-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Для сушки яблок электросушилка
Как сушить яблоки в электросушилке – при какой температуре и сколько сушить яблоки
Evrouk - Дек 6th, 2016 Категории: Сушеные фруктыЯблоки продаются у нас практически круглый год, но самыми полезными и вкусными всё же считаются яблочки, выращенные летом или осенью. Чтобы сохранить их на долгое время, при этом не особо заморачиваясь, можно сделать из них сушку. Самым лучшим способом сушки по праву считается сушка в электросушилке: это сравнительно быстро, удобно и легко по сравнению с сушкой на открытом воздухе или в духовке.
Ингредиенты: яблокиВремя для закладки: Лето, Осень
Как выбрать яблоки для сушки
Для сушки подойдут яблоки любых сортов, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Некоторые предпочитают сладкие сорта яблок, некоторые любят покислее. Главное, чтобы плоды были без гнили, червоточин и повреждений.
Как резать яблоки для сушки
Перед нарезкой яблоки необходимо хорошо вымыть, обсушить. Вычистить сердцевину специальным инструментом или ножом, нарезать фрукты дольками или кружочками не толще 0,5 см. Если нарезать их толще, то они будут готовиться гораздо дольше. Чистить кожицу с плодов или нет, решать вам. В кожуре содержится много витаминов, но она становится при сушке довольно жесткой, что не всем нравится.
Чтобы яблоки дольше хранились и при сушке не потеряли цвет, можно (но совсем не обязательно) опустить их перед приготовлением в солевой раствор. Делается он так: 1 столовая ложка соли растворяется в 1 литре воды. Яблоки нужно замочить в нём на 5 минут, откинуть на дуршлаг.
Как сушить яблоки в электросушилке
Нарезанные дольки яблок разложить ровным тонким слоем на поддоны электросушилки. Важно не укладывать их слишком плотно, чтобы горячий воздух мог свободно циркулировать между ними.
Сушить нужно при температуре 65-70 градусов примерно в течение 8-10 часов. Периодически нужно менять поддоны местами для равномерного приготовления, так как на нижнем поддоне ломтики приготовятся быстрее.
На видео от «ВкусноПросто иПолезно» показано как заготовить яблоки на зиму с помощью сушки в сушилке
Если вам пришлось выключить сушилку до полного приготовления фруктов, обязательно откройте крышку или выложите поддоны с фруктами, иначе они вновь наберутся влаги.
Время высушивания во многом зависит от сочности яблок, толщины их нарезки, модели сушилки, потому их готовность нужно периодически проверять. Только опытным путём вы определите оптимальное время приготовления сухофруктов.
Как проверить готовность сушки из яблок
Готовая сушка должна быть упругой, при нажатии влага не выделяется, кусочек не прилипает к пальцам.
Если кусочек ломкий и сухой, то значит, яблоки пересушили. Использовать их можно, но витаминов в таком продукте останется намного меньше.
Как хранить сушеные яблоки
Когда сушка готова, нужно вынуть поддоны из сушилки, оставить сухофрукты до полного остывания. Хранить их можно в мешочках из хлопчатобумажной ткани, бумажных пакетах, стеклянных банках с плотно завинчивающимися крышками.
Полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры для этих целей не подходят, так как сушка может в них заплесневеть или в ней могут завестись насекомые. Мешочки с сухофруктами хорошо хранить в сухом, прохладном, защищённом от солнца месте. Например, в кладовке, но не в холодильнике.
Засушив на зиму ароматные яблочки, вы сможете сделать для родных вкусный компот, кашу, пироги. Да и просто похрустеть яблочными чипсами с горячим чаем.
TweetКак правильно сушить яблоки в электросушилке, практические рекомендации
В последние годы на помощь дачникам в сохранении урожая пришла отличная вещь – электросушилка! Это настоящая помощница, удобная в использовании и простая в обслуживании.
Казалось бы, что проще – разложи в ней фрукты и вынимай сушеные. Но, как у каждого метода заготовки, здесь тоже есть свои секреты.
Давайте разберемся – как правильно сушить яблоки в электросушилке.
Подготовка яблок для сушки не очень отличается от того способа, каким пользовались еще наши бабушки. Лучше использовать сладкие сорта, тогда готовые яблочные «чипсинки» можно с удовольствием есть холодными зимними вечерами.
Яблоки должны быть сухими и чистыми. Не мойте их перед сушкой, а если пришлось вымыть, то дайте им хорошо просохнуть.
Нарежьте яблоки тонкими дольками, вырезая сердцевинки.
И вот тут-то обратите внимание на первый нюанс, который очень важен: как резать яблоки для сушки в электросушилке.
Посмотрите внимательно – какова высота поддонов в вашей модели сушилки? Сантиметра полтора? Толщина нарезанных яблок не должна быть больше, чем это расстояние. Если яблочные кусочки будут толще, то поддоны не встанут плотно один на другой, и горячий воздух при сушке будет распределяться неравномерно. Оптимально нарезать их плоскими кусочками толщиной примерно полсантиметра, края могут доходить до сантиметра.
Если вы используете плоды с начавшими портиться бочками, то тщательно обрезайте гниль.
Нарезав яблоки, разложите их тонким слоем на поддонах. Лучше, если кусочки не будут накладываться друг на друга или перекрывать соседние совсем чуть-чуть. Да, так поместится меньше яблок, чем хотелось бы высушить в электросушилке за один раз. Но вы быстрее получите равномерно высушенный готовый продукт.
Обратите внимание на фото: такая нарезка будет немного толстовата, хотя тоже всё высохнет. А на фотографии ниже яблоки нарезаны отлично.
Автору этой статьи приходилось видеть на садоводческих выставках, как рекламируют некоторые модели электросушилок, буквально «наваливая» плотным слоем нарезанные фрукты и уверяя, что они высохнут за 3-4 часа.
Пожалуйста, не поддавайтесь на рекламные трюки продавцов! Сушите правильно, раскладывая тонким слоем.
Каждый слой нарезанных яблок можно слегка сбрызнуть лимонным соком (можно водой, в которой растворено несколько гранул лимонной кислоты) – так они меньше потемнеют в процессе высушивания.
При какой температуре правильно сушить яблоки в электросушилке?
Давайте начнем с того, что вспомним, при какой температуре обычно сушат их в духовке. Примерно 80 градусов Цельсия. Обычно у электрических сушилок данная температура – максимально возможная, значит вы можете выбрать самый «горячий» режим сушки.
Но как показывает практика, если температура сушки яблок в электросушилке будет поменьше, то яблочки получатся светлее. Я сушу яблоки обычно при температуре 60 градусов, хотя это длится немного дольше.
Сколько по времени занимает сушка яблок?
Не верьте, что ваши яблоки высохнут за 3-5 часов. Время сушки яблок в электросушилке — не менее 8 часов. Чтобы яблочки просохли равномерно, периодически (примерно каждые часа 2) меняйте поддоны местами, опуская вниз, в самое горячее место, самые светлые кусочки.
По истечение 8-ми часов сушку можно закончить.
Важно! Ни в коем случае не оставляйте выключенную электросушилку с закрытой крышкой и высушенными фруктами внутри. Иначе они вновь наберут влагу и процесс сушки придется повторить.
Если вам нужно прервать сушку на какое-то время, обязательно откройте крышку и расставьте поддоны на столе, чтобы они проветрились. Также поступайте при ее окончании.
Закончив процесс сушки, можно высыпать получившиеся сухофрукты на бумагу или ткань и оставить остывать при комнатной температуре. Но лучше не торопиться и оставить их какое-то время на расставленных поддонах. Если через несколько часов вам покажется, что яблоки для хранения стоит еще подсушить, не придется вновь тратить время, чтобы разложить их тонким слоем.
Хранить сушеные яблоки лучше в тканевых мешках (говорят, что раньше бабушки их хранили в старых наволочках). Но будьте внимательны – для домашних жучков и пищевой моли вкусные яблоки, высушенные в домашних условиях по всем правилам, также покажутся очень привлекательными. Поэтому всё же лучше хранить их на кухне в стеклянной посуде с плотно притертыми пробками.
как правильно сушить, сколько времени и при какой температуре
Добавить в избранноеОдним из широко распространённых фруктов является яблоко. Сегодня врачи рекомендуют употреблять хотя бы один плод в день для обогащения организма витаминами. Если ввести его в ежедневный рацион, можно оградить себя от болезней сердечно-сосудистой системы, предотвратить возникновение рака, уменьшить содержание сахара в крови, а также улучшить пищеварение. Одним из способов обеспечить себя этим полезным продуктом в любое время года является его заготовка впрок с помощью электросушилки.
ПоказатьСкрытьПравила выбора сорта яблок для сушки
Для такого способа заготовки плодов рекомендуется выбирать осенние сорта с кислинкой, т. к. сладкие виды часто не имеют выраженного вкуса после высушивания.
Важно! Главное, чтобы плоды были без гнили и повреждений.
Достоинства и недостатки сушки плодов в электросушилке
Для сохранения урожая на протяжении нескольких лет используется электросушилка. Этот прибор применяется для сушки овощей и фруктов.
- Достоинства заготовки продуктов в электросушилке:
- сохраняется натуральность продукта — в процессе не используются добавки;
- упрощение процесса заготовки — достаточно нарезать продукт и выложить на поддон;
- равномерная обработка — все нарезанные части просушиваются одинаково.
- Минусы:
- Затрата электроэнергии является одним из недостатков.
Как сушить яблоки в сушилке?
Даже для такого простого прибора как электросушилка есть определённые методы заготовки.
Как нарезать фрукт?
Перед тем, как резать фрукт, его необходимо вымыть и обтереть, поскольку лишняя влага может увеличить длительность процесса. После необходимо удалить сердцевину и нарезать дольками или кружками не толще 0,5 см.
Сколько времени сушить?
Длительность процедуры при нужной температуре составляет не менее 8 ч. Чтобы плоды просушились равномерно, необходимо каждые 2 ч. менять поддоны местами. Дабы узнать, готовы ли куски, достаточно на них взглянуть и пощупать. Высушенные дольки перестанут липнуть к рукам, а шкурка станет темнее.
Важно! Нельзя оставлять выключенную сушилку с закрытой крышкой и готовыми плодами. Они могут набрать лишнюю влагу, и процесс придётся повторить.
При какой температуре?
На приборе следует установить регулятор в пределах +70...+80°С. При более высокой температуре некоторые полезные вещества из продукта могут выделиться.
Сколько тратится энергии?
Это зависит от потребляемой сушилкой мощности. В среднем, за 10 ч непрерывной работы прибора тратится 5 кВт.
Знаете ли вы? Сушёные яблоки улучшают память и умственные способности.
Как правильно хранить сушёные яблоки?
Наиболее оптимальным способом хранения является стеклянная посуда с плотно закрывающимися крышками.
При правильном приготовлении засушенные яблоки могут храниться около двух лет. Таким образом, вы сможете порадовать зимой близких и родных вкусным компотом из сухофруктов или пирогом.
Как сушить яблоки в электросушилке
Урожай яблок собран. Если вы уже сварили яблочное варенье, повидло, приготовили сок, пастилу, а яблоки еще остались, можно сделать еще одну заготовку на зиму – сушеные яблоки. Сегодня расскажу как сушить яблоки в электросушилке. Если ее у вас нет, то можно засушить яблоки в духовке с приоткрытой дверцей для выхода пара.
Как сушить яблоки в электросушилке
Ингредиенты: Яблоки – произвольное количество.
Для яблочной заготовки возьмите крепкие, спелые яблоки. Тщательно вымойте их.
Нарежьте яблоки тонкими кружочками ножом или используя специальную терку.
Разложите кружочки яблок на поддоны электросушилки в один слой.
Установите поддоны и включите прибор. Температуру сушки яблок электросушилка установит сама. Во время приготовления меняйте поддоны электросушилки местами – так яблоки быстрее высохнут.
Смотрите также:
Очень частый вопрос, сколько сушить яблоки в электросушилке. На сушку яблок потребуется приблизительно 24 часа.
Правильно высушенные в электросушилке яблоки не должны быть влажными на ощупь.
Хранить сушеные яблоки нужно в открытой стеклянной таре, а еще лучше в бумажном пакете или картонной коробке. Из сушеных яблочек можно сварить компот, добавить при варке каши, и есть просто так, вместо конфет. А еще их удобно брать с собой в дорогу – легко и сытно.
|
“Вкусно” и “полезно” теперь синонимы! Мы собрали для Вас лучшие рецепты сушки овощей, фруктов, мяса, рыбы и приготовления пастилы в электросушилке! Пользуйтесь на здоровье!
СУШКА ФРУКТОВ В ЭЛЕКТРОСУШИЛКЕ
СУШИМ ОВОЩИ В СУШИЛКЕ
СУШКА ГРИБОВ В ЭЛЕКТРОСУШИЛКЕ
КАК СУШИТЬ ЯГОДЫ В СУШИЛКЕ?
СУШКА ЛЕКАРСТВЕННЫХ ТРАВ В СУШИЛКЕ
ДОМАШНЯЯ ПАСТИЛА В СУШИЛКЕ
Таблица сочетания ингредиентов фруктовой пастилы:
КАК ВЯЛИТЬ МЯСО В СУШИЛКЕ
ВЯЛИМ РЫБУ В СУШИЛКЕ
НЕСКОЛЬКО ОРИГИНАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ СУШИЛКИ
У Вас еще нет электросушилки? - Самое время её приобрести! |
На солнце и в духовке. Как правильно сушить яблоки | Продукты и напитки | Кухня
Сушка яблок – отличная альтернатива варенью, когда нужно сохранить богатый урожай фруктов. «АиФ-Челябинск» рассказывает, как правильно сушить плоды и где их потом хранить.
Какие выбрать
Для сушки лучше брать кисло-сладкие яблоки с тонкой кожицей и небольшой семенной коробочкой, а также с минимальным количеством повреждённых мест, чтобы пришлось меньше вырезать. Отлично подходят для такого способа заготовки сорта Апорт, Антоновка и Пепин.
Как подготовить
Отобранные яблоки нужно вымыть и хорошо обсушить, удалить семена и все подпорченные места. Плоды можно разрезать на 6-8 долек или на тонкие пластинки – второй вариант будет сушиться быстрее.
Чтобы яблоки не потемнели во время сушки, их рекомендуют подержать 3-4 минуты в солевом растворе (10 г на литр воды). Такая обработка позволит не только сохранить светлый оттенок сухофруктов, но и убережёт дольки от насекомых при сушке на улице.
Где сушить
Если в хозяйстве нет специальной электросушилки, яблоки придётся готовить достаточно долго.
Высушить яблоки на солнце удастся только в том случае, если повезёт с погодой. В течение 3-4 дней воздух должен оставаться горячим и достаточно сухим. Для этого способа нарезанные яблоки раскладывают на противнях или сетках, а сверху защищают от насекомых слоем тонкой марли. Кусочки придётся ежедневно переворачивать.
В городских условиях, особенно если нет балкона, проще высушить яблоки в духовке. Ломтики плодов также распределяют на противне в один слой. Духовку разогревают до 50 градусов, при такой температуре яблоки будут подвяливаться около часа. Дверцу духовки всё это время нужно держать чуть приоткрытой. Затем температуру увеличивают до 70 градусов и готовят фрукты 4-5 часов, время от времени переворачивая.
Можно попробовать высушить яблоки в микроволновке: тонко нарезанные плоды раскладывают на подходящем блюде и готовят от 2 до 4 минут при мощности 200 Вт. При таком способе продукт легко испортить, поэтому степень готовности яблок придётся проверять каждые полминуты. Ещё один недостаток – за раз высушить удастся совсем небольшую порцию.
Чтобы понять, готовы ли яблоки, нужно одну дольку попробовать слегка согнуть. Если она окажется упругой и не липкой на ощупь – сушка завершена.
В чём хранить
Высушенные яблоки можно разложить по небольшим матерчатым мешочкам, которые будут находиться в тёмном сухом месте. Также для хранения подойдут бумажные пакеты. От пластиковых контейнеров или пакетов лучше отказаться: при длительном хранении яблоки в них могут начать плесневеть.
Если воздух в месте, где будут лежать сухофрукты, слишком влажный, то лучше поместить их в стеклянные ёмкости. При длительном хранении раз в месяц крышки банок нужно будет приоткрывать, чтобы немного проветрить содержимое.
Как использовать
Чаше всего из сушёных яблок варят компоты, иногда с добавлением других сухофруктов. Однако можно сделать из них и начинку для пирожков: для этого сушёные яблоки нужно замочить, пока не станут мягкими, затем отварить и мелко нарезать. Ещё один вариант для начинки – размягчённые яблоки пропустить через мясорубку вместе с мякотью апельсина.
Смотрите также:
Как приготовить сушки из яблок в домашних условиях
Как приготовить яблочную сушку домаСуществует, как минимум, три простых способа как приготовить сушки из яблок в домашних условиях.
Два из этих способов не требует каких-либо особых навыков или кухонных приспособлений и наверняка всем известны: сухофрукты с помощью духовки (томление при 40 С) и сушка ломтиков яблок на солнце или в тени.
А вот третий метод приготовления яблочной заготовки возник относительно недавно. Появление дегидраторов для фруктов на полках магазинов с бытовой техникой вызвал огромный ажиотаж среди сыроедов и людей, следящих за своим здоровьем. Дегидратор — это «сушилка» для овощей, фруктов, бобовых, грибов, зелени, сыроедческих хлебцов и так далее. Это на самом деле грандиозная находка! Дегидратор упрощает заготовку витаминных продуктов на зиму, помогает оставить максимум пользы во фруктах и овощах и к тому же, здорово экономит время.
Такая сушилка отлично подходит для квартир, так как занимает минимум места на кухонном столе. После закладки продуктов, дегидратор не требует к себе никакого внимания, в отличие от заготовки овощей или фруктов с помощью духовки или сушки под открытым небом.
Для приготовления сухофруктов из яблок подойдут любые сорта фрукта. Также можно использовать яблоки, упавшие с дерева, предварительно срезав место «травмы».
Как выглядит дегидратор для фруктов и как им пользоваться. Способ №1
Внешним видом дегидраторы могут сильно отличаться друг от друга, но суть их работы — одна: вентилятор подает поток воздуха (теплого или холодного, в зависимости от выбранного режима). Обычно на сушке есть несколько режимов на выбор: для травы и зелени., для хлеба (сыроедческих хлебцов, сыроедных корзиночек или коржиков для десертов., для обычного хлеба, из которого нужно приготовить сухари)., для растений, корешков, цветов., фруктов и овощей и даже для рыбы и мяса, что нам, конечно, не понадобится. В зависимости от продуктов понадобится разная температура: от 35 С до 70 С. Для сыроедов максимальный градус нагревания — 40 С. При большей температуре продукты будут считаться термически обработанными.
Чтобы сделать сушку из яблок в дегидраторе, нужно очистить яблоки от сердцевины, семечек, вырезать подпорченные места, если таковы имеются, и нарезать фрукт дольками. Затем выложить на противень сушилки и выбрать нужный режим по инструкции. Практика показывает, что даже при минимальной температуре, просто с подачей воздуха, яблоки прекрасно сохнут в течение 4-7 дней. При этом температура в помещении может быть не больше 20 С.
Приблизительная толщина ломтиков яблок — 2 — 2,5 см. Важно, чтобы сушеное яблоко не проваливалось в щели противня. Время приготовления — 5-7 дней в зависимости от сорта яблок и температуры воздуха.
Сушка из яблок в дегидраторе — это самый простой способ заготовить фукты в сезон. Сушилка стоит не дорого, примерно от 20$-25$. Постарайтесь выбрать модель, у которой есть противни разной формы: со сплошным дном и с дном как на картинке. Так будет удобнее сушить не только овощи и фрукты ломтиками, но и готовить коржики, пастилу и так далее.
Сушка из яблок в тени или на солнце. Способ №2
Если вы живете в частном доме или на даче и у вас есть достаточно места под открытым небом, то отличным вариантом будет заготовить сушки из яблок на улице. Плюс этого способа — никаких денежных затрат. Минус — много возни + нужно подготовить марлю и сито или крепкие нити или шампуры.
На самом деле все очень просто: яблоки нужно промыть (если собирались упавшие), высушить чистым полотенцем, затем удалить сердцевину с семечками и хвостик, вырезать битые места (если при падении яблоко ударилось) и нарезать толстыми ломтиками. Толщина яблока должна быть удобной для нанизывания на капроновую нить или шампур, чтобы фрукт не распадался на части и смог держаться в подвешенном состоянии около недели.
Если вы решили нанизывать яблоки на нить, то обязательно используйте «цыганскую» иглу, так процесс пойдет гораздо быстрее.
Ежели вам не удобно или нет места для сушки яблок на нитке или шампуре, тогда выложите дольки яблок на сито, чтобы снизу была подача свежего воздуха и накройте марлей от мух и других насекомых, которые могут испортить сушки. Если вы сушите на балконе, то нет необходимости накрывать плоды марлей.
Заготовку следует подвесить или выложить в тень, и лишь на утреннем или вечернем солнце двигать под прямые лучи. Утром и вечером следует переворачивать плоды, чтобы сушка шла равномерно.
Как сделать сушку из яблок в духовке. Способ №3
Еще один простой способ приготовить сушку из яблок — это воспользоваться духовкой. Если у вас есть возможность регулировать температуру духового шкафа, тогда этот рецепт обязательно пригодится. Единственный минус — такой процесс занимает очень много времени, приблизительно от 5 до 8 часов. Точно также как и в других способах, яблоки нужно очистить от сердцевины с косточками и нарезать ломтиками на 2-2,5 см. Выложить ломтики на решетку или противень застеленный пергаментной бумагой и отправить в духовку, разогретую до 40 С-45 С на 5-7 часов.
Если в хотите приготовить сыроедные сухофрукты (с сохранением всех витаминов), то томить яблоки придется более 6-7 часов, в зависимости от сорта. Если же вам не важен «витаминный» итог, и главная цель — приготовить вкусную яблочную сушку, то температуру духовки нужно будет менять, дабы ускорить процесс. Первый час — 40 С-45 С. Затем следует повысить температуру до 70 С, чтобы выпарилась основная влага. После — снова понижение до 40 С — 45 С и так до полной готовности.
Готовую яблочную сушку нужно переложить в мешочек из натуральной ткани или в стеклянную банку и убрать в места, где сухофрукты не будут доступны домашней моли.
Приятного аппетита!
ЯБЛОК СУШКА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ - ЭТО ПРОСТО!
СУШКА ЯБЛОКОВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ – ЭТО ПРОСТО!
Сушка фруктов – одна из идей их обработки. Плоды можно обрабатывать различными способами. Из них можно приготовить вкусные компоты, варенья, варенье из слив, фрукты можно замораживать и сушить. Сушка лишает их воды, но не питательных веществ. Калорийность также меняется, потому что сухое вещество фруктов весит намного меньше, чем свежие кусочки фруктов.Как сушить яблоки? Давай выясним!
Пищевая ценность яблок
Яблоки — вкусные фрукты, сезон которых приходится на июль и заканчивается в сентябре/октябре. Все зависит от сорта яблок. Первый выбор – балансовая древесина, т.е. маленькие, мягкие и сочные яблоки, которые мы любим есть сырыми, но не только. Первый в сезоне яблочный пирог из свежей балансовой древесины — это безумие вкуса.Яблочная начинка с корицей, завернутая во вкуснейшее песочное печенье. Теплый яблочный пирог с ванильным мороженым – хит каждого уважаемого кафе. В пищевой ценности яблок особое внимание уделяется витамину С, а также минералам, таким как калий, фосфор, кальций, магний и т. д. Лучше есть яблоки с кожурой, тогда мы обеспечим больше этих витаминов и минералов. к телу. Например, употребление 100 г яблока в кожуре обеспечит организм 107 мг калия, а без него 90 мг. Почему еще стоит есть яблоко с кожурой? Почти половина витамина С во всем яблоке находится прямо под кожурой.Очистив яблоко, мы лишаем себя возможности получить из фрукта многие ценные ценности. Если вам нужно очистить яблоко, делайте это как можно тоньше, только с кожурой.
яблоко ккал. Сколько калорий в яблоке?
В зависимости от того, в каком виде яблоко съедено, в нем больше или меньше калорий. Свежие яблоки, не подвергшиеся какой-либо обработке, имеют наименьшее количество калорий. Среднее яблоко, съеденное с кожурой, содержит около 50 ккал.Несмотря на то, что это немного, вы не можете есть их без разбора, потому что они содержат значительное количество сахара. Конечно, на диете можно съедать по одному яблоку в день. Он содержит много клетчатки для борьбы с плохим холестерином. Сушеные яблоки этих калорий содержат гораздо больше калорий в 100 г. Долька сушеного яблока весит всего 10 г. Обычно мы съедаем больше 1. В 100 г сушеных яблок у нас уже 301 ккал, а в 100 г свежего яблока – 301 ккал. всего 46 ккал. Небольшие различия проявляются в случае разных сортов яблок, и мы знаем целых 10 000.сорта. Это ошеломляющая цифра, которую трудно представить.
Сушеные яблоки
Сушеные яблоки — отличная закуска. Они гораздо полезнее шоколада и сладких батончиков, а также печенья. Лучше есть фрукты, чем переработанный продукт. Однако следует помнить, что сухофрукты содержат в целых 5 раз больше калорий, чем их свежие собратья. При сушке плода в нем остается только 20 % воды, т. е. 80 % ее испаряется.К сожалению, с потерей воды плод также теряет свои витамины. Одним из витаминов с наибольшими потерями является витамин С. Минеральные вещества, содержащиеся в концентрате яблок, т. е. калий, магний, железо и клетчатка, в сухофруктах у нас больше, чем в свежих фруктах. Сушеные яблоки обеспечивают сильный прилив энергии за короткое время, поэтому их рекомендуют спортсменам после тренировки для восстановления сил. Во время диеты лучше употреблять свежие фрукты, с низким гликемическим индексом, потому что сушеные яблоки и вообще сухофрукты могут быть губительны.Что касается сухофруктов, купленных в магазине, то стоит выбирать органические, не содержащие консервантов. Консерванты, добавленные в сухофрукты, могут вызвать аллергию и не рекомендуются, особенно маленьким детям. Знаете ли вы, что сушеные абрикосы, обработанные консервантами, имеют ярко-оранжевый цвет, а органически высушенные – темный? Это лишь один из ярких примеров, которые мы можем наблюдать.
Сушка яблок
Мы можем сушить яблоки несколькими способами.Вяление яблок в домашних условиях – очень приятное и расслабляющее занятие. Прежде чем мы начнем сушить яблоки, мы должны выбрать те сорта, которые нам больше всего нравятся. Когда их у нас будет нужное количество, яблоки следует хорошо помыть. Однако подготовка яблок не заканчивается их мытьем. Также рекомендуется очень тонко очистить яблоки от кожуры, так как сухую кожуру часто трудно есть. Он может стать острым, жестким и неприятным. Также удаляем семенные гнезда. Затем нарезаем тонкими ломтиками и приготовленные таким образом яблоки можно сушить самыми разными способами у себя дома.Для сушки яблок мы можем использовать электрические сушилки, духовки, солнечные лучи, тепло от батареи, а также обычную нитку. Вы можете использовать эти основные методы сушки фруктов, чтобы высушить не только яблоки. Можно сушить любые фрукты, нарезанные на более мелкие кусочки.
-
Сушка яблок в духовке
Когда наши яблоки уже тонко нарезаны, мы можем посыпать их корицей или просто оставить пустыми.Затем обсушите яблоки. Один из способов высушить их — поместить в духовку, желательно с горячим воздухом. Подсушить яблоки в духовке не менее 3 часов при температуре от 50 до 70°С. Если вы хотите получить более хрустящие кусочки фруктов, увеличьте время сушки. Затем будут приготовлены яблочные чипсы, которые являются отличной хрустящей закуской. Как известно, мы любим хрустящую корочку, поэтому яблочные чипсы — одна из любимых закусок. Второй способ яблок в духовке заключается в следующем.Разогрейте духовку до 100-150°С и сушите яблоки примерно час-полтора при приоткрытой дверце. Не забывайте следить за ломтиками яблок, время от времени проверяя их, так как они могут легко подгореть.
-
Сушка яблок в сушилке – какая температура?
Сушка яблок в электросушилке дает вам чувство безопасности.Наслаждаясь большим запасом сушеных продуктов, нам ничего не угрожает. Конечно, это всего лишь шутка, хотя такие запасы иногда пригодятся, например, для перекуса во время фильма, положить в ланч-бокс несколько кусочков сухофруктов, как дополнение к мюсли, также можно добавить их в тесто, блины, йогурт. Наш единственный предел — это наше воображение. Электрическая сушилка для пищевых продуктов, доступная в магазине Zasmakuj Radości, представляет собой пятиуровневую сушилку от Botti. Когда вы решите его купить, в вашем распоряжении целых пять сит со стабильным потоком воздуха.На этих ширмах можно сушить любые фрукты, овощи, грибы, мясо, что угодно и что подходит для сушки. Сушилка для грибов Domenica — это очень большая производительность устройства и исключительное качество сушки. Данная сушилка имеет плавную регулировку температуры в диапазоне от 35 до 70°С. Эта сушилка имеет мощность 245 Вт. Она доступна в белом цвете, изготовлена из пластика высочайшего качества. Яблоки должны быть очищены от кожуры, а если с кожурой у вас все в порядке, то можно и не очищать.Затем выдолбите семенные гнезда, после чего нарежьте яблоки дольками толщиной от 3 до 5 мм. В такой сушилке сушка яблок займет около 5 ч. Как и вяленые яблоки, их можно слегка посыпать корицей. Лучшая корица – цейлонская. С тем же успехом можно просто высушить их полностью обжаренными. Для того, чтобы фрукты лучше просушились, можно через некоторое время переложить их на сита, помня, что правильная нарезка яблок на абсолютно одинаковые кусочки гарантирует их сушку в одно и то же время.
-
Сушка яблок на батарее
Предварительно подготовленные ломтики яблок следует равномерно распределить по противням, а те, в свою очередь, поставить на радиатор. Тепло, которое выделяет радиатор, быстро высушит наши яблочные дольки. Второй способ – положить яблоки на алюминиевую фольгу.Тогда вам не нужно использовать противни для сушки, но противни обеспечивают большую безопасность. Размещая ломтики на алюминиевой фольге, есть риск, что они упадут на пол, чего нам, конечно, не хотелось бы. Сушка яблок на батарее не требует специального оборудования. Мы используем тепло, выделяемое радиатором, который одновременно должен обогревать наши помещения. Однако это способ, которым можно воспользоваться, когда у нас отопительный сезон, а он длится не весь год.
-
Сушка яблок на нитке над плитой
Если у вас дома есть угольная кухня, которая встречается относительно редко, но все еще используется, например, в стилизованных кухнях, ее можно использовать очень практично. Нанизать на нитку предварительно подготовленные дольки яблок, так же, как вы это делаете с лесными грибами.Затем повесьте их над горячей плитой и высушите. Сушка в таком месте не займет много времени, а распространяющийся по комнате аромат сушеных яблок станет прекрасным природным ароматом для интерьера. Снимите сушеные яблоки с нити и поместите в герметичный контейнер. Таким способом можно сушить круглый год, если готовить таким образом летом.
-
Сушка яблок на открытом воздухе - сушка на солнце
Как сушить яблоки над раскаленной плитой, так и мы можем сушить яблоки на открытом воздухе под солнечными лучами.Дольки яблок достаточно нанизать на нитку, подвесить в хорошо проветриваемом и солнечном месте, чтобы они могли свободно обсохнуть. Яблоки сушатся таким образом за то же время, что и фрукты, сушатся в электросушилке. Однако нам необходимо пересмотреть нашу засуху после сбора урожая, потому что на открытом воздухе нет недостатка в добровольцах для наших деликатесов. Поместите рассмотренные сушеные кусочки яблока в контейнер и плотно его закупорьте. Они готовы к употреблению.
Сушка фруктов – дело чрезвычайно простое.Вы можете сделать это несколькими различными способами, и эффект всегда будет потрясающим.
Показать больше сообщений от Октябрь 2021 г. Рекомендовано
.Как сушить яблоки в электросушилке
Яблоки здесь продаются почти круглый год, но самыми полезными и вкусными все же считаются яблоки, выращенные летом или осенью. Чтобы сохранить их в течение длительного времени, не слишком беспокоясь, вы можете высушить их. Сушка в электрической сушилке считается лучшим методом сушки: это относительно быстро, удобно и просто по сравнению с сушкой на открытом воздухе или в духовке
Ингредиенты: яблок
Время в закладки: Лето, осень
Как для нарезки яблок для сушки
Тщательно вымойте и высушите яблоки перед нарезкой.Очистите сердцевину специальным инструментом или ножом, нарежьте плод дольками или ломтиками толщиной не более 0,5 см. Если нарезать их толще, то готовиться будет намного дольше. Очищать фрукт или нет, решать вам. Кожура содержит много витаминов, но при высыхании становится жесткой, что не всем нравится.
Чтобы яблоки дольше хранились и не потеряли свой цвет при сушке, можно (но ни в коем случае) опускать их в солевой раствор перед варкой. Делается это так: 1 столовая ложка соли растворяется в 1 литре воды.Яблоки следует замочить в нем на 5 минут, откинуть на дуршлаг.
Как сушить яблоки в электросушилке
Разложите нарезанные яблоки ровным тонким слоем на поддонах электросушилки. Важно не располагать их слишком плотно, чтобы между ними мог свободно циркулировать горячий воздух
Сушить при температуре 65-70 градусов около 8-10 часов. Время от времени меняйте противни местами, чтобы обеспечить равномерное приготовление, так как ломтики в нижнем противне приготовятся быстрее.
На видео "ВкусноПросто иПолезно" показано, как подготовить яблоки на зиму с сушкой в сушилке
Если вам нужно выключить сушилку до полной готовности фруктов, откройте крышку или разверните фрукты противни, иначе они снова намокнут
Время сушки во многом зависит от сочности яблок, толщины нарезки и модели сушилки, поэтому их готовность следует периодически проверять. Только опытным путем вы определите оптимальное время приготовления сухофруктов.
Как проверить готовность яблочной сушки
Готовая сушка должна быть эластичной, при нажатии не выделяет влагу, кусочек не липнет к пальцам.
Если ломтик ломкий и сухой, яблоки сухие. Можно их использовать, но витаминов в таком продукте будет значительно меньше
Как хранить сушеные яблоки
Когда сушка будет готова, выньте лотки из сушилки, сухофрукты оставьте до полного остывания.Их можно хранить в хлопчатобумажных мешочках, бумажных мешочках, стеклянных банках с герметичными крышками
Полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры для этой цели не подходят, так как они могут засохнуть с плесенью или заразиться насекомыми. Храните пакеты с сухофруктами в прохладном, сухом, защищенном от солнца месте. Например, в шкафу, а не в холодильнике.
Засушив ароматные яблоки на зиму, можно приготовить вкусный компот, кашу, лепешки для своей семьи.И кушать яблочные чипсы с горячим чаем.
.
Как сушить фрукты в электросушилке?
Во время описанной ниже процедуры мне пришло в голову, что сушка пищи дает мне чувство безопасности. Если бы нам вдруг угрожал конец света и все близлежащие рынки были бы закрыты, я бы встал посреди кухни и передал бы сообщение:
"Семья, не бойтесь. У нас большой урожай сушеных кормов. Они спасут нас».
Сушка овощей и фруктов в эпоху «все доступно 24 часа» — это своего рода возвращение к истокам.Наши предки сушили продукты 12 000 лет назад! Этот простой процесс удаляет воду из пищи, поэтому микробам порчи и гниения негде расти. И мы можем сохранить ароматы лета без использования химикатов или консервантов. Вот почему я купил себе электрическую сушилку для пищевых продуктов мощностью 520 Вт (160 злотых). Покупка, сделанная в тайне от моего мужа, также известного как «нам-нам-нам-нужна-? В качестве разогрева я высушил фрукты, чтобы сделать из них полезные чипсы, особенно для Полы.Они также хорошо работают в качестве дополнения к быстрым завтракам или в качестве мини-туристических пакетов «возьми с собой в дорогу». Запах дома сумасшедший! Я сушил по очереди:
- ЯБЛОКО : полое, нарезанное дольками 3-5 мм вместе с кожицей, сушить около 5 часов, можно добавить немного корицы
- БАНАНЫ : нарезать ломтиками толщиной 2-3 мм, сушить 6-8 часов (HIT POLI)
- KIWI : ломтики около 4-5 мм, сохнет около 6-8 часов (ХИТ!)
- ГРУШИ : полые, с кожурой, нарезанные ломтиками толщиной 3-5 мм, сушить прибл.5ч
- СЛИВЫ : разрезать пополам, удалить косточку, перевернуть мякоть вверх, сушить кожицей вниз около 6-8 часов, повторить сушку на следующий день
- МОРКОВЬ : нарезанная ломтиками 2-3 мм, вяленая в течение 5 часов, но не в восторге...
Будьте со мной на FACEBOOK и INSTAGRAM <3
.Электрическая сушилка для фруктов и грибов? Также сушит мясо, овощи и травы
Вы любите сушеные грибы в супах, соусах, в качестве добавки к жаркому или в качестве приправы? А может быть, самым большим лакомством для вас являются сушеные яблочные кольца, помидоры, зелень или вяленое мясо? Если да, то у нас есть для вас отличный фен. И даже два :-)
Сушилка для грибов
Когда вы покупаете нашу электрическую сушилку для пищевых продуктов, которая делает всю работу за вас и дает исключительные результаты, или вы выбираете удобные в хранении сушильные сита, вы можете быть уверены, что результат сушки будет идеальным.
Сушилка для овощей? Да!
Конечно, сушка не только для грибов, можно также сушить яблочные или грушевые кольца, абрикосы, сливы, инжир, кусочки банана или ананаса . Овощи тоже участвуют! Лучше всего подходят вяленые помидоры, которые на самом деле являются фруктами, но вы можете сушить любые овощи. Попробуйте поэкспериментировать, и вы обязательно найдете своих фаворитов.
Сушилка для фруктов для вашего здоровья
Когда сезон свежих фруктов закончится, вы можете смотреть телевизор или читать книгу приятно проводить время с сухофруктами, иначе называемыми сухофруктами.Они имеют более выраженный вкус, чем свежие фрукты и остаются богатыми многими витаминами и минералами .
Между тем, сушеные деликатесы довольно дороги в покупке, поэтому можно неплохо сэкономить, приготовив их дома. И не только это - фрукты промышленного производства в основном содержат диоксид серы , который может вызвать астму у чувствительных людей.
Бытовая сушилка для мяса
Ваше любимое вяленое мясо, т.е. вяленые тонкие мясные хлопья, можно очень просто приготовить в сушилке PRESIDENT.Частью упаковки является рецепт приготовления вкуснейшего вяленого мяса из любого красного мяса.
Сушилка для трав
Для трав отдельный раздел для сушки. Самая быстрая, самая гигиеничная и самая тщательная сушка с помощью электросушилки . Готовьте дома травяные или корневые чаи — вы будете точно знать, что пьете, и сэкономите деньги!
Бытовая сушилка или электрическая сушилка?
Если вы не хотите вкладывать слишком много средств в сушильное оборудование, идеальным продуктом для вас является сушильный комплект, состоящий из трех отдельных сит, расположенных друг над другом с помощью ножек, которые идеально подходят друг к другу. Другой.Для быстрой сушки ингредиентов можно поставить сита в разогретую до макс духовку. 70 градусов, и для медленной сушки достаточно любого места с хорошей вентиляцией. Набор устойчив при перемещении и перемещении в духовке, а поскольку ножки можно сложить, его также очень легко хранить после использования. Набор подходит для использования в электрической духовке и духовке с горячим воздухом . Однако мы не рекомендуем использовать его в газовой духовке.
Время высыхания индивидуальное, обычно от 4 до 8 часов, иногда и дольше.
Тем не менее, лучшими для сушки являются электрические сушилки, в которых вы можете сушить сразу большое количество ингредиентов, не обращая внимания на время - простым способом, используя прилагаемую инструкцию, вы можете установить идеальное время сушки и температуру для данного ингредиента, а сушилка позаботится обо всем за вас. Хорошая электрическая сушилка, такая как наша из линейки PRESIDENT, имеет низкое энергопотребление, минимальный объем и проста в использовании.
Оптимально сухофрукты сморщиваются, немного напоминают изюм, дольки сушеных грибов должны рассыпаться в руках .Храните сушеные лакомства и грибы в сухом месте в закрытых емкостях.
.Рецепты - Сушка овощей, фруктов и зелени в сушилке ЭТА - Как правильно сушить - ElektroGuru
Вяление — один из древнейших способов консервирования продуктов. Можно сушить овощи, фрукты, зелень и даже мясо или рыбу. Пищу, консервированную этим методом, можно найти даже в космосе, потому что метод сублимационной сушки, используемый при производстве продуктов питания для космонавтов, является разновидностью сушки. Так как же сушить разные виды продуктов, какой способ сушки и температуру выбрать?
Вы можете сушить большинство пищевых продуктов - овощи - включая корнеплоды, зелень, капусту, фрукты, травы, грибы, мясо, рыбу.Мы можем выбрать из сушки на воздухе (тогда важна правильная вентиляция и сухой воздух), на солнце (все мы знаем чудесный аромат вяленых помидоров) и в различных типах сушилок для овощей и фруктов . Последнее особенно рекомендуется, так как оно не зависит от ауры и местного микроклимата, а также позволяет точно подобрать температуру и время сушки.
Сама сушка, как метод консервации, заключается в удалении воды до уровня ок.10-15% от массы продукта. Низкое содержание воды препятствует росту микроорганизмов – бактерий, плесени – что позволяет дольше хранить. Правильная сушка также сохраняет большую часть питательных веществ. Важно выбрать соответствующую температуру сушки для типа продукта, потому что слишком высокая температура может разрушить некоторые витамины, а также ухудшить аромат. Сушка сохраняет микроэлементы, минералы, белок, клетчатку, сахара и пектины. Проблема может заключаться в окисляемости витамина С и некоторых групп В.
Высушенные продукты хранят в герметичных сосудах (банках с крышками), также их можно хранить в герметичных пакетах из фольги или вакуумных пакетах . Высушенные продукты при контакте с воздухом могут впитывать влагу, что может привести к их порче (например, к плесени).
Овощи для сушки:
- морковь
- сельдерей
- петрушка
- пастернак
- лук
- чеснок
- свекла
- помидоры
- капуста
- паприка
- порт
- сельдерей
- фенхель
- маленькие соцветия цветной капусты
Фрукты для сушки:
- яблоки
- груши
- сливы
- лимоны
- апельсины
- бананы
- ананас
- клюква
- клубника
- ягоды
- малина
- виноград
- абрикосы, персики
- манго
- инжир
- вишни
- крыжовник
- смородина
Другое:
- грибы - все
- травы - все
- семена, орехи
Для сушки отбирайте только здоровые овощи, не поврежденные, не гнилые, без пятен, плесени и т.п.Корнеплоды, склонные к потемнению (морковь, петрушка, сельдерей), перед сушкой следует измельчить и бланшировать (недолго отварить) в воде, слегка подкисленной лимонным соком. Как правило, овощи следует нарезать ломтиками или кубиками, а затем поместить в сушильную сетку. Овощи вначале сушат в сушилке для овощей и фруктов при температуре около 45°С, а затем (примерно через 4-5 часов) ее повышают до 65-70°С. При сушке зеленых частей овощей температура не должна превышать 35°С.
Крупные плоды нарежьте дольками одинаковой толщины и удалите семенные гнезда. Косточковые плоды перед сушкой можно очистить от косточек. Твердые фрукты, такие как яблоки или груши, сначала сушат при более высокой температуре (70°C), а затем сушат при более низкой температуре (около 45°C). Противоположное верно для мягких фруктов, таких как клубника, вишня, черника, слива или бананы (нарезанные ломтиками), которые сначала сушат при 40–45°C, а затем сушат при температуре около 60°C.
Перед сушкой грибы чистим, поврежденные или червивые грибы выбрасываем.Сушить можно как шляпки и ручки, так и более мелкие целиком. Крупные грибы делят на 3-4 части поменьше. Так как грибы содержат много воды, сушим их постепенно - от 45-50˚С, потеряв большую часть воды, постепенно повышаем температуру до 60˚С, а затем сушим при 70˚С. Сушеные таким образом грибы сохраняют и минеральные вещества, и чудесный аромат.
Выбираем свежую зелень для сушки. В принципе, травы нельзя сушить долго или при высоких температурах.Высокие температуры заставляют эфирные масла, отвечающие за аромат специй, быстрее испаряться. Тот же эффект достигается при более длительной сушке - травы просто проветриваются. Сушим травы при 35-40°С в течение 4-5 часов, а затем закрываем в герметичную тару. Некоторые сушилки для фруктов и овощей имеют специальные лотки для сушки зелени, снабженные мелкими сетками.
Электрическая сушилка для фруктов и овощей состоит из нескольких установленных друг на друга сит, через которые проходит нагретый воздух.Этот воздух сушит продукты на ситах.
При покупке электросушилки для овощей и фруктов стоит обратить внимание на несколько параметров:
- мощность - примерно от 150 Вт, до нескольких сотен (для бытовой техники). Чем больше мощность, тем выше КПД устройства – та же масса продуктов будет сушиться быстрее.
- вместимость - указывается в литрах, обычно от 10 до дюжины или около того литров
- количество лотков – обычно 3–9 шт., их размер и глубину . Некоторые модели позволяют регулировать количество лотков – от одного до тридцати;
- тип сит - от мелких (более легкая циркуляция воздуха и более быстрая сушка) до толстых сеток
- корпус экрана - прозрачный позволяет постоянно контролировать состояние сушки без снятия лотков
- регулятор температуры/мощности - позволяет выбрать оптимальную температуру для сушки различных продуктов
- регулировка подачи воздуха - позволяет регулировать подачу теплого воздуха; более высокий поток ускоряет сушку
- таймер - позволяет установить время работы устройства
Дегидраторы (сушилки для продуктов питания: фрукты, грибы, овощи, зелень, мясо и рыба)
Сушилки для трав - только на Ronic.pl!
Вы любите свежие травы? У вас есть свой сад, но вы не представляете, как их хранить, чтобы сохранить их истинный вкус и аромат? Дегидратор может быть отличным решением! Это устройство доступно в нашем магазине по привлекательной цене. Благодаря этому вкус лета может оставаться с вами круглый год! Вы также можете сушить фрукты и овощи с помощью сушилки для трав серии Zyle Compact!
Интернет-магазин Ronic существует на рынке уже более 25 лет и с самого начала своей деятельности поддерживает людей, ценящих здоровое питание.Предложение магазина сосредоточено на современных устройствах, которые помогут вам обеспечить организм нужной дозой минералов и витаминов. Отдельного признания заслуживают дегидраторы и сушилки для фруктов и овощей! Сезонные фрукты и овощи, которые будут подвергаться сушке, сохранят свой первоначальный и неповторимый вкус!
Современная и проверенная бытовая техника
В магазине Ronic вы можете оборудовать свою кухню такими бытовыми приборами, как дегидраторы и сушилки для продуктов. Сушилка позволит вам приготовить блюда, богатые натуральными и полезными ингредиентами.Сушилки и дегидраторы, предлагаемые магазином Ronic, изготовлены из высококачественных материалов, благодаря чему они обеспечат свою функциональность и радость от использования на долгие годы.
Вы любите готовить здоровую пищу, но у вас нет подходящего оборудования? Может пора решиться на сушку еды? Это хорошая идея, которая даст вам круглогодичный доступ к полезным ингредиентам. В нашем магазине мы предлагаем вам что-то инновационное - сушилки и дегидраторы для мяса! Ознакомьтесь с нашими предложениями сегодня!
Дегидраторы (сушилки для пищевых продуктов: фруктов, грибов, овощей, зелени, мяса и рыбы) - Ronic
Дегидратор пищевой - что это? Этот термин используется для описания устройства, похожего на сушилку для пищевых продуктов.Напротив, он характеризуется гораздо большей эффективностью. Теплый воздух распределяется здесь горизонтально — от вентилятора сзади к фронту. Это делает процесс сушки более быстрым и равномерным. Что отличает дегидратор, так это наличие металлических лотков для сушки продуктов. На прилавках магазинов также можно встретить устройства со специальными ковриками, предназначенными для обработки полужидких продуктов.
Дегидратор – многофункциональное устройство
Дегидратор для пищевых продуктов – чрезвычайно практичное устройство, которое можно использовать по-разному. В ней можно сушить в том числе фрукты, овощи, грибы, зелень, мясо, рыбу, морепродукты и макаронные изделия. Дегидратор также можно успешно использовать для приготовления мюсли, диетических батончиков, крекеров или печенья.
Как работает дегидратор и что следует учитывать при его выборе?
Как работает дегидратор? Он сушит продукты, используя циркуляцию воздуха.Изделия укладываются на нее в один слой, так чтобы они не касались друг друга. Здесь устанавливается температура сушки в зависимости от содержания воды в высушиваемых продуктах. Она выше у сочных фруктов и ниже у овощей и зелени. Большая часть пищевых дегидраторов , доступных на полках магазинов, способна регулировать температуру с точностью до 5 градусов Цельсия.
Типы дегидраторов
Отдельные модели устройств этого типа также могут отличаться по форме.Мы можем выбирать между круглыми и квадратными дегидраторами. В первом случае ветряная мельница может находиться вверху или внизу дегидратора. В квадратных он располагается на задней стенке. В частности, настоятельно рекомендуются дегидраторы Ronic , которые можно приобрести в нашем интернет-магазине. Отдельные модели могут отличаться друг от друга, среди прочего, дизайном или доступными функциями. Что касается , то цена дегидратора колеблется от 100 до 3000 злотых, в зависимости от модели.
.Как сушить яблоки в домашних условиях с помощью электрической (газовой) духовки, электросушилки
Вяление яблок – это отличный способ сохранить полезные свойства и витамины в плодах, известный с древних времен. При правильном подходе к процессу яблоки не теряют своих качеств и используются как самостоятельный продукт или отличное дополнение к различным блюдам..
Подготовка к сушке - почему так важно правильно выбрать фрукт?
Существует множество способов засушить яблоки в домашних условиях.Кто-то предпочитает использовать проверенные способы естественной «бабушкиной» сушки, кто-то – возможности современной и специальной техники (электросушки, аэрогриль). Однако самый простой и распространенный способ – это сушка в духовке или на противне
Какой бы способ сушки вы ни выбрали, чтобы спелый плод сохранил максимум своих ингредиентов, аромата и не повредился в процессе приготовления, вам необходимо правильно выбрать и подготовить яблоки.Во-первых, найти подходящий сорт. Опытные хозяйки рекомендуют использовать поздние сорта – Анис, Апорт, Антоновка. Они отличаются тем, что имеют характерный кисловатый или кисло-сладкий вкус, тонкую корочку и необходимую структуру, идеально подходящую для зимней сушки
Другие, более сладкие, летние сорта также можно сушить, но чаще всего после обработки В духовке или на плите ломтики сладких сортов становятся практически безвкусными, сахар испаряется и вкусовые свойства теряются.Также важно проверять яблоки перед сушкой: они должны быть спелыми, целыми, без гнилых участков, с хорошей структурой мякоти, которая не крошится при нарезке. При необходимости удаляем поврежденные места, иногда их можно и оторвать (особенно если она слишком толстая).
Затем яблоки тщательно моют, сортируют, лучше использовать плоды одного размера и одного сорта, в этом случае будет намного проще следить за равномерностью сушки в процессе.Некоторые любители бланшируют яблоки перед сушкой, но это лишает некоторых полезных свойств, поэтому мы этого делать не рекомендуем. высокое содержание железа в яблоках. Чтобы избежать потемнения, рекомендуем погружать срезы в соленую воду (1 столовая ложка на литр воды) или смачивать лимонной кислотой.
Яблоки в духовке – обзор традиционного метода приготовления
Сушка яблок в духовке – медленный процесс, требующий терпения и подготовки.Сушить фрукты можно как в электрической духовке, так и на газовой плите, но первый вариант даже лучше, особенно если духовка оснащена дополнительной функцией конвекции. Кроме того, некоторые модели газовых плит не имеют дополнительной регулировки температуры, что затрудняет контроль процесса равномерного прогрева
Независимо от типа духовки, сушку следует проводить по следующим правилам : температура;
Слишком высокая температура приготовления или высокие температуры очень быстро превратят сочные ломтики в мелкие безвкусные угольки. По истечении времени варки проверьте готовность сухофруктов. Ломтики должны быть гибкими, не трескаться при сгибании, не выделять влагу или сок, сохраняя при этом свой аромат.
Полученный витаминный комплекс следует хранить в сухом, защищенном от света месте в стеклянных банках, дно которых предварительно оклеено бумагой.Также можно использовать бумажные пакеты для продуктов или специальные льняные мешочки.
Заготавливаем фрукты на зиму в электросушилке и микроволновой печи
С помощью такого устройства, как электросушилка, можно сушить не только фрукты, но и ягоды, грибы и различные травы. Стандартно сушилка комплектуется двумя лотками (решетками), на которых равномерно укладываются нарезанные яблоки или «рулетики». Очень важно следить за толщиной срезов, лучше, чтобы она была не более 6 миллиметров.
Развернув ломтики, включите прибор и выберите оптимальную температуру сушки. Для современных устройств рекомендуется 50-60 градусов. Если дольки стандартного размера, на приготовление готового сухофрукта уйдет около 5-7 часов. Затем проверьте степень готовности, при необходимости (если выделился сок или потерял структурную эластичность), дайте яблочным долькам немного подсохнуть.
Многие современные хозяйки используют стандартные микроволновки для заготовки фруктов на зиму в качестве альтернативы духовке или электросушилкам.Насколько полезен этот метод, судить сложно, известно лишь, что яблоки, высушенные в микроволновой печи, теряют часть своих витаминов и не всегда получаются они так же, как при традиционном способе сушки. Однако время их приготовления сокращается в несколько раз, и вам не нужно использовать пекарскую бумагу на противне и следить за ходом процесса на постоянной основе.
Сушить яблоки в микроволновке несложно. Их следует очистить от кожуры и нарезать небольшими ломтиками. Затем аккуратно выложите их в один слой на специальную тарелку и отправьте в микроволновую печь.Установите оптимальную мощность 200-300 Вт и установите таймер на 3-4 минуты. По истечении этого времени плоды следует вынуть и перевернуть вручную. Затем снова установите время и мощность, и все готово! Готовность проверяем традиционным способом. 
Полезные секреты и рецепты вкусных сушеных яблок
Если вас не устраивает способ сушки в микроволновке и при этом нет времени следить за процессом приготовления в духовке, есть несколько полезных советов, как ускорить увеличьте время приготовления, чтобы плоды не потеряли свои свойства.Хорошо вымойте фрукты, затем нарежьте их и положите в кипящую воду на несколько минут, затем варите на медленном огне в течение 10 минут. Затем выньте дольки и сразу же охладите их под проточной холодной водой. Когда яблоки остынут, поставьте их в духовку на противень или на гриль в порядке, указанном выше. Благодаря такому подходу время сушки сократится примерно до 3-4 часов
Еще один способ — использовать пар. Подержите нарезанный фрукт под густым паром от кипятка с помощью сита или дуршлага.Затем также остудить их холодной водой и отправить в духовку. Этот способ больше подходит, когда фрукты не нарезаны, а кружочками
Напоследок опишем несколько вкусных и полезных «бабушкиных» рецептов, в которых главным ингредиентом являются сушеные яблоки. Килограмм сочных фруктов промойте, очистите серединку, нарежьте аккуратными кружочками и положите в миску или другую посуду. Одновременно в кастрюлю с водой всыпать 200-300 граммов сахарного песка. Кипятите воду несколько минут, пока сахар не превратится в сироп, и вылейте его в миску с фруктами.Дайте настояться несколько часов, после чего отправьте получившиеся «диски» сушиться. В результате получатся очень вкусные и готовые сахарные колечки, которые станут идеальным десертом в холодную зиму..
Сушеные яблоки также могут стать отличной заменой конфетам, мармеладу или обычному варенью. Помимо сочных фруктов, вам также понадобятся корица, лимонная кислота и сахарная пудра. Помытые и нарезанные дольки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Затем в отдельной емкости тщательно перемешать корицу, сахарный песок и лимонную кислоту.Полученной смесью равномерно посыпьте кусочки фруктов и в новом виде отправьте в духовку или сушилку. После выпекания в течение нескольких часов выньте десерт из духовки и дайте ему высохнуть естественным образом в течение нескольких дней. Затем упакуйте кусочки в банки или пакетики, и ваше вкусное зимнее лакомство готово!
Существует множество других полезных рецептов, а также различные способы засушить вкусные и вкусные фрукты, такие как яблоко. Но и без дополнительных специй сушеные естественным или традиционным способом яблоки полезны, вкусны и недороги.!
.
