Оливье с языком говяжьим

Одна порция

• Калорийность: 114,52 ккал
• Белки: 7,11 г
• Жир: 6,92 г
• Углеводы: 6,22 г

Способ приготовления

С приготовлением этой аппетитной закуски, в которой стандартный набор салатов Оливье разбавлен малосольным лососем, проблем обычно не возникает.

Этот салат Оливье можно подать очень оригинально. Попробуйте сделать его похожим на рыбу. Шелуху можно сделать из ломтиков вареной моркови или лосося. Начальник просит выделить натертый вареный желток... Плавники и хвостик можно оформить зеленью. Попробуйте поэкспериментировать!

Правила видео

Если вы не нашли подходящий вариант салата Оливье на Новый год, посмотрите видео рецепты. Возможно, идеальное решение здесь:

Чтобы блюдо, приготовленное с любовью, стало настоящим гвоздем программы, необходимы два аспекта: отменный вкус и креативное оформление.Итак, даже самое простое застолье станет наслаждением, и сегодня мы расскажем вам, как украсить салат оливье своими руками на день рождения и Новый год с фотопримерами. Приготовить из традиционной закуски что-то оригинальное совсем несложно, главное, подключить фантазию, засучить рукава и вооружиться дельными советами повара.

Каждый праздник и каждая праздничная вечеринка, будь то фуршет или просто пикник с друзьями на незабываемом свидании, имеет свою неповторимость, которая должна быть отражена в оформлении салата.И если вдохновение и творческий энтузиазм шеф-повара переполняют, то даже традиционный салат «Оливье» меняется до неузнаваемости.

Нужно просто запомнить главные правила оформления салата:

• ингредиенты для салата используем для украшения,
• или ингредиенты с нейтральным вкусом,
• или продукты, которые хорошо сочетаются с салатом.

Ничего сложного, все очень понятно и можно приступать к творчеству.

Большинство домашних поваров до сих пор придерживаются принципа подачи салатов вместе или в салатнике. И в этом есть своя пикантность, ведь в этом контексте есть много разных интересных идей, как украсить классический оливье, оформить салат для эффектной подачи.

Как украсить оливье к Новому году

Например, на новогоднем столе будет уместна новогодняя тематика: елочки, венки, свечи, часы, сосновые шишки, а также символические атрибуты наступающего года.

Предлагаем несколько мастер-классов по созданию новогодних фигурок для украшения салата.

Чтобы сделать кольцо-венок, прямо в центр блюда вставьте стакан и накройте его кусочком закуски перед выкладыванием салата, затем осторожно снимите емкость.

В случае с восьмеркой система выкладки салата идентична, только здесь нужно использовать два стакана с разным диаметром кружков - большой и маленький, например можно использовать стакан и стопку.

Как красиво оформить оливье на 23 февраля, 8 марта или Пасху

Эти и другие религиозные или профессиональные праздники также имеют свои узкоконцентрированные мотивы в декоре.

Оливье можно оформить на блюде в виде цифры 8, звезды, яйца, танка, букета цветов.

На мужские праздники салат можно украсить тертой морковью и нарезанными маслинами в виде сердечка Св.

В пасхальное воскресенье салат с церковью или пасхальным символом XB будет отличным украшением стола.

Оливье готовят и к мусульманскому празднику Курбан-Байрам, где в качестве украшения можно использовать фигурку барашка из маринованной цветной капусты. Это самые популярные, но не менее оригинальные варианты оформления закуски оливье.

В последнее время проводятся мероприятия для детей в виде костюмированной тематической вечеринки, оригинальность которой можно подчеркнуть интересной порцией салатов.

Играя за Оливье в виде животных, героев мультфильмов, радуги и других оригинальных форм, мы можем повысить интерес детей к таким блюдам.

Еще очень интересно украсить салат какими-нибудь съедобными фигурками. Если положить салат, посыпать тертым сыром и выложить на него фигурки мышей из яиц, то такое угощение обязательно станет главным блюдом праздника.

А как сделать интересные съедобные фигурки, рекомендуем несколько мастер-классов.

Универсальный вариант оформления оливье на общей тарелке – оформить салат в виде пиалы и наполнить его различными закусками.

Для этого выложите салат широким кругом так, чтобы края были выше центра. Что можно поставить в центре? Отличным решением станут, например, сырные шарики Рафаэлло с начинкой из перепелиных яиц или бутерброды.

Предложение украшений на день рождения значительно увеличено, а украшения в виде:

• цифр соответственно возраст именинника или дата рождения,
• украшение рождественского салата-сюрприза морковной или томатной лентой,
• букет или корзина цветов, вырезанных из овощей, яиц, сыра или колбасы.

Как украсить салат съедобными цветами

Так же есть интересный вариант, как красиво оформить оливье в виде розы. Для этого выкладываем салат на блюдо на горку и нарезаем вдоль тонкими ломтиками свежие огурцы, затем выкладываем их в салат в виде хлопьев, как на фото.

Также предлагаем несколько вариантов мастер-классов по созданию съедобных цветов.

Фуршеты, кофе-брейки и другие светские фуршеты буквально требуют от Оливье Салат сервировки порционной закусочной.

И здесь пригодятся съедобные контейнеры, такие как тарталетки, корзиночки, рожки и даже картошка фри, благодаря которым можно красиво преподнести угощение на большом блюде.

Подача оливье в тарталетках

продаются почти в каждом супермаркете, а сделать такие песочницы в домашних условиях совсем несложно.

Как приготовить домашние тарталетки

Достаточно замесить самое простое песочное печенье из масла, муки, сахара, соли и воды (молока), выдержать в холодильнике 1-2 часа, затем раскатать пласт теста толщиной 5 мм и вырезать круги металлическими формочками .

Затем вырезанные кружочки разложить по формочкам, расправить и поставить сверху еще одну форму, чтобы тарталетки сохранили форму во время выпекания (15 минут при 180°С).

Когда-то, когда песочные корзинки остыли, их можно было наполнить салатом и украсить зеленью, резьбой, красной икрой, креветками и оливками.

Салат Оливье в лаваше

просто настоящая находка для буфета. Что можно сделать с этим тонким армянским хлебом.Из него отлично получаются корзины и уголки, тубусы и конверты, пакеты и рулоны.

Узнайте больше о подаче салата из лаваша на нашем сайте.

Вафельные рожки

Вафли из несладкого теста также являются преимуществом порционности. Вафельные стаканчики, тарталетки и рожки станут отличным вариантом для наполнения салатом Оливье.

Порция оливье в чипсах

Крупный картофель фри, такой как «Pringles» или «Nachos», часто можно увидеть на банкетах в качестве основы для порционных салатов.

Однако следует помнить, что ингредиенты для оливье в этом случае должны быть нарезаны соответствующим образом.

Корзиночки для сыра и картофеля

Из сыра и картофеля получаются элегантные корзиночки для подачи салата Оливье.

Изготовление сырных корзинок в домашних условиях

• Для этого натрите сыр на крупной терке и положите его на смазанную маслом тарелку и в микроволновую печь.
• Сыр плавится и превращается в эластичный пласт, который при остывании можно согнуть в корзинку, формируя над обычным стаканом.

Приготовление картофельных корзинок в домашних условиях

• Картофель также натирают на крупной терке, смешивают с крахмалом, укладывают по бокам в металлический дуршлаг и обжаривают во фритюре.

Картофель после обжаривания и охлаждения легко снимается с сита и остается в виде корзинки-гнезда.

Другие креативные способы подачи порционного салата

Рулетики с ветчиной и сыром, наполненные салатом, будут отлично смотреться на столе.

Еще один оригинальный способ преподнести гостям классический салат Оливье красиво и экстравагантно – оформить креативную корзинку из хлебной соломки, зеленого лука или плетеного копченого сыра, а основу – в виде нарезанного ломтиком хлеба. круг.

Итак, в основной хлеб положите соломинки и сплетите из них простую корзинку с луковыми перьями (полосками сыра). Такая подача выглядит не только эффектно, но и сногсшибательно. Гости наверняка будут в восторге от такой креативной идеи.

Зачастую отпускные фотографии пестрят не только портретами гостей, но и часто объектив камеры перемещается на стол, сервированный угощениями. Поэтому иногда нам хочется удивить наших гостей чем-то оригинальным. Почему бы, например, салаты не подавать не в простых тарелках, а в «натуральных» пиалах?

Как насчет привлечения даров сада в виде порционных контейнеров: помидоры, огурцы, баклажаны или тропические фрукты: авокадо и кокосовая скорлупа и другая экзотическая продукция Flora.

• Оливье очень интересно смотрится в форме свечи из желтого или зеленого перца, где в центр салата помещена долька красного перца в форме огня.
• Изящные кораблики из огурцов также станут отличным украшением. Овощ разрезаем вдоль пополам, срезаем мякоть и остается только сосудообразная кожица, которую наполняем салатом и украшаем красным болгарским перцем «алые паруса».

Вообще тема наполнения сосудов очень популярная и многогранная.Например, перцы, яйца, помидоры и другие дары сада можно использовать в качестве фрегата, из которого можно сделать емкость для овощей и паруса на шпажке или зубочистке.

После того, как вы прошли тему парусного спорта, самое время напомнить себе о дамах. Какой чудесный букет из тюльпанов можно составить, если разрезать чуть вытянутые томатные плотики на четыре дольки сверху вниз, удалить мякоть и заполнить пустые томаты салатом Оливье.

Выше мы упоминали об универсальности лаваша.Фото рулетиков из лаваша, соломки и корзиночек, в которых салат служит начинкой, — настоящие звезды кулинарных сайтов.

Однако не только рожки и трубочки ограничивают применение этой лепешки для порционной подачи салата Оливье. Отдых на лоне природы не умаляет важности красивой порции салатов, но и об удобстве забывать не стоит. Поэтому самым подходящим решением в данном случае будут рулетики из лаваша с салатом Оливье аля шаурма.

Лаваш

способен довольно долго не размокать, однако для надежности перед заливкой теста на него лучше положить листья салата, и только потом выкладывать салат и закатывать чимичангу.Удобно и креативно, правда?

Прекрасная презентация Оливье в бокалах для вина

Хотя эту презентацию нельзя назвать новой, ее значимость растет с каждым днем. Украшение оливье в бокалах, сливках, фужерах, бокалах, коньячных фужерах, розетках и других хрустальных сосудах, в основном предназначенных для напитков, на фото выглядит очень красочно и даже в какой-то степени изысканно.

Однако и в такой таре салат чувствует себя достаточно уверенно и, кроме того, удобен и практичен.

Салат не обязательно сразу заправлять майонезом, обычно при такой порции предполагается, что едок сам перемешивает салат, максимально наслаждаясь свежайшим угощением.

Кроме того, такая подача более элегантна и эстетична, так как сквозь тонкое стекло видно все многообразие ингредиентов, а майонез не размывает этот аппетитный образ. Преимущество этого проекта «Оливье» в том, что гости сами могут солить закуску в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

С помощью съемных или съемных форм Оливье можно придать ровную, чисто геометрическую форму аккуратного цилиндра, куба, объемного треугольника, сердца.

Салат Оливье даже не запрещается выкладывать слоями, чтобы он был более привлекательным. Кроме того, бока цилиндрической порции можно украсить любым видом резьбы или тонкими ломтиками огурца, моркови или просто посыпать тертым сыром, яичным белком, красной икрой (также можно использовать аналог икры) или толченой желток.

Резное украшение салата Оливье

Искусство резьбы требует особых навыков и специальных ножей. Но научиться этой художественной резьбе по овощам стоит каждой хозяйке, ведь таким образом мы можем создавать на столе настоящие изображения, которые будут завораживать взгляд.

Тогда хоть на день рождения, хоть на новый год оформление даже самого простого традиционного салата Оливье будет на высшем уровне... Сыр цельный, огурец и морковь, красный перец, хризантема и луковая лилия, лебеди, утки станут настоящей изюминкой любого салата.

Для тех, кто еще не постиг эту науку, предлагаем несколько вариантов с фото-инструкцией очень красивых, но простых в исполнении украшений для резьбы по дереву.

Воспользовавшись нашими советами и фото, вы наверняка сможете украсить и оливье, и любой другой салат для праздничного банкета, и ваш стол будет выглядеть не только нарядно, но и максимально шикарно.

Люди, заставшие 1980-е, при виде нового Оливье вспоминают всеми любимый праздник - Новый год.В советское время это блюдо сопровождало каждый прием пищи. Никто не спрашивал: «Сколько калорий в майонезном салате?» Приготовление лакомства было семейной традицией, а запах вареных овощей вместе с колбасой говорил всем о скором большом празднике.

Узнайте другие не менее интересные рецепты например, или можете посетить наш сайт.

Рецепт этого салата знает каждая хозяйка, состав очень простой, а когда захочется накормить семью или большую компанию, можно порадовать их классической холодной закуской.

Состав классического салата Оливье с колбасой:

• Картофель - 210 г;
• Морковь - 160 г;
• Колбаса - 260 г;
• 7 куриных яиц;
• Огурцы маринованные - 90 г;
• Горох маринованный - 130 г;
• Соль - 15 г;
• Масло растительное - 110 мл;
горчица
• - 35 г;
• Сахар - 22 г.

Классический рецепт Оливье:

1. Картофель и морковь очистить от грязи и отварить в воде с небольшим количеством соли до мягкости.После того, как корни остынут, очистите овощи и нарежьте их кубиками.
2. Куриные яйца сварить вкрутую, охладить после приготовления, очистить и нарезать.
3. Колбасу можете взять на свой вкус. Также подойдет копченая, но желательно вареная, без шпика. Нарежьте продукт небольшими кусочками.
4. Маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками, при необходимости отожмите руками маринад.
5. Откиньте горох на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
6. Майонез можно использовать в готовом виде, но для максимального аромата желательно, чтобы соус был домашнего приготовления... Для приготовления используйте миксер или блендер, чтобы смешать все ингредиенты на высокой скорости. В миску добавить несколько куриных яиц, всыпать готовую горчицу, всыпать соль и сахар. Взбить на максимальной скорости, тонкой струйкой влить растительное масло… Это сделает майонез светлее и гуще.
7. Смешайте все ингредиенты в большой салатнице, немного посолите содержимое и смешайте с майонезом.

Совет: Калорийность салата Оливье на 100 гр. продукт уменьшится, если добавить в качестве заправки нежирные сливки.

Как приготовить или вы можете узнать, если посмотрите другие разделы нашего сайта.

Салат Оливье - классический рецепт

Оливье с креветками имеет совсем другой вкус, отличный от того, к которому мы привыкли с детства. Но это не значит, что вашим гостям блюдо не понравится, наоборот, именно этот гарнир вызовет всеобщее одобрение и восхищение.

Состав классического салата Оливье:

• Картофель - 270 г;
• Креветки - 290 г;
• Огурец свежий - 130 г;
• Морковь - 160 г;
• 4 куриных яйца;
• Зеленый горошек - 90 г;
• Зелень - 35 г;
майонез
• - 65 мл;
• Соль - 11 г;
• Смесь душистых специй - 6 г.

Салат Оливье - Классический рецепт, пошаговый:

1. Картофель и морковь промыть, отварить до мягкости, остудить, очистить и нарезать кубиками.
2. Куриные яйца отварить до готовности, остудить в ледяной воде, очистить и нарезать небольшими кусочками.
3. Огурец вымыть и нарезать небольшими кусочками. если кожура горчит, лучше срезать.
4. Зелень промыть, отделить веточки для украшения.
5. Креветки опустите в кипящую воду с солью, также можно добавить лавровый лист и перец для аромата специй.
6. Подержите морепродукты в кипящей воде около пяти минут, достаньте, дайте остыть, очистите и нарежьте. Оставьте несколько креветок целыми, чтобы украсить закуску.
7. Откинуть горох на дуршлаг, чтобы стекал лишний сок.
8. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить соль и душистый перец, смешать с майонезом.
9. Украсьте закуску свежей зеленью и целыми креветками. По вкусу можно добавить дольки лимона.

Этот рецепт также отлично подойдет для украшения стола на праздничном застолье.

Оливье - классический рецепт

Салат Оливье с добавлением лосося полностью меняет свой аромат и вкус. Главной ноткой такой закуски становится рыбная, а оригинальный соус превращает обычное блюдо в кулинарный шедевр.

Для Оливье нужен новый способ:

• Лосось соленый - 230 г;
• Икра - 80 г;
• Картофель - 180 г;
• 4 куриных яйца;
• огурец соленый - 110 г;
• Огурец свежий - 130 г;
• Лук репчатый - 80 г;
• Сок половинки лимона;
• Зелень - 25 г;
майонез
• - 65 г;
• Соль - 9 г.

Пошаговые шаги приготовления:

1. Извлечь соленую семгу из упаковки, проверить филе на наличие костей, удалить, если они есть, чистое мясо нарезать кубиками.
2. Картофель и яйца отварить до мягкости, остудить и очистить, нарезать небольшими кусочками.
3. Соленый и свежий огурец нарежьте кубиками, при необходимости отожмите лишний сок.
4. Лук очистить и мелко нарезать.
5. После мытья овощи нарезать ножом.
6. В большом салатнике смешать все ингредиенты, посолить, добавить майонез и лимонный сок, все перемешать и украсить сверху красной икрой и зеленью.

Зимний салат «Оливье» — классический рецепт

Салат «Оливье» — сытное блюдо, поэтому колбасу можно заменить любимым мясом. Например, если добавить куриное филе, можно повысить питательную ценность закуски.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Куриное филе - 190 г;
• 5 куриных яиц;
• Картофель - 130 г;
• Огурцы малосольные - 140 г;
• Корнишоны свежие - 110 г;
• Горох маринованный - 90 г;
• Морковь 80 г;
• Лук репчатый - 70 г;
майонез
• - 65 мл;
• Соль - 4 г.

Пошаговое приготовление:

1. Курицу промыть и отварить в подсоленной воде до мягкости, затем остудить и нарезать небольшими кусочками.
2. Картофель и морковь вымойте, отварите до мягкости, очистите и нарежьте кубиками.
3. Яйца куриные, сваренные вкрутую, охлажденные, нарезанные на кусочки, как и другие продукты.
4. Огурцы нарезать ломтиками, можно срезать кожицу, если она слишком толстая или горчит.
5. Очистите и нарежьте лук.
6. Все продукты соединить, заправить майонезом и перемешать.
7. Украсить закуску можно веточками свежей зелени и горошком.

Новогодний салат с копченой уткой

Иногда хочется чего-то необычного. В такие моменты стоит приготовить всеми любимый оливье с добавлением копченой утиной грудки. Закуска имеет характерный дымный аромат и отличный вкус.

Ингредиенты на блюдо (4 порции):

• Копченое филе утки - 270 г;
• 5 куриных яиц;
• Картофель - 120 г;
• Огурцы маринованные - 170 г;
• Зеленый горошек - 90 г;
• Морковь - 80 г;
майонез
• - 45 г;
• Соль - 7 г.

Кулинарные закуски:

1. Нарезать филе утки кубиками, отделив мясо от костей и кожи.
2. Яйца, сваренные вкрутую, охладить, очистить и мелко нарезать.
3. Картофель и морковь вымыть, остудить, сварить, затем нарезать кубиками.
4. Огурцы нарезать кусочками, руками отжать лишний сок.
5. Горох откинуть на дуршлаг, дать стечь маринаду.
7. Перемешайте продукты, добавьте майонез, перемешайте и посолите по вкусу.
8. Оливье к новогоднему столу можно украсить кусочками вареных перепелиных яиц, зеленью или оливками.

Всем известные салаты Оливье украсят любое торжество, украсят стол и порадуют присутствующих гостей. Сытное блюдо поможет накормить большую и голодную компанию, тем самым выручив хозяйку, которой не придется готовить много разных угощений.

Полезные советы

Неотъемлемой частью новогоднего праздника, несомненно, является праздничный стол . со специальными или необычными блюдами...Однако среди нового всегда найдется место традиционным рецептам.

Многие из этих блюд прекрасно знакомы почти у всех на постсоветском пространстве, ведь из года в год они едут на новогодние столы от наших бабушек.

Это неудивительно, ведь традиционные рецепты передаются из поколения в поколение, все друг друга знают с детства. , и мы обязательно хотим, чтобы наши дети тоже его попробовали.

А чтобы привычные блюда сделать новыми и необычными, можно придумать интересную подачу, , который удивит гостей, украсит любой стол, создаст праздничное настроение!

Возможно, некоторые из этих идей вам знакомы, а кто-то может узнать что-то новое и использует идею для вашего стола.

Как красиво подать блюда на новогодний стол?

Салат Оливье

Салатом Оливье трудно кого-то удивить, но у нас он есть главная закуска любой новогодний стол. Мы так любим его именно за то, что он напоминает нам о нашем счастливом детстве в новогоднюю ночь, а может быть, за то, что он появляется на нашем столе только раз в году.

Несмотря на то, что салат был придуман в 19 веке для какого-то гламурного ресторана, в советское время он был безжалостно переработан из-за невозможности обывателям приобрести те изысканные продукты, которые изначально использовались в нем.Например, лещина была заменена на обычную лекарственную колбасу, каперсы — на маринованные огурцы, а раковые шейки вообще отсутствовали.

В советское время «Оливье» делали из , вареной колбасы , но сегодня известны и другие варианты. Основа современного салата все та же, за исключением зеленого горошка, которого не было в первоначальном варианте. А вот мясные ингредиенты могут быть самые разные: птица, свинина, говядина, язык (запеченный, вареный или жареный).Иногда вместо мяса можно увидеть варианты из красной соленой рыбы , которые нравятся многим. Есть много версий и привычный салат становится необыкновенным !

Салат подается охлажденным и может быть подан в необычной форме:

Салат в форме пончика. Можно просто положить его на тарелку ложкой, но проще использовать разъемную форму для маффинов с отверстием.

Салат можно замаскировать вот таким кольцом:

Красиво выглядят не только на фото, но и в жизни порционных салатов ... Если есть время и не слишком много гостей, то салат можно выложить на отдельную тарелку и подать как закуску, как в ресторане:

Но и такая порция салата будет не из легких: придется делать пюре из зеленого горошка.

Необычная идея подачи салата Оливье можно подать в буханке хлеба. Причем здесь можно использовать белый валок или ржаной кирпич.Для изготовления такой «коробочки» используется хлеб, с которого удаляют мякиш. Салат станет сюрпризом, который можно подать к столу, когда все гости рассядутся. Пусть гости угадают, что внутри.

Однако вы также можете собрать открытый «сундук с сокровищами»:

«Черная версия»:

Простые новогодние блюда: подача

Порционная подача салата допускается с ломтиками хлеба.Это и красиво, и очень приятно. Можно использовать свежий хлеб или поджаренные гренки:

Подача салатов в корзинах идеально подходит для фуршета. Можно купить готовые корзиночки, а можно испечь песочное тесто самостоятельно с помощью формочек.

Вы можете использовать перцы как корзины:

Применяя фантазийный салат, вы можете «слепить» свое любимое животное или животное китайского зодиака, относящееся к году:

Поскольку 2018 год Собаки, этот салат может украсить ваш стол:

Какой же Новый год без елки, Деда Мороза и новогодних украшений?

Украшения для салата могут быть ограничены только вашим воображением:

Какие блюда должны быть на новогоднем столе в 2018 году?

Салат из селедки под мехом

Еще один достаточно популярный салат для новогоднего стола – «Сельдь под шубой» – вариантов рецептов не слишком много по сравнению с «Оливье». Сельдь, картофель, морковь, лук и свекла Приготовь мне этот слоеный салат яркий и праздничный .

Этот салат был придуман после революции 1917 года специально для простого народа ... По легенде слово ШУБА на самом деле является аббревиатурой, имеющей следующую расшифровку: шовинизм и падение - бойкот и проклятие. Можно догадаться, что селедка символизировала этот народ, картошка, морковь и лук - обычная еда народа, а вот свекла - красное знамя.

Если вам надоело подавать этот салат привычным способом, возьмите следующие идеи:

Количество порций в чашках или стаканах:

Можно использовать маленькие банки, но подавать салат в тарелках:

Оригинальные идеи подачи "Меха" в огурцах:

А этот вариант можно назвать "На основе меха":

"Мех" в лаваше:

"Мех" в хлебе:

"Мех" можно подавать и в виде рулетов, но тогда в салат добавляют желатин, чтобы "удержать" закуску и не дать ей развалиться:

Рулоны "Меха":

Желе свекольное "мех":

"Мех" в корзинах для картошки:

Перевернутый "мех":

Красивые варианты подачи салата к столу:

Чулент, Кинш и Латкес – еврейские вкусы в новом ресторане в Старом городе

АГАТ ПЯСЕККА | 27-04-2019

В новом ресторане Mazal Tov в Старом городе попробуем блюда польских и европейских евреев. Вместо хумуса в меззе подают нарезанную печень и луковые чипсы.

Mazal Tov — новый еврейский ресторан, расположенный на месте мексиканской таверны The Mexicana.Здесь мы попробуем современные варианты традиционных ашкеназских еврейских блюд, особенно тех, которые до войны жили в Польше. - Наша кухня вдохновлена ​​тем, что можно было есть в еврейских ресторанах до войны. Мы хотим показать, что блюда, которые мы знаем и любим, родом из еврейской кухни, например, картофельные оладьи, представленные в нашем меню в виде латкес, – говорит Марчин Вахович, основатель Mazal Tov и ресторанов Aioli, Momu и Banjaluka.

Еврейская Варшава.Драма гетто, запечатленная в терраццо

В меню среди прочего Меззе известны своей израильской кухней, которая в этом издании состоит из чолнта с говяжьим языком, мелко нарезанной печени, двух видов мацы или луковых чипсов. Мы также попробуем рогалики с различными добавками, например, бараньей лопаткой в ​​панировке или копченым лососем.

Шеф-поваром является Рихарт Тот, венгерский еврей, который до недавнего времени занимался еврейской уличной едой в Будапеште.Отсылкой к его предыдущему ресторану являются рульки, разновидность быстрого перекуса — запеченные пельмени с начинкой из овощей, говяжьего или бараньего языка и подаваемые с соусами.

В свою очередь, десертное меню включает:в. гуманташ, или сладкие клецки с начинкой из сливового мармелада и посыпанные крошкой, приготовленные по рецепту бабушки Ришар. Блюда, подаваемые в «Мазал Тов», не являются полностью кошерными, но они следуют принципам кошерности — мы не будем здесь есть свинину, а молочные продукты не сочетаются с мясом.

Помимо знакомства с еврейскими вкусами в ресторане, вы также сможете больше узнать о еврейской культуре.- Мы хотим организовать выступления, стендапы, кинопоказы, концерты. Все в еврейской атмосфере, чтобы вы могли познакомиться с веселой стороной этой культуры, — добавляет Марчин Вахович.

Мазл Тов, ул. Подвале 29, пн-вс время. 12-24

ГДЕ ЕЩЕ ПОПРОБОВАТЬ ЕВРЕЙСКУЮ И ИЗРАИЛЬСКУЮ КУХНИ

БЕРЕК ШИПУДЕЙ

ул.Ясна 24

Ресторан с израильской кухней. Вы можете выбрать между богатым завтраком и поздним ужином. В меню хумус, силос, салаты из свежих овощей, а также блюда из баранины, говядины и птицы. Хит, конечно же, шипудим, от которого и произошло название заведения, то есть мясной или рыбный шашлык, маринованный в специях, доступный в 9 различных вариантах.

ПОД САМСОН

ул. Фрета 3 и 5

Место с польской и еврейской кухней.Меню включает еврейские блюда, в том числе Еврейская икра, то есть печеночный паштет, или gefilte fish, то есть рыбные тефтели.

БЕСАМИМ

ул. Анелевича 6

Ресторан, расположенный в музее Polin.Здесь израильские вкусы смешаны с еврейскими. Есть и гумус, и фаршированная рыба, еврейская икра, лаваш и мака.

ТЕЛЬ-АВИВ УРБАН ФУД

ул. Мицкевича 19, Хала Гвардия, Познаньска 11, ал.Неподлеглосци 142а

Сеть ресторанов веганской израильской кухни, созданная Малкой Кафкой. Здесь мы будем есть хумус, овощные обеды, фалафели и пить органические вина.

Сувала, Барон и другие - Магазин

Такого еще не было: мужская кулинария в выпуске «Две сестры»!

Говяжий язык с ремуладой? сельдерей, утиные сердечки с хариссой, салат из осьминога, похмельная соль, жареные свиные ушки с соусом из паприки... Это просто, когда шеф-повар ресторана Butchery & Wine Павел Сувала и шеф-повар ресторана-бара Александр Барон приглашают вас готовить вместе Solec 44.

Кроме того, их любимые рецепты представлены их поставщиками. Сумасшедший мясник, или Гжегож Квапневский, объясняет, как приготовить действительно хороший бульон или тартар, а мистер Цандер, или Дариуш Вольщак, среди прочего рекомендует рубец линя и свою знаменитую уху. А бармен Юлиан Каревич подает оригинальные напитки, в том числе огуречный джин и ревеневый мохито.

Всего 100 вкуснейших рецептов - истинно мужская кухня. А господа обогащают рецепты красочными историями.Как будто вы сидите с ними за столом.

• Категории:
  1. Книги»
  2. Путеводители »
  3. Кухня
• Язык издания: польский
• ISBN: 9788363696757
• EAN: 9788363696757
• Число страниц: 330
• Габаритные размеры: 22.8x28,8
• Весы: 1,59 кг

Венгерская кухня — en.wikikinhte.com

Кулинарные традиции Венгрии

Венгерский или Венгерская кухня — кухня, характерная для венгерского народа и его коренной этнической группы — мадьяр.Традиционные венгерские блюда основаны в основном на мясе, сезонных овощах, фруктах, хлебе, молочных продуктах и ​​сыре.

Основные особенности

Венгерская кухня – это в основном континентальная центральноевропейская кухня с элементами восточноевропейской кухни, такими как семена мака и популярность кефира и творога. Перец часто ассоциируется с Венгрией и используется во многих блюдах. Типичная венгерская кухня богата молочными продуктами, сыром и мясом, как и соседние чешская, польская и словацкая кухни.Курица, свинина и говядина распространены, а индейку, утку, баранину, рыбу и дичь в основном едят в особых случаях. Венгрия также известна относительно недорогими салями и колбасами, которые производятся в основном из свинины, а также птицы, говядины и т. д.

Хлеб, пожалуй, самая важная и основная часть венгерского рациона. Его едят со всеми приемами пищи и сопровождают основные блюда. До падения коммунизма в 1990 году основным продуктом питания был белый хлеб.В последние годы получили распространение многие другие виды хлеба, такие как рогалики и лепешки, как соленые, так и сладкие, часто с креативной начинкой.

Основные блюда могут «требовать», а могут и не «требовать» гарнира. Необычно нарушать это соглашение. Гарнир в основном состоит из картофеля в различных стилях, но также популярны рис или тушеные овощи. Некоторые продукты содержат обычную добавку (например, csirkepaprikás «курицу с паприкой» почти всегда едят с лапшой ( nokedli ), в то время как к другим можно добавлять любой гарнир (например, rántott сайт 'жареный сыр'). Некоторые блюда также имеют гарниры или хлеб, которые считаются почти обязательными, например, сметана и хлеб töltött káposzta «голубцы».

В последнее время венгерские повара стали более креативными, поэтому венгерские блюда, приготовленные для туристов, могут показаться венграм, знающим более традиционные блюда, необычными блюдами.

Гуляш, который часто считают типичным венгерским блюдом, едят не очень часто. ^{[ кем? ]} Другими известными венгерскими мясными рагу являются паприка, более густое тушеное мясо, тушенное в густом сливочном соусе со вкусом паприки, и пёркёльт, тушеное мясо без костей (обычно говядина или свинина), лук и молотая сладкая паприка, оба подается с нокедли или галус (маленькие клецки). В некоторых старомодных блюдах такие фрукты, как сливы и абрикосы, готовят с мясом или в пикантных соусах/начинках для дичи, жаркого и других нарезок.В качестве гарнира часто подают различные виды пасты, клецки, картофель и рис. Также широко употребляются венгерские вяленые колбасы ( kolbász ) и зимняя салями .

Другими особенностями венгерской кухни являются супы, запеканки, десерты и пирожные с начинкой и блины ( palacsinta ), с жесткой конкуренцией между региональными вариантами одного и того же блюда (например, венгерский острый рыбный суп, известный как рыбацкий суп, или halászlé , приготовленный другим способом). по краям две главные реки Венгрии: Дунай и Тиса), palacsinta (блины фламбе в соусе из темного шоколада с начинкой из молотых грецких орехов) и Dobos Cake (слоеный бисквит с шоколадной начинкой со сливками и тонким слоем хрустящей карамели).

Два элемента венгерской кухни, которые восхищают иностранцев, - это различные овощные рагу főzelék , а также холодные фруктовые супы, такие как холодный вишневый суп (венгерский: hideg meggyleves ).

В венгерской кухне используется большое разнообразие сыров, но наиболее распространенными являются сыр túró (тип короткого творога), сливочный сыр, сыр Picante (juhtúró), самые популярные венгерские сыры, такие как Караван, Паннония [ hu], Палпустаи, Эмменталер, Эдам и Трапписта.

Есть много продуктов из копченой свинины. Многие блюда получают свой характер от дымного вкуса одного или нескольких из этих ингредиентов. Различные венгерские копченые колбасы, копченый окорок и копченое сало также употребляются в пищу без дальнейшей обработки. В сопровождении хлеба и свежих овощей их часто называют «холодными блюдами» и в основном едят на завтрак или ужин, но иногда подают в ресторанах в качестве гарнира.

Часто используются маринованные (ферментированные) овощи.Чаще всего это savanyú káposzta (букв: квашеная капуста, квашеная капуста) и кислый перец, корнишоны, но бывает и смесь из цветной капусты, зеленых помидоров, молодого арбуза и других овощей. Их традиционно едят зимой, и они часто являются основным источником витамина С в холодные зимние месяцы. Некоторые сезонные сытные блюда, например, töltött káposzta , husos káposzta и korhelyleves , основаны на savanyú káposzta .Классические венгерские рестораны часто предлагают некоторые вариации в качестве освежающего сопровождения к тяжелым блюдам.

Специи

В венгерской кухне разумно используются выбранные специи для придания вкуса. не добавляла их в блюда, в которых они используются. Острый перец чили иногда подают в качестве гарнира в традиционной венгерской кухне, хотя сушеный перец чили или острую пасту чили можно подавать на гарнир, чтобы добавить остроты.Это резко контрастирует с другими странами, связанными с перцем чили, такими как Мексика и Таиланд, которые используют этот острый сорт намного чаще и обычно также подают в качестве гарнира. В Венгрии сладкий (мягкий) перец встречается гораздо чаще и встречается в большинстве блюд. Использование густых сливок, так называемого tejföl в качестве добавки, является еще одной общей чертой многих блюд.

В дополнение к различным видам паприки и лука (сырым, тушеным, обжаренным, красноватым или карамелизированным) другие типичные ароматизаторы включают: укроп, лавровый лист, черный перец, тмин, кориандр, корицу, чеснок, хрен, лимонный сок и цедра лимона, майоран, горчица (готовая), эстрагон, орегано, петрушка, уксус, мак и ваниль.Реже используются анис, базилик, кервель, зеленый лук, гвоздика, ягоды можжевельника, любисток, мускатный орех, розмарин, чабер, тимьян, тимьян ползучий и белый перец.

История

Венгерская кухня повлияла на историю венгерского народа и наоборот. Важность скотоводства и кочевого образа жизни мадьяр, а также прислушивания к своему степному прошлому очевидна в значении мяса в венгерской кухне и может быть отражена в традиционных мясных блюдах, приготовленных на огне, как тушеное мясо (по-венгерски «gulyás pörkölt гуляш и острый рыбный суп под названием halászlé традиционно готовят на открытом огне в bogrács (или котле).В 15 веке король Матиас Корвин и его неаполитанская жена Беатрис под влиянием культуры эпохи Возрождения ввели новые ингредиенты, такие как сладкий каштан и специи, такие как чеснок, имбирь, рулет с глазами, шафран и мускатный орех, лук, а также использование фруктов в кулинарии. фаршированные или приготовленные с мясом. Некоторые из этих специй, такие как имбирь и шафран, больше не используются в современной венгерской кухне. В это время и впоследствии значительное количество саксов (немецкая этническая группа), армян, итальянцев, евреев, поляков, чехов и словаков поселились в Венгерском бассейне и Трансильвании, а также представили различные новые блюда.Венгерская кухня находилась под влиянием австрийской кухни под властью Австро-Венгрии; Блюда и способы приготовления часто заимствовались из австрийской кухни и наоборот. Некоторые торты и сладости в Венгрии демонстрируют сильное немецко-австрийское влияние. Таким образом, современная венгерская кухня представляет собой синтез древних уральских ингредиентов, смешанных с западнославянскими, балканскими, австрийскими и немецкими. Венгерскую кухню можно считать горнилом континента, кулинарной основой которого является собственная, самобытная мадьярская кухня.

Венгерские блюда

• • Dobos Take (Губка торт, слоившись с шоколадной пастой и покрыты карамелью и скрещенными орехами 78 (
  • Tartare) 9
  сверху)
  • Rigó Jancsi (бисквит в форме куба с глазурью из темного шоколада)
  • Gesztenyepüré (отварные и протертые каштаны с сахаром и ромом, посыпанные взбитыми сливками)
  • 9087 Bejg8 Рождество и Пасха) Кюртёскалач Торт пирог из печи или дымохода, приготовленный на открытом огне - деликатес Трансильвании, известный как самый старый пирог в Венгрии
  • Csörögefánk [hu] (хрустящее, легкое жареное печенье «Крыло ангела» по-венгерски, скрученное тонкое жареное печенье из дрожжевого теста, посыпанное с сахарной пудрой)
  • Vaníliás kifli (ванильный круассан, маленькое печенье в форме полумесяца)
  • Piskóta (тонкое, легкое, сладкое, нежное, хрустящее печенье)
  • Rétes (которое обычно представляет собой слоеный пирог) начинка)
  • Csiga (буквально улитка - рулет из теста с разными покрытиями и вкусами, обычно ореховый, маковый, шоколадный и ванильный пудинг)
  • Flódni [hu] (торт с четырьмя разными начинками мака, грецкого ореха, яблочного и сливового варенья)
  • Képviselő Fánk (Венгерский слоеный крем приготовленной на пару пасты и наполненной ванильным кремом.Дословный перевод «Ambassador Donut»)
  • Kuglóf (торт Kuglóf, традиционный австро-венгерский кофейный пирог)
  • Lekváros Bukta (запеченный десерт с джемом, мягким туро или молотыми грецкими орехами) 0000677 77 80váos
  • Lekvár (густое венгерское варенье)
  • Birsalma sajt (сыр из айвы или мармелад из айвы)
  • Törökmez (сладкие кусочки липкого яйца, выложенные между листами яичного белка, вафля, нуги, нуги)
  • Халва (сладкая трансильванская сладость, приготовленная из семян подсолнечника, турецкого происхождения)
  • Мадартей (Плавучий остров, десерт из молочного крема с плавающими кнедликами из яичного белка сверху)
  • Туро Руди (s коттедж) сыр - т.н. túró - плитка шоколада с начинкой)
  • Szaloncukor (ароматизированные конфеты, висящие на елке, которые едят по праздникам)
  • Arany galuska (пельмени или шарики из теста, завернутые в масло, сахар и орехи и упакованные вместе в выдвижную торт с ванильным кремом)
  • Vargabéles (венгерский штрудель или тесто для пасты)
  • Eszterházy torta (состоит из сливочного крема, приправленного коньяком или ванилью и грецкими орехами)
  • желейный стиль Somlói]
  • Palacsinta (разновидность блинов, похожих на блины)
  • Mákos guba (десерт из мака, распространенный по всей Центральной Европе; состоит из ломтиков сладкого (засахаренного) кифли и мака, приготовленных в молоке с маслом, часто с различными орехами и сухофруктами в качестве гарнира)
  • Túrós lepény или túrós pite (подслащенные десертные батончики túró .Вариант под названием Kapros-Túros Lepény также существует, к которому был добавлен укроп)

  Другие

  KIFLI CRESSAMEN в форме хлеба
  • Lángos (жареное тесто для хлеба)

    78 Тип рулона , круглое слоеное тесто с беконом, традиционно приготовленное на костре)

  • Zsemle (круглый хлебец, который едят пополам, с маслом, мясным ассорти или джемом, часто на завтрак)
  • Fánk или Bismarck Donuts
  • Кифли (хлеб в форме полумесяца.Он может быть простым, соленым или сладким; См. Фото)
  • Peretz (Centzel, соленая хрустящая паста)
  • Májgaluska (небольшие печени печени, используемые в различных супах, например печени печени)
  • Grízgaluska (венгерские мужские пельмени)
  • Tarhonya разновидность крупного венгерского «кус-куса», макарон крупного размера, подается в качестве гарнира; также является ингредиентом Tarhonyás hús, мяса с яичным ячменем)
  • Rizi-bizi (белый рис, приготовленный с зеленым горошком, подается как Боковое блюдо)
  • Vinetta или padlizán krém (Трансильванский баклажанный пуарвый салат из жареных, очищенных и мелко нарезанных баклажанов)
  • Körözött или Liptai Túró (
  • подслащенной лук и земля Paprá 00077 908 молотый лук 908 (Венгерское лакомство: фуа-гра - паштет из гусиной печени)
  • Bundás kenyér [hu] 9 0007 (буквально «хлеб с мехом», острые французские тосты или цыганские тосты или панировочные сухари, блюдо на завтрак или иногда в качестве гарнира)
  • Kenyér [hu] - (Венгерский хлеб, который выпекают свежим в пекарнях каждое утро.Традиционная форма так называемых ципосов. большие, круглые и имеют твердую, толстую кожицу. Второй вид хлеба — vekni : батон с хрустящей корочкой, толще или тоньше, как багет.)
  • Kenyérlángos (небольшой кусок плоского хлеба, часто со сметаной, беконом и луком). , традиционно в качестве закуски для детей; хлеб днём пекли дома, сейчас в основном продают на ярмарках и рынках)

  Напитки

  

  Венгерское вино восходит как минимум к римским временам, и эта история отражает положение между западными славянами и германскими народами.Самыми известными винами являются белое десертное вино, так называемое Tokaji Aszú (в честь токайского северо-восточного региона Венгрии) и красные вина из Виллани (южная Венгрия). Существует также известное вино под названием «Бычья кровь» ( Egri Bikavér ), темное, насыщенное красное вино. Венгерские фруктовые вина, такие как вино из красной смородины, отличаются мягким вкусом и текстурой.

  Самые известные спиртные напитки в Венгрии: Unicum , горький травяной и Pálinka , ассортимент фруктовых бренди (популярны сливы и груши).21 торговая марка венгерских минеральных вод также примечательна (например, Apenta и Kékkúti ). Некоторые из них имеют терапевтическое значение, например, Мира . ^{[ требуется цитата ]}

  Traubi или Traubisoda — безалкогольный напиток по австрийской лицензии, производимый в Балатонвилагоше с 1971 года. концентрат из сахара и фруктов, таких как малина, смородина или бузина.Этот концентрат разводится в пресной или газированной воде.

  см. И

  • Венгерский фестиваль
  • Венгерский продовольственный офис
  • Список венгерских блюд
  • Список венгерских ресторанов
  • Национальные символы Венгрии

  ссылки

  Внешние ссылки

  рецепты

  .

  Вот так ты приготовишь вкусные блюда на Пасху

  Не знаешь, какое мясо приготовить на предстоящие праздники? У нас есть несколько предложений для вас. Благодаря нашим советам вы приготовите вкусную свиную вырезку со сливами, фаршированную утку, рулет из индейки в холодном виде и бекон, запеченный в пиве. Такие блюда обязательно сделают Пасху незабываемой. - Традиционные пасхальные блюда различаются в зависимости от региона, - говорит шеф-повар Кшиштоф Шульборски. - Важно придерживаться этих традиций.Ведь они отличают нас от других народов. Желаю читателям «Факта» спокойного отдыха за богато накрытым столом.
  Как приготовить посуду? Вы узнаете в поле напротив. Приятного аппетита!

  1. Говяжьи языки
  СОСТАВ: говяжий язык, овощи, 1 луковица, соль, перец, душистый перец, лавровый лист. Ингредиенты для этого соуса: 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 1/3 стакана карамели, 1/2 стакана сухого вина, тертая цедра и сок 1 лимона, 1 стакан изюма, 1 стакан миндаля, сахар, соль
  ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Промытый Язык положить в теплую воду и кипятить в течение минуты.Затем процедить и остудить, обдав холодной водой. Положите их в теплую воду с суповыми овощами, луком, специями и щепоткой соли. Варить около 3 часов. Остудить при комнатной температуре, накрыв крышкой. Нарежьте изюм и ошпаренный и очищенный миндаль. Подрумяньте муку на сливочном масле и намажьте ее бульоном из языка. Доведите до кипения, тщательно перемешивая. Затем добавьте карамель, цедру и сок лимона, изюм, миндаль и вино. Приправить солью и перцем.
  2 Корейка свиная со сливами
  СОСТАВ: 1 кг корейки бескостной, 10 г чернослива, топленое масло, соль, перец, 1 столовая ложка муки, лимонный сок, апельсиновый сок, гвоздика, тимьян
  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Натрите мясо влажной тканью, сбрызнутой уксусом.Натрите свиную вырезку солью, перцем и тимьяном. Мясо посыпать мукой и обжарить на сковороде в горячем масле. Выложите свиную вырезку в жаровню и полейте маслом, в котором она уже обжаривалась. Добавить полстакана воды, плотно закрыть крышкой и поставить на 30 минут. в разогретой до 180 градусов духовке. Выложить свиную вырезку на теплое блюдо, а соус процедить через сито, добавив сок апельсина и лимона. Загущаем мукой.
  3 Фаршированная утка
  СОСТАВ: мякоть, молодая утка, 5 г бекона, 20 г телятины, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 2 яйца, утиная печень, 3 столовые ложки молока, майоран, соль, перец, 4 кислых яблока
  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Тщательно вымыть и обсушить утку без шеи, потрохов и крыльев.Натрите внутреннюю часть майораном и солью. Отложите в прохладное место. Начинка: папины булочки залить теплым молоком. Телятину, печень и бекон дважды пропустить через кухонный комбайн, добавить размоченные панировочные сухари и желтки, специи и взбитый яичный белок. Набиваем утку и сшиваем. Выложите их в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, поливая часто образующимся при запекании соусом. Примерно через час добавьте яблоки и обжаривайте мясо еще с десяток минут. Перед подачей полить полученным соусом.
  4 Рулет из индейки
  СОСТАВ: 90 г грудки индейки, 30 г грибов, 1/2 стакана панировочных сухарей, 2 яйца, соль, перец, оливковое масло, кетчуп
  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Разложите грудку на доске. и слегка оббить его деревянным пестиком, формируя прямоугольник толщиной около 1,5 см. Натрите мясо с обеих сторон солью и перцем. Смазать внутреннюю часть кетчупом и убрать в прохладное место. Лук и грибы нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Добавляем панировочные сухари, специи и яйца.Дайте всему остыть. На мясо выложить остывший фарш. Формируем рулет для жаровни и выпекаем его при 150 градусах примерно 1,5 часа. Отложите остывать. Подаем холодным.
  5 Бекон, запеченный в пиве
  СОСТАВ: 2 кг бекона с кожей, 2 чайные ложки черного перца, 2 щепотки нарезанного розмарина, 2 щепотки тимьяна, 2 щепотки сушеного майорана, 1 столовая ложка острого перца, 3 больших гвоздики чеснока, 2 столовые ложки соли крупного помола, масло рапсовое, 1 стакан пива
  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: в ступке натереть перец с зеленью, паприкой, чесноком и солью.Натрите бекон маслом. Плотно заверните мясо и уберите в холодильник на несколько часов. Поместите бекон в форму для запекания кожей вниз. Сбрызгиваем мясо маслом и поливаем пивом. Выпекать 15 минут при 230 градусах. По истечении этого времени уменьшите температуру до 170 градусов, накройте крышкой и выпекайте около 2 часов. Когда бекон станет мягким, его следует запекать при высокой температуре без крышки около 10 минут. Подавать холодным.

  См. также :

  >>> Приготовить вкусную свиную шею к Пасхе

  >>> Тарт со шпинатом.Изысканно и как просто!

  >>> Мясной ёжик на столе в канун Рождества! ФОТО 9000 4

  Вот как готовят свиную шею на Рождество. ПЛЕНКА

  .

  «ДОВОЕННАЯ КУХНЯ GRÜNBERG» В РЕСТОРАНЕ WINNICA

  28.10.2012

  Эти мастер-классы перенесли меня в совершенно другую историю. Благодаря им я ощутил атмосферу Зелена-Гуры 100 лет назад. Я не осознавал, что это возможно, но рассказанные истории и диковинки в сочетании с просмотром старых фотографий, прикосновением к старым вещам и, прежде всего, с дегустацией блюд, которые подавались в те времена в ресторанах Зелена-Гура, облегчили нам движение. в те несколько лет назад :-)

  Мастер-классы проводились очень профессионально, двумя сестрами, хозяйкой помещения - госпожой Магдой и госпожой Асией, двумя поварами - господином Карлом и господином Давидом, и господином Чижневским, автором книг о довоенных Грюнберг.

  В начале встречи гостей угостили луковым дрожжевым пирогом. Как только получу рецепт, обязательно приготовлю дома :-) (и сделаю более красивое фото :-)

  Следующее блюдо - сюрприз. Вы должны были угадать, что у нас в тарелке. На первый взгляд это было похоже на языки. Я был прав - это было рагу из говяжьего языка. Вкуснейшее блюдо, супермягкое мясо. Настоящая поэзия вкуса, хихи.

  

  Баварские пельмени из печени, к сожалению, мне не понравились, так как у меня детская травма печени; с.Тем не менее, бульон был идеальным, так что я наслаждался его вкусом.

  

  Раки в желе были мееееего вкуснее!!! Йен, как мне это показалось. Я очень люблю такое блюдо, поэтому от этой закуски я была в восторге.

  

  Наконец-то я съел суп... из бычьих хвостов. Не скажу, очень интересное блюдо. Название блюда такое же ошеломляющее, как и его вкус – это следует понимать положительно!

  

  Наслаждаясь вкусными блюдами, мы имели возможность увидеть фотографии ресторанов, которые раньше располагались в Зелёна-Гуре.(Это выглядело немного жутковато, привет :-)

  

  Считаю семинары очень успешными и с нетерпением жду следующей такой встречи! Теплая атмосфера на такого рода встречах заставляет хотеть еще и еще :-)

  Остальные фотографии с мастер-классов можно посмотреть в профиле Dupci - ЗДЕСЬ.

  .

  ---

  Смотрите также

  • 
    Хлеб из овсяных хлопьев без муки и дрожжей
  • 
    Как сделать торт из шоколадок
  • 
    Джем из красной смородины на зиму простой рецепт
  • 
    Маточное молочко для чего применяется
  • 
    Тортовая диета
  • 
    Египет кухня
  • 
    Говяжьи яйца
  • 
    Бездрожжевые блины на молоке
  • 
    Хлеб в хлебопечке получается плотный и тяжелый почему
  • 
    В чем можно приготовить жульен
  • 
    Как делают сублимированные продукты