Рецепт запеканки из творога в духовке классический без манки

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Самый простой рецепт творожной запеканки в духовке

Очень нежная творожная запеканка в духовке рецепт с фото пошагово

600 г творога (у меня 9% жирности)
⅓ ст. (~ 80 г) сахара (можно увеличить до половины или даже 2/3 стакана, по вкусу)
1 пакетик ванильного сахара (8-10 г)
щепотка соли
3 крупных яйца (1 категория)
4 ст. л. с горкой (~ 100 г) сметаны 15%
3 ст. л. с горкой (~ 40 г) муки

Вишневый Топпинг за 5 минут:
200 г замороженной вишни без косточки (не размораживать), промыть холодной водой
2-3 ст. л. сахара (по вкусу, можно слаще)
щепотка корицы
¼ ч. л. ванильного экстракта или ванильный сахар
~ 40-50 мл воды при необходимости
1 ч. л. кукурузного крахмала (картофельный имеет привкус)
1 ст. л. холодной воды

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Похожие рецепты

Вкуснейшая творожная запеканка. Запеканка творожная

Вкусная и идеально приготовленная творожная запеканка практически ни у кого не получается с первого раза. Почему это происходит?

В чем секрет приготовления дошкольного обеда? Готовим классический рецепт в духовке и низкокалорийное блюдо без манки.

И рецепт запеканки из 3-х продуктов. Как сделать манник без творога - правила и секреты приготовления.

Творожная запеканка как в детском саду – проверенный многими мамами способ заставить ребенка есть творог.В чистом виде мало кто из малышей получает удовольствие от еды. А так как этот продукт является одним из самых необходимых для развивающегося организма, нужно попробовать некоторые хитрости и хитрости.

Творог укрепляет кости и зубы, нормализует работу нервной системы, поддерживает тонус мышц и системы кровообращения. Этот продукт не имеет противопоказаний и вреда, поэтому вы легко можете начать свое утро с творожной запеканки.

Для тех, кто переживает о пользе термически обработанного продукта, есть неоспоримый факт – в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.

6 кулинарных секретов

Как приготовить творожную запеканку в духовке как в детском саду? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.

1. Рецепт на основе творога. Он должен быть дома. А вместе с ним и сметану. Если брать деревенские продукты, в результате получится правильная консистенция и вкус.

2. Хорошо взбить яйца. Вкусная творожная запеканка как в детском саду получается не только благодаря правильным ингредиентам, но и способу приготовления.Если по рецепту вам нужно взбить яйца с сахаром, делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая. Тогда творожная запеканка, как в детском саду, выйдет высокой и воздушной.

3. Нет боли. Чтобы тесто не опадало и сохраняло форму, готовьте его с манкой. И не добавляйте муку. Смешав все ингредиенты с манкой, оставьте смесь на 15-20 минут для набухания.

4. Манка сваренная.По рецепту сырая крупа используется в творожной запеканке в духовке, как на огороде. А вот если приготовить выпечку из готовой манки, вкус будет еще нежнее. И такое тесто не отвалится при остывании.

5. Температура выпечки. Максимальная температура для творожной запеканки, например, в детском саду или любой другой творожной запеканки – 200 градусов. А в среднем это 175-180 градусов. Это оптимальная температура для равномерного запекания.Нижний слой не подгорает, а верхний не остается жидким.

6. Запеканка с изюмом. Перед добавлением в тесто изюм необходимо запарить, иначе он будет сухим. Если его залить горячей водой и оставить надолго, он станет слишком мягким и безвкусным. По рецептам изюм следует запарить 2-3 минуты в крутом чае или залить кипятком и слить воду, тогда он набухнет, но при этом сохранит и форму, и вкус.

Этот рецепт творожной запеканки в духовке очень похож на рецепт детского сада. Там дети с удовольствием едят блюдо. Этот рецепт также легко повторить дома.

Состав:

* творог - 300 г

* манная крупа - 4 ст.л.

* сливки - полстакана

* сахар - 4 ст.л.

* яйцо - 2 шт. 100 г

* ванилин - щепотка

* соль - четверть чайной ложки

Кулинария

1. Изюм промыть и замочить в кипятке.

2. Сливки смешать с манной крупой и оставить на 10-15 минут для набухания.

3. В чашу блендера положить творог, разрыхлитель, манку со сливками, ванилин и соль.

4. Вместо разрыхлителя можно взять пол чайной ложки пищевой соды. Взбейте до пасты.

5. Яйца взбить с сахаром до устойчивой пены.

6. Аккуратно перемешайте творожное тесто с яичной смесью, чтобы пена не опадала.

7. Добавить изюм, перемешать.

8. Форму смазать растительным маслом, дно и стенки посыпать манной крупой. Влейте смесь. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления 40-45 минут.

Если хотите порадовать ребенка манной кашей в оригинальном варианте, приготовьте манную запеканку без творога, как это делают в детском саду.

Состав:

* манная крупа - 150 г

* молоко - 250 мл

* сахар - 100 г

* яйцо - 3 шт

* сливки - 2 ст.

Кулинария

1. Молоко разбавить водой 1:1. Варить манку на молоке до густоты.

2. Слегка остудить кашу, смешать с яйцами (2 штуки) и сахаром.

3. № Смажьте противень или противень маслом и посыпьте панировочными сухарями или манной крупой, чтобы блюдо не слипалось.

4. Разровнять кашу.

5. Смешать 1 яйцо и сливки и покрыть небольшим слоем. Сливки можно заменить молоком или сливками.

6. Выпекать в духовке до румяной корочки 25-30 минут при 220-230 градусах.

Рецепт творожной запеканки для дошкольников состоит всего из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. Отличается от классического рецепта тем, что готовится без манки.

Состав:

* творог - 600 г

* яйцо - 3 штуки

* сахар - 6 столовых ложек

* по желанию можно добавить ванилин или корицу

Кулинария

1. Смешайте все ингредиенты в блендере.

2. Возьмите противень или широкую кастрюлю для блюда.

3. Смажьте растительным маслом и уложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см, разровняйте.

4. Отправить в духовку на 20-30 минут, готовить при 180-200 градусах. Когда края по бокам начнут приобретать румяную корочку, достаем из духовки.

Блюдо состоит из нежирных и некалорийных блюд.Калорийность выпечки на 100 грамм всего 129 ккал. Однако эти ингредиенты сделают завтрак сытным и очень вкусным.

Состав:

* творог нежирный - 200 г

* яйцо - 2 шт.

* кефир - полстакана

* крахмал кукурузный или рисовый - 3 ст.л.

* разрыхлитель - 1 ч. л. - по вкусу

Кулинария

1. Взбить яйца с фруктозой. Добавить кефир с крахмалом, перемешать.

2. Добавьте в смесь творог и разомните вилкой.

3. Чтобы тесто для творожных запеканок, как в детском саду, получилось не слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Добавить разрыхлитель, тщательно перемешать.

4. Смажьте форму жиром или используйте пергамент. Выливаем тесто и готовим в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.

Напоследок несколько советов по приготовлению творожной запеканки как в детском саду.

Готовьте только свежие ингредиенты. Распространенный миф заключается в том, что если продукт просрочен, из него можно что-то испечь. Дело не в этом. Если у вас несвежий творог или сметана, на вкус они горькие и кислые, использовать их нельзя. Особенно, если вы готовите для ребенка.

Рецепт запеканки как в детском саду предусматривает элементарный и простой набор продуктов. Если вы хотите добавить свои ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными. И чтобы консистенция не менялась.Так что экспериментируйте с удовольствием и с умом!

Десерты, в том числе и творожные, всегда получаются очень вкусными. Вот, например, возьмите из него запеканку. Это замечательное блюдо уже много лет пользуется неизменной популярностью. И я считаю, что многие должны знать, как сделать это правильно, как и мой последний.

Это лакомство, в принципе, готовится довольно просто, а на вкус получается изумительным. Для некоторых хозяек это единственный способ накормить ребенка полезными молочными продуктами, т.е. сделать из них любимую выпечку.Также часто это блюдо готовят для детей в детских садах.

В сегодняшней статье мы рассмотрим лучшие рецепты творога. И перед тем, как начать, нужно правильно выбрать основной ингредиент рецепта. Так как от этого во многом будет зависеть вкус получившегося лакомства.

Ингредиенты:

• Творог - 500 г
• сметана - 5 ст. я
• манная крупа - 2 ст. я
сахар
• – 3 ст.я
• ванильный сахар - 1 пакетик
90 253 изюм - 50 гр
• сливочное масло - 1 ст. я
• куриные яйца - 2 шт
• соль для вкуса.

Способ приготовления:

В небольшой емкости соедините сливки и манную крупу, хорошо перемешайте и дайте набухнуть в течение 10 минут.

Если у вас домашний слоёный или неоднородный творог с комочками и вы хотите, чтобы блюдо было нежным, без крупинок и комочков, не забудьте перемолоть или хорошенько перемолоть блендером.

В отдельной емкости блендером хорошо перемешайте творог, чтобы он был нежным и воздушным.

Затем добавить к нему смесь манки и сливок и взбить яйца.

Теперь форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите в нее творожную массу и отправьте в разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.

По истечении времени достаньте готовое блюдо, дайте ему остыть, а затем подавайте к столу.

Рецепт классической запеканки

Ингредиенты:

• Творог - 500 г
• куриные яйца - 3 шт
сахар
• – 3 ст. я
• сода - 1/2 чайной ложки

Способ приготовления:

Для приготовления нам нужно смешать в глубокой миске творог, куриные яйца, сахар, соду и все тщательно перемешать.

Затем добавить 2-3 столовые ложки просеянной муки и довести до однородности.

Теперь всю массу выложить в смазанную маслом форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Как только верхняя часть запеканки подрумянится, достаем ее из духовки, даем немного остыть и угощаем родных и гостей.

Диета с яблоками без манки

90 350

Ингредиенты:

• Творог - 400 г
• йогурт натуральный - 1 ст.л.я
• яблоки - 2 шт
• яйца - 2 шт
подсластитель
• - 1 ст. я
• корица - по вкусу
• сливочное масло - 1 ст. л.

Способ приготовления:

В глубокую миску вбить яйца, всыпать сахар и хорошо взбить миксером.

Следующим шагом добавляем 400 граммов творога и столовую ложку простого йогурта. Затем всю массу тщательно перемешать до однородности.

Теперь нарезаем яблоки небольшими кусочками, при этом удаляем сердцевину и измельчаем их блендером до кашеобразного состояния и перекладываем в основную массу и перемешиваем.

Полученную смесь выложить в смазанную маслом форму, посыпать корицей и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса.

Готовую запеканку нужно очень аккуратно вынимать из формы, так как она получается достаточно мягкой.

Как приготовить творожную запеканку, как в детском саду

Ингредиенты:

• Творог - 500 г
• яйца - 2 шт
• сахар - 100 гр
• манная крупа - 3,5 ст.я
• разрыхлитель - 2 чайные ложки
• ванилин - 1 пакетик
соль
• - 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. В миску выложить творог, взбить яйца и хорошо перемешать.

2. Добавить сахар, ванилин, разрыхлитель и манку. Затем с помощью миксера доведите его до однородности и дайте набухнуть в течение 20 минут.

3. Теперь слегка набухшую массу выложите в подготовленную форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, до появления румяной корочки.

4. Затем выньте полученное лакомство из духовки, дайте ему немного остыть, а затем подавайте к столу.

Творожная запеканка без яиц (видео)

Приятного аппетита!!!

Творожная запеканка в духовке может стать отличным вариантом вкуснейшего десерта, который понравится всей вашей семье. Это блюдо быстро и легко готовится. С приготовлением этого нежного творожного теста можно легко экспериментировать: в него можно добавлять самые разные начинки, от сухофруктов до варенья.Предлагаем лучшие рецепты творожной запеканки, выбирайте и готовьте!

Очень нежная и воздушная творожная запеканка, больше похожая на торт. Готовится такое сладкое творожное блюдо очень быстро. Это базовый рецепт творожной запеканки, вы можете добавить в свой десерт что угодно: сухофрукты, орехи, мак, свежие фрукты и даже овощи. Будет вкусно!

Состав:

• творог домашний - 500 г;
• сливочное масло - 100 г;
• яйца - 3 шт.; изюм
• - 50 г;
• сахар белый - 40 г;
• соль и ванильный сахар - щепотка.

Приготовление:
Основным ингредиентом классической творожной запеканки является творог. Поэтому очень важно, чтобы он был свежим, с приятным кисловатым запахом и вкусом.

Можно использовать мясорубку, чтобы не вытирать творог руками.

Добавьте изюм к уже свернутому творогу.
В отдельной миске ручным венчиком взбейте яйца, ваниль, сахар и щепотку соли.Затем вылейте эту смесь в миску с творогом и изюмом. Все хорошо перемешать, чтобы полученная масса стала однородной. Выложить всю массу в форму, смазанную сливочным маслом.

Рекомендуется использовать специальную форму из термостойкого стекла. В ней запеканка получается более влажной и сочной, практически без пригорания. Форму, наполненную творожной массой, поставить в разогретую до 190 градусов духовку. Через 45 минут можно подавать.

Творожная запеканка как в детском саду

Это блюдо – проверенный способ многих мам есть творог для своих малышей.В чистом виде мало кто из малышей получает удовольствие от еды. А так как этот продукт является одним из самых необходимых для развивающегося организма, нужно попробовать некоторые хитрости и хитрости.
Для запеканки для детей лучше брать свежий и мягкий творог с кислинкой.

Состав:

• творог - 400 г;
• манная крупа - 100 г; сахар
• - 100 г;
• яйца свежие - 2 шт.;
• молоко - 50 мл;
• сливочное масло - 50 г;
• соль - щепотка;
• Ванилин для аромата.

Приготовление:
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре. Залить манку молоком и отставить на полчаса. Пропустите творог через мясорубку, чтобы он стал нежнее. Если так удобнее, можно просто смешать в блендере. Яйца растереть с сахаром.

Творог, масло размягченное, яйца с сахаром и набухшую манку взбить в блендере до однородности. Добавьте соль и ваниль. Полученную творожную массу перемешать. Если дома нет блендера: просто смешайте все ингредиенты для гратена обычной картофелемялкой.

Приготовьте форму для запекания в духовке – смажьте бока и дно небольшим кусочком сливочного масла. Поверх масла посыпьте слегка сухой манной крупой или панировочными сухарями. Удобнее всего готовить в силиконовой форме для запекания, нужно только промыть холодной водой. При выпечке на стекле всегда прилипает к стенкам. Удобно использовать формочки с антипригарным покрытием. Перекладываем тесто и разглаживаем поверхность. Запеканка не должна быть очень тонкой, лучше всего сделать ее толщиной 3-4 см.

Теперь отправляем творожное тесто в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут, до золотистого цвета. После выпекания духовку можно безопасно открыть, чтобы проверить готовность выпечки.
Готовую запеканку вынуть из духовки, подавать в горячем или холодном виде со сметаной, сгущенкой или сладко-сливочным соусом.

Творожная запеканка с манкой в ​​духовке

Приготовленная по этому рецепту запеканка из манки и творога прекрасно держит форму и получается воздушной и очень нежной.

Продукция:

• творог - 450 г;
• сливки густые густые - 150 г;
• манная крупа - 70 г;
• куриные яйца - 2 шт.; сахар
• - 75 г;
• соль и ванильный сахар - по 1 щепотке;
• сода или разрыхлитель - 1/4 чайной ложки

Рецепт творожной запеканки с манкой в ​​духовке:
Творог предварительно посыпать сахаром. Также добавьте немного ванильного сахара для аромата.
Всыпать соду в творожную массу и перемешать. Пищевая сода (или разрыхлитель) сделает тесто воздушным и увеличит его вдвое.
В творожное тесто вбить яйца и добавить сметану.

Используйте блендер, чтобы взбить тесто, чтобы измельчить творог. Если у вас нет такого приспособления, как блендер, поможет обычное сито. Перед приготовлением перетрите творог через сито, а затем добавьте к нему остальные ингредиенты рецепта.
В полученную массу добавить сухую манную крупу.Раньше его нельзя было заливать из-за того, что тесто взбивалось блендером.

Дайте манному тесту набухнуть в течение 1 часа при комнатной температуре. Затем смажьте стенки формы для запекания маслом, а затем посыпьте поверхность манной крупой. Благодаря этому запеканка легко выйдет из формы после выпекания. Вылить тесто в смазанную маслом керамическую форму и поставить в духовку.

Выпекать в духовке 45 минут при 180 градусах.
Достаньте остывшее творожное тесто из формы.Как видите, такая выпечка получается румяной, сочной и красивой. Разрежьте тесто на порции и подавайте на стол всем желающим.
А желающих всегда много, ведь просто невозможно устоять перед сладким творожным десертом. Надеюсь, вы ознакомились с рецептом творожной запеканки с манкой в ​​духовке!

Видео: Пышная творожная запеканка без манки и без муки

1. Готовить значительно упростит блендер или блендер, с ним намного проще.
2. Если вы хотите, чтобы творог был более текучим и воздушным, предварительно перетрите творог через сито или воспользуйтесь погружным блендером.
3. Легкость и воздушность творогу сделает не мука, а манка. А если вы хотите, чтобы запеканка не отвалилась, когда ее вынимают из духовки, то сначала приготовьте крупу.
4. Если вы делаете запеканку для ребенка, замените сахар в составе бананом, который также обеспечит необходимую сладость.
5. Пышная творожная запеканка готовится просто: нужно сделать тесто более жидким, хорошо взбить его миксером, можно добавить немного соды или разрыхлителя.40 минут в духовке и нежный сладкий десерт.
6. Если вы на диете, вам понадобится творожная запеканка без муки - как раз для вас. Она менее калорийна, чем творожная запеканка с мукой, калорий в ней еще меньше.
7. Чтобы получить творог от лишней жидкости, переложите его в дуршлаг, чтобы он стал стеклянным. Или выложить творожную массу в марлю и отжать.

Предлагаю воздушную, нежную запеканку, которую очень люблю в своей семье и которую часто просят приготовить.

Легкая в приготовлении и полезная запеканка порадует любителей творога.

1) ЗАМОК ДЛЯ ДЕТСКОГО ДОМА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Творог - 0,5 кг.
● Сметана – 4 ст.л.
● Манная крупа – 0,5 стакана
● Сахар – 2 ст.л.
● Яйцо-1
● 3 столовые ложки сливочного масла (растопленного)
● щепотка ванили
● Изюм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог перетереть через сито.Добавляем все ингредиенты. Вымесить массу, выложить в форму (смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Верх запеканки смазать яйцом. Выпекать в духовке при +180, 30-35 мин.

2) МУЛЬТИВАРКА КАЗИНО ДОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● творог-500г
● сливки-100г
● яйца-2шт
● сахар-1/2 стак
● сливочное масло-70г
● разрыхлитель - 1 упаковка
● манка стак-1
● ванилин пробовать

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог и сахар растереть.Добавить яйца, растопленное масло, сливки, манку, разрыхлитель, ванилин - перемешать.Накрыть миску крышкой до набухания на 1-1,5 часа. Смажьте МВ маслом. Распределить массу.
Режим выпечки 60 минут (готовность проверяем зубочисткой).

3) ДОМ ЗАМОК С ФРУКТАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Творог - 500 г
● 3 столовые ложки сахара.
● Сметана – 5 ст.
● Манная крупа – 2 ст.
● Яйца - 2 шт
● Фрукты для украшения
● Немного яблочного сока
● Желатин – используйте как рекомендовано на упаковке
● А также масло для смазывания миски и соль при необходимости
● Дополнительно я приготовила желатин и грушу начинка из сока. А я взяла один киви и несколько мандаринов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Манку смешать с тремя столовыми ложками сметаны и дать набухнуть в течение получаса.
2. Через полчаса с помощью насадки погружного блендера перемешайте сливки, творог и яичную смесь.При желании можно добавить немного соли и столько же сахара, если у вас обычный творог, а не творожная масса, как у меня.
3. Включить мультиварку на 140 градусов на 55 минут. Обычно творожные запеканки рекомендуют выпекать при 180-200 градусах, но новая чаша сделана из чугуна, поэтому достаточно 130-140 градусов, чтобы полностью пропечь творог с яйцами.
4. Я смазала миску маслом и выложила в нее сливочно-сырную смесь. Выложил оставшиеся две ложки сметаны на поверхность смеси и включил «Старт».Когда мультиварка просигнализировала об окончании программы, запеканка была полностью и идеально приготовлена.
5. Теперь пришло время украшать: Я нарезаю фрукты и фигурно выкладываю их на кастрюльку. А потом залила небольшим (я не хотела толстый слой желе) количеством грушевого сока с растворившимся желатином (такой сироп для будущего желе лучше приготовить по рецепту из упаковки желатина).
6. А эту царскую запеканку отправляем в холодильник на ночь.
7. Утром достаем и едим со сметаной или сгущенкой или чем душе угодно! Не забывайте о свежезаваренном чае.Лучше с травами. Еще у нас есть прошлогодняя черемуха.
Как раз к теплым майским выходным.

4) ВКУСНЫЙ ЖЕСТКИЙ ЗАМОК

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г творога
● 3 яйца (отдельно желтки и белки)
● 5 ст.л. л.манной крупы
● 3 ст.л. л.сахара
● 1 ч. л. ванильная эссенция
● 1 ст. л.разрыхлителя
● изюм или сушеная клюква - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте все продукты по списку, кроме яичных белков.В отдельной миске взбейте яичные белки со щепоткой соли до образования мягких шпажек. Разогрейте духовку до 180 градусов С.
Тщательно перемешайте белки с творожной массой и вылейте готовую массу в форму, смазанную маслом, поставьте в духовку и запекайте около 45 минут до румяной корочки.
Подавать теплыми со сливками или джемом.

5) ДОМАШНИЙ БЕЗ МУКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 гр. творог
● 1 банка сгущенного молока
● 3 яйца
● ваниль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала нужно разогреть духовку до 180 градусов.Затем взбить яйца, творог. Можно использовать ручной блендер или обычный блендер. Творог для запеканки подойдет любой жирности. Добавьте сгущенное молоко. Еще раз хорошо взбейте, масса должна стать однородной. Количество сгущенки можно определить на свой вкус.
Теперь смажьте формочки маслом, выложите туда творожную массу. Ставим все в духовку на 60 минут.
Гратен готов.

Гратен поднимется во время выпекания, но осядет после извлечения из духовки.Надо дождаться, пока он остынет, тогда запеканка будет гуще, при этом запеканка останется горячей, она нежная, воздушная. Блюдо можно поливать шоколадным соусом или джемом, джемом, а также есть со свежими ягодами. Также можно использовать изюм, цукаты, хотя это уже сладко и вкусно.

6) ЗАМОК ДЛЯ ДОМОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Творог - 200 гр
● Яйцо куриное - 2 шт
● Мука - 2 столовые ложки
● Сахар - 4 столовые ложки
● Масло сливочное - 30 гр
● Панировочные сухари - несколько щипцов
● Ванилин - 1 упаковка ( 1 гр)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нежное, сочное, сладкое и такое ароматное - все это можно отнести к творожной запеканке.Правильно приготовленную творожную запеканку вы будете готовить несколько раз утром на завтрак или просто к вечернему чаю. А если добавить в запеканку немного варенья или меда, то от трапезы будет просто невозможно отвлечься, если только запеканка не закончилась. Этого количества ингредиентов хватит примерно на 4 порции, но, честно говоря, их будет мало. Мы с женой съели всю запеканку за один присест и лично посчитали, что этого мало.

На изображении ингредиентов слишком много масла.На самом деле его нужно максимум 30 грамм, из них 20 пойдет на тесто и 10 на смазку формы для выпечки.
1. С помощью электрического миксера взбить куриные яйца, сахар и ваниль до густоты.
2. Хорошо растереть творог с 20 граммами сливочного масла.
3. В творожный сыр влить взбитые яйца и взбить на низкой скорости. Продолжая взбивать, понемногу добавляем муку и доводим наше тесто до однородного состояния.
4. Смажьте форму для запекания со всех сторон сливочным маслом, затем посыпьте тонким слоем панировочных сухарей.Делаем это для того, чтобы наша творожная запеканка не прилипала к стенкам кастрюли и после выпекания снималась одним движением руки.
5. Вылить творожное тесто в форму и поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку на 20-25 минут.
Внешний вид запеканки, ее румяный верх также могут определить готовность. Во время выпекания не открывайте духовку, чтобы запеканка немного приподнялась и стала еще более воздушной.
6. При подаче можно полить творожную запеканку вареньем или медом, немного посыпать сахарной пудрой.
7. Подавать к чаю или хорошему натуральному кофе с творожной запеканкой Творожная запеканка готова.

7) ЖЕСТКИЙ ЗАМОК КАК ДЕТСКИЙ САД

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г творога;
● 100 г сахара;
● 100 г манной крупы;
● 50 г молока;
● 50 г сливочного масла;
● 2 яйца.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
И варить пять минут. Смешайте все ингредиенты. Масло должно быть мягким.Оставьте на 40 минут, чтобы манка набухла. Выпекать в разогретой до 180-200 С духовке до румяной корочки. Все. Гордый.

8) ЛЮБИМЫЙ ЧЕХОЛ ДЛЯ ДЕТЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Творог - 400-500 грамм
● Яйца - 1-2 шт
● Мука - 2-4 столовые ложки
● Сахар - по вкусу
● Вермишель или рис - 100 грамм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовьте пищу.
2. Отварить макароны или рис в подсоленной воде.Для вермишели достаточно нескольких минут. Главное, чтобы он был мягким и не разварился.
3. В миске соединить творог, яйца и сахар, перемешать.
4. Добавьте макароны.
5. Затем муку. Муки возьмите столько, чтобы масса немного загустела, но не слишком – она должна перелиться через край.
6. Заполнить силиконовые формочки и выпекать при 180 градусах около 25-30 минут. Время зависит от размера формы.
7. Подавать можно как просто так, так и поливая сливками, джемом или вареной сгущенкой.Хотя, если блюдо готовится для маленьких детей, лучше сделать его со сливками.

9) ДОМ КАЗИНО

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1/2 стакана манной крупы. (90)
● Кефир (1%) 1 стак. 240 мл.
● Яйцо 5 шт
● Свежевыжатый лимонный сок 1 ст.
● Кучка сахара 0,5. (100 грамм)
● Творог 500 г (всегда покупаю на рынке 0% творог на развес)
● Разрыхлитель 1,5 ст. л.
● Ванильный сахар 2 ч. л.
● щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кусок масла и муки в кастрюлю.Форма 23 см.
1. Включите духовку на 180C
2. В отдельную миску высыпьте манную крупу и кефир, перемешайте и дайте набухнуть до необходимости.
3. Подготовьте форму. Застелите дно пекарской бумагой. Смажьте бока сливочным маслом, посыпьте мукой. На моем фото ниже борта формы обшиты бумагой. Но мне это не очень понравилось. Так что советую не заморачиваться.
4. Отделить белки от желтков. Взбейте яичные белки до пиков. Во время взбивания, когда начнут появляться крупные пузырьки, добавьте немного сахарной пудры и лимонного сока.Достаньте взбитые белки из холодильника.
5. Соединить творог, 5 яичных желтков, оставшийся сахарный песок, ванильный сахар, соль, разрыхлитель. Перемешать миксером. Добавьте кефир с манкой, еще раз хорошо перемешайте.
6. Белки, осторожно, чтобы не свалились, ввести в полученное тесто в три приема. Аккуратно, медленно перемешайте восьмеркой, поворачивая чашу.
7. Вылить тесто в подготовленную форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать 50-55 минут. - следить за духовкой, через 45 минут можно приступать к проверке деревянной шпажкой.Когда палочка высохнет из центра запеканки, она готова. Дать запеканке немного остыть и вынуть из формы. Вуаля, вы сделали это! Время отрезать кусок и забыть об окружающем мире.

Творожная запеканка – одно из блюд, которое любят и дети, и взрослые. Вряд ли кто-то откажется от кусочка сочной запеканки, политой сладким мармеладом, сиропом или сгущенкой. Творожная запеканка – это не только вкусно, но и полезно. В твороге много полезных элементов – белок, калий, магний, фолиевая кислота, витамины группы В и А.

Многие дети не едят творог, но в виде запеканки от него не откажутся. В блюдо можно добавить любые сухофрукты, свежие яблоки, груши, бананы, цедру лимона или апельсина, цукаты. И тогда каждый раз получаешь блюдо с совершенно новым вкусом.

Большое влияние на вкус запеканки оказывает творог. Лучше избегать продуктов, купленных в магазине, так как они часто содержат пальмовое масло. На этикетке, указывающей на него, есть название «Творог» или «Фермерский творог 18% жирности».Запеканка из нее получается густая и не очень вкусная.

Чтобы приготовить действительно вкусную творожную запеканку, сходите на рынок и купите натуральный творог. Успех блюд гарантирован!

Пошаговый рецепт творожной запеканки в духовке - классический вариант

Для вкусной творожной запеканки используйте качественный домашний творог.

Ингредиенты:

• творог - 400 грамм;
сахарный песок
• – 3 столовые ложки;
• манная крупа – 2 столовые ложки;
сметана
• – 2 столовые ложки;
• яйцо – 2 шт.;
• немного ванилина по вкусу;
• растительное масло (понадобится для смазывания формы).

Кулинария:

Творог должен быть однородным. Для этого можно протереть его через сито или воспользоваться погружным блендером. Если творог мягкий, его легко можно довести до нужной консистенции вилкой.

Разбейте яйца в отдельную миску. Посыпьте их сахаром. Взбивайте смесь до образования устойчивой пены.

Переложить на творог. Добавьте манку, ваниль и сливки. Хорошо перемешать.Самый лучший миксер.

Бока и дно формы смажьте растительным маслом. Чтобы творог не прилипал к стенкам, дополнительно посыпьте его панировочными сухарями.

Подготовленный творог выложить в форму и поставить в разогретую до +200 градусов духовку. Запеканка готовится 40-45 минут.

При подаче полить порции сметаной, джемом, сиропом, а можно просто так подать. Все равно получается очень мило.

Этот рецепт творожной запеканки можно считать классикой. И на этой основе готовить любые вариации.

Пышная творожная запеканка в духовке - как в детском саду

Думаю, каждый из нас помнит вкус творожной запеканки, которую нам подарили в детском саду. Это что-то потрясающее - всегда получалось пышным и воздушным одновременно. Его всегда подавали со сладким соусом.

Ингредиенты:

• творог - 500 грамм;
• манная крупа – 50 грамм;
яйцо
• ;
сахарный песок
• – 50 грамм;
изюм пропаренный 90 253 – 40 грамм; масло сливочное
• – 30 грамм;
сметана
• – 30 грамм;
• ваниль для ароматизации.

Кулинария:

1. Творог необходимо хорошо измельчить блендером, чтобы получилась кремообразная консистенция.
2. В него вводим растопленное сливочное масло, манку, сахарный песок, ванилин и яичный желток.
3. Яичный белок необходимо взбить в крепкую пену. Затем аккуратно выложите его в творог.
4. Туда же добавьте пропаренный изюм.
5. В смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму выложить творог. Разровняйте верх и смажьте его сметаной.
6. Готовить творожную запеканку нужно в разогретой до +200 градусов духовке 30 минут.

Подавать слегка охлажденными, чтобы был хорошо ощутим вкус, сбрызнув сладко-молочным соусом. Рецепт вы найдете ниже.

Классический рецепт чизкейка

Творожная запеканка, приготовленная по этому рецепту, сладкая и выглядит очень красиво. При подаче можно полить сметаной или кисло-сладким соусом.

Ингредиенты:

• творог - 200 грамм;
сахарный песок
• – 40 грамм;
• манная крупа – 1 столовая ложка;
• ванилин для отдушки;
яйцо
• ;
сметана
• - 35 грамм.

Кулинария:

1. В глубокую миску положить яйцо и всыпать сахарный песок. Тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
2. Натрите творог и смешайте с яично-сахарной смесью.
3. Перемешайте смесь. Добавить сливки, ванилин, манку. Еще раз тщательно перемешать.
4. Обработать форму для запекания и выложить в нее приготовленную творожную смесь.

Готовить запеканку в разогретой до +190 градусов духовке до румяной корочки сверху.Подавать горячими с любым соусом.

Как приготовить творожную запеканку с манкой в ​​духовке

Творожная запеканка по этому рецепту получается мягкой и воздушной одновременно. Кашу нужно сначала запарить водой, и только потом добавлять к творогу. Это сделает запеканку более вкусной и однородной.

Ингредиенты:

• творог - 550 грамм;
90 253 изюма – 1/3 стакана; 90 253 яйца – 2 шт.;
• соль для вкуса;
крем
• - 100 мл;
сахарный песок
• – 3 столовые ложки;
• манная крупа - 4 ст.

Кулинария:

1. Поместите яйца в миску, посолите и взбейте их с небольшим количеством сахара.
2. Изюм и манную крупу замочить в воде, но в разных мисках.
3. Протереть творог через сито до однородности. Сначала смешиваем с яично-сахарной смесью, затем добавляем остальные ингредиенты.

Готовить запеканку 40 минут при температуре +180 градусов. Духовка должна быть предварительно разогрета.

Рецепт творожной запеканки без манки

Предлагаю попробовать вкуснейшую творожную запеканку с абрикосами и без манки.

Ингредиенты:

• творог - 1 кг;
90 253 яйца – 3 шт.;
• сахарный песок – 2/3 стакана;
• мука/крахмал – 3 столовые ложки;
• варенье абрикосовое - 150 грамм.

Кулинария:

1. Смешать творог с сахаром и мукой.
2. Отделить желтки от белков и добавить их к творогу. Хорошо растереть и положить всю норму варенья.
3. Взбейте яичные белки до пиков и добавьте к творожной смеси.

Варить блюдо 40-50 минут при температуре +180 градусов. Перед подачей остужаем запеканку, разрезаем на порции и приглашаем семью к столу. По желанию можно полить соусом.

Диетический рецепт творожной запеканки

Этот рецепт творожной запеканки посвящается всем гурманам, сидящим на диете. Калорийность блюда минимальная, а вот вкус и аромат просто потрясающие.

Ингредиенты:

• творог обезжиренный - 360 грамм;
отруби
• (овсяные) – 2 столовые ложки;
• яблоко – 1 шт.;
• мед – 1 столовая ложка;
натуральный йогурт
• – 2 столовые ложки;
• яйца - 2 шт.

Кулинария:

1. Творог необходимо тщательно перемешать с отрубями.
2. Очистите яблоко и мелко нарежьте. Положить творог.
3. Добавить в смесь остальные ингредиенты - мед, яйца.
4. Перемешайте состав и переложите в смазанную маслом форму для выпечки. Смажьте верх йогуртом и готовьте десерт 20 минут при температуре +200.

При подаче разрезать на порции и дать немного остыть.

Приготовление творожной запеканки в духовке

Творожная запеканка по этому рецепту получится сочной и сладкой.При выпечке немного поднимается, детям очень нравится.

Ингредиенты:

• творог - 250 грамм;
• соль для вкуса;
• кефир/сливки – 50 мл;
• ванилин - на кончике ложки;
яйцо
• ;
• сода – ½ части чайной ложки без горки;
масло сливочное
• – 50 грамм;
• манная крупа - 130 грамм.

Кулинария:

1. Манку залить небольшим количеством теплой воды и дать набухнуть.
2. Растопить сливочное масло. Вливаем в нее кефир, кладем яйцо, солим, кладем ванилин и соду. Взбейте смесь миксером.
3. Постепенно добавляйте творог, перемешивая вилкой. Используйте блендер, когда он полностью заложен.
4. Набухшую манку всыпать в творожную массу и дать смеси постоять 15 минут.
5. В смазанную форму выложить творог и поставить в духовку. Готовить запеканку нужно при +180 градусах 40 минут.

При подаче кусочки можно украсить фруктами, ягодами и даже посыпать шоколадной стружкой.

рецепт молочного соуса

Этот вариант молочного соуса идеально подходит для сладкой сырной запеканки.

Ингредиенты:

• молоко - 250 мл;
мука
• – 10 грамм;
масло сливочное
• – 10 грамм;
сахарный песок
• – 30 грамм;
• Ванилин по вкусу.

Кулинария:

1. Растопить сливочное масло в кастрюле на медленном огне, чтобы оно не подгорело.
2. Добавить муку, перемешать и готовить 1 минуту.
3. Начинайте вливать подогретое молоко небольшими порциями, постоянно помешивая. Дать смеси закипеть и варить, пока соус не загустеет. Это около 10 минут.

Как приготовить вкусную творожную запеканку – секреты приготовления

Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно знать некоторые тонкости:

• Перед добавлением сухофруктов замочите в горячей воде. В противном случае они могут быть строгими.
• Перед тем, как положить свежие фрукты в творог, обжарьте его на сковороде.Это поможет удалить лишний сок, и запеканка получится нужной вам по густоте консистенции.
• Яйца нельзя складывать целиком. Отдельно взбить белки с добавлением соли в крепкую пену. Желтки растереть с творогом и только потом соединить оба состава.
• Не нужно делать слой творога слишком толстым. Иначе будет плохо пропекаться.
• Смажьте форму маслом и посыпьте манной крупой или панировочными сухарями.
• Если творог немного водянистый, но в него можно добавить немного крахмала.Однако будьте осторожны, чтобы не высушить изделие.
• Перед добавлением манной крупы замочить в теплой воде. Чем дольше она останется, тем лучше.
• Если хотите повысить калорийность творожной запеканки, замените манку мукой. Ты тоже.

Видеорецепт творожной запеканки в духовке

Пробуйте и до встречи в новых рецептах!

Рецепт традиционного горячего или холодного чизкейка без дна

...

Итак, сначала я взбиваю блендер с сахаром, ванильным сахаром. Когда эти ингредиенты превратятся в шелковистого петуха, добавьте к нему сыр и массу и снова скрутите и сверните, и масса станет очень-очень шелковистой. Причем проверяю так, что время от времени опускаю указательный палец в массу, потом этот палец, одетый в массу, кладу в рот и органолептически проверяю степень шелковистости.Когда масса станет нежной, такой, что больше уже быть не может, взбиваю яичные белки - так сильно, что от перевернутого сосуда играть ножками ничего не остается, и от той пены ничего не остается.

Добавьте к сырной смеси пену, добавьте сухофрукты и орехи и все аккуратно, но тщательно перемешайте.

Разъёмные формы большего размера, чем меньшие, тщательно распределите массу, посыпьте тертым буком или манной крупой и вылейте в неё сырную массу. Теперь чизкейк помещают в разогретую до температуры около 180 градусов духовку. Красиво там будет и он будет расти минут 45-50, а вот через какие пол часа ему надо начинать искать, потому что я говорил это асучи [кто, если кто, а они друг друга знают] с такими ватрушками это никогда ничего не известно.Чизкейк выпекается, когда он красиво подрумянивается – вы трескаетесь и красиво хрустите.

А теперь наступает самое страшное в этом блюде - чизкейк после выключения газа или после того, как достанете его из духовки, упадет - к сожалению, тут уж ничего не поделаешь. Чизкейк опускается и лучше смириться и не отчаиваться - еще никто не изобрел способа, чтобы чизкейк не падал.

Подавать такой чизкейк теплым - на мой взгляд, самый блестящий - всего через несколько минут после выхода из духовки, посыпанный сахарной пудрой с листом мифы рядом.Также идеален в холодном виде - такой Джола для большего эффекта покрывает чизкейк шоколадной глазурью и посыпает миндалем.

Я сторонник чистой формы, подчеркнутой нежной белизной сахарной пудры. О, кусок чизкейка на большой тарелке и обязательно ДУ ЫК. DU YK вкуснее!

[это не диетический чизкейк, но чизкейк очень вкусный!]

Блинчики с какао и манной крупой

Блинчики с какао из манной крупы — это вкусная версия уже ставших культовыми блинов. Они имеют ярко выраженный шоколадный вкус, подслащены бананом и сохраняют свою пышность. Вы останетесь довольны :)!

Ингредиенты:

• 2/3 чашки Semolina
• 2/3 Кубок молока
• 1 столовая ложка какао / Carob
• 2 маленьких яйца
• 3 небольших спелых банана
• дополнительная ванильная палка
• масло топленое/рапсовое для жарки

Крупу залить молоком, перемешать и оставить на 10 минут.Отделить белки от желтков.

Поместите 2 банана, какао, стручки ванили и желтки в чашу мини-машины. Смешайте все это.

Замоченную крупу соединить с какао-массой и перемешать ложкой. Белки взбить до пены, добавить в массу и аккуратно перемешать ложкой, чтобы пена не разрушилась.

Разрежьте последний банан. Разогрейте слегка смазанный маслом диск и нанесите столовую ложку массы. Положите по 2 ломтика банана на каждый корж перед тем, как перевернуть его. Обжариваем с двух сторон до зарумянивания.Не опрокидывайте пироги без необходимости много раз.

Вместо какао можно использовать рожковое дерево - на вкус очень похожее, не твердое и очень хорошая замена для аллергиков. Купить его можно на стендах и в магазинах здорового питания.

Можно использовать как коровье, так и растительное молоко.

Подавать с сезонными фруктами.

Пироги не нужно подслащивать.

.

Серомаковец - Чизкейк с маком

Делиться

Очень хотелось чизкейк с румяной корочкой, я обычно пеку белый чизкейк без румяной верхушки. Сырную массу для обоих видов сырников готовим одинаково, только выпекаем тесто. Чтобы чизкейк был ярким, выпекайте его при низкой температуре 120 градусов С, чтобы получить красивую румяную корочку, пирог нужно выпекать при 170 градусах С, столько же времени, а также нагреватели должны быть на высоте. / нижнее положение.

Чизкейк самый вкусный на следующий день после выпечки, когда он хорошенько остынет и успеет застыть, но и в день приготовления он тоже вкусный.

В рецепте мне дали большую тарелку теста, а можно и больше моей, тогда слой сыра будет чуть тоньше.

Я рекомендую 🙂

Seromakowiec - Мак Чизкейк

Ингредиенты:

• 1 кг сыра на Чизкейке (3 раза 1 кг)

• 1 стакан сахара из порошкообразных (115 г)

• 4 яйца (желтки и белые 4 яйца)

• 1 столовая ложка гранулированный сахар (для яичных белых пен)

• 2 столовые ложки семелины

• 1 крем-пудинг

• кожа 80023

• 3-4 капли ванильный вкус

мака мака мака мака Масса:

для базы Shopbread:

• 80 г наземного масла

• 160 г пшеничной муки

• 50 г сахар

• 1 желток (белок оставить для смазывания торта)

• 1/4 чайной ложки разрыхлителя

• 2 ст.л. Ледяной холодной водой

• щепотка соли

Метод подготовки:

ShortCroust Custry:

Положите все тестовые ингредиенты в кухонном комбайне или выложите их на тесто, тщательно измельчите, когда ингредиенты начнут соединяться, влейте ложку воды и продолжайте измельчать.Замесить однородное тесто, слегка обмять руками, сформировать шар, слегка приплюснуть, завернуть в пищевую пленку. Остудите в холодильнике примерно 30 минут.

Разогрейте духовку до 180°С. с горячим воздухом.
Застелите форму пекарской бумагой (моя форма 24 см х 28 см, можно круглую 28 см).

Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его на посыпанной мукой поверхности до размера формы для выпечки. Выложить тесто в форму, наколоть вилкой, смазать белком.

Печь 180°С примерно 10-12 мин, 90 113 для легкого подрумянивания.

Готовое тесто вынуть, сначала выложить на него слой маковой массы ** , равномерно распределить, затем покрыть сырной массой * .
Поместите тесто в духовку. Нагрейте вверх/вниз , уменьшите температуру до 170 °C. выпекать около 60-70 минут, тесто должно иметь интенсивный запах и красиво подрумяниться.

Дайте остыть в течение 10 минут в слегка выключенной духовке, затем выньте и дайте полностью остыть на кухонной решетке. Холодный чизкейк вынуть из формы, снять бумагу. Чизкейк вкуснее всего после ночевки в прохладном месте.

* Сырная масса:

Желтки взбить с сахаром и щепоткой соли до однородности.

Добавить сыр и тщательно перемешать. Всыпать заварной крем, манку и цедру лимона, тщательно перемешать до соединения всех ингредиентов.Отложите.

Белки взбить, когда они станут густыми, добавить сахарный песок и продолжать взбивать на высокой скорости.
Взбивайте, пока смесь не станет твердой и блестящей.

Часть пены подмешать к сырной массе, чтобы немного ее разрыхлить. Затем добавьте оставшуюся пену
(оставьте 2 столовые ложки пены для маковой смеси) и тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты соединились.

** Маковая масса:

Выложить массу в миску, добавить 2 столовые ложки пены из яичного белка, тщательно перемешать.Отложите.

Готовый чизкейк можно покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Smacznego 🙂

95 11 Торт мака 9001

прокат

3 Makowa

Домашняя свинина Loin с Plum

(посетили 7 446 раз, 1 посещения сегодня)

.

Омлет в духовке | Коренастая кухня

Простой рецепт омлета в духовке с сыром и ветчиной. Классические ингредиенты и простота приготовления делают его идеальным предложением для всех любителей омлета. Вы можете обогатить его вкус своими любимыми добавками, ведь рецепт очень гибкий и его легко подстроить под свои вкусовые предпочтения.

Омлет в духовке - рецепт, который подойдет как для одного человека, так и для большой семьи. Достаточно уменьшить или увеличить количество ингредиентов.Если вы хотите добавить овощи, не переусердствуйте, так как омлет может стать слишком водянистым. Если вы все-таки решили есть овощи, лучше заранее их обжарить. Благодаря этому они выпустят немного воды. То же самое стоит сделать, если вы решили добавить в омлет грибы.

Наш запеченный в духовке омлет не содержит ни грамма муки и разрыхлителя, которые вы часто найдете в других рецептах. В результате он исключительно ароматный и выращенный в естественных условиях.Вы можете испечь омлет в форме для запекания или, например, в формочках. Он также будет отлично выпекаться в сухих капкейках и в вафельных стаканчиках. Помните, что тогда вам следует сократить время выпекания примерно до 20 - 25 минут, желательно до сухой палочки 🙂 Приглашаем вас к рецепту!

Омлет в духовке

Ингредиенты

• яйца: 7 шт
• ветчина: 100 г
• сыр: 100 г
• нарезанный зеленый лук: 3 столовые ложки
• манная крупа: 2 столовые ложки
• соль и перец по вкусу

Омлет в духовке

Подготовка

Положите яйца в миску.Очень тщательно взбейте их венчиком. Добавьте нарезанную ветчину, тертый сыр, зеленый лук и манную крупу. Тщательно перемешайте. Как мы писали во введении, вы можете добавлять все, что вам нравится, как вам нравится.

№

Вылить массу в форму размером 20 х 10 см и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на среднюю полку. Выпекайте в течение 40 минут или пока палочка не высохнет.

Рецепт омлета, запеченного в духовке, вы найдете в нашем кулинарном блоге среди других идей блюд из яиц.Наши гренки на сковороде с яичницей и сыром фета и яичница с лисичками очень вкусные. Смотрите также рецепт классического омлета с ветчиной и сыром и омлета с макаронами за 10 минут.

Наслаждайтесь!

.

Идеальный чизкейк - не трескается, не отваливается рецепт

4,55 / 5 (47)

Идеальный чизкейк - высокий, без неровностей и пузырей. Он никогда не растет слишком быстро, не трескается и не опадает. Идеальный чизкейк имеет кремовую консистенцию без комочков или пышный как бисквит, обязательно с красивой, яркой верхушкой, хотя я лично знаю многих любителей чизкейков с румяной корочкой, которые по вашим предпочтениям можно подрумянить размещение теста в конце выпечки на верхней полке духовки. Удачный чизкейк — это не только сочетание удачно подобранных ингредиентов и умение украшать торты, но и несколько простых хитростей и кулинарных патентов, которые гарантируют, что с сегодняшнего дня у вас тоже будут получаться самые лучшие чизкейки.

См. также : Рецепты лучших чизкейков

Идеальный чизкейк – сыр для чизкейка и других ингредиентов

Секрет удачного чизкейка во многом зависит от самого сыра. Чем он жирнее, тем лучше, сливочнее и насыщеннее будет чизкейк, вне зависимости от того, выпекается он на классическом твороге с комочками (перемолотом в несколько раз), итальянском сыре рикотта или сливочном маскарпоне.Постные или обезжиренные сыры могут препятствовать достаточному связыванию консистенции чизкейка. Готовые сыры в ведрах часто бывают редкими, с высоким содержанием воды, поэтому в запеченных сырках их безопаснее всего использовать для тортов, где в рецепте упоминается загущение чизкейка картофельной мукой, кукурузным крахмалом или овсянкой и не добавляются сливки или молоко. , которые используются для тонкого густого теста, жирного творога. Вместо того, чтобы покупать подслащенный сыр с добавлением искусственных ароматизаторов, лучше выбрать натуральный творог и обогатить вкус чизкейка настоящей ванилью.

Красивый, желтый, аппетитный цвет чизкейка получается при использовании яиц от кур, которых кормят морковью и кукурузой.

Чизкейк можно выпекать без добавления муки: в основной состав должен входить хороший творог, яйца, сахар и, в зависимости от желаемой консистенции, густые сливки, что сделает тесто менее твердым, более мягким, более эластичным и более легким в приготовлении. есть чайной ложкой. Добавление картофельной, рисовой или кукурузной муки или манной крупы загущает сырную массу после выпечки и делает чизкейк, несмотря на предварительно хорошо перемолотый творог, консистенцией мелких, с небольшим количеством комочков, немного приближающейся к консистенции обычного теста.

Все ингредиенты для чизкейка необходимо вынуть из холодильника не менее чем за 1 час до смешивания и выпекания – благодаря этому при высоких температурах они не будут подвергаться слишком быстрому подъему. Приготовлен из ингредиентов комнатной температуры , чизкейк не ломается .

Смешивание и взбивание

Чизкейк, особенно если речь идет о классическом кусковом твороге, следует не менее двух раз перемолоть в мелкоячеистой мельнице или измельчить в блендере.Если в рецепте не указано иное, перед добавлением каких-либо ингредиентов сыр необходимо натереть на терке, чтобы он приобрел легкую кремообразную консистенцию.

Если вы хотите испечь сливочный чизкейк с гладкой поверхностью, без пузырьков и трещин, не нагнетайте в него слишком много воздуха при перемешивании. Вы можете быстро смешать все ингредиенты в блендере, постепенно измельчить миксером или, если сыр очень сливочный (например, маскарпоне), смешать их в миске венчиком.

Если после выпечки и охлаждения мы хотим получить пышный чизкейк , губчатый, то необходимо будет отделить белки от желтков и взбить их в пену (пушистую и воздушную, но не совсем жесткую). При выпечке при низкой температуре сырная масса на яичных белках будет постепенно подниматься за счет пузырьков воздуха.

Чизкейк без комков - это не только хорошо перемолотый сыр и без добавления муки. Очень хорошая консистенция всей массы. Если перед выпечкой в ​​ней есть комочки, можно все это измельчить в блендере или протереть через сито, а затем вылить приготовленную массу в разъемную форму.

Сырники для выпечки

Многие домохозяйства отдают предпочтение хорошо пропеченным, достаточно сухим сырникам, которые после выпечки часто опадают, а самыми исключительными являются высокие, которые после выпечки и остывания имеют ровную, гладкую поверхность и однородную , яркий цвет.

Чизкейк нельзя выпекать при слишком высокой температуре. Гораздо лучше выпекать сырники дольше при более низких температурах, чем за короткое время слишком сильно подрумянить верх и бока, что отрицательно скажется на внешнем виде теста и изменит его вкус.Такое нежное тесто должно выпекаться медленно и равномерно.

Лучший способ испечь чизкейк – это чизкейк , выпеченный на водяной бане . Вода нагревается максимум до 100°С (выше превращается в пар), поэтому приготовленный таким образом чизкейк, вне зависимости от более высокой температуры в духовке, пропечется равномерно, без трещин, пригаров, расслаивания и осыпания.

Чтобы выпекать чизкейк на водяной бане, разъемную форму следует защитить снаружи от протекания алюминиевой фольгой и поместить в духовку в большую посуду, наполненную горячей водой, так, чтобы ее уровень достигал не менее половины высоты сырная масса, а желательно - на уровне ее верхушки.Верх чизкейка также можно накрыть алюминиевой фольгой.

См. также

Еще один способ испечь чизкейк — понизить температуру во время выпекания. Большинство сырников, массу которых не заготовили с белковой пеной, можно выпекать 30 минут при 180°С, затем снизить до 160°С и выдержать в духовке еще полчаса. Если чизкейк еще не пропекся, уменьшите температуру еще на 20 °С и дайте тесту выпекаться еще 30 минут.

При выпечке сырников в вентиляторной печи указанные выше температуры должны быть снижены на 10-20°С.

Слишком много испеченного чизкейка — распространенная ошибка в искусстве приготовления этой вкусной выпечки. При выпечке сырная масса должна прорезаться по бокам и в центре, но самый центр творожного пирога, примерно 5-8 см в диаметре, должен оставаться мягким – только после остывания и остывания он «дотянется», и видимо недоваренное тесто приобретет идеальную консистенцию и влажность.

Чизкейк не опадает , если, помимо использования ингредиентов комнатной температуры, после выпечки дать ему полностью остыть (или хотя бы 1 час) в выключенной, закрытой духовке. После извлечения из духовки, если чизкейк оставался там всего 1 час после выпекания), можно выложить тесто в разъемную форму, поставленную на стол, на решетку духовки, чтобы воздух имел доступ ко дну разъемной формы кастрюлю, затем снимите обод и поставьте в холодильник минимум.3 часа. Только хорошо охлажденный чизкейк приобретет полный вкус и однородную консистенцию и только тогда его можно будет нарезать .

Основа творожная из песочного теста, бисквита, сдобного печенья или пирожных, массы для брауни и большинства других ингредиентов перед заливкой сырной массы следует выпекать или выпекать полностью - это сделает ее менее влажной и не остаются сырыми после выпечки целиком.

Консистенция чизкейка

На конечный эффект влияет множество факторов: основа чизкейка, вес, начинка, украшения самого торта и тарелки, добавки, т.е.фрукты, но вкус и текстура — самые важные элементы, которые мы запомним, когда будем есть чизкейк вилкой или ложкой, закроем глаза и почувствуем, как он тает во рту. Приготовленные без добавления муки и сливок сырники из жирных, хорошо перемолотых сыров будут высокими, густыми и сливочными. Те, что с добавлением сливок и муки или крупы, тоже будут вкусными, хотя чуть менее роскошными и насыщенными. И напоследок - каждый из нас любит разные сырники.

Что вам больше всего нравится и что, по вашему мнению, идеальный чизкейк ?

.

Я люблю готовить: Классический традиционный чизкейк

Нежный, сливочный, но тяжелый чизкейк на полукорочке. Не слишком сладкий, тает во рту, просто вкусный! Пекла на Пасху, изначально должна была украсить верх глазурью, но решила, что шоколад перебьет весь вкус выпечки. Я пекла кекс в форме для выпечки с габаритами, при замесе я его совсем немного проветривала, что в начале сильно подросло, и вдобавок потрескалось, а потом эффектно упало, но все равно осталось высоким (фото чизкейк из центра тарелки, бока были намного выше).Нижняя часть торта была немного толстовата, но очень вкусная, моя семья была не против, даже наоборот. И еще один момент, который я заметила при выпечке сырников - сырная масса перед выпечкой слаще, чем после выпекания (но всегда лучше добавить меньше, чем больше сахара, а потом, возможно, полить сверху шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой:)

Собственное обеспечение

Классический традиционный чизкейк

[лист размером 36 см на 20 см]

Низ:

• 1,5 стакана пшеничной муки
• 1 чайная ложка без горки разрыхлителя
• 125 г холодного маргарина или сливочного масла
• 2 желтка
• 1-2 столовые ложки сливок 18%
• 1/2 стакана сахарной пудры

Сырная масса:

• 1,5 кг полуобезжиренного творога из ведра (напр.Президент или Пёнтница)
• 250 г мягкого сливочного масла или маргарина
• 2 стакана сахарной пудры
• 1 упаковка (40 г) сливочного или ванильного пудинга
• 1 столовая ложка манной крупы быстрого приготовления
• 9 яиц (белки и желтки отдельно)
• щепотка соли

Внизу: быстро замешиваю все ингредиенты для теста, формирую шар, заворачиваю его в пищевую пленку и ставлю в холодильник минимум на 1 час. По истечении этого времени раскатываю тесто на слегка присыпанной мукой доске, переношу на скалке в форму для выпечки (36 см на 20 см), смазанную сливочным маслом и застеленную пекарской бумагой.Накалываю тесто вилкой и выпекаю в разогретой до 180*С духовке около 10 минут, пока верх слегка не подрумянится.

Сырная масса: Мягкое сливочное масло натереть на терке, через некоторое время порциями добавить просеянную сахарную пудру и продолжать взбивать до пышности. Затем добавляю в масляную массу один желток и продолжаю взбивать. Затем постепенно (по 1 столовой ложке) добавляю творожный сырок из ведерка и снова разминаю. В конце добавляю просеянный порошок для пудинга и манку, тщательно перемешиваю.Оставшиеся белки взбить со щепоткой соли и осторожно соединить с сырной массой большой деревянной ложкой.

Тщательно перемешанную сырную массу выложите на остывшее, поджаренное дно, разровняйте поверхность ложкой и поставьте в разогретую до 180*С духовку примерно на 70 минут. Если верх чизкейка слишком быстро краснеет, я накрываю его куском алюминиевой фольги.

Через 70 минут выключаю духовку и оставляю пирог на 15 минут. Затем открываю дверцу духовки и оставляю чизкейк еще на 20 минут, затем достаю и даю полностью остыть.

Приятного аппетита! :)

Советы: как испечь идеальный чизкейк?

1. Все продукты для чизкейков должны быть комнатной температуры, такие ингредиенты, как сыр, яйца, сливки и масло, следует вынуть из холодильника за несколько часов до приготовления теста.
2. Чем ниже температура выпечки, тем ниже склонность чизкейка к растрескиванию и отпаданию. Я обычно пеку первые 15 минут при 175 - 180°С, а затем постепенно снижаю температуру до 170*С, 160*С и, наконец, до 150*С (т.н.охлаждение теста в выключенной духовке, а затем с приоткрытой дверцей).
3. Чем дольше перемешиваются ингредиенты для массы, тем воздушнее получается чизкейк, от чего он быстрее опадает. Белую пену нужно взбить, а вот желтки с сахаром и маслом не должны идеально смешиваться.
4. Чтобы чизкейк не растрескался во время выпекания, некоторые предлагают поставить на полку под чизкейк большую кастрюлю (большего размера, чем та, в которой выпекается торт) с кипятком. Выпечка с паром сделает воздух более влажным, а чизкейк после выпечки будет ровным, как стол.
5. Сырники лучше всего и проще всего резать ножом, смоченным в горячей воде (надежный патент моей бабушки :)
6. Вместо песочного или полупесочного теста для дна можно использовать измельченное печенье, смешанное с топленым маслом.
7. Чтобы обогатить вкус чизкейка, на дно можно добавить какао и нарезанные кусочками персики.
8. Потрескавшуюся или подгоревшую верхушку чизкейка можно спасти, украсив его шоколадной глазурью или просто посыпав сахарной пудрой.

.

---

Смотрите также

• 
  Желтая специя для плова
• 
  Марь это что
• 
  Сколько по времени запекается тыква в духовке кусочками
• 
  Животное и зверь отличие
• 
  Сколько варить сало для засолки
• 
  Начинка из творожного сыра
• 
  Как готовится осетинский пирог
• 
  Луна в ретроградном меркурии 2021
• 
  Гороховые блюда
• 
  Рецепт бедрышек
• 
  Семга в духовке под сливочным соусом