Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Home » Misc » Кабачки тушеные с овощами на зиму рецепты

Кабачки тушеные с овощами на зиму рецепты


Кабачки с овощами на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Кабачки с овощами на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:

    Как пожарить кабачки с овощами на сковороде? Подготовьте продукты. Кабачки лучше возьмите молоденькие, небольшого размера. Из крупных плодов тоже получится, но из молодых будет вкуснее. Вместо черри можете взять один крупный помидор. Овощи хорошенько помойте и обсушите, а перед нарезанием почистите.

  2. Шаг 2:

    С кабачка снимите кожицу, если он уже не молодой. Молоденькие кабачки можно готовить прямо с ней. Удобно это делать специальной чистилкой для овощей - она снимает очень тонкий слой. Далее кабачок порежьте. Я режу кубиками, кто-то любит нарезку соломкой - это не критично и дело вкуса.

  3. Шаг 3:

    Лук нарежьте. Можно кубиками, можно полукольцами, опять же, кто как любит. Морковь натрите на крупной терке. Вот морковь крупно резать не советую, она готовится дольше всех из овощей, может остаться сыроватой, если будет крупная.

  4. Шаг 4:

    Болгарский перец порежьте соломкой, помидорки на мелкие дольки. Если вы взяли обычный помидор, то лучше сначала снимите с него кожицу. Для этого надрежьте его сверху крест-накрест и опустите в кипяток на минуту. А затем сразу положите в холодную воду. Тогда шкурка очень легко снимется, надо будет тянуть ее по сделанным разрезам. Большой помидор нарежьте мелкими кубиками.

  5. Шаг 5:

    Зелень и чеснок также измельчите. Зелень выбирайте ту, которую любите. У меня петрушка.

  6. Шаг 6:

    Сковороду поставьте на огонь, разогрейте на небольшом огне. Налейте в нее растительное масло. Первыми положите в сковородку лук с морковью. Обжарьте их в течении 5 минут, постоянно помешивая. Лук должен стать прозрачным, а морковь размягчиться.

  8. Шаг 7:

    Далее добавьте на сковороду кабачок и болгарский перец.

  9. Шаг 8:

    Следующим положите помидор, или помидорки черри, как у меня. Посолите и поперчите. Перемешайте. От воздействия соли кабачок быстро даст сок, поэтому нам не понадобится вода.

  10. Шаг 9:

    Накройте сковороду крышкой и оставьте минут на пять.

  11. Шаг 10:

    Далее добавьте чеснок и зелень, попробуйте на соль и приправы.

  12. Шаг 11:

    Теперь опять закройте сковороду и убавьте огонь, давая овощам пропитаться ароматами друг друга и дойти до готовности. Ориентируйтесь на состояние кабачка — если он готов, то выключайте. Молодой кабачок готовится быстрее старого, не забывайте, а то получится каша. Все, наше блюдо готово, приятного аппетита!

Получилось очень легкое, ароматное овощное рагу.
При желании можно добавить и другие овощи —  баклажан, горошек, фасоль зеленую, капусту, картошку.
По рецепту еще можно положить томатную пасту и немного сахара.

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Похожие рецепты

Остальные категории

Закуски пошаговые рецепты с фото

Постные рецепты приготовление пошагово

Гарниры к блюдам готовим дома

Вторые горячие блюда

Тушеные овощи

Тушеный лук

Помидоры с луком

Помидоры с чесноком

Закуски холодные

Морковь тушеная

Морковь тушеная с луком

Вегетарианство

Морковь с чесноком вкусные рецепты

Гарнир к рыбе

Кабачки с чесноком

Тушеные кабачки

Веганские рецепты блюд вкусные

Гарнир к курице

Гарнир к мясу

Постные кабачки рецепты с фото

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Болгарский перец с луком

Гарнир к свинине

Болгарский перец с чесноком пошагово

Кабачки с морковью

Закуска из кабачков

Гарнир к жареной рыбе фото рецепты

Гарнир к стейку с фото пошагово

Гарнир к запеченной рыбе пошагово

Второе из кабачков

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Лук, Морковь, Болгарский перец, Помидоры черри, Чеснок, Растительное масло, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Тушеные кабачки с овощами, подробное приготовление с фото

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

  • Кабачок

    2 штуки

  • Морковь

    1 штука

  • Помидоры

    1 штука

  • Лук репчатый

    2 штуки

  • Растительное масло

    3 ст. л.

  • Укроп

    5 граммов

  • 1 ст. л.

  • 1.

    Лук очистить от кожицы, нарезать маленькими кубиками. Измельченный лук обжаривать в сковороде с растительным маслом на среднем огне.

  • 2.

    Морковь промыть под проточной водой, очистить от кожицы и измельчить.

  • 3.

    Добавить нарезанную морковь к обжаренному луку и готовить на среднем огне.

  • 4.

    Помидоры промыть, очистить от кожицы и нарезать дольками. Добавить к овощам, продолжая тушить на среднем огне.

  • 5.

    Кабачки промыть под проточной водой, очистить от кожицы и нарезать брусочками. Добавить к овощам и перемешать.

  • 6.

    Добавить 1 ст.л. MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ, перемешать, накрыть крышкой и тушить около 15 минут. Перед подачей украсить блюдо веточкой укропа.

  • Калории

    227 ккал.

  • Белки

    2.5 г

  • Жиры

    19 г

  • Углеводы

    12 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

  • Вода

    7.9%

    198.6 мл

  • Пищевые волокна

    9. 7%

    2.92 г

  • Общие сахара

    8.037 г

  • Кальций, Ca

    4%

    40. 49 мг

  • Железо, Fe

    5.4%

    0.763 мг

  • Магний, Mg

    8. 1%

    32.57 мг

  • Фосфор, P

    9.1%

    73. 14 мг

  • Калий, K

    14.9%

    523.1 мг

  • Натрий, Na

    67. 6%

    1623 мг

  • Цинк, Zn

    3.8%

    0. 572 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    52.6%

    31.53 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    7. 7%

    0.107 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    9.1%

    0. 145 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    5.5%

    0.992 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    14. 9%

    0.298 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    23.6%

    47. 18 мкг

  • Витамин А, RAE

    23.4%

    186. 8 мкг

  • Витамин A, IU

    140.1%

    3736 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    6. 3%

    0.635 мг

  • Витамин K (филохинон)

    14. 46

  • Насыщенные жирные кислоты

    30.8%

    7.702 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    8. 362

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    20.1%

    2.212 г

  • Трансжирные кислоты

    350%

    10. 5

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Нежная мякоть молодых кабачков содержит пищевые волокна, которые в свою очередь способствуют насыщению организма и помогают обрести чувство сытости.

Искать еще

  • Вторые блюда
  • Русская кухня
  • Кабачки с помидорами
  • Кабачки тушеные
  • Тушеные кабачки с овощами
  • Тушение

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 50 минут?

Популярные рецепты

Подпишись на самые свежие рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие на обработку своих персональных данных

Рагу из кабачков по-итальянски (вегетарианское)

Супы для домашнего ужина

Рецепт Распечатать Поделиться

Поделись:

Автор: Сара Бонд 2 комментария

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Насладитесь питательными овощами с тушеным цуккини. Это мощное блюдо с фасолью, базиликом и капустой! Требуется всего 15 минут на подготовку.

Если вы были в последнее время, вы знаете, что старые добрые цуккини были звездой шоу в последнее время. Тоже зря! Вы можете использовать его по-разному. Кабачки кростини, кто-нибудь? Я знал, что в духе «Живи-Ешь-Учись» мы не сможем закончить серию без тушеного мяса, потому что всем время от времени нужно хорошее, сытное рагу.

Но давайте проясним: это рагу из кабачков не просто тушеное мясо. Благодаря чесноку, соусу маринара и темно-синим бобам он наполнен таким множеством ничего не подозревающих ароматов. Это один из моих самых любимых рецептов тушеных кабачков! О, и если вам интересно, что такое кабачок, это просто другое название кабачка! Чем больше ты знаешь.

Ингредиенты для тушеного цуккини

Начнем этот гуляш из цукини с обжаренными в оливковом масле овощами, а затем подадим вкусную маринару (ваш любимый сорт или сорт будет идеальным!), а также немного фасоли, капусты и базилика. Весь шебанг использует только 10 ингредиентов, включая соль и перец!

  • Оливковое масло: Сначала у нас есть 1 столовая ложка оливкового масла. Это будет использоваться для приготовления лука, чеснока и кабачков.
  • Лук: Вам понадобится половина луковицы среднего размера, белого или желтого цвета. Нарежьте его на мелкие кусочки.
  • Чеснок: Добавьте 3 зубчика измельченного чеснока в привкус.
  • Цуккини: Затем добавьте 3 стакана нарезанных цукини. Это составит примерно 2 средних кабачка. Не стесняйтесь заменить на одну желтую тыкву для дополнительного цвета! Все они имеют примерно одинаковую пользу для здоровья и вкус. (Этот рецепт также хорош с использованием замороженных кабачков!)
  • Соус маринара: Добавьте пикантности 2 чашкам соуса маринара. Чувствуете себя авантюристом? Приготовьте свой собственный соус маринара!
  • Фасоль темно-синего цвета: 1 банка фасоли темно-синего цвета добавит пикантности и протеина.
  • Кале: Добавьте немного зелени с 1 стаканом нарезанной капусты.
  • Базилик: Свежий базилик добавит вкуса. Измельчите его перед добавлением.
  • Соль и перец: Наконец, добавьте соль и перец по вкусу!

Как приготовить тушеные кабачки

Одна из лучших особенностей этого гуляша из цукини заключается в том, что он готовится на одной сковороде. Только одна грязная посуда? Я возьму это. Мы начнем с обжаривания овощей, а затем добавим другие ингредиенты и добавим капусту. Это не может быть проще!

Шаг 1: Приготовьте ароматическую основу
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте в сковороду лук, чеснок и кабачки и готовьте, пока лук и кабачки не станут немного мягкими. Это должно занять около 5 минут.

Шаг 2: Тушить блюдо
Добавить соус маринара и фасоль. Продолжайте готовить под крышкой в ​​течение 5 минут, пока соус маринара не станет горячим и не начнет медленно кипеть.

Шаг 3: Добавьте зелень
Добавьте нарезанную капусту и базилик. Готовьте, пока капуста не завянет, около 2 минут.

Шаг 4: Приправьте и подавайте
Приправьте солью и перцем по мере необходимости и подавайте теплым.

Вариации рагу из цуккини

Когда дело доходит до приготовления этого блюда, у вас есть много вариантов! По сути, можно использовать любую комбинацию овощей, так что выбирайте свои любимые и готовьте. Дополнительные варианты включают нарезанный картофель (красный, красновато-коричневый или золотой), сельдерей, морковь и сладкий перец. Мне нравится делать это самостоятельно, используя один кабачок и один желтый кабачок для небольшого изменения цвета.

Вы также можете немного изменить соус, используя любой томатный соус, который вам нравится (вы пробовали наш жареный томатный соус?)

А что касается остатков, держите дополнительное рагу в холодильнике и наслаждайтесь в течение 2-3 дней. . На самом деле это отличный вариант приготовления еды, потому что он еще вкуснее, когда ингредиенты смешались вместе!

Еще блюда из цукини, которые стоит попробовать

Цуккини недооценивают, когда дело доходит до множества способов его использования! Его можно превратить в различные блюда, такие как чипсы, кусочки чеддера или даже лапшу. Ниже приведены некоторые из моих любимых рецептов кабачков!

  • Zucchini Crisp
  • Zucchini Cheddar Bites
  • Veggie Pizza (с Zucchini!)
  • Zucchini Noodles.

    Всего: 45 минут

    Автор: Сара Бонд

    Калорийность: 196 ккал

    Количество порций: 4 порции

    Насытитесь питательными овощами по этому рецепту тушеного цуккини. Это мощное блюдо с темно-синей фасолью, базиликом и капустой!

    • ▢ 1 ст. ▢ 1 банка на 15 унций фасоли 425 г
    • ▢ 1 чашка нарезанной капусты
    • ▢ ¼ чашки нарезанного свежего базилика
    • ▢ Соль и перец по вкусу
    • 9002: нагреть в большой кастрюле с маслом 9002: средний нагрев. Добавьте в сковороду лук, чеснок и цукини и готовьте, пока лук и цукини не станут немного мягкими, около 5 минут.

    • Stewify : Добавьте соус маринара и фасоль. Продолжайте готовить под крышкой в ​​течение 5 минут, пока соус маринара не станет горячим и слегка не закипит.

    • Зелень : Добавьте нарезанную капусту и базилик. Готовьте, пока капуста не завянет, около 2 минут.

    • Подача : Приправьте солью и перцем по мере необходимости, затем подавайте теплым!

    *Мне нравится использовать один цуккини и один желтый кабачок для забавной цветовой гаммы.

    Порция: 1 порция Калорийность: 196 ккал (10 %) Углеводы: 29,4 г (10 %) Белки: 6 г (12 %) Жиры: 7 г (11 %) Насыщенные жиры: 1,4 г (9 %) Холестерин: 3 мг (1 %) Натрий: 682 мг (30%) Калий: 827 мг (24%) Клетчатка: 7,1 г (30%) Сахар: 13,1 г (15%) Кальций: 86 мг (9%) Железо: 2 мг (11%)

    Вы сделали это? ?

    Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Мне нравится смотреть, что ты сделал!

    Взаимодействие с читателем

    Кабачки тушеные с помидорами и чесноком Рецепт

    К

    Диана Рэттрей

    Дайана Рэттрей

    Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

    Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

    Обновлено 26.08.21

    Ель / Дайана Рэттрей

    Когда наступает сезон кабачков, вам нужно много рецептов, чтобы использовать этот обильный овощ. Цуккини и помидоры составляют выигрышную команду в этом вкусном гарнире. Отличный способ использовать свежие кабачки, помидоры, перец и лук, этот рецепт быстро готовится.

    Этот базовый рецепт подойдет для большинства кухонь. Как только вы узнаете, как его приготовить, вы можете поэкспериментировать с добавлением различных трав и специй, чтобы дополнить остальную часть вашей еды. Кроме того, вы можете проявлять творческий подход, добавляя другие овощи, которые прижились в вашем саду, или исключая те, которых у вас нет.

    Тушеные кабачки хорошо сочетаются с любым мясом, рыбой или морепродуктами, которые вам довелось жарить летом. Это делает красочный гарнир, который добавит интерес к вашей тарелке, а также волокна. Тушеные кабачки — отличная замена крахмалистым или жирным гарнирам, если вы следите за своим весом.

    • 3–4 средних цукини, неочищенных и нарезанных кубиками

    • 1 банка (28 унций) помидоров, нарезанных кубиками, или 2 банки (14 1/2 унции)

    • 1 банка томатного соуса (8 унций)

    • 1 стакан нарезанного сельдерея

    • 1 большая сладкая луковица, крупно нарезанная

    • 1/2 стакана нарезанного зеленого сладкого перца или сочетание красного и зеленого сладкого перца

    • 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных

    • 1 1/2 чайной ложки сахара

    • 3/4 чайной ложки кошерной соли или по вкусу

    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу

    1. Соберите ингредиенты.

    2. В большой кастрюле смешайте кабачки, помидоры, томатный соус, сельдерей, лук, болгарский перец, чеснок, сахар, соль и молотый перец. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

    3. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и варите около 45 минут, сняв крышку в течение последних 10 минут или пока кабачки и другие овощи не станут мягкими.

    4. Попробуйте и отрегулируйте приправы.

    5. Подавайте горячим и наслаждайтесь.

    Советы

    • Остатки следует накрыть и хранить в холодильнике. Остатки можно разогреть в микроволновой печи или в кастрюле на плите.
    • Покупая кабачки, ищите мелкие и средние кабачки длиной от 6 до 8 дюймов. Тыква должна быть гладкой, без морщин или мягких участков.

    Варианты рецептов

© 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.