В чем готовить плов дома

Поделись рецептом с друзьями!

Как приготовить плов дома в казане

Вопрос, как приготовить плов дома, волнует каждого, кто хоть раз в жизни его пробовал. Это блюдо всегда к столу. Но не многим удается сделать плов рассыпчатым и ароматным. Ищете рецепт вкусного плова в казане, чтобы приготовить своими руками? Читайте далее!

Плов — блюдо вне пространства и времени. Кушанье давно стало традиционным для многих стран мира. При этом плов подают как в будни, так и на праздничный стол.

Существует сотни рецептов приготовления плова. У каждого народа — свои секреты. Однако их объединяет одно: плов должен быть не постным и рассыпчатым.

Конечно же, вы знакомы с ингредиентами, которые входят в плов. Рецепт традиционно состоит из:

• мяса;
• лука и моркови;
• риса;
• специй.

Традиционно плов готовят с бараниной. Поэтому приведем рецепт кушанья на основе этого мяса.

Не любите баранину? Допустимо заменить ее другим видом мяса. Вкусный плов приготовите из говядины, свинины и даже курицы.

Однако рекомендуем брать не постное мясо, а с жирком. В процессе приготовления жир вытопится и пропитает плов: получится мягкий и ароматный рис с овощами и кусочками мяса.

Для плова подойдет не каждый рис. Идеальный вариант — сорт басмати. Это длиннозернистый и твердый продукт, который не превратится в кашу. Помните, что для плова категорически не подходит круглый сорт риса.

Специи выбирайте по вкусу. Многим не нравится барбарис. Если вы из числа таких гурманов, обойдитесь без этого ингредиента. Однако отметим, что в плов часто добавляют зиру, кориандр, куркуму, шафран.

Если захотите поэкспериментировать, модернизируйте рецепт плова. Например, вместо риса положите в плов булгур. Также готовят блюдо с грибами, другими овощами или морепродуктами.

Отметим, что важны не только продукты, но и посуда, в которой томится кушанье. Восточные народы уверены, что плов можно готовить только в казане. Причем посуда должна быть старая и чугунная. Именно в таком казане получается самый вкусный плов. А если готовить на костре, кушанье выйдет отменным.

Не нашли дома казан и купили новый? Помните, что перед первым использованием его необходимо прокалить. Это касается чугунной посуды: алюминиевый казан в этом шаге не нуждается.

Перейдем к инструкции, как приготовить плов дома.

Итак, готовим плов. Чтобы он получился вкусным, следуйте всем правилам. Главное из них — правильные продукты и хорошее настроение.

Описание

• Кухня: Узбекская
• Категория: Главное блюдо
• Время подготовки: 10 минут
• Время готовки: 2 часов 25 минут
• Калорийность на порцию: 621 ккал

Приготовление

• 1. Подготавливаем мясо и овощи

  Нарежьте морковь: YouTube/Сталик Ханкишиев

  Первым делом займитесь мясом. Баранину промойте под холодной водой и нарежьте на куски среднего размера. Слишком маленькие могут подгореть, а большие — не приготовятся. К тому же их неудобно есть. Также займитесь овощами. Очистите морковь и лук. Лук (1 кг, одну луковицу оставьте) нарежьте полукольцами или соломкой. Обязательно нарежьте соломкой морковь. Не трите овощ на терке: это запрещено. В настоящий плов в казане морковь только режут.

• 2. Готовим масло для плова

  Выньте луковицу, когда почернеет: YouTube/Сталик Ханкишиев

  Чтобы плов был ароматным и красивым, проделайте одну хитрость: очистите луковицу, которая не пошла в плов. Раскалите в казане растительное масло. Бросьте в казан луковицу. Подождите, пока корнеплод почернеет, и выньте из казана.

• 3. Делаем зирвак

  Приготовьте зирвак: YouTube/Сталик Ханкишиев

  Приготовление плова невозможно без зирвака — ароматного бульона, в котором тушится мясо с овощами. Чтобы его сделать, придерживайтесь такого алгоритма. В раскаленном масле обжарьте мясо. Добавьте лук и морковь, также обжарьте. Когда все продукты станут золотистого цвета, вливайте в казан кипящую воду. На одну часть ингредиентов возьмите две порции воды. Оставьте мясо с овощами в бульоне под крышкой на 40–60 минут. Ориентир готовности — мягкое мясо.

• 4. Засыпаем рис, оставляем томиться до готовности

  Готовый плов: Wikimedia

  Как готовить плов дальше? Когда зирвак готов, поступите так. Посолите бульон, добавьте специи и неочищенную головку чеснока. Хорошо промойте рис: вода должна быть прозрачной. Засыпьте рис, накройте крышкой и оставьте томиться на маленьком огне. Во время приготовления плов не перемешивайте. При необходимости по мере томления добавьте немного кипятка через шумовку, чтобы не нарушить структуру плова. Обычно после закладки риса плов готов через 30 минут. Перед подачей кушанье можно перемешать. С пловом прекрасно сочетается салат из свежих овощей, соления и зелень. Вы узнали, как сделать плов изумительно вкусным в домашних условиях. Следуйте рецепту и пошаговой инструкции и наслаждайтесь простым, но таким изысканным блюдом.

• Видео с рецептом

  Рецепт плова в казане: YouTube/Заметки Кашевара

В какой посуде плов получится вкуснее? | Вок, казан, чугунная посуда, горелки

Самый удачный, рассыпчатый плов получается только в чугунной посуде. Чугун долго держит тепло и отдает его равномерно и длительно, что это очень важно. После того, как плов готов, он должен «настояться». Идеальный вариант – толстостенный чугунный казан.

Классический казан имеет форму полусферы. Он изначально был предназначен для использования на костре. Пламя лижет округлое дно, быстро нагревая поверхность, а чугунные стенки постепенно отдают тепло содержимому, не сжигая, а прогревая продукты.

Мы не готовим на кострах ежедневно, в наших домах установлены плиты с плоскими поверхностями. А потому нам нужны такие казаны для плова, чтобы могли устойчиво стоять, но имели плавно расширяющиеся стенки.

Мы рады, что можем предложить вам казаны с плоским, но узким, дном для использования на плите. Сферическое дно имеет неширокую плоскую поверхность, что позволяет комфортно готовить в них на всех видах современных плит.

Почему плов не готовят в кастрюле? В обычной кастрюле у вас получится рис с мясом. В кастрюле рис прилипает и его приходится мешать. А именно этого плов не любит. Смысл приготовления этого блюда в том, чтобы слои не смешивались, а пропитывались жирами, соками и теплом огня.
Лучше всего взять старый чугунный казан, поры которого уже забиты жиром. Если по наследству вам такой казан не достался, а посуда для плова нужна, купить её можно в нашем интернет-магазине Сковорода ВОК, заказав онлайн не выходя из дома.

Как приготовить плов в чугунном казане

Ингредиенты:

• Килограмм баранины или свинины

• 500 грамм моркови

• 400 грамм лука

• Головка чеснока

• Специи: куркума, барбарис, шафран, зира, молотый чёрный перец, изюм

• Курдючный жир – 200 грамм

• 500 грамм риса для плова.

Приготовление:

Для приготовления плова идёт чистая мякоть без жилок и костей. Рис непропаренный. Курдючный жир можно заменить на рафинированное подсолнечное масло.
Рис замочите в холодной воде часа на три. Промывайте до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Казан поставьте на плиту и дождитесь, когда он нагреется. Влейте жир. Мясо промойте, нарежьте кубиками и обжарьте до появления корочки. Нарежьте соломкой очищенную морковь, лук и обжарьте на сильном огне в течение 5 минут. Газ убавьте на минимум и оставьте овощи с мясом томиться в течение часа под закрытой крышкой.

Добавьте специи, соль, перемешайте и засыпьте промытым рисом. Разровняйте. Рис с мясом мешать нельзя ни в коем случае! Залейте кипятком так, чтобы над рисом вода была слоем около сантиметра. Готовьте 20 минут на медленном огне. Затем сделайте в рисе углубление и поставьте головку чеснока. Накройте крышкой, томите ещё 20 минут. Выключите газ и оставьте плов под крышкой на 25 минут. Подавайте к столу, предварительно убрав чеснок и перемешав.

Какую посуду купить для плова

Посуда для плова должна быть тяжёлой. У нас вы найдете разные по объему чугунные казаны. Весь товар сертифицирован и мы гарантируем его качество. Вам останется только выбрать нужную форму, объем и сделать покупку.

Позаботьтесь и о специальной подставке для казана, чтобы отведать плова, приготовленного на костре. Это незабываемо

Берите казан с крышкой, которая должна плотно прилегать, не давая улетучится аромату. Ведь плов у нас не варится и не жарится, а томится на медленном огне.
Если вы еще не имеете ни казана, ни сотейника, ни чугунной утятницы, милости просим в соответствующие разделы каталога. Не упускайте случая готовить плов чаще: на костре или на плите.

Как приготовить узбекский плов в казане: пошаговый рецепт

Все мы любим узбекский плов, а рецепт, своя «короночка», есть чуть ли не в каждой семье. И как бы не отличались ингредиенты, в частности мясо и специи, все кулинары сходятся в одном – приготовить его в кастрюле классно и по-настоящему не выйдет. Плов готовится в казане, дома на плите или на костре в турпоходе, но нужен именно казан.

В чем преимущество готовки плова в казане

Да, сейчас у всех у нас много современной техники. Есть суперфункциональные сковородки, всевозможные «умные» мультиварки с разными режимами, даже старые-добрые утятницы используются для этого блюда, но, правда, нет лучшего способа, кроме как приготовить плов на огне в казане – тогда это настоящий самобытный Восток. Доказано, и тут не о чем спорить.

Аргумент номер раз – это особенности посуды. Казан круглый, толстостенный, в нем компоненты сохраняют свои полезные свойства, а блюдо получается ароматным и рассыпчатым. И аргумент номер два – это правильная проработка лука, обязательного в составе любого мясного плова. Его сок сохраняется в округлом дне, превращается в пар и наполняет блюдо уникальным вкусом.

Что нужно для приготовления плова

Пробежимся по традиционным составляющим. Кроме нашего непоколебимого желания создать шедевр и соответствующего кулинарного настроения, понадобится:

1. Рис. Тут мировые кулинары передрались, у каждого свои взгляды и аргументы. Мы в драке не участвуем, выделим золотую середину, с которой согласны все – оптимальны узбекские и таджикские сорта, в идеале девзира. И еще момент: некоторые смешивают рис с бобовыми, это может быть нут или маш. Данные блюда тоже считают пловом. А кто мы такие, чтобы спорить с авторским взглядом – рецептов-то бесконечная бесконечность. Ранее мы уже рассматривали лучший рис для плова – можете прочитать и эту статью.

Справка! Всем интересующимся, сколько варится рис в плове, советуем запомнить – злак вообще не варится, не то блюдо. Он тушится вместе с запечатанным золотой корочкой мясом и овощами.

2. Мясо. Традиционно баранина, но можно взять и говядину. В некоторых рецептурах присутствует курица или даже куриная печень. Мы, привыкшие к сочной свинине, готовим и с ней, но что нам скажут мусульманские кулинары, оставим за кадром. В нашей культуре допускается и на вкус ничем не хуже, так что делаем, как нравится.

Справка! Не берите «молодое» мясо, пусть его нам дадут взрослые животные, иначе вкус получится не таким насыщенным, как хотелось бы.

3. Овощи. Тут есть два ведущих «солиста» – лук и морковь. Лук можно брать обычный репчатый, а морковку лучше бы найти желтую, это классика жанра. Но если проблематично, не стопоримся и покупаем оранжевую, с ней тоже хорошо.

Справка! Если вы настроены получить аутентичный узбекский шедевр, вспомним, как правильно резать лук для плова – на Востоке его никогда не измельчают, режут кольцами или полукольцами, но не в фарш.

4. Масло. Хорошо бы хопковое, а еще курдючный жир, при желании – и то, и другое. Если нет – берем рафинированное, чтоб никакого лишнего запаха, а вообще это не принципиальный момент, так без лишних «заморочек» – что есть дома, то и подойдет.

Справка! Блюдо жирное, а мы не жадные, масла не жалеем: рассчитываем на 4 части риса 1 часть масла.

5. Специи. Очень богатый выбор для творчества, но отталкиваемся от классики – чеснок целыми головками, стручок красного острого перца, барбарис и зира, молотый перец (как черный, так и красный). Можно докинуть шафрана, кориандра, хмели-сунели или тимьян.

Справка! Если восточная кухня – не ваш повседневный стиль, и покупать отдельные специи ради одного раза не комильфо, проще взять готовую смесь приправ. Она сразу хороша, в оптимальных пропорциях, не портится и не занимает места – комбо.

6. Посуда. Только казан, да с толстыми стенками. Ну правда, как приготовить настоящий узбекский плов в обычной сковороде или кастрюле? В казанке мясо запечатается и не прилипнет, а рис останется рассыпчатым. Можно брать алюминиевый, но если присутствует мысль готовить по аутентичной технологии – чугунный, чугунный и еще раз чугунный, он не сгорит и сделает все, как надо.

• 

  Казан узбекский чугунный 6 литров (плоское дно)

  Распродажа Продаваемый товар

  2,100 ₽ 1,900 ₽

• 

  Казан узбекский чугунный 8 литров (плоское дно)

  Распродажа Продаваемый товар

  2,450 ₽ 2,200 ₽

• 

  Казан узбекский чугунный 10 литров (плоское дно)

  Распродажа Продаваемый товар

  2,500 ₽ 2,390 ₽

• 

  Казан узбекский чугунный 12 литров (плоское дно)

  Распродажа Продаваемый товар

  2,900 ₽ 2,590 ₽

• 

  Казан узбекский чугунный 16 литров (плоское дно)

  Распродажа Продаваемый товар

  3,400 ₽ 3,200 ₽

Какие рецепты приготовления плова в казане бывают

Почему никто не знает САМЫЙ самый вкусный рецепт плова? А потому, что он у каждого свой! Мы ведь с вами не из тех, кто тянет одеяло на себя и бьет кулаком в грудь, но стопроцентно из тех, кто чтит традиции, знает секреты и любит разнообразие. Обойдемся без технологических карточек и разберем вопрос в целом, так все останутся довольны, а мы – вообще в первую очередь.

Традиционный рецепт приготовления плова по-узбекски требует хорошей баранины, плотного риса девзиры и классических специй – это куркума, сушеный барбарис и зира. Сюда же лук и морковь. Отталкиваясь от этой базы можно готовить с говядиной или со свининой. Это все ближе к восточному, оригинальному.

Если хочется индийского, готовим с курицей. Из специй – гвоздика, мята, имбирь, тертый чеснок. В турецких вариациях мясо заменяется печенью – и тоже очень круто. А в Мексике делают совсем по-вегетариански, с самыми яркими овощами – очень пестро и аппетитно. В средиземноморском стиле вместо мяса морепродукты, приправленные оливковым маслом и прованскими травами.

Пошаговый рецепт приготовления узбекского плова в казане

Мы возьмем рецепт плова в казане на плите, который всегда получается. Классика, ничего лишнего, но вы можете дополнить по своему вкусу и желанию. Ну и конечно заранее договоримся, что готовим в правильной посуде, иначе за результат не ручаемся.

Все готовят в своем объеме и для определенного количества людей (плюс-минус), поэтому перечислять ингредиенты по граммам нет смысла, лучше исходить из пропорций. Так мы быстро определимся, сколько риса и всего прочего надо на плов в казане.

Итак, вы берете казанок, а мы рассказываем пошаговый рецепт плова по-узбекски. Поехали.

Что берем:

• Мясо – 4 части;
• Рис – 3 части;
• Морковь – 1 часть;
• Лук – 1 часть;
• Масло – 1,5 части;
• Специи и чеснок – по вкусу.

Что делаем:

1. Мясо промываем и нарезаем кусками, овощи шинкуем ручками – никакой терки. Морковь – соломкой, лук – полукольцами, а чеснок просто освобождаем от лишней шелухи.
2. Хорошенько нагреваем чугунок с маслом, только потом засыпаем продукты (каждый новый – через пять минут после предыдущего). Начинаем с мяса, затем лук, на финише морковь.
3. Параллельно промываем рис до чистой воды – так нужно, чтобы блюдо не слиплось. Через 15 минут после закладки лука добавляем часть специй, рис и воду (на пару сантиметров выше риса).
4. Накройте крышкой и на 15 минут перерыв – рис как раз впитает воду. Теперь закиньте еще специй и аккуратно «пошевелите» рис, не трогая мяса. Введите чеснок, и накройте крышкой на 30 минут.
5. Все, блюдо можно снять с огня, но спешить насыпать по тарелкам не стоит: уберите чеснок, перемешайте и укутайте – еще 30 минут ожидания и плов окончательно «дойдет».

Советы для приготовления очень вкусного плова от “Папа-Готовит»

Теперь мы знаем еще больше про узбекский плов, рецепт усвоили и вообще мы молодцы, НО! Несколько полезных хитростей – и наше блюдо заиграет невероятными красками. Все просто, как детская пирамидка, и столь же гениально, мы проверяли.

• Лайфхак номер раз: четкая технология.

Если мы знаем базу, эту основу основ, никто не запретит нам экспериментировать с продуктами, и каждый раз получать новый шедевр. Методика неизменна для всех вариаций: правильно рассчитывайте пропорции мяса с овощами и риса (3:1). Или же сладкой/ чисто овощной части со злаком. И не варите крупу – так вы сделаете кашу.

• Лайфхак номер два: выбор масла.

Подходит любое, но если хочется взрыва вкуса – лучше кунжутное или хлопковое. А чтоб о вашем блюде слагали легенды – кунжутное/хлопковое с добавлением курдючного жира.

• Лайфхак номер три: базовые ингредиенты.

Их не так много в классической рецептуре, но проще запомнить по чему-то вроде мнемонической «запоминалки». И заодно повысим эрудицию. По-узбекски название звучит «павлов ош», где «п» – пиез, лук; «а» – аез, морковь; «л» – лахм, мясо; «о» – олио, масло; «в» – вет, соль; «о» – об, вода; «ш» – шалы, рис. Да, выучить не так чтоб легко, зато как потом можно блистать в компании. Работаем на себя и производим впечатление во всех кулинарных штучках!

• Лайфхак номер четыре: правильное мясо.

Да, мы уже знаем, что мясо может быть любым – от баранины по классическим рецептам до курицы. Но какие конкретно части? Барашек, свинина, говядина – грудинка, задняя часть, лопатка. Индейка и курица – бедрышки и филе. И никакой телятины – супермясо для многих блюд, только не здесь, она не сможет насытить плов нужным вкусом и ароматом

Быстрый плов с курицей - пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Подготовка

15 минут

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

5 порций

Одна порция

313 ккал

Описание

Такой плов с курицей сможет приготовить любой, даже начинающий кулинар. Это вкусное, простое и недорогое блюдо! Предлагаем наш домашний рецепт!

Как приготовить "Быстрый плов с курицей"

Шаг 1

Нарежьте филе небольшими кусочками, подготовьте морковь с луком.

Шаг 2

Лук нарежьте мелко, чеснок пластинками, а морковь - небольшими кусочками или потрите ее на крупной терке.

Шаг 3

Обжаривайте курочку на хорошо разогретой сковороде до легкой золотистости.

Шаг 4

К курице добавьте морковь, лук и чеснок. Немного обжарьте и потушите минут 5 под крышкой. Далее я перекладываю мясо с овощами в кастрюлю с толстым дном, но можно продолжить готовить в сковороде, есть там хватит места для риса и воды.

Шаг 5

Рис промыть и засыпать его к мясу с луком и морковью.

Шаг 6

Залить двумя стаканами кипятка, то есть в два раза больше воды чем риса.

Шаг 7

Добавьте специи. Будьте осторожны с солью, так как рис ее хорошо впитывает.

Шаг 8

Знаю, что добавив рис, советуют его не перемешивать с мясом. Я всегда перемешиваю: аккуратно и один раз. Рис всегда получается рассыпчатым. Потом накрыть крышкой, убавить огонь до минимума. Готовить 25-30 минут до полного выпаривания жидкости. Периодически поглядывать, при необходимости добавить воды.

Шаг 9

Готовое блюдо перемешать и дать постоять пару минут для выпаривания лишней жидкости.

Шаг 10

Готовый плов можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Основные компоненты

• 80 дг баранины или свинины
• 100 г риса басмати
• 3 моркови
• 2 луковицы
• 2 головки чеснока
• 1 столовая ложка тмина
• 0,5 ч. л. куркумы
• 1 столовая ложка черного перца
• 1 столовая ложка сладкого перца
• 0,5 стакана оливкового масла
• щепотка соли

Подготовка:

1. Лук нарезать перьями и обжарить в кастрюле с оливковым маслом, периодически помешивая.
2. Добавить в кастрюлю кусочки мяса и специи, жарить около 4 минут.
№
3. Влить два стакана воды, варить под крышкой около 20 минут, затем добавить нарезанную морковь.
4. Промойте рис холодной водой, положите его в кастрюлю, аккуратно разровняйте и залейте водой так, чтобы зерна покрывались примерно на 2 см, посолите.
5. Варить, пока рис не впитает воду, затем положить в рис головки чеснока и деревянной ложкой сделать в нем несколько отверстий.

Также попробуйте:

Дата создания: 27 января 2022 г., 11:37

Как приготовить плов

Плов — одно из традиционных блюд восточной кухни, преимущественно турецкой и индийской. Его готовят из риса, овощей и кусочков мяса. Можно использовать баранину, птицу и даже рыбу. Мы оставляем выбор за вами. Известно, что баранина не самая дешевая, поэтому можно использовать птицу или свинину. Блюдо тоже будет очень вкусным. Традиционно он также довольно острый. Если вы не любите острые блюда, ограничьте количество острых специй.

Рецепт плова

Хотя он может чем-то и напоминать ризотто, это нечто совершенно иное, ведь консистенция этого блюда совершенно другая, что обусловлено особым способом приготовления риса. Сам метод называется пловом, и благодаря его использованию зерна риса остаются отдельными. Честно говоря, блюда из риса в этом варианте мне нравятся гораздо больше. Мне не очень нравится липкая текстура ризотто. Рис в плове рассыпчатый и поэтому очень вкусный.

Что касается риса, я предлагаю вам выбрать длиннозернистый коричневый рис, но если у вас есть обычный белый рис, это блюдо также подойдет вам. Однако важно тщательно промыть рис перед его приготовлением, чтобы он не слипся позже. Метод полоскания довольно трудоемкий. Насыпьте его в миску, залейте водой, перемешайте и вылейте воду. Затем повторяем действие до тех пор, пока вода не перестанет быть мутной. Рис, приготовленный таким образом, будет лучшим для этого блюда.

Нам также понадобится овощной бульон.Рецепт здесь приводить не буду, потому что приготовить овощной бульон без проблем сможет, наверное, каждый. Однако, если вам интересно, как его приготовить, здесь вы найдете рецепт овощного бульона. Он также будет полезен для многих других блюд. Благодаря ему рис получится действительно ароматным и вкусным.

Помимо бульона, нам понадобится еще и мясо - желательно баранина, ведь так диктует традиционный рецепт. Конечно, из-за цены на мясо мы можем заменить его свининой или птицей. Блюдо с таким мясом тоже получится очень вкусным, да и значительно дешевле.Хватит теории, переходим к рецепту :)

Ингредиенты для плова

• 700 г мяса (предпочтительно бескостная баранина)
• 2 чашки риса
• 4 моркови
• 2 луковицы
• соль
• перец
• 1 столовая ложка сладкого перца
• 1 чайная ложка острого перца
• 1/2 чайной ложки куркумы
• масло для жарки
• овощной бульон (4 стакана)

Подготовка

Начнем с приготовления овощного бульона.Мы можем приготовить его накануне и оставить в холодильнике после остывания. Бульон нам понадобится для варки риса, поэтому перед тем, как мы начнем варить плов, у нас должен быть готов бульон. Я не использую на кухне бульонные кубики, поэтому готовлю бульон из свежих овощей. Его приготовление вместе с варкой занимает около 2 часов. Именно поэтому я обычно ставлю его вечером накануне, чтобы на следующий день приступить к правильному блюду. Бульон очень важен, он сделает блюдо таким вкусным.Поэтому мы не можем исключить его из этого рецепта и заменить водой, хотя технически это возможно.

Когда бульон готов, приступаем к приготовлению овощей и риса. Я начинаю с овощей. Очищаю и мою морковь, а затем нарезаю ее небольшими брусочками. Нарежьте лук. Нам понадобится довольно большая и глубокая кастрюля. Здесь отлично подойдет вок, а если его нет, можно приготовить блюдо в кастрюле. Также промываем мясо и нарезаем его кубиками.

Когда все ингредиенты подготовлены и нарезаны, мы можем начать промывать рис.Насыпьте его в миску и залейте водой, перемешайте рукой и вылейте воду. Проделываем это несколько раз, пока рисовая вода не станет мутной.

Поставить кастрюлю на марлю и влить в нее масло, а когда оно нагреется, добавить лук. Когда лук начнет золотиться, можно добавить к нему мясо. Обжариваем их 5 минут. Теперь добавляем наши специи и 2 стакана овощного бульона. Все варить 20 минут под крышкой на медленном огне.

Через 20 минут добавить нарезанную соломкой морковь и тушить еще 10 минут.Все ингредиенты добавляются в таком порядке из-за времени, необходимого для их приготовления. Мясо будет готовиться дольше всего, поэтому оно было добавлено первым. Если бы мы сразу добавили морковь, она бы просто переварилась и не была бы вкусной.

Через 10 минут после добавления моркови добавьте промытый рис. Помните, что нельзя перемешивать блюдо. Можем слегка прижать ингредиенты ложкой, чтобы они оказались под водой. Однако мы их не смешиваем. Теперь добавьте остаток бульона, рис должен быть ниже поверхности.Теперь надо следить за блюдом, варить его до тех пор, пока рис не впитает весь бульон. С этого момента плов следует варить еще 20 минут, накрыв крышкой. Только в конце их следует перемешать и подавать горячими без каких-либо добавок. Приятного аппетита!

Как приготовить плов? 2022

Как приготовить вкусный плов?

Куриный плов Рецепт

Рецепт плова из свинины

Секреты лучших поваров плова

пошаговый рецепт с фото

Рецептов тысячи как приготовить плов однако каждый плов готовится из двух ингредиентов: это мясо, рыба или другая заправка (в среднеазиатском варианте "зирвак" или в иранском "гара") и рис или значительно реже других злаков - пшеницы, гороха, кукурузы, маша. По сути, плов чем-то напоминает рисовую кашу, как выразились первые русские толковые словари. Однако главное отличие плова от каши в том, что крупа для плова не варится, а тушится. Приготовление плова - настоящее искусство. Очень важно правильно подобрать рис для плова – он не должен развариваться, крупинки должны легко отделяться друг от друга. Есть два основных варианта как приготовить плов , то есть две основные технологии приготовления плова - узбекская и азербайджанская.

Плов, рецепт приготовления , предусматривающий совместное приготовление циркона и крупы, называется среднеазиатским или узбекским. Исключение составляет только самаркандский плов, который готовится по азербайджанской технологии.Различные рецепты плова обусловлены подбором и сочетанием циркона, круп, овощей, специй, порядком вкладок и временем обработки продуктов, указанными в рецепте плова. Как известно, в Азии обычно готовят плова из баранины . Рис для приготовления плова по среднеазиатской технологии должен быть уникальным – это красный узгенский или рис «девзира». Обязательным овощем считается только желтая морковь. Из специй, как правило, используют тмин, красный перец, барбарис, чеснок, а также курагу, айву и изюм.До Узбекский плов Очень важен первичный прокаливание масла. Традиционно используется смесь растительного масла (чаще хлопкового, реже подсолнечного, кунжутного) и животного жира (бараний, козий). Узбекский плов готовят только в большом толстостенном чугунном, алюминиевом или медном казане, на открытом огне и на улице, потому что даже очень хорошая вытяжка тяжело переносит последствия прокаливания масла.

В азербайджанском (иранском или турецком) варианте плова заправка, гара и крупы готовятся отдельно и соединяются только в общем блюде или даже на тарелке.Гара может быть мясной, рыбной, яичной, овощной. Практически во всех рецептах азербайджанского плова используются фрукты – алыча, гранат, абрикос и т. д. Например, плов с курицей по-персидски готовится только с гранатовым соком. Рис для плова всегда готовят на сливочном масле — сливочном или топленом. В отличие от узбекского плова, азербайджанский плов подают не горячим, а чуть теплым, но еще не замороженным.

Здесь следует вспомнить турецкую пословицу «Сколько в мире мусульманских городов, столько в мире и рецептов плова» и оговориться, что в разных странах можно найти множество разновидностей, сочетающих в себе оба способа приготовления плова.При этом на сегодняшний день самым популярным вариантом плова остается плов по-узбекски. Соединив в казане рисовую и мясную части с овощами и специями, готовят плова из свинины (что в принципе невозможно в мусульманских странах), плова из курицы , плова из говядины - продукты, не популярные в Средней Азии. Имеет оригинальный вкус сладкого плова. Индийский стиль с сухофруктами. В общем, выбирайте рецепт плова, готовьте это замечательное блюдо и пусть оно будет вкусным! Как приготовить плов .Наш совет: Рис на плов. Не используйте индийские или тайские сорта риса — басмати или жасмин. Они слишком мягкие, быстро развариваются и превращаются в кашу. Если вы не можете найти девзир или бланш, возьмите итальянский рис для паэльи. Масло для плавания. Используйте только рафинированное масло — ароматное масло заглушит запах плова. Специи для плова. Обязательны только тмин, острый красный перец и барбарис. Все остальное зависит от вас.

Узбекский плов – это не просто название, а настоящий национальный бренд продуктов питания – таких как прованская капуста, сибирские пельмени, лобио по-гурийски и так далее.Аромат специй, неповторимая консистенция плова, в котором рис одновременно и рассыпчатый, и слегка клейкий, восхитительный вкус – все это узбекский плов. Хотя, если быть точным, то существует множество вариаций этого блюда. Его готовят по-своему в Ташкенте и Бухаре, Самарканде и Андижане. Однако есть некоторые общие идеи, которые разделяют все виды узбекского плова. Мы расскажем, как приготовить настоящий узбекский плов, сохранив все традиционные кулинарные качества.

Помимо того, что в разных местах его готовят по-разному, существуют еще и традиции приготовления плова из разных ингредиентов.В том же Узбекистане можно найти свадебный плов и долму, с сухофруктами и другими добавками. Русские же привыкли к классическому узбекскому плову, который готовится из риса, мяса с морковью и луком. О нем и пойдет речь.

В узбекском плове мясо может быть разным, даже куриным, но классический рецепт предполагает баранину или говядину.

Вот отличия, характерные для этого плова:

• морковь не оранжевая, а желтая;
• мясо и овощи, тушенные в соусе зирвак, затем смешиваются с рисом и готовятся вместе;
• используется растительное масло, но обычно блюдо обогащается смесью различных масел.Это может быть подсолнечник, кунжут или орех;
• Плов из баранины готовят из курдючного сала в сочетании с растительным маслом;
• строго соблюдаются пропорции - морковь и мясо берутся в равных количествах, примерно столько же должно быть и риса.

Важно! Важным моментом является выбор риса. Что касается традиционного плова, то не тратьте время на поиски настоящего риса, из которого узбеки готовят плов – это рис Девзира, длиннозернистый и прозрачный.Он не превратится в кашу и не засохнет, такой рис отлично проваривается, значительно увеличивая свой объем.

Настоящий узбекский плов в котле из баранины

Для приготовления используется казан - может быть как на огне, так и на обычной плите. Толстые чугунные стенки казана долго сохраняют тепло, а быстрый и равномерный нагрев всех стенок кастрюли гарантирует, что блюдо получится самым вкусным и ароматным. Идеальный вариант – медный уличный казан на открытом огне, но если такового нет, подойдет и тяжелый чугунный казан.Сосуд непременно должен иметь хорошо подогнанную крышку, чтобы плов пролежал в закрытом виде как можно дольше.

Вам потребуется:

• кг риса;
• кг моркови;
• 4 большие луковицы;
• 2 литра воды;
• масло растительное 300 г;
• соль, перец, зира и другие специи по вкусу, головка чеснока.

Пошаговое приготовление плова:

1. Поместите рис под проточную воду для промывания.Очень важно промыть рис до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной, чтобы не осталось следов рисовой муки, тогда он будет ломким и в меру липким одновременно.
2. Тем временем баранину нарезать кубиками, морковь некрупными полосками толщиной около 1 см, лук нарезать полукольцами, взяв три головки.
3. Нагрейте котел, пока в нем не появится масло. Узбекский плов всегда довольно жирный, повара наливают в пятилитровый казан два стакана растительного масла, добавляя к ним курдючное сало.Если жира нет, и вы не любитель чрезмерно жирной пищи, можно ограничиться меньшим количеством масла. В этом рецепте рекомендуется использовать 300 г. Чтобы проверить, разогрелось ли масло, добавьте немного сухой соли. Начнет хрустеть - готово.
4. Промытую и обсушенную луковицу опускают в горячее масло - обжаривают в шелухе до черного цвета. Затем выньте его и выбросьте. Смысл этой обжарки в том, что масло пропитывается сильным ароматом жареного лука.
5. Добавить в масло нарезанный лук и обжарить до темно-золотистого цвета. На это уйдет минут семь, затем к луку добавляем кусочки мяса и быстро обжариваем до равномерной золотистой корочки.
6. Добавить морковь, жарить еще минуты три, не перемешивая. Затем все перемешать и жарить еще 10 минут, постоянно помешивая.
7. Влить немного кипятка, поперчить, посолить (примерно две столовые ложки соли без горки) и добавить специи. К узбекским специям относятся зира (1 чайная ложка), барбарис (2 чайные ложки), щепотка куркумы или шафрана для цвета.
8. Когда мясо будет почти готово (его нужно размягчить), добавьте рис и разровняйте шумовкой. Положите неочищенную головку чеснока. Если головы среднего размера, можно две. Добавьте остальную часть кипятка, доведите до кипения и оставьте на медленном огне, пока рис не впитает всю воду.
9. Когда рис будет почти готов, соберите его в казан на горку, проткните в нескольких местах шумовкой, чтобы вышел пар, затем накройте крышкой и дайте дойти до него на малейшем огне или заверните это в теплом одеяле.Посуду можно положить под подушку. Однако лучше всего - этот плов по-узбекски в казане стоит прямо в духовке, когда казан встроен в топку. Тогда его горячие стенки сохранят все необходимое тепло.
10. Перед подачей на стол содержимое казана перемешивают, раскладывают по тарелкам и посыпают мелко нарезанным кориандром.

Важно! Классическая порция плова на Востоке – это салат из тонко нарезанных помидоров и лука. Овощи, как правило, ничем, кроме соли и свежемолотого черного перца, не приправляют.

Узбекский плов с говядиной

Баранина, конечно, лучший плов. Обладает неповторимым восточным ароматом и тонким вкусом. Однако, как и истинные мусульмане, узбеки избегают свинины, но уважают говядину. Узбекский плов с говядиной можно сделать со вкусом баранины, если добавить немного курдючного сала.

Узбекский вариант с говядиной готовят из следующих продуктов:

• мясо - 0,8 кг, в том числе небольшой кусок на кости;
• рис - 0,6 кг;
• полкило лука;
• морковь - 0,6 кг;
• масло растительное и курдючный жир - всего 250 г;
• специи - соль, перец, тмин;
• чеснок.

Мелко нарезанные куски курдючного сала растапливают в котле, шкварки собирают и выбрасывают. Выложить мясо на кость, обжарить до румяности. Затем добавляется масло, нагревается и все идет так же, как и в предыдущем рецепте. У этого плова немного другие пропорции, его еще называют ферганским пловом.

Плов по-узбекски со свининой

Плов из свинины – это довольно русская производная от знаменитого узбекского. Несмотря на это, блюдо получается не хуже классического варианта.

Для приготовления понадобится по 700 г свинины, лука и риса, по 300 г моркови и 200 г растительного масла. Нарезанную кусочками мякоть обжарить на масле, добавить нарезанные морковь и лук, хорошо обжарить, а затем потушить с небольшим количеством воды. В готовый циркон положите предварительно промытый длиннозерный рис. Соль перец. Добавьте лавровый лист (по желанию) и любые специи, которые вам нравятся. Залейте рис двумя пальцами кипятком и варите под крышкой.

Как приготовить курицу?

Также можно приготовить плов по-узбекски с курицей - это самое быстрое и безопасное блюдо.Взять в равных количествах рис, морковь и куриную грудку 3 х 500 г. Лук репчатый 300 г. Специи берутся по вкусу, но чаще всего это перец, тмин, также можно взять готовую приправу для плова.

В горячем масляном котле (1 см на дне) сначала обжаривается до золотистого цвета нарезанный лук, затем добавляется нарезанная на мелкие кусочки курица. Если грудки нет, то достаточно мяса из сета чахохбили или другого куриного мяса. Обжаренную курицу залить натертой на крупной терке морковью и тушить еще 15 минут, затем добавить промытый рис, посолить, поперчить, добавить специи и целую головку чеснока.Двумя пальцами залейте рис кипятком и варите до готовности. Хорошо завернуть в плов и оставить еще на сорок минут.

Сначала мясо обжаривается в режиме «Жарка» (разогреть 2 столовые ложки масла и добавить 250 г кусков мяса). Обжариваем все без крышки 25 минут, чтобы мясо не тушилось, а прожаривалось. Минут через десять обжарьте в той же программе лук, а затем добавьте морковь. После обжарки добавьте в плов специи по вкусу, перемешайте, сверху положите рис и залейте его кипятком.С программой «Плов» приготовить блюдо, которое нужно приготовить. По окончании приготовления вставьте в плов несколько очищенных зубчиков чеснока и просверлите в нем несколько отверстий. Закройте крышку и дайте настояться еще 20 минут.

Необычный сорт - сладкий плов по-узбекски

Вегетарианско-сладкое блюдо - плов с сухофруктами или тыквой. Все делается так же, как и при приготовлении обычного плова, только циркон не готовится, а курага, изюм и сухофрукты обжариваются в раскаленном масле.Морковь и яблоко также можно положить в плов, нарезав соломкой. Все, после переваривания, перемешать и засыпать промытым рисом. В рисе проколоть дырочки и залить их кипятком, варить до готовности риса.

Ингредиенты:

• 1 морковь на стакан риса;
• 100 г изюма;
• 100 г смеси фруктов;
• 1 яблоко;
• горсть кураги;
• несколько столовых ложек сливочного масла;
• щепотка соли.

Традиционное приготовление плова – это полноценный ритуал, в котором нет места спешке.Но костер, котел, долгий ленивый цирк - такая роскошь доступна только по праздникам, по особым случаям.

А реалии повседневной жизни заставляют изобретать менее трудоемкие варианты приготовления плова. Потому что вкусно приготовить плов наспех? Feelgood приподнимает занавес в мире фаст-фуда.

Первый способ: отдельный плов

Традиционный плов – это приготовление мяса, риса и зирвака в одной посуде. Но если вы приготовите основные ингредиенты отдельно, вы сэкономите массу времени! Пока на одной конфорке варится рис, на соседней можно жарить мясо и овощи.Готовый рис следует откинуть на дуршлаг, процедить и сложить в емкость, куда отбрасываются почти готовые мясо и овощи. Ингредиенты хорошо перемешиваем, держим на среднем огне еще 5 минут и блюдо готово. Смело ставьте на стол!

Время приготовления отдельного плова 25 минут. И это самый быстрый рецепт в арсенале FeelGood.

Второй метод: с домашней птицей

Всем известно, что курица или индейка готовятся гораздо меньше времени, чем более жесткая баранина или говядина.Кто-то скажет, что такое плов с птицей? Но FeelGood хочет напомнить своим читателям, что основным ингредиентом плова является рис, а не мясо. И если вы выбрали правильный сорт, то неважно, какими ингредиентами вы его дополните.

Итак, плов с птицей лучше готовить из традиционного риса на плове Девзира. Почему для плова нужно использовать рис Девзир:

Прекрасно впитывает жир, воду и специи;

Всегда нежный и бархатистый после приготовления;

При приготовлении увеличивается в несколько раз;

Благодаря кремово-коричневому порошку обладает неповторимым вкусом и солодовым ароматом.

потребуется 0,5 кг и столько же филе курицы (или индейки). Пока рис замачивается, начните обжаривать кусочки мяса с традиционными овощами и специями. Затем слейте рисовую воду, тщательно промойте и добавьте в емкость для зирвака. Залейте водой так, чтобы она была на 1 см выше уровня риса. Варить, пока жидкость не испарится.

Время приготовления плова с птицей 40 минут.

Способ третий: ленивый олененок

Еще один способ сэкономить время при приготовлении плова – использовать мясной фарш вместо мяса.Обратите внимание, что FeelGood не идет на компромиссы при выборе и приготовлении риса. Потому что такие эксперименты могут закончиться приготовлением липкой, недоваренной каши. Чтобы плов оставался пловом – хрупким, ароматным восточным блюдом, важно соблюдать все правила выбора и приготовления риса. А вот с мясом можно поэкспериментировать.

Возвращаемся к рецепту плова с фаршем.

Замочите рис в воде на полчаса. В это время пассируем подсолнечное масло, лук и тертую морковь.Добавить столовую ложку томатной пасты, 100 г воды и немного проварить.

Рис Devzira от ТМ «Жменька» несколько раз тщательно промывают до прозрачной воды, после чего сливают. Рис вперемешку с тушеными овощами.

Затем в толстостенную кастрюлю или уложить слоями гусятину, рис - фарш, рис - фарш. Залейте кипятком в пропорции 1:1. Поставьте его на огонь, а когда он закипит, добавьте несколько зубчиков измельченного чеснока, соль, перец и любые специи, которые вам нравятся.Теперь можно помешать и уменьшить огонь. Накрыть крышкой и варить до готовности. После того, как потушите огонь, оставьте плов ненадолго накрытым. Оставшаяся влага полностью впитается рисом. Вот и готов ленивый плов! Такой же нежный, как настоящий плов с мясом. Приятного аппетита!

Хотите приготовить плов, который всегда получается? Тогда следуйте этому рецепту и плов будет просто вкусным! Этот рецепт позволит вам научиться готовить такой плов, чтобы рис оставался рассыпчатым, плов не подгорал и не превращался в кашу.При этом очень мало времени уходит на активное время, когда нужно быть на кухне и готовить. Плов, после некоторой подготовки, готовится сам по себе, и вы просто ждете и отдыхаете.

Если вы еще не умеете готовить, вам обязательно стоит этому научиться. Конечно, рецептов плова много, и каждый скажет, что правильный тот, который у него есть. Да в принципе все правы. Кто-то делает так, кто-то иначе. Предлагаю средний базовый рецепт плова, который больше всего подойдет большинству жителей, готовящих на газовой или электрической плите.Я понимаю, что плов на открытом огне, с изюмом, барбарисом, горошком и курдючным салом кому-то может показаться более реальным.

Да, пожалуй, но где взять огромный вок, открытый огонь, баранину и барбарис, чтобы приготовить на ужин плов? Не думаю, что это доступно каждому. А дома мы обычно готовим обычный плов, хотя обычным его назвать как-то грустно. После того, как я научилась его готовить, теперь получается очень вкусный и замечательный плов. Попробуйте и вы приготовите, все обязательно получится!

Продукты для приготовления плова

• Рис - 2 стакана;
• Мясо - 400 грамм;
• Лук репчатый - 2-4 шт.;
• Морковь - 2-4 шт.;
• Лавровый лист - 3 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Перец душистый горошком - 3 шт;
• Зира - 1/2 чайной ложки;
• Соль для вкуса;
• Масло растительное - для жарки;
• Перец черный молотый;
• Питьевая вода - примерно 5 стаканов.

Рецепт плова

Сначала нам нужен кусок мяса. В данном случае мне была доступна свинина, но очень вкусный плов получается из говядины или баранины.Мясо необходимо тщательно промыть и при необходимости снять фольгу.

Теперь нарежьте мясо небольшими кубиками. Я люблю, когда мясо в плове нарезано довольно мелко, но иногда хочется кусочков покрупнее. В общем, режьте так, как вам нравится.

Выложить мясо в предварительно разогретую форму для плова с растительным маслом. Растительное масло можно заменить имеющимся салом или жиром.

Мясо смешать в казане и быстро обжарить на сильном огне до хрустящей корочки.Его не нужно тушить и ждать, пока он приготовится внутри – теперь нам важна только румяная корочка.

Лук очистить, хорошо вымыть и нарезать крупными полукольцами. Когда мясо обжарится, кладем лук в казан с мясом, немного убавляем огонь до среднего положения. Затем все хорошо перемешать и обжарить, пока лук не станет светло-золотистым.

Морковь очистить, вымыть и мелко нарезать. Если кто считает, что морковь в плове нужно нарезать соломкой - пожалуйста! Я просто предпочитаю маленькие кубики.Они растекаются по плову, и мне кажется, что от этого плов получается вкуснее. Добавьте морковь в казан с мясом и луком и потушите их на среднем огне.

Все хорошо посолить, добавить специи: лавровый лист, перец и тмин. Если кто-то из вас использует для плова другие специи, используйте ее. Я, например, не всегда включаю зиру - в ней какой-то особый восточный колорит. В результате плов мне кажется более насыщенным, но не всегда хочется.Видимо, это зависит от пищевых привычек и вкусовых предпочтений каждого из них.

После соли и добавления специй перемешать и залить стаканом питьевой воды. Доведите все до кипения и уменьшите огонь. У вас есть циркон - так называется основа плова. Некоторые называют основу плова зеброй и т. д. Это уже местные варианты и наречия.

Недолго, минут 5, сварить молнию на медленном огне под открытой крышкой казана, затем осторожно (горячим) попробовать немного бульона - он должен быть слабосоленым.Этой солености должно быть достаточно для добавления риса и воды.

Затем тщательно промойте рис. Лучше всего вымыть из него всю муку, а вода в процессе промывки должна стать прозрачной. Теперь аккуратно выкладываем рис в казан на циркон, аккуратно распределяя его по всей плоскости, но не перемешиваем! Возьмите шумовку или тарелку и всыпьте в рис 2 стакана риса 4 стакана воды с питьевой водой. Меньше риса меньше воды. Воду в цирке не берут в расчет.Обязательно аккуратно наливайте воду, чтобы струя не смешала рис с мясом. Рис должен лежать одним верхним слоем на цирконе.

Закрыть казан крышкой и на сильном огне довести до кипения.

Плов – очень вкусное и питательное блюдо из Средней Азии. В наше время плов готовят и в других странах, в том числе в различных модификациях, таких как ризотто, паэлья и т. д. Основу каждого плова составляет рис, причем для приготовления необходимы такие ингредиенты, как мясо, морковь, лук.Часто при приготовлении плова используются и другие ингредиенты: помидоры, сухофрукты и, конечно же, специи. В качестве мяса для плова можно использовать любое мясо. Существует множество рецептов приготовления плова. Мы рассмотрим простой рецепт плова, который не займет много времени, но позволит получить вкусное блюдо. Самый простой рецепт плова предполагает, что вы потратите на его приготовление 20-30 минут. Обычно плов варят в чугунке, но благодаря прогрессу его можно приготовить уже в мультиварке.

Простой рецепт вкусного плова

Ингредиенты:

- Рис (2 стакана)

- Соль

- специи (приправы для мяса)

- Томатная паста (2 столовые ложки)

- вода (3-4 стакана)

- мясо (300 г)

- морковь (2-3 шт.)

- лук (1-2 шт.)

- чеснок (6-10 зубчиков)

- масло растительное

Кулинария:

Приготовить плов совсем не сложно и вы потратите на него 20-30 минут, он конечно за это время не приготовится, но вы можете успеть все сделать, тогда ждите пока он будет готов.Плов – это блюдо, которое не нужно постоянно помешивать. Итак, обжарим лук. растительное масло (Лук необходимо предварительно мелко нарезать). За это время отдельно обжарьте мясо на сковороде. Плов вкусен, когда мясо нарезано относительно небольшими кусочками, которые обжариваются отдельно. Очистите и натрите морковь, добавьте в чугунок, где в масле обжаривается лук, также добавьте томатную пасту и перемешайте. Когда мясо обжарится с двух сторон, также в чугунок добавить рис, воду, соль, специи и чеснок.Для того чтобы точно определить, сколько воды потребуется, желательно смешать все ингредиенты, разровнять поверхность и залить водой так, чтобы вода была на 1-1,5 см выше уровня риса. варить с закрытой крышкой на медленном огне не перемешивая. В конце добавляется чеснок, некоторые просто добавляют сверху целые зубчики чеснока, но их можно и порезать на кусочки. Чеснок обогащает вкус и аромат плова. Конечно же, соль и специи добавляют аромата всем. За 20-30 минут, а то и быстрее можно приготовить плов, а когда он приготовится (тоже минут 30), займитесь своими делами.Очень важно, чтобы плов готовился на медленном огне, чтобы он не подгорел.

Плов из говядины - рецепты для мультиварки, казана на огне и на сковороде

Плов с говядиной — один из вариантов популярного восточного блюда, адаптированный к нашим широтам. Пока искушенные гурманы бегают в поисках баранины, опытные хозяйки приспособились готовить сытную трапезу из нежирного мяса, выбирая лопатку и грудинку, качественный рис, ароматные специи, с правильными пропорциями и технологиями.

Как приготовить плов из говядины?

Хрустящий плов из говядины – мечта поваров, которую легко осуществить, соблюдая пропорции и правильно расположив продукты. Сначала обжарить лук, щадя масло, а затем – мясо и морковь. Залейте смесь водой и тушите, пока мясо не станет мягким. Добавляют рис, специи, кипяток так, чтобы он покрывал рис на 2 см, и прессуют, не перемешивая, 40 минут.

1. Каким бы удачным ни был рецепт плова из говядины в домашних условиях, вкус блюда зависит от соотношения мясной основы и риса.В классическом варианте берутся равные части риса, мяса и моркови, а лука подается чуть меньше.
2. Нарезка продуктов очень важна. Морковь лучше нарезать соломкой: тертая морковь быстро разваривается до мягкости. Предварительно рис необходимо замочить в соленой воде на 2 часа. Жидкость способствует удалению крахмала и соли — чтобы не кипела.

Узбекский плов с говядиной рецепт

В комплекте Узбекский плов с говядиной хорошо известен всем европейским кулинарам.Этому есть объяснение: в руках азиатских поваров мясо становится сочным и мягким, рис – рассыпчатым, а все блюдо – разноцветным. Секрет прост: готовится в казане с максимальным содержанием жира и специй, не перемешивая ингредиенты, долго и тщательно, ведь плов не любит спешки.

Состав:

• говядина - 1 кг;
• рис - 1 кг;
• морковь - 1 кг;
• лук репчатый - 250 г;
• головка чеснока - 2 шт.;
• перец острый - 1 шт.; барбарис
• - 20 г;
• тмин - 20 г;
• кипяток - 2,5 л;
• кориандр - 20 г;
• масло - 300 мл.

Кулинария

1. Лук целиком обжарить на сливочном масле. Очистить и положить нарезанный лук.
2. Через 10 минут добавьте говядину. Тогда морковь палочки.
3. Через 10 минут добавить 1 л кипятка, поперчить и варить в течение часа.
4. Добавить специи, рис, кипяток и варить 30 минут.
5. «Утопить» чеснок и томить плов с говядиной по-узбекски еще 15 минут.

Плов из говядины в чайнике

Каждый рецепт плова из говядины в чайнике получается вкусным и ароматным. Чугунные стенки посуды знают свою активность: хорошо прогревают и согревают, обеспечивая достаточную циркуляцию воздуха, благодаря чему блюдо пропаривается, не теряя своих полезных свойств.При этом мясо очищается, лук трескается, а рис крошится.

Состав:

• говядина - 600 г;
• рис - 600 г;
• лук репчатый - 300 г;
• кипяток - 2 л;
• морковь - 600 г;
• головка чеснока - 1 шт.;
• масло - 200 мл;
• Зира, барабан - по 10 г.

Приготовление

1. Обжарить лук до карамелизации.
2. Положить говядину и через 10 минут морковь.
3. Жарить до снижения.
4. Добавить 700 мл кипятка, специи и варить 40 минут.
5. Рассыпьте рис, добавьте воду и потушите.
6. Через 30 минут положите чеснок в плов с говядиной.

Плов с говядиной в духовке рецепт

Плов с говядиной в духовке – альтернатива котлу. Равномерное распределение температуры в духовке помогает добиться того, чтобы говядина была нежной, хлопья – хрустящими, а все блюдо – не жирным, а питательным и сытным.В этом случае хозяйки избавлены от времени тушения зирвака, так как все ингредиенты готовятся одновременно.

Состав:

• рис - 500 г;
• говядина - 1 кг;
• морковь - 500 г;
• лук репчатый - 200 г;
• масло - 150 мл;
• вода - 1,5 л;
• головка чеснока - 1 шт.;
• Перец острый - 1 шт

Кулинария

1. Обжарить кусочки говядины.
2. Добавьте лук и морковь.
3. Через 10 минут переложите зирвак в кастрюлю.
4. Введите рис, специи и воду.
5. Закатывать плов с говядиной в духовке при 160 градусах 90 минут.

Плов из говядины - рецепт

Плов из говядины в домашних условиях не уступает узбекскому варианту, даже если готовится на сковороде. Правда, блюда появятся только на несколько порций, зато всегда можно будет выпустить свежий плов.Он не требует знаний и секретных приемов, разве что кастрюля должна быть глубокой и иметь толстое дно.

Состав:

• рис - 300 г;
• Говядина - 400 г;
• вода - 750 мл;
• лук репчатый - 3 шт.;
• морковь - 2 шт.;
• кориандр - 5 г;
• перец черный - 5 г;
• головка чеснока - 1 шт.;
• масло - 100 мл.

Кулинария

1. Обжарить мясо.
2. Выложить к мясу лук, через 5 минут - морковь и замочить.
3. Добавить 250 мл кипятка, специи и варить 30 минут.
4. Всыпать рис, добавить воды.
5. Плов с говядиной отварить на сковороде в течение часа.

Плов с говядиной

Каждая хозяйка может выбрать рецепт плова из говядины по вкусу и бюджету. Себестоимость субпродуктов намного ниже, чем мяса, поэтому выгоднее делать плов из говядины.Кроме того, он богат витаминами, имеет нежную консистенцию, быстро готовится и от его специфического вкуса легко избавиться с помощью специй.

Состав:

• сердце - 400 г;
• рис - 400 г;
• лук репчатый - 3 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• кипяток - 2 л;
• головка чеснока - 1 шт.;
• масло - 150 мл.

Кулинария

1. Обжарить кусочки сердца.
2. Добавьте воск и варите 5 минут.
3. Залить 1 л кипятка, снять пену и варить 30 минут.
4. Добавьте рис, воду, специи и готовьте так же.

Плов с говяжьим фаршем

Если рецепт плова из говядины требует времени, вы можете приготовить его с мясным фаршем. Дело не только в скорости. Нарезанное мясо быстрее пропитывается специями и делает бульон намного ароматнее, а само блюдо нежнее.И хотя этот вариант не соответствует классическим канонам, концепцию готовить вкусно, просто и экономно никто не отменял.

Состав:

• начинка - 350 г;
• рис - 400 г;
• лук репчатый - 2 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• хмели-сунели - 10 г;
• кипяток - 550 г.

Варка

1. Обжарить лук и морковь.
2. Через 5 минут добавьте начинку.Собери все вместе.
3. Добавить рис, специи, воду и тушить плов с говядиной 20 минут.

Плов с говядиной и нутом – рецепт

Плов с нутом и говядиной – распространенный восточный вариант. Нут богат белком, имеет нейтральный вкус, хорошо сочетается с мясом и рисом, в отличие от других бобовых хорошо усваивается кишечником. Как правило, нут замачивается в воде на 12 часов, а так как время варки гороха не совпадает с рисом, то тушится в рыхлителе.

Состав:

• говядина - 350 г;
• рис - 350 г;
• нут - 150 г;
• лук репчатый - 3 шт.;
• морковь - 350 г;
• вода кипяток - 1 л;
• масло - 250 мл; барбарис
• - 20 г;
• острый - 10 г.

Приготовление

1. Нут замочить на 12 часов.
2. Обжарьте мясо, лук и морковь в течение 10 минут.
3. Добавить специи, нут и 250 мл кипятка и варить 30 минут.
4. Залить рис, добавить остаток кипятка и варить 40 минут.

Плов из говядины и ячменя

Приготовление плова из говядины состоит не только из традиционных продуктов. Блюдо из перловки будет не менее интересным. Более того, у потребителей изменилось негативное отношение к крупе, вызванное длительной варкой – вымачивая ее заранее, а для того, чтобы она была ароматной и хрустящей – обжаривают на сковороде.

Состав:

• говядина - 550 г;
• крупа перловая - 200 г;
• морковь - 1 шт.;
• лук репчатый - 3 шт.;
• паста томатная - 40 г;
• головка чеснока - 1 шт.;
• кипяток - 1,5 л;
• масло - 150 мл;
• Перец острый - 1 шт

Кулинария

1. Крупу промыть и замочить.
2. Обжарьте мясо, лук и морковь.
3. Добавить макароны, 500 мл кипятка, специи и варить 50 минут.
4. Обжарить крупу на сухой сковороде.
5. Всыпать в молнию, добавить воды и варить 40 минут.

Пилоб из говядины

Очень вкусный плов из говядины, завернутый в булгур. В восточной кухне эту крупу часто заменяют рисом, потому что булгур хорошо сочетается с мясом, не разваривается и не превращает плов в кашу. Удобно, что его не нужно мыть и вымачивать, а для получения насыщенного орехового аромата его нужно обжарить на масле на сковороде.

Состав:

• Булгур - 150 г;
• говядина - 300 г;
• морковь - 2 шт.;
• лук репчатый - 2 шт.;
• вода - 1,3 л;
• куркума - 5 г;
• зира - 5 г;
• масло - 120 мл.

Кулинария

1. Обжарить мясо с овощами.
2. Добавить 500 мл воды, специи и варить 30 минут.
3. Отдельно обжарить булгур.
4. Крупу соединить с мясом, залить водой и варить 20 минут.

Плов в говяжьем горшочке — рецепт

Плов в говядине — это современный ответ на приготовление в котле. Плов из мультиварки получается не таким красочным и бездымным, но не менее вкусным. Это делает «электронный котел» — мультирежим, при котором сосуд нагревается с трех сторон в режиме «тушение», а настой — в функции «нагрев», что полностью соответствует классической технологии.

Состав:

• рис - 320 г;
• говядина - 550 г;
• куркума - 10 г;
• перец острый - 1 шт.;
• головка чеснока - 1 шт.;
• масло - 80 мл;
• вода кипяток - 1 л;
• морковь - 1 шт.;
• лук репчатый - 2 шт

Варка

1. Лук, морковь и мясо обжарить в "Жарке" 10 минут.
2. Добавить специи, рис и воду.
3. Томите в "закалке" час и 40 минут в "тепле".

Плов из говядины в казане на огне

Плов в казане из говядины и баранины – «пособие» для тех, кто хочет узнать о традициях восточного блюда. Эта технология приготовления ничем не отличается от домашней и имеет тот же режим приготовления, за исключением варки курдючного сала и покупки баранины на кости, что может дать слишком много жира, что всегда приветствуется.

Ингредиенты:

• говядина - 1,5 кг;
• баранина - 1,2 кг;
• курдюк - 500 г;
• вода - 4 литра;
• рис - 2,5 кг;
• морковь - 2,5 кг;
• лук репчатый - 1,5 кг;
• головка чеснока - 6 шт.;
• Перец острый - 2 шт

Кулинария

1. Обжарить мясо в топленом жире.
2. Добавьте лук и морковь.
3. Через 10 минут - вода.
4. Оставить под крышкой на 30 минут.
5. Посыпать рисом
6. Через 30 минут «утопить» в нем перец и чеснок и готовить еще 15 минут.

Если плов преувеличен, что делать? Как сохранить соленые блюда?

Наверное, не тот мужчина, который никогда не переваривает еду во время приготовления. У всех нас есть недостатки. Угадать соль иногда бывает очень сложно, так как она имеет разное происхождение и помол. Мы должны быть особенно осторожны с каменной солью. Очень маленькая щепотка может испортить любое блюдо. В этой статье мы хотим поговорить о таком блюде, как ризотто. Всем известно, что его готовят из риса, который имеет свойство вытягивать соль.Что делать, если плов переварился? Что мы можем сделать, чтобы сэкономить еду?

Деловые хитрости

Надо сказать, что каждый прием пищи должен содержать оптимальное количество соли. С одной стороны, свежие продукты неприятны. Но с другой стороны, не употреблять лишнюю соль тоже стоит, это вредит вашему здоровью. Поэтому, как говорится, лучше недосолить, чем пересолить.

Плов - посудный комплекс. Но не торопитесь, чтобы бросить.Есть несколько хитростей, которые могут помочь, если у вас переборщил плов. Что делать в таких случаях, обсудим подробнее.

Все соленые каши и паштеты можно легко спасти, если откинуть их на дуршлаг, а затем промыть под проточной водой. Жидкость должна вытечь, после чего хвост переместить в другой сосуд, а верхушку взять с небольшим количеством воды и растительного масла, подсушить на огне до испарения жидкости, а вместе с ней и часть соли .

Что делать, если слишком много плова? Что делать? секреты домохозяек

Но если рис слишком соленый, его следует несколько раз промыть водой.С пловом дело обстоит гораздо сложнее. Помимо риса, есть много других продуктов, которые ломаются и не вымываются.

Так как же правильно действовать, если плов преувеличен? Что делать с антенной?

В этой ситуации могут помочь маленькие хозяйственные хитрости.

Первый способ сохранения самый простой. Если мы обнаружили такую ​​неприятность, то необходимо отдельно сварить довольно пресный рис. Затем добавить его к ризотто и доготовить.Однако здесь могут возникнуть нюансы. Хорошо, если вы съели немного плова, а потом переложите на разведение новый рис. А что, если утрировать плов в казане, до краев наполненном продуктами? Добавьте больше риса в любом месте, и зачем вам это количество. Они исчезают быстрее, чем вы можете их съесть. Плов можно разделить только на две части. На одну поставить другую миску и добавить пресноводный рис. Эту смесь можно использовать для приготовления других блюд, например супа или голубцов, фаршированных перцем.

А вот в оставшийся в казане плов просто добавить несоленый рис и доварить.

Второй путь

Ну а как еще поступить, если у вас преувеличенный плов? Что делать с антенной? Это может спасти вас еще одним простым способом. Если в семье принято подавать салаты, то к соленому плову можно прекрасно приготовить любой томатный салат. Вместе две тарелки также складываются и салаты могут утолить излишнюю соленость. Однако помните, что помидоры должны присутствовать.Что они хорошо чистятся солью.

метод третий

Что, если он пережарил плов и обнаружил этот факт до окончания приготовления? Спасти блюдо можно, добавив новую порцию обжаренных на масле овощей (лук, морковь).

Однако этот вариант подойдет, если вы проснулись в то время, когда рис еще не совсем готов, потому что, смешивая все ингредиенты вашего ризотто, вы рискуете вернуть мякоть.

Четвертый метод

Не отчаивайтесь, если преувеличенный плов.Что делать? Советы, которые помогут вам справиться с этой проблемой. Освежить блюдо помогут несоленые соусы. Кроме того, можно использовать специи и травы, они притушат солоноватый привкус. Также можно добавить размоченный в плов изюм: стоя вместе с рисом, он впитает в себя лишнюю соленость.

Пятый метод

Что делать, если плов чрезмерный? Что делать (совет, который мы давали ранее), если вы не хотите уменьшать количество соли, добавляя эти продукты? В этом случае можно использовать те же свойства риса для поглощения соли.Для этого возьмите горсть его (влажного) и поместите в марлю. Затем опустите пакет в плов, причем как можно глубже, и оставьте на двадцать минут. За это время он впитал все лишнее.

Также при складывании плова можно посыпать зеленью, очень освежает блюдо.

Что делать, если плов в мультиварке преувеличен? В основном способы дарования спасения те же, что и приготовление в котле. Точно так же вы можете добавить в свой салат свежий рис, жареные овощи, изюм и зелень, а также плов из свежих помидоров.

Как сохранить пересоленные супы?

Что делать, если суп соленый оказался? В этом случае один и тот же персонаж может помочь всем. Вместе с ним нужно положить мешочек в бульон. Сейчас продают специальный рис, который варят в пакете, можно завернуть крупу и марлю. Находясь в супе, рис впитает в себя всю лишнюю соль.

Картофель также обладает хорошими абсорбирующими свойствами. Вы можете положить в кастрюлю несколько сырых картофелин и варить их около пяти минут, а затем вытащить.

Если в нужный момент под рукой не оказалось картофельной муки или можно использовать муку. Наливала в марлю, потом макала в суп. Но у этого способа есть несколько мелких недостатков, бульон мутнеет. Легче может быть мясной фарш или взбитый яичный белок, процедить.

Если вы готовите светлый бульон, а он оказался слишком соленым, то можно добавить немного лапши, взять немного соли. Но стоит помнить, что макароны или мутный бульон нельзя переваривать. Но перед тем, как подать его на стол, его можно просто снять.

Есть и более экстравагантный способ убрать лишнюю соль из супа. Чтобы побороть неприятный вкус, в бульон можно положить кусочек сахара (сахара-рафинада). Разбавлять водой не нужно, так как она станет слишком водянистой, мутной и потеряет вкус, аромат и полезные свойства.

Как один из способов сохранить первую шестеренку, можно разбавить еще одной порцией пресного бульона.

основные блюда

Чтобы не переборщить с блюдом, помните, что некоторые ингредиенты сами по себе уже содержат соль, например, бекон, сыр, рыба.Немного пересоленная пища после тушения становится очень соленой. Каждое блюдо немного посолите и только в конце приготовления при необходимости слегка досолите.

Чтобы убрать из еды лишнюю соленость, используйте комбинацию специй. Также можно добавить что-то сладкое, кислое или острое. Кислотность и сладость уравновешивают сладость.

Считается, что соль лучше иметь почти готовой к употреблению, тогда нейтрализуется негативное влияние соли на организм. На практике это возможно.Например, в картошке есть соль, когда она готова, но она все еще находится в воде. Для достижения желаемого вкуса потребуется некоторое время. Суп можно солить и после варки, когда выключишь и дашь настояться. Таким же образом и подаются с соусами.

Первый инструмент, который может помочь убрать лишнюю соленость, — зеленый, если это необходимо. Можно добавить большое количество петрушки и укропа. Зелень поглощает все лишнее. А его можно просто вынуть из посуды.

Как сохранить соленое мясо и рыбу?

Если переборщить с мясом, то спасти поможет масло или мука, соус, который возьмет на себя все лишнее.Ну а из жареного мяса можно добавить сливок. Переложите горячее блюдо в миску и залейте сверху холодным кремом, дайте ему остыть как можно дольше.

Соленая рыба спасается теми же методами, что и мясо. Это может быть немного тушеного мяса с совершенно нежным мучным соусом или сметана с большим количеством специй (лук, петрушка, укроп). Если перед покрытием в рыбе было слишком много соли, ее просто нужно было хорошо промыть.

Соленый продукт при варке можно держать заливом кипятком и доводить до кипения, а затем хранить жидкость в течение трех-четырех минут.

Вместо эпилога

Даже самая опытная хозяйка иногда перебарщивает с приготовлением блюд. Но не выбрасывайте еду. Попробуйте один из этих советов, возможно, вам удастся сохранить еду. Надеемся, эти маленькие советы помогут.

Скороварка SW500 perfect cook eldom

Утилизация использованных электрических и электронных устройств (относится к Европейскому союзу и другим европейским странам с системами раздельного сбора отходов).
Этот символ на изделии или его упаковке указывает на то, что изделие нельзя считать бытовыми отходами.
Отнесите в соответствующий пункт сбора для утилизации электрических и электронных устройств.Обеспечив правильную утилизацию данного изделия, вы поможете предотвратить потенциальные негативные последствия для окружающей среды и здоровья человека, возникающие из-за наличия в продукте опасных веществ. Электрооборудование должно передаваться таким образом, чтобы ограничить его повторное использование и использование. Если в устройстве есть батарейки, извлеките их
и отправьте в отдельный пункт сбора. УСТРОЙСТВО НЕ СТАВИТЬ В КОНТЕЙНЕРЕ ДЛЯ БЫТОВЫХ ОТХОДОВ. Повторное использование материалов помогает сохранить природные ресурсы.Для получения подробной информации об утилизации этого продукта обратитесь в местные органы власти, в компанию по очистке или в магазин, где вы приобрели продукт.

ИНСТРУКЦИИ ПО БЕЗОПАСНОСТИ:

1. Перед первым использованием внимательно прочитайте все содержание данного руководства.
2. Это оборудование может использоваться детьми в возрасте не менее 8 лет, а также людьми с ограниченными физическими и умственными способностями, а также людьми, не имеющими опыта и знаний об оборудовании, при условии, что надзор или инструктаж относительно использования оборудования обеспечивается в безопасным способом, чтобы связанные с этим риски были понятны.Дети не должны играть с оборудованием. Дети без присмотра не должны чистить и обслуживать оборудование.
3. Будьте особенно осторожны при использовании устройства, когда поблизости находятся дети. Не разрешайте детям играть с прибором. Не позволяйте детям или людям, незнакомым с устройством, пользоваться им.
4. Устройство предназначено только для бытового использования, при промышленном использовании не по назначению или вопреки настоящей инструкции гарантийные права истекают.
5. Не подвергайте устройство воздействию погодных условий (дождь, солнце и т.п.) и не используйте его в условиях повышенной влажности (ванные комнаты, сырые кемпинги).
6. Устройство можно использовать только с оригинальными аксессуарами.
7. Соединительный кабель должен быть подключен к розетке с защитным штифтом.
8. Не подключайте слишком много потребителей к одной цепи.
9. Всегда отключайте устройство от сети, дергая за вилку, а не за шнур питания.
10. Всегда отключайте устройство от источника питания, когда оставляете его без присмотра, а также перед сборкой, разборкой или очисткой.
11. Не оставляйте устройство включенным или шнур питания, подключенный к розетке, без присмотра.
12. Всегда следите за работающим прибором, особенно когда поблизости находятся дети. Выходя из комнаты, где находится устройство, выключайте его.
13. Устройство можно размещать только на плоской, устойчивой поверхности, устойчивой к высоким температурам.
14. Перед запуском устройства убедитесь, что все его элементы правильно установлены.
15. Не двигайте корпус устройства во время его работы.
16. Не беритесь за прибор мокрыми руками,
17. Не наполняйте внутреннюю емкость более чем на 4/5 ее объема.
18. Для продуктов, которые увеличиваются в объеме во время приготовления (например, рис), не заполняйте съемный контейнер более чем на 3/5.
19. Перед каждым использованием проверяйте, не закрыты ли индикатор и регулятор давления
20.Прибор не предназначен для жарки в масле под давлением. Оставляйте крышку открытой при использовании функции жарки.
21. При кипячении под давлением, прежде чем открывать блок, убедитесь, что индикатор давления упал, и убедитесь, что давление внутри упало. Не открывайте устройство силой.
22. Откройте регулятор подачи пара прихваткой. Держите лицо подальше от горячего пара.
23. Будьте осторожны при открывании, так как некоторые горячие продукты могут разбрызгиваться.
24. Не устанавливайте устройство и не прокладывайте шнур питания вблизи источников тепла.
25. Для обеспечения свободного и безопасного доступа к устройству его следует установить на соответствующей высоте.
26. Не включайте устройство без продуктов.
27. Не погружайте шнур и корпус устройства в воду.
28. Прибор и съемный контейнер не следует использовать для хранения кислых или соленых продуктов до и после приготовления из-за риска их повреждения.
29. Используйте для смешивания только деревянные или пластмассовые ложки.
30. Никогда не используйте, если шнур питания или само устройство повреждены.
Если шнур питания поврежден, его необходимо заменить в сервисном центре производителя во избежание опасности.
31. Ремонт оборудования разрешается производить только в Сервисном центре Производителя (адрес указан в гарантийном талоне и на сайте www.eldom.eu). Любая модернизация или использование отличных от оригинальных запасных частей или компонентов устройства
запрещены и ставят под угрозу безопасное использование.
32. Компания Eldom Sp. z o. o. не несет ответственности за любой ущерб, возникший в результате неправильного использования устройства.

ВНИМАНИЕ
- Перед каждым использованием проверяйте, что индикатор давления (2) и регулятор (3) не заблокированы.
- Устройство нагревается во время работы!
- Не прикасайтесь к корпусу и металлической части крышки во время и после использования.
- Крышку можно открыть только с помощью ручки (4).Используйте кухонные рукавицы.
- Во избежание ошпаривания горячим паром не наклоняйтесь над устройством при открытии крышки.

IV

I ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ:
1.Съемная крышка
2. Индикатор давления
3. Регулятор давления
4. Ручка
5. Прокладка
6. Внутренняя крышка
7. Съемный контейнер
8. Корпус
9. Панель управления
10. Ручки для переноски
11. Гнездо для шнура
12. Шнур питания
13. Лоток для приготовления на пару
14. Лопатка
15. Мерный стакан - 160 мл

II ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ (9):
A. Дисплей
B. Настройки
C. Нагрев/Сброс
D.Вспомогательная кнопка "+"
E. МЕНЮ
F. Ручной режим
G. Вспомогательная кнопка "+"
H. СТАРТ
I. Сохраненные программы

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- мощность: 900 Вт
- напряжение: 220-240 В, ~ 50 Гц
- емкость: 5 л
- диаметр емкости: 22 см
- давление: 0-70 кПа, макс. 90 кПа
- диапазон температур: 30-160°С
- поддержание температуры: 60-80°С

НАЗНАЧЕНИЕ :
Скороварка SW500 — универсальное устройство для быстрого, но полезного приготовления пищи.
Пар, образующийся в процессе приготовления, циркулирует внутри кастрюли, не выходя наружу, и проникает в продукты. В результате блюдо готовится за гораздо меньшее время, чем при стандартном способе приготовления. Кроме того, все ароматы овощей, мяса, трав и специй взаимопроникают друг в друга, еще больше обогащая блюдо
.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮДА ПОД ДАВЛЕНИЕМ - основные правила:
- Контейнер (7) должен содержать воду или любую другую жидкость (минимум 2 мерные ложки).
- Программы высокого давления не позволяют обжаривать продукты в жире . При необходимости можно обжарить продукты с небольшим количеством жира или в бульоне на дне емкости по программе «ЖАРКА» при открытой крышке. Затем добавить оставшиеся ингредиенты, жидкость, закрыть крышку
, выбрать программу и герметизировать.
- Емкость (7) должна быть заполнена продуктами и водой не более чем на 4/5 и не менее чем на 1/5 своего объема (рис.3.3, 3.5). При приготовлении пищи, которая может набухнуть в горячей воде или образовать пену (шпинат, рис, бобовые, макаронные изделия и т. д.), не заполняйте чашу (7) более чем на 3/5 ее объема, чтобы не засорился паровой клапан
. (рис. 3.4).
ВНИМАНИЕ: Нарушение вышеуказанных правил может серьезно повредить устройство!

ПОДГОТОВКА УСТРОЙСТВА:
Перед использованием убедитесь, что устройство, вилка и шнур питания находятся в хорошем рабочем состоянии и что все части упаковки удалены.Перед первым использованием все детали, контактирующие с пищевыми продуктами, необходимо тщательно вымыть. (см. раздел: Очистка и техническое обслуживание).
Поместите устройство на плоскую, твердую, устойчивую и термостойкую поверхность. Подключите шнур питания одним концом к розетке (11), а другим концом к сети, соответствующей параметрам, указанным на паспортной табличке.
Все изменения настроек подтверждаются звуковым сигналом. Установленные рабочие параметры отображаются на дисплее «А». Устройство можно остановить в любой момент, нажав кнопку «С».Текущая программа будет прервана. Перед перезапуском необходимо повторно выбрать сохраненную программу или выполнить настройки вручную.

ЭКСПЛУАТАЦИЯ:
Открытие/закрытие крышки
- Чтобы открыть крышку (1), возьмитесь за ручку (4), поверните ее против часовой стрелки и поднимите вверх (рис. 3.1, 3.2).
- Чтобы закрыть крышку (1), удерживайте ручку (4) на корпусе (8), как показано, затем поверните ее по часовой стрелке до фиксации (рис.3.7, 3.8).
- Правильно закрытая крышка плотно прилегает к корпусу, что позволяет увеличить давление в аппарате. Когда давление внутри устройства превышает атмосферное, крышка автоматически закрывается.
- В конце приготовления крышка может остаться заблокированной, что означает, что давление внутри все еще слишком высокое. Подождите, пока давление упадет само по себе. Чтобы сразу открыть крышку, поверните регулятор давления в положение « ОТКРЫТО» (рис.3.10b ) и подождите, пока давление в устройстве упадет.

ПРИМЕЧАНИЕ!
- В любом случае перед открытием крышки убедитесь, что регулятор давления находится в положении «ОТКРЫТО» (рис. 3.10b) и пар не выходит.
- Устройство нагревается во время работы! Не прикасайтесь к корпусу и металлической части крышки во время и после использования. Крышку можно открыть только с помощью ручки (4).
- Не поднимайте устройство за ручку (4) на крышке! Используйте ручки (10) для подъема и переноски машины .

Регулятор давления
Регулятор давления (3) в крышке позволяет изменить принцип работы устройства.
- При установке регулятора в положение « ЗАКРЫТО » (клапан закрыт) устройство будет работать как скороварка (рис. 3.9а, 3.9б) .
- При установке регулятора в положение « ОТКРЫТ » (клапан открыт) устройство будет работать в обычном режиме (без высокого давления) (рис.3.10а, 3.10б).

ПРИМЕЧАНИЕ
- Технологический люфт регулятора давления не является дефектом изделия.
- После завершения приготовления под высоким давлением откройте регулятор (3), чтобы давление внутри нормализовалось.
- При приготовлении блюд, не требующих большого количества жидкости (плова и т.п.), регулятор (3) можно открывать сразу после окончания процесса приготовления.
- При использовании высокого давления для приготовления жидких блюд или пюре подождите 5–10 минут, пока прибор остынет, прежде чем повернуть ручку (3) в положение «ОТКРЫТО».Слишком быстрое перемещение регулятора (3) может привести к выбросу горячей жидкости вместе с выходящим паром.

ПРИМЕЧАНИЕ!
Перемещение ручки (3) в положение «ОТКРЫТО» во время или после процесса приготовления может привести к сильному вертикальному выбросу горячего пара.

Программы: список программ показан в таблицы IV .
Панель управления (9) делит программы на две группы. Для выбора программы из группы "I" ("ЖАРКА", "ТОРТ", "ВАРЕНЬЕ", "ЙОГУРТ/ТЕСТО", "ШЕФ", "МУЛЬТИПОВАР") нажмите соответствующую кнопку на панели (9).Для выбора программы из группы «II» нажмите кнопку «Е» (будет выделен символ программы «СУП» ), а затем нажимайте ее до тех пор, пока не будет выделена нужная программа.

Функция «ПРОГРЕВ» (не относится к программам «ЖАРКА» и «ЙОГУРТ-ТЕСТО» ).
Функция активируется автоматически по окончании выбранного режима приготовления (сигнализируется звуковым сигналом).
Индикатор выбранной программы гаснет, кнопка «С» загорается, а на дисплее отображается «bb».Готовое блюдо выдерживают при температуре 60–80°С. Чтобы остановить нагрев, нажмите кнопку «С».

Функция «РАЗОГРЕВ»
Данная функция позволяет разогреть холодное блюдо до температуры 60–80°С и поддерживать его горячим в течение 8 часов.
- Переложите продукт в контейнер (7) и поместите его в машину. Убедитесь, что емкость плотно прилегает к нагревательному элементу.
- Надеть и зафиксировать крышку (рис. 3.7, 3.8) . Установите регулятор давления (3) в положение «ЗАКРЫТО» .Подключите устройство к сети.
- Нажать кнопку "С" . Загорается индикатор кнопки и на дисплее отображается "bb"
- Для выключения нагрева нажмите кнопку "C".

Функция «ОТЛОЖЕННЫЙ СТАРТ» (не относится к программам «ЖАРКА», «ТОРТ», «ЙОГУРТНОЕ ТЕСТО» и «ВАРЕНЬЕ» ).
Функция позволяет запрограммировать время, по истечении которого устройство активирует ранее выбранную программу. Для установки отложенного старта выберите программу, нажмите кнопку "НАСТРОЙКИ" (В) и установите параметры работы, затем нажмите и удерживайте около 5 секунд кнопку "НАСТРОЙКИ" (В) и установите время от
0-24 ч (каждые 5 мин.). Для запуска нажмите кнопку "СТАРТ" (Н). Для отключения функции нажмите кнопку «С» .

ПРИМЕНЕНИЕ:
- С помощью ручки (4) разблокируйте и снимите крышку с корпуса (рис. 3.1 и 3.2) .
- Затем извлеките контейнер (7) из центра машины и наполните его ингредиентами. Емкость должна быть заполнена продуктами и водой не более чем на 4/5 и не менее чем на 1/5 объема (рис. 3.3, 3.5) .При приготовлении блюд, которые могут набухнуть в горячей воде или образовать пену (шпинат, рис, бобовые, макаронные изделия и т. д.), не заполняйте чашу более чем на 3/5 ее объема, чтобы не засорился паровой клапан (рис. 3.4). ) .
- После заполнения поместите контейнер (7) в устройство.

ПРИМЕЧАНИЕ. Следует учитывать, что некоторые продукты во время приготовления увеличиваются в объеме. Перед установкой крышки (1) убедитесь, что индикатор давления (2) и регулятор (3) не закрыты.

- Проверьте правильность установки внутренней крышки - рис.1, затем установите крышку на корпус и зафиксируйте ее (рис. 3.7, 3.8).

Выбор программы
Прибор имеет программы для самых популярных блюд с предустановленными временем приготовления и температурой. Если предоставленные программы не подходят для приготовления пищи, можно изменить настройки или использовать универсальные программы: "ШЕФ" - для приготовления под давлением или "МУЛЬТИПОВАР" - для приготовления без давления.
- Выберите одну из сохраненных программ (таблица IV) с помощью кнопок на панели управления (9). Программы из группы «II» необходимо выбирать, нажимая кнопку «МЕНЮ» (E) , нажимая ее до тех пор, пока не высветится соответствующий значок.
- В зависимости от выбранной программы (информация в таблице IV) установите регулятор давления (3):
- ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЕЗ НАГРЕВА : регулятор давления (3) в открытое положение (рис. 3.10а, 3.10б) .
- ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ : регулятор давления (3) закрыт (рис.3.9а, 3.9б) . Во время приготовления индикатор давления (5) будет повышаться.

ПРИМЕЧАНИЕ. Регулятор давления должен находиться точно в положении «ЗАКРЫТО», иначе из крышки будет постоянно выходить пар и не будет создано необходимое для нормальной работы давление.

- Чтобы запустить устройство, нажмите кнопку "СТАРТ" (H).

Ручная настройка параметров приготовления
для программ приготовления под давлением, на примере программы "ШЕФ" - рис.V

- Нажмите кнопку "ШЕФ" - на дисплее (А) появится рекомендуемое время приготовления.
- Чтобы изменить настройки:
- нажмите кнопку " НАСТРОЙКИ" (B) , а затем с помощью кнопок "+", "-" установите соответствующее количество часов (от 0 до 24),
- нажмите кнопку "НАСТРОЙКИ" во второй раз" (В) , а затем кнопками "+", "-" установить нужное количество минут (от 1 до 59),
- запустить прибор нажатием кнопки "ПУСК" (Н) кнопка.
для программ приготовления без давления, на примере программы "МУЛЬТИПОВАР" - Рис. VI
- Нажмите кнопку "МУЛЬТИПОВАР" - на дисплее (А) появится предлагаемое время приготовления.
- Для изменения настроек:
- нажать кнопку "НАСТРОЙКИ" (B) , а затем кнопками "+", "-" установить соответствующее количество часов (от 0 до 24),
- нажать кнопку "НАСТРОЙКИ" во второй раз" (В) , а затем кнопками "+", "-" установить нужное количество минут (от 1 до 59),
- нажать кнопку "НАСТРОЙКИ" "(В) в третий раз, а затем кнопками "+", "-" установить соответствующую температуру (от 30оС до 160оС),
- запустить устройство кнопкой "ПУСК" (Н) .

ПРИМЕЧАНИЕ. Если в течение 20 секунд не будет выбрана ни одна функция, устройство выключится.

- При приготовлении под давлением прибор начнет обратный отсчет, когда достигнет рабочей температуры.
- По окончании таймера прозвучит звуковой сигнал. Устройство перейдет в режим поддержания тепла.
- Для прерывания поддержания температуры нажмите кнопку "С" .

ПРИМЕЧАНИЕ!
- После приготовления выключите прибор и отсоедините его от источника питания.
- В любом случае перед открытием крышки убедитесь, что регулятор давления находится в положении «ОТКРЫТО» (рис. 3.10b) и пар не выходит.
- Устройство нагревается во время работы! Не прикасайтесь к корпусу и металлической части крышки во время и после использования. Открывайте крышку только за ручку.
- Не поднимайте устройство за ручку (4) на крышке! Используйте ручки (10) для подъема и переноски машины .

ОЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ:
- Детали прибора нельзя мыть в посудомоечной машине.
- Перед очисткой отключите устройство от источника питания и подождите, пока оно остынет.
- Никогда не погружайте корпус (8) в воду и не промывайте его проточной водой. Корпус (8) и внутреннюю часть устройства следует протирать влажной тканью.
- Не используйте острые или заостренные предметы для очистки устройства, так как это может повредить функциональные части или поставить под угрозу безопасность устройства.
- Снимите крышку (1) с устройства. Затем снимите внутреннюю крышку (6) и снимите прокладку (5).
- Всегда проверяйте, чтобы индикатор давления (2) и регулятор (3) в съемной крышке (1) не были заблокированы.
- Детали (1, 5, 6, 7) вымыть и вытереть насухо, затем собрать.
- удалите конденсат, который мог скопиться во время приготовления пищи, в емкость на задней стороне корпуса прибора. Потяните поддон на себя, слейте скопившуюся воду и верните его на место.

ЗАЩИТА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ:
- устройство изготовлено из материалов, которые могут быть переработаны или переработаны
- должно быть доставлено в соответствующий пункт сбора и переработки электрических и электронных устройств

ГАРАНТИЯ:
- устройство предназначен для личного использования в домашнем хозяйстве,
- нельзя использовать в профессиональных целях,
- при неправильном обращении гарантия аннулируется.
С условиями гарантии можно ознакомиться в приложении к устройству.

Смотрите также

• 
  Красная чечевица сколько варить по времени
• 
  Начинка для чиабатты
• 
  Фасоль замочить в какой воде
• 
  Локшина блюдо
• 
  Тушеная говядина с гречкой
• 
  Сколько тушатся желудки куриные
• 
  Купаты приготовить
• 
  Готовим баклажаны на мангале
• 
  Рецепт хрена с томатом домашнего приготовления
• 
  Сырники из творога пп на сковороде
• 
  Помело растение