Баклажановые лодочки с фаршем

Греческая кухня

Рецепт вкусного бекона с начинкой из тарелки. Когда вы достаете их из духовки или жарите на гриле, вы знаете, что имеете дело с восхитительным на вкус блюдом.Он очень сытный и дешевый одновременно.

Запеченные ингредиенты, фаршированные миской

4 каштана среднего размера
6 столовых ложек оливкового масла
горшочек рубленой петрушки

пломбы:
фунта молотой чаши
2 луковицы среднего размера
2 помидора
горшочек рубленой петрушки
2 тюбика масла
сл
свежемолотый перец

Приготовление блюда с начинкой из тарелок

...

За это время приготовить начинку: лук очистить и мелко нарезать. Помидоры очистить от кожуры (слегка срезать кожуру, поставить на минуту в кипящую), удалить сок и семена и нарезать небольшими кубиками.

Лук обжарить на оливковом масле и добавить к нему измельченный мисо. Она смеется, все время помешивая и пытаясь разделить мясо, чтобы оно не образовывало слишком больших комочков.Добавьте в жареную миску помидоры и петрушку, приправьте начинку солью и перцем.

Теперь пора ходить туда-сюда - буду выкладывать из них пюре (плотно нарезая овощ маленьким ножом), оставляя внутренний слой толщиной 1,5 см для формирования "дна".

Выдр обжарить в раскаленном масле до легкой румяности, смешать с мясом.

Нафаршировать начинку, выложить ракушки бакана в смазанную маслом жаропрочную форму и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

Рецепт: Запеченные баклажаны с мясным фаршем

Я собирался испечь фаршированные баклажаны, когда был еще в Польше, жил у своего двоюродного брата. Потом я купила два твердых, крупных баклажана, положила их в холодильник и - стыдно об этом писать, но я про них совсем забыла. Я вспомнил про чистку холодильника, но спасать спасение было уже поздно ;) Спустя год или даже два я вернулся к этой идее, потому что в LIDL успел купить по акции вкусные баклажаны.Нам удалось попробовать один из них на сковороде, обжаренный на гриле, поданный с цукини, брынзой и немного бальзамическим уксусом, так что остался только один. Я немного боялся, что таким голодным людям, как мы, одного баклажана будет недостаточно. Хватило, на второй день остатки съели на завтрак ;) Пока готовила баклажаны, постаралась накопить рецепты, найденные в интернете. К сожалению, в связи с большой задержкой ввода рецепта - могу немного перепутать рецепт, но надеюсь, что этого не произойдет.:)

Ингредиенты: 1 баклажан среднего размера, 300-400г фарша, помидоры консервированные, лук репчатый, сыр тертый, специи на ваше усмотрение - желательно итальянские - орегано, тимьян, базилик;)

Подготовка Разрежьте баклажан вдоль пополам. Выдолбить внутри, не выбрасывать. Слегка посолите лодочки. Нарежьте лук перьями или кубиками по желанию. Обжарить на сковороде вместе с мясом. После подрумянивания добавьте внутренности баклажанов и помидоры. Варить. Выложить лодочки из баклажанов в жаропрочную посуду, наполнить начинкой, посыпать тертым сыром.Выпекайте 30-40 минут или пока сыр не подрумянится, а ломтики не станут мягкими. Приятного аппетита!

Подавала с молодым картофелем, которым наполнила форму для запекания с баклажанами, так как боялась, что баклажаны перевернутся ;)

Баклажаны фаршированные мясом - оригинальный рецепт!

Баклажаны, фаршированные мясом, - очень вкусное и креативное блюдо, которое обязательно понравится всем членам семьи. Их можно приготовить заранее, заморозить и испечь непосредственно перед подачей на стол.

Последнее обновление: 12 мая 2020 г.

Баклажаны — очень полезные, низкокалорийные овощи, богатые питательными веществами и водой. К сожалению, мы часто не знаем, как их обеспечить.Баклажаны, фаршированные мясом, могут попасть в яблочко – они, несомненно, придутся по вкусу всем плотоядным членам семьи.

Баклажаны в таком виде идеальны для торжественных случаев и визитов гостей. Они очень просты в приготовлении и оригинальны на вкус. Ниже вы найдете рецепт их приготовления.

Их можно приготовить заранее и испечь непосредственно перед подачей на стол. Если вы хотите, вы можете сделать больше баклажанов за один раз, а затем заморозить их.

Баклажаны, фаршированные мясом – узнать рецепт

Ингредиенты на 4 персоны

• 4 средних баклажана
• 1 луковица среднего размера
• 1 красный перец
• 2 зубчика чеснока
• 1 и 1/2 чашки свиного фарша (300 г)
• 1 и 1/2 стакана говяжьего фарша (300 г)
• 2 чашки смешанной томатной мякоти (500 мл)
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна (5 г)
• 1 чайная ложка сушеного розмарина (5 г)
• ½ стакана муки грубого помола или грубого помола (30 г)
• ¼ стакана сливочного масла (70 г)
• 4 стакана жирного молока (1 литр)
• 1 чайная ложка мускатного ореха (5 г)
• ½ чашки тертого желтого сыра (100 г)
• соль и перец по вкусу
• немного оливкового масла

Читайте также статью: Как баклажаны помогают похудеть?

Подготовка баклажанов

Ниже мы шаг за шагом объясняем, как приготовить баклажаны, фаршированные мясом.

• Сначала разогрейте духовку до 180˚C и разрежьте баклажаны вдоль пополам. Сделайте ножом поверхностные надрезы на мякоти каждой половинки, стараясь не проколоть кожицу.
• Затем разрежьте их поперек и вдоль, чтобы сформировать сетку или узор сетки. Выложите их на противень, сбрызните небольшим количеством оливкового масла и поставьте в духовку примерно на 20 минут.
• По истечении отведенного времени выньте баклажаны из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы они остыли.
• Затем ложкой выскребите мякоть, стараясь не повредить кожицу. В идеале оставить слой толщиной около ½ см. К этому моменту мякоть должна быть частично пропекшейся, так что ее удаление не должно быть для вас проблемой.

Как приготовить начинку

• Сначала приготовьте начинку из полой мякоти баклажана. Используйте для этого большую кастрюлю. Нарезанные кубиками баклажаны обжарить в небольшом количестве оливкового масла.Также не забудьте обжарить оставшиеся овощи.
• Когда баклажаны станут слегка мягкими, добавьте в сковороду зубчики чеснока, лук и красный перец. Приправить солью и перцем и тушить около 15 минут. Время от времени перемешивайте.
• Через 15 минут добавить к тушеным овощам хорошо перемолотое мясо (как свинину, так и говядину). Периодически перемешивайте деревянной ложкой. Кроме того, постарайтесь как можно сильнее измельчить кусочки мяса, чтобы они идеально сочетались с другими ингредиентами.
• Тушите еще 2–3 минуты или пока мясо полностью не превратится из сырого в приготовленное.
• Затем добавьте томатную смесь и специи (сушеный тимьян и розмарин, идеальное сочетание трав для этого блюда). При желании их можно заменить орегано или базиликом.
• Тщательно перемешайте все ингредиенты и варите около 30 минут. Начинка будет готова, когда испарится вода, вытекшая из мяса и помидоров.

Как приготовить соус Бешамель

• Тем временем, пока готовится начинка, приготовьте соус Бешамель и полейте им фаршированные мясом баклажаны.
• Для приготовления соуса вам понадобится высокая кастрюля, в которой нужно растопить масло. Если вы предпочитаете, вы можете выбрать более здоровый вариант и заменить их оливковым маслом. Когда масло растает или масло нагреется, добавьте муку.
• Смешайте масло с мукой в ​​течение примерно 3 минут.По истечении этого времени медленно добавьте молоко. Сначала наливаем в один стакан (200 мл) и тщательно перемешиваем, чтобы получилось смесь жира и муки. Затем постепенно добавить оставшиеся стаканы молока.
• Соус должен стать более густым и кремообразным.
• Наконец, добавьте чайную ложку мускатного ореха и дайте остыть.

Рекомендуем также: Баклажаны, фаршированные овощами с соусом винегрет

Завершающий этап – добавление начинки и соуса

• Когда начинка и соус Бешамель готовы, наполняем ими лодочки из баклажанов.
• Щедро наполните их начинкой.
№
• Затем каждую половинку баклажана полить соусом Бешамель и, наконец, посыпать крупным сыром. Ставим их в разогретую до 200 градусов духовку.
• Запекайте баклажаны около 10 минут. Сыр должен аппетитно расплавиться.

Приятного аппетита!

Баклажаны, фаршированные соусом болоньезе | Ешь медленно, двигайся быстро

Я не вегетарианец, но и не пристрастился к мясу. Как по мне, то максимум 2-3 раза в неделю. С другой стороны, Янушек не представляет без него обед, в свою очередь, он избегает овощей. Так как же примирить эти две крайности??? Вам предстоит создать блюдо, которое будет сочетать одно с другим, тогда каждая сторона будет довольна хотя бы на 50% 🙂 Именно поэтому сегодня рецепт мясной и овощной начинки идеально подойдет для ужина.Баклажаны, фаршированные мясным фаршем с оттенком помидоров, придутся по вкусу всем любителям спагетти болоньезе, особенно тем, кто старается снизить калорийность, ведь мы избавляемся от ненужных углеводов в виде пасты. Думаю, что этот рецепт не оставит равнодушным ни одного человека, так что самое время познакомиться с рецептом 😉

Подготовить:

• 2 баклажана
• 400 г мясного фарша
• 2 банки помидоров или 500 мл пассаты
• 3 маленьких или 2 больших зубчика чеснока
• 1/2 луковицы
• соль и перец
• сладкий и острый перец
• оливковое масло
• свежий кориандр

На работу:

Тщательно вымойте и высушите баклажаны, затем разрежьте их пополам.Сбоку на мякоти сделайте клетчатый надрез. Аккуратно посыпать солью, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую до 180°С духовку примерно на полчаса.
Тем временем приготовьте начинку. Чеснок выдавить через пресс или мелко нарезать, лук нарезать кубиками. Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте чеснок и лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте фарш (в моем случае индейку) и медленно обжаривайте, периодически помешивая. Приправить мясо солью, перцем и паприкой. Когда все будет готово, добавьте помидоры.Если используете из банки, то соус нужно тушить подольше, чтобы испарилась лишняя вода и все это дело красиво загустело, если используете пассату, то нужно только прокипятить некоторое время. Приправить соус по вкусу, также можно использовать любимые травы.
Из охлажденного баклажана вырезать мякоть, стараясь не повредить кожуру. Нарежьте его и добавьте в соус. Затем наполнить лодочки из баклажанов уже готовой начинкой. Можно все это посыпать пармезаном или моцареллой, можно даже добавить их в начинку. Из-за того, что я ограничиваю молочные продукты, я пропустила этот ингредиент.Отправьте все обратно в духовку примерно на 25 минут. После запекания посыпать рубленым кориандром и полакомиться.

В таком виде мясо лучше всего переносится мной, т.е. в непосредственной близости от овощей 🙂 Баклажаны достаточно специфический овощ, так как сам по себе довольно пресный. Однако в сочетании с томатным соусом с легкой остротой паприки приобретает интересный характер. Как видите, у нас нет картошки и макарон, а блюдо по-прежнему сытное и легко усваивается.Я думаю, что это отличная альтернатива для мужчин, которые не видят мир без мяса и не могут убедить себя в овощах. Также, дорогие дамы, у вас есть готовое вдохновение для ужина для ваших мужей, парней и партнеров. Думаю, обе половинки останутся довольны таким сочетанием 😉

Баклажаны с фаршем на сковороде. Баклажаны жареные с фаршем на сковороде

Приготовить баклажаны с фаршем можно по-разному, в разных странах существует множество рецептов, состоящих из такого сочетания продуктов. Каждый вариант может наполнить домашний ужин или изменить не очень удачное праздничное меню, ведь блюда всегда получаются очень вкусными.

Запеченные, жареные или маринованные баклажаны с фаршем быстро и вкусно – рецепты доступны каждому, даже начинающему кулинару.Из базового и недорогого набора ингредиентов можно создать необычные угощения.

1. Самый популярный вариант блюд из баклажанов и фарша – лодочки. Половинки синеньких фаршируют и запекают под сырной шапочкой.
2. Фрикадельки готовятся просто, быстро и очень необычно. Фарш смешивают с овощной мякотью и готовят блюдо традиционным способом, вкус у котлет очень интересный.
3. Баклажаны с фаршем и овощами можно приготовить в виде запеканки, рагу, мусаки по-гречески.

Запеченные баклажаны с фаршем в духовке выглядят аппетитно и очень празднично. Сами голубые готовятся первыми, их разрезают пополам, солят и оставляют на 30 минут. Слейте темный сок и промойте под проточной водой. Мякоть лучше соскоблить ложкой, чтобы не повредить целостность «лодочки».

Ингредиенты:

• баклажан - 2 шт.;
• фарш свино-говяжий - 500 г;
• лук и морковь - по 1 шт.;
сыр
• – 150 г;
• сметана или простокваша - 2 ст. л.;
• соль, перец черный, перец красный.

Кулинария

1. Из вымытых и обсушенных баклажанов вынуть серединку, нарезать небольшими кусочками.
2. Спассеровать лук и морковь, добавить фарш, обжарить, постоянно помешивая.
3. Добавить мякоть баклажанов, затемнить всю начинку 10 минут, посолить и приправить специями.
4. В начинку добавляем сливки, перемешиваем, заливаем лодочки.
5. Баклажаны с фаршем выложить на сковороду, посыпать сыром, запекать 30 минут.

Баклажаны с фаршем в тесте

Очень интересное блюдо китайской кухни - баклажаны с фаршем на сковороде, обжаренные в кляре. Синие нарезают кружочками толщиной 1-1,5 см, затем каждый еще раз делят вдоль, не дорезая до конца. Полученное пространство наполняют начиночной смесью и обмакивают в тесто, а затем обжаривают в масле.

Ингредиенты:

• баклажан - 1 шт.;
• фарш – 500 г;
• лук репчатый – ½ шт.;
• кориандр - ½ пучка;
• яиц - 3 шт.;
мука
• – 6 ст. л.;
• масло для жарки во фритюре;
• соль, перец.

Кулинария

1. Баклажаны нарезать кружочками, посолить 10 минут, промыть, обсушить.
2. Фарш мясной с луком и кинзой, измельчить в блендере, посолить, поперчить.
3. Из яиц и муки замесить тесто, немного посолить.
4. Наполнить формочки мясным фаршем, окунуть в кляр.
5. Обжарить во фритюре до темно-золотистого цвета.

Простое, быстрое и совершенно беспроблемное приготовление отбивных из куриного фарша и баклажанов. Из грудки готовятся вкусные и низкокалорийные продукты, сырье, смоляные компоненты лучше сделать самостоятельно, используя мясорубку. В состав можно добавить чеснок, сладкий перец и зелень, чтобы сделать блюдо более сочным.

Ингредиенты:

• грудка - 500 г;
• баклажан – 1 шт.;
• лук, морковь, перец - по 1 шт.;
• зеленый лук – 4 пера;
• чеснок – 2 зубчика;
• панировка;
• соль, перец и карри.

Кулинария

1. Филе, очищенные баклажаны и другие овощи перемолоть на мясорубке.
2. Перемешать, приправить солью и специями.
3. Сформируйте отбивные, покройте их и обжарьте до золотистого цвета.

Веерообразные баклажаны, запеченные в духовке с фаршем – это праздничное застолье, которое покорит всех гостей. Блюдо это очень сытное, поэтому синенькие лучше выбирать маленькие, чтобы из одного баклажана сделать порцию на одного человека. Голубые разрезают вдоль на 4-6 полосок, не дорезая до стебля, разворачивают и набивают.

Ингредиенты :

• баклажан - 2 шт.;
• фарш – 400 г;
• помидоры - 2 шт.;
• зеленый;
• рикотта – 150 г;
• соль, перец и орегано.

Кулинария

1. Баклажан разрезать вдоль на несколько частей, посолить и промыть.
2. Разложить веером на противне.
3. На каждую полоску выложить фарш, посолить, посыпать специями.
4. Расставить томатные стаканчики, отправить баклажаны с фаршем в запекание на 30 минут при температуре 200 градусов.
5. Готовые веера посыпьте измельченной рикоттой.

Лазанья с мясным фаршем и баклажанами - Рецепт

90 180

Очень оригинальная вариация известного итальянского блюда - лазанья из баклажанов с мясным фаршем. Чтобы процесс приготовления был легким, синенькие следует размягчить, для этого их протыкают в нескольких местах вилкой и пропаривают 15 минут или запекают 25 минут, затем удаляют кожицу и используют мякоть по к рецепту.

Ингредиенты:

• баклажаны мягкие (вареные или запеченные) - 4 шт.;
• фарш – 400 г;
• перец острый - 1 стручок;
помидоры
• – 700 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• листов для лазаньи - 8 шт.;
• чеддер – 150 г;
• Пармезан - 70 г;
• уксус бальзамический - 1 ст.л. л.;
• тимьян, базилик сушеный, соль, перец молотый;
сахар
• – 2 щепотки;
масло
• .

Кулинария

1. С размягченного баклажана снять кожицу, мякоть нарезать.
2. Мелко нарезать чеснок, бланшированные помидоры.
3. На сковороде обжарить фарш, помешивая добавить баклажаны.
4. Приправить солью и специями.
5. Обжаривать начинку 10 минут.
6. Добавить помидоры и чеснок, при необходимости добавить сахар. Варить 10 минут.
7. Противни прокипятить 3-4 минуты, сразу обдать холодной водой и высушить.
8. На сковороду выложить слой фарша, растолочь сыр чеддер, накрыть листами. Повторить слои, закончив фаршем.
9. Посыпать оставшимся сыром Чеддер и Пармезан.
10. Выпекать 35 минут при температуре 200.
.

Запеченные баклажаны с фаршем и сыром в виде рулетиков – замечательная закуска, идеально подходящая для фуршета. Готовится деликатес быстро и из простых продуктов, мясо можно выбрать любое, калорийность можно снизить, используя куриное филе фарша. Заранее приготовьте полоски синевы, избавив их от горечи.

Ингредиенты:

• баклажан - 2 шт.;
• фарш – 300 г;
сыр
• - 50 г;
• соль, перец молотый, смесь итальянских трав;
масло сливочное
• - 100 г;
• чеснок 2 зубчика.

Кулинария

1. Фарш смешать со специями, солью и перцем. Добавить измельченный чеснок, перемешать.
2. На каждую полоску баклажана с одной стороны выложить фарш, свернуть рулет, наколоть его зубочисткой.
3. Выложить заготовки в смазанную маслом форму, смазать сверху кусочками сливочного масла.
4. Запекайте баклажаны и куриный фарш в течение 15 минут.
5. Накрыть фольгой, запекать еще 5 минут, полить вытекшим соком, продолжать готовить 10 минут.
6. Посыпьте сыром, дайте ему расплавиться и снимите противень.

Запеченные баклажаны с фаршем, помидорами и сырной запеканкой – сытное блюдо для всей семьи. Лакомство можно приготовить и на ужин, если использовать диетический вариант мяса: курицу, индейку или телятину.Овощные ингредиенты нарезают кружочками, укладывают слоями, заливая каждый яично-сырным соусом.

Ингредиенты:

• баклажан - 2 шт.;
помидоры
• – 4-6 шт.;
• фарш - 6 г;
• лук маринованный - 1 шт.;
сыр
• - 300 г;
• яиц - 3 шт.;
• йогурт - 100 мл;
• соль, перец молотый, смесь прованских трав, розмарин.

Кулинария

1. Фарш обжарить на сковороде, посолить и приправить специями.
2. Нарежьте овощи по кругу.
3. Взбить яйца с йогуртом (не взбивать!), добавить половину тертого сыра, посолить и приправить.
4. Синий фарш, кольца лука, помидоры выложить слоями на сковороду, каждый с соусом.
5. Посыпать сыром и запечь баклажаны с помидорами и фаршем 40 минут в духовке 190.

Мусака с мясным фаршем и баклажанами - рецепт

Вкусный и сытный классический мусс из баклажанов с мясным фаршем.Греческое блюдо готовится из простых ингредиентов и запекается в духовке. Примерно через час с учетом подготовки ингредиентов лакомство будет готово. В традиционном варианте используется говяжий или бараний фарш, реже свинина или птица.

Ингредиенты:

• картофель - 1 кг;
• рубленого фарша – 600 г;
• баклажан - 3 шт.;
• лук репчатый - 100 г;
помидоры
• – 200 г;
томатная паста
• — 2 ст.л.;
вино
• - 100 мл;
оливковое масло
• - 100 мл;
масло сливочное
• - 100 г;
сыр
• - 200 г;
мука
• – 100 г;
• молоко - 600 мл;
• щепотка мускатного ореха;
• соль, перец.

Кулинария

1. Баклажаны и картофель нарезать кольцами и запекать 10 минут.
2. Фарш обжарить с луком, добавить нарезанные помидоры, посолить и приправить специями.
3. Влить вино и томатную пасту, перемешать и тушить 5 минут.
4. В кастрюле разогреть масло, добавить муку, медленно влить молоко. Приправлен солью и мускатным орехом.
5. Слои овощей и фарша укладывают в форму, пересыпая каждый сыром.
6. Сверху полейте соусом и посыпьте сыром.
7. Выпекать 40 минут при 180.

Турецкие лодочки из баклажанов с фаршем в духовке получаются вкусными и пикантными за счет добавления в начиночную смесь острого перца. Сначала подготавливаем голубые, они должны быть мягкими.Сначала снимите полоски кожицы, сделайте надрез и обжарьте на сковороде со всех сторон в течение 5 минут.

Ингредиенты:

• баклажан - 2 шт.;
говяжий фарш
• – 300 г;
помидор
• – 1 шт.;
• томатная паста - 50 г + 25 в соусе;
• острый перец – 2 стручка;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• вода - 200 мл;
• петрушка - 20 г;
• масло, соль и перец.

Кулинария

1. Кожура баклажана, обжарить, остудить.
2. Спассеровать лук и чеснок, добавить фарш и томатную пасту, обжарить, помешивая, 10 минут.
3. Приправить солью и перцем, добавить рубленую зелень.
4. Баклажаны выложить на сковороду, выложить куском, мякоть размять вилкой.
5. Разложить фарш, стаканчики с помидорами, сверху положить стручок паприки, разрезать вдоль.
6. Смешайте воду с макаронами и вылейте в форму.
7. Выпекать 25 минут при температуре 190.
.

Баклажаны с фаршем в мультиварке

Практически любой рецепт можно адаптировать для приготовления в мультиварке, но лучше всего прибор приготовит тушеные баклажаны с мясным фаршем. Такое превосходное рагу никого не оставит равнодушным. В состав можно добавить картофель и немного грибов, получится очень самодостаточное лакомство, для которого не понадобится гарнир.

Ингредиенты:

• баклажан - 2 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• фарш – 300 г;
помидоры
• – 2 шт.;
• перец сладкий - 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук и морковь - по 1 шт.;
• вода - 2 ст.л.;
• соль, перец, масло, специи.

Кулинария

1. Для «жарки» фарш подрумянить, добавить лук и морковь, а затем нарезанные синенькие.
2. Вводят бланшированные и нарезанные помидоры, картофель, измельченный чеснок.
3. Залить водой, посолить и приправить специями.
4. В режиме «Тушение» готовить 40 минут.

Калорийность: Бессрочно
Время приготовления: Бессрочно

Удивите своих близких оригинальным блюдом. Баклажаны, обжаренные с фаршем, – очень аппетитная и простая в приготовлении закуска. Это русская вариация французского бриза. В целом, бризоль – это не конкретное блюдо, а технология приготовления, заключающаяся в обжаривании мяса в яйце.И хотя наше блюдо заметно отличается от классического варианта, оно получается вкусным, сытным, аппетитным и ароматным. И готовится совсем несложно. Поэтому будут довольны все: и хозяйка, и ее близкие. Читайте рецепт и приступайте к приготовлению.

Ингредиенты:

- баклажаны средние - 2 шт;
- фарш мясной или куриный - 300 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- зелень свежая - пучок;
- чеснок - 1-2 зубчика;
- яйцо куриное отборное - 3 шт.;
- соль поваренная - по вкусу;
- мука пшеничная - 3-4 ст. л.;
- масло растительное - для жарки баклажанов с фаршем;
- Перец черный молотый - по вкусу.

Как приготовить с фото пошагово

1. Начните с основного ингредиента. Тщательно вымойте синие и вытрите их насухо. Нарезать ножом по диагонали на ломтики 0,5-0,7 см. Можно нарезать кружочками, но если резать по диагонали, то порции будут больше.

2.Посыпать ломтики баклажанов крупной поваренной солью. Размешать. Подождите, пока синие не дадут сок. Выжмите их и смойте соль.

А на сайте можно узнать. Только лучшие рецепты вкусных блюд.

3. Очистите лук и мелко нарежьте. Лук можно измельчить в блендере, натереть на терке или пропустить через мясорубку, а затем добавить к мясу. Это сделает его еще сочнее.

4. Нарежьте небольшой пучок свежей зелени (петрушка и укроп).

5. Соединить фарш, нарезанный лук и зелень. Добавить чеснок, продавленный через пресс или мелко нарезанный. Фарш можно использовать как свиной или свиной, так и говяжий или куриный.

6. Добавить 1 куриное яйцо, соль и черный перец.

7. Тщательно перемешайте фарш и отбейте его о дно чаши, чтобы удалить из него воздух.

8. На каждый ломтик баклажана выложить немного фарша.

9. Просеять муку и смазать баклажаны мясным фаршем со всех сторон. Оставшиеся 2 яйца разбейте в отдельную миску и взбейте их вилкой, смешав желток с белком. Обвалять в яйце обваленные в муке баклажаны с фаршем.

10. В сотейнике или сотейнике разогрейте подсолнечное или оливковое масло без запаха. Обжарить баклажаны с фаршем на сковороде на медленном огне сначала с одной стороны.

11. Затем перевернуть и жарить на другой.

Подавать горячими с картофелем, тушеными овощами, макаронами или кашами. Получается очень вкусно, сочно и сытно.

Авторские слова и фото.
Этот рецепт для тех, кто любит синенькие, как многие называют баклажаны. Сама выращиваю их на даче и очень часто готовлю блюда из баклажанов, это рулетики из баклажанов, а баклажаны жарю по особому рецепту со вкусом грибов, готовлю закуску на зиму. Сегодня предлагаю приготовить жареные баклажаны с фаршем, как в "мехе" - простое в приготовлении, очень вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

• 2-3 баклажаны


• 500 г рубленного мяса (любой)


• 4 яйца


• 1 лук


• 2-3 Cloves of Geal
• 9007 9007 2-5-й набранные 9007 2-госп. мука


• масло растительное


• специи для фарша или черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать пластинами наискосок. Немного посолить и оставить на 30 минут, за это время делаем фарш, чтобы исчезла горечь.

Лук и чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать. Чеснок можно пропустить через чеснокодавилку.

Добавить в фарш лук, чеснок, 2 яйца, специи для мясного фарша или черный перец, посолить, все хорошо перемешать.

Взять кусочек фарша, выложить на баклажанную тарелку, хорошо прижать. Должно получиться как котлета.

Взбить 2 яйца и посолить.

Насыпьте несколько столовых ложек муки в отдельную миску.

Сформированные баклажаны обвалять в фарше в муке, затем в яйце.

Положите баклажан на горячую сковороду земной стороной вниз. Обжарьте их с двух сторон до румяной корочки на растительном масле.

Вкусные жареные баклажаны с фаршем готовы. Выкладываем их на тарелку и зовем всех к столу. Аромат на всю кухню.

Всем советую приготовить жареные баклажаны с фаршем, даже тем, кто не думает, что любит их.Готовлю это блюдо и для гостей, выглядит аппетитно и, как я писала ранее, очень вкусно, гостям очень нравится.

У меня есть друг, который звонит мне перед своим приездом и просит приготовить вкусные баклажаны и конечно же я их готовлю потому что хочу порадовать свою девушку и сам их ем.

Готовьте и наслаждайтесь.

Варка

• 

  Подготовить необходимое количество баклажанов, промыть под проточной водой и очень тонким слоем снять кожицу.Овощи желательно использовать не перезревшие и не слишком мягкие.

• 

  Изделие нарезать кружочками шириной не более шести миллиметров, выложить кольца в дуршлаг и хорошо посыпать солью, перемешивая между собой. Оставьте дуршлаг над раковиной на двадцать минут. За это время овощи выпустят сок, из которого выйдет вся горечь.

• 

  Пока баклажан пускает сок, можно приготовить фарш. Возьмите уже подготовленное или прокрутите мясо через мясорубку, добавьте в мясную смесь мелко нарезанный или нарезанный лук, соль и специи по вкусу.Тщательно перемешайте массу, дайте настояться минут десять. По желанию можно добавить измельченный чеснок.

• 

  Разложите кольца баклажанов перед собой на столе в один слой, затем начните раскладывать на них мясо. Варьируйте его количество по своему усмотрению, но будет лучше, если толщина мясного слоя будет не больше овощного кольца (см. фото).

• 

  Приготовьте тесто, смешав куриные яйца с мукой и солью.Смесь должна быть достаточно жидкой, как сметана, а если вы хотите загустить тесто, добавьте еще немного муки.

• 

  Разогрейте сковороду, поливая ее растительным маслом, затем поочередно обмакивайте заготовку в тесто, затем кладите ее на дно сковороды.

• 

  Если сковорода хорошо разогрета, обжарить гарнир по две минуты с каждой стороны, до образования аппетитной золотистой корочки.

• 

  Сваренные жареные баклажаны с фаршем выложить на бумажное полотенце, чтобы остатки масла впитались.Затем можно переложить овощные кружочки на тарелку, украсить зеленью и подавать. Приятного аппетита!

Овощи можно жарить абсолютно с любым фаршем. Обычно используется курица, потому что она дешевле, а также быстрее запекается. Но вы можете использовать свинину, говядину и многое другое, если это возможно.

баклажанов в трех вариантах! БАКЛАЖАННЫЕ РЕЦЕПТЫ - Артикул 9000 1

Опубликовано: Мела134

Автор фото/источник: рецепты из баклажанов; Разработано Freepik

Темно-фиолетовые баклажаны с блестящей кожицей пришли к нам из Индии.Мы относимся к нему как к овощу, хотя с ботанической точки зрения это фрукт, точнее ягода. Баклажан, иначе известный как баклажан или любовная груша, не особенно ароматен, поэтому мы должны сочетать его с другими овощами. Смотрите - рецепты из баклажанов!

Баклажаны очень вкусны в панировке, жареные или тушеные с чесноком и луком. Они также отлично подходят для приготовления на гриле в качестве основного блюда, гарнира или гарнира.Фаршированные баклажаны, рататуй или греческая мусака — блюда, которые любят почти во всем мире. Вареные баклажаны используются для приготовления отличных паштетов и соусов, очень популярных в арабской кухне. Рецепты из баклажанов! Представляем лучшее :)

Баклажаны, фаршированные мясом

Ингредиенты:

90 022 300 г помидоров, очищенных и нарезанных

• 8 г тертого пармезана

• 1/2 пучка петрушки

• 1/2 чайной ложки сухих: орегано, базилик, сладкий перец

Выполнение ШАГ ЗА ШАГОМ

1. Разрежьте баклажаны вдоль на половинки и ложкой удалите мякоть.
2. Смажьте баклажановые лодочки изнутри оливковым маслом с солью и тертым зубчиком чеснока.
3. В горячем масле обжарить нарезанный лук, 2 измельченных зубчика, чеснок и мясной фарш.
4. Добавляем мякоть баклажанов и помидоры.
5. Тушить около 6 минут.
6. Добавляем травы и специи.
7. Начинить лодочки из баклажанов.
8. Посыпать петрушкой и сыром пармезан
№
9. Выпекать около 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.С.

Баклажаны, фаршированные грибами и луком-пореем – рецепты из баклажанов

Ингредиенты: