Доп-инфо

Как можно понизить калорийность сладких блюд

Как снизить калорийность блюд | Passion.ru

Пища с высоким ГИ быстро переваривается и резко повышает уровень глюкозы в крови, заставляя организм ее запасать, затем уровень глюкозы так же быстро снижается. Резкие снижения уровня глюкозы воспринимаются как приступ голода, заставляя вас есть лишнее.

Конечно, можно позволить себе и сладкие блюда с достаточно высоким ГИ, но тогда их калории необходимо нейтрализовать. По мнению многих диетологов, жирные блюда, блюда с высоким ГИ можно нейтрализовать овощами и находящейся в них клетчаткой. За счет низкой калорийности овощей и большого объема клетчатки они быстро заполняют объем желудка и кишечника, замедляя всасывание углеводов и жиров. Это делает насыщение более длительным, в результате чего общее количество калорий за сутки снижается.

Прежде всего, любую пищу необходимо сочетать с овощами: чем больше калорий в блюде, тем больше овощей с клетчаткой необходимо съесть с ним вместе. Если это нежирное блюдо, соотношение его с овощами должно быть один к двум, если же это богатые углеводами или жирами блюда – один к трем.

Кроме того, овощи обладают разным по силе эффектом нейтрализации – чем больше в них клетчатки, тем мощнее они работают.

Принцип снижения индекса

Еще одним важным правилом для общего снижения калорийности блюд является снижение ГИ по мере приемов пищи. Если утром можно позволить себе даже немного сладостей, выпечки или картофеля, продуктов с высоким ГИ с добавлением овощей, то в обед необходимы уже продукты с низким ГИ – крупы, овощи, а на ужин желательно обойтись вообще без углеводной пищи – съесть постного мяса, творога, выпить кефира.

Не стоит постоянно сверяться с таблицей ГИ – надо просто помнить следующее: наибольшее число ГИ имеют сахар и его производные – шоколадки, пирожные, выпечка из белой муки, меньше ГИ у круп, еще меньше – у сладких фруктов.

Кроме того, важно помнить, что чем больше продукт обработан термически и чем сильнее измельчен, тем выше будет его ГИ и всасываемость.

Важно сочетание

Необходимо следить за сочетанием продуктов в блюдах: не стоит есть мясо с макаронными изделиями или картофелем, особенно жареным. Это сочетание дает слишком большую калорийность блюду.

Стоит заменить такой гарнир овощным – из свежих, отварных или запеченных овощей, но без картофеля. Это обеспечивает насыщение, но не дает такого количества калорий сразу, как предыдущие сочетания. Калорийные крупы в качестве гарнира – например, рис – также стоит сочетать с овощами.

Снижаем калорийность блюд: 3 простых рецепта

Поменяйте соусы

Достаточно большое количество калорий к блюду добавляют многие соусы. Лидеры среди них – майонез, сливки и сметана, кетчуп тоже калориен из-за крахмала в качестве загустителя. Они богаты жирами, вкусны, но дают очень много калорий.

Растительное масло тоже необходимо добавлять очень умеренно. Замените заправки бальзамическим или яблочным уксусом, лимонным соком или обезжиренным несладким йогуртом – будет вкусно и полезно.

Следите за напитками

Много калорий в рацион добавляет сахар из чая, кофе, сладких газировок и алкоголь.

как снизить калорийность разных блюд

В общении с едой многим приходится выбирать – отказываться от вкусных блюд или жертвовать фигурой. Но, оказывается, есть способы, которые позволяют снижать калорийность привычных вкусностей: с их помощью дилемма решается гораздо проще.

Диетологи знают, как можно сделать то или иное блюдо менее опасным для фигуры, пишет Medikforum.

Например, уменьшить калорийность жареной еды можно, прибегнув к манипуляции с маслом. Вместо того, чтобы наливать его в сковородку, лучше смочить в масле салфетку, кусок чистой ткани или разрезанную картофелину (на вилке) и смазать поверхность. Чтобы еда не прилипала, можно подлить воды.

Сделать бутерброды менее калорийными можно, используя черный хлеб, но лучше – цельнозерновой, или хлебцы. Вместо сливочного масла мажьте его оливковым, и обязательно добавьте к бутерброду ломтик какого-нибудь свежего овоща (это и калорийность снизит, и вкуса добавит). Колбасу, - если уж без нее жить невозможно, - диетологи советуют использовать вареную, а сыр заменять на обезжиренный творог.

Калорийность мяса помогает уменьшить правильный способ готовки. Идеально – если мясо готовится на решетке, чтобы стекал лишний жир. Также диетическим потенциалом обладает вареное мясо и приготовленное на пару. Любителям жаркого рекомендуется использовать духовку – в этом случае мясо содержит намного меньше калорий, чем жареное. Из видов мяса предпочтительны телятина, кролик или курица.

Салаты будут менее калорийными, если заправлять их растительным маслом (умеренно!), а не майонезом. Очень хорошо использовать для заправки легкие натуральные ингредиенты – лимонный сок, ягодные соки, горчицу. В крайнем случае, заменяйте майонез нежирной сметаной или йогуртом.

Калорийность кофе или чая существенно снижается при отказе от сахара. Замените его медом, причем старайтесь добавлять его все меньше и меньше – сами не заметите, как привыкнете к менее сладкому вкусу. Помните, что мед нужно добавлять в остывшие напитки – горячая температура разрушает его полезные свойства.

То, что с алкоголем организм получает дополнительные калории, давно известно. Как быть? Во-первых, читайте внимательнее этикетки и выбирайте бутылки с наименее калорийным содержимым. Во-вторых, правильно закусывайте – используйте для этого простую воду, овощи, несладкие плоды и ягоды.

Есть сладкое, сколько хочется, и не поправляться – не получится без ограничений. Мучные десерты из магазина – сдоба, пироги, тортики напичканы огромным количеством калорий: если нет сил отказаться от этого вида сладкого, готовьте сами, чтобы контролировать количество калорий. Из покупных сластей предпочитайте ягодные желейные конфеты, зефир, мармелад (не обсыпанный сахаром), пастилу, темный шоколад.

10 простых способов сократить калорийность продуктов • INMYROOM FOOD

Энергетическая ценность пищи, которую мы едим каждый день, напрямую влияет на наш вес. Не секрет, что, чем калорийнее рацион, тем больше риск набрать лишние килограммы.

Главные секрет успешного похудения — расходовать больше калорий, чем вы потребляете. Чтобы это правило наверняка сработало, проще всего сократить калорийность рациона. Рассказываем о самых эффективных способах, которые помогут вам есть меньше и даже не замечать этого.

Сокращаем объемы

Ешьте из маленькой посуды

Самый простой способ незаметно сократить калорийность рациона — уменьшить порции еды. Для этого вам понадобится посуда небольшого размера: стаканы и тарелки объема чуть меньше привычного.

Сокращая объем порций, мы быстрее наедаемся и не испытываем потребности съесть лишнего. Благодаря тому что посуда остается пустой, мы не чувствуем себя голодными. К тому же не остается соблазна доесть то, чего уже не хочется, как в случае с большими тарелками.

Не съедайте все

Умение вовремя остановиться и знать во всем меру — ключ к здоровому питанию. Вспомните, как часто вы съедали огромные порции, когда вам уже не хотелось есть.

Мы советуем не съедать ваши блюда целиком и есть медленно, чтобы мозг успел "зафиксировать" сигнал насыщения. Если вам принесли неожиданно большое и сытное блюдо в ресторане, просто заберите часть порции домой.

Делимся

Разделите десерт с друзьями

Если вы не можете устоять перед сладким, а перспектива отказаться от любимого пирожного здорово портит вам настроение, не стоит отказываться от десерта: просто разделите его с другом.

Это правило, кстати, отлично работает и для других "запрещенных" блюд: огромная тарелка пасты, суши-сет или калорийный салат отлично "делятся" на двоих. Таким образом никто не съест лишнего, а вы сможете поделиться друг с другом своими впечатлениями о блюде.

Большая тарелка на всех

Доказано, что чаще всего мы переедаем в одиночестве. Это происходит потому, что от скуки руки сами тянутся к лишней закуске независимо от того, голодны мы или нет.

Обеды в большой компании — лучший способ не заскучать и утолить голод. Большая тарелка на всех не даст вам увлечься лишними порциями, да и психологически съесть больше, чем сотрапезники, вам будет неловко.

Избавляемся от скрытых калорий

Никаких сладких напитков

Считая калории, мы часто оставляем в стороне сладкие напитки, не способные утолить голод. Мы забываем про кофейные напитки, соки и лимонады, а ведь все они очень калорийны.

Сократите калорийность рациона за счет исключения сладких напитков из рациона. Пейте воду с лимоном вместо газировки, выбирайте кофе без сахара и молока, ищите натуральные фреши без добавок вместо пакетированных соков, а на вечеринке с друзьями сделайте выбор в пользу бокала сухого вина, отказавшись от пива и сладких коктейлей.

"Умные" сэндвичи

Мы обожаем сытные бутерброды: их очень просто сделать полезными и действительно питательными. К сожалению, высокую калорийность даже полезных блюд никто не отменял. Что же делать?

Готовьте "умные" сэндвичи, различными способами удаляя из них ненужные калории. Например, попробуйте готовить сэндвичи с одним куском хлеба, а не двумя, а если вы любите горячие бутерброды, готовьте их на сковороде без масла или на гриле.

Наконец, самый эффективный и простой способ сделать ваши сэндвичи легкими и полезными для пищеварения — заменить белый хлеб цельнозерновым.

Новые полезные привычки

Пейте воду

Очень часто мы переедаем из-за того, что садимся за стол слишком голодными. В этом случае наш организм просто не успевает настроиться на прием пищи, и сигнал о насыщении поступает слишком поздно.

Чтобы вы могли наедаться маленькими порциями, пейте больше воды. Прежде всего пейте воду за 10-15 минут до приема пищи: так вы запустите метаболизм и наполните изголодавшийся желудок, который уже просто не захочет "набирать" лишнего.

Ешьте салаты

Если вы привыкли перекусывать фастфудом, забудьте о картошке фри и бургерах: просто замените их овощными салатами и тем самым вдвое сократите суточное потребление калорий.

Съедайте легкий салат перед основным блюдом: овощи богаты клетчаткой, которая отвечает за чувство сытости. Так вам будет достаточно совсем небольших порций для насыщения.

Если вы любите готовить салаты дома, замените сухарики орехами, а калорийные заправки (например, на майонезной основе) — растительным маслом с пряностями.

Научитесь заменять

Простые замены — отличный способ снизить калорийность рациона, даже не заметив этого. Самый простой пример — горький шоколад вместо молочного. Калорий и ненужного сахара станет ощутимо меньше, а пользы — больше.

Вместо жирного мяса включайте в рацион курицу или индейку, а покупая рыбные консервы, выбирайте те, что в собственном соку, а не в масле.

Не содержащий калорий эспрессо вместо капучино, овощной салат вместо Цезаря, зеленое яблоко с медом вместо шоколадного десерта: список можно продолжать бесконечно. Всегда ищите полезную альтернативу!

Не отвлекайтесь

Просто уберите смартфон подальше во время еды, чтобы не съесть больше положенного, и наслаждайтесь вкусом любимых блюд.

Как уменьшить калорийность потребляемых продуктов. Как снизить калорийность питания: важные советы

Все знают, чтобы худеть, необходимо плавно снижать калорийность рациона и ежедневно убирать из него около 300 ккал. Однако, не все могут резко перейти с обычного питания на строгую низкокалорийную диету и выдержать ее от началa и до конца. Кроме того, после диеты необходимо еще и сохранять результаты, питаясь менее калорийными блюдами, при этом не испытывая трудностей в выборе блюд и их приготовлении.

Откажитесь от полуфабрикатов

Котлеты, биточки, тефтели из магазинов – это те продукты, калорийность которых завышена, так как во многие полуфабрикаты для большего выхода продукта добавляют хлеб, дешевые жиры и низкокачественное мясо. Полуфабрикаты с тестом (манты, пельмени и блины) калорий содержат еще больше за счет теста и муки.

Если хочется котлет – купите мяса или рыбы, измельчите в блендере и сами сделайте котлеты.

Кроме того, лучше отказаться от широко разрекламированных питьевых йогуртов «для похудения». На одну бутылочку калорий у них – как на целый прием пищи из-за сахара и добавок, а наесться одной бутылочкой надолго не получится.

Стоит исключить из питания сильно острые и соленые сыры, заменив их низкокалорийными, отказаться от колбасы в пользу мяса, нарезанного тонкими ломтиками.

Старайтесь не есть от скуки или за компанию; выбирайте из предложенных блюд максимально натуральные – например, салаты из свежих овощей; перекусывайте несладкими фруктами. Все эти способы помогут снизить калорийность вашего рациона.

Вы следите за тем, сколько калорий потребляете?

Алена ПАРЕЦКАЯ

То, что нужно есть меньше - мы знаем (и чувствуем тоже - лишние килограммы напоминают о себе каждый день). Но знать и делать - вещи разные. Есть простой способ сократить порции и высчитать для себя идеальный рацион. Это подходит и худеющим, и тем людям, кто хочет набрать вес. Очень худым людям, конечно, урезать калории не надо, но есть хороший совет и для них.

И вооружитесь сантиметровой лентой, прежде чем начать чтение 😉

Немного о грустном

Почти всегда похудение и поддержание веса на оптимальном уровне (хотя кому-то для этого нужно, наоборот, поправиться) превращается в суровое испытание. Диеты, чудо-таблетки, абонементы в тренажерный зал, секция плавания, продукты без сахара и холодильник, оповещающий на всю квартиру о коварном взломщике, - далеко не полный список ухищрений, на которые время от времени идут от 60 до 80% взрослого населения. К сожалению, к успеху приходят далеко не все: то не хватает энтузиазма, то времени, то возникают другие препятствия на пути к мечте стать балериной.

Сегодня человечество ищет способ здорового потребления пищи без лишних калорий. Рациональное питание – не только дань моде, но и путь к здоровью. Как же сделать блюда менее калорийными?

Совет 1 . Выберите качественную посуду. Если вы решили питаться правильно, худеть без особых жертв, то лучше иметь сковороду с современным покрытием, требующим минимум оливкового масла или не предусматривающим его использования вовсе. Отличным приобретением станет пароварка. От способа приготовления пищи зависит её полезность и калорийность: традиционно прожаренные в большом количестве растительного масла котлеты подарят гораздо больше калорий, плохого холестерина и канцерогенов, чем приготовленные на пару или в специальном духовочном рукаве из жаростойкой плёнки.

Совет 2 . Внимательно читайте этикетки! Еда с заведомо небольшим содержанием жиров может иметь в составе загуститель, в роли которого часто выступает крахмал. А продукт с высоким содержанием углеводов вовсе не относится к низкокалорийным.

Совет 3 . Хотите сделать фруктовый салат? Тогда избирательно подойдите к его составу. Сахаросодержащий персик, виноград и калорийный банан добавить стоит в минимальном количестве (не более 15 г на 100-граммовую порцию). Наименее калорийными остаются дыня, мандарин, арбуз, алыча, смородина, яблоко, клубника. Для заправки вполне подойдёт йогурт от 0,5 до 3,5% жирности.

Совет 4 . Следите, чтобы в вашем рационе появлялись макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы (маркировка «А»). Крупы лучше варите на воде, ведь бульон добавит калорий. И при любой возможности выбирайте цельнозерновой хлеб или .

Совет 5 . Коварными и незаметными поставщиками калорий часто оказываются заправки к салатам. Привычные майонез и сметана способны даже капустный салат сделать не таким уж лёгким блюдом. Экспериментируйте с теми ингредиентами, которые полезны и относятся к диетическим: сок лимона или лайма, бальзамический уксус. Диетологи рекомендуют формировать заправки на основе малого количества оливкового масла в сочетании с другими приправами (отлично подходят прованские травы и привычные свежие укроп, кинза, петрушка) с добавлением по вкусу некоторого количества уксуса.

Совет 6 . Не отказывайтесь от любимых и привычных блюд! Просто немного измените подход к подбору продуктов. Фаршированный перец будет особенно вкусным, если использовать куриное филе или нежирный кусок вырезки. Ещё лучше приготовить . Идеальный вариант первого блюда – овощной суп с приготовленным отдельно кусочком диетического мяса. Но если готовите суп на бульоне, то обязательно слейте первый отвар: именно в эту закипевшую воду уходит основная масса жиров, низкомолекулярного холестерина и совсем неполезных составляющих.

Совет 7 . Снижение калорийности – это реально! Нужно только постепенно изменить свои привычки. При походе в кондитерскую выбрать зефир, а не заварное пирожное. Домашнюю вазочку наполнить сухофруктами, а не шоколадными конфетами. И обязательно в течение дня выпивать около двух литров воды: дозированно, постепенно, небольшими глотками. Ведь иногда мы принимаем сигнал о водном дисбалансе за приступ голода.

Scanpix

Поэтому самым верным способом похудения считают снижение калорийности питания за счет изменения способа приготовления или некоторой корректировки состава блюда, пишет .

Как это делается

На самом деле, можно значительно снизить калорийность блюд, практически никак не изменяя при этом их вкуса и аромата, что даст вам возможность постепенно терять лишний вес, продолжая есть всё то, к чему вы привыкли.

Прежде всего, можно заменить привычные для вас продукты - в частности, молочные и мясные - подобными, но с пониженным содержанием жиров. Например, жирные сорта мяса, баранину и свинину можно заменить постной свининой и говядиной, индейкой, курицей. При приготовлении жир и кожу срезайте. Наиболее постные продукты получаются при приготовлении на пару или запекании.

Молоко можно брать жирностью 1,5%, а кефир, творог и йогурты - нулевой жирности. По вкусу они практически не отличаются от обычных продуктов, а калорийность их снижена. Для мяса верны не только постность, но и размер необходимой порции: для одного раза вам необходим кусочек мяса размером в половину величины вашей ладони - это около 80-100 г.

Снижение объема пищи также уменьшает общую калорийность питания в сутки.
Нейтрализация калорий

При питании важно, с какой скоростью пища повышает в крови уровень глюкозы, из которой и образуются энергия и жиры. В продуктах это отражает гликемический индекс (ГИ).

Как снизить калорийность блюд

Конечно, можно позволить себе и сладкие блюда с достаточно высоким ГИ, но тогда их калории необходимо нейтрализовать. По мнению многих диетологов, жирные блюда, блюда с высоким ГИ можно нейтрализовать овощами и находящейся в них клетчаткой. За счет низкой калорийности овощей и большого объема клетчатки они быстро заполняют объем желудка и кишечника, замедляя всасывание углеводов и жиров. Это делает насыщение более длительным, в результате чего общее количество калорий за сутки снижается.

Кроме того, овощи обладают разным по силе эффектом нейтрализации - чем больше в них клетчатки, тем мощнее они работают.
Принцип снижения индекса

Еще одним важным правилом для общего снижения калорийности блюд является снижение ГИ по мере приемов пищи. Если утром можно позволить себе даже немного сладостей, выпечки или картофеля, продуктов с высоким ГИ с добавлением овощей, то в обед необходимы уже продукты с низким ГИ - крупы, овощи, а на ужин желательно обойтись вообще без углеводной пищи - съесть постного мяса, творога, выпить кефира.

Не стоит постоянно сверяться с таблицей ГИ - надо просто помнить следующее: наибольшее число ГИ имеют сахар и его производные - шоколадки, пирожные, выпечка из белой муки, меньше ГИ у круп, еще меньше - у сладких фруктов.

Кроме того, важно помнить, что чем больше продукт обработан термически и чем сильнее измельчен, тем выше будет его ГИ и всасываемость.
Важно сочетание

Стоит заменить такой гарнир овощным - из свежих, отварных или запеченных овощей, но без картофеля. Это обеспечивает насыщение, но не дает такого количества калорий сразу, как предыдущие сочетания. Калорийные крупы в качестве гарнира - например, рис - также стоит сочетать с овощами.

Снижаем калорийность блюд: 3 простых рецепта

Поменяйте соусы

Достаточно большое количество калорий к блюду добавляют многие соусы. Лидеры среди них - майонез, сливки и сметана, кетчуп тоже калориен из-за крахмала в качестве загустителя. Они богаты жирами, вкусны, но дают очень много калорий.

Растительное масло тоже необходимо добавлять очень умеренно. Замените заправки бальзамическим или яблочным уксусом, лимонным соком или обезжиренным несладким йогуртом - будет вкусно и полезно.

Следите за напитками

Много калорий в рацион добавляет сахар из чая, кофе, сладких газировок и алкоголь.

Отдайте предпочтение чаю и кофе с молоком без сахара либо пейте сладкий чай в первой половине дня, когда калории идут на жизнедеятельность. От сладких газировок лучше оказаться вообще - они вредны для здоровья и очень калорийны.

Алкоголь лучше выбирать с малым содержанием сахара и в умеренном количестве, алкогольные напитки сильно возбуждают аппетит. Ограничить стоит и квас, в нем также много сахара и калорий.

Откажитесь от полуфабрикатов

Котлеты, биточки, тефтели из магазинов - это те продукты, калорийность которых завышена, так как во многие полуфабрикаты для большего выхода продукта добавляют хлеб, дешевые жиры и низкокачественное мясо. Полуфабрикаты с тестом (манты, пельмени и блины) калорий содержат еще больше за счет теста и муки.

Если хочется котлет - купите мяса или рыбы, измельчите в блендере и сами сделайте котлеты.

Кроме того, лучше отказаться от широко разрекламированных питьевых йогуртов “для похудения”. На одну бутылочку калорий у них - как на целый прием пищи из-за сахара и добавок, а наесться одной бутылочкой надолго не получится.

Старайтесь не есть от скуки или за компанию; выбирайте из предложенных блюд максимально натуральные - например, салаты из свежих овощей; перекусывайте несладкими фруктами. Все эти способы помогут снизить калорийность вашего рациона.

Подсчет калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) – это один из оптимальных методов похудения, если вы заботитесь не только о своей фигуре, но и о здоровье . За его основу берется расчет базового уровня метаболизма. Вы будете потреблять меньше еды, чем требует ваш организм, поэтому он будет использовать необходимую энергию из жировых клеток.

С помощью значений возраста, роста, веса и физической активности рассчитывается индивидуальная суточная норма калорийности . Все, что вам необходимо для похудения, - это сформировать свое меню в рамках этого значения. О том, как рассчитывается суточная норма калорийности, мы писали в статье Подсчет калорий: с чего начать? . Если вы до сих пор не знаете свой коридор калорий и БЖУ, напишите нам в комментариях, мы сделаем нужные расчеты (не забудьте указать свой рост, возраст, вес и уровень физической активности ).

Напоминаем, что под здоровым и грамотным похудением мы понимаем дефицит не более чем на 20% от базового метаболизма с учетом физической активности. Например, для девушки со средними параметрами (30 лет, вес 70 кг, рост 170 см, неинтенсивные тренировки 3 раза в неделю ), норма будет 1550-1650 ккал.

Мифы и заблуждения при подсчете калорий

1. «Чем больше я уменьшу суточную норму калорийности, тем быстрее я похудею»

С одной стороны, это утверждение верно. При снижении калорийности питания на 30-40% (до 1200-1300 ккал) вы будете худеть быстрее, но.. только первое время. Потом организм подстроится под новые условия, замедлит обмен веществ и снизит темпы похудения. Нет, вы и дальше будете худеть, но скорость избавления от лишнего жира будет примерно такой же , как при дефиците калорий в 20%. А если нет разницы, стоит ли ущемлять себя больше?

Кроме того, вы должны понимать, что низкокалорийное питание очень повышает риск срыва с диеты. Постоянные ограничения в еде тяжело выдержать не только физически, но и психологически. Соответственно, чем сильнее вы снижаете калораж, тем выше риск нарушений в питании. Поэтому снижать дефицит более чем на 20% от суточной нормы калорийности не рекомендуется . Независимо от того, сколько вы хотите сбросить – 5 кг или 50 кг.

2. «Я веду подсчет калорий и питаюсь в рамках своего коридора, но вес перестал снижаться. Поэтому мне надо уменьшить калораж, чтобы продолжать худеть».

Золотое правило похудения при подсчете калорий – никогда не снижайте суточную калорийность , чтобы сдвинуть вес. Во-первых, если вы замерли на одной цифре в течение нескольких дней или даже недель, то это совсем не значит, что вы не продолжаете худеть. Возможно, просто в вашем организме задержалась вода, а жир тем временем продолжает уходить, но вы не можете увидеть это на весах.

Во-вторых, если снижать калорийность при каждой остановке веса, то потом можно в итоге остаться с нормой в 1000 килокалорий. Поэтому продолжайте питаться с дефицитом в 20% (не более!) и ничего не предпринимайте. Ну максимум, перепроверьте свои расчеты.

Но если вас все-таки мучает бездействие, то можете повысить коридор калорий . Да-да, вы не ошиблись, именно повысить. Но увеличить суточную норму калорийности можно не более чем на 50 ккал. Вы не наберете потерянный вес обратно, а вот метаболизм разгоните.

3. «Если я сегодня нарушил и съел больше положенной нормы, то на следующий день необходимо устроить разгрузочный день»

Разгрузочный день - это всегда стресс для организма, который ведет к нарушениям пищевого поведения . Не стоит практиковать разгрузочные дни без особой необходимости. Кроме того, это опять же негативный фактор для метаболизма. Если вы сегодня превысили свою норму калорийности, то уменьшите ее на следующий день, но не более чем на 200-300 ккал.

Организм смотрит не на суточный дефицит, а в целом за несколько дней подряд. Например, если у вас сегодня дефицит, завтра профицит, то в итоге выйдет поддержание. Однако это совершенно не означает , что можно питаться по схеме: «сегодня поголодаю, завтра хорошо поем – и по итогам нескольких дней у меня выйдет дефицит» . Если ставить эксперименты над организмом и периодически его недокармливать, то он с большим удовольствием начнет копить жир «на черный день» еще активнее.

Старайтесь питаться сбалансировано , без резких скачков вверх и вниз относительно своего коридора калорий. Но если вы нарушили, не корите себя. Просто продолжайте питаться в рамках своей суточной нормы калорийности и не устраивайте голодовок. Вы обязательно похудеете.

4. «Я интенсивно тренируюсь, поэтому могу не вести подсчет калорий. Они все перерабатываются во время занятий».

Одно из главных заблуждений тренирующихся, что при занятиях фитнесом можно забыть про ограничения в еде и не вести подсчет калорий. Даже самая интенсивная тренировка поможет вам сжечь не более 600 ккал за час. Это чуть больше, чем 1 плитка шоколада. Если не контролировать питание, то эти 600 ккал компенсируется в течение дня очень быстро. Старайтесь разделять для себя: питание – это похудение, избавление от лишнего жира; тренировки – это качество тела, подтянутые формы.

Также будьте внимательны, не учитывайте расход калорий от тренировок дважды. Например, вы потратили 300 ккал во время занятий и держите в голове, что можете поесть на эти 300 ккал без вреда для своей фигуры. Но при расчете суточной нормы калорийности вы, скорее всего, уже учли тренировки , когда умножали на коэффициент физической активности. Соответственно ваш коридор калорий и так предполагает, что вы тренируетесь. Это частая ошибка при подсчете калорий может всерьез затруднить процесс похудения.

5. «Мне удалось похудеть до нужного веса, теперь я могу питаться как прежде и не считать калории»

Резкое повышение дневной нормы калорийности всегда ведет к набору веса . Предположим, в течение длительного времени вы питались в рамках 1700-1800 ккал. Ваш организм приспособился к такому рациону, поэтому «лишняя» энергии не успеет переработаться и будет уходить на строительство жировой ткани.

Как этого избежать? Повышайте калорийность постепенно, не более чем на 50 ккал в 1-2 недели. Это поможет организму подстроиться под новые условия и ускорить метаболизм. Конечно, бесконечно повышать калораж без ущерба для фигуры не получится. Скорее всего, вы остановитесь на цифре суточной нормы калорийности без учета дефицита. Зато покинутые килограммы гарантированно к вам не вернуться .

Если вы предрасположены к полноте, то следить за питанием придется в течение всей жизни. Еще не изобретены способы, которые помогают удерживать вес без контроля еды . Поэтому лучше не воспринимать правильное питание как отдельный короткий период в жизни, а попытаться внедрить его в свою жизнь на постоянной основе.

Подсчет калорий является эффективным, безопасным и доступным способом похудения, который не навредит вашему организму. Если вы хотите не только избавиться от лишнего веса, но и сохранить свое здоровье, то лучше забыть о жестких диетах. Но контролировать питание все же придется.

Сделать питание по возможности менее сладким. Способы приготовления пищи

Все знают, чтобы похудеть, надо убирать из рациона по 300 ккал, плавно снижая калорийность. Однако не все могут заменить обычное питание строгой низкокалорийной диетой, и ее выдержать на протяжении всего периода. После окончания диеты, кроме того, нужно еще и сохранить результаты, для этого необходимо питаться менее калорийными блюдами, при выборе и приготовлении блюд не испытывать трудностей. Вот почему снижение калорийности питания, из-за небольшого изменения состава блюда и изменения способа приготовления, является в похудении самым лучшим способом.

Как это сделать
Самое простое, это заметно изменить калорийность ваших блюд, но никак не менять их вкус и аромат, что постепенно снижает вес, употребляя вполне привычную для вас еду. Прежде всего, можно привычные вам мясные и молочные продукты заменить на такие же, но только с более низким содержанием жиров. Жирные сорта мяса, такие как баранина и свинина, заменить постной говядиной и свининой, индюшкой, курицей. Когда готовите, срезайте жир и кожу, а если продукты запечь или приготовить на пару, то получаются более постные блюда. Употреблять можно молоко, жирностью 1.5%, обезжиренный кефир, а йогурты и творог нулевой жирности. Они почти не отличаются от обычных продуктов по вкусу, но снижена их калорийность. Если едите мясо, то надо обращать внимание не только на постность, но и на размер потребляемой порции, вам необходим кусочек мяса, который имеет вес 80-100 г, а размер составляет половину вашей ладони. Если вы уменьшаете объем пищи, то также уменьшается общая суточная калорийность питания.

Нейтрализация калорий
Важной при питании считается скорость, с которой пища может повышать уровень глюкозы в крови, из глюкозы образуются жиры и энергия. За это в продуктах отвечает гликемический индекс (ГИ). Если пища, которая имеет более высокий ГИ, переваривается быстро и в крови резко увеличивает уровень глюкозы, это заставляет организм запасать ее. Если содержание глюкозы потом резко снижается, то это воспринимается организмом как приступ голода, что заставляет нас есть лишнего. Можно съесть сладкие блюда с довольно высоким ГИ, но эти калории необходимо нейтрализовать. Многие диетологи знают, что блюда с высоким ГИ, а так же жирные блюда, нейтрализуются овощами и клетчаткой, которая в них находится. Из-за низкой калорийности и большого объема клетчатки, овощи быстро заполняют желудок и кишечник, замедляя всасывание жиров и углеводов. Это приводит к длительному насыщению, в результате чего, снижается общее количество калорий за сутки. Прежде всего, сочетать с овощами необходимо любую пищу, чем больше в пище калорий, тем больше овощей с клетчаткой нужно съесть. Соотношение жирной еды и овощей должно быть один к двум, но если это богатые жирами и углеводами блюда, то один к трем. Кроме того, у овощей имеется разный по силе эффект нейтрализации, чем клетчатки в них больше, тем они лучше работают.

Как снижается индекс.
Есть еще одно важное правило для снижения калорийности блюд, это уменьшение ГИ от завтрака к ужину. Утром съесть можно небольшое количество сладостей, выпечку, картофель, продукты, у которых высокий ГИ, к ним добавить овощи. На обед необходимо употреблять крупы, овощи, то есть продукты с низким ГИ, а на ужин вообще не употреблять углеводную пищу, а поесть постное мясо, творог, выпить кефир. Постоянно сверяться с таблицей ГИ не стоит, надо просто запомнить, что высокий ГИ наблюдается в сахаре, шоколаде, выпечке из белой муки, пирожных, меньше ГИ в крупах, еще меньше в сладких фруктах. Важно помнить, что у продукта будет высокий ГИ и всасываемость, если он термически обработан и сильно измельчен.

Как сочетать продукты
Нужно правильно в блюдах сочетать продукты, не рекомендуется есть мясо с жареным картофелем или с макаронными изделиями. Такое сочетание имеет слишком большую калорийность. Стоит заменить такой гарнир свежими, отварными или запеченными овощами, но без картофеля. Это не дает большого количества калорий сразу, но приводит к насыщению. Рис и другие калорийные крупы стоит тоже сочетать с овощами.

Смените соусы
Многие соусы добавляют блюду довольно большое количество калорий. Лидируют майонез, сливки и сметана, они вкусные и богаты жирами, но имеют много калорий. Кетчуп, из-за крахмала в качестве загустителя, считается тоже калорийным. Растительного масла необходимо добавлять небольшое количество. Калорийные заправки замените на яблочный, бальзамический уксус, лимонный сок или несладкий обезжиренный йогурт, будет полезно и вкусно.

Следим за напитками
В рацион много калорий добавляют алкоголь и сахар, добавляемый в чай, кофе и в сладкие газировки. Употребляйте без сахара кофе и чай, добавляя молоко, или пейте сладкий чай до обеда, когда калории расходуются на жизнедеятельность организма. От сладких газировок следует вообще отказаться, так как они калорийны и вредны для здоровья, а выбирать алкоголь следует с пониженным содержанием сахара и употреблять в умеренном количестве, они сильно возбуждают аппетит. Следует ограничить и квас, в нем довольно большое количество сахара, а также калорий.

Откажитесь от употребления полуфабрикатов
В котлетах, биточках, тефтелях из магазинов завышена калорийность, потому что, во многих полуфабрикатах добавлено низкокачественное мясо, хлеб, дешевые жиры, для большего выхода продукта. Полуфабрикаты с тестом, такие как манты, пельмени и блины, содержат еще больше калорий из-за теста.
Если хочется котлет, то купите кусок мяса или рыбы, пропустите его через мясорубку, и из полученного фарша сделайте котлеты сами.
Не применяйте широко разрекламированные питьевые йогурты «для похудения». В одной бутылочке калорий содержится, как на целый прием пищи, из-за добавок и сахара, а одной бутылочкой надолго наесться трудно.
Стоит исключить соленые и острые сыры из питания, заменив их низкокалорийными, откажитесь от колбасы, лучше съешьте нарезанный тонкими ломтиками кусочек мяса.

Старайтесь не кушать просто от скуки или за компанию, из предложенных блюд выбирайте натуральные, такие как салаты из свежих овощей. На перекусы выбирайте несладкие фрукты, все это поможет уменьшить калорийность вашего питания.

Еще статьи на тему "Питание беременных и кормящих":

Питаясь тяжелой жирной пищей, мы рискуем не только испортить фигуру, но и получить проблемы со здоровьем. Однако, это совсем не значит, что нужно отказывать себе в удовольствии поесть, нет.

Существует масса хитростей, позволяющих «облегчить» меню, сделать его менее жирным и менее калорийным. Многие наши читатели годами готовят любимые сытные блюда, не подозревая, что калорийность легко можно снизить, даже не изменяя рецептуры.

Готовим без лишних калорий

Важнейшую роль играет способ приготовления блюд. Жарка на масле или сале всегда увеличивает калорийность и очень значительно.

Калорийность растительного масла составляет 900 ккал на 100 граммов. Для худеющих это явно лишнее, поэтому лучше использовать сковородку с антипригарным покрытием и готовить без масла.

Среди прочих способов приготовления еды отдавать предпочтение лучше варке, тушению и запеканию. Правильно приготовленные тушеные и запеченные блюда оказываются очень сочными и приятными на вкус. При этом их калорийность существенно ниже тех, которые были обжарены на масле. Добавив любимые приправы, вы получите вкуснейшее низкокалорийное блюдо.

Если говорить о мясе, то самый диетический и одновременно самый вкусный способ его приготовления – жарка на углях, когда весь жир стекает вниз.

В домашних условиях жарить на углях невозможно, но выходом может стать аэрогриль. Этот прибор вытапливает лишний жир из мясных продуктов. Они готовятся на решетке, а весь жир стекает на дно стеклянной колбы. В аэрогриле можно готовить без добавления масла, а блюда получаются сочными, с аппетитной корочкой.

Осторожно с соусами

Обращайте внимание то, из чего сделаны соусы и заправки. Вместо того чтобы обильно поливать овощной салат растительным маслом, используйте лимонный сок. Вместо майонеза можно добавлять в салат йогурт или маложирную сметану.

А от майонеза лучше отказаться совсем. Наша страна занимает первое место в мире по потреблению майонеза. Скорее всего, он есть и в вашем холодильнике. Исключите майонез полностью, и ваше ежедневное меню станет менее калорийным.

Меньше жира

В магазине всегда смотрите на этикетки и выбирайте продукты, содержащие меньше жиров. Особенно важно обращать внимание на жирность молочных продуктов. Молоко, сметана и сыр с разным содержанием жира практически не отличаются по вкусу, зато существенно разнятся в калорийности.

Обезжиренные продукты покупать не стоит, они, хоть и диетические, но совсем не полезные. Чтобы сохранить и фигуру и здоровье, покупайте продукты с минимальным содержанием жира.

Всегда выбирайте нежирные сорта мяса. Свинина, куриные крылышки – еда не для худеющих. А вот куриную грудку, индейку, кролика и постную говядину можно включать в .

Если варите борщ, пусть это будет легкий овощной вариант. Супы считаются диетической пищей, но и ее можно испортить жирным мясным бульоном и ложкой 40% сметаны.

Диетические десерты

Выбирайте правильные сладости. Диетических сладостей не бывает, но можно выбирать , например, ягоды, фрукты, мармелад, пастилу, панакоту, мороженое без вафельной трубочки, чизкейк.

Главное, держаться подальше от пирожных и тортов, в которых толстый слой жирного масляного крема намазан на тесто. Такой десерт перечеркнет все ваши усилия по снижению калорийности меню и запустит процесс накопления жировой массы.

Один из надежных способов похудеть – уменьшить калорийность рациона. Но, согласитесь, подсчет калорий может показаться утомительным. На самом деле снизить калорийность рациона можно незаметно для себя и без нудных подсчетов.

Если вы ищете способ, как легко похудеть без диет, попробуйте снизить калорийность своего питания автоматически за счет некоторых хитростей. Просто следуйте простым советам.

Поменьше калорийных продуктов

Незаметно уменьшить калорийность рациона без подсчета калорий очень легко. Постарайтесь есть меньше продуктов с высокой калорийностью. В данном случае речь идет о жирных и сладких продуктах, а также о лакомствах.

Сытность пищи не зависит от ее жирности. Например, бутерброд с салом и такой же бутерброд с нежирным мясом дают примерно одинаковое ощущение сытости . А вот калорийность первого выше в 2,5-3 раза. Переход на маложирную пищу позволяет снизить калорийность рациона на 15-20% и похудеть на 1-2 кг в месяц без диет.

Второй шаг - ограничить или отказаться от таких калорийных продуктов как сладости. Сладкая пища возбуждает аппетит и провоцирует переедание. Если сократить потребление сладостей, то и калорийность рациона сократится на 5-10%. Чтобы уменьшить количество сахара в рационе, ешьте сладости не как обычную пищу, а медленно, и наслаждаясь вкусом. Постепенно уменьшайте привычное количество сахара, которое вы кладете в чай или кофе. А любителям сладкой газировки хочется напомнить, что в баночке кока-колы и пепси содержится 6 полных чайных ложек сахара.

Такие лакомства как, например, копченая колбаса или орехи, тоже являются очень калорийными продуктами. Как и сладости, эти продукты не подходят для повседневной еды. Задача лакомств – получить удовольствие, а не насытиться. Не обязательно отказываться от таких продуктов – просто ешьте их сытыми, медленно, смакуя и наслаждаясь вкусом.

Пищевые волокна вместо калорийных продуктов

(клетчатка) придают пище объем и увеличивают ее время пребывания в желудке. Другими словами, поддерживают ощущение сытости. Кроме того, клетчатка замедляет всасывание глюкозы в кишечнике, снижая скорость нарастания уровня сахара в крови и выброс инсулина. Это также способствует ощущению сытости и не дает переедать.

К продуктам, богатым клетчаткой, относятся крупы (особенно овсяная и гречневая), овощи и фрукты, ягоды, отруби, хлеб из муки грубого помола. Этот прием поможет снизить калорийность рациона примерно на 5%.

Скорость еды влияет на калорийность рациона

Проверено: если принимать пищу медленно, можно насытиться меньшим количеством калорий. По разным оценкам, такой прием помогает снизить суточную калорийность на 10-15%. И это без всякого подсчета калорий!

Чтобы есть медленнее, но при этом не заснуть в процессе, попробуйте прием «многокомпонентной еды». Кладите на тарелку несколько разных гарниров, каждый в небольшом количестве. Кушать такое блюдо вы будете медленнее, чем, например, просто пюре с котлетой. Потому что «многокомпонентная еда» заставит вас ощущать разное сочетание вкусов.

Поможет есть медленнее и дегустационный подход к еде. Пробуйте каждый кусочек и старайтесь сконцентрироваться на разнообразии вкусов.

Снижение калорийности с помощью частого питания

Частое (дробное) питание позволяет уменьшить калорийность рациона на 10-15%. Чем больше времени прошло между приемами пищи, тем больше вырабатывается «гормона аппетита» грелина. Соответственно, тем больше нам хочется съесть. А с «волчьим аппетитом» совсем не до подсчета калорий. Поэтому ешьте чаще и понемногу, тогда вам не захочется набрасываться на еду.

Как легко похудеть, сменив посуду?

Попробуйте заменить обычные тарелки посудой меньшего размера. Оказывается, питаясь из более мелкой посуды десертными ложками, человек насыщается меньшим количеством пищи. Доказано, что та же порция еды в посуде небольших размеров воспринимается нами как более обильная, чем в большой тарелке.

Этот прием позволяет уменьшить суточный рацион на 5-10%.

Чтобы легко похудеть, не садитесь за стол голодным

Если за 10-15 минут до основного приема пищи выпить стакан чая с молоком, или, например, нежирное молоко с ломтиком отрубного хлеба, то чувство голода перебьется. В результате во время основной трапезы вы сможете съесть намного меньше, и уменьшится сама по себе.

Если у вас получится выполнять все эти правила, то ваш вес медленно, но верно будет снижаться без всяких диет и подсчета калорий.

Елена Кукуевицкая

Мифы и заблуждения при подсчете калорий

1. «Чем больше я уменьшу суточную норму калорийности, тем быстрее я похудею»

5. «Мне удалось похудеть до нужного веса, теперь я могу питаться как прежде и не считать калории»

И многих, кстати, это обстоятельство останавливает. Оказывается, что эти калории не так-то просто считать. Это надо быть диетологом. Иметь справочник, весы, калькулятор. Но даже и в этом случае результат подсчетов будет приблизительным. Поди, высчитай калорийность беляша или тарелки супа с фрикадельками!

Но оказывается, калорийность питания можно уменьшить так сказать, автоматически, исполняя несложные правила питания и никаких калорий при этом не подсчитывая. Причем сделать это можно не одним способом, а целыми восемью. Впрочем, давайте подробнее

Способ первый

Как похудеть: Сделать питание по возможности менее жирным.

Дело в том, что жирное питание не является таким уж сытным. Сытность продукта практически не зависит от его жирности. А вот калорийность зависит, и здорово. Представьте бутерброд с салом и таких же размеров бутерброд с нежирным мясом. Сытность примерно одинаковая, а калорийность бутерброда с салом может быть в два с половиной - три раза выше. И поэтому, если мы едим преимущественно жирную пищу, наша калорийность обычно повышается, а если преимущественно нежирную, то снижается. И эта разница при примерно одинаковых насыщающих свойствах может быть довольно значительной. Ученые, исследовавшие этот вопрос, показали, что при жирности питания менее 40-45 г в день, суточная калорийность примерно на 15-20% ниже, чем при обычном потреблении жира (порядка 80-90 г в день). Что это такое? Если в среднем калорийность питания женщины в возрасте 30-35 лет составляет 2000-2200 ккал, то при переходе на маложирное питание калорийность снижается до 1800-1900 ккал в среднем. На этих цифрах уже может наблюдаться похудение. Правда, не резкое, порядка 1-2 кг в месяц. Но, согласитесь, это снижение веса достигается без каких либо запретов.

Задача уменьшения жирности питания может быть решена так сказать «от противного», путем увеличения содержания в пище нежирных белковых продуктов - мясо рыба, творог, молоко и кисломолочные напитки, сложно углеводных продуктов - крупы, макароны, хлеб, картофель, а так же овощей и фруктов. В общем, чем больше в питании нежирных продуктов, тем меньше нам нужны жирные.

Способ второй

Как похудеть: Сделать питание по возможности менее сладким.

Сладкая пища провоцирует аппетит и переедание. Механизм этого явления заключается в следующем. Если пища слишком сладкая, уровень сахара после еды быстро нарастает, далее выбрасывается слишком много инсулина, и уровень сахара начинает стремительно падать. Когда же он достигнет исходного уровня, или опустится еще ниже, мы вновь ощутим желание есть.

Понятно, что при умеренном потреблении сахара и сладких продуктов калорийность питания будет ниже. По разным оценкам, процентов на 5-10.

Как практически уменьшить потребление сахара? Самый простой способ - не превращать сладкие лакомства в обычный прием пищи, есть их медленно, смакуя, наслаждаясь тонкими вкусами и ароматами. Сахаросодержащие напитки, соки и газированную воду можно разводить в полтора-два раза минеральной водой. Для справки, в баночке кока-колы или пепси-колы содержится шесть чайных ложек сахара с горкой. Уменьшить привычное содержание сахара в чае или в кофе можно таким несложным образом. Например, вы обычно берете две чайных ложки на стакан. Возьмите половину стакана чая и положите туда одну чайную ложку сахара. Ощущения те же. Теперь понемногу от раза к разу увеличивайте объем чая, но не увеличивайте количество сахара. Через какое-то время вы будете выпивать целый стакан чая с одной ложкой сахара и чувствовать при этом привычную для себя сладость. Более того, если теперь по старой памяти вы возьмете две ложки сахара, тот же чай покажется вам приторным.

Прием третий

Как похудеть: Разумно относиться к лакомствам.

Отчасти мы уже об этом говорили. Просто лакомства бывают не только сладкими, но и жирными. Та же сырокопченая колбаса или орехи. Есть их тоже следует будучи сытым, медленно, смакуя, наслаждаясь тонкими вкусами... Если на то пошло, лакомства вообще не для еды. Слишком жирные, сладкие, избыток специй, и так далее. Поэтому, надо очень четко разделять лакомства и повседневную еду. Еда для удовлетворения наших потребностей в энергии, незаменимых факторов пищи, лакомства, для удовлетворения нашей потребности в удовольствии. Эту потребность тоже нельзя ни отменить, ни заменить чем-либо. Конечно, сказанное выше не отменяет того обстоятельства, что повседневная наша еда тоже должна быть вкусной или даже изысканно вкусной, если получится.

Вклад этого приема в дело снижения суточной калорийности зависит от того, насколько много вы едите лакомств. Но думаю, процентов пять экономии получить можно

Прием четвертый

Как похудеть: Сделать питание более медленным

На наше насыщение влияет такой фактор, как отрезок времени проведенного за едой. Поэтому, чем медленнее мы едим, тем, при прочих равных условиях, наедаемся меньшим количеством калорий. Выигрыш здесь по оценкам разных ученых может составлять 10-15%. Но легко сказать, есть медленнее, а как это сделать практически? На ум приходят такие приемы, как тщательное пережевывание пищи. Например, не глотать кусочек, пока его сорок или пятьдесят раз не прожевал. Логично, но нереально. Не могут люди в большинстве своем так себя вести. Ведь немедленно пропадет удовольствие от еды. А с ним вместе и качество жизни.

Более действенные приемы - не отвлекаться во время еды, не читать газет, не болтать, не смотреть телевизор. Мне больше нравится прием, позволяющий в полной мере совместить удовольствие и пользу. Называется он «Многокомпонентная еда или ресторанный подход к питанию». Выглядит это так. На тарелке ломтик мяса, ложка гречки, ложка риса, порезанная кружочками сваренная картофелина, ложка лечо с грибами, ложка зеленого горошка или кукурузы, соус. Да плюс еще нарезка из молодых овощей, листья салата, ломтики ржаного или отрубного хлеба. Все нежирное и не особо калорийное. Вы уже догадались, куда я клоню - увеличить количество гарниров с привычного нам одного до пяти-шести. И теперь всякий раз мы отправляем в рот новое сочетание продуктов, а значит, получаем новый вкус, а значит, невольно в своих ощущениях вновь возвращаемся к еде, как бы заново пробуем ее, знакомимся с новым сочетанием вкусов. Есть такое блюдо быстро не получится физически.

Этот прием хорош для употребления в пищу и таких лакомств, как пельмени или жареная картошка. Жирноваты, много этого есть не следует. Но и совсем не есть было бы неправильно. Возьмите пару пельменей или несколько ломтиков обжаренного картофеля и добавьте в наше многокомпонентное блюдо! Теперь у нас есть, что поесть и есть, чем полакомиться!

Еще один прием, так же позволяющий замедлить питание - дегустационный подход к еде. В его основе лежит утверждение, что из-за слишком быстрой еды мы как-то теряем удовольствие от процесса, пропускаем многие тонкие вкусы и ароматы нашей пищи. Но все это можно исправить, если есть не спеша, стараясь распробовать каждый кусочек, не отвлекаться во время еды, а стараться сконцентрироваться на тех вкусах, которые содержит наша пища. Те, кто преуспел в дегустационном подходе, отмечают, что для достижения сытости и получения удовольствия от еды им нужно совсем немного пищи.

Кстати, медленная еда полезна не только в плане контроля веса. Она очень полезна и в плане профилактики заболеваний желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы и желчного пузыря.

Способ пятый

Как похудеть: Сделать питание более частым

Этот прием еще называют дробным питанием или грейзингом. Исполняя его можно снизить привычную калорийность питания на 10-15%. Механизм эффекта заключается в следующем. В желудке человека в ожидании пищи вырабатывается гормон грелин, который повышает аппетит и побуждает нас есть. Чем больше пауза между приемами пищи, тем больше выделяется грелина. И соответственно тем больше мы едим и тем больше та доля еды, которую мы отправляем в запас. Не случайно редкое питание признается значимым фактором риска нарастания веса. Ешь почаще и по крайней мере не будешь набирать вес. А возможно даже начнешь худеть.

Способ шестой

Как похудеть: Есть из посуды меньшего размера

Тоже позволяет выиграть процентов 5-10 суточной калорийности. Смысл его в следующем: одно и то же количество пище в посуде небольших размеров воспринимается нами как более обильное, чем в больших тарелках. Казалось бы, какая связь между размером порции и ее насыщающими свойствами? Можно же взять и поесть еще! Но питаясь из небольшой посуды мы действительно наедаемся меньшим количеством пищи. И этот эффект доказан учеными в серьезных научных исследованиях. Поэтому у нас есть все основания решительно пересмотреть нашу посуду, суп есть из небольших салатниц десертными ложечками, для вторых блюд выбирать десертные тарелочки, конфеты резать ножечком на 5-6 частей и есть по одной дольке.

Способ седьмой

Как похудеть: Обогащать пищу пищевыми волокнами

Пищевые волокна или клетчатка - необходимый компонент нашего питания. Они нормализуют работу толстой кишки и состав кишечной микрофлоры, способствуют уменьшению в крови содержания холестерина, стимулируют иммунитет, адсорбируют и выводят соли тяжелых металлов, оказывают антиканцерогенное действие. В общем, всемерно помогают нам оставаться здоровыми, жить долго и счастливо. Но есть еще ряд эффектов, касающихся в большей степени людей, стремящихся к похудению. Во-первых, это придание пище объема и увеличение времени пребывания пищевого комка в желудке. А ведь присутствие пищи в желудке - один из факторов сытости. Во-вторых, пищевые волокна снижают суммарный гликемический индекс пищи. Сахара, сладкие фрукты, разваренные крупы, особенно манка и рис, изделия из просеянной муки высшего сорта довольно резко повышают уровень сахара в крови. Далее следует выброс инсулина со всеми вытекающими последствиями - фиксацией жира в жировых депо и стимуляцией аппетита. Собственно, гликемический индекс, это и есть выражение способности тех или иных продуктов повышать уровень сахара. Чем эта способность выше, тем, соответственно, выше и индекс. Так вот, пищевые волокна замедляют всасывание глюкозы в кишечнике, снижая тем самым скорость нарастания уровня сахара в крови и выброс инсулина. Другими словами, пища, богатая волокнами увеличивает чувство сытости и снижает вероятность переедания. Думаю, используя этот прием, мы тоже можем получить процентов 5 снижения суточной калорийности.

И нам осталось только перечислить продукты, богатые пищевыми волокнами. Это крупы, особенно овсяная и гречневая, хлеб из муки грубого помола, отруби, овощи и фрукты, ягоды, особенно малина и клубника.

Восьмой прием

Как похудеть: Правило предварительной еды

Замечали ли вы, что случайная пауза минут на 10-15 во время трапезы может здорово повлиять на аппетит. Возвращаешься за стол, а есть уже особо и не хочется. Видимо наши инстинкты принимают такую паузу за прекращение еды и выключают все процессы, связанные с поглощением пищи. Вот и получается, что если минут за 10 до основной еды выпить стакан чая с молоком, съесть стакан нежирного молока с ломтиком отрубной булочки или принять порцию похудательного коктейля, то можно довольно здорово (по разным оценкам, до 25%) снизить аппетит и калорийность последующего питания.

Такие вот приемы. Чем лучше мы ими владеем, тем легче поддерживаем невысокий уровень калорийности питания, и, значит, тем легче поддерживаем вес или худеем. Действительно, соблюдение этих правил позволяет человеку худеть, так сказать, интуитивно. Калорийность невысокая, жира немного, в этих условиях организм усиливает расщепление запасенного ранее жира, то есть запускает процесс похудения. А если еще добавить прогулки и тонизирующие упражнения... В многочисленных экспериментах было показано, что уменьшение жира в пищи ниже 40-45 г в день и посильное ограничение сахара вызывает достоверное снижение веса на 1 - 2 кг в месяц по крайней мере в течение трех месяцев. И никаких тебе диет и нудных подсчетов калорийности питания!

10 простых способов сократить калорийность продуктов — Рамблер/женский

Умение вовремя остановиться и знать во всем меру — ключ к здоровому питанию. Вспомните, как часто вы съедали огромные порции, когда вам уже не хотелось есть. Мы советуем не съедать ваши блюда целиком и есть медленно, чтобы мозг успел "зафиксировать" сигнал насыщения. Если вам принесли неожиданно большое и сытное блюдо в ресторане, просто заберите часть порции домой.

Приучите себя уделять приему пищи отдельное время и не совмещать обед с работой, перепиской в социальных сетях или просмотром сериала. Вы удивитесь, как быстро вы станете наедаться и какими маленькими порциями можно обойтись, если сосредоточиться только на еде. Просто уберите смартфон подальше во время еды, чтобы не съесть больше положенного, и наслаждайтесь вкусом любимых блюд.

Рецепт блинов с калорийностью

Как приготовить рецепт блинов с калорийностью - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Диетические блины и их калорийность

Существует ли такое блюдо, как диетические блины. Вообще, возможно ли снизить их калорийность, чтобы масленичная неделя прошла без вреда для фигуры? Да, блины могут быть низкокалорийными и при этом не менее вкусными, чем их традиционный вариант.

Калорийность традиционных блинов составляет около 230 Ккал на 100 грамм. И всего десяток таких блинов может составить суточную норму калорий.

А чтобы этот продукт питания получился диетическим, из обычного рецепта надо исключить следующие компоненты: жирное молоко, кефир, сметану, сливочное и растительное масло, сахар. Эти ингредиенты содержат в себе значительное количество калорий, из-за которых могут получиться лишние килограммы.

Поэтому способ приготовления диетических блинов следующий: сливочное и растительное масло заменяем оливковым, исключаем кефир, молоко и сметану, а также сахар. Если очень хочется подсластить блины, можно воспользоваться сахарозаменителем. Но его нужно добавлять в горячую воду, иначе таблетки могут не раствориться. Но не злоупотребляйте: сахарозаменители вредны для здоровья.

Ингредиенты низкокалорийных блинов:

1 куриное яйцо,

2 стакана воды,

половина чайной ложки соли,

половина чайной ложки соды,

2 тонких стакана муки,

2 столовые ложки оливкового масла.

чтобы блины стали полезными для вашего обмена веществ, можно добавить в них пару столовых ложек отрубей для похудения.

Таким образом, калорийность блюда уменьшится примерно на 80 Ккал и составит 150 Ккал на 100 грамм продукта.

Приготовление низкокалорийных блинов.

Сначала взбиваем куриное яйцо с солью и содой, затем добавляем воду, хорошо перемешиваем. Небольшими порциями всыпаем муку и отруби по желанию, одновременно перемешивая. Готовое блинное тесто должно по консистенции напоминать кефир. В конце вливаем оливковое масло. После этого выпекаем диетические блины (не добавляя больше масла). Сковороду нужно только один раз смазать маслом – перед выпеканием первого блина. После того, как наши низкокалорийные блины готовы, их, опять же, ничем не смазываем, оставляем так, как есть, иначе они уже не будут низкокалорийными.

В качестве начинки для блинов советуем использовать нежирный творог или фруктовую начинку. Также для любителей оладушке, можно предложить рецепт пышных оладьев на кефире .

Вот и всё, пусть масленица пройдет весело и беззаботно, потому что, благодаря такому рецепту, вы не будете думать о калориях, и лишние килограммы у вас навряд ли появятся.

11 марта 2013 Рейтинг: 36731

Калорийность блинов на молоке: сколько калорий в 1 блине

Блины – традиционное блюдо национальной русской кухни. Они пользуются большой популярностью не только у жителей России, но и во многих странах мира. Рецептов приготовления блинов существует множество с различными начинками, ингредиентами. Чаще всего в традиционном рецепте используется пшеничная мука, молоко и яйца. Количество калорий в таком блюде наверняка озадачит сторонников здорового питания. По этой причине многие люди стараются не готовить вкусные блины, боясь набрать лишний вес.

Сколько калорий в блинчиках на молоке и сколько весит 1 такой блин?

Блинчики на молоке и на воде

Если готовить блины по классическому рецепту, то их следует жарить на масле или сале. Такие блинчики получаются жирными. а если учесть различные начинки, то калорийность блюда будет очень высокой. Начинка может быть из многих продуктов, но чаще всего это:

Тесто для блинов можно готовить не только на молоке, но и на воде, за счет чего калорийность блюда будет меньше. Вкусовые качества готового продукта будут зависеть от состава ингредиентов. Блинчики без начинки будут содержать:

витамины В и РР – полезные для работы нервной системы и необходимые в условиях с повышенным физической нагрузкой;
калий и натрий – улучшат деятельность почек, регулируют водный обмен;
железо – повысит уровень гемоглобина, обязательный компонент дыхательных ферментов;
фосфор и магний – регулируют функции сердца, сосудов и нервной системы, улучшают состояние костей.

Блины нежелательно употреблять при ожирении. в стадии обострения органов пищеварения, сахарном диабете.

Калорийность блинов на молоке

Блинчики приготовить несложно, достаточно иметь время, желание и необходимые продукты:

Все ингредиенты смешиваются до образования однородной массы без комочков. Блины жарятся на горячей сковороде, пока не подрумянятся. Калорийность блинов по такому рецепту на 100 грамм продукта будет составлять 170 калорий. из них:

В среднем 1 блин будет весить без начинки примерно 50 грамм, и калорийность 1 шт. будет составлять 85 калорий.

Калорийность будет намного выше, если для приготовления блюда будет использоваться более жирное молоко. Также в блюдо добавляется сахар и его количество влияет на показатель калорийности.

Калорийность популярного блюда можно снизить за счет использования вместо молока других ингредиентов, например:

блины на воде: калорийность на 100 грамм – 135 ккал; 1 штуки – 67,5 ккал;
блины на пиве: калорийность на 100 грамм – 163 ккал; 1 штуки – 81,5 ккал.

Как можно понизить калорийность блинчиков?

Каждый, кто заботится о своей фигуре, старается меньше употреблять высококалорийные блюда в своем ежедневном рационе питания. Опытные диетологи и кулинары делятся с нами своими полезными советами и рекомендациями. Они помогут сократить число калорий и приготовить вкусные блинчики.

Имея сковороду с антипригарным покрытием можно использовать масло в минимальном количестве. В тесто нужно добавить пару ложек растительного масла и затем жарить блины на разогретой сковороде даже без масла.

Используя яйца для теста можно взять только одни белки, которые практически не содержат жира.

Молоко можно разбавить наполовину с водой, и тогда блинное тесто будет приятным на вкус и менее калорийным.

Для приготовления теста можно смешивать пшеничную муку вместе с мукой грубого помола, в ней меньше калорий. Полученное тесто будет полезней, ведь в нем больше содержится витаминов и клетчатки.

Для начинки лучше не использовать варенье или сгущенное молоко. Вместо сладких начинок, желательно взять фруктово-ягодные пюре, что поможет заметно снизить пищевую ценность готового блюда.

Готовить блинное тесто без молока, например, на воде. Конечно, такие блинчики будут не настолько вкусными, но они будут содержать меньше калорий.

Еще одна маленькая хитрость – жарить очень тонкие блинчики. тогда их можно съесть не 1 или 2, а например, 3-4 шт. Если положить блины в маленькую тарелку, то порция будет выглядеть большой.

С чем вкусней получаются блины и сколько в них калорий?

Блинчики принято есть в качестве основного блюда, закуски либо десерта. Чтобы получить в итоге меньшую калорийность вместо молока лучше использовать кисломолочные продукты:

Считается, что использование кисломолочных продуктов лучше отразиться на состоянии здоровья Наименьший показатель калорийности будет у блинов, приготовленных на воде. С блинчиками сочетаются многие продукты для начинки. От вида используемых продуктов для теста и начинки будет зависеть калорийность готового блюда. Рассмотрим несколько вариантов блинчиков с калорийностью на 100 грамм:

со сметаной и творогом – 312 ккал;
с говяжьим мясом – 250 ккал;
с грибами – 218 ккал;
с икрой красной- 324 ккал;
с семгой – 313 ккал;
с яйцами – 222 ккал;
с медом – 350 ккал;
со сливочным маслом – 332 ккал;
с печеными яблоками – 256 ккал.

Зная количество калорий блинчиков можно подобрать подходящий для себя рецепт и готовить их на завтраки для всей семьи.

Шаповалов Иван Александрович

Низкокалорийные блины: бальзам на душу для худеющих

Как «адаптировать» блины для худеющих

В преддверии Масленицы невольно в мыслях возникает образ высокой горки из вкуснейших блинов. Грусть и тоска навевается, когда понимаешь, что эта высококалорийная вкуснятина обязательно скажется на фигуре. Вот если бы можно было приготовить низкокалорийные блины да еще съев их, получить порцию полезных веществ… К огромной радости ценителей этого блюда, такой вариант вполне возможен: снизить калорийность блинов можно, причем на вкус эти изменения повлияют не очень сильно.

Давайте разберемся, так ли вредны блины для вашей фигуры и можно ли каким-то образом снизить их калорийность?

Блины и фигура: в чем загвоздка?

Для начала давайте посмотрим, что именно в составе блинов может нанести вред фигуре:

Не считая начинки, сметаны или сладкого соуса, классические блины содержат примерно 200 – 300 калорий на 100 грамм. Если же блинчики готовить на дрожжах, то калорийность их увеличивается еще больше. Конечно, пару блинчиков на завтрак позволить себе можно, но не каждый день.

Как это странно ни звучит, но в блинах также есть и полезные составляющие, которые уже точно не помешают вашей диете. Поэтому абсолютно исключать это блюдо из меню не стоит. Вот смотрите:

мука – богата витаминами группы В, имеет в своем составе железо, магний и цинк;

молочные продуты – включают в себя так необходимый организму кальций, витамин А и витамин D;

яйца – кроме витамина В, они содержат фолиевую кислоту, а также жирорастворимые витамины. И, наконец, в яйцах есть так необходимые для желающих похудеть вещества лецитин и холин.

Снижаем калорийность блинов для тех, кто следит за фигурой

Итак, мы разобрались, что блины могут нанести вред фигуре и при этом обогатить рацион полезными веществами. Но ведь для нас важно, чтобы и фигура была в порядке, и организм получил свою долю витаминов. Нужно искать золотую середину! Поэтому узнаем, как снизить калорийность блинов, чтобы съев несколько штук, получить только пользу и ни одного лишнего сантиметра? Очень просто: нам пригодятся небольшие познания в кулинарном искусстве, фантазия и подсчет калорий!

Мука. Пшеничная мука придает особый вкус любимому блюду, поэтому полностью отказываться от нее мы не станем. Лучше всего смешать ее 1:1 с полезной мукой. Это может быть любая мука грубого помола.

Молоко. Используйте обезжиренное молоко или испеките блины на кефире, только процент жирности кефира должен быть не выше 1%. Но самое лучшее – заменить кисломолочные продукты минеральной водой. Именно минеральной! Она придаст вашим блинчикам пышности. Если вы решите сделать блины на воде, то знайте, что они получатся без дырочек и более пресными.

Яйца. Мы уже выяснили, что они богаты кальцием, поэтому совсем от них можно и не отказываться. Но жир в яйцах содержится именно в желтке, поэтому для низкокалорийных блинов используйте белки, предварительно взбив их в пышную пену. Желтки в хозяйстве пригодятся – оставьте их для десерта или другого блюда, которым хотите порадовать домочадцев.

Сахар. Чем больше сахара в блинах, тем они более твердые. Поэтому вы можете вообще отказаться от этого продукта или заменить его медом, но небольшим количеством.

Как видите, низкокалорийные блины – это не плод фантазии, а вполне реальное блюдо. Для вашего удобства, мы предлагаем несколько оригинальных рецептов таких блинчиков.

Низкокалорийные блинчики на минералке

минеральная вода – 250мл;

мука – 250гр;

яичные белки – 2 шт.;

мед – 1 ч.л.;

щепотка соли;

растительное масло – 1 ст. л. в тесто;

растительное масло – 1 ст. л. для смазывания сковороды.

В минеральную воду добавьте просеянную муку, жидкий мед и растительное масло. Отдельно взбейте с солью охлажденные белки в пышную пену. Аккуратно введите белки к остальным ингредиентам.

Сковороду разогрейте и смажьте кисточкой небольшим количеством растительного масла. С помощью половника налейте на хорошо нагретую сковороду тесто и распределите его по всей поверхности.

Выпекаются блинчики очень быстро на среднем огне.

Блины с льняными семенами

Этот рецепт хорош для тех, кто решил полностью отказаться от яиц. Но без связывающего продукта блинчики получатся как пресный лаваш. Поэтому предлагаем вам заменить их на льняные семечки.

На 500мл жидкости: молока, кефира, минералки, вам понадобится 2 ст.л. таких семян. Мы не будет писать полный рецепт, так как он ничем не отличается от предыдущего, но важно знать, как именно подготовить семена, чтобы они смогли заменить яйца.

Первое, что нам понадобиться – это измельчить льняные семена в кофемолке. Затем высыпать в небольшую кастрюлю, залить водой (примерно 6 столовых ложек), довести до кипения. Затем оставить смесь в сторону, пока она не остынет. Получившуюся в результате гелеобразную кашицу мы и будем использовать вместо яиц.

Полезные блины для худеющих с клетчаткой

Именно клетчатка помогает нашему организму избавляться от вредных веществ. В качестве нее вы можете добавлять в любимый рецепт блинов такие продукты на выбор:

яблоко вместе с кожурой;

немного мелко порубленной капусты;

100гр тыквы, предварительно измельченной блендером в кашу;

апельсин, грейпфрут и многое другое.

Соусы и начинки для низкокалорийных блинов

Вкуснее всего получаются блинчики с начинкой или политые сладким соусом. Но так как наша статья о блинах с низким содержанием калорий, то и здесь будем фантазировать.

Для начинки выбираем обязательно нежирное, постное мясо. Его предварительно отвариваем или запекаем в рукаве. Затем мелко режем, добавляем зелень. По желанию можно добавить совсем немного нежирного сыра. Такой завтрак будет очень питательным и полезным!

Также начинка может быть сладкой. Используем нежирный творог и мед. Если хорошо смешать эти два ингредиента блендером, то получится вкусная и полезная творожная масса.

Прекрасными соусами для блинчиков послужат различные свежие ягоды и фрукты. Кстати, если вы решились на сладкий соус, то класть мед или сахар в тесто для блинов вообще не стоит. Выбранные ингредиенты измельчите блендером до однородной массы и добавьте немного меда. Украсить такое блюдо можно веточкой мяты.

Вообще свежие фрукты и ягоды – это лучшая начинка для низкокалорийных и полезных блинов, которые никак не отразятся на фигуре, если не съедать всю испеченную горку в одиночку.

Самое главное в жизни – не впадать в уныние! Когда приходят праздники, особенно имеющие свои традиции в плане еды, сложно удержаться и прибывать в хорошем настроении. Но теперь вы знаете, какие блины приготовить на Масленицу, если вы на диете. Будьте уверены, что вы приготовите самые вкусные и при этом низкокалорийные блины для себя и своих близких! Если у вас есть другие идеи по поводу того, как снизить калорийность блинчиков, оставьте их в комментариях к этой статье, чтобы и другие читатели смогли выбрать понравившийся рецепт.

Светлана Федорчук, специально для рубрики о здоровом питании .

Всего комментариев: 0

Диетические блинчики на кефире

Рецепт диетических блинов

Блины, конечно, не относятся к диетическим блюдам и редко бывают на столе худеющих, однако иногда хочется отведать это исконно русское блюдо, особенно в дни Масленицы. Тогда на помощь приходит компромисс — великий регулятор многих проблем, в том числе и в кулинарии.

Попробуем испечь наименее калорийные блины, которые не нанесут урон фигуре и доставят удовольствие, удовлетворив желание аппетита в блинах.

Тип блюда: мучное
Калорийность: 132 ккал

Тесто для диетические блинов готовится на кефире: оно требует меньше муки и блинчики получаются более нежными. Также для улучшения вкусовых качеств блинчиков тесто необходимо готовить из теплых продуктов, поэтому кефир нужно выложить из холодильника заранее, чтобы он успел нагреться до комнатной температуры.

Диетические блинчики

Получается 5 блинчиков.

Подаем блины горячими с любым дополнением: ягодным соусом, сметаной, йогуртом, яблочной или фруктовой начинкой и т.д.

Получаются вкусные блинчики, нежные и легкие, не очень калорийные и поэтому вполне допустимые для сторонников здорового питания или худеющих.

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

P.S. Ангел, когда спит)

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Вам так же может быть интересно:

Как снизить калорийность блинов.

Уплетаем блинчики без вреда для фигуры.

Началась широкая Масличная неделя. в каждом доме вряд ли кто откажется от любимой традиции – испечь блины – и с пылу. с жару, да с разными начинками, с маслом. сметаной подать своим домочадцам. В среднестатической семье их за масличную неделю съедается до 8 кг. Вы не поверите, каждый день поглощения любимого блюда обойдется плюсом 120 граммов подкожной жировой прослойки, а за неделю.

И что же, отказаться себя побаловать. ну это вряд ли удастся. Съедать блинов без вреда для фигуры можно, но в количестве не более двух блинчиков. Ну это нам на один зубок- и не распробуешь.

Но можно обойтись в рационе. как говорится щадящим вариантом, готовить блины для худеющих, действовать на вас они будут как успокоительное.

Давайте выясним, что полезного есть в блинах и насколько они вредны для нашей фигуры.

Блины – блюдо калорийное, но не только. Они сытны и полезны. В основе блинов лежит мука, содержащая минералы (в большом количестве цинк, медь, железо и магний) и витамины группы В (В6, В3 или РР, В2, В1). Тем более блины можно выпекать из разной муки – пшеничной, овсяной, гречневой, рисовой.

Яйца и яичный порошок, входящий в состав блинной муки, привносят в блюдо витамины В12 и В5, Н, К, D, Е, А, фолиевую кислоту, лецитин и холин (эти два элемента помогают жировому обмену).
Молочная составляющая (сливочное масло, кефир, молоко) добавляет кальций и дополняет количество витаминов D (важен для костей и нормальной работы нервной системы) и А.

От подсолнечного масла блины приобретают омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты и витамин Е. Следует сказать, что масла в блинах совсем немного. Если используем сковороду чугунную, то ее можно смазать разрезанной картофелиной, смоченной в масле. А если сковорода с антипригарным покрытием, то ее ничем смазывать не стоит. На сухой поверхности блины выпекаются лучше всего.

Добавка в тесто из капусты или яблок добавляют необходимые нам пектины и клетчатку.

«Смертельно» опасных сахара и соли в этом блюде столь мало, что говорить о них не стоит.

Дрожжи, которые кладутся в блины для пышности, кладезь витаминов группы В. Это великолепное средство для улучшения состояния ногтей, волос и кожи.

Сочетание магния и витаминов В обладает успокаивающим действием: поднимает настроение, снимает напряжение, умиротворяет.

Калорийность блинов – как ее уменьшить

Теперь обсудим калорийность блинов. Величина эта относительная. Зависит от начинки, использования сметаны, различных добавок в тесте, его состава, времени приготовления и пр. Примерно на 100 г можно назвать цифру в 180-200 ккал. Чтобы понять, эту величину сравним с пирожным «Наполеон». В его 100 граммах содержится более 500 ккал.

Водянистый блин менее калорийный, чем его «усушенный» собрат. Добавят калорийности и лишнее масло, и жирная начинка, и сметана, и варенье, и сгущенка.

Блины прямо провоцируют на всякие излишества: побольше того, побольше сего. Именно это вызвало стойкие ассоциации блинов с обжорством. В нашей стране масленица является целым обрядом приготовления и поедания этого блюда. Причем эти 7 дней предшествуют посту, что логично приводит к излишнему насыщению перед грядущими ограничениями в пище.

Снизить калорийность блинов

Чтобы снизить калорийность блинов существуют несколько простых советов:

Тесто замешивайте на кефире или молоке с малой жирностью, можно и на воде;
В тесто вводите только белки, а желтки отложите для другого блюда;
В тесто можно добавить рубленую капусту или тертые яблочки;
Выпекайте блины на антипригарной сковороде без масла;
К готовому блюду подавайте сметану только нежирную;
В качестве начинки выбирайте рыбу, постное мясо, фрукты, нежирный творог или овощи.

Ну и не забывайте, что главное – не количество съеденного, а красивая подача!

Ну а если все таки вы не можете удержаться, и съедаете за один присест дюжину, то можно попробовать только в этот период попринимать Ксеникал, он не даст усвоиться лишним жирам. Не забывайте о противопоказаниях.

Возьмите на заметку, самыми низкокалорийными начинками считаются: –

Нежирный творог с рубленой зеленью, с орехами или с изюмом;
– Тунец в собственном соку с мелко порезанными свежими огурцами и зеленью;
– Салат из свежих помидоров, болгарского перца и салата;
– Порезанные отварные куриные грудки с любыми свежими или отварными овощами;
– Стручковая фасоль, отваренная и смешанная с измельченными орехами;
– Чуть припущенные в небольшом количестве воды яблоки с небольшим количеством изюма;
– Отварное мясо, прокрученное в мясорубке и разбавленное мясным бульоном;
– Овощное рагу из перца, помидоров, горошка.

Вот несколько рецептов низкокалорийных блинов, которые позволят вам сохранить фигуру.

250 г минеральной газированной несоленой воды

20 г ванильного сахара

2 ст. л. растительного масла

Взбить яйца с обычным и ванильным сахаром около 2-х минут.

Добавить в смесь растительное масло, снова взбить.

Постепенно по частям ввести половину муки, тщательно вымешивая, чтобы не было комков.

Влить ½ стакана минеральной воды и размешать, затем вмесить остальную муку и воду.

Для тонких блинов сделать тесто более жидким, для пышных – более густым.

Испечь блинчики обычным способом на сковороде, подавать блины с любым соусом – сметаной, медом, вареньем и т.д. Масленица с такими блинами не станет причиной появления лишних сантиметров на талии.

Блинчики из отрубей.

Отруби – 2 столовые ложки

Творог мягкий обезжиренный – 1,5 столовых ложки

Яйцо куриное – 1 штука

Смешать ингредиенты, (вместо целого яйца можно использовать только белок),печь на сковороде с антипригарным покрытием

Диетические блины на гречневой муке с медом .

Для приготовления блинов потребуется следующее:

теплая вода – 200 миллилитров;
гречневая мука – 100 граммов;
яйцо – одна штука;
мед – одна столовая ложка;
растительное масло – одна чайная ложка;
сода – на кончике ножа;
растительное масло – для жарки.

Замесить тесто до консистенции жидкой сметаны и выпекать. Готовые блины можно есть с творогом или фруктами, шампиньонами или тертым твердым сыром.

Для снижения калорийности в данном рецепте диетических блинов используется гречневая мука и мед. Кроме того, в этом рецепте диетических блинов отсутствует такой ингредиент как молоко. Некоторые рекомендуют использовать минеральную воду вместо обычной. Тогда блинчики получаются пышнее. Вместо целых яиц положите в тесто для низкокалорийных блинов только белки, которые предварительно тщательно взбете миксером. На вкусовых качествах конечного продукта это никак не отражается, но в плане калорийности мы убираем еще около 30 килокалорий.

Рецепт низкокалорийных морковных блинчиков "Морковные"

Для приготовления диетических блинов по данному рецепту Вам потребуются следующие продукты:

яйцо – 1 штука;
мука крупного помола – 3 столовых ложки;
сыворотка – 1 стакан;
масло оливковое – 2 столовых ложки;
сода на кончике ножа гашеная яблочным уксусом;
морковь – 150 г.

Для приготовления низкокалорийных блинов "Морковные" свежую морковь необходимо очистить и отварить. Затем остывшую морковь размельчаем в блендере до состояния пюре. После этого нужно добавить яйцо, сыворотку и муку. Все это тщательно перемешиваем и добавляем масло. Для лучшего результата рекомендую выпекать на сковороде с антипригарным покрытием. Тогда не нужно смазывать сковороду маслом и блины не пригорят.

При приготовлении низкокалорийных блинов вместо моркови можно использовать тыкву или яблоки. Все зависит от Ваших вкусовых пристрастий.

Чтобы диетические блины не получили дополнительные калории ешьте их не с маслом или сметаной, а лучше с фруктовым конфитюром или же с обезжиренным кефиром или ряженкой.

Если Вы встаете на путь здорового и правильного питания, то низкокалорийные блины без сомнения являются идеальным вариантом для легкого завтрака или ланча. Диетические блины могут быть очень полезными. Помимо этого, играя с разными низкокалорийными рецептами можно разнообразить и обогатить свой рацион.

Каждый должен помнить, что для поддержания фигуры в идеальной форме, не обязательно сидеть на низкокалорийных изнуряющих диетах. Всегда есть альтернатива. Необходимо просто начать правильно питаться, не ограничивать себя в любимых блюдах, а вносить новые изменения в любимые рецепты.

Использованы материалы: http://stroiniashka.ru; http://ovkuse.ru; http://litegirl.ru

Рецепты низкокалорийных блинов

Тем, кто следит за фигурой, не стоит отказываться от домашней выпечки. Приготовьте низкокалорийные блины – их можно есть с йогуртом или медом, фаршировать мясом, овощами или фруктами. Используйте уже существующие рецепты или изобретайте собственные – диетические домашние блинчики могут стать одним из ваших фирменных блюд.

Подберите свой рецепт

Особенности низкокалорийных блинов

Снизить калорийность блинов поможет отказ он некоторых привычных ингредиентов. Сделайте выбор в пользу бездрожжевых рецептов – пышность изделиям обеспечит небольшое количество соды или взбитые белки. Вместо пшеничной муки можно использовать менее калорийную гречневую или овсяную, а сливочное масло заменить растительным. Вместо жирного молока добавляйте в тесто обезжиренное. Вкусные блины можно приготовить и на воде – особенно если вы выберите газированную с нейтральным вкусом. Чтобы уменьшить калорийность блинов, жарьте их на тефлоновой сковороде, не смазывая ее маслом.

Низкокалорийные блинчики можно фаршировать – это сделает их сытным блюдом для обеда или ужина. Начинку выбирайте легкую – тушеные овощи, мелко нарезанное куриное филе с грибами. зеленый лук с яйцом. обезжиренный творог, фрукты или ягоды. Изобретайте собственные рецепты начинок, добавляя к базовым продуктам разнообразные специи.

Диетические блины на минеральной воде

Попробуйте приготовить легкие аппетитные блинчики на минеральной воде – она сделает тесто воздушным, а готовые изделия – нежными и красивыми.

Вам понадобится:
– 250 мл газированной воды с нейтральным вкусом;
– 80 г муки грубого помола;
– 2 столовых ложки сахара;
– щепотка ванилина;
– 2 столовых ложки рафинированного растительного масла;
– 2 яйца;
– 0,25 чайной ложки соли.

Яйца взбейте с сахаром и ванилином. Влейте растительное масло, добавьте соль и хорошо разотрите смесь. Порциями всыпьте половину муки, тщательно размешивая, чтобы не оставалось комочков. Добавьте минеральную воду и оставшуюся муку. Перемешайте тесто, дайте ему постоять 10 минут, а затем выпекайте блинчики на сухой тефлоновой сковороде. Подрумянивайте их с двух сторон и до подачи держите в тепле.

Гречневые блины на молоке

Пышность изделиям придаст взбитый белок. Вместо обезжиренного молока можно использовать обычное, наполовину разведенное водой.

Вам понадобится:
– 100 г гречневой муки;
– 250 мл обезжиренного молока;
– 2 яичных белка;
– 1 столовая ложка растительного масла;
– 0,25 чайной ложки соли;
– 30 г сахара. Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану. Если оно получается слишком густым, разбавьте его водой. Чрезмерно жидкую смесь загустите дополнительной порцией муки.

Подогрейте молоко, смешайте его с сахаром, солью и растительным маслом. Белки взбейте в крепкую пену. Всыпьте в молочную смесь гречневую муку, тщательно разотрите и введите белки, аккуратно перемешивая тесто сверху вниз. Выпекайте блины немедленно.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.3 проголосовавших: 16

Как снизить калорийность блюд? 10 простых ТРЮКОВ

*** К сожалению. Все, что вкусно на вкус, также обычно очень калорийно. Однако было бы наивно полагать, что здоровое питание требует жертвовать вкусом в пользу стерильных, безвкусных, а иногда и дорогих блюд...

Как снизить калорийность блюд? 10 простых трюков

офэминин Фото: Офеминин

***

Извините.Все, что вкусно на вкус, также обычно очень калорийно. Однако было бы наивно полагать, что здоровое питание требует жертвовать вкусом в пользу стерильных, безвкусных, а иногда и дорогих блюд.

***

Найти способы снизить калорийность блюд совсем не сложно, а соблюдать несколько правил в жизни (на кухне!), совсем несложно .
Предлагаемые нами приемы, как снизить калорийность блюд, не делают блюда вкуснее , не усложняют приготовление пищи и не влекут за собой дополнительных затрат.
Здоровая, а значит менее калорийная пища крайне важна для поддержания хорошего самочувствия, внешнего вида и активности. Обеспечение организма ценными питательными веществами в виде пищи с великолепным вкусом влияет на то, как мы себя чувствуем. Благодаря этому у нас больше энергии и, что не менее важно, мы сыты и довольны.
Есть много способов, как снизить калорийность приемов пищи. У нас есть 10 проверенных и менее калорийных альтернатив для вас - заменителей популярных продуктов (сливок, масла, сахара и т. д.), которые делают вашу пищу жирной.

***

Попробуйте наши уловки и убедитесь, что менее калорийное приготовление не требует больших жертв.Проверьте, чем заменить жирные сливки, сахар, сливочное масло, масло, как приготовить еду, чтобы она не потеряла вкус, а только калорийность.

1. Выберите йогурт

офэминин Фото: Офеминин

Вместо добавления густых сливок в соусы или десерты замените их йогуртом.Если вам нравится густота, выберите греческий или балканский йогурт (они также бывают с пониженным содержанием жира). Их вкус мало чем отличается в блюдах от толстой сестрички.
Просто убедитесь, что выбранный вами йогурт не содержит сахара или содержит слишком много жира. Тогда такое изменение бессмысленно.

2. Заменители сахара

офэминин Фото: Офеминин

Сахар обладает такой калорийностью, как ничто другое.Тем не менее, есть некоторые сладкие альтернативы для него.
Попробуйте заменить сахар сиропом агавы, , который не только слаще, снижает потребление, но и полезнее. Еще одна хорошая замена – мед или стевия (жидкость или драже).

3. Кокосовое масло вместо традиционного масла

офэминин Фото: Офеминин

Он не только имеет прекрасный вкус — вспомните вкус тропиков или восточной кухни, — но и очень полезен для здоровья.
Вместо традиционного масла или оливкового масла белое кокосовое масло (которое является твердым) содержит вдвое меньше жира, чем его хорошо известные аналоги.
Это источник здоровых полунасыщенных жирных кислот, которые повышают иммунитет, ускоряют обмен веществ, а в некоторых исследованиях даже упоминается эффект потери веса.

4. Свежие фрукты

офэминин Фото: Офеминин

Замените консервированные фрукты, пропитанные сладкими, тяжелыми сиропами, свежими, сезонными.Они естественно сладкие и намного полезнее.

5. Без масла

офэминин Фото: Офеминин

Не волнуйтесь, рецепты можно менять! Вы не должны принимать огромное количество масла или сливок, рекомендованных рецептом.Если вы добавите меньше, вы сохраните аромат и линию.
Если вы смазываете хлеб маслом, старайтесь время от времени заменять его несколькими каплями оливкового масла или сливочного сыра.

6. Гриль

офэминин Фото: Офеминин

Вместо жарки готовьте на гриле.Это быстрый и полезный способ приготовления пищи. Кроме того, он почти не требует использования жира. Сковорода-гриль или электрический гриль — действительно хорошее и полезное вложение.

7. Рыба

офэминин Фото: Офеминин

Многие рецепты заменяют рекомендуемое количество мяса любой рыбой, которая менее жирна и богата ценными питательными веществами.
Если вы не любите рыбу, начните с лосося или трески. Жирная рыба содержит отличные жирные кислоты Омега-3 и дешевле мяса!

8. Пюре яблочное вместо жира

офэминин Фото: Офеминин

Перевести часть указанного в рецепте количества жира в яблочное пюре (соус).Он обеспечит выпечке такую же влажность, как и жир, и придаст ей великолепный вкус.
Каждая столовая ложка жира дает вам около 100 дополнительных калорий, поэтому подумайте, сколько вы можете «сэкономить».

9. Молоко вместо

офэминин Фото: Офеминин

Сливки или мука являются хорошо известными «загустителями», но в противном случае вы можете придать блюду бархатистую текстуру.
Например, в супах молоко отлично заменяет сливки.

10. Мелкое жарение

офэминин Фото: Офеминин

Жарка во фритюре — это быстрый способ увеличить калорийность пищи.
Однако совсем отказываться от жарки не обязательно. Замените обжаривание во фритюре на обжаривание на мелкой глубине, что избавит вас от части калорий.

Как снизить калорийность блюд? Надежные патенты

Для большинства из нас похудение связано с неприятными жертвами и непосильными усилиями. Затем многие люди садятся на ограничительные диеты, чтобы как можно скорее избавиться от ненужного жира. Однако это не лучший способ, так как обычно приводит к эффекту йо-йо, а то и к разрушению организма и проблемам со здоровьем. Оказывается, однако, что вам не обязательно отказываться от любимых блюд, чтобы стабильно терять килограммы.Достаточно ограничить калорийность блюд, что не так уж и сложно, и в то же время не лишает блюда их вкуса. Какие шаги следует предпринять, чтобы уменьшить количество калорий в нашем ежедневном рационе? Мы советуем.

Картина

Видео

Для видеопроигрывателя требуется, чтобы в браузере был включен JavaScript.

30 000 калорий в день, то есть компульсивное переедание Интериа.тв

Картина

Если вы хотите потреблять меньше калорий в течение дня, достаточно заменить высококалорийные продукты на низкокалорийные.Например, вместо сливок используется простой йогурт. В последнем больше жира, который, помимо сахара, является главным виновником более высокой калорийности блюд. Одна столовая ложка сливок 18 процентов. в нем целых 50 ккал, а одна столовая ложка йогурта равна 15 ккал. Итак, давайте добавим его в соусы и десерты и загустим им ваши супы. Однако стоит обратить внимание на его состав, чтобы в нем не было добавленного сахара или жира.

Заменители сахара

Следующий шаг в снижении калорийности блюд – отказ от сахара.Лучше не добавлять его в напитки и блюда, и если мы не можем полностью исключить его, стоит заменить его более здоровыми альтернативами. Для этого отлично подойдет стевия, ксилит, мед или сироп агавы.

Вода вместо сладких напитков

Сахар также можно уменьшить, выбрав минеральную воду с добавлением лимона вместо сладких напитков. Стоит попробовать травяные чаи без сахара, полные полезных свойств. Для снижения калорийности блюд желательно не пить подкрашенные напитки, вино или пиво за 15 минут до и 15 минут после еды.Вы также можете попробовать натуральные фруктовые соки, желательно свежевыжатые, которые не только увлажняют, но и отлично утоляют чувство голода. Таким образом, вы можете рассматривать их как отдельный прием пищи, например, закуску или десерт. С другой стороны, картонный сок не дает такого чувства сытости, только ненужные дополнительные 500 калорий.

Картина

Сливочное масло тоже достаточно калорийный продукт, поэтому его полезно ограничить в своем рационе.Не всегда в различные блюда нужно добавлять столовую ложку сливочного масла, так как это существенно не влияет на вкус. Однако бутерброды можно намазать творогом или вкусным маслом авокадо. Достаточно растолочь мякоть этого фрукта и добавить несколько капель лимонного сока и щепотку перца. В 100 г авокадо содержится 150 ккал, а в 100 г сливочного масла — 750 ккал. Кроме того, авокадо богат многими витаминами, минералами и ненасыщенными жирными кислотами, благотворно влияющими на здоровье.

Не жарить

Жиры также являются важным источником энергии, и их не следует значительно сокращать, но жарка требует использования большего количества масла, свиного сала или сливочного масла.Поэтому стоит заменить этот способ приготовления блюд на приготовление на пару, тушение или запекание. Это уменьшит количество потребляемого жира, а значит, и количество калорий. Полезно знать, что во время жарки также выделяются трансжиры, которые являются провоспалительными и приводят к серьезным проблемам со здоровьем. Если очень хочется что-то пожарить, лучше не использовать масло для фритюра, а использовать его как можно меньше. Вы также можете выкладывать жареные блюда (например, картофель фри) на бумажное полотенце, что позволяет обезжирить их и снизить калорийность прим.15 ккал. Еще лучше сбрызнуть сырой картофель маслом и запечь его в духовке. Затем мы уменьшаем около 60 калорий.

Картина

Для снижения калорийности блюд также стоит перейти на менее жирные виды мяса.Свинина, говядина, баранина, гусь и утка имеют самый жирный вид. Лучше всего есть нежирную курицу, индейку. Однако следует отметить, что некоторые части свинины и говядины, такие как свиная вырезка или говяжья вырезка, не такие жирные и их можно легко есть. Оптимальный вариант – заменить мясо морской рыбой. В них намного меньше жира, и это ненасыщенные жирные кислоты, которые помогают избавиться от лишних килограммов и хорошо влияют на работу сердца и мозга.

Цельнозерновой хлеб и макаронные изделия

Также рекомендуется заменить белый хлеб и макаронные изделия из пшеничной муки цельнозерновыми продуктами. Итак, давайте перейдем к хлебу из непросеянной муки, цельнозерновой ржи или крупе, а также цельнозерновой пасте. Они содержат больше клетчатки, благодаря чему вы дольше чувствуете себя сытым, поэтому потребляете меньше калорий.

Остерегайтесь обработанных пищевых продуктов

Наша диета также будет намного эффективнее, если мы попытаемся ограничить потребление обработанных пищевых продуктов.Лучше избегать готовых блюд и тех, которые нужно просто залить водой, потому что они содержат много скрытого жира и большое количество соли. Как и все сладкие закуски, которые являются настоящей калорийной бомбой. Поэтому стоит готовить блюда самостоятельно из свежих продуктов, а вместо сладостей брать орехи (но не жареные), семечки подсолнуха, тыквенные семечки или просто любимые фрукты и овощи.

Простые способы снижения калорийности блюд

В век проблем с лишним весом и ожирением мы объединяем способы снижения калорийности блюд, чтобы иметь возможность худеть, не отказываясь от любимых блюд. Ниже приведены несколько простых способов снизить калорийность пищи.

Постный завтрак

На завтрак стоит употреблять здоровую пищу, относящуюся к традиционным, жирным блюдам на завтрак. Вместо двух тостов с маслом и шоколадным кремом лучше съесть два тонких тоста с маслом и мармит.Вы также можете намазать тост очень тонким слоем арахисового масла вместо упомянутых выше спредов. Калорийность завтрака снизится на целых 300 ккал. Еще одно предложение - тосты с жареными яйцами. Калорийность такого завтрака составляет целых 500 ккал. Приготовление яиц пашот на ржаном хлебе снизит калорийность всего до 135 ккал. Сухие завтраки следует запивать обезжиренным молоком. Завтрак будет более сытным, если вы добавите половинку банана. Последнее предложение на завтрак, хотя и редкое, это бекон и мясные продукты.Их всегда следует обжаривать на сковороде-гриль, чтобы снизить калорийность блюда.

Обед и закуски

Самые большие грехи совершаются в виде закусок и обедов. Бары быстрого питания и пабы не очень хорошее место, чтобы поесть. Лучше приготовить еду самостоятельно (например, салат) или заменить старые закуски более полезными вариантами. Примеры включают замену чипсов овсяными лепешками или рисовыми вафлями. Они содержат большую дозу клетчатки, поэтому вы сможете быстро утолить голод.Большой бутерброд с беконом, сыром и другими начинками содержит около 540 ккал. Его стоит заменить тортильей, приготовленной с салатом Нисуаз. Калорийность такого блюда составляет 300 ккал.

Чем меньше жарки, тем лучше

Жарка требует использования животных или растительных жиров. Оптимальное решение – использовать тефлоновую сковороду. Ограничение масла в процессе приготовления пищи очень важно. Если нет возможности отказаться от масла, стоит использовать для еды специальные кухонные полотенца, которые позволяют слить лишний жир.Бумажные полотенца хорошо сочетаются с беконом и картофелем фри. Стоит знать, что в продаже имеются масла в дозаторах в виде спрея. Это позволяет экономично дозировать масло.

Ограничение сахара

Сахар следует заменить натуральными подсластителями, такими как стевия. Однако искусственные подсластители, которые могут вызывать проблемы с пищеварением и способствовать повышенному аппетиту, не рекомендуются. Стевия на вкус более сладкая, чем сахар, поэтому вам нужно использовать лишь небольшое количество этого растения, чтобы придать еде сладкий вкус.Использование стевии вместо сахара значительно снижает калорийность блюд и десертов. Вы также можете уменьшить потребление сахара, избегая сладких газированных напитков и соков. Просто замените их лимонадом или минеральной водой.

Сокращение жира

Выбирайте нежирное мясо и обезжиренные молочные продукты. Вместо сливок и жирного молока можно выбрать кефир, простоквашу и обезжиренное молоко. Заправки для салатов должны содержать натуральный йогурт вместо майонеза и сметаны.Омлет можно приготовить с большим количеством яичного белка, чем яичного желтка, который содержит много жира. Также можно уменьшить количество жира, заменив мясо овощным бульоном.

Прочие хитрости

Белое вино наименее калорийно среди алкоголя. Пиво и цветные напитки должны быть сведены к минимуму или полностью исключены. Орехи тоже калорийны, но если вы не хотите от них отказываться, выбирайте сырые. Жареный арахис и орехи содержат гораздо больше калорий и натрия.Диета должна включать кускус, коричневый рис, семена подсолнечника, тыквенные семечки, овсяное печенье и хлопья. Они содержат много клетчатки, поэтому надолго насыщают. Чем ниже аппетит, тем ниже калорийность рациона. Не стоит экономить на травах и специях. Они подчеркивают вкус и аромат блюд, заставляя нас есть меньше. Вам просто нужно быть осторожным со специями, которые улучшают аппетит (например, базилик). Готовить блюда стоит на пару, ведь благодаря этому не происходит потери питательных веществ и аромата.Это способствует снижению калорийности пищи на целых 300-350 ккал.

В эпоху проблем с лишним весом и ожирением мы комбинируем способы снижения калорийности пищи, чтобы похудеть без необходимости ...

Как снизить калорийность блюд? | Мир диетологии 9000 1

Несколько советов о том, как снизить калорийность пищи и обогатить ее питательными веществами?

Меньше жарить, больше тушить или запекать в закрытой посуде – особенно для мяса и рыбы. Мясо, запеченное в рукаве из специальной фольги или в чугунной жаровне, даст много сока и не будет сухим, запекайте его до легкой румяности, чтобы усилить его вкус. Рыба великолепна, если запечь ее в алюминиевой фольге (но тогда без лимона) в духовке или потушить 5-8 минут на сковороде, смазав небольшим количеством кокосового или топленого масла, зелени петрушки, лимона, перца.Благодаря таким методам мы избежим панировки, которая поглощает много жира, сжигает, дает нам много ненужных калорий и тяжело усваивается. Подробнее - во вкладке ПРАВИЛА

2. Супы – чтобы они были вкусными, густыми и питательными, а также легкоусвояемыми и низкокалорийными, лучше всего загустить, натерев 1 картофелину на мелкую стружку, также можно использовать кабачки, баклажаны или тыкву. Еще я часто сыплю ложку крупы: пшенной, кукурузной, мелкой гречневой илитапиока, лебеда. При приготовлении супа лучше всего использовать не бульонные порции с большим количеством жирной кожи, а части птицы или мяса, тогда суп получается не слишком жирным.

3. При выборе мяса обращайте внимание на тип и жирность мяса. В целом, например, свинина считается жирным мясом, но исключением является свиная вырезка, которая не является жирной и ее можно смело использовать. Обдумывать выбор стоит, если мясо насыщено жиром – свиная шейка, шпик, рулька обязательно будут слишком жирными, если вы заботитесь о калорийности своих блюд.Чаще выбирайте птицу и рыбу.

Запеченный лосось со свежей спаржей и овощами, подается с ризотто. Мелководье DOF

4. Запивание еды сладкими напитками, вином или пивом определенно увеличивает калорийность. От этого можно отказаться. Лучше не пить за 15 минут до, во время и через 15 минут после еды. Во всяком случае, лучше всего вода или травяной чай без сахара.

5. Не забывайте добавлять в пищу как можно меньше жира. Стоит воздержаться от добавления столовой ложки сливочного масла, которое на самом деле не так сильно улучшает вкус, и положить травы и специи, которые улучшат вкус и пищевую ценность.

6. Также следует позаботиться о качественном составе потребляемых жиров, т. е. есть больше сырых растительных жиров, чем животных.
7. Избегайте продуктов с высокой степенью обработки, готовых к употреблению после вскрытия или заливки горячей водой. Это всегда слишком жирно, это скрыто, но очень вредно для здоровья. Эти продукты также содержат слишком много соли, чтобы повысить аппетит.

8. Предлагаю заменить купленные в магазине домашние сладости.Конфеты из магазина содержат много сахара, что увеличивает срок их хранения, и пальмовое масло. Дома мы можем испечь торт или печенье, добавив ровно столько сахара, сколько нам нужно, мы можем использовать ксилит, изюм, финики, мед и т. д.

9. Давайте есть в определенное время, тогда мы избежим голода и еды со сладостями. Важно, чтобы в ежедневный рацион входили фрукты, орехи и злаки в нужном количестве в зависимости от сезона.

10. Позаботимся о пропорциях на тарелке, на ней должно быть больше всего салатов (прим.1/2 поверхности тарелки), затем углеводы (около 1/3 поверхности тарелки), а затем минимум мяса (около 1/6 поверхности тарелки).

11. Зимой мы должны остерегаться охлаждающих продуктов, которые усиливают чувство голода, потому что нам будет холодно. С классификацией продуктов по термикам вы можете ознакомиться в следующем совете.

Вы боретесь с ожирением? Узнайте о проверенных методах, описанных нашими экспертами!

Лечение ожирения Вроцлав

Диета при кандидозе

Как снизить калорийность новогодних блюд? - Статья

Заинтересованы в более здоровых альтернативах традиционным блюдам? Или вы просто ищете вдохновения? Наши советы помогут вам приготовить вкусные блюда к Рождеству и заодно позаботиться о форме и здоровье ваших близких.

Рыбные блюда

В праздничные дни практически на каждом столе появляется рыба. Нет сомнений, что это ценный продукт, который должен чаще появляться в нашем меню.Однако все зависит от того, как они даны. Доминирующим способом подачи является панировка и обжаривание в жире. Панировочные сухари излишне впитывают жир и повышают калорийность всего блюда. Гораздо лучше приготовить филе, посыпанное мукой и зеленью, в духовке или на сковороде-гриль. Из большей части рыбы, в том числе карпа, можно приготовить аккуратные тефтели, запеченные в духовке или тушеные в легком соусе. Также стоит вдохновиться северной частью нашей страны и приготовить вкуснейшую уху.

Сколько хозяек столько и идей для начинки. В праздничный сезон чаще всего готовят с капустой и грибами, грибами, сыром, фруктами, а также карпом. Часто их не только варят, но и обжаривают на сливочном масле для придания им красивого золотистого цвета. Дополнительно их поливают топленым маслом, карамелизированным луком, шкварками или сливками в случае сладких пельменей. Самый простой и быстрый способ «похудеть» пельмени — отказаться от их жарки и намазывания.В пельменное тесто можно добавить цельнозерновую пшеничную или ржаную муку.

Рождественский ужин

После сытного рождественского ужина не у всех есть желание или силы съесть роскошный рождественский ужин. Используйте то, что осталось от Сочельника. Борщ или грибной суп станут отличным началом праздничного застолья. Они легкие, питательные и полны питательных веществ. Вы можете подать только бульон или приправить его небольшим количеством добавок, таких как овощи, клецки или макароны. На второе можно подать голубцы и рыбу, оставшуюся с Сочельника.Если вы планируете приготовить что-то особенное на праздничный ужин, выбирайте легкое и нежное мясо, такое как утка, гусь или кролик. Обязательно подавайте их с овощными салатами.

Салаты

На столе всегда должен быть салат. Это необходимо для любого семейного торжества. По замыслу салаты в основном сделаны из овощей, что не проблема, а даже является их преимуществом. Самое главное, чем вы поливаете или перевязываете салат. Подойдет масло, бальзамический соус или винегрет.Майонез отходит, но его можно легко заменить. Смешать натуральный йогурт с горчицей и небольшим количеством кетчупа, лимонным соком и маслом. Приправить перцем и солью по вкусу.

Сельдь появляется на столе рядом с салатами. Вместо крема под кремом приготовьте селедку со свеклой или горчицей.

Десерты

Нет Рождества без сладостей! В канун Рождества готовят всевозможные блюда с маком и сухофруктами, кисели, компоты и сушеные супы. В последующие дни на столе появляются печенье, пряники и пирожные.Калорийность мака, кутьи и вареников с маком можно легко снизить, уменьшив количество меда и сладких фруктов. В выпечке можно использовать заменители сахара – это значительно снизит их калорийность, не теряя сладкого вкуса. Следующий шаг – уменьшить количество сахарных украшений и глазури. Вместо этого подавайте печенье и имбирные пряники отдельно или с растопленным темным шоколадом. Решение, которое облегчит вам отказ от украшений, — использование штампов для печенья или узорчатого валика.

Пора начинать кексы. Приготовьте те, которые не прослоены густыми сливочными массами. Вопреки видимому, у вас довольно много места для хвастовства. Можно испечь сырник (и холодный тоже подойдет), маковый пирог, ореховый или маковый штрудель, скумбрию, ореховый пирог и шоколадный свекольный пирог, который остался от варки борща.

Воспользовавшись нашими советами, вы с легкостью приготовите рождественское угощение, которое будет не только вкусным, но и состоящим только из ценных ингредиентов.Пусть ваши гости знают, что вы заботитесь об их здоровье и фигуре.

Как снизить калорийность сочельника?

Рождество - это время, когда стол гнется под воздействием калорийных блюд.

Блюда сочельника, несмотря на пост, калорийны. Мы также должны помнить, что строгий пост вреден для нашего организма и стоит съесть легкий первый и второй завтрак и небольшой полдник во время ужина в канун Рождества. Регулярность приемов пищи очень важна для нашего здоровья и существенно влияет на количество съеденной пищи за ужином.

Ужин в канун Рождества + маковый пирог и чизкейк – это целых 2550 ккал!

Так что же делать, чтобы не набрать лишние килограммы после Рождества?

Помните, что Рождество — это не только Сочельник. Мы не обязаны есть все на ужин 24 декабря. Давайте выложим наши любимые блюда на все 3 дня Рождества.

Как снизить калорийность рождественских блюд?

Пельмени с капустой и грибами

Из цельнозерновой ржаной муки замесить тесто и раскатать его как можно тоньше.

Пельмени перед подачей не жарить, а только разогреть в духовке. Вареники, разогретые в духовке, красиво подрумянятся, а не впитают жир со сковороды.

Жареный карп в панировке

Карп — одна из самых жирных рыб, и добавление панировочных сухарей и масла — рецепт диетической катастрофы. Если можете, замените карпа другой, более постной рыбой. Однако, если вы не представляете Рождество без карпа, попробуйте снизить его теплотворную способность, сделать это можно тремя способами:

Запекание карпа в духовке под фольгой,
Замените пшеничную муку кукурузным крахмалом, который не впитывает много жира,
Обжарьте карпа с небольшим количеством рапсового масла или без него на керамической сковороде.

Овощной салат

Майонез – настоящая калорийная бомба. Замените его йогуртом. Если смешать его с вареным желтком и чайной ложкой горчицы, разницы почти не почувствуете.

Сухой компот

Сухой компот облегчит пищеварение в канун Рождества, но он не должен содержать дополнительного сахара. По возможности не подсластите компот сахаром. Сухофрукты содержат большое количество натурального сахара. Однако, если компот недостаточно сладкий, добавьте в него натуральный мед или стевию.

Лапша с маком

В большинстве рецептов рекомендуется смешивать семена мака пополам с медом. Замените половину меда натуральным йогуртом, и масса станет намного легче. Если смесь недостаточно сладкая, можно добавить 2-3 чайные ложки стевии.

Как пережить праздники без лишних килограммов?

Помните, что Рождество длится несколько дней, поэтому в канун Рождества не обязательно есть все подряд. Приберегите себе немного угощений до конца праздников.

Также помните о физических нагрузках - регулярные прогулки улучшат самочувствие нашего животика.

Как уменьшить количество потребляемых калорий?

Мы часто не осознаем, сколько ненужных калорий потребляем бессознательно. Вам действительно не нужна строгая диета, чтобы похудеть медленно. Просто внесите несколько небольших изменений, чтобы уменьшить количество потребляемых калорий.

Хватит подслащивать кофе и чай

Я знаю, что это так очевидно, но все же многие люди забывают об этом. Две чайные ложки сахара — это 40 ккал. Выпив три чая в день, у нас уже есть 120 калорий.Горький чай действительно вкусный, надо только попробовать. Однако я не могу представить себе кофе без сахара. Поэтому я его вообще не пью. Простой.

Вам серьезно нужно пить эти напитки?

В литре колы около 400 ккал. Однако литр воды — это ноль ккал и счастливый животик. Я просто не люблю газированные напитки, поэтому у меня нет проблем с этим. Но я также ненавидел воду в прошлом. Я люблю ее сейчас. Все дело привычки. Полностью отказываясь от искусственных соков и напитка, мы экономим много калорий, которые можно использовать, чтобы съесть что-нибудь вкусненькое 😉

Заменить изделия из белой муки

изделиями из цельнозерновой муки

Цельнозерновой хлеб, цельнозерновой хлеб и мука – моя повседневная жизнь.На моей кухне нет места для белой муки. Это правда, что калорийность этих продуктов одинакова, но они по-разному действуют на наш организм. Белый хлеб и макаронные изделия имеют высокий гликемический индекс, насыщают нас на более короткий период времени и лишены питательной ценности. С другой стороны, цельнозерновые продукты более сытные и содержат много важных минералов. Находясь на редукционной диете, вам не придется отказываться от любимых блюд. Я показала вам здесь рецепт вкусных цельнозерновых блинов.

Ешьте яйца вкрутую вместо масла и яичницы-болтуньи

Яичница-болтунья с маслом может быть калорийной бомбой.Добавляя два ломтика хлеба, мы получаем половину суточной нормы калорий. Я люблю яйца. Чаще всего я ем его приготовленным с пастой из авокадо (вот рецепт) или с бутербродами из цельнозернового хлеба.

Замените сливки натуральным йогуртом

Кремом вообще не пользуюсь. Не думаю, что я когда-либо покупал его себе. Я всегда использовал простой йогурт. Для пельменей, творога или для забеливания шпинатного соуса. Это может не быть огромной разницей в калориях, но такие небольшие изменения имеют огромный эффект.

Используйте плавленый сыр

вместо масла. Настоящее сливочное масло ценно, но также имеет очень высокую энергетическую ценность. Одна столовая ложка сливочного масла составляет 80 ккал. Я обычно ем бутерброды со сливочным сыром. Для меня вкуснее сливочного масла, а в ложке всего 20 ккал. Тем не менее, вы должны внимательно читать ингредиенты, чтобы не купить искусственно загущенные продукты. Никакого плавленого сыра.

Избегайте жарки и панировки

Отказаться от свиной отбивной — серьезный шаг.Тесто впитывает жир, как губка, поэтому жареные продукты содержат миллионы калорий. Куриную грудку приготовить на пару или запечь в духовке. Такое блюдо будет гораздо полезнее и менее калорийным.

Забудьте о сыре для спагетти

Цельнозерновые макароны с томатным соусом могут быть очень полезным и вкусным блюдом. Я добавляю в него нежирную курицу и сама делаю консервированный томатный соус. Не посыпая спагетти сыром, мы также сокращаем калории.

Приготовьте полезный десерт сами

Вместо плитки шоколада или батончика используйте собственное овсяное печенье.В интернете есть множество рецептов диетических десертов. Я люблю шоколадно-бобовый пирог, кексы с просом и фруктовый салат] e. Такие десерты гораздо менее калорийны и намного полезнее магазинных сладостей.

Я всегда говорю, что в долгосрочной перспективе подсчет калорий не имеет смысла. Мы не можем быть пищевыми рабами, потому что это просто не имеет смысла. Я люблю поесть, мои друзья прекрасно это знают. Я самая большая обжора в мире 😉 Не представляю свою жизнь без любимых блюд.Вы всегда можете сделать более здоровую версию блюда и сократить ненужные калории в своем ежедневном рационе. Достаточно небольшого изменения, чтобы начать худеть. Не обязательно сразу следовать всем моим советам. Начните с одного и постепенно внедряйте следующий совет. С небольшими упражнениями вам не понадобится строгая диета, чтобы похудеть и чувствовать себя лучше.