Доп-инфо

В инжире йод есть

польза и вред для организма, как и сколько нужно есть, что лечит ягода. Инжир в кулинарии и народной медицине, рецепты

Хотя сушеный инжир является для многих любимым лакомством, ничто не может сравниться с уникальным вкусом свежего инжира. Он сочный и сладкий, имеет хрустящие семена, тягучую мякоть и гладкую кожицу. Инжир отличают многие полезные свойства, но также этот фрукт может нанести и вред.

Инжир (смоковница, фиговое дерево) произрастает в диком виде в Средиземноморье, Средней Азии, на Кавказе, на Ближнем и Среднем Востоке. На сегодняшний день наиболее крупными производителями инжира являются Греция, Турция, Португалия, Испания и Калифорния в США

Разновидности инжира резко отличаются по цвету, варьируя от светло-желтого до темно-фиолетового. Плоды инжира сушат преимущественно на солнце, получая сладкий и питательный сухофрукт, которым можно наслаждаться в течение всего года. Инжир также употребляют в свежем и консервированном виде.

Инжир как источник калия, клетчатки, кальция и марганца

Калий в инжире. Инжир является хорошим источником калия - минерала, который помогает контролировать кровяное давление. Значительная часть населения земного шара испытывает недостаток в рационе фруктов и овощей на фоне избыточного потребления соли, что приводит к дефициту калия и гипертонии.

В исследовании, посвященном пищевому подходу по устранению гипертонии, одни участники исследования питались преимущественно фруктами, овощами и обезжиренными молочными продуктами, то есть продуктами с богатым содержанием калия, магния и кальция. Другая группа ела "обычную" пищу с низким количеством фруктов и овощей и с высоким содержанием жиров. После восьми недель в первой группе давление в среднем снизилось на 5,5 пунктов (систолическое) и на 3,0 пункта (диастолическое).

Клетчатка в инжире. Инжир является хорошим источником пищевой клетчатки, которая способствует снижению веса, а также снижению заболеваемости раком молочной железы.

Исследование 51 823 женщин после менопаузы, которое продолжалось около 8 лет, показало значительное снижение заболеваемости раком молочной железы у тех, кто потреблял наибольшее количество фруктовой клетчатки. Кроме того, в группе женщин, которые использовали заместительную гормональную терапию и потребляли наибольшее количество клетчатки, особенно зерновой клетчатки, наполовину уменьшился риск развития рака молочной железы.

К фруктам, которые богаты клетчаткой, относятся также яблоки, финики, груши и чернослив. Среди зерновых продуктов наиболее богаты клетчаткой цельнозерновые, так как они содержат отруби.

Кальций в инжире. Инжир является богатым источником кальция - минерала, который имеет много функций, в том числе способствует плотности костей. Кроме того, калий в инжире может противодействовать выведению кальция с мочой из-за избыточно соленой пищи, тем самым предупреждая истончение костей.

Исследование на животных показало, что фиговые листья снижают уровень триглициридов (форма, в которой жиры циркулируют в крови), тогда как в исследованиях in vitro фиговые листья подавляли рост некоторых типов раковых клеток. Ученые пока еще точно не знают, какие вещества в фиговых листьях ответственны за этот замечательный исцеляющий эффект.

Помимо клетчатки и калия, инжир является хорошим источником марганца, который оказывает влияние на пищеварение и усвоение пищи, способствует росту и функционированию половых желез.

Листья фигового дерева

В некоторых культурах эти листья являются продуктом с лечебными свойствами. Листья инжира обладают антидиабетическими качествами. Благодаря их употреблению, возможно сократить количество лекарственного инсулина, в котором нуждается больной диабетом. Это подтвердили исследования, во время которых жидкий экстракт фиговых листьев добавляли в завтрак инсулинозависимых больных диабетом.

История инжира

История инжира начинается с древнейших времен - смоковницу упоминает Библия и другие письменные памятники. Ученые предполагают, что впервые его начали культивировать в Египте. Затем инжир распространился на острове Крите, а впоследствии в античной Греции, где стал основным продуктом традиционного питания. Инжир весьма почитали в Древней Греции, где был издан закон, запрещающий экспорт этих фруктов лучшего качества.

В древнем Риме инжир относили к священным фруктам. Согласно мифу, волчица, вскормила основавших Рим близнецов, Ромула и Рема, отдыхала под фиговым деревом.

Позднее древними завоевателями инжир был завезен в другие регионы Средиземноморья, а затем, в начале 16 века, испанцы привезли его в Западное полушарие. В конце 19 века, когда испанские миссионеры основали миссию в Сан-Диего, в Калифорнии, они также высадили там фиговые деревья.

Как выбирать и хранить инжир

Поскольку свежий инжир является скоропортящимся фруктом, его следует покупать только за день или два до употребления. Выбирайте инжир без помятостей, который имеет богатый густой цвет. Запах инжира также может подсказать, насколько он свежий и вкусный. Инжир должен иметь мягко-сладкий, а не кислый запах, который свидетельствует, что инжир испорчен. Чтобы обеспечить организм наибольшим количеством антиоксидантов, покупайте полностью созревший инжир.

При покупке сушеного инжира убедитесь, что он относительно мягок, без плесени и имеет приятный запах.

Спелый инжир следует хранить в холодильнике, где он может оставаться свежим до двух дней. Поскольку инжир имеет деликатную "натуру" и может легко помяться, то емкость для его хранения следует застелить полотенцем (можно бумажным). Инжир следует завернуть в бумагу, чтобы он не высох и не приобрел запах соседних продуктов.

Если инжир слегка недозрелый, его хранят открытым при комнатной температуре и подальше от прямых солнечных лучей.

Сушеный инжир остается свежим в течение нескольких месяцев и может храниться либо в темном прохладном месте, либо в холодильнике. Плоды нужно тщательно завернуть, чтобы они не подвергались чрезмерному воздействию воздуха, в результате которого он может затвердеть или высохнуть.

Перед употреблением или приготовлением вымойте инжир под холодной водой, удалите аккуратно плодоножку и так же нежно вытрите досуха.

Сушеный инжир можно употреблять после отваривания на медленном огне в течение нескольких минут, в результате чего он становится более мягким.

Возможный вред инжира

Инжир входит в небольшое число продуктов, которые содержат оксалаты, способные накапливаться в организме и причинять вред. По этой причине лица с заболеваниями почек или желчного пузыря должны употреблять инжир с осторожностью. Лабораторные исследования показали, что оксалаты могут мешать всасыванию кальция. Однако способность оксалатов снижать абсорбцию кальция относительно невелика и не перевешивает способность продуктов, содержащих оксалаты, поставлять кальций.

Для продления срока годности сушеный инжир могут обрабатывать сернистым газом и сульфитами, которые негативно влияют на здоровье человека. Так, один человек из ста оказывается чувствительным к сульфитам.

Реакция на сульфиты может быть особенно острой у людей, больных астмой. По оценкам, пять процентов астматиков могут страдать от воздействия сульфитов.

Продукты, которые классифицируются как "органические", не содержат сульфиты. Следовательно, настороженность относительно воздействия сульфитов является еще одной причиной покупать органический инжир и другие продукты.

17 выбрали

Вы представляете, как пахнет инжир ? А сможете описать?

Я уверена: большинство людей вспомнит, да и то с трудом, только вкус его ягод – сладкий и свежий одновременно, совершенно не приторный, очень нежный (жалко, что про вкус нельзя сказать "влажный").

Это вкус истомы теплого летнего вечера, вкус тонкого, не каждому доступного наслаждения.

А запах ? Он очень разный. В используют абсолютно все, что можно взять у этого растения. Свежие ягоды инжира дают сладкий, но легкий, едва уловимый аромат. Листья и молодые побеги – запах свежескошенной травы. Кора – глубокие теплые древесные ноты. Вяленые ягоды – терпкую сладость. Все вместе звучит просто фантастически.

Интересно, что на разных людях эти ароматы раскрываются и проявляются по-разному. Некоторым, например, удается сохранить свежий запах травы на несколько часов, а у кого-то он почти мгновенно улетучивается, оставляя только сладкие ноты.

Несколько лет назад я начала собирать свою "фиговую" коллекцию. И оказалось, что сделать это не так просто: инжир, несмотря на свои удивительные качества, довольно редкий компонент , его используют очень немногие парфюмеры. Впрочем, кое-что найти все-таки удалось.

Premier Figuier Extreme , L`Artisan Parfumeur

Начальные ноты – свежие, летние, травянистые. Их дают листья и спелые плоды инжира. Постепенно к ним примешиваются тонкий, чуть горьковатый аромат миндаля и чувственные ноты сандала. Шлейф – это сладкий аромат кокоса.

Отличное начало, но "послевкусие" мне кажется слишком сладким и немного простоватым. Я взяла бы Premier Figuier Extreme с собой в отпуск, на море: он помогает отвлечься от серьезных мыслей, расслабиться и вообще ни о чем не думать.

Это абсолютно сказочный, нереальный аромат. Я ношу его, когда мне немножко грустно и хочется чего-нибудь теплого, родного, знакомого. В нем много пряных и глубоких древесных нот: кедр, сандаловая смола, мускатный орех, гвоздика, лавр, тмин, ладан, мирра. Сладкие ноты дают магические бобы тонка (их аромат похож на смесь ванили, миндального молочка и кокоса), а также вяленый инжир.

"Средиземноморский сад" (так переводится название) – один из моих любимых ароматов. Как это ни банально звучит, но мне он действительно напоминает путешествие по греческим островам, пляжи Сардинии с изумрудной водой и шелковым белым песком, цветущие оливы, зной, апельсиновые рощи и сосны в горах.

Начальные ноты – цитрусовые: лимон, мандарин, бергамот. После них идут легкие цветочные оттенки. Раскрывается Un Jardin En Mediterranee глубокими древесными нотами кедра, кипариса, можжевельника, в нем отчетливо слышен мускус и свежие листья инжира.

Blu Mediterraneo Fico di Amalfi , Acqua di Parma

Fico di Amalfi значит "инжир из Амальфи ". Амальфи – небольшой приморский городок на юге Италии, недалеко от Салерно. Расположение его уникально: он построен прямо на склоне скалы, спускающейся к морю. Вместо улиц – лестницы. На крышах – сады. Дома буквально утопают в зелени: их окружают лимоны, мандарины, оливы, виноград и инжир. Действительно райское местечко.

Аромат Fico di Amalfi словно пропитан средиземноморским солнцем. Он начинается яркими нотами цитрусовых: мандарина, апельсина, лимона, грейпфрута. А раскрывается сладким ароматом листьев и плодов инжира.

Aqua Allegoria Figue Iris , Guerlain

"Инжир и ирис ". Пожалуй, для меня это самый несложный и легкий аромат из всей коллекции. Первое впечатление от него – это фруктовые ноты с тонами свежей зелени, плодов и побегов инжира. Потом возникают нотки цитрусовых, появляется теплый древесный аромат с легким оттенком молока и мягкой ванили.

Моя подруга считает, что Figue Iris погружает ее в приятное меланхолическое состояние, когда хочется немного погрустить, напустить на себя "интересную томность". Меня же, напротив, он приводит в умиротворенное, уравновешенное состояние.

Если вы знаете другие ароматы с нотами инжира, подскажите, буду рада!

Лилия Хафизова , etoya.ru

Осень только-только делает первые шаги по планете, а мы уже скучаем по теплым дням. Солнце, море, отпуск и фрукты останутся где-то позади, а на смену им пришла легкая меланхолия и тоска. Самое время пополнить свой парфюмерный гардероб ароматом с запахом Инжира.

Инжир имеет очень давнюю и знаменитую историю. Так, согласно произведениям искусства эпохи Средневековья и Ренессанса, именно листьями фиги Адам и Ева прикрыли свою наготу после изгнания из Рая. В Древней Греции рощи инжира считались священными, ведь для столицы торговля этими плодами была главным способом существования. А древнегреческий философ Платон верил в то, что эти вкусные плоды стимулирует интеллект.

Во все времена фигу ценили из-за ее полезности для сердца, сладости, аромата и легкости хранения. Высушенные и засахаренные фиги, и по сей день являются деликатесом, и одним из самых популярных сухофруктов.

Как пахнет инжир?
Фига имеет зеленый, пудровый и слегка молочный аромат, и согревает в холодные серые дни, навевая мысли о том, что за осенью и зимой снова придет весна и лето. Кстати, в парфюмерии нередко используют и запах древесины фигового дерева. Ее спелая горечь, хрустящая зелень, и ароматная кора создают неповторимый букет, не оставляющий равнодушным никого.

Инжир в парфюмерии.
В парфюмерии для воссоздания запаха фиг используются два компонента: stemone и octalactone gamma. Первый создает зеленую, свежую, мятную дымку. Для получения аромата инжира его соединяют с octalactone gamma, передающий землистый аромат клейких зеленых листочков и молочный сок молодых фруктов. Для обьогощения аромата фиг, также используют Hedione и Iso-E Super.

L"Artisan Parfumeur Premier Figuier
Практически моноаромат инжира, сладкого, терпкого, нежного, восхитительного и вкусного. Навевает нужные картинки: лето, зелень, море, обжигающее солнце, слепящее глаза, море фруктов и цветов.

Diptyque Philosykos
Любой, кому нравятся запах дерева, на котором растет инжир, с первого вздоха влюбился бы в эту композицию. Смягчают сладость кедровые оттенки и зеленые ноты.

L"Artisan Parfumeur Premier Figuier Extreme
Более богатая, насыщенна и чувственная версия Premier Figuier. Дополняют композицию оттенки древесины (коры фигового дерева и сандала). Кстати, аромат доступен не только в виде спрея, но и в качестве ароматической свечи. Так что создать дома романтический оазис в зимнюю пору не так уже и сложно.

Satellite A la Figue
Еще один аромат, создатели которого отлично справились с задачей передать аромат фигового дерева. Специево-сладкий и пыльно-зеленый, такой же, как сами деревья. Дополняют композицию ноты зеленые, терпковатые чая. Кстати, вдохновением для создания парфюма стала величественная вилла императора Тиберия на Капри.

Hermes Un Jardin en Mediterranee
Композиция навеяна прогулкой по тенистой аллее, которая завораживает игрой мягкого солнца и прохладой тени. Аромат свежих, сорванных прямо с ветки плодов инжира, способен вскружить голову кому угодно. Аромат горький, острый, слегка безмятежный и по-философски самосозерцательный.

Jo Malone Wild Fig and Cassis
Это издание объединило кисловатость кассии и сладкие нотки инжира. Игра этих двух нот и является главной темой аромата. Вы часами будете наслаждаться звучанием этих контрастов, такой простой, и ВТО же время неповторимой.

Ввиду его пользы для здоровья сушеный инжир (винная ягода, смоковница, фига) – это здоровый продукт, который следует употреблять, по крайней мере, сезонно. Приносит целый ряд оздоровительных эффектов всему телу – способствует пищеварению, опорожнению, похудению, и мочевыводящих путей, улучшению кожи.

Эти целебные свойства обеспечивает высокое содержание витаминов, минералов, клетчатки и жира. Что лечит сушеный инжир, какую пользу и какой вред для организма приносит? Обо всем этом вы узнаете прочитав эту статью.

Что о нем следует знать?

Инжир – это восточный плод смоковницы (фиги). Фига была известна уже более 3000-3300 лет назад. Это – субтропическое растение, которое любит тепло и влагу. Если вы хотите выращивать дерево дома, лучше всего, держать его в доме или в теплице.

Раньше в наших магазинах встречался инжир только в сушеной форме, принадлежавший к традиционным природным лакомствам, присутствовавшим на Рождественских столах. Сегодня, благодаря глобализации и быстрой транспортировке фруктов, часто встречаются и свежие плоды. Более подробно об инжире, в целом,

Ввиду разнообразия, возникает вопрос о том, как выбрать качественный продукт и как его правильно есть. Выбор – несложный. Здоровый плод имеет выразительную фиолетовую кожицу, которая должна быть целой, не нарушенной.

Кожа – очень тонкая, поэтому любое повреждение означает возможность проникновения загрязнений и бактерий внутрь. Потребление плодов тоже очень простое. Все, что вам нужно сделать – это очистить их, и есть нарезанными или целыми. Можно добавлять в фруктовые или овощные салаты, а также использовать при приготовлении различных видов мяса.

Важный вопрос при употреблении смоковницы – нужно ли ее мыть? Поверхность очищают, в основном, у свежего инжира, а вот сушеный употребляют немытым.

Следующая важная информация: часто людям кажется странным запах плодов. Почему они пахнут йодом? В этом свойстве нет ничего вредного. Йод – это элемент, в большом количестве присутствующий в плодах. В то время, как в свежем инжире его привкус и запах приглушается содержанием определенного процента воды, в сушеном вода отсутствует, чем и обусловлен характерный запах и привкус.

При покупке природного лакомства следует знать, как хранить его так, чтобы максимально сохранить свойства. Хранится сухофрукт должен в темном сухом месте, чтобы предотвратить появление в нем вредителей и сырости. Лучшая емкость для хранения – стеклянная или эмалевая.

Инжир. Похоже, что это растение со множеством имен одно из самых древних культурных растений на Земле. Листья инжира были единственной одеждой Адама и Евы, только листики этого растения скрывали наготу статуй античных богов и героев, а плод инжира был любимым плодом прекрасной царицы Клеопатры и мудрейшего из царей – царя Соломона. Инжир спасал от голода и жажды воинов великого Александра Македонского, а гениальный арабский целитель Авиценна использовал плоды инжира как лечебное средство. А на вид это растение – самый, казалось бы, обыкновенный субтропический фикус.

Инжир, он же винная ягода, он же смоковница, он же фига, он же смоква… Чем же этот древний плод, родом из Азии и Средиземноморья, кроме его богатейшей истории, интересен нам – современным людям? А тем, что этот сочный и очень сладкий субтропический плод имеет огромное количество полезных свойств. Именно поэтому я и назвала эту статью просто «Инжир. Полезные свойства».
Итак, о полезных свойства инжира. Этот плод просто сплошная загадка природы. Вот, например, знаете ли вы, что плод инжира может содержать от 30 до 70 процентов сахаров. Но, несмотря на это, калорийность инжира составляет всего 49 ккал на 100 граммов. И при столь низкой калорийности всего несколько плодов не только избавят вас от чувства голода, но и дадут вашему организму необходимую порцию витаминов и микроэлементов.
В инжире содержится много калия и магния, благотворно влияющих на сердца и сосуды человека. В инжире есть также йод, фосфор, железо, медь.. Эти плоды богаты витаминами группы В, витамины С и РР. Так что не даром с древних времен прославлялись полезные свойства этого чудесного плода.
Кстати, целебные свойств инжира, описанные еще в глухом Средневековье, современные диетологи практически целиком и полностью подтверждают. В результате современных научных исследований доказано, что употребление инжира очень полезно для людей, страдающих или подверженных риску сердечно-сосудистых заболеваний. Его плоды понижают уровень холестерина в крови. Инжир помогает при желудочно-кишечных расстройствах, при анемии и болях в горле. Кроме того, инжир оказывает жаропонижающее и даже ранозаживляющее действие.
Нередко врачи рекомендуют своим пациентам есть инжир для восстановления после тяжелых продолжительных болезней, поскольку этот плод, обладающий высокими питательными свойствами, стимулирует пищеварение и помогает очищать кровь.
А в случае необходимости набрать недостающую массу тела инжир в сочетании с миндалем или какими-то другими орехами просто незаменим.
Но, имейте в виду, что инжир при всех его, казалось бы чудесных и даже волшебных свойствах, категорически противопоказан диабетикам, людям, страдающим болезнями кишечника, язвой желудка и панкреатитом.
И напоследок, я расскажу вам, как правильно выбирать инжир в магазине. Во-первых, если вы живете, к примеру, в средней полосе России и, тем более, в северной части страны, то вы вряд ли сможете найти в магазине этот чудо-плод в свежем виде. Дело в том, что инжир настолько нежен, что попасть на наши прилавки он может только в сушеном виде. Поэтому, я лучше расскажу вам, как правильно выбрать сушеный инжир, который, между прочим, ничуть не уступает свежим плодам по своим полезным свойствам. Единственное, что вам необходимо знать – это то, что качественный сушеный инжир должен иметь желтоватый оттенок, быть мягким, не засахаренным и категорически не иметь какого-либо налета. Выбирайте, покупайте и кушает на здоровье. Но не увлекайтесь. Не забывайте о чудесной способности инжира стимулировать моторику кишечника.
Ну вот, теперь вы, благодаря сайту «Энциклопедия быта», неплохо знакомы с уже достаточно большим количеством экзотических плодов, среди которых

Как должен пахнуть сушеный инжир. Инжир польза и вред. Очень полезная витаминная добавка к вашему рациону. Показания и противопоказания

Что о нем следует знать?

Раньше в наших магазинах встречался инжир только в сушеной форме, принадлежавший к традиционным природным лакомствам, присутствовавшим на Рождественских столах. Сегодня, благодаря глобализации и быстрой транспортировке фруктов, часто встречаются и свежие плоды. Более подробно об инжире, в целом,

Инжир – это довольно полезный плод, растущий на фиговом дереве и обладающий слегка сладковатым вкусом с лёгкой кислинкой. Плоды в основном фиолетового цвета, но бывают и жёлтые. Инжир является одним из самых удивительных плодов на планете. Он не только ценный продукт питания, его широко используют и в промышленности. Из его коры делают прочные верёвки, а из сока получают красители для тканей, вино и спирт. Помимо этого, витамины в инжире содержатся довольно в больших количествах.

Содержание витаминов и минералов в 100 г инжира

Витамины
Витамин А	0,008	мг
Витамин B1	0,06	мг
Витамин В2	0,05	мг
Витамин В3	0,5	мг
Витамин В5	0,4	мг
Витамин В6	0,1	мг
Витамин В9	0,01	мг
Витамин С	2	мг
Витамин Е	0,1	мг

Пищевая ценность инжира:

Вода – 83 г;
Белки – 0,7 г;
Жиры – 0,2 г;
Углеводы – 12 г;
Моно- и дисахариды – 11,2 г;
Пищевые волокна – 2,5 г;
Зола – 1,1 г;
Крахмал – 0,8 г;
Органические кислоты – 0,5 г;
Ненасыщенные жирные кислоты – 0,1 г;
Насыщенные жирные кислоты – 0,1 г;

В 100 г. инжира содержится 54 кКал.

Польза инжира

Польза инжира для человека в следующем:

помогает справиться с переутомлением;
Хорошо воздействует на мозг;
Снижает холестерин;
Сводит к минимуму риск появления сердечных и сосудистых болезней;
Показан при анемии;
Полезен при заболеваниях тромб;
Также инжир рекомендуют употреблять, при бронхиальной астме.
Хорошее мочегонное средство;
Обладает слабительным свойством;
Помогает справиться с болезнями селезёнки и печени;
В свежем виде снижает уровень сахара в крови.
Помогает избавиться от мозолей, нарывов и незаживающих ран;
Полезен для кожных покровов;
Хорошо укрепляет волосы.

Инжир делают полезным для организма человека, витамины и полезные вещества, какие входят в его состав. В нём содержится фермент фицин, который помогает привести в норму кровяное давление и укрепить сосуды. Он так же является хорошим средством профилактики венозной недостаточности. При систематическом его употреблении снижается риск образования тромбов, потому как он понижает свёртываемость крови.

В инжире присутствует клетчатка, которая оказывает на организм лёгкое слабительное воздействие. Фрукт так же полезен для урегулирования процессов пищеварения. Плод помогает в лечении простудных заболеваний, таких как:

Кашель с жаром;
Озноб;
Боль в груди;
Учащенное сердцебиение.

Поэтому, его рекомендовано употреблять при лечении ангины, бронхиальной астмы, бронхита, гриппа, а так же воспаления лёгких. Плод обладает мочегонным действием, благодаря чему улучшается работа почек, а так же всей мочегонной системы . Употребление данного плода способствует выведению токсических веществ, какие присутствуют в организме каждого человека. Он улучшает деятельность селезенки и печени.

Его сок выводит песок из желчного пузыря и почек, а также очень эффективен при вирусных инфекциях, проявляющихся на коже. Инжир приходится хорошей профилактикой опухолевых заболеваний. Многим известно, что он является великолепным источником сил и энергии для организма. При его регулярном употреблении укрепляется иммунитет, и организм чувствует прилив сил.

Польза сушёного инжира

Качественно высушенный фрукт наиболее вкусен, чем свежий. В процессе его сушки возрастает количество содержания белка, до 5%, сахара до 60%, в то время, когда в свежем фрукте содержится 1% белка и 20% сахара.

Высушенный инжир способствует приумножению энергии вырабатываемой организмом, а так же улучшению настроения, работоспособности и умственной деятельности.

Он является, рекордсменом среди остальных сухофруктов в связи с большим содержанием клетчатки. Витамины и микроэлементы эти сухофрукты содержат в изобилии.

Сушеный инжир богат: кальцием, железом, магнием, и витаминами группы В. Из-за большого содержания в инжире пектина, он является ценным продуктом. Благодаря этому веществу, хорошо заживают соединительные ткани, что важно в результате травмирования суставов и костей. Сухофрукты способствуют увеличению антиоксидантной активности плазмы крови, а рутеновое вещество укрепляюще воздействует на капилляры, а так же способствует усвояемости витамина С.

История инжира

Инжир был выведен в Малой Азии, горной области Карии, более 5 тысяч лет тому назад. Оттуда он начал распространяться по Северной Африке и Средней Азии.

Большой популярностью пользовался плод в Древнем Риме. Фиговое дерево для римлян было объектом поклонения, и когда разнеслась однажды весть что дерево начало засыхать, римляне были повергнуты в траур. В Египте учёные обнаружили барельефы изображающие сбор фиг, которые были изготовлены за 2500 лет до нашей эры.

В древней Индии фиговое дерево произрастало в каждом селении в обязательном порядке, его считали покровителем и советником людей. Около дерева свершали жертвоприношения: ему дарили цветы, печёный хлеб, благовония, поливали молоком, разбавленным с водой. К дереву обращались с мольбой о богатстве и даровании потомства.

Вред инжира

У этого плода, не смотря на витамины и все полезные свойства, которыми он обладает, есть и обратная сторона. Из-за высокого уровня содержания в инжире калорий, его не следует употреблять, людям склонным к полноте, а если и принимать в пищу, то в ограниченных количествах. В результате его употребления в неразумных количествах, могут появиться лишние килограммы. Чтобы этого не произошло, лучше съедать не более 5 плодов в день.

Здравствуйте уважаемые читатели. Инжир, польза и вред, а также лечение инжиром, сегодня поговорим об этом. Честно скажу из всех сухофруктов мне больше нравится инжир, он для меня очень вкусный и сладкий. Я зимой чай с инжиром пила, вместо сахара кушала инжир, но я его так люблю, что могу съесть и 200 грамм, ничего не могу с собой поделать. В этом году, когда отдыхали в Крыму купили немного свежего инжира, интересно было попробовать какой он в свежем виде, у нас продают только сушенный инжир. Вкус сушенного инжира конечно мне нравится больше, но свежий тоже ничего. Правда при транспортировке он у нас немного примялся, уж очень нежные эти плоды в свежем виде. Так, что лучше их в руках держать, а не класть в общий пакет с продуктами, иначе вы рискуете есть не инжир, а «кашицу».

Инжир имеет и другие названия: смаковница, фига, винная ягода. Широко распространен инжир в Грузии, в странах Средиземноморья, в Крыму, на Кавказе, Средней Азии. Дерево инжира может расти 200 лет и плодоносить. И в Библии упоминается об инжире, его листья стали первой одеждой для Евы и Адама.

Теперь более подробно мы поговорим о пользе инжира.

Инжир польза.

Инжир укрепляет нашу иммунную систему.
Обладает инжир легким слабительным действием.
Инжир это очень хорошее кроветворное средство.
Инжир чрезвычайно полезно употреблять в пищу при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Инжир прекрасное потогонное, жаропонижающее средство.
Инжир хорошо помогает при кашле, ларингите, боли в горле.
Инжир полезно употреблять в пищу при пониженном гемоглобине в крови, так как по количеству железа инжир превосходит даже яблоко.
Инжир снижает холестерин в крови.
Инжир богат калием, и является полезным для сердца.
Инжир выводит из нашего кишечника шлаки и токсины.
Содержит антиоксиданты.

Инжир вред.

Инжир вреден при сахарном диабете, так как содержит много сахара.
При подагре противопоказан инжир.
При обострениях заболевания желудочно-кишечного тракта.
С осторожностью инжир следует кушать при мочекаменной болезни.

Теперь поговорим о том, как выбрать инжир?
Самое главное, чтобы инжир был без вмятин, царапин, пахнуть он должен фруктом, а если он пахнет забродившим вином, значит инжир испорчен. Плоды свежего инжира очень быстро портятся, поэтому обязательно обращайте внимание на внешний вид плодов. Если вы выбираете сушенный инжир, то он должен был без налета, не очень яркого цвета, обычно цвет сушенного инжира светло-желтый.

Как хранить инжир?

Свежий инжир храниться ну очень недолго, он очень капризен. У меня свежий инжир хранился около 3 дней в холодильнике, и то, на 3 день он уже был мягкий, пришлось его съесть, так как хранить дольше его просто не было смысла. Вообще каждый фрукт инжира нужно обсушить салфеткой, завернуть в салфеточку и сложить в емкость, поставить инжир в холодильник. А еще инжир впитывает любые запахи из холодильника. Лучше, конечно купить его немного и сразу съесть.

С сушенным инжиром вообще нет проблем, он храниться до полугода в темном и прохладном месте. Я его храню в холодильнике, но я и не покупаю его много, покупаю по чуть-чуть. Он обычно у нас продается на развес в картонной коробочке. Только обязательно нужно обращать внимание на его внешний вид. Один раз купила инжир, 2 из них были испорчены.

Как есть инжир?

Содержит инжир всего 38 ккал на 100 грамм, так что кушайте смело инжир, это продукт низкокалорийный.

Инжир, польза и вред это плода известна и вам. Кушайте инжир на здоровье.

Многие задаются вопросом, почему сушеный инжир имеет запах йода? Действительно, его плоды могут пахнуть своеобразно, и связано это с тем, что инжир богат йодом. Его даже прописывают людям, у которых наблюдаются проблемы со щитовидной железой.

Сушеный инжир отличается от свежего более высоким содержанием йода, поэтому даже на вкус он может отдавать «лекарствами». Не всем нравится это его свойство, поэтому многие предпочитают употреблять в пищу свежие плоды. Если вы не хотите мириться с запахом йода, вам тоже следует отдать предпочтение свежему инжиру. Но помните, что в сушеном виде его полезные свойства выше. Помимо йода инжир содержит калий и магний, он богат витаминами группы B и бета-каротином, в его составе также присутствует натрий и фосфор, а также . Инжир является источником витамина C и никотиновой кислоты. Такой насыщенный состав является причиной характерного запаха.

На самом деле можно приобрести сушеный инжир и без резкого запаха - это зависит от разновидности плодов. Если у вас есть возможность понюхать и попробовать плоды, вы сможете выбрать те, которые будут пахнуть приятнее.

Видео

полезные и опасные свойства инжира

Общие сведения

Многим знакомо название инжир, однако, это далеко не единственное название этой замечательной культуры. Его называют фиговым деревом, смоковницей, винной ягодой, смоквой, смирнской ягодой или просто фигой. Так именуется не только дерево, но сами плоды.

Инжир считается самым древним культурным растением. Изначально выращиванием винной ягоды занимались в Аравии, но после этим начали заниматься в Сирии, Финикии и Египте. В Америку фиговое дерево попадает лишь в конце XVI века.

В качестве подлеска дикая смоковница произрастает не только в лиственном лесе, но и на открытых склонах, а также горных склонах Грузии, Крыма, Армении, Туркмении, Узбекистана, Северного Кавказа и Таджикистана.

Инжир является субтропическим деревом, которое относиться к семейству тутовых и может вырастать до 12 метров в высоту. Крона у этого дерева довольно раскидистая и широкая. Ствол фигового дерева темно-серого цвета. Листья смоквы довольно крупные, которые растут на длинных черешках, они шероховатые и слегка опущенные с нижней стороны. Сверху листья темно-зеленого цвета, а сверху они намного светлее. В стеблях и листочках содержится млечный сок.

У этого дерева очень сильно развитая корневая система. Инжир не прихотлив в выборе почвы для произрастания, поэтому его можно выращивать где угодно.

Следует отметить, что смоковница является очень близким родственником комнатного фикуса. В комнатных условиях он не вырастает до таких больших размеров как в природе, а достигает лишь двух метров в высоту. Плодоносят в комнатных условиях не все сорта, а такие как: Медовый или Белый инжир, Оглобша, Кадота, Фиолетовый сухумский, Солнечный, Далматский и Сочинский.

Окраска плодов зависит от сорта культуры, их цвет может колебаться между желтым и темно-синим цветом. Самые распространенные считаются желто-зеленые плоды. Их внешний вид очень напоминает грушу, но размеры бывают разными. Инжир может быть таким же, как грецкий орех или в несколько раз крупнее. Незрелая смоква несъедобна. Вкус у винной ягоды может быть приторным или умеренно сладким.

Как выбрать

Прежде всего, нужно взять плод в руку, ведь именно так можно понять насколько он плотный. В настоящее время найти вкусный, спелый и, конечно же, свежий инжир довольно непростая задача. На прилавках чаще всего встречается старая смоковница, поэтому и важно ощупывать плоды. На нем не должно быть никаких вмятин. Свежий инжир должен легко поддаваться надавливанию.

Как хранить

Следует отметить, что инжир является очень скоропортящимся продуктом, поэтому употребить его рекомендуется как можно скорее. Из этого следует, что эта культура не подлежит хранению. Однако он может полежать некоторое время в холодильнике, но не больше трех дней. Для того чтобы фига как можно дольше хранилась ее засушивают. «Оживить» инжир довольно просто, для этого достаточно окунуть ее в кипяток или подержав некоторое время на пару. Смоковницу можно вялить.

В кулинарии

Из сахарного инжира получаются очень вкусная пастила, джем, варенье, повидло, торты, конфеты, мороженное, всевозможные напитки и пряники. Но плоды этого растения замечательно сочетаются с сыром, мясом, яйцами, орехами и ветчиной. Отметим, что мускат, имбирь, корица и инжир прекрасно дополнять любой омлет. После того, как фиги размочатся можно их нафаршировать. Для этого можно использовать тертый сыр, которым можно смешать с яйцами, сахаром или орехами. Затем его можно запечь в духовке и подавать полив сметаной или растопленным маслом. Можно попробовать и более интересное блюдо: инжир с беконом. Для его приготовления нужно порезать смокву и бекон и закрепить на коктейльных палочках, а после слегка обжарить.

Инжир используется даже для приготовления домашнего вина.

Отражение в культуре

Многие историки считают, что именно фиговое дерево было самым первым растением окультуренным человеком. Смоковница было известно еще в глубокой древности, а возделывается оно уже около 5 тысяч лет. Бытует мнение, что впервые винная ягода была введена в культуру на весьма плодовитых землях Аравийского полуострова. В настоящее время дикий вид инжира тоже произрастает в этих районах.

Полезные свойства инжира

Состав и наличие полезных веществ

Свежий инжир содержит:

Калории 74 ККал

В инжире содержится огромное количество микроэлементов: медь, железо, магний, кальций, калий, а также витамины А, В.

В свежих плодах содержится приблизительно 24% сахара, а в сушеном 37%.

Полезные и лечебные свойства

Отвар из винной ягоды является замечательным потогонным и жаропонижающим средством. Для его приготовления потребуется две столовых ложки сухих соплодий в расчете на один стакан молока или воды.

Плоды этого растения значительно улучшают состояние почек и желудка.

Народная медицина уже давно использует отвар из инжира для лечения простуды, ангины, воспаление десен и воспалительных процессов дыхательных путей.

Смоковница очень полезна для людей страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Это связано с содержащимся в нем калием. Он может снять напряжение с сосудов. Инжир не только расслабляет их, но и расширяет.

Фига играет огромную роль в борьбе с гипертонией и венозной недостаточностью.

Из-за содержащегося в плодах фермента фицина понижается свертываемость крови, и рассасываются сосудистые тромбы.

Следует отметить, что инжир обладает слабительным эффектом.

Винная ягода может снять сильное сердцебиение.

Он считается превосходным средством для борьбы с избыточным весом, похмельем, стрессом кашлем. Инжир предотвращает перевоплощение сахара в жир. Это особенно полезно лицам, следящим за своим весом. В нем очень много клетчатки, но она не приносит никакого вреда. Она следит за тем, чтобы пищевые излишки не откладывались на фигуре. Инжир избавит Вас он похмельных симптомов: жажды, сухости во рту, отвращения ко всему миру и тошноты. Он также немного поднимет настроение. Это связано с тем, что в нем есть такие необходимые для душевного комфорта элементы: калий, магний и кальций.

Продукты из инжира весьма полезны. Для улучшения аппетита идеально подходит сироп, который помимо этого нормализует работу детской пищеварительной системы. Он замечательный помощник в лечении всем известного ревматизма. Смоковница используется для лечения некоторых заболеваний женских половых органов.

За счет содержащихся с винной ягоде веществ, из организма выводиться «плохой» холестерин, поэтому его и считают замечательным профилактическим средством при атеросклерозе.

Опасные свойства инжира

Несмотря на такую огромную пользу, есть и довольно опасная сторона этого продукта. Есть несколько противопоказаний для употребления инжира. Категорически запрещается употреблять его в пищу людям с сахарным диабетом, подагрой и острым воспалительным заболеванием кишечника. Это связано с содержащейся в инжире клетчатке и щавелевой кислоты, которая некоторым противопоказана.

Сушеный инжир противопоказан при панкреатите и ожирении, так как может привести к обострению данных заболеваний. Также важно помнить, что он обладает сильным слабительным действием и не стоит его употреблять перед поездками и совещаниями.

Советуем приготовить необычное блюдо – инжир, жареный во фритюре. Удивите своих близких!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.5/10

Голосов: 33

Смотрите также свойства других продуктов:

10 продуктов, богатых йодом / Свойства продуктов / Корзинка

Всемирный день щитовидной железы, который отмечается 25 мая, привлекает внимание к защите этого жизненно важного органа, который влияет на функционирование всего организма: нервную систему, обмен веществ, размножение, рост клеток и тканей. Йод – один из самых востребованных микроэлементов в организме человека, так как он необходим для синтеза гормонов щитовидной железы. По данным ВОЗ, риск развития йододефицитных заболеваний имеют 1,570 миллиарда человек в мире, а у 500 миллионов имеются признаки этих заболеваний. Именно поэтому важно употреблять в пищу продукты, богатые йодом.

Пищевые добавки: отрава для организма или защита от микробов>>

Норма потребления йода

Фото: pixabay.com, Meditations

Суточная норма потребления йода – 100-150 мкг в день, для беременных женщин - 200-300 мкг в день, говорит врач-терапевт сервиса вызова врача на дом DOC+ doconcall.ru Анатолий Ульянин.

Недостаток или, наоборот, избыток йода влияет на уровень гормонов щитовидной железы, что может привести к нарушению его важнейших функций.

«Щитовидная железа определяет, с какой частотой будет биться сердце, сколько съеденной пищи отложится в виде энергетического запаса, а сколько – в виде жира, будет ли человек мерзнуть в холода или нет», – отмечает Ульянин.

Энергетические напитки: безобидный допинг или опасная зависимость>>

Признаки нехватки йода в организме

Фото: Concord90, pixabay.com

• Снижение умственных способностей интеллекта, нарушение памяти
• Общая слабость
• Нарушение репродуктивной функции у женщин

Йододефицитные заболевания являются естественным феноменом, который встречается во многих регионах мира, где потребление йода ниже рекомендуемых норм, отмечает врач-эндокринолог, аспирант кафедры эндокринологии ПМГМУ им. И. М. Сеченова, медицинский советник компании Merck Елена Шабалина.

При избытке йода отмечается:

• Сильное сердцебиение
• Потливость
• Снижение массы тела
• Раздражительность
• Мышечная слабость
• Диарея

Чудо-продукты: мифы и правда о суперфудах>>

Продукты с высоким содержанием йода

Фото: flickr.com, Pen Waggener

Для того чтобы предотвратить развитие йододефицита, необходимо включить в рацион следующие продукты:

• Печень трески. Это чемпион по содержанию йода: всего в 100 граммах этого ценного продукта содержится 370 мкг йода, что в 3 раза больше суточной нормы.
• Морская и речная рыба, морепродукты. Большое количество йода содержится в мидиях, кальмарах, креветках, всех видах красных рыб, скумбрии и сельди (от 100 до 300 мкг).
• Морская капуста. Чтобы получить суточную норму йода нужно съесть 100 граммов морской капусты.
• Клюква. Ягоды клюквы ничем не уступают морепродуктам – в одном стакане свежих ягод содержится до 600 мкг йода. В целях профилактики йододефицита достаточно выпивать раз в день столовую ложку клюквенного сока.
• Фейхоа. Этот небольшой по размеру экзотический плод содержит почти столько же йода, сколько печень трески (300 мкг в 100 граммах). Из него рекомендуется делать варенье, компот или употреблять в свежем виде, растерев с медом или сахаром.
• Хурма. Среди фруктов высоким содержанием йода отличается хурма, 1 крупная хурма вполне обеспечит дневную норму потребления йода.
• Йодированная соль. Употребляйте ее вместо обычной.
• Картофель, томаты, морковь, чеснок.
• Бананы.
• Бобовые и крупы (фасоль, горох, пшеница, овес и гречка). Хотя эти продукты содержат гораздо меньше йода, зато замечательно подходят для ежедневного употребления с целью регулярного обеспечения организма йодом.

Как восполнить весенний дефицит витаминов>>

Факторы, мешающие усвоению йода

Фото: flickr.com, Kaspar Manz

По словам терапевта Анатолия Ульянина, некоторые продукты содержат вещества, которые препятствуют усвоению йода, поэтому не стоит употреблять их вместе с вышеуказанными.

• Соя
• Семена льна
• Сырая капуста кочанная и брокколи
• Слишком хлорированная вода
• Недостаток витаминов А и Е в организме
• Заморозка и интенсивная термическая обработка снижают количество йода в продуктах на 40-60%

Если восполнение суточной нормы йода с помощью пищи невозможно, эксперты советуют принимать содержащие йод пищевые добавки, проконсультировавшись перед этим с врачом.

Беременность и период грудного вскармливания - наиболее критические периоды для развития йододефицитных заболеваний. Беременным и кормящим женщинам показана индивидуальная йодная профилактика йодида калия 200 мкг в сутки, например, прием препарата «Йодбаланс 200», добавляет врач-эндокринолог Елена Шабалина.

Овощи и фрукты для попугаев: какие можно давать

Овощи и фрукты для попугаев

Сейчас мы с вами разберем, что можно давать из овощей и фруктов нашим попугаям. Если у вашей птицы были проблемы с пищеварением, то с начало проконсультируйте с ветеринарным врачом орнитологом. Ветеринарная клиника Бемби оказывает полный спектр услуг по лечению и профилактике болезней птиц.

В дикой природе фрукты и овощи занимают большую часть в рационе, поэтому в домашних условиях нужно обязательно добавлять в рацион фрукты и овощи. Овощи и фрукты содержат в своем составе витамины, минералы и клетчатку.
При кормлении овощами и фруктами нужно соблюдать определенные правила. Нельзя кусочки фруктов и овощей размещать между прутьями решетки. Если прутья железные или оцинкованные, то они будут окисляться. Если прутья крашенные, то краска будет отшелушиваться, и может попасть птице в клюв. Для кормления можно использовать специальные держатели, или можно сделать отдельную кормушку под овощи и фрукты.
Попугаям, особенно волнистым не рекомендовано давать авокадо, хурму (в ней много дубильных веществ), манго (в нем много эфирных масел и дубильных веществ) и такой фрукт как папайя.

Нашим попугаям можно следующие овощи:

Морковь. В ней содержатся белки, клетчатка, сахар, каротин, калий, кобальт, йод, медь, фосфор, железо, витамины группы В, витамины К, Е, С, и кислота пантотеновая. Более витаминно-содержащей считается красная морковь.
Листья белокочанной капусты содержат множество витаминов (В1,В2, В6, С, К, D) , каротин, клетчатку, жиры, белки, сахара и минералы. Капусту нельзя певчим и декоративным птицам-канарейкам, амадинам и т.д.
Свекла также содержит витамины группы В, РР, каротин, С, минералы медь, фосфор, йод, магний, кальций и калий.

Попугаям можно давать огурец. Не забывайте осматривать овощи и тщательно мыть перед кормлением. Покупайте у проверенных производителей. Самый лучший вариант чередовать овощи и фрукты, чтоб каждый день было, что то новое, а не все сразу, тогда у вашего попугая будет интерес.

Нашим пернатым питомцам из фруктов можно давать лимоны, мандарины, апельсин, только кожуру нужно тщательно мыть с мылом и потом хорошо смывать. Можно давать арбуз, но только в летний сезон. Можно целый год давать попугаю бананы. Груши и яблоки нужно давать без сердцевины. Вишню давать без косточек. Виноград, но небольшое количество. В распаренном виде можно давать курагу. Также можно давать попугаю финики, персик, нектарин, клубнику, инжир, ананас и абрикосы.

Применение овощей и фруктов в рационе вашей птицы, позволит улучшить здоровье птицы, окажет благотворное влияние на оперение и разнообразит рацион. Дача большого количества овощей и фруктов может спровоцировать появление жидкого помета, поэтому не перекармливайте птицу, вы несете ответственность за её здоровье. Кормление овощами и фруктами не отменяет дополнительного использования витаминов, особенно в осенне-зимний период жизни птицы.

Берегите и любите своих пернатых питомцев, и они ответят вам взаимностью.

Ветеринарный врач-орнитолог
Чугуевский В. В.
Ветеринарная клиника Бемби

Автор фото: Ирина Чернядьева, г. Челябинск

Продукты, содержащие йод, которые стоит включить в свой рацион

По статистике, примерно треть населения нашей страны страдает от недостатка йода. В обычной жизни мы мало задумываемся о том, хватает ли нам витаминов и микроэлементов, достаточно ли в рационе продуктов, содержащих йод, ровно до тех пор, пока не ухудшится самочувствие. Тут-то и выясняются интересные факты о нашем здоровье.

Зачем нужен йод

Этот микроэлемент принимает участие в синтезе гормонов щитовидной железы, стимулирует мозговую деятельность, управляет терморегуляцией тела, оказывает воздействие на метаболизм, формирует мышечную ткань, укрепляет кости, зубы и иммунитет, заботится о красоте кожи, волос и ногтей, а также сжигает жир. Кроме того, должное количество йода необходимо для поддержания психического и эмоционального здоровья каждого человека. Суточная потребность организма в йоде для взрослых — 120–150 мкг, для детей — 50 мкг, для беременных женщин и кормящих матерей — 190–210 мкг.

Слишком мало или слишком много

Переизбыток йода заметно сказывается на состоянии здоровья и внешности. Кожа становится сухой, волосы и ногти — ломкими, увеличивается вес, хотя питание остается прежним, намечается целлюлит, беспокоят аритмия и скачки артериального давления. Помимо этого, снижается работоспособность, а хандра и апатия становятся верными спутниками. Кстати, именно так и выглядит классическое начало депрессии.

При недостатке йода наблюдается не менее печальная картина — частые запоры и отечность, в голосе может появиться нездоровая хрипотца. Психоэмоциональное состояние не стабильно — копится раздражение, трудно на чем-то сосредоточиться и запоминать важную информацию.

Если вы заметили у себя часть из вышеперечисленных симптомов, проверьтесь у врача — возможно, вам не хватает йода и следует обратить внимание на продукты с йодом для восстановления работы щитовидной железы. Кстати, есть и народный действенный метод поставить себе первоначальный диагноз. Нанесите на кожу йодную сетку — если за сутки она исчезнет, значит, у вас явный дефицит йода.

Фрукты и ягоды

Самый простой и доступный способ получить йод — включить в свой рацион определенные продукты питания. Осталось выяснить, в каких продуктах содержится йод. Оказывается, вполне реально обеспечить себя суточной дозой этого микроэлемента, если пить, например, клюквенный морс или добавлять ягоды клюквы в салаты, соусы или в выпечку. Один кусок клюквенного пирога — и ваша дневная норма йода достигнута!

То же самое можно сказать и о клубнике, из которой получаются изумительные компоты, соки, фруктовые салаты и десерты. В 200 г ягоды содержится 10 % суточной нормы йода. А витамины группы В, витамин С и Е, как и некоторые микроэлементы, например кальций, помогают организму лучше усваивать йод, причем этих микроэлементов в клубнике много. Кстати, ягоду можно использовать как свежую, так и замороженную или сушеную — в ней сохраняются все витамины и минералы.

Очень полезен и чернослив, поскольку он не только содержит йод, но и препятствует развитию рака. Помните, что 10 штук чернослива обеспечат вас 20 % от суточной дозы йода.

Однако рекордсменом среди растений по содержанию йода считается фейхоа. Если вы живете в экологически неблагополучном регионе, берите на вооружение зеленую диету, которую рекомендуют некоторые эндокринологи, — съедайте по пять плодов фейхоа в день, запивая их горячей водой. Между прочим, даже два фейхоа в неделю помогут вам восполнить нехватку йода в организме. И еще не забывайте о цитрусовых, ананасах, бананах, финиках и смородине — они тоже богаты этим микроэлементом!

Дары моря для щитовидки

В списке продуктов с йодом морская капуста занимает лидирующие позиции. К сожалению, она не так вкусна, как ягоды и фрукты, но если ламинарию правильно приготовить, как это делают в восточных странах, она займет достойное место в вашем меню. Особенно хороши с морской капустой пряности и душистые травы, так что добавляйте ее в салаты, супы и вторые блюда. Между прочим, в Японии существует около 150 блюд с морской капустой!

В пятерку самых йодистых продуктов кроме морской капусты входят рыбий жир, печень трески, лосось, морской окунь и пикша. Высокий процент йода в кальмарах, устрицах, мидиях, крабах и креветках. Самые полезные по наличию йода те морепродукты, которые мы едим в сыром виде, к примеру устрицы.

Некоторое количество йода также содержится в тунце, хеке, сельди, сардинах, минтае, мойве, соме, горбуше, зубатке и камбале. Для восполнения суточной дозы йода достаточно съесть что-то одно — 1 ст. л. рыбьего жира, 150–300 г рыбы в зависимости от концентрации в ней йода или 2 ст. л. морской капусты.

Мясо и овощи

Среди продуктов, богатых йодом, достойное место занимает индейка, которая считается диетическим мясом и содержит 37 мкг йода на 100 г продукта. Приятно, что ко всем ее ценным свойствам добавляется еще и явная польза для щитовидной железы, поэтому регулярно готовьте сытные и вкусные блюда из индейки. Не забывайте и о говядине, телятине, свинине, говяжьей печени, в которых также содержится йод.

Еще один источник йода — картофель, один клубень которого содержит половину суточной нормы йода. Важная рекомендация — лучше всего употреблять запеченный картофель вместе с кожурой.

Йодистыми продуктами считаются томаты, свекла, морковь, редис, чеснок с зелеными стрелками, белая фасоль, баклажан, болгарский перец, шпинат, щавель, зеленый лук, спаржа, салат, репа, а вот белокочанная капуста и редька, по мнению некоторых врачей, вымывают йод из организма. Трудно сказать, правда это или нет, но совсем отказываться от них не стоит, ведь все овощи полезны по-своему!

А что еще?

Дополним список продуктов с высоким содержанием йода, чтобы меню не казалось слишком скудным и скучным. На завтрак можете сварить гречневую или пшенную кашу на молоке, в котором, по мнению ученых, в конце прошлого века увеличилась концентрация йода из-за изменения состава коровьих кормов. В стакане молока — почти 40 % от ежедневной дозы йода. Разнообразьте питание сырами, грецкими орехами, яйцами, грибами, йогуртом и сливочным маслом! В одной баночке натурального йогурта вы найдете около 60 % от суточной нормы йода. Интересно, что в старые времена в Китае была традиция дарить молодоженам на свадьбу сливочное масло, обогащенное йодом, чтобы беременность протекала нормально, а дети, зачатые в медовый месяц, появлялись на свет здоровыми.

Раньше врачи советовали солить еду йодированной солью, но сейчас мнения об этом продукте разошлись. С одной стороны, в 5 г соли содержится 100–200 мкг йода, что решает проблему при недостатке его в рационе. Но, с другой стороны, йод быстро улетучивается из соли в процессе приготовления, так что в чем-то ее использование лишено смысла. Однако если хранить соль вдали от света и есть пищу сразу после приготовления, польза для здоровья, несомненно, будет!

Должное количество йода в продуктах питания благотворно скажется на общем самочувствии, поможет вернуть душевное равновесие и повысит жизненный тонус.

Следите за тем, что вы едите, и жизнь засияет новыми красками!

Самые полезные продукты для головного мозга человека

Головной мозг — один из самых сложно устроенных органов человеческого тела. Без него невозможна ни умственная работа, ни нормальная физиология. Для его функционирования требуются разнообразные аминокислоты, полиненасыщенные жиры Омега 3 и Омега 6, витамины (особенно витамины Е и С), вода и многие другие вещества и соединения.

Наиболее полезные продукты для головного мозга

Морская рыба и морепродукты – обязательный компонент диеты, направленный на улучшение работы мозга и всей нервной системы. Фосфор, йод, минералы, жирные кислоты Омега-3 помогают мозгу сохранить работоспособность и молодость. Они влияют на снижение уровня "вредного" холестерина, очищение стенок сосудов от жировых бляшек, активное насыщение клеток мозга кислородом и питательными веществами.

Яйца. В желтке яйца есть холин, питающий клетки и нейроны мозга, без которого они не смогут формироваться и существовать. При регулярном употреблении яиц достаточно съедать 1-2 яйца в день.

Молоко. Молоко необходимо мозгу, поскольку оно содержит триптофан — вещество, являющееся источником для синтеза серотонина — гормона радости. Кроме того, антиоксидант глутатион, который недавно обнаружен исследователями в молоке, улучшает работу нейронов и позволяет сохранить рассудок до самых преклонных лет.

Злаки. Овес, пшеница, ячмень, необдирный рис и отруби из них содержат много фолиевой кислоты и тиамина, то есть витамина В6. Таким образом, каши и цельнозерновой хлеб полезны не только как средство улучшения обмена веществ, но и как прекрасный стимулятор кровообращения и улучшения мозговой деятельности.

Орехи. Семечки и орехи используют и как самостоятельный перекус, так и в качестве дополнительного ингредиента в блюдах. В них содержится все то, что так необходимо клеткам мозга: витамины групп Е и В; фолиевая кислота; жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 и пр., минералы, в том числе магний и калий. Такие орехи, как миндаль, грецкие, кешью, арахис, фундук, пекан, а также все виды семечек питают мозг, дают много энергии, улучшают память, поднимают настроение и даже ослабляют признаки депрессии.

Зеленые и листовые овощи, зелень. В зелени содержится такое количество важных для умственной деятельности витаминов, что даже разовая ударная доза в силах помочь: запомнить или вспомнить большое количество ценной информации; поднять продуктивность мыслительной деятельности; снять переутомление. Такими результатами зелень обязана большому количеству витаминов группы В и фолиевой кислоты.

Ягоды. Витамины, сахара, клетчатка, антиоксиданты, флавоноиды из ягод помогают при больших умственных нагрузках, для улучшения координации и памяти, для сохранения молодости и повышения работоспособности клеток.

Сухофрукты. Богатый витаминно-минеральный состав делает сухофрукты продуктом первой необходимости для тех, кто хочет, чтобы голова работала быстро и хорошо. Курага, изюм, чернослив, инжир, финики и другие сушеные фрукты и ягоды снижают уровень "плохого" холестерина в крови, чистят сосуды головного мозга от холестериновых бляшек, улучшают память и концентрацию внимания, помогают сохранить хорошую координацию.

Мед. Мед – признанный лекарь сердечно-сосудистой и нервной системы. При постоянной умственной работе он обязательно нужен в рационе как средство, очищающее кровь и сосуды от "вредного" холестерина и улучшающее мозговое кровообращение.

Чай. И черный, и зеленый чаи содержат катехины. Эти уникальные вещества помогают улучшить мозговую активность, хорошо запоминать информацию, расслабляться, быстрее восстанавливать силы. Чай лучше употреблять утром и днем.

Куркума. Куркума для мозга полезна тем, что способна снимать воспалительные явления в тканях мозга, восстанавливать нейроны, разрушать бензоат натрия, который мешает связям между клетками мозга, действовать как антиоксидант, защищающий клетки от старения, дарить позитивный настрой за счет выработки гормонов дофамина и серотонина.

Имбирь. Пряность с острым вкусом и свежим ароматом очень полезна для сердца, сосудов и клеток мозга. Имбирь используют как средство, разжижающее кровь, улучшающее мозговое кровообращение, при регулярном употреблении заметно улучшающее память, предотвращающее развитие болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Лимон. Ценность лимона для мозга связана прежде всего с высоким содержанием в нем витамина С, калия, магния и других минералов. Лимон способствует очищению сосудов от холестериновых наростов, профилактике переутомления и снятию стресса.

Обычная вода. Мозг не может нормально работать без достаточного количества жидкости в организме. Нередко чувство хронический усталости, сонливость являются признаками нехватки влаги в организме. Лучшим способом пополнить запасы жидкости и тем самым обезопасить мозг от обезвоживания является употребление обычной питьевой воды: она лучше всего усваивается, не неся в себе дополнительных калорий, как, например, фруктовый сок.

ГБУЗ "Центр общественного здоровья и медицинской профилактики" министерства здравоохранения Краснодарского края

90 000 пользы и вреда для организма, как и сколько есть, что лечит ягода. Инжир в кухне и народной медицине, рецепты

В то время как сушеный инжир является любимым лакомством многих, ничто не сравнится с уникальным вкусом свежего инжира: сочного и сладкого, с хрустящими семенами, волокнистой мякотью и гладкой кожицей. Инжир обладает многими полезными свойствами, но может и навредить.

Смоковница (смоковница, смоковница) в диком виде произрастает в Средиземном море, Средней Азии, на Кавказе, Ближнем и Среднем Востоке.Сегодня крупнейшими производителями инжира являются Греция, Турция, Португалия, Испания и Калифорния в США.

Инжир очень разный по цвету, от светло-желтого до темно-фиолетового. Инжир в основном сушат на солнце, в результате чего получаются сладкие и питательные сухофрукты, которыми можно наслаждаться круглый год. Инжир также едят свежим и консервированным.

Инжир как источник калия, клетчатки, кальция и марганца

Калий в инжире. Инжир — хороший источник калия, минерала, помогающего контролировать кровяное давление.Большая часть населения мира не питается овощами и фруктами из-за чрезмерного потребления соли, что приводит к дефициту калия и высокому кровяному давлению.

В исследовании диетического подхода к лечению высокого кровяного давления некоторые участники исследования ели в основном фрукты, овощи и нежирные молочные продукты, богатые калием, магнием и кальцием. Другая группа ела «обычные» продукты с низким содержанием фруктов и овощей и высоким содержанием жира. Через восемь недель артериальное давление в первой группе снизилось в среднем на 5,5 балла (систолическое) и 3,0 балла (диастолическое).

Волокно на рис. Инжир является хорошим источником пищевых волокон, которые могут помочь вам похудеть, а также снизить заболеваемость раком молочной железы.

Исследование 51 823 женщин в постменопаузе, которая длилась около 8 лет, выявило значительное снижение заболеваемости раком молочной железы у тех, кто потреблял больше фруктовой клетчатки. Более того, в группе женщин, применявших заместительную гормональную терапию и потреблявших больше всего клетчатки, особенно клетчатки злаков, риск развития рака молочной железы снизился вдвое.

Фрукты, богатые клетчаткой, также включают яблоки, финики, груши и чернослив. Цельнозерновые продукты богаты клетчаткой, поскольку содержат отруби.

Кальций на рис. Инжир является богатым источником кальция, минерала, который выполняет множество функций, включая увеличение плотности костей. Кроме того, калий в инжире может противодействовать выведению кальция с мочой из чрезмерно соленой пищи, тем самым предотвращая истончение костей.

Исследование на животных показало, что листья инжира снижают уровень триглицеридов (форма, в которой жиры циркулируют в крови), а исследования in vitro инжира подавляют рост некоторых типов раковых клеток.Ученые пока точно не знают, какие вещества, содержащиеся в листьях инжира, отвечают за этот замечательный лечебный эффект.

Помимо клетчатки и калия, инжир является хорошим источником марганца, который способствует пищеварению и усвоению пищи, а также поддерживает рост и функцию половых желез.

Фиговые листья

В некоторых культурах листья являются лекарственным средством. Листья инжира обладают антидиабетическими свойствами. Благодаря их применению удается снизить количество терапевтического инсулина, в котором нуждается больной сахарным диабетом.Это подтвердили исследования, в которых жидкий экстракт листьев инжира добавляли к завтраку инсулинозависимых диабетиков.

История риса

История инжира начинается в глубокой древности – смоковница упоминается в Библии и других письменных памятниках. Ученые предполагают, что впервые он был выведен в Египте. Затем инжир попал на Крит, а затем и в Древнюю Грецию, где он стал основным продуктом традиционной еды. Инжир очень почитался в Древней Греции, где был принят закон, запрещающий экспорт этих плодов высшего качества.

В Древнем Риме инжир считался священным фруктом. Согласно мифу, волчица заботилась о близнецах, основавших Рим, Ромуле и Реме, и отдыхала под смоковницей.

Позже древние завоеватели завезли инжир в другие районы Средиземноморья, а затем, в начале 16 века, испанцы завезли его в Западное полушарие. В конце 1800-х годов, когда испанские миссионеры основали миссию в Сан-Диего, штат Калифорния, они также посадили там фиговые деревья.

Как выбирать и хранить инжир

Поскольку свежий инжир скоропортящийся, покупайте его только за день или два до употребления. Ищите помятый инжир, который имеет насыщенный, смелый цвет. Запах инжира также может сказать вам, насколько он свежий и вкусный. Инжир должен иметь мягкий сладкий запах, а не кислый, что указывает на то, что инжир испорчен. Чтобы получить как можно больше антиоксидантов, покупайте полностью созревший инжир.

При покупке сушеного инжира убедитесь, что он относительно мягкий, не содержит плесени и хорошо пахнет.

Спелый инжир следует хранить в холодильнике, где он может оставаться свежим до двух дней. Так как инжир имеет нежный «характер» и легко мнется, накройте емкость для хранения полотенцем (можно бумажным). Инжир следует завернуть в бумагу, чтобы он не засыхал и не принимал запах находящейся поблизости еды.

Если инжир слегка незрелый, храните его открытым при комнатной температуре и вдали от прямых солнечных лучей.

Сушеный инжир остается свежим в течение нескольких месяцев и может храниться в темном прохладном месте или в холодильнике. Плод следует тщательно укутать, чтобы он не подвергался передержке на воздухе, в результате чего он может затвердеть или засохнуть.

Перед употреблением в пищу или приготовлением инжир промойте под холодной водой, аккуратно удалите плодоножку и также аккуратно вытрите ее насухо.

Сушеный инжир можно есть после нескольких минут варки, после чего он станет мягче.

Возможные повреждения для рис.

Инжир — один из немногих продуктов, содержащих оксалаты, которые могут накапливаться в организме и причинять вред. По этой причине людям с заболеваниями почек или желчного пузыря следует употреблять инжир с осторожностью.Лабораторные исследования показали, что оксалаты могут мешать усвоению кальция. Однако способность оксалатов снижать абсорбцию кальция относительно невелика и не перевешивает способность оксалатов-содержащих продуктов обеспечивать кальций.

Для продления срока годности сушеный инжир можно обрабатывать диоксидом серы и сульфитами, оказывающими негативное влияние на здоровье человека. Так, один человек из ста подвержен сульфитам.

Сульфитная реакция может быть особенно тяжелой у людей, страдающих астмой. Подсчитано, что пять процентов астматиков могут пострадать от воздействия сульфитов.

Продукты, классифицируемые как «органические», не содержат сульфитов. Таким образом, бдительность в отношении воздействия сульфитов — еще одна причина, по которой вам следует покупать органический инжир и другие продукты.

17 выбрано

Представляете, как это пахнет? фиг ? Можете ли вы описать это?

Уверен, что большинство людей запомнит, да и то с трудом, только вкус ее ягод - сладкий и в то же время свежий, совершенно не пресный, очень нежный (жаль, что вкус нельзя назвать " влажный").

Это вкус тяжести теплого летнего вечера, вкус тонкого, не всем доступного удовольствия.

А запах ? Это совершенно другое.Они используют абсолютно все, что можно взять из этого растения. Свежие ягоды инжира источают сладкий, но легкий, тонкий аромат. Листья и молодые побеги - запах свежескошенной травы. Кора - глубокие, теплые древесные ноты. Вяленая черника – терпкая сладость. Все это звучит фантастически вместе.

Интересно, что эти ароматы раскрываются и проявляются по-разному у разных людей. Например, у одних удается сохранить свежий аромат травы на несколько часов, а у других он практически сразу улетучивается, оставляя лишь сладкие нотки.

Несколько лет назад я начал собирать свою коллекцию "дерьма". И оказалось, что не все так просто: инжир, несмотря на свои удивительные свойства, довольно редкий ингредиент очень немногие парфюмеры используют его. Однако кое-что все же удалось найти.

Premier Figuier Extreme , L'Artisan Parfumeur

Верхние ноты: свежие, летние, травяные. Их делают из листьев и спелых плодов инжира.Они постепенно смешиваются с тонким, слегка горьковатым ароматом миндаля и чувственными нотами сандалового дерева. След - сладкий запах кокоса.

Отличное начало, но "послевкусие" мне кажется слишком сладким и немного деревенским. Я бы взял Premier Figuier Extreme с собой на отдыхе, на море: помогает отвлечься от серьезных мыслей, расслабиться и вообще ни о чем не думать.

90 130

Совершенно сказочный, нереальный аромат.Я ношу его, когда мне немного грустно и хочется чего-то теплого, любящего, знакомого. В нем много пряных и глубоких древесных нот: кедра, сандала, мускатного ореха, гвоздики, лавра, тмина, ладана, мирры. Сладкие нотки создаются волшебными бобами тонка (их аромат напоминает смесь ванили, миндального молока и кокоса) и сушеным инжиром.

"Средиземноморский сад" (так называется) - один из моих любимых ароматов. Как бы банально это ни звучало, но мне это действительно напоминает поездку на греческие острова, сардинские пляжи с изумрудной водой и шелковисто-белым песком, цветущие оливки, жару, апельсиновые рощи и сосны в горах.

Верхние ноты: цитрусы: лимон, мандарин, бергамот. За ними следуют легкие цветочные оттенки. Он обнаружен Un jardin en mediterranee Отчетливо слышны глубокие древесные ноты кедра, кипариса, можжевельника, мускуса и листьев свежего инжира.

Блу Медитерранео Фико ди Амальфи , Аква ди Парма

Фико ди Амальфи означает " figi amalfi Амальфи" - небольшой прибрежный город на юге Италии, недалеко от Салерно.Его расположение уникально: он построен прямо на скале, спускающейся к морю. Вместо улиц - лестницы. На крышах - сады. Дома буквально утопают в зелени: в окружении лимонов, мандаринов, оливок, винограда и инжира.Поистине райское место.

Запах Фико ди Амальфи словно пропитан средиземноморским солнцем. Начинается яркими цитрусовыми нотами: мандарин, апельсин, лимон, грейпфрут. И проявляется он сладким ароматом листьев инжира и фруктов.

Аква Аллегория Рис. Ирис , Герлен

" Инжир и ирис Пожалуй, для меня это самый простой и легкий аромат из всей коллекции. Первое впечатление - фруктовые ноты с оттенками свежей зелени, фруктов и ростков инжира. Потом цитрусовые нотки, появляется теплый древесный аромат с легкой ноткой молока и нежной ванили... 9000 3

Так думает мой друг Фига Ирис погружает ее в приятное состояние меланхолии, когда ей хочется немного погрустить, чтобы позволить себе «любопытно вялость».Наоборот, приводит меня в спокойное, уравновешенное состояние.

Если знаете еще какие-нибудь ароматы с нотками инжира, скажите, буду рад!

Чафизова , etoya.ru

Осень только делает свои первые шаги на планете, а мы уже соскучились по теплым дням. Солнце, море, отдых и фрукты останутся где-то позади, а на смену им придет легкая тоска и меланхолия. Пришло время пополнить свой парфюмерный гардероб ароматом инжира.

Инжир имеет очень долгую и известную историю. Так, согласно произведениям искусства Средневековья и Возрождения, именно фиговые листья прикрывали их наготу после изгнания из рая Адамом и Евой. В Древней Греции фиговые рощи считались священными, ведь торговля инжиром была основным способом существования столицы. А древнегреческий философ Платон считал, что эти вкусные плоды стимулируют интеллект.

Во все времена инжир ценился за его здоровье сердца, сладость, аромат и простоту хранения.Сушеный и засахаренный инжир до сих пор остается деликатесом и одним из самых популярных сухофруктов.

Как пахнет инжир?
Инжир имеет зеленый, пудровый и слегка молочный аромат, согревает в прохладные серые дни, напоминая о том, что после осени и зимы снова придет весна и лето. Кстати, аромат инжирного дерева часто используется в парфюмерии. Его спелая горчинка, хрустящая зелень и ароматная кора создают неповторимый букет, который никого не оставит равнодушным.

Инжир в парфюмерии.
В парфюмерии для воссоздания аромата инжира используются два компонента: стемон и гамма-окталактон. Первый создает зеленый, свежий, мятный туман. Чтобы получить аромат инжира, его комбинируют с гамма-окталактоном, передающим землистые ароматы липких зеленых листьев и млечного сока молодых фруктов. Hedione и Iso-E Super также используются для обогащения аромата инжира.

L'Artisan Parfumeur Premier Figuier
Почти моно аромат инжира, сладкий, терпкий, нежный, вкусный и вкусный.Он вызывает нужные образы: лето, зелень, море, палящее солнце, слепящие глаза, море фруктов и цветов.

Diptik Philosykos
Тот, кто любит запах смоковницы, влюбится в эту композицию с первого вдоха. Древесина кедра и зеленые нотки смягчают сладость.

L “Artisan Parfumeur Premier Figuier Extreme
Более богатая, насыщенная и чувственная версия Premier Figuier. Композицию завершают древесные оттенки (кора инжира и сандал).Кстати, аромат доступен не только в виде спрея, но и в виде ароматической свечи. Поэтому зимой не так уж сложно создать дома романтический оазис.

Satellite a la figue
Еще один аромат, создатели которого прекрасно передают аромат смоковницы. Пряный, сладкий и пыльно-зеленый, как и сами деревья. Зеленые, терпкие нотки чая завершают композицию. Кстати, вдохновением для парфюма послужила величественная вилла императора Тиберия на Капри.

Hermes Un Jardin en Mediterranee
Композиция, вдохновленная прогулкой по тенистой аллее, чарующая игрой мягкого солнца и прохладой тени. Аромат свежего инжира, сорванного прямо с веточки, может отвлечь всех. Аромат горьковатый, пряный, слегка жизнерадостный и философски-интроспективный.

Jo malone дикий инжир и черная смородина
Это издание сочетает в себе кислотность черной смородины и сладкие ноты инжира, игра которых является основной темой аромата.Вы будете часами наслаждаться звучанием этих контрастов, таких простых и неповторимых одновременно.

Благодаря своим оздоровительным свойствам сушеный инжир (черника, инжир, инжир) является здоровой пищей, которую следует употреблять хотя бы в сезон. Он оказывает ряд оздоровительных эффектов на весь организм - поддерживает пищеварение, опорожнение, похудение, улучшает состояние мочевыводящих путей и кожи.

Эти целебные свойства обеспечиваются высоким содержанием витаминов, минералов, клетчатки и жира.Что лечит сушеный инжир, в чем польза и какой вред он наносит организму? Обо всем этом вы узнаете, прочитав эту статью.

Что нужно об этом знать?

Инжир — восточный плод инжира. Фига известна более 3000-3300 лет назад. Это субтропическое растение, которое любит тепло и влагу. Если вы хотите вырастить дерево дома, лучше всего держать его в помещении или в теплице.

Раньше в наших магазинах был только сушеный инжир, который относился к традиционным натуральным лакомствам, присутствующим на столах в канун Рождества.Сегодня, благодаря глобализации и быстрой транспортировке фруктов, вы часто можете найти свежие фрукты. Узнайте больше об инжире в целом,

В связи с разнообразием возникает вопрос, как выбрать качественный продукт и как правильно его потреблять. Выбор не сложный. Здоровый плод имеет отчетливую пурпурную кожицу, которая должна быть целой, а не сломанной.

Кожа очень тонкая, поэтому любое повреждение означает, что грязь и бактерии могут попасть внутрь.Есть фрукты тоже очень просто. Вам просто нужно очистить их и съесть их нарезанными или целыми. Его можно добавлять в фруктовые или овощные салаты, а также к различным мясным блюдам.

Важный вопрос при использовании фигового дерева: нужно ли его мыть? Поверхность очищают в основном свежим инжиром, но сушеный инжир используют немытым.

Еще одна важная информация: часто люди находят запах фруктов странным. Почему они пахнут йодом? В этом свойстве нет ничего вредного.Йод является элементом, которого много во фруктах. В то время как в свежем инжире его вкус и запах подавляются определенным процентом воды, в сушеном инжире вода отсутствует, что и является причиной характерного запаха и вкуса.

Покупая натуральное лакомство, стоит знать, как хранить его так, чтобы максимально сохранить его свойства. Хранить сухофрукты следует в темном сухом месте, чтобы предотвратить появление в них вредителей и влаги.Лучшая тара для хранения – стеклянная или эмалированная.

Рис. Это растение с множеством названий является одним из старейших культурных растений на Земле. Фиговые листья были единственной одеждой Адама и Евы, только листья этого растения скрывали обнаженные статуи античных богов и героев, а плод инжира был любимым плодом прекрасной царицы Клеопатры и мудрейшего из царей, царя Соломона. Инжир спасал воинов великого Александра Македонского от голода и жажды, а гениальный арабский целитель Авиценна использовал его как лекарство.А по внешнему виду это растение больше всего похоже на обычный субтропический инжир.

Инжир, это винная ягода, это смоковница, это смоква, это смоква... Чем этот древний фрукт, происходящий из Азии и Средиземноморья, интересен для нас - современных людей, кроме того, что богатой историей? А в том, что этот сочный и очень сладкий субтропический фрукт обладает огромным количеством полезных свойств. Вот почему я назвал эту статью просто «Рис. Полезные свойства."
Итак, о полезных свойствах инжира.Этот фрукт просто полный секрет природы. Например, знаете ли вы, что инжир может содержать от 30 до 70 процентов сахара. Но все же инжир имеет калорийность всего 49 ккал на 100 грамм. А при такой низкой калорийности всего несколько фруктов не только избавят вас от чувства голода, но и обеспечат организм необходимой порцией витаминов и минералов.
Инжир содержит много калия и магния, благотворно влияющих на сердце и сосуды человека. Инжир также содержит йод, фосфор, железо, медь.. Эти фрукты богаты витаминами группы В, витаминами С и РР. Недаром полезные свойства этого чудесного фрукта воспеты с давних времен.
Кстати, целебные свойства инжира, описанные еще в далеком Средневековье, практически полностью подтверждены современными диетологами. В результате современных научных исследований было доказано, что употребление инжира приносит большую пользу людям, страдающим или подверженным риску сердечно-сосудистых заболеваний. Его плоды снижают уровень холестерина в крови.Инжир помогает при желудочно-кишечных расстройствах, анемии и ангине. Кроме того, инжир обладает жаропонижающим и даже ранозаживляющим действием.
Часто врачи советуют своим пациентам есть инжир для выздоровления от тяжелых, длительных заболеваний, так как этот фрукт, обладающий высокими питательными свойствами, стимулирует пищеварение и способствует очищению крови.
А если вы хотите восполнить недостающий вес, инжир в сочетании с миндалем или другими орехами просто незаменим.
Однако следует помнить, что при всех, казалось бы, чудодейственных и даже волшебных свойствах инжир категорически противопоказан диабетикам, людям, страдающим заболеваниями кишечника, язвой желудка и панкреатитом.
И напоследок расскажу, как правильно выбрать трусики в магазине. Во-первых, если вы живете, например, в средней полосе России, а уж тем более в северной части страны, найти в магазине этот чудесный свежий фрукт сложно. Дело в том, что инжир настолько нежный, что попасть на наши прилавки он может только в сушеном виде. Поэтому я предпочитаю рассказать, как правильно выбрать сушеный инжир, который, кстати, по своим полезным свойствам ничем не уступает свежим фруктам. Все, что вам нужно знать, это то, что качественный сушеный инжир должен иметь желтоватый оттенок, быть мягким, без сахара и абсолютно без налета.Выбирайте, покупайте и ешьте на здоровье. Но не увлекайтесь. Не забывайте о чудодейственной способности инжира стимулировать перистальтику кишечника.
Ну вот, теперь вы, благодаря сайту "Энциклопедия жизни", уже знаете достаточно большое количество экзотических фруктов, среди которых

.90 000 7 высушенных источников железа - Szelazo + SR

Более частое употребление сухофруктов — это простой способ увеличить количество железа в вашем рационе. Но не только. Узнайте, какими еще оздоровительными свойствами обладают «морщинистые».

1. Финики

Они обеспечат вас большим количеством железа, магния и калия. Вы также найдете в них витамины А, С, Е и группы В. Они также являются источником бора, который влияет на функционирование кальциевой системы организма. Они также содержат натуральные салицилаты (соединения, подобные аспирину).Поэтому их употребление в пищу может оказывать обезболивающее и противовоспалительное действие и предотвращать образование тромбов. Как и другие сушеные, они хороши для перистальтики кишечника. Они считаются отличным перекусом для спортсменов.

2. Абрикосы

В них содержится железо, бета-каротин (трансформируемый нашим организмом в витамин А), витамин С, кальций, фосфор, бор и рекордное количество калия. Они также являются источником ликопина — антиоксиданта, защищающего организм от свободных радикалов.Благодаря этим ингредиентам их употребление положительно скажется на вашем зрении и состоянии кожи. Это также повысит иммунитет и может помочь в борьбе с анемией. При выборе кураги не ориентируйтесь на привлекательность цвета. Коричневые - не сульфированные - полезнее.

3. Изюм

Содержат калий, йод, бор, магний и железо. Поскольку они содержат кальций, необходимый костям, их следует употреблять как взрослым, так и детям. Они также являются источником ресвератрола с антиоксидантными свойствами (нейтрализующими вредные для организма свободные радикалы).Снижает уровень холестерина и защищает от сердечных заболеваний. Благодаря содержанию витаминов группы В употребление изюма улучшит настроение и придаст энергии.

4. Сливы

Сокровищница волокна. Также в них содержится калий, положительно влияющий на работу сердца. Они обладают мочегонным действием, укрепляют иммунитет и очищают организм от токсинов. Благодаря содержанию витаминов А, С и Е они также обладают омолаживающими и омолаживающими свойствами. Из-за высокого содержания железа, фосфора, кальция, магния и витаминов группы В их употребление может помочь при анемии.Они также являются хорошей закуской для вегетарианцев.

5. Фиги

Они богаты калием, магнием, железом, фосфором, кальцием, витаминами группы В и клетчаткой, способствующей пищеварению (сухофрукты содержат больше всего). Содержащиеся в них витамины С и Е защищают организм от свободных радикалов и способствуют здоровому и молодому виду. Инжир также является источником цинка, который, помимо прочего, оказывает благотворное влияние. на работу иммунной системы, а также на состояние кожи, волос и ногтей.

6.Яблоки

Из-за высокого содержания клетчатки их употребление способствует пищеварению и снижает уровень «плохого» холестерина. В сушеных яблоках также содержатся витамины А, С, группы В и железо, калий, медь, магний и селен. Они также являются источником кверцетина. Благодаря этому антиоксиданту их пережевывание укрепит ваше сердце и улучшит кровообращение. Достигайте их еще и потому, что они успокаивают расстройство желудка и другие заболевания пищеварительной системы.

7. Ягоды годжи 9000 5

Считается одним из самых полезных продуктов питания в мире.Они известны своими омолаживающими свойствами, что связано с высоким содержанием антиоксидантов, защищающих наш организм от свободных радикалов. Они содержат витамины С, витамины группы В и кальций, железо, селен, цинк, медь, фосфор и флавоноиды. Их используют в борьбе со многими недугами. Благодаря очень высокому содержанию лютеина они положительно влияют на зрение. Они рекомендуются людям, испытывающим стресс, и людям с ослабленным иммунитетом.

Помните, что из-за высокого содержания сахара не стоит перебарщивать с сушеными.А каких «морщин» вы хотите больше всего?

мск

Ячмень, просо, кускус, булгур - какие крупы самые полезные? | Диета и упражнения 9000 1
Крупу получают из зерен злаков, полностью или частично очищенных от шелухи и, возможно, измельченных. Как и хлеб, крупы и макаронные изделия, крупы относятся к зерновым продуктам.

Пищевая ценность крупы зависит как от вида зерна, из которого она получена, так и от способа ее обработки, что определяет содержание важнейших питательных веществ. Популярные в старину крупы были заменены сначала картофелем, а позже, вместе с ростом интереса к Дальнему Востоку, и рисом.К счастью, сейчас возвращается интерес к традиционным и местным продуктам питания, которые зачастую обладают еще и оздоровительным эффектом. К таким продуктам относятся крупы.

Рис. foodiesfeed.com

Как формируется зерно злаков?

Чтобы знать, что в крупе, нужно знать структуру зерна. По анатомическому строению зерно состоит из зародыша, эндосперма и плодово-семенной оболочки.

Плодовая и семенная оболочка — это самая внешняя часть зерна.Является источником пищевых волокон, железа, кальция и витаминов группы В. Защищает зерно от повреждений, вредителей и ядов. Он непроницаем для многих веществ, кроме воды и кислорода.

Зародыш является самой важной частью зерна и содержит множество минералов: фосфор, железо, цинк, магний, витамин Е и витамины группы В.

Bielmo , в свою очередь, является складом запасных веществ и делится на средний эндосперм - так называемый мука, являющаяся сырьем для производства муки, и наружный слой алейроновых клеток, который на практике относят к плодово-семенной оболочке.

Типы круп

По зерну, из которого они получены, различают следующие крупы : ячмень (из ячменного зерна), просо (из проса), манная крупа , кускус и булгур (из зерно пшеницы) и крупа кукурузная (из зерна кукурузы).

Существуют также альтернативы наиболее распространенным зерновым культурам. К ним относятся крупы, полученные из так называемого псевдозерновые . К псевдозлакам относятся гречиха и получаемые из нее гречиха , амарант , лебеда и теф . Псевдозлаки — это группа растений, не являющихся злаками, но напоминающих их по внешнему виду, сходным образом используемых и имеющих сходное содержание крахмала.

Крупа ячменная

В магазинах можно купить три вида крупы: перловая крупа (это цельное шлифованное ячменное зерно), перловая крупа - т.н.мазурская (зерно в этом случае резали на более мелкие кусочки и шлифовали), а крупа дробленая - т.н. хутор (зерна нарезаны на мелкие кусочки, но не шлифованы).

Крупа ячневая содержит много пищевых волокон, регулирующих обмен веществ. Растворимая фракция пищевых волокон – ß-глюкан – обладает способностью связывать желчные кислоты и уменьшать всасывание холестерина в пищеварительном тракте. Благодаря этому свойству ячменная крупа может быть важной частью рациона людей с нарушениями липидного обмена.ß-глюкан регулирует углеводный обмен и способствует лечению избыточного веса и ожирения (подробнее о ß-глюкане мы писали в статье о полезных макаронах — прим. ред.). Ячменная крупа также содержит много калия и железа. К сожалению, из-за содержания глютена не подходит для людей, страдающих глютеновой болезнью .

Просо

Получают из зерна проса. Он чрезвычайно ценен из-за высокого содержания белка. Подходит к обеденным блюдам и тушеным блюдам, а также к сладким десертам с фруктами.Содержит лецитин, который влияет на правильное функционирование мозга и нервной системы. Лецитин также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, так как снижает уровень общего холестерина и триглицеридов. Он также предотвращает слипание тромбоцитов, что предотвращает образование тромбов. Просо повышает иммунитет, так как содержит цинк и железо. Он также содержит кремний, называемый элементом жизни — так же, как и цинк, он влияет на иммунитет организма, а также определяет правильный рост и внешний вид волос, кожи и ногтей.

Пшено не содержит глютен, поэтому может успешно использоваться при составлении безглютеновых диет.

Манная крупа, кускус

Обе крупы получают из зерна пшеницы. Крупу получают из обычной пшеницы. С другой стороны, отдельные зерна кускуса изготавливают из перемолотой твердой пшеницы с добавлением подсоленной воды, которую размешивают до образования каши, затем варят и охлаждают. Они легко усваиваются, поэтому подходят для маленьких детей и людей с проблемами пищеварения.Также подчеркивается, что они являются хорошим источником йода.

Большим преимуществом кускуса является скорость его приготовления. Просто залейте его кипятком и подождите, пока он набухнет; тогда он готов к употреблению. Он характеризуется высоким содержанием белка при относительно низкой доле пищевых волокон. Хорошо работает на кухне спортсменов, так как малая доля пищевых волокон предотвращает чрезмерную нагрузку на пищеварительный тракт от повышенной физической нагрузки.

Оба злака содержат глютен, поэтому их нельзя есть людям с глютеновой болезнью.

Булгур

Как и две вышеперечисленные крупы, булгур производится из зерен твердой пшеницы, предварительно приготовленных и затем высушенных. Использование зерен твердой пшеницы при производстве этой крупы делает булгур характеризующимся низким гликемическим индексом. Поэтому людям с избыточным весом и ожирением следует включать его в свой рацион. Благодаря низкому гликемическому индексу употребление булгура нормализует уровень глюкозы в крови и уменьшает постпрандиальный всплеск инсулина.Из-за большого количества белка потребление этой каши также увеличивает чувство сытости, что позволяет легче контролировать количество потребляемой пищи. Булгур также содержит пищевые волокна, которые играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня общего холестерина и холестерина ЛПНП. Основными минералами, которые он обеспечивает, являются калий, магний и железо. Содержит большое количество фолиевой кислоты, поэтому следует включать в рацион беременных женщин и людей с анемией от дефицита фолиевой кислоты .

Кукурузная крупа

Изготавливается из зерна кукурузы и может представлять собой мелкую или грубую муку. Он не содержит глютена, поэтому хлеб, выпеченный на его основе, часто заменяет пшеничный хлеб у людей с непереносимостью глютена или целиакией. Он легко усваивается, поэтому подходит для детей. Из-за низкого содержания пищевых волокон его используют в малошлаковых диетах у людей с проблемами желудка. Кукурузная крупа идеально подходит для лепешек и других кукурузных пирогов.

Продукты, полученные из псевдозерновых

Гречка

Возделывание гречихи началось в Восточной Азии, в бассейне Амура. С монгольскими и татарскими нашествиями (13-15 вв.) гречиха попала в Европу. Изначально его культивировали в России и Польше, а затем и в Западной Европе.

Прежнее польское название было hreczka или tatarka. В некоторых диалектах эти имена используются до сих пор. В последние годы возрос интерес к гречневой крупе в связи с признанием ее полезных для здоровья свойств.Однако она до сих пор вызывает много споров – одни любят ее, другие даже не могут ее приготовить из-за специфического запаха при варке. Одно можно сказать наверняка – белки, содержащиеся в гречке, отличаются высокой биологической ценностью, поскольку содержат незаменимые аминокислоты – лизин и метионин. Большое количество пищевых волокон делает эту кашу важной в профилактике таких заболеваний, как ожирение, нарушения липидного обмена, запоры и рак. Гречиха, а значит, и крупа, получаемая из нее, также содержат фенольные вещества, в т.ч.в рутин, катехин и 3-флавонолы. Важнейший из них – рутин – предотвращает проницаемость сосудов, снижает риск развития гипертонии и атеросклероза, характеризуется высокой антиоксидантной активностью. Гречка может быть как обжаренной, тогда ее цвет темнее, так и необжаренной, с более светлой окраской и менее ароматным вкусом.

Гречка не содержит глютен, поэтому ее можно с успехом использовать при составлении безглютеновых диет.

В странах Дальнего Востока гречневый чай выпускается также в пакетиках, а гречневая мука используется как ароматная приправа к чаю.

Амарантус

Амарант, также известный как амарант, был, наряду с кукурузой и бобами, основной культурой майя, ацтеков и инков. Характеризуется высоким содержанием белка и благоприятным аминокислотным составом – содержит все экзогенные аминокислоты, т.е. те, которые организм не в состоянии синтезировать самостоятельно и должен поступать с пищей.Диета с низким содержанием таких аминокислот может привести к патологическим нарушениям в организме человека. Еще одним компонентом амаранта, обладающим оздоровительным эффектом, являются пищевые волокна. Обладает эффектом снижения общего холестерина за счет связывания в желудочно-кишечном тракте и увеличения экскреции желчных кислот и холестерина с фекалиями. Более того, в результате действия кишечных бактерий растворимая клетчатка, содержащаяся в амаранте, расщепляется, в том числе, на уксусную, пропионовую и масляную кислоты, подавляющие выработку холестерина печенью.

Амарант, по сравнению с другими семенами зерна , отличается очень высоким содержанием легкоусвояемого железа . Его в несколько раз больше, чем в традиционных кашах и даже в мясе. Поэтому семена амаранта рекомендуются беременным женщинам, пожилым людям и страдающим железодефицитной анемией. Другими ценными минералами являются кальций и магний. Важно отметить, что амарант не содержит глютен и может употребляться пациентами с глютеновой болезнью.

Киноа, она же лебеда или перуанский рис

Киноа выращивают в Южной Америке около 5000 лет.В последнее время он набирает все большую популярность в связи с большим интересом к «био» продуктам. Киноа была основным продуктом питания ацтеков и инков; ее называли «матерью злаков».

Он имеет уникальный аминокислотный состав, а полностью не содержит глютена , поэтому его можно использовать в рационе больных целиакией и в качестве добавки к веганским и вегетарианским диетам с белком с высокой питательной ценностью. Также следует обратить внимание на содержание витамина Е в зернах лебеды, которое почти в два раза выше, чем в зернах пшеницы и ржи.Семена киноа также являются хорошим источником фолиевой кислоты, а также кальция, магния, фосфора, марганца, меди, цинка, калия и железа. К сожалению, часть ионов кальция, железа и калия находится в шелухе, которую обычно удаляют перед использованием бобов. В отличие от традиционных злаков киноа содержит флавоноиды, такие как кверцетин и камферол.

В связи с пищевой ценностью (высокое содержание белка, аминокислотный состав), простотой подготовки к употреблению и низкими требованиями к выращиванию лебеда была в 1993 г.испытан НАСА в качестве источника пищи и кислорода в управляемых экологических системах жизнеобеспечения ( управляемая экологическая система жизнеобеспечения - CELSS) в длительных пилотируемых полетах. В результате этого исследования НАСА назвало киноа «идеальным кандидатом на CELSS».

Тефф, иначе сладкий абиссинский

Это крупа, известная в Польше под названием Милка абиссинская. Это одно из старейших зерен, произрастающих в Африке, бывает трех видов: красное, коричневое и белое.Для этого растения характерны очень мелкие семена. Его более светлые сорта имеют ярко выраженный каштановый привкус, а более темные – ореховый. Зерно после приготовления напоминает по консистенции пудинг.

Тефф, как и амарант и лебеда, считается очень хорошим источником железа, кальция, фолиевой кислоты и магния . Кроме того, он содержит большое количество пищевых волокон (7,9 г/100 г продукта), а при полном созревании еще и витамина С .Следует упомянуть и об аминокислотном составе, ведь в абиссинской любви содержится незаменимых аминокислот, – метионина и лизина и цистеина.

Важно отметить, что тефф не содержит глютен , поэтому его могут с успехом применять люди, страдающие глютеновой болезнью.

Вкусные рецепты блюд из круп

Пшено с перцем гриль

Ингредиенты (2 порции)

1/3 стакана проса
1 чайная ложка оливкового масла
1 чайная ложка лимонного сока 90 160

Дополнения

50 г сыра фета 90 160
горсть рукколы
продолговатый красный перец (ок.100 г)
2 зубчика чеснока

Винегрет

2 и 1/2 столовые ложки оливкового масла 90 160
2 столовые ложки лимонного сока 90 160
1 столовая ложка меда 90 160
соль, перец
2 ст.л. порванных листьев мяты 90 160

Подготовка

Высыпать крупу в кастрюлю и жарить около 5 минут, постоянно помешивая. Когда крупа нагреется, добавить 300 мл воды, щепотку соли, оливковое масло и лимонный сок. Накройте кастрюлю и доведите до кипения.Уменьшить огонь и варить около 10-15 минут, пока крупа не станет мягкой. Затем выложите крупу на тарелку, добавьте нарезанный кубиками сыр и рукколу и отставьте в сторону.
Помытый и нарезанный перец положите на разогретую сковороду-гриль. Жарьте на умеренном огне около 15 минут, пока перцы не станут мягкими и местами не подрумянятся. В конце убавьте огонь, положите очищенный и тонко нарезанный чеснок с края кастрюли. Время от времени помешивайте и нагревайте до легкого золотистого цвета.Затем добавьте к чесноку чайную ложку оливкового масла, перемешайте и отставьте в сторону.
Все ингредиенты для винегрета выложить в миску и перемешать, добавить обжаренный на гриле измельченный перец и чеснок, перемешать и выложить на кашу с сыром и рукколой.

Салат с ячменем, шпинатом и инжиром

Ингредиенты (1 порция)

50 г перловой крупы (1/2 пакета)
2 чайные ложки оливкового масла 90 160
2 грецких ореха
1 зубчик чеснока
горсть шпината
2 инжира
2 столовые ложки измельченного сыра (можно козьего сыра)

Винегрет

Смешайте 2 чайные ложки оливкового масла, 1 столовую ложку лимонного сока, 1 чайную ложку меда, соль и перец.

Подготовка

Крупу отварить согласно инструкции на упаковке, слить воду и высыпать на тарелку. В сковороду наливаем 2 чайные ложки оливкового масла и кладем нарезанный тонкими пластинками чеснок. Обжариваем минуту до золотистого цвета, затем добавляем орехи, а затем крупу и обжариваем 2-3 минуты. Добавьте промытый шпинат, нарезанный четвертинками инжир, приправьте солью и перцем и немного прогрейте, осторожно помешивая. Снять со сковороды, когда шпинат подвянет, выложить на тарелку, посыпать толченым сыром и полить винегретом.

Баклажаны, фаршированные перловой крупой

Ингредиенты (2 порции)

1 баклажан
1 зубчик чеснока
специи: соль, перец, 1 чайная ложка молотого кориандра, 1 чайная ложка молотого тмина, 1 чайная ложка красной сладкой или копченой паприки, 1/2 чайной ложки куркумы, щепотка острого перца
2 столовые ложки оливкового масла 90 160
1 стакан перловой крупы
кусочек острого перца
1 помидор (ок.300 г)
Свежий кориандр

Подготовка

Разогрейте духовку до 180°С. Баклажаны разрезать вдоль пополам, мякоть нарезать сеткой на глубину около 1 см, оставив около 1/2 см краев. Натрите его тертым чесноком, специями и 1 столовой ложкой оливкового масла. Положите половинки баклажанов в жаропрочную посуду срезом вверх и запекайте около 30 минут.
Перловую крупу отварить (около 20 минут), пока не впитается вся вода (около 3/4 стакана).Используйте ложку, чтобы удалить мякоть из поджаренных баклажанов, оставив кожицу и около 1/2 см мякоти на коже.
В сковороду наливаем вторую столовую ложку оливкового масла, добавляем отваренную крупу, мякоть баклажанов, нарезанный перец чили и все немного обжариваем, затем добавляем очищенный и нарезанный кубиками помидор, перемешиваем и готовим еще полминуты.
Поместите начинку в полые половинки баклажанов и запекайте 30 минут. Посыпать кинзой. В конце запекания баклажаны можно посыпать тертым сыром.

Киноа с брокколи и кедровыми орешками

Ингредиенты (2 порции)

2 чашки приготовленной киноа
10–12 соцветий брокколи, приготовленных на пару
4 ст. л. кедровых орешков, обжаренных без добавления жира (можно также заменить миндальными хлопьями или палочками)
3 столовые ложки тертого пармезана
горсть промытой и высушенной рукколы
50 г измельченного сыра фета 90 160
морская соль и свежемолотый черный перец

Горчичная заправка

1 чайная ложка порошка чили или пасты чили 90 160
2 чайные ложки горчицы
2 столовые ложки лимонного сока 90 160
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

Подготовка

Промойте 1 стакан киноа в сите, добавьте в кастрюлю, добавьте 1 и 1/2 стакана воды или воды, смешанной в соотношении пополам с молоком.Посолить, добавить 1 чайную ложку оливкового масла и довести до кипения. Накройте крышкой и готовьте под крышкой примерно 25-30 минут, пока киноа не станет мягкой и не впитает всю жидкость. Время от времени перемешивайте. Используйте для рецепта 2 чашки приготовленной киноа.
Приготовьте брокколи на пару, затем приготовьте чили-горчичный соус, смешав все ингредиенты в миске и добавив перец чили по вкусу.
Выложить киноа в салатник, смешать с горчичной заправкой, добавить кедровые орешки, сыр пармезан, рукколу, сыр фета и брокколи.Аккуратно перемешайте, приправьте свежемолотым черным перцем и солью по вкусу.

Паштет из гречихи и тофу

Ингредиенты

3 стакана необжаренной гречки 90 160
стакан овощного бульона
2 луковицы
кубик тофу (200-250 г)
2 зубчика чеснока
2-3 столовые ложки семян подсолнечника
3 столовые ложки топленого масла
3 столовые ложки соевого соуса
щепотка мускатного ореха
соль
перец

Подготовка

Крупу залить кипятком (2 и 1/2 стакана) и бульоном, варить до полной мягкости или даже слегка переварить.Тофу размять вилкой или мелко нарезать, смешать с остывшей крупой и продавленным через пресс чесноком. Очистите грибы и мелко их нарежьте. Вместе с нарезанным луком обжарить на сливочном масле и добавить к крупе. Все смешать и заправить соевым соусом, мускатным орехом, перцем и солью.
Выложите смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой длинную форму для выпечки (или две поменьше), наполнив ее на 2/3. Разровняйте поверхность, посыпьте семечками и слегка встряхните.Выпекать 20–30 минут в разогретой до 200°С духовке.

Овсяные блины с амарантом

Ингредиенты

8 столовых ложек овсяных хлопьев 90 160
6 столовых ложек расширенного амаранта
1 яйцо
2 столовые ложки коровьего молока или другого растительного «молока»
1 чайная ложка растительного масла 90 160

Подготовка

Смешать овсяные хлопья, амарант, яйцо и молоко до получения однородной смеси.Сформировать маленькие и лепешки. Разогреть масло на сковороде, выложить на него оладьи и обжарить их до румяной корочки.
Блинчики вкуснее всего с натуральным йогуртом, свежими или сушеными фруктами и орехами. Их также можно есть холодными в качестве альтернативы бутербродам.

Каталожные номера:

Доминика Внек, доктор медицинских наук

Соки для йода: Какие продукты с высоким содержанием йода?

Йод — очень важный минерал. На самом деле йод – это химический элемент, и он оказывается самым тяжелым элементом, необходимым для нашей жизни. В организме человека он входит в состав гормонов щитовидной железы.

Помогает, среди прочего, в правильном функционировании щитовидной железы, которая, в свою очередь, поддерживает правильный обмен веществ в организме человека. При недостатке йода в организме нарушается выработка гормонов щитовидной железы.Наиболее распространенные проблемы со щитовидной железой связаны с йодом.

При недостатке йода в организме могут возникнуть различные физические и психические проблемы. Например, существует повышенный риск развития рака, вы легко набираете вес, а уровень холестерина повышен. На ментальном плане существует риск умственной отсталости, депрессии и сонливости.

Соответственно, необходимо убедиться, что вы употребляете много продуктов, богатых йодом.И это несмотря на то, что сегодня мы можем купить поваренную соль с добавлением йода в виде йодированной соли. Хотя использование йодированной соли, безусловно, помогает, гораздо лучше, когда вы можете получить весь питательный пакет йода в его естественной плотной питательной среде.

Так что же является самым большим источником продуктов, богатых йодом? Океан. Морская вода является самым богатым источником йода на планете.

Поэтому первое место в этом списке отведено морепродуктам.

Морепродукты

Нет абсолютно никакой другой пищи, которая могла бы сравниться с морепродуктами в качестве источника йода (или любого другого важного питательного вещества в этом отношении). Например, устрицы, креветки, омары, треска и т. д. являются отличными источниками. Для вегетарианцев есть разные виды водорослей и водорослей. Морские водоросли (крупный вид водорослей) и комбу (ламинария) — два лучших источника йода.

Тем не менее, будьте осторожны, чтобы не принять слишком много йода. Слишком много йода может быть токсичным и может быть проблемой.Это может произойти, если вы используете слишком много комбу или водорослей. Нори (порфира) не так богаты йодом, и их можно безопасно употреблять. Вакаме (Ундария) находится где-то посередине между двумя группами. Вот краткий обзор среднего количества йода, обнаруженного в водорослях:

Нори : 15 мкг йода на грамм сушеных нори
Вакамэ : 40 мкг йода на грамм высушенного вакамэ
Hijiku : 470 мкг йода на грамм сушеного hijiku
Комбу : 2300 мкг йода на грамм сушеного комбу
Хлопья водорослей : 8000 йода на грамм сушеных морских водорослей

Сушеные водоросли нори

Рекомендуемая суточная доза йода для взрослого человека составляет 150 мкг.Для беременных это значение несколько выше, около 220 мкг, а кормящие женщины должны потреблять около 290 мкг йода.

Эти значения относятся к сушеным водорослям, так как, скорее всего, именно так вы собираетесь их получать и использовать в большинстве случаев.

Как видите, большое количество комбу и водорослей может содержать слишком много йода, так что будьте осторожны. Обязательно приготовьте водоросли и вылейте воду после этого. Термическая обработка снизит содержание йода, в отличие от сырых водорослей.

Еще одна вещь, на которую стоит обратить внимание, это покупка морских водорослей, собранных в чистых, незагрязненных водах.

Кресс-салат

Произрастающее в водной среде Европы и Азии, это растение растет очень быстро и считается одним из первых листовых овощей, потребляемых человеком. Это источник многих питательных веществ, и одним из самых богатых является йод. Если вы вегетарианец или веган, вам следует включить кресс-салат в свой рацион как источник йода.

Яйца

Яйца могут быть отличным источником минерального йода (и, кстати, селена). Просто убедитесь, что вы покупаете яйца свободного выгула. Я очень скептически отношусь к питательной ценности яиц, содержащихся в клетках. В одном пастбищном яйце может быть около 30 мкг йода.

Молочная

Молочные продукты — еще один хороший источник, богатый йодом. Но чаще всего речь идет о сырых, непастеризованных молочных продуктах. Вполне возможно, что молочные продукты являются основным источником этого важного питательного вещества в современных стандартных диетах, хотя, вероятно, и не в сыром виде.Поскольку молочные продукты логически получены от животных, которые по определению должны свободно пастись, избегайте продуктов промышленного производства и животных, откормленных зерном. Только животные, выращенные на траве, могут иметь здоровое количество йода и других полезных питательных веществ. Например, сыр моцарелла из пастбищного молока является отличным источником йода.

Соль

Как уже было сказано, йод присутствует в поваренной соли. Однако не все марки поваренной соли йодированы.Например, мы предпочитаем розовую гималайскую соль. Однако он не йодирован. Итак, если вы покупаете соль из-за содержания в ней йода, проверьте этикетки перед покупкой.

Овощи

Некоторые овощи содержат больше йода, чем другие. Однако его фактическое количество сильно различается. Поскольку растение не может самостоятельно синтезировать йод из других химических элементов, ему приходится поглощать йод из земли. В результате состояние почвы определяет, сколько йода содержат ваши овощи.Распространенными источниками йода среди овощей являются шпинат, артишоки, горох, брокколи, цветная капуста, соя и фасоль. В то же время некоторые из них могут мешать усвоению йода, например, соевые бобы и цветная капуста.

Фрукты

Фрукты также могут быть богатым источником йода. Например, клубника, клюква, финики, инжир, ананас, кокос, грейпфрут, киви, абрикосы содержат некоторое количество йода.

Например, чашка клюквы содержит около 800 мкг йода.Или, одна чашка клубники составляет около 15 мкг. Старайтесь покупать их свежими и экологически чистыми, например, на сельскохозяйственном рынке. Или используйте качественные соки. Один из вариантов — использовать клюквенный сок без добавления сахара.

Напитки

Некоторые напитки содержат больше йода, чем другие. Если мы на мгновение опустим приготовление сока (см. ниже) как лучший вариант, мы можем сказать, что черный чай и кофе — оба хорошие варианты. Кофеин присутствует как в чае, так и в кофе.Кофеин может иметь некоторые негативные последствия для здоровья. Если вы знаете свою личную толерантность к кофеину, не стесняйтесь использовать эти напитки для удовлетворения ваших потребностей в йоде.

Другие источники

Специи и травы могут быть еще одним источником. Например, если вы регулярно употребляете корицу, черный перец, фенхель или иссоп, они могут быть хорошими источниками этого важного минерала.

Остерегайтесь брома

Бром конкурирует с йодом за одни и те же рецепторы в щитовидной железе.Вот почему вы должны свести к минимуму воздействие брома.

Броми окружают нас повсюду. Они входят в состав безалкогольных и газированных напитков (зачем они вообще нужны), пестицидов (покупайте органические продукты), пластика (пьют воду из стеклянной тары), хлеба, лекарств и т. д.

Поскольку уровень йода в организме может значительно снизиться из-за воздействия брома, важно очищать источники пищи и окружающую среду. Вы никогда не добьетесь стопроцентного успеха (так же, как вы никогда не сможете полностью уменьшить воздействие загрязнения воздуха), но вы можете попытаться свести риск к минимуму, минимизировав воздействие.

Соки для йода

Исходя из вышеизложенного, приготовление богатых йодом соков или коктейлей не должно быть слишком сложным. Например, одним из очевидных способов может быть добавление йогурта в коктейль в качестве источника кальция и йода. Тем не менее, убедитесь, что у вас есть органический йогурт для крупного рогатого скота.

Вот еще несколько напитков, которые могут стимулировать работу щитовидной железы.

Клюквенный детокс-сок

Это отличный рецепт клюквенного сока для детоксикации.Он очищающий и вкусный, а в сочетании клюква и фенхель обеспечивают достаточное количество йода для улучшения работы щитовидной железы.

Ингредиенты:

1 чашка органической клюквы
1/2 головки фенхеля
1 органическое яблоко
1-дюймовый корень куркумы, очищенный

Выжмите сок из этих ингредиентов и наслаждайтесь.

Рецепт клюквенно-персиковой воды

С клюквой в качестве основного источника йода, это может быть отличным напитком домашнего приготовления.В дополнение к йоду вы также получите здоровое количество витамина С.

Ингредиенты:

1 чашка органической клюквы
1/2 органического персика, нарезанного
1 органический лимон, очищенный и нарезанный
Чистая вода

Поместите его в воду и оставьте на полчаса. Если у вас есть время, вы можете увеличить это время, потому что чем дольше он стоит, тем вкуснее он будет.

Смузи из морских водорослей

Поскольку морские водоросли, возможно, являются одним из лучших источников йода, почему бы нам не использовать их для приготовления отличного зеленого коктейля? Одна идея состоит в том, чтобы использовать ваш любимый рецепт зеленого смузи.Затем замените или увеличьте количество шпината или капусты морскими водорослями. Единственное, с чем вам следует быть осторожным, так это с тем, сколько водорослей вы кладете туда. Используйте приведенную выше таблицу йода для различных видов морских водорослей, чтобы определить количество.

Основные моменты йода

Йод является важным питательным веществом, которое особенно важно для правильного функционирования эндокринной системы. Прежде всего, это влияет на щитовидную железу.

Слишком мало или слишком много йода может быть вредным, но вы, скорее всего, не получаете его в достаточном количестве.

Вы можете получить слишком много йода из пищи, например, если постоянно потребляете избыточное количество морских водорослей.

Некоторые фрукты и овощи могут быть хорошими источниками йода и могут быть использованы для приготовления соков и коктейлей. Однако фактическое содержание йода в них зависит от условий выращивания.

Сухофрукты, сухофрукты и орехи - Экопродукты

Трудно представить Рождество без запаха и вкуса сухофруктов и орехов, без традиционного предрождественского компота, который мы готовим только что вяленым. Сухофрукты стоит есть не только на Рождество, но и в особое время, когда на наших столах царят сухофрукты и орехи в самых разных видах.

Бакали родом с Дальнего Востока. Их название происходит от арабского языка, где слово баккал означает торговец товарами.Когда-то из-за своей цены они были предметом роскоши и определяющим фактором материального положения, их принимали только на столах богатых визирей или шейхов. Они попали в Европу, в том числе и в Польшу, в 16 веке и, к счастью, сегодня уже очень популярны и легкодоступны. Добавляем их в выпечку, салаты, торты, мясные блюда и едим со вкусом, вместо конфет и других закусок. Благодаря процессу сушки фрукты можно безопасно хранить и наслаждаться ими в течение многих месяцев. Они содержат много витаминов и минералов в концентрированном виде.В них много сахаров, но в основном это фруктоза, фруктовый сахар, а не сахароза, которую чаще всего используют для подслащивания. Сухофрукты также содержат много клетчатки. Что еще скрывают деликатесы, гарантирующие вкус и здоровье?

ANANAS - ананас оказывает эффективное воздействие на мочевыводящую систему. Особенно рекомендуется при инфекциях и воспалениях мочевого пузыря. Благодаря содержанию витамина С укрепляет иммунитет организма. Кроме того, он также содержит такие элементы, как марганец, йод и железо.Однако среди других фруктов ананас выделяется содержанием группы ферментов, называемых бромелаинами, что показывает, среди прочего, противовоспалительные и противоотечные свойства. Благодаря бромелаину ананас используется в спортивной медицине для лечения отеков и воспалений суставов. Бромелайн, ананас также обязан своим характерным ароматом. Кольца сушеных ананасов могут стать отличной и вкусной закуской или дополнением к кондитерским изделиям.

БАНАНА - Вкусные кусочки сушеного банана улучшат ваше самочувствие.Они содержат серотонин, который оказывает успокаивающее и расслабляющее действие. Кроме того, они содержат большое количество калия и магния, защищающих от стресса, апатии и усталости. Дополнительно калий рекомендуется людям с заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы. Ингредиенты, содержащиеся в бананах, также облегчают симптомы предменструального напряжения и менструальной боли. Рекомендуем в первую очередь как вкусный перекус между приемами пищи. Благодаря тому, что в них много калорий, они прекрасно подойдут в качестве питательного ингредиента повседневного завтрака, их можно добавлять в мюсли, каши, пшено.Вкус бананов прекрасно сочетается с молоком. Как и другие сухофрукты, они хорошо подходят для различных видов выпечки.

DAKTYLE - идеальная замена сладостям в детском питании! В них много хороших углеводов, витаминов А, В и минералов: железо, фосфор, калий, магний. Хотя они являются настоящим сокровищем простых сахаров, многочисленные исследования показали, что они не повышают уровень сахара в крови. Эти сахара расщепляются очень быстро, а затем усваиваются организмом.Финики добавляют огромное количество энергии, их можно употреблять до 100 г в день, но уровень сахара в крови не повысится. Они также являются источником клетчатки и натуральных салицилатов, помогающих облегчить симптомы простуды. Рекомендованы спортсменам, людям, живущим в постоянном стрессе, людям с проблемами сетчатки (помимо витамина А в них содержится еще и лютеин), и, что интересно, еще и людям, испытывающим дискомфорт после употребления алкоголя. Их можно использовать для выпечки, варенья, компотов, многих других блюд, а проще всего в качестве закуски.

FIGI - лучший растительный источник кальция! В 100 г инжира содержится столько же кальция, сколько в стакане молока. Поэтому их следует использовать, в частности, пожилым людям и лицам с риском развития остеопороза. Инжир, однако, отличается высоким содержанием простых сахаров, которые быстро повышают уровень глюкозы в крови, поэтому людям, страдающим сахарным диабетом, следует ограничить потребление инжира. Инжир также является рекордсменом по содержанию пищевых волокон, регулирующих работу пищеварительного тракта, поэтому станет идеальной панацеей от запоров.Есть причина, по которой инжир был одним из основных продуктов в меню гладиаторов, готовящихся к соревнованиям, и теперь считается символом процветания и плодородия. Рекомендуется к выпечке, вареньям, десертам, компотам и конечно в качестве закуски. Иногда мы видим на инжире белый налет, это естественно закристаллизовавшаяся фруктоза, что не означает, что плод некачественный.

ГРУШИ - эти привлекательные фрукты веками ценились за их неповторимый вкус и аромат. Однако они вызывают интерес у потребителей не только из-за своих органолептических качеств.К ним относятся, в том числе витамины группы В, особенно фолиевая кислота, которую организм не вырабатывает сам и которая необходима для предотвращения пороков развития плода, минералы, большинство из которых содержат калий, снижающий, например, артериальное давление. Кроме того, известно, что сушеные груши раскисляют пищеварительную систему, а грушевый настой применяют при изнуряющем кашле, лихорадке или простуде. Из груш мы можем приготовить не только варенья и десерты. Также они станут идеальным дополнением к мясным блюдам, придав им легкий аромат и сладковатый вкус, отлично подойдут в качестве начинки для жареной утки.Они также хорошо подойдут в качестве ингредиента для салатов, варенья, для украшения тортов, а также в качестве закуски. Рекомендуется для детей и взрослых, у которых есть аппетит к грушам.

ЯБЛОКО - самый распространенный фрукт, оказывает сильное пищеварительное действие, успокаивает раздражение желудка и кишечника, помогает очистить пищеварительную систему от остатков пищи, предотвращает запоры и облегчает расстройство желудка. Благодаря содержанию витамина С они поддерживают иммунную систему, а содержащиеся в них витамины группы В оказывают большое влияние на внешний вид и состояние кожи, волос и ногтей.Сушеные яблоки содержат кверцетин, мощный антиоксидант, который благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшая кровообращение и работу сердца. Яблоки рекомендуются детям и взрослым. Они являются отличной закуской, а также дополнением к различным блюдам, десертам, тортам, компотам, чаям, соусам и мясным блюдам.

МАНГО – тропический фрукт, известный как «фрукт молодости», источник витаминов, минералов и биологически активных соединений антиоксидантного характера. Он содержит бета-каротин, который защищает кожу от ультрафиолетовых лучей, является богатым источником витамина С, который укрепляет иммунную систему и обеспечивает организм клетчаткой.Среди других фруктов манго выделяется содержанием соединения под названием мангиферин, сильного антиоксиданта с защитными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
В организме действует как соединение, эффективно борющееся с микроорганизмами и вирусами, а также способствует замедлению процессов старения. Манго рекомендуется особенно ослабленным людям и выздоравливающим. Он может разнообразить наше меню как дополнение к салатам, десертам и тортам, так и в качестве закуски.

АБРИКОСЫ - не только очень вкусны, но и способствуют здоровью и красоте.Они содержат ряд витаминов, в том числе А, В, С, Е, минералы: железо, кальций, фосфор, калий и бор, поэтому их часто применяют при анемии. Они содержат мощный антиоксидант бета-каротин, обладающий противораковыми и антивозрастными свойствами. Они положительно влияют на работу сердца, артериальное давление, пищеварение и функцию почек, а также являются щелочеобразующими, поэтому их следует употреблять людям, страдающим повышенной кислотностью. Также они улучшают внешний вид кожи, предотвращают ее старение и помогают бороться с угревой сыпью. Абрикосы особенно рекомендуются после тренировок, после физических нагрузок, после болезней, женщинам в климактерическом периоде и курильщикам, так как благодаря бета-каротину они благотворно влияют на дыхательную систему.Не забывайте есть не сульфурированные абрикосы, которые мы можем легко узнать по их внешнему виду, тёмно-коричневые.

MORWA - шелковица может помочь нам в борьбе с болезнью цивилизации - сахарным диабетом. Шелковица белая – самый популярный сорт шелковицы. Содержит вещества, снижающие уровень сахара в крови и снижающие риск развития атеросклероза. Одним из них является кверцетин, который также защищает клетки, клеточные мембраны и ДНК от повреждений, вызываемых свободными радикалами, что играет важную роль в профилактике многих заболеваний.Близкородственная черная шелковица содержит больше натуральных антоциановых пигментов и много железа. Сочные, кисло-сладкие плоды можно использовать для приготовления джемов, мармеладов, соков, вин, ликеров и настоек, а также есть как вкусную самостоятельную закуску. Шелковица рекомендуется в первую очередь для диабетиков.

ИЗЮМ - то есть сушеный виноград содержит много витаминов и минералов, в т.ч. калий или кальций, но на фоне орехов и сухофруктов отличаются содержанием бора - элемента, поддерживающего работу серых клеток, и как одни из немногих орехов и сухофруктов содержат йод, обладающий положительно влияет на работу щитовидной железы.Изюм улучшает работу сердечно-сосудистой системы, снижает уровень холестерина и предотвращает остеопороз. Они содержат ресвератрол, антиоксидант, который защищает клетки от повреждений и обладает противораковыми свойствами. Благодаря содержанию простых сахаров и витаминов группы В они прибавляют энергии и успокаивают раздражительность. Прекрасно подойдет как закуска и как дополнение к любой выпечке. Их рекомендуют людям, борющимся с анемией, и женщинам в период менопаузы.

СЛИВЫ - сливы приобретают многие полезные свойства в процессе сушки.Они содержат натуральный сахарный спирт, сорбитол, который не только облегчает симптомы повышенной кислотности, но вместе с растворимой фракцией клетчатки оказывает сильное слабительное действие, поэтому сливы рекомендуются людям, страдающим запорами. Они положительно влияют на работу кишечника, способствуют поддержанию должной концентрации глюкозы в крови, снижают содержание холестерина. Благодаря одновременному содержанию редко встречающегося в плодах витамина А и витамина Е, сливы в них в изобилии, они считаются ценными антиоксидантами. Их можно есть как самостоятельную закуску, добавлять в различные блюда, напр.для каши, выпечки или мяса. О них нельзя забывать, готовя компот в канун Рождества. Сливы улучшают аппетит и полезны для пищеварения. Они являются отличным перекусом для всех на диете, даже для похудения.

КЛЮКВА - маленькие неприметные красные плоды содержат больше всего антиоксидантов из всех фруктов. Антиоксиданты обладают противораковыми и антивозрастными свойствами. Сушеная клюква является богатым источником витамина С, но также содержит витамин А, витамины группы В и минералы, такие как калий, кальций и натрий.Клюква известна своими антибактериальными и противовоспалительными свойствами, предотвращая рост вредных бактерий в мочевыделительной системе. Кроме того, он препятствует отложению на стенках желудка некоторых бактерий, вызывающих язвы, помогает при лечении заболеваний полости рта и пародонта, предотвращает грибковые заболевания, а благодаря большому количеству витамина С повышает сопротивляемость организма. Его кисловатый и слегка терпкий вкус прекрасно сочетается со многими продуктами, как кондитерскими, придавая им отчетливый вкус, так и мясными блюдами.Это уникальное растение не только по своим вкусовым качествам, но и по своим целебным свойствам.

ЯГОДЫ SUPERFOODS
(ACAI, GOJI, COLLECTION)
Хотя они не являются классикой среди сухофруктов и орехов, их популярность продолжает расти. Они относительно новые для нашего рынка, поэтому мы решили рассказать о них немного подробнее в следующих статьях:

Ягоды асаи

ЯГОДЫ ГОДЖИ

ЦВЕТОК

Не забывайте выбирать фрукты из органического земледелия, тогда мы можем быть уверены, что они не консервированы диоксидом серы.

Сильвия Качмарек

ПРАВДА ЛИ СУХОФРУКТЫ БОЛЬШЕ КАЛОРИЙ, ЧЕМ СВЕЖИЕ?

Не обязательно! Если вы когда-нибудь задумывались об этом, ответ очень прост, например, 1 свежее яблоко, состоящее примерно на 80% из воды, весит примерно 200 г, во время сушки вода испаряется, и у нас остается маленькое морщинистое яблоко, которое весит около 40 г. В процессе сушки плоды теряют калорийную воду, практически все остальные вещества, включая сахара, остаются.Помните, что в большинстве случаев энергетическая ценность указана на 100 г продукта. Следовательно, если мы абсолютно хотим съесть 100 г еды, мы съедим либо половинку свежего сочного яблока, т. е. около 50 кг калорий, либо, в случае сухофруктов, съедим 100 г потребляя два с половиной яблоки, обеспечивая затем около 260 ккал. В некоторых случаях, например, в очень кислые фрукты, такие как клюква, для улучшения вкуса добавляют сахар. При этом сушеные содержат больше калорий, чем свежие.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА 100 г СУХОФРУКТОВ

АНАНАС

1322 кДж / 312 ккал

БАННАС

1344 кДж / 317 ккал

ДАТЫ

1244 кДж / 294 ккал

ФИГУРА

1086 кДж / 257 ккал

ГРУШИ 90 104

1301 кДж / 307 ккал

ЯБЛОКО

1106 кДж / 262 ккал

МАНГО

1250 кДж / 296 ккал

Ягоды асаи 90 104

2340 кДж / 562 ккал

Ягоды Годжи 90 104

1552 кДж / 367 ккал

ШЕЛКОВЫЕ ЯГОДЫ 90 104

1186 кДж / 281 ккал

МОРЕЛЕ

1206 кДж / 285 ккал

МОРВА

1442 кДж / 340 ккал

Изюм

1393 кДж / 328 ккал

СЛИВОВЫЙ

1125 кДж / 266 ккал

КАЛИФОРНИЯ СЛИВА

1172 кДж / 276 ккал

КЛЮКВА

1436 кДж / 339 ккал

ЕШЬТЕ СУХОФРУКТЫ ОСТОРОЖНО
Не ешьте сухофрукты только по праздникам, это полезная и полезная закуска, полная витаминов, но, как и во всем в жизни, нужно соблюдать меру.Мы подготовили для вас таблицу, которая наверняка поможет вам не попасть в сладкую ловушку.

сухофруктов - какова их пищевая ценность?

Сухофрукты входят в состав многих праздничных блюд. Они являются основой для макового пирога или кутья. Хотя мы обычно тянемся к ним на Рождество, о них стоит помнить в течение всего года. Какова пищевая ценность сухофруктов?

Сухофрукты – это не только добавка к блюдам, но и отличный источник веществ, без которых наш организм не может обойтись. Если есть их регулярно, они помогут контролировать диабет и регулировать кровяное давление.Почему еще стоит достучаться?

Абрикосы для сердца

Абрикосы являются отличным источником калия - в 100 граммах содержится целых 1666 мг. Этот элемент поддерживает работу сердца, а также помогает регулировать артериальное давление. Кроме того, в абрикосах много витамина А. Он благотворно влияет на внешний вид кожи (разглаживает морщины, уменьшает обесцвечивание, помогает избавиться от прыщей ), улучшает зрение и, как показывают некоторые исследования, обладает противораковый эффект.

Абрикосы также богаты витамином PP . Это соединение помогает снизить уровень вредного холестерина и участвует в синтезе некоторых гормонов. Он также поддерживает работу нервной системы.

Посмотреть видео: Рождество не за горами

Кухня. Праздники не за горами Рецепты к Рождеству

Изюм уменьшит воспаление

Независимо от того, выберем ли мы изюм или смородину, мы обеспечим организм пищевыми волокнами.Это вещество не только поддерживает обмен веществ, но и помогает регулировать уровень холестерина и уровень глюкозы в крови. Исследования показывают, что он благотворно влияет на кровяное давление, а также уменьшает воспаление.

Стоит помнить об изюме в ежедневном рационе еще и из-за йода . Благодаря ему эти плоды особенно рекомендуются людям, у которых есть проблемы с щитовидной железой. Изюм также богат фосфором, укрепляющим кости и зубы.

Финики для беременных

Финики должны использоваться в основном беременными женщинами.Эти фрукты содержат много фолиевой кислоты . Они необходимы для правильного развития нервной трубки — здесь развиваются спинной мозг и головной мозг ребенка . Из-за высокого содержания железа их следует включать в рацион людей, борющихся с анемией. Но это еще не конец. Плоды богаты салицилатами. Эти соединения проявляют противовоспалительные и антитромботические свойства, , . Кроме того, финики также содержат магний и витамин РР. Элемент поддерживает работу мышц, в том числе сердечной, а также улучшает концентрацию внимания.Витамин РР участвует в метаболизме сахаров, жиров и аминокислот, а также в синтезе гормонов, в т.ч. кортизол.

Сливы поддержат пищеварительную систему

Сливы - отличный источник витаминов А, С (укрепляет иммунитет), Е (улучшает внешний вид кожи и благотворно влияет на фертильность), В6 (отвечает , среди прочего, для производства гемоглобина) и K, который влияет на правильную свертываемость крови. Они также содержат много пищевых волокон. Интересно, что после сушки концентрация витамина А увеличивается в 5 раз, а пищевых волокон — до 7 раз.Благодаря витамину А наша кожа здоровее, клетчатка улучшает работу кишечника, а защищает от запоров . Кроме того, изюм содержит много антиоксидантов. Они борются со свободными радикалами, которые способствуют формированию опухолевых изменений, а также ускоряют старение кожи.

Миндаль для улучшения памяти

Миндаль – это прежде всего богатство жирных кислот. Они снижают уровень плохого холестерина, а также снижают риск сердечного приступа и инсульта.Миндаль также содержит много витаминов группы В, особенно В2, РР и фолиевой кислоты. Благодаря им у нас лучше память, и наша нервная система лучше справляется со стрессом .

Миндаль является хорошим источником витамина Е. Это один из самых мощных антиоксидантов. Эти соединения препятствуют образованию опухолевых изменений и замедляют процессы старения кожи. Миндаль рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом. Их употребление делает организм более чувствительным к инсулину.

Инжир для крепких костей

Инжир, как и сливы, содержит много пищевых волокон. Кроме того, они являются отличным источником кальция. Элемент укрепляет кости и снижает вероятность развития остеопороза . Также в них содержится много йода, который поддерживает работу щитовидной железы. Инжир полезен для зрения. Исследования показывают, что антиоксиданты, содержащиеся во фруктах, защищают от ВМД или дегенерации желтого пятна .

Источник основного фото: nitrub/Getty Images

Овощи и фрукты - источник здоровья - 5 порций здоровья

Витамин С

Помогает поддерживать правильное функционирование иммунной системы и защищает клетки от окислительного стресса, а также способствует правильному производству коллагена для обеспечения правильного функционирования кровеносных сосудов, костей, хрящей, десен, кожи и зубов. Он способствует поддержанию правильного энергетического обмена и помогает в функционировании нервной системы, поддержании правильных психологических функций, уменьшении чувства усталости и утомления.Он также увеличивает скорость всасывания железа и способствует регенерации восстановленной формы витамина Е.

Хорошими источниками витамина С являются: смородина, петрушка, красный перец, капуста, брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста, клубника, апельсины, грейпфрутовый сок, малина, нектар из черной смородины и стакан апельсинового сока (около 200 мл) , также пастеризованный из картона, покрывает примерно 50-60% суточной потребности в витамине С.

Витамин К

Способствует правильному свертыванию крови и помогает поддерживать здоровье костей.

Богаты витамином К: петрушка, мангольд, листовая капуста, шпинат, брюссельская капуста, салат, руккола, белокочанная и цветная капуста.

Витамин Е

Помогает защитить клетки от окислительного стресса.

Много витамина Е содержится в таких продуктах, как: петрушка, перец зеленый, перец красный, корень петрушки, капуста, черника, шпинат, спаржа, нектарины, клюквенный морс.

Провитамин А (бета-каротин) 9000 6

Бета-каротин представляет собой провитамин А, который в организме человека превращается в витамин А.Способствует поддержанию нормального обмена железа, состояния слизистых оболочек и правильного зрения. Кроме того, он помогает поддерживать здоровье кожи, поддерживает правильное функционирование иммунной системы и играет роль в процессе специализации клеток.

Бета-каротин в большом количестве присутствует в таких продуктах, как: морковь, петрушка, капуста, шпинат, красный перец, морковный сок, морковно-апельсиновый сок, тыква, манго, цикорий, абрикосы, салат, дыня, многоовощной сок.

Фольга

Они известны как фолиевая кислота. Они способствуют росту тканей матери во время беременности, помогают в правильном синтезе аминокислот, кроветворении и принимают участие в процессе деления клеток. Кроме того, они помогают поддерживать правильный метаболизм гомоцистеина, поддерживают правильные психологические функции и способствуют уменьшению усталости и утомления. Они помогают в правильном функционировании иммунной системы.

Хорошими источниками фолиевой кислоты являются: шпинат, корень петрушки и петрушка, спаржа, бобы, брюссельская капуста, капуста, брокколи, свекла, стручковая фасоль, кабачки, мангольд.

В инжире йод есть

польза и вред для организма, как и сколько нужно есть, что лечит ягода. Инжир в кулинарии и народной медицине, рецепты

Инжир как источник калия, клетчатки, кальция и марганца

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Листья фигового дерева

История инжира

Как выбирать и хранить инжир

Возможный вред инжира

Что о нем следует знать?

Как должен пахнуть сушеный инжир. Инжир польза и вред. Очень полезная витаминная добавка к вашему рациону. Показания и противопоказания

Что о нем следует знать?

Содержание витаминов и минералов в 100 г инжира

Витамины

Польза инжира

Польза сушёного инжира

История инжира

Вред инжира

Инжир польза.

Инжир вред.

Видео

полезные и опасные свойства инжира

Общие сведения

Как выбрать

Как хранить

В кулинарии

Отражение в культуре

Полезные свойства инжира

Состав и наличие полезных веществ

Полезные и лечебные свойства

Опасные свойства инжира

Смотрите также свойства других продуктов:

10 продуктов, богатых йодом / Свойства продуктов / Корзинка

Овощи и фрукты для попугаев: какие можно давать

Продукты, содержащие йод, которые стоит включить в свой рацион

Зачем нужен йод

Слишком мало или слишком много

Фрукты и ягоды

Дары моря для щитовидки

Мясо и овощи

А что еще?

Самые полезные продукты для головного мозга человека

Инжир как источник калия, клетчатки, кальция и марганца

Фиговые листья

История риса

Как выбирать и хранить инжир

Возможные повреждения для рис.

Что нужно об этом знать?

Как формируется зерно злаков?

Типы круп

Крупа ячменная

Просо

Манная крупа, кускус

Булгур

Кукурузная крупа

Продукты, полученные из псевдозерновых

Гречка

Амарантус

Киноа, она же лебеда или перуанский рис

Тефф, иначе сладкий абиссинский

Вкусные рецепты блюд из круп

Пшено с перцем гриль

Салат с ячменем, шпинатом и инжиром

Баклажаны, фаршированные перловой крупой

Киноа с брокколи и кедровыми орешками

Паштет из гречихи и тофу

Овсяные блины с амарантом

Каталожные номера:

Соки для йода: Какие продукты с высоким содержанием йода?

Морепродукты

Кресс-салат

Яйца

Молочная

Соль

Овощи

Фрукты

Напитки

Другие источники

Остерегайтесь брома

Соки для йода

Клюквенный детокс-сок

Рецепт клюквенно-персиковой воды

Листья фигового дерева