Котлеты из кальмаров постные рецепт

Поделись рецептом с друзьями!

Вкусные постные блюда из кальмаров

Постные блюда из кальмаров делать не так сложно, как кажется с самого начала. После приготовления их можно подавать не только к обычному семейному столу, но и к праздничному обеду. Поверьте, вкусные блюда из кальмаров обязательно произведут особое впечатление на ваших гостей, а также хорошо их насытят.

Фаршируем тушки кальмаров грибами и рисом

Блюда из кальмаров постные, рецепты которых мы рассмотрим в данной статье, можно подавать к столу в качестве полноценного горячего обеда. Для этого тушки морепродуктов следует нафаршировать и запечь в духовке.

Итак, для приготовления вкусного и необычайно красивого блюда нам потребуется:

• свежий лимон некрупный – 1 шт.;
• рисовая крупа длинная – около 50 г;
• луковицы большие – 2 шт.;
• свежие шампиньоны – примерно 100 г;
• масло подсолнечное – примерно 20 мл;
• тушки кальмаров крупные – 2 шт.;
• зелень укропа свежая – большой пучок;
• соль и прочие специи – по усмотрению.

Подготавливаем начинку

Постные блюда из кальмаров хороши тем, что они не содержат в себе животных жиров, но при этом получаются очень сытными и питательными. Чтобы приготовить фаршированные морепродукты в домашних условиях, следует заранее подготовить начинку.

Рисовую крупу тщательно перебирают, моют и отваривают до готовности. Репчатый лук очищают от шелухи и нарезают мелкими кубиками. Так же в точности измельчают и свежие шампиньоны. После этого оба ингредиента выкладывают в сотейник с растительным маслицем и хорошенько обжаривают.

Обработав все ингредиенты, приступают к формированию начинки. Для этого в сотейник с грибочками и луком выкладывают отваренную рисовую крупу, а затем добавляют к ним порубленную зелень, сок лимона, ароматные специи и тщательно все перемешивают.

Подготовка морепродуктов

Обычно диетические блюда из кальмаров готовят применяя свежие морепродукты. Но ввиду их высокой стоимости, мы решили использовать замороженные.

Когда тушки полностью оттаяли, их опускают в сильно кипящую соленую воду и варят не дольше трех минут. После этого их вынимают и остужают.

Процесс формирования

Постные блюда из кальмаров формируются легко и просто. Для этого отварные тушки морепродуктов начиняют ранее приготовленным фаршем, хорошенько его утрамбовывая. Затем сформированные полуфабрикаты выкладывают в смазанную маслом форму и приступают к их термической обработке.

Постные блюда из кальмаров не следует запекать в духовке слишком долго. Для приготовления морепродуктов вам понадобится лишь ¼ часа. При этом духовку желательно заранее разогреть до температуры 180 градусов.

После термической обработки нафаршированные тушки должны стать мягкими и покрыться легким румянцем.

Подаем к столу

Приготовив необычный обед из морепродуктов, его вынимают из духовки и раскладывают по тарелкам. Дополнительно к такому блюду делают какой-либо гарнир и ароматную подливу.

Блюда из кальмаров постные: рецепты пошаговых приготовлений

Если у вас нет времени на длительное приготовление сытного и вкусного блюда, то предлагаем воспользоваться представленным рецептом. Для его реализации нам понадобятся:

• кальмары мороженные – 0,5 кг;
• луковицы крупные – 2 шт.;
• масло оливковое – 45 мл;
• помидоры спелые – 4 шт.;
• зелень любая свежая – по усмотрению.

Обрабатываем компоненты

Существует множество способов того, как приготовить диетические блюда из кальмаров. В данном разделе статьи мы решили поведать вам о том, как следует вкусно тушить морепродукты вместе с овощами.

Спелые помидоры тщательно моют в теплой воде, а затем нарезают на четвертинки и измельчают в блендере до однородной кашицы. Репчатый лук очищают от шелухи и нарезают полукольцами. Что касается замороженных кальмаров, то их оттаивают, убирают все пленки, отваривают в кипящей воде в течение двух минут, остужают и шинкуют брусочками.

Процесс приготовления на плите

После того как основные ингредиенты блюда будут обработаны, приступают к их термической обработке. Для этого брусочки кальмаров выкладывают в сотейник с оливковым маслом и обжаривают в течение 3 минут. Затем к ним добавляют измельченные томаты и тушат их на слабом огне примерно ¼ часа.

За 3 минуты до выключения огня к ингредиентам выкладывают листочек лаврушки, свежую зелень и специи.

Правильно преподносим к обеду

После тушения морепродукты сразу же подают на стол. Делают это вместе с каким-либо гарниром или просто так, с ломтиком хлеба. Дополнительно блюдо сдабривают порубленным зеленым луком и черным душистым перцем. Приятного аппетита!

Делаем вкусный салат из кальмаров

Для приготовления вкусного праздничного салата нам понадобятся:

• листочки свежей корейской капусты — 4 шт.;
• оливковое масло — 35 мл;
• сок лимона – пара десертных ложек;
• зелень свежая + перья лука – применять по усмотрению;
• огурец свежий – 1 шт.;
• соль, душистый перец — применять вкусу;
• кальмары замороженные — 400 г.

Подготавливаем ингредиенты

Перед формированием вкусного праздничного салата поочередно обрабатывают все ингредиенты. Листочки свежей корейской капусты моют и шинкуют тонкой соломкой. Зелень споласкивают в прохладной воде и рубят ножом. Огурцы очищают от кожуры и измельчают ломтиками. Что касается кальмаров, то их размораживают, удаляют все ненужные элементы и отваривают в соленой воде на протяжении 3 минут. После этого их остужают и нарезают брусочками.

Также отдельно готовят заправочный соус. Лимонный сок (свежевыжатый) соединяют с оливковым маслом и специями, а затем все это интенсивно взбивают.

Подготовив основные продукты, сразу же приступают к формированию блюда. Для этого в общую тару выкладывают брусочки кальмаров, соломку из свежей корейской капусты, порубленную зелень и ломтики огурца. После этого все ингредиенты сдабривают ранее приготовленным соусом и хорошенько перемешивают.

Подаем салат к обеду

Теперь вы знаете, как в домашних условиях делать вкусные блюда из кальмаров. Рецепты их приготовления хорошо использовать во время Великого поста или диеты.

После того как салат будет сформирован, его выкладывают в пиалу и подают гостям перед горячим обедом.

Блюда из кальмаров - рецепты котлет, постных салатов, супов и закусок

Блюда из кальмаров отличаются высокой пищевой ценностью и прекрасными вкусовыми качествами, а также низкой калорийностью и внушительным количеством полезного, легкоусвояемого белка. Готовить можно как на праздничное застолье, так и на ужин или обед в будние дни.

Из чего приготовить кальмара?

Блюда из кальмаров – рецепты, доступные каждому. Главное определиться с тем, как украсить вашу трапезу, выбрать правильный вариант исполнения и следовать простым рекомендуемым правилам.В результате вы можете получить вкусную холодную или горячую закуску, вкусный салат или ароматный суп.

1. Блюда из кальмаров не переносят длительной термической обработки, приобретая «резиновый» вкус.
2. Перед употреблением тушку ошпаривают кипятком, затем опускают в ледяную воду и очищают от кожи, хорд и внутренностей.
3. Составляя рецепты кальмаров, каждый из них можно адаптировать на свой вкус, добавляя разные ингредиенты и ингредиенты. В этом случае вы не можете изменить время приготовления, жарки или выпекания.

Фаршированные кальмары в духовке

Кальмары фаршированные грибами - Аппетитное и вкусное лакомство, достойное каждого стола. Благодаря внешнему виду тушки среднего размера правильно отбирают и готовят, исключая фольгу и кишки. Готовую закуску можно подавать горячей сразу после приготовления, либо в охлажденном виде, нарезав небольшими порциями.

Состав:

• кальмары - 4 шт.;
• грибы - 300 г;
• лук репчатый - 1 шт.;
• ветчина - 100 г;
• яйца вкрутую - 2 шт.; сыр
• - 140 г;
• майонез и масло - по 2 ст.ложки;
• зубчики чеснока - 2 шт.;
• сливки - 200 г;
• соль, перец, укроп.

Подготовка

1. Отварить, очистить и нарезать яйца, подготовить кальмаров.
2. Лук обжарить на масле с грибами, нарезать ветчину, творог и чеснок.
3. Подготовленные ингредиенты смешать и обжарить грибы, добавить укроп, соль, перец и майонез.
4. Сырые тушки начинить массой, выложить в форму и залить сметаной.
5. Запекайте продукты при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Суп из кальмаров

Любители морепродуктов сходят с ума, отведав суп, приготовленный на ужин по следующему рецепту. Как и все блюда из кальмаров, готовится горячим с учетом требований соблюдения минимального времени приготовления исходного продукта. Его нужно добавить на последнем этапе за несколько минут до выключения платы.

Состав:

• кальмары - 300 г;
• креветки - 300 г;
• лук и морковь - 1 шт.;
• рис - 80 г;
• Масло сливочное - 40 г;
• соль, перец, специи, травы.

Подготовка

1. В подсоленной воде рис варится до полуготовности.
2. Добавить соленый лук с морковью, креветки очищенные, специи, специи.
3. Выложить нарезанные кальмары, прогреть несколько минут.
4. Подается с супом из кальмаров и креветок, дополненным зеленью.

Салат из консервированных кальмаров

Легкий постный салат из кальмаров не прибавит лишних килограммов, и в то же время отлично утолит голод и насытит с великолепным вкусом. Особенно вкусно и полезно дополнить состав льняным маслом вместо подсолнечного или оливкового, а листья салата заменить пекинской капустой, айсбергом или рукколой.

Состав:

• кальмары консервированные - 1 банка;
• помидоры - 2 шт.;
• огурец крупный - 1 шт.;
• листья салата - 1 пучок;
• лимонный сок - 1 чайная ложка;
• масло растительное - 1,5 ст. ложки
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Нарезанные овощи и кальмары, смешанные в салатнике с листьями салата, рвут их руками.
2. Масло, сок лимона, соль и перец соединяют в тарелке, смешивают ингредиенты салата со смесью, перемешивают.
3. Особенно эффектно будет закуска из кальмаров на столе, если украсить ее зеленью.

Котлеты из кальмаров - рецепт

Некоторые блюда, украшенные кальмарами, прекрасно дополнят картофельное пюре или любое другое украшение на ваш выбор, став сытной и питательной заменой мясным композициям. Один из них – румяные, аппетитные котлетки, приготовленные из морепродуктов простым и недорогим способом.

Состав:

• кальмары - 800 г;
• лук репчатый - 2 шт.;
• яйца - 3 шт.;
• батон белый - 150 г;
• соль, перец, масло растительное, панировочные сухари.

Подготовка

1. Очищенные кальмары перекручиваются на мясорубке вместе с хлебом и луком.
2. Добавить фарш, два желтка, взбитые белки, соль, перец и перемешать.
3. Яйца посолить, добавить столовую ложку воды, взбить.
4. Подготовленные слитки обмакивают в яичную массу и панируют в панировочных сухарях.
5. Котлеты из кальмаров обжарить на растительном масле, подрумянить с двух сторон.

Хе с кальмарами по-корейски

Хе с кальмарами — вкусная, острая закуска с корейским акцентом.Блюдо готовится просто, а съедается быстро и с аппетитом. Количество паприки при желании можно уменьшить вдвое или совсем урезать без этой добавки. Дополнительным ингредиентом являются семена кунжута, которые добавляются по мере необходимости.

Состав:

• кальмары - 1 кг;
• Морковь по-корейски - 200 г;
• чеснок - 4 зубца;
• лук репчатый - 1 шт.;
• Уксусная кислота (70%) - 3 ч. л.
• кунжут - 1 чайная ложка;
• масло растительное - 80 мл;
• перец красный молотый - 1/4 чайной ложки;
• перец молотый и кориандр - по ½ чайной ложки;
• соль - 1 ч.л.

Приготовление

1. Кальмары очищают, варят одну минуту, нарезают полосками, заливают кислотой и разминают в перчатках.
2. Через 30 минут кальмаровый сок слить, добавить все специи, морковь, чеснок и лук, обжаренные на масле вместе с оливковым маслом.
3. Посыпьте их кунжутом, оставьте примерно на час и подавайте.

Шашлык из кальмаров на гриле

Вкусные закуски из кальмаров можно приготовить не только на плите. Выбрав природу, любители морепродуктов могут насладиться изысканным деликатесом на углях. Маринад можно дополнить ароматными сухими травами или измельченной свежей зеленью на ваш выбор.

Состав:

• тушки кальмаров - 4 шт.;
• уксус яблочный - 6 ст.ложки;
• лимонный сок - 4 ст. ложки;
• масло растительное - 100 мл;
• соль, перец.

Подготовка

1. Кальмары очищают, нарезают широкой полоской.
2. Смешайте ингредиенты для маринада и залейте смесью из морепродуктов.
3. Жареные кусочки на шпажках или шпажках и обжарить шашлычки из кальмаров над углями по несколько минут с каждой стороны.

Соус из кальмаров - Рецепт

Соус из кальмаров готовится всего 10-15 минут, но он невероятно вкусный и ароматный.Его можно эффектно дополнить любым картофельным гарниром, макаронами, кашами, в результате чего получится сытный ужин или аппетитно горячее на секунду к обеду. Состав блюда можно увеличить, добавив во время запекания лука морковь и другие овощи.

Состав:

• кальмары - 3 шт.;
• лук репчатый - 3 шт.;
• паста томатная - 100 г;
• вода кипяток - 1 л;
• мука - 2 ст. ложки;
• сахар - по вкусу;
• петрушка и укроп - 1 пучок;
лавр
• - 1-2 шт.;
• перец сладкий - 3 шт.;
• соль, перец, масло.

Подготовка

1. Кальмары очищают, варят одну минуту, нарезают кольцами.
2. На полужидкое масло или кольца лука выложить муку, обжарить одну минуту, добавить томат и кипяток.
3. Посолить, готовить, помешивая, несколько минут, добавить зелень.
4. Снять соус с огня, положить кальмары.

Как приготовить отбивные из кальмаров?

Вкуснейшая котлета из румяного кальмара станет прекрасной альтернативой мясным блюдам во время поста или просто разнообразит скучное повседневное меню.Подготовьте продукты за несколько минут: тушки нужно только очистить от шкур и внутренностей, разрезать на две части и быстро обжарить в тесте по минуте с каждой стороны.

Состав:

• кальмары - 2 шт.;
• яйцо - 1 шт.;
• сыр твердый - 50 г;
• мука, соль, перец, специи, масло растительное.

Приготовление

1. Подготовленные, отбитые половинки тушек кальмаров имеют вкус соли, перца и специй.
2. Взбитое яйцо смешивают с тертым сыром и мукой до консистенции сметаны.
3. Рулетики из кальмаров сначала обваливают в муке, затем в тесте и поливают раскаленным маслом.

Рулет из малосольного лосося и кальмара

Рулет из кальмара с лососем, приготовленный по следующему рецепту, – универсальная закуска, которую можно подать как на праздник, так и на пикник. Для украшения блюда понадобится тонкий армянский лаваш, в который будет заворачиваться начинка.Кальмары могут быть свежими и вареными или приобретаться копчеными на заказ.

Состав:

• лаваш тонкий - 2 шт.;
• Копченое филе кальмара и лосося - 250 г;
• сыр плавленый - 300 г;
• яйца вкрутую - 5 шт.;
• зелень - 1 пучок.

Подготовка

1. Нарезать кальмаров, лосося и яйца, смешать с зеленью и выложить на смазанный маслом лаваш.
2. Свернуть изделие рулетом, оставить под пленкой и разрезать на порции.

Обед на скорую руку - рецепты котлет из кальмаров, горохового пюре и легкого салата

Постный обед может быть очень вкусным и сытным. На первый взгляд может показаться, что приготовить что-то вкусное без мяса, молочных продуктов и яиц невозможно. Ниже представлены несколько интересных рецептов приготовления вкусных, постных блюд, многие из которых можно подать и на праздничный стол.

Что приготовить на ужин?

Приготовить быстрое блюдо без деликатесов несложно.Пост – не повод отказывать себе во вкусных угощениях, ведь из продуктов можно получить интересные блюда, стоит только добавить фантазии и немного постараться.

1. Когда мясо запрещено, необходимо есть продукты, богатые растительными белками, например, грибы. Зразы с грибами и тушеный картофель с грибами – сытные и вкусные лакомства, которые отлично разнообразят ваш рацион.
2. Макароны – продукт, любимый многими, но многие удивятся, узнав, что их можно приготовить с орехами.Макароны с арахисом и грецкими орехами – отличный постный ужин, который наверняка понравится многим.
3. Бутерброды — идеальный перекус, который часто помогает. Постный бутерброд в лаваше с начинкой из картофеля и зелени – это просто, сытно и вкусно.
4. Крупы и овощи – это продукты, без которых разгрузочный стол не работает. Каша с тушеными овощами полезна, доступна и вкусна.
5. Любители плова обязательно приготовят постный вариант этого лакомства.

Рецепт блинов с постными кальмарами

Постный ужин с кальмарами — отличный вариант для тех, кто пытается похудеть, поскольку кальмары содержат очень мало калорий. Фарш для котлет состоит только из морепродуктов, лука и специй, в котором нет яиц. Чтобы изделия не развалились при формовке, фарш следует брать мокрыми руками.

Состав:

• кальмары - 1 кг;
• лук репчатый - 150 г;
• соль, перец;
• масло;
• Панировочные сухари.

Подготовка

1. Кальмары очищают и нарезают на кусочки и вместе с луком пропускают через мясорубку.
2. Сформованная масса из соли и перца хорошо перемешана.
3. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в масле примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Картофельные зразы Картофель с грибами

Картофельные зразы с грибами - вкусное сухое блюдо на ужин.Приготовить привои совсем несложно, важно знать лишь некоторые хитрости: пюре должно быть крутым, так как вся вода должна быть слита. В связи с тем, что в зразы не добавляются яйца, необходимо влить немного масла, которое закрепит массу. Они создают нужные им продукты быстро, пока пюре не застыло.

Состав:

• картофель - 600 г;
• лук репчатый - 200 г;
• грибы - 200 г;
• соль, перец, панировочные сухари.

Приготовление

1. Картофель отваривают до готовности, обсушивают водой, добавляют 30 мл сливочного масла и пюре.
2. Грибы с луком обжариваются, солятся и посыпаются.
3. Из пюре делают лепешки, начинку в них и соединяют краями, придавая изделиям нужную форму.
4. Обвалять заготовки в сухарях и обжарить с двух сторон.

Постный бутерброд в лаваше

Постный ужин можно приготовить на скорую руку из тонкого армянского лаваша.В этом случае начинка будет нежирной – в пюре добавьте печеный лук, зелень и специи. В рецепте такой бутерброд подается в холодном виде, а можно пожарить лаваш с начинкой на сковороде, тоже будет вкусно.

Состав:

• лаваш тонкий - 1 шт;
• картофель - 1 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• черемша и укроп - 1 пучок;
• соль, перец - по вкусу;
• масло.

Подготовка

1. Картофель отваривают до готовности, обсушивают, добавляют обжаренный лук.
2. Овощи мелко нарезать и смешать с остальными ингредиентами, посолить и поперчить.
3. Лаваш начиняют и сворачивают в рулет.
4. Обернуть заготовку фольгой и убрать в холодильник.
5. Легкий ужин натощак будет готов через полчаса.

Постное гороховое пюре

Постное гороховое пюре Ужин доступен, вкусен и сытен, так как горох является отличным источником растительного белка.Чтобы процесс варки был короче, горох можно замочить в воде на ночь, а затем слить, добавить часть свежей воды и варить горох минут 40. Если нет блендера, время варки нужно увеличить, чтобы продукт получился в пюреобразное состояние.

Состав:

• горох сухой колотый - 500 г;
• лук репчатый - 100 г;
• укроп - 1 пучок;
• чеснок - 2 зубчика;
• соль, перец, паприка - по вкусу.

Подготовка

1. Лук измельчают и обжаривают.
2. Отваренный горох растолочь, добавить обжаренный лук, посолить, добавить специи, зелень.
3. Шикарный ужин готов!
4. Картофельное пюре нарезанным на чесночный стол.

Постный салат на ужин

Быстрый постный салат Можно приготовить за несколько минут, особенно если все ингредиенты подготовлены заранее.Блюдо получится острее, если вместо обычного подсолнечного масла использовать оливки. Кроме зеленого укропа в салат можно добавить петрушку и кинзу по вкусу.

Состав:

• Картофель отварной форменный - 500 г;
• Морковь по-корейски - 250 г;
• горошек зеленый консервированный - 100 г;
• укроп - полфунта;
• зубчики чеснока - 2 шт.;
• соль, масло.

Подготовка

1. Картофель очистить и нарезать кубиками, добавить морковь, горошек и перемешать.
2. Для начинки измельчить укроп, пропустить через чеснокодавилку, добавить соль, 80 мл масла и перемешать.
3. Полить заправкой для салата и подать к столу быстрый ужин.

Постный ужин с лапшой

Когда не знаешь, что приготовить на обед постные блюда, приготовь макароны с орехами. Это не обычное сочетание продуктов, но результат превосходит все ожидания. Еда вкусная и очень аппетитная. Поклонники грузинской кухни наверняка будут в восторге, ведь они часто сочетают орехи и овощи с другими ингредиентами.

Состав:

• макароны - 400 г;
• арахис жареный соленый - 100 г;
• орехи грецкие - 150 г;
• петрушка - 1 пучок;
• чеснок - 1 зубчик;
• масло растительное - 6 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Макароны сварены до готовности, вода слита.
2. Орехи, зелень, чеснок положить в чашу блендера и перетереть все в крошку.
3. Залить макароны маслом, добавить смесь и прогреть 5 минут, постный ужин готов!

Простой скинни плов

Вкусный ужин после обеда получится, если приготовить рис с овощами, это по сути тот же плов, только без использования мяса. Прелесть этого блюда в том, что готовится оно очень быстро и просто. Наряду с этими продуктами в плов можно добавить свежие или замороженные грибы, будет очень вкусно!

Состав:

• рис - 1 стакан;
• Перец болгарский красный и желтый - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• лампа - 1 шт.;
• соус соевый - 3 ст. ложки;
• соус табаско - 2 ст. ложки;
• соль, специи.

Подготовка

1. Рис отварить до полуготовности.
2. Морковь обжарить в чашках, лук мелко нарезать, перец кубиками.
3. Обжарить овощи, выложить рис, влить соевый соус и табаско, посолить, добавить специи, залить 100 мл воды и тушить 15 минут.
4. Подайте быстрый, сытный ужин, попробовав еду с травами.

Быстрый ужин на скорую руку в мультиварке

Приготовить ужин на скорую руку в мультиварке легко и без проблем под силу каждому. Тушеная картошка нравится многим, а если сделать ее в мультиварке с грибами, то получится полноценное, сытное и вкусное блюдо. Вместо шампиньонов можно использовать любые другие грибы, в любом случае это будет по-своему интересно и вкусно.

Состав:

• картофель - 1 кг;
• лук репчатый - 2 шт.;
• грибы - 500 г; масло
• - 3 ст. ложки;
• соль, специи.

Подготовка

1. В мультиварке установить режим «Выпечка», выложить нарезанный лук, добавить масло, добавить нарезанные грибы и жарить 15 минут.
2. Разложили нарезанный картофель.
3. Налейте воду так, чтобы она покрывала только продукты, и в режиме «Тушение» приготовьте ужин натощак в течение 1 часа.

Морепродукты так же важны для питания человека, как говядина и птица. Одним из самых популярных представителей морепродуктов являются кальмары. Этот беспозвоночный моллюск отличается высокой пищевой ценностью и низкой калорийностью, которая составляет всего 100 ккал на 100 г готового продукта. Кальмары содержат минимум жиров и углеводов (2,2 г и 2 г соответственно) и большое количество белков (18 г), а также витамины В1, В2, В6, В9, Е, РР, С и микроэлементы (йод, калий, кальций, магний, натрий, никель, селен).Беспозвоночный моллюск полезен для пищеварительной системы тем, что очень быстро усваивается организмом.

Рецепты блюд из кальмаров существуют в разных странах мира. В нашей статье мы покажем вам, как приготовить из них вкусные и ароматные котлеты. Подробные рецепты с пошаговым описанием представлены ниже.

Вкуснейшие котлеты из кальмаров по-камчатски

Дальневосточники РФ знают этот рецепт не понаслышке.Морепродукты являются едва ли не основным сырьем при приготовлении повседневных блюд. Ниже представлен рецепт котлет из камчатского кальмара. Готовить их можно пошагово в следующем порядке:

1. В первую очередь кальмаров (1 кг) следует разморозить, если они были куплены замороженными. Для этого в него ставят миску и ставят на нижнюю полку холодильника.
2. Размороженные кальмары погружаются в кипящую воду ровно на 2 минуты, а затем с помощью шумовки выкладываются на тарелку.
3. Охлажденные кальмары необходимо очистить от тонкого внешнего слоя.
4. Замочите ломтик батона (200 г) в молоке.
5. Очищенных кальмаров перемолоть на мясорубке, луковицу среднего размера, зубчик чеснока и батон ручной прессовки.
6. В полученную начинку добавляется 1 яйцо.
7. Влажными руками сформируйте котлетки. При желании их можно панировать в панировочных сухарях или муке.
8. Готовые оладьи укладывают на сковороду с растительным маслом и обжаривают по 3 минуты с каждой стороны.Жарить следует на медленном огне, не накрывая крышкой, иначе продукты развалятся.

Подавайте блюдо горячим с начинкой или холодным в качестве закуски.

Котлеты из кальмаров в духовке

В приведенном ниже рецепте в фарш в качестве основного ингредиента добавляются не только кальмары, но и морковь и зелень, которые придают тефтелям особенный вкус. Блюдо готовится в духовке, но перед запеканием формованные изделия обжариваются на сковороде, буквально по 1 минуте с каждой стороны.Пошаговый рецепт котлет из кальмара заключается в следующем:

1. Кальмара (200 г) обдать кипятком, остудить и очистить от внешнего слоя.
2. Морепродукты перемолоть на мясорубке или в блендере с сырой морковью (1 шт.).
3. В измельчение добавить 1 сырое яйцо, соль, перец, сушеные травы и 100 г муки.
4. Ручки для формовки гамбургеров и панировки в муке или панировочных сухарях.
5. Быстро обжарьте изделия на сковороде в течение 1 минуты, затем выложите их на застеленный пергаментом противень и отправьте в разогретую до 180° духовку на 15 минут.

Отбивные из кальмаров с сыром

Это блюдо имеет пикантный чесночный вкус. Однако для людей, которым не нравится этот запах в котлетах, чеснок рекомендуется исключить из списка ингредиентов рецепта.

Котлеты из кальмаров с сыром готовят в следующем порядке:

1. Размороженные тушки кальмаров (5 шт.) залить кипятком и оставить в горячей воде на 15 минут. Затем они скользят в холодной воде, дают полностью остыть и очищают внешнюю оболочку.
2. Хлеб белый (2 ломтика) замачивают в воде или молоке.
3. Мелко нарезанный чеснок (1 зубчик) и лук обжаривают в небольшом количестве растительного масла.
4. Кальмары и прессованные хлебцы измельчают с помощью мясорубки или блендера.
5. Миелин добавляют с луком и чесноком, 1 яйцом, 100 г тертого сыра, солью и перцем.
6. Руки слеплены в виде отбивных и панированы в панировочных сухарях.
7. Изделия обжариваются в раскаленном масле сначала с одной стороны 4 минуты, затем с другой стороны - около 2 минут, но уже под крышкой.

Нежирные кальмары с картофелем и морковью

Многие люди, отказавшиеся от мяса и птицы по разным причинам, компенсируют количество животного белка, которое необходимо организму, за счет морепродуктов. Кальмары входят в их число. Блюда из них могут быть очень вкусными. Рецепт котлет из кальмаров представлен в следующей пошаговой инструкции:

1. Обезжиренные тушки (500 г) заливают кипятком на 5 минут, после чего перекладывают в ледяную воду.После такой манипуляции их можно легко очистить от внешней пленки.
2. Хлеб (100 г) замачивают в воде.
3. На растительном масле лук обжаривается с натертой морковью 7 минут.
4. С использованием рубленого фарша мясо готовят из кальмаров, лука с морковью, хлеба и сырого картофеля (по 1 шт.). Соль и перец добавляются по вкусу.
5. Котлеты формируются из готового фарша и панируются в сухарях.
6. Изделия обжариваются с двух сторон, затем перекладываются в кастрюлю, заливаются небольшим количеством воды и тушатся под крышкой 15 минут.Помимо котлет можно добавить мелко нарезанный лук и чеснок (3 дольки) и потушить их вместе с овощами. На гарнир можно подать отварной рис или картофель.

Рисовые котлеты с кальмарами

Это блюдо можно подавать со свежими овощами. Кальмары готовят котлеты с рисом, поэтому они получаются очень питательными и вкусными. Добавляя к мясу плавленый сыр, продукты не разваливаются на сковороде.

Блюдо готовится пошагово в следующей последовательности:

1. Рис отварить до готовности (1/4 В.).
2. Кальмар (500 г) очистить от кожицы. Для этого просто подцепите его за край, аккуратно потяните, а затем удалите все внутренности.
3. Просушите кальматы бумажным полотенцем и нарежьте на любые ломтики.
4. Очистить морковь. Нарежьте плавленый сыр.
5. Кальмары, морковь, сыр и несколько зубчиков чеснока измельчить с помощью мясорубки.
6. Добавить сырое яйцо, укроп и 150 г пшеничной муки.
7. Попробовать добавить соль и перец.Хорошо вымесите фарш и сформируйте котлетки.
8. Изделия обваливают в сухарях и обжаривают с двух сторон до образования корочки.
9. Доведите отбивные до готовности в духовке на 15 минут. Готовые изделия смажьте сливочным маслом и подавайте.

Котлеты из кальмаров с манкой

Котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи. Разбухшая каша делает изделия пышными и очень аппетитными. Варить котлеты следует в следующем порядке:

1. Сырые кальмары (500 г) очищают от внешней тонкой кожицы и перемалывают на мясорубке.
2. В фарш добавляют нарезанный лук (2 шт.), чеснок (3 шт.), 1 яйцо и столовую ложку молока. Массу нужно сразу посолить и поперчить.
3. В чашу добавляется стакан манки. Перед формовкой изделия должны постоять на столе 30 минут, чтобы каша набухла.
4. Котлеты из мяса кальмара панируют в сухарях и обжаривают до хрустящей корочки. Из определенного количества ингредиентов семь являются предметами среднего размера.

Рецепт отбивных для приготовления в пароварке

Морепродукты по пищевой ценности не уступают мясу, поэтому блюда из них обязательно должны присутствовать в рационе каждого человека.Особенно полезными можно назвать котлеты из кальмаров в пароварке, которые готовятся без использования растительного масла и других жиров. Поэтапно их можно выполнять в следующем порядке:

1. Кальмары очищают от внутренних органов, варят 1 минуту, а затем погружают в ледяную воду.
2. Пара ломтиков белого хлеба замачиваются в воде или молоке.
3. Кальмары очищают от фольги и перемалывают на мясорубке.
4. Мелко нарезанный лук, обжаренный на растительном масле.
5. Фарш из кальмаров соединить с луком и отжатым хлебом. В сырое яйцо добавляют соль и перец.
6. Влажными руками сформируйте фрикадельки. Затем их следует обвалять в панировочных сухарях и выложить в двойной казан. Заливается горячая вода.
7. Отбивные готовятся в пароварке 15 минут.

Пирожки диетические

Этот рецепт подходит для тех, у кого нет пароварки.Диетические котлеты из кальмаров готовят в специальной паровой сковороде или выкладывают на обычное сито и готовят на водяной бане.

Кальмары (500 г) очищают от кожи и внутренностей. Затем морепродукт перемалывают на мясорубке, соединяя с предварительно замоченным молоком и отжатым хлебом, сырым яйцом и жареным луком. Соль и перец добавляются по вкусу. Сформированные из мокрых рук котлеты выкладывают на сито, установленное на водяной бане. Продукты готовятся 20 минут, после чего сразу же подаются на стол.

Рыбные отбивные с кальмарами

Этот рецепт поможет вам разнообразить свое ежедневное меню. Рыбные котлеты с добавлением кальмара имеют нежный интересный вкус и приятную консистенцию. В блюдо помещается каждое рыбное филе (0,5 кг) и очищенный кальмар (0,25 кг).

Котлеты из кальмаров рецептурные готовят в следующем порядке:

1. С двух ломтиков хлеба срезают кожуру, после чего подготовленные ломтики погружают в молоко на 15 минут.
2. Кальмары перемалываются на мясорубке.
3. Рыбное филе нарезается небольшими кусочками.
4. В фарш добавили рыбный кальмар, прессованный хлеб, 2 яйца, соль, перец.
5. Котлеты ручной формовки панированы в сухарях и обжарены с двух сторон на растительном масле.

Отбивные из кальмаров с творогом

Такое сочетание ингредиентов на первый взгляд может показаться странным. На самом деле бургеры намного нежнее и вкуснее рецептурных блюд из кальмаров, в процессе приготовления не используется творог.Изделия обжариваются на топленом масле, благодаря чему сверху образуется румяная и хрустящая корочка.

Для приготовления фарша кальмаров (600 г) очищают от тонкой кожицы и кишок путем бланширования морепродуктов сначала в горячей, а затем в холодной воде. Затем подготовленные тушки перемалываются на мясорубке. В фарш добавляют пропущенный через сито творог (120 г), вымоченный в соли, затем отжатый без корочки хлеб (100 г). Сформованные из фарша котлеты обжариваются в раскаленном масле.

Нежирные котлеты из кальмаров и риса. Приготовление кальмаров (отбивные и не только) 9000 1

Представляем вам рецепт замечательных отбивных.

Бывают дни, даже в очень острые периоды голодания, когда можно есть рыбу и морепродукты. Почему бы не сделать оригинальные котлеты из кальмаров? Они очень вкусные, красивые на вид, подрумяненные и съеденные за обе щеки. Запишите рецепт и порадуйте себя и своих домочадцев новыми и удивительными блюдами.

Правильные ингредиенты

• 300 г кальмара
• 100 г сухих булочек
• 1 луковица
• 100 г панировочных сухарей
• соль и перец по вкусу

Мы начинаем процесс

1. Первым делом замачиваем рулет в воде.
2. Затем вымойте кальмаров и залейте их водой. Оставляем на 5-7 минут. Затем чистим от фольги, а щупальца - от присосок.
3. Лук мелко нарезать. Затем отправляем на разогретую сковороду с маслом для жарки.
4. Затем поместите все подготовленные ингредиенты в чашу блендера и измельчите. Поместите фарш в отдельную емкость. Если получится жидковатым, можно добавить немного манки или кускуса, которые впитают лишнюю влагу и сделают котлеты более густыми.
5. Смочите руки водой и сформируйте отбивные. Затем обваляйте их в панировочных сухарях.
6. Разогреть сковороду с растительным маслом и отправить на нее подготовленные котлеты для обжаривания с двух сторон.
7. Затем выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Готовые котлеты из кальмаров можно подавать к столу.

Вам также может понравиться рецепт, который вы можете найти на нашей странице идей рецептов.

Приятного аппетита!

Даже в строгий пост есть дни, когда можно есть рыбу и морепродукты.Попробуйте этот рецепт постных котлет из кальмаров. Они нежирные, вкусные, очень румяные и красивые. По крайней мере, если вы любите кальмары, этот рецепт вам точно понравится.

Для постных котлет из кальмара возьмите необходимые продукты. Предварительно замочить рулет в воде или овощном бульоне, очистить кальмаров.

Кальмаров обдать кипятком, оставить на 5-7 минут, снять фольгу, а щупальца - из присосок.

Мелко нарезанный лук обжарить на минимальном количестве растительного масла.

Батон, кальмары и лук сложить в блендер или мясорубку с большим ситом, измельчить в фарш.

Переложите фарш в удобную емкость. Если фарш тонкий, добавьте немного манки или кускуса, они сразу впитают лишнюю влагу и загустят котлеты.

Влажными руками сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Готовые котлеты переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Нежирные котлеты из кальмаров готовы, веселитесь!

Привычное приготовление котлет из мяса и рыбы стало распространенным вариантом разнообразить повседневный рацион и дополнить праздничный стол. Поэтому приготовление этого блюда разнообразили с помощью других морепродуктов, доступных каждому.

Ниже вы узнаете, как приготовить вкусные котлеты из кальмаров, просмотрев рецепты с фото.Но начнем с того, как почистить этот морепродукт.

Как легко и просто почистить кальмара

Головоногие моллюски, используемые для создания последних кулинарных изысков, богаты многими полезными витаминами и минералами. Кальмары стали не только доступным и популярным продуктом, но и могут пополнить организм человека белками, съедая всего сто граммов в день продуктов, их содержащих.

После покупки вы должны уметь правильно чистить и готовить этот морепродукт для приготовления пищи.Учитывая состояние продукта, необходимо предпринять следующие шаги:

1. При покупке свежих и целых кальмаров процесс удаления нежелательной кожицы довольно прост. Для этого возьмите в руку одну тушку этого морепродукта и потяните щупальцами его голову – это действие поможет удалить и внутренности, и саму голову без дополнительных трудностей. Далее снимаем с тела кальмара твердую несъедобную хитиновую пластину и приступаем к снятию всей фольги - прозрачной и цветной. Их довольно легко найти, но если не удалить полностью, они могут добавить жесткости и резко повлиять на вкус готового блюда;
2. При покупке этого морепродукта можно выбрать тушку без кишок, что еще больше упростит технологию очистки.Фольга очень легко снимается с тела кальмара – нужно только аккуратно ее поддеть. Но чаще всего они продаются в замороженном виде, поэтому следует приложить больше усилий и терпения, чтобы легче было снять всю фольгу. Процесс разморозки тушки следует проводить без термической обработки – достаточно оставить кальмаров в посуде остывать при естественной комнатной температуре. Чтобы сократить это время, можно использовать еще один вариант – взять две глубокие миски, наполненные очень холодной водой со льдом и кипятком.Опустите тушки морепродуктов последовательно в горячую воду, затем в холодную. Очень важно помнить, что кальмаров нельзя держать в горячей воде более двух минут – это сказывается на вкусовых качествах этого продукта.

Хотя многие считают процесс очистки этого морепродукта очень сложным, на самом деле это не так. Стоит попробовать хотя бы несколько раз, и, возможно, блюда с этим ингредиентом станут самыми любимыми в семье.

Простой рецепт

Мясо считается мужским продуктом и имеет насыщенный вкус, но все это малоинтересно для человеческого организма, который постоянно нуждается в чем-то большем, чем пища.Морепродукты, такие как кальмары, перегружены многими полезными витаминами и микроэлементами, но считаются диетическим продуктом.

Очистите эти морепродукты от цветных и прозрачных пленок. Для удобства можно начать этот процесс с внутренней стороны тушки. Промойте кальмары под проточной водой и слейте ненужную в дальнейшем жидкость. Нарезать ломтиками.

Лук очистить, нарезать соломкой и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Кальмары, обжаренный лук и вторую предварительно очищенную свежую луковицу измельчить на мясорубке.

Фарш этого морепродукта не должен содержать крупных кусков, поэтому его можно измельчить дважды или в блендере до однородности. В полученную массу всыпать соль, взбить яйцо, добавить перец, манку и тщательно перемешать, оставив на десять минут для набухания хлопьев.

Отбивные готовятся из мясного фарша, заворачиваются в кукурузную муку, а затем обжариваются до золотистого цвета на сковороде с двух сторон.

Жареные котлеты из кальмаров прекрасно сочетаются с салатами из свежих овощей, кашами и картофелем.

Постные отбивные без яиц

Во многих случаях необходимо отказаться от временного употребления мясных продуктов. Это может быть связано как со здоровьем, так и с церковным постом.

Организм человека нуждается в постоянном поступлении витаминов и микроэлементов, поэтому постные котлеты из кальмаров без яиц станут отличным вариантом замены любимого мясного блюда. Для их приготовления вам потребуется:

• картофель (средний размер) - 1 шт.;
морковь
• - 50 г;
• кальмаров свежих - 500 г;
• лук репчатый - 100 г;
• батон белый - 40 г;
масло растительное
• - 50 г;
• приправа кальмара – 10 г;
соль
• – 10 г;
• душистый перец - 10 г;
• Панировочные сухари - 150 г.

Время создания постных котлет сорок минут, а калорийность ста граммов блюда составит 130 ккал.

В начале приготовления все овощи должны быть очищены от кожуры, а тушки кальмаров должны быть в фольге любого вида.

Замочите батон в воде на пять минут и хорошо отожмите. Лук, морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета и высыпать в глубокую емкость для хлеба.

Кальмары и картофель дважды перемолоть на мясорубке. Добавить к хлебным гренкам, добавить перец, специи, соль и тщательно перемешать. Затем слегка взбейте фарш и отложите на десять минут, чтобы он пропитался всеми соками, как овощными, так и кальмаровыми.

Перед жаркой нежирных кальмаров обваляйте их в панировочных сухарях, а затем обжарьте до румяной корочки с двух сторон.

Для мягкости и нежности готовые котлеты можно потушить в небольшом количестве воды, добавив немного соли, чеснока и лука.

Котлеты из кальмаров в духовке с сыром

Продукты, приготовленные в духовке, считаются самыми сочными, нежными и вкусными.Сочетание котлет из кальмаров с сыром прекрасно сочетается с любым гарниром, оно придаст блюду из морепродуктов не только незабываемый вкус, но и порадует всех домочадцев.

Для приготовления вам понадобится:

• кальмары (свежие или мороженые) - 800 г;
• лук репчатый - 100 г;
сыр твердый
• - 150 г;
масло сливочное
• - 20 г;
• зелень петрушки - 40 г;
• яйцо куриное - 1 шт.;
• батон белый - 100 г;
• душистый перец - 10 г;
соль
• - 10 г.

Время приготовления блюд из морепродуктов сорок минут, а калорийность ста грамм отбивных составит 150 ккал.

Тушки кальмаров очистить от всей возможной фольги и нарезать кусочками. Эти морепродукты вместе с луком перемолоть на мясорубке несколько раз. В полученный фарш вбить яйцо, поперчить, добавить мелко нарезанную петрушку, соль, размоченный и отжатый кусочек хлеба. Тщательно перемешать весь фарш и взбить.

Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки и смажьте кусочком сливочного масла.Сформировав котлеты из фарша, выложите их на форму так, чтобы они не касались друг друга. В разогретую до 180° духовку поместить форму на двадцать минут, затем вынуть и посыпать каждую котлету тертым сыром. Ставим в духовку еще на пять минут.

Котлеты из кальмара идеально сочетаются с сыром, томатно-сливочным соусом и свежими овощами.

Диета на пару

Такое замечательное изобретение бытовой техники для кухни, как пароварка, делает процесс приготовления диетических блюд не только быстрым, но и позволяет значительно увеличить процент сохранности полезных витаминов и микроэлементов всех морепродуктов.Для приготовления котлет из кальмаров на пару вам понадобится:

• кальмары свежие потрошеные - 500 г;
• мякоть белого хлеба - 100 г;
• яйцо куриное - 1 шт.;
• лук репчатый - 100 г;
соль
• – 10 г;
• специи по вкусу - 10 г

На приготовление уходит не более получаса, калорийность ста граммов котлет из кальмаров составит всего 60 ккал.

Для начала нужно очистить кальмара от всевозможных цветных и прозрачных пленок.Буханку размягчить в воде, хорошо отжать и положить в глубокую тарелку. Очищенный лук и кальмары измельчить на мясорубке. Всыпать специи в фарш, взбить яйцо, добавить соль. Тщательно все перемешать.

Поместите шарики фарша в чашу пароварки. Варить пару минут двадцать.

Блюдо можно подавать как с соевым соусом, так и с добавлением овощей.

Рецепт для мультиварки

Вы можете добавить богатства и сытости блюду из морепродуктов, соединив его с рисовой кашей.Для приготовления этих котлет в мультиварке вам понадобится:

• рис пропаренный - 100 г;
• свежих тушек кальмаров - 400 г;
• яйцо куриное - 1 шт.;
• лук репчатый - 100 г;
мука пшеничная
• – 100 г;
плавленый сыр
• - 100 г;
соль
• – 10 г;
• приправа для морепродуктов - 10 г.

Приготовление занимает пятьдесят минут, а калорийность ста граммов составляет 140 ккал.

Сначала нужно сварить рис до полуготовности и очистить кальмаров от всех ненужных пленок на поверхности тушки.Охлажденный рис, нарезанных кальмаров высыпаем в блендер, кладем очищенный лук и все перемешиваем до полной однородности.

Плавленый сырок натереть до массы, посолить, добавить специи, тщательно перемешать и взбить.

Сформированные из фарша котлеты загрузить в чашу мультиварки, предварительно обваляв их в муке. Обжарьте продукты с включенной функцией выпекания в течение десяти минут до румяной корочки с обеих сторон.

Котлеты из кальмаров с рисом прекрасно сочетаются со сметаной и салатами из свежих овощей.

Любые блюда из кальмаров могут испортиться из-за неправильной очистки этих морепродуктов в начале приготовления. Поэтому при выборе и приготовлении этого морепродукта стоит придерживаться следующих полезных советов:

1. Цвет кальмара может быть самым разным, но его мясо должно быть исключительно белым;
2. Важен и размер тушки – средние кальмары имеют более нежный, сочный и мягкий вкус в блюде;
3. Эти замороженные морепродукты должны легко отделяться друг от друга и не слипаться;
4. При очистке фольга легко отрывается ножом - не пытайтесь ее поцарапать, потеряется только часть основы филе;
5. Мясо головоногих лучше долго не варить - это придаст ему резиноподобную консистенцию.

Полезные свойства кальмара достаточно велики. В них содержатся такие минералы, как фосфор, кальций, железо, йод и, что немаловажно, много белка, необходимого человеческому организму. Поэтому готовьте котлеты из кальмаров на здоровье всей семьи!

Для фарша:

• Кальмар замороженный - 750 г;
• чеснок, специи, лук репчатый, морковь - по вкусу;
• яйцо;
• сыр плавленый - достаточно 70 г;
• хлеб - 2 ломтика;
• манная крупа - горсть.

Дополнительно:

• масло растительное;
• манная крупа и мука пшеничная - примерно по 1 горсти.

• Вместимость: 10 отбивных.
• Время приготовления 40-45 минут.

Как приготовить рецепт котлет из кальмаров с фото:

Ключевой продукт - кальмары - опустить (не размораживая и не промывая) в миску с кипятком на 30 секунд, затем слить слизистую жидкость и сразу же, поместив под проточной водой, тщательно промойте.

Благодаря горячей воде кожа кальмара мгновенно скручивается и легко чистится. Не забудьте удалить с тушки позвоночные хрящи и кишки.

Положите чистого кальмара на ткань и дайте тушам высохнуть. Тем временем очистите овощи. Лук и чеснок нарезать не очень мелко. Морковь нарезать на крупной терке. Обжарить овощи на масле до мягкости.

Нарежьте тушки кальмаров на кусочки и освобожденный от упаковки сыр, а затем вместе с обжаренными овощами и хлебом с помощью машины превратите его в фарш.

Приправить специями, добавить яйцо и манку, тщательно перемешать, оставить на четверть часа.

Кстати, если использовать не только кальмара, но и смешать с ним немного мяса рыбы (и не обязательно обитателя той же водной стихии), то вкус таких котлет может получиться просто изумительным.

Смешать манку с мукой - эта смесь нужна для панировки.

Из имеющегося мясного фарша сформировать небольшие лепешки и обвалять их в панировочных сухарях.

Налить масло в сковороду и хорошо разогреть. Выложить котлеты и обжарить с каждой стороны по 3 минуты на умеренном огне.

Перевернув, накройте сковороду крышкой - так котлеты станут мягче и нежнее.

Готовые котлеты из кальмаров переложите со сковороды на столовые салфетки, чтобы они не были слишком жирными, затем на блюдо и подавайте с добавкой.

Котлеты из кальмаров - очень вкусное и невероятно полезное блюдо! Он отлично подойдет для праздничного семейного ужина.Из этих продуктов у меня 16 штук.

1 Предлагаю приготовить те самые сочные оладьи из кальмаров, которые продаются неочищенными. В работе с такими тушами нет ничего сложного, а экономия налицо. Итак, пока кальмары размораживаются при комнатной температуре (ни в коем случае не размораживайте их в микроволновке или в воде!) и варится рис, подготовьте остальные продукты. Кстати, рис лучше использовать круглый, ведь из него нам нужно вылепить снеговиков, и наша задача сделать его максимально липким.

2 Срежьте корку и замочите в холодной воде. Хозяйки почему-то упорно вымачивали булочки в молоке, хотя для этих целей лучше подходит вода.

3 Пропустить крекеры через мясорубку. Можно использовать готовые панировочные сухари или, на крайний случай, муку.

Время приготовления: PT00H50M 50 мин.

Ориентировочная стоимость услуги: 250 руб.

Кальмары, фаршированные грибами и яйцом — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Любителям морепродуктов обязательно стоит приготовить это блюдо. Кальмары настолько просты в приготовлении и настолько вкусны, что вы еще не раз вернетесь к этому рецепту. Приготовить кальмаров, фаршированных грибами и яйцом, очень просто. Основная сложность этого рецепта – очистить кальмара от кожуры. Но это можно обойти – купить уже очищенного кальмара. А все остальное в этом рецепте я описала и показала с фото.Кальмары, приготовленные по этому рецепту, можно подавать горячими. А можно остудить и нарезать кольцами - получится холодная закуска. Выбирайте свой вариант и наслаждайтесь :)

Встреча: К ужину / К ужину / К праздничному столу / День рождения / Новый год

Основной ингредиент: рыба и морепродукты / морепродукты / кальмары

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные блюда / Фаршированные блюда

Ингредиенты:

• Кальмары - 4 шт.
• Грибы - 300-400 грамм
• Яйца - 5 штук
• Сыр - 75-100 грамм
• Соль - 0,5 чайной ложки
• Перец черный молотый - 2 щепотки

Порций: 4

Как приготовить Кальмары, фаршированные грибами и яйцом

Очистите кальмары и отварите их в слегка подсоленной воде.Недолго кипятить – опустить в кипящую воду и сразу вынуть, как только вода снова закипит.

Для начинки можно взять любые грибы. Грибы обжарить на растительном масле до готовности.

В сковороду к грибам выложить яйца, посолить, поперчить, перемешать. Жарьте, пока яйца почти полностью не схватятся. Снимите кастрюлю с плиты, добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте.

Начинить тушки кальмаров фаршем.

Закройте отверстие зубочистками. Смажьте кальмары растительным маслом и выложите в смазанную маслом форму для запекания. Выпекать 15 минут при 200 градусах.

Постные котлеты. Домашние фрикадельки

Пост – не время отказываться от любимых блюд. Хочешь отбивные? Приготовим постные котлеты, рецептов столько, что только глаза разбегаются.

Ингредиенты
1 кг капусты,
1 луковица,
100 г манной крупы
100 г муки
2-3 ​​зубчика чеснока,
соль, специи, зелень, сухари панировочные - по вкусу.

Кулинария
Голову разрезать на 4 части и варить в кипящей подсоленной воде 8-10 минут.Откинуть на дуршлаг, дать стечь и пропустить через мясорубку. Выдавить жидкость. Лук натереть на терке, чеснок пропустить через пресс, овощи измельчить. Нарезанные продукты смешать с капустой, всыпать муку, манку, посолить, добавить специи по вкусу и хорошо перемешать. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле.

Ингредиенты
1 кг цветной капусты,
½ стак. мука
3-4 столовые ложки овсянки или овсяных хлопьев
1 пучок зелени

Кулинария
Цветную капусту разложить на соцветия и варить до готовности 5-6 минут.Остудить, мелко нарезать ножом, сложить в миску, добавить муку, овсяные хлопья, соль, перец и нарезанные овощи. Хорошо перемешать и обжарить на растительном масле, как котлеты.

Ингредиенты
1 стопка овсяных хлопьев быстрого приготовления,
½ моркови
1 луковица,
1 зубчик чеснока
200 г цветной капусты,
½ стак. вода
1 ст.л. соевый соус
специи, панировочные сухари.

Кулинария
Овсяные хлопья залить кипятком, добавить соевый соус и дать набухнуть.Лук, чеснок и морковь натрите на мелкой терке. Цветную капусту измельчить блендером. Овсянку соедините с овощами, перемешайте, при необходимости подсолите. Если смесь немного жидкая, добавьте овсяные хлопья или панировочные сухари. Сформировать панировочные сухари в панировочных сухарях или муке и обжарить на растительном масле.

Ингредиенты
1 кг моркови,
½ стак. манная крупа
½ стак. вода
1 луковица,
1 чайная ложка перец сладкий
соль, перец - по вкусу.

Кулинария
Морковь нарезать ломтиками и потушить с водой до мягкости. Посыпьте морковь манной крупой, хорошо перемешайте и готовьте еще 7-10 минут. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета и добавьте к морковной массе. Охладить, стройные котлеты и жарить.

Ингредиенты
250 г нута
1 морковь
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
¼ ч.л. молотого мускатного ореха,
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. сахара
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л.

Кулинария
Замочите нут на ночь, затем промойте и измельчите блендером. Морковь натереть на мелкой терке, лук и чеснок нарезать как можно мельче. Вмешайте пасту из нута, добавьте лимонный сок, соевый соус, панировочные сухари, мускатный орех и хорошо перемешайте. Сформировать небольшие лепешки, запанировать в муке и обжарить.

Ингредиенты :
1 кг тыквы
2 луковицы,
1 большая картофелина
½ стак.манная крупа
1 стопка вода
3 столовые ложки растительного масла
9000 3

Кулинария
Тыкву натереть на крупной терке, положить в кастрюлю, добавить 3 столовые ложки масла, нарезанный лук и тертый картофель. Варить 20 минут до мягкости. Посыпьте манкой, хорошо перемешайте и готовьте еще 10 минут. Остудить, добавить рубленую зелень, соль и специи, хорошо перемешать и выложить котлеты.

Ингредиенты
1 стопка овсяных хлопьев
200 г свежих грибов,
1 картофель,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
соль, перец, зелень - по вкусу.

Кулинария
Овсяные хлопья залить половиной стакана кипятка и дать набухнуть. Удаление лишней влаги. Картофель, лук и чеснок натереть на мелкой терке, грибы измельчить. Овсянку смешать с овощами и грибами, добавить специи и рубленую зелень. Сделайте отбивные и обжарьте их.

Ингредиенты
1 стопка отварного риса
4-5 средних вареных картофелин,
1 луковица,
1 морковь
соль, перец черный - по вкусу.

Кулинария
Спассеруйте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Вмешайте отварной рис, натертый отварной картофель, соль и перец. Перемешать и сделать отбивные. Обжарить на растительном масле. Котлеты можно панировать в сухарях.

Ингредиенты
1 кг моркови,
½ стак. манная крупа
½ стак. вода
1 столовая ложка растительного масла
1 чайная ложка сахара
соль по вкусу.

Кулинария
Морковь нарезать тонкими ломтиками, залить водой, добавить растительное масло, сахар, соль и варить под крышкой до готовности, помешивая, чтобы морковь не подгорела. Посыпать манкой, перемешать и варить еще 10 минут на медленном огне. Полученную массу остудить, сформировать котлеты, панировать и жарить.

Ингредиенты
2 горсти гороха
4 моркови
3 луковицы,
1 пучок зеленого лука,
соль, черный перец, панировочные сухари.

Кулинария
Горох замочить и варить до готовности. Лук и морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Смешайте гороховое пюре со сковородой, добавьте соль и перец и замесите тесто. Сформировать котлеты, обжарить.

Ингредиенты
400 г фасоли
1 картофель
2 моркови
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
соль, черный перец - по вкусу.

Кулинария
Картофель и морковь отварить в подсоленной воде и остудить. Лук и чеснок нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Опустите фасоль и доведите до кипения. Все ингредиенты пропустить через мясорубку, приготовить котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить.

Ингредиенты
1 стопка красной фасоли
2 вареных картофеля,
100 г сушеных грибов,
3 ст.л. овсяной муки
1 ч.л. соли
½ ч.л. чесночного порошка
½ ч.л.вода

Кулинария
Опустите фасоль и грибы в кипящую воду, затем варите отдельно до готовности. Отварной картофель натереть на крупной терке. Вареную фасоль с грибами измельчить в блендере, соединить с картофелем, добавить специи и муку. Перемешать, котлетки в форме.

Ингредиенты
500 г красной чечевицы,
3 столовые ложки манной крупы,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
1 морковь,
300 г грибов,
соль, специи - по вкусу.

Кулинария
Замочите чечевицу на ночь, промойте на следующее утро, положите в кастрюлю, добавьте свежей воды, чтобы покрыть только чечевицу. Добавить соль и лавровый лист и варить 30-40 минут, пока чечевица не разварится. Чечевицу откинуть на сито, добавить манную крупу и хорошо перемешать. Покрытие. Лук, чеснок, морковь и нарезанные грибы обжарить на растительном масле и остудить. Соедините зажарку и чечевицу, перемешайте, сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте.

Ингредиенты
1 стопка гречневая
1 стопка красная чечевица
½ стопки.панировочные сухари
2 моркови
2 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка горчичного порошка
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка сушеного базилика
1/4 чайной ложки острого красного перца
соль по вкусу.

Кулинария
Замочите чечевицу на 1–2 часа и варите до мягкости. Гречневую кашу залить водой и сварить рассыпчатую кашу. Готовую чечевицу перемолоть в пюре блендером и смешать с гречкой.Морковь натрите на мелкой терке, всыпьте в смесь гречку и чечевицу, добавьте панировочные сухари, растительное масло, специи и сушеные травы. Перемешайте, сформируйте котлеты и обжарьте на растительном масле. Лучше добавить немного масла, так как котлеты могут развалиться.

Ингредиенты
½ стопки. чечевица
⅓ стак. грецкие орехи
⅓ стак. сухари панировочные
1 луковица,
1 зубчик чеснока
2-3 ​​столовые ложки овсяной муки
соль, перец черный, зелень - по вкусу.

Кулинария
Замочите чечевицу и варите до готовности. Измельчить в блендере, смешать с дроблеными орехами и рубленой зеленью, добавить специи и муку и замесить тесто. С котлетами сформировать панировочные сухари. Жарить как обычно.

Ингредиенты
2 стопки вареной чечевицы,
1 ½ стопки грецких орехов
1 стопка мелких пшеничных отрубей
2 луковицы,
3 зубчика чеснока,
3-4 ст.л. овсяной муки
1 ст.л. вкус.

Кулинария
Чечевицу измельчить блендером. Грецкие орехи измельчить блендером, лук и чеснок измельчить. Вмешайте чечевицу, добавьте рубленую зелень и специи. Сделайте отбивные и обжарьте их.

Ингредиенты
2 стопки вареной коричневой или зеленой чечевицы,
2 стопки панировочных сухарей
1 луковица,
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки нарезанной петрушки
соль, перец - по вкусу.

Кулинария
Нарежьте лук очень мелкими кубиками и смешайте с приготовленной чечевицей. Добавьте панировочные сухари, специи, соль, рубленую зелень, хорошо перемешайте и мокрыми руками сформируйте котлеты. Выложить их на смазанный растительным маслом противень и выпекать при 180-200°С 20-30 минут.

Ингредиенты
500 г тыквы
4 вареных картофеля,
¾ ч.л. соли
¼ ч.л. молотого кориандра
¼ ч.л. молотого черного перца
3 ст.л. муки

Кулинария
Цуккини и картофель натереть на крупной терке или измельчить блендером.Соедините с остальными ингредиентами, сформируйте котлеты, хлеб и обжарьте.

Ингредиенты
400 г гороха
100 г манной крупы,
2 луковицы,
½ пучка петрушки,
соль, черный перец - по вкусу.

Кулинария
Горох замочить на 1-2 часа и варить до готовности. Слейте лишнюю жидкость в отдельную кастрюлю и измельчите блендером. На 250 мл горохового отвара сварить манку и соединить с гороховым пюре.Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Всыпать горох, добавить рубленую зелень и специи и обжарить котлеты.

Ингредиенты
1 кг отварного картофеля,
1 столовая ложка масла растительного
соль, перец черный, панировочные сухари - по вкусу.

Кулинария
Подсушенный горячий вареный картофель натереть в пюре, добавить растительное масло, посолить, поперчить и мокрыми руками слепить небольшие лепешки.Хлеб ест и жарит на растительном масле. Этот рецепт можно разнообразить, добавив в пюре обжаренный лук или нарезанный зеленый лук.

Ингредиенты
500 г картофеля
400 г консервированной белой фасоли в собственном соку,
1-2 луковицы,
соль, перец черный - по вкусу,
панировочные сухари.

Кулинария
Картофель отварить в подсоленной воде, немного остудить и пропустить фасоль через мясорубку.Добавить соль и перец, лук, спассерованный до золотистого цвета, вымесить всю массу и сформировать котлеты. Хлеб ест и жарит их.

Ингредиенты
600 г картофеля
200 г моркови
200 г гречки
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
соль, перец черный молотый.

Кулинария
Сырой картофель и морковь натереть на мелкой терке или измельчить блендером. Нарежьте лук и чеснок.Гречку промойте, обсушите и измельчите в блендере. Смешать все ингредиенты, вымесить тесто 10-15 минут и приготовить котлеты.

Ингредиенты
500 г свеклы
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки манной крупы
соль, панировочные сухари - по вкусу.

Кулинария
Свекла, не очищая, отварить до готовности. Остудить, очистить, натереть на терке и обжарить на растительном масле. Затем всыпать манку, постоянно помешивая, и тушить 10 минут.Добавить соль, специи по вкусу, остудить и сформировать котлеты. Обваляйте их в панировочных сухарях или муке и обжарьте.

Ингредиенты
1 стопка гречки
300 г грибов
1 луковица,
1 морковь
100 г ржаного хлеба
1-2 зубчика чеснока,
соль, специи, зелень - по вкусу.

Кулинария
Гречку отварить в подсоленной воде и остудить. Грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле вместе с луком и морковью.Соединить гречку, размоченный хлеб, специи, зелень и измельчить блендером. С котлетами сформировать панировочные сухари.

Ингредиенты
1 кг грибов,
2 луковицы,
½ стак. прикорм
соль, перец, панировочные сухари.

Кулинария
Грибы мелко нарезать, положить в кастрюлю и тушить до испарения жидкости. Добавить растительное масло, перемешать, всыпать манку и тушить, помешивая, 10 минут.Лук пассеровать на растительном масле, добавить к грибам, посолить, поперчить, вымесить котлетную массу, сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.

Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

В пост многие скучают по любимой еде детства. Например, котлеты. А кто считает, что разгрузочный стол — это скучно, однообразно и безвкусно, тот никогда не фантазировал о «постных котлетах». Ведь из овощей и круп можно приготовить невероятно вкусные домашние тефтели, которые ничем не уступают тефтелям.

Овощные отбивные

В чем хитрость постных отбивных?

В традиционные фрикадельки кладем яичные желтки, которые «связывают» и не дают фаршу развалиться. Во время поста вместо яиц употребляем обычную манную кашу или дополнительную кашу — эти крупы точно так же скрепляют мякоть нежирных котлет.

В постные котлеты для пикантности желательно добавить различных специй и пряностей , жареный лук и морковь также помидоры - Все эти "пикантные добавки" значительно обогатят вкус постных котлет.Благодаря таким котлетам любой обед будет не только разнообразным, но и чрезвычайно полезным. Главное — не бояться фантазировать и экспериментировать с продуктами и их сочетаниями.

Котлеты из моркови, картофеля, чечевицы, капусты, свеклы, тыквы, фасоли и грибов, а также гречки и овса.

Рецепт одолженных котлет из капусты

Ингредиенты

1 кг капусты (можно брокколи и цветную)
½ стакана манной крупы

Тмин, укроп, соль и перец по вкусу
Панировочные сухари

Как приготовить :

Капусту мелко нашинковать и тушить в оливковом масле и воде 20 минут до полуготовности.

Медленно всыпать манку в капусту, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, и тушить еще 5-10 минут.

Снимите кастрюлю с огня, посолите капусту, добавьте специи и травы. Из остывшей массы сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на сковороде.

Соус для котлет: томатный сок, петрушка и чеснок.

Котлеты из картофеля и капусты

Пост должен быть вкусным и полезным - смотрите наши рецепты!

Рецепт морковных котлет

Ингредиенты

1 кг моркови
½ стакана манной крупы
½ стакана воды
1 луковица
Перец сухой - 1 чайная ложка
Оливковое масло
Панировочные сухари
Соль и перец по вкусу

Нарежьте морковь и варите в воде до мягкости.

Подготовленную морковь посыпать манной крупой, хорошо перемешать (в пюре) и тушить еще 8-10 минут.

Обжарить лук до золотистого цвета на растительном масле.

Добавьте лук к морковной массе и дайте остыть. Сформировать руками котлетки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на масле.

Соус для котлет: мед, горчица, дробленый грецкий орех.

РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЯ БЫСТРОЙ НАРЕЗКИ С ЗЕЛЕНЬЮ

Ингредиенты

1 кг тыквы
2 луковицы
1 большая картофелина
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук, базилик)
½ стакана манной крупы
1 стакан воды
3 ст.л.ложки оливкового масла
Панировочные сухари
Соль и перец по вкусу

Как приготовить :

Тыкву натереть на средней терке. Положить тыкву в глубокую сковороду, добавить оливковое масло, мелко нарезанный лук и картофель. Добавьте воды. Тушите овощи 20 минут до готовности.

Посыпать тушеные овощи манной крупой и все тщательно перемешать. Тушите еще 10 минут.

Добавьте к охлажденным овощам специи и мелко нарезанную зелень.Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Обжариваем котлеты на растительном масле до румяной корочки.

Соус для котлет : чесночное масло.

Как приготовить соус:

В кастрюле на медленном огне разогреть оливковое масло с тертым чесноком. Чеснок должен раствориться в масле.

Отбивные с травами

РЕЦЕПТ ДЛЯ ЧАШКИ Овсянка (немного напоминает курицу)

Вместо овсянки можно использовать вареный рис.Тоже вкусно получается.

Ингредиенты

1 стакан овсяных хлопьев
200 грамм грибов
1 шт.

Как приготовить:

Залить кашу 1/2 ст. кипящая вода. Пусть набухают. Выжмите лишнюю воду.

Натереть картофель, лук и чеснок.Мелко нарежьте грибы.

Смешайте овощи и грибы со злаками. Перемешать и добавить специи и петрушку.

Сформировать отбивные (можно оладьи) и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

Соус для котлет : Томатно-базиликовый соус

Как приготовить соус:

Помидоры тушеные с листьями базилика. В конце добавьте немного бальзамического уксуса.

КРЫШКА ДЛЯ ЗЕРНА, КАРТОФЕЛЯ И МОРКОВИ
(вместо фасоли можно использовать чечевицу)

Ингредиенты

400 г фасоли
Картофель - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок, масло растительное, соль, перец - по вкусу
Панировочные сухари 1 луковица
1 морковь
100 г ржаного хлеба
Чеснок, зелень, соль , специи "Для фарша"

Как приготовить:

Гречка охлажденная.Грибы обжарить на растительном масле с луком и морковью.

Соединить гречку и обжаренные грибы, добавить размоченный хлеб, специи и зелень, перемешать (можно в блендере).

Из гречневого фарша приготовить котлеты и панировочные сухари. Обжарить на растительном масле.

Соус для котлет : тощий бешамель

Как приготовить соус:

50 грамм пшеничной муки развести в небольшом количестве воды и обжарить мучную массу на сковороде до изменения цвета муки.Добавьте в соус соль, мускатный орех и чайную ложку лимонного сока.

Пошаговое приготовление:

1. Промойте фасоль и замочите на ночь. Утром сменить воду и варить до готовности, около часа.
2. Картофель очистить и отварить до готовности. Секрет приготовления этих котлет кроется в картофеле. Он содержит крахмал, который скрепляет все ингредиенты не хуже, чем батон или яйца.
3. Смешать фасоль, картофель, нарезанный лук и зелень. Перекрутите продукты через мясорубку или сделайте пюре с отжимом.Перемешать и приправить фарш солью и молотым перцем.
4. Сформируйте из смеси небольшие отбивные, которые обваляйте в муке.
5. На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, выкладываем котлеты и выпекаем в духовке при 170 градусах 20 минут.

Овощные котлеты имеют еще одно название «фальшивые». Однако у них есть два прекрасных качества – быстро готовятся и получаются диетическими. Ореховая оболочка придает изумительный аромат и сытность. Главное, что мы рекомендуем употреблять их горячими, потому что после остывания их конечно можно есть, но это будет уже не так вкусно.

Ингредиенты

• капуста - 400 г
• брокколи - 400 г
• морковь - 1 шт.
• гороховой муки - 100 г
• Укроп, базилик, оригиналь - несколько ветвей
• нарезанные грецкие орехи - 200 г
• Горчица – 2 ст.
• Мед - 4 ст.л.
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Оливковое масло — 4 ст.
• Соль - 1 чайная ложка
• Чеснок - 1 зубчик
• Смесь перцев - щепотка
90 900 Пошаговое приготовление:
1. Капусту (цветную и брокколи) отварить и слегка отварить в подсоленной воде.Затем разложить на соцветия и нарезать средними кусочками.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. Соедините капусту и морковь и все перемешайте.
4. Всыпьте гороховую муку и сухую смесь трав в овощную смесь. Приправьте продукты солью и перцем и хорошо перемешайте фарш.
5. Из массы слепить небольшие котлеты, которые обваливаются в дробленых орехах.
6. Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте тонким слоем масла и выложите блины.
7. Отправить их запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
8. Подавайте пирожки с соусом на воде. Для его приготовления смешайте горчицу, мед, лимонный сок, оливковое масло и толченый чеснок.




Вы потратите минимум времени на приготовление фасолевых отбивных, а они заменят любой гарнир. Это сытное блюдо, которое избавит вас от вечерних прогулок к холодильнику.

Ингредиенты

• Фасоль белая - 150 г
• Мука гороховая - 3 ст.л.
• Сухой порошок имбиря - 1 чайная ложка
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Перец молотый - 1 чайная ложка
• Кориандр - 0,5 чайной ложки
• Соль и перец - 1 чайная ложка.
90 900 Пошаговое приготовление:
1. Замочите фасоль в воде на 10 часов, затем смените воду и варите до мягкости, примерно 1,5 часа.
2. Очищенные лук и чеснок измельчить блендером до однородной массы.
3. Добавить вареную фасоль и измельчить в фарш.
4. В овощную массу всыпать гороховую муку с паприкой, имбирный порошок с кориандром, щепотку перца и соль.Все хорошо перемешать.
5. Опустите руки в воду и сформируйте небольшие отбивные. Выложите их на смазанный маслом противень и отправьте в духовку на полчаса при 180 градусах.




При приготовлении рыбных котлет необходимо соблюдать некоторые тонкости.
• Сначала выберите подходящую рыбу или филе для фарша. Желательно выбирать не слишком жирную, но и не сухую рыбу. Если сорт жирный, вы можете удалить лишний жир и добавить немного жира в нежирную рыбу.
• Рыбное филе необходимо не перекручивать, а мелко нарезать. Так котлеты будут сочнее.
• Мелкая рыба также подходит для фарша. При перекручивании на мясорубке идеальных косточек не будет ощущаться.
90 900 Ингредиенты
• • Fish Filet - 500 г
  • Сухой хлеб - 100 г для панировки
  • Свежий хлеб - 100 г для котлеты
  • петрушки, укроп - несколько филиалов
  • чеснок - 1 гвоздика
  1
  1
  1
  90 900 Пошаговое приготовление:
  1. Подсушенный батон положить в блендер и измельчить до крошки.
  2. Филе рыбы помыть, обсушить и перекрутить через мясорубку.
  3. Погрузите свежий хлеб в воду и дайте ему набухнуть. Затем отжать и добавить к рыбному фаршу.
  4. Добавить в фарш нарезанные овощи, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
  5. Сформируйте небольшие котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях.
  6. Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте его. Выложить котлеты и обжарить их с каждой стороны по 2-3 минуты до румяной корочки. Доведите их до готовности, убавив огонь, влив немного воды и закрыв кастрюлю крышкой.Варить 5 минут.

  Постная рыба - консервы Рецепт

  

  
  Рыбные котлеты можно приготовить не только из рыбного филе, но и из консервных банок. Он получается питательным и сочным, может служить полноценным завтраком или ужином.

  Ингредиенты

  • сардины в нефте - 1 CAR
  • вареный картофель - 1 шт.
  • лук - 1 шт.
  • панировки - 100 г
  • соль - 1 чайная ложка
  • Dill
  • Pink
  • Масло растительное - для жарки
  90 900 Пошаговое приготовление:
  1. Выложить сардины на тарелку и размять вилкой.
  2. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и натереть на терке.
  3. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить в масле на сковороде.
  4. Смешать рыбу, картофель и лук. Добавьте нарезанный укроп.
  5. Из полученной массы отварить отбивные и обвалять в панировочных сухарях.
  6. В горячем масле обжарить котлеты на сковороде с двух сторон до золотистого цвета по 5 минут с каждой стороны на среднем огне.

  

  
  Котлеты из постной капусты - это блюдо, которое просто невозможно испортить.Вы можете дополнить этот рецепт любыми ингредиентами, которые вам нравятся, такими как картофель, грибы, морепродукты. Важно выбрать качественную капусту, а она может быть любой: белокочанная, красная, пекинская, брюссельская, цветная.

  Ингредиенты

  • Капуста (любая) - 1 кг
  • Манная крупа - 0,5 ст.
  • Мука пшеничная - 0,5 ст.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Панировочные сухари - 150 г
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Растительное масло - для жарки
  90 900 Пошаговое приготовление:
  1. Капусту нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде 10 минут.После измельчить на мясорубке или блендере.
  2. Также пропустить через мясорубку или измельчить очищенный лук и чеснок кухонным комбайном.
  3. Соедините пюре из капусты с луковой смесью и положите нарезанную зелень.
  4. Всыпать к продуктам муку и манку и вымесить фарш.
  5. Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
  6. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом с двух сторон примерно по 3-5 минут, до румяной корочки.

  

  
  Яркие, ароматные и нежные апельсиново-морковные котлеты – легкое и полезное блюдо с исключительно приятным вкусом.Они украсят любой стол и быстро усваиваются организмом, при этом насыщая себя надолго. Он получается очень нежным и не разваливается при жарке.

  Ингредиенты

  • • Морковь - 500 г
    • Manya Krupa - 60 г
    • паприки
    • чеснок - 2 гвоздики
    • наземные паприки - 1 чайная ложка
    • Соляная ложка - 2 щепотки
    • земля черный перец - 2 щепотка
    • щепотка
    • Масло растительное - для жарки
    • Вода питьевая - 3 ст.
    90 900 Пошаговое приготовление:
    1. Очистите лук и нарежьте его кубиками. После обжаривания на сковороде в растительном масле.
    2. Добавьте к луку соль, перец и паприку.
    3. Очистите и измельчите морковь с помощью кухонного комбайна или натрите на мелкой терке.
    4. Смешайте морковь и лук. Всыпать манку и залить водой.
    5. Выложить смесь в кастрюлю и варить 5-7 минут, постоянно помешивая, до загустения.
    6. Добавить в фарш измельченный чеснок и сформировать небольшие фрикадельки, которые обвалять в панировочных сухарях.
    7. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон на растительном масле до образования румяной корочки.

    

    
    Картофель вкусен в любом виде, включая отбивные. Рецептов картофельных котлет существует множество, но в этом обзоре мы посвятим слим-вариант. Такое блюдо можно приготовить как только с картошкой, так и с добавлением других продуктов.

    Ингредиенты

    • Картофель - 6 шт
    • Лук репчатый - 1 шт
    • Масло растительное - для жарки
    • Мука - 2 ст.
    • Манная крупа - 2 столовые ложки
    • Соль - 1 чайная ложка
    • Перец черный - щепотка
    90 900 Пошаговое приготовление:
    1. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до мягкости. Взболтав клубни до пюреобразной консистенции, дайте им остыть.
    2. Очистите, нарежьте и подавайте лук в растительном масле.
    3. Соединить картофель с луком и всыпать манную крупу.Перемешайте и оставьте фарш на 5 минут. После сформировать овальные котлеты.
    4. Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте его. Выкладываем котлеты и обжариваем их с двух сторон до румяной корочки.

    

    
    Для приготовления вегетарианских постных котлет из гречки вам потребуются дорогие продукты и минимум времени. Рецепт довольно простой, а котлеты получаются вкусными как в горячем, так и в холодном виде.

    Ингредиенты

    • Гречка - 300 г
    • Лук - 1 шт.
    • Чеснок - 2 зубчика
    • Укроп - пучок
    • Панировочные сухари - 100 г
    • Соль - 1 чайная ложка
    • Перец молотый - щепотка
    • Растительное масло - для жарки
    90 900 Пошаговое приготовление:
    1. Перебрать гречку, удаляя камешки и мусор. Промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Поместите его в блендер и измельчите до пастообразной консистенции.
    2. Очистите и нарежьте лук и чеснок в сковороде на растительном масле.
    3. Укроп вымыть и мелко нарезать.
    4. Смешать гречневую пасту, обжарить лук и овощи. Тщательно перемешайте продукты и сформируйте котлеты, которые представляют собой панировочные сухари.
    5. Смажьте противень тонким слоем масла и выложите котлеты. Выпекать их в духовке до румяной корочки при 180 градусах в течение получаса.

    Рецепты на видео:

    Готовлю постные отбивные из самых разных продуктов. Котлеты из капусты, картошка, гречка, фасоль - все очень вкусно. А в выходные и праздничные дни можно приготовить котлеты из рыбы или кальмаров.Я жарю их на сковороде с растительным маслом или запекаю в духовке.

    Продукты для производства постных котлет нужны самые простые. В итоге можно получить вкусное и сытное блюдо, хотя и не очень вкусное. Но не следует забывать, что время голодания не для переедания, а для очищения.

    Я уже описала много рецептов вегетарианских супов и салатов. Эти рецепты вы можете посмотреть в разделе «Постное». А сегодня подборка рецептов вкусных тефтелей для тех, кто следит за своим здоровьем быстро и в общем.Выбирайте любой на свой вкус и готовьте с удовольствием.

    В этой статье:

    Рецепт постных капустных отбивных пошагово

    Вкус этих котлет возвращает меня в детство и я стараюсь не добавлять ничего лишнего, чтобы быть похожей на бабушку.Рецепт очень простой, а продукты самые обычные.

    Что вам нужно

    Кулинария:

    1. Отварить морковь в соленой воде до полуготовности.Сливаю воду и даю моркови остыть.
    2. Морковь чищу и натираю на крупной терке. Добавить сахар, желательно мед. Всыпьте половину манной крупы и хорошо перемешайте. Даю молотой моркови постоять минут пять, чтобы манка впитала лишний сок и котлеты не развалились.
    3. Начинайте нарезать отбивные. Бросьте их в манку.
    4. Разогреваю с малышкой сковороду и обжариваю отбивные с двух сторон.

    Нежирные морковные котлеты готовы. Полезно и мило. Очень вкусно с
    

    Самый вкусный рецепт греков

    Самый вкусный и простой рецепт постных котлет из гречки.Для мужчин готовлю греческий фарш. А вот тощие я делаю во время поста. Они полны и имеют отличный вкус.

    Что вам нужно

    Кулинария:

    1. Гречку промываю и варю в соленой воде. Пока гречка варится, подготавливаю овощи. Чищу картошку и лук. Мелко нарезаем пучок зелени. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. Картофель на крупной терке.
    2. В вареную гречку всыпаю обжаренный лук и натертый картофель.Высыпаю туда нарезанные овощи и выдавливаю через пресс зубчики чеснока. Добавить соль, перец и специи. Хорошо перемешать и еще немного раздавить толкушкой. Получается довольно липкая однородная начинка.
    3. Ставлю сковороду на огонь и наливаю немного масла. Я опускаю руки в воду и начинаю нарезать отбивные. Если хотите, обваляйте их в муке, а я нет.
    4. Обжарьте котлеты на раскаленной сковороде не более одной минуты с каждой стороны.

    Греки очень вкусны с грибным соусом.Попробуйте их!

    Гречневые котлеты с постными грибами

    В этом видео от канала "Ксюшина кухня" мы увидим рецепт греков с грибами. Это уже акробатика среди постных котлет.

    Впервые я попробовала гречневые котлеты с грибами на отдыхе в вегетарианской семье. Кстати - стол был полон разных блюд. Для меня было открытием, что столько всего вкусного приготовлено не только без мяса, но и вообще без продуктов животного происхождения.Тогда я впервые подумал, что, наверное, зря мы все овощи и крупы рассматриваем только как добавку, дополнение к мясным блюдам.
    

    Постные картофельные отбивные с зеленым горошком

    Постные драники просты в приготовлении и не требуют много времени и сил. Основным ингредиентом здесь считается картофельное пюре. Можно приготовить драники с капустой, рисом и геркулесом. Сегодня готовлю постные драники с зеленым горошком.У каждого есть набор продуктов.

    Что вам нужно

    Кулинария:

    1. Картошку чищу и мою. Я кладу в пюре.
    2. Лук очень мелко нарезаю и обжариваю на растительном масле.
    3. Горох размять вилкой. Можно перемолоть в блендере в овсянку – кому как больше нравится.
    4. Картошка сварилась. Замесить его в пюре и добавить горошек и обжаренный лук.
    5. Постоянно помешивая, посыпьте столовые ложки мукой, чтобы получилось липкое тесто.
    6. Сделайте небольшие отбивные. Если вы делаете большие отбивные, их трудно перевернуть.
    7. Булочки в муке. Можно обвалять в панировочных сухарях и манке.
    8. Обжариваем котлеты с двух сторон на раскаленной сковороде с маслом. Я переворачиваю его лопаточкой, чтобы сразу же схватить и перевернуть весь пирог. Они мягкие и могут развалиться.

    Розовые картофельные лепешки готовы. Подавать с грибным соусом.

    Картофель постный Зразы с грибами

    Еще такие драники делаются с начинками и называются зразы.Вот рецепт постных грибов из канала Лана Сан.

    Говоря о постных котлетах, нельзя не упомянуть рецепт котлет из овсяных хлопьев. Готовлю их не только натощак, но и просто натощак.

    Овсяные котлеты «Геркулес»

    Эти котлеты очень хорошо формируются благодаря липкости самой овсянки. Сытное и полезное блюдо для постного меню.

    Что вам нужно

    Кулинария:

    1. Овсяные хлопья в большой миске заливают кипятком.Накрыть крышкой. Дайте овсянке настояться и набухнуть в течение 10 минут. А когда возьмем овощи.
       
    2. Очищаю лук, картошку и мою. Картофель и лук натереть на терке. Не удержалась и натерла для разнообразия еще одну морковку)
    3. Геракл устал. В чашу геркулеса высыпаю натертый картофель, морковь и лук.
       
    4. Теперь посолить, поперчить и выдавить чеснок через пресс. Очень тщательно перемешиваю и начинаю нарезать котлеты. Сразу выкладываем их на горячую сковороду с растительным маслом.После обжаривания с одной стороны аккуратно переверните лопатку и обжарьте с другой стороны.

       Бывают дни натощак, когда можно есть рыбу и морепродукты. Поэтому сейчас разберем рецепты постных котлет из рыбы и кальмаров.
       

       Рецепт вкусного рыбного пирога

       Для этих котлет я беру два сорта рыбы - горбушу и минтай. Можно купить готовое рыбное филе, но у меня рыба свежая. Эти мраморные котлеты с необычным вкусом. Приготовить его потребуется немного усилий, но попробовав, вы поймете, что стараетесь напрасно.

       Что вам нужно

       Кулинария:

       1. Минтай шахты и очистить кости. Перекрутить на мясорубке наполовину. Красную рыбу тоже очищаю от костей, нарезаю небольшими кусочками и добавляю к мясу.
       2. Репчатый лук очень мелко нарезаю и отправляю в фарш. Солим, перчим и всыпаем полстакана манной крупы. Хорошо перемешать и оставить на 20 минут для набухания.
       3. Начинаю формировать отбивные. Можно обвалять их в муке, манке или панировочных сухарях – на ваше усмотрение.Тем временем духовка уже включена на 200 градусов и нагревается.
       4. На противень наливаю подсолнечное масло и раскладываю котлеты не слишком близко друг к другу. Духовка разогрелась, отправляю туда котлеты.
       5. Время делать соус. Насыпьте в миску 3 столовые ложки муки и, постоянно помешивая, влейте в большую чашку 330 мл воды. Добавьте томатную пасту, соль, перец. В этот момент можно добавить любые специи.
       6. Котлеты жарились в духовке 30 минут. Аккуратно полейте котлету всем томатным соусом.И снова в духовку минут на 10, чтобы соус закипел. Я выключаю духовку и позволяю котлетам продолжать тушиться в соусе.
       7. Подаю на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью и с гарниром из маринованных овощей.

       Постные рыбные котлеты с томатным соусом готовы. Я уверена, что все они понравятся вашей семье и гостям.

       Постные котлеты можно приготовить не только из рыбы. Вот рецепт отбивных из кальмаров от лысого повара
       

       Постные кальмары (видео)

       Это фрикадельки без мяса, которые готовятся натощак.В качестве дополнения к постным котлетам можно приготовить кашу, овощи или постный салат. Рецепты Очень вкусно и полезно. Всем, кто готовил сегодня с нами, желаем вкусного ужина! И быстро на здоровье!

       Если вам понравились эти простые рецепты постных отбивных, жмите на кнопочки социальных сетей. Так же буду очень благодарен за ваши мнения и комментарии.

    Постные отбивные Готовлю из разных продуктов. Котлеты из капусты, картошка, гречка, фасоль - все очень вкусно.А в выходные и праздничные дни можно приготовить котлеты из рыбы или кальмаров. Я жарю их на сковороде с растительным маслом или запекаю в духовке. Эта подборка рецептов вкусных постных котлет предназначена для тех, кто следит за своим здоровьем быстро и комплексно.

    Котлеты из капусты

    Вместо панировочных сухарей можно использовать манку, и тогда котлетки получатся румяными, как на фото.

    Ингредиенты

    • Капуста - 1 кг;
    • Манка манная – 0,5 стакана;
    • Мука - 0,5 стакана;
    • Лук репчатый - 1 шт.;
    • Чеснок – 2-3 зубчика;
    • Укроп - 1 пучок;
    • Панировочные сухари - 100 грамм;
    • Масло для жарки;
    • Соль и специи по вкусу.
    90 900

    Кулинария

    1. Капусту разрезать на несколько частей и опустить в кипящую соленую воду на 10 минут;
    2. Капусту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода;
    3. Капусту пропустить через мясорубку и отжать;
    4. Лук и зелень мелко нарезать;
    5. Овощи перемешать, добавить специи;
    6. Добавьте манку и муку, затем снова перемешайте;

    Котлеты из гречки

    При желании можно обжарить отбивные перед обжариванием в панировочных сухарях - так они получатся вкуснейшие хрустящие корочки, как на фото.

    Ингредиенты

    • Гречка - 1 стакан;
    • Вода - 2 стакана;
    • Картофель - 2-3 шт.;
    • Масло растительное;
    • Соль и специи по вкусу.
    90 900

    Кулинария

    1. Отварить гречку в указанном количестве воды;
    2. Картофель натереть на мелкой терке и отжать;
    3. Смешать ингредиенты, добавить специи и не забыть про картошку;
    4. Сформируйте лепешки и обжарьте их на растительном масле.

    Грибные котлеты

    Постные котлеты из грибов и риса очень хорошо сочетаются со свежими овощами. На фото интересная идея подачи блюда.

    Ингредиенты

    • Грибы - 400 грамм;
    • Рис сырой - 0,5 стакана;
    • Хлеб - 2 ломтика;
    • Морковь - 1 шт.;
    • Картофель - 2 шт.;
    • Лук репчатый – 1 шт.;
    • Чеснок – 2 зубчика;
    • Масло для жарки;
    • Соль и специи по вкусу.
    90 900

    Кулинария

    1. Рис промыть и сварить липкую кашу;
    2. Грибы, хлеб и овощи измельчить с помощью мясорубки;
    3. Добавить специи и перемешать;
    4. Сформируйте котлеты и обжарьте их на масле до золотистого цвета.

    Чечевичные отбивные

    Чтобы цвет постных котлет выглядел так же аппетитно, как на фото, используйте красную чечевицу.

    Ингредиенты

    • Чечевица сырая - 200 грамм;
    • Лук репчатый - 3 шт.;
    • Манка манная – 0,5 стакана;
    • Масло для жарки;
    • Соль и специи по вкусу.
    90 900

    Кулинария

    1. Чечевицу отварить и измельчить;
    2. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета;
    3. Добавить специи, замесить тесто на котлеты;
    4. Обжарить котлеты на масле до золотистого цвета.

    Овсяные отбивные

    Для украшения блюда можно использовать веточки зелени, как на фото, или соус из зелени и нежирного майонеза.

    Ингредиенты

    • Овсяные хлопья - 1 стакан;
    • Картофель - 1 шт.;
    • Грибы - 300 грамм;
    • Лук репчатый – 1 шт.;
    • Чеснок – 2 зубчика;
    • Масло растительное;
    • Соль и специи
    90 900

    Кулинария

    1. Овсяные хлопья сварить или запарить кипятком;
    2. Измельчение грибов и овощей с помощью мясорубки;
    3. В отбивные добавить специи и вымесить фарш;
    4. Сформировать котлеты и обжарить их до румяной корочки на растительном масле.

    Картофельные пироги

    Украсьте блюдо зеленью и нежирным майонезом, оно будет выглядеть еще аппетитнее!

    Ингредиенты

    • Картофель средний - 8 шт.;
    • Лук зеленый – 2-3 пучка;
    • Петрушка - 1 пучок;
    • Мука - 2 ст.ложки;
    • Панировочные сухари;
    • Масло растительное;
    • Соль и специи по вкусу.
    90 900

    Кулинария

    1. Картофель натереть на средней терке и отжать;
    2. Нарезать овощи;
    3. Добавить муку и замесить тесто для котлет. Количество муки зависит от сорта картофеля, поэтому при необходимости добавьте еще немного;
    4. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле.

    Рыбные котлеты

    В качестве соуса к рыбным котлетам можно использовать постный майонез или кетчуп как на фото.

    Ингредиенты

    • Минтая или хек - 700-800 грамм;
    • Лук репчатый - 2 шт.;
    • Рис - 2 ст.л. ложки;
    • Укроп или петрушка – 1 пучок;
    • Мука - 4 ст. ложки;
    • Масло растительное;
    • Соль и перец по вкусу;
    • Панировочные сухари
    90 900

    Кулинария

    1. Очищенная рыба на мясорубке;
    2. Рис отварить до клейкого состояния и размять ложкой;
    3. Нарезать овощи;
    4. Нарезать лук;
    5. Смешайте ингредиенты;
    6. Добавьте муку, соль и специи и снова перемешайте;
    7. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте до золотистого цвета.

    Свекольные отбивные

    Свекольные котлеты и по вкусу, и по внешнему виду хорошо сочетаются с зеленью и листьями салата, как на фото.

    Ингредиенты

    • Свекла - 3 шт.;
    • Семка - 100 грамм;
    • Чеснок – 2 зубчика;
    • Зелень - 1 пучок;
    • Масло растительное;
    • Соль и специи по вкусу.
    90 900

    Кулинария

    1. Свеклу запечь в духовке или отварить;
    2. Натереть на мелкой терке, добавить манку, измельченный чеснок и специи;
    3. Сформировать котлетки и обжарить на растительном масле до готовности.

    Вегетарианские морковные котлеты

    Для приготовления веганских морковных котлет нам необходимо иметь на складе следующие продукты:

    • тертая сырая морковь 2 стакана;
    • 1 большая луковица;
    • 1 банка консервированной фасоли;
    • сушеных трав (розмарин, тимьян, базилик) ½ чайной ложки;
    • черный перец по вкусу;
    • масло растительное для жарки;
    • цельнозерновая мука 100 грамм;
    • 1 ч.л. соли

    Яйца в постных котлетах не используются, поэтому консервированная фасоль и мука служат «закрепителем» для наших котлет.Если вы заметили, что котлеты начинают разваливаться при жарке, добавьте в фарш еще немного муки.

    Кулинария:

    1. С консервированной фасоли слить жидкость и смешать с натертой на крупной терке морковью. Добавить сушеные травы и мелко нарезанный лук. Набить фарш руками. Должна получиться примерно однородная масса. Добавьте муку, соль и, возможно, черный перец. Снова размять фарш руками и отставить минимум на 15 минут, чтобы масса немного «прилипла» за счет муки.
    2. Обжарить котлеты на хорошо разогретом растительном масле до хрустящей корочки с двух сторон. Перед жаркой слегка влажными руками сформировать котлеты, каждую панировать в муке или панировочных сухарях. После приготовления промокните каждую котлету толстым бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
    3. Подавать вегетариански Морковные котлеты Можно с любыми овощами и зеленью, а также с салатами или просто отварными/запеченными/тушеными овощами. Кстати, сами котлеты тоже можно не жарить на масле, а запекать в духовке, это полезнее!

    Приготовление постных отбивных

    Ингредиенты

    • Большая морковь - 1 шт.
    • Большое яблоко - 1 шт
    • Манная крупа - 1/3 стакана
    • Мука амаранта – 2 ст.
    • Отруби или манная крупа для панировочных сухарей
    • Подсолнечное масло холодного отжима — 1 ст.
    • Соль - щепотка
    • Тростниковый сахар - 1 ст.
    • Питьевая вода - 1/3 стакана
    • Оливковое масло облегчает жарку
    90 900

    Мой способ приготовления:

    1. Три яблока грубого помола и морковь
    2. Вскипятить воду, добавить в нее подготовленные морковь и яблоко, добавить сливочное масло, проварить 5-7 минут, снять с огня и немного остудить
    3. Добавить все остальные ингредиенты, перемешать
    4. Сделать отбивные и отрубной хлеб
    5. Оказывается, такие промежуточные продукты
    6. Томим на раскаленной сковороде на медленном огне под закрытой с двух сторон крышкой

    Постные отбивные готовы!

    Подаем сразу, тогда корочка хрустящая, а содержимое нежное.Или после остывания. С тем, что вам больше нравится.

    Как приготовить вкусные отбивные из фасоли

    Фасоль – кладезь витаминов, минералов и растительного белка. Но не все любят готовить и есть. Приготовьте вкусных отбивных из постной фасоли , и это блюдо навсегда останется в вашем меню.

    Ингредиенты для отбивных из постной фасоли:

    • 400 г белой или красной промытой сухой фасоли;
    • 1 зубчик чеснока, раздавленный;
    90 856 мелко нарезанной зелени или лука;
    • 4 ст.ложки тертого твердого сыра;
    • 1 ст. столовая ложка нарезанного свежего базилика;
    • 2 чайные ложки натертой лимонной цедры;
    • 1 столовая ложка лимонного сока;
    • 1 чайная ложка паприки;
    • 2 столовые ложки муки или картофельного крахмала;
    • 1 крупное яйцо, но без него можно вместо муки взять крахмал;
    • крекеры молотые - стеклянные;
    • растительное масло для жарки;
    • ломтиков лимона и листьев салата для украшения.
    90 900

    Кулинария

    1. Высыпьте фасоль в большую миску с холодной водой и оставьте на ночь.
    2. Промыть и варить до мягкости.
    3. Готовую фасоль, чеснок, лук репчатый, пармезан, базилик, цедру и сок лимона, перец измельчить в кухонном комбайне до однородности.
    4. Добавить в массу муку или крахмал, яйцо (можно без него) и хорошо вымесить до эластичности.
    5. Влажными руками сформировать котлеты, панированные в панировочных сухарях.
    6. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
    7. Дайте пирожкам «отдохнуть» 15 минут и можно будет подавать их на стол, украсив лимоном и зеленью.Подробнее:

    Как приготовить котлеты с грибами

    Грибные котлеты насытят ваших домочадцев не хуже мяса. Настоящее блюдо для гурманов из дешевых и недорогих продуктов! Для этого рецепта подходят грибы.

    Ингредиенты

    • шампиньоны молотые, приготовленные из свежемолотых шампиньонов - 500 г;
    • яйцо куриное сырое - 2 шт.;
    • манная крупа – 100 г;
    • лук репчатый - 1 шт.;
    • масло растительное для жарки;
    мука
    • – 2 столовые ложки;
    перец
    • , соль - по вкусу;
    • овощей по вкусу.
    90 900

    Кулинария

    1. Смешать грибной фарш, жареный лук, сырые куриные яйца и манную крупу.
    2. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
    3. Сформируйте отбивные, обваляйте в муке.
    4. Обжарить на сковороде на растительном масле.
    5. Подавать со сливками.

    Нежные и вкусные овощные отбивные

    Это настоящий рай для кулинарной фантазии и торжество вкуса! Такие постные котлеты можно приготовить из одного овоща, а также скомбинировать.Котлеты из картофеля, капусты, моркови, свеклы, кабачков и баклажанов.

    Ингредиенты

    90 873
    • овощи любые - 1/2 кг;
    • лук репчатый – 1-2 луковицы;
    • сырое куриное яйцо - 2 шт или пюре из 3 вареных картофелин;
    • перец черный молотый - 1/2 ч.л.;
    • зелень петрушки;
    • панировочных сухарей или муки.
    90 900

    Кулинария

    1. Сырые овощи натирают на крупной терке, слегка присаливают и оставляют на некоторое время (5 минут).
    2. Сок фильтруют через сито.
    3. Добавьте картофельное пюре или сырые яйца.
    4. Если фарш получается жидким, можно добавить молотые сухари или манку для липкости.
    5. Сформировать в муке формованные лепешки и обжарить на растительном масле.

    Вкусные постные отбивные из хлопьев и без яиц

    Как приготовить:

    1. Сначала нужно сварить густую липкую крупяную кашу.
    2. Мелко нарезанную крупную луковицу обжарить на растительном масле.
    3. Кусочек хлеба (любого) обмакнуть в холодную воду, отжать, когда он хорошо прокиснет.
    4. Все перемешать, добавить специи к котлетам.
    5. Обваляйте котлеты в муке и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.

    Если сделать такие котлеты из пшеницы или гречки, то их будет сложно отличить от котлет как по внешнему виду, так и по вкусу! Дешево и сытно!

    .

    Cookit - рецепт седла оленины

    Тип

    Привет =) По случаю 1-летия блога, Chestnut Kitchen приглашает на седло из оленины =) Седло — это очень мягкое и нежное мясо, не требующее специальной и длительной обработки. Его нежность сравнима с говяжьей вырезкой, но мясо еще более нежирное, а потому склонно к пересушиванию. Поэтому лучший способ приготовить котлеты из корейки оленины — быстро обжарить их при высокой температуре, чтобы мясо оставалось влажным и мягким, как говяжья вырезка.Сегодня предлагаем котлеты из оленины в самом простом виде: приправленные только солью и перцем, с добавлением небольшого количества чеснока. Чеснока должно быть не так много, чтобы перебить мясо, но достаточно, чтобы подчеркнуть его.Оленина содержит меньше жира и калорий, чем говядина, но также богата железом, цинком и витаминами группы В. Это делает ее идеальным мясом для здорового и сбалансированное питание Осенью и зимой отличным дополнением к оленине являются корнеплоды, грибы и каштаны.Весной и летом, однако, все зеленые салаты, руккола, спаржа... Гребенка, используемая в этом случае, была получена от оленей, живущих на свободном выгуле (из Новой Зеландии), но не из диких лесов. Для настоящего дикого оленя способ приготовления будет немного сложнее и специализированнее, но об этом мы расскажем в дальнейшем =) Вам понадобится: - жир для жарки, желательно гусиное или утиное, топленое масло, либо оливковое масло с сливочного масла, корейка оленины по 2-3 на человека - соль и перец - масло сливочное - чеснок в количестве 1 зубчик на 2-3 отбивные Как приготовить: 1) Отбивные посыпать солью и перцем, затем оставить при комнатной температуре на час.Комнатная температура сводит к минимуму прилипание мяса к сковороде и сокращает время жарки, что гарантирует более мягкое и сочное мясо 2) Разогреть жир в сковороде с толстым дном, например, из нержавеющей стали 3) Выложить котлеты на горячем жире и обжаривать по 3-4 минуты с каждой страницы. При более длительном обжаривании это нежное мясо может затвердеть 4) Переложите котлеты со сковороды на тарелку и накройте алюминиевой фольгой на несколько минут, чтобы температура и сок равномерно распределились по всем котлетам.5) За это время растопить на сковороде немного сливочного масла и аккуратно обжарить в нем измельченный чеснок, до появления запаха, но он все равно будет светлым, т.к. подрумяненный чеснок становится горьковатым. 6) Подавать с любыми овощными добавками. Maciek, в частности, счастливой кулинарии в ближайшие годы в Kasztanowa Kuchni, и поздравляем с вашим упорством в энтузиазме и кулинарным и фотографическим прогрессом в первый год ведения блога =) Agnieszka.

    ---

    Смотрите также

    • 
      Как заморозить зеленый горошек на зиму в домашних условиях правильно
    • 
      Филе горбуши в духовке сочная рецепты с фото простые и вкусные
    • 
      Грибы свинушки как приготовить
    • 
      Как сварить гречку с тушенкой
    • 
      Столовый край говядина что
    • 
      Сколько коптить рыбу холодного копчения дымогенератором по времени
    • 
      Как приготовить крылья куриные на сковороде
    • 
      Во сколько раз увеличивается гречка
    • 
      Диетические продукты для похудения список
    • 
      Салат из капусты и моркови на зиму
    • 
      Ананасы из кабачков с ананасовым соком