Арахис полезные свойства

польза и вред для организма мужчин и женщин

Арахис. Все мы с детства знаем эти «орехи», употребление которых бывает сложно контролировать: внушительных размеров упаковка порой «улетает» за раз. Примечательно, что арахис не является, вопреки распространённому заблуждению, орехом. Его ботаническое название «земляной орех» во многом послужило причиной массового непонимания того, чем является арахис. На самом деле, арахис принадлежит к семейству бобовых.

Арахис — однолетнее растение, которое даёт плоды, ничем не отличающиеся по своему внешнему виду от остальных бобовых. Плоды покрыты плотной скорлупой, но в продажу арахис чаще всего поступает очищенным, так как плоды в скорлупе начинают быстро плесневеть и портиться, что существенно снижает их срок хранения.

Арахис: польза и вред для организма мужчин и женщин

Арахис богат витаминами, микроэлементами и, что самое главное, аминокислотами, поэтому повышенное содержание арахиса часто наблюдается в рационе веганов и вегетарианцев. Также арахис — высокомолекулярный белок; содержание белка в семенах достаточно высокое — 26 г на 100 г продукта.

Для сравнения, в горохе — всего 5 г на 100 г продукта, в курином яйце — 13 г на 100 г продукта, а в коровьем молоке — 3,4 г на 100 г продукта. Таким образом, арахис по содержанию белка превосходит многие не только растительные, но и животные продукты.

Арахис богат жирным маслом (53 %), в его составе содержатся арахиновая, стеариновая, пальмитиновая, гипогеевая, линолевая, лауриновая, бегеновая, лигноцериновая, миристиновая, ейкозеновая, церотеиновая и другие кислоты. Также в плодах арахиса присутствуют витамины группы В, витамин Е и многие другие. Однако настолько ли полезен и, самое главное, безобиден арахис, как может показаться?

Вред арахиса

Для начала стоит отметить, что любой чужеродный белок в нашем организме переваривается и усваивается с большим трудом. Разумеется, вред от животного белка и белка растительного несопоставим. Однако даже растительный белок требует сложного и энергозатратного процесса переваривания с сопутствующим образованием различных токсинов. Арахис — высокомолекулярный белок, который переваривается от трёх до пяти часов, на что организм затрачивает практически все свои ресурсы.

Плоды арахиса могут оказать целебное воздействие при заболеваниях мужской мочеполовой системы. Существует информация о том, что употребление арахиса может предупредить или же облегчить течение таких заболеваний, как аденома и простатит. Также вещества, содержащиеся в арахисе, могут быть полезными при беременности. Плоды арахиса богаты фосфором, калием, цинком и кальцием, а фосфорная кислота предупреждает развитие дефектов плода.

Однако стоит помнить, что любой продукт, который употребляется в чрезмерном количестве, приносит вред. В плодах арахиса содержится так называемая эруковая кислота, которая негативно сказывается на деятельности мышц и гладкой сердечной мускулатуры. Также шелуха, покрывающая семена арахиса, является сильнейшим аллергеном и может вызвать у чувствительного организма и при большом количестве съеденного продукта опасную для жизни форму аллергической реакции вплоть до удушья и летального исхода. Поэтому, во избежание негативного влияния, не рекомендуется есть арахис больше 50–100 г в день. И это при условии здорового состояния ЖКТ и всего организма в целом.

Вред арахиса для всего организма

Несмотря на многие полезные свойства, вред арахиса в большинстве случаев превышает его полезность. Происходит это в трёх случаях:

• переедание;
• низкое качество продукта вследствие неправильных условий хранения;
• низкое качество продукта вследствие определённых технологий выращивания.

Рассмотрим эти причины по порядку.

Причина первая: переедание. Чаще всего не удается контролировать потребление арахиса. Сама форма продукта способствует его бесконтрольному употреблению. Попадая в желудок, арахис начинает перевариваться не сразу, поэтому насыщение во время процесса употребления не чувствуется. Более того, большая часть продукта не усваивается нашим организмом, так как для расщепления многих составляющих попросту отсутствуют необходимые ферменты. Поэтому большая часть продукта выводится из организма в неусвоенном виде.

Однако усвояемость арахиса повышается, если размочить его и перемолоть. И можно провести простой эксперимент: взять привычную для вас дневную норму арахиса, размочить его и перемолоть, а затем попробовать употребить. И удивительно, но опыт показывает, что уже после первых двух–трёх ложек размолотого арахиса наступает насыщение. Почему так?

Дело в том, что размоченный и размолотый арахис лучше и быстрее усваивается, поэтому организм и подаёт нам сигналы насыщения. А цельный продукт почти не усваивается, организм не воспринимает его как полноценную пищу, и именно поэтому человек переедает арахиса в три–пять раз. Это приводит к излишней нагрузке на ЖКТ и, в частности, на печень и кишечник, которые вынуждены активно работать, чтобы вывести продукты распада полупереваренного продукта.

Поэтому, чтобы избежать переедания и повысить процент усвоения, арахис нужно размачивать и перемалывать. Или как минимум хотя бы размачивать. Дело в том, что в природе так задумано: активизация всех полезных веществ в семенах, зёрнах и бобовых происходит тогда, когда они попадают во влажную среду. Это сигнал к тому, что зерно готово прорасти, и в нём начинаются различные процессы преобразования биологически активных компонентов.

Причина вторая: низкое качество продукта вследствие неправильных условий хранения. К сожалению, большая часть арахиса хранится неправильно. И в среднем от 30 до 50 процентов орехов поражены грибками и плесенью. И в этом тоже большой вред арахиса для организма.

Эти грибки и плесень невероятно токсичны для нашего организма: они не только губительно воздействуют на весь ЖКТ, нанося удар, в первую очередь, по печени и желудку, но и способствуют развитию раковых заболеваний. Можно, конечно, орехи прожаривать перед употреблением, но тут возникает другая проблема: арахис, подвергнутый термической обработке, теряет практически все свои полезные свойства и становится просто бесполезным продуктом, который организм стремится вывести.

К тому же, большинство видов грибка и плесени, которыми поражены орехи, устойчивы к температуре, поэтому обжарка не решит проблему. В большинство регионов нашей страны арахис везут издалека, а потом ещё и подвергают длительному хранению в помещениях, зачастую для этого не приспособленных. Поэтому найти орехи, которые правильно хранились и не поражены грибками и плесенью, очень сложно. И чтобы минимизировать вред арахиса для организма, необходимо тщательно выбирать продукт.

Причина третья: низкое качество продукта вследствие определённых технологий выращивания. С выращиванием арахиса существует одна большая проблема: его очень любят разного рода насекомые. Та же самая проблема актуальна и во время хранения: вредители неумолимо поедают запасы арахиса.

Производители и реализаторы терпят убытки и ищут решение. И решение найдено: в гены арахиса включают гены петунии. Как это меняет ситуацию? Кардинально. Арахис становится ядовитым продуктом, который ни насекомые, ни вредители просто не едят, потому что не хотят отравиться. Но он оказывается на полках наших магазинов и успешно продаётся потребителям, которые пребывают в полной уверенности, что покупают полезный, богатый витаминами и микроэлементами продукт. И в этой генной модификации — большой вред арахиса для организма.

Является ли весь арахис на полках наших магазинов генно-модифицированным и, как следствие, ядовитым? Вопрос остаётся открытым. Однако существует информация о том, что большая часть арахиса в нашей стране доставляется из Китая, где иначе как с внедрением гена петунии это растение вообще не выращивают. Поэтому риск купить генно-модифицированный арахис весьма велик.

Арахис является одним из самых неоднозначных продуктов питания. Несмотря на то, что он богат витаминами и микроэлементами, риск купить некачественный продукт и причинить своему организму большой вред достаточно велик. Поэтому, возможно, стоит поискать альтернативный источник аминокислот и витаминов, гораздо менее опасный; ведь, покупая арахис, мы никогда не можем быть уверены на 100 % в том, что он был правильно выращен и правильно хранился. И эта игра в «арахисовую рулетку» может стоить человеку здоровья и даже жизни.

Арахис — польза и вред для нашего организма, калорийность и способы приготовления

Оглавление страницы:

Одним из любимых представителей бобовых культур является арахис или по-другому — земляной орех. Наполненность различными питательными веществами делает его незаменимым для вегетарианцев, да и любителям мяса он тоже будет не бесполезен. Чем же сырой арахис (и другой) полезен для нашего организма? Давайте разбираться!

Польза арахиса для организма, калорийность

Арахис фото

Впервые об арахисе узнали жители Южной Америки, откуда он был завезен в Африку, Азию и затем в Северную Америку. Сейчас продукт выращивается и в Китае с Индией. Особая востребованность в нем была отмечена в период второй мировой войны благодаря высокой питательной ценности.

В США растение очень популярно, из него производят масло и включают в рацион питания сельскохозяйственных животных. В нашей стране арахис преимущественно используют в кулинарии, косметологии и медицине.

Из сказанного выше уже понятно, что арахис – это не орех, как многие думают, а бобовая культура, наполненная большим количеством полезных для женщин микроэлементов:

• В продукте много витаминов – А, D, Е, РР и группы В;
• Уникальные аминокислоты (12 незаменимых и 8 заменимых) с растительными жирами – полиненасыщенные линоленовая, фолиевая и арахидоновая кислоты;
• Биотин и другие органические вещества;
• Микро и макроэлементы с полифенолами.
• Третья часть всего состава земляного ореха принадлежит белкам, 10% углеводам и больше половины жирам с полным отсутствием холестерина.

Калорийность 100 грамм сырого арахиса – 548 Ккал, а жареного 626, что не делает его диетическим продуктом. Потому, при желании похудеть, следует соблюдать осторожность и не переедать его.

Перейдем к подробному описанию важных полезных свойств арахиса для организма человека:

1. Благодаря аминокислотам обеспечивается регуляция холестеринового уровня в крови и усвоение кальция. Вещества участвуют в процессах восстановления тканей и выработки ферментов с гормонами.
2. Большое количество белка помогает наращивать мышечную массу тем, кто занимается улучшением своей физической формы в тренажерном зале.
3. При регулярном употреблении продукта обновляются клетки и нормализуется деятельность печени — за это ответственна фолиевая кислота.
4. Польза арахиса распространяется и на нервную систему, где никотиновая кислота восстанавливает оболочки нервных клеток, профилактируя возрастные когнитивные нарушения и болезнь Альцгеймера.
5. Витамин Е снижает риск развития заболеваний ССС и онкологии.
6. Содержание магния помогает вырабатываться энергии и выводить из организма токсические вещества. Этот же элемент в сочетании с кальцием и фтором делают кости крепкими.
7. Нормализацией жирового обмена, работы ЦНС и мозга «занимается» марганец. Особенно полезен арахис для работы мозга, так как при регулярном употреблении значительно улучшается память и внимание. Его рекомендуют при депрессивных состояниях, неврозах и сильном физическом и психическом истощении.
8. С помощью этого бобового восполняются запасы триптофана в организме, «отвечающего» за качество сна и выработку гормона радости и счастья серотонина.
9. Он показан людям, перенесшим тяжелое заболевание для скорейшего восстановления.
10. Сырой арахис полезен при патологиях крови, повышая свертываемость и защищая от возможных кровоизлияний, облегчает симптомы гемофилии.
11. Большое количество железа в арахисе дает все основания для введения его в свой рацион людям с пониженным гемоглобином.
12. Земляной орех обладает желчегонным действием. А клетчатка устраняет проблемы, связанные с желудочно-кишечным трактом. Метионин участвует в процессах синтеза адреналина и оказывает регулирующее воздействие на жировые запасы в печени.
13. Благодаря антиоксидантам замедляются процессы старения, причем в жареном продукте их больше, чем в сыром.

Поддерживает на должном уровне арахис и сексуальную функцию, усиливая производство гормонов. Для мужчин он полезен способностью защищать от облысения, а для женщин улучшать внешность, разглаживая мелкие морщинки.

Жареный арахис

Несомненно, сырой арахис гораздо полезнее жареного, но второй вариант наделяет его более приятным и насыщенном вкусом и ароматом. К тому же отделить арахис от шелухи в таком виде намного легче.

И не все способы термической обработки полезны, например, жареный соленый арахис, да под пиво, не улучшит здоровье, а навредит. Это относится и к приготовлению с добавлением сахара или масла. Кроме повышения калорийности, женщинам стоит помнить, что соль задерживает воду в организме — это может отразиться и на фигуре.

Но есть и положительная особенность жареного арахиса — при такой обработке увеличивается содержание полифенола (природный антиоксидант). А это делает его более полезным в сравнении с сырым.

Другой плюс жареного продукта — увеличенный срок хранения и невозможность появления плесени.

В процессе термической обработки он покрывается пленкой, предохраняющей орех от потери витамина Е, концентрация которого при этом еще больше увеличивается.

Да и есть жареный продукт гораздо приятнее, а блюда с его присутствием обретают пикантность и насыщенность.

Возможный вред арахиса для человека

Когда арахис противопоказан?

Арахис в любом виде помимо пользы способен принести и вред для организма — разберем отдельно сырой и жареный продукт.

Вред сырого арахиса

Нельзя есть много земляного ореха, что приведет к избыточному весу и проблемам с работой желудочно-кишечного тракта.

Еще этот продукт считается аллергенным — для получения отека квинке достаточно всего нескольких штук. Также аллергическую реакцию способны вызвать афлатоксины, ядовитые вещества, которые образуются из-за неправильного хранения.

Не рекомендуется употреблять арахис, если наблюдается повышенное количество тромбоцитов в крови, диагностирован варикоз и тромбофлебит. Объясняется это способностью продукта замедлять скорость прохождения крови по сосудам, делая ее гуще.

• Врачи не советуют кушать арахис во время беременности и кормления грудью из-за возможного негативного влияния на малыша.

Чем может навредить жареный арахис?

Максимальная норма употребления в течение дня — 30 г, этого достаточно, чтоб наполнить организм всеми необходимыми элементами без возможного негативного влияния.

Не рекомендуется есть жареный арахис при проблемах с ЖКТ — раздражающее действие ореха может вызвать обострение заболеваний.

При сахарном диабете и склонности к аллергическим реакциям не рекомендуется употреблять земляной орех вообще.

При использовании во время жарки масла следует знать, что оно выделяет канцерогены, которые нельзя назвать полезными. Поэтому его применение должно быть ограниченным в количестве, а лучше не добавлять его совсем.

Способы приготовления арахиса

Как быстро и вкусно пожарить арахис?

Существует несколько способов тепловой обработки земляного ореха, придающие продукту различные вкусы и ароматы.

Жарим арахис на сковороде — простой рецепт

Пожарить арахис на сковороде можно и в скорлупе, и без него, но в первом случае время приготовления увеличится. Рецепт прост — сырье перебрать, промыть с помощью дуршлага, переложить на полотенце, дождавшись его высыхания.

В предварительно разогретую сковороду высыпать орешки и жарить, постоянно перемешивая — сначала на маленьком огне, пока они полностью не станут сухими, а потом прибавить.

Готовность орешков определяется по потрескиванию в процессе жарки и потемнению шелухи или боков.

Время приготовления минут 15-20, после чего необходимо будет переложить их на тарелку или в бумажный кулек и дать немного постоять. Такой продукт сохранит все свои свойства на протяжении месяца.

Если вы захотели полакомиться солеными орешками, то сделать это можно, добавив немного приправы в процессе жарки. Еще допускается подмешать в уже приготовленный арахис или сделать солевой раствор, вылив его в процессе тепловой обработки.

Готовим в духовке

Следующий способ жарки арахиса — в духовке. Для этого разогрейте ее до 180 градусов. Сырье предварительно промойте и подсушите, выложив его затем на противень, застеленный пищевой бумагой или фольгой.

Готовится продукт минут 25, после чего оставляется для остывания. Если вы готовите уже очищенные орешки, то время для приготовления меньше — 15 минут.

В микроволновке

Хорош арахис, обжаренный в микроволновке, и вот как это сделать — выложить подготовленное сырье на плоскую тарелку и накрыть крышкой, выставив печь на максимальную мощность. Ориентировочное время — 7 минут, зависит от мощности микроволновки.

Спустя 3 минуты остановить процесс жарки и перемешать орешки, после чего опять накрыть о доготовить оставшиеся 4 минуты.

• Помните, что для микроволновки нужно использовать специальную посуду.

Отдельно отмечу, что пользы от земляного ореха при добавлении в него сахара или соли, будет значительно меньше, но выбор остается за вами.

Арахис и похудение — 4 совета

Если следите за фигурой — соблюдайте меру!

Высокая калорийность арахиса не позволяет лакомиться им «от пуза» при необходимости сбросить лишний вес. При регулярном употреблении нужно снизить общую калорийность рациона на 200 Ккал и соблюдать следующие рекомендации:

1. Максимальное количество этого продукта в день — 50 г (10-15 штук).
2. Если вы не едите мясо, то орешки станут отличной ему заменой.
3. Нужно учитывать при похудении следующее — усвоение жареного продукта происходит быстрее, но теряются полезные вещества — витамины с жирными кислотами, и еще такое блюдо стимулирует аппетит.
4. Употреблять арахис желательно до обеда — так все жиры и другие питательные элементы успеют полностью усвоиться организмом.

Дневная калорийность рациона — не больше 1500 Ккал. При составлении меню обязательно следует ориентироваться на первоначальный вес и поставленную цель.

Можно использовать и арахисовое масло, как альтернативу орешкам, но оно не должно содержать никаких подсластителей и других добавок. А максимальное количество в течение дня — 4 маленькие ложечки.

Соблюдение всех рекомендаций позволит одновременно насладиться интересным вкусом, ароматом и улучшить свое здоровье и настроение.

Метки: арахис орех польза и вред

Полезные свойства и противопоказания арахиса

Арахис знаком человечеству на протяжении не одной сотни лет. Земляной орех получил широкое распространение на территории своей исторической родины, которой является Южная Америка, но также далеко за ее пределами. Он обладает удивительным вкусом и запахом.

Арахис стал популярным продуктом благодаря своим уникальным свойствам, которые положительно отражаются на работе организма человека. В составе арахиса присутствует большое количество питательных веществ, витаминов и минералов. Чтобы получить от орешков максимум пользы, их употребление не должно превышать суточной нормы. Это гарантирует отсутствие негативных реакций, которые причиняют плоды арахиса, если нарушать правила их употребления.

Польза земляных орехов

Арахис обладает уникальным составом. Здесь содержится большое количество минералов и витаминов, которые помогают наладить работу внутренних органов и систем у человека. Диетологи рекомендуют не превышать допустимую суточную норму продукта, чтобы употребление орехов не стало причинять вред здоровью человека.

В таблице ниже приведены элемент, чем особенно богат арахис.

Название витамина	Количество на 100г, мг	Полезные свойства
Холин или В4	52,5	Предотвращает разрушения стенок клеток, делая их эластичнее
РР	18,9	Участвует в правильном расщеплении жиров, а также помогает углеводам и белкам преобразовываться в энергию. Витамин налаживает метаболические процессы в организме
Е	10,1	Защищает мембраны клеток от попадания внутрь свободных радикалов, а также сохраняет в целостности эритроциты, которые отвечают за доставку кислорода к каждой клетке
С	5,3	Помогает иммунной системе вырабатывать антитела, что повышает защитные функции организма. Благодаря этому человек может противостоять различным вирусам и инфекциям
В5	1,767	Улучшает работу головного мозга. Если в организме наблюдается дефицит данного витамина, то у человека нарушается память
В1	0,74	Является природным антиоксидантом, основная задача которого заключается в защите мембран клеток о попадания в них свободных радикалов
В6	0,348	Благодаря витамину печень способна синтезировать белок, а также превращать его в энергию
В2	0,11	Основная задача витамина заключается в защите сетчатки глаза от воздействия ультрафиолетовых лучей, которые являются вредными для здоровья человека
В9 или фолиевая кислота	250	Способствует формированию нервной системы у плода. Поэтому витамин обязательно должен присутствовать в организме беременной женщины

Арахис одинаково полезен как в сыром, так и в высушенном виде. Витамины в процессе сушки не уходят из продукта. Отличия составляют только в калорийности продукта на 100 грамм:

• для свежего арахиса – 551 кило калории;
• для сушенных орешков – 611 кило калории.

Важно!

Земляной орех нужно уметь правильно сушить, чтобы на поверхности продукта в будущем не образовывалась плесень. В таком виде его полезные свойства сохраняются до одного года.

В составе земляного ореха помимо большого количества витамин также присутствует 12 незаменимых и 8 заменимых аминокислот. Каждая из них обладает уникальными свойствами, которые благоприятно отражаются на работе организма. Польза арахиса для организма заключается в присутствии таких элементов, как:

• полиненасыщенная линоленовая и арахидоновая кислоты;
• биотин;
• органические вещества;
• микро- и макроэлементы, в составе которых есть полифенолы;
• белки – 26,3 г.;
• жиры – 45,2г.;
• углеводы – 9,9г.

Важно!

Несмотря на все свои полезные качества арахис сложно отнести к диетическим продуктам. Поэтому его нужно употреблять в строгом соответствии с суточной нормой. В противном случае орешки могут быть вредны для организма. Они станут причиной появления лишних килограммов.

Полезные витами и элементы

Родиной орешков является Южная Америка. Местные жители давно заметили полезные свойства, которые оказывает необычные плоды на работу внутренних органов и систем, а также на здоровье человека. После открытия уникального продукта, он стал распространяться на другие континенты. Его завезли в Африку, Азию и Северную Америку. На сегодняшний день лидерами по выращиванию культуры стали Китай и Индия.

Полезность продукта проявляется в следующем:

1. Аминокислоты обеспечивают правильное усвоение кальция в крови, а также следят за уровнем вредного холестерина и не дают ему превысить допустимую норму. Они принимают активное участие в восстановлении ткани. Благодаря аминокислотам осуществляется выработка различных ферментов и гормонов.
2. Белок способствует наращиванию мышц. Поэтому арахис рекомендован людям, которые занимаются спортом, а также тем, кто хочет поддерживать свое тело в идеальном состоянии.
3. Фолиевая кислота участвует в обновлении клеток. Она также отвечает за правильную работу печени. Это помогает нормализовать обменные процессы в организме, благодаря чему в нем не скапливаются различные шлаки и токсины, которые могут навредить здоровью человека.
4. Никотиновая кислота восстанавливает оболочки нервных клеток, что положительно отражается на работе нервной системы. Это защищает человека от риска развития возрастных когнитивных нарушений, в том числе болезни Альцгеймера.
5. Витамин Е минимизирует риск появления онкологических заболеваний. Поэтому арахис рекомендуется употреблять в качестве профилактического средства.
6. Магний, который содержит земляной орех, способствует выработке энергии, а также выводу вредных и токсичных веществ из организма.
7. Фтор и кальций участвуют в формировании и укреплении костных тканей.
8. Марганец участвует в нормализации жирового обмена, а также в налаживании работы центральной нервной системы. Благодаря ежедневному употреблению арахиса у человека улучшается состояние памяти, а также функционирование головного мозга. Согласно известным характеристикам и полезным свойствам арахиса для организма, его рекомендуется употреблять людям, страдающих от депрессий, неврозов, физических перенапряжений и стрессов.
9. Триптофан налаживает качественный и полноценный сон человека. Благодаря этому в организме вырабатывается серотонин, который является гормоном счастья и радости.
10. Железо повышает уровень гемоглобина в крови.
11. Клетчатка нормализует работу пищеварительной системы, а также помогает избавиться от застойных явлений желчи.

Арахис показано употреблять людям, которые перенесли тяжелые болезни. Продукт способствует скорейшему восстановлению тела.

Важно!

Если необходимо избавится от различных патологий крови или повысить ее свертываемость, то лучше съедать арахис в сыром виде. Полезность жареных орешков заключается в замедлении процессов старения.

Польза жаренного арахиса

Жаренные земляные орехи или арахис приобретают приятный и насыщенный вкус. Они гораздо легче очистятся от красной шелухи. У обжаренных орехов больше преимуществ и полезных для организма как мужчин, так и женщин свойств.

Полезность продукта в сравнении с сырыми орешками заключается в увеличении доли полифенола, который является природным антиоксидантом. Жареный арахис дольше хранится и на его поверхности не образуется плесень (Правила и сроки хранения арахиса). В процессе термической обработке на каждом орехе образуется защитная пленка. Это не только сохраняет внутри полезный витамин Е, но также увеличивает его концентрацию внутри продукта.

Главное правильно обжаривать орехи, чтобы получить после их употребления максимум пользы. Для начала следует очистить плоды от скорлупы. Затем тонким равномерным слоем распределить их на сковороде. Обжарка происходит на медленном огне без добавления масла.

Многие люди употребляют жареный соленый арахис. Он является достаточно распространенной закуской к пиву. Такие орехи не богаты на полезные свойства, а при регулярном употреблении продукта можно даже нанести вред своему здоровью. То же самое касается орешков, которые продаются в сахаре или другой сладкой оболочке. Прежде чем их съесть такие блюда, обязательно нужно обратить внимание на то, сколько калорий в них содержится. Если человек следит за своей фигурой, то эти продукты даже опасны. Кушать их нельзя, поскольку они быстро превратятся в лишние килограмм.

Польза и вред

Земляной орех богат на питательные вещества, витамины, минералы и другие полезные для здоровья элементы. Поэтому орех пользовался особой популярностью в годы второй мировой войны. Продукт способен быстро насытить организм, а также восполнить в нем дефицит веществ, недостающих для нормального функционирования.

Арахис орех едят как в сыром, таки в жареном виде. Он используется в кулинарии, медицине и косметологии. Из продукта получается хорошее арахисовое масло, а также корм для сельскохозяйственных животных.

Для женщин

Арахисовые плоды наделены железом. В репродуктивном возрасте практически у каждой женщины снижен уровень гемоглобина в крови. Объясняется это ежемесячной менструацией, в результате которой происходит потеря крови. Чтобы восполнить дефицит вещества требуется съедать сточную норму арахиса. Также в нем содержится витамин В9 или фолиевая кислота, что полезно для беременных женщин. Элементы способствует правильному развитию плода.

Женщинам также стоит помнить о том, что данные орехи относятся к высококалорийным продуктам (551 ккал на 100 гр. продукта). Поэтому не нужно увлекаться их употреблением. Чтобы арахис принес пользу, достаточно съедать в день не более 30 грамм продукта.

Для мужчин

Многих людей интересует, полезен ли арахис для мужского здоровья. При ежедневном употреблении спустя небольшой промежуток времени, можно заметить следующие положительные сдвиги:

1. Усиленная выработка тестостерона.
2. Улучшение гормонального фона.
3. Восстановление правильной работы всех групп мышц.
4. Нормализация функционирования сердца и всех сосудов.

Главное помнить, что калорийность продукта находится на высоком уровне. Поэтому мужчинам рекомендуется съедать не более 30 грамм арахиса в день. Данная суточная норма разработана всемирной ассоциацией диетологов. Это позволяет не набирать пару-тройку лишних килограммов во время употребления земляных орешков или арахиса.

Для детей

Перед тем, как вводить орехи в меню ребенка, родители должны четко знать, можно ли арахис детям. В составе продукта присутствует кальций. Он отвечает за правильный рост, укрепление и восстановление костной ткани. Если ребенок будет съедать суточную норму орехов, то это гарантирует здоровое состоянии костей, ногтей и зубов.

Арахисовые плоды способствуют формированию ровной осанки. Это происходит благодаря присутствию в составе фосфора в комплексе с кальцием.

Важно!

Чтобы минимизировать риск развития негативных реакций детского организма до 12 лет можно съедать не более 20 грамм орехов. Если употреблять больше, то появляется опасность развития аллергии или непереносимости продукта.

Для беременных

Для беременных женщин есть противопоказания употребления арахиса каждый день. Это может стать причиной накопления в организме аллергена. В результате этого иммунная система начнет распознавать его как чужеродные тела, что приведет к отрицательным реакциям.

Также арахис может оказать вред на организм беременной женщины в виде быстрого набора веса. В этот период будущей маме сложно держать под контролем свой аппетит. Поэтому диетологи ставят запрет на арахисе и рекомендуют полностью исключить все калорийные продукты из своего рациона питания.

Чем вреден для здоровья арахис

Полезные свойства арахиса говорят о том, что орехи обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе человека. Но есть ситуации, когда съесть земляной орех просто опасно для здоровья человека. Противопоказания к употреблению орехов:

1. Процесс похудения. Если хочется скинуть вес, то нельзя съедать много орешков. они относятся к продуктам с высокой калорийностью.
2. С индивидуальной непереносимостью или аллергией. В составе арахиса есть белок, который иммунная система человека воспринимает как чужеродное тело. Это и приводит к развитию негативных реакций. Они проявляются в виде:
   • высыпаний;
   • отеков;
   • аллергических ринитов;
   • першением в горле.

Если есть сомнения в том, можно ли съесть арахис, необходимо постепенно вводить его в свой ежедневный рацион. Особенно это касается беременных женщин, для которых любая негативная реакция со стороны организма способна спровоцировать трагичные последствия. Начинать употребление орехов лучше с 2-3 штук. Затем внимательно следить за реакцией организма. Если все в порядке, то можно постепенно увеличивать дозировку до 20 орешков в день. Главное не съедать много орешков за один раз.

Другие противопоказания

Если человек склонен к появлению отеков, то арахис есть нельзя. В его составе присутствует натрий, который содержится практически во всех продуктах питания. Поэтому в организме часто наблюдается его переизбыток. Это приводит к отечности, что опасно для здоровья и чревато развитием отрицательных последствий.

Сырой арахис у некоторых людей провоцирует сбой правильной работы пищеварительной системы после употребления даже небольшого количества орехов. В этом случае лучше полностью отказаться от не обжаренных плодов. Эффективнее кушать арахис, прошедший термическую обработку.

Заключение

Арахис способен оказать пользу и вред для организма. Поэтому очень важно соблюдать предписанную диетологами суточную норму продукта. Благодаря этому можно восполнить дефицит витаминов, минералов и других питательных веществ, не провоцирую аллергических или других отрицательных реакций.

польза и вред, противопоказания, лечебные свойства

Арахис :польза и вред, арахисовое масло, противопоказания, возможность применения беременными женщинами, кормящими матерями, детьми, лечебные свойства, история, химический состав и калорийность, продукты с земляным орехом, отзывы. Это далеко не все вопросы, которые возникают у тех, кто заинтересовался положительными и отрицательными характеристиками всем известного с самого детства боба, ведь мало кто из нас знает, что, на самом деле, это иногда самый недорогой способ снижения давления. Несмотря на богатый витаминными и минеральными веществами состав, есть все же отдельные категории людей, которым от такого продукта лучше отказаться. Подробная информация в виде ответов на перечисленные вопросы представлена в тексте ниже.

Арахис – влаголюбивое и теплолюбивое растение семейства бобовых

История ореха арахис

Места произрастания земляного ореха – это горы, опушки лесов, поймы рек, засушливые места Южной Америки, а именно Бразилии. На данный момент насчитывается тридцать сортов данного представителя семейства “Бобовые”, многие из которых представляют собой многолетние культуры. Одомашнивать арахис на его родине начали задолго до становления в одиннадцатом – пятнадцатом веках Империи инков. Завезено растение на территории других стран и государств мира немного позже – события датируются шестнадцатым веком – с этого времени территорией произрастания земляного ореха стала Африка, затем Китай. Из Китая культура попала в Индию, и лишь оттуда она был привезена в европейские страны.

Начало культивации в России приходится на 1792 год, место, где произошли события – Одесский ботанический сад. С течением времени площадь выращивания растения сильно увеличилась по сравнению с первоначальным размером, ведь теперь – это:

• Таджикистан;
• Украина;
• Узбекистан;
• Закавказье;
• Краснодарский край.

Сейчас сложно найти человека, который не знает, как выглядят плоды (вернее семена внутри плодов) земляного ореха (русское название):

• форма – овальная;
• на вид выглядят вздутыми;
• длина – от полутора до шести сантиметров;
• рисунок – паутинистый;
• цвет – светло-коричневый.

Эта часть растет до периода созревания над почвой, а зреет, закрывшись в земле. Внутри рыхлой, толстой, хрупкой кожуры находится от одного до пяти семян. Именно эти семена мы и называем земляными орехами. Из этого выходит условное отношение культуры к орехам, на самом деле это бобовая трава.

Читайте также

 

Состав и калорийность

Энергетическая ценность ста грамм сырых орехов составляет 552,0 килокалории. Пищевая ценность, граммы/процент от дневной нормы, граммы:

• белки – 26,3/28,0;
• жиры – 42,5/65,5;
• углеводы – 9,9/6,9;
• клетчатка – 8,1/40,5;
• вода – 8,0/0,29.

Арахис не содержит холестерин, а растительные жиры в составе обладают желчегонным действием, поэтому употребление показано при таких болезнях как гастрит, язвенная болезнь желудка.

Витаминно-минеральный состав представлен в таблице:

Витамин/минерал	Количество в ста граммах, микрограммы	Процент от суточной потребности, рассчитанный на сто грамм арахиса, %
Тиамин	740,0	49,3
Рибофлавин	110,0	6,1
Холин	52500,0	10,5
Пантотеновая кислота	1767,0	35,3
Пиридоксин	348,0	17,4
Фолиевая кислота	240,0	60,0
Аскорбиновая кислота	5300,0	5,9
Альфа-токоферола ацетат	10100,0	67,3
Биотин	40,0	80,0
Филлохинон	2,5	2,1
Никотиновая кислота	18900,0	94,5
Калий	658000,0	26,3
Кальций	76000,0	7,6
Кремний	80000,0	266,7
Магний	182000,0	45,5
Натрий	23000,0	1,8
Сера	84000,0	8,4
Фосфор	350000,0	43,8
Хлор	39000,0	1,7
Железо	5000,0	27,8
Йод	2,0	1,3
Кобальт	6,7	67,5
Марганец	1934,0	96,7
Медь	1144,0	114,4
Молибден	11,6	16,6
Селен	7,2	13,1
Фтор	91,0	2,3
Хром	9,7	19,4
Цинк	3270,0	27,3

Биотин способствует восстановлению структуры волосяных стержней и предотвращает выпадение. Бета-ситостерол обладает возможностью конкурировать с человеческим холестерином, за счет чего снижает количество холестерина в кровеносной системе.

Химический состав отличается наличием:

• аминокислот: аргинина/валина/гистидина/изолейцина/лейцина/лизина/метионина/треонина/триптофана/фенилаланина;
• заменимых аминокислот: аланина/аспарагиновой кислоты/глицина/глутаминовой кислоты/пролина/серина/тирозина/цистеина;
• бета-ситостерола;
• насыщенных жирных кислот: миристиновой/пальмитиновой/стеариновой/арахиновой/бегеновой/лигноцериновой;
• мононенасыщенных жирных кислот: олеиновой/гадолеиновой;
• полиненасыщенных жирных кислот: линолевой/омега-6;
• моно- и дисахаридов;
• крахмала и декстринов.

Соотношение аминокислот в белках арахиса представлено оптимальным соотношением для человеческого организма, чем объясняется легкость усвоения продукта.

Арахис повышает порог слуховой чувствительности

Польза земляного ореха для организма человека

Положительное влияние на организм выражено следующими эффектами:

• замедления старения;
• нормализации работы нервной системы;
• укрепления иммунитета;
• улучшения слуха, памяти, концентрации внимания;
• регуляции работы пищеварительной системы;
• снижения риска развития злокачественных опухолей;
• очищающим;
• желчегонным;
• противовоспалительным.

Давайте подробнее рассмотрим пользу продукта для отдельных категорий людей.

Для мужчин

Химический состав ореха отличается наличием биотина. Это вещество предотвращает , ввиду чего арахис обладает несомненной пользой для мужского пола. Систематическое применение способствует снижению риска развития:

• аденомы простаты;
• бесплодия;
• сниженной потенции.

Выраженный противовоспалительный эффект не дает развиваться болезням, связанным с работой мочеполовой системы.

Интересным фактом выступает то, что именно мужчинам орех лучше употреблять на ночь в виде перетертой с медом массы.

Для женщин

Выраженное антиоксидантное действие влечет за собой замедление процессов старения, что важно для сохранения молодости. Масла и клетчатка благотворно влияют на состояние волосяных стержней, ногтевых пластин, эпидермиса, а также способствуют выводу из кишечника шлаков и токсинов, улучшению метаболизма.

Польза и вред для женщин после 50 лет

Уникальное свойство земляного ореха для женского пола – нормализация гормонального фона, поэтому продукт необходимо принимать девочкам-подросткам и женщинам после 50 лет.

Польза для детей

Детям, которые достигли трех лет, можно давать орех в перетертом виде, а с пяти – целиком. Систематическое употребление арахиса детьми способствует укреплению иммунитета, снижению заболеваемости простудными и вирусным инфекциями в период авитаминоза, стимуляции мозговой деятельности, улучшению пищеварения, устойчивости к нагрузкам. Стоит отметить, что детям особенно приятен вкус земляного ореха.

Арахис при похудении

Как ни странно, но существует даже система питания, предполагающая употребление дачного представителя бобовых. Соблюдение всех правил и рекомендаций влечет не набор массы, а сброс лишних килограммов.

Что нужно учесть:

• перед завтраком обязательно нужно съедать орехи или арахисовую пасту;
• в сумме должно быть не более полутора тысяч килокалорий в день;
• пить не менее двух литров питьевой воды в сутки;
• есть только постное мясо;
• в рационе должна присутствовать каша, а также рыба, овощные и фруктовые блюда;
• для приготовления лучше применять только диетические рецептуры;
• дополнительно проводить комплекс физических упражнений;
• не употреблять жирное, копченое, жареное.

Добиться поставленной цели – расстаться с лишними килограммами – получится только в том случае, если действовать комплексно: ограничения в рационе плюс ежедневные физические нагрузки. Только такой подход гарантирует длительный результат.

Читайте также

 

Арахис при беременности и грудном вскармливании

Периоды вынашивания плода и кормления малыша являются главными этапами в жизни каждой женщины. Чтобы не нанести вред ребенку, будущая или кормящая мама подвергает сомнению привычные продукты рациона питания, составляет списки полезных и запрещенных из них, и арахис не составляет исключение. Давайте вместе попробуем найти ответ на вопрос о возможности применения земляного ореха представительницами прекрасного пола, которые проходят столь ответственные жизненные этапы.

Для беременных

В период вынашивания плода крайне не желательно создавать дополнительную нагрузку на пищеварительную систему, поэтому беременным женщинам лучше воздержаться от приема такого продукта. При наличии большого количества витаминных и минеральных веществ в арахисе его употребление все же может закончиться рвотой, несварением желудка и другими побочным эффектами.

Не стоит забывать, что в сыром продукте могут быть патогенные бактерии, поэтому, если все же будущей маме очень хочется поесть земляных орехов, ей нужно сначала проконсультироваться с участковым гинекологом женской консультации и после разрешения есть только подверженные термической обработке ядра.

Для кормящих

В период кормления грудью рекомендации по поводу пользы ореха аналогичны периоду беременности. Здесь также имеет место высокая склонность продукта вызывать аллергические реакции, поэтому его употребление лучше отложить на потом.

Арахис на ночь: польза и вред

Употребление арахиса на ночь крайне не желательно для женского пола ввиду возможного набора веса, но мужчинам рекомендовано употребление земляного ореха перед завтраком или перед сном для стимуляции выработки тестостерона. Усилить эффект можно добавкой меда в перетертую пасту.

Ученые не рекомендуют злоупотреблять арахисом

Лечебные свойства арахиса

Показания к употреблению земляного ореха:

• бессонница;
• истощение;
• диатез;
• склероз;
• ;
• нервная перегрузка;
• сахарный диабет;
• гипертония;
• гастриты, язвы желудка.

При наличии указанных болезней арахис не должен выступать в качестве основного терапевтического средства. Также не стоит забывать, что статья несет информационный характер и любые изменения в рационе при любых диагнозах лучше обсуждать со специалистом.

При сахарном диабете

При наличии сахарного диабета стоит учитывать умеренную пользу данного продукта. Положительные эффекты:

• сокращение сосудистых бляшек;
• снижение количества единиц холестерина в кровеносной системе;
• ускорение обменных процессов.

Употреблять в данном случае стоит только подверженный температурной обработке орех, без дополнительных ингредиентов (сахар, соль, специи).

Есть необработанный арахис диабетикам не запрещено, но не желательно ввиду долгого переваривания: меньшее насыщение ведет к поглощению больших количеств и набор веса.

Арахис для потенции

В литературе есть данные о повышении потенции при регулярном употреблении ореха. Это объясняется общим укрепляющим воздействием на мужской организм.

При гипертонии

Согласно исследованиям американских ученых, в которых приняли участие 150 добровольцев, ежедневное употребление сорока грамм продукта способствует снижению артериального давления. Присутствующие в химическом составе аргинин стимулирует синтез веществ с сосудорасширяющим действием (окись азота), что приводит к снижению давления.

Для иммунитета

Богатый витаминно-минеральный состав ореха способствует нормализации работы иммунной системы, ведь присутствующие в арахисе минеральные соединения способствуют укреплению организма в целом. Есть данные о том, что вылечить непроходящий кашель можно употреблением рисовой каши и жареного арахиса не менее трех раз в сутки ежедневно.

Продукция из арахиса

На рынке представлен не только орех в цельном виде (со скорлупой), но и продукты с извлеченными ядрами. Информация о том, какими положительными и отрицательными свойствами для человеческого организма они обладают, представлена в тексте ниже.

Арахисовая паста просто объедение

Арахисовая паста: польза и вред

Свойства арахисовой пасты определяются свойствами основного ингредиента блюда – земляного ореха. Ее можно приобрести в готовом виде или сделать самостоятельно, есть – с разными видами хлеба.

Для приготовления нужно:

• орех/300 г;
• соль/половина чайной ложки;
• сахар/половина чайной ложки.

Пошаговая схема:

1. Арахис выложить на противень.
2. Поместить противень в духовой шкаф.
3. Сушить в течение десяти-пятнадцати минут.
4. Измельчить с помощью блендера.
5. При перемешивании присыпать соль и сахар.
6. Хранить в холодильнике, поместив смесь сначала в герметичную тару, не дольше четырнадцати суток.

Задумываясь о том, каковы польза и вред, стоит знать, что арахисовое масло сохраняет все свойства свежего земляного ореха.

Арахис жареный: польза и вред

Есть данные о том, что в жареном орехе сохраняются все витаминно-минеральные вещества. Термическая обработка необходима для:

• уничтожения патогенных микроорганизмов;
• синтеза вещества, подавляющего действие фитиновой кислоты.

Фитиновая кислота препятствует усвоению минеральных веществ, поэтому желательно жарить арахис на сковороде или сушить в духовом шкафу.

Сырой арахис: польза и вред

В сыром арахисе присутствует, как было и написано выше фитиновая кислота и бактерии, которые могут стать причиной серьезного пищевого отравления. Задаваясь вопросом чем полезен арахис жареный – стоит знать, что в нем блокируется негативное действие фитиновой кислоты, чего нельзя сказать о сыром.

Соленый арахис: польза и вред

Соленый арахис отличается добавкой лишь одного компонента, который задерживает вывод жидкости из организма, в чем его безусловный вред. В остальном сохраняются все полезные свойства.

Арахис в кокосовой глазури: польза и вред

Такое лакомство врачи рекомендуют употреблять только активным детям старше трех лет. Всем остальным категориям людей лучше воздерживаться ввиду высокой калорийности. Можно приобрести в готовом виде в торговой сети или заказать через интернет.

Урбеч из арахиса: польза

Представляет собой густую массу из перетертых ядер земляного ореха. Полезные свойства определяются основным компонентом. Можно приобрести в готовом виде или приготовить самостоятельно. Для самостоятельного изготовления потребуется следующее:

• орехи/450 г;
• мед/1 столовая ложка;
• соль/половина чайной ложки;
• подсолнечное масло/1 столовая ложка.

Пошаговая схема:

1. Арахис выложить на противень.
2. Поместить противень в духовой шкаф.
3. Сушить в течение десяти-пятнадцати минут.
4. Измельчить с помощью блендера.
5. При перемешивании присыпать соль, мед, масло.

Шелуха арахиса: польза и вред

При отсутствии склонности к аллергическим реакциям, земляной орех можно есть вместе с шелухой. Детям такой продукт лучше не давать. Шелуху используют в качестве компонента фармацевтических препаратов, она имеет горьковатый привкус, обладает иммуностимулирующим эффектом, выступает в качестве компонента настоев.

Ответ на вопрос кожура арахиса: польза и вред – предполагает однозначный ответ о положительном влиянии на организм.

Арахис сушеный: польза и вред

В сушеном продукте сохраняются все полезные свойства арахиса и плюс к этому нет патогенных микроорганизмов, в чем его преимущество перед сырым.

Щербет с арахисом: состав, польза

Лакомство, пришедшее в нашу страну с Востока, имеет пищевую ценность 430,0 килокалорий в ста граммах. На данный момент щербет с арахисом присутствует повсеместно на полках супермаркетов. На этикетке производитель указывает состав и калорийность, при расчете следует придерживаться приведенного производителем значения, которое может отличаться от общего ввиду использования разных рецептов и продуктов. Арахис способствует нормализации функционирования следующих органов:

• печень;
• почки;
• сердце.

Противопоказания:

• аллергические реакции;
• лишний вес;
• беременность;
• кормление грудью.

Щербет обладает иммуностимулирующим действием, положительно сказывается на состоянии десен.

Показания:

• малокровие;
• авитаминоз;
• нервные расстройства.

Состав отличен наличием:

• сахара;
• цельного сгущеного с сахаром молока;
• арахиса;
• патоки крахмальной;
• масла сливочного;
• поваренной соли.

Производителем состав может быть дополнен ароматизаторами и другими ингредиентами.

Арахис с медом: польза

Такую смесь рекомендовано, как ни странно, употреблять мужчинам перед сном. Эффекты:

• противопростудный;
• антибактериальный;
• противовоспалительный;
• иммуностимулирующий.

Ежедневное употребление способствует повышению потенции. Для приготовления необходимо сначала сделать арахисовую пасту, затем смешать полученное масло с медом в пропорции 1:1.

Козинак из арахиса: польза и вред

Положительные свойства козинака определяются свойствами арахиса. Противопоказано такое блюдо употреблять только при индивидуальной непереносимости и ожирении. Можно приобрести практически в любой торговой сети. Не стоит забывать, что покупные товары отличаются наличием консервантов в составе, которые могут дополнительно стать причиной аллергии. В связи с этим не стоит кормить таким лакомством детей младше трех лет и с осторожностью давать достигшим указанного возраста.

Халва из арахиса: польза и вред

Польза такого продукта определяется основным компонентом для его приготовления – арахисом. Отличительной особенностью блюда считается свойство снижать риск развития раковых опухолей. Противопоказано применять при наличии:

• сахарного диабета;
• ожирения;
• склонности к аллергическим реакциям.

Чтобы приготовить, потребуется подготовить:

• крупу манную/80 г;
• жареный арахис/80г;
• сахар/200 г;
• растопленное сливочное масло.

Схема изготовления:

1. Манную крупу прокалить на сковороде в течение 20 сек.
2. Добавить к манке растопленное масло. Обжарить до желтоватого оттенка.
3. Арахис поместить в блендер и измельчить.
4. Пасту из арахиса обжарить на сливочном масле.
5. Соединить манку, арахисовую массу, добавить сахар.
6. Поместить смесь на огонь и уваривать до растворения сахара и выпаривания влаги.
7. Поместить в форму.
8. Накрыть и поставить в холодильник на 24 часа.

Арахис достаточно калориен, и его активное потребление может привести к появлению избыточного веса или даже развитию ожирения

Вред и противопоказания арахиса

Продукт вредно употреблять в том случае, если есть индивидуальная непереносимость или проблемы с лишним весом. Тем, кто придерживается диетических систем питания, лучше отказаться от такого лакомства. К противопоказаниям относится наличие:

• подагры;
• артроза;
• артрита;
• ожирения;
• аллергической реакции;
• беременности.

Не стоит давать орех детям, которым нет трех лет. Кормящим матерям также, как и будущим мамам, есть такой продукт не желательно.

Выбор и хранение арахиса

Арахис часто можно встретить на полках торговых сетей или на рынках, но что следует учесть при подборе продукта? Ответ на данный вопрос представлен ниже.

Критерии выбора цельного ореха:

• тяжелый;
• если встряхнуть, гремит;
• с цельной, не подверженной повреждениям кожурой.

Параметры для покупки качественного отделенного от скорлупы ореха:

• цельная, не поврежденная упаковка;
• на кожуре отсутствуют повреждения;
• отсутствие неприятного запаха и следов плесени;
• среди орешков не должно быть мусора;
• ядра не должны быть влажными.

Придерживаясь представленных характеристик можно наиболее быстро приобрести пригодный для употребления арахис. При покупке с расчетом на длительный период хранения лучше останавливать выбор на орехе со скорлупой.

Информация о том, как лучше хранить арахис, представлена в таблице:

В каком виде	Емкость/Место для хранения	Срок
В скорлупе	Герметичный контейнер, пакет/прохладное помещение	9 мес.
Дробленый	Герметичная емкость или пакет/холодильник	Два-три дня
Очищенный от скорлупы	Герметичная тара/морозильная камера или холодильник	Морозильная камера – 6,0 мес. Холодильник – 3,0 мес.

В общем случае хранить орехи следует в сухом, прохладном, проветриваемом помещении с влажностью воздуха не более 75%.

Часто задаваемые вопросы

Сколько арахиса можно съедать в день?

Химический состав данного представителя семейства под названием “Бобовые” отличен завышенным содержанием жиров, которые способствуют набору веса при употреблении в чрезмерно больших количествах ежедневно. Суточная норма составляет(граммы/количество орехов, штуки):

• дети младше двенадцати лет – 20,0/10;
• дети старше двенадцати лет, взрослые – от 25,0 до 30,0/15-20.

С какого возраста давать детям?

Врачи-педиатры не рекомендуют кормить арахисом детей младше трех лет. Дело в том, что организм ребенка более младшего возраста не сможет переварить такой продукт ввиду отсутствия соответствующих ферментов. К тому же, цельными орешками можно кормить ребенка, который старше пяти лет во избежание попадания в дыхательные пути.

Отзывы

Согласно усредненной статистике с разных сайтов, орех арахис рекомендуют 91-92% довольных покупателей. В качестве недостатков пользователи отмечают иногда завышенную торговой сетью стоимость, наличие фитиновой кислоты в химическом составе продукта, достоинств – доступность, приятный вкус, польза для организма и др.

Юрий, 27 лет

В студенческие годы арахис часто был в моем меню в качестве перекуса как в жареном, так и в сыром виде. Прошло много лет, но все же периодически перекусываю солеными орешками. На рынках часто видел сырой арахис по заманчивой цене, но не хочется возиться с обжаркой. К покупке и употреблению рекомендую.

Мария, 34 года

С детства помню вкус арахисовой пасты, которую делала мама, и теперь сама частенько балую детишек таким лакомством. Покупаю сырой орех на развес, замачиваю в воде на восемь часов, потому сушу в духовке, измельчаю с помощью блендера, добавляю в смесь сливочное масло и сахар – и все, готово. Наслышана о высокой калорийности такого блюда, поэтому стараюсь употреблять в первой половине дня.

Елена, 25 лет

После родов потянуло на сырой арахис и не могла себя сдержать, даже зная о наличии фитиновой кислоты в составе. Обжаренный орех совершенно не хотелось даже пробовать, а вот съесть сырой – все же не смогла себе отказать. На состоянии малыша это не сказалось никак, поэтому рекомендую.

Максим, 29 лет

Люблю смотреть интересные фильмы с пачкой соленого арахиса в руках. Все в нем хорошо – и вкус, и насыщение, только вот цена очень сильно зависит от торговой сети: иногда бывает неоправданно завышенной. Даже при наличии минусов, все же рекомендую, ведь они больше относятся не к товару, а к наценке.

Вывод

1. История земляного ореха уходит корнями в далекое прошлое. Начало одомашнивания данной культуры специалисты относят к временам ранее становления Империи инков в одиннадцатом веке.
2. Энергетическая ценность составляет 552,0 килокалории, что говорит о желательном ограничении количества употребляемого продукта во избежание набора лишнего веса.
3. Присутствующие жиры и белки легко усваиваются, а аминокислоты представлены оптимальным для человеческого организма соотношением.
4. Наличие биотина и других витаминно-минеральных веществ делает продукт незаменимым в профилактике облысения.
5. Данный представитель семейства “Бобовые” относится к аллергенным продуктам, поэтому употреблять его не желательно беременным и кормящим матерям.
6. Организм детей младше трех лет не способен переварить ядра арахиса, поэтому знакомство малыша стоит отложить до достижения ребенком соответствующего возраста.
7. При несомненной пользе есть категории людей, которым стоит воздержаться от применения.

полезные свойства и противопоказания земляного ореха

Арахис – уникальный по своим свойствам продукт. Другое его название – земляной орех – обусловлено особенностями созревания: при росте завязи плоды погружаются в почву и полностью созревают внутри нее.

Фото: Depositphotos.com. Автор: Valentyn_Volkov.

В общей сложности насчитывается более 70 видов растения, но наиболее распространен «арахис культурный», плоды которого мы так любим. Орешки и масло, получаемое из них, имеют весьма широкое применение с давних времен. И хотя мы привыкли считать арахис орехом, относится он к бобовым культурам.

Что содержит

Если ознакомиться с химическим составом земляных орехов, то сразу становится понятно, почему они пользуются такой популярностью среди кулинаров и приверженцев здорового образа жизни.

В первую очередь следует отметить высокую питательность плодов. Ровно 50 % составляют жиры. Примерно треть занимают белки. Немало содержится в плодах и углеводов. Небольшая, но важная часть приходится на полезные пищевые волокна. Воде и зольным веществам отведено немного меньше, но они также присутствуют в арахисе.

Продукт богат полезными аминокислотами (АК): 12 незаменимых и 8 заменимых. В 100 г содержится практически полная суточная норма АК, необходимых для человека.

Также в арахисе достаточно витаминов, таких как РР и представители группы B. Из макроэлементов можно обнаружить калий, магний и фосфор, из микроэлементов – железо.

В земляных орехах при их достаточно высокой калорийности практически отсутствует холестерин. Вегетарианцы нередко используют плоды и масло арахиса в качестве достойной белковой альтернативы мясных продуктов. Это хороший способ обеспечить организм белками для людей, не употребляющих животную пищу, хотя существуют и противопоказания для аллергиков.

Чем полезен

Ключевые свойства арахиса:

• способствует разглаживанию морщинок на коже, что очень важно для женщин;
• снижает уровень холестерина в крови;
• понижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
• предотвращает стресс, которому в наше время подвержено большинство мужчин и женщин;
• улучшает память, повышает концентрацию внимания.

Регулярное, но умеренное употребление арахиса положительно сказывается на здоровье человека. Это доказанный факт, подтвержденный многочисленными медицинскими исследованиями. Если включить земляные орехи (сырые или жареные) в рацион на регулярной основе, то первые положительные результаты можно заметить уже через несколько месяцев.

1. Эксперименты показывают, что земляной орех эффективен в профилактике онкологических заболеваний. Более того, его употребление способствует замедлению развития раковых опухолей.
2. Эффективен арахис и в борьбе с бесплодием. Регулярное употребление плодов способно нормализовать функции детородных органов, причем как у мужчин, так и у женщин.
3. Полезен этот видов орехов при лечении многих других недугов. Например, если вы или ваш ребенок страдаете от длительного сухого кашля, введите в рацион на регулярной основе рисовую кашу с арахисом: эта здоровая питательная смесь за достаточно короткий промежуток времени устранит неприятные симптомы.
4. Используется арахис и в терапии заболеваний желудка, хотя здесь нужно быть особенно осторожным. Этот продукт достаточно тяжелый для переваривания, поэтому съеденный в большом количестве он может вызвать нарушения в работе поджелудочной железы и печени.
5. Обладает желчегонными свойствами, которые также нередко используются в различных рецептах народной медицины.
6. Для мужчин арахис может стать отличным профилактическим средством от мочекаменной болезни.
7. В зернах арахиса содержатся оптимальные запасы магния, который помогает очищать организм от токсических веществ, способствует выработке энергии и защищает от стресса. Сочетание того же магния с кальцием и фтором делает кости крепче.
8. Метионин тоже присутствует в составе земляных орехов. Это соединение осуществляет синтез адреналина и регуляцию жировых накоплений в человеческой печени.
9. Обязательным является употребление арахиса для тех мужчин, которые накачивают мышцы.

Сочетание с другими продуктами

Кроме всех перечисленных полезных свойств, арахис  еще и очень вкусный. Его можно употреблять и отдельно, и в комплексе с другими продуктами в составе всевозможных блюд.

В кулинарии насчитываются сотни различных рецептов, в которых можно использовать плоды и масло арахиса. В частности, жареный арахис превосходно сочетается с кабачками и мясом. И как не вспомнить арахисовую пасту, без которой сложно представить себе завтрак в среднестатистической американской семье.

Широкое применение в народной медицине, кулинарии и косметологии получило масло из арахиса. Женщины, которые держат руку на пульсе косметических новинок, знают, что в состав многих современных средств по уходу за кожей и волосами добавляют такое масло.

Его косметические свойства нередко сравнивают с косметическими свойствами оливкового масла. При изготовлении качественного продукта применяются технологии, позволяющие сохранить большую часть полезных ингредиентов в процессе переработки.

Вред и список противопоказаний

Всем известно, что любой, даже самый полезный пищевой продукт способен вызвать негативные последствия для организма, если кушать его в неограниченном количестве. В полной мере это относится и к арахису.

Известные на данный момент противопоказания:

1. Орешки эти весьма калорийны, поэтому людям, страдающим избыточным весом, увлекаться ими не стоит. Для женщин, соблюдающих диету, арахис для перекуса – не самая лучшая идея.
2. Не рекомендуется употреблять земляной орех при заболеваниях суставов воспалительного характера, таких как артрит, артроз или подагра.
3. Красноватая кожица арахиса является сильным аллергеном, поэтому многие диетологи советуют употреблять в пищу уже очищенный продукт. Но это не спасет вас от аллергической реакции, если вы страдаете индивидуальной непереносимостью. Последствия могут быть самыми тяжелыми – вплоть до анафилактического шока. Помимо этого, скрытую аллергическую реакцию могут вызвать и другие вещества, содержащиеся в земляных орехах – белки или жирные аминокислоты.

Совершая покупку, необходимо следить за качеством арахиса. Сырые, несвежие или заплесневелые орешки могут привести к сбоям в работе пищеварительной системы, расстройству желудка или отравлению. А при неправильном хранении (например, на складах с повышенной влажностью) на поверхности может появляться плесневый грибок, который при попадании в организм человека выделяет вредные токсины.

У жареного арахиса удалить оболочку проще простого. Достаточно «покатать» орешек между двумя пальцами, чтобы с него «слетела» подсушенная кожица. Тем более что даже в таком виде орехи сохраняют свои полезные свойства и при этом обретают более приятный десертный вкус.

Список самых полезных для женщин орехов.

чем полезен, свойства, вред для организма

Арахисовый орех относится к распространенным бобовым культурам, завоевавшим свою популярность среди населения за счет своих полезных качеств. Он одинаково подходит вегетарианцам и любителям мясной продукции, поставляя в организм необходимое количество витаминно-минеральных элементов. Его используют в сыром и жареном виде, соленым, покрытым глазурью, в виде арахисового масла.

Описание арахиса и история его происхождения

Однолетнее растение из семейства бобовых принято выращивать в южных странах, с жарким и влажным климатом. По сведениям историков, арахис был распространен в Южной Америке задолго до открытия ее экспедицией Колумба. Подтверждение теории произошло при обнаружении старинного перуанского вазона, который внешне напоминал земляной орех и с украшениями на поверхности в форме ореха.

Испанцы, столкнувшиеся с плодами, посчитали, что подобный продукт позволит им легко пересекать океан в поисках новых стран. Вернувшись из Южной Америки, они распространили его на европейском континенте, где его начали использоваться на свое усмотрение, в один период им пытались заменить какао-бобы. Позже португальские путешественники привезли его в африканские страны. Свойства арахиса в способности произрастать на обедненных землях, где не растут иные культурные растения, высокий уровень питательных свойств привел к массовому распространению арахисовых орехов.

Знакомство Северной Америки с плодами произошло во времена работорговли – в нее арахис попал из африканских стран, но местные жители посчитали его едой для бедных слоев населения. В 30-х годах 15 века земляной орех попал в Индию, Макао и Филиппины. Чуть позже был завезен в Китай – здесь он был оценен как продукт, позволяющий решить проблему голода.

При изучении бобовых, ученые-ботаники в 18 веке назвали его земляным горохом и порекомендовали для кормления свиней. Американская Война Севера и Юга привела к использованию арахиса в качестве солдатского питания с обеих противоборствующих сторон. Американские фермеры длительное время отказывались выращивать орехи в промышленных масштабах из-за сложности без специализированного оборудования. Только с 1900 года культурой заинтересовались плантации, ранее производившие хлопок.

Американским ученым Джорджем Вашингтоном Карвером была произведена революция в использовании арахисовых орехов, он получил больше 300 патентов за свои изобретения в виде:

• напитков, косметических средств, лекарственных препаратов;
• красителей, хозяйственного мыла, типографской краски;
• средств для уничтожения насекомых.

Его научные исследования доказали, что чередование посадки бобовых и хлопка позволяют обогатить почву азотом. Массовое поражение хлопковых полей вредителями стали первым шагом в промышленном выращивании культуры, о пользе земляного ореха узнали все фермеры. На территории бывшего Советского Союза он возделывался в Закавказье, Средней Азии и южных районах европейской части страны. В данный период в Российской Федерации выращивание культуры проходит в любительской форме.

Чем полезен арахис: полезные свойства

Несомненная польза арахиса для работы организма изучалась длительное время, специалисты пришли к следующим выводам:

1. Аминокислоты – арахис, как и грецкий орех нормализует показатели холестеринового уровня, улучшают всасывание кальция. Включенные в состав элементы участвуют в регенерационных процессах на клеточном уровне, производстве гормональных и ферментативных единиц.
2. Белки – позволяют ускорить процесс увеличения массы мышечной ткани. Его полезные свойства ценятся сторонниками бодибилдинга и всеми, кто поддерживает форму тренировками.
3. Фолиевая кислота – регулярное употребление позволяет ускорить обновление клеток и нормализовать работоспособность печеночного отдела.
4. Никотиновая кислота – отвечает за регенерацию поверхности нервных клеток, предупреждая формирование патологии Альцгеймера, возрастных нарушений памяти и восприятия.
5. Токоферол – уменьшает вероятность развития патологий в сердечно-сосудистом отделе, раковых новообразований.
6. Магний – отвечает за энергетические показатели, удаляет скопившиеся токсические элементы из организма. Кальций и фтор, сочетаясь с магнием, приводит к снижению ломкости и повышению твердости костных тканей.
7. Марганец – стабилизирует липидный обмен, функциональность центральной нервной системы и отделов мозга головы. Земляной орех назначается больным, имеющим дисфункцию памяти, восприятия. Его употребление рекомендуется пациентам с депрессией, неврозами, физическим или психическим истощением.

Триптофан, который содержится в арахисе, отвечает за выработку серотонина, улучшает качество сна, предотвращает бессонницу. Его советуют употреблять пациентам после сложных заболеваний, нуждающимся в ускоренном восстановлении организма.

Полезность и качества арахиса необходимы людям с патологиями крови: компоненты повышают уровень свертываемости, защищают от спонтанных кровоизлияний, улучшают течение гемофилии. Большое содержание железа помогает улучшить состояние больных с постоянно пониженными показателями гемоглобина.

Земляной орех полезен для организма человека арахис:

• желчегонным действием – данное качество актуально для пациентов с дисфункцией органов пищеварения;
• содержащаяся клетчатка позволяет устранить нарушения в работе желудочно-кишечного отдела;
• метионин – отвечает за регулирование липидного объема в печени, принимает участие в производстве адреналина.

Антиоксиданты замедляют естественное старение – сырой арахис содержит их большее количество, чем жареный. За счет него поддерживается сексуальная функция, усиливается выработка гормональных веществ. Ингредиенты предотвращают выпадение волос и облысение, улучшают внешний вид, избавляют от мелких морщин.

Вред арахиса для организма

Сырой арахис может наносить серьезный вред для организма:

1. Употребление больших объемов плодов провоцирует быстрый набор массы тела, проблемы с функциональностью органов пищеварения и ЖКТ. Такими же качествами обладает еще один земляной орех – чуфа.
2. Высокий риск развития аллергии – для людей, склонных к спонтанным аллергическим реакциям, достаточно съесть несколько плодов арахиса с шелухой, чтобы получить отек Квинке. Виновниками возникновения нестандартных реакций считают афлатоксины, образующиеся в орехе при нарушении технологии хранения.

Противопоказанием к использованию сырого арахиса считают варикозную болезнь, тромбофлебиты, повышенное содержание тромбоцитарных тел. Активные компоненты бобовых способны уменьшать циркуляцию кровотока, повышать густоту крови. Специалисты запрещают употребление орехов для беременных и кормящих женщин – существует вероятность негативного воздействия на плод и новорожденного.

Жареный арахис также может быть вреден:

• при заболеваниях желудочно-кишечного отдела – провоцируемое им раздражение способно привести к обострению хронических патологий;
• запрещается использование плодов пациентам с сахарным диабетом, различными видами аллергических реакций;
• зажаренный в масле орех опасен содержанием канцерогенов – полезнее его не добавлять при приготовлении арахиса или ограничиваться минимальным количеством.

Доктора советуют не увлекаться орешками: в форме арахисовой халвы (изготавливается исключительно из муки из арахиса, без добавления пшеничной), арахиса в кокосе, сырой или подсушенной.

Какой арахис полезнее жареный или сырой

О вреде и пользе плодов между специалистами ведется постоянные споры. Сколько можно есть арахиса в день: предельно допустимая норма не должна превышать 30-50 грамм – такой объем позволяет восполнить нехватку полезных веществ и предотвратить негативное воздействие. Соотношение БЖУ арахиса представлено:

• белком – 26,3 г;
• жирами – 45,2 г;
• углеводами – 9,9 г.

Показатели калорийности равны 622 ккал на каждые 100 грамм продукции.

Сырой арахис

Врачи длительное время изучали, что дает сырой арахис: пользу или вред. Мнения докторов разделились. Польза для организма у свежего ореха выше, если сравнивать с фабричной обработкой. При изготовлении на производстве он обрабатывается красителями, усилителем вкуса, другими опасными для здоровья веществами.

Противники заостряли внимание, что от арахиса может быть и вред: развитие диспепсических расстройств, аллергия на плоды, избыточная выработка желчного секрета. Неправильное хранение свежего земляного ореха провоцирует скопление токсических веществ в ядрах, угрожая серьезными отравлениями.

Шелуха арахиса обладает повышенной аллергенностью, неочищенные плоды могут привести к анафилактическим реакциям.

Жаренный арахис

Специалисты по диетическому питанию рекомендуют употреблять бобовые после обжаривания. В процессе обработки на ядрах появляется внешняя оболочка, препятствующая быстрому разрушению токоферола. Максимальная польза арахиса для здоровья получается при подсушивании или обработке без поваренной соли, с небольшим количеством масла.

В приготовленных ядрах увеличивается количество полифенола – на 25%, позволяя усилить антиоксидантные, противоварикозные и иные положительные свойства. Тепловая обработка улучшает вкусовые качества, но приводит к повышению показателей калорийности. Арахис, как и чуфа противопоказан для людей с большой массой тела – его постоянное употребление ухудшит состояние и спровоцирует переход к последним стадиям ожирения.

полезные и лечебные свойства арахиса, противопоказания и побочные эффекты от применения ореха

Арахис, или земляной орех, — это бобовая культура, которая, в отличие от других, вызревает в почве, что объясняет ее особые вкусовые качества. В орехе содержится много микро- и макроэлементов, но употреблять его следует с особой осторожностью, т.к. некоторые соединения, присутствующие в нем, могут стать причиной крайне нежелательных реакций.

Земляной орех. Где растет арахис

Родина арахиса — Южная и Центральная Америка. В этой местности и сейчас встречаются дикие разновидности данного растения. Это растение отличается необычным способом размножения. От посева до начала плодоношения проходит от 120 до 150 дней. Таким образом, он может произрастать только в районах с тропическим климатом. Это растение наиболее хорошо плодоносит при температуре +20…+27°C.

По мере формирования стебля образуются плодовые стручки. Они растут медленно. В дальнейшем стручки пробиваются под землю, где формируются плоды. Под внешней оболочкой образуется скорлупа, которая защищает образовавшийся плод от внешних факторов.

Сейчас арахис культурный активно выращивают в ряде стран — в Африке, США, Индии и Китае. На каждом кусте формируется от 10 до 150 стручков. Внешним видом они напоминают крупную фасоль. При сборе урожая каждый куст выкапывают из земли, обирая с него стручки.

фото, выращенного куста арахиса с плодами

Выведено немало сортов данного растения. Ботаническое название данной культуры — Arachis hypogea. Это растение относится к семейству Бобовых. Несмотря на вкусовые качества продукта, при рассмотрении внешнего вида плодов становится понятно, что такое арахис и что он не имеет никакого отношения к орехам. В пищу он может употребляться как в сыром, так и в жареном виде. Термическая обработка не снижает пищевой ценности данного продукта. В то же время его употребление способно негативно отразиться на состоянии организма человека.

Химический состав орехов арахис

Все виды арахиса химический состав и пищевую ценность имеют сходные. Продукт богат таким веществом, как белок. Его содержание составляет 25,8 г. Высокое содержание протеина делает орех крайне питательным. В орехах присутствует до 16,1 г углеводов. В его состав входит 49,2 г жиров. В 100 г продукта содержится 8,5 г клетчатки. Помимо всего прочего, были выявлены следующие минералы и витамины в арахисе:

• витамин РР;
• витамины группы В;
• аскорбиновая кислота;
• токоферол;
• магний;
• натрий;
• кальций;
• железо;
• медь;
• цинк;
• селен;
• марганец;
• калий;
• фосфор.

Это далеко не полный список полезных веществ. В составе продукта присутствует вода и зола.

ядра ореха содержат массу биологически активных веществ, поддерживающих здоровье человека

Питательные компоненты арахиса

Данный продукт является важным источником ненасыщенных жирных кислот. Химический состав арахиса включает в себя такие кислоты, как:

• арахиновая;
• лигноцериновая;
• никотиновая;
• бегеновая;
• стеариновая;
• пальмитовая;
• миристиновая.

В этом продукте высоко содержание полезных для организма человека аминокислот, таких как:

• аргинин;
• гистидин;
• валин;
• аспарагиновая кислота;
• аланин;
• глутаминовая кислота;
• серин;
• тирозин;
• пролин;
• лизин;
• фенилаланин;
• лейцин;
• триптофан и т.д.

В его составе содержатся и другие активные компоненты. Арахис, состав которого крайне богат биологически активными веществами, содержит антиоксиданты. В этом продукте присутствует ресвератрол, фитиновая кислота и фитостеролы.

Как правильно выбирать и хранить орехи

Сейчас в продаже есть орех неочищенный, т.е. в скорлупе, соленый и сладкий. Лучше всего приобретать неочищенный продукт. Стручки должны быть кремового цвета и не иметь повреждений. На некачественный продукт указывает наличие неприятного запаха и признаки плесени.

При встряхивании качественный плод не должен стучать в скорлупе. Хранить плоды следует в сухом прохладном месте на протяжении нескольких месяцев. Очищенные плоды следует хранить только в герметичной упаковке.

благодаря богатому химическому составу продукт оказывает положительное действие на состояние и работу всего организма

Польза арахиса для организма человека. Калорийность

Калорийность 100 г ореха составляет 567 ккал. У такого продукта, как орехи арахис, польза и вред для организма обусловлены содержанием ряда активных веществ. Положительный эффект может наблюдаться только при дозированном употреблении плодов.

Лечебные свойства арахиса для организма

Продукт полезен людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, т.к. в нем высоко содержание магния и ненасыщенных жиров, нормализующих давление и улучшающих состояние сосудов и сердца.

Присутствующие в составе арахиса витамины и минералы способствует укреплению иммунитета и повышения жизненного тонуса. Они улучшают состояние кожи и ногтей. Компоненты, присутствующие в этом продукте, помогают лучше переживать ежедневные стрессы. Регулярное употребление плодов увеличивается умственную и физическую работоспособность. Присутствующие в орехе вещества защищают нейроны, снижают риск развития болезни Альцгеймера и нарушений памяти. Продукт помогает устранить анемию, т.к. отличается высоким содержанием железа.

Активные компоненты, содержащиеся в этих плодах, оказывают легкое антидепрессивное действие и стимулируют выработку гормона серотонина. Продукт активизирует процессы выведения из организма токсинов. Присутствующие в орехе соединения положительно влияют на состояние почек и печени. Регулярное включение в рацион плодов способствует укреплению костных тканей и снижает риск развития остеопороза.

Арахис полезен и для органов ЖКТ. Соединения, присутствующие в данных плодах, снижают риск формирования злокачественных опухолей в желудке и кишечнике. Вещества, содержащиеся в плодах, могут замедлять процессы деления злокачественных клеток. Регулярное употребление этих плодов предупреждает развитие камней в желчном пузыре. Он нормализует работу надпочечников и щитовидной железы.

Высоко ценятся полезные свойства арахиса для женщин. В этом продукте присутствует фолиевая кислота, потребность в которой возрастает во время беременности. Высокое содержание калия улучшает состояние мышц. Употребление продукта помогает укрепить волосяные луковицы и служит профилактикой алопеции.

сырой орех содержит больше полезных веществ и поэтому обладает наибольшими целебными возможностями

Какой арахис полезнее: сырой или жареный

Уже установлено, какой арахис полезнее,- жареный или сырой. Многие витамины и соединения, присутствующие в нем, разрушаются при жарке. Особенно опасны плоды, которые жарятся с добавлением масла, сахара, соли и острых специй. В то же время термическая обработка без добавления масла способствует увеличению содержания полиферола, являющегося антиоксидантом.

При жарке продукт покрывается пленкой, которая предохраняет витамин Е от разрушения. Термическая обработка снижает риск появления плесени и увеличивает срок годности плодов. Однако во время жарки устраняется верхняя оболочка орехов, в которой содержатся вещества, часто становящиеся причиной аллергических реакций.

Сырой арахис включает в себя большее количество активных веществ. Его употребление положительно отражается на многих системах организма и снижает риск развития многих патологических состояний. Однако употреблять термически необработанный продукт следует дозировано, т.к. переизбыток многих веществ, присутствующих в нем, может навредить организму.

Арахис и похудение

Умеренное употребление продукта способствует ускорению метаболизма и выведению из организма вредных веществ. При этом употребление жареного продукта с добавками соли и сахара может негативно отразиться на фигуре.

при злоупотреблении продуктом возможно нанесение вреда здоровью человека

Возможный вред арахиса для человека

Степень опасности жареного и сырого арахиса различается. Злоупотребление этим продуктом может негативно отразиться на состоянии здоровья.

Вред сырого арахиса

Употребление большого количества данных орехов может стать причиной накопления лишнего веса, т.к. продукт крайне калорийный. Кроме того, он содержит большое количество веществ, сложных для переваривания. Злоупотребление продуктом может спровоцировать развитие некоторых заболеваний органов ЖКТ.

Включение в рацион арахиса не рекомендовано людям с высоким уровнем тромбоцитов в крови. Продукт сгущает кровь и может ухудшить течение таких патологических состояний, как тромбофлебит и варикоз. Злоупотребление земляным орехом недопустимо во время беременности и лактации.

Чем может навредить жареный арахис

Жареные плоды нужно употреблять в ограниченных количествах. Особенно негативно отражается на состоянии организма продукт, содержащий соль и сахар. Злоупотребление им может стать причиной ожирения и обострения имеющихся заболеваний органов ЖКТ.

Данный продукт способен усугубить течение сахарного диабета. При жарке масло выделяет канцерогенные вещества, поэтому термически обработанные орехи могут наносить вред организму.

у арахиса имеются не только полезные свойства, но и противопоказания к приему которых следует придерживаться

Противопоказания и побочные эффекты

Продукт относится к аллергенным, т.к. содержит ядовитые соединения, афлатоксины и другие вещества, которые могут вызвать тяжелые аллергические реакции. Повышает риск появления отека Квинке и других эффектов продукт, который хранился в ненадлежащих условиях. Таким образом, рекомендуется отказаться от употребления данного продукта людям, имеющим предрасположенность к аллергическим реакциям. К состояниям, при которых желательно отказаться от употребления арахиса, относятся:

• изжога;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• остро протекающие патологии печени;
• подагра;
• нарушения дефекации;
• артроз;
• артрит;
• панкреатит.

Нельзя давать продукт детям младше 3 лет. Употребление большого количества этих орехов может стать причиной болей в животе и расстройства пищеварения. Кроме того, продукт может спровоцировать появление тошноты и тяжести в желудке.

полученное из арахиса масло также имеет пищевую ценность и используется в кулинарных целях

Способы приготовления арахиса

Несмотря на то что орех даже в сыром виде отличается отличными вкусовыми качествами, его часто термически обрабатывают в домашних условиях, в т. ч. обжаривают и готовят пасту. Перемолотый и цельный орех применяется при приготовлении сладостей.

Как правильно жарить орехи

Для сохранения максимального количества полезных веществ обжаривать орех следует без добавления масла. Для жарки плодов лучше всего подходит сковорода с качественным керамическим или тефлоновым покрытием. Это позволит избежать пригорания продукта. Его следует поместить на разогретую сковороду и обжаривать на протяжении 15 минут, помешивая металлической лопаткой.

В домашних условиях обжаривать орехи можно и в духовке. Очищенные плоды следует выложить на противень. После этого они помещаются в духовку, разогретую до +180°C, примерно на 10 минут. Кроме того, можно готовить в духовке и арахис неочищенный. В этом случае он термически обрабатывается 20 минут.

паста с арахисом обладает большой энергетической ценностью и способна зарядить энергией на весь день

Арахисовое масло-паста

Из земляных орехов можно изготовить в домашних условиях пасту. Потребуется примерно 350 г жаренного продукта. Их следует предварительно очистить от тонкой коричневой пленки. С жареного ореха она снимается легко, но для ускорения процесса следует поместить его в полиэтиленовый пакет и тщательно потрясти. Орехи будут тереться друг об друга, и это избавит их от шелухи.

После этого чистые орешки отделяются и укладывают в блендер. К ним добавляется ¼ ч. л. соли, 1 ст. л. подсолнечного масла и 1 ст. л. сахара. В качестве подсластителя можно использовать сироп, патоку, мед и т.д. Все компоненты следует тщательно перемолоть. Сначала смесь примет порошкообразную форму, но по мере выделения масла она перейдет в пастообразную консистенцию.

для получения положительного результата от приема продукта необходимо не превышать установленную норму

Применение ореха и продуктов из арахиса. Сколько арахиса можно съедать в день

Учитывая, что орехи содержат большое количество полезных соединений и масел, этот продукт часто применяется в пищевой и химической промышленности, а также в косметологии.

В химическом производстве масло ореха используется для изготовления пластмассы, клея и качественного мыла. В пищевой промышленности арахисовое масло применяется в качестве замены оливковому. Оно часто используется для приготовления рыбных консервов, маргаринов. На таком масле можно жарить овощи и мясо.

Белок, присутствующий в данных плодах, применяется для изготовления особой растительной шерсти — ардила. В косметологии арахис используется для создания средств, предназначенных для устранения морщин, т.к. вещества, присутствующие в продукте, глубоко питают кожные покровы, активизируя регенерационные процессы.

В сутки рекомендуется употреблять не более 50 г сырого ореха. Допускается прием 30 г орехов, обжаренных без добавления масла и специй.

польза и вред для организма, калорийность, свойства, отзывы

Польза и вред арахиса обсуждается с каждым днем все чаще. Для многих этот полезный орех считается неотъемлемой частью дневного рациона и добавляется в салаты, десерты и основные блюда, а есть люди, которые не переносят даже одного запаха. Перед тем как включать орех в меню, следует ознакомиться с его целебными свойствами и противопоказаниями.

Где растет и как выглядит арахис (земляной орех)

Арахис – ценная сельскохозяйственная культура. Впервые был обнаружен и начал с успехом выращиваться в Южной Америке, где позже был замечен европейцами как перспективное растение. На сегодняшний день земляной орех, польза которого стала известна уже в XVI–XVII веках, стал активно культивироваться во многих странах в огромных количествах.

Оптимальной температурой произрастания ореха считается от 20 до 30 градусов, поэтому его выращивают в России в районе черноморского побережья, на Кавказе и юге Украины. При создании соответствующих условий и обеспечении должного ухода хорошо приживается по всей территории СНГ.

Однолетнее растение относится к семейству бобовых. Имеет вид небольшого кустика с ветвистым стеблем, листьями в форме пера и небольшими желтыми цветками, период цветения которых составляет всего один день. Плоды растения развиваются в почве, из-за чего и получил такое название. Длина бобов варьируется от 1 до 6 сантиметров. В каждом содержится 2–4 семечка красного, бурого или белого оттенка.

Химический состав и калорийность арахиса

Не зря советуется употреблять арахис на диете. Он идеально подходит для быстрого насыщения и длительного утоления голода. Калорийность арахиса на 100 грамм зависит от многих факторов, а, в частности, от способа кулинарной обработки.

Продукт	Калорийность (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Сырой	548	26,3	45,2	9,7
Жареный	608,64	26,9	49,8	13,2
Соленый	633	28,9	53	11,1

Диетологи считают, что полезные свойства ореха обусловлены внушительным содержанием витаминов, минералов и органических кислот. Человеку будет вполне достаточно небольшой горсти полезных орехов, чтобы обеспечить организм в необходимом количестве энергетически ценных компонентов.

Витамины		Минералы
		макроэлементы		микроэлементы
В1	0,74 мг	Калий	658 мг	Железо	3.8 мг
В2	0.11 мг	Фосфор	350 мг	Цинк	3,27 мг
В4	52,4 мг	Магний	182 мг	Селен	7,2 мг
В5	1,765 мг	Кальций	76 мг	Марганец	1,934 мг
В6	0,349 мг	Натрий	23 мг	Медь	1145 мкг
В9	240 мкг
С	5,3 мг
Е	10,1 мг
РР	18,9 мг
Ниацин	13,2 мг

Полезные свойства арахиса

Польза арахиса для организма человека неоценима из-за значительного содержания жизненного необходимых веществ. При регулярном употреблении продукта можно предотвратить возникновение и развитие ряда нежелательных болезней. Изучая полезные свойства лакомства, специалисты пришли к выводу, что он способен:

• снизить вероятность появления сердечно-сосудистых заболеваний;
• нормализовать уровень холестерина;
• исключить образование опасных свободных радикалов;
• очистить желчный пузырь и устранить возникновение камней;
• стимулировать обмен веществ;
• избежать накопления лишнего жира;
• отрегулировать уровень глюкозы в крови;
• ликвидировать проблемы с кожным покровом;
• очистить организм от токсинов и шлаков;
• улучшить работу нервной системы;
• избавить от мышечной и умственной усталости.

Эти полезные свойства продукта способны позитивно повлиять на работоспособность многих систем органов. Было замечено, что люди, включающие различные блюда с этим полезным орехом, реже страдают характерными заболеваниями, что появляются с возрастом.

Важно! Арахис активно применяется для профилактики болезни Альцгеймера у пожилых людей.

Для женщин

После долгих исследований ученые сделали вывод, что полезный орех снижает возможность образования злокачественных опухолей в молочных железах. Помимо этого, продукт не допускает сбоев цикла и положительно действует на репродукцию. В подростковом возрасте помогает улучшить гормональный фон. Польза арахиса для женщин после 50 лет проявляется в снижении выработков гормонов и препятствию выработке раковых клеток. Польза арахис в кокосовой глазури важна для женщины, поскольку продукт содержит массу элементов питания, имеет приятные вкусовые свойства и исключает возникновения лишнего жира.

Для мужчин

С возрастом наблюдается снижение половой активности, появление усталости, сонливости и апатии. В этом случае часто прописывают определенные медикаменты, а также обязательную диету с наличием полезного арахиса. Помимо этого, орех полезен для спортсменов, поскольку способен улучшить усвоение кальция и исключить ощущение мышечной усталости после изнурительных тренировок.

Мужчинам, которые страдают эректильными нарушениями, следует ежедневно употреблять 25-30 грамм этих полезных орехов. Польза соленого арахиса для мужчин в том, что он оптимизирует деятельность половой системы при наличии различных патологий и устраняет их дальнейшее развитие.

Можно ли арахис при беременности и грудном вскармливании

Прием полезных орехов в момент беременности на ранних сроках способно повлиять на развитие нервной системы малыша и на 70% снизить вероятность развития деформаций и дефектов в нервной трубке. После родов женщина максимально подвергнута депрессии, но благодаря пользе продукта и большому содержанию серотонина, можно ее с легкостью избежать.

Во время лактации может причинить вред ребенку, так как компоненты, находящиеся в арахисе, способны привести к аллергической реакции. Но после термической обработки полезные орехи становятся менее опасными для младенца и рекомендуются докторами для быстрого набора веса крохи.

Важно! Кормящим мамам стоит отказаться от употребления арахиса в шоколаде и выпечки с его применением из-за большой нагрузки на пищеварительную систему, что не желательно для малыша.

С какого возраста арахис можно давать детям

Орех занимает третье место в списке продуктов, что способны спровоцировать серьезные аллергические реакции, поэтому перед тем, как давать его ребенку, необходимо проконсультироваться с педиатром, а также собрать сведения о хронических заболеваниях родителей и их родственников. Если в роду наблюдалась непереносимость этого ореха, стоит повременить с прикормом. В последних сводках стало известно, что врачи разрешают вносить полезный арахис в рацион ребенка только после наступления 3–4 лет.

Полезен ли арахис при похудении

Специалисты рекомендуют употреблять арахис для похудения из-за его питательности и полезных свойств. Если применять арахис на диете как самостоятельный продукт, так и в качестве дополнения к всевозможным яствам, можно не испытывать чувство голода долгое время и в итоге меньше кушать. Сладкий и соленый арахис худеющим людям категорически запрещается. При такой кулинарной обработке продукт затормозит процесс снижения веса и еще больше нанесет вред фигуре.

Арахис при диабете

Ученые из Торонто после долгих размышлений пришли к выводу, что все представители семейства бобовых позитивно влияют на организм человека, страдающего диабетом. Соблюдая при употреблении полезного арахиса дозировку, можно контролировать уровень сахара и избавить организм от токсических веществ. Лучше всего этот орех кушать вареным или жареным. Польза вареного арахиса проявляется в способности предотвращать развитие диабета, а также многих онкологических проблем и болезней сердца и сосудов.

Арахис в народной медицине

Польза или вред арахиса для здоровья человека должны быть изучены перед приготовлением лечебных средств. Он активно применяется в народной медицине как самостоятельный продукт и в качестве основного компонента многих целебных рецептов. Полезными свойствами арахиса пользуются для эффективного лечения многих хронических болезней:

1. Гемофилия. Рекомендуется применять 1 ст. л. арахисового масла трижды в день перед едой. Это средство можно заменить 150 г сырых или немного обжаренных орехов.
2. Ларингит. 120 г неочищенного ореха варить в течение 15 минут. Употреблять отвар ежедневно по 50 мл для восстановления голоса и снижения температуры тела.
3. Простатит. Горсть прожаренного ореха соединить с 3 ст. л. корневища алтея. Поместить в термос с 500 мл горячего молока. Оставить на ночь настаиваться, пить по 10 мл после еды на протяжении 10 дней.

Помимо настоек, в целебных целях используются молочко, масло из ореха. Польза урбеча из арахиса заключается в легком желчегонном действии. Он избавит от проблем с пищеварением, позитивно повлияет на общее состояние кожного покрова и мозговую деятельность.

Настойка из шелухи для укрепления иммунитета

Польза шелухи арахиса давно используется в лечебных целях. Настойка на ее основе считается лучшим средством для укрепления иммунитета. Для приготовления необходимо обжарить арахис и очистить его от шелухи. Залить отходы водкой в пропорции 4 ч. л на 250 мл и отправить настаивается в теплом месте около двух недель. Применять каждый день по 10 капель, запивая молоком. Арахис в скорлупе, польза которого неоспорима, применяется довольно часто, но требует длительной термической обработки.

Арахис с медом для повышения потенции

Незаменим арахис для потенции с добавлением меда. Сначала эти ингредиенты смешивали для повышения вкусовых свойств, но позже заметили, что они оба провоцируют увеличение способности к половому акту. Но прежде чем приступать к лечению заболеваний с помощью народных средств, нужно посоветоваться со специалистом.

Арахисовое молочко при заболеваниях ЖКТ

Если цельные орехи могут раздражать оболочку слизистых пищеварительных органов, то молочко, наоборот, помогает при проблемах, связанных с желудочно-кишечным трактом. При ежедневном применении молочка можно существенно улучшить работу пищеварительной системы, облегчить протекание обострения язвы и гастрита.

Маринованный арахис от давления

Арахис полезен в любом виде для кровеносной системы, поскольку считается поставщиком в организм необходимых веществ, которые способствуют нормальному функционированию сердца и сосудов. Маринованный арахис активно применяется людьми, страдающими гипертонией. Чтобы приготовить средство нужно 100 г сырых плодов залить уксусом, накрыть крышкой и отправить в теплое место. Если принимать по 10 ядер натощак и перед сном, то вскоре повышенное давление перестанет быть проблемой.

Отвар арахиса от кашля

Орех способен устранять любые воспалительные процессы в дыхательных путях, поэтому рекомендован при проблемах с газообменом в легких. Чтобы приготовить отвар из арахиса против кашля, необходимо 90 г орехов варить 20 минут в 350 мл воды. Получившуюся жидкость пить каждое утро за 15 минут до завтрака. Курс применения – 1 месяц.

Какой арахис полезнее: сырой или жареный

Польза сырого арахиса все еще обсуждается, поскольку его прием в некоторых случаях может причинить огромный вред организму. Употребление этого дара природы в термически необработанном виде может стать причиной тяжелой аллергии и нарушений работы пищеварительных органов.

Жареный арахис, польза которого уже давно изучена, более лоялен к внутренним органам и сохраняет все полезные свойства после кулинарной обработки. Сколько бы ни говорили о пользе жареного арахиса с солью, такой продукт не всегда оправдывает ожидания. Готовить его нужно в домашних условиях, поскольку магазинные товары не обделены большим количеством усилителей вкуса.

Сколько арахиса можно съедать в день

Любой продукт в чрезмерных количествах может нанести существенный вред организму человека. Поэтому вносить его в меню нужно грамотно, чтобы не было нежелательных последствий. Ежедневная норма ореха составляет 30 г.

Вред арахиса и противопоказания

Орех обладает как полезными свойствами, так и рядом противопоказаний. Неправильное хранение либо чрезмерное употребление продукта можно нанести организму существенный вред.

Отравление афлатоксином

При длительном хранении сырого арахиса можно заметить образование плесени и других грибков. Именно этот орех считается наиболее частым источником афлатотоксина. Поэтому перед употреблением следует внимательно осмотреть продукт и тщательно вымыть его.

Антинутриенты

В составе арахиса находятся компоненты, что снижают усвоение организмом таких элементов питания, как цинк и железо – это фитиновая кислота и другие антинутриенты. Чтобы нейтрализовать их действие нужно употреблять больше фруктов и овощей.

Аллергия

Основное противопоказание к употреблению продукта – индивидуальная непереносимость организмом какого-то компонента и аллергия. Употребление орехов, человеком, который имеет склонность к аллергическим реакциям, может привести к тяжелым последствиям, начиная от банальной сыпи и заканчивая серьезным пищевым отравлением.

Как выбирать и хранить арахис

Очищенный арахис должен быть упакованным в контейнеры. Перед покупкой нужно внимательно осмотреть упаковку на наличие повреждений, сырости или насекомых. Затхлый запах – основной признак испорченности. Хранить орехи необходимо в холодильнике, положив в герметично закрытую тару, не более 9 месяцев.

Заключение

В составе, калорийности кроется польза и вред арахиса, которые давно уже изучены, благодаря стараниям диетологов. Чтобы грамотно включить его в свое меню и исключить возможность причинения вреда здоровью, требуется внимательно ознакомиться с полезными свойствами и возможным вредом продукта.

Отзывы

Максимова Светлана, г. Уфа

Арахис очень вкусный, относительно недорогой и впечатляет своими полезными свойствами. Единственный его недостаток – это высокая калорийность. Несмотря на то что его рекомендуют во время диеты, даже существует специальная арахисовая диета, я не считаю продукт диетическим.

Кириченко Альбина, г. Москва

Недавно купила сырой арахис на развес в супермаркете. На вкус он, честно говоря, не очень. Решила поджарить и наткнулась на статью о пользе и вреде арахиса. Когда я узнала, сколько у него положительных свойств и насколько минимален вред, стала готовить его каждый день в целях профилактики.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

польза и вред для организма

Практически каждый продукт имеет в своем составе ценные и питательные вещества или те, что противопоказаны при определенном заболевании. Арахис, вред и польза которого не исключение в обиходе называют орехом, на деле же он относится к бобовым культурам. Его часто называют «земляным орехом». А на сегодняшний день он относится к одному из самых популярных из-за своих вкусовых и питательных качеств и относительно бюджетной стоимости. Используется в кулинарии, промышленности, медицине, косметологии.

Содержание:

«Земляной орех или горох» его называют из-за особенностей созревания. Цветок, распускающийся на однолетнем растении, постепенно склоняется к земле и в результате зарывается в нее полностью. Именно там и происходит дальнейшее созревание орешка. В США он является самым популярным и его часто дают детям, ведь соотношение пользы и вред арахиса для здоровья позволяет изготавливать из него десятки разнообразных продуктов питания.

Химический состав и калорийность земляного ореха

Орешки отличаются высокой питательной ценностью, так как на половину состоят из жиров, еще в них много белка и незначительное количество углеводов и пищевых волокон, золы. Арахис, калорийность на 100 грамм которого составляет более 500 ккал, считается достаточно тяжелым блюдом. В нем много клетчатки, улучшающей работу кишечника, и микроэлементов кальций, калий, железо, магний, фосфор и многие другие. Орешек включает в себя витамины С, РР, Е и группы В.

Арахис, вред и польза которого выделяют его среди других орехов, содержит по сравнению с остальными видами больше белка и меньше жиров и калорий. Он особенно полезен вегетарианцам или людям, кому противопоказано мясо по тем или иным причинам.  В его составе присутствует коэнзим Q10 и протеин, участвующие в энергетическом обмене, потому польза арахиса очевидна. Орех содержит аминокислоты, антиоксиданты, ненасыщенные кислоты.

Полезные свойства арахиса

За счет содержания в составе аминокислот, он способен регулировать уровень холестерина в крови, увеличивает мышечную массу тела, контролирует жировые отложения в печени. Польза арахиса для организма заключается в выработке ферментов и гормонов, помогающих кальцию лучше усваиваться. 100 г арахиса способны удовлетворить суточную потребность человека в витамине РР или никотиновой кислоте.

За счет содержания антиоксидантов земляной орех показан при проблемах с сосудами, сердцем, различных опухолях, атеросклерозе. Он замедляет процессы старения в организме. Какой арахис полезнее жареный или сырой? На этот вопрос ответит любой диетолог, ведь в обжаренных орешках содержание антиоксидантов возрастает.  Орехи обладают желчегонным воздействием, потому показаны при заболеваниях двенадцатиперстной кишки, печени, желудке и гастрите, но не в стадии обострения.

Некоторые ученые утверждают, что польза арахиса проявляется и при лечении бесплодия. Однозначно он благотворно влияет на состояние мочеполовой системы, улучшает слух и зрение, а за счет содержания фолиевой кислоты обновляет клетки кожи. Для мужчин орешек пригодится в том, что поможет восстановить потенцию и вылечит от облысения. Полезные свойства арахиса помогут при моральном истощении, упадке сил, нервозности, повышенной переутомляемости. Всего горсточка орешков каждый день приободрит вас и придаст тонус организму.

Если говорить о пользе арахиса для организма, то немаловажным фактом является то, что он поднимает иммунитет, активирует защитные силы организма. Тем самым помогает при простудных и вирусных заболеваниях быстрее встать на ноги, а также является их отличной профилактикой. Он освобождает мокроту, и применятся при воспалениях дыхательных путей при сухом кашле. Если он затяжной, то употребляйте отварной рис с обжаренными орешками.

То, сколько углеводов в арахисе, говорит о том, что его разрешено употреблять и при сахарном диабете. Маленькое количество сырого продукта даже снижает уровень сахара в крови. Вещества, содержащиеся в нем, влияют на свертываемость крови, повышают ее и показаны при гемофилии.

Вред и противопоказания

Помимо пользы неограниченное употребление земляного ореха проявляется во вреде арахиса. Помните о его высокой калорийности, избыточное поедание прибавит вам несколько лишних килограммов.  От индивидуальной непереносимости или возможно аллергии вы не застрахованы, потому детям рекомендуется давать культуру, начиная с малых количеств.

Противопоказания арахиса распространяются на тех, у кого густая кровь, ведь он помогает свертываемости. Орех запрещается при варикозе. В сыром или обжаренном виде дает большую нагрузку на органы пищеварения. Он нарушает его процессы, уменьшает активность ферментов и всасываемость питательных веществ в кишечнике. Не ешьте орех при панкреатите, он непременно обострит заболевание.

Земляной орех накапливает мочекислые соли, в этом и проявляется вред арахиса. Они разрушают хрящи и суставы, потому продукт не разрешен при подагре, артрите или артрозе. От качества хранения тоже зависят полезные свойства арахиса. Поместите его в стеклянную банку в темное и прохладное место. Уровень влажности должен быть минимальным, иначе в нем заведется плесень. при покупке обращайте внимание на аромат и внешний вид, затхлый запах не допускается.

Если арахис был неправильно транспортирован, обработан химическими веществами или его ненадлежащим образом хранили, то в нем образуется ядовитое вещество – афлатоксин. Оно приводит к различным расстройствам или аллергическим реакциям, тогда вред арахиса, а не польза будет проявляться сильнее.

Использование и употребление ореха

Земляной орех употребляют в сыром, вареном, жаренном или соленом виде. Лучше есть его как перекус между приемами пищи. Он отлично утоляет голод, придает энергии и сил, стимулирует мозговую деятельность. Носите его с собой и при первых приступа голода перекусывайте продуктом.  Арахис жареный, соленый польза и вред его говорят больше в сторону второго. Ведь соль задерживает жидкость в организме, а это приведет к появлению отеков и заболеваний почек, сердца.

Очень популярны соленые орешки к пиву, но полезность от такого употребления достаточно сомнительна. Арахис известен в кулинарии, используют при выпечке, производстве кондитерских и хлебобулочных изделий: тортов, пирожных, конфет, нуги, пастилы. Орех используется для изготовления молока, добавляется в ореховые смеси или смеси из сухофруктов.

Полезен не только сам орех, но и продукты, изготовленные на его основе. Арахисовое масло не уступает по вкусу и качеству оливковому и применяется в изготовлении блюд: кондитерских изделий, хлебобулочных, консервов. Оно используется в фармацевтической промышленности. Низшие сорта отправляются на производство мыла. Вы уже знаете, полезен ли арахис жареный, а ученые установили удивительный факт, что в вареном орехе еще больше антиоксидантов, чем в сыром или поджаренном.

Из земляного ореха изготавливают вкусную арахисовую пасту. Она очень калорийна, и употреблять ее рекомендуется лишь в первой половине дня, дабы зарядить организм энергией на целый день.

Польза арахиса проявляется не только в употреблении в пищу, из него изготавливается клей, динамит, шерсть, пластмассу.

Несмотря на то, что земляной орех калориен, на его основе придумали арахисовую диету. Суть ее заключается в том, что арахисовая паста и сами орешки подавляют аппетит и притупляют чувство голода. Ученые установили, что при ежедневном употреблении семи орешков в день возможно избавиться от ожирения. В маленьких количествах продукт, напротив, повышает аппетит. При диете рекомендуется наряду с орехами и пастой употреблять в течение дня фрукты (исключение составляют бананы или виноград), любые овощи, отварное нежирное мясо. Пейте в эти дни больше воды и зеленый чай без сахара.

Посмотрите видео о том, как выбрать полезный арахис:

Арахис вред и польза для человека

Многие люди принимают арахис за орех. Но это ошибочное мнение. На самом деле продукт относится к семейству Бобовых. Арахис созревает под землей, за что он и получил свое второе название – земляной орех. Он обладает необычным внешним видом, а также удивительным вкусом. Чтобы понять на сколько продукт полезен для человека, необходимо внимательно изучить его химический состав.

Благодаря современному оборудованию ученые смогли точно выяснить, что содержится внутри арахиса. Многочисленные витамины, минералы и другие вещества делают продукт незаменимым для восстановления здоровья и красоты мужчин и женщин. Также земляной орех нашел свое применение в кулинарии.

Химический состав и пищевая ценность арахиса

Нет на Земле человека, которому не знаком арахис. У него удивительный вкус, а также большое количество полезных качеств, которые благоприятно отражаются на работе организма. Происходит это за счет присутствия в составе витаминов, минералов, органических и жирных кислот, а также других питательных веществ. Ежедневное употребление арахиса поможет восполнить дефицит важные для здоровья компонентов.

Осторожно!

Арахис нужно кушать, не превышая уровня суточной нормы. Это обуславливается высокой пищевой ценностью продукта. Если нарушить это правило, то человек начнет быстро набирать массу, что отрицательно отразиться на его здоровье и внешности.

Витамины

Чтобы понять, какую пользу арахис оказывает на организм, нужно внимательно изучить его химический состав. Для начала можно рассмотреть витамины, присутствующие в составе земляного арахиса. Они все приведены в таблице ниже.

Витамины	Содержание в мг и % на 100 г сухого продукт	Полезные свойства
Никотиновая кислота или pp	13,2 мг или 60%	Витамин помогает наладить правильное кровообращение в сосудах, а также приводит в норму работу щитовидки и надпочечников
Тиамин или В1	0,74 мг или 49%	Способствует улучшения метаболических процессов, налаживает углеводный, белковый и жировой обмен
Рибофлавин или В2	0,11 мг или 6%	Является активным участником обменных процессов, протекающих в организме, а также способствует скорейшему росту и восстановлению клеток
Холин или В4	52,5 мг или 10,5%	Стимулирует нервную систему человека и его головной мозг работать слажено и правильно
Пантотеновая кислота или В5	1,767 мг или 35%	Витамин участвует во многих процессах, происходящих в организме. Благодаря нему налаживается работа внутренних органов и систем. Он способствует налаживанию обменных процессов, снимает воспаления, а также помогает клеткам тканей правильно расти и восстанавливаться
Пиридоксин или В6	0,348 мг или 17,4%	Отвечает за правильность метаболических процессов, которые происходят внутри организма на клеточном уровне
Аскорбиновая кислота или С	5,3 мг или 5,9%	Аскорбиновая кислота играет важную роль для здоровья. Она усиливает защитные функции организма через восстановление иммунной системы, а также синтезирует коллаген, способствует быстрому заживлению ран, помогает усваивать железо
Токоферол или Е	10,1 мг или 67,3%	Витамин отвечает за полноценное питание клеток, а также насыщает их полезными веществами, укрепляет стенки сосудов. Токоферол также выступает в роли антиоксиданта

Как видно из таблицы, арахис содержит большое количество витаминов. Продукт является диетическим и будет полезен для здоровья только в том случае, если его употребление не переходит за рамки допустимой нормы. Если есть сомнения, сколько земляного ореха употреблять в сутки, можно обратиться к врачу. Специалист точно рассчитает суточную норму продукта.

Минералы

Земляной орех богат на различные макро- и микроэлементы, а также в составе продукции присутствует большое количество органический и жирных кислот. Данные элементы благоприятно влияют на структуру костей, улучшают состояние памяти и поддерживают организм на протяжении всего года. В таблице приведено содержание минералов на 100 грамм сухого продукта.

Минералы	Содержание в мг и % на 100 г сухого продукт	Полезные свойства
Кальций	76 мг или 7,6%	Помогает быстро сворачиваться крови в случае порезов, травм и ранений, а также способствует скорой передаче нервных импульсов. Кальций купирует воспалительные процессы, аллергические и другие отрицательные реакции, которые могут начаться в организме
Натрий	23 мг или 1,8%	Способствует налаживанию правильной работы желудочно-кишечного тракта, нормализует деятельность почек, а также синтезирует ферменты определенной группы
Фосфор	350 мг или 43,8%	Оказывает положительное воздействие на работу нервной системы и почек. Фосфор участвует в метаболических процессах, а также способствует их налаживанию. Минерал участвует в укреплении и восстановлению костей
Марганец	1,934 мг или 96,7%	Помогает организму вырабатывать важные ферменты, что способствует налаживанию работы репродуктивной и нервной системы
Магний	182 мг или 45,5%	Участвует в процессе регенерации клеток, а также помогает стабилизировать нервную систему. Магний отвечает за улучшение и восстановление работы сердечно-сосудистой системы
Железо	5 мг или 27,8%	Способствует выработки нужного количества гемоглобина
Селен	7,2 мг или 13,1%	Является незаменимым элементом для профилактики онкологических заболеваний, а также повышает защитные функции организма через укрепление иммунной системы
Калий	658 мг или 26,3%	Отвечает за правильный уровень воды в организме, благодаря чему у человека выравнивается ритм сердечной мышцы
Цинк	3,27 мг или 27,3%	Способствует скорейшему заживлению ран, укрепляет костные ткани, а также участвует в нормализации и улучшении метаболических процессов
Медь	1144 мг или 114%	Благодаря этому минералу человека способен хорошо усваивать железо, что благоприятно отражается на его здоровье

Пищевая ценность орешков составляет 580 кКал на 100 грамм сухого продукта. Из них:

• жиры – 40% или 45,2 грамм;
• белки – 26% или 26,3 грамм;
• углеводы – 10% или 9,9 грамм.

Интересно!

Благодаря уникальному составу, земляной орех обеспечивает человека большим количеством лечебных и других полезных свойств. Он нашел широкое применение в пищевой промышленности. Орешки идут как дополнительный ингредиент во многих кулинарных блюдах или могут использовать в качестве самостоятельной закуски.

Полезные и лечебные свойства арахиса

Земляной орех обладает уникальным составом и высокой калорийностью. Диетологи рекомендуют употреблять продукт строго в соответствии с суточной нормой, чтобы он действительно оказал пользу. Это поможет восполнить дефицит минералов и витаминов в организме. К основным полезным свойствам арахиса относятся:

1. В составе орешков присутствуют органические соединения и насыщенные жиры, что способствует снижению уровня вредного холестерина. Главное соблюдать суточную норму продукта.
2. Человек после употребления арахиса становится менее восприимчив к стрессам, усталости и нервным перенапряжениям.
3. Земляной орех богат на различные минералы и витамины, что улучшает память и способствует концентрации внимания.
4. Восстановление защитных функций организма.
5. Улучшает отток желчи, а также увеличивает увеличивается свертываемость крови.

Если человек введет арахис в свой ежедневный рацион, то его физическое и психоэмоциональное состояние заметно улучшиться. Обуславливается это присутствием в составе продукта такой аминокислоты, как триптофан. Ученые доказали, что с ее помощью в организме человека происходит выработка серотонина, который в народе называется гормон счастья. Компонент является одним из самых сильных антидепрессантов, которые встречаются в природе.

Земляной орех богат на минералы, витамины и другие питательные вещества, которые делают продукт незаменимым для человека. Орешки способны восстановить здоровье и вернуть природную красоту.

Польза и вред арахиса для женщин. Почему хочется женщинам арахис?

Арахис – вкусный и полезный продукт питания, который нравится и взрослым, и детям. Он не только является отличным перекусом, который замечательно утоляет чувство голода, но и насыщает организм необходимыми для нормального самочувствия и функционирования практически всех его систем витаминами, микро- и макроэлементами, другими жизненно важными веществами.

Арахис полезен всем, но именно представительницам прекрасного пола диетологи советуют обратить на него внимание, ведь данный продукт особо благотворно влияет на женский организм. Арахис по праву можно назвать сокровищницей женского здоровья!

Почему же арахис так необходим женщинам? Какие полезные вещества содержатся в его составе? Есть ли у него противопоказания? Сегодня обсудим эти и многие другие вопросы, касающиеся пользы и вреда арахиса для женского организма!

Арахис — «земляной орех»

Арахис (другие названия – «земляной желудь», «земляной орех») – травянистое однолетнее растение из Южной Америки, которое относится к семейству Бобовые. Первые письменные упоминания об арахисе были найдены в перуанских могильниках. Записи, которые были сделаны в период между 12 и 15 столетиями, свидетельствуют о том, что индейцы, проживающие в то время на территории Перу, занимались выращиванием арахиса (они называли его «анхук») еще до появления европейцев на этом континенте. В Европе же арахис впервые появился в начале или середине 16 столетия. Завезли его туда португальские мореплаватели, но не из Латинской Америки, а из Китая. Поэтому нет ничего удивительного в том, что европейце долгое время называли арахис «китайским орехом».

Арахисовые кусты, средняя высота которых равна 65 – 80 см, имеют большое количество побегов. Их цветы чем-то напоминают желтых или оранжевых мотыльков. Гинофоры (побеги с семенами), которые появляются на месте цветков после опыления, сначала устремляются вверх, а затем опускаются вниз и погружаются в землю. Плодом арахиса является подземный боб длиной от 1 – 2 до 6 – 8 сантиметров. Каждый арахисовый боб содержит в себе от одного до пяти орешков, покрытых тонкой оболочкой.

Химический состав арахиса

Арахис является высококалорийным продуктом. В 100 г сырого очищенного продукта содержится около 560 – 580 калорий, а в 100 г сушеного продукта – 610 – 630 калорий.

Энергетическая ценность арахиса (на 100 г сырого продукта):

• жиры – 49,2 г;
• белки – 25,8 г;
• углеводы – 7,63 г;
• зола – 2,33 г;
• вода – 6,5 г.

В состав арахиса входят следующие витамины:

• витамин Е (токоферол, 8,33 мг),
• витамин В1 (тиамин, 0,64 мг),
• витамин В2 (рибофлавин, 0,14 мг),
• витамин В4 (холин, 52,5 мг),
• витамин В5 (пантотеновая кислота, 1,77 мг),
• витамин В6 (пиридоксин, 0,35 мг),
• витамин В9 (фолаты, 240 мкг).

В своем составе продукт содержит такие макро- и микроэлементы: калий (705 мг), фосфор (376 мг), кальций (92 мг), натрий (18 мг), магний (168 мг), железо (4,58 мг), цинк (3,27 мг), марганец (1,93 мг), селен (7,2 мкг), медь (1,14 мг).

В арахисе содержатся и многие незаменимые аминокислоты (аргинин, фенилаланин, валин, триптофан, гистидин, треонин, изолейцин, метионин, лизин, лейцин), заменимые аминокислоты (аспарагиновая кислота, цистеин, аланин, тирозин, глицин, серин, пролин, глутаминовая кислота), насыщенные жиры (миристиновая, пальмитиновая, стеариновая), мононенасыщенные жиры (пальмитолеиновая, олеиновая, гадолеиновая), полиненасыщенные жиры (линолевая), фитостерины.

Сколько арахиса в день можно съедать женщинам?

В своем составе арахис содержит много жиров, поэтому кушать его следует с особой осторожностью, особенно тем женщинам, которые борются с избыточным весом. Чтобы не причинить вреда здоровью и фигуре, диетологи рекомендуют представительницам прекрасного пола в день съедать не больше 20 – 30 г продукта или не больше 25 – 35 орешков средних размеров. Девочкам до 12 лет специалисты в день рекомендуют употреблять не больше 10 – 14 орешков (10−15 г продукта).

Не забывайте, что арахис можно кушать не только в сыром виде, но и добавлять к различным салатам, вторым блюдам, выпечке, кондитерским изделиям и т.д. Многие женщины обожают кушать глазированный арахис и арахисовую пасту. Но следует помнить, что первый продукт содержит в своем составе много углеводов, а второй – подсластителей. Поэтому худеющим женщинам лучше всего отказаться от этих лакомств и отдать предпочтение сырому арахису.

Сырой или жареный: какой арахис полезнее для женского организма?

Научно доказано, что самым полезным для женского организма является арахис в сыром виде. Если у вас нет никаких проблем с пищеварительной системой, то можете смело кушать не подверженный термической обработке продукт. В сыром арахисе содержатся ферменты, которые благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, помогают организму быстрее переваривать пищу и лучше усваивать питательные вещества.

Если вкус сырого арахиса вам не нравится или у вас есть определенные проблемы с пищеварением, то земляной орех можно немножко подсушить или поджарить на сковородке без использования растительного масла. Перед употреблением удалите кожицу с орешков, так как желудочно-кишечному тракту будет тяжело её переваривать. Вкусовые характеристики жареного арахиса заметно улучшаются. Но не забывайте, что продукт в жареном виде стимулирует аппетит!

От соленых же орешков, которые содержат в своем составе различные ароматизаторы, консерванты, химикаты и продаются в супермаркетах в ярких пакетиках, следует отказаться раз и навсегда, ведь они не принесут никакой пользы организму, а только навредят ему.

Польза арахиса для организма женщины

Арахис укрепляет иммунитет, обладает антиоксидантными свойствами, борется со свободными радикалами и защищает женский организм от образования злокачественных опухолей. Ученые утверждают, что риск развития рака молочной железы у женщин, которые регулярно употребляют арахис в пищу, снижается практически на 40%!

Продукт способствует нормализации гормонального фона, улучшает работу мочеполовой системы, помогает бороться с бесплодием. Женщины, которые балуют свой организм арахисом, намного легче переносят гормональные перестройки.

Арахис укрепляет косную систему, положительно влияет на суставы, является отличной профилактикой возникновения и развития остеопороза. Земляной орех улучшает состояние волос, ногтей и зубов, делает их сильнее, крепче и красивее.

Продукт улучшает работу желудочно-кишечного тракта, очищает его от токсинов и шлаков, ускоряет обменные процессы, происходящие в организме.

Благотворно влияет арахис и на работу сердечно-сосудистой системы. Он понижает уровень «плохого» холестерина в крови, не вызывает резких скачков глюкозы, поэтому показан людям, страдающим сахарным диабетом второго типа. Регулярное употребление продукта способствует нормализации артериального давления. Он укрепляет стенки сосудов, повышает их тонус и возвращает им былую эластичность. Арахис является прекрасной профилактикой атеросклероза и ишемической болезни!

Вкусный орешек нормализует сон, активизирует работу мозговых нейронов, повышает настроение и концентрацию внимания, улучшает память, дарит дополнительный заряд бодрости и энергии. Он помогает бороться с апатией, раздражительностью, меланхолией, нервным напряжением, бессонницей. Женщины, которые ввели в свой рацион арахис, намного быстрее и эффективнее решают поставленные перед ними задачи, чем те представительницы прекрасного пола, которые не употребляют в пищу земляной орех.

Арахис полезен будущим мамочкам, так как содержит в своем составе незаменимые вещества для нормального внутриутробного развития ребенка и предупреждения развития врожденных пороков.

Почему женщине хочется арахиса?

Иногда женщину может одолевать непреодолимое желание ощутить вкус арахиса на языке. В такие моменты представительница прекрасного пола понимает, что за несколько орешков готова отдать не только царство, но и короля в придачу! Почему же иногда возникает такая страстная потребность съесть арахис здесь и сейчас?

Специалисты утверждают, что женский организм, посылая такие «вкусовые» сигналы, сообщает о том, что ему не хватает витаминов группы В, дефицит которых вызывает сбои в работе многих систем. Если арахиса под рукой нет и у вас нет возможности сразу же его приобрести, то продукт можно заменить другими орехами (кешью, грецкий орех, миндаль, фундук и т.д.) или другими представителями семейства Бобовых (чечевица, фасоль и т.д.).

Польза арахиса для женщин после 50 лет

Арахис полезен не только молоденьким девушкам и представительницам прекрасного пола среднего возраста, но женщинам после 50 лет. Продукт обладает ярко выраженным антиоксидантным эффектом. Арахис помогает женскому организму бороться со свободными радикалами, очищает его от шлаков и токсинов, замедляет естественные процессы старения. Он благотворно влияет на состояние кожи, волос, ногтей и зубов, укрепляет костную систему, является отличной профилактикой возникновения и развития злокачественных опухолей, определенных заболеваний мочеполовой, сердечно-сосудистой систем.

Арахис нормализует гормональный фон и помогает намного легче перенести климакс, в период которого у многих женщин существенно ухудшается самочувствие. Продукт укрепляет иммунитет, не вызывает резких скачков глюкозы в крови, так как имеет низкий гликемический индекс. Земляной орех способствует обновлению организма на клеточном уровне.

Чтобы улучшить самочувствие и внешний вид, снять нервное напряжение, избавиться от раздражительности, бессонницы и апатии, специалисты рекомендуют женщинам после 50 лет каждый день употреблять в пищу 15 – 20 орешков в сыром, подсушенном или поджаренном виде.

Противопоказания и вред арахиса для женщин

Хотя арахис благотворно влияет на женский организм и является сокровищницей женского здоровья, в некоторых случаях от его употребления следует отказаться. Не стоит вводить земляной орех в рацион тем женщинам, у которых диагностированы хронические расстройства пищеварительной системы, склонность к отекам и аллергическим реакциям, индивидуальная непереносимость, проблемы со свертываемостью крови, артрит, артроз, подагра, варикозное расширение вен.

Педиатры не рекомендуют давать арахис детям до трех лет, так как их пищеварительная система еще окончательно не сформировалась. У маленьких деток продукт может вызвать не только расстройство кишечника, но и общую интоксикацию организма. Арахис не следует употреблять и кормящим матерям, ведь продукт может спровоцировать развитие аллергии у грудничка.

Ни в коем случае нельзя злоупотреблять арахисом! У женщин, которые ежедневно едят арахис в больших количествах, может развиться изжога, метеоризм, мигрень и возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

---

Смотрите также

• 
  Кабачки маринованные мгновенного поедания безумно вкусно
• 
  Рецепт сырного супа из плавленного сыра с курицей
• 
  Как пожарить волнушки с картошкой
• 
  Настойка из абрикосов в домашних условиях рецепт на водке
• 
  Творог манка кефир
• 
  Глазурь для кейк попсов рецепт с фото
• 
  Гарбуз что это
• 
  Домашнее меню на неделю
• 
  Крем заварной для торта со сгущенкой
• 
  Паштет из курицы с грибами
• 
  Как разморозить куриное филе быстро