Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Соус для ежиков из фарша с рисом

Ежики из фарша с рисом на сковороде с подливкой рецепт с фото пошагово и видео

Ежики из фарша с рисом на сковороде с подливкой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин PT45M

Шаг 1:
Как сделать ёжики из фарша с рисом на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Будем готовить ёжики из двух видов мяса - свинина и говядина.
Шаг 2:
Первым делом необходимо превратить мясо в фарш. Для этого нарежьте свинину и говядину на кусочки и пропустите через мясорубку.
Шаг 3:
Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Одну луковицу мелко нарежьте и добавьте в фарш.
Шаг 4:
Рис промойте несколько раз в холодной воде, а затем добавьте в чашу к фаршу. По вкусу добавьте немного соли и специи.
Шаг 5:
Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородного состояния. Мясная масса будет достаточно плотная, чтобы слепить шарики.
Шаг 6:
На сковороду для жарки налейте немного растительного масла и разогрейте до горячего состояния. Мокрыми руками слепите из фарша шарики и выложите на горячую сковороду. Обжарьте их со всех сторон.
Шаг 7:
Отдельно нагрейте другую сковороду. Вторую луковицу мелко нарежьте и обжарьте с добавлением небольшого количества растительного масла, в течение 2-3 минут. Затем добавьте к луку томатную пасту и прогрейте вместе с луком еще 1-2 минуты.
Шаг 8:
За время жарки лука, мясные шарики уже успели обжариться со всех сторон.
Шаг 9:
Выложите мясные ёжики в сковороду к зажарке. Подлейте воды и доведите все до кипения. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 20-25 минут. За это время рис станет мягкий и увеличится в размере. Рисинки будут торчать из мясных шариков во все стороны и будут своим видом напоминать ёжиков. Количество воды можно немного изменить в зависимости от того, сколько подливы вы хотите получить.
Шаг 10:
Мясные ёжики готовы! Отличным дополнением к ним станет картофельное пюре.
Шаг 11:
Приятного аппетита!

Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал/100г
Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
Говядина жирная - 171 ккал/100г
Говядина постная - 158 ккал/100г
Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
Говядина - ребра - 233 ккал/100г
Говядина - окорок - 104 ккал/100г
Говядина - хвост - 184 ккал/100г
Окорок вареный - 269 ккал/100г
Говяжья солонина - 216 ккал/100г
Свинина жирная - 333 ккал/100г
Свинина мясная - 357 ккал/100г
Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
Свинина - шницель - 352 ккал/100г
Свинина - плечо - 593 ккал/100г
Окорок кабана - 113 ккал/100г
Свинина - 259 ккал/100г
Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
Рис - 344 ккал/100г
Масло растительное - 873 ккал/100г
Томатная паста - 28 ккал/100г
Соль - 0 ккал/100г
Вода - 0 ккал/100г
Специи сухие - 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Говядина, Рис, Лук, Томатная паста, Вода, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Ежики в сметанном соусе из фарша с рисом

Великолепная идея для домашнего второго – мясные ежики с рисом в соусе из сметаны. Горячее угощение с подливкой можно подавать с любыми гарнирами. Блюдо отличается особой питательностью и ярким вкусом. Оцените 6 кулинарных способов его приготовления с пошаговым описанием процесса!

Содержание

Ежики в сметанном соусе из фарша с рисом на сковороде
Как запечь ежики в сметанном соусе из фарша с рисом в духовке?
Сочные мясные ежики в томатно-сметанном соусе
Ежики в сметанном соусе из фарша с рисом в мультиварке
Как приготовить ежики в сметане из куриного фарша и риса?
Простой и вкусный рецепт ежиков с фаршем, рисом и сыром в сметане

Сообщить об ошибке

Ежики в сметанном соусе из фарша с рисом на сковороде

Сочные мясные ежики лучше всего приготовить с добавлением риса. Сметанная подливка сделает блюдо еще более нежным и ароматным. Оцените простой рецепт для большого семейного обеда.

Тщательно размешиваем мясной фарш с солью и специями по вкусу.
В массу добавляем и рис, отваренный до полуготовности. Снова вымешиваем и лепим из полученной смеси небольшие шарики.
Опускаем сырые ежики в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим их до появления легкого румянцу.
Дальше заливаем блюдо сметаной и тушим его на слабом огне около 20 минут. Можно накрыть крышкой.
Горячие мясные ежики дополняем измельченной зеленью и подаем к столу вместе с гарниром. Готово!

Сообщить об ошибке

Как запечь ежики в сметанном соусе из фарша с рисом в духовке?

Вкусное и сытное блюдо для вашего обеда – ежики из мясного фарша и риса в сметанном соусе. Угощение можно запечь в духовке, что сделает его более мягким и сочным. Подходит и для детской кухни.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 5

Ингредиенты:

Фарш мясной – 0,6 кг.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Рис – 60 гр.
Сметана – 200 гр.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – 30 мл.
Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Отмерим нужное количество всех ингредиентов. Рис отвариваем до полуготовности.

2. Очищенный лук и зубчики чеснока мелко нарезаем ножом.

3. Обжариваем овощи в растительном масле до прозрачного состояния.

4. Вместе соединяем мясной фарш, овощную поджарку и рис. Посыпаем продукты солью и перцем, тщательно размешиваем их.

5. Лепим их фарша небольшие одинаковые шарики. Выкладываем их в форму для выпекания, заливаем сметаной и готовим 25 минут при температуре 180 градусов.

6. Готовые ежики с подливкой раскладываем по порционным тарелкам, украшаем ароматной зеленью и подаем к столу!

Сообщить об ошибке

Сочные мясные ежики в томатно-сметанном соусе

Яркое дополнение к мясным ежикам – соус из сметаны и томатной пасты. Готовый продукт, приготовленный таким способом, выйдет нежным и сочным. Подавайте к обеденному столу.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 3

Ингредиенты:

Фарш мясной – 500 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Яйцо – 1 шт.
Рис – 100 гр.
Сметана – 100 гр.
Паста томатная – 100 гр.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Подготовим нужные продукты, отмерим необходимое количество.

2. Рис промываем и заливаем крутым кипятком на 20 минут.

3. Луковицы очищаем и нарезаем любым удобным способом.

4. В большой тарелке соединяем пропаренный рис, мясной фарш, яйцо, лук и соль с перцем.

5. Старательно перемешиваем продукты до однородности.

6. Томатную пасту и сметану выкладываем в одну глубокую тарелку.

7. Перемешиваем продукты, образуя однородный соус.

8. Из фарша лепим небольшие шарики. Перекладываем их в сковороду, обмазанную маслом.

9. Заливаем мясную заготовку соусом. Тушим блюдо на плите около 40 минут.

10. Сочные ежики в томатно-сметанном соусе готовы. Подавайте их к столу с гарниром по вкусу.

Сообщить об ошибке

Ежики в сметанном соусе из фарша с рисом в мультиварке

Домашние ежики из мясного фарша и риса можно приготовить в мультиварке. Такой способ приготовления сэкономит ваше время и порадует сочным и нежным готовым продуктом.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 3

Ингредиенты:

Фарш мясной – 600 гр.
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Рис – 100 гр.
Сметана – 1 ст.
Вода – 50 мл.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В глубокой посуде соединяем мясной фарш, измельченный лук, яйцо, соль и специи по вкусу. Размешиваем продукты между собой.

2. До полуготовности отвариваем рис и добавляем его в мясной продукт.

3. Снова перемешиваем массу до однородности. Лепим из нее равные по размеру шарики.

4. Кладем заготовки в чашу мультиварки и заливаем их смесью из сметаны и кипяченной воды. Готовим блюдо 30-40 минут в режиме для тушения.

5. Сочные и мягкие ежики в соусе из сметаны готовы. Делите их на порции и подавайте к столу вместе с гарниром!

Сообщить об ошибке

Как приготовить ежики в сметане из куриного фарша и риса?

Нежные и сочные ежики можно приготовить из куриного фарша, риса и соуса из сметаны. Аппетитное угощение станет изюминкой вашего обеденного стола. Порадуйте родных вкусным горячим блюдом.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

Фарш куриный – 0,5 кг.
Рис – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Кефир – 1 ст.л.
Сметана – 1 ст.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Куриный фарш соединяем с рисом, отваренным до полуготовности, солью и ложкой кефира.

2. Обжариваем измельченный лук и присоединяем его к фаршу. Вымешиваем массу до однородности.

3. Лепим из полученной заготовки равные по размеру шарики. Выкладываем их в форму для выпекания.

4. Заливаем продукт стаканом сметаны и отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

5. Готовые мясные ежики можно сразу выкладывать на порционные тарелки и подавать к столу!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт ежиков с фаршем, рисом и сыром в сметане

Домашние ежики из мясного фарша и риса можно дополнить сыром и нежным сметанным соусом. Горячее блюдо порадует сочностью и ароматной подливкой. Подавайте к столу со свежими овощами или гарниром.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Фарш мясной – 0,5 кг.
Рис – 100 гр.
Сыр плавленый – 100 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень – 0,5 пучка.
Сухари панировочные – 100 гр.
Сметана – 60 гр.
Мука – 1 ст.л.
Вода – 100 гр.
Соль – по вкусу.
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу.
Лист лавровый – 2 шт.
Перец черный горошек – 4 шт.

Процесс приготовления:

1. Рис заливаем крутым кипятком и запариваем его на 20 минут, накрыв полотенцем.

2. В глубокой миске соединяем мясной фарш, размягченный рис, панировочные сухари, соль, специи, измельченный лук и зелень.

3. Вымешиваем продукты до однородной массы.

4. Лепим из полученного мяса небольшие гладкие шарики.

5. Погружаем сырые ежики в сковороду с водой. Сюда же добавляем горошины перца и лавровые листья.

6. Накрываем блюдо крышкой и тушим около 10 минут после кипения воды.

7. Дальше кладем в массу кусочки плавленого сыра.

8. Готовим блюдо до растворения сыра.

9. В стакане размешиваем немного сметаны с ложкой муки. Размешиваем.

10. Выливаем сметанную массу в блюдо. Тушим на слабом огне еще 10 минут и выключаем плиту.

11. Нежные ежики в сыре и сметанном соусе готовы. Раскладывайте из по тарелкам и угощайтесь!

Сообщить об ошибке

Фрикадельки с рисом «Ежики»

Редакция

Сегодня мои тефтели. Сочный ароматный, покрытый золотисто-коричневой корочкой. Тефтели просто просят, чтобы их съели.

Приготовление: 1 час
Количество порций: 8

Ингредиенты

Фарш из свинины – 500 г
Рис – 0,5 стакана
Бонионы – 1 шт.
Топаста – 2-2,5 ст.л.
Сметана – 150 г
Соль по вкусу Перец молотый – по вкусу

Указания

Приготовить еду.
Хорошо промойте рис, залейте его холодной водой и доведите до кипения. Варить на медленном огне 15 минут. Откиньте рис на сито, но не промывайте! Остывать.
Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.
Выложить фарш и лук в миску, приправить солью и перцем. Хорошо перемешать. Добавить в фарш рис и 1 ст.л. ложка томатной пасты. Хорошо перемешайте мокрыми руками, отбить можно, пару раз бросив фарш в миску.
Форму для запекания или сковороду без ручки смазать сметаной. Из фарша с рисом скатать шарики диаметром около 5 см. Выложите фрикадельки в форму.
Для соуса смешать сметану, томатную пасту (1-1,5 столовые ложки), соль, перец и немного воды (0,5 стакана). Хорошо полейте тефтели соусом.
Поставить блюдо с фрикадельками в духовку. Выпекать фрикадельки при температуре 180-200°С до легкой золотистой корочки, примерно 30-40 минут.

Фрикадельки с рисом «Ёжик» готовы. Приятного аппетита!

Также нравится

Ежик

Рецепт идеального ежика с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее...

Шоколадный ежик

Идеальный рецепт шоколадного ежика с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее...

Печенье «Ежики»

Песочное печенье в виде ежика можно приготовить вместе с детьми. Печенье очень вкусное, мягкое, не приторное. Ингредиенты Мука – 150-180 г Сливочное масло – 100 г Сахар – 50 г Ванильный экстракт – 4-5 капель Яйцо – 1 шт. Соль – 1 щепотка Шоколад – 60 г Дробленые орехи – 4...

Печенье «Ежик»

Идеальный рецепт печенья «Ежик» с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее...

Салат «Ежик»

Этот сытный салат идеально подходит для любого случая. Приготовление: 40 мин Ингредиенты Колбаса копченая – 100 г Сыр твердый – 100 г Яйца вареные – 3 шт. Кукуруза консервированная — 140 г Чеснок — 1 зубчик Майонез — 80 г Способ приготовления Салат «Ежик» Колбасу нарезать кубиками...

Мясо «Ежики»

Мясо «Ежики» - очень вкусное, сытное и экономичное блюдо, которое вам обязательно понравится. Готовить: 1 час Количество порций: 4 Ингредиенты Говяжий фарш – 500 г Рис – 1 стакан Яйцо куриное – 1 шт. Сметана – 200 г Томатная паста – 1 столовая ложка Перец по вкусу Соль до...

Осенний ежик

Идеальный рецепт осеннего ежика с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее...

Груши – Ежики

Рецепт идеальных груш – Ежиков с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее...

Грушевый ежик

Идеальный рецепт грушевого ежика с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее...

Фрикадельки с рисом

Фрикадельки с рисом - настоящее спасение. Быстро и вкусно. Можно менять соусы, замораживать фрикадельки впрок. Готовить: 50 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Рис – 250 г Свиной и говяжий фарш – 500 г Бульоны – 1 шт. Куриное яйцо – 1 шт. Чеснок- 2-3 зубчика К...

Фрикадельки с рисом

Вкуснейшие тефтели с рисом на обед или сытный ужин. Особенно вкусно получается с необычным томатным соусом, который мы тоже приготовим по этому рецепту! Готовить: 1 час Количество порций: 8 Ингредиенты Лук репчатый – 4 шт. Масло подсолнечное рафинированное – 4 ст.л. Ca...

Рис – фрикадельки

Идеальный рецепт риса – фрикадельки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее...

Рождественское печенье «Ежик»

Идеальный рецепт рождественского печенья «Ежик» с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее...

«Ежики» в духовке с соусом

Очень простой и легкий рецепт вкуснейших мясных шариков)) Приготовление: 1 час Количество порций: 8 Ингредиенты Рис отварной – 1 стакан Фарш – 1 кг Соль Приправы к мясу Прованские травы. Перец черный молотый Для соуса: Сметана – 10 столовых ложек Вода – м...

Морковь-рис-фрикадельки

Идеальный рецепт морковь-рис-фрикадельки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее. ..

Фрикадельки из чечевицы и риса

Фрикадельки из чечевицы и риса — отличная идея для обеда или ужина. Рецепт полезный и простой. Готовить несложно, а в результате получается вкусное и сытное постное блюдо. Ингредиенты Чечевица – 1,5 стакана Отварной рис – 1 стакан или сухой рис – 40-50 г Лук репчатый...

Фрикадельки с соусом (без риса)

Такие фрикадельки в сливочно-томатном соусе вы будете готовить постоянно! Я не добавляю рис в фрикадельки. Они получаются очень сочными, нежными и безумно вкусными! Готовить: 40 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Фарш – 0,5 кг Лук – 2-3 шт Чеснок – 1...

Тефтели с рисом (в духовке)

Приготовить тефтели в духовке совсем несложно. Сделать ароматный овощной соус, смешать фарш с рисом и приправить специями, сформировать фрикадельки и запечь фрикадельки в томатном соусе в духовке. Всегда получается вкусно! Приготовление: 50 минут Серв...

Фрикадельки с рисом «Ностальгия»

Хотите фрикадельки на обед? Такой, как в детстве. Фрикадельки с рисом, в томатном соусе. Готовить: 1 час Количество порций: 8 Ингредиенты Фарш – 800 г Рис – 4 ст.л. Яйцо – 1 шт. Морковь- 1 шт. Лук репчатый – 1-2 шт. Томатная паста – 2 ст.л. Мука – 3 ст.л. Соль т...

Рисовый суп с фрикадельками

Рецепт идеального рисового супа с фрикадельками с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее...

Комментарии к "Фетболки с рисом «Ежики»"

Ёжики из фарша с рисом

Скорее всего, автором этого простого и в то же время очень вкусного блюда является народ.

Когда-то с чьей-то легкой руки обычные котлеты превратились в… «ежиков». Таким образом, доставляя истинное удовольствие не только гурманам, но и тем, кто неравнодушен к эстетической подаче блюд.

Чтобы обычные тефтельки были похожи на ежиков, в фарш добавляют те продукты, которые не смешиваются с фаршем при термической обработке и хорошо держат форму. Вкусные «ежики» получаются из мясного и капустного фарша, фарша и моркови, но чаще их делают из фарша и риса.

Ежики из фарша с рисом: тонкости приготовления

Для приготовления «ежиков» можно использовать любой мясной – говяжий, свиной, куриный – или смешанный фарш.
Рис желательно брать длиннозерный, чтобы он эффектно выделялся на фоне фарша. По этой же причине ее не следует варить, как это делают обычные тефтели или тефтели. Рис достаточно промыть в нескольких водах, а затем замочить на 1-2 часа. За это время он хорошо набухнет, поэтому в процессе приготовления не будет активно впитывать подливу.
Некоторые хозяйки добавляют яичный фарш. Это, конечно, связующее звено, но основное влияние на внешний вид изделий оказывает правильно вымешанный фарш, а также пропорции мяса и риса.
Чтобы «ежики» не развалились при варке, превратившись в кашу, начинку следует выбивать особенно тщательно. Оно должно быть настолько тугим, чтобы было похоже на одно целое.
Нельзя класть в фарш много риса. Во-первых, большое количество риса сделает начинку рыхлой и в результате «ежики» развалятся. Во-вторых, рис приглушит вкус мяса.
После соединения фарша с рисом фрикадельки скатываются в шарики.
«Ежики» можно приготовить на сковороде, в духовке, в пароварке, в мультиварке, в микроволновке. Все зависит от вкусовых предпочтений хозяйки и ее домочадцев. На сковороде блюдо получается более калорийным, чем в духовке, а в пароварке оно выходит почти диетическим, ведь котлеты готовятся на пару без добавления масла.
Подливу для «ёжиков» можно приготовить по своему вкусу, используя те продукты и овощи, которые есть в наличии. Это может быть сметанное, томатное, с добавлением различных специй и пряностей. Густоту подливе придает мука, которую добавляют в процессе обжаривания овощей или разбавляют водой, а затем поливают ею уже подрумяненные овощи.

Ежики из фарша с рисом: на сковороде

Состав:

говядина смешанная (говядина и свинина) - 0,5 кг;
лук репчатый – 2 шт.;
рис сухой - 0,5 ст;
– по вкусу;
перец черный молотый - щепотка;
— 1 ст. л.;
морковь маленькая – 1 шт.;
– 1 ч.л.;
яиц – 1 шт.;
- 0,3 ч.л.;
вода;
- 1-2 ст. л

Способ приготовления

Рис промыть, замочить на 1-2 часа. Откинуть на сито, обсушить.
Очистите обе лампы, промойте их холодной водой. Нарезать небольшими кубиками. Разделить на две части. Одна часть луковицы пойдет на начинку, а другую вы потом используете для приготовления подливы.
Морковь очистить, вымыть, натереть на терке или нарезать очень тонкой соломкой.
В фарш положить лук, яйцо, соль и перец. Тщательно вымесить руками до однородной массы. Выложить рис и снова вымесить.
От фарша отделить небольшие кусочки размером с яблоко, скатать из них плотные шарики. Чтобы начинка не прилипала к рукам, периодически смачивайте их холодной водой.
Нагрейте масло в сковороде. Приправьте на нем мягкий лук и морковь. Добавьте томатную пасту, перемешайте.
Муку растворить в небольшом количестве воды. При непрерывном помешивании всыпать в сковороду с овощами мучную болтушку. Положите соль, сахар и перец. Добавьте достаточно воды, чтобы соус получился желаемой густоты.
Выложить «ежиков» на сковороду (желательно в один слой). Залить соусом. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и тушите около 30 минут. Добавляйте горячую воду по мере необходимости.
Готовые «ежики» выложить на тарелку, полить подливкой. Получилось вполне самостоятельное блюдо, но если вы хотите, чтобы оно было сытным, подавать их можно с любым гарниром.

Ежики из мяса с рисом: в духовке

Ингредиенты:

начинка любая - 0,5 кг;
лук - 1 шт.;
рис длиннозерный – 0,5 ст.;
– по вкусу;
кориандр молотый - 0,5 ч.л.;
— 1 ст. л.;
- 1 ст. л.;
- 1 ст. л.;
- 0,3 ч.л.;
чеснок - 2 зубчика.

Способ приготовления

Сначала промойте рис, залейте его холодной водой на один час. Затем откиньте на сито, чтобы семена были сухими.
Лук и чеснок измельчить в блендере, добавить в фарш, положить соль, перец и кориандр. Очень хорошо вымесите мясо, так как от этого будет зависеть судьба будущих «ежиков»: развалятся они при варке или нет.
Смешать фарш с рисом и снова вымесить. Скатать круглые фрикадельки.
В жаропрочную посуду наливаем масло, выкладываем в один ряд «ежиками».
Приготовить заливку. Для этого кладем в миску томатную пасту и сметану, хорошо перемешиваем. Разбавьте небольшим количеством теплой воды, добиваясь нужной консистенции. Солим по вкусу, добавляем немного сахара. Помешивать.
Крышка с наполнителем "Ежики". Полностью их заливать не нужно, иначе они просто сварятся. Для того, чтобы на них образовалась легкая корочка, они должны наполовину растянуться над соусом.
Накройте посуду крышкой или фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 200°, на 40 минут. За 15 минут до готовности снимите фольгу, чтобы ежики подрумянились.
Подавайте «ежиков» с любым гарниром или овощным салатом.

Ёжики из мяса с рисом: в мультиварке

Состав:

фарш - 0,5 кг;
рис - 0,5;
лук репчатый средний – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
помидоры – 4 шт.;
- 0,3 ч.л.;
морковь маленькая – 1 шт.;
базилик сушеный - 0,3 ч.л.;
черный перец по вкусу;
соль;
- 1 ст. л

Способ приготовления

Рис промыть в нескольких водах, замочить на 1 час.
Очистить лук, чеснок и морковь, вымыть. Одну луковицу вместе с чесноком измельчите в блендере, а морковь натрите на мелкой терке. Мелко нарежьте вторую луковицу.
Помидоры разрезать на несколько частей, срезать плодоножки. Измельчить в блендере до состояния пюре.
Смешать овощи с фаршем. Положите соль и перец. Месить до однородности. Добавьте половину нормы риса, еще раз хорошо перемешайте. Скатайте из фарша шарики размером со среднее яблоко.
Обваляйте фрикадельки в оставшемся рисе, стараясь использовать его полностью.
В чашу мультиварки налить масло, разогреть в режиме «Жарка» или «Выпечка». Положите оставшийся лук. Сохранить до мягкости. Добавить томатное пюре, перемешать. Налейте столько воды, чтобы получилась желаемая консистенция соуса. Кипятить 1-2 минуты. Положите соль, перец, сахар, базилик. Отключить мультиварку.
Пароварку смазать маслом, выложить в нее «ежиков», стараясь не повредить рисовую панировку. Опустите емкость в мультиварку. Закройте крышку. Установите режим приготовления на пару. Варить 40 минут.
Выложить «ежиков» на тарелку, полить приготовленным соусом.

Хозяйке на заметку

Некоторые хозяйки обваливают сырых «ежиков» в мучной панировке, а потом жарят на сковороде. Конечно, получается вкусно, но корочка, которая образуется на поверхности, не дает рисунку расправиться, делая это блюдо похожим на обычные тефтели.

Чтобы разнообразить вкус «ежиков», в фарш можно добавить не только лук, но и другие овощи.

Наливка к «ежикам» подойдет любая: томатная, сметанная, овощная.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Тефтели на пару "Ёжик" - мясное блюдо для детей и взрослых!

Ёжики из фарша с рисом на сковороде - просто и оригинально. Рецепты ёжиков из фарша с рисом на сковороде в сливочном, мясном, овощном соусе

Ёжики в томатном соусе на сковороде, в духовке, в мультиварке. Рецепты ежиков в томатном соусе с рисом, перловкой, картофелем, капустой

Ежики в сливочном соусе – это не просто котлеты для вас! Как правильно и вкусно приготовить ежиков в сметанном соусе

Ёжики в мультиварке - интересно и вкусно! Рецепты разных ежиков из фарша с рисом, овощами, гречкой, грибами для мультиварки

Тефтели с рисом в подливке: любят дети, любят взрослые! Авторский пошаговый фото рецепт тефтелей с рисом в мультиварке

Куриные тефтели - проверенные рецепты.

Соус для ежиков из фарша с рисом

Ежики из фарша с рисом на сковороде с подливкой рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Ежики в сметанном соусе из фарша с рисом

Ежики в сметанном соусе из фарша с рисом на сковороде

Как запечь ежики в сметанном соусе из фарша с рисом в духовке?

Сочные мясные ежики в томатно-сметанном соусе

Ежики в сметанном соусе из фарша с рисом в мультиварке

Как приготовить ежики в сметане из куриного фарша и риса?

Простой и вкусный рецепт ежиков с фаршем, рисом и сыром в сметане

Фрикадельки с рисом «Ежики»

Ингредиенты

Указания

Также нравится

Комментарии к "Фетболки с рисом «Ежики»"

Ёжики из фарша с рисом

Ежики из фарша с рисом: тонкости приготовления

Ежики из фарша с рисом: на сковороде

Ежики из мяса с рисом: в духовке

Ёжики из мяса с рисом: в мультиварке

Хозяйке на заметку

Learn more