Добавить на Яндекс

Кофейная ложка фото


Кофейная ложка и чайная ложка

Большинство людей привыкли к тому, что существует столовая, десертная и чайная ложечки. Именно поэтому для многих станет открытием тот факт, что существует еще и кофейная ложка. В чем ее особенность и как правильно ею пользоваться – об этом и будет рассказано.

О чайной ложке

Стоит сказать о том, что ложки всегда были неотъемлемым атрибутом в жизни человека. Их история началась еще до того момента, когда было открыто железо. Раньше люди пользовались их деревянными аналогами или в качестве столовых приборов использовали кусочки ореховой скорлупы и аналогичной формы камешки. Что касается Руси, то еще во время царствования Петра I у бояр практически не было собственной посуды, в том числе и столовых приборов. В это время ложки были признаком роскоши и высокой культуры. И только примерно к 1760 году ложки приобрели привычную для нас форму, которая была весьма удобной в применении. С того же времени ложечки начали разделяться по размерам и предназначению, плотно войдя в жизнь людей. Что же касается чайной ложки, то сегодня она может быть изготовлена из самых различных материалов: дерева, алюминия, пластика, драгоценных металлов, таких как серебро или даже золото. Очень часто современные производители выпускают чайные ложки с различным сочетанием металлов: ручка из нержавейки может быть украшена слоновьей костью, а серебряная ложка – золотым напылением.

О разновидностях

Стоит сказать и о том, что чайная ложка имеет довольно-таки много разновидностей. Так, это может быть:

Важен и тот факт, что все эти разновидности чайных ложек различаются не только размером, но и, конечно же, объемом.

Объем чайной ложки

Ни для кого не окажется секретом тот факт, что основой для измерения объема какого-либо предмета берется вода. Итак, по данным показателям чайная ложка вмещает в себя 5 г (мл) воды. Однако хозяйки не должны забывать, что для различных продуктов объем будет меняться. Так, например, молотой гвоздики поместится всего лишь 3 грамма, а вот сливочного масла аж 30 грамм! При этом важной может оказаться информация о том, каков объем чайной ложки с «горкой». Такую формулировку нередко можно встретить в рецептах и равняться она будет примерно 7 граммам.

О кофейной ложке

Как уже было сказано, далеко не все люди знают о том, что существует еще и кофейная ложка. Чем же она так особенна? В первую очередь необходимо отметить, что тут главным показателем для определения вида ложки станет ее размер. Многих может интересовать весьма важный вопрос: как выглядит кофейная ложка? Ее отличает очень маленький, практически кукольный размер. Вот и все различия. Однако это еще не все...

Размер

Для многих важной может оказаться та информация, которая расскажет, сколько грамм в кофейной ложке. Итак, опять же, все познается в сравнении. За основу берется размер чайной ложки и просто делится пополам. Если говорить о воде, то в кофейную ложку поместится ровно половина чайной ложки - 2,5 г (мл). Что же касается иных продуктов, опять напомним, что за основу надо брать размерную сетку чайной ложки, а для кофейной числовые показатели делить пополам.

Материал изготовления

Из каких материалов может быть изготовлена кофейная ложка? Чаще всего это нержавеющая сталь, драгоценные металлы (золото, серебро, алюминий). В качестве подарочного варианта кофейные ложки вырезаются из дерева. Походный образец – из пластика. Однако производители создают столовые приборы из комбинаций металлов: серебро - золото, нержавейка - медицинский сплав. Стоит сказать и о том, что в продаже можно увидеть различные подарочные варианты кофейных ложек: из качественного металла и в красивой упаковке. Интересен и тот факт, что маленьким деткам принято дарить крошечные ложечки на первый зубик или на рождение. Хорошо, если это будет не чайная, а все-таки кофейная ложка. Ведь она может стать первым столовым приборов малыша в момент введения прикорма, т. к. имеет небольшой, как раз подходящий объем.

Предназначение

Очень важно знать, как и когда надо подавать кофейную, а когда чайную ложку. Итак, сами названия говорят уже о многом: во время чаепития нужно класть на стол чайные ложки, а вот к кофе по всем правилам столового этикета надо подавать именно кофейные маленькие ложечки.

Важно помнить, что кофейные ложки имеют различную длину ручки. Ведь, например, если гостю захочется выпить кофе-гляссе или айриш-кофе, которые подаются в высоких бокалах, то для этого надо взять кофейную ложку с довольно-таки длинной ручкой. В противном случае оригинальный столовый прибор нырнет полностью в чашку с напитком.

Столовый этикет

Несколько слов также нужно сказать о том, как правильно должна подаваться кофейная ложка, то есть как ее нужно размещать, если хочется угостить дорогого человека кофе по всем правилам. Важно помнить, что чашка с горячим напитком почти всегда подается на блюдце. Ручка чашечки должна смотреть направо и обязательно размещаться параллельно столу. Возможен вариант, когда черный кофе подается без гущи, в таком случае ручка чашечки может смотреть влево (обязательно параллельно столу). Однако при этом кофейная ложка всегда сохраняет свое стандартное положении: она кладется сзади чашечки обязательно ручкой вправо по отношению к тому, кто будет наслаждаться ароматным напитком.

Небольшой вывод

Вот теперь, если перед нашими читателями будет лежать чайная и кофейная ложка, вопросов никаких не возникнет. Ведь на данный момент уже предельно ясно, чем различаются данные столовые предметы: размером и предназначением. Если же после всего прочитанного вам все еще непонятно, как выглядит кофейная ложка, фото – первый помощник в этом деле. Так, для удобства лучше посмотреть на наших фотографиях, как смотрится кофейная ложечка в сравнении с чайной, и сделать для себя определенные выводы. При этом стоит упомянуть о том, что для некоторых людей дурным тоном является тот момент, когда к кофе подают чайные ложки. После прочтения нашей статьи без проблем можно избежать неловких ситуаций. Ведь мы обо всем вас проинформировали.

fb.ru

Классификация объема ложек - сколько грамм в чайной и столовой ложке.

Первое упоминание о ложках зафиксировано еще в третьем тысячелетии до н. э. С тех пор их появилось великое множество. Порой нелегко понять, как выглядит та или иная разновидность и где ей место на столе.

На фото:

Вместимость ложек. На вопрос  сколько грамм в столовой ложке и сколько грамм в чайной ложке?  одной фразой не ответишь.Сколько грамм в столовой ложке? - Полноразмерная ложка с длиной черпала 7 см и шириной - 4 см вмещает «без горки»-«с горкой»: 18 г воды или 20 г молока, 20-25 г сахара/соли, 10 -15 г муки/какао/кофе или 15-20 г риса.Сколько грамм в чайной ложке? - Одна чайная ложка вмещает «без горки»-«c горкой»: 5 г воды/молока, 5-7 г сахара, 7-10 г соли, 4-5 г муки/какао/кофе или 5-8 г риса.

На фото: модель Flatware 02 от фабрики Eva Solo, дизайн Holbæk Henrik, Jensen Claus.

Оосновные (индивидуальные) ложки

Столовая ложка. Предназначена для всех первых горячих блюд. Ее длина – нечто среднее между величиной столового ножа и вилки. При сервировке кладется справа от тарелки черпаком вверх, рядом с ножом для рыбы.

Десертная ложка. Должна лежать на столе, если в качестве десерта будут подавать мусс, пудинг, фрукты в сиропе, ягоду со сливками а также другие блюда, не требующие разрезания. Ложка для грейпфрутов обычно имеет слегка вытянутый черпак, для киви – практически круглый. Десертная ложка по размеру чуть больше десертной вилки. Кладется она обычно над тарелкой, черпаком влево.

На фото:

Ложка для мороженого. Имеет форму лопатки со слегка изогнутыми краями. По размерам она чуть меньше десертной. На столе не лежит, подается вместе с самим лакомством.

На фото:

Ложка для холодных напитков. По форме и размеру черпака часто похожа на чайную, но имеет вытянутую ручку.

На фото:

Чайная ложка. Предназначена для размешивания сахара в чае, горячем шоколаде, какао, кофе с молоком. Внешне похожа на столовую и десертную, но гораздо короче. Подается вместе с чайной парой.

Кофейная ложка. Подается к столу, если частью трапезы является кофе – черный или по-восточному (с гущей). По форме она обычно мало отличается от чайной ложки – разница лишь в миниатюрности.

На фото:

Вспомогательные (общие) ложки

Обычно их кладут рядом с блюдом, для которого они предназначены.


Ложка-черпак
Large serving ladle
от Christofle.
Для супов и напитков.
Внешне напоминает небольшой половник или ложку большого размера.

Сервировочная ложка
от Tupperware.
Для горячих вторых блюд.
Такую ложку легко узнать не только по большему размеру (по сравнению со столовыми ложками), но и по характерному держателю сверху. С его помощью куски легче переносить с одной тарелки на другую.

Ложка для соуса
Gourmet sauce spoon
от Christofle.
Для соусов.
Похожа на ложку для разливания напитков и супов, но имеет характерный носик-слив.

Сервировочная ложка
от Alessi.
Для сметаны.
Также похожа на ложку для разливания напитков и супов, отличается лишь более округлой формой (ее нередко сравнивают с традиционной русской деревянной ложкой).

Ложка для салата
Salad serving spoon
от Christofle.
Для салатов.
Имеет больший по сравнению со столовой ложкой размер.

Ложка для яиц
от Сarrs.
Для яиц.
По размеру примерно равна столовой, имеет характерный черпак, вытянутый у основания и расширяющийся к концу.

Ложка-ситечко elBulli
от Luki Huber.
Для процеживания чая.
Небольшая по размеру ложка-ситечко.

Ложка для икры
Caviar spoon server
от Christofle.
Для икры.
Внешне напоминает чайную ложку, но имеет менее закругленную форму (похожа на лопатку).

Ложка для маслин
от Cilio.
Для маслин.
Снабжена длинной ручкой и круглым черпаком, диаметр которого равен размеру средней маслины. В некоторых моделях в середине черпака делается небольшое фигурное отверстие, а на конце вилка с двумя зубцами.

Ложка для сахара Аlbi
от Christofle.
Для сахара.
Подается к столу вместо щипцов (если в сахарнице находится сахарный песок). Эта небольшая по размеру ложка внешне напоминает детский совочек.

Ложка для соли
от Christofle.
Для соли и специй.
Похожи на кофейную ложку, однако имеют еще меньший размер. Находятся на специальной подставке, где стоят солонка и перечница (обычно – в центре стола).

Ложка для меда
от Cilio.
Для меда.
По размерам примерно равна чайной ложке (иногда именно ею и заменяется). Черпак напоминает бочонок с отверстиями вместо ободов.

Советы по уходу

  • Уделите особое внимание черпаку: если промывать его недостаточно тщательно, на приборе могут остаться трудно выводимые пятна.
  • Если у ваших ложек ручка и черпак изготовлены из разных материалов, рекомендуется мыть их вручную: в посудомоечной машине нелегко выбрать подходящую программу.
  • Серебряные ложки нужно время от времени замачивать в воде, оставшейся после варки картофеля. Так они приобретут блеск.

В статье использованы изображения:
eternum.com, tupperware.de, carrs-silver.co.uk, cilio.de, lukihuber.com


www.4living.ru

Кофейная ложка и чайная ложка

Большинство людей привыкли к тому, что существует столовая, десертная и чайная ложечки. Именно поэтому для многих станет открытием тот факт, что существует еще и кофейная ложка. В чем ее особенность и как правильно ею пользоваться – об этом и будет рассказано.

Стоит сказать о том, что ложки всегда были неотъемлемым атрибутом в жизни человека. Их история началась еще до того момента, когда было открыто железо. Раньше люди пользовались их деревянными аналогами или в качестве столовых приборов использовали кусочки ореховой скорлупы и аналогичной формы камешки. Что касается Руси, то еще во время царствования Петра I у бояр практически не было собственной посуды, в том числе и столовых приборов. В это время ложки были признаком роскоши и высокой культуры. И только примерно к 1760 году ложки приобрели привычную для нас форму, которая была весьма удобной в применении. С того же времени ложечки начали разделяться по размерам и предназначению, плотно войдя в жизнь людей. Что же касается чайной ложки, то сегодня она может быть изготовлена из самых различных материалов: дерева, алюминия, пластика, драгоценных металлов, таких как серебро или даже золото. Очень часто современные производители выпускают чайные ложки с различным сочетанием металлов: ручка из нержавейки может быть украшена слоновьей костью, а серебряная ложка – золотым напылением.


О разновидностях

Стоит сказать и о том, что чайная ложка имеет довольно-таки много разновидностей. Так, это может быть:

Важен и тот факт, что все эти разновидности чайных ложек различаются не только размером, но и, конечно же, объемом.

Объем чайной ложки

Ни для кого не окажется секретом тот факт, что основой для измерения объема какого-либо предмета берется вода. Итак, по данным показателям чайная ложка вмещает в себя 5 г (мл) воды. Однако хозяйки не должны забывать, что для различных продуктов объем будет меняться. Так, например, молотой гвоздики поместится всего лишь 3 грамма, а вот сливочного масла аж 30 грамм! При этом важной может оказаться информация о том, каков объем чайной ложки с «горкой». Такую формулировку нередко можно встретить в рецептах и равняться она будет примерно 7 граммам.

О кофейной ложке

Как уже было сказано, далеко не все люди знают о том, что существует еще и кофейная ложка. Чем же она так особенна? В первую очередь необходимо отметить, что тут главным показателем для определения вида ложки станет ее размер. Многих может интересовать весьма важный вопрос: как выглядит кофейная ложка? Ее отличает очень маленький, практически кукольный размер. Вот и все различия. Однако это еще не все...

Размер

Для многих важной может оказаться та информация, которая расскажет, сколько грамм в кофейной ложке. Итак, опять же, все познается в сравнении. За основу берется размер чайной ложки и просто делится пополам. Если говорить о воде, то в кофейную ложку поместится ровно половина чайной ложки - 2,5 г (мл). Что же касается иных продуктов, опять напомним, что за основу надо брать размерную сетку чайной ложки, а для кофейной числовые показатели делить пополам.

Материал изготовления

Из каких материалов может быть изготовлена кофейная ложка? Чаще всего это нержавеющая сталь, драгоценные металлы (золото, серебро, алюминий). В качестве подарочного варианта кофейные ложки вырезаются из дерева. Походный образец – из пластика. Однако производители создают столовые приборы из комбинаций металлов: серебро - золото, нержавейка - медицинский сплав. Стоит сказать и о том, что в продаже можно увидеть различные подарочные варианты кофейных ложек: из качественного металла и в красивой упаковке. Интересен и тот факт, что маленьким деткам принято дарить крошечные ложечки на первый зубик или на рождение. Хорошо, если это будет не чайная, а все-таки кофейная ложка. Ведь она может стать первым столовым приборов малыша в момент введения прикорма, т. к. имеет небольшой, как раз подходящий объем.

Предназначение

Очень важно знать, как и когда надо подавать кофейную, а когда чайную ложку. Итак, сами названия говорят уже о многом: во время чаепития нужно класть на стол чайные ложки, а вот к кофе по всем правилам столового этикета надо подавать именно кофейные маленькие ложечки.

Важно помнить, что кофейные ложки имеют различную длину ручки. Ведь, например, если гостю захочется выпить кофе-гляссе или айриш-кофе, которые подаются в высоких бокалах, то для этого надо взять кофейную ложку с довольно-таки длинной ручкой. В противном случае оригинальный столовый прибор нырнет полностью в чашку с напитком.

Столовый этикет

Несколько слов также нужно сказать о том, как правильно должна подаваться кофейная ложка, то есть как ее нужно размещать, если хочется угостить дорогого человека кофе по всем правилам. Важно помнить, что чашка с горячим напитком почти всегда подается на блюдце. Ручка чашечки должна смотреть направо и обязательно размещаться параллельно столу. Возможен вариант, когда черный кофе подается без гущи, в таком случае ручка чашечки может смотреть влево (обязательно параллельно столу). Однако при этом кофейная ложка всегда сохраняет свое стандартное положении: она кладется сзади чашечки обязательно ручкой вправо по отношению к тому, кто будет наслаждаться ароматным напитком.

Небольшой вывод

Вот теперь, если перед нашими читателями будет лежать чайная и кофейная ложка, вопросов никаких не возникнет. Ведь на данный момент уже предельно ясно, чем различаются данные столовые предметы: размером и предназначением. Если же после всего прочитанного вам все еще непонятно, как выглядит кофейная ложка, фото – первый помощник в этом деле. Так, для удобства лучше посмотреть на наших фотографиях, как смотрится кофейная ложечка в сравнении с чайной, и сделать для себя определенные выводы. При этом стоит упомянуть о том, что для некоторых людей дурным тоном является тот момент, когда к кофе подают чайные ложки. После прочтения нашей статьи без проблем можно избежать неловких ситуаций. Ведь мы обо всем вас проинформировали.

autogear.ru

Из жизни кофейных ложечек | Блог о кофе

  «Здравствуйте, подскажите, как правильно сервировать капучино? К нему следует подавать маленькую кофейную ложку или все-таки чайную, которая побольше?»

   Это сообщение одновременно и порадовало, и удивило меня. Нет, нет, сам вопрос – хорош и правилен. А удивился я неожиданному осознанию того факта, что при всем разнообразии кофейных тем, которые я постоянно освещаю – о ложечках последние пару лет меня никто не спрашивал.

     Даже не знаю, почему так – ведь на самом деле речь идет об одном из главных кофейных инструментов: в сакральные моменты кофепития именно ложечка составляет компанию чашке с блюдцем.

     При всей кажущейся простоте самого прибора – тема ложечки не менее разнообразна, чем другие кофейные сюжеты (кстати, обратите внимание, какое серьезное слово – «прибор» – использовано по отношению к такому простому металлическому предмету).

     Давайте же попробуем разобраться в их специфике. Изучать полную картину мира ложек мы не будем, а рассмотрим только «особ, приближенных к императору (кофе)» – ложки для супа, грейпфруктов, икры или устриц (а есть и такие) в спектр наших интересов не входят. Ибо для понимания миллиона ложек, существующих для всего на свете, понадобилась бы отдельная книга.

     Какой-либо четкой классификации ложечек в разрезе кофейных потребностей мне пока не попадалось, поэтому придется разбираться самостоятельно.

    Как ни странно, но начать рассказ нам придется с отдачи дани уважения ЧАЙНОЙ ложечке. Почему? Да просто потому, что в начале свой эволюции кофейная ложка была не чем иным, как имитацией своего старшего чайного собрата, ведь чай мир узнал намного раньше кофе.

    Произошло это в первую очередь благодаря британскому и французскому королевским дворам, устанавливавшим правила застольного этикета в 16-17 веках.

     По своей первой профессии я лингвист, поэтому очень люблю начинать изучение любого материала с определений и сначала заглядывать в словари. В этом смысле происхождение термина «кофейная ложка» порадовало и развлекло.

     Например, в русском толковом словаре отдельного понятия «кофейная ложечка» просто не существует. Тебя либо отсылают к обычной «ложке», либо к «ложечке», но исключительно чайной или десертной, либо же вообще связывают ее с дегтем и бочкой меда или упоминают в качестве «ударного народного инструмента».

     А иногда еще попадается формулировка «столовый прибор с держалом-рукояткой и черпалом-чашечкой, соразмерной размеру рта человека» (последняя часть – невероятно элегантна).

     В английском языке (словарь Colins) для «кофейной ложечки» имеется отдельное определение. Оно имеет простую и понятную трактовку: «Маленькая ложка (меньше, чем чайная) для размешивания кофе».

     Американский Merriam-Webster уже немного посложнее – здесь имеем: «Маленькая ложка для использования с послеобеденными чашками».

      В данном случае речь под «послеобеденным» имеется ввиду не «дневной обед», а «прием пищи» в целом, а «послеобеденные чашки» («after-dinner coffee cups») в данном контексте правильнее переводить как «чашки для кофепития после еды».

    И вот мы подошли к еще одному определению «кофейной ложки», которое можно встретить в некоторых словарях (в частности, Random House): «Маленькая ложка, используемая с чашками demitasse».

     Слово «demitasse» является здесь важнейшим моментом.  Несмотря на то, что словарь английский, оно – исключительно французского происхождения. Именно этой стране кофейные ложечки обязаны своей историей больше всего.

     Этот термин появился во Франции несколько веков назад и надежно вошел в дворцовый этикет. Сначала так называли чашки («demitasse» по-французски означает «полу-чашка» («в половину размера обычной чашки»)), а затем и ложечки, подаваемые к этим чашкам под кофе, тоже стали называться «demitasse».

      Интересно, что такие чашечки никогда не называют «кофейными» – говорят просто «demitasse»и завсегдатаи этикетных обедов знают, о чем идет речь.

     Но неискушенный кофеман, попав за королевский стол, даже имея в руках схему расположения посуды на столе, рискует не найти кофейную чашку или ложечку – просто потому что официально вместо слова «кофейный» там всегда используется только слово «demitasse».

        Да, так закончу прозвучавшую ранее мысль о том, что кофейные ложечки родились из чайных.

      Чай пришел в Европу из Китая примерно в середине 17 века. Китайский чай тогда (как, впрочем, и сейчас) подавался в МАЛЕНЬКИХ чашечках. По мнению ряда историков, в таких же чашечках стали подавать и появившийся позднее кофейный напиток, а затем уже они выделились в отдельный вид посуды – тот самый «demitasse». Соответственно, такими же маленькими были и ложечки под эти чашки.

     Многим гурманам известен разные сигналы, подаваемые клиентом официанту путем различного расположения ложки с вилкой на тарелке.

     Говорят, что такой же знак существовал и у чайных ложечек: положенная сверху чашки перевернутая ложечка означала «Спасибо, мне достаточно чая».

    Видимо как раз по этой аналогии чайную ложечку тоже начали класть на чашку в перевернутом виде. Мало того, художники-умельцы стали украшать эти ложечки и с обратной стороны тоже – она, как-никак тоже выставляется на обозрение.

     Так что для чая и кофе изначально использовалась одна и та же посуда – чайная. И нужно признать, что за это время название «чайная» настолько плотно закрепилось за маленькой ложечкой, что сегодня даже некоторые кофейные компании указывают дозировки для своего кофе тоже в «чайных ложках».

     Несколько раз мне попадалось чье-то утверждение, что маленькие кофейные чашечки возникли тогда, когда появился кофе эспрессо. При всей моей любви к эспрессо, поддержать эту гипотезу я не могу – к сожалению, эспрессо появился на несколько веков позже (всего лишь в прошлом веке), чем «demitasse»-чашка.

     Нужно отметить, что термин «demitasse» занимал свое место в дворцовом этикете в прошлые века, а в настоящее время он серьезно «подзатерся», особенно для понимания обычных кофеманов. Сегодня самую маленькую кофейную ложечку они называют просто «для эспрессо».

     Но далеко не все любители кофе знают, что в наши дни у компаний, производящих посуду, для кофейной ложечки имеется другое слово – собственное профессиональное название: большинство производителей именуют ее «мока-ложка».

     Мне, конечно, сразу хотелось бы добавить, что, мол, «в свое время такой ложечкой отмеряли кофе для итальянских кофеварок мока, и впоследствии такое название плотно закрепилось за маленькой кофейной ложечкой» (так, кстати, и утверждают некоторые источники).

     Но данное утверждение, к сожалению, никак не может быть истинным – по той простой причине, что моки были изобретены только в 1933 году, а слово «мока» уходит корнями на много веков назад – в далекую историю распространения кофе по миру.

     Тогда проникновение кофейных зерен в мир только начиналось, и французы активно занимались торговлей с Йеменом. Экспорт кофе из порта города Мока и перешедшее на кофейные зерна название «moka»  (употреблявшееся в то время параллельно со словом «кофе») – за это нужно благодарить французских торговцев.

     Интересно, что если у нас и для «кофейной ложечки» то особо места не нашлось, то у французов одновременно существует сразу ДВА названия: и «кофейная ложка», и «мока ложка» («сuillère à café» и «сuillère à moka»).

     Причем мока-ложка у них – еще меньшего размера, чем кофейная. Если столовая ложка у французов составляет 15 миллилитров, а кофейная – 5 мл, то мока-ложечка вмещает 2-3 мл. У самой гастрономически продвинутой страны мира даже есть условное правило, что кофейная ложка составляет 1/4 от объема большой столовой ложки, а мока-ложка – 1/8.

     К тому же разница между «кофейной» и «мока» ложками у французов – не только в том, что мока-ложка меньше по вместимости. А и в том, что кофейная ложка имеет более широкое значение (так же, как у нас «чайная») – ее используют для дозировок продуктов, весьма далеких от кофе (например, в медицине). «Мока» же имеет более узкое значение – только для кофепития.

     «Точность – вежливость королей», помните? Возможно, в этой цитате речь шла не о столько о пунктуальности, сколько о точности измерений? В любом случае, с гастрономией у французских королей все было более чем в порядке. Достаточно посмотреть на список одних только ложек, существующих во французской кухне.

     Но вообще при всем устрашающем количестве столовых приборов, найти «нашу» (кофейную) ложечку на сервированном столе несложно: надо просто знать, что она всегда находится между чайной и суповой ложками (чайная кладется слева от кофейной, суповая – справа).

     Вообще в Интернете можно часто увидеть навороченные картинки с расположением посудного этикета на столе. Но нужно понимать, что это не сервировка, а просто схема расположения приборов на столе.

     И большинство приборов подается поочередно, а не все сразу. Поэтому если сев за стол на каком-нибудь дипломатическом приеме, вы не обнаружите на столе кофейную чашечку с ложечкой – помните, что кофе относится к «after-dinner» – то есть, «ПОСЛЕ ужина». Это означает, что кофейные приборы вам поставят не сразу, а в момент необходимости – перед церемонией кофепития (после того, как вы отобедаете).

     Интересно, что чашка «demitasse» вовсе не обязательно должна подходить в тон основной столовой посуде. Даже более того – желательно, чтобы чашка по возможности отличалась. Кофейные приборы относятся к категории «специальные» и должны быть более приметными, чем остальная посуда. В старые времена такой критерий назывался «послеобеденная пышность».

     А вот ложечку «demitasse» почти никогда не подбирают под дизайн чашки. Она должна подходить под другие приборы из сервиза, в который входит, но не под саму чашку. Считается, что иначе это будет выглядеть «моветон» – как вроде бы черный галстук надевают под черный костюм.

   Изготавливают кофейные ложки чаще всего из пищевой нержавеющей стали – долговечного и нейтрального материала. Кажется, что такие ложки выпускают целую вечность, но на самом деле их начали производить только с 1970 года.

     Как и чашки, ложки делают из самого разного материала – они могут быть деревянными, керамическими, золотыми-серебряными-мельхиоровыми, из кости (в том числе слоновой) и стекла (именно стекла, а не пластика) и даже из шоколада (съедобно-одноразовые, так сказать).

     Кстати, я совсем недавно узнал, откуда взялась традиция дарить на рождение ребенка серебряную ложечку. Полностью она называется «Серебряная ложка на первый зуб».

      Ложечка дарится ребенку на день рождения для того, чтобы ей можно было постучать по первому зубику, который появится у малыша – стук о металл подтвердит, что он прорезался, и все мучения, связанные с появлением зуба-первенца, остались позади.

     Этой же ложечкой малыша начинают кормить, когда приходит время давать ему кашу или протертые фрукты. Считается также, что подобный подарок сулит ребенку богатую жизнь и здоровье. Так что иногда ложечка носит еще и важное подарочно-символическое значение.

     Многие кофейные компании выпускают свои фирменные коллекции ложечек. illy caffe, например, представляет шедевры, сделанные для нее компанией Alessi.

     Признаюсь, что лично я просто обожаю креатив Alessi, и считаю его в этом смысле лучшим в мире.

    У Nespresso для своих кофейных ритуалов также имеются элегантнейшие изделия.

     Bialetti радует разноцветной радугой ложечек.

     Да и сами производители посуды демонстрируют восхитительный креатив. Скажем, компания Villeroy Boch выпустила шикарно-экстравагантную серию, изменившую привычное место ложечки в сознании кофемана: теперь она укладывается не на блюдечко, а зависает в невесомости на краешке чашки.

     А вообще коллекции ложечек от ведущих кофейных компаний становятся все больше и больше похожими на произведения искусства.

     Можно, пожалуй, констатировать, что, как и все в нашей сегодняшней жизни, ложечки стали частью моды и искусства. Поэтому их можно повстречать в музеях по всему миру.

     Пару лет назад в Сан-Марино я попал в Музей Любопытных вещей, и там наряду с чашкой для усатых мужчин (с планочкой на чашке, которая должна придерживать усы от попадания в кофе)...

   ...присутствовали разные необычные ложечки. Не обязательно только кофейные: эта, например – «из царской России и прямо в ней можно было заваривать чай».

     Эта – для кормления тяжелобольных, которые сами не могут шевелить губами...

     А эта – для кормления больных по часам – с циферблатом прямо на ней.

     Но вернемся к нашей классификации. Кроме описанных выше чайной и кофейной (которой мы уделили так много внимания), нужно упомянуть и о «капучинной» ложке. Ее еще называют «бэби-ложка» («Baby spoon» – «детская») – из нее хорошо кормить детей, а выглядит она как небольшая столовая ложка.

     По размеру за капучинной идет ложка для десертов, а затем уже следует еще более крупная столовая ложка.

     Интересно, что в классификации ложечного мира существует отдельная ложка для сахара. Учитывая, что насыпание и размешивание сахара – это самые частотные функции ложечки – может показаться, что сахарная и кофейная ложки – это одно и то же.

     Но нет, в сложно-разнообразном мире посуды у них разные функции и местоположения: если кофейная ложечка дружит с кофейной чашкой и блюдцем (и находится всегда рядом с ними), то сахарная ложка – партнер сахарницы, в которой обычно располагается. И служит она для «транспортировки сахара до чашки». А дальше уже размешиванием занимается ее кофейная «родственница».

     Исходя из этой задачи, форма сахарной ложки – другая: она продолговатая, как «лопатка», и ее края приподняты – сахар не должен рассыпаться, когда его проносят от сахарницы и высыпают в маленькие кофейные чашечки.

     Мало того, для сахара в кубиках также существует отдельная ложка. Тот, кто помнит времена Советского Союза, узнает такие ложечки – они имеют характерное отверстие посередине.

     Правда, в те времена их делали такими не с целью удобства или модного дизайна, а для того, чтобы ложки нельзя было украсть из магазина или кафе (дома в таком «дырявом» виде они бесполезны, потому что ими можно было брать только кубики рафинада, но не насыпать обычный сахар-песок). 

     Но следует также заметить, что для сахара в кубиках все-таки чаще используются щипцы.

     Ну вот примерно так выглядит мир главных кофейных ложечек. Под словом «главные» я имею ввиду только самые необходимые для понимания любителей кофе.

    Потому что на самом деле вселенная околокофейных ложечек гораздо шире – сюда ведь можно отнести не только застольные приборы, а и, например:

     1) Порционные ложки, которые используются для дозировки кофейных зёрен. Обычно одна ложка вмещает в себя зёрен на одну порцию кофе — приблизительно 7-10 г.

     2) Барные ложки – их используют бармены и бариста для приготовления миксов и коктейлей. Ложка необычна тем, что имеет длинную, скрученную рукоятку. Конец ручки, как правило, снабжается пестиком, который используется для раздавливания ингредиентов на дне стакана.

     Скрученная форма ручки – не просто дизайн. Такие ложки бармены используют для приготовления «слоеных» коктейлей. Когда нужно сделать так, чтобы слои в напитке не смешались – бармен/бариста наливает одну жидкость прямо в стакан, а второй слой наливает сверху первого. Но делается это не напрямую, а аккуратно выливая второй слой на барную ложечку. Спиральная форма ручки при этом выступает своего рода каналом – наливаемая сверху жидкость не просто сразу стекает, как это было бы с обычной ложкой (резко падая в напиток и рискуя смешаться с первым слоем), а как бы вкручивается «змейкой», плавно растекаясь по поверхности напитка.

     3) Ложки для каппинга – это ложки, которыми пользуются на профессиональных дегустациях. Обычно из изготавливают из нержавеющей стали, которая не придаёт дополнительных вкусов соприкасающихся с ними жидкостям.

     4) Ложка для так называемых «длинных» напитков – она служит для размешивания различных дринков и коктейлей, подаваемых в высоких бокалах (ложка имеет длинную ручку, которая, естественно должна доставать до дна высокого стакана).

     5) Думаю, будет справедливым отнести к кофейной посуде также мешалочки для кофе. Правда, «ложечками» их почти не называют, и практически в каждом языке для них существует отдельное слово.

     Хотя те «ложко-мешалки», которые когда-то использовались в Макдональдс, вполне претендуют на такое звание  – очень уж по форме они похожи на миниатюрные ложечки.

     С этими штукенциями, к слову говоря, в 70-х годах прошлого века в Штатах была довольно шумная история.

     Эти весьма удобные мешалочки с аккуратной ложечкой на конце, которые бесплатно раздавались во всех Макдональдсах для размешивания кофе и чая, родились в самую неудачную для ложек эпоху – времена активной наркоторговли в США.

     Четко подходя под стандартную дозу кокаина, они оказались идеальной «мерилкой» для наркоманов, за что и получили нелицеприятное прозвище «Cocaine spoon» – «Кокаиновая ложка». «Лучшая кокаиновая ложка в городе, бесплатно выдаваемая в любом Макдональдсе» – так называли их полицейские.

     В ходе войн против наркотиков в США эта невинная ложечка стала своего рода козлом отпущения, попав в 1977 году под туманный федеральный закон об «аксессуарах наркоторговли», и Макдональдсу пришлось изменить ее дизайн.

     Надо отдать должное компании, которая повела себя самым социально-решительным образом, и, несмотря на имевшиеся у них огромные запасы ложечек, моментально убрала их из своего ассортимента. Тогда вместо ложечек Макдональдс перешел на не совсем удобные для посетителей трубочки-соломинки, но в Интернете старые мешалочки до сих пор продают по 4-5 долларов.

    Буквально лет 10 назад пара дельцов из Сан-Франциско решила побаловаться воспоминаниями, изготовив позолоченный сувенирный вариант такой ложки, назвав ее «Кокаиновая ложка N2» и продавая по 300 долларов за штуку. Но поднявшийся шум (в том числе со стороны «Макдональдс») быстро сбил юмористический налет с этого «произведения».

     Очень жаль, что такой нужный кофейный предмет попал в такую дурную компанию, но что поделаешь – в истории бывает и такое...

   В начале заметки я говорил, что рассматривать мы будем только ложки кофейной тематики. Однако следует затронуть целую группу родственных ложечек, внешне весьма схожих с кофейными, но в реальности не имеющих к кофе ни малейшего отношения.

     Дабы кофеманы не имели недоразумений – давайте расскажу и о них. 

     Не следует путать кофейную ложечку с ложечкой для йогурта. У последней края немного шире, а сама она имеет более округлую форму – чтоб было удобнее (и побольше) набирать йогурт. Конечно, у себя дома мы используем для йогуртов обычную чайную ложку – никто ведь особо не заморачивается с отдельными ложками под йогурт, но классика мира посуды требует это  знать.

     Если вам попадется маленькая ложечка, внешне похожая на кофейную, но с небольшим молоточком на другом ее конце – знайте, что такой прибор – для разбивания яйца. Он так и называется «Egg spoon» («Ложка для яйца»).

     Ложечка для мороженого больше похожа на совочек или на лопатку – прибором такой формы легче отмерять правильное количество набираемого мороженого.

     В заблуждение кофемана также может ввести ложечка для сыра. Обычно ее подают к тертому (сыпучему) сыру. Чаще всего она имеет узор на донышке ложки (вероятно по уже описанной выше причине «подачи сигналов»– когда ложечку переворачивают).

     Ну, а если вы вдруг заметите зубчики на краях ложечки – знайте, что она для цитрусовых – апельсина, грейпфрута и т.п..

     Ложка с дырочкой может означать не только то, что она для рафинада (как мы говорили выше), но и для оливок. А также для других закусок, находящихся в жидкости: отверстия в ложке – для ее стекания.

   Ну что, надеюсь, немного разобрались в кофейно-ложечных перипетиях и хитросплетениях?

     Да, мы же забыли ответить на вопрос читателя, с которого начиналась заметка: «Как правильно сервировать капучино и какую ложку к нему следует подавать: маленькую кофейную или все-таки чайную, которая побольше?»   

     В идеале, конечно же, было бы хорошо соблюдать полное соответствие и под каждый напиток подавать СВОЮ ложку из числа вышеописанных (и еще сотни неупомянутых). Но в реальности большинство заведений исходит не только из критериев 100%-ного соответствия этикету, но и из ПРАКТИЧНОСТИ работы.

     И я, кстати говоря, считаю это правильным. Понятно, что чем выше уровень заведения, тем больше оно должно соответствовать классическому этикету. Ресторан с мишленовскими звездами просто обязан соблюдать все правила классики – элита есть элита.

     Но, скажем, зачем обычному бару иметь и кофейную, и чайную ложку, и чуть бОльшую капучинную ложки, если чайная в принципе подойдет вместо капучинной, а объем продаж капучино в этом баре минимален? Это дополнительные затраты при закупке и лишние единицы и для учета, и для хранения, и для мойки, и т.п.

      Конечно, границу между такой дозволенностью нужно очень хорошо чувствовать, но это уже относится к философии владельца бизнеса, его пониманию ведения дел и к тому, как он позиционирует свое заведение. Зачастую бывает так, что заведение не мудрствует лукаво и просто использует чайную ложечку для всего, в том числе для эспрессо и для капучино (тем более что чайная посуда имеется практически у любого заведения) – собственно говоря, в этом и был вопрос читателя.

     К сожалению, именно в такие моменты мы иногда и получаем «шедевры», в которых ложечка даже  не влезает в эспрессо-чашку – это явно дурной тон.

     И наоборот, использование только маленькой кофейной «мока»-ложечки для всего подряд может привести к тому приводит к тому, что клиенту приходится запускать пальцы в горячий капучино, чтоб дотянуться чересчур маленькой ложкой до донышка чашки и размешать там сахар.

       На самом деле здесь существует только один четкий ответ: ДУМАЮЩИЙ хозяин заведения. Если он не будет включать свои мозги – никакие правила не помогут. А у грамотного владельца даже какой-то недостаток может стать маркетинговым козырем. Ведь если можно разумно и без ущерба обойтись минимумом посуды – зачем что-то усложнять? Время и деньги в бизнесе нужно экономить постоянно. Тем более, что мир сегодня становится все более и более демократичным.

     Лично я считаю, что обычному заведению (кафе, бар) вполне достаточно чашек для эспрессо и капучино + кофейной ложечки. А под капучино в большинстве случае подойдет чайная. Но все равно нужно «примерять» на ваш конкретный случай.

      Для специализированных заведений (кофеен) по возможности желательно иметь как можно больше чашечек «правильных» размеров (эспрессо, капучино, промежуточный между ними размер, именуемый «media», чашку Jumbo (огромная кофейная чашка для особо крупных напитков, mug (высокую чашку под фильтр-кофе) и т.д.) и , соответственно, ложечки под них.

    Хочу подчеркнуть акцент, сделанный на словах «по возможности»: это и есть тот критерий здравости, о котором я говорил выше.

     Естественно, по-настоящему «правильной» кофейне следует иметь намого больше дополнительной кофейной посуды – бокалы под латте, айриш-кофе, gibraltar, фраппе и т.п. Но опять-таки – ориентироваться нужно не НА ВСЕ, что существует в кофейном мире (это бессмысленно-огромный запас посуды), а на основной ассортимент напитков, предлагаемых заведением.

     Так что ответ на заданный вопрос фактически зависит от вашей соственной трактовки вопроса «Какие цели вы преследуете?»

    Хотите быть элитной кофейней с претензией на идеал – вам следует иметь разные размеры чашек и ложечек под них. Но будьте готовы на это тратиться и больше с этим возиться.

      Или будьте практичны и исходите из потребностей конкретно вашего случая. Кто знает, ведь иногда для большого капучино будет смысл дать ложку с длинной ручкой (типа коктейльной), а иногда, наоборот – положить просто мешалочку, и это будет быстрее и удобнее.

     На этом наш тур по миру кофейных ложечек подошел к концу, друзья. Но история такой, казалось бы, простой вещицы, как небольшая кофейная ложечка, далеко не закончена...

by Сергей Реминный. Кофейный эксперт. Блог о кофе

coffee-expert.com.ua

Мерная кофейная ложка с длинной ручкой для турки. Какие бывают.

Как самостоятельный столовый прибор ложка для кофе появилась во времена, когда в Европе стала популярной культура потребления кофе. Крепкий напиток обычно пили из маленьких чашек, а чайные приборы для такого использования были неудобны по своим размерам. Кофейная ложка отличалась от чайных, прежде всего, размером: она была короче и меньше по объему в два раза.

Со временем стали появляться разные виды этого прибора, ложка для кофе видоизменилась. Для разных приготовлений напитка существуют свои специальные приборы.

Зачем нужна кофейная ложка

Применение этого столового прибора напрямую связано с его внешним видом:

  • Для размешивания сахара или сливок в чашке используют небольшую ложечку объемом около 2,5 мл.
  • Приготовление кофе в джезве имеет свои особенности, для этого используется ложка для турки – она имеет длинную ручку и более изогнутый черпак.
  • Для капучино, латте и коктейлей на кофейной основе приобретают тоже кофейную ложку с длинной ручкой, иногда она закручена в спираль.
  • Владельцы кофеварок для удобства пользуются специальной мерной ложкой для кофе, часто это специальная ложка для кофемашины, которая идет с ней в комплекте.
  • В последнее время стал популярным прибор с зажимом: он и выполняет функцию мерного сосуда, и предотвращает выветривание кофейных ароматов из упаковки.

Читайте также: Как выбрать турку для кофе


Как выбрать ложку для турки

Специальная ложка для турки необходима в процессе варки кофе в джезве. Обычная чайная ложечка не подойдет, поскольку ее длины не хватает для удобного размешивания напитка в высокой турке. Такой прибор имеет характерные черты:

  • длинная ручка, которая позволяет погружать прибор в турку и вымешивать напиток у самого дна без риска обжечь пальцы;
  • маленькая чашеобразная часть (черпачок) овальной формы, способная пройти в самое узкое горлышко турки.

Такую ложечку используют в процессе приготовления, для пробы напитка. Также в виде аксессуара, украшенную резьбой, камнями, ее преподносят любителям кофе как подарок.

Выбирая для себя прибор, учитывайте материал, из которого он изготовлен, форму и размеры, а также для каких целей вы приобретаете и как часто будете пользоваться.

Серебряные ложки

Ложки из столового серебра имеют красивый эстетический вид: они часто украшены чеканкой в виде узоров, фигурок, чернением, патиной и камнями. Такой прибор стоит приличную сумму, поэтому обычно преподносится в виде солидного подарка на юбилей, серебряную свадьбу, на рождение или крестины ребенку и т.д.

Для частого использования серебряный прибор не подходит из-за свойств металла:

  • в связи с высокой теплопроводностью серебро быстро нагревается и обжигает пальцы;
  • серебро – мягкий металл, на нем легко появляются царапины и вмятины;
  • быстро меняет цвет, необходимо регулярно чистить;
  • высокая стоимость.

Для ежедневного использования по назначению лучше приобрести ложки из более дешевых и практичных материалов.


Читайте также: Раф кофе — нежный напиток, рожденный в Москве


Медные (латунные) ложки

Это более удобный вариант для кофейной ложки. Медь в чистом виде быстро окисляется, поэтому чаще всего изготовляют ложки из сплава меди с другими металлами, например, из латуни. Такое изделие более прочное и дешевое, чем серебро.

Медная ложка, или латунная, нагревается не так быстро, с ней готовить ароматный напиток гораздо удобнее.

Приятный желтый цвет и декорирование прибора также может сделать из него красивый аксессуар или оригинальный подарок. Часто ложки из меди покупают или дарят в комплекте с такой же туркой.

Ложки из нержавеющей стали

Такой прибор самый дешевый, но тем не менее, самый прочный и надежный. Ложки из нержавейки имеют холодный стальной цвет, иногда с напылением или декорированием. Хотя последние тенденции говорят о популярности лаконичных дизайнов, особенно в сфере профессиональных заведений.

Ложка для турки из нержавейки имеет такие качества:

  • Низкая теплопроводность, поэтому ложка нагревается очень медленно, что защищает руки и делает процесс варки кофе максимально приятным и комфортным.
  • Высокая прочность к физическим повреждениям: царапинам, вмятинам, поломать и даже согнуть ее практически невозможно.
  • Минимальный уход, отсутствие особых условий эксплуатации.
  • Низкая стоимость.
  • Многофункциональность: может использоваться в качестве ложки для латте, капучино, коктейлей или дегустации.

Практичность нержавеющей стали делает такие приборы самыми подходящими для каждодневного использования.

Кофейная ложка с зажимом

Это видоизмененный вариант мерной ложки для кофе. Кофейная ложка с зажимом очень удобна не только для отмеривания необходимого для одной порции количества кофе (молотого или растворимого). С ее помощью хранение кофе упрощается. Нет необходимости пересыпать содержимое открытой упаковки в банку с плотной крышкой. Достаточно зажать края открытой упаковки специальной прищепкой на черенке ложки. Так кофе сохранит свой аромат, в него не попадет лишняя влага и другие запахи (специй, трав и пр.).

Изготавливается такой прибор из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает ее долговечность и практичность.


Читайте также: Как сварить кофе в микроволновке


Идеальная ложка для турки

Хорошая ложка для турки должна быть удобной в использовании. Она должна иметь длинный черенок и маленький «черпак», не нагреваться. Также она должна быть надежной: прочной, не гнуться и не разбиваться от случайного падения на пол. Этими параметрами обладает ложка для кофе из нержавеющей стали. Именно ее рекомендуют для частого использования.

Если вы выбираете подарок, то вам подойдет ложка для турки из серебра. Она имеет привлекательный вид, высокую ценность и символический смысл. Но в практических целях ее не используют.

Правильная кофейная атрибутика превратит процесс приготовления кофе в настоящий ритуал, что способствует положительному настрою и восприятию этого ароматного напитка.

znatokcofe.ru

кофейная ложечка и прибор для спагетти, оловянные и алюминиевые виды, изделия для абсента и салата. Из чего сделаны одноразовые ложки?

Имя создателя ложки назвать невозможно – оно потерялось в веках, но вне всякого сомнения этот столовый прибор был изобретен в глубокой древности и он намного старше вилки, которая получила распространение лишь в XVII веке. Солидный возраст ложки подтверждается и большим числом народных мудростей, таких как «ложка хороша к обеду», «семеро с сошкой – один с ложкой», которые придуманы людьми в стародавние времена.

Примечательно, что за время эволюции кухонной утвари ложка не претерпела никаких изменений, однако появилось много ее разновидностей, которые имеют свое индивидуальное предназначение.

Описание

Ложка представляет собой предмет кухонной утвари, выполненный из дерева, пластика или металла. Он служит для зачерпывания пищевых продуктов и переноса их с целью дальнейшего поглощения. Однако сегодня область использования ложки этим не ограничивается – ее знают как музыкальный инструмент, при помощи этого столового прибора врачи нередко рассматривают горло и даже делают косметический массаж.

Любая ложка состоит из нескольких элементов:

  • хлебало – это базовая рабочая часть ложки, которая используется непосредственно для зачерпывания и перемещения продукта;
  • поддержало – необходимо для удержания конструкции и управления ею;
  • перемычка – соединяет рабочие части друг с другом.

История появления

Ложка – это один из самых популярных столовых приборов, который получил широкое распространение по всему миру. Если верить этимологии, то определение «ложка» происходит от «лог», что означает «углубление», «низина», «овраг», хотя этот вопрос на сегодняшний день считается спорным. Согласно некоторым версиям, слово «ложка» происходит от «лизать» или «елозить».

Ложка появилась на свет гораздо раньше, нежели вилка. Данные археологов подтверждают, что еще в III веке до н. э. люди использовали предметы, напоминающие ложки по своей форме. Позже ложки начали изготавливать из обожжённой глины – в то время они представляли собой черепки с ручками. Спустя несколько столетий для изготовления этого столового прибора стали использовать благородные материалы – рога и кости животных, древесину, натуральный камень, морские раковины и даже ореховую скорлупу. В Древней Греции и Риме ложки начали делать из бронзы и серебра.

Кстати, в этот период они использовались на кухне в качестве черпаков и мешалок, а ели люди руками прямо из блюда, а для того, чтобы подцепить кусочки еды, использовали хлеб.

На Руси в это время уже появились деревянные ложки, которые даже упоминаются в «Повести временных лет» XII века. Ложки получили широкое распространение, причем считалось хорошим тоном ходить в гости со своими столовыми приборами. В то время даже существовал такой предмет, как складная ложка.

В эпоху Средневековья материалом для изготовления ложек стал металл – представители аристократических семей использовали серебряные и золотые приборы. В XVIII веке большую популярность получили алюминиевые приборы, поскольку этот металл считался очень дорогим. Так, при дворе Наполеона во время проведения торжественных приемов самым почетным гостям подавали ложки именно из этого металла.

Забавно, что позже материал стал основным признаком дешевого советского общепита.

В конце XVIII века ложки приняли эллипсовидную форму, приближенную к современной. Для того же периода характерен повышенный интерес к китайской и японской культуре. Огромное количество привезенных из этих азиатских стран предметов привили интерес жителей Старого Света к чайным церемониям – именно в это время появилась чайная ложка. А после того как европейцы открыли для себя кофе, распространение получила кофейная ложка. Именно так и возникло большое разнообразие ложек, их форм и материалов, из которых изготавливали столовые приборы.

Барокко внесло свои коррективы в дизайн кухонной утвари – у ложки слегка вытянулась рукоятка. Предположительно причиной таких изменений стала мода на такие предметы одежды, как жабо и широкие рукава.

В 1825 годы в Саксонии начали выпускать столовые приборы из аргентина – сплава никеля, цинка и меди. Этот металл визуально похож на серебро, но при этом стоит в разы дешевле. Спустя несколько лет его начали использовать для производства ложек по всей Европе. Сейчас материал больше известен как мельхиор и является одним из самых востребованных при изготовлении ложек и по сей день.

В начале прошлого века произошло революционное открытие нержавеющей стали, что послужило началом новой вехи в истории столовых приборов. Благодаря добавлению хрома возрастает стойкость и долговечность материала, при этом риск коррозии сводится практически к нулю.

На сегодняшний день для изготовления ложек используют самые различные материалы, но наиболее качественными и дорогими считаются серебряные приборы.

Нужно сказать, что с ложками связано много легенд и поверий.

Так, в эпоху Возрождения было принято дарить ложки с изображением Христа на любые религиозные праздники – они носили название апостольских.

Серебряные ложки испокон веков дарили детям при появлении первого зуба. В царской России ложки из этого благородного металла дарили также при поступлении малыша в гимназию и к окончанию учебы. В первом случае преподносилась десертная ложка, а во втором – столовая.

Расписная утварь из дерева всегда считалась хорошим подарком на свадьбу. Бытовало мнение, что тогда дом молодых станет «полной чашей» и супруги никогда не столкнутся с бедностью и нищетой.

В Кембридже студентам, получившим на экзаменах низкий балл по математике, дарили огромную ложку – этот обычай просуществовал вплоть до начала XIX века. Истоки этой необычной традиции уходят в древние времена, когда в Англии было принято преподносить ложку в качестве утешительного приза человеку, который дал самый худший результат на любых конкурсах и состязаниях.

Кембридж – не единственный университет, традиции которого связаны с ложками. К примеру, студенты казанского университета вплоть до начала прошлого века верили, что для успешной сдачи экзаменов нужно все имеющиеся в доме чайные ложки в ночь перед испытанием положить под книжный шкаф.

Знаменитый Сальвадор Дали использовал металлическую ложку вместо будильника. Он брал прибор в руку, а на пол ставил тарелку из жести. Как только художник начинал дремать, ложка выпадала из рук и стукалась о тарелку с громким звуком, это позволяло художнику быстро проснуться и запомнить снившийся ему сон. Считается, что именно это помогало ему создавать свои самые лучшие полотна.

Кстати, ложкам Сальвадор Дали посвятил несколько своих работ и даже создал целую коллекцию этих кухонных приборов.

Материалы изготовления

Ложки делают из самых разных материалов – встречаются оловянные, титановые, силиконовые, медные и пластмассовые изделия. К числу наиболее распространенных в наши дни относят следующие.

  • Нержавейка – это оптимальный вариант для каждодневного использования. Ложки, которые сделаны из этого материала, не покрываются ржавчиной, легко моются и не тускнеют со временем. Эти изделия отличаются высоким качеством, практичностью и довольно демократичной ценой.
  • Хромникелевая сталь – еще один неплохой вариант, который со временем не утрачивает своей привлекательности. От нержавеющей стали их отличает золотой мерцающий блеск. Такие столовые приборы также используются в качестве повседневной утвари.
  • Алюминий – некогда популярный, но сегодня практически не использующийся для изготовления ложек материал. Дело в том, что внешний вид металла не особо привлекателен, к тому же такие ложки легко гнутся и плохо отмываются. Однако стоимость подобных приборов очень низка, что и объясняет их популярность в советском общепите.
  • Дерево – такие ложки на сегодняшний день чаще используются как народный музыкальный инструмент, на кухне их можно использовать разве что в качестве предмета декора.

Впрочем, некоторые хозяйки используют разливные деревянные черпаки и половники, также приспосабливают такие предметы для помешивания блюд при приготовлении на сковороде с антипригарным покрытием.

  • Керамика – этот вариант скорее относят к декоративным и подарочным. Стоимость подобных вещей высока, потому в качестве столового прибора их используют только в дорогих ресторанах, чаще всего в азиатских.
  • Пластик – применяется для производства одноразовых приборов и походных вариантов.

Следует отметить, что в Евросоюзе недавно был принят закон, запрещающий использование пластиковой посуды. Это означает, что ложки из пластмассы постепенно будут выводиться из обихода.

  • Серебро – красивый и дорогой материал, который требует особого ухода. При ненадлежащем хранении серебро теряет свой цвет, темнеет и может покрыться царапинами. В прежние годы столовые приборы из этого металла служили показателем статуса семьи, признаком аристократичности рода и финансового благополучия.

Сегодня их чаще используют в качестве сувенирных, например, в крестильных наборах.

  • Мельхиор – эта ложка своим привлекательным внешним видом вполне способна составить конкуренцию серебряным. Со временем металл темнеет, при этом вернуть ему первоначальный вид почти невозможно.

Виды ложек

В зависимости от предназначения ложки бывают самыми разными, но условно их разделяют на две группы – основные и вспомогательные.

К основным столовым приборам относят следующие.

  • Столовая – этот прибор используется для употребления супов и других первых блюд, а также каш из глубокой посуды. Объем столовой ложки – 18 мл.
  • Десертная – используется для употребления мороженого, пирожных, тортов, суфле и других десертов из небольших тарелок и креманок. Эти ложки могут использоваться и при подаче супов, но только в том случае, если их наливают в бульонные чашки. Объем десертной ложки составляет 10 мл.
  • Чайная – как и следует из названия, такой прибор нужен для размешивания сахара в чашке с чаем, иногда может иметь функции десертной. Объем прибора – 5 мл.
  • Кофейная – незаменима для любителей насладиться латте и других популярных кофейных напитков. Объем в два раза меньше чайной – всего 2,45 мл.

К вспомогательным ложкам относятся такие.

  • Барная – характеризуется спиральной или удлиненной ручкой с конусо- или шарообразным кончиком. Такой прибор используется для составления коктейлей, перемешивания ингредиентов и вынимания ягод и фруктов. Шарик необходим для разминания тех же ягод или, к примеру, специй.
  • Бульонная – ложка нужна для употребления жидких блюд. Обычно она имеет довольно сложную форму. Такой прибор получил распространение в азиатских ресторанах.
  • Для абсента – эту ложку отличает сложная фигурная форма. Обычно на нее кладут кусок сахара, а сверху наливают абсент.
  • Для фруктов – своим внешним видом этот предмет кухонной утвари напоминает обычную столовую ложку, но по краям имеются зазубрины, благодаря которым удобно выковыривать мякоть из киви и некоторых цитрусовых.
  • Для оливок – это ложка позволяет с максимальным удобством вынимать оливки из консервов. Такой прибор имеет длинную ручку и небольшое отверстие для слива жидкости.
  • Соусная – обычно идет в комплекте с соусником, характеризуется наличием носика и вытянутой формой.

Существует еще не менее нескольких десятков разновидностей ложек – для спагетти, для салата, гарнирные, для заваривания чая, для икры, для пончиков, ложка-термометр, шумовка, разливательная и другие, которые используются для самых разных целей.

Как выбрать?

Остановимся подробнее на вопросах выбора изделий для приема пищи.

Деревянные приборы, безусловно, очень нарядные, но в качестве столовых приборов для ежедневного использования они не подойдут. Эти ложки впитывают влагу, они недолговечны, да и есть из них неудобно. Такие приборы оптимальны во время поездок на рыбалку с ухой, а в условиях городских квартир лучше отдать предпочтение другим материалам.

Алюминиевые ложки сейчас можно встретить, пожалуй, только на даче или у бабушки в деревне. Сейчас на покупку таких приборов не решится ни одна уважающая себя хозяйка – они неэстетичны и непрактичны, кроме того, некоторыми экспертами высказывается мысль о вреде этого металла.

Впрочем, справедливости ради отметим, что многими экспертами это мнение ставится под сомнение.

Нержавейка – это оптимальный вариант для каждодневного использования, однако будьте внимательны – китайские производители часто используют в производстве сталь низкого качества, поэтому такие приборы могут быть как минимум недолговечными, как максимум – опасными для жизни и здоровья.

Столовые приборы люксовой категории производят из мельхиора, который представляет собой сплав марганца, никеля и меди. Обычно такие приборы сверху покрываются золотом или серебром.

Эксклюзивная кухонная утварь производится из серебра. Стоят такие приборы дорого, поэтому важно не ошибиться с качеством предлагаемой в магазинах посуды.

Приведем несколько рекомендаций по выбору.

  • Обратите внимание на блеск ложки. В зависимости от маркировки используемой стали он может быть белым или сероватым. Отсутствие блеска обычно указывает на то, что сталь не подвергали полировке либо использовали сплав низкого качества.
  • Осмотрите кромки прибора, проведите по ним пальцами. Если вы заметите неровности и заусенцы – смело отказывайтесь от покупки, поскольку использование таких ложек не только некрасиво, но и небезопасно для здоровья.
  • У ложек высокого качества изгиб должен быть утолщен, в противном случае они будут легко деформироваться, если пользователь нажмет на них.
  • Подержите ложку в руках, прикиньте ее толщину. В соответствии со стандартом она должна варьироваться от 1,5 до 4 мм, если изделие уже – вряд ли оно долго продержится на вашей кухне.
  • Важный момент – глубина штамповки. Если перед вами прибор с почти плоским хлебалом, то с большой долей вероятности перед вами ширпотреб из Китая, есть из такой посуды практически невозможно. В норме глубина столового прибора должна составлять 7-10 мм.
  • Принюхайтесь – вы не должны ощутить никакого постороннего запаха. Некоторые ложки имеют выраженный запах машинного масла – от покупки таких изделий лучше сразу же отказаться.
  • Обязательно потребуйте гигиенический сертификат и сертификат соответствия у продавца. В документе должен указываться изготовитель, его адрес, а также название марки столовых приборов – например, ложка «Павловская».

Хранение и уход

Для того чтобы ложки прослужили вам долгое время, необходимо правильно ухаживать за ними.

Хранение приборов из нержавейки не составляет никаких сложностей – нужно просто своевременно очищать их от остатков пищи, мыть специальными средствами для мытья посуды и использовать мягкие губки. Применение абразивных составов и металлических щеток допускается, они не ухудшат качества изделий, но их внешний вид станет менее эстетичным.

Если такая ложка слишком долго лежала в соленой воде, то на ее поверхности могут появиться радужные или темно-коричневые пятна, которые легко выводятся слабым раствором лимонной кислоты.

Изделия с пластиковыми ручками выглядят очень эффектно, но имеется одно большое «но» – пластик быстро истирается, деформируется и царапается, а в царапины нередко набивается грязь. Справиться с очисткой таких приборов поможет посудомоечная машина. Включать ее нужно на низкотемпературные режимы, иначе пластик потеряет свою форму.

Уход за серебряными и мельхиоровыми приборами напоминает уход за ювелирными изделиями. После каждого использования такие приборы нужно прополоскать в содовом растворе (50 г на литр теплой воды). Время от времени ложки необходимо обрабатывать специальными чистящими пастами, растворами и салфетками.

В качестве альтернативы можно воспользоваться народными средствами. Высокой эффективностью отличается нашатырный спирт – его 10%-ый раствор наливают в миску с водой и погружают столовые приборы на 10-15 минут, после чего тщательно промывают и насухо вытирают ветошью.

Еще один интересный способ предполагает использование соды. Для этого нужно растворить 2 столовых ложки порошка в 500 мл воды и поставить на огонь. Как только вода закипит, необходимо кинуть в нее несколько кусочков пищевой фольги, а после положить ложки на 15-20 минут.

Бытует мнение, что серебряные и мельхиоровые приборы нужно чистить зубным порошком – это большое заблуждение, поскольку при использовании таких средств на их поверхности появляются микротрещины и в них набивается грязь, в результате ложки теряют свой вид. Категорически недопустимо использование хлорсодержащих средств. Этот элемент многократно ускоряет оксидирование серебра, что делает кухонную утварь не только некрасивой, но и вредной для здоровья пользователя.

Приборы из серебра и мельхиора можно мыть в посудомоечной машине с использованием агрессивных средств при щадящем температурном режиме.

О том, как почистить ложки из нержавейки, смотрите в следующем видео.

vplate.ru

виды, описание, правила пользования с фото

Настоящие любители этого ароматного бодрящего напитка убеждены, что в мире кофе незначительных аспектов нет. Мельчайшей деталью здесь может быть порождено немало горячих споров, к примеру, по поводу того, насколько целесообразным является применение того или иного кофейного аксессуара.

Знаете ли вы, как правильно держать палочку для размешивания кофе? Вероятнее всего, вам кажется, что это абсолютно неважно. Но в кофейном этикете существенны все нюансы. Как правильно держать одноразовую палочку для кофе и какие существуют разновидности данного прибора? Поговорим об этом в нашей статье.

Где можно встретить данный аксессуар?

В фастфудах, кофейных автоматах и придорожных кафе традиционная кофейная (чайная) ложка давно уже заменена палочкой для кофе, благодаря появлению которой владельцам заведений общепита удается существенно снизить производственные издержки и в то же время улучшить качество сервиса.

Естественно, это не касается ресторанов и дорогих кафе. В таких местах использование мешалки для кофе или чая будет выглядеть несколько неуместно. В респектабельных заведениях единственной и незаменимой спутницей милой чашечки с ароматным напитком, подаваемой, как правило, на красивом блюдечке, традиционно является кофейная (чайная) ложка.

Хотя…

Известно, что в некоторых европейских странах принести кофе с одноразовой палочкой могут даже в дорогих ресторанах. Казалось бы, нарушается фирменный стиль, и все же рестораторов вполне можно понять: на первом месте для них стоит не эстетика, а здоровье посетителей, во многом зависящее от гигиеничности используемых ими аксессуаров.

Что собой представляет приспособление?

Этот небольшой аксессуар (одноразовый) предназначен для размешивания сахара, сливок или молока с целью получения напитка как можно более однородной консистенции. Такие палочки выдают кофейные автоматы, их можно повстречать в сетях быстрого питания и даже в некоторых авторских кофейнях.

Преимущества

Пользователи дружно отмечают плюсы данного аксессуара, который отличается:

  • Гигиеничностью. В отличие от традиционных кофейных ложечек, такие палочки являются одноразовыми, поэтому, как уверяют специалисты, они не представляют для здоровья никакого риска.
  • Удобством в применении. Данное приспособление можно применять независимо от того, какую кофейную чашку вы используете.

В отличие от чайных ложек, кофейной палочкой удобно размешивать напиток в крошечных чашечках. Для размешивания капучино и латте существуют палочки особенные, более длинные, чем обычные.

О видах размешивателей

Как держать палочку для кофе? Этот вопрос поднял в социальных сетях целую волну обсуждений, показавших, что ответ на него требует фундаментального подхода, сопряженного со многими аспектами проблемы. И прежде всего, немаловажно обсудить, какие бывают палочки и чем они отличаются друг от друга.

Из какого материала производят аксессуар?

В первую очередь, данные приспособления отличаются по материалу изготовления. Они бывают:

  • Пластиковыми. Такие приборы напоминают миниатюрное весло. Длинная ручка в них расширяется книзу и заканчивается лопастью с несколькими маленькими отверстиями–окошками, обеспечивающими равномерное и качественное размешивание сахара. Пластиковые кофейные палочки выдаются в автоматах, мобильных кофейнях, фастфудах.
  • Деревянными. Чаще всего их изготавливают из бамбука. Внешне такие аксессуары очень напоминают палочки для мороженого. Они отличаются равной шириной по всей длине и закругленными концами. Такие кофейные приспособления можно встретить на стойках в барах и в небольших ресторанах.

О видах кофейных палочек по размеру и назначению

К сведению тех, кто желал бы узнать, как правильно держать палочки для кофе: подобный аксессуар предоставляется также для размешивания чая, какао и горячего шоколада. В зависимости от того, для чего предназначены палочки, они подразделяются на несколько следующих видов:

  • Длина кофейных палочек для автоматов обычно составляет 90-120 мм.
  • Для эспрессо подаются кофейные аксессуары, длина которых равна 100-120 мм.
  • Приспособления для кофейных напитков (американо, латте) имеют длину – 140-180 мм (наибольшую). Удлиненные кофейные аксессуары изготавливают исключительно из дерева.

Описание прибора

Как правильно держать палочку для кофе? На фото внизу можно увидеть изображение этого аксессуара, представляющего собой не что иное, как пластиковую или деревянную «лопаточку» с удлиненной ручкой. Пользоваться такой палочкой совсем не сложно — следует, держа аксессуар за удлиненную ручку, просто размешать напиток нижней, несколько расширенной его частью. Эту часть изготовители часто оснащают специальными отверстиями, через которые в процессе перемешивания кофе проходит жидкость, чем усиливается эффективность размешивания.

Об авторах изобретения

Патент на такую палочку, детально описывающий ее конструкцию, а также вышеизложенный способ использования, был выдан в России в декабре 1999-го предпринимателю Елене Батуриной.

В нем указывается, что в приборе предусмотрено наличие двух элементов — ручки и рабочей части. Рабочую часть отличают расширяющиеся книзу нижние боковые стороны с окошками на поверхности. Ручкой, согласно представленным в патенте характеристикам, является узкая часть прибора. Документом подробно описаны отличительные особенности обоих элементов аксессуара – здесь говорится о «расширенной рабочей части», имеющей «форму лопаточки с полукруглой внешней стороной», о наличии на поверхности рабочей части «окошек прямоугольной формы с полукруглой стороной и округленными углами». Отмечается также то, что «ручка прямоугольной формы выполнена с незначительным скосом по направлению к основанию рабочей части». Специальными отверстиями пластикового одноразового размешивателя уменьшается сопротивление жидкости и обеспечивается быстрое и эффективное размешивание сахара в чае или кофе. Благодаря специальной форме, напоминающей ложку, кофейную палочку довольно удобно держать в руке. Основной сферой использования данных размешивателей является сеть торговых точек fast food.

Как правильно держать палочки для кофе?

На первый взгляд этот вопрос кажется крайне простым и несущественным. Тем не менее относительно данной проблемы существует несколько кардинально противоположных мнений. И если с деревянными аксессуарами вопросов, как правило, не возникает (ввиду их одинаковой формы с обоих концов), то о том, как правильно держать пластиковую палочку для кофе, до сих пор продолжаются горячие споры.

Многих блюстителей кофейного этикета, по сути, волнует: должна ли выступать лопатка непосредственно в качестве размешивателя напитка или же она является держателем для пальцев?

О европейской традиции

Кофеманам будет интересно узнать о том, что, оказывается, во многих европейских странах для размешивания сахара в напитке используют исключительно узкую сторону. Наши соотечественники же действуют наоборот – они размешивают кофе «лопаткой». Почему так?

О причинах зарождения традиции

Объясним для тех, кого «зацепило». Дело в том, что за границей палочки в кофейные автоматы заправляют таким образом, чтобы они подавались покупателям «лопаткой» вперед. Поэтому именно за «лопатку» и берутся пальцами потребители кофе, размешивая напиток. Соответственно, другой частью аксессуара производится непосредственно само размешивание. Российские же потребители руководствуются несколько иной логикой. Широкий конец палочки для кофе используется ими (по аналогии с чайной или кофейной ложечкой) для размешивания сахара в напитке.

Однозначно правильного ответа на вопрос, как правильно держать палочку для мешания кофе, пока не существует. Его и не может быть, по крайней мере, до тех пор, пока не будут придуманы правила хорошего тона, касающиеся употребления бодрящего напитка в фастфудах и кофейных автоматах.

Советы бариста о выборе кофейных приспособлений

Не только вопрос, как правильно держать палочки для кофе, волнует любителей этого ароматного напитка. Многие из тех, кто желал бы купить этот аксессуар, не знают, как правильно его выбрать. Для тех, кто задался целью приобрести собственный набор палочек для кофе (в частности для бизнеса), не будет лишним прислушаться к советам опытных бариста:

  • Приобретать палочки лучше в оптовых магазинах. Обычно 250 палочек в перерасчете на одну единицу обходятся существенно дешевле.
  • Если аксессуары приобретаются для автомата, следует остановить свой выбор на палочках длиной в 100-120 мм.
  • Немаловажной является и проблема выбора цвета. Лучше всего, считают специалисты, приобрести набор коричневых или белых палочек. Заядлые кофеманы утверждают, что наименее удобными в обиходе являются прозрачные кофейные аксессуары. В фастфудах они сливаются с общим фоном посуды.
  • Идеальным вариантом бариста считают деревянные палочки.
  • Для напитков большого объема (латте и др.) рекомендуется использовать аксессуары длиной в 120-160 мм.
  • Специалисты рекомендуют приобретать приспособления для размешивания кофе в индивидуальной упаковке, обеспечивающей каждой палочке свой собственный «пенал» из бумаги. Этим автоматически повышается гигиеническая безопасность прибора.

Вопрос, как правильно держать палочки для кофе, профессиональные бариста не считают принципиальным. Поступать следует так, как вам привычнее и удобнее. Не стоит только хвататься пальцами за противоположный конец аксессуара. А если вопрос все же является важным, лучше выбирать деревянные кофейные палочки.

fb.ru

объем в мл, одноразовые изделия и ложечки с длинной ручкой. Размер и вес в граммах

Чайная ложка давно присутствует в нашем быту. Зная ее объем в миллилитрах и вес граммах, можно смело готовить любой кулинарный рецепт. Так, ложка определенного размера будет для нас основной мерой для измерения нужных нам компонентов. В каких случаях лучше пользоваться одноразовыми изделиями, для чего предназначена ложечка с длинной ручкой? Ответы на эти и другие вопросы – в нашей статье.

Особенности

Самая первая ссылка, где упоминается ложка, относится к третьему тысячелетию до нашей эры. В России ложка в качестве предмета для еды была представлена князем Владимиром в 998 году. После обряда крещения всех жителей Руси для поднятия культурного уровня князь повелел есть особыми приборами.

С того времени предмет кухонной утвари сильно изменился. Появилось много его разновидностей, и иной раз трудно разобраться, где и как он должен лежать на столе.

Основные виды ложек – столовая, десертная и чайная.

  • Столовую используют для приема первого блюда.
  • Десертную кладут, если подают пудинг, тирамису, халву, чизкейк, парфе, ягоды со сливками и другие мягкие десерты. По размеру она меньше столовой.
  • Чайная ложка называется так потому, что была незаменимым атрибутом чаепития для размешивания сахара или варенья, ее подают с чайной парой.

Первое известное упоминание о чайной ложке относится к XVIII веку. Чайная ложка – это маленькая ложечка с овальной или закругленной чашей и плоской, граненой или витой ручкой длиной в 15 см. Она выглядит как столовая или десертная, но несколько меньших размеров. Используют для приема в пищу десерта и напитков – чая, какао, горячего шоколада.

Вместимость

Ложка – вещь универсальная. Ее используют в церкви во время причастия, люди музыкальные играют на них, как на ударном инструменте. Провизоры производили дозировку лекарств, беря за основу размер и объем ложки. Записывая рецепт, кондитеры отмечали, в каком объеме необходимы требуемые ингредиенты для приготовления блюда наряду с мерой весов.

Появилась необходимость стандартизировать меру ложки. Ведь емкость не может быть одного размера для первого блюда и десерта.

Пришедшая популярность на чаепитие спровоцировала рождение ложки к чайной трапезе. Нередко в кулинарных рецептах указывают нужный состав компонентов в столовых и чайных ложках. Поэтому необходимо знать, сколько ингредиента вмещается в объем 1 ложки в мл и мг.

Для измерения объема лучше всего подойдет вода. В чайной ложке всего 5 миллиграммов жидкости и она заполняет столовую ложку лишь на треть, кофейная – на четверть.

Совершенно разный объем будет у других продуктов. Необходимо ещё учитывать рекомендации по рецепту, где-то написано – с горкой, и поэтому объем будет немного больше.

Приводим таблицу по продуктам питания, в соответствии с объемом.

А теперь граммовка по крупам, чаю и другим сухим компонентам. Вес чайной ложки напрямую обусловлен плотностью вещества, бывает меньше на 0,5 граммов или больше.

Знание объема (сколько миллилитров находится в ложечке чайной) помогает измерить вес продуктов, различные жидкости при изготовлении любого рецепта.

Разновидности

В XVIII веке открываются многочисленные кофейные и чайные дома и, естественно, появляется новая посуда, необходимая для чаепития, кофе. Появляются новые правила этикета, которые подталкивают к изготовлению чайных, кофейных ложек.

Чайная ложка может иметь разное предназначение. В зависимости от того, в какой трапезе она участвует, изменяется ее внешний вид:

  • ложка для охлажденных напитков аналогична чайной, только ручка длиннее;
  • фруктовые ложки имеют острые зубчики по краю чашечки ложки;
  • ложки для мороженого напоминают по форме лопатку с согнутыми краями;
  • барные ложки представляют различные приборы для смешения коктейлей, изготовления абсента;
  • ложка для оливок с удлиненной ручкой и маленькой чашей с отверстием в середине – рассол стекает, олива остается на ложке;
  • ложка для икры имеет слегка прямоугольную форму чаши и чуть длиннее ручку, чем чайная.

Несложно понять, что все эти виды ложечек будут отличаться не только размером, но объемом.

Для изготовления чайных ложек, как правило, используют нержавеющую сталь, серебро, золото, сплавы из цветных металлов. Крайне редко вырезают ложки из дерева, они подойдут в виде подарочного экземпляра.

Эффектно и необычно выглядят керамические чайные ложки. Красиво представлены керамические комплекты, где чайная пара и ложка смотрятся единым целым. Изящно сделаны чайные серебряные, золотые ложки с керамической ручкой. Для кафе стоит купить удобные и красивые чайные приборы, посетителям будет приятно и комфортно, ведь все зависит от мелочей.

Завоевали свою популярность и одноразовые пластиковые чайно-кофейные ложки, которые изготавливают из полистирола. Прелесть этих ложек состоит в том, что их не моют, а после использования выбрасывают. Они необходимы для выездов на природу, в походах, в поездках. Используемую пластиковую посуду при поездках за город собирайте в мусорные пакеты для дальнейшей утилизации.

Как выбрать?

Если вы решили приобрести чайные приборы для себя или сделать подарок, то при выборе этих предметов обращайте внимание:

  • на качество стали и ее примеси – для изделий из нержавеющей стали;
  • на пробу с клеймом – на серебряных изделиях;
  • прибор не должен пахнуть химией;
  • покупайте ложки известного производителя, у которого есть сопровождающие документы, гарантирующие их качество;
  • качественные чайные приборы не должны быть легковесными и тоненькими;
  • при выборе ложек из серебра берите серебро высокой пробы, при высоком содержании серебра сплав более чист, качество – выше.

Серебряные приборы принято дарить на крестины ребенка, в честь первого зуба, в день рождения, на свадьбу. Особо скрупулёзным нужно быть при выборе подарка младенцу. Столовое серебро высокого качества всегда имеет гигиенический сертификат.

Обратите во внимание, чем покрыт серебряный предмет. Если он будет использоваться для принятия пищи, а не выполнять роль сувенира, то он может быть покрыт только золотом. Если покрытие из родия, лака, эмали, такие приборы можно использовать лишь как сувениры.

Серебряные чайные ложки в наше время имеют большой спрос, их приобретают в розницу и наборами по приемлемой стоимости. У чайных серебряных приборов есть много выгодных отличий – изящные формы, дополнительные украшения, необычные работы мастера.

Дарить качественные подарки всегда приятно, тем более изделия из серебра. Такие подарки остаются надолго в памяти и используются в домашнем обиходе. Как правило, серебряные ложки дарят с гравировкой, которую наносят на обратную сторону ручки, где можно указать дату рождения ребенка, дату годовщины свадьбы или любое другое напоминание, в честь которого делается подарок.

Хранение и уход

По истечении времени серебро тускнеет и становится менее привлекательным, но чтобы этого не случилось, его необходимо правильно хранить и ухаживать за ним.

  • Серебряные изделия хранят отдельно от другой посуды, лучше – в бархатных футлярах.
  • Содержать серебро рекомендуется в комнате с небольшой влажностью, избегать контакта с газом, изделиями из резины, средствами, содержащими частицы серы, они могут способствовать помутнению серебра.
  • Лучше всего для хранения подойдет пергамент, фольга. Они защитят серебро от окисления.
  • Одно из главных правил по уходу за серебряными ложками – тщательно вытирать мягким полотенцем, не оставлять их влажными. Не стоит мыть их в посудомоечной машине, могут появиться пятна и налет, который потом будет трудно убрать.
  • Для того чтобы серебро блестело и радовало внешним видом, его нужно иногда чистить с помощью нашатырного спирта, лимонной кислоты, уксуса. Каждый компонент нужно разбавить водой в соотношении 1: 10, положить в раствор серебро на час, затем хорошо вытереть мягкой тканью.
  • Отмыть серебряные вещи от налета поможет обыкновенная пищевая сода – 30 граммов соды растворяем в 100 мл воды, в полученный раствор кладем серебро на 2-3 часа. Для наибольшего эффекта можно поставить на огонь и дать немного прокипеть.
  • Для восстановления блеска помогает отвар из картофеля. Кладете изделие из серебра на 15 минут в отвар, и оно становится, как новое.
  • Отлично можно почистить серебряные ложки, используя зубную пасту. Наносим пасту на фланелевую тряпочку и протираем ложки.
  • Можно приобрести средства для ухода за изделиями из серебра в хозяйственных магазинах.

Далее смотрите видео с советами о том, как ухаживать за чайными ложечками.

vplate.ru

Девочки, объясните мне, чем отличайется кофейная ложка от чайной? Какоя ложка больше кофейеая или чайная?

1 чайная ложка (ч. л. ) = 1/3 столовой ложки (ст. л. ) = 1 1/3 жидк. драхмы = 4,9 мл 1 чайная ложка = 60 капель (0,08 мл) 1 кофейная ложка = 1/2 ч. л. = 2,45 мл

Чайная больше, а кофейная, та которая с ноготок!

что-то я в первый раз слышу, чтоб кофейная ложка была! только чайную знаю.

Чайная больше

чайная больше, кофе принято пить маленькими чашками.

Кофейная это и есть чайная. Просто чай появился раньше кофе почти на тысячу лет. Потом просто так стали называть и кофейную, например в Турции откуда кофе проник в Европу. А в Турция от прибыл из Эфиопии. Это родина кофе. И опять же всё благодоря англичанам. А то так бы и жевали зелёные плоды как тцысячи лет до этого. Жарить чай и кофе заслуга англичан. Как и всего на земле.

Кофейная ложка - меньше. Она соответствует малюсенькой чашечке из кофейного сервиза. А чайная ложка по-любому будет больше, поскольку чайные чашки по определению больше по размеру чем кофейные.

а я даже и не знал что такая лжока существует, всегда чайной пользовался ,.пойду искать кофейную

в порядке убывания: столовая, десертная, чайная, кофейная

Ого, правда что ли не знают, что есть кофейные ложки?? ? Лично у меня они в два раза меньше чайной и ручка у них короче.

О­л­ьга, с­па­с­иб­о, что посо­ве­то­вал­а <a rel="nofollow" href="https://ok.ru/dk?cmd=logExternal&amp;st.cmd=logExternal&amp;st.link=http://mail.yandex.ru/r?url=http://fond2019.ru/&amp;https://mail.ru &amp;st.name=externalLinkRedirect&amp;st" target="_blank">fond2019.ru</a> В­ы­п­л­ати­л­и 28 т­ыс­я­ч за 20 м­и­н­ут как ты и н­а­писа­ла. Жаль ч­то ран­ь­ш­е не з­на­ла пр­о так­и­е ф­о­нд­ы, н­а р­або­ту бы ход­ить не п­р­и­шл­ось:)

touch.otvet.mail.ru


Смотрите также