Доп-инфо

Чем начинить тыкву для запекания целиком

8 рецептов с фото (запекаем тыкву кусочками, целиком)

Яркая, сочная тыква, запеченная в духовке – одно из самых простых и полезных блюд, которые можно приготовить осенью. Несмотря на то, что тыква – это овощ, из нее получаются вкуснейшие десерты – пудинги, мороженое, торты и печенье. А уж о закусках и основных блюдах даже говорить не приходится – супы, канапе, салаты, запеканки и даже котлеты. Специфический тыквенный вкус легко обыграть, приправив блюдо любимые специи, сливки, бекон, сухофрукты.

Существует 2 основных способа приготовления тыквы с использованием духовки – запекание небольшими кусочками (дольками, ломтиками) и целиком, в кожуре, с начинкой. Рецептов и вариаций тыквенных блюд очень много, давайте остановимся на основных, а дальше вы уже сами сможете экспериментировать.

Содержание:

Как и сколько запекать тыкву в духовке?

1. Для запекания следует выбирать не слишком большую и не маленькую тыкву. Крупные плоды обычно перезревшие, они имеют волокнистую, жестковатую мякоть. Небольшие – могут быть водянистыми или твердыми.

2. Перед приготовлением кожуру необходимо тщательно вымыть, используя жесткую щетку. Затем тыкву разрезают, выбирают семена с сердцевиной. Кстати, тыквенные семечки очень полезны. Их можно промыть и немного подсушить в духовке, а затем использовать для приготовления блюд или просто есть.

3. Не все сорта тыквы подходят для запекания. Например, декоративные сорта («Бейби Бу», «Маленькая Бородавчатая», «Десять Похвал» и пр.), имеющие небольшой размер, используют исключительно для изготовления предметов декора, флористических композиций, подсвечников и др. Также не рекомендуется готовить кормовые сорта, поскольку мякоть у них обычно рыхлая, несладкая и не очень сочная.

4. Некоторые столовые сорта тыквы («Акорн», «Жемчужина») подходят для запекания целиком, вместе с кожурой. Их тонкокорые плоды чистить от кожуры перед отправкой в духовку не обязательно.

5. Если хотите получить нежную, кремообразную тыквенную мякоть, запекайте овощ сортов «Гитара» или «Мария». А мякоть тыквы «Спагетти» после запекания распадается на длинные тонкие волокна, похожие на лапшу. Такое блюдо можно обыграть как оригинальный гарнир.

6. Фаршировать лучше тыквы небольшого размера, чтобы такое блюдо можно было съесть за 1 раз. К таким сортам относятся: «Детвора», «Улыбка», «Веснушка». А для праздничного стола можно использовать плоды побольше, например, «Вита», «Мозолеевская», «Амазонка».

7. Чтобы приготовить десерт, тыкву запекают с добавлением сахара, меда, фруктов, ягод, творога, сухофруктов.

8. С тыквой хорошо сочетается корица, натуральная ваниль или ее заменители, кардамон, мускатный орех, сежий или мотолый имбирь, мята, шафран, чили, карри, итальянские травы и пр.

9. Для приготовления десертов больше подходит тыква с ярко-оранжевой мякотью, обычно она более сладкая.

Как вкусно запечь тыквенные кусочки/ломтики/дольки?

1. Перед запеканием тыкву нарезают кубиками или брусочками со сторонами 1,5-2 см. Так овощ успевает приготовиться в духовке за относительно короткое время, получается сочным и мягким.

2. Также для десертов и закусок тыкву можно нарезать дольками. Если кожура твердая и толстая, ее следует срезать сразу, тонкокожие сорта можно запекать цельными дольками.

3. Чтобы тыква, запеченная кусочками, получилась более сочной, в форму к ней добавляют небольшое количество воды (буквально несколько ложек). Но если переборщить с водой, тыквенная мякоть получится водянистой, почти безвкусной.

4. Кусочки тыквы готовят с натуральным или искусственным медом, белым или коричневым (тростниковым) сахаром, различными специями, а также овощами, свежими или замороженными фруктами, крупами.

5. Примерное время готовки тыквы, нарезанной кусочками, в газовой или электрической духовке, составляет 20-30 минут при средней температуре (170-200 градусов).

6. Из ломтиков печеной тыквы можно готовить супы-пюре, каши, различные гарниры, закуски, напитки.

Сладкая тыква с медом и корицей, запеченная кусочками

Ингредиенты на 2 порции:

тыква – 200 г	мед – 1 ст. л.
сливочное масло – 1-1,5 ст. л.	корица – 0,5-0,75 ч. л. (по вкусу)
лимонный сок (не обязательно) – 0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления запеченной тыквы кусочками с корицей и медом:

-1- Удалите с тыквы кожуру, а мякоть нарежьте кубиками, ломтиками или брусочками толщиной не более 2 см.
-2- Выложите овощ на противень в один слой, посыпьте корицей. Совет: Также можно использовать и другие специи по вкусу.
-3- Смешайте мед, масло и сок лимона. Нагревайте на водяной бане или в микроволновой печи, пока масса не станет жидкой.
-4- Получившейся смесью смажьте тыкву.
-5- Запекайте 20-25 минут в разогретой духовке на среднем уровне. Сверху тыква покроется ароматной карамельной корочкой, а внутри останется очень сочной.

Кусочки тыквы, запеченные с сахаром, яблоками и орехами

Для приготовления потребуется:

тыква сладкая – 150-200 г	яблоки – 150-200 г
грецкие орехи – 12-15 шт.	сахар – 2 ст. л.
вода – 1 ст. л.

Способ приготовления с фото:

-1- Тыкву помойте, очистите и нарежьте тонкими кусочками произвольной формы.
-2- Яблоки я нарезала кружочками, а затем аккуратно вынула сердцевину с семечками.
-3- Из орехов извлеките ядра, измельчите их ножом. Кстати: Кроме грецких орехов можно взять миндаль, кешью, арахис и пр.
-4- Чередуя, выложите тыкву с яблоками в форму для запекания, посыпьте орехами и сахаром, полейте водой. Для аромата можно посыпать десерт ванилью или корицей.
-5- Отправьте форму в заранее нагретую духовку. Приблизительная продолжительность приготовления – 25-30 минут, до мягкости ингредиентов. В процессе запекания сахар смешается с водой и тыквенно-яблочным соком – получится вкусная сладкая карамель.

Несладкая тыква кусочками (дольками), запеченная с пряными травами

Что необходимо для приготовления блюда:

тыква – 300 г	свежий розмарин – 1-2 веточки
чеснок – 1-2 зубчика	сахар – 1 ч. л.
крупная морская соль – щепотка	оливковое масло – 4 ст. л.

Вариант приготовления:

1. Этот рецепт подходит для приготовления тыквы кусочками или дольками (с неочищенной кожурой). Нарежьте овощ ломтиками толщиной не более 2 см.

2. В сковороде разогрейте оливковое масло, положите в него розмарин (если нет свежего, можно заменить сушеным) и очищенные целые дольки чеснока.

3. Через 1-2 минуты, когда масло насытится ароматами специй, отодвиньте чеснок с розмарином к борту сковороды, а на середину выложите тыкву. Обжарьте овощ с каждой стороны до корочки.

4. Затем выложите тыкву на противень (если сковорода со съемной ручкой, то запекать можно прямо в ней), посыпьте солью и сахаром.

5. Готовьте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут.

6. Пряная закуска вкусна и в горячем, и в холодном виде.

Рецепт тыквы с картошкой в духовке

Список требуемых компонентов:

тыква без кожуры и семян – 400 г	картошка – 500 г
подсолнечное масло без запаха – 4-5 ст. л.	прованские травы другие специи – 1 ч. л.
твердый сыр (по желанию) – 70-100 г	чеснок – 2-3 зубчика

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Помойте, очистите от кожуры картофель. Нарежьте небольшими кубиками или толстой соломкой.

2. Кусочками такой же формы, только немного большего размера, порежьте тыквенную мякоть.

3. Чеснок пропустите через пресс.

4. Все специи, включая чеснок, и масло смешайте с овощами. Выложите смесь жаропрочную форму и оберните алюминиевой фольгой.

5. Отправьте блюдо в прогретую до 200 градусов духовку. Запекайте 40-50 минут под фольгой.

6. Затем снимите фольгу и посыпьте тертым сыром. Продолжайте готовить до расплавления сыра, а потом выньте тыквы из духовки.

7. Подавайте в качестве гарнира к блюдам из птицы, мяса, рыбы.

Фаршированная тыква, запеченная в духовке целиком

1. Для запекания целиком выбирают плоды с тонкой кожурой. Если кожура слишком жесткая и толстая, ее рекомендуется аккуратно срезать, оставив тыкву целой.

2. Тщательно вымытый округлой формы овощ вытирают насухо, срезают в него верхнюю часть, чтобы получилась «крышка». Продолговатую тыкву лучше разрезать вдоль пополам. При помощи ножа и столовой ложки вынимают внутреннюю часть, оставив стенки толщиной около 2-3 см, не толще. Съедобную часть мякоти измельчают и в дальнейшем используют в качестве начинки.

3. Фаршированную тыкву запекают со сладкой или несладкой начинкой. Хорошо для фарширования подходит мясо, рис, овощи, сухофрукты, грибы, сыр и пр.

4. Ориентировочное время приготовления тыквы в духовке в целом виде составляет 60-80 минут при температуре 180-200 градусов.

Как запечь целую тыкву, фаршированную мясом

Базовый состав блюда:

тонкокожая тыква среднего размера (весом до 1,5 кг) – 1 шт.	картофель – 3-4 шт.
мясо средней жирности – 400-500 г	лук – 2 шт.
твердый сыр (можно взять несколько сортов) – 150 г	чеснок свежий – 3 дольки
соль, перец и другие специи – по вкусу	подсолнечное (или другое растительное) масло – для обжаривания

Поэтапный рецепт приготовления:

1. Отрежьте у тыквы верхушку. Аккуратно удалите сердцевину овоща, оставив стенки толщиной 2,5-3 см. Рыхлая мякоть и семена в блюде не используются, а твердую часть нарежьте кубиком или натрите на крупной терке.

2. Мясо помойте, просушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте в небольшом количестве разогретого масла на сильном огне до румяной корочки.

3. Очистите картошку, лук и чеснок. Картофельные клубни порежьте кубиком, лук измельчите ножом, а чеснок пропустите через пресс.

4. Картофель с луком обжарьте до румяности на масле, оставшемся после приготовления мяса.

5. Сыр крупно натрите. Смешайте все компоненты начинки: тыкву, мясо, лук, картофель, сыр. Приправьте чесноком и сушеными специями, посолите.

6. Поместите начинку внутрь тыквенного «горшочка», накройте отрезанной ранее верхушкой и зафиксируйте ее зубочистками в нескольких местах.

7. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение часа при температуре 180-200 градусов. Готовность проверьте посредством прокола стенок – они должны быть мягкими и выделять прозрачный сок.

8. Нарежьте чуть остывшую тыкву на порции и подавайте ароматное блюдо к столу.

Тыква, фаршированная курицей и овощами

Продукты понадобятся следующие:

тыква небольшого или среднего размера весом до 1,6-1,8 кг – 1 шт.	куриная грудка без кожи и костей – 300-350 г
лук – 1 головка	морковь – 1 шт.
сыр (любой легкоплавкий) – 100 г	жирная сметана – 1 ст.
масло растительное – 2-3 ст. л.	соль – примерно 1 ч. л.
черный перец, прованские травы – по вкусу.

Как будем готовить блюдо:

1. Лук нарубите мелким кубиком, а морковку натрите на крупной терке. Обжарьте овощи до мягкости.

2. Курицу помойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками, добавьте к моркови с луком. Поджарьте до золотистой корочки.

3. Переложите начинку в миску, добавьте сметану, соль, специи.

4. Подготовьте тыкву к фаршированию. Срежьте «крышку», выньте мякоть с семечками. Часть мякоти нарубите кубиком и добавьте к начинке.

5. Нафаршируйте тыкву, посыпьте тертым сыром, прикройте верхушкой, поместите в жаропрочную форму. Запекайте в прогретой до 180 градусов духовке в течение 40-60 минут.

Обратите внимание:

Время приготовления блюда может изменяться в зависимости от характеристик духового шкафа, сорта и размера овоща.

6. Готовая тыква подается в горячем виде в качестве основного блюда.

Тыква с фаршем в духовке

Для приготовления блюда требуется:

тыква до 2 кг весом – 1 шт.	мясной фарш (лучше свиной или свино-говяжий) – 250-300 г
спелые помидоры – 2 шт.	лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.	растительное масло – 30 мл
сыр – по желанию	пряные травы, специи, соль – по вкусу

Как приготовить:

1. Тыкву разрежьте пополам вдоль, удалите хвостик, аккуратно вытащите сердцевину. Примерно половину мякоти измельчите мелким кубиком, остальное можете использовать для приготовления других блюд.

2. Лук с морковкой также порубите мелкими кусочками (морковку можно натереть или порезать соломкой). Помидоры порежьте дольками.

3. Обжарьте, помешивая, в течение 4-5 минут, в растительном масле лук, тыкву, морковь. Затем добавьте половину фарша. Перемешайте, обжаривайте на умеренно-сильном огне до полуготовности фарша. Положите в сковородку помидоры, прогревайте на среднем огне, пока начинка не пустит сок. Посолите, добавьте специи, перемешайте.

4. В тыквенные половинки выложите начинку, вторым слоем уложите оставшийся фарш, приправив его по вкусу и посолив.

5. Нафаршированные половинки тыквы поставьте в духовку. Ориентировочное время приготовления – 40-50 минут, температура – 180 градусов.

6. Готовое блюдо посыпьте тертым сыром и очищенными тыквенными семечками.

Сладкая запеченная тыква с рисом и сухофруктами

Перечень необходимых ингредиентов:

круглая тыква весом до 3 кг – 1 шт.	сухофрукты (курага, чернослив, изюм и др.) – 200-250 г
рис сухой (длинный) – 150 г	мед натуральный – 2 ст. л.
сливочное масло – 2 ст. л.	корица молотая – 1-1,5 ч. л.
апельсины – 3 шт. (крупные)	лимонная цедра – 1,5 ч. л. (с 1 лимона)

Вариант приготовления по шагам:

1. Срежьте верх тыквы, внутреннюю часть вытащите ложкой, подрезая при необходимости мякоть ножом. Должен получиться «горшок» со стенками до 3 см.

2. Сухофрукты помойте, запарьте кипятком. Через 10-15 минут остывшую воду слейте.

3. Рис промойте до прозрачной воды, залейте небольшим количеством жидкости. Отварите до полуготовности в течение 5 минут.

4. С лимона и 1 апельсина снимите цедру, с остальных апельсинов выдавите сок, профильтруйте его.

5. Примерно 200 г тыквы измельчите брусочками, обжарьте до мягкости в масле.

6. Смешайте рис, тыквенные брусочки, сухофрукты, корицу, цитрусовую цедру, мед. Поместите в полость тыквы, залейте апельсиновым соком.

7. Накройте фаршированный овощ верхушкой, поместите в духовку. Запекайте при 180 градусов 1,5-2 часа, в зависимости от величины плода.

8. При подаче начинку можно дополнительно полить медом.

Приятного!

Как запечь тыкву в духовке целиком, чтобы она была сочной?

Добрый день, любители вкусной и здоровой еды.

Сегодня у меня для вас подготовлена замечательная подборка рецептов запеченной в духовке тыквы. Если запечь тыкву нужно быстро и вкусно, то лучше, конечно же, порезать ее кусочками, но если вопрос времени не играет роли, то намного интереснее приготовить ее целиком.

Тогда можно будет ее нафаршировать разными начинками на любой вкус. Начинка может быть сладкой, которая обязательно понравится детям, а может быть сытной мясной и тогда ее по достоинству оценит мужская половина семьи.

Какую бы начинку вы ни выбрали, можете быть уверены, что блюдо получится очень сочным и вкусным. И после него любой полюбит этот замечательный и полезный овощ.

Как запечь тыкву в духовке целиком с сахаром

Начнем с самого простого варианта запекания тыквы с сахаром. Даже не знаю, можно ли назвать сахар начинкой, но благодаря тому, что сахарный сироп, который образуется при нагреве, никуда не уходит. В итоге мякоть хорошо пропитывается и становится очень сочной.

Покажу это я для наглядности на примере мускатной тыквы. Ее, правда придется разрезать пополам, чтобы было удобнее готовить, но если вы будете использовать более привычные сорта круглой формы, то разрезать их будет нужно только если они будут очень крупными.

//youtu.be/JMRCrZqyMmo

Из ингредиентов нам понадобится только щепотка соли и сахар.

Приготовление:

1. Тыкву моем и разрезаем пополам, после чего удаляем семечки и волокна с помощью ложки.

2. Посыпаем мякоть небольшой щепоткой соли и оставляем минут на 5-10, чтобы тыква начала выделять сок. то нужно для того, чтобы когда мы будем посыпать ее сахаром, он не ссыпался на дно, а оставался на мякоти. Пока ждем, можно включить разогреваться духовку, установив температуру 180 градусов.

3. Через несколько минут уже можно будет увидеть, что поверхность тыквы увлажнилась, значит пора посыпать ее сахаром. Количество сахара зависит от размеров тыквы. Его нужно насыпать и растереть по всей поверхности мякоти.

Чем больше сахара, тем слаще.

4. После этого отправляем тыкву запекаться на противне, выстеленном пергаментной бумагой, в духовке, разогретой до 180 градусов. Время приготовления разнится в зависимости от величины овоща и может составлять от 30 до 45 минут.

Проверить готовность можно протыкая мякоть деревянной палочкой. Если она без сопротивления доходит до кожуры, значит готово.

Пока тыква остывает, поливаем мякоть сиропом, скопившимся в углублении тыквы. И затем уже можно разрезать ее на сладкие пропитанные кусочки и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Тыква, запеченная в духовке целиком с рисом и сухофруктами

Один из самых популярных способов запечь целую тыкву, это нафаршировать ее крупой. Тогда получится каша в тыкве. У каши получается особенный аромат, ведь она более часа томится внутри овоща. Тыквенная мякоть прекрасно сочетается со сладким, поэтому чаще всего помимо крупы к ингредиентам добавляются различные фрукты. Свежие или сушеные.

Вот например, рисовая каша в тыкве с сухофруктами.

//youtu.be/qI4UTwkuFV8

Ингредиенты:

1 средняя тыква весом 2,5-3 кг
2 стакана риса (стакан -200 мл)
100 г кураги
100 г изюма
1 пачка сливочного масла (125 г)
2 ст.л. сахара

Приготовление:

1. Тыкву моем, обсушиваем и срезаем верхушку. Она должна составить около четверти высоты всего плода.

2. С помощью столовой ложки как можно тщательнее выскребаем семечки и волокна. При этом саму мякоть не трогаем. Получается красивый пустой бочонок.

3. Курагу моем и нарезаем небольшими кубиками. Затем кладем ее в сотейник, туда же отправляем мытый изюм, наливаем с стакан воды и ставим сотейник на средний огонь. Когда вода закипит, добавляем к сухофруктам сахар, перемешиваем, убавляем огонь до минимума и продолжаем варку, пока вся жидкость не выкипит.

4. Параллельно готовим рис до полуготовности в подсоленной воде.

Полуготовность это когда зерна риса уже мягкие снаружи но все еще твердые внутри. Обычно на варку до такого состояния уходит минут 12 на среднем огне.

Недоваренный рис откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

5. Возвращаемся к сухофруктам. Когда вода в сотейнике выкипит, кладем в него сливочное масло и полуготовый рис. Тщательно все перемешиваем.

Здесь я должен сделать небольшое отступление: рис (как пшено и другие крупы) как раз-таки желательно сначала немного проварить и только потом фаршировать ими тыкву. Потому что в процессе запекания нет возможности перемешивать начинку. И если крупа будет использована сухая, то есть большая вероятность, что все что находится в самом центре начинки просто не успеет провариться и останется сырым.

6. Получившуюся начинку кладем в тыкву, накрываем ее «шляпкой» и отправляем запекаться в духовку при 180 градусах на 1,5-2 часа.

В зависимости от размеров тыквы, начинка может не до конца заполнить «бочонок» это не страшно.

Готово. При накладывании каши в тарелку, не забываем ложкой подцеплять и тыквенную мякоть.

Приятного аппетита!

Рецепт тыквы в духовке, фаршированной пшеном

Другая популярная крупа, которая отлично сочетается с тыквой, это пшено. Конечно, можно приготовить классическую пшеную кашу с кусочками мякоти, но согласитесь, каша в тыквенном горшочке гораздо круче. Но придется смириться с долгим запеканием и планировать готовку заранее.

//youtu.be/bNUIciQHlSo

Ингредиенты:

Тыква среднего размера (чтобы легко помещалась в духовке)
100 г пшена
250 мл молока
50 мл воды
Щепотка соли
1 ст.л. сахара
80 г сливочного масла
Горсть изюма
2-3 ст.л. меда

Приготовление:

1. Сначала, как я говорил выше, нужно отварить крупу до полуготовности. Для этого наливаем в кастрюлю молоко и воду, засыпаем пшено, добавляем соль и сахар и ставим кастрюлю на средний огонь. Периодически помешиваем и ждем пока молоко закипит. Не пропустите этот момент, чтобы молоко не убежало.

После закипания убавляем огонь до минимума, не плотно накрываем кастрюлю крышкой и оставляем пшено вариться минут 10-15.

2. А пока переходим к тыкве. С нее мы вырезаем «крышку» диаметром сантиметров 15 и вычищаем содержимое удаляя семечки и волокна.

А затем срезаем слой мякоти со стенок толщиной в 0,5-1 сантиметр и нарезаем его кусочками. Эту мякоть мы позже смешаем с начинкой. Нарезаем ее столько, чтобы хватило примерно на 1 обеденную тарелку.

3. К этому времени как раз поспеет пшеная каша. Обратите внимание, она уже похожа на готовую, но молоко еще не полностью выкипело, а ядрышки пшена еще чуть твердые. Нам так и нужно.

4. К пшенке отправляем тыквенную мякоть, изюм и мед. Еще для аромата можно добавить щепотку корицы.

Изюм необходимо предварительно замочить на 10 минут в горячей воде, чтобы он пропарился и не забрал на себя всю влагу во время запекания.

Перемешиваем все вместе.

5. Берем тыкву и кладем на дно половину приготовленного сливочного масла, порезав его на 4-6 кусочков. Затем наполняем начинкой и сверху кладем вторую половину масла, порезанного небольшими кусочками.

6. Закрываем «крышку» и отправляем тыкву запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов на 2-2,5 часа.

Готовность начинаем проверять через 2 часа с помощью деревянной палочки. Если мякоть на стенках легко протыкается до кожуры, значит все готово.

Приятного аппетита!

Сладкая запеченная целая тыква с медом и фруктами

А еще очень здорово получается если взять свежие фрукты. В данном примере использованы яблоки и абрикосы, но это могут быть и бананы и груши. В общем все на что хватит фантазии или что доступно в данный момент.

//youtu.be/RwjLbtaMhBg

Ингредиенты:

Тыква — 1 среднего размера
Яблоко — 1 шт
Абрикосы — 100 г
Корица — щепотка
Соль — цепотка
Сахар — 1 ст.л.
Мед — 1 ст. л.
Пшено — пол стакана
Молоко — 1 стакан
Изюм — 1 ст. л.

Стакан берем объемом 250 мл.

Приготовление:

1. Тыкву моем, вырезаем вокруг хвостика «крышку» диаметром сантиметров в 15 и убираем все содержимое. Затем с помощью ножа снимаем слой мякоти толщиной примерно в пару сантиметров и нарезаем ее кубиками. Эту мякоть мы потом смешаем с фруктами.

2. Готовим начинку. Для этого нарезаем кубиками яблоко, абрикосы разрезаем на небольшие кусочки и соединяем их с тыквенной мякотью и промытым под проточной водой пшеном. Добавляем соль, сахар, корицу и мед и тщательно все перемешиваем.

В данном случае не нужно предварительно отваривать пшено, так как его не много и оно вполне успеет приготовиться во время запекания.

3. Получившуюся начинку складываем в тыкву и заливаем молоком.

4. Накрываем тыкву «крышкой» и отправляем запекаться на противне в духовке, разогретой до 200 градусов на 1,5-2 часа, в зависимости от размера овоща.

Готовность можно будет легко проверить, надавливая на стенки вилкой. Если стенки легко прогибаются, значит тыква уже пропеклась по всей толщине и ее можно доставать.

Приятного аппетита!

Видео о том, как запечь фаршированную гречкой тыкву

Ну и пока мы не перешли к более основательным мясным блюдам, предлагаю посмотреть короткий, но познавательный ролик о том, как приготовить в целой тыкве гречневую кашу.

Рецепт запекания маленькой тыквы в духовке с мясом

По-моему это очень здорово, использовать тыкву в качестве «горшочка», в котором можно запечь мясо. Это и вкусно и оригинально. Конечно, для такого способа нужно выбрать тыкву размером поменьше, чтобы был именно горшочек, а не тазик. В данном примере в качестве мясной начинки используется фарш.

//youtu.be/9WvhoAOB2Ew

Ингредиенты:

Тыква — 3 шт весом до 1 кг каждая
Масло растительное — 3-4 ст.л.
2 средние луковицы
Чеснок — 2 зубчика
Фарш — 500 г
Рис — 180 г
Соль, перец

Приготовление:

1. Подготавливаем тыкву. Срезаем у нее верхушку и выскребаем семечки и волокна. Затем ножом срезаем слой мякоти толщиной около 1 сантиметра. Она нам понадобится в дальнейшем для начинки.

Не нужно стараться срезать мякоть равномерно и со всех участков. До куда удастся дотянуться ножом, с тех участков и срезаем.

Проделываем эту операцию со всеми тремя овощами.

2. Далее готовим начинку. В кастрюлю насыпаем рис, заливаем его водой так, чтобы воды было на 1 палец (по толщине, не длине) выше уровня риса и ставим на средний огонь. Периодически помешиваем и ждем, пока вода закипит. После закипания, убавляем до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем рис вариться в течение 10 минут.

За это время он дойдет до полуготовности, чего мы и добиваемся.

Кстати, рис перед варкой нужно обязательно промыть в тарелке минимум 3 раза. Наливаем в тарелку с рисом чистую воду, перемешиваем, вода становится белесой. Сливаем ее и набираем новую порцию чистой воды. И так минимум 3 раза или пока вода не будет оставаться чистой.

3. На разогретую сковороду выливаем 3 столовые ложки растительного масла и в течение 5 минут обжариваем мелко нарезанный лук.

Затем добавляем порезанный тонкими пластинками чеснок, фарш и тыквенную мякоть. Солим примерно чайной ложкой соли и перчим по вкусу. Периодически помешивая, обжариваем фарш в течение 10 минут, пока он не посветлеет.

4. Почти закончили. Снимаем сковороду с огня, добавляем в нее рис и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.

5. Остается только поровну разложить ее по тыквам, сами тыквы накрыть шляпками, поставить на противень и смазать растительным маслом.

После чего отправить запекаться в духовку при 180 градусах. Так как овощи не крупные, а начинка в них практически готовая, то 1 часа будет более чем достаточно.

Приятного аппетита!

Жаркое с мясом, грибами и сыром, запеченное в целой тыкве

Ну и напоследок я оставил самый, по моему мнению, обалденный рецепт жаркого с картошкой, сыром и грибами. Такое блюдо нужно обязательно хотя бы раз приготовить для друзей, чтобы они понимали, кто здесь настоящий кулинар.

Главное никому не рассказывать, как просто оно на самом деле готовится.

//youtu.be/AU7m7M1ANUY

Ингредиенты:

Тыква – 1 шт не более 2 кг
Говядина (свинина) – 250 г
Грибы (шампиньоны) – 200 г
Картошка – 2 шт
Репчатый лук – 1 шт
Сметана – 2 ст. л.
Сыр – 50 г
Подсолнечное масло
Черный молотый перец, соль

Приготовление:

1. Как и во всех предыдущих рецептах, первым делом срезаем «шляпку» тыквы и ложкой вычищаем внутренности.

2. Мясо режем на небольшие кусочки, посыпаем щепоткой соли и обжариваем на сильном огне в растительном масле до появления золотистой корочки.

3. Мясо убираем и обжариваем в этой же сковороде мелко порезанный лук, а когда он размягчится еще и порезанные кусочками шампиньоны. Обжариваем, помешивая, пока грибы не станут покрываться золотистой корочкой.

4. Ну а дальше мы просто фаршируем тыкву. И чтобы все ингредиенты хорошо пропитались ароматами друг друга, делаем это слоями.

В самый низ кладем половину приготовленного мяса, затем половину приготовленной картошки, нарезанной мелким кубиком, далее половину пожаренных с луком грибов, а затем повторяем все сначала. Только перед второй половиной грибов на картошку сыпем щепотку соли и перца.

Если вдруг почувствуете, что вся начинка не влезает, лучше положить поменьше картофеля.

когда все ингредиенты будут внутри, наливаем в тыкву теплую воду, но не полностью, а чтобы она только-только дошла до верхнего грибного слоя.

5. Смазываем верхушку сметаной, накрываем тыкву «шляпкой» и отправляем запекаться в духовку примерно на 3 часа при 200 градусах. Печь нужно долго, потому что картошка была сырая. Соответственно и готовность жаркого проверяем по готовности картофеля.

6. Убедившись, что картошка готова (для этого придется приподнять верхний грибной слой и проткнуть картофель вилкой), убираем «шляпку», посыпаем верх тертым сыром и возвращаем жаркое в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Готово. Приятного аппетита!

И позволю себе дать в конце один совет: если никогда раньше вам не приходилось запекать тыкву целиком, то для начала выберите рецепт попроще, чтобы понять, как долго она будет запекаться именно в вашей духовке. Ведь все они работают по-разному, а открывать духовку и тыкать тыкву каждые пять минут, боясь пропустить момент готовности, очень нежелательно.

Ну и на том у меня сегодня все, спасибо за внимание.

Фаршированная тыква запеченная в духовке рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты для блюда. Начнем с подготовки тыквы. Тыкву для таких блюд нужно брать несладких сортов. Тыкву хорошо моем, просушиваем полотенцем, острым ножом срезаем верхушку как щляпку.

Шаг 2:

Ложкой вынимаем мякоть с семечками. Еще раз тыкву моем внутри. Верхушку не выкидываем, она будет служить крышкой во время запекания, чтобы мясо и овощи томились в собственном соку.

Шаг 3:

Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками.

Шаг 4:

Мясо можно использовать абсолютно любое по вкусу. Самым полезным можно назвать индейку. А способ приготовления и сочетание ингредиентов сделает блюдо еще полезнее. С таким мясом блюдо можно подать к столу даже для людей, имеющим ограничения в еде, и для детей. У меня свинина. Филе промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Из нее получится сочнее, жирнее и вкуснее.

Шаг 5:

Морковь моем, чистим, нарезаем маленькими кубиками, соломкой или кружочками.

Шаг 6:

Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками, перьями или половинками колец.

Шаг 7:

Ингредиенты для фарширования тыквы готовы. Наполняем мясом и овощами тыкву, равномерно распределяя их внутри. Солим и перчим по вкусу, по желанию можно добавить еще какую-либо приправу для мяса. Вливаем оливковое масло и воду. Хорошо перемешиваем овощи с мясом и специями.

Шаг 8:

Накрываем тыкву «шляпкой». Духовку разогреваем до 180 градусов. Дно формы нужно смазать растительным маслом и налить немного воды, чтобы тыква не начала «гореть» снизу. Тыкву ставим в форму и отправляем в духовку на 40 минут. Ориентироваться нужно на работу духовки, размеры тыквы и объем содержимого. Готовность блюда можно проверить по мясу, оно должно быть мягким и нежным на вкус.

Шаг 9:

Вынимаем тыкву из духовки. Пока блюдо горячее, содержимое раскладываем по чашкам, мякоть нарезаем на кусочки и подаем к столу с жарким. Приятного аппетита!

Как запекать тыкву в духовке, мультиварке, аэрогриле, рецепты запечённой тыквы

Содержание:

Плюсы и минусы запеченной тыквы
Способы запекания тыквы
Вкусные блюда из запеченной тыквы
Тонкости приготовления
Рецепты запеченной тыквы
Видеорецепт: тыква запеченная целиком в мультиварке

Преимущества и недостатки запеченной тыквы

Тыква богата питательными веществами, антиоксидантами, витаминами и минералами, и при этом низкокалорийна. В запечённой тыкве эти полезные компоненты сохраняются почти полностью.

Тыква является прекрасным источником витаминов А, С и Е. Также она содержит витамин Т, который налаживает обмен веществ в организме. В 100 граммах запечённой тыквы всего 26 калорий и не содержится насыщенных жиров и холестерина. Блюда из запечённой тыквы помогут укрепить здоровье суставов и практически всех органов, а также снять стресс.

Употребляя печёную тыкву, можно защитить глаза от катаракты и дегенерации, поскольку в ней содержится витамин А, очень важный для нашего зрения. Высокий уровень витамина С помогает иммунной системе и стимулирует выработку коллагена для кожи, чтобы сохранить ее красивый блеск и эластичность. Запечённая тыква может помочь вывести любые токсины из организма и тем самым поддерживает тело в тонусе.

Тыква в запечённом виде имеет и недостатки. Людям с сахарным диабетом нельзя чрезмерно употреблять этот продукт. В печёной тыкве гликемический индекс выше нормы, потому она способна резко изменять уровень сахара в крови. Людям, которые страдают гастритом с пониженной кислотностью, употреблять тыкву в запечённом виде тоже нежелательно, поскольку этот овощ имеет свойство снижать кислотность, что может усугубить течение данного заболевания. Еще одним недостатком тыквы для некоторых людей может оказаться её необычный вкус.

Способы запекания тыквы

Существует множество способов приготовления запечённых блюд из тыквы: в духовке, в мультиварке, в аэрогриле. При этом продукт сохраняет все полезные свойства.

Способ запекания тыквы половинками. Разрезать на две равные части и вынуть все косточки. Хорошо промыть каждую половину и положить на лист с пергаментной бумагой. Запекая таким способом, можно добавить и другие ингредиенты, например, изюм и мед. Когда тыква приготовится, ее мякоть будет мягкой и нежной на вкус.
Способ запекания тыквы кусочками. Тыкву необходимо порезать на кусочки квадратной формы, выложить в стеклянную емкость и накрыть крышкой. Поставить блюдо на сорок минут в духовку. Проверять готовность по консистенции продукта.
Запекание тыквы в мультиварке. Тыкву порезать дольками, оставив кожуру, чашу мультиварки смазать сливочным маслом и положить в неё дольки тыквы. Залить в чашу стакан воды. Включить режим выпечка и выпекать 30 минут. Тыкву можно присыпать сахаром или залить медом.
Запекание тыквы в аэрогриле. Тыкву порезать кусочками или полосками и полить подсолнечным или оливковым маслом. Выложить тыкву на решётку аэрогриля и запекать в течение десяти минут при 250 градусах. Через пятнадцать минут можно снизить температуру и продолжать приготовление ещё пятнадцать минут.
Запекание тыквы в микроволновке. Хорошо промыть тыкву и очистить от кожуры. Нарезать дольками и выложить в форму слоями, засыпая сахаром, поставить на выпекание в течение 12 минут.

Разнообразие вкусных и полезных блюд

Тыква при запекании может иметь разный вкус, в зависимости от того, с чем и каким образом ее готовить. Она может быть запечена как с солёными и острыми ингредиентами, так и в виде сладкого десерта.

Вот несколько способов приготовления солёной, острой тыквы:

тыква, запечённая с солью. Кусочки тыквы перемешать с солью и выпекать в духовке. Можно добавить и другие специи, на свой вкус;
тыква, запечённая с овощами. Небольшую тыкву разрезать пополам и убрать косточки. Нарезать кубиками помидоры и баклажан, заправить подсолнечным маслом и перемешать. В каждую половину тыквы поместить овощи и выпекать;
тыква, запечённая с сыром фета. Тыкву разрезать на две части, удалить косточки и нарезанный на кубики сыр поместить в каждую половину;
тыква с чечевицей. Тыкву, нарезанную кусочками, перемешать с чечевицей и запекать в духовке;
тыква, запечённая с куриной грудкой. Тыкву нарезать кусочками и завернуть в куриную грудку, добавить специи;
ризотто с тыквой. Для приготовления можно использовать рис, шпинат, сыр, чеснок;
тыква, запечённая с кусочками картофеля;
тыквенная запеканка с макаронами и сыром.

Сладкие блюда из запечённой тыквы:

тыква, запечённая с грушами. Тыкву разделить на две половины, внутрь поместить нарезанную грушу, заправить медом;
тыква, запечённая с изюмом;
тыква, запечённая с медом;
тыквенная запеканка. Для приготовления можно использовать творог, изюм, а также манку;
тыква, запечённая с фруктовым пловом. Срезать верхушку тыквы, убрать семечки, начинить пловом с добавлением разных фруктов и запекать в духовке.

Секреты вкусного запекания тыквы

Для того, чтобы выбрать тыкву с большим содержанием витамина А, нужно смотреть на цвет кожуры: она должна быть не яркой, а мякоть должна иметь насыщенный цвет. При запекании тыквы лучше оставить кожуру и снять ее после готовности продукта, поскольку в сыром виде кожура срежется толстым слоем и заберет много витаминов у продукта.

Чтобы получить приятный вкус и аромат блюда из запечной тыквы, можно применить такие тонкости:

при запекании сладкого блюда с тыквой лучше использовать такие пряности: кардамон, корица и мускатный орех;
при приготовлении соленых блюд с тыквой гармонирует кумин и кориандр;
запечённую тыкву можно использовать в качестве тарелки, как к соленым блюдам, так и к сладким.

Рецепты запечённой тыквы

Запечённая тыква, фаршированная фруктами

Ингредиенты:

одна маленькая тыква;
два яблока;
100 граммов измельченных грецких орехов;
чашка клюквы;
одна чайная ложка молотой корицы;
15 граммов мускатного ореха.

Вместо яблок и клюквы можно взять любые фрукты и ягоды, на ваш вкус.

Приготовление. Обрезать верх тыквы и очистить от семян. Поставить выпекать в духовку на 50 минут. Все фрукты очистить нарезать кубиками, когда тыква будет готова, поместить в нее фрукты. Тыкву с фруктами посыпать корицей и мускатным орехом, накрыть шапочкой из тыквы. Поставить запекаться еще на 30 минут.

Запечённая тыква с рисом

Ингредиенты:

килограмм тыквы;
два зубчика чеснока;
50 граммов риса;
веточка кориандра.

Приготовление. Тыкву нарезать на дольки, очистить от кожуры и выложить в миску. Рис отварить и выложить на верх тыквы, сверху положить два зубчика чеснока и веточку кориандра. Запекать в духовке 40 минут.

Видеорецепт: тыква запеченная целиком в мультиварке с пшеном

Тыква запеченная в духовке целиком с пшеном

Сладкая тыква, запеченная в духовке целиком с пшенной кашей

Вторые блюда 204 просмотров

Блюда итальянской кухни очень популярны во всем мире. Пасту фетучини с овощами можно легко

Вторые блюда 54 просмотров

Манты – традиционное блюдо народов Кавказа и Средней Азии. Оно отдаленно напоминает русские пельмени.

Вторые блюда 68 просмотров

В теплый сезон большой популярностью пользуются легкие овощные блюда. Вкусные и полезные кабачковые плоды

Вторые блюда 25 просмотров

О пользе еды можно рассуждать бесконечно. Кто-то предпочитает строго придерживаться диет, другие же, наоборот,

Запеченная тыква целиком в духовке с разными начинками

Чрезвычайно оригинальным блюдом способна стать запеченная тыква целиком в духовке. Овощ используют в виде тары, ведь она крепкая и может стать отличной емкостью, поскольку есть сходства с горшочком. В древние времена в тыкве часто готовили овощи, каши, мясо и разные запеканки. В настоящее время духовка позволяет вместить в себя такую посуду.

Как приготовить тыкву целиком в духовке?

Чтобы получилась удачная запеченная тыква целиком в духовке, учитывают такие моменты:

Для приготовления в духовке выбирается спелая тыква. Для десертных блюд лучше выбрать овощ более сладким.
При выборе стоит обратить внимание на целостность корки, не должно быть вмятин, порезов.
Перед приготовлением тыква должна быть хорошо вымыта и насухо вытерта.
Верхняя часть ровно отрезается и из нее делается крышка.
Из тыквы вынимаются семечки. После аккуратно убирается большая часть мякоти, благодаря чему значительно увеличивается внутреннее пространство.
Начинка для заполнения тыквы выбирается по вкусу. Это может быть рис с яблоками, изюмом или курагой, для мясоедов выбираются наполнения из мяса и лука. В тыкве можно отлично запечь сыр, который перемешивается со сливками и немного зелени.
При решении вопроса, сколько запекать тыкву целиком в духовке, ответ будет тот, что ее необходимо готовить не меньше часа.

Фаршированная тыква целиком в духовке

Яркий овощ, который богат большим количеством витаминов, – это запеченная тыква целиком с начинкой в духовке. Одним из вариантов приготовления такого овоща будет его фарширование. Мясо, рис и тыква - это отличная комбинация, ее составляющие великолепно дополняют друг друга. Фарш может совмещаться с морковкой.

Ингредиенты:

тыква - 1 шт.;
рис - 1,5 стакана;
свинина - 1 кг;
морковь - 3 шт.;
лук - 2 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
зелень;
сметана - 5ст. л.

Приготовление

С тыквы срезать верхнюю часть. Ложкой вынуть внутреннюю часть.
Рис отварить. Морковь и лук измельчить и обжарить. Присоединить порезанное мясо и сметану, протушить.
Присоединить остальные компоненты.
Начинить овощ массой.
Запеченная тыква целиком в духовке будет готова через час.

Целая тыква, запеченная в духовке с мясом

Красиво и презентабельно выглядит тыква с мясом целиком в духовке. Мясной компонент может наполнять овощ как в сыром виде, так и быть немного обжаренным. Начинка может совмещаться с дополнительными составляющими, подаваться с всевозможными соусами, например, сметанным, сливочным или томатным.

Ингредиенты:

тыква – 2кг;
мясо - 700 г;
лук - 2 шт.;
сметана - 200 мл;
специи.

Приготовление

Мясо обжарить вместе с луком. Заправить сметаной и специями.
С тыквы срезать верхушку, вынуть середину и заполнить овощ мясной смесью.
Запеченная фаршированная тыква целиком в духовке будет готова через час.

Тыква, запеченная целиком с яблоками в духовке

Оригинальным способом, с помощью которого осуществляется запекание тыквы целиком в духовке, является ее приготовление с яблоками. Такое лакомство может стать отличным украшением стола. В начинке могут использоваться и другие компоненты, например, сухофрукты, разнообразные ягоды или орешки.

Ингредиенты:

тыква – 1,5 кг;
яблоки - 3 шт.;
масло - 30 г;
сметана - 80 г;
орехи - 2 ст. л.;
изюм - 0,5 стакана;
корица;
сахар - 1 ст. л.

Приготовление

Срезать верхушку тыквы и вынуть мякоть с семечками.
Обжарить дольки яблок.
Яблоки смешать с изюмом, орешками и корицей.
Начинку поместить внутрь тыквы.
Смешать сметану с сахаром, вылить поверх яблок.
Запеченная фаршированная тыква целиком в духовке будет готова через час.

Сладкая тыква, запеченная целиком в духовке

Существует необычный способ, с помощью которого можно запечь тыкву целиком с сахаром в духовке. Такое блюдо станет отличной заменой конфетам и другим сладким изделием. Кроме того, она станет великолепной альтернативой для сладкоежек, которым необходимо придерживаться диеты. Лучше съесть кусочек такого пропеченного лакомства с орехами, нежели мучное изделие.

Ингредиенты:

тыква - 1 шт.;
орехи - 1/2 стакана;
сахар, мед-по 2 ст. ложки;
сливочное масло - 20 г.

Приготовление

Срезать верхушку и вынуть внутренность из тыквы.
Сделать медово-сахарно-масляную заправку.Присоединить рубленые орехи.
Массу вылить внутрь овоща.
Приготовление тыквы целиком в духовке заканчивается ее запеканием в течение 1 часа.

Тыква. запеченная целиком с пшеном в духовке

Великолепным сочетанием компонентов, которые прекрасно комбинируются между собой, является тыква с пшеном целиком в духовке. В результате выходит витаминное блюдо, которое обладает восхитительным ароматом. Пшенную кашу можно сделать как в сладком, так и в соленом варианте. В последнем случае ее можно объединить с фаршем.

Ингредиенты:

тыква - 1 шт.;
пшено - 300 г;
молоко - 600 мл;
сливочное масло - 100 г;
вода - 200 мл;
сахар - 40 г;
соль.

Приготовление

Подготовить тыкву, вынув мякоть изнутри.
Из остальных компонентов сварить пшеничную кашу.
Заполнить кашей тыкву, сверху выложить масло.
Запекать тыкву от 1,5 до 2 часов.

Тыква, запеченная целиком с рисом в духовке

Чрезвычайно популярен рецепт тыквы запеченной целиком в духовке в сочетании с рисом. Овощ должен быть подобран, полагаясь на вкусовые предпочтения, он должен быть подходящего размера.Толстые стенки тыквы должны быть немного подкорректированы внутри, срезанная мякоть может отлично подойти для рисовой каши.

Ингредиенты:

тыква - 1 шт.;
рис- 300 г;
вода- 800 мл;
сливочное масло, сахар, соль – по вкусу.

Приготовление

Подготовить тыкву, срезав верхушку и вынув мякоть.
Сварить рис, вместо воды можно использовать молоко. Заправить его маслом.
Рисом начинить овощ.
Целая тыква с рисом в духовке будет готова через час.

Тыква целиком без начинки в духовке

Можно максимально упростить задачу и запечь тыкву целиком без начинки в духовке. Такой рецепт считается невероятно полезным, поскольку в овоще сохраняется рекордное количество питательных веществ и витаминов. При таком способе готовки мякоть получается чрезвычайно вкусной, она полноценно заменит даже сытное блюдо.

Ингредиенты:

тыква небольшого размера – 1 шт.;
соль или сахар, приправы.

Приготовление

Тыкву посыпать сверху сахаром, приправами или солью, чтобы придать соответствующий привкус.
Запекать овощ около часа.

Рыба в целой тыкве в духовке

Любители рыбных блюд по достоинству оценят такой вариант как тыква в духовке целиком с соответствующей начинкой. Ее можно разрезать на две половинки и каждую использовать для запекания. Рыба подбирается по индивидуальному пожеланию хозяйки, это может быть лосось, семга, окунь, минтай, хек.

Ингредиенты:

тыква,морковь, лук,помидор– по 1 шт.;
рыбное филе – 200 г;
сметана, масло растительное – 2 ст. л.;
сыр твердый – 50 г;
соль.

Приготовление

Подготовить тыкву, срезав верхушку и удалив сердцевину.
Морковь и лук измельчить, обжарить.
Рыбное филе нарезать кусками и добавить к овощам на сковороду.
Начинку выложить в тыкву, поверхность промазать сметаной. Помидор, нарезать на дольки, выложить сверху.
Тыкву отправить в духовку, накрыв фольгой. Через 40 минут нужно ее достать, чтобы сверху насыпать тертый сыр.
Рыба в тыкве будет готова еще через 20 минут.

Тыква с медом целиком в духовке

Для сладкоежек настоящей находкой станет целая тыква в духовке, которая приготовлена с использованием меда. Этот компонент будет очень органично сочетаться с яблоками. Фрукты можно измельчить любым удобным способом. Чтобы придать дополнительную сладость и пикантность, после запекания на овощ сверху можно насыпать сахарную пудру.

Ингредиенты:

тыква – 500 г;
яблоки, мед – по 200 г;
вода – 0,5 стакана.

Приготовление

Из тыквы удалить середину.
Яблоки измельчить, соединить с медом.
Начинкой заполнить тыкву и выпекать 1 час.

Как запечь в духовке кашу в тыкве – пошаговый рецепт

Существует много способов приготовления вкусной тыквы. Фаршированная тыква с пшенной кашей – это один из вариантов подачи на стол любимого, осеннего продукта. Сама тыква имеет уникальные вкусовые качества, благодаря чему, ее можно сочетать с большим числом ингредиентов, а запеченная в духовке получается еще вкуснее и полезнее.

Стоит подготовиться к тому, что на запекание уйдет много времени. Поэтому, тыкву лучше всего фаршировать в выходной день, чтобы все близкие смогли насладиться бесподобной тыквой. По сравнению с классическим вариантом приготовления пшенки с тыквой, процесс трудоемкий, но оно стоит того.

Как запечь в духовке кашу в тыкве – пошаговый рецепт

Подготовить тыкву. Срезать острым ножом круглую шапочку. Вычистить тыкву.

Стенки тыквы обрезать. Измельчить вырезанную часть тыквы ножом.

В кастрюлю отправить вымытое пшено. Влить молоко и воду. Добавить соль и сахар. Хорошо перемешать. Варить кашу до полуготовности. Снять кастрюлю с плиты.

Кусочки тыквы переложить в недоваренную кашу. Добавить туда выпаренный изюм. Влить ложку меда и добавить часть сливочного масла. Тщательно все перемешать.

На дно тыквы положить несколько кусочков сливочного масла.

Выложить ранее приготовленную пшенную кашу в тыкву. Сверху распределить оставшееся масло и добавить мед.

Закрыть вырезанной крышечкой отверстие в тыкве. Поместить фаршированную тыкву в прогретую духовку. Запекать 2 часа. Температурный режим – 200 градусов.

По готовности, мягкую тыкву подать на стол. Можно порезать ее на части и разложить все по тарелкам.

Запеченная пшенная каша с тыквой в духовке получится нежной, сладкой и очень ароматной. Пшено придаст тыкве шикарный вкус, который напомнит домочадцам далекие времена, когда бабушка запекала тыкву в печи с любимой кашей.

Каша в тыкве запеченная в духовке

С наступлением холодов особенно актуальными становятся рецепты блюд с участием тыквы. Предлагаем оригинальный способ использования плода и рекомендуем приготовить в нем вкусную и аппетитную кашу посредством запекания кушанья в духовке.

Пшенная каша в тыкве, запеченная в духовке – рецепт

тыква некрупная – 1 шт.;
крупа пшенная – примерно 320 г;
любые на выбор орехи – 1 горсть;
изюм без косточек – 65 г;
молоко – 265 мл;
сливочное масло – 55 г;
соль – щепотка;
сахар коричневый – 45 г или по вкусу;
мед жидкий – 35 г;
молотая корица или ваниль – 2 щепотки или по вкусу.

Выбираем для приготовления кушанья среднего размера тыковку сладких сахарных сортов. Плод вымываем хорошенечко, обсушиваем и срезаем верх в виде «крышечки». Извлекаем все семечки с сопровождающей их мякотью и вычищаем все волокна.

Пшенную крупу промываем тщательным образом и заливаем минут на пять крутым кипятком. По прошествии времени воду сливаем, крупу промываем еще раз, после чего выкладываем внутрь тыквы. Объем пшена должен быть таковым, чтобы заполнять овощ практически на половину. К пшену добавляем промытый хорошенечко изюм, добавляем также орехи, молотую корицу или ваниль, а также бросаем щепотку соли и коричневый сахар. Заливаем компоненты молоком и перемешиваем при помощи ложки. Сверху раскладываем ломтики сливочного маслица, прикрываем тыкву «крышкой» и располагаем на противне, в который наливаем немного водички.

Духовку заблаговременно необходимо прогреть до 185 градусов, после чего отправить в нее противень с заготовкой из тыквы с кашей. Готовиться кушанье будет от полутора до двух с половиной часов, в зависимости от сорта и плотности самой тыквы и желаемой степени ее итоговой мягкости. Во время процесса приготовления блюда контролируем наличие воды в противне.

Перед подачей поливаем кашу в тыкве жидким медом.

Сладкая рисовая каша в тыкве, запеченная в духовке с сухофруктами

среднего размера тыква (весом 1,4-1,9 кг) – 1 шт.;
крупа рисовая – примерно 420 г;
курага, изюм без косточек и чернослив – по 65 г;
орехи – 65 г;
яблоки свежие – 180 г;
молоко – 520 мл;
сливочное масло – 55 г;
соль – щепотка;
сахар коричневый – 45 г или по вкусу.

Приступая к приготовлению кушанья, подготавливаем тыкву, как и в предыдущем случае, отрезав верх и выскоблив внутренности. Закладываем внутрь промытый и смешанный с сухофруктами, орехами и нарезанными яблочками рис, не забывая подсолить начинку немного и подсластить сахарным песком. Заливаем компоненты молоком, добавляем кусочки сливочного маслица, прикрываем тыкву срезанным верхом и отправляем запекаться на противне с водой в разогретую до 185 градусов духовку.

Можно также обернуть плод фольгой. Так тыква получится еще сочнее и насыщеннее. Время приготовления, как и в предыдущем случае, зависит от сорта овоща, желаемого результата и возможностей духовки, но в любом случае для этого понадобится не менее полутора часов.

Гречневая каша с мясом в тыкве, запеченная в духовке

тыква среднего размера (весом 1,5-2 кг) – 1 шт.;
крупа гречневая – примерно 160 г;
мясо – 240 г;
зубки чесночные – 3-4 шт.;
луковица репчатая – 65 г;
вода (кипяток) – 125 мл;
масло растительное без аромата – 25 мл;
сливочное масло – 65 г;
соль – по вкусу;
перец свежеперемолотый черный или смесь пяти перцев – 2 щепотки.

Для несладкого варианта подобного кушанья тыкву подготавливаем с учетом описанных выше рекомендаций и выскабливаем дополнительно изнутри немного мякоти. Промасливаем плод изнутри и снаружи и отправляем в духовку примерно на час, налив в противень совсем немного водички. Отвариваем до готовности гречневую кашу классическим способом, а мясо нарезаем некрупно и подрумяниваем на раскаленной сковороде с растительным маслом, не забывая посолить его и поперчить. К румяному мясу добавляем кусочки мякоти тыквы и нашинкованный лучок. Обжариваем компоненты до мягкости овощей, после чего соединяем с гречкой, подсаливаем по вкусу и перчим, а затем наполняем полученной массой тыкву. Вставляем внутрь начинки вымытые чесночные зубцы, не очищая, наливаем кипяток, раскладываем кусочки маслица и прикрываем тыкву «крышкой».

Осталось только дождаться запекания овоща в прогретой до 185 градусов духовке. Для этого понадобится примерно час времени.

Фаршированная тыква запеченная в духовке

Осенним подарком для всех домочадцев станет фаршированная тыква запеченная в духовке с пшеном и ягодами. Вкусовыми оттенками тыквы можно варьировать по собственному желанию и создавать кулинарные шедевры.

Простой рецепт фаршированной тыквы, запеченной в духовом шкафу, будет по вкусу любителям полезных и вкусных блюд. Ароматные кусочки нежнейшей тыквы можно посыпать сахаром или пудрой и подать на стол. Душистая, рассыпчатая пшенная каша с кусочками ягод, приготовленная в тыкве, отлично впишется во взрослый и детский рацион питания. Такую тыкву захотят отведать все члены семьи.

Тыква в духовке целиком фаршированная пшеном

Время подготовки: 30 minutes Время приготовления: 2 hours Общее время: 2 hours 30 minutes

1 шт. тыква средняя
250 г пшено
550 мл молоко
50 г масло сливочное
1 горсть ягоды
3 ст. л. сахар
1 ч. л. соль

Как приготовить тыкву фаршированную пшеном и запеченную в духовке

1. Необходимо сварить пшенную кашу на молоке. Для этого в удобную кастрюльку влить молоко. Всыпать туда же пшено. Хорошо перемешать все. Варить кашу 20 минут, в процессе распаривания крупы всыпать в кастрюлю соль и сахар. Стоит помнить, что каша готовится на минимальном огне.

2. Тем временем, пока каша будет вариться, нужно подготовить тыкву. Вычистить ее изнутри от семян. Немного подкорректировать стенки тыквы ножом. Кусочки тыквы пригодятся для наполнения, в начинку.

3. Готовую пшенную кашу смешать с кусочками тыквы и ягодами. Ягоды можно использовать любые, хорошо подойдут замороженные заготовки.

4. Нафаршировать тыкву подготовленной начинкой. Сверху положить сливочное масло. Во время запекания, масло будет пропитывать всю внутреннюю часть наполнения тыквы, таким образом, делая угощение еще нежнее ароматнее. Запекать тыкву около двух часов, при 180 градусах. Все зависит от сорта и размера тыквы.

5. Запеченную тыкву посыпать сахаром. Приятного аппетита!

Пшенная каша в тыкве (пошаговый рецепт с фото)

Каши, так любимые нашими предками, почти потеряли свою популярность и готовятся в большинстве семей нечасто. А что если варить настоящую пшенную кашу в тыкве?
Даже самые привередливые в еде не откажутся попробовать золотую кашу - оригинальное по внешнему виду и вкуснейшее блюдо. Каша в тыкве не только хороша на вкус, но и полезна.

1) Для приготовления нам нужна спелая тыква оранжевого цвета около 25 сантиметров в диаметре.
Тыкву тщательно вымыть и обсушить, срезать верхушку со стороны стебля, ее мы используем в качестве крышки.

2) Ножом и столовой ложкой вынуть мякоть из тыквы, оставив стенки около сантиметра толщиной.

3) Мякоть разобрать: удалить волокнистую часть и семечки, а твердые кусочки тыквы натереть на терке. Нам нужно стакан мякоти (оставшуюся можно использовать для приготовления плацинды или пирожков).

4) Натертую тыкву выложить в тыквенный «горшочек».

5) Пшено промыть в большом количестве воды до полной ее прозрачности. После этого ошпарить крупу кипятком и переложить к натертой тыкве.

6) Сахар и соль всыпать в молоко и довести его до кипения. Перелить молоко в тыкву, размешать крупу с тыквенной мякотью, добавить сливочное масло, накрыть тыкву «крышечкой» и поставить в духовку запекаться. Тыкву лучше помещать в форму, сковороду или на противень с бортиками на тот случай, если молоко начнет выплескиваться. Если до края тыквенного «горшочка» остается около 2 сантиметров, то обычно молоко не убегает.

7) Готовится каша долго, но почти не требует к себе внимания. Через час «крышечку» снять и готовить кашу еще 30-60 минут, пока на поверхности не появится румяная пенка, как на топленом молоке.

8) Пшено полностью распаривается, каша получается достаточно густой, но мягкой, пышной и ароматной. При подаче при желании можно добавить еще масла, цукатов или изюма, но и без всяких добавок она имеет божественный вкус.

1 тыква, 1 стакан натертой мякоти тыквы, 1 стакан пшена, 1 литр молока, 1 ч. ложка соли, 2-4 ст. ложки сахарного песка, 100 г сливочного масла.

Смотрите также:
Каша из тыквы

Тыква запеченная в духовке целиком

Когда-то давным-давно все тыквы были настолько большими, что могли послужить вдохновением для сказки про Золушку. К счастью, со временем селекционеры подстроились под требования хозяек, и большинство тыкв современных сортов относятся к так называемым «порционным».

Такие тыковки отличаются небольшими размерами (до 2-х килограмм) и из них уже никак не получится карета. Зато теперь они легко послужат основой для настоящего кулинарного шедевра. К примеру, плоды можно легко нафаршировать. В подобном случае тыква запеченная в духовке целиком, наполненная начинкой, сыграет роль оригинальных горшочков со съедобными стенками. Это блюдо, бесспорно понравится вашим гостям не только вкусом, но и своим внешним видом.

Можно запечь в духовке тыкву целиком, фаршированную пшеном и овощами. Это блюдо подойдет как вегетарианцам, так и людям, соблюдающим пост. Мясоеды же будут в восторге от баранины запеченной в тыкве.

Если не удалось достать круглые плоды небольшого размера, используйте тыквы грушевидной формы, их еще называют мускатными. Шаровидную часть плода можно заполнить любой начинкой. Мясистую рекомендуется использовать, чтобы, например, опробовать рецепт сыроедческого хлеба или приготовить вегетарианский суп-пюре из тыквы.

Рецепт тыквы с начинкой из пшена и овощей

Ингредиенты

2 подходящих тыквы весом до 1 кг
150 гр. пшена
1 баклажан
2 небольших кабачка
1 сладкий перец
1 головка чеснока
соевый соус 4 чл/л
растительное масло
пучок укропа
соль и специи по вкусу
50 грамм сыра (по желанию)

Запекаем тыкву целиком в духовке

Предварительно разогрейте духовку до 150°С. Аккуратно отрежьте верхушки тыкв, так чтобы получились крышечки высотой 1-2 см. Если используете мускатную тыкву, то придется обойтись без этой декоративной части.

Имейте в виду, что корка у тыквы достаточно прочная и для отделения верхушки понадобятся некоторые усилия. Лучше всего для подобной операции использовать небольшой острый нож, а надрез на плоде делать не прямым, а зубчатым.

Подготавливаем тыкву к фаршировке. Используя ложку, выскоблите из плода семена и волокна. Если стенки оказались слишком толстыми вырежете лишнюю мякоть. Позже ее можно будет добавить к начинке или использовать по своему усмотрению. Для того чтобы тыквенная шкурка сохранила насыщенный цвет, перед запеканием, ее рекомендуется завернуть в фольгу.

Перед запеканием целую тыкву, изнутри промажьте небольшим количеством растительного масла, смешенного с солью и перцем. Подготовленные плоды поместите на противень срезанными вершинами вниз. Крышечки заверните в фольгу отдельно. Запекайте в духовке тыкву при t150°С (не выше) в течение получаса.

Начинка для фаршированной тыквы

Пока плоды готовятся, поставьте вариться пшено. Его приготовление займет примерно столько же времени.
Параллельно очистите от кожицы и мелко нашинкуйте чеснок. Нарежьте укроп меленько. Стручок красного перца, баклажан и кабачки порежьте некрупными кубиками.
В сотейнике или сковороде нагрейте немного оливкового масла.
Баклажан, красный перчик, кабачки, измельченный чеснок, соль и свежемолотый перец обжарьте 3 - 4 минуты. После чего влейте в начинку соевый соус, не забудьте положить 2/3 пучка измельченной петрушки. Готовьте еще 5 минут при постоянном помешивании.
Смешайте овощи с пшеном, добавьте соль и специи по вкусу и обжарьте все вместе в течение нескольких минут до появления золотистого оттенка.

Фаршируем и запекаем

Тыквы запеченные в духовке целиком немного остудите, чтобы было удобнее с ними работать, после чего заполните их начинкой, утрамбовывая ложкой. Сверху можно добавить немного тертого сыра(по желанию).

Накройте плоды крышечками (если их нет, то фольгой) и запекайте в духовке фаршированную целиком тыкву еще 10-15 минут. Мякоть должна стать мягкой и будет легко протыкаться ножом. Для того чтобы готовые горшочки из тыквы выглядели «глянцевыми» тыквенную шкурку можно смазать растительным маслом.

Подавать на стол фаршированные тыквы с пшеном и овощами в целом виде, горячими. Украсить блюдо можно перышками укропа и колечками зеленого лука.

Худей вкусно с fordiets.ru

Тыква, фаршированная пшенкой - Четыре вкуса

"Чтоб работалось нормально,
Был здоровый цвет лица-
Ешьте Тыкву регулярно,
Ешьте Тыкву без конца."

Рецептов приготовления каши существует великое множество, но мы с вами изготовим ее в тыкве. Для особо нудных будут приведены подробные описания даже самых мелких шагов.
Рецепт не догма, и даже балбес, отроду не державший в руке столового ножа справится и будет поражён, что готовить иногда так просто.
Приобретаем: пшено, молоко, кусочек сливочного масла, пачку соли и коробок спичек. Срываем тыкву.

Заморские жители делают в ней дырки и суют внутрь свечки, а иногда даже надевают себе на голову, но мы же не такие, правда?
Посему, вспоминая Винни Пуха, делаем из тыквы "горшок пустой, предмет простой".

Предварительно замоченный в кипятке стакан пшена насыпаем в наш "горшочек",

добавляем стакан молока и кусочек маслица, солим.

Вот здесь кулинары, которые считают что жадность- не порок, могут позволить себе заменить половину молока водой, что на конечном результате сильно не отразится.
Прикрываем крышкой и ставим смазанный сверху маслицем тыквенный горшок в духовку, на 200 по Цельсию. Минимум на полтора часа. Время обжига "горшочка" зависит от размеров ягоды. Да- да, дорогие аграрии, плоды тыквы- это ягоды.

По прошествии означенного времени вынимаем, открываем крышку (можно чутка без крышки подержать в духовке, для лучшей усвояемости молока пшенкой)

и выкладываем на тарелки, попутно соскребая вместе с кашей мякоть со стен тыкво- горшка.

Приятного всем.
ЗЫ. Конечно, зажиточные кулинары скажут- "О Венечка, о примитив".(с) Да примитив, но думаю что и богатым иногда хочется поесть чего- нибудь простого и человеческого.

Здесь: http://vkusnoo.ru/proshy.html?c=1317108964&s=1318071741

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Как готовить пшенную кашу с тыквой в духовке

Время приготовления — 40 мин

Количество порций — 3-4

Энергетическая ценность на 100 г:

Калории: 87 ккал.,
Белки: 3,4 г.
Жиры: 2,3 г.
Углеводы: 14,2 г.

Тыква — невероятно полезный овощ, насыщающий организм витаминами и микроэлементами. Из неё готовят супы, пироги, кексы. Нежным вкусом и ярким ароматом обладает пшенная каша с тыквой, приготовленная в духовке. В сочетании с тыквой кашка получается насыщенной клетчаткой, обладает нежной текстурой.

Этот вариант завтрака идеально подойдет для истинных ценителей тыквы и для тех, кто следит за здоровьем и фигурой. Сочетание медленных углеводов, клетчатки и таких минералов, как цинк, медь, кальций, позволяют зарядить организм энергией на весь день.

Ингредиенты

Потребуются следующие ингредиенты:

тыква — 250 г;
пшенная крупа — 100 г;
молоко 3,2% — 500 мл;
сахар — 1 ч.л. или по вкусу;
масло сливочное — для подачи.

Приготовление

Тыква запеченная в духовке - рецепты с фото на Повар.ру (126 рецептов тыквы в духовке)

Тыквенный пирог с яблоками 3.6

Это самый настоящий осенний пирог! Он всем своим видом, ароматом, цветом и вкусом говорит про прекрасное осеннее время, когда хочется взять плед и кусочек сладкого пирога с горячей чашечкой чая... ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2016

Тыквенные панкейки 4.5

Я люблю тыкву, несмотря на то, что готовлю её не часто. Это связано с сезонностью этого овоща. Интересно то, что больше она мне нравится сладкой в блюдах. Покажу, как приготовить тыквенные панкейки. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.10.2016

Тыква с сахаром в духовке 4.4

Тыква более полезна и безопасна для желудка в печеном виде. Предлагаю приготовить сладкий десерт из тыквы, запеченной с сахаром в духовке. Также для вкуса и аромата я добавила корицу и мускатный орех. ...далее

Добавил: Вика Василенко 23.02.2016

Шарлотка с тыквой 3.8

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления шарлотки с тыквой. Такой пирог хорош тем, что делается очень быстро - можно только подумать о сладеньком, как шарлотка уже и готова! Да и полезно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 02.09.2014

Сливочная тыква с фрикадельками 5.0

Тыква - яркий и полезный овощ, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Рекомендую рецепт, как приготовить сливочную тыкву с фрикадельками. Вкусно, сытно и просто! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.09.2018

Тыквенный пирог с апельсином 5.0

Легкий, яркий, осенний, с хрустящей основой пирог будет замечательным завершением вкусного семейного обеда, прекрасно подойдет для детского праздника или девичьих посиделок под бокал белого вина. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.09.2016

Творожная запеканка в тыкве 4.6

Очень удобный и вкусный, а главное полезный рецепт. Здесь присутствует нежная творожная начинка с лимонной цедрой и ароматная тыква! Выходит одновременно десертное блюдо и аппетитная закуска. ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.04.2017

Тыква с печенью 5.0

Тыква — замечательная соседка не только для сладких каш. Она дает шикарные результаты с мясом, субпродуктами. Сегодня хочу поделится вкусным рецептом тыквы с печенью, запеченными в духовке под сыром. ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.04.2017

Пшенная каша с тыквой в духовке 3.7

Замечательная каша на завтрак для всей семьи! Вкуснее всего она получается в духовке, в глиняных горшочках, где она медленно томится. Смотрите, как приготовить кашу с тыквой в духовке, и пробуйте. ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.09.2016

Фаршированная тыква-спагетти курицей 5.0

Интересный и вкусный рецепт для любителей тыквы. Кроме курицы там сладкий перец, много сыра и соусов, зелень. Смотрите, как приготовить фаршированную тыкву-спагетти курицей! Очень оригинально! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.04.2017

Тыква с молоком, запеченная в духовке 3.3

Замечательный десерт из тыквы и сладкого молока. В болгарской кухне его можно встретить под таким названием - "Тиква печена в мляко". Читайте рецепт, расскажу, как приготовить тыкву с молоком! ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.09.2018

Запеченная тыква от Джейми Оливера 5.0

Знаменитый Дж. Оливер в своих рецептах также уделяет много внимания этому полезному овощу. В основном, это очень простые рецепты, и в этом их прелесть. Немного усилий и яркое, ароматное блюдо готово! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.09.2018

Тыква, запеченная целиком, с начинкой 4.0

А вы замечали, что блюда, приготовленные в тыкве, особенно ароматные и нежные? У них тонкий сладковатый вкус, характерный для красавицы-тыквы. А как выглядит это блюдо? Просто королевой стола! ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.11.2016

Запеченная тыква при похудении 4.3

Тыква - царица осени! Она создана для тех, кто хочет похудеть. Хочу предложить Вам чудесный вариант тыквы с брынзой! Получается необыкновенно вкусное и легкое блюдо, которое можно приготовить к ужину. ...далее

Добавил: Натали 01.10.2018

Запеченная тыква диетическая 5.0

Тыква - очень полезный, диетический и довольно самодостаточный овощ! Но стоит добавить к ней немного штрихов и пряностей, получается очень вкусное диетическое блюдо, которое я и хочу Вам предложить. ...далее

Добавил: Натали 06.10.2018

Запеченная тыква с изюмом 5.0

Самый ценный по своему составу продукт - тыква! Она может сочетаться с самыми разнообразными продуктами, специями, сладким или соленым. Один из моих любимых вариантов - с изюмом и яблоками! ...далее

Добавил: Вика Василенко 08.10.2018

Запеченная тыква с медом и корицей 3.5

Не буду долго говорить о пользе тыквы, все знают какое невероятное количество в ней витаминов и минералов. Скажу только, что из нее получаются очень вкусные сладости, у меня дольки с медом и корицей! ...далее

Добавил: Вика Василенко 07.10.2018

Тыквенный пирог с курицей 3.3

Осень — сезон полезного оранжевого и вкусного овоща, тыквы. А какие с ней получаются пироги! Яркие, солнечные, вкусные! Предлагаю вам рецепт, как приготовить тыквенный пирог с курицей, яркий и сытный. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.09.2016

Тыква в духовке кусочками с сахаром 4.4

Все гениальное просто! Это напрямую относится к этому рецепту. Тыква — это очень вкусный овощ, особенно когда она запекается с сахаром. Смотрите, как приготовить тыкву в духовке кусочками с сахаром! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.08.2016

Тыквенный чизкейк 4.4

Тыквенный чизкейк - это не только вкусная, но и очень полезная выпечка! Тыква прекрасно сочетается с печеньем "Топленое молоко" и грецкими орехами. Получается очень хороший десерт на радость детям! ...далее

Добавил: Саша Кружко 28.04.2014

Запеченная тыква с кунжутом 3.8

Если вы любитель полезных десертов, приглашаю к столу! Вкусный, карамельный и солнечный десерт из тыквы, оторваться от которого практически невозможно! ...далее

Добавил: Натали 28.04.2019

Тыква в духовке с мясом 4.1

Тыква - удивительный овощ, из которого одинаково хорошо получаются как десерты, так и горячие блюда и салаты. Я предлагаю очень оригинальный рецепт жаркого, в котором картошка заменена на тыкву. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.12.2015

Тыква на Хеллоуин своими руками 4.5

Главным атрибутом американского праздника, который стал популярным и в нашей стране, является тыква. Ею можно украшать интерьер и экстерьер дома, а также можно подавать блюда к праздничному столу. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.10.2016

Тыква, запечённая с овощами 4.7

Осенне-зимний период — время картофеля и тыквы. Именно эти овощи можно купить везде, да ещё и за небольшую цену. У меня на кухне они появляются часто, поэтому блюд я знаю много. И вот одно из них. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.12.2017

Хапама

Хапама – традиционное блюдо армянской кухни. Хапама – это тыква, фаршированная рисом и сухофруктами с добавлением меда. Это десертное блюдо. Очень вкусно и просто! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 25.01.2019

Запеканка из тыквы с манкой 3.6

Ищите рецепт вкусной и полезной выпечки? Тогда аппетитная и яркая запеканка из тыквы с манкой - это именно то, что вам нужно. Ее с удовольствием едят как взрослые, так и детки. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 28.04.2014

Тыква фри 5.0

Почти каждый из нас пробовал картофель фри, да и дома его много кто делал. Но ведь не только этот овощ может получить такой вкус и хрустящую корочку? Давайте попробуем что-нибудь новенькое! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.01.2018

Эдвардианский тыквенный пирог 3.7

Сезон тыквы в самом разгаре. Предлагаю приготовить эдвардианский тыквенный пирог - очень нежный и ароматный пирог, являющийся классическим в английской национальной кухне. ...далее

Добавил: Виталия 20.09.2012

Запеченная тыква с яблоками 3.1

Сладости и десерты не всегда калорийные и вредные. Предлагаю взять на заметку отличный рецепт приготовления запеченной тыквы с яблоками. Это натуральное лакомство для всей семьи. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 04.10.2015

Тыква с рисом и сухофруктами 3.6

Блюдо настолько вкусное, что не понравится оно не может. Рис с сухофруктами, пропитанный ароматами тыквы и корицы, приготовленный с добавлением апельсинового сока и меда, - и все это приготовлено прямо в тыкве. Вкусно и очень оригинально! ...далее

Добавил: Юлия Резник 02.11.2018

Тыква по-итальянски 4.2

Рецепт приготовления тыквы по-итальянски. Это блюдо с легкостью можно назвать полезным и диетическим. ...далее

Добавил: Kristinka 12.10.2011

Порционные мини-запеканки с тыквой 3.6

В детстве я ненавидела тыкву. Она мне казалась слизкой и какой-то непонятной по вкусу. Но с возрастом моё отношение к этому яркому овощу изменилось. И я стала часто использовать его в рецептах. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.01.2017

Пирог из тыквы 3.8

Рецепт приготовления тыквенного пирога из кукурузной муки. ...далее

Добавил: Tourist 08.04.2011

Гарнир из тыквы 3.5

Любители тыквы, спешу поделиться с вами очень простым и удивительно классным вариантом гарнира. Никаких особых усилий, минимум времени и еще меньше ингредиентов. Заинтригованы? Тогда спешите на кухню! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 14.12.2016

Запеканка картофельная с тыквой 3.9

Если вы любите простые в исполнении рецепты, тогда спешу обратить ваше внимания на эту яркую, аппетитную и очень вкусную запеканочку, которая станет чудесным гарниром или основным горячим блюдом. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 11.12.2016

Тыква в духовке 1.8

Тыква может служить универсальным гарниром и составить конкуренцию привычному картофелю. Расскажу, как приготовить тыкву в духовке с чесноком. Очень ароматное, вкусное, но диетическое блюдо получится. ...далее

Добавил: Марина Немец 05.05.2017

Запеченная свинина с тыквой 3.8

Рецепт приготовления свинины, запеченной с тыквой. В процессе приготовления блюдо получается ярким, праздничным и очень вкусным. ...далее

Добавил: Kristinka 28.08.2011

Суп из тыквы с сыром 5.0

Рекомендую вам рецепт супа из тыквы с сыром, он отличается оригинальным способом приготовления — прямо в тыкве и в духовке! Понравится даже тем, кто не любит тыкву. Смотрим и записываем. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 27.11.2015

Тыква, запеченная с сыром 4.3

В сезон тыквы хочется приготовить ее максимально разнообразно и вкусно. На заметку всем любителем этого яркого и вкусного овоща хочу предложить очень оригинальный вариант ее запекания. Рекомендую! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 06.12.2016

Бублики тыквенные 3.9

Рецепт бублики тыквенные - приготовление выпечки с тыквой и миндалем. Традиционная русская кухня. ...далее

Добавил: Cuoco 02.05.2014

С таким простым процессом, как запекание тыквы в духовке, справится даже человек, пришедший на кухню впервые. Все, что нужно, – это лишь найти сам плод и поместить его в печь на противне. Вы можете запечь тыкву целиком, а после разрезать на кусочки, но лучше сделать это перед готовкой. Для того чтобы улучшить вкус, можно положить на каждый кусочек тыквы немного сливочного масла, также заранее можно посолить или подсластить с помощью сахара, меда или сиропа. Масло растает, пропитав собою плод и сделав его слаще и сочнее.

Еще одним способом приготовления тыквы в духовке является запекание её в фольге. В отличие от предыдущих методов, тыква сохранит все свои полезные вещества и витамины, что лишь положительно скажется на ее питательности. Запечь тыкву можно даже в микроволновой печи. Простой рецепт тыквы, запеченной в духовке, поможет приготовить для вас вкусное угощение. Кушать такое блюдо лучше всего с сиропом или же чаем.

Как запечь тыкву в духовке

Запечь тыкву – задача из простых, но вот подготовка к этому процессу имеет много нюансов. Красавицы-тыквы обладают крепкой кожурой, и, чтобы ее разрезать, надо приложить много усилий. Вам потребуется остро заточенный нож с широким и тяжелым лезвием, такой нож профессионалы уважительно называют шеф-нож. Откажитесь от соблазна взять нож с зазубринами, он застрянет в корке, и, вытаскивая его, вы можете пораниться.

Салат из запеченной тыквы с рукколой от Александра Селезнева. Смотрите видеорецепт!

Подготовка к запеканию

Разместите тыкву на нескользящей кухонной поверхности. Можно положить под овощ силиконовый коврик или полотенце. Начинайте разрез около плодоножки и ведите нож вниз, аккуратно надавливая. Если не удается разделить плод в один прием, сделайте несколько последовательных разрезов. Если вы собрались запекать тыкву с начинкой, выберите плод не больше среднего и срежьте с него верхушку «крышечкой». У небольших тыковок, как правило, больше мякоти и меньше семян, в крупных же мякоти не только меньше, но она еще и водянистая.

Очистите тыкву от семян. Для этого подойдет любая большая ложка с заостренными краями или специальная ложка для мороженого. Семечки можно промыть, обсушить и запечь с маслом и пряностями. Они могут стать хорошей закуской, великолепным ингредиентом для салатов, прекрасной добавкой в хлебобулочные изделия и украшением супов-пюре.

Тыкву можно запечь целиком, с начинкой или без, нарезав на ломтики или очистив и нарезав кусочками. Следует учитывать, что с запеченной тыквы очень легко снять кожуру, чего не скажешь о сырой. Чтобы очистить овощ перед запеканием, его следует нарезать шеф-ножом на ломтики, каждый ломоть – на кусочки и лишь затем с каждого кусочка при помощи острого ножа для фруктов снять кожицу.

Как запечь тыкву:

Для запекания тыквы духовку нужно разогреть до 200°С. Противень застелить фольгой или пекарским пергаментом.
Запекайте половинки тыкв, положив овощ срезом вниз. Тыква будет готова через 60-90 минут, в зависимости от размера.
Готовый плод извлеките из духовки, сбрызните хорошим растительным маслом и дайте 10 минут на то, чтобы мякоть остыла.
Затем удалите кожицу. Теперь она снимется практически без усилий. Такая тыква подойдет для супов, ризотто, запеканок, для начинки в пирожки и для приготовления пюре, которое вы можете разложить по банкам и хранить в морозилке.

Для того чтобы запечь фаршированную тыкву, разместите овощ на противне срезом вверх. Выпекайте овощ около 60 минут без начинки, затем нафаршируйте его и запекайте еще около 40 минут, если в рецепте не указано иное время.

Тыкву, нарезанную ломтиками или кусочками, можно подать на десерт или в качестве гарнира.

Как запечь тыкву на десерт и на гарнир:

Разложите ломтики на противне и при помощи силиконовой щеточки смажьте растительным маслом, присыпьте пряностями.
Для закусочной тыквы подойдут тимьян, мускатный орех, шалфей, тмин, корица и кардамон. Запекайте около 20 минут, переверните ломтики, снова смажьте маслом и приправьте, выпекайте до готовности.
Кусочки тыквы положите в миску с маслом и пряностями и встряхните их несколько раз так, чтобы полностью покрыть их смесью.
Выложите в один слой на противень и выпекайте около 40 минут. Такую тыкву вы можете подать на гарнир к мясу, птице и рыбе, а можете использовать и как мякоть запеченного половинками овоща.

Тыква в духовке – Рецепты тыквы в духовке. Как приготовить тыкву в духовке

Яркая, словно вобравшая в себя жаркое летнее солнышко и золотые краски осени, символ здоровья, достатка и добра – красавица Сеньора Тыква, или как её ещё называют «оранжевый арбуз» – полезный осенний овощ, радующий глаз на уже опустевших грядках. На Руси тыкву любили, и рецептов её приготовления хозяйки знали немало. В наше же время тыква к столу подаётся нечасто, а многие так и вовсе исключают её из своего рациона, мотивируя отказ безвкусностью этого овоща. Вот уж это совсем зря! Непременно попробуйте приготовить тыкву в духовке. Результат превзойдёт все ваши ожидания. Почему именно в духовке? Во-первых, как известно, любые блюда, приготовленные в духовке, наполняют дом невероятным ароматом и создают ауру домашнего тепла и уюта. А во-вторых, тыква в духовке – это самый лучший способ её приготовления.

Тыкву в духовке приготовить не сложно, нужно лишь подготовить все необходимые ингредиенты, выложить их в форму, а всё остальное сделает сама духовка. Тыква в духовке может быть приготовлена сотней различных способов. Среди них рецепты запечённой, жареной, тушеной и даже отварной тыквы. Самое ценное качество тыквы – её сочетаемость со многими продуктами. Блюдам из мяса и птицы она придаёт мягкость и сочность, крупяные блюда с тыквой поражают своим ароматом и сладостью, а молочные блюда с тыквой – это восхитительная теплота и нежность.

Для того чтобы приготовить в духовке по-настоящему вкусное, сочное и ароматное блюдо из тыквы, конечно же, потребуется знание некоторых кулинарных хитростей. Например, как выбрать тыкву для задуманного блюда. Яркие, оранжевые тыквы с небольшими плодами, обладающие сочной сладкой мякотью, превосходно подойдут для сладких блюд. А вот для несладких лучше всего выбрать крупную оранжевую или голубовато-зелёную тыкву, мякоть в них обладает не слишком выраженной сладостью, зато полна ароматным соком. Выбирая тыкву, обязательно обратите внимание на кожуру, она должна быть плотной, без пятен и повреждений.

Тыква хорошо сочетается с разнообразными специями и приправами. К сладким блюдам из тыквы отлично подойдут корица и имбирь, душистый перец и гвоздика, кардамон и лимонная цедра. Если же вы собираетесь отправить в духовку блюдо из тыквы с мясом или птицей, то вашими помощниками станут шалфей и мята, тмин, кориандр и чёрный перец. Небольшое количество пряных трав и овощей придадут вашим блюдам из тыквы более пикантный вкус. В большинстве случаев тыкву предпочитают фаршировать, а затем запекать в духовке вместе с начинкой. В итоге получается просто восхитительное блюдо: начинка в тыквенном «горшочке», накрытом сверху «крышечкой», получается невероятно вкусной, а мякоть, впитавшая в себя все ароматы начинки – пикантной и нежной. Одним словом, тыква в духовке – это целое великолепие по-настоящему вкусных и ароматных блюд. Убедиться в этом вам помогут наши рецепты.

Тыква в духовке фаршированная рагу из мяса и овощей

Ингредиенты:
1 среднего размера тыква,
2 сладких перца,
400 г картофеля,
400 г помидоров,
500 г куриного филе,
2 луковицы,
5 долек чеснока,
200 г белой маринованной фасоли,
1 банка консервированной кукурузы,
200 г кураги,
1 пучок зелени,
1 ст.л. молотого кориандра,
3 ст.л. растительного масла,
сливочное масло, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Срежьте с тыквы верхушку, удалите семена и смажьте её внутри сливочным маслом. Установите тыкву с крышечкой на противень, смазанный растительным маслом, и отправьте на 1 час в духовку. Картофель нарежьте крупными кусочками, перцы и лук – полукольцами, измельчите чеснок. Ошпарьте помидоры и снимите с них кожицу. Мелко нашинкуйте зелень. В течение 40 секунд на сильном огне в сухой сковороде обжарьте кориандр и снимите его со сковороды. Затем на этой же сковороде обжарьте лук, затем добавьте нарезанное небольшими кусочками куриное филе и тушите до полуготовности. Добавьте к луку и курице картофель, перцы, помидоры, фасоль, курагу, влейте 1,5 л воды, доведите овощи до кипения, добавьте чеснок, остывший кориандр и тушите ещё 20 минут. За 5 минут до готовности добавьте кукурузу. В снятое с огня блюдо добавьте зелень, выложите получившееся рагу в тыкву, накройте крышечкой и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.

Тыква в духовке с начинкой из говядины «По-деревенски»

Ингредиенты:
1 небольшая тыква,
1,5 кг говяжьей вырезки,
2 луковицы,
1 пучок зелени,
2 ст.л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Вымойте тыкву, срежьте верхушку, удалите семечки и немного мякоти. Обжарьте в растительном масле до образования румяной корочки нарезанную небольшими кусочками говядину и лук полукольцами, посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанную зелень. Уложите подготовленные ингредиенты в тыкву, накройте крышечкой и запекайте в духовке 1 час при температуре 180-200°С.

Тыква в духовке фаршированная гречкой и свининой

Ингредиенты:
1 тыква,
2 стак. гречневой крупы,
300 г свинины,
1 луковица,
1 морковь,
2 зубчика чеснока,
½ стак. воды или бульона,
5 ст.л. растительного масла,
соль, перец.

Приготовление:
Срежьте у тыквы верхушку, удалите семена и часть мякоти так, чтобы остались стенки толщиной не более 3 см. Натрите тыкву изнутри солью, чесноком, перцем и пропитайте растительным маслом. Затем засыпьте в тыквенный «горшочек» гречку, а сверху уложите слой нарезанной кусочками и слегка обжаренной свинины. Поверх свинины – обжаренные лук и морковь. Оставьте сверху до краёв тыквы свободное пространство (где-то 5 см). Налейте воду, закройте тыквенный «горшочек» собственной крышечкой и установите на противень с бортиками. Запекайте тыкву с гречневой начинкой 1,5-2 часа в духовке при температуре 180°С.

Тыква в духовке фаршированная грибами и салом

Ингредиенты:
4 небольшие тыквы,
400 г грибов (можно взять шампиньоны или вёшенки),
250 г сала,
1 луковица,
1 пучок разной зелени,
125 г сливочного масла,
1 ст.л. любого сиропа,
50 г сахара,
мускатный орех, соль, гвоздика и корица молотые – по вкусу.

Приготовление:
Срежьте с тыковок крышечки, уберите семена. Грибы мелко нарежьте и обжарьте в половине сливочного масла. Оставшуюся половину масла растопите, добавьте в него мускатный орех, корицу, гвоздику, сахар, соль и остудите. Затем перемешайте полученную массу с сиропом и обмажьте ею стенки внутри тыковок. Уложите в них грибы, а сверху – кусочки сала. Установите тыковки на противень с высокими бортиками, вокруг разложите четвертинки луковицы и зелень, влейте на 3 см горячей воды и запекайте в разогретой до 200°С духовке 40 минут. Можно приготовить это блюдо и в одной большой тыкве, а в качестве начинки использовать картофель и бекон или картофель и грибы.

Цыплёнок, запечённый в тыкве

Ингредиенты:
1 средняя тыква,
1 цыплёнок,
½ стак. риса,
1 лук порей,
200 г кураги,
100 г сливочного масла,
растительное масло, соль.

Приготовление:
Срежьте у тыквы верхушечку, удалите семена и часть мякоти, оставляя по краям слой не больше 1,5 см. Промытый рис отварите в подсоленной воде в течение 5 минут, после чего воду слейте, а рис промойте. Белую часть лука порея нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле. Курагу нарежьте тонкой соломкой. Добавьте лук и курагу к рису и тщательно перемешайте. Цыплёнка вымойте, обсушите с помощью бумажных полотенец и разделите на порционные кусочки. В сковороде растопите половину сливочного масла и обжарьте на нём кусочки цыплёнка до появления румяной корочки. В тыкву выложите рис, смешанный с луком и курагой, затем цыплёнка и полейте всё оставшимся в сковороде после обжаривания маслом. Закройте тыкву срезанной крышечкой и закрепите её с помощью зубочисток. Разогрейте духовку до 180°С, растопите оставшееся масло, смажьте им тыкву снаружи и поставьте в духовку на 1,5-2 часа.

Тыква, запечённая с брынзой и помидорами

Ингредиенты:
1 небольшая тыква,
100 г брынзы,
3 помидора,
растительное масло,
свиной жир,
соль.

Приготовление:
Разрежьте тыкву на 4 части, удалите семена и отварите немного в подсоленной воде. Затем снимите с неё кожуру и нарежьте ломтиками. Выложите ломтики на смазанный растительным маслом противень, пересыпьте их тёртой брынзой, сверху положите ряд нарезанных кружочками помидоров. Полейте всё жиром и запекайте в разогретой до 180°С духовке до готовности.

Запечённая тыква в духовке под миндальной корочкой

Ингредиенты:
1 небольшая тыква,
1 стак. очищенного сырого миндаля,
1 стак. консервированных помидоров,
3 зубчика чеснока,
3 ст.л. сметаны,
2 ст.л. оливкового масла,
соль, чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:
Очистите тыкву от кожуры и семян, разрежьте пополам и оберните каждую половинку в фольгу. Уложите на противень и запекайте в разогретой до 200°С духовке 1 час. Затем выньте тыкву из фольги, остудите и нарежьте тонкими ломтиками. В чашу блендера поместите миндаль, оливковое масло, 2 зубчика чеснока и измельчите всё до образования крупной крошки. Затем с помощью того же блендера измельчите консервированные помидоры с 1 зубчиком чеснока и сметаной. В смазанную маслом форму для выпечки выложите половину нарезанных ломтиков тыквы и смажьте их помидорной пастой, посолите, поперчите, сверху выложите оставшиеся ломтики тыквы и посыпьте всё миндальной крошкой. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 20 минут.

Ломтики тыквы под сливочным соусом

Ингредиенты:
800 г тыквы,
200 г ветчины,
400 мл молока,
100 г взбитых сливок,
100 г сыра,
1 пучок зелёного лука,
2 ст.л. муки,
2 ст.л. сливочного масла,
соль, перец, молотый мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте тыкву на дольки, удалите семена. Нарежьте колечками зелёный лук. В сливочном масле слегка обжарьте муку, добавьте сливки, молоко и доведите до кипения. Приправьте солью, мускатным орехом, перцем и добавьте зелёный лук. Ломтики тыквы оберните беконом и уложите в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Залейте ломтики сливочным соусом, посыпьте сверху тёртым сыром и выпекайте 40 минут в разогретой до 180°С духовке.

Гратен из тыквы и картофеля

Ингредиенты:
1 тыква,
750 г картофеля,
3 помидора,
150 г сыра,
250 г сметаны или сливок,
овощной бульон,
чеснок, базилик, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите картофель до полуготовности. Очищенную тыкву нарежьте кубиками и отварите в овощном бульоне. Остывший картофель нарежьте ломтиками и выложите в подготовленную форму для выпечки. Нарезанные кружочками помидоры уложите поверх картофеля, а между ними расположите листики базилика. Сверху овощей уложите тыкву, полейте сливками, приправленными чесноком, солью и перцем. Присыпьте блюдо натёртым на тёрке сыром и запекайте в разогретой до 180°С духовке 20 минут до образования золотистого цвета.

Перепеча из тыквы в духовке

Ингредиенты:
500 г мякоти тыквы,
½ стак. отварного риса,
6 яиц,
2 ст.л. сливочного масла,
соль, сахар, корица.

Приготовление:
Нарежьте мякоть тыквы на небольшие кусочки и варите в воде 20 минут. После чего смешайте с растёртым маслом, сахаром, рисом, сырыми желтками, взбитыми белками, посолите, уложите в форму, предварительно смазанную маслом, и выпекайте в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут. Готовое блюдо посыпьте сахаром и корицей.

Запеченная в духовке тыква с мёдом

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
100 мёда,
100 г орехов,
прованские травы – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте тыкву дольками вместе с кожурой, выложите на противень и запекайте в духовке при температуре 200°С до мягкости. Не снимая дольки с противня, смажьте их с одной стороны мёдом и прованскими травами и поставьте в духовку ещё на 5 минут до образования золотистого цвета. Выньте готовые тыквенные дольки, снова смажьте мёдом и посыпьте орехами.

Тыква в духовке с ореховой начинкой

Ингредиенты:
1 тыква весом 1-1,5 кг,
2 луковицы,
2 стак. сушёного кизила,
1 стак. измельчённых грецких орехов,
80 г сливочного масла,
1 ч.л. корицы.

Приготовление:
Срежьте с тыквы верхушку, достаньте семена, аккуратно выньте при помощи столовой ложки мякоть, оставив тонкие стенки. Мелко порубите мякоть тыквы, перемешайте с орехами и кизилом, добавьте рубленое сливочное масло (немного масла отложите), лук и корицу. Нафаршируйте этой начинкой тыкву, поставьте её на противень, смазанный маслом, сбрызните оставшимся растопленным сливочным маслом и запекайте в разогретой до 180°С духовке 1 час.

«Медовая» тыква с персиками

Ингредиенты:
1 тыква,
2 персика,
2 ст.л. мёда,
100 г рома,
1 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. сахара,
немного рубленого розмарина.

Приготовление:
Нарежьте мякоть тыквы и персики небольшими дольками толщиной в 1 см. Залейте их ромом и дайте настояться 30 минут. На разогретую сковороду выложите сливочное масло и сахар. Когда он начнет желтеть, добавьте тыкву и персики. Затем выложите ломтики в керамические горшочки, полейте мёдом, смешанным с розмарином, и поставьте в духовку на 30 минут. Перед подачей десерт стоит слегка остудить и украсить взбитыми сливками.

Тыква в духовке – это не только многообразие вкусных и полезных блюд, но и особое солнечное настроение, которое вы можете подарить своим домочадцам!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Патент на тыкву

Представьте ситуацию, когда вам подарили большую пухлую тыкву. Все, кто когда-либо видел финалистов крупнейших тыквенных конкурсов, знают, что тыквы могут быть очень большими. У тебя получилась такая не самая большая, но довольно большая тыква, ты неуверенно улыбаешься, как бы довольная, но судорожно думая "что мне делать с этой тыквой". Это пост для вас :)

В такой ситуации меня не раз одаривал мамин сад.Красиво тыкву разрезал, разделил, отрезал часть, из которой я приготовил, например, суп и... все остальное - то есть много тыквы. Как-то это нужно хранить и использовать. Тыква может немного полежать в холодильнике. Прежде всего, его нужно очистить от семенных гнезд, и так он может храниться около 1 недели. Но занимает много места и не обязательно есть блюда из тыквы всю неделю (я не против, но не у всех есть :)

Мой патент на такую ситуацию — пюре из жареной тыквы.Нарезав тыкву и использовав столько, сколько мне нужно, я ставлю остальные в духовку и выпекаю около часа при 180 градусах. После запекания достаточно ложкой вынуть тыкву из кожуры и измельчить. В таком виде его можно хранить в холодильнике до 4-5 дней и использовать для различных блюд. Такая чистота также отлично охлаждает.

Тыква в таком виде - это фактически готовое блюдо для маленького ребенка - достаточно добавить немного сливочного масла и, например, немного зелени. Тыквенный суп был любимым супом Эми, потому что он был крошечным.

Во взрослой версии из него можно приготовить и суп - просто смешать его с бульоном и сливками, приправить и добавить травы, или приготовить с пастой карри и кокосовым молоком.

Я использую

Pumpkin Pure в основном для тортов (например, тыквенных пирожных, тыквенного пирога) и блинов. Его также можно использовать в качестве начинки для блинов или блюд из макарон (здесь или здесь). Его можно превратить в тыквенное масло, затем съесть с хлебом или использовать для выпечки. Есть много приложений, и я надеюсь вдохновить вас немного больше в ближайшее время.

Чистая тыква

Общее время

1 час 5 мин

ингредиенты

1 цельная тыква или любой кусок IT

Инструкции

Если у вас есть целая тыква, порезать его , зачистить семенные гнезда.
Положите половинки тыквы или кусочки поменьше на противень.
Выпекать в зависимости от размера - от 40 минут до 1 часа при 180 градусах.
Мякоть выдавить ложкой и выложить на сито, переложить в другую посуду (например, кастрюлю, миску)
Подождать около 10-15 минут, пока стечет жидкость, и перемешать.
Хранить в холодильнике или замораживать порциями.

3.2.2802

Жареная тыква с курицей и помидорами

Я люблю тыкву, но, как и все, ем ее чаще всего в виде супа-пюре. К счастью, на рынке появляется все больше разных видов тыквы, так что вы можете выбирать, выбирать и перерабатывать их в другие, интересные блюда.

Какая тыква для чего?

Говорю что:
- Тыква прованская мускатная, короче мускатная, очень сочная, отлично подходит для салата и из нее можно делать сок.
- тыкву хоккайдо отлично запекают, жарят или тушат и получается густое, тёмно-оранжевое пюре для пельменей или для теста
- макароны лучше всего запекать и использовать её волокнистую мякоть вместо макарон, что вы можете увидеть в сегодняшнем рецепт
- мускатная тыква, или баттернат, лучше всего подходит для запеканки , но и мусс тоже будет вкусным

Все тыквы, более или менее, хороши для супов. Существуют и другие виды тыквы, но упомянутые, вероятно, являются наиболее доступными и известными в Польше.

Жареные макароны с томатным соусом и курицей
время приготовления: 60 минут
ингредиенты для 2 больших или 4 меньших порций:

1 маленькая тыква весом около 9030 г
соль

свежемолотый черный перец

1 столовая ложка растительного масла

SOS - 4 филе куриных ножек без кожи

1 столовая ложка растительного масла

2 маленькие луковицы

2 больших зубчика чеснока

1/2 острого перца (или целиком, если любите)

100 мл сухого белого вина

200 г нарезанных помидоров в пюре

2 ч. л. порошка карри

1 чайная ложка молотого тмина

2-3 чайные ложки натурального меда

100 г сыра Чеддер на 10 месяцев

илигорсть измельченного сыра для посыпки

петрушка или свежая кинза

Как испечь тыквенные спагетти?

Я помыла и высушила тыкву. Острым ножом разрезаю его вдоль на две более-менее равные половинки. С помощью ложки выдалбливала семенное гнездо. Я посыпаю тыкву изнутри солью, перцем и небольшим количеством масла. Выкладываю половинки тыквы на противень, застеленный алюминиевой фольгой, на всякий случай надрезаю верх и ставлю в разогретую до 200 градусов духовку.C. Я выпекала 45 минут, но вы должны проверить заранее, потому что время выпечки зависит от конкретной тыквы. Мякоть должна быть мягкой, а деревянная шпажка должна войти в нее без сопротивления.

Тыкву я вынула и вилкой, соскребая по внутренней стороне овощей до кожицы, разделила мякоть на волокна.

Как приготовить куриный соус в томатном соусе?
Мясо нарезаю мелкими кубиками. Я очистила лук и нарезала его тонкими перьями.Измельчите чеснок и перец чили. В большой сковороде разогреваю немного масла, добавляю кусочки курицы и жарю на сильном огне, пока они не начнут румяниться. Я бросила лук, чеснок и чили, и насыпала карри и тмина. Обжариваю, помешивая, пока лук не станет прозрачным. Я налила вино и через некоторое время добавила помидоры. Я тушил его без крышки несколько минут, пока соус почти не испарился. Я добавила немного тертого сыра, приправленного солью и медом. Когда сыр расплавился и соус загустел, я сняла его с огня.

На перетертую тыквенную мякоть (можно немного перемешать) кладу курицу с соусом горкой и посыпаю сверху еще немного сыра, но не обязательно.Ставлю эту фаршированную тыкву в духовку еще на несколько минут, чтобы она запеклась. При подаче я посыпала листьями петрушки, потому что купленная накануне кинза просто погибла.
Да, половинка тыквы с мясом и соусом - это очень большая порция, как говорится "по-мужски", так что можно и на стол подать, и на блюдечке, а порции на тарелки разложат два человека. Такую тыквенную «пасту» можно также выложить на тарелку/тарелки и полить острым соусом.

Было так хорошо, что после вкусного обеда осталась только шкурка тыквы!
.
Кулинарный мастер-класс «Тыква на тарелке»

Целью семинара было познакомить учащихся с тыквой как сырьем, богатым многими ценными питательными веществами. Участники мастер-класса познакомились с разными видами тыквы и научились умело использовать ее во многих блюдах.
Студентов познакомили с рецептами различных блюд и десертов из этого сырья.
Тыква использовалась для приготовления и подачи закуски, супа и основного блюда, а также десерта и кофе.

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ БЛЮД, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА МАСТЕРСКИХ

Тыквенные маффины с яблоками
300 г пшеничной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
200 г пюре из жареной тыквы
60 мл молока 9000 3 150 г сливочного масла
170 г сахара
щепотка соли 9000 3 цедра 2 апельсинов
2 ст л ванильного сахара
2 яйца
2 яблока

Разогрейте духовку до 190 ^o C.Форму для маффинов выложить маффином. Растопить масло и охладить. Просейте муку в миску вместе с разрыхлителем и пищевой содой. Добавить сахар, соль, цедру апельсина, ванильный сахар. Перемешайте и отложите. В другой миске взбить вилкой яйца и тыквенное пюре. Добавить растопленное масло и молоко, перемешать. Смешайте все ингредиенты. Выложить тесто в маффины, сверху положить нарезанные яблоки.

Тыквенная приправа
2 стакана крупной тыквы
2 стакана муки
1 стакан сахара
2 чайные ложки без горки разрыхлителя
2 чайные ложки корицы
1/2 чайной ложки пищевой соды
4 яйца
щепотка соли 9000 3 1 чашка масла

Тыкву очистить и натереть на крупной терке.Тщательно перемешайте все ингредиенты. Поместите на противень. Выпекать 40 минут при 180 ^o С.

Тыквенный суп
тыква, очищенная и нарезанная кубиками 1 кг
морковь 2 шт 9000 3 петрушка 2 шт 9000 3 картофель 2 шт 9000 3 лук репчатый 1 шт 9000 3 чеснок 2 зубчика 9000 3 масло 1 ст л 9000 3 1 маленький натуральный йогурт 9000 3 петрушка 1 шт 9000 3 специи: карри, соль, перец

Все овощи помойте, очистите и нарежьте кубиками.Разогрейте масло в кастрюле, добавьте лук, чеснок и овощи. Обжаривайте в течение нескольких минут. Добавить воду и специи и варить до мягкости. Когда овощи станут мягкими, перетираем их блендером.
Горячие сливки разлить по тарелкам, украсить брусочком йогурта и зеленью петрушки. Подавать с гренками или гренками из слоеного теста.

Тыквенный кофе - Тыквенный латте со специями (4 порции)
500 мл молока
4 столовые ложки тыквенного пюре
2 столовые ложки ванильного экстракта
2 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки тыквенной приправы (корица, мускатный орех, душистый перец, гвоздика)
4 чайные ложки растворимого кофе
150 мл кипятка
взбитые сливки

Поместите молоко, тыквенное пюре, сахар, тыквенную приправу и ваниль в кастрюлю с толстым дном.Поставьте на огонь и варите, пока молоко не закипит, после чего сразу снимите с огня. Во время варки помешивайте венчиком, чтобы пюре хорошо растворилось. Процедите всю смесь через сито, чтобы избавиться от комочков тыквы.
Кофе залить кипятком и оставить на некоторое время.
Налейте тыквенное молоко в стаканы, затем очень медленно влейте кофе по бокам. Украсьте взбитыми сливками и посыпьте тыквенной приправой.

Тыквенный мусс для блинов
Тыква запеченная 1 кг
яблоки 2 шт 9000 3 корица по вкусу 9000 3 сахар по вкусу 9000 3 сок и натертая цедра 2 лимонов

Тыкву очистить, нарезать на более мелкие кусочки и запечь в духовке до мягкости.Слегка остывшую тыкву смешать и потушить с тертым яблоком, добавить сахар, корицу, лимонный сок и цедру лимона. Приправить по вкусу.

Тыквенный пирог с курицей и овощами
Торт:
мука 250г 9000 3 80 г сливочного масла 9000 3 тыквенное пюре 3 ст.л. 9000 3 щепотка соли 9000 3 ложка разрыхлителя 9000 3 2 яйца

Ингредиенты для начинки:
куриная грудка 3шт
лук репчатый 2 большие части
чеснок 1 зубчик 9000 3 морковь 1 шт 9000 3 петрушка 1 шт 9000 3 сельдерей ¼ шт 9000 3 тыква 200г 9000 3 натуральный йогурт 1 стакан 9000 3 2 яйца 9000 3 Зеленый лук зеленый 9000 3 масло
специи: соль, перец, зелень вместо соли, щепотка карри и чеснока

Используйте данные ингредиенты, чтобы замесить тесто.Остудить в холодильнике около 40 минут. Лук нарезать кубиками и обжарить на масле. Добавьте нарезанные кубиками грудки и обжаривайте около 5 минут. В сковороду выложить натертые овощи и зеленый лук, приправить начинку. Приготовьте соус из йогурта, крупной тыквы и яиц и приправьте по вкусу. Тесто раскатать, выложить в форму, наколоть вилкой и выпекать около 10 минут при 200 900–30 o С. На выпеченное дно выложить начинку и соус. Выпекать 30 минут при 180°С ^o С.

Тыквенные оладьи
500 г тыквы
2 столовые ложки сливочного масла
4 столовые ложки сахарной пудры
1 стакан пшеничной муки (или больше) 9000 3 2 столовые ложки сливок
3 яйца
щепотка соли

Тыкву помойте, очистите от жесткой кожицы и удалите косточки.Мякоть натереть на крупной терке. Яйца моем, отделяем желтки от белков. Масло взбить с сахаром и желтками, соединить со сливками, тыквой, просеянной мукой, солью и взбитым белком. Разогрейте жир, вычерпните ложкой небольшие блинчики и обжарьте с двух сторон до светло-золотистого цвета. Посыпьте жаркое сахарной пудрой.

.
Сладкие запеченные кусочки желудевой тыквы с розмарином

Сладкие жареные кусочки тыквы с розмарином и желудями

Хилари для любви или писем
Богатый, ароматный и декадентский. В этом рецепте бесстыдно использовать масло и коричневый сахар, и я приношу свои извинения всему человечеству. Но приближаются праздники, а праздники – время праздника, а не сдержанности! Реклама – Продолжить чтение ниже Выход: 6 порций Время приготовления: 0 часов пятнадцать минут Время приготовления: 0 часов две минуты в минуту Общее время: 0 часов 35 минут Ингредиенты Два целых желудя тыквы, разрезанных на 8 долек каждый 4 капли оливкового масла Соль для аромата 1 трюм сливочного масла 1/2 $.Коричневый сахар (слегка утрамбованный) 2 столовые ложки. Розмарин (молотый) Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на этот сайт. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на их веб-сайте. Примечания Положите четвертинки в форму для запекания и сбрызните оливковым маслом. Слегка посыпьте солью, а затем запекайте в духовке при температуре 350 градусов в течение 20 минут.
Смешайте масло, коричневый сахар, соль и розмарин в миске и смешайте в пасту.

Достаньте тыкву из духовки и смажьте всю тыкву пастой. Поставьте в духовку на 30 минут, пока они не станут золотистыми и карамелизируются.

В середине приготовления паста превратится в соус. Смажьте верхушку тыквы соусом, затем продолжайте запекать, пока не истечет время.

Подавать в форме для запекания, в конце сбрызнув еще большим количеством соуса. Вкусный!

Я люблю это время года.

Я люблю желудевую тыкву.

Еще мне нравится, когда я пытаюсь втиснуть в название рецепта как можно больше элементов.То, что у меня получается, всегда случайно и случайно и заставляет меня чувствовать себя идиотом.

Сладкие запеченные кусочки тыквы с розмарином?
Кусочки тыквы из сладких желудей с печеным розмарином?
Дольки из желудевой тыквы со сладким розмарином?
Жареная тыква с розмарином и сладкими желудями?

Да что угодно.

В прошлом году я написала рецепт тыквы - она богатая, ароматная и декадентская. Этот подход ничем не отличается от бесстыдного использования масла и коричневого сахара, за что я прошу прощения у всего человечества.Но впереди праздники. А праздники – это время праздника, а не сдержанности.

Интересно, сколько еще лет я буду повторяться, пока больше не смогу протиснуться в дверь своего дома?

Хорошо. Я перейду этот мост, когда доберусь до него.

Желудь тыквенная. Двое, чтобы они не были одни, когда посмеиваются.

Разрежьте их пополам сверху вниз. Они жесткие, так что поможет острый нож. Я потерял терпение и сделал отбивную по-самурайски, так что разрез получился немного грязным.

1133 число ангела

Но я немного грязный, так что я не возражал.

Ты видишь все, что внутри?

Просто соскребите его ложкой.

Разрежьте каждую половинку на четыре равные части и положите их кожей вниз в форму для запекания.

Сбрызните четвертинки оливковым маслом, посыпьте небольшим количеством соли и затем поставьте в духовку примерно на 15-20 минут, чтобы начать процесс выпечки.

Тем временем смешайте размягченное (но все еще прохладное и слегка твердое) сливочное масло…

… с большим количеством коричневого сахара. Также положить немного соли.

стихов о разлуке

Затем — и это самое вкусное — возьмите немного свежего розмарина.

Мелко нарезать…

Затем добавить к смеси масла и коричневого сахара.

Достаньте тыкву из духовки...

Обильно смажьте каждую четвертинку смесью масла и сахара.

Здравствуйте, меня зовут пионерка. И я не знаю значения слова сдержанность.

99999 число ангела

Поместите их обратно в духовку и ждите, пока все хорошо.

Когда все растает и закипит, откройте дверцу духовки и смажьте все кусочки декадентской смесью.

Продолжайте готовить, пока тыква не станет мягкой.

Дольки должны быть коричневыми... и карамелизированными... и ароматными... и неотразимый.

Число 112 означает

Примечание. Я делал это раньше, добавляя в тыкву дольки красного лука. Это праздник.

Просто подавайте тыкву на стол прямо из формы для запекания.

И перед ужином в последний раз сбрызнуть большим количеством сладкого/соленого соуса.

Ваши гости умрут на месте. Вкусный!

И подождите, пока они его попробуют.

Наслаждайтесь!
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на этот веб-сайт, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Дополнительную информацию об этом и подобном контенте можно найти на сайте Piano.io Advertising. Продолжить чтение ниже. .
тыква | Пусть кипит!

Тыква — открытие, сделанное несколько лет назад. Вы никогда не ели его в моем доме, но никогда. Тыквенные семечки, да. Вернувшись из школы, мы с девочками купили апельсиновые полумесяцы и выковыряли семена из толстых мясистых оболочек. Остальные оказались в корзине.

И, наконец, некоторое время назад, когда я был уже взрослым, я попробовал тыквенный суп моего друга. Было вкусно. Затем я запекла кусочки тыквы. Потом я приготовила тыквенный пирог. Я влюбился.Тыква нежная, бархатистая, имеет много сладости, но и дымное послевкусие, которое нейтрализует эту сладость. Из него можно приготовить практически все – супы, начинки для вареников, запеканки, сладкие варенья, тарталетки, торты. Он насыщенный и в то же время удивительно низкокалорийный. Приятно в преддверии осени, после кулинарного развратного лета.

Суп, рецепт которого я даю, сопровождает меня всю осень, я ем его постоянно, как гаспачо летом. Наполняющий, согревающий, ароматный благодаря добавлению мускатного ореха.Нежный, сливочный, вкусный, и в то же время очень простой и быстрый в приготовлении. Посыпанный контрастными хрустящими семечками. Моя любимая.

Я чаще всего использую для него тыкву хоккайдо (это маленькие темно-оранжевые). Причина в полнейшей лени - хоккайдо не нужно чистить. Подойдет и любой другой сорт тыквы (вкус и цвет супа будет немного другим).

Подробнее →
.
Тыква, запеченная с киноа. Без глютена, без молочных продуктов, без сахара, овощей.

Осенью на нашем столе царит тыква. Правление бывает разным. Иногда это блины, иногда «картофель фри», а иногда тыквенная запеканка. Сегодняшний пост будет посвящен последнему. Блюдо простое и очень питательное. Киноа является источником полезного белка, содержит все незаменимые аминокислоты. Идеально подходит для тех, кто не хочет есть мясо. Это очень вкусное зерно со слегка ореховым послевкусием.Однако, чтобы это произошло, мы должны подготовить их должным образом. Всегда промывайте фасоль в кипящей воде. Откиньте их на сито, положите в кастрюлю, в которой мы будем их варить, и поджарьте минуту-другую, помешивая. Залить водой и варить. Таким образом мы избавимся от сапонина, горечи которому мы обязаны.

Я призываю вас съесть семена полой тыквы. Свежие содержат больше всего кукурбитацина — вещества, находящегося в пленке, окружающей семя, которая защищает его от микробов.Ведь на паразитов здесь работает отлично. Даже профилактически семечками можно закусывать.

Ингредиенты (прибл. 4 порции):

1 Hokkaido тыква ок. 1 -1,2 кг

Начинка:

100 г Quinoa

1 Средняя морковь

1 маленький лук

1 стебель сельдерея

1 вино

10–15 ягод свежей или сушеной клюквы – по желанию

1/2 чайной ложки сушеного базилика

1/2 чайной ложки сушеного орегано

топленое масло или другой жир для выпечки

1 пучок зеленого лука

90 чайная ложка сока
Перец, соль

Исполнение:

1.Тыквы моем, разрезаем пополам. Мы вырезаем часть твердой мякоти из семян, если хотим меньше тыквы и больше начинки. Натереть внутри и снаружи жиром, посыпать половиной базилика и орегано. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах примерно 30-40 минут. В закрытой посуде тыква запечется быстрее.

2. Приготовьте лебеду в соответствии с инструкциями, не забыв промыть ее в кипящей воде.

2. Нарезанный кубиками лук смажьте 2 столовыми ложками жира, добавьте нарезанный кубиками стебель сельдерея, морковь и клюкву.Обжарьте некоторое время. Залить 1/2 стакана воды и варить до полумягкости. При необходимости добавьте еще воды.

3. Добавить киноа к овощам, приправить солью, перцем, лимонным соком, базиликом и орегано. Добавьте нарезанное кубиками яблоко и нарезанный зеленый лук.

4. Достаньте тыкву из духовки и начините ее фаршем. Выпекать еще 20 минут.

5. Перед подачей разрезать пополам, полить оливковым или другим нерафинированным маслом.

Tagged Без сахара, Без глютена, Без яиц, Без молочных продуктов, Тыква, Ужин, Обед, Лебеда, Запеканка.
Хлеб из мускатной тыквы с орехами пекан

Как только наступает осень, я ухожу в фаст-хлебный угар до весны. Я пробую все виды кексов и батонов, которые только можно вообразить, например, этот хлеб из тыквы с орехами пекан, ослепляющий своей простотой и утешительным вкусом и текстурой.

В то время как тыква привлекает все внимание в сладких блюдах, мускатная тыква на самом деле лучше во многих хлебобулочных изделиях. Он естественно слаще и сливочнее и придает влажный вкус этому восхитительному хлебу.

У тыквенного хлеба с орехами есть все, что нужно для буханки завтрака: влажный, но нежный, сладкий, но не слишком сладкий. В нем есть нужное количество специй, достаточное, чтобы отпраздновать сезон, не перегружая тыкву.

Равные части растительного и сливочного масла обеспечивают ароматный хлеб, который остается влажным в течение нескольких дней. А с хрустящей и ореховой верхушкой с крошкой хватит на витрину булочной. Это скромный, беззаботный проект на выходные или выпечка в течение недели (тем более, что на следующий день она еще вкуснее).В сочетании с чаем или кофе холодным утром лучше не бывает.

Мне нравится запекать тыкву с орехами и делать пюре по нескольким причинам. Это легко и в значительной степени практично, обеспечивает лучший вкус и придает готовому хлебу приятную текстуру. Вместо этого вы можете приготовить или нарезать его кубиками в микроволновой печи, но эти методы часто приводят к нежелательной влажности пюре и могут сделать хлеб резиновым.

К счастью, тыкву можно испечь за два дня до приготовления.Остудить и плотно завернуть половинки в фольгу. Или сделайте пюре и охладите его до готовности к выпечке.

Для этого рецепта нужно запечь тыкву целиком. Однако пользоваться всем этим вы не собираетесь. Рецепт легко удвоить, если вы хотите испечь две буханки и использовать большую часть печеной тыквы. Кроме того, есть много вкусных способов использовать остатки:

Приготовьте острую тыкву с мускатным орехом и соусом для пасты с пармезаном.

Приготовьте крем-суп из тыквы с орехами.

Добавьте сыр и начините равиоли или макароны.

Приготовьте сливочную начинку для энчилады.

Добавьте красок и вкуса осенней лазанье.

Остатки тыквенного пюре также хорошо замораживаются на срок до трех месяцев, так что вы можете сохранить излишки, чтобы испечь хлеб на следующий день.

Хотя рецепт требует запекания тыквы, вы можете использовать консервированное пюре из тыквы. Консервированная тыква также подойдет в крайнем случае, хотя я думаю, что вкус, текстура и цвет мускатной тыквы лучше в этом хлебе.

Этот рецепт можно легко адаптировать по своему вкусу. Вот несколько идей для начала:

Без орехов: если у вас аллергия на орехи пекан или вы просто не любите их, пропустите их. Верхушка без орехов пекан добавит даже хрустящий элемент.

Дополнительные орехи. Если вы не любите орехи и любите орехи, вы можете добавить в тесто больше нарезанных орехов пекан (до 1/2 стакана). Сложите их в последнюю очередь. Грецкие орехи также хорошо подходят для начинки и теста.№

Без начинки: для менее сладкого, более традиционного хлеба пропустите начинку. Я рекомендую добавить 1/2 чайной ложки корицы, а если вам нужна текстура, добавьте в тесто 1/2 стакана измельченных орехов.

Шоколадная стружка: Для экстра вкусного хлеба добавьте 1/2 стакана полусладкой или темной шоколадной крошки.

Безмолочный: чтобы сделать этот хлеб безмолочным, замените масло в хлебе равным количеством масла и замените масло для глазури на безмолочное масло (или пропустите глазурь).Не рекомендую заменять масло в тесте сливочным, потому что полносливочный хлеб быстро теряет влагу.

Чтобы посыпка оставалась хрустящей, дайте хлебу полностью остыть, прежде чем завернуть его для хранения. Он будет оставаться влажным около четырех дней при комнатной температуре.

Можно также заморозить, но при размораживании глазурь становится слегка размокшей. Плотно заверните его в пищевую пленку и поместите в пакет для заморозки с застежкой сверху, выдавливая весь воздух.Заморозьте его на срок до двух месяцев. Перед подачей разморозить в холодильнике.

Хлеб Guinness с патокой

Хлеб с грецким орехом и клюквой

Хлеб с цуккини Easy

Хлеб с бананом и арахисовым маслом и кусочками шоколада

Хлеб с тыквой и шоколадной стружкой

Видео Рекомендовано . 5 минут Порции От 8 до 10 порций Выход 1 буханка (9x5 дюймов)
Хотя для этого рецепта требуется одна целая тыква, вы используете только 1 чашку при выпечке и смешивании.Остатки запеченной тыквы можно добавлять в супы, салаты, смузи или замораживать в следующий раз, когда вы захотите испечь этот хлеб. Вы также можете использовать купленную в магазине предварительно нарезанную тыкву или консервированное пюре из тыквы.

Для кабачкового пюре

1 средний (около 2,5 фунта) мускатный орех

1 чайная ложка рапсового или растительного масла

Для посыпки

1/3 стакана (70 г) светло-коричневого сахара в пакетиках 7 9/3 стакана (46 г) универсальной муки

1/2 ч.

1/2 стакана (100 г) сахара

1/2 стакана (105 г) светло-коричневого сахара, упакованного

1/4 стакана рапсового или растительного масла

4 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного

2 большие яйца

2 столовые ложки воды

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

1 1/2 стакана (210 г) универсальной муки

1 ч. л. молотой корицы

1/4 ч. л. молотого мускатного ореха

3/4 ч. л. пищевой соды

1/4 ч. л. разрыхлителя

1/2 ч. л. с решеткой в центре.Застелите большой готовый противень фольгой.

Разрежьте тыкву вдоль пополам и большой ложкой удалите семена. Смажьте обе половинки маслом и положите их лицевой стороной вниз на противень.

Запекайте тыкву, пока самую толстую часть можно будет легко проткнуть острым ножом, от 40 до 50 минут. Аккуратно переверните тыкву и дайте остыть в течение 10-15 минут.

Оставьте духовку включенной.

Тыквенное пюре:
Достаньте мясо и поместите его в кухонный комбайн.Выбросьте кожуру. Смешайте тыкву, соскребая со стенок один или два раза, пока она не станет однородной. Отмерьте 1 чашку (250 г) для рецепта, а остальное сохраните для повторного использования.

Положите 1 чашку тыквы в кухонный комбайн для хлеба. Отложите это в сторону, пока готовите крошку.

Приготовьте крошку:
В небольшой миске смешайте коричневый сахар, муку, корицу и соль. Ложкой или резиновой лопаточкой взбейте растопленное сливочное масло, пока не получится рассыпчатое тесто. Добавьте орехи пекан и руками равномерно перемешайте и распределите.Отложите это в сторону.

Приготовьте буханку:
Сбрызните буханку размером 9x5 дюймов кулинарным спреем и выложите дно и бока полоской пергаментной бумаги, чтобы получилась перевязь. Убедитесь, что бумага висит с обеих сторон — это облегчит извлечение хлеба из формы.

Смешайте влажные ингредиенты:
В 1 чашку пюре из тыквы в кухонном комбайне добавьте сахар, коричневый сахар, масло, растопленное масло, яйца, воду и ваниль. Перемешайте, один раз соскребая со стенок.

Смешайте сухие ингредиенты:
В большой миске смешайте муку, корицу, мускатный орех, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Взбейте, чтобы разбить все комочки.

Соединить влажное и сухое:
Добавить смесь тыквы с орехами в муку. Используйте резиновый шпатель или деревянную ложку, чтобы перемешать до однородности. Достаточно нескольких комочков муки.

Сложите и испеките хлеб:
Соскребите тесто в подготовленную форму.Сверху равномерно посыпать крошкой.

Выпекайте, пока хорошо не поднимутся, а крошка не подрумянится, около 1 часа. Тестер для теста или зубочистка, заправленная посередине до самого дна, должна выйти чистой без жидкого теста. Несколько крошек в порядке.

Охладить и подавать:
Дайте хлебу остыть в форме в течение 5 минут. Используйте перевязь для пергамента, чтобы достать его и поместить на подставку для охлаждения. Дайте остыть перед подачей на стол. 90 125

.
Смотрите также

С чем едят лангустины гарнир

Мороженные огурцы на зиму

Яичница с луком и колбасой

Джин настойка

Как выбрать казан для плова

Как долго жарить шампиньоны

Чем отбивают мясо

Салат из краба натурального с огурцом свежим и яйцом

Бабушкин погребок варенье

Тушеный кролик рецепт с фото

Масленица с бусами

Чем начинить тыкву для запекания целиком

8 рецептов с фото (запекаем тыкву кусочками, целиком)

Как и сколько запекать тыкву в духовке?

Как вкусно запечь тыквенные кусочки/ломтики/дольки?

Сладкая тыква с медом и корицей, запеченная кусочками

Ингредиенты на 2 порции:

Пошаговый рецепт приготовления запеченной тыквы кусочками с корицей и медом:

Совет:

Кусочки тыквы, запеченные с сахаром, яблоками и орехами

Для приготовления потребуется:

Способ приготовления с фото:

Кстати:

Несладкая тыква кусочками (дольками), запеченная с пряными травами

Что необходимо для приготовления блюда:

Вариант приготовления:

Рецепт тыквы с картошкой в духовке

Список требуемых компонентов:

Пошаговая инструкция по приготовлению:

Фаршированная тыква, запеченная в духовке целиком

Как запечь целую тыкву, фаршированную мясом

Базовый состав блюда:

Поэтапный рецепт приготовления:

Тыква, фаршированная курицей и овощами

Продукты понадобятся следующие:

Как будем готовить блюдо:

Обратите внимание:

Тыква с фаршем в духовке

Для приготовления блюда требуется:

Как приготовить:

Сладкая запеченная тыква с рисом и сухофруктами

Перечень необходимых ингредиентов:

Вариант приготовления по шагам:

Как запечь тыкву в духовке целиком, чтобы она была сочной?

Как запечь тыкву в духовке целиком с сахаром

Тыква, запеченная в духовке целиком с рисом и сухофруктами

Рецепт тыквы в духовке, фаршированной пшеном

Сладкая запеченная целая тыква с медом и фруктами

Видео о том, как запечь фаршированную гречкой тыкву

Рецепт запекания маленькой тыквы в духовке с мясом

Жаркое с мясом, грибами и сыром, запеченное в целой тыкве

Фаршированная тыква запеченная в духовке рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Как запекать тыкву в духовке, мультиварке, аэрогриле, рецепты запечённой тыквы

Преимущества и недостатки запеченной тыквы

Способы запекания тыквы

Разнообразие вкусных и полезных блюд

Секреты вкусного запекания тыквы

Рецепты запечённой тыквы

Запечённая тыква, фаршированная фруктами

Запечённая тыква с рисом

Видеорецепт: тыква запеченная целиком в мультиварке с пшеном

Тыква запеченная в духовке целиком с пшеном

Сладкая тыква, запеченная в духовке целиком с пшенной кашей

Запеченная тыква целиком в духовке с разными начинками

Как приготовить тыкву целиком в духовке?

Фаршированная тыква целиком в духовке

Целая тыква, запеченная в духовке с мясом

Тыква, запеченная целиком с яблоками в духовке

Сладкая тыква, запеченная целиком в духовке

Тыква. запеченная целиком с пшеном в духовке

Тыква, запеченная целиком с рисом в духовке

Тыква целиком без начинки в духовке

Рыба в целой тыкве в духовке

Тыква с медом целиком в духовке

Как запечь в духовке кашу в тыкве – пошаговый рецепт

Как запечь в духовке кашу в тыкве – пошаговый рецепт

Каша в тыкве запеченная в духовке

Пшенная каша в тыкве, запеченная в духовке – рецепт

Сладкая рисовая каша в тыкве, запеченная в духовке с сухофруктами

Гречневая каша с мясом в тыкве, запеченная в духовке

Фаршированная тыква запеченная в духовке

Тыква в духовке целиком фаршированная пшеном