Доп-инфо

Интересные факты об овощах

Завсегда того наших столов – картофель — можно приравнять по ценности к золоту. Ведь стоимость всей картошки, добытой за год на планете, перевешивает стоимость добытого драгоценного металла. Даже если прибавить к золоту еще и всё ежегодно получаемое серебро.

Картофель пришел в Европу в 16-м веке. Поначалу его воспринимали как декоративное растение, потом пытались варить варенье из «вершков» — ягод. И намного позже пригляделись к клубням. Даже через два столетия, к началу 19-го века, этот овощ оставался большой редкостью. Сегодня на человека, который принесет в качестве подарка авоську картошки, посмотрят как на скрягу или сумасшедшего. А в те годы картофельные клубни были очень дорогим и желанным подношением.

Долгие века картофель европейцам и азиатам заменяла репа. Персы относились к этому «простецкому» овощу из наших сказок с большим уважением. И даже считали, что люди произошли от репы: по примеру того, как мы говорим своим детям, что их обнаружили в капусте.

На звание самого древнего овоща в истории человечества вполне может претендовать морковь. Именно эти высохшие овощи археологи обнаружили при раскопке свайных построек Каменного века. А римские поэты и прозаики посвящали моркови хвалебные произведения, именуя ее «королевой овощей».

Не менее пышное название, но уже для кукурузы, а не для моркови, было придумано в более близкое нам время – период правления Хрущева. Кукурузу, как мы помним из уроков истории, называли «царицей полей».

В Римской империи очень трепетно относились и к луку. Римляне считали этот овощ святым и верили, что наша Вселенная устроена как раз по типу луковицы. Лук употребляли в пищу все: от плебеев до патрициев.

Первая морковь была не оранжевой, какую мы привыкли видеть на грядках и в супермаркетах, а фиолетовой, близкой к пурпурной. Рыжий овощ был выведен только в 17-м столетии в Дании.

Петрушка в Древней Греции имела траурное значение. В знак скорби греки носили на голове венки, сплетенные из этой зелени.

Казалось бы, между одомашненной лошадью и такой же привычной для нас, «домашней», капустой не может быть ничего общего. Но параллели провести можно: и лошадь, и капуста – большие водохлебы. Количество воды, которое впитывает в себя в течение дня кочан капусты, эквивалентно количеству воды, выпитому лошадью.

Цингой в России 18-го столетия намного чаще болели аристократы, чем простолюдины. А все потому, что они не включали капусту, лук, морковь и другую «низменную» овощную пищу в свой рацион.

Свекла пришла из Византии в Россию под своим греческим названием — «сфекели». Овощ достаточно быстро освоился: его не только ели сырым или отварным, но использовали свекольный отвар в качестве средства дезинфекции.

До 18-го века сахар в России делался из привозного продукта — сахарного тростника, поэтому стоил очень дорого. Когда была освоена сахарная свекла, от импортного сырья отказались.

Из фруктов самым «водяным» считается арбуз (92%). В мире овощей пальма первенства принадлежит тыкве и капусте: они состоят из воды на 90%.

Острота перца Чили определяется его размерами: чем он меньше, тем более жгуч.

Количество сортов помидоров сегодня исчисляется 5000 наименований.

Попадая в охлажденную среду, помидор теряет полезные свойства и вкус. Вот почему его лучше не убирать в холодильник.

Лук и картофель не переносят соседства друг друга, и если положить их вместе, начинают быстро портиться.

Самый холодоустойчивый овощ на планете – арктический хрен. Он сохраняет способность цвести даже в трескучие морозы.

Автор: Bill4iam

помидор – это овощ или фрукт? История картофеля и колорадского жука

Рассказывая детям об овощах, всегда говорят, что овощ – это то, что растет под землей, а фрукт якобы всегда растет на дереве. Однако это утверждение верно лишь отчасти. Факты об овощах свидетельствуют, что далеко не все они являются овощами с биологической точки зрения. И наоборот: не все то, что растет на деревьях, является фруктами. Интересных фактов о картофеле, помидорах, капусте немало – ознакомьтесь с некоторыми из них.

Что может быть привычнее овощей, растущих на грядке? Но овощи могут являться разными частями растения. Они могут быть побегами, которые накапливают питательные вещества, утолщаются и изменяют свой вид. Например, капуста — это видоизмененный надземный побег, а морковка и свекла — видоизмененные подземные побеги, или корнеплоды, потому что развиваются из корней. Есть среди овощей и такие обычные плоды, как огурцы или кабачки.

Факты об овощах: капуста

Капуста является излюбленным лакомством зайцев и кроликов. Однако надо беречь не только капусту от кроликов, но и кроликов от капусты. Особенно это относится к декоративным животным, имеющим очень нежную пищеварительную систему. Овощи, которые они едят, должны быть свежими и чистыми. Поэтому лучше всего их кормить разнообразной пищей и не давать резвиться на грядках.

Кочан из капусты представляет собой очень крупные мясистые листья, собравшиеся вокруг стебля — кочерыжки. Из капусты делают множество вкусных блюд. Люди вывели и сорта декоративной капусты, причем впервые это сделали в Японии. Ее цветные листья похожи на раскрывшийся цветок, а когда температура падает ниже 10°С, они становятся еще ярче.

Цветная капуста больше чем просто родственница огородной капусты. Она — то же самое растение, того же вида, но другого сорта.

Помидор — это овощ или фрукт?

Вопрос «помидор — это овощ или фрукт?» волнует многих. В отличие от капусты, помидор — настоящий плод. Причем не просто плод, а ягода. В нем очень много семечек и он мягкий, но не сладкий. Поэтому его и относят к овощам. Однако не так давно в Евросоюзе постановили считать помидор фруктом. А у нас он остается овощем и ягодой одновременно.

Плод и ягода — это термины из области ботаники, а овощи и фрукты — из кулинарии и торговли. Вот почему среди овощей можно встретить ягоды или ягодоподобные плоды тыквины.

Интересные факты и история происхождения картофеля

История происхождения картофеля ведется из Южной Америки, и до путешествия Колумба о нем ничего не слышали ни в Европе, ни в Азии, ни в Африке. Да и потом к нему привыкали очень долго. Сначала картошку выращивали в Европе ради ее цветов. Российская история картофеля началась в XVIII в., но приживалась она там с большим трудом. Многие пытались есть картофельные ягоды, но они были ядовиты. Однако потом поняли, что полезные и вкусные у картофеля клубни.

Культивировать картофель начали индейцы Южной Америки около 14000 лет назад. Они не только употребляли его в пищу, но и поклонялись ему, считая одушевленным существом.

Трудно сейчас представить нашу жизнь без картошки. А ведь еще в XVIII— XIX нв. крестьяне устраивали бунт против новой сельскохозяйственной культуры. Но потом они оценили пользу картошки, ведь после ее внедрения в Европе прекратилась эпидемия цинги — болезни, вызванной недостатком витаминов. И сегодня наше меню невозможно без этого овоща, который называют вторым хлебом.

Клубень картофеля с развивающимися из пазушных почек молодыми боковыми побегами является видоизменным подземным побегом, утолщенным и с редуцированными листьями. И, как положено побегу, клубень имеет почки, которые называют глазками. Интересно, что картофель размножается именно глазками, то есть вегетативно. И только для селекции, то есть для выведения новых сортов, используют семена.

В Европе раньше, чтобы приучить людей к картошке, шли на хитрость — днем охраняли участки, а ночью охрану снимали. Находились любопытные, которые крали столь ценные растения.

В прошлом картошку выращивали как декоративное растение: им украшали волосы, а букеты цветов дарили.

История и «путешествие» колорадского жука

На картофельных полях обычным обитателем стал колорадский жук — вредитель, проникший на наш континент из Америки в XX в. С ним постоянно борются: обрабатывают картофель инсектецидами, запускают на участки жужелиц, охотящихся на вредителей, выводят новые сорта картофеля, которые жукам не по вкусу. Иногда вместе с картофелем выращивают резко пахнущие растения, например полынь, бораго или календулу. Для борьбы с вредителем посыпают землю золой или помещают при посадке в ямку луковую шелуху… А на небольших участках просто собирают личинок и взрослых жуков вручную и потом их истребляют.

Колорадский жук в прошлом обитал на северо-востоке Мексики, где питался дикими пасленовыми культурами. А когда в Северную Америку из Южной проник картофель, жук нашел себе новую пищу и стал перемещаться на восток. Так началось «путешествие» колорадского жука — в 1919 г. он на кораблях попал в Европу и с тех пор неуклонно продвигался вперед. В 2000 г. вредитель добрался до Дальнего Востока.

15 фактов о ягодах, овощах и фруктах | Мастерская фудфлористики "СпецБукет"

Лето. Фруктов и ягод в изобилии. Сегодня расскажем самые интересные факты из мира овощей и фруктов.

В мире есть 7 памятников капусте. При этом 4 из них находятся в России - в Кемерово, Саранске, Томске и Великом Новгороде, 1 - в Киеве, 1 в немецком Штутгарте, и в китайском Цзянси.

Один из памятников капусте

Все знают, что картофель привёз в Россию Пётр I. И все читали про картофельные бунты в первой половине 19 века. Но сами бунты никакого отношения к картофелю не имеют. К началу века крестьяне уже ели картофель, разве что были против, что сажать его им велят в приказном порядке. Волнения начались потому, что государственные крестьяне боялись стать частной собственностью.

Лук известен уже 5 тысяч лет. Строители пирамид в своём рационе ежедневно видели лук. И римские воины не мыслили свой день без лука, фитонциды лука - мощный антисептик. Сегодня лидер по употреблению лука на душу населения - Ливия. Каждый ливиец в среднем съедает 35 кг лука в год. Это при том, что, как считают учёные, для здоровья хватит и 10 кг.

Редис в России появился лишь в 18 столетии, благодаря всё тому же Петру Алексеевичу. Сам по себе редис не горький. Горечь - его защитная реакция на нарезание или раскусывание - когда в шкурке образуется гликозид горчичного масла.

По классификации генетика Дмитрия Брежнева, томаты бывают трёх видов: перуанские, волосистые и обыкновенные. Внутри каждого вида - множество сортов. В Европу они попали из Южной Америки, и долгое время служили украшением. А подать к столу помидоры впервые догадались в конце 17 столетия.

Перуанские томаты

Морковь в дикой природе была фиолетовой и горькой на вкус. Нынешние оранжевые сладкие плоды - результат селекции. Миф о том, что в моркови очень много каротина, и она полезна для глаз, возник в Англии во время Второй мировой войны.

Фиолетовая морковь

Баклажан - на самом деле ягода. Это очень капризный овощ. Недостаток света, воды, или микроэлементов могут погубить баклажаны. Но баклажан очень полезен, он просто кладезь витаминов и микроэлементов.

Васко да Гама и Христофор Колумб - великие первооткрыватели? Да, только если они хотели открыть короткий путь доставки в Европу...перца. В эпоху Возрождения индийские специи ценились дороже золота. Каждый монарх желал, чтобы именно его моряки нашли короткий путь в Индию, дабы стать монополистом на ввоз перца и куркумы. Так была открыта Америка. Ведь и Колумб изначально плыл куда? В Индию!

Чеснок - самый легендарный овощ. Каких только магических свойств ему не приписывают. И молнии он отводит, и вампиров отпугивает, и ведьму увидеть помогает. А чеснок всего лишь полезный овощ, с которым, однако, нужно быть осторожным, если есть язва желудка. Лётчики стараются его не есть - он снижает скорость реакции.

Крыжовник стал популярным благодаря царю Алексею Михайловичу. Виноград в его саду никак не хотел приживаться, и тогда царь обратил внимание на дикий крыжовник. Почва и московский климат настолько подошли кустарнику, что вскоре царь уже полностью заменил капризный виноград на неприхотливый крыжовник.

Апельсин не всегда оранжевый. Чем южнее регион, тем зеленее шкурка плода. Оранжевым он становится в более холодных районах, когда хлорофилл распадается. А витамина С гораздо больше в киви и клубнике.

Зеленый апельсин

"Банановая республика" - так называют страну, где правит коррупция. Сам же термин придумал писатель О Генри. Так он называл бедные страны Центральной Америки. Экономика этих стран целиком зависела от того, будут ли США покупать у них бананы.

В Америке фермеры нанимают вертолёты, чтобы спасти урожай вишни. Летая над садами на небольшой высоте, вертолёты как веера обсушивают деревья. Это единственный способ сохранить ягоды, ведь после проливных дождей вишня может полопаться. Этот способ всё равно не так дорог, как потерять весь урожай целиком.

Жгучие перцы выращивают и собирают в костюмах химзащиты - настолько острыми бывают даже их испарения.

Мореплаватель Джеймс Кук всегда загружал на свои корабли побольше лимонов. Так он спасал своих моряков от цинги. С тех пор прозвище всех британских моряков - "лаймы".

Интересные факты об экзотических фруктах и овощах

1. Интересные факты о экзотических фруктах и овощах.

2. Содержание:

1. Введение;
2. Авокадо;
3. Фиолетовая
морковь;
4. Дуриан;
5. Папайя;
6. Питахайя;
7. Манго;
8. Желтый манго;
9. Киви;
10.Клубника;
11.Ананас;
12.Гранат;
13.Карамбола;
14.Вывод;
15.Источники.

3. Введение:

Цель нашей работы заключается в том,
что бы найти самые интересные факты
о экзотических фруктах и овощах.
Узнать насколько они полезны для
нашего организма и окунуться в
историю их происхождения.

4. Авокадо.

Авока́до, или Персе́я америка́нская(лат.Persēa
americāna), — вечнозелёное плодовое
растение; вид рода Персея(Persea) семейства Лавровые
(Lauraceae), типовой вид рода.
Важная плодовая культура. Плоды растения также
называются авокадо; их мякоть богата витаминами и
важными минеральными веществами. Кроме плодов,
используется древесина, которая идёт на изготовление
мебели и используется как строительный материал.
Ранее в русском языке для обозначения этого растения
использовались также названия аллигаторова груша
и агакат.

5. Фиолетовая морковь.

Не одно поколение людей убеждено в том, что морковь
бывает только оранжевого цвета, однако фиолетовый –
первоначальный, исконный цвет этого овоща.
Окрас моркови обусловлен бета каротином с некоторым
добавлением пигмента альфа каротина. Они содержат
фиолетовый пигмент антоцианин, который действует
как антиоксидант.
Фиолетовая морковь изображена на рисунках,
сделанных в египетском храме ещё 2000 лет до нашей
эры. В десятом веке фиолетовая морковь
выращивалась в Афганистане, Пакистане,
северном Иране. В четырнадцатом веке в
южную Европу ввозились малиновая, белая и жёлтая
разновидности. Выращивалась также чёрная, красная
и зелёная морковь.
Недавно голландские растениеводы изучили полезные
свойства фиолетовой моркови. Они считают, что овощ
фиолетового цвета обеспечивает организм
дополнительной защитой от онкологических и
сердечно-сосудистых заболеваний.

6. Дуриан.

Плод дуриана напоминает, какой-то
«инопланетный» фрукт размером с
футбольный мяч, покрытый жёсткой
колючей шкуркой. Мякоть внутри
фрукта бледно-жёлтого цвета. Запах
похож на грязные ношенные носки,
гниющее мясо, или сточные воды
(выбирайте, что вам больше нравится).
Тем не менее, этот фрукт на вкус
изумителен и изящен. Первый
европейский исследователь, который в
1700-ых годах впервые попробовал этот
фрукт назвал его «королём фруктов».
«Стоило отправиться в опасное
путешествие только ради того, чтобы
попробовать этот фрукт» – добавил
отважный путешественник.

7. Папайя.

Папа́йя, или ды́нное де́рево. (лат. Cárica
papáya) — древесное
растение; вид рода Карика (Carica)
семейства Кариковые(Caricaceae).
Слово papaya — латинизированное мПапайя
содержит много фермента, называемого папаин
(протеаза, смягчающая мясо), и других белков.
Свойство сока папайи разрушать жёсткие волокна
мяса использовали в Южной Америке в течение
тысяч лет. Его получают из очищенного млечного
сока незрелых плодов и листьев. Применяют для
улучшения пищеварения, и препараты «Лекозим»
и «Кариопазин» (смесь протеолитических
ферментов), которыми лечат межпозвонковый
остеохондроз,алабарское название растения.

8. Питахайя.

Питайя, или питахайя, — общее
название плодов нескольких видов кактусов из
родов Hylocereus и Stenocereus. Английское
общеупотребительное название этих плодов —
dragon fruit («драконий фрукт»; в русскоязычных
СМИ по отношению к питайе иногда используют
наименование «драгонфрут»).
Растения этого рода —
вьющиеся эпифитные лианообразные кактусы,
распространённые в Мексике, Центральной и Южной
Америке; для большинства из них характерны
крупные ароматные белые цветки, раскрывающиеся
ночью. В настоящее время эти растения
промышленным образом культивируются во многих
странах Юго-Восточной Азии — таких,
как Вьетнам, Таиланд, Филиппины, Индонезия, ШриЛанка и Малайзия, Япония (остров Окинава), Китай, Т
айвань, — а также в США (Гавайи), Израиле,
Северной Австралии.

9. Манго.

Ма́нго — плоды растений
рода Манго (Mangifera)
семейства Анакардиевые (Сумаховы).
Вид Манго индийское (Mangifera indica)
имеет большое сельскохозяйственное
значение. В 2009 году в сельском
хозяйстве по всему миру
выращивается больше 300 сортов
этого вида. (К 1969 году было
известно около 200 сортов.) Один из
крупнейших экспортёров этого вида
манго — Индия. Плоды манго
индийского обладают волокнистой
структурой и сладким вкусом, кожура
окрашена в тона красного, зелёного
или жёлтого цветов, у мякоти цвет
жёлтый или оранжевый.

10. Желтый манго.

Желтый манго – это национальный символ
Таиланда. Сезон манго длится совсем
недолго, а хранится он всего несколько
дней. Манговые деревья можно встретить
практически в каждом саду и приносят
превосходный урожай.
Желтый манго отличается своей
мягкостью. Желтый манго мягкое и
скользкое внутри и поэтому его очень
удобно есть вилкой. В Таиланде его едят не
только как обычный фрукт, но и
добавляется в основные блюда.
Узнать о полезных свойствах можно
рассмотрев химический состав
фрукта. Желтый цвет его мякоти говорит о
большом количестве каротиноидов. Фрукт
содержит огромное количество витаминов
(А,В, С, D, E), микро и макроэлементов,
аминокислот, а в его коже и листьях
содержится танин.

11. Киви.

Ки́ви — название плодов культурных сортов
растений рода Актини́дия,
принадлежащих к видам Актини́дия
кита́йская (лат. Actinidia chinensis)
или Актинидия
деликатесная (лат. Actinidia deliciosa).
Сами растения представляют собой
крупные древовидные лианы родом
из Китая , поэтому киви иногда называют
«китайским крыжовником».
Высокое содержание калия делает киви
полезным при некоторых
формах гипертонии, дефиците йода.
Богатый витаминами, микро- и
макроэлементами, киви сокращает риск
возникновения онкологических
заболеваний, болезней сердечнососудистой системы, способен сжигать
жиры, снижает риск образования
тромбов.

12. Клубника.

Клубни́ка (от др.-рус. клуб «клубок,
шарообразное тело») — название
растений и их плодов (ягод,
многоорешков) некоторых видов
рода Земляника (Fragaria), а
также распространённое
разговорное название
крупноплодных сортов этого рода.
Клубника – не просто вкусная ягода,
но кладезь витаминов и полезных
элементов. Она широко
применяется для разных целей:
профилактика и облегчение
болезней, косметический уход за
лицом и многое другое. Чем
полезна клубника? Она обладает
оздоровительным действием,
нормализует обмен веществ,
помогает при болезнях.

13. Ананас.

Анана́с хохла́тый, или Анана́с настоя́щий, или Анана́с
крупнохохолко́вый (лат. Ananas
comosus) многолетнее
травянистое растение, вид рода Ананас (Ananas)
семейства Бромелиевые (Bromeliaceae).
Ананас настоящий представлен в культуре
многочисленным разнообразием сортов не только в
Южной Америке, где растут представители рода
Ананас, но и по всем тропическим странам всего
земного шара. Соплодия ананаса настоящего —
ценный продукт питания. Употребляется в пищу в
сыром и консервированном виде, широко
используется в кондитерской промышленности
(конфеты, джем, варенье). Благодаря комплексу
биологически активных веществ ананас обладает
полезными свойствами: стимулирует пищеварение,
санирует кишечник, снижает вязкость крови. Вместе
с тем следует учитывать, что ананас является острым
продуктом, употреблять его при заболеваниях
желудка не рекомендуется.
В листьях имеются многочисленные прочные волокна,
отчего ананас используют и как прядильную
культуру.

14. Гранат.

Грана́т обыкнове́нный (лат. Púnica
granátum) — вид растений
из рода Гранат семейства Дербенниковые (
Lythraceae). Плоды богаты
сахарами, таннинами, витамином С.
Гранатовый сок считается полезным
при малокровии; отвар кожуры и
плёнчатых перегородок используется,
как вяжущее
средство при ожогах и расстройствах
желудка (благодаря высокому
содержанию дубильных
веществ). Кислая красноватая мякоть
граната используется в десертах и салатах,
а также для приготовления
прохладительных напитков.
В качестве лекарственного
сырья использовалась (а
в тропических и субтропических странах и
сейчас используется) кора корней (реже
стволов и ветвей) граната обыкновенного —
лат. Cortex Granati.

15. Карамбола.

Карамбо́ла (лат. Averrhoa carambola) —
вечнозелёное дерево произрастающее
на Шри-Ланке, в Индии и Индонезии, а ныне
также распространённое в Южной и ЮгоВосточной
Азии, вид рода Аверроа семейства Кисличне.
Акклиматизированов Бразилии, Гане, Гвиане, р
анцузской Полинезии, США(в
штатах Флорида, Гавайи), Израиле. Плоды
карамболы известны под названиями
«тропические звёзды», «старфруты», обычно
жёлтого или жёлто-коричневого цвета. Плод
глянцевый жёлто-зелёный ребристый, в
поперечном разрезе образующий
пятиконечную звезду. Плоды хрустящие,
сочные и бывают кисло-сладкие или сладкие
с массивными ребристыми наростами.
Являются источником витамина С. Период
созревания карамболы начинается в мае и
заканчивается в августе.
Используют карамболу, в основном, для
украшений коктейлей или десертов.
Вкус: своеобразный. Карамболу можно
хранить в холодильнике до трёх недель.

16. Вывод:

Подведем итоги, польза фруктов для организма взрослых и
детей не подвергается сомнению. Они содержат
множество полезных веществ и имеют приятный
внешний вид. Кроме того, они способны положительно
влиять на кожу и волосы. Не случайно многие женщины
активно используют косметические маски из клубники
или бананов.
Фрукты содержат большое количество веществ,
полезных для организма человека. Сегодня в свободной
продаже есть практически любые плоды вне
зависимости от сезона. Например, клубника доступна не
только летом, но и ранней весной, а бананы и
апельсины — в течение всего года. Кроме того, на
прилавках российских магазинов встречаются многие
экзотические плоды, такие как маракуйя или помело.

17. Источники:

• https://ru.wikipedia.org
• https://nashaplaneta.net
• С. Калюжный: Экзотические фрукты и
растения: выращиваем дома круглый год.
• Фото сделаны в магазине «Гулливер
Гурман» г. Ульяновска.

Интересные факты о фруктах, овощах, цветах

Автор: admin | Категория: Интересное | Опубликовано: 24-01-2014

А знаете ли вы…?

Многие ошибочно считают, что родина тюльпанов Голландия. На самом деле, они были завезены туда из Турции в XVI веке. В те времена тюльпаны стоили баснословных денег, они ценились выше чем многие металлы и драгоценные камни.
Оправдывая свое название подсолнухи всегда поворачиваются вслед за солнцем. До появления современных технологий в спасательных жилетах использовались стебли этого растения.
Во многих восточных странах, в США и странах Европы дарят всегда четное количество цветов, потому что это приносит счастье.
А на Руси воинам, погибшем на войне, возлагали всегда два цветка: «одна покойнику, другая – богу».
В Индии для упрощения спуска кораблей на воду, спусковую плоскость натирают «мятыми» бананами. Причем бананов для одного спуска корабля средних размеров требуется порядка 20 000 штук!
В интернете часто встречается описание «фокуса», в котором с помощью нагревания в миковолновке виноград переводят из твёрдого состояния в газ и затем в плазму. Не стоит пытаться повторить это дома. Не каждая микроволновка такое выдержит.
Острота перца чили имеет обратную зависимость от его размера, то есть, чем он меньше, тем больше съевшему его хочется представить себя «огнедыщащим драконом».
Доказано, что яблоки выращивали ещё в 6500 году до н.э. В их кожуре содержится больше полезных веществ, чем в мякоти.
В Евросоюзе фруктами законодательно считаются томаты, ревень, морковь, сладкий картофель, огурцы, тыквы, дыни, арбузы и имбирь. Такой закон позволяет легально производить и экспортировать изготовленные из этих растений варенья и джемы, которые, по правилам Евросоюза, могут производиться только из фруктов.
Арахис используется как сырьё в химической промышленности при изготовлении пластмассы, синтетических ниток, клея и даже при производстве динамита!
В Европу кабачки попали в XVI веке, но долгое время выращивались исключительно как декоративные растения из-за больших и ярких цветов. Доказано, что употребление в пищу кабачка заставляет волосы оказывать сопротивление появлению седины.
Растение Цератония всегда дает одинаковые семена, который неизменно весят ровно 0,2 г. В древности этими семенами пользовались ювелиры в качестве гирь. Эту меру назвали каратом.
Стебель сельдерея содержит только 10 калорий. Человеческий организм потребляет больше калорий, переваривая сельдерей. Поэтому сельдерей помогает человеку сбросить лишний вес.
В 1784 году из Мексики в Испанию были завезены невиданные доселе клубни георгин. Увидев цветение георгина испанский король повелел никому не показывать красивейшие цветы и выращивать их только в королевском саду. Но тайна не просуществовала долго. В 1805 г. немецкий натуралист Александр Гумбольт также привез из Южной Америки клубни «нового» для Европы растения!
Принцу Чарльзу в качестве арендной платы за землю на его острове Сицилия выплачивают… один нарцисс в год!
Из тыквы-люффа производят мочалки. Длина плодов этой тыквы может достигать 180 см.
Возраст семян арктического люпина, найденных в мерзлой почве у канадского побережья Юкона, составляет от 10 до 15 тыс. лет. Некоторые из этих семян принялись и дали всходы, а на одном из них даже распустились цветы.
Слово «огурец» заимствовано из греческого языка, в котором оно было образовано от слова, означающего «незрелый». Причина этого в том, что огурцы употребляются в пищу именно недозревшими.
С одного гектара посевов эхинацеи пурпурной можно получить от 60 до 130 килограмм меда. При этом эхинацея цветет в конце лета, когда основные медоносы уже отцвели.
Картофель сам себя защищает. Его куст, пораженный колорадским жуком, рассыпает пахучие вещества, которые привлекают хищного клопа – любителя полакомиться колорадскими жуками.
Сортов риса больше, чем любых других овощей и фруктов – около 15 000. Во многих странах существуют специфические сорта риса, которых нет в других местах.
На самом деле арбуз, тыква и дыня – ягоды. Арахис – не орех, а боб. Бразильский орех – не орех, а зерно. Помидор – не овощ, а ягода.
А ещё банановая пальма – это трава (она не имеет твердого ствола). На самом деле это самая крупная трава в мире семейства орхидей. Банан – ягода этой травы.
Самой дорогой приправой в мире считается шафран. И не удивительно: приправу изготовляют из тычинок цветов крокуса собранных вручную.
В чрезвычайной ситуации, кокосовую воду можно использовать в качестве плазмы крови – она стерильна и обладает идеальным уровнем PH. Этому учат в спецвойсках и подобная сцена встречается в одном из фильмов с Джеки Чаном.
Мало какой вид растений может похвастаться существованием науки только о себе любимом: виноград может. Есть ампелография.

Другие записи:

Интересные факты об овощах

Мы употребляем различные овощи в пищу ежедневно, а что при этом мы о них знаем? Вот некоторые интересные факты об овощах

• Репу выращивали ещё давно на Руси, причём сеяли её весьма необычным способом, выплёвывая семена изо рта, это была не народная забава, а скорее необходимость, поскольку семена репы очень мелкие, и разбрасывать их вручную было слишком сложно и времязатратно. Поэтому хорошие плевальщики-сеятели в те времена очень ценились, а в народе была популярна поговорка: «это вам не репу посеять!»

• Свекла попала на русскую землю из Византии ещё в 10 веке, и изначально её не только ели, но и использовали как лекарство, обладающее дезинфицирующими свойствами. А вот сахарная свекла появилась после ряда селекций только в 1747 году.

• Любимый всеми картофель появился в Европе в XVI веке, причём не как съедобный овощ, а как декоративное растение, потом крестьяне попробовали варить варенье из его ягод и только спустя полвека стали готовить и есть клубни.

• Один из самых редких и интересных овощей – это арктический хрен, который цветет даже в сильные морозы, встретить это лакомство можно в Гренландии.

• Морковь в Европе считается фруктом, поэтому португальцам делают хорошие деньги на изготовлении и экспорте морковного варенья, поскольку в соответствии с европейскими стандартами, варенье разрешается готовить и выставлять на продажу только из фруктов. Интересны также изменения в цвете этого овоща, в древности морковка была фиолетово-пурпурного цвета, оранжевую же морковь, которую мы знаем с детства, начали выращивать в 17 веке в Дании.

• Огурец был большой редкостью, например, турецкий султан Магомет так любил огурцы, что даже приказывал вскрывать животы своим придворным, чтобы узнать, кто из них съел запретный плод, а вот в XVIII веке в Англии врачи считали огурец ядовитым и опасным овощем.

Если Вам понравилась наша статья - Интересные факты об овощах, пожалуйста, поделитесь ею с друзьями:

Интересные факты о фруктах и овощах: rvsavelev — LiveJournal

Сельское хозяйство - основа всей человеческой цивилизации. С момента, когда человечество смогло вырастить свою собственную еду, оно смогло прекратить свой кочевой образ жизни охотника-собирателя. Когда мы больше не были вынуждены преследовать мигрирующие стада и извлекать личинки из грязи, чтобы выжить, мы смогли развить культуру, язык и музыку. В этой подборке Вас ждут странные и захватывающие факты об овощах и фруктах, которые уже успели стать неотъемлемой частью нашей повседневной жизни и диеты.

Сельдерей и отрицательные калории
Довольно опасный способ похудения, это голодание и диеты. Утверждают, что существует “отрицательная калория”. Это продукты, настолько низкие в калориях, что сам акт жевания и переваривания их расходует больше энергии, чем дает еда. Обычно приводимый пример - сельдерей, который содержит приблизительно шесть калорий на стебель. Десятки всевозможных источников утверждают, что сельдерей фактически поможет Вам похудеть. Однако, акт переваривания удивительно эффективен и жжет немного калорий. Сельдерей не замена для физических упражнений и только лишь поедая его Вы вряд ли похудеете, но не стесняйтесь есть его, если он Вам нравиться. Потребовалось бы приблизительно 300 стеблей, чтобы получить ежедневную порцию калорий среднестатистического человека. Но стоит понимать, что здоровый образ жизни - это целый комплекс, состоящий из множества различных факторов.

Вымирание бананов
У наших предков было множество проблем, которые им удалось пережить при отсутствии тех знаний и технологий, что мы имеем сейчас. Но у них было кое-что другое - совершенные бананы. До 1950-ых наиболее широко распределенным бананом в мире был “Грос Мишель. ” К сожалению, банан Гроса Мишеля был стерт с лица земли заболеванием под названием Панамская Болезнь. Сегодня, мы наслаждаемся подобной версией банана, названной Кавендишем. Он меньший по размерам, более хрупкий, и менее вкусный, чем Грос Мишель, но у него есть сопротивление Панамской Болезни. Но как Грос Мишель перед ним, Кавендиш находится под угрозой. Появился новый вид Панамской Болезни, и большинство ученых полагает, что это только вопрос времени, когда Кавендиш также исчезнет (функционально Грос Мишель все еще существует, просто его недостаточно, чтобы удовлетворить глобальные требования). Ну а про пользу фруктов на сайте есть отдельная статья.

Токсичный картофель
Картофель - член рода Паслёновых и родственник смертельно опасного паслена. Как паслен, картофель производит большое количество веществ, названных гликоалкалоидами, особенно опасным из которых является соланин. Этот яд - защитный механизм картофеля, который препятствует вредителям, и является самым сконцентрированным в листьях, корнях и стеблях. Зеленый цвет на кожуре картофеля является верным признаком присутствия соланина. Наиболее коммерчески доступный картофель тщательно выращен с низкими уровнями яда, но легко может попасться и один с большим количеством яда, который в больших количествах может быть смертелен для человека. В то время, как кулинарная обработка может уменьшить уровень соланина, каждый картофель, который Вы едите, дает Вам, по крайней мере, небольшое количество вредных веществ.

Виноградная плазма
Простая виноградина может быть превращена в плазму с небольшой обработкой в микроволновой печи. Но присутствует большая опасность, что вовлеченная в катастрофически изменяющееся состояние вещества, микроволновая печь не переживет этот трюк. Это довольно опасно, потому не пробуйте сделать такой трюк дома. В опыте виноградина разрезается на две части и отправляет на 10 секунд в микроволновку. Уже через пару секунд сердцевина винограда превратится в газ, а затем и в плазму. Все это сопровождается электрическими разрядами.

Помидор Каннибал
“Каннибальский помидор Фиджи” является фактически баклажаном. Растение напоминает помидор и использовалось уроженцами Фиджи, которые практиковали людоедство в течение тысяч лет, чтобы создать соус, который был прекрасным дополнением к человеческой плоти. Отсюда и появилось такое название.

Дизайнерские арбузы
Арбуз, порожденный в южной Африке, быстро распространился во всем мире, благодаря существованию сложных торговых маршрутов в древние времена. Арбуз употреблялся в пищу египтянами в период фараонов. Он достиг Китая к 10-ому столетию и Европы в 13-ом столетии. Быстро адаптируемый, арбуз стал естественной целью для японского аппетита к новизне. Фермеры обнаружили способ выращивать его в стеклянных коробках так, чтобы он рост в форме куба, что облегчало хранение в холодильниках и перевозку. Были опробованы также и другие формы, включая пирамиду. Еще более диковинны цены, заплаченные за арбуз для гурманов. Выращенные только на острове Хоккайдо, первые несколько экземпляров были проданы за тысячи долларов. Средняя цена такого арбуза в наше время составляет приблизительно 250$. В Москве же его можно купить за 800$. Для сравнения, цена обычного арбуза средних размеров составит примерно 2 доллара.

Фиолетовая морковь
Как и в случае с арбузом, может быть прослежена миграция моркови, хотя есть некоторые сомнения относительно ее источника. Как полагают, она была сначала выращена на территории современного Афганистана, затем развернулась в Европу вдоль ближневосточных торговых маршрутов. Конечно, мы едва распознали бы эту древнюю морковь — она была совсем другой формы и даже цвета. Уже попав в Нидерланды морковь была выведена в ее текущее оранжевое состояние. В то время как большинство из нас ничего не видели, кроме оранжевой моркови, другие цвета доступны в магазинах здорового питания, включая белые, желтые, красные, фиолетовые, и даже черные варианты.

Шпинат, железный овощ
У шпината довольно плохая репутация. Множество людей, особенно дети, задирают свой нос перед овощем. Но вспомните моряка Папая, который получил сверхчеловеческую силу из банки шпината. И в этом есть доля здравого смысла. История гласит, что шпинат употребляется в пищу с 1800-ых, когда была проведена оценка содержания железа в овоще. Шпинат довольно полезен и здоров, но много люди варят его, что удаляет множество питательных веществ. О пользе овощей читайте также в отдельной подборке на LifeGlobe.

Самый ненавистный овощ в мире
К сожалению для наших расширяющихся талий, овощи часто являются наиболее нелюбимыми из продуктов. Президент Джордж Буш так ненавидел брокколи, что дал указ не употреблять её в пищу в Белом доме. Обзоры в Великобритании показали, что самым нелюбимым овощем является сельдерей. Но во всем мире, один овощ все время возглавляет списки “наиболее ненавистных”: брюссельская капуста. Эта крошечная капуста чрезвычайно полезна, с более чем дюжиной витаминов и минералов, но её горький вкус раздражает многих. Говорят, что определенные методы готовки могут улучшить вкус. Капусту по особому варят, добавляют лимонную кислоту, или уксус, но это не спасает её от репутации одного из самых невкусных овощей.

Из

90 000 интересных фактов об овощах - Hotel Szablewski

Основу фруктово-овощной диеты составляют, конечно же, фрукты и… овощи! В сегодняшнем посте вы узнаете все, что вы еще не знали об овощах и боялись спросить;)

Цвет
Знаете ли вы, что цвет овощей тесно связан с их питательными свойствами? Красные овощи, такие как перец, помидоры и помидоры, оказывают положительное влияние на сердце и систему кровообращения, поскольку они содержат антиоксиданты, снижающие уровень холестерина.Желтые овощи полезны для внешнего вида кожи, волос и ногтей. Зеленые овощи, напротив, стимулируют работу кишечника и очищают его от токсинов. Овощи с фиолетовым цветом (спаржа, лук, картофель, капуста и цветная капуста) очень полезны, поскольку содержат большое количество антоцианов, обладающих противораковыми свойствами и защищающих от сердечно-сосудистых заболеваний, а также тормозящих процессы старения.

Горькая сторона огурца
Огурец известен своим горьким вкусом, но его можно избежать, правильно очистив кожуру.Горькое вещество скапливается в основном в листьях, стеблях и корнях растения, из-за чего огурец более горький, чем более темная сторона. Чтобы избежать такого привкуса, очистите его со светлой стороны, чтобы не распространить неприятный вкус на весь овощ, а затем отрежьте темный конец.

Волшебные свойства некоторых овощей

В брокколи больше белка, чем в стейке! Полстакана брокколи содержит 2 г белка и 2,5 г клетчатки. К тому же, в отличие от мяса, они не содержат жира, поэтому гораздо полезнее стейка ;).
Лук предотвращает астму и рак желудка и кишечника! Как? Он содержит много сульфидов, успокаивающих воспалительные реакции, и антиоксидантов.
Брюссельская капуста имеет слегка горьковатый вкус, из-за чего не всем нравится, но это один из самых питательных овощей. Он содержит клетчатку, витамины С, К и В, а также цинк, марганец, фосфор, натрий, кальций, калий, железо и медь. Кроме того, она не содержит жира, содержит мало калорий и прекрасно насыщает.Если вы не являетесь поклонником брюссельской капусты из-за ее горьковатого вкуса, мы знаем, как ее смягчить.Просто сварите его с молоком и сахаром!
В красном перце витамина С больше, чем в лимоне! В 100 г овощей содержится целых 144 мг витамина С.
Артишок похож на чертополох, но на вкус как спаржа. Обладает волшебными свойствами для кожи, поэтому используется в производстве косметики, тоников, кремов и масок.

И самое главное, овощи помогают нам поддерживать идеальную стройную фигуру. Они низкокалорийны и обезжирены. Это ли не самое волшебное качество овощей? 🙂

Какие овощи употреблять при фруктово-овощной диете

Напоминаем, какие овощи лучше есть в пост:
- корнеплоды: морковь, свекла, петрушка, сельдерей, пастернак
- овощи семейства крестоцветных: все, например белокочанная, красная, пекинская капуста, брокколи, брюссельская, цветная, редис
- зеленые листовые овощи: шпинат, салат и многие травы
- луковые овощи: лук, чеснок, лук-порей, зеленый лук
- огуречные овощи: огурцы, кабачки, кабачки, кабачки
- пасленовые овощи: перец, помидоры, баклажаны

.90 000 забавных фактов об овощах и фруктах — все ли вы знаете? - Польские здоровые органические сезонные овощи, фрукты, соки, консервы

Все знают, что фрукты и овощи полезны, но уверены ли вы, что знаете о них все? В каждом овоще, фрукте и даже соке есть свои секреты, раскрыть которые мы вам сегодня поможем. Самые интересные овощи, сладкие фрукты и питательные соки — это витаминная бомба, с которой стоит познакомиться. Вы едите их сырыми, вареными или запеченными и каждый день пьете их в соке.Вы едите их все время, но знаете ли вы их так хорошо, как думаете? Вот несколько интересных фактов об овощах и фруктах, которые могут вас удивить.

Брокколи - это… капуста!

Брокколи ботанически классифицируется как разновидность капусты! Также считается, что они являются предками широко известной на польском рынке цветной капусты. У брокколи низкий гликемический индекс, поэтому это отличный вариант для диабетиков. Помимо высокого содержания белка, его можно похвалить за богатство витаминов и других питательных веществ.Более того, в брокколи вы не найдете насыщенных жирных кислот или холестерина.

Овощи или фрукты?

Помидор - это фрукт или овощ? С ботанической точки зрения, это определенно фрукт! Так почему же мы чаще всего ассоциируем его с овощем? Потому что кулинарная и ботаническая классификация — разные вещи — подробнее здесь. Но вернемся к помидору: в нем мало сахара, но много ликопина, антиоксиданта, поддерживающего сердечно-сосудистую систему. По кулинарным (не ботаническим) причинам мы используем его в качестве овощной добавки к салатам или тушеным блюдам.Он также имеет приятный вкус в жидком виде, то есть в соке!

Непревзойденный регидратант тела

Хотя огурец является хорошо известным и популярным овощем, знаете ли вы, что он на 95% состоит из воды? Его можно есть без жертв, ведь благодаря природному высокому содержанию воды в них также очень мало калорий – всего около 14 килокалорий на 100 г. Кроме того, он поддерживает очищение организма от токсинов и освобождает его от лишней воды! В маринованном варианте отлично работает как пробиотик!

Квашеная капуста против цинги

Думаю, все мы помним, как важен витамин С, а значит свежие овощи, фрукты и соки, являющиеся его источником.Но все ли мы знаем, что богатая им квашеная капуста способствовала профилактике цинги? Это заболевание, связанное с дефицитом витамина С, проявляющееся в спонтанных кровотечениях, мышечных болях или выпадении зубов, в прошлом было бичом моряков! Только английский капитан Джеймс Кук заметил, что симптомы цинги проявляются после длительного отсутствия употребления овощей и фруктов. Вот он и решил отправиться в очередной круиз... Капуста квашеная, надолго! И это был выстрел в 10! С конца 15 века капуста была постоянным продуктом глубоководных экспедиций, снабжая экипаж питательными веществами, в том числе витамином С.

Морковь творит чудеса

Если вы едите много моркови каждый день, рассчитывайте, что содержащийся в ней бета-каротин обязательно улучшит цвет вашей кожи, а точнее ее оттенок – сделает ее более здоровой и чуть темнее. В нашем организме бета-каротин превращается в необходимое количество витамина А. Однако избыток бета-каротина откладывается в жировой ткани под кожей, окрашивая ее со временем в слегка загорелый цвет. Морковь сама по себе, конечно, не даст вам праздничного загара прямо из каталога, но она, безусловно, сделает нашу кожу более сияющей.Более того, около 200 мл морковного сока достаточно, чтобы получить рекомендуемую суточную дозу витамина А в форме бета-каротина!

Рекордсмен по витамину

Tania, выращенный в Польше, содержит гораздо больше витамина С, чем апельсин или лимон. Вы уже знаете, о каком овоще я говорю? О перцах всех цветов: зеленых, красных и желтых! Два последних лидера в этом вопросе – витамина С в них обычно в несколько раз больше, чем в лимоне! Кроме того, паприка вкусна, омолаживает и низкокалорийна.Обменять дальше?! Этот гениальный овощ также ускоряет обмен веществ и снижает аппетит — просто съешьте его или добавьте в свой любимый салат!

У каждого фрукта, овоща или сока есть скрытые свойства, к которым стоит стремиться. Нам не нужно бояться, что мы съедим их слишком много, овощей нельзя есть слишком много, а потребление фруктов должно быть немного более контролируемым. Самое главное съедать в общей сложности 5 порций каждый день — это рекомендуемый минимум: 3 порции овощей и 2 фрукта.Вы, конечно, можете заменить один из них стаканом сока (около 200 мл)! Морковный сок для кожи, паприка для витамина С и иммунитета, брокколи для фолиевой кислоты, правильного производства крови и работы мышц - и так далее! Ничего сложного!

.90 000 9 интересных фактов о фруктах, которых вы не знали - О! Я

Weekeeeeend, фу - выдыхаешь легко и у тебя уже перед глазами идельная картинка, как из рекламы сухих завтраков... Ты спишь, встаешь бодро и красиво как богиня, лениво готовишь завтрак, музыка, чистота и улыбающиеся дети бегают по кухне, как единороги... - Да, конечно... А теперь спуститесь на землю и вспомните, как это было на прошлой неделе:

→ ты поспал подольше, и до конца дня гнался по пятам (нет, с тобой не бывает, хм)

→ вы не завтракали, потому что это не имеет смысла - если вам нужно приготовить ужин прямо сейчас...

→ дети были не шустрые, а взбесившиеся, голодные и крайне настойчивые в своих требованиях (потому что вместо того, чтобы резать/втыкать/бегать/прыгать/играть в шашки/поджечь их/вводить любые...) вы спали или в меньше всего пытался уснуть (когда механически открыли веки)

→ если у вас нет детей: обращайтесь с домашним животным аналогично (миска/вода/выгул/открытое окно/дверь/почесать за ухом/не выкидывайтесь так нагло с ногами в постели!)

→ ужин должен был быть здоровым, а оказалось, что покупки сами не сделали (а может и сделали, но не принесли...?)

... а можно было бы перечислить все, чем ты занимался в течение дня... В воскресенье вечером сидишь перед телевизором с ощущением хорошо проебанного времени, заживо погребенного делами выше и ниже полетов... обязанностями .

Вы знаете это? Достаточно! Эти выходные будут другими.

Проведите эти выходные хорошо!

Знаешь почему, все, о чем ты мечтаешь, это провал (еженедельно)? Причина очень проста! Каждую неделю ты ставишь себе две ловушки: "Все сделаю на выходных" и "Ничего не буду делать" ... Эффект? Хаос, ощущение потерянного времени, бардак и действительно "меньше" времени - на все, что планировал/хотел сделать... Решение? Здравый смысл - пусть и в ритме выходного дня.

1. Высыпайтесь, но не переусердствуйте

Если очень хочется поспать до полудня (или знаменитый Телеэкспресс), подумайте, стоит ли оно того. Хорошо выспаться, наверстать упущенное, но когда полдня пролежишь в постели - можно списать. Во-первых, вы будете стоять с головой тяжелее век, во-вторых, у вас будет мало времени на плинтус. Дайте себе небольшую слабину, не вставайте на рассвете, а сохраняйте ритм дня. В противном случае шесть тридцать понедельника превратятся в ваш самый страшный кошмар.

2. Проведите время со своими близкими

А если у тебя их нет, попробуй побыть среди людей. Вы будете чувствовать себя намного лучше, чем валяться в одиночестве в течение двух дней. И это уникальная возможность не начинать встречу с мысли, что вам уже пора «уходить».

3. Ограничьте эту чертову электронику

Нет, не наказание для себя. Лишь бы замедлиться и отдохнуть. Попробуйте превратить экраны в небо, книгу. Пока не попробуешь, разницы не почувствуешь.

4. Выйди из дома!

Обязательно! Прогуляйтесь, посидите в саду. Для здоровья и благополучия. Просто.

5. Ешьте

Когда мы действительно хотим расслабиться, мы позволяем себе быть хаосом совершенно без необходимости. Ритм дня отлично организует ваши выходные. Вы не заблудитесь. Используйте это время, чтобы регулярно есть.

6. ...и ешьте здоровую пищу

Ну, потому что в другое время у вас не будет отговорок, что вам некогда готовить, делать покупки, колдовать на кухне.Хм?

7. Упростите пространство

И я не имею в виду генеральную уборку - это точно муторно не на один уик-энд. Но вместо того, чтобы тереть планки под кроватью, побалуйте себя небольшим раскатыванием. Вы вздохнете с облегчением ;).

8. Прекратите хронически беспокоиться

Все. Сегодня у тебя выходной. Без проблем. Очисти голову, ни о чем не думай. Всю неделю вы пытались не отставать от тысяч единиц информации — сегодня вам это не нужно!

9. Практикуйтесь, медитируйте или создайте базу для своего тела

И неважно, будет ли это интенсивная тренировка или пилинг в душе – это еще одна вещь, которая улучшит ваше настроение, положительно повлияет на ваше тело и подарит вам ощущение, что вы успели сделать с собой довольно много в эти выходные отдых.

10. Смейтесь и смейтесь еще больше!

Хотите еще больше счастья в эти выходные? Блестящий. Планируйте свою следующую неделю - тогда воскресный вечер не будет таким страшным… 😉

Итак, какие у тебя планы на сегодня?

.90 000 забавных фактов об овощах для детей. Интересные факты о фруктах и овощах

> Классификация.

Фрукты и овощи делятся на три основных класса: овощи, фрукты и грибы. Классы, в свою очередь, делятся на подклассы, группы, виды, варианты.

Овощи делятся на вегетативные и плодовые.

Вегетативные – овощи, у которых в пищу используются корни, клубни, стебли, соцветия, листья:

Клубневые растения (картофель, топинамбур, батат)
Корнеплоды (морковь, свекла, редис, репа, редис, петрушка, сельдерей, пастернак, брюква)
Крестоцветные овощи (различные сорта капусты)
Луковичные овощи (лук, чеснок )
Шпинат Салатные овощи (салат, шпинат, щавель, мангольд)
Пряные овощи (укроп, тимьян, эстрагон, кориандр)
Десертные овощи (ревень, спаржа, артишоки)

Фрукты - овощи, из которых в пищу используются только фрукты:

Овощи томатные (помидоры, баклажаны, перец)
Овощи тыквенные (огурцы, кабачки, кабачки, арбуз, дыня, тыква)
Овощи бобовые (горох, фасоль, фасоль, кукуруза).

Фрукты Они подразделяются на:

Семечковые (яблоки, груши, айва, рябина, кизильник, мушмула)
Косточковые (вишня, вишня, слива, алыча, абрикосы, персики)
Ягоды (виноград, смородина, крыжовник, земляника)
Орехи (грецкие, кедровые орехи, миндаль, арахис, фундук, фундук, каштаны)
Субтропические фрукты (цитрусовые, гранаты, хурма, инжир, оливки, фейхоа)
Тропические фрукты (ананасы, бананы, манго)

При этом каждый вид плодов делится на свои помологические разновидности (сорта, названия которых обычно указаны на этикетке) по вкусовым и питательным свойствам, урожайности, приспособленности к климатическим условиям и т.д.

Состав.

Состав фруктов и овощей меняется по мере их роста и созревания в зависимости от вида, сорта, условий выращивания, хранения и обработки. Фрукты и овощи содержат в среднем 80-90% воды, 10-20% сухого вещества.

Вода. Качество переработанных фруктов и овощей зависит от их насыщения водой. Вода входит в состав клеточного сока. Если клетки фруктов и овощей теряют 5-7% воды, они теряют свою свежесть.

Ферменты. Биологические катализаторы. Они играют важную роль в созревании и созревании плодов. При хранении фруктов и овощей белки расщепляются ферментами. В результате появляется неприятный запах (от продуктов распада). Например, фермент амилаза катализирует расщепление крахмала на сахара при пониженных температурах хранения. В результате картофель приобретает сладковатый вкус.

Нитраты. Соли азотной кислоты.Его можно найти в небольших количествах во фруктах и овощах. Но при избыточном внесении в почву азотных удобрений количество нитратов может оказаться недопустимо большим.

В организме человека нитраты превращаются в нитриты при потере кислорода. Нитриты блокируют перенос кислорода к клеткам организма и способны образовывать канцерогенные соединения.

Максимально допустимая доза нитратов в сутки для человека составляет 5 мг на 1 кг массы тела. При сбалансированном питании большая часть ежедневного потребления нитратов приходится на овощи.Поэтому была установлена предельно допустимая концентрация нитратов в овощах и фруктах на 1 кг продукта:

 Картофель – 250 мг
 Огурцы и помидоры – 150 мг
 Яблоки и груши – 60 мг

Углеводы. Основным источником углеводов для человека являются фрукты и овощи. Углеводы во фруктах и овощах представлены сахарами, крахмалом, клетчаткой, гемицеллюлозой, пектиновыми веществами.

Лучше всего усваиваются сахара (больше всего их содержится в хурме, винограде, персиках, яблоках, дынях, арбузах).Крахмал больше всего содержится в зеленых фруктах. Когда большинство фруктов созревают, они превращаются в сахар. Наибольшее количество крахмала содержится в картофеле, кукурузе, зеленом горошке. В кожуре клетчатки больше, чем в мякоти. Пектин содержится в клеточном соке фруктов и овощей. Фруктовые пектины (яблоки, абрикосы, сливы и др.) имеют так называемую гелеобразующая способность. Пектиновые вещества могут образовывать отложения. Для предотвращения помутнения соков и вин в них добавляют специальные ферменты, растворяющие пектиновые вещества.

Органические кислоты. Создает аромат фруктов и овощей. Их содержание зависит от вида, сорта и степени зрелости. Во фруктах кислот больше, чем в овощах.

Гликозиды. Они придают фруктам и овощам специфический аромат и часто характерный горьковатый вкус.

Растительные пигменты. Дайте мне цвет.

Дубильные вещества. Придает терпкий вкус. Больше всего их в терновнике, хурме, кизиле.

Жиры. Больше всего жиров содержится в косточках и кожуре (например, в косточках абрикосов - 30-57%). В среднем фрукты и овощи содержат мало жира и калорий.

Эфирные масла. Ароматические, легколетучие смеси органических веществ. Аромат плодов создает сочетание эфирных масел, характерных для этого вида. Максимальное количество эфирных масел содержится в спелых фруктах и овощах с достаточным количеством солнечного света.

Минералы. Калий, фосфор (много в ягодах, свежих огурцах), кальций (капуста, салат, морковь), соли железа (морковь, свекла, помидоры, клубника), магний (фасоль, горох, картофель, морковь, капуста, яблоки).

Витамины. Важнейшим источником витаминов С и Р являются фрукты и овощи.

Аскорбиновая кислота (витамин С) участвует в клеточном дыхании, улучшает усвоение углеводов, белков, жиров и повышает сопротивляемость организма.Суточная доза этого витамина должна составлять 75-100 мг. Большое количество аскорбиновой кислоты содержится в шиповнике, черной смородине и перце горошком. Плоды портятся при хранении. Витамин С ведет себя лучше при хранении в холодильнике.

Витамин Р (рутин) укрепляет стенки сосудов. Витамин С и рутина усиливают друг друга. Много в черной смородине, перце, лимоне.

Фолиевая кислота влияет на кроветворную функцию костного мозга.Входит в состав зеленых листьев растений, черной смородины, капусты, картофеля.

Витамин B6 участвует в метаболизме белков в организме. Входит в состав картофеля, капусты, зеленого лука, бананов, груш.

Витамин РР необходим для правильного функционирования нервной системы. Содержится в зеленом горошке, картофеле, красном перце, петрушке, чесноке.

Витамин А обеспечивает нормальный рост, затемнение зрения и защитные свойства организма.В организме человека образуется из каротина (содержится в желтых плодах и корнях, в зеленых листьях).

Витамин К в его отсутствие снижает свертываемость крови. Шпинат и капуста богаты витаминами.

При термической обработке большая часть витаминов разрушается, а минеральные вещества переходят в воду. Поэтому овощи следует окунать в кипящую воду, ограничивая время варки. Ешьте больше свежих фруктов и овощей.

Какой фрукт самый полезный? Специально для читателей СИЗО мы выделили самые полезные фрукты.Также мы выделили фрукты, полезные для женщин, в том числе беременных или сидящих на диете.

Мы также собрали интересные факты об этих фруктах. Хотите увидеть синие бананы? Тогда вы зашли по адресу 😉

Друзья, ниже вы найдете самые полезные фрукты. Какой самый полезный фрукт? Ответить на этот вопрос непросто. Обратите внимание, что распределение мест в нашем рейтинге относительное. Ведь человеку может понадобиться что-то конкретное (например, для избавления от болезни или какой-то витамин), а значит, и фрукт, который в общем рейтинге полезности стоит не на первом месте, а, например, на десятом... Поэтому лучше всего внимательно прочитать, как каждый фрукт помогает организму, от каких болезней лечит.

Чем полезны фрукты? В первую очередь польза фруктов в том, что они реальны.Включая в эти дары природы витамины и клетчатку, а также микро- и макроэлементы, ученые часто забывают о самом главном – ферментах.

Ферменты (энзимы) — это то, что содержится в каждом фрукте, который не подвергался термической обработке (термическая обработка разрушает ферменты).Ферменты участвуют практически во всех функциях организма, охраняя наше здоровье. Если мы примем тело за батарею, ферменты — это наш суперзарядник, заряжающий каждую клетку тела.

Ну, все слышали о полезных свойствах фруктов благодаря содержащимся в них витаминам, клетчатке, пектинам, органическим кислотам, микро- и макроэлементам. Поэтому не будем повторяться. Итак, давайте проверим самые полезные фрукты.

яблоко

"Кто каждый день ест яблоко, тот не ходит к врачу" - есть пословица, и к ней, несомненно, стоит прислушаться.

Яблоки укрепляют иммунитет, быстро наполняют организм энергией и улучшают пищеварение. Польза яблок заключается еще и в том, что их регулярное употребление способствует долголетию и омоложению организма. Яблоки снижают риск сердечного приступа и предотвращают развитие диабета и болезни Альцгеймера. Они даже снижают уровень холестерина в крови: исследования показали, что яблоки в этом отношении намного лучше других фруктов. Кроме того, этот фрукт богат клетчаткой и способствует быстрому насыщению.В то же время яблоки низкокалорийны, поэтому их используют во многих диетах для похудения.

Внимание! Не счищайте кожуру с яблок: в них много полезных веществ.

Знаете ли вы, что банан — это трава? Оказывается, бананы не растут на пальмах. Банан — это трава, которая вырастает до 15 метров в высоту. Действительно, мир природы прекрасен!

Ну, банановые плоды называются ягодами. Эти ягоды бывают зелеными, желтыми, оранжевыми, розовыми, красными и даже синими.А еще есть черные и полосатые бананы. Самый крупный банан – сорт Клуай (или Носорог), достигающий 35 сантиметров в длину. А самые маленькие бананы имеют длину от 2,5 до 5 сантиметров (но считаются самыми сладкими).

Банан издавна называют плодом радости и позитива. Если вам нужно быстро восстановить энергию или взбодриться, съешьте бананы.

Во-первых, этот фрукт очень сытный, так как содержит достаточно калорий (70-100 ккал на 100 грамм).Интересный факт: незрелый банан (который станет желтым, но все еще зеленоватым) содержит больше калорий (примерно 110 ккал на 100 граммов). Даже спортсмены едят бананы для набора мышечной массы.

Во-вторых, банан содержит триптофан, белок, который организм превращает в серотонин (гормон радости и счастья). Если вы регулярно едите бананы, депрессиям придется с вами расстаться.

Чем еще полезны бананы? Этот фрукт помогает при гастритах и язвах даже в период обострения.Устраняет изжогу. Регулярное употребление бананов снижает кровяное давление и предотвращает сердечные заболевания (в том числе высокое кровяное давление). Кроме того, по словам бывших курильщиков, бананы помогают преодолеть последствия дефицита никотина, облегчая отказ от курения.

В штате Калифорния действуют довольно странные законы, запрещающие использование апельсинов при купании в ванной. Это считается нарушением общественного порядка.

Ладно, оставим американцев в покое и выясним, чем полезен этот апельсиновый фрукт.Апельсин очищает кровь, тонизирует и заряжает организм энергией. Обладает омолаживающим эффектом. Апельсин полезен для женщин, так как содержит фолиевую кислоту, которая является основным женским витамином. Включение апельсинов в рацион способствует правильному течению беременности. Апельсин полезен и мужчинам, так как повышает потенцию и способствует передаче здоровых генов потомству. Этот фрукт эффективно укрепляет нашу иммунную систему, защищая от вирусных и воспалительных заболеваний. И даже для похудения этот фрукт незаменим, поскольку обладает мочегонными свойствами и способствует ускорению обмена веществ за счет активизации обменных процессов в организме.

Виноград

Существует более 10 000 сортов винограда. Это намного больше, чем любая другая культура. Забавный факт: в древние времена сборщики винограда не могли работать без подписанного завещания. Дело в том, что виноград обычно сажали рядом с деревьями, чтобы он корчился над ними. Со временем деревья отмирали и служили лишь сухой опорой для кустарников. Так что лазить по винограду было довольно опасно, но это никого не останавливало.

Многие любят виноград за его антивозрастные свойства.При регулярном употреблении винограда можно забыть о проблемах с сердцем, гипертонии и бессоннице. Виноград очищает кровь и помогает бороться с бронхитом. Отдельно следует отметить, что ягода содержит целых двадцать антиоксидантов, отражающих атаки свободных радикалов. Другими словами, виноград предотвращает рак. Употребление сока этой ягоды повышает иммунитет и тонизирует организм. Однако именно кожица винограда наиболее полезна для здоровья человека.

Китайцы считают грушу символом бессмертия.Еще один интересный факт: еще до того, как Колумб завез табак в Европу, европейцы курили грушевыми листьями. Таким образом, нелепая привычка вдыхать ядовитый дым (а всякий дым ядовит, потому что содержит продукты горения) существовала давно, хотя и не была так распространена, как сегодня.

Груша улучшает работу сердца и пищеварительного тракта. Он помогает поддерживать надлежащий уровень сахара в крови и поддерживает хорошее пищеварение. Груши очень полезны для женщин, в том числе беременных, так как содержат много фолиевой кислоты.Многие сорта груш также богаты йодом.

Первые абрикосы были найдены в Китае. Около четырех тысяч лет назад эти плоды находили на склонах китайских гор. Абрикосы — очень полезный фрукт. Еще на Луне астронавты Аполлона ели курагу, так как в ней содержится до 40% сахаров и много энергии.

Содержит большое количество витаминов и минералов. Абрикос полезен как для зрения, так и для сохранения молодости кожи — все благодаря содержанию бета-каротина.Абрикосы помогают улучшить работу сердца и головного мозга, а также сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем в целом. Кстати, этот фрукт очень полезен для женщин, так как содержит комплекс витаминов и веществ, способствующих быстрому росту ногтей и волос. Регулярное употребление абрикосов предотвращает рак и помогает справиться с анемией. А в холодное время года абрикос можно заменить курагой, которая также обладает всеми описанными выше свойствами.

Все мы знаем кислый вкус этого фрукта.Однажды несчастные воспользовались этим, чтобы сорвать концерт духового оркестра. Для этого в первом ряду зрительного зала разместили детей, которые дефилировали, жуя лимоны. Музыканты не смогли подавить повышенное слюноотделение и поэтому не смогли сыграть на волынках, концерт не состоялся.

Еще одна интересная история: знаменитый мореплаватель Дж. Кук был награжден Золотой медалью Королевского общества не за географические открытия, а за изобретение лимонов для защиты моряков от цинги.По этой причине в 17 веке британских моряков часто называли «лемонграсс».

Лимон – фрукт №1 для повышения иммунитета и борьбы с простудой. Это также отличный жиросжигатель, снижающий аппетит. Лимон содержит большое количество витаминов, но больше всего его хвалят за высокое содержание аскорбиновой кислоты или витамина С (до 150 мг на 100 грамм). Регулярное употребление лимонов помогает вывести из организма свободные радикалы и предотвратить старение.

Внимание! Лимон противопоказан при язвенной болезни и повышенной кислотности желудочного сока.

Эта сладкая апельсиновая ягода имеет необыкновенный вкус. Хурма относится к деревьям рода Diospyros, что в переводе с древнегреческого означает «плод богов». Родиной хурмы считается Китай.

Хурма прекрасно утоляет голод, не нанося вреда фигуре (поэтому ее можно включить в меню для желающих похудеть).Они помогают наладить работу пищеварительного тракта и мочевыделительной системы. Хурма имеет богатый химический состав, превосходя по количеству витаминов яблоки. Помимо большого количества витаминов, в нем содержится множество аминокислот и антиоксидантов, оказывающих потрясающее действие на весь организм человека. Хурма хорошо очищает организм, выводя все шлаки и шлаки. Хурма также полезна для зрения и кожи из-за высокого содержания бета-коротина.

Персик

Это вкусный, сочный и ароматный фрукт, который полезен для здоровья.Персиковое дерево часто называют деревом жизни. Вопреки распространенному мнению, колыбелью персиков является не Персия, а Китай.

Персик считается очень ценным продуктом в рационе человека. Этот фрукт особенно полезен для женщин, так как помогает сохранить естественную красоту. Персик делает кожу гладкой и эластичной, поэтому его часто используют в косметике. Этот фрукт также является природным афродизиаком. Несмотря на свою сладость, персик содержит мало калорий (всего 30-35 ккал на 100 грамм), поэтому его можно употреблять людям, худеющим.Употребление этого фрукта полезно для пищеварительной системы, мышц, костей и сердца. Кроме того, этот фрукт положительно влияет на состояние волос, делая их крепкими и пышными. В Венгрии персики называют «фруктами мира», потому что они помогают успокоить плохое настроение и тревогу.

Родиной киви является Китай. Там его называют «обезьяньим персиком» из-за волосистой кожицы, покрывающей плод. Название «киви» ему дали только в 1950-х годах, когда новозеландцы начали экспортировать этот фрукт из Китая в США.Так он назван из-за сходства формы плода с телом новозеландской птицы киви, которая, кстати, является символом этой страны.

Кроме того, новозеландцы не хотели платить огромные экспортные пошлины на фрукты, ранее известные как «китайский крыжовник», поэтому ребрендинг был просто необходим для ведения бизнеса.

Киви - настоящая витаминная бомба. Киви содержит больше аскорбиновой кислоты (витамин С), чем цитрусовые, такие как апельсин и лимон.Из-за низкой калорийности киви рекомендуется употреблять для похудения, так как, во-первых, он хорошо очищает организм от шлаков, а во-вторых, укрепляет иммунитет. Киви эффективно сжигает жиры и разжижает кровь, избавляя сосуды от тромбов и холестериновых бляшек. Помогает при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, нормализует работу органов пищеварения (избавляет от запоров и изжоги).

Забавный факт: кожура киви съедобна, поэтому фрукт нельзя очищать от кожуры, а тщательно промывать и есть целиком.Но это, конечно, не для всех.

Король всех фруктов - так на Востоке называют коронованный гранат. А гранатом этот плод назван не просто так: когда перезревший плод взрывается, разлетающиеся во все стороны зерна-ягоды напоминают действие настоящего боевого граната.

Гранат - один из самых ценных фруктов, его применяют для укрепления иммунитета, профилактики и лечения различных заболеваний. Регулярное употребление граната выводит из организма токсины и радиацию, замедляет рост раковых клеток.Полезен гранат и при простуде: помогает снизить температуру и успокаивает кашель. Полезен гранат и при сердечных заболеваниях, особенно при повышенном артериальном давлении. Регулярное употребление этого фрукта предотвращает возникновение атеросклероза, анемии и диабета. Гранат активизирует пищеварительную систему. Кроме того, этот фрукт очень полезен беременным благодаря высокому содержанию железа, которое, как уже говорилось выше, предотвращает анемию.

ПРИМЕНЕНИЕ

Каждый фрукт по-своему хорош и является частью здорового питания.Какие фрукты вы считаете полезными? Пожалуйста, напишите свои ответы в комментариях. Оставайтесь с нами, ешьте фрукты и будьте здоровы!

Фрукты являются неотъемлемой частью здорового питания. Однако часто мы даже не задумываемся о том, что едим. Мы знаем, что апельсины оранжевые, и мы не знаем, что едим один и тот же банан уже 50 лет. Вы знаете, как дорого может стоить идеальный фрукт? Вот эти и другие факты о фруктах, которые могут вас удивить.

1. Зловонный дуриан является сильным афродизиаком

Дуриан — южноазиатский фрукт, известный своим неприятным запахом.Запах настолько неприятный, что он запрещен во многих общественных местах Азии.

Но мало кто знает, что этот вонючий фрукт обладает сильными свойствами афродизиака. Считается, что он оказывает непосредственное влияние на либидо человека, а нежная и гладкая мякоть плода сама по себе доставляет чувственное удовольствие в сочетании с его богатым вкусом.

Согласно поговорке жителей индонезийского острова Ява: «Когда дуриан падает, саронг (одежда, похожая на юбку) поднимается».Легенда появилась после того, как люди наблюдали, как после поедания дуриана животные почти всегда предавались спариванию.

Дуриан содержит большое количество триптофана, который превращается в серотонин, гормон счастья, вызывающий чувство удовольствия. Исследования на мышах показали, что у мышей, получавших дуриан в течение двух недель, повышалось либидо и улучшалась фертильность.

2. Бананы слишком идеальны

Генетическое разнообразие обеспечивает долговечность видов.Однако этого нельзя сказать о бананах. Хотя существует более 300 различных видов бананов, большинство людей в мире едят один сорт под названием Кавендиш.

Это вкусно, удобно и выращивается по всему миру, от Гавайев до Таиланда. Однако, где бы он ни произрастал, он генетически идентичен и поэтому более чувствителен. При отсутствии генетического разнообразия болезнь или грибок могут уничтожить всю популяцию бананов в мире.

Так, например, раньше одним из самых популярных сортов бананов был грос-мишель, пока грибок не уничтожил почти все бананы этого вида.Миллиарды долларов были потрачены на поиск замены бананам Gros Michel.

Несмотря на попытки создать более устойчивые, генетически разнообразные виды бананов, бананы Кавендиша также находятся под угрозой исчезновения. Часть проблемы заключается в том, что бананы не размножаются семенами, а для выращивания новых сортов нужны семена. Кроме того, почти все современные бананы — это мутации 10 растений, выращенных на Африканском континенте.

3.Трудно найти идеальный фрукт

В Японии фрукты преподносят в качестве подарка членам семьи, друзьям, коллегам и деловым партнерам. Он считается предметом роскоши, и чем он лучше, тем памятнее подарок.

Есть даже магазины Сенбикия, специализирующиеся только на отборных образцах фруктов. Фрукты, продаваемые в этом магазине, должны быть не только без пятен и вмятин, но и идеальной формы. А некоторые выглядят такими большими и сочными, что можно усомниться в их реальности.

Например, корзина из 12 ягод клубники стоит 83 доллара, а три дыни могут стоить 419 долларов.

Это цена не только совершенства, но и усилий по выращиванию такого фрукта. Владельцы теплиц работают 365 дней в году, обеспечивая нужное количество питательных веществ и поддерживая нужную температуру. И все эти усилия можно потратить на выведение одного экземпляра.

4. Большинство ягод не относится к чернике

Ягода имеет мясистое содержимое и внешнюю оболочку и образуется из завязи растения.Это означает, что виноград, авокадо, баклажаны, перец, помидоры также являются ботанически ягодами.

Клюква, черника и крыжовник являются так называемыми «ложными ягодами», то есть они сделаны из завязи растения, а не из верхней завязи, чтобы квалифицироваться как настоящая черника. Кроме того, эти ягоды сделаны частично из тары, что также исключает их из разряда настоящих ягод.

Малина и ежевика на самом деле являются «свалками», мясистыми плодами с тонкой кожицей, содержащими несколько семян с твердой оболочкой.

Бывают и сложные плоды, то есть из одного цветка выходит более одного плода. Земляника является ложным плодом, то есть образуется из завязи, яичниковой ткани, а не из завязи, на кожуре которой имеются структуры, называемые семянками.

5. Оранжевый обычно не оранжевый

В естественно созревшем виде в теплых странах, где выращивают апельсины, внешний слой содержит много хлорофилла, который придает им зеленый цвет.

В более холодных местах хлорофилл разрушается так же, как в листьях на деревьях, и появляется оранжевая окраска мякоти. Это зеленые апельсины созрели, а те, что становятся оранжевыми, уже прошли свой пик зрелости.

Однако люди до сих пор привыкли ассоциировать зеленые плоды с незрелостью, и многие апельсины искусственно окрашивают в оранжевый цвет, замораживая их и подвергая воздействию газообразного этилена, чтобы избавиться от хлорофилла из кожуры.

6. Вишня, которая обманула дьявола

Вишня, кизил или кизил – один из древнейших фруктов с многовековой историей. Когда вишня упоминается в текстах Древней Греции, Рима и Персии, имеется в виду кизил.

Используется в сиропах, компотах и вареньях, а также в производстве вина и водки, но редко употребляется в свежем виде.

В Турции существует легенда: когда сатана пришел в эту страну, увидев, что кизилы зацветают рано, он решил, что они раньше дадут плоды.Он сел под деревом и стал ждать, пока другие деревья вокруг него зацветут и принесут плоды. В конце концов, когда он обнаружил в конце лета, что кизилы плодоносят позже других, он очень рассердился.

До сих пор кизил называют «шайтановой ягодой» или деревом, обманувшим сатану.

7. Арбуз издавна является источником воды

Плод арбуза также с ботанической точки зрения является ягодой с толстой корой и мякотью внутри.

Сегодня мы едим арбуз в основном в качестве закуски в жаркий летний день.Однако изначально их выращивали для очень практических целей. Одно из самых ранних упоминаний о выращивании арбуза можно найти в египетских иероглифах, которым более 5000 лет. Он также упоминается в культурах Азии, Индии и Средиземноморского бассейна.

Известный шотландский исследователь Дэвид Ливингстон открыл арбузные поля в Африке. Арбуз растет в засушливых районах и давно уже больше, чем просто еда. Поскольку арбуз на 90% состоит из воды, он использовался в качестве источника воды во многих засушливых регионах Африки.Ученые носили его как природную бутылку с водой.

Еще одним преимуществом арбуза является то, что он безотходный и все его части съедобны.

В дополнение к употреблению в пищу сочной мякоти используются жареные семена, а из коры делают варенье или соль.

8. «Кто ест яблоко каждый день, у того нет врача».

Возможно, вы слышали это высказывание, и существует множество научных доказательств того, что регулярное употребление яблок очень полезно для вашего здоровья.

Одно исследование показало, что употребление горсти сушеных яблок в течение шести месяцев снижает уровень вредного холестерина и способствует снижению веса.

Кроме того, люди, которые едят яблоки, имеют более низкий риск инсульта, улучшают дыхательную функцию и легче поддерживают здоровый вес.

Яблоки вдвое снижают риск некоторых видов рака, улучшают работу мозга и здоровье клеток, предотвращают деменцию и снижают риск диабета.

Простые яблоки часто затмеваются более модными фруктами, но история свидетельствует о том, что польза яблок для здоровья известна на протяжении веков. Так, остатки яблок были обнаружены в доисторических поселениях, датируемых 6500 г. до н.э.

Все мы знаем библейскую историю об Адаме и Еве и запретном плоде, но оказывается, что идея запретного плода является афродизиаком для шимпанзе.

Исследователи из Стерлингского университета в Шотландии изучили брачные привычки шимпанзе в дикой природе и обнаружили, что самки чаще предлагают спаривание, если самцы приносят им плоды.Но не просто фрукт, а тот, который был украден из земли людей.

Ученые предполагают, что самок привлекала не только еда, но и бунтарское поведение, хотя им никогда серьезно не угрожали люди.

10. Гуарана содержит вдвое больше кофеина, чем кофе

Если вы посмотрите на ингредиенты многих энергетических напитков, вы найдете гуарану в списке ингредиентов.

Согласно легенде, из глаза убитого мальчика вырос необычный плод, и гуарана на самом деле похожа на налитое кровью глазное яблоко.Гуарану также используют как афродизиак, обычно в виде напитка с орехами и птичьими яйцами.

европейских миссионера в 17 веке в Бразилии заметили, что местные жители употребляли ягоды, которые не только давали им энергию, но и позволяли долгие дни обходиться без еды.

Гуарана стала колониальным товаром, который, как говорят, защищает от болезней, но во многих случаях вызывает бессонницу. Кофеин в гуаране отличается от кофеина в кофе.

Гуарана содержит химические вещества, называемые танинами, которые действуют дольше, чем кофеин из других источников.

На протяжении веков ягоды гуараны измельчали в порошок и долго коптили. Гуарану подавали в банке на официальных мероприятиях и встречах, что отличается от современной практики глотания энергетических напитков залпом.

Фрукты делают нашу жизнь лучше. Как правило, они сладкие, освежающие и вкусные. Но что такое фрукт? Помидоры - это фрукты.Так же огурцы и авокадо. Но, как правило, вы не относите их к этой категории. Оказывается, с научной точки зрения, плод — это просто часть растения или дерева, содержащая семена. Итак, если у него есть семена, это плод. Но что такое овощ? Ну, "овощи" - это вообще не научный термин. Это кулинарный термин. Это означает, что настоящий ученый разделил бы части растения на плоды, корни, стебли, листья и т. д., а ваша бабушка, скорее всего, разделила бы растения на фрукты и овощи (фрукты — это сладкая часть, а овощи — все остальное). ).Теперь вы знаете все о фруктах и овощах и сможете удивить своих друзей новыми знаниями в этой области. Но будьте готовы узнать намного больше. Предлагаем вам открыть для себя 12 интересных фактов о фруктах!

Факт №1. Бананы слаборадиоактивны.

Факт номер 2. Не все апельсины оранжевые. Если погода недостаточно холодная, хлорофилл в кожуре не разрушается, и фрукт остается зеленым.

Факт №3. Во всем мире выращивают более 7000 различных сортов яблок.

Факт номер 4. Существуют многоплодные деревья, которые могут производить от 3 до 7 разных плодов на дереве. Это достигается путем прививки двух или более растений, чтобы они росли и функционировали как одно растение.

Факт номер 5. Знаете ли вы, что помидоры имеют больше генов, чем люди?

Факт номер 6. Известно, что грейпфрут смертельно опасен при взаимодействии с некоторыми отпускаемыми по рецепту лекарствами.

Факт номер 7. Огурцы на самом деле фрукты.

Факт номер 8. Оранжевый цвет назван в честь фрукта, а не наоборот. Раньше его называли «геолуреад», что означает «желто-красный».

Факт номер 9. На Сейшельской пальме произрастает самый большой плод в мире, вес которого составляет около 42 кг.

Факт номер 10. Яблоки, персики и малина относятся к семейству розовых.

Факт номер 11. Апельсины содержат меньше витамина С, чем многие другие фрукты, включая гуаву, личи, киви, клубнику и ананасы.

Факт номер 12. Кофейные зерна на самом деле не бобы, а семена плода.

Самая холодная из всех цитрусовых культур. На свободе неизвестно. Мандарин является домом для Южного Китая и Кохинхины.

Слово теплица пришло к нам из французского языка.Оно происходит от французского слова «апельсин», что означает. Первые теплицы для выращивания апельсинов были построены во Франции.

Плоды с толстой кожурой содержат больше витаминов, чем плоды с тонкой кожицей.

Это ягода или фрукт? С ботанической точки зрения ягода представляет собой небольшой многосемянный плод кустарников, полукустарников и травянистых растений. Плоды — сочные плоды кустарников и деревьев, образованные из завязи цветов и содержащие внутри одно или несколько семян.Персиковый фрукт - это скорее фрукт.

У некоторых народов существует традиция дарить невесте подарки за то, что она хорошо справляется с кухней.

Согласно директиве ЕС от 20 декабря 2001 года, морковь является и фруктом, и овощем. Почему морковь также является фруктом в европейских странах? Дело в том, что португальцы делают вкуснейшее варенье из моркови и экспортируют его в Европу, а по европейскому законодательству варенье можно делать только из фруктов.

Содержит больше натурального сахара, чем I. Ломтики лука содержат 6% сахара. После подрумянивания, когда испарятся едкие вещества, лук становится сладким.

Родиной считается Перу, а точнее прибрежная полоса земли между Эквадором и севером Чили, где это растение возделывали задолго до появления европейцев. Древнее ацтекское название «томатль» (крупная ягода) со временем превратилось в широко известное «помидор». Помидор на долго.как и другие растения, привезенные с недавно открытого континента, оно считалось ядовитым.

В английском языке нет разницы между терминами фрукты и фрукты.

Верховный суд США единогласно постановил в 1893 г., что помидоры должны считаться овощем при наложении налога (хотя суд отметил, что с ботанической точки зрения помидоры являются фруктами).

В 2001 году Европейский Союз решил, что помидоры – это не овощи, а фрукты.

Итак, в Европе помидоры — это фрукты, а в США — овощи.

Если помидор считать фруктом, то среди плодов он, вероятно, держит пальму первенства: ежегодно в мире производится более 60 миллионов тонн томатов, что на 16 миллионов больше, чем производство бананов. Третье место занимают яблоки с 36 млн тонн, за ними следуют апельсины (34 млн тонн) и (22 млн тонн).

Та же песня с: огурец по ботанической классификации является фруктом и считается ложной ягодой, по кулинарной классификации является овощем.

В Иране огурец считается фруктом и подается на стол вместе со сладостями.

Вместо этого наши предки использовали розовый цвет.

Считается, что слово "" происходит от древнегреческого и римского "капутум" (голова), что подчеркивает своеобразную форму этого овоща.

— отличный производитель удобрений. По мере роста на корнях образуются клубеньки, фиксирующие так необходимый нашим растениям атмосферный азот.После гороха и других представителей семейства бобовых в почве остается около 100 г минерального азота на 1 кв. м.

- это вовсе не деревья, это гигантские многолетние травы с огромными спиралевидными листьями, отходящими прямо от корневища, образующими ложный ствол, часто достигающий высоты 5 - 9 м. Растение считается одним из самых самые высокие травы в мире.

В юго-западных регионах России, Украины и Белоруссии маркируется словом «кавун».Гарбуз на Украине и в Белоруссии называют тыквой.

С точки зрения коммерческих исследований дыня является десертным овощем.

Дыня обладает отличными антивозрастными свойствами. На Востоке говорят: «Дыня делает волосы блестящими, глаза молодыми, губы свежими, желания сильными, реальные возможности, желанными мужчинами и женщинами красивыми».

.90,000 6 диетических любопытных фактов об овощах и фруктах, которые стоит знать

Каждый день я ем много фруктов и овощей. Поэтому я, наконец, решил написать, что я знаю о них и что предлагают специалисты по питанию и хранению продуктов. Так был создан список из шести диетических курьезов об овощах и фруктах, которые стоит знать!

1 ПРОПОРЦИЯ

Правильная пропорция фруктов и овощей, потребляемых каждый день, так же важна, как и их разнообразие! По данным Института пищевых продуктов и питания, они выглядят так:
3/4 — овощи и 1/4 — фрукты

2 ВПУСК

По статистическим данным, средний поляк съедает в год 110 кг овощей и фруктов.А в среднем по Европе около 250 кг на человека. Греки лидируют на континенте с рекордом в 400 кг в год на человека. А по данным Центрального статистического управления это означает 280 граммов фруктов и овощей в день, не считая картофеля. И, конечно же, этого недостаточно!

3 ХРАНЕНИЕ

Как правило, спелые фрукты и овощи рекомендуется хранить в холодильнике. Обычно они предпочитают температуру ниже 15 градусов по Цельсию, за исключением экзотических фруктов (апельсины, бананы, манго, папайя, арбуз).Потому хранить их лучше при температуре не ниже 10 градусов С. Некоторые овощи, такие как кабачки, огурцы, помидоры, баклажаны, спаржа или тыква, не любят холодильники.

Незрелые фрукты и овощи должны храниться вне холодильника, чтобы созреть. Когда мы хотим ускорить процесс созревания, стоит положить один спелый банан рядом с незрелым бананом. Эти фрукты выделяют этилен и так влияют друг на друга. Это хорошо работает не только с бананами.Этот метод также хорош для яблок, груш, абрикосов, слив, перцев и помидоров.

4 ПРЕИМУЩЕСТВА

Основные полезные свойства фруктов и овощей включают растворимую клетчатку (пектин), антиоксиданты (антиоксиданты), то есть витамины-антиоксиданты С, Е и бета-каротин, а также флавоноиды, а также фолаты и калий.

5 ЦВЕТОВ

Цвет овощей и фруктов может многое рассказать нам о том, что в них содержится.Ну эти:

Апельсин , такие как морковь, перец, помидоры, тыква, абрикосы, персики, апельсины, лимоны, грейпфруты своим цветом обязаны бета-каротину. Эта группа овощей и фруктов также содержит большое количество витамина С!
Темно-синие , такие как свекла, краснокочанная капуста, черная смородина, виноград, черника, слива, ежевика, клюква содержат большое количество антоцианов, витамина С и каротиноидов.
Зелень , такая как, например, брокколи, петрушка, салат, шпинат, цикорий, сельдерей, содержат фолиевую кислоту.Листовая зелень также является отличным источником витамина С, витамина В6 и железа.

6 САХАР

Помните, что хотя фрукты и содержат много сахара, они менее калорийны и гораздо полезнее сладостей. Именно поэтому их рекомендуют даже в диетах для похудения.

Виноград, например, содержит много легкоусвояемых сахаров. Следовательно, их потребление вызывает быстрое увеличение концентрации инсулина, а затем ее быстрое снижение. Это приводит к чувству голода снова, быстро.

Фрукты, такие как яблоки, вишня и сезонные ягоды, имеют наименьшее количество сахаров и низкий гликемический индекс.

Просмотры сообщений: 4 271

Грязная дюжина и Чистые пятнадцать 2022. Какие овощи и фрукты содержат больше всего пестицидов, а какие меньше всего?

Список фруктов и овощей с самым высоким содержанием пестицидов называется «грязной двенадцатью». В своем годовом отчете Рабочая группа по окружающей среде (EWG) перечисляет овощи и фрукты с наибольшим их содержанием. В нем также представлены те, которые содержат наименьшее количество пестицидов. Это, в свою очередь, так называемая чистые пятнадцать.

Публикуемый с 2004 года, этот отчет основан на данных, собранных Министерством сельского хозяйства США (USDA), и направлен на выявление фруктов и овощей, в которых было обнаружено больше всего пестицидов.

Грязная дюжина 2022

В 2022 году список, известный как Грязная дюжина, открывается клубникой . Второе место занимает шпинат , а замыкает пьедестал капуста . Следующие места заняли нектарины , яблоки, виноград, перец (сладкий и острый), вишня, персики, груши, сельдерей , 12 место - помидоры .

Pure Fifteen

В то же время ЕЭК опубликовал т.н.чистый пятнадцать, т.е. сочетание пищевых продуктов с наименьшим количеством пестицидов. Среди 46 протестированных овощей и фруктов наименьшее количество пестицидов было обнаружено в 90 011 авокадо. Следующие места на подиуме заняли кукуруза и ананас. Затем последовательно: лук, папайя, горох, спаржа, дыня, киви, капуста, грибы, дыня, манго и арбуз . Список замыкает батат .

Пестициды - что они собой представляют

Пестициды представляют собой группы химических соединений синтетического или природного происхождения, обычно используемые в сельском хозяйстве для борьбы с вредителями и болезнями растений.

- Использование средств защиты растений позволяет повысить урожайность. У нас коллекция лучше, у нас коллекция не портится, у нас нет гнили, - пояснила Катажина Босацкая в интервью TVN24.

Хотя органы по безопасности пищевых продуктов одобряют использование ряда химических средств защиты растений, ученые предупреждают, что их чрезмерное накопление в организме человека может быть вредным.

EPA: пестициды могут представлять опасность

По данным Агентства по охране окружающей среды США (EPA), «тип риска для здоровья, создаваемого пестицидами, зависит от типа пестицида.Пестициды могут воздействовать на нервную систему, раздражать глаза и кожу, нарушать работу эндокринной системы организма или вызывать рак». кудрявая капуста, горчица и белокочанная капуста — согласно отчету ЕЭК По сообщению CNN, в начале 2022 года, после нескольких лет протестов экологов, Агентство по охране окружающей среды запретило использование хлорпирифоса — пестицида, используемого при выращивании брокколи, цветной капусты, орехов и фруктов. деревья.

«Хлорпирифос содержит фермент, который приводит к нейротоксичности и связан с потенциальными проблемами развития нервной системы у детей», — заявило агентство. По мнению специалистов, именно дети особенно уязвимы к пестицидам, потому что химические вещества оказывают вредное воздействие на развивающийся мозг.

Большое количество пестицидов негативно влияет на эндокринную систему развивающегося плода, что может привести к нарушениям в развитии. «Даже кратковременное воздействие пестицидов, которые изменяют эндокринную функцию, может привести к длительным последствиям, если воздействие происходит в критический момент для развития плода», — говорится в сообщении EPA.

Как выбирать здоровую пищу

«Если продукты, которые вы любите есть, входят в список «Грязной дюжины», мы рекомендуем вам покупать органические версии», — сказал CNN Алексис Темкин, токсиколог из EEC. По мнению специалистов, следует также не забывать тщательно мыть овощи и фрукты – не мылом или моющими средствами, а обычной водой.

Согласно проф. Ева Рембялковска из Факультета питания человека Варшавского университета наук о жизни, зеленый лист с 12 звездами, символ сертифицированного органического земледелия, может гарантировать безопасную пищу.- В настоящее время это самый безопасный способ сельскохозяйственного производства, который защищает потребителя от воздействия этих соединений на организм, - сказала она в интервью ТВН24.

Стратегия Европейской комиссии предполагает, что в ближайшее десятилетие органические фермы займут четверть европейских земель. Ожидается, что использование пестицидов сократится вдвое.

Основное фото Источник: Shutterstock

Какое значение имеет цвет фруктов и овощей?

Довольно сложно запомнить полезные свойства отдельных фруктов и овощей. Однако есть решение этой проблемы. Если мы хотим использовать возможности, которые дает нам природа, мы можем ориентироваться на цвет фруктов и овощей. Какие фрукты и овощи есть?

Красные фрукты и овощи

Красные фрукты и овощи отличаются, помимо прочего, высоким содержанием витамина С.Они также содержат ликопин, антиоксидант, снижающий уровень холестерина, очень хорошо воздействующий на сердце, обладающий противораковыми свойствами и замедляющий процессы старения. Употребление в пищу красных фруктов и овощей также благотворно влияет на кровеносные сосуды благодаря содержащимся в них антоцианам. Более того, содержащийся в них калий регулирует артериальное давление и частоту сердечных сокращений. Стоит помнить, что чем интенсивнее цвет фруктов и овощей, тем лучше.

Зеленые фрукты и овощи

В зеленых овощах и фруктах содержится хлорофилл, который поддерживает работу печени, регулирует работу кишечника и помогает выводить токсины из организма.Это богатство витаминов группы В, поддерживающих нервную систему. Стоит помнить, что одним из витаминов группы В является фолиевая кислота, дефицит которой способствует развитию анемии. Зеленые фрукты и овощи также содержат витамины А, С и Е, которые оказывают значительное влияние на наше зрение, иммунитет и внешний вид и даже предотвращают развитие рака. Поэтому мы должны следить за тем, чтобы в нашем рационе не было недостатка, например, в шпинате, спарже, брюссельской капусте или брокколи.

Оранжевые и желтые фрукты и овощи

Каротиноиды, важные для здоровья пигменты, содержатся в оранжевых и желтых овощах и фруктах.Бета-каротин имеет особое значение, так как благотворно влияет на наши волосы, кожу и ногти. Стоит отметить, что эффективен и безопасен только бета-каротин из природных источников, а не тот, что содержится в пищевых добавках. Морковь содержит больше всего бета-каротина. Каротиноиды являются природными антиоксидантами, поэтому эффективно выводят свободные радикалы из нашего организма. Желтые и оранжевые фрукты и овощи также очень важны для сердечно-сосудистой системы, костей и суставов.

Фиолетовые фрукты и овощи

Важной группой также являются фиолетовые фрукты и овощи, в том числе сливы, черника, баклажаны и темный виноград. Они содержат антоцианы, благотворное действие которых заключается в замедлении процессов старения и снижении риска инфекций. Антоцианы также помогают бороться с воспалениями мочевыделительной и пищеварительной систем. Тем, кто легко расстраивается, также стоит обратить внимание на фиолетовую группу. Более того, благодаря этим фруктам и овощам можно улучшить память и концентрацию.Лучше всего есть их сырыми, так как термическая обработка приводит к частичной потере ценных веществ.

Конечно же, стоит следить за тем, чтобы в наш ежедневный рацион входили фрукты и овощи всех цветов. Таким образом, у нас будет больше шансов сохранить здоровье и благополучие, как физическое, так и психическое.

Интересные факты об овощах

Интересные факты об овощах

помидор – это овощ или фрукт? История картофеля и колорадского жука

Факты об овощах: капуста

Помидор — это овощ или фрукт?

Интересные факты и история происхождения картофеля

История и «путешествие» колорадского жука

15 фактов о ягодах, овощах и фруктах | Мастерская фудфлористики "СпецБукет"

Интересные факты об экзотических фруктах и овощах

1. Интересные факты о экзотических фруктах и овощах.

2. Содержание:

3. Введение:

4. Авокадо.

5. Фиолетовая морковь.

6. Дуриан.

7. Папайя.

8. Питахайя.

9. Манго.

10. Желтый манго.

11. Киви.

12. Клубника.

13. Ананас.

14. Гранат.

15. Карамбола.

16. Вывод:

17. Источники:

Интересные факты о фруктах, овощах, цветах

Автор: admin | Категория: Интересное | Опубликовано: 24-01-2014

Другие записи:

Интересные факты об овощах

Интересные факты о фруктах и овощах: rvsavelev — LiveJournal

Волшебные свойства некоторых овощей

Какие овощи употреблять при фруктово-овощной диете

Брокколи - это… капуста!

Овощи или фрукты?

Непревзойденный регидратант тела

Квашеная капуста против цинги

Морковь творит чудеса

Рекордсмен по витамину

Проведите эти выходные хорошо!

1. Высыпайтесь, но не переусердствуйте

2. Проведите время со своими близкими

3. Ограничьте эту чертову электронику

4. Выйди из дома!

5. Ешьте

6. ...и ешьте здоровую пищу

7. Упростите пространство

8. Прекратите хронически беспокоиться

9. Практикуйтесь, медитируйте или создайте базу для своего тела

10. Смейтесь и смейтесь еще больше!

1 ПРОПОРЦИЯ

2 ВПУСК

3 ХРАНЕНИЕ

4 ПРЕИМУЩЕСТВА

5 ЦВЕТОВ

6 САХАР

Грязная дюжина и Чистые пятнадцать 2022. Какие овощи и фрукты содержат больше всего пестицидов, а какие меньше всего?

Грязная дюжина 2022

Pure Fifteen

Пестициды - что они собой представляют

EPA: пестициды могут представлять опасность

Как выбирать здоровую пищу

Какое значение имеет цвет фруктов и овощей?

Красные фрукты и овощи

Зеленые фрукты и овощи

Оранжевые и желтые фрукты и овощи

Фиолетовые фрукты и овощи

Смотрите также