Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Цветная капуста фиолетовая рецепты

Фиолетовый салат из цветной капусты с желтыми помидорами, пошаговый рецепт на 1189 ккал, фото, ингредиенты

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из сельдерея с зеленью и горчично-сметанной заправкой

Корень сельдерея — это вещь! Я натираю его длинными тонкими полосками на специальной терке, которая называется «Жульен», получается что-то вроде спагетти. Можно добавить морковки для цвета, хорошо

Юлия Высоцкая

30 января 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из зеленого горошка с козьим сыром и мятой

Юлия Высоцкая

23 мая 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с запеченной свеклой и сухариками

Юлия Высоцкая

06 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельный салат с авокадо и домашним майонезом

Крупный картофель лучше разрезать на несколько частей. Если не хотите готовить майонез на сыром яичном желтке, возьмите 6–8 перепелиных яиц и используйте их целиком.

Юлия Высоцкая

02 апреля 2015

Сабина

20 июня 2014

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

2 персоны

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

594

кКал

25%

Белки

15 г

Жиры

41 г

Углеводы

49 г

% от дневной нормы

4 %

8 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

капуста цветная

1 кочан

лук красный

1 шт.

помидоры желтые

1 шт.

лук зеленый

½ пучка

сливки

3 ст. л.

1 ст. л.

соевый соус

по вкусу

горчица дижонская

1 ч. л.

4 ст.

л.

масло виноградных косточек

4 ст. л.

соль морская

по вкусу

перец свежемолотый смесь

по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Берём фиолетовую цветную капусту и готовим на пару над солёной водой. Если готовить непосредственно в воде, то капуста станет неинтересного синего цвета. Затем снимаем с огня и даём остыть. Когда капуста остыла, разбираем на соцветия.

Берём красный или синий лук в тон капусте, мелко рубим. Соединяем сливки, масло и какой-нибудь мягкий уксус. Добавляем в заправку мёд, горчицу, классический соевый соус, мелкопорубленную зелень лука.

Подаём капустный салат, щедро полив заправкой, и обязательно с нарезанным ярко-жёлтым помидором! Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

салаты и винегретыдиетические салатыпраздничные салатыпростые салатыс овощами и бобовыми

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим солянку

Аппетитные салаты с курицей

Вкусная домашняя пицца

Согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Филе говядины с пюре из фиолетовой цветной капусты с соусом из лисичек рецепт – Европейская кухня: Основные блюда.

«Еда»Филе говядины с пюре из фиолетовой цветной капусты с соусом из лисичек рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Гастрономическая гостиная LavkaLavka

порция:

1ГОТОВИТЬ:

50 минут

Автор рецепта

Автор: Гастрономическая гостиная LavkaLavka8 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

2537

230

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говяжье филе

120 г

Фиолетовая цветная капуста

115 г

Оливковое масло

80 мл

Соль

4 г

Молотый черный перец

4 г

Говяжья вырезка

250 г

Розмарин

2 г

Чеснок

15 г

Тимьян

5 г

Сальник

40 г

Сливочное масло

50 г

Трюфельное масло

5 мл

Сливки

100 г

Лук-шалот

80 г

Фиолетовая морковь

50 г

Эстрагон

5 г

Лисички

100 г

Соус демигляс

50 г

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Замариновать говяжью вырезку целиком в оливковом масле, с раздавленным плоской стороной ножа чесноком, солью, свежемолотым черным перцем и веточками свежего розмарина. Чем качественнее и свежее говядина, тем меньше времени она маринуется. Парной вырезке достаточно 20 минут, чтобы промариноваться. Далее, промаринованную вырезку обернуть в баранью жировую сетку, перевязать пищевой нитью и обжарить со всех сторон на гриле или чугунной сковороде на сильном огне до румяной корочки. Затем обмазать вырезку пастой из черного трюфеля и отправить в духовку, разогретую до 120 градусов до температуры внутри мяса 52–54 градуса — medium rare, 68–70 градусов — well done. Температура внутри мяса измеряется специальным прибором — термометром для мяса. Если нет термометра, обжаренную вырезку держать в духовке при температуре 120 градусов около 20 минут — до состояния medium rare, для well done — около 25–30 минут.

ШпаргалкаКак подготовить говяжье филе

2Для пюре из фиолетовой цветной капусты мелко нарезать цветную капусту и морковь, тушить на сливочном масле с тимьяном, чесноком, раздавленным плоской стороной ножа и трюфельным маслом. Когда овощи размягчатся, добавить сливки, морскую соль, свежемолотый черный перец, взбить в блендере и процедить.

ИнструментБлендер

3Для соуса из лисичек мелко нарубить лисички и лук-шалот, обжарить их вместе на оливковом масле 5–7 минут, затем добавить сливочное масло и жарить на среднем огне. Затем добавить жирные сливки, эстрагон и демиглас. Демиглас — основа для приготовления многих мясных соусов. Его приготовление в домашних условиях затруднительно, поэтому проще купить готовый сухой порошок, заменяющий жидкий демиглас, развести в небольшом количестве теплой воды до консистенции соуса и добавить в основной соус из лисичек. Затем взбить все вместе в блендере, процедить и заправить в сифон, чтобы соус был воздушным при подаче. Если нет сифона, соус выкладывается на тарелку столовой ложкой рядом с филе говядины.

10 рецептов цветной капусты фиолетового цвета, которые придадут цвет вашей тарелке

Поделиться
Электронная почта

Подвинься, баклажан, в городе появился новый фиолетовый овощ!

И эти рецептов фиолетовой цветной капусты покажут вам, как ее использовать.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Первое, что нужно знать о фиолетовой цветной капусте, это то, что она фиолетовая. Я знаю, что это очевидно, но может быть трудно представить, если вы никогда этого не видели.

По вкусу он такой же, как и его белый аналог, в том смысле, что он мягкий, слегка ореховый и не подавляющий.

Таким образом, вы можете использовать его в любом рецепте, где требуется цветная капуста.

Теперь давайте попробуем эти рецепты фиолетовой цветной капусты!

Этот гарнир из семи ингредиентов отличается низким содержанием углеводов и насыщенным вкусом. Собираться невероятно просто.

Вы просто кладете обе цветные капусты на сковороду.

Затем покройте их оливковым маслом, солью, перцем, бальзамическим уксусом и чесночным порошком. Выпекать около получаса и подавать. Ничего особенного в этом нет.

Несмотря на простые ингредиенты, вкус у него фантастический.

Он полон землистых, пикантных ароматов чеснока и бальзамического уксуса. Каждый кусочек – это удовольствие для ваших вкусовых рецепторов.

Даже самым привередливым детям понравится. (Кроме того, он фиолетовый, и это всегда весело.)

Этот великолепный красочный салат выглядит так, будто его едят в мультфильмах.

Почти не похоже на правду. И хотите верьте, хотите нет, но здесь нет пищевых красителей.

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Все эти яркие, насыщенные цвета исходят прямо от Матери-Природы. Как и яркие, яркие ароматы, которые их сопровождают.

Этот салат свежий, пикантный и слегка соленый. Попробуйте в следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь необычного со стейком или курицей.

Вы когда-нибудь наслаждались хрустящей и легкой вкусной жареной цветной капустой?

Вкус у этого блюда точно такой же. Разница только в том, что этот намного красивее.

После обжаривания цветная капуста приобретает пудрово-голубой/лавандовый оттенок, который просто прекрасен.

Если вы ищете здоровую голубую еду для детского праздника, попробуйте эту.

О, чувак. Это восхитительное блюдо перевернет ваше представление о салатах.

Он питательный, свежий и ароматный, правда. Тем не менее, это также удивительно сытно для салата.

Я имею в виду, полностью сытный, как мясная еда.

Подходит для вегетарианцев, не содержит молочных продуктов и яиц. Он также богат белком и клетчаткой и имеет лучший вкус. Он насыщенный, теплый, пикантный и яркий одновременно.

Кроме того, здесь много хрустящих и контрастных вкусов. Вы никогда раньше не пробовали такой салат, но он вам понравится.

Если вы не знали, белый и фиолетовый — не единственные цвета цветной капусты. Вы также можете купить зеленую или оранжевую цветную капусту .

Для этого рецепта вы выбираете три любимых блюда. (Отсюда и трехцветность.) Вы их посолите, поперчите и поджарите.

Затем полейте их острой заправкой из лимона и тахини.

Это феноменальный гарнир, или вы можете наслаждаться им отдельно. В любом случае у вас ничего не останется.

Вот еще один великолепный, яркий салат, который обязательно привлечет внимание.

Он сытный, полезный и подходит для вегетарианцев. (Исключите пармезан для веганского варианта.)

Лучше всего то, что вы можете положить столько овощей в эту миску с лебедой, сколько захотите.

Есть цветная капуста, ростки, перец, помидоры, лук и многое другое. Приправ и приправ тоже много.

Вам нравится еда, в которой каждый кусочек – это новый опыт? Если да, то этот салат точно для вас.

Кого я обманываю? Со всеми витаминами и минералами в этой миске, это подходит для всех.

Самая большая жалоба большинства людей на цветную капусту заключается в том, что она слишком мягкая. Некоторые люди даже называют это безвкусным, хотя я не согласен.

Попробуйте этот рецепт, если этот хрустящий овощ покажется вам слишком простым.

Натуральный вкус цветной капусты оживляется лимонным соком, тимьяном и базиликом.

Обладает ярким, свежим вкусом, идеально подходящим для весны. Кроме того, фиолетовая цветная капуста украсит любой стол.

Попробуйте в теплую погоду. Вашим гостям за обедом понравится.

Признаюсь, это не самый красивый вариант в списке. Как всегда поражает глубокий насыщенный цвет цветной капусты.

Яркий зеленый соус чимичурри, однако, выглядит немного… странно.

Тем не менее, это блюдо наполнено вкусом и питательными веществами. И, несмотря на внешний вид, соус чимичурри потрясающий.

Вы делаете это с травами, уксусом и оливковым маслом.

Пряный и пикантный, основной продукт латиноамериканской кухни. Не обращайте внимания на его странный вид и сосредоточьтесь на вкусе.

Гарантированно оживит ваши ореховые стейки из цветной капусты.

Красивый фиолетовый коктейль, кто-нибудь? Да, пожалуйста!

Этот холодный сливочный коктейль — отличное начало дня. Он сочетает в себе фиолетовую цветную капусту и чернику для своего яркого цвета.

Вкус терпкий, пикантный, ягодный, с богатым ореховым оттенком. На приготовление уходит всего 10 минут и семь ингредиентов.

Кроме того, он переполнен антиоксидантами.

Лучше всего подходит для самых разных диет. Он подходит для веганов и палео и не содержит молочных продуктов.

А поскольку в нем мало углеводов, он также работает на кето-диете. В нем нет тонны калорий или жира.

О, и в нем целых 33 грамма белка. Ага. Возможно, вы захотите сделать это регулярной частью своего завтрака.

Не уверен, но думаю, что в этом салате есть все цвета радуги. Это свежая, богатая питательными веществами миска красочной вкуснятины.

На приготовление уходит около 20 минут, а получается невероятно сытно. Поджаренные кедровые орешки, лук и огурцы придают блюду восхитительную хрусткость.

И заправка на основе красного апельсина безумно восхитительна.

Я бы не стал называть салат декадентским. (В конце концов, — это все еще салат .) Но он определенно достаточно вкусный, чтобы его хотелось довольно часто.

10 лучших способов приготовления с фиолетовой цветной капустой

Добавьте немного красок на свою тарелку с этими рецептами из фиолетовой цветной капусты! От жареного бальзама до салата и смузи, этот красивый овощ не может быть лучше.

Ингредиенты

бальзамический и чесночный жареный на цветел.
Салат из жареной фиолетовой цветной капусты, брюссельской капусты и киноа
Цветная капуста, запеченная с лимоном и зеленью
фиолетовые стейки из цветной капусты с соусом из чимичурри
фиолетовая цветная капуста
Фиолетовый салата риса

Отбор. Выбор вашего фаворита.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Приготовьте рецепт цветной капусты менее чем за 30 минут!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество голосов: 1

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

Поделиться
Электронная почта

Цветная капуста, запеченная в духовке с чесноком и пармезаном

Главная / Основы кулинарии / Цветная капуста, запеченная в духовке с чесноком и пармезаном

Основы кулинарии, Здоровый, Кето и с низким содержанием углеводов, Без мяса, Гарниры

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Встречайте новый любимый овощ недели! Эта простая запеченная в духовке цветная капуста великолепна на вид и имеет райский вкус!!!

Овощи всегда были для меня сложной темой. Я мог бы честно есть помидоры и огурцы и не нуждаться ни в каких других овощах. Однако, будучи шеф-поваром, женой и мамой, я всегда стараюсь познакомить семью с новыми овощами, потому что они НЕ могут жить на одних только помидорах и лепешках.

Совсем недавно я прогуливался по продуктовому магазину в поисках новых интересных овощей, когда увидел великолепный яркий кочан цветной капусты. Оно было фиолетовым и прекрасным во всей своей красе. Они даже рекламировали его и его зеленый аналог как «Цветная капуста с драгоценными камнями». Креативные маркетинговые гении, не так ли?

Я решил взять домой одну из этих ярких цветных капуст и поджарить ее обычным для меня способом. Я никогда не жарила цветную капусту в духовке, но подумала, что это не так уж и плохо, не так ли?

Я нарезала головку цветной капусты, убедившись, что у каждого кусочка ровный край (так они приобретают больше цвета).

Я очень просто приправил их солью, перцем, чесночным порошком и маслом и запекал в духовке при температуре 450 градусов в течение примерно 15 минут или до тех пор, пока нож не скользит по стеблю легко.

Я использую очень аккуратную технику, в которой сначала растапливаю масло на противне в духовке, а затем добавляю к нему цветную капусту. Это поможет получить более красивую корочку на запеченной в духовке цветной капусте.

Результат? Хрустящие и карамелизированные маленькие кусочки цветной капусты, которые были нежными внутри и так и просились, чтобы их жевали. Фиолетовый цвет стал еще ярче после обжарки, и каждый маленький кусочек драгоценного камня выглядел так, будто был готов к своей коронной славе… пармезану. Я использовал свой микропланер, чтобы сбрить немного сыра пармезан сверху и наблюдал, как он деликатно тает на каждой фиолетовой короне.

Цветная капуста, запеченная в духовке… Это было овощное совершенство. И на самом деле любим всеми в семье… включая меня.

Печать

Запеченная в духовке фиолетовая цветная капуста с чесноком и пармезаном

1 кочан цветной капусты (подойдет любой цвет)
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка чесночного порошка
соль и перец по вкусу
1/4 чашки тертого пармезана

Разогрейте духовку до 450 градусов.
Поместите противень с маслом на нем в духовку на несколько минут или пока масло не растает и не начнет пузыриться.
Нарежьте цветную капусту на кусочки немного большего размера, чем на один укус, каждый из которых имеет плоскую сторону.
Положите цветную капусту на сковороду и сверните ее так, чтобы она была покрыта маслом. Убедитесь, что плоская сторона обращена вниз на противень.
Приправить солью, перцем и чесночным порошком и поставить в духовку.
Запекайте в течение 12-15 минут или пока нож не пройдет через стебель цветной капусты.
Learn more

Цветная капуста фиолетовая рецепты

Фиолетовый салат из цветной капусты с желтыми помидорами, пошаговый рецепт на 1189 ккал, фото, ингредиенты

Пищевая ценность порции

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Филе говядины с пюре из фиолетовой цветной капусты с соусом из лисичек рецепт – Европейская кухня: Основные блюда.

10 рецептов цветной капусты фиолетового цвета, которые придадут цвет вашей тарелке

10 лучших способов приготовления с фиолетовой цветной капустой

Ингредиенты

Цветная капуста, запеченная в духовке с чесноком и пармезаном

Запеченная в духовке фиолетовая цветная капуста с чесноком и пармезаном

Learn more