Джин настойка

4

4

1. Наполните половину стакана кубиками льда.
2. Добавить джин.
3. Налейте грейпфрутовый сок, желательно свежевыжатый.
4. Отрежьте дольку грейпфрута и украсьте бокал.
5. Добавьте веточку розмарина.

Джин Шипучка с ежевикой

Подготовить :

• Джин 60 мл
• ежевичный сироп
• одно яйцо
• один лимон
• тоник
• кубики льда
• ежевика для украшения

3 4 90

1. Положите кубики льда в шейкер.
2. Добавить 60 мл джина.
3. Выжмите сок из лимона.
4. Добавьте 3 столовые ложки ежевичного сиропа.
5. Добавьте один белок к яйцу.
6. Все встряхнуть.
7. Налить в бокал со льдом.
8. Долейте тоником и украсьте!

Инжир и лаванда Spritz

• 

Подготовить :

• 20 мл Gin
• Lime сок
• 2 свежие на фиг.
• 2 чайные ложки меда
• 2 чайные ложки STOD
• Свежие кубики леда и щебень
• Ледяные кубики и измельченный лед
• Sparkling Water

Способ подготовки:

1. Поместите в шейкер веточку лаванды, сок половины лайма, добавьте мякоть половины свежего инжира, джин, мед и кубик льда.
2. Встряхните его, пока он не станет однородным.
3. Насыпьте колотый лед в большой стакан, вылейте содержимое шейкера и долейте газированной воды.
4. Украсить лавандой и кусочком инжира.

Оповещение о тенденциях: Gin quarantini

• 

Во время домашнего офиса вы узнали, что у вас в два раза больше работы, чем раньше, потому что написание отчетов необходимо совмещать с домашними обязанностями? Именно поэтому вы достойны полного релакса вечером! Воспользуйтесь рецептом, покорившим интернет, и приготовьте вкусный напиток на карантин! Предпочитаете классику? Вам обязательно понравится наш винный гид.

Quarantini - цветной напиток , который поможет расслабиться и в то же время позаботится о вашем иммунитете . Все благодаря сочетанию джина, меда и лимона, а также… дополнительной дозе витамина С.

• 90 мл джина
• 60 мл свежевыжатого лимонного сока
• 2 ст. ингредиенты соединяются.Отложите, чтобы остыть.
• Налить в шейкер джин, лимонный сок и воду с медом, перемешать.
• Налейте напиток в бокал и украсьте льдом.

Псс! Добавить витамин С можно двумя способами – либо налив его в шейкер вместе с остальными ингредиентами, либо украсив им ободок бокала. Для этого на тарелку насыпьте витамин С, а перед тем, как налить напиток, смочите край стакана и обсыпьте его порошком.

Насколько крепки джины?

• 
• 

Содержание алкоголя в джине обычно составляет от 35 до 40%.В зависимости от других ингредиентов джины могут быть как более слабыми, так и очень сухими. Предположим, вы ищете что-то для праздничной вечеринки с друзьями — в таком случае дополните свой джин фруктовыми соками и гренадином. Зимний вечер у камина? Ставка на негрони. А если хотите чего-то покрепче, прочтите наш путеводитель и научитесь пить виски.

Что за джин?

• 
• 

Вы готовите небольшую вечеринку и задаетесь вопросом, какие блюда подходят к джину? Воспользуйтесь нашими советами!

• Противоположности притягиваются, поэтому в праздничный сезон выбирайте сладких фруктов, таких как клубника, земляника и черника , ведь их сладкий вкус феноменально уравновесит горьковатую нотку джина.
• Из-за того, что джин хорошо сочетается с морскими вкусами, рулетики из лосося с начинкой из сливочного сыра и огурца попадут в яблочко.
• Неординарная идея для основного блюда, которое будет хорошо сочетаться с классическим коктейлем Gin & Tonic, – кёфта из баранины , ведь часто баранину готовят с можжевельником , который является основным ингредиентом джина.

Привет! Напитки с джином подойдут для самых разных случаев, а их приготовление наверняка доставит массу удовольствия.Теперь шагните в мир Westwing и откройте для себя наш любимый рецепт: красивый интерьер!

.

Джин Elderflower Edinburgh 20% 0,5л Ликер SmaczaJama.pl

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.


Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

.90 000 крафтовых водок, крепких спиртных напитков и джинов имеют свои пять минут. Все, что нужно знать об их производстве - Бизнес

Великопольская мануфактура Wódek нацелена на миллионы

- Для производства мы используем воду из собственных водозаборов, отборное зерно, мед и фрукты из местных садов и пчеловодов.Мы даем готовым дистиллятам подышать или отдохнуть в резервуаре, чтобы они придали им свой аромат. Мы можем проводить различные обработки, позволяющие получать новые вкусы, которые было бы трудно реализовать с массовым продуктом со стандартным ароматом, — говорит Якуб Има.

На семейной винокурне, расположенной в городе Мурована Гослина в Великой Польше, вручную изготавливаются не только ингредиенты и рецепты, но и оборудование для дистилляции.Его спроектировал отец Якуба - Кшиштоф Има, специалист по спиртовому оборудованию и соучредитель компании Ima Polska. Он входит в пятерку крупнейших производителей этилового спирта в стране с выручкой 241 млн злотых и прибылью в размере 11,6 млн злотых за 2020 год. У ее руля также Якуб Има, который несколько лет назад мечтал о собственном алкогольном бренде и в 2020 году запустил выпуск лимитированных алкогольных напитков: ароматизированной водки, ликеров и двух видов джина. Продается в специализированных магазинах и сетях интимного алкоголя.И хотя бизнес молодых брендов сегодня приносит меньше денег, чем этиловый, ведь в 2020 году Великопольская мануфактура Wódek закрылась с оборотом в 600 тысяч. PLN, он доставляет учредителям много радости и быстро растет. В 2021 году продажи крафт-продукции должны составить более 5 млн злотых.

Крафтовые водки.Мода из-за океана

Кустарный подход к производству водки, ликеров или джина, который Якуб Има взял за основу своего бизнеса, является ответом на все более явный потребительский тренд: мода на крафтовые напитки, пришедшая к нам из США .Там — по данным IWSR Drinks Market Analysis — в 2020 году, несмотря на пандемию, эти спирты зафиксировали 8%. годовой рост продаж в стоимостном выражении для 7-процентной доли в размере 6,5 миллиардов долларов. внутренний рынок алкоголя. Эта доля, по прогнозам IWSR, должна удвоиться к 2025 году. В свою очередь, мировой рынок крафтового алкоголя был оценен агентством Verified Market Research (VMR) более чем в 13 миллиардов долларов. с прогнозом в $124 млрд. до 2027 года

- На рынке спиртных напитков мы наблюдаем революцию, подобную той, что была в пиве 20 лет назад.Это также началось в США, где небольшие заводы по производству виски теперь возникают по всей стране, вытесняя традиционные и промышленные бренды. Винокурни уже есть почти в каждом районе Нью-Йорка. То же самое происходит в Германии, где за последнее десятилетие было создано целых 10 000 рабочих мест. небольшие винокурни, производящие виски и джин, которые через несколько лет будут доминировать на европейском рынке, - говорит Януш Паликот, президент Tenczyńska Okovita и Alembik Polska.

Паликот, который другие производители крафтового алкоголя называют «двигателем крафтовой революции», , потому что он громко и высоко несет свое знамя, начал производство крафтовой водки и спиртных напитков в конце 2019 года.Затем, , в подвале пивоварни Tenczynek, перешедшей от другого бывшего политика Марека Якубяка, он придумал спирт, выдержанный в дубовых бочках. Сегодня на его счету как минимум несколько крафтовых проектов, таких как крафтовая водка «Паликот», продаваемая в сети «Жабка», бочки из-под виски или сеть местных ликероводочных заводов, так называемых Алькот . И он уже думает о следующих, он думает, например, о создании оригинального рецепта польского виски, потому что, как он подчеркивает, он отвечает новым ожиданиям потребителей.Эти ожидания включают небольшие партии ремесленных изделий, персонализацию бренда, а также прямые и онлайн-продажи.

Для Михала Пашоты из Podole Wielki настоящее ремесло является синонимом честного подхода к производству. Фото: Анна Резулак / Kosycarz Foto Press

Крафтовый алкоголь.Честность и трудолюбие

Немного по-другому смотрит на крафтовый бизнес Михал Пашота, совладелец поморской винокурни Podole Wielkie, который заметил, что крафт в последнее время стал модным ключевым словом, к которому некоторые бренды пытаются приспособиться, немного насильно.

— Для меня настоящий крафт — это синоним честности, понимаемой как трудолюбие, эксперименты и идеи.Это требует полной самоотдачи и вложения всего сердца в то, что вы делаете. Это прекрасно отражено в английской поговорке «создавать дух с духом», то есть делать духи с душой, — говорит Пашота.

Podole Wielkie, от которого и получил свое название его винокуренный завод, — это небольшая деревня в Слупском уезде.В Польской Народной Республике там был совхоз, куда в конце 1980-х годов перевели родителей Пашоты. Вскоре после этого совхоз прекратил свое существование, и семья Пашот решила сдать ферму вместе с расположенным там винокуренным заводом в аренду. Следующие 10 лет они боролись за выживание, но благодаря решению выращивать картофель на более чем 200 га земли отскочили от дна и в 2001 году купили ферму площадью 800 га. Шаг за шагом они отремонтировали его здания, в том числе старый сельскохозяйственный спиртзавод. В то время они зарабатывали на жизнь в основном фермерским хозяйством и производством спирта-сырца, который шел крупным производителям водки.Но несколько лет назад в умах молодого поколения, то есть сына Михала и его жены Паулины, выпускников биотехнологии Ягеллонского университета, появилась мысль о собственной алкогольной марке. Мысль настолько навязчивая, что три года назад в стенах старого спиртзавода возвели совершенно новый, крафтовый, в котором с 2019 года производят спирт и водку.

- Мы решили, что в отличие от того, что происходит на обычных сельскохозяйственных винокурнях, мы будем производить нашу продукцию из самого качественного сырья с наших полей. Кроме того, наши ржаные и картофельные дистилляты выдерживаются в дубовых бочках в погребе спиртзавода, – говорит Пашота.

Экспортный потенциал

Спирты марки Podole Wielkie стоят от 99 злотых за картофельную водку до 220 злотых за и приобрести их можно в специализированных магазинах.Они также появляются в карточках ресторанов в большинстве крупных польских городов. В 2020 году выручка от их продажи составила около 700 тысяч. злотый. В этом году семья Пасзо ожидает, что эта сумма удвоится, что означает продажу ок. бутылки крафтового алкоголя.

- После двух лет производства алкогольной продукции могу смело сказать, что сознательный потребитель ценит наш продукт, а сам спирт имеет очень высокий экспортный потенциал. Потихоньку начинаем продавать за границу, пробные транспорты уже уехали в Гонконг, а в 2022 году хотим показать в том числе в странах ЕС, — добавляет он.

В экспортных планах также Дорота Зилевич-Носовска, сомелье, более десяти лет профессионально связанная с винно-водочной промышленностью, которая в 2019 г., вернувшись из Англии, создала собственную марку водки Frant. Но прежде чем это произошло, она провела тщательную разведку рынка. Она путешествовала по Польше, разговаривая с экспертами, чтобы узнать о традициях дистилляции регионов.

- Я знал, что не буду строить свою винокурню, поэтому искал ту, с которой можно было бы сотрудничать.Я нашла ее на Вармии, — сказала она в интервью «Форбс».

Карантин и сломанные цепочки поставок

Первым напитком, который она создала, был Frant Wildflower, который представляет собой многоцветковый медовый спирт .Рынок принял его с распростертыми объятиями, поскольку, по словам его создателя, потребителей заинтриговал местный продукт более высокого качества, специфического происхождения и прозрачного состава. Таким образом, в планах был дальнейший алкоголь - к сожалению, блокировка гастрономии - основного французского канала продаж, пришлось нелегко молодому бренду.

- Наконец, мы сосредоточились на продажах в специализированных магазинах.За это время деловые отношения с нашими розничными партнерами оказались на вес золота, так как помогли нам выйти из более сложного периода. «В настоящее время мы сосредоточены на экспортных проектах, которые пандемия явно замедлила», — говорит Зилевич-Носовска.

И здесь, к сожалению, возникают новые проблемы, потому что кризис в цепочках поставок вызвал огромный рост контейнерных перевозок, а это значит, что алкоголь из Европы течет на восточное побережье Америки в два раза дольше, чем до пандемии.Однако сомелье полон надежд.

- Будущее рынка крафтового алкоголя, на мой взгляд, тесно связано с состоянием гастрономии после пандемии.Насколько нам известно, после последнего локдауна помещения, не обрушившиеся во время пандемии, зафиксировали рекордные результаты продаж. Однако мы ждем смельчаков, которые откроют в эти смутные времена новые амбициозные бары и рестораны, — говорит он.

Сомелье Дорота Зилевич-Носовска пытается завоевать зарубежные рынки со своей водкой Frant Фото: Адам Тухлински

Розничные сети и интернет-продажи

Совершенно иное видение будущего отрасли имеет Якуб Громек, президент Mazurska Manufaktura Alkoholi , который считает, что оно тесно связано со взломом полок магазинов розничных сетей и снятием ограничений на онлайн-продажи.

- По-прежнему существует проблема построения дистрибуции, и сложно перевести шум СМИ в результаты продаж.Кроме того, в Польше запрещена онлайн-продажа алкоголя, а пробиться на полки магазинов — очень сложно, потому что продуктовые сети, за исключением случаев, наполняют их общенациональным алкоголем массового производства. Одним из исключений является, например, Kaufland, которая разрешила нашу Wódka z Mazur - перечисляет он.

Громек — классический пример менеджера, вырвавшегося из корпорации, где раньше набился зуб в алкогольной отрасли.До того, как он ушел с семьей самостоятельно, купив завод по производству и розлив в Щитно, он работал в Eurocash Group, где отвечал за сегмент крепкого алкоголя. Как один из первых крафтеров, он начал в 2019 году с онлайн-сбора средств.

- Выбросы краудфандинга, учитывая нынешние ограничения на общение крепких спиртных напитков, являются чем-то сенсационным .Даже если вы не соберете много денег, вы можете навести вокруг себя шум. Сейчас у нас 1,3 тыс. Акционеры, которые являются амбассадорами наших брендов, держат на своих плечах наш Белик и рассказывают о ремесленном заводе на Мазурах, — объясняет Громек.

Эти любителей крафтового алкоголя активны и комментируют все новости в закрытой группе в социальных сетях.Среди них Магда Гесслер, известный ресторатор и звезда программы ТВН «Кухенне революция», которая почти три года назад вложила в компанию «Громка» 400 тысяч злотых. злотый. И пока не собирается избавляться от своих акций. Неудивительно, ведь Мазурская Алкогольная Мануфактура постоянно растет – в 2020 году ее оборот от продажи крепких спиртов, водки, рома, виски и джинов составил 5 млн злотых, а в 2021 году ожидается достижение даже 8 млн злотых.

Капля в алкогольном море

Проблема в том, что, хотя эти суммы могут произвести впечатление на только начинающих крафтовых дистилляторов, в глазах алкогольных корпораций они кажутся каплей в море. Только посмотрите на цифры - Польский рынок крафтовых спиртных напитков оценивается производителями и экспертами в этой отрасли не более чем в 1-2 процента. всего рынка спиртных напитков, стоимость которого оценивалась экспертами Nielsen почти в 18 миллиардов злотых. Таким образом, небольшая доля на этом рынке будет составлять от 180 до 360 миллионов злотых.

Однако заслуживают внимания приросты отдельных видов спирта, ведь на сколько в ноябре 2020 г.- Октябрь 2021 г., водка, самая крупная категория среди крепких напитков, зафиксировала небольшое снижение объемов продаж при минимальном росте стоимости, в то же время вторая по величине категория крепких спиртных напитков - виски - выросла на 10 процентов. с точки зрения стоимости продаж.

- Наиболее быстрорастущей категорией алкогольной корзины является ром – за последние 12 месяцев стоимость его продаж увеличилась на 21,4%. Джин категории продолжает динамично расти, показывая 16,4%. рост из года в год, — отмечает Анна Анасик, старший консультант NielsenIQ.

Интерес поляков к джину, который растет уже несколько лет, не остался незамеченным Марцином Чайкевичем, президентом Good Gin Company и владельцем бренда Heritage Magnolia Gin .Чайкевич последние несколько лет руководил интернет-маркетингом в Wyborowa Pernod Ricard, а в апреле 2021 года вместе с женой Александрой открыл компанию. Они производят свои джины на заводе Drake Distillery, принадлежащем Кшиштофу Качору, известному, например. из крафтовой алкогольной продукции под брендом OVII. Первая партия джина магнолия, состоящая из 113 бутылок, распродана через 24 часа после запуска. Второй уже появился в магазинах, ресторанах и коктейль-барах в 13 городах Польши.

- В Польше начинается джиновая революция .Потребители ожидают разнообразия и готовы платить больше за качественную отечественную продукцию. Вот почему мы решили выйти на этот рынок и именно поэтому мы хотим создать польский джин, — говорит Чайкевич.

Владельцы Good Gin Company все еще находятся на этапе построения дистрибуции и узнаваемости бренда, но, зная размер рынка и потребительские тенденции, тщательно оценивают ожидаемый 2022 год.доход от нескольких сотен тысяч до одного миллиона злотых.

Якуб Има, президент Wielkopolska Manufaktura Wódek, делает крафтовый алкоголь из страсти.Он зарабатывает гораздо больше денег на производстве этилового спирта Фото: Войцех Робаковски

На что новые игроки на рынке только рассчитывают, уже идут в ногу с хорошо зарекомендовавшими себя производителями. К ним относятся BZK Alco, которая, наряду с Bakoma и Polskie Młynów, принадлежит к одной из крупнейших групп по переработке сельскохозяйственной продукции в стране и которая со своими брендами: Wokulski и Folwark Janików в настоящее время является крупнейшим производителем крафтового алкоголя в Польше, с оборотом около 50 миллионов злотых на 2020 год Крафт-алкоголь этого производителя, такой как ремесленная и био-водка, лимонная водка с самогоном или вишневая водка с бренди, доступны в широком распространении, как в современной торговле, в том числе в дисконтных магазинах, и в традиционной торговле, включая специализированные магазины.

- Структура продаж меняется в пользу премиального алкоголя.В долгосрочной перспективе вы можете увидеть, что люди потребляют больше лучших напитков. Вот почему мы будем инвестировать в этот алкогольный сегмент, расширяя дистрибуцию и доступность, а также создавая совершенно новые продукты и бренды, — говорит Гжегож Хойнацкий, президент BZK Alco.

Алкогольные напитки Kraft, таким образом, могут быть весьма прибыльной нишей, которая при соответствующих масштабах производства, дистрибуции и снятии ограничений на электронную коммерцию может составить почти 10 процентов.рынок, как это случилось на западе. Тогда польские крафтовые водки, крепкие спиртные напитки и джины, благодаря своему региональному характеру продуктов премиум-класса, станут гораздо лучшей демонстрацией самого известного в мире польского экспортного продукта, чем их дешевый и массовый аналог.

.

---

Смотрите также

• 
  Как выбрать казан для плова
• 
  Как долго жарить шампиньоны
• 
  Чем отбивают мясо
• 
  Салат из краба натурального с огурцом свежим и яйцом
• 
  Бабушкин погребок варенье
• 
  Тушеный кролик рецепт с фото
• 
  Масленица с бусами
• 
  Какой чай матча лучше покупать
• 
  Рецепт капусты маринованной горячим рассолом
• 
  Перец тушеный с морковью и луком
• 
  Кабачковая икра из запеченных овощей в духовке