-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Кетчуп с яблоками
Кетчуп с яблоками и помидорами на зиму рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Для этого рецепта берем продукты из списка.
Шаг 2:
Не забываем подготовить специи.
Шаг 3:
Обычно мы задумываемся над тем, как приготовить кетчуп, именно в сезон овощей - в конце лета или начале осени. Так было и со мной, ведь это лучшее время для сбора помидоров и для их консервации - когда они свежие, налитые и сразу с грядки (как у многих). Я отобрала помидоры мясистые и спелые. Для этого рецепта подойдут и испорченные помидоры, которые просто нужно обрезать.
Шаг 4:
Помидоры моем и пропускаем через соковыжималку, которая на выходе даст нам чистый помидорный сок без жмыха.
Шаг 5:
Лук чистим и режим на 4 части. Яблоки чистим, моем, также режем на 4 части и удаляем сердцевину. Перемалываем лук и яблоки с помощью мясорубки или блендера в кашицу.
Шаг 6:
Отправляем в удобную и подходящую по размеру кастрюлю, в которой будем варить наш кетчуп, томатное пюре и яблочно-луковую кашицу. Перемешиваем. Ставим кастрюлю на умеренный огонь. Как только масса закипит, добавляем соль, сахар, уксус, корицу, гвоздику и молотый перец. Если хотите сделать кетчуп поострее, то можно добавить еще и перчик чили, предварительно перемолов с луком и яблоком.
Шаг 7:
Все тщательно перемешиваем и увариваем кетчуп до нужной густоты при регулярном помешивании. У меня на этот процесс ушло два часа. На выходе получился 1 литр готового кетчупа. Разливаем горячий кетчуп по стерилизованным баночкам нужного размера и закатываем стерилизованными крышками. Удобнее использовать банки с закручивающимися крышками емкостью по 0,5 литров из-под майонеза. Горячие банки переворачиваем вверх донышком и укутываем. Даем полностью остыть.
Шаг 8:
Готовый кетчуп храним в холодильнике (на быструю еду) или подвале (на зиму). Немного кетчупа оставляем для пробы. Он идеально подойдет ко вторым блюдам, особенно мясным.
Домашний кетчуп с яблоками ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Делать домашние заготовки прок меня научила моя дорогая мамочка. В те времена, когда мы с сестрой были маленькие (больше 20 лет назад), было трудно прокормить семью, именно поэтому многие делали просто огромное количество заготовок впрок, чтобы потом можно было просто открыть вкусную баночку с маринованными огурчиками, помидорами или готовый овощной салат и подать их к отварной или жареной картошечке, также выращенной на своём участке…
У нас дома, в кладовке всегда было много красивых, ярких и очень вкусных банок: компоты, соки, солёные огурцы и помидоры, а также разнообразные банки с салатами и конечно домашний кетчуп. Его моя мама готовила очень много, ведь кетчуп используется не только для поедания с ним макарон, добавляется он и в первые блюда (в зажарку) и конечно в мясные (гуляши, подливы и тд.). Домашний кетчуп — вкусный и сладкий, его хочется добавлять везде где только можно. Конечно, чтобы результат превосходил ожидания, следует немало потрудиться. Но мы то знаем, как вкусно всё то, что приготовлено своими руками, поэтому, сегодня я спешу рассказать Вам мои дорогие, как сварить домашний кетчуп. Такой не купить в магазине.
В предыдущем своём рецепте домашнего кетчупа я рассказала как сварить его с овощами. Сегодня мы будем делать томатный кетчуп с яблоками. Наверняка Вы замечали, что в томатном соусе (кетчупе), которые стоят на прилавках магазинов, на этикетке указано, что в состав некоторых соусов входят яблоки. Вот мне тоже захотелось попробовать и понять, какую роль здесь могут сыграть яблоки. Рецепт этот я несколько лет назад нашла в интернете и каково было моё удивление, насколько приготовление этого кетчупа простое и незатейливое. А так как у нас сейчас есть под рукой прекрасные помощники — мультиварки, готовить стало ещё проще. Нам нужно лишь заложить ингредиенты в мультиварку, а уже готовое протереть и заложить в банки.
Для приготовления 2 л. домашнего кетчупа с яблоками, нам
Потребуется:
- Помидоры — 2,5 кг.
- Яблоки — 6 шт. (я использую свои яблоки сорта «Северный Синап»)
- Лук — 5-6 шт.
- Чеснок — 5-8 зубчиков.
- Перец чёрный молотый — 1 ч.л.
- Гвоздика — 5 шт.
- Перец душистый — 5 шт.
- Перец чёрный горошком — 5 шт.
- Соль — 1,5 ст.л.
- Сахар — 8 ст.л.
- Уксус 70% — 1 ст.л. (или 2-3 ст.л. уксуса яблочного) на указанный объём
Как сварить домашний кетчуп с яблоками:
Как я уже сказала, готовить кетчуп с яблоками я буду с помощью мультиварки Панасоник-18 с чашей на 5л. и мощностью 670Вт. Также нам обязательно потребуется блендер и сито, через которое нужно будет протереть готовый кетчуп, чтобы он стал однородным.
Всё же пробивание одним блендером меня не устраивает, так как для приготовления томата мы используем целые помидоры и яблоки с кожей.
Включаем мультиварку на режим ВЫПЕЧКА или ЖАРКА на 20-30 минут, за это время мы будем укладывать в чашу овощи и они начнут готовится. Первыми я укладываю в чашу помидоры, резанные пополам или четвертинками.
Далее идут дольки яблок без косточек, крупно порезанный репчатый лук, зубчики чеснока, молотый перец, гвоздика, душистый перец горошком, соль и сахар. Когда мы всё уложили, переводим мультиварку в автоматический режим ПЛОВ, закрываем крышку и оставляем овощи до тех пор, пока не закончится программа. У меня этот процесс занимает 1 час 20 минут. Также можно уваривать овощи на режиме ВЫПЕЧКА или ЖАРКА около 1,5 часов.
Если у Вас томаты выделили много воды, просто с помощью поварешки вычерпываем её из чаши, но не выливаем, возможно при пробивании кетчупа нам потребуется сделать его чуть жиже.
Я люблю кетчуп густой, поэтому стараюсь убрать половину выделившегося сока помидор и контролирую процесс варки время от времени. Готовые овощи с яблоками пробиваем с помощью блендера и протираем через сито.
В полученный однородный томат добавляем уксус, провариваем 2-3 минуты и укладываем по подготовленным стерильным баночкам, закрываем крышками и убираем на хранение в погреб, кладовку или обычный шкаф. Домашний кетчуп отлично хранится при комнатной температуре и при надобности Вы всегда можете достать баночку своего творения и воспользоваться им.
Кетчуп с яблоками отличается от простого не только цветом, но и вкусом. Я бы сказала — он более нежный, но с характерной для яблок кислинкой. Конечно, это нужно пробовать, он очень вкусный!
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Как сварить кетчуп из помидор, лука и болгарского перца — Вы найдёте в этом пошаговом фото рецепте
Хотите получать новые рецепты на почту?
Кетчуп с яблоками: рецепт кетчупа с яблоками в домашних условиях
21 сентября 2021
Домашний кетчуп с яблоками – это не только вкусный соус, который придаст неимоверные нотки крупам, овощам или мясу. Прежде всего, это кушанье, в состав которого входят исключительно натуральные ингредиенты. А значит, оно обязательно позаботится о здоровье каждого, кто его отведает, насыщая организм витаминами и другими «полезностями».
А еще такое блюдо на зиму – прекрасное решение для садоводов-огородников. Ведь заготавливая кетчуп с яблоками в домашних условиях, можно и некондицию использовать, и семью обеспечить вкусным продуктом. Рецепты из нашей подборки – простые и оригинальные в одночасье, но вкусные-вкусные.
Внимание!
Пектин, содержащийся в яблоках, не только очень полезен организму. Данное вещество – еще и прекрасный природный загуститель, благодаря которому соус всегда может похвастаться отличным видом и прекрасной консистенцией.
Кетчуп «Флористана» с яблоками и абрикосами
Особенностью данного рецепта является наличие оригинальное сочетание итальянских трав и абрикосовой кислинки. Причем, использовать можно как свежую зелень, так и готовые, сухие приправы. Поклонники средиземноморской кухни по достоинству оценят вкус этого соуса.
Ингредиенты:
• помидорки – 3кг;
• яблоки – 1,2кг;
• абрикосы – 0,7-0,8кг;
• лук-репка – 0,7-0,8кг;
• чеснок – 1головка;
• соль – 2ст. л.;
• сахар – 0,5-0,7кг;
• уксус – 250мл
• зелень базилика, тимьяна и орегано.
Приготовление:
Шаг1. Томаты и абрикосы ошпарить и удалить кожицу, чеснок и лук очистить, с яблок удалить шкурку и сердцевину.
Шаг2. Овощи измельчить блендером и проварить 1,5 часа. Добавить специи и тушить еще 20-30 минут. Перед окончанием варки влить уксус.
Шаг3. Горячим разлить по готовым емкостям и закатать.
Острый кетчуп с яблоками и болгарским перцем
Данный рецепт кетчупа с яблоками по достоинству оценят любители остренького. Но если количество чили немного убавить, насладиться соусом смогут и остальные гурманы.
Ингредиенты:
• томаты – 3кг;
• яблоки – 1кг;
• болгарский перец – 1кг;
• острый перец – 2-3шт.;
• репчатый лук – 2-3шт.;
• соль – 2ст. л.;
• сахар – 1ст.;
• уксус – 100мл;
• перец черный – щепотка.
Приготовление:
Шаг1. Лук очистить от шелухи, у яблок вынуть серцевинки, у перца – семечки. Все овощи измельчить в блендере.
Шаг2. Проварить 2 часа в кастрюле.
Шаг3. Пропустив смесь сквозь сито, избавиться от кожицы и вновь отправить в кастрюлю.
Шаг4. Всыпать соль и сахар. Варить еще 15-20 минут.
Шаг5. Влить уксус и снять с плиты. Закатать горячим.
Кетчуп с яблоками и корицей в мультиварке
Этот соус – универсален. Он великолепно подойдет не только любителям восточной кухни, но и диабетикам. Ведь корица великолепно способствует усвояемости сахара и снижению в крови его количества. Кроме того, данный рецепт кетчупа с яблоками готовится без уксуса, поэтому такой продукт подойдет даже к детскому меню.
Ингредиенты:
• помидоры – 2,5кг;
• яблоки – 800г;
• яблочный сок – 200мл;
• лук – 800г;
• корица – 1ч. л.;
• молотый красный перец – 0,5ч. л.;
• гвоздика – 3-4шт.;
• соль – 50г;
• сахар – 200г.
Приготовление:
Шаг1. Лук почистить, у томатов удалить плодоножки, у яблок – серцевинки. Овощи разделить на части и перемолоть в мясорубке.
Шаг2. Перемолотые овощи поместить в чашу. Установить режим тушения на 1час. Готовую смесь пропустить через густое сито.
Шаг3. В полученную жидкость добавить остальные ингредиенты, хорошенько перемешать и протушить еще 5-7 минут.
Шаг4. Горячий соус разлить в подготовленную тару и тут же закатать.
Приготовив такой необычный кетчуп, ваши гости не останутся равнодушными. Угостите им своих близких и они обязательно попросят у вас рецептик!
Рецепт кетчупа из помидоров с яблоками на зиму
Простой рецепт приготовления вкусного и полезного домашнего кетчупа из помидоров с яблоками. Приготовить хороший настоящий кетчуп в домашних условиях не так сложно, как кажется.
Также можно сделать домашний кетчуп без добавления яблок, пошаговый рецепт здесь.
Распечатать рецептРецепт домашнего кетчупа из помидоров с яблоками
Простой рецепт приготовления вкусного домашнего кетчупа.
Время приготовления 3 мин.
Общее время 3 мин.
Порций 3 литра
- 5 кг помидоры
- 1 кг яблоки
- 0,5 кг лук
- 100 г яблочный уксус
- 150 г сахар
- 2 ст. л. соль
- по вкусу молотый перец (и другие приправы)
- по вкусу чеснок
Очистить от кожуры яблоки и лук.
Натереть лук и яблоки на мелкую терку.
Порезать помидоры на кусочки.
Перемешать помидоры, натертые яблоки и лук. Поместить все в кастрюлю для варки.
Варить будущий кетчуп 1 — 1,5 ч на среднем огне, периодически помешивать.
После варки протереть полученную массу через дуршлаг.
Добавить специи по вкусу и снова варить еще около 1 часа. Чем больше воды испарится, тем гуще будет кетчуп.
Через 1 час после начала варки добавить уксус, сахар, соль и варить еще 30 минут.
Приготовленный кетчуп желательно обработать блендером, для более равномерной массы и закатать.
Пошаговый процесс приготовления домашнего кетчупа из помидоров с яблоками в фотографиях:
Ингредиенты для приготовления кетчупа: помидоры, яблоки, лук, уксус и др.
Натираем лук на терке
Натираем яблоки на терке
Нарезанные помидоры для кетчупа
Кетчуп с яблоками варится в кастрюле на среднем огне
Протираем кетчуп через дуршлаг, чтобы убрать кожуру и косточки от помидоров.
Добавляем специи в кетчуп
Проходим блендером по сваренному кетчупу
Кетчуп со сливой и яблоками на зиму
Личные впечатления о рецепте:
Кетчуп – это очень «модный» нынче соус. Мои дети часто его покупают в магазинах, чему я всегда противлюсь, глядя на состав некоторых кетчупов, а потому стараюсь по возможности сама заготавливать его впрок и отправляю детям.
Самой мне нравится кетчуп с кислинкой и немного остренький, некоторые любят более сладкий и острый. Я же готовлю так, как я люблю сама, а потом, после открывания баночек, просто немного его видоизменяю: добавляем сахар или остроты – кому чего не хватает. Готовим кетчуп со сливой и яблоками на зиму!
Чтобы приготовить кетчуп со сливой и яблоками на зиму, вам понадобится:
Ингредиенты
- Итак, мой вариант кетчупа с добавлением сливы и яблок.
- помидоры – 1 кг
- лук – 2-3 шт.
- яблоки – 4-5 шт.
- слива – примерно грамм 300
- перец сладкий – 4-5 шт.
- морковь – 2 шт.
- сахар – 300 г
- соль – 2 ст.л.
- перец чёрный молотый – 2 ч.л.
- перец горький – ½ шт. или молотый 1 ч.л.
- чеснок – 1 небольшая головка
- зелень петрушки – по желанию
- растительное масло – 300 мл
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить кетчуп со сливой и яблоками на зиму.
Пошаговое приготовление
Приготовить фрукты и овощи для кетчупа. Всё помыть. Удалить семена у перца, косточки -у сливы. Лук порезать кубиками, морковь пропустить через крупную тёрку, помидоры, перец и яблоки порезать кусочками.
Поставить на огонь казан или кастрюлю с толстым дном положить туда сначала помидоры и дать им немного потушиться, чтобы выделился томатный сок. Затем положить в казан все составляющие будущего кетчупа.
Убавить огонь до минимума и оставить всё тушиться примерно минут 40.
Когда все ингредиенты хорошо размягчатся, пюрировать их блендером и можно ещё пропустить через сито, но я этого не делаю.
Теперь, вновь поставить казан на плиту, добавить 200-250 г. раскалённого масла (масло вылить в сковороду, дождаться, когда оно хорошо нагреется, вылить его в измельчённую массу).
Как только масса начнёт закипать, всыпать в неё сахар, соль, добавить горький и чёрный перец. Дать повариться минут 10.
Чеснок измельчить (натереть на мелкой тёрке), зелень (по желанию) измельчить и тоже положить в массу. Всё хорошо перемешать.
Кипящую массу разложить по небольшим стерильным баночкам. В каждую баночку сверху залить 1-2 ст.л. горячего масла и закатать.
Укрыть тёплым одеялом. Дождаться полного остывания и убрать в холодное место.
Кетчуп готов.
Замечу, что сливу в этот кетчуп желательно брать более зрелую. Уксус я не кладу, так как здесь достаточно кислоты от помидоров и сливы. А если ещё и яблоки кислые, то её будет ещё больше.
И ещё, баночки с кетчупом со сливой и яблоками на зиму для остывания я не переворачиваю.
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Домашний кетчуп с яблоками и морковью
Интересный рецепт домашнего кетчуп с яблоками и морковью попался на мои глаза совсем недавно. Главное, что туда входит много продуктов, которые в сочетании и дают такой волшебный вкус.Ингредиенты:
помидоры — 2 килограмма;
яблоки — 500 грамм (5-6 штук);
морковь — 500 грамм (5 средних);
лук репчатый — 250 грамм (5 средних);
зелень петрушки и сельдерея — по 25 грамм;
сахар — 250 грамм (1 стакан);
тмин — 1 чайная ложка;
сухая горчица — 50 грамм (2,5 столовые ложки);
молотый чёрный перец — 10 грамм (2 чайные ложки);
лавровый лист — 2 штуки;
бутоны гвоздики — 3-4 штуки;
соль — 3 чайные ложки;
уксус 9% — 1 чайная ложка.
Приготовление домашнего кетчупа с яблоками и морковью.
Очищаем продукты, моем и подсушиваем. Приступаем к измельчению (можно в блендере или через мясорубку): помидоры,
морковь,
яблоки,
лук,
зелень.
Соединяем все измельчённые ингредиенты в железной кастрюле: помидоры, яблоки, морковь, лук, зелень.
Добавляем: молотый перец, горчицу, сахар, соль, гвоздику, тмин.
Размешиваем и оставляем на сутки в холодном месте.
Затем ставим на огонь и варим 2-3 часа.
Протираем через сито.
К протёртой массе добавляем уксус и лавровый лист и провариваем ещё 10-15 минут.
Банки стерилизуем на пару вместе с крышками.
Кипящий домашний кетчуп закладываем в банки и закрываем крышками.
Кетчуп с яблоками в домашних условиях
Итак, сегодня я с удовольствием делюсь рецептом вкуснейшего кетчупа с яблоками в домашних условиях. Разнообразных кетчупов на моем блоге уже поднакопилось, так что, можно легко выбрать рецепт по вкусу.
Кетчуп с яблоками я готовлю из года в год, это в некотором роде особенный рецепт, т.к. обычно половина не доживает до консервации – я просто храню немного в баночке в холодильнике, а моя семья с удовольствием его уплетает.
Почему-то, не так много хозяек готовят его на зиму. Мне это непонятно, ведь это очень простой процесс, забирает не так много времени, и вы точно знаете, что в состав вашей баночки кетчупа не входили разнообразные химикаты с приставкой Е.
Кетчуп – это всеми любимый соус. Он незаменим к мясу, рыбе, сосискам, в борщ, к макаронам… список огромен! Кстати, небольшой совет: при приготовлении любого кетчупа лучше всего использовать малосочные сорта помидоров, так ваш кетчуп будет гуще, и вам не придется так долго его уваривать.
Сегодняшний рецепт кетчупа с яблоками – один из моих самых любимых. Он получается воздушный, ароматный, с пикантным привкусом и едва уловимым ароматом корицы. Он идеально подходит к утке, свиному шашлыку, курице, и разнообразным бутербродам. Так же, очень вкусен с итальянской пастой. Настойчиво рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
- 2 кг спелых помидор
- 500 г яблок
- 500 г репчатого лука
- 100 мл яблочного уксуса (9%)
- 100 г острой горчицы (не порошка, а соуса)
- 1 ч.л. молотого перца чили
- 1 стручок красного перца чили
- 1 ч.л. корицы (с горкой)
- 1 ст.л. соли
- 3-4 горошины черного перца
- 3-4 лавровых листика
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Тщательно промываем помидоры, и яблоки; чистим и моем репчатый лук.
- Помидоры заливаем кипятком буквально на 1 минутку. (Можно предварительно сделать небольшие надрезы).
- Снимаем кожицу с помидоров, - это очень просто.
- Режем помидоры на несколько частей.
- Яблоки очищаем от кожуры, режем на несколько частей. Репчатый лук тоже разрезаем на несколько частей.
- Измельчаем помидоры в бленедере. Отдельно измельчаем в блендере яблоки с луком.
- Добавляем к помидорам лук с яблоками и ставим на огонь. Помешивая, доводим до кипения.
- Варим 20 минут, затем вбрасываем сахар, соль, корицу, горчицу, молотый перец чили, чёрный перец горошком и лавровый лист.
- Варим 1 час, все это время кетчуп с яблоками должен легонько кипеть. На этом моменте можно поступить по-разному: либо добавить уксус, проварить еще 20 минут и на этом кетчуп будет готов, либо же, вываривать его до 5 часов, если хотите, чтоб ваш кетчуп с яблоками был густым. В любом случае, за 20 минут до готовности вбрасываем стручок красного перца (разрезав и вынув зерна предварительно) и уксус.
- Разливаем кетчуп с яблоками по стерильным баночкам и закатываем крышкой. Переворачиваем баночки вверх дном и укутывает теплым пледом до полного остывания. Наш кетчуп с яблоками в домашних условиях готов!
Президентская кухня: Домашний кетчуп
В этом году я приготовила свой первый кетчуп. Раньше я даже не думала делать этот популярный соус в домашних условиях, мне казалось, что получить такой вкус и консистенцию в домашних условиях невозможно. Как оказалось, домашний кетчуп намного вкуснее! :)
На помидоры и его приготовление стоит потратить время, такого вкуса вы не почувствуете, даже если купите стеклянную бутылку лучшего американского (ведь другого и нет!) кетчупа.А главное - вы сами решаете, насколько острым и ароматным вы хотите соус и точно знаете, что вы в него добавили!
Ингредиенты:
- примерно 5 кг помидоров
- 5 луковиц (около 1 кг)
- 3 яблока (вместо яблок можно дать около 1 кг слив)
- 6-8 зубчиков чеснока
- 8 столовых ложек оливкового масла
- 1/2–3/4 стакана коричневого сахара (количество зависит от кислотности томатов и ваших предпочтений)
- 2 моркови
- 1 большая петрушка
- 1 маленький сельдерей или половина среднего (можно также добавить стебли и листья сельдерея в тушеные помидоры, а затем удалить их)
- 2-4 столовые ложки морской соли
- 1/3 стакана белого бальзамического уксуса
- несколько столовых ложек простого уксуса (по вкусу, если хотите)
- 1 плоская столовая ложка кайенского перца
- 1 чайная ложка без горки мускатного ореха
- 4-5 столовых ложек сладкого перца
- большая щепотка корицы
- специи по индивидуальному вкусу: перец черный, перец острый или чили, соль
1 .Помидоры бланшировать, очистить от кожуры, вырезать жесткие плодоножки (можно и семена удалить, я не делаю). 2. Репчатый лук нарезать крупными кубиками и в большой кастрюле с толстым дном тушить в 4 столовых ложках оливкового масла на среднем огне до мягкости - слегка карамелизировать, но не подгорать!
3 . Добавьте нарезанный чеснок, натертые овощи, уменьшите огонь и тушите под крышкой около 10 минут.
4 . Добавьте нарезанные помидоры, добавьте сахар и 2 плоские столовые ложки соли и, часто помешивая, готовьте без крышки, пока помидоры не станут полностью мягкими или не развалятся.Время во многом зависит от томатов, у меня ушло меньше 2 часов
5 . Добавить специи и винный уксус.
6 . По истечении этого времени все тщательно перемешать, продолжать варить еще около 0,5 ч. Попробовать и приправить солью, перцем, сахаром и уксусом по желанию. Варить 10 минут.
7 . Затем протереть массу через сито, я сделала это дважды, потому что хотела исключительно гладкой консистенции. Снова поставьте на слабый огонь и варите до загустения.Нужно время от времени помешивать и быть осторожным, так как он булькает и брызгает! :) Можно накрыть специальной крышкой из металлической сетки или большим ситом/дуршлагом. В конце можно добавить приправы.
8 . Залейте горячим кетчупом ошпаренные и высушенные банки, плотно закройте их и дайте полностью остыть, после чего проверьте герметичность и отнесите в погреб или кладовую. Они могут храниться 8-9 месяцев.
Рецепт, вдохновленный рецептом кетчупа из сентябрьского номера журнала «Порадник Домовой»
.Рецепт красного вкусного домашнего кетчупа со свежей зеленью.
Пахнет по всему дому. Сочный, глубокий, деликатно кисло-сладкий с оттенком свежих трав.
Запах трав всегда напоминал мне о папе. Его еда была очень приправленной и всегда содержала много трав. Вероятно, это потому, что он курил сигареты, которые эффективно притупляли его вкусовые рецепторы, но именно благодаря ему я познакомился и полюбил травы.
Мы вместе ходили собирать свежий щавель для луга.Собственно, он собирал, а я плела венки из клевера и все, что было в руке. Я усвоила урок, я знаю, как выглядит щавель и для чего он используется. Не только щавель, но и розмарин, шалфей, любисток, всеми любимый майоран и многие другие спутники зелени.
Я думаю, что папа немного несостоявшийся повар и от него ко мне перешла капелька страсти, любви к еде. Он совсем готовил со времен большого праздника, наводя беспорядок во всем, много шума и потусторонних запахов.Как человек, жаждущий обожания и моря похвалы в свой адрес — чего я его скорее не жалела.
Наши вкусы изменились, хотя есть большая часть, которую мы хотели бы разделить вместе. Несмотря на разногласия, недоразумения, ухабы, которые мы проходим - ты все равно мой Папа и спасибо, что ты есть.
Спасибо, что несли меня несколько километров, когда я уже не мог идти, вы вытолкнули меня из лодки, чтобы убедить, что я умею плавать. Я благодарна за вдохновение, засолку капусты, свеклы, выращенных вами овощей, лепестков роз, которые вы собираете для меня с наступлением темноты, за грибы, за то, что я могу поменять колесо в машине и за миллион других ценных советов, которые я могла услышать от тебя.И особенно спасибо за рецепт домашнего, изумительного томатного кетчупа. Истинный. С щепоткой любви.
Что вам понадобится
около 3 кг спелых помидоров
3 кислых яблока
3 сладких яблока
2 средние луковицы
2 моркови
2 столовые ложки оливкового масла
душистый перец (3 штуки)
2 лавровых листа
мускатный орех 1/4 чайной ложки ароматизатор
сушеный перец сладкий плоский чайная ложка
гвоздика 6 штук
свежий тимьян горсть листьев только
щепотка розовой соли
Очистите яблоки и удалите семена.Тщательно вымойте помидоры и нарежьте их на четвертинки. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, нарезать перьями и потушить в столовой ложке масла.
В кастрюлю положить сладкие яблоки, морковь, лавровый лист, душистый перец, гвоздику, немного холодной воды, помидоры, кислые яблоки и варить без крышки. Примерно через 30 минут добавляю тимьян, черпак, лук, сушеную паприку, перец, щепотку розовой соли и готовлю еще 10-15 минут. Перетираю все во вторую кастрюлю. Медленно уварите пюре на медленном огне, пока оно не загустеет.
Часть я оставляю в стеклянной таре для немедленной дегустации, остальные пастеризую и даю тем, кто мне очень нравится.
Помидоры мощные, они строят кровь и очищают ее от жара. При переваривании они меняют свою природу и становятся ощелачивающими. В Аюрведе помидоры используются для разжигания пищеварительного огня, а также для выведения токсинов и паразитов из организма. Лично я фанат помидоров, они хорошо охлаждают мои эмоции.
Рецепт, вдохновленный кампанией «Чисовянка.Давайте готовить на здоровье — меньше соли».
.Деревенский кетчуп с яблоком INSULIN RESISTANT COOK
Настройки файлов cookie
Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.Требуется для работы страницы
Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.
Функциональный
Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.
Аналитический
Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.
Поставщики аналитического программного обеспечения
Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Подробнее об этом можно прочитать в Политике домашних файлов cookie.
Маркетинг
Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.
.90 000 Здоровое питание, экологически чистые продукты - магазин Zebrano RanoНастройки файлов cookie
Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.Требуется для работы страницы
Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.
Функциональный
Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.
Аналитический
Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.
Поставщики аналитического программного обеспечения
Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.
Маркетинг
Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.
.Томатный кетчуп с яблоком
Кетчуп томатный с яблоком
Кетчуп томатный с яблоком по вкусу намного лучше готового продукта. Попробуйте рецепт вместе с детьми.
Томатный кетчуп с яблоком Рейтинг: Ø 4.2 (92 голоса)
На 4 порции
| 1 | кг | помидоры |
|---|---|---|
| 2 | шт. | лук |
| 2 | шт. | Яблоки |
| 25 | г | сахар |
| 1 | Ведро | Соль |
| 1 | Ведро | карри |
| 100 | мл | Яблочный уксус |
| 2 | Ведро | горчица |
| 1 | МСП | красный перец |
Лента Рассчитать список покупок
Категория
Рецепты соусов
время
45 мин.Общий запас
15 мин. Время подготовки
30 мин. Время приготовления
Сложность
обычный
Прочие категории
- Австрийские правила
- Тайные законы
- Консервирование, рецепты консервирования
- Рецепты помидоров 90 116
- Рецепты соусов и подливок для фондю
- Рецепты соуса барбекю
- Чтобы приготовить томатный кетчуп с яблоком, сначала очистите яблоки и лук и натрите их на мелкой терке.Вымойте помидоры и нарежьте их кубиками. Положите все в кастрюлю.
- Добавьте оставшиеся ингредиенты и варите смесь около 30 минут, часто помешивая.
- Затем пюрируйте кетчуп ручным блендером и процедите через сито.
- Разлейте горячую смесь по стаканам и плотно их закройте.
-
2 кг цуккини (вес после резки и пилинга) *
-
500 г лук
-
500 г томата концентрат
-
200 мл помидоры Passata
-
2 большие гвоздики чеснока
-
яблоко среднего размера (ок.150 г)
-
50 г сахар
-
50 мл духа Vinegar
-
2 чайные ложки сладкого красного перца
-
2 чайные ложки сушеных Орегано
-
0,5 чайных ложек высушенного тиммана
016 - , 5 чайных ложек сушеного базилика
-
30 г соли
-
масло или оливковое масло
-
соль и перец по вкусу
- Кабачки тщательно вымойте, обсушите, очистите от кожуры и вырежьте мякоть.Если кабачок молодой и имеет мягкую кожицу, то чистить его не нужно.
- Подготовленные таким образом кабачки натереть на крупной терке или в кухонном комбайне. №
- Натертые кабачки положите в большую миску, посыпьте 2 столовыми ложками соли, перемешайте, накройте крышкой и оставьте примерно на 1 час для выделения сока.
- Тем временем очистите лук, нарежьте его кубиками или измельчите в кухонном комбайне.
- Яблоко очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
- В большой кастрюле для кетчупа разогреть 2-3 столовые ложки оливкового или растительного масла, добавить нарезанный лук и жарить ок.4-5 минут, пока лук не станет слегка прозрачным.
- К обжаренному луку добавить натертое яблоко и кабачок с соком, накрыть кастрюлю крышкой и варить около 40-50 минут до полной мягкости кабачка, периодически помешивая, чтобы он не подгорел.
- Когда кабачки станут достаточно мягкими, добавьте сахар, специи, томатную пасту, томатную пасту и уксус. Все смешать и приправить по вкусу солью и перцем. Варить на медленном огне около 30 минут, не накрывая крышкой, дать выпариться лишней жидкости, периодически помешивая.По истечении этого времени тщательно перемешайте кетчуп и варите некоторое время, пока консистенция не станет вам подходящей.
- Чем дольше вы варите, тем больше жидкости испарится и кетчуп будет гуще. При желании можно добавить еще уксуса, сахара или томатной пасты.
- Если кетчуп для вас слишком густой, можно добавить немного воды, а если слишком жидкий, просто варите его дольше, не накрывая крышкой, чтобы лишняя жидкость испарилась.
- Готовый, еще горячий кетчуп из кабачков разложить по чистым и сухим банкам, плотно закрутить и поставить вверх дном на 5 минут.По истечении этого времени поставьте банки в правильное положение и подождите, пока они остынут. Банки должны закрываться без проблем, но для верности их следует пастеризовать. Для этого подойдет как «сухая», так и «мокрая» пастеризация.
- 2 кг спелых помидоров
- ½ кг лука
- 4 больших зубчика чеснока
- 2 больших красных перца
- 1 небольшой сельдерей
- 3 средних яблока, например, яблоки сорта Антоновка
- 5 столовых ложек сахара
- 3 чайные ложки соли
- ½ чайной ложки острого молотого перца
- 1 чайная ложка сладкого молотого перца
- 1/4 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/3 стакана винного уксуса
- 5 гвоздик
- 3 лавровых листа
- 4 английские бобы
- 3 столовые ложки масла
Все категории
подготовка
Руководство по рецепту
Используйте большие помидоры для бифштекса.
.Цуккини Кетчуп - Impro Kitchen
Цуккини, как вы могли заметить, один из моих любимых овощей. Он обладает многими полезными свойствами, снижает кислотность организма и оказывает положительное влияние на нашу пищеварительную систему. Он низкокалорийный, легко усваивается и содержит много витаминов и минералов. Я думаю, что мне больше всего нравится его нейтральный вкус, который делает его подходящим для многих блюд. Кабачки также отлично подходят для консервирования на зиму, а одним из самых популярных рецептов является рецепт домашнего кетчупа из кабачков.Вкусно, ароматно и главное, без лишних добавок, усилителей вкуса и ароматизаторов. Он прекрасно подходит в качестве дополнения к бутербродам, тостам, картофельным оладьям, соусам для пасты и обычным сосискам. Я предлагаю вам приготовить большую порцию сразу, потому что она исчезает в мгновение ока.
Количество порций13 банок по 215 мл
Ингредиенты
Метод приготовления
.Вкусы огорода: ДОМАШНИЙ Кетчуп
Делала домашний кетчуп впервые и всей семьей сразу она влюбилась в него. Ароматный, сладко-пряный, плотный, без консервантов и искусственные цвета. Его приготовление простое и дешевое, но, к сожалению, вполне достаточное. трудоемкий. Из этой порции ингредиентов у меня получилось менее 2 литров вкусного кетчуп, почти половину которого мы израсходовали на постоянной основе, в течение нескольких дней. Он отлично подходит для колбас, мясного ассорти, пиццы, а также в качестве приправы. овощные супы, рагу или блюда из макарон.Рецепт нашла в газете "101 советую" от 2000 года и я его немного модифицировал.
У помидоров удалить плодоножки, а у перцев вырезать гнезда семя.Очищаем лук, чеснок и сельдерей. Все овощи нарезать кубиками, Перелить в кастрюлю и варить около 15 минут. Добавляем очищенные, сорванные семенных гнезд и нарезать яблоки на более мелкие кусочки. Готовим еще 10 минут или чуть дольше, пока все овощи не начнут пережариваться. Весь смешать блендером и протереть через мелкое сито. Влить пюре еще раз в кастрюлю, добавьте все специи и уксус. Готовим на слабом огне, без крышками, время от времени помешивая ок.полтора часа. После этого времени масса должна достаточно испариться и загустеть. При необходимости мы можем дополнительно приправьте по своему вкусу солью, сахаром или порцией уксуса. Очередной раз протираем соус через сито, чтобы избавиться от специй. В то же время благодаря этому шаги кетчупа будут бархатистыми. Перелейте массу обратно в кастрюлю, добавить 3 столовые ложки масла и довести до кипения. Разлить горячий кетчуп по банкам, плотно закрутить и пастеризовать около 15 - 20 минут. Мы храним банки в темное место (напр.подвал) даже на год.
.
