Лепешки на сковороде из муки и кефира

Для приготовления сырных лепешек на сковороде нам понадобятся: кефир, натертый сыр твердых сортов, мука пшеничная, поваренная соль, пищевая сода и сахарный песок.

Первым делом нужно налить в емкость кефир.

Затем всыпать поваренную соль, пищевую соду и сахарный песок. Тщательно все перемешать.

После этого всыпать мелко просеянную пшеничную муку, хорошо размешать до однородной консистенции.

Совет: Чтобы кефир с пищевой содой вступил в химическую реакцию, нужно подождать несколько минут. Реакция соды с кислотой выделит углекислый газ, за счет чего лепешки станут пышными.

На следующем этапе добавляем сырную стружку.

Совет: Вкус блюда зависит от используемой разновидности сыра. Чем качественнее сыр, тем сочнее получится выпечка.

Совет: Сыр натираем на терке с крупными зубцами.

Всыпаем немного муки и тщательно перемешиваем, формируя при этом шарик из теста.

Разделяем готовое тесто примерно на 3 равных части, скатаем шар, раскатаем каждый из них до толщины не более 3-5 мм.

Совет: Чтобы тесто не прилипало к рукам или доске, следует посыпать их пшеничной мукой.

После этого выкладываем каждую лепешку на сковородку под плотно закрытой крышкой на среднем уровне огня. Масло растительное не добавляем. Как только сторона подрумянилась, следует перевернуть лепешку на сковороде на другую сторону и снова обжаривать до легкого румянца.

Совет: В процессе приготовления сырные лепешки на кефире разбухают под воздействием того, что сыр нагревается до максимально высоких температур.

Совет: Рекомендуется жарить лепешки очень быстро, чтобы не пригорели.

Вкусные, ароматные лепешки из сыра готовы к употреблению. Не бойтесь экспериментировать с различными начинками.

Совет: Подавайте домашнюю выпечку с различными соусами в качестве гарнира к овощным и мясным закускам. Приятного аппетита!

Лепёшки на кефире с сыром. Проще некуда!

• Vkontakte
• Twitter
• Pinterest
• Viber

Лепёшки на кефире с сыром. Проще некуда!

Румяная корочка, мягкое тесто и много начинки. С этими лепёшками вы забудете о других вариантах, ведь готовить их легко, но каждый раз они получаются идеальными.

Время приготовления

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Соль

½ ч. ложки

Растительное масло

2 ст. ложки

Можно добавить

Зелень

¼ пучка

Чеснок

1–2 зубчика

Приготовление

1. 1․

   Кефир смешайте с содой и солью, оставьте смесь на 5 минут. Всыпьте к кефиру муку и замесите мягкое и эластичное тесто.

2. 2․

   Скатайте массу в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20–30 минут. Сыр натрите на крупной тёрке.

   Для начинки подходит любой хорошо плавящийся сорт сыра. По желанию можно добавить к нему измельчённую зелень и чеснок.

3. 3․

   Смажьте рабочую поверхность и руки маслом. Разделите тесто на 3–4 равные части, каждую раскатайте в лепёшку толщиной 5–6 мм.

4. 4․

   В центр заготовок выложите сыр. Соберите и защипните края.

5. 5․

   Каждый шар осторожно приплюсните, растяните руками и раскатайте, чтобы получились ровные лепёшки.

6. 6․

   Обжаривайте лепёшки по 5–6 минут на разогретой сухой сковороде под крышкой до золотистого цвета.

Обложка: Maslova Valentina / Shutterstock

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Юлия Магай

Идея для вкусного ужина: печем прозиаки

Самое известное название - плиты: блины пекли на плитах из угля на кухне. В нашем регионе до сих пор использовалось название «фаерчаки», в других частях Польши их называли содзиаками, прозиаками и даже лантотами. Они были частью пятничного ритуала, когда наши бабушки пекли их утром на противне.

Лучшее было горячим, намазанным маслом. С молоком они вкусные.Как их ни назови, это деликатес польской домашней кухни. Сегодня их чаще всего называют прозиаком от пищевой соды, когда-то в просторечии известной как «проза».

Казалось бы, когда угольные плиты устареют, та же участь постигнет и прожи. Ничего из этого. Прозиаки печет Кароль Окраса и дает их рецепт. Их ест Роберт Маклович, прозиаки есть в меню региональных ресторанов. Все больше и больше людей пекут пруги дома. Неудивительно, ведь готовятся они быстро, а вкус у них бесподобный.

Что мне нужно на кухне?

Проще всего использовать электрогриль, он отлично подходит для запекания брюквы. Лучшее решение — большая «цыганская» стальная кастрюля. Через несколько запеканий красивые станут черными.

Кто больше всего хочет следовать традициям, идет в хозяйственный магазин или магазин плитки и покупает один диск с двумя трубками. Поместите эту варочную панель на половину решетки газовой плиты. И он готов. Прозиаки выйдет как из бабушкиной кухни.

В продуктах самое главное – хорошая мука.Самым надежным будет торт 450. Но поскольку в магазинах можно купить муку разных фирм, нужно экспериментировать.

Что еще? Пакет пищевой соды, яйца, соль и сахар, и что очень важно: кефир, простокваша или простокваша. Прозиаки на кефире будут на вкус не такими, как на кислом молоке, а на пахте - совсем иначе. Что его устраивает, пусть делает.
Какими должны быть прозиаки? Они должны быть кремового цвета со следами твердой обжарки. Под хрустящей корочкой должно быть пухлое тесто с запахом соды.Сода в поросятах делает двойную работу. Он защищает от болезненности и защищает наш желудок, когда мы жадно едим слишком много горячего проса. На второй день они очень вкусные, но на следующий день их мало. А теперь рецепты.

Пшено классическое

Ингредиенты: 50 г муки, 2 чайные ложки соды, 375 мл кефира, 1 яйцо, чайная ложка сахара, соль.

Исполнение: замесить тесто, отрывать кусочки, формировать пальцами оладьи, печь на голой сковороде, присыпанной мукой.Примечание: варить на медленном огне около получаса. Если огонь будет слишком сильным, пруги будут иметь твердую запеченную корочку и могут не пропечься внутри. Лучше всего горячим с соленым маслом. Приятного аппетита.

Бещадские прозиаки с белым сыром

Ингредиенты: 1 кг муки, 2 стакана кислого молока, 25 г брынзы, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка пищевой соды, 1 чайная ложка соли.

Исполнение: смешать просеянную муку с содой, солью, сахаром и взбитыми яйцами.Вымесить, добавить толченый брынзу, вымесить, добавить кислое молоко, замесить тесто. Накройте тканью и оставьте на четверть часа. Сформировать рулет, разделить на порции, раскатать блины, выпекать на сухой сковороде с мукой. Подавать со сливочным маслом и зерновым кофе.

Мельницы для овечьего сыра

Ингредиенты: 10 шт острого проса, 1 пакет овечьего сыра, 3 столовые ложки сливок, черные перья.

Исполнение: брынзу положить в миску, смешать со сливками, приправить большим количеством молотого перца.Намазать вареники овечьим сыром и съесть.

Прозиаки с тмином

Состав: 25 г пшеничной муки, 25 г цельнозерновой муки, 10 г льняного семени, пол-литра пахты, 1 столовая ложка пищевой соды, пол чайной ложки молотого тмина.

Исполнение: замесить указанные ингредиенты. Сформировать продолговатые котлеты. Выпекать на сковороде, посыпанной солью. Подавать со сливочным маслом (бруском), натертым с чесноком. Запивать простоквашей.

Маффины с колбасой и грибами

Ингредиенты: 25 грамм муки, стакан простокваши, чайная ложка соды, чайная ложка соли.Для начинки: 25 г подляской колбасы, 25 г грибов, 1 луковица, соль, перец, масло.

Исполнение: замесить тесто, разрезать его на порции, раскатать, испечь рулеты. Колбасу нарезать ломтиками, обжарить на масле, добавить грибы и, наконец, нарезанный лук. Приправить солью и перцем. Выложите горячие драже и подавайте.

Прозиаки по-горски с капустой

Ингредиенты: пол кг муки, пол литра кефира, 2 чайные ложки пищевой соды, по чайной ложке соли и сахара.Для начинки: 1 небольшой кочан белокочанной капусты, 1 луковица, 3 столовые ложки сливочного масла, зелень перец, тмин, соль, перец.

Исполнение: замесить тесто и испечь пилюли. Капусту нашинковать, отварить на медленном огне с тмином. Слить воду, выложить на сковороду с обжаренным на масле луком. Перемешать, добавить нарезанное кубиками пшено, еще раз перемешать, приправить по вкусу, полить растопленным сливочным маслом.

Маффины с венгерским гуляшом

Ингредиенты: 10 больших крысят.Для рагу: 1 кг ложек, 1 л бульона, 2 красных перца, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, копченая паприка, соль, перец,

Исполнение: мясо нарезать кубиками, добавить чеснок, приправить. Залить маслом, убрать в холодильник на полчаса. Обжарить на сильном огне. Залить бульоном, тушить полчаса. На сковороде обжарить лук с нарезанной кубиками паприкой, добавить к мясу. Тушим вместе 10 минут, приправляем копченой паприкой, солью и перцем. Испечь пельмени. Разрезать вдоль пополам, добавить тушенку.Можно посыпать зеленью петрушки.

Десертное безе

Абсолютно: можно подавать со сливками и сахаром. Они прекрасно сочетаются со сливовым джемом или вареньем, обязательно с сырым молоком. Если вам нравится вкус, добавьте в муку замоченный изюм. Прозиаки с изюмом можно намазать медом и подавать с горячим молоком.

Я ела прозиаки со сладким творогом, и даже прозаки с маковой массой с большим количеством сухофруктов и орехов. Очень хороший. Но все же я обычно возвращаюсь к классическим, подаваемым горячими, густо намазанными маслом и посыпанными крупной солью.

Дрожжевые оладьи на кефире - пошагово

Ингредиенты:

• 1/2 стакана молока
• 50 г свежих дрожжей
• 1 столовая ложка пшеничной муки
• 1 столовая ложка сахара
• 500 г пшеничной муки
• 400 г кефира, я использовала 2 0 0 7 9 0 0 0 0 0 ROBICO 9 9 , желательно 0"
• 400 г слив
• 2-3 столовые ложки жидкого меда
• растительное масло для жарки

Метод приготовления:

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Осенний вариант блинчиков

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!

Ввод навигации

Блинчики на кефире с яблоками

Проверенный рецепт пышных оладий с яблоками на кефире . Идеальная идея для сладкого перекуса для жирного четверга, карнавала, а также когда хочется кисло-сладких блинчиков. Оригинальный способ их приготовления также должен подвигнуть вас на приготовление наших блинчиков. Благодаря этому они выделяются среди других с первого взгляда большим количеством яблок. Обычно в тесто добавляют нарезанные яблоки и из приготовленной массы жарят оладьи.Наш вариант немного отличается, но оладьи получаются не менее вкусными и пышными, чем в классическом рецепте.

Даже если у вас есть любимый способ приготовления оладий на кефире , в этот раз ничто не мешает воспользоваться нашей идеей. Однако для тех, кто никогда не пользовался подобным рецептом, предлагаем, как приготовить оладьи на кефире. Мы знаем людей, для которых блины на кефире без разрыхлителя и без соды — пустая трата времени.На наш взгляд, добавление пищевой соды или разрыхлителя никогда не позволит тесту подняться так сильно, как это делают дрожжи. Кроме того, оладьи из дрожжевого теста очень вкусны как в горячем, так и в холодном виде. В отличие от содовых, которые при остывании становятся губчатыми и отчетливо чувствуется содовый вкус.

Как всегда, мы оставляем выбор за вами, но если вы хотите использовать наш рецепт, пожалуйста, свяжитесь с нами. Каждый из нас любит запах жареных оладий с яблоками, который разносится по всему дому и не нужно никого уговаривать их приготовить.Даже если у вас непереносимость глютена, вы обязательно приготовите оладьи из рисовой, пшенной или кукурузной муки. Этот рецепт оладий на кефире тоже можно адаптировать под свои нужды. Мы настоятельно рекомендуем это!

Стакан 250 мл

Блины на кефире с яблоками

Ингредиенты:

• мука пшеничная общего назначения: 2 стакана
• яйца: 1 шт
• кефир: 2/3 стакана
• сахар с настоящей ванилью: 2 столовые ложки
• масло: 3 столовые ложки
• свежие дрожжи: 20 г (сухие дрожжи: ок.7-9 г)
• твердые яблоки, не слишком сладкие: 2 шт
• сахарная пудра для посыпки
• масло для жарки

Блинчики на кефире - рецепт

Подготовка:

Тесто для блинов на кефире должно быть приготовлено из ингредиентов комнатной температуры. Это залог удачных, пышных, мягких блинчиков.

Сначала налейте в миску 1/2 стакана кефира, добавьте яйцо, сахар и толченые дрожжи.Перемешиваем и отставляем на 10 минут. Когда дрожжи растворятся, а масса будет слегка пениться, добавить просеянную муку и перемешать ложкой до полного впитывания муки. Если масса слишком сухая и мешает хорошо перемешать муку, добавьте остаток кефира. В конце полейте тесто маслом, переверните его, чтобы оно было покрыто жиром, и оставьте на 30 – 40 минут для подъема.

Посыпать стол или доску мукой и выложить тесто. Сверху посыпать мукой и раскатать в прямоугольник толщиной 1 см.Снова аккуратно посыпать сверху мукой. Очень важно не пропустить этот шаг, так как мука соберет лишний яблочный сок, который образуется во время жарки.

Очистите яблоки и удалите семена. Затем нарежьте яблоки дольками толщиной 0,5 см. Выкладываем на торт, как показано на фото. Заворачиваем тесто, формируя рулет. С помощью острого ножа нарежьте тесто на кусочки примерно по 3 см.

Разогрейте на сковороде достаточное количество масла.Обжариваем блинчики с двух сторон на средней мощности конфорки, помня, что первая сторона должна быть покрыта поджаркой. Обжариваем около 4-5 минут с одной стороны. Выложите обжаренные блины на бумажные полотенца и дайте стечь лишнему жиру. После того, как он немного остынет, посыпать сахарной пудрой.

Блинчики с кефиром и яблоками

Блины на кефире - отличное предложение как для детей, так и для взрослых. Ингредиенты содержат пропорции как свежих, так и сухих дрожжей.Вам решать, какие добавить, но мы всегда настоятельно рекомендуем свежие дрожжи. Мы также рекомендуем вам ознакомиться с другими нашими рецептами подобных блинов. Рекомендуем традиционные дрожжевые оладьи с яблоками и оладьи с клубникой. Подсластители на пахте тоже вкусны, как и пшенные лепешки с яблоком. Также ознакомьтесь с рецептом блинов со сливами.

Наслаждайтесь!

Корейские пончики на кефире - Сладко-сладкие

Они не наполнены мармеладом, как наши традиционные пончики. Обсыпаем их сахаром и корицей, но они такие же вкусные, одной не останешься 😉

Ингредиенты:

16 шт

• 250 ml kefir
• 2 eggs L
• 90 g crystal sugar
• 11 g instant yeast
• 80 g butter
• 450-500 g wheat flour
• vanilla sugar
• 2 pinches of salt

Additionally :

• масло для жарки
• сахарная пудра для покрытия плюс корица

Подготовка:

• К подогретому кефиру в миске добавить сухие дрожжи и ложку сахара, перемешать и оставить на 10-15 минут.
• Как только дрожжи начнут работать, добавить остальные ингредиенты, растопленное и теплое сливочное масло, соль, яйца, оставшийся сахар и ванильный сахар, всыпать просеянную через сито муку, желательно в два раза (количество муки зависит от размер яиц и тип муки), все перемешать деревянной ложкой. №
• Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и хорошо вымесите, чтобы оно было эластичным и не прилипало к рукам.
• Накройте миску пищевой пленкой и тканью и оставьте на 40 минут в теплом месте.
• Разделите тесто на 16 частей, слегка присыпьте их мукой.
• Каждый из кусочков скатать руками в полоски примерно 20-22 см, одной рукой свернуть другую на себя, затем соединить два конца над столешницей и закрутить в спираль.
• Выложите скрученные пончики на ткань, накройте второй тканью и оставьте на 10 минут, чтобы они набухли.

• Разогрейте масло в сковороде до 200°С, затем уменьшите температуру до 150-160°С и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон.

• Готовый выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
• Еще теплыми обваляйте сахарную пудру, смешанную с корицей, в смеси сахара и корицы.

Пышных блинчиков на кефире - Issabelall

Невероятно пышные оладьи на кефире – отличное предложение для завтрака, но не только. С тем же успехом можно подать их в качестве десерта. Нам они приятны на вкус как в горячем, так и в холодном виде. Все блины, особенно с фруктами, нравятся большинству детей. Их приготовление занимает мало времени, достаточно всего нескольких ингредиентов, а при жарке вы не столкнетесь с проблемами, связанными с прилипанием блинчиков к сковороде.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

яичные белки - 3 шт.
яичные желтки - 3 шт.
кефир - 200 мл
мука безглютеновая или пшеничная - 180 г
разрыхлитель - 1,5 ч. ложки

ПОДГОТОВКА:

Начните со взбивания яичных белков. Добавьте щепотку соли к яичным белкам, затем взбейте их до пиков.

Теперь в другой миске с помощью миксера соедините оставшиеся ингредиенты: яичные желтки, муку, разрыхлитель и кефир.Вместо кефира можно добавить простоквашу или простоквашу. Вместо безглютеновой муки можно добавить пшеничную муку.

Теперь добавляем взбитые белки в массу с кефиром и аккуратно все перемешиваем ложкой или лопаточкой.

Масса должна быть достаточно густой.

В сковороде разогрейте кокосовое или растительное масло и поджарьте блинчики. Нанесите тесто ложкой.Одна столовая ложка теста – это один корж. При жарке оладьи значительно подрастут и станут очень пышными. Обжаривайте по несколько минут с каждой стороны.

После обжарки можно выложить блины на бумажные полотенца. Приятного аппетита!

вкусно и быстро. С этим рецептом вы забудете, что такое хлеб. - Krysiagotuje.pl - Рецепты от Krysia

Последнее обновление 15 сентября 2020 г. 30 109

Блины на кефире — вкусная и сытная закуска, которую можно приготовить разными способами. Блюдо универсально и прекрасно сочетается с различными начинками.Блинчики подойдут как для обеда на работу, так и для вкусного ужина!

Ингредиенты:

• кефир (500 мл)
• 1 яйцо
• мука (500 г)
• 50 г сливочного масла
• сода
• растительное масло
• соль
• Начинка (грибы на выбор, творог, капуста жареная, бекон жареный)

Подготовка:

В миску налить кефир, добавить чайную ложку соды, добавить яйцо и 2 столовые ложки масла.Смешайте все.

Добавить в массу муку, замесить тесто. Сформируйте шар, посыпьте мукой и отложите в сторону, накрыв полотенцем, на несколько минут.

Разделить тесто на 7-9 частей. Каждую раскатываем и наполняем начинкой. Начинка может быть любой, на ваше усмотрение, как в мясном, так и в вегетарианском вариантах.

Наполненное тесто с начинкой раскатать, расплющить рукой в ​​широкую лепешку и отложить еще на несколько минут.

Обжарить блины на горячем жире с двух сторон до золотистого цвета. Можно накрыть сковороду крышкой, так начинка быстрее поджарится.

№

После обжаривания смазать верх блинов растопленным сливочным маслом, посыпать солью и оставить на четверть часа под крышкой. Готовый!

Преимущество лепешек в том, что их можно приготовить практически с любой начинкой. Если вы предпочитаете сладкий вариант, просто добавьте несколько столовых ложек сахара во время замешивания теста.

В таком виде их можно обогатить фруктами, творогом с ванильным сахаром или шоколадным кремом. Подавать лучше всего со свежими фруктами и взбитыми сливками.

.

Ванильные импровизации: Пирожки на кефире с мармеладом

Пирожки на кефире с начинкой из мармелада — вкусные оладьи, немного вдохновленные пончиками. Моему сыну в последнее время очень понравились пончики, и он почти каждый день спрашивает меня, буду ли я жарить пончики. Вы знаете, пончики требуют много времени, поэтому я сделала эти блины быстро. Правда без дрожжей, только на разрыхлителе и вместо молока на кефире, но внутри они вышли приятные пушистые. Кроме того, мармеладная начинка, как в пончиках, заставила моего сына согласиться на такой заменитель.Мне тоже очень понравились блины. Вот рецепт:

Ингредиенты:

0,5 стакана натуральный кефир

3/4скл. мука

1 яйцо

0,5 чайной ложки разрыхлителя 9000 4

1 ванильный сахар

щепотка соли

несколько чайных ложек мармелада, например клубничного мармелада

масло для жарки 9000 4

по желанию сахарная пудра для посыпки

Метод приготовления:

В миску насыпаю муку, ванильный сахар, разрыхлитель и щепотку соли.Я вбила яйцо и залила кефиром. Перемешала все ложкой до однородного теста без комочков. На сковороде разогреваю 2 столовые ложки масла и ложкой выкладываю порции теста. На одну лепешку кладу одну столовую ложку теста. На каждой лепешке в центре сделала легкое углубление ложкой и выложила в него мармелад. Я тонко покрыла мармелад тестом. Обжариваю блины на медленном огне с каждой стороны до приятного румяного цвета и выкладываю на тарелку, накрытую бумажным полотенцем. Блинчики перед подачей можно посыпать сахарной пудрой, но это не обязательно, ведь они сами по себе сладкие.Из заданных пропорций у меня получилось примерно 9 небольших лепешек.

Приглашаю вас посетить другие мои рецепты блинов, например, йогуртовые блины (ссылка на рецепт: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2020/01/placki-jogurtowe.html), пшенные блины с яблоком (ссылка на рецепт : https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2020/01/placki-z-kaszy-jaglanej-z-jabkiem.html), картофельные оладьи с патисоном (ссылка: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/12 / картофельные оладьи с патисоном.html), оладьи из кабачков с сыром фета (ссылка: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/08/placki-z-cukinii-z-serem-feta.html), лимонные пироги с тыквой (ссылка на рецепт: https : //wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/12/cytrynowe-placki-dyniane.html), дрожжевые оладьи из тыквы с яблоком (ссылка на рецепт: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/10/drozdzowe-placki) - z-pumpkin-z-jabkiem.html), оладьи из кабачков (ссылка на рецепт: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/07/placki-z-cukinii.html) и другие.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!

.

---

Смотрите также

• 
  Время варки яиц после закипания воды
• 
  Что полезно для легких человека
• 
  Ягоды на букву ж список
• 
  Как правильно заварить чайный гриб в 3 литровой банке рецепт
• 
  Раствор питьевой соды
• 
  7Гр дрожжей это сколько
• 
  Кровавая мэри фото
• 
  Как делать соус
• 
  Салат куриная грудка яйцо огурец
• 
  100 мг это сколько чайных ложек
• 
  Как приготовить кабачковую икру очень вкусную на зиму