкий вкус и приятный аромат. Благодаря естественному брожению получается напиток крепостью не более 15%.

• 5 кг слив без косточек;
• 4 ст. воды;
• 3 кг сахара.

Косточки имеют в своём составе вредные вещества, поэтому их лучше удалить. Хотя многие виноделы предпочитают изготавливать напиток именно с добавлением косточек, но в небольшом количестве.

Как правильно сделать наливку из сливы, чтобы порадовать гостей за праздничным столом напитком собственного производства?

1. Подготовленные плоды без косточек переложить в большую стеклянную бутыль с широким горлом.
2. Влить воду и всыпать сахарный песок, хорошенько взболтать.
3. Сверху накрыть плотной тканью, завязать и поставить в тёмное место в тёплом помещении на 5 суток.
4. Как только начнётся процесс брожения, установить водяной затвор или медицинскую перчатку на горлышко ёмкости.
5. Через 35-45 суток перчатка опустится, что будет означать окончание брожения.
6. Процедить напиток через ватно-марлевый фильтр, отжать мезгу и тоже соединить с наливкой.
7. Разлить в стерилизованные бутылки, закрутить крышками и вынести в подвал на 2,5-3 месяца до полной готовности.

Наливка из слив на самогоне

Простой рецепт приготовления в домашних условиях сливовой наливки подойдёт для тех, кто больше любит сладкие алкогольные напитки. Количество сахара можно регулировать по вкусу, добавляя или уменьшая его пропорцию.

• 3 кг слив без косточек;
• 1,5 л очищенного самогона;
• 500-700 г сахара;
• 500 мл воды.

Для приготовления домашней наливки из слив воспользуйтесь простым рецептом с поэтапным описанием.

1. Сливы промыть, перебрать испорченные экземпляры, разрезать вдоль и удалить косточки.
2. В большую бутыль с широким горлышком выложить слоями плоды и сахарный песок.
3. Закрыть крышкой или плотной материей, поставить на солнечное место сроком на 4-5 дней.
4. Несколько раз в день встряхивать ёмкость, чтобы слива хорошо пустила сок.
5. Влить алкоголь, перемешать, закрыть крышкой и поставить в тёмное прохладное помещение на 2 месяца.
6. 2-3 раза в неделю встряхивать содержимое, затем профильтровать через сложенную в 3-4 слоя марлю.
7. Добавить к наливке очищенную воду, перемешать, разлить в бутылки и вынести в подвал.

Алкогольная домашняя наливка из слив на водке

В рецепте наливки из сливы на водке нет лишних ингредиентов. Алкогольной основой напитка специалисты советуют брать качественную водку. Наливка получается несладкой  и отлично подходит для изготовления слабоалкогольных коктейлей.

• 1 кг слив без косточек;
• 2 л водки.

1. Сливы очистить от плодоножки, листьев, убрать подгнившие и хорошо промыть под проточной водой.
2. Убрать косточки, размять толкушкой и выложить в банку.
3. Влить водку, хорошенько взболтать, закрыть крышкой и вынести в тёплое место на 2 месяца. Банку лучше поставить в тёмную комнату или завернуть тёмной материей.
4. Домашнюю наливку из сливы с водкой процедить через марлю, разлить в бутылки, закрыть крышками и вынести в погреб.

Как приготовить сливовую наливку без алкоголя в домашних условиях

Для тех, кто любит больше слабоалкогольные напитки, рецепт приготовления наливки из сливы в домашних условиях – то, что нужно. Даже настояв ягодный эликсир на воде с добавлением сахара, можно получить отличную по вкусу выпивку и угощать на вечеринке своих друзей вместо вина или других слабоалкогольных напитков. Однако нужно заранее позаботиться, чтобы сливовая наливка была готова, ведь на её изготовление уходит до 4 месяцев.

• 7 кг ягод;
• 3 кг сахара;
• 5 ст. холодной кипячёной воды.

Пошаговое описание процесса покажет, как правильно приготовить наливку из сливы без добавления алкоголя.

1. Ягоды промыть, вынуть косточки и уложить в подготовленную бутыль с горлышком среднего размера.
2. Всыпать сахар, влить воду, несколько раз встряхнуть и завязать марлей.
3. Поставить в тёплое место на 10-12 часов, затем марлю снять и надеть на горлышко медицинскую перчатку.
4. В тёплом месте держать бутыль 30-40 дней.
5. Процедить, мезгу выжать руками, затем процедить.
6. Все жидкости смешать в одной ёмкости, перемешать.
7. Разлить в бутылки и вынести в прохладное помещение на 3 месяца до полной готовности.

Кисло-сладкая сливовая наливка с косточками

Многие виноделы часто выбирают рецепт наливки из сливы, приготовленной с косточками. По их мнению, это делает напиток более насыщенным и ароматным. Плоды вымачивают в нескольких жидкостях, что позволяет им отдать все свои вкусовые свойства.

Полученная в результате наливка будет обладать оригинальным кисло-сладким вкусом и потрясающим послевкусием.

• 2 кг слив;
• 20 шт. косточек от слив;
• 1 л водки;
• 1 л спирта;
• 500 г мёда.

Как правильно сделать в домашних условиях сливовую наливку, расскажет пошаговое описание процесса.

1. Плоды помойте под проточной водой, уберите плодоножку, разрежьте вдоль и выньте косточки.
2. 15 шт. косточек выложите в мешочек из сложенной в 3 слоя марли.
3. В стерильную большую банку опустите косточки и подготовленные сливы.
4. Залейте спиртом, закройте крышкой и поставьте в подвальном помещении на 30 дней.
5. Косточки выбросите, жидкость процедите и вылейте в банку, поставьте в прохладном месте.
6. Сливы после процеживания смешайте с мёдом, выложите в банку, накройте крышкой и дайте постоять 15 дней в тёмном месте.
7. Процедите, смешайте медовый вариант наливки со спиртовым, хорошо взболтайте.
8. Сливы, прошедшие 2 обработки, снова залейте, на этот раз водкой.
9. Поставьте в тёмное место на 30 дней для настаивания.
10. Процедите через сито, затем через марлевую салфетку и смешайте с медовым и спиртовым настоем.
11. Взболтайте, разлейте в стерильные бутылки и вынесите в подвальное помещение на 1 месяц.
12. Стоит сказать, что чем дольше наливка будет настаиваться, чем крепче она будет.

Наливка из сливового варенья

Очень вкусной в домашних условиях получается сливовая наливка, рецепт которой подразумевает использование варенья. Если у вас в подвале более 2-х лет хранится варенье из слив, его стоит использовать. Самый уникальный способ – приготовить вкусную и ароматную наливку. Поэтому, если уже не сезон сбора фруктов, можно не расстраиваться, а достать варенье и начинать процесс.

• 0,5 л сливового варенья;
• 1 л водки;
• 300 мл холодной кипячёной воды.

Как приготовить в домашних условиях сливовую наливку из варенья? Предлагаем воспользоваться пошаговым описанием рецепта, чтобы сделать процесс правильно.

1. Варенье перекладывается в эмалированную кастрюлю, вливается водка и вода.
2. Перемешивается до однородной консистенции, накрывается крышкой и ставится в тёплое солнечное место на 7 суток.
3. 1 раз в день содержимое кастрюли следует перемешивать.
4. Перенести ёмкость в прохладное помещение, желательно подвал и оставить на 3 суток.
5. Процедить несколько раз через ватно-марлевый фильтр.
6. Разлить в стерильные бутылки, закупорить крышками и дать постоять в прохладном месте ещё 5 суток.
7. Крепость напитка не превысит 25-30% и позволит сохранить его в течение 3 лет.

Количество настойки можно увеличить во столько раз, сколько у вас есть основных ингредиентов.

Как сделать вкусную сливовую настойку: домашние рецепты

Часто хозяйки, которые занимаются самостоятельным приготовлением алкогольных напитков в домашних условиях, интересуются, как приготовить настойку из сливы. Существует множество рецептов приготовления такого алкогольного напитка.

Прежде чем заниматься поиском подходящих вариантов, как сделать сливовую настойку в домашних условиях, ознакомьтесь с такими рекомендациями:

1. Для приготовления наливки нет необходимости тщательно вымывать плоды, поскольку так процесс брожения будет проходить быстрее.
2. Если вы хотите, чтобы настойка получилась более ароматной и имела пикантный вкус, предварительно ягоды заморозьте в морозилке.
3. Чтобы напиток получился более прозрачным, вместо сахара используйте приготовленный заранее сахарный сироп. Для его приготовления подогрейте 1 л воды и разведите в ней стакан сахара.
4. В сливовую наливку в процессе ее приготовления можно добавить немного изюма. Он усилит брожение и придаст пикантного вкуса напитку.

Как приготовить несладкую сливовую настойку на водке

Если вы не любите сладких напитков или вам нельзя их употреблять, можете приготовить несладкую сливянку. Для приготовления понадобятся:

• 1 кг слив;
• 2 л водки.

Придерживайтесь такой схемы, как сделать вкусную сливовую настойку:

1. Плоды помойте под проточной водой. Удалять косточки не нужно.
2. Ягоды плотно уложите в банки, сверху залейте водкой, чтобы она полностью покрыла плоды.
3. Емкости плотно закупорьте крышками и поставьте в темное теплое место.
4. Через полтора месяца жидкость следует профильтровать, перелить в небольшие бутылки и закрыть герметичными крышками.

Если готовить алкогольный напиток по этому рецепту, он получится ликерной крепости – до 30 градусов, но не сладкий.

Пить такую сливянку можно сразу после приготовления, не выдерживая ее в холодном месте.

Как сделать сливовую настойку с мятой на спирту

Для приготовления домашней сливянки в качестве алкогольного компонента можно использовать не только водку, но и спирт. Для настойки понадобятся:

• 2 кг спелых слив;
• листья мяты – 8-10 штук;
• спирт – 250 мл;
• 500 г сахара.

Используйте такой рецепт, как приготовить настойку из слив на спирту:

1. Плоды переберите и помойте. Разложите их на чистом полотенце, чтобы они подсохли.
2. Когда сливы высохнут, разрежьте на две части и удалите косточки.
3. Половинки слив разомните в кашицу, уберите с пюре кожицу, так как она придаст напитку горького привкуса.
4. Сливовое пюре переложите в банку, засыпьте сахар и добавьте спирт, разведенный водой 1:1. Можно использовать и чистый спирт, не разбавлять его водой, но тогда получится менее ароматный напиток, поскольку спирт плохо впитывает фруктовый аромат.
5. Свежие листья мяты измельчите ножом, поместите в банку к остальным ингредиентам наливки.
6. Банку закройте крышкой и отправьте спиртовую настойку настаиваться в прохладное темное место на 2 недели.
7. По истечении указанного срока после фильтрации напиток разлейте по бутылкам и храните при комнатной температуре или в холодильнике. В помещении срок годности напитка составляет 1 год, в холодильнике – продлевается еще на 2 года.

Настойка из сливы на коньяке

Ищите рецепт, как быстро приготовить настойку из сливы, при этом желаете, чтобы она получилась мягкая, нежная и ароматная? Обратите внимание на этот рецепт. Для приготовления наливки на коньяке понадобятся такие ингредиенты:

• 1 кг зрелых слив;
• ½ л коньяка;
• 1 ст. сахара.

Готовьте напиток по такому простому рецепту:

1. Плоды помойте, удалите косточки, сложите половинки слив в банку.
2. Сверху сливовые дольки залейте коньяком, чтобы они были полностью покрыты алкоголем.
3. Банку закройте капроновой крышкой и поставьте в теплое место на 6 недель.
4. Когда завершится срок настаивания, слейте содержимое банки в другую емкость.
5. В банку со сливами насыпьте сахар, встряхните хорошо, закройте крышкой и поставьте в темное помещение комнатной температуры. Выдержите сливы еще две недели, за это время они пустят сок, и сахар в нем полностью растворится.
6. Образовавшийся сахарный сироп нужно сцедить в другую емкость.
7. Соедините два настоя, отфильтруйте и разлейте по бутылкам. Можно пить сразу, но более насыщенный вкус и аромат напиток приобретет только спустя пару месяцев.

Рецепт, как приготовить настойку из сливы-кубышки

Кубышка – это сливы в маринаде. Можно приготовить вкусный и ароматный напиток из такого сливового маринада.

Ингредиенты:

• 1 кг вымоченных слив – кубышки;
• сахарный песок – 300 г;
• 100 г светлого изюма;
• 1 л воды.

Придерживайтесь такого рецепта, как приготовить настойку из сливы-кубышки:

1. Сливу-кубышку выложить в миску и разбавить теплой водой.
2. Добавить немытый изюм, все хорошо перемешать.
3. Если слива в маринаде недостаточно сладкая, нужно добавить 0,5 л сахарного сиропа.
4. Эту массу нужно перелить в стеклянную банку, закрыть ее крышкой или резиновой перчаткой с небольшими дырочками.
5. Оставить наливку на 10 дней бродить в темном, но теплом помещении.
6. Сливовое вино процедить и перелить в чистую посуду. Оставить еще бродить на 45 дней.
7. Через полтора месяца готовое вино слить в другую емкость и, аккуратно разлить по небольшим бутылкам.

Как сделать сливовую настойку с имбирем

При сочетании спелых синих слив с корнем имбиря получается вкусный и очень ароматный алкогольный напиток. Готовить его можно и на водке, и на спирту.

Придерживайтесь такого пошагового рецепта, как сделать сливовую настойку на спирту или водке:

• синие сливы – 3, 5 кг;
• сахар – 750 г;
• жидкий мед – 1л;
• водка или спирт, разведенный до 40% — 1 л;
• яблочный свежевыжатый сок – 2 л;
• изюм – 300 г;
• свежий имбирный корень – 30 г;
• корица – 3 палочки.

Готовьте сливово-имбирную настойку так:

1. В алкоголе нужно настоять палочки корицы и тонкие пластины очищенного корня имбиря в течение 2 недель.
2. Яблочный сок перелить в эмалированную кастрюлю и подогреть до 30̊ С, добавить сахар, мешать до полного растворения.
3. Сливы помыть и удалить косточки.
4. Подогретым яблочным соком залить изюм и половинки слив. Поставить бродить, накрыв резиновой перчаткой с небольшими отверстиями приблизительно на 2 недели. Продолжительность процесса брожения зависит от температуры воздуха в помещении.
5. По завершении процесса брожения должно получиться ароматное сливово-имбирное вино, которое нужно несколько раз пропустить через фильтр.
6. Водку, настоянную на корице и имбире, процедить и влить в вино.
7. В жидкость ввести мед, тщательно помешивая, чтобы он полностью растворился. Выдержать в прохладном месте еще полтора месяца.
8. Готовый напиток пропустить через фильтр, разлить по бутылкам и плотно закупорить.

Как приготовить настойку из слив, воды, спирта и водки

Для приготовления алкогольного напитка можно использовать не только свежие, но также и сушеные сливы. Понадобятся такие ингредиенты:

• спирт – 240 мл;
• 1 л водки;
• 240 мл воды;
• 260 г сушеных плодов сливы.

Следуйте такой инструкции, как приготовить настойку из слив, воды, спирта и водки:

1. Из сушеных слив удалите косточки, плоды измельчите при помощи ножа.
2. Поместите их в стеклянную банку, сверху залейте алкогольными компонентами – спиртом и водкой, плотно закупорьте крышкой.
3. Сушеные сливы необходимо настаивать в течение 1-2 месяцев, периодически хорошо встряхивая содержимое банки.
4. Когда процесс настаивания завершится, настой процедите, используя воронку и ватный фильтр.
5. Настой перелейте в большую емкость, разбавьте водой и настаивайте еще неделю.

Готовый напиток разлейте по бутылкам и храните в прохладном месте не более года.

Как сделать вкусную сливовую настойку в домашних условиях

Из дикой сливы, которая растет в лесу, получаются вкусные настойки. Более того, правильно сделанный напиток не только очень вкусный, но и полезный для здоровья. Чтобы получился напиток яркого и насыщенного вкуса, готовить его нужно из перезревших ягод терна.

Ингредиенты:

• сахар – 1, 5 кг;
• терновые ягоды – 4 кг;
• водка – 4 л.

Процесс приготовления терновой настойки выглядит так:

1. Слегка ополосните терн под проточной водой.
2. Поместите ягоды в бутыль, насыпьте внутрь сахар и встряхивайте его, пока эти два компонента хорошо не перемешаются.
3. Горлышко бутыли затяните марлей, крышкой закрывать его не нужно.
4. Бутыль оставьте в теплом помещении на полтора месяца, чтобы на емкость с ягодами не падали прямые солнечные лучи, но при этом и в темноте его держать не нужно.
5. Через 1, 5 месяца влейте в бутыль водку и снова выдержите 2 месяца.
6. По истечении указанного срока бутыль откройте, вылейте содержимое в эмалированную кастрюлю, добавьте еще 3,5 л водки. Поставьте на огонь, но до кипения не доводите.
7. Жидкость остудите, разлейте по бутылкам. Настойку выдержите в прохладном помещении три месяца, и можете наслаждаться вкусом этого домашнего алкогольного напитка.

Сливовая наливка в домашних условиях

Вы запомните этот вкус после первого же глотка: кисловато-терпковатая рубиновая сладость с выраженным ароматом фруктов. Сливовая наливка мгновенно влюбляет в себя и начинающих дегустаторов, и бывалых ценителей домашних алкогольных напитков.

Убедитесь, что приготовить домашнюю сливянку легко. Для этого «Со Вкусом» предлагает 5 проверенных рецептов. Они отличаются между собой технологией приготовления и набором ингредиентов, но едины в одном: продукт отличного качества получается всегда.

Для приготовления наливки подходит любой вид слив, но самым вкусным получается напиток из плодов темных сортов: венгерки, ренклода, штутгарда, тульской черной, стенли. Крепость сливянки — 18–20 %, а это отличный показатель, чтобы использовать ее и как аперитив, и как десертный напиток.

Рецепты сливовых наливок

Классическая сливовая наливка на водке

Ингредиенты:

• 2 кг слив
• 800 мл водки
• 800 г сахара

Приготовление:

1. Сливы переберите, вымойте, косточки удалите. Мякоть нарежьте небольшими кусочками, поместите в банки. Залейте сливы алкоголем, чтобы он полностью покрыл их. Закройте банки крышками, встряхните. Оставьте банки в темном месте на 30 дней.
2. Спустя 30 дней жидкость аккуратно слейте в бутыль и укупорьте, а оставшиеся в банках кусочки слив засыпьте сахаром. Оставьте в прохладном месте на 7 дней. После этого получившийся сироп смешайте с настоявшейся на сливах водкой и оставьте доходить до кондиции еще на 30 дней.
3. Наливку подержите пару часов на холоде, чтобы взвесь, если она есть, полностью осела, процедите. Продукт готов к употреблению.

Сливовая наливка со специями и мятой

Ингредиенты:

• 2 кг слив
• 400 г сахара
• 800 мл водки
• 1 палочка корицы
• 2–3 веточки мяты
• 10 г ванильного сахара

Приготовление:

1. Подготовленные сливы без косточек сложите в трехлитровую банку, добавьте мяту, корицу, ванильный сахар, залейте водкой, оставьте на 40 дней.
2. Далее действуйте согласно предыдущему рецепту.

Быстрая сливовая наливка на соке с апельсиновой цедрой

Ингредиенты:

• 1 кг слив
• 2 стак. сахара
• 2 л водки
• цедра 1 апельсина

Приготовление:

1. У подготовленных слив удалите косточки, пропустите через мясорубку, оставьте на 2 часа, затем отожмите сок.
2. Перелейте сок в стеклянную бутыль, добавьте сахар и апельсиновую цедру, перемешайте, влейте водку. Емкость укупорьте, оставьте на неделю в темном месте. Ежедневно бутыль встряхивайте.
3. Готовую наливку процедите, разлейте по бутылкам.

Сливянка на черносливе

Ингредиенты:

• 0,5 кг чернослива
• 2 л водки
• 1 стак. сахара
• 1 щеп. лимонной кислоты

Приготовление:

1. Все ингредиенты сложите в трехлитровую банку, перемешайте. Оставьте на 2 недели в темном месте.
2. Процедите сливянку, разлейте по бутылкам.

Сливянка без водки

Ингредиенты:

• 5 кг слив
• 0,5 л воды
• 2,5 кг сахара

Приготовление:

1. Подготовленные сливы без косточки разложите по стерилизованным банкам. Засыпьте сахаром, добавьте понемногу воды. Горлышки банок затяните марлей, оставьте в тепле на 3 дня.
2. После появления явных признаков брожения установите на банках водяные затворы. Оставьте примерно на месяц до окончания брожения.
3. Продукт профильтруйте, перелейте в посуду для дальнейшего хранения в прохладном темном месте. Спустя 10 дней сливянку можно пробовать.

Повысить градус готового продукта вы можете, если добавите больше водки. Но не градус ведь важен в домашних алкогольных напитках, а душевный подход. Употребляйте умеренно и делитесь нашими рецептами с друзьями!

Сливянка домашняя

Рецепт

            Сладкие плоды сливы с легкостью можно достать, так как практически в любом дворе или загородном доме растет такое дерево. И спутать с другими фруктами просто невозможно. Как гласит история, данное дерево попало в наши края из азиатских стран и распространилось на все континенты благодаря тому, что корни этого дерева великолепно приспосабливаются к любым климатическим условиям и не прихотливы к земле, где будет произрастать. Приживается практически везде, имеет высокую продуктивность с небольшой косточкой внутри. Плоды сливы покрыты тонкой шкуркой и имеют относительно плотную структуру мякоти. Существует большое количество сортов этого растения, начиная от простой домашней сливы и заканчивая гибридами китайских слив или терна.

            Плод сливы достаточно полезен и содержит в себе в среднем 15% сахаров (в частности: глюкоза, сахароза, фруктоза), а также богат на фосфор и калий. В меньших количествах в сливе присутствуют такие минеральные вещества как: железо, магний, кальций, марганец, хром, медь. Витаминная составляющая обозначена группами А, С, В1, В2 и Р. В состав слив входит небольшое количество органических кислот (лимонная, яблочная, щавелевая и даже салициловая). Листья, косточки и кора сливового дерева тоже насыщены большим количеством витаминов и микроэлементов. В медицине сливы используются при болезнях почек, людям, которые нуждаются в нормализации пищеварительного тракта и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. В косметических салонах делают сливовые маски для омоложения и упругости кожи.

            Наливка из сливы (более точно можно сказать, что это настойка из сливы) станет отличным аперитивом на любом застолье или празднике. В народе такой напиток называют сливянка или сливовица. Сливовица это чешское или сербское название, а по сути это одно и то же – простая домашняя наливка из слив.  Приступим к процессу приготовления. Нам понадобятся такие составляющие:

            - сливы (обязательно спелые и ароматные) – 1 кг.,

            - дистиллят 40% (или водка) – 500-700 мл.,

            - сахар – 300 гр.

Под холодной струей воды нужно тщательно промыть все сливы. После чего, необходимо вынуть косточки из слив и, если слива у Вас крупного сорта, то обязательно измельчите плоды. Далее, все ягоды сливы закладываем в стеклянную емкость и заливаем дистиллятом так, чтобы были покрыты все плоды. Это примерно от 500 до 700 мл алкоголя (все зависит от той емкости, в которой будет настаиваться напиток). Плотно закрываем крышкой емкость и немного взбалтываем содержимое. Затем ставим сосуд в темное прохладное место на 30 дней. Когда срок настаивая подойдет к концу, нам необходимо отфильтровать данный настой через марлевые повязки, но при этом, не сильно отжимать сами плоды сливы. После фильтрации, в емкость со сливами мы добавляем 300 грамм сахара для того, чтобы сахар вобрал в себя все остаточные ароматы и вкусы сливы. Не перемешивая содержимое ложкой (чтобы не получилась у нас каша из слив), засыпаем сахар и аккуратно взбалтываем. Ставим стеклянный сосуд на 7 дней в темное и прохладное место. По прошествии срока настаивания слив с сахаром, мы получим сахарный сироп, который необходимо тоже профильтровать через марлю. Дальше, мы смешиваем сахарный настой на сливе с водочным настоем на сливе. В принципе, уже можно пробовать, но для полной готовности сливовая наливка должна постоять еще примерно 25-30 дней.

Продержался 3 дня и готов приступить к дегустации. Я ее еще профильтровал через ватные диски. По консистенции наливочка вышла густой. В запахе слышны нотки древесины и сладкой сливы, а в конце ощущается еле уловимый аромат миндаля. Интересный и необычный запах. Пробуем… Хорошая вещь. Вкус наливки может сильно отличаться из-за сорта сливы (я брал крупную по размерам, ароматную и сладкую). Эта получилась с умеренной сладостью и ароматом. За что я люблю наливку из слив, так это за то, что в нее можно добавить ореховый ликер или даже немного коньячка. Будет еще лучше.

Наливка из сливы в домашних условиях: рецепты приготовления

Сливы – это сочные и ароматные плоды. Они широко применяются для приготовления вкусного домашнего варенья, джема, компотов. Этот список по праву венчает пряная наливка из сливы. Терпко-сладкую сливянку можно приготовить в домашних условиях. Множество рецептов поможет поэкспериментировать с крепостью и вкусовыми качествами напитка. Разнообразить простую и одновременно изысканную наливку можно при помощи душистых восточных пряностей, ароматных трав, экзотических фруктов и других добавок.

Правильно выбираем и подготавливаем сливы

Перед тем, как сделать сливовые наливки, необходимо правильно выбрать и подготовить фрукты. Ведь именно это этого будет зависеть вкус и качество готового напитка. Для приготовления используются различные сорта слив – синие, красные или желтые. Все они отличаются ярко выраженным запахом и приятным фруктовым вкусом.

Чаще всего применяются сорта:

1. «Венгерка».
2. «Ренклод».
3. «Мирабель».
4. «Яичная».
5. «Канадская».

Из слив желтого цвета получается ароматный напиток красивого золотисто-желтого цвета, из синих и красных – глубокого и насыщенного бордового оттенка.

Для приготовления наливки используются спелые фрукты с плотной мякотью, не перезревшие, без признаков плесени и гнили. Такие сливы могут придать напитку неприятный горький вкус.

Традиционные рецепты приготовления

Существует более 30 рецептов наливки из сливы в домашних условиях. Так как эти плоды имеют ярко выраженные вкусовые свойства, в большинстве случаев используется минимум дополнительных компонентов – только сахарный песок и алкогольная основа. В некоторых рецептах спиртная основа отсутствует, напиток готовится исключительно с сахаром.

В качестве алкоголя применяется водка, самогон, коньяк, ром или вино. Также можно брать медицинский спирт, предварительно разведенный очищенной водой до 40-45°. Любой рецепт домашней сливянки можно сделать интереснее, добавив ароматные восточные пряности.

Классическая сливянка на водке

Для приготовления классической наливки из сливы на водке используются плоды как с косточками, так и без них. Известно, что косточки содержат цианид и синильную кислоту, которые относятся к ядовитым веществам. Но, так как содержание данных компонентов минимальное, риск отравления сводится к нолю. Для того, чтобы дополнительно обезопасить себя и своих близких, косточки берут в небольшом количестве.

Продукты:

• спелые сливы – 800 г;
• водка или другой алкоголь – 320-350 мл;
• сахарный песок – 300 г.

Сливы нужно помыть под проточной водой, порезать половинками и удалить косточки. После этого плоды пересыпать в стеклянную банку. Затем добавить сахар и оставить на солнечном подоконнике на 24 часа, не забывая каждые 3-4 часа интенсивно ее встряхивать. Через сутки банку заполняют водкой и оставляют для настаивания на 4 недели, процеживают и подают к столу.

На заметку! Сливовую мякоть, оставшуюся после процеживания, не нужно выбрасывать – она станет отличной начинкой для аппетитного пирога или другой выпечки, сырьем для варенья, а также оригинальной закуской с привкусом легкого алкоголя.

Без водки

Большой популярностью пользуются рецепты сливянки без водки – такие напитки с легким, освежающим вкусом станут отличным вариантом для жаркого летнего дня.

Продукты:

• сливы – 3 кг;
• сахарный песок – 1,5 кг;
• очищенная вода – 2 ст.

Для приготовления освежающей наливки нужно промыть и очистить все плоды, разрезать на половинки и вынуть косточки. После этого фруктовую мякоть следует нарезать дольками, всыпать в стеклянную емкость, добавить сахар и воду, оставить на 5 часов в теплом и солнечном месте.

Когда на поверхности напитка появятся пузырьки с пеной, свидетельствующие о процессе брожения, на емкость надевают резиновую перчатку с маленьким проколотым отверстием и оставляют еще на 4 недели. Готовый напиток процеживают и переливают в отдельные бутылки.

На заметку! Для большей крепости сливовую наливку выдерживают в кладовке еще 8-12 недель.

Быстрый рецепт с апельсиновой цедрой

Если вы хотите как можно быстрее приготовить домашнюю наливку из слив и у вас нет времени ожидать несколько месяцев, можно воспользоваться быстрым рецептом с ароматной апельсиновой цедрой. Для приготовления такого напитка потребуется не более 6-8 дней.

Продукты:

• сливы – 800 г;
• водка или самогон – 1,5-1,7 л;
• сахар – 350-400 г;
• апельсиновая цедра – 1-2 ст. л.

Фрукты без косточек нужно нарезать маленькими ломтиками. Затем пересыпать в стеклянную емкость. С апельсина следует снять цедру.

Важно! Белая кожура цитрусовых может придать напитку неприятный горький привкус.

Цедру добавить к сливам, пересыпать сахаром и залить водкой. Наливка должна настояться не менее недели в темноте. После процеживания она готова к употреблению.

Из сушеных слив с самогоном

Сушеные сливы также могут стать отличным сырьем для изготовления вкусных домашних наливок. В качестве алкогольной основы используется самогон, при его отсутствии используется водка или разведенный спирт.

Продукты:

• сушеные сливы – 600 г;
• самогон – 1,8-2 л;
• сахарный песок – 250 г.

Сухофрукты с косточками нужно помыть, засыпать в банку. После добавить сахар и самогон. Напиток настаивается 2 недели вдали от солнечных лучей. По истечению указанного срока наливка процеживается и разливается по бутылкам.

Из сушеных слив с лимонной кислотой

Чернослив отлично сочетается с цитрусами. Они удачно оттеняют его насыщенный, благородный вкус. Апельсины можно заменить лимонной кислотой – это не оказывает влияния на качество наливки.

Продукты:

• сушеные сливы – 200 г;
• алкоголь – 1 л;
• сахар – 300 г;
• лимонная кислота – ½ ч. л.

Сухофрукты без косточек следует помыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем, засыпать в емкость. Туда же добавить сахарный песок с лимонной кислотой и залить все компоненты любым алкоголем. Наливку следует оставить в темном помещении на 9-10 суток, затем процедить. Сухофрукты пропустить через сито, а из полученной массы отжать сок и долить его в наливку. Напиток лучше всего хранить в подвале или погребе.

С пряным ароматом на спирту

Спиртовая наливка из сочных слив – это вкусный и пряный напиток, который станет великолепным подарком для любителей крепких алкогольных напитков.

Продукты:

• сливы – 1 кг;
• медицинский спирт – 200-250 мл;
• сахарный песок – 500 г;
• свежая мята – 6-7 веточек.

Сливы необходимо помыть, разрезать и вынуть косточки. Полученную мякоть пюрировать блендером. После этого фруктовое пюре следует переложить в банку. Добавить измельченные мятные листики, сахар и залить спиртом. Сливянку нужно настоять 7-8 недель в темном и прохладном месте. Затем процедить через марлю и можно угощать друзей и близких.

Слива на вине с ромом

Необычное сочетание ароматного вина с крепким ромом придает сливовой наливке изумительный вкус и приятную, сладкую крепость. Такой напиток домашнего приготовления станет достойной альтернативой дорогому и не всегда качественному магазинному алкоголю.

Продукты:

• плоды слив – 1 кг;
• сухое красное вино – 350-400 мл;
• водка или другой алкоголь – 300 мл;
• белый ром – 500 мл;
• сахар – 300-400 г;
• пряности.

Для наливки нужно помыть плоды, после чего засыпать их в кастрюлю. Добавить красное вино, сахар и пряности. Смесь прокипятить в течении 1-2 минут, переложи в банку и залить ромом и алкоголем.

Приготовленный напиток следует настоять в темном и сухом помещении 3-4 недели. Затем процедить и оставить еще на 4 недели. Если крепость наливки не устраивает, его можно настаивать более длительное время.

Миндальная наливка на коньяке

Пикантная и изысканная – домашняя миндальная наливка не только ни в чем не уступает, но и значительно превосходит по вкусу магазинных «собратьев». Приготовить терпко-сладкую наливку в домашних условиях можно из сливовых косточек. Она используется в качестве самостоятельного напитка, входит в состав многих коктейлей, а также применяется для выпечки.

Продукты:

• ядра из сливовых косточек – 500 г;
• коньяк – 2 л;
• сахарный песок – 2 кг;
• очищенная вода – 1 л.

Сливовые косточки нужно разбить и вынуть ядрышки. После пересыпать в отдельную емкость и залить алкоголем. Наливку отправить в темное помещение на 4-6 недель, процедить и долить сахарный сироп, приготовленный из сахарного песка и очищенной воды. Напиток следует перелить в другую тару и оставить для настаивания на 5-6 месяцев. Чем дольше настаивается миндальная наливка, тем насыщеннее становится ее нежный, утонченный ароматический букет.

С косточками без сахара

Наливка из слив с косточками может готовиться и без сахара. Напиток получается достаточно крепким, с приятным терпко-сливовым вкусом, но без излишней сладости.

Продукты:

• сливы – 500 г;
• алкоголь – 1 л.

Спелые плоды нужно промыть, очистить, косточки оставить и пересыпать в стеклянную емкость. Фрукты залить водкой или другим алкоголем. Обязательно плотно закупорить и настаивать при комнатной температуре 5-6 недель. После этого процедить и разлить по бутылкам.

Экспериментируем с ингредиентами

Для приготовления сливовой наливки можно использовать не только классические ингредиенты, но и другие продукты, которые есть под рукой. Ароматная мята или мелисса придадут домашнему напитку приятный, освежающий вкус, сладость добавит сгущенное молоко, сочный апельсин подарит изумительные цитрусовые нотки. Не бойтесь экспериментировать – все зависит только от вашей кулинарной фантазии и изобретательности.

С мятой

Отличный летний вариант – сливовая наливка с душистой мятой. Ее заменит мелисса – вкус напитка будет более легкий и нежный.

Продукты:

• плоды слив – 1 кг;
• медицинский спирт – 100 мл;
• сахарный песок – 120-150 г;
• мята – 4-6 веточек.

Сливы необходимо промыть в большом количестве воды, разрезать, вынуть косточки. Измельчить при помощи блендера. Фруктовую массу нужно оставить на 3-5 часов в прохладном месте для выделения сока, после чего отфильтровать через несколько слоев марли.

Пюре с соком нужно пересыпать в банку. Добавить мяту, сахарный песок и залить алкоголем. Оставить в кладовой или подвале на 8 недель. Затем еще раз процедить, перелить в бутылки и настоять еще 2 недели.

С дыней, изюмом и апельсином

Отличным способ произвести фурор на дружеском застолье – угостить гостей необычным, экзотическим напитком из слив, сочного апельсина, сладкой дыни и нежного изюма. Воспользуйтесь оригинальным рецептом сливовой наливки – и ваш напиток, вне сомнения, станет ярким акцентом любого праздника.

Продукты:

• спелые плоды слив – 4 кг;
• дыня – 3,5 кг;
• апельсины – 6 шт;
• изюм – 450 г;
• сахарный песок – 2,5-2,6 кг;
• белый ром – 2 л;
• цветочный мед – 1,5 кг;
• ваниль – 3-4 стручка;
• миндаль – небольшая горсть.

Апельсины следует помыть и снять с них цедру, высыпать ее на дно стеклянной банки и залить ромом. Смесь должна настояться 9-11 суток. Апельсиновую мякоть, спелые сливы и очищенную дыню нужно нарезать небольшими ломтиками, залить настоявшимся ромом.

Через 5-6 недель напиток нужно процедить, к сливам досыпать сахарный песок. Все это и изюм залить водой  и оставить для брожения еще на несколько недель в теплом месте. Далее наливку процеживают, перемешивают с ромом и медом. И переливают в красивые бутылки для дальнейшего хранения.

С корнем имбиря

Сливовая наливка с пряным имбирным корнем – это приятный, умеренно острый напиток, который готовится очень легко.

Продукты:

• плоды слив – 2 кг;
• алкогольная основа – 2 л;
• сахарный песок – 400 г;
• имбирный корень – 2 ст. л;
• корица или другие пряности – ½ ч. л.

Перед тем, как приготовить наливки из слив, спелые плоды нужно нарезать небольшими ломтиками, имбирный корень натереть на терке. Все ингредиенты засыпаются в банку, посыпаются сахарным песком и специями, заливаются водкой или любым другим спиртным. Наливка должна настояться 4 недели вдали от солнечных лучей, после чего ее процеживают и переливают в другую емкость для хранения.

С корицей и медом

Если вы хотите порадовать своих гостей и близких оригинальным и необычайно вкусным напитком, побалуйте их сливовицей с душистым медом и ароматной корицей. Она идеально подходит к различным десертам, выпечке и кондитерским изделиям.

Продукты:

• спелые сливы – 2 кг;
• алкоголь – 1 л;
• натуральный мед – 400 г;
• корица – 1-2 палочки.

Тщательно помытые фрукты необходимо нарезать ломтиками, косточки вынуть. Корицу измельчить на мелкие кусочки, всыпать в стеклянную емкость вместе со сливами и медом, залить алкогольной основой. Банку с напитком нужно оставить на солнечном подоконнике на 14 суток, не забывая каждый день интенсивно ее встряхивать. После этого напиток следует процедить – и можно подавать к столу.

С ванилином и сгущенным молоком

Восхитительная сливовая наливка со сладким сгущенным молоком и ароматной ванилью придется по вкусу очаровательным дамам. По своим вкусовым качествам она напоминает густой ликер, перед которым просто невозможно устоять.

Продукты:

• сушеные сливы – 1 кг;
• алкогольная основа – 1,4-1,5 л;
• сгущенное молоко – 1,5 кг;
• сахарный песок – 500 г;
• ваниль – 5-7 палочек;
• очищенная вода – 1 л.

Сушеные плоды нужно помыть в большом количестве воды, обсушить бумажным полотенцем, нарезать маленькими кусочками и засыпать на дно банки. Добавить ванильные стручки, залить алкоголем и настаивать 3-4 недели в темном месте. После этого напиток следует процедить при помощи марли или ваты.

Чернослив из банки пересыпают сахарным песком, заливают водой и доводят до кипения на небольшом огне. Полученную смесь нужно еще раз процедить, а жидкость долить к наливке, добавить сгущенное молоко. Ароматную сливянку со сгущенным молоком рекомендуется хранить не более 6-7 месяцев в закупоренных бутылках.

Как приготовить наливку из слив в мультиварке

Сливовая наливка, приготовленная в мультиварке, станет отличным угощением в случае прихода гостей. Для ее приготовления потребуется не более суток, а приготовленный напиток станет ярким и красочным акцентом в любом застолье.

Продукты:

• сливы – 500 г;
• водка – 500 мл;
• сахарный песок – 230 г.

Все компоненты нужно перемешать и засыпать в чашу мультиварки, включив режим «На пару» на 20 минут. Далее устройство перевести в позицию «Подогрев» на 14-15 часов. Приготовленную наливку профильтровать и разлить по бутылкам.

Сливовая наливка – это простой, но одновременно чрезвычайно вкусный напиток. Он заслуженно имеет множество поклонников. Его притягательный, нежный аромат и терпко-сладкий вкус прекрасно подходят к различным кондитерским изделиям, выпечке, легким фруктовым салатам. Пряные специи и ароматические травы помогают сделать наливку более изысканной и утонченной.

Наливка из сливы в домашних условиях: рецепты, как правильно пить алкоголь на водке, спирт и луна - Другое 2022

Любители самодельных спиртных напитков знают, что приготовить их можно из самых разных продуктов. Чаще всего используются ягоды, фрукты и специи, а одним из наиболее часто подаваемых фруктов являются сливы. Домашнюю сливовую наливку следует готовить из спелых плодов поздних сортов этого фрукта, и тогда напиток получится очень вкусным и ароматным. Это могут быть такие сорта, как ренкладе, венгерский или мирабель, однако для настаивания можно использовать самый распространенный сорт.В наливках прекрасно сочетается с яблоками и грушами, вкус напитка в этом случае получается бесподобным.

Рецепт домашней спиртовой водки из слив

Как делать наливку из сливы и чем рекомендуется отжимать плоды? Лучше всего использовать настой элитного спирта, в котором фрукт наиболее полно раскрывает свой аромат. Можно использовать качественную водку, ром, джин или коньяк в дот, можно использовать разбавленный спирт. Ниже представлены рецепты настоек из сливы, среди которых каждый сможет выбрать свой вариант.

Самый распространенный и часто употребляемый рецепт водки – сливовый ликер.

Если вам не нравится корица, вы можете заменить стручки ванили ее домашним ликером из сливовой водки.

Подготовка:

плоды вымыть, срезать поврежденные участки, если таковые имеются;

Каждый плод проколоть зубочисткой в ​​нескольких местах;

Промытые и проткнутые фрукты положить в бутылку доверху и залить водкой так, чтобы они были полностью ею покрыты;

Закрыть завинчивающейся крышкой и надавить на месяц, затем нужно процедить штамм через несколько слоев марли;

Вскипятить воду и сахарный сироп, осторожно влить коньяк, кипятить 5 минут, добавить корицу.

Прохладный напиток перелить в стерильную тару и хранить в темном прохладном месте.

Наливка из сливы на спирту: домашний рецепт

Еще один простой рецепт - сливовая наливка на спирту, которая понравится тем, у кого очень мало свободного времени.

Ингредиенты:

• чернослив спелый - 450-500 г;
• гвоздика - 3 стаканчика;
• корица молотая – 1 щепотка;
• Сахар - 240-250 г;
• спирт разбавленный - 500 мл.

Подготовка:

Сливы вымыть и обсушить, удалить косточки и плодоножки;

Поместите их в бутылку, добавьте все ингредиенты и залейте спиртом, пока все фрукты не будут покрыты;

Настаивать в темном месте 3 месяца, периодически встряхивая флакон в начале растворения сахара.

Через 3 месяца наливки из черной сливы нужно опорожнить бутылки и отправить в холодильник на 2 дня, после чего можно приступать к дегустации.

Алкогольный напиток из желтой сливы в домашних условиях (видео)

Очень вкусный и ароматный щелок из желтых слив, приготовленный в домашних условиях с вином и ромом.

Ингредиенты:

• сливы желтые спелые - 0,5 кг;
• Сахар - 200 г;
• ром - 1,25;
• Вино белое сухое - 600 мл;
• ваниль в капсуле - 1 шт

Как приготовить сливовый спирт и ингредиенты, перечисленные выше? На самом деле все просто и понятно, и с этим рецептом справится даже новичок.

Подготовка:

сливовая брага, сухая, без костей, нарезанная кубиками;

Положите кусочки фруктов в кастрюлю, залейте вином, включите газ и доведите до кипения;

Кипятить 10 минут, затем добавить ваниль и оставить настаиваться под крышкой на 3 дня;

Настой процедить через марлю в кастрюлю, добавить сахар и нагреть до растворения сахара, кипятить 5 минут и остудить.

После окончания охлаждения жидкости в ней необходимо добавить ром, перемешать и перелить в бутылку.Теперь нужно отправить напиток на 3 месяца в темное место для настаивания.

Лучшее понимание того, как приготовить сливовый ликер, видео-помощь ниже:

Наливка домашняя из алычи с листьями

Если вы любите сладкие алкогольные напитки с кислинкой, то вам понравится следующий рецепт сливовой наливки в домашних условиях, которую готовят не только из фруктов, но и из листьев сливы и смородины.

Ингредиенты:

• сливы свежие - 1 кг;
• здоровых сливовых листа – 200 г;
• лист смородины - 100 г;
• водка - 0.75л;
• Сахар - 0,5 кг;
• гвоздики, мускатный орех, ваниль по вкусу.

Вы не умеете делать настойку из слив и листьев, чтобы она получилась ароматной?

Приготовление напитка следующее:

Свежие и спелые фрукты, очищенные от костей, вымойте под проточной водой;

Положить их в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить специи и листья промытой сливы и смородины;

Тщательно перемешайте и оставьте в теплом закрытом месте более чем на 10 дней.

После того, как масса будет присутствовать и весь сахар растворится, добавить водку и отправить настаиваться еще на 5 недель. Затем раствор следует тщательно профильтровать, чтобы удалить остатки мякоти плодов и листьев. Отфильтруйте ликер из фруктов и листьев сливы и листьев вишни в бутылку и охладите для последующего использования в разумных количествах.

Как приготовить ликер из белой сливы

Очень вкусный и крепкий ликер получается из белой сливы, приготовленной на джине.

Ингредиенты:

• 0,7-0,8 кг спелой белой сливы;
• 0,5 кг сахара;
• 0,5 л Джин.

Приготовление напитка в микроволновой печи, что значительно ускоряет весь процесс.

Фрукты ополаскивают, отделяют от косточек, смешивают с сахаром в стеклянной посуде;

Добавить в смесь джина и тщательно перемешать;

Посуду со смесью поставить в микроволновку и нагревать 10 минут на средней мощности;

Нагревать смесь до растворения всего сахара, затем уменьшить мощность до минимума и варить напитки еще полчаса, помешивая каждые 10 минут.

следует накрыть кастрюлю крышкой, оставить на 4 дня в прохладном месте, после чего процедить и отправить в холодильник. На выходе 500 мл должен быть вкусный и ароматный спирт.

Ликер с синими сливами на роме.

У вас есть чудо в стране синей сливы, и вы не знаете, что делать с урожаем? С синими сливами и ромом можно приготовить вкусный ликер, который никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• 0,9 кг черных спелых слив;
• 0,5 кг сахара;
• 750 мл белого рома.

Подготовка:

мыть фрукты, удалить семена слегка пюре;

Положите их в банку, добавьте сахар и ром;

Емкость закрыть герметичной крышкой, хорошо перемешать и отправить настаиваться на 4 месяца.

В течение первого месяца настаивания содержимое банок следует ежедневно встряхивать, чтобы сахар растворился как можно быстрее. Через 4 месяца напиток необходимо тщательно профильтровать и отправить на две недели под пресс и охлаждение в темное место.Остальные плоды можно использовать в десертах и ​​выпечке.

Ликер самогон из слив и яблок.

Очень вкусный и достаточно крепкий, чтобы получить спиртовой самогон из слив и яблок. Наличие в напитке ароматных яблок маскирует специфический аромат самогона.

Ингредиенты:

• 500 г спелых слив;
90 043 500 г яблок (лучше выбирать ароматные сорта
• 200 г сахара
• 0,8 л пивоваренная двойная перегонка,….
• корица, ваниль по вкусу.

Подготовка:

сливы и яблоки хорошо промыть, удалить семена и нарезать сердцевину дольками 4,

засыпать плоды сахаром и отставить на 2-3 часа, чтобы их сок был немного пюре для ускорения процесса;...

После медленного фруктового сока необходимо залить их водкой, перемешать, добавить специи по вкусу,

Отправьте предложенную смесь. много места на месяц.

После этого почти готовую наливку из слив и яблок следует процедить и охладить.

Домашний сливовый ликер

90 250>

Для тех, кто предпочитает коньяк, идеальным рождественским напитком станет ликер, яичные капсулы сливы, приготовленные на смеси водки и коньяка

Ингредиенты:…

• 1 кг сливовых капсул;
• 0,5 кг сахара;
• 0,5 л водки;
• 200 мл бренди.

Подготовка:

Вымойте и высушите фрукты, разломите их пополам и удалите косточки;

Мякоть немного измельчить и размять, переложить в банку, добавить сахар, хорошо перемешать;

Добавить водку и коньяк, затем плотно закрыть банку и энергично встряхнуть ее содержимое, чтобы сахар частично растворился;

Теперь подать напиток для настаивания на 2 месяца в защищенном от света и желательно в защищенном от света месте.

Ежедневно содержимое банки необходимо взбалтывать, чтобы ускорить растворение сахара. После настоя необходимо процедить морс хорошим отжимом. После остывания раствор можно приступать к дегустации, но лучше подождать еще месяц.

Наливка домашняя сливовая

Из слив получается очень вкусный, насыщенный и пряный алкогольный напиток. Давайте узнаем, как приготовить напиток со сливами в домашних условиях.

Рецепт сливовой настойки

Состав:

• сливы свежие - 1 кг;
• листья сливы - 200 г;
• водка 750 мл;
• сахар-песок - 500 г;
• гвоздика - 3 шт.;
• листья сливы - 3 шт.;
• мускатный орех - по вкусу;
• ваниль щепотка.

Кулинария

А теперь расскажем как приготовить сливовую наливку. Берем спелые и свежие сливы, моем их, тщательно удаляем косточки. Затем засыпаем фрукты сахаром, добавляем пряности и листья сливы. Поставить массу в теплое место и выдержать 10 дней. По истечении времени залить фрукты водкой и настаивать смесь около 5 недель. Затем жидкость тщательно фильтруют, разливают по бутылкам и закупоривают.

Ликер сливовый

Состав:

• косточки сливы - 250 г;
• водка - 1 л.

Для сиропа:

• сахарный песок - 1 кг;
• вода - 500 мл.

Кулинария

Сухие косточки сливы тщательно промыть водой и просушить. Затем измельчаем их в блендере, складываем в бутыль, заливаем водкой и ставим в теплое место на 30 дней.Затем массу процеживают и смешивают с заранее приготовленным сахарным сиропом. Для этого в кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и ставим на слабый огонь. Уварить массу до загустения, периодически помешивая. В результате сироп должен получиться густым. Вливаем его во фруктовую смесь очень аккуратно. Полученный напиток разливают по бутылкам и хранят в сухом месте не более 6 месяцев.

Сливовый ликер

Состав:

• сливы - 1 кг;
• водка - 1 кг;
• сахар - 350 г;
• вода 250 мл.

Варка

Спелые плоды тщательно промывают и дают обсохнуть в дуршлаге. Теперь аккуратно проткните каждый крем справа до косточки в нескольких местах. Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Ставим на скиммер несколько раковин и погружаем его в кипящую воду на 20 секунд. Затем поместите их в миску с ледяной водой. Точно так же мы бледнеем все остальные фрукты.

В другой кастрюле смешайте сахар с водой и нагрейте на среднем огне, помешивая, пока бобы полностью не растворятся.Доведите сироп до кипения, затем снимите с огня. Заполняем банку фруктами на две трети. Сахарный сироп смешивают с водкой, затем через сито вливают подслащенную водку почти до самого конца и плотно закрывают крышкой. Настоять пить в темном прохладном месте в течение 3 месяцев.

Если вы любите домашние алкогольные напитки, предлагаем приготовить малиновый или апельсиновый ликёр, который понравится как мужчинам, так и женщинам.

Сливовая наливка в домашних условиях. Несколько простых рецептов

Домашняя черника - лучшее дополнение к десерту. И один из самых вкусных – сливовый ликер. Ее довольно легко приготовить дома, даже если у вас нет своего сада или дачного участка со сливами. Во время обильного урожая цена на эти плоды находится на самом низком уровне, поэтому можно купить ведро сырья, возможно, на каждого. А дальше - добавляем сахар и спирт (не обязательно самый дорогой, но качественный) и получаем дома вкусную сливовую наливку, которая уж точно намного вкуснее и полезнее магазинного морса.Кроме того, вы полностью уверены в своем составе, ведь сделали напиток своими руками!

Домашняя наливка из сливы

Хорошо подходит в качестве спелого сырья (можно, даже слегка перезревшего) фруктового сорта. Это может быть ренкладе или венгерка, мирабель или яйцо. Если вы вдруг поймаете себя на дикости, то не расстраивайтесь, только количество такого ингредиента, как сахар, увеличится примерно на 40 процентов, тогда мы добьемся хорошего результата. Что нужно, чтобы приготовить сливовый ликер в домашних условиях? Простой рецепт содержит всего три ингредиента: сахар, сливы и водку.На каждые 2 килограмма сырья (уже семян) нужно взять полкилограмма сахара и пол-литра водки. Водку можно заменить разбавленным спиртом (до 40-45%), хорошо очищенным самогоном или коньяком.

Наливка домашняя сливовая. Рецепт

1. Плоды тщательно промывают в воде. Очищаем от листьев и стеблей, костей и возможной гнили. Кожу снимать не нужно.
2. Кроме того, полученную массу следует измельчить до состояния однородной кашицы. Можно делать это блендером, мясорубкой, блендером или даже деревянной скалкой - так же, главное, результат.
3. Кашицу засыпает в чистую трехлитровую банку и добавляет сахар. Тщательно перемешайте.
4. Банку закрываем крышкой и ставим на трое суток в солнечное место для массового пуска соков.
5. После добавления спирта и перемешивания. Закрываем крышкой и отставляем в прохладу (10-15 градусов) настаиваться. Процесс занимает около полутора месяцев.
6. Затем напиток необходимо процедить через марлю и вату, процедить до прозрачности.
7. На выходе из заданного количества ингредиентов взять наливку дома сладкую - до полутора литров.Разлить по бутылкам и закрыть пробковыми крышками. Хранить можно в погребе или в холодильнике внизу – до двух лет. Напиток имеет ярко выраженный вкус сливы и нежный аромат, варьирующийся по цвету от желтоватого до янтарно-коричневого в зависимости от сорта выбранного фрукта.

Сливовица на джине

Один из вариантов приготовления сливовой наливки Домашние условия - заменить водку джином или ромом. Что характерно для этого рецепта: наливка готовится в микроволновке, так сказать, экспресс-методом.

Нам потребуется: 1 килограмм свежих и спелых слив, полкило сахара, бутылка рома, настоящего, пиратского (можно использовать джин).

Подготовка

1. Сливы моют и освобождают от косточек и плодоножек.
2. Поместите их в блендер вместе с сахаром и превратите в однородную кашицу.
3. В стеклянной посуде смешайте фрукты и джин и поставьте в микроволновую печь в центр мощности (на 10 минут). После этого мощность становится минимальной и продолжаем еще минут тридцать, начиная с тридцати, периодически помешивая.
4. Достаньте контейнер из микроволновой печи и дайте ему остыть. Фильтровать и фильтровать. Можно разлить по бутылкам и дать настояться, а можно использовать сразу. Так можно получить «быстрый» сливовый напиток в домашних условиях. Рецепт хорош для тех вечеринок, когда гости уже дорогие и их хочется съесть с вкусным десертом и уже готовым десертом.

Домашний алкогольный напиток "Японский"

Японцы - известные любители сливового алкоголя. Сейчас во многих супермаркетах появились довольно вместительные банки с неразборчивыми иероглифами, наполненные половинками слив в янтарной, коричневатой, зеленоватой жидкости.Это называется японское «вино», или на самом деле слабоалкогольные ликеры или фруктовые ликеры. Они довольно дорогие, особенно в наше время. А ведь такой изысканный и оригинальный напиток можно приготовить своими руками на кухне.

Нам потребуется: пара банок с закрывающимися крышками до ворот (емкость - 1 литр), 3 фунта спелых сортов сливы, 1,5 кг сахара, пол-литра водки, пол-литра водки (выдержка срок виноградного напитка значения не имеет: можно сделать и трехлетний, главное качественный, а не подделка).

Подготовка

1. Сливы тщательно промыть и перебрать, удалить и удалить плодоножку. Ловим плод пополам. Если они слишком твердые (что не рекомендуется), вы можете слегка посеять вину, чтобы выпустить сок.
2. Каждая подготовленная банка на две трети заполняется половинками слив.
3. Приготовьте густой сахарный сироп из небольшого количества воды и всего сахара, указанного в рецепте.
4. В сироп осторожно добавить водку и коньяк, перемешать до однородности.Некоторые предпочитают заливать настоем и несколькими бутонами гвоздики, корицей, имбирем, цедрой лимона. Но можно вполне обойтись и без этих процедур, так как пряности просто перебивают нежный аромат сливы.
5. Наполнить смесью половинки фруктов в банки, дать им остыть и закупорить. Настаивать на заливке будет несколько месяцев, не меньше, прохладно и темно. Тогда вы можете использовать.

Нужно ли мыть заливные сливы. Ликер сливовый без водки

Приготовить сливовый ликер и настойку в домашних условиях очень просто и недорого. В качестве спиртовой основы используется водка, спирт или самогон.

Для приготовления сливовых напитков лучше использовать сладкие и слегка перезревшие фрукты. Если говорить о сортах, то наиболее подходящими являются мирабель, канадская, венгерская и ренклоде.

Сливовый ликер без водки

Из слив необходимо удалить косточки, так как они могут вызывать горечь, но это не относится к рецептам, в которые косточки добавляются для усиления вкуса.

Ингредиенты

1. Слива без косточек - 6 кг
2. Сахарный песок - 2,8 кг
3. Вода - 3 стакана

Способ приготовления

1. Сливы вымыть, нарезать небольшими кусочками, добавить сахар и воду. Все тщательно перемешать и перелить в большую стеклянную бутыль.
2. На шею накладывают марлю или повязку и сосуд прячут в темное и теплое место на несколько дней.
3. При появлении признаков брожения (кислого запаха или пены) вместо марли надеть гидрозатвор или чистую перчатку с небольшим отверстием на палец.И снова отправляем в темное и теплое место.
4. Когда настойка перебродит, ее необходимо процедить через самодельный или покупной фильтр.
5. Готовую сливовую наливку разливают в стеклянные бутылки и настаивают еще 60 дней, но только в прохладном месте, лучше в погребе. После этого можно смело приступать к дегустации напитка. Срок действия не превышает 2 лет.

Сливовый ликер с водкой

Ингредиенты

1. Слива без косточек - 3 кг
2. Сахарный песок - 500 г
3. Водка - 500 г

Способ приготовления

1. Подготовленные сливы нарезать небольшими кусочками и попеременно с сахаром выложить в стеклянную посуду.Оставить сливы с сахаром на сутки до появления сока, периодически встряхивая банку.
2. На следующий день к сливам добавить водку, спирт должен полностью покрыть плоды. Затем отправляем настаиваться в темное прохладное место на 30 дней.
3. Через месяц сливовую настойку профильтровать через домашний или купленный фильтр и разлить по стеклянным бутылкам. Хранить в холодильнике или погребе.

Настой сливы с медом

В этом рецепте мед можно заменить сахарным песком или взять и то, и другое в равных пропорциях.Вместо водки также можно использовать самогон.

Ингредиенты

1. Спелая слива - 3 кг
2. Сливовые косточки - 20 шт
3. Алкоголь 95,6% - 1,5 л
4. Мед - 750 г
5. Водка - 1 л

Способ приготовления

1. Сливы необходимо тщательно вымыть и очистить от косточек.
2. 20 семян завернуть в марлю или бинт и положить на дно стеклянной емкости, в которой будет завариваться настойка.
3. Затем разложите кусочки сливы и залейте все спиртом и оставьте на 6 недель в темном прохладном месте.
№
4. Через 1,5 месяца перелить спиртовую настойку в банку, удалить косточки и залить сливы медом. Слитую жидкость поставить в темное место, а сливы с медом поставить в темное прохладное место на 14 дней и время от времени встряхивать емкость.
5. За это время у вас должен получиться душистый сливовый сироп.
№
6. Через две недели сироп осторожно перелить через ситечко в стеклянную тару, залить сливы водкой и оставить настаиваться на 3 недели в том же месте.
7. Через три недели водку слить и смешать со спиртовой настойкой, которую мы слили в самом начале, и медово-сливовым сиропом. Соединив все три ингредиента, настаивать 2 недели, пока на дне не образуется осадок.
8. Готовую настойку слить с осадка и процедить через домашний или покупной фильтр. Напиток хранится в холодильнике или погребе.
9. Перед тем, как приступить к дегустации, сливовый самогон лучше варить год, а лучше 2 года.

Ликер из сливы и мяты

, и вкус будет более мягким, но не менее ароматным.

Ингредиенты

1. Сливы - 2 кг
2. Сахарный песок - 450 г
3. Питьевой алкоголь - 200 мл
4. Мята - 5 маленьких веточек

Способ приготовления

1. Сливы необходимо тщательно промыть, очистить от косточек и размять с помощью блендера или обычной мясорубки.
2. Сливовое пюре должно постоять в прохладном месте 2-3 часа, чтобы выделился сок. Затем отжать пюре через марлю или протереть через мелкое сито.В итоге получаем сливовый сок с мякотью.
3. Теперь перекладываем полученную массу в банку, добавляем сахарный песок, спирт и веточки мяты. Оставьте в темном прохладном месте на 60 дней.
4. Через 2 месяца настойку сливы нужно процедить через мелкое ситечко, а затем процедить через домашний или покупной фильтр. Готовую настойку разлить по стеклянным бутылкам.
5. Перед началом дегустации необходимо выдержать настойку еще 14 дней. Настойку из сливы хранят в холодильнике или погребе.

Быстрый сливовый настой с апельсиновой кожурой

По этому рецепту на приготовление сливовой настойки уйдет не больше недели. По желанию цедру лимона можно заменить цедрой апельсина.

Прочность готового изделия 34 градуса.

Ингредиенты

1. Сливы без косточек - 1 кг
2. Сахарный песок - 2 стакана
3. Водка - 2 л
4. апельсиновая цедра - 3 чайные ложки

Способ приготовления

1. Сливы мелко нарезать и положить в стеклянную банку.
2. С апельсина снимаем кожуру, для этого можно использовать специальное приспособление или аккуратно срезать ее ножом.
3. Важно! Кожуру нужно снимать без белого слоя, иначе настойка может горчить.
4. Добавьте в банку для слив сахарный песок, водку и цедру апельсина. Наливку из сливы варить в темном месте 7 дней и ежедневно перемешивать
5. На восьмой день профильтровать через домашний или купленный фильтр и разлить в стеклянные бутылки.
6. Готовый продукт хранить в прохладном месте.

Ликер из чернослива с самогоном

Для этого рецепта нужен самогон 45%, но можно заменить его пищевым спиртом или водкой.

Если сливовая настойка слишком крепкая, ее можно разбавить яблочным соком.

Ингредиенты

1. Чернослив без косточек - 500 г
2. Сахарный песок - 1 стакан
3. Самогон - 2 л

Способ приготовления

1. Вымытые сливы и сахарный песок сложить в стеклянную банку и залить приготовленным спиртом.Отправляем на 14 дней в темное место для настаивания.
№
2. Через две недели настойку сливы фильтруют через бытовой или промышленный фильтр и разливают по стеклянным бутылкам.
3. Хранить готовую настойку в холодильнике или подвале.

Настой сливы с пряным ароматом на спирту

Ингредиенты

1. Слива - 500 г
2. Сахарный песок - 250 г
3. Вода - 250 г
4. Питьевой алкоголь - 500 мл
5. Палочка корицы — 0,5 см
6. Гвоздика - 3 шт.

Способ приготовления

1. Сливы необходимо вымыть и очистить от косточек.
2. Подготовленные фрукты сложить в стеклянную тару, добавить специи и залить приготовленным спиртом. Настаивать 10 дней в темном месте
3. Через 10 дней приготовьте простой сахарный сироп.
4. Сироп охладить до комнатной температуры и смешать с настойкой. Настаиваем еще 1 месяц в темном месте.
5. Через 30 дней профильтровать настойку через домашний или купленный фильтр.Разливаем по стеклянным бутылкам.
6. Хранить сливовую настойку в прохладном месте.

PS Не нужно бросать сливы в спирт. Их можно использовать для украшения десертов или как отличное дополнение к мясу.

Хранить их можно в небольших стеклянных баночках, залив их остатками спирта, в котором они варились. Срок годности 1 год при хранении в прохладном месте.

Ликер из чернослива с лимонной кислотой

Ингредиенты

1. Чернослив - 100 г
2. Сахарный песок - 150 г
3. Водка - 500 г
4. Лимонная кислота - 1/4 чайной ложки

Способ приготовления

1. Чернослив промыть под проточной водой.
2. Чернослив промытый, сахарный песок, кислоту лимонную сложить в стеклянную тару и залить водкой. Отправляем в темное место для настаивания на 10 дней и каждый день взбалтываем содержимое емкости.
3. На 11 день профильтровать через самодельный или покупной фильтр, чернослив перетереть через сито и отжать из теста сок. Разлить сливовую настойку в стеклянные бутылки.
4. Хранить продукт в теплом месте при температуре от 12 до 18 градусов.

Наливание слив в домашних условиях – общие правила приготовления

Для начала выясним, что такое наливка и чем она отличается от наливки или настойки.

Настойки – изобретение французских монахов, которые умело использовали свои знания о полезных свойствах трав и различных фруктов, вымоченных в спирте или других крепких напитках. Чтобы смягчить горечь насыщенных спиртом трав и кореньев, монахи стали использовать в их приготовлении мед.

Наливка изготовлена ​​по тому же принципу приготовления, с той лишь разницей, что традиционные русские напитки готовятся на основе фруктовых соков, пропитанных спиртом, с добавлением сахаров, патоки и меда.Итак, наливка – это подвид ликеров, имеющих местное название.

Ликёр или ликер считается имеющим сладкий вкус. Традиционная немецкая горечь опровергает это представление, так как они производятся по похожей технологии, но в то же время отличаются содержанием горечи, которая намеренно придается с использованием полыни, корицы, имбиря и других ингредиентов для приготовления ликеров в немецком варианте.

Благодаря разнообразию сырья, в домашних условиях возможно создание огромного количества рецептов сливовой наливки по технологии купажирования.

Технология производства сливовой наливки

Процесс приготовления наливки достаточно прост, поэтому доступен каждому. К тому же наливки из сливы дома можно делать даже зимой, используя ягодные заготовки: замороженные сливы, сливы в собственном соку или сливовое варенье.

Первый способ:

Основу ликера составляет фруктовый или ягодный сок из первой или второй сливы. Теперь подробнее о понятии «слив» в данном контексте и подробной инструкции, как это сделать.Ягоды плотно укладывают в стеклянную бутыль или эмалированную емкость необходимого размера и заливают водкой, спиртом (питьевым) или коньяком. Можно использовать специальные настойки (экстракты), чтобы придать ликеру особый вкус. Емкость накрывают марлей или тканью и ставят в теплое место, недоступное для солнечных лучей. Температура 22о - 25оС. Время выдержки составляет от 6 до 8 недель. Некоторые источники рекомендуют проводить настой при солнечном свете.Если есть желание изменить цвет будущей наливки, то солнечные лучи необходимы. Для естественного цвета сырья все же стоит использовать посуду из темного стекла или непрозрачную тару. Кроме того, при хранении в закрытом помещении гораздо проще создать нужный температурный режим.

После налива (налива) ягоды фильтруют, не отжимая. Это первая мойка. Затем полученный настой закрывают в склянке и временно отставляют на хранение в темное место.Процеженные ягоды засыпают сахарным песком и настаивают еще две недели, также плотно закрыв емкость. Полученный сок сливают второй раз.

Спиртовой настой, полученный при первом сливе, смешивают с соком второго спуска.

Готовый ликер пропускают через гигроскопическую вату. При недостаточной прозрачности слив предотвращают, чтобы осадок выпадал на дно флакона и снова отфильтровывался. Этот ликер созревает от шести месяцев до одного года.

Второй способ:

Наливные сливы можно приготовить путем ферментации сока. Этот метод больше похож на технологию виноделия. Если при приготовлении наливки первым способом можно нарезать сливы, то для брожения необходимо подготовить ягодную мезгу. Затем мякоть посыпают сахарным песком. Емкость сначала ставится в теплое место для запуска процесса брожения, затем в бутыль наливается вода и закупоривается гидрозатвором.При постоянной температуре не менее 18-20°С процесс брожения сливового вина занимает около четырех-пяти недель. Затем вино фильтруют до получения желаемой прозрачности. Чтобы полностью удалить налет, нужно использовать гигроскопическую вату. Мякоть лучше не выжимать, чтобы получился достаточно прозрачный напиток. Готовое сливовое вино необходимо предварительно закрепить спиртом. Крепость после добавления спирта должна быть выше 16%. При таком содержании алкоголя в вине активность дрожжей подавляется.И только убедившись, что процесс брожения полностью остановлен, можно добавить в ликер сахарный сироп или мед.

Этот способ приготовления имеет как преимущества, так и недостатки. Сложность его заключается в процеживании: из сливы очень сложно «выбить» сок. При процеживании ягоды невозможно отжать, потому что можно снова получить мутный напиток. Но этот способ позволяет сократить время приготовления наливки из сливы в домашних условиях, так как экстракция ускоряется за счет процесса брожения.

Третий способ:

Ягоды заливают водкой, коньяком или спиртом и выдерживают при 60°С в течение 6-7 часов.При этом сырье приобретает коричневый цвет. После выпаривания сливы процеживают через сито, а к спиртовому настою добавляют сахарный сироп на водной или соковой основе.

Способ четвертый:

Ягоды укладывают в банки на ¾ объема, присыпают сахаром и пастеризуют банки до выделения сока. Остывший сок сливают и добавляют водку. Чтобы ягоды быстрее отделили сок, их разрезают.

Третий и четвертый способы позволяют приготовить ликер в течение 24 часов.

Допускается, как уже было сказано, купажирование, а также использование пряных добавок для создания разнообразия вкусов. Начинка изготовлена ​​из спиртовых настоек миндаля, розы, корицы, ванили и коньяка и фруктовых эссенций.

О качестве сырья.

Из правильного материала можно получить высококачественный продукт.

В первую очередь обратите внимание на подготовку ягод к переработке. Если для приготовления наливки вы используете свежие ягоды с собственного сада или купленные на рынке, то их следует перебрать.Случайное попадание гнилых ягод испортит работу.

Если ликер готовится путем брожения, сливы мыть не нужно. В кожуре есть дикие дрожжи, необходимые для начала брожения. При сборе урожая на своем участке нужно использовать только собранные с дерева ягоды.

Спелые плоды с достаточным содержанием сахара подходят для приготовления ликера. Незрелые сливы могут придать ликеру травяной и кисловатый привкус.

Наиболее предпочтительные сорта сливы:

"Угорка" или "Венгерка",

"Ренклода",

"Мирабэль",

"Золотой шар".

Для приготовления наливки можно использовать замороженные ягоды - они еще лучше дают сок. Вот только стоит обратить внимание на степень спелости слив, которой они достигли перед заморозкой. Использование замороженного сырья позволяет делать ликер даже зимой.

Для приготовления ликера сливы снимать не нужно. Но использование сырья вместе с косточкой придает готовому продукту терпкость, что, безусловно, следует учитывать при аранжировке фруктов.

Спирт, водка, коньяк

Также высокие требования предъявляются к ингредиентам, содержащим спирт.Помимо безопасности, эти ингредиенты не должны содержать неприятных запахов, портящих вкус наливки. Допускается использование разбавленного водой питьевого (винного) спирта, водки или коньяка, соответствующего требованиям ГОСТ. При использовании домашнего коньяка или самогона стоит обратить особое внимание на то, как они очищаются.

Соотношение основных ингредиентов ликера

Конечно, эти цифры во многом зависят от личных предпочтений. Но, несмотря на то, что наливка в основном является домашним продуктом, она все же имеет определенную классификацию по содержанию основного сырья (в данном случае это сорт сливы), сахара и спирта.

В зависимости от состава сырья ликер может быть получен из сливы «Ренклоде», «Золотой шар» и т.д. В качестве разновидности сливы допускается использовать чернослив и алычу в качестве основного фруктового сырья для приготовления наливки. Название ликера может отражать содержание дополнительного ингредиента:

Миндаль,

Корица,

Ваниль.

Диапазон крепости ликеров также может варьироваться. Согласно общепризнанным стандартам производства, крепость ликера может составлять 18-20%.Но при приготовлении этого алкогольного напитка в условиях домашнего спиртзавода требования к мощности можно обойти. Кроме того, ликер – это подвид ликера, крепость которого намного выше. Поэтому наливка может быть десертной (до 16%), слабосортной (до 25-28%), крепкой (до 45%). Крепость ликера регулируется количеством добавляемой воды (сока).

В большинстве найденных рецептов количество сахара составляет 200-300 граммов сахарной пудры на каждый килограмм слив. Возможно, если сырье достаточно созрело, этого количества сахара будет достаточно.Здесь нужно менять массу сахара отдельно в каждом случае. И, конечно же, нужно также помнить, что хорошо приготовленная наливка должна иметь густую, тягучую консистенцию, что, конечно же, достигается за счет содержания сахара. В некоторых рецептах количество сахара на килограмм сырья может достигать 400 граммов (40%) и более. Перед добавлением сахар лучше растворить в небольшом количестве воды или сока для быстрого перемешивания и однородной консистенции.

Хранение

Некачественные ликеры лучше хранить в холодильнике.Крепкие сливовые наливки хранятся при комнатной температуре. Обязательно обращайте внимание на качество укупорки при длительном хранении. Вкус ликера улучшается со сроком годности, как и в случае с марочными винами.

Рецепт 1. Сливовая домашняя наливка «Медовая»

Сливы «Золотой шар» (желтые) 3 кг

Мед, липовый 700 г

Липовый цвет 200 г

Водка 1,5 л Вода

Приготовление 200:

Приготовление этой настойки нужно начинать во время сбора урожая липы.Можно использовать цветки липы, купленные в аптеке. В этом случае цветов понадобится половина указанного объема. А вот из свежих цветков липы настойка намного ароматнее. Цветки залить водкой и, плотно закрыв банку, отставить в темное место на три недели. После июля отжать и процедить. Пройдите через слой марли еще раз для получения чистого настоя. Если липовый мед недоступен, можно использовать любой цветочный мед с нейтральным вкусом. Кроме того, приготовить наливку – по первому способу, описанному выше.

Рецепт 2. Plum Home Pliing "Миндаль"

миндаль 300 г

Almonds Essence 5 мг

Cognac (ALL) 1.4 L

"Венгерский" Слива 3 кг

сахар 1.2 кг

Подготовка:

миндаля, растолочь в ступке и поместить в полотняный мешочек. В плотно закрытый непроницаемый стеклянный или керамический сосуд положить пакетик с орехами, влить эссенцию и коньяк. Вы можете выбрать любой коньяк или бренди.Через 2 недели коньяк процедить. Вымытые и нарезанные сливы выложите в подготовленную посуду, добавляя в каждый слой нужное количество сахара. Влейте коньяк. Дальнейшее приготовление по способу №1.

Рецепт 3. Наливка сливовая в домашних условиях «Рубин» с восточным ароматом

Мякоть сливы «Венгерка» 4 кг

Сахарный песок 2,7 кг

Спирт (винный) 0, 5 л

Кардамон

Апельсиновая цедра

Бадьян

Гвоздика

Мускатный орех

Приготовление:

Настаиваем пряности на спирту.Параллельно начинают приготовление сливового вина: в подготовленную мезгу добавляют сахар. Закрываем бутылку. После завершения брожения готовое вино фильтруют до полной прозрачности. Также процеживаем приготовленную спиртовую настойку. Растворите сахар в воде. Сахарный сироп уварить до карамелизации, постоянно помешивая, и остудить до 40-50°С. Смешать сахарный сироп со спиртовой настойкой и добавить полученную смесь в сливовое вино. Вино разливают в бутылки «до плеч», закрывают и пастеризуют при 60°С в течение трех часов.Когда вода в емкости для пастеризации остынет до комнатной температуры, выньте бутылки, протрите их, промаркируйте и поставьте на хранение в темное место. 0,4 кг кусочки (большие)

Миндальная эссенция 5 мг

Ваниль 1-2 стручка

Ром Captain Morgan 2 бутылки

Приготовление:

Снять кожуру с апельсина и поместить в бутылки для рома (10-12 дней).Удалите косточки у слив, очистите и нарежьте мякоть дыни, раздавите очищенные дольки апельсина. Всю эту ароматную массу сбрызнуть ромом. Примерно через месяц-полтора снимите настойку, посыпьте плоды сахаром и добавьте воды, чтобы сахар растворился. Закрываем настойку и временно ставим в холодильник. За неделю до приготовления настойки изюм залейте водой и поставьте в теплое место для брожения. Перебродившую изюмную массу добавить в сусло после процеживания готовой настойки. Закройте бутыль с фруктами и оставьте в тепле до окончания брожения.Полученное вино отфильтровать и добавить мед (жидкий) и ром. Готовый ликер разлить по бутылкам и закрыть.

Рецепт 5. Сливовая домашняя наливка «Карамель», слабоалкогольная

Коньяк 1 бутылка

«Перегнездовой» 6 кг

Сахар 2,4 кг

Приготовление:

Очищенную сливу нарезать как можно мельче. Нужно измельчить, а не измельчать блендером или мясорубкой, чтобы не пришлось долго заниматься процессом процеживания настойки.Затем смешайте ягоды с частью сахарного песка, чтобы сок начал быстрее отделяться. Влейте коньяк, перемешайте массу и накройте крышкой. Оставляем на 20 дней выдержки. Из килограмма сахара и воды сварить темный сироп. Необходимо получить коричневый цвет, но следить, чтобы сироп не подгорел. Настойку сливы процеживаем и добавляем к ней слегка охлажденный сироп. После остывания временно ставим в холодильник. Оставшиеся ягоды снова засыпать сахаром и отжать прессом сок.Фильтруем до нужного состояния и подключаемся к первой части.

Рецепт 6. Слива, наливая дома "Лорд"

сахар 250g

сливы 500 г

водка 700 мл

ваниль 700 мл

ваниль 3-4 палочки

конденсированное молоко 2 банки 400 г каждой

вода 0,5 л

Приготовление:

Чернослив промыть под проточной горячей водой, слегка обсушить салфеткой и положить в банку с ванилью. Залить водкой и оставить на пару недель. Готовую настойку процедить и процедить.Ягоды на спиртовой основе залить стаканом кипятка, добавить сахар и довести до кипения в эмалированной посуде. Остудить, отжать и пропустить через фильтр. Соединить бульон с настойкой и добавить в ликер сгущенное молоко. Готовый ликер должен иметь консистенцию молочного ликера. Хранить ликер в холодильнике не более полугода. Откупоренную бутылку следует употребить немедленно.

Рецепт 7. слива дома наливая "имбирь"

яблочный сок, натуральный 2 л

сливы (микс) 3,5 кг

сахар 750 г

изюм 300 г

имбирь 100 г

циннамон 3 палочки

жидкий мед 1 л

Водка 1,0 л

Приготовление:

Растворить сахар подогретым яблочным соком и соединить раствор с изюмом и половинками «Венгерки» и «Ренклода» (можно взять любой другой сорт).Ежедневно перемешивайте сусло, пока не начнется активное брожение. Затем переливаем в бутыль и закрываем резиновой перчаткой или гидрозатвором. Готовое молодое вино снимают с осадка до тех пор, пока оно не станет прозрачным. Очищенный и нарезанный корень имбиря с корицей держать в литре водки 15 дней. Слить настой и запечатать им молодое вино. В готовый ликер добавить мед и размешать до его полного растворения. Поместите бутылку в темную комнату минимум на полтора месяца для отдыха.После повторной фильтрации и повторного наполнения бутылок.

Наливка сливы в домашних условиях – хитрости и советы

Готовую настойку лучше смешать с сахарным сиропом, температура которого 40 – 50°С.

Готовность спиртовой настойки можно проверить органолептически: отсутствие характерного вкуса водки свидетельствует об окончании процесса настаивания.

Для получения более глубокой экстракции фрукты необходимо постоянно перемешивать в процессе настаивания.

Если в рецептуре предусмотрено добавление сухих трав или пряностей при приготовлении настойки, перед помещением в заварочный сосуд добавки упаковывают в марлевый или матерчатый мешочек.

Ликер хранят в бутылках из темного стекла. Идеальная посуда – керамическая с плотно закрывающимися крышками или пробками, которые можно дополнительно запечатать воском или сургучом.

Маркируйте напитки, которые вы готовите.

Так уж сложилось, что ни одно праздничное застолье не обходится без алкогольных напитков. Конечно, гораздо проще было бы воспользоваться услугами производителей и продавцов, предлагающих самый изысканный и разнообразный ассортимент ликеров.Но если вы угостите своих гостей, наряду с собственноручно приготовленной посудой, еще и графином с кристально чистой и липкой сладкой сливой, есть шанс оставить в их памяти незабываемые и приятные впечатления от праздника, проведенного на вечеринке с креативные и гостеприимные хозяева.

Наливание слив в домашних условиях - общие правила приготовления

Для начала выясним, что такое наливка и чем она отличается от наливки или настойки.

Настойки – изобретение французских монахов, которые умело использовали свои знания о полезных свойствах трав и различных фруктов, вымоченных в спирте или других крепких напитках.Чтобы смягчить горечь насыщенных спиртом трав и кореньев, монахи стали использовать в их приготовлении мед.

В основе наливки - тот же принцип приготовления, с той лишь разницей, что основу традиционных русских напитков составляют фруктовые соки, вымоченные в спирте, с добавлением сахаров, патоки, меда. Итак, наливка – это подвид ликеров, имеющих местное название.

Ликёр или ликер считается имеющим сладкий вкус. Традиционная немецкая горечь опровергает это представление, так как они производятся по похожей технологии, но в то же время отличаются содержанием горечи, которая намеренно придается с использованием полыни, корицы, имбиря и других ингредиентов для приготовления ликеров в немецком варианте.

Благодаря разнообразию сырья, в домашних условиях возможно создание огромного количества рецептов сливовой наливки по технологии купажирования.

Технология производства сливовой наливки

Процесс приготовления наливки достаточно прост, поэтому доступен каждому. К тому же наливки из сливы дома можно делать даже зимой, используя ягодные заготовки: замороженные сливы, сливы в собственном соку или сливовое варенье.

Первый метод:

Ликер на основе фруктового или ягодного сока из первой или второй сливы. Теперь подробнее о понятии «слив» в данном контексте и подробной инструкции, как это сделать. Ягоды плотно укладывают в стеклянную бутыль или эмалированную емкость необходимого размера и заливают водкой, спиртом (питьевым) или коньяком. Можно использовать специальные настойки (экстракты), чтобы придать ликеру особый вкус. Емкость накрывают марлей или тканью и ставят в теплое место, недоступное для солнечных лучей.Температура 22о - 25оС. Время выдержки составляет от 6 до 8 недель. Некоторые источники рекомендуют проводить настой при солнечном свете. Если есть желание изменить цвет будущей наливки, то солнечные лучи необходимы. Для естественного цвета сырья все же стоит использовать посуду из темного стекла или непрозрачную тару. Кроме того, при хранении в закрытом помещении гораздо проще создать нужный температурный режим.

После налива (налива) ягоды фильтруют, не отжимая.Это первая мойка. Затем полученный настой закрывают в склянке и временно отставляют на хранение в темное место. Процеженные ягоды засыпают сахарным песком и настаивают еще две недели, также плотно закрыв емкость. Полученный сок сливают второй раз.

Спиртовой настой, полученный при первом сливе, смешивают с соком второго спуска.

Готовый ликер пропускают через гигроскопическую вату. При недостаточной прозрачности слив предотвращают, чтобы осадок выпадал на дно флакона и снова отфильтровывался.Этот ликер созревает от шести месяцев до одного года.

Второй метод:

Наливку из слив можно приготовить путем ферментации сока. Этот метод больше похож на технологию виноделия. Если при приготовлении наливки первым способом можно нарезать сливы, то для брожения необходимо подготовить ягодную мезгу. Затем мякоть посыпают сахарным песком. Емкость сначала ставится в теплое место для запуска процесса брожения, затем в бутыль наливается вода и закупоривается гидрозатвором.При постоянной температуре не менее 18-20°С процесс брожения сливового вина занимает около четырех-пяти недель. Затем вино фильтруют до получения желаемой прозрачности. Чтобы полностью удалить налет, нужно использовать гигроскопическую вату. Мякоть лучше не выжимать, чтобы получился достаточно прозрачный напиток. Готовое сливовое вино необходимо предварительно закрепить спиртом. Крепость после добавления спирта должна быть выше 16%. При таком содержании алкоголя в вине активность дрожжей подавляется.И только убедившись, что процесс брожения полностью остановлен, можно добавить в ликер сахарный сироп или мед.

Этот способ приготовления имеет как преимущества, так и недостатки. Сложность его заключается в процеживании: из сливы очень сложно «выбить» сок. При процеживании ягоды невозможно отжать, потому что можно снова получить мутный напиток. Но этот способ позволяет сократить время приготовления наливки из сливы в домашних условиях, так как экстракция ускоряется за счет процесса брожения.

Способ третий:

Ягоды заливают водкой, коньяком или спиртом и выдерживают при 60°С в течение 6-7 часов.При этом сырье приобретает коричневый цвет. После выпаривания сливы процеживают через сито, а к спиртовому настою добавляют сахарный сироп на водной или соковой основе.

Четвертый метод:

Ягоды укладывают в банки на ¾ объема, пересыпают сахаром и пастеризуют банки до выделения сока. Остывший сок сливают и добавляют водку. Чтобы ягоды быстрее отделили сок, их разрезают.

Третий и четвертый способы позволяют приготовить ликер в течение 24 часов.

Допускается, как уже было сказано, купажирование, а также использование пряных добавок для создания разнообразия вкусов. Начинка изготовлена ​​из спиртовых настоек миндаля, розы, корицы, ванили и коньяка и фруктовых эссенций.

О качестве сырья.

Из правильного материала можно получить высококачественный продукт.

Слива

В первую очередь обратите внимание на подготовку ягод к переработке. Если для приготовления наливки вы используете свежие ягоды с собственного сада или купленные на рынке, то их следует перебрать.Случайное попадание гнилых ягод испортит работу.

Если ликер готовится путем брожения, сливы мыть не нужно. В кожуре есть дикие дрожжи, необходимые для начала брожения. При сборе урожая на своем участке нужно использовать только собранные с дерева ягоды.

Спелые плоды с достаточным содержанием сахара подходят для приготовления ликера. Незрелые сливы могут придать ликеру травяной и кисловатый привкус.

Наиболее предпочтительные сорта сливы:

"Угорка" или "Венгерка",

"Ренклода",

"Мирабэль",

"Золотой шар".

Для приготовления наливки можно использовать замороженные ягоды - они еще лучше дают сок. Вот только стоит обратить внимание на степень спелости слив, которой они достигли перед заморозкой. Использование замороженного сырья позволяет делать ликер даже зимой.

Для приготовления ликера сливы снимать не нужно. Но использование сырья вместе с косточкой придает готовому продукту терпкость, что, безусловно, следует учитывать при аранжировке фруктов.

Спирт, водка, коньяк

Также высокие требования предъявляются к ингредиентам, содержащим спирт.Помимо безопасности, эти ингредиенты не должны содержать неприятных запахов, портящих вкус наливки. Допускается использование разбавленного водой питьевого (винного) спирта, водки или коньяка, соответствующего требованиям ГОСТ. При использовании домашнего коньяка или самогона стоит обратить особое внимание на то, как они очищаются.

Соотношение основных ингредиентов ликера

Конечно, эти цифры во многом зависят от личных предпочтений. Но, несмотря на то, что наливка в основном является домашним продуктом, она все же имеет определенную классификацию по содержанию основного сырья (в данном случае это сорт сливы), сахара и спирта.

В зависимости от состава сырья ликер может быть получен из сливы «Ренклоде», «Золотой шар» и т.д. В качестве разновидности сливы допускается использовать чернослив и алычу в качестве основного фруктового сырья для приготовления наливки. Название ликера может отражать содержание дополнительного ингредиента:

Миндаль,

Корица,

Ваниль.

Диапазон крепости ликеров также может варьироваться. Согласно общепризнанным стандартам производства, крепость ликера может составлять 18-20%.Но при приготовлении этого алкогольного напитка в условиях домашнего спиртзавода требования к мощности можно обойти. Кроме того, ликер – это подвид ликера, крепость которого намного выше. Поэтому наливка может быть десертной (до 16%), слабосортной (до 25-28%), крепкой (до 45%). Крепость ликера регулируется количеством добавляемой воды (сока).

В большинстве найденных рецептов количество сахара составляет 200-300 граммов сахарной пудры на каждый килограмм слив. Возможно, если сырье достаточно созрело, этого количества сахара будет достаточно.Здесь нужно менять массу сахара отдельно в каждом случае. И, конечно же, нужно также помнить, что хорошо приготовленная наливка должна иметь густую, тягучую консистенцию, что, конечно же, достигается за счет содержания сахара. В некоторых рецептах количество сахара на килограмм сырья может достигать 400 граммов (40%) и более. Перед добавлением сахар лучше растворить в небольшом количестве воды или сока для быстрого перемешивания и однородной консистенции.

Хранение

Некачественные ликеры лучше хранить в холодильнике.Крепкие сливовые наливки хранятся при комнатной температуре. Обязательно обращайте внимание на качество укупорки при длительном хранении. Вкус ликера улучшается со сроком годности, как и в случае с марочными винами.

Рецепт 1. Plum Home Bling "Мед"

Сырье:

Сырье:

Сливы "Золотой шар" (желтый) 3 кг

Дорогая, известь 700 г

Linden Color 200 г

водка 1,5 л

Очищенная вода)

Приготовление:

Приготовление этой настойки необходимо начинать в период сбора урожая липы.Можно использовать цветки липы, купленные в аптеке. В этом случае цветов понадобится половина указанного объема. А вот из свежих цветков липы настойка намного ароматнее. Цветки залить водкой и, плотно закрыв банку, отставить в темное место на три недели. После июля отжать и процедить. Пройдите через слой марли еще раз для получения чистого настоя. Если липовый мед недоступен, можно использовать любой цветочный мед с нейтральным вкусом. Кроме того, приготовить наливку – по первому способу, описанному выше.

Рецепт 2. Plum Home Pling "Миндаль"

Сырье:

Almonds 300 G

Almond Essence 5 мг

Коньяк (любой) 1,4 л

Слива "Венгерский" 3 кг

Сахар 1,2 кг

Приготовление:

Высушите миндаль, растолките его в ступке и положите в льняной мешочек. В плотно закрытый непроницаемый стеклянный или керамический сосуд положить пакетик с орехами, влить эссенцию и коньяк.Вы можете выбрать любой коньяк или бренди. Через 2 недели коньяк процедить. Вымытые и нарезанные сливы выложите в подготовленную посуду, добавляя в каждый слой нужное количество сахара. Влейте коньяк. Дальнейшее приготовление по способу №1.

Рецепт 3. Наливка сливовая в домашних условиях «Рубин» с восточным ароматом

Сырье:

Мякоть сливы «Венгерская» 4 кг

Сахар-песок 2,7 кг

Спирт (винный) 0,5 л

Кардамон

Апельсиновая цедра

Бадьян

Гвоздика

Мускатный орех

Приготовление:

Специи на спирту настаиваем.Параллельно начинают приготовление сливового вина: в подготовленную мезгу добавляют сахар. Закрываем бутылку. После завершения брожения готовое вино фильтруют до полной прозрачности. Также процеживаем приготовленную спиртовую настойку. Растворите сахар в воде. Сахарный сироп уварить до карамелизации, постоянно помешивая, и остудить до 40-50°С. Смешать сахарный сироп со спиртовой настойкой и добавить полученную смесь в сливовое вино. Вино разливают в бутылки «до плеч», закрывают и пастеризуют при 60°С в течение трех часов.Когда вода в емкости для пастеризации остынет до комнатной температуры, выньте бутылки, протрите их, промаркируйте и поставьте на хранение в темное место.

Рецепт 4. Лить сливы дома, смешанные падиша

сырье

сырье:

сливы, желтый 3,8 кг

изюм - 0,4 кг

дыня 3 кг

сахар 2,4 кг

Мед - 1,2 кг

Апельсин (сок и цедра) 5 штук (крупный)

Миндальная эссенция 5 мг

Ваниль 1-2 стручка

Ром "Капитан Морган" 2 флакона

Приготовление:

С апельсина снять кожуру и положить в ромовых бутылках (10-12 дней).Удалите косточки у слив, очистите и нарежьте мякоть дыни, раздавите очищенные дольки апельсина. Всю эту ароматную массу сбрызнуть ромом. Примерно через месяц-полтора снимите настойку, посыпьте плоды сахаром и добавьте воды, чтобы сахар растворился. Закрываем настойку и временно ставим в холодильник. За неделю до приготовления настойки изюм залейте водой и поставьте в теплое место для брожения. Перебродившую изюмную массу добавить в сусло после процеживания готовой настойки. Закройте бутыль с фруктами и оставьте в тепле до окончания брожения.Полученное вино отфильтровать и добавить мед (жидкий) и ром. Готовый ликер разлить по бутылкам и закрыть.

Рецепт 5. Слива дома наливая "карамель", низкий алкоголь

сырье:

коньяк 1 бутылка

"повторное гнездование" 6 кг

сахар 2,4 кг

Подготовка:

сливы без косточек как можно меньше. Нужно измельчить, а не измельчать блендером или мясорубкой, чтобы не пришлось долго заниматься процессом процеживания настойки.Затем смешайте ягоды с частью сахарного песка, чтобы сок начал быстрее отделяться. Влейте коньяк, перемешайте массу и накройте крышкой. Оставляем на 20 дней выдержки. Из килограмма сахара и воды сварить темный сироп. Необходимо получить коричневый цвет, но следить, чтобы сироп не подгорел. Настойку сливы процеживаем и добавляем к ней слегка охлажденный сироп. После остывания временно ставим в холодильник. Оставшиеся ягоды снова засыпать сахаром и отжать прессом сок.Фильтруем до нужного состояния и подключаемся к первой части.

Рецепт 6. сливы, наливая дома «Лорд»

Сырье:

Сахар 250 г

Сливы 250 г

сливы 500 г

водка 700 мл

ваниль 3-4 палочки

конденсированное молоко 2 банки 400 г каждый

Вода 0,5 л

Приготовление:

Чернослив промыть под проточной горячей водой, слегка обсушить салфеткой и положить в банку с ванилью.Залить водкой и оставить на пару недель. Готовую настойку процедить и процедить. Ягоды на спиртовой основе залить стаканом кипятка, добавить сахар и довести до кипения в эмалированной посуде. Остудить, отжать и пропустить через фильтр. Соединить бульон с настойкой и добавить в ликер сгущенное молоко. Готовый ликер должен иметь консистенцию молочного ликера. Хранить ликер в холодильнике не более полугода. Откупоренную бутылку следует употребить немедленно.

Рецепт 7. Слива дома наливая "имбирь"

Сырье: 2

Натуральный яблочный сок 2 л

сливы (смесь) 3,5 кг

сахар 750 г

изюм 300 г

имбирь 100 г

циннамон 3 палочки

Мед жидкий 1 л

Водка 1,0 л

Приготовление:

Растопить сахар с подогретым яблочным соком и соединить раствор с изюмом и половинками «Венгерки» и «Ренклоды» (можно взять любой другой вариант ).Ежедневно перемешивайте сусло, пока не начнется активное брожение. Затем переливаем в бутыль и закрываем резиновой перчаткой или гидрозатвором. Готовое молодое вино снимают с осадка до тех пор, пока оно не станет прозрачным. Очищенный и нарезанный корень имбиря с корицей держать в литре водки 15 дней. Слить настой и запечатать им молодое вино. В готовый ликер добавить мед и размешать до его полного растворения. Поместите бутылку в темную комнату минимум на полтора месяца для отдыха.После повторной фильтрации и повторного наполнения бутылок.

Наливание слив в домашних условиях – хитрости и советы

Готовую настойку лучше смешать с сахарным сиропом, температура которого 40 – 50°С.

Готовность спиртовой настойки можно проверить органолептически: отсутствие характерного вкуса водки свидетельствует об окончании процесса настаивания.

В процессе настаивания плоды необходимо постоянно помешивать для получения более глубокой экстракции.

Если в рецептуре предусмотрено добавление сухих трав или пряностей при приготовлении настойки, перед помещением в заварочный сосуд добавки упаковывают в марлевый или матерчатый мешочек.

Ликер хранят в бутылках из темного стекла. Идеальная посуда – керамическая с плотно закрывающимися крышками или пробками, которые можно дополнительно запечатать воском или сургучом.

Маркируйте напитки, которые вы готовите.

Не только в прошлом, но и сегодня по-прежнему популярны всевозможные настойки и ликеры. Преимущество домашних наливок, в отличие от покупных, в том, что они готовятся из самых настоящих, свежих ингредиентов, отобранных лично вами.В магазинах кое-где сплошная химия, а домашние настойки содержат только натуральные фрукты и ягоды, сахар, воду, водку или очищенный самогон. А это, в свою очередь, показатель наличия в напитках множества полезных витаминов, микроэлементов и веществ.

Ингредиенты, содержащиеся в настойках, не только улучшают вкус напитков, но и обладают целебными свойствами, поэтому напитки используются не только для поднятия настроения, но и как лекарство.

И желательно, чтобы самогон был сделан на основе ягод, из которых вы собираетесь приготовить настойку.

При приготовлении сливовых наливок можно использовать рецепты вишневых наливок, только добавлять меньше сахара.

Рецепт домашних наливок, наливок и наливок очень прост, а результат, который оказывается выше всяких похвал, не заставит себя долго ждать.

Настойка сливовая

Производимые алкогольные напитки считаются самыми простыми, полезными и вкусными. Для изготовления настойки лучше будет использовать самогон, чем водку. Но можно будет обойтись и без него.Основным принципом приготовления настойки будет первоначальное настаивание на водке отборных плодов, как говорится, один к одному, то есть в равных объемных пропорциях. Затем добавьте к объему настойки сахарный сироп. На выходе обычно получается полезный и очень вкусный некрепкий напиток температурой 15-20 градусов. Таким напитком можно приятно удивить своих гостей и родных. Иногда его добавляют в чай.

Слабительные напитки можно приготовить почти из всех ягод черники (предпочтительнее черники сладкой), даже из дикорастущих, таких как малина, клубника, вишня, клюква, ежевика, черника.Не лишним будет сказать, что прекрасным ингредиентом станут такие ароматные травы и растения, как мята, шиповник, лимонник. Также можно добавить специи – гвоздику, ваниль.

Сливы, старайтесь выбирать самые спелые и сладкие сорта. Можно смело брать даже перезревшие плоды. Они часто используются для ликеров. Для приготовления сливовой настойки потребуется (на 1 кг):

• 2 кг слив
• 300 г сахара
• 1,5 л водки

Спелые сливы моют, сушат, разрезают пополам и удаляют косточки.Затем подготовленные сливы укладывают в банки, засыпая слоями сахар. При этом не заполняйте банки до самого верха. Банки закрывают и выставляют на солнце, чтобы выпустить фруктовый сок. Оставить на день-два, пока не появится сок. Банки время от времени встряхивают, чтобы сливы равномерно увлажнились выделившимся соком. Затем полученную массу вместе с соком заливают водкой, самогоном или спиртом (фрукты должны быть полностью покрыты жидкостью). Наполненные банки закрывают крышкой и ставят в темное и прохладное место, настаивая в течение месяца.Банки рекомендуется время от времени встряхивать. По истечении срока сливовую настойку процеживают. Будьте осторожны при фильтрации. Сливы из-за мягкой мякоти могут осесть в бутылке. Эта проблема легко решается, если сначала процедить настойку в большую емкость и дать ей немного отстояться. Затем все это дело еще раз процеживают и только потом разливают по банкам.

Сливовая настойка готова к употреблению!

Считается, что сливы лучше настаивать на косточках.Также попробуйте этот метод.

сливовый ликер

Ни для кого не секрет, что сливы идеальны. Для приготовления сливовой наливки вам понадобится:

• 1 кг слив
• 750 мл водки
• полкг сахара
• 3 лепестка сливы
• 3 гвоздики, щепотка ванили, долька мускатного ореха (по желанию)

Подготовленные сливы обсыпают сахаром и добавляют специи. Смесь можно поставить в теплое место, а через 10 дней добавить в нее спирт.Через 4-5 недель процедите жидкость через сито.

Ликер из сливовых косточек

Аналогом сливового ликера является сливовый ликер. Для приготовления наливки из косточек сливы вам потребуется:

• 250 г сушеных косточек сливы;
• 1 литр водки
• густой сахарный сироп (1000 г сахара и 500 мл воды)

Сливовые косточки промывают и сушат. Затем их измельчают, помещают в подготовленную емкость (бутылку) и заливают водкой. Кости, залитые водкой, выдерживают месяц.По истечении срока готовую массу процеживают и смешивают с сахарным сиропом. Сироп медленно вливается в смесь. Напиток готов, осталось только разлить по бутылкам и укупорить. Хранить полученные в сухом месте до 6 месяцев (по возможности).

Попробуйте приготовить вишневый ликер по следующему рецепту.

Домашняя сливовая наливка относительно проста, а напиток обладает удивительным ароматом и приятным легким вкусом. Мы обсудим два лучших рецепта. Для первого нужна водка или другой крепкий спирт, для второго только сахар и вода.В любом случае получается отличный десертный спирт.

Подходят любые фрукты (синие, желтые, красные), но предпочтительно венгерские, зеленые стеклянные, слива мирабель, канадская или яичная слива. Основное условие – все сливы должны быть спелыми, но не перезревшими (иначе будет образовываться желеобразная масса из-за большого содержания пектина) без признаков порчи и плесени. Перед приготовлением ягоды тщательно сортируют. Даже одна плохая слива испортит вкус.

Еще один важный нюанс – приготовление сливовой наливки с косточками или без них. Семена сливы считаются ядовитыми, потому что они содержат цианид и синильную кислоту. Но концентрация этих опасных веществ настолько мала, что отравление практически невозможно. Выбор за вами, вы можете сначала удалить косточки, обезопасив себя, но тогда легкое миндальное послевкусие исчезнет.

Наливка сливовая с водкой

Самый простой вариант, наливка готовится путем настаивания плодов на крепком спирте: магазинной водке, разбавленном этиловом спирте, хорошо очищенном самогоне или дешевом коньяке.Спиртовая основа не должна иметь резкого запаха спирта.

Состав:

• сливы - 1,5 кг;
• сахар - 500 грамм;
• водка (спирт 40-45%, самогон, коньяк) - 0,5 л.

Рецепт

1. Промытые сливы (при необходимости удалить косточки) сложить в стеклянную банку или другую емкость, залить водкой (она должна перекрывать слой фруктов не менее чем на 2-3 см).

2. Плотно закрыть контейнер и поставить в темное место при комнатной температуре на 40 дней для отдыха.Встряхивать каждые 5 дней.

3. Настоявшуюся на сливах водку перелить в другую бутыль и закрыть, а сливы засыпать сахаром, закрыть банку и поставить на 15 дней в темное место. Встряхивайте один раз в день. Затем фильтруют через вату.

4. Полученный на предыдущем этапе сироп (сахар удалит остатки спирта и сока) смешать с водкой, сваренной на фруктах.

5. Профильтровать напиток через ватный тампон или другой фильтр (степень помутнения зависит от типа слива), разлить по бутылкам и плотно закупорить.

6. Наливка из сливы домашняя Выдержать в прохладном месте (погребе, погребе или холодильнике) 6-8 месяцев для улучшения вкуса.

На водке

Срок годности до 3 лет вдали от прямых солнечных лучей. Крепость - 24-28%.

Настойка сливовая классическая без водки

Крепость набираем благодаря естественному брожению на диких винных дрожжах с добавлением свекловичного сахара и фруктозы в плоды. Технология похожа на производство вина. Вкус напитка чуть мягче, чем в первом случае.

Состав:

• слива очищенная (без косточек) - 6 кг;
• вода - 3 стакана; сахар
• - 2,8 кг.

Рецепт

1. Разрежьте сливы пополам, затем удалите косточки.

2. Мякоть переложить в стеклянную тару, добавить сахар и воду, перемешать.

3. Горлышко обвязать марлей для защиты от насекомых, поставить емкость в темное (можно накрыть) теплое место (18-25°С) на 2-4 дня.

4.При первых признаках брожения (на поверхности видны пузырьки и пена, чувствуется характерный запах) надеть гидрозатвор или медицинскую перчатку с отверстием (проколоть иголкой) в одном из пальцев бутылки.

5. Выдержать напиток 30-45 дней до завершения брожения (перестанет пузыриться слизь или выходить воздух из перчатки).

Пока перчатка "голосует", ликер путешествует

6. Профильтровать сливовый ликер через марлю и вату. Мякоть на дне отжать руками, полученную жидкость еще раз пропустить через ватный фильтр и смешать с остатками напитка.

.

Как приготовить умэсю (японский ликер из сливы)

Недавно я писал о японских сливах умэ, которые сейчас в сезоне. В этом посте я покажу вам процесс создания умешу, сладкого сердца из слив умэ. Большинство людей называют его «сливовым вином», но технически это сердель или ликер.

Этот сладкий фруктовый напиток очень легко приготовить, для него требуется немного ингредиентов, а когда он будет готов, вы можете есть и сливы! Он восхитителен сам по себе, со льдом или в смеси с небольшим количеством саке или саке.

Каменный сахар используется потому, что он растворяется медленнее, чем столовый сахар, а вкус спирта более однородный. Соч (также пишется как соджу или сётю) — разновидность японской и корейской водки, приготовленной из сладкого картофеля или зерна. Пластиковые бутылки емкостью 1,75 литра доступны на азиатских рынках. Попробуйте найти сочу с 35-процентным содержанием алкоголя, но если не сможете, подойдет и 24-процентный. Если не можете найти сочу, можно использовать водку. Это просто должен быть безвкусный дистиллированный алкогольный напиток.

Что вам нужно

Ингредиенты
Японские зеленые сливы умэ – заказывайте Mitsuwa по телефону 1-877-MITSUWA (877-648-7892) по запросу. Доступно только в течение короткого окна в начале лета!
Тростниковый сахар
Соджу / сочу
Дополнительно: фиолетовые листья шисо

Оборудование
Кухонные весы
Большая немытая банка с широким горлышком и плотной крышкой. Банка должна быть достаточно большой, чтобы сливы, сахар и линзы могли заполнить только 3/4 банки.

Инструкции

1. Сливы вымыть и удалить плодоножки. Стебли маленькие и глубокие, поэтому используйте зубочистку или ноготь, чтобы выкопать их.

2. Отмерьте количество слив, чтобы заполнить половину банки, которую вы собираетесь использовать. Взвесьте их. Отложить в сторону.

3. Взвесьте каменный сахар в количестве, равном половине веса слив. Например, если у вас есть два фунта слив, вам нужен фунт каменного сахара.

4. Положите в банку слой слив, затем слой каменного сахара, затем слой слив, а затем слой каменного сахара.Продолжайте, пока не закончатся все сливы и сахар. Необязательно: вы можете добавить слои красных листьев шисо, если хотите.

5. Налейте спирт в банки так, чтобы на сливах выступил примерно один сантиметр спирта.

6. Снимите крышку с банки и храните сливы в темном прохладном месте. Время от времени встряхивайте банку, чтобы она смешалась со спиртом. Через 5-6 месяцев умешу можно пить. Тем не менее, этот ликер взвешивается с возрастом, поэтому через год или два вы можете заметить другой вкус.Попробуйте сделать несколько разных порций и выпить через 6 месяцев, выпить еще одну через год, и выпить еще через 2 года.

Связанные:
Водка, настоянная на спиртных напитках Sub Rosa (и советы по самостоятельному приготовлению!) заняться делами дома?

Подробнее Как опубликовать

Мы также ищем отличные примеры вашего домашнего интеллекта!

Присылайте сюда свои уроки или идеи!

.Настойка из сливы

очень вкусна и проста в приготовлении! Попробуйте

Домашние настойки очень вкусные и полезные! Ознакомьтесь с нашими рецептами настоек из чернослива, чернослива или сливы без косточек. Однажды попробовав, вы уже не сможете это забыть.

Настойки особенно хорошо себя зарекомендуют в осенне-зимний период, они хорошо согревают и оказывают положительное влияние на наш организм. Конечно, их нужно пить умеренно! Если хотите, чтобы настойка была еще лучше, сделайте ее сами. Натуральные ингредиенты и правильные пропорции сделают напиток настоящим лакомством в вашем доме. Идеальное время для приготовления настойки из сливы – конец лета или самое начало осени.

См. также

Приготовить сливовую настойку совсем не сложно, нужно лишь заранее запастись необходимыми аксессуарами и можно приступать к приготовлению этого напитка.

Рецепт сливовой настойки

Плоды сливы обладают многими ценными свойствами, которые отвечают за пищеварение, защищают от свободных радикалов и, возможно, даже отвечают за наше самочувствие. Осень — идеальное время, чтобы запастись сливами и использовать их на кухне. Сливы содержат много клетчатки, поэтому они прекрасно справляются с проблемами пищеварения.

Ингредиенты:

• 1 кг слив,
• 0,7 водка или спирт,
• сахар - сколько влезет

Приготовление:

Для приготовления настойки используйте большую банку (вместимостью 4 литра).

1. Сливы вымыть и высверлить, разрезать пополам.
2. Положите в банку несколько камней. Залить спиртом.
3. Подождите примерно 4 недели.
4. Слить водку и засыпать сливы сахаром, чтобы они полностью покрылись.
5. Когда сливы дадут сок, смешайте их с ранее налитым алкоголем.

Настойка из сливы

Домашняя настойка очень вкусная. Его незабываемый вкус останется с нами надолго.Для его изготовления не требуются специальные навыки, так что сделать это будет несложно!

Ингредиенты:

• более килограмма слив,
• пол-литра водки,
• пол-литра спирта,
• 2 стакана сахара

Подготовка:

1. Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
2. В подготовленный гусак высыпать сливы, затем залить их предварительно смешанной водкой и спиртом.
3. Коньковую плитку необходимо тщательно и плотно закрыть и отложить в темное место.
4. Надо, конечно, ухаживать за настойкой раз в 2-3 дня, встряхивать гусак, перемешивать его содержимое.
5. Только примерно через 5 недель у нас есть сахар для слив. Повторяем процедуру встряхивания.
6. Возвращаемся к настойке только через четыре недели. Процеживаем его через сито, чтобы избавиться от мякоти.
№
7. Слитую настойку разливают в стеклянные бутылки, закупоривают деревянной пробкой и оставляют в темном месте на ок.Четыре месяца.
8. Чем дольше настойка находится в бутылке, тем вкуснее она становится.

Смотрите также: 3 рецепта настойки боярышника. Попробуйте наши идеи!

Настойка из чернослива

Если у вас нет доступа к свежим сливам, не волнуйтесь! Можно использовать потенциал чернослива, который непременно проявит себя поздней осенью или даже зимой. При использовании чернослива в качестве настойки не забудьте добавить несколько сортов калифорнийского чернослива для создания чудесного вкусового букета.

Ингредиенты:

• 0,25 кг чернослива без косточки,
• 1 литр водки 45%,
• 0,25 л спирта,
• 0,25 л воды

Подготовка:

1. Поместите сливы в большую банку, залейте ее водкой и спиртом и оставьте на четыре недели. Раз в несколько дней стоит встряхивать блюдо.
2. Перелить фруктовую жидкость в другой сосуд и процедить через воронку.
3. Если вы не хотите образования осадка, используйте для процеживания кофейный фильтр или белую марлю.Оставшиеся сливы оставить на дне и залить водой, через два дня процедить и добавить к ранее процеженной жидкости.
4. Затем перемешайте и отставьте жидкость отстаиваться. Через несколько дней сцедить водку, которая выше осадка, и разлить по бутылкам. Если вы хотите, чтобы он был еще вкуснее, отложите его на несколько дней.

Будьте в курсе! Нравится Chillizet на Facebook

.

Настойка алычи и алычи на водке

"Заботливая хозяйка с небольшим западом может приготовить в домашних условиях отличные водки, наливки и наливки, стоимость которых будет в два раза дешевле заграничных, а вкус будет на них равняться..." - вот что говорит Люцина Чверчакевичова, которую называли первой хозяйкой кухни, писала в конце XIX века о Варшаве.

Lucyna Ćwierczakiewiczowa использовала следующий метод получения сливового ликера:

«Спелый, полностью созревший самородок положить в коньковую плитку с широким отверстием, залить лучшим спиртом, закупорить пробкой и оставить в тени на 4-6 недель, затем залить спиртом из сливы, долго и осторожно сливая воду из гусака, а вместо спирта посыпать его сливами мелкого сахара столько, сколько влезет.Сахар будет извлекать спирт из слив по мере растворения, через 2 недели сахар должен полностью раствориться, затем жидкость сцедить и смешать с ранее отлитым спиртом, процедить через шведскую ткань, разлить в бутылки, укупорить и оставить не менее чем наполовину в год, и это будет вкусная и замечательная сливовица».

Сегодня представляю три способа борьбы со сливами:

* Настойка сливы

* сливы в водке

* слива

Plum Bake

2014-09-05 13:17:05

:05
1. 1 кг слив
2. 0,5 л водка
3. 0,25 л духа
4. 0,25 л духа
5. ванильный палочкой, циннамона
6. 1,5 чашки сахара (коричневый)
1. Сливы помойте, удалите из них косточки.
2. Положите их в блюдо (или банку), залейте спиртом, добавьте стручок ванили и оставьте примерно на месяц. Мы смешиваем это время от времени.
3. По истечении этого времени слейте спирт и отставьте в сторону.
4. Засыпать сливы сахаром примерно на 2 недели - перемешать. Сахар должен раствориться.
5. Тщательно выжмите весь сироп.
6. Соедините его с предварительно налитым алкоголем и разлейте по бутылкам. Мы можем фильтровать все, например, через кофейный фильтр.
7. Откладываем настойку на срок от 3 до 6 месяцев. Знаете, чем дольше, тем лучше…

Подготовка Джоанна Матийек

Расколдовать Гэри! https://odczarujgary.pl/

сливы в водке

2014-09-05 13:19:51

1. Mirabelle
2. венгерский
3. зеленые листья
4. водка
5. большие банки
1. вымыть фрукт, положить его в банки - один сорт в одной банке.
2. Фрукты заливают водкой. Плотно закройте банки.
3. Откладываем на год.
1. Благодаря тому, что мы не использовали ни грамма сахара, водка приобретет сладость и запах сливы.
2. Сливы очень вкусные. Они могут быть дополнением к мясу или сырам.

Подготовка Антони Ожеховски

Расколдовать Гэри! https://odczarujgary.pl/

Plum

2014-09-05 13:25 2014-09-05 13:25:03

1. 2 кг спелых слив
2. 20 грамм сахара
3. 20 гвоздики
4. 1 литр Spirit
1. Вымыть фрукты, Blanch на сите , удалить камни.
2. Положить в банку, пересыпав сахаром.
3. Оставить на 2-3 часа. в прохладном месте.
4. Добавьте гвоздику и влейте спирт.
5. Плотно закупорить и оставить на 3 месяца.
6. Профильтровать в бутылки и оставить еще на 3 месяца.
1. Спасибо, Том, за рецепт :)

Расколдовать Гэри! https://odczarujgary.pl/

.

---

Смотрите также

• 
  Алан вонг
• 
  Мерка соли в столовой ложке таблица
• 
  Салат с ананасом и курицей копченой
• 
  Песочные полоски с яблочным повидлом
• 
  Пальмовый жир что это
• 
  Завтрак в суздале
• 
  Что можно приготовить из картошки без мяса
• 
  Начинка из гречки для пирожков
• 
  Кафе кимчи
• 
  Лучший завтрак
• 
  Потушить картошку с тушенкой в сковороде