Приготовить тефтели с подливкой на сковороде

Поделись рецептом с друзьями!

рецепт с фото (с подливкой на сковороде)

Часто говорят, что котлеты – лучшие таблетки от голода. Но я считаю, что тефтели ничем не хуже справляются с задачей вкусного наполнения желудка. А иногда – даже и лучше! Ведь тефтели – это не только 60-70 процентов мяса, но и много томатно-морковной подливки! Пожалуй, многие люди ее любят даже больше, чем сами мясные шарики. Свежий мякиш белого хлеба, остатки густого томатного соуса, и пусть весь мир подождет! Готовятся тефтельки очень легко. Даже если вы обычно заходите на кухню, чтобы проверить, на месте ли холодильник (это я намекаю на большинство женатых мужчин), с приготовлением этого блюда у вас не возникнет никаких проблем. У вас же есть подробная инструкция, как сделать вкуснейшие тефтели с рисом – рецепт с фото! С подливкой на сковороде мясные шарики чрезвычайно сложно испортить. Особенно, если соблюдать рекомендации.

Ингредиенты:

Для тефтелей:

Для соуса:

Как приготовить вкусные тефтели из фарша с рисом с подливкой на сковороде (рецепт с фото):

Приятного!

( Пока оценок нет )

Сочные фрикадельки с соусом на сковороде. Рецепт тефтелей с рисом и соусом в кастрюле

Фрикадельки по-домашнему - Замечательное горячее мясное блюдо, которое прекрасно сочетается с любым гарниром, от вареного риса до тушеных овощей. Большинство хозяек хотя бы раз в жизни готовили тефтели с соусом, и у каждой из них уже есть свой любимый рецепт этого блюда. Предлагаем 3 простых в приготовлении, но не менее вкусных мясных рецепта с фрикадельками, которые отлично подойдут для семейного субботнего ужина.

Фрикадельки в соусе с рисом

Рисовые тефтели - идеальное блюдо для сытного семейного ужина. Готовятся они просто, быстро и нравятся всем – от мала до велика. Даже самые требовательные мясные блюда дети готовы есть такие тефтели с соусом каждый день. Соус пригодится и в том случае, если вы подаете это блюдо с гарниром. Основное отличие ежиков с рисом от тефтелей в том, что для тефтелей с подливкой сначала нужно сварить рис.

Ингредиенты

• Рубленая или смешанная свинина - 300 г;
• Рис сырой - 100 гр;
• Яйцо куриное - 1 шт.;
масло растительное
• – 4 столовые ложки;
• Томатная паста - 2 столовые ложки;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Сметана - 80 гр;
• Морковь - 1 шт.;
• Сахар - ½ чайной ложки;
• Мука пшеничная – 1 столовая ложка;

Как приготовить вкусные фрикадельки с рисом и соусом

Первым делом нам нужно сварить рис.Для этого насыпьте его в кастрюлю с чистой водой в соотношении 1:2, посолите и поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь и варите до готовности риса, примерно 15-18 минут.

Тем временем приготовьте соус. На сковороде разогреть ½ по рецепту растительного масла и обжарить ½ нарезанной кубиками луковицы до прозрачности. Морковь нарежьте тонкими брусочками или натрите на крупной терке, добавьте к луку и обжаривайте вместе, пока морковь не станет мягкой.

Затем добавить томатную пасту и пшеничную муку, очень хорошо перемешать, чтобы мука не образовала комков, и обжарить с овощами 2 минуты.

В кастрюлю влить 100 мл горячей воды и добавить сливки, перемешать. Выложите содержимое на 5 минут. В конце добавьте сахар, соль и черный перец по вкусу.

Благодаря добавлению муки соус не будет жидкой, липкой консистенции, а сметана с томатной пастой придаст ему приятный оранжевый цвет.

Тем временем варится рис для тефтелей. Промойте его под проточной холодной водой и откиньте на дуршлаг перед добавлением в фарш, дайте стечь лишней воде.

Для этого блюда лучше брать свинину, она достаточно жирная, но рис ее уравновешивает. Но если вы сторонник диетического питания – используйте фарш из телятины или даже курятины.

Фарш, мелко нарезанную оставшуюся половину луковицы, яйцо смешать в глубокой миске и приправить по вкусу солью и черным перцем.

Добавить промытый охлажденный рис, перемешать. Масса получается пластичной, из нее легко можно слепить круглые тефтели.

Сформировать фрикадельки на оставшемся растительном масле с одной стороны до румяной корочки, перевернуть лопаткой.

С другой стороны тоже обжарить до румяной корочки.

Переложить обжаренные тефтели в кастрюлю с толстым дном или широкую глубокую кастрюлю с крышкой.

Влить заранее приготовленный соус, поставить кастрюлю на слабый огонь, довести до кипения и варить 30 минут под закрытой крышкой.

За это время соус немного впитается в фрикадельки, которые станут сочными и необыкновенно мягкими.

Подавайте тефтели с соусом и рисовыми порциями горячими с гарниром или как самостоятельное блюдо.Благодаря соусу фрикадельки не нуждаются в дополнительном соусе или сметане. Приятного аппетита!

Фрикадельки из фарша

Сочетание нежного цыпленка с ароматными сливочными нотками соуса давно известно всем. Курица и соус для фрикаделек на основе сметаны очень гармонично сочетаются, чтобы на вкус и выглядеть так, как будто вы потратили несколько часов на приготовление этого блюда, хотя это совсем не так. Куриные тефтели в сливочном соусе настолько просты в приготовлении, что с ними не справится даже самый опытный кулинар.

• Куриный фарш - 500 г;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Рис - 100 гр;
• Сметана - 200 мл;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Масло растительное – 3 столовые ложки;
• Соль, перец черный молотый по вкусу.

1. Рис отварить наполовину, дать остыть. Лучше всего использовать длиннозернистый рис, он не слипается при создании тефтелей.
2. Используйте готовый охлажденный фарш или раскатайте сами. Самая полезная и нежирная часть курицы – это ее грудка, поэтому ее лучше всего употреблять с мясным фаршем.
3. Лук очень мелко нарезать или измельчить вместе с курицей. Добавьте рис в миску с мясом.
4. Фарш посолить, поперчить и тщательно перемешать.
5. Для приготовления тефтелей из куриного фарша в него не обязательно добавлять яйцо, так как он и так достаточно пластичный. Смочите руки холодной водой, чтобы фарш не прилипал к ним, и приготовьте порцию небольших тефтелей. Поставьте их в холодильник на 10-20 минут, чтобы они остыли.
6. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде.Выложите в нее куриные фрикадельки. Попробуйте поставить их в один ряд. Вращайте фрикадельки, пока они пробираются на сковороде.
7. Как только фрикадельки обжарятся, добавляем в сковороду немного горячей воды, затем сразу добавляем все сливки и хорошо перемешиваем. Накройте крышкой и тушите 15 минут. Есть еще один вариант приготовления соуса. После того, как фрикадельки обжарятся, переложите их на небольшую сковороду.
8. В отдельной сковороде обжарить лук и натертую морковь, затем добавить сливки, чеснок и горячую воду.После того, как соус будет готов, отдельно вылейте его в сковороду с фрикадельками и готовьте 15 минут под закрытой крышкой.
9. В куриные тефтели с соусом добавить зубчики чеснока, немного соли и черного перца. Еще раз перемешайте и снимите с огня. Через 5 минут под закрытой крышкой тефтельки со сметанным соусом будут готовы. Подавайте их с картофельным пюре или отварным рисом, посыпав сверху свежей зеленью. Приятного аппетита!

• Если соус слишком жидкий, смешайте 1 чайную ложку в отдельном стакане.картофельного крахмала и 3 чайные ложки воды Аккуратно и медленно перемешайте, чтобы крахмал не образовывал комков. Затем влейте полученную жидкость в острый соус. Вы заметите, как он сразу начнет густеть. Того же эффекта можно добиться, если добавить в соус несколько столовых ложек пшеничной муки и тщательно его перемешать.
• Чтобы куриные тефтели были нежнее, просто исключите из рецепта рис. Тефтельки по-прежнему будут хорошо держать форму, но при этом станут более однородными по текстуре.

Фрикадельки в духовке

Когда времени на приготовление ужина совсем мало, посуда из духовки становится настоящим спасением.Я отправил в топку необходимые подготовленные ингредиенты и можно смело заниматься своими делами, лишь время от времени поглядывая на то, что происходит за дверью. К таким простым блюдам относятся домашние фрикадельки с соусом. Несомненным плюсом этого блюда является то, что для его приготовления используются простые и понятные продукты, а результат не разочарует своими вкусовыми качествами.

• Фарш мясной (свинина + говядина) - 500 гр;
• Яйцо - 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Морковь - 1 шт.;
• Помидоры - 2 шт.;
• Томатная паста - 2 столовые ложки;
• Масло растительное – 3 столовые ложки;
• Мука пшеничная – 3 столовые ложки;
• Соль, перец черный молотый по вкусу.

1. Чтобы сэкономить время, используйте готовую начинку или заранее заверните ее и заморозьте для использования в будущем. Ароматные и вкусные фрикадельки получаются из фарша говядины и свинины в равных пропорциях.
2. Соль, перец, фарш, добавить сырое яйцо. Влажными руками сформируйте фрикадельки и поставьте их в холодильник на 15 минут.Чем меньше размер тефтелей, тем быстрее они подрумянятся в духовке и тем позже лучше пропитаются соусом. Если сделать большие фрикадельки, то верх будет с аппетитной корочкой, а низ невероятно сочный с соусом. Главное, чтобы все они были одного размера.
3. Тем временем приготовьте соус. Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжарить на разогретом растительном масле до мягкости. Отправить помидоры, нарезанные мелкими кубиками. Смешайте томатную пасту со стаканом кипятка.
4. Добавьте муку в кастрюлю и сразу же влейте томатную пасту в воду. Тщательно размешайте, чтобы мука не образовала комочков, и тушите под закрытой крышкой на медленном огне около 5 минут.
5. В смазанную маслом форму для запекания выложить в ряд охлажденные фрикадельки и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Обычно этого времени достаточно, чтобы фрикадельки подрумянились.
6. Затем перелейте соус в форму и снова поставьте в духовку на 25-30 минут.
7. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью. Как видите, фрикадельки, приготовленные без риса и соуса, прекрасно держат форму, не разваливаются и имеют однородную консистенцию. Гарниром к такому горячему блюду могут служить отварные макароны, гречка или картофельное пюре. Приятного аппетита!

• Если вы любитель острого, то во время обжаривания овощей на сковороде добавьте к ним небольшую капсулу очищенных семян чили или приправьте соус молотым красным перцем.
• Более нежный вкус соуса можно получить, добавив во время тушения несколько столовых ложек сметаны.
• Фрикадельки приобретут интересный и оригинальный вкус, если смешать с сырым фаршем мелко нарезанные и обжаренные овощи, такие как морковь, помидоры и перец.

Я научилась готовить очень вкусные фрикадельки, теперь точно знаю, как сделать фрикадельки, чтобы по-настоящему насладиться их сочностью и вкусом во время еды. Консультации я получала из самых разных источников: интернета, книг, кулинарных программ (некоторые идеи взяла у Лары Колдер, которая ведет передачу «Французская кухня в вашем доме»).

В итоге она пришла на кухню окрыленная, убежденная в успехе, и приготовила тефтели так, что муж стонал от удовольствия, пока их ел. Он похвалил меня, мне было очень приятно. Тем не менее, я научился очень хорошо готовить фрикадельки.

Сначала позвольте мне дать вам рецепт вкусных фрикаделек, которые я приготовил шаг за шагом, а затем дать вам несколько советов, как сделать фрикадельки вкусными.

РЕЦЕПТ:

1. Рис залить холодной водой и смешать с мясным фаршем (свинина и говядина).Добавить рис в сырой фарш.
2. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс, морковь нарезать и обжарить все вместе на растительном масле до золотистого цвета (цвет и степень подрумянивания смотрите на фото). Обжарить с луком и морковью, обжаривая на сковороде, добавить немного соли, перца и приправы хмели-сунели (приправу можно взять закрытую или другую по вкусу). Добавляем к фаршу лук и морковь-гриль.
3. Овощи (петрушку, укроп, зеленый лук) измельчить и добавить в фарш.
4. Добавить яйца в фарш. Яйца лучше предварительно разбить в отдельную миску (а вдруг пропадет яйцо?).
5. Добавить в фарш столовую ложку горчицы, хмели-сунели, посолить, обязательно добавить черный молотый перец. Если свежий чеснок для обжаривания не добавлялся, добавьте сушеный чеснок прямо в фарш (щепотку). Попробуйте простой сырой фарш (щепотку языка) вместо соли и специй. Он должен быть достаточно соленым.
6. Аккуратно начинить фарш. Если он вам покажется мягковатым - жидким, можно добавить горсть муки (зачерпнуть рукой) - она ​​сделает начинку более липкой.
7. Нагрейте чистую сковороду с растительным маслом. Смочите руки прохладной водой. Сформировать круглые фрикадельки и выложить их на сковороду. Быстро обжарить на сильном огне со всех сторон (пусть белки снаружи тефтелей свернутся, а сок останется внутри тефтелей).
8. Положите фрикадельки в огнеупорную посуду. Можно в кастрюле с крышкой.
9. В миске смешать томатную пасту (еще лучше будет вкусный грузинский острый соус или что-то подобное), сметану, воду.Вместо воды, если можно есть мясной или овощной бульон, будет еще вкуснее. Посолить и приправить (хлелей-сунели) эту смесь.
10. Полученной смесью залить фрикадельки, накрыть крышкой (или, если используете огнеупорную форму, плотно накрыть фольгой).
11. Тушить в духовке до готовности в течение часа при 180 градусах.

1. Чтобы тефтельки были действительно вкусными, нужно пропитать фарш различными ингредиентами, чтобы вместе они давали неповторимый насыщенный вкус.Сюда входят овощи (петрушка, укроп и даже зеленый лук) и специи (черный перец, хмели подсолнуха) и горчица, которые также будут способствовать насыщенности вкуса, и обязательно чеснок и овощи - лук и морковь.
2. Если приготовить фарш самостоятельно (прокрутить мясорубку) и из свежего мяса, которое ни разу не подвергалось заморозке - котлеты точно будут вкуснее. Proven
3. Не пренебрегайте зеленью. Он придает сочность и аромат, обязательно добавляйте его в мясо для тефтелей.Также, если есть половинка перца или помидор, нарежьте их небольшими квадратиками и добавьте в фарш. Благодаря этому вкус будет более полным и интересным. И, для разнообразия, это совсем не повредит вашим фрикаделькам. Только я бы не советовала использовать приправу "бульонные кубики" для тефтелей. Я думаю, что они вредны и вообще придают искусственный аромат.
4. Заливку (томатная паста + сметана) можно приготовить на овощном или мясном бульоне (куриный...) - так тефтельки будут вкуснее.
5. Фрикадельки обжариваем (а также обжариваем с луком и морковью) для придания им насыщенного вкуса.Быстро обжарьте фрикадельки на сильном огне. Наша цель не довести тефтельки до готовности, а быстро создать румяную корочку и свернуть белки так, чтобы фарш не смог выпустить сок тефтелей во время тушения и сохранил свою сочность.
6. Также важно вместо томатной пасты положить вкусный соус (я уже упоминала об этом). Можно даже использовать аджику (но не много и смешать ее с обычной томатной пастой, так как аджика довольно острая).
7. И последнее.Фрикадельки – блюдо, которое нужно подавать и пробовать горячим. Только свежие, еще горячие, только что приготовленные тефтели с жаром будут вкусными и действительно бесподобными.

Возможно, люди, следящие за своим здоровьем, заметят: «Зачем так много жарить? А лук с морковью, чесноком и фрикадельками...? Их можно прекрасно приготовить без процесса запекания, и они получатся такими же вкусными, а кроме того, гораздо полезнее: «Согласна, с этим спорить не буду. Особенно это актуально для людей в возрасте и для тех, у кого есть проблемы с пищеварительным трактом.

Кроме того, сюда можно добавить вопрос о остроте блюда. Чеснок, черный перец, аджика, другие специи - все это, конечно, на ваше усмотрение.

Подводя итог, хочу добавить: в этот рецепт я вложила душу, готовила и писала с порывом вдохновения и со всей страстью! Я хотел бы услышать ваше мнение и отзывы, а также советы и рекомендации. 90 159

Все фото из рецепта

Фрикадельки по-домашнему - Замечательное горячее мясное блюдо, которое прекрасно сочетается с любым гарниром, от вареного риса до тушеных овощей.Большинство хозяек хотя бы раз в жизни готовили тефтели с соусом, и у каждой из них уже есть свой любимый рецепт этого блюда. Предлагаем 3 простых в приготовлении, но не менее вкусных мясных рецепта с фрикадельками, которые отлично подойдут для семейного субботнего ужина.

Фрикадельки в соусе с рисом

Рисовые тефтели - идеальное блюдо для сытного семейного ужина. Готовятся они просто, быстро и нравятся всем – от мала до велика. Даже самые требовательные мясные блюда дети готовы есть такие тефтели с соусом каждый день.Соус пригодится и в том случае, если вы подаете это блюдо с гарниром. Основное отличие ежиков с рисом от тефтелей в том, что для тефтелей с подливкой сначала нужно сварить рис.

Вкусовая информация Вторичные мясные блюда

Ингредиенты

• Фарш или смесь свинины - 300 гр;
• Рис сырой - 100 г;
• Яйцо куриное - 1 шт.;
• Масло растительное - 4 столовые ложки;
• Томатная паста - 2 столовые ложки;
• Лук репчатый - 1 шт.;
• Сметана - 80 гр;
• Морковь - 1 шт.;
• Сахар - 0,5 чайной ложки;
• Мука пшеничная - 1 столовая ложка;

Как приготовить вкусные фрикадельки с рисом и соусом

Первым делом нам нужно сварить рис. Для этого насыпьте его в кастрюлю с чистой водой в соотношении 1:2, посолите и поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь и варите до готовности риса, примерно 15-18 минут.

Тем временем приготовьте соус.В сковороде разогреть половину нормы по рецепту растительного масла и обжарить до прозрачности 0,5 нарезанной кубиками луковицы. Морковь нарежьте тонкими брусочками или натрите на крупной терке, добавьте к луку и обжаривайте вместе, пока морковь не станет мягкой.

Затем добавить томатную пасту и пшеничную муку, очень хорошо перемешать, чтобы мука не образовала комков, и обжарить с овощами 2 минуты.

В кастрюлю влить 100 мл горячей воды и добавить сливки, перемешать.Выложите содержимое на 5 минут. В конце добавьте сахар, соль и черный перец по вкусу.

Благодаря добавлению муки соус не будет жидкой, липкой консистенции, а сметана с томатной пастой придаст ему приятный оранжевый цвет.

Тем временем варится рис для тефтелей. Промойте его под проточной холодной водой и откиньте на дуршлаг перед добавлением в фарш, дайте стечь лишней воде.

Для этого блюда лучше брать свинину, она достаточно жирная, но рис ее уравновешивает.Но если вы сторонник диетического питания – используйте фарш из телятины или даже курятины.

Фарш, мелко нарезанную оставшуюся половину луковицы, яйцо смешать в глубокой миске и приправить по вкусу солью и черным перцем.

90 340

Добавить промытый охлажденный рис, перемешать. Масса получается пластичной, из нее легко можно слепить круглые тефтели.

Сформировать фрикадельки на оставшемся растительном масле с одной стороны до румяной корочки, перевернуть лопаткой.

90 350

С другой стороны тоже обжарить до румяной корочки.

Переложить обжаренные тефтели в кастрюлю с толстым дном или широкую глубокую кастрюлю с крышкой.

Сеть тизера

Влить заранее приготовленный соус, поставить кастрюлю на слабый огонь, довести до кипения и варить 30 минут под закрытой крышкой.

За это время соус немного впитается в фрикадельки, которые станут сочными и необыкновенно мягкими.

Подавайте тефтели с соусом и рисовыми порциями горячими с гарниром или как самостоятельное блюдо. Благодаря соусу фрикадельки не нуждаются в дополнительном соусе или сметане. Приятного аппетита!

Куриные тефтели со сливочным соусом на сковороде

Сочетание нежного цыпленка с ароматными сливочными нотками соуса давно известно всем. Курица и соус для фрикаделек на основе сметаны очень гармонично сочетаются, чтобы на вкус и выглядеть так, как будто вы потратили несколько часов на приготовление этого блюда, хотя это совсем не так.Куриные тефтели в сливочном соусе настолько просты в приготовлении, что с ними не справится даже самый опытный кулинар.

Ингредиенты

• Куриный фарш - 500 г;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Рис - 100 гр;
• Сметана - 200 мл;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Масло растительное – 3 столовые ложки;
• Соль, перец черный молотый по вкусу.

Кулинария:

1. Рис отварить наполовину, остудить.Лучше всего использовать длиннозернистый рис, он не слипается при создании тефтелей.
2. Используйте готовый охлажденный фарш или раскатайте сами. Самая полезная и нежирная часть курицы – это ее грудка, поэтому ее лучше всего употреблять с мясным фаршем.
3. Лук очень мелко нарезать или измельчить вместе с курицей. Добавьте рис в миску с мясом.
4. Фарш посолить, поперчить и тщательно перемешать.
5. Для приготовления тефтелей из куриного фарша в него не обязательно добавлять яйцо, так как он и так достаточно пластичный.Смочите руки холодной водой, чтобы фарш не прилипал к ним, и приготовьте порцию небольших тефтелей. Поставьте их в холодильник на 10-20 минут, чтобы они остыли.
6. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Выложите в нее куриные фрикадельки. Попробуйте поставить их в один ряд. Вращайте фрикадельки, пока они пробираются на сковороде.
7. Как только фрикадельки обжарятся, добавляем в сковороду немного горячей воды, затем сразу добавляем все сливки и хорошо перемешиваем. Накройте крышкой и тушите 15 минут.Есть еще один вариант приготовления соуса. После того, как фрикадельки обжарятся, переложите их на небольшую сковороду.
8. В отдельной сковороде обжарить лук и натертую морковь, затем добавить сливки, чеснок и горячую воду. После того, как соус будет готов, отдельно вылейте его в сковороду с фрикадельками и готовьте 15 минут под закрытой крышкой.
9. В куриные тефтели с соусом добавить зубчики чеснока, немного соли и черного перца. Еще раз перемешайте и снимите с огня. Через 5 минут под закрытой крышкой тефтельки со сметанным соусом будут готовы.Подавайте их с картофельным пюре или отварным рисом, посыпав сверху свежей зеленью. Приятного аппетита!

Инструкции по приготовлению:

• Если соус слишком жидкий, смешайте 1 чайную ложку в отдельном стакане. картофельного крахмала и 3 чайные ложки воды Аккуратно и медленно перемешайте, чтобы крахмал не образовывал комков. Затем влейте полученную жидкость в острый соус. Вы заметите, как он сразу начнет густеть. Того же эффекта можно добиться, если добавить в соус несколько столовых ложек пшеничной муки и тщательно его перемешать.
• Чтобы куриные тефтели были нежнее, просто исключите из рецепта рис. Тефтельки по-прежнему будут хорошо держать форму, но при этом станут более однородными по текстуре.

Фрикадельки с томатным соусом в духовке (без риса)

Когда времени на приготовление ужина совсем мало, посуда из духовки становится настоящим спасением. Я отправил в топку необходимые подготовленные ингредиенты и можно смело заниматься своими делами, лишь время от времени поглядывая на то, что происходит за дверью.К таким простым блюдам относятся домашние фрикадельки с соусом. Несомненным плюсом этого блюда является то, что для его приготовления используются простые и понятные продукты, а результат не разочарует своими вкусовыми качествами.

Ингредиенты

• Фарш мясной (свинина + говядина) - 500 гр;
• Яйцо - 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Морковь - 1 шт.;
• Помидоры - 2 шт.;
• Томатная паста - 2 столовые ложки;
• Масло растительное – 3 столовые ложки;
• Мука пшеничная – 3 столовые ложки;
• Соль, перец черный молотый по вкусу.

Кулинария:

1. Чтобы сэкономить время, используйте готовую начинку или заверните ее заранее и заморозьте для использования в будущем. Ароматные и вкусные фрикадельки получаются из фарша говядины и свинины в равных пропорциях.
2. Соль, перец, фарш, добавить сырое яйцо. Влажными руками сформируйте фрикадельки и поставьте их в холодильник на 15 минут. Чем меньше размер тефтелей, тем быстрее они подрумянятся в духовке и тем позже лучше пропитаются соусом.Если сделать большие фрикадельки, то верх будет с аппетитной корочкой, а низ невероятно сочный с соусом. Главное, чтобы все они были одного размера.
3. Тем временем приготовьте соус. Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжарить на разогретом растительном масле до мягкости. Отправить помидоры, нарезанные мелкими кубиками. Смешайте томатную пасту со стаканом кипятка.
4. Добавьте муку в кастрюлю и сразу же влейте томатную пасту в воду. Тщательно размешайте, чтобы мука не образовала комочков, и тушите под закрытой крышкой на медленном огне около 5 минут.
5. В смазанную маслом форму для запекания выложить в ряд охлажденные фрикадельки и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Обычно этого времени достаточно, чтобы фрикадельки подрумянились.
6. Затем перелейте соус в форму и снова поставьте в духовку на 25-30 минут.
7. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью. Как видите, фрикадельки, приготовленные без риса и соуса, прекрасно держат форму, не разваливаются и имеют однородную консистенцию. Гарниром к такому горячему блюду могут служить отварные макароны, гречка или картофельное пюре.Приятного аппетита!

Инструкции по приготовлению:

• Если вы любитель острого, то во время обжаривания овощей на сковороде добавьте к ним небольшую капсулу очищенных семян чили или приправьте соус молотым красным перцем.
• Более нежный вкус соуса можно получить, добавив во время тушения несколько столовых ложек сметаны.
• Фрикадельки приобретут интересный и оригинальный вкус, если смешать с сырым фаршем мелко нарезанные и обжаренные овощи, такие как морковь, помидоры и перец.

Практически все народы мира перемалывают мясо в виде шариков. Поэтому приготовление тефтелей очень разнообразно. Общепризнано, что рецепт приготовления фрикаделек встречается у тюркских народов впервые. Так турецкое блюдо кюфта популярно на Востоке.

1. Фрикадельки с соусом

Вкусное сочетание толстых тефтелей из говядины с пикантным чесночно-грибным соусом.

Ингредиенты

• говяжий фарш нежирный - 0,5 кг
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 1 шт
• вода - 100 мл
• сливки - 2 ст. л.
• Панировочные сухари – 2 ст. л
• сухой укроп

Соус:

• грибы - 200 г
• чеснок - 3 зубчика
• мука - 2 ст.л.
• вода - 1,5 ст.
• масло для жарки

Способ приготовления:

Сливки смешать с панировочными сухарями, водой и смешать с другими фрикадельками. Массу тщательно вымесить, затем выбросить.Слепите шарики, обжарьте их на сильном огне. Цель запекания не в том, чтобы довести его до готовности, а в том, чтобы получить корочку, даже если она в нем останется сырой. Разложите их по форме и запеките. Это займет около 15 минут при 200°С.

Приготовление соуса:

Чеснок раздавить, но дать ему сохранить форму. Вы можете сгладить сторону ножа. Обжарить несколько минут, затем извлечь, переложить на масло и обжарить грибы, нарезанные ломтиками и чуть позже нарезанный лук. Долить масло, оставшееся от выпечки фрикаделек, всыпать муку и подрумянить.Затем добавить воду, соль и варить несколько минут, пока соус не загустеет. Украсить тефтели, можно приготовить рис, картошку.

2. Фрикадельки рисовые

Чаще эти тефтели называют «ёжиками» из-за торчащего из шарика вареного риса. Они очень нравятся детям. Чтобы «торчать», вы должны использовать сырой рис. Лучше брать не круглые, а длинные, типа басмати. Можно оформить и приготовить, тоже будет вкусно, только тефтели будут ровнее, без "колючек".

Нам потребуется:

• фарш - 0,5 кг
• рис - 0,5 ст.
• лук репчатый - 1 шт
• перец черный молотый

Заправка:

• сливки - 200 г
• томатная паста - 1 ст. л

Способ приготовления:

Нарезать лук. Отварите рис наполовину или варите его в течение часа. Вмешать рис, фарш, лук, соль, перец. Слепить шарики (диаметром около 4-5 см) и выложить на смазанную сметаной сковороду.

Смешать ингредиенты для заливки, добавить воды, можно стакан, можно чуть больше.Обязательно, чтобы соус покрывал фрикадельки почти с головой. Варить на среднем огне около тридцати минут.

3. Фрикадельки в томатном соусе

Из помидоров и томатной пасты можно формировать простые фрикадельки и рагу в простом томатном соусе. Будет вкусно, но скучно. А если организовать взрыв эмоций и приготовить блюдо достаточно простое, но вкусное и необычное? Легко. Необычным будет сам фарш, в который добавлен творог, и соус, обладающий непередаваемым вкусом.

Необходимо:

• Фарш - 0,4 кг
• Творог - 100 г
• Яйцо - 1 шт
• Лук репчатый - 1 шт крупный
• Хлебцы 90-211 Чеснок - 2 зубчика 2 шт. ломтики (100-150 г)
• молоко или сливки - 2 ст. л.
• зелень
• готовая горчица - 1 ч. л.
• соль, специи

Соус:

• Помидор - 2 шт Крупный
• Лук репчатый - 2 шт
• Перец сладкий - 2 шт
• морковь - 1 шт
• кетчуп - 3 ст.л. л.
• томатная паста – 2 ст. л.
• крахмал и сахар - по 1 ст. л
• зелень
• перец черный молотый
• чеснок - 2 зубчика
• вода или бульон - 300 мл

Приготовление:

Лук и чеснок измельчить (терка, блендер). Добавить мясной фарш и замоченный в воде (или молоке) и прессованный хлеб. Замесить. Следующим шагом добавляем яйцо, творог и горчицу.Овощи нарезать, влить молоко и снова вымесить. На последнем этапе посолить и посыпать перцем. Этим можно ограничиться, а можно добавить и другие специи — например мускатный орех или прованские травы. Скатайте фрикадельки любимого размера. Можно как котлеты или мельче. Главное, избегать маленьких булочек. Обваляйте их в муке, обжарьте и временно отложите.

Приготовление соуса:

Важно нарезать или натереть ингредиенты как можно мельче. Нагреть масло.Слегка обжарить лук, добавить натертую морковь, обжарить несколько минут, добавить перец и помидоры и еще немного обжарить. Затем добавить сахар, соль, кетчуп и помидор. Тушите овощную смесь около трех минут.

Крахмал развести в 50 мл воды и влить в соус. Перемешиваем, добавляем воду или бульон (можно нарезанный кубиками), измельчаем овощи и кладем измельченный чеснок. Накройте соус крышкой и тушите 10 минут. Вот и наступает ключевой момент: фрикадельки погружаются в соус. Они должны быть полностью покрыты.Закрываем это почти готовое блюдо крышкой и тушим 15 минут. Подавать с любым гарниром – рисом, овощами, картофелем.

4. Фрикадельки в сливочном соусе

Фрикадельки очень мягкие, с нежным вкусом. Для них подходит любое мясо. Можно взять готовое мясо или прокрутить целые куски через мясорубку. При желании лук можно предварительно обжарить, благодаря чему мясные шарики приобретут оригинальный вкус.

Нам потребуется:

• Фарш - 0,5 кг
• Черствый белый хлеб - 150 г
• Лук - 2 шт.
• Яйца - 2-3 шт
• Соль, перец
• Соус:
• Сметана - 200 г
• Мука - 2 чайные ложки.
• вода или мясной бульон - 100 мл

Приготовление:

Замочите хлеб в (молочной) воде, слегка отожмите. На молоке будет вкуснее, но можно и на воде. Если мясо будет прокручиваться через мясорубку, подайте к нему размоченный хлеб и лук – жареный или сырой. Яйца взбить и ввести в фарш. Именно взбитые яйца делают фрикадельки нежными и сочными.Добавьте соль и перец. Тщательно вымесить фарш и для легкости немного взбить.

Скатать шарики, обвалять в муке, обжарить. Их размер небольшой, поэтому их обжаривают до полной готовности. Положите тефтельки в казан.
Для соуса смешать сливки, бульон (или воду), соль и муку. Залить этой массой тефтельки и тушить пять минут.

5. Как приготовить тефтели в духовке

Вкусные тефтели с сыром. Он делает тефтели вкуснее, а томатную массу, в которой они тушятся, сочнее.

Ингредиенты

• фарш - 0,5 кг
• сыр - 150 г
• яйцо - 1 шт
• лук - 1 шт
• соль, перец

Соус:

• Помидоры - 4-5 шт. Крупные
• Сахар - 1 ч.л.
• соль, перец

Приготовление:

Мелко нарезать лук, натереть сыр. Все смешать с фаршем, посолить и поперчить.

Помидоры очистить, мясо мелко нарезать.Можно сделать это быстрее – разрезать помидор на половинки и натереть на терке. Тело постепенно изнашивается, а кожа остается на руках. Немного посолить томатную массу, добавить сахар. Тут надо постараться. Если помидоры слаще, добавьте чуть меньше сахара и наоборот. Вы должны полагаться на свой вкус. Можно добавить травы или душистый перец.

Вылить приправленную томатную массу в кастрюлю и поставить в духовку или потушить на плите около 10 минут, чтобы выделился сок. Да, такой интересный поворот событий.

Пока с помидоров стекает сок, сформировать мокрыми руками тефтельки и окунуть в томатную массу. Выпекать 30 минут до готовности (200°С).

6. Фрикадельки в мультиварке

Готовить тефтели в мультиварке одно удовольствие. Просто скачайте продукты, она сделает все остальное. Не нужно следить за процессом, ничего не пригорает и не убегает. А через некоторое время останется только подобрать вкусное готовое блюдо. Как тефтельки, например.

Состав:

• Фарш - 0,5 кг
• Яйцо 1
• Перец молотый
• Рис - 0,5 ст.л.
• лук - 1 шт

Для соуса:

• лавровый лист, соль, специи.
• вода или бульон - 400 мл
• мука, майонез, сливки, кетчуп (томатная паста) - 2 ст. л

Способ приготовления:

Отварить рис. Нарежьте лук и смешайте с остальными ингредиентами для фрикаделек. Слепите шарики и положите их в миску.

В миске смешайте все ингредиенты для соуса и залейте фрикадельки. Включить режим «Тушение» на 1 час.

Фрикадельки будут вкуснее, если не брать фарш, а приготовить их самостоятельно из мяса. Получается сочнее, потому что сохраняет мясной сок.

Чтобы тефтельки были сочными и пышными, в фарш добавляют размоченный хлеб - он впитывает мясной сок, не давая ему выйти наружу. Хлеб лучше использовать черствый, так как свежий он придает тефтелям не очень приятную липкость.

Источник

Фрикадельки - это уникальное блюдо, которое готовят с любым соусом. В основном подходит любое мясо, не запрещено смешивание двух видов.

В большинстве рецептов используется рис, именно этот продукт делает котлеты нежными, а также позволяет получить рыхлую структуру.

Соус – залог успеха: при приготовлении посуда впитывает эти ингредиенты, вбирая в себя большую часть вкуса и аромата.

Фрикадельки с соусом - пошаговый рецепт с фото

Фрикадельки - очень полезное и вкусное блюдо, которое нравится всем, независимо от возраста. Многие из нас помнят ароматные мясные и рисовые котлеты с вкуснейшим дошкольным соусом.

Так почему бы не приготовить одно из любимых детских блюд прямо сейчас? При этом весь процесс не представляет особой сложности и занимает около часа.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Инструкции по приготовлению

Вариант с курицей и рисом

Один из самых простых рецептов приготовления тефтелей с рисом и соусом.

Для тефтелей с рисом и соусом потребуется: ингредиенты :

• фарш из птицы - 0,8 кг;
• лук - 4 шт.;
• каша рисовая - 1 стакан;
• яйцо куриное - 1 шт.;
• яблоко маленькое - 1 шт.;
• соль и перец по вкусу.
• морковь – 2 шт.;
• паста томатная - 4 ст., л.;
• мука - 1 ст., л.;
сливки
• - 0,2 литра;

Кулинария :

1. Рис тщательно промывают и варят почти до готовности, затем дают остыть и перемешивают с мясным фаршем, нарезанным луком и яблоками, крупно натертой морковью, взбитым яйцом, солью и перцем - все ингредиенты смешать до однородности.
2. Из полученной массы делают тефтельки и обваливают в муке.
3. Для приготовления соуса на раскаленной сковороде обжаривается нарезанный лук, через некоторое время к нему добавляется мелко натертая морковь, все это обжаривается на слабом огне около 5 минут. Затем добавляют муку, томатную пасту, сметану – все продукты перемешивают и добавляют воду до получения необходимой густоты. Соус нужно закипятить, добавить специи и соль по вкусу.
4. Фрикадельки укладываются в глубокую сковороду и заливаются соусом.Блюдо тушится на слабом огне около получаса. После приготовления подается с любым гарниром.

Рецепт для духовки

Фрикадельки, приготовленные в духовке, гораздо полезнее, чем просто обжаренные на сковороде. С помощью простого рецепта вы сможете приготовить вкусный и полезный ужин с потрясающим ароматом, который пробудит изумительный аппетит.

Ингредиенты

• фарш куриный - 0,5 кг.;
• 2 небольшие луковицы;
• чеснок – 4 зубчика;
• 1 морковь;
• каша рисовая - 3 ст., л.;
• 2 куриных яйца;
• сметана - 5 ст., л.;
масло подсолнечное
• - 4 ст., л.;
• соль, перец и специи по вкусу;
• вода

В итоге получится около десяти порций вкуснейших тефтелей с соусом.

Приготовление тефтелей с соусом в духовке.

1. Рисовые каши следует несколько раз тщательно промыть в дуршлаге, а затем варить на слабом огне до готовности.
2. Затем слейте воду и остудите, затем снова промойте и смешайте с куриным фаршем.
3. Добавьте к укусу яйца, одну чайную ложку соли, перец и специи. Полученную массу следует тщательно перемешать до получения сплошной однородной консистенции.
4. Затем из заготовки делаем небольшие шарики - тефтельки и выкладываем их на дно какой-нибудь посуды, главное, чтобы оно было глубоким, для запекания.
5. Нашинкованный лук и крупно натертая морковь обжариваются на сковороде, смазанной подсолнечным маслом.
6. После того, как овощи размякнут, смешиваем их с 200 мл., воды, сливками, солью и специями – все это готовится до закипания.
7. Фрикадельки в форме для запекания заливаются по центру обычной кипяченой водой. Затем добавляется соус, а сверху его посыпается мелко натертым чесноком. В итоге соус должен полностью скрыть под собой фрикадельки.
8. В разогретую до 225 градусов духовку поставить форму для запекания с фрикадельками, плотно обернутую фольгой, на 60 минут.
9. Через 30 минут можно попробовать соус и при необходимости добавить соль, перец или немного кипяченой воды.
10. Готовые тефтели подаются к обеду или ужину с гарниром на усмотрение хозяйки.

Как приготовить их на сковороде

Для приготовления тефтелей и соуса потребуются следующие ингредиенты:

• фарш из птицы - 0,6 кг;
• полстакана рисовых хлопьев;
• маленькая луковица;
• одно куриное яйцо;
• соль по вкусу.
• кипяченая вода 300 мл;
• 70 г сметаны средней жирности;
• 50 г муки;
• 20 г томатной пасты;
• лавровый лист.

Кулинария

1. Рис отварить наполовину и смешать с мясным фаршем.
2. Лук обжаривают до прозрачности и вместе с яйцом и солью добавляют в готовый рис с фаршем – все это взбивают до однородной консистенции.
3. Из полученной массы делаются тефтели, обсыпанные мукой.
4. Затем мясные шарики нужно обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде в общей сложности около 10 минут.
5. Как только фрикадельки подрумянятся, их необходимо наполовину залить кипятком, добавить томатную пасту, посолить и добавить лавровый лист. Накройте крышкой и тушите около 25 минут.
6. Затем добавить смесь муки, сметаны и полстакана воды, она должна быть однородной - без комочков.После того, как все это будет влито в тефтели, снова накройте их и встряхните сковороду, чтобы смесь равномерно распределилась по блюду.
7. Теперь готовьте фрикадельки в течение 15-20 минут до готовности.

Рецепт для мультиварки

Хозяйки считают, что приготовление этого блюда очень хлопотно и долго; такое устройство, как мультиварка, может облегчить задачу. Для этого вам потребуется следующий набор продуктов:

• фарш - 0,7 кг;
• рис пропаренный – 200 г;
• 1 луковица;
• 2 желтка куриных яиц;
• 300 мл кипяченой воды;
• 70 г кетчупа;
• 250 г сметаны;
• 5 чайных ложек растительного масла;
• 2 столовые ложки муки;
• соль и перец по вкусу;
• лавровый лист.

Кулинария

1. Лук мелко нарезать, смешать с пропаренным рисом, яичными желтками и подготовленным фаршем до однородности. Добавьте соль и перец.
2. 200 мл кипяченой воды, смешанной со сливками, кетчупом и мукой. Тщательно размешайте смесь, чтобы не было комочков.
3. Из фарша сформируйте фрикадельки и выложите их в один слой в емкость мультиварки.
4. Выберите на устройстве программу жарки, добавьте имеющееся растительное масло и обжарьте тефтели до появления корочки.
5. Выключите мультиварку. Готовым соусом поливаем тефтели, добавляем лавровый лист и специи по вкусу.
6. Поставить мультиварку в режим тушения на 40 минут - этого достаточно до полной готовности.

Фрикадельки со вкусом детства "как в детском саду"

Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо из детства, не нужно ничего сверхъестественного. Простой набор ингредиентов и немного терпения и тефтельки на стол:

• фарш - 400 г;
• 1 маленькая луковица;
• куриное яйцо
• полстакана риса;
• 30 г муки
• 50 г сметаны;
• 15 г томатной пасты;
• 300 мл кипяченой воды;
• соль;
• лавровый лист.

Варка

1. Рис отварить почти до полуготовности и смешать с готовым фаршем и яйцом.
2. Репчатый лук очень мелко нарезать и довести до прозрачности на раскаленной сковороде, смешать с ранее приготовленной массой до однородной консистенции.
3. Скатайте из заготовки небольшие котлетки в виде шариков и обваляйте их в муке. Обжарить на раскаленной сковороде примерно по 3 минуты с каждой стороны, чтобы получилась корочка.
4. Стакан кипятка смешивают с 15 г томатной пасты, солят, полученной смесью заливают мясные шарики, добавляют лавровый лист, солят и оставляют под закрытой крышкой на медленном огне на четверть часа.
5. Сто миллилитров воды смешать с 50 граммами сметаны и 30 граммами муки, чтобы не было комочков, и добавить к тефтелям. Хорошо встряхните сковороду, чтобы все тщательно перемешалось, и тушите около четверти часа до готовности.

Можно ли приготовить их без риса? Да, конечно!

В большинстве рецептов этого блюда в набор ингредиентов входит рис, но есть и такие, которые позволяют обойтись без этого продукта и получить не менее вкусные фрикадельки.Один из таких способов далее.

Фрикадельки с соусом шаг за шагом. Фрикадельки гриль с рисом и соусом на сковороде

Описание

Фрикадельки на сковороде будут очень сочными и в то же время с аппетитной румяной корочкой. Приготовить такие тефтели в домашних условиях можно очень просто и быстро. Пошаговый рецепт с фото покажет, как смешать фарш и как лучше приготовить соус к тефтелям, которые мы жарим на сковороде. Собрать специи для такого блюда можно самостоятельно. Они будут полностью зависеть от выбранного мяса. Фрикадельки на сковороде, курица получается нежнее, а говядина - сытнее.

Специальный соус для тефтелей готовится в два этапа: сначала из томатной пасты, затем из сливок и муки. Тефтели, тушенные в такой смеси, наполняются вкусами и ароматами всех ингредиентов.

К такому блюду можно приготовить любое украшение: можно приготовить гречневую или рисовую кашу с фрикадельками и соусом, а также приготовить салат из свежих овощей и гренки из пшеничного хлеба.

Приступаем к приготовлению тефтелей на сковороде с острым сливочно-томатным соусом на ужин.

Ингредиенты

• 
  (500 г)
• 
  (1/3 стакана)
• 
  (в среднем 1 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (для жарки)
• 
  (1,5 стакана)
• 
  (1 ст.)
• 
  (1-2 ст.)
• 
  (1 ст.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (по вкусу)
• 
  (по вкусу)

Этапы приготовления

Рис тщательно промойте несколько раз в холодной воде, затем заранее отварите до готовности. Лук очистить и очень мелко нарезать ножом или измельчить в блендере. Мясо выбирайте на свое усмотрение: это может быть говядина, свинина, курица или индейка. Выбранный кусок мяса промываем, обсушиваем и измельчаем на мясорубке. Смешать мясо с луком в глубокой миске.

Добавьте предварительно приготовленный рис к ранее измельченным ингредиентам. Добавьте в миску с ингредиентами одно куриное яйцо и соль по вкусу. Вымесить ингредиенты до однородности.

Из полученного фарша формируем аккуратные мясные шарики, делаем это мокрыми руками. Обваливаем фрикадельки в пшеничной муке.

Разогреваем несколько столовых ложек растительного масла в толстостенной сковороде, выкладываем сформированные тефтели на сковороду и обжариваем со всех сторон до румяной корочки 3-5 минут без крышки.

Добавьте томатную пасту в стакан с холодной водой, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

Когда фрикадельки приобретут приятный золотистый цвет, влить в сковороду разведенную томатную пасту. Потушите тефтели под закрытой крышкой 10-15 минут на слабом огне.

Стакан наполовину наполнить водой, добавить пшеничную муку и указанное количество сметаны. Тщательно перемешайте жидкость, чтобы не осталось комочков муки.

По истечении указанного времени для тушения тефтелей влить в сковороду смесь сливок и муки.Продолжаем тушить мясные шарики на том же слабом огне еще 15 минут, добавив к ним лавровый лист.

При тушении фрикадельки должны приобрести некий розовый цвет и погрузиться в ароматы соуса, который в свою очередь должен быть достаточно густым.

Готовое блюдо разложить по порциям и подавать горячим с любой добавкой . Фрикадельки с соусом, обжаренные на сковороде, готовы.

Приятного аппетита!

Вариантов приготовления тефтелей огромное количество – и это неудивительно, блюдо получается очень вкусным, полезным и питательным.Его с удовольствием съест и ребенок, и взрослый, благодаря чему он еще и будет универсальным на любой кухне.

Как приготовить тефтели

Рецепт тефтелей в томатном соусе считается довольно необычным. Есть два варианта создания таких тефтелей - можно потушить на плите или запечь в духовке .

Чтобы тушить на плите, их нужно предварительно обжарить на подсолнечном или оливковом масле. Перед этим тефтельки обвалять в муке, обжарить на масле и выложить на сковороду с толстым дном или сковороду.Если фрикаделек много, выложите их в несколько рядов. Готовить их нужно в соусе на слабом огне от 30 до 50 минут.

Рассмотрим рецепт с фото тефтелей в духовке. Для второго варианта – запекания в духовке – глубокую форму для запекания смажьте маслом. Из фарша смоченными в воде руками сформируйте тефтели, уложите их в форму для запекания (как можно ближе друг к другу). Теперь поставьте их в духовку, температура которой будет 200 градусов , уменьшите ее до 180 градусов и выпекайте полчаса.

За это время ваши фрикадельки должны немного подрумяниться, теперь их пора залить томатным соусом и поставить в духовку еще на полчаса. В фарш нужно добавить отварной рис или полусырый, если в вашем блюде присутствуют рис и морковь – их нужно немного пассировать. Хотя можно добавить сырые растительные ингредиенты.

Значительно улучшает вкус блюда Мелко нарезанные овощи , которые также следует добавлять в саму начинку.

Для разнообразия в фарш можно добавить перец или грибы, но их тоже нужно предварительно немного обжарить.Также в центр каждой тефтельки можно добавить яйцо или нарезанный пармезан.

Классический рецепт тефтелей из смешанного фарша пошагово с фото

Для этого рецепта вам понадобится полкилограмма фарша ( свиной смешанный с говяжьим ), 400 грамм отварного риса или 150 грамм рисовых хлопьев, лук, морковь, 50 грамм сливочного масла, несколько ложек овощей, яйца и соль с перцем и специями.

Запрещается варить

При использовании сырого риса - варить целиком или наполовину .Промойте его несколько раз в воде (рис рекомендуется промывать до 8 раз), обязательно, чтобы вода стала прозрачной. Промытый рис развести водой, один к двум, посолить, залить водой и довести до кипения.

Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте 10 минут . Теперь добавьте к нему сливочное масло. накрыть, накрыть полотенцем и дать настояться 15 минут . Пока рис варится, очистите морковь и натрите ее на средней терке.

Очистить и натереть на средней терке морковь.Подготовьте лук – очистите и мелко нарежьте. Подавать лук и морковь на масле до образования на них легкой золотистой корочки. Теперь нужно дождаться, пока рис и овощи остынут.

Когда все ингредиенты станут комнатной температуры, смешайте рис с мясным фаршем, добавьте яйцо, соль и перец, добавьте лук и морковь и еще раз тщательно перемешайте. Начинка должна стать однородной. Теперь сформируйте из него фрикадельки.

Как всегда, лучше всего работать с фаршем руками, смоченными водой.Выложите фрикадельки на подготовленную форму для запекания и расположите их как можно ближе друг к другу. Ставим форму в духовку (200 градусов), немного убавляем температуру и готовим тефтели при 180 градусах полчаса.

Когда фрикадельки станут светло-румяными - пора вынимать их из духовки, если подержать, вкус ухудшится.

Как подавать фрикадельки

Фрикадельки можно подавать с любой кашей (кроме рисовой, конечно) или картофелем и соусом на ваш выбор.Когда ваше блюдо запечется, у вас есть полчаса, чтобы приготовить вкусный и необычный соус, который сделает блюдо неотразимым. Например, розовый чесночно-луковый соус .

Для его приготовления вам понадобится: небольшая луковица, несколько зубчиков чеснока, 200 граммов сметаны, столько же томатного сока, соль и перец. Сначала измельчаем чеснок, немного обжариваем, затем очищаем и нарезаем лук и добавляем к чесноку. Когда лук станет золотистым, влить в сковороду сливки, дать настояться несколько минут и влить томатный сок.Все ингредиенты варить 8-10 минут.

Фрикадельки – очень питательное и полезное блюдо, а необычный соус к ним не оставит равнодушным даже самых взыскательных гурманов.

Такое простое блюдо, как тефтели с рисом очень просто приготовить дома на сковороде. Воспользуйтесь одним из рецептов и все получится замечательно!

• Свиной фарш или смесь - 300 гр;
• Рис сырой - 100 гр;
• Яйцо куриное - 1 шт.;
• Масло растительное – 4 столовые ложки;
• Томатная паста – 2 столовые ложки;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Сметана - 80 гр;
• Морковь - 1 шт.;
• Сахар - ½ чайной ложки;
• Мука пшеничная – 1 столовая ложка;
• Соль, перец черный молотый по вкусу.

Первым делом нам нужно сварить рис. Для этого насыпьте его в кастрюлю с чистой водой в соотношении 1:2, посолите и поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь и варите до готовности риса, примерно 15-18 минут.

Тем временем приготовьте соус. На сковороде разогреть ½ по рецепту растительного масла и обжарить ½ нарезанной кубиками луковицы до прозрачности. Морковь нарежьте тонкими брусочками или натрите на крупной терке, добавьте к луку и обжаривайте вместе, пока морковь не станет мягкой.

Затем добавить томатную пасту и пшеничную муку, хорошо перемешать, чтобы мука не слиплась, и обжаривать с овощами 2 минуты.

В кастрюлю влить 100 мл горячей воды, добавить сливки, перемешать.Выложите содержимое на 5 минут. В конце добавьте сахар, соль и черный перец по вкусу.

Благодаря добавлению муки соус не будет жидкой, липкой консистенции, а сметана с томатной пастой придаст ему приятный оранжевый цвет.

Тем временем готовится рис для тефтелей. Промойте его под проточной холодной водой и откиньте на дуршлаг перед добавлением в фарш, дайте стечь лишней воде.

Для этого блюда лучше брать свинину, она достаточно жирная, но рис ее уравновешивает.Но если вы сторонник диетического питания – используйте фарш из телятины или даже курятины.

Фарш, мелко нарезанную оставшуюся половину луковицы, яйцо смешать в глубокой миске и приправить по вкусу солью и черным перцем.

Добавить промытый охлажденный рис, перемешать. Масса получается пластичной, из нее легко можно слепить круглые тефтели.

На оставшемся растительном масле сформовать фрикадельки с одной стороны до румяной корочки, перевернуть лопаткой.

С другой стороны тоже обжарить до румяной корочки.

Переложить обжаренные тефтели в кастрюлю с толстым дном или широкую глубокую кастрюлю с крышкой.

Влить приготовленный соус, поставить кастрюлю на слабый огонь, довести до кипения и варить 30 минут под закрытой крышкой.

За это время соус слегка впитается в фрикадельки, которые станут сочными и необыкновенно мягкими.

Фрикадельки с соусом и порциями риса подавайте горячими с гарниром или как самостоятельное блюдо. Благодаря соусу фрикадельки не нуждаются в дополнительном соусе или сметане. Приятного аппетита!

Рецепт 2: тефтели с рисом, с соусом на сковороде

Для приготовления этого блюда нужен небольшой запас времени, т. рис. Затем основной этап – создание и обжаривание тефтелей, а также приготовление соуса.И последний этап – заливка тефтелей соусом и тушение на медленном огне.

для тефтелей:

90 019 мясо свежее (свинина) - 500 гр.,
• рис - 150-200 гр.,
• лук репчатый - 1 шт.,
• чеснок - 2 зубчика,
• яйцо куриное - 1 шт.,
• соль, морской осадок - 1,5 ч.л.,
• перец молотый - щепотка.

для соуса:

• выращивание моркови - 1 шт.,
• репа 1 шт.,
• томатная паста (соус, кетчуп) - 2 ст.л.,
• сметана - 100 гр.,
мука пшеничная
• - 2 ст. л.,
• вода - 1 л.,
• лимонный сок - 1-2 ч.л.,
• соль, морской осадок - 1,5-2 часа. л.,
• Перец молотый - щепотка,
• сахарный песок - 0,5 ч.л.,
• корица (порошок) - 0,5 ч.л.,
• зеленый укроп.

Промойте рис, чтобы смыть загрязнения, и залейте его горячей водой на 30 минут. Затем откидываем рис на дуршлаг.
За это время мясо промываем от пленок и жира, ополаскиваем и нарезаем на куски.

Перекручиваем на мясорубке вместе с луком и чесноком.

В фарш добавить яйцо, специи и рис, перемешать и отставить на время.

Затем делаем круглые фрикадельки, каждая примерно по 40-50 г. Делаем это мокрыми руками, тогда они получатся чистыми и не будут липнуть к рукам. Обязательно обваляйте их в муке, чтобы при жарке они получили румяную корочку.

Затем обжарьте тефтели на разогретой с маслом сковороде с двух сторон в течение нескольких минут на сильном огне. Нам нужно получить корочку, тогда они будут тушиться в соусе, станут сочными и нежными внутри.

Приготовьте соус в отдельной сковороде.

Для этого нарезанные полукольцами и соломкой лук и морковь сначала положите на сковороду с маслом, чтобы они стали мягкими.

В кастрюлю влить сметану и воду, добавить специи и довести соус до кипения.

Вылить соус в обжаренные тефтели, накрыть сковороду крышкой.

Тушить на медленном огне 35 минут.

Рецепт 3: тефтели из фарша с рисом на сковороде (пошагово)

Тефтели с соусом на сковороде получатся очень сочными и при этом с аппетитной румяной корочкой. Приготовить такие тефтели в домашних условиях можно очень просто и быстро. Пошаговый рецепт с фото покажет, как смешать фарш и как лучше приготовить соус к тефтелям, которые мы жарим на сковороде.

Специи для такого блюда можно собрать самостоятельно. Они будут полностью зависеть от выбранного мяса. Фрикадельки, обжаренные на сковороде, получаются более нежными, а говядина – сытнее.

Специальный соус для тефтелей готовится в два этапа: сначала из томатной пасты, затем из сливок и муки. Тефтели, тушенные в такой смеси, наполняются вкусами и ароматами всех ингредиентов.

• мясо - 500 г
• рис - 1/3 стакана
• лук - 1 шт.
• яйцо куриное - 1 шт
• масло растительное - для жарки
• вода - 1,5 стакана
• мука пшеничная - 1 столовая ложка
• сливки - 1 столовая ложка
• лавровый лист - 1 шт
• перец черный молотый

Рис тщательно промойте несколько раз в холодной воде, затем заранее отварите до готовности. Лук очистить и очень мелко нарезать ножом или измельчить в блендере. Мясо выбирайте на свое усмотрение: это может быть говядина, свинина, курица или индейка.Выбранный кусок мяса промываем, обсушиваем и измельчаем на мясорубке. Смешать мясо с луком в глубокой миске.

Добавьте предварительно приготовленный рис к ранее измельченным ингредиентам. Добавьте в миску с ингредиентами одно куриное яйцо и соль по вкусу. Вымесить ингредиенты до однородности.

Из полученного фарша формируем аккуратные мясные шарики, делаем это мокрыми руками. Обваливаем фрикадельки в пшеничной муке.

В толстостенной сковороде разогреть несколько столовых ложек растительного масла, выложить на сковороду сформированные фрикадельки и обжарить со всех сторон до румяной корочки 3-5 минут без крышки.

Добавьте томатную пасту в стакан с холодной водой, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

Когда фрикадельки приобретут красивый золотистый цвет, вылейте на сковороду разведенную томатную пасту. Потушите тефтели под закрытой крышкой 10-15 минут на слабом огне.

Стакан наполовину наполнить водой, добавить пшеничную муку и указанное количество сметаны. Тщательно перемешайте жидкость, чтобы не осталось комочков муки.

По истечении указанного времени приготовления влить в кастрюлю смесь сливок и муки.Продолжаем тушить мясные шарики на том же слабом огне еще 15 минут, добавив к ним лавровый лист.

При тушении фрикадельки должны приобрести некий розовый цвет и погрузиться в ароматы соуса, который в свою очередь должен быть достаточно густым.

Готовое блюдо разложить по порционным тарелкам и подать горячим к столу с любым гарниром. Фрикадельки с соусом, обжаренные на сковороде, готовы.

Рецепт 4: Как приготовить тефтели с рисом на сковороде

• Фарш 500 г
• Рис 100 г
• Яйцо куриное 1 шт
• Сливки 100 г
• Томатная паста 1 столовая ложка
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Перец молотый по вкусу
• Растительное масло для жарки

Фарш отварить.Приготовьте немного риса только после приготовления. Добавить в фарш рис, яйцо, соль и черный перец. Хорошо перемешать.

Кулинарный соус. Морковь натереть, лук мелко нарезать.

Лук и морковь обжарить на растительном масле 2-3 минуты. Добавьте томатную пасту, немного воды и тушите 10 минут. Затем добавить сливки, соль, специи. Довести до кипения, снять с огня.

Сформировать фрикадельки из фарша.Положите в кастрюлю.

Тефтели залить соусом. Верните сковороду на огонь. Если соус очень густой, добавьте воды. Варить под крышкой на медленном огне 40 минут.

Рецепт 5: Как приготовить тефтели в томатном соусе на сковороде

Это блюдо позволяет приготовить как сочные тефтели, так и гарнир. Эта техника позволяет убить сразу двух зайцев и сэкономить время. Готовить эти маленькие круглые котлетки можно из любого мяса: говядины, свинины, телятины или использовать смешанный фарш.Фрикадельки тушат в сковороде с высокими стенками или толстодонной сковороде, после подачи к столу можно полить их сметаной и, при желании, приготовить пюре, рис или спагетти. Пошаговый рецепт с фото приготовления тефтелей в томатном соусе с рисом позволит вам легко повторить это замечательное блюдо, даже если вы никогда раньше не готовили его на кухне.

• Мясо - 1 кг
• Лук репчатый - 2 штуки (среднего размера)
• Рис - 100 грамм
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Томатная паста - 3 столовые ложки
• Лавровый лист - 3-4 шт.
• Душистый перец - Горох 6-7
• Перец черный молотый - 0,5 чайной ложки
• Соль по вкусу
• Любые специи и приправы для мяса - по вкусу
• Рафинированное подсолнечное масло или другое растительное масло для жарки

Мясо вымыть, обсушить и нарезать на куски.Очистите и промойте лук и чеснок. Нарезаем продукты кусочками такого размера, чтобы они подходили к горловине мясорубки. Также подготавливаем мясорубку, установив насадку со средним ситом.

Мясо, чеснок и лук пропустить через мясорубку и в полученный фарш добавить сваренный в подсоленной воде рисовый полуфабрикат.

Приправить фарш солью, черным перцем и любимыми специями.Я добавила: смесь свежемолотой паприки, молотого имбиря и молотой паприки.

Тщательно перемешайте мясной фарш, чтобы продукты и специи распределились равномерно.

Делаем круглые фрикадельки размером со средний помидор. Чтобы начинка не прилипала к рукам, смачивайте руки холодной водой перед формированием каждой тефтельки.

Разогрейте сковороду с растительным или другим маслом и выложите на жарку тефтели.

Небольшие котлетки обжарить с каждой стороны примерно по 3-4 минуты до образования легкой золотистой корочки.

Если вы тушите фрикадельки на сковороде с высокими бортиками, их можно снять с огня. Если у вас нет глубокой сковороды, положите обжаренные круглые котлеты в кастрюлю, кастрюлю или вок, где вы их тушите.

Приготовьте томатный соус, пока жарятся фрикадельки. В отдельную кастрюлю положить томатную пасту, горошины душистого перца, лавровый лист, смесь свежемолотого перца и соли.

Все залить, перемешать и варить около 7-10 минут.

Полейте приготовленным томатным соусом фрикадельки. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте их тушиться на плиту после приготовления на 1 час.

Сваренные тефтели с рисом подать к горячему столу, поливая соусом, в котором они тушились.

Рецепт 6: Как приготовить тефтели с рисом на сковороде (с фото)

• фарш - 500 грамм
• пропаренный рис - 80 грамм
• специи для мяса - 5-7 грамм
• сырое яйцо
• соль поваренная по вкусу
• мука пшеничная - 80 грамм
• белый хлеб - штука
• морковь - 100 грамм
• помидор - 150 грамм
• перец - 20 грамм
• томатная паста - 80 грамм
• лавровый лист - 3 шт.
• петрушка - пара веточек
• вода - 100 грамм.

Возьми начинку. Для этого блюда можно использовать любой фарш, хорошо перемешанный. Выложить фарш в миску.

Насыпать туда рисовую крупу. Крупу не следует варить.

Насыпьте специи и соль в миску.

Разбейте туда яйцо. Всыпать муку.

Погрузите белый хлеб в воду.

Кусочек хлеба отжать и размять руками в миску с фаршем.

Все тщательно перемешать.

Из готового мяса сформируйте шарики. Размер шариков выбирайте на свой вкус.

На сковороду налить немного масла, разогреть. Затем выложите мясные шарики на противень. Светло-коричневые фрикадельки на среднем огне.

В отдельной миске смешайте натертую на крупной терке морковь и ломтики помидоров. Причем помидор нужно предварительно ошпарить кипятком и очистить от кожуры, а затем мелко нарезать ножом.

Перец нарезать небольшими кусочками и положить в миску с другими ингредиентами.

Влейте туда же томатную пасту и воду. Все хорошо перемешать.

Когда фрикадельки подрумянятся, нужно влить жидкую смесь в сковороду. Сверху положите лавровый лист и нарезанную петрушку. Тушите под крышкой 10 минут.

Сочные фрикадельки можно есть. Приятного аппетита!

Рецепт 7, пошагово: Тефтели на сковороде с рисом

Тефтели с рисом - простое и вкусное блюдо, рецепт тоже простой.Можно приготовить сметанный или томатный соус и потушить тефтели с рисом. Но на мой взгляд тефтельки диетичнее без соусов.

• Мясной фарш - 700 г
• Рис - 1 стакан
• Морковь - 1 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Яйца - 2 шт
• Соль, перец, лавровый лист - по вкусу

В этом рецепте используется фарш из свинины, но также подходит фарш из говядины и птицы.Если слишком сухо, можно добавить немного сливочного масла.

Морковь натереть, лук мелко нарезать.

Обжарьте морковь и лук на подсолнечном масле до состояния сладкой кукурузы. Главное не пережарить лук!

Отварить рис до готовности.

Смешайте фарш, яйца, отварной рис и половину обжаренных овощей (вторую половину мы используем позже). Добавьте соль, перец и любые специи на свой вкус.

Все рецепты тщательно Выбран сайтом сайта Кулинарного Клуба

Фрикадельки - Все еще произносится с разной степенью акцентированности, но большинство гурманов едят с таким же удовольствием, хотя это зависит от качества фарша, начинки и соуса-соуса, в котором готовятся эти вкуснейшие мясные "шарики". Фаршированные котлеты и тефтельки отличаются только наполнителями.В яйцах больше яиц, лука и крошек; Гречка, рис, фасоль и даже капуста.

Вариантов приготовления тефтелей множество: их тушат в различных соусах, запекают в духовке, жарят, готовят на пару. Фрикадельки можно приготовить всем – и взрослым, и детям, и диетическим блюдам, и любителям острой кухни.

Соус играет ключевую роль в приготовлении фрикаделек, и здесь требуется мастерство. Для остроты в соус можно добавить перец и помидор, для сливочного лакомства – сметану вместо помидора.Как приготовить отличные тефтели, чтобы порадовать даже гостей, описано в различных рецептах. Мы предлагаем некоторые из них здесь и обещаем вам успех в приготовлении вкусных тефтелей.

Необходимые продукты для приготовления тефтелей

Фаршировать тефтели лучше всего несколькими видами мяса, которые в сочетании друг с другом компенсируют свои недостатки (сухость, чрезмерная жирность). Для лучшей клейкости в фрикадельки вводят сырое яйцо, натертый свежий картофель или рис.

С той же целью такой фарш «сбивают»: отбивают небольшими порциями на разделочной доске, то есть время от времени с большой силой перебрасывают сверху вниз кусок фарша. В результате фарш приобретает сразу два преимущества: липкость и блеск.

Эти толстые и сочные фрикадельки готовятся из говядины с чесночно-грибным соусом.

Ингредиенты

• говяжий нежирный фарш - 500 грамм;
• яйцо куриное свежее - 1 шт.;
• натуральные сливки – 2 столовые ложки;
вода питьевая
• – 100 миллилитров;
• лук репчатый – 1 шт.;
• панировочные сухари – 2 столовые ложки;

для соуса:

• шампиньоны - 200 грамм;
мука пшеничная
• – 2 столовые ложки;
вода питьевая
• - 1,5 стакана;
• свежий чеснок – 3 зубчика;
• масло растительное 3-4 ст.

Приготовьте фрикадельки с соусом следующим образом:

1. Добавить воду, сметану, смешанную с панировочными сухарями, сырое яйцо, нарезанный лук и тщательно вымесить в приготовленный фарш и тщательно вымесить до однородности. Полученную однородную массу «разрывают» на разделочной доске, посыпая перемолотым мясным печеньем – принято считать, что это обеспечит его блеск и липкость.
2. Из подготовленного мяса скатать небольшие шарики и обжарить их в кипящем растительном масле только до золотистой корочки.Полуфабрикаты с тефтелями выложить в подходящую жаропрочную посуду и поставить в духовку на 15 минут при 200°С.
3. Прямо сейчас. Обжарить в кипящем растительном масле на отдельной сковороде отжатые, но сохраняющие форму дольки очищенного свежего чеснока и вынуть. На этом же масле обжарить сваренные свежие грибы, чуть позже добавив нарезанный лук и оставшееся масло после обжаривания тефтелей. Всыпать в нее при помешивании муку, дождаться ее зарумянивания, затем добавить воду, посолить и продолжать варить на медленном огне, помешивая, пока соус не загустеет.
4. Готовые фрикадельки подавайте с соусом с любой стороны: рисом, картофельным пюре, лапшой и т.п.
90 105



2. Рецепт приготовления тефтелей с рисом

Тефтельки по этому рецепту обязательно понравятся детям - они похожи тем, что рисовые зёрна прилипают к ёжикам в разные стороны. Именно поэтому их называют так называемыми ёжиками. Кто любит торчащие рисовые иглы, тот выбирает длинный рис и кладет его на сырой фарш.В случае с отварным рисом шарик «ежика» получится не таким интересным – он будет вкусным, но гладким.



Ингредиенты

• фарш мясной - 500 грамм;
рис
• – 1 стакан;

Введите:

• сливки натуральные свежие - 200 грамм;
томатная паста
• – 1 столовая ложка;
• вода – 1-1,5 стакана;
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить по рецепту: Фрикадельки с рисом

1. Выбранный рис можно замочить на 1 час в воде или отварить наполовину.Очищенную луковицу измельчите, добавьте ее вместе с солью и молотым перцем в фарш и все перемешайте до однородности.
2. Из приготовленного фарша скатать шарики одинакового объема (диаметром 4-5 сантиметров) и выложить их поочередно на сковороду, смазанную сметаной.
3. Сразу приготовить заливку, смешав сметану с томатной пастой и специями, добавить воду и залить выложенные на сковороде фрикадельки так, чтобы соус покрыл их почти полностью. Можно начинать тушение под крышкой и последние 10-30 минут тушить без крышки на слабом огне.

3. Рецепт: Фрикадельки в сливках

Фрикадельки в сливках - вкусное блюдо из мясного фарша. Начинка может быть любой: готовой или «домашней». А вот нарезанный лук лучше заранее слегка обжарить на растительном масле для лучшего аромата готовых тефтелей в сметане.



Ингредиенты

• фарш мясной - 500 грамм;
• белый черствый хлеб – 150 грамм;
• лук свежий - 2 луковицы;
• яйцо куриное свежее - 2-3 штуки;
• соль и перец – по вкусу;

Для соуса:

• метан природный свежий - 200 грамм;
• мука пшеничная в/с – 2 чайные ложки;
• вода или мясной бульон - 100 миллилитров.

По рецепту: тефтели в сливках готовить так:

1. Приготовить фарш: ввести в него использованный белый хлеб, смоченный в воде или молоке; сырой или жареный нарезанный лук; взбитые яйца, делающие мясо сочным и сочным; соль и перец. Все тщательно перемешать – слегка взбить фарш.
2. Из фарша сделать такие же шарики, обвалять их в муке и обжарить. Обжарить до полной готовности, затем выложить в толстостенную жаропрочную посуду.
3. Приготовить соус, смешав бульон, сливки, соль и муку без комков. Полученным соусом заливаем подготовленные тефтели и тушим 5 минут. Подавать горячим с выбранной добавкой и свежими овощами.
90 105

Хорошая начинка делает фрикадельки беспроигрышным вариантом, но в классический рецепт: фрикадельки в томатном соусе можно добавить и творческую изюминку. Например, в фарш добавить немного творога, а в соус овощи и крахмал.



Ингредиенты

• говяжий фарш - 400 грамм;
творог
• - 100 грамм;
• яйцо куриное свежее - 1 шт.;
• лук свежий - 1 луковица;
• свежий чеснок – 2 зубчика;
• крошка белого хлеба – 150 грамм;
• молоко или сливки - 2 столовые ложки;
• зелень – по предпочтениям;
• горчица готовая – 1 чайная ложка;
• соль и специи по вкусу.

Для соуса:

• томаты спелые - 2 шт.;
• луковица - 2 луковицы;
• перец сладкий – 2 шт.;
• моркови - 1 корень;
кетчуп
• – 3 столовые ложки;
томатная паста
• – 2 столовые ложки;
сахарный песок
• – 1 столовая ложка;
крахмал
• – 1 столовая ложка;
• свежий чеснок – 2 зубчика;
• вода или бульон – 300 миллилитров;
Соль
• , перец черный молотый и зелень - по вкусу.

По рецепту: фрикадельки в томатном соусе готовить так:

1. К приготовленному фаршу добавить нарезанные лук и чеснок, предварительно замоченные панировочные сухари, отжатые из воды или молока. Тщательно перемешать и вымесить до однородности.
2. Овощи мелко нарезать, смешать с творогом, яйцом и горчицей, соединить с фаршем, посолить, поперчить и еще раз тщательно вымесить. Вы можете рассмотреть этот вариант или расширить свой ассортимент специй, добавив мускатный орех или прованские травы.
3. Сделать из фарша маленькие одинаковые шарики, обвалять в муке, обжарить на растительном масле и переложить в кастрюлю.
4. Для приготовления соуса все ингредиенты измельчить и, начиная с лука, чуть позже морковь, затем сладкий перец и нарезанные помидоры обжарить на сковороде на растительном масле. В самом конце всыпать соль, сахар, добавить кетчуп и томатную пасту. Всю смесь кипятить 3-4 минуты. По истечении этих минут добавить разведенный в 50 мл воды крахмал, бульон или воду, всыпать измельченную зелень и измельченный чеснок.Проварить соус под крышкой на слабом огне 10 минут.
5. Осталось выложить соус в кастрюлю с готовыми фрикадельками так, чтобы они были полностью покрыты, и варить фрикадельки в соусе еще 15 минут на медленном огне. Подавать горячим с любимым гарниром и овощным салатом.

5. Домашние фрикадельки по рецепту в духовке

Вкус фрикаделек очень эффектно облагораживает добавлением сыра, даже плавленого. Для этого подойдет любой твердый сыр, хотя с пармезаном он вкуснее.В сочетании с томатным соусом котлеты получаются очень вкусными.



Ингредиенты

• фарш мясной - 500 грамм;
сыр
• – 150 грамм;
• яйцо куриное - 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• Перец черный молотый и соль - по вкусу.

Для соуса:

• томаты крупные спелые - 4-5 штук;
сахарный песок
• – 1 чайная ложка;
• соль и черный перец по вкусу.

По рецепту фрикадельки в духовке готовить так:

1. Соединить молотый лук, тертый сыр, соль, черный молотый перец и мясной фарш и тщательно вымесить до полной однородности.
2. Приготовьте томатный соус любым удобным для вас способом, исключая томатную кожуру. Можно их ошпарить и снять или натереть и разрезать пополам на терке — шкурка останется у вас в руках.
3. Посолить и смазать получившимся томатным соусом по вкусу, добавить зелень по своему вкусу и душистый перец.В кастрюле на медленном огне до потемнения для максимального выделения сока.
4. Тем временем налепить фрикадельки и выложить их поочередно в сочную томатную массу, в которой фрикадельки запекать в духовке 30 минут при 200°С до готовности.

6. Рецепт приготовления тефтелей в мультиварке

Не стоит перебарщивать с «волшебными» свойствами мультиварки – умелые руки еще никто не отменял. Да, ничего не убежит и не пригорит, но вкусно будет только в том случае, если положить туда чудесно приготовленные продукты термической обработки.В этом поможет правильный и простой рецепт.



Ингредиенты

• фарш мясной - 500 грамм;
• рис отварной – 1 стакан;
• яйцо куриное - 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль и перец по вкусу.

Для соуса:

• бульон или вода - 400 миллилитров
мука
• – 2 столовые ложки;
майонез
• – 2 столовые ложки;
• натуральные сливки – 2 столовые ложки;
• кетчуп или томатная паста – 2 столовые ложки;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль и специи по вкусу.

Приготовьте фрикадельки в мультиварке следующим образом:

1. Фарш для тефтелей приготовить обычным способом по рецептам выше. Выложите такие же мясные шарики и положите их в чашу мультиварки.
2. В отдельной удобной посуде смешать необходимые ингредиенты для соуса, залить им тефтели и включить режим «Тушение» на 1 час, после чего у вас получатся необыкновенно ароматные и вкусные тефтели.



Секреты поваров, как приготовить вкусные фрикадельки

1. При выборе домашнего или покупного фарша следует склоняться к свежеприготовленному домашнему мясу, так как оно не теряет своей природной сочность, что является гарантией получения качественных готовых тефтелей.
2. Нельзя обойти вниманием наличие размоченных в молоке или воде молотых панировочных сухарей, ведь именно панировочные сухари максимально удерживают вкусный и полезный мясной сок в тефтелях. Мякоть черствого хлеба не придает нежелательной липкости готовым тефтелям. Отдавайте предпочтение черствому белому хлебу.

Фрикадельки по-домашнему. Замечательное горячее мясное блюдо, которое прекрасно сочетается с любым гарниром, от вареного риса до тушеных овощей. Большинство хозяек хотя бы раз в жизни готовили тефтели с соусом, и у каждой из них уже есть свой любимый рецепт этого блюда.Предлагаем 3 простых в приготовлении, но не менее вкусных мясных рецепта с фрикадельками, которые отлично подойдут для семейного субботнего ужина.

Фрикадельки в соусе с рисом

Рисовые тефтели - идеальное блюдо для сытного семейного ужина. Готовятся они просто, быстро и нравятся всем – от мала до велика. Даже самые требовательные мясные блюда дети готовы есть такие тефтели с соусом каждый день. Соус пригодится и в том случае, если вы подаете это блюдо с гарниром.Основное отличие ежиков с рисом от тефтелей в том, что для тефтелей с подливкой сначала нужно сварить рис.

Вкусовая информация Вторичные мясные блюда

Ингредиенты

• Свиной фарш или смесь - 300 гр;
• Рис сырой - 100 гр;
• Яйцо куриное - 1 шт.;
• Масло растительное - 4 столовые ложки;
• Томатная паста - 2 столовые ложки;
• Лук репчатый - 1 шт.;
• Сметана - 80 гр;
• Морковь - 1 шт.;
• Сахар - 0,5 чайной ложки;
• Мука пшеничная - 1 столовая ложка;




Как приготовить вкусные фрикадельки с рисом и соусом

Первым делом нам нужно сварить рис. Для этого насыпьте его в кастрюлю с чистой водой в соотношении 1:2, посолите и поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь и варите до готовности риса, примерно 15-18 минут.



Тем временем приготовьте соус. В сковороде разогреть половину нормы по рецепту растительного масла и обжарить до прозрачности 0,5 нарезанной кубиками луковицы.Морковь нарежьте тонкими брусочками или натрите на крупной терке, добавьте к луку и обжаривайте вместе, пока морковь не станет мягкой.



№

Затем добавить томатную пасту и пшеничную муку, очень хорошо перемешать, чтобы мука не образовала комков, и обжарить с овощами 2 минуты.



В кастрюлю влить 100 мл горячей воды и добавить сливки, перемешать. Выложите содержимое на 5 минут. В конце добавьте сахар, соль и черный перец по вкусу.



Благодаря добавлению муки соус не будет жидкой, липкой консистенции, а сметана с томатной пастой придаст ему приятный оранжевый цвет.



Тем временем варится рис для тефтелей. Промойте его под проточной холодной водой и откиньте на дуршлаг перед добавлением в фарш, дайте стечь лишней воде.



Для этого блюда лучше брать свинину, она достаточно жирная, но рис ее уравновешивает. Но если вы сторонник диетического питания – используйте фарш из телятины или даже курятины.

Фарш, мелко нарезанную оставшуюся половину луковицы, яйцо смешать в глубокой миске и приправить по вкусу солью и черным перцем.



Добавить промытый охлажденный рис, перемешать. Масса получается пластичной, из нее легко можно слепить круглые тефтели.



Сформировать тефтельки на остатках растительного масла с одной стороны до румяной корочки, перевернуть лопаткой.



С другой стороны тоже обжарить до румяной корочки.



Переложить обжаренные тефтели в кастрюлю с толстым дном или широкую глубокую кастрюлю с крышкой.



Тизерная сеть

Влейте заранее приготовленный соус, поставьте кастрюлю на слабый огонь, доведите до кипения и варите 30 минут под закрытой крышкой.



За это время соус немного впитается в фрикадельки, которые станут сочными и необыкновенно мягкими.



Подавайте тефтели с соусом и рисовыми порциями горячими с гарниром или как отдельное самостоятельное блюдо. Благодаря соусу фрикадельки не нуждаются в дополнительном соусе или сметане.Приятного аппетита!



Куриные тефтели со сливочным соусом на сковороде

Сочетание нежного цыпленка с ароматными сливочными нотками соуса давно известно всем. Соус для тефтелей на основе курицы и сметаны очень гармонично сочетается по вкусу и выглядит так, будто вы готовили это блюдо не один час, хотя это совсем не так. Куриные тефтели в сливочном соусе настолько просты в приготовлении, что с ними не справится даже самый опытный кулинар.



Ингредиенты

• Куриный фарш - 500 гр;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Рис - 100 гр;
• Сметана - 200 мл;
• Чеснок - 1 зубчик;
• Масло растительное – 3 столовые ложки;
• Соль, перец черный молотый по вкусу.

Кулинария

1. Рис отварить наполовину, дать остыть. Лучше всего использовать длиннозернистый рис, он не слипается при создании тефтелей.
2. Используйте готовый охлажденный фарш или раскатайте сами. Самая полезная и нежирная часть курицы – это ее грудка, поэтому ее лучше всего употреблять с мясным фаршем.
3. Лук очень мелко нарезать или измельчить вместе с курицей. Добавьте рис в миску с мясом.
4. Посолить, поперчить, мясной фарш и тщательно перемешать.
5. Для приготовления тефтелей из куриного фарша в него не обязательно добавлять яйцо, так как он и так достаточно пластичный. Смочите руки холодной водой, чтобы фарш не прилипал к ним, и приготовьте порцию небольших тефтелей.Поставьте их в холодильник на 10-20 минут, чтобы они остыли.
6. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Выложите в нее куриные фрикадельки. Попробуйте поставить их в один ряд. Вращайте фрикадельки, пока они пробираются на сковороде.
7. Как только фрикадельки обжарятся, добавить в сковороду немного горячей воды, затем сразу добавить все сливки и хорошо перемешать. Накройте крышкой и тушите 15 минут. Есть еще один вариант приготовления соуса. После того, как фрикадельки обжарятся, переложите их на небольшую сковороду.
8. В отдельной сковороде обжарьте лук и натертую морковь, затем добавьте сливки, чеснок и горячую воду. После того, как соус будет готов, отдельно вылейте его в сковороду с фрикадельками и готовьте 15 минут под закрытой крышкой.
9. Добавьте в куриные тефтели с соусом зубчики чеснока, немного соли и черного перца. Еще раз перемешайте и снимите с огня. Через 5 минут под закрытой крышкой тефтельки со сметанным соусом будут готовы. Подавайте их с картофельным пюре или отварным рисом, посыпав сверху свежей зеленью.Приятного аппетита!
90 105

Инструкции по приготовлению:

• Если соус слишком жидкий, смешайте 1 чайную ложку в отдельном стакане. картофельного крахмала и 3 чайные ложки воды Аккуратно и медленно перемешайте, чтобы крахмал не образовывал комков. Затем влейте полученную жидкость в острый соус. Вы заметите, как он сразу начнет густеть. Того же эффекта можно добиться, если добавить в соус несколько столовых ложек пшеничной муки и тщательно его перемешать.
• Чтобы куриные тефтели были нежнее, просто исключите из рецепта рис.Тефтельки по-прежнему будут хорошо держать форму, но при этом станут более однородными по текстуре.

Фрикадельки с томатным соусом в духовке (без риса)

Когда времени на приготовление ужина совсем мало, посуда из духовки становится настоящим спасением. Я отправил в топку необходимые подготовленные ингредиенты и можно смело заниматься своими делами, лишь время от времени поглядывая на то, что происходит за дверью. К таким простым блюдам относятся домашние фрикадельки с соусом.Несомненным плюсом этого блюда является то, что для его приготовления используются простые и понятные продукты, а результат не разочарует своими вкусовыми качествами.



Ингредиенты

• Фарш мясной (свинина + говядина) - 500 гр;
• Яйцо - 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Морковь - 1 шт.;
• Помидоры - 2 шт.;
• Томатная паста – 2 столовые ложки;
• Масло растительное – 3 столовые ложки;
• Мука пшеничная – 3 столовые ложки;
• Соль, перец черный молотый по вкусу.

Кулинария

1. Чтобы сэкономить время, используйте готовую начинку или заверните ее заранее и заморозьте для использования в будущем. Ароматные и вкусные фрикадельки получаются из фарша говядины и свинины в равных пропорциях.
2. Соль, перец, мясной фарш, добавить сырое яйцо. Влажными руками сформируйте фрикадельки и поставьте их в холодильник на 15 минут. Чем меньше размер тефтелей, тем быстрее они подрумянятся в духовке и тем позже лучше пропитаются соусом.Если сделать большие фрикадельки, то верх будет с аппетитной корочкой, а низ невероятно сочный с соусом. Главное, чтобы все они были одного размера.
3. Тем временем приготовьте соус. Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжарить на разогретом растительном масле до мягкости. Отправить помидоры, нарезанные мелкими кубиками. Смешайте томатную пасту со стаканом кипятка.
4. Добавьте муку в кастрюлю и сразу же вылейте томатную пасту на воду. Тщательно размешайте, чтобы мука не образовала комочков, и тушите под закрытой крышкой на медленном огне около 5 минут.
5. В смазанную маслом форму для запекания выложить в ряд охлажденные фрикадельки и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Обычно этого времени достаточно, чтобы фрикадельки подрумянились.
6. Затем перелейте соус в форму и снова поставьте в духовку на 25-30 минут.
7. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью. Как видите, фрикадельки, приготовленные без риса и соуса, прекрасно держат форму, не разваливаются и имеют однородную консистенцию. Гарниром к такому горячему блюду могут служить отварные макароны, гречка или картофельное пюре.Приятного аппетита!
90 105



Инструкции по приготовлению:

• Если вы любитель острого, то во время обжаривания овощей на сковороде добавьте к ним небольшую капсулу очищенных семян чили или приправьте соус молотым красным перцем.
• Более нежный вкус соуса можно получить, добавив во время тушения несколько столовых ложек сметаны.
• Фрикадельки приобретут интересный и оригинальный вкус, если смешать с сырым фаршем мелко нарезанные и обжаренные овощи, такие как морковь, помидоры и перец.
.

Фрикадельки, обжаренные без жира на сковороде Woll - приготовить

Сковорода - один из самых важных кухонных предметов для меня. Я использую его практически каждый день, чтобы приготовить еду для всей семьи. Использую для жарки мяса, овощей, омлетов, всевозможных оладий и оладий. Как видите, его много, поэтому я ценю оборудование, которое использую, чтобы оно было хорошего качества.

И сегодня я хочу познакомить вас со сковородой, которую я получил на пробу, и которая мне понравилась с самого начала.Это титановая сковорода немецкого бренда WOLL из серии Diamond Lite.



Сковорода имеет стеклянную крышку из закаленного и термостойкого стекла, что делает ее идеальной для тушения всех видов мяса и овощей.

Сковорода со съемной ручкой как раз то, что мне было нужно. Возможность отсоединения ручки сразу же привлекла мое внимание и позволяет, помимо прочего, более удобно хранить оборудование.Кастрюлю можно с успехом спрятать в шкафы, куда обычная кастрюля не поместилась бы или заняла бы в два раза больше места.

Кроме того, съемная ручка идеально подходит для запекания блюд в духовке. Да, сковороду можно легко поставить в разогретую духовку и это очень большой плюс. Например, когда я готовила запеканку, я сначала обжаривала мясо, потом добавляла овощи и сыр, потом накрывала крышкой и была готова все это запекать.И все это в одной сковороде, не ставя блюдо в запеканку (да и рецепт запеканки тоже появится :)) Еще хотелось бы добавить, что ручка тоже выдерживает температуру до 250 градусов, но насколько проще а лучше отстегнуть, а когда блюдо будет готово, снова включить и за прохладную ручку вынуть горячую кастрюлю. Просто супер 🙂

При выборе сковороды я всегда обращаю внимание на покрытие, из которого она сделана. В данном случае это очень устойчивое к царапинам покрытие с внедренными в него алмазными кристаллами.Кроме того, благодаря толстому дну сковорода прогревается очень равномерно и долго сохраняет тепло.

Производитель аж дает 25 лет гарантии на ровность дна, так что он должен быть уверен в качестве своего товара.



На фотографиях выше показан процесс приготовления вкуснейших фрикаделек песто, и вы можете увидеть, как работает титановая сковорода, и рецепт ниже 🙂

Фрикадельки с песто, томатным соусом и лапшой

Ингредиенты:

• 200 г пасты
• 300 г ветчинного фарша
• 3-4 столовые ложки зеленого песто (для приготовления песто вам понадобится: большая горсть листьев базилика, столовая ложка орехов, немного оливкового масла, щепотка соли)
• 1 небольшая луковица
• 1 банка помидоров
• кусочек пармезана
• свежий базилик
• соль/перец

Подготовка:

1. Приготовьте макароны по рецепту на упаковке.
2. Поместите ингредиенты песто в емкость и тщательно перемешайте.
3. Мясо переложить в миску и добавить к нему 3-4 столовые ложки соуса песто, щепотку соли и перца, перемешать и сформировать фрикадельки.
4. Выложить фрикадельки на горячую сковороду и жарить до легкой золотистости мяса. Я не использовал жир для жарки, потому что сковорода, которую я использую, имеет покрытие по технологии WOLL TITANIUM NONSTICK . Это позволяет мне готовить еду без жира или с минимальным содержанием жира, , а известно, что чем меньше жира, тем полезнее.
5. Затем добавить к фрикаделькам нарезанный кубиками лук и немного обжарить.
6. Затем добавить консервированные помидоры, все перемешать, приправить щепоткой соли и перца.
7. Наконец, добавьте макароны, тертый пармезан и листья базилика.

Приятного аппетита!

Готовить на такой сковороде одно удовольствие. 🙂 Дополнительным преимуществом этого оборудования, о котором я не упомянул ранее, является его простота очистки .Просто протрите сковороду бумажным полотенцем или слегка влажной тряпкой и готово 🙂 Сковороду можно мыть и в посудомоечной машине, но у меня ее еще не было, достаточно бумажных полотенец 🙂

Сковорода может и не самая дешевая, но она точно стоит своей цены и я знаю, что она прослужит мне долгие годы. Инвестиции в такое оборудование просто окупаются 🙂

За титановой сковородой, которую я рекомендую с чистой совестью, а также за другими, но не менее хорошими изделиями марки WOLL обращайтесь в магазин: https: // www.patelnie-tytanowe.pl

.

Рецепт шведских фрикаделек (котбуллар) с восхитительным соусом

№ Залить бук молоком, оставить на несколько минут, затем аккуратно срезать. Мелко нарежьте очищенный лук. Разбейте яйцо в миску. Нагрейте масло в сковороде, добавьте лук, слегка распределите, часто помешивая на среднем огне, до прозрачности. Поместите мисо в миску, добавьте лук-порей, нарезанный бук, обжаренное яйцо, сливки и сахар. Приправить солью и перцем. Есть продукт однородной массы. При смачивании в воде образуют фрикадельки размером с грецкий орех. Вскипятить около 2 литров в слегка подсоленной воде. Готовьте в нем тефтели примерно 3-4 минуты, переложите их на тарелку, чтобы стекла вода. В большой сковороде разогрейте смесь с маслом. Готовят тефтели на среднем огне в течение 4-5 минут, часто переворачивая их, пока они не подрумянятся со всех сторон.Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Приготовить соус: на раскаленной сковороде с жиром (если жира мало, добавить ложку веса) после обжаривания тефтелей добавить мк. Поставьте сковороду на огонь и все время помешивайте обжарку, пока мука не начнет подрумяниваться. Ставим кастрюлю на огонь, медленно вливаем бульон, интенсивно помешивая, чтобы не образовались комочки. Готовьте на среднем огне (непрерывно помешивая) в течение 2 минут. Слегка влить сливки и перемешать, влить в него 2 столовые ложки соуса, еще раз перемешать. Добавить к соусам погашенные сливки, перемешать. Добавьте тефтельки в соус, поставьте на слабый огонь, прогрейте несколько минут, чтобы все было теплым и очень вкусным. Подавайте картофель с пюре, сочным салатом и, конечно же, с клюквой или черникой в ​​тарелках. А радости добавит кока-кола.

.

Фрикадельки в соусе из зеленого лука - Разноцветный Получатель

Фрикадельки в соусе из шнитт-лука такие вкусные, что каждый из нас брал по секонду. У детей такое бывает нечасто, поэтому я даже больше обрадовался, что им так понравилось. И кроме того, они не во всем принимают зеленый лук, хотя в последнее время все больше и больше. Это была одна из причин, чтобы в этом году разбить сад за домом. С тех пор дети чаще тянутся к свежим овощам! Нет ничего более приятного, чем просто такой вид! 🙂 а в следующем году теплицу строим, уже решено! Однако лук был не из наших ящиков.В этот раз мама дала мне большой пучок и теперь мы его едим в разных видах. Обожаю эту весну, когда можно полакомиться сезонными овощами и фруктами!

Идея фрикаделек в соусе из зеленого лука для воскресного обеда пришла мне в голову во время их приготовления. Я должен был немного нарезать и добавить к мясу, но я изменил эту идею на крепкий соус из лука. Благодаря этому я использовал больше, и все это дело приобрело гораздо более интенсивный аромат. Чтобы еще больше усилить вкус и аромат мяса и соуса, а заодно ускорить приготовление блюда без предварительной варки бульона (все равно мне его варить было не на чем), я добавила натуральные смеси специй Vegeta Natur.Тянусь к ним, когда нет никакой основы (теперь даже домашнего бульона нет), потому что это специи без лишних добавок, усилителей и т.д. Хороший состав. С другой стороны, соус я приготовила на основе натурального йогурта, благодаря чему он получился более легким, чем если бы он был, например, со сливками.

КУРИНАЯ МЯКОТЬ

Ингредиенты:

500 г нежирной ветчины
2 яйца
1 чайная ложка приправы «Вегета Натур» с чесноком
1 чайная ложка приправы «Вегета Натур» для блюд
щепотка острого перца
1/2 чайной ложки молотого имбиря
3 столовые ложки рубленой петрушки
5 столовых ложек пирога с булочками

Соус:
1 стакангорячей воды
300 г натурального йогурта
2 ч. свежего любистока (если нет, добавьте сушеного)
щепотка перца
масло для жарки

Метод приготовления:

Положите мясо в миску и добавьте все ингредиенты.Подготовьте все рукой (или роботом) и сформируйте небольшие фрикадельки. У меня получилось 15 штук фрикаделек. Разогрейте небольшое количество масла в сковороде и обжарьте фрикадельки до румяной корочки с каждой стороны, затем добавьте горячую воду. Добавьте специи, любисток и тушите под крышкой около 7-10 минут.

Тем временем вымойте и нарежьте зеленый лук. Смешать натуральный йогурт с картофельной мукой и погасить 3-4 столовыми ложками кипятка из кастрюли. Такой способ работы означает, что йогуртовый соус не переворачивается!

Выложить тефтельки на тарелку, добавить в кастрюлю перемешанный и темперированный натуральный йогурт и, помешивая, все тщательно распределить.Затем добавить нарезанный зеленый лук, перемешать и тушить под крышкой 5-7 минут.

Перед подачей на стол еще раз обмакните фрикадельки в соус или вылейте их прямо на тарелку.

Фрикадельки в соусе из лука, подаются с отварным картофелем и стручковой фасолью в панировочных сухарях.

Фрикадельки в соусе из лука





.

Фрикадельки с овощами в томатном соусе

Фрикадельки с овощами - блюдо, которое всегда работает, когда нет идей на ужин. Мясные шарики в томатном соусе – одно из любимых блюд детей. Хуже обстоит дело с овощами, которые могут быть проблематичными для самых маленьких, но, надеюсь, таким образом они смогут ввести их в рацион. Добавить в соус нарезанные кубиками морковь и перец. Также ознакомьтесь с рецептом фрикаделек с фасолью.

6 порций

Подготовка: 15 минут

Приготовление: 30 минут

Порция: 335 ккал

Ингредиенты:

Ребристый сельдерей 3-4 стебля

Средний кабачок ок.300 г

Лук репчатый 1 шт

Чеснок 2 зубчика

Фарш (свиной окорок или индейка) 500 г

Яйцо среднее 1 шт

Томатное пюре 500 мл 9000 3

Масло 2 столовые ложки

Панировочные сухари 2 столовые ложки

Чили

Соль и свежемолотый перец

2 чайные ложки нарезанной петрушки

Подготовка:

1. Смешать мясо со взбитым яйцом, приправой чили, солью и перцем. Сформировать небольшие фрикадельки, обвалять их в булочке, выложить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут.
2. Цуккини и сельдерей, нарезать, лук и чеснок. В большой сковороде или кастрюле разогреть масло, обжарить лук, добавить чеснок, цукини и сельдерей, обжарить 2-3 минуты, добавить пюре и полстакана воды, готовить 5 минут. Добавьте поджаренные фрикадельки, готовьте вместе 15 минут. В конце добавить петрушку.

Идеи:

Подавайте Фрикадельки с овощами с кускусом, рисом или лапшой.



Название рецепта

Фрикадельки с овощами

Опубликовано на

2019-01-17 2019-01-17 2019-01-17

Время подготовки

15M

15M

30M

30M

Общее время

45M

Средний рейтинг

.

Куриные фрикадельки в томатном соусе карри - Рецепт



В большую миску положите мясной фарш, спрессованную булочку, тертый лук, яйцо, соль и перец.Тщательно все перемешать.

Слепите руками шарики из смеси.

№

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить нарезанный кубиками лук, прессованный чеснок и мелко натертый имбирь.Добавьте помидоры и специи. Все кипятить. Отложите.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло и выложить на разогретый жир несколько кусочков сформированных тефтелей.



Обжарить со всех сторон до румяной корочки.Затем выложите их на сковороду с томатным соусом.

№

Накройте сковороду крышкой и готовьте на маломощной конфорке ок.10 минут. При необходимости добавьте в соус немного воды, если он слишком густой.

.

---

Смотрите также

• 
  Мера соли в чайной ложке
• 
  Сколько крахмала в столовой
• 
  Как осветлить бульон для супа из говядины
• 
  Как приготовить макароны с курицей на сковороде рецепт
• 
  Собачий суп
• 
  Как пожарить пельмени без масла на сковороде
• 
  Быстро приготовить курицу
• 
  Пшено сколько варить кашу
• 
  Картошка кабачок помидор и сыр в духовке
• 
  С чем можно есть помидоры
• 
  Сельдерей рецепты приготовления