Готовим мойву в духовке

• Да 98%, 426 голосов

  426 голосов 98%

  426 голосов - 98% из всех голосов

• Нет 1%, 5 голосов

  5 голосов 1%

  5 голосов - 1% из всех голосов

• Не ем рыбу 1%, 5 голосов

  5 голосов 1%

  5 голосов - 1% из всех голосов

Всего голосов: 436

17.09.2019

• Да 98%, 426 голосов

  426 голосов 98%

  426 голосов - 98% из всех голосов

• Нет 1%, 5 голосов

  5 голосов 1%

  5 голосов - 1% из всех голосов

• Не ем рыбу 1%, 5 голосов

  5 голосов 1%

  5 голосов - 1% из всех голосов

Всего голосов: 436

17.09.2019

×

Мойва в духовке с корочкой

Этот рецепт один из самых простых, поэтому он подойдёт для всех, кто готовит редко или пробует жареную мойву в духовке впервые, а также для тех, кому нужна простая закуска, а не полноценное блюдо.

Из расчёта на 6 человек потребуется

• Мойва 750 гр
• Панировочные сухари 200 гр
• Лимон 50 гр
• Растительное масло 50 мл
• Соль и перец по -вкусу

Калории: 509 ккал

Белки: 31.67 г

Жиры: 28.3 г

Углеводы: 31.95 г

• Мойва промывается. Если она была заморожена, то перед этим ещё и размораживается, а потом промывается.

• Головы и внутренности обычно удаляются, хотя этого разрешается не делать.

• Пора начинать разогревать духовку – на 190 градусов

• Рыба поливается лимонным соком, который отобьёт неприятный запах. Немного смочив каждую рыбку соком, их оставляют мариноваться на 10–15 минут.

• Противень выстилается пергаментной бумагой, которую стоит смазать растительным маслом, чтобы к ней ничего не приклеилось. Иногда смазывают и сам противень, чтобы к нему также не приклеился пергамент.

• Далее каждая рыбка по очереди сначала смазывается солью и перцем, потом обваливается в муке или панировке, а потом располагается на пергаменте.

• В духовке мойву нужно запекать не более 20 минут, пока не появится корочка.

Важно запомнить, что если продержать рыбку дольше, то она быстро пересушивается. В результате блюдо должно выглядеть так, как на картинке.

С луком

Есть рецепт и для любителей жареной рыбки. Обычно приготовленную с луком мойву подают с гарниром, овощами, как полноценную часть блюда. Хотя иногда её употребляют и просто с хлебом, как закуску.

На 6 порций потребуется:

• 1 кг мойвы (или хотя бы 900 гр).
• Лук репчатый — 3 шт.
• Половина лимона.
• Растительное масло — 6 ст. л.
• Соль, перец, зелень — по вкусу.

В общей сложности на готовку уйдёт около 40 минут. Если рыбка замороженная, то её нужно оставить оттаять при комнатной температуре, что займёт дополнительное время.

На 100 грамм калорийность жареной с луком мойвы будет 142 ккал.

А пошаговый алгоритм, по которому нужно готовить мойву в духовке с луком, выглядит так:

1. Подготовить мойву. И свежую, и оттаявшую в первую очередь промывают.
2. Рекомендуется почистить рыбу, убрать головы и внутренности, после чего снова промыть. Если времени нет, то её допускается не потрошить, но хотя бы почистить рекомендуется.
3. Далее мойву нужно промариновать. Это делается с помощью лимонного сока, соли и перца, которыми поочерёдно натирается рыба. Также можно добавить немного зелени и лука уже на этом этапе, чтобы отбить запах. В маринаде нужно подержать минут 20.
4. В это время репчатый лук нарезается кольцами, а сковорода разогревается.
5. На разогретое масло выкладывается рыбка.
6. Если хочется получить нежную и сочную мойву с небольшой хрустящей корочкой, стоит жарить её на сковороде минуты 3. Если же хочется, чтобы мойва прожарилась, то потребуется жарить её 5–6 минут.

Без муки

Большинство рецептов, касающихся жареной и запекаемой мойвы, предполагают, что она будет обжарена в муке. Однако мука, несмотря на то что оставляет рыбу сочной и даёт красивую корочку, нравится не всем.

Для тех, кому мука в качестве ингредиента в рецепте не подходит, рекомендуется использовать панировочные сухари. Эффект будет почти такой же, а хрустеть рыбка будет сильнее. Визуальный результат можно оценить на фото.

Если пожарить без панировки, яйца или муки, то филе будет суше, но зато вкус максимально насыщенный. Поэтому здесь каждый подберёт способ приготовления под свои вкусы. Однако, важно обратить внимание, что в тех рецептах, где предполагается обжарка рыбки для дальнейшего выпекания, то лучше всего жареная рыбка проявит себя в муке или панировочных сухарях.

С яйцом

Приготовить эту рыбу с яйцом можно несколькими способами, в зависимости от того, сколько свободного времени есть, и какие предпочтения насчёт такого сочетания существуют. Так, среди самых популярных рецептов рыбка:

• В кляре.
• В кляре и омлете.
• Прожаренная и запечённая в яйце.

Каждый из этих способов отличается по времени приготовления — от получаса до часа. Также немного меняется список ингредиентов, но основными остаются мойва и яйцо.

О двух первых можно рассказать и кратко:

• Приготовление мойвы в кляре повторяет алгоритм приготовления жареной рыбки, только лук не используется, а вместо него мойва сначала опускается во взбитое яйцо, потом в муку, а потом прожаривается. Время приготовления совпадает, калорийность и содержание белка немного увеличиваются за счёт яйца и муки.
• Можно вылить остатки яйца от кляра на сковороду, и тогда получится мойва в омлете.

Но самый интересный и вкусный среди всех рецептов касается выпекания.

• 1 кг мойвы.
• Куриные яйца в количестве 5–6 штук — это будет зависеть от ёмкости для выпекания.
• Мука — 100 гр.
• Растительное масло.
• Молоко, если потребуется для смешивания с яйцом.
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление рыбки по этому рецепту займёт не меньше часа. На 100 грамм продукта придётся около 220 ккал в зависимости от количества яиц и дополнительных ингредиентов, поэтому количество белков, жиров и углеводов также будет разниться:

1. Мойва размораживается и промывается, очищается, освобождается от внутренностей и головы.
2. Снова промывается, чтобы убрать горькие остатки внутренностей.
3. Рыбок натирают лимонным соком, солью и перцем.
4. Мариновать требуется не менее 15 минут. В это время стоит начать разогревать сковороду и духовку до 200 градусов.
5. Рыбка обваливается в муке и жарится около 3 минут со всех сторон.
6. Теперь готовится яйцо — оно смешивается с молоком, если так предпочтительнее, и специями. Хорошо взбивается, как для омлета.
7. На этом этапе пора подготовить для своеобразной запеканки овощи. Обычно помидоры, которые нарезаются кружочками. Также разрешается взять лук.
8. Потом в форму для запекания выкладываются мойва и помидоры слоями. Если используется лук, он тоже составляет один из слоёв.
9. Сверху всё заливается яичной смесью.

Остаётся только поставить форму в духовку, и запекать там на 15 минут. Потом можно украшать зеленью и подавать.

С майонезом

С этим способом знакомы даже те, кто далеки от кулинарии и не любят тратить много времени и сил на еду. Приготовить в майонезе можно, наверное, любое мясо, птицу и рыбу, и мойва здесь исключением не стала. Чтобы приготовить мойву в духовке в майонезе на 6 персон, пригодятся:

• Мойва – 1 кг.
• Репчатый лук – 2–3 средних луковицы.
• Растительное масло.
• Майонез – так как его количество зависит от количества рыбы и вкусовых предпочтений, стоит купить упаковку не менее 200 мл.
• Соль, перец, приправы по вкусу.

Калорийность этого блюда за счёт майонеза повысится на фоне остальных рецептов из этого материала, но всё равно останется невысокой – всего 200 ккал на 100 гр.

На готовку уйдёт час, однако, время увеличится, если рыбу дополнительно придётся размораживать перед приготовлением. А сам рецепт очень прост:

1. Рыба размораживается, промывается, из неё удаляются внутренности и отсекается голова. Обычно, если она с икрой, внутренности не убирают.
2. Духовка разогревается до 180 градусов.
3. Лук репчатый чистится и нарезается полукольцами.
4. Противень смазывается растительным маслом, чтобы ничего не прилипло и не пригорело.
5. На противень выкладывается подушка из лука.
6. Каждая рыбка натирается солью и перцем, специями или приправами по вкусу и выкладывается на лук одна к одной.
7. Немного приправ допускается насыпать и сверху.
8. После приправ всё тщательно промазывается майонезом.

В рукаве для запекания

Если при приготовлении мойвы больше интересует не золотистая и хрустящая корочка, а мягкое и сочное филе, то можно попробовать приготовить её в рукаве, что позволит рыбке быть наиболее нежной.

Многие отмечают, что такого эффекта нельзя добиться, если делать рыбу без фольги или рукава, так как она быстро теряет влагу и может получиться суховатой, особенно если захотеть приготовить её быстрее и увеличить градусы в духовке.

Также стоит обратить внимание, что рукав используется в тех случаях, когда хочется потомить мойву в собственном соку. Тогда выпекать нужно просто в специях и с любыми овощами, при 150 градусах, от получаса до 40 минут. Потребуется проверять, достаточно ли в рукаве влаги, чтобы добавить воды в случае чего. В результате получается самая сочная тушёная мойва, которую только можно приготовить в духовке, и даже в фольге не получится такой эффект.

ПП мойва в духовке

Если предыдущие рецепты из-за панировки, жарки или майонеза не совсем подходили под принципы правильного питания, то следующий точно понравится тем, кто предпочитает максимально диетические способы приготовления. Тем более мойва низкокалорийная, а потому сделать из неё идеальное диетическое блюдо не будет сложно.

Чтобы выполнить этот рецепт запечённой мойвы в духовке, на 6 порций потребуется приобрести:

• Мойва – 1 кг.
• Соль, перец, приправы по вкусу.
• Половина лимона.
• Оливковое масло.

Сама инструкция будет не менее проста:

1. Подготовить мойву – помыть, почистить, обезглавить, убрать внутренности и снова промыть.
2. Прогреть духовку до 190 градусов.
3. Промазать противень маслом, положить сверху бумагу для запекания, и промазать её маслом тоже.
4. Тушки сбрызгиваются лимонным соком, смазываются смесью соли и перца.
5. Рыбки выкладываются на противень.

Маринованная в соевом соусе мойва в духовке

Если солить рыбу и использовать специи не вариант, то можно взять вместо них соевый соус. Не всем нравится его вкус, некоторые боятся использовать его из-за риска получить непривычные оттенки в блюде, но попробовать соевый соус хотя бы раз стоит. Тем более что он буквально создан, чтобы быть достойной парой любому рыбному блюду.

Здесь на 6 порций блюда, калорийность которого составит 130 ккал на 100 грамм, потребуются:

• Мойва – килограмм.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Сахар – половина чайной ложки.
• Соль и перец.
• Растительное масло.

Приготовление мойвы в духовке будет небыстрым и займёт около 2,5 часов, если не учитывать время на размораживание. А пошаговый алгоритм выглядит так:

1. Рыба промывается, очищается, потрошится и освобождается от головы.
2. Каждая рыбка натирается солью и перцем и выкладывается в миску.
3. Соевый соус выливается сверху, каждую рыбу нужно обмазать в нём.
4. Сахар добавляется здесь же, он обычно придаёт яркости соевому соусу. Можно обойтись и без него, если сам соус и так добавлен в качестве смелого эксперимента.
5. Мариноваться всё должно 2 часа, с регулярным перемешиванием.
6. Противень смазывается растительным маслом, выстилается пергаментной бумагой, которую тоже можно слегка смазать маслом.
7. Мойва выкладывается рядами.
8. В духовке, разогретой до 200 градусов, мойва должна пробыть не более 20 минут.

Обычно мойву в соевом соусе не употребляют с тяжёлым гарниром, а украшают салатом из свежих овощей или мелко нарубленным зелёным луком. Подробнее о том, как лучше готовить мойву соевым соусом, рассказывает это видео.

А после диетических рецептов можно вновь вернуться к тем, что по насыщеннее калориями, но не менее вкусны. К примеру, выше говорилось о приготовлении мойвы в майонезе. Это очень популярный и простой рецепт, но также он хорош тем, что майонез в нём легко заменяется на сметану, и хуже рыбка от этого не становится.

Сметану с мойвой часто используют так:

• Промазывают сверху, как майонезом.
• Применяют в качестве маринада, обмазывая сметаной рыбу вместе с солью и перцем.
• Делают сметанный соус с зеленью и подают уже после того, как рыба пожарится любым из предложенных в этой статье способов.

Поэтому если любители сметаны хотят попробовать приготовить мойву в духовке с этим продуктом, то никаких запретов нет – мойва всё так же будет сочна и нежна, как и должна быть.

С картошкой и сыром

Завершить такую статью можно только самым вкусным, и поэтому самым калорийным блюдом из мойвы, которое приготовить может любой, даже не имеющий большого кулинарного опыта.

• Мойва – 1 кг.
• Картофель (большой) – 7 шт.
• Майонез или сметана – 100 гр.
• Сыр – 200 гр. Важно выбрать сыр, который хорошо плавится.
• Мука – 1 ст. л.
• Половина лимона.
• Растительное масло.
• Специи, соль, перец – по вкусу.

Пошагово приготовление будет происходить следующим образом:

1. Рыба подготавливается – чистится, моется, освобождается от внутренностей и голов.
2. Теперь важно решить, какой метод готовки подойдёт больше всего. Потому что здесь можно обсыпать рыбу мукой, солью и перцем и обжарить перед выпеканием, чтобы блюдо было максимально насыщенным. Также разрешается проваривать картошку перед запеканием, в зависимости от того, насколько мягкой хочется её видеть в итоге.
3. Если рыбка не прожаривается, то мука не потребуется, её просто нужно будет смочить лимонным соком, солью, перцем, специями и оставить мариноваться минут на 15.
4. Картошка, вне зависимости от варки, нарезается кружочками.
5. Сыр нужно натереть заранее.
6. В промасленную глубокую форму выкладывается сначала картофель, потом слой рыбы, потом снова картофель и так слоями. Сметаной можно промазывать и рыбку сверху, но вообще она добавляется на последний, верхний слой картошки.
7. Всё сверху посыпается сыром.
8. В духовке, разогретой до 200 градусов, блюдо оставляют минимум минут на 15. Нужно дождаться, когда сыр расплавится и создаст золотистую шапочку сверху.

В этот рецепт также разрешается добавить репчатого лука, который тоже выкладывается слоем после картофеля и до рыбы. Здесь всё, как и со специями, по вкусу. Согласно собственным предпочтениям также допускается вместе сметаны использовать майонез.

Заключение

Мойва — это действительно уникальный продукт. Учитывая её низкокалорийность, из неё получится сделать множество диетических блюд, но она не менее ароматна и насыщена вместе с картофелем, сыром и сметаной. Её можно избавлять от всех внутренностей и наслаждаться только сочным филе, а можно пожарить во фритюре не разделывая. Она прекрасно сочетается не только с салатами, но и с любым гарниром, тушёными овощами, поэтому каждый сможет подобрать себе рецепт по вкусу и насладиться мойвой с максимальным удовольствием. А учитывая, сколько существует рецептов супов, запеканок и даже пирогов с мойвой, один из которых можно узнать из видео, оценить её вкус получится со множества сторон.

Готовим мойву в духовке классика. Мойва в духовке без масла

Каждый раз, гладя на свежемороженую мойву в магазине, я думала сразу о двух моментах: «О, какая же ты вкусная, !» и «Как же будет плохо пахнуть весь дом от тебя!». От таких мыслей я часто проходила мимо своей любимой рыбы. Но в этот раз решила, что будет запеченная мойва в духовке. Этот рецепт приготовления спасет дом от стойкого аромата рыбы, а нас от лишнего жира и жирных сковородок.

Решение принято. Размораживаю только что купленную мойву. Пришлось воспользоваться микроволновкой. Но лучше заранее положить рыбу в плюсовое отделение холодильника и дать ей естественным образом оттаять в течение ночи в хорошо закрытом пакете.

Информация о рецепте

Способ приготовления : в духовке .

Общее время приготовления : 30 мин.

Количество порций : 4 .

Ингредиенты:

• мойва – 1 кг
• – по вкусу
• соль – по вкусу
• мука – для панировки
• растительное масло – для жарки

Как приготовить:

Хозяйке на заметку:

• Если вы следите за фигурой, то исключите из рецепта растительное масло, а пшеничную муку замените цельнозерновой. Так калорийность существенно снизится, а на вкусе это практически не скажется.
• Мойва хороша тем, что ее не нужно чистить перед приготовлением. А еще нередко можно купить много рыбы с икрой.
• Чтобы мойва не прилипала к противню или пергаменту, хорошо смазывайте его растительным маслом.
• Этот рецепт мойвы понравится, если правильно выбрать саму рыбу. Покупайте ее в вакуумной упаковке хорошо замороженную.
• Однажды холодной осенью я наблюдала картину, когда на рынок выносили свежемороженую якобы рыбу, но без холодильника. Она за день оттаивала и выглядела как свежая, а на следующий день продавец снова предлагал сутра замороженный продукт. Ни в коем случае такую рыбу не покупайте. Она должна замораживаться и размораживаться только один раз!
• При покупке мойвы обращайте внимание на цвет рыбы – она серебристая, без желтизны. Глаза не должны быть мутными. В некоторых магазинах можно заметить, что замороженная рыба выглядит усохшей и желтой. Это значит, что ее долго хранили и не раз замораживали.

Это аксиома: рыба непременно должна быть на нашем столе. Но! Крупная морская и другая деликатесная рыба стоит дороговато, в речной рыбе слишком много костей. Что выбрать? Покупайте и готовьте мойву! Отношение к мойве у нас, мягко говоря, скептическое, нужно в корне пересмотреть его. Мойва обитает в океанах, у нее есть все уникальные полезные свойства любой морской рыбы. И это делает ее очень желательной среди наших блюд, особенно с применением духовки. Опытные кулинары научились делать такие блюда: мойва, запеченная в духовке, мойва, жареная в духовке, мойва с картошкой в духовке, мойва в духовке с луком, мойва в сметане в духовке, мойва в духовке с майонезом и многие другие. Готовят даже мойву в духовке без масла. В этом случае замаринованную рыбу заливают кипятком и тушат. Мойва на противне в духовке, тушеная в воде и маринаде получается такая вкусная и аппетитная, что смело можно угощать ею гостей. Тем более, что такие блюда готовятся быстро и без лишних затрат.

Как приготовить мойву в духовке, чтобы без сомнений можно было поставить блюдо на праздничный стол? Немного фантазии и знания основных правил поведения мойвы при термообработке! Если вы хотите, чтобы у вас получилась вкусная мойва в духовке, приготовьте что-нибудь оригинальное и не совсем простое. Например, подойдет мойва в сметане с луком в духовке. Очень вкусно, полезно и празднично! Если же у вас есть время и желание повозиться с тестом, хорошее решение – пирог с мойвой в духовке. Усилий не много, а результат будет отличный.

Итак, мойва в духовке! Рецепт выберите по своему вкусу. Оценить выбранный рецепт поможет фотография блюда. Мойва в духовке, фото ее так аппетитно выглядит! Очень настойчиво убеждает приготовить именно ее. Так приготовьте мойву в духовке. Рецепт с фото – это то, с чего стоит начать готовку. С помощью рецепта с фотографией вы узнаете, как приготовить вкусную мойву в духовке. Опытные мастера советуют не торопиться и готовить последовательно от простого рецепта к более сложному. Например, простая мойва, запеченная в духовке, рецепт имеет простой, по силу начинающим. А рецепт мойвы в духовке в сметане уже сложнее, требует некоторых навыков работы с продуктами.

Можете опробовать еще один способ изучения приготовления мойвы в духовке – видео! Размещенный на сайте видеоролик, иллюстрирующий весь процесс приготовления блюда, это самый наглядный урок для начинающего кулинара.

Вот еще несколько советов, которые помогут сделать приготовление мойвы в духовке приятным и понятным занятием:

Выбирайте для себя замороженную мойву, поскольку в свежем виде найти у нас ее сложно. Если рыба подтаивает, то ее не стоит покупать, возможно, продукт уже подвергался разморозке.

Рыба должна быть упакована в вакуумные пакеты. Они должны быть герметичными и целыми.

Глаза рыбы не должны быть мутными или впалыми, зрачки должны иметь чёрный цвет.

Жабры должны быть упругими и красными, без слизи.

Стоит обратить внимание на дату вылова и заморозки, на сроки хранения.

Приобретать рыбу нужно в специализированных рыбных магазинах.

Для закладки на хранение мойву нужно промыть, просушить, в вакуумной упаковке положить в морозильную камеру. В замороженном виде мойва хранится долго.

Для устранения излишнего рыбного запаха мойву на полчаса нужно опустить в воду, добавив в нее лимонный сок, либо уксус и специи.

Можно заглушить лишний запах, положив в духовку несколько ломтиков картошки или лука.

Любой хозяйке или домашнему повару обязательно нужно знать, как пожарить мойву в духовке на противне. Это блюдо готовится очень быстро, получается ароматным и вкусным, является отличным вариантом обеда или ужина. Мелкая рыбка хорошо чистится, имеет насыщенный вкус, прекрасно сочетается с кашами, картофелем, свежими овощами.

Как приготовить мойву в духовке

Чтобы у вас получилось действительно вкусное блюдо, следует правильно приготовить мойву в духовке и изучить предложенные рецепты. Сначала нужно приобрести качественную, свежую рыбу - охлажденную или замороженную. При покупке обратите внимание на внешний вид и качество тушек: они должны быть целыми, с неповрежденной кожицей. Отдайте предпочтение развесному продукту, а не в упаковке, без большого количества ледяной глазури, с минимальным сроком хранения.

Приготовление мойвы в духовке начинается с обработки рыбы. Если она замороженная, то ее нужно медленно разморозить, не используя горячую воду или микроволновую печь. Лучше положить тушки на дно раковины и дать им оттаять при комнатной температуре. Далее рыбку нужно помыть, если нужно, почистить и замариновать, полив лимонным соком, посолив и посыпав приправами по вкусу.

Из-за повышенной жирности рыбы ее можно запекать даже без масла, что сократит итоговую калорийность блюда. Чтобы предотвратить при этом пригорание или прилипание тушек, противень или форму для запекания застелите фольгой или промасленным пергаментом. Дополните угощение картофелем, овощами, капустой или рисом. Для получения приятной хрустящей корочки стоит запанировать морепродукт в муке или панировочных сухарях со специями и запечь при температуре 220 градусов.

Мойва в духовке - рецепты с фото

Существуют разные рецепты мойвы в духовке, которые непременно понравятся кулинарам. Начать стоит с классического, простого варианта: запеченной рыбки. Более диетическим блюдом станет мойва без масла или с овощами, а для любителей вкусных, сытных блюд пригодятся идеи запекания рыбы с майонезом или сметаной, картофелем.

Мойва, запеченная в духовке

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 124 ккал
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.

Мойва, запеченная в духовке, получится очень ароматной и приятной на вкус. Использование пшеничной муки для приготовления сухого кляра даст при запекании аппетитную хрустящую корочку. Демократичная по цене рыбка не уступит по вкусу более дорогим сортам, сэкономит время хозяйки на приготовлении и насытит всю семью. Подавать ее лучше всего с картофельным пюре.

Ингредиенты:

• мойва – 0,8 кг;
• специи для рыбы – 20 г;
• растительное масло – 30 мл;
• мука – 20 г;
• свежая зелень – пучок.

Способ приготовления:

1. Рыбу очистите, промойте, посолите, посыпьте специями, обваляйте в муке.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов.
3. Выложите заготовки на противень с маслом, запекайте 20 минут.
4. Украсьте измельченной зеленью.
5. Гарнируйте овощными салатами, отварным рисом с соусом. Можно подать к блюду белое вино.

Мойва в духовке - рецепт без масла

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 120 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: простая.

Рецепт мойвы в духовке без масла подойдет тем, кто соблюдает пост или находится на диете. Отсутствие масла в блюде делает его менее жирным и калорийным, но при этом очень полезным и сытным. Запеченная рыбка получится красивой и золотистой, с аппетитным ароматом, сочной мякотью и тонкой, зажаренной корочкой. Сделать ее легко, следуя следующему рецепту.

Ингредиенты:

• мойва – 1 кг;
• соль – 20 г.

Способ приготовления:

1. Разморозьте рыбу не до конца, отрежьте голову, вскройте брюшки, удалите потроха.
2. Промойте проточной водой, удалите черную пленку, натрите каждую тушку солью.
3. Компактно выложите на противень, выстланный силиконовым ковриком или смазанный маслом.
4. Далее тушки нужно запечь 15 минут при 200 градусах.
5. Подавайте с ломтиками лимона и картофелем. Это хорошая закуска к пиву.

Мойва жареная в духовке

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 129 ккал
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: простая.

Мойва жареная в духовке получается чуть менее зажаристой по сравнению с блюдом, приготовленным на сковороде, но по вкусу ничуть ему не уступает. Еще одно преимущество – отсутствие масла. Для маринования можно брать любые специи, особенно хорошо подходят сушеный чеснок, укроп и розмарин. Перед подачей сбрызните угощение лимонным соком и украсьте зеленый луком или петрушкой.

Ингредиенты:

• мойва – 500 г;
• черный перец – 20 г;
• соль – 25 г;
• мука – 30 г.

Способ приготовления:

1. Рыбку промойте, обсушите на бумажном полотенце.
2. Соедините муку со специями.
3. Выстелите противень пергаментом или фольгой.
4. Тушки обваливайте в мучной смеси. Для этой цели можно воспользоваться пакетом: высыпьте в него панировку и выложите рыбку. Хорошо встряхните пакет - панировка равномерно распределится по тушкам.
5. Поместите мойву на противень - ее нужно выкладывать не очень плотно друг к дружке.
6. Запекайте при 190 градусах 20 минут.

Мойва с картошкой в духовке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 135 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Сытной и вкусной получается мойва с картошкой в духовке. Это угощение может быть одновременно гарниром и основным блюдом. Для приготовления такого лакомства лучше использовать крахмалистые сорта картошки, чтобы они могли приготовиться одновременно с рыбой. Отличным дополнением станут овощи: свежие или маринованные, грибы или мелко рубленая зелень.

Ингредиенты:

• мойва свежемороженая – 0,7 кг;
• картофель – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• вода – 100 мл;
• помидоры – 1 шт.;
• растительное масло – 20 мл;
• майонез – 80 мл;
• приправа – 10 г;
• лимон – 1 шт.;
• укроп – 20 г.

Способ приготовления:

1. Рыбу разморозьте, удалите внутренности, промойте, обсушите бумажными полотенцами.
2. Смешайте половину майонеза со специями и соком лимона (его нужно предварительно выдавить в отдельную емкость), залейте рыбу маринадом на полчаса.
3. Картошку порежьте тонкими кружками, подсолите, поперчите. Овощи нарежьте кольцами.
4. Смажьте форму для запекания маслом, выложите картошку, мойву, кольца лука, помидоры.
5. Смажьте оставшимся майонезом, добавьте воду, накройте фольгой.
6. Выпекайте 20 минут при 220 градусах, снимите фольгу, томите еще 10 минут.
7. Посыпьте зеленью и ароматными травами.

Мойва в духовке с майонезом

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 131 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: простая.

Мойва в духовке с майонезом получается калорийной, поэтому лучше сочетать ее с легким гарниром – оптимально подойдет нарезка из свежих овощей или рагу с большим количеством зелени. Запеченная мойва при запекании обретает аппетитную, зажаристую корочку. Тем, кто является противником майонеза, можно посоветовать заменить его сметаной или жирными сливками.

Ингредиенты:

• мойва – 1000 г;
• майонез – 200 мл;
• лук – 200 г;
• подсолнечное масло – 25 мл;
• соль – 15 г;
• черный перец – 7 г.

Способ приготовления:

1. Рыбу разморозьте, промойте, промокните от излишней влаги. Замаринуйте в смеси соли и перца на 15 минут, при желании добавьте сок лимона.
2. Лук нарубите кольцами, выложите на пергамент.
3. Поместите рыбные тушки, смажьте майонезом.
4. Запекайте полчаса при 200 градусах.
5. Подайте готовое угощение к столу со свежими томатами, болгарским перцем, зеленым горошком.

Мойва в сметане в духовке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 128 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легко.

Мойва в сметане в духовке готовится легко и просто. Перед тем, как сделать гарнир или салат, нужно быстро замариновать рыбку, выложить ее на противень, полив сметаной и присыпав луком. Блюдо не требует длительной подготовки и сверхсложных ингредиентов. Мягкая, сочная рыбка, запеченная под ароматным сметанным соусом, вызовет восторг у гостей.

Ингредиенты:

• мойва – 1 кг;
• лук – 4 шт.;
• сметана 20%-ной жирности – 120 мл.

Способ приготовления:

1. Рыбу промойте, отрежьте голову, удалите внутренности, выложите одним слоем в форму, смазанную маслом.
2. Посолите, поперчите, смажьте половиной порции сметаны.
3. Уложите луковые полукольца, повторите рыбный слой, приправьте специями.
4. Залейте оставшейся сметаной, прикройте фольгой.
5. Готовьте 50 минут при 170 градусах.
6. Гарнируйте печеным картофелем, рассыпчатой гречкой-ядрицей.

Мойва в духовке в фольге

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 122 ккал
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: простая.

Мойва в духовке в фольге запекается в собственном соку, становится сочной и нежной. Если хочется получить более румяную рыбку, то за несколько минут до готовности стоит открыть фольгу, чтобы поверхность тушек подпеклась. При желании можно использовать режим «Гриль». Такой блюдо отлично подойдет для тех, кто любит натуральный рыбный вкус. Специи можно использовать на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• мойва – 0,7 кг;
• лавровый лист – 2 шт.;
• лимон – ½ шт.

Способ приготовления:

1. Разморозьте рыбу, промойте проточной водой, обсушите, выпотрошите, очистите от черной пленки.
2. Выложите слоями на фольгу, посыпьте каждый специями.
3. Сверху поместите лавровый лист, сбрызните лимонным соком.
4. Плотно заверните фольгу конвертом, уложите на дно посуды с высокими бортиками. Запекайте полчаса при 200 градусах.
5. Как запечь мойву в духовке с корочкой? Откройте фольгу, оставьте запекаться еще 10 минут.
6. Подайте с фасолью или отваренным рисом жасмин.

Чтобы правильно и вкусно приготовить мойву вкусно в духовке, воспользуйтесь рекомендациями профессионалов:

• перед обжариванием натрите тушки смесью из соли и специй для рыбы, сбрызните лимонным соком;
• не стоит надолго оставлять рыбку без внимания во время запекания - она имеет свойство становиться сухой и невкусной при длительной обработке;
• чтобы получить более изысканный вкус, соедините черный и душистый перец с мускатным орехом, гвоздикой и кориандром;
• готовя рыбу в фольге или пергаменте без масла, откройте ее за пару минут до конца процесса, чтобы получить красивую корочку;
• замочите рыбу в молоке, если вам не нравится ее резкий запах;
• для изысканного вкуса сочетайте запеченную рыбку с чесночно-сливочным соусом, подливами на йогуртовой или майонезной основе;
• пикантность и остроту блюду придаст маринад на основе бальзамического или винного уксуса с соевым соусом и сахаром или медом;
• вместо панировки на основе муки можно использовать кляр на яйцах.

Видео: Запеченная в духовке мойва

Время приготовления мойвы в духовке рассчитано без этапа разморозки рыбы.

Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, необходимо выбрать правильную мойву.
Так как мойва обитает в Тихом и Атлантическом океане, к нам на прилавки она поступает в замороженном виде. Поэтому покупайте рыбу только в специализированных магазинах, а стихийные рынки обходите стороной. Ведь есть риск купить рыбу, которая подвергалась повторной заморозке, да и информацию о ее упаковке и сроке хранения на рынке вы вряд ли получите.

Обратите внимание на глаза мойвы, они должны быть не тусклыми, а глянцевыми и черными на цвет. Эти признаки указывают на то, что рыба поддалась моментальной заморозке, а не умерла своей смертью, например, от болезни.

Дайте мойве полностью растаять. Лучше не заливать ее горячей водой, чтобы ускорить процесс отделения льда от рыбы. Просто достаньте ее заранее, выложите на столе в кухне и дайте растаять. Либо дайте подтаять рыбе в холодильнике, а потом при комнатной температуре (только на это уйдет немного больше времени).

Промойте рыбу проточной водой.

В принципе рыбка готова и ее можно солить и перчить. Но по просьбе мужа я удалила у мойвы голову, а вместе с ней и тоненькую веревочку внутренностей. Практически вся рыбка была с икрой, поэтому отделяла голову я очень аккуратно, чтобы сохранить такую ценную деталь.

А теперь настал черед избавиться от специфического запаха. Берем лимон, разрезаем его и выжимаем сок прямо на нашу рыбку. Не жалеем! Хорошенько так поливаем. Рукой перемешиваем мойву, чтобы равномерно распределить маринад по рыбке. Это первый способ.

А есть еще вариант: наберите в миску воды, выдавите лимонный сок с целого лимона и опустите в лимонную воду мойву. Пусть поплавает в ней минут 20.

Ну и во время приготовления мойвы в духовке желательно включить вытяжку или открыть окно, а в саму кухню закройте дверь, чтобы запах рыбы не распространялся по дому.

Промаринованную мойву смазать солью и перцем.

Обвалять каждую рыбку в панировочных сухарях.

На противень или решетку выстелить пергаментную бумагу и совсем легонько смазать ее растительным маслом, чтобы рыбка после запекания хорошо отделилась. Плотно уложить мойву валетом на пергамент.

Довести температуру духовки до 190-200 градусов и запечь мойву в духовке около 20 минут. Не передержите рыбу, ее легко можно пересушить.

В конечном результате мойва в духовке должна получиться хрустящей снаружи, с аппетитной корочкой, благодаря сухарям, и мягкой внутри.
Подавайте мойву, приготовленную в духовке, с пивом как закуску или с пюре картофеля как основное блюдо на обед или ужин.

Теперь и вы знаете, как приготовить мойву в духовке и справиться с ее специфическим запахом.

Многие хозяйки знают, что при жарке мойвы в сковородке масло брызгается во все стороны. И вообще это несколько грязно и муторно. Но жареная мойва очень вкусное рыбное блюдо и от него невозможно отказаться.

Сегодня расскажем, как приготовить жаренную мойву вкусно, быстро и самое главное, совершенно без жирных брызг. Масло для данного рецепта не нужно совершенно.

Ингредиенты

• Мойва мороженая или свежая (если наловите J) – 1 кило;
• Соль, перец – по вкусу;
• Немного пшеничной муки.

Приготовление

Масло растительное не понадобится, т.к. жарить рыбок мы будем не на сковороде, а на противне в духовке.

перед приготовлением мойву следует немного подсушить

1. Каждую рыбку нужно вымыть, по желанию отрезать голову и вытащить внутренности. Хотя можно этого даже не делать.
2. После этого рыбок нужно подсушить. Это проще сделать, воспользовавшись бумажными полотенцами или салфетками.
3. Теперь нужно смешать муку, перец и соль.
4. Для удобства противень следует выстлать пергаментной бумагой или фольгой. Так будет его проще после приготовления вымыть. Но если ни того, ни другого нет, то мойву можно готовить и так.
5. Каждую мойвочку хорошо нужно обвалять в смеси (мука+перец+соль). А затем выложить на противень. Рыбок следует укладывать поплотнее друг к другу. Ничем ни поливать, ни смазывать не нужно (имеется в виду ни малом, ни жиром, ни чем-либо подобным).
6. Противень с мойвой нужно поставить в разогретый духовой шкаф и оставить там на 15 – 20 минут при температуре 180 – 200 о С. Пока на рыбках не образуется аппетитная корочка.

ВАЖНО: следить за тем, чтобы мойва не пересушилась.

Приятного аппетита!

Готовых рыбок осталось переложить в красивое блюдо, посыпать зеленью и подавать на стол. В качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре.

Приятного аппетита и отличного настроения!

рецепт приготовления запеченной рыбы. Как вкусно приготовить мойву с картофелем без масла?

Наверное, все знают, что такое мойва. Так называют небольшую морскую рыбку из семейства корюшковых. Тельце мойвы достигает в длину 25 см, а её максимальный вес – 60 граммов. Казалось бы, ну зачем тратить время на приготовление этой мелкой, неказистой рыбёшки, когда в супермаркетах такой огромный выбор морепродуктов! Однако, если знать, как правильно готовить мойву, можно удивить близких и гостей очень вкусным и полезным блюдом. Сегодня мы поговорим о том, как запекать мойву в духовке.

Выбор и подготовка ингредиентов

Приготовление любого блюда начинается с выбора продуктов.

• Чтобы запечь мойву в духовке нужно выбрать свежие, целые тушки. Они могут быть как охлаждёнными (тогда не нужно будет ждать пока они разморозятся), так и замороженными.
• Перед покупкой тщательно изучаем внешний вид рыбы, она должна быть целой, без видимых повреждений.
• На свежесть продукта указывают чёрные, хорошо видимые зрачки. Если рыба заморожена, их всё равно должно быть видно, а если они скрыты слоем льда, есть риск приобрести застарелый продукт.
• Цвет свежих тушек серебристо-серый, без пятен. Спинка немного темнее живота.
• Обязательно изучаем этикетку: срок годности, дату производства.
• Сама упаковка должна быть целой, без повреждений и помятостей, в противном случае условия хранения вызывают сомнения.
• У охлаждённой мойвы изучаем хвост, он должен присутствовать и не быть сухим.

Присутствие в замороженном брикете повреждённых тушек может свидетельствовать о неоднократной разморозке продукта и не слишком бережных условиях хранения.

В целом приобретаемая рыба должна иметь аппетитный, красивый вид, без большого количества льда.

После приобретения её важно правильно подготовить.

• Если мойва замороженная, её следует предварительно разморозить. Делать это нужно естественным путём. Нельзя размораживать в тёплой воде или микроволновой печи, так как это отрицательно скажется на внешнем виде готового блюда. Благодаря постепенной разморозке готовая рыба получится сочной и вкусной.
• Если мойва приобретена охлаждённая, сразу переходим к следующему этапу: тушки моем и подсушиваем бумажным полотенцем.
• Разделывать мойву необязательно, это зависит от личных вкусовых предпочтений и рецепта приготовления. Для экономии времени можно запекать целиком, а если нужно филе или не хочется потом возиться с потрохами, можно сразу вычистить тушки.

Перед отправкой в духовку мойву маринуем лимонным соком и приправами: солью, перцем, любимыми специями.

Общие рекомендации по приготовлению

Мойва — довольно жирная рыба и, чтобы уменьшить калории в готовом блюде, можно приготовить её без масла. А чтобы за время выпекания в духовке она не пригорела и не прилипла, застилаем противень бумагой или готовим в фольге.

Сама по себе запечённая мойва получается вкусной, также в дополнение можно сделать гарнир из картофеля или овощей.

По времени мойва готовится быстро, но если присутствует гарнир, может потребоваться больше времени — в этом случае готовим столько минут, сколько указано по рецепту.

Испечь рыбу с зажаренной корочкой поможет панировка. Делаем её из муки или панировочных сухарей и запекаем при температуре 220 градусов.

Мойва имеет специфический запах, побороть его поможет лимонный сок. Сбрызгиваем им перед маринованием. Не во всех рецептах присутствует лимонный сок, но правильнее так сделать, на вкусе блюда это не скажется, зато избавит от запаха.

Рецептов запекания мойвы в духовке существует множество на любой вкус. От простых, в которых используется только рыба и специи, до сложных, с различными гарнирами, панировками, клярами и маринадами.

Рецепты

Мойва, запечённая без масла

Даже без сложных маринадов и дополнительных продуктов сама по себе запечённая мойва очень вкусная. Отсутствие в рецепте масла делает его диетическим и безвредным для фигуры. А присутствующие в рыбе жиры вреда не нанесут и даже полезны для человеческого организма.

Чтобы получилась золотистая и хрустящая корочка, предварительно обваляем в муке.

Потребуется:

• мойва в количестве 1 кг;
• соль, чёрный перец по вкусу;
• лимон, достаточно 1–2 дольки;
• мука – 150 гр.

Пошаговый процесс приготовления.

• Подготавливаем рыбу: моем и обсушиваем, выложив на салфетки. Далее, по вкусу: либо запекать будем целиком, либо удаляем голову и потрошим тушки.
• Чтобы сильный запах рыбы не испортил впечатление от блюда, окропим её немного лимонным соком, выдавливая его из долек.
• Для образования красивой корочки приготовим панировку: перемешиваем приправы с мукой.
• Чтобы не обваливать каждую рыбку отдельно, так как это трудоёмкий процесс, возьмём пакетик. В него высыпаем панировку и выкладываем мойву. Завязываем пакет и начинаем его трясти так, чтобы каждая рыбка оказалась покрыта мукой. Такой способ панировки очень простой и удобный. К тому же не придётся мыть дополнительную посуду, что сэкономит время.
• Выкладываем мойву на лист, застеленный пекарской бумагой или фольгой, близко друг к другу.
• Готовим в разогретой духовке на 180 градусах.
• Следим за процессом: когда образовалась золотистая корка, блюдо готово.
• Не нужно оставлять без присмотра надолго, иначе есть риск пересушить.
• К зажаренной рыбе можно подать гарнир из картофеля.

Можно запекать и без муки.

Мойва, запечённая без муки

Для этого рецепта потребуется:

• мойва в количестве 1,5 кг;
• соль и смесь перцев по 1 ч. л.;
• красный перец – 0,5 ч. л.;
• половинка лимона.

Пошаговое приготовление.

• Рыбу промываем и выкладываем на бумажное полотенце обсохнуть.
• Лист, на котором будем выпекать, застилаем пекарской бумагой.
• Посыпаем прямо на бумагу смесь перцев и половину соли.
• Выкладываем рыбу плотно друг к другу и посыпаем оставшейся солью и красным перцем.
• Отправляем запекаться при температуре 250 градусов на 10 минут. Если духовой шкаф электрический, выставляем режим «верх-низ».
• Готовое блюдо поливаем лимонным соком.
• При подаче можно украсить тоненькими лимонными дольками.

Вкусным и полезным блюдом станет свежая рыба, дополненная овощами: репчатым луком, картофелем или помидорами.

С луком

Потребуется:

• мойва в количестве 1 кг;
• лука понадобится 3 головки;
• сметана – 150 мл;
• соль, чёрный перец берём по вкусу;
• масло для жарки.

Процесс.

• Рыбу моем и просушиваем. Далее либо разделываем, либо оставляем целой, кому как нравится.
• Лук нарезаем полукольцами и слегка обжариваем на сковороде.
• Сметану перемешиваем со специями и водой (50 мл). Можно добавить рубленой зелени по вкусу.
• Форму для выпекания выстилаем пергаментной бумагой и смазываем немного маслом.
• На бумагу выкладываем мойву, сверху обжаренный лук и поливаем всё сметаной со специями.
• Готовим в духовке 30 минут при температуре 160 градусов.
• Когда рыбка пропеклась, для образования корочки повышаем температуру до 200–220 градусов и ждём ещё 10 минут.

При подаче можно украсить зеленью.

С картошкой

Потребуется:

• мойва в количестве 800 гр.;
• картофель средних размеров – 5 шт.;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• половина лимона;
• соль, перец и другие специи по вкусу;
• укроп – 1 пучок;
• масло подсолнечное – 2 ст. л.

Процесс приготовления.

• Подготавливаем рыбу: удаляем голову, потрошим и промываем под проточной водой. Выкладываем на бумажное полотенце обсохнуть.
• На гарнир чистим картошку. Её можно нарезать кружочками или дольками, главное, не очень крупно, чтобы картофель быстрее приготовился.
• Чеснок продавливаем через пресс и аккуратно перемешиваем с мойвой, можно обмазать каждую отдельно. Сбрызгиваем лимоном и посыпаем любыми специями, которые нравятся. Можно взять готовую смесь приправ для рыбы.
• Укроп мелко нарезаем и отправляем к картошке. Добавляем соль, перец и перемешиваем.
• Смазываем форму, в которой будем запекать, маслом и выкладываем на неё картофель, закрываем фольгой и выпекаем без рыбы 25 минут при температуре 200 градусов. Картофель запекаем отдельно, так как он готовится дольше рыбы.
• Когда картофель пропёкся, открываем фольгу и выкладываем мойву.
• Выпекаем ещё 20–30 минут уже без фольги.
• Готовое блюдо посыпаем зеленью и наслаждаемся.

С помидорами

Помидоры добавят красок и сочности готовому блюду. А используемые специи придадут особый вкус.

Потребуется:

• мойва в количестве 0,5 кг;
• перец чёрный – 0,5 ч. л.;
• орегано сушёный и тимьян по 1,5 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• помидоры – 3 шт.

Приготовление.

• Потребуется филе рыбы. Для этого её моем и разделываем, удаляя всё лишнее: отрезаем голову, потрошим и удаляем хребет.
• Помидоры режем дольками. Можно использовать разноцветные помидоры (красные и жёлтые), тогда блюдо будет выглядеть интереснее.
• Противень смазываем маслом и укладываем половину подготовленного филе мойвы.
• Сверху выкладываем половину нарезанных помидоров.
• Посыпаем солью, перцем и сушёными травами. Можно взять любые, которые нравятся вам. С рыбой также хорошо сочетается розмарин.
• Снова выкладываем оставшуюся мойву и последним слоем вторую часть помидоров.
• Посыпаем специями и запекаем при температуре 200 градусов 30 минут.

С овощами

Потребуется:

• мойва в количестве 0,5 кг;
• морковь крупная – 1 шт.;
• лук – 1 большая головка;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• соль, перец по вкусу;
• масло подсолнечное для жарки.

Приготовление.

• Удаляем голову и потроха. Промываем и обсушиваем на бумажном полотенце или салфетках.
• Лук нарезаем полукольцами, морковь шинкуем или натираем на крупной тёрке.
• Обжариваем овощи на сковороде до готовности.
• Добавляем к ним томатную пасту и тушим 2 минуты. При желании можно добавить вместо пасты свежие помидоры. Овощи добавят блюду вкуса и пользы.
• На противень первым слоем выкладываем поджаренные овощи, а на них укладываем мойву.
• Рыбу солим, перчим и смазываем сметаной.
• Выпекаем при температуре 180 градусов 30 минут.
• Пока рыба готовится, можно сделать гарнир: отварить картофель и сделать пюре.
• При подаче украсить рубленой зеленью.

На первый взгляд, необычное, но вкусное и интересное сочетание – мойва с яйцом. Можно запечь в яичном кляре, а можно сделать омлет с рыбой в духовке.

В яичном кляре

Потребуется:

• мойва в количестве 800 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 60 г;
• сыр – 50 г;
• соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления.

• Готовая рыба будет в кляре и выбирать косточки не совсем удобно, поэтому нужно заранее удалить голову, потроха и хребет.
• Филе промываем и просушиваем на салфетках.
• Сыр для кляра натираем на мелкой тёрке.
• Смешиваем муку, соль и специи, сыр и яйца. Можно вымешивать кляр миксером, блендером или обычной вилкой, кому как удобнее.
• Форму для выпекания смазываем маслом либо застилаем промасленной бумагой.
• Включаем духовку на разогрев на 200 градусов.
• Каждую рыбку аккуратно обмакиваем в кляр и отправляем на подготовленный лист.
• Выпекаем 30 минут.
• Тревожить рыбу во время запекания (переворачивать её или открывать духовку) не следует.

Ещё один вариант с яйцом – сделать не кляр, а омлет.

Омлет с рыбой

Потребуется:

• мойва в количестве 0,5 кг;
• лук – 3 головки;
• молоко – 150 мл;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 2 ч. л.;
• соль, специи по вкусу;
• масло для жарки.

Приготовление.

• Подготавливаем тушки: удаляем голову, потрошим и убираем кости. Промываем и просушиваем.
• Предварительно рыбу нужно обжарить на сковороде. Для этого её солим, перчим и обваливаем в муке или панировочных сухарях. Обжариваем с двух сторон.
• Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем. Можно использовать зелёный лук, его обжаривать не нужно.
• Яйца слегка взбиваем с солью и молоком.
• В форму для запекания выкладываем рыбу, посыпаем луком и заливаем яичной смесью. Разогреваем духовку до 170 градусов и отправляем туда рыбу с яйцами на 30 минут.
• Готовый омлет украшаем зеленью и тёртым сыром. Сыр можно посыпать за несколько минут до окончания приготовления, чтобы он расплавился. Также можно добавить сыр кусочками непосредственно в омлет при приготовлении.

Мойва – морская рыба и как любой житель морей, богата витаминами и микроэлементами. А белки куриных яиц содержат необходимые организму аминокислоты. Получается, что омлет с мойвой ценное для здоровья блюдо.

Когда времени на приготовление не очень много, спасут рецепты на скорую руку.

Мойва в рукаве

Мойва содержит витамины группы B, в том числе никотиновую кислоту (витамин PP). Его в рыбе содержится до 15% от суточной нормы, необходимой человеку. Никотиновая кислота способствует снижению холестерина, улучшению кровообращения и памяти.

Потребуется:

• мойва в количестве 0,5 кг;
• лук – 1 головка;
• лимон – 3 дольки;
• соль, специи по вкусу.

Процесс приготовления.

• Мойву используем целиком, промываем и подсушиваем.
• Рыбу нужно посолить, приправить специями и полить лимонным соком, отжимая дольки. Можно использовать готовую смесь приправ для рыбы либо свои любимые специи.
• Отставляем рыбу немного замариноваться и пропитаться ароматами.
• Лук нарезаем полукольцами, солим его и немного разминаем, чтобы выделил сок.
• В пакет для запекания выкладываем рыбу и лук слоями, завязываем и отправляем готовиться 30 минут при температуре 200 градусов.
• В качестве гарнира можно предложить отварной картофель или рис.

В фольге

Потребуется:

• мойва в количестве 700 г;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• карри – 0,5 ч. л.;
• перец по вкусу;
• лавровый лист – 2 шт.;
• масло подсолнечное – 1 ст. л.

Процесс приготовления.

• Тушки промываем и просушиваем. Можно готовить целиком или распотрошить, удалив голову и внутренности.
• Для маринада смешиваем соевый соус со специями (перец и карри), поливаем им рыбу. Оставляем пропитаться на 30 минут.
• По истечении получаса противень застилаем фольгой, смазываем её маслом и выкладываем тушки, поливая маринадом.
• Сверху выкладываем лавровый лист и закрываем фольгой.
• Выпекать 30 минут при температуре 200 градусов.
• Готовое блюдо получится вкусным и ароматным, пропитавшись используемыми специями.

Эта маленькая рыбка богата такими минералами, как йод и хром. Хром и йод оберегают организм от развития сахарного диабета, также йод необходим для функционирования щитовидной железы. Она ответственна за работу нервной системы и за состояние кожи и волос.

В сметане

Потребуется:

• мойва в количестве 1 кг;
• зубчики чеснока – 5 шт.;
• сметана 20% – 150 мл;
• специи по вкусу.

Процесс.

• Рыбу промываем, чистим и обсушиваем.
• Выдавливаем через пресс чеснок.
• Смешиваем мойву с чесноком и любыми специями, которые нравятся, и оставляем пропитываться на 15 минут.
• На смазанный маслом противень выкладываем рыбу, впитавшую ароматы чеснока и специй, и заливаем сметаной. В сметану также можно добавить приправы: паприку или зелень.
• Мойву в сметанном соусе готовим 40 минут при температуре 200 градусов.

Готовая рыба в сметанном соусе сочетается одинаково хорошо и с картофелем, и с крупами.

С майонезом

Если калории не важны, можно приготовить вкусную рыбу в майонезе.

Потребуется:

• мойва в количестве 1 кг;
• майонез – 200 мл;
• лук – 3 головки;
• помидор – 2 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• масло подсолнечное для жарки;
• соль – 0,5 ч. л.;
• перец чёрный и красный по 0,5 ч. л.

Процесс.

• Рыбу используем целиком. Промываем её, приправляем солью и перцем, добавляем немного майонеза и оставляем мариноваться на полчаса.
• Пока подготавливается рыба, чистим картофель. Нарезаем его кружками, солим и перемешиваем с одной столовой ложкой майонеза. Толщина кружков около 0,5 см.
• Помидоры также режим кружками.
• Лук нарезаем кубиками не сильно мелко. Обжариваем его до прозрачности.
• Укладываем половину всех продуктов слоями на лист: картошку, помидоры, рыбу и лук. Далее, оставшиеся ингредиенты укладываем слоями в другой последовательности: картошка, мойва, лук и помидоры.
• Сверху смазываем оставшимся майонезом.
• Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и отправляем рыбу с овощами запекаться. Смотрим по готовности картофеля.

Варианты подачи

Подавать на стол запечённую мойву можно прямо в форме, в которой она готовилась либо выложить на большое красивое блюдо или подать порционно.

Если планируете подавать в форме для запекания, она должна выглядеть эстетично. Если такой формы нет, то лучше подать на тарелке.

Украсить готовое блюдо можно зеленью, лимонными дольками, колечками лука или оливками.

О том, как приготовить вкусную мойву в духовке, смотрите в следующем видео.

Мойва, запеченная в духовке | Легкие рецепты

Мойва – рыбка маленькая, да удаленькая. Готовить её – одно удовольствие! Времени на чистку уходит минимум (а некоторые и вовсе готовят её как есть, вместе с головой и внутренностями). Плюс, как бы рецепт вы не выбрали, до готовности она доходит буквально за 15-20 мин. А самое приятное, что с мойвой можно не бояться противных косточек, что так и норовят застрять в горле – они настолько мелкие и мягкие, что их можно есть вместе с мясом.

Мойву можно тушить, жарить или солить. Но особенно вкусно выходит запеченная мойва в духовке. Рецепт с фото пошагово простой и очень удачный, с ним мойва выходит исключительно ароматной, сочной и нежной внутри, с аппетитной хрустящей корочкой снаружи.

Ингредиенты:

• мойва свежемороженая – 500-600 г,
• соль – 1 ч. л.,
• приправа для рыбы – 1 ч. л.,
• мука – 0,3 ст.,
• раст. масло – 3 ст. л. в маринад + 3 ст. л. на смазывание,
• лимон – 0,5 шт.

Как вкусно запечь мойву в духовке

Продается мойва, как правило, в замороженном виде, потому первым делом её необходимо разморозить. Для этого с вечера кладем её на нижнюю полку холодильника, а с утра мойву уже можно будет готовить. Как вариант можно оставить её размораживаться на столе, не вынимая из упаковки.

После разморозки мойву нужно почистить – процесс это совсем необязательный, все по желанию. Я предпочитаю мойву почистить. Срезаем у рыбы головы, вынимаем внутренности, включая черную пленку на брюшке, – она будет горчить. При желании можно срезать и плавники (я оставляю). После чистки рыбу обязательно споласкиваем средним напором прохладной воды.

Дальше готовим для рыбы маринад. Для этого в глубокой миске смешиваем приправу для рыбы (я брала готовую, но вы можете собрать ароматную смесь на свой вкус), соль, сок половинки крупного лимона и 3 ст. л. растительного масла.

Размешиваем смесь и опускаем в неё подготовленную мойву так, чтобы маринад покрыл каждую рыбку. Оставляем мойву в маринаде хотя бы минут на 20.

Параллельно можно включить духовку на 180 гр., чтобы прогревалась. Противень застелить бумагой для выпечки, обязательно её хорошенько промаслить.

После маринования мойву нужно запанировать в муке. Чтобы не возиться с каждой рыбкой отдельно, высыпаем муку в плотный полиэтиленовый кулек. Затем туда же в кулек отправляем замаринованную мойву. Завязываем пакет и хорошенько несколько раз встряхиваем содержимое. Результат – быстро и без особых усилий каждая рыбка покрывается ровненьким слоем муки. Подготовленная таким образом мойва получается очень ароматной, мягкой внутри и хрустящей снаружи.

Укладываем запанированную мойву на противень, сдуваем лишнюю муку и загружаем противень в духовку.

Запекаем мойву при 180 гр. минут 15, затем противень вынимаем – снизу рыбка уже поджарилась, а сверху из-за муки ей зарумяниться сложнее. Чтобы это исправить, смазываем мойву сверху растительным маслом и вновь загружаем противень в духовку.

Запекаем рыбку ещё 5-10 мин. и мойва готова! Дайте рыбе чуть поостыть, после можно снимать с бумаги и подавать. Улетает вместе с хвостиками!

Примечание. Если мойва все-таки прилипла к бумаге для выпечки, уложите бумагу с рыбой на мокрое полотенце: буквально через 2-3 минуты бумага станет влажной, и мойву легко можно будет снять.

Мойва в духовке|Рецепт

Хочу предложить вам вкусную альтернативу мойве жаренной на сковороде.

Мне этот рецепт приготовления мойвы нравится. Лучше чем в сковороде. Нет масляных брызг. Но это не самый главный плюс. При приготовлении мойвы на сковороде рыбка часто разваливается. На противне (худо-бедно) полной разрухи удаётся избежать.

Мойва в духовке. Рецепт

Вам потребуется:

• Мойва свежемороженая – 500 г
• Мука, соль и чёрный молотый перец – по вкусу
• Масло растительное.

Готовим мойву в духовке:

1. Рыбку моем и сушим.
2. Смешиваем муку с солью и чёрным перцем. Можно заменить муку на панировочные сухари.
3. Каждую рыбку обваливаем в муке и выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Выкладываем достаточно плотно, но в один слой.
4. Отправляем противень с мойвой в духовку (температура – 190 градусов) на 15-20 минут до образования румяной корочки. Очень важно не пересушить рыбку.
5. Можно посыпать готовую рыбку рубленой зеленью. Очень скромно. Для запаха.

Приятного аппетита!

***

РЕКОМЕНДУЮ:

Сохранить

 4,482 total views,  1 views today

    Рецепт «домашней» медово-мятной панна котты с клубникой и клубничным соусом. Панна котта – это...

    Рецепт холодной закуски из солёной сельди. Просто и невероятно вкусно. Рецепт рулета рыбного «Форшмак...

    Ирландский кофе (Айриш кофе) или кофе по-ирландски – один из самых известных и вкусных коктейлей на основе...

    Рецепт приготовления свиной лопатки по-кубински, как и всякий приличный рецепт, имеет свою изюминку. Это...

Мойва в духовке: два простых рецепта.

Почему мойва?

Сегодня на прилавках магазинов можно найти много разных видов рыб, у которых гаснут глаза. Что выбрать? Форель, лосось, треска, хек, щука, а может окунь? Почему бы не взять килограмм мойвы? Многие люди покупают эту рыбу для своих кошек. Однако он очень вкусный и поэтому понравится не только домашним животным.К тому же она довольно дешевая, особенно по сравнению с другими видами рыбы. А в странах Средиземноморья мелкая рыба (например, мойва) вообще считается деликатесом. Квалифицированные повара готовят его с оливковым маслом и прованскими травами, подают со свежим вином и салатом из свежих овощей. Кстати, мойва в духовке – очень простое блюдо. С этим справится даже начинающая хозяйка. Такая рыбка не займет много времени, а результат порадует даже привередливых ценителей.Поэтому предлагаю вам научиться готовить мойву по двум простым рецептам.

Мойва хрустящая

Лучший способ приготовить любую рыбу - запечь ее. Чтобы получить вкусную мойву запеченную в духовке, необходимо взять:

1. 1 кг мойвы.
2. 1 лимон
3. 250 г муки.
4. Соль
5. Душистый перец.
6. Майоран
7. Подсолнечное масло.

Приготовление

Для начала разморозьте рыбу и тщательно ее промойте. Чтобы его задушить, мелкую мойву всегда съедают целиком. Однако при желании вы можете осторожно вскрыть ее желудок и удалить все внутренности. Затем натираем рыбу солью, перцем и майораном. Положить в глубокую миску и сбрызнуть лимонным соком. Тем временем установите духовку на 200 градусов и натрите противень. растительное масло. Обвалять рыбу в муке и выложить плотными рядами на противень.Мойву в духовке нужно запекать не менее 45 минут – до образования румяной корочки. Подавать эту рыбу можно как отдельное блюдо и как закуску к алкоголю. А лучшим дополнением к этому будет рис и салат из свежих овощей с зеленью.

Мойва в духовке с картошкой

Гости уже не за горами, а порадовать их уже нечем? Выход есть! Сварить мойву с картофелем.Товары для таких продуктов всегда есть в наличии и результат никогда не подведет. Гости обязательно спросят рецепт этого простого, но очень вкусного блюда. Итак нам нужно:

1. 1 кг мойвы.
2. 250 г лука.
3. 500 г картофеля.
4. Майонез.
5. Чеснок
6. Пучок зелени.
7. Масло растительное.
8. Соль
9. Душистый перец.
10. Лимон

Приготовление

Сначала разморозьте и промойте рыбу, дайте ей обсохнуть на бумажном полотенце.Промойте и очистите картофель и лук. Смажьте мойву солью, перцем и специями, сбрызните лимонным соком. Разогрейте духовку до 200 градусов, смажьте противень растительным маслом. Уложите рыбу так плотно, чтобы она покрывала весь противень. Поверх мойвы выложите нарезанный лук. Теперь нарезаем картошку небольшими кусочками, овощи мелко шинкуем, выдавливаем два зубчика чеснока и все перемешиваем с майонезом. Вылейте смесь на лук. Мойва в духовке должна запекаться около 45 минут.Затем выключите плиту, снимите противень, посыпьте его тертым сыром и отправьте обратно в теплую духовку, чтобы сыр расплавился, а мойва лучше пропиталась ароматами лука, картофеля, майонеза и зелени. Подавать с салатом из свежих овощей и оливковым маслом. Без сомнения, пучок, приготовленный в духовке по одному из этих рецептов, станет вашим любимым блюдом! Бон аромат!

Как приготовить мойву в духовке с майонезом. Горох запеченный в духовке. Ну просто пальчики оближешь. Рыбный омлет

Многие хозяйки знают, что при жарке мойвы на сковороде во все стороны брызгает масло. И вообще немного грязновато и мрачно. А вот жареная мойва – очень вкусное рыбное блюдо, и от него не откажешь.

Сегодня мы расскажем вам, как вкусно, быстро и главное приготовить жареную мойву без жирных пятен.Масло для этого рецепта не нужно.

Ингредиенты

• Мойва мороженая или свежая (при ловле Ж) - 1 кг;
• Соль, перец - по вкусу;
• Немного пшеничной муки.

Кулинария

Растительное масло не нужно, т.к. рыбу будем жарить не на сковороде, а на противне в духовке.

Перед приготовлением мойву нужно немного подсушить.

1. Каждую рыбу вымыть, при необходимости отрезать голову и удалить внутренности.Хотя ты и этого не умеешь.
2. Затем рыбу необходимо высушить. Это проще сделать бумажными полотенцами или салфетками.
3. Теперь нужно смешать муку, перец и соль.
4. Для удобства противень следует застелить пергаментной бумагой или фольгой. Это облегчит мытье после приготовления. Но если ни того, ни другого нет в наличии, мойву можно приготовить и так.
5. Каждую полоску хорошо обваляйте в смеси (мука + перец + соль).А затем выложить на противень. Рыбы должны располагаться ближе друг к другу. Ничего не нужно поливать или смазывать (т.е. ни мелкое, ни жирное, ни что-то в этом роде).
6. Противень с мойвой поставить в разогретую духовку и оставить там на 15 - 20 минут при температуре 180 - 200°С. Пока на рыбе не образуется аппетитная кожица.

ВАЖНО: Следите за тем, чтобы мойва не пересыхала.

Приятного аппетита!

Осталось переложить готовую рыбку в красивое блюдо, посыпать зеленью и подать к столу.В качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре.

Приятного вкуса и хорошего настроения!

27.12.2018

Мойва считается кошачьей рыбой. Такой продукт не пользуется большой популярностью из-за низкой стоимости. Но не только пушистым питомцам можно полакомиться мойвой. Если правильно приготовить эту рыбу, получится настоящий гастрономический шедевр. Сегодня обсуждаем, как готовится мойва на противне в духовке. Рассмотрим рецепт подробнее.

кулинарные секреты

Гораздо полезнее жареная мойва. Рецепт его приготовления предельно прост, хотя есть некоторые хитрости и кулинарные тонкости. Проще всего, конечно, обжарить мойву на рафинированном растительном масле на сковороде. Однако такое лакомство не особо полезно и к тому же калорийно.

Если вы сторонник здорового питания, вам понравится мойва в духовке.Рецепт без масла пользуется особой популярностью, так как блюдо получается практически диетическим.

Внимание! Мойва – достаточно жирная рыба. И даже без добавления масла в запеченном виде получается сочным. Застелите противень или форму для запекания бумагой для выпечки или алюминиевой фольгой.

Рецепт мойвы в духовке на пергаменте в классическом варианте заключается в том, чтобы приготовить рыбу в чистом виде. Лучше всего в такой продукт добавить соль, можно использовать морепродукты и смесь молотой паприки.

Важно! Многих хозяек отталкивает специфический запах мойвы. Избавиться от него можно свежевыжатым лимонным соком. В цитрусовом соке рыба маринуется около получаса.

Рецепт мойвы в духовке с майонезом очень популярен у кулинаров. Соус придает рыбе дополнительный вкус и сочность. Запекать мойву можно с овощами и другими морепродуктами. Только помните, что на варку мойвы уходит около трети часа, а вот другие продукты могут вариться намного дольше.

Кулинарные советы:

Мойву можно запечь в духовке разными способами. Самый простой вариант – обсыпка мукой. Получается, что рыба почти жареная, но только с меньшей пищевой ценностью. Если вы хотите удивить свою семью, добавьте нарезанный лук и картофель.

Внимание! Прекрасно дополняет вкус свежей мойвы или сушеного розмарина. Рыбка получится мягкой и сочной, если ее запечь в сливочном соусе.

Многие слышали о соевых огурцах для рыбы. Мойва не исключение. Избавиться от специфического рыбного запаха поможет соевый соус. Дополнительные ингредиенты могут использоваться или не использоваться.

Когда дело доходит до нарезки мойвы, ее можно запекать целиком, включая голову и хвост. Эту рыбу можно есть в таком же виде. Конечно, нарезанный и очищенный продукт будет выглядеть намного аппетитнее.

Во многом вкус запеченной мойвы зависит от качества выбранного продукта.Однако если вы взяли замороженную рыбу, разморозьте ее естественным путем, ни в коем случае не используйте режим ускоренной разморозки в микроволновой печи.

Внимание! Очень вкусной получится мойва, запеченная в сливочном соусе под нежной сырной корочкой. Приготовление блюда займет у вас не более получаса.

Ингредиенты:

• мойва охлажденная - 500-600 г;
• свежевыжатый лимонный сок - 1 стол. ложка;
• лампа - одна головка;
• набор специй для рыбных блюд;
• Соль;
• сливки жирностью 20% - 150 мл;
• творог - 100 г.

Кулинария:

Что касается гарнира, то вы можете выбрать абсолютно любой, исходя из ваших вкусовых предпочтений. Они прекрасно сочетаются с рыбными деликатесами, отварным рисом или картофелем. Из свежих сезонных овощей можно приготовить овощное рагу или легкий салат.

Внимание! Дополнительно запеченную мойву можно полить соевым соусом или тартаром.

Мойва в духовке - недорогое и основное блюдо, которое можно подать с гарниром к ужину или обеду или дополнить бокалом пива с закуской.Помимо отменного вкуса, кулинарные композиции такого рода содержат множество полезных свойств, благотворно влияющих на организм.

Как приготовить мойву в духовке?

Мойва в духовке – рецепты, как правило, несложные, но требуют соблюдения установленной технологии, что является решающим для получения правильного и вкусного результата.

1. Если вы готовите целую рыбу, то ее просто промывают и обсушивают от лишней влаги.
2. Тушки продолжают чистить по мере необходимости, избавляясь от внутренностей и черного налета внутри брюшка, желательно с голов.
3. При украшении блюд из мойвы рыбу используют в первозданном виде, солят и перчат, либо предварительно маринуют в простых или более сложных маринадных смесях.
4. Запекайте продукты в форме, на открытом противне или в фольге.

Мойва в духовке - рецепт без масла

Ингредиенты:

• мойва - 700 г;
мука
• – 100 г;
• соль, перец - по вкусу.

Кулинария

1. Подготовленную рыбу обваливают в смеси муки, соли и перца и выкладывают на противень.
2. Блюдо помещается в разогретую до 200 градусов духовку, ставится на среднюю полку.
3. Через 20 минут мойва в духовке без масла будет готова.

Мойва в тесте

Если вам не нравится то, что мойва в духовке при приготовлении издает сильный аромат, приготовьте ее по рецепту ниже и неприятный момент останется позади. Рыбу предварительно маринуют в смеси на основе лимонного сока, а затем запекают в кляре, чтобы минимизировать запахи.

Ингредиенты:

• мойва - 700 г;
• панировочные сухари - 100 г;
• яиц - 2 шт.;
мука
• - 3 ст. ложки;
• лимон - 0,5 шт.;
• смесь молотого кориандра и перца - по 0,5 ч.л.;
• соль для вкуса.

Кулинария

1. Подготовленную рыбу сбрызните соком лимона, посолите, приправьте смесью кориандра и перца и оставьте на 20 минут.
2. Рыбу обвалять в муке, затем во взбитых яйцах, обвалять в панировочных сухарях и выложить на противень на пергамент или силиконовый коврик.
3. Через 20 минут запекания при 200 градусах мойва в пироге будет готова в духовке.

Шпроты мойвы домашние

В духовке они получаются не хуже магазинных аналогов, но совершенно лишены всевозможных вредных добавок и консервантов. Готовить закуску несложно, а при соблюдении вышеперечисленных рекомендаций с этой задачей справится даже новичок на кухне.После остывания вкуснейшая рыбка порадует вас своими удивительными вкусовыми свойствами.

Ингредиенты:

• мойва - 1 кг;
• крепких заварок – 1 стакан;
масло растительное
• - 1 стакан;
• перец душистый горошком – 5 шт.;
• лавр – 2-3 шт.;
соль
• – 1 ст. ложка или по вкусу.

Кулинария

1. Заварите очень крепкий чай, используя не менее 3 чайных ложек чайных листьев на стакан кипятка.
2. В чай добавляют растительное масло без запаха, соль и полученной смесью заливают помещенную в кастрюлю очищенную рыбу.
3. Сверху добавляют перец горошком и лавровый лист, выдерживают без крышки на плите на медленном огне 20 минут, затем помещают в разогретую до 170 градусов духовку на 2 часа.

Горох с картошкой в ​​духовке

Тогда вы узнаете, как приготовить мойву в духовке вместе с картошкой. В результате получится вкусная кулинарная композиция, не требующая закуски.Вы можете предоставить еду на ужин или на второй обед. Особый шарм придадут томаты, которые нужно нарезать кружочками и выложить сверху перед запеканием.

Ингредиенты:

• мойва - 0,5 кг;
• картофель – 300 г;
помидоры
• – 200 г;
• лук репчатый – 150-200 г;
майонез
• - 100 г;
• лимонный сок — 1 ст. ложка;
специи
• – 2-3 щепотки;
• соль, перец, масло растительное.

Кулинария

1. Рыбу готовят, удаляя головы и кишки, солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком, перемешивают и оставляют на 30 минут.
2. Картофель очищают, нарезают тонкими кружочками, приправляют специями и майонезом и перемешивают.
3. Картофель, нарезанный лук и рыбу выложите слоями и смажьте каждой оливкой.
4. Сверху кладут слой помидоров, вливают примерно 1/3 стакана воды, поверхность блюда смазывают майонезом, емкость накрывают фольгой или крышкой и отправляют в разогретую духовку.
5. Через 50 минут мойва с картошкой в ​​духовке будет готова.

Горох в фольге в духовке

Мойва получится не менее вкусной, если приготовить ее в фольге по следующему рецепту.Особую пикантность блюду придадут свежий укроп и перья зеленого лука, которые можно добавлять к рыбе во время маринования или приправлять само блюдо перед приготовлением. Внутреннюю поверхность фольги следует смазать маслом.

Ингредиенты:

• мойва - 700 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 150 г;
• зеленый лук и укроп – по вкусу;
• лимонный сок — 1 ст. ложка;
• специи для рыбы – по вкусу;
• соль, перец, масло.

Кулинария

1. Замариновать подготовленную рыбу на 20 минут с лимонным соком, солью и перцем по вкусу
2. Изделие кладут на подушку из моркови и лука, укладывают на кусочки фольги, сдабривают зеленью, запечатывают пучками.
3. После запекания в течение 30 минут при 200 градусах мойва в фольге в духовке будет готова.

Как запечь мойву в духовке с кожурой?

Чтобы мойва в духовке получилась хрустящей, после приготовления хорошо обсушите рыбу, чтобы на поверхности не осталось ни капли влаги.Продукт можно приправить банальным набором соли и перца или приправить другими специями по желанию. Их можно смешивать непосредственно с мукой для панировки рыбы.

Ингредиенты:

• мойва - 0,5 кг;
мука
• – 100 г;
• соль, перец, специи.

Кулинария

1. Подготовленную рыбу панируют в муке, приправляют солью, перцем и специями, выкладывают на противень в один слой на расстоянии друг от друга.
2. Блюдо отправляется в разогретый до 200 градусов прибор.
3. Через 20 минут мойва в духовке будет готова.

Мойва в сливках с луком в духовке

Мойва в сливках в духовке с луком получается удивительно вкусной. Калорийность блюда будет зависеть от жирности кисломолочного продукта. При желании состав блюда можно расширить, добавив нарезанные помидоры или другие отборные овощи, а также приправив ингредиенты выбранными специями или свежей зеленью.

Ингредиенты:

• мойва - 1 кг;
• лук репчатый – 300-400 г;
сметана
• – 200-300 г;
• соль, перец, специи.

Кулинария

1. Подготовленную и приправленную по вкусу мойву укладывают между двумя слоями лука, нарезанного полукольцами или кольцами, и обильно смазывают сметаной поверхность блюда.
2. Закрыть емкость фольгой и отправить на разогреваемое устройство.
3. Через 40 минут запекания при 180 градусах ваша вкуснейшая мойва в духовке будет готова.

Горох с яйцом в духовке

Еще один оригинальный способ украсить рыбу - запеченная мойва с яйцом в духовке. Для рецепта лучше всего использовать только очищенную рыбу, чтобы наличие кишок и голов не мешало вкусному и питательному блюду. Подавайте блюдо очень вкусно со свежими овощами или соленьями.

Ингредиенты:

• мойва - 700 г;
• яиц - 4-5 шт.;
• соль, перец, специи, масло.

Кулинария

1. В промасленном виде рыбу кладут предварительно замаринованную в специях и заливают взбитой и приправленной икрой.
№
2. Поместите емкость в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Пирог с мойвой и луком

Вкусный, ароматный и питательный. Рыбу можно подавать в сыром виде, дополнив пассерованным луком. При этом тушку необходимо очистить от костей и головы, отделив чистое филе.Если вам не хочется утруждать себя приготовлением такой начинки, можно запечь рыбу на противне до готовности, а затем использовать ее в качестве начинки.

Необходимое количество:

• 300 грамм мойвы свежемороженой,
• 2 стол. л.муки,
• 1 стол. л.растительного масла,
• перец и соль по вкусу.

Как приготовить мойву в духовке

Мойву разморозить, удалить внутренности, отрезать голову, промыть брюшко и вытереть салфетками лишние капли воды.Есть мойва крупнее и мельче, рыбу лучше покупать крупнее, в ней больше мяса.

Каждую рыбку посолить, немного поперчить, затем обвалять в муке, чтобы во время запекания получилась хрустящая корочка. Если муки на мойве слишком много, можно слегка куриную. Если не хотите брать муку, замените ее панировочными сухарями, корочка на них тоже будет хрустящей.

Смажьте форму маслом, уложите рыбу не слишком плотно, чтобы она не слипалась во время запекания.Благодаря тому, что мойву не жарят, а запекают в духовке с минимальным количеством жира, она имеет право считаться диетической.

Запекать мойву в духовке 25 минут, духовку поставить на среднюю мощность, 19-200 градусов. Получается румяная корочка, которая хрустящая и имеет поджаренный вид. Ароматная рыбка готова к ужину, так что накормите семью и всем будет приятно. Мойва не очень костистая рыба, достаточно убрать у нее средний гребень, в остальном рыба получается необременительной и очень вкусной.

Главной приятной чертой хорошо приготовленной мойвы является неприхотливость в еде. Его можно есть прямо с костями. Это не только вкусно, но и удобно. Но поговорим о самом главном.
Содержание регламента:

Громадник – недорогая и на первый взгляд пресная рыба. Ее отношение неоднозначно. Одни относятся к ней с неохотой и скептицизмом, считая пищу бедняков и предпочитая покупать исключительно для домашних животных.Но тот, кто знает толк в рыбе, относится совсем иначе. Если запечь его в духовке, мнение первого тут же изменится на противоположное. Очень вкусна умело приготовленная мойва со специями и доведенная до румяной корочки. Поверьте и обязательно проверьте.

Стоит сказать, что мойва очень полезна. Он содержит легкоусвояемый белок, фосфор, кальций, йод, фтор, витамины и многое другое. Рыбу для продажи в нашей стране обычно замораживают, т.к.свежая доставка довольно проблематична. Но это не значит, что у него должны быть внешние недостатки. Убедитесь, что есть качественная заморозка. Если рыба начала размораживаться, пожалуйста, откажитесь от покупки, чтобы обезопасить себя от покупки повторно замороженного продукта. Покупайте только пухлую и полностью неповрежденную рыбу. Чешуйки должны плотно прилегать друг к другу. На тушках не должно быть налетов, пятен и включений.

• Калорийность на 100 г - 198 ккал.
• Количество порций - 10 шт.
• Время приготовления - 40 минут

Состав:

• Мойва - 10 шт
• Соевый соус - 1 ст.
• Лимон - 0,5 шт
• Приправа для рыбы - 1 чайная ложка
• Соль - 0,5 чайной ложки или по вкусу
• Перец черный молотый - щепотка
• Масло растительное - для смазывания сковородок

Пошаговое приготовление мойвы в духовке:

Подавайте к столу свежие продукты. Кроме того, вы можете сразу же запечь картофель или овощи с рыбой, такой как баклажаны, кабачки, перец, цветная капуста и т. д.

Мойва в мультиварке - рецепт с фото пошагово

Предлагаю приготовить домашнюю кильку из мойвы в мультиварке. Так можно приготовить не только мойву, но и кильку, скумбрию, сельдь.

Ингредиенты

Мойва мороженая - 1 кг

Вода - 250 мл

Чай черный - 10 пакетиков или 5 столовых ложек.

Лавровый лист - 3 шт

Перец черный - 8-10 шт

Гвоздика - 3 шт

Горошек душистый - 4 шт.

Соль - 2/3 чайных ложки

Масло подсолнечное рафинированное - 70 мл 9000 3

Соевый соус - 3 столовые ложки

• 152 ккал
• 2 часа 30 минут.
• 2 часа 30 минут.

Изображение готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить домашнюю кильку из мойвы в мультиварке. Это, конечно, не те шпроты, к которым мы привыкли. По этому рецепту можно приготовить не только мойву, но и шпроты, скумбрию, сельдь, мелкую речную рыбу.Такие шпроты будут дешевле и полезнее покупных, но не имеют копченого вкуса. Состав специй можно свободно менять. Кости в готовом блюде становятся мягкими.

Килька, приготовленная в мультиварке, идеальна к отварному картофелю, для приготовления бутербродов или салатов.

Готовлю продукты по списку.

Заливаю черный чай кипятком, завариваю, отжимаю чай из пакетиков. Если я использую листовой чай, я процеживаю его после заваривания.

Мойву размораживаю, удаляю головы и кишки, хорошо промываю.

В миске смешайте чай и соль и перемешайте. Затем добавляю соевый соус и подсолнечное масло.

В чайную смесь добавляю лавровый лист, перец черный и горошком, гвоздику.

Выкладываю рыбу слоями в чашу мультиварки.

Готовой смесью со специями заливаю мойву.

Ставлю чашу в мультиварку.

Закрываю крышку мультиварки, включаю режим «Тушение» на 2 часа.

Дайте рыбе полностью остыть в чаше.Складываю шпроты в стеклянную банку и заливаю жидкостью, в которой они тушились.

Шпроты в мультиварке хороши!

Приятного аппетита!

Другие рецепты приготовления кильки

Шпроты из сельди по-домашнему

• Шпроты домашние
• Шпроты из мойвы домашнего приготовления

Кефаль в духовке

Кефаль в духовке – красочное средиземноморское блюдо, которое просто невозможно разорвать на части.

Ингредиенты

Чефал - 3 шт.

Розмарин - 1-2 веточки

Соль - 0,5 ч. л.

Перец черный молотый - 2 щипца

Масло растительное - 2 ст.л.

Процесс приготовления

Барабулька, запеченная в духовке, считается колоритным средиземноморским блюдом, от которого просто невозможно оторваться.В нашем регионе такую ​​рыбу можно купить в Одессе, а одесситы часто шутят, что жареная кефаль очень похожа на семечки - ее невозможно отведать, даже когда она уже сыта! Правда в том, что ароматная и румяная рыбка сама так и просится в рот, ее нежный, сочный вкус заставляет человека забыть обо всем на свете. На мой взгляд, кефаль вкуснее запеченной мойвы раза в два-три!

Кстати, давным-давно в Средиземном море килограмм такой рыбы весил килограмм золота - так ценили ее вкус.Поэтому не будем прогуливаться по кустам и приготовим такое рыбное лакомство в духовке с розмарином.

Очистите чеснок от шелухи, потому что он большой и легко отделяется. Промываем в воде, разрезаем брюшко и удаляем внутренности. Мы моем внутри и снаружи.

Положить в глубокую емкость, всыпать соль, несколько щепоток молотого черного перца, листья розмарина и залить растительным маслом. При желании можно сбрызнуть рыбу лимонным соком.Все перемешивается в емкости и оставляется на 20 минут для пропитки.

Разогрейте духовку. На противни стелим пергаментную бумагу, выкладываем на нее рыбу и отправляем запекаться примерно на 15-20 минут при 200°С. Мефлет небольшой, поэтому готовится очень быстро!

Подавайте ярко-розовую рыбу с жареными листьями розмарина, выложив ее со сковороды на тарелку. Ароматная кефаль в духовке полностью готова!

Вкус Бон!

Как варить мойву?

Мойва – обычная рыба в нашем рационе. Это не только вкусно, но и полезно. Мойва содержит большое количество белка, который не накапливает холестерин в организме человека. Кроме того, в этой мелкой рыбе содержится такое же количество витаминов, как и в мясе. Поэтому этот продукт очень необходим человеческому организму и обязательно должен присутствовать в нашем рационе. А вот как приготовить мойву на блюдо надо знать, чтобы получилось вкусно и питательно.

Из-за относительно невысокой цены на мойву она не считается деликатесом и считается повседневным блюдом.Но на самом деле эта рыба очень вкусная. Можно жарить, варить и даже запекать. Главное знать, как приготовить вкусную мойву.

Если вы ведете здоровый образ жизни и предпочитаете вареную пищу, то рыбу можно приготовить. Для этого кипятите воду и погружайте ее только кипятком. Затем уменьшите огонь. Крышку кастрюли лучше держать закрытой, чтобы сохранить аромат рыбы.

Прежде чем варить мойву в кастрюле, ее лучше варить до готовности.Это делается для того, чтобы после жарки оно стало мягким и нежным. Мойва не очень жирная рыба и поэтому первоначальный отвар делает ее более вкусной.

Вот простой рецепт, как приготовить мойву. Вам понадобится примерно полкилограмма мойвы. Рыбу следует промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем посыпать солью и перцем, влить лимонный сок. Продолжайте жарить традиционным способом, используя муку для панировки и масло для жарки. Поскольку мойва должна быть недолговечной, необходимо следить, чтобы она не переварилась.Рыба должна стать хрустящей, но не слишком сухой.

Мойва прекрасно сочетается со всеми овощами, рисом, картофелем. Вот пример, как приготовить мойву с картошкой. Для начала рыбу следует промыть, а затем разделать, отделив филе от кости. Затем посыпьте его приправой, как считаете нужным. Каждое филе обжарить на сковороде, предварительно запанировав в муке. Затем выложить рыбу в специальную сковороду, смазанную маслом. Второй слой – картофель, сваренный и нарезанный ломтиками.Блюдо смазывают сметаной и посыпают сыром. Затем отправить рыбу с картошкой в ​​духовку. Выпекать до золотистого цвета.

Отличительной особенностью мойвы является быстрота приготовления. Это очень удобно, когда время ограничено. Как быстро приготовить мойву? Для этого делаем чистку и нарезаем полукольцами луковицу. Выкладываем их на смазанный противень. Это будет основой для ваших блюд. Верхний слой готовится из мойвы. Смешайте майонез с перцем и солью.Можно добавить любые специи и немного лимонного сока. Смазать приготовленной смесью рыбу и поставить в духовку. время приготовления около 30 минут. Мойву, полученную таким образом, можно есть сразу, горячей и можно в остывшем виде. Она хороша в любом виде. Мойва, жареная в духовке, более полезна, особенно для людей, страдающих расстройствами в системе пищеварения.

Несмотря на то, что эта рыба не считается деликатесом, она может стать прекрасным дополнением к столу.Для этого нужно просто знать, как приготовить мойву, чтобы она была нежной и вкусной.

Громадник не только вареный, но и жареный. Его также солят и маринуют. Все травы и специи используются в маринаде. Лучше всего базилик, укроп, кориандр и петрушка. Можно подавать рыбу с горчичным или острым соусом, в который добавляется немного лимонного сока. К мойве они прекрасно подходят для овощей или овощных салатов. Любое рыбное блюдо хорошо сочетается с качественным белым вином.Получите совет и приготовьте одно из блюд. Ужин будет красивым, а главное полезным.

Рыба – источник легкоусвояемого и качественного животного белка. В случае панкреатита продукт разрешен. Рассмотрим правила и особенности его применения.

Панкреатит — воспаление поджелудочной железы. Дегенеративный воспалительный процесс может протекать в острой или хронической форме, с периодами ремиссии и обострения. Часто из людей, страдающих этим заболеванием, выступают любители жирной пищи и алкоголя, люди, склонные к регулярному перееданию.

Симптомы заболевания и методы его лечения зависят от тяжести патологического процесса. В большинстве случаев воспаление проявляется сильными болями в верхней части живота, возникающими после употребления жирной пищи. Болезненные ощущения носят обволакивающий характер и могут отдавать в левую половину туловища. Могут быть приступы сильной рвоты, после которых не наступает облегчения. Также отмечается общая слабость, нарушение стула, газообразование, головокружение.

Основой лечения является питание в сочетании с медикаментозной терапией.Больным назначают диету № 5. Рацион должен состоять из нежирной пищи, не отягощающей органы пищеварительного тракта. Нежирная рыба разрешена при панкреатите. Продукт содержит необходимые организму микро- и макроэлементы, жирорастворимые витамины А, Д, Е. Морские и речные продукты обогащают рацион белком и позволяют разнообразить строгое лечебное меню.

Можно ли рыбачить при панкреатите?

Многие пациенты, у которых развивается панкреатит, задаются вопросом, можно ли есть рыбу при панкреатите.Ответ однозначный – продукт должен присутствовать в рационе. Необходимо обогатить рацион белком и другими полезными веществами.

Но не всякую рыбу можно есть. При его выборе нужно обращать внимание на его жирность. Полезный жир, входящий в его состав, негативно влияет на клетки поджелудочной железы, вызывая повышенную нагрузку на орган. Для расщепления жира необходима липаза (фермент, синтезируемый поджелудочной железой), но при болезнях она не вырабатывается в достаточном количестве из-за дефицита фермента.

В рацион можно включать только некоторые сорта как морской, так и речной рыбы, жирность которых не превышает 8%. Употребление жирного продукта вызывает такие симптомы: боли в животе, тошноту, рвоту, жидкий стул с сальным оттенком из-за неабсорбированного жира. В результате такого питания появляется новый приступ панкреатита.

Но жир есть и в постных разновидностях продукта. По этой причине рыба при панкреатите противопоказана больным с такими проблемами:

• Индивидуальная непереносимость рыбьего жира.
• Низкий коэффициент свертывания крови.
• Хроническая форма почечной недостаточности.
• Гемофилия.
• Дисбаланс щитовидной железы.
• Острая форма холецистита.

Помимо указанных противопоказаний, с особой осторожностью препарат следует применять при повышенном давлении у больных с недавно перенесенными операциями, а также у детей старшего возраста в период беременности и кормления грудью.

Рыба с острым панкреатитом

Выраженные болезненные ощущения в комплексе с явлениями интоксикации и ухудшением общего самочувствия, как правило, определяют острое течение панкреатита.В этот период показана строгая диета, которая состоит из легких и нежирных продуктов.

Рыбу при остром панкреатите разрешают через неделю после начала выраженного патологического процесса. В меню можно ввести запеченные, отварные или тушеные блюда из нежирных сортов продукта. При этом поначалу лучше есть только филе, тщательно очистив его от кожи и костей.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Какую рыбу можно при панкреатите?

Воспалительные и дегенеративные процессы в поджелудочной железе, вызывающие ряд болезненных симптомов, которые показаны для устранения не только лечения, но и лечебного питания и выздоровления.Одним из полезных и диетических продуктов является рыба. Рассмотрим подробнее, какую рыбу можно при панкреатите и особенности ее употребления:

• Допускается любой сорт, если содержание жира не превышает 8%.
• Продукт является источником высококачественного легкоусвояемого животного белка и незаменимых кислот.
• Особенно полезны морские сорта, так как они богаты макро- и микроэлементами, особенно железом, фосфором и йодом.
• Морская рыба содержит жирорастворимые витамины А, D, Е.

Основным показателем при выборе продукта должна быть жирность. Избыток жиров вызывает диспепсические расстройства, которые приводят к обострению заболевания. Категорически запрещается есть копченую, соленую, жареную и вяленую рыбу. Противопоказания распространяются на переработанную рыбу

Разновидности рыб при панкреатите

Рыба – один из тех продуктов, которые ценятся за уникальный баланс витаминов и микроэлементов, необходимых для правильного функционирования организма и обмена веществ.Он содержит 15-26% белка и 0,2-34% жира. Товар имеет несколько видов, следует учитывать:

1. Постное (нежирное) - жирность до 4%, калорийность от 70 до 100 ккал на 100 г.

• Морская рыба: камбала, треска, хек серебристый, морской окунь, минтай, минтай, вобла, навага.
• Река: щука, речной окунь, линь, судак, ерш, лещ.

Самая низкая жирность (не более 1%) у речного окуня, трески, лимона, наваги, минтая.Такой сорт готовится быстро, легко усваивается и усваивается организмом.

2. Умеренножирные виды - от 4 до 8% жира, калорийность от 90 до 140 ккал на 100 г.

• Морские: скумбрия, сом, тунец, лосось, сельдь, сельдь, морской окунь, кета, морской лещ, анчоусы, маслины, весенняя мойва, корюшка.
• Речные: форель, сазан, сом, карась, сазан, лосось, красноглазка, речка, сазан.

Эти сорта являются идеальным источником высококачественного белка.При панкреатите их можно принимать 1-2 раза в неделю в приготовленном на пару, тушеном или запеченном виде.

3. Жировые виды - более 8% жира, калорийность от 200 до 250 ккал на 100 г.

Эти виды деятельности включают: палтус, скумбрия, сайро, угорь, омуль, жирная сельдь, каспийская килька, звездчатый осетр, лосось, королевский осетр, лосось, белая рыба-чехол, мята, сиг, карп, сельдь, виды осетровых.

При выборе сортов рыбы при панкреатите стоит отдавать предпочтение нежирным.Особенно полезны морские виды с высоким содержанием йода и омега-3 жирных кислот. Такой продукт положительно влияет на работу щитовидной железы, снижает уровень холестерина в крови, улучшает обменные процессы в организме, регулирует артериальное давление и стимулирует работу головного мозга.

Красная рыба с поджелудочной железой

Красная рыба с красной рыбой при панкреатите разрешена только в случае стойкой ремиссии заболевания. Этот вид продукта отличается своим вкусом, высоким содержанием полезных веществ и высокой жирностью.

Из всех видов красной рыбы при панкреатите разрешены только форель и горбуша. Жирность этих сортов находится в пределах нормы. Деликатес противопоказано солить, вялить или копчить. Для приготовления лучше использовать запекание, варку или закалку. При этом размер порции не должен превышать 200 г.

Злоупотребление красной рыбой может ухудшить состояние, так как быстро увеличивается нагрузка на поджелудочную железу, расщепляющую жиры.При употреблении такой рыбы следует ограничить другие виды жира, такие как сливочное масло, сливки или сливки.

Нежирная рыба с поджелудочной железой

При панкреатите в рационе должна присутствовать нежирная рыба. Благодаря панкреатиту позволяет разнообразить питание и обогатить организм полезными веществами. Продукт содержит фосфор, йод, кальций, витамины группы В и другие ингредиенты.

Основное преимущество нежирных сортов в том, что в них 15% белка, который усваивается намного легче животного белка и насыщает организм аминокислотами.

Нежирная поджелудочная рыба классифицируется:

1. Постное (диетическое) - допускается включение в рацион до конца первой недели после окончания острых болезненных симптомов.

1. Среднежирный - применяется после нормализации состояния и достижения стабильных лабораторных показателей.

Разновидности с низким содержанием жира включают:

• До 1% жира - треска, минтай, минтай, навага, морской окунь.
• До 2% жирности - щука, судак, камбала, карась, кефаль, плотва, минога, хек серебристый.
• До 4% жирности - форель, палтус, сельдь, скумбрия, сазан, лещ.

В питании питание может включать моллюсков и продукты семейства раковых. При приготовлении пищи следует отдавать предпочтение запеканию, тушению и приготовлению пищи с минимумом специй, соли и масла.

Рецепты приготовления рыбы при панкреатите

Основными критериями выбора продуктов при панкреатите являются их качество, пищевой состав и свежесть.Идеальный вариант рыбы при панкреатите – свежая, незамороженная, без налета и нежирной слизи. Существует множество рецептов его приготовления с максимальным сохранением полезных свойств.

При остром течении болезни блюда готовят из вырезки, которую необходимо тщательно измельчить. В фазе ремиссии можно использовать продукт целиком, предварительно очистив и прополоскав. Блюда можно варить, запекать, тушить или готовить на пару. Противопоказана жареная рыба.

Рассмотрим самые вкусные рыбные рецепты при панкреатите, которые вы с легкостью приготовите сами:

1. Фрикадельки на пару.

• Нежирная рыба 150 г.
• Круглый рис 15-20г.
• Вода 100 мл.
• Сливочное масло 5 г.

Промойте рис под проточной водой, добавьте 100 мл жидкости и сварите клейкую рисовую кашу. Филе мелко нарубите с помощью мясорубки или блендера, предварительно удалив кожу и кости. Смешать рис с получившимся фаршем, добавить растопленное сливочное масло.Смешайте все ингредиенты, сформируйте фрикадельки и готовьте на пару в пароварке, мультиварке или водяной бане.

2. Вареная рыба с соусом.

• Нежирная рыба 200 г.
• Зелень петрушки 10 г.

Для соуса:

• Рыбный бульон 100-150 мл.
• Мука 10 г
• Яйцо 1 шт

Рыбу очистить и выбросить, тщательно промыть и отварить в слегка подсоленной воде с нарезанной петрушкой.Муку подсушить на сухой сковороде и добавить к ней бульон. Варить 5-7 минут. Нарежьте предварительно сваренное яйцо и добавьте его в бульон на сковороде. Готовьте соус, пока он немного не загустеет. При подаче полить им рыбу.

3. Запеченная треска.

• Лихорадка 250 г
• Молоко ½ стакана
• Морковь 10 г
• Мука 10 г.
• Растительное масло 10 г.

Муку подсушить на сухой сковороде, залить предварительно подогретым молоком и растительным маслом.Рыбу промыть, нарезать небольшими кусочками. Очистите и измельчите морковь. Рыбу и морковь немного посолить и положить в кастрюлю, добавив немного воды. Продукты должны кипеть 10-15 минут. Подготовить противень или любую другую емкость для запекания, смазать растительным маслом. Выложите продукты и полейте соусом. Запечь в духовке до готовности.

Рыбные блюда при панкреатите

Морская и речная рыба очень питательна и легко усваивается, содержит комплекс полезных микроэлементов и витаминов.Это один из критериев питания.

Блюда из рыбы при панкреатите являются источником таких полезных веществ:

• Омега-полиненасыщенные жирные кислоты (участвуют в регуляции обменных процессов, снижении уровня холестерина в крови).
• Незаменимые аминокислоты.
• Легкоусвояемые белковые соединения.
• Жирорастворимые витамины А, D, Е.
• Макро- и микроэлементы: йод, фосфор, селен, железо и другие.

Для диетического питания предпочтение следует отдавать обезжиренным, как морским, так и речным сортам. Вся рыба имеет разную вкусовую ценность. Например, судака и треску можно использовать в приготовлении любого блюда. Мелкое жесткое мясо щуки со специфическим запахом требует особого обращения. Особое внимание следует уделить костным разновидностям, таким как каррагинан и лещ.

Рассмотрим несколько рецептов вкусных рыбных блюд, разрешенных при панкреатите:

1. Запеченная треска с травами.

• Филе трески 300 г.
• Лук репчатый 1 шт
• Петрушка 10 г.
• Лимонный сок 5 г.
• Специи по вкусу: соль, перец черный и белый молотый.

Филе трески промыть и разрезать на 4 ломтика. Лук нарезать кольцами. Возьмите 4 куска фольги для запекания, положите на каждый лук, а сверху рыбу. Каждый раз добавляйте соль и перец, добавляйте петрушку и лимонный сок. Оберните фольгу по краям, чтобы получились небольшие конвертики.Выложите пакеты с треской на противень и отправьте в разогретую духовку. Запеките рыбу до готовности, открыв фольгу.

2. Судак в помидорах.

• Филе судака 500-800 г.
• Морковь 3 шт
• Помидоры в собственном соку 200 г.
• Оливковое масло 50 г.
• Специи по вкусу.

Морковь очистить и натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Выложите овощи в кастрюлю и поставьте жаркое на слабый огонь.Помидоры измельчить. Филе нарезать небольшими кусочками, выложить на овощную подушку, добавить специи и полить томатным соусом. Тушить делать. В качестве гарнира к этому блюду отлично подойдет отварной рис.

3. Котлеты рыбные.

• Нежирная рыба 500 г.
• Хлеб белый ровный 1-2 ломтика.
• Молоко 50 мл.
• Яйцо 1 шт
• Специи по вкусу.

Тщательно промойте и очистите рыбу. Если вы выбрали речной сорт, замочите его в молоке на 30-40 минут.Это устранит запах грязи или ила. Замочите хлеб в молоке и измельчите рыбу с помощью мясорубки. Добавить в начинку яйцо и специи. Все тщательно перемешать, сформировать котлетки. Блюдо можно приготовить на пару или запечь в духовке.

[7], [8], [9], [10]

Запеченная рыба при панкреатите

Выпечка – самый щадящий способ приготовления любого продукта. Запеченная рыба при панкреатите сохраняет все свои полезные свойства и приобретает неповторимый вкус.Такой способ приготовления наиболее оптимален во время диеты.

Рассмотрим вкусные и полезные рецепты запеченной рыбы, разрешенные при желудочно-кишечных заболеваниях:

1. Рыба с грибами.

• Щука 700-800 г.
• Грибы 5-6 шт.
• Подсластитель с низким содержанием жира 200 мл.
• Оливковое масло 50-70 г.
• Зелень петрушки.
• Специи по вкусу.

Рыбу нарезать кусочками и положить в кастрюлю, посолить.Грибы и перец обжарить отдельно и выложить в сковороду к рыбе. Смешать сливки с рубленой петрушкой и залить им рыбу. Ставим противень с блюдом в духовку и готовим до румяной корочки.

2. Рыба с цукини.

• Нежирная рыба 500 г.
• Цуккини 2 шт
• Сливочное масло 20 г
• Твердый сыр 50 г.
• Сливки 300 г.
• Специи по вкусу.

Рыбу промыть и нарезать небольшими кусочками, поперчить, посолить.Кусочки тонкого ломтика кабачка. Твердый сыр натереть на терке и смешать со сливками. Противень или другую посуду смазать сливочным маслом. Выложить слой кабачков, посолить, поперчить. Выложите рыбу и накройте еще одним слоем кабачков. Залить все сливочно-сырным соусом. Оставьте на среднем огне на 30-40 минут.

3. Запеченная скумбрия с помидорами.

• Филе скумбрии 500 г.
• Помидоры 6 шт
• Растительное масло 50 г.
• Зелень петрушки.
• Специи по вкусу.

Положите кусочки помидоров в смазанную маслом посуду или на противень и посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Выложить рыбу поверх овощей и снова слоем помидоров. Посолить, сбрызнуть маслом и посыпать зеленью. Блюдо запекается до готовности, обычно 20-30 минут при средней температуре.

[11]

Рыба соленая при панкреатите

Продукты-активаторы поджелудочной железы включают соленую рыбу. При панкреатите он противопоказан, так как вызывает воспаление органа с выработкой ферментов в усиленном режиме.То есть во время болезни необходимо полностью исключить из рациона соленую рыбу независимо от содержания в ней жира.

Противопоказание связано с тем, что соль оказывает воспалительное действие на поджелудочную железу. Он может присутствовать только в небольших количествах, когда болезнь находится в стадии ремиссии. В случае засолки эта пряность используется в большом количестве, что губительно для пораженного органа. Если продолжать использовать его для лечения панкреатита, это может привести к сильному отеку с некрозом и абсцессом поджелудочной железы и ее отделов.

Рыбное суфле при панкреатите

Приготовление рыбного суфле – отличный вариант разнообразить свой рацион. При панкреатите это блюдо разрешено. Рассмотрим популярные рецепты рыбного суфле:

1. Суфле из судака.

• Судак свежий 350 г.
• Белые яйца 2 шт
• Сметана обезжиренная 150 мл.
• Специи по вкусу.

Промойте и промойте рыбу. Разрежьте филе и удалите из него все кости, измельчите их миксером или мясорубкой.Добавить в начинку сливки и хорошо взбить миксером или блендером. Отдельно взбить в крепкую пену яичные белки, немного посолить. Аккуратно соедините белок с рыбной смесью, перемешайте до получения однородной кремообразной массы.

Возьмите пленку пищевой, положите на нее суфле и скрутите в форму колбаски, края завяжите. Заверните фольгу в фольгу и положите ее на противень в духовке, поставив под нее емкость с водой для образования пара. Через 20-30 минут достаньте блюдо и дайте ему немного остыть. Размотать фольгу и фольгу, нарезать суфле порционными кусочками.Блюдо можно есть как в холодном, так и в теплом виде.

2. Суфле с красной рыбой и брокколи.

• Лосось или форель 250-300 г.
• Брокколи 150 г
• Яйцо 2 шт
• Сливки или нежирные сливки 100 мл.
• Петрушка или укроп.
• Специи по вкусу.

Отварить брокколи несколько минут в слегка подсоленной воде. Нарезать рыбу и овощи. Яйца взбить со сливками, добавить специи и травы по вкусу.Аккуратно перемешайте все ингредиенты. Вылить смесь в смазанную маслом форму и выпекать 30 минут при 180 градусах.

Вареная рыба при панкреатите

Самый простой способ приготовить рыбу — приготовить ее. Вареная рыба при панкреатите разрешена с первых дней болезни. Он получается не только полезным, но и вкусным, если приготовить его на пару или в небольшом количестве воды. Еще один способ улучшить вкус – добавить в бульон специи или пряные травы.

Вкусные рецепты приготовленной рыбы:

1. Рыба в огуречном рассоле.

• Любая нежирная рыба 600 г.
• Рассол слабосоленый огуречный 250 мл.
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Лавровый лист 3-4 шт
• Специи по вкусу.

В кипящую воду (достаточно 1 л) разложить лук и морковь, лавровый лист и другие специи, нарезанные полукольцами. Варить 20 минут и добавить огуречный рассол.Довести до кипения и выложить рыбью кожу. Варить 15-20 минут до готовности. Готовые блюда можно есть с вареным рисом или картофелем.

2. Рыба отварная с зеленым луком.

• Рыба 500-700 г.
• Зеленый лук 20-30 г.
• Корень имбиря 5 г.
• Соевый соус 10 г.
• Растительное масло 10 г.

Нарежьте лук тонкими полосками, а имбирь – тонкими ломтиками. На пропаренную решетку выложите рыбу, а на нее зелень.Остальную луковицу и имбирную котлету немного обжарить на растительном масле и добавить соевый соус. Готовый отварной продукт залить соусом.

[12], [13], [14]

Рыба тушеная при панкреатите

Кроме запекания или варки существует еще один щадящий способ приготовления - тушение. Блюда, приготовленные таким образом, получаются не только из пищи, но и из запасенных полезных веществ. Особенно вкусной считается тушеная рыба. При панкреатите его можно применять после того, как заболевание перешло в стадию ремиссии.

Рецепты еды, которые нужно потушить:

1. Ароматная щука.

• Филе судака 1 кг.
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйцо 1 шт
• Овощной бульон 150 мл.
• Растительное масло 50 мл.
• Лимонный сок 50 мл.
• Специи по вкусу.

Взбить яйцо и покрыть нарезанной рыбой. Мелко нарежьте морковь и лук, отправьте их на сковороду с растительным маслом. Через 3-5 минут положите рыбу поверх овощей, залейте овощным бульоном и добавьте сок лимона.Запечатайте на 15-20 минут. Готовую щуку выложить на блюдо, получившимся соусом и полить филе.

2. Тушенка в молоке, рыба.

• Нежирная рыба 500 г.
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• "Постное" молоко 400-500 мл.
• Специи по вкусу.

Лук нарезать полукольцами, а морковь - мелкими ломтиками. Выложить овощи в глубокую миску, сверху положить рыбу, добавить специи и залить молоком.Тушить делать.

[15]

Вяленая рыба с поджелудочной железой

Одним из самых популярных деликатесов в мире является вяленая рыба. При панкреатите входит в список запрещенных продуктов. Это связано с тем, что для сушки изделие тщательно замачивается в солевом растворе, обеззараживающем паразитов. За счет этого готовое лакомство получается чрезмерно жестким и соленым, что противопоказано при заболеваниях органов пищеварительного тракта.

Вяленая рыба может усугубить воспаление поджелудочной железы.Запрещен у больных гипотонией, так как повышенное содержание солей может привести к выделению крови из крови, что значительно усугубит ситуацию с артериальным давлением.

Рыба при панкреатите, по совету врачей, должна быть на диете не менее 3 раз в неделю. Но при выборе следует отдавать предпочтение только нежирным или среднежирным сортам. Способ его приготовления чрезвычайно важен. В случае дегенеративно-воспалительных процессов в поджелудочной железе можно есть отварные, запеченные или тушеные блюда.При соблюдении всех врачебных рекомендаций по лечебному питанию заболевание можно перевести в стадию стойкой ремиссии

[16]

котлет из сома. Ты что, котлеты из сома? Отбивные из сома 9000 1

Сома (лат. Anarhinchas) также называют «морским волком» из-за его внушительных размеров и широкой пасти с большими и крепкими зубами, которыми он пережевывает морские раковины. Эта крупная рыба вырастает до полутора метров и иногда весит до тридцати килограммов. В отряде окуней насчитывается пять видов сомов, обитающих в разных морях и океанах мира и плавающих в основном на глубине 300-500 метров. Интересно, что у этой рыбы каждый год вырастают новые зубы.А ее кожа используется в производстве сумок, книжных переплетов. В Гренландии из него делали емкости для сбора ягод.

мясо с суммой

Основное преимущество в том, что в мякоти практически нет костей. Кроме того, мясо этого монстра неожиданно нежное, очень жирное, слегка сладковатое – вообще вкусное! Является источником различных витаминов, аминокислот и микроэлементов. В нем нет углеводов, а соотношение жир-белок — один к четвертому.

Применение в кулинарии

Если задумаетесь, как приготовить сома, не ломайтесь зря.Из него готовят разнообразные блюда. Рыбные магазины продают замороженный стейк сома, уже нарезанный, порционный. Она хороша в копченом, жареном, вареном, тушеном виде. Из этого мяса также готовят рыбные котлеты. Помните, что мясо сома очень рыхлое, поэтому приходится использовать различные хитрости, чтобы оно не развалилось при варке и не «разложилось» на сковороде во время жарки. Для этих целей используется как соленая вода, так и тесто. Ну, а теперь собственно рецепты.

отбивные

Как приготовить сома? Можно приготовить очень нежные и сладкие рыбные котлеты.Нам понадобится: филе сома – один килограмм, несколько луковиц, два зубчика чеснока, чайная ложка картофельного крахмала, полстакана молока, соль и перец – по вкусу. Все твердые ингредиенты пропускаем через мясорубку, добавляем в полученную массу крахмал и молоко, соль и перец. Перемешайте, чтобы сырье стало однородным. Формируем котлеты (небольшие, плоские). Посыпать панировочными сухарями или мукой. Выпекать такие котлеты лучше всего при температуре 180-200 градусов. Как приготовить сома в духовке? Выкладываем наши кулинарные полуфабрикаты на противень, предварительно смазанный растительным маслом, и в духовку.Выпекать до готовности (обычно 20-30 минут, в зависимости от «характера» духовки). Важно, чтобы на наших котлетах образовалась румяная корочка. Реверс или нет? Во время этого процесса продукт может распасться, поэтому лучше этого не делать. Когда котлеты будут готовы, аккуратно, сохраняя форму, выньте их из духовки лопаточкой и подавайте со сметаной и картофельным пюре. Это один из популярных способов приготовления сома. Получается нежное и ароматное мясо во вкусной корочке.

Гратен

Как приготовить сома? можно приготовить вкусную запеканку с овощами и сыром.Для этого нам понадобится: рыбное филе – один килограмм, полкило картофеля, полкило лука, две-три небольшие морковки, твердый сыр – 200 грамм, несколько столовых ложек сливок, немного растительного масла, «рыбные специи». - по вкусу запекание, смазанное растительным маслом, положить кусочки рыбного филе Картофель, морковь нарезать кубиками и выложить следующим слоем (для любителей "натирать" овощи, трем на терке) Третий слой - лук Посыпать специями и солью.Далее идет слой суммы. Опять же - овощи и лук, специи. Сверху залейте сметаной. Трем сыр на крупной терке, сверху посыпаем. Выпекаем в духовке при 180-200 градусах. Через 20-30 минут блюдо обычно готово к употреблению. Быстро и вкусно!

Как приготовить стейк из сома

Сейчас в магазинах и супермаркетах начали появляться нарезанные замороженные стейки из сома. Они относительно недорогие. Кроме того, они очень быстро жарятся и получаются вкусными. Однако не все хозяйки предпочитают иметь дело с этой рыбой: у некоторых вместо жареной на сковороде есть соминая каша.

секреты

Теперь пришло время рассказать о некоторых тонкостях приготовления этой чудесной жирной рыбки (а значит и процесса жарки). Как приготовить вкусного сома? Сначала кусочки сома необходимо полностью разморозить. Во-вторых, для жарки нужно хорошее тесто или столько муки, чтобы обильно раскатать кусочки (кстати, они тоже должны быть не слишком большими, а достаточно мелкими). В-третьих, обжарьте эту рыбу во фритюрнице в большом количестве на растительном масле, почти доведя до кипения.Можно взять большую кастрюлю с толстым дном и бортиками, покрытую тефлоном или натуральным камнем (рыба не пригорит). И тогда проблема, как приготовить сома на сковороде, будет нами успешно решена.

Комбинация с овощами

Этот рецепт для любителей пароварок и мультиварок, которые, как считается, сохраняют большую часть питательных веществ, теряемых при жарке или запекании в духовке. Получается отличное диетическое блюдо для людей, следящих за своим весом.Как приготовить сома? Нам понадобится: филе сома - полкило, две-три средние картофелины, две луковицы, две моркови, цветная капуста - 200 грамм, сок одного лимона, соль и перец по вкусу. Сначала делаем маринад: лимонный сок, перец, соль. Мариновать филе полчаса. За это время подготовьте овощи: вымойте, вымойте и нарежьте крупными кусочками. Режем лук полукольцами, тоже крупными. Каждый кусочек маринованной рыбы заворачивают в фольгу и кладут в кастрюлю для варки на пару.Тушим - "Варка на пару" и варим 15-20 минут. Овощи отварить отдельно (20 минут). Выложите овощи на тарелку. Разворачиваем фольгу. Вынуть кусочки рыбы и залить соком овощи. Подавать со свежей зеленью.

Плов

Из кусочков филе сома - 500 грамм, стаканчиков риса, лука - 2 головки, моркови - 2 штуки и специй можно приготовить очень вкусный рыбный плов. Готовим в большой глубокой кастрюле. Хорошенько разогрейте. Лук и морковь нарезать и обжарить на сковороде на растительном масле.Рис промывают, обсушивают, высыпают на сковороду и слегка обжаривают. Сверху высыпать рыбу, приправить специями, влить туда около трех стаканов воды (по отношению к рису: один к трем). Мы не мешаем! Варить на слабом огне полчаса. Минут через пятнадцать рис набухнет, и тогда в центре массы можно сделать отверстие для стока воды: у нас должен получиться плов – крупинка к крупинке, а не рисовая каша. Плов готов. Подавать горячим на стол. Сверху можно посыпать свежей зеленью.

в фольге

Нам потребуется: филе сома - 500 грамм, стакан риса, полкило помидоров, 200 грамм сливок, 200 грамм сыра, 200 грамм лука, специи и соль - по вкусу . Это блюдо является едой. Сначала отварите рис отдельно. Он должен быть ломким.

На двойную фольгу размером примерно 20 на 20 сантиметров выложить несколько столовых ложек риса, несколько нарезанных колец лука, несколько кусочков филе, сбрызнуть сметаной.Помидоры нарезать кружочками. Томатное колесо завершает дизайн. Сверху посыпать тертым сыром. Заворачиваем фольгу со всех сторон, создавая своеобразный вазон. Так делаем несколько порций. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Перед приготовлением приоткройте фольгу сверху, чтобы образовалась корочка. Подавать порционно, прямо в фольге, на тарелках. Вкусите всех!

Сочные и невероятно вкусные отбивные из сома с хрустящей румяной корочкой станут прекрасным гарниром к праздничному столу.Этот простой рецепт покажет вам, что их также легко приготовить.

Сом - одна из моих любимых рыб. Оно очень нежное, но в то же время достаточно маслянистое, имеет мало косточек и приятный аромат. А еще он богат витаминами А и В, богат аминокислотами, вовсе не рыба, а просто вкусный кладезь питательных веществ! Для приготовления котлет из сома рекомендую брать свежемороженую рыбу. Заранее очистите его, удалите все кости и приготовьте фарш. Смотрите рецепт ниже.

Порций: 3-4

Очень простой рецепт домашних котлет из сома пошагово с фото.Легко приготовить дома за 1 час.Содержит всего 316 калорий. Оригинальный рецепт домашней кухни.

• Время приготовления: 11 минут
• Время приготовления: 1 час
• Калорийность: 316 калорий
• Количество порций: 8 порций
• 70 1 на обед

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Фрикадельки

Ингредиенты на семь порций

• Филе сома - 800 грамм
• Овощи нарезанные - 3 ст.ложки
• Специи - по вкусу
• Лук репчатый - 1 шт
• Манная крупа - 3 ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Добавить в фарш сома мелко нарезанный лук, можно вместе еще раз прокрутить через мясорубку.
2. Затем добавить зелень и манку.
3. Солим, перчим, добавляем специи к рыбе.
4. Тщательно перемешать, сформировать котлеты и обвалять их в муке.
5. Котлеты обжарить с двух сторон и поставить в духовку на 20 минут при 200 С.Готовые котлеты из сома рекомендую подавать с рисом или овощами. Смачного)
90 129 90 130

Все мы знаем о пользе рыбы. Самостоятельно приготовить его можно различными способами.Существует огромное количество рецептов. Одним из самых, на мой взгляд, лучших является приготовление рыбных котлет в мультиварке. Это блюдо нежное и очень вкусное.

Сегодня будем готовить рыбные котлеты из синего сома в мультиварке. В этой рыбе нет мелких костей, в ней много полезных витаминов, да и просто она очень вкусная.Я думаю многие из нас любят рыбные котлеты и сом их делает очень вкусно и необычно (не рыбный). А они такие аппетитные и нежные, ведь мясо этой рыбы имеет сладковатый, приятный вкус.

Об этой рыбке я узнала недавно, но уже успела сварить ее в панировочных сухарях (только шрот) и запечь. Особенность сома в том, что мякоть этой рыбы рыхлая и при жарке растекается по сковороде. Поэтому его обычно готовят в кляре или запекают. Ну а сегодня, несмотря ни на что, я приготовила из него фарш, слепила котлеты и обжарила, а вам расскажу о технологии приготовления котлет из синего сома.По этому рецепту рыбные котлеты в мультиварке получатся вкусными, нежными и будут держать форму.

Итак, что нам нужно: берем стейк сома, отделяем половину мяса и готовим другую половину, чтобы рыбный фарш для котлет был гуще. Во время термической обработки мясо «схватится» и придаст твердости фаршу. Затем все прокручиваем через мясорубку, также как обычно добавляем лук, чеснок, специи, в общем батон, кому как больше нравится. А когда рыбный фарш будет готов, нужно будет сформировать котлетки и обвалять в муке, чтобы форма точно держалась.Я люблю заворачивать котлеты в муку, а не в манку, потому что так получается нежнее. Итак, начнем.

1. Стейк из синего сома – 1,5 кг
2. Одна головка лука
3. два зубчика чеснока
4. Черный перец
5. Масло растительное
6. Палка
7. Молоко или вода

Приступаем к приготовлению рыбных котлет с обработки сома. Снять кожу, срезать кости по бокам и отделить от рыбы половину филе.



Отложить филе, а остальное ошпарить в подсоленной воде.Наливаем в мультиварку воду до объема стейка (около 1,5 – 2 литров), кладем часть рыбы на кости, чайную ложку соли и запускаем программу «Приготовление на пару». Когда вода закипит и начнется реверс, рыбу можно вытаскивать (можно и немного сварить).



Рыбу вынуть, охладить, отделить от костей.



Слегка смочите рулет в воде или молоке. Лук очистить и нарезать кусочками. Очистите чеснок. Выложите рыбное филе на полотенце, чтобы избавиться от лишней жидкости.



Все пропускаем через мясорубку.



В готовый рыбный фарш добавить черный перец, щепотку соли. Насыпьте муку на тарелку и обваляйте блины.



Добавьте две столовые ложки растительного масла в универсальную чашу. Включаем программу «Мультиповар» на 20 минут. Формируем котлеты и складываем в миску.



Обжарьте отбивные с двух сторон в течение десяти минут. Аккуратно перевернуть котлеты вилкой и лопаткой.



Котлеты из сома получились очень вкусными, нежными, мягкими. Их также можно включать в детский рацион, потому что они просто «тают во рту». Но не забывайте, что на сомов аллергия, поэтому будьте осторожны. Приятного аппетита!

Рецепт лепешек с сомом понравится хозяйкам, у которых не так много времени или терпения на приготовление сложных блюд. Это также полезно для тех, кто постится в течение недели и во время высоких постов.Используя простые ингредиенты и этот пошаговый рецепт с фото, вы без труда приготовите полезное и вкусное блюдо. Приготовим быстрые котлеты из стейка сома с крахмалом, манкой и яйцом.

Чтобы приготовить рыбные котлеты, возьмите:

• 3-4 замороженных стейка сома;
• 1-2 штуки куриных яиц;
• 2-3 столовые ложки картофельного крахмала;
• 5-6 столовых ложек манной крупы;
лампа
• ;
• Соль.

Как приготовить Отбивные из сома с манной крупой и яйцом

Полностью разморозить стейки сома.Отрежьте от рыбы позвоночник и другие крупные кости. Очистите и промойте лампочку. Разрезать на мелкие кусочки.

90 220

Руками отожмите рыбное филе от лишней влаги. Лук и подготовленные кусочки рыбы измельчить с помощью мясорубки.



Не сливайте жидкость, образовавшуюся в мясном фарше. В фарш разбить яйца и посолить. Перемешать вилкой, слегка утрамбовывая массу.

90 230

Постепенно добавляя манку, продолжайте перемешивать рыбный фарш.Отставить на 10 минут, чтобы манка впитала лишнюю влагу.



В рыбный фарш добавить картофельный крахмал и перемешать.

90 240

Разогрейте рафинированное растительное масло в кастрюле. Выкладываем рыбный фарш в виде котлет ложкой на разогретую сковороду.



№

Обжарив сома с двух сторон, сразу же разложить по тарелкам и подавать.

90 250

Посуду для хранения таких стейков сома не найти.Их едят целиком. Одним словом, вы будете приятно удивлены результатом и придется немного повозиться. 🙂.

Видеорецепт простых и вкусных рыбных котлет пригодится, если вы хотите быстро вспомнить приготовление в памяти.

.

---

Смотрите также

• 
  Брокколи время варки в воде
• 
  Яйцо гоголь моголь
• 
  Дождь из фрикаделек
• 
  Рассольник с рисом рецепт на зиму
• 
  Белый соус название
• 
  Стерилизовать банки в микроволновке сколько минут и как
• 
  Байрам праздник 2021
• 
  Поке это еда
• 
  Соус для рыбы рецепт
• 
  Как замариновать ребрышки свиные для шашлыка
• 
  Банановый корж для торта