Доп-инфо

Куриная грудка в соусе на сковороде

Куриная грудка в соусе — 9 рецептов на сковороде

Куриная грудка приготовленная в соусе — это вкусное второе блюдо. Мне нравится готовить ее в сковороде с высокими стенками. Соус для курицы бывает разным, от этого и вкус блюд отличается между собой.

Мясо курицы обладает пищевой ценностью и высоким вкусовым качеством. В нем много полноценных белков. Оно полезно для взрослых людей и детей. Молодых кур и цыплят обычно жарят. Старых кур варят или используют для приготовления котлет. В целом — мясо нежное и мягкое.

Очень вкусным получается куриное мясо приготовленное в соусе. Другим вариантом вкусного блюда, является обжаренное мясо курицы, политое сверху ароматным домашним соусом. Давайте рассмотрим рецепты приготовления с разными соусами. Чтобы удивить и накормить членов семьи.

Куриная грудка в соевом соусе

В домашних условиях можно приготовить очень вкусно мясо курицы в сковороде.

Необходимые продукты:

Филе куриной грудки — 600 г
Молодой зеленый горошек в стручках — 250 г
Морковь — 400 г
Цукини — 200 г
Соевый соус — 5 ст. л.
Растительное масло — 40 мл
Томатная паста — 3-4 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Кунжут — 1 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Вода — 3 ст. л.
Молотый перец чили — 0.5 ч. л.
Молотый черный перец. соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Первым шагом сделайте маринад. Смешайте соевый соус с чайной ложкой растительного масла и молотым перцем чили.

2. Куриное филе вымойте, чтобы потом положить в приготовленный маринад на 1 час.

3. Морковь и цукини очистите от кожицы и вымойте. Затем нарежьте морковь полосками, а цукини — кружочками.

4. Стручки зеленого гороха вымойте и разрежьте пополам. затем бланшируйте в горячей подсоленной воде 2 минуты.

5. На оставшемся растительном масле поджарьте в нем куски куриного филе.

6. Добавьте к мясу полоски моркови. Влейте 3 ст. л. воды и тушите 4 минуты.

7. Еще положите в сковороду нарезанные стручки гороха и цукини. Тушите еще 4 минуты.

8. Потом добавьте томатную пасту, мед, маринад, крахмал, соль, молотый черный перец. Тушите все ингредиенты до готовности.

9. Для подачи к столу выложите на блюдо сначала все овощи, а сверху положите куски курицы. Посыпьте сверху кунжутом.

Грудка в апельсиновом соусе на сковороде

Попробуйте приготовить этот, несомненно, интересный рецепт.

Потребуется:

Половинки куриных грудок — 4 шт.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Сухой розмарин — 0.5 ч. л.
Молотый черный перец — 1/4 ч. л.
Апельсин — 2 шт.
Апельсиновый джем — 1/4 стакана
Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
Веточки розмарина — для украшения
Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Поджарьте на сливочном масле очищенные зубчики чеснока.

2. В сковороду с обжаренным чесноком положите кусочки курицы. Посолите и поперчите. Посыпьте сухим розмарином и обжарьте с двух сторон. Накройте крышкой и тушите до готовности.

3. Приготовьте апельсиновый соус. Для этого выжмите 1/2 стакана сока из апельсина.

4. Второй апельсин очистите острым ножом. Срезайте не только кожуру, но и белую пленочку. Потом нарежьте плод кружочками поперек перегородок.

5. Затем смешайте апельсиновый сок, джем, кукурузный крахмал, 1/2 ч. л. соли и 1/4 стакана воды.

6. Выложите готовые куски курицы из сковороды в подогретую тарелку.

7. Смесь с апельсиновым соком вылейте в сковороду, где жарилась курица. Готовьте на небольшом огне до загустения соуса. Потом добавьте ломтики апельсина. Еще немного прогрейте.

8. Полейте приготовленным апельсиновым соусом куриную грудку в тарелке. Украсьте розмарином или любой другой зеленью.

Куриное филе с грибами в соусе из авокадо

Мясо курицы любят и готовят во всем мире. Поэтому рецепт с авокадо имеет любопытный вкус.

Продукты:

Филе куриной грудки — 4 куска
Шампиньоны — 400 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Сухое белое вино — 200 мл

Авокадо крупные — 3 шт.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Сметана жирная — 150 г
Соль — 1 ч. л.
Молотый красный перец — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Филе помойте и обсушите салфеткой. Нарежьте его полосками, чтобы обжарить с обеих сторон в растительном масле. Получится красивая золотистая корочка.

2. Шампиньоны разрежьте на 4 части. Потом добавьте их к мясу и потушите вместе 2 минуты.

3. Затем , помешивая, влейте белое вино, посолите и поперчите. Так прокипятите все ингредиенты в течение 5 минут.

4. Приготовьте соус. Плоды авокадо разрежьте пополам, чтобы удалить косточки. Ложкой достаньте осторожно мякоть и разомните вилкой. Потом влейте лимонный сок и добавьте сметану.

5. Полученную массу соедините с мясом и хорошо перемешайте. Доведите до кипения. Готово.

6. Для гарнира отварите рис.

Курица в миндальном соусе

Куриная грудка приготовленная с миндалем — это шедевр из обычного куриного мяса.

Вам потребуется:

Грудка курицы — 500 г
Лук репчатый — 4 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Имбирь — корешок длиной 4 см
Помидоры — 2 шт.
Топленое масло — 2 ст. л.
Миндальная стружка — 2 ст. л.
Корица — 4 палочки
Молотый миндаль — 3 ст. л.
Кардамон — 1/2 ч. л.
Кориандр — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Карри — 1 ч. л.
Порошок чили — на кончике ножа

Зелень петрушки

Приготовление:

1. Куриную грудку вымойте и нарежьте кусочками в виде кубиков.

2. Чеснок и лук очистите. Очищенный лук нарежьте полукольцами.

3. Очистите корень имбиря и порубите.

4. Помидоры вымойте. Удалите плодоножку. Каждый томат разрежьте на 8 частей.

5. На сковороде разогрейте топленое масло. Поджарьте на нем кубики грудки в течение 10 минут.

6. Очищенный чеснок измельчите и вместе с полукольцами лука и кусочками имбиря добавьте в куриное мясо. Потушите все вместе 5 минут.

7. Затем добавьте корицу, молотый миндаль, кардамон, кориандр, карри, порошок чили и соль.

8. Ко всем ингредиентам в сковороду налейте 250 мл воды. Накройте крышкой и тушите 10 минут.

9. При подаче насыпьте в сверху блюдо миндальную стружку и нарезанную зелень петрушки.

Рецепт курицы по армянски

Узнайте вкус куриного мяса с пикантным вкусом. Пикантный вкус достигается применением яблочного соуса.

Потребуется:

Грудка курицы — 1 кг
Яблоки — 500 г
Лимон — 1 шт.
Рис — 0.5 стакана
Корица молотая — 1-1.5 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Сахар — 0.5 ч. л.

Приготовление:

1. Сначала куриную грудку отварите. Потом нарежьте ее на кусочки, чтобы обжарить на сковороде. В процессе обжаривания полейте лимонным соком.

2. Для гарнира отварите рис. Чтобы куриная грудка была подана с рисом.

3. Сверху кусочки мяса с рисом полейте приготовленным домашним яблочным соусом.

4. Для приготовления яблочного соуса очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Отходы от чистки яблок залейте двумя стаканами воды, сварите и процедите через сито. Процеженным отваром залейте очищенные яблоки, чтобы разварить их до пюреобразного состояния. Добавьте сахар и корицу и хорошо уварите. Разведите крахмал в столовой ложке воды. Влейте разведенный крахмал в яблочное пюре за 2-3 минуты до окончания варки. Размешайте, доведите до кипения и снимите с огня.

Филе курицы в лимонном соусе

По такому рецепту куриная грудка может быть подана на праздничный стол.

Вам потребуется:

Куриное филе -150 г
Овощной бульон из кубиков — 150 мл
Стручки зеленого горошка — 200 г
Репчатый лук — 1 шт.
Цедра лимона — 1 щепотка
Сливки — 50 мл
Сливочное масло — 1 ч. л.
Молотый черный перец, соль — по вкусу

Приготовление:

1. Репчатый лук очистите и мелко порубите. Спассеруйте его на растопленном сливочном масле до прозрачности.

2. В сковороду с луком влейте овощной бульон и сливки. Перемешайте и доведите до кипения. Тушите 5 минут на небольшом огне под крышкой. Посолите, поперчите и добавьте цедру лимона. У вас получился ароматный лимонный соус.

3. Филе вымойте, обсушите, натрите солью и перцем. Обжарьте в разогретом растительном масле по 10 минут с каждой стороны.

4. У стручков зеленого горошка срежьте грубые концы. Разрежьте стручки пополам, чтобы потом варить в подсоленной воде 4 минуты. Затем откиньте их на дуршлаг, обдайте холодной водой и дайте ей стечь.

5. Обжаренное куриное филе нарежьте крупными ломтиками, чтобы подать к столу с зеленым горошком.

6. Лимонный соус в сковороде еще раз хорошо перемешайте и полейте обильно им нарезанное филе с горошком.

Видео о том, как приготовить куриную грудку в соусе терияки

Соус терияки сочетает в себе несколько вкусов. А именно: сладкий, соленый и немного жгучий, поэтому рецепт интересный.

Таким образом, все предложенные рецепты готовятся с обычными ингредиентами. Подача готового блюда и сама куриная грудка приобретают необычный своеобразный вкус благодаря соусу.

Обжаренная куриная грудка с богатым соусом Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Как приготовить соус для сковороды

В левом углу вы! В правом углу - упаковка этих вездесущих проклятых куриных грудок. Этого достаточно, чтобы вы захотели упасть на землю и признать поражение - вы просто не сможете встретить еще один скучный куриный обед. А обычная курица, приготовленная на плите, обычно… довольно скучная.

Ключ к нескучной курице

Но подождите, что у вас в рукаве? Рецепт соуса для сковороды? Вы молодец, вы вдохновлены, вы собираетесь совершить волшебство.

Приготовление простого соуса для сковороды:

Это действительно прототип рецепта ключевого, адаптируемого соуса для сковороды. Как только вы усвоите общую технику, вы ухватитесь за один из незаменимых вопросов: «Что еще я могу попробовать?» специализация во время обеда. Это определенно 30-минутный процесс приготовления или меньше, и в течение этих получаса вы также должны быть в состоянии приготовить салат и немного риса или макаронных изделий, чтобы использовать весь вкусный соус, который вы делаете.

Вот основные шаги.Короче говоря, вы обжариваете кусок белка (в моем доме это обычно курица), затем добавляете приправы и немного жидкости и прямо на сковороде готовите соус. Это оно. Остальное - это просто детали.

Это простая схема ключевого адаптируемого рецепта соуса для сковороды. Попрощайтесь с очередным скучным куриным ужином.
Твитнуть

Готовим курицу на плите:

1) Поджарьте курицу:

Если вы хотите более элегантный вид или если ваша куриная грудка имеет толщину более 3/4 дюйма, вы можете поместить куриные грудки между двумя кусками полиэтиленовой пленки и растолочь их скалкой или бутылкой вина, пока они не станут уплощены и имеют одинаковую толщину.Они тоже приготовятся быстрее.

В большой сковороде в небольшом количестве масла или сливочного масла обжарьте куриные грудки без костей и кожи до тех пор, пока они не подрумянятся снаружи и не станут почти полностью прожаренными, примерно по 5 минут с каждой стороны (или поджарить в груди или бедрах , или стейк, или тофу, или кусок рыбы, или гребешки, или любой другой белок, который вы предлагаете этим вечером).

Если вы планируете закончить приготовление в самом соусе, вы можете вынуть пищу из кастрюли до того, как она полностью приготовится.

2) Отложите курицу в сторону.

Выложите курицу на тарелку - Сковородку НЕ МОЙТЕ!

3) Соте некоторые приправы

Обжарьте на сковороде немного лука, чеснока, лука-шалота или других ароматических веществ (обычно из семейства луковых) до готовности. На сковороде должно быть достаточно жира, но при необходимости можно добавить немного масла или сливочного масла. При желании добавьте травы или приправы.

4) Деглазировать на сковороде

Удаление глазури в основном означает добавление жидкости в сковороду и соскребание дна, чтобы ослабить любые ароматные кусочки других ингредиентов, которые карамелизировались (также называемые подрумянившимися) на дне сковороды, что придает соусу свой аромат.

5) Приготовить соус

Добавьте больше жидкости, часто бульона, чтобы приготовить соус. Приправить солью и перцем.

6) Готовим соус

Варите на медленном огне для смешивания вкусов и концентрируйте соус, при желании добавляя другие приправы (см. Совет) и, возможно, немного жира или молочных продуктов для насыщенности (например, сливочное масло, сливки, оливковое масло или сметана).

7) Готовьте блюдо

Либо полейте курицу соусом, если она полностью приготовлена, либо верните курицу на сковороду, чтобы закончить приготовление.И это, это соус для сковороды.

Non-Boring Chicken, достигнуто!

Подавать с салатом, тушеной зеленью или жареными овощами. И обязательно немного риса или другого крахмала, чтобы впитать весь этот прекрасный соус.

Ниже представлен очень простой рецепт приготовления куриных грудок на плите и приготовления соуса для сковороды. Но как только вы поймете суть, вы будете регулярно есть эти быстрые и легкие куриные обеды.

Еще 4 рецепта куриной грудки, приготовленной на сковороде:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.
Прикрепить

4 8 унций куриных грудок без костей
Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
1 столовая ложка оливкового масла
½ стакана рубленого лука-шалота или лука
½ стакана сухого белого вина
1 стакан куриного бульона
Сок один лимон или 1 столовая ложка дижонской горчицы или оба сразу
1 столовая ложка несоленого сливочного масла

Приправить куриные грудки солью и перцем. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте куриные грудки и обжарьте до готовности, примерно по 4–5 минут с каждой стороны (нажмите здесь, чтобы получить более подробные инструкции и видео). Выложите куриные грудки на тарелку и отложите в сторону; накройте их фольгой, чтобы согреться. Не вытирайте сковороду!
Добавьте лук-шалот или лук в сковороду и обжарьте на среднем огне 4 минуты, часто помешивая, до мягкости. Добавьте белое вино и перемешайте, чтобы соскрести все маленькие ароматные кусочки, которые могут прилипнуть ко дну сковороды.Добавьте бульон и снова закипите, время от времени помешивая еще 4 минуты, пока смесь не станет немного меньше, примерно на треть. Затем добавьте лимонный сок и / или горчицу и масло и перемешивайте, пока масло не растает.
Вы можете нарезать куриные грудки или оставить их целыми. Выложите их на отдельные тарелки и полейте соусом куриные грудки. Вы также можете нарезать их все ломтиками и подавать с соусом, выложенным ложкой на сервировочном блюде.

Идеи для надстроек

Острый перец, сок цитрусовых, цедра цитрусовых, соус Вустершир, острый соус, уксус, каперсы, дижонская горчица, нарезанные помидоры, соевый соус, зелень, фарш из анчоусов, соус хойсин, все, что у вас есть, все, что вам нравится.

Что умеют дети:

Отмерьте куриный бульон, чеснок и другие ингредиенты и помогите выбрать травы. Позволяя им создавать свои собственные комбинации трав, ребенок испытывает чувство гордости за владение и помогает им познакомиться с различными травами в ящике для специй.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

Обжаренная куриная грудка в лимонно-травяном соусе

Обжаренная куриная грудка под соусом из лимонных и травяных трав - звучит здорово, не правда ли? На самом деле это не так.

Я имею в виду, не поймите меня неправильно ... на вкус супер- пупер экстра модный ... но это действительно совсем несложно.

Все волшебство происходит на одной сковороде, что позволяет приготовить это легкое блюдо из курицы в любой вечер недели.

Хотите перекусить в среду? БУМ! Это оно.У вас есть компания и вы не знаете, что подать? Я тебя прикрыл. Потому что это блюдо и есть сумка. Это скромно, но впечатляюще ... но, что самое главное, восхитительно.

Чтобы приготовить обжаренную куриную грудку с соусом из лимонных трав, вам понадобится:

петрушка
листьев тимьяна
цедра лимона
чеснок
масло сливочное
оливковое масло
половинки куриной грудки
Куриный бульон с низким содержанием натрия

Использование свежей зелени в этом блюде - ключ к успеху.Сочетание свежих трав и цедры лимона придает такой яркий вкус, что сушеные травы просто не могут достичь.

Я обещаю, вам это понравится!

Промойте горсть свежей петрушки, промокните ее, хорошенько нарежьте и затем отмерьте 1/3 чашки.

Проведите пальцами по длине каждого стебля тимьяна (вам понадобится немало), снимая листья ... затем просто порежьте их, вам понадобится 1 столовая ложка.

Нарежьте кончики небольшого лимона.Используйте нож для очистки овощей и срежьте кожуру, затем нарежьте тонкими полосками.

Два зубчика свежего чеснока раздавить, очистить и мелко нарезать.

Добавьте в миску зелень, цедру лимона и чеснок.

Смешайте все вместе и отложите в сторону.

Нагрейте 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла в большой 10–12-дюймовой сковороде на среднем уровне.

Разрежьте 2 большие куриные грудки (всего от 1-1 / 4 до 1/2 фунта) пополам, полностью помахивая их бабочками.

Приправьте курицу несколькими щепотками кошерной соли и свежемолотым черным перцем.

Когда масло станет горячим, поместите курицу в горячую сковороду и приправьте вторую сторону солью и перцем. Обжарьте курицу 3-4 минуты, затем переверните и готовьте еще 3 минуты. Курица должна быть прожарена на 90%.

Переложите курицу на тарелку… но только на секунду.

Уменьшите огонь под сковородой до средне-слабого. Вылейте 1/2 стакана куриного бульона в сковороду, он будет шипеть и плевать на вас, но протолкните его и с помощью деревянной лопатки соскребите кусочки со дна сковороды. Потому что, как вы знаете, в этом и заключается восхитительный вкус!

Доведите жидкости до кипения и всыпьте смесь зелени и лимона.

Положите половинки куриной грудки обратно в соус и переверните, чтобы они покрылись слоем соуса.Накройте крышкой и тушите еще 4-6 минут или пока курица полностью не приготовится.

Если соус тает слишком быстро, не проблема, просто налейте в сковороду еще немного куриного бульона. Бинго-банго.

Подавайте курицу с одной-двумя ложками соуса для сковороды с лимонными травами и готово!

Моя семья (включая моих детей) очень любит эту обжаренную куриную грудку с рецептом соуса на сковороде с лимонными травами.

Чаще всего я подаю его с жареной брокколи, этим картофелем и, если я действительно чувствую это, то с этими роллами.

Наслаждайтесь! И если вы попробуете эту обжаренную куриную грудку с лимонным соусом из сковороды, дайте мне знать! Сделайте фото и отметьте меня в Twitter или Instagram!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Состав

1/3 стакана нарезанной свежей петрушки

1 столовая ложка нарезанных свежих листьев тимьяна

1 столовая ложка цедры лимона, нарезанной тонкой соломкой

2 зубчика чеснока, мелко нарезанные или раздавленные в чесночном прессе

1 столовая ложка сливочного масла

1 столовая ложка оливкового масла

2 куриные грудки без кожи и костей, полностью покрытые маслом (или 4 половинки куриных грудок)

1/2 стакана куриного бульона, при необходимости еще

Инструкции

В небольшой миске смешайте мелко нарезанную петрушку, тимьян, нарезанную цедру лимона и измельченный чеснок.

Добавьте сливочное и оливковое масло в большую сковороду от 10 до 12 дюймов и нагрейте на среднем или сильном огне.

Приправить одну сторону курицы кошерной солью и черным перцем.

Когда сковорода станет горячей, поджарьте курицу в течение 3–4 минут или пока она не подрумянится и не выйдет из сковороды. Переверните курицу и готовьте еще 3 минуты. Переложите курицу в чистую тарелку и повторите с оставшимися куриными грудками.

Уменьшите огонь под сковородой до средне-слабого. Добавьте бульон и соскребите подрумяненные кусочки со дна сковороды.Вмешайте смесь лимона и трав и доведите до кипения.

Верните курицу обратно в сотейник, полейте сверху соусом. Накройте крышкой и тушите еще 4-6 минут или пока курица полностью не приготовится. Если соус на сковороде уменьшается слишком быстро, добавьте еще около 1/4 стакана куриного бульона.

Подавать с лимонно-пряным соусом сверху.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 370 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 162 мг Натрий: 202 мг Углеводы: 3 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 57 г

Вся информация, представленная на сайте, предназначена исключительно для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на SimplyScratch.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

Этот пост может содержать партнерские ссылки.
.
Смотрите также

Бальзамический соус чем можно заменить

Курица тушеная в медово горчичном соусе

Соус на зиму для мяса

Закуска из сырых овощей с соусом

Котобуки соус

Куриное филе в луковом соусе

Шведские фрикадельки с брусничным соусом

Говядина под горчичным соусом

Кабаяки соус что это такое

Как сделать соус по грузински

Соус по грузински рецепт на зиму