Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Вкусно приготовить курицу в духовке целиком рецепт

Курица целиком в духовке, пошаговый рецепт с фотографиями – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Сердце Дракона

порции:

4ГОТОВИТЬ:

2 часа 10 минут

Автор рецепта

Автор: Сердце Дракона49 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

824

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Курица

1,5 кг

Чеснок

4 зубчика

Сушеный базилик

1 чайная ложка

Оливковое масло

2 столовые ложки

Соль

2 чайные ложки

Молотый черный перец

½ чайные ложки

Молотая паприка

2 чайные ложки

Инструкция приготовления

2 часа 10 минут

Распечатать

1Промыть и обсушить курицу бумажными полотенцами.

ШпаргалкаКак подготовить цыпленка к жарке

2Приготовить маринад: чеснок пропустить через пресс и смешать с базиликом, паприкой, солью и перцем, залить оливковым маслом и перемешать. 2 ч. л. маринада использовать для натирания курицы изнутри.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

3В форму для запекания, смазанную растительным маслом, вниз грудкой выложить курицу, смазать маринадом и перевернуть вверх грудкой, сверху тоже натереть маринадом. Дать курице 1 час промариноваться.

4Затем поставить курицу в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 60-90 минут до готовности и золотистой корочки. Для большей сочности курочку во время приготовления лучше периодически поливать выделяющимся соком.

ИнструментТермометр для духовки

Совет к рецепту

Проверять готовность лучше прокалывая ножку в районе бедра – курица готова, когда из нее вытечет прозрачный сок.

Курица в духовке с корочкой целиком фольге рецепт с фото пошагово и видео

Курица в духовке с корочкой целиком фольге

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 20 мин PT2h30M

Шаг 1:
Как запечь курицу в духовке в фольге целиком? Прежде всего подготовьте тушку курицы. В рецепте использовалась птица весом в 1200 грамм. Если у вас замороженная курочка, то её следует заранее вынуть из морозильной камеры, переложить в холодильник для медленного размораживания, если нет времени, то оставить при комнатной температуре до полной разморозки. Домашняя курица может запекаться чуть дольше, чем указано в рецепте.
Шаг 2:
Подготовьте все остальные компоненты. Сухие специи возьмите любые, которые вы чаще всего используете для маринования птицы. Розмарин можно исключить из списка компонентов, он имеет специфический аромат, который не всем нравится. Сахар в рецепте по желанию замените на мёд, он тоже придаст кожице аппетитный цвет.
Шаг 3:
В небольшой глубокой ёмкости смешайте соевый соус и растительное масло. Добавьте сахар, пропущенный через пресс чеснок, перец и специи.
Шаг 4:
Всё хорошо перемешайте. Сахар должен раствориться.
Шаг 5:
Курицу ополосните под проточной холодной водой и хорошо обсушите бумажными салфетками снаружи и внутри. Тушка должна быть практически сухая. Нанесите маринад на птицу.
Шаг 6:
Равномерно обмажьте со всех сторон и внутри тоже. Отправьте курочку в большую чашку, накройте пищевой плёнкой и оставьте в прохладном месте промариноваться не менее часа. Идеально, если птица простоит в холодильнике всю ночь. Как вариант курицу можно отправить не в чашку, а в целлофановый пакетик.
Шаг 7:
Маринованную тушку выложите на фольгу. Ножки завяжите толстой ниткой, так готовая птица будет выглядеть аппетитнее. С грудинки и ножек сверху уберите остатки чеснока, розмарина и специй. Свою роль они уже выполнили, отдав ароматы мясу, да и при запекании могут пригореть и испортить внешний вид блюда.
Шаг 8:
Обмотайте курицу со всех сторон фольгой. Уложите в подходящую по размеру форму для запекания и отправьте в заранее разогретую духовку на 40-50 минут. Я запекала на режиме "верх-низ" при 200 градусах.
Шаг 9:
Далее фольгу сверху разверните или разрежьте ножницами, осторожно, не обожгитесь! Кончики крыльев по желанию обматайте фольгой, чтобы они не пригорели.
Шаг 10:
Грудинку и ножки смажьте с помощью силиконовой кисточки жиром и соком, который выделился в процессе запекания курочки.
Шаг 11:
Режим духовки поменяйте на "конвекцию" или "гриль" и готовьте до тех пор, пока кожица не приобретёт красивый золотистый оттенок. Периодически проверяйте птицу, понадобится от 5 до 15 минут, время зависит от возможностей вашей духовки.
Шаг 12:
Готово! Подавайте со свежими овощами, картофелем, всевозможными салатами и многим другим.

Приятного Вам аппетита!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для запекания в фольге кусочкам мяса небольших размеров в среднем требуется от 15 минут до 1 часа. Точное время зависит от особенностей духовки (электрическая, газовая, с конвекцией, без, наличие специальных программ и режимов, старая модель или новая и так далее).
Качество фольги разное, учитывайте это при готовке!

Приступая к приготовлению запеченного в фольге блюда, учитывайте особенности своей духовки и ориентируйтесь по времени приготовления по ней, а не по тому, что написано в рецепте. Если готовите блюдо в первый раз, придерживайтесь нескольких полезных советов:
- разделите общее время приготовления на 4
- каждую четверть общего времени открывайте духовку и проверяйте степень готовности блюда
- не бойтесь развернуть фольгу для более точной проверки
- чтобы разворачивать фольгу было удобнее, всегда оставляйте "шов" на ней сверху
- если есть желание, можете определять степень готовности без разворачивания фольги, сделав в ней один или два прокола зубочисткой
Помните, что качество фольги тоже имеет значение.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>. ">

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Курица i категории - 238 ккал/100г
Курица ii категории - 159 ккал/100г
Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
Цыплята - 140 ккал/100г
Чеснок - 143 ккал/100г
Перец черный молотый - 255 ккал/100г
Соевый соус - 51 ккал/100г
Сахар-песок - 398 ккал/100г
Сахар - 398 ккал/100г
Масло растительное - 873 ккал/100г
Специи сухие - 240 ккал/100г
Перец молотый красный - 318 ккал/100г
Розмарин сухой - 131 ккал/100г

Калорийность продуктов: Курица, Соевый соус, Растительное масло, Розмарин сухой, Перец красный молотый, Специи сухие, Сахар, Перец черный молотый, Чеснок

Жареный цыпленок с чесноком и травами в масле

Главная / Рецепты / Жареная курица с чесноком и травами в масле

Жареный цыпленок с чесноком и травами в масле с невероятным вкусом, хрустящей корочкой и такой сочный!

Ничто не сравнится с простым в приготовлении и еще более простым в приготовлении жареным цыпленком! Особенно при обжаривании с чесночным маслом, розмарином, петрушкой, лимоном и небольшим количеством белого вина для непревзойденного вкуса. Этот жареный цыпленок с чесночно-травяным маслом определенно превосходит любую курицу-гриль!

РЕЦЕПТ ЖАРЕНОЙ КУРИЦЫ

Когда мы жарим курицу, мы не делаем это просто с щепоткой соли. Нет-нет-нет… мы делаем это ВКУСОМ. В этой курице его так много, что она превосходит любую ресторанную курицу.

ЧТО ВАМ НУЖНО

Ингредиенты легко найти в вашем холодильнике или кладовой.

Чеснок + масло = чесночное масло
Оливковое масло
Немного лимона
Немного сухого белого вина (по желанию, но придает мясу особый вкус, сохраняя при этом его сочность)
Розмари
Петрушка

КАК ЗАПЕЧИТЬ ЦЫПЛЕНКА

Этот рецепт не только поджарит цыпленка с ароматом, но и подарит хрустящую корочку, сочное мясо и прекрасный ужин к идеальному картофельному пюре со сливками.

Следующие шаги отличают эту запеченную курицу от остальных!

Разогрейте духовку .
Промыть и обсушить курицу бумажным полотенцем.
Комбинат оливкового масла, растопленного сливочного масла, вина (если используете) и лимонного сока вместе, натирая всю курицу, под кожей и внутри полости.
Приправьте курицу снаружи и внутри солью, перцем и петрушкой. Не бойтесь использовать щедрые суммы!
Рубленый чеснок натереть курицу и под кожу. Я делаю это отдельно в качестве последнего шага, чтобы максимизировать чесночный вкус.
Наполнить головкой чеснока полость курицы вместе с веточками розмарина и половинкой выжатого лимона. Вы также можете использовать веточки тимьяна или любой другой травы.
Жареный цыпленок , полив в середине приготовления, до готовности.
Запекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки!

Мне нравится использовать все ингредиенты в тушке, над курицей и под кожей, чтобы обеспечить максимальный вкус. Вы хотите, чтобы каждый сантиметр был покрыт ароматом.

КАК ДОЛГО ЖАРИТЬ?

Более одного часа, в зависимости от размера вашей птицы. На приготовление этой 4-фунтовой (2 кг) птицы ушло один час и 20 минут, а затем 10 минут на отдых, чтобы сохранить все эти соки перед нарезкой.

Обычно я отказываюсь от куриных грудок, потому что мне больше всего нравятся сочные хрустящие куриные ножки! НО! В этом рецепте жареной курицы? Я ем ВСЕ. Груди выходят такие влажные. На этой тарелке НЕТ сухого мяса!

Вы видите, что там внизу хрустит кожа? ↓ Это та часть, из-за которой мы ссоримся за столом. ПОЖАЛУЙСТА, скажите мне, что мы нормальные, и ваша семья тоже борется за хрустящую кожу?

ОООЧЕНЬ мягкий и сочный внутри!

Жареный цыпленок на видео

4 фунта (2 кг) целой курицы, комнатной температуры, потроха и шейка вынуты из полости*
1/4 чашки несоленого сливочного масла, растопленного
3 столовые ложки оливкового масла
1 лимон, разрезанный пополам
Соль и свежемолотый перец по вкусу
2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
4 зубчика чеснока, измельченных
1 головка чеснока, грубо очищенная и разрезанная пополам поперек посередине пополам
3 свежие целые веточки розмарина

Разогреть духовку до | 220°C (400°F или 200°C принудительный вентилятор). Застелите противень фольгой или слегка смажьте форму для запекания.
Вынуть шею из полости и удалить лишний жир и оставшиеся перья. Обсушите бумажными полотенцами.
Налейте оливковое масло, растопленное масло, вино (если используете) и сок половины лимона на курицу, под кожу и внутрь полости. Обильно приправьте курицу снаружи и внутри полости солью и перцем. Посыпьте петрушкой.
Натереть курицу измельченным чесноком, смешав все ингредиенты над курицей и под кожей.
Наполнить полость курицы головкой чеснока вместе с веточками розмарина и половинкой выжатого лимона. Свяжите ноги кухонной нитью.
Положите грудкой вверх на противень или жаровню. Запекайте в течение 1 часа 15-20 минут, полив в середине приготовления, пока сок не станет прозрачным при протыкании куриного бедра шпажкой.
Снова наметать, затем жарить еще 2-3 минуты до золотистого цвета.
Достаньте из духовки, накройте фольгой и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Подавайте, сбрызнув соком из кастрюли и оставшейся половинкой лимона, нарезанной дольками или ломтиками.

Курицу большего размера запекайте при температуре 430°F (220°C), 0 или 400°F (200°C) с принудительной вентиляцией в течение одного часа. Затем уменьшите температуру духовки до 325 (160°C). Полейте и накройте курицу. Запекайте, поливая еще 2 раза во время приготовления, пока курица не будет готова, примерно от 45 минут до часа. Внутренняя температура должна быть 165 ° F (75 ° C), а сок при прокалывании должен быть прозрачным.

Подпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!

Взаимодействие с читателями

Приготовление блюд из курицы и сладкого картофеля с чесноком и травами

Вы здесь: Главная / Рецепты / Приготовление блюд из цыпленка и сладкого картофеля с чесноком и травами

Garlic Herb Chicken & Sweet Potato Sheet Pan Meal Prep — это самый простой и вкусный способ приготовить еду, когда у вас мало времени!

Чеснок, трава, курица и сладкий картофель. Приготовление блюд на сковороде… Какой быстрый, легкий и полезный способ поесть!

Приготовление еды

В этом приготовлении еды столько вкуса, что он избавит вас от наслаждения баночками Nutella и пакетами шоколадной крошки. Или только я... Хрустящий, нежный батат дополняет это экстренное блюдо сытностью и низким гликемическим индексом, в то время как перец и лук пронизывают вкус всей курицы. ПЛЮС, жареная брокколи - БОНУС.

Если у вас есть свободные 45 минут в воскресенье, и вы знаете, что вам нужно быстро и легко перекусить в спешке, тогда этот рецепт для вас! Когда я говорю 45 минут, я считаю чистку и нарезку сладкого картофеля. BUUUHT, возможно, вам повезет, и вы найдете уже очищенный и нарезанный сладкий картофель в местном супермаркете… в этом случае это займет чуть более получаса!

Во-первых, все, что вам нужно сделать, это сначала обжарить сладкий картофель со всеми вкусами, пока он не начнет размягчаться. Во-вторых, вы собираетесь добавить оставшиеся ингредиенты в сковороду с оставшимся маслом и травами, пока все не будет приготовлено.

Наконец, вы можете съесть сразу с пропаренным рисом или без него (я иногда подаю его с коричневым рисом) ИЛИ разделить на четыре контейнера, готовых на неделю!

1 большой сладкий картофель, очищенный и нарезанный на кусочки шириной 1/2 дюйма
1/4 стакана оливкового масла, разделенные
4 зубчика чеснока, раздавленные или мелко нарезанные, разделенные
2 чайные ложки сушеного орегано, разделенные
2 чайные ложки базилика, разделенные
2 чайные ложки петрушки, разделенные
Соль и свежемолотый черный перец
21 унция (600 г) куриных грудок без костей и кожи, нарезанных кубиками на 1 1/4 дюйма
1 большой кочан брокколи, разрезанный на соцветия (около 3 чашек соцветий)
1 красный перец (стручковый перец), очищенный от семян и нарезанный дольками
1 красная луковица среднего размера, нарезанная дольками

Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
Застелите большой противень с бортиками пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Разложите сладкий картофель на подносе; сбрызнуть 1 столовой ложкой масла (или достаточным количеством, чтобы равномерно покрыть), 1 раздавленным зубчиком чеснока, 1/2 чайной ложки орегано, базилика и петрушки. Хорошо перемешайте, чтобы полностью покрыть. Приправьте солью и перцем и распределите ровным слоем. Накройте фольгой и запекайте в горячей духовке 20 минут, пока готовятся остальные овощи.
Сладкий картофель в это время только начнет размягчаться (внутри он все еще будет достаточно твердым, но мягким снаружи). Достаньте из духовки и разложите курицу, брокколи, перец и лук вокруг сладкого картофеля. Сбрызнуть оставшимся маслом; добавить чеснок и зелень. Смешайте все вместе, чтобы полностью покрыть маслом. Приправить дополнительной солью и перцем по вкусу.
Вернуть в духовку и запекать в течение 15-20 минут, один раз переворачивая курицу и другие ингредиенты во время приготовления, пока курица не пропечется и не перестанет быть розовой в середине, а остальные овощи не будут готовы.
Learn more

Вкусно приготовить курицу в духовке целиком рецепт

Курица целиком в духовке, пошаговый рецепт с фотографиями – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Курица в духовке с корочкой целиком фольге рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Похожие рецепты

Остальные категории