Доп-инфо

Баклажаны в сметанном соусе

Баклажаны, тушеные в сметане: рецепт с фото пошагово

Сочное сочетание баклажанов со сметаной заставит вас по-другому взглянуть на приготовление таких овощей. Блюдо получается бархатным на вкус, калорийным и безумно вкусным, особенно, если вы добавите в него пару зубчиков чеснока. Его можно подать как на обед, так и на ужин вместе с мясом, рыбой или ломтиками белого хлеба.

Готовится блюдо буквально за 20 минут, главное – приобрести не горькие сорта баклажанов, чтобы не было необходимости вымачивать их в подсоленной горячей воде. Сметана же может быть любой жирности, вы даже можете приобрести сливки жирностью не выше 35 %, продающиеся в магазине. Домашние сливки лучше не приобретать – они при нагревании превращаются в жир.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 9

Луковицу очистите от шелухи и тщательно промойте, разрежьте пополам и нарежьте полукольцами.

Прогрейте в сотейнике, казане или в сковороде с высокими бортами растительное масло и всыпьте в него луковую нарезку. Обжарьте в течение 2-3 минут на среднем нагреве.

Шаг 3 из 9

Промойте баклажаны в воде, срежьте с каждого овоща хвостики с обеих сторон. Нарежьте средними кусочками.

Если плоды с горкой мякотью, то их нарезку заранее залейте горячей подсоленной водой и оставьте на 15 минут. После чего несколько раз промойте, слив горькую жидкость.

Шаг 4 из 9

Добавьте баклажанную нарезку к отпасеррованному луку в емкость.

Очень важно, чтобы лук слегка подрумянился, но не подгорел – по возможности уменьшите нагрев, когда будете резать баклажаны.

Шаг 5 из 9

Посолите и поперчите. Благодаря соли овощная нарезка быстрее выпустит сок и потушится. Аккуратно перемешайте и томите примерно 15 минут.

Если понадобится – влейте около 50-80 мл горячей воды, чтобы блюдо не подгорело – это зависит от сочности овощей.

Шаг 6 из 9

Спустя указанное время содержимое емкости уменьшится в размерах примерно вдвое – на этом этапе вы можете добавить спрессованный или сушеный молотый чеснок, если любите блюда с более пикантным вкусом.

Шаг 7 из 9

Выложите в емкость сметану и измельченную свежую зелень.

Шаг 8 из 9

Аккуратно перемешайте и протомите блюдо на плите примерно 2-3 минуты. Затем выключите нагрев, накройте емкость крышкой и дайте пропариться еще 5 минут.

Шаг 9 из 9

Выложите баклажаны со сметаной на тарелки или блюдо, украсьте свежей зеленью и подайте к столу в теплом виде.

баклажанов, тушенных в сметанном соусе Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Баклажаны тушеные с овощами и сметаной на сковороде на деревянном столе

Чечевица с баклажанами и помидорами в миске на картоне

Свинина с баклажанами, помидорами, перцем и морковью в сливочном соусе.

Куриные желудки, тушеные с овощами

Фаршированные баклажаны с овощами и сыром

Традиционное вкусное тушеное мясо в деревенском стиле из курицы и овощей, украшенное помидорами

Овощное рагу: баклажаны, перец, помидоры, цукини, морковь и лук. Салат из тушеных овощей.

Чечевица из баклажанов, тушенная в томатном соусе на сером фоне, вид сверху.

Салат из запеченных баклажанов с болгарским перцем, морковью, луком, чесноком и зеленым луком, тушеные баклажаны по-корейски, Веганская кухня, Рецепт еды

Закуска из баклажанов и тушеных овощей с вареными яйцами. Диетическое питание

Оладьи из баклажанов, подаваемые с тушеными помидорами и луком, вегетарианская еда.

Тушеные томаты из баклажанов тарелка петрушка лук ресторан, натюрморт на деревянной стали, изысканно красивый

Тушеные овощи из баклажанов, болгарского перца и помидоров с чесноком, петрушкой и специями на хлебных гренках

Осеннее меню на День Благодарения.Тушеное мясо с баклажанами.

баклажанов, тушенных в сметанном соусе Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Баклажаны тушеные с овощами и сметаной на сковороде на деревянном столе

Чечевица с баклажанами и помидорами в миске на картоне

Свинина с баклажанами, помидорами, перцем и морковью в сливочном соусе.

Куриные желудки, тушеные с овощами

Фаршированные баклажаны с овощами и сыром

Традиционное вкусное тушеное мясо в деревенском стиле из курицы и овощей, украшенное помидорами

Чечевица из баклажанов, тушенная в томатном соусе на сером фоне, вид сверху.

Овощное рагу: баклажаны, перец, помидоры, цукини, морковь и лук.Салат из тушеных овощей.

Оладьи из баклажанов, подаваемые с тушеными помидорами и луком, вегетарианская еда.

Закуска из баклажанов и тушеных овощей с вареными яйцами. Свежий сок и хлеб. Диетическое питание

Домашние тушеные баклажаны с овощами и помидорами в стеклянной банке, вид сверху

Баклажаны на гриле с острым сметанным соусом, помидорами и базиликом. Stock Photo

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Баклажаны на гриле с глазурью мисо, насу денгаку

Салат из овощей гриль. Салат из кабачков, баклажанов, лука.

Ломтики баклажанов на гриле

Ломтики баклажанов гриль на тарелке

Баклажаны гриль

Баклажаны гриль с томатным соусом

Жареные баклажаны, сладкий перец, цветная капуста и острые вегетарианские лепешки из нута на светлом фоне, вид сверху.Здоровый foo

Салат из баклажанов на гриле с петрушкой, чесноком и оливковым маслом. Top vi

Баклажаны на гриле с чили в стеклянной банке на деревенском столе

Овощи гриль. Паприка, лук, баклажаны, кабачки. Вид сверху.

Овощная вегетарианская пицца с кабачками на гриле и кусочками баклажанов на сервированном столе.Селективный фокус

Ломтики баклажанов на гриле

Баклажаны на гриле с острым сметанным соусом, помидорами и базиликом. Фондовая фотография

Паста Тальятелле с жареными баклажанами, острым томатным соусом и сыром пармезан.

Баклажаны на гриле с острым сметанным соусом, помидорами и базиликом.

Паста Тальятелле с жареными баклажанами, острым томатным соусом и сыром пармезан.

Баклажаны на гриле с острым сметанным соусом, помидорами и базиликом.

Паста Тальятелле с жареными баклажанами, острым томатным соусом и сыром пармезан.

Баклажаны на гриле с острым сметанным соусом, помидорами и базиликом.

Паста Тальятелле с жареными баклажанами, острым томатным соусом и сыром пармезан.

Баклажаны на гриле с острым сметанным соусом, помидорами и базиликом.

Баклажаны в сметанном соусе

Баклажаны, тушеные в сметане: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

баклажанов, тушенных в сметанном соусе Стоковое Изображение

баклажанов, тушенных в сметанном соусе Стоковое Изображение

Баклажаны на гриле с острым сметанным соусом, помидорами и базиликом. Stock Photo

Баклажаны на гриле с острым сметанным соусом, помидорами и базиликом. Фондовая фотография

Смотрите также