Икра кабачковая с майонезом и томатным соусом на зиму

4 лучших рецепта икры из кабачков

Кабачковая икра на зиму готовится многими способами, они готовятся с разными ингредиентами, которые во многом зависят от вкуса домочадцев. Рецепты создаются с одобрения и по заказу членов семьи.

Бывает и так, что одни и те же рецепты семья кушает из года в год. Интерес узнать другой вкус кабачковой икры имеется всегда.

Когда при консервации добавляются пряности, вкус заготовки меняется. Сегодня рассмотрим рецепты с добавлением майонеза, которые не знают многие читатели. Кабачки не являются кислыми овощами, поэтому делается стерилизация в течение длительного времени. Но когда в состав их входят томаты, или соус, или паста, обладающие высокой кислотностью — стерилизация упрощается (иногда отсутствует).

Рецепт кабачковой икры «Всем нравится» — через мясорубку

Готовить заготовку на зиму с помощью мясорубки — самый народный способ.

Ингредиенты:

• 3 кг кабачков (очищенных без семян)
• 0.5 кг лука
• 250 г майонеза (можно «Провансаль»)
• 300 г томатной пасты
• 150 г растительного масла
• 0.5 стакана сахара
• 2 ст. ложки соли
• 0.5 чайной ложки молотого перца
• 1 лавровый лист

Приготовление:

Кабачки и лук провернуть через мясорубку.

Добавить майонез, томатную пасту, растительное масло. Все перемешать и варить 1 час.

Далее добавить сахар, соль, перец, лаврушку и варить еще 1 час. Затем лаврушку убрать, горячую икру разложить по банкам, закатать.

Кабачковая икра «Всем нравится» готова.

Икра кабачковая на зиму — вкусный рецепт через мясорубку

Ингредиенты:

• кабачки                         — 3 кг
• майонез                         — 250 мл
•  томатный соус            — 250 мл
• чеснок                            — 7 — 10 зубчиков
• сахар                               — 100 г
• масло подсолнечное  — 100 мл
• уксус  6%                         — 2 ст. ложки
• соль                                  — 1 ст. ложка
• перец красный молотый — 2 щепотки

Приготовление:

1. Кабачки вымыть, срезать кожуру и удалить семена. Нарезать небольшими кусками.
2. Чеснок очистить от шелухи.
3. Кабачки и чеснок пропустить через мясорубку.
4. Полученную овощную массу переложить в сотейник (или кастрюлю с толстым дном) или чугунный казан.
5. Добавить майонез, томатный соус, подсолнечное масло, сахар, соль и 2 щепотки красного молотого перца.
6. Перемешать все ингредиенты, поставить сотейник на плиту. Кабачковая икра должна тужиться на маленьком огне в течение 2.5 — 3 часов, периодически помешивая.
7. За 2 — 3 минуты до окончания приготовления влить в сотейник уксус, чтобы активно перемешать овощную массу.
8. Затем кабачковая икра осторожно половником раскладывается в стерилизованные баночки, накрывается крышками и закатывается.

По желанию вы можете добавить в кабачковую икру с майонезом небольшое количество моркови, предварительно очищенной от кожуры и пропущенной через мясорубку вместе со свежими кабачками. Можете добавить зелень и черный молотый перец.

Икра кабачковая с майонезом и томатной пастой — лучший рецепт 2017

Ингредиенты:

• кабачки                       — 3 кг
• репчатый лук            — 0.5 кг
• растительное масло — 150 мл
• томатная паста          — 200 г
• майонез                       — 150 г
• сахар                             — 0.5 стакана
• соль и перец               — по вкусу

Приготовление:

Кабачковая икра в этом рецепте делается только из кабачков. Есть мнение, что если вы добавляете морковь, томаты и перцы — тогда это не кабачковая икра, а овощная.

Кабачки моем, очищаем от шкурки, убираем семена. Достаем чистую кастрюлю из чугуна.

Нарезаем прямо в кастрюлю кабачки кусочками в количестве 3 кг.

Наливаем в казан с кабачками 150 мл растительного масла и включаем огонь. Перемешиваем.

Как только кабачки начинают закипать — добавляем 500 г нарезанного лука.

Лук тушится вместе с кабачками до умягчения.

Кабачки уже уварились и можно положить другие ингредиенты:

майонез, томатную пасту, сахар и соль.

Все перемешиваем и еще тушим 10 — 15 минут. И когда консистенция выглядит как на фото — достаем блендер.

Кабачковая масса прямо в чугунной кастрюле перебивается блендером.

Перебиваем блендером осторожно до тех пор, пока кабачковая масса не превратится в мягкое гладкое пюре. Можно еще чуточку потушить, но уже будут брызги — будьте осторожны. Выключаем огонь и раскладываем икру по чистым стерилизованным баночкам. Кабачковая икра готова. Приятного аппетита !

Рецепт икры из кабачка с майонезом по — домашнему — видео рецепт

Наступило время созревания кабачков на дачных участках и огородах. Успевайте заготовить овощи на зиму.

Кабачковая икра с майонезом на зиму

Кабачковая икра с майонезом на зиму- отличная заготовка, которая весь год будет радовать своим нежным вкусом и приятным ароматом. Подавать такую икру можно как угодно – и с любимыми гарнирами, и с кусочком свежего хлеба, и даже с мясными блюдами.

Как приготовить кабачковую икру с майонезом?

Кабачковая икра с майонезом – одна из тех закруток, готовить которые очень просто. Главное, располагать временем и следовать советам, представленным далее, и все обязательно получится.

1. Для икры лучше выбирать молодые кабачки с тонкой кожей и не сформированными семенами.
2. Майонез желательно использовать жирный.
3. Соль в заготовках используют только каменную, йодированная соль категорически не подходит.
4. Чтобы кабачковая икра с майонезом на зиму хорошо стояла длительное время, ее после укупоривания переворачивают и укутывают.

Кабачковая икра с майонезом и томатом

Рецепт кабачковой икры с майонезом и томатом очень прост и доступен. Томатную пасту нужно выбирать качественную, от нее во многом зависит вкус готового блюда. Майонез предпочтительно использовать 67% жирности. Если кабачки молодые, их можно и не чистить, а пропустить через мясорубку вместе с кожурой.

Ингредиенты:

• кабачки – 3 кг;
• томатная паста и майонез – по 250 мл;
• масло – 100 мл;
• сахар – 2 ст. ложки;
• уксус 9% - 2 ст. ложки;
• лук – 500 г;
• перец, паприка, соль – по вкусу.

Приготовление

1. Кабачки чистят и измельчают с помощью мясорубки.
2. Лук измельчают, обжаривают и смешивают с кабачками.
3. Помещают массу на плиту и тушат 2 часа.
4. Добавляют оставшиеся ингредиенты и тушат еще полчаса.
5. Минут за 10 до окончания варки солят и кладут специи.
6. Горячую икру раскладывают по банкам и закатывают.

Кабачковая икра с чесноком и майонезом

Икра из кабачков с чесноком и майонезом выходит очень вкусной, ароматной и насыщенной. Количество чеснока и красного острого перца можно регулировать по своему вкусу, в зависимости от того, насколько острое блюдо хочется в результате получить. Растительное масло используют в рецепте только рафинированное.

Ингредиенты:

• кабачки – 3 кг;
• чеснок – 15 зубчиков;
• томатная паста и жирный майонез – по 250 г;
• соль – 1 ст. ложка;
• сахар – 100 г;
• молотый красный перец – ½ ч. ложки;
• масло – 100 мл;
• уксус – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Кабачки с чесноком пропускают через мясорубку, добавляют остальные ингредиенты и варят икру 3 часа.
2. В готовую икру вливают уксус, размешивают, раскладывают по банкам и укупоривают.

Кабачковая икра с кетчупом и майонезом

Икра из кабачков с кетчупом и майонезом – одна из тех заготовок, которые съедают всегда первыми, настолько аппетитной она получается. В зависимости от кетчупа икра получается более нежной или же наоборот острой, если использовали кетчуп чили. Количество сахара и соли в рецепте можно менять, исходя из своих вкусовых предпочтений.

Ингредиенты:

• кабачки – 3 кг;
• лук, морковь – по 1 кг;
• майонез, кетчуп – по 250 г;
• чеснок молодой – 1 пучок;
• уксус 9% - 2 ст. ложки;
• масло – 100 мл;
• сахар – 100 г;
• соль – 30 г.

Приготовление

1. Овощи измельчают на мясорубке.
2. Добавляют остальные компоненты, кроме уксуса и тушат 2 часа.
3. Вливают уксус, готовят еще минут 10, разливают по банкам и укупоривают.

Кабачковая икра с морковью и майонезом

Икра из кабачков с майонезом будет аппетитнее и ярче, если в нее еще добавить морковь. Технология приготовления при этом остается такой же – овощи пропускают через мясорубку, проваривают и добавляют прочие ингредиенты. Нужно обратить внимание, что в конце варки икра начинает сильно «стрелять», а потому варить ее нужно на малом огне и под крышкой.

Ингредиенты:

• кабачки – 3 кг;
• морковь – 1,5 кг;
• лук – 500 г;
• краснодарский томатный соус, майонез – по 250 г;
• соль – 1 ст. ложка;
• сахар – 2 ст. ложки;
• уксус 6% - 3 ст. ложки;
• перец горошком – 5 шт.;
• пряности.

Приготовление

1. Овощи пропускают через мясорубку.
2. Помещают массу в кастрюлю, солят, сахарят, размешивают и доводят до кипения.
3. После закипания огонь уменьшают и тушат икру 2 часа.
4. Добавляют майонез, томатный соус, уксус, пряности, перец горошком, размешивают и варят полчаса.
5. После этого кабачковая икра с морковью и майонезом на зиму будет готова, разливают ее по емкостям и закрывают.

Кабачковая икра с майонезом и помидорами

Рецепт кабачковой икры с майонезом можно изменять и дополнять по своему усмотрению. Икру чаще готовят с томатной пастой, но если данного продукта нет под рукой, смело можно использовать помидоры. Далее нужно руководствоваться своим вкусом – в зависимости от того, насколько кислые попались томаты, количество сахарного песка будет меняться.

Ингредиенты:

• кабачки – 1,5 кг;
• лук – 300 г;
• свежие томаты – 1 кг;
• майонез – 100 г;
• масло – 100 мл;
• уксус яблочный, сахар – по 1 ст. ложке;
• соль – 1,5 ложки;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

1. В толстостенную посуду наливают масло, кладут измельченный лук и обжаривают.
2. Потом лук извлекают, кладут в кастрюлю нарезанные кубиками кабачки и обжаривают их 10 минут.
3. Добавляют лук, измельченные помидоры и под крышкой тушат 15 минут.
4. Когда кабачки размягчатся, пюрируют массу блендером.
5. Добавляют майонез, солят, сахарят, кладут специи и проваривают массу еще 15 минут.
6. В конце, когда кабачковая икра с майонезом на зиму будет практически готова, вливают уксус, размешивают и раскладывают массу по банкам.

Кабачковая икра с луком и майонезом

Рецепт икры из кабачков с майонезом приглянется всем любителям домашних заготовок, ведь он прост и абсолютно доступен. В данном случае в приготовлении икры используют не сырой, а уже обжаренный лук. Он делает вкус блюда более пикантным и насыщенным. Очень радует тот факт, что хранить такую закрутку можно и без погреба.

Ингредиенты:

• кабачки – 6 кг;
• лук – 1 кг;
• сахар, масло – по 1 стакану;
• уксус – 50 мл;
• соль – 3 ст. ложки;
• майонез, томатная паста – по 500 мл.

Приготовление

1. Кабачки трут на мелкой терке.
2. Лук крошат и пассеруют в масле.
3. В кастрюлю выкладывают кабачки, добавляют лук, сахар, соль.
4. Тушат 1,5 часа, кладут томат и майонез.
5. Через 30 минут кабачковая икра с майонезом и жареным луком будет готова.
6. Добавляют уксус, размешивают, раскладывают икру по банкам и укупоривают.

Кабачковая икра с майонезом и уксусом

Быстрая икра кабачковая с майонезом нравится всем не только за свой отменный вкус, но и за простоту в приготовлении. Очень удобно, что ничего не нужно тереть, нарезать, а потом еще и по отдельности обжаривать. Здесь все сразу пропускают через мясорубку, добавляют все остальные компоненты и тушат до готвоности.

Ингредиенты:

• кабачки – 3 кг;
• майонез – 200 г;
• репчатый лук – 500 г;
• томатная паста – 200 г;
• сахар – 3 ст. ложки;
• укус 9% - 3 ст. ложки;
• масло – 100 мл;
• черный молотый перец – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Кабачки и лук перекручивают на мясорубке, добавляют томат, масло, солят, сахарят и проваривают массу 2 часа.
2. Добавляют майонез, размешивают и готовят еще полчаса.
3. Вливают уксус, кладут перец, проваривают 10 минут, раскладывают по банкам и закатывают.

Кабачковая икра с майонезом в автоклаве

Рецепт кабачковой икры с майонезом на зиму точно приглянется всем, кто не использует в заготовках уксус. Этот компонент является хорошим консервантом и позволяет сохранить консервацию длительное время. В данном случае икру в банках стерилизуют в автоклаве, а потому даже без уксуса она будет хорошо храниться.

Ингредиенты:

• кабачки – 3 кг;
• морковь – 500 г;
• лук – 300 г;
• томат паста и майонез – по 300 г;
• соль, сахар, специи – по вкусу.

Приготовление

1. Приготовление кабачковой икры с майонезом начинают с того, что овощи пропускают через мясорубку.
2. Полученную массу помещают на плиту и варят час.
3. Добавляют томат, майонез, солят, сахарят, кладут специи, размешивают и проваривают минут 15.
4. Раскладывают икру по банкам, укупоривают и устанавливают в автоклав.
5. При температуре 100 градусов стерилизуют банки с икрой 15 минут.

Кабачковая икра с майонезом в мультиварке

Рецепт кабачковой икры с майонезом в мультиварке осилить сможет даже самая занятая хозяйка. На подготовку компонентов нужно не более 15 минут. Дальше же умная кухонная помощница все сделает сама. Очень удобно, что не нужен постоянный контроль, и икру не нужно все время мешать, опасаясь, чтобы она не пригорела.

Ингредиенты:

• кабачки – 1,5 кг;
• лук – 250 г;
• майонез – 100 г;
• сахар – 1 ст. ложка;
• соль – ½ ч. ложки;
• томатная паста – 100 г;
• масло – 100 г.

Приготовление

1. Лук и кабачки пропускают через мясорубку, добавляют томат, сахарят, солят, перчати в режиме «Тушение» готовят 2 часа.
2. Добавляют майонез, размешивают.
3. Через полчаса кабачковая икра в мультиварке с майонезом на зиму будет готова.Осталось разложить ее по емкостям и укупорить.

Кабачковая икра с майонезом на зиму

Период сбора урожая кабачков – отличный повод заготовить на зиму любимую многими кабачковую икру. В холодное время года эта аппетитная закуска расходится просто на ура, а приготовленная своими руками – и подавно, ведь в ней только самые свежие овощи и любимые специи. Всем поклонникам кабачковой икры следует обязательно приготовить эту закуску с майонезом – вас порадует ее нежная кремовая консистенция и питательность, а отличить от магазинной такую икру в некоторых случаях и вовсе невозможно. Кабачковая икра с майонезом на зиму готовится практически так же, как классическая, с той лишь разницей, что в конце в нее добавляется дополнительный ингредиент. Итак, любителей экспериментировать приглашаем на кухню!

Идеальная основа для икры – молоденькие кабачки длиной не более 20 см с тонкой кожицей и мелкими семенами. Чистить такие овощи не требуется, так как их нежная кожица быстро размягчается, а мягкие семечки совершенно не ощущаются. Другое дело – кабачки зрелые и крупные. Их, конечно же, тоже можно использовать для приготовления икры, но придется дополнительно позаботиться о снятии твердой кожицы и удалении семян. В любом случае, какие бы плоды вы ни выбрали, следите, чтобы на них не было пятен и признаков повреждений – все дефектные места следует обязательно срезать ножом. Считается, что наиболее подходящими для домашних заготовок на зиму являются кабачки, поспевающие в августе и сентябре.

В классическом варианте икры кабачки обычно дополняют лук, морковь, помидоры или томатная паста, а также специи, при этом другие овощи могут добавляться вместе или же использоваться по отдельности. Если вы используете помидоры, у них нужно обязательно удалять кожицу и семена, при этом такую икру придется долго уваривать, так как томаты сделают блюдо водянистым. Гораздо удобнее воспользоваться томатной пастой, которая не только придаст блюду аппетитный оранжевый цвет, но и выступит в роли загустителя. Конечно, заготовки на зиму могут иметь любую устраивающую вас консистенцию, но все же кабачковая икра с майонезом на зиму не должна быть слишком жидкой, чтобы ее можно было намазать на хлеб, поэтому кабачковую икру лучше уваривать до полного испарения лишней жидкости. Помните, что время приготовления в рецептах является приблизительным, поэтому следует ориентироваться именно на консистенцию икры.

Овощи, требующиеся для приготовления икры, можно измельчать разными способами – прокручивать через мясорубку, шинковать с помощью блендера, мелко нарезать или натирать на терке. Разницу во вкусе икры можно почувствовать и при различной термической обработке овощей – он будет зависеть от того, обжарите ли вы овощи, потушите их или запечете в духовке. Помимо этого, разная комбинация овощей позволит придать икре неповторимый вкус. Что касается майонеза, то да, продукт это не самый полезный и весьма калорийный, но если грамотно подойти к его выбору и приобрести качественный майонез, а потом не уплетать готовую икру ложками, то беспокоиться не о чем.
Кабачковая икра с майонезом на зиму может готовиться на плите или готовим в мультиварке. Последний способ значительно упрощает процесс, так как хозяйке не нужно часто помешивать заготовку, а о пригорании овощной массы можно не беспокоиться. А вот при варке икры на плите помешивать ее придется постоянно, особенно ближе к концу, когда масса загустеет. Варить икру лучше всего в большой кастрюле с запасом объема, так как во время готовки она может сильно «стрелять». В остальном никаких сложностей, разве что придется запастись терпением при подготовке овощей и продолжительной варке. И еще один совет напоследок: заготавливайте икру сразу в больших количествах, так как кабачки сильно увариваются – так, из 3 кг овощей у вас получится пять банок объемом 0,5 л.

Кабачковая икра с майонезом на зиму – чудесный способ переработки большого количества кабачков, и мы предлагаем вам начать знакомство с этой восхитительной закуской прямо сейчас!

Рецепты кабачковой икры

Кабачковая икра с майонезом на зиму

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
900 г лука,
600 г моркови,
200 г майонеза,
200 г томатной пасты,
100 мл растительного масла,
3-4 зубчика чеснока,
2 столовые ложки 9%-ного уксуса,
2 столовые ложки сахара,
1,5 столовой ложки соли,
1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление:
Нарезать кабачок кубиками среднего размера. Морковь натереть на крупной терке, нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой. Лук нарезать кубиками среднего размера. Выложить овощи в сотейник, влить растительное масло и перемешать. Тушить около 40 минут без крышки, постоянно помешивая, чтобы овощи дали сок. На этом этапе можно дополнительно добавить около 100-150 мл воды. За 10 минут до окончания тушения добавить измельченный чеснок. Когда овощи будут готовы, массу необходимо пюрировать с помощью погружного блендера для придания ей однородной кремовой консистенции. Добавить томатную пасту, майонез, соль, сахар и молотый перец. Хорошо перемешать и готовить икру еще от 5 до 10 минут. За пару минут до готовности влить уксус и перемешать. Горячую икру разложить по стерилизованным банкам, закатать стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном, накрыть теплым одеялом и оставить до полного остывания.

Кабачковая икра с майонезом и чесноком на зиму

Ингредиенты:
1 кг кабачков,
400 г моркови,
1 стакан растительного масла,
5-7 зубчиков чеснока,
3 столовые ложки томатной пасты,
3 столовые ложки майонеза,
1 столовая ложка сахара,
1 столовая ложка 9%-ного уксуса,
1/2 столовой ложки соли.

Приготовление:
Кабачок и морковь натереть на мелкой терке, выложить овощи в сотейник, размешать с растительным маслом и тушить на медленном огне, помешивая, около 45-50 минут. Затем добавить томатную пасту, майонез, сахар и соль, перемешать и тушить около 20-25 минут, помешивая. За 5 минут до готовности добавить пропущенный через пресс чеснок, а за 2 минуты до готовности – уксус. Готовую икру разложить по стерилизованным банкам, герметично укупорить, перевернуть вверх дном, укутать пледом и дать полностью остыть.

Кабачковая икра с майонезом «Как магазинная»

Ингредиенты:
1,5 кг кабачков,
250 г лука,
250 г моркови,
200 мл растительного масла,
100 г майонеза,
100 г томатной пасты,
1 столовая ложка соли,
1/2 столовой ложки сахара,
1/2 столовой ложки 9%-ного уксуса.

Приготовление:
Овощи очистить, нарезать кубиками и измельчить с помощью блендера или кухонного комбайна. Также можно воспользоваться мясорубкой или теркой с мелкими отверстиями. Выложить овощную массу в большую кастрюлю, добавить растительное масло и хорошо перемешать. На среднем огне довести до кипения, после чего уменьшить огонь до минимума и готовить около 2 часов, время от времени помешивая содержимое кастрюле. Спустя 2 часа добавить майонез, томатную пасту, соль, сахар и уксус. Перемешать, довести до кипения и варить на медленном огне еще полчаса. Готовую икру разложить по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать теплым одеялом и дать полностью остыть, после чего убрать на хранение в прохладное темное место.

Кабачковая икра с майонезом и морковью

Ингредиенты:
2 кг кабачков,
700-800 г моркови,
500 г лука,
250 г томатной пасты,
200 г майонеза,
200 мл растительного масла,
100 г сахара,
70 мл столового 9%-ного уксуса,
1 столовая ложка соли,
1/2 чайной ложки молотой сладкой паприки,
1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление:
Все овощи пропустить через мясорубку и выложить в большой сотейник. Добавить растительное масло, сахар, соль, паприку и перец. Тщательно перемешать, довести массу до кипения и готовить на медленном огне 1 час, периодически помешивая. Далее массу следует пюрировать с помощью погружного блендера до получения однородной консистенции. Выложить массу обратно в сотейник (можно взять чистую посуду, если икра на дне слегка пригорела), добавить томатную пасту и майонез, хорошо перемешать, довести до кипения и варить около часа, не забывая помешивать. За пару минут до готовности перемешать икру с уксусом. Разложить горячую икру по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и остудить.

Кабачковая икра с майонезом без моркови

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
500 г лука,
200 г майонеза,
150 г томатной пасты,
150 мл растительного масла,
2 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки 9%-ного уксуса,
1 столовая ложка соли,
1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление:
Кабачки натереть на мелкой терке. Лук пропустить через мясорубку. Выложить овощи в большую кастрюлю, довести до кипения и готовить на медленном огне в течение часа, пока большая часть жидкости не испарится. Важно постоянно помешивать массу, чтобы она не пригорела. Далее добавить растительное масло, майонез, томатную пасту, соль, сахар и черный перец. Перемещать и готовить на медленном огне еще 30 минут, не забывая помешивать. За 2 минуты до готовности влить уксус и перемешать. Горячую икру разлить по стерилизованным банкам и герметично укупорить. Перевернуть вверх дном и дать остыть под одеялом.

Кабачковая икра с майонезом в мультиварке

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
400 г лука,
250 г майонеза,
150 г томатной пасты,
3 столовые ложки растительного масла,
3 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки 9%-ного уксуса,
1 столовая ложка соли.

Приготовление:
Кабачки пропустить через мясорубку, лук нарезать кубиком или полукольцами. Обжарить лук в растительном масле в мультиварке с открытой крышкой, установив режим «Жарка» на 8 минут. Лук необходимо помешивать время от времени. Затем добавить к луку кабачковую массу, перемешать и установить режим «Тушение» на 1 час. На данном этапе следует готовить с закрытой крышкой. Далее добавить майонез, томатную пасту, сахар и соль. Перемешать и готовить еще пару часов на том же режиме. За несколько минут до готовности добавить в икру уксус и перемешать. Разложить кабачковую икру по стерилизованным банкам и герметично укупорить. Дать банкам полностью остыть под одеялом в перевернутом положении.

Кабачковая икра с майонезом на зиму получается настолько вкусной, ароматной и полезной, что вряд ли вам захочется снова покупать ее в магазине. Удачных заготовок!

Светлана Попова 

Кабачковая икра с томатной пастой и майонезом на зиму

Кухня

Калорийность ккал

Порции 3 порции

Время готовки 0 мин.

Многие садоводы частенько не знают куда деваться от огромного урожая кабачков. Их сохраняют в замороженном виде, маринуют, консервируют и просто хранят в прохладном месте свежими. Кроме того, из кабачков получается отличная икра, независимо от того старые у вас кабачки или молодые. Существует множество рецептов вкусной кабачковой икры, а каждая хозяйка дополнительно имеет свои секреты. Мы хотим предложить вам пять вариантов кабачковой икры с майонезом и томатной пастой, каждый из которых обладает своими особенностями.

Кабачковая икра с томатной пастой и майонезом

Время приготовления – 4 часа

Количество порций – 3 литра

В этом рецепте кабачковой икры совершенно нет никаких лишних ингредиентов. Поэтому такой вариант приготовления подойдет тем, у кого много кабачков и для любителей моно-составных заготовок. Количество специй и чесночка можно регулировать по своему вкусу, в рецепте приведены усредненные пропорции добавок «для вкуса».

Кабачки 3 кг Чеснок 10 зубчиков Майонез 250 гр. (жирный) Томатная паста 250 гр. Соль 1 ст.л Сахар-песок 100 гр. Перец красный молотый 1 ч.л. Масло растительное 150 гр. Уксус столовый 9% 6 ст.л.

Кабачковая икра с томатной пастой и майонезом в мультиварке

В современном мире никак не обойтись без рецептов для мультиварки и других приборов, который упрощают бытовую жизнь каждой семьи. Приготовление кабачковой икры занимает, как правило, довольно много времени, а мультиварка позволяет «забыть» на некоторое время о готовящемся блюде и заняться другими делами в это время.

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 кг.
• Лук – 200 гр.
• Морковь – 300 гр.
• Чеснок – 7-10 зубчиков
• Майонез – 250 гр.
• Паста томатная – 250 гр.
• Соль – по вкусу
• Перец красный молотый – 1 ч.л.
• Масло растительное – 1 ст.
• Уксус – 5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для варки кабачковой икры. Отмерьте необходимые ингредиенты, а овощи тщательно вымойте в проточной воде. Лук и чеснок тоже сполосните.
2. Кабачки очистите от кожуры, выньте семечки и нарежьте плоды на небольшие кусочки. Лук и чеснок очистите от шелухи и тоже нарежьте. Морковь очистите и нарежьте кубиками или даже натрите на терке среднего размера.
3. Все ингредиенты положите в чашу мультиварки, перемешайте и поместите чашу в мультиварку. Включите режим «Тушение» на час. Если у вас старые и не сочные кабачки, добавьте буквально 100 миллилитров чистой воды в чашу.
4. Спустя час, когда мультиварка издаст сигнал об окончании работы программы, откройте крышку прибора и взбейте овощи при помощи погружного блендера. Старайтесь добиться максимально однородной консистенции овощей, чтобы получилось нежное пюре. Добавьте соль, перец, майонез с томатной пастой и растительное масло, после чего хорошенько перемешайте овощное пюре. Закройте крышку мультиварки и включите режим «Тушение» на 2 часа.
5. За то время, пока будет готовиться кабачковая икра, промойте поллитровые баночки для закрутки и простерилизуйте их в духовке либо при помощи пара. Также можно воспользоваться микроволновкой – как вам будет удобнее. За десять минут до окончания работы программы мультиварки влейте в кабачковую икру уксус и поставьте крышечки для закрутки кипятиться.
6. Готовую икру быстро разложите по стерильным баночкам, после чего закрутите емкости с икрой стерильными крышечками и оставьте баночки остывать при комнатной температуре около суток. Спустя положенное время можете убирать баночки с икрой в погреб или кладовку для длительного хранения.

Икра из кабачков с овощами, майонезом и томатной пастой

Икру из кабачков можно готовить с добавлением различных овощей – считается, что в таком случае она будет намного вкуснее, чем икра из чистого кабачка. С добавлением майонеза и томатной пасты кабачковая икра становится очень нежной по цвету и приобретает неповторимый вкус. Процесс приготовления икры с томатной пастой и майонезом мало чем отличается от обычного процесса, главное – соблюсти пропорции правильно.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1,5 кг.
• Морковь – 500 гр.
• Лук – 300 гр.
• Помидоры – 200 гр.
• Чеснок – 7-8 зубчиков
• Молотый перец – 1 ч.л.
• Уксус – 6 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.
• Соль поваренная – по вкусу
• Майонез – 300 мл.
• Томатная паста – 250 мл.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все овощи, которые нужны для приготовления кабачковой икры. Тщательно вымойте их под теплой проточной водой, а затем очистите кабачок и морковь от кожицы. Лук с чесноком тоже сполосните, особенно, если они покрыты песком или землей.
2. Кабачки очистите от семян и нарежьте на небольшие кусочки. Морковь тоже нарежьте на небольшие кусочки, а помидоры разрежьте на четвертинки. Лук и чеснок очистите от шелухи, луковицу разрежьте пополам. Все ингредиенты прокрутите вместе через мясорубку. Если консистенция получится не очень однородной, то повторите процедуру еще раз.
3. Овощное пюре положите в большую кастрюлю с толстыми стенками и дном – для того чтобы будущая икра не приставала к стенкам посуды. Включите умеренный огонь и доведите смесь овощей до кипения, после чего слегка уменьшите огонь и, накрыв кастрюлю с овощным пюре крышкой, тушите икру на протяжении часа.
4. Спустя час откройте крышку кастрюли, всыпьте соль с перцем, влейте масло и майонез с томатной пастой, тщательно перемешайте смесь и вновь накройте кастрюлю крышкой. Тушите овощи, периодически перемешивая их, на протяжении двух часов. Возможно, ближе к концу приготовления нужно будет открыть крышку, чтобы испарилась лишняя жидкость и икра больше уварилась.
5. Когда до конца приготовления икры останется около получаса, вымойте поллитровые баночки в горячей воде с содой или горчичным порошком, а также вымойте крышечки. Обработайте банки паром или простерилизуйте их в духовке. За десять минут до конца приготовления влейте в икру уксус, а также поставьте крышки кипятиться для стерилизации.
6. Готовую горячую икру распределите по стерильным баночкам, заполняя их практически до самых краев, а затем герметично закупорьте банки горячими стерильными крышками. Баночки с заготовкой оставьте остывать на протяжении суток при комнатной температуре, накрыв их пледом или покрывалом. Спустя это время можете смело убирать баночки в кладовку, погреб или шкаф.

Кабачковая икра с томатной пастой и майонезом из запеченных овощей

Данный рецепт можно переделывать под себя, добавляя или убирая из состава различные ингредиенты. В данном рецепте важен сам способ приготовления – овощи, которые пойдут в икру, нужно готовить в духовке. Так они приобретают удивительный нежный вкус, а также сохраняют чуть больше витаминов, чем при длительном кипячении. Обязательно попробуйте заготовить хотя бы пару баночек икры именно таким способом!

Ингредиенты:

• Кабачки – 1,5 кг.
• Томаты – 400 гр.
• Морковь – 300 гр.
• Перец сладкий – 400 гр.
• Лук – 300 гр.
• Чеснок – 8-10 зубчиков
• Соль – по вкусу
• Майонез – 200 мл.
• Томатная паста – 250 гр.
• Перец молотый – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Тщательно вымойте все овощи, а также проследите за тем, чтобы все они были спелые и не имели повреждений. Кабачок и морковь очистите от кожицы и освободите кабачок от семян. Перец также освободите от сердцевины, а с томата можете снять кожицу, ошпарив его кипятком. Лучок сполосните и очистите его от шелухи.
2. Затем нарежьте лук полукольцами, а морковь – не очень толстыми пластинками. Кабачок нарежьте небольшими кубиками, а перец и томаты должны оставаться целыми. Возьмите глубокий противень ли форму для запекания, выложите слой лука и моркови, а сверху ровным слоем распределите кабачки. Полейте овощи небольшим количеством растительного масла.
3. Далее аккуратно положите перцы и томаты на кабачки, не измельчая данные овощи. Разогрейте духовку до 180-190 градусов и поместите туда форму с овощами примерно на полчаса или чуть дольше. Спустя полчаса аккуратно перемешайте кабачки с луком и морковью, а перцы с помидорами переверните на другой бочок.
4. Овощи должны запекаться еще на протяжении получаса при такой же температуре, после чего им нужно дать постоять в выключенной духовке на протяжении пятнадцати-двадцати минут.
5. Затем слейте овощной сок в плошку или чашку – он может понадобиться для того, чтобы немного разбавить икру или на его основе можно будет приготовить суп. Овощи переложите в большую кастрюлю, предварительно освободив перцы от кожицы. Затем перебейте овощи при помощи погружного блендера до полностью однородного состояния нежного пюре.
6. При помощи чесночного пресса выдавите в смесь овощей чесночок, добавьте перец и соль, майонез и томатную пасту и хорошенько все перемешайте. Включите умеренный огонь и прокипятите овощное пюре на протяжении пятнадцати минут. Пока икра доходит до готовности, займитесь баночками.
7. Банки для закатки тщательно промойте в горячей воде, не забывая вымыть крышечки. Затем простерилизуйте банки при помощи пара на протяжении десяти минут, а крышки прокипятите на плите в чистой воде. Горячую икру распределите по баночкам и плотно закрутите емкости с икрой стерильными крышками.
8. Позвольте заготовке остыть при комнатной температуре, прикрыв баночки пледом или покрывалом, а затем уберите емкости с кабачковой икрой на хранение в кладовку или шкаф. Такая икра свободно сохраняется на протяжении года при умеренной температуре и отсутствии солнечных лучей.

Острая кабачковая икра с майонезом и томатной пастой

Как правило, все рецепты, которые вы находите на просторах сети, приводят усредненное количество специй, чтобы готовый продукт подходил для всех любителей домашних заготовок. Однако данный рецепт рассчитан специально для тех, кто любит поострее да погорячее. Такая икра из кабачков отлично сочетается с мясными блюдами, а в самостоятельном виде может показаться островатой.

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 кг.
• Морковь – 500 гр.
• Лук – 300 гр.
• Чеснок – 1 головка
• Перец свежий острый – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.
• Уксус – 100 мл.
• Майонез – 250 мл.
• Томатная паста – 300 мл.

Процесс приготовления:

1. Выберите спелые свежие овощи, которые не имеют гнилостей и почернений. Если вы собираетесь использовать для приготовления икры свежий кабачок, вам может потребоваться больше времени для варки – ведь молодые кабачки выделяют довольно много сока. Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты и тщательно вымойте овощи.
2. Кабачок и морковку очистите от кожицы, очистите от шелухи лук и чеснок. Затем наденьте тонкие перчатки и займитесь острым перцем: удалите плодоножку и очистите его от семян, а затем мелко нарежьте. Кабачок, морковь и лук тоже нарежьте небольшими кусочками, после чего поместите все овощи в большую кастрюлю с толстым дном и стенками.
3. Включите умеренный огонь и, когда смесь овощей закипит, накройте овощи крышкой и уменьшите огонь. Варите овощи около получаса, чтобы они заметно размягчились и поддавались измельчению. Когда овощи немного протушатся, превратите их в однородное овощное пюре, воспользовавшись погружным блендером. Будьте очень аккуратны, так как икра очень сильно брызгается.
4. В овощное пюре добавьте масло, перец и соль. Положите в емкость с будущей икрой томатную пасту и майонез, а затем хорошенько перемешайте смесь. Вновь включите огонь и уваривайте икру из кабачков на протяжении двух-трех часов, пока она приобретет плотную кремовую консистенцию и приятный оранжевый оттенок.
5. Примерно за тридцать минут до окончания варки кабачковой икры промойте в горячей воде поллитровые баночки, а затем простерилизуйте их в духовке или над паром. За десять минут до окончания варки добавьте в икру уксус, а также поставьте кипятиться крышечки.
6. Готовую горячую икру быстро разложите в баночки, после чего закрутите их крышками и укутайте в плед. Позвольте баночкам с заготовкой остыть в комнате на протяжении суток, а затем уберите их в шкаф, кладовку или погреб. Данная заготовка может сохраняться на протяжении года или чуть дольше, вдали от солнечных лучей и не при слишком высокой температуре. 

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму рецепт с фото пошагово

Домашняя, но с тем самым магазинным вкусом! Всегда удивлялась, какая же вкусная кабачковая икра продается в магазине. Оказывается в ней есть майонез и томатная паста. Советую приготовить ее по этому рецепту на зиму!

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 40 порций

Блюдо рассчитано на 40 порций.

Майонез

1 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

удивительный рецепт кабачковой икры с майонезом

Вы всю жизнь были твердо уверены, что блюда, в том числе и майонез в своем составе, недолговечны? Пора отказаться от устаревших стереотипов. Оригинальный рецепт икры кабачков с майонезом поможет приготовить очень вкусную закуску на зиму. Он отличается от магазина более нежной структурой. Вкус майонеза «сглаживает» остроту овощей, а настойка чеснока придает пикантности.Для этого домашнего приготовления можно взять любые кабачки (и кабачки), главное, они не очень старые. Если мы решили не считать калорий и добавить в блюдо майонез, мы будем последовательны. Возьмите один из жирных сортов, а еще лучше соус, сделанный своими руками.

Рецепт «Икра с майонезом» встречается во многих кулинарных книгах и каждый раз с вариациями. Можно добавить в блюдо и морковь, тогда она приобретет слегка сладковатый вкус. Старый советский фолиант настоятельно рекомендует использовать не томатную пасту, а соус «Краснодарский».Если у вас не получилось, можно использовать для икры спелые помидоры, добавив к ним перец (желательно черный), листья лавра и чеснок. Рецепты зависят друг от друга и от некоторых деталей приготовления.

А вот рецепт кабачковой икры с майонезом предлагает протирать килограммы лука отдельно до состояния кашицы, а кабачки (6 кг) измельчать в блендере и откинуть на сито для слива лишней влаги.В казан наливаем 200 мл рафинированного подсолнечного масла и, когда оно нагреется, отправляем лук. Дожидаемся появления золотистого оттенка и добавляем выжатую тыкву из кабачков. Через два часа тушения добавить в казан пол-литра майонеза, столько же томатной пасты, сахара, соли и черного перца. Еще через 30 минут влейте уксус и разложите по банкам. Кстати, такой рецепт икры с майонезом позволит сразу насладиться вкусной закуской.Но в этом случае добавлять уксус не нужно - просто остудите.

Икра кетчупа теперь существует - так что наконец-то можно добавлять томатный соус в причудливые продукты

Извините, это видео больше не доступно.

Вы когда-нибудь стонали из-за того, что положили кетчуп на вашу тарелку?

Те, кто добавляют его в жареные обеды, мы ищем вас.

Но теперь вы можете оправдать добавление соуса к обеду, потому что он поставляется в форме икры.

Heinz выпустил крошечные жемчужины томатного кетчупа - которые, конечно же, не содержат рыбных яиц - в качестве предложения ко Дню святого Валентина.

Бренд объявил в Facebook о новом выпуске, который был запущен в рамках конкурса, в рамках которого раздаются 150 банок икры томатного кетчупа.

Конкурс завершится 28 января, а победители будут определены 29 января.

Подробнее: Новости

Только 150 банок эксклюзивной икры кетчупа будут доступны в Великобритании, и только 150 счастливчиков Heinz Tomato Ketchup получат шанс получить банку на особенном завтраке с икрой ValenHeinz в Fortnum and Mason в Лондоне 14 февраля.

Более подробную информацию можно найти на странице Heinz UK в Facebook.

Икра из томатного кетчупа не была тем, что, как мы думали, нам нужно в нашей жизни… до сих пор.

БОЛЬШЕ: быть худым зависит от ваших генов, а не от морального превосходства

БОЛЬШЕ: Лысому ёжику ежедневно делают массаж после того, как стресс заставил его потерять шипы

15 традиционных блюд, которые напоминают россиянам о доме

Приготовление пельменей | © Дарья-Яковлева / Pixabay

Борщ

Пожалуй, самое известное традиционное русское / украинское блюдо на международном уровне, борщ - это суп из красной свеклы, который обычно включает в себя немного мяса, картофеля, моркови и помидоров, хотя есть так много местных вариантов - попробуйте их все может занять у вас годы.Борщ , который обычно подают с укропом и сметаной, можно есть как горячим, так и холодным, что делает его идеальным блюдом как для холодной русской зимы, так и для жаркого лета.

Борщ подается © liz west / Wikimedia Commons

Салат Оливье

Оливье, известный во всем мире как русский салат, представляет собой разновидность картофельного салата, изобретенного в 1860-х годах Люсьеном Оливье. Бельгийский шеф-повар в самом популярном в то время ресторане Москвы, "Эрмитаж ". Первоначальный рецепт был утерян, но известно, что салат готовили из икры, рябчика, копченой утки, телячьего языка и имели свой секретный соус. Сегодня оливье, настоянное на майонезе, содержит гораздо более простые ингредиенты: отварной картофель, морковь, яйца, горох, соленые огурцы и отварную курицу или говядину. Этот салат - незаменимая еда для россиян и обязательный продукт в такие праздники, как Новый год.

Бефстроганов

Еще одно русское блюдо, получившее мировое признание, Бефстроганов готовится из мелко нарезанного филе говядины, лука и грибов, обжаренных в белом вине и сметане.Предположительно названное в честь графа Александра Григорьевича Строганова, легендарное блюдо имеет несколько историй происхождения, которые все сходятся на том, что оно восходит к 19 веку. Бефстроганов имеет множество разновидностей по всему миру, поэтому вы можете попробовать найти тот, который вам больше всего нравится.

Бефстроганов © | jeffreyw / Flickr

Солянка Суп

Еще один суп из списка, который согреет вас в течение шести-восьми месяцев холода, который вы обычно получаете в России. Этот сытный кисло-сладкий суп обычно готовится из свежей и вяленой говядины, свинины, а иногда и курицы, что придает Солянке особый вкус.Другие ингредиенты включают маринованные огурцы, каперсы, оливки, помидоры, лук, петрушку и укроп. Солянка также считается прекрасным лекарством от похмелья.

Блины

Блины или русские блины похожи на французские блины, только блины готовятся из дрожжевого теста, что делает их легче. Хотя блины часто идут с разнообразными сладкими и солеными начинками, такими как мясной фарш, яичный салат или сладкий творог, наиболее известными их спутниками являются икра, сметана и мед.Блины настолько популярны, что каждый год проводится масленица или масленица, когда россияне празднуют свою любовь к блинам.

Блины © | RitaE / Pixabay

Okroshka Soup

Okroshka - это холодный суп, идеально подходящий в жаркий летний день, который традиционно готовят с kvass - освежающим напитком из ферментированного хлеба. Суп обычно состоит из отварного мяса или болоньи, редиса, огурцов, зеленого лука, вареного картофеля и яиц и подается с укропом и сметаной.Однако иногда квас можно заменить либо кефиром, либо минеральной водой, не менее популярна постная окрошка .

Суп из окрошки © Nikkolo / Wikimedia Commons

Котлети

Русский котлеты - жареные мясные котлеты, которые получаются особенно сочными благодаря добавлению в мясо измельченного лука и панировочных сухарей. Котлети обычно готовят из говядины или курицы, однако в большинстве русских ресторанов вам предложат и щучьи котлеты (а они обычно фантастические).Жареные и хрустящие котлеты подаются с картофельным пюре, пастой или гречневой кашей.

Пельмени

Никто толком не знает, когда русские впервые начали готовить пельменей , но со временем блюдо попало прямо в сердце национальной кухни. Блюдо, отнимающее много времени, обычно готовится для особых случаев, но если вы не готовы потратить несколько часов на изготовление крошечных пельменей, вы всегда можете купить пачку замороженных пельменей в любом продуктовом магазине (конечно, они никогда не бывают такими хорошими, как самодельные). Пельмени обычно фаршируют бараниной, свининой или говядиной, либо всеми тремя вместе взятыми, и именно тонкость теста делает их такими особенными. Пельмени можно подавать с бульоном или без него, но всегда со сметаной.

Пельмени © Госкова Татьяна / Shutterstock

Холодец

Холодец aka studen может выглядеть не очень привлекательно, но это удивительно вкусное традиционное русское блюдо, которое восходит к тем временам, когда людям приходилось проявлять творческий подход, чтобы сохранить мясо. холодец - одно из самых трудоемких блюд русской кухни, на приготовление которого нужно больше семи часов, и столько же на охлаждение. Свежее мясо (свинина или коровьи ножки необходимы для получения необходимой консистенции холодца) варят семь часов, затем разрезают на куски и заливают бульоном, в котором оно варилось. Затем его оставляют охлаждаться в холодильнике (обычно на ночь), и, если вы все сделали правильно, к утру бульон загустеет. Холодец - одна из фирменных закусок России, обычно подается с соусом из хрена или острой горчицей.

Холодец © | Andy333 / Pixabay

Соленая сельдь

Хотя традиция замачивать сельдь в воде с солью, сахаром и специями также распространена в Дании, Голландии, Швеции и Германии, соленая сельдь - это закуска номер один в России. Обычно подается с ржаным хлебом и нарезанным луком, он станет отличным компаньоном к водке. Вы также можете попробовать его в слоеном салате «Селедка под шубой» или «Селедка под шубой», который также содержит нарезанный кубиками отварной картофель, свеклу, морковь, яйца, свежий лук и, конечно же, майонез.

Маринованные овощи

Не так давно соленые огурцы были такой важной частью рациона россиян, что они проводили лето на даче, выращивая овощи для консервирования. Они сделали это не только потому, что соленые огурцы так хороши с водкой (хотя они и есть), но и для того, чтобы включить овощи в свое зимнее меню, когда свежих продуктов мало. Маринованные огурцы, помидоры и капуста также являются здоровым источником пробиотиков, что делает их прекрасной находкой для людей с непереносимостью лактозы.

Огурцы © | Климкин / Pixabay

Пирожки

Русский пирожки - это жареные или запеченные в духовке мини-пироги, начиненные любыми начинками: от мяса, рыбы и яиц до картофеля, капусты и грибов, сладкого творога и т. варенье. Вы можете купить их у уличных торговцев или в любой пекарне в России, однако ни одна из них не сравнится с пирожками , которые делают российские бабушки.

Пирожки © julia_isaeva / Shutterstock

Вареники

Вареники очень похожи на пельмени, но, в отличие от своих мясных собратьев, обычно наполнены картофелем, грибами, капустой, сладким творогом и даже вишней.Независимо от того, какую начинку вы выберете, все они имеют прекрасный вкус со сметаной или топленым маслом.

Голубцы

Хотя блюдо чрезвычайно популярно в России, похожие голубцы с мясом можно встретить во многих культурах: от Ирана до Польши. В России блюдо готовят из капустных листьев и мясной рисовой начинки и традиционно подают с ложкой сметаны. Если вам не нравится капуста, в узбекских ресторанах по всей стране вы можете попробовать долму - фаршированные мясом виноградные листья.

Медовик

Этот суперсладкий медовый торт, один из самых популярных десертов в России, входит в меню большинства ресторанов и кафе по всей стране. Медовик, изобретенный на кухне Императорского дворца в XIX веке, предположительно был любимым тортом императрицы Елизаветы, жены императора Александра I. Традиционно прослоенный густой сметаной, сегодня этот торт имеет больше вариаций, чем вы можете себе представить: со сгущенкой , заварной крем и сухофрукты или сливочный крем и грецкие орехи - какой бы вы ни решили попробовать, вы поймете, почему императрица так любила этот десерт.

Ньокки с томатным соусом • Соль и лаванда

Опубликовано 31 августа 2019 г. / Обновлено 29 августа 2020 г. /69 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Эти ньокки с томатным соусом рецепт - это простое блюдо на одной сковороде, которое выводит купленные в магазине ньокки на новый уровень! Обилие плавленого пармезана и моцареллы делает это блюдо особенно вкусным.

Если вы читали этот блог какое-то время, вы наверняка заметили, что я готовлю множество рецептов ньокки.Они простые, популярные среди читателей, приготовленные на одной сковороде и безумно вкусные. Обычно у них сливочный соус, но я хотел сделать простой томатный соус без сливок. Я решил, что пора съесть ньокки с красным соусом.

В итоге я тестировал этот рецепт 3 раза. В первый раз я использовал томатный соус, и он оказался слишком кетчуповым, на мой вкус. Во второй раз я был близок; томатный соус был заменен на нарезанные кубиками помидоры, и я также решил добавить в смесь немного моцареллы и итальянской приправы.Вкус был почти , но соуса было слишком много. Кроме того, у меня были проблемы с прилипанием ньокки к дну сковороды, поэтому я решил приготовить их полностью открытыми для следующего теста. Очарование в третий раз ...

Я использовал последний из моих свежих садовых базиликов, и этот рецепт требует небольшой горсти. Свежий базилик - один из моих любимых кулинарных ингредиентов. Я просто хочу бросить это во все.

По этому рецепту может быть как основное блюдо, так и постный, в зависимости от ваших чувств.Его легко сделать вегетарианским, если заменить куриный бульон на овощной.

По мере того, как мы приближаемся к более прохладным месяцам, я с нетерпением жду возможности приготовить больше супов с ньокки, таких как мой суп с ньокки с пармезаном, грибами и шпинатом, этот суп с колбасой, капустой и ньокки, мой сливочно-томатный суп с ньокки или этот Легкий куриный суп с ньокки.

Какие клецки использовать?

Я использую ньокки длительного хранения, которые можно найти в проходе с сухими макаронами . У меня были читатели, которые тестировали аналогичные рецепты со свежими домашними ньокки, но техника на одной сковороде, похоже, не работает (она хрупкая и может развалиться).Также подойдут охлажденные ньокки, которые можно найти в некоторых супермаркетах.

Примечания к рецепту:

• Вы определенно можете добавить немного сливок, если хотите сделать соус немного более насыщенным.
• Есть под рукой свежие травы? Смело бросайте их вместе с базиликом.
• Хотите сделать из него острый томатный соус? Добавьте 1/2 чайной ложки кайенского перца или несколько хлопьев красного перца.

Другие рецепты клецок со сковородой, которые могут вам понравиться:

Надеюсь, вам понравится этот легкий томатный соус для клецок!

Вопросы? Задайте мне вопрос ниже в комментариях.

Ньокки с томатным соусом

Эти ньокки с томатным соусом рецепт - это простое блюдо на одной сковороде, которое выводит купленные в магазине ньокки на новый уровень! Обилие плавленого пармезана и моцареллы делает это блюдо особенно вкусным.

Смотрите также

• 
  Приправы и соусы тайские
• 
  Куриные шашлычки с арахисовым соусом
• 
  Маринад для кролика с медом и соевым соусом
• 
  Соус для цезаря вустерский
• 
  Как использовать вустерский соус
• 
  История соусов
• 
  Баклажаны с ореховым соусом
• 
  Песто соус вред и польза
• 
  Соус дижонский рецепт
• 
  Горчичный соус для курицы
• 
  Индейка в соусе карри рецепт