Тыквенный суп крем с креветками

Супы с креветками и тыквой, 14 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Тыква ½ штуки

Свежий тимьян 2 пучка

Морковь 2 штуки

Лук 2 штуки

Мед 2 столовые ложки

Куриный бульон 2 л

Булгур 1 столовая ложка

Сливки 20%-ные ½ стакана

Свежие листья шпината по вкусу

Кокосовое молоко 2 столовые ложки

Перец чили ⅓ штуки

Чеснок ½ головки

Белое сухое вино 7 столовых ложек

Сахар 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Креветки 2 штуки

рецепт с фото и видео

Тыква — яркий полезный осенний продукт, обладающий специфическим вкусом. Однако, добавление различных специи и других ароматных ингредиентов делает этот вкус неповторимым.

Специи заставляют любое блюдо с этим овощем, звучать по новому, добавляя неповторимые вкусовые нотки. Тыква дает чувство сытости, и удовлетворенности. Она богата на полезные вещества.

Чуточку сладковатая густая основа супа из тыквы удивительным образом сочетается с пряным ароматом креветок, обжаренных на чесночном масле.

Готовится суп-пюре очень быстро, и понравится всей вашей семье.

Для приготовления супа годятся только сахарные сорта тыквы, хорошо вызревшие, ярко-оранжевого цвета.

Классический тыквенный суп с креветками

Насладитесь этим супом на основе тыквенного пюре и креветок. Его освежающий яркий вкус напомнит вам об уходящем лете.

Ингредиенты:

• Тыква
• Тимьян
• Слив. масло
• Сахар
• Соль + перец
• Чеснок
• Лук
• Морковь
• Картофель
• Креветки
• Куриный бульон
• Тыквенные семечки

Приготовление:

Нарезанную тыкву положите на противень, посолите, полейте маслом, укутайте фольгой и запекайте в духовке при t 200 °C.

Нарезанные морковь, лук, картофель обжарьте на растит. масле и залейте бульоном. Отдельно обжарьте креветки.

Тыкву добавьте в бульон, проварите и сделайте пюре. Выложите на тарелку тыквенный крем, креветки и украсьте тыквенными семечками, зеленью.

Суп из консервированной тыквы и креветок

Консервная тыква придает этому супу удивительный вкус. Количество ингредиентов отлично сбалансировано и создает идеальный вкус.

Ингредиенты:

• Креветок 20 шт
• Оливковое масло
• Белое вино ¾ ст
• Куриный бульон 1 л
• Шафрановые нити 24 шт
• Стебель сельдерея 2 шт
• Лук
• Лавровый лист 4 шт
• Тыквенное пюре ½ л
• Сливки ½ ст
• Кайенский перец ⅛ ч. л
• Лимонный сок
• Соль + перец по ½ ч. л

Приготовление:

Поджарьте креветки на олив. масле (3 - 4 мин). Добавьте вино и кипятите до испарения жидкости.

Перед добавлением вина, выключите огонь под кастрюлей, чтобы предотвратить воспламенение алкоголя.

Влейте куриный бульон. Положите шафран, сельдерей, лук, лавровый лист. Варите ½ часа.

Процедите содержимое. Добавьте пюре тыквы, сливки, соль, перец и креветки. Готовьте 10 мин. Добавьте сок лимона.

Тыквенный суп с креветками и рыбным соусом

Этот суп подойдет в качестве первого блюда холодным осенним вечером или в качестве восхитительного блюда для обеда, либо же для вечеринки.

Ингредиенты:

• Тыква ½ кг
• Креветки 12 шт
• Вода ½ л
• Растит. масло
• Перец + соль + сахар
• Лук-шалот грубо нарезать
• Чеснок 1 зуб
• Зеленый лук
• Кинза 2 шт
• Рыбный соус

Приготовление:

Отварите креветки. Обжарьте лук, чеснок и тыкву. Добавьте сахар, соль и воду тушите где-то 10-15 мину.

Затем влейте рыбный соус. Добавьте креветки, варите 2 мин. Добавьте кинзу, зеленый лук, перец.

Тыквенный суп по - тайски с кокосовым молоком и креветками

Добавление кокосового молока придает супу экзотический вкус.

Ингредиенты:

• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Тыква 700 г
• Имбирь
• Чеснок 2 зуб
• Кокосовое молоко 150 г
• Вода 600 г
• Овощная паста 1 ст. л
• Креветки 250 г
• Карри ½ ч. л
• Олив. масло

Приготовление:

Измельчите лук, чеснок, имбирь и добавьте масло 30 г.

Нарежьте кубиками тыкву, морковь и измельчите их в блендере. Затем добавьте овощную пасту, воду и тушите 10 мин.

Добавьте кокосовое молоко, карри, соль, креветки. Варите еще 10 мин. и вуаля ваш супчик готов!

Жареный тыквенный суп с креветками, фарро и луком

Хотите почувствовать себя роскошно, тогда приготовьте этот рецепт. Процесс немного трудоемкий, но это того стоит.

Ингредиенты:

• Тыква ¾ кг
• Оливковое масло
• Лук-шалот
• Фенхель 1 шт
• Шалфей
• Тимьян
• Красный перец
• Бадьян
• Овощной бульон 1 л
• Фарро 1 ст
• Креветки ½ кг

Приготовление:

Кусочки тыквы уложите на противень полейте маслом и запекайте 40 мин.

Карамелизируйте лук-шалот.

Фенхель тушите в духовке до слегка карамелизированного состояния 10 мин.

Добавьте жареную тыкву, карамелизованный лук-шалот, шалфей, тимьян, чили, и звездный анис. Тушите еще 2 мин. Добавьте воду, варите 30 мин.

В отдельной емкости закипятите ½ л воды. Добавьте фарро и щепотку соли. Варите 20 мин. Слейте воду и отложите ее.

Выньте бадьян. В блендере превратите смесь в пюре. Верните в чистый горшок и нагрейте.

Обжарьте креветки и добавьте их в суп вместе с фарро и креветки.

Диетический суп из тыквенного крема с креветкой

Суп из тыквы с креветками — простой, но изысканный рецепт, который сочетает в себе растительный аромат тыквы с морским вкусом креветок. Следуйте рецепту, результат действительно замечательный!

Ингредиенты:

• Запеченная тыква 350 г
• Отварной картофель 150 г
• Лук 1 шт
• Креветки 16 шт
• Паприка
• Оливковое масло
• Розмарин

Приготовление:

Поместите тыквенную массу в миску. Добавить картофель и лук (предварительно отваренные).

Отварите креветки и выложите в смесь из перетертой тыквы, картофеля и лука.

Добавьте чуточку олив. масла, паприку и соль. веточку розмарина.

Простой рецепт тыквенного супа + креветки

Легкий в приготовлении рецепт, который подойдет хозяйкам с ограниченным свободным временем, но которые любят радовать свою семью.

Ингредиенты:

• Тыква 1½ кг
• Сухарики
• Морковь 2 шт
• Креветки
• Олив. масло

Приготовление:

Натертую морковь и порезанную тыкву обжарьте 10 мин.  Затем поперчите, посолите и добавьте воду. Сварите до готовности и блендером превратите овощи в крем. Добавьте креветки и удерживайте на огне еще 10 мин. Подавайте с сухариками.

Пикантный тыквенный суп с креветками

Суп обогащен ароматами креветок, свежего шалфея и необычным шафранным соусом для вкусной и сложной основы.

Ингредиенты:

• Креветки ½ кг
• Для креветок:
• Оливковое масло 2 ст л
• Белое вино ¾ ст
• Куриный бульон ¾ л
• Шафрановые нитки 12 шт
• Сельдерей 2 стеб
• Лук
• Лавровый лист 2 шт
• Веточки шалфея
• Для супа:
• Пюре из тыквы ½ л
• Сливки ½ ст
• Кайенский перец ⅛ ч.л
• Листья шалфея измельченные 2 ст. л
• Оливковое масло

Приготовление:

Обжарьте креветки, добавьте вино. Кипятите, пока жидкость не испарится. Добавьте куриный бульон, шафран, сельдерей, лук, лавровый лист и шалфей. Варите 30 мин.

Процедите добавьте тыквенное пюре, сливки, соль, кайенский перец, креветки. Готовите 10 мин, непокрытым. Добавьте перец.

Разогрейте оливковое масло, добавьте к нему креветки и шалфей и жарьте 3 - 4 мин. Закипятите суп и добавьте креветки.

Нарезайте креветки на большие кусочки, чтобы их можно было легко съесть с помощью суповой ложки.

Индонезийский тыквенно-кокосовый суп с креветками

Тыква удивительным образом сочетается с кокосовым молоком, будь то в сладком десерте, таком как индонезийский колак, или в пикантном супе, таком как это.

Ингредиенты:

• Куриный бульон 3½ ст
• Лимонная трава
• Тыква нарезанная кубиками ½ кг
• Кокосовое молока 1½ ст
• Пальмовый сахар 1 ст. л
• Рыбный соус 3 ст. л
• Креветки 250 г
• Пряная паста:
• Лук-шалот 4 шт
• Чеснок 2 зуб
• Чили 2 шт
• Креветочная паста 5 ч. л
• Базилик 12 листьев

Приготовление:

Вскипятите куриный бульон, добавьте лимонную траву и пряную пасту, хорошо перемешайте, чтобы растворить пасту.

Добавьте тыкву и доведите до кипения. Варите на 10-15 минут, пока тыква не станет мягкой.

Добавьте кокосовое молоко и верните суп, не дайте ему кипеть. Добавьте пальмовый сахар и рыбный соус.

Добавьте креветки и варить 1 - 2 мин, пока креветки не станут розовыми.

Отключите огонь и подавайте суп, украсив его листьями базилика и нарезанными чили.

Яркий осенний тыквенный суп с креветками

Суп  идеально подходит для осеннего сезона: красочный, удовлетворяющий запросам гурманов, и достаточно хорош, чтобы понравиться самым взыскательным гостям.

Ингредиенты:

• Тыква 1 кг
• Креветки 300 г
• Морковь 2 шт
• Чеснок 4 зуб
• Карри 1 ст. л
• Лук
• Имбирь
• Тертый пармезан 150 г

Приготовление:

Нарежьте овощи кубиками, измельчите лук.

Обжарьте на олив. масле чеснок, выньте и там же обжарьте все овощи с луком. Добавьте к ним: имбирь, карри, соль, перец.

Залейте водой и тушите 15 мин. Затем разотрите овощи в блендере до крема и снова закипятите.

Креветки проварите в овощном бульоне 10 мин.

Подавайте пюре с креветками, а сверху посыпьте пармезаном.

Сливочный тыквенный суп с креветками

Мягкий сливочный вкус делает суп необычайно нежным. Моя семья очень любит этот вкусный осенний суп, и я надеюсь, что всем кто попробует, он понравится тоже!

Ингредиенты:

• Тыква 1 кг
• Креветки ½ кг
• Морковь 2 шт
• Лук 1 шт
• Цуккини 2 шт
• Кокосовое молоко 1 ½ ст
• Куриный бульон ½ л
• Кокосовое масло 2 ст л
• Тертый имбирь 1 ст л
• Измельченный чеснок 1 ч л
• Кориандр 1 ч л
• Куркума ½ ст л

Приготовление:

Положите тыкву в разогретую духовку и выпекайте 45 мин, установив под ней емкость с водой.

Обжарьте на кокосовом масле лук и морковь. Добавьте сливки из кокосового молока и дайте закипеть.

Жареную тыкву измельчите блендером. Смешайте вместе с оставшейся кокосовой жидкостью, куриным бульоном и всеми специями.

Добавьте цуккини и вылейте смесь тыквы. Хорошо перемешайте, закипятите.

Добавьте креветки и варите пока креветки не станут розовыми.

Креольский тыквенный суп с креветками + курица

Креольский тыквенный суп непревзойденное блюдо для Хэллоуина.

Веселый и праздничный ужин — подается внутри жареной тыквы.

Ингредиенты:

• Креветки ½ кг
• Вода 1½ л
• Растит. масло
• Куриная колбаса 300 г
• Лук
• Сельдерей 1 стебель
• Сушеный тимьян 1 ч. л
• Чеснок
• Тыква ½ кг
• Приправа креольская или каджунская 1 ч.л
• Мускатный орех ⅛ ч. л
• Корица ⅛ ч. л

Приготовление:

Тушите 20 мин креветки в кипяченной воде. Слейте бульон, а креветки положите отдельно.

На разогретом масле обжарьте колбасу до коричневого цвета с обеих сторон и выньте.

Чтобы удалить излишки жира, положите колбасу на бумажное полотенце

В ту же емкость добавить лук, сельдерей и тимьян. Готовьте до полупрозрачности лука. Затем добавьте чеснок и тушите где-то 30 сек.

Добавьте тыкву и варите 3 мин. Долейте бульон с креветок и тушите 25 мин.

Смешайте смесь в блендере до однородности. Добавьте креольскую приправу, мускатный орех, корицу, соль, перец. Высыпьте колбасу, креветки и варите 10 мин, чтобы соединить все вкусы.

Аппетитный тыквенный суп-пюре с креветками

Только правильное сочетание приправ придаст тыкве и креветкам аромат в карибском стиле.

Ингредиенты:

• Тыква 750 г
• Креветки
• Лук 1 шт
• Морковь 2 шт
• Чеснок 2 зуб
• Сахар 1 ч л
• Сливки 100 мл
• Масло слив 20 г

Приготовление:

Порезанную тыкву варите 15 мин в воде.

Чеснок обжарьте в растит. масле, выньте, а в этом масле обжарьте креветки.

Измельчите лук, натрите морковь, обжарьте в сливочном масле и добавьте к тыкве. Затем блендером превратите овощи в крем.

Влейте сливки, засыпьте сахар, закипятите. Подавайте тыквенный суп сверху с креветками, украсив зеленью кинзы.

Сливочный суп из тыквы и цветной капусты с сырыми креветками

Использование масла Lentisk из фисташек мастикового дерева позволяет поддерживать общий баланс и деликатность в этом роскошном сливочном супе.

Ингредиенты:

• Для тыквенного супа:
• Тыква 250 г
• Шалфей
• Оливковое масло
• Лук
• Овощная приправа
• Для капустного супа:
• Цветная капуста 250 г
• Лука 1 шт
• Олив. масло
• Овощная приправа
• Для креветок:
• Креветки 12 шт
• Для гарнира:
• Янтарное масло Lentisk
• Веточки петрушки

Приготовление:

Тыквенный суп: Порезаную мякоть тыквы тушите на оливковом масле с луком и листьями шалфея 15 мин. Насыпьте соль + перец, удалите удалите листья шалфея и смешайте до однородности.

Суп из цветной капусты: Бланшируйте цветную капусту в кипятке 6 мин и обжарьте с оливковым маслом и луком. Добавьте соль + перец. Удалите с огня и смешайте до получения однородной массы.

Подача на стол: Налейте из цветной капусты в четыре чаши. Осторожно подсыпьте сверху суп из тыквы. Добавьте по 3 креветочных хвоста и полейте несколькими каплями масла Amber Lentisk.

Тыквенный суп с креветками — осенняя фантазия!

Этот тыквенный крем с креветками, безусловно, очень осенний и вкусный способ начать еду. В этот период времени, во всем мире богат на тыквы, с помощью которых можно готовить множество рецептов.

Ингредиенты:

• Тыква 250 г
• Лук ½ шт
• Чеснок 2 зуб
• Креветки 24 шт
• Оливковое масло 
• Розмарин
• Перец в зернах

Приготовление:

Нарежьте иглы двух веточек розмарина и поставьте мариноваться с 4 ст л масла и чесноком (20 мин).

Оберните тыкву алюминиевой фольгой и поставьте выпекаться в духовке в течение получаса при t 180 C°.

Нарезанный лук обжарьте на масле, добавьте тыкву кусочками и 1 ст воды, тушите 7 мин, а затем превратите в крем блендером, приправьте солью с перцем.

Приготовьте очищенные креветки на пару, затем выложите крем в посуду, добавьте 6 креветок на каждую тарелку с ароматизированным маслом.

Не варите морепродукты прямо из морозилки. Дайте им возможность достичь комнатной температуры.

Тыквенный крем-суп с креветками | Волшебная Eда.ру

Этот рецепт является вольной интерпретацией тайского супа — тыквенного том ям с креветками. Он не будет кисло-острым, а получится очень нежным, сладковатым и пряным. Остроту же можно свободно регулировать на свой вкус, добавив в тарелку то количество чили, которое желаете.

Готовить тыквенный суп будем в два этапа: запечем тыкву и приготовим овощную основу. Дальше все нужно будет объединить, перебить в пюре с помощью погружного блендера.

Азиатские нотки добавит супу имбирь, а также кокосовые сливки. Подавать крем-суп из тыквы лучше всего с креветками, острым перцем и кинзой. Впрочем, можно есть и просто так, без добавок, тоже будет вкусно!

Общее время: 80 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 3 порции | Калорийность: 66.39 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для запекания:

• мякоть тыквы — 500 г
• репчатый лук – 1 шт. (100 г)
• чеснок – 2 зуб.
• мёд – 1 ч. л.
• оливковое масло – 2 ст. л.
• бальзамический уксус – 1 ч. л.
• соль – 1/3 ч. л.
• перец черный молотый — 1-2 щеп.
• тимьян – 2 веточки

Для бульона:

• репчатый лук – 1 шт. (70 г)
• морковь – 1/2 шт. (50 г)
• картофель – 1 шт. (100 г)
• имбирь – 15 г
• оливковое масло — 1 ст. л.
• кокосовый сливки – 60 г
• соль и черный перец – по вкусу
• жареные креветки, чили и кинза – для подачи

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   Сначала запечь овощи. Очистить и нарезать: тыкву и лук — средними кусочками 3-4 см, а чеснок — вдоль на 2-3 части (чтобы не было горечи, не забудьте убрать сердцевину из чесночных зубчиков). Выложить овощи на противень, выстеленный отрезком пергаментной бумаги.

2. 

   Приготовить маринад, соединив в миске: мед, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Полить маринадом овощи, добавить одну-две веточки тимьяна.

3. 

   Запекать в течение 40-60 минут в духовке, при температуре 200 градусов. За это время пару раз перевернуть и следить, чтобы ничего не подгорело.

4. 

   Тем временем приготовить бульон из овощей — это будет основа для супа. Очистить и нарезать кусочками примерно 1-2 см морковь, лук, картофель и имбирь. Овощи обжарить на оливковом масле в сотейнике — 10-15 минут.

5. 

   Подлить воды, чтобы жидкость едва покрыла овощи. Тушить еще 10-15 минут, добавив соль по вкусу. Проверить овощи на готовность, они должны быть мягкими и легко раздавливаться в пюре.

6. 

   Смешать тушеные и запеченные овощи. Измельчить с помощью погружного блендера до однородности, а затем протереть через сито, чтобы не было комочков.

7. 

   Довести до вкуса (приправить солью, черным и красным молотым перцем). Добавить кокосовые сливки. Еще раз пробить блендером. Отрегулировать густоту, добавив немного кипяченой воды. Прогреть, но не кипятить.

8. 

   Подавать крем-суп с жареными или вареными креветками, кинзой и перцем чили.

9. 

   Суп из тыквы получится пряным и согревающим. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Тыквенный суп с креветками, кокосом и имбирем , пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите тыкву и нарежьте средними кусками. Выложите на застеленный пергаментом противень, посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и запеките в разогретой до 200 °С духовке до мягкости, 20–25 мин.

Шаг 2

Очистите и мелко порубите имбирь и чеснок. Отложите примерно 1 ч. л. этой смеси.

Шаг 3

В большой кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое масло, положите лук, обжаривайте до мягкости, 5 мин. Добавьте основную массу имбиря с чесноком и обжаривайте 2 мин.

Шаг 4

Всыпьте карри, перемешайте, через 30 сек. влейте 1 л холодной воды. Доведите до кипения, положите запеченную тыкву, варите 7–10 мин.

Шаг 5

Одновременно в сковороде нагрейте немного масла, положите креветки и отложенный имбирь с чесноком, посолите и поперчите, обжарьте с двух сторон до готовности, 3 мин.

Шаг 6

Взбейте суп блендером, влейте кокосовое молоко, посолите и поперчите, прогрейте до кипения. Разлейте суп по тарелкам, в каждую выложите креветки и листья кинзы, подавайте­ немедленно.

Тыквенный крем-суп с креветками рецепт – средиземноморская кухня: супы. «Еда»

Тыква 500 г

Лук репчатый 1 штука

Морковь 1 штука

Свежий красный перец 1 штука

Очищенные помидоры 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло 1 столовая ложка

Сливочное масло 50 г

Сахар 1 чайная ложка

Тертый имбирь по вкусу

Сливки 20%-ные 150 мл

Соль по вкусу

Карри по вкусу

Тыквенный суп с креветками и сливками

Тыквенный суп с креветками – необычное блюдо по подаче и по сочетанию ингредиентов. Однако результат приятно порадует и хозяйку, и ее гостей. Такой крем-суп из тыквы с креветками может стать украшением праздничного стола или повседневным обедом для гурманов.

О блюде

Такой обед выручит на любой кухне, так как тыквенный крем-суп с креветками сочетает в себе сразу основное блюдо и гарнир. Сочетание сладкой тыквы и морепродуктов образует нежный, необыкновенный вкус, поэтому такой обед способен разнообразить будничный стол.

Кроме того, суп с тыквой и креветками наделен еще и полезными свойствами, поэтому его нередко включают в меню диет правильного питания. Минимальная термическая обработка позволяет сохранить полезные вещества в тыкве, а этот овощ рекордсмен по содержанию калия, фосфора и магния. Особенно много этих минералов содержится в семенах, поэтому их также нужно использовать в приготовлении. Качественные и свежие креветки богаты витамином А, D, В и хитином, полезным для пищеварения.

Советы по приготовлению

Суп-пюре из тыквы с креветками отличается своей оригинальной подачей, поэтому стоит поработать над украшениями. Например, готовить суп необязательно из крупных креветок, так как они все равно перемалываются блендером, а крупные лучше оставить для украшения при подаче. Их можно обжарить вместе с остальными и добавить парочку целиком уже в тарелку. Тыквенные семечки также должны пойти в дело. Их можно добавить при варке, но лучше измельчить отдельно заранее, а затем снова уже в супе. Потом можно украсить горстью цельных семян готовое блюдо. Главное, чтобы семечки были высушены и слегка прокалены на чистой сковороде.

Готовность креветок при жарке определяется их внешним видом: они должны стать непрозрачными и приобрести красноватый оттенок. Если сорт тыквы по цвету слишком светлый и блеклый, можно добавить в рецепт немного моркови. Она не только добавит яркий оттенок, но и разнообразит вкус. Чтобы приготовить правильный суп из тыквы с креветками, нужно следовать пошаговому рецепту с фото.

• тыква сырая700 гр
• креветки500 гр
• сливки300 мл
• чеснок3 зубчика
• петрушка или кинза по вкусу
• семена тыквы сушеные50 гр
• соль, перец, карри по вкусу

Калории: 71.7 ккал

Белки: 8.5 г

Жиры: 2.8 г

Углеводы: 4.3 г

• Тыкву необходимо очистить от кожуры и семян, разрезать на крупные кубики, приправить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 25 минут

• На сковороде обжарить мелко порезанный чеснок, выложить туда креветки и жарить до готовности 2-3 минуты. Они должны стать красноватыми и румяными на вид и потерять свою прозрачность. Более крупные отложить для украшения.

• Тыкву и креветки нужно переложить в кастрюлю, посолить, приправить перцем и карри, добавить мелко нарезанную зелень, часть семян и тщательно перебить блендером.

• Добавить сливки и прогреть на медленном огне в течение 5-7 минут, не доводя до кипения. Разлить по порциям, украсить креветками и тыквенными семенами. Подавать можно с гренками из белого хлеба, сметаной или соусом. Лучше подождать, пока суп немного остынет, но останется еще теплым. Его можно также подавать холодным.

---

Тыквенный суп с креветками – это необычное блюдо уровня высокой кухни, которое просто приготовить. Для него требуется немного ингредиентов, мало времени, но оно никого не оставит равнодушным.

Тыквенный суп-пюре с креветками рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим тыквенный суп-пюре с креветками

Очень вкусный, лёгкий и полезный суп-пюре из тыквы с креветками. Кроме тыквы в нём есть картофель, морковь, лук, чеснок и сливки. Этот набор овощей обеспечивает наличие витаминов и микроэлементов в блюде, так необходимых в зимнее время. Готовится быстро и просто. Может быть рекомендован для диетического питания.

Как приготовить "Тыквенный суп-пюре с креветками" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления супа-пюре из тыквы понадобятся следующие продукты: тыква свежая, морковь, лук репчатый, чеснок, картофель, креветки, сливки, вода, соль, перец чёрный молотый и сухая куркума.

Шаг 2 Ссылка

Репчатый лук чистим, моем и нарезаем.

Шаг 3 Ссылка

На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладём нарезанный лук.

Шаг 4 Ссылка

Жарим лук 5-7 минут на небольшом огне.

Шаг 5 Ссылка

Картофель чистим, моем и нарезаем кусочками произвольно.

Шаг 6 Ссылка

Морковь и тыкву чистим, моем и нарезаем. Форма и размер нарезки значения не имеют, ведь отварные овощи будут взбиваться блендером.

Шаг 7 Ссылка

В кастрюлю кладём морковь, тыкву, картофель и жареный лук.

Шаг 8 Ссылка

Наливаем немного воды так, чтобы она чуть покрывала овощи.

Шаг 9 Ссылка

Варим овощи до готовности. Солим и перчим по вкусу, кладём куркуму и измельчённый чеснок.

Шаг 10 Ссылка

Взбиваем отварные овощи блендером.

Шаг 11 Ссылка

Добавляем сливки. У меня были 10%. Если хотите суп по-жирнее, возьмите сливки 20% или 30%.

Шаг 12 Ссылка

Перемешиваем овощи со сливками. Суп-пюре из тыквы готов. При подаче кладём в тарелку вареные очищенные креветки.

Тыквенный крем-суп с креветками и зеленью рецепт – паназиатская кухня: супы. «Еда»

Вода 400 мл

Тыква 400 г

Помидоры 200 г

Чеснок 2 зубчика

Картофель 200 г

Королевские креветки 14 штук

Соль 1 чайная ложка

Шрирача по вкусу

Кинза 1 пучок

Зеленый лук по вкусу

Растительное масло 4 столовые ложки

Кокосовое молоко 8 столовых ложек

Лук-порей 1 штука

Рецепты супов с кокосовым молоком, креветками и тыквой

Тыква ½ штуки

Свежий тимьян 2 пучка

Морковь 2 штуки

Лук 2 штуки

Мед 2 столовые ложки

Куриный бульон 2 л

Булгур 1 столовая ложка

Сливки 20%-ные ½ стакана

Свежие листья шпината по вкусу

Кокосовое молоко 2 столовые ложки

Перец чили ⅓ штуки

Чеснок ½ головки

Белое сухое вино 7 столовых ложек

Сахар 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Креветки 2 штуки

Рецепт Тыквенный крем-суп с креветками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	79.9 кКал	1684 кКал	4.7%	5.9%	2108 г
Белки	3.4 г	76 г	4.5%	5.6%	2235 г
Жиры	5.4 г	56 г	9.6%	12%	1037 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	2.8%	4563 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	9.4%	1333 г
Вода	83.5 г	2273 г	3.7%	4.6%	2722 г
Зола	0.664 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	213.8 мкг	900 мкг	23.8%	29.8%	421 г
Ретинол	0.035 мг	~
бета Каротин	1.075 мг	5 мг	21.5%	26.9%	465 г
Лютеин + Зеаксантин	0.539 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	3.9%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.066 мг	1.8 мг	3.7%	4.6%	2727 г
Витамин В4, холин	7.2 мг	500 мг	1.4%	1.8%	6944 г
Витамин В5, пантотеновая	0.357 мг	5 мг	7.1%	8.9%	1401 г
Витамин В6, пиридоксин	0.149 мг	2 мг	7.5%	9.4%	1342 г
Витамин В9, фолаты	12.803 мкг	400 мкг	3.2%	4%	3124 г
Витамин В12, кобаламин	0.061 мкг	3 мкг	2%	2.5%	4918 г
Витамин C, аскорбиновая	3.46 мг	90 мг	3.8%	4.8%	2601 г
Витамин D, кальциферол	0.06 мкг	10 мкг	0.6%	0.8%	16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.461 мг	15 мг	3.1%	3.9%	3254 г
Витамин Н, биотин	0.539 мкг	50 мкг	1.1%	1.4%	9276 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.1456 мг	20 мг	5.7%	7.1%	1746 г
Ниацин	0.504 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	201.04 мг	2500 мг	8%	10%	1244 г
Кальций, Ca	43.55 мг	1000 мг	4.4%	5.5%	2296 г
Магний, Mg	16.83 мг	400 мг	4.2%	5.3%	2377 г
Натрий, Na	76.28 мг	1300 мг	5.9%	7.4%	1704 г
Сера, S	37.7 мг	1000 мг	3.8%	4.8%	2653 г
Фосфор, Ph	54.2 мг	800 мг	6.8%	8.5%	1476 г
Хлор, Cl	23.79 мг	2300 мг	1%	1.3%	9668 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.561 мг	18 мг	3.1%	3.9%	3209 г
Йод, I	13.07 мкг	150 мкг	8.7%	10.9%	1148 г
Кобальт, Co	1.995 мкг	10 мкг	20%	25%	501 г
Марганец, Mn	0.0975 мг	2 мг	4.9%	6.1%	2051 г
Медь, Cu	232.24 мкг	1000 мкг	23.2%	29%	431 г
Молибден, Mo	1.685 мкг	70 мкг	2.4%	3%	4154 г
Никель, Ni	1.112 мкг	~
Селен, Se	0.532 мкг	55 мкг	1%	1.3%	10338 г
Фтор, F	76.15 мкг	4000 мкг	1.9%	2.4%	5253 г
Хром, Cr	5.56 мкг	50 мкг	11.1%	13.9%	899 г
Цинк, Zn	0.4643 мг	12 мг	3.9%	4.9%	2585 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.141 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	max 100 г
Галактоза	0.007 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.931 г	~
Лактоза	0.499 г	~
Сахароза	0.371 г	~
Фруктоза	0.667 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.166 г	~
Аргинин*	0.181 г	~
Валин	0.119 г	~
Гистидин*	0.053 г	~
Изолейцин	0.114 г	~
Лейцин	0.201 г	~
Лизин	0.211 г	~
Метионин	0.078 г	~
Метионин + Цистеин	0.104 г	~
Треонин	0.104 г	~
Триптофан	0.027 г	~
Фенилаланин	0.125 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.214 г	~
Заменимые аминокислоты	0.226 г	~
Аланин	0.131 г	~
Аспарагиновая кислота	0.263 г	~
Глицин	0.097 г	~
Глутаминовая кислота	0.412 г	~
Пролин	0.101 г	~
Серин	0.107 г	~
Тирозин	0.097 г	~
Цистеин	0.031 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	37.57 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.093 г	~
6:0 Капроновая	0.055 г	~
8:0 Каприловая	0.028 г	~
10:0 Каприновая	0.055 г	~
12:0 Лауриновая	0.059 г	~
14:0 Миристиновая	0.424 г	~
15:0 Пентадекановая	0.031 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.553 г	~
17:0 Маргариновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	0.286 г	~
20:0 Арахиновая	0.027 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.86 г	min 16.8 г	5.1%	6.4%
14:1 Миристолеиновая	0.038 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.085 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.661 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.249 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	2.8%
18:2 Линолевая	0.067 г	~
18:3 Линоленовая	0.025 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая	0.047 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.034 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	13.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.6%

Суп-пюре с креветками - тыквенный, сырный, сливочный и кукурузный рецепт

Если заправочные первые блюда изрядно поднадоели и хочется чего-нибудь оригинального, необычного и одновременно полезного, самое время приготовить суп-пюре с креветками. Подобное горячее имеет совершенный нежный вкус, а его дегустация вызовет массу положительных эмоций у ценителей морепродуктов и не только.

Крем-суп с креветками

Суп-пюре с креветками – рецепт, пестрящий идеями возможного сочетания моллюсков с другими продуктами, классическими или совершенно нетрадиционными.

1. В качестве сопровождения к креветкам используют зачатую картофель, другие овощи или применяют в качестве наполнителя авокадо, шпинат, кукурузу.
2. Изысканным деликатесом станет суп-пюре с креветками, приготовленный с голубым сыром или лососем.
3. Креветки перемалывают блендером вместе с другими ингредиентами или вмешивают в пюре перед подачей целиком, предварительно отварив их или обжарив.

Крем-суп с креветками и сливками

Суп-пюре из креветок со сливками – один из самых простых и доступных рецептов, который при наличии под рукой всех ингредиентов удастся исполнить всего за 30 минут. Кроме моркови можно дополнить состав белыми кореньями, которые придадут горячему дополнительную густоту и пикантный, насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• креветки – 700 г;
• сливки – 0,5 л;
• лук – 0,5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 3-4 шт.;
• сыр сливочный – 100 г;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Овощи очищают, нарезают, заливают водой до покрытия на 1 см, варят до готовности, посолив в конце варки и добавив половину креветок.
2. Пюрируют все блендером, добавляют сливки, приправы, прогревают до кипения, вмешивают сыр.
3. Крем-суп из креветок со сливками разливают по тарелкам, добавляют в каждую оставшиеся отваренные креветки и зелень.

Картофельный суп-пюре с креветками

Суп-пюре с креветками и плавленным сыром не отнимает много времени и будет радовать своим потрясающим нежным вкусом проголодавшихся едоков уже через 40 минут от начала приготовления. Вместо сыра можно добавить к овощному пюре сметану или густые жирные сливки, а креветки обжарить в чесночном масле.

Ингредиенты:

• креветки – 300 г;
• сыр плавленный – 100 г;
• лук-шалот – 100 г;
• картофель – 800 г;
• перец острый и имбирь;
• соль, перец, бульон, масло, зелень.

Приготовление

1. В кастрюлю с маслом закладывают шалот, имбирь, перец и картофель.
2. Обжаривают овощи 5 минут, заливают бульоном и варят до готовности.
3. Пюрируют массу блендером, нагревают, добавив сыр, разводят до нужной густоты бульоном.
4. Подают суп-пюре с креветками, отварив моллюсков и почистив.

Томатный суп-пюре с креветками

Оригинальным вкусом характеризуется суп-пюре, сваренный с креветками в томатной основе. Можно использовать как свежие перетертые помидоры, так и томаты в собственном соку. И в том и в другом случае необходимо избавить овощные плоды от кожицы. Вместе с креветками можно добавить в тарелки шарики моцареллы и базилик.

Ингредиенты:

• креветки – 0,5 кг;
• помидоры – 800 г;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• стебли сельдерея – 2 шт.;
• бульон – 0,5 л;
• пармезан – 20 г;
• соль, перец, специи, масло, зелень.

Приготовление

1. Обжариваю на масле лук, сельдерей и морковь.
2. Добавляют томаты без кожицы, бульон и варят пару минут.
3. Приправляют блюдо, пюрируют блендером, разливают по тарелкам.
4. В каждую добавляют по горсти обжаренных в масле креветок.
5. Приправляют томатный крем-суп с креветками пармезаном и зеленью.

Тыквенный суп-пюре с креветками

Полезным, диетическим и вкусным получается тыквенный крем-суп с креветками. Предпочтительно использовать овощ мускатного грушевидного сорта, предварительно очистив плод от кожуры и внутренней мякоти с семенами. Сливки подойдут средней жирности, а креветки любые на выбор. Последние можно как отварить, так и обжарить.

Ингредиенты:

• креветки – 800 г;
• тыква – 1,2 кг;
• чеснок – 4 зубка;
• сливки – 200 мл;
• соль, перец, специи, масло, зелень.

Приготовление

1. Тыквенную мякоть отваривают, добавив за 5-10 минут варки половину креветок, чеснок и зелень.
2. Пюрируют массу блендером, смешивают со сливками, приправляют, нагревают до кипения.
3. Разливают суп-пюре с тыквой и креветками по тарелкам, добавляют отваренные оставшиеся моллюски.

Кукурузный крем-суп с креветками – рецепт

Оригинальная и необычная версия горячего для гурманов и сторонников нетрадиционных кулинарных решений – кукурузный суп-пюре с креветками. Весь процесс приготовления горячего занимает считанные минуты, так как кукуруза применяется консервированная из банки. Вместо молока можно взять нежирные сливки.

Ингредиенты:

• креветки – 400 г;
• кукуруза – 2 банки;
• молоко и вода – по 800 мл;
• масло сливочное – 100 г;
• мука – 4 ст. ложки;

• соль, перец, сыр, зелень, сухарики.

Приготовление

1. Пюрирут в блендере кукурузу, смешивают с водой, доводят до кипения.
2. Нагревают молоко со спассерованной на масле мукой, соединяют с кукурузой.
3. Добавляют креветки, приправы, проваривают 5 минут.
4. Подают суп с сухариками, зеленью и сыром.

Суп-пюре из брокколи с креветками – рецепт

Диетический суп-пюре из брокколи с креветками – находка для тех, кто стремится питаться здоровой полезной пищей и получает максимальное удовольствие от сочетания морепродуктов с овощами. Дополнительно к горячему можно подать чесночные крутоны или обычные сухарики из белого или ржаного хлеба и посыпать блюдо зеленью.

Ингредиенты:

• креветки – 0,5 кг;
• брокколи – 750 г;
• лук – 1-2 шт.;
• сливки – 250 мл;
• бульон;
• чеснок – 1 зубок;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец, мускатный орех.

Приготовление

1. Соцветия брокколи отваривают в подсоленной воде.
2. Обжаривают в масле лук с чесноком, добавив стебли капусты.
3. Пюрируют вареные и спассерованные овощи блендером, разводят бульоном, добавляют сливки.
4. Приправляют суп, прогревают до кипения, смешивают с отваренными или обжаренными креветками и подают, дополнив крутонами и зеленью.

Суп-пюре из авокадо с креветками

Овощной суп-пюре с креветками и мякотью авокадо – оригинальное решение для полезного диетического обеда. Такое блюдо принесет организму только пользу, великолепно утолит чувство голода и не навредит фигуре. Овощное ассорти можно дополнить сладким или острым перцем, луком-пореем, белыми кореньями.

Ингредиенты:

• креветки – 0,5 кг;
• авокадо – 2 шт.;
• морковь – 1-2 шт.;
• стебли сельдерея – 3 шт.;
• сливки – 100 мл;
• имбирь – 2 ч. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Нарезают морковь, имбирь, сельдерей, чеснок, обжаривают на масле 5 минут.
2. Добавляют бульон, припускают до мягкости.
3. Вмешивают мякоть авокадо, сливки, доводят суп до кипения, добавив приправы, пюрируют составляющие блендером.
4. Авокадо нарезают кубиками, обжаривают или отваривают креветки, добавляют понемногу в тарелку с супом.

Крем-суп из голубого сыра с креветками

Сырный крем-суп с креветками, приготовленный с добавлением благородных сортов сыра с плесенью, доставит истинное наслаждение ценителям подобного деликатеса и привередливым гурманам. В качестве наполнителя используют картофель, который великолепно дополнит сырную палитру, придаст вкусу бархатистости.

Ингредиенты:

• креветки – 0,5 кг;
• картофель – 6 шт.;
• морковь – 0,5 шт.;
• плавленный сыр – 150 г;
• сливки – 100 мл;
• лайм – 0,5 шт.;
• пармезан – 100 г;
• масло оливковое – 5 ст. ложек;
• голубой сыр с плесенью – 50 г;
• соль, перец, пармезан.

Приготовление

1. Креветки маринуют с солью, перцем и соком лайма 20 минут.
2. Нарезанный картофель и морковь заливают водой и отваривают, добавив в конце варки плавленный сыр.
3. Пюрируют суп блендером, добавляют сливки, доводят блюдо до кипения.
4. Закладывают тертый пармезан, голубой сыр, размешивают.
5. Обжаривают креветки на масле.
6. Подают сырный суп-пюре с креветками, добавив моллюсков в тарелку.

Суп-пюре с лососем и креветками

Сливочный суп-пюре с креветками можно дополнить лососем, который придаст горячему дополнительную питательность и калорийность, а также наполнит блюдо полезными жирами Омега 3 и ценными элементами. Вместо молока можно использовать нежирные сливки, несколько уменьшив порцию и добавив воду.

Ингредиенты:

• креветки – 150 г;
• картофель – 600 г;
• молоко – 300 мл;
• сливочный сыр – 150 г;
• чеснок – 3 зубка;
• филе лосося – 250 г;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Картофель отваривают, сливают воду, оставив немного отвара.
2. В масле обжаривают 1 зубок чеснока и креветки, подсаливают.
3. Разминают картофель толкушкой, добавив сыр.
4. Рыбу измельчают с чесноком в блендере, смешивают с молоком и картофельным пюре.
5. Добавляют отвар до нужной густоты, приправляют суп, кипятят 2 минуты, подают с обжаренными креветками.

Суп-пюре из шпината и креветок

Крем-суп с креветками – рецепт, который можно исполнить, взяв за основу для наполнения листья шпината. Подобное блюдо – завсегдатай диетического меню и здорового питания. Вместо свежих листьев подойдут для применения замороженные, которые можно добавлять как есть без предварительного оттаивания.

Ингредиенты:

• креветки – 300 г;
• картофель – 2 шт.;
• лук-порей – 3 шт.;
• шпинат свежий – 0,5 кг;
• сливки – 250 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• масло – 50 г;
• табаско – несколько капель;
• соль, перец, сыр, сухарики.

Приготовление

1. В масле обжаривают порей и чеснок.
2. Добавляют картофель, шпинат, немного бульона, варят 15-20 минут.
3. Взбивают все блендером, вливают сливки и по надобности еще бульон.
4. Приправляют суп, прогревают до кипения.
5. Обжаривают креветки, подают с супом, добавив сыр и сухарики.

 

---

Смотрите также

• 
  Салат для мужа рецепт с фото
• 
  Миндальное молоко как делать
• 
  Оранчелло в домашних условиях
• 
  Тесто для украшения каравая
• 
  Как морозить грибы
• 
  Кетчуп без уксуса домашний
• 
  Начинка для пирожков с рыбой очень вкусная
• 
  Котлеты с молоком и хлебом куриные
• 
  Камбала тюрбо рецепт с фото
• 
  Оладушки на воде без яиц
• 
  Перцы фаршированные грибами и гречкой