Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Home » Misc » Рецепт басмы в домашних условиях

Рецепт басмы в домашних условиях


Басма, пошаговый рецепт на 2507 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Овощи, томленные в горшочке

Такие овощи можно подавать в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Оладушки из нута и шпината

Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев! На самом деле овощные оладьи, как и драники, совершенно не обязательно делать из картошки — их можно приготовить из свеклы, моркови или тыквы, можно

Юлия Высоцкая

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Чечевица со шпинатом, тмином и кориандром

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны с водкой

Ну естественно, не для детей, хотя никто не запьянеет: водка не чувствуется как водка, а получается такой оригинальный горьковато-островатый вкус, и эта горчинка мне кажется прекрасной. Я попробовала

Юлия Высоцкая

Реклама

Ktaara

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Это чудесное блюдо давно привлекало меня, но руки до него дошли только теперь. В самом деле, разве не здорово - немного мяса, очень много разных овощей и все это отчасти тушится, отчасти готовится на пару. И на каком пару - из собственного же сока! В казан я не долила ни капли воды, а бульона в итоге получилось на две трети посудины : )

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Ингредиенты

Баранина - 1 кг. Понадобится мясо на косточке, подходящее для долгого тушения, и с жирком. У меня была часть ноги.

Курдючное сало - несколько пластинок.

Лук - 1 кг.

Помидоры - 4-5 штук. Подойдут твердые, с небольшим количеством сока.

Морковь - 2-3 штуки.

Баклажаны - 1-2 штуки. Сугубо опционально.

Перец сладкий - 4-5 штук. Брать надо наши страшненькие и душистые - от тепличных за 2-3 часа готовки кэшкала получится, да и не пахнут они.

Картошка - 8-10 штук.

Чеснок - пару головок.

Острый перец - 1 штучка для аромата.

Капуста - 1 небольшой кочан.

Зелень - пару пучков. Я взяла кинзу, зеленый и фиолетовый базилик.

Соль, специи - самые разные по вкусу.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Вообще для басмы можно брать любое мясо, способное достойно вести себя при длительной термообработке, и любые овощи по нашему усмотрению. Я расскажу, как готовила сама.


Дно казана выстилаем тонкими пластинками курдючного сала. Можно взять любое сало или даже масло - главное, чтобы в первые минуты, когда казан набирает температуру, мясо не прилипло и не пригорело ко дну и стенкам. Да и на вкусе это скажется весьма положительно. (Забегая вперед - когда готовое блюдо раскладывала - ни кусочка сала не нашла - все вытопилось).


На сало кладем баранину крупными кусками, прижимая стороны с жирком к стенкам. Мясо нужно как следует посолить и приправить - ведь именно оно будет формировать ведущую ноту в получившимся бульоне. Кстати, если вместо баранины будете брать менее яркое по вкусу мясо, его следует положить раза в 1,5-2 больше. Из специй я добавляла растертую в пальцах зиру, черный перец, острый красный перец и щепотку молотого кориандра.


Поверх мяса кладем тонко порезанный полукольцами лук. Я предварительно его немного перемешала с солью и сушеным укропом. Лука должно быть именно столько, пусть даже это и кажется чрезмерным. Уверяю, он растворится без остатка! Ведь его главная задача - пустить сок, в котором и будет тушиться наша баранина. В конце с ним произойдет то же, что и с луком в плове ; )


Томатный сок для мяса тоже только на пользу. Так что поверх лука размещаем помидоры. Свежие хороши сочностью, а для усиления вкуса я добавила столовую ложку сушеных. И базилика сушеного сюда - свежему здесь не место.


Но вот ведь незадача - у нас в казане одновременно присутствуют и помидоры, и картошка... Знаете, что будет, если готовить картошку вместе с помидорами? Будет резиновая, неугрызаемая картопля. Так что нам нужно сделать так, чтобы они не контактировали. Поэтому морковь режем тонкими шайбочками и укрываем ей слой томатов. Морковку я посыпала зирой, но на этот раз мелко смолотой.


Поверх моркови слой баклажанов. Я их добавила, потому что люблю. Можно и без них, можно и с ними, и с кабачками. Принцип такой - чем дольше готовятся овощи, тем ниже они должны лежать. Помидоры не в счет, их дело - сок пускать : )) Скорее по привычке, нежели по необходимости, присолила баклажаны за полчаса до готовки. В любом случае - слои солить не забываем! Но не забываем также, что наши овощи будут уменьшаться в размерах. В общем, лорды, сэры, пэры - знайте чувство меры (с).


Душистые, тверденькие перцы - следующим слоем.


Поверх перцев раскладываем картошку, хорошенько посоленную и приправленную - я обваляла ее в сванской соли, а затем еще немного припорошила прованскими травками. Чеснок со срезанным корневищем и острый перчик сюда же.


С кочана капусты аккуратно срезаем крупные верхние листы. Оставшийся кочан шинкуем, берем крупную (в моем случае морскую) соль и жамкаем капусту до некоторой пластичности. Нынче капуста молодая, нежная, так что особо не изуверствуем : )) Эта процедура еще необходима для уменьшения ее объема, а то и так в казан уже ничего не помещается : )) Как человек, родившийся на "зямле пад белымi крыламi", капусту без тмина я не воспринимаю, поэтому добавила в нее щедрую щепоть, а еще паприки кусочками, паприки молотой и красного перца табаско (это для любителей экстрима, остальным можно ограничиться острым красным или вообще одной паприкой). Выкладываем капусту в казан.


На самый верх кладем свежую зелень. Она полностью выварится и отдаст свой аромат блюду, так что пучки лучше и не развязывать вовсе.


Помните, мы листья капустные откладывали? Вы их не сожрали еще? Не надо, нам ими нужно накрыть весь тот пазл, который мы старательно выкладывали. Чтобы не упустить ни капельки ароматного пара, который и будет превращать обычные продукты в маленький шедевр.


Название блюда - "басма", происходит от глагола "придавить". Соответственно, нам нужно чем-то прижать наши овощи. У меня нашлась форма для запекания подходящего размера, можно взять тарелку. Главное, чтобы казан был закупорен абсолютно герметично. По краям формы я выложила полотнятные салфетки как можно плотнее.


Казан закрыт. Но для максимальной изоляции пара я сделала так - на крышку водрузила форму для выпечки хлеба кверху дном, на получившуюся площадку поставила сковороду-гриль чугунную, а в нее - кастрюлю, доверху заполненную водой. Уже потом пожалела, что не догадалась запечатлеть эту вавилонскую башню : ))) Ставим казан вначале на средний огонь. Слушаем, когда содержимое закипит. Я еще проверяю, щупая крышку - как только станет теплой, можно убавлять огонь до самого тишайшего. Готовится все будет, в зависимости от качества мяса и объема овощей, 1,5-2-2,5-3 часа. Мой казан стоял на огне 2,5 часа. Во время приготовления никакого кипения в казане быть не должно! Одинокий "бульк" - это максимум, что допустимо. Как понять, что готово? По запаху - он будет умопомрачительным : ))


Казан открываем аккуратно - не стоит обжигаться паром, это крайне болезненно и чревато. Сгребаем сверху капустные листы и распаренную зелень - они свою задачу выполнили. Аккуратно выкладываем картошку - она осталась неразваренной (видимо, все же немного повлиял сок от слоя помидоров). Вынимаем чеснок - я его сразу выдавила на тарелку, размяла ложкой и вернула в казан. Перец я выбросила, он был свежий и выварился полностью. Аккуратно достаем мясо, извлекаем кости и режем его на небольшие кусочки. Возвращаем мясо в казан, аккуратно перемешиваем овощи, картошку тоже можем обратно положить. Кладем себе в пиалушку всего понемногу, или, кто любит, - выкладываем на тарелку мясо с овощами, а бульон подаем в отдельной плошке. Вкусно и так, и так : )


поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)

Теги рецепта

основные блюдаиз мясаиз овощейузбекская кухняварить, тушитьс овощамис овощами

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим солянку

Аппетитные салаты с курицей

Вкусная домашняя пицца

Согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Басма в казане по узбекски рецепт с фото пошагово и видео

Басма в казане по узбекски

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

16

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч PT4H
  1. Шаг 1:

    Как сделать басму в казане? Перед закладкой в казан необходимо подготовить ингредиенты. Курдюк нарезать тонкими пластинами

  2. Шаг 2:

    Лук нарезать полукольцами, удалив сердцевину

  3. Шаг 3:

    Морковь нарезать на кольца толщиной около 4-5 мм

  4. Шаг 4:

    Помидор так же нарезать на кольца, при этом удалив сердцевину

  5. Шаг 5:

    Кабачок нарезать на кольца толщиной около 5 мм

  6. Шаг 6:

    Из сладкого перца вырезать сердцевину с семенами и нарезать на толстые полоски

  7. Шаг 7:

    С картофеля снять кожуру и нарезать на крупные части

  8. Шаг 8:

    Мясо баранины нарезать на средние куски

  9. Шаг 9:

    Перед тем, как закладывать мясо в казан, его необходимо промариновать недолго в специях (кориандр, зира) и соли

  10. Шаг 10:

    Капусту нарезать на крупные части, при этом большие и грубые листы верхние с капусты необходимо снять и отдельно отложить. Они пригодятся в конце закладывания в казан ингредиентов

  11. Шаг 11:

    Обкладываем дно казана слоем курдюка

  12. Шаг 12:

    Следующий слой мяса

  14. Шаг 13:

    Далее лук

  15. Шаг 14:

    Затем морковь. На этом этапе необходимо поперчить, посолить, добавить зиру и кориандр

  16. Шаг 15:

    Слой помидор. И снова специи

  17. Шаг 16:

    В казан опускаем чеснок, при этом сделав надрезы поперек, что бы он пустил быстрее сок

  18. Шаг 17:

    Добавить острые перчины

  19. Шаг 18:

    Слой кабачка

  20. Шаг 19:

    Сверху кабачка болгарский перец и специи

  21. Шаг 20:

    Далее закладываем слой картофеля. Он не должен соприкасаться со слоем помидоров, так как картофель будет твердым при тушении с помидорами. Картофель так же необходимо посыпать специями по вкусу

  22. Шаг 21:

    На картофель укладываем капусту, пучок зелени

  23. Шаг 22:

    Накрываем все содержимое казана отставленными в сторону капустными листьями

  24. Шаг 23:

    Казан накрываем крышкой и ставим на очень слабый огонь тушиться. При этом сверху крышки устанавливаем пресс. Необходимо крышку прижать чем-нибудь тяжелым к казану. Оставляем тушиться часа на два – три

  25. Шаг 24:

    По истечении заданного времени блюдо будет готово. К тушеным овощам и мясу не забудьте подать в отдельной емкости бульон!

В данном рецепте очень ценен бульон. Соки овощей пропитанные мясом баранины с привкусом зиры являются самыми полезными в данном рецепте. Поэтому к тушеному мясу и овощам бульон необходимо подавать к столу в отдельной емкости. 


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда

Тушеная картошка

Мясо с помидорами рецепты с видео

Тушеное мясо вкусно

Картошка с капустой

Барбекю Мангал Гриль

Помидоры с чесноком

Тушеные овощи

Мясо с луком

Картошка тушеная с мясом рецепты пошагово

Картошка с помидорами

Тушеный лук

В казане на плите

Мясо в казане рецепты с фото

Капуста с помидорами

Морковь тушеная

Как приготовить морковь с чесноком

Морковь тушеная с луком

Тушеная капуста с картошкой как приготовить

Капуста с луком

Как приготовить баранину в казане рецепты

Картошка с чесноком рецепты пошагово

В казане на костре

Мясо с картошкой и помидорами

Кабачки с картошкой

Капуста с болгарским перцем

Кабачки с помидорами

Капуста с мясом и картошкой

Мясо с морковью пошаговые рецепты

Кабачки с чесноком домашние рецепты

Тушеные кабачки простые рецепты с фото

Болгарский перец с луком

Кабачки с мясом

Баранина тушеная пошаговые фото рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Кабачки с капустой пошаговые рецепты

Второе из мяса

Болгарский перец с чесноком

Картошка в казане на костре пошаговые рецепты

Национальные кухни

Кабачки с морковью рецепты пошагово

Кабачки с помидорами и чесноком рецепты с фото

Кабачки с мясом и картошкой

Тушеная баранина с овощами

Рецепты на природу

Второе из кабачков

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Курдючный жир - 897 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курдючный жир, Баранина, Помидоры, Чеснок, Болгарский перец, Капуста, Лук, Кабачки, Картошка, Морковь, Поваренная соль, Зира, Зелень, Перец острый стручковый

Ливанская пахлава — Dreams Food

Распечатать рецепт
Сахарный сироп:

4 стакана сахара

1 3/4 стакана воды

1 1/2 ч. л. лимонного сока

1 ст. ————————————

Тесто для кнафе:

350 г манной крупы = 2½ стакана манной крупы

200 г муки = 1 ½ стакана муки

100 г сухого молока = 1 стакан сухого молока

5 г разрыхлителя = 1/2 ст.л. разрыхлителя

100 г топленого масла = 1/2 стакана топленого масла

80 г сливочного масла комнатной температуры = 1/3 стакана сливочного масла комнатной температуры

350 мл воды = 1 ½ стакана воды

1/2 стакана сахарного сиропа

5 стаканов мягкого теста = 700 г

1 1/2 ст. л. топленого масла или масла

1/2 ст. л. топленого масла для обжига противня

1 ст. :

2 стакана орехов кешью мелкого помола = 240 г

1/2 стакана орехов кешью мелкого помола = 70 г

1/2 стакана сахара = 116 г

    Сахарный сироп:

    Поставьте воду и сахар в кастрюлю на средний огонь и помешивайте, пока сахар не растворится.

    Уменьшить огонь и оставить кипеть примерно на 5 минут.

    Добавьте лимонный сок и оставьте на 2 минуты.

    Добавьте цветочную воду и розовую воду в сахарный сироп, затем снимите с огня и дайте остыть.

    ————————————————

    Тесто для кнафе:

    В глубокую миску положите манную крупу, муку, сухое молоко и разрыхлитель.

    Добавьте в смесь топленое масло и сливочное масло и хорошо перетирайте, пока мука не впитает топленое масло.

    В предыдущую смесь добавить сахарный сироп и воду и перемешать, не вымешивая.

    Выложите тесто на противень, обернув его пекарской бумагой.

    Поместите в предварительно разогретую до 170 °C духовку в середине духовки на 15 минут.

    Выключите духовку и дайте ей остыть, затем выньте из духовки.

    Раскрошите тесто вручную или поместите его в кухонный комбайн, измельчите и просейте.

    Используйте его сразу или поместите в контейнеры в морозильную камеру для последующего использования.

    Масса нетто около 1200 г

    ————————————————

    Басма сладкая:

    Кешью, кедровые орехи и сахар смешать в миске и отложить в сторону.

    Хорошо перемешайте тесто для кнафе с топленым маслом.

    Натереть топленым маслом дно и стенки алюминиевого противня с коротким краем и диаметром 30 см, дно не должно иметь царапин.

    Поставьте противень на средний огонь и оставьте до появления дыма от горения топленого масла, снимите с огня и отставьте в сторону до остывания, хорошо протрите от топленого масла.

    Снова натереть поднос топленым маслом.

    Равномерно распределите половину теста кнафе на противне и хорошо прижмите.

    Распределить начинку по поверхности теста в противне и хорошо прижать.

    Равномерно распределите оставшееся тесто поверх начинки, хорошо утрамбуйте, пока басма не станет однородной.

    Поместите противень в разогретую до 170 °C духовку на первую снизу полку примерно на 30 минут или пока его края не станут красными, переворачивая его каждые 10 минут.

    Включите духовку сверху и поднимите противень на верхнюю полку, пока его поверхность не станет красной.

    Достаньте из духовки и переверните басму на другой противень большего размера.

    Распределите по басме от 1 1/2 до 2 стаканов холодного сахарного сиропа по желанию сразу после извлечения из духовки и дайте полностью остыть.

    Басму нарезать квадратиками или произвольно.

    Примечание. Орехи кешью можно заменить любым орехом по желанию.

      Рецепт димлама - вкуснейшее узбекское овощное рагу за 2 часа

      Если вы видели какие-либо из наших предыдущих статей, вы, вероятно, знаете, что мы большие поклонники узбекской кухни и всех других кухонь Центральной Азии, и в этом посте мы поделимся одним вкусным узбекским блюдом, которое очень популярно в Центральной Азии и в других странах бывшего СССР. Димлама, также известная как думлама, басма или дамляма, — это сытное, вкусное рагу, которое каждый может приготовить дома менее чем за 2 часа, и этот рецепт димламы покажет вам, как это сделать.

      Но обо всем по порядку…  

      Что такое Димлама?

      Димлама — это тюркское рагу, состоящее из картофеля, лука, чеснока, моркови, помидоров, репы, перца, тмина, капусты и баранины, телятины или говядины. Вы, конечно, можете сделать вегетарианскую версию без мяса, но вкус будет совсем другим. Димлама — это традиционное узбекское блюдо, которое особенно популярно во время ежегодного сбора урожая (весной и летом), когда в Узбекистане и большинстве других стран региона можно найти обилие овощей.

      Все ингредиенты нарезаны крупными кусками и уложены слоями таким образом, чтобы они могли приготовиться в собственном соку. На приготовление димламы уходит около 1,5-2 часов, а конечным результатом является сытное рагу, которое подают на большой тарелке и едят ложкой.

      История

      Во всех языках, принадлежащих к тюркской языковой группе, слово димдама (или его вариации димлама, дымамама, демдеме и т. д.) переводится как глагол кипеть . Это точное описание этого рагу. Блюдо впервые появляется в Средней Азии на территории современного Узбекистана в средние века. Как вы можете знать или не знать, все кухни Центральной Азии в значительной степени полагаются на подземные овощи (потому что не так много овощей может расти над землей в степях Центральной Азии), которые традиционно не растут в этом регионе в течение всего года.

      Однако во время сбора урожая овощей в изобилии, и на протяжении всей истории люди придумывали способы использовать это изобилие овощей для приготовления множества сытных и вкусных тушеных блюд. Димлама — один из них (и узбекская шурпа — еще один яркий тому пример).

      Вы поклонник узбекской кухни? Тогда обязательно ознакомьтесь с нашим традиционным рецептом самсы.

      Региональные варианты

      Сегодня рецепт димлама популярен в Центральной Азии, а также в некоторых бывших советских республиках. Вы можете найти его в разных странах под разными названиями, например, думлама и басма. Однако название не является основным различием между димламой и басмой (двумя наиболее популярными разновидностями. Басма относится к варианту этого рагу, в котором все ингредиенты помещаются в холодный казан, а затем готовятся на пару. Димлама, с другой стороны, , относится к рагу, в котором мясо и лук обжариваются перед приготовлением на пару.0005

      Советы по приготовлению

      Самое главное при приготовлении димламы — это слои. Димлама – это блюдо в одной посуде (готовится в посуде с толстыми стенками, например, в казане, глубокой сковороде с крышкой или советской мультиварке, известной как мультиварка), но в ее приготовлении есть особая технология. Первый слой должен состоять из жареного лука и мяса (до того, как вы начнете варить), а все остальные овощи должны быть выложены слоями поверх баранины/говядины/телятины, не перемешивая кастрюлю. Последний слой должен состоять из капусты, так как это делает вкус более пикантным. Отсюда все просто; после того, как вы разложите слои, просто дайте тушенке покипеть 1,5-2 часа. Вам не нужно мешать на протяжении всего процесса.

      Рецепт универсален, и вы всегда можете заменить одни овощи другими, добавить больше овощей к мясу или даже приготовить вегетарианскую версию димламы без мяса. Но что бы вы ни добавили, это рагу получается настолько пикантным, что даже если вам не нравятся какие-то овощи, вы съедите все, потому что все ингредиенты пропитаются вкусным, аппетитным соком.

      Вы любите сытное рагу? Тогда вам также может понравиться наш рецепт бигоса.

      Порция

      Традиционно димламу подают в большой миске с большой ложкой и едят с разными видами хлеба (тандыр нан, лепешка или патыр нан). Однако, если у вас нет традиционного узбекского хлеба, вы можете есть его с любым хлебом. Так как я не из Узбекистана, я люблю сочетать димламу с лапшой лагман. Я знаю, что это может вызвать недоумение в Узбекистане, но я нахожу это действительно вкусным! Что касается гарнира, вы можете использовать петрушку, укроп или свежую кинзу.

      Время подготовки 10 минут

      Время приготовления 2 часа

      Общее время 2 часа 10 минут

      Ингредиенты

      • 1 кг рубленой баранины/говядины/телятины
      • 3 большие луковицы (нарезанные)
      • 5 больших картофелин
      • 2 столовые ложки сливочного масла
      • 5 очищенных помидоров
      • 3 болгарских перца
      • 6 зубчиков чеснока
      • 2 моркови
      • 1 репа (или баклажан)
      • 1 свекла
      • 1 небольшая капуста
      • 2 столовые ложки соли
      • 1-1,5 столовые ложки черного перца
      • 1 столовая ложка семян тмина
      • 1 стакан воды
      • 2 лавровых листа
      • 1 чайная ложка нарезанной петрушки
      • 1 чайная ложка свежей кинзы
      • 1 чайная ложка Кориандр

      Инструкции

      1. Разогрейте сковороду (на среднем огне) и добавьте немного масла.

      2. Добавьте в сковороду треть лука и готовьте 2 минуты.

      3. Выложите половину мяса поверх обжаренного лука.

      4. Добавьте еще треть лука поверх мяса, добавьте немного соли и черного перца.

      5. Добавьте морковь, а затем сверху кусочки помидора.

      6. Положите кусочки репы следующим слоем и добавьте еще немного соли, перца и семян тмина.

      7. Добавьте болгарский перец и нарезанную свеклу в качестве следующего слоя, чтобы изменить цвет рагу.

      8. Возьмите оставшиеся кусочки мяса и лука и сформируйте следующий слой.

      9. Добавьте слой картофеля и зубчики чеснока.

      10. Выложите слой капусты поверх смеси (это последний слой).

      11. Добавьте еще немного соли, семян тмина, черного перца и кориандра и накройте рагу крышкой.

      12. Проверяйте рагу каждые 15-20 минут. Если звука кипения нет, продолжайте добавлять еще немного воды.

      13. За 10-15 минут до истечения 2 часов добавьте лавровый лист.

      Learn more



© 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.