Красная чечевица сколько варить по времени

Сколько варить красную чечевицу. Сколько времени варить красную чечевицу?

Красную чечевицу варить 20-30 минут

Красную чечевицу варить в мультиварке 50 минут

Красную чечевицу варить в микроволновке от 7 до 15 минут

Сколько времени варить красную чечевицу?

Красная чечевица очень полезная и содержит большое количество белка. Чтобы оценить вкус этого продукта, необходимо уметь правильно готовить его. Об этом подробнее.

Перед тем как варить красную чечевицу, её необходимо предварительно перебрать и хорошо промыть. Воды в кастрюлю нужно налить по объему в два раза больше, чем бобовых, затем добавить сам продукт и поставить готовиться. После закипания, огонь необходимо убавить до минимума и не забывать периодически помешивать готовящееся блюдо. Для того чтобы чечевица получилась мягкой, в процессе варки в неё добавляют столовую ложку оливкового масла. Нужно подсолить блюдо за 5 минут до того, как выключить огонь. Красная чечевица по времени варится 20-30 минут.

Как лучше варить чечевицу в мультиварке?

Очень вкусной получается красная чечевица с овощами, приготовленная в мультиварке. Итак, дополнительно потребуются: морковь, нарезанная тонкой соломкой, лук мелкими кубиками и измельченный чеснок. В мультиварке выбирается режим «Выпечка» на 20 минут. Сначала кладутся лук и морковь. По истечению 10 минут, добавляется чеснок.  Овощи готовятся до завершения установленной программы.

Красную чечевицу нужно тщательно промыть. Лучше всего повторить процедуру несколько раз. Затем она добавляется к обжаренным овощам. Все заливается водой. По объему жидкости должно быть в 1,5-2 раза больше чечевицы. Далее добавляется соль и перец по вкусу. По желанию, также можно дополнить вкус блюда с помощью аджики или томатного сока – достаточно будет несколько ложек.

Готовится такое блюда на режиме «Каша». Время приготовления красной чечевицы в мультиварке – 50 минут.

Как приготовить красную чечевицу в микроволновке?

Чечевица, приготовленная в микроволновке, будет отличаться мягкостью, нежность, а также она будет необыкновенно вкусной.

Подготовленную чечевицу, высыпают в специальную посуду, заливают горячей водой так, чтобы бобовые были полностью покрыты её, и солят по вкусу. Крышку использовать не нужно. На микроволновке выбирается максимальная мощность или, если есть, режим «Овощи». На приготовление чечевицы потребуется всего 7-10 минут. Если же вы хотите, чтобы блюдо получилось более мягким – добавьте ещё воды и накройте посуду крышкой, тогда время варки увеличится до 15 минут.

 

Как варить чечевицу разных цветов

7 важных советов

1. Любую чечевицу сначала нужно избавить от мусора и хорошенько промыть под проточной водой. А потом уже либо замочить, либо варить — тут всё зависит от цвета.
2. При варке жидкости должно быть в два раза больше, чем бобов. То есть на 1 стакан чечевицы нужно взять 2 стакана холодной воды.
3. Сначала бобовые варят на среднем огне, а после закипания воды — на медленном. Накрывать кастрюлю крышкой не нужно. А вот пену снимать стоит.
4. Солить чечевицу рекомендуется в конце варки. Если добавить соль в начале, придётся готовить дольше.
5. Время от времени бобовые нужно помешивать, чтобы они не пригорели.
6. Опирайтесь на время варки, указанное в рекомендациях ниже, но учитывайте собственный вкус. Может быть, вам захочется сделать чечевицу помягче или наоборот.
7. Вкус чечевицы можно разнообразить любимыми специями, зеленью или овощами. Бобовые прекрасно дополнит зажарка из лука и моркови, в которую можно добавить помидоры, чеснок и болгарский перец.

Как варить зелёную чечевицу

cookforyourlife.org

Она лучше всего сохраняет форму. А потому будет отлично смотреться в салатах и тех блюдах, где нужны целые бобы.

Замочите чечевицу в холодной воде на 1–2 часа. Слейте жидкость и промойте под проточной водой.

Выложите в кастрюлю и залейте чистой водой. После закипания варите чечевицу примерно 40 минут.

Как варить коричневую чечевицу

commons.wikimedia.org

Такая чечевица сохраняет форму почти так же хорошо, как и зелёная. С ней получаются отличные супы, запеканки и рагу.

Залейте бобы холодной водой, оставьте на 40–60 минут, а после ополосните под проточной водой и переложите в кастрюлю.

Налейте чистой воды, дайте ей закипеть и варите около 30 минут.

Как варить красную и жёлтую чечевицу

commons.wikimedia.org

Красная и жёлтая чечевица не требует замачивания и хорошо разваривается. А потому отлично подходит для приготовления пюре, каш и густых супов.

Выложите промытую чечевицу в кастрюлю и добавьте воду. После закипания воды готовьте бобовые 10–15 минут.

Читайте также 🍚🧐🥘

Красная чечевица: правила приготовления

Готовим здоровую и вкусную пищу: суп из чечевицы и брюссельской капусты

Суп из брюссельской капусты и чечевицы богат белками, витаминами, микроэлементами. Блюдо можно отнести к разряду сбалансированного питания, так как крупы и овощи диетологи советуют совмещать.

Читать далее

Уникальность красной чечевицы в том, что, несмотря на повышенное содержание белка и принадлежность к бобовым культурам, готовится она очень быстро: всего за 10-15 минут. При этом замачивать ее предварительно нет необходимости. А вот промывать нужно обязательно под проточной водой.

Чтобы красная чечевица сохранила все свои полезные свойства, ее рекомендуют отваривать в кипятке. То есть сначала доводят до кипения воду, а потом уже погружают в нее бобовые. Во время варки нет необходимости добавлять соль, поскольку она замедляет процесс: чечевица разваривается дольше. После приготовления нужно слить воду, а бобовые приправить специями для придания особого вкуса и аромата.

Красную чечевицу хорошо использовать в любом блюде, будь то суп-пюре, похлебка, котлеты или салат. Во время приготовления бобовые добавляются непосредственно за 7-10 минут до готовности, чтобы зерна не потеряли свою форму. Исключение: суп-пюре, в котором чечевицу намеренно разваривают до состояния кашицы. Примечательно, что излишки отваренных бобовых можно остудить и убрать в морозильную камеру. При необходимости красную чечевицу просто размораживают и подогревают в сковороде, чтобы получить полностью готовый гарнир.

Тем, кто следит за своей фигурой и количеством потребляемых калорий, стоит обратить внимание на блюда на основе этой бобовой культуры. Красная (египетская) чечевица относится к диетическим и здоровым самостоятельным продуктам, которые не требуют никаких добавок. Ее можно добавлять в любые салаты, подавать с любым гарниром, использовать в качестве начинки для пирожков и пирогов. Чтобы чечевица не прилипала при варке к кастрюле, можно добавлять столовую ложку растительного или оливкового масла в воду при приготовлении.

В азиатской кухне широкое распространение получила именно красная чечевица. Из нее готовят национальную похлебку.

Рецепт приготовления похлебки по-восточному из красной чечевицы

Shutterstock

Надо:

1 стакан чечевицы;
5 шт. средних размеров томатов;
1 луковица;
4 зубчика чеснока;
2 ст. ложки растительного масла;
1,5 л воды;
специи и приправы – по вкусу.

Как приготовить:

1. Лук нарезают кубиками и обжаривают до золотистого цвета.
   

2. К нему засыпают промытую красную чечевицу на несколько минут.
   

3. Затем ее варят в кипятке еще 10 минут, внимательно отслеживая, чтобы она не разварилась.
   

4. Томаты, чеснок и зелень измельчают, добавляют к луку и тушат на медленном огне.
   

5. В большой кастрюле смешивают все ингредиенты (воду с чечевицы не сливают).
   

6. Приправляется похлебка маслом и специями, доводится до кипения, затем снимается с огня.
   

7. Перед подачей на стол в блюдо добавляют лимонный сок.
   

8. Для красоты иногда украшают зеленью.

Приятного аппетита!

Как правильно варить чечевицу разных сортов. Советы и простые рецепты

Чечевицу, в отличие от того же гороха или фасоли, например, не так часто используют хозяйки на кухне. А зря! Она не только полезная и вкусная, но и вполне способна разнообразить ежедневное меню. Чечевица прекрасно подойдет для первых блюд, гарниров и даже салатов.

Как выбрать хорошую чечевицу

При покупке бобовых, как и круп, важно оценить их внешний вид. Обратите внимание на целостность, чечевица должна быть аккуратной и не поломанной. А еще быть сухой и рассыпчатой. Оцените наличие или отсутствие посторонних элементов, мусора или жучков. Лучше всего выбирать прозрачные пачки, хотя бы частично, чтобы можно было внимательно рассмотреть содержимое. Кстати, целостность упаковки – еще один важный нюанс. Если покупаете бобовые на вес, есть возможность использовать дополнительный критерий качества – запах. Свежая чечевица будет с приятным ароматом, который отдаленно похож на ореховый. От покупки грязной, слипшейся и затхлой чечевицы стоит воздержаться, иначе есть шанс не оценить ее вкус по достоинству.

Как подготовить чечевицу к варке

Ну вот вы и дома, перед вами чистая и красивая чечевица, которая уже готова превратиться во вкуснейшее блюдо. Но для начала ее все же следует тщательно промыть под проточной водой. Смените несколько раз воду, убедитесь, что в бобах нет мусора. При необходимости переберите ее в сухом виде, а после промойте.

Как варить разные сорта чечевицы

При выборе чечевицы ее разнообразие может действительно удивить. Казалось бы, одна культура, а цвета разные. Кроме эстетической составляющей, сорта отличаются также и временем варки. Перед тем, как готовить чечевицу, обязательно прочтите рекомендации производителя на упаковке. Ориентируйтесь на указанное время, чтобы получить наилучший результат.

Надо ли замачивать чечевицу перед варкой супа

Если с замачиванием других бобовых все более-менее ясно, то с чечевицей не так однозначно. Чаще всего ее замачивают незадолго до приготовления, примерно на 1-2 часа. Иногда чтобы ускорить процесс варки оставляют предварительно на ночь, но чечевица откровенно не нуждается в этом. А вот если в суп вы используете красную чечевицу, то ее достаточно просто тщательно промыть и можно сразу отправлять в кастрюлю. Рекомендации по замачиванию также иногда можно найти на упаковке.

Правила хранения

Тут все очень просто – никаких особых правил нет. Храните чечевицу, как и другие бобовые и крупы, в сухом и темном месте. Лучше всего сразу пересыпать чечевицу из магазинной упаковки. Идеальный вариант – это тканевый мешочек, который пропускает воздух. Но если в вашем арсенале его не нашлось, вполне подойдут и стеклянные или пластиковые емкости, однако они должны быть идеально высушенными. Главный враг чечевицы – влага, поэтому следите, чтобы внутри емкости не появился конденсат. Обратите внимание на срок годности, и постарайтесь использовать чечевицу до его истечения.

Вред чечевицы

Даже самый полезный и легкий продукт может быть кому-то противопоказан, и чечевица не исключение. Как и другие бобовые, она довольно тяжелая для желудка и может вызвать дискомфорт и вздутие. Поэтому людям с проблемами желудочно-кишечного тракта нужно употреблять ее с осторожностью в умеренных количествах. Кроме того, из-за содержания фитиновой кислоты, которая снижает усвоение организмом минералов, не стоит есть чечевицу ежедневно. А еще наука утверждает, что употребление сырой чечевицы может вызвать отравление, однако после замачивания и варки она абсолютно безопасна (вряд ли кому-то захочется съесть тарелку сухой чечевицы, но вооружиться этим фактом все-таки стоит).

Калорийность и пищевая ценность чечевицы

На волне популярности здорового питания КБЖУ каждого продукта обрели особую важность. Информация о сырой чечевице чаще всего содержится на упаковке и может незначительно отличаться, в зависимости от сорта. Но более полезными будут данные об уже приготовленной чечевице. Итак, в 200 граммах вареной чечевицы содержится:

• 230 ккал;
• 39.9 г углеводов;
• 17.9 г белка;
• 0.8 г жиров.

Чечевица – польза для женщин

Этот вид бобовых действительно чрезвычайно полезен. Но в красной чечевице, ко всему прочему, содержатся витамины Е, В, А, а также жирные кислоты, железо, кальций и магний. Все это помогает укрепить ногти и волосы, предупредить преждевременное старение кожи, а также может способствовать снижению риска появления рака груди и заболеваний репродуктивной системы.

Чечевица для похудения

Высокое содержание клетчатки и белка при низком содержании жира сделало чечевицу настоящим суперфудом для желающих расстаться с ненавистными килограммами. Блюда с чечевицей дают длительное ощущение сытости, стимулируют процесс жиросжигания, нормализуют пищеварение. Делать чечевицу основой диеты, вряд ли стоит, но вписывать в меню периодически однозначно нужно.

Разновидности чечевицы

Сорта чечевицы отличаются по цвету не просто так. Зеленая действительно зеленая, то есть не до конца созревшая. Из-за этого она готовится дольше других, но при этом прекрасно подходит для салатов, например, так как даже после длительной варки остается целой. Желтая – это созревшая культура, которая довольно быстро варится, но при этом хорошо сохраняет форму. Такими же характеристиками может похвастаться и, пожалуй самая популярная, коричневая. Красная – чечевица без оболочки, а значит, она варится быстрее других и прекрасно подходит для пюре, например. А еще черная, которая подходит для абсолютно любых блюд. Существуют также особые сорта черной и зеленой чечевицы, цвет которых совершенно не зависит от степени зрелости.

Сколько времени понадобится, чтобы сварить чечевицу

Однозначного ответа на этот вопрос нет. Все зависит от того, замачивали ли вы предварительно чечевицу, какой сорт выбрали, варите на плите или с помощью кухонной техники. Поэтому каждый случай стоит рассмотреть отдельно.

Как варить желтую чечевицу

Она не требует предварительно замачивания, ее достаточно хорошо промыть под холодной водой. Такая чечевица довольно быстро разваривается, поэтому идеальна для каш, паст или пюре. Ей достаточно всего 10-15 минут, чтобы полностью приготовиться.

Как варить зеленую чечевицу

Недозревшую чечевицу стоит замочить предварительно на 1-2 часа в холодной воде. После обязательно воду слейте, а бобовые еще раз промойте. Варится такая чечевица около 40-45 минут, но при этом сохраняет форму и прекрасно подходит для закусок или салатов.

Как варить коричневую чечевицу

Ее также лучше замочить на часик перед варкой. Она чудесно подойдет для супов или блюд с овощами и мясом. Чтобы сварить такую фасоль понадобится не больше получаса.

Как варить красную чечевицу

Этот сорт готовится быстро и не требует замачивания. Так как варить красную и желтую чечевицу нужно всего 10-15 минут, она прекрасно подходит для пюре и быстрых гарниров.

Экзотика зеленой и черной чечевицы

Особый сорт черной чечевицы называют «белугой». А все потому, что эти маленькие бобы напоминают икру. Они действительно крошечные, аккуратные и прекрасно сохраняют форму после варки.

Отдельный сорт французской зеленой чечевицы называется "Пюи", в честь места, где ее вывели. Это идеальный ингредиент для салата не только благодаря форме и внешнему виду, но из-за пряного аромата и особенного вкуса.

Как варить чечевицу в кастрюле

Промытую чечевицу отправьте в кастрюлю и залейте водой в соотношении 1 к 2. После закипания на минимальном огне варите до готовности. Примерно за 5 минут до окончания процесса добавьте по вкусу соль, а при желании еще специи или травы.

Готовим в мультиварке

Вопрос как варить чечевицу в мультиварке немного сложнее. Тут все зависит не только от сорта чечевицы, но и от доступных вам программ. Для приготовления гарнира подойдут режимы "Плов" и "Каша". Для рагу, например – "Тушение". Использовать в скороварке программу "Бобовые" лучше не стоит, чечевица гораздо нежнее гороха и фасоли. Для первых блюд прекрасно подойдет режим "Суп". Время зависит от мощности вашей техники, но при правильно подобранной программе ориентируйтесь на заданное по умолчанию время.

Как варить чечевицу в микроволновке

Для приготовления в микроволновке лучше всего выбрать красную или желтую чечевицу. Ее достаточно промыть, выложить в подходящую миску и залить водой (пропорции – 1 к 2). Чтобы сократить время варки, используйте кипяток. На максимальной мощности готовьте около 7-8 минут, а на средней – примерно 10-12.

Если готовите зеленую или коричневую фасоль, понадобится не только больше времени, но и жидкости. Пропорции увеличьте до 2.5 или 3 частей воды на 1 часть чечевицы.

Чечевица с мясом

Ингредиенты:

• Свинина – 400 грамм;
• Красная чечевица – 1 стакан;
• Луковица – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Растительно масло – для жарки;
• Соль и специи – по вкусу.

В кастрюле или сковороде с высокими бортами разогрейте растительное масло. Обжарьте нарезанную небольшими кусочками свинину до румяной корочки. Выложите измельченные овощи и продолжайте обжаривать еще около 5 минут на среднем огне. После влейте горячую воду и тушите мясо до мягкости. Чечевицу промойте, добавьте в кастрюлю (при необходимости влейте еще немного воды), посолите, сдобрите любимыми специями и проварите 10-15 минут до готовности.

Чечевица с курицей

Ингредиенты:

• Чечевица желтая – 1 стакан;
• Курица – 300 грамм;
• Луковица – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Растительное масло – для жарки;
• Соль и специи – по вкусу.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте измельченный лук до легкой прозрачности. После добавьте морковь и через 5-7 минут выложите курицу, нарезанную порционными кусочками (голени, бедра, крылья). Жарьте на среднем огне до мягкости курицы от 10 до 20 минут. Параллельно сварите в отдельной кастрюле чечевицу (10-15 минут). Когда курица почти готова, выложите на сковороду чечевицу и аккуратно перемешайте. Прогрейте на медленном огне минут 5 и подавайте.

Кстати, используя этот рецепт можно приготовить блюдо и без мяса или курицы. Это могут быть как свежие овощи, так и замороженные смеси, например. Самый простой вариант для такого блюда – чечевица с луком.

Кроме того, для чечевицы с овощами прекрасно подойдут баклажаны, кабачки, томаты (свежие и вяленые), шпинат, сладкий перец, брокколи и цветная капуста и даже жареные грибы. Для пикантности можно добавить чеснок, а для сочности – томатный соус.

Основой любого из этих блюд будет чечевичная каша. Чтобы ее приготовить, отправьте промытую (и замоченную предварительно, в случае необходимости) чечевицу в кастрюлю. Влейте воду и поставьте на огонь. После закипания добавьте при желании любимые специи для аромата, например, лавровый лист. За 5 минут до окончания варки добавьте соль.

В сковороде слегка обжарьте любимые овощи, добавьте специи и зелень по вкусу. В конце выложите чечевицу, перемешайте и подавайте к столу.

Как приготовить чечевицу на гарнир

Ингредиенты:

• Зеленая чечевица – 1/2 стакана;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Луковица – 1/2 шт.;
• Помидоры – 6 шт.;
• Оливковое масло – для жарки;
• Сахар – 1 ч. л.;
• Соль и перец – по вкусу.

Для приготовления гарнира в кастрюле обжарьте с небольшим количеством масла измельченный чеснок. Выложите чечевицу, влейте воду и доведите до кипения. Через 10-15 минут посолите по вкусу и продолжайте варить до готовности. В сковороде тем временем разогрейте масло. Обжарьте до легкой прозрачности тонко нарезанный лук. 3 помидора нарежьте небольшими ломтиками и выложите в сковороду. Оставшиеся помидоры измельчите (в блендере, например), и добавьте соус. Всыпьте немного сахара, посолите и приправьте специями. Когда соус немного уварится, а чечевица будет готова, соедините их, перемешайте и подавайте к столу. Такой гарнир прекрасно подойдет к свинине или курице.

Не сказать, что существует огромное разнообразие гарниров из чечевицы. Но если подключить фантазию, то вполне можно придумать интересные варианты. Например, к рыбе можно приготовить чечевицу с лимоном. При варке в кастрюлю с чечевицей кроме специй добавьте цедру лимона, а перед подачей сбрызните соком. Получится удивительно ароматный и вкусный гарнир.

В качестве гарнира к баранине или говядине можно приготовить чечевицу с томатной пастой, тимьяном и свежей зеленью. Это потрясающее блюдо хорошо тем, что его можно подавать не только в теплом, но и в холодном виде, что особенно актуально в летнюю жару, например.

Кстати, рецепт приготовления пюре из чечевицы можно использовать не только как гарнир. Из измельченной чечевицы (без лишней жидкости) со специями, зеленью и соком лимона может получиться отличная закуска. В зависимости от дополнительных ингредиентов, которые вы будете использовать, такая паста может быть пряной, острой, соленой, сливочной, кислой и даже сладковатой.

Дал из красной чечевицы

Главная особенность этого блюда родом из Индии – специи. Оно невероятно ароматное и пикантное.

Ингредиенты:

• Красная чечевица – 100 грамм;
• Кокосовое молоко – 150 мл;
• Вода – 150 мл;
• Помидоры – 100 грамм;
• Морковь – 1 шт.;
• Лимон – 1/2 шт.;
• Кокосовое масло – 1 ч. л.;
• Молотый имбирь – 1/4 ч. л.;
• Куркума – 1/2 ч. л.;
• Молотый чеснок – 1/2 ч. л.;
• Молотый чили – 1/2 ч. л.;
• Соль – по вкусу.

Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками. Помидоры нарежьте небольшими ломтиками. В сковороде растопите кокосовое масло и обжарьте около минуты все специи. Выложите овощи и обжарьте минут 5 на среднем огне. После добавьте промытую чечевицу. Через минуту влейте воду и кокосовое молоко. Немного посолите и доведите до кипения. После уменьшите огонь и варите около 15 минут до готовности. Перед подачей сбрызните чечевицу лимонным соком.

Супы

С первыми блюдами все довольно просто. Вы можете сварить свой любимый суп и добавить в него чечевицу. Если хотите что-то интересное, можно приготовить суп со шпинатом, чечевицей и овощами. Он яркий, ароматный и очень вкусный.

Если любите экзотические нотки, сварите классический суп с картофелем и чечевицей, но на кокосовом молоке. Это перевернет ваше представление не только о чечевице, но и о первых блюдах в целом.

А если говорить о том, как варить чечевичный суп-пюре, то тут все еще проще. С бобовыми отлично сочетается картофель, батат, тыква. Просто сварите суп до готовности, а после пюрируйте с помощью погружного блендера.

Кстати, неплохая получается похлебка в пароварке из чечевицы. Для ее приготовления в чашу для варки риса необходимо всыпать чечевицу, добавить воду и варить около 40 минут до готовности. После добавить прогретые сливки, соль и специи и измельченную свежую зелень. Такую похлебку можно подавать с сухариками или чипсами из лаваша, например.

Салат с чечевицей, свёклой и черносливом

Ингредиенты:

• Чечевица – 100 грамм;
• Свёкла – 200 грамм;
• Чернослив – 100 грамм;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Соевый соус – 2 ст. л.;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Соль, специи и зелень – по вкусу.

Отварите до готовности чечевицу в подсоленной воде. Отдельно отварите до мягкости свёклу. Чернослив промойте и обсушите, нарежьте тонкими ломтиками. В сковороде с небольшим количеством масла обжарьте пару минут чернослив. Готовую свёклу очистите и нарежьте соломкой. Соедините чечевицу, свёклу, чернослив в глубокой миске. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соевый соус и растительное масло. Посолите по вкусу, дополните специями и зеленью. Перемешайте и подавайте.

Можно приготовить простой и невероятно вкусный салат, если взять черную чечевицу с зеленью (кинза, петрушка, укроп и т. д.). В такой салат для пикантности можно добавить рубленые орехи и горсть клюквы, а заправить растительным маслом и соком лимона.

Свежие овощи, сыр и руккола вместе с отварной чечевицей превратятся в потрясающий салат, который можно подавать и как закуску, и как полноценный ужин.

А еще, чечевица вполне может заменить фасоль в винегрете. Так что если планируете в ближайшее время его приготовить, обязательно попробуйте такой вариант. Возьмите коричневую или зеленую чечевицу.

Чечевица универсальная, полезная, вкусная и простая в приготовлении – что еще нужно, чтобы стать частым гостем на вашем столе?

Красная чечевица с овощами - пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Блюда из бобовых

Приготовление

30 минут

 

Рецепт на:

3 порции

   

Одна порция

268 ккал

 

Описание

Отличный быстрый рецепт, по которому красная чечевица с сладким перцем, помидором и чесноком получается ну очень вкусной и полезной. Ведь сама чечевица является источником растительного белка и клетчатки - одна сплошная польза для фигуры и всего организма. Красная чечевица готовится быстро, ее даже предварительно замачивать не надо. Если вы следите за своим здоровьем, а времени на готовку катастрофически не хватает, советую приготовить это простое блюдо.

Как приготовить "Красная чечевица с овощами"

Шаг 1

Репчатый лук обжарьте до легкого карамельного цвета.

Шаг 2

Добавьте к нему нарезанный сладкий перец, обжаривайте все вместе помешивая несколько минут.

Шаг 3

Затем добавьте мелко нарезанные помидоры, протушите все вместе минуту. Посолите, поперчите.

Шаг 4

Чечевицу промытую и подсушенную отправляем в сковороду к овощам.

Шаг 5

Немного распределите чечевицу по овощам, залейте холодной питьевой водой.
Когда жидкость закипит, убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 10-15 минут.

Шаг 6

За минуту до готовности добавьте в сковороду измельченные чеснок и зелень. А затем дайте настояться и пропитаться всеми ароматами 2-3 минуты.

Шаг 7

Тушеная красная чечевица с овощами, чесноком и ароматной зеленью полностью готова!

рецепты приготовления. Как и сколько варить красную чечевицу с мясом и с овощами?

Из красной чечевицы получаются вкусные и сытные блюда. Варить ее можно не только на плите, но и в мультиварке. Рецепты приготовления с помощью этого кухонного прибора достаточно разнообразны. Давайте разберем, как и сколько варить красную чечевицу с мясом и с овощами, а также другие варианты.

Особенности приготовления

Прежде чем включить мультиварку, засыпать в чашу чечевицу и залить ее водой, нужно уделить внимание тщательной очистке зерен. Переберите чечевицу, удалив мелкий сор, а затем промойте несколько раз, заливая чистой водой и сливая ее. Поскольку красный сорт разваривается хорошо и без замачивания, то этот этап приготовления, необходимый при использовании других сортов чечевицы, можно пропустить.

Воду для варки берут в соотношении 2: 1, то есть на один стакан чечевицы используется два стакана воды. Соль в блюдо рекомендуют добавлять в конце приготовления. Среднее время варки красной чечевицы – 15-20 минут. Если зерна выступают лишь одним из компонентов блюда, то их добавляют на том этапе, когда до конца приготовления осталось именно столько времени.

Чтобы приготовить красную чечевицу в мультиварке, выбирают режим «тушение» или программу, по которой варятся крупы (в разных приборах она называется по-разному, например, «каша» или «рис»). Если программа завершилась, а в чаше еще остается жидкость, включите на некоторое время режим подогрева, чтобы вся влага окончательно впиталась.

Рецепты

Помимо обычной каши из красной чечевицы, в мультиварке также можно готовить много других вариантов блюд на основе такой бобовой культуры.

С овощами

Чаще всего красную чечевицу готовят с морковью и луком.

1. Овощи чистят и измельчают, обжаривают в мультиварке на подсолнечном масле (используют программу «жарка» или «выпечка»).
2. Через 10 минут с начала готовки добавляют промытую чечевицу (200 г) и воду (500 мл), устанавливают таймер на 30 минут и выбирают программу «тушение».
3. За 5 минут до конца программы добавляют соль и приправы.
4. В такое блюдо можно добавлять нарезанный кубиками кабачок или помидор без шкурки, нашинкованную белокочанную капусту и другие овощи.

С грибами

1. Очистив одну луковицу, мелко ее нарежьте и положите в чашу мультиварки, в которой предварительно разогрейте немного растительного масла.
2. Добавьте к луку одну натертую морковь, после чего обжарьте смесь до золотистого цвета.
3. Промыв и нарезав 400 г шампиньонов, добавьте их к овощам, выберите режим «тушение» и готовьте около 10 минут.
4. Всыпьте в чашу 1,5 стакана промытой чечевицы, добавьте соль, перец и чеснок.
5. Залейте массу 2 стаканами воды, перемешайте, установите режим для варки каши и варите до готовности.

С мясом

1. Из одной луковицы и одной моркови сделайте зажарку, как в предыдущем рецепте.
2. Добавив 300 г свинины, нарезанной кубиками, тушите мясо с овощами около 10 минут при помешивании.
3. Всыпьте в чашу мультиварки промытую чечевицу (2 стакана) и залейте горячей водой (4 стакана).
4. Добавив соль и специи, установите режим «плов», а после завершения программы оставьте блюдо на подогреве еще на 10-20 минут.

Полезные советы

Для варки чечевицы можно использовать не только воду, но и куриный, овощной или грибной бульон. Чтобы готовая каша получилась рассыпчатой и вкусной, во время варки добавьте 10-20 мл растительного масла. Со специями в рецептах блюд из чечевицы можно смело экспериментировать. В них часто добавляют черный и красный перец, хмели-сунели, прованские травы, смесь для мяса, зиру, кориандр и прочие приправы.

Кроме того, вкус чечевичного пюре можно разнообразить с помощью томатного соуса, аджики, чеснок, свежей зелени.

Подавать сваренную в мультиварке чечевицу рекомендуют с овощами. С такой кашей отлично сочетаются как свежие овощи, так и консервированные. Особенно часто «компаньоном» к чечевичным блюдам выступают томаты.

Однин из вариантов приготовления чечевицы в мультиварке смотрите в видео ниже.

Как правильно варить красную чечевицу | legkopolezno.ru

Полезный состав чечевицы сделал её одним из самых востребованных блюд во многих странах. Внешне этот продукт схож с плоскими зернами круглой формы. Красная чечевица относится к бобовому семейству, однако в отличие от других сортов она значительно быстрее готовится.

Калорийность 100 г зёрен этого сорта равна 314 ккал. Продукт богат на белки, витамины (группы A, B), железо, макро- и микроэлементы. Красную чечевицу в отличие от других сортов этого семейства бобовых следует варить 20-30 минут. Она отлично подходит для приготовления гарниров. Так как зёрна развариваются быстро и не обладают оболочкой, то из них получается вкусное пюре, каша и суп-пюре.

Подготовительный этап

Независимо от того, что вы планируете варить из зёрен (суп или же гарнир) перед началом термообработки следует подготовить продукт. Чечевицу нужно тщательно промыть в холодной воде и избавиться от мусора, выплывшего на поверхность. Вам не нужно предварительно замачивать зёрна в воде, как в случае с фасолью или же горохом.

Варить продукт можно в подсолённой воде или же добавить соль за 5 минут до готовности. Если посолить зёрна вначале, то период термообработки увеличится. Повара рекомендуют закидывать бобовые уже в кипящую воду, так вероятность переварить продукт снизится. После того, как вода в кастрюле закипит, Ввм следует уменьшить огонь, прикрыть ёмкость крышкой и варить блюдо до готовности.

Способ приготовления в кастрюле

Универсальным методом готовки гарнира считается варка блюда в кастрюле. Процесс состоит из следующих этапов:

• Зёрна тщательно моются под холодной водой. На 1 чашку с чечевицей вам необходимо взять 2 стакана воды.
• Вода заливается в кастрюлю и ставится на плиту, доводится до кипения.
• Зёрна высыпаются в уже кипящую воду и снова доводятся до кипения.
• В процессе приготовления блюда в кастрюлю добавляется 1 ст. ложку оливкового масла, чтобы зёрна получились мягкими и приятными на вкус.
• Каша периодически помешивается, благодаря чему крупа не прилипает ко дну кастрюли. За 5 мин до окончания блюдо следует посолить по вкусу.

Чечевичную кашу рекомендуется подавать с зеленью. Если предварительно блюдо потолочь, то получится очень вкусное пюре.

Как приготовить гарнир в мультиварке?

Не менее вкусная каша получится, если сварить её в мультаварке. В случае, когда вы решили выбрать такой способ готовки, необходимо предварительно узнать, какие ингредиенты потребуются и сколько по времени их нужно подготавливать.

Основные компоненты для блюда:

• 1,5 стакана зёрен;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 ст. ложки аджики;
• соль и перец.

Перед приготовлением гарнира вам следует обработать овощи: морковь натереть на тёрке, лук порезать в форме кубиков, чеснок мелко накрошить. Морковь вместе с луком следует готовить на функции «Выпечка» 10 мин. Затем необходимо добавить ранее подготовленный чеснок и поставить такую смесь еще на 10 мин. Промытые зёрна рекомендуется добавить в овощи и залить их 2,5 стаканами кипятка. Вам необходимо варить смесь еще 40-50 мин. на функции «Каша» или «Плов», предварительно заправив консистенцию аджикой (можно томатным соком), а также солью и перцем.

Готовка в микроволновой печи

Вы удивитесь, если узнаете, за сколько минут можно приготовить чечевичный гарнир в микроволновке. Процесс займет всего 10 минут, а такое блюдо получится достаточно нежным и ароматным.

Приготовление каши состоит из таких этапов:

• Промытые зёрна засыпаются в специальную посуду.
• Продукт заливается кипятком и солится по вкусу.
• Блюдо устанавливается на функцию «Овощи», крышкой его можно не накрывать.
• Каша готовится 7-10 мин.
• Если вы желаете получить сочную чечевичную кашу, то следует накрыть посуду крышкой и добавить в ёмкость больше горячей воды.

Легкий и вкусный чечевичный суп-пюре

Приготовить нежное первое блюдо из этого продукта очень просто. Для этого потребуются такие ингредиенты как:

• 150 г зёрен;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• зелень по вкусу;
• перец и соль.

Вам следует во время готовки взять 4-литровую кастрюлю, залить туда 3 л воды. В жидкость необходимо добавить соли и перца столько, сколько вы считаете необходимым. Лук, нарезанный дольками, и морковь, измельчённая на небольшие кусочки, также закидывается в жидкость. Далее следует добавить промытые зёрна бобовых. Суп надо варить на протяжении 25 минут. После чего готовая консистенция измельчается блендером. Суп-пюре нужно поставить на плиту и не забывать помешивать, чтобы он не подгорел.

Используя простые способы приготовления продукта, вы получите вкусные, а главное полезные блюда: гарнир, суп и даже десерт! Не бойтесь экспериментировать с красной чечевицей, и тогда она порадует вас своими изумительными вкусовыми качествами.

Как приготовить рецепт чечевицы | Dorota Kamińska

Имеет широкий спектр применения, доступен в различных цветах и ​​сортах для культур по всему миру. Вкусная и полезная чечевица, недорогая и простая в приготовлении. Как приготовить чечевицу - Я покажу вам пошаговый рецепт и посоветую, что лучше всего использовать.

См. также: Другие кулинарные руководства ABC

Помимо разнообразия и обилия растительных белков и минералов, чечевица является одним из лучших продуктов, так как она быстро готовится.Вероятно, самый короткий из всех бобовых.

Как приготовить чечевицу

Антиоксиданты, селен, витамины группы В, железо, фолиевая кислота и клетчатка. Хорош себе! Если вы не любите фасоль или нут, может быть, чечевица покорит ваши сердца и вкусы?

Как приготовить чечевицу без замачивания

Вы можете приготовить ее очень быстро, и вам не нужно оставлять ее в кастрюле с водой на ночь. В отличие от фасоли, нута и сои, чечевица требует небольшого времени для приготовления.

Кулинарная чечевица

Красная чечевица готовится быстрее всего. В свою очередь, зеленые и коричневые сорта наиболее богаты питательными веществами, полезными для здоровья. Мне любопытно, какой из них вы выберете. Обычно у меня зеленые и красные, но мне нравятся все!

Как приготовить чечевицу - используйте

В той же кастрюле вместе с чечевицей можно приготовить крупно нарезанный картофель: классический или батат, при необходимости добавив еще немного воды.

Чечевица хорошо сочетается со многими специями, а лучший вкус получается при добавлении индийских смесей, которыми славится местная кухня.Вместе с солью в конце варки в чечевицу можно добавить карри, тмин, перец чили, кардамон и кориандр. Он имеет прекрасный вкус с добавлением кокосового молока и небольшого количества сока лайма.

В простейшем случае вареная чечевица является отличным дополнением к основным блюдам: мясным, рыбным и вегетарианским блюдам. Он может с успехом заменить рис или кашу.

Как приготовить чечевицу

После приготовления и охлаждения она также идеально подходит для салатов. В остывшем виде его можно хранить в холодильнике, накрыв 2-3 дня, чтобы можно было приготовить больше заранее.

См. также

Чечевица также является ингредиентом супов и тушеных блюд. Жители Индии и окрестностей мастера по его приготовлению. Я настоятельно рекомендую попробовать смешать его после приготовления с кокосовым молоком, смесью специй карри и небольшим количеством сока лайма. Это лишь один из многих простых и быстрых способов.

Приготовленные и остывшие, можно смешать в блендере. В результате получается чечевичная паста, отличная основа для приготовления намазки для бутербродов, соуса для чипсов, овощного коктейля или современного торта.

Цельная или смешанная чечевица также используется в качестве ингредиента для паштетов и отбивных. Овощная кухня часто предлагает использовать этот вкусный и полезный ингредиент!

Как приготовить чечевицу

Как приготовить чечевицу шаг за шагом. Приготовленная чечевица вкусна, и вы можете приготовить красную, зеленую, коричневую и желтую чечевицу. Я показываю приготовление чечевицы шаг за шагом и рассказываю о времени приготовления каждого сорта.

Приготовление: 5 мин

Приготовление: 45 мин

Всего: 50 мин

Категория: Полуфабрикаты

Кухня: Азиатская

Рецепт: чечевица время варки, вареная чечевица, варка чечевицы, как варить , как приготовить чечевицу , чечевица время приготовления

Количество порций: 4 стакана вареной чечевицы

Калорийность: 170ккал

Автор рецепта: Дорота Каминская

☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик масла 200 г, а ложка или чайная ложка — плоская, если я прямо не укажу иное.

• 1 чашка сухой чечевицы
• 2 стакана воды
• щепотка соли (по желанию)
• 1-2 зубчика чеснока (по желанию; очистить, разрезать пополам)

ЛЮБИШЬ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ РОТИ?

Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц. Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА WELCOME - БЕСПЛАТНО

• Я тщательно промываю чечевицу в небольшом количестве холодной воды и удаляю все нежелательные добавки, такие как битые зерна или косточки. Я не сливаю лишнюю воду.

• Положите промытую чечевицу в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавляю чеснок (необязательный ингредиент, но он помогает предотвратить метеоризм), довожу до кипения.

• Уменьшаю огонь (вода должна слабо кипеть) и варю чечевицу под крышкой (она увеличится в объеме втрое; стоит время от времени проверять, не хватает ли воды, и при необходимости доливать).Время приготовления (более старые бобы готовятся немного дольше):
  Красная чечевица: 15 минут
  Желтая и зеленая чечевица: 20 минут
  Коричневая чечевица: 35 минут
  Время указано для приготовления целых бобов. Чечевица, разломанная пополам, приготовится в два раза быстрее.
  Вареная чечевица будет мягкой и легко раздавится вилкой, но ее нельзя переваривать (зерна потеряют свою форму и пищевую ценность).
  

• Добавить соль за 15 минут до окончания приготовления.

• Снимаю кастрюлю с огня и, по желанию, оставляю чечевицу под крышкой еще на 5-10 минут.

Размер порции: 150 г | Калорийность: 170 ккал (9%) | Углеводы: 29 г (10%) | Белок: 12 г (24%) | Натрий: 9 мг | Калий: 458 мг (13%) | Клетчатка: 14 г (58%) | Витамин А: 20 МЕ | Витамин С: 2,3 мг (3%) | Кальций: 31 мг (3%) | Железо: 3,6 мг (20%)

Напишите в комментариях, для каких блюд вы используете вареную чечевицу. Я очень любопытный :).

Как приготовить чечевицу

Интересно, какой выпуск вам нравится больше всего :).

Дорота Каминска

Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео. Я автор книги "Superfood po polsku", а мой любимый город, в котором я живу, - Вроцлав :). Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне.| Подробнее обо мне

.

Как приготовить красную чечевицу? - Кухня

Как приготовить красную чечевицу

1. Часть чечевицы промываю на сите. Предположим, что это 1 стакан.
2. Налейте 1,5 стакана воды в кастрюлю и доведите до кипения. Добавляю чечевицу и 1 столовую ложку оливкового масла. После закипания держу на небольшой марле, накрыв 10 минут.
3. Вот так я готовлю красную чечевицу без замачивания.

Как приготовить красную чечевицу?

Чечевица относительно проста в приготовлении, ее не нужно предварительно замачивать, так как она очень быстро впитывает воду.Как правило, чтобы приготовить стакан чечевицы, нам понадобится два стакана воды. Промыв красную чечевицу, положите ее в кипящую воду. Затем варить около 10-15 минут, пока вода не впитается.

Что такое красная чечевица?

Ингредиенты: 1 150-200 г красной чечевицы, 2 1 луковица, 3 1-2 зубчика чеснока, 4 1 перец чили, 5 половинка красного перца, 6 1 чайная ложка лимонного или лаймового сока, 7 0,5 чайной ложки куркумы, 8 0,5 чайной ложки тмин, 9 перцев, соль по вкусу.Подробнее

Каковы ингредиенты красной чечевицы?

Ингредиенты: 1 100-150 г красной чечевицы, 2 2 стакана овощного бульона, 3 2 стакана кокосового молока, 4 2 столовые ложки масла, 5 1 луковица, 6 1 красный перец, 7 1 зеленый перец, 8 0,5 чайной ложки острого молотого перца, 9 0,5 чайной ложки молотого имбиря, 10 щепоток молотого мускатного ореха, 11 ложек соли, перец. Подробнее

Как приготовить чечевицу?

- На каждый стакан чечевицы приготовьте полтора стакана воды или бульона.- Чтобы усилить аромат растения, вы можете готовить с: лавровым листом, перцем горошком, розмарином, чесноком или луком. - Положите чечевицу прямо в кипящую воду или бульон.

Сколько варится красная чечевица?

Самой популярной является красная чечевица (на самом деле она имеет насыщенный оранжевый цвет), со слегка ореховым, сладким вкусом. Варим его около 15-20 минут, потому что потом он превращается в крем. Этот сорт часто используется в соусах и супах.

Вам нужно замочить красную чечевицу?

Красную чечевицу готовить проще и быстрее всего. Он не требует замачивания, а время его приготовления не превышает 15 минут. Термическая обработка желтой версии такая же. В случае зеленого и черного рекомендуется промыть семена перед приготовлением и увеличить время приготовления примерно до 30 минут.

Что можно приготовить из красной чечевицы?

Рецепты на основе красной чечевицы

Пельмени с чечевицей

Рисовая запеканка с курицей.

Чечевица с жареным чесноком, кориандром и кокосовым молоком.

Рулетики из фарша в беконе с чечевицей в грибном соусе.

Вегетарианский паштет из чечевицы.

Вегетарианский паштет из гречки и чечевицы.

Нужно ли замачивать чечевицу перед приготовлением?

Подготовка чечевицы к приготовлению зависит от вида. Только промойте красную и зеленую чечевицу под проточной водой (ни в коем случае не замачивайте). Замочите коричневую чечевицу в холодной воде примерно на 5-6 часов.

Сколько времени варится чечевица?

Чечевицу следует промыть в сите и добавить в кипящий суп. Время варки зеленой чечевицы не должно превышать 25 минут. Тогда он начнет пережариваться.

Сколько времени варится нут?

Сколько времени варить нут? Считаем время с момента закипания воды. Приготовление нута, желательно закрытого, должно занять около 80 минут. Только не забудьте посолить в конце!

Нужно ли замачивать чечевицу?

Замочите в воде прибл.30 минут, затем варить еще час. Также следует помнить, что этот продукт увеличивается в объеме почти вдвое при обработке при высоких температурах. Идеальное соотношение для приготовления – два стакана воды на один стакан чечевицы.

Зачем замачивать чечевицу?

Поскольку его легко переварить, его лучше всего использовать в супах, соусах и густых тушеных блюдах. Зеленую чечевицу следует предварительно замочить минимум на полчаса, что сократит процесс приготовления, который с замоченной фасолью не должен превышать получаса.

Сколько замачивать красную чечевицу?

Красная чечевица — это коричневая чечевица без кожицы. Он очень вкусный и нежный. Он легко переваривается, поэтому является идеальным ингредиентом супов, тушеных блюд, тушеных блюд и вегетарианских паштетов. Кроме того, он не требует предварительного замачивания.

С чем подавать красную чечевицу?

С чем лучше всего сочетается чечевица? В теплом виде он очень вкусен с помидорами и свежим базиликом. Приготовленное таким образом, получается вкусное и сытное овощное рагу.Он также отлично сочетается со сливочными соусами с карри, морковью и свежей зеленью.

Полезна ли красная чечевица?

Красная чечевица богата фолиевой кислотой, пищевыми волокнами, витаминами группы В и белком, которые помогают уменьшить воспаление в организме. Этот тип чечевицы также содержит фитонутриенты, называемые изофлавонами, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами и помогают повысить иммунитет.

Что такое красная чечевица?

Красная чечевица – вкусный сорт чечевицы, отличающийся нежным вкусом, коротким временем приготовления и возможностью универсального использования на кухне.Эти бобовые являются отличным источником белка, поэтому они могут стать идеальным дополнением к вегетарианской и веганской диете.

Нужно ли замачивать зеленую чечевицу?

В отличие от других бобовых, его не нужно замачивать перед приготовлением, так как он быстро впитывает воду. Мы должны кипятить его в пропорции 2 стакана воды на 1 стакан семян.

Сколько воды варить чечевицу?

чечевицу засыпать в соотношении 1 стакан чечевицы на 2 стакана воды и варить под крышкой.Помните, что кастрюля должна быть достаточно большой, ведь чечевица увеличивается в объеме в два-три раза при варке. Промойте чечевицу под проточной водой, чтобы смыть пыль и остатки на семенах.

.

Как варить чечевицу, чтобы она не тяжело усваивалась?

Чечевица – это не только обязательный компонент осенних и зимних блюд, но и, прежде всего, растительный источник белка, на основе которого готовятся многие паштеты, рагу, соусы и начинки для пельменей. Однако, если вы чувствуете себя плохо после стручков, у вас вздутие живота или болит желудок, у меня есть для вас несколько способов, как приготовить чечевицу, чтобы она легче усваивалась и не вызывала так много расстройств пищеварения.

---

ПРОМЫВКА И ЗАМАЧИВАНИЕ.

Если вы используете сухую чечевицу (или вообще стручки), которая дешевле и полезнее, чем консервированная, не забудьте предварительно хорошо ее замочить. Исключение составляет красная чечевица, которую буквально варят в намеке. Красную чечевицу и консервированную на сите чечевицу несколько раз промойте под проточной водой. Кроме них, я также люблю зеленую и коричневую чечевицу. Я их всегда промываю, а потом замачиваю на несколько часов, чаще всего вечером заливаю водой и готовлю на следующий день.То же самое касается всех видов фасоли. Я также замачиваю большую часть крупы. Крупу и стручки для варки залить свежей водой.

СОЛЬ ТОЛЬКО В КОНЦЕ.

Хоть этот способ и не про улучшение усвояемости, но в начале обучения кулинарии я иногда солю стручки сразу и через несколько десятков минут варки обнаруживаю, что они однозначно пересолены. Теперь немного подсаливаю, примерно за 10 минут до окончания варки, и подсаливаю дополнительно, если это необходимо для дальнейшей обработки.

СОБИРАЙТЕ ПЕНУ, ОБРАЗУЮЩУЮСЯ ВО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Пена, образующаяся при приготовлении пищи, состоит в основном из белка и трудно переваривается. Просто возьмите его ложкой и бросьте в раковину. P.S У меня нутовая пена ассоциируется только с запахом вареной курицы?

ГОТОВИТЬ ДО МЯГКОГО.

Пока я не начал готовить индийские блюда (вы должны говорить по-индийски или по-индийски?) Я часто не готовил нут, чечевицу или фасоль.Я не часто готовила их с нуля на своей кухне, потому что не знала, как это делать правильно. Сегодня я знаю, что стручки нужно варить до готовности. И я не говорю о пружинистой мягкости, они должны рассыпаться или хотя бы размазываться между пальцами. Если вы сжимаете зернышко чечевицы, гороха или фасоли между пальцами, а оно сопротивляется, значит, вам нужно некоторое время варить стручки.

СЕЗОН.

Специи значительно изменяют усвояемость стручков.Каждая традиционная кухня имеет свои собственные способы. Ведь в Польше в горох часто добавляют семена тмина. Другими специями, улучшающими усвояемость стручков, являются: тимьян, розмарин, тмин, укроп, кориандр и имбирь. Немного лимонного сока к приготовленному блюду также помогает желудку справиться с таким видом пищи и дополнительно обогащает и оживляет вкус, например, карри или дала.

---

И, наконец, несколько моих любимых рецептов стручков:

♥ КРЕМ-СУП ИЗ КРАСНОЙ ЛИНЗЫ И МОРКОВИ С ХРУСТЯЩИМ ТОФУ И КУНЖУТНЫМ МАСЛОМ

♥ ЭКСТРАКТИВНЫЙ ХУМУС ИЗ МАНГ

♥ ВЕГАНСКОЕ КАРРИ ИЗ КУРИЦЫ.С ОЧЕНЬ УГРОЗНОЙ КАРТИНОЙ

♥ Самый простой суп из красной чечевицы

♥ ОБЕД САЛАТ С КУРИЦЕЙ

♥ КАШМИРИ ДХАЛ ИЛИ ГОРОХ С ИМБИРЕМ

Надеюсь, вы найдете эти методы полезными и поделитесь со мной своими любимыми рецептами стручков. Какие капсулы вам нравятся больше всего?

---

.

Красная чечевица - Mojegotowanie.pl

Красная чечевица, по сравнению с другими бобовыми, пользуется относительно небольшой популярностью на польских столах. К ней охотно тянутся вегетарианцы, для которых она является источником неиссякаемого вдохновения. Другие люди настроены более скептически, что является ошибкой, ведь хорошо приготовленная красная чечевица не только полезна, но и очень вкусна. Дополнительным его преимуществом является круглогодичная доступность.

Красная чечевица: свойства

Блюда из красной чечевицы часто бывают постными и охотно поедаются вегетарианцами. Это связано с тем, что эти зерна являются очень ценным источником легкоусвояемого белка. Это все-таки дефицит белка, поэтому чечевицу стоит есть в комплекте с крупяными продуктами.

Эти стручки также содержат много витаминов группы В и витамина К.Это также источник многих ценных минералов, в том числе: магния, калия, железа и цинка. При достаточно высоком содержании калия здесь мало натрия, и такое соотношение очень полезно в диетическом питании для профилактики повышенного давления, инсульта, сердечных заболеваний. Поскольку мы также можем найти здесь фолиевую кислоту, ее стоит есть беременным женщинам и тем, кто планирует завести ребенка.

Наличие клетчатки поддерживает обмен веществ и нормальную перистальтику кишечника, предотвращая запоры. Благодаря наличию дубильных веществ чечевица входит в число растений, способных снизить риск развития рака.Большим преимуществом также является низкий гликемический индекс чечевицы, благодаря чему диетологи рекомендуют ее диабетикам, людям, соблюдающим диету и подверженным риску инсулинорезистентности. В 100 граммах вареной чечевицы всего 110 ккал.

Красная чечевица: чем она отличается от других сортов?

На рынке представлено несколько видов чечевицы: кроме красной, есть еще зеленая, желтая, черная и коричневая. При замене на бобовые, такие как красная чечевица, рецепты можно легко адаптировать к другим сортам, и чаще всего получается не менее вкусное блюдо.Различия между ними заключаются, прежде всего, в несколько различном вкусе и времени приготовления.

Красная чечевица — самая популярная из этих разновидностей. Его приготовление не требует больших усилий и длительного времени, а также в магазинах можно купить консервированный вариант. Рецепты красной чечевицы несколько упрощены, так как она без скорлупы и ее не нужно предварительно замачивать. Он легче усваивается организмом, а благодаря хорошей пережарке лучше всего подходит для супов и тушеных блюд.

Красная чечевица: как приготовить?

Нужно ли замачивать чечевицу? Как упоминалось выше, в случае красного сорта в этом нет необходимости, так как зерна очень быстро впитывают воду. Достаточно тщательно его промыть, а затем бросить в кипящую воду.

Как приготовить красную чечевицу, чтобы она была вкусной? Возьмите два стакана воды на стакан фасоли. Варить нужно около 10-15 минут, пока вся жидкость не впитается. Важно то, что солить чечевицу можно только в конце.Если мы сделаем это слишком рано, зерна будут жесткими. То же самое верно, когда вы хотите использовать кислотосодержащий продукт для приготовления пищи, которую вы готовите. Его добавляют в кастрюлю только тогда, когда чечевица станет мягкой, иначе время ее приготовления увеличится. В воду, в которой варилась чечевица, стоит добавить немного растительного масла.

Красная чечевица: идеи для блюд

Рецепты красной чечевицы очень разнообразны. Это и вегетарианские блюда, и мясные добавки.Это зерно является отличной основой для соусов, супов и тушеных блюд. Может быть ценным дополнением к мясным блюдам и салатам. Популярные блюда включают куриное попурри. Во многих вариантах есть также суп-пюре из чечевицы, который может быть веганским блюдом или мясным бульоном.

Из красной чечевицы очень легко приготовить крем или пюре. В таком виде он является отличной основой для начинки вареников и крокетов, котлет, паштетов и веганских бургеров.

.90 000 Зерно красной чечевицы, Зерно чечевицы Цена

Красная чечевица Описание

Все, что вам нужно знать о пищевой ценности и полезных свойствах красной чечевицы

Согласно рекомендациям Польского института пищевых продуктов и питания (IŻŻ) , по крайней мере два раза в неделю мы должны съесть порцию бобовых. Одним из самых полезных и вкусных представителей этой группы продуктов является красная чечевица.Это растение не только легко приготовить, но и имеет множество применений в повседневной кухне. Кроме того, включение красной чечевицы в рацион здорового питания может помочь снизить уровень холестерина в крови и поддержать правильное функционирование пищеварительной системы. А что еще стоит знать об этом удивительном растении?

Где купить красную чечевицу?

Красная или зеленая чечевица? Какой стоит выбрать?

Как приготовить красную чечевицу?

Полезен ли суп из красной чечевицы?

Чечевица красная - ккал;

Использование красной чечевицы на кухне;

Красная чечевица - рецепты.

Что такое красная чечевица и откуда она берется?

Красная чечевица представляет собой бобовые однолетние растения, принадлежащие к семейству бобовых. В природных условиях встречается в районе Средиземноморья. Тем не менее сегодня его посевы также можно встретить в Азии, Африке, Южной Америке и Австралии. В Польше красную чечевицу выращивают относительно редко. Все это из-за неблагоприятного, прохладного климата.Хотя красная чечевица является одним из самых популярных у потребителей сортов этого растения, фактически можно выделить несколько видов:

Красная чечевица;

Чечевица желтая;

Чечевица зеленая; и

коричневая и черная чечевица.

Красная чечевица отличается нежным вкусом и простотой приготовления. Этот продукт доступен в большинстве магазинов как в виде сухих семян, так и в удобной консервации.Надлежащее хранение семян чечевицы (в прохладном и защищенном от влаги месте) обеспечивает сохранение их интенсивного цвета и характерного вкуса.

Красная чечевица — одна из самых популярных бобовых культур у людей, которые ежедневно отказываются от мяса. Этот продукт содержит не только большое количество белка , но и ценные витамины (включая витамины группы В и витамин К) и минералы (такие как: магний, цинк, железо, калий, фосфор) и медь. ) .Также стоит знать, что красная чечевица не содержит чрезмерного количества натрия. Поэтому его легко можно ввести в рацион людей, которые борются с проблемой гипертонии или других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Кроме того, красная чечевица является хорошим источником клетчатки . Поэтому он часто встречается в рационе людей, особо заботящихся о внешнем виде своей фигуры.

Красная чечевица – лечебные свойства и влияние на организм человека

Красная чечевица – ценный источник полезных для здоровья питательных веществ, витаминов и минералов.Благодаря низкому содержанию натрия и высокой концентрации калия этот продукт обладает кардиопротекторным действием . Получается, что введение этого ингредиента в рацион здорового питания (в сочетании с активным образом жизни) предотвращает развитие гипертонии, а также формирование других сердечно-сосудистых заболеваний в будущем. Вышеизложенный тезис подтверждается исследованиями, проведенными учеными, занимающимися вопросами питания, которые были опубликованы в журнале: "Canadian Medical Association Journal" .В свете вышеупомянутых научных исследований ежедневное употребление хотя бы одной порции бобовых не только снижает уровень холестерина (ЛПНП) в крови, но и значительно снижает риск развития атеросклероза, инфаркта , и даже штрих .

Также стоит знать, что regdivar потребление красной чечевицы из-за высокого содержания железа может способствовать лечению анемии. Введение этого продукта в здоровую диету способствует образованию эритроцитов и тем самым повышает уровень гемоглобина.Также важно волокно , содержащееся в упомянутых бобовых. Благодаря ему удается восстановить регулярность ритма дефекации и увеличить каловую массу. Кроме того, употребление красной чечевицы надолго обеспечивает чувство сытости. Поэтому этот продукт рекомендуется в рационе людям, борющимся с лишней массой тела. Важной информацией также является тот факт, что данный продукт характеризуется низким гликемическим индексом (ИГ=30) .Поэтому красную чечевицу без проблем могут употреблять люди, которые лечатся от диабета или от инсулинорезистентности.

Красная чечевица в рационе беременных

Красная чечевица занимает важное место в рационе беременных женщин. Все это благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты (витамина В9) в составе данного продукта. С учетом рекомендаций Минздрава женщины репродуктивного возраста (с особым акцентом на женщин, планирующих иметь детей) должны потреблять примерно 400 мкг фолиевой кислоты в сутки.Дефицит этого вещества в организме будущей мамы может привести к многочисленным аномалиям развития ребенка, в том числе к врожденным дефектам нервной трубки, а также к расщелине позвоночника. Стоит знать, что около 100 граммов вареной чечевицы способны обеспечить наш организм целых 180 мкг витамина В9 , что составляет целых 45% суточной потребности в этом витамине . В случае женщин, которые уже беременны или готовятся к зачатию, доза фолиевой кислоты, потребляемая в ежедневном рационе, может быть увеличена до 600 мкг в сутки .

Противопоказания к употреблению красной чечевицы

В большинстве случаев употребление красной чечевицы в соответствующих количествах совершенно безопасно и даже положительно влияет на наше здоровье. Тем не менее, этого продукта следует избегать людям, которые борются с заболеваниями или отклонениями в работе пищеварительной системы . Оказывается, употребление в пищу чечевицы может способствовать образованию неприятного метеоризма и чрезмерному брожению в кишечнике.Поэтому люди, борющиеся с синдромом раздраженного кишечника (СРК) или Избыточный рост флоры тонкого кишечника (СИБР) , должны быть особенно осторожны при употреблении этого продукта. При этом абсолютным противопоказанием к употреблению красной чечевицы является аллергия на этот продукт. В качестве меры предосторожности следует вводить чечевицу в свой рацион постепенно, одновременно наблюдая за реакцией организма.

Чечевица красная - цена

Чечевица красная продается в виде сухих семян чаще всего выпускается в упаковках весом 1000 грамм.Мы заплатим около PLN 9.00-12.00 за этот продукт . Стоит помнить, что цена на красную чечевицу может отличаться в зависимости от выбранного производителя и/или дистрибьютора. Кроме того, в некоторых магазинах можно приобрести консервированную красную чечевицу шт. За банку такого продукта весом около 500 грамм мы обычно платим от 3,00 до 6,00 PLN . Стоит помнить, что консервированная чечевица отличается повышенным содержанием натрия в своем составе, что может негативно сказаться на самочувствии людей, борющихся с проблемой гипертонии.

Отвечаем на самые частые вопросы о красной чечевице

Вопрос 1: Где купить красную чечевицу? Красная чечевица доступна в большинстве продуктовых магазинов. Тем не менее чаще всего мы можем встретить его там в консервированном виде. Поэтому стоит поискать сухие семена чечевицы в интернет-магазинах здорового питания. Тогда мы получим не только гарантию высочайшего качества товара, но и возможность его приобретения по привлекательному ценовому предложению.

Вопрос 2: Красная или зеленая чечевица? Какой стоит выбрать? Хотя зеленая и красная чечевица имеют схожий вкус, последняя готовится проще. Кроме того, сухие семена красной чечевицы содержат большее количество белка. Поэтому их чаще выбирают люди, отказавшиеся от ежедневного употребления продуктов животного происхождения. Стоит помнить, что и красная, и зеленая чечевица для большинства из нас являются чрезвычайно ценными продуктами в здоровом питании.

Вопрос 3: Как приготовить красную чечевицу? Правильно приготовить красную чечевицу несложно. Перед варкой стоит промыть семечки под струей холодной воды ( предварительно замачивать не нужно) . Затем добавьте одну чашку сухих семян красной чечевицы в две чашки кипящей воды. Красную чечевицу следует варить около 15 минут, пока семена полностью не впитают воду.

Вопрос 4: Полезен ли суп из красной чечевицы? Суп из красной чечевицы — отличный способ приготовить полезный ужин. С добавлением пряных специй он будет идеален в осенние и зимние месяцы. Мы легко приготовим такой суп с добавлением свежих помидоров, тыквы или других сезонных овощей. Рецепт идеального супа из чечевицы вы найдете далее в тексте.

.

Почему выбирают красную чечевицу?

Хотя в Польше красная чечевица не является самым популярным ингредиентом блюд, ее употребляют все чаще. Это связано с его полезными для здоровья свойствами, а также интересным вкусом и возможностями применения. Читайте дальше, чтобы узнать, почему чечевица должна быть в вашем рационе!

Чечевица красная бобовая, бобовые. Его семена чаще всего расставляют на столах. Его обычно выращивают в более теплых регионах мира — в Азии, Америке, Австралии и странах европейского Средиземноморья.К сожалению, в Польше нет благоприятных условий для выращивания, что делает его не популярным растением в нашей стране. Следует знать, что чечевица бывает не только красная, но и желтая, зеленая, коричневая, черная и желтая. Типы различаются в основном по своим свойствам, а также по способу приготовления и вкусу. Красная чечевица – самая популярная среди своих собратьев, ведь готовить ее очень просто и не требуется предварительного замачивания.

Красная чечевица - свойства

Чечевица очень популярна среди людей, которые отказываются от продуктов животного происхождения (например,вегетарианцы и веганы). Это связано с высоким содержанием легкоусвояемого белка (около 25 г на 100 г чечевицы). Красная чечевица содержит значительное количество витаминов группы В, а также витамина К. Нельзя забывать и о многих минералах, таких как фосфор, цинк, железо, магний и медь.

Чечевица рекомендуется беременным женщинам, поскольку она богата фолиевой кислотой. Это уникальное растение также помогает бороться со стрессом, снижает артериальное давление и снижает риск различных видов сердечных заболеваний.Красная чечевица также регулирует уровень холестерина, ее рекомендуют диабетикам и людям на диете для похудения.

Красная чечевица - как приготовить?

Как упоминалось ранее, красная чечевица не требует предварительного замачивания, но ее следует хорошо промыть перед приготовлением. Затем зерна помещают в кипящую воду и варят около четверти часа. Стоит упомянуть, что варка должна длиться так долго, чтобы семена впитали воду. По этой причине стоит позаботиться о правильных пропорциях.Когда вы насыпаете чечевицу в кастрюлю, в кастрюле должно быть количество воды, количественно равное удвоенному объему кастрюли (например, стакан чечевицы на два стакана воды).

Рецепт острого супа из чечевицы!

Вам понадобится 5 помидоров, 2 моркови, 2 стакана чечевицы, 3 зубчика чеснока, 2 красные луковицы, соль, перец, немного масла, молотый сладкий перец и кайенский перец (порошок чили).

Сначала сварите два стакана чечевицы.Дайте немного больше воды, чем нужно, так как морковь тоже должна быть в кастрюле (не нужно резать). Позже очистите помидоры и нарежьте их кубиками. Затем также нарезаем лук (не обязательно мелко) и кладем его на раскаленную сковороду с маслом. Когда лук станет прозрачным, добавьте нарезанный кубиками чеснок. Положите лук, чеснок, морковь, помидоры в одну кастрюлю и смешайте все до однородности. Затем добавьте чечевицу, соль, перец, кайенский перец по вкусу и столовую ложку молотого сладкого перца.Варим суп 5-10 минут и готово!

.

Какую чечевицу выбрать? Красный, зеленый или, может быть, черный?

Чечевица – витамины и минералы

Чечевица — это бобовое растение, которое с древних времен использовалось в качестве заменителя мяса. Сегодня чечевицу выращивают практически во всем мире.

Чечевица должна быть в меню каждого, кто хочет употреблять здоровую и полезную пищу. Он нашел свое место в вегетарианской и веганской диете в основном благодаря большому количеству легкоусвояемого белка, который может купить животный белок.

100 граммов чечевицы содержат 9 граммов белка, по сравнению со 100 граммами мяса птицы, обеспечивающими организм 29 граммами белка, и 26 граммами говядины. К сожалению, чечевица содержит гораздо меньше белка, чем мясо, и не содержит полного набора аминокислот. Поэтому следует помнить, что чечевица является заменителем мяса, но не полезной. Это означает, что люди, которые придерживаются вегетарианской или веганской диеты, также должны обогатить свой рацион другими источниками белка.

Вы также можете дополнить недостающие аминокислоты в чечевице сухофруктами, рисом, картофелем или цельнозерновым хлебом.

1. цинк,
2. фосфор,
3. магний,
4. калий,
5. натрий,
6. кальций,
7. железо,
8. Фолиевая кислота,
9. витамин А,
10. витамины группы В,
11. витамин C,
12. витамин К

Благодаря содержанию фолиевой кислоты рекомендуется женщинам в период беременности и кормления грудью. По данным Минздрава, женщины детородного возраста должны принимать 400 мкг фолиевой кислоты, даже если они не планируют ребенка. Способствует предупреждению развития врожденных дефектов нервной трубки у плода (анэнцефалия, грыжи нервной системы, расщепление позвоночника).

Согласно данным, в 100 г вареной чечевицы содержится 181 мкг витамина В9, что составляет 45 процентов. суточная потребность в фолиевой кислоте. Беременным женщинам доза может быть увеличена с 400 до 600 мкг.

Чечевица, благодаря низкому гликемическому индексу, угнетает чувство голода и стабилизирует уровень глюкозы в крови, поэтому рекомендуется диабетикам и людям, находящимся на редукционной диете.

Зеленая чечевица имеет самый низкий гликемический индекс (ИГ = 25), затем красная чечевица (ИГ = 30) и желтая чечевица имеет самый высокий (ИГ = 35). А благодаря вышеупомянутому витамину В9 и витаминам группы В чечевица способна регулировать работу нервной системы, что, если она в хорошем состоянии, помогает пройти период похудения.

Благодаря содержанию витаминов и минералов чечевица рекомендуется людям с проблемами сердца, гипертонией, с риском развития атеросклероза и анемией. Есть в чечевице и растительные дубильные вещества, т.е. дубильные вещества, обладающие антибактериальными и противораковыми свойствами.

Это связано с низким содержанием натрия и, в свою очередь, большого количества калия (в 100 г вареных зерен содержится целых 369 мг этого элемента) и благодаря большому количеству (8 мг/100 г) клетчатка чечевица снижает уровень «плохого» холестерина в крови , что соответственно регулирует давление.

Согласно данным, опубликованным в журнале Canadian Medical Association Journal, ежедневное употребление хотя бы одной порции гороха, фасоли, чечевицы или нута может снизить уровень холестерина ЛПНП, что, в свою очередь, снижает артериальное давление и риск развития атеросклероза или сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инсульт или инфаркт.

Положительный эффект чечевицы при анемии обусловлен именно высоким содержанием железа (3,33 мг/100 г), а также фолиевой кислоты (181 мкг/100 г).Они способствуют образованию эритроцитов и повышают уровень гемоглобина.

Людям с проблемами желудка следует с осторожностью относиться к чечевице , так как она чрезмерно ферментирует содержимое в кишечнике и вызывает метеоризм. Это связано с компактностью олигосахаридов, которые не полностью перевариваются человеком. Следовательно, в толстой кишке происходит перепроизводство газа.

Кроме того, чечевица положительно влияет на: правильное функционирование поджелудочной железы и, следовательно, поддерживает пищеварение и помогает выводить из организма токсические вещества (например,тяжелые металлы), правильное строение костей и сухожилий, правильное функционирование мышц, снижение вероятности воспаления, регенерация кожи.

См. также: Фасоль, горох, нут и чечевица – убийцы плохого холестерина

Байбаз / Шаттерсток

Чечевица - виды

В магазинах есть несколько сортов чечевицы, напр.:

1. Красный,
2. желтый,
3. зеленый,
4. коричневый (красный без скорлупы),
5. чернить.

Каждый из них имеет немного другой вкус и предназначение. Самыми нежными сортами являются красная и желтая чечевица, которые не требуют длительной варки и чаще всего используются на кухне.

Хотите купить чечевицу? Мы рекомендуем зеленый и красный сорта Pro Natura, доступные на рынке Medonet. Вы также можете заказать продукты на вес, включая различные виды чечевицы: зеленую чечевицу, коричневую чечевицу, красную чечевицу и черную чечевицу белуги.

Читайте: Здоровое питание помогает облегчить ранние симптомы болезни Альцгеймера

Чечевица коричневая

При приготовлении коричневой чечевицы нам приходится варить ее несколько часов из-за твердости семян.Этот вид чечевицы чаще всего используется при приготовлении котлет для вегетарианских бургеров.

Зеленая чечевица

Зеленая чечевица имеет слегка пряный вкус и чаще всего используется в начинках, пирогах и супах. Самый полезный вид чечевицы — черная чечевица. Его состав обогащен антиоксидантными красителями.

1. Диета DASH – полезные свойства, правила

Красная чечевица

Красная чечевица — это версия коричневой чечевицы без скорлупы.Благодаря отсутствию оболочек он лучше усваивается нашим организмом. Эту чечевицу очень легко переварить, что делает ее очень хорошим ингредиентом для супов. Стоит отметить, что он не требует предварительного замачивания.

1. Макробиотическая диета – правила, меню, эффекты

Желтая чечевица

Что касается желтой чечевицы, то она, как и зеленая чечевица, обладает очень нежным вкусом и, как и красная чечевица, легко распадается после варки, поэтому подходит и в качестве ингредиента супов.

Проверить: ТОП-3 продукта, которые являются богатым источником сложных углеводов

Черная чечевица

Чечевица черная по внешнему виду похожа на икру. Это также хороший ингредиент в супах, а также в пикантных закусках. Эта чечевица содержит: 26 г белка, 51,9 г углеводов, клетчатку и минеральные соли с фолиевой кислотой. Интересно, что в нем очень мало жира (1,9 г на 100 г).

Имеет особенно низкий гликемический индекс и не вызывает быстрого повышения уровня глюкозы в крови, поэтому является хорошим выбором для диабетиков.

1. Веганская диета - меню, безопасность, польза

Чечевица - другие сорта

Что еще интересно, вы также можете купить коралловую чечевицу , которая розового цвета, и оранжевую чечевицу , которая, как и красная и желтая чечевица, имеет нежный, сладкий вкус и легко переваривается, что облегчает получить консистенцию крема или пюре.

Также стоит написать о темно-зеленой французской чечевице du Puy , которая является самой дорогой и самой ароматной из всех видов чечевицы. После приготовления чечевица дю Пюи сохраняет форму.

Чечевица также может быть использована для приготовления муки, которая может быть использована в качестве основы для других продуктов. Например, в азиатских странах из него готовят хлеб.

Рекомендуемый пост: Чем заменить мясо? Эти продукты богаты белком

Как приготовить чечевицу?

Приготовление чечевицы требует выбора правильного времени, потому что каждый вид имеет разную твердость. Кратчайшее время требуется для приготовления красной и желтой чечевицы, так как их не нужно предварительно замачивать и они варятся около 15 минут. Зеленую чечевицу следует предварительно промыть, а время ее приготовления составляет примерно 30 минут. Коричневая чечевица, с другой стороны, имеет самые твердые зерна из всех, и ее следует варить в течение часа после предварительного замачивания в течение примерно 30 минут.

Не следует забывать, что чечевица очень хорошо впитывает воду , что увеличивает ее объем при варке в два раза, поэтому в кастрюле должно быть в два раза больше воды, чем в одной чечевице (идеальное соотношение – два стакана воды на стакан чечевица).

Чечевицу не солят до конца приготовления , то есть примерно за 10 минут до окончания, по двум причинам. Когда мы солим в конце приготовления, мы предотвращаем затвердевание зерен (что отражается на вкусе чечевицы) и потерю белка. Интересно, что срок годности чечевицы составляет один год. Цвет чечевицы за это время может измениться, но это не изменит ее характеристик или вкуса. С другой стороны, чечевицу после приготовления можно хранить в холодильнике неделю.

Чечевица – рецепты блюд из чечевицы

Среди самых простых рецептов с использованием чечевицы есть паштет, который отлично подойдет в качестве дополнения к обеду. Это также хорошая замена обычным повседневным бутербродам.

Для приготовления чечевичной пасты нам понадобится:

1. стакан вареной белуги,
2. 3/4 стакана черных оливок
3. четыре-пять столовых ложек черного кунжута,
4. столовая ложка бальзамического уксуса,
5. три столовые ложки оливкового масла,
6. две столовые ложки тмина,
7. по щепотке соли и черного перца.

Поместите ингредиенты в миску и используйте блендер. Наконец, приправить по вкусу. Готовая паста вкуснее всего на ломтике темного цельнозернового хлеба.

Еще одно очень простое, но вкусное блюдо чечевичные шарики . Для их выполнения нам потребуется:

1. один стакан красной чечевицы,
2. три моркови (они могут быть маленького или среднего размера),
3. один красный перец,
4. одна чашка риса басмати,
5. две маленькие луковицы,
6. четыре гриба,
7. три зубчика чеснока,
8. около 100 г пассаты,
9. травы и специи: соль, перец, петрушка или кориандр, легкий соевый соус, чабер, сладкий перец, куркума или карри, рапсовое масло.

Сначала приготовьте рис. Затем очистите лук, мелко нарежьте его и обжарьте на оливковом масле. Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему промытую сухую чечевицу. Все залить кипяченой теплой водой и тушить под крышкой. Тем временем вымойте, очистите и натрите морковь, а также вымойте и нарежьте кубиками перец.

В чечевицу выложить подготовленные овощи, перемешать и оставить в глубокой сковороде, на этот раз не накрывая крышкой, но добавив немного воды.Примерно через 15 минут добавить: зелень и сушеные специи; зубчики чеснока, выдавленные через пресс; вымытые, очищенные и нарезанные грибы и маракуйя. Если консистенция слишком густая, добавьте немного воды.

Затем все варить еще 5-10 минут. Мы можем подать фрикадельки с рисом или крупой. Можно добавить филе курицы/индейки или копченый тофу.

Запеченные отбивные из красной чечевицы также являются хорошим выбором.Для их приготовления нам понадобится:

1. одна чашка сухой красной чечевицы,
2. одна луковица,
3. три зубчика чеснока,
4. пол чайной ложки острого перца,
5. одно яйцо,
6. панировочные сухари,
7. две столовые ложки масла,
8. базилик, соль и перец по вкусу.

Сначала нам нужно приготовить красную чечевицу по рецепту на упаковке. Затем разогрейте сковороду и обжарьте на небольшом количестве жира лук и мелко нарезанный чеснок.

Добавляем к сваренной чечевице яйцо, базилик и наш лук с чесноком. Наконец, приправьте острой паприкой, солью и перцем по желанию. Все это должно иметь консистенцию котлет из фарша. При необходимости добавьте одну-две столовые ложки панировочных сухарей.Из полученной массы сформировать котлеты, затем обвалять их в сухарях и запечь в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут. Готовые фрикадельки можно подавать с соусом на выбор.

1. Читайте о других бобовых и о том, как их приготовить.

Содержание веб-сайта medonet.pl предназначено для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом.Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.

• Полезная паста из чечевицы и грецких орехов

  Паста из чечевицы и орехов — идеальный выбор для бутербродов. Благодаря правильно составленным ингредиентам, это фантастический источник белка и полезных жиров.

  Нутрамил Комплекс | Пресс-материал
• Фасоль, горох, нут и чечевица — убийцы плохого холестерина

  Употребление хотя бы одной порции фасоли, гороха, нута или чечевицы в день значительно снижает так называемоевредного холестерина и тем самым снижает риск ...

• Пять продуктов, которые остаются полезными даже в замороженном виде
• ТОП-10 книг о здоровом питании, которые стоит прочитать

  Темп современного мира заставляет нас все больше нервничать и нам не хватает времени на здоровый образ жизни.Все больше людей жалуются на различные...

  Марта Павляк
• Тревожные данные.Мы едим слишком много мяса и сладостей и мало рыбы и овощей 90 262 Поляки по-прежнему едят слишком много красного мяса и мясного ассорти и слишком мало овощей и фруктов. В нашем рационе недостаточно кальция, магния, калия и витаминов D и C. Все чаще...
  ПАП
• Банан, морковь, а может каша? Эксперт по расширению рациона грудничков

  Примерно в 6-месячном возрасте родители начинают добавлять в свой рацион прикорм.В дополнение к ежедневному потреблению маминого молока, ...

• Что такое фитоэстрогены?

  Фитоэстрогены являются гормоноподобными веществами.Они очень популярны в медицине и косметологии. Фитоэстрогены облегчают симптомы менопаузы, ... 9000 5

• Как чувствовать себя хорошо, или о здоровом питании

  В настоящее время здоровое питание стало своего рода модой.Однако, какими бы мотивами мы ни решили питаться правильно, непременно...

• Бобовые

  Бобовые, также известные как крупносеменные (бобовые) растения, представляют собой растения семейства бобовых с крупными семенами, выращиваемые как съедобные кормовые растения.Они являются сырьем...

.

---

Смотрите также

• 
  Начинка для чиабатты
• 
  Фасоль замочить в какой воде
• 
  Локшина блюдо
• 
  Тушеная говядина с гречкой
• 
  Сколько тушатся желудки куриные
• 
  Купаты приготовить
• 
  Готовим баклажаны на мангале
• 
  Рецепт хрена с томатом домашнего приготовления
• 
  Сырники из творога пп на сковороде
• 
  Помело растение
• 
  Лаваш с яйцом и зеленым луком на сковороде