Треска под сливочным соусом на сковороде

Треска в сливочно-укропном соусе / Блюда из трески / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты

1. Филе трески несколько кусочков
2. Укроп (нарезанный) 2 ст.л.
3. Масло сливочное 2 ст.л.
4. Чеснок 2 зубчика
5. Сливки (можно заменить молоком) 0,5 ст.
6. Соль по вкусу
7. Перец по вкусу
8. Мука пшеничная по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

сковорода, лопатка, нож

Приготовление:

Оцените это блюдо

Поделиться рецептом

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории:

Жареная треска с молодым картофелем, брокколи и соусом из креветочного бисквита. Рецепт лучшего домашнего повара Великобритании

Время приготовления: 5–10 минут, плюс охлаждение. Время приготовления: 20 минут плюс 20 минут для соуса.

1. Чтобы приготовить соус, растопите масло на сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте креветки и обжаривайте 4–5 минут, время от времени переворачивая, пока они не станут розовыми и не прожарятся. Добавьте лук, морковь, лавровый лист и коньяк или бренди и доведите до кипения, затем сразу же добавьте помидоры, вино, эстрагон, рыбный бульон и сливки.Доведите до кипения, немного убавьте огонь и тушите 10 минут, пока не загустеет.

2. Дать остыть на 10 минут, затем измельчить в пюре блендером или кухонным комбайном до почти однородной массы. Процедите через мелкое сито в миску, продавливая как можно больше жидкости. Приправить по вкусу лимонным соком, солью и перцем и отложить.

3. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и положите картофель варить 15 минут. Добавьте брокколи и готовьте еще 3–4 минуты, пока острый нож не скользит по центру картофеля без сопротивления и брокколи не станет нежной, но не мягкой.Слейте воду с овощей, верните в сковороду и перемешайте с половиной масла и чесноком, приправив небольшим количеством соли и перца.

4. Тем временем приправить треску с обеих сторон солью и перцем. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте треску кожицей вниз и обжаривайте 3-4 минуты, пока кожа не станет хрустящей. Переверните рыбу, добавьте оставшееся масло и лимонный сок и жарьте еще 1–2 минуты до готовности.

5. Подавать рыбу с картофелем, брокколи и чесноком.Если вы подаете это с соусом, осторожно разогрейте соус в маленькой сковороде, затем налейте около трех столовых ложек соуса в каждую широкую неглубокую миску. Выложите сверху картофель, брокколи и треску и подавайте с рассыпанным чесноком.

Треска со сливочно-грибным соусом Рецепт

Треска со сливочно-грибным соусом

Отправлено wiffy 3 августа 2009 г.

Треска со сливочно-грибным соусом (подается с запеченными на гриле грибами портебелло и помидорами на вине)

Не пропустите рецепт!
Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:

Это очень простой и сытный ужин.На мой взгляд, приготовить это блюдо сложнее, чем на самом деле, потому что это действительно очень простой рецепт. Я подумывал приготовить сливочный соус, потому что у меня остались сливки от сливочных спагетти. Количество бульона, сливок и сыра основано на моих предпочтениях, и я не документировал их во время приготовления, но я думаю, что для меня все еще можно опубликовать их, потому что это действительно гибкий рецепт. Просто отрегулируйте количество бульона по консистенции, а также сыр пармезан и сливки по толщине в соответствии с вашими предпочтениями.Начните с меньших количеств, чтобы при необходимости всегда можно было добавить больше, а не наоборот.